Vitamin B12 ist eine wasserlösliche Substanz Cyanocobalamin.

Neben anderen ähnlichen Substanzen zeichnet es sich durch seine Fähigkeit aus, sich in wichtigen menschlichen Organen anzusammeln - Nieren, Lunge, Milz und Leber. Cyanocobalamin ist aufgrund seiner Licht- und Temperaturbeständigkeit in Lebensmitteln gut erhalten.

Bedenken Sie, warum der Körper Vitamin B12 benötigt, wie gefährlich es ist und wie es nicht möglich ist, die Substanz wieder aufzufüllen.

Der Wert von Vitamin B12 im Körper

Cyanocobalamin übernimmt im menschlichen Körper viele verschiedene Funktionen.

Es stärkt das Immunsystem, verhindert die Ansammlung von Fett in der Leber und schützt vor Fettleibigkeit, stimuliert die Aktivität der weißen Blutkörperchen und verlängert die Lebensdauer von AIDS-Patienten, die ausreichend Vitamin B12 zu sich nehmen.

Die Substanz ist für die Arbeit des Gehirns und den psychoemotionalen Status verantwortlich:

• Stärkt die Nervenfasern.
• Warnt Depression.
• Beseitigt Schlafstörungen.
• Passt den Körper an, um das Tagesregime zu ändern.

Hämatopoetische Prozesse und Mechanismen zur Bildung von Knochengewebe benötigen auch Vitamin B12. Ein Mangel an Cyanocobalamin hemmt das Knochenwachstum, was im Kindes- und Jugendalter nicht akzeptabel ist. Die rationelle Einnahme einer wasserlöslichen Substanz normalisiert den Blutdruck, der zu einer Abnahme neigt.

Der tägliche Bedarf an Vitamin B12 ist vernachlässigbar - nur 0,000003 g. Für ein Jahr vollwertige körperliche Aktivität reichen 0,001 g. Diese Menge ist optimal für gesunde Menschen ohne schlechte Gewohnheiten. Raucher, Alkoholliebhaber, Vegetarier und ältere Menschen sollten Cyanocobalamin als Bestandteil ihrer Vitaminkomplexe einnehmen oder in Pillenform verwenden.

In der Schwangerschaft und bei HB nimmt der Vitaminbedarf 2 - 4 mal zu. Aber du kannst B12 nicht selbst nehmen. Lohnt es sich, den Vitaminspiegel im Körper zu erhöhen, entscheidet der Arzt.

Was ist gefährlich Hypovitaminose Cyanocobalamin

Der Mangel an Vitamin B12 provoziert die Entstehung von Nervenstörungen, darunter Multiple Sklerose. Das Wesentliche der Pathologie ist wie folgt: Die Myelinschichten, die die Nervenaxone schützen, werden zerstört, und bei einer Person wird eine Lähmung diagnostiziert.

Die Lebenszeit bei Multipler Sklerose wird erheblich reduziert.

Stoffwechselreaktionen für den Stoffwechsel von Fetten, Kohlenhydraten und Proteinen können bei Vitaminmangel nicht vollständig ablaufen. B12 ist ein wichtiger Teilnehmer an der Synthese von RNA und DNA von Zellen, die Erbinformationen erzeugen.

Der Gastrointestinaltrakt reagiert auf seine Art auf einen Mangel an Cyanocobalamin. Aufgrund der schlechten Lebensmittelverarbeitung treten verschiedene pathologische Zustände auf:

• Immunschwäche
• Gedächtnisstörung
• Schläfrigkeit
• Kopfschmerzen
• Reizbarkeit
• Häufiges Schwindelgefühl.
• Verletzung visueller Funktionen.

Es ist nicht immer möglich, sofort eine Vitamin-B12-Hypovitaminose zu diagnostizieren. Es wird für einige Jahre zu einem echten Problem, wenn eine Person unsachgemäß isst. Um einer Hypovitaminose vorzubeugen, reicht es aus, nur 1/10 der Tagesnorm zu verwenden und die Ernährung tierischer Produkte nicht zu berauben.

Was sind die Symptome eines Mangels an Vitamin B12 bei Erwachsenen? Die ersten hellen Zeichen von Beriberi werden sein:

1. Taubheit des Körpers.
2. Gelbe Haut
3. Leichte Verdunkelung der Handflächen.
4. Kribbeln in den Fingern, ähnlich den Empfindungen während der winterlichen Abkühlung der Gliedmaßen, leichtes Jucken.
5. Zahnkrankheit Glossite Gunter-Muller, die sich in Rötung der Zunge und Entzündung der Papillen äußert.
6. Ständiges Gefühl von Gänsehaut.

Einige dieser Symptome signalisieren das Fortschreiten der Anämie, andere sprechen vom Versagen des Nervensystems. Sie werden einzeln oder in einem Komplex beobachtet. Kribbeln und Taubheit gelten jedoch als die spezifischsten für die Hypovitaminose von Cyanocobalamin.

Anämie als Hauptsymptom eines Vitaminmangels entwickelt sich durch die unsachgemäße Bildung bestimmter Blutzellen. Abweichung bedeutet einen Verstoß gegen organische Stoffwechselprozesse und eine Reihe von Anomalien in verschiedenen Organen und Systemen. Anämie selbst tritt in zwei Formen auf:

1. Megaloblastikum, verbunden mit einer unzureichenden Zufuhr von Vitamin B12 in der Ernährung.
2. Schädlich, weil der Verdauungstrakt Cyanocobalamin nicht aus der Nahrung aufnehmen kann.

Welche Nahrungsmittel haben viel Vitamin B12

Sie können die Hypovitaminose einer nützlichen wasserlöslichen Substanz verhindern, wenn Sie wissen, wo Vitamin B12 gefunden wird.

Die natürliche Quelle für Cyanocobalamin sind die Innenseiten von Tieren - Rind- und Kälberleber, Nieren und das Herz verschiedener Vertreter der Tierwelt. Es wird empfohlen, Innereien 1 - 2 Mal pro Woche in gebratener, gedämpfter und gekochter Form zu essen. Unter der Beilage können Sie frisches Gemüse und Kräuter verwenden.

Der zweite Platz unter den tierischen Produkten, die Vitamin B12 in großen Mengen enthalten, belegt die Meeresbewohner:

Auf dem 3. Platz im Inhalt von Cyanocobalamin befinden sich Produkte der Milchproduktion. Der tägliche Konsum von Milch, Käse, Kefir, Hüttenkäse und Sauerrahm unterstützt nicht nur die betreffende Substanz, sondern auch andere Elemente (Vitamine B1, D, B2, A und Calcium).

Ist Vitamin B12 in pflanzlichen Lebensmitteln und in welchen Lebensmitteln?

Ja, die Substanz ist vorhanden, jedoch in sehr geringen Anteilen. Daher sollten Vegetarier zur Vorbeugung von Hypovitaminose zusätzlich pharmazeutische Präparate in Form von Pillen und Ampullen einnehmen. Für die ernährungsphysiologische Unterstützung des Körpers ist es hilfreich, Flocken und spezielle, vitaminreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen.

Lebensmittel, die reich an Vitamin B12 sind:

1. Soja.
2. Nüsse
3. Hop
4. Rübe
5. Käse Tofu.
6. Spinat
7. Karottenoberteile.
8. Salatblätter.
9. Meerkohl
10. Gekeimter Weizen

Um eine Gesundheitsstörung zu vermeiden, empfehlen Ärzte, nur natürliche Produkte mit Vitamin B12 zu konsumieren. Die Tabelle hilft Ihnen dabei.

http://www.blog-o-krasote.ru/post-vitamin_v12_v_kakih_produktah_soderzhitsya.html

TOP 12 Lebensmittel reich an Vitamin B12

Vitamin B12 ist ein essentieller Nährstoff, den Ihr Körper nicht alleine produzieren kann. Daher müssen Sie ihn aus Ihrer Ernährung oder Nahrungsergänzung entnehmen. Vegetariern, schwangeren oder stillenden Frauen und anderen Personen, bei denen ein hohes Risiko besteht, einen Mangel zu entwickeln, wird empfohlen, ihre Ernährung sorgfältig zu überwachen, um sicherzustellen, dass sie dieses Vitamin ausreichend zu sich nehmen. Dieser Artikel befasst sich mit der Frage, welche Nahrungsmittel das meiste Vitamin B12 enthalten. Diese Liste wird Ihnen dabei helfen, Ihre Ernährung so auszugleichen, dass Sie genug davon bekommen.

Was ist Vitamin B12?

Dieses wasserlösliche Vitamin hat viele wichtige Funktionen in Ihrem Körper. Es ist notwendig, die Gesundheit Ihrer Nerven zu erhalten, die Produktion von DNA und roten Blutkörperchen zu unterstützen und eine normale Gehirnfunktion aufrechtzuerhalten.

Die empfohlene Tagesdosis (RSNP) von Vitamin B12 beträgt etwa 2,4 mcg, ist jedoch für schwangere oder stillende Frauen etwas höher (1). Es wird im Magen von einem Enzym aufgenommen, das als intrinsischer Faktor (Kasla-Faktor oder antianämischer Faktor) bezeichnet wird. Diese Substanz bindet an das Vitamin B12-Molekül und erleichtert die Aufnahme in Ihr Blut und Ihre Zellen.

Ihr Körper speichert einen Überschuss an Vitamin B12 in der Leber. Wenn Sie also mehr verbrauchen, als RSNP benötigt, wird Ihr Körper es für die zukünftige Verwendung speichern. Sie können einen Vitamin-B12-Mangel entwickeln, wenn Ihr Körper nicht genügend intrinsischen Faktor produziert oder wenn Sie nicht genügend Vitamin B12 konsumieren (2).

Vitamin B12 kommt hauptsächlich in tierischen Produkten vor, insbesondere in tierischen Leber, Fleisch und Milchprodukten. Zum Glück für Menschen, die eine vegane Diät einhalten, können angereicherte Lebensmittel gute Quellen für dieses Vitamin sein (1, 3).

Nachfolgend finden Sie 12 köstliche Lebensmittel, die reich an Vitamin B12 sind.

1. Leber und Nieren von Tieren

Bio-Produkte tierischen Ursprungs gehören zu den nahrhaftesten Lebensmitteln. Leber und Nieren, insbesondere Lamm, sind reich an Vitamin B12. Eine 100 Gramm-Portion Lammleber versorgt den Körper mit unglaublichen 1500% RSNP-Vitamin B12 (4).

Während Lammleber deutlich mehr Vitamin B12 enthält als Rind- oder Kälberleber, enthalten die letzten zwei etwa 990% FGVD pro 100 g (5, 6). Die Lammleber ist auch sehr reich an Kupfer, Selen und den Vitaminen A und B2 (4).

Nierenlamm, Kalb und Rindernieren enthalten auch Vitamin B12, was etwa 1300% des RSNP pro 100 g Portion ergibt. Sie stellen auch mehr als 100% RSNP-Vitamin B2 und Selen bereit (7).

Fazit:

100 g Portionen Lamm, Rind oder Kälberleber enthalten bis zu 1.500% RSNP-Vitamin B12, während derselbe Anteil der Nieren bis zu 1.300% RSNP enthält.

2. Muscheln

Essbare Muscheln sind reich an Nährstoffen. Diese Molluske ist eine gute Proteinquelle und enthält sehr hohe Konzentrationen an Vitamin B12. Sie können mehr als 3130% des RSNP von Vitamin B12 von nur 20 kleinen Mollusken (190 Gramm) erhalten (8).

Schalentiere versorgen den menschlichen Körper außerdem mit reichlich Eisen. In 20 kleinen Mollusken sind fast 300% des RSNP von Vitamin B12 enthalten (9).

Schalentiere haben sich auch als gute Quelle für Antioxidantien erwiesen (10). Interessanterweise enthält Molluskenbrühe auch viel Vitamin B12. Es wurde festgestellt, dass Dosenbrühe den Körper mit 2,7-14,1 μg Vitamin B12 pro 100 g versorgt (11).

Fazit:

Eine 100 g Portion Mollusken enthält bis zu 99 µg Vitamin B12, dh 1600% RSNP.

3. Sardinen

Sardinen sind kleine Seefische mit weichen Knochen. Sie werden normalerweise in Dosen in Wasser, Öl oder Saucen verkauft, obwohl Sie sie auch frisch kaufen können. Sardinen sind sehr nahrhaft, weil sie fast alle Nährstoffe in guten Mengen enthalten.

Eine 150-Gramm-Portion Sardinen enthält mehr als 220% RSNP-Vitamin B12 (12). Darüber hinaus sind Sardinen eine ausgezeichnete Quelle für Fettsäuren, von denen gezeigt wurde, dass sie viele gesundheitliche Vorteile mit sich bringen, beispielsweise die Entzündung des Körpers reduzieren und die Herzgesundheit verbessern (13).

Fazit:

In einer 150 g Portion Sardinen enthalten mehr als 220% RSNP Vitamin B12.

4. Rindfleisch

Rindfleisch ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12. Eine 186 Gramm Portion gegrilltes Rindfleisch enthält fast 200% RSNP-Vitamin B12. Außerdem enthält derselbe Anteil eine gute Menge an Vitaminen B2, B3 und B6 sowie mehr als 100% RSNP-Selen und Zink (14).

Wenn Sie nach höheren Vitamin-B12-Konzentrationen suchen, wird empfohlen, mageres Fleisch zu essen. Es ist auch besser, das Fleisch auf dem Grill zu kochen oder zu backen und nicht zu braten. Es hilft, das darin enthaltene Vitamin B12 zu halten (15, 16).

Fazit:

Eine 100 g Portion Rindfleisch enthält etwa 6,2 µg Vitamin B12. Dies entspricht 102% der empfohlenen Tagesdosis.

5. angereichertes Getreide

Diese Vitamin-B12-Quelle kann für Vegetarier und Veganer gut geeignet sein, da sie synthetisch hergestellt wird und nicht aus tierischen Quellen stammt (17). Obwohl es nicht als Teil einer gesunden Ernährung empfohlen wird, kann angereichertes Getreide eine gute Quelle für B-Vitamine sein, insbesondere für B12.

Die Anreicherung von Lebensmitteln ist das Hinzufügen von Nährstoffen, die ursprünglich nicht darin enthalten sind. Studien zeigen, dass der tägliche Verzehr von angereichertem Getreide die Konzentration von Vitamin B12 im menschlichen Körper erhöht (18, 19).

Tatsächlich zeigte eine Studie, dass, wenn die Teilnehmer 14 Wochen pro Tag 240 ml angereichertes Getreide mit 4,8 µg Vitamin B12 konsumierten, der Spiegel in ihrem Körper signifikant anstieg (18).

Wenn Sie sich entschließen, verstärktes Getreide zu verwenden, um die Aufnahme von Vitamin B12 zu erhöhen, sollten Sie einem Produkt mit niedrigem Zusatz an Zucker (siehe Schädlicher Zucker für den menschlichen Körper: 6 Gründe für den Verzicht auf Zucker) und Ballaststoffen oder Vollkorn den Vorzug geben.

Fazit:

Mit Vitamin B12 angereichertes Getreide kann ebenfalls dazu beitragen, den Vitaminpegel im Körper zu erhöhen. Wenn Sie jedoch kein Vegetarier oder Veganer sind, sollten Sie andere tierische Produkte konsumieren, um dieses Vitamin zu erhalten.

6. Thunfisch

Thunfisch ist ein großer Meeresfisch, der eine ausgezeichnete Quelle für Nährstoffe ist, darunter Eiweiß, Vitamine und Mineralstoffe. Thunfisch enthält hohe Konzentrationen an Vitamin B12, insbesondere in den Muskeln unter der Haut, die als dunkle Muskeln bezeichnet werden (20).

Eine 100 g Portion frischer Thunfisch enthält fast 160% des RSNP von Vitamin B12 (21). Die gleiche Portionsgröße enthält auch gute Mengen an Protein, Phosphor, Selen und Vitamin A und B3 (22). Thunfischkonserven enthalten auch eine anständige Menge Vitamin B12. Tatsächlich enthalten 165 g Dosen Thunfisch in Dosen 85% RSNP dieses Vitamins (23).

Fazit:

Eine 100 g Portion gekochter Thunfisch enthält 9,4 µg Vitamin B12. Dies sind 157% des RSNP.

7. Angereicherte Ernährungshefe

Nährhefe (nicht zu verwechseln mit regelmäßiger Hefe) ist eine gute Quelle für Eiweiß, Vitamine und Mineralien für Vegetarier und Veganer. Diese Hefeart wird für den menschlichen Verzehr angebaut und nicht als Treibmittel für die Herstellung von Brot und Bier verwendet.

Vitamin B12 ist in Nahrungshefe natürlich nicht vorhanden. Es wird jedoch normalerweise hinzugefügt, was dieses Produkt zu einer hervorragenden Quelle für dieses Vitamin macht. Wie bei angereichertem Getreide ist Vitamin B12 in Nährhefe vegetarisch, da es künstlich produziert wird (16).

Zwei Esslöffel (16 Gramm) Nährhefe enthalten bis zu 130% des RSNP von Vitamin B12 (24).

In einer Studie haben Wissenschaftler die Diäthefe in die Ernährung von Vegan Syroedov aufgenommen, was dazu führt, dass dieses Produkt den Vitamin-B12-Spiegel im Blut erhöht und dabei hilft, die Marker seines Mangels zu reduzieren (25).

Fazit:

Zwei Esslöffel (16 Gramm) mit Vitamin B12 angereicherte Nährhefe versorgen den menschlichen Körper mit 7,8 µg dieses Vitamins. Dies sind 130% des RSNP.

8. Forelle

Regenbogenforelle gilt als eine der besten für die Gesundheit der Fische. Diese Süßwasserart stellt eine ausgezeichnete Quelle für Eiweiß, gesunde Fette und B-Vitamine dar. Eine 100 g Portion Forellenfilet enthält etwa 125% RSNP-Vitamin B12 und mehr als 1.300 mg Omega-3-Fettsäuren (26).

Der RSNP von Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA) zusammen beträgt 250-500 mg (27).

Forellen sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Mineralien wie Mangan, Phosphor und Selen (26).

Fazit:

Eine 100 g Portion Regenbogenforelle enthält 7,5 µg Vitamin B12. Das sind 125% des RSNP.

9. Lachs

Lachs ist bekannt dafür, eine der höchsten Konzentrationen an Omega-3-Fettsäuren zu haben. Dieses Produkt ist jedoch auch eine ausgezeichnete Quelle für B-Vitamine.

Ein halbes Filet (178 Gramm) gekochter Lachs kann mehr als 80% RSNP-Vitamin B12 enthalten. Die gleiche Portionsgröße liefert auch unglaubliche 4.023 mg Omega-3-Fettsäuren (28).

Neben einem hohen Fettgehalt enthält Lachs auch eine große Menge an Eiweiß, etwa 40 g eines halben Filets (178 g).

Fazit:

Ein halbes Filet (178 Gramm) gekochter Lachs enthält mehr als 80% RSNP-Vitamin B12.

10. Angereicherte Milch pflanzlichen Ursprungs

Gemüsemilch ist beliebt bei denen, die auf die Verwendung von Milch tierischen Ursprungs (Kuh, Ziege usw.) verzichten möchten. Während Soja-, Mandel- und Reismilchprodukte naturgemäß keinen hohen Gehalt an Vitamin B12 enthalten, werden sie normalerweise damit angereichert, was sie zu einer hervorragenden Quelle für dieses Vitamin macht.

Ein Beispiel ist Sojamilch, die bis zu 45% der RSNP von Vitamin B12 in einer Tasse (240 ml) liefern kann (29). Aus diesem Grund kann angereicherte Milch pflanzlichen Ursprungs eine ausgezeichnete Option für diejenigen sein, die ihre Vitamin-B12-Aufnahme erhöhen und deren Mangel vermeiden wollen (30).

Vitamin B12, das pflanzlicher Milch zugesetzt wird, ist synthetisch und gilt daher als vegan (16).

Fazit:

Eine Tasse (240 ml) angereicherte Sojamilch enthält 2,6 µg Vitamin B12 oder 45% RSNP.

11. Milch und Milchprodukte

Milch und Milchprodukte wie Joghurt und Käse sind ausgezeichnete Proteinquellen und verschiedene Vitamine und Mineralstoffe, einschließlich Vitamin B12. Eine Tasse (240 ml) Vollmilch enthält 18% des RSNP dieses Vitamins (31).

Es wurde festgestellt, dass Schweizer Käse unter allen Käsesorten den höchsten Gehalt an Vitamin B12 aufweist. 30 Gramm Schweizer Käse können etwa 16% des RSNP dieses Vitamins enthalten (32).

Vollfetter Joghurt kann auch eine würdige Quelle sein. Es hat sich gezeigt, dass seine Verwendung auch dazu beiträgt, den Vitamin-B12-Gehalt des Menschen mit seinem Mangel zu verbessern (33, 34).

Interessanterweise haben Studien gezeigt, dass der Körper Vitamin B12 aus Milch und Milchprodukten besser absorbiert als Rindfleisch, Fisch oder Eier (35, 36, 37).

Eine Studie mit mehr als 5.000 Personen hat gezeigt, dass Milchprodukte bei der Anhebung des Vitamin-B12-Spiegels sogar wirksamer als Fische sind (37).

Fazit:

Milchprodukte sind eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12. Eine Tasse Voll- oder Vollfettjoghurt enthält bis zu 23% RSNP-Vitamin B12 und eine Scheibe (28 Gramm) Schweizer Käse enthält 16%.

12. Eier

Eier sind eine hervorragende Quelle für Eiweiß und B-Vitamine, insbesondere B2 und B12. Zwei große Eier (100 g) enthalten etwa 22% der RSNP von Vitamin B12 plus 28% der RSNP von Vitamin B2 (38).

Studien haben gezeigt, dass Eigelb einen höheren Vitamin-B12-Spiegel aufweist als Eiweiß. Außerdem ist Vitamin B12, das im Eigelb enthalten ist, leichter zu verdauen. Es wird daher empfohlen, ganze Eier zu essen und nicht nur Eiweiß (39).

Zusätzlich zu einer guten Dosis an Vitamin B12 erhalten Sie eine gesunde Menge an Vitamin D. Eier sind eines der wenigen Lebensmittel, das natürlicherweise 9% des RSNP in zwei großen Eiern enthält (38).

Fazit:

Zwei große Eier (100 g) enthalten 1,3 µg Vitamin B12. Das sind 28% des RSNP.

Sollten Sie Vitamin B12-Präparate einnehmen?

Vitamin B12-Ergänzungen werden für Personen empfohlen, bei denen das Risiko eines Mangels besteht. Dazu gehören ältere, schwangere oder stillende Frauen, Vegetarier und Veganer, Menschen mit Darmproblemen und solche, die sich einer Magenoperation unterziehen müssen.

Vitamin B12, das in angereicherten Lebensmitteln und Nahrungsergänzungsmitteln enthalten ist, wird synthetisch hergestellt und ist daher für Veganer geeignet (16). Vitamin B12-Ergänzungen können in vielen Formen gefunden werden. Sie können schlucken, kauen, trinken, intramuskulär injizieren oder unter Ihre Zunge legen.

Studien haben gezeigt, dass Vitamin B12, das oral eingenommen und intramuskulär verabreicht wird, zur Wiederherstellung seines Spiegels bei Menschen mit Mangel ebenso wirksam ist (40, 41, 42).

Tatsächlich hat die Studie gezeigt, dass Menschen mit einem niedrigen Vitamin-B12-Spiegel ihre Reserven nach 90 Tagen entweder durch Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln oder durch Injektion auf ein normales Niveau auffüllen (41).

Fazit:

Vitamin B12-Ergänzungen werden empfohlen für Menschen, die den Verzehr tierischer Produkte vermeiden oder Probleme mit der Aufnahme haben. Sie können in verschiedenen Formen gefunden werden und Dosen liegen zwischen 150 und 2000 Mikrogramm.

http://www.magicworld.su/pitanie/908-vitamin-b12-produkty.html

10 Nahrungsmittel reich an Vitamin B12

Vitamin B12 ist das komplexeste Vitamin unter den derzeit bekannten. Es ist ein wasserlösliches Vitamin, das zur Aufrechterhaltung eines gesunden Gehirns und von Nerven beiträgt und außerdem rote Blutkörperchen bildet.

Dies ist ein sehr wichtiges Vitamin, aber die Forschung hat gezeigt, dass die meisten Menschen es nicht genug konsumieren.

Symptome eines Vitamin-B12-Mangels:

• Müdigkeit
• Depression
• Anämie
• Verstopfung
• Asthma
• niedrige Spermienzahl
• Manie

Und ein langfristiger Mangel an Vitamin B12 kann das Gehirn und das Nervensystem dauerhaft schädigen.

Die Ursache dieser Symptome ist, dass ein Mangel an diesem Vitamin dazu führt, dass der Körper unreife rote Blutkörperchen produziert, die keinen Sauerstoff transportieren können. Glücklicherweise können Sie problemlos mehr Vitamine B12 in Ihre Ernährung aufnehmen.

Warum brauchen Sie Vitamin B12?

• hilft die Energie zu steigern;
• reduziert das Verlangen nach Zucker;
• reduziert die Depression;
• senkt Cholesterin und Blutdruck;
• schützt vor Krebs;
• verringert die Wahrscheinlichkeit einer Gehirndegeneration.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12?

Vitamin wird von Bakterien produziert und ist nur in natürlichen Produkten tierischen Ursprungs wie Fleisch, Milch und Eiern enthalten. Jetzt sind auch synthetische Lebensmittel wie Getreide und Tofu erhältlich.

Trotz der Tatsache, dass eine durchschnittliche Person pro Tag nur 2,4 Mikrogramm Vitamin B12 benötigt, führt Überessen nicht zu Problemen. Der Überschuss wird vom Körper zur späteren Verwendung ausgeschieden. Solche Reserven unseres Körpers können bis zu einem Jahr bestehen!

Wenn Sie einen Vitamin-B12-Mangel haben und die Symptome reduzieren möchten, fügen Sie Ihrer Ernährung die unten beschriebenen Lebensmittel hinzu.

10 Lebensmittel, die Vitamin B12 enthalten

Rinderleber

• Vitamin B12 pro 100 g: 83,1 mcg
• Pro Tasse: 70,7 mcg
• Pro Portion: 67,3 Mcg

Rinderleber enthält auch Vitamin A und Spuren von Mineralien, darunter Zink, Kupfer und Phosphor.

Schalentiere

• Vitamin B12 pro 100 g: 98,9 mcg
• Pro Tasse: 84,1 mcg
• Pro Portion: 187,9 mcg

Schalentiere enthalten auch viel Kalium.

Makrele

• Vitamin B12 pro 100 g: 19,0 mcg
• Pro Tasse: 16,2 mcg
• Pro Portion: 16,7 Mcg

Makrele ist eine gute Quelle für Vitamin B12, Vitamin D und Selen.

Rindfleisch

• Vitamin B12 pro 100 g: 6,0 mcg
• Pro Tasse: 5,1 mcg
• Pro Portion: 2,0 mcg

Rindfleisch ist eine ausgezeichnete Protein- und Zinkquelle sowie Vitamin B12.

Seidentofu

• Vitamin B12 pro 100 g: 2,4 mcg
• Pro Tasse: 2,0 mcg
• Pro Portion: 2,2 mcg

Tofu enthält alle acht essentiellen Aminosäuren sowie viel Protein.

Magermilch

• Vitamin B12 pro 100 g: 0,5 mcg
• Pro Tasse: 1,2 mcg
• Pro Portion: 4,9 mcg

Magermilch ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12 und außerdem mit Calcium und Vitamin D gefüllt.

• Vitamin B12 pro 100 g: 2,0 mcg
• Pro Tasse: 0,3 mcg
• Pro Portion: 0,36 µg

Wie Milch sind Eier auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12 und Vitamin D.

Krabbenfleisch

• Vitamin B12 pro 100 g: 11,5 mcg
• Pro Tasse: 9,8 mcg
• Pro Portion: 15,4 µg

Krabben enthalten die Vitamine B12, A, B und C sowie Zink und Magnesium.

Schweizer Käse

• Vitamin B12 pro 100 g: 3,1 mcg
• Pro Tasse: 0,86 mcg
• Pro Portion: 3,3 µg

Schweizer Käse ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12, Kalzium und Eiweiß.

Getreide

• Vitamin B12 pro 100 g: 20,0 mcg
• Pro Tasse: 18,0 mcg
• Pro Portion: 6,0 mcg

Getreide sind reich an B12-Vitaminen und Ballaststoffen: Eine Portion enthält 5 Gramm Ballaststoffe!

Wenn die Symptome nach Zusatz von Vitamin B12 zu Ihrer Ernährung anhalten, sollten Sie Ihren Arzt konsultieren.

http://uspeh-woman.com/10-produktov-s-visokim-soderzhaniem-vitamina-b12/

Vitamin B12 in Lebensmitteln

In₁₂ (Cyanocobalamin) ist eine Verbindung, die Kobalt enthält. Vitamin wird teilweise von Darmflora aus Kobalt-Salzen synthetisiert, die aus pflanzlichen Lebensmitteln stammen. Aber die Hauptquelle sind tierische Produkte. Cyanocobalamin wurde 1948 künstlich aus der Leber synthetisiert. Und heute wird es häufig zur Behandlung und Vorbeugung einer Reihe von Krankheiten eingesetzt. Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B?₁₂?

In₁₂ und seine Funktionen

Vitamin B₁₂, oder Cyanocobalamin, eine verdauliche Verbindung, die Kobalt enthält. Vitaminforscher haben den Nobelpreis für ihre Arbeit erhalten, ihre Funktionen wurden jedoch noch nicht vollständig untersucht.

In₁₂ wird im Darm von Actinomyceten - speziellen Mikroorganismen - synthetisiert. Wenn genügend Kobalt aus der Nahrung stammt, sollte im Darm ausreichend Vitamin gebildet werden. Tatsächlich geschieht dies jedoch nicht immer. Verletzungen der Organe des Gastrointestinaltrakts, bestimmte Krankheiten, erschöpfte Diäten führen zu einem Mangel an Cyanocobalamin. Daher muss es zusätzlich aus Lebensmitteln oder in Form von synthetischen Drogen stammen.

Vitamin B₁₂ betrifft fast alle Prozesse, die im Körper ablaufen. Es ist für die Bildung neuer Gewebezellen notwendig, reguliert den Hämoglobinspiegel, aktiviert das Blutgerinnungssystem. Cyanocobalamin ist zusammen mit Folsäure an der Blutbildung und Reifung der roten Blutkörperchen beteiligt. Es beeinflusst die geistige und körperliche Entwicklung des Körpers.

In₁₂ fördert die Aufnahme von Proteinen, die Synthese einer Reihe von Hormonen und Enzymen, regt den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel an. Vitamin ist für die Bildung von Nervenfasern und für die Regulierung der geistigen Aktivität notwendig. Es hilft den Zellen, Episoden von Sauerstoffmangel zu überleben, und wird als Mittel zur Verhinderung seniler Demenz angesehen.

In₁₂ für eine optimale Leberfunktion benötigt, betrifft alle Organe des Verdauungstraktes. Aufgrund der antisklerotischen Wirkung verringert die Verbindung das Risiko von Herzinfarkten, Schlaganfällen und Druckstabilisierung.

In₁₂ für das normale Funktionieren des Immunsystems, des Herzmuskels, der Schilddrüse erforderlich. Vitamin hat antitumorale, antiallergische, antitoxische Wirkungen und erhöht die Wirksamkeit einiger therapeutischer Medikamente.

Cyanocobalamin umfasst in der Diät zur Vorbeugung von Anämie, Lebererkrankungen, Haut, Milz. Es wird bei Neuritis, Neuralgie, Stoffwechselstörungen und Entzündungen der Mundschleimhaut angewendet. Vitamin stärkt den Tonus, normalisiert Schlaf und Appetit, verbessert das Fortpflanzungssystem, reduziert Depressionen und Reizbarkeit, verbessert die Konzentration und verbessert das Gedächtnis.

Täglicher Bedarf

Täglicher Bedarf an Vitamin b₁₂ bei gesunden Menschen hängt vom Alter ab:

• Babys benötigen bis zu 0,4 mcg pro Tag;
• Kinder - von 0,5 bis 1,5 mg pro Tag;
• Erwachsene - bis zu 3 Mikrogramm pro Tag;
• Frauen in der Stillzeit - von 2 bis 4 mg pro Tag.

Der Bedarf an Vitamin steigt mit dem Einsatz von Verhütungs- und Hypnotika, Rauchen sowie Alkohol. Vitamin B₁₂ nicht in pflanzlichen Produkten enthalten, so ist der Bedarf für Vegetarier besonders groß - diese Kategorien sollten Vitamin in Form von Nahrungsergänzungsmitteln enthalten.

Quellen von Cyanocobalamin

In₁₂ in tierischen Produkten gefunden. Um einen normalen Vitaminspiegel im Körper aufrechtzuerhalten, müssen sie mindestens einmal pro Woche eingenommen werden. Um eine optimale Diät zu erstellen, verwenden Sie das folgende Inhaltsverzeichnis.₁₂ in Produkten.

Vitamin B₁₂ in Essen

Neben Nahrungsmitteln tierischen Ursprungs Vitamin B-Mangel₁₂ kann durch Produkte aufgefüllt werden, die Kobalt enthalten. Die Menge an Mikroelementen in ihnen hängt von der Fläche ab, in der sie gezüchtet wurden, und daher vom Gehalt an Mikroelementen im Boden. Die Hauptlieferanten von Kobalt sind Hülsenfrüchte, Spinat, Kohl, Salat, Rüben und Gemüse. Es ist vorzuziehen, Feigen aus Früchten zu essen, obwohl der Körper laut Biologen nur ein Fünftel des Mikroelements aus ihm absorbiert. Kobalt kommt auch in Birnen, Aprikosen, Trauben, Erdbeeren und Preiselbeeren vor. Von Getreide ist es in Weizen, Hafer, Gerstengetreide sowie in Reis enthalten. Eine bedeutende Menge Kobalt ist im Kakao enthalten.

Für eine gute Aufnahme von Kobalt in den Produkten müssen Kupfer und Mangan sowie Calcium enthalten sein, mit denen Cyanocobalamin während des Essens interagiert. In₁₂ besser in Verbindung mit Folsäure aufgenommen.

Mangel

Zu den Hauptursachen für Vitamin-B-Mangel₁₂ - Langfristige Ablehnung von Produkten tierischen Ursprungs sowie des Lebensmittelinhalts des Konservierungsmittels E200, das diese Verbindung zerstört. Mangel in₁₂ tritt bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts auf, die die Resorption biologisch aktiver Substanzen verletzen. Zu diesen Pathologien zählen atrophische Gastritis, Enterokolitis und helminthische Invasionen.

Bei chronischem B-Mangel₁₂ Innerhalb von 5–6 Jahren kann sich eine spezifische Anämie entwickeln. Dieser Zustand führt zu einer Störung der Bildung von Desoxyribonukleinsäure und zum Versagen des Fettsäuremetabolismus. Der Gehalt an roten Blutkörperchen und Hämoglobin ist reduziert, die Arbeit des Gastrointestinaltrakts und des Zentralnervensystems ist gestört. Die Weiterentwicklung der Pathologie führt zu Erkrankungen der Leber, der Nieren und des Blutes. Chronischer Mangel wird durch Ungenauigkeiten in der Ernährung, Langzeiteinnahme von Antikonvulsiva, Verhütungsmitteln, Missbrauch von hefehaltigen Lebensmitteln verursacht. Bei Erkrankungen des Magens, des Darms und der Gallenwege entwickelt sich ein sekundärer Vitaminmangel aufgrund einer verringerten Produktion von Cyanocobalamin im Darm.

Bei ausreichender Einnahme von Cyanocobalamin mit Nahrungsmittelmangel B₁₂ kann sich mit unzureichender Produktion eines Enzyms namens Castle entwickeln. Es beteiligt sich an der Umwandlung einer inaktiven Form von Cyanocobalamin, die aus der Nahrung stammt, in verdaulich. In diesem Fall wird der Casla-Faktor im Alter fast nicht produziert₁₂ als Injektion verabreicht.

Mangel in₁₂ können an den folgenden Symptomen erkannt werden:

• Kopfschmerzen und Schwindel;
• Depression, Schläfrigkeit, Müdigkeit, Reizbarkeit;
• Appetitlosigkeit;
• Taubheit der Gliedmaßen;
• erhöhter Haarausfall;
• gelbe oder graue Hautfarbe.

Hypervitaminose

Überschüssiges Vitamin B₁₂, Kommen mit Nahrung, hat wenig Einfluss auf den Zustand des Körpers. Es kann jedoch zu einer Überdosierung kommen, wenn Drogen mit dem Inhalt genommen werden. Zu den Symptomen zählen allergische Reaktionen, Nervosität, Tachykardie und Schmerzen in der Herzregion. Ein Vitaminüberschuss ist auch bei chronischer Hepatitis, Leberzirrhose, chronischem Nierenversagen und Leukämie möglich.

Vitamin B₁₂ spielt eine große Rolle in allen Prozessen des Körpers. Vorausgesetzt, es gibt ein ausgewogenes Verhältnis von Mikroflora, ausreichende Kobaltzufuhr und regelmäßige Einnahme tierischer Produkte, wird der Körper mit einer ausreichenden Menge an Vitamin versorgt. Wenn Sie Anzeichen eines Mangels spüren. B₁₂, einen Arzt aufsuchen und testen lassen. Wenn es an Cyanocobalamin mangelt, wird Ihnen eine Diät mit hohem Gehalt verordnet oder es werden Medikamente verschrieben.

http://vitamita.net/vitaminy/gruppa-b/vitamin-b-12-v-produktah.html

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12?

Der Erhalt von Vitamin B12-Produkten (Cyanocobalamin) ist für das Funktionieren des Körpers erforderlich. Eine kristalline Substanz, die Kobalt enthält, wurde erstmals 1948 künstlich aus der Leber gewonnen und wird immer noch zur Vorbeugung und Behandlung einer umfangreichen Liste von Krankheiten verwendet.

Funktion im Körper

Cyanocobalamin ist wasserlöslich und wird durch Darmflora synthetisiert. Es ist für den Hämoglobinspiegel verantwortlich, das Funktionieren des Nervensystems, reduziert die Reizbarkeit, in Kombination mit Folsäure (B9) ist es für die Blutbildung im Knochenmark notwendig, die Reifung der Erythrozyten.

Ein ausreichender Gehalt an Nahrungsmitteln Vitamin B12 regt den Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsel an, aktiviert das Blutgerinnungssystem, wirkt sich positiv auf die Funktion des Nervensystems und der Leber aus, stimuliert die Produktion von Gallensalzen, was den Cholesterinspiegel senkt.

Vitamin B12, das tierische Produkte enthält, ist in der Leber und in den Nieren sowie in der Milz und in den Muskeln zu finden.

Cyanocobalamin wird zur Vorbeugung und Behandlung verschiedener Formen von Anämie, Erkrankungen der Leber, Milz, Haut, Neuritis und Neuralgie, zur Erschöpfung des Körpers, Stoffwechselstörungen, Entzündungen der Mundschleimhaut verwendet.

Vitamin B12 hat eine positive Wirkung auf die Arbeit des Herzmuskels und der Schilddrüse, stärkt das Immunsystem, normalisiert den Blutdruck, hat antiallergische, antitumorale und antitoxische Wirkungen und kann die Wirkung einiger Medikamente verstärken.

Vitamin-B12-haltige Produkte werden in die Diät aufgenommen, um die Fortpflanzungsfunktion (insbesondere bei Männern) zu verbessern, den Appetit zu verstärken, den Tonus zu erhöhen, den Schlaf zu normalisieren, Depression zu bekämpfen, die Reizbarkeit zu reduzieren, die Konzentrationsfähigkeit zu erhöhen und das Gedächtnis zu verbessern.

Täglicher Bedarf

Der empfohlene Tagesbedarf beträgt:

• für erwachsene - bis zu 3 mcg;
• für stillende Mütter - 2-4 mcg;
• für Kinder - 0,5-1,5 µg;
• für Babys - bis zu 0,4 mcg.

Diese Werte können durch Alkoholmissbrauch, Rauchen, Verhütungsmittel und Schlaftabletten erhöht werden.

Es ist besonders wichtig, die notwendige Vitamin B12-Zufuhr für Vegetarier bereitzustellen, da pflanzliche Produkte dies nicht enthalten. Um das Defizit zu vermeiden und zu beseitigen, müssen Vegetarier Multivitaminpräparate einnehmen.

Liste und Tabelle der Produkte, die Vitamin B12 enthalten

Cyanocobalamin synthetisiert die Darmflora. Bisher wurde es künstlich mit Mikroorganismen gewonnen, die in ein Nährmedium mit Kobaltsalzen gebracht wurden.

In Gemüse und Obst fehlt Cyanocobalamin. Trotz der Tatsache, dass Rüben ein Pflanzenprodukt ist und kein Cyanocobalamin enthält, enthält sie Cobalt-Salze, die von der Darmflora für die Synthese von Vitamin B12 verwendet werden.

Für eine bessere Aufnahme ist es notwendig, Kalzium zu sich zu nehmen, mit dem Cyanocobalamin während des Essens interagiert. Vitamin B12 wird von Folsäure (B9) aufgenommen.

Das meiste Vitamin B12 in tierischen Produkten enthält Leber, Fleisch, Fischkaviar und Milchprodukte. Sie müssen einmal pro Woche in die Diät aufgenommen werden.

Ursachen und Symptome eines Mangels

Aus dem Körper wird Cyanocobalamin in die Galle ausgeschieden, seine Zerstörung erfolgt über einen längeren Zeitraum.

Ein Mangel an Vitamin B12 wird vor allem bei einer langen Ablehnung der Produkte festgestellt, die es enthalten - Fleisch, Leber, Fisch, Milch und Eier. E200 kann auch die Zerstörung von Cyanocobalamin verursachen.

Ein Mangel führt zu einer Verletzung seiner Resorption bei Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts - atrophische Gastritis, Enterokolitis, helmthische Invasionen.

Bei regelmäßigem Mangel entwickelt sich eine B12-Mangelanämie innerhalb von 5-6 Jahren. Infolgedessen sinkt die Bildung von Desoxyribonukleinsäure, der Fettsäuremetabolismus, die Erythrozyten- und Hämoglobinwerte, der Gastrointestinaltrakt und das zentrale Nervensystem sind betroffen. Diese Art der Anämie kann zu Erkrankungen der Leber, der Nieren und des Blutes führen.

Ursachen der B12-Mangel-Anämie können auch mit der Einnahme von Medikamenten gegen Anfälle, Verhütungsmittel und übermäßiger Konsum von hefehaltigen Lebensmitteln zusammenhängen.

Bei Erkrankungen des Magens, der Gallenwege, des Darms tritt der sogenannte sekundäre Vitaminmangel auf, der mit einer Abnahme der Produktion von Cyanocobalamin-Darmmikroflora einhergeht.

Selbst bei ausreichender Einnahme von Vitamin B12-haltigen Produkten kann es schlecht resorbiert werden, wenn der Körper nicht genug des sogenannten internen Faktors (Casta-Faktor) produziert - ein Enzym, das mit der inaktiven Form von Cyanocobalamin aus der Nahrung in Wechselwirkung tritt und es in eine aktive (verdaubare) Form umwandelt.

Im Alter wird der Kasla-Faktor oft aufgrund der reduzierten Säuresynthese im Körper praktisch nicht produziert. In diesem Fall kann der Arzt anstelle von Cyanocobalamin-Tabletten Injektionen verschreiben. Die Aufnahme saurer Pflanzennahrung - Beeren, Obst, Gemüse - trägt dazu bei, die erforderliche Säureproduktion im Körper aufrechtzuerhalten.

Viele Vitamine zerstören sich gegenseitig, so dass Sie mit den Injektionen die Vitamine B12 und B1, B2, B6 und Ascorbinsäure nicht in einer Spritze mischen können, die durch das im Cyanocobalamin-Molekül enthaltene Cobalt-Ion zerstört werden.

Die folgenden Symptome können auf einen Vitamin-B12-Mangel hinweisen:

• Müdigkeit, Schläfrigkeit, Depression;
• Kopfschmerzen, Schwindel;
• Reizbarkeit;
• Appetitlosigkeit;
• Taubheit der Gliedmaßen;
• Schwächung und Haarausfall;
• grauer oder gelblicher Teint.

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Überschüssiges Cyanocobalamin

Wenn Sie Nahrungsmittel erhalten, die Vitamin B12 enthalten, tritt kein Überfluss auf. Bei einer Überdosierung von Vitaminkomplexen sind jedoch allergische Reaktionen möglich.

Bei übermäßiger Erregung kommt es zu nervöser Erregung, raschem Herzschlag (Tachykardie), Schmerzen im Herzbereich.

Bei folgenden Erkrankungen ist ein Überschuss möglich: chronische Hepatitis, Zirrhose, chronisches Nierenversagen, Leukämie.

http://www.silazdorovya.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-vitamin-b12/

TOP 15 Lebensmittel mit großen Mengen an Vitamin B12

Nach Angaben des National Institute of Health ist Vitamin B12 ein Nährstoff, der zur Aufrechterhaltung gesunder Nervenzellen beiträgt und die Produktion roter Blutkörperchen sichert.

Es produziert auch genetisches Material in Zellen (DNA).

Vitamin B12 kann eine bestimmte Art von Anämie verhindern - perniziöse Anämie.

Menschen mit dieser Krankheit fühlen sich sehr müde und lethargisch.

Laut Vyacheslav Varsoff kann ein Mangel an Vitamin B12 zu einer dauerhaften Schädigung der Nerven führen, was zu Lähmungen führen kann. Daher muss eine Person so viele Nahrungsmittel wie möglich essen, die Vitamin B12 enthalten.

Ein Mangel an Vitamin B12 kann auch zu psychischen Störungen und reduzierten Energieniveaus führen.

Vitamin B12-Mangel

• Kurzatmigkeit
• Müdigkeit
• Mangel an Libido
• Geringe Spermienaktivität
• Lethargie
• Deprimiert
• Verstopfung
• Anämie
• Asthma
• Herzklopfen
• Blasse Haut
• Gedächtnisverlust
• Verhalten ändert sich
• Taubheit der Gliedmaßen und Schwierigkeiten beim Gehen
• Verschwommenes Sehen
• Appetitlosigkeit

Diejenigen, die an Bedingungen wie einem erhöhten Darmpermeabilitätssyndrom, Ausdünnung der Magenwände, Morbus Crohn, Alkoholismus, Lupus, Morbus Basedow und Malabsorption im Verdauungstrakt leiden, erhalten oft nicht viel Vitamin A12.

Lebensmittel, die reich an Vitamin B12 sind: Fleisch und Tierprodukte (Milch, Käse usw.)

Vegetarier und Veganer greifen in der Regel auf Nahrungsergänzungsmittel zurück, die große Mengen an Folsäure und Vitamin B12 enthalten.

Baby-Mütter-Vegetarier leiden häufiger an Vitamin-B12-Mangel, da sie nicht viel Vitamin B12 zu sich nehmen.

Diese Kinder laufen Gefahr, zu Geiseln der Essgewohnheiten der Mutter zu werden und bleiben in körperlicher und geistiger Entwicklung sowie Anämie.

Der empfohlene Gehalt an Vitamin B12 hängt von Ihrem Alter, Ihrer Ernährung, den konsumierten Medikamenten (falls vorhanden) und Ihren medizinischen Indikationen ab.

Mit zunehmendem Alter steigt das Risiko eines Vitamin-B12-Mangels in der Regel an.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12?

Milch

Vitamin B12 wie Calcium, Vitamin A und D sind in großen Mengen in der Milch enthalten.

Um ausreichend Vitamin B12 zu erhalten, müssen Sie nur eine Tasse Milch pro Tag trinken.

Menschen mit Laktoseintoleranz können alternativ Sojamilch konsumieren.

Sojamilch ist auch sehr kalorienarm.

Außerdem enthält Sojamilch eine große Menge Vitamin B12.

Joghurt hat auch einen hohen Gehalt an Vitamin B12.

Eine Tasse Milch besteht aus etwa einem Mikrogramm Vitamin B12, und nur ein Viertel einer Tasse Joghurt besteht aus etwa 1,49 Mikrogramm Vitamin B12.

Käse enthält die Vitamine B12, A, D und E, Eisen, Phosphor, Kalzium und Eiweiß.

Es gibt auch eine große Auswahl an verschiedenen Käsesorten wie Mozzarella, Parmesan, Feta usw.

In jedem dieser Käsesorten ist Vitamin B12 in ausreichender Menge enthalten.

Käse gibt vielen kulinarischen Gerichten einen angenehmen Geschmack.

Bereiten Sie Sandwiches mit Pasta, Pizza oder Käse zu, um den Vitamin-B12-Spiegel zu erhöhen.

Ob Sie es glauben oder nicht, nicht nur Hühnereier sind gut für Ihre Gesundheit, sondern auch Enten- und Wachteleier.

Eier bestehen aus vielen nützlichen Nährstoffen wie Eiweiß, Eisen, Riboflavin und Vitamin A und D.

Was ist Vitamin B12 in Eiern? Die größte Menge ist im Eigelb (vergessen Sie nicht, dass dort viel Cholesterin vorhanden ist).

Rindfleisch

Rindfleisch ist wie viele andere Nahrungsmittel eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12.

Rindfleisch hat auch andere nützliche Nährstoffe: Zink, Eiweiß, Eisen und Phosphor.

Eisen und Vitamin B12 sind nützlich zur Vorbeugung und Behandlung von Anämie.

Rindfleisch ist im Allgemeinen für die Aufrechterhaltung der „Gesundheit“ der roten Blutkörperchen von Vorteil.

Es ist auch gut für die Gesundheit Ihres Gehirns und die Produktion von Hormonen.

Rindfleisch besteht aus 1,5 Mikrogramm Vitamin B12, was etwa 60% der empfohlenen Tagesdosis entspricht.

Rindfleisch sollte Teil Ihrer Ernährung sein.

Es sollte jedoch in Maßen konsumiert werden, da Überessen nie zu gutem Ergebnis geführt hat.

Vitamin B12 in Lebensmitteln ist ziemlich üblich und Fisch ist keine Ausnahme. Es hat einen hohen Gehalt an Vitamin B12 sowie anderen wichtigen Nährstoffen wie Omega-3, Fettsäuren, Kalzium und Vitamin D.

Es gibt auch viele verschiedene Fischarten, die viel Vitamin B12 enthalten.

Dies sind: Lachs, Thunfisch, Makrele, Sardinen und Hering.

Die in diesen Fischen gefundenen Fettsäuren sind äußerst nützlich zur Vorbeugung von Herzkrankheiten.

Fisch wird auch für schwangere Frauen dringend empfohlen, nicht nur wegen seiner reichhaltigen "Vitamin" -Zusammensetzung, sondern auch wegen anderer lebenswichtiger Nährstoffe.

Lamm

Lamm ist eine gute Quelle für Vitamin B12.

Wie jedes Tierfleisch hat sie auch viele andere wunderbare und wohltuende gesundheitliche Vorteile.

Lamm enthält viel Niacin, Omega-3, Omega-6, Folsäure, Zink und die Vitamine B1, B2 und B6.

Diese Nährstoffe helfen bei der Behandlung und Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, da sie alle essentiellen Fettsäuren enthalten.

Der nahrhafteste Teil eines Schafes ist die Leber.

Es wird gesagt, dass Lamm "oxidativen Stress" reduziert.

Es ist auch nachgewiesen, dass Lamm Entzündungen reduziert, den Stoffwechsel anregt und den Zuckerspiegel ausbalanciert. Außerdem enthält es fast keine Kohlenhydrate, ist aber reich an Proteinen.

Hühnchen

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B12? Im einfachsten! Und jetzt wird Ihre Liste um ein weiteres Huhn ergänzt. Es ist eine reichhaltige Vitamin B12-Quelle.

Hühnchen enthält auch viel Eiweiß, Phosphor, Selen, Niacin und Vitamin B6.

Die täglich empfohlene Menge beträgt eine Hühnerbrust.

Huhn mit Haut enthält 0,31 µg Vitamin B12.

Normalerweise nehmen Menschen, die kein rotes Fleisch zu sich nehmen, Hühnchen in ihrer gewöhnlichen Ernährung als gesunde Alternative auf.

Hühnchen ist auch reich an Folsäure.

Im Gegensatz zu rotem Fleisch enthält Huhn nicht viele Kalorien und Fett.

Hühnchen ist auch ein sehr beliebtes Gericht auf der ganzen Welt und kann auf verschiedene Arten zubereitet werden.

Schalentiere

Es gibt viel Vitamin B12 in Venusmuscheln sowie andere wichtige und nützliche Nährstoffe wie Eisen, Selen, Eiweiß, Mangan, Phosphor, Riboflavin, Kupfer und Vitamin C.

Vitamin C ist nützlich für den Abbau von Eisen im Körper, der dann Sauerstoff an die roten Blutkörperchen überträgt. Dabei erzeugen diese Zellen Energie.

Schalentiere sind auch hilfreich bei der Aufrechterhaltung eines gesunden Nervensystems.

Schalentiere eignen sich auch hervorragend zum "Aufbauen" von Geweben und Muskeln.

Frische Muscheln sind viel nahrhafter als Dosen. Daher ist es besser, sie frisch zu verwenden.

Vitaminisierte Getreide

Vitaminisiertes Getreide ist für Vegetarier zur täglichen Produktion von Vitamin B12 sehr zu empfehlen, da einige Produkte, die Vitamin B12 enthalten, aufgrund der Lebensmittelideologie nicht konsumiert werden können.

Solche Getreide helfen, den Homocysteinspiegel im Blut zu senken, und dies ist nützlich zur Vorbeugung von Demenz, Schlaganfällen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Herzinfarkten.

Daher sind angereicherte Getreidesorten für Rentner obligatorisch und sollten in Ihre tägliche Ernährung aufgenommen werden.

Lesen Sie beim Kauf von verstärktem Getreide sorgfältig die Etiketten und stellen Sie sicher, dass sie die aktive Form von Vitamin B12 enthalten, das als Colobalamin oder Cyanocobalmin bezeichnet wird.

Hefeextrakt

Dieses Produkt ist auch für Veganer und Vegetarier geeignet.

Es kann sehr sparsam verwendet werden: Sie benötigen nur 2 Teelöffel Müsli oder Smoothies.

Hefeextrakt kann auch als Ölersatz für Toast und Cracker verwendet werden.

Es hat einen reichen und "Käse" Geschmack.

100 Gramm Hefeextrakt geben Ihnen etwa 8 Prozent Ihrer täglichen Dosis an Vitamin B12.

Austern

• sind reich an Vitamin B12, Zink und Eiweiß.
• Es gibt eine notwendige Menge an Aminosäuren.
• enthalten moderate Mengen von Riboflavin und Niacin.
• sehr nützlich für die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
• reich an Antioxidantien.

Austern regen das Immunsystem effektiv an und bauen Kohlenhydrate ab. Dies gibt Energie.

Austern erhöhen auch Ihre Libido.

Sie beugen Erkältungen vor, da sie das Immunsystem effektiv unterstützen.

Austern sind auch nützlich, um Ihre Muskeln zu stärken.

Dosen Austern sind in der Regel in Öl verpackt, dieses Öl ist auch gut für die Gesundheit und enthält gesunde Fette.

Krabben

Krabben haben viele erstaunliche Vorteile für den Körper.

Sie sind extrem reich an Vitamin B12, A, C, Zink, Eiweiß, Selen und Kupfer.

Außerdem hat die Krabbe einen angenehmen und saftigen Geschmack.

Im Kern sind Krabben sehr kalorienarm, was sie zu einer ausgezeichneten Wahl für die Diät zum Abnehmen macht.

Im Gegensatz zu anderen Meeresfrüchten enthalten Krabben ein Mineral, genannt Chrom, das den Blutzuckerspiegel reguliert.

Krabben werden für Menschen mit Typ-2-Diabetes empfohlen.

Krabben sind auch nützlich, um die Energie zu erhöhen.

Molkepulver

Molkepulver ist allgemein als "Protein" bekannt und wird von Bodybuildern zum Muskelaufbau verwendet.

Um ehrlich zu sein, ist es auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12.

Molkepulver enthält 1,2 mcg Vitamin pro Tasse.

Es ist auch gut für Veganer und Vegetarier geeignet.

Molkepulver kann zu Frühstückscerealien und Smoothies hinzugefügt werden und kann mit verschiedenen Lieblingsfrüchten gemischt werden.

Es wird empfohlen, während des Frühstücks Molkepulver zu verwenden, da es Ihre Energie erhöht.

Krake

Octopus enthält extrem viel Vitamin B12.

85 Gramm Krake enthält etwa 30 Mikrogramm Vitamin B12, was bereits die empfohlene Tagesmenge übersteigt.

Octopus sollte mäßig konsumiert werden.

Bei Menschen mit hohem Cholesterinspiegel sollte Oktopus nicht in die tägliche Ernährung aufgenommen werden.

Octopus treibt den Stoffwechsel an, hilft bei der Bildung neuer roter Blutkörperchen und unterstützt die Gesundheit Ihres Gehirns.

Krake ist auch sehr kalorienarm.

Es gibt viele Methoden zum Kochen von Tintenfischen: Es kann in Salaten, Gumbo (Suppe) oder Nudeln verwendet werden.

Hummer

Vitamin B12, in dem nur Produkte enthalten sind! Hummer sind auch reich an Vitamin B12.

Darüber hinaus sind sie reich an Vitaminen B6, A, C, E, Eiweiß, Kalium, Zink, Magnesium und Phosphor.

Hummer tragen zu Ihrer neurologischen Gesundheit bei, steigern deutlich die Energie, verbessern die Knochengesundheit, erhalten gesunde Haut und verhindern sogar Schäden an den Zellmembranen.

Hummer enthalten auch mäßige Mengen an Fett und enthalten weder Ballaststoffe noch Kohlenhydrate.

Hummer sollten in Maßen konsumiert werden, insbesondere bei Bluthochdruck und hohem Cholesterinspiegel.

Tabelle der Nahrungsmittel, die das meiste Vitamin B12 enthalten

http://womfit.com/pitanie/dobavki/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html

TOP 10 reich an Vitamin B12-Lebensmitteln

Wissenschaftler schätzen, dass 1,5 bis 15 Prozent der Weltbevölkerung an Vitamin B12 mangelt. Mit zunehmendem Alter steigt die Wahrscheinlichkeit eines Mangels nur.

Symptome eines Vitamin-B12-Mangels sind Depression, Verwirrtheit, Gedächtnisschwäche, Koordinationsstörungen, Kribbeln und Taubheitsgefühl in den Beinen und Armen und vieles mehr. Wenn Sie diese Symptome haben, müssen Sie mehr Lebensmittel, die reich an Vitamin B12 sind, in Ihre Ernährung aufnehmen. In diesem Artikel untersuchen wir, welche Produkte enthalten sind, welche Vorteile dies für die menschliche Gesundheit hat und welche Symptome es gibt.

Was ist Vitamin B12?

B12, auch Cobalamin genannt, ist ein wasserlösliches Vitamin, das für die Produktion von roten Blutkörperchen, für das normale Funktionieren des Gehirns und des Nervensystems sowie für die DNA-Synthese erforderlich ist. Schon ein kleiner Mangel kann zu einer Abschwächung der geistigen Aktivität und zu einer Abnahme des Energieniveaus führen. Aufgrund eines Mangels an Vitamin B12 bilden sich rote Blutzellen unreif, groß und können Sauerstoff nicht richtig transportieren.

Die gesundheitlichen Vorteile von Vitamin B12 sind von unschätzbarem Wert. Es erhöht die Energiereserven, bekämpft Depressionen, verringert das Verlangen nach Zucker und stärkt die Nerven.

Welche Nahrungsmittel enthalten Vitamin B12 und was müssen Sie essen, um Ihrem Körper nicht alle Vorteile dieser Gruppe B zu nehmen? Essen Sie Lebensmittel, die große Mengen enthalten, wie Fleisch, Geflügel, Fisch, Eier und Milchprodukte. Ich habe die gesündesten und reichsten Produkte für Sie ausgewählt.

Top 10 Lebensmittel, die reich an Vitaminen B12 sind

Was ist Vitamin B12? Dies ist nur eine kleine Liste von Nahrungsmitteln, die Sie regelmäßig benötigen, um den Körper zu versorgen:

1. Rinderleber: 30 Gramm: 20 Mikrogramm (mehr als 300% des Tagesbedarfs)
2. Sardinen: 85 g: 6,6 mcg (mehr als 100% des Tageswertes)
3. Atlantische Makrele: 85 Gramm: 7,4 µg (mehr als 100% des Tagesbedarfs)
4. Lamm: 85 Gramm: 2,7 mcg (45% des Tagesbedarfs)
5. Lachs: 85 g: 2,6 mcg (42% des Tagesbedarfs)
6. Nährhefe: 1 Esslöffel: 2,4 mcg (40% des Tagesbedarfs)
7. Feta-Käse: 0,5 Tassen: 1,25 µg (21% des Tagesbedarfs)
8. Rinderhackfleisch: 85 g: 1,2 mcg (20% des Tagesbedarfs)
9. Hüttenkäse: 1 Tasse: 0,97 mkg (16% des Tagesbedarfs)
10. Eier: 1 groß: 0,6 mcg (11% des Tagesbedarfs)

1) Rinderleber

Das Beste, was in einer Rinderleber ist, ist eine große Menge an Vitamin B12. Sie müssen nur 30 Gramm Leber pro Tag essen, um den täglichen Bedarf des Körpers zu decken. Versuchen Sie, Rindfleischleber von höchster Qualität zu kaufen, das heißt von Kühen, die unter möglichst naturnahen Bedingungen aufgezogen wurden. Die Rinderleber ist ein hervorragendes Mittel gegen Anämie, da sie neben B12 Eisen- und Folsäure-Salze enthält. Diese drei Substanzen sind in der Leber enthalten, das beste natürliche Heilmittel gegen Anämie.

2) Sardinen

Sardinen enthalten viel Vitamin B12 sowie lebenswichtige Omega-3-Fettsäuren. Studien belegen nur die Tatsache, dass Omega-3-Fettsäuren zusammen mit Vitamin B12 die Gesundheit des Herz-Kreislaufsystems stärken, Entzündungen im Körper reduzieren und bei der Bekämpfung von Asthma helfen.

3) atlantische Makrele

Atlantische Makrelen (nicht zu verwechseln mit Königsmakrelen) ist der führende Vertreter auf meiner Liste gesunder Nahrungsmittel, da er nicht nur viel Vitamin B12, sondern auch Omega-3-Fettsäuren und wenig Quecksilber enthält. Es ist die beste Option für eine gesunde und richtige Ernährung.

4) Lamm

Lammfleisch wird überall gegessen, es ist berühmt für seine Zärtlichkeit und viele Nährstoffe und Spurenelemente, nämlich Vitamin B12, Eiweiß, Eisen, Selen und Zink. Die letzten beiden Elemente gelten als die wichtigsten immunmodulatorischen Substanzen im menschlichen Körper.

5) Lachs

Lachs ist eine der nützlichsten und nahrhaftesten Proteinquellen, die Vitamin B12 in großen Mengen enthält. Wählen Sie nur diejenigen, die aus natürlichen Reservoiren geerntet werden, um den maximalen Nutzen für die Gesundheit Ihres Fleisches zu erzielen. Lachs ist nur mit den Vitaminen B12 und D gefüllt, die im menschlichen Körper häufig fehlen. Studien haben gezeigt, dass 800 bis 5.000 IE Vitamin D pro Tag den Zustand des Bewegungsapparates verbessern, die Alterung der Skelettstruktur auf natürliche Weise verlangsamen und auch die Anzahl der Frakturen bei älteren Menschen über 65 Jahre verringern.

6) Ernährungshefe

Nährhefe ist eine großartige Option für Vegetarier, die nach einer Möglichkeit suchen, die Menge an Vitamin B12 in ihrer Ernährung zu erhöhen. Sie enthalten eine erhöhte Menge anderer Vitamine dieser Gruppe. Ernährungshefen gelten als vollständige Proteinquelle, da sie 9 von 18 Aminosäuren enthalten, die der menschliche Körper nicht produziert.

7) Feta-Käse

Feta-Käse ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B12 und andere Nährstoffe wie Riboflavin und Kalzium. Traditionell wird Fetakäse aus Schafmilch oder aus einer Mischung aus Schafsmilch und Ziegenmilch hergestellt. Der nützlichste und nahrhafteste Feta-Käse wird zu Hause zubereitet. Riboflavin bei Feta hilft bei Kopfschmerzen, reduziert deren Häufigkeit und Intensität, hilft bei Migräne.

8) Hausgemachtes Rindfleisch

Rindfleisch ist die beste Proteinquelle. Verglichen mit dem Fleisch von Kühen, die in landwirtschaftlichen Betrieben angebaut werden, ist Rindfleisch für alle Indikatoren gesünder. Es enthält mehr Vitamine A, B12, E und Antioxidantien, die Krebs bekämpfen.

9) Hüttenkäse

Im Hüttenkäse viel Vitamin B12, Eiweiß und Kalzium. Es kann auch während einer Diät zur Gewichtsabnahme gegessen werden, da sein Fettgehalt den Gehalt an Vitamin B12 nicht beeinflusst.

10) Eier

Eier sind keine Fleischquelle für Vitamin B12. Sie enthalten auch Cholin, von dem die gesunde Funktion der Leber abhängt. Forschungsergebnissen zufolge weist ein niedriger Cholinspiegel im Körper in den meisten Fällen auf eine Leberfunktionsstörung hin, wodurch das Krebsrisiko steigt.

Vitamin B12 Vorteile für die menschliche Gesundheit

1. Krebsprävention

Ein Vitamin-B12-Mangel verhindert die Umwandlung von Folsäure-Salzen in aktive Form. Aus diesem Grund bilden sich in den DNA-Ketten Störungen, die durch unsachgemäße Bildung von Gliedern entstehen. Laut Wissenschaftlern können beschädigte DNA-Ketten Krebs erzeugen. Nahrungsergänzungsmittel mit Vitamin B12 und Folsäure sollen das Auftreten von Krebszellen verhindern und sogar bestimmte Arten dieser Krankheit heilen können.

2. Stärkt die Gesundheit des Gehirns

Ungenügend Vitamin B12 erhöht das Risiko, bei älteren Menschen an Alzheimer zu erkranken. Es hilft dabei, niedrige Gehalte an Homocystein aufrechtzuerhalten, was eine wichtige Rolle bei der Entwicklung dieser Krankheit spielt. Es ist auch wichtig für die Aufmerksamkeit, reduziert die Symptome von ADHS und verbessert das Gedächtnis.

3. Verhindert Depressionen

Zahlreiche Studien haben den Zusammenhang zwischen Depression und Vitamin-B12-Mangel bestätigt. Er ist für die Synthese von Neurotransmittern verantwortlich, die die Stimmung eines Menschen beeinflussen.

An einer Studie, die im American Journal of Psychiatry veröffentlicht wurde, nahmen rund 700 Frauen mit Behinderungen über 65 Jahre teil. Forscher haben herausgefunden, dass Frauen mit Vitamin-B12-Mangel doppelt so häufig an Depressionen leiden wie Frauen in der Diät, denen es gut geht.

4. Prävention von Anämie und Produktion von roten Blutkörperchen

Vitamin B12 wird hauptsächlich benötigt, um gesunde und normale rote Blutkörperchen herzustellen. B12 beugt Anämie vor, insbesondere bei Megaloblasten. Dies ist eine Form der Anämie, bei der weniger rote Blutkörperchen gebildet werden, während sie groß und unreif sind. Sie sind nicht in der Lage, die benötigte Menge an Sauerstoff zu den Geweben und Organen zu transportieren, was sich meistens in den Symptomen von Schwäche und Müdigkeit äußert.

5. Erhöht die Energiereserven

Vitamin B12 macht die Kohlenhydrate, Proteine ​​und Fette aus der Nahrung zu einem "Treibstoff" für unseren Organismus. Deshalb fühlen sich Menschen mit ihrem Mangel ständig müde. Vitamin B12 reduziert durch Signale von Neuromeditoren unsere Muskeln und gibt uns Energie für den ganzen Tag.

Um den ganzen Tag über ein optimales Energieniveau aufrechtzuerhalten, essen Sie regelmäßig Lebensmittel, die Vitamin B12 in großen Mengen enthalten.

Symptome und Auswirkungen eines Mangels

Die empfohlene tägliche Einnahme von Vitamin B12 (berechnet auf 2000 Kalorien pro Tag für Erwachsene und Kinder ab 4 Jahren) beträgt µg pro Tag. Manchmal kann ein Mangel durch die Einnahme von Folsäure in großen Dosen verdeckt werden. Vegetarier haben ein hohes Risiko, einen Mangel an diesem Vitamin zu entwickeln, da B12 nur in tierischen Lebensmitteln enthalten ist. Zur Risikogruppe gehören auch Personen, die Probleme mit dem Darm haben und die Resorption beeinträchtigen. Einige Medikamente können einen Vitamin-B12-Mangel verursachen.

Mögliche Risiken und Nebenwirkungen einer unzureichenden Zufuhr von Vitamin B12 sind:

• Eine Art von Anämie, bei der rote Blutkörperchen in kleineren Mengen und größeren Mengen produziert werden
• Probleme bei der Koordination von Bewegung und Gehen
• Nervenstörungen
• Verwirrung
• Verlust der Vibrationsempfindlichkeit
• Demenz (in fortgeschrittenen Fällen)

Die Aufnahme ist besonders für schwangere Frauen wichtig, da ein niedriger Vitamingehalt vor oder nach der Empfängnis eines Kindes zu einer beeinträchtigten Entwicklung des fötalen Neuralrohrs führt.

Rezepte aus Vitamin B12-Produkten

Die Rezepte sind sehr vielfältig, enthalten ein oder mehrere Produkte mit Vitamin B12 und sind auch sehr lecker. Variieren Sie Ihre Ernährung mit diesen einfachen Rezepten, um sicherzustellen, dass die notwendige Menge an Vitamin B12 täglich aufgenommen wird.

Hier sind meine Lieblingsrezepte:

Mandel Lachs

Dieses Gericht ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst gesund. Neben B12 enthält es Omega-3-Fettsäuren und Vitamin D!

Kochzeit: 20 Minuten

Zutaten:

• ½ Tasse Mandeln
• 2 Esslöffel Petersilie
• 1 Esslöffel geriebene Zitronenschale
• 1 Teelöffel Meersalz und gemahlener schwarzer Pfeffer
• 4 Lachsfilets
• 2 Esslöffel Kokosöl
• 4 Tassen Spinat

Kochen:

1. Mahlen Sie die Mandeln in einer Kaffeemühle oder Küchenmaschine.
2. Mischen Sie die gehackten Mandeln, Petersilie, Zitronenschale, Salz und Pfeffer auf einem Teller.
3. Lachsfilet von allen Seiten in der Mischung rollen.
4. Erhitzen Sie das Öl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze. Legen Sie den Lachs in die Pfanne und braten Sie beide Seiten minutenlang.
5. Das fertige Gericht mit Gemüse bestreuen und mit Zitronensaft bestreuen.

Eier mit Kurkuma

Dieses Rezept eignet sich eher für ein herzhaftes Frühstück. Eier sind sehr nützlich für die menschliche Gesundheit: Sie verbessern das Sehen und verringern das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken.

Jeden Morgen ist es ein bisschen langweilig, mit Eiern zu beginnen, deshalb habe ich dem Rezept etwas Kurkuma hinzugefügt. Kurkuma reguliert das Cholesterin und steht auf der Liste der für Diabetes empfohlenen Lebensmittel.

Zwiebeln, Frühlingszwiebeln und Knoblauch in geschmolzener Butter bei mittlerer Hitze 10 Minuten braten und so weiter. Ghee enthält fettlösliche Vitamine und verleiht dem Gericht einen öligen Geschmack.

Wenn das Gemüse weich ist, fügen Sie Käse, Eier und Kräuter hinzu. Unter ständigem Rühren 10 Minuten zur Verfügung stellen.

Vergessen Sie nicht, Kurkuma hinzuzufügen! Mit glutenfreiem Toast servieren und genießen!

Gefüllter Kohl mit Lammfleisch

Vorbereitungszeit: 2 Stunden 45 Minuten (45 Minuten Vorbereitung)

Zutaten:

• 500 g mageres Lammfleisch
• 1 Tasse Langkornreis (20 Minuten in Wasser einweichen)
• 1 Esslöffel rosa Himalaya-Salz
• 1 Teelöffel Kümmel
• 1 Teelöffel Paprika
• 1/2 Teelöffel getrockneter Paprika
• 1/2 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel getrockneter Oregano

• 2 Teelöffel Olivenöl
• 3 Teelöffel ungesalzene Butter
• 1 Teelöffel rosa Himalaya-Salz
• 1 Teelöffel Pfeffer
• 1/2 Zwiebel, gewürfelt
• 2 Knoblauchzehen
• 1 süßer roter Pfeffer, gewürfelt
• 1 Jalapeno, gewürfelt und gewürfelt
• 1 Teelöffel Kümmel
• 1 Teelöffel Paprika
• 1 Teelöffel Zimt
• 1 Teelöffel frischer Limettensaft
• 1 Kopf Kohl
• Salz und Pfeffer
• Für die Sauce:
• 800 g Tomatenmark oder ganze geröstete Tomaten
• 2 gewürfelte Roma-Tomaten
• 1/2 Zwiebel, gewürfelt

Kochen:

1. Hackfleisch mit Reis und Kräutern mischen.
2. In einem mittelgroßen Topf bei mittlerer Hitze die Butter schmelzen und Olivenöl, Salz, Pfeffer, Zwiebeln, Knoblauch, rote Paprika und Jalapeño hinzufügen.
3. 5-8 Minuten kochen, gelegentlich umrühren, bis das Gemüse weich wird. Gewürze hinzufügen, gut mischen und von der Hitze nehmen. Lassen Sie die Mischung auf Raumtemperatur abkühlen und tragen Sie die Kohlblätter auf.
4. Einen großen Topf zur Hälfte mit Wasser füllen und zum Kochen bringen. Trennen Sie die Blätter vom Kohl und legen Sie sie mit einer Prise Salz in kochendes Wasser. 2-3 Minuten kochen lassen.
5. Abgießen und abkühlen lassen. Schneiden Sie danach die harten Streifen von den Blättern ab.
6. Limettensaft zu der Gemüsemischung geben. Fügen Sie Gemüse zum Hackfleisch hinzu und mischen Sie es gut mit den Händen. Im Kühlschrank aufbewahren und kühl stellen.
7. Ofen auf 175 ° C erhitzen
8. In einem mittelgroßen Kochtopf Tomatenpaste, Rumtomaten und Zwiebeln zum Kochen bringen. 5 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren. Reduzieren Sie die Hitze und sieden Sie, bis die Tomaten vollständig weich sind (ca. 7 Minuten). Vom Herd nehmen und beiseite stellen.
9. Nehmen Sie ein Backblech und legen Sie 6 kleine Kohlblätter auf den Boden.
10. Hackfleisch aus dem Kühlschrank nehmen. Kleine gehackte Bällchen auf Kohlblätter legen.
11. Wickeln Sie sie fest. Legen Sie den ausgestopften Heidelbeer-Hintern hin und legen Sie den ganzen Kohlrouladen dicht aneinander.
12. Mit Salz und Pfeffer würzen. Auf den gefüllten Kohl einen Esslöffel Tomatensauce geben und mit den Resten von Kohlblättern bedecken.
13. 90 Minuten backen. Das fertige Gericht 20 Minuten nach dem Kochen servieren. Guten Appetit!

Vorsichtsmaßnahmen für Vitamin B12

Wenn Sie an Vitamin B12 leiden und sich für die Einnahme von Nahrungsergänzungsmitteln entscheiden, sollten Sie wissen und berücksichtigen, dass es mit bestimmten Medikamenten interagieren kann. Sprechen Sie unbedingt mit Ihrem Arzt, wenn Sie derzeit Medikamente einnehmen oder eine chronische Krankheit haben.

Zu den Medikamenten, die den Vitamin-B12-Spiegel im menschlichen Körper senken, gehören:

• Antiepileptika
• Gallensäure-Maskierungsmittel
• Chemotherapeutika (insbesondere Methotrexat)
• Colchicine
• H2-Blocker
• Metformin (Glukophag)
• Protonenpumpenhemmer, einschließlich Esomeprazol (Nexium), Lansprazol (Prevacid), Omeprazol (Prilosec) und Rabeprazol (Aciphex)
• Antibiotika, insbesondere Tetracyclin

Vitamin-B12-Injektionen (Cyanocobalamin) sind auch eine gute Möglichkeit, Vitaminmangel auszugleichen.

Fazit

Eine richtige Ernährung ist der beste Weg, um ausreichend Vitamin B12 zu erhalten. Dies ist einfach, da Sie jetzt die gesamte Liste der Lebensmittel kennen, die reich an diesem Vitamin sind.

In den Top 10 der Lebensmittel mit Vitamin B12 habe ich Rinderleber, Sardinen, Rindfleisch, Atlantische Makrele, Lachs, Nährhefe, Feta-Käse, Hüttenkäse und Eier.

Ich hoffe, Sie probieren eines meiner Rezepte aus. Mir scheint, dass jeder etwas für seinen Geschmack findet, denn es gibt etwas zu wählen.

http://fitzdrav.com/pitanie/produkty-soderzhashhie-vitamin-v12.html