Viele haben von den Vorteilen einer solchen essbaren Pflanze wie Spinat gehört. Es erschien im 6. Jahrhundert und wurde in vielen Küchen der Welt verwendet. Bereits im 16. Jahrhundert wurden mehrere Sorten dieser Pflanze angebaut, beispielsweise Erdbeer-Spinat. Die Blätter wurden frisch verkauft, gekocht und zu Kugeln gepresst. Diese Art des Grüns erlangte im Zweiten Weltkrieg eine enorme Popularität, dank des amerikanischen Comic-Helden Segler Pope, der immer eine Dose mit Spinat in der Hand hatte, die ihm außergewöhnliche Kraft verlieh.

Was ist Spinat?

Eigentlich ist Spinat ein jährliches Kraut, das zur Dunstfamilie gehört. Dies ist eine frühe Gemüseernte, deren vollständige Reifung in 30 Tagen erfolgt. Die Blütezeit des Spinats fällt im Juli. Die Pflanze produziert kleine grüne Blütenstände. An ihrer Stelle bilden sich Früchte, die im Aussehen kleinen Nüssen ähneln. Bei der Reifung brauchen Früchte etwa drei Monate.

Essbar sind Rosetten von Pflanzen, die in den frühen Wachstumsstadien gebildet werden. Spinatblätter unterscheiden sich je nach Sorte im Aussehen. Der klassische Look zeichnet sich durch dreieckige Blattsprossen aus. Sommer-Spinatgarten mehr Licht. Die Blätter unterscheiden sich nicht nur in der Form, in einigen Fällen ist die Oberfläche rau, gewellt, in anderen ist sie glatt.

Oft verwechseln die Leute Spinat mit Sauerampfer, da sie auf den ersten Blick ein ähnliches Aussehen haben. Bei näherer Betrachtung können Sie sehen, dass die Spinatblätter dunkel und abgerundet sind, während der Sauerampfer hell und mit einem scharfen Blatt ist. Außerdem wissen viele Leute, dass Sauerampfer eine charakteristische Säure hat und Spinat einen etwas anderen Geschmack hat. Die Blätter sind sehr zart, haben aber einen leicht bitteren Geschmack.

Zusammensetzung

Als Teil dieser essbaren Pflanze gibt es eine Vielzahl nützlicher Chemikalien, die in keinem anderen Gemüse enthalten sind. Es ist eine unverzichtbare Quelle für Vitamine, Mineralien, organische Säuren und andere Nährstoffe. Die Liste der Elemente, die Teil der Spinatgrüns sind:

Menge in 100 Gramm

PP (Niacin-Äquivalent)

Nährwert

Neben den aufgeführten nützlichen Chemikalien enthält die Zusammensetzung der Spinatgrüns die Nährstoffe, die für die Erhaltung des menschlichen Lebens erforderlich sind: Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Ballaststoffe und viele andere. Nachfolgend finden Sie eine Tabelle mit dem Nährwert von Spinatgras:

Nährwert pro 100 g Produkt, g

Mono- und Disaccharide

Gesättigte Fettsäuren

Ungesättigte Fettsäuren

Die Vorteile

Spinat hat einen niedrigen Kaloriengehalt von nur 22 kcal pro 100 g Produkt. Wenn Sie es essen, können Sie das Gewicht anpassen, und eine Vielzahl nützlicher Substanzen hilft, viele Krankheiten zu beseitigen. Nachfolgend finden Sie eine Liste mit den wichtigsten Eigenschaften von Spinat:

1. Beteiligt sich an der Entwicklung grundlegender Hormone zur Unterstützung des menschlichen Lebens einschließlich der Schilddrüsenhormone.
2. Lindert Stress und Ermüdung der Augen, verringert das Risiko von Katarakten und Netzhautdystrophie.
3. Reinigt den Darm von Toxinen und löst das Problem der Verstopfung.
4. Reguliert den Kohlenhydratstoffwechsel.
5. Erhöht die Schutzfunktion des Körpers (Immunität).
6. Es reduziert die nervöse Spannung, erhöht die Stressresistenz und wirkt sich positiv auf das menschliche Nervensystem aus.
7. Reduziert die negativen Auswirkungen krebserregender Substanzen, wirkt als Vorbeugung gegen Krebs, verhindert das Wachstum maligner Tumore.
8. Verbessert die Funktionalität des Bewegungsapparates, stärkt die Gelenke.
9. Reichert die Zellen mit Sauerstoff an, verbessert die Gesundheit und belebt den Körper.
10. Es verbessert den Appetit und hilft, sich schnell nach schwierigen Chemotherapieoperationen zu erholen.

Zusätzlich zu diesen Vorteilen hilft Spinatgras bei der Bekämpfung von Krankheiten wie:

Spinat hat die wichtigsten Funktionen, die für das volle Funktionieren aller Systeme menschlicher Aktivität erforderlich sind:

• entzündungshemmend;
• Tonikum;
• beruhigend
• Diuretikum;
• Abführmittel.

Alle diese Eigenschaften sind relevant, wenn Sie die Pflanze frisch verwenden. Es sollte beachtet werden, dass sie beim Einfrieren verbleiben. Sie können Spinatgrüns für den Winter aufbewahren, im Gefrierfach aufbewahren und nach Bedarf verwenden. Bei einer hohen Wärmebehandlung werden Nährstoffe zerstört, sodass Spinatblätter am besten bei niedriger Temperatur gekocht oder roh verzehrt werden. Diese Art von Grün hat Anwendung in der Kosmetik gefunden. Natürliche Masken helfen dabei, Falten zu glätten und Giftstoffe von der Haut zu entfernen.

Spinat wirkt auf den männlichen und weiblichen Körper auf unterschiedliche Weise. Die Liste der nützlichen Eigenschaften für Männer:

1. Verhütung von Schlaganfällen, Herzinfarkten. Heute ist es kein Geheimnis, dass der männliche Teil der Bevölkerung anfälliger für diese Krankheiten ist. Die regelmäßige Verwendung von Spinatgrüns verringert das Risiko ihres Auftretens.
2. Gute Proteinquelle. Grüns enthalten viel pflanzliches Eiweiß. Dies trägt zu einer hochwertigen Muskelmasse bei, wobei die notwendige Dosierung beachtet wird. Im Gegensatz zu chemischen Vorbereitungen für eine Reihe von Muskeln hat diese Art von Grün keine Nebenwirkungen und bringt keinen Schaden.
3. Stimuliert die Testosteronproduktion. Dies ist das wichtigste männliche Hormon, das an vielen Lebensprozessen beteiligt ist. Die Verwendung von Blattspinat befreit Männer von Potenzproblemen und verbessert den Blutfluss in die Genitalien. Es wird empfohlen, Grüns schon in jungen Jahren zu verwenden, dies hilft, die Gesundheit von Männern zu verbessern.

Die Verwendung von Spinatgrün wirkt sich positiv auf die Gesundheit und das Wohlbefinden von Frauen aus:

1. Detox-Effekt Der hohe Gehalt an Ballaststoffen ermöglicht es Ihnen, den Körper von Giftstoffen und Schlacken zu reinigen, was den Zustand der Haut, der Haare und der Nägel qualitativ beeinflusst. Dies ist der Schlüssel zu einem gesunden und attraktiven Erscheinungsbild.
2. Gewichtseinstellung Mädchen sind sehr besorgt darüber, wie sie aussehen. Spinatblätter helfen aufgrund ihres niedrigen Kaloriengehalts, das Übergewicht zu reduzieren, indem sie die Fettschicht reduzieren, den Stoffwechsel beschleunigen und die Arbeit des Magen-Darm-Trakts verbessern.
3. Nährstoffauffüllung. Während der Schwangerschaft und des Stillens werden dem weiblichen Körper viele nützliche Mikro- und Makronährstoffe entzogen, die zur Bildung und Entwicklung des Fötus beitragen. Ein hoher Gehalt dieser Substanzen in Spinatblättern füllt die Reserven auf, was den Zustand von Mutter und Kind qualitativ beeinflusst.

Während der Schwangerschaft und Stillzeit

Spinat kann während der Schwangerschaft und Stillzeit konsumiert werden, wenn die Frau keine individuelle Unverträglichkeit gegenüber diesem Lebensmittelprodukt hat. Salatgrün fördert die leichte Haltung des Fötus, ist an der Bildung vieler Organe und Systeme im Baby beteiligt. Sie gleicht den Mangel an Vitaminen und Mineralien während der Schwangerschaft bei Frauen aus. Im Allgemeinen wirken sich Grasblätter positiv auf die Gesundheit von Mutter und Kind aus:

• eine schwangere Frau erhöht das Hämoglobin;
• stärkt die Funktion des Herz-Kreislaufsystems;
• gleicht Kalziummangel aus;
• trägt zur richtigen Bildung des Gehirns bei, des Nervensystems des Babys.

Es wird empfohlen, während des Stillens regelmäßig Spinat zu verwenden. So werden alle nützlichen Substanzen mit Muttermilch in den Körper eines Kindes gelangen. Spinat während des Stillens einführen, sollte schrittweise erfolgen. Zuerst müssen Sie eine kleine Steckdose essen und der Reaktion des Babys folgen. Wenn es keine negativen Manifestationen gibt, können Sie diese Art von Grün sicher essen.

Für Kinder

Junge Mütter, die von den Vorteilen von Spinat gehört haben, beabsichtigen, sie so bald wie möglich in die Ernährung des Babys aufzunehmen. Ärzte empfehlen jedoch, diese Art von Salatgrün ab 6 Monaten - in Form von Saft - ab 10 Monaten - den Blättern selbst zu geben. Trotz der Tatsache, dass Spinatblätter kein Allergen sind, können sie bei manchen Kindern schlecht aufgenommen werden. In diesem Fall ist es besser, einen Arzt zu konsultieren. Spinat Vorteile für Kinder:

• lindert Schwellungen;
• beseitigt Verstopfung;
• normalisiert den Darm
• sättigt den Körper mit Vitaminen und Mineralien;
• verhindert die Entwicklung einer trägen Anämie

Im reiferen Alter müssen Spinatblätter ohne Kontraindikationen in die Ernährung des Kindes eingeführt werden. Dieses Kraut spielt eine wichtige Rolle bei der Entwicklung des Kindes:

• füllt den Mangel an nützlichen Substanzen;
• unterstützt die Stabilität des Nervensystems;
• gibt Energie;
• behält einen guten Sehzustand;
• hilft bei psychischer Belastung;
• stimuliert die Immunität;
• beugt diversen entzündungen vor, schützt vor viren und bakterien.

http://sovets.net/16182-shpinat-chto-eto-takoe.html

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen von Spinat

Fast jeder kennt die wohltuenden Eigenschaften und den Geschmack von Spinat. In dieser Anlage werden verschiedene Gerichte und kulinarische Köstlichkeiten zubereitet. Allerdings weiß nicht jeder, dass Spinat in der Alternativmedizin weit verbreitet ist. Basierend auf diesem Produkt werden viele natürliche Produkte zur Behandlung und Vorbeugung verschiedener Krankheiten hergestellt.

Wie nützlich Spinat für die menschliche Gesundheit ist und wie er zu medizinischen und kulinarischen Zwecken verwendet werden kann, sollte unten betrachtet werden.

Chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Nützliche Eigenschaften von Spinat aufgrund seiner reichhaltigen natürlichen Zusammensetzung. Dieses Produkt hat einen hohen Gehalt an Vitaminen und Mineralien, wodurch es für den menschlichen Körper nützlich ist.

Die chemische Zusammensetzung von Spinat umfasst:

• Cholin;
• Riboflavin ;;
• Lutein, Glycin, Phenylanin, Leucin;
• Proteine;
• Stärke;
• Ballaststoffe;
• Glutamin-, Ascorbin-, Fol-, Nikotin-, Oxal- und Asparaginsäure.

Vitaminzusammensetzung:

• C - 55 mg (61% des Tagesbedarfs);
• K-482,9 & mgr; g (40,2%);
• A - 750 mg (83,3%);
• E - 2,5 mg (16,7%);
• B9 - 80 ug (20%);
• Beta-Carotin - 4,5 mg (90%).

Vitamine der Gruppe B: Thiamin, Riboflavin, Pyridoxin.

Die mineralische Zusammensetzung von Spinat (in mg):

• Kalium - 774 (31%);
• Calcium-106 (10,6%);
• Phosphor - 83 (10,4%);
• Magnesium - 82 (20,5%);
• Natrium - 24;
• Eisen - 13, 51 (75,1%);
• Kupfer - 13 mcg;
• Selen - 1 ug;
• Zink - 0,53;
• Mangan - 0, 897 (44,9%).

Kalorien-Spinat ist sehr niedrig, nur 22 Kalorien pro 100 Gramm Produkt. Dies macht seine Verwendung besonders effektiv und nützlich im Zeitraum des Gewichtsverlusts.

Der Nährwert von Spinat beträgt: 2,9 g Proteine, 0,4 g Fett und 3,6 g Kohlenhydrate.

Spinat Nutzen für die Gesundheit

Die reichhaltige Vitaminzusammensetzung des Spinats hat ihn zu einer unverzichtbaren Nährstoffquelle gemacht. Die Verwendung dieser Pflanze in Lebensmitteln heilt den Körper und reichert ihn mit Nährstoffen an.

Diese Pflanze hat:

• entzündungshemmend;
• Diuretikum;
• Antioxidans;
• Tonikum;
• Tonikum;
• Immunstimulation;
• Antioxidans;
• Gefäßverstärkungseigenschaften.

Die Pflanze verbessert den Magen-Darm-Trakt und normalisiert die Arbeit von Stoffwechselprozessen. Spinat ist vorteilhaft für seine reinigende Wirkung. Es entfernt schädliche Substanzen aus dem Körper (Giftstoffe, Schlacken, Salze, Metalle), verbessert die Verdauung und beseitigt Verstopfungsprobleme.

Die Blätter der Pflanze enthalten nützliche Substanzen, die zur Normalisierung des Hämoglobins beitragen. Aufgrund der großen Eisenmenge hilft Spinat dabei, die Körperzellen mit Sauerstoff zu sättigen.

Die Pflanze hat eine Antitumorwirkung, die ihre Verwendung besonders bei Krebserkrankungen ermöglicht. Phytonutrients, aus denen die Pflanze besteht, hemmen das Wachstum von Krebszellen im Körper.

Spinatsaft hat einen tonischen Effekt. Sie lädt fröhlich auf, lindert Müdigkeit und gibt Kraft.

Die Vorteile der Pflanze sind die Fähigkeit, den Zucker zu senken, was sie für die Ernährung von Diabetikern unverzichtbar macht.

Die Zusammensetzung des Spinats umfasst Vitamin K, das die Blutgerinnung erhöht und das Knochengewebe stärkt. Das Essen von Spinat verbessert die Gesundheit der Knochen und verringert das Risiko einer Osteoklastenentwicklung (Zellen, die zu einer Lockerung des Knochengewebes führen).

Der hohe Gehalt an Beta-Carotin im Spinat erhöht die Sehschärfe signifikant und wirkt sich positiv auf die Netzhaut und die Augenschleimhaut aus. Es beugt dem Risiko von Augenkrankheiten vor und hilft, das Sehvermögen zu erhalten.

Spinat ist besonders nützlich für Menschen, die an Kreislauf- und Herzkreislauferkrankungen leiden. Es wird empfohlen, die Blätter der Pflanze täglich mit Anämie und Hämorrhoiden zu verwenden.

Spinatblätter wirken desinfizierend und desinfizierend. Es wird empfohlen, sie zur äußerlichen Anwendung bei Wunden, Schnittwunden und sogar bei Furunkulose einzunehmen.

Spinat ist nützlich bei hormonellen Störungen, Erkrankungen der Schilddrüse, Vitaminmangel und Stoffwechselstörungen.

Nützlicher Spinat für das männliche Fortpflanzungssystem. Die Pflanze verbessert die Fortpflanzungsfunktion und erhöht die Wirksamkeit. Bei regelmäßiger Anwendung erhöht sich das Testosteron, die Arbeit der Prostatadrüse wird verbessert. Die Pflanze verhindert das Auftreten von sexuellen Funktionsstörungen und stärkt die Gesundheit des Mannes.

Vorteile für Frauen

Die reiche natürliche Zusammensetzung und die zahlreichen medizinischen Eigenschaften des Spinats machen ihn besonders nützlich für den weiblichen Körper.

Besonders nützlicher Spinat während der Schwangerschaft. Die Pflanze reichert den Körper der werdenden Mutter und des Kindes mit allen notwendigen Vitaminen und Spurenelementen an. Folsäure, die Teil der Pflanze ist, stärkt die Struktur des Fötus und verbessert auch den Blutbildungsprozess.

Während der Stillzeit ist das Produkt auch nützlich, da es dem Körper Nährstoffe zuführt. Der Körper des Kindes kann jedoch mit einer allergischen Reaktion auf Spinat reagieren. Daher ist es ratsam, vor der Anwendung einen Arzt zu konsultieren.

Aufgrund des geringen Kaloriengehalts und der vorteilhaften Substanzen wird Spinat zur Verwendung in der Zeit des Gewichtsverlusts empfohlen. Unter den vorteilhaften Eigenschaften einer Pflanze zeichnet sie sich durch ihre Fähigkeit aus, den Stoffwechsel zu beschleunigen und toxische Substanzen und Salze zu beseitigen, die einen Gewichtsverlust verhindern.

Die Vorteile von Spinat für den Körper einer Frau sind auch die verjüngende Wirkung. Die Pflanze wird zur Herstellung verschiedener Nährmasken verwendet, die die Haut straffen und feine Falten beseitigen. Über was sind die hausgemachten Kosmetika für die Hautpflege des Gesichts, lassen Sie uns weiter reden.

Anwendung

Nützliche Eigenschaften und Geschmack von Spinat sind in der Industrie weit verbreitet. Die Pflanze wird aktiv zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet. Daraus werden Salate zu Beilagen, Suppen usw. zubereitet.

Die Diätologie verwendet dieses Produkt während der Zeit des Gewichtsverlusts, da das Produkt einen niedrigen Kaloriengehalt und eine große Menge an Nährstoffen hat, die der Körper während der Diät besonders benötigt.

Aus kosmetischen Gründen wird Spinat zur Herstellung verschiedener nahrhafter Hautpflegemasken verwendet. Zu Hause bereiten sie natürliche Heilmittel zur Heilung und Verjüngung der Haut vor.

Pharmaceuticals verwendet Spinatextrakt zur Herstellung von schlechten und natürlichen Produkten für die Gesundheit von Frauen und Männern.

Alternative Medizin verwendet Spinatblätter als Medikament. Auf ihrer Grundlage bereiten Volksheilmittel vor, um verschiedene Krankheiten zu beseitigen. Die Anlage dient auch der Vorbeugung. Behandlungsmethoden und darauf basierende Verschreibungen werden in dem Artikel weiter erläutert.

Folk Spinat Heilmittel

Alternative Medizin bietet viele Rezepte mit Spinat an. Dieses Produkt wird zu medizinischen Zwecken zur Behandlung verschiedener Leiden verwendet. Seine medizinischen Eigenschaften werden zur Behandlung von Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, von Hautkrankheiten usw. verwendet.

Um Hämorrhoiden zu heilen, wird ein Strauß Pflanzen durch einen Fleischwolf gescrollt und der Saft herausgepresst. Mischen Sie zu gleichen Teilen den Saft der Pflanze und das Mandelöl. Nimmt das Produkt zweimal täglich in einen Löffel auf. Der Kurs dauert zwei bis drei Wochen.

Volksheilmittel gegen Ekzeme, Verbrennungen und Furunkel: Kochen Sie die Blätter der Pflanze in Olivenöl zur Bereitschaft. Die resultierende Mischung wird 2-3-mal täglich auf geschädigte Haut aufgetragen.

Zur Normalisierung des Gastrointestinaltrakts wird die Verwendung von verstärktem Salat empfohlen. Dazu nehmen wir 100 g der Blätter der Pflanze, hacken und mischen sie mit Sauerrahm und einem Ei. Salat verbraucht innerhalb von zwei Tagen.

Wenn Krämpfe die Pflanze verlassen, kochen Sie in einem Wasserbad. Als nächstes mahlen und mischen mit 2 EL. l Olivenöl. Das resultierende Werkzeug dauert 1 EL. l zweimal täglich. Der Kurs dauert einen Monat.

Die Behandlung von Anämie und Kopfschmerzen basiert auf der Saftmischung. Mischen Sie für sie Saft aus:

Zutaten werden zu gleichen Teilen eingenommen. Wir konsumieren für drei Tage ein halbes Glas Saft viermal am Tag.

Um den Stoffwechsel zu verbessern, hacken Sie die Blätter der Pflanze mit zwei Knoblauchzehen und 0,5 TL. Meerrettich und 100 g geriebene Äpfel gerieben. Das resultierende Werkzeug in den Kühlschrank stellen und jeden Morgen auf nüchternen Magen essen, 10-15 Gramm.

Kosmetologie

Nützliche Eigenschaften der Pflanze werden in der Heimkosmetik verwendet. Auf der Basis von Spinat Hautpflegemittel herstellen. In diesem Fall soll die Verwendung von Pflanzen für Frauen den Zustand der Epidermis verbessern. Der Saft der Pflanze stimuliert die Kollagenproduktion, verbessert den Hauttonus und reichert sie mit Vitaminen und Mineralstoffen an.

Anti-Aging-Maske wird nach Rezept vorbereitet:

• Wir geben 50-100 Gramm einer Pflanze in die emaillierte Kapazität.
• Milch hinzufügen und kochen.
• Wenn die Masse die Konsistenz von Brei annimmt, verteilen Sie sie auf einer Mullschicht.
• Wir akzeptieren eine liegende Position und tragen Gaze auf das Gesicht auf.
• Die Maske 20 Minuten lang aufbewahren, abwaschen und eine pflegende Creme auftragen.

Nährende Maske. 100 g der Blätter meiner Pflanze und gießen Sie eine halbe Tasse kochendes Wasser. Wenn die Pflanze weich ist, legen Sie sie auf eine Untertasse, kühlen Sie sie ab und fügen Sie 1 TL hinzu. Karottensaft, 1 Löffel Honig und ein paar Tropfen ätherisches Öl. Mischen und 20 Minuten lang auf Gesicht, Hals und Dekolleté auftragen. Dann mit kaltem grünen Tee abwaschen und Sahne auftragen.

Bleaching-Maske Spinatblätter vorsichtig zerstoßen. Einen Löffel Olivenöl und etwas Zitronensaft einfüllen, mischen und 20 Minuten auf das Gesicht auftragen. Dann mit kaltem Wasser abwaschen.

Rezepte

Das Kochen ist voll mit verschiedenen Rezepten, die auf Spinat basieren. Diese Pflanze wird zur Herstellung von Salaten, Suppen, Beilagen, Backwaren usw. verwendet. Meistens gekochte Salate mit Spinat.

Das beliebteste Salatrezept enthält Zutaten:

• Spinat - 1 Bund;
• Speck - 100 g;
• Champignons - 100 g;
• Sesam - 1 EL. l;
• Meersalz;
• gemahlener schwarzer Pfeffer;
• Olivenöl.

Sesam in einer Pfanne getrocknet und zur Seite stellen. Wir nehmen einen Bund Spinat, waschen, trocknen und hacken. Speck in dünne Platten schneiden und knusprig braten. Auf einem Teller verteilen. Pilze in zwei Teile schneiden (Sie können und 4, je nach Größe). In einer Pfanne im restlichen Fett vom Speck braten. Den Spinat in die Schüssel geben und mit Champignons, Sesam und Speck bestreuen. Salz, Pfeffer und Olivenöl darüber streuen. Das Gericht ist fertig zum Essen!

Spinatsuppe

Auf der Basis von Spinat kann köstliche und gesunde Suppe zubereitet werden. Das Rezept benötigt die folgenden Komponenten:

• Spinat 500 g;
• Rindfleisch - 0,5 kg;
• Kartoffeln - 0,5 kg;
• Salz;
• Gewürze;
• Zitronensaft - 1 TL;
• Sauerrahm - 1 EL. l

Ein Pfund Spinat wird in einem Mixer zu Püree gemahlen. Kochen Sie die Brühe aus magerem Rindfleisch. Fügen Sie Gewürze und Salz hinzu. Sobald es fertig ist, nehmen Sie es heraus. In die restliche Brühe 0,5 kg Kartoffeln schneiden. Bringen Sie die Kartoffeln in Bereitschaft und zerdrücken Sie sie (direkt in der Brühe). Fügen Sie zu der resultierenden Masse der Spinatblätter hinzu und warten Sie, bis die Mischung zum Kochen kommt. Nach weiteren zwei Minuten kochen.

Dressing kochen: 1 EL nehmen. l Sauerrahm und mit Zitronensaft und Pfeffer mischen. Fertige Suppe wird in einen Teller gegossen und zusammen mit dem Dressing serviert.

Spinatkuchen

Eine herzhafte und gesunde Spinatpastete wird aus Zutaten hergestellt:

• Spinat - 0,5 kg;
• Weißkäse - 400 g;
• Hefeteig;
• Eier - 2 Stück;
• Butter - 10 g;
• Salz, Gewürze nach Geschmack.

Nehmen Sie 0,5 kg Spinat und mahlen Sie ihn in einem Mixer. 400 g bulgarischen (oder jeden anderen nicht sehr salzigen) Käse reiben und mit zwei rohen Eiern mischen. Die Teigschicht (Hefe) ausrollen und in eine mit Butter geschmierte Auflaufform legen. Wir legen die Füllung aus und bedecken sie an den Seiten mit einer Teigschicht. Wir backen etwa 30 Minuten bei 180 Grad.

Spinat-Smoothie

Ein schnelles und gesundes Getränk aus Spinat hilft, alle Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen. Es erfordert:

• Spinat - 2 Trauben;
• Kiwi - 1 Stück;
• Banane - 1 Stück;

Spinat wird gut gewaschen und getrocknet. Wir mahlen alle drei Zutaten in einem Mixer. Das Getränk ist fertig zum Essen! Dieser leckere Cocktail eignet sich besonders zum Abnehmen. Es beschleunigt den Stoffwechsel, nährt und lädt mit Lebhaftigkeit auf.

Wie man Spinat auswählt und aufbewahrt?

Die Wahl des Spinats sollte mit äußerster Sorgfalt erfolgen. Die Pflanze muss jung sein. Blätter - dicht, ohne Flecken und Einschlüsse. Wenn das Blatt gebogen ist, erzeugt es normalerweise einen Knirschen, was seine Frische anzeigt.

Dunkle große Blätter sprechen über die Reife des Spinats. Es ist besser, eine junge Pflanze von hellgrüner Farbe zu essen.

Bewahren Sie die Pflanze im Kühlschrank auf, jedoch nicht länger als zwei Tage. Nach dieser Zeit beginnt der Spinat seine einzigartigen positiven Eigenschaften zu verlieren. Frisch Spinat wird am besten in einem speziellen Behälter oder in einem Glas Wasser aufbewahrt.

Besonders vorteilhaft ist gefrorener Spinat. Einfrieren der Pflanze verliert nicht ihre Eigenschaften. Dadurch kann es zu jeder Jahreszeit verwendet werden. In dieser Form sollte Spinat jedoch nicht länger als drei Monate gelagert werden.

Gegenanzeigen

Trotz seiner günstigen Eigenschaften hat Spinat eine Reihe von Kontraindikationen. Bei unsachgemäßer Verwendung kann die Anlage eine Reihe von Nebenwirkungen verursachen.

Gegenanzeigen zum Essen von Spinat:

• erhöhter Säuregehalt des Magens;
• Allergie gegen Ascorbinsäure (Vitamin C);
• erhöhte Blutgerinnung;
• Urolithiasis;
• Einnahme von blutverdünnenden Medikamenten (eine umgekehrte Reaktion tritt bei der Einnahme auf);
• Gicht;
• Magengeschwür;
• Rheuma;
• Antibiotika-Behandlung;
• nicht für den Einsatz während der Stillzeit empfohlen;
• individuelle Intoleranz;

Der Verbrauch von Spinat in abgestandener Form kann den Körper in Form verschiedener Nebenwirkungen schädigen. Ein häufiger Verbrauch des Produkts ist ebenfalls unerwünscht. Die Pflanze enthält viel natürliche Säure, die Allergien oder Verdauungsprobleme verursachen kann.

Es ist wichtig, frisches Produkt zu verwenden und es vor dem Essen gründlich zu waschen. Wenn die Pflanze länger als drei Tage im Kühlschrank lag, ist es besser, sie wegzuwerfen oder einer Wärmebehandlung zu unterziehen. In seiner rohen Form müssen nur frische Triebe der Pflanze verwendet werden.

http://fitohome.ru/poleznye-svojstva/shpinat-poleznye-svojstva.html

Spinat

Spinat (Spinacia) ist ein berühmtes krautiges Gemüse, das zur Familie der Amaranthaceae gehört. Er genießt in verschiedenen Ländern der Welt großen Ruhm, weil er bei der Behandlung verschiedener Krankheiten hilft, eine große Anzahl von Nährstoffen aufweist, guten Geschmack hat und zur Bekämpfung dieser zusätzlichen Pfunde verwendet wird.

Aussehen

Spinat ist ein einjähriges Gemüsekraut. Sie kann 35–40 cm hoch werden. Die Blätter der Pflanze in verschiedenen Formen - gerundet, gekerbt oder Peristole. Die Farbe der Blätter in verschiedenen Grüntönen. Die Form der Blätter ist glatt oder gewellt. Je nach Stärke werden die Blätter in glatte Blätter (hellgrün) und fette Blätter (dunkelgrün) unterteilt.

Eine männliche Pflanze mit einer kleinen Menge an Blättern, die schnell blühende Stängel bilden. Weibliche Pflanze mit großen Blättern und Samen für die weitere Pflanzung. Die Früchte der Pflanze ähneln den Nüssen in der Form eines Ovals.

Spinat reift früh. Es ist notwendig, nur einen Monat von der Keimung bis zur vollen Reife zu warten. Samen reifen etwa drei Monate. Die Bestäubung erfolgt mit Hilfe von Wind.

• Gemüseanbau (Spinacia oleracea) ist eine einjährige Pflanze, die am häufigsten vorkommt. Er hat eine Vielzahl von Sorten.
• Neuseeland oder Tetragonia (Tetragonia) - eine einjährige Pflanze, die durch fleischige und dicke Blätter gekennzeichnet ist. Es kann sogar während der Blütezeit verwendet werden, da alle nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben.
• Multileaf, zhminda, mehrblättrige Maria (Chenopodium foliosum) ist eine einjährige Pflanze, die eine Höhe von 80 cm erreicht und sich durch das Vorhandensein von Himbeeren auszeichnet.
• Malabar- oder Ceylon-Spinat, Basella (Basella) - Diese Sorte hat ein langfristiges Wurzelsystem und jährliche Triebe. Diese Pflanze erreicht 3 Meter und wird in Form von Lianen präsentiert.

Wo wächst

Auf dem Territorium des alten Persien begannen sie vor unserer Ära, Spinat anzubauen. In Europa erfuhren sie erst im Mittelalter von ihm, als ihn die Kreuzritter brachten. Spinat war in Spanien sehr beliebt, in Klöstern gab es ganze Plantagen. Spinat wird auch in Russland angebaut. Dies geschah jedoch erst im 19. Jahrhundert. Wilder Spinat wächst in Afghanistan, Turkmenistan und im Kaukasus. Heute ist Spinat in allen Küchen der Welt weit verbreitet und wird von gesunden Fans zwangsläufig in die tägliche Ernährung aufgenommen.

Eine Methode zur Herstellung von Gewürzen

• Frische Spinatblätter werden vor der Blüte geerntet und gründlich gewaschen.
• Als nächstes müssen die Blätter gründlich getrocknet werden. Sie können sie an der frischen Luft aufhängen oder moderne Trockner verwenden, während Sie bei Temperaturen von bis zu 45 Grad bleiben sollten.
• Getrocknete Blätter sollten in einen Glasbehälter gefaltet und luftdicht verschlossen werden.
• Dunkler Ort ist am besten für die Aufbewahrung von Blättern.
• Vor dem Einsatz müssen die Blätter geschliffen werden.

Auch Spinatblätter können eingefroren und bei Bedarf zu Gerichten hinzugefügt werden. Vor dem Einfrieren die Blätter besser hacken.

Wie wählen und speichern?

Das Hauptkriterium für die Auswahl einer Pflanze ist die Frische. Sie sollten die Spinatblätter sorgfältig untersuchen, dunkle Flecken deuten auf eine langfristige Lagerung der Pflanze hin. Sie können die Frische der Pflanze immer noch fühlen. Wenn die Blätter beim Pressen nicht knirschen, träge aussehen, ist es besser, den Spinat nicht zu kaufen. Die helle grüne Farbe ist einer der Hauptindikatoren für die Frische des Spinats.

Das Aufbewahren von frischem Spinat ist im Kühlschrank für mehr als zwei Tage streng verboten. In diesem Fall sollten die Blätter ohne vorheriges Waschen in einen Behälter mit Wasser gelegt und nur in dieser Form im Kühlschrank aufbewahrt werden. Nur Tiefkühlguss kann mehrere Monate gelagert werden.

Besonderheiten

• Es ist eine frühe, ätherische frostsichere Pflanze.
• Spinat hat einen neutralen, milden Geschmack und kann daher in verschiedenen Gerichten verwendet werden.
• Junge Blätter haben wenig Bitterkeit, alte Blätter - bitter.
• Spinat ist ein Vitamin-Champion unter den Gemüsegrüns. Er enthält eine große Menge an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen.
• Spinat ist eine Lebensmittelfarbe, sie kann Eier für die Osterferien verzieren.

Nährwert und Kalorien

In 100 g rohen Spinatblättern - 22 kcal und in wärmebehandelten - 23 kcal.

Nährwert pro 100 g Spinat:

• Protein - 2,9 Gramm;
• Fett - 0,3 g;
• Kohlenhydrate - 2 Gramm;
• Asche - 1,8 g;
• Wasser - 91,6 g;
• Ballaststoffe - 1,3 g;
• Organische Säuren - 0,1 g.
• Ungesättigte Fettsäuren - 0,1 g;
• Mono- und Disaccharide - 1,9 gr.;
• Stärke - 0,1 g;
• Gesättigte Fettsäuren - 0,1 gr.

Chemische Zusammensetzung

Um mehr über die vorteilhaften Eigenschaften von Spinat zu erfahren, können Sie aus der Passage "Live gesund!"

Eigenschaften

• Spinat hat eine große Menge an Nährstoffen, daher wird die Verwendung besonders für Kinder und schwangere Frauen empfohlen.
• Diese Anlage zeichnet sich durch ein getöntes Grundstück aus.
• Spinatblätter wirken harntreibend und abführend auf den Körper.
• Spinat ist ein entzündungshemmendes Mittel.
• Diese Pflanze hilft, mit Stress umzugehen und sich zu regenerieren, da sie eine beruhigende Wirkung auf den Körper hat.

Spinat sollte sofort in die Schüsseln gegeben werden, er kann nicht lange gelagert werden, da sich aus Nitrat Stickstoffsalze bilden. Diese Salze wirken sich negativ auf die menschliche Gesundheit aus. Wenn Sie vor der Verwendung eine Wärmebehandlung durchführen müssen, muss das erste Wasser abgelassen werden, um die Nitrate zu entfernen. Und schon beim zweiten Wasser können Sie die Pflanze kochen.

Der Spinat besteht aus Oxalsäure, die den gesamten Körper negativ beeinflusst. Um seine Wirkung während des Kochens zu neutralisieren, müssen Sie dem Wasser eine kleine Menge Milch hinzufügen. Spinat ist reich an Oxalsäure, die in großen Mengen schädlich ist. Daher wird Menschen, die an Nieren- oder Harnwegserkrankungen leiden, dringend empfohlen, diese Pflanze nicht zu essen. Es ist besser, nur junge Blätter zu essen, in denen der Gehalt dieser Säure viel geringer ist als in den alten.

Gegenanzeigen

• mit Urolithiasis;
• mit Nierensteinerkrankung;
• mit Gallensteinerkrankung;
• Gicht;
• mit Rheuma;
• bei Erkrankungen des Zwölffingerdarms.

• Spinat-Saft hilft bei der Reinigung des Körpers, lindert Müdigkeit und lädt die Batterien für den ganzen Tag auf.
• Es ist ein Stimulator für viele Körpersysteme: Es wirkt sich positiv auf den Magen-Darm-Trakt aus und hilft auch bei trockenem Husten oder Asthma.
• Bei entzündlichen Prozessen ist es unverzichtbar. So wird es zum Spülen von Zahnfleisch verwendet, hilft bei entzündeten Mandeln.

Wenn eine Person einen sitzenden Lebensstil führt, werden 1-2 Gläser Saft pro Woche dazu beitragen, den Körper zu straffen und zu vitaminisieren. Bei Personen, die sich körperlich bewegen oder Sport treiben, sollte die Saftmenge erhöht werden. Für eine normale Entwicklung müssen Kinder und Jugendliche einen Cocktail aus Spinatsaft und Mandelöl trinken, um sie zuzubereiten: Spinat und grüner Apfel werden in einem Mixer geschlagen und fügen ein paar Tropfen Mandelöl hinzu.

Anwendung

Beim Kochen

• Spinat ist ein toller Farbstoff.
• Die Pflanze wird zu Konserven hinzugefügt.
• Spinat wird als Füllung für Pasteten verwendet.
• Seine Blätter werden Gemüsesalaten, Saucen oder Snacks hinzugefügt.
• Spinat hilft dem Körper, Proteine ​​besser zu verdauen, daher sollte es zusammen mit Fleisch, Fisch, Käse usw. verwendet werden.

Spinat kann zu Kartoffelpüree, Desserts oder Teig hinzugefügt werden, um sie grün zu färben. Wenn Koteletts Spinat hinzugefügt wird, ist das Fleisch leichter zu verdauen und das Gericht wird saftig. Eine nützliche und leckere Frühstücksoption ist Käse oder Hüttenkäse mit Spinat. Ein solches Gericht kann den ganzen Tag den Körper beleben.

Nudel-Spinat-Auflauf

Zutaten:

• 500 g frischer Spinat
• 2 cha. Zitronensaft
• 2 Stück Eier
• 2 tisch. Löffel Zucker
• 100 g gekochte Nudeln
• 1 Tisch Löffel Butter
• Salz und Pfeffer schmecken

Kochen:

Frische Spinatblätter nehmen, etwas kochen und kneten. Spinatsaison mit Zitronensaft. Die Eier getrennt schlagen und zum Spinat geben. Fügen Sie dann gekochte Nudeln und Butter hinzu. Fügen Sie Salz und Zucker hinzu. Die Masse in eine Auflaufform gießen und 40 Minuten bei 180 Grad backen.

Spinatcremesuppe

Zutaten:

• 200 g frische Spinatblätter
• 350 g Kartoffeln
• 0,7 Liter Wasser
• 1 Liter Milch (fettfrei)
• 2 tisch. Pflanzenöl Löffel
• 200 Gramm Roggenbrot
• 3 Stück Zwiebelbirne
• Eine Prise Salz und Pfeffer

Kochen:

Zwiebel schälen und fein hacken. Kartoffeln schälen und in kleine Würfel schneiden. Stellen Sie die Pfanne auf das Feuer, gießen Sie das Öl ein und geben Sie die Zwiebeln nicht länger als 10 Minuten aus. Gieße Wasser in eine Pfanne und erhitze bis zum Siedepunkt. Kartoffeln in das Spritzwasser geben und 10 Minuten kochen lassen. Den Spinat etwa 10 Minuten in einer Pfanne dünsten. Zum Abschmecken Salz und Pfeffer hinzufügen. Die Suppe etwas abkühlen lassen und mit einem Mixer vermahlen. Milch in einen separaten Behälter gießen und kochen. In heißer Milch die Masse aus dem Mixer gießen und zum Kochen bringen. Brot in Würfel schneiden und in den Ofen schieben. Diese Suppe sollte vor dem Servieren mit Paniermehl bestreut werden.

In der Medizin

• Spinat wird bei der Behandlung von Gastritis eingesetzt, da er die Funktion des gesamten Gastrointestinaltrakts positiv beeinflusst.
• Spinatblätter helfen bei Anämie und Bluthochdruck.
• Diese Pflanze ist bei der Behandlung von Enterokolitis unverzichtbar.
• Eine große Menge Jod, die in den Blättern enthalten ist, ist für das normale Funktionieren der Schilddrüse notwendig.
• Spinat ist am Metabolismus von Kohlenhydraten, an der Produktion bestimmter Hormone beteiligt und dient auch als zuverlässiger Schutz der Schleimhäute.
• Chlorophyll und Ballaststoffe, die in Spinat enthalten sind, werden verwendet, um Verstopfung zu beseitigen und den Körper von schädlichen Substanzen zu reinigen.
• Spinat enthält Lutein, das für die Funktion der Augen verwendet wird: lindert Müdigkeit und Verspannungen.
• Regelmäßiger Gebrauch von Spinat stärkt das Zahnfleisch und macht Ihre Zähne gesund.
• Spinat verhindert die Bildung von Tumoren im Körper.
• Frische Spinatblätter werden aktiv für Insektenstiche oder Furunkel verwendet.
• Die regelmäßige Verwendung von Spinat ist eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen Rachitis.

Rezepte der traditionellen Medizin

Spinatblätter werden zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten verwendet:

• Bei Anämie, Verstopfung oder Halsschmerzen - Infusion: Nehmen Sie 1 Tisch. einen Löffel mit fein gehackten Blättern, 200 ml kochendes Wasser einfüllen, 1 Stunde stehen lassen, abseihen. Es ist notwendig, die Infusion auf 50 ml vor dem Essen anzuwenden.
• Krämpfe - Sie müssen frische Spinatblätter zum Essen hinzufügen, aber zuerst sollten sie in Mandelbutter gekocht und dann mit Butter gemischt werden.
• bei Verbrennungen, Furunkeln oder Ekzemen - Blätter werden äußerlich aufgetragen. Sie müssen in Olivenöl gekocht werden, bis sie weich sind, und auf die wunden Stellen aufgetragen.
• Nehmen Sie für Hämorrhoiden 100 ml Spinatsaft und 100 g Mandelöl, mischen Sie sie gründlich und trinken Sie den ganzen Tag in kleinen Dosen.
• Bei Tuberkulose oder Tumoren - Sie sollten 10 Gramm der Blätter der Pflanze einnehmen, 100 ml kochendes Wasser einfüllen und 2 Stunden ziehen lassen. Nehmen Sie den Infusionsbedarf dreimal täglich 50 ml.
• zur Erholung in der postoperativen Phase oder nach schweren Erkrankungen - 50 ml frischen Spinatsaft und 200 ml trockenen Rotwein mischen. Nehmen Sie ein Glas pro Tag für ein Glas pro Tag zu sich.

Beim Abnehmen

Dank einer geringen Menge an Kalorien und der Verfügbarkeit vieler Nährstoffe hilft Spinat, zusätzliche Pfunde schnell loszuwerden. In diesem Fall fühlt sich der Körper nicht unwohl, alle notwendigen Nährstoffe liefern Spinat.

Sorta

Abhängig von der Reifegruppe gibt es solche Spinatsorten:

• Frühe Reifung (Ernte kann in zwei Wochen gesammelt werden): Virofle, Stoic, Godri, Fortress, Matador, Round Dance, Delfin, Cook Misha, Puma, Giant, Rembor;
• Zwischensaison (Ernte ist in drei Wochen fertig): Papay, Space, Nikitos, Rembrandt, Spokine, Fettblatt, Smaragd;
• Spät reif (man muss fast einen Monat auf die Ernte warten): Varyag, Victoria, Rook.

Aufwachsen

Spinat kann fast das ganze Jahr über angebaut werden. Um eine sehr frühe Ernte zu erzielen, sollten Sie die Samen am Ende des Sommers pflanzen und sofort vor zukünftigen Frösten schützen. Schon im Herbst erscheinen kleine Blätter, die den Winter unter Deckung überstehen können. Im frühen Frühling können Sie die erste Ernte einbringen. Spinat ist eine frostbeständige Pflanze, da sie den Temperaturabfall auf 6 Grad Frost gut verträgt. Wenn der Schnee zu schmelzen beginnt, wächst der Spinat schnell und nach zwei Wochen kann die Pflanze geerntet werden.

Spinat wird häufig in der Herbstsaison gesät und bereits vor dem ersten Frost kann eine frische Ernte geerntet werden. Viele Leute bevorzugen diesen besonderen Spinat, weil er sich durch Reichtum und Knusprigkeit auszeichnet. Spinat, der im Herbst wächst, hat hohe Erträge, da nur Blätter wachsen und das Ergebnis mehr Grün ist.

Der Boden

Spinat wächst gut in fruchtbaren, durchlässigen Böden. Die beste Lösung ist sandiger Lehm oder Lehm. Vor dem Pflanzen sollten die Pflanzen den Säuregehalt des Bodens kontrollieren, da bei hohen Spinatgeschwindigkeiten nicht wachsen kann. Die optimale Azidität für Spinat beträgt 6,6 bis 7,0. Es ist unmöglich, Spinat auf kalkhaltigen oder karbonathaltigen Böden anzubauen, da die Pflanze dann nicht genug Eisen erhält. Wenn schwere Böden zum Anpflanzen verwendet werden, sollten organische Düngemittel verwendet werden.

Düngemittel

Abhängig von der Bodenfruchtbarkeit sollte die Menge an mineralischen und organischen Düngemitteln berechnet werden. Kali- und Phosphatdünger oder Dünger sollten nur in der Herbstsaison beim Graben des Bodens hergestellt werden. Wenn zum Anpflanzen von Spinat Nicht-Chernozem-Boden verwendet wird, sollten beim Ausheben von 10–12 g / m² Stickstoff 5–7 g / m² Phosphor und 10–14 g / m² Kalium verwendet werden. Pflanzenernährung sollte sehr selten erfolgen, da die Vegetationsperiode kurz ist und Spinat die Fähigkeit hat, Nitrate anzureichern.

Aussaat

Im Herbst wird der Boden befruchtet, und im Frühjahr wird der Boden vor dem Pflanzen kultiviert und Stickstoffdünger hinzugefügt. Sie können sofort mehrere Sorten aussäen, so dass Sie zu jeder Jahreszeit frische Blätter verwenden können. Um im frühen Frühling eine Ernte zu erhalten, sollten die Samen am Ende des Sommers gepflanzt werden. Im Herbst werden dann Rosetten aus Blättern entstehen, und sie können den Winter übertragen. Mit der Frühlingshitze wächst der Spinat weiter und innerhalb von zwei Wochen kann die erste Ernte geerntet werden.

Spinatsamen nehmen Feuchtigkeit nur sehr schlecht auf, daher ist es besser, sie vor dem Einpflanzen einen Tag in Wasser bei Raumtemperatur zu belassen und anschließend gründlich zu trocknen. Bei der Aussaat einer Pflanze ist es notwendig, 20–30 cm zwischen den Reihen zu lassen und die Samen bis zu einer Tiefe von 2–3 cm zu pflanzen.

Spinat erfordert eine sorgfältige Pflege, da er ohne ausreichende Feuchtigkeit leidet. Bei trockenem Wetter muss die Aussaat gegossen werden. Wenn der Spinat 10 cm hoch ist (das Vorhandensein von zwei echten Blättern), muss er dünner gemacht werden. Sie sollten auch daran denken, den Boden mit seiner weiteren Lockerung zu düngen. Während der Vegetationsperiode des Spinats ist es notwendig, mehrere Unkrautjäten und Lockerungen vorzunehmen.

Ernte

Spinat kann anfangen zu putzen, wenn er sich in der Phase des Austritts von 5-8 Blättern befindet. Diese Periode dauert, bis blühende Triebe zu wachsen beginnen. Dann kann die Pflanze mit dem Wurzelsystem gemäht oder gerissen werden.

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