Vergiftung mit Samen (Kürbis und Sonnenblume) - Symptome und Behandlung

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Vergiftung mit Samen (Kürbis und Sonnenblume) - Symptome und Behandlung

Samen sind ein nahrhaftes und kalorienreiches Produkt. Es enthält viele Spurenelemente und Vitamine. Befriedigt schnell den Hunger, verbessert die Verdauung. Es ist jedoch in der Lage, schädliches Cadmium aufzunehmen, wenn es wächst. Eine Samenvergiftung kann auftreten, wenn sich Cadmium im Körper mit mehr als 0,07 mg ansammelt.

Sonnenblumenkerne besitzen antioxidative Eigenschaften und wirken verjüngend auf den menschlichen Körper. Eine Überdosierung oder das Erreichen einer kritischen Konzentration hat jedoch gravierende Folgen.

Nutzen und Schaden von Saatgut

Sonnenblumenkerne - ein kalorienreiches Produkt, das den Hunger perfekt stillt. 100 g enthält 570 Kalorien. Viele Ernährungswissenschaftler empfehlen den Konsum von Patienten als Zwischenmahlzeit, kombiniert mit getrockneten Früchten (Walnüssen).

Die nützlichsten Kürbiskerne in der Zusammensetzung mit Aminosäuren, die sich vorteilhaft auf Blutgefäße und das Herz auswirken. Wenn Sie in Maßen klicken und die Dosierung pro Tag nicht überschätzen, werden die Vorteile des Produkts offensichtlich sein.

Die Vorteile von Kürbiskernen:

Leberreinigung;
Senkung des Cholesterins;
die Elastizität der Blutgefäße erhöhen;
Stärkung des Herzmuskels;
Normalisierung der Blutversorgung;
die Verdauung verbessern;
Beruhigung des Nervensystems;
den Hunger stillen
Verjüngungseffekt
antioxidative Wirkung.

Samen nehmen aufgrund der Fettsäuren in der Zusammensetzung eine aktive Rolle im Fettstoffwechsel ein.

Natürlich hat das Rohprodukt einen größeren Nutzen, da durch die Wärmebehandlung viele nützliche Eigenschaften verloren gehen. Auch häufiges, immenses Essen von Sonnenblumenkernen kann den Körper ernsthaft schädigen.

Mögliche Nebenwirkungen von Samen:

Schäden am Zahnschmelz;
erhöhter Druck, der für die Behandlung hypertensiver Patienten wichtig ist;
eine Reihe von zusätzlichen Pfunden;
das Auftreten von Sodbrennen, daher wird die Verwendung von Samen für Gastritis, Magengeschwür und hoher Säuregehalt nicht empfohlen;
die Entwicklung einer akuten Appendizitis mit Missbrauch von unbehandelten Samenkörnern, deren Schalen zu Verstopfungen (Verstopfungen) des Darms führen können.

Eine Überdosierung von Samen kann zu einer Reizung des Larynx führen (Heiserkeit).

Samen können zu Vergiftungen des Körpers führen bei:

Entwicklung von Schimmelpilzsporen in der Schale infolge der Nichteinhaltung der Lagerungsregeln, Platzierung in feuchten Räumen;
Infektion mit Rattengift bei versehentlicher Einnahme in den menschlichen Körper.

Was ist in Samen enthalten und dessen Einfluss (Cadmium)

Sonnenblumenkerne enthalten fast alle nützlichen Komponenten, die zur Erhaltung des menschlichen Körpers erforderlich sind.

Vitamine A, B, C, D;
Faser;
mehrfach ungesättigte Fette;
Kalium;
Natrium;
Eichhörnchen;
Kohlenhydrate;
Fettsäuren;
Mineralien (Kalzium, Zink, Jod, Eisen);
Aminosäuren.

Zusätzlich zu den nützlichen Vitaminen und Mikroelementen enthält die Zusammensetzung des Samens Cadmium, das die Sonnenblume während des Wachstums aus dem Boden aufnimmt. Es ist ein Heavy Metal. Die Ansammlung im menschlichen Körper verursacht Vergiftungen, die zu nachteiligen Wirkungen führen.

Natürlich ist Cadmium im menschlichen Körper vorhanden. Täglich tritt es zusammen mit Nahrungsmitteln, Getränken und Luft in kleinen Dosen ein und verursacht keine Vergiftung, wenn eine Einzeldosis von 0,07 mg pro Tag nicht überschritten wird. Die maximale Metallnorm im Körper beträgt bis zu 0,1% mg / kg. Ein Überschreiten des zulässigen Niveaus kann bereits zu Vergiftungen führen, dh zum Auftreten von Nebenwirkungen.

Die Akkumulation von Cadmium erfolgt ziemlich schnell. Es führt zu Verdauungsstörungen, der Entwicklung von Intoxikationen, Niereninsuffizienz (Leberinsuffizienz). Der Ausscheidungsprozess kann 10-15 Jahre erreichen.

Vergiftungssymptome mit Samen

Die Verwendung von Sonnenblumenkernen kann die Situation dramatisch verschlimmern. In den meisten Fällen besteht bei der Anhäufung von Cadmium (mehr als 0,6 mg) die Gefahr, dass Raucher pro Tag 1 Zigarettenpackung rauchen.

Schläfrigkeit;
Schwäche;
Apathie;
Gedächtnisstörung;
Schwindel;
Kolik in der Leber;
Schwere im Bauch.

Akute toxische Cadmiumvergiftungen entwickeln sich schnell. Unmittelbar nach dem Eindringen in den Verdauungstrakt treten Übelkeit und Erbrechen, Bauchschmerzen und Blutdruckabfall auf. Kadmium dehydriert den Körper, unterdrückt das zentrale Nervensystem, führt zu einer Beeinträchtigung der Bewegungskoordination, Migräne und einem vorbewussten Zustand oder sogar zum Gedächtnisverlust. Es unterdrückt auch epitheliale Wände und Darmflora und führt zu Blähungen und Verstopfung.

Bei Vergiftung mit Rattengift kann es bei Nichteinhaltung der Lagerung von Saatgut zu Toxikose, Magenblutungen und Darmverstimmungen kommen. Wenn das Saatgut mit Mikroorganismen und Bakterien infiziert wird, kann es zu Temperaturanstieg, Schwäche, Apathie, Übelkeit kommen.

Erste Hilfe und Behandlung bei Intoxikationen

Zunächst ist es wichtig, den Vergiftungsprozess im Körper zu neutralisieren, um den weiteren Eintritt krebserregender Komponenten zu verhindern. Wenn Sie unangenehme Symptome haben, können Sie zunächst Entgiftungsmaßnahmen durchführen.

Magenspülung mit warmem Wasser;
Nehmen Sie eine abführende Lösung oder ein Sorbens (Polysorb, Aktivkohle, Enterosgel).

In der Klinik wird eine akute Vergiftung mit Samen durch die Magenspülung mit Einführung der Sonde oder intravenöse Infusion von Unithiol als Gegenmittel, das Anzeichen einer Vergiftung schnell entfernt, beseitigt.

Bei schweren Vergiftungsfällen mit Samen kann eine Hämodialyse verschrieben werden, eine Behandlung mit antibakteriellen Verbindungen, um die Darmflora wiederherzustellen.

HILFE Viele Menschen wissen, dass Vergiftung mit Rattengift tödlich sein kann. Die Gefahr besteht jedoch darin, dass die Symptome verzögert werden können und sich nicht sofort manifestieren, sondern erst nach 3-4 Tagen. Nach dem Verzehr von Sonnenblumenkernen kann man das Auftreten solcher Anzeichen nicht ignorieren: Blanchieren der Haut, Gedächtnisverlust, Schwindel, Erbrechen, Übelkeit, Magenkrämpfe, Durchfall, Zahnfleischbluten (Nase).

Prävention und Wirkungen

Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass Saatgut mit einem hohen Cadmiumanteil in die Regale gelangt, was zu schweren Vergiftungen und Vergiftungserscheinungen führt. Um eine solche Entwicklung von Ereignissen nach dem Verzehr des Saatguts zu verhindern, sind einfache vorbeugende Maßnahmen zu beachten:

das Produkt unter Beachtung der optimalen Temperatur und Luftfeuchtigkeit im Raum korrekt zu lagern, da ansonsten die Wahrscheinlichkeit einer Sameninfektion durch Keime (Salmonellen) besteht;
das Aussehen beim Kauf prüfen;
nicht essen, wenn es einen verdächtigen Geschmack gibt, riechen;
kaufen ungereinigtes Saatgut, das nicht schnell verunreinigt werden kann und schädliche Bestandteile aus der Umwelt absorbiert;
Kaufen Sie nicht in Märkten an fragwürdigen Orten.

Die Zusammensetzung von Sonnenblumenkernen - viele nützliche Komponenten für den menschlichen Körper. Missbräuche, Überdosierungen können jedoch den gegenteiligen Effekt haben, Nebenbeschwerden und schwere Vergiftungen mit Sonnenblumenkernen verursachen. Jeder sollte wissen, worauf es ankommt, um Erste-Hilfe-Maßnahmen zu ergreifen. Es ist möglicherweise besser, einen Arzt zu konsultieren, wenn Hausmittel zur Beseitigung von Vergiftungssymptomen nicht zu einer Entlastung des Wohlbefindens führen.

http://otravlen.info/pishhevye/otravlenie-semechkami.html

Wie gefährlich ist Kadmium in Sonnenblumenkernen?

Fast jeder liebt es, sich an Samen zu erfreuen. Sie sind ein hervorragender Anti-Stress-Faktor und dennoch ein Lagerhaus mit Vitaminen, die für unseren Körper nützlich sind.

Sonnenblumenkerne enthalten ein reiches Angebot an nützlichen Vitaminen:
Vitamin D - normalisiert die Haut und die Schleimhäute, kümmert sich um unsere Knochen;
Aminosäuren - sorgen für einen normalen Fettstoffwechsel im Körper;
Vitamin F - schützt uns vor Herzinfarkt und Atherosklerose;
Vitamin E ist ein starkes Antioxidans;
Vitamin A - schont unser Haar und Sehvermögen.

Das Saatgut bringt jedoch nicht nur einen Nutzen, sondern auch einen gewissen Schaden. Erstens ist der Sonnenblumenkern mit Fetten gesättigt, was für Menschen mit Magenstörungen schädlich ist. Ein hochkalorischer Nukleoli beeinflusst die Form. Dies sind jedoch nicht alle Gefahren, die in einer bevorzugten Delikatesse verborgen sind. Zunehmend schien sich herauszustellen, dass die Rate einer solchen toxischen Substanz wie Cadmium in Sonnenblumenkernen überschritten wurde.

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Cadmium - was ist das?

Kadmium dringt durch die Pflanze selbst in die Samen ein - die Sonnenblume. Er wiederum nimmt es aus dem Boden. Kadmiumreiche Sand- und Lehmböden, die am häufigsten für den Anbau von Sonnenblumen verwendet werden. Der Einsatz von Mineraldünger und die insgesamt ungünstige ökologische Situation erhöhen den Metallgehalt im Boden erheblich.

In den fünfziger Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts wurde in Japan erstmals von Cadmiumvergiftung die Rede. Opfer von Cadmium verbrauchten es in einer Menge von 0,6 mg pro Tag. Die Krankheit äußerte sich in schrecklichen Schmerzen im unteren Rücken und in den Muskeln sowie in der sogenannten "Erweichung" der Knochen - der Osteomalazie. Die Krankheit wurde "i'ai-itai" genannt, was fast wörtlich übersetzt "oh, wie schmerzhaft es ist!" Das Skelett kranker Menschen war deformiert, die Nieren konnten ihre Funktionen nicht verkraften. So unheimlich sieht es aus wie eine Cadmiumvergiftung.

Kadmium in Sonnenblumenkernen

Es gibt Regelungen, die eindeutig die obere Grenze für die Cadmiummenge in Getreide angeben. Gemäß den Hygienestandards darf die maximale Metallrate nicht mehr als 0,1% mg / kg betragen. Dies bedeutet, dass mit einem Zertifizierungszeichen (RTS) gekennzeichnete Produkte den zulässigen Wert nicht überschreiten dürfen.

Kürzlich durchgeführte Audits der Verbraucherschutzgesellschaft haben gezeigt, dass der in den russischen Regalen vorkommende Samen einen erheblichen Cadmiumgehalt aufweist.

Cadmium sammelt sich ziemlich schnell im Körper an, aber es dauert extrem lange - von zehn bis dreißig Jahren. Angesichts der Tatsache, dass das Metall fast ständig in den Körper und mit anderen Produkten, Flüssigkeiten und sogar Luft unterbrochen wird, ist das Verzehr von mit Cadmium überfließendem Samen ein unbezahlbarer Luxus.

Um eine Kadmiumvergiftung durch Samen zu vermeiden, kann das folgende sein, wenn Sie die einfachen Regeln beachten:

Kaufen Sie kein Saatgut ohne Verpackung oder Großmütter. Im Falle eines solchen Kaufs können Sie weder das Abholdatum noch das Verfallsdatum und noch mehr den Hersteller überprüfen, und schließlich kann das Saatgut von den Feldern in der Nähe der Autobahnen abgeholt werden.
Am besten nehmen Sie das Saatgut in einer versiegelten Packung aus Polypropylen. Sie schützt das Produkt vor äußeren Einflüssen.
Saatgut nur von namhaften Herstellern erwerben, die Unversehrtheit der Verpackung und die Haltbarkeit prüfen.
Es ist am besten, ein ungereinigtes Saatgut zu kaufen, denn ohne die Hülle werden die Körner schnell kontaminiert und nehmen schädliche Elemente aus der Umgebung auf.

OZPP rät dringend davon ab, Saatgut unbekannter und unbekannter Hersteller zu verwenden!

Anzeichen einer Cadmiumvergiftung

Akute Cadmiumvergiftung manifestiert sich ziemlich schnell. Wenn zum Beispiel ein giftiges Metall (mit dem gleichen Samen) durch das Verdauungssystem geraten ist, treten folgende Symptome auf:

Starke Übelkeit und starkes Erbrechen;
Bauchschmerzen - scharf, schneidend;
Niedriger Blutdruck;
Durchfall;
Schwäche
Dehydratisierung;
Scharfe und intensive Müdigkeit.

Erste Hilfe bei Cadmiumvergiftung und weiterer Behandlung

Mit einer solchen Vergiftung

Zunächst ist es notwendig, die Auswirkungen der Substanz auf den Körper durch Abwaschen des Magens zu stoppen und ein Abführmittel zu verabreichen. Dann beginnt das Opfer, Sorbentien wie - Polysorb, Aktivkohle oder Enterosgel einzunehmen. Dann wird ein Gegenmittel intravenös verabreicht - Unithiol, das im Körper eine sichere Verbindung bildet, die bindet und dazu beiträgt, Cadmium aus dem Körper zu entfernen.

Wenn die Vergiftung nicht nur akut, sondern auch extrem stark war, wird eine Hämodialyse verschrieben. Parallel dazu werden die Schmerzsymptome unterdrückt und die Vitamine A, B, E und C mit pektinreichen Lebensmitteln kombiniert, wodurch auch Cadmiumreste aus dem Körper entfernt werden.

Sie können Samen nicht als ein Produkt der ersten Notwendigkeit bezeichnen. Das Sammeln einer hellen, duftenden Samenpackung ist jedoch praktisch unmöglich, sich davon zu lösen. Sie müssen jedoch wissen, wann Sie aufhören müssen. Der ungefähre Cadmiumgehalt in hundert Gramm Samen beträgt 0,2 mg. Wenn wir bedenken, dass das giftige Metall aus anderen Lebensmitteln und aus der Luft in unseren Körper gelangt, ist die tägliche Cadmiummenge beeindruckend. Deshalb sollte man sich nicht noch einmal mit Saatgut beschäftigen, zumal ihre Produzenten so nachlässig in ihrer Kultivierung sind.

http://tyt-semena.ru/chem-opasen-kadmiy-v-semechkah-podsolnuha

Ist es möglich, Sonnenblumenkerne zu bekommen: Symptome und Behandlung

Eine Samenvergiftung ist ziemlich selten, aber niemand ist dagegen immun. Es scheint, dass es in einem so weit verbreiteten und von allen Produkten geliebten Produkt gefährlich sein kann?

Es kann jedoch ziemlich gefährliche Substanzen enthalten, die eine Vergiftung verursachen.

Eigenschaften

Sunflower traf nach der Entdeckung Amerikas den europäischen Teil der Welt. Zunächst diente er jedoch nur einer dekorativen Rolle. Später beschloss ein einfacher russischer Bauer, Öl aus Samen herzustellen. Das Experiment war ein Erfolg und dieses Produkt wird jetzt weltweit vertrieben.

Samen sind ein Lagerhaus für verschiedene Vitamine und Nährstoffe.

Substanzen:

Der Gehalt an Vitamin D ist ziemlich groß. Dadurch wirken sich die Samen positiv auf den Hautzustand aus. Mit dieser Eigenschaft können Sie sie in der Kosmetologie verwenden.
Durch die Anwesenheit verschiedener Aminosäuren und ungesättigter Fettsäuren können Sie am Fettstoffwechsel teilnehmen.
Die Vitamine A, C, E sind auch in der Zusammensetzung von Sonnenblumenkernen enthalten.
Tannine, verschiedene Kohlenhydrate, Zitronen- und Weinsäure sind vorhanden.
Samen sind reich an Spurenelementen wie Magnesium, Phosphor, Zink, Jod, Selen.
Sie sind Antioxidantien für den ganzen Körper.

Trotz des hohen Gehalts an nützlichen Substanzen ist es nicht notwendig, das Saatgut zu missbrauchen, damit es nicht zu einer Vergiftung kommt.

Schaden und Nutzen

Die reiche Zusammensetzung des Produkts macht es für den Körper nützlich. Was ist die Verwendung von Sonnenblumenkernen?

Nutzen:

Aufgrund der Antioxidantien in der Zusammensetzung verlangsamt sich der Alterungsprozess.
Es ist ein hervorragendes Instrument zur Vorbeugung von Erkrankungen des Herzens und der Blutgefäße.
Es wirkt sich positiv auf den Säure-Basen-Haushalt aus.
Blunts den Appetit.
Es hilft, den Körper von Galle zu reinigen, verbessert die Leberfunktion und verbessert den Verdauungsprozess.
Erhöht die Immunität.
Es hat die psychologische Wirkung der Entspannung.

Wie Sie sehen, hat ein solches Produkt genügend Vorteile. Aber es gibt einen Nachteil. Unkontrollierte Verwendung von Saatgut kann zu Vergiftungen führen.

Ein hoher Fettgehalt macht aus Samen kein Diätprodukt. Sie nehmen nicht zu, aber sie geben nicht ab, um abzunehmen.
Wenn Sie Samen in großen Mengen verwenden, hat der Magen ein schweres Gefühl, und die Leber beginnt verstärkt zu arbeiten.
Durch ständiges Klicken wird der Zahnschmelz zerstört. Zähne können dunkler werden.
Übergekochte Samen verursachen Sodbrennen und Verdauungsprobleme.
Kann Reizungen des Halses und der Stimmbänder verursachen.
Sonnenblume bezieht sich auf Pflanzen, die Schadstoffe sehr stark aus dem Boden aufnehmen. Samen können sie daher auch enthalten. Meistens ist es Cadmium.
Lagerstätten werden häufig auch mit einem speziellen Nagetierschutzmittel behandelt, damit sie auf das Produkt gelangen können.

So kann die Verwendung von Samen nicht nur von Nutzen sein, sondern auch Vergiftungen verursachen.

Symptome bei Vergiftung

Die Samenvergiftung und ihre Symptome variieren je nach der Ursache der Vergiftung.

Ursachen und Symptome:

Die häufigste Ursache für Vergiftungen ist Cadmium. Dieses Element dringt jeden Tag zusammen mit Luft, Wasser und Lebensmitteln in den Körper ein. Für das Auftreten von Vergiftungen ist es erforderlich, dass bis zu 30 mg dieser Substanz gleichzeitig in den Körper aufgenommen werden.

Forschungssamen verschiedener Marken haben gezeigt, dass ein Teil dieses Elements ziemlich viel enthält. Was passiert, wenn eine große Menge Cadmium in den Körper gelangt?

Symptome einer Cadmiumvergiftung:

Schwäche, starkes Verlangen nach Schlaf, Apathie.
Schmerzen im Magen, Übelkeit, Erbrechen.
Darmstörung - Verstopfung oder umgekehrt Durchfall.
Es gibt eine Verletzung der Nieren bis zur Entwicklung eines Nierenversagens.
Es gibt schmerzhafte Empfindungen im Kopf, Gedächtnisprobleme.
Bei schweren Vergiftungen können Anfälle auftreten.

Vergiftung mit Rattengift. (bei Hunden) Solche Vergiftungen treten viel seltener auf. In der Regel erscheinen sie in einer leichteren Form. Tatsache ist, dass für das Auftreten einer schweren Vergiftung die Dosierung der Substanz ziemlich groß sein muss. Die Symptome treten nach einigen Tagen auf.

Symptome einer Vergiftung mit Rattengift:

Schwäche
Kopf drehen
Schmerzen im Magen
Übelkeit
das Vorhandensein von Blutungen aus den Schleimhäuten, Zahnfleisch,
Bei schwerer Überdosierung können Magenblutungen auftreten.

Unsachgemäße Lagerung. Wenn die Lagerungsbedingungen nicht erfüllt sind, können sich auf dem Samen verschiedene Mikroorganismen und Bakterien entwickeln. Sie verursachen in der Regel eine akute Darmvergiftung.

Symptome bei unsachgemäßer Lagerung:

Übelkeit, Erbrechen,
Durchfall
Fieber
Apathie, Schwäche.

Wie Sie sehen können, ist die Ursache der Vergiftung mit Sonnenblumenkernen nicht das Produkt selbst, sondern Substanzen, die in das Produkt gelangen können.

Unterschiede in der Vergiftung

Kürbiskerne sind nicht weniger nützlich als Sonnenblumenkerne. Sie enthalten auch eine Vielzahl nützlicher Gegenstände. Mit ihrer Hilfe wird übrigens Cadmium aus dem Körper ausgeschieden, der zusammen mit Sonnenblumenkernen in diesen eindringen kann.

Wenn die Kürbiskerne unkontrolliert verwendet werden, kann es auch zu Vergiftungen kommen. Tatsache ist, dass sie eine große Menge Ascorbinsäure enthalten, was sich negativ auf den Zustand des Verdauungssystems auswirkt.

Aufgrund ihres hohen Zinkgehalts kann es auch zu einer Überdosierung von Kürbiskernen kommen. Durch die allmähliche Anhäufung im Körper führt dies zu einer Funktionsstörung vieler Systeme.

Erste Hilfe und Behandlung

Die Behandlung der Vergiftung mit Samen hängt davon ab, was genau die Vergiftung verursacht hat.

Therapie:

Wenn eine Cadmiumvergiftung durchgeführt wird, wird eine Magenspülung durchgeführt, und es werden verschiedene Sorptionsmittel verwendet. In einer medizinischen Einrichtung wird ein Gegenmittel verabreicht, wobei verschiedene Techniken zur Wiederherstellung der Funktionsfähigkeit von Organen und Systemen eingesetzt werden.
Wenn Rattengift die Ursache der Überdosis wurde, wird ein Gegenmittel eingeführt - Vitamin K. Das Waschen in diesem Fall hilft nicht im Hinblick auf den späten Beginn der Symptome.
Unsachgemäße Lagerung führt häufig zu Lebensmittelvergiftungen. In diesem Fall wird der Magen gewaschen, es werden verschiedene Sorbentien, antibakterielle Medikamente verwendet. Nach dem Auftragen von Medikamenten, die die Darmflora wiederherstellen.

Samenvergiftung: Vorbeugung

Vorbeugende Maßnahmen zur Vergiftung von Samen sind in bestimmten Maßnahmen.

Kaufen Sie kein Saatgut an ungeprüften Standorten
Schauen Sie sich das Aussehen des Produkts genau an,
Essen Sie das Gericht nicht, wenn es unangenehm riecht und schmeckt.

Eine Intoxikation mit Samen tritt nicht sehr oft auf, ist jedoch möglich. Je nach Ursache der Vergiftung können die Auswirkungen unterschiedlich sein. Sie sollten daher auf das Aussehen des Produkts achten und es nicht an unbekannten Orten erwerben.

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Warum bekomme ich Sonnenblumenkerne?

Sonnenblumenkerne werden weit verbreitet im Sommer direkt frisch von den Blütenständen konsumiert oder zu jeder Jahreszeit geröstet. Für besonders faule Liebhaber von Saatgut gibt es sogar Körner, die geschält wurden. Daraus werden Süßigkeiten hergestellt, die Süßigkeiten, Getreideriegel und Brot hinzugefügt werden. Aber manchmal hält ein nützliches Produkt die Gefahr. Unter bestimmten Bedingungen tritt Sonnenblumenkernvergiftung auf.

Nützliche Eigenschaften von Samen

Die Samen jeder Pflanze sind der zukünftige Keim. Daher enthält es das Notwendigste für das Wachstum und die Entwicklung von Substanzen. Samen sind reich an Vitaminen A, C, D, E, Gruppe B. Sie wirken sich positiv auf alle Körperzellen aus, sind am antioxidativen Schutz, der Zellteilung und der Proteinsynthese beteiligt.

Ein Satz von Spurenelementen umfasst Magnesium, Natrium, Phosphor, Jod, Selen, Zink. Diese Substanzen sind als Coenzyme an verschiedenen biochemischen Reaktionen beteiligt, eingebettet in die Struktur der Hormone, der wichtigsten Proteine und der biologisch aktiven Substanzen. Dies wirkt sich positiv auf alle Organe und Systeme des Körpers aus.

Samen enthalten Fettsäuren, die am Lipid- und Cholesterinstoffwechsel beteiligt sind, sind Bestandteile der Zellmembranen. Als Teil des Samens ist eine Liste von essentiellen Aminosäuren enthalten, die nicht im menschlichen Körper synthetisiert werden und aus der Nahrung stammen müssen.

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Schaden von Samen

Jedes Produkt kann schädlich sein, wenn es unsachgemäß gelagert, gekocht oder zu viel gebraucht wird. Sonnenblumenkerne sind reich an pflanzlichen Fetten. Übermäßiger Konsum von Fettleibigkeit verursacht sie nicht, aber der hohe Kaloriengehalt hilft nicht, Gewicht zu verlieren und möchte abnehmen. Eine große Menge an fettigem Produkt führt zu Schwere im Magen, weil Die Leber braucht mehr Galle und Zeit, um Lipide aufzunehmen.

Bei unsachgemäßer Lagerung können sich Pilzkolonien auf der Oberfläche bilden. Sonnenblume bezieht sich auf Pflanzen, die viele Schadstoffe aus dem Boden aufnehmen. Dazu gehört Cadmium. Während der Lagerung werden Lagerräume mit Rattengift behandelt, um sie vor Nagetieren zu schützen, die in das Saatgut gelangen können. Diese Substanzen können beim Menschen Vergiftungssymptome verursachen.

Cadmiumvergiftung

Jeden Tag dringt eine bestimmte Menge dieses Schwermetalls mit Nahrung, Wasser und Luft in den Körper ein. Symptome einer akuten Vergiftung treten auf, wenn ein einzelner Treffer von 15 bis 30 mg Cadmium auftritt. Bei regelmäßiger Anwendung geringer Dosen kommt es zu chronischen Vergiftungen (siehe Cadmiumvergiftung).

Um zu verstehen, ob Samen vergiftet werden können, müssen Sie wissen, wie viel Cadmium sie enthalten können. Unabhängige Studien haben gezeigt, dass im Samen einiger Hersteller bis zu 0,217 mg / kg Cadmium enthalten sind. Die von der WHO empfohlene tägliche sichere Menge dieser Substanz beträgt 0,07 mg.

Metall wird im Magen schlecht aufgenommen und sammelt sich im Körper. Lange Zeit gibt es keine Vergiftungssymptome, bis die Konzentration ein kritisches Niveau erreicht. Die ersten Anzeichen einer Vergiftung sind allgemeine Schwäche, Schläfrigkeit. Allmählich treten Anzeichen für eine Schädigung der inneren Organe auf:

Aus dem Magen-Darm-Trakt klagen Schmerzen im Magen, Übelkeit und gelegentlich Erbrechen. Unter der Wirkung von Metall stirbt die normale Darmflora ab und es treten Anzeichen von Dysbakteriose auf: Unterleibsneigung, geschwächter Stuhl oder Verstopfung.
Nierenschaden äußert sich in Anzeichen eines chronischen Nierenversagens. Dies sind Polyurie, Anämie, Ödeme, periphere Neuropathie, arterielle Hypertonie.
Auswirkungen auf das Nervensystem verursachen Kopfschmerzen, Schwindel, Gedächtnisstörungen, Empfindlichkeit, Krämpfe.

Bei der Durchführung der Diagnostik ist es nicht möglich, die Cadmiumkonzentration im Blut zu bestimmen, da es sammelt sich in den inneren Organen an und verursacht Veränderungen in ihnen. Vorläufige Urinanalyse, bei der Sie den Metallausscheidungsgrad bestimmen können. Erhöht auch den Gehalt an Mikroglobulin und Metallothionein. In einigen kontroversen Situationen wird eine Biopsie der Nieren durchgeführt.

Die Behandlung beginnt mit dem Ende der Exposition gegenüber einer giftigen Substanz. Bei akuter Vergiftung eine Magenspülung durchführen und ein Salzabführmittel geben. Wirksame Sorbentien - Aktivkohle, Enterosgel, Polysorb. Verschreiben Sie reichlich Trinken und Diuretika für eine erzwungene Diurese.

Das Gegenmittel ist Unithiol. Bei intravenöser Verabreichung bildet es nicht toxische Verbindungen mit dem Metall und wird mit den Nieren ausgeschieden. Bei schweren Vergiftungen wird Hämodialyse eingesetzt. Nach einer spezifischen Behandlung wird eine symptomatische Therapie durchgeführt, um die negativen Symptome der Krankheit zu beseitigen.

Ordnen Sie die Vitamine A, E, B, C, Mineralkomplexe mit Magnesium, Zink, Selen zu. Hepatoprotektoren (essentielle Phospholipide, Ursodesoxycholsäure, Mariendistel und Artischockenextrakt) dienen der Wiederherstellung und dem Schutz der Leber. Während der Krankheits- und Erholungsphase muss die Ernährung ausgewogen und reich an Pektinen sein, die Giftstoffe binden und ausscheiden können.

Vergiftung mit Rattengift

Um mit Rattengift behandelte Samen vergiften zu können, muss die Dosis sehr hoch sein. Mehr gewöhnliches Licht und moderate Vergiftung. Symptome treten nur in 3-4 Tagen auf:

Schwäche, Blässe;
Schwindel;
Übelkeit;
Magenschmerzen;
Zahnfleischbluten, kleine Blutungen in der Haut, Nasenbluten;
bei längerer Vergiftung und Vorhandensein einer Prädisposition kann es zu gastrointestinalen Blutungen kommen.

Magenspülung, salzhaltige Abführmittel wirken nicht, weil Es dauert mehrere Tage von der Injektion des Toxins bis zum Einsetzen der Symptome. Die Behandlung wird in einem Krankenhaus durchgeführt, da Toxine eine Verletzung der Blutgerinnung verursachen. Zur Wiederherstellung des Systems mit einem Gegenmittel - Vitamin K1.

Die Ernennung von Hepatoprotektoren ist gerechtfertigt, in schweren Fällen wird eine Zwangsdiurese durchgeführt. Bei schweren Gerinnungsstörungen können Blutplasmatransfusionen für schnelle Gerinnungsfaktoren erforderlich sein. Die Wirksamkeit der Behandlung wird anhand des Prothrombinindex beurteilt.

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Vergiftung durch unsachgemäße Lagerung

Wie jedes Produkt ist Saatgut Krankheitserregern ausgesetzt. Bei Verstößen gegen die Lagerungsbedingungen ist es möglich, in einigen Stunden nach dem Verzehr von E. coli, Salmonellen und Symptomen einer akuten Darminfektion einzutreten:

Übelkeit, Erbrechen;
Durchfall;
Anzeichen von Vergiftung - Schwäche, Fieber.

Für die Behandlung mit Enterosorbentien - Aktivkohle, Enterosgel, Smektu. Stellen Sie sicher, dass Sie eine Rehydrationssalzlösung (Rehydron) durchführen. Die Infektion wird mit Hilfe antibakterieller Substanzen - Nifuroksazid, Furozolidon - beseitigt. Während der Erholungsphase werden probiotische Präparate verwendet - Baktisubtil, Linex.

Um den Körper nicht von den Auswirkungen der Vergiftung mit Samen zu befreien, müssen Sie sich an grundlegende Vorsichtsmaßnahmen erinnern - essen Sie keine verdächtigen Produkte mit unangenehmem Geruch, verändertem Aussehen, Geschmack und beschädigter Verpackung.

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Kann ich vergiftete geröstete Samen bekommen?

Wie bekomme ich Sonnenblumenkerne?

Wie bereits erwähnt, kann das Saatgut unter Verstoß gegen die Lagerungs- und Verwendungsregeln zu negativen Symptomen führen. Wenn Sie das Produkt in einem Raum mit hoher Luftfeuchtigkeit lagern, kann es zu Schimmelpilzen kommen.

Sonnenblumenkerne nehmen viele Schadstoffe aus dem Boden auf, beispielsweise Cadmium. Häufig wird das Produkt in Lagern gelagert, die mit Mitteln zur Vernichtung von Nagetieren behandelt werden. Dann besteht die Gefahr, dass sich auf ihnen Gift befindet, was zu einer starken Vergiftung führt.

Bei übermäßiger Anwendung ist eine Vergiftung durch Sonnenblumenkerne unwahrscheinlich, es sei denn, sie enthalten Cadmium oder Rattengift. Eine große Menge an fetthaltigem Produkt verursacht jedoch Schwere im Magen, Übelkeit und Unbehagen im rechten Hypochondrium, da die Leber mehr Galle und Zeit benötigt, um Lipide abzubauen.

Cadmium ist ein Schwermetall, das täglich aus der Nahrung, Wasser und Luft in den Körper gelangt. Vergiftungszeichen treten auf, wenn eine Person 15 bis 30 mg dieser Substanz auf einmal konsumiert. Kadmium in Sonnenblumenkernen führt bei ständiger Einnahme in kleinen Dosen zu chronischer Vergiftung.

Medizinische Studien haben gezeigt, dass das Saatgut einiger Hersteller etwa 0,2 mg / kg Cadmium enthält. Die sichere tägliche Dosis von Cadmium beträgt 0,07 mg.

Diese Substanz wird im Körper schlecht absorbiert und sammelt sich im Gewebe an. Negative Symptome können auftreten, wenn die Cadmiummenge die normalen Werte übersteigt.

Laborbluttests helfen nicht, die Cadmiummenge im Blut zu bestimmen, da sie sich in den inneren Organen ansammelt und deren Veränderungen provoziert. Zu diesem Zweck wird eine Urinanalyse durchgeführt, um die Höhe der Metallausscheidung zu bestimmen.

Wenn die Samen zum Töten von Nagetieren vergiftet werden, steigt die Wahrscheinlichkeit des Todes. Für den Beginn starker Vergiftungssymptome ist eine geringe Dosis des Produkts ausreichend.

Samen können mit Krankheitserregern (E. coli, Salmonellen usw.) kontaminiert sein. Missbrauchen Sie kein Leinsamen, da es cyanogene Glykoside enthält. Eine geringe Menge Cyanwasserstoff wird im Körper gefunden und die Atio-Cyanate (nicht toxische Substanzen) sind an Stoffwechselprozessen beteiligt.

Bei täglichem Verbrauch von Leinsamen in Höhe von 2 EL. Löffel sammelt sich Cyanid in großen Dosen im Körper an. Dies droht nicht nur schwere Vergiftungen, sondern auch Herzstillstand, Lähmungen der Atemmuskulatur. Daher sollte die Dosierung 1 EL nicht überschreiten. Löffel Produkt pro Tag.

Um die toxische Wirkung zu verringern, müssen die Samen vor dem Verzehr einer Wärmebehandlung unterzogen werden (Backen mit Brot, fügen Sie dem Kuchen oder Kuchen hinzu).

Wenn Sie gegen die Regeln der Lagerung verstoßen, kann Leinsamen auch gefährlich sein. Dies ist darauf zurückzuführen, dass sich unter der Einwirkung von Sauerstoff vor dem Hintergrund oxidativer Prozesse Giftstoffe bilden, die den Körper negativ beeinflussen.

Kann man Kürbiskerne vergiften? Kürbiskernvergiftungen können auftreten, wenn sie unkontrolliert verwendet werden. Dies liegt an der Tatsache, dass das Produkt viel Vitamin C enthält, was sich negativ auf die Verdauungsorgane auswirkt.

Die Wahrscheinlichkeit einer Überdosierung von Kürbiskernen steigt aufgrund der hohen Zinkkonzentration. Diese Substanz sammelt sich im Körper an und stört die Arbeit vieler Organe.

Vor nicht allzu langer Zeit waren die Großlieferanten der Hauptlieferanten unseres beliebten Volksspiels - gebratenes Saatgut - die Kaufleute, die ihre Waren geschickt mit Bechern in Zeitungsrollen verpackten. Und die schrecklichste Strafe für die offenkundige Schwäche war vielleicht eine Stomatitis, die von unreinen Kernen erfasst wurde. Aber selbst diese Gefahr hinderte die Liebhaber nicht daran, die nächste Tasche zu kaufen.

Früher war ich ein Fan von Saatgut, das sie ständig kaufte, bis einer, weit weg von einem wunderschönen Abend, sie vergiftete. Es war so schlimm, es schien, als würde ich sterben, ich musste mich die ganze Nacht übergeben, die Übelkeit hörte nicht auf, es war ein paar Tage nach der Vergiftung schlimm.

Ich ahnte nicht einmal, welche Saatgut vergiftet wurde, ich dachte nicht einmal darüber nach. Ich habe dann nur eine halbe Packung gegessen.

Nachdem ich zur Besinnung gekommen war, nahm meine Mutter die restliche Hälfte des Rudels zum Nagen, und bei ihr war es genauso wie bei mir. Eine schreckliche, schwere Vergiftung, sagte der Arzt. Wenn sie das ganze Rudel auf einmal gegessen hätten, hätten sie sie nicht retten können.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Eine Sonnenblume, Sonnenblume genannt, wird aus gutem Grund so genannt. Während des Tages dreht er sich zur Sonne und legt seinen Kopf unter seine Strahlen. Wenn sich die Blumen öffnen, bleiben sie nach Osten gewandt, und danach reifen die geliebten Samen. Sie sind reich an Mineralien, Vitaminen und der Rohstoff für die Produktion von Pflanzenöl, das in jedem Haushalt steckt.

Das Produkt gilt als Fundgrube für nützliche Enzyme. Die Samen enthalten Vitamin B1 (1,75 mg), B2 (0,2 mg), B5 (1,05 mg), B6 (1,25 mg), B9 (226 µg), E (31,2 mg). PP (15,8 mg), Cholin (55,2 mg).
Darüber hinaus enthalten die Samen Makronährstoffe, die für den Körper wertvoll sind. Phosphor, Calcium, Magnesium, Natrium und Kalium gehören zu den beliebtesten. Wenn wir über Spurenelemente sprechen, sollten Sie Zink, Eisen, Mangan, Selen in Betracht ziehen.
Sonnenblumenkerne enthalten viele Substanzen, die nicht zu vergessen sind. Wir wählen Asche, Di- und Monosaccharide, Stärke, NKZh, Ballaststoffe.
Viele Menschen wissen, dass Sonnenblumenkerne weit von einem Diätprodukt entfernt sind. Durch regelmäßiges Hüpfen gewinnen Sie 600 Kcal. unter berücksichtigung 100 gr. Zusammensetzung. Von dieser Zahl 43 Kcal. fallen auf Kohlenhydrate, 82,7 Kcal. - Proteine, 475,9 kcal. - Fette

der Nutzen und Schaden von Kakaopulver

Der Gehalt an giftigem Kadmium im Saatgut ist doppelt so hoch wie...

Mal sehen, wie sich Sonnenblumenkerne auf unseren Körper auswirken. Nutzen und Schaden dieser goldenen Nucleoli - was ist das? Duftende, schmackhafte Samen sind eine beliebte Delikatesse für Erwachsene und Kinder.

Wir alle wissen, dass dies ein erschwingliches und bekanntes Produkt ist, das schwer zu lösen ist. Klicken Sie einfach darauf. Unter den Samen und unter den Gesprächen wird es emotionaler und der Film wird angenehmer.

Ihr Geschmack ist eigenartig und nicht wie jeder andere, sie geben dem Körper wirklich Energie und sind leicht verdaulich.

Die Zusammensetzung von Sonnenblumenkernen

Sonnenblumenkernvergiftungen sind selten, aber bei unsachgemäßer Lagerung des Produkts und Verwendung alter Samen ist dies möglich. Wenn Sie das Produkt in der Feuchtigkeit halten, kann sich Schimmel bilden.

Aufgrund des hohen Kaloriengehalts von Menschen mit Diabetes muss der tägliche Verbrauch von Saatgut streng kontrolliert werden. Man sollte das Produkt jedoch keinesfalls aufgeben.
Sonnenblumenkerne tragen zur beschleunigten Produktion des eigenen Insulins bei. Dies wiederum hilft dem Patienten, den Blutzuckerspiegel aufrecht zu erhalten.
Dosierter Verbrauch von Rohstoffen wird den Körper mit für die Verdauung nützlichen Enzymen sättigen, so dass Sie ein volles Leben führen können. Fügen Sie Samen zu Salaten, Vorspeisen und Hauptgerichten hinzu.

Die Zusammensetzung von Sonnenblumenkernen

Kürbiskerne sind weniger beliebt, aber die Vorteile sind beeindruckend. Ihr regelmäßiger Gebrauch hilft, die männliche Kraft zurückzugewinnen. Sie sind reich an Zink, und der starke Sex braucht dieses Mineralelement sehr.

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Samen vergiften

Sonnenblumenkerne - eine Delikatesse aus der Kindheit, die in den Sommermonaten direkt aus den Köpfen verzehrt oder zu jeder Jahreszeit gebraten wird. Diejenigen, die sich nicht mit dem Säubern der Samen beschäftigen möchten, können jetzt verpacktes Getreide ohne Schale kaufen.

Solche Samen werden häufig in Süßwaren, in Brot- und Getreideriegeln verwendet. Trotzdem kann dieses Produkt trotz seiner Nützlichkeit zu Schäden führen. Es gibt eine Reihe von Gründen, warum es zu einer Lebensmittelvergiftung durch Sonnenblumenkerne kommen kann.

Nützliche Eigenschaften

Sonnenblumenkerne sind, wie alle anderen Samen, Keime, die alle für die Pflanzenentwicklung notwendigen Vitamine und Spurenelemente enthalten.

Sie sind reich an Vitaminen der Gruppen A, B, C, D, E, die sich günstig auf die Körperzellen auswirken und zu Prozessen wie Antioxidationsschutz, Zellteilung und Proteinsynthese beitragen.

Samen enthalten auch Fettsäuren, die am Lipid- und Cholesterinstoffwechsel beteiligt sind, sowie Aminosäuren, die nicht im menschlichen Körper synthetisiert werden, sondern für ihre Vitalaktivität notwendig sind.

Schädliche Eigenschaften von Samen

Bei unsachgemäßer Lagerung, Zubereitung und Einnahme über die normale Dosis hinaus kann dieses Produkt, wie viele andere auch, schädlich sein.

Aufgrund des Vorhandenseins von pflanzlichen Fetten im Samenkorn ist es unwahrscheinlich, dass der Wunsch, Gewicht zu verlieren, bei übermäßigem Gebrauch zu Ergebnissen führt. Dieses Produkt führt zwar nicht zu Übergewicht. Negative Auswirkungen eines Überangebots an Samen können sich in der Schwere des Magens, Übelkeit und Schmerzen in der Leber äußern.

Unsachgemäße Lagerung führt zum Auftreten von Schimmelpilzen auf der Schale. Darüber hinaus absorbiert die Sonnenblume während des Wachstums viele schädliche Substanzen, darunter auch Cadmium, von der Erde.

Während sie Samen behalten, verwenden viele Rattengift in den Räumen, in denen sie sich befinden, um Nagetiere zu schützen. Solche Maßnahmen können eine Lebensmittelvergiftung bei einer Person verursachen, wenn die Samen versehentlich mit einem Gift infiziert werden.

WICHTIG Jeden Tag gelangt eine unbedeutende Menge dieses Schwermetalls Cadmium mit Nahrung, Luft und Getränken in den menschlichen Körper. Sie können ihn jedoch nur vergiften, wenn eine Person mehr als 15 bis 30 mg dieser Substanz mit einem einzigen Treffer erhält.

Um das Risiko einer Vergiftung durch Sonnenblumenkerne zu bestimmen, ist es wichtig zu wissen, wie viel Cadmium in ihnen enthalten ist. Dank Untersuchungen konnte festgestellt werden, dass das in den Geschäften verkaufte Saatgut bis zu 0,217 mg pro 1 kg des Produkts enthält. Die sichere Tagesdosis für eine Person beträgt bis zu 0,07 mg.

Cadmium kann nur sehr schwer in die Magenwände aufgenommen werden und sammelt sich schließlich im Körper. Daher tritt eine akute Vergiftung nur auf, wenn die Metallkonzentration einen kritischen Wert erreicht.

Symptome einer Samenvergiftung

Symptomatologie wird meistens als Müdigkeit und Müdigkeit ausgedrückt, und es gibt Anzeichen für eine Exposition gegenüber inneren Organen:

Magenschmerzen, Übelkeit, in seltenen Fällen Erbrechen. Metall zerstört die Darmflora, was zu Blähungen, Verstopfung oder Durchfall führt;
Kadmium beeinflusst die Nieren und führt zu Nierenversagen;
Die zerstörerische Wirkung auf das zentrale Nervensystem führt zu Kopfschmerzen, Krämpfen, Schwindel und Gedächtnisverlust.

Diagnostics ist nicht in der Lage, die genaue Konzentration dieses Metalls im Blut einer Person zu bestimmen, da es sich allmählich ansammelt und keine Funktionsänderungen der inneren Organe verursacht. Aufgrund der Analyse des Harns und der Bestimmung des Mikroglobulin- und Metallothioneinspiegels kann eine Cadmiumausscheidung festgestellt werden.

Behandlung

Die ersten Maßnahmen zur Unterstützung des Patienten bestehen darin, die weitere Verwendung der vergifteten Substanz auszuschließen.

Bei akuter Vergiftung erfolgt die Magenspülung mit einer Sonde und es wird auch eine abführende Lösung gegeben. Nicht weniger wirksam bei der Vergiftung dieser Art von Sorptionsmitteln - Aktivkohle, Enterosgel, Polysorb.

Als Gegenmittel verschrieb sich Unithiol, das intravenös verabreicht wird, um mit Cadmium nicht toxische Verbindungen zu bilden, die anschließend von den Nieren ausgeschieden werden. Bei akuter Intoxikation wird Hämodialyse verschrieben.

Für die schnelle Genesung des Patienten wurden die Vitamine A, E, B, C und Mineralkomplexe mit Magnesium, Zink und Selen verschrieben.

Vergiftung mit Rattengift

Wenn Rattengift auf Samen einer Sonnenblume gelangt ist, kann eine Vergiftung in diesem Fall zum Tod des Opfers führen, wenn eine große Giftdosis in einem Organismus getroffen wird.

Oft ist die Intoxikation mild bis mäßig, die Symptome treten nach 3-4 Tagen auf:

Zusammenbruch, blasse Hautfarbe;
Schwindel, Gedächtnisverlust;
Übelkeit, Erbrechen;
Bauchschmerzen, eine Verletzung des Magen-Darm-Trakts;
In einigen Fällen gibt es Blut aus der Nase und dem Zahnfleisch.

Samen sind wie viele andere Nahrungsmittel von Krankheitserregern betroffen. Wenn Sie die Bedingungen für eine ordnungsgemäße Lagerung nicht einhalten, können sie E. coli oder Salmonellen erhalten.

WICHTIG Um die Symptome einer Sonnenblumenkernvergiftung nicht zu erleben, müssen beim Kauf und der Lagerung Vorsichtsmaßnahmen beachtet werden, und es darf kein Produkt mit verdächtigem Geruch und Aussehen verwendet werden.

http://otravlen.net/otravlenie-semechkami/

Experten haben eine giftige Substanz in Samen gefunden

Samen sind wahrscheinlich eine der beliebtesten Köstlichkeiten der Russen. Früher war es möglich, gebratene Sonnenblumenkerne bei einer Oma um die Ecke zu kaufen, und heute ist es ein Geschäft.

"Schweres" Cadmium

Sonnenblumenkerne sind reich an Nährstoffen, sie enthalten Kalzium, Fluor, Zink, Phosphor, Magnesium, Vitamin E und Aminosäuren. Aber ist dieses Produkt so sicher, wie es scheint? Sie beschloss, die Gesellschaft für den Schutz der Verbraucherrechte „Public Control“ herauszufinden, die Sonnenblumenkerne zur Prüfung an das unabhängige Zentrum der autonomen nichtkommerziellen Organisation „Soyuzexpertiza“ der Industrie- und Handelskammer der Russischen Föderation schickte.

Die Ergebnisse waren enttäuschend: Bei sechs der sieben Proben wurde der Gehalt an Schwermetallcadmium überschritten. Es stellt sich heraus, dass es aus dem Boden in die Sonnenblume gelangt, wo es durch Emissionen von metallurgischen Unternehmen, thermischen Kraftwerken und landwirtschaftlichen Düngemitteln abgelagert wird.

Cadmium kann sich im menschlichen Körper ansammeln und pathologische Veränderungen verursachen: Nieren und Nervensystem sind betroffen, Probleme mit den Knochen sind möglich, da das Metall ihre Mineralisierung bricht. Eine akute Cadmiumvergiftung tritt auf, wenn der Körper sofort große Dosen erhält: 15 - 30 mg mit Nahrung oder 13 - 15 mg mit Wasser.

Aß - und Unordnung

Da es für Saatgut keine GOST gibt, werden alle Proben nach ihren eigenen Spezifikationen produziert. Aber der Staat reguliert die Cadmiummenge in Ölsaaten (einschließlich Sonnenblumen): Gemäß SanPiN 2.3.2.1078-01 "Hygienische Anforderungen an die Sicherheit und den Nährwert von Lebensmitteln" beträgt die maximale Cadmiummenge 0,1 mg / kg.

Wie die Studie zeigte, wurden bei fast allen getesteten Proben die zulässigen Normen dieses Metalls eineinhalb bis zwei Mal überschritten.

Nach dem Verzehr von 100 g Samen erhalten Sie durchschnittlich 0,02 mg Cadmium. Die von der Weltgesundheitsorganisation festgelegte sichere Einnahmemenge für diesen Giftstoff beträgt 0,07 mg pro Tag. Dabei ist zu berücksichtigen, dass Cadmium nicht nur mit der Nahrung in den Körper gelangt. Es ist in der Luft enthalten, die wir atmen. Am stärksten gefährdet sind aktive und passive Raucher: Im Rauch einer gerauchten Zigarettenpackung sind bis zu 0,02 mg Cadmium enthalten. Wenn Sie alle Quellen des Eindringens in den Körper berücksichtigen, können die Samen der "letzte Strohhalm" sein.

Experten machten auf Indikatoren wie Peroxid- und Säurezahlen aufmerksam. Sie sind nicht spezifisch für Ölsaaten geregelt, aber wie in der Society for Protection of Consumer Rights angemerkt, können sich echte Produzenten auf Normen für Pflanzenöl konzentrieren. Der Peroxidwert ist ein Indikator für den ranzigen Prozess. Je höher sie ist, desto größer ist die Wahrscheinlichkeit, dass das Saatgut vor dem Braten falsch gelagert wird. Die Säurezahl gibt den Beginn des Prozesses der Fetthydrolyse, des oxidativen Schadens, an.

Expertenkommentar

Roman Gaidashov, ein Experte der Gesellschaft zum Schutz der Rechte der Verbraucher "Public Control":

- Ein Beispiel für eine chronische Cadmiumvergiftung ist eine i-i-do-Krankheit, die in den 50er Jahren des 20. Jahrhunderts in Japan beschrieben wurde. Hunderte von Todesfällen wurden registriert. Die Krankheit war aufgrund der hohen Umweltverschmutzung und der Besonderheiten der Ernährung - Reis und Meeresfrüchte - weit verbreitet. Sie können Cadmium in hohen Konzentrationen anreichern. Studien haben gezeigt, dass die Patienten täglich bis zu 0,6 mg Cadmium konsumieren.

Was das Fachwissen angeht, hat nur eine Probe formell Tests auf den Cadmiumgehalt bestanden, aber ihre Indikatoren liegen, wie sie sagen, am Rande der Norm. Es kann nicht mit Sicherheit gesagt werden, dass diese Samen dieses Problem nicht haben.

Im Zusammenhang mit den offenbarten Tatsachen haben wir den Herstellern ein Schreiben geschickt, in dem sie aufgefordert werden, die Situation zu klären und Kopien der Übereinstimmungsbescheinigungen und hygienischen Schlussfolgerungen zur Verfügung zu stellen, um eine Untersuchung durchzuführen. Prüfungsmaterialien werden an Rospotrebnadzor übermittelt.

http://www.aif.ru/health/life/19521

Kann man mit Samen von Sonnenblumen, Kürbis oder Flachs vergiftet werden?

Samen werden von vielen geliebt, sie werden roh, gebraten oder zu verschiedenen Gerichten hinzugefügt. Sonnenblumenkerne, Kürbis, Flachs sind sehr nützlich, da sie Vitamine und Spurenelemente enthalten. Die letzten beiden Arten werden zu medizinischen Zwecken verwendet. Aber selbst ein so nützliches Produkt wie Saatgut kann zu Vergiftungen führen.

Samen können zu Vergiftungen führen, wenn sie nicht ordnungsgemäß gelagert oder im Überschuss verwendet werden. Es ist wichtig zu wissen, wie man die Symptome einer Vergiftung erkennt und dem Opfer hilft. Dies ist notwendig, um die Auswirkungen von Vergiftungen zu vermeiden, die ziemlich gefährlich sein können.

Wie bekomme ich Sonnenblumenkerne?

Diese Substanz wird im Körper schlecht absorbiert und sammelt sich im Gewebe an. Negative Symptome können auftreten, wenn die Cadmiummenge die normalen Werte übersteigt.

Wenn die Samen zum Töten von Nagetieren vergiftet werden, steigt die Wahrscheinlichkeit des Todes. Für den Beginn starker Vergiftungssymptome ist eine geringe Dosis des Produkts ausreichend.

Die Wahrscheinlichkeit einer Überdosierung von Kürbiskernen steigt aufgrund der hohen Zinkkonzentration. Diese Substanz sammelt sich im Körper an und stört die Arbeit vieler Organe.

Symptome einer Samenvergiftung

Wenn Sonnenblumenkerne Cadmium enthalten und eine Person sie lange Zeit in großen Mengen verwendet, sammelt sich das Metall allmählich im Körper an, bis seine Menge zu hoch wird. Dann treten die ersten Vergiftungserscheinungen auf - Schwäche, Schläfrigkeit.

Nach einiger Zeit treten andere negative Phänomene auf:

Schmerzen im Epigastrium, Magen, Übelkeit und manchmal Erbrechen. Das Metall bewirkt eine Dysbakteriose, die von Blähungen, Durchfall oder Verstopfung begleitet wird;

Kadmium stört die Nieren, wodurch die tägliche Urinmenge zunimmt, Ödeme auftreten. Außerdem sind periphere Nerven betroffen, der Blutdruck steigt, es kommt zu Anämie.
Eine Person klagt über Kopfschmerzen, Schwindelgefühl (Schwindelgefühl), Gedächtnis, Empfindsamkeit, unwillkürliche Muskelkrämpfe.

Wenn eine Person einige mit Rattengift behandelte Samen konsumiert hat, werden Symptome einer Lichtvergiftung und eines mäßigen Schweregrads beobachtet.

Vergiftungszeichen treten 3 - 4 Tage auf:

Allgemeine Schwäche des Körpers, Blanchieren der Haut;
Schwindel;
Übelkeit;
Schmerzhafte Krämpfe im Bauch;
Blutungen aus dem Zahnfleisch, der Haut, der Nase;
Bei längerem Gebrauch des vergifteten Produkts erhöht sich die Wahrscheinlichkeit von inneren Blutungen (aus dem Magen und Darm).

Nach dem Verzehr eines Produkts, das mit pathogenen Mikroorganismen infiziert ist, wird ein klinisches Bild wie bei Infektionskrankheiten des Darms beobachtet. Dann leidet das Opfer unter Übelkeit, Erbrechen, schnellem Stuhlgang, Schwäche, Fieber.

Wenn Sie gegen die Regeln der Lagerung oder Verwendung von Leinsamen verstoßen, steigt die Wahrscheinlichkeit der folgenden negativen Reaktionen:

Durchfall;
Flatulenz;
Magenschmerzen;
Nervöse Störungen;
Temperatur fällt ab;
Durchfall;
Ausbruch des Erbrochenen;
Brennnesselfieber;
Juckende Haut;
Verstopfte Nase;
Hypotonie

Die Verwendung von Leinsamen bei Verletzung der Blutgerinnung, der Anfälligkeit für Allergien, hormonabhängige Tumore, Diabetes, Nierensteine, Harn- oder Gallenblase usw. ist verboten.

Erste Hilfe bei Vergiftungen

Wenn Sie nach dem Verzehr der Samen Anzeichen von Vergiftung bei Ihnen oder Ihren Angehörigen bemerken, müssen Sie zuerst den Fluss der Vergiftungsquelle in den Körper stoppen. Wenn Toxämie an erster Stelle steht, müssen Sie anrufen, um den Körper zu reinigen.

Erste-Hilfe-Stadien zur Vergiftung von Sonnenblumenkernen

Wenn es natürliches Erbrechen gibt, sollten Sie es nicht aufhalten. So wird der Körper von Giftstoffen gereinigt. Nach dem Erbrechen ist es notwendig, den Magen zu spülen, dazu bekommt das Opfer viel Flüssigkeit. Es ist notwendig, den Magen zu waschen, bis sauberes Wasser zu fließen beginnt. Verwenden Sie dazu eine wässrige Lösung von Salz oder Kaliumpermanganat (2 - 3 Kristalle pro Liter Wasser). Wenn nach dem Trinken von Flüssigkeit kein Erbrechen auftritt, müssen Sie auf die Zungenwurzel drücken;
Sie werden interessiert sein. Was tun, wenn Joghurtvergiftung? Dem Opfer wird empfohlen, Enterosorbentien zu verabreichen: Polysorb, Aktivkohle usw.
Wenn der Körper versucht, sich selbst von Giftstoffen zu befreien, kommt es zu Durchfall. Somit wird der Darm aus dem verdorbenen Produkt entfernt. Fäkalienmassen haben eine flüssige Konsistenz, da Wasser den Körper verlässt. Um Austrocknung zu vermeiden und den Flüssigkeitsmangel im Körper auszugleichen, müssen Sie viel Flüssigkeit in kleinen Schlucken trinken. In einigen Fällen dauert der Durchfall 48 Stunden, dies ist bei akuter Intoxikation normal. Wenn der Durchfall 4 Tage oder länger andauert, sollten Sie einen Arzt aufsuchen.

Wenn die Vergiftungserscheinungen nicht aufhören, sollte der Patient in ein Krankenhaus eingeliefert werden.

Behandlung nach Vergiftung

Wenn eine Person durch Cadmium, das in den Samen vorhanden ist, vergiftet wird, waschen die Ärzte zuerst den Magen mit einer Sonde und geben ihm dann ein Salzlösungsmittel (Magnesiumsulfat). Um den Körper von Giftstoffen zu reinigen, werden Aktivkohle, Enterosgel, Polysorb verwendet. Der Patient sollte viel Flüssigkeit trinken und Diuretika einnehmen, um die Entfernung von Toxinen aus dem Urin zu beschleunigen.

Dann wird eine symptomatische Behandlung durchgeführt, um die unangenehmen Vergiftungszeichen zu beseitigen. Dem Patienten werden die Vitamine A, E, B, C, Vitamin-Mineral-Komplexe mit Magnesium, Zink und Selen verschrieben. Hepatoprotektoren helfen, die Leberfunktion zu schützen und wiederherzustellen. Zu diesem Zweck werden Arzneimittel auf der Basis von Phospholipiden, Ursodesoxycholsäure, Mariendistel und Artischocke verwendet.

Nach der Behandlung benötigt der Patient eine Diät. Unmittelbar nach einer Vergiftung ist es verboten zu essen. Es wird empfohlen, viel Flüssigkeit zu trinken. Sie können einen Tag nach der Therapie essen. Die Ernährung des Patienten muss ausgewogen sein, Pektine enthalten, die die Entfernung von Toxinen nach außen beschleunigen.

Das klinische Bild einer Vergiftung mit mit Rattengift behandeltem Samen erscheint nach 3 bis 4 Tagen. Daher macht das Waschen des Magens oder das Abnehmen von Salzlösungsmitteln keinen Sinn. Die Behandlung wird unter stationären Bedingungen durchgeführt, da Giftstoffe die Blutgerinnung verletzen. Zur Wiederherstellung der Funktionsfähigkeit des Kreislaufsystems wurde Vitamin K1 (Gegenmittel) eingesetzt.

Dem Patienten werden außerdem Hepatoprotektoren verschrieben, und bei schweren Vergiftungen benötigt er eine erzwungene Diurese. Bei schweren Verstößen der Blutgerinnung (Blutgerinnung) ist es notwendig, Blutplasmatransfusionen durchzuführen, und es ist notwendig, den Fluss von Blutgerinnungsfaktoren zu beschleunigen.

Bei Vergiftungen mit Saatgut, das mit pathogenen Keimen infiziert ist, erfolgt die Behandlung mit Enterosorbentien (Aktivkohle, Enterosgel, Smekta). Salzlösungen (Regidron) werden verwendet, um Flüssigkeit im Körper aufzufüllen. Antibiotika werden verwendet, um Mikroben zu beseitigen: Nifuroxazid, Furozolidon. Zur Wiederherstellung der Darmflora werden Probiotika verwendet: Baktisubtil, Linex.

Folgen einer Vergiftung

Sogar ein so harmloses Produkt wie Samen kann zu schweren Vergiftungen führen, die verschiedene Komplikationen hervorrufen. Nach einer Intoxikation mit einem Cadmium enthaltenden Produkt werden die Verdauungsorgane gestört, was sich in Bauchschmerzen, Übelkeit und Erbrechen äußert. Außerdem wird die natürliche Darmflora des Darms gestört, was nicht nur Verdauungsstörungen, sondern auch eine Abnahme der Immunität und eine Verschlechterung des Allgemeinzustands bedroht.

Cadmium wirkt sich auf die Nieren aus, nach längerem Gebrauch des vergifteten Produkts erhöht sich die Wahrscheinlichkeit eines chronischen Nierenversagens. Dieses Metall beeinträchtigt auch die Arbeit des Nervensystems.

Die Vergiftung durch Samen, auf denen pathogene Mikroben vorhanden sind, droht bei längerer Dysbakteriose. Manchmal ist es schwieriger, die natürliche Darmflora wieder herzustellen, als Giftstoffe zu entfernen. Außerdem können pathogene Mikroben eine chronische Entzündung des Magens und des Darms hervorrufen.

Wie Sie sehen, können Sie sogar mit Samen vergiftet werden, wenn Sie gegen die Regeln für deren Verwendung oder Lagerung verstoßen. Diese Möglichkeit besteht beim Kauf eines Produkts, das Cadmium oder Spuren von Rattengift enthält. Um sich vor den Auswirkungen einer Vergiftung zu schützen, müssen Sie auf Geruch, Aussehen, Geschmack und Unversehrtheit der Produktverpackung achten.

Victor Sistemov - 1Travmpunkt Website-Experte

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