Größenvergleich von alten, Hühner- und Wachteleiern

Strausseneier sind berühmt für ihre enorme Größe, besonders wenn es um den afrikanischen Strauß geht. Die genauen Zahlen sind jedoch nur wenigen bekannt, da es sich lohnt, die genaue Größe des Straußenei zu ermitteln.

Größen von Hühnereiern und Strauß

Hühnereier sind in der Regel das Maß der Eier - sie stehen auf dem Schalter eines jeden Supermarktes. Finden Sie heraus, welche Größe ein Straußenei hat, es ist zum Beispiel Hühnchen möglich. Wir werden anhand der folgenden Parameter bewerten:

• Höhe In Hühnereiern beträgt dieser Wert 44 bis 46 mm und in Straußeneiern 15 bis 21 cm, je nach Typ und Kategorie.
• Breite Bei Hühnern variiert sie zwischen 40 und 42 mm, bei Straußen zwischen 12 und 15 cm.
• Gewicht Je nach Kategorie liegt das durchschnittliche Gewicht der Eier zwischen 45 und 70 Gramm, bei Straußenvieh beträgt es 1,6-2 kg für den afrikanischen Strauß, 0,9-1,4 kg für das australische Emu und 0,6-0,9 kg für Straußrasse Nandu.
• Schalendicke In diesem Parameter sind Hühner- und Straußeneier sehr unterschiedlich und betragen 0,5 mm bzw. 6 mm. Dank dieser Funktion machen Straußeneier alle Arten von Kunsthandwerk, führen Fäden auf der Schale durch.

Wie Sie sehen, sind Hühner- und Straußeneier nach externen Angaben sehr unterschiedlich. In ihrer inneren Zusammensetzung sind sie jedoch fast identisch. Es gibt Unterschiede, aber sie sind unbedeutend: Der Kaloriengehalt des Straußes ist etwas niedriger (118 kcal pro 100 Gramm, bei Hühnern sind es 140 kcal) und die Menge an Nährstoffen (Vitamine A und E, Selen, Magnesium und Kalium) ist höher. Auch im Strauß enthalten "Produkte" eine geringere Menge an Cholesterin.

Darüber hinaus ist es von Vorteil, Mahlzeiten für eine große Familie zu kochen.

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Leckere und nahrhafte Straußeneier

Der afrikanische Strauß ist der größte Vogel unseres Planeten, der die größten Eier trägt. Stellen Sie sich vor: Der Vogel selbst ist mehr als 2 Meter groß und wiegt etwa 120 kg. Ein Straußenei ist 25 bis 40 Mal mehr als ein Hühnerei und kann auf der Waage ein Gewicht von bis zu 2,2 kg aufweisen! Frauen legen Eier nur in den wärmeren Monaten von April bis Oktober. Tun Sie es jeden zweiten Tag und bringen Sie bis zu 8 Dutzend pro Saison. Eine gesunde Frau legt Eier für 25 bis 35 Jahreszeiten.

Die Größe ist nicht der einzige signifikante Unterschied zwischen den Straußeneiern. Es ist ein nahrhaftes Diätprodukt, das im Vergleich zu Hühnereiern weniger Fett und Cholesterin enthält. Das Produkt ist reich an Natrium und Selen, den Vitaminen A und E, und der Gehalt an wertvollen Aminosäuren übersteigt Hühnchen. Kaloriengehalt - 118 kcal pro 100 g Das Verhältnis von Eigelb mit gesättigter Farbe und durchscheinendem Protein beträgt etwa 1 zu 3. Der Nutzen von Straußeneiern kann nicht überschätzt werden!

Das größte Straußenei wurde in China gewonnen, sein Gewicht betrug mehr als 2,3 kg und sein Durchmesser betrug mehr als 18 cm!

Ein Straußenei zeichnet sich durch eine unglaublich starke Schale aus, die einer Belastung von etwa 50 kg standhält. Es sieht aus wie Marmor, also verwenden die Meister der Gravur und Malerei diese künstlerischen Schöpfungen.

Lecker und ungewöhnlich

Das Straußenei hat einen originellen Geschmack und daraus werden leckere und gesunde Gerichte zubereitet: gekocht, gebraten, Auflaufformen zum Backen. Im Allgemeinen kann das Ei bis zu 3 Monate gelagert werden. Wenn es geöffnet wird und ein Teil verwendet wird, wird das verbleibende Produkt bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt. Um ein Gericht mit einem Straußenei zuzubereiten, wird es wie folgt aus der Schale genommen: Löcher werden gebohrt, der Inhalt wird mit Nadeln geschüttelt und zur weiteren Verwendung in Schalen gegossen. Es dauert mehr als eine Stunde, um ein Ei hart zu kochen.

Wo kaufe ich Straußeneier?

Dieses Produkt wird nicht im Einzelhandel verkauft, es kann nur auf Straußenfarmen erworben werden. Wenn Sie Straußeneier probieren oder kaufen möchten, die bereits von Ihrer Familie geliebt werden, wird auf der Izborsky Straußenfarm ein umweltfreundliches Produkt angeboten. Hier können Sie Vögel beobachten und Eier zum Preis von 800 - 1000 Rubel / Stück kaufen. Ebenfalls erhältlich sind frisches Straußenfleisch und Innereien. Nach der Tour und dem Einkaufen können Sie im Café entspannen und essen. Wir laden Sie ein, sich mit der exotischen Familie vertraut zu machen!

Die Farm „Izborsk Strauß“ befindet sich im Dorf Zalavie im Bezirk Pechora der Region Pskov.

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Wie oft legen Straußeneier Eier?

Straußeneier - eine Delikatesse, die immer beliebter wird. Zum Abschmecken sehen sie aus wie Hühnchen, aber die Größe macht sie zu einer echten Delikatesse. Und es ist auch ein sehr nützliches Produkt, aus dem Sie interessante Gerichte zubereiten können. Wie das geht, welche Geschmackseigenschaften mit Eiern ausgestattet sind, was wertvoll ist und warum Feinschmecker so viel mögen, erzählen wir weiter unten.

Wann fangen Strauße an zu rauschen?

Alle weiblichen Strauße können sich auf zwei Lebensjahre beeilen. Ein afrikanischer Strauß kann schon nach eineinhalb Jahren legen. In der Regel sind sie zunächst unbefruchtet, die Unruhen werden reif und können 2,5 bis 3 Jahre alt werden.

Was sind Straußeneier?

Verschiedene Vogelarten tragen Hoden unterschiedlicher Farbe, Größe und Gewicht. Auf das Erscheinungsbild und die Leistung wirkt sich auch der Ort aus, an dem die Verlegung stattfindet. Sie haben aber auch Gemeinsamkeiten wie Hartschale, Größe und Gewicht, die sie von den übrigen unterscheiden.

Gewicht und Größe

Ein Weibchen der afrikanischen Art bringt Eier mit einem Gewicht von 2 bis 2,2 Kilogramm mit. Sie rauscht jeden zweiten Tag, normalerweise näher am Abendessen. Die Größe beträgt etwa 18 Zentimeter. Andere Arten von Straußen tragen ungefähr die gleichen Hoden.

Im Allgemeinen kann die Größe variieren, da das Gewicht der Eier zwischen 600 Gramm und zwei Kilogramm variiert. Darüber hinaus kann jede Frau große und relativ kleine Hoden transportieren. Dies hängt von den Haftbedingungen, der Ernährung und dem Alter ab. In jungen Nandu sind sie zum Beispiel sehr klein und haben eine Größe von etwa 10–12 cm und ein Gewicht von etwa 550 Gramm. Emus legen Eier mit einem durchschnittlichen Gewicht von 1 bis 1,5 kg und einem Durchmesser von bis zu 15 cm. Die Basis des Gewichts ist Eiweiß, es ist das Ei im Ei.

Shell

Alle Eier haben eine sehr starke und haltbare Schale. So hart, dass es sogar wie Porzellan aussieht. Daher wird es sehr oft in der künstlerischen Richtung verwendet (es ist aufwendig gemalt, schafft originelle Dekorationen oder ist sogar graviert).

Eigelb

Die Masse besteht aus durchscheinendem Protein. Das Eigelb ist relativ groß und nimmt normalerweise weniger als ein Drittel des Volumens ein. Es ist sattes Gelb. Der Kaloriengehalt des gesamten Produkts pro 100 Gramm: 118–120 Kalorien, der Proteingehalt beträgt 15,2, der Fettgehalt beträgt 12 und der Kohlenhydratgehalt beträgt etwa 0,5 Gramm.

Wie viele Eier werden pro Jahr geboren?

Alle Vögel fliegen zweimal im Jahr, normalerweise im Herbst und im Winter. Dies geschieht für zwei Monate, in denen das Weibchen regelmäßig die Anzahl der Eier im Nest auffüllt. Das heißt, wenn der Strauß im Februar zu legen beginnt, endet sein Ende nicht vor März.

Einige Landwirte berichten, dass der Beginn der Eiproduktionsphase im Herbst und im Frühjahr eintreten kann. Die Hoden, die ein Weibchen zu Beginn oder am Ende der Saison mitgebracht hat, können unbefruchtet sein. In der ersten Saison legt das Weibchen eine kleine Anzahl von Eiern ab, normalerweise nicht mehr als 30.

In einer Saison können Sie von maximal einer Person 50 bis 80 Eier erhalten. Die Produktivität eines Paares hält sehr lange an - im Durchschnitt 30 bis 35 Jahre. Zu dieser Zeit eilen die Frauen aktiv. Die Befruchtungsrate liegt bei 80%, die Schlupfrate bei 85% der Fälle.

Normalerweise legt der Vogel beim Legen der ersten 20 Eier eine kurze Pause ein, da der Produktionszyklus endet. Die Pause zwischen den Zyklen dauert nicht lange, etwa 8 bis 12 Tage. Es gibt manchmal Ausnahmen, wenn das Weibchen nicht eilt - in diesem Fall hat sie einfach keine Nachkommenschaft während der ganzen Saison. Bei allen Zuchtbedingungen können vom Weibchen sogar 5 Zyklen pro Jahr erreicht werden. Einzelpersonen der afrikanischen Art liegen in einem gemeinsamen Nestloch, normalerweise 40 bis 80 Eier pro Saison. Nanda wird in einfache große Nester gelegt, die Kupplung wird gleichzeitig von 6–7 Weibchen hergestellt und gibt 15 bis 40 Eier pro Saison.

Strauße des Emus eilen am allerwenigsten und sehr selten, sie können 10–20 Teile beiseite legen und täglich alle zwei oder sogar drei Tage eilen. Die Inkubationszeit beträgt durchschnittlich 1,5 Monate.

Wie und wie viel brütet ein Straußenei?

Die Weibchen eines Straußes lagen in einem gemeinsamen Nest, und dann wachen sie eines nach dem anderen. Dies ist notwendig, da Nagetiere oft das Nest angreifen und den Nachwuchs schädigen. In der Nacht kümmert sich der Mann um die Kupplung.

In einem Nest können nicht mehr als 25–30 Eier geschlüpft werden. Eine interessante Tatsache ist, dass, wenn eine Frau den Nachwuchs eines anderen brütet, sie ihre Eier in die Mitte des Nestes legt und so ihre eigenen Babys schützt.

Im Durchschnitt brüten alle Vogelarten zwischen 30 und 45 Tagen Küken. Kinder wirken klein und wiegen etwa 1 Kilogramm, sind aber sehr aktiv und versuchen Erwachsenen überall zu folgen. Zu dieser Zeit kümmert sich normalerweise ein Mann um die Nachkommen, die sie füttern. Alle Küken schlüpfen bereits ausgereift, auf ihrem Körper befinden sich viele dichte Daunen von heller Farbe, aschfahl, grau oder weiß. Die Kleinen können schon sehen und innerhalb weniger Stunden nach dem Trocknen können sie alleine essen. Am nächsten Tag können sie bereits mit ihren Eltern auf Nahrungssuche gehen.

Wie viel es kostet?

Die Kosten für ein Ei in der Ukraine betragen etwa 250-300 Griwna. Shells selbst können für 130-150 Griwna billiger gekauft werden. In Russland können die Kosten 1500 Rubel erreichen, wenn Sie in Geschäften kaufen. Wenn Sie den Hof in Anspruch nehmen, wird er je nach gewünschter Menge und dem Landwirt selbst etwa zweimal billiger.

Was kannst du kochen?

Aus Straußeneiern können Sie normale Gerichte wie Rühreier, gekochte oder Spiegeleier zubereiten. Bei dieser Zubereitungsmethode lohnt es sich zu berücksichtigen, dass Weiß und Eigelb mehr als eine Stunde lang zubereitet werden. In der Regel dauert es 90 Minuten, um sie vollständig zu garen.

Die Beliebtheit des Produkts beruht auf vielen nützlichen Eigenschaften:

• Es hat viele Nährstoffe. Und sie sind weniger fett als anderes Geflügel, weil sie als diätetisches Produkt betrachtet werden.
• Sie können das gesamte Volumen des Produkts oder in Portionen zubereiten. Die Schale kann weitere 3-4 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Es gibt ein beliebtes Rezept, bei dem der Inhalt unverändert gebacken wird.
• Sie haben eine lange Haltbarkeit - 3 Monate.
• Der Geschmack ist viel heller und besser, weil er sich hervorragend für die Zubereitung von süßen Speisen und Gebäck eignet.

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Eierproduktion von Straußen. Interessante Fakten über Eier

Seit vielen Jahrhunderten wird diese Art exotischer Vögel von Landwirten auf der ganzen Welt für kommerzielle Zwecke gezüchtet. Fleisch, Ei, Feder, Fett und Haut - das macht den Gewinn des Geflügelzüchtern aus, der diesen Vogel züchtet.

Strauße können zweimal im Jahr stürmen, und die Größe der Straußeneier ist wirklich beeindruckend - aus einem Ei können Sie ein herzhaftes Mittagessen für die ganze Familie zubereiten.

Informationen zur Herstellung von Straußeneiern

In Russland haben Geflügelzüchter vor relativ kurzer Zeit damit begonnen, diesen Vogel zu züchten. Dies ist vor allem auf die minimale Menge an Informationen über die Erhaltung und Zucht von Straußen zurückzuführen.

Und nur wenige, die gelernt haben, wie viel ein Straußenei kostet, züchten diesen seltsamen Vogel.

Mehrere Faktoren können die Eiproduktion gleichzeitig beeinflussen, wie zum Beispiel:

• die Temperatur in der Heimat der Strauße während des Legens der Eier - die angenehmste ist die Temperatur von etwa 15 bis 20 Grad;
• das größte Eigewicht.

Freilaufende Strauße ermöglichen eine schnellere Gewichtszunahme sowie eine längere Eiablage.

Strauße fressen Gras direkt von den Wurzeln, so dass sie manchmal kleine Steine ​​schlucken, was sich positiv auf die Verdauung des Vogels auswirkt. Im Magen eines erwachsenen Straußes können bis zu einem Kilogramm kleine Kieselsteine ​​sein.

Nicht der beste Weg bei der Eierproduktion wirkt sich auf die Belastung durch die Verlagerung von Straußen in einen anderen Raum aus, sie beginnen sich zu beunruhigen, was zur Aufhebung der Eiablage führen kann.

Wann fangen sie an zu eilen?

Im Winter und Herbst beginnen die Weibchen im Alter von 2 Jahren, Eier zu legen.

Das Weibchen füllt die Kupplung für 2 Monate auf - wenn der Vogel im Februar mit dem Eierlegen begann, endet er näher am April. In der Herbstzeit hat die Eierproduktion die gleiche Zeit.

Die Anzahl der abgelegten Eier wird beeinflusst von:

• Wetter
• Essen;
• Haftbedingungen und die Möglichkeit der Freilandhaltung.

Weibchen können Küken alleine schlüpfen - dafür müssen sie geeignete Bedingungen schaffen.

Das ist interessant: Straußeneier sind eine ausgezeichnete Vorbeugung gegen Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems und normalisieren den Stoffwechsel.

Mauerwerk Dauer

Ein Strauß legt einmal in zwei Tagen ein Ei ab - eine solche Legeperiode ist für die Wiederherstellung erforderlich, während der der Vogel an Stärke gewinnt.

Wenn die Strauße in gutem Zustand gehalten werden und die Ernährung ausgewogen ist, erreicht die Fruchtbarkeit der Eier fast 95%.

Während des Legevorgangs bringt das Weibchen 12-17 Eier, nach denen 8-16 Tage Ruhe beginnen - in der warmen Jahreszeit kann der Strauß bis zu 4 solcher Zyklen haben.

Wie viele Eier trägt das Weibchen?

In diesem Jahr kann das Weibchen 40 bis 80 Eier bringen, und in einem Nest können 5-6 Weibchen problemlos mitgeführt werden.

Straußenei Eigenschaften

Die Farbe der Eierschale dieses Vogels ist der Farbe des Porzellans sehr ähnlich - deshalb wird die Schale zur Herstellung von Kunsthandwerk verwendet, das anschließend graviert oder bemalt wird.

Shell

Eierschale kann jeden Menschen mit seiner Größe und Stärke überraschen, und dabei ist es noch recht leicht.

Ein Straußenei ist nicht leicht zu zerbrechen, und sein Farbbereich hängt mit der Farbe einer Vogelfeder zusammen.

Emu-Strauße legen dunkelgrüne Eier, weißgraue Strauße brüten Eier in einem gelb-rosa Farbton.

Eigelb

Das Eigelb hat eine satte gelbe Farbe. Um ein Gericht zuzubereiten, reicht ein Ei, oft müssen die Überreste im Kühlschrank entfernt werden.

Dank der guten Stärke und der Dicke der Schale kann das Ei länger als 10 Wochen gelagert werden, sodass ein Inkubationsei über einen langen Zeitraum geerntet werden kann.

Masse

Straußeneier wiegen etwa 5 bis 1,8 kg.

Interessante Fakten

• Das größte Straußenei wurde in China gefunden - sein Gewicht betrug 2350 Gramm und sein Durchmesser 18,6 cm.
• In der Paarungszeit und nach dem Schlüpfen werden die Straußenvögel sehr aggressiv. Dies gilt insbesondere für Emu-Rassenstraußen.
• Straußenei ist weniger Kalorien als Hühnchen.
• Die Straußenfrucht enthält viel Natrium und Selen.
• Der Strauß ist der größte Vogel.
• Um Federparasiten loszuwerden, können Strauße im trockenen Land schwimmen.
• Ein Strauß hat nur zwei Finger an einem Bein und einen Fingernagel nur an einem Bein. Aufgrund der geringen Anzahl an Fingern können Strauße sehr schnell laufen.

Video

Bei richtiger Pflege und einer gut durchdachten Ernährung können Strauße sehr gute Gewinne bringen - die große Nachfrage nach Eier- und Straußenfleisch macht es möglich, mit dem Verkauf von Produkten ein gutes Einkommen zu erzielen.

Die gute Überlebensfähigkeit von Straußen in unseren nördlichen Ländern ermöglicht es uns, Verluste durch Viehverlust zu minimieren.

http://selshoz.ru/pticevodstvo/strausy/yajtsa

Merkmale der Straußeneiproduktion

Straußeneier sind eine Delikatesse, die jeden Tag immer beliebter wird. Ihr Geschmack ähnelt Hühnerprodukten. Dank der enormen Größe sind Straußeneier zu einem grandiosen Genuss geworden. Darüber hinaus ist das Produkt nützlich und wird bei der Zubereitung einer großen Anzahl von Gerichten verwendet.

Die Domestizierung von exotischen Vögeln hat vor langer Zeit stattgefunden, und Strauße werden heute mit Gewinn gezüchtet. Eier, Fleisch, Federn, Haut, Fett sind sehr gefragt.

Beginn der Oviparperiode

Eierprodukte werden aus dem zweiten Lebensjahr der Weibchen aus Straussen gewonnen, aber die afrikanische Sorte kann etwas früher beginnen - im Alter von eineinhalb Jahren. Ursprünglich unbefruchtete Eier: Bei Emu-Weibchen erfolgt die Endreifung nach 40 Lebensmonaten und in Nandu nach 2,5 Jahren.

Um befruchtete Produkte von Vögeln zu erhalten, die das erforderliche Alter erreicht haben, wird empfohlen, Gruppen mit zwei Weibchen und einem Erzeuger zu halten.

Während 365 Tagen legen die Weibchen zweimal Eier (im Winter und Herbst). Das Mauerwerk wurde regelmäßig für 60 Tage aufgefüllt. Wenn der Strauß Anfang Februar ein Nest gebaut hat, wird die letzte Brut Ende März geboren. Im Fall von Frauen das gleiche Verhalten.

Eine Frau legt jeden zweiten Tag Eier, dann kommt eine kurze Ruhepause, um sich auszuruhen und Kraft zu sammeln. Gesunde Vögel bekommen mit einer Fruchtbarkeitsrate von mehr als 92% Legehennen. Zu Beginn und am Ende der Saison dürfen die Produkte nicht gedüngt werden.

Die Eibildung dauert zwei Tage. Wenn Sie gute Erhaltungsbedingungen schaffen, eine vollwertige Diät für einen Zeitraum, können Sie Eiprodukte in einer Menge von 12-17 Stück erhalten. Dann folgt eine Pause von 7 bis 14 Tagen. In der warmen Jahreszeit kann ein Vogel 2 bis 4 Zyklen haben. Warum diese Häufigkeit bei Straußen auftritt, ist noch unbekannt.

Wovon hängt die Eierproduktion ab?

Ein Strauß ist ein sehr launischer Vogel: Um die Eiproduktion aufrechtzuerhalten, ist es notwendig, deren Bedürfnisse so gut wie möglich zu befriedigen. Die Anzahl der Produkte im Mauerwerk kann durch folgende Faktoren beeinflusst werden:

1. Temperaturmodus. Vögel sind wärmeliebend und daher sind Frost- und Kälteräume nichts für sie. In Ställen sollte die Temperatur zwischen +15 und + 20 ° C gehalten werden. Wenn diese Bedingung verletzt wird, legen alte Frauen keine Eier.
2. Geräumige Wiesen. Platzmangel wirkt sich negativ auf den Lebensstil der Vögel aus. Durch die großen Freiräume zum Gehen gewinnen Strauße an Gewicht und werden gut getragen.
3. Fütterung Das Verdauungssystem der Vögel ist so gestaltet, dass sie feste Bestandteile in Form von Kieselsteinen und Wurzeln benötigen, die in der Wildnis von Straußen befallen werden. Solche Zutaten erleichtern das Mahlen von Lebensmitteln und wirken sich positiv auf die Verdauungsprozesse aus. Bei Erwachsenen können etwa 1 kg kleine Kieselsteine ​​im Magen liegen.
4. Stresssituationen. Häufige Umsiedlungen von Vögeln von einem Raum in einen anderen, der Transport zu einem anderen Betrieb sind für Strauße anstrengend, daher wird der Umzug nicht empfohlen. Gereiztheit und Angst vor Vieh führen dazu, dass Frauen keine Kupplungen mehr machen. Um solche Probleme zu vermeiden, bevor Vieh an einen neuen Ort gebracht wird, wird den Vögeln empfohlen, eine doppelte Dosis Vitamin-Komplexe zu verabreichen.

Eigenschaften von Eiprodukten

Strauße tragen sehr eindrucksvolle Eier. Die Schale ähnelt den Porzellanprodukten in der Farbe und wird daher von Künstlern zur Herstellung verschiedener Kunsthandwerke, zum Malen und Gravieren verwendet.

Die Farbe der Schale hängt von der Federfarbe der Individuen ab. Also, von Emus, in dem die dunkle Farbe, Produkte mit einer dunkelgrünen Farbe erhalten, bei Personen mit einer grau-weißen Feder - gelb-rosa Eier.

Die Hauptmerkmale der Produkte finden Sie in der folgenden Tabelle.

http://fermers.ru/pticevodstvo/drugie/yajco-strausa

Straußenei: das vollständige Merkmal gesunder Delikatesse

Straußeneier gehören zu den für das russische Volk ungewöhnlichen Delikatessen. In letzter Zeit hat jedoch die Nachfrage nach diesem Produkt dramatisch zugenommen. Straußeneier gelten als nützliche Alternative zu Hühnern. Was ist also der Grund für die Beliebtheit dieser Eier, was ist ihr Nährwert und ihr Kaloriengehalt, welche nützlichen Eigenschaften sie haben, wie sie zubereitet werden und vieles mehr.

Gewicht, Größe und Farbe der Eier

Eier variieren in Form, Größe, Gewicht, Struktur und Porosität der Schale. Straussenovales Ei mit einer glänzenden Porzellanschale und Hunderten von Poren. Es zeichnet sich durch gigantische Abmessungen aus, seine Parameter betragen 13 x 16 cm und das Gewicht eines Exemplars kann 1200-2000 g erreichen, was 24 Hähnchen entspricht.

Die Schale kann perlweiß oder cremefarben sein. Es gibt jedoch Eier von exotischer Farbe, es hängt von der Straußrasse ab. Beispielsweise trägt der Strauß Nandu gelbe Eier, der weißgraue Strauß einen gelb-rosa Farbton und der Emu grün.

In Lebensmitteln, die von jungen Frauen gewonnen werden, werden nur unbefruchtete Eier verwendet!

Ernährungsmerkmale und Vitamin-Mineral-Zusammensetzung

Die Zusammensetzung eines Straußeneis ist fast identisch mit der anderer Vögel. Der Gehalt an Lipiden und Proteinen liegt nahe an dem des Hühnerprodukts, der Kaloriengehalt ist jedoch gering und beträgt nur 118 kcal pro 100 g.

Aufgrund seiner enormen Größe ist ein Ei eine echte Nährstoffquelle. Es enthält:

• Vitamin A - 19,5 mcg / g;
• Carotinoide - 36,6 mcg / g;
• Vitamin E - 116,5 mcg / g.

Das Produkt beinhaltet auch:

Außerdem sind Straußeneier dem Hühnergehalt an Lysin, Threonin und Aminosäuren überlegen. Natrium fehlt jedoch völlig.

Nährwert

Der Gehalt an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in 100 g Produkt:

Nützliche und schädliche Eigenschaften

Die Vorteile eines Straußeneiers sind auf seine Vitamin-Mineral-Zusammensetzung und den idealen BJU-Anteil (Proteine, Fette, Kohlenhydrate) zurückzuführen. Im Allgemeinen hat das Produkt die folgenden positiven Auswirkungen auf den Körper:

• stärkt das Herz-Kreislauf-System;
• verbessert das Sehvermögen;
• fördert den Muskelaufbau;
• verbessert den allgemeinen Zustand von Haaren, Nägeln und Haut.

Die Gefahren des Essens von Straußeneiern

Die Verwendung von Delikatesse birgt neben nützlichen Eigenschaften gewisse Gefahren in sich:

• Menschen, die an Allergien gegen Hühnereier leiden, sollten auf die Verwendung von Straußenäquivalent verzichten, da höchstwahrscheinlich eine allergische Reaktion bei diesem Produkt vorliegt.
• Es wird empfohlen, Eier in begrenztem Umfang zu verwenden, da der Fettgehalt erhöht ist. Die Einnahme von Straußeneiern in die tägliche Ernährung kann zu einer Verstopfung der Blutgefäße führen.
• Es ist verboten für Personen mit individueller Intoleranz gegenüber Eiern zu verwenden;
• Es besteht die Gefahr einer Infektion mit Salmonellose, da Straußen anfällig für diese Krankheit sind. Es wird empfohlen, das Produkt einer Wärmebehandlung zu unterziehen, um das Infektionsrisiko auszuschalten.

Wenn der Inhalt der Vögel alle Regeln und Hygienestandards erfüllt, ist die Infektion von Straußen mit Salmonellen nicht möglich.

Wie wählt man ein Ei aus und bewertet seine Frische?

Da ein Straußenei ein teures Produkt ist, ist es wichtig, seine Frische richtig auswählen und bewerten zu können. Beachten Sie beim Kauf Folgendes:

1. Es wird empfohlen, das Produkt in spezialisierten Farmen zu kaufen, und es ist sinnvoll, den Inhaber nach Zertifikaten für die Produkte zu fragen.
2. Frauen eilen von April bis November, dies sollte beim Kauf berücksichtigt werden, da Eier, die mitten im Winter oder im frühen Frühling gekauft werden, definitiv von schlechter Qualität sein werden.
3. Es wird nicht empfohlen, Eier mit Spuren von Vogelausscheidungen oder der Unversehrtheit der Schale zu kaufen.
4. Es ist möglich zu prüfen, ob das Produkt frisch ist, wenn es leicht geschüttelt wird. Es sollte keine gurgelnden Geräusche geben, da durch die Alterung des Produkts Flüssigkeit freigesetzt und die Tiefe der Luftkammer vergrößert wird.
5. Eine andere Möglichkeit zu überprüfen - Eintauchen von Eiern in die Sole. Frisches Produkt sinkt auf den Boden der Schüssel.

Wie kocht man ein Straußenei?

Ein Überseevogel-Ei zu kaufen ist die halbe Miete. Aber um es zu brechen und zu kochen, müssen Sie auch spezielle Kenntnisse haben.

Wie brechen Sie ein Straußenei?

Es gibt mehrere Möglichkeiten:

1. Finden Sie die stumpfe Seite des Eies, in der Mitte ein Messer mit einer spitzen Spitze. Mit einem Hammer leicht darauf klopfen, markieren Sie das Loch. Das Messer erweitert das Loch, bis es in das Rohr eingeführt werden kann. Setzen Sie den Schlauch ein, halten Sie ihn nach oben und unten, um die Schale zu zerbrechen. Drehen Sie das Eierloch über das Geschirr und blasen Sie in den Strohhalm. Der Inhalt, der durch die in die Schale einströmende Luft ausgestoßen wird, wird in das Geschirr gegossen.
2. Das Ei wird zur Stabilisierung auf die Seite der Platte gelegt. Bohren Sie das Ei mit einer Hand und bohren Sie ein Loch näher an der Oberseite. Machen Sie ein ausreichendes Loch, stecken Sie einen langen Holzstab hinein und mischen Sie den Inhalt. Gießen Sie es in den Behälter.
3. Mit dem Messergriff auf die Mitte der stumpfen Seite klopfen. Wenn ein Riß erscheint, brechen Sie die Schalenstücke ab, bis ein Loch ausreicht, um den Inhalt herauszuziehen.
4. Wenn das Eigelb intakt bleiben muss, machen Sie eine große Öffnung. Mit einer kleinen Säge die Oberseite des Eies um den Umfang herum sägen. Entfernen Sie vorsichtig die Oberseite der Schale und öffnen Sie die Schale. Inhalt mit ganzem Eigelb wird in den Behälter gefüllt.

Im folgenden Video können Sie deutlich sehen, wie Sie ein Straußenei zerbrechen können:

Wie kann man das Weiße vom Eigelb trennen?

Wenn es notwendig ist, das Weiß vom Eigelb zu trennen, sollte das Ei in zwei Hälften gebrochen werden. Aber es ist nicht so einfach wie mit Hühnchen. Mit einem Hammer werden entlang des Äquatorialkreises kleine Dellen hergestellt, dann wird die Schale mit einem Messer entlang der vorgesehenen Linie geschnitten.

Für diese Zwecke perfekt gezahnte elektrische Messer, die unter der Kraft, mit einer dicken Schale zu bewältigen.

Kochmöglichkeiten

Straußeneier werden beim Kochen ebenso wie Hühnereier verwendet. Sie schmecken etwas süßer als das Hühneräquivalent. Es ist ratsam, sie dort zu verwenden, wo Sie eine große Anzahl benötigen, beispielsweise Hühnereier. Verwenden Sie sie also zur Zubereitung von Meringues, Keksen oder Vanillepudding.

Sie machen ein Omelett, Rühreier und gekochte Straußeneier werden Salaten, Toppings hinzugefügt oder einfach auf dem Sandwich verteilt.

Um ein weich gekochtes Ei zu erhalten, wird es etwa 45 Minuten gekocht, und zum Kochen eines hartgekochten Eies - etwa 60 Minuten!

Portugiesisches Straußeiomelettrezept

Um ein appetitliches Gericht zuzubereiten, benötigen Sie:

• Straußenei - 1 Stck;
• Tomaten - 5 Stück;
• junge Zucchini - 2 Stück (klein);
• geriebener Käse - 100 g;
• Pflanzenöl zum Braten;
• Tomatensauce, Gewürze, Kräuter - zum Abschmecken.

1. Schlagen Sie das Ei und gießen Sie es in eine beheizte große Pfanne.
2. Braten Sie das Produkt an und heben Sie gelegentlich die Kanten an.
3. Tomaten und Zucchini schneiden, in einer anderen Pfanne in Pflanzenöl anbraten;
4. Legen Sie das Gemüse auf das Ei und wickeln Sie die Rolle ein.
5. Nach Belieben mit Käse, Kräutern und Gewürzen bestreuen, können Sie auch Tomatenpaste hinzufügen.

In einigen europäischen Ländern werden zu Ostern Straußeneier wie folgt zubereitet - von oben öffnen sie die Schale, rühren den Inhalt um und backen eine halbe Stunde im Ofen.

Wie lagern?

Die optimale Lagertemperatur eines Straußenei beträgt 0... + 8 ° C. Das Produkt mit intakten Schalen kann bei dieser Temperatur 3 Monate gelagert werden und verliert seine vorteilhaften Eigenschaften nicht.

Wenn der Inhalt extrahiert wurde, aber nicht sofort verwendet wurde, können Sie die Reste in den Kühlschrank stellen. In dieser Form kann das Produkt 2-3 Tage gelagert werden. Aber nicht länger!

Wo kaufen?

Heute ist es üblich, Straußeneier zu kaufen. Sie können das Produkt in Fachgeschäften, auf Farmen kaufen oder online bestellen. Hier sind einige Orte, an denen Sie ein Straussenei von guter Qualität kaufen können:

1. Private Farmen, die sich auf die Zucht von Straussen spezialisiert haben, sind der beste Ort zum Kaufen. Zum Beispiel ist die russische Straußenfarm in der Region Moskau heute eine der größten Straußenfarmen. Auf der Farm-Website können Sie sich mit der Produktpalette vertraut machen, hier werden Eier, leere oder verzierte Muscheln angeboten. Es ist notwendig, sich über die Zustellung durch Telefone auf der Website zu informieren.
2. Nicht weniger berühmt unter den Bewunderern der Delikatesse ist die Farm "Ostrichland", die sich mit der Lieferung von Tafelstraußeiern in Moskau und im Großraum Moskau beschäftigt. Darüber hinaus bietet es zum Verkauf eine Vielzahl von Naturprodukten sowie Führungen durch die Straußenfarm.
3. Lebensmittelgeschäfte. Es gibt nicht viele Lebensmittelgeschäfte, in denen Straußeneier verkauft werden. Es gibt jedoch mehrere Orte, an denen Sie ein Produkt finden können. Zum Beispiel verkauft die Supermarktkette ABC of Taste nicht nur Eier, sondern liefert auch in Moskau und im Großraum Moskau und ist ein bewährter Lieferant.

Die durchschnittlichen Kosten für ein Straußenei variieren je nach Gewicht zwischen 800 und 2000 Rubel.

Wie benutze ich die Shell?

Obwohl die Schale eines Straußeneiers dünn und nur 2 bis 5 mm groß ist, kann es einer Belastung von etwa 120 kg standhalten, es ist jedoch extrem festes und haltbares Material, das für verschiedene Zwecke verwendet werden kann.

Daher ist die Verwendung der Schale für die Herstellung ungewöhnlicher Souvenirs aufgrund ihrer Haltbarkeit und Schönheit. Es dient als Grundlage für exquisite Schnitzereien mit Schnitzereien, Innendekorationen und der leeren Hülle, aus der der Inhalt herausgeblasen wurde, die aber die Form eines Eies beibehielt, wird selbst als Andenken verwendet oder mit einem Gemälde oder einem komplizierten Dekor verziert.

In jüngerer Zeit hat sich eine neue Kunstform herausgebildet, die allerdings nicht sehr verbreitet ist - Muschelschnitzerei - und dafür werden nur Straußeneier verwendet. Meister erzeugen Spitzen- und Lochmuster, und manchmal werden sogar ganze Bilder ausgeschrieben.

Aber in der Wüste ist die Schale eine wertvolle Entdeckung, da sie als Besteck verwendet wird, weil sie in einem solchen "Becher" bis zu einem Liter Flüssigkeit Platz findet.

Da die Schale reich an Kalzium ist, wird sie als Düngemittel oder Lebensmittelzusatz verwendet. Sie wurde zuvor gemahlen.

Interessante Fakten

Wir bieten einige interessante Fakten zu Straußeneiern:

• Straußeneier sind die größten der Welt, das größte Ei wurde in China gefunden, das Gewicht betrug mehr als 2 kg und der Durchmesser betrug 18,6 cm.
• weiblicher Strauß kann in einer Saison 40-80 Eier tragen;
• Rühreier können aus einem Ei gekocht und an 10 Personen verfüttert werden;
• Männchen brüten Eier nachts und Weibchen - tagsüber;
• Vor kurzem ist es beliebt geworden, Straußeneier zu Ostern zu malen, sie machen interessantes und ungewöhnliches „Krashenki“;
• Strauße in einem Nest können bis zu 25 Eier gleichzeitig schlüpfen;
• Zum Vergleich: Die Dicke einer Hühnereischale beträgt nur 0,3 bis 0,4 mm, eine Gans 0,55 mm. Straußeneier sind auch hier mit einer Schalendicke von 2 bis 2,55 mm die Stärken.

Strausseneier Bewertungen

Es gibt viele Kritiken über Straußeneier, manche Leute mögen sie, andere nicht, weil es keinen Streit über den Geschmack gibt.

Svetlana Yagudina, Region Wladimir, 45 Jahre alt. Vor kurzem entdeckte ich Straußeneier für meine Familie. Wir mögen den Geschmack, aber anfangs war es ungewöhnlich, und jetzt koche ich alles aus ihnen und ersetze sie praktisch durch Hühnerfleisch.

Irina Eremeeva, 35 Jahre, Region Rostow. Wir beschlossen, eine Neuheit auszuprobieren - ein Straußenei. Der Ehemann öffnete sich mühsam, wahrscheinlich zum dritten Mal. Ein Omelett zubereitet, versammelte sich die ganze Familie. Ich mochte den Geschmack nicht, der Geruch ist auch spezifisch, wir haben es probiert und werden es nicht noch einmal tun.

Ekaterina Matveeva, 62, Region Moskau. Wir wurden mit dem Ei gefoltert, wir konnten es nicht öffnen, am Ende nahmen wir die Axt auf, es half, aber der gesamte Inhalt, der mit der Schale gemischt wurde, musste ich wählen. Aber wir mochten den Geschmack des Eies, etwas anders in der Konsistenz als Hühnereier, unbeständiger. Aber lecker, wir kaufen mehr!

Straußeneier gelten als vorteilhafter als Hühnereier. Sie sind weniger Kalorien und reich an verschiedenen Vitaminen und Spurenelementen. Aber dieses Produkt - ein Amateur, da es einen bestimmten Geruch und Geschmack gibt. Manche Leute mögen sie nicht, andere sind verrückt nach ihnen. Es lohnt sich, diese Delikatesse zumindest zu versuchen, um herauszufinden, zu welcher Kategorie Sie gehören!

http://ferma.expert/pticy/strausy/razvedenie-strausy/strausinoe-yaytso/

Wie groß ist ein Straußenei?

Wie groß sind Straußeneier?

Es ist schade, Sie können kein weiteres Foto einfügen, aber hier ist es im Vergleich zum Film (links) besser sichtbar. Eier in Straußen hängen wie alle Vögel verschiedener Größe vom Alter, der Ernährung, der Vererbung und sogar von der Tageszeit ab, zu der ein Ei gelegt wird.

Wir sind in der Nähe der Stadt so etwas wie eine lebende Ecke, es gibt Strauße. Ziemlich wütender Vogel.

Da der Strauß selbst ein sehr großer Vogel ist, sind die Eier, die er im Vergleich zu anderen Vögeln (Hühner, Enten, Gänse, Wachteln usw.) trägt, sehr groß.

Straußeneier können einen Durchmesser von etwa 20 cm erreichen, und die Länge der Vogeleier variiert zwischen 14 und 20 und manchmal mehr als Zentimetern.

Das Kochen von Straußeneiern sollte viel länger sein als das gleiche Huhn.

Wenn zum Beispiel ein weichgekochtes Straußenei gekocht wird, dauert es mindestens 45 Minuten, und dasselbe hart gekochte Ei zu kochen, wird fast doppelt so lange dauern, dh etwa eineinhalb Stunden.

Aber natürlich gibt es unterschiedliche Portionen - ein gekochtes Hühnerei zu essen (für jeden kein Problem) und nicht jeder kann ein gekochtes Straußenei verzehren.

Die Zucht von Straußen erfreut sich nicht nur aufgrund der wachsenden Nachfrage nach Straußenfutterfleisch, sondern auch wegen gesunder Eier großer Beliebtheit. Eier tragen Straußenvögel, und verschiedene Arten dieser Vögel tragen Eier, die sich in Farbe, Form und Größe unterscheiden. Straußeneier sind viel größer als Hühner und ein Ei kann zwanzig Eier von Hühnern ersetzen. Das durchschnittliche Ei wiegt zwischen 450 und 1800 Gramm, aber China hat das größte Straußenei der Welt, das einen Durchmesser von 19,67 cm hatte und 2,35 kg wog.

Das Straußenei zieht Käufer nicht nur mit seiner hervorragenden Größe an, sondern auch mit seinen nützlichen Eigenschaften. Tatsächlich ist in einem solchen Ei Cholesterin und Fett viel geringer als in gewöhnlichen Eiern von Hühnern und anderem Geflügel. Hohe diätetische Eigenschaften und weniger Kalorien (im Vergleich zu Huhn) sind die Hauptvorteile von Straußeneiern.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/4336-kakogo-razmera-jajca-strausa.html

Straussenei

Die Eier der Vögel sind Individuen des weiblichen Geschlechts. Verschiedene Vogelarten tragen Eier in verschiedenen Formen, Farben und Größen, es hängt von der Vogelrasse und dem Ort ab, an dem sie liegen.

Straußeneier haben einen hohen kommerziellen Wert, sie gehören nicht zu den Hauptprodukten der Straußenzucht und praktisch werden alle zur Bebrütung geschickt. In der Diät werden nicht befruchtete - Eier verwendet, Eier von jungen Frauen, frühe oder späte Eier.

Straußeneier stehen Hühnern in nichts nach und werden auf ähnliche Weise zubereitet. Ein Straußenei kann 25–40 Hühner aufnehmen und wiegt zwischen 450 g und 1800 g. Die Ähnlichkeit mit Porzellan ermöglicht die Verwendung der Muscheln in künstlerischen Produkten durch Malen und Gravieren. China hat den weltweit größten Straußenstrauß mit einem Gewicht von 2,35 kg und einem Durchmesser von 18,67 cm.

Die Eierschale ist sehr leicht und langlebig, sie lässt sich nur sehr schwer zerbrechen, sie ist auffallend groß und die Sorten sind zweifarbig. Stattliche dunkle Emus geben dunkelgrüne, fast schwarze Eier, und weiße, graue Strauße von Rhea ergeben gelbliches Rosa. Die Farbe des Eies hängt von der Farbe des Vogelgefieders ab.

Die Farbe des Eigelbs ist gesättigt, das Protein ist durchscheinend. Strauße tragen im Sommer Eier, und zu anderen Jahreszeiten sind Eier nicht erreichbar. Um ein Straußenei "cool" zu kochen, benötigen Sie 75 Minuten.

Die Eierproduktion eines Weibchens beträgt 40-80 Eier oder mehr pro Saison. Die produktive Jahreszeit des Straußes dauert von März bis Oktober. In der ersten Jahreszeit der Eierproduktion legt das Weibchen 10 bis 30 Eier. Frauen legen jeden zweiten Tag Eier bis zu 20 Eier. Dann machen sie eine Pause. Eine gute Familie produziert während der Brutzeit Eier mit einer Fruchtbarkeitsrate von mindestens 90%. Eier zu Beginn und Ende der Saison dürfen nicht befruchtet werden. Gesunde Strauße bleiben 25 bis 35 Jahre lang produktiv, so dass der Kauf von Paarungspaaren für die Zucht als mehrjährige Investition betrachtet werden kann.

In Polen interessieren sich Straußeneier hauptsächlich für Restaurants, die auf der Suche nach Originalität und Exoten Rührei aus einem Straußenei für 8-10 Personen anbieten. Eier werden häufig auch von Einzelverbrauchern gekauft, die ein besonderes Gericht auf einem festlichen Tisch servieren möchten (Geburtstag, Jubiläum usw.). Die Verwendung von Straußeneiern zum direkten Verzehr kann nur in den Kategorien des signifikanten Exotismus betrachtet werden.

Kalorien-Straußeier

Der Kaloriengehalt von Straußeneiern ist niedriger als der von Hühnern. 100 g Straußeneier enthalten 118 kcal, was sie sehr nahrhaft macht. Diätetiker sollten sich jedoch aufgrund des hohen Fettgehalts des Produkts nicht mitreißen lassen.

http://edaplus.info/produce/ostrich_egg.html

Welche Eigenschaften hat ein Straußenei? Wo und wie wird es verwendet?

Straußeneier sind von hohem Wert, da sie nicht zu den Hauptprodukten der Straußenzucht zählen. In der Ernährung werden keine befruchteten Eier verwendet, sondern Tafeleiern, die von jungen Frauen gewonnen werden.

Gewicht und Größe

Viele Menschen interessieren sich dafür, wie viel Gewicht ein Ei hat. Seine Abmessungen sind beeindruckend und das Gewicht reicht von 1600 bis 2000 Gramm. Die Standard-Gewichtsanzeige beträgt 1500 kg. In China wurde eine Rekordkopie herausgebracht, deren Gewicht 2400 kg beträgt.

Die Größe eines Straußeneiers beträgt 15-20 cm und kann 27 bis 45 Hühner ersetzen. Es hängt alles von Gewicht und Größe ab.

Farbunterschied von der Rasse

Eier werden nur von weiblichem Strauß getragen. Sie können sich nicht nur in Größe und Form unterscheiden, sondern auch in Farbe. Es hängt weitgehend von der Vogelrasse ab. Emus haben grüne Eier und Nandu - gelbe. Die Farbe der Schale hängt direkt vom Gefieder des Vogels ab.

Anzahl der Eier gelegt

Strauße legen alle zwei Tage ein Ei. Diese Lücke wird benötigt, um den Vogel wiederherzustellen. Wenn die Haftbedingungen gut sind und die Ernährung bis ins kleinste Detail ausgewählt wird, kann die Befruchtung 95% erreichen. Während des Legevorgangs bringt das Weibchen 12-17 Eier, worauf die nächsten 10-16 Tage ruht. In der warmen Zeit kann sie 4 solcher Zyklen haben.

Für das Jahr bringt das Weibchen 40 bis 80 Eier, und in einem Nest können 5-6 Weibchen sein.

Die Anzahl der Kalorien beträgt 118. Proteine ​​- 12,2 Gramm, Fette - 11,7 Gramm, Kohlenhydrate - 0,7 Gramm.

Wenn wir über den Cholesteringehalt im Eigelb sprechen, dann ist es hier weniger als der Truthahn, aber mehr als das Perlhuhn oder die Ente. Beachten Sie, dass das Eigelb mehr mehrfach ungesättigte Säuren enthält als Eiweiß.

Lagerzeit

Straußeneier können zum Kochen verschiedener Gerichte verwendet werden. Sie können Reste in einem versiegelten Behälter 2-3 Tage aufbewahren. Aufgrund der robusten Hülle im Kühlschrank kann dieses Produkt 3 Monate liegen.

Verwendung von Eiern

Straußenei kann beim Kochen verwendet werden. Es ist üblich, aus diesem Produkt zu kochen:

• Omeletts mit Pilzen, Schinken.
• Omelette rollt.
• Salate
• Pizza, wo das gebackene Ei das Hauptelement ist.
• Backen Es wird duftender und pikanter sein. Straußeneier können für große Portionen verwendet werden.

Rezepte

Die erste Sache, um die Aufmerksamkeit zu stoppen, ist nur ein gekochtes Ei. Um es weich zu kochen, dauert es 45 Minuten, hart gekocht - 70 Minuten, im Beutel - 35 Minuten, pochiert - 20 Minuten.

Das zweite Gericht über die Polarität des Geschirrs - Rührei. Für seine Vorbereitung benötigen Sie:

• 150 Gramm Schinken.
• 2 EL. Löffel Butter.
• Ein Bund Frühlingszwiebeln.
• Ein Teelöffel Paprika.
• Straußenei (1 Stück).
• Pfeffer und Salz abschmecken.

Zuerst die Zwiebel waschen und hacken. Die Hälfte geht in die Eimischung und die zweite Hälfte wird als Omelettdekoration verwendet. Schinken muss in Würfel geschnitten werden. Milch wird in Schalen gegossen, alle anderen Produkte werden eingelegt und die Mischung wird gerührt. Zu diesem Zeitpunkt sollte sich der Ofen auf 170 Grad erwärmen. Omelett muss in eine gefettete Form gegossen und dann in den Ofen geschickt werden, bis die Flüssigkeit verdunstet ist. Das fertige Gericht wird mit Zwiebeln bestreut.

Beim Backen kann ein Straußenei verwendet werden, um Vanillepudding, Keks oder Baiser herzustellen. Um die Sahne herzustellen, benötigen Sie:

• 2 Liter Sahne.
• 200 Gramm Käse.
• Löffelgrüns.
• Chili (gemahlen).
• Salz
• Straussenei

Machen Sie ein Loch in das Ei und entleeren Sie den gesamten Inhalt sorgfältig. Alles zu einer homogenen Masse schlagen, dann Kräuter, Sahne, Gewürze und andere Produkte hinzufügen. Backblech mit Folie abdecken und in einen vorgeheizten Backofen stellen. Entfernen Sie nach 20 Minuten die Folie und senden Sie die Backform erneut zum Backen.

Muscheln werden oft verwendet, um Osterschmuck zu gestalten. Sehr schön ist auch das Eierschnitzen.

Zusammenfassend ist festzuhalten, dass das Straußenei ein nützliches und notwendiges Produkt mit beeindruckendem Gewicht und gutem Geschmack ist. Es kann für verschiedene Zwecke verwendet werden und überall zeigt es sich von der besten Seite.

http://greenologia.ru/eko-zhizn/xozyajstvo/fermerstvo/pticevodstvo/strausy/strausinoe-yajco.html

Wie man Straußeneier isst: Rezepte und nützliche Eigenschaften

Straussenfarmen werden heute niemanden überraschen. Und wenn sie sich früher auf Ausflugsmöglichkeiten konzentrierten, haben diese Farmen heute die Produktion von Eiern, Fleisch, Daunen und Haut in Gang gesetzt. Daher ist es einfach, ein Straußenei zu kaufen. Aber lohnt es sich, diese Delikatesse zu verwenden? Und was sind ihre wertvollen Eigenschaften?

Beschreibung

Straußeneier tragen den größten Vogel der Welt - den afrikanischen Strauß. Es ist nicht überraschend, dass das Gewicht des Eies (abhängig vom Alter der Frau) zwischen 1100 und 2100 g liegen kann.Die Farbe der Schale ist normalerweise weiß, sie kann leicht gelblich sein. Es ist glatt, ohne Rauheit, aber sehr porös.

1. Besonders große Exemplare können 2 kg wiegen.
2. Im Durchmesser erreicht die Größe 15-20 cm.
3. Ein versehentliches Brechen eines Eies wird nicht gelingen - es ist dauerhaft und kann einer Last von 55 kg standhalten.
4. Strausseneier manchmal nützlicher als Hühnchen.
5. 1 Ei kann 25-30 Hühner ersetzen.
6. Der Kaloriengehalt von 1 Ei ergibt 1800-200 kcal.
   
7. Durchschnittliche Kosten - von 1900 bis 2200 Rubel pro Stück.
8. Die Inkubation der Eier dauert 40 Tage.
9. Strauße eilen nur von August bis November.

Achtung! Lagern Sie das Produkt nicht länger als 3 Monate. Kaufen Sie deshalb nicht mitten im Winter und Frühling ein - es wird offensichtlich verwöhnt.

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Nützliche Eigenschaften

Dies ist ein wertvolles Diätprodukt, da es nur wenige Kohlenhydrate enthält. Die wichtigsten Vitamine in seiner Zusammensetzung: A, K, B2, B3, B9, B12, PP. Auch seltenes, aber sehr nützliches Aminosäurelysin.

1. Leicht assimilierbares Protein.
2. Kalorienarm pro 100 g Produkt. Nur 141 kcal.
   
3. Sehr niedriger Cholesterinspiegel (im Gegensatz zu Hühnereiern).
4. Es hat eine vorbeugende Wirkung auf Herzerkrankungen.

Achtung! Wenn Sie allergisch gegen Hühnerprotein sind, besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit, dass diese Delikatesse auch für Sie verboten ist.

Wie kaufe ich ein Qualitätsprodukt?

Dieses Produkt ist ein teures Vergnügen. Daher muss Ihr Kauf sicher und sicher sein. Dies ist am besten auf einer Straußenfarm, wo der Eigentümer alle Qualitätszertifikate vorlegen kann.

Ältere Exemplare können nicht durch die Farbe oder den Zustand der Schale unterschieden werden. Wie stellen Sie sicher, dass Sie ein wirklich frisches Produkt kaufen? Der wichtige Punkt ist das Fehlen der Luftkammer und der Schicht im Ei. Es erscheint nur als Ergebnis einer Langzeitlagerung des Produkts. Schüttle es. Wenn Sie die charakteristischen Gurgelgeräusche hören, lohnt sich dieses Produkt nicht. Er ist definitiv abgestanden.

Wie man kocht

Um das Risiko einer Infektion mit Salmonellose zu vermeiden, müssen die Schalen vor der Verwendung in einer Seifenlösung gewaschen werden. Die Dauer des Kochens hängt von der Konsistenz des Produkts ab, das Sie erhalten möchten.

1. Um ein weiches Kochen zu kochen, müssen Sie 50 Minuten einhalten.
2. Um hart zu kochen, müssen Sie 70-80 Minuten auf dem Herd bleiben.

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Das gewaschene Ei wird in kaltes Wasser getaucht und in einem Metall- oder Emailtopf gekocht. Wenn Sie das Produkt zum Braten verwenden möchten, müssen Sie ein breites Loch mit einem Bohrer bohren und dann mit einer speziellen Stricknadel oder einem langen Holzstab den Eiinhalt mischen und in einen Behälter oder eine Pfanne gießen.

• 90 tage.
• Im Kühlschrank bei einer Temperatur von 0 bis 10 ° C
• Du kannst nicht einfrieren!

Originales Omelettrezept

Hühnereier können in jedem Geschirr, das Sie gewohnt sind, leicht durch Strauß ersetzt werden. Mit dem einzigen Unterschied, dass Sie drei Dutzend auf einmal ersetzen! Daher kann die Zubereitung einer solchen Delikatesse für eine sehr große Familie oder für ein Fest sein. Sie können es beim Backen verwenden, Eierbrötchen oder Kekse kochen, bei denen Sie nach klassischen Rezepten mindestens ein Dutzend Hühnereier benötigen. Natürlich können Sie auch luxuriöse exotische Rühreier oder Rühreier zubereiten.

Zur Vorbereitung nehmen Sie die folgenden Produkte:

• 1 Eierstrauß mittlerer Größe.
• 1 Glas Milch
• 5 EL. Olivenöl.
• 5 EL. l schwere Sahne

• Ein großes Bündel Grüns (am besten geeignetes Basilikum und Dill).
• Frühlingszwiebeln in großen Mengen.
• 2 Paprika.
• 3 Tomaten.
• 75 g Mehl.
• 200 g Hartkäse.
• Gewürze

Wie zu kochen?

1. In Seifenlösung spülen, abwischen. Mit einem Bohrer ein Loch machen. Gießen Sie den Inhalt in einen großen Glasbehälter.
2. Sahne, Milch, Mehl hinzufügen und aktiv aufschlagen.
3. Salz, Pfeffer Sie können vorgefertigte Optionen für würzige Gewürze verwenden.
4. Bulgarischer Pfeffer in Ringe geschnitten. Auch verarbeiten und Tomaten.
5. Frühlingszwiebeln hacken, in die Eimasse geben.
6. Nehmen Sie die Kuchenform und salzen Sie sie mit reichlich Olivenöl.
7. Nun müssen Sie die Eimasse ausschütten, die Pfefferringe und die Tomaten darauflegen.
8. In den Ofen geben und bei mittlerer Temperatur 35 Minuten backen.
   
9. Schalten Sie den Ofen aus. Die Rühreier bereits mit geriebenem Käse zerkrümeln und im Ofen stehen lassen, bis sich ein Stückchen Käse auf der Oberfläche bildet.
10. Exzellentes Omelett fertig!

Straußenei ist ein wertvolles und kalorienarmes Produkt. Es wird helfen, sowohl die übliche Diät als auch das Urlaubsmenü abwechslungsreicher zu gestalten.

http://sad24.ru/zhivotnye/kak-upotreblyat-strausinye-yajca.html