Der botanische Name ist Kohlrabikohl (Brassica oleracea convar. Acephala.var. Gongylodes), eine krautige Pflanze der Kohlfamilie, eine Art Weißkohl.

Herkunft - östliches Mittelmeer.

Die Beleuchtung erfordert Licht.

Der Boden ist leicht, gut gedüngt, neutral oder leicht sauer.

Bewässerung - feuchtigkeitsliebend.

Vorläufer - Bohnen, Tomaten, Zwiebeln, Kartoffeln, Rüben.

Pflanzen - Sämlinge oder Samen.

Kohlrabi-Kohlbeschreibung

Eine zwei Jahre alte Gemüsepflanze bildet im ersten Jahr einen gezackten, verdickten, rund oder flach gerundeten Stiel mit grüner oder violetter Farbe, der als Nahrung verwendet wird. Im zweiten Jahr der Vegetationsperiode wächst aus der apikalen Knospe ein bis zu 1 m langer Blütentrieb mit gelben oder weißen Blüten, die in einem Pinsel gesammelt werden. Die Frucht ist eine Schote mit kleinen dunkelbraunen Samen von abgerundeter Form, deren Keimung bis zu 5 Jahre dauert. Gewicht 1000 Stück - 2-3 Jahre

Um zu zeigen, wie ein Kohlrabi-Kohl aussieht, zeigt das Foto unten einen reifen Stiel, der zur Ernte bereit ist.

Kohlrabi ist eine alte Kultur, in der Zeit des Römischen Reiches diente es den Ärmsten und Sklaven als Nahrung. Im 16. Jahrhundert wurde das Gemüse unter den deutschen Bauern populär und im nächsten Jahrhundert verbreitete es sich in ganz Europa. Jetzt in den USA, China, Europa und Zentralasien gewachsen. In Russland weniger kultiviert, hauptsächlich in den zentralen und nördlichen Regionen.

Nützliche Eigenschaften von Kohlrabi-Kohl

Die vorteilhaften Eigenschaften von Kohlrabi-Kohl machen Gemüse zu einem wertvollen diätetischen Produkt. Es enthält die Vitamine B1, B2, PP und Vitamin C in einer Menge, die nicht geringer ist als die von Zitrusfrüchten, für die die Pflanze den Namen "Nordzitrone" erhalten hat. Kohlrabi ist reich an Mineralien und enthält 2-3 Mal mehr Calcium als andere Kohlsorten (90 mg pro 100 g), viel Kalium (370 mg) und Eisen (1,2 mg). Im Fruchtfleisch von Stebleplod befinden sich Glukose und Fruktose, bis zu 3,6 g Pflanzenprotein, 1,5 g Ballaststoffe, 0,6 g Pektine.

Kohlrabi hat eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System und das Nervensystem, senkt den Blutdruck und den Cholesterinspiegel, wirkt harntreibend und hilft bei der Darmreinigung. Eine große Menge an Kalzium macht es für die Ernährung von Kindern, schwangeren Frauen und älteren Menschen unverzichtbar. Kalorienarm (42 kcal) und das Vorhandensein von Tartronsäure helfen, Gewicht zu reduzieren.

Häufige Sorten und Hybriden von Kohlrabikohl

Aufgrund der begrenzten Verwendung in Russland ist die Auswahl an Zonensorten und Hybriden nicht zu groß.

Unter den frühen Sorten, die in 65 bis 80 Tagen reifen, wird empfohlen zu wachsen:

Atena, eine Vielfalt der tschechischen Zucht, mit hellgrünen Stängelpflanzen bis zu 220 g, hoher Geschmack;

White Vienna 1350, die häufigste Sorte, mit Früchten bis zu 200 g, freundlicher Reifung, zart saftigem Fruchtfleisch;

Mähren, tschechische Sorte, guter Geschmack, frostbeständig, bis zu 2,2 kg schweres Plüsch, nicht für die Langzeitlagerung geeignet.

Beliebt ist der mittelwürzige tschechische Hybrid von Karatago F1 mit bis zu 350 g schweren Stebleplants, hellgrüner Farbe, ausgezeichnetem Geschmack, nicht holzig und nicht rissig.

Späte Sorten und Hybriden, die eine Kultur für 120-150 Tage produzieren, sind üblich:

Violetta, eine Sorte der tschechischen Zucht mit Früchten bis 1, 2 kg, frostsicher, empfohlen für den Frischverzehr und die kurzfristige Lagerung;

Riesige, tschechische Sorte, gekennzeichnet durch große, bis zu 6 kg schwere Früchte, trockenheitsresistent, mit ausgezeichnetem Geschmack und guter Haltbarkeit;

Kossak F1, ein Hybrid mit gelbgrünen Früchten, die bis zu 600 g wiegen

Anbau von Kohlrabi-Kohl in der Landtechnik

Platz für Kohlrabi wählen Sie die Sonne, spätere Sorten tolerieren ein wenig Schatten. Land für die Pflanzung im Herbst Kalk, machen Sie einen gut verrotteten Humus.

Aufgrund der kurzen Vegetationsperiode können 2-3 Ernten pro Saison erzielt werden. Für frühe Wachstumsperioden wird Kohlrabi-Kohl Mitte März in Gewächshäusern oder Boxen in einem Raum gepflanzt. Die Pflege der Sämlinge ist die gleiche wie für den frühen Weißkohl. Tauchen Sie in Torftöpfe in die Phase der entwickelten Keimblätter ein, die Ende April mit 4 - 5 echten Blättern in die Erde eingepflanzt wurden. Sämlinge halten kurzfristigen Frösten stand, langfristige negative Temperaturen verursachen jedoch Blüte. Das zweite Pflanzungsdatum ist Anfang Mai. Das Saatgut wird direkt in den Boden gesät, ohne zu pflücken, in der ersten Dekade des Juni an einen festen Ort gebracht. Für die späte Ernte werden am 20. bis 25. Juni Pflanzen angebaut, Anfang August werden sie auf Graten gepflanzt.

Sämlinge sind im Boden bis zu den Keimblättern begraben, bei einer tieferen Bepflanzung verzögert sich die Entwicklung der Stelplodare, manchmal beginnt die Blüte. Platzierungsdichte - 10 Stck. auf 1 m2.

Weitere Sorgfalt ist regelmäßiges Jäten, Lockern, Spülen. Die Bewässerung kann nicht reichlich sein, aber häufig, wenn die Feuchtigkeit fehlt, werden die Früchte grob und knacken.

Die Reinigung erfolgt zeitnah nach Erreichen des gewünschten Durchmessers des Stabes, normalerweise 7 bis 8 cm. Wenn er gewachsen ist, nimmt die Qualität des Produkts ab, es wird unhöflich und für den Verzehr ungeeignet. Die erste Ernte wird Anfang Juni entfernt, die letzten Früchte werden im Oktober geerntet. Die Pflanzen werden mit den Wurzeln ausgegraben, die Blätter werden zurückgeschnitten und hinterlassen einen kurzen Stiel von 1 bis 2 cm.

Zur Lagerung wird Kohlrabikohl in Kellern gelagert, wo er bei einer Temperatur von 0-1 ° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von bis zu 95% gehalten wird.

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Kohlrabi-Kohl: Eigenschaften, Nutzen und Schaden, Vitamine, Zusammensetzung. Wie sieht Kohlrabi-Kohl aus - Beschreibung und Foto.

Kohlrabis Geburtsort ist Nordeuropa. Laut Chronisten erschien der Kohl erstmals 1554 und wurde nach 100 Jahren in ganz Europa verbreitet, einschließlich im Mittelmeerraum. Aus der deutschen Sprache mit "Kohlrüben" übersetzt.

Kohlrabi unprätentiös, resistent gegen Krankheiten und Schädlinge. Aufgrund der schnellen Reifung kann dieser Kohl auch im Norden angepflanzt werden.

Foto: Kohlrabi im Garten.

Kohlrabikohl ist eine Stammfrucht. In dieser Gemüsemitte essbar, an einen Kohlhalm erinnernd, angenehm im Geschmack, saftig und zart. In einigen Ländern werden junge Blätter als Nahrung konsumiert. Sie haben so viele nützliche Substanzen wie in der Frucht.

Der Verzehr eines Kohlrabi-Kohls verbessert den Stoffwechsel. Es ist kalorienarm (42kkal / 100g). Die im Stemmaker enthaltenen Kohlenhydrate (Glukose und Fruktose) vermitteln ein Sättigungsgefühl - Sie möchten nicht lange essen. Alle diese Eigenschaften werden Menschen zugute kommen, die Gewicht verlieren. Darüber hinaus wird das Ergebnis des Abnehmens für lange Zeit festgelegt. Kohlrabipüree ist nützlich für kleine Kinder.

Durch die Menge an Vitamin C kann Kohlrabi mit Zitrone verglichen werden und durch die Verdaulichkeit aller Vitamine ist er Äpfeln überlegen. Darin und andere Vitamine sind enthalten: A, B, B2, PP sowie Proteine. Aus Mineralien: Kalzium, Kalium, Phosphor, Magnesium, Kobalt, Eisen.

Was ist die Verwendung von Kohlrabi:

- Tötet Infektionen ab, daher ist es möglich, verschiedene Infektionskrankheiten zu bekämpfen.

- B-Vitamine im Kohl beruhigen die Nerven;

- wohltuende Wirkung auf die Arbeit der Nieren, da es ein gutes Diuretikum ist;

- günstige Wirkung auf die Leber, Gallenblase;

- senkt den Blutdruck;

- Der Schwefelgehalt von Kohlrabi verringert die Möglichkeit von Darmkrebs.

- In der Volksmedizin wird Kohlrabi-Kohl behandelt:

- Frisch zubereiteter Kohlrabisaft hilft bei Husten und Entzündungen der Mundhöhle;

- Kohlrabisaft wird bei Erkrankungen der Leber, Nieren, Milz eingenommen;

- Bei Hepatitis trinken Sie ein Viertel Glas Saft mit 1ST. ein Löffel Honig 3-4 mal täglich vor den Mahlzeiten, 10-14 Tage;

- Ein Dekokt von Spitzen behandelt Asthma und Lungentuberkulose.

Aber wie jedes Produkt kann Kohlrabi außer seiner Verwendung auch den menschlichen Körper schädigen. Manche Menschen haben Intoleranz. Sie können auch keine Kohlrabi-Gerichte für Menschen mit Erkrankungen des Magens essen, da diese den Säuregehalt des Magensafts erhöhen.

Kohlrabi wurde im Keller lange frisch gehalten. Wie jeder Kohl kann er gesalzen, sauer, eingelegt, getrocknet werden.

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Kohlrabi-Kohl: Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften, Foto

Kohlrabi hat eine Menge nützlicher Eigenschaften, die vom menschlichen Körper gut beeinflusst werden. In der Antike schien dieser Kohl nie wählerisch zu sein, unter welchen Bedingungen er angebaut wurde. Kohlrabi bedeutet wörtlich „Stammrübe“, und die Ähnlichkeit mit der Rübe ist so auffällig, dass diese beiden Kulturen oft einfach verwirrt sind.

Welcher Teil dieser Kultur gilt als essbar? Bis heute können Sie viele Rezepte finden, die Stebled verwenden. Sie enthalten schließlich die für den menschlichen Körper vorteilhaftesten Eigenschaften.

Allgemeine Beschreibung von Kohlrabikohl

Kohlrabi ist eine Gemüsepflanze, die seit zwei Jahren angebaut wird. So bildet sich im ersten Jahr nur eine Stembran, die dann als Nahrung verwendet werden kann, und im zweiten Jahr bildet sich ein Trieb, der aus der oberen Knospe wächst und oft bis zu 1 Meter lang ist. Auf diesem Trieb befinden sich Blumen, die in einem Pinsel gesammelt werden. Die Frucht dieser Pflanze sieht aus wie eine Schote, in der sich Samen befinden. Die Keimung dieser Samen kann bis zu 5 Jahre aufrechterhalten werden.

Stebleplod kann die unterschiedlichsten Formen haben:

Die Farbe eines solchen Stabes kann verschiedene Farben haben: Purpur, Hellgrün, Purpur. Die Farbe hängt jedoch davon ab, welche Kohlrabi-Kohlart gepflanzt wurde. Das Fleisch dieses Gemüses bleibt jedoch unabhängig von der Sorte weiß.

Das Gewicht des Kohls hängt auch von seiner Vielfalt ab. Es kann also 200 Gramm wiegen und 800 Gramm erreichen. Der Durchmesser kann 10 bis 15 Zentimeter betragen. Die Blätter sind grün, mittelgroß und haben einen leichten Griff, ähnlich wie Wachs. Der Laubstiel hat eine durchschnittliche Dicke und einen dunklen Purpurton.

Wenn Sie den Geschmack von Kohlrabi beurteilen, ist sein Geschmack dem Weißkohlstiel sehr ähnlich, nur etwas süßer und saftiger. Deshalb eignet sich dieser Kohl perfekt für die Herstellung von Salaten. Sie können diesen Kohl und für Beilagen verwenden.

Zusammensetzung von Kohlrabikohl

Die Zusammensetzung von Kohlrabi ist vielfältig. Erstens ist eine große Menge an Vitamin C, A, B, B 2, PP in der Zusammensetzung dieses Gemüses enthalten. Zweitens umfasst es Mineralsalze, Magnesium, Kalium, Phosphor, Kobalt und Eisen.

Drittens enthält die Zusammensetzung dieser Pflanze eine große Anzahl von Enzymen, Ballaststoffen und pflanzlichen Proteinen. Besonders nützlich ist der Brei, der reich an Glukose und Fruktose ist. Kohlrabi gilt heute als ein wertvolles Produkt für die diätetische Ernährung, denn es enthält sogar Schwefelverbindungen. Es ist bekannt, dass der Kaloriengehalt von 100 g dieses Gemüses 41,5 kcal beträgt.

Übrigens wird der Kohlrabikohl im Volksmund auch als "Nordzitrone" bezeichnet. Dieser Name erklärt sich dadurch, dass er viel Vitamin C enthält.

Nützliche Eigenschaften von Kohlrabi

Kohlrabi-Kohl hat viele positive Eigenschaften. Es hat also eine Vielzahl von positiven Eigenschaften für den menschlichen Körper. Zum einen wirkt es sich positiv auf den Darm aus: Kohlrabi-Kohl reinigt ihn schnell von Giftstoffen, Schlacken und anderen Schadstoffen und Schadstoffen. Dies wird durch Ballaststoffe erleichtert, die in den Magen gelangen und nicht verdaut werden. Die wichtigste Regel beim Essen dieses Gemüses ist jedoch, so viel Flüssigkeit wie möglich zu trinken.

Wenn Sie regelmäßig Kohlrabi essen, normalisiert sich der Appetit der Person. Und wenn Sie Gemüsesaft trinken, zu dem diese Kohlsorte gehört, dann bessert sich eine Person, die an Gastritis, Cholezystitis oder Gastroduodenitis leidet. Aber Sie können diesen Saft nicht mehr als ein Glas pro Tag trinken. Wenn Sie regelmäßig Kohlrabi essen, kann dies auch den Stoffwechsel normalisieren, wodurch die normale Geschwindigkeit aller Prozesse wiederhergestellt wird.

Dank der vielen vorteilhaften Eigenschaften von Kohlrabi-Kohl kann überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernt und die Gallenblase, die Leber und die Nieren weniger belastet werden. Dies wird das Ergebnis einer großen Menge Kalium in Kohlrabi sein.

Kohlrabi kann zur Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt werden:

1. Mit Anämie
2. Bei Diabetes.
3. Um das Immunsystem wiederherzustellen.
4. Für das Nervensystem.
5. Für die Mundhöhle.
6. Für die Haut.
7. Zum Abnehmen.
8. Zur Vorbeugung von Darm- und Rektumkarzinomen.

Es wird angenommen, dass Kohlrabi-Früchte bei Anämie sehr nützlich sind, da sie viele Spurenelemente enthalten, die die Bildung von Blutzellen unterstützen. Dies ist Eisen, Zink, Jod, Selen und sogar Mangan. Daher wird für jede Art von Anämie die ständige und regelmäßige Verwendung dieses Gemüses empfohlen. Zum Beispiel können Sie einen Salat daraus machen, indem Sie eine kleine Karotte hinzufügen. Sie müssen es drei Wochen lang einmal am Tag essen, aber Sie sollten einen solchen Kohlrabi-Salat nicht essen, während Sie anderes essen. Sie benötigen einen solchen Kohlsalat separat, aber Sie können kein Salz, Mayonnaise oder Sauerrahm hinzufügen.

Es wird angenommen, dass Patienten mit Diabetes in das Kohlrabi-Menü aufgenommen werden sollten. Kohl enthält eine große Menge Vitamine, die zu verschiedenen Gruppen gehören. Kohlrabi enthält vor allem Vitamin C, das in diesem Gemüse viel höher ist als selbst Zitrusfrüchte. Es ist bekannt, dass Vitamine wie A, PP, E den Körper leicht sättigen, ihn stärken. Sobald eine Person krank wird und Viren oder Infektionen aufnimmt, sollten Sie daher Kohlrabi-Kohl sofort in Ihre Ernährung aufnehmen. Normalerweise ist es Herbst und Frühling. Vergessen Sie nicht, dass alle vorteilhaften Eigenschaften in frischem Gemüse in großen Mengen vorhanden sind.

Schon in der Antike benutzten Menschen Kohlrabi, um die Nerven zu beruhigen oder wiederherzustellen. Gute Laune und eine positive Wirkung auf das Nervensystem des Kohls sind darauf zurückzuführen, dass das Gemüse Vitamin B enthält. Wenn Sie diese Pflanze regelmäßig verwenden, verschwindet die Nervosität, der emotionale Zustand ist schnell ausgeglichen, der Druck normalisiert sich und die Stimmung verbessert sich.

Beim Verzehr von Kohlrabi wirkt sich dies sicherlich positiv auf die Mundhöhle aus. Es stärkt also vor allem die Zähne und das Zahnfleisch und beugt auch Entzündungen im Himmel, im Larynx selbst und am Zahnfleisch vor.

Kohlrabi ist nützlich für die Haut, besonders für die, die verblasst. Regelmäßige Masken dieses Kohls können die Haut des Gesichts frischer und jünger machen. Eine Maske lässt sich leicht vorbereiten: Reiben Sie ein wenig Kohlrabi auf die Reibe und fügen Sie 1 Teelöffel Honig und Trockenhefe hinzu. Alles gut mischen und 20 Minuten ziehen lassen. Erst danach muss eine Maske auf das Gesicht aufgetragen werden, die vorgereinigt werden muss. Lassen Sie die Maske 20 Minuten lang auf dem Gesicht liegen und spülen Sie sie anschließend mit warmem Wasser ab. Das Ergebnis wird wunderbar sein.

Derzeit ist Kohlrabi-Kohl als der beste Weg, um Gewicht zu verlieren, bekannt. Wenn dieses Gemüse zusammen mit Gurken und Äpfeln regelmäßig konsumiert wird, werden die Fette viel schneller abgebaut. Es ist übrigens bekannt, dass Kohlrabi ein Produkt ist, das wenig Kalorien enthält, andererseits verbraucht es viel Energie, wenn es verdaut wird. Die Grundlage für das Abnehmen mit Kohl sind die Wirkungen von Arginin und Isoleucin. Sie beeinflussen aktiv die Tatsache, dass nicht alle Kohlenhydrate in Fett umgewandelt werden, so dass die Effizienz steigt und diese zusätzlichen Pfunde verschwinden.

Grundlage für die Prävention von Darm- und Rektumkarzinomen ist der Schutz von Schwefel und schwefelhaltigen Substanzen, die in Kohlrabi enthalten sind. Dafür müssen Sie täglich frisches Gemüse essen, jedoch ohne Salz. Kohlrabi lässt übrigens keine Atherosklerose entstehen.

Gefährliche Eigenschaften von Kohlrabi-Kohl

In Kohlrabi-Kohl gibt es nicht nur nützliche, sondern auch gefährliche Eigenschaften. Wenn zum Beispiel eine Person unter erhöhter Magensäure leidet, ist die Verwendung dieses Gemüses streng kontraindiziert.

Es ist nicht ratsam, die in Gewächshäusern und Gewächshäusern angebauten Früchte des Kohlrabi-Kohls zu sich zu nehmen, da dieses Gemüse eine große Menge an Nitraten anhäufen kann, die dann sehr schwere Krankheiten auslösen.

Kohlrabi beim Kochen

Kohlrabi kann viele verschiedene Gerichte zubereiten. Natürlich wäre die beste und nützlichste Option Rohkohl zu essen, aber es ist schön und gedünstet, gekocht, gebraten und sogar gebacken. Wenn Fleisch mit Kohlrabi serviert wird, was eine tolle Beilage sein kann, wird es gut verdaut.

Kohlrabi kann auch für die Zubereitung von Eintöpfen, Suppen, Salaten, Okroschka, festlichen Speisen, Toppings und zum Einmachen verwendet werden.

Anbau und Pflege

Kohlrabi aller Kohlsorten gilt als am schnellsten reifend. Daher können in einem Jahr mehrere Ernten geerntet werden. Zunächst müssen Sie entscheiden, welche Art Sie wählen müssen.

Die besten Sorten sind:

1. "Vienna White". Dieser Kohl reift früh und hat eine hellgrüne Farbe.
2. "Veilchen". Dies ist eine spätreifende Sorte, die eine dunkelviolette Farbe aufweist.

Abhängig von der ausgewählten Sorte wird die Pflanzmethode festgelegt. Es ist möglich, Kohlrabi sowohl mit Samen als auch mit Sämlingen anzupflanzen. Zum Anpflanzen gibt es tolle Monate wie April und Mai.

Sämlinge werden ab Ende März gezüchtet. In einem vorbereiteten Behälter mit Erde werden Samen bis zu einer Tiefe von 1, 5–2 cm gepflanzt. Sobald das zweite Blatt erscheint, sprühen Sie es sofort mit einem komplexen Dünger: eine halbe Tablette für 1 Liter Wasser.

Um eine Gemüsepflanze auf offenem Boden zu pflanzen, muss das Bett richtig vorbereitet werden. Vor allem sollte es gut beleuchtet sein. Wenn auf dem Gemüsebeet Kürbisse, Zucchini, Karotten oder Tomaten wachsen, dann wird Kohl in diesem Land gut wachsen.

Im Frühjahr wird der Boden vor dem Pflanzen von Sämlingen ausgegraben und mit Kompost befruchtet. Pro Quadratmeter Land sind etwa 3-4 Kilogramm Humus erforderlich. Es muss sichergestellt werden, dass der Boden locker und fruchtbar ist.

Es ist notwendig, Setzlinge an einem Tag in der Erde zu pflanzen, an dem es keine helle Sonne gibt. Zum Beispiel bei bewölktem Wetter oder abends. Der Abstand zwischen den Reihen sollte 70 Zentimeter und zwischen den Löchern ca. 20–30 Zentimeter betragen. Übrigens können Sie den Wells 1 Tasse Humus hinzufügen. Unmittelbar nach dem Pflanzen wird das Bett reichlich bewässert.

Pflege und Lagerung der Ernte

Damit die Kohlrabi-Ernte gut ist, muss sie ständig gegossen und der Boden sicher gelockert werden. Sie können zweimal pro Woche gießen, und wenn es zu einer Dürre kommt, sollten Sie den Boden beobachten und beim Trocknen bewässern. Lösen Sie den Boden um das Gemüse herum, so dass dieser Abstand etwa 8 bis 10 cm beträgt.

Die Ernte sollte sorgfältig durchgeführt werden, indem in Schritten folgende Schritte ausgeführt werden:

1. Ziehen Sie die gesamte Kohlrabi-Ernte heraus.
2. Schneiden Sie die Gartenschere und die Blätter.
3. In Kisten legen, schleifen.
4. Senken Sie die Kisten mit der Ernte im Keller oder stellen Sie sie in einen anderen kühlen Raum.

Sie können Kohl im Kühlschrank aufbewahren, jedoch nicht mehr als einen Monat. Wenn Kohlrabi geschnitten wird, sollten Sie ihn in speziellen Plastikbehältern aufbewahren, damit Sie ihn lange frisch halten können.

Schutz vor Krankheiten

Kohlrabi ist wie andere Kohlarten verschiedenen Krankheiten ausgesetzt, und es besteht die Gefahr, dass er durch Schädlinge beschädigt wird. Obwohl es immer noch eine hohe Resistenz gegen einige Schädlinge und Krankheiten aufweist. Dennoch sollten folgende vorbeugende Maßnahmen ergriffen werden:

1. Im Garten, in dem Kohlrabi wächst, sollte es kein Unkraut geben, es sollte rechtzeitig entfernt werden.
2. Es ist unmöglich, einen Kohlrabi auf einem Beet zu pflanzen, wenn vorher Kreuzblütler darauf gezüchtet wurden.
3. Regelmäßige Bewässerung der zukünftigen Ernte.
4. Rechtzeitiges Füttern
5. Es ist notwendig, diese Pflanze rechtzeitig und mit solchen Präparaten zu verarbeiten, die das Auftreten von Krankheiten oder Schädlingen verhindern.

Wenn Sie alle notwendigen Dinge über Kohlrabi kennen und die Pflanze richtig anbauen, können Sie eine wunderbare Ernte erhalten, die einer Person hilft, für ihre gesunde Existenz zu kämpfen.

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Wie ist Kohlrabi-Kohl nützlich und wie man ihn selbst im Freiland wachsen lässt

Es gibt viele Weißkohlsorten, weshalb einige von ihnen immer noch als exotisch betrachtet werden - schließlich ist es fast unmöglich, alle kennen zu lernen und auf ihrem Gewebe zu pflanzen.

Kohlrabi ist also bei Gärtnern immer noch nicht so häufig. Aber versuchen, sie auf die Website zu stellen, ist es definitiv wert.

Schließlich wird Kohlrabi von Ärzten und Ernährungswissenschaftlern anerkannt und aufgrund seiner heilenden und wohltuenden Eigenschaften für die wöchentliche Ernährung empfohlen.

Beschreibung und Foto

Kohlrabi (in der trans. In. "Kohlrübe", "Stengelrübe") - gehört zur Familie der Kreuzblütler, weist jedoch erhebliche Unterschiede zum traditionellen Kohl auf, da es sich nicht um einen mit Blättern bedeckten Stiel, sondern um eine oberirdische Frucht mit runder Form handelt deren Blätter auf langen Beinen wachsen.

Und essbar ist in diesem Fall die Frucht.

Kohlrabi ist ein Gemüse, das eine zweijährige Vegetationsperiode hat, von der Geburt der Frucht bis zur Samenbildung.

Wie sammle ich Kohlsamen?

Wenn Sie Weißkohlsamen erhalten möchten, müssen Sie einen Stiel pflanzen. Bei Kohlrabi pflanzen Sie die Rübe selbst.

Wie alle Kreuzer reifen die Samen in einer Schote und sehen aus wie ovale Erbsen. Samen bleiben fünf Jahre lang lebensfähig.

Es ist jedoch schwierig, Kohlrabisamen zu Hause zu bekommen, wenn es nicht möglich ist, den Stelplod bis zur nächsten Saison zu behalten. Daher wird gekauftes Saatgut häufiger zur Kohlvermehrung verwendet.

Merkmale des Fötus

1. runde Form der Frucht;
2. lila oder grüne Farbe;
3. essbare Früchte unter der Schale und den Blättern auf dicken, fleischigen Beinen, jedoch nur in jungen Jahren;
4. die Frucht schmeckt nach Weißkohlstiel, aber lecker und saftig;
5. niedriger Kalorien- und Nährwert des Produkts, das es als Diätmahlzeit empfehlen darf;
6. eine einzigartige Zusammensetzung, die Vitamine (C, A, B, B 2, PP), Spurenelemente (Mineralsalze, Magnesium, Kalium, Phosphor, Kobalt und Eisen), Enzyme, Ballaststoffe und Proteine ​​enthält. Übersteigt Zitrone im Vitamin C-Gehalt;
7. eine kurze Vegetationsperiode erlaubt die Aussaat von Kohl in Wellen und die Ernte von bis zu drei Ernten pro Saison;
8. Die gute Anpassungsfähigkeit an die klimatischen Bedingungen ermöglicht es, sie unter den Bedingungen von Kamtschatka und im hohen Norden anzubauen.

Kohlrabi-Kohl Nutzen und Schaden

Kohlrabi-Eigenschaften wirken heilend. Wenn Sie jeden Tag Gemüse essen, wird dies zur Verbesserung des Körpers beitragen:

• reduziert das Krebsrisiko aufgrund des hohen Schwefelgehalts um die Hälfte;
• verhindert die Entwicklung einer entzündlichen Darmerkrankung;
• schützt vor Herzinfarkten und Schlaganfällen;
• positive Wirkung auf die Blutgefäße, wenn Arteriosklerose, Angina pectoris oder arterielle Hypertonie diagnostiziert werden;
• stärkt das Immunsystem, erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen;
• ist eine Calciumquelle in leicht verdaulicher Form;
• enthält Tartronsäure, die die Ablagerung von Fett im Körper verlangsamt;
• nützliche Ballaststoffe helfen, den Darm von Giftstoffen zu reinigen, Galle und Cholesterin zu entfernen;
• lindert Schwellungen, wirkt sich positiv auf die Arbeit der Nieren aus;
• Beeinflusst den Zustand der Zähne, des Zahnfleisches und der gesamten Mundhöhle im Allgemeinen positiv, verhindert die Bildung von Wunden und Entzündungen;

Maske der Jugend

Masken für das Gesicht von Kohlbrei sorgen für ein strahlendes Aussehen und eine jugendliche Haut.

1. Der geriebene Kohl wird mit einem Löffel Honig und loser Hefe versetzt, alles wird gemischt und 15 Minuten stehen gelassen.
2. dann kann die resultierende Masse auf die Haut des Gesichts aufgetragen werden,
3. Es wird nach zwanzig Minuten mit einem Tampon und warmem Wasser entfernt.

Gemüse ist bei Menschen mit hohem Säuregehalt des Magens und bei Erkrankungen wie Pankreatitis, Gastritis oder Geschwür kontraindiziert.

In diesem Fall kann Kohlrabi in sehr geringen Mengen und vorzugsweise nach einer Wärmebehandlung konsumiert werden.

Anbau und Pflege

Kohlrübe gilt als die schnellste unter allen Familienmitgliedern. Daher können Sie mit der richtigen Agrotechnologie und dem rechtzeitigen Säen bis zu drei Ernten pro Saison sammeln.

Es wird auf zwei Arten angebaut: Sämlinge und Samen.

Sämlingsanbau

Wann pflanzen

Sämlinge können von Anfang an oder ab Mitte April gesät werden. Da sich Kohl sehr schnell entwickelt, haben Sie Anfang Mai bereits gut ausgebildetes Pflanzmaterial.

Wie pflanzen?

Samen werden in Sämlingskästen ausgesät, wobei eine spezielle Erde für Sämlinge oder gewöhnliche Gartenerde verwendet wird.

Die Samen müssen stark vertieft werden. In die Kisten werden kleine Rillen gemacht und das Saatgut gesät, dann müssen sie mit Erde besprüht und bewässert werden.

Hilfreiche Ratschläge

1. Wenn es tief vertieft ist, wird der Spross einen weiten Weg machen und Energie verschwenden.
2. Damit sich die Sämlinge nicht strecken, müssen Sie für eine gute Beleuchtung sorgen. Dazu müssen Sie nicht sehr dick säen oder durchscheinende Lampen verwenden, damit jeder Sprössling seinen Anteil an der Sonne bekommt.

Wann füttern

Nach dem Erscheinen des zweiten Blattes können Sie komplexe Düngemittel zuführen.

Wenn Sie sich jedoch auf die Qualität des Gartenlandes verlassen, düngen Sie es mit organischer Substanz, dann erhalten die Sämlinge alles, was sie benötigen, nachdem sie an einen festen Platz im Garten gepflanzt wurden.

Darüber hinaus stellt Kohlrabi die Bodenfruchtbarkeit weniger ein als andere Familienmitglieder.

Land im Garten sollte locker sein.

• Wenn Sie einen schweren Boden haben, ist es nicht falsch, Sand oder Torf zu machen.
• Eine weniger kostengünstige, aber effizientere Option ist das Hinzufügen von Vermiculit.

Wann Setzlinge pflanzen?

Das Pflanzen von Sämlingen sollte nicht vor Mai sein, wenn sich die Niere so stark erwärmt, dass sich der Kohl wohl fühlt.

Für die Umpflanzung ist es besser, einen verregneten oder bewölkten Tag zu verwenden, damit sich der Kohl besser anfühlt. Wenn das Wetter sonnig ist, sollten Sie es abends tun und das Pflanzen mit Agrofaser schöner machen.

1. Kohlrabi werden in einer Reihe gepflanzt, mit einem Abstand von 25 Zentimetern zwischen den Löchern und zwischen Reihen von 60-65 Zentimetern.
2. Eine Vertiefung wird gemacht, ein Setzling wird dort platziert und die Wirbelsäule ist vollständig gefüllt.
3. Die Erde wird so zusammengedrückt, dass sich ein Loch bildet, das reichlich bewässert werden sollte.
4. Weitere Pflege ist regelmäßige Bewässerung, Lockerung des Landes um Sämlinge und Unkraut jäten.

Saatgut an einen festen Ort bringen

Diese Methode wird etwas später angewendet als Sämlinge, wenn der Boden gut erwärmt ist. Der Ort muss gut beleuchtet sein, und der Boden ist zum Anpflanzen vorbereitet.

Kohlrabi sind gute Vorläufer für Zucchini, Kürbisse, Hülsenfrüchte, Karotten, mehrjährige Kräuter oder Tomaten. Wenn es auf dem Garten einen Kohl gab, ist es wünschenswert, der Fruchtfolge standzuhalten und an dieser Stelle keine Kruzifere für 4-5 Jahre zu pflanzen. Es ist nützlich zur Vorbeugung gegen Krankheiten, die dem Geist innewohnen.

Kohlrabi reift im Durchschnitt 70 Tage nach den ersten Trieben. Nach der Ernte kann der Ort für andere Kulturen verwendet werden oder Kohlrabi wieder bepflanzt werden.

Um keine Zeit zu verlieren, können Sie Samen vor der Ernte der Früchte pflanzen oder die Sämlingsmethode anwenden.

Kohlrabisorten haben wie alle Gemüsekulturen unterschiedliche Reifungsbedingungen und können so kombiniert werden, dass das Bett nicht sofort freigegeben wird und nicht leer ist.

Ernte

Wenn Sie in Ihrer täglichen Ernährung ein Gemüse verwenden, schneiden Sie einfach einen reifen Kohlkopf mit einem Messer oder einem Gartenschere nach Bedarf ab.

Im Herbst, wenn eine massive Ernte stattfindet, muss der Kohl gereinigt werden, damit er seinen Geschmack und seine vorteilhaften Eigenschaften behält, bis er verbraucht wird.

1. Wählen Sie dazu einen trockenen, sonnigen Tag. Alle Kabinen werden zusammen mit den Wurzeln vom Boden entfernt und ein Messer wird von den apikalen Blättern abgeschnitten.
2. Verarbeitete Stängel mit den Wurzeln werden schichtweise in Behältern (mit den Wurzeln nach oben) abgelegt und mit Sand bestreut.
3. Die Behälter werden im Keller, Keller oder Unterfeld bei einer Temperatur im Bereich von +5 bis 0 ° C gelagert.

Es ist zulässig, Kohlrabi im Kühlschrank aufzubewahren, es ist jedoch wünschenswert, ihn innerhalb eines Monats zu verbrauchen.

Schutz vor Krankheiten

Kohlrabi gehört zu den Kreuzblütlern und ist wie andere Familienmitglieder nicht vor Krankheiten und Schädlingen geschützt.

Obwohl sie ein bedeutendes Plus hat - die frühe Entwicklung verschafft ihr einen Vorteil und im Hauptsommer des Kreuzblütlers wird das Gemüse bereits so geformt, dass es nicht zu sehr leidet.

Prävention

Maßnahmen zur Prävention von Krankheiten werden auf folgende Maßnahmen reduziert:

• Jäten
• Fruchtfolge;
• zeitgerechte bewässerung;
• Düngen nach Bedarf;
• Behandlung mit Schädlingen erforderlich.

Wahl der Kohlrabisorte

Kohlrabisorten können unterteilt werden in:

• früh
• mittlere Reifung und
• spät

Frühe Sorten

Reife innerhalb von zwei Monaten nach dem Auflaufen der Triebe. Sie haben eine hohe Beständigkeit gegen Herunterfallen und niedrige Temperaturen.

Die Ausbeute ist hoch, das Fruchtfleisch ist saftig und der Geschmack solcher Früchte ist zart. Es ist für die Verwendung in roher oder verarbeiteter Form vorgesehen und nicht für eine Langzeitlagerung geeignet.

Mähren Sortieren

Beständig gegen Temperatursenkungen, Schrauben, Rissbildung, Vergröberung der Schale. Fruchtgröße bis zu 10 Zentimeter im Durchmesser und etwas mehr als zwei Kilogramm. Die Schale ist hellgrün, das Fruchtfleisch ist weiß.

Atena Hybrid

Unterscheidet sich in einer reichen Ernte. Die Frucht ist rund, grün und bis zu 220 Gramm schwer.

Sonate F1. Hybrid

Fruchtgewicht - bis zu 700 Gramm. Farbe - lila;

Wiener weiße 1350. Grade. Es zeichnet sich durch hohe Kältebeständigkeit und Reifung aus. Die Früchte sind grün und erreichen ein Gewicht von 300 Gramm bis 1 Kilogramm.

Zwischensaisonvariationen

Von der Keimung bis zur Reifung benötigen Sie bis zu 120 Tage. Sie vertragen Kälteeinbrüche und Temperaturabfälle und fordern die Böden nicht. Früchte reißen nicht und verholzen nicht.

Violetta Sortieren

Beliebte Sorte, die Frost gut verträgt. Purpurrote Früchte, widerstandsfähig gegen Risse und Verholzung, werden bis zu zwei Kilogramm schwer und haben einen Durchmesser von 10 Zentimetern. Wird in frischer und verarbeiteter Form verwendet und ist für die Langzeitlagerung geeignet.

Azur Sortieren

Dürre tragen, während es gegen die Bildung von Pfeilen resistent ist. Früchte sind violett mit zartem Fruchtfleisch. Geeignet für Langzeitlagerung.

Karatago F1. Hybrid

Es ist berühmt für seinen hohen Ertrag und die Reifung von Früchten. Kohl wächst auf 300 Gramm. Farbe ist grün. Geeignet für die Lagerung

Blauer Planet F1. Hybrid

Die Früchte sind blaugrün und wiegen bis zu 250 Gramm. Beständig gegen Kälteeinwirkung und zur Lagerung geeignet.

Spätreifende Sorten

Von der Entstehung der Sämlinge bis zur Reife dauert es bis zu 180 Tage. Die Früchte sind zur Langzeitlagerung und -konservierung vorgesehen, da das Fruchtfleisch härter ist als bei den Sorten Anfang und Mitte der Saison. Sehr gut vertragen Frost und beständig gegen Pfeile.

Der Riese Sortieren

Gut verträglich gegen Dürre, widerstandsfähig gegen Pfeile. Die Früchte sind groß und wiegen bis zu zwei Kilogramm.

Kossak F1 - kältebeständiger Hybrid

Die Stängel sind grün und wiegen bis zu 600 Gramm.

Die Welt Sortieren

Kalt tragend und beständig gegen Verholzung. Die Früchte sind sehr groß, bis zu fünf Kilogramm.

Tipps

Bei der Auswahl der erforderlichen Sorten und Hybriden müssen Sie sich auf Ihre Ziele und Wünsche verlassen.

Wenn Sie frischen Kohl bevorzugen und ihn nicht im Winter lagern können, sollten Sie in diesem Fall Früh- und Zwischensaison bevorzugen.

Und für die langfristige Lagerung und Konservierung Samen für spätere Sorten kaufen - alles ist wie beim gewöhnlichen Kohl.

Der einzige Unterschied ist, dass Sie Weißkohl "allmählich" essen können, ein Blatt abreißen und nicht mit einem Messer schneiden. In diesem Fall bleibt der Kohl länger frisch und verblasst nicht. Mit Kohlrabi wird es nicht funktionieren.

Wenn Sie also Kraut frisch mit einer maximalen Vitaminzusammensetzung essen möchten, wählen Sie Sortengrößen, die wir auf einmal essen können.

Kohlrabi-Kohlgerichte

Gemüse erhielt Anerkennung in der Küche europäischer Länder, sobald sie kochen:

• gekocht
• marinieren
• auslöschen
• braten
• ausgestopft oder
• frisch verbraucht,
• Wird in Salaten und Kartoffelpüree verwendet.

Sie können auch versuchen, die Weißkohl-Rübe in Ihren Lieblingsrezepten zu sehen und neue Facetten von vertrauten Gerichten zu entdecken.

http://idachniki.ru/ovoshi/kapysta/kapusta-kolrabi.html

Die Vorteile von Kohlrabi-Kohl und die möglichen Schäden davon. Kochanwendung

Kohlrabi - Kohl, der selten auf heimischen Gartenbetten zu sehen ist. Trotz seiner geschmacklichen Ähnlichkeit mit der traditionellen weißgefleckten Sorte übertrifft der Kohlrabi seine heilenden und heilenden Eigenschaften deutlich. Die Pflanze wird auch aktiv zum Kochen verwendet. Aus dem Artikel erfahren Sie, wie ein reifes Gemüse auf dem Foto aussieht, welche Vorteile und Schäden es hat und welche Rezepte es Ihnen ermöglichen, das Vitaminpotenzial von Kohlrabi vollständig zu erschließen.

Eigenschaften und Zusammensetzung

Kohlrabi sieht aus wie eine Rübe. Der Name dieses Gemüses bedeutet wörtlich „Kohlrüben“. Im 16. Jahrhundert begann die Kultur in Europa zu wachsen.

Im Gegensatz zu Rüben ist der essbare Teil von Kohlrabi kein Wurzelgemüse, sondern ein Stängel. Es hat einen saftigen Kern. Der Geschmack ist dem gewöhnlichen Weißkraut ähnlich, hinterlässt jedoch keine Bitterkeit.

Kohlrabi wurde Kohlkönigin genannt, weil sie in dieser Familie am nützlichsten und leckersten ist. Wegen des hohen Gehalts an Vitamin C wird sie auch "Nordzitrone" genannt. In Russland ist Kultur jedoch noch nicht sehr beliebt. In den Regalen von SB-Warenhäusern oder Gemüseläden ist es Weiß, Peking, Farbe und anderen Sorten deutlich unterlegen. Diejenigen, die den Geschmack schmeckten und die Vorzüge von Kohlrabi schätzten, wurden ziemlich schnell zu Bewunderern dieses Kohls.

Achtung! Neben Vitamin C wird Kohlrabi wegen seiner diätetischen Qualitäten geschätzt: Der essbare Teil der Pflanze enthält etwa 41 bis 42 kcal pro 100 g. In Kohl sind die Vitamine A, B2 und PP relativ groß, Kalzium, Magnesium und Eisen, pflanzliche Proteine, Saccharose, Ballaststoffe und Mineralstoffe Salz und Schwefel.

Nützliche und ungesunde Eigenschaften

Kohlrabi essen normalerweise roh und schälen sich. Im frischen Zustand ist es so gesund wie möglich. Es wird auch für Kinder und schwangere Frauen empfohlen. Ohne sie ist es schwierig, sich die Ernährung einer Person vorzustellen, die sich um die richtige Ernährung kümmert.

Die wichtigsten positiven Eigenschaften des Kohls bei regelmäßiger Verwendung in Lebensmitteln:

• Normalisierung der Verdauungsprozesse, Leber- und Gallenblasenfunktionen;
• Ausscheidung von überschüssigem Wasser aus dem Körper (bei Bluthochdruck und Erkrankungen im Zusammenhang mit der Ansammlung von Flüssigkeit in Organen und Geweben);
• dem Auftreten von Cholesterin-Plaques an den Wänden der Blutgefäße entgegenwirken;
• Stärkung des Herzmuskels;
• Senkung des Bluthochdrucks;
• Anti-Atherosklerose;
• allgemeine Stärkung der Immunität, Bekämpfung von Viren;
• Entfernung von Toxinen und Schlacken aus dem Körper;
• Übermäßiger Appetit unterdrücken, Fettleibigkeit bekämpfen.

In der Volksmedizin verwenden Sie auch eine Abkochung des Stängels und der Spitzen der Pflanze. Es hilft bei Erkrankungen der oberen Atemwege, einschließlich Tuberkulose. Pflanzensaft wird verwendet für:

• Nierenerkrankung;
• Anämie;
• Avitaminose;
• Angina;
• Cholezystitis und Hepatitis;
• Entzündung der Zähne und der Mundhöhle.

Achtung! Kohlrabimehl wird als Hauptbestandteil von Anti-Aging-Gesichtsmasken verwendet. Pflanzensaft reinigt die Haut. Es wird in der Zusammensetzung selbst gemachter Lotionen verwendet, auch in gefrorener Form.

Allergische Reaktionen oder individuelle Unverträglichkeit gegenüber Kohlrabi sind äußerst selten. Zu den Verboten des Verzehrs dieses Kohls gehört nur seine Wirkung auf den Säuregehalt des Magens. Zu einem erhöhten Preis wird der Verzehr von Gemüse nicht empfohlen. Die Verwendung von Kohlrabi bei Pankreatitis ist ebenfalls begrenzt.

Kohlrabi beim Kochen

Stebleplod dieses Kohls kann überhaupt nicht kochen. In Teller oder Würfel schneiden, reiben, mit frischem Gemüse und Gemüse in den Salat geben - und fertig. Sie können Kohlrabi sowohl mit Gemüse als auch mit Früchten mischen, zum Beispiel wird ein Salat mit frischem Kohlrabi, Olivenöl und Nüssen zu einem Vitaminschatz auf Ihrem Tisch.

Darüber hinaus wird Kohlrabi in Form von Krapfen gebraten, gebacken. Gemüseeintopf und gefüllt. Aus diesem Kohl einen Eintopf machen und Saucen auf seiner Basis zubereiten. Die Pflanze kann gefroren, konserviert und getrocknet gelagert werden.

Wie fange ich an zu kochen:

1. Wählen Sie eine gute Probe der Pflanze. Der beste Geschmack hat einen Stiel von ca. 6 cm Durchmesser.
2. Wasche es und säubere es vom Boden.
3. Schneiden Sie die Blätter.
4. Kartoffeln abziehen.

Um Kohlrabi zuzubereiten, müssen Sie die Frucht in Streifen schneiden. Gekochter Kohl bis zu weich, normalerweise nicht mehr als 5 Minuten, aber für überwachsene Früchte sollte die Zeit verlängert werden. Gekochter Kohlrabi wird zur Zubereitung der beliebten Cremesuppe verwendet. Wischen Sie dazu zwei Stehbolzen durch ein Sieb. Dann mischen Sie mit einem Glas Wasser, in dem der Kohl gekocht wurde, und kochen Sie bei schwacher Hitze einige Minuten lang. Das Eigelb, eine halbe Tasse Sahne und 40 g Butter mischen und verrühren, dann die Masse in den Kohlrabi geben. Die Suppe wird mit gekochten Pilzen gewürzt und mit Croutons serviert.

Koteletts werden aus gebratenem Kohlrabi hergestellt. Schneiden Sie dazu das frische Obst in etwa 1,5 cm dicke Teller und kochen Sie es zuerst in Salzwasser. Dann mit Gewürzen einreiben, Mehl eintauchen und das Ei einrühren. Die zubereiteten Speisen in Butter anbraten. Mit diesem Gericht wird Sauerrahm-Knoblauchsauce perfekt kombiniert.

Kohlrabi eignet sich hervorragend als Batterie für Patienten in der postoperativen Phase. Auch eine nützliche Pflanze wird den Körper zum Zeitpunkt der nervösen und körperlichen Erschöpfung gut unterstützen.

http://sad24.ru/konservaciya/lekarstvennye/polza-kapusty-kolrabi-i-vozmozhnyj-vred.html

Kohlrabi-Kohl: nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen, chemische Zusammensetzung und Anwendungsbereich

Allgemeine Beschreibung

Wenn Sie dieses Gemüse zum ersten Mal betrachten, verwechseln die meisten Menschen es mit Rettich und Steckrüben. Sie glauben, dass Bitterkeit und Adstringenz inhärent sind. In der Tat hat Kohlrabi einen angenehmen saftigen und süßen Geschmack, für den er in den Küchen der ganzen Welt verwendet wird.

Wie sieht es aus?

Kalorien und chemische Zusammensetzung

Von dem ganzen Kohl eignet sich nur der untere Teil des Kohlrabis (stemplod), der der Form einer Schüssel gleicht, zum Essen. 100 g dieses Produkts enthalten 44 kcal. Zu den nützlichen Komponenten gehören:

1. Kohlenhydrate - 7,9 g;
2. Proteine ​​- 2,8 g;
3. Ballaststoffe - 1,7 g;
4. Asche - 1,2 g;
5. Fette, organische Säuren - 0,1 g.

Interessant! Der höchste Gehalt an Kohlrabi-Wasser. So entfielen auf 100 g Produkt 86,2 g Flüssigkeit.

Die chemische Zusammensetzung ist sehr unterschiedlich. Es gibt solche Vitamine in 100 g Kohl:

• C - 50 mg;
• B4 - 12,3 mg;
• PP - 1,2 mg;
• E - 0,2 mg;
• B5, Beta-Carotin - jeweils 0,1 mg;
• Eine kleine Menge der Vitamine B1, B2, B6, B9, K.

Unter den Makroelementen emittieren:

• Kalium - 370 mg;
• Phosphor - 50 mg;
• Chlor - 47 mg;
• Calcium - 46 mg;
• Magnesium - 30 mg;
• Schwefel - 15 mg;
• Natrium - 10 mg

Kohlrabi enthält auch Spurenelemente: Eisen, Selen, Kobalt, Kupfer, Mangan, Molybdän, die auch für das volle Funktionieren unseres Körpers notwendig sind.

Was kann mit Kohl gekocht werden

Aus diesem Gemüse werden verschiedene Suppen, Salate und Beilagen zubereitet, frisch, gedünstet und gekocht. Es ist beliebt als zusätzliche Zutat in einem Eintopf. Krapfen werden daraus hergestellt, mariniert, gefüllt, gebacken.

Frischer Weizensprösslingsalat

Es ist wichtig! Faserobst ist nicht für den Rohverzehr geeignet, da es fest ist. In diesem Fall werden Kohlrabi wärmebehandelt.

Nützliche Eigenschaften und Kontraindikationen

Durch die Anwesenheit einer großen Anzahl von Vitaminen, Mikro- und Makronährstoffen in dieser Form von Kohl wirkt sich dies auf alle Bereiche unseres Körpers positiv aus und trägt dazu bei, die normale Gesundheit zu erhalten und die Jugend zu erhalten. Wenn Sie es in Ihre Ernährung einführen, müssen Sie wissen, welchen Nutzen und Schaden es für jeden Menschen haben kann.

Urogenitalsystem

Kohlrabi wirkt leicht harntreibend. Daher ist es möglich, das Auftreten von Nierensteinen zu verhindern, Ödeme zu beseitigen und überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen.

Geeignet für Menschen mit vermindertem Appetit, da es das Hungergefühl anregt. Unter den positiven Eigenschaften, die sich auf die Organe des Gastrointestinaltrakts auswirken, ist es erwähnenswert:

1. Beseitigung entzündlicher Prozesse, die an den Schleimhäuten der inneren Organe auftreten;
2. Normalisiert die Leber;
3. Legt Stoffwechselprozesse fest;
4. Es entlastet den Patienten bei der Diagnose von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, chronischer Gastritis und entzündlichen Prozessen der Milz;
5. Reinigt den Darm von Toxinen.

Achtung! Das Gemüse hat den größten Nutzen, wenn es frisch verwendet wird.

Immunsystem

Durch die Zugabe von Kohlrabi zu den täglichen Mahlzeiten verbessern Sie nicht nur ihren Geschmack, sondern auch ihre Immunität. Darüber hinaus hilft der Saft von ihm, sowie ein Abkochen von grünen Blättern, Husten, Asthma zu beseitigen. Verbessert deutlich den Zustand einer Person, die an Tuberkulose oder Diabetes leidet. In kurzer Zeit kann dieser Kohl den Mangel an Vitaminen und Mineralien ausgleichen, die täglich in unserem Körper vorhanden sein müssen.

Herz-Kreislauf-System

Der Vorteil für das Herz-Kreislauf-System ist, dass das fragliche Gemüse schädliches Cholesterin aus dem Körper entfernt, die Wände der Blutgefäße stärkt, zu niedrige und zu hohe Indikatoren auf dem Tonometer führt, um normal zu sein.

Wenden Sie es zur Behandlung solcher Krankheiten an:

• Anämie;
• Chronische Herzinsuffizienz;
• Ischämische Herzkrankheit;
• Hypertonie

Nervensystem

Kohlrabi wird nervösen, oft aufgeregten Menschen gezeigt, die an Depressionen leiden. Es beruhigt das Nervensystem in kurzer Zeit, verbessert die Stimmung, füllt sich mit Energie.

Die Zugabe von Kohlrabisaft zu selbst gemachten Masken sowie der Kauf einer Creme, die darin enthalten ist, wird den Zustand der Haut erheblich verbessern. Das Gesicht wird jünger und frischer.

Empfohlen für Frauen nach 35 Jahren.

Mundhöhle

Dieser Kohl für eine Mundhöhle ist unersetzlich. Es erlaubt Ihnen:

1. Zähne stärken;
2. Den Zustand des Zahnfleisches verbessern;
3. Beschleunigung des Heilungsprozesses der Mundhöhle bei Stomatitis, Gingivitis;
4. Um das Auftreten von Karies zu verhindern, weil es viele schädliche Bakterien zerstört.

Gegenanzeigen und Schaden

Bei der Zubereitung von Kohlrabi-Gerichten müssen Sie nicht nur auf die Vorteile achten, sondern auch wissen, dass dies einige Kontraindikationen hat. Sie sollten es nicht für eine solche Gruppe verwenden:

• Mit erhöhter Empfindlichkeit Unverträglichkeit des Gemüses;
• Wenn ein Patient einen erhöhten Säuregehalt des Magens hat;
• Als Ergebnis der Diagnose einer akuten Pankreatitis;
• Bei Verletzungen der Schilddrüse.

Umfrage: Wie oft verwenden Sie Kohlrabi-Kohl?

Stimmen insgesamt: 9. Mitglieder insgesamt: 9.

Arten und Sorten von Kohlrabi

Unter den zahlreichen Sorten und Arten von Kohlrabi gibt es früh und spät. Betrachten Sie die von ihnen, die am beliebtesten sind und auf dem Markt gefragt sind.

Wiener Weiß

Diese Sorte gehört zu den frühreifen Sorten. Stebleplod wächst in 65-70 Tagen. Seine Farbe ist hellgrün, die Form ist abgerundet. Der Maximalwert beträgt 7 cm, das Fruchtfleisch hat eine angenehm saftige, zarte Struktur in Weiß. Wiener Weisspflanzer in Gewächshäusern und auf offenem Gelände. Es ist schlecht gelagert, so dass Sie es so bald wie möglich essen müssen.

Violetta

Späte Kohlsorte. Ausgezeichneter Geschmack. Außen ist dunkelviolett, aber innen ist weiß. Günstige Anbaubedingungen, guter Boden führen dazu, dass Steblod bis zu 2 kg wachsen kann. Widersteht niedrigen Temperaturen und Trockenheit, verschlechtert sich nicht bei längerer Lagerung.

Madonna

Gehört zu den späten Kohlrabi-Arten. Es hat eine schöne lila-burgunder Farbe und innen weiß. Blätter und Stängel für Lebensmittel sind nicht geeignet, im Gegensatz zu Stebleplod, der häufig in roher, gedünsteter, gebackener Form zum Kochen verwendet wird. Madonna ist gut gepflegt. Das maximale Kohlgewicht beträgt 1,3 kg.

Gulliver

Diese Sorte hat eine durchschnittliche Reifezeit. Es widersteht perfekt Hitze und Dürre. Verbindungselemente reißen nie und zersetzen sich während der Lagerung nicht für längere Zeit. Sie haben eine runde Form und sind außen hellgrün (innen weiß). Meistens bis 1,5 kg. Sein Geschmack zeigt sich am besten frisch.

Riese

Späte Sorte, die 3 Monate nach dem Pflanzen verzehrt werden kann. Die Farbe dieses Kohls ist außen weiß-grün und innen weiß. Der Riese ist ein ziemlich saftiger, zarter Kohl, der den ganzen Winter nicht verderbt.

Die Verwendung von Kohl beim Kochen

Kohlrabi wird häufig zum Kochen verwendet, da für die Zubereitung von Speisen nicht nur der Stamm, sondern auch Blätter und Stängel verwendet werden. Bevor Sie die Stiele garen, müssen Sie sie von Kohl schneiden, 15 Minuten in Salzwasser einweichen und unter fließendem Wasser gut ausspülen. Diese Methode wird sie maximal von Sand, Schmutz und Insekten aller Art reinigen.

Sie schneiden alle Blätter von den Stielen ab, werden in Würfel geschnitten und zu Salaten hinzugefügt, zusammen mit Fleischgerichten und anderem Gemüse zubereitet, wodurch einzigartige Aromakombinationen entstehen. Kalt und heiß serviert.

Die Blätter werden meistens nicht wärmebehandelt. Sie werden von Hand geschnitten oder gerissen und dann zu frischen Salaten hinzugefügt, die mit Sauerrahm, Olivenöl, Pflanzenöl, Zitronensaft und Sojasauce gefüllt sind.

Das fragliche Gemüse lässt sich am besten mit Fleischgerichten kombinieren: Hühnchen, Schweinefleisch, Rindfleisch. Erfolgreich ist die Kombination mit Tomaten, Salzkartoffeln, frischem Knoblauch und Zwiebeln.

Aufwachsen

Für eine gute Ernte von Kohlrabi wird empfohlen, Sämlinge anzubauen, nachdem das Saatgut in den Boden gesät wurde. Machen Sie es genau 5 Wochen vor der Transplantation in den offenen Boden. Während des Jahres können Sie einige Ernten dieses Gemüses erhalten. Sie müssen nur wissen, wann Sie mit dem richtigen Saatgut beginnen möchten:

• Wenn Sie die Samen im Gewächshaus ordentlich in den Boden gelegt haben, können Sie Mitte März im Sommer ernten.
• Die Aussaat von Sämlingen vom 1. bis 10. Mai kann nach der Kohlreifung Ende Juli geerntet werden.
• Um die Pflanzung vom 20. bis 30. Juni direkt im Freiland durchzuführen, ist es möglich, Anfang Oktober Gemüse zu pflücken.

Keimen Sie das Saatgut richtig und erhalten Sie ein kräftiges Setzling von Kohl, wenn Sie die folgenden Empfehlungen einhalten:

1. Vor dem Pflanzen von Samen werden sie für 15 Minuten in warmes Wasser gelegt, dessen Temperatur innerhalb von 50 Grad liegt;
2. Nach der zugeteilten Zeit werden die Samen 1 Minute sehr schnell in Eiswasser gelegt. Dann herausnehmen und für 12 Stunden in den Kühlschrank stellen;
3. Danach werden die Samen mehrere Tage sorgfältig in ein feuchtes Tuch eingewickelt. Darin bleiben sie, bis sie keimen.
4. Sie nahmen kleine Plastikkisten oder -becher und gaben die gleiche Menge Grasland, Torf und Humus hinein. Das Saatgut ist in der Erde begraben, die durch Abdecken der Behälter mit Glas entsteht. In diesem Stadium des Wachstums von Sämlingen sollte die Temperatur nicht höher als 20 Grad sein
5. Beim Warten auf die ersten Triebe wird das Glas entfernt und durch Plastikfolie ersetzt. Die Temperatur wird auf 8 Grad gesenkt und nach 10 Tagen auf 18 Grad erhöht.

Es ist wichtig! Es ist besser, die Sämlinge sofort in getrennten Behältern zu pflanzen, da sie keine Pflücke vertragen.

Wachsende Sämlinge sollten unter strenger Kontrolle stehen. Das wird sie vor Krankheit retten. Befeuchten Sie dazu den Boden rechtzeitig, sorgen Sie für ausreichend Sonnenlicht und gießen Sie während des Wachstums einmal eine schwache Lösung von Kaliumpermanganat ein. Die Setzlinge werden mit 1 Liter Wasser gefüttert, in dem eine halbe Tablette Mikroelemente sowie 0,5 Teelöffel komplexer Dünger hinzugefügt wird.

Warten auf das Erscheinen des ersten Flugblatts tauchen die Sämlinge. Halten Sie danach die Temperatur bei 20 Grad. Nach 48 Stunden dürfen die nächtlichen Raten 11 Grad nicht überschreiten und tagsüber 17 Grad. Die Setzlinge sollten 2 Wochen vorher auf offenem Boden gepflanzt werden, um sie zu härten. Jeden Tag werden sie auf die Straße gebracht, gewöhnt an die Sonne und den Wind.

Achtung! Wenn keine Aushärtung durchgeführt wird, kann Kohlrabi Pfeile schießen, und es wird kein normaler Fötus gebildet.

Sämlinge in den Boden pflanzen

Es geschieht in Übereinstimmung mit den folgenden Regeln:

1. Sämlinge sollten 5 oder 6 Blätter haben;
2. Der Landeprozess findet an einem bewölkten Tag oder am Abend statt;
3. In jedem Well unbedingt 1 Teelöffel Harnstoff sowie 2-mal mehr Superphosphat und Asche;
4. Nachdem man eine Pflanze gepflanzt hat, wird das Loch reichlich mit Wasser bewässert und die trockene Erde pritushivayut, um die Feuchtigkeit so gut wie möglich zu halten.

Kraut jätete unbedingt und befreite den Platz um Unkraut herum. Um schneller an Volumen zu gewinnen, sollten Sie den Boden in seiner Nähe lockern und das Wasser trocknen lassen, damit der Boden immer etwas feucht bleibt. Behalten Sie Ihre Zeit auf den Pflanzen und lassen Sie nicht zu, dass eine große Anzahl von Schädlingen auftritt. Nur so erhalten Sie einen gesunden, großen, saftigen Kohlrabi.

Kohlrabi-Kohl ist ein nützliches Produkt, das Sie auf jeden Fall in Ihre tägliche Ernährung aufnehmen und mindestens ein Mal pro Woche verwenden müssen. Wenn Sie die Möglichkeit haben, wachsen Sie es selbst oder kaufen Sie es von ausgewiesenen Leuten, denn dieses Gemüse nimmt während der Reifung Nitrate und andere schädliche Substanzen auf, die zu schweren Krankheiten führen können.

http://womansay.net/pitanie/kohlrabi-cabbage.html