Bei Allergien im Körper werden die Immunreaktionen verzerrt, wodurch Antikörper gegen harmlose Substanzen aus der äußeren Umgebung, einschließlich der Nahrung, gebildet werden. Eine Allergiediät hilft, die Intensität der Immunität bei Verletzungen ihrer Arbeit (Autoimmunkrankheiten usw.) oder wenn sie noch nicht gebildet ist (bei Säuglingen) zu reduzieren. Der Artikel enthält eine Liste mit hypoallergenen Lebensmitteln, eine Liste mit Lebensmitteln, die nicht verzehrt werden können, Empfehlungen für die Ernährung von stillenden Müttern.

Hypoallergene Produkte

Die Nahrung ist dem Körper in Bezug auf die DNA-Struktur fremd, was jedoch keine normalen Reaktionen verursacht. Selbst bei einer ausreichenden Menge an Enzymen werden einige Proteinmoleküle nicht vollständig zu Aminosäuren fermentiert und können unverändert in das Blut aufgenommen werden, wodurch Allergien hervorgerufen werden. Diät für Allergien besteht aus solchen Produkten. Hierbei handelt es sich um Gemüse, Getreide und Früchte, die in der Region wachsen, in der eine Person lebt, keine leuchtend rote Farbe haben und nicht viel Proteine ​​und Immunreagenzien der Tiere enthalten, von denen sie stammen.

Wenn Lebensmittelallergien bedenken müssen, dass Sie diese Lebensmittel nicht essen können:

Kaffee, Kakao, Schokolade. Die Reaktion auf diese Produkte wird von einer Kreuzallergie gegen Hülsenfrüchte begleitet. In der Zusammensetzung dieser Produkte werden sie normalerweise durch Koffein und Theobromin provoziert.

Halbzeuge, geräuchertes Fleisch. Sie enthalten Konservierungsstoffe und Zusatzstoffe, die sowohl echte als auch pseudoallergische Reaktionen hervorrufen. Beim Rauchen entstehen viele krebserregende Substanzen.

Pilze Reich an Eiweiß und schwer zu fermentieren, enthalten Chitin und Glucan in der Zellwand.

Leguminosen (Erbsen, Bohnen, Erdnüsse, Linsen) sind als reichhaltige Quelle an pflanzlichen Proteinen bekannt, die als Allergene dienen.

Milch Neben Kaseinprotein enthält Milch Antikörper, um eine passive Immunität von Jungtieren zu schaffen, von denen sie stammt (Kühe, Ziegen usw.).

Eier Sie enthalten Albumin und andere Nährstoffe, die für die Entwicklung des Embryos von Vögeln notwendig sind und eine Reaktion auslösen können.

Fisch und Meeresfrüchte. Das Vorhandensein von Protein M-Antigen, das gegen Wärmebehandlung resistent ist, wurde nachgewiesen.

Kreuzallergie (Gemüse und Obst). Wenn der Patient allergisch gegen Pollen ist, treten Reaktionen auf Obst und Gemüse auf, die Pollen ähnlicher Struktur aufweisen oder zu derselben Gattung (Pappel, Weide, Äpfel) gehören. Bei der Reaktion auf Pollen ist es einfacher zu bestimmen, welche Produkte ausgeschlossen werden sollen.

Fleisch Es enthält viel Protein, aber normalerweise ist die Sensibilisierungsfähigkeit aufgrund der Denaturierung in seiner Herstellung stark eingeschränkt.

Getreide, insbesondere Weizen. Sie enthalten Gluten, Albumin und Gliadin.

Bei allergieartigen Manifestationen treten pseudoallergische Reaktionen und einige Hypervitaminosen auf. Der Hauptunterschied ist das Auftreten von Symptomen bei der ersten Einnahme von Fremdpeptiden im Körper und die Abhängigkeit der Schwere des Zustands des Patienten von der Menge der aufgenommenen Nahrung. Solche Reaktionen treten bei Obst und Gemüse mit hellem Rot auf, manchmal orangefarben (Tomaten, Granatapfel, Zitrusfrüchte, Erdbeeren).

Was Sie essen können - eine Liste von Produkten

Die hypoallergene Diät erfordert den Ausschluss von Allergenen erster Ordnung (exotische Früchte und Gemüse, Erdbeeren, Kakao, Pilze, Erdnüsse, Nüsse, Kaffee, Honig, Meeresfrüchte, Eier, Fisch und Milch mit ihren Derivaten - Trockenmilch und Käse) sowie mäßigen Konsum von Allergenen zweiter Ordnung (Getreide - Weizen, Roggen, Mais, Buchweizen; Hülsenfrüchte; Kartoffeln; Johannisbeeren; Preiselbeeren; Aprikosen; Preiselbeeren; Fettfleisch mit reichhaltigen Brühen; Kräutertinkturen).

Die folgenden Arten von Lebensmitteln sind erlaubt:

Lebensmittel, bestätigt durch Teilgärung während des Kochens;

für den Wohnort charakteristische Produkte;

Gemüse ist weiß und grün;

Produktliste

Hypoallergene Nahrungsmittel, die essen dürfen:

Getreide: Grieß, Reis sowie Haferflocken und Gerste.

Nicht fetthaltige Fermentmilchprodukte ohne Zusatzstoffe, besser - hausgemacht: Hüttenkäse (9%), Kefir (1%), Ryazhenka.

Fleisch: mageres Rindfleisch, Truthahn, Schweinefleisch.

Innereien (Rindfleisch, Schweinefleisch): Leber, Zunge, Nieren.

Kabeljau und Wolfsbarsch.

Brot aus Buchweizen, Reis oder Mais.

Öl: cremig, Sonnenblume, Olivenöl.

Rosenkohl, Blumenkohl.

Rutabagas, Kürbis, Zucchini, Rübe.

Brokkoli, grüner Salat, Spinat, Gemüse.

Grüne Äpfel, Birnen, Weiße Johannisbeeren und Kirschen, Stachelbeeren.

Kompott aus Äpfeln und Birnen (auch getrocknet), Hagebuttenabkochung, schwach gebrühter Tee.

Mineralwasser ohne Kohlensäure

Allergiediät und Ernährung

Nahrungsmittel für Allergien bei Kindern und Erwachsenen werden in Form von medizinischen Tischen verordnet. Die Liste der Produkte und Menüs richtet sich nach der Ernährungstabelle Nr. 5 und Nr. 9.

Bei Kindern

Eine antiallergische Diät bei Kindern erfordert den gleichzeitigen Ausschluss von Produkten, die die Reaktion und die Zubereitung einer Diät fördern, die die Verdauungsorgane verschont (Kinder haben oft Störungen des Gastrointestinaltrakts aufgrund zu schwerer Nahrung, aufgrund von Leberunreife und einer geringeren Menge an Enzymen als Erwachsene). Es ist notwendig, hypoallergene Produkte mit niedrigem Fettgehalt bei ausreichender Zufuhr von Kohlenhydraten zu verwenden. Hierfür eignet sich der Medizintisch Nr. 5 mit Ausnahme von alimentären Immunreizstoffen.

Tabellennummer 5

Wird auch bei gastrointestinalen Funktionsstörungen, Lebererkrankungen und Gallenblase eingesetzt.

Proteine ​​- 80-90 g / Tag (im Verhältnis von tierischem und pflanzlichem Protein 3: 2);

Fette - 70-75 g / Tag (¼ - für Pflanzenöle);

Kohlenhydrate - 360 g / Tag (entspricht 80-90 g Zucker);

Wasser - 2 bis 2,5 l / Tag;

Kalorie - 2400 kcal / Tag.

Empfohlene Produkte:

Backwaren: getrocknetes, aus Kleiemehl und Mehl der 1. Klasse, gestrichenes Brot / s, Fastenkekse.
Sie können nicht: frisches Gebäck, Backen.

Suppen Gemüsesuppen mit Zucchini, Blumenkohl oder Rosenkohl, Spinat, Kürbis; Milchsuppen mit mit Wasser verdünnter Milch (1: 1); mit stark gekochten Körnern (Grieß, Haferflocken, Reis). Zum Auftanken - Butter, Sauerrahm, Mehl.
Sie können nicht: Fleischbrühe, Fisch, Bohnen und Pilze.

Fleisch Magere Arten: Kaninchen, Truthahn, Huhn, mageres Rindfleisch, Schweinefleisch; Kochen ohne Haut und lebte. Fleisch wird gekocht, in Form von Hackfleisch oder ganzen Stücken (Huhn) gedämpft.
Sie können nicht: Gehirn, Nieren, Geräucherte und Würstchen, gegrilltes Fleisch und gekochtes Stück, fetter Vogel (Ente, Gans) und Fleisch (Schweinefleisch, Rindfleisch).

Fisch Fettarme Sorten, meistens - Süßwasser. Gekocht oder Dampf, in Form von Koteletts und einem ganzen Stück.
Sie können nicht: gebraten, in Teig, fetthaltige Sorten; gesalzen, gedünstet, konserviert; Kaviar

Milchprodukte. Fettarme Milchprodukte: Frischer Hüttenkäse (5-9%), Sauerrahm (15%), Kefir (1%), Joghurt (2,5%). Mit Wasser verdünnte Milch für Suppen, Getreide.
Sie können nicht: fetter Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne; Schmelzkäse und Hartkäse; ganze und trockene Milch.

Eier 0,5-1 Einheiten / Tag; gedämpft und gekocht.
Sie können nicht: mehr als 1 Ei pro Tag, andere Gerichte.

Getreide. Auf dem Wasser Milch mit Wasser (1: 1) - Reis, Grieß, Haferflocken, Buchweizen (begrenzt), Nudeln, Grießauflauf und Reis, Buchweizenmehl und Reis.
Sie können nicht: Bohnen, Hirse.

Gemüse Kartoffeln, Karotten, Blumenkohl und Rosenkohl, Spinat, Kürbis, Broccoli, Zucchini, Zucchini, Kürbis in gekochter oder gedünsteter Küche; Gurken
Sie können nicht: Weißkohl, Zwiebeln, eingelegtes Gemüse, Konserven, Pickles, Rüben, Radieschen, Radieschen, Rüben, Sauerampfer, Knoblauch, Tomaten, Champignons, Bohnen.

Obst, Süßigkeiten. Grüne Äpfel, Stachelbeeren, begrenzt - Aprikose, weiße Kirschen und Johannisbeeren, Birne roh, gerieben, gekocht; als Teil von Gelee, Mousse, Gelee.
Sie können nicht: saure Früchte, exotische Früchte, hellrote Früchte, Cremes, Schokolade, Eiscreme.

Saucen Auf Gemüsesuppe, Brühkuppe, mit einer geringen Menge fettarmer Sahne; mit ungeröstetem Mehl.
Es ist nicht erlaubt: Mayonnaise, Ketchup, in Fleisch, Fisch, Pilzbrühen; fetthaltige und würzige Dressings.

Getränke Loser grüner Tee ohne Zusätze; Kompott aus Birnen, Äpfeln und Stachelbeeren; aus getrockneten Früchten; Abkochung von Wildrose.
Sie können nicht: Kakao, Kaffee, Schwarztee und Tee mit Zusätzen (auch mit Zitrone); Kompotte aus leuchtend roten Beeren; Zitrusgetränke; kohlensäurehaltige Getränke.

Fett Butter - bis zu 30 g / Tag; Sonnenblumen- und Olivenöl (begrenzt).

Die Zeit, während der eine Person auf einer antiallergischen Diät sitzen muss, ist begrenzt: für Erwachsene - 2-3 Wochen; für Kinder - 7-10 Tage. Wenn während des Abbruchs der Diät ein Hautausschlag und Manifestationen eines allergischen Rückfalls auftraten, sollte das Produkt, auf das die Reaktion aufgetreten ist, ausgeschlossen werden.

Tischnummer 9

Zuordnen bei Stoffwechselstörungen, Diabetes, Autoimmunerkrankungen und allergischen Erkrankungen. Erfordert eine Einschränkung der Kohlenhydrate in der Ernährung, wird daher vor allem Erwachsenen und Kindern mit Intoleranz gegenüber Laktose, Saccharose usw. zugeordnet.

Proteine: 85-90 g / Tag (50-60% - tierischen Ursprungs);

Fette: 70 bis 80 g / Tag (40 bis 45% - Pflanzenöle);

Kohlenhydrate - nur komplex; 300-350 g / Tag;

Kalorie: 2200-2400 kcal / Tag.

Empfohlene Gerichte und Produkte:

Mehl: Kleie, Eiweißkleiebrot, aus Mehl der 2. Klasse; Protein-Weizen. Snacks und Gebäck (auf Kosten von Brot).
Sie können nicht: Backen, Blätterteiggebäck, Mehlprodukte.

Suppen: Gemüse; Borschtsch-Kohl-Suppe in schwacher Brühe; Rote-Bete-Suppe; schwache Brühen aus einfachem Fleisch und Fisch; Okroschka aus Gemüse / Fleisch; Suppen mit Fleischbällchen (ohne Speck).
Sie können nicht: reiche, fette Brühen; Pilzsuppen; mit Bohnen.

Fleisch: mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Lamm, Schweinefleisch (Rinderfilet); Kaninchen, Truthahn, Huhn; gekochte Zunge; Leber (begrenzt). Gedünstet, gekocht, gedämpft; Sie können gekochtes Fleisch nach dem leichten Braten gehackt und in Scheiben geschnitten.
Sie können nicht: geräuchertes Fleisch, Wurstwaren, fetthaltiges Fleisch, Ente, Gans, Fleischkonserven.

Fisch: magere Sorten gedünstet, leicht gebraten, gegrillt, ohne Öl gebacken. Konserven in Tomaten (Limit).
Sie können nicht: Fettsorten, exotische Meeresfische; Meeresfrüchte; Fertiggerichte, Pickles und Konserven in Öl; Laich

Milchprodukte: fettarme Milch (1,5-2,5%) oder mit Wasser verdünnt für Getreide; fettarme Milchprodukte (Hüttenkäse 0-5%; Kefir 1%; Ryazhanka 2,5%); mäßig - saure Sahne 15%. Ungesalzene Käsesorten (Käse, Feta, Ricotta).
Sie können nicht: Sahne; süßer Käse; harte und salzige Käsesorten.

Eier: nicht mehr als 1,5 Stück pro Tag; gekocht (weich gekocht, hart gekocht); Dampfprotein-Omeletts; Eigelbverbrauch reduzieren.

Grütze: mäßig (gemäß der Kohlenhydratnorm): Hirse, Gerste, Buchweizen, Gerste, Haferflocken.
Sie können nicht: Bohnen, Reis, Nudeln, Grieß.

Gemüse: Kartoffeln (beschränkt auf XE), Auberginen, Gurken, Tomaten und Rüben (begrenzt), Karotten, Broccoli, Zucchini, Kürbis, Salat, Rosenkohl und Blumenkohl, Spinat, Zucchini, Kürbis. Gekochtes, gebackenes Geschirr; begrenzt - gebraten.
Es ist unmöglich: Pickles, Konservierung.

Snacks: Salat, Gemüsekaviar (Squash), frische Salate, getränkter Hering, Aspik von Fisch, Fleisch, Diätkäse (außer Tofu), Rindergelee.
Sie können nicht: kopenosti, fette Snacks, Würste, Schmalz, Snacks mit Leber und Pilzen, Gurken, Konserven.

Obst, Süßigkeiten: frische Früchte und Beeren (süß und sauer), Gelee, Massen, Sambuca, Kompotte; Süßigkeiten mit Zuckerersatz.
Sie können nicht: Schokolade, Süßigkeiten, Eiscreme, Marmelade, exotische Früchte (Banane, Feigen, Datteln), Rosinen und Trauben.

Saucen, Gewürze: fettarmes Gemüse, schwaches Fleisch und Fischbrühen; Limit - Tomatensauce, Pfeffer, Senf, Meerrettich.
Sie können nicht: fette Saucen mit vielen Gewürzen.

Getränke: Tee ohne Zusätze, Gemüse- und Fruchtsäfte (ungesüßt), Hagebuttenbouillon.
Sie können nicht: süße Getränke, Soda, Trauben und andere Säfte aus süßen Früchten / Beeren.

Fette: Mager, Oliven und ungesalzene Butter.
Sie können nicht: fettes Fleisch und Kochen (frittiert, Schmalz usw.).

Stillende Mütter

Hypoallergene Ernährung für stillende Mütter ermöglicht es Ihnen, Reaktionen auf die Produkte beim Neugeborenen zu vermeiden und die Gasbildung beim Baby zu reduzieren. In den ersten drei Lebensmonaten eines Babys sind strikte diätetische Einschränkungen wichtig, weil:

Die nervöse Regulation der Verdauung und Peristaltik bleibt unreif (eine der Ursachen für Koliken bei Neugeborenen);

Anpassung des Verdauungssystems erfolgt: zuvor erhielt das Kind Nährstoffe aus dem Blut der Mutter durch die Nabelschnur; Die Motilität von GI und die Produktion von gastrointestinalen Hormonen, die aktive Produktion von Gallen- und Pankreas-, Zwölffingerdarm- und Magensäften werden gestartet.

Enzyme im Körper des Babys werden in begrenzten Mengen produziert. Überschüssige Nährstoffe werden nicht verdaut, was auch Koliken und Blähungen verursacht.

Immunität nicht gebildet (bis zu 6 Monate). Den Körper schützen Immunglobuline vor Muttermilch.

Bei der Ernährung von stillenden Frauen ist es wichtig, dass er ausreichend Kalorien hat. Der tägliche Energieverbrauch aufgrund der Laktation steigt um 500 kcal.

Aufgrund der zunehmenden Anpassungsfähigkeit des kindlichen Organismus sollte die Ernährung mit HB in den ersten ein bis zwei Lebenswochen des Kindes so streng wie möglich sein, mit einer schrittweisen Lockerung der Nahrungsmittelbeschränkungen und der Einführung einer kleinen Menge neuer Produkte.

1-2 woche

Vollständig ausschließen (dass es unmöglich ist, auch in kleinen Dosen zu essen):

http://plannt.ru/dieta-pri-allergii

Wann werden hypoallergene Lebensmittel benötigt und was sind sie?

Allergie - eine Zivilisationskrankheit, die sich in verschiedenen Produkten und Phänomenen verschiedener Symptome manifestiert. Lebensmittelallergien gelten als die häufigsten, sie gefährden sowohl Erwachsene als auch Kinder. Dies ist keine ausreichende Hyperaktivität der Immunität gegen bestimmte Produkte. Diese Pathologie erfordert den Verzicht auf Produkte, für die eine Sensibilität besteht, und die Einhaltung einer hypoallergenen Diät. Hypoallergene Produkte werden mit minimaler Allergenität betrachtet. Aber auch sie können negative Folgen haben, da die Immunantwort ein individuelles Merkmal des Körpers ist.

Wie tritt eine Nahrungsmittelallergie auf und manifestiert sich?

Die Reaktion äußert sich in Haut- und Atmungssymptomen, Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts. Dies sind jedoch nur äußere Anzeichen, die vom Patienten oder Arzt aufgezeichnet werden. Und was passiert im Inneren?

Beim ersten Eindringen des Allergens in den Körper werden Immunglobuline der Gruppe E gebildet, die an die Membranen der Fettzellen (Immunzellen) gebunden werden. Als nächstes kommt der Prozess der Sensibilisierung des Körpers, der sich über mehrere Tage oder Monate und möglicherweise sogar über Jahre erstreckt. Zu diesem Zeitpunkt reichert sich Ig E im Körper an Die Sensibilisierung äußert sich nicht in klinischen Symptomen. Bei wiederholtem Kontakt mit dem Allergen bilden sich Immunkomplexe, die Zellen und Gewebe schädigen. Dies führt zur Freisetzung von Allergie-Mediatoren, klinische Symptome treten auf - Hautausschlag, Schwellung, Juckreiz, Rötung, Verdauungsstörungen, Atembeschwerden.

Produkte mit unterschiedlichem Allergenitätsgrad

In vielen Studien haben Wissenschaftler alle Lebensmittelprodukte in drei Gruppen unterteilt.

• schokolade;
• Kuh- und Ziegenmilch;
• Eier;
• Honig
• Feigen;
• getrocknete Aprikosen;
• Erdnüsse;
• Zitrusfrüchte;
• Fisch;
• Obst, Gemüse und Beeren von roter und oranger Farbe;
• exotische Lebensmittel;
• Lebensmittelzusatzstoffe, Konservierungsmittel.

• Hülsenfrüchte;
• Getreide: Reis, Mais, Buchweizen, Weizen, Roggen;
• Pfirsiche;
• Kartoffeln;
• Schweinefleisch;
• Wassermelonen;
• Johannisbeere (rot, schwarz);
• pflanzliche Abkochungen.

• grüne und gelbe Äpfel;
• Zucchini;
• Stachelbeere;
• weiße Johannisbeere;
• Widderfleisch;
• fettarmes Rindfleisch;
• fermentierte Milchprodukte: Joghurt, Ryazhenka, Kefir, Hüttenkäse (hausgemachte Produktion ohne Zusätze);
• Spinat, grüner Salat.

Allergene bei Temperatureinwirkung werden wiederum unterteilt in:

Thermolabile reduzieren ihre allergenen Eigenschaften, wenn sie Temperaturen ausgesetzt werden, und thermostabil behält die Allergenität bei, unabhängig von der Wärmebehandlung, manchmal steigt sie sogar nach dem Kochen.

Das gefährlichste Allergeneier ist also Ovomukoid. Es ist thermostabil, wenn also die Reaktion an ihm festgestellt wird, muss die Verwendung von Eiern in irgendeiner Form aufgegeben werden. Wenn bei einem anderen Allergen von Eiern - Eieralbumin - eine Sensibilisierung festgestellt wird, schützt ein 10-20-minütiges Kochen die Allergie.

Milch enthält sowohl thermolabile Allergene - alpha-Lactalbumin als auch thermostabiles - Kasein. Wenn Sie die Milch kochen, reduzieren die thermolabilen Provokateure die Allergenität. Dies hilft jedoch nicht, wenn Kasein Allergien auslöst.

Manchmal werden Allergien durch eine einfache Maßnahme wie das Reinigen der Schale eines Gemüses oder Obsts gerettet. Zum Beispiel enthält Pfirsichhaut 250-mal mehr Allergie-Provokateure als Fruchtfleisch, so dass eine solche Maßnahme dazu beitragen kann, die Ernährung zu erweitern. Wie Sie wissen, sammelt es bei vielen Früchten und Gemüsen schädliche Chemikalien, die beim Anbau und Transport verwendet werden. Sie sind nämlich mehr und lösen eine abnormale Reaktion des Körpers aus.

Die Möglichkeit einer Kreuzallergie

Es besteht die Gefahr einer Kreuzallergie. Es entsteht nicht nur für ein bestimmtes Produkt, sondern für alles mit ähnlichen Aminosäurezusammensetzungen. Die Sensibilisierung für eine Komponente des Lebensmittels kann negative Auswirkungen auf andere Inhaltsstoffe haben.

• Käse;
• Ziegenmilch, Schafe;
• Kalbfleisch, Rindfleisch, Fleischhalbzeug;
• Weißbrot, Backen;
• fermentierte Milchprodukte.

• Eier anderer Vögel;
• Vogelfedern und Daunen;
• Hühnerfleisch;
• Kuchen, Gebäck, Cremes;
• Mayonnaise;
• Sekt, Weißwein;

• alle Meeresfrüchte und Fischarten;

• Nüsse;
• Sonnenblumenkerne;
• Pollen von Birken, Sonnenblumen;
• Latex;

• Früchte;
• Gemüse
• Pflanzenpollen.

Diagnose und Behandlung von Lebensmittelreaktionen

Für eine genaue Diagnose ist eine Differenzialdiagnose erforderlich. Es ist vor allem eine Beratung und Untersuchung eines Therapeuten (Kinderarztes), eines Allergologen und eines Gastroenterologen.

Bei Laborstudien unterscheidet man:

• Allgemeine Blutklinik: Ermöglicht die Identifizierung des allergischen Prozesses durch Erhöhung der Anzahl der Basophilen und Eosinophilen;
• Biochemischer Bluttest auf Gesamt-Immunglobulin E: Eine Erhöhung der Menge bestätigt das Vorhandensein eines allergischen Prozesses.
• Biochemische Analyse zur Bestimmung von spezifischem Immunglobulin E: Hilft bei der Ermittlung der Allergiequelle.

Blutuntersuchungen werden auch bei Säuglingen gezeigt, da dieses Ereignis absolut sicher ist. Ein direkter Kontakt des Patienten mit dem Allergen fehlt. Ein Spezialist für Laborbedingungen führt mögliche Allergene in das von einem Patienten gesammelte Blut ein und repariert Immunreaktionen.

Die schnellsten Diagnosemethoden sind Hautallergietests. Sie können jedoch nicht bei Kindern unter drei oder fünf Jahren, schwangeren Frauen und Personen mit bestimmten Erkrankungen durchgeführt werden. Das Risiko gefährlicher Manifestationen ist zu groß, da direkter Kontakt mit dem Allergen besteht. Darüber hinaus ist die Haut bei kleinen Kindern zu zart und empfindlich, so dass die Zuverlässigkeit des Tests nicht groß ist, und es kann zu falsch positiven Reaktionen kommen.

In extremen Fällen können auch provokative Methoden ernannt werden. Ein verdächtiges Allergen wird auf die Schleimoberflächen aufgetragen und die Reaktion überwacht. Diese Methode ist sowohl für Kinder als auch für Erwachsene äußerst gefährlich, da während der Diagnose eine starke allergische Reaktion möglich ist, nämlich das Auftreten eines anaphylaktischen Schocks. Dieses Verfahren wird ausschließlich im Krankenhaus unter ständiger Aufsicht von medizinischem Personal durchgeführt.

Babynahrungstagebuch

Häufig empfehlen Kinderärzte Eltern, verzehrte Nahrungsbestandteile und die daraus resultierenden Reaktionen im Ernährungstagebuch des Babys aufzuschreiben. Wenn der Verdacht besteht, dass das Allergen berechnet wird, wird eine Eliminationsdiät vorgeschlagen - der Ausschluss des Allergens für eine bestimmte Zeit, nach dessen Wiedereinführung es schrittweise zunimmt. Diese Methode ist auf Erwachsene anwendbar.

Der Hauptschlüssel für eine erfolgreiche Behandlung ist die Einhaltung einer hypoallergenen Diät, dh die Einstellung des Kontakts mit dem ursächlichen Produkt. Zusätzlich wird eine symptomatische medikamentöse Therapie verschrieben, bei der solche Medikamente eingesetzt werden:

• systemische und lokale Antihistaminika;
• Salben und Cremes zur Beseitigung von Juckreiz, Schwellungen, Hautausschlägen, einschließlich Hormonen;
• Membranstabilisatoren;
• Enterosorbentien;
• karminative Arzneimittel;
• Enzyme;
• Medikamente zur Beseitigung anderer klinischer Manifestationen - Antiemetika, Antipyretika, Antispasmodika und andere.

Alle Termine und Dosierungen werden nur von einem Arzt unter Berücksichtigung der Alterskriterien und individuellen Merkmale des Organismus festgelegt.

Hypoallergene Diät: Liste der zulässigen Produkte

Der HA-Modus ist vorgeschrieben, wenn atypische Körperreaktionen nach Bestätigung durch diagnostische Methoden manifestiert werden. Diese Diät beinhaltet die Verwendung von nicht allergenen Lebensmitteln.

Es gibt zwei Hauptarten einer hypoallergenen Diät:

• nicht spezifisch;
• spezifisch.

Die nichtspezifische HA-Diät basiert auf dem Ausschluss aller möglichen Allergene (stark allergene und mäßige allergene Bestandteile von Lebensmitteln) aus dem Menü. Es kann zur Prophylaxe von Allergien oder bei charakteristischen Symptomen eingesetzt werden, deren Quelle jedoch noch nicht ermittelt wurde. Es ist auch ratsam, Nahrungsmittel während der Krankheit, nach der Impfung und nach zwei Wochen danach zu verwenden.

Eine spezifische Diät impliziert den Ausschluss eines (selten mehrere) Produkts. Es wird verwendet, wenn das Allergen durch Labordiagnose identifiziert und bestätigt wird. Eine solche Diät erfordert die strengste Befolgung der Verbote, ist aber bei der Auswahl der Lebensmittel vielfältiger. Die spezifische GA-Diät beinhaltet:

• milchfreier Tisch;
• glutenfreie Mahlzeiten;
• Bezyachny Diät und andere.

In diesem Fall ist das Produkt für mindestens zwei Wochen und möglicherweise für mehrere Monate oder Jahre ausgeschlossen. Es hängt alles von den individuellen Merkmalen des Organismus ab.

Bei der hypoallergenen Ernährung werden zunächst Produkte mit verschiedenen Farbstoffen, Stabilisatoren, Aromastoffen, Konservierungsmitteln ausgeschlossen. Sehr oft sind es Nahrungsergänzungsmittel, die eine negative Reaktion des Körpers hervorrufen. Dann werden alle stark allergenen Bestandteile eliminiert: Eier, Milch, Schokolade, Nüsse, geräuchertes Fleisch, Kaffee, Zitrusfrüchte, Gemüse und Früchte mit hellen Farben.

• Fleisch;
• Teigwaren;
• Milchprodukte;
• Grieß;
• Karotten, Rüben;
• Gemüse ist Nebensaison.

Diese Produkte können in kleinen Mengen dem Menü hinzugefügt werden, sorgfältig nach der Immunitätsreaktion. Wenn es zu einer Verschlechterung kommt, beenden Sie die Einnahme. Die Mahlzeiten sollten zusammen mit einem Allergologen und einem Ernährungswissenschaftler ausgewählt werden. Somit werden alle Energien und individuellen Bedürfnisse und Eigenschaften des Organismus berücksichtigt.

Die Liste der hypoallergenen Produkte umfasst:

• raffiniertes Pflanzenöl;
• grüne Äpfel;
• weiße Johannisbeere;
• Dill, Petersilie;
• mageres Fleisch: Kaninchen, Truthahn, Kalbfleisch;
• fermentierte Milchprodukte ohne Zusatzstoffe;
• Getreide: Reis, Buchweizen, Haferflocken;
• Backwaren aus Mehl der zweiten Klasse.

Unter Beachtung der GA-Lebensmittel wird empfohlen, ein Ernährungstagebuch zu führen, in dem alle aufgenommenen Lebensmittel aufgezeichnet werden müssen. Dies ist eine sehr wichtige Information für den Patienten und den Arzt. Die Zeitdauer der Einhaltung einer solchen Diät wird vom Arzt auf der Grundlage des Alters und der Diagnose festgelegt.

Kennzeichnet hypoallergene Ernährung von stillenden Müttern und Kindern

Eine stillende Frau sollte ihre Ernährung überwachen, da die Gesundheit des Babys von seiner Qualität und seinen Bestandteilen abhängt. Durch die Muttermilch gelangen nicht nur nützliche Substanzen in den Körper von Krümeln, sondern auch schädliche sowie potentielle Allergene. Es ist auch wichtig, dass Frauen vor und während der Schwangerschaft ihre Gesundheit und Ernährung überwachen. Dies spielt eine wichtige Rolle. Der noch unreife Körper des Babys kann nicht richtig auf die Substanzen reagieren, die er erhält. Manchmal ist dies auf eine genetische Prädisposition zurückzuführen, die die Krume absichtlich im Mutterleib in Gefahr bringt.

Heute ist die Meinung der Ärzte geteilt: Einige glauben, dass eine stillende Mutter eine strikte Diät einhalten sollte, andere sagen, dass die Immunität des Kindes trainiert werden sollte, und daher sollte die Ernährung der Mutter im üblichen Rahmen bleiben. So kann Essen in zwei Arten unterteilt werden:

http://allergia.life/allergeny/produkty/gipoallergennye-produkty.html

Hypoallergene Diät

Allergie ist eine übermäßig aktive Reaktion des Immunsystems, die durch die Tatsache verursacht wird, dass die Schutzzellen des Körpers Substanzen, die in den Körper gelangen, irrtümlich als gefährlich identifizieren und beginnen, sie zu bekämpfen. Die Ursache für Allergien kann alles sein: Insektenstiche, Tierhaare, Staub, sogar scheinbar harmlose Substanzen wie Wasser oder Gemüse. Meistens verursachen unerwünschte Reaktionen jedoch einen Kontakt mit Produkten, die eine erhöhte Menge an Proteinen und Fetten enthalten. Allergische Reaktionen treten häufig auf, wenn Produkte verwendet werden, für deren Verdauung spezielle Enzyme erforderlich sind. Wenn der Körper keine Zeit hat, die richtige Menge an Enzymen herzustellen, kann die Nahrung nicht vollständig verdaut werden und es treten Darmstörungen, Hautausschläge oder andere Reaktionen auf.

Um die Wahrscheinlichkeit von Allergien zu verringern, ist es sehr wichtig, die Diät zu befolgen und einfache Regeln zu befolgen: potenziell gefährliche Lebensmittel zu eliminieren, genügend grünes Gemüse, Obst (Trockenfrüchte), glutenfreie Müsli zu essen, kleine Portionen zu sich zu nehmen, nicht zu viel zu essen. Kohlenhydrate und Kalorien), genug Wasser trinken, keine Mahlzeiten auslassen und regelmäßig essen.

Zulässige Produkte

Bei einer Nahrungsmittelallergie ist eine spezielle Diät ein wichtiges Element der Behandlung. Es basiert auf Produkten, die als hypoallergen betrachtet werden, dh keine negativen Reaktionen des Immunsystems verursachen.

Weißes Geflügelfleisch (Truthahn und Hühnerfleisch), Pflanzenöl, Reis, Buchweizen, Haferflocken, Milchprodukte, grünes Gemüse, Kartoffeln, ungesalzener Käse, Äpfel und Birnen von grünen Sorten, Fladenbrot (Fladenbrot), Weißbrot ohne Zusatzstoffe, Trockenfrüchte, grüner und schwarzer Tee.

Die Menge der zugelassenen Lebensmittel ist individuell, daher sollte eine genaue Diät für eine bestimmte Person zusammen mit Ihrem Arzt festgelegt werden.

Versuchen Sie, Ihre Ernährung zu diversifizieren, indem Sie dasselbe Produkt nur einmal alle 3-4 Tage essen. Dies ist notwendig, um sicherzustellen, dass sich bestimmte Produktproteine ​​nicht im Körper ansammeln und keine neuen Allergien auslösen.

Welche Produkte sollen aus dem Menü ausgeschlossen werden?

Wenn hypoallergische Ernährung auf folgende Produkte verzichten sollte:

• Fisch;
• Zitrusfrüchte;
• Nüsse;
• Kaffee;
• schokolade;
• geräuchertes Fleisch;
• Hartkäse;
• Auberginen;
• Eier;
• Tomaten;
• Pilze;
• Honig
• Gemüse und Obst in Dosen und eingelegtem Gemüse;
• Mayonnaise und Ketchup;
• Alkohol;
• Ananas;
• Melone;
• alle orangefarbenen oder roten Beeren oder Früchte;
• scharfes Gemüse (Rettich, Rettich, Meerrettich);
• Fettmilch und Milchprodukte;
• Gebäck, frisches Brot und Gebäck.

Wenn Sie nach dem Verzehr anderer Produkte (außerhalb dieser Liste) unerwünschte Reaktionen (Ausschlag, Schwellungen, laufende Nase) bemerken, sollten diese ebenfalls vollständig ausgeschlossen werden.

Beispielmenü einer üblichen hypoallergenen Diät

Um ein Menü mit einer Antihistamin-Diät für eine Woche zusammenzustellen, sollten Sie nicht nur eine Überempfindlichkeit gegen bestimmte Produkte berücksichtigen, sondern auch die Wahrscheinlichkeit einer Kreuzallergie. So tolerieren Menschen, die während der Blütezeit von Birke an Heuschnupfen leiden, keine Äpfel, Pflaumen, Haselnüsse (Haselnüsse). Eine Überempfindlichkeit gegen Kaffee bedeutet fast immer eine aktive Reaktion des Körpers auf Hülsenfrüchte.

Bei einer ausgeprägten Reaktion auf Kuhmilch ist es besser, Kalbfleisch und Rindfleisch sowie Sojabohnen und Produkte, die Magenenzyme von Rindern enthalten, aufzugeben.

Eine Karottenintoleranz kann auf eine Überempfindlichkeit gegen Petersilie, Sellerie, Vitamin A und Carotin hinweisen.

Wenn Sie allergisch gegen Fische sind, ist es ratsam, Fisch und Meeresfrüchte auszuschließen sowie den Kontakt mit Lebensmitteln für Aquarienfische zu vermeiden, die aus Daphnien (Wasserfloh) hergestellt werden.

Das vorgeschlagene Menü der hypoallergenen Diät ist indikativ und kann durch die Empfehlung eines Allergologen oder Ernährungswissenschaftlers geändert oder ergänzt werden.

Der erste Tag

Frühstück: Hirsebrei mit Pflaumen, grüner Tee.

Mittagessen: Blumenkohlcremesuppe, Putenfleischbällchen, Apfelgelee.

Abendessen: Reisbrei mit gekochtem Rindfleisch oder magerem Schweinefleisch, fettarmer Kefir.

Zweiter Tag

Frühstück: fettarmer Joghurt, 2 Cracker aus Weizenbrot mit Avocado, Tee.

Mittagessen: Gedünsteter Kohl mit Reis, Trockenfruchtkompott.

Abendessen: Rindergulasch, Salzkartoffeln, Birne.

Dritter Tag

Frühstück: Pasta mit gedünstetem Gemüse, Tee.

Mittagessen: Haferbrei, Apfel, Kompott.

Abendessen: gekochter Fisch, geschmorte Zucchini, Gelee.

Vierter Tag

Frühstück: Obstsalat, Joghurt mit galetnyischen Keksen.

Mittagessen: magerer Borschtsch, Dampfbällchen, Saft.

Abendessen: Schweinefleisch gedünstetes Gemüse, Tee.

Fünfter Tag

Frühstück: Haferflocken mit Obst, Tee.

Mittagessen: Gemüsesuppe mit Rindfleisch, Kefir, Obst.

Abendessen: Haferbrei mit Gemüse, Gelee.

Sechster Tag

Frühstück: Truthahnsandwich, Joghurt, Obst.

Mittagessen: Fleischsuppe, Banane, Tee.

Abendessen: Makkaroni, Krautsalat, Kompott.

Der siebte Tag

Frühstück: Gemüseauflauf mit Tee.

Mittagessen: Gemüseeintopf, gedämpfte Kroketten, Joghurt.

Abendessen: Haferbrei mit Kotelett, Fruchtgelee.

Diät bei atopischer Dermatitis

Chronische Allergie - atopische Dermatitis - erfordert maximale Aufmerksamkeit für die Ernährung. Alle Rezepte sollten so einfach wie möglich sein, und die Qualität der Produkte lässt nicht den geringsten Zweifel aufkommen.

Bei atopischer Dermatitis müssen Weizen, Bananen, Honig und Zucker, rotes und oranges Gemüse, Obst oder Beeren, Milch und Milchprodukte, Eier, fetthaltiges Fleisch und Fisch, Schokolade, Gewürze und Gewürze, Kaffee, Essig, Nüsse und Bonbons von der Speisekarte ausgeschlossen werden. würzige Gerichte.

Kochen Sie Suppen aus getränktem Gemüse und Müsli, Dampfkoteletts aus Puten- oder Magerfleisch, Auflaufformen, Gemüsepürees mit Zusatz von Pflanzenöl, Brei aus zugelassenem Getreide, Trockenobstkompotte.

Diätrezepte

Maisbrei in einem langsamen Kocher (Dampfer)

Gewaschene Maiskörner (200 Gramm) gießen einen Becher zum Kochen von Reis in ein Paar und füllen Wasser mit einem Verhältnis von 1 zu 4 (4 Tassen Wasser pro Becher Müsli). Stellen Sie den Dämpfer-Timer auf 30 Minuten ein.

Am Ende des Zyklus sollte der Brei leicht gesalzen sein, einige Esslöffel Pflanzenöl hinzufügen und gut mischen. Wenn nötig, fügen Sie etwas heißes Wasser hinzu. Schalten Sie den Dampfgarer für weitere 5 Minuten ein. Schalten Sie den Dampfgarer mit Haferbrei aus und lassen Sie ihn für 10-15 Minuten geschlossen, damit er gut gedämpft ist. Beim Servieren kann gedünstetes Gemüse, Fleischbällchen oder Naturjoghurt mit Haferbrei versetzt werden.

Wenn Sie eine große Portion Haferbrei auf einmal zubereiten möchten, müssen Sie bedenken, dass es länger dauert, um es zu erwärmen und zu kochen.

Abendessen im Multicooker

Geschält, gewaschen und in Kartoffelstücke geschnitten, und Blumenkohl gießen Sie eine Stunde lang Wasser. Das eingeweichte Gemüse teilen: Legen Sie die Kartoffeln in die Schüssel des Multikochers und den Blumenkohl in den Sendungsdampfer (oberes Fach). Den Kohl mit Putenfiletscheiben bedecken (das Fleisch in mittelgroße Stücke schneiden, man kann leicht abschlagen). Mit etwas Meersalz bestreuen und eine Stunde im "Steamer" -Modus kochen.

Servieren Sie das fertige Gericht besser mit Naturjoghurt oder fettarmer Sahne.

Funktionen des Menüs für stillende Mütter

Während der Stillzeit ist es wichtig, die Ernährung einer stillenden Mutter zu überwachen, da Nahrung die Qualität der Muttermilch und deren Zusammensetzung direkt beeinflusst. Beim Verzehr von Schokolade, Zitrusfrüchten, zu fettigen Lebensmitteln oder Produkten, die Farbstoffe, Aromen oder andere synthetische Zusätze (Stabilisatoren, Emulgatoren) enthalten, kann das schwache Immunsystem des Babys zu heftig reagieren: Hautausschlag auf den Wangen, Koliken, Völlegefühl, Verstopfung oder Durchfall.

Besondere Aufmerksamkeit sollte Nahrungsmittelmüttern gewidmet werden, die selbst unter Allergien leiden. Es ist bewiesen, dass die Tendenz zur Erhöhung der Nahrungsempfindlichkeit vererbt wird, was bedeutet, dass die Wahrscheinlichkeit von Allergien bei Kindern, deren Eltern (oder beide) an Allergien leiden, viel höher ist.

In diesem Fall sollten milchfreies Getreide, vegetarische Suppen aus zugelassenem Gemüse und Getreide, Obst und Beeren in weichen Farben, getrocknete Früchte die Grundlage der Ernährung der stillenden Mutter bilden.

Wiedereinführung von Überempfindlichkeitsprodukten

Eine lange hypoallergene Diät kann zur Entwicklung einer Hypovitaminose oder zu einem Mangel an Mineralien führen. Daher verschreiben Ärzte häufig eine zusätzliche Einnahme von Vitamin-Mineral-Komplexen.

Nach einer strengen Diät, in der alle Anzeichen von Allergien (Ausschlag, Schwellung, laufende Nase) vollständig verschwunden sind, sollten Sie allmählich neue Lebensmittel einführen.

So können Sie die Produkte, die eine bestimmte Reaktion verursachen, genau bestimmen. Darüber hinaus kommt es häufig vor, dass nach Überschreiten einer bestimmten Produktdosis Ausschlag oder Blähungen beobachtet wird. Beispielsweise verursacht ein Toast von Weizenbrot kein Unbehagen, aber nach zwei oder drei Teilen sind bereits unangenehme Empfindungen im Magen, Juckreiz oder ein Hautausschlag vorhanden. Dies bedeutet, dass Sie zur Vermeidung von allergischen Reaktionen nur sichere Produktanteile für Sie überschreiten müssen.

Denken Sie daran, dass die Produkte einzeln verabreicht werden müssen, beginnend am ersten Tag mit einer Portion von 10 Gramm, die sich im Verlauf einer Woche allmählich auf 150 Gramm erhöht. Wenn nach einer Woche ununterbrochenen Verbrauchs keine Rückreaktion erfolgt, kann das Produkt als genehmigt und in der täglichen Ernährung verwendet werden (in angemessenen Mengen).

Ein neues Produkt kann frühestens 2 Wochen nach der vollständigen Eingabe des vorherigen Produkts eingegeben werden.

Achten Sie darauf, ein Ernährungstagebuch zu führen, in dem Sie nicht nur eine detaillierte Liste aller täglich verzehrten Lebensmittel aufschreiben, sondern auch Ihr Wohlbefinden, das Vorhandensein / das Ausbleiben von allergischen Reaktionen. Dadurch können Sie die Reaktionen auf bestimmte Produktkombinationen genauer nachverfolgen.

Folgen der Nichteinhaltung der Diät bei Allergien

Wenn Sie Anzeichen einer Allergie bei Ihrem Kind oder sich selbst festgestellt haben, zögern Sie nicht, Ihren Arztbesuch aufzusuchen, und beginnen Sie sofort mit einer hypoallergenen Diät.

Es ist sehr wichtig, den Kontakt mit dem Allergen so schnell wie möglich zu unterbinden, da sich sonst ein einmaliger Intoleranzangriff zu einer chronischen Form entwickeln kann - atopische Dermatitis.

Darüber hinaus sind vor dem Hintergrund der ständigen Nichteinhaltung der Diät bei Allergien die Entstehung von Colitis, Blähungen, der Zusatz von sekundären Hautinfektionen (einschließlich Pilzinfektionen) und sogar die Entwicklung depressiver Zustände möglich.

http://foodandhealth.ru/diety/gipoallergennaya-dieta/

Allergische Produkte

Allergische Produkte

Allergische Produkte

Allergie ist die erhöhte Empfindlichkeit des menschlichen Körpers gegenüber Substanzen, die als Allergene bezeichnet werden. Es äußert sich in ungewöhnlichen Reaktionen, die bei Kontakt mit diesen Substanzen auftreten. Bei allen Arten von allergischen Reaktionen empfehlen wir die Verwendung einer hypoallergenen Diät.

Am wichtigsten ist jedoch die Einhaltung von Nahrungsmittelallergien, zumal wenn Sie bestimmte Nahrungsmittel von der Diät ausschließen, können Sie die Ursache der Allergie am genauesten ermitteln. Hypoallergene Diät hilft Ihnen, die Aktivität des Körpers in relativ kurzer Zeit zu normalisieren.

Eine allergische Person muss mit einer nicht spezifischen hypoallergenen Diät beginnen, und dies ist nicht zu überlegen, wie man ohne Diäten abnehmen kann.

Nach seinen Grundsätzen sind alle Produkte bedingt in 3 Gruppen unterteilt:

1. Allergische Lebensmittel, vor allem solche, bei deren Verwendung am häufigsten allergische Reaktionen auftreten:

• roter und schwarzer Kaviar, viele verschiedene Fischarten und Meeresfrüchte;

• Milch (Kuh), Käse und Vollmilchprodukte;

• konservierte und gebeizte Produkte, insbesondere industrielle Produktion;

• würzige, würzige und salzige Speisen, Gewürze, Würzmittel und Saucen;

• bestimmte Gemüsesorten. Zum Beispiel: Sauerkraut, rote Paprika, Tomaten, Kürbis, Auberginen, Rüben, Karotten, Sauerampfer und Sellerie;

• viele Beeren und Früchte, besonders orange oder rot. Zum Beispiel: Himbeeren und Erdbeeren, Erdbeeren, Blaubeeren, Brombeeren, Sanddorn, Trauben, Granatäpfel, Kakis, Kirschen, rote Äpfel, Pflaumen, Melonen und Ananas

• kohlensäurehaltiges Wasser (besonders süß),

• Joghurt mit Füllstoffen und Kaugummis;

• einige getrocknete Früchte: getrocknete Aprikosen, Rosinen, Datteln und Feigen;

• alle Pilze, Honig und Nüsse;

• Karamell, Marmelade, Schokolade und alle daraus hergestellten Produkte;

• Küsse, Säfte und Kompotte sowie andere Getränke aus den oben genannten Früchten, Gemüse und Beeren;

• Kakao und schwarzer Kaffee;

• Produkte, die Farbstoffe und Lebensmittelzusatzstoffe enthalten: Emulgatoren, Aromastoffe und Konservierungsmittel;

• Produkte exotischen Ursprungs (Schildkröten, Mangos, Avocados, Ananas usw.).

2. Mittel allergene Lebensmittel:

• einige Getreide, hauptsächlich Weizen, manchmal Roggen;

• Buchweizen und Mais;

• Schweinefleisch (insbesondere Fett), Lamm, Pferdefleisch, Kaninchen und Putenfleisch;

• Beeren und Früchte: Aprikosen, Pfirsiche, Schwarze und Rote Johannisbeeren, Preiselbeeren, Preiselbeeren, Bananen und Wassermelonen;

• Einige Gemüsesorten: grüne Paprika, Kartoffeln, Erbsen und alle Hülsenfrüchte;

3. Niedrig allergene Lebensmittel:

• Milchprodukte wie Ryazhenka, Kefir, Joghurt ohne Füllstoffe und Hüttenkäse;

• mageres Schweinefleisch, Rindfleisch, gedünstet oder gekocht und Hühnerfleisch;

• bestimmte Fischarten (Wolfsbarsch, Kabeljau usw.);

• Innereien: Zunge, Niere und Leber;

• Brot, hauptsächlich Buchweizen, Reis und Mais;

• Gemüse und Gemüse: Spinat, grüner Salat, Petersilie, Dill, Blumenkohl, Weiß- und Rosenkohl, Brokkoli, Gurken, Zucchini, Rübe, Kürbis und Rutabaga;

• Gerste, Haferflocken, Grieß und Reisgetreide;

• Olivenöl und Sonnenblumenöl;

• Birnen, grüne Äpfel, Stachelbeeren, weiße Kirschen und weiße Johannisbeeren;

• einige getrocknete Früchte: getrocknete Birnen und Äpfel, Pflaumen;

• Kompotte von Birnen oder Äpfeln, Bouillon-Hüften;

• schwach gebrühter Tee;

• Mineralwasser ohne Kohlensäure.

Sie müssen zuerst Lebensmittel entfernen, die zur Liste der Allergiker gehören. Darüber hinaus müssen Sie die Verwendung mäßig allergischer Produkte vollständig beseitigen oder erheblich einschränken.

Aufgrund der Tatsache, dass jede Person durch eine Unverträglichkeit gegenüber bestimmten Nahrungsmittelallergenen gekennzeichnet ist, müssen Sie bei der Auswahl einer Diät mit Allergien zunächst die individuellen Merkmale jedes einzelnen berücksichtigen. Daher müssen Sie unter der Aufsicht eines Arztes die richtige Diät für Sie auswählen.

Bei Nahrungsmittelallergien sollte die Einhaltung einer nichtspezifischen hypoallergenen Diät für Erwachsene 2-3 Wochen betragen, und für kleine Kinder sind in der Regel 7-10 Tage ausreichend. Wenn sich in diesem Zeitraum eine Verbesserung einstellt, können die von der Diät ausgeschlossenen Produkte jedoch einzeln und in kleinen Mengen erneut verzehrt werden.

Das Intervall zwischen der Einnahme dieser Produkte zum Essen sollte mindestens 3 Tage betragen. Gleichzeitig ist es wichtig, sorgfältig zu überwachen, ob Allergiesymptome wieder auftreten, wenn sich das bemerkbar macht, dann ist es dieses Produkt, das die Ursache Ihrer Erkrankung ist.

Beachten Sie bei einer hypoallergenen Diät die folgenden Regeln:

• Diversifizieren Sie Ihre Ernährung und halten Sie sich dabei an die von der Diät vorgeschriebenen Einschränkungen.

Probieren Sie jedes Produkt in der Liste der möglichen Allergene aus und verwenden Sie es nur einmal alle 3 Tage. Dies sollte geschehen, da allergische Reaktionen häufig auftreten, wenn sich im Körper eine gewisse Allergenmenge ansammelt.

Allergische Produkte

• Alle Arten von Gewürzen und scharfen Gewürzen;

• Alle in Essig eingelegten und konservierten Produkte, insbesondere industrielle Produktion;

• Meeresfrüchte und Seefisch;

• Schwarzer und roter Kaviar;

• Alle Zitrusfrüchte;

• alle Arten von Pilzen;

• Schokolade und Süßwaren;

• alle kohlensäurehaltigen Getränke;

• Rosinen, getrocknete Aprikosen, Datteln;

• Alle Halbzeuge, die künstliche Farben und Aromen enthalten;

• rotes Gemüse: Tomaten, Karotten, Rüben und so weiter;

• Jede Frucht von roter oder oranger Farbe: Äpfel, Cantaloupe, Erdbeeren und viele andere.

• Einige Fleischsorten wie Schweinefleisch, Pferdefleisch, Kaninchen, Truthahn;

• Einige Früchte wie Bananen, Johannisbeeren, Pfirsiche, Aprikosen, Preiselbeeren, Wassermelonen;

• Gemüse: Kartoffeln, die allen bekannt sind, Hülsenfrüchte.

• fettarmes Fleisch: Rindfleisch, Kalbfleisch, Hühnerfleisch;

• Einige fettarme Fischsorten: Kabeljau, Barsch;

• Nebenprodukte: Leber, Niere;

• Gemüse und Gemüse: Kohl, Gurken, Salat, Petersilie, Spinat, Zucchini;

Allergische Produkte

Nahrungsmittelallergien - ein Problem, das häufig auftritt. Daher sollten Personen, die mit diesem Problem konfrontiert sind, nur hypoallergene Produkte verwenden.

Allergene und hypoallergene Produkte

In der Tat sind alle Lebensmittelprodukte in drei Arten unterteilt:

Allergien können bei jedem von ihnen auftreten, aber die dritte Gruppe hat das geringste Risiko ihrer Entwicklung.

Ursachen von Nahrungsmittelallergien

Das Auftreten von Nahrungsmittelallergien kann verschiedene Ursachen haben:

• Der Einsatz von Antibiotika durch eine stillende Mutter vor dem Stillen wird eingestellt: Das Immunsystem des Babys wird in den ersten Lebensjahren festgelegt, und Antibiotika reduzieren bekanntermaßen ihre Schutzfunktionen, wodurch sie möglicherweise auf einige Produkte allergisch reagieren.
• Der Einfluss von Chemikalien: Sie beeinträchtigen nicht nur das Immunsystem, sondern auch die Funktion des endokrinen und des Nervensystems.
• Leidenschaft für Lebensmittel, die mit chemischen Zusätzen gesättigt sind: Es ist kein Geheimnis, dass es in fast jedem Produkt Farbstoffe, Emulgatoren und Konservierungsstoffe gibt, die das Immunsystem negativ beeinflussen.
• Vererbung: Studien zeigen, dass verschiedene Formen von Allergien von Generation zu Generation weitergegeben werden können.

Symptome von Nahrungsmittelallergien sehen wie folgt aus:

• Die Nasenschleimhaut schwillt an, eine laufende Nase erscheint;
• Augen beeinflussen die Konjunktivitis;
• Das Gehör nimmt ab, die Verstopfung des Ohrs wird spürbar;
• Blasen oder Ausschläge erscheinen auf der Haut;
• Durch Blähungen, Durchfall oder Bauchkrämpfe gestört.

Um die Wahrscheinlichkeit solcher Symptome zu verringern, wird empfohlen, hypoallergene Produkte zu verwenden, da Es gibt fast keine Substanzen, die Allergien auslösen können.

Liste der Allergenprodukte

Alle sollten von der Diät ausgeschlossen werden, wobei die meisten hypoallergenen Produkte bevorzugt werden: Kefir, Hüttenkäse, Ryazhenka, Hühnerfleisch, Rindfleisch, Müsli, grüne Äpfel, Birnen, Stachelbeeren oder weiße Kirschen.

Produktallergene: eine Tabelle nach dem Grad der Hypoallergenität

Allergiefreie Produkte: Liste ^

Hypoallergene Produkte: Wie können sie bei Allergien helfen?

Hypoallergene Produkte für stillende Mütter

Die Liste der hypoallergenen Produkte für HB (Stillen) umfasst Folgendes:

• Sauermilch, Kefir, Hüttenkäse, Ryazhenka, hausgemachter Joghurt, Weißkäse;
• Seehecht, Seebarsch, Kabeljau;
• Hühner- und Rindfleisch;
• Innereien;
• Gemüse ist weiß oder grün;
• Getreidekörner;
• Cremige, Sonnenblumen- oder Olivenöle;
• Früchte oder Beeren sind grün oder weiß;
• Getrocknete Früchte;
• Schwacher Tee;
• Mineralwasser ohne Kohlensäure

Hypoallergene Nahrung für Kinder

Erstellen Sie ein Menü mit hypoallergenen Produkten für ein Kind. Es lohnt sich, Folgendes hinzuzufügen:

Die hypoallergenen Milchprodukte werden in Betracht gezogen: Hüttenkäse, Molke, Ryazhenka, Bifidok, Kefir, Naturjoghurt. Wenn Sie allergisch gegen Milcheiweiß sind, können Sie sie leicht durch Fleisch oder Fisch ersetzen: Dieses Element in diesen Produkten ist in großen Mengen enthalten.

Hypoallergene Serumprodukte

Molke kann sowohl in reiner Form als auch zur Zubereitung köstlicher Cocktails verwendet werden:

• Molke, Quark und gehacktes Bananenbrei mischen;
• Alles Schneebesen Mixer.

Zusätzlich zur Banane können Sie andere Früchte oder Beeren hinzufügen, die in der Liste der hypoallergenen enthalten sind: Sie verleihen dem Getränk einen besonderen Geschmack und bieten viele nützliche Eigenschaften.

Hypoallergene Ziegenmilchprodukte

Es gibt kein Alpha-Goatin in der Ziegenmilch, weshalb es als hypoallergenes Produkt für Kinder und Erwachsene gilt.

Auf dieser Grundlage können Sie verschiedene Getränke und Speisen zubereiten, jedoch unter einer Bedingung: Sie dürfen nur Zutaten enthalten, die keine Allergien auslösen können.

Hypoallergene Produkte für Erwachsene

Lebensmittel für Erwachsene unterscheiden sich praktisch nicht von Kindern. In diesem Fall können Sie jedoch weitere nicht allergene Lebensmittel in die Liste aufnehmen:

• Buchweizen- oder Reiskuchen;
• Fettarmes Schweinefleisch, Rinderzunge;
• Spinat, Petersilie, Dill, Kohl, Gurken, Rüben, Zucchini;
• Hafer, Gerste, Reis und Grieß;
• Getrocknete Birnen, Äpfel und Trockenpflaumen;
• Birne, Apfelkompott;
• Schwacher Tee;
• Brühe Hüften

Rat von Allergologen ^

Es ist erwähnenswert, dass sogar die Produkte, die zur hypoallergenen Gruppe gehören, Allergien auslösen können, aber die Wahrscheinlichkeit dafür ist äußerst gering. Um das Auftreten allergischer Reaktionen zu vermeiden, wird empfohlen, Folgendes zu tun:

• Entfernen Sie von Ihrer Diätnahrung - Allergene;
• Einführung hypoallergener Produkte zur Überwachung der Körperreaktion: Bei negativen Veränderungen müssen Sie diese aus dem Menü entfernen.
• Probieren Sie neue Gerichte mit Vorsicht und kleinen Portionen: Wahrscheinlich enthält sie Zutaten, die Nahrungsmittelallergien auslösen können;
• Diejenigen, die auf Milcheiweiß- oder Laktoseintoleranz allergisch sind, sollten Hüttenkäse, Kefir, Milch und Ryazhenka für immer vergessen, weil es ist sehr schwierig, sich anzupassen;
• Stellen Sie sicher, dass Sie Fast Food, geräuchertes Fleisch, Gewürze, Saucen und Gewürze aus Ihrem Menü entfernen: Sie sind in den meisten Fällen die Auslöser einer Allergie.

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Diet for Aquarius ist eine Technik, die speziell für Vertreter dieses Tierkreiszeichens entwickelt wurde und deren Schwachstellen im Körper sowie die individuellen Ernährungsbedürfnisse berücksichtigt.

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