Wie die Praxis zeigt, essen wir hauptsächlich Hühnereier. Eine ausgezeichnete Alternative zu diesem Produkt sind Wachteleier. Der Nutzen und Schaden von ihnen ist nicht jedem bekannt. Aber Wachteleier - ein wahres Lager für wertvolle Substanzen. Lassen Sie uns dieses Thema ausführlicher besprechen.

Und das Ei ist nicht einfach für die Gesundheit - golden!

Jeder Mensch probierte mindestens einmal ein Wachtelei. Der Nutzen und Schaden, wie man sie benutzt und viele andere nützliche Informationen stehen heute auf der Tagesordnung.

Im Gegensatz zu Hühnern haben Wachteleier eine geringe Größe, einen feinen Geschmack und eine feine Textur. Sie können sie zu Gebäck, Salaten, Snackgerichten hinzufügen oder roh essen. Aber nur unter der Voraussetzung, dass sie umweltfreundlich und von hoher Qualität sind.

Wofür werden Wachteleier geschätzt? Ihr Nutzen und Schaden wird hauptsächlich durch ihre Zusammensetzung bestimmt. Verglichen mit den Eiern anderer Geflügel, die eine Person essen kann, ist Wachteln ein wahrer Schatz für die Gesundheit. Sie enthalten so viele Vitamine, Mikro- und Makronährstoffe, dass man sich gar nicht vorstellen kann.

Vielleicht sollten wir mit Vitaminen beginnen. Wachteleier sind mit folgenden Vitaminelementen angereichert:

• Cyanocobalamin;
• Retinol;
• Ascorbinsäure.

Aber auf diesem Mann haben Eier nie aufgehört zu verblüffen. Der Nutzen und Schaden, den wir weiter besprechen werden, ist auch auf den Gehalt an Chemikalien zurückzuführen. Wachteleier - führend im Gehalt an Kalium, Phosphor, Eisen, Magnesium und Natrium. In der Zusammensetzung der Miniatur-Eier befinden sich Poly- und Monosäuren verschiedener Arten.

Hinweis! Wachteleier sind ohne vorherige Wärmebehandlung absolut unbedenklich. Wissenschaftler haben festgestellt, dass die Temperatur von Wachteln zwischen 42 ° C liegt und pathogene Mikroorganismen, einschließlich Salmonellen, bereits bei 40 ° C absterben.

Wenn Sie täglich mindestens zwei Wachteleier essen, können Sie den täglichen Bedarf des Körpers an den oben genannten Vitaminen, Mikro- und Makroelementen befriedigen. Und wenn Sie den Anteil erhöhen, können Sie den Mangel an Eiweiß füllen.

Hinweis! Im Vergleich zu Hühnereiern haben Wachteln einen hohen Nährwert, der 152 Kilokalorien pro 100 g des Produkts erreicht. Übrigens sind 100 g etwa 6-7 kleine gefleckte Eier.

Wachteleier: Nutzen und Schaden

In der modernen Welt ist es angesichts der Urbanisierung und der raschen Entwicklung des technischen Fortschritts trotz aller Vorteile sehr schwierig für eine Person, ihre Gesundheit und Langlebigkeit aufrechtzuerhalten. Wenn Sie Ihre Gesundheit verbessern möchten, um die Funktion lebenswichtiger innerer Organe zu normalisieren, schließen Sie Wachteleier in Ihre Ernährung ein.

Wofür werden Wachteleier verwendet? Die Anzahl der heilenden Eigenschaften des gefleckten Produkts sollte Folgendes umfassen:

• absolut hypoallergen;
• extrem gutes Cholesterin;
• Gedächtnisverbesserung;
• Verhinderung der Entwicklung bösartiger Prozesse;
• Potenz erhöhen;
• Stärkung des weiblichen Körpers während der Schwangerschaft.

Es ist wichtig! Achten Sie besonders darauf, dass Wachteleier keine allergischen Reaktionen auslösen können. In dieser Hinsicht können sie in die Ernährung und die Ernährung von Kindern eingehen.

Wofür werden Wachteleier verwendet? Wenn Sie jeden Tag mindestens ein paar gefleckte Eier essen, werden Sie bald eine deutliche Verbesserung des Wohlbefindens feststellen. All dies dank einer Vielzahl von heilenden Eigenschaften, insbesondere:

• die Stärkung des Knochengewebes fördern;
• gesteigerter Appetit;
• stärken Sie die Prostata;
• Normalisierung der Funktionsweise des Verdauungstraktes;
• Verbesserung der Nieren- und Leberfunktion;
• den Herzmuskel stärken.

Aber die Vorteile von Wachteleiern enden nicht dort. Experten beachten die folgenden nützlichen Eigenschaften des beschriebenen Produkts:

• Behandlung von Kopfschmerzen unterschiedlicher Intensität;
• Normalisierung des Drucks (bei Hypertonie oder Hypotonie);
• Befreiung von der Toxikose;
• Beseitigung von Hautausschlägen mit allergischer Herkunft.

Hinweis! Wenn Sie rohe Wachteleier für medizinische Zwecke essen, trinken Sie am besten eine kleine Menge gekochtes oder gefiltertes Wasser ohne Kohlensäure.

Viele Ärzte behaupten, dass das beschmutzte Produkt ein wahrer natürlicher Heiler ist. Wenn Sie Wachteleier essen, sind Sie gegen Depressionen und verschiedene Manifestationen der Neurose versichert.

Darüber hinaus raten spezialisierte Ärzte, Wachteleier für folgende Krankheiten und Pathologien in die Ernährung aufzunehmen:

Hinweis! Wie bereits erwähnt, sind Wachteleier eine Quelle für gutes Cholesterin. Dieses Produkt hilft dabei, den schädlichen Cholesterinspiegel zu senken und die Entstehung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern.

Experten weisen darauf hin, dass Wachteleier Vitamin D enthalten. Dieses Element ist für den Zustand von Knochen- und Knorpelgewebe verantwortlich. Frauen müssen während der Schwangerschaft und Stillzeit einfach Wachteleier essen.

Die in den gefleckten Produkten enthaltenen Bestandteile tragen zur vollen Entwicklung der Krümel vor und nach der Geburt bei. Sie selbst waren überzeugt, dass die Vorteile von rohen Wachteleiern offensichtlich sind.

Trotzdem riskieren nicht alle ein Rohprodukt. Meistens werden die Eier der Gastgeberin gekocht. So verlieren gekochte Wachteleier ihre heilenden Eigenschaften nicht. Sie halten eine ausreichende Selenkonzentration aufrecht, die die Rolle eines Abwehrmechanismus gegen die Auswirkungen externer negativer Faktoren, einschließlich Strahlung, spielt.

Selen aktiviert auch die Produktion von roten Blutkörperchen, die wiederum die Produktion von Antikörpern stimulieren. In der Nebensaison ist es eine ausgezeichnete vorbeugende Maßnahme gegen akute Atemwegserkrankungen und Viruserkrankungen.

Dieses Produkt ist für die inneren Drüsen, insbesondere für diejenigen, die für die Sekretion von Enzymen verantwortlich sind, unverzichtbar. Dermatologen glauben, dass Wachteleier in die Ernährung aufgenommen werden sollten, wenn eine Reihe von dermatologischen Pathologien behandelt wird, insbesondere:

Es sei daran erinnert, dass Wachteleier hohe Konzentrationen an Phosphor und Eisen enthalten. Diese Elemente verhindern die Entwicklung einer Anämie und wirken sich auch vorteilhaft auf die Haut aus.

Hinweis! In der Schwangerschaftszeit fehlt der zukünftigen Mutter schmerzhaft das Kalzium. Um die Gesundheit der Zähne zu erhalten, müssen Sie Wachteleier essen.

Und Ärzte empfehlen, dass Menschen im Alter fleckige Eier essen. Ein solches Produkt hilft dabei, die Gesundheit des Gelenkgewebes zu erhalten, Kopfschmerzen zu reduzieren und die Verschlechterung der Sehfunktion zu verhindern.

Denn der menschliche Körper ist von großem Wert und Eierschale. Wenn es nach allen Regeln hergestellt wird, wird es aufgrund der reichhaltigsten Komponenten zu einem echten Wundermittel für viele Leiden.

Mit Hilfe von Eierschalenwachteln können Sie Schlaflosigkeit loswerden, Nägel verstärken, das Haar locken, das Wohlbefinden verbessern und einen Kraftschub verspüren. Auch dieses Produkt unterstützt die Gesundheit des Nervensystems.

Hinweis! Auf der Basis von Wachteleiern kann das schöne Geschlecht Masken herstellen. Abhängig von der Komponentenzusammensetzung können Sie für verschiedene Hauttypen ein geeignetes Kosmetikprodukt auswählen. Masken auf der Basis von Wachteleiern befeuchten die Haut, reichern sich mit Vitaminen, Mikro- und Makroelementen an und helfen, ihre frühere Elastizität und natürliche Schönheit wiederherzustellen.

Schaden von Wachteleiern: Gibt es einen?

Vielleicht sind Wachteleier eines der wenigen Lebensmittel in unserer Ernährung, die praktisch keine Kontraindikationen haben und die Gesundheit nicht schädigen. Einige Nuancen sollten jedoch beachtet werden.

Wie die medizinische Praxis zeigt, nimmt der Körper einiger Menschen das Protein nicht wahr. Da Wachteleier eine Proteinquelle sind, ist es in diesem Fall besser, sie nicht zu essen. Wenn bei Ihnen ein erhöhter Cholesterinspiegel festgestellt wurde, ist es vor dem Einführen von Gefleckten Eiern in die Diät besser, die Unterstützung des behandelnden Spezialisten in Anspruch zu nehmen.

Der Rest der Wissenschaftler und Mediziner hat keine Kontraindikationen für die Verwendung von Wachteleiern aufgestellt. Aber vergessen Sie nicht, dass alles in Maßen gut ist. Jeder Organismus ist individuell. Kein Wunder, dass die Leute sagen: Das eine ist gut, das andere ist der Tod.

Hinweis! Wenn Sie sich zum ersten Mal für Wachteleier entscheiden, essen Sie ein wenig und beobachten Sie die Reaktion Ihres Körpers.

Siehe auch:

Trotz der geringen Größe und Zerbrechlichkeit von Wachteleiern ist dieses Produkt unglaublich nützlich. Sein Hauptvorteil ist, dass es keine Kontraindikationen gibt und Wachteleier hypoallergen sind. Stellen Sie sicher, dass Sie ein solches Produkt in Ihr Menü eingeben, und Sie werden es nicht bereuen. Gesundheit!

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Wie man Wachteleier nimmt: Ihre Leistungen in jedem Alter

Wachteleier wurden im alten Ägypten verwendet. Die ersten Erwähnungen wurden auf Papyrus gefunden. Nach den Atomexplosionen in Japan suchten die Wissenschaftler nach Möglichkeiten, die schwache Immunität der strahlenexponierten Menschen wiederherzustellen. Wurden alte chinesische Rezepte aus Wachteleiern gefunden. Später bewiesen die Japaner, dass die Verwendung dieses Produkts geistige Fähigkeiten entwickelt. Bis heute müssen Erwachsene und Kinder in Japan täglich 2-3 Eier essen. Wie nimmt man Wachteleier zum Wohl des Körpers?

Was ist die Verwendung von Wachteleiern

Wachteleier enthalten viele Nährstoffe.

In der Komposition sind Wachteleier einzigartig. Bei regelmäßiger Anwendung können sie Vitamine und Nahrungsergänzungsmittel ersetzen. Sie enthalten:

• Vitamine A, B2, B3, B5, B6, B9, B12;
• Nikotinsäure;
• Kalzium und Kalium;
• Phosphor und Jod;
• Eisen und Selen;
• Glycin und Magnesium;
• Aminosäuren.

Aminosäuren sind die Proteine, die den größten Nutzen haben. Die Zusammensetzung der Wachteleier umfasst die seltensten Aminosäuren, die der menschliche Körper nicht synthetisiert.

Wachteleier sind neben guten Qualitäten relativ kalorienarm - etwa 160 Kalorien pro 100 g.

Alle vom Körper aufgenommenen Nährstoffe.

1. In Wachteleiern gibt es Lysozym, das Krebszellen zerstört. Bei regelmäßiger Anwendung verringert sich die Wahrscheinlichkeit von Krebs.
2. Ovomoccide ist ein Protein, aus dem Allergiepräparate hergestellt werden. Seine Anwesenheit bedeutet, dass die Eier hypoallergen sind.
3. Wachteleier können sich lösen und Steine ​​aus dem Harn- und Gallensystem entfernen.
4. Der tägliche Verzehr von 2 Eiern verringert die Wahrscheinlichkeit einer Grippe um das Fünffache.
5. Wachteleier enthalten Vitamin B5, das Depressionen aktiv bekämpft. Wenn Sie diese Eier essen, können Sie sich schneller von einer schweren Krankheit, Operation, Stress erholen.
6. Enthaltene Wirkstoffe erhöhen den Hämoglobinspiegel.
7. Wachteleier werden empfohlen, im Falle einer Vergiftung roh zu trinken. Jede Stunde müssen Sie ein Ei trinken, in einigen Stunden wird sich der Zustand verbessern.
8. Wachteleier behandeln Allergien. 2-3 Eier pro Tag lindern die Beschwerden in wenigen Tagen.

Durch die Eingabe von Wachteleiern im Tagesmenü müssen keine teuren Vitamine mehr getrunken werden.

Vorteile für Kinder

Wachteleier sind gut für Kinder.

Kinder, die über ein Jahr alt sind, sollten Wachteleier essen, weil sie dabei helfen, geistige und körperliche Fähigkeiten zu entwickeln.

Schulkinder verwenden Wachteleier, um ihnen zu helfen, Schulfächer zu meistern, aufmerksam und weniger müde zu sein.

Sie stärken auch das Nervensystem, das Sehvermögen.

Wachteleier wirken sich positiv auf die Entwicklung von Kindern aus.

Mutterschaft und Stillen

Wachteleier für viele schwangere Frauen helfen, Toxikose aufgrund ihrer Fähigkeit, den Säuregehalt zu normalisieren, zu beseitigen und den Körper zu reinigen.

Außerdem reduzieren Wachteleier das Risiko von Fehlgeburten und Frühgeburten.

Eine große Menge Kalzium ist für die Qualität der Zähne und Haare in dieser für den Körper schwierigen Zeit verantwortlich.

Regelmäßiger Konsum erhöht die Menge und Qualität der Muttermilch.

Schwangere und säugende Wachteleier können die Aufnahme teurer Vitamine ersetzen.

Für Frauen und ihre Schönheit

Die ständige Aufnahme von Wachteleiern verhindert die Mastopathie. Dies ist auf den hohen Gehalt an Vitamin E zurückzuführen.

Folsäure reguliert die Hormone.

Die enthaltenen Wirkstoffe reduzieren das Krebsrisiko des weiblichen Fortpflanzungssystems.

Wachteleier beeinflussen das Fortpflanzungssystem und behandeln Unfruchtbarkeit.

Vitamin A verbessert den Hautzustand, daher werden Eier für kosmetische Zwecke zu Hause und in industriellen Kosmetikprodukten verwendet.

Wachtel-Gesichtsmasken

Masken werden auf die gereinigte, gedämpfte Haut aufgetragen, in einer halben Stunde mit warmem Wasser abgewaschen und eine Creme aufgetragen, die je nach Hauttyp ausgewählt wird.

Je nach Hauttyp können Sie solche Masken unterscheiden:

1. Für trockene Haut - 2 Eier, 15 g Olivenöl. Mahlen bis glatt, auf das gesamte Gesicht auftragen.
2. Für problematische Haut - 2 Eier, 5 ml Zitronensaft, 10 g geriebene frische Gurke. Auf das Gesicht auftragen und dabei Entzündungen der Haut, Hautausschlägen besondere Aufmerksamkeit schenken.
3. Für fettige Haut - Eiweiß 2 Eier zu einem dicken Schaum schlagen. Tragen Sie die erste Schicht auf das Gesicht auf, lassen Sie es eine Minute trocknen, tragen Sie die zweite Schicht auf. Fahren Sie fort, bis die Mischung vorbei ist.

Gesichtsmasken mit Wachteleiern verlängern die Jugend der Haut, geben Glanz, beseitigen Peeling und Entzündungen.

Haarmasken

Masken tun eine Stunde lang 1-2 Mal pro Woche, bevor Sie den Kopf waschen, sich mit Shampoo abwaschen, einen Balsam auftragen, das Haar gründlich ausspülen:

1. Für trockenes und sprödes Haar - 3 Wachteleier, 15 g Olivenöl, 15 g Honig. Alle Komponenten mischen, auf die Wurzeln auftragen, durch das Haar verteilen, besonders auf die Spitzen achten.
2. Gegen Verlust 5 Eier, 30 g Klettenöl, 4 Tropfen ätherisches Bayöl. Die Masse in die Wurzeln einreiben, 5 Minuten einmassieren und entlang des Haares auftragen.
3. Um normales Haar zu befeuchten, schlagen Sie 5 Eier mit einer Gabel und verteilen Sie sie über das Haar.

Haarmasken mit Wachteleiern stärken das Haar, beseitigen Haarausfall, Sprödigkeit, Trockenheit und verleihen dem Spiegel Glanz und Geschmeidigkeit.

Für Männer

Wissenschaftler aus Bulgarien haben bewiesen, dass der Verzehr von Wachteleiern die Gesundheit von Männern verbessert. Dies liegt an der reichen Zusammensetzung, in der Phosphor besonders nützlich ist.

In Deutschland ist es üblich, dass Männer beim Frühstück 2-3 rohe Eier trinken und 15 Gramm Wodka aus Walnüssen trinken. Diese Tradition ist vor langer Zeit erschienen. Die Männer, die sich daran halten, kennen keine gesundheitlichen Probleme.

Männer sollten morgens rohe Wachteleier trinken, um die Gesundheit der Männer zu erhalten.

Für ältere Menschen

Das Essen von Wachteleiern kommt älteren Menschen sehr zugute:

• Gelenkschmerzen werden abnehmen;
• Sehen und Gehör werden schärfer;
• Knochengewebe stärken;
• Alterung wird langsamer.

Diese Prozesse werden durch große Mengen an Vitamin A in Wachteleiern beeinflusst.

Aufgrund des hohen Gehalts, der schnellen und vollständigen Aufnahme von Kalzium, sollten Menschen im Alter Eierschalen essen.

Mit zunehmendem Alter benötigt der Körper viele Vitamine, die Verwendung von Wachteleiern beseitigt diesen Bedarf.

Was ist eine nützliche Schale?

Wachtelei-Schalen haben auch vorteilhafte Eigenschaften.

Die Eierschale besteht hauptsächlich aus Kalziumkarbonat. Dieses Kalzium wird viel besser aufgenommen als das gekaufte synthetische. Die Hauptsache ist, es für den Verzehr vorzubereiten.

Die Eierschale wird gründlich gewaschen, 5 Minuten gekocht, ausgegossen, erneut gewaschen, weitere 5 Minuten gekocht. Anschließend werden die Schalen getrocknet und in einer Kaffeemühle zu Pulver zermahlen. Nehmen Sie dieses Kalzium für einen halben Teelöffel pro Tag.

Die Schale von Wachteleiern besteht zu fast 100% aus Kalzium, das vollständig absorbiert wird.

Welche Krankheiten werden für die Verwendung von Wachteleiern empfohlen?

Wachteleier verbessern das Wohlbefinden und lindern die schmerzhaften Symptome vieler Krankheiten. Sie sollten bei solchen Diagnosen verwendet werden:

• Erkrankungen des Nervensystems;
• Hypertonie;
• Anämie;
• Asthma bronchiale;
• Diabetes mellitus;
• Cholezystitis;
• Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
• Anämie;
• Tuberkulose;
• vaskuläre Dystonie;
• Schilddrüsenerkrankung;
• Fettleibigkeit.

Wachteleier helfen bei vielen Krankheiten.

Gegenanzeigen und Schaden

Geben Sie Kindern bis zu einem Jahr keine Eier, dies kann zu Allergien, Überempfindlichkeit führen. Ovomukoid, ein Bestandteil von Wachteleiern, wird von Erwachsenen gut aufgenommen, kann jedoch bei jungen Kindern zu einer allergischen Reaktion führen.

Wenn Sie allergisch gegen Milch oder Fisch sind, sollten dem Kind nach 5 Jahren Eier gegeben werden.

Menschen mit akuter Lebererkrankung, Patienten mit Atherosklerose, hohem Cholesterinspiegel und hohem Risiko für Blutgerinnsel sollten Wachteleier nicht essen.

Das Essen großer Mengen Wachteleier kann zu Verdauungsstörungen führen.

Bei einer schlechten Eiweißverdauung werden Wachteleier mit Vorsicht verwendet. Wenn aufgrund einer schlechten Verdaulichkeit Leber- oder Nierenerkrankungen vorliegen, sollten die Eier weggeworfen werden.

Trotz der reichen Zusammensetzung und der nützlichen Qualitäten sind Wachteleier bei manchen Krankheiten kontraindiziert.

Verbrauch von Wachteleiern

Viele Quellen weisen darauf hin, dass in Wachteleiern keine Salmonellose vorliegt. Dies ist nicht der Fall. Rohe Eier sollten vor dem Gebrauch gut mit kochendem Wasser gewaschen und gespült werden.

Je nach Alter unterscheidet sich der Tagessatz:

• 1-3 Jahre - 1-2 Eier;
• 3-10 Jahre - 3 Stück;
• 10-18 Jahre alt - 4 Stück;
• 18-50 - 5-6 Stück;
• nach 50 - 4-5 Stck.

Rohes Ei wird eine halbe Stunde vor dem Frühstück mit Wasser getrunken. Der Kurs dauert 4 Monate, die ersten Ergebnisse erscheinen in wenigen Wochen. Es gibt Kräfte, der allgemeine Zustand eines Organismus verbessert sich.

Die Tagesrate der Wachteleier hängt vom Alter ab.

Wie man Wachteleier kocht

Hühner- und Wachteleier sind im Verhältnis von 1 Hühnerei = 5 Wachteleiern austauschbar.

Wachteleier werden auf verschiedene Arten zubereitet: gekocht, gebraten und vielen Gerichten zugesetzt. Sie werden auch roh getrunken und machen Smoothies zur Gewichtsreduktion und Erholung.

Das Kochen von Wachteleiern unterscheidet sich fast nicht vom Hähnchen.

Damit die Schale nicht zerspringt, müssen die Eier Raumtemperatur haben.

Man muss kaltes Wasser in die Pfanne gießen, salzen. Salz beeinflusst auch die Unversehrtheit der Schale. Eier in Wasser eintauchen, zum Kochen bringen. Um weich gekochte Eier zu erhalten, kochen Sie sie 3 Minuten hart gekocht - 5 Minuten. Dann in kaltes Wasser wechseln. Es stoppt den Garvorgang und erleichtert die Reinigung.

Neben dem einfachen Kochen können Sie leckere Rühreier kochen, Salate, Pasteten, Beilagen mit Eiern beifügen, sie zubereiten.

Spiegeleier mit Gemüse aus Wachteleiern

Spiegeleier mit Gemüse

• 5 Wachteleier;
• 100 g Kirsche;
• 20 g Spinat;
• irgendein Pflanzenöl;
• Gewürze

1. Spinat-Hände in große Stücke zerbrechen, in Butter braten.
2. Die Eier gießen, die Tomatenhälften verteilen.
3. Gewürze hinzufügen, zur Bereitschaft bringen.

Schottische Wachteleier

Schottische Wachteleier

• 10 Wachteleier;
• 1 Hühnerei;
• 250 g Hühnerfleisch;
• Knoblauchzehe;
• 35 g Mehl;
• 140 g Paniermehl zum Panieren;
• 30 g Grünzeug zum Abschmecken;
• 400 ml Speiseöl;
• Gewürze

1. Das Hähnchen in kleine Stücke schneiden, in einem Mixer mit Gemüse, Knoblauch und Gewürzen mahlen.
2. Eier hart kochen, sauber kochen.
3. Ei schlagen, Salz und Gewürze hinzufügen.
4. In verschiedene Schüsseln Mehl und Cracker gießen.
5. Hackfleisch in 10 Teile geteilt.
6. Rollen Sie aus jedem Stück eine Kugel, glätten Sie sie, legen Sie ein gekochtes Wachtelei in die Mitte und drücken Sie es in Hackfleisch. Rollen Sie einen engen Ball.
7. Machen Sie aus allen Zutaten 10 Kugeln.
8. Jede Kugel tauchte zuerst in Mehl, geschlagenes Ei und Cracker ein.
9. In kochendem Öl von verschiedenen Seiten ca. 10 Minuten braten.

Dieses Gericht ist lecker in warm und kalt.

Salat mit Lachs- und Wachteleiern

• 12 Wachteleier;
• 200 g gesalzener Lachs;
• 200 g frische Gurken;
• 2 EL. l saure Sahne;
• 40 g Gemüse nach Geschmack;
• Gewürze

1. Kochen Sie hart gekochte Eier und schneiden Sie sie in kleine.
2. Lachs und Gurken in kleine Teller schneiden.
3. Kräuter fein hacken, alle Zutaten in einer Salatschüssel mischen.
4. Fügen Sie Gewürze hinzu, saure Sahne, mischen Sie gründlich.

Marinierte Wachteleier

Marinierte Wachteleier

• 20 Wachteleier;
• 50 ml Weinessig;
• 15 g Sojasauce;
• 5 g Salz;
• 5 g Zucker;
• 15 g Ingwer;
• 1 Rosmarinstiel;
• 1 Thymianstängel;
• ein paar Lorbeerblätter;
• 10 Stiele Petersilie;
• 5 Nelken

1. Alle Gewürze, Kräuter, Kräuter, Wasser gießen, Eier legen. Wasser sollte sie vollständig bedecken.
2. 5 Minuten kochen lassen, ziehen lassen.
3. Nach vollständiger Abkühlung in den Kühlschrank stellen und ein paar Tage darauf bestehen.
4. Es passt gut zu Schwarzbrot und Frühlingszwiebeln.

Gerichte mit Wachteleiern sind nicht nur lecker, sondern auch nützlich.

Wie man Wachteleier auswählt und aufbewahrt

Achten Sie beim Kauf von Wachteleiern auf das Herstellungsdatum. Sie sind weniger beliebt als Hühnchen, daher können sie länger in den Regalen des Ladens liegen, als sie sollten.

Zögern Sie nicht, die Schachtel zu öffnen und die Eier zu untersuchen. Frisch - schwer, getrocknet - schwerelos, nur Schale hat Gewicht. Alle Eier in der Packung müssen frei von Schäden sein.

Wenn Sie die Eier sicher in den Zellen der Box bewegen können, sind sie ganz.

Bei Raumtemperatur und im Kühlschrank aufbewahren. Im Raum werden sie etwa einen Monat gelagert. Im Kühlschrank erhöht sich die Haltbarkeit auf 3 Monate.

Verdorbene, beim Transport von Eiern beschädigte Speisen sind gefährlich zu essen.

Erfahren Sie mehr darüber, wie Sie Wachteleier aus dem Video auswählen.

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Wachteleier: 26 vorteilhafte und 4 schädliche Eigenschaften

Wachteleier werden aus Wachteln gewonnen. Diese Eier sind kleiner und leichter als Hühner und die Eierschale hat eine bestimmte Farbe. Der Nährwert von Wachteleiern ist viel höher als bei Hühnern.

Wachteleier haben viele Vorteile. Dies ist ein einzigartiges Produkt, das für fast jeden geeignet ist, mit Ausnahme einiger Kontraindikationen. Lassen Sie uns weiter darüber sprechen.

Allgemeine Vorteile

1. Verbessern Sie die Gehirnfunktion.
Wachteleier enthalten Aminosäuren, sie haben einen hohen Eiweißgehalt. Sie regen das Gehirn an und nähren das Nervensystem. Diese Nährstoffe schützen die Gehirnzellen auch vor Schäden und stellen sie wieder her, wenn sie beschädigt wurden.

2. Verhindern Sie die Entwicklung von Anämie.
Studien zeigen, dass Frauen, die Wachteleier in ihrer Ernährung haben, ein geringeres Risiko haben, an Anämie zu erkranken. Dieses Produkt enthält Eisen, das zur Bildung roter Blutkörperchen beiträgt und Anämie verhindert. Aminosäuren tragen auch zu erhöhten Hämoglobinwerten in roten Blutkörperchen bei. Hämoglobin selbst ist ein Protein, das eine wichtige Rolle bei der Bindung von Sauerstoff und Nährstoffen sowie beim Transport in alle Körpergewebe spielt.

3. Reinigen Sie Blut und Körper.
Die Entgiftung des Körpers ist sehr wichtig. Die moderne Welt ist voll von Giftstoffen, Schadstoffen und Schwermetallen. Es ist erwiesen, dass ein Wachtelei dazu beiträgt, einige Schwermetalle und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Aminosäuren und andere Bestandteile von Wachteleiern können Giftstoffe binden und aus dem Körper spülen. Das Hinzufügen dieser Eier zur Diät hilft auch, Giftstoffe aus dem Blutkreislauf zu spülen.

4. Wachstum stimulieren.
Wachteln enthalten neben Hühnereiern Eiweiß, das für verschiedene Prozesse in unserem Körper notwendig ist. Proteine ​​tragen zur Bildung neuer Zellen, Gewebe, Muskeln, Knochen und Blutgefäße bei. Eine ausreichende Zufuhr dieser Eier kann für ein gesundes Wachstum und eine gesunde Entwicklung des Körpers sorgen, was besonders für Kinder wichtig ist.

5. Erhöhen Sie die Immunität.
Wachteleier enthalten viele Aminosäuren, einschließlich Lysin. Es ist bekannt, dass Lysin die Produktion von Antikörpern fördert und die Immunfunktion unterstützt. Daher können Wachteleier die Immunität verbessern. Und hilft auch, sich schnell von Erkältungen zu erholen.

6. Verhindern Sie Diabetes.
Studien haben gezeigt, dass Wachteleier die Aminosäure Leucin enthalten, die den Blutzuckerspiegel reguliert und einen stabilen Insulinspiegel aufrechterhält. Wachteleier sind daher ein hervorragendes Produkt zur Vorbeugung und Behandlung von Diabetes.

7. Behalten Sie einen gesunden Stoffwechsel bei.
Die Zusammensetzung der Wachteleier enthält einen Komplex von Vitaminen B, die eine wichtige Rolle im zellulären Stoffwechsel des Körpers spielen und an fast allen lebenswichtigen Prozessen beteiligt sind. Vitamine B6 (Pyridoxin) und B12 (Cobalamin), die in Wachteleiern gefunden werden, sind aktiv an Stoffwechselprozessen beteiligt. Ohne diese Vitamine ist der richtige Stoffwechsel nicht möglich.

8. Reduzieren Sie das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.
Wenn Sie nicht genügend Kalium haben, sind Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Bluthochdruck, Arthritis, Schlaganfall und andere Erkrankungen möglich. Erhöhen Sie die Menge an Kalium durch die Verwendung von Wachteleiern, und Sie schützen sich. Laut einer im Jahr 2010 durchgeführten Studie kann die Verwendung von Wachteleiern das Risiko für Herzerkrankungen um 24% senken. Dieses Ergebnis hilft, ein Vitamin E zu erhalten, das für die Normalisierung der Blutgerinnung verantwortlich ist, die Durchblutung verbessert und den Blutdruck senkt.

9. Sehvermögen verbessern.
Wachteleier enthalten große Mengen an Vitamin A, das ein wesentlicher Bestandteil der Sehorgane ist. Die antioxidative Wirkung von Vitamin A hilft bei der Verringerung der Makuladegeneration, verhindert die Entwicklung von Katarakten und verbessert die Sehkraft. Um gesunde Augen zu erhalten, sollten Sie regelmäßig Wachteleier essen.

10. Blutdruck senken.
Wachteleier sind nicht nur reich an Eiweiß, sondern auch an Fettsäuren (Docosahexaensäure). DHA ist eine Art Fettsäure, die den Blutdruck im Körper normalisieren und das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern kann. Kalium in Wachteleiern senkt auch den Blutdruck. Dieses Mineral wirkt als Vasodilatator und hilft dabei, Arterien und Blutgefäße von Spannungen und Druck zu befreien.

11. Cholesterin senken.
Laut einer 2012 in America's Diet Guide veröffentlichten Studie enthält ein Wachtelei eine geringe Menge Transfett. Dies bedeutet, dass Wachteleier von Vorteil sind. Der Gehalt an Fettsäuren in Wachteleiern senkt den Spiegel an Lipoprotein niedriger Dichte (bekannt als "schlechtes" Cholesterin) und erhöht die Menge an Lipoprotein hoher Dichte HDL (bekannt als gutes Cholesterin). HDL in Wachteleiern beträgt mehr als 60%.

Personen, die zuvor Probleme mit dem Cholesterin hatten, sollten jedoch nicht eine große Menge dieser Eier in der Diät erhalten. Jedes Ei enthält etwa 1,6 g gesättigte Fettsäuren.

12. Allergien behandeln.
Wachteleier heilen Allergien. Das Produkt enthält ovomucoid Protein, das normalerweise in antiallergischen Präparaten vorkommt. Wenn Sie an Allergien leiden, können Wachteleier dazu beitragen, dass Ihre Gesundheit wieder normal wird.

Außerdem können Wachteleier ein idealer Ersatz für Menschen sein, die gegen Hühnereier allergisch sind. Hühnereier können Symptome wie Erbrechen, Bauchschmerzen und Übelkeit verursachen. Wachteleier verursachen keine Allergien und sind antiallergen.

13. Asthma behandeln.
Es wird vermutet, dass Wachteleier Nährstoffe enthalten, die bei der Behandlung von Asthma nützlich sind. Bei der nationalen Behandlung von Asthma verwenden Sie ein so einfaches Rezept: Mischen Sie ein Ei mit einem Esslöffel Honig und nehmen Sie es drei Stunden vor den Mahlzeiten, morgens und abends. Der Kurs dauert 40 Tage. Nach dem Kurs machen sie eine Pause für 2 Wochen und nehmen dann auf dieselbe Weise Eier mit Honig.

14. Sie haben entzündungshemmende Eigenschaften.
Wachteleier sind ein starkes entzündungshemmendes Mittel, das sie zur idealen Nahrung für alle macht, die an Gelenkschmerzen, chronischem Husten und Bronchitis leiden.

15. Behandeln Sie Gastritis und Magengeschwüre.
Wie oben erwähnt, hat Wachtelei entzündungshemmende Eigenschaften, die bei der Behandlung von Magengeschwüren oder Gastritis helfen können. Der Gehalt an Aminosäuren im Wachtelei hilft auch bei der Wiederherstellung der Magenschleimhaut.

16. Behandeln Sie chronische Krankheiten.
Antioxidantien sind wesentliche Bestandteile eines gesunden Körpers. Wachteleier enthalten erhebliche Mengen an Vitamin C und Vitamin A, die freie Radikale neutralisieren und den Körper vor schädlichen Mikroorganismen schützen.

17. Erhöhen Sie die Energie.
Mineralien und Spurenelemente in Wachteleiern sowie ein hoher Proteingehalt tragen zu Energie und guter Laune bei. Für diejenigen, die sich nach Koffein oder anderen Stimulanzien, die das Energieniveau steigern, süchtig machen, wird das Frühstück empfohlen.

18. Verhindern Sie die Bildung von Steinen in der Blase.
Wachteleier sind gut für die Gesundheit der Nieren, der Leber und der Gallenblase. Dank Lecithin verhindern Wachteleier auch die Bildung von Steinen in der Blase und helfen, sie zu zerbrechen, wenn sie gebildet werden.

Vorteile für Frauen

19. Einfache Wechseljahre.
Wachteleier enthalten nicht nur Vitamine, Mineralstoffe, Kohlenhydrate und Proteine, sondern auch einige Sexualhormone. Es wurden antidepressive Eigenschaften von Eiern gefunden, die Depressionen lindern, insbesondere bei Frauen, die die Wechseljahre erreicht haben.

20. Symptome während der Schwangerschaft lindern.
Das Tragen eines Kindes ist kein einfacher Prozess. Eine Frau sollte so gesund wie möglich sein und sollte nicht an Vitaminen und Mineralstoffen leiden, um ein gesundes Baby zu entwickeln. Wachteleier tragen zur ordnungsgemäßen Bildung eines neuen Organismus bei und beseitigen Manifestationen der Toxikose. Wenn Sie rohe Eier essen, können Sie die Verstopfung beseitigen, die häufig während der Schwangerschaft auftritt.

21. Helfen Sie, sich von der Geburt zu erholen.
Wachteleier - ein diätetisches Produkt, das der Mutter hilft, schnell zu ihrer alten Form zurückzukehren. Wachteleier können alternativ zu Hühnereiern verwendet werden, die während des Stillens verboten sind. Die Nährstoffe in Wachteleiern helfen, die Hormone einer Frau auszurichten.

Vorteile für die Haut

22. Verhindern Sie die Bildung von Falten und Akne.
Wachteleier sind eine ausgezeichnete Proteinquelle, sie enthalten Lysin, eine Aminosäure, die die Kollagenproduktion fördert. Kollagen ist ein Protein, das notwendig ist, um die Hautelastizität zu erhalten und Faltenbildung zu verhindern. Wachteleier enthalten auch Lysocin, das die Vermehrung von Schadorganismen verhindert. Dieses Antiseptikum tötet schädliche Bakterien, die Akne verursachen können.

Haar Vorteile

23. Verbessern Sie das Aussehen von Haaren.
Wachtelei enthält Nährstoffe, die die Haarwurzeln nähren und deren gesundes Wachstum fördern. Wenn Sie von langem, glänzendem und kräftigem Haar träumen, sollten Sie Wachteleier in Ihre Ernährung einbeziehen.

Vorteile für Männer

24. Trage zur Normalisierung der Sexualfunktion bei.
Wachteleier enthalten einige Hormone, die die Funktion der Genitalien verbessern können. Diese Hormone können sich positiv auf die Prostatadrüse von Männern auswirken.

25. Erhöhen Sie die Libido.
Wachteleier sind reich an Phosphor, Proteinen und vielen Vitaminen. Diese lebensnotwendigen Nährstoffe erhöhen die männliche Libido, regen das sexuelle Verlangen an und steigern die Potenz.

26. Stimulieren Sie die Testosteronproduktion.
Wachteleier können als Aphrodisiakum bezeichnet werden, da sie das Sexualhormon Testosteron in den männlichen Körper abgeben. Ein paar rohe Wachteleier verursachen einen Anstieg der männlichen Energie und Kraft.

Schaden und Kontraindikationen

Wachteleier sind eine gesunde Nahrung. Mit dem richtigen Gebrauch dieser Eier ist es fast unmöglich, Schaden zu bekommen, aber es gibt Kontraindikationen für Menschen mit bestimmten Krankheiten. Dies muss berücksichtigt werden, um Ihrem Körper keinen weiteren Schaden zuzufügen.

1. Eine Überdosis von Vitamin A.
Übermäßiger Verzehr von Wachteleiern kann zu einer Überdosierung von Vitamin A führen. Dies ist besonders häufig, wenn Sie sie zusammen mit anderen Nahrungsmitteln, die Vitamin A enthalten (Karotten, Fisch), essen. Eine Überdosierung von Vitamin A ist gefährlich, da seine übermäßige Konzentration in der Leber zu zerstörerischen Prozessen im Körper führt, die Hautkrankheiten, Nervenleiden, erhöhte Blutgerinnung und erhöhten intrakraniellen Druck verursachen können. Eine Überdosierung von Vitamin A kann zu Störungen des Verdauungssystems, Sehstörungen, Fehlfunktionen des Urogenital- und Fortpflanzungssystems einer Person führen.

2. Pathologien der Leber oder der Nieren.
Da Wachteleier große Mengen an Eiweiß enthalten, erhöht dies die Belastung von Leber und Nieren. Es wird nicht empfohlen, Wachteleier zu essen, wenn Sie schwere Leber- oder Nierenerkrankungen haben. Und auch bei Problemen mit der Eiweißverdauung.

3. Diabetes und Atherosklerose.
Wenn bei Ihnen Diabetes oder Arteriosklerose diagnostiziert wurde, beschränken Sie die Verwendung von Wachteleiern. Es ist besser, dieses Produkt vollständig aus der Diät zu streichen, aber wenn Sie Eier wirklich lieben, können Sie nicht mehr als 3 Stück pro Woche verwenden.

4. Vergiftung.
Wachteleier können vergiftet werden. Um dies zu vermeiden, essen Sie sie nicht zu viel, achten Sie auf die Qualität der Eier und ihre Haltbarkeit. Bevor Sie Eier essen, sollten Sie unbedingt waschen.

Die chemische Zusammensetzung des Produkts

Der Nährwert von Wachteleiern (100 g).

• Nährwert
• Vitamine
• Makronährstoffe
• Spurenelemente

• Kaloriengehalt beträgt 168 kcal;
• Proteine ​​- 12 g;
• Fette - 13 g;
• Kohlenhydrate - 0,6 g;
• Wasser - 73 g

• A - 0,47 mg;
• PP - 0,3 mg;
• B1 - 0,11 mg;
• B2 - 0,65 mg;
• B6 - 0,12 mg;
• B9 - 5,6 mcg;
• E - 0,9 mg;
• Cholin - 507 mg;
• Beta-Carotin - 0,08 mg.

• Calcium - 54 mg;
• Magnesium - 32 mg;
• Natrium - 115 mg;
• Kalium - 144 mg;
• Phosphor - 218 mg;
• Chlor - 147 mg;
• Schwefel - 124 mg.

• Eisen 3,2 mg;
• Kupfer - 112 mcg;
• Mangan - 0,03 mg;
• Chrom - 14 ug;
• Molybdän - 2 mcg;
• Kobalt - 14 mcg.

Trotz der Tatsache, dass der Kaloriengehalt von Wachteleiern 168 kcal beträgt, sind sie immer noch ein diätetisches Produkt und können sicher in die Ernährung von Sportlern und Personen, die auf ihre Figur achten, aufgenommen werden.

Schlussfolgerungen

• Gehirnfunktion verbessern;
• die Entwicklung von Anämie verhindern;
• reinige das Blut und den Körper;
• Immunität erhöhen;
• Diabetes vorbeugen;
• den Stoffwechsel normalisieren;
• das Risiko von Herz-Kreislauf-Erkrankungen verringern;
• Sehvermögen verbessern;
• Blutdruck und Cholesterin senken;
• Sie behandeln Allergien, Asthma, Gastritis und Magengeschwüre.
• das Energieniveau erhöhen;
• Verhindern Sie die Bildung von Steinen in der Blase.

Wenn Sie Eier in großen Mengen essen, erhalten Sie:

• Vitamin-A-Überdosis;
• Vergiftung.

Wachteleier sind kontraindiziert für Personen mit:

• Pathologien der Leber oder der Nieren;
• Diabetes und Atherosklerose.

Befolgen Sie die oben genannten Richtlinien für die Verwendung und Lagerung von Wachteleiern, um sie optimal zu nutzen.

Quellen der Forschung

Die Hauptstudien zu Nutzen und Gefahren von Wachteleiern wurden von ausländischen Ärzten durchgeführt. Im Folgenden können Sie sich mit den wichtigsten Forschungsquellen vertraut machen, auf deren Grundlage dieser Artikel verfasst wurde:

Weitere nützliche Informationen zu Wachteleiern

Wie zu verwenden

Wachteleier sind ein einzigartiges Produkt, das zu fast jedem Gericht hinzugefügt werden kann. Darüber hinaus kann es als Ganzes zusammen mit der Schale in Gesichts- und Hautmasken verzehrt werden.

1. Verwenden Sie roh.
Wachteleier können und sollten roh gegessen werden. Ein solches Produkt ist viel nützlicher als dasjenige, das einer Wärmebehandlung unterzogen wurde. In der Rohversion gibt es jedoch einen Nachteil - ein hohes Risiko einer Infektion mit Salmonellose. Um das Infektionsrisiko zu verringern, tränken Sie die Eier mehrere Stunden in Soda.

2. Traditionelle Methoden der Verwendung.
Traditionelle Methoden umfassen Kochen, Braten, Backen, Suppe, Fleisch und Salat. Um weich gekochte Wachteleier zu kochen, benötigen Sie 1-2 Minuten, hart gekocht - 3-4 Minuten. Ein Tag reicht aus, um 5-6 Eier zu verwenden.

3. Geschirr zu verzieren.
Zeigen Sie Ihrer Fantasie und verwenden Sie Wachteleier zum Dekorieren von Speisen. Sie können sie zum Hackbraten hinzufügen oder mit Toast zum Frühstück dekorieren. Fügen Sie ein paar Wachteleier zu einem klassischen Tomaten- und Gurkensalat hinzu, und Sie erhöhen den Kaloriengehalt des Gerichts.

4. Als therapeutisches Produkt.
Wenn Wachteleier in rohem Zustand auf leeren Magen verzehrt werden, wird die maximale Menge an Nährstoffen im Körper aufgenommen. Wenn es unangenehm ist, Eier roh zu essen, mischen Sie sie mit Saft, fügen Sie Zucker hinzu, mischen Sie mit Brei oder Kartoffelpüree. Erwachsenen unter 50 Jahren wird empfohlen, 5-6 Eier pro Tag zu essen, über 50 Jahre alt - nicht mehr als 5 Stück.

5. Essen Sie die Schale.
Die Schale von Wachteleiern ist nicht weniger wertvoll als die Eier selbst. Es wird empfohlen, es bei Erkrankungen der Gelenke und Knochen zu verwenden, insbesondere bei Problemen mit der Wirbelsäule. Um alle Vorteile zu nutzen, waschen Sie die Schalen gründlich ab, entfernen Sie den Innenfilm, trocknen Sie ihn und zerkleinern Sie ihn zu Pulver. Sie erhalten eine großartige Vitaminergänzung.

Um maximalen Nutzen zu erzielen, lösen Sie das resultierende Pulver in einer Fischölkapsel. Hier müssen Sie jedoch das Maß kennen: Kindern von 1 bis 7 Jahren wird die Schale eines Eies pro Tag gezeigt, von 8 bis 18 - zwei, Erwachsenen - drei.

6. Masken für die Haut.
Wachteleier werden häufig zu Gesichts- und Haarmasken hinzugefügt. Es ist ein Universalprodukt, das für alle Hauttypen geeignet ist. Um geschwollen zu sein, befeuchten Sie trockene, schuppige Haut und verbergen Sie eine Maske mit Wachtelgelb.

7. Haarmasken.
Wachtelei - ein hervorragendes Heilmittel für alle Haartypen. Es stärkt das Haar, macht es dicker, beschleunigt das Wachstum, beseitigt Schuppen, verleiht Glanz und bringt die natürliche Schönheit beschädigter und geschwächter Haarsträhnen zurück. Wachteleier - ein atemberaubendes Kosmetikprodukt, das das Haar gesund und schön macht.

Zum Schneiden von Muscheln gibt es spezielle Scheren, aber Sie können das übliche Küchenmesser verwenden. Um ein Wachtelei zu zerbrechen, müssen Sie es vorsichtig mit einem Messer (am scharfen Ende) durchstechen, den oberen Teil der Schale abschneiden und den Inhalt ausschütten.

Wie zu wählen

Die Wahl der Wachteleier sollte ernst genommen werden, denn wenn Sie die falsche Wahl treffen, können Sie vergiftet werden oder sich infizieren. Befolgen Sie diese Regeln, um gesundheitliche Probleme zu vermeiden:

• Eier müssen ganz sein, ohne Risse und Spalten.
• Das Ei muss gewichtig sein. Wenn es hell ist, bedeutet es, dass es innen getrocknet ist.
• In einer Packung befinden sich manchmal Eier unterschiedlicher Qualität. Bringen Sie jedes Ei an Ihr Ohr, schütteln Sie und hören Sie zu, wenn sich der Inhalt bewegt. Wenn sich im Ei Risse befinden, hören Sie einen kleinen Sprung.
• Es lohnt sich auch, auf die Farbsättigung der Schale zu achten. Wenn die Schale hell ist, bedeutet dies, dass die Eier nicht vollständig geformt sind.
• Achten Sie auf das auf der Packung aufgedruckte Verfallsdatum.
• Wenn Sie auf dem Markt Eier kaufen, die sich in direktem Sonnenlicht befinden, sollten Sie über die Qualität der Eier nachdenken.
• Eier sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Es gibt die Meinung, dass Wachteln eine so hohe Körpertemperatur haben, dass Salmonellen darin nicht überleben. Tatsächlich ist dies nicht der Fall, die tödliche Temperatur für Salmonellen beträgt 56 ° C und die Körpertemperatur der Wachtel erreicht nur 42 ° C. Aber! Wachtelfarmen sind viel sauberer als Hühnergeflügelfarmen, daher ist das Risiko einer Infektion mit Salmonellose minimal.

Wie lagern?

Es ist sehr wichtig, die Haltbarkeit von Wachteleiern zu kontrollieren. Wenn sie bei einer Temperatur von nicht mehr als 10 ° C gelagert werden, bleiben ihre nützlichen Eigenschaften bis zu 2 Monate erhalten. Sobald jedoch die Aufbewahrungsregeln verletzt werden, verkürzt sich die Frist auf 7 Tage.

• Die Haltbarkeit roher Wachteleier bei Raumtemperatur beträgt 30 Tage. Bei Temperaturen von 0 bis 8 ° C - 60 Tage. Dies ist auf den Inhalt der Substanz Lysozym zurückzuführen, die das Wachstum von Bakterien verhindert.
• Die Haltbarkeit gekochter Wachteleier im Kühlschrank beträgt 7 Tage (vorausgesetzt, die Eier sind hart gekocht und die Schale ist nicht beschädigt).
• Wenn die Schale beschädigt ist, lagern Sie nicht mehr als 3 Tage.
• Die Haltbarkeit gekochter Wachteleier bei Raumtemperatur beträgt 10-12 Stunden.
• Verwenden Sie zur Lagerung spezielle Untersetzer.
• Oder lagern Sie die Eier in der Packung, in der sie verkauft wurden.
• Bewahren Sie die Eier mit dem spitzen Ende nach unten auf.
• Im Kühlschrank sollten Wachteleier in Regalen für Lebensmittel und nicht an der Tür abgelegt werden.
• Lagern Sie keine Eier in der Nähe von frischem Fleisch, Fisch und geruchsintensiven Produkten.
• Wachteleier sollten vor dem Verzehr gewaschen werden.
• Waschen Sie die Eier jedoch nicht vor der Lagerung, da die natürliche Schutzschicht von der Schale abgewaschen wird und dadurch ihre Haltbarkeit verringert wird.

Ursprungsgeschichte

Die ersten Hinweise auf Wachteln finden sich in den alten Manuskripten Ägyptens. Das Fleisch dieses Vogels wurde während des Baus der Pyramiden von Arbeitern gefüttert. Auf dem Tisch servierten Pharaonen sowohl Eier als auch gebackene Vogelkadaver.

Chinesische Kaiser hielten Wachtelfleisch für wertvoll und wurden daher oft gegessen. Außerdem haben normale Menschen in China bereits versucht, Wachteln zu Hause zu züchten, und sie haben es ziemlich gut gemacht.

Die Chinesen lernten zuerst die heilenden Eigenschaften dieser Eier kennen, und von dort aus wurden lebende Wachteln nach Japan gebracht. Die Japaner entdeckten, dass Wachteleier Radionuklide aus dem Körper vertrieben, was nach den Tragödien in Hiroshima und Nagasaki äußerst wertvoll war. Wachteleier wurden auch in die Ernährung der Opfer des Unfalls im Kernkraftwerk Tschernobyl aufgenommen.

Wilde Wachteln wanderten selbst von Afrika nach England und zurück, sodass ihre Domestizierung nach Möglichkeit stattfand. Der Name des Vogels war aufgrund seiner Farbe und seiner Fähigkeit, sich in Gefahr auf den Boden zu hocken.

Wie und wohin kommen

Wachtel ist ein mittelgroßer Vogel, der in Europa, Nordafrika, dem südlichen Teil der Vereinigten Staaten und Teilen Asiens gefunden wird. Wachteleier sind deutlich kleiner als Enten- oder Hühnereier. Sie werden auf der ganzen Welt gegessen. Sie werden normalerweise in japanischen Bento-Boxen verkauft. Sie können 3-5 Eier gleichzeitig essen.

Trotz der Verbreitung von Wachteln in den USA dominiert der Verbrauch von Wachteleiern den asiatischen Markt. In Asien werden sie meist als preiswertes Street Food verwendet. Durch den hohen Gehalt an Vitaminen und aromatisiertem Eigelb stieg jedoch die Nachfrage nach diesen Eiern in vielen Ländern.

In Russland sind diese Eier nicht so üblich, aber sie werden zunehmend sogar in kleinen Läden in den Regalen gefunden.

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Wachteleier: ein kleines Wunder der Natur mit großen gesundheitlichen Vorteilen

Ein kleines Naturwunder - Wachtelei - hat große Vorteile für den menschlichen Körper. Dies ist seit den Tagen des alten Ägypten bekannt, wo Wachteleier als Arzneimittel angesehen wurden. Sie können in der Zusammensetzung von Gerichten verwendet werden und ersetzen Hühnereier, insbesondere wenn es um Babynahrung geht. Sie werden auch in der Kosmetik und Medizin eingesetzt.

Vitamine, Mineralien und Aminosäuren in Wachteleiern

Die weise Natur legte in das Vogelei alle Elemente, die für die Entwicklung des Embryos notwendig sind. Ein Baby im Mutterleib erhält Nährstoffe für das Wachstum durch die Nabelschnur, und das zukünftige Küken stammt von dem, was sich in der Schale befindet. Daher ist der Inhalt der Eier - die Quelle der Vitalität.

Wachteleier sind ein schmackhaftes und gesundes Produkt, das von Ärzten für die diätetische Ernährung empfohlen wird.

Tabelle: Vergleich der Zusammensetzung von Wachteln und Hühnereien pro 100 g

Die Zusammensetzung der Vogeleier ist in der Tat die gleiche. Cholesterin ist in nahezu gleichen Mengen in 100 g Eiern enthalten. Das Wachtelei ist jedoch viel kleiner, so dass weniger davon in den Körper gelangt. Der Unterschied liegt in der Menge an Vitaminen, Mineralien und Aminosäuren. Was sind noch zwei verschiedene Produkte?

Wachteleier führen zu essentiellen Aminosäuren, die der menschliche Körper selbst nicht produziert. Dies sind Tryptophan, Lysin und Methionin. In Wachteleiern gibt es im Gegensatz zu Hühnern kein Vitamin D und kein Fluor.

Der unbestreitbare Vorteil von Wachteleiern ist das Fehlen von Antibiotika. Wachteln sind viel resistenter gegen Krankheiten, daher werden auf Wachtelhaltern überhaupt keine Antibiotika verwendet.

Nützliche Eigenschaften von Wachteleiern

Sowohl Kinder als auch Erwachsene profitieren von der Verwendung von Wachteleiern. Sie haben die Fähigkeit, den Körper während einer Krankheit zu unterstützen, dienen als Aminosäurenquelle und sind ein diätetisches Produkt. Sie sind besonders wertvoll für Stadtbewohner, die sich ständig in einem schlechten ökologischen Zustand befinden. Ihre Verwendung wird das Gedächtnis verbessern, die Effizienz steigern, Karies und Haarausfall verlangsamen. Wachteleier helfen, die Knochen zu stärken, so dass dieses Produkt bei der Behandlung von Frakturen definitiv nicht überflüssig ist.

Für Frauen

Für die Gesundheit von Frauen liegt der Beleg für den Nutzen in der Tatsache, dass Wachteleier große Mengen an Folsäure enthalten. Dieses Vitamin ist für das Aussehen, die Hormone und den Stoffwechsel im weiblichen Körper verantwortlich.

Es ist nützlich, Wachteleier während der Schwangerschaft zu haben, besonders in den ersten Monaten, wenn der Fötus Organe hat. Ein Mangel an Folsäure kann zu schwerwiegenden Folgen führen, einschließlich Fehlgeburten. Wachteleier sind eine hervorragende Ergänzung zu dem vom Arzt verordneten Medikament.

Wachteleier sind während der Schwangerschaft sehr hilfreich.

Während des Stillens ist es besser, Hühnereier teilweise mit Wachteln zu ersetzen. Sie können täglich für 1-2 Stücke gegessen werden. Diese Menge reicht aus, um die Menge an Vitaminen und Mineralien im Körper aufzufüllen.

Bei älteren Frauen hilft ihre Anwendung dabei, die Elastizität der Haut wiederherzustellen, das Haar zu glänzen, den Blutdruck zu senken und Störungen des Verdauungssystems zu vermeiden.

Für Männer

Die Gesundheit von Männern kann durch die ständige Verwendung von Wachteleiern aufrechterhalten werden. Sie werden seit langem für sexuelle Schwäche eingesetzt. Cocktail aus rohen Eiern hilft bei erektiler Dysfunktion, normalisiert die Geschwindigkeit und Qualität der Ejakulation.

Der Umstieg auf Wachteleier wird dazu beitragen, die durch den Lebensstil, die ungesunde Ernährung und den Stress gestörten Lebensprozesse im männlichen Körper zu normalisieren, was häufig zu Problemen im sexuellen Bereich führt.

Für Bodybuilder

Für Produkte tierischen Ursprungs gibt es einen Indikator für ihren biologischen Wert. Vögeleier haben den höchsten Gehalt, gleich 1. Dies legt nahe, dass sie einen vollständigen Satz von Aminosäuren enthalten, die vom Menschen benötigt werden. Dieses komplette Set trägt zur maximalen Proteinaufnahme bei, was ein entscheidender Moment für den Aufbau von Muskelmasse ist.

Wachteleier tragen zur Proteinaufnahme bei, was für den Muskelaufbau wichtig ist

Darüber hinaus versorgen Wachteleier den Körper des Bodybuilders mit allen notwendigen Substanzen, die er während des intensiven Trainings verbraucht. Sportler halten einen der Vorteile für die Möglichkeit, Eier zusammen mit der Schale zu essen, die eine Kalziumquelle ist. Die Schale wird in einem Mixer zermahlen und in 1-2 Teelöffeln täglich mit einem Glas Wasser aufgenommen.

Für Kinder

Die Verwendung von Wachteleiern für Kinder ist nicht zu leugnen. Reichhaltige Vitamine, Aminosäuren und Mineralien tragen zur geistigen und körperlichen Entwicklung des Kindes bei. Sie verbessern die Verdauung, stärken das Nervensystem, erhöhen das Hämoglobin und wirken sich gut auf das Sehvermögen und das Immunsystem aus.

In der Ernährung des Kindes können Wachteleier nach sechs Monaten eingetragen werden. Kinder, die auf Eiweiß allergisch sind, Eier (irgendwelche) sind kontraindiziert. Wenn das Kind positiv auf sie reagiert, werden sie die besten Ergänzungsfuttermittel. Geben Sie sie in die Diät sollte allmählich sein. Sie müssen mit einem winzigen Stück hart gekochtem Eigelb beginnen, das mit Muttermilch gemischt wird. Wenn die Reaktion normal ist, müssen Sie zweimal pro Woche 1 Eigelb geben. Nach einem Jahr können Sie das ganze Ei geben.

Es wird jedoch nicht empfohlen, Hühnereier vollständig durch Wachteln zu ersetzen, da Hühnereierstoffe nicht in Wachteleiern enthalten sind, z. B. Vitamin D. Ab Beginn der Ergänzungsfütterung und bis zu drei Jahren darf ein Kind nicht mehr als 1 Ei pro Tag essen. Kinder von 3 bis 10 Jahren können nicht mehr als 3 Stück pro Tag und von 10 bis 18 - bis zu 4 Eier pro Tag erhalten.

Es ist nicht wünschenswert, jungen Kindern rohe Eier zu geben. Und es ist nicht nur die Gefahr einer Salmonelleninfektion. Der Geschmack von rohen Eiern ist für das Kind nicht sehr angenehm und er kann sie auf jede Weise ablehnen.

Bei der Infektion kann das Risiko minimiert werden, indem die Eier vor dem Verzehr gut gewaschen werden. Sie enthalten eine Substanz, die Mikroben auf der Oberfläche der Schale abtötet, aber es ist besser, sich zu irren. Eier können einfach gekocht oder in Form eines Omeletts dem Kind gegeben werden. Sie können sie mit Gemüsesuppe füllen, indem Sie ganz am Ende des Kochvorgangs ein paar Eier in die Pfanne brechen.

Für Allergiker

Wenn Sie allergisch gegen Eiweiß sind, sind alle Eier einschließlich Wachteln kontraindiziert. Eine atopische Dermatitis, die sowohl Kinder als auch Erwachsene betrifft, kann durch Hühnereier verursacht werden. Wenn dies der Fall ist, sollten die Wachteln verworfen werden, da sie ähnliche Allergene enthalten.

Der Rest ist ein hypoallergenes Produkt. Darüber hinaus ist es bei einigen allergischen Erkrankungen, einschließlich Asthma bronchiale und Diathese, nützlich.

Wachteleier sind hypoallergen und nützlich bei Diathesen.

Während Diäten zur Gewichtsabnahme

Während der Diät müssen Sie viele Produkte aufgeben und verlieren dadurch eine Quelle an Vitaminen und Nährstoffen. Wachteleier füllen die Nahrungslücke, die durch die Zurückweisung von "verbotenem" Futter verursacht wird. Ihr niedriger Kaloriengehalt ermöglicht es Ihnen, 1-2 Eier pro Tag in die Ernährung aufzunehmen.

Mit kalorienarmen Wachteleiern können Sie sie während der Diät in die Diät einbeziehen

Wie man Wachteleier isst

Natürlich ist das Rohprodukt viel nützlicher als die Wärmebehandlung. Das Hauptargument gegen rohe Eier gilt als hohes Risiko, sich mit Salmonellose anzustecken. Auf der anderen Seite töten 15 Minuten Kochen (so viel gekochte Eier) alles, was in einem Ei gesund ist.

Aufgrund der geringen Größe kochen Wachteleier viel schneller als Hühner, sodass sie nach der Wärmebehandlung mehr Nährstoffe aufnehmen. Um ein weich gekochtes Ei zu erhalten, genügen 1–2 Minuten Garen, hart gekocht - 5 Minuten.

Es wird behauptet, dass die Wachtel eine so hohe Körpertemperatur (42 °) hat, dass Salmonellen darin einfach nicht überleben. In der Tat ist dies nicht der Fall, die tödliche Temperatur für den Erreger einer gefährlichen Krankheit beträgt 56 °. Nur Wachtel-Farmen sind viel sauberer als Hühnerfarmen, daher ist das Infektionsrisiko minimal.

Wachteleier werden am besten roh verzehrt, insbesondere als therapeutisches Produkt. Es ist besser, sie auf leerem Magen zu essen oder zu trinken, da auf einem leeren Magen die maximale Menge an Nährstoffen aufgenommen wird. Wenn es unangenehm ist, sie in reiner Form zu essen, können Sie einen Cocktail mit Saft machen, mit Zucker mischen oder in den Morgenbrei oder Kartoffelpüree geben.

Wenn Wachteleier auf leeren Magen und roh gegessen werden, nimmt der Körper die maximale Menge an nützlichen Substanzen auf.

Erwachsenen unter 50 Jahren wird empfohlen, täglich 5–6 Eier zu essen, die älter als 50 Jahre sind - nicht mehr als 5 Stück.

Die Schale von Wachteleiern ist nicht weniger wertvoll als das, was darunter ist. Es kann gewaschen werden, den inneren Film entfernen, trocknen und zu einem Pulver zermahlen. Holen Sie sich eine tolle Vitaminergänzung. Die Schale von 1 Ei muss in einer Kapsel Fischöl aufgelöst werden. Nutzungsraten:

• Alter der Kinder von 1 bis 7 Jahren - die Schale von 1 Ei pro Tag;
• von 8 bis 18 - die Schale von 2 Eiern;
• Erwachsene - 3 Muscheln pro Tag.

Schaden von Wachteleiern

Es gibt wenige Kontraindikationen für sie:

• Eiweißallergie;
• Steine ​​in den Gallengängen;
• Hepatitis

Mit Vorsicht sollten sie gegessen werden und diejenigen, die einen hohen Cholesterinspiegel oder Arteriosklerose haben. Bei chronischen Krankheiten ist es besser, die Verwendung und Anzahl der Wachteleier mit einem Arzt zu koordinieren.

Video: Dr. Komarovsky über Wachteleier

Wachteleier bei der Behandlung bestimmter Krankheiten

Oft spielt Essen die Rolle der Medizin für unseren Körper, man muss nur wissen, wie man sie richtig isst. Gleiches gilt für Wachteleier.

Mit der Onkologie

Nehmen Sie in die Ernährung, die sie für diejenigen benötigen, die sich einer Strahlentherapie unterziehen. Die Fähigkeit von Wachteleiern, Radionuklide aus dem Körper auszuscheiden, wurde nachgewiesen. Darüber hinaus sind sie eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und verbessern die Immunität. Und dies ist eine der Komponenten für den Erfolg bei der Behandlung einer so schweren Krankheit wie Krebs.

Mit Diabetes

Wachteleier können als Arzneimittel verwendet werden. Wenn sie keine allergischen und anderen Kontraindikationen für ihre Anwendung haben, wird dem Diabetiker empfohlen, bis zu 6 Eier pro Tag zu essen, und die ersten drei - morgens auf leeren Magen. Zu Beginn der Behandlung für ein paar Tage müssen Sie jeweils 3 Eier essen und dann die Menge auf eine therapeutische Dosis erhöhen. Insgesamt sollten 250 Eier pro Gang gegessen werden. Die Patienten berichten von einer Abnahme des Zuckerspiegels um 2-3 Einheiten.

Wachteleier können nur mit unkompliziertem Diabetes behandelt werden. Bei späten Komplikationen sollte die Behandlung mit dem Arzt abgestimmt und nur zusätzlich zu den verordneten Medikamenten durchgeführt werden.

Erkrankungen des Verdauungstraktes

Bei Pankreatitis wird die Verwendung von Wachteleiern empfohlen. Während der Aggravation und außerhalb der Eier ist es besser, in Form eines Omeletts zu essen oder sie weich zu kochen. Dies ist darauf zurückzuführen, dass das steile Eigelb schwieriger verdaut wird und Unbehagen verursacht.

Cholezystitis ist auch ein Hinweis auf die Aufnahme von Gerichten mit Wachteleiern. Sie helfen, Sodbrennen und Bitterkeit im Mund loszuwerden. Sie sind ein starkes Choleretikum und helfen bei Entzündungen der Gallenblase.

Wachteleier müssen in die Ernährung von Patienten mit Gastritis oder Magengeschwür aufgenommen werden. Und sie müssen roh sein. Sie hüllen die Schleimhaut ein, lindern Entzündungen, lindern Schmerzen und Übelkeit und reduzieren den Säuregehalt. Natürliches Antibiotikum Lysozym hemmt das Wachstum von Helicobacter pylori-Bakterien - den Ursachen vieler Erkrankungen des Magens.

Bei der Behandlung von Gastritis oder Magengeschwüren müssen Wachteleier roh verzehrt werden.

Mit Hypertonie, Atherosklerose und Tachykardie

Wachteleier haben die Fähigkeit, den Blutdruck zu normalisieren. Reduzieren Sie nicht, nämlich um es innerhalb der Indikatoren eines gesunden Menschen zu halten. Nützliche Eier und Herzkrankheiten. Sie beruhigen das Nervensystem und reduzieren den Herzschlag.

Es ist bekannt, dass Atherosklerose die Verwendung von Produkten, die Cholesterin enthalten, verbietet. Ausnahmen sind Wachteleier. Ihnen wird empfohlen, in Form eines Omeletts zu essen.

Wachteleier sind nur in der Anfangsphase von Bluthochdruck nützlich. In fortgeschrittenen Fällen werden sie nicht empfohlen.

Mit Asthma

Asthmatiker zeigen einen ständigen Austausch von Wachteleiern. Tagespreis - 1 Ei. Nach einem Monat müssen Sie eine Pause einlegen und dann die Eier wieder in die Diät aufnehmen. Ihre Verwendung erleichtert den Zustand des Patienten erheblich und verringert die Häufigkeit von Angriffen.

Mit myoma

Gutartige Tumoren sind auch ein Grund, von Hühnereiern zu Wachteln zu wechseln. Insbesondere bei Gebärmuttermyomen wird Frauen empfohlen, 6 rohe Eier auf leeren Magen zu essen. Um ihre choleretische Wirkung zu reduzieren, müssen Sie parallel eine Infusion mit Immortelle und einen Hepatoprotektor trinken, den der Arzt Ihnen empfehlen wird.

Bei Lebererkrankungen

Sie können die Größe einer Leberzyste reduzieren oder sie sogar mit Wachteleiern loswerden. Dazu müssen Sie 20 Tage lang täglich 5 rohe Eier in einer Sitzung trinken. Danach wird die Behandlung für 15 Tage unterbrochen, danach wird ein weiterer 20-tägiger Kurs durchgeführt.

Bei Lebererkrankungen verbieten Ärzte normalerweise das Essen von Eiern. Wachteln sind jedoch so klein, dass die Menge an Cholesterin, die mit ihnen in den Körper gelangt, vernachlässigbar und völlig unkritisch ist. Nach Rücksprache mit Ihrem Arzt können Sie in die Ernährung eines Patienten mit Hepatitis eine kleine Menge aufnehmen. Wachteleier können als Omelett gekocht oder in anderen Gerichten verwendet werden. Es ist verboten, sie gekocht oder roh zu essen.

Bei Lebererkrankungen wird empfohlen, Wachteleier als Omelett zu verwenden.

Andere Krankheiten

Wachteleier profitieren alle Körpersysteme. Sie verbessern die Sicht und tragen dazu bei, dass sich die Netzhaut nach einer Verbrennung durch Schweißen schnell wieder erholt. Die Kombination von Aminosäuren und gesättigtem Fett beeinflusst die Geschwindigkeit der Zellteilung, was zu einer schnellen Wundheilung führt. Sie verbessern die hämatopoetische Funktion des Knochenmarks.

Sie können keine Wachteleier mit Durchfall essen, da diese leicht abführend wirken und die Erkrankung verschlimmern können.

Regelmäßiger Konsum von Eiern im Alter verbessert das Hören und Sehen und hilft, Gelenkschmerzen zu reduzieren.

Anwendung in der Kosmetik

Wachteleier werden häufig zu Gesichts- und Haarmasken hinzugefügt. Es ist ein Universalprodukt, das für alle Hauttypen geeignet ist.

Hautmasken

Für die zarte Haut um die Augen wird eine Maske auf Basis des Dotters vorbereitet. Es wird dauern:

• 1 Eigelb;
• 1 Teelöffel Olivenöl;
• ½ Zitronensaft.

Die Zutaten werden gemischt und für 20 Minuten auf die Augenpartie aufgetragen.

Um geschwollen zu sein, befeuchtet die trockene, schuppige Haut und verdeckt die feinen Falten. Die Maske wird mit Eigelb aus 3 Eiern, die mit einem Löffel Haferflocken und Honig geschlagen werden, helfen. 15 Minuten anwenden, abwaschen und mit einer kalten Kompresse abschließen.

Die Maske der Wachteleier hilft dabei, geschwollene Haut loszuwerden, trockene, schuppige Haut mit Feuchtigkeit zu versorgen und feine Falten zu verbergen.

Haarmasken

Wachtelei ist ein universelles Wellness-Tool für alle Haartypen. Es stärkt das Haar, macht es dicker, beschleunigt das Wachstum, beseitigt Schuppen, fügt Glanz hinzu und stellt die natürliche Schönheit beschädigter und geschwächter Fäden wieder her.

Eine Maske aus mehreren Eiern, eine halbe Scheibe Schwarzbrot und 35 ml Bier werden Sie vor Schuppen bewahren. Eier mit Bier werden geschlagen, um einen stabilen Schaum zu erhalten, dann wird zerkleinertes Brot hinzugefügt. Die Maske wird 40 Minuten lang auf die Haarwurzeln aufgetragen. Mit Shampoo abwaschen.

Bewertungen

Ich mag es, mein Haar mit Klette und Pfirsichöl zu schmieren, es stärkt das Haar perfekt. Diese Öle haben mich gerettet, als meine Haare nach der Geburt ausfielen. Dann fing ich an zu experimentieren. Und in einem der Experimente bekam ich diese Maske: 2 Wachteleier, aufgelöst in warmem Wasser, Gelatine und Klettenöl. Das Ergebnis - das Haar war weich und glänzend. Jetzt mache ich oft (wenn auch nicht zu faul) eine solche Maske, um das Haar zu stärken. Das Haar ist wirklich stärker geworden, es bleibt weniger auf einer Haarbürste und auf einem elastischen Band, das sehr gut gefällt!

valeria_love

http://irecommend.ru/content/maska-dlya-volos-iz-perepelinnykh-yaits-ukreplenie-i-vosstanovlenie

Wachteleiermasken nähren, glätten und geben der Haut einen gesunden Glanz. Seit einigen Jahren mache ich mir eine solche Maske: zwei Wachteleier, einen Löffel Mehl, eine halbe zerquetschte Banane. Tragen Sie diese Konsistenz 15–20 Minuten auf, spülen Sie sie dann mit warmem Wasser und tragen Sie die Creme auf.

Oksana94

http://make-ups.ru/forum/viewtopic.php?f=80t=2962

Video: Mythen über Wachteleier

Kleine lustige Wachteleier sind für alle gleichermaßen nützlich - Erwachsene und Kinder, Kranke und Gesunde, Sportler und Menschen, die sich vom Sport fernhalten. Die Hauptsache ist die Einhaltung der Maßnahme. Seien Sie gesund und genießen Sie Ihre Mahlzeit.

http://medistok.ru/pravilnoe-pitanie/perepelinyie-yaytsa-polza-i-vred.html