Artikelnavigation:

Die Geschichte der Graupengerste

Perlgerste ist eine der ältesten Getreidekulturen, die vor mehr als 10.000 Jahren vom Menschen angebaut wurde. Der Name des Getreides - „Gerste“ für Brei stammt von dem alten russischen Wort „Perlen“, was Süßwasserperlen bedeutet. Ein derartiger Vergleich von Perlgerste ergab sich aufgrund der äußeren Ähnlichkeit von polierten Perlgerstkörnern mit Perlen.

Über Perlgerste

Perlgerste wird aus der Getreidefamilie hergestellt - Gerste, aus der die obere Schicht (Kleie) während der Verarbeitung entfernt und anschließend poliert und poliert wird. Meistens aus Gerstenkochbrei.

Es gibt verschiedene Sorten von Perlgraupen:

• gewöhnliche Gerste - Vollkorngerste, von dem nur die Schale entfernt wurde. Durch die minimale mechanische Bearbeitung bleiben die meisten für den Körper nützlichen Knochenfasern erhalten.
• „Dutch“ ist ein Vollkorn, zu einem Ball zusammengerollt, komplett von der Asche befreit. Schnell gegart, macht Brei daraus eine zartere Textur als Gerste.
• Gerstenkorn - in der Tat ist dies die übliche Gerste, nur zerquetscht.

Perlgerste Auswahl

Die Wahl der Perlgerste sollte sich nach ihrer Farbe richten. Ein Qualitätsprodukt kann weiß, gelblich sein, sogar mit einem Hauch von Grün. Das Vorhandensein von Verunreinigungen in der Verpackung ist ausgeschlossen. Wenn dies der Fall ist, überwacht der Hersteller die Qualität von Getreide nicht.

Es ist besser, Gerste in Kartonverpackungen zu kaufen. Dies unterscheidet sich von den meisten Croups, für die mit Cellophan versiegelte Beutel bevorzugt werden. Tatsache ist, dass die Kerne während der Lagerung ihren Feuchtigkeitsgehalt aufgeben. Kondensation bildet sich in Cellophan, einem idealen Medium für die Entwicklung von Mikroorganismen. Wenn Sie Feuchtigkeitströpfchen in der Verpackung bemerken, können Sie ein solches Produkt auf keinen Fall kaufen. Sie können vergiftet werden. Außerdem kann eine solche Kruppe einen ranzigen Geschmack haben. Im Karton ist die Lagerung der Gerste 6-12 Monate möglich. Beim Öffnen der Packung sollte Sand gerochen werden. Das Vorhandensein eines muffigen Geruchs oder dessen völliges Fehlen deuten darauf hin, dass das Produkt alt ist.

Zuhause sollten Sie die Gerste in einem belüfteten Behälter aufbewahren. Dies kann eine Dose mit einem losen Deckel oder ein Karton sein. Legen Sie es an einen dunklen Ort.

Verwendung von Graupengerste

Perlgerste enthält eine Vielzahl von Spurenelementen (Jod, Nickel, Zink, Brom, Kalzium, Strontium, Cobalt, Molybdän, Mangan, Kupfer, Eisen und Chrom) und essentielle Vitamine (B, PP, K, E, D, A) sowie reich an Ballaststoffen, die zur normalen Funktion des Darms beitragen.

Wichtigste Eigenschaften von Perlgerste:

• Perlgerste enthält Lysin. Diese Aminosäure ist an der Produktion von Hormonen, Antikörpern und Verdauungsenzymen beteiligt. In Produkten ist Lysin selten, aber es ist äußerst wichtig, es aus der Nahrung zu bekommen, da die Aminosäure essentiell ist, dh in unserem Körper nicht hergestellt wird. Ihre guten Lieferanten sind rotes Fleisch und Soja. Aber im größten Volumen ist es in billiger Gerste enthalten.
• in Perlgerste viel Phosphor. Ein weiteres wertvolles Spurenelement, dessen Anwesenheit in der Ernährung von der Intensität der Calciumaufnahme abhängt. In der Croup befindet sich viel Phosphor - bis zu 350 mg pro 100 gamma des Produkts. Der Champion gilt als Kruppe und für den Gehalt an Kalium, das für die Gesundheit des Herzens und der Blutgefäße notwendig ist.
• Gerste enthält Guppan-B-Vitamine, die für das normale Funktionieren des Nervensystems notwendig sind. Aus diesem Grund wird die Verwendung von Getreide für Personen empfohlen, die unter erheblicher Nervenbelastung leiden. Eine regelmäßige Verwendung von Gerste in Lebensmitteln wirkt gegen Stress.
• in der Zusammensetzung der Gerste 77% Kohlenhydrate. Der Kaloriengehalt von Gerstenbrei ist jedoch niedrig. Dies liegt an der Tatsache, dass seine Kohlenhydrate innerhalb weniger Stunden für längere Zeit abgebaut werden. Ein langes Sättigungsgefühl und ein niedriger glykämischer Index bilden die Grundlage für die Verwendung des Produkts in einer gesunden Ernährung. Krupa wird für Menschen empfohlen, die aufgrund ihrer Ernährung für Menschen mit Diabetes übergewichtig sind, da sie bei Einnahme keinen "Blutstoß" im Körper verursachen.
• Perlgraupen enthalten mehr Ballaststoffe als Weizen, weshalb sie Darmschlacken aus dem Körper entfernen und Giftstoffe aus der konditionell bedingten Darmflora adsorbieren. Sie können sogar Allergien mit Perlgerste heilen. Gerstenkorn enthält das natürliche antibakterielle Mittel Hordecin. Diese Substanz wird aktiv zur Biegeinfektion der Haut eingesetzt.

Schaden an Perlgerste

Gerste ist bei Zöliakie (Gluten-Enteropathie) kontraindiziert. Bei dieser Krankheit manifestiert sich eine Allergie gegen Gerstenprotein (und einige andere Körner) - Gluten (Gliadin). Bei dieser Krankheit führt der Verzehr von Gluten-Getreide (Weizen, Roggen, Gerste, Hafer) zum Absterben der Darmzotten und zu einer Beeinträchtigung der Nährstoffaufnahme.

Gerstenbrei sollte nicht in die Ernährung von Kindern unter 1 Jahr aufgenommen werden. Es kann die Verdauung beeinträchtigen, und wenn die Neigung zu Zöliakie besteht (genetisch gebildet), führt dies zu einer langsamen Resorption von Nährstoffen im Darm.

Perlgerste kochen

Damit Gerstenbrei das Maximum seiner vorteilhaften Eigenschaften zeigt und sich an seinem reichhaltigen Geschmack erfreut, ist es notwendig, ihn richtig zu kochen und zu verwenden.

Einige Empfehlungen beim Kochen von Perlgerste:

• Die Kerne müssen in Wasser eingeweicht werden. Haltezeit beträgt 12 Stunden, während dieser Zeit werden die Körner schneller anschwellen und garen. Wenn Sie sie ohne Einweichen kochen, bricht das enthaltene Protein zusammen und die Gerste wird steif.
• Die beste Kochmethode ist in einem Wasserbad. Nach diesem Rezept wurde in Russland Brei gekocht. Eingeweichte Kerne sollten mit Milch (2 Liter pro trockenem Getreide) gegossen, gekocht und in ein Wasserbad gestellt werden, das 6 Stunden schmoren soll.
• Die normale Kochzeit von Gerste beträgt 50 Minuten. Einige Sorten werden anderthalb Stunden gekocht, und der zuvor aufbereitete Dampf aus der Verpackung beträgt etwa 45 Minuten.
• 2 Tassen Wasser werden auf ein Glas Müsli gebracht und bei Bedarf wird die Flüssigkeit gegossen. Schaum sollte manuell mit einem Löffel oder einem geschlitzten Löffel entfernt werden, und der Splitt sollte vor dem Kochen gewaschen werden. Gekochte Perlgerste kann als Basis für Pilaw oder als separate Beilage verwendet werden.

Rezepte der Perlgerste

Perlgerste

• 1 Tasse Perlgerste
• 1 Stück - Karotte, Zwiebel, bulgarischer Pfeffer
• 1 Esslöffel unraffiniertes Sonnenblumenöl
• 400 g Hühnerbrühe

Die Brüste in Streifen schneiden, das Müsli 20 Minuten in einem Wasserbad schmoren lassen oder über Nacht einweichen. Schneiden Sie das Gemüse nach Belieben, gießen Sie das Öl in die Schüssel des Slow Cooker, senken Sie das Gemüse und braten Sie es unter Rühren. Müsli, Hühnchen und 1 Tasse Hühnerbrühe und 1 Tasse Wasser oder nur Wasser einfüllen. Kochen Sie etwa 1, 5 Stunden im Abschreckmodus.

Gerstenbrei mit Biegungen und Zwiebeln

• 1 Glas Graupengerste
• 500 g frische Champignons
• 1 weiße Zwiebel
• stille Sellerie, Dill, Pastinake, Zira, Kurkuma
• Salz abschmecken
• 1 Esslöffel Olivenöl
• 2,5 Tassen schlagende Brühe oder Sellerie-Wurzelbrühe

Stellen Sie den Slow Cooker in den Frittiermodus und braten Sie beide Seiten schnell, indem Sie das zuvor geschnittene Gemüse und die Biegungen umrühren. Fügen Sie ein Glas Perlgerste, Brühe hinzu und kochen Sie im Abschreckmodus etwa 1,5 Stunden.

Gerstenbrei mit Milch

• 2,5 Tassen Magermilch oder Mandelmilch
• 1 Tasse vorgedämpfte Perlgerste
• Zimt
• Zucker und Salz abschmecken

Gedünstete Grütze liegen in der Schüssel des Slow Cooker und gießen mit Milch über. Garen Sie den Garvorgang strengstens 50 Minuten oder länger. Normalerweise wird Milchbrei "kürzer" gemacht, dafür wird die Vordampfdauer auf 40 Minuten erhöht.

Perlgerste-Brühe

Dekokt von Perlgraupen wird bei entzündlichen Prozessen im Magen eingesetzt, besonders in der postoperativen Phase nach der Operation im Bauchraum empfohlen. Brühe kann sowohl auf Wasser als auch auf Milch zubereitet werden.

• 250 g Perlgerste gießen 1,5 Liter heiße Flüssigkeit (Wasser, Milch), die Sie hinzufügen können, um etwas Salz oder Zucker zu schmecken. Zum Kochen bringen und ca. 20 Minuten kochen lassen. Die resultierende Abkochung ist zum Filtern nicht notwendig, es wird die Konsistenz von flüssiger Sauerrahm sein.
• Nehmen Sie dreimal täglich 100-200 g auf einmal.
• Speichern Sie nicht mehr als einen Tag.

Sie können sogar das Wasser verwenden, in dem Perlgerste eingeweicht wurde, weil es bleibt Gordetsin. Diese Substanz hat antibiotische Eigenschaften. Wasser kann bei der komplexen Behandlung von Pilzerkrankungen der Haut eingesetzt werden.

Chemische Zusammensetzung der Perlgerste

Nährwert in 100 Graupen-Skalen:

• Protein - 9,91 g
• Fett - 1,16 g
• Kohlenhydrate - 77,72 g
• Ballaststoffe - 15,6 g
• Asche - 1,11 g
• Wasser - 10,09 g

Leistungswert in 100 Graupenwaage: 352 kcal

http://woman.best/art/barley-porridge

Warum ist es notwendig, Gerste in Ihre Ernährung aufzunehmen?

Sehr geehrte Leserinnen und Leser, Getreide aus Getreide gehört traditionell zu unserer Ernährung seit seiner Kindheit. Getreide sind nahrhaft und jeder von ihnen ist auf seine Weise für den Körper von Vorteil. Und heute werden wir über die Vorteile und Gefahren von Gerste sprechen. Sicher ist sie jedem von Kindheit an vertraut, aber nicht jeder kennt die Zusammensetzung und den Nutzen für unseren Körper und ist daher nicht so wertvoll wie es wert ist.

Einige Fakten

Gerste oder Perlgerste ist eine der Arten von Gerstengrütze. Sein zweiter Typ sind auch die bekannten Gerstenkörner. Gerste sind Gerstenkörner, die gereinigt und gemahlen wurden. Dies sind weiße oder gelbweiße runde Körner, die groß oder klein sind. In der Sowjetzeit wurden fünf Größen von Perlgerste unterschieden, und vor der Revolution in Russland galten kleine Körner als die wertvollsten.

Raffiniert, poliert und poliert ähneln diese Körner Perlen, die sie früher Perlen nannten, daher der Name Gerste.

Perlovka ist in der russischen Küche sehr beliebt, der Legende nach war Peter der Große Perlgerste. Es ist ein erschwingliches, günstiges und gut gelagertes Müsli und wurde zu Zeiten der Sowjetunion gerne zum Kochen in Schulen, Kantinen und in der Armee verwendet. Vielleicht ist deshalb die Haltung gegenüber dem Produkt Gerste nicht sehr wertvoll. Dies ist jedoch nicht der Fall - die Verwendung von Gerste ist zweifellos und es ist wert, Teil einer gesunden Ernährung zu sein.

Perlgerste wird in den Küchen Finnlands, Dänemarks, Schwedens und Italiens als Beilage und Suppe verwendet. Die Franzosen und Deutschen sprühten Gerste in Würste und Pastete. Der japanische Wissenschaftler Yoshihie Hagivara studierte viele Jahre lang Getreide und glaubte, dass „Gerste unter Gräsern die beste Nährstoffquelle ist, die der menschliche Körper für Wachstum, Erholung und Gesundheit benötigt.“

Mal sehen, wie die Gerste auf dem Foto aussieht. Was sind die hellen, starken und voll von Vitalenergiekörnern.

Zusammensetzung und Kaloriengerste

Zusammensetzung

Die Zusammensetzung der Perlgerste ist am reichsten, kaum eine andere Kruppe kann damit verglichen werden. 100 g Perlgraupen enthalten 73 g Kohlenhydrate, 11 g Eiweiße, 1 g Fett. Beinhaltet auch:

• Faser;
• Aminosäuren;
• Polysaccharide;
• Vitamine - A, B, D, E, H, PP, B1, B2, B3, B4, B5, B6, B9;
• Mineralstoffe - Phosphor, Kalium, Kalzium, Eisen, Jod, Selen usw.

Cellulose ist mehr in Perlgerste als in Weizen, und ihr Nährwert ist dem Weizen in keiner Weise unterlegen. Gerstenbrei, der reich an Ballaststoffen ist, ist ein guter Reiniger für den Verdauungstrakt, da er Giftstoffe, Schlacken und Schwermetallsalze entfernt.

Es gibt Kieselsäure in der Perlgerste, die auch Schlacken beseitigt und gut für den Körper ist. Unter den Aminosäuren befindet sich ein unersetzliches Lysin - es fördert die Kollagenproduktion und normalisiert die Arbeit des Herzens. Von den Mineralstoffen in der Perlgerste sind Phosphor, Kalium, Kalzium und Eisen sehr reichhaltig, und es gibt etwa zehn weitere seltene und nützliche Elemente.

Kaloriengerste

Kalorienperlengerste beträgt 320 kcal. Der Kaloriengehalt von gekochter Perlgerste auf Wasser ist deutlich geringer - etwa 100 kcal. Gekochte Perlgraupen nähren gut den Hunger und können auf diätetische Produkte zurückgeführt werden.

Kalorienwert der Gerste pro 100 g Produkt

Nutzen für die Gesundheit von Graupen

Was ist nützlich für den menschlichen Körper von Gerste? Warum lohnt es sich, in Ihre Diät aufzunehmen? Weil es ein einfaches, erschwingliches, nahrhaftes und wertvolles Produkt ist.

Die nützlichen Eigenschaften von Gerste sind zahlreich. Es ist ein starkes natürliches Antioxidans. Perlgerste enthält viel Vitamin A und E, und es gibt auch Selen, und in dieser Kombination tragen sie zur Beseitigung freier Radikale bei. Selen ist im Allgemeinen für den Organismus sehr wichtig und in seiner Gerste ist es dreimal so viel wie in Reisgrütze.

Perlgerste enthält viele wertvolle Aminosäuren. Unter ihnen gibt es ein separates Lysin, das antivirale, antiinfektiöse Wirkung hat und vor Herpes schützt. Lysin ist vorteilhaft für das Herz und für die Gewebereparatur. Darüber hinaus trägt es zur Herstellung von Kollagen bei, das für die Hautelastizität benötigt wird und das Auftreten von Falten verhindert.

Die Verwendung von Perlgerste beruht auch auf dem im Polysaccharid enthaltenen b-Glucan. Es gibt viele dieser Verbindungen in der Kruppe, und es senkt den Cholesterinspiegel in den Gefäßen. Bei Problemen mit dem Cholesterinspiegel sollte daher regelmäßig Gerstenbrei auf dem Tisch erscheinen. Es schützt das Herz vor einem möglichen Herzinfarkt.

In Perlgraupen gibt es genügend Kieselsäure. Es ist wertvoll, da es Abfälle beseitigt und Sand und Steine ​​in den Nieren, Harn- und Gallenblasen zerstört.
Perlgerste ist reich an Phosphor, dessen Mangel sich stark im Körper widerspiegelt. Der normale Stoffwechsel, die Calciumaufnahme und die Gehirnaktivität hängen vom Phosphor ab.

Kalzium in Gerste ist 11-mal mehr als in Milch. Daher ist Kruppe für Knochengewebe nützlich und zusammen mit anderen Mineralien in seiner Zusammensetzung wird Osteoporose, Arthritis und Arthrose vorgebeugt.

Bei Diabetes hilft Perlgerste, den Blutzuckerspiegel zu senken, den Stoffwechsel zu normalisieren.

Eine weitere nützliche Eigenschaft von Perlgraupen ist, dass sie allergische Reaktionen beseitigen oder ihren Fluss erheblich erleichtern kann. Allergiker, die an Perlgerste leiden, müssen in die Diät aufgenommen werden.

Gerste hat eine gute antibakterielle Wirkung. Nach dem Einweichen dieses Getreides in Wasser bleibt Hordecin übrig - ein Antibiotikum mit antimykotischer Wirkung.

Cellulose Cellulose reinigt den Körper gut und es gibt Substanzen in der Kruppe, die keine Fettablagerungen zulassen. Dies ist ein Diätprodukt, und wir werden später über Gewichtsabnahme bei Gerste sprechen.

Verwenden Sie auch zu therapeutischen Zwecken Gerstenabkochen. Es wirkt beruhigend, einhüllend, entzündungshemmend und harntreibend. Die Abkochung wird bei Magenentzündungen helfen und sich von Bauchoperationen erholen.

Ich möchte ein Video über die Vorteile von Gerstenbrei, seine Zusammensetzung und Zubereitungsmethode ansehen.

Perle für die Gesundheit von Frauen

Was ist für Frauengerste nützlich? Wie wir bereits wissen, verhindert Lysin die Faltenbildung, wodurch die Haut ihre Elastizität und Geschmeidigkeit behält. Britische Wissenschaftler stellten außerdem fest, dass Frauen in der Zeit vor der Menopause die regelmäßige Einnahme von Gerstenbrei das Brustkrebsrisiko um die Hälfte reduzieren. Phosphor in Perlgerste ist in den Wechseljahren nützlich.

Antioxidantien wie Vitamin E und Selen tragen zur allgemeinen Verjüngung des Körpers bei. Brühe perlovki geeignet für Hände und Gesicht, lindert die Haut von der Trockenheit. Geschredderte und gedämpfte Perlgerste wird zur Herstellung von Masken und Tonika verwendet.

Perle zur Gewichtsabnahme. Diät auf Graupengerste

Was ist der Nutzen und der Schaden von Gerste zum Abnehmen? Perlgerste in Form von Brei hilft beim Abnehmen. Der Körper wird von Giftstoffen befreit, die Haut behält ihre Elastizität, Körperfett sammelt sich nicht.

Die Schwierigkeit ist, dass die Gerstendiät eine Monodiät ist. Das heißt, Sie müssen jeden Tag nur Gerstenbrei essen und viel Wasser trinken. Neben Wasser auch geeignetes Mineralwasser, grüner Tee, Abkochungen von Kräutern. Auf solch einem spärlichen Menü können sich alle von allem durchhalten. Darüber hinaus können bei einer solchen Diät Zucker, Salz und Butter nicht zu dem Brei hinzugefügt werden. Es ist jedoch erlaubt, Gewürze, Pfeffer oder Curry hinzuzufügen. Sie können Obst essen, aber mit einem geringen Zuckergehalt.

Mono-Diät auf Gerstenbrei wird 4-5 Tage gehalten. Laut Bewertungen können Sie bis zu 4 kg und mehr abnehmen. Es ist wichtig, diesen Brei richtig zu kochen. 200 g Perlgerste werden mit einem Liter Wasser gegossen und 12 Stunden eingeweicht. Die Kruppe schwillt an, dann wird sie mit 3 Glas Wasser gegossen und bei minimaler Hitze etwa eine halbe Stunde gekocht. Wenn der Haferbrei fertig ist, wird er von der Platte genommen und 15 Minuten mit einem Handtuch umwickelt.

Eine mildere Diät (7 Tage) umfasst Gerste zum Frühstück mit Trockenpflaumen und grünem Apfel. Zum Mittagessen können Sie Gemüse und etwas gekochten Fischsalat zum Brei hinzufügen. Zum Abendessen - ein bisschen fettarmer Hüttenkäse und Kefir. Es ist wichtig, viel reines Wasser zu trinken.

Perlovka reinigt beim Abnehmen den Darm von Schleim und Schlacke, normalisiert die Verdauung und kämpft gegen Verstopfung. Dank der Proteine ​​und Aminosäuren einer solchen Diät gibt es kein Gefühl von Schwäche und Hunger. Am Ende der Diät verschwinden überschüssiges Fett und Ödeme.

Eine Diät mit Perlgerste ist nicht die einfachste und Sie müssen vorsichtig vorgehen. Sie können solchen Brei nicht zu viel essen, er kann die Verdauung stören. Die Gerstendiät kann auch diejenigen schädigen, die Gluten schlecht vertragen.

Perle für Kinder

Kann man Kindern Graupen geben und in welchem ​​Alter? Kindergerstenbrei kann ab drei Jahren etwas nachgeben. Wie bei allen Lebensmitteln müssen Sie die Maßnahme mit Gerste befolgen. Zu viel Gerstenbrei kann für die Verdauung schädlich sein.

Schaden und Kontraindikationen

Der Nutzen und Schaden von Gerste für den Körper ist unvergleichlich. Natürlich sind die Vorteile viel größer, aber es ist wichtig, den möglichen Schaden zu kennen. Gerste enthält Gluten. Dies bedeutet, dass es nicht bei Blähungen, erhöhter Säuregehalt und während der Schwangerschaft angewendet werden sollte. Kontraindikationen sind auch häufige Verstopfung und Verschlimmerung von Magengeschwüren. Selten, aber es gibt Allergien gegen Perlgerste und Intoleranz.

Wie kann man Gerste auswählen und aufbewahren?

Bei der Auswahl von Getreide müssen Sie zuerst die Farbe der Körner betrachten. Weiß, gelblich, golden spricht von guter Qualität von Getreide, aber wenn es schwarze Flecken gibt, ist es nicht notwendig zu nehmen.

Körner in der Packung dürfen nicht zusammenkleben. In der Kruppe dürfen sich keine Verunreinigungen befinden. Kaufen Sie keine Perlgerste mit ranzigem oder unangenehmem Geruch - dies ist ein abgelaufenes Produkt.

Die Lagerung der Perlgerste in einem trockenen, belüfteten Raum ist erforderlich. Geeignete Pappschachteln oder Behälter zur Lagerung von Getreide. Gerste wird bis zu 10 Monate zu Hause aufbewahrt.

Rezepte mit Gerste

Gerstenabkochen

Wie macht man eine heilende Abkochung von Perlgerste? 250 g Gerste gießen 1,5 Liter heißes Wasser (Sie können die Milch nehmen). Zum Kochen bringen, 20 Minuten kochen lassen. Die Abkochung wird wie flüssige saure Sahne sein und es ist nicht notwendig zu filtern. Nehmen Sie dreimal täglich 100-150 g. Brühe-Tag wird gespeichert. Es hilft nach Bauchoperationen und bei Entzündungen im Magen.

Wie man Gerstenbrei kocht

Gerstenbrei wird schneller gegart, wenn Sie Grütze vormahlen. Darüber hinaus kann Getreide anders sein und einige Arten kochen länger.

Zuerst wird die Kruppe 2-3 Mal gewaschen, dann wird sie mit kaltem Wasser gegossen. Nehmen Sie 1 Liter Wasser für 1 Tasse Müsli zu sich. Die Gerste wird 12 Stunden eingeweicht.

Vor dem Kochen wurde das Wasser, in dem die Gerste eingeweicht wurde, abgelassen. Die Grütze werden erneut gewaschen, mit Wasser oder Milch eingegossen. Die geschwollene Gerste wird in einem Verhältnis von 2 Liter Wasser auf 1 Tasse trockenen Müsli gegossen. Beim Kochen nimmt der Brei um das 4-5-fache zu, sodass Sie einen größeren Topf nehmen müssen, um genügend Platz zu haben. Butter und Salz werden hinzugefügt, wenn der Brei fertig ist.

Mit Gerste werden nicht nur Porridges zubereitet, sondern auch Suppen, Pilaw, Wildgerichte usw. Gerste wird gut mit Pilzen, Kräutern und verschiedenen Gewürzen kombiniert.

Perlovka ist sehr gut für die Gesundheit, es wird die Ernährung mit vielen wertvollen Bestandteilen bereichern, sättigen und, wenn Phantasie vorhanden ist, das Menü erfolgreich abwechseln.

Und für die Stimmung schlage ich vor, dass Sie wundervolle Bilder von Anna Razumovsky suchen. Für das Video verwendete Musik des brillanten Isaac Schwartz - Melodien der weißen Nacht.

http://irinazaytseva.ru/perlovka.html

Was sind die Vitamine in Graupen?

Perlovka ist ein Getreide, das aus Vollkorngerste gewonnen wird, die einer Primärverarbeitung unterzogen wurde, bei der die äußere Schale daraus entfernt wird. Der hohe Nährstoffgehalt und die relativ günstigen Kosten machen es zu einem der beliebtesten und beliebtesten Getreideprodukte. Daraus werden Brei zu Suppen zubereitet, aus denen Gelee und Süßigkeiten sowie andere originelle Gerichte hergestellt werden.

Japanische Wissenschaftler führten Forschungen durch, und es stellte sich heraus, dass der Verbrauch von Gerste sehr hoch ist. Gerste ist ein nützliches und sehr heilendes Naturprodukt, das mit Nährstoffen angereichert ist, die für das Wachstum und die Funktion des Körpers notwendig sind. Perlgerste enthält Vitamine sowie eine Quelle für verschiedene Mikroelemente und Aminosäuren.

Am Anfang des Tages ist Gerstenbrei die beste Option.

Der Gehalt an Vitaminen und Mineralien in 100 g Graupengerste

Vitamine

Mineralien

Die Verwendung von Gerste

Für die Gesundheit ist Perlgerste ein wahrer Schatz. Es enthält etwas weniger wertvolles pflanzliches Eiweiß als Sojabohnen und Perlgerste ist in ihren Nährstoffqualitäten sogar noch besser als Reis.

Gerste Nährwert:

• Kohlenhydrate - 66,9 g;
• Stärke - 65,7 g;
• Wasser - 14 g;
• Proteine ​​- 9,3 g;
• Ballaststoffe - 7,8 g;
• Fett - 1,1 g;
• Ungesättigte Fettsäuren - 0,49 g;
• Mono- und Disaccharide - 0,9 g;
• Asche - 0,9 g;
• Gesättigte Fettsäuren - 0,3 g.

In 100 g Perlgraupen enthält 315 kcal.

Der kürzeste Weg zu Schönheit und Gesundheit ist die Verwendung von Gerstenbrei. Es enthält Lysin, das für die Kollagensynthese notwendig ist, und erzeugt wiederum Elastizität der Haut. Dank ihm ist es auch möglich, die Gesundheit des Herzens zu erhalten und Erkältungen vorzubeugen.

Gerstenbrei enthält Vitamine der Gruppe B, die zur Bildung von Hämoglobin und Phosphor beitragen, die der Körper in erster Linie für das normale Funktionieren des Nervensystems benötigt. Es reguliert das Gehirn, was Neurosen, Depressionen und Panikattacken vorbeugt. Perlovka hilft dabei, den Körper zu reinigen, da es Ballaststoffe enthält, die beim Eindringen in den Körper nicht verdaut werden und durch das Magen-Darm-Medium laufen, wodurch die Reinigung gefördert wird.

Vitamin A in Perlgraupenbrei hilft, die Sehorgane zu normalisieren, das Immunsystem zu stärken und den Zustand von Zähnen, Haut und Haaren zu verbessern. Dank der Perlgerste nimmt der Cholesterinspiegel im Blut ab. Das in der Kruppe enthaltene Vitamin D hilft bei der Bildung von Knochengewebe. Vitamin E fördert die Durchblutung.

Perlgraupenbrei wird von Personen empfohlen, die folgende Krankheiten aufweisen:

• Geschwür des Magens und Zwölffingerdarms 12, akut;
• Pankreatitis;
• Chronische Kolitis;
• Übergewicht

Verwendung von Gerstenbouillon

Eine Abkochung von Perlgerste, können Sie folgende Krankheiten behandeln:

• Verdauungsorgane, da die Abkochung eine einhüllende und mildernde Wirkung hat;
• Krankheiten des Urogenitalsystems;
• Lebererkrankung;
• Gallenblase

Es ist gut, ein Dekokt gegen Krebs zu verwenden, da es das Wachstum maligner Tumore verlangsamt. Effektives Ergebnis gibt seine Verwendung als Expektorant und harntreibende Wirkung. Es hat auch eine straffende Wirkung auf den Körper.

Es ist nützlich, es für Frauen während des Stillens anzuwenden, da es die Milchproduktion erhöht. Sie können sogar das Wasser trinken, in dem die Kruppe eingeweicht wurde. Sie enthält Hordecin - eine Substanz mit antibiotischen Eigenschaften. Diese Substanz ist gut bei der Behandlung von Pilzerkrankungen der Haut.

Wie wählt man eine Gerste?

Perlovka ist ein erstaunliches Durcheinander, aber aus irgendeinem Grund liebt es niemand. Dies liegt daran, dass viele nicht wissen, wie sie es wählen sollen. Die richtige Kruppe wird nach GOST 5784-60 hergestellt und unterscheidet sich durch ihre Anzahl von 1 bis 5, je höher die Anzahl, desto kleiner die Körner. Kaufen Sie bessere Körner an Nummer 2 - es ist gut poliert, weiß, mit einem leichten gelben Farbton. Ihre Körner sind fester und reifer. Es ist perfekt für Suppe.

Perlovka Nummer 3, 4 und 5 ist gut für Getreide, erkennbar an der abgerundeten Form. In jedem Fall sollten Sie unabhängig von der Nummer beide betrachten. Die Körner in der Packung unterscheiden sich in Farbe und Größe, und es kann viele gebrochene Körner geben. Ein solches Produkt enthält höchstwahrscheinlich Mykotoxine, die zu einer allgemeinen Verschlechterung der Gesundheit führen und außerdem Magenbeschwerden und sogar Vergiftungen verursachen können. Sie reichern sich in der Leber an und wirken sich negativ auf sie aus.

Wenn Sie einen Sack Müsli finden, dessen Samen sich als Zwillinge ähneln, sollten Sie ihn nicht kaufen. Sehr oft verschlechtert sich das Müsli während der Lagerung. Es ist auf jeden Fall unmöglich, den Behälter, in dem das Getreide gelagert ist, zu verstopfen, es muss ein Abstand zwischen dem Getreide und dem Deckel sein, damit das Getreide frei liegt.

Perle für Schönheit

Schaden an Perlgerste

Nicht viel Gerstenbrei schaden. Es gibt jedoch einige Kontraindikationen bei der Verwendung. Es kann nicht verwendet werden, wenn:

• Erhöhter Säuregehalt des Magens;
• Häufige Verstopfung;
• Schwangerschaft

Gerstenbrei sollte nicht von Männern missbraucht werden, da seine übermäßige Einnahme die Verdauungsfunktionen stören und zu einer Abnahme der Libido führen kann. Perlovka ist ein Brei der Gesundheit, aber wie alle Produkte sollte es in Maßen verwendet werden.

http://kakievitaminy.ru/produkty/kakie-vitaminy-v-perlovoj-krupe

Wie man Brühe perlovki kocht

Dekokt von Perlgerste - ein großes Volksheilmittel bei der Behandlung vieler Krankheiten. Es reduziert die Sehschärfe, Nieren- und Urolithiasis und hilft sanft und schnell. Das Dekokt wirkt entzündungshemmend und schleimlösend bei Halsschwellung, Rhinitis; hilft bei der Wiederherstellung der Gallenblase und der Leber; lindert Schmerzen bei Rheuma und Arthritis; hat eine vorteilhafte Wirkung bei der Heilung von Diabetes und Hämorrhoiden; reinigt das Blut, lindert Übelkeit, lindert Kopfschmerzen, wirkt als mildes und mildes Abführmittel, verlangsamt die Entwicklung von Tumoren.

Um die Abkochung für 1 Tasse Gerste vorzubereiten, nehmen Sie 10 Gläser Wasser. Perlgerste wird vorher gut gewaschen und dann 12 Stunden in Wasser gehalten, danach wird sie im gleichen Wasser gekocht, bis das Getreide weich ist. Die resultierende opake Brühe wird filtriert, mit Zitronensaft oder Orangensaft gemischt und wie Wasser getrunken.

Ein weiteres Rezept zum Kochen von Brühe - schneller. Gerste brät leicht, um Keime abzutöten. Dann 1 Tasse Müsli mit 4 Gläsern Wasser einfüllen und 12 Stunden in die Kälte ziehen lassen. Dann trinken Sie wie das Auftauchen von Durst.

12. Januar 2019 Zuletzt aktualisiert am 12. Januar 2019

http://www.timeboil.ru/guide/otvar_perlovki/

Alles über Gerste - allgemeine Eigenschaften, nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen von Getreide

Perlovka ist ein bekannter russischer Getreidekonsument, zu dem viele eine vieldeutige Beziehung haben. Trotzdem ist es gut gesättigt, hat umfangreiche positive Eigenschaften und hilft sogar bei der Behandlung bestimmter Krankheiten. Darüber hinaus findet Perlgerste Non-Food-Verwendung als Futtermittel zum Fischen und Futtermittel für Geflügel.

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Perlgerste - aus welchem ​​Getreide?

Gerste wird aus Gerste hergestellt, einer der häufigsten Getreidekulturen. Trotz des gebräuchlichen Namens ist dieses Produkt in zwei Arten unterteilt: Gerste selbst und Gerstengrütze.

Gerste - die häufigste Verwendung von Gerste am Boden. Der Grund dafür ist die schnelle Zubereitung, verglichen mit Vollkornprodukten oder schottischem Getreide, die weniger sorgfältig weggerollt werden.

Einstellung zu Gerste

Im Jahr 2016 äußerte ein Passagier der Aeroflot-Airline seine Unzufriedenheit mit der Tatsache, dass den Passagieren der Business Class Dosenperlgerste angeboten wurde. Es ist wahr, die Behauptungen bezogen sich höchstwahrscheinlich auf die Billigkeit des Produkts.

Im selben Jahr fand in der Region Tver das Allrussische Köchenfest auf der Form „Rest in Russia“ statt. Die Verwendung von Gerstenbrei wurde darauf populär gemacht, was die Organisatoren ohne falsche Bescheidenheit "Zar-Brei" nannten. Der Grund für diesen hohen Status war die Ansicht einer großen Liebe für den Brei von Peter dem Großen und Michail Gorbatschow.

Charakteristisch

Perlgerste besteht aus glatt geschliffenen Körnern aus Gerstenkorn, bestehend aus Endosperm und einem kleinen Teil der Samen- und Fruchtschalen sowie der Aleuronschicht. Nach der Größe der Partikel ist die Kruppe in fünf Zahlen unterteilt:

• Nr. 1 und Nr. 2: weiße oder gelblichweiße Farbe, ovale Form;
• №3, №4 und №5: weiße Farbe mit dunklen Streifen, Kugelform.

Die Anzahl der Gerstengröße wird durch den Unterschied in der Größe der Zellen bestimmt, durch die das Produkt geht und bleibt:

• Nr. 1 durchläuft 3,5 mm und bleibt bei 3,0 mm;
• Nr. 2: 3-2,5 mm.
• Nr. 3: 2,5-2 mm.
• Nr. 4: 2-1,5 mm.
• Nr. 5: 1,5-0,63 mm.

Perlgerste nützt und schadet

Nährwert und Zusammensetzung

Gerstekorn ist dem Nährwert des gemahlenen Weizens sehr ähnlich. Der größte Teil der Zusammensetzung besteht aus Stärke. Seine Körner haben eine Größe von 5-12 µm. Stärkehaltige Körner sind im Vergleich zu anderen Getreidesorten gelatiniert und quellen langsam auf. Die Kleysterisierung erfolgt bei einer Temperatur von + 58-63 ° C. Die meisten Zucker sind in Saccharose. Der Gehalt an Monosacchariden beträgt 0,3 - 0,5%.

Protein perlovki in gebrochener Zusammensetzung an Weizen. Basis sind Gluteline und Prolamine, die zusammen etwa 70% ausmachen. In Bezug auf die Aminosäurezusammensetzung übertrifft das Gerstenprodukt seine Analoga von Weizen, Hirse und Mais. Perlgerste profitiert von Hafermehl im Methioningehalt und enthält die gleiche Menge Lysin. Insgesamt enthält das Produkt mehr als 20 essentielle und essentielle Fettsäuren.

Fette, die nicht mehr als 1,5% des Gewichts ausmachen, bestehen hauptsächlich aus ungesättigten Fettsäuren: Linolsäure, Ölsäure und Linolensäure. Gesättigte Fettsäuren sind Stearin- und Palmitinsäure. Ein charakteristisches Merkmal von Gerstenpflanzenfett ist der hohe Gehalt an Tocopherolen. Gerste nimmt in der Getreideliste nach dem gesamten Mineralstoffgehalt eine mittlere Position ein. Es hat (pro 100 g):

• Kalium - 172 mg;
• Calcium - 38 mg;
• Magnesium - 40 mg;
• Natrium 10 mg;
• Schwefel -77 mg;
• Phosphor - 323 mg;
• Eisen 1,8 mg;
• Kobalt - 1,8 mcg;
• Mangan - 0,65 mg;
• Kupfer - 280 mcg;
• Molybdän - 12, mcg;
• Nickel - 20 mg;
• Titan - 16,7 mcg;
• Fluor - 60 mcg
• Chrom - 12,5 µg;
• Zink - 0,92 mg.

Vitamine und ihr Gehalt pro 100 Gramm Perlgerste:

• Thiamin (B1) - 0,12 mg;
• Riboflavin (B2) - 0,06 mg;
• Pantothensäure (B5) - 0,5 mg;
• Pyridoxin (B6) - 0,36 mg;
• Folate (B9) - 24 ug;
• alpha-Tocopherol (E) - 1,1 mg;
• Vitamin PP - 3,7 mg.

Nährwert pro 100 g:

• Kohlenhydrat: 66,9 g;
• Fett: 1,1 g;
• Proteine: 9,3 g;
• Ballaststoffe - 7,8 g;
• Wasser - 14 g;
• Aschesubstanzen - 0,9 g.

In trockener Form haben 100 Gramm Perlgerste einen Kaloriengehalt von 324 kcal. Im fertigen Haferbrei hängt diese Zahl von der Flüssigkeit, auf der er hergestellt wird, und den Zusatzstoffen ab:

• Gerstenbrei auf dem Wasser - 106 kcal;
• Gerstenbrei mit Milch - 156 kcal;
• Gerstenbrei in Fleischbrühe - 135 kcal;
• Die Zugabe von Butter ergibt zusätzliche 30-40 kcal pro 100 g.

Gerste und Perlgerste - was sind die Unterschiede?

Zunächst haben diese Produkte ein unterschiedliches Verhältnis von nützlichen Substanzen in der chemischen Zusammensetzung. Gerste enthält keine Aleuronschicht und Muscheln, daher ist sie reich an Stärke. Es enthält weniger Ascheelemente, Fette, Ballaststoffe, Eiweiße und Vitamine.

Beide Getreide sind nicht in Sorten unterteilt. Die Perlgerste muss mindestens 99,6% des gutartigen Kerns und die Gerste muss mehr als 99% enthalten. In Gerstengetreide ist Nedodir immer präsent. Dies sind Partikel, die Reste eines Blumenfilms aufweisen. Gerstengerstengehalt ist bis zu 0,7% Nedodira erlaubt und Gerste - bis zu 0,9%.

Verbrauchervorteile von Gerstengetreide

Perlovka und Yachka unterscheiden sich in den Verbrauchereigenschaften. Um das erste zu kochen, dauert es 1-1,5 Stunden, während dessen Volumen 5-6 mal wächst. Die Kerne behalten ihre Form und das gekochte Produkt hat eine bröckelige Konsistenz. Zunächst wird Perlgerste zum Kochen von Getreide und zum Füllen von Suppen verwendet.

Yachka kocht 40-45 Minuten schneller und erhöht sich um das 4-5-fache. Aufgrund der Zersplitterung von Kornbrei sind die Blätter dickflüssig. In der gekühlten Form ist es hart, weil die Stärke schnell Wasser abgibt.

Perlgerste: Nutzen und Schaden für Frauen

Für Frauen ist es auch wichtig, dass der hohe Gehalt an Vitamin E und Aminosäuren die Hautverjüngung und die Beseitigung von Falten gewährleistet und den Teint nivelliert, wenn die Brühe aus dem Getreide oder die Gerste selbst zu selbst gemachten Masken und Peelings hinzugefügt wird. Britische Experten behaupten auch, dass Gerstenbrei in der Zeit vor den Wechseljahren die Wahrscheinlichkeit von Brustkrebs verringert. Stillende Mütter werden es sicherlich zu schätzen wissen, dass der Konsum von Perlgerste-Bouillon die Muttermilch bei Mädchen erhöht. Trotz der vielfältigen gesundheitsfördernden Eigenschaften für Schwangere und während der Stillzeit kann Gerste jedoch eine gewisse Gefahr darstellen. Eine große Anzahl komplexer Kohlenhydrate verlangsamt den Magen-Darm-Trakt, was sich auf den Zustand der Mutter und des Kindes auswirkt.

Gerstenbrei für Männer

Für Männer ist Gerste im Alter besonders hilfreich. Ein hoher Gehalt an Antioxidantien in der Zusammensetzung hilft, den Alterungsprozess zu unterbrechen, und Getreide mit Milch hilft, mit Diabetes umzugehen. Außerdem können Männer, die körperliche Arbeit leisten, traumatische Arbeit leisten, die krampflösenden und entzündungshemmenden Eigenschaften von Gerste schätzen.

Es ist auch erwähnenswert, dass für aktive Männer Gerste als Protein- und Faserquelle unverzichtbar ist, d. Es ist ein sehr nahrhaftes Produkt auf Proteinbasis, das die Muskelmasse aufbaut und nicht fett macht. Die Akzeptanz des ersten Breis kann unter anderem als gute Vorbeugung gegen Genitalerkrankungen angesehen werden.

Die Verwendung von Gerste für Kinder

Für Kinder wird Gerste nicht im frühesten Alter benötigt, sondern erst nach drei Jahren. Es ist am besten, in der Schule und in der Jugend ein solches Durcheinander für sie zu schaffen, damit ein wachsender Körper wichtige Mineralien und Substanzen wie Eisen, Kalzium, Phosphor, Kalium, Tocopherol erhält.

Nützliche Eigenschaften von Gerste für Kinder

Darüber hinaus wird die Verwendung von Gerste dazu beitragen, die Entwicklung von Beriberi zu verhindern. Sie müssen jedoch auch die möglichen Gefahren von Gerste für die jüngere Generation kennen. Insbesondere das regelmäßige Essen von Brei aufgrund des Glutengehalts kann zu Problemen mit dem Stuhlgang und Darmproblemen führen. Daher genügt es, Kindern zweimal pro Woche ein solches Gericht mit einem kleinen Intervall von 2-3 Tagen zwischen den Dosen zu geben. Mit einer solchen Diät wird Perlgerste zu einem unverzichtbaren Hilfsmittel, um Ihr Baby vor Erkältungen und Grippe zu schützen.

Verwenden Sie eine Perle zur Gewichtsabnahme

Ernährungswissenschaftler_Geh Es wird gesagt, dass Perlgerste aufgrund komplexer Kohlenhydratverbindungen in der Zusammensetzung schnell einen leeren Magen füllt und ein Sättigungsgefühl für lange Zeit aufrechterhält, da der Insulinspiegel allmählich abnimmt. Gleichzeitig beschleunigt Gerste den Stoffwechsel, stößt überschüssiges Wasser und schädliche Substanzen aus dem Körper aus, da sie sich sehr langsam durch den Darm bewegt. Es erlaubt nicht, dass sich Fettablagerungen im menschlichen Körper ansammeln, da er einen niedrigen glykämischen Index aufweist. Daher ist der Wert des Produkts im Diätmenü oder in der Diät des Fastentages sehr hoch. Darüber hinaus erlaubt der Gehalt an pflanzlichen Proteinen in der Perlgerste dem Körper nicht, seine eigenen Muskeln zu verbrennen, und das hohe Lysinvolumen in der Kruppe garantiert das Fehlen solcher unangenehmen Folgen eines drastischen Gewichtsverlusts, wie Absacken der Haut oder Auslassen von inneren Organen.

In trockener Form ist der Kaloriengehalt von Getreide ziemlich hoch - 315 kcal -, weshalb einige Mädchen Angst haben, Gerste zu essen. Alle diesbezüglichen Erfahrungen sind jedoch umsonst, da der Borrat des Kaloriengehalts des Wassers pro einhundert Gramm nur 109 kcal beträgt, und da das Getreide weich gekocht wird, ist der Indikator in der fertigen Form noch niedriger: 500 ml flüssiger Brei sind nur 250 kcal. Zur gleichen Zeit hilft Perlgerste auf Kosten der Vitaminkomposition, den Pep aufrechtzuerhalten, was für das Abnehmen wichtig ist.

Gewichtsverlust beinhaltet die Erzeugung von Brei in Wasser ohne Öl, Zucker oder Salz, vorzugsweise in einem langsamen Kocher oder Schnellkochtopf. Sie können dieses Gericht für eine Woche essen (eine Portion - 200 g), zusätzlich viel Flüssigkeit trinken und sich gleichzeitig grüne Äpfel ohne Schale, Rüben, Hähnchen, Seefisch, Omelette, Kartoffelpüree, Pflaumen, Kefir, Hüttenkäse gönnen. Gerstenbrei ist auch gut mit Gurken, Tomaten und Kohl zu kombinieren, auch wenn die Körner dem Salat zugesetzt werden. Wenn Sie das Hauptgericht satt haben, versuchen Sie, Perlgraupensuppe herzustellen. In jedem Fall verlieren Sie 1-2 kg, da überschüssiges Wasser und Giftstoffe aus dem Körper entfernt werden. Denken Sie daran, dass Getreide nicht gut mit groben Ballaststoffen zusammenwirkt und Magenkrämpfe verursacht. Geben Sie fermentierte Lebensmittel, Radieschen und Radieschen, Karotten, Petersilie und Birnen für eine Weile auf. Die gleiche Regel gilt für Roggenbrot, Kleie, Säfte mit Fruchtfleisch, Produkte mit Acidophilus-Starter.

Wenn die Zahl größere Änderungen erfordert, muss für 5 Tage ein Monodiet ausgewählt werden. Mit ihm können Sie 5-7 kg abnehmen, aber außer 750 g Gerstenbrei pro Tag können Sie nichts essen. Der Gesamtanteil ist in 5 Aufnahmen aufgeteilt. Es ist sehr wichtig, 2 Liter Mineralwasser ohne Gas, grünen Tee und Hagebuttenbouillon zu verwenden. Nach sieben Uhr abends ist es wünschenswert, nicht mehr zu essen.

Die Verwendung von Gerste zur Behandlung

Behandlung von Darm und Magengeschwüren

Wie bereits erwähnt, ist Perlgerste weithin bekannt für ihre Fähigkeit, die Arbeit des Darms und des Magens zu verbessern. Daher wird ein Dekokt dieses Produkts zur Behandlung von Problemen des Verdauungssystems verwendet, da die Flüssigkeit die Schleimhäute umhüllt und Schmerzen lindert. Der Konsum von Gerstenbrei führt zu einer Reinigung des Körpers von innen und zur Normalisierung des Stuhls. Ballaststoffe aus Getreide entfernen nicht nur den gesamten Überschuss aus dem Darm, sondern stimulieren auch die Entwicklung nützlicher Bakterien, die Buttersäure bilden, um Organe mit Energie zu sättigen. Die Vorteile von gekochten Perlgraupen sind besonders für Menschen mit Geschwüren und Nierenerkrankungen von Vorteil, jedoch nicht während der Zeit der Verschlimmerung. Im Falle einer Gastritis benötigen Sie ein sehr gekochtes Getreide aus Perlgerste oder -bouillon, das Gericht wird jedoch nur bei normalem oder niedrigem Säuregehalt von Nutzen sein. Eine solche Krankheit erfordert das Eingießen von Wasser über Nacht in einem Verhältnis von eineinhalb zu eins. Wenn Gastritis in einem solchen Haferbrei erlaubt ist, ein Stück Butter und etwas Zucker oder Salz hinzuzufügen, um zu schmecken.

Antioxidative Eigenschaften

Die meisten der heilenden Eigenschaften von Perlgraupen hängen mit der Anwesenheit von Lysin in seiner Zusammensetzung zusammen, das verschiedene Viren bekämpft, Hordecin, das gefährliche Mikroflora im Körper zerstört, und Selen, ein hervorragendes natürliches Antioxidans. Die Anwesenheit von Phosphor in der Kruppe ist auch sehr nützlich, da dieses Element das Gehirn stimuliert. Kieselsäure minimiert die Wahrscheinlichkeit von Steinen in den inneren Organen.

Mit Diabetes

Sehr häufig wird Gerstenbrei für Diabetes empfohlen. Es erhöht den Hämoglobinspiegel, unterdrückt die Menge an schlechtem Cholesterin und verringert die Belastung des Herz-Kreislaufsystems. Ernährungswissenschaftler und Endokrinologen beraten Gerstendiabetiker, um den Zuckerspiegel ohne plötzliche Veränderungen zu stabilisieren.

Immunität verbessern

Die reiche Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung des Getreides unterstützt das menschliche Immunsystem und die Vitalität. Als Folge erhöht sich der Widerstand des Körpers gegen Erkältungen, Infektionen und Pilzkrankheiten. Die Vitamine der B-Gruppe in der Getreidezusammensetzung helfen, Stresssituationen zu überleben, die Funktionsweise des Nervensystems zu verbessern und Ausdauer hinzuzufügen. Oft verschreiben Ärzte Gerste bei Arthritis, Prostatitis und Hämorrhoiden. Manchmal ist es sinnvoll, den Rumpf von außen aufzubringen, d.h. machen warme Kompressen zur Behandlung von Angina pectoris, Sinusitis, verschiedenen chronischen Formen der Rhinitis.

Behandlungsbrühe Perlgerste

Das Perlgerstenabkochen wird auch verwendet, um das Wachstum von Krebszellen zu unterdrücken, als ausgezeichnetes Diuretikum, das bei trockenem Husten zur Bildung von Auswurf beiträgt. Derselbe Brei wurde seit langem verwendet, um das Risiko von Anämie, Fettleibigkeit und Kolitis zu reduzieren. Ein hoher Nährstoffgehalt in Perlgerste verbessert das Sehvermögen, stärkt die Knochen und Blutgefäße und stabilisiert den Stoffwechsel. Perlgerste reduziert die Wahrscheinlichkeit von allergischen Reaktionen, Erkrankungen des endokrinen Systems und Gallenblase. Natürlich kann ein solches Produkt nicht zu einem vollwertigen Ersatz von Medikamenten werden, es ist jedoch lediglich zur Vorbeugung und zur therapeutischen Ernährung notwendig.

Um die Leber zu behandeln

Gerste für die Leber ist aufgrund ihrer einhüllenden Eigenschaften und der allgemeinen Stärkung auch sehr nützlich, was sich als Schleim von gekochtem Eiweiß und Stärkekörnern herausstellt. Nicht weniger wirksam ist die Aufnahme von Haferbrei und Pankreatitis. Sie müssen nur das Müsli einweichen und es mit einem Dampfbad auf Milch einweichen.

Entzündungshemmend

Zusätzlich zu den oben genannten Eigenschaften hat Perlgerste gute antipyretische und entzündungshemmende Eigenschaften, so dass sie seit der Antike im Falle einer Erkältung verwendet wird. Das Gerstenabkochen erfolgte aus einem Liter Wasser und 100 g des Hauptbestandteils und wurde vor dem Zubettgehen in 3 große Löffel aufgenommen. Aber zur Vorbeugung von Krebs raten moderne Ärzte, eine Abkochung anders zu machen: Ein Glas Müsli wird mit anderthalb Litern heißer Milch eingegossen, gekocht und nicht gefiltert, dreimal täglich 150 g.

Gekeimte Perlgerste - Nutzen für die Gesundheit?

Die Keimung der Perlengerste ist ein ziemlich komplizierter Prozess, da das Getreide, dem die meisten Schalen fehlen, nicht mehr als "lebendig" bezeichnet werden kann. Aus diesem Grund keimt nur ein kleiner Teil von ihnen und schwillt nicht nur an. Gerste, deren vorteilhafte Eigenschaften aufgrund der Vollständigkeit umfangreicher sind, ist eine bessere Wahl für die Keimung.

Perlgerste wird wie folgt gekeimt:

1. Mehrmals spülen.
2. Mit einem doppelten Volumen Wasser (auf einem Glas Getreide zwei Gläser Wasser) einfüllen.
3. 6-12 Stunden einwirken lassen.
4. Auf Wunsch: Entweder das Wasser wechseln und weiter keimen oder das, was passiert ist, verwenden.

Es ist unmöglich im Voraus zu sagen, wie viele Körner sprießen und wie viele einfach größer werden. Es hängt offenbar von der Technologie der Verarbeitung und Herstellung von Getreide ab.

Basierend auf der Technologie der Keimung von Getreide kann davon ausgegangen werden, dass sich die Zusammensetzung der gekeimten Perlgerste verändert, es ist jedoch unwahrscheinlich, dass sie sehr reich wird. Die geringe Menge an Körnern, die Sprossen haben, wahrscheinlich ein Teil der Kohlenhydrate, wurde in einfache Zucker und Proteine ​​- in Aminosäuren und Vitamine - umgewandelt. Der Rest des Produkts schwillt einfach an, hat aber auch einen Vorteil - so wird das Müsli schneller gegart.

Im Allgemeinen ist es besser, die Keimung von Gerste sofort aufzunehmen. Das Gras ist das gleiche, aber die Zusammensetzung ist reicher und die meisten Körner keimen wirklich, es wird nützlicher.

Perlgerste beim Kochen

Ursprünglich verarbeitete Gerste ist die Grundlage für eine Vielzahl von flüssigen oder viskosen Brei, Schleimhautsuppen. Daher wird häufig Getreide für das Diätmenü gewählt, obwohl Gerichte, die darauf basieren, heiß gegessen werden müssen, da kalte Perlgerste ihren Geschmack verliert und vom Körper kaum verdaut wird. Suppen mit dieser Kruppe haben eine spezielle Protein-Stärkekomponente, die die Sekretion des Magens nicht anregt. Flüssiger Gerstenbrei wird für Geschwüre, Pankreatitis und Colitis verschrieben. Um die motorische Funktion des Darms zu verbessern, ist es jedoch ratsam, im Gegensatz dazu krümeligen Brei zu kochen.

Die Verwendung von Gerstenbrei nimmt erheblich zu, wenn er richtig gegart wird. Eine krümelige Schüssel kann nur erhalten werden, wenn das Müsli gründlich gewaschen und über Nacht eingeweicht wird. In diesem Fall können Sie die Gerste nicht nur in Wasser einweichen, sondern auch in Joghurt. Der Haferbrei selbst wird ebenfalls mit Wasser oder warmer Milch hergestellt. In der traditionellen Version wird er jedoch nach dem Kochen nicht über dem offenen Feuer gekocht, sondern mit Hilfe eines Dampfbades für 6 Stunden. Gerstenbrei passt gut zu Sahne, Butter, gebratenen Pilzen und Zwiebeln.

Neben diesen Gerichten aus Perlgraupen können Sie zu Fisch und Fleisch auch Gurken und Beilagen zubereiten. Im Allgemeinen sieht Müsli in jedem ersten Gang gut aus, weil es dadurch zufriedenstellender wird. Sie können Gerste in Burgern, Aufläufen, Gulasch und sogar Salaten hinzufügen. Die Füllung mit solchen Getreidesorten erfolgt in Kohlrouladen oder in Pfannkuchen.

Mit den richtigen Gewürzen kann Gerstenbrei eine gute Füllung zum Backen oder ein anderes Dessert sein. Gleichzeitig ermöglichen die nussigen Noten der Geschmacksrichtung der Graupengerste die Kombination mit scharfer Soße, Gewürzen, Obst und Gemüse. Viele Hausfrauen ersetzen Reis in ihren Lieblingsrezepten einfach durch Perlgerste.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen für Gerste

Einer der Hauptrisikofaktoren ist der hohe Glutengehalt. Daher sind Gerstenbrei und andere Müslischalen für Zöliakie-Betroffene kontraindiziert. In Kombination mit einer großen Fasermenge beeinträchtigt Gluten die Funktion des Verdauungssystems. Es besteht die Gefahr der Manifestation von Blähungen, Verstopfung und Verstopfung.

Während der Schwangerschaft wird empfohlen, das Produkt in kleinen Portionen zu verwenden, um Komplikationen zu vermeiden, und beobachten Sie, wie es aufgenommen wird. Das optimale Alter, ab dem Sie Kinder mit Gerste füttern können, beträgt 3-4 Jahre.

Eine negative Wirkung ist bei erhöhtem Säuregehalt des Magensaftes, Gastritis oder Magengeschwür möglich. Um das Produkt zu verarbeiten, wird eine erhöhte Menge an Sekret ausgeschieden, was die Wände der Organe reizt.

Perlgerste in der Kosmetik

Fachleute wissen seit langem, dass Perlgerste nicht nur für den Körper, sondern auch für die Haut von Nutzen ist. Darüber hinaus stärkt die Kruppe dank ihrer Mineralien- und Vitaminkomposition auch die Nägel und macht das Haar geschmeidiger.

In ähnlicher Weise wirkt sich die Kruppe sowohl auf fettige Haut als auch auf Mischhaut aus und bietet nicht nur Ernährung, sondern auch Feuchtigkeit. Deshalb machen moderne Mädchen Masken, Kompressen, Tonika und Peelings mit Sand, wobei Gerste mit verschiedenen Estern, Eiern, Obst- und Gemüsesäften gemischt wird. Das Hauptgeheimnis bei der Herstellung solcher Werkzeuge liegt in der Verwendung von gewaschenem Getreide, das mit warmer Milch gekocht wird.

Andere Verwendungen für Gerste

Gerste als Futter für Hühner

Die Wirksamkeit und Bedeutung von Getreide für die Geflügelernährung wird nicht nur durch das theoretische Wissen der Biologen, sondern auch durch die praktische Erfahrung der Landwirte bestätigt. Perlovka in dieser Rolle steht den beliebteren Weizen- und Buchweizengrütze nicht nach und ergänzt ihre nützlichen Eigenschaften.

Die Verwendung von Gerste ist eine häufige Nahrungsgrundlage mit einer Vielzahl von Kohlenhydraten, Proteinen, Mineralien und Aminosäuren. Lysin ist für Vögel von großem Wert, so dass sie nicht zu viele Federn während des Abwurfs verlieren. Es wird auch angenommen, dass die Kruppe die Fähigkeit des Körpers verbessert, saisonalen Krankheiten, Viren zu widerstehen und den Herzton zu unterstützen.

Um Perlgerste zum Nutzen der Hühner zu bringen, müssen Sie die Nummer 1 mit der größten Korngröße nehmen. Sie können ihre Keimung versuchen. Die sogenannte "Holländerin" mit abgerundeten Körnern wird für diesen Zweck nicht empfohlen.

Köder zum Angeln

Die Vorteile von gekochten Perlgerste sind vor allem Fischern bekannt. Die Flussjagd auf Karausche, Kakerlaken oder Brassen erfordert spezielle Köder und Köder, und Perlgerste ist ein wahrer Retter. Es ist nicht nur billig, sondern auch leicht zuzubereiten, kombiniert mit Salz, Zucker, Pflanzenöl und Honig. Diese Mischung ist ideal für wenig aktives Beißen.

Sie können auch Gerste mit Knoblauch und Anisöl herstellen - es wird ein guter Köder sein. Eine andere Möglichkeit, außer beim Karpfenangeln, besteht darin, Gerste mit Lockvögeln und Sonnenblumenkernen zu kombinieren. In extremen Fällen kann Perlgerste bereits während des Fischens in kochendem Wasser gedämpft werden. Erfahrene Fischer empfehlen jedoch, duftende Öle hinzuzufügen, um das Opfer anzuziehen.

Wie wählen und speichern?

Beim Kauf sowohl nach Gewicht als auch in der Originalverpackung sollten Sie das Getreide visuell bewerten. Farbe und Form sollten mit den angegebenen Größen übereinstimmen. Gute Perlengerste bröckelig, hat einen hellgoldenen Farbton ohne Einschlüsse, dunkle Flecken und Fremdpartikel. Wenn Büschel vorhanden sind, wurde die Kruppe falsch gelagert, es ist besser, sie nicht zu kaufen. Es ist wünschenswert, dass der Käufer die Möglichkeit hatte, das Herstellungsdatum und die Verpackung zu erfahren. Je jünger die Gerste ist, desto unwahrscheinlicher wird sie ranzig. Sie können es übrigens auch riechen, bevor Sie es kaufen - es sollte keine Verstopfung, Bitterkeit oder Reize im Geruch geben.

Gerstenkraupenschaden tritt durch Oxidation und Blotting auf. Vermeiden Sie im ersten Fall den Kontakt mit Luft und Sonnenlicht. Daher sollte der Behälter für Getreide undurchsichtig und versiegelt sein. Um Fleckenbildung und Schimmelbildung zu vermeiden, sollte Perlgerste bei niedriger Luftfeuchtigkeit aufbewahrt werden. Versiegelte Verpackungen schützen sie auch vor Sättigung mit Fremdgerüchen. Haltbarkeit - 12 Monate ab Herstellungsdatum.

http://orehi-zerna.ru/perlovaya-krupa-polza-i-vred/

LiveInternetLiveInternet

-Überschriften

• 1000 +1 Trinkgeld (307)
• Tipps für alle Gelegenheiten (104)
• Kleine Tricks, gute Küche (85)
• Herrin Notiz (121)
• Persönlichkeitsentfaltung (83)
• Speicherentwicklung (48)
• Lebenstipps (13)
• Zeitmanagement (11)
• Kommunikationsfähigkeit (9)
• Geschwindigkeitsmessung (3)
• Tänze (83)
• Latina (29)
• Zumba Schlankheitstanz (16)
• Tanzartikel (7)
• Clubtanz (5)
• Go-Go (5)
• Orientalischer Tanz (25)
• FAQ (81)
• FAQ-Video (20)
• LiRu (2)
• Design (6)
• Memo (27)
• Unsere kleineren Brüder (659)
• Hunde (35)
• "Leben - wie eine Katze mit Hund" (25)
• Meine Bestie (5)
• Aus dem Leben der Katzen -1 (154)
• Aus dem Leben von Katzen-2 (35)
• Interessantes über Katzen (63)
• Kätzchen (18)
• Katzen (Bilder) (234)
• Für Katzenbesitzer (37)
• Diese herrlichen Tiere (75)
• Im World Wide Web (327)
• Muskelsammlung (32)
• Welche Fortschritte sind erreicht? (8)
• Ich möchte alles wissen (114)
• Kreatives Schreiben (17)
• Mythen und Fakten (36)
• Absichtlich wirst du nicht nachdenken (3)
• Leidenschaftliche Mordasti (44)
• Erstaunlich - weiter! (14)
• Showbiz (40)
• Alles über alles (39)
• Leben in Freude (668)
• Live einfach leben (187)
• Rituale, Wahrsagen, Vorzeichen (131)
• Feiertage, Traditionen (100)
• Geldmagie (73)
• Mann und Frau (46)
• Simoron (36)
• Numerologie, Horoskop (28)
• Für die Seele (25)
• Feng Shui (17)
• Esoterik (2)
• Handarbeit (1)
• Schreine (5)
• Alphabet des Glaubens (107)
• Gesundheit (810)
• Helfen Sie sich (367)
• Selbstmassage nach allen Regeln (81)
• Krankheiten (71)
• Qigong, Tai Chi Chuan, Taichi (66)
• Akupressur, Reflexzonenmassage (42)
• Alter ist keine Freude? (26)
• Sehkorrektur (9)
• Traditionelle Medizin (9)
• Östliche Medizin (5)
• Gesund leben (134)
• Schulmedizin (46)
• Körper reinigen (42)
• Letzte Zigarette (24)
• Israel (146)
• Städte (33)
• Gelobtes Land (11)
• Nützliche Informationen (5)
• Izravideo (21)
• Fotoberichte (11)
• Yoga (210)
• Yoga-Komplexe (123)
• Yoga löst Probleme (43)
• Übungen (30)
• Asanas (9)
• Yoga für Finger (Mudra) (7)
• Tipps (2)
• Schönheit ohne Zauberei (1194)
• Gesichtsgymnastik, Übungen (229)
• Luxuriöses Haar (133)
• Massagetechnik (93)
• Japanische Schönheit, asiatische Techniker (86)
• Geheimnisse der Jugend (60)
• Ursprüngliche Maniküre (22)
• Pfad zur strahlenden Haut (115)
• Kosmetiktasche (55)
• Makelloses Make-up (105)
• Probleme (46)
• Die Kunst, schön zu sein (36)
• Stil (136)
• Pflege (284)
• Rezepte (775)
• Backen (93)
• Beilage (18)
• Das erste Gericht (12)
• Ethnische Küche (8)
• Dessert (53)
• Snacks (119)
• Teigprodukte (84)
• Essen eingereicht (51)
• Fleisch (115)
• In Eile (31)
• Getränke (76)
• Gemüse und Obst (115)
• Rezepte (25)
• Fisch, Meeresfrüchte (34)
• Salate (62)
• Saucen (8)
• Bedingungen (16)
• Nützliche Sites (11)
• Foto (8)
• Fotoeditoren (3)
• Netzteil (7)
• Nützliche Links (7)
• Programme (11)
• Im Leben lachen. (135)
• Videospaß (33)
• Lustiges Foto (3)
• Spielzeug (25)
• Oh, diese Kinder. (29)
• Prikolyushechki (29)
• Einfach großartig! (16)
• Nadelfrau (209)
• Stricken (21)
• Handarbeiten (11)
• Reparaturen (3)
• Mach es selbst (83)
• Wir schaffen Komfort (37)
• Nähen (70)
• Gedichte und Prosa (247)
• Songtext (152)
• Sprichwörter (68)
• Aphorismen, Zitate (22)
• Prosa (4)
• Clown-Ausdrücke (1)
• Perfekter Körper (638)
• Bodyflex, oxysize (120)
• Pilates (41)
• Aerobic (25)
• Callanetics (22)
• Milena Fitness (18)
• Fitnessstudio (17)
• Körperumformung (5)
• Anatomie (1)
• Tipps (69)
• Fitnessprogramm (89)
• Stretching (40)
• Übungen (237)
• Fotowelt (63)
• Künstler (5)
• Natur (5)
• Foto (16)
• Fotografen und ihre Werke (31)
• Blumen (8)
• Photoshop (5)
• Fordern Sie das zusätzliche Gewicht heraus (552)
• In Diäten gefangen (63)
• Kraftgesetze (118)
• Iss zu leben. (76)
• HLS (16)
• Produkte (73)
• Gewicht verlieren intelligent (128)
• Der Weg zum Ideal (103)

-Video

-Musik

-Suche nach Tagebuch

-Abonnieren Sie per E-Mail

-Regelmäßige Leser

Gersten-Diät oder alles über die Nützlichkeit von Gerste

“Perlovka?! Fi «, sagst du. Aber du wirst falsch liegen! Gerste ist ein Lagerhaus von Gut. Außerdem ist es günstig und verfügbar.

Perlgerste ist geschälte Kleie und polierte ganze Gerstenkörner. Es erhielt seinen Namen aufgrund der Ähnlichkeit in Farbe und Form mit Süßwasserperlen. Es wird auch "Bauernreis" genannt.

Durch die Fasermenge ist Gerste Weizen überlegen. Das in der Gerste enthaltene Protein übersteigt auch den Nährwert des Weizenproteins.
In Perlgerste enthaltene pflanzliche Ballaststoffe reinigen den Magen und Darm von angesammeltem Schleim und entfernen Fäkaliensteine. Dies verbessert die Verdauung, Verstopfung verschwindet.
In den ersten Tagen reinigt die Gerstendiät den Körper fast vollständig von angesammelten Giftstoffen. Gleichzeitig lässt ein ausreichender Proteingehalt in der Kruppe nicht das Auftreten von Schwäche zu, die mit einem schnellen Gewichtsverlust einhergeht.

Es wird vermutet, dass die Verwendung von Gerste allergische Reaktionen spürbar lindern kann. Es entfernt Giftstoffe aus dem Körper und erleichtert den Ablauf allergischer Reaktionen dank Aminosäuren, die die Anfälligkeit des menschlichen Körpers, der an Allergien leidet, auf äußere Reize reduzieren.

Gerste enthält natürliche antibakterielle Substanzen: Eine Substanz mit antibiotischer Wirkung, Hordecin, das zur Behandlung von Pilzinfektionen der Haut verwendet wird, wurde aus dem nach dem Einweichen der Gerste verbleibenden Wasser isoliert.

Die Bouillonperle hat heilende Eigenschaften, z. B. weich machend, einhüllend, krampflösend, entzündungshemmend, harntreibend.
Mit Hilfe der Gerste wurden Erkrankungen der Brustdrüsen behandelt, sie wurden von Verstopfung und Übergewicht, Husten und Erkältungen befreit.

Haferbrei - NICHT Malasha

Wenn nun so viel über die Zweckmäßigkeit gesagt wird, regelmäßig Gerstenbrei in das tägliche Menü einzubauen, ist es an der Zeit, die Geheimnisse der richtigen Zubereitung von Gerstenbrei zu enthüllen, so dass selbst anspruchsvollste Feinschmecker begeistert sind.

Vor dem Kochen von Brei müssen Sie die Körner gründlich waschen und mit kaltem Wasser (auf der Grundlage von: einem Liter Wasser pro Glas Müsli) oder Joghurt gießen und diese vorzugsweise einen halben Tag (mindestens 3-4 Stunden) ziehen lassen.

Wählen Sie geräumige Gerichte. Bei der Auswahl der richtigen Menge an fertigen Haferbrei müssen Sie bedenken, dass Gerste beim Garen das Volumen um das 5-fache erhöht.

Lassen Sie dann nach der gewünschten Zeit das Wasser ab und spülen Sie das Getreide ab.

Als nächstes wählen Sie eine der Möglichkeiten selbst:

1. Gießen Sie das Gerstenwasser (2 ½ Tassen), stellen Sie das Geschirr ins Feuer, bringen Sie es zum Kochen, und kochen Sie dann eine halbe Stunde oder eine Stunde bei schwacher Hitze oder drei bis vier Stunden im Wasserbad.
Gekochtes Müsli sollte etwa eine halbe Stunde von der Hitze genommen und in warme Kleidung gewickelt werden.

2. Geben Sie die geschwollenen Körner in Milch (2 Liter), die auf 40 Grad erhitzt wird. Die Milch kochen lassen und die Gerste weitere fünf Minuten kochen lassen, ohne den Behälter mit einem Deckel zu bedecken. Nach dem Entnehmen aus dem Feuer sollten Sie das Geschirr mit Haferbrei, bedeckt mit einem Deckel, in ein Wasserbad stellen, damit der Haferbrei nicht brennt und die Milch bei längerem Kochen nicht ständig wegläuft. Kochbrei braucht 50 Minuten bis eineinhalb Stunden.

3. Wenn die Kruppe nicht vorher eingeweicht wurde, gießen Sie ein Glas gewaschenes Getreide mit kochendem Wasser, lassen Sie es eine Stunde lang stehen oder kochen Sie es für 5-10 Minuten und lassen Sie dann das Wasser ab.
Wenn Sie 3 Tassen kaltes Wasser gießen, müssen Sie das Müsli mit Wasser zum Kochen bringen und es dann etwa eine Stunde bei niedriger Hitze kochen.
Lassen Sie es dann 40 Minuten lang in einem vorgeheizten Ofen mit Feuer und dann bei abgeschaltetem Gas oder Strom.

Ihr Haferbrei ist fertig, wenn er durch Aussehen und Konsistenz geschwollen und weich ist. Stellen Sie sicher, dass sie auch nicht verdaut.

Multivariater Prozess - beim "Garvorgang"
Viele bevorzugen die Verwendung moderner Technologien im kulinarischen Prozess. Sie kennen die Grundlagen der Zubereitung normaler Gerichte nicht.
Versuchen wir sie zu verstehen.

Wenn Sie bei der Zubereitung von Graupenbrei in einem langsamen Kocher Ihre Wahl getroffen haben, beginnen Sie mit der Wahl des Modus: „Milchbrei“ - die Zeit wird automatisch eingestellt.
Wenn es keinen solchen Modus gibt, wählen Sie den Modus "Haferbrei", "Buchweizen" oder "Hochdruck" und stellen Sie die Zeit auf 20 Minuten.

Wenn möglich, tränken Sie das Getreide vor dem Kochen eine Stunde lang in kaltem Wasser.
Dann lassen Sie das Wasser ab, Sie müssen es in einen Multitopf umwandeln.

Fügen Sie dort Wasser hinzu (im Verhältnis: 2 Gläser Wasser pro Glas Müsli) und falls gewünscht Milch.
Gleichzeitig können Sie Salz und Öl hinzufügen.

Schalten Sie den Multikocher aus und warten Sie auf das Signal, um den Abschluss des Garvorgangs anzuzeigen.
Nach dem Signal müssen Sie die Modi „Quenching“ und „Heating“ abwechselnd für 1,5 Stunden einschalten. Dies bringt Brei zur Bereitschaft.

Wenn noch Wasser im Haferbrei übrig ist, verwenden Sie den Modus "Toasten".
Öffnen Sie den Deckel, mischen Sie den Brei gut, fügen Sie ggf. mehr Öl hinzu.

Wenn Ihr Hauptziel beim Kochen von Gerstenbrei nicht nur der Wunsch ist, die Ernährung zu diversifizieren, sondern zusätzliche Kilos zu verlieren, dann wissen Sie, dass es einige Anhänger einer Diät gibt, die auf Gerstenkonsum basiert.

Es gibt auch viele Varianten solcher Diäten.

Gerste Diät

Wie kocht man Diätgerste?

Diese Perlgerste-Diät zur Gewichtsreduktion beinhaltet die richtige Zubereitung von Gerstenbrei:

1. 200 g Gerste gießen 1 Liter sauberes Wasser und 12 Stunden ziehen lassen.
2. Geschwollene Körner gießen drei Gläser Wasser.
3. 30 Minuten kochen lassen.
4. Den Haferbrei vom Herd nehmen, mit einem Handtuch abdecken und 10-15 Minuten ziehen lassen.

Voraussetzung ist das völlige Fehlen von Salz, Zucker und Öl.
Es ist zu beachten, dass das Getreide, wenn es nicht vorgetränkt ist, viel länger gekocht wird.

Gerste Diät-Menü

Da das Abnehmen von Perlgerste als Monodiets eingestuft werden kann, scheint die Ernährung dementsprechend nicht mit besonderer Vielfalt zu glänzen. In der ursprünglichen Gerstendiät beinhaltet der tägliche Gebrauch nur Gerstenbrei, begleitet von reichlich Flüssigkeitszufuhr.
Sie können Mineralwasser, grünen Tee oder Kräutertees trinken.

Die einfachste, aber strikte Diät:
Krümeliger Haferbrei isst 3-4 Mal am Tag in vernünftigen Mengen (Kalorien gekochtes Gerstenperlenbreiwasser - 106 kcal pro 100 Gramm Produkt).

Zusätzlich zu Wasser können Sie 1 Tasse Kefir (fettarm oder fettarm), ungesüßten grünen Tee oder Saft sowie Kräutertees trinken.

Die Hauptregel: Kochen Sie Gerstenbrei nur auf Wasser und vergessen Sie Zucker, Marmelade und Butter, um das Geschmackserlebnis zu verbessern.

Eine solche Diät sollte nicht länger als eine Woche befolgt werden, sie kann jedoch in anderthalb Monaten wiederholt werden.

Bitte beachten Sie, dass Sie durch das Essen von Gerstenbrei für längere Zeit Schwierigkeiten haben könnten, den Darm zu leeren.
Erhöhen Sie daher den Flüssigkeitsverbrauch (bis zu eineinhalb bis zwei Liter pro Tag trinken) oder fügen Sie leichte Gemüsesalate hinzu.

Die Gerstendiät ist schwierig zu bezeichnen, aber wenn Sie nur frischen Gerstenbrei essen, wird dies zu hart. Sie können der Diät geriebene Äpfel, Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen und gelegentlich Portionen gekochten weißen Fisch und ein Glas entfetteten Kefir hinzufügen.

Menü für 5 Tage

Ein beispielhaftes Menü der Gerstenmethode für 5 Tage kann wie folgt aussehen:

• Frühstück: Gerstenbrei mit Trockenfrüchten oder geriebenem Apfel;
• Mittagessen: grüner Apfel;
• Abendessen: Gerstenbrei mit einem kleinen Stück magerem Fisch, gedämpft;
• Nachmittagstee: ein Glas fettarmer Joghurt;
• Abendessen: Gerste.

Dieses Programm zur Gewichtsabnahme erreicht seine maximale Wirkung nur an den Tagen 2 bis 3 der erforderlichen fünf. Der Gewichtsverlust bei einer solchen Diät kann bis zu 5 kg betragen, aber um die erzielten Ergebnisse zu festigen, ist es notwendig, allmählich zur normalen Diät zurückzukehren, ohne Mehl und Süßes zu missbrauchen. Es wird auch empfohlen, mindestens eine Portion Gerstenbrei in Ihrem Tagesmenü zu belassen.

Menü für 7 Tage

Sie können eine andere Version der Diät mit Perlgerste probieren, die für eine Woche entwickelt wurde. In diesem Fall ist es wichtig, große Mengen an Trinkwasser zu erhalten - mindestens 2 Liter pro Tag. Ein Glas Wasser sollte eine halbe Stunde vor den Mahlzeiten eingenommen werden, danach dasselbe.

Das Gersten-Diät-Menü für 7 Tage wird wie folgt aussehen:

• 1 Tag - Gerste zu allen Mahlzeiten, tagsüber in kleinen Portionen, abends - 1 Apfel;
• 2 Tage - Gerstenbrei und 2 Bananen;
• 3 Tage - Perlgerste und 15 Walnusskerne und ebenso viel Rosinen;
• 4 Tage - alle der gleiche Gerstenbrei. Am Nachmittag dürfen 100 g gekochtes mageres Rindfleisch essen, das Abendessen kann durch 150 g fettarmen Hüttenkäse ersetzt werden;
• 5 Tage - fügen Sie 100 g Rindfleisch und 1 Banane zur Gerste hinzu;
• 6 Tage - auf der Ration des fünften Tages;
• 7 Tage - sie essen nur Gerstenbrei und 100 g mageres Rindfleisch.

Diejenigen, die genug zu tun haben, um das Ziel zu erreichen, verlieren bis zu 7 kg Übergewicht.
Ein weiterer Punkt - wie man Gerstenbrei kocht. Alles ist ganz einfach: Kochen Sie das Müsli ohne Salz, Butter und Zucker krümelig. Gerste wird lange Zeit gebraut und nimmt während des Kochvorgangs stark zu. Daher ist es am besten, das Müsli abends mit kaltem Wasser zu füllen und morgens den ganzen Tag zu kochen.

Perlgerste Diät

Es gibt eine andere Version des Gewichtsverlusts bei Perlgerste - die sogenannte Perlgerstendiät. Wer zu seinem Entwickler wurde, ist nicht sicher bekannt. Angeblich konnte eine unbekannte Frau namens Irina bei dieser Technik 35 Kilogramm abnehmen, indem sie für ihre Ernährung nur vier Arten von Lebensmitteln verwendete: Gerste, Kefir, Kohl und Fisch.

Nach dieser Methode wird Brei am Abend gekocht - 100 g Müsli werden über Nacht mit kaltem Wasser eingegossen, und am Morgen werden sie 20 Minuten gekocht. Das resultierende Volumen ist in 5 Portionen unterteilt.
Menü Diät "Fluff" das Folgende:

• Frühstück: eine Portion Müsli, ein Glas Kefir;
• Mittagessen: eine Portion Gerstenbrei;
• Mittagessen: eine Portion Haferbrei, ein Stück gekochter, gebackener oder gedünsteter Fisch;
• Mittagessen: Perlgerste, frischer Weißkohl - soviel Sie möchten;
• Abendessen: Gerstenbrei.
• Während des ganzen Diät-Tages müssen Sie viel trinken.

Insgesamt saß die Schöpferin von "Fluffy" an ihren 48 Tagen (mit drei Pausen). Aber Ernährungswissenschaftler empfehlen niemandem, ein solches Kunststück zu wiederholen, ansonsten kann es einen Gesundheitsverlust bedeuten und nicht nur zusätzliche Kilo. Es ist am besten, diese Diät für 7 Tage einzuhalten und frühestens einen Monat später zu wiederholen.

Gerstenfreie Ernährung

Für diejenigen, die keine strengen Diäten mit einer begrenzten Diät akzeptieren, können Sie eine kostenlose Diät zu Gerstenbrei anbieten. Ihr Menü ist auf Ihre Selbst gebaut. Zum Beispiel können Sie Gerste auf Wasser zubereiten, aber zusätzlich mit Gemüse, Gewürzen, Karotten und Zwiebeln. Die Diät kann auch mit Gemüsesalaten und sogar kalorienarmen Desserts verdünnt werden. Es ist möglich, Pfeffer mit Gerste zu füllen oder Kohlrouladen daraus zu machen.
Bei einer solchen Diät dürfen folgende Produkte nicht genommen werden:

• Mehl
• süß
• geräuchertes Fleisch und fettes Fleisch.

Die Verwendung von fettarmem Kefir, natürlichen Säften, stillem Mineralwasser, Kräuter- oder Grüntee ist jedoch zu begrüßen. Das Ergebnis des Gewichtsverlustprogramms für Perlgraupen hängt direkt vom Volumen Ihrer Portionen ab. Die Dauer kann jedoch aufgrund der Vielfalt der Gerichte verlängert werden.

Mit Gerste können Sie viele verschiedene schmackhafte und gesunde Diätgerichte zubereiten.

Gerste mit Gemüse gekocht

• Zwiebeln werden in Halbringe geschnitten, Karotten in Streifen geschnitten und gemeinsam in etwas Olivenöl passagiert. Fügen Sie dort auch Knoblauch, Salz, Pfeffer hinzu. Gemüse wird gemischt und die fertige Perlgerste im Verhältnis 1: 1 hinzugefügt.
• Die gesamte Mischung wird gekocht, bis das Gemüse fertig ist. Gegebenenfalls kann dort Wasser hinzugefügt werden. Dieses Gericht kann sowohl als Beilage als auch als kulinarischer Genuss verwendet werden.

Gerstensuppe mit Pilzen

• Dazu werden die Körner eine Stunde in warmem Wasser eingeweicht, dann gewaschen, in einen Topf gelegt, 1 Liter Wasser eingegossen und 30 Minuten gekocht. Wasser wird abgelassen.
• Gleichzeitig 700 g Champignons und 2 Selleriestangen waschen, 2 Stück reinigen. Möhren und eine Zwiebel, alles zerbröckelt. Olivenöl wird in einem Topf erhitzt, Zwiebeln und Sellerie gebraten, Pilze hinzugefügt und alles für 10-15 Minuten gekocht.
• 2 Liter heißes Wasser in einen Topf gießen, Karotten, Gerste und etwas Salz hinzufügen. Die Suppe wird 20-25 Minuten gekocht.

Alles ist sehr lecker und gesund!

Perlovka Pythagoras Brei
Menschen, die sich für die Geschichte der Ernährungsgewohnheiten interessieren, wissen vielleicht, dass Gladiatoren selbst im alten Rom Gerstenbrei fütterten, da sie den Soldaten unglaubliche Kraft verleihen.

Und Pythagoras und seine Schüler brachten der Gerstendiät ihrer Überzeugung zufolge eine besondere Konzentration auf die geistige Arbeit.

Die Ergebnisse der Diät auf Perlgerste

Im Allgemeinen sind die Bewertungen der Gerstendiät positiv. Der unangenehme Moment kann nur der Geschmack von Gerstengerichten sein, die ohne Salz, Zucker und Öl zubereitet werden sollten. Dieser Moment kann für die meisten Frauen der schwierigste Test sein. Die Vorteile einer solchen Ernährung liegen jedoch auf der Hand:

• hoher Wirkungsgrad;
• "Nicht hungrig";
• der Nutzen der Gerstenration für die allgemeine Gesundheit.

Bei einer solchen Diät verlieren sie normalerweise bis zu 4-5 Kilogramm Gewicht pro Woche.
In den ersten zwei Tagen verliert der Körper etwa 1,5 kg an Gewicht, da überschüssige Flüssigkeit, Giftstoffe und Schlacken entfernt werden.
In den folgenden Tagen beginnt das Körperfett zu schmelzen. Außerdem verbessert sich der Verdauungsprozess, Ödeme lassen nach, die Haut wird gereinigt.

http://www.liveinternet.ru/users/irzeis/post378134048