Ausgewogene und richtige Ernährung, wenn es für Sie zur Gewohnheit wird und täglich - es ist die Gesundheit des gesamten Körpers und positive Energie, ein stabiles optimales Gewicht und Ihre Schönheit. Rezepte, Empfehlungen und Menüs. Therapeutische Grunddiäten nach den Empfehlungen von Professor Pevzner.

Was ist eine normale gesunde Ernährung? Was sollte ein volles Menü und die richtige Mahlzeit sein. Probiermenü und optimale Produkte den ganzen Tag über. weiter lesen

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Grundlagen gesunder Ernährung.

Warum ist es so schwierig, sich an die Regeln einer ausgewogenen Ernährung zu halten? Häufige Ursachen: schlechte Gewohnheiten, Geschmackspräferenzen. Weiter lesen.

Fasten Tage, wenn sie regelmäßig durchgeführt werden, helfen nicht nur den Körper zu verbessern, sondern auch das Gewicht zu reduzieren. Darüber hinaus liefern Sie zusätzliche Mengen an nützlichen Vitaminen und Mineralstoffen. weiter lesen

Menü und Rezepte Fastentage

Fastentage können Eiweiß, Kohlenhydrate, Mischungen, Obst, Gemüse, sogar Fleisch und Fisch sein. Aus einer Vielzahl von Rezepten für Fastentage können Sie ganz einfach Ihr individuelles Menü zusammenstellen. weiter lesen

Medizinische Ernährung auf Empfehlung von Pevzner

Die Einhaltung der therapeutischen Ernährung wird sowohl während des Krankheitsverlaufs als auch einige Zeit nach der Genesung empfohlen. Nummerierte Tische und Reformkost nach den Empfehlungen von Professor Pevzner. weiter lesen

Therapeutische Diät Nummer 1 - Gastritis und Ulkuskrankheit.

Diät-Nr. 1 wird für Magengeschwür und Gastritis in der Zeit der Verschlimmerung und Genesung verschrieben. Listen zugelassener und verbotener Produkte. Weiter lesen.

Therapeutische Diät Nummer 2 - Gastritis, Enterokolitis..

Professor M. I. Pevznerovs therapeutische Diät Nummer 2 wurde für die folgenden Diagnosen empfohlen: akute Gastritis und chronische Formen der Erkrankung, Enteritis und Colitis. Weiter lesen.

Medizinische Diät Nummer 5.

Bei Erkrankungen der Leber und der Gallenwege wird Diät Nr. 5 vorgeschrieben. Empfehlungen zur Menüzusammenstellung, Liste der zulässigen und verbotenen Produkte, Rezepte der Gerichte. Weiter lesen.

Medizinische Diäten Nummer 6 und Nummer 7.

Diese Diäten werden für Krankheiten verschrieben: Urolithiasis, Pyelonephritis, Gicht. Produkte für eine sparsame Ernährung, Rezeptaufgüsse von Heilkräutern. Weiter lesen.

Diät Nummer 9 - Ernährung für Diabetes.

Diät Nummer 9 wurde von Professor Pevzner für Patienten mit Typ 1 und 2 Diabetes entwickelt. Es wird empfohlen, sich strikt an die Diät und die Nahrungsaufnahme zu halten sowie die richtigen Süßungsmittel zu wählen. weiter lesen

Medizinische Diät Nr. 10 - Ernährung für Arteriosklerose

Listen zugelassener und verbotener Produkte für Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems und für Arteriosklerose, Ernährung. weiter lesen

Medizinische Ernährung für Urolithiasis

Das Menü und die Diät mit der Diagnose von Nierensteinen müssen unter Berücksichtigung der Zusammensetzung der diagnostizierten Steine ​​- Urat, Oxalat oder Phosphat - erfolgen. weiter lesen

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10 Regeln für gesundes Essen

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Diäten zur Gewichtsabnahme.

Diese drei Diäten, die einmal im Monat durchgeführt werden, helfen Ihnen, Gewicht zu verlieren und Ihr optimales Gewicht zu halten. Für eine Woche können Sie 2-4 kg abnehmen und das resultierende Gewicht sparen. Weiter lesen.

Wie man Tintenfisch mit Reis kocht

Gerichte aus Tintenfischfilets sind gesund und nahrhaft als reine Proteinquelle. Sie müssen in das Menü für gesunde Lebensmittel aufgenommen werden. Rezepte. weiter lesen

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Gesundes Essen für die ganze Familie: Wählen Sie gesunde Lebensmittel und stellen Sie für jeden Tag ein Menü zusammen

Alle von uns denken früher oder später über unsere Ernährung nach: Probleme mit Gewicht, Haut und Gesundheit führen dazu, dass wir unseren Kühlschrank öffnen und den Inhalt skeptisch untersuchen. Wir stellen uns die Frage "Was soll ich von der Diät ausschließen?" Und "Wie kann ich richtig essen?", Suchen wir unseren eigenen Weg zu einem gesunden und schönen Körper.

Inzwischen ist eine gesunde und richtige Ernährung keine strenge, anstrengende Diät, kein Spott des Körpers und keine Freizügigkeit, sondern nur eine Reihe von Regeln, mit denen sich radikal verändert werden kann, neue gute Gewohnheiten erlangt werden können, eine schöne Figur haben und das Leben erheblich verlängern können.

Unser Körper spiegelt wider, was wir essen.

Es ist kein Geheimnis, dass Fettleibigkeit zu einem großen Problem der modernen Menschen geworden ist - wir bewegen uns weniger, verbrauchen große Mengen an fetthaltigen Lebensmitteln, kalorienreiche Saucen und Süßigkeiten. Überall gibt es endlose Versuchungen, und die Hersteller konkurrieren darum, ein weiteres Superprodukt anzubieten, gegen das kein Verbraucher bestehen kann. Das Ergebnis dieses Rennens ist auf den Straßen jeder Metropole zu sehen - statistisch gesehen ist fast jeder zweite Einwohner der entwickelten Länder übergewichtig. Leider führt Fettleibigkeit nicht nur zu Problemen in Bezug auf Ästhetik und Selbstwertgefühl, sondern auch zu schwerwiegenden Folgen für den Körper: Das Risiko vieler Krankheiten ist direkt proportional zur Höhe des Übergewichts. Diabetes, Herzprobleme, Magen-Darm-Trakt, mit Fortpflanzungsfunktion - dies ist nur ein kleiner Teil der möglichen Krankheiten, die auftreten, wenn die Diät nicht befolgt wird.

Die gute Nachricht ist, dass in den letzten Jahren die Besorgnis über den Zustand Ihres Körpers in Mode gekommen ist: Immer mehr Appelle an den Sport werden von staatlichen und öffentlichen Organisationen verbreitet, Bio- und Diätprodukte erscheinen in den Verkaufsregalen, Tipps für das Essen in der Presse..

Grundlagen der gesunden Ernährung oder wie man isst

Bei der Erstellung eines Menüs für gesunde Ernährung sollten Sie einige allgemeine Regeln beachten: Zunächst müssen Sie häufig und in kleinen Portionen essen. Der bequemste Weg, um einen kleinen Teller zu bekommen, der in einer Portion von der Größe einer Handvoll platziert wird. Fürchte dich nicht vor Hunger! Eine gesunde Art des Essens umfasst 5-6 Mahlzeiten pro Tag. Es ist auch gut, sich gleichzeitig zu trainieren, um zu essen - es stabilisiert die Arbeit des Magens und trägt zur Gewichtsabnahme bei.

Die zweite wichtige Regel - erinnern Sie sich an Kalorien. Es ist nicht nötig, sie jedes Mal nach dem Essen gewissenhaft zu berechnen, es genügt, sich ein oder zwei Wochen lang an Ihre Ernährung zu halten, und die Gewohnheit, den Kaloriengehalt der Nahrung automatisch zu „schätzen“, wird von selbst erscheinen. Normale Kalorien haben jeweils ihre eigenen, Sie können sie beispielsweise mit einem speziellen Rechner finden, der im Internet leicht zu finden ist. Zum Beispiel benötigt eine 30-jährige Frau mit einem Körpergewicht von 70 cm, einer Körpergröße von 170 cm und einer geringen körperlichen Aktivität pro Tag etwa 2000 kcal. Um abzunehmen, müssen Sie 80% der Kalorien aus der Norm verwenden, dh in unserem Beispiel etwa 1600 kcal pro Tag. Außerdem macht es keinen Sinn, die Diät zu kürzen - der Körper verlangsamt einfach den Stoffwechsel, und durch eine solche Diät ist mehr Schaden als Schaden als Gutes.

Regel drei - das Gleichgewicht zwischen "Einkommen" und "Kosten" beibehalten, d. H. Der Energie, die der Körper für den Hauptaustausch, die Arbeit, den Sport und die Kalorienzufuhr aufbringt. Nahrung besteht aus vier Hauptkomponenten: Eiweiß, Fette, Kohlenhydrate und Ballaststoffe - alle sind für unseren Körper notwendig. Die Frage ist nur, welche davon (Fette und Kohlenhydrate sind unterschiedlich), in welchen Mengen und Verhältnissen sie verwendet werden. Ungefähre empfohlene Indikatoren - 60 g Fett, 75 g Eiweiß, 250 g Kohlenhydrate und 30 g Ballaststoffe. Die vierte Regel - Wasser trinken. Oft möchten wir nicht essen, unser Körper nimmt einfach zu wenig Flüssigkeit für den Hunger auf und lässt uns etwas zu sich nehmen, was nicht unbedingt nötig ist. Eineinhalb Liter sauberes Trinkwasser helfen dabei, den Pseudo-Hunger zu beseitigen, die Haut elastischer zu machen, den Gesamtzustand des Körpers zu verbessern und den Stoffwechsel zu beschleunigen.

Und die fünfte Regel: Wählen Sie die Produkte mit Bedacht aus. Lesen Sie die Etiketten, die Zusammensetzung und den Kaloriengehalt der Produkte, entfernen Sie Fast Food, Mayonnaise-Saucen, Produkte mit chemischen Zusätzen, Konservierungsstoffe, Farbstoffe aus der Diät. Sie müssen wissen, was Sie essen, und dann wird der Weg zu Schönheit und Gesundheit schnell und angenehm sein.

Gesunde Lebensmittel

Wir werden versuchen, die ewige Frage "Was soll man essen, um Gewicht zu verlieren?" Zu beantworten. Bei der Zubereitung eines Menüs für eine gesunde Ernährung ist es wichtig, ein Gleichgewicht zwischen Kosten und konsumierten Produkten zu halten.

Stellen Sie also sicher, dass Sie für jeden Tag eine gesunde Ernährung in die Ernährung aufnehmen:

• Getreide in Form von Getreide und Müsli, reich an langsamen Kohlenhydraten, die unseren Körper mit Energie versorgen;
• frisches Gemüse (Kohl, Karotten) versorgt den Körper mit Ballaststoffen.
• Hülsenfrüchte - eine reichhaltige Quelle an pflanzlichem Eiweiß, vor allem für diejenigen, die Fleisch selten oder überhaupt nicht essen;
• Nüsse, insbesondere Walnüsse und Mandeln, wirken wohltuend auf den gesamten Körper und sind eine Quelle für mehrfach ungesättigte Omega-6- und Omega-3- Fettsäuren, Spurenelemente.
• fermentierte Milchprodukte: natürliche Joghurts (ohne Zuckerzusatz), Kefir, fettarmer Hüttenkäse liefern Kalzium und verbessern die Verdauungstraktarbeit;
• Seefisch enthält Eiweiß und essentielle Omega-3-Fettsäuren;
• Obst und Beeren - ein Lagerhaus für Vitamine, heilt die Haut und schützt den Körper vor Krankheiten;
• mageres Fleisch - Hühnerbrust, Kaninchenfleisch, Rindfleisch - eine Proteinquelle.

Von Getränken wird empfohlen, Mineralwasser, Chicorée, Smoothies, grünen Tee und natürliche frisch gepresste Säfte zu verwenden, besseres Gemüse.

Nützliche Produkte sollten nicht aus Konservierungsmitteln, künstlichen Farbstoffen und Palmöl bestehen. Pickles sind besser zu begrenzen - Sie können sich von Zeit zu Zeit verwöhnen, sollten sich aber nicht hinreißen lassen.

Wenn Sie ein Übergewichtsproblem haben, sollte Zucker völlig weggeworfen werden, selbst wenn Sie einen süßen Zahn haben und morgens nicht auf eine Tasse süßer Kaffee verzichten können - Süßungsmittel lösen dieses Problem. Keine Angst, qualitativ hochwertige Ersatzstoffe auf natürlicher Basis sind harmlos, enthalten praktisch keine Kalorien und schmecken angenehm.

Unter striktem Verbot!

Bei gesunden Lebensmitteln haben wir uns entschieden, die Liste der Lebensmittel anzusehen, die mit einem gesunden Lebensstil und einer richtigen Ernährung unvereinbar sind:

• Süße kohlensäurehaltige Getränke. Sie löschen keinen Durst, reizen die Magenschleimhaut, enthalten in der Regel eine ungeheure Zuckermenge - etwa 20 g in jedem Glas, künstliche Farb- und Geschmacksstoffe, Konservierungsmittel.
• Frittiertes Essen. Pommes Frites, Chips, Cracker und alles, was in viel Öl gebraten wird, sollte von der Diät genommen werden. Karzinogene, Mangel an Nährstoffen und Fett - nicht, was ein gesunder Körper braucht.
• Burger, Hot Dogs. Alle diese Gerichte enthalten eine Mischung aus Weißbrot, fetten Saucen, unbekannter Herkunft des Fleisches, appetitanregenden Gewürzen und einer großen Menge Salz. Was bekommen wir als Ergebnis? Diese kalorienreiche "Bombe", die sich sofort in Falten am Körper verwandelt und keinen Nährwert hat.
• Mayonnaise und ähnliche Saucen. Erstens verbergen sie den natürlichen Geschmack von Lebensmitteln vollständig unter Gewürzen und Zusatzstoffen und zwingen sie dazu, mehr zu essen. Zweitens sind fast alle Mayonnaise-Saucen aus dem Laden fast reines Fett, das großzügig mit Konservierungsmitteln, Aromen, Stabilisatoren und anderen schädlichen Substanzen gewürzt wird.
• Würste, Wurstwaren und Fleischhalbzeug. An dieser Stelle ist kaum eine Klarstellung erforderlich - lesen Sie einfach das Produktetikett. Und das sind nur offizielle Daten! Denken Sie daran, dass unter den Artikeln "Schweinefleisch, Rind" in der Komposition häufig Haut, Knorpel und Fett verborgen sind, die Sie kaum gegessen hätten, wenn sie nicht so geschickt verarbeitet und schön verpackt wären.
• Energiegetränke. Enthalten Sie eine Ladungsdosis Koffein in Kombination mit Zucker und hohem Säuregehalt sowie Konservierungsmitteln, Farbstoffen und vielen anderen Bestandteilen, die vermieden werden sollten.
• Fast-Food-Mittagessen. Nudeln, Kartoffelpüree und ähnliche Mischungen, die ausreichen, um kochendes Wasser zu gießen, enthalten anstelle von Nährstoffen eine große Menge Kohlenhydrate, Salz, Gewürze, Geschmacksverstärker und andere chemische Zusätze.
• Mehl und süß. Ja, ja, unsere Lieblingssüßigkeiten - eines der gefährlichsten Produkte. Das Problem besteht nicht nur im hohen Kaloriengehalt: Die Kombination von Mehl, Süßem und Fett erhöht den Schaden um ein Vielfaches und wirkt sich sofort auf die Figur aus.
• Abgepackte Säfte. Vitamine und andere nützliche Substanzen verschwinden bei der Verarbeitung fast vollständig. Was ist die Verwendung von Konzentrat, das mit Wasser verdünnt und mit einer guten Menge Zucker aromatisiert wurde?
• Alkohol Wir haben genug über den Schaden für den Körper gesagt, wir stellen nur einmal fest, dass Alkohol Kalorien enthält, den Appetit erhöht, die Assimilation von nützlichen Substanzen stört, und wenn die minimalen Dosen nicht eingehalten werden, zerstört er langsam den Körper, da Ethanol ein Zellgift ist.

Ernährungstipps

Der Übergang zu einer ausgewogenen, gesunden Ernährung ist keine Belastung, wenn einfache Empfehlungen befolgt werden.

Foltern Sie sich nicht zuerst mit Hunger. Wenn Sie sich unwohl fühlen, essen Sie einen Apfel, einige Nüsse, Trockenfrüchte oder Müsli.

Zweitens viel trinken und gesunde Getränke wählen. Chicorée ist gut zum Abnehmen - es unterdrückt aufgrund der großen Menge an Fasern in der Zusammensetzung das Hungergefühl und wirkt sich positiv auf den Körper aus. Hilfreich ist auch grüner Tee, besonders bei Ingwer.

Diversifizieren Sie Ihre Ernährung! Je mehr verschiedene nützliche Nahrungsmittel Sie konsumieren, desto mehr körpereigene Mikronährstoffe, Vitamine und Aminosäuren.

Wenn Sie wirklich etwas Verbotenes wollen, essen Sie es zum Frühstück. Natürlich ist es besser, auf schädliche Produkte zu verzichten, aber es hilft zunächst zu glauben, dass man manchmal noch verwöhnt werden kann.

Je weniger nicht natürliche Zutaten in Lebensmitteln vorhanden sind, desto besser. Wenn Sie gesunde Lebensmittel essen möchten, wählen Sie ein Stück Fleisch statt Wurst, frisches Gemüse statt Konserven, Müsli - statt Brötchen.

Wir machen das Menü "Gesunde Ernährung"

Wie fange ich an richtig zu essen? Zunächst müssen Sie wissen, wie viele Kalorien Ihr Körper benötigt. Angenommen, es ist 2000 kcal täglich. Um Gewicht zu verlieren, müssen Sie 1600 kcal pro Tag essen und auf 5-6 Mahlzeiten verteilen.

Lassen Sie uns also für jeden Tag ein gesundes Nahrungsmittelmenü erstellen:

Frühstück Muss reich an langsamen Kohlenhydraten und Proteinen sein, dazu gehören:

• Haferflocken, Müsli oder Müslibrot;
• Kefir, ungesüßter Joghurt oder ein Stück Käse.

Die zweite Mahlzeit ist ein leichter Snack zwischen Frühstück und Mittagessen:

• Früchte, deren Gewicht etwa 100-200 Gramm oder einige Nüsse getrockneter Früchte beträgt;
• 100 g Hüttenkäse oder ungesüßter Joghurt.

Das Mittagessen sollte die wichtigste Mahlzeit des Tages sein:

• 100 g Buchweizen oder brauner Reis, Teigwaren aus Hartweizenmehl. In der Schale können Sie Karotten, Zwiebeln, Paprika hinzufügen;
• gekochte Hühnerbrust;
• Frischer Gemüsesalat mit Joghurt, etwas Sojasauce oder Leinsamen, Olivenöl.

Ein Nachmittagsimbiss zwischen Mittag und Abendessen ist eine weitere leichte Mahlzeit:

• Eine kleine Frucht oder ein Glas frisch gepresster Saft, besser aus Gemüse.

Abendessen - leicht und lecker:

• 100-200 g mageres Rindfleisch, Kaninchen, Truthahn, Huhn, Fisch oder Hülsenfrüchte;
• Salat aus Kohl, Karotten und anderem ballaststoffreichen Gemüse.

Und schließlich ein paar Stunden vor dem Schlafengehen:

• Ein Glas Kefir, Chicorée oder ungesüßter Joghurt trinken.

Den ganzen Tag über können Sie in unbegrenzter Menge Wasser, grünen Tee und Chicorée-Drinks mit natürlichen Extrakten von Wildrose, Ingwer oder Ginseng trinken.

Die Volumina der Portionen sind ungefähr angegeben und hängen von individuellen Parametern ab - von der täglichen Kalorienzufuhr, der Gewichtsabnahme und anderen individuellen Faktoren. In jedem Fall ist es besser, einen Ernährungsberater zu konsultieren.

http://www.pravda.ru/navigator/zdorovoe-pitanie.html

Gesunde und gesunde Ernährung

Für einen modernen Menschen ist es kein Geheimnis, dass gesunde und gesunde Ernährung die Lebensqualität bestimmt: normaler Stoffwechsel, normale Funktion aller Organe und Systeme, Gesundheit, Leistungsfähigkeit, Wohlbefinden und so weiter.

Aber nicht jeder weiß, wie man sich für eine gesunde Ernährung entscheidet, wobei die individuellen Merkmale zu berücksichtigen sind und was genau zu beachten ist.

Ja, es gibt bestimmte allgemeine Empfehlungen. Als Beispiel sagen sie, dass die Ernährung von der gewohnten Lebensweise einer Person abhängt.

Dies führt zu erheblichen Unterschieden in Bezug auf das Verhältnis und die Anzahl der für den Körper notwendigen Substanzen. Es hängt auch von den beruflichen Aktivitäten ab.

Wie Sie sehen, sind diese Ernährungsempfehlungen verallgemeinert, weshalb in letzter Zeit dem individuellen Ansatz besondere Aufmerksamkeit gewidmet wurde, um eine gesunde und gesunde Ernährung zu wählen. Die beste Lösung wäre, einen qualifizierten Rat von einem Ernährungsberater einzuholen.

Wenn Sie die therapeutische Ernährung einhalten müssen, ist es die beste Lösung, die Empfehlungen Ihres Arztes bezüglich der Ernährung strikt zu befolgen.

Schließlich wird er, abhängig von der ermittelten Krankheit, die am besten geeignete medizinische Ernährung empfehlen, da der Körper des Patienten bei unterschiedlichen pathologischen Prozessen einen unterschiedlichen Nährstoffanteil benötigt. Und es ist die Einhaltung der empfohlenen therapeutischen Ernährung, die dem Körper auch bei der Bekämpfung der Krankheit hilft.

Gesunde und gesunde Ernährung - Prinzipien

Die von den Wissenschaftlern vorgeschlagenen Grundprinzipien zeigen nichts Neues. Wenn sie jedoch beachtet werden, gibt es keine Schwierigkeiten beim Prozess der Gewichtsnormalisierung, aber danach wird nicht nur das erlangte Ergebnis für lange Zeit gespeichert, sondern auch ihre Gesundheit wird nicht irreparabel geschädigt.

• Eine gesunde und gesunde Ernährung muss ausgewogen sein und eine Vielzahl von Lebensmitteln umfassen, vorzugsweise mehr pflanzliche als tierische. Bis dahin fand die Produktzusammensetzung, die dem menschlichen Körper alles Notwendige zur Verfügung stellen kann. Die Ausnahme ist in diesem Fall weibliche Muttermilch, deren Verwendung den Körper des Babys mit allem versorgt, was bis zu einem Alter von 6 Monaten erforderlich ist. Dies führt zu Empfehlungen zur abwechslungsreichsten Ernährung. Die Einhaltung von Spezialdiäten ist gemäß den Empfehlungen des behandelnden Arztes erlaubt.
• Zu jeder Mahlzeit müssen Brot, Speisen und Lebensmittel aus Müsli, Pasta und Kartoffeln gegessen werden. Und diese Nahrungsmittel sollten mehr als die Hälfte der gesamten täglichen Ernährung ausmachen. Studien haben nicht bestätigt, dass diese Produkte eine Quelle für Kohlenhydrate und Energie sind, sie enthalten auch Ballaststoffe, Mineralstoffe und verschiedene Vitamine. Sie widerlegten auch die ausgeprägte Wirkung von Kohlenhydraten auf die Entwicklung von Fettleibigkeit.
• Das Essen verschiedener Obst- und Gemüseprodukte ist wichtig, da sie Folsäure, Antioxidantien, Eisen, bestimmte Vitamine und Mineralstoffe enthalten, deren Anwesenheit in Lebensmitteln das Risiko von erhöhtem Druck, Arteriosklerose und anderen Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems verringert.

• Es wird empfohlen, fettarme Milchprodukte täglich zu konsumieren: Milch, Kefir, Ryazhenka, Käse und Joghurt. Dies gilt für Kinder, Jugendliche und Frauen. Oder ersetzen Sie sie mit anderen kalziumreichen Lebensmitteln - dunkelgrünem Blattgemüse.
• Es wird empfohlen, fetthaltiges Fleisch und fleischhaltige Lebensmittel durch Bohnen, Fisch, Geflügel oder mageres Fleisch zu ersetzen. In diesem Fall müssen Lebensmittelportionen klein gemacht werden, Fleischprodukte, die in den Betrieben hergestellt werden, es ist besser, überhaupt nicht zu essen.
• Wissenschaftler und Ernährungswissenschaftler empfehlen die folgenden Arten des Kochens, um die Fettaufnahme zu reduzieren: Dämpfen, Kochen oder Backen. Während des Garens ist es nicht notwendig, verschiedene Fette hinzuzufügen.
• Wissenschaftler empfehlen, der Ernährung, die weniger Zucker enthält, den Vorzug zu geben, da hundert Zucker Energie ist, was bedeutet, dass der große Verbrauch zu einem Übergang von Kohlenhydraten in Fettdepots führt. Es schafft auch günstige Bedingungen für die Entwicklung von Karies. Das Beste für die Gesundheit ist die Verwendung von Wasser und nicht einer Vielzahl von zuckerhaltigen Getränken.

• Gesundes und gesundes Essen bedeutet, die Salzzufuhr mit Nahrungsmitteln zu begrenzen. Sie können verschiedene Kräuter und Gewürze verwenden, um Geschmack zu verleihen, jedoch ohne Fanatismus. Zu salzige Nahrungsmittel können zu hohem Blutdruck führen. Bei der Zubereitung von Speisen ist es besser, jodiertes Salz zu verwenden, um die Entwicklung von Jodmangelerkrankungen der Schilddrüse zu verhindern. Es ist notwendig, konserviertes, gesalzenes, geräuchertes Essen sorgfältig zu essen.
• Von Zeit zu Zeit wird jedem empfohlen, den normalen Körpermassenindex zu überprüfen, der nach der folgenden Formel berechnet wird: Gewicht in Kilogramm geteilt durch die Höhe, erhöht um den zweiten Grad in Metern. Idealerweise sollte das Ergebnis die empfohlenen Grenzwerte von 18,5 bis 24,9 nicht überschreiten. Und bei einer gesunden Ernährung müssen Sie eine gewisse körperliche Aktivität ausüben. Mit Geschwindigkeiten im Bereich von 25 bis 29 ohne Betrug können wir über das Anfangsstadium der Entwicklung der Fettleibigkeit sagen, in mehr als 30 wird es als Fettleibigkeit definiert, mit der man kämpfen muss. Andernfalls steigt das Risiko, an Bluthochdruck, Diabetes und IHD zu erkranken, um ein Vielfaches an. Es wurde beschlossen, mit Übergewicht zu kämpfen, die Art der Reduktion sollte nicht mehr als 800 Gramm pro Woche betragen, ein starker Gewichtsverlust wirkt sich auch nachteilig auf den Körper aus.

Wenn Sie sich an einen gesunden Lebensstil halten möchten, wird empfohlen, den Alkoholkonsum zu begrenzen, da die regelmäßige Anwendung die Funktion des Zentralnervensystems, der Leber, der Bauchspeicheldrüse, der Herzmuskeln und des Darms beeinträchtigen kann. Und die ständige Alkoholvergiftung des Körpers kann zu einem Mangel an verschiedenen Vitaminen- und Mineralstoffgruppen führen.

http://vseozdorove.ru/zdorovoe-i-lechebnoe-pitanie.html

7 Prinzipien der klinischen Ernährung

Die Ernährung kranker Menschen hat in allen Phasen der menschlichen Entwicklung vielleicht große Aufmerksamkeit gefunden. Sogar die Ärzte der Antike stellten fest, dass die Wirksamkeit der Behandlung, der Verlauf und das Ergebnis der Erkrankung von der richtigen Auswahl des Lebensmittels abhingen, und boten ihren Patienten daher bestimmte Produkte und Zubereitungsmethoden an.

Derzeit emittieren:

• therapeutische (diätetische) Nahrung,
• zusätzliches Essen
• individuelles Essen,
• therapeutische und vorbeugende Ernährung,
• Ernährungsunterstützung.

Es ist erwiesen, dass eine therapeutische (diätetische) Ernährung die Schwere der durch die Krankheit verursachten pathologischen Prozesse, die Dauer der Behandlung und die Anzahl der Rückfälle im chronischen Verlauf der Krankheit verringert. Diätnahrung von einem Arzt ernannt und unter seiner Kontrolle umgesetzt.

Die individuelle Ernährung impliziert den Ausschluss bestimmter Lebensmittel aus der Ernährung, z. B. Allergien (hypoallergene Ernährung), die Gluten (glutenfreie Ernährung) oder Laktose (laktosefrei) enthalten. Die hauptsächliche therapeutische Bedingung für Erkrankungen wie Zöliakie oder Phenylketonurie ist auch eine individuelle Auswahl von Lebensmitteln.

Die Besonderheit der zusätzlichen Ernährung ist ein Anstieg der Ernährung über dem durchschnittlichen Verbrauch einzelner Produkte.

Therapeutische und prophylaktische Ernährung ist eine spezielle Lebensmittelverpackung für Menschen, die unter gefährlichen Produktionsbedingungen arbeiten (z. B. Milch). In diesem Fall ist Ernährung die Verhinderung der nachteiligen Auswirkungen von physikalischen und chemischen Produktionsfaktoren, die die Schutzreaktionen des Körpers verstärken.

Ernährungsunterstützung - Versorgung der Patienten mit einer Vielzahl von Methoden außer der normalen Nahrungsaufnahme, einschließlich enteraler Ernährung (eine enterale Mischung wird über einen Magen- oder Darmschlauch oder über eine Gastrostomie verabreicht), parenterale Ernährung (intravenöse Ernährung) oder eine Kombination davon.

7 Hauptprinzipien der diätetischen Ernährung (Diät)

Das erste Prinzip ist die vollwertige und ausgewogene Ernährung.

Trotz der Besonderheiten der bestehenden Krankheit und begleitender Verstöße gegen den Ernährungszustand und den Stoffwechsel sollte die Ernährung so vollständig und ausgewogen wie möglich sein, um dem Körper alle lebenswichtigen Komponenten zuzuführen: Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Makro- und Mikroelemente, Vitamine.

Das zweite Prinzip - schazhenie Verdauungsorgane (mechanisch, chemisch und thermisch).

Erreicht durch ein spezielles Set an Produkten, Zubereitungsmethode und Temperatur der fertigen Gerichte.

Um sicherzustellen, dass in der Ernährung keine chemischen Einsparungen erzielt werden, wird Folgendes verwendet:

• Produkte, die ätherische Öle enthalten (Radieschen, Zwiebeln usw.);
• Fleisch- und Fischbrühen mit einer hohen Konzentration an Extraktionsmitteln. In einigen Fällen sind Pilz- und Gemüseabfälle verboten. Wenn Fleisch und Fisch nicht kontraindiziert sind, werden sie gekocht, um Extrakte zu entfernen, und wenn nötig gekocht. Beim Kochen von Fleischstücken mit einem Gewicht von etwa 100 g und einer Dicke von 4 cm gehen etwa 65% dieser Substanzen verloren. Der Verlust hängt von der Aufbereitungsmethode ab. Die größte Ausbeute an Extrakten in der Brühe tritt beim Legen des Fleisches in kaltem Wasser auf. Wenn Sie kochendes Wasser über rohes Fleisch gießen, kräuseln sich die Oberflächenproteine, wodurch das Eindringen von Extrakten in das Wasser erschwert wird. Daher bleiben sie meistens im Fleisch.
• saure, salzige und würzige Gerichte, kohlensäurehaltige Getränke, Kaffee, verschiedene Marinaden mit konzentrierten organischen Säuren und Essig. Sie regen die Sekretion von Verdauungssäften an und reizen die Schleimhaut;
• frittierte Lebensmittel und frittiert. Eine solche Wärmebehandlung führt zur Bildung von Peroxiden und Aldehyden, die die Magenschleimhaut reizen.
• Alkohol

Um eine mechanische Stromversorgung zu erreichen, ist es notwendig:

• reduzieren Sie das Volumen einer einzelnen Portion;
• Wenn Sie Fleisch kochen, entfernen Sie dichte Faszien und Venen.
• Verwenden Sie Getreide, Gemüse und Obst mit einem geringen Anteil an Zellmembranen.
• sorgen für eine weiche Textur von Lebensmitteln, die das Kauen und die Assimilation erleichtert (durch Mahlen, langes Kochen). Dank des Dampfens stellt sich heraus, dass das Essen eine empfindliche Konsistenz hat, da es keinen scharfen thermischen Effekt gibt.
• Beachten Sie die Haltbarkeit gekochter Speisen, da eine längere Lagerung austrocknen und die Konsistenz verändern kann.

Denken Sie daran, dass dasselbe Produkt (Gericht), das auf verschiedene Arten zubereitet wird, sich diametral entgegengesetzt auf den Körper auswirken kann. Flüssige und pastöse Nahrungsmittel wirken weniger mechanisch und werden gut aufgenommen, während festes und trockenes die Magenschleimhaut reizt und lange Zeit darin haftet.

Für das thermische Schazheniye werden Schüsseln mit einer Temperatur von 15 bis 60 ° C bereitgestellt. Diese Temperatur ist am günstigsten für die Aufnahme von Nährstoffen, wirkt entzündungshemmend. Zu heiße Speisen reizen die Schleimhaut des Mundes, der Speiseröhre und des Magens und können zu Verbrennungen führen. Kalte Speisen (unter 15 ° C) erhöhen die Darmbeweglichkeit.

Kalte Vorspeisen, Salate aus rohem Gemüse sind für Diäten, die alle drei Arten der Pflege erfordern, ausgeschlossen.

Der dritte Grundsatz ist die korrekte Verteilung der Mahlzeiten im Laufe des Tages.

In Gesundheitseinrichtungen werden in der Regel 4-6 Mahlzeiten pro Tag verwendet. Bei einigen Krankheiten ist es notwendig, sich tagsüber einschließlich der Nachtstunden gleichmäßig zu verteilen.

Das vierte Prinzip ist die Diät-Therapie, die auf dem Prinzip des schrittweisen Übergangs von strengen Beschränkungen zu einer erweiterten Produktpalette basiert.

Da strikte Diäten zu einer erheblichen Verletzung der Nährstoffversorgung führen, werden sie für kurze Zeit ernannt.

Das fünfte Prinzip ist eine Kombination verschiedener Methoden zur Einführung von Nährstoffen oder Lebensmitteln unter Berücksichtigung der Aufnahmemöglichkeiten.

Bei schweren Erkrankungen wird eine enterale, parenterale Ernährung oder eine Kombination davon verwendet.

Der sechste Grundsatz ist, immer nur qualitativ hochwertige Produkte und frisch zubereitete Gerichte zu verwenden.

Während der Krankheit nimmt die Aktivität von Enzymsystemen ab, die Anpassungs-Schutzreaktionen des Körpers nehmen ab, was die Verwendung von ausschließlich sicheren Lebensmitteln erfordert. Die Verwendung von verderblichen Produkten wird zu Beginn ihrer Haltbarkeit empfohlen.

Der siebte Grundsatz - die subjektive Einstellung des Patienten zur Ernährung wird berücksichtigt.

Die Krankheit verändert den psycho-emotionalen Zustand. Bei einer kranken Person kann der Appetit reduziert sein, eine Verzerrung der Geschmackspräferenzen und eine negative Einstellung gegenüber der Nahrungsaufnahme selbst. Gerichte müssen so zubereitet werden, dass sie Appetit bereiten. Die Berücksichtigung der Geschmackspräferenzen des Patienten ist wichtig, aber nicht entscheidend.

Nach den geltenden Regeln kann der Patient kein Geschirr außerhalb des Behandlungstisches auswählen.

Die strikte Einhaltung der Diät wird zweifellos zur raschen Genesung und Erhaltung der Behandlungsergebnisse beitragen.

http://24health.by/7-principov-lechebnogo-pitaniya/

Medizinisches und gesundes Essen

Jeder weiß heute, dass die richtige Ernährung unsere Lebensqualität bestimmt: Gesundheit, Wohlbefinden, Leistungsfähigkeit, Stoffwechsel, vollwertige Arbeit verschiedener Organe und Systeme usw.

Welche Faktoren sollten bei der Auswahl einer gesunden Ernährung berücksichtigt werden?

Aber wie wählt man eine gesunde Ernährung für eine bestimmte Person aus, welche Faktoren sollten berücksichtigt werden?

Natürlich gibt es eine Reihe allgemeiner Empfehlungen. Zum Beispiel wird die Ernährung durch die Art und Weise bestimmt, in der Sie leben (Sie sind Hausfrau oder Sportlerin), da sich das Verhältnis und die Menge an Nährstoffen und Nährstoffen ansonsten erheblich unterscheiden können. Auch das Essen hängt vom Beruf ab.

Individueller Ansatz

Solche Empfehlungen sind jedoch recht allgemein. Daher sollte der Ansatz so individuell wie möglich sein. Der ideale Ausweg in dieser Situation ist die Kontaktaufnahme mit einem Ernährungsberater.

Wer verschreibt eine Ernährungstherapie?

Wenn wir über klinische Ernährung sprechen, sollte dies ausschließlich von dem behandelnden Arzt bestimmt werden. Abhängig von einer bestimmten Krankheit benötigt eine Person Nährstoffe in verschiedenen Anteilen. In diesem Fall kann die richtige Ernährung den Verlauf der Erkrankung erheblich erleichtern.

Sie müssen Ihre Ernährung und die Ernährung Ihrer Angehörigen so genau wie möglich behandeln. Schließlich sind wir das, was wir essen.

http://medportal.ru/enc/nutrition/therapy/therapy/

Gesundheitskost

Normalerweise erlauben wir uns Fast Food, mit einem hohen Gehalt an Aromen, Fetten und leicht verdaulichen Kohlenhydraten. Die Ernährung ist einer der Hauptbestandteile eines gesunden Lebensstils, und die verbreitete Meinung, dass wir das sind, was wir essen, enthält einen erheblichen Teil der Wahrheit. Die Ernährungswissenschaftler stellen fest, dass die Nichteinhaltung einer dauerhaften, gesunden und harmonischen Ernährung in Verbindung mit einer Vielzahl negativer Faktoren ein hohes Risiko nach Jahrzehnten für die Notwendigkeit einer therapeutischen Ernährung darstellt. Die Feinheiten der Entwicklung des letzteren werden sicherlich alle Bedürfnisse des Körpers berücksichtigen, aber die Gesundheit geht teilweise verloren.

Was ist eine ausgewogene Ernährung?

Wenn es um das Gleichgewicht in der Ernährung geht, verstehen nur wenige Menschen, wie sie gebildet wird. Die Bedeutung dieses Satzes ist die Notwendigkeit, in Ihrer Ernährung austauschbare und essentielle Komponenten miteinander in Beziehung zu setzen, die für ein ordnungsgemäßes Wachstum und die Entwicklung des Körpers sorgt, die gegebene Natur der Gesundheit beibehält, und die Menge an verbrauchter und verbrauchter Energie wird so verglichen, dass die Leistung hoch ist. Wesentliche Nährstoffe werden vom Körper in geringen Mengen oder nicht bei allen Substanzen synthetisiert, die er für ein normales Leben benötigt. Diese gelangen ausschließlich mit Nahrung in den Körper. Dies sind 8 essentielle Aminosäuren, 3 Fettsäuren und ein halbes Dutzend Vitamine (A, Gruppe B, K und andere) sowie essentielle Mineralsalze (Kalzium, Magnesium, Phosphor, Kalium und viele andere). Ersetzbare Komponenten können vom menschlichen Körper hergestellt werden. In diesem Fall wird die Arbeit der inneren Organe und Systeme jedoch kompliziert, die Kompensationsmechanismen werden verletzt, was zu negativen Folgen führen kann, und daher wird die Versorgung derselben austauschbaren Substanzen mit Lebensmitteln günstiger. Eine rationelle und ausgewogene Ernährung trägt zu einer normalen Entwicklung des jungen Organismus bei, sichert Gesundheit und Langlebigkeit, erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen schädliche Umwelteinflüsse und ist die Grundlage für hochwertige mentale und körperliche Aktivität.

Das Verhältnis zwischen den Nährstoffen, die in den Körper gelangen, wird durch den Aktivitätsgrad bestimmt, der in einem bestimmten Lebensabschnitt durchgeführt wurde:

• für den durchschnittlichen Mitarbeiter der geistigen Arbeit - 1: 1: 4;
• für Menschen, die in leichte Arbeit verwickelt sind - 1: 1,2: 4;
• für Personen mit durchschnittlicher Arbeit - 1: 1,2: 4,6;
• für Sportler, die versuchen, Muskelmasse aufzubauen - 1: 0,8: 4;
• für Jugendliche - 1: 0,9: 4,2;
• für Menschen über 60 Jahre - 1: 1,1: 4,8.

50-60% der Gesamtproteinmenge sollten tierischen Ursprungs sein. Pflanzenöle machen 20-25% der Gesamtfettmenge aus und bei einigen Krankheiten - 30-35%. Von der Gesamtmenge an Kohlenhydraten, die leicht verdaulich sind (Saccharose, Fruktose, Laktose), können 20%, Stärke - 75%, Ballaststoffe und Pektin - 5% gebildet werden. Ein bestimmtes Verhältnis in der erforderlichen Menge an Mineralien und der empfohlenen Kombination von Calcium und Phosphor beträgt beispielsweise 1: 1,5-2,0 und Calcium und Magnesium - 1: 0,6.

Ständige oder grobe Verstöße gegen einen solchen Anteil bedeuten einen Zusammenbruch enzymatischer Systeme und Stoffwechselprozesse, die Entwicklung verschiedener Pathologien im Körper. Das Gleichgewicht der Ernährung wird unter der Bedingung erreicht, dass das tägliche Menü die gesamte Vielfalt an tierischen und pflanzlichen Produkten, frisches Gemüse und Obst, Speisen aus verschiedenen kulinarischen Anwendungen umfasst, die die Sättigung fördern, ohne die Organe des Magen-Darm-Trakts übermäßig zu belasten. Natürlich sollte die Ernährung keine toxischen oder infizierten Produkte enthalten, deren Qualität fragwürdig ist. Die Ration selbst muss dem Energiebedarf des Organismus entsprechen, dh eine ausreichende Menge an Nährstoffen mit einem bestimmten Verhältnis der Anteile enthalten.

Das Vorhandensein einer chronischen Krankheit bei einer Person verändert die Ernährung erheblich. Auch wenn die Krankheit nicht mit dem Gastrointestinaltrakt zusammenhängt, muss die Wirkung von Nahrungsmitteln auf den gesamten Körper und insbesondere auf jedes Organ berücksichtigt werden.

Was ist Reformkost?

Medizinische Ernährung ist eine Diät, die so konzipiert ist, dass der Komplex der Produkte, die über einen langen Zeitraum eingenommen werden, die Wirkung der Hauptbehandlung verstärkt und die Wahrscheinlichkeit von Rückfällen und Verschlimmerungen im chronischen Verlauf der Erkrankung verringert. Die sogenannte Diät-Therapie berücksichtigt alle Nuancen des Krankheitsverlaufs, seine klinischen Manifestationen, die Dynamik und das Versagen, dies bei einigen Krankheiten zu tun, erlaubt es einfach nicht, das gewünschte Behandlungsergebnis zu erzielen. Die Wirkung der Ernährung auf den Körper des Patienten wird bestimmt durch:

• die qualitative und quantitative Zusammensetzung von Lebensmitteln (Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Vitamine, Mineralstoffe, Spurenelemente usw.) und deren Kaloriengehalt;
• physikalische Eigenschaften - Volumen, Temperatur, Konsistenz;
• die Diät - Rezeptionszeiten, Verteilung der Lebensmittel während des Tages, Häufigkeit der Mahlzeiten;
• medizinische Eigenschaften einiger Produkte.

Die medizinische Ernährung basiert auf den Prinzipien des sogenannten Schazheniya-Körpers, der drei Typen hervorhebt:

• mechanisches Schazheniye - dies sind hauptsächlich zwei Prozesse in Bezug auf Produkte, das Mahlen und die Wärmebehandlung, wodurch die Konsistenz erreicht wird, die für das Mastering so einfach wie möglich ist; hilft, die Funktion des Magen-Darm-Trakts zu erleichtern und zu normalisieren;
• Chemische Schazheniye - Ausschluss von sauren, würzigen, salzigen, frittierten Lebensmitteln aus der Ernährung, wodurch die sekretorische Aktivität des Gastrointestinaltrakts vermieden und der gesamte Organismus stimuliert wird;
• thermische Schazhenie - Ausschluss starker thermischer Reize aus der Ernährung, nämlich sehr kalte (weniger als 15 ° C) oder heiße (mehr als 60 ° C) Nahrung; Dadurch wird der Effekt von Hitze beseitigt oder die Beweglichkeit und die Sekretion des Saftes verringert, ein Kälteeffekt, der die Beweglichkeit des Magens schwächt.

Medizinische Ernährung beinhaltet sicherlich ein strenges Regime, die Häufigkeit beim Konsum von Portionen. Wenn Sie beispielsweise die Anzahl der Mahlzeiten um das Fünffache erhöhen, reduzieren Sie die Zeit zwischen den Mahlzeiten auf 3-4 Stunden. Getrennte Diäten berücksichtigen nicht nur den Zeitplan der Mahlzeiten, sondern auch den Kaloriengehalt jeder Portion. Die Art der therapeutischen Ernährung basiert auf folgenden Merkmalen:

• äußerst selten, fast nie ein voll ausgefüllter, befriedigender Appetit und Geschmack der Ernährung des Patienten entspricht nicht den Erfordernissen therapeutischer Maßnahmen bei der Behandlung chronischer Erkrankungen;
• Die Kalorienzufuhr muss für Geschlecht, Alter, Art der Aktivität und allgemeine Gesundheit angemessen sein.
• Die Lebensmittelration sollte sicherstellen, dass die volle Menge an Vitaminen, Mineralien und Wasser aufgenommen wird.
• Jede Diät sollte den Körper mit einer ausreichenden Proteinmenge versorgen, deren untere Grenze normalerweise als 1 Gramm Protein pro 1 kg Körpergewicht berechnet wird.
• Die Ernährung einer kranken Person, die nicht weniger als gesund ist, erfordert die Aufnahme von Pflanzenfasern und Blattgemüse, deren Verarbeitung zu einer schnelleren Aufnahme führen kann, aber die Komponente selbst muss unverändert bleiben.
• Rohes Gemüse, Obst und Gemüse muss in jeder Art von Diätfutter vorhanden sein, jedoch in einer Mindestmenge. unter den strengsten Beschränkungen können frisch verdünnte, mit Wasser verdünnte Säfte eine Alternative sein;
• Die Nahrungsaufnahme im Rahmen der klinischen Ernährung sollte während des Tages verteilt werden, und manchmal sollte das Abendessen 2-3 Stunden vor dem Zubettgehen erfolgen. Die Ernährung sollte mit der Ruhezeit, der Aktivität und den therapeutischen Verfahren verglichen werden.
• Der Übergang von einem Regime zum anderen sollte schrittweise erfolgen.

Auswirkungen bestimmter Produktkategorien auf die Funktion des Gastrointestinaltrakts

Die Bildung einer diätetischen Ernährung, obwohl sie jedes Organ oder System im Körper beeinflussen kann, berücksichtigt sicherlich die Funktionalität des Gastrointestinaltrakts des Patienten. Ernährungswissenschaftler konzentrieren sich auf folgende Eigenschaften von Lebensmitteln:

• schnell aufgenommen - Milch und Milchprodukte, weich gekochte Eier, frisches Obst und Beeren;
• langsam verdaut - frisches Brot und Backwaren, feuerfeste Fette, gebratenes Fleisch, Hülsenfrüchte;
• haben einen starken Safteffekt - Fleisch, Fisch, Pilze und Brühen davon sowie Käse, Gewürze, Kohl, Gurken, geräuchertes Fleisch;
• eine schwache sokogonny Aktion haben - Milch und Milchprodukte, gekochtes Gemüse und Obst, gekochtes Fleisch, grüne Erbsen, Butter, frischer Hüttenkäse, weich gekochte Eier;
• eine abführende Wirkung haben - Pflaumen, Pflanzenöl, kalte Gemüsegerichte und Säfte, süße Getränke, Gemüse und Obst, eintägiger Kefir, kaltes Mineralwasser, Vollkornbrot;
• haben eine bindende Wirkung - warme Speisen, Küsse, Reis und Grießbrei, Mehlgerichte, Kakao, Kaffee, Schokolade;
• haben eine choleretische Wirkung - pflanzliche Öle (insbesondere Olivenöl), ballaststoffreiches Gemüse (insbesondere Tomaten, Rettich, Rüben);
• Blähungen verursachen - Hülsenfrüchte, frisches Roggenbrot, Kohl, Vollmilch;
• erregen das zentrale Nervensystem - Fleisch- und Fischprodukte, Käse, Kakao, Kaffee, starken Tee, Gewürze und Gewürze.

Klassifizierung klassischer therapeutischer Ernährungsdiäten

In den letzten Jahrzehnten wurde auf dem Gebiet der Diätetik - dem Zahlensystem der Ernährung, das von M.I. Pevznerom. Ihre Verfeinerung stellt das Vorhandensein mehrerer Variationen einiger Tabellen dar. Je nach Stadium und Merkmalen der Erkrankung gibt es Nuancen. Wenn ein Patient mit zwei Krankheiten kombiniert wird, die eine diätetische Ernährung erfordern, wird die Ernährung gemäß den Prinzipien beider Diäten verschrieben. Eine medizinische Ernährung bleibt nur unter der Bedingung einer fachärztlichen Untersuchung in Verbindung mit anderen therapeutischen Maßnahmen in Abstimmung mit dem behandelnden Arzt.

Grunddiäten werden mit den entsprechenden Nummern von # 1 bis # 15 bezeichnet. Die gebräuchlichsten Diäten sind № 1, 2, 5, 7, 8, 9, 10, 15, deren Eigenschaften unten angegeben werden.

Diät Nr. 1

Indikationen: Entzündliche Erkrankungen des Magens (Gastritis), die in der Regel von Verletzungen der sekretorischen und motorischen Funktionen, Magengeschwür und 12 Zwölffingerdarmgeschwüre während des Zeitraums der Exazerbation und mindestens sechs Monate danach begleitet werden.

Zweck: Normalisierung der sekretorischen und motorischen Funktion des Magens, Stimulierung des Erholungsprozesses der Schleimhaut, Heilung von Schleimhautschäden.

Zubereitungstechnik: Lebensmittel sollten auf Wasser gekocht oder wenn nötig gedämpft, abgewischt werden; Gerichte können gebacken, aber nicht verkrustet werden; sehr heiße und kalte Gerichte ausschließen; Nahrungsaufnahme 4-5 mal am Tag zur gleichen Zeit.

Brotprodukte - weißes Weizenbrot, Gebäck von gestern, weiße Cracker, Kekse oder Kekse.

Milch und Milchprodukte - Vollmilch, Trocken- oder Kondensmilch, Sahne, frisch zubereiteter geriebener Quark.

Fleisch- und Fischgerichte - fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Hühnerfleisch, Kaninchen, Truthahn, fettarmer Fisch (Zander, Karpfen, Barsch usw.) werden in Form von Dampfkoteletts, Soufflé, Kartoffelbrei, Zraz, Broccoli gekocht.

Getreide - Grieß, Reis, Buchweizen, Haferflocken, in Milch oder Wasser gekochter Brei. Fadennudeln oder Nudeln fein gehackt, gekocht

Eier und Eierspeisen - weich gekochte Eier, Dampfomelett, nicht mehr als 2 Stück pro Tag.

Fette - ungesalzene Butter, raffinierte Pflanzenöle in Fertiggerichten.

Suppen - Suppen aus geriebenem Grütze, Suppe aus gekochtem Gemüse (ausgenommen Kohl) auf Brühe aus Müsli und Gemüse, Milchsuppe mit kleinen Nudeln.

Snacks - Weichkäse, fettarmer und ungesalzener Schinken, Salate aus gekochtem Gemüse, Fleisch und Fisch, Arztwurst, Milchprodukte und Diätetik.

Gemüse - Kartoffeln, Karotten, Rüben, Blumenkohl, Frühkürbis und Zucchini Eingeschränkt - grüne Erbsen, fein gehackter Dill - in Suppen.

Obst und Beeren, Süßspeisen und -produkte - süße Sorten von reifen Früchten und Beeren in Form von Kompotten, Gelee, Mousses, Gelee, gebacken, Zucker, Marmelade, Eibisch, Bonbons.

Säfte und Getränke - Rohsaftgemüse, süße Beeren und Fruchtsäfte, Auskochen von Hagebutten, schwacher Tee, Tee mit Milch oder Sahne, schwacher Kakao mit Milch oder Sahne.

Fleisch, Fisch und starke Gemüsebrühen und -brühen,

Fleischkonserven und Fisch

fetthaltiges Fleisch und Fisch

rohes nicht geriebenes Gemüse und Obst

Kwas, kohlensäurehaltige Getränke,

alle Saucen außer Milch,

Gemüse - Weißkohl, Rübchen, Rettich, Sauerampfer, Spinat, Zwiebeln, Gurken,

Alle Gemüsekonserven-Snacks.

Diät Nummer 2

Indikationen: Chronische Gastritis mit sekretorischer Insuffizienz oder bei deren Fehlen chronisch entzündliche Erkrankungen des Dünndarms (Enteritis) und des Dickdarms (Colitis).

Zweck: Stimulation der Sekretionsfunktion des Magens, Normalisierung der motorischen Funktion von Magen und Darm, Verminderung oder vollständige Beseitigung von Fäulnis und Fermentationsprozessen im Magen-Darm-Trakt.

Zubereitungstechnologie: Lebensmittel können gekocht, gekocht, gebacken, gebraten werden, aber ohne die Bildung einer groben Kruste (Sie können keine Paniermehl und Mehl), ist es wünschenswert, die Produkte zu mahlen.

Getreideprodukte - Weißbrot, Weizen- und Backwaren, Gersten- und Backwaren, Kekse, Kekse.

Milch und Milchprodukte - Milch oder Sahne mit Tee und anderen Getränken sowie als Bestandteil verschiedener Gerichte, Milchpulver in Getränken und Gerichten, Joghurt, Kefir, Milchgetränke, frischer Hüttenkäse in natürlicher Form und in Speisen (Soufflé, Pudding, Käsekuchen, Vareniki), Hartkäse, Sauerrahm.

Fleisch- und Fischgerichte - Verschiedene Produkte in Form von Koteletts aus fettarmem Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch, Hammelfleisch, Geflügel, gehackten Produkten aus Fisch können ohne Paniermehl, gekochtem Fleisch und Fisch in Stücken gebraten werden.

Getreide und Nudeln. Pürierte, halbviskose Brei, Pudding, Getreideschnitzel ohne grobe Kruste, gehackte Makkaroni, gekochte Nudeln, in Wasser gekochte Brei oder mit Milchzusatz.

Eier - weich gekochte Eier, Rühreier ohne grobe Kruste oder gedämpft.

Fette - Butter, geschmolzenes, raffiniertes Gemüse, besser als Olivenöl.

Suppen - verschiedene Suppen auf zerbrechlichem fettarmen Fleisch, Fisch, Pilzbrühen und Gemüsebouillon mit fein gehacktem oder püriertem Gemüse, geriebenem Sand (Suppenpüree, Cremesuppe), Borschtsch, Rote-Bete-Suppe, Krautsuppe.

Snacks - nicht würziger geriebener Käse, getränkter Hering, Fisch, Fleisch und Zungenaspik, Salate aus frischen Tomaten, gekochtes Gemüse mit Fleisch, Fisch, Eier, Diätwurst, Arzt und Milchprodukte, fettarmer Schinken, fettarmes Gelee, Leberpastete, Gemüsekaviar, Störkaviar.

Saucen - auf schwachem Fleisch, Fisch, Pilzen und Gemüsebrühen.

Gemüse und Gemüse - Gemüsebrei, Pudding, Gemüsekoteletts, gekocht, gedünstet, in Form von Kartoffelbrei, Auflauf oder Scheiben, Kartoffeln, Zucchini, Kürbis, Karotten, Rüben, Blumenkohl; mit Toleranz - Weißkohl, grüne Erbsen, reife Tomaten; Den Gerichten werden fein gehackte Grüns hinzugefügt.

Obst und Beeren, Süßspeisen und -produkte - reife Früchte und Beeren in Form von Püreekompott, Kartoffelpüree, Gelee, Gelee, Mousses, Zucker, Honig, Süßwaren, Marmelade; mit Toleranz - gebackene Äpfel, Mandarinen, Orangen, Wassermelonen, Trauben ohne Schale.

Säfte und Getränke - Gemüse, Beeren, frische Säfte, Hagebuttenextrakte, Tee mit Zitrone, Kaffee und Kakao in Wasser und Milch.

Produkte aus warmem Gebäck,

gebratenes Fleisch und Fisch

Fleisch- und Fischsnacks in Dosen,

kalte Getränke, Eis,

Schweineschmalz und Speiseöle,

Beeren mit grobkörnigen Körnern (Himbeeren, Johannisbeeren) oder groben Fellen (Stachelbeeren),

Traubensaft, Kwas

Gemüse - Zwiebeln, Radieschen, Radieschen, Gurken, Rutabagas, Knoblauch, Pilze, Gemüsepaprika.

Diät Nummer 5

Indikationen: akute und chronische Lebererkrankungen (Hepatitis), Gallenblase (Cholezystitis), Cholelithiasis.

Zweck: Normalisierung der Leber und der Gallenblase, Verhinderung der Steinbildung.

Kochtechnik: Lebensmittel werden gekocht und gebacken, normalerweise gesalzen; warm serviert.

Getreideprodukte - Gebäckbrot von gestern oder getrockneter Weizen, Roggen, Gebäck.

Milch und Milchprodukte - Milch, frische Sauermilch, Kefir, fettarmer Hüttenkäse, saure Sahne in einer kleinen Menge, milder Käse.

Fleischgerichte - Produkte aus fettarmem Rindfleisch, nach dem Kochen gekochtes oder gebackenes Geflügel, in Stücken oder gehackte Milchwürste.

Fischgerichte - verschiedene fettarme Fischsorten (Kabeljau, Zander, Navaga, Hecht, Karpfen, Silber Seehecht) in gekochter oder Dampfform.

Getreide und Teigwaren, Hülsenfrüchte - bröckeliger halbviskoser Brei, Pudding, Aufläufe, Haferflocken, Buchweizen.

Eier - nicht mehr als eines pro Tag in Form von Zusatz zu Gerichten, Eiweißomelett.

Fette - Normalerweise ist die Fettmenge auf 10 Gramm Tiere und 30 Gramm Gemüse begrenzt. Bei chronischen Läsionen der Gallenblase mit Gallenstauung wird empfohlen, die Fettmenge auf 120-150 Gramm zu erhöhen, von denen 60% pflanzlich sind.

Suppen - verschiedene Suppen aus Gemüse, Getreide, Nudeln mit Gemüsebouillon oder Milch, Fruchtsuppen.

Snacks - getränkter Hering, gepresster Kaviar, Salate und Vinaigrettes, Aspikfische.

Gemüse und Gemüse - verschiedene Arten von gekochtem und rohem Gemüse, nicht saures Sauerkraut, grüne Erbsen in Dosen, reife Tomaten.

Obst und Beeren, Süßspeisen und Produkte - eine Vielzahl von Früchten und Beeren außer sehr sauren, Obstkonserven, Kompott, Gelee, Zucker, Marmelade, Honig.

Säfte und Getränke - säurefreie Frucht- und Beerensäfte, Tomatensaft, Tee mit Zitrone und schwachen Kaffee mit Milch, Brühe Hüften

Alle alkoholischen Getränke

frische Backwaren und Backwaren (Kuchen, Pfannkuchen, Muffins, Pasteten),

Suppen auf Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen,

fetthaltiges Rindfleisch, Lamm, Schweinefleisch, Leber, Gehirn, Gans, Ente, Hühnerfleisch,

fetter Fisch (Sternschnabel, Stör, Beluga, Wels),

gebratene, würzige, geräucherte Produkte,

Gemüse - Pilze, Spinat, Sauerampfer, Radieschen, Radieschen, Frühlingszwiebeln,

Eiscreme, Sahneprodukte,

Senf, Pfeffer, Meerrettich,

schwarzer Kaffee, Kakao, Schokolade,

Preiselbeeren, saure Früchte und Beeren,

hart gekochte Eier und gebraten,

Diät Nummer 7

Indikationen: akute und chronische Nierenentzündung (Nephritis) ohne Symptome von chronischem Nierenversagen.

Zweck: Pflege des betroffenen Organs und Ausscheidung überschüssiger flüssiger und stickstoffhaltiger Schlacken aus dem Körper.

Zubereitungstechnologie: Lebensmittel werden verschiedenen Zubereitungsmethoden unterzogen, vorwiegend gekocht, bei normaler Temperatur ohne Salz serviert, und 1 bis 4 Gramm davon werden dem Patienten gegeben. Es wird empfohlen, 4-5 mal täglich zu essen.

Brot - salzfreies Brot, Pfannkuchen und Pfannkuchen ohne Salz in Hefe.

Milch und Milchprodukte - Milch, Sahne, Sauermilchgetränke, Hüttenkäse- und Quarkgerichte, Sauerrahm.

Fleischgerichte - mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Fleisch und scharfkantiges Schweinefleisch, Lamm, Kaninchen, Hühnerfleisch, Truthahn. Nach dem Kochen können Sie die Zunge backen oder leicht braten.

Fischgerichte - magerer Fisch, nach dem Kochen können Sie backen, braten, abfüllen.

Getreide und Teigwaren - verschiedene Getreide und Teigwaren in jeder Zubereitung.

Eier - bis zu 2 Stücke am Tag weich gekochte oder Rühreier können Sie zu Gerichten hinzufügen.

Fette - Sahne, ungesalzene, kuhgebackene und raffinierte Pflanzenöle.

Suppen - vegetarisch mit Zusatz von gemahlenem Gemüse, Kartoffeln, Getreide; Obst, Milchprodukte begrenzt, gewürzt mit Butter, Sauerrahm, Dill, Petersilie, Zitronensäure, Zwiebeln nach dem Kochen.

Snacks - Vinaigrettes ohne Gurken, Salate aus frischem Gemüse und Obst.

Gemüse und Gemüse - Kartoffeln und Gemüse in jeder Zubereitung.

Obst und Beeren, Süßspeisen und Produkte - verschiedene Früchte und Beeren, roh und gekocht, Kompotte, Gelee, Fette, Gelees, Honig, Marmelade, Bonbons.

Gewürz - Essig, Zitrone in begrenzten Mengen, gekochte und dann geröstete Zwiebeln.

Getränke - Tee, schwacher Kaffee, Obst- und Gemüsesäfte, Hagebuttenbouillon.

Freie Flüssigkeit - 0,6–0,8 l; Flüssigkeitsmenge beträgt 1,5-1,7 l (einschließlich Flüssigkeit in Produkten)

Regelmäßiges Brot backen,

Fleisch-, Fisch-, Pilz- und Bohnenbrühen,

fetthaltiges Fleisch und Fisch

Fisch und Fleischkonserven

Gemüse - Zwiebeln, Knoblauch, Rettich, Rettich, Sauerampfer, Spinat, Pilze,

gesalzenes, eingelegtes und eingelegtes Gemüse,

Pfeffer, Senf, Meerrettich,

Natriumreiches Mineralwasser

Diät Nummer 8

Indikationen: Fettleibigkeit als Haupt- oder verwandte Krankheit der Krankheit.

Zweck: Normalisierung des Körpergewichts, Wiederherstellung des Stoffwechsels.

Zubereitungstechnologie: es werden gekochte, gedämpfte, gebackene Gerichte verwendet; gebratene, pürierte und gehackte Produkte sind unerwünscht; Essen Temperatur ist normal; Nahrungsaufnahme 5-6 mal am Tag.

Aktionstechnologie: eine Änderung der Energiebilanz in Richtung eines übermäßigen Energieverbrauchs über dessen Eintreffen; Kalorienreduzierungsdiät kombiniert mit hygienischen (Gehen, körperliche Kontrolle, leichter Sport usw.) und balneologischen Verfahren (Wischen, Duschen, Baden, Baden usw.), was insgesamt den Energieverbrauch erhöht.

Brot und Mehlprodukte - Roggen- und Weizenbrot aus Vollkornmehl, Proteinweizen- und Proteinkleiebrot - 100-150 g pro Tag.

Milchprodukte - Milch und fermentierte Milchgetränke mit reduziertem Fettgehalt bis zu 200 g pro Tag; saure Sahne in den Gerichten; fettarmer Hüttenkäse und 9% Fett (100-200 g pro Tag) natürlich und in Form von Käsekuchen, Pudding; Fettarmer Käse in begrenzten Mengen.

Fleisch und Geflügel - bis zu 150 g pro Tag, fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn; in begrenztem Umfang - mageres Schweinefleisch und Lammfleisch, hauptsächlich gekocht und gedünstet; in großen und kleinen Stücken gebacken; Gelee und Wiener Würstchen.

Fisch - fettarme Arten bis zu 150-200 g pro Tag; gekocht, gebacken, gebraten; Meeresfrüchte

Getreide - begrenzt durch den Zusatz von Suppen, krümeliger Brei durch Reduzieren des Brotes; Mürbeteig aus Buchweizen, Perlgerste und Gerstengrieß.

Eier - 1-2 Stücke pro Tag, hart gekochte Eiweißomeletten, Omeletts mit Gemüse.
Fette - Butter (begrenzt auf 15 g pro Tag) und pflanzliche Öle in Schüsseln.

Suppen - bis zu 250 g pro Empfang, in schwach fettarmer Fleisch- oder Fischbrühe mit Gemüse, Frikadellen; aus verschiedenen Gemüsen mit einem kleinen Zusatz von Kartoffeln oder Getreide; Suppe, Borschtsch, Okroschka, Rote-Bete-Suppe.

Snacks - Salate aus rohem und fermentiertem Gemüse, Vinaigrettes, Gemüsesalate mit Zusatz von gekochtem Fleisch und Fisch, Meeresfrüchten; gelierter Fisch oder Fleisch; fettarmer Schinken

Saucen und Gewürze - Tomaten, rot, weiß mit Gemüse, schwachen Pilzen, Essig. Gemüse - wird weit verbreitet in allen Formen verwendet, einige davon sind notwendigerweise roh; Alle Arten von Kohl, frische Gurken, Radieschen, Salat, Zucchini, Kürbis, Tomaten, Rüben, Karotten werden bevorzugt.

Obst und Beeren, Süßspeisen und -produkte - Obst und Beeren von süßen und sauren Sorten, roh und gekocht; Gelee und Mousse auf Methylcellulose, Xylit, Sorbit.
Getränke - Tee, schwarzer Kaffee und Milchkaffee, ungesüßte Beerenobst, Gemüsesäfte, Kompotte.

Freie Flüssigkeit - 1,0-1,2 l.

Tafelsalz - Limit auf 5-6 g pro Tag.

Brot und Mehlprodukte - Produkte aus Weizenmehl der höchsten und ersten Klasse, Phantasie und Blätterteig.

Milchprodukte - fetter Hüttenkäse, süßer Quark, Sahne, süßer Joghurt, fermentierte Backmilch, gebackene Milch, fettreicher und salziger Käse.

Fleisch und Geflügel - fetthaltiges Fleisch, Gans, Ente, Schinken, Würste, gekochte und geräucherte Würste, Konserven.

Fischfettarten, gesalzen, geräuchert, Fischkonserven in Öl, Kaviar.

Getreide - anderes Getreide, insbesondere Reis, Grieß und Haferflocken, Teigwaren, Hülsenfrüchte.

Fette - Fleisch und Kochfette.

Suppen - Milch, Kartoffeln, Müsli, Hülsenfrüchte mit Nudeln.

Snacks - fette und würzige Snacks.

Saucen und Gewürze - fetthaltige und würzige Saucen, Mayonnaise, alle Gewürze.

Gemüse - Kartoffeln, Rüben, Erbsen, Karotten, Rüben (bis zu 200 g pro Tag) sowie gesalzenes und eingelegtes Gemüse.

Obst und Beeren, Süßspeisen und Produkte - Trauben, Rosinen, Bananen, Feigen, Datteln, sehr süße Sorten anderer Früchte, Zucker, Süßwaren, Marmelade, Honig, Eiscreme, Gelee.

Getränke - Trauben und andere süße Säfte, Kakao.

Diät Nummer 9

Indikationen: leichter und mittelschwerer Diabetes.

Zielsetzung: Förderung der Normalisierung des Kohlenhydratstoffwechsels, Verhinderung des Fettstoffwechsels.

Zubereitungstechnologie: gekochte und gebackene Produkte, seltener - frittierte und gedämpfte Zuckerersatzstoffe werden für Süßspeisen (Xylit und Sorbit) verwendet; Die Temperatur des Essens ist normal, 4-5 mal am Tag.

Getreideprodukte - Roggen, Eiweißkleie, Eiweißweizen, Weizenmehl der 2. Sorte, keine Mehlmehlprodukte, im Durchschnitt 300 g pro Tag.

Milch und Milchprodukte - Milch und Milchprodukte, fettarmer Hüttenkäse, saure Sahne in begrenzten Mengen, ungesalzener und fettarmer Käse.

Fleischgerichte - mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Schweinefleisch (Fleisch, Fleisch), Lamm, Kaninchen, Hühnerfleisch und Truthahn nach dem Kochen, Wurst- und Wurstdiät, Zunge., Leber in begrenzten Mengen.

Fischgerichte - fettarme Arten, Fischkonserven im eigenen Saft oder Tomaten.

Getreideprodukte - Getreide aus Buchweizen, Gerste, Hirse, Gerste, Haferflocken.

Eier - 1-1,5 Stück ein weich gekochter Tag, Protein-Omeletts.

Fette - ungesalzene Butter und Ghee, pflanzliche Öle in Schüsseln.

Suppen - alle Gemüsesuppen, Suppen, Borschtsch, Rote-Bete-Suppe, schwach fettarmes Fleisch, Fisch- und Pilzbrühen mit Gemüse und Getreide.

Saucen und Gewürze - fettarme Saucen auf schwachem Fleisch, Fisch- und Pilzbrühen, Gemüsebouillon; in begrenzten Mengen Pfeffer, Meerrettich, Senf.

Gemüse und Gemüse - Kohl, Zucchini, Kürbis, Salat, Gurken, Tomaten, Auberginen, Hülsenfrüchte; Erbsen in begrenzter Menge, Kartoffeln, Karotten, Rüben sind roh erlaubt.

Obst und Beeren, süße Speisen und Produkte - frische Früchte und Beeren aus süßen und sauren Sorten in jeglicher Form, Gelees, Mousses, Kompotte, Süßigkeiten und Kekse auf Xylit, Sorbit oder Saccharin, Honig in begrenzten Mengen.

Säfte und Getränke - Säfte aus Gemüse, ungesüßten Früchten und Beeren, Tee, Kaffee mit Milch, Brühe Hüften.

Speisesalz - 12 g

Freie Flüssigkeit - 1,5 l.

Produkte aus Phantasie und Blätterteig, Kuchen,

starke Fettbrühen

Milchsuppe mit Grieß, Reis, Nudeln,

fetthaltiges Fleisch, Ente, Gans,

geräuchertes Fleisch, die meisten Wurstsorten, fettreiche Fischsorten,

gesalzener Fisch, Fischkonserven in Öl, Kaviar,

Sahne, Quarkkäse,

Reis, Grieß,

gesalzenes und eingelegtes Gemüse,

Trauben, Rosinen, Bananen, Feigen, Datteln,

Marmelade, Süßigkeiten, Eiscreme,

Trauben und andere süße Säfte

kohlensäurehaltige Getränke und alkoholfreie Getränke,

Tier- und Speiseöle,

Diät Nummer 10

Indikationen: bei Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems (Hypertonie, koronare Herzkrankheit, Herzinfarkt, Atherosklerose).

Zweck: Wiederherstellung der Durchblutungsstörung, Normalisierung der Leber, Nierenfunktion, Verlangsamung des Fortschreitens der Atherosklerose.

Zubereitungstechnologie: Bei mäßigem mechanischen Abrieb werden Fleisch und Fisch gekocht, ohne Salz gekocht; Essen Sie in kleinen Portionen mindestens 5-6 mal am Tag.

Brot - Weizenbrot aus Mehl 1 und 2 Sorten, Gebäck von gestern oder leicht getrocknetes, salzfreies Brot, Kekse und Kekse.

Milch und Milchprodukte - Milch mit Portabilität, gegorene Milchgetränke, Hüttenkäse und Gerichte davon, Käse.

Fleischgerichte - fettarmes Rindfleisch, Kalbfleisch, Fleisch und scharfkantiges Schweinefleisch, Kaninchen, Huhn, Truthahn; Nach dem Kochen können Sie backen oder braten, Aspikgerichte zubereiten; gekochte Würste begrenzt.

Fischgerichte - fettarme Sorten.

Getreide und Teigwaren - Gerichte aus verschiedenen Getreidesorten in Form von Getreide, Auflaufformen, gekochten Teigwaren.

Eier - nicht mehr als 1 Stück täglich weich gekochte oder gebackene Omeletts, Proteinomeletts oder als Zusatz zu Gerichten

Fette - ungesalzene Butter und Ghee, pflanzliche Öle in natürlicher Form.

Suppen - 250-400 Gramm pro Empfang, vegetarisch mit verschiedenen Cerealien, Kartoffeln und Gemüse, Rote-Bete-Suppe, Sie können saure Sahne und Gemüse hinzufügen.

Gemüse und Grüns. Gekochte, gebackene oder rohe Kartoffeln, Karotten, Rüben, Zucchini, Kürbis, Tomaten, Salat, Gurken; Weißkohl und grüne Erbsen in begrenzten Mengen; Frühlingszwiebeln, Dill, Petersilie in Gerichten.

Obst und Beeren, Süßspeisen und -produkte - frische, weiche reife Früchte und Beeren, Trockenfrüchte, Kompotte, Kissels, Mousses, Gelee, Milchküsse und -cremes, Honig, Marmelade, keine Schokoladen.

Säfte und Getränke - Obst- und Gemüsesäfte, limitierter Traubensaft, schwacher Tee, Kaffeegetränke, Hagebuttenbrühe.

Freie Flüssigkeit - 1,2 l.

Speisesalz - bis zu 1-2 g pro Hand

Frisches Brot, Gebäck und Blätterteig

Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen,

fetthaltiges Fleisch und Fisch

Gans, Ente, Leber, Nieren, Gehirn,

geräuchertes Fleisch, Wurstwaren, Dosenfleisch und Fisch, Kaviar,

salzige und fette Käsesorten

hart gekochte Eier und gebraten,

gesalzenes, eingelegtes und eingelegtes Gemüse,

Gemüse - Spinat, Sauerampfer, Rettich, Rettich, Knoblauch, Zwiebeln, Pilze,

Früchte mit grober Faser,

Schokolade, Naturkaffee, Kakao,

Fleisch und Speisefette.

Diät Nummer 15

Indikationen: Verschiedene Krankheiten, die keine speziellen Diäten erfordern, sowie eine Übergangsdiät in der Zeit der Erholung von einer speziellen klinischen Ernährung zu einer ausgewogenen Ernährung.

Ziel: Sicherung des physiologischen Bedarfs an Nährstoffen und Energie.

Zubereitungstechnologie: Alle Zubereitungsmethoden, die Temperatur des Lebensmittels ist normal.

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