Dschinns sind Parfums, die Allah aus den Flammen geschaffen hat. Diese Kreaturen können ihre Form ändern und alle Wünsche erfüllen. Es gibt männliche und weibliche, deren Name "Jinnie" ist.

Dschinns sind zu einer von drei Arten von Kreaturen geworden, die Allah den Legenden nach geschaffen hat. Es gab auch Menschen, die aus der Erde geschaffen wurden, und asexuelle Engel, die aus reinem Licht geschaffen wurden. Genies sind freie Menschen, die ihren Glauben haben können. Diese Geister können ihren Lebenspartner unter ihren eigenen Leuten oder sogar unter Menschen wählen.

Vor den Sterblichen erscheinen die Genien entweder als hübsches Mädchen oder als faltige alte Frau. Sie können sich in jedes Tier und jedes unbelebte Objekt verwandeln. Schwarze Hunde und Katzen, die eng mit bösen Genien verwandt sind, sollten vorsichtig sein. Wenn Sie eine schwarze Katze auf der Straße sehen, stören Sie sie nicht. Geh ihm aus dem Weg und lies Allah das Gebet vor, von bösen Mächten eingezäunt zu werden.

Genies wählen meistens alte, verlassene Häuser und Ruinen. Sie setzen sich gerne unter den Treppen, den Spalten des Hauses, in den Baumkronen und den geschlossenen Gefäßen nieder. Ihnen gehört die Nacht. Die Legenden weisen darauf hin, dass es nach Einbruch der Dunkelheit unmöglich ist, auf den Stufen zu sitzen, und wenn eine Person die Treppe hinaufgehen muss, müssen Sie zum Schutz Allahs Namen nennen. Nachts kannst du nicht den Boden fegen, pfeifen, Flöte spielen, um die Geister nicht zu ärgern, die unter der Erde leben. Denken Sie auch daran, Ölbehälter nach Sonnenuntergang zu öffnen.

Offenes Feuer und brennende Lagerfeuer mit besonderem Respekt behandeln. Auf keinen Fall kann das Feuer zum Spaß überspringen. In Flammen leben böse Geister, die in der Lage sind, ihren Frieden zu stören. Bevor Sie die Flammen des Feuers löschen, sollten Sie sich bei den Genies entschuldigen und erst dann mit Wasser gießen.

Meistens sind die Genies böse und versuchen in jeder Hinsicht, Menschen zu schaden. Sie können Essen und Trinken direkt während der Mahlzeit stehlen. Wahrscheinlich haben Sie oft bemerkt, dass das Essen während des Mittagessens viel mehr verschwindet, als Sie tatsächlich gegessen haben. Die Genies lieben es, gewöhnliches Wasser in Wodka zu verwandeln, um eine Person in Versuchung zu bringen, und ein gläubiger Muslim kann ohne Wissen eine ganze Flasche solchen „Wassers“ trinken, nachdem er herausgefunden hat, dass der Genie ihm einen Streich gespielt hatte.

In den Körper eines Mannes des anderen Geschlechts eingedrungen, kann ein Geist eine schwere Krankheit verursachen. Beim Patienten beginnen schreckliche Krämpfe und Krämpfe, und der Körper brennt vor innerem Feuer.

Es gibt auch gute Genies, die bereit sind, Menschen zu helfen. Solche Geister ähneln unserem Hausgeist, schützen Häuser und helfen rund ums Haus.

Man kann zwischen guten und bösen Dschinn an ihren Kleidern unterscheiden. Gute Parfums tragen grüne und weiße Roben, aber in roten Gewändern hüten Sie sich vor dem Geist. Auf ein Gut von ihm zu warten lohnt sich nicht. Es wird angenommen, dass die guten Dschinn aufrichtig an Allah glauben, und die Bösen sind seine Gegner und Unterstützer von Iblis.

Die Hauptarten von Dschinn

Laut verschiedenen Quellen kann Dschinn in 3 oder mehr Arten eingeteilt werden. Die wichtigsten sind: Brummen, Silat und Ifrit.

Der schwächste von ihnen ist silat oder air genie. Sie können die Form nicht ändern, und ein solcher Geist kann mit einem einfachen Stock überwunden werden.

Viel stärker als das Brummen, das sich durch die Liebe zum menschlichen Fleisch auszeichnet. Gula, meistens weiblich, aber es gibt auch Männer - kutruby.

Ifrit ist der bösartigste Geist und besitzt enorme Kraft und den Wunsch, Menschen zu schaden. Sein Ganzes besteht ganz aus Feuer.

Es gibt auch mächtige Mariden, die sehr oft mit Dschinn verwechselt werden. Dies ist ein völlig unabhängiges Parfüm, das sich nicht in Gefäßen und anderen geschlossenen Orten ansiedeln muss. Meistens erscheinen sie in Form einer kleinen Wolke, aber sie können ihr Aussehen beliebig verändern und sogar fühlbar werden.

Wer von uns hat nicht von der Erfüllung von Wünschen gehört und nicht davon geträumt, die Lampe von Aladdin zu finden? Diese Legenden stecken in der Wahrheit: Starke Genies können die Wünsche eines Menschen wirklich erfüllen. Sie sollten keine Angst vor dem guten Dschinn haben, sie werden sich Ihre Träume gerne erfüllen, aber auf der Suche nach dem bösen Geist sein. Sogar eine Kleinigkeit wie die Vereinigung „und“ kann aus einem Wunsch zwei machen. Und wenn Sie nicht über die Formulierung Ihres Wunsches nachdenken, können Sie, wenn Sie den Geist nach unergründlichen Reichtum fragen, plötzlich zusammen mit Ihren Schätzen im Grab eines großen Herrschers für immer begraben sein.

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Genie und Genie

Gin ist ein starkes alkoholisches Getränk, das durch Destillation von Getreidealkohol unter Zugabe von Gewürzen (Angelika, Veilchenwurzel, Wacholderbeere, Koriander, Mandel) gewonnen wird. Der Schöpfer des Getränks ist Franciscus Sylvius, Professor für Medizin an der Universität Leiden. Der niederländische Arzt beabsichtigte, ein Medikament zur Verbesserung der Verdauung zu entwickeln, indem Wacholderbeeren auf Alkohol bestanden. Der Aufguss war jedoch so angenehm im Geschmack, dass er das gesamte Alkoholspektrum dieser Zeit (im 17. Jahrhundert) übertraf. Da das Getränk unter den Einheimischen erst weit verbreitet war und sich dann außerhalb der Niederlande verbreitete.

Der Name "Gin" kommt vom Wort "Genievre", was aus dem Französischen "Wacholder" bedeutet. Der Geschmack des Getränks ist zu trocken und weicher als der von Wodka. Daher wird es oft mit Soda, Säften und Mineralwasser ohne Kohlensäure verdünnt. Gin wird in der Volksmedizin zur Behandlung von Bronchitis, Husten, Schnupfen und Ischias eingesetzt. Auf dieser Basis werden Expektorantsirupe hergestellt, die Kompressen erwärmen.

Wie trinke ich?

In reiner Form

Diese Art des Trinkens ist nur für Liebhaber von starkem Alkohol geeignet. Es wird gekühlt auf eine Temperatur von 4 - 6 Grad serviert.

Gen regt den Appetit an, erhebend, daher ist es üblich, es als Aperitif zu verwenden.

Die Stärke des trockenen unverdünnten Getränks variiert zwischen 40% und 55% und hängt von der Art des Alkohols und der Zubereitungsart ab.

Gin in seiner reinen Form verursacht ein kaltes Gefühl. Die Zugabe von Wacholder, einer speziellen Produktionsweise, bei der die Destillation im Destillationswürfel langsam buchstäblich tropfenweise erfolgt, wirkt. In England gibt es dazu eine Aussage: "Gin, kalt wie Metall."

Um den Geschmack des Getränks nicht zu beeinträchtigen, wird es mit eingelegten Zwiebeln, Zitronen, Kapern, Cornichons, Käse oder Oliven gegessen.

Verdünnt

Gin wird mit Fruchtsäften, Cola, Soda und Mineralwasser gemischt. Der Hauptvorteil dieser Methode ist die Regulierung der Stärke des Getränks im eigenen Glas.

Die besten Kombinationen von Gin mit Cranberrysaft, Ginger Ale, Orange, Zitrone und Grapefruitsaft.

Gin wird nach eigenem Ermessen verdünnt, es gibt keine genauen Anteile. Eine übliche Kombination ist 1: 1.

Gin-Cocktails

Gin wird mit anderen alkoholischen Getränken wie Wermut oder Likör gemischt. Diese Option des Alkoholkonsums ist bei den Verbrauchern am beliebtesten. Hohe Festigkeit und weicher, reiner Geschmack ermöglichen die Verwendung von Gin als Grundlage für Cocktails. Das häufigste - "Gin Tonic". Die Erfindung gehört britischen Soldaten, die in Indien gedient haben. Mit diesem Getränk retteten sie sich vor Malaria und löschten ihren Durst. Später verbreitete sich das Getränk unter der Bevölkerung Englands und dann außerhalb des Staates. Um den Cocktail zuzubereiten, werden zwei Teile des Tonics mit einem Teil des Gins gemischt und das Glas für einen Drittel mit Eisstücken gefüllt.

Klassifizierung

Dry Gin hat einen scharfen, ausgewogenen Geschmack mit charakteristischen Wacholdernoten. In 100 Millilitern alkoholischem Getränk werden 275 Kalorien konzentriert.

1. London Besonderheit: kalter "metallischer" Geschmack mit würzigen Noten. Traditioneller englischer Ginaperitif - heißes Fleisch.
   • Plymouth Gin. Es wird in der Stadt Plymouth (England) aus Weizen hergestellt. Die Qualität, Stärke und Technologie der Produktion unterscheidet sich nicht wirklich vom London Dry Gin. Ein charakteristisches Merkmal dieses Getränks ist die strikte Begrenzung des Gebiets, in dem es hergestellt wird. Die Stärke des Getränks "Level" durch Zugabe von destilliertem Wasser.
   • London Dry Gin. Zum ersten Mal wurde dieser Gin-Typ in London gewonnen, was auf seinen Namen zurückzuführen ist. Das Wort "trocken" zeigt an, dass kein Zucker enthalten ist. Heute wird das Getränk in jedem Land hergestellt. Dies ist ein trockener, hochwertiger Gin mit einer Stärke von 40 bis 47 Grad. Das London Dry Gin Aroma wird durch ein Wacholderbusch mit charakteristischen Noten von Zitrusfrüchten, Veilchen und Koriander dargestellt.
   • Gelber Gin Dies ist eine seltene Art, die weniger verbreitet ist als Plymouth Gin und London Dry Gin. Diese Art von Gin besteht in Fässern aus Sherry, so dass es eine satte Bernsteinfarbe hat.
   • Aromatisiert Produziert durch Einweichen der Aromastoffe, Früchte und Beeren im Getränk. Seine Festung erreicht 35%.
   • Alter Tom. Es gilt als der bekannteste englische Gin. Das Getränk wird nach den Rezepten des 18. Jahrhunderts hergestellt. Old Tom hat einen weichen und süßlichen Geschmack, in dem florale Noten und Zitronenschalen sowie Orangenschalen deutlich sichtbar sind. Die Farbe des Gins ist transparent, die Stärke beträgt 40%. Das Aroma kombiniert Fruchtmotiv und Mandelwolke. Gleichzeitig wird die Rundung des Straußes mit einem leichten Kräutergewürz, Nuancen von Ingwer, Wacholder und Koriander gekrönt.

1. Niederländisch Hergestellt in den Niederlanden, Belgien. Eine Besonderheit dieses Typs ist eine spezielle Fertigungstechnologie. Wacholderbeeren werden in die Getreidemasse gegeben, die Mischung wird destilliert, dann wird Wasser hineingegeben und erneut die Yalovets. Das Produkt wird in Eichenfässern gelagert. Die Festung des niederländischen Gin - 37 Grad. Das Getränk hat eine bernsteinfarbene, weiche Geschmacksnote, die sich deutlich bemerkbar macht, wenn Sie es in reiner Form trinken.

Je nach Alter wird der holländische Gin in 3 Typen eingeteilt: „Jonge“ (jung, billig), „Oude“ (mittleres Alter) hat eine charakteristische Bernsteinfarbe, „Zeer Oude“ (alt, wohlriechend, teuerste Strohfarbe).

Der niederländische Gin ist in London schlechter in der Qualität. Letzteres wiederum dient als Basis für Cocktails, kann aber auch in reiner Form getrunken werden.

Die negativen Eigenschaften von Gin hängen wie jeder Alkohol von der Regelmäßigkeit und Dosierung des Trinkens ab. Bei einem systematischen Alkoholkonsum von über 100 Millilitern pro Tag entwickelt sich eine Ethylabhängigkeit, und es können Fehlfunktionen des Herz-Kreislauf- und Nervensystems auftreten.
Gegenanzeigen:

• individuelle Intoleranz;
• Alter der Kinder;
• Schwangerschaft und Stillzeit;
• Alkoholneigung, psychische Störungen;
• Hypertonie;
• Entzündung der Nieren.

Die Vorteile

Nützliche Eigenschaften von Gin aufgrund des Vorhandenseins einer obligatorischen Komponente (Wacholder) in seinem Rezept.

Die Zusammensetzung des Getränks pro 100 Gramm:

• Wasser (60,3 Gramm);
• Alkohol (39,7 Gramm);
• Vitamine B1 und PP (jeweils 0,01 Milligramm);
• Zink (0,04 Milligramm);
• Kalium (2 Milligramm);
• Kupfer (0,02 Milligramm);
• Natrium (1 Milligramm);
• Mangan (0,02 Milligramm);
• Phosphor (4 Milligramm);
• Eisen (0,04 Milligramm).

Nadelbüsche enthalten Tannine, Kohlenhydrate, Harze, Wachs, ätherische Öle, organische Säuren, Vitamine, Makronährstoffe und Spurenelemente. Diese Komponenten bieten Wacholder mit expektorierenden, choleretischen, antimikrobiellen, diuretischen, wärmenden Eigenschaften. Diese Pflanze behandelt Asthma, Nervenerkrankungen, Hautkrankheiten, Tuberkulose, Entzündungen des Bronchialgewebes und Verstopfung.

Ätherische Öle, die Teil des Gins sind, wirken bakterizid und harntreibend. Das Getränk wird zum Schleifen von kranken Gelenken, zur Inhalation von Erkältungen und zur Bekämpfung von Erkrankungen der oberen Atemwege verwendet. Um den Körper nicht zu schädigen, bevorzugen Sie Alkohol von Weltmarken, deren technologischer Herstellungsprozess auf staatlicher Ebene kontrolliert wird.

Nützliche Eigenschaften von Gin zeigen sich nur bei Verwendung eines Qualitätsprodukts.

Beliebte Marken von Gin sind: Bombay, Beefeater, Gordons, Greenalls, Plymouth, Seagrams, Tanqueray.

Denken Sie daran, dass ein Wacholdergetränk von geringer Qualität einen süßlichen Geschmack verleiht. Weigern Sie sich, ein solches Produkt zu kaufen.

• mit SARS-Erkrankungen zu kämpfen
• lindert nervöse Anspannung
• lindert Depressionen und Schlaflosigkeit
• erhöht die Moral

Interessanterweise wurde der Gin vor der Schlacht den holländischen Soldaten gegeben, um ihre Kraft zu steigern und den Körper mit Mut zu füllen. Das frühe Getränk (vor dem 19. Jahrhundert gemacht), relativ modern, war viel süßer. Und erst kürzlich wurde ein trockener Gin kreiert.

Um den Geschmack anzureichern, ist es heute üblich, ihn mit einem Chinin-Tonikum zu verwenden.

Verwendung in der traditionellen Medizin

1. Von der Bronchitis. Verdünnt den Auswurf, hat einen ausgeprägten Auswurfeffekt. Machen Sie zunächst eine Kamille. 30 g getrocknete Blumen mit 100 ml heißem Wasser gießen, 2 Stunden ziehen lassen und abseihen. Brühe mit 50 ml Gin mischen. Das Medikament soll vor jeder Mahlzeit 5 Tage lang 15 Milliliter einnehmen.
2. Von Ischias. Lindert Rückenschmerzen. Zur Herstellung von Arzneimitteln werden Zwiebelsaft und weißer Rettich in gleichen Mengen gemischt mit 50 Milliliter Gin gemischt. In der resultierenden Lösung befeuchten Sie die Gaze 30 Minuten lang auf den wunden Bereich. Deckel mit einer Plastiktüte zusammendrücken, mit wärmendem Tuch einwickeln. Entfernen Sie nach einer halben Stunde die Gaze und wischen Sie die Stelle mit warmem Wasser ab.
3. Von Rötung, Schwellung des Kehlkopfes und Überlastung der Stimmbänder. In 400 Milliliter Wasser geben Sie 30 Gramm Zucker ein, setzen Sie die Mischung in Brand. Nachdem Sie die Flüssigkeit gekocht haben, fügen Sie die Zwiebel hinzu und kochen Sie, bis sie weich ist. Die resultierende Mischung abkühlen, abseihen und 50 ml Gin hinzufügen. Nehmen Sie 5 Milliliter pro Tag.

Fertigungstechnologie

Jeder Hersteller hält Wacholderinfusion in strengster Geheimrezeptur. Die Qualität des Getränks wird durch folgende Bestandteile bestimmt: pflanzliche Gewürze, Wasser und Alkohol. Der Grundrohstoff für die Herstellung von Gin ist Getreide. Zunächst wurde Gerste verwendet, dann Trauben, Kartoffeln, Mais und Melasse. Kombinieren Sie in den Niederlanden Gerste Malz mit Roggen und Gerste und in England Weizen mit Gerste. Die Stärke des zur Herstellung von Gin verwendeten Alkohols muss mindestens 96% betragen. Achten Sie bei der Auswahl der Basis für das Wacholdergetränk auf den Reinigungsgrad des Produkts. Alkohol sollte keine Gerüche und Geschmack haben.

Kräutergewürze für Gin werden auf Einhaltung der Qualitäts- und Reinheitsstandards geprüft. Die Hauptkomponente ist die Wacholderbeere, ohne die es unmöglich ist, Gin zu erhalten. Es wird aus Jugoslawien oder Italien gebracht. Um die Reifung von Früchten und die vollständige Offenlegung des Aromas zu beschleunigen, halten einige Hersteller es für ein Jahr in einem kühlen, trockenen Raum in Lumpenbeuteln bereit.

Andere Gewürze werden verwendet: Iriswurzel, Mandeln, Koriander, Angelika, Orangen- und Zitronenschalen, Kardamom, Zimt, Süßholz, Muskatnuss.

Zur Herstellung von hochwertigem Gin mit 6 bis 10 pflanzlichen Komponenten. Je nach Menge, Art und Kombination untereinander unterscheidet sich der Geschmack des Getränks von Hersteller zu Hersteller.

Zur Destillation und zur Verringerung der Stärke des Gins wird Wasser vorläufig demineralisiert: Es wird von den darin enthaltenen Verbindungen befreit. Am Ausgang sollte es sauber sein, ohne fremde Geschmäcker und Gerüche.

Heute gibt es zwei allgemein anerkannte Wege, Gin herzustellen: Destillation und Mischen.

Die erste Methode gilt als traditionell, sie liefert hochwertigen Alkohol, der als "destillierter Gin" bezeichnet wird. Die Arten davon sind die elitären englischen Unterarten: "Plymouth Gin" und "London Gin". Die zweite Option wird zum Erstellen von Budget-Gin verwendet.

Das Prinzip der Zubereitung eines Wacholdergetränkes durch Destillation lautet wie folgt:

• Verdünnen von Alkohol mit Wasser bis zu 45%;
• Einlegen der Flüssigkeit in den Destillationskupferwürfel;
• Gewürze hinzufügen;
• Destillation (zur Sättigung des Alkohols mit Kräutern): Trennung von "Kopf" und "Schwanz" vom "Herzen";
• die Einführung von Wasser in den "Körper" des Destillats, um die Stärke des Getränks zu korrigieren, die zwischen 37,5% und 50% liegt;

Wenn Sie Gin durch Mischen herstellen, bereiten Sie die sogenannte "Gin-Essenz" vor. Es wird durch Destillation von Gewürzen mit Alkohol (in geringen Mengen) in kompakten Destillationsapparaten hergestellt. Die aufbereitete Flüssigkeit wird mit Alkohol gemischt und mit Wasser verdünnt.

Denken Sie daran, dass der handwerkliche Alkohol nicht als "destillierter Gin" bezeichnet werden kann.

Die Herstellung eines Gins ist ein industrieller Prozess, der ihn von einem Wacholdergetränk unterscheidet. Letztere wird wiederum im Hoheitsgebiet von Holland und in den angrenzenden Ländern produziert.

Die Produktionstechnologie des niederländischen Getränks besteht darin, der Würze alle aromatischen Komponenten zuzusetzen, die Maische zu destillieren und einen "Malzwein" mit einer Stärke von 50% zu erhalten. Mit Wasser verdünnte Wacholderinfusion, erneut mit Aromen betreten und anschließend einer zweiten Destillation unterziehen. Das heißt, das zweite Verfahren zur Herstellung von Gin wird verwendet.

Die Herstellungstechnologie des englischen Getränks unterscheidet sich: Aromatische Alkohole (Kräuterzusätze) werden in den sekundären Destillationsalkohol eingebracht.

Eine Besonderheit von „Plymouth Gin“ von anderen Gins ist die Verwendung von Weizen als Hauptrohstoff. Die Getränke „Yellow Gin“ und „Seagram Extra Dry“ werden in Eichenfässern gealtert, wo sie eine satte Bernsteinfarbe und einen vollmundigen Geschmack und Aroma bekommen. Nach europäischem Recht darf die Gin-Festung nicht unter 37,5% liegen. Der Geschmack und das Aroma des Getränks ergeben Wacholderbeeren. Der Zuckergehalt im Gin beträgt 0 - 2 Gramm pro 100 Milliliter Flotte. In Großbritannien sind gesüßte Sorten üblich.

Wie erkennt man eine Fälschung?

Schütteln Sie den Gin zuerst auf, wenn sich kleine, schlangenähnliche Blasen auf der Oberfläche befinden - Sie haben ein Qualitätsgetränk vor sich, wenn die großen gefälscht sind.

Bewerten Sie das Etikett visuell. Kleinste grammatikalische Fehler sind ausgeschlossen. Es sollten exakte aufgeklebte Steuermarken sein, geprägt, sauber und frei von Leimspuren.

Achten Sie auf den Herstellungsort und den Strichcode, der dem Land des Herstellers entsprechen muss. Zum Beispiel wird der ursprüngliche Beefeater-Gin in London hergestellt. Die Beschriftung beginnt mit der Zahl „500“.

Beurteilen Sie den Zustand der Abdeckung. Darauf werden Kerben aufgebracht (in einem Kreis im oberen Teil), und der Name des Herstellers (Marke) ist auf dem Korken angegeben.

Der Festungsgin beginnt bei 37,5 Grad und erreicht 55 Grad. Produkte mit einem anderen Alkoholgehalt (nicht in diesem Bereich) sind Fälschungen.

Es ist interessant, dass 2009 eine besondere Bar in England eröffnet wurde, in der Gin mit Tonic gezüchtet wird und nicht trinkt, sondern schnuppert. Das Getränk wird mit Hilfe einer speziellen Ausrüstung verdampft, und die Gäste des Restaurants atmen ihre Dämpfe in Schutzanzügen ein. "Steam" -Gin ist 5 Fuß, also können sich nur reiche Leute solche Unterhaltung leisten.

Gin und Tonic Kochrezept (GT)

Die Geschichte der Entstehung eines starken alkoholischen Cocktails beginnt mit der britischen Kolonialzeit in Indien und der East India Trading Company, als die britischen Soldaten begannen, den Geschmack einer bitteren Malaria-Vorbeugung zu verbessern, die viel Chinin enthielt. Der Geschmack des neuen Getränks war so erfolgreich, dass sein Rezept sich auf der ganzen Welt verbreitet hat und bis heute erhalten bleibt.

• Tonikum - 100 Milliliter;
• Gin - 50 Milliliter;
• Kalk - 2 Scheiben;
• Eis

1. Kühlglas auf 2/3 mit Eis gefüllt.
2. Tonic und Gin gießen.
3. Fügen Sie mehr Eis, Kalk hinzu.
4. Vorsichtig mischen.

Um ein pikantes Originalaroma zu erhalten, wird anstelle von Limetten ein Zweig Basilikum- oder Gurkenscheiben verwendet.

1. Gin Die optimale Grundlage für die GT-Vorbereitung bildet ein Vertreter des in London ansässigen Beefeater Dry Gin. Verwenden Sie nicht die von Gordon, da in Kombination mit Chinin ein Hauch von Alkohol entsteht.
2. Tonic Original Chinin Drink - englisches "Schweppes". Tonic mit niedriger Qualität ergibt eine Menge synthetischer Substanzen, die den Geschmack des Getränks am Weinstock beeinträchtigen.
3. Garnieren Verwenden Sie vorzugsweise Zitrone oder Limette. Der gewürzte Gin wird mit Rosmarin und Orange versetzt.
4. Eis Es ist besser, feste Würfel zu verwenden. Die quadratische Form des Eises schmilzt optimal, wodurch der Cocktail auf allen Stufen problemlos getrunken werden kann.

Proportionen: Das Verhältnis von Gin zu Tonic beträgt 1: 2. Die Proportionen hier sind jedoch nicht für jeden etwas. Für die Zubereitung eines starken Getränks beträgt das Verhältnis 1: 1, weniger stark - 1: 3.

Menschen mit einer Herzerkrankung wird die Einnahme von Gin Tonic nicht empfohlen, die Dosis jedes Alkoholkonsums sollte streng kontrolliert werden.

Fazit

Gin - ein alkoholisches Wacholdergetränk mit einem trockenen kalten "metallischen" Geschmack. Es ist in 2 Kategorien unterteilt: "London" ("Plymouth Gin", "London Dry Gin", "Yellow Gin", "Old Tom", aromatisiert) und "Niederlande" ("Jonge", "Oude", "Zeer Oude") ).

Um den Geschmack und das Aroma zu verbessern, werden dem Wacholdergetränk Gewürze, Kräuter, Früchte, Oliven, Gurken, Baobab und Teebaum hinzugefügt. Gin-Drink in reiner oder verdünnter Form als Teil von Cocktails.

In Maßen (30 Milliliter pro Tag) erhöht Gin die Barrierefunktionen des Körpers, behandelt Arthritis, beugt Malaria vor und glättet Falten. Darüber hinaus neutralisiert es freie Radikale, regt den Stoffwechsel an und fördert den Gewichtsverlust. Heißes Getränk hat eine desinfizierende, wärmende und vasodilatorische Wirkung. Kontraindiziert bei Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems, schwangeren, stillenden Frauen und Kindern. Denken Sie daran, dass ein Getränk zu einem starken Impulssprung, einer Erhöhung der Herzfrequenz und einem Blutdruckanstieg führt. Alkohol verringert die Gehirnaktivität und sollte daher nicht von hypertensiven Patienten konsumiert werden. Ansonsten steigt das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall.

http://foodandhealth.ru/alkogolnye-napitki/dzhin/

Was ist Jin und wie trinkt man es?

Unsere Alkoholiker haben Wodka, Amerikaner haben Whisky und englische Säufer sind süchtig nach Gin.

Gin ist ein starkes alkoholisches Getränk, das aus fermentierten Getreide-Rohstoffen hergestellt wird, die später mit Wacholderbeeren und anderen Gewürzen doppelt destilliert werden. Zweifellos hat Gin seinen Ehrenplatz bei den Bar-Klassikern, wofür mehr als 10 Cocktails in der kleinen Cocktailkarte der IBA stehen. Was aber nur den weltberühmten Martini-Cocktail wert ist. Ursprünglich wurde Gin als Medizin hergestellt, und nach zwei Jahrhunderten tranken Tausende und Tausende von Kneipengästen darin, wodurch die "alkoholische" Sterblichkeit erhöht wurde. Aber die großen Barkeeper nahmen dieses Getränk in die Arme und alles, Gin ging zu den Massen, insbesondere aristokratisch.

Jean behauptete den Titel des populärsten Getränks in den angelsächsischen Ländern, gab ihm jedoch den ehrenvollen Ort des Whiskys. Sie trinken es in reiner Form, als Teil von Cocktails und sogar für medizinische Zwecke, für die es geschaffen wurde. Ich denke, es ist Zeit, zur Geschichte überzugehen.

Die Geschichte des Gins: Von der Medizin zum Wahnsinn

Zweifellos hat die Popularität von Gin Wacholder gebracht. Diese Pflanze ist das Hauptaroma im Getränk. Es wurde argumentiert, dass Gin im 12. Jahrhundert zum ersten Mal von niederländischen Mönchen als Heilmittel gegen Beulenpest zubereitet wurde. Es sieht sicherlich nicht nach einer Wahrheit aus, aber die Leute glaubten an Wacholder. Es ist zum Beispiel bekannt, dass viele während der Pestepidemie ihre eigenen Masken herstellten, in die sie Wacholderbeeren nähten.

Wie dem auch sei, der Primat bei der Gin-Erzeugung gehört zu den Niederländern. Offiziell erhielt das Getränk erstmals Dr. Francis de La Bois, der an der Universität Leiden Sylvius hieß. Es geschah im Jahre 1650. Sylvius suchte nach einem Medikament für die Nieren, und wie Sie wissen, sind Wacholder und Alkohol gute Diuretika. Im Allgemeinen war der Gin nach 20 Jahren bereits unter der Leitung von Lukas Bols in die Massenproduktion gegangen, der das Potenzial in der neuen Tinktur erkannte. Das neue Getränk hatte ein sehr ausgeprägtes Wacholderaroma, daher wurde der entsprechende Name gewählt - "Genever" oder "Jenever" (aus dem Französischen. "Jemevre" - mozhevelnik).

Die Popularität von Genevière wuchs mit der Folge, dass niederländische Soldaten schnell ein Getränk tranken. Zu dieser Zeit wurde gerade Krieg geführt, und die Niederländer waren ihr Verbündeter der Briten, sodass das Getränk durch britische Soldaten schnell nach England gelangte. Ende des 16. Jahrhunderts wurde in England der "Genever" vertrieben, der auf seine eigene Weise als Gin (Gin) verändert wurde.

Im Jahr 1689 bestieg der niederländische König Wilhelm III. Von Orange den englischen Thron, der sein Volk zunächst nicht besonders mochte. Er ging zum Trick - verbot den Import alkoholischer Getränke und unterstützte damit den lokalen Hersteller. Der niederländische Genevier hörte auf, das Land zu betreten, und die Einheimischen begannen, ihn auf eigene Faust zu treiben, während das Produktionsvolumen in den Himmel sprang. Es wurde auch durch die Tatsache gerechtfertigt, dass die Technologie des Erzwingens eines Gins sich nicht sehr von der traditionellen Hausbrauerei unterschied und daher in fast jedes Haus getrieben wurde. Das Ergebnis ist bedauerlich: Gin ist billiger als Bier, das Land ist in Alkoholrausch und verzweifelt.

Allmählich unterdrückte die Regierung dieses Chaos, hob Steuern an und führte Lizenzen ein. In dieser Zeit wurde die Geschichte des Genies geboren und die berühmtesten Produzenten des Getränks. Das Jahr 1740 war das Familienunternehmen von Booth, 1769 war die Firma von Alexander Gordon und 1830 wurde das Unternehmen von Charles Tenkerey eröffnet. Gleichzeitig entstand das geniale Cocktail-Gin-Tonic, das zum Lieblingsgetränk der Kolonisten wurde. Tatsache ist, dass das Tonikum Chinin enthält und er, wie wir wissen, Moskitos nicht besonders gern hat. Im Allgemeinen wurden die Kolonisten (in Indien) vor Mücken gerettet, indem sie den bitteren Geschmack von Tonic mit Gin milderten. Aufgrund dieses feinen Verlaufs verwandelte sich Gin allmählich in ein Getränk der Aristokraten.

Die nächste Etappe der Geschichte für Gin fand Anfang des 20. Jahrhunderts in Amerika statt. Zeiten, als Bars, Jazz und Clubpartys florierten. Hinter den Gittern entstand der aktuelle Klassiker, und der Gin fügte sich so gut wie möglich in dieses Konzept ein. In den gleichen Jahren wurden die ersten Rechtsakte zur Regulierung der Ginproduktion erlassen. Daher war es nur mit Alkohol erlaubt, einen Gin zu forcieren, dessen Stärke nicht unter 96% liegen sollte. Heutzutage sollte die Stärke eines Gins laut Gesetz nicht niedriger als 37,5 Vol.-% sein, während der Gin häufiger etwas stärker als 40 Vol.-% ist. Es wurde bewiesen, dass die geringe Stärke des Getränks das Aroma und den Geschmack des Gins verringert.

Interessante Fakten über Gin

- In der belgischen Stadt Hesselt befindet sich das National Gin Museum.

- anständiger Gin hinterlässt einen starken kalten Nachgeschmack im Mund (wie man in England über Gin sagt - "Cold as Metal");

- 2009 wurde in der Hauptstadt von England die Bar Alcoholic Architecture eröffnet, in der die Gäste eingeladen werden, Gin Tonic nicht zu trinken, sondern zu inhalieren. Spezielle Einrichtungen verdampfen das Getränk und Gäste der Institution in Schutzanzügen atmen die Dämpfe ein. Es ist das Vergnügen von 5 Pfund pro Stunde wert;

Wie trinke ich Gin?

Es gibt keine einzige Meinung hier, aber ich werde noch etwas sagen. Im Prinzip kann Gin wie viele andere Spirituosen mit Eis in seiner reinen Form getrunken werden. Aber nur wenige, der Grund dafür ist zu trockener Geschmack. Sie trinken es und mögen Wodka im Stapel, während es besser ist, es zu essen, anstatt es zu trinken. Wenn Sie sich jedoch dafür entscheiden, Gin in seiner reinen Form zu trinken, ist es besser, ihn zu kühlen. Heißes Fleisch kann als Snack dienen - dies ist ein traditioneller englischer Snack. Wirklich Gin zeigt sich jedoch in der Zusammensetzung der Cocktails, die von allen Barkeepern sicher verwendet wird.

Gin passt gut zu Tonic und Eis sowie zu den üblichen Mineralwässern - es zeigt den Geschmack des Getränks so gut wie möglich. In Cocktails passt Gin gut zu rohen Eiern, eingelegten Zwiebeln, Wermut, Zitrone, Oliven, Fruchtsäften und sogar Cola. Im Allgemeinen stellt es eine eindeutige Komponente dar. In Cocktails kann die Festung wie Wodka erhöht werden, nur Gin verleiht dem Cocktail noch einen angenehmen Duft nach Wacholder und Zitrusfrüchten. Gin wird auch in Shota verwendet, aber selten. Grundsätzlich wird Gin vor den Mahlzeiten als Aperitif getrunken.

http://pikabu.ru/story/chto_takoe_dzhin_i_kak_ego_pit_5092874

Gin Geschichte, Typen, Anwendung

Die Geschichte des Gins ist die Geschichte des Anti-Wodkas: Wenn der russische „Brotwein“ als hochwertiges Destillat begann und die Entwicklung der Technologie zu geschmacklosen Spirituosen wurde, ging der Gin den umgekehrten Weg, das genaue Gegenteil.

Was ist Gin?

Gin ist ein Getreide-Destillat, das mit Wacholderbeeren und einigen anderen pflanzlichen Zutaten destilliert wird. Die minimale Gin-Festung - 37,5% Ethylalkohol. Eine typische Festung ist 40%, aber es gibt auch stärkere Marken (bis zu 47%, zum Beispiel Bombay Sapphire). Es gibt verschiedene Produktionsverfahren, eines verbindet sie: Es handelt sich um mit Wacholder aromatisierten Getreidealkohol.

Im Gegensatz zu starken Destillaten wie Whisky, Cognac und Armagnac hat Gin einen eher einfachen und statischen Geschmack: Er ändert den Geschmacksbereich nicht mit der Zeit oder in Abhängigkeit von der Temperatur oder beim Trinken.

Sogar die russische Version von Wikipedia sagt, dass "Gin einen sehr trockenen Geschmack hat". Dies ist eine absolut bedeutungslose Phrase, die den Geschmack von Gin nicht charakterisiert. Einige "Experten" gehen sogar noch weiter und versuchen, den Namen "Dry Gin" zu erklären: Sie finden dort sogar einen "metallischen und trockenen" Geschmack. Das ist absurd: Je nach Marke kann der Gin-Geschmack Wacholder, Gras, Zitrusfrüchte mit Holz- und Erdnoten sein - aber Nadelbäumen überwiegen. Es gibt dort keine "Trockenheit" und "Metall" (wir sprechen hier über Trockenheit).

Wer und wann erfand Gin

Die Legende schreibt die Entwicklung eines Gin-Rezepts an einen niederländischen Chemiker aus dem 17. Jahrhundert, einen Professor an der Universität von Leiden mit dem Namen Franciscus de la Boe Silvius. Er soll angeblich ein Mittel gegen Nierenkrankheiten schaffen, und zu diesem Zweck destillierte er Mehl aus Getreide, zu dem er Wacholderbeeren hinzufügte. Das resultierende Getränk wurde Jenever genannt, was in der Tat "Wacholder" bedeutet.

Francis Sylvius, niederländischer Chemiker, dem die Herstellung von Gin zugeschrieben wird

Ursprünglich wurde Genever in Apotheken verkauft, erlangte jedoch als Likör schnell Anklang.

Nachdem der Genever nach England gebracht worden war, verdrängte er für einige Zeit den den Engländern bekannten Brandy: Der Brandy wurde aus Frankreich importiert, was sich zu der Zeit im Krieg befand. Die Regierung verbot den Import von Brandy und der Ersatz wurde sehr schnell gefunden. Sie wurde eine Niederländerin, die schnell einen lokalen Namen erhielt, Gin.

Zusammen mit dem neuen Namen erhielt Gin ein neues Rezept.

Gene beginnt die Prozession in England

Englischer Gin war anfangs der billigste Teig für die Armen und sah wenig modern aus. Es wurde aus einem Most hergestellt, der aus für die Bierherstellung ungeeignetem Getreide hergestellt wurde. Es genügt zu sagen, dass anstelle der Destillation mit Wacholder Alkohol durch Zugabe von Terpentin zu Alkohol hinzugefügt wurde. Alkohol mit Terpentin wurde bis Anfang des 20. Jahrhunderts als "gewöhnlicher Gin" bezeichnet, und es gibt nichts zu sagen, dass dieser unheimliche Ersatz keine heilenden Eigenschaften hatte. Zweifellos kann Terpentin einem temperamentvollen "Bouquet" holzige harzige Noten verleihen.

Das Hogarth-Diptychon stellte anfangs das gute alte Bier und den überseeischen Gin gegenüber und verursachte Wahnsinn und allgemeinen moralischen Verfall.

Änderungen zum Besseren fanden 1832 statt, als die Technologie dank der Möglichkeit, saubereren, billigeren rektifizierten Alkohol herzustellen, erheblich verbessert wurde. Es konnte aus jedem Rohstoff hergestellt werden, der Kornalkoholstandard lag jedoch bei 96%. Der Korngeist wurde zu einer Art Leinwand, und die Farben dafür waren Wacholder und aromatische Kräuter.

Dutch Gin

Fermentierte Wacholderbeeren wurden dem Getreidebrei hinzugefügt. Die resultierende Mischung wurde destilliert. Das Destillat wurde mit ausreichend hoher Festigkeit erhalten - bis zu 55% Alkohol. Die erste Stufe wurde zusätzlich mit dem gleichen Wacholder und einigen Kräutern aromatisiert und erneut destilliert.

Danach wurde Wacholdernalkohol verdünnt und in Eichenfässer gegossen, genau wie bei der Herstellung von Brandy, Brandy, Whisky und vielen anderen stark alkoholischen Getränken, die durch Destillation gewonnen werden.

Die Farbe des niederländischen Gins ist Karamell, und der Geschmack und das Aroma sind sehr reich und reich an Farbtönen, einschließlich Malz, das für Bier und Whisky charakteristisch ist.

Englischer Gin

Englischer Gin war noch nie ein Getränk der Aristokratie, daher waren die Anforderungen an das Aromaaroma anfangs minimal. Ein Gin in Großbritannien begann als "Stimmungsgetränk", das zu einem Zweck entworfen wurde - um sich schnell und billig anzuschleichen: "Trinken ist ein Pfennig. Zu Tode getrunken - zwei. Ein Strohhalm ist kostenlos. Daher wurde das traditionelle holländische Rezept extrem vereinfacht und billiger.

Heute gibt es vier Haupttypen von englischem Gin.

"Alter Tom" (Alter Tom Gin)

Diese Art von englischem Gin wird als Übergang zwischen dem holländischen Gener und dem London Dry Gin betrachtet. Es erschien im 18. Jahrhundert, und der neue Höhepunkt der Popularität des „Alten Toms“ kam im 20. Jahrhundert, der Ära der Cocktails.

Die Produktionstechnologie von Old Tom Gin erschien vor der Erfindung des Destillationsverfahrens von Alkohol in den Kolonnen. Die Entstehung des kanonischen Produktionsprozesses wird zwei Spezialisten zugeschrieben: Thomas Chamberlain und seinem Studenten Thomas Norris. "Old Tom" bzw. - Chamberlain. In seiner Interpretation war das Genie ein eher grobes Destillat, das mit Zucker oder Lakritze gesüßt werden musste.

"Old Tom" war süßer als das trockene London, aber weniger schattig als der niederländische Gennever. Die schwarze Katze wurde zu ihrem Symbol: Zur Zeit der Verbote war das Katzenpfotenabzeichen von unterirdischen Destillerien gekennzeichnet, in denen es möglich war, eine Portion Gin zu bekommen.

Die schwarze Katze wurde nach dem ältesten englischen Rezept zum Gin-Symbol

Old Tom Gin war der Bestandteil vieler berühmter Cocktails, beispielsweise von Tom Collins und vielen anderen (siehe Cocktailrezepte unten).

London Dry Gin

Kornalkohol wird mit gehackten Wacholderbeeren und zerstoßenen aromatischen Kräutern destilliert. Auf diese Weise überdeckten sie den unangenehmen Geschmack des Hols. Dry Gin aus modernen Londoner Sorten - ein Klassiker, der sogar den Elite-Alkoholsorten zugeschrieben werden kann.

Die besten Sorten von London Dry Gin verwenden die Dampfinfusionsmethode: Getrocknete Gemüsekomponenten werden in perforierten Behältern verpackt, durch die erhitzte Dämpfe von Getreide-Alkohol geleitet werden.

London Dry Gin wird durch Destillation in einer Destillationskolonne hergestellt, wodurch außergewöhnlich reiner Alkohol erhalten wird. Im Gegensatz zu russischem Wodka, der nach reinem Alkohol schmeckt und riecht, wird der London Dry Gin mit aromatischen Kräutern und Zitrusschalen destilliert.

Was bedeutet "trockener Gin"?

Es war „London Dry Gin“ als häufigste Quelle für einen „trockenen“ Gingeschmack. Aber was heißt „trocken“ im Namen dieser Marke? Dies ist nicht mehr als ein Unterschied in der Spezifikation: Der Grundalkohol wird zusammen mit natürlichen Aromen auf pflanzlicher Basis zu 96% destilliert. Danach darf es nur noch mit Wasser auf eine Standardstärke verdünnt und mit Zucker versetzt werden, um den Geschmack weicher zu machen. Keine Zusätze nach der Destillation, keine Möglichkeit, Geschmack und Geruch zu verändern! "London Dry Gin" ist einfach der Name der Marke und des spezifischen Gin-Produktionsprozesses und kein Wort über Geschmack und Zutaten.

Trockenheit bedeutet bei Weinen und Weinbrand Destillaten einen niedrigen Zuckergehalt. Dies gilt nicht für Gin: Je nach Sorte wird Zucker hinzugefügt.

Plymouth (oder "Pink") Gin (Plymouth Gin)

Diese Sorte wird in Plymouth an der Küste des Ärmelkanals zubereitet. Getreide-Destillat (meistens Weizen oder Roggen) wird mit Pflanzenkomponenten aromatisiert und dann mit Wasser auf die gewünschte Stärke verdünnt. In der Tat lohnt es sich, über Tinktur zu sprechen, da die Aromen, obwohl sie natürlich sind, die Destillationsstufe nicht passieren.

Plymouth Gin ist duftender und hat einen reicheren Geschmack im Vergleich zu "London Dry". Es ist besser, es in seiner reinen Form zu verwenden, es ist weniger für Cocktails geeignet.

Derzeit ist der Plymouth-Gin weitaus weniger verbreitet als der Londoner Dry und wird von Plymouths einzigem Werk, Coates, produziert Co., die alle Rechte an dieser Marke besitzt.

Gelber Gin

Im Gegensatz zu den vorherigen englischen Sorten wird der gelbe Gin nach der Destillation in Sherryfässer hineingegossen, erhält neue Aromen und wechselt die Farbe. Diese Sorte Gin kommt in vielerlei Hinsicht dem dänischen Aquavit und den niederländischen Generika nahe.

Die meisten Destillerien halten das genaue Rezept geheim, obwohl die Zusammensetzung bekannt ist. Neben Wacholder wird der Geschmack des Gins durch Lakritze, Koriander, Kümmel, Dagil, Zitrone, Zimt, Anis, Orris erzeugt.

Die Basis des gleichen Gin-Geschmacks hält den Wacholder stets hell, nadelig und erfrischend.

Gin Tonic Cocktails

In Großbritannien mit seinen tropischen Kolonien wurde Gin als Maskierungsmittel für Arzneimittel auf Chininbasis verwendet. Chinin wurde zur Behandlung von Malaria eingesetzt und war zu dieser Zeit das einzige wirksame Mittel. Aber Chinin ist sehr bitter. Um diese Bitterkeit zu verbergen, gießen Sie Wasser mit Chinin (Tonikum) und Gin. Und es stellte sich heraus, dass dies eine großartige Kombination ist.

Natürlich sieht ein modernes Tonikum nicht aus wie ein Medikament mit Chinin. Jetzt ist es ein erfrischendes Getränk, bei dem Chinin nur für Aroma und leichten Geschmack hinzugefügt wird.

In Kombination mit Tonic gewann der Gin in den 1920er Jahren auf der ganzen Welt an Popularität. Diese Ära heißt das Zeitalter der Cocktails. Cocktailpartys als Massenzeitvertreib sind in Europa und in Amerika üblich. Der Londoner Dry Gin mit seinem delikaten Geschmack erwies sich als idealer Bestandteil vieler Cocktails, darunter auch des berühmten „Martini“.

Der Beginn des 20. Jahrhunderts war das Jahrhundert der Cocktails, und Gin wurde zu ihrem üblichen Bestandteil

Heutzutage gibt es eine spürbare Tendenz, die Mode für Cocktails wiederzubeleben: Sie werden als ein Attribut für das Leben von Erfolg und Wohlstand betrachtet. Daraus ergab sich ein Trend unter den Barkeepern auf der ganzen Welt, der als „Mixology“ (Mischkunst) bezeichnet wurde, wobei die Anzahl der Cocktailrezepte viele Male vervielfacht wurde, einschließlich Gin.

Klassische Gin-Cocktail-Rezepte

Tom Collins

Zusammensetzung

• Gin - 50 ml
• Zuckersirup - 30 ml
• Soda - 100 ml
• Orange - 20 g
• Zitrone - 40 g
• Cocktail Kirschrot - 5 g
• Eiswürfel

Kochen

Hohes Cocktailglas (Highball) gefüllt mit Eiswürfeln von oben.

Gießen Sie in den Hals Zuckersirup, Gin, drücken Sie die Zitrone zusammen, fügen Sie Eis hinzu und schlagen Sie alles auf. Gießen Sie die Flüssigkeit durch das Stabsieb (Sieb) in den Highball, um das Eis herauszufiltern.

Soda hinzufügen und mit einem Cocktaillöffel umrühren.

Es bleibt mit einer Orangenscheibe und einer Kirsche zu dekorieren, Cocktail "Tom Collins" ist fertig.

Trockener Martini

Benannt nach dem italienischen Barkeeper Martini de Arma de Tagia. Einer der beliebtesten Cocktails aller Zeiten.

Zusammensetzung

• Gin - 50 ml
• Trockener Wermut - 15 ml
• Zitrone - 5 g
• Oliven - 5 g
• Eiswürfel

Kochen

Fülle das Glas mit Eiswürfeln. Füllen Sie Wermut und Gin. Cocktaillöffel umrühren.

Gießen Sie durch ein Sieb in ein Cocktailglas, um das Eis zu trennen.

Drücken Sie die Zitronenschale in einen Cocktail und schmieren Sie damit die Ränder des Glases.

Mit Oliven am Spieß dekorieren.

Cocktail Gimlet (Gimlet)

Zusammensetzung

• Gin - 50 ml
• Limettenlikör - 25 ml
• Kalk - 5 g
• Eiswürfel

Kochen

Füllen Sie einen Shaker Gin 50 ml und Limettenlikör. Mit Eiswürfeln füllen und peitschen.

Durch ein Sieb in ein Cocktailglas geben.

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Genie und Genie

Gin - Englischer Wacholderwodka, Barklassiker und eine beliebte Basis für Cocktails. Für die Briten ist dies eine Alternative zu Wodka - Medizin, Wärmegetränk und Aperitif. „Cold as Metal“ - so sprechen die Stammgäste englischer Pubs darüber. Die Stärke des Getränks - durchschnittlich 37,5%. Wie die jahrhundertealten Traditionen des Destillierens und Alterns gezeigt haben, verliert ein Getränk mit geringerer Stärke mit der Zeit seinen angenehmen kühlenden Geschmack. Was macht Gin in Europa so beliebt? Warum gehört dieses starke Getränk zu vielen beliebten Cocktails?

Inhalt:

Seien Sie gewarnt - Alkohol in großen Dosen ist gesundheitsgefährdend.

Gin - Englischer Wacholderwodka, der sich perfekt in Cocktails manifestiert

Heilung für Pest und holländische Tapferkeit

Das Aussehen des Genies ist mit einer Reihe faszinierender historischer Ereignisse verbunden. Die erste Erwähnung der Tinktur aus Wacholder gehört zum 12. Jahrhundert. Es wird angenommen, dass es zuerst von niederländischen Mönchen zur Vorbeugung und Behandlung bestimmter Krankheiten erfunden wurde - zum Beispiel der Pest oder anderer "Geißeln", die das mittelalterliche Europa abmähen. Duftende Beeren legten sich sogar in die langen Nasen der Pestmasken, die als Dottore Peste bekannt sind.

Die Mönche dokumentierten ihre Erfindung jedoch nicht. Sie können auf dem Hof ​​der Pest verstanden werden, nicht mit Papierkram. So ging die Meisterschaft für die Herstellung von Gin an den Niederländer Francis de La Bois, bekannt unter dem poetischen Namen Sylvius. Als Arzt, der an der Universität Leiden arbeitete, suchte Francis nach einem Medikament gegen Magenkrämpfe (einer anderen Version zufolge wollte er den Leidenden helfen, Nierenerkrankungen zu beseitigen). Damals war bekannt, dass Wacholderbeeren und Zapfen harntreibende Eigenschaften haben. Sylvius wusste dies und beschloss, eine starke Infusion auf der Basis von ihnen zu erstellen. Daher gilt das offizielle Ausstellungsdatum des ersten Wacholderwodkas als 1620.

Der Name "Geneviera" wird heute von Herstellern verwendet

Ein anderer Niederländer, Lukas Bols, machte auf die Beliebtheit der Droge aufmerksam (sein Name steht in einer der ältesten Marken des niederländischen Gins). Mit seinen leichten Händen hieß die Tinktur "Geneviera" (Genever - französischer Wacholder). Es wurde geglaubt, dass es dieses erfrischende Getränk war, das den niederländischen Soldaten Mut gab. Da der Krieg in Europa damals eine übliche Freizeitbeschäftigung war, fand die Popularisierung des Alkohols in der Gesellschaft rasch statt.

Durch den Austausch der kulinarischen Erfahrung von Genevier kam sozusagen das neblige Albion. Die Briten hatten einen kürzeren und lakonischen Namen - Gin. In England erhielt das Getränk eine Wiedergeburt, vor allem nach einer Reihe von Erlassen von Wilhelm III. Von Orange - einem großen Liebhaber von Wacholderalkohol.

Lukas Bols - aktiver Popularisator für alkoholische Getränke, Gründer der gleichnamigen Marke

In der Geschichte des Genies gab es auch einen Moment, in dem es in Bezug auf seine Beliebtheit sogar Bier umging, was mit einer kostengünstigen Produktion einherging. Betrunkenheit verschlang England wie die Pest des mittelalterlichen Europas. Der Staat musste den "Alkoholgeschäft" unter seine Kontrolle bringen, Verkaufs- und Verbrauchsbeschränkungen wurden eingeführt.

Strenge staatliche Maßnahmen führten den europäischen Alkoholmarkt in Ordnung. In derselben Zeit begannen die berühmtesten Häuser für die Herstellung von Gin ihre Geschichte: Gordon, Booth und Tanqueray.

Gin Tonic - die Geschichte einer Legende

Gin hängt auch mit der Geschichte des Auftauchens des Gin-Tonic-Cocktails zusammen. Es entstand in der Zeit der englischen Besiedlung Afrikas und Indiens. Moskitos, die in einer großen Anzahl in afrikanischen und indischen Wäldern leben, wurden für die Europäer zu einem Alptraum. Das erste Heilmittel für diese Blutsauger war Chinin, das einen bitteren Geschmack hatte und den englischen Soldaten in Form eines Erfrischungsgetränks gegeben wurde. Um es leichter, lustiger und angenehmer zu trinken, begannen die Kolonisten, es dem Gin hinzuzufügen.

Gin Tonic - die legendäre Kombination

Mit der Zeit ist aus einem Gin-Tonic-Cocktail eine klassische Bar geworden. Interessanterweise zeigt der Gin in Kombination mit anderen Getränken seinen würzig-nadeligen Geschmack besser.

Gin-Produktion

Das Prinzip der Herstellung von Wacholderwodka ähnelt der Destillation von Mondschein. Heutzutage verwenden Hersteller Spirituosen, die nicht nur aus Gerste stammen, sondern auch aus Malz, Reis und anderem Getreide als Grundlage. Die ursprüngliche Festung der Rohstoffe kann um 80% schwanken. Erst nach der Destillation wird die Gin-Festung vor der Abfüllung auf 40-37,5% reduziert, jedoch nicht darunter, dies ist die Frist.

Die teuersten Wacholderwodkasorten werden durch Destillation von Alkohol hergestellt, der mit Gewürzen gesättigt ist. Nicht nur Wacholder, sondern auch Zimt oder Koriander wirken als Aromazusätze (jeder Hersteller verwendet seine eigenen geheimen würzigen Kompositionen). Traditionell findet die Destillation von Alkohol für Gin in Kupfertanks statt. Eine andere Möglichkeit, die Wacholderwodka-Produktion viel billiger zu machen, ist das Mischen. Um einen solchen Gin zu erhalten, werden 3 Hauptbestandteile verwendet: Gin-Essenz, Alkohol und Wasser.

Gingelbe Farbe am Fass und würzige Kompositionen

Nur einige wenige Ginarten, zum Beispiel Yellow Gin und Seagram´s Extra Dry, werden zusätzlich in Eichenfässern gealtert. Die erste gibt einen Auszug aus Sherryfässern, der eine bernsteinfarbene Farbe ergibt, die zweite steht drei Monate in traditionellen Eichenfässern.

Alle oben genannten Methoden zur Gewinnung von Gin sind industriell, der Output ist eine Art Cocktail. Nur die handwerkliche Destillationsmethode erlaubt es, traditionellen Wacholderwodka aus dem Destilliergerät zu gewinnen.

Englische und niederländische Sorten

Englischer trockener Gin wird hauptsächlich für Cocktails verwendet. Kann in seiner reinen Form als Aperitif verwendet werden. Das Hauptunterscheidungsmerkmal der niederländischen Gene ist ein weiches Kornaroma. Darüber hinaus folgen die niederländischen Hersteller dem traditionellen Rezept für die Herstellung von Wacholderwodka: Die Beeren werden mit Alkohol zusammengezogen und anschließend destilliert. In der zweiten Stufe werden den Rohstoffen erneut Wacholderbeeren zugesetzt, das Wasser gereinigt und durch einen Destillator destilliert.

Dutch Gin ist weicher als englische Analoga

Holländische Genies sind weicher - 35-40%. Viele von ihnen haben eine bernsteinfarbene Farbe, die durch Zugabe von Karamell und Reifung in Eichenfässern erhalten wird. Holländischer Gin wird meistens in reiner Form konsumiert.

Nutzungskultur - Video

Wenn Sie Ihre eigene Bar zu Hause haben, sollte Wacholderwodka unbedingt dabei sein. Denn eine kräftige Party ohne Brandgetränke ist wie Fahrradfahren ohne Bügel.

Gene - eine würdige Ergänzung aller privaten alkoholischen Getränke

Wie zu trinken

Destillate, zu denen Wacholderwodka gehört, können in reiner Form konsumiert werden. Vorkühlen ist besser, das Aroma des Getränks wird deutlich. Sie können auch Eiswürfel zu dem Gin-Glas geben, das aus gereinigtem, nicht karbonisiertem und demineralisiertem Wasser zubereitet wird.

Gin wird gekühlt verwendet, es ist zulässig, Eis hinzuzufügen

Snack

Gourmets, die Wacholderwodka in reiner Form konsumieren, empfehlen den Verzehr von Oliven, eingelegten Zwiebeln, Zitrone oder heißem Fleisch. Zum Beispiel bevorzugen die berühmten englischen Fußballfans ein Spiel aus Gin, das von der Hitze und der Hitze serviert werden muss.

Englische Hooligans lieben Gin und Fleisch, vielleicht ist dies das Geheimnis ihrer Wildheit.

Cocktails

Da Wacholderwodka ein komplexes würziges Aroma hat, trinken viele Leute es als Teil von Cocktails. Die bekanntesten unter ihnen sind Gin Tonic und Martini. Sie können Gin auch mit Cola und Saft trinken, eine Zitronenscheibe und einen Minzzweig hinzufügen. Es gibt ein paar Dutzend Cocktails, die auf Wacholderwodka basieren. In Kombination mit anderen Getränken offenbart Gin seinen Geschmack besser.

Jin offenbart den Geschmack von fast allem, mit dem man interagieren kann

Fangen Sie zur Inspiration ein helles Rezept mit Gin und Wermut.

Zum Schluss noch ein paar Worte

Gin ist in vielerlei Hinsicht ein kreatives Getränk. In der Welt wird es für sein Nadelaroma und erfrischende Geschmackserlebnisse geschätzt. Das positivste Feedback, das Wacholderwodka erhält, wird jedoch von Barkeepern empfangen, die darin fast unbegrenzte Inspirationsquellen finden. Gin kann auch als echter Gentleman bezeichnet werden, der die aromatischen Eigenschaften ihrer Begleiter (Tonics, Säfte und andere Bestandteile von Cocktails) enthüllt.

http://bowandtie.ru/dzhin/

Wie richtig: Genie oder Genie?

Wie richtig: Genie oder Genie?

Wie buchstabiert man: Genie oder Genie?

Das Wort Jin beantwortet die Frage Was? und es stellt sich heraus, dass es ein männliches Nomen ist, das eine Art starkes alkoholisches Getränk bezeichnet. Dieses Getränk ist ein Genie aus England und wurde als Jin in der Originalsprache geschrieben.

In diesem Wort gibt es keine Doppelkonsonanten H, so dass sie nicht im russischen Namen des Getränks stehen.

Das Wort Dschinn existiert jedoch auch und erweist sich als der Name einer mythischen, allmächtigen Kreatur aus der östlichen Mythologie. Der alte Hottabych war, wie wir uns erinnern, ein solcher Geist. In diesem Wort arabischen Ursprungs schreiben wir doppelt N, und diese Schreibweise unterscheidet Genie von Genie.

Aber das Wort Jin wird oft mit dem gleichen Buchstaben H geschrieben, eine solche Schreibweise ist möglich, aber wie unterscheidet man sie dann vom Trinken?

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2210528-kak-pravilno-dzhin-ili-dzhinn.html

Eine kurze Geschichte über den Ursprung des Gins

Die Geschichte des Gins begann im 11. Jahrhundert in Holland - Wacholder-Tinkturen tauchten in den niederländischen Klöstern auf und wurden hauptsächlich für medizinische Zwecke verwendet. Das erste gedruckte Rezept von Genever (wie Gin in Belgien und Holland genannt wurde) stammt aus dem 16. Jahrhundert, und Dr. Francis Sylvius trug Mitte des 17. Jahrhunderts zu seiner Förderung bei.

Entgegen dem weit verbreiteten Missverständnis hat der Arzt das berühmte alkoholische Getränk nicht erfunden - Gin erschien viel früher und wird sogar in Philip Massingers Theaterstück Der Herzog von Mailand erwähnt, das 1623 geschrieben wurde, als Silvius noch nicht einmal zehn Jahre alt war.

Was ist "Genever"

Genever (von Gol. Jeneverbes, "Wacholder") - niederländischer Gin, der Vorfahr des modernen "London Dry", noch immer in seiner Heimat beliebt. Genever wird in herkömmlichen Destillationswürfeln durch Destillation von Getreidebrei unter Zugabe von Wacholderbeeren und Gewürzen direkt in die Maische vor der Destillation hergestellt. Der moderne London Dry Gin wird wiederum durch wiederholte Destillation der Wacholderinfusion mit reinem Alkohol hergestellt. Dies ist der Hauptunterschied zwischen den beiden Getränken.

Genever hat den Status eines geografisch festen Namens - das heißt, nur belgischer und niederländischer Wacholderwodka kann man das nennen. Ein ähnliches Getränk, das in strikter Übereinstimmung mit dem Rezept außerhalb des angegebenen Bereichs hergestellt wird, hat einen anderen Namen.

Nach der dritten oder vierten Destillation wird der belgische "Wacholder" entweder sofort abgefüllt oder in Eichenfässern gelagert, wodurch der Alkohol einen reichen und tiefen Geschmack erhält. Genever ist süßer und weicher als britischer Gin und enthält auch mehr Aromen und Gewürze.

Die Geschichte der Entstehung von Gin in England

Apropos Gin, heute meinen wir den berühmten London Dry Gin, trockenen Wacholderwodka mit einer Stärke von 37,5%. Allerdings war Gin nicht immer so - trotz starker Assoziationen mit Albion erschien Wacholder-Tinktur nicht an der britischen Küste, sondern in Flandern.
Zum ersten Mal lernten britische Soldaten während des Achtzigjährigen Krieges 1585 das "holländische Können" kennen. Es folgte die Glorious Revolution von 1688, als der britische Thron vom Niederländer Wilhelm von Oranien eingenommen wurde und der Gin schließlich in Großbritannien verschanzt war.

Wilhelm von Oranien brachte Gin aus Holland nach England

Damals wurde Gin aus minderwertigem Weizen hergestellt, der für die Herstellung von "edlem" Bier nicht geeignet ist. Dies ermöglichte die Verwendung von Rohmaterialien, die zuvor einfach weggeworfen wurden. Außerdem war keine Lizenz zum Kochen des Gins erforderlich. Es reichte aus, um seine Absicht öffentlich darzulegen und zehn Tage zu warten. All dies, zusammen mit hohen Zöllen auf importierten Alkohol, führte dazu, dass 1740 in England sechsmal mehr Gin produziert wurde als Ale, und von den 15.000 Bierhäusern, die sich mindestens zur Hälfte auf Wacholder spezialisiert hatten.

Die schlechte Qualität wurde durch einen erschwinglichen Preis kompensiert. Sehr bald wurde der Gin das "offizielle" Getränk der Armen - es kam zu dem Punkt, dass der "Wacholder" die ungelernten Arbeiter und Diener bezahlte.

Nicht in der Geschichte des Gins und ohne Aufregung. Ab 1729 mussten die Brenner für die Herstellung einer 20-Pfund-Lizenz eine 2-Shilling-Steuer auf jede Gallone Produkte entrichten. Am 29. September 1736 legte die britische Regierung einen äußerst unpopulären "Gin Act" vor, der Gin-Verkäufer mit hohen Steuern belegte. Jetzt kostete die Einzelhandelslizenz 50 Pfund, und der Zoll stieg auf Pfund pro Gallone, und die Preise des Getränks selbst sind proportional dazu gestiegen. Es kam zu Volksunruhen, die Zölle wurden zunächst gesenkt und 1742 abgeschafft.

Gin's Lane (William Hogarth, 1751) - der Stich sollte die Armen mit den Auswirkungen des Gins erschrecken

Neun Jahre später, im Jahr 1751, handelten die Behörden intelligenter: Der zweite "Akt der Gene" ordnete die Hersteller von Wacholderwodka an, ihre Produkte nur unter zugelassenen Händlern zu vertreiben, was zur Verbesserung der Alkoholqualität beitrug und die Vielfalt der Rezepte und Sorten vereinfachte. Lokale Richter wurden ermächtigt, die Ausführung des Gesetzes zu überwachen und diesen Bereich zu kontrollieren. Das Schema war so erfolgreich, dass es immer noch funktioniert.

Im Jahr 1832 wurde die vertikale Destillation unter Verwendung einer Destillationskolonne erfunden, und fast sofort erschien trockener Londoner London, wie wir ihn heute kennen und lieben. Dieses Getränk war besonders in Zeiten des Verbots in Amerika beliebt, weil der Schmuggel von starkem Alkohol viel profitabler war als schwache Getränke.

Im Gegensatz zu Wodka oder anderen Analoga ist Wacholder leicht zu trinken und dient als Basis für eine Vielzahl von Cocktails oder Stand-Alone-Drinks, wie der Damen-Martini. Außerdem hat dieser Alkohol heilende Eigenschaften, und Mitglieder eines ostindischen Unternehmens tranken den klassischen Gin Tonic von Malaria und anderen Tropenkrankheiten.

Im 19. Jahrhundert wurde der Old Tom Gin für kurze Zeit populär - eine Art Brückenschlag zwischen Genever und London Dry: Er ist immer noch recht weich und süß, aber nicht so aromatisch wie das niederländische Äquivalent. Heute ist diese Vielfalt nur noch an wenigen Orten zu finden, sie ist fast außer Betrieb und genießt die Lage nur kleiner, altmodischer Kenner.

Neben dem klassischen Wacholder-Gin gibt es auch dornige und dreizählige Sorten, und seit 2009 wird am zweiten Sonntag im Juni der internationale Gin-Tag gefeiert.

Neugierige Fakten aus der Geschichte der Entstehung von Gin

Die Wacholderessenz wurde ursprünglich als Medizin verwendet, aber die Bevölkerung mochte es so sehr, dass pseudo-kranke Menschen auch ohne sachliche Gründe medizinische Hilfe suchten, nur damit der Arzt ihnen den gewünschten Anteil an "Gattungen" gab.

Holländischer Gin war in England unter dem Namen "holländisches Können" bekannt: Während des Dreißigjährigen Krieges von 1618-1648 bemerkten britische Soldaten, wie tapfer ihre holländischen Kameraden waren, und führten dies dem Bericht von Genever zu, der zu den Mahlzeiten der flämischen Soldaten gehörte.

Im 18. Jahrhundert wurde Gin zu einem echten Fluch der Armen - die damaligen Schriftsteller und Wissenschaftler stellten fest, dass die unteren Schichten der Londoner Bevölkerung von morgens bis abends buchstäblich "nicht austrocknen". Tatsache ist jedoch, dass für unsichere Menschen Gin die einzige verfügbare Möglichkeit war, sich gegen mehrere Mageninfektionen zu schützen.

Der alte Tom war ein Versuch, das Gesetz über den Verkauf von Gin zu umgehen. In den Pubs, in denen dieses Getränk serviert wurde, war ein geheimes Zeichen abgebildet - eine schwarze Katze.

Es stellte sich heraus, dass Gin eine gute Hilfe bei Seekrankheit ist, so dass dieser Alkohol schließlich in die Ernährung des Seemanns einging.

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