Grünes Blattgemüse ist ein wichtiger Bestandteil einer gesunden Ernährung. Sie sind reich an Vitaminen, Mineralien und Ballaststoffen, haben aber einen niedrigen Kaloriengehalt.

Eine Ernährung, die reich an dunkelgrünem Blattgemüse ist, kann dem Körper volle Vorteile bringen, einschließlich der Verringerung des Risikos von Übergewicht, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck und psychischen Störungen (1).

Hier ist eine Liste der 14 gesündesten grünen Blattgemüse, die in Ihre Ernährung aufgenommen werden sollten.

1. Grünkohl

Grünkohl gilt aufgrund seiner vielen Vitamine, Mineralien und Antioxidantien als eines der nährstoffreichsten Gemüse der Welt.

Beispielsweise enthält eine 67-Gramm-Portion rohen Grünkohlens 684% der empfohlenen täglichen Einnahme (RSNP) an Vitamin K, 206% der RSNP an Vitamin A und 134% der RSNP an Vitamin C (2).

Es enthält auch Antioxidantien wie Lutein, Carotinoide und Beta-Carotin, die Krankheiten verhindern, die durch oxidativen Stress verursacht werden (3).

Um das Beste aus dem Essen von Grünkohl herauszuholen, sollten Sie ihn am besten roh verwenden, da das Nährwertprofil beim Kochen verringert werden kann (4).

Zusammenfassung:

Grünkohl ist reich an Mineralien, Antioxidantien und Vitaminen, insbesondere an den Vitaminen A, C und K. Für die beste Verwendung empfiehlt es sich, ihn roh zu verwenden, da die Wärmebehandlung das Nährwertprofil von Gemüse verringert.

2. Microgreen

Microgreen ist ein junger Trieb aus Samen von Gemüse und Kräutern. Sie haben normalerweise eine Länge von 2,5 bis 7,5 cm.

Seit den 1980er Jahren werden sie oft als Beilage oder Dekoration verwendet, sie haben jedoch viel mehr Verwendung.

Trotz ihrer geringen Größe sind sie voller Farbe, Geschmack und Nährstoffen. Tatsächlich zeigte eine Studie, dass Microgreen 40-mal mehr Nährstoffe enthält als ihre reifen Gegenstücke. Einige dieser Nährstoffe umfassen die Vitamine C, E und K (5).

Microgreen kann das ganze Jahr über zu Hause angebaut werden und ist somit ein leicht erhältliches Produkt.

Zusammenfassung:

Microgreen sind junge Triebe von Gemüse- oder Grassamen, die seit den 1980er Jahren beliebt sind. Sie sind lecker und reich an Nährstoffen wie den Vitaminen C, E und K. Außerdem können sie das ganze Jahr über angebaut werden.

3. Brokkoli

Brokkoli ist Teil der Kohlfamilie. Dieses grüne Gemüse hat einen großen Blütenkopf sowie einen Stiel, wodurch es in seiner Struktur dem Blumenkohl ähnelt.

Dieses Gemüse ist reich an Nährstoffen - 91 Gramm roher Broccoli enthalten 135% bzw. 116% der RSNP-Vitamine C und K. Es ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Ballaststoffe, Calcium, Folsäure und Phosphor (6).

Von allen Gemüsen in der Kohlbrokkoli-Familie ist reich an pflanzlichen Verbindungen Sulforaphan, die die Darmflora des Darms verbessern und das Risiko für Krebs und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern können (7).

Darüber hinaus kann Sulforaphan die Symptome von Autismus sogar reduzieren.

In einer randomisierten, doppelblinden Studie mit 26 jungen Menschen mit Autismus wurde ein positiver Effekt auf die Verhaltenssymptome nach dem Verzehr eines Sulforaphan-Supplements aus Brokkolisprossen beobachtet (8).

Details zu den Vorteilen von Broccoli für den menschlichen Körper finden Sie auf dieser Seite - Broccoli: Nutzen und Gesundheitsschäden.

Zusammenfassung:

Brokkoli ist Teil der Kohlfamilie und enthält mehrere Nährstoffe, darunter die pflanzliche Verbindung Sulforaphan, die das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Krebs reduzieren und die Darmflora und sogar Autismus-Symptome verbessern kann.

4. Kohl

Kohl gehört ebenfalls zur Familie der Kohlpflanzen und wird mit geschweiften Kohl und Weißkohl in Verbindung gebracht. Es hat etwas bittere, dichte Blätter, die in ihrer Textur dem gewöhnlichen Kohl ähneln.

Kohl ist eine gute Quelle für Kalzium und die Vitamine A, B9 (Folsäure) und C. Neben anderen grünen Blattgemüsen ist er auch eine der besten Quellen für Vitamin K. Tatsächlich enthält eine 190-Gramm-Portion gekochter Kohl 1045% des RSNP-Vitamins K ( 9).

Vitamin K ist bekannt für seine Rolle bei der Blutgerinnung. Darüber hinaus wird weiter erforscht, wie die Knochengesundheit verbessert werden kann (10).

Eine Studie, die 72.327 Frauen im Alter von 38 bis 63 Jahren untersuchte, zeigte, dass bei Patienten mit einer Vitamin K-Aufnahme von weniger als 109 mcg pro Tag ein signifikant erhöhtes Risiko für Hüftfrakturen bestand, was auf einen Zusammenhang zwischen der Gesundheit dieses Vitamins und dem Knochen hindeutet (11 ).

Zusammenfassung:

Kohl hat dichte Blätter und einen bitteren Geschmack. Es ist eine der besten Quellen für Vitamin K, kann das Risiko von Blutgerinnseln reduzieren und gesunde Knochen fördern.

5. Spinat

Spinat ist ein beliebtes grünes Blattgemüse, das sich leicht in eine Vielzahl von Gerichten einfügen lässt, darunter Suppen, Saucen, Cocktails und Salate.

Das Nährwertprofil ist beeindruckend - eine 30 g Portion roher Spinat enthält 181% RSNP Vitamin K, 56% RSNP Vitamin A und 13% RSNP Mangan (12).

Es ist auch reich an Folsäure, die eine Schlüsselrolle bei der Produktion von roten Blutkörperchen und der Verhinderung von Neuralrohrdefekten während der Schwangerschaft spielt (13).

In einer Studie zu Spina bifida (unvollständiger Neuralrohrverschluss) wurde festgestellt, dass einer der am meisten vermeidbaren Risikofaktoren für diesen Zustand die Folsäure-Einnahme während des ersten Schwangerschaftstrimesters war (14).

Neben der Einnahme von pränatalem Vitamin ist der Verzehr von Spinat eine großartige Möglichkeit, die Folataufnahme während der Schwangerschaft zu erhöhen.

Einzelheiten zu den vorteilhaften Eigenschaften von Spinat finden Sie auf dieser Seite - Spinat: Nutzen für die Gesundheit und Schaden.

Zusammenfassung:

Spinat ist ein beliebtes grünes Blattgemüse, das auf vielfältige Weise verwendet werden kann. Es ist eine hervorragende Quelle für Folsäure, die Neuralrohrdefekte wie Spina bifida während der Schwangerschaft verhindern kann.

6. Kohl

Kohl besteht aus Büscheln dichter Blätter, die in grünen, weißen und violetten Tönen bemalt sind.

Es gehört zu der Pflanzengattung Kohl (lat. Brassica) zusammen mit Rosenkohl, geschweiften Kohl und Brokkoli (15).

Gemüse dieser Pflanzenfamilie enthält Glucosinolat, das ihnen einen bitteren Geschmack verleiht.

Tierstudien haben gezeigt, dass Produkte, die diese Substanz enthalten, Anti-Krebs-Eigenschaften haben können, insbesondere im Zusammenhang mit Lungenkrebs und Ösophagus (16, 17).

Eine weitere nützliche Eigenschaft von Kohl ist, dass er fermentiert und zu Sauerkraut verarbeitet werden kann, was zahlreiche positive Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit hat, beispielsweise die Verbesserung der Verdauung und die Unterstützung des Immunsystems. Sie kann sogar helfen, Gewicht zu verlieren (18, 19, 20, 21).

Zusammenfassung:

Kohl hat dichte Blätter und verschiedene Farben. Es kann Krebs vorbeugen und kann zu Sauerkraut verarbeitet werden, was zusätzliche positive Eigenschaften hat.

7. Rübenoberteile

Rüben gelten ab dem Mittelalter als gesund.

In der Tat hat es ein beeindruckendes Nährstoffprofil, aber während Rüben häufig in verschiedenen Gerichten verwendet werden, werden die Blätter oft ignoriert.

Dies ist bedauerlich, da sie essbar und reich an Kalium, Kalzium, Riboflavin, Ballaststoffen und Vitaminen A und K sind. Eine 144 g Portion gekochte Rübenoberteile enthält 220% des RSNP-Vitamins A, 37% des RSNP-Kaliums und 17% der RSNP-Fasern ( 22).

Sie enthalten auch Antioxidantien Beta-Carotin und Lutein, von denen gezeigt wurde, dass sie Augenkrankheiten wie Makuladegeneration und Katarakt vorbeugen (23, 24).

Zu Salaten, Suppen können Rübenoberteile hinzugefügt oder geröstet und als Beilage gegessen werden.

Zusammenfassung:

Rübenoberteile sind essbare grüne Rübenblätter. Sie sind voll von Nährstoffen, einschließlich Antioxidantien, die die Augengesundheit erhalten können.

8. Zheruha gewöhnlich (Brunnenkresse)

Zherukha gewöhnlich ist eine Wasserpflanze aus der Familie der Kohlpflanzen und daher ähnlich wie Rucola und andere Senfgrüns.

Es ist bekannt für seine heilenden Eigenschaften und wird seit Jahrhunderten in der Medizin verwendet.

Studien haben gezeigt, dass der Extrakt einer gewöhnlichen Frau bei der Bekämpfung von Krebsstammzellen nützlich ist und die Reproduktion und Invasion von Krebszellen beeinträchtigt (25, 26).

Dank ihres bitteren und leicht würzigen Geschmacks ist die Brunnenkresse eine hervorragende Ergänzung zu Produkten mit neutralem Geschmack.

Zusammenfassung:

Zheruha wird seit Jahrhunderten in der Medizin verwendet. Einige Studien haben gezeigt, dass Brunnenkresse bei der Behandlung von Krebs hilfreich sein kann.

9. Römischer Salat (Romainsalat)

Römischer Salat (Romain, Romain, Romano, Romine) ist ein gewöhnliches grünes Blattgemüse mit kräftigen, dunklen Blättern mit fester Mitte.

Es hat eine knusprige Textur und ist ein beliebter Salat, besonders in einem Caesar-Salat.

Es ist eine gute Quelle für Vitamin A und K - eine Portion von 47 Gramm versorgt den Körper mit 82% bzw. 60% RSNP in diesen Vitaminen (27).

Studien haben außerdem gezeigt, dass der Wasserverbrauch von Flüssigkeiten, Gemüse und Früchten eine wichtige Rolle bei der Verringerung von Übergewicht spielt (28).

Mit nur 8 Kalorien und 45 Gramm Wasser pro Portion kann römischer Salat daher eine gute Ergänzung zu einer gesunden Ernährung sein, wenn Sie versuchen, Gewicht zu verlieren (27).

Zusammenfassung:

Römischer Salat ist ein beliebtes Gemüse, das in vielen Salaten vorkommt. Es ist voll von Wasser und Ballaststoffen, was es zu einem hervorragenden Produkt für die Gewichtsabnahme macht. Es ist auch reich an Vitamin A und K.

10. Mangold

Mangold hat dunkelgrüne Blätter mit dickem Stiel, rot, weiß, gelb oder grün. Es wird oft in der mediterranen Küche verwendet und gehört zu derselben Familie wie Rüben und Spinat.

Es hat einen erdigen Geschmack und ist reich an Mineralien und Vitaminen wie Kalium, Mangan und den Vitaminen A, C und K (29).

Mangold enthält auch ein einzigartiges Flavonoid namens Syringsäure, eine Verbindung, die zur Senkung des Blutzuckerspiegels nützlich sein kann (30).

In zwei kleinen Studien an diabetischen Ratten verbesserte die orale Gabe von Syngonsäure 30 Tage lang den Blutzuckerspiegel (31, 32).

Es ist jedoch wichtig anzumerken, dass es sich um unbedeutende Tierstudien handelte und dass Studien mit Menschen, die die Behauptung bestätigen, dass Sprungsäure die Blutzuckerkontrolle unterstützen kann, fehlen.

Versuchen Sie, alle Teile des Mangoldgemüses zu Gerichten wie Suppen, Tacos oder Auflauf hinzuzufügen.

Zusammenfassung:

Mangold ist reich an Farben und wird oft in die mediterrane Küche einbezogen. Es enthält ein Flavonoid namens Syringsäure, das zur Senkung des Blutzuckerspiegels hilfreich sein kann. Studien zur Person hinsichtlich ihrer Wirksamkeit fehlen jedoch.

11. Rucola (Rucola)

Rucola ist ein grünes Blattgemüse aus der Kohlfamilie, das viele verschiedene Namen hat, wie Caterpillar, Aussaat, Indau-Aussaat oder Eruka-Aussaat.

Es hat einen leicht pfeffrigen Geschmack und kleine Blätter, die leicht in Salate eingearbeitet oder als Beilage verwendet werden können. Es kann auch für kosmetische Zwecke und als Medizin verwendet werden (33).

Wie andere grüne Blattgemüse ist es reich an Nährstoffen wie den Vitaminen A, B9 und K (34).

Es ist auch eine der besten Quellen für Nahrungsnitrate - Verbindungen, die in Ihrem Körper zu Stickstoffmonoxid umgewandelt werden.

Obwohl die Vorteile von Nitraten diskutiert werden, haben einige Studien gezeigt, dass sie zu einer Erhöhung des Blutkreislaufs und einer Blutdrucksenkung aufgrund der Ausdehnung der Blutgefäße beitragen können (35).

Zusammenfassung:

Rucola ist ein grünes Blattgemüse, das verschiedene Namen hat. Es ist reich an Vitaminen und natürlichen Nitraten, die den Blutdruck senken und den Blutfluss verbessern können.

12. Endivum

Endivie gehört zur Chicorée-Familie. Es ist weniger bekannt als anderes grünes Blattgemüse, vielleicht weil es schwierig ist, es anzubauen.

Es ist lockig, knusprig in der Textur und hat einen nussigen und leicht bitteren Geschmack. Es kann roh oder gekocht gegessen werden.

Insgesamt 25 Gramm rohe Endivieblätter enthalten 72% der RSNP von Vitamin K, 11% der RSNP von Vitamin A und 9% der RSNP von Folsäure (36).

Es ist auch eine gute Quelle für Kaempferol, ein Antioxidans, das, wie in In-vitro-Studien festgestellt wurde, Entzündungen reduziert und das Wachstum von Krebszellen hemmt (37, 38).

Zusammenfassung:

Endivie ist ein weniger bekanntes grünes Blattgemüse. Es enthält mehrere Nährstoffe, darunter das Antioxidans Kaempferol, das das Wachstum von Krebszellen reduzieren kann.

13. Bok Choi

Side-choi ist eine Art Chinakohl.

Es hat dicke, dunkelgrüne Blätter, die die Suppen und Braten perfekt ergänzen.

Side-choi ist eines der wenigen grünen Blattgemüse, die das Mineral Selen enthalten. Selen spielt eine wichtige Rolle in der kognitiven Funktion, Immunität und Krebsprävention (39).

Darüber hinaus ist Selen wichtig für die korrekte Funktion der Schilddrüse. Diese Drüse befindet sich am Hals und produziert Hormone, die eine Schlüsselrolle im Stoffwechsel spielen (40).

In einer Beobachtungsstudie wurden niedrige Selenwerte mit Schilddrüsenerkrankungen wie Hypothyreose, Autoimmunthyreoiditis und Schilddrüsenvergrößerung in Verbindung gebracht (41).

Zusammenfassung:

Bok Choi ist in China beliebt und wird häufig in Suppen und Braten verwendet. Es ist eines der wenigen grünen Selen enthaltenden Gemüse, das die Gesundheit von Gehirn und Schilddrüse fördert, das Immunsystem stärkt und vor Krebs schützt.

14. Rübenanlage

Die Rübenpflanze sind die Rübengrüns, eine Wurzelfrucht, die Kartoffeln ähnelt.

Diese grünen Blätter enthalten mehr Nährstoffe als die Rübenwurzel selbst, darunter Calcium, Mangan, Folsäure und die Vitamine A, C und K (42).

Sie haben einen starken und würzigen Geschmack und werden oft gekocht statt roh konsumiert.

Rübe gilt als Kreuzblütler, der nachweislich das Risiko der Entwicklung von Krankheiten wie Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Entzündungen und Arteriosklerose verringert (43, 44, 45).

Rübengrüns enthalten auch mehrere Antioxidantien, darunter Gluconasturtin, Glucotropaolin, Quercetin, Myricetin und Beta-Carotin, die eine Rolle bei der Verringerung von Stress in Ihrem Körper spielen (46).

Eine Rübenpflanze kann in den meisten Rezepten als Ersatz für Kohl oder Spinat verwendet werden.

Zusammenfassung:

Rübe ist ein Kreuzblütler, eine Wurzelfrucht und deren Spitzen gegessen werden. Studien haben gezeigt, dass Rübengrün Stress im Körper und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Krebs, Arteriosklerose und Entzündungen reduzieren kann.

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9 erstaunliche Eigenschaften von grünem Blattgemüse vollständige Liste

Guten Tag, liebe Abonnenten! Wie immer möchte ich Sie mit Informationen vertraut machen, die für Ihre Gesundheit sehr nützlich sind. Ich schlage vor, über gesunde und nahrhafte Nahrung zu sprechen, die notwendig ist, um den Körper mit Vitaminen zu versorgen. Das ist grünes Blattgemüse, das ich dir geben werde.

Nährwert von grünem Blattgemüse

Blattgemüse ist die beste Quelle für gesunde und nahrhafte Substanzen. Dank verschiedener Studien haben Wissenschaftler zu dem Schluss gekommen, dass die tägliche Ernährung eines Tellers mit grünem Gemüsesalat in der Ernährung eines Menschen folgende Nährstoffe liefern kann:

• Kalzium 9%;
• Cholesterin 0 mg;
• Ballaststoffe 2,2 g;
• Eisen 15%;
• Magnesium 19%;
• Kalium 55 mg;
• Protein 2,9 g;
• Zucker 0,4 g;
• Vitamin A 87%;
• Vitamin B 10%;
• Vitamin C 46%.

Erstaunliche Eigenschaften von grünem Blattgemüse

Wenn Sie jeden Tag mindestens eine kleine Menge Blattgemüse essen, werden Sie schnell merken, wie der Körper besser zu arbeiten begann. Die Vorteile solcher Lebensmittel sind enorm - der Verbrauch von grünem Blattgemüse:

1. Verbessert die Verdauung. Ernährungswissenschaftler empfehlen, Blattgemüse zu essen, um die Verdauung aufrecht zu erhalten. Dadurch werden alle dyspeptischen Probleme wie Übelkeit und Erbrechen, Durchfall und Verstopfung, Blähungen und Blähungen beseitigt.
2. Unterstützt Sehschwäche. Blattgrün heilt das Sehvermögen nicht, hilft jedoch, es nicht zu verschlechtern und in seinem aktuellen Zustand zu halten. In Gemüse enthaltenes Kalium stärkt das Gewebe in Ihren Augen. Dieser Zustand führt schließlich zu einer Verzögerung des Auftretens verschiedener Augenkrankheiten.
3. Gleicht den Cholesterinspiegel aus. Produkte, die einer thermischen und chemischen Behandlung unterzogen wurden, sind die Hauptursache für einen Anstieg des Cholesterinspiegels. Sie können dieses Niveau aufrechterhalten, indem Sie frische Blattgemüse essen. Die enthaltenen Mineralien und Vitamine helfen dabei, Blutgefäße und Arterien vom Cholesterin freizusetzen.
4. Verjüngt die Haut. Wenn Sie eine makellose glatte Haut haben möchten, fügen Sie täglich frische Kräuter hinzu. Blattgemüse ist reich an Vitaminen, Mineralien und anderen Inhaltsstoffen, die den Hautschäden entgegenwirken.

Nährstoffe nähren die Haut und verbessern den Teint. Darüber hinaus enthält Gemüse viel Wasser, das der Haut Feuchtigkeit zuführt und Falten, Fältchen und schlaffe Haut verhindert.

1. Bei Anämie treten plötzliche Müdigkeit und Schwindel auf, und wenn der Körper nicht mit der erforderlichen Eisenmenge versorgt wird, kann sich der Zustand verschlechtern. Eisenreiche Spinatblätter sind in dieser Hinsicht wirksam. Ernährungswissenschaftler sagen, dass eine Person 3-6 Portionen Spinat pro Woche zu sich nehmen muss, um Anämie zu bekämpfen und den Eisengehalt im Körper aufrechtzuerhalten.
2. Regt das Haar- und Nagelwachstum an. Mit Mineralien gesättigtes Gemüse kann den Zustand von Haaren und Nägeln verbessern, sie stärken und ihr Wachstum stimulieren. Wenn nicht natürlich, werden sie unter natürlichen Bedingungen angebaut und in einer Saison gesammelt.
3. Erhöht den Anteil an Antioxidantien. Antioxidantien sind jene Substanzen, die der Körper benötigt, um die Entstehung von Tumoren, also Krebs, zu verhindern.
4. Unterstützt das Herz-Kreislauf-System. Es ist notwendig, Blattgemüse zu essen, um Blutdruckstöße zu vermeiden. Nützliche Substanzen in Grüns stärken die Herzmuskulatur. Somit sind Sie weniger anfällig für Herzprobleme wie Schlaganfall.
5. Hilft beim Abnehmen Mit verschiedenen Mineralien, Vitaminen und Ballaststoffen angereichert, die ein Minimum an Fett und Kalorien enthalten, sind Blattgemüse wichtig, wenn es um den Umgang mit zusätzlichen Pfunden geht.

Eine Tasse Vitaminsalat mit Gemüse pro Tag kann ausreichend Ballaststoffe enthalten. Die den Körper mit Nährstoffen und Substanzen sättigen und den Appetit zügeln wird.

Darüber hinaus enthält Gemüse einen hohen Wassergehalt. Dadurch kann die Blase intensiv arbeiten und Giftstoffe, Chemikalien, Salze und überschüssige Fette aus dem Körper spülen.

Liste von grünem Blattgemüse

Wenn Sie von Blattgemüse, außer Petersilie und Salatblättern, hören, fällt Ihnen wahrscheinlich nichts ein. In der Tat ist die Liste der Grüns sehr wichtig.

Zunächst ist es natürlich Kohl. Und wir sprechen nicht nur über den traditionellen Weißkohl, den wir früher auf unseren Tischen sahen. Es gibt Sorten wie Rot, Blumenkohl, Peking, Brüssel, Savoy Chinakohl. Es gibt auch Kohlrabikohl, Brokkoli, Grünkohl. Alle diese Pflanzen unterscheiden sich in Aussehen und Geschmack voneinander.

Auch Blattgemüse gehören:

• Salat;
• Brunnenkresse;
• Sauerampfer;
• Blattrüben oder Mangold;

• Spinat;
• alle Arten von Sellerie;
• Blatt Senf;
• Chicorée;
• Borretsch
• Rucola;
• alle Arten von Frühlingszwiebeln.

Und selbst die Pflanzen, die wir früher als Unkraut angesehen haben, können erfolgreich zum Kochen verwendet werden:

Als Blattgemüse können Sie auch gemahlene Blätter einiger Wurzelgemüse verwenden. Wir nennen diese Blätter normalerweise Spitzen. Das:

Und die letzte Kategorie von Gemüse ist Gewürze und Kräuter:

Letztere werden üblicherweise als Aromastoffe sowohl für warme als auch für kalte Speisen verwendet.

Natürlich ist dies keine vollständige Liste von Blattgemüse. Sie sind jedoch fast alle in unserer Region verfügbar. Sie können auch im Sommer im Garten und im Winter in einer Box auf der Fensterbank gezüchtet werden.

So verwenden Sie Blattgemüse

Grüne Blätter sind nicht immer förderlich für den Körper. Um frisches, wirklich gesundes Gemüse zu erhalten, ist es besser, sie selbst anzubauen. Dann können Sie sich auf Reinheit, Frische und Umweltfreundlichkeit verlassen. Aber da wir Stadtbewohner solche Produkte kaufen, müssen Sie äußerst vorsichtig sein.

Denken Sie daran, dass pflanzliche Produkte, die in Gewächshäusern auf Chemikalien angebaut werden, nicht nützlich sein können, im Gegenteil jedoch schädlich oder sogar giftig sind. Deshalb ist es besser, grüne Blätter an bewährten Orten zu kaufen und noch besser - von Bauern in den umliegenden Dörfern.

Achten Sie beim Kauf von Grüns auf die Qualität. Zu dunkles und unnatürlich grünes Gemüse wird mit Chemikalien gefüllt. Sie müssen auch auf die Haltbarkeit der Blätter achten. Wenn sie welken und welken, bedeutet das, dass sie mehrere Tage stehen.

Sie müssen nicht zu viel Grün kaufen, wenn Sie es nicht speichern können. Eine Lagerung in getrockneter und gefrorener Form ist übrigens möglich, in diesem Fall verliert Gemüse seine vorteilhaften Eigenschaften nicht. Aber gesünder und schmackhafter natürlich grünes Gemüse.

Nun, liebe Abonnenten, essen Sie Grüns, seien Sie gesund und jung! Und bis zum nächsten Treffen verabschiede ich mich von Ihnen, wo ich Ihnen viel nützlicher und interessanter erzählen werde!

Sehen Sie sich das Video an, eine interessante Möglichkeit, Grüns zu speichern.

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Gemüse grün: was ist und was nützlich ist

Grünes Gemüse hat viele positive Eigenschaften. Sie werden empfohlen, Ernährungswissenschaftler zur Gewichtsreduktion sowie zur Behandlung vieler Krankheiten einzusetzen. Darüber hinaus wirkt sich die grüne Farbe positiv auf die menschliche Psyche aus und hilft gegen Stress. Deshalb gewinnt grünes Gemüse jeden Tag an Popularität. Lernen Sie die zehn nützlichsten Vertreter der grünen Gemüsewelt kennen.

Gurke

Nach der botanischen Beschreibung ist die Gurke eine Beere mit saftigem Fruchtfleisch. Die Früchte gehören zur Gattung der Kürbispflanzen, die wie ein Zylinder aussehen. Die Farbe der Gurken kann je nach Sorte hellgrün und dunkelgrün sein. Gemüse wird seit mehr als 6.000 Jahren weltweit angebaut. Indien gilt als Geburtsort der Gurke.

Die Zusammensetzung enthält die folgenden Substanzen:

• Wasser (bis zu 95%);
• Vitamin A;
• B-Vitamine;
• Ascorbinsäure;
• Magnesium;
• Zink;
• Eisen
• Folsäure;
• Cellulose.

Die Verwendung von Gurken in Lebensmitteln hat einen heilenden Effekt auf den Körperzustand. Aufgrund der Wasserstruktur hilft das Gemüse dabei, Giftstoffe, Salze und schädliche Giftstoffe zu beseitigen. Ballaststoffe reinigen den Darm und erhöhen die Beweglichkeit. Wenn Sie regelmäßig 2-3 Gurken pro Tag essen, können Sie außerdem den Zustand des endokrinen Systems verbessern, Herzerkrankungen vorbeugen und die Bildung von Cholesterin-Plaques verhindern.

Spinat

Die Pflanze aus der Gattung Amaranth, Spinat, wurde im 6. Jahrhundert in Persien erstmals entdeckt. Heute ist es in Küchen auf der ganzen Welt verbreitet und wird auf Farmen als Gemüse angebaut. Sie kann bis zu 30 cm hoch werden - in der Breite bis zu 15 cm. - Spinatblätter aller Grüntöne sind oval oder dreieckig. Die Zusammensetzung von Spinat umfasst:

• Vitamin A, C, E;
• Eisen
• Magnesium;
• Antioxidantien;
• Kalzium;
• Selen;
• Jod

Zur Verwendung der Pflanze in Lebensmitteln kann es verschiedene Formen geben: in Käse in Salaten und Vitamincocktails, in Suppen gekocht und Fleischwürzungen. Spinat wird auch als separates Gericht zubereitet. Dieses Gemüse gehört zu kalorienarmen Lebensmitteln und hat nur 22 Kcal pro 100 Gramm.

Zu den nützlichen Eigenschaften gehören die folgenden:

• Schutz des Körpers gegen das Auftreten von Krebszellen;
• Stimulation des Herz-Kreislaufsystems;
• Verbesserung des Magens und der Verstopfung;
• entzündungshemmende Wirkung;
• Widerstand gegen Arthritis, Osteoporose;
• Verhinderung von Sehverlust und Katarakten;
• den Körper mit Energie versorgen.

Spargel

Spargel (Spargel) hat mehr als 200 Arten, von denen nur wenige essbar sind. Diese mehrjährige Pflanze sieht aus wie ein Weihnachtsbaum - ein langer Stiel ist auf allen Seiten mit kleinen Blättern in Form von Nadeln übersät. Essen Sie hauptsächlich Triebe mit einer Länge von bis zu 20 cm und einer Dicke von nicht mehr als zwei Zentimetern. Die neutralen Geschmackseigenschaften der Früchte bieten eine ausgezeichnete Gelegenheit, sie mit intensiveren Aromaprodukten zu kombinieren. Grüner, violetter und weißer Spargel werden farblich unterschieden. Grün ist das häufigste, es enthält die nützlichsten Elemente und übertrifft den Rest im Geschmack.

Die Zusammensetzung von grünem Spargel:

• Vitamine A, B, C, E;
• Magnesium;
• Zink;
• Eisen
• Kalzium;
• Cellulose.

Kaloriengehalt von 100 g Produkt - 20 kcal. Spargel hat eine Reihe nützlicher Eigenschaften für den menschlichen Körper. Es normalisiert die Darmtätigkeit und verbessert die Verdauung. Ein Teil des Spargels trägt zur Ausdehnung der Blutgefäße bei, wodurch der Blutdruck gesenkt und das Herz geschützt werden kann. Von Natur aus ein Diuretikum, reinigt der Spargel die Nieren. Die antivirale Wirkung der Pflanze erhöht die Immunität, hilft gegen Pilzinfektionen und hat auch eine choleretische Wirkung. Spargel wird von Ernährungswissenschaftlern und Sportlern sehr geschätzt. Mit seiner Hilfe ist es leicht, Gewicht zu verlieren und Cellulite loszuwerden. Das Produkt passt gut zu einer Erdbeerdiät im Sommer.

Grüne Erbse

Grüne Erbsen gehören zur Gattung der Hülsenfrüchte, wachsen in länglichen Hülsen, haben eine abgerundete Form und eine leuchtend grüne Farbe. Reife Erbsen schmecken süßlich und saftig. Indien gilt als der Geburtsort von Erbsen, wo es seit mehr als fünftausend Jahren angebaut wird.

Durch das Vorhandensein von Nährstoffen können diese Früchte jedem Gemüse eine Chance geben:

• Beta-Carotin;
• Retinol;
• Niacin;
• Riboflavin;
• Pantothen- und Ascorbinsäure;
• Pyridoxin;
• Zink;
• Kalzium;
• Eisen
• Magnesium.

Wie die meisten Hülsenfrüchte haben grüne Erbsen einen hohen Kaloriengehalt - es gibt 73 Kcal pro 100 Gramm.

Rosenkohl

Rosenkohl erhielt seinen Namen dank der belgischen Gärtner, die diese Sorte aus dem üblichen Grünkohl brachten. Im ersten Lebensjahr wächst ein zweijähriges Gemüse mit einem Stiel bis zu 60 cm lang, grünliche Blätter sind 15 bis 30 cm lang und in ihren Achseln haben Kohlköpfe die Größe einer Walnuss. Ein Stiel kann ungefähr 30-35 dieser Früchte produzieren. Im zweiten Jahr blüht die Kultur und produziert Samen. Heute wird diese Kohlsorte in westeuropäischen Ländern, Kanada und in den meisten US-Bundesstaaten angebaut.

Der kalorische Wert des Produkts beträgt 42 Kcal pro 100 g.

Die Zusammensetzung dieses kalorienarmen Gemüses enthält solche nützlichen Substanzen:

• Kalium;
• Phosphor;
• Eisen
• Faser;
• Vitamine der Gruppe B, A und C.

Durch regelmäßige Zugabe von Rosenkohl in die Ernährung können Sie das Risiko für Krebs und Herzkrankheiten erheblich senken. Nützliches Gemüse für schwangere Frauen. Seine Bestandteile wirken sich günstig auf die Entwicklung des ungeborenen Kindes aus und schließen die Möglichkeit verschiedener Mängel aus. Gleichzeitig verursacht sie im Gegensatz zu anderen Kohlarten keine Verstopfung und vermehrte Gasbildung.

Brokkoli

Brokkoli ist eine Art Gartenkohl. Sein Stiel kann bis zu 80-90 cm hoch werden und bildet eine Knospe mit einem Durchmesser von bis zu 15 cm von oben. Die Farbe der Frucht ist dunkelgrün. Blütenstände passen eng zusammen und zeichnen sich durch ein ungewöhnliches Aroma und würzigen Geschmack aus. Diese Sorte wurde im 5. Jahrhundert v. Chr. In Süditalien gezüchtet. e. Jetzt sind die Ernteführer Indien und China. Jedes 100 Gramm Produkt enthält 28 Kcal.

Diese Art von Kohl ist ein wertvoller Satz von Vitamin-Mineral-Komplexen. In der Komposition finden Sie:

• Ascorbinsäure (bis zu 900% der Tagesnorm);
• Vitamin K (700%);
• Folsäure (100%);
• Calcium (30%);
• Eisen (25%);
• Phosphor (40%);
• Kalium (50%).

Eine große Menge an Antioxidantien hilft, Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen.

Broccoli hat eine solche Wirkung auf den menschlichen Körper:

• Darmreinigung;
• Ausscheidung überschüssiger Salze aus dem Körper;
• die Herzgesundheit steigern;
• Reinigung der Blutgefäße von Cholesterin, wodurch deren Elastizität erhöht wird;
• Krebsprävention.

Broccoli ist ideal für eine Diät mit dem Ziel, Gewicht zu verlieren. Es ist Teil einer Vielzahl von Diäten als wertvolles Vitaminprodukt. Selbst wenn Sie sich nicht an strenge Ernährungsbeschränkungen halten, sondern das Gemüse einfach als Beilage in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen, können Sie leicht ein paar zusätzliche Pfunde loswerden.

Salat

Salat gehört zur Familie Asterov. Die Pflanze besteht aus Köpfen aus hellgrünen Blättern. In einigen Fällen kann der Stamm bis zu 1 Meter hoch werden. Salat wird hauptsächlich in Salaten und Snacks verwendet. Gemüse eignet sich am besten für eine Diät: 100 Gramm Blätter enthalten nur 15 Kcal. Davon: Proteine ​​- 1,3 g, Fette - 0,15 g, Kohlenhydrate - 2,9 g, Wasser - 95 g

In der Zusammensetzung kann der Salat solche Bestandteile erkennen:

• Fettsäuren;
• Vitamine A, PP, K, Gruppe B;
• Natrium;
• Eisen
• Magnesium;
• Kalium;
• Kalzium.

Sellerie

Gemüsekultur-Sellerie gehört zu den Schirmpflanzen mit massiver Knolle und saftigen Trieben. Unter günstigen Bedingungen mit hoher Luftfeuchtigkeit können Stiele bis zu 1 Meter lang werden. Die in grüner Farbe gestrichenen Blätter erinnern in ihrer Form an Petersilie. Selleriestiele bestehen aus dichtem Fleisch mit einem starken Geruch und einem ungewöhnlichen würzigen Geschmack.

Die Zusammensetzung des Gemüses enthält Nährstoffe, die die Arbeit der Nieren günstig beeinflussen können. Eine wichtige Funktion dieser Kultur ist die Fähigkeit, Darmbakterien zu zerstören. Die Fasern des Produkts normalisieren die Verdauungsaktivität und entfernen entzündliche Prozesse.

Darüber hinaus bringt das Gemüse solche Vorteile mit sich:

• Anregen, Arbeitsfähigkeit erhöhen;
• stimuliert die geistige Aktivität;
• senkt das Cholesterin;
• verbessert die Gesundheit bei Diabetes.

Wenn Sie Sellerie in großen Mengen essen, sollten Sie die Tatsache berücksichtigen, dass er reich an ätherischen Ölen ist. Sie können Allergien auslösen und die Urolithiasis verstärken.

Kalorienarmer Sellerie - nur 12 Kcal pro 100 Gramm - verhindert die Ansammlung von Fettreserven. Daher wählen viele Menschen zur Gewichtsabnahme eine Diät mit dieser Komponente.

Zwiebel Schnitt

Der mehrjährige Frühlingszwiebelschnittlauch ist einer der ersten. Die Pflanze blüht mit violetten Blüten in Form von Regenschirmen. Kugelförmige Zwiebeln erreichen einen Durchmesser von bis zu 1 cm und der Stiel kann eine Höhe von 50 cm erreichen Die Blätter sind hellgrün, glatt, Fistel, an der Basis gewöhnlich 3-5 mm breit. Schnittlauchgarne werden in Russland, China und Italien massiv geerntet. Die Zusammensetzung der Zwiebelfedern umfasst solche Vitamine und Chemikalien:

• Cholin;
• Ascorbinsäure;
• Beta-Carotin;
• Vitamine der Gruppe B, K;
• Natrium;
• Eisen
• Kalium;
• Kalzium;
• Selen.

Heizwert: pro 100 g 30 kcal, die 3 g Eiweiß, 1 g Fett und 2 g Kohlenhydrate enthalten.

Verwendung von Schnittlauch:

• Stärkung der Immunität;
• Erholung des Körpers bei Hypovitaminose;
• gesteigerter Appetit.

Dieses Produkt wird häufig zum Kochen verwendet und passt perfekt zum Geschmack vieler Gerichte, die sich zum Schneiden von Salaten und zum Würzen von Saucen eignen.

Grüner Pfeffer

Grüner Pfeffer gehört zu den einjährigen Pflanzen der Gattung Solanaceae. In den südlichen Regionen Europas weit verbreitet: Italien, Griechenland, Spanien. Früchte in Form von hohlen Beeren können bis zu 200 Gramm erreichen. Kaloriengehalt: pro 100 g 34 kcal (meistens Kohlenhydrate).

Grüner Pfeffer enthält eine riesige Menge an Nährstoffen:

• ein Satz Vitamine A, B, C, E, K, PP;
• Kalium;
• Magnesium;
• Eisen
• ätherische Öle.

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Grünes Gemüse: Liste von Sorten, Eigenschaften, Nutzen und Schaden

Laut den neuesten Erkenntnissen der Experten für gesunde Ernährung sind Obst und Gemüse von grüner Farbe die wenigsten Kalorien, enthalten fast keine Zucker, entgiften, enthalten viele Ballaststoffe und Vitamine und sind daher äußerst nützlich. In unserem Artikel finden Sie eine vollständige Liste der grünen Gemüsekulturen, deren Nährwert und nützliche Verarbeitungsmethoden.

Besonderheiten

In der Ernährung eines modernen Menschen, der hauptsächlich sesshafte Lebensweise vorsieht, sollte Gemüse 60-70% der gesamten verzehrten Nahrung ausmachen. Regelmäßiger Konsum von grünen Blättern und Gemüse verbessert die Körperarbeit, hilft beim Abnehmen und verjüngt den Körper sogar.

In einigen Wochen wird sich eine Person, die Gemüse dieser Farbe täglich verwendet, besser fühlen.

• Verdauung verbessern. Viele Probleme im Zusammenhang mit Verstopfung, Blähungen und Unbehagen im Darm werden beseitigt.
• Verbesserung der Gesundheit aufgrund der Normalisierung des Cholesterins, der Entfernung von überschüssiger Flüssigkeit, was zu einem Druckabfall führt, wird die Arbeit des Herz-Kreislaufsystems ebenfalls stabilisiert.
• Beseitigung von Eisenmangel, wodurch Schwäche und häufiges Schwindelgefühl entstehen.
• Aufgrund des hohen Anteils an Antioxidantien in grünen Blättern und Gemüse verlangsamen sich die schädlichen oxidativen Prozesse, die viele Krankheiten verursachen, auch onkologische.
• Verbesserung des Zustands und des Aussehens von Haaren, Nägeln und Haut. Mineralstoffe wirken wohltuend auf Nägel und Haare, reduzieren Schwellungen, beseitigen Giftstoffe und schädliche chemische Verbindungen.

Aus psychoemotionaler Sicht gibt grünes Essen Ruhe, beruhigt das Nervensystem. Nach dem Gebrauch steigt die Stimmung, es ist eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen Depressionen, die besonders in der Herbst-Winter-Periode wichtig ist.

Typen und ihre Zusammensetzung

Die Liste der Sorten grünen Gemüses kann in Obst und grüne Blattkulturen unterteilt werden. Es ist wichtig zu wissen, welche von ihnen häufig Gäste an unserem Tisch sein sollten und warum.

• Weißkohl Ohne knusprigen Kohl ist es unmöglich, sich ein bescheidenes und reiches Fest in Russland vorzustellen. Sie wurde im antiken Griechenland geschätzt. Sie ist eine Champion in Vitamin C und enthält viel Ballaststoffe. Frischer Kohlsaft behandelt Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.
• Brokkoli Seine grünen Blütenstände bestehen aus pflanzlichem Eiweiß und essentiellen Spurenelementen - Mangan, Phosphor, Kupfer, Jod, Kalium, Zink, Chrom und anderen.
• Wirsing. Ihre gewellten Gabeln haben weniger Ballaststoffe als Kohl, schmecken aber weicher. Enthält Ascorbinsäure, Mineralien, Vitamin D.

• Rosenkohl-Minikohlpflanzen haben gesundheitliche Vorteile, da sie die Vitamine B, A, E, K, C, Ballaststoffe, organische Säuren und Mineralien enthalten.
• Kohlrabi ist ein weiterer Vertreter der Kohlfamilie. Dieses Gemüse ist Burgund und hellgrün. Saftige grüne Frucht schmeckt nach süßen Stielen. Stärkt das Nervensystem und die Blutgefäße, da Vitamin C reichlich vorhanden ist, wird es auch "Nordzitrone" genannt.
• Gurke Seine gesundheitlichen Vorteile sind unbestreitbar. Dieses längliche Gemüse enthält ausreichend Kalium für eine normale Herzfunktion, Folsäure, Zink, Eisen, Ballaststoffe und viele Vitamine. Es ist besonders nützlich, Gurken für Menschen einzubeziehen, die aufgrund der großen Wassermenge und des geringen Kaloriengehalts in der Diät an Gewicht verlieren.
• Spargel Seine langen Triebe bestehen aus allen wichtigen Vitaminen, sehr nützlichen Spurenelementen, die für die Gesundheit von Männern notwendig sind. Die Substanz des Spargels (der zweite Name des Spargels) - Asparagin, erhöht die Durchlässigkeit in den Gefäßen und ist daher nützlich für Menschen, die an Thrombose und Bluthochdruck leiden.
• Grüne Erbse. Dieser Vertreter der Hülsenfruchtfamilie verdient Aufmerksamkeit aufgrund von Beta-Carotin, Pflanzenprotein, Überfluss an Folsäure, Lutein und B-Vitaminen in der Zusammensetzung. Unverzichtbar für Menschen, die häufig unter Stress stehen, Sportler für Muskelwachstum.

• Sellerie Stiele. Ein saftiger und würziger Verwandter der Petersilie ist mit Elementen ausgestattet, die den Stoffwechsel verbessern, den Cholesterinspiegel senken, die Gehirnaktivität anregen und Energie geben. Sellerie ist wie Kohl ein Gemüse mit negativem Kaloriengehalt - das heißt, der Körper gibt mehr Kalorien für die Verdauung aus, als er enthält.
• Schnittlauch. Apropos Stängel, sagen wir etwa grüne Zwiebeln, deren Federn im Frühjahr die ersten auf der Baustelle durchbrechen und uns nach einem langen Winter eine große Vitaminladung zuführen. Auf den Grüns werden viele Zwiebelsorten verwendet - Schnittlauch, Lauch, Batun, Lizun, Schalotte und andere. Zwiebelfedern haben einen zarteren Geschmack als die Zwiebel selbst, sie enthalten auch viele nützliche Elemente. Die Frühlingszwiebeln bestehen aus Cholin, Carotinoiden, Ascorbinsäure, Vitamin K, E, A, Natrium und seltenem Selen.
• Grüne Paprika Ein weiterer Gewinner des Gehalts an Vitamin C, dessen zwei Früchte ausreichend konsumiert werden, um die Tagesrate dieses essenziellen Antioxidans-Vitamins zu erhalten, das das Immunsystem stärkt. Enthält ätherische Öle, die den Früchten Geschmack verleihen, viel Kalium, gut für das Herz, Eisen, Natrium und Magnesium.
• Avocado ist die Überseefrucht der Lorbeerfamilie. Jemand hält es für eine Frucht, jemand für ein Gemüse, aber die Vorteile dieser öligen Frucht mit einem Stein im Inneren sind unbestritten. Pflanzenfette, mehrfach ungesättigte Fettsäuren, die die Elastizität unserer Gefäße erhalten, viel Vitamin A, Kalium, Magnesium und Eisen sind für das ordnungsgemäße Funktionieren des Herzmuskels und der Blutgefäße unerlässlich.

• Zucchini, Zucchini. Grüne Früchte aus der Kürbisfamilie haben einen niedrigen Kaloriengehalt (23 kcal pro 100 g), enthalten Ballaststoffe, Mangan, Kalzium, Phosphor, Kalium und Vitamine der Gruppe B, C. Sie aktivieren die Darmfunktion, ohne sie zu irritieren. Sie sind hilfreich bei häufigen Stressbelastungen, erhöhtem Druck, Fettleibigkeit, als Prävention von Atherosklerose. Aus einer jungen Zucchini oder Zucchini in frischer Form machen sie dünne Chips, die sie roh essen.

Ein großer Teil des grünen Gemüses machte Blattfrüchte aus. Vorteile für die Gesundheit sind nicht nur wenig bekannte Arten in Übersee, sondern auch einfache Spitzen von einigen Wurzeln. Betrachten wir ihre nützliche Zusammensetzung.

• Spinat Der enorme Eisengehalt dieses Blattgemüses in Kombination mit den Vitaminen K, E und Beta-Carotin macht es zu einem Vorreiter für Gemüse für eine gesunde Ernährung. Folsäure, Pektine, Cellulose wirken entspannend auf das Nervensystem, sie sind für Frauen während der Schwangerschaft notwendig. Es ist experimentell bewiesen, dass Spinat hilft, Gewicht zu verlieren und Gewicht zu halten. Im Verlauf der Forschung wurden Frauen in zwei Gruppen eingeteilt, von denen eine häufig mit Spinat behandelt wurde und die andere - andere Gemüse. Die Gewichtsabnahme-Ergebnisse der Spinatgruppe waren ausgeprägter. Anschließend wurde in der Zusammensetzung von Spinat eine Substanz gefunden, die das körpereigene Sättigungshormon fördert.
• Salate Diese große Gruppe von Blattgemüse besticht durch ihre Vielfalt. Kopfsalat, Kopf, Vitamin, Senf, Brunnenkresse, Rucola und andere gehören zur Familie der Kreuzblütler, sie sind Verwandte von Kohl und Rettich. Verschiedene Blätter haben eine ähnliche Zusammensetzung. Vitamin-Set ist in ihnen vertreten durch Carotin (Vitamin A), Vitamin B-Gruppe, K, PP, E. Organische Säuren und Salze, Magnesium, Phosphor beeinflussen die Schönheit der Nägel und Haare, stärken den Herzmuskel, verlangsamen die oxidativen Prozesse. Die spezielle Substanz Lactucin wirkt sich positiv auf die Arbeit der Nervenimpulse aus, und Pektine entfernen schädliches Cholesterin.

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Grünes Gemüse zum Abnehmen: TOP 7, die Ergebnisse garantieren

Grünes Blattgemüse eignet sich hervorragend für ein gesundes Abnehmprogramm.

Sie sind einzigartig in der Natur.

Sie haben zahlreiche Vorteile für Ihre Gesundheit.

Aber was ist aus der Vielfalt der nützlichsten und effektivsten grünen Gemüse für die Gewichtsabnahme?

Es scheint mir, dass es sehr schwierig ist, sie durch Vorteile beim Abnehmen zu unterscheiden. Ganz zu schweigen von den gesundheitlichen Vorteilen.

Schließlich sind sie alle mit Nährstoffen, Vitaminen, Antioxidantien und Elementen gefüllt. Sie haben eine super reinigende Wirkung.

Dies deutet darauf hin, dass sie leicht mit den schädlichsten Toxinen und Schlacken fertig werden können, die zu Übergewicht führen.

Waren unsere Vorfahren nicht richtig? Immerhin bestand ihre Ernährung fast zur Hälfte aus Gemüse, einschließlich Blattgemüse.

Wenn sie auf die Jagd gingen, konnten sie die Beute oft nicht fangen und waren überzeugt, dass sie gesundes Gemüse, manchmal Beeren oder Wurzelgemüse genießen mussten.

Warum sind sie so gut?...

Hier sind einige der wichtigsten Vorteile von grünem Gemüse:

• Natürlicher Gewichtsverlust. Grünes Blattgemüse ist für seinen hohen Ballaststoffgehalt und wenig Kohlenhydrate bekannt und zählt zu den kühlsten Lebensmitteln, die Sie in Ihre Ernährung aufnehmen können. Aufgrund des hohen Ballaststoffgehaltes werden die Grüns langsam verdaut und Sie fühlen sich satter. Dies ist eine großartige Möglichkeit, Gewicht zu verlieren oder das aktuelle Gewicht zu halten.
• Kraftvolle Quelle der Gesundheit. Blattgemüse helfen, das Risiko für bestimmte Krankheiten, einschließlich Typ-2-Diabetes, Bluthochdruck, Arthritis und sogar Krebs zu reduzieren. Grünes Gemüse hilft, die Blutgerinnung zu regulieren, Herz- und Gefäßkrankheiten zu reduzieren, Entzündungen zu reduzieren und das Gedächtnis und das Sehvermögen zu verbessern. Sie unterstützen die Gesundheit des Rektums.
• Eine starke Vitaminquelle. Grüns sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie füllen Ihren Körper mit fast allem, was Sie für ein normales Leben benötigen. Beispielsweise enthalten viele grüne Blattgemüse Beta-Carotin. Sie sind auch reich an Folsäure, Vitamin C, Kalzium, Vitamin K, Vitaminen der Gruppe B und vielen anderen.
• Natürliche Antioxidantien. Antioxidationsmittel bekämpfen das Altern, verhindern Zellschäden und verbessern die Zellerneuerung. Einige Antioxidantien helfen, das Hautbild zu verbessern und Alterungserscheinungen wie Sonnenflecken, Falten und andere zu verhindern.

Dies sind nur die Grundlagen...

Und jetzt wollen wir mal sehen, wie einige dieser herrlichen Produkte Ihnen beim Abnehmen und der allgemeinen Gesundheitsförderung helfen können.

Grünes Gemüse zum Abnehmen

Wissen Sie, es ist sehr schwierig, einige dieser grünen Blattgemüse an erster Stelle zu setzen, und eines von ihnen kann bis zum Ende fallen. Alle sehen sehr gut aus und sind eine starke Kraft im Kampf gegen zusätzliche Pfunde.

Man könnte sagen, jedes dunkelgrüne Gemüse ist ein Wunder. Und das haben wir oben schon gesehen. Deshalb werde ich die erste und die letzte Nummer nicht anrufen. Sie sind fast alle in ihrer Wirksamkeit gleich.

Also, lassen Sie uns jeden von ihnen einzeln analysieren...

Spinat

Spinat ist eines der Hauptprodukte der indischen Küche und der König der Küche in Frankreich!

Diese Fakten sagen viel aus? Weitere mehr...

Wenn Sie sagen, dass es nützlich ist, bedeutet das, nichts zu sagen. Spinat enthält schließlich so starke antioxidative Vitamine wie Vitamin A, Vitamin C, Vitamin E und Vitamin K und andere. Außerdem ist es reich an vielen Nährstoffen, Ballaststoffen, ungesättigten Fettsäuren, natürlichen Zuckern und sogar Stärke.

Es ist nur ein Lagerhaus mit nützlichen Gegenständen...

Was das Abnehmen betrifft, ist es hier sehr effektiv. Laut der Zeitschrift „Passion“ haben Wissenschaftler der Universität Lund (Schweden) eine Studie mit 38 übergewichtigen Frauen durchgeführt. Ein Experiment zeigte, dass das Essen von Spinat wirklich hilft, das Gewicht zu kontrollieren und diese zusätzlichen Pfunde zu verlieren.

Die Probanden wurden in zwei Gruppen aufgeteilt. Jeden Morgen vor dem Frühstück trank die erste Hälfte der Probanden Saft mit Spinat, während der Rest nur ein grünes Getränk trank und den sogenannten Placebo-Effekt erhielt. Zur gleichen Zeit wusste niemand, was er verwenden sollte.

Alle Teilnehmer der Studie befolgten eine ausgewogene Ernährung und körperliche Anstrengung.

Nach 3 Monaten verglichen die Wissenschaftler die Ergebnisse von Frauen aus der Kontroll- und Experimentiergruppe. Diejenigen, die morgens Saft mit Spinat tranken, verloren durchschnittlich 5 Kilogramm, der Rest - 3,5 Kilogramm.

Wie sich herausgestellt hat, enthält Spinat Substanzen, die zur Entwicklung des Hormons beitragen. Spinat verlangsamt auch den Verdauungsprozess etwas, wodurch Sie sich länger satt fühlen.

Spinat ist einzigartig in seinem Proteingehalt. Das interessanteste ist, dass sein pflanzliches Protein leicht vom Körper aufgenommen wird, ohne Sie zu oxidieren, wie dies tierisches Eiweiß tut.

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Grünes Gemüse: Typen, Namen, Fotos und Beschreibung. Die Vorteile von grünem Gemüse in der Ernährung

Von masterweb

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Wenn Sie sich gesund halten und immer gut gelaunt sein möchten, muss grünes Gemüse einfach in Ihrer Ernährung vorhanden sein. Saftig duftende Früchte verwöhnen Ihre Geschmacksknospen und sorgen für unendliche Vitalität.

Warum musst du grüne Früchte essen?

Wissenschaftler sind zu dem Schluss gekommen, dass grünes Gemüse am wenigsten beliebt ist. Es wird angenommen, dass diese Farbe im Hinblick auf das Erwachen des Appetits unattraktiv ist. Ihre Meinung wird sich jedoch ändern, wenn Sie erfahren, wie grüne Früchte dem Körper nützen:

• Unterstütze die Arbeit des Herzens. Die grüne Farbe ist ein Zeichen für einen erhöhten Magnesiumgehalt, der die Arbeit des Hauptmotors im Körper unterstützt und auch den Tonus der Muskulatur erhöht.
• Reinigen Sie die Gefäße. Substanzen in der Zusammensetzung von grünem Gemüse befreien das Kreislaufsystem von "schlechtem" Cholesterin. Dies verringert das Risiko der Bildung von Cholesterin-Plaque.
• Die Darmbeweglichkeit normalisieren. Wasser und Ballaststoffe tragen zur aktiven Förderung der Nahrung über den Verdauungstrakt bei, gefolgt von der Beseitigung von Toxinen.
• Kalorien verbrennen. Saftiges grünes Gemüse zeichnet sich durch "negative" Kalorien aus. Für die Verdauung werden mehr Kalorien ausgegeben, als in den Körper gelangen. Wenn diese Produkte in die Ernährung aufgenommen werden, ist es einfacher, Harmonie zu erreichen.

Gurke

Bei grünem Gemüse ist die saftige erfrischende Gurke am beliebtesten. Dies ist ein konstanter Bestandteil von Sommersalaten und ein wunderbarer leichter Snack. Gemüse bringt dem Körper solche Vorteile:

• Kämpft gegen Austrocknung. Gurke besteht zu 95% aus Wasser. Die Frucht hilft dabei, den Mangel an lebensspendender Feuchtigkeit auszugleichen, was sich positiv auf die Arbeit der inneren Organe und den Zustand des Bindegewebes auswirkt.
• Beseitigt Schwellungen. Dies wird durch eine milde harntreibende Wirkung erreicht.
• Verhindert Fettleibigkeit. Tatronensäuren stören die Umwandlung von Kohlenhydraten in Fettgewebe.
• Verhindert die Bildung von Nierensteinen. Salze stellen das Säure-Basen-Gleichgewicht wieder her und entfernen den gesamten Überschuss von Blase und Nieren.
• Heilt die Schilddrüse. Diese Funktion wird mit dem erhöhten Jodgehalt bereitgestellt.

Die wässrige Struktur einer Gurke ist sowohl ein Vorteil als auch eine Gefahr für ein Gemüse. Die Früchte neigen zur Anhäufung von Schadstoffen aus Boden und Umwelt. Daher müssen Sie nur Gurken aus Ihrem eigenen Garten oder von bewährten Truckern kaufen.

Spargel

In der Liste der grünen Gemüsesorten ist Spargel einer der wertvollsten Vertreter. Leider hat es im heimischen gastronomischen Bewusstsein noch keinen würdigen Platz eingenommen. Aber vergebens, weil es dem Körper unschätzbare Vorteile bringt:

• Normalisierung des Blutdrucks;
• Bekämpfung von Hautproblemen;
• Blutverdünnung;
• Beseitigung von Arrhythmien;
• Verringerung des Herzinfarktrisikos;
• Stärkung der Wände der Blutgefäße;
• Verlangsamung des Alterungsprozesses;
• Normalisierung des Blutzuckerspiegels;
• Nierenreinigung
• Kampf gegen Hypostasen;
• die Verdauung verbessern;
• Vision Verbesserung;
• Schlafnormalisierung;
• Kampf gegen Depressionen;
• Behandlung von Anämie.

Wenn Sie sich für Spargel interessieren, beachten Sie bitte, dass seine Verwendung Kontraindikationen hat. Es sollte insbesondere nicht von Personen angewendet werden, die an Prostatitis und Blasenentzündung leiden, da das Wasserlassen häufiger wird und sich die Symptome verschlimmern. Personen, die an Diabetes und Rheuma leiden, sollten ebenfalls vorsichtig sein.

Grüne Erbse

Die Liste mit grünem Gemüse sollte mit süßlichen und duftenden grünen Erbsen fortgesetzt werden, die sowohl Erwachsene als auch Kinder lieben. Gemüse wurde vor mehr als 5.000 Jahren in Indien zum ersten Mal angebaut und ist heute auf der ganzen Welt beliebt. Und das nicht nur für die gastronomischen Objekte, sondern auch für die außergewöhnlichen Vorteile, die sich im Folgenden ausdrücken:

• In Erbsen viel Folsäure, Vitamine K und B6 sowie Lutein. Dieser "Cocktail" hält den Herzmuskel in Form und stärkt die Wände der Blutgefäße.
• Ballaststoffe können die Stoffwechselrate regulieren. Die Substanz hilft, Giftstoffe zu eliminieren und die Darmbeweglichkeit zu verbessern.
• Die Erbse enthält viel Mangan sowie die Hälfte des Tagesbedarfs an Vitamin K. Diese Kombination stärkt die Knochen und verhindert das Austreten von Kalzium.
• Das pflanzliche Pigment Lutein in Kombination mit Vitamin A verhindert eine Abnahme der Sehschärfe. Regelmäßige Verwendung von Erbsen schützt die Netzhaut vor Schäden.

Leider wird nicht jedem empfohlen, sich auf die süßen grünen Erbsen zu stützen. Es enthält Substanzen, die die Symptome der Gicht verschlimmern können. Es ist auch notwendig, dieses Gemüse für Menschen, die an Nierensteinen leiden, abzulehnen.

Rosenkohl

Dank der belgischen Züchter wurde die Liste der Gemüse mit grüner Farbe den Rosenkohl hinzugefügt. Dies ist ein erstaunliches zweijähriges Gemüse, in dessen ausladenden Blättern Miniaturkohlpflanzen vorhanden sind, die nicht größer als eine Walnuss sind. Abgesehen davon, dass das Gemüse sehr schön und sehr lecker ist, ist es auch unglaublich nützlich:

• Verbessert das Sehvermögen. Carotinoid-Pigmente in Kombination mit Vitamin A schützen die Netzhaut vor Beschädigungen.
• Verjüngt den Körper. Ascorbinsäure entfernt Giftstoffe und hemmt den Alterungsprozess.
• Normalisiert die Darmbeweglichkeit. Ballaststoffe verbessern die Verdauung und fördern den Stuhlgang.
• Schützt vor SARS. Beta-Carotin erhöht die Schleimhautresistenz gegen Infektionen und Viren.
• Es hilft, sich von Operationen und schweren Krankheiten zu erholen. Kohl hilft, die Zusammensetzung des Blutes zu verbessern und Anämie zu bekämpfen.

Gerichte mit Rosenkohl sollten nicht von Blähungen Betroffenen missbraucht werden. Das Produkt wird auch nicht für Erkrankungen der Schilddrüse sowie für das Reizdarmsyndrom empfohlen.

Brokkoli

Welches grüne Gemüse muss man essen, um gesund zu sein? Natürlich Brokkoli. Dies ist eine der vielen Kohlsorten, eine Ansammlung eng benachbarter Blütenstände. Diese Sorte wurde in Süditalien gezüchtet und die Anbauführer sind Indien und China. Hier ist das Geheimnis der Beliebtheit von Gemüse:

• Protein In Brokkoli ist es nicht weniger als in Eiern und etwas Fleisch. Diese Substanz ist besonders für Sportler wichtig.
• Lipide Tragen Sie zum normalen Betrieb der Schilddrüse und zum Knochenbau bei.
• Omega-Säure Normalisieren Sie den Blutdruck.
• Kupfer Es verbessert die Blutqualität, indem es die Produktion von roten Blutkörperchen stimuliert.
• Phosphor Es steigert die Gehirnaktivität, die sich in verbessertem Gedächtnis und Konzentration manifestiert.
• Ascorbinsäure. Es schützt den Körper vor Viren und Infektionen und beugt vorzeitiger Hautalterung vor.
• Folsäure. Es unterstützt die Arbeit des weiblichen Fortpflanzungssystems und trägt zum normalen Verlauf der Schwangerschaft bei.
• Carotin Unterstützt die Sehschärfe.

Bitte beachten Sie, dass Broccoli Kontraindikationen hat, um den Körper nicht zu schädigen. Missbrauchen Sie es nicht bei Menschen, die an Erkrankungen der Schilddrüse leiden. Es lohnt sich auch, den Verzehr von Gemüse einzuschränken, wenn Sie unter erhöhter Magensäure leiden.

Sellerie

Sellerie ist ein ungewöhnliches grünes Gemüse. Das Foto zeigt es uns in Form eines dichten, saftigen Stammes, der an einer massiven Knolle befestigt ist. Es sind die Stiele, die am meisten von Interesse sind. Dies gilt sowohl für den ungewöhnlichen würzigen Geschmack als auch für viele nützliche Eigenschaften:

• erhöht die körperliche Ausdauer;
• bekämpft Verstopfung;
• beschleunigt den Stoffwechsel;
• beseitigt Stagnation im Körper;
• stärkt die Schutzbarrieren des Körpers;
• hemmt den Alterungsprozess;
• beschleunigt die Erholung von geschädigtem Gewebe;
• erhöht die sexuelle Aktivität;
• entfernt Sand von den Nieren;
• erhöht die Gehirnaktivität.

Zu den wichtigsten Kontraindikationen für die Verwendung von Sellerie gehören die Hypotonie, die Schwangerschafts- und Stillzeit. Personen, die an Gastritis leiden, müssen dieses Produkt ebenfalls ablehnen.

Grüner Pfeffer

Pfeffer ist ein anderes supergesundes grünes Gemüse. Die Art hat sich in den Mittelmeerländern verbreitet. Leider erscheint dieses Produkt nicht so häufig auf heimischen Tischen. Wenn Sie sich jedoch immer gut fühlen möchten, sollten Sie unbedingt grünen Pfeffer essen, da er so nützliche Eigenschaften hat:

• regt die Verdauung an
• unterstützt die normale Arbeit der Bauchspeicheldrüse;
• regt den Appetit an;
• normalisiert den Blutdruck;
• verdünnt das Blut;
• stärkt Haare, Zähne und Nägel;
• normalisiert den Blutzuckerspiegel;
• stärkt das Immunsystem.

Von der Verwendung von grünem Pfeffer sollten Menschen, die an Ischämie und Angina leiden, Abstand nehmen. Es wird auch nicht für nervöse Störungen empfohlen.

Welche Form, um grüne Lebensmittel zu konsumieren

Der Name des grünen Gemüses wird in kulinarischen Rezepten nicht oft erwähnt. Aber ständig roh essen schnell langweilig. Um Ihre gesunde Ernährung zu diversifizieren, essen Sie grüne Früchte in diesen Formen:

• Salat mit Pflanzenöl;
• frischer Saft aus einer oder mehreren Gemüsesorten;
• Eintopf;
• kalte Suppen.

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