Wie essen und welche Nahrungsmittel sollten Sie jeden Tag verwenden? Leider haben viele Leute keine Ahnung, das alles ist nicht einfach. Es gibt viele Diäten, Regeln, Ernährungsansätze aus verschiedenen Blickwinkeln, Systemen und Ernährungsprogrammen.

Hier sind einige einfache Ernährungsempfehlungen, die hilfreich sein können.

Nutrition Guideline # 1 - Wählen Sie Lebensmittel mit einem niedrigen glykämischen Index.

Es hört sich schwierig an, ist es aber nicht. Der glykämische Index ist ein Indikator, anhand dessen ein Kohlenhydratprodukt hinsichtlich seiner Wirkung auf den Blutzuckerspiegel unter Verwendung einer Hundert-Punkte-Skala bewertet wird. Der Index kennzeichnet und misst die Rate, mit der Kohlenhydrate die Zuckerkonzentration erhöhen.

Menschen mit Diabetes wählen Produkte, indem sie dieser Empfehlung folgen, aber es wäre besser, wenn sich der Rest der Bevölkerung davon ernähren würde.

Zu den häufigsten einfachen Kohlenhydraten zählen Weißbrot, Weißmehlnudeln sowie darauf basierendes Gebäck, polierter Reis, Kartoffeln und Fruchtsäfte.

Um die Bestimmung von Lebensmitteln mit einem hohen glykämischen Index zu erleichtern, geben wir ihre möglichen Indikatoren an:

• niedriger Fasergehalt
• hoher Verarbeitungsgrad
• Konserven und Sirupe
• Weißweizenmehlgehalt

Mögliche Indikatoren zur Bestimmung von Lebensmitteln mit niedrigem glykämischem Index:

• beträchtliche Menge an Fasern
• Mangel an industrieller Verarbeitung
• Vollkornprodukte
• kein weißes Weizenmehl

Alles, was Sie tun müssen, ist, Nahrungsmittel zu wählen, die den Blutzuckerspiegel minimal beeinflussen. Es ist notwendig, komplexe Kohlenhydrate wie Gemüse und Hülsenfrüchte zu bevorzugen und Kohlenhydratprodukte mit Fetten, Proteinen und Ballaststoffen zu kombinieren, um Blutzuckersprünge zu minimieren.

Sie können die Liste der Produkte mit einem glykämischen Index verwenden und mit einem Indikator unter 25 auswählen. Zur Erinnerung: Diese Liste kann zum Beispiel - hängen Sie sie an den Kühlschrank.

Darüber hinaus gibt es Nährstoffe, die den Blutzuckerspiegel senken können. Dies ist Zimt, Extrakt aus grünem Kaffee und Extrakt aus weißen Bohnen, der in Ihre Ernährung aufgenommen werden kann.

Eine zuckerreiche Ernährung verursacht schwerwiegende gesundheitliche Probleme, ganz zu schweigen von der Tatsache, dass es zu einer Anhäufung von Übergewicht kommt:

1. Onkologische Pathologie. Kürzlich durchgeführte Studien haben gezeigt, dass Menschen mit fortgeschrittenem Darmkrebs häufiger sterben und auch rückfällig werden, wenn ihre Ernährung reich an Kohlenhydraten mit hohem glykämischem Index ist. Dieser Mechanismus ist nicht völlig klar, aber Wissenschaftler glauben, dass Zucker zum Wachstum eines malignen Tumors beiträgt. Diese Nahrung ist auch mit dem Auftreten von Brustkrebs und Magenkrebs verbunden.
2. Herz-Kreislauf-Erkrankungen. In den 80er Jahren des 20. Jahrhunderts wurde die Idee populär, Fett in der Ernährung zu reduzieren und Kohlenhydrate zu erhöhen, um Herzkrankheiten vorzubeugen. Bis heute haben Untersuchungen ergeben, dass eine kohlenhydratreiche Ernährung die Wahrscheinlichkeit dieser Pathologien erhöht. Und sie assoziieren dies mit zwei Risikofaktoren: einer Abnahme des Cholesterins hoher Dichte ("gut") und einer Zunahme der Triglyceride und der Lipoproteine ​​sehr niedriger Dichte.
3. Kognitive Beeinträchtigung. Zu diesen Verstößen zählen Altersbedingungen, bei denen Gedächtnis, Denken und Urteilsvermögen nicht betroffen sind. Sie führen häufig zu ernsteren Problemen, wie zum Beispiel der Alzheimer-Krankheit. Einer kürzlich durchgeführten Studie zufolge bezeugten ältere Menschen, deren Ernährung reich an einfachen Kohlenhydraten war, die Wahrscheinlichkeit, dass solche Störungen viermal höher sind als diejenigen, die mehr Eiweiß und Fett in ihrer Ernährung hatten.

Nutrition Guideline # 2 - Begrenzen Sie die Aufnahme von Lebensmitteln, die Entzündungen verursachen.

Der Entzündungsprozess ist die Hauptursache für jede Krankheit, und viele Lebensmittel sind im Wesentlichen entzündlich. Dazu gehören Milchprodukte, Geflügel und rotes Fleisch. Tatsache ist, dass tierisches Protein eine Quelle für mehrfach ungesättigte Omega-6-Fettsäuren mit Arachidonsäure ist, die starke entzündliche Verbindungen erzeugen:

• Prostaglandine
• Prostacycline
• Leukotriene
• Thromboxane

Für Menschen mit chronischen Erkrankungen ist es besonders wichtig, einen Anstieg der Arachidonsäure zu verhindern.

Eine kurze Liste von Produkten, deren Verwendung begrenzt sein sollte, wenn entzündliche Erkrankungen auftreten:

• rotes Fleisch, besonders fetthaltig
• weißes Fleisch - Huhn, Ente und Wildvogel
• Milchprodukte
• Eier, besonders Eigelb
• Käse, insbesondere Hartkäse
• Einige Fischarten - Tilapia, Wels, Hering

Es besteht keine Notwendigkeit, dieses Essen vollständig auszuschließen. Auf Meeresfrüchte und Gemüse sollte nur noch mehr Wert gelegt werden. Bei einer gesunden Ernährung muss ein Gleichgewicht von Omega-3 und Omega-6 aufrechterhalten werden.

Die Natur bietet uns Nahrung, die entzündliche Prozesse lindern kann:

1. Der Wirkstoff ist PUFA Omega-3. In fettem Fisch enthalten: Lachs, Thunfisch, Sardinen, Sardellen.
2. Der Wirkstoff ist einfach ungesättigte Fette. Es gibt in der Zusammensetzung Olivenöl, Rapsöl auf der Basis von Traubenkernöl, Walnussöl.
3. Samen und Nüsse: Kürbiskerne, Flachs, Walnüsse.
4. Vollkornprodukte: Hafer, Roggen, Quinoa, Gerste, Bulgur (Weizengrütze).
5. Dunkle Früchte und Beeren.
6. Grüner und schwarzer Tee.
7. Algen: Wakame, Arame.

Wenn Sie feststellen möchten, ob Ihre Ernährung die Entzündung im Körper verstärken kann, versuchen Sie, ein Ernährungstagebuch für 1 Woche zu führen. Erstellen Sie eine Tabelle mit 5 Spalten: Fleisch, Milchprodukte, Obst, Gemüse und Vollkornprodukte. Kreuzen Sie jedes Mal, wenn Sie Lebensmittel aus dieser Kategorie essen, in die entsprechende Spalte ein. Zählen Sie am Ende der Woche die Anzahl der Kontrollkästchen und sehen Sie die Ergebnisse. Dies ist eine einfache Möglichkeit, Ihre Ernährung zu bewerten.

Ernährungsempfehlung Nr. 3 - Essen Sie Gemüseprodukte

Ein bedeutender Teil der Ernährung sollte frisches Gemüse und Obst sein, am besten in der Gegend, in der die Person lebt. Früchte sind großartig, aber Sie dürfen hausgemachte Smoothies und Säfte nicht missbrauchen. Manchmal enthalten sie große Mengen Zucker. Es ist am besten, frisches Obst ohne Verarbeitung zu essen.

Achten Sie auf die tiefen Farben von Obst und Gemüse, da diese die größte Menge an Antioxidantien enthalten.

Es ist wichtig, dass die Ernährung variiert wurde. Sie brauchen nicht jeden Tag Karotten oder Spinat zu essen. Sie können Produkte entsprechend den Farben des Regenbogens auswählen, um einen maximalen Nutzen für Ihren Körper zu gewährleisten.

Vergessen Sie auch nicht die Nüsse und Hülsenfrüchte, die für die Gesundheit benötigt werden.

Ernährungsempfehlung Nr. 4 - Minimieren Sie recycelte Lebensmittel

Dieser Rat scheint naheliegend, ist es aber nicht. Viele Menschen kaufen verpackte und verarbeitete Produkte und sind sich ihrer tatsächlichen Qualität nicht bewusst.

Markieren Sie sofort die Liste der Lebensmittelzutaten - Lebensmittelzusatzstoffe, die sicherlich gesundheitsschädlich sind:

• künstliche Farben
• künstliche Süßstoffe wie Aspartam und Saccharin
• Acesulfam K (E950)
• Ammoniumchlorid (E510)
• Azodicarbonamid (E927a)
• Natriumbenzoat (E211)
• Butylhydroxyanisol (E320) und Hydroxytoluol (E321)
• bromiertes Pflanzenöl (E443)
• Calciumstearoyl-2-Lactylat (E482)
• Dimethylpolysiloxan (E900)
• Etoksikhin (E324)
• Maissirup mit hohem Fructosegehalt
• hydrierte Fette
• teilweise hydrierte Öle
• Mononatriumglutamat (E621)
• Nitrate / Nitrite
• Polydextrose (E1200)
• Kaliumbenzoat (E212)
• Propylparaben (E216)
• Natriumsulfit (E-221)
• Schwefeldioxid (E-220)
• tert-Butylhydrochinon (E319)
• Tetranatrium-EDTA

In Bezug auf verarbeitete Lebensmittel: Bei der Verarbeitung von Produkten werden oft wichtige Vitamine, Mikro- und Makronährstoffe sowie Ballaststoffe entfernt. Ganz zu schweigen davon, dass hohe Temperaturen zur Bildung krebserregender Chemikalien führen.

Und dennoch werden wir verschiedene Arten von verpackten Produkten nennen, die man sicher als gesunde Nahrung bezeichnen kann:

• gefrorenes Obst und Gemüse
• Getreide aus Vollkornprodukten: Hafer, Gerste, Mais, Roggen, Quinoa, Buchweizen, Dinkel.

Die beste Option, wenn Sie selbst kochen. Aber achten Sie auf Kochmethoden. Viele von ihnen können biochemische Veränderungen in Lebensmitteln bewirken, was sich negativ auf die Gesundheit auswirkt und den Alterungsprozess buchstäblich beschleunigt.

1. Grillen. Wenn sehr hohe Temperaturen (über 260 Grad Celsius) zum Kochen verwendet werden, können giftige Chemikalien hergestellt werden - heterocyclische Amine, die die DNA schädigen und der Hauptmechanismus der Krebsentstehung sind. Die Verwendung von verkohltem Fleisch ist mit einem erhöhten Risiko verbunden, an Prostatakrebs, Bauchspeicheldrüse und Dickdarm zu erkranken.
2. Backen. Es ist nicht so harmlos, wie viele Leute wahrscheinlich glauben. Wenn Lebensmittel bei hohen Temperaturen gekocht werden, beginnt der Prozess der Glykation, wenn Toxine gebildet werden, die freie Radikale im Körper erzeugen und die Entzündung in Zellen und Geweben verstärken. Knäckebrot ist ein gutes Beispiel für diesen Prozess.

Welche Zubereitungsmethoden sind sicher?

Lebensmittel sollten lange bei niedriger Temperatur gegart werden. Zu diesen Verfahren gehören Kochen, Dämpfen, Schmoren. In der Regel müssen Sie Speisen bei Temperaturen unter 120 Grad Celsius kochen, um die Bildung toxischer Verbindungen zu verhindern.

Empfehlungen zum Braten im Ofen:

• Verwenden Sie eine Temperatur von nicht mehr als 260 Grad Celsius.
• bereiten Sie Fleisch oder Gemüse unter Zugabe von Flüssigkeit zu, wodurch der Glykationsprozess reduziert wird.
• Gebratene oder verkohlte Teile von zubereiteten Speisen entfernen.

Empfehlungen zum Kochen auf dem Grill:

• Lebensmittel in Folie einwickeln, um die Bildung heterocyclischer Amine zu minimieren.
• Marinieren Sie das Fleisch vor dem Kochen für mehrere Stunden und fügen Sie der Marinade Rosmarin, Kurkuma, Olivenöl und Knoblauch hinzu. Dies hilft, schädliche Toxine zu neutralisieren.
• Verkohlte Teile entfernen.

Es gibt keine perfekte Diät oder eine perfekte Diät, die leicht umgesetzt werden könnte. Diese Ernährungsrichtlinien sind ein hervorragender Ausgangspunkt, um Ihren eigenen Weg zu finden.

http://properdiet.ru/osnovy_pitanija/pravila_pitanija/295-rekomendacii-po-zdorovomy-pitaniu/

Top 20: Richtlinien für gesunde Ernährung

Gesunde Ernährung ist eine der wichtigsten Komponenten für die Erhaltung der Gesundheit. Wenn Sie nicht ernst mit dem Essen sind, kann dies zu schweren Erkrankungen und Übergewicht führen. Um Erkrankungen der inneren Organe zu verhindern und die Gesundheit zu erhalten, müssen die Empfehlungen in Bezug auf die Verwendung und Lagerung von Lebensmitteln, die Kompatibilität der Produkte und das Kochen ständig befolgt werden.

Empfehlungen für eine gesunde Ernährung tragen zu einer guten Gesundheit und Gesundheit bei, die für gesunde Menschen ohne chronische Krankheiten von Nutzen sind. Diese Tipps sind eine gute Vorbeugung gegen viele Krankheiten und Störungen des Körpersystems.

Empfehlungen für eine gesunde Ernährung:

1. Es ist notwendig, 4-5 mal am Tag in kleinen Portionen zu essen.

2. Berücksichtigen Sie Ihre Energiekosten. Bei sitzender geistiger Arbeit sind die benötigten Kalorien viel geringer als bei schwerer körperlicher Arbeit.

3. Ihr Frühstück sollte ungefähr 20% der gesamten täglichen Essensmenge betragen. Zweites Frühstück - 10%, Mittagessen - 30-40%, Nachmittagstee - 15-20% und Abendessen 10-15%.

4. Die Salzmenge sollte nicht mehr als 5 Gramm pro Tag betragen (1 Teelöffel ohne Dia). Diese Masse schließt die Salzmenge ein, die im Herstellungsverfahren verwendet wird. Nützlich, wenn das Gericht ohne Salz zubereitet wird. Sie kann vor der Verwendung einzeln in Ihrer Portion hinzugefügt werden.

5. Die Technologie der Vorbereitung und Verarbeitung von Produkten kann sehr unterschiedlich sein. Es wird nicht empfohlen, täglich gebratene Speisen zu sich zu nehmen. Es wird empfohlen, dem Dämpfen, Backen, Kochen, Schmoren und Rohkost den Vorzug zu geben.

6. Es ist vorteilhafter, Gemüse etwas zu wenig zu lagern. Sie erreichen den gewünschten Zustand aufgrund ihrer eigenen Temperatur. Kochen sie besser für ein paar oder bei schwacher Hitze.

7. Beim Kochen muss ein Vogel, insbesondere ein Fabrikvogel, von der Haut gereinigt werden. Neben Cholesterin und Fett gibt es im Großen und Ganzen nichts. Die erste Brühe des Vogels sollte vollständig abgelassen und mit klarem Wasser gefüllt werden, um Brühen und Suppen zuzubereiten. So sparen Sie sich vor unnötigen Karzinogenen und Antibiotika, die den Vogel wachsen ließen. Zunächst scheint diese klare Brühe geschmacklos und leer zu sein, aber bei regelmäßiger Anwendung dieser Regel werden Sie den Unterschied spüren und nicht einmal den Geruch der Primärbrühe ertragen können.

8. Jedes Fleisch muss mindestens 60 Minuten gekocht werden. Vergessen Sie nicht, dass Bakterien, Parasiten und ihre Larven, die in einem Tier leben, sehr temperaturbeständig sein können.

9. Fettfleisch (Lamm, Schweinefleisch), ersetzen die fettarmen Sorten (Kaninchen, Kalbfleisch).

10. Anstelle von raffiniertem Zucker sollte der natürliche bevorzugt werden.

11. Verwenden Sie anstelle von einfachen Kohlenhydraten komplexe. Lehnen Sie Süßigkeiten, Weißbrot und Backwaren ab. Sie sollten durch Getreide, Getreide, Flocken, Müsli ohne Zucker, Vollkornbrot und Kleiebrot ersetzt werden.

12. Erforderlich für die tägliche Ernährung von frischem Gemüse, Obst und Beeren.

13. Mindestens 1 Mal pro Woche auf dem Tisch sollte ein Fisch sein. Und es ist besser, wenn es Meer ist.

14. Versuchen Sie, den Hauptteil der tierischen Fette durch pflanzliche Fette zu ersetzen. Der erste sollte nicht mehr als 20% der Gesamtsumme betragen.

15. Versuchen Sie nicht, exotische Gerichte in die Ernährung einzubeziehen. Wenn Sie nicht daran gewöhnt sind, solche Produkte von früher Kindheit an zu verwenden, profitieren sie nicht. Lassen Sie diese Köstlichkeiten nur an besonderen Tagen in Ihrer Ernährung zu sich kommen, und bei der täglichen Einnahme sollten Sie lokale und regionale Produkte verwenden.

16. Verwenden Sie saisonale Produkte. Es ist Zeit für Äpfel - Äpfel essen, Erdbeeren reifen - Erdbeeren essen.

17. Vorbereitungen für den Winter treffen. Trockene Pilze, Fleisch und Fisch. Obst, Gemüse und Kräuter einfrieren. In der Mitte des Winters können Sie Obstkompott kochen, Zwiebeln und Dill zu Suppen hinzufügen.

18. Gut mit dem Essen kauen. Der Prozess der Verdauung und Resorption beginnt in der Mundhöhle. Und je kleiner die Stücke sind, desto leichter kann der Körper sie verarbeiten.

19. Berücksichtigen Sie die optimale Temperatur der Nahrungsaufnahme. Wenn das Gericht heiß ist, sollte es zwischen 37 und 38 Grad liegen. Kalte Gerichte und Snacks etwa 15 Grad.

20. In der Tagesration sind Fleisch / Geflügel, Milchprodukte, Getreide, Gemüse, Obst / Beeren, Eier / Fisch erforderlich.

Dies sind die wichtigsten Empfehlungen für eine gesunde Ernährung. Versuchen Sie, Ihr Essen unter Berücksichtigung von Geschlecht, Alter, Arbeitsbedingungen und Lebensstil richtig zu organisieren. Eine gesunde, ausgewogene Ernährung ist der Schlüssel für die Aufrechterhaltung von Gesundheit, hoher geistiger und körperlicher Aktivität!

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10 Empfehlungen für eine gesunde Ernährung

Lebensmittelökologie: Alle Weisheit der Welt beruht auf einer einfachen Wahrheit: Essen ist Leben. Das Ritual des Essens hat keine Zeit, keinen kulturellen oder religiösen Rahmen.

Alle Weisheit der Welt beruht auf der einfachen Wahrheit: Essen ist Leben. Das Ritual des Essens hat keine Zeit, keinen kulturellen oder religiösen Rahmen. Das Essen ist heilig und die Aufnahme ist eine direkte Verbindung mit der göttlichen Energie der Natur.

Nach den Prinzipien des Ayurveda unterstützt eine ausgewogene Ernährung Körper, Geist, Gefühle und Seele. Essen gibt uns Kraft und Energie. Das gute alte Sprichwort "Sag mir, was du isst, und ich werde dir sagen, wer du bist" in Ayurveda klingt so: "Sag mir, was du isst, wie, wann und warum, und ich werde dir sagen, wer du bist."

Das Grundprinzip einer ayurvedischen Diät: Das Essen sollte lecker und appetitlich sein. Dann nährt es die Sinne und regt das gesamte Verdauungssystem an.

Sechs Geschmacksrichtungen oder Ernährungsleitfaden

Praktisch die ganze Weisheit des Ayurveda liegt buchstäblich auf Ihrer Zunge! Nach dieser Aussage ist der Geschmackssinn ein natürlicher Leitfaden für die richtige Ernährung. Bei der Auswahl eines gesunden Lebensmittels wurde es seit vielen Jahren verwendet. Unsere Rezeptoren unterscheiden nicht nur nach Geschmack. Sie bestimmen den Nährwert von Lebensmitteln und geben den gesamten Verdauungsprozess an. Essen "spricht" in der Sprache des Geschmacks. Eine saftige Birne spricht uns sanft an und der brennende Chili schreit wie eine Warnung. Wenn wir einen akzeptablen Geschmack finden, können wir uns die perfekte Diät zusammenstellen.

Ayurveda unterscheidet 6 Geschmacksrichtungen, nach denen alle Lebensmittel in die folgenden Kategorien unterteilt werden können: süß, sauer, salzig, bitter, würzig und scharf. Indem wir alle sechs zu jeder Mahlzeit hinzufügen, werden wir Harmonie und Aufklärung erreichen und gesund und glücklich werden.

10 Empfehlungen für eine gesunde Ernährung

1. Essen Sie in einer ruhigen und entspannten Umgebung.

Eine ruhige und entspannte Umgebung fördert die perfekte Verdauung. Wenn Sie fernsehen, lesen oder mit Lebensmitteln streiten, können Sie den Verdauungsprozess unterbrechen. Wenn das Essen eine weitere Verpflichtung in Ihrer täglichen To-Do-Liste ist, versuchen Sie sich zu diesem Zeitpunkt zu entspannen und Energie zu sammeln. Konzentrieren Sie sich auf das Essen und genießen Sie den Geschmack und die Textur.

2. Bevor Sie essen, segnen Sie das Essen oder bedanken Sie sich bei ihm.

Nahrung nährt und erhält das Leben. Ein Segen, Gebet oder ein Gedanke an den Dank vor dem Essen - laut oder leise - trägt dazu bei, Speisen und anderen Geschenken des Lebens Tribut zu zollen. Darüber hinaus ist dies eine großartige Gelegenheit, um mit denen, die neben Ihnen am gleichen Tisch sitzen, Kontakt aufzunehmen. In solchen Momenten beruhigt sich der Geist, denn die Aufmerksamkeit wechselt zu Essen und Dankbarkeit.

3. Essen Sie nur, wenn Sie hungrig sind

Seltsamerweise ist es einer der wichtigsten Bestandteile einer gesunden Ernährung. Wenn Sie Hunger haben, brennt das Verdauungsfeuer oder Agni heißer. Aus diesem Grund kann der Magen ein Murmeln erzeugen. Es zeigt an, dass der Körper Nahrung braucht. Wenn Agni hell brennt, ist der Verdauungsprozess effektiv. Wenn Sie essen, ohne Hunger zu haben, können Sie zu viel Holz ins Feuer werfen, und es wird ausgehen. Dies wiederum führt zu einer suboptimalen Verdauung und Nahrungsaufnahme, wodurch ein schädliches Nebenprodukt entsteht. Essen Sie deshalb nur, wenn Sie hungrig sind. Das hört sich sehr einfach an!

4. Warten Sie vor der nächsten Mahlzeit, bis die vorherige Mahlzeit verdaut ist.

In der Regel dauert der Verdauungsvorgang je nach Konstitution 3-6 Stunden. Um die Dämpfung des Feuers zu vermeiden, sollten Sie dem Verdauungssystem genügend Zeit geben. Deshalb empfiehlt Ayurveda, bis das Essen vollständig verdaut ist, bevor es wieder gegessen wird. Sie werden verstehen, dass es an der Zeit ist, sich zu erfrischen, wenn Sie Hungergefühl und Leichtigkeit im Bauch haben. Berücksichtigen Sie bei Snacks immer Ihre Verfassung. Indem Sie einen leichteren Snack wählen, der Sie im Gleichgewicht hält, können Sie das Verlangen nach Essen zwischen den Mahlzeiten stillen, ohne das Verdauungsfeuer zu unterdrücken.

5. Das Essen gründlich kauen und gemessen essen.

Wenn Sie den Eindruck haben, dass Sie aufgrund von Hunger Nahrung zu sich nehmen, denken Sie daran, dass es notwendig ist, erneut zu kauen, zu kauen und zu kauen. Verdauung und Resorption setzen voraus, dass die Nahrung vor dem Eintritt in den Magen richtig gespalten und verdaut wird. Deshalb haben wir scharfe Zähne und Speichel, die mit Enzymen angereichert sind. Laut Untersuchungen verdauen wir mehr als 40% der komplexen Kohlenhydrate während des Kauens. Ayurveda betrachtet es als Bestandteil jedes Gewichtsabnahmeprogramms. Es passt auch automatisch die Verbrauchsrate von Lebensmitteln an und trägt so zur Entdeckung des Geschmacks und der Produktqualität bei.

6. Essen Sie, während Sie sich wohl fühlen.

Wie oft haben Sie mit solchen Worten und Gedanken zu Abend gegessen: "Ich wusste, dass das letzte Stück (egal was) überflüssig war"? Um dies zu vermeiden, essen Sie, bis Sie sich gesättigt fühlen, aber nicht übersättigt sind. Wenn Sie zu viel essen, ist nicht genug Platz für den Verdauungsprozess vorhanden. Normalerweise ist Nachtisch überflüssig. Geben Sie daher im Voraus einen "Ort" an. Wenn wir essen, ist der Magen gestreckt und Sie müssen sicherstellen, dass Sie keinen falschen Hunger verspüren. Überlegen Sie, ob Sie wirklich eine Beilage brauchen.

7. Wenn Sie verärgert sind, verschieben Sie das Essen

Wenn Sie jemals nach einer Auseinandersetzung gegessen haben (oder, noch schlimmer, während einer Auseinandersetzung), haben Sie höchstwahrscheinlich bemerkt, dass der Magen schlecht darauf reagiert. Schrumpfende Muskeln und Verspannungen stören den Verdauungsprozess. Sie erinnern sich vielleicht, wie Ihre Hand nach Eis greift, wenn Sie verärgert sind, aber dann fühlen Sie sich noch schlechter. Wenn Sie sich auf dem Höhepunkt der Emotionen befinden, ist es besser, die Nahrungsaufnahme zu verschieben - insbesondere bei negativen Gefühlen, obwohl übermäßige Erregung auch den normalen Verdauungsablauf stören kann. Darüber hinaus kann man bei der Verarbeitung von Lebensmitteln nicht lachen oder Eindrücke teilen (und genau dies tun wir oft während des Mittagessens). Lernen Sie sich selbst zu verstehen und beurteilen Sie, ob Sie vor dem Essen mehr Zeit zur Ruhe brauchen.

8. Iss niemals während des Laufens.

In unserer Zeit ist das Essen auf der Flucht zur Norm geworden. Es ist jedoch sehr wichtig, im Sitzen und langsam zu essen. Wenn Sie sich setzen, um zu essen, helfen Sie dem Körper, sich zu entspannen, und sorgen so für einen einfachen Start des Verdauungsprozesses. Wenn Sie im Stehen oder auf der Flucht essen, erfordert der Verdauungsprozess einen hohen Energieaufwand. Versuchen Sie daher immer, im Sitzen zu essen und sogar zu naschen.

9. Essen Sie jeden Tag ungefähr zur gleichen Zeit.

Der Körper ist erstaunlich, aber gleichzeitig ein empfindlicher Chronometer. Seine Anpassung an die natürlichen Rhythmen der Natur ist eines der Hauptziele des Ayurveda. Es ist kein Zufall, dass die Mittagszeit mit dem Mittag zusammenfällt: Die Sonne steht im Zenit und die Agni ist auf ihrem Höhepunkt. Wenn Sie im Einklang mit den Rhythmen der Natur essen, können Sie Ihre grundlegende Verfassung unterstützen. Regelmäßige Mahlzeiten zur gleichen Zeit - eine Garantie dafür, dass Sie den ganzen Tag über keine Energie haben. Darüber hinaus ist es eine großartige Möglichkeit, das Verlangen nach bestimmten Lebensmitteln zu kontrollieren und Überessen zu vermeiden.

10. Nach einer Mahlzeit einige Minuten ruhen lassen.

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Ziel: Lernen Sie, die Informationen auf Lebensmittelverpackungen richtig zu verwenden

Was sagt die Verpackung?

Ziel: Lernen, wie die Informationen auf Lebensmittelverpackungen richtig verwendet werden.

1. Berücksichtigung der Einstufung von Lebensmittelzusatzstoffen, ihrer Bedeutung und ihrer Auswirkungen auf den Körper.

2. Durchführung einer Studie zur Verfügbarkeit von Lebensmittelzusatzstoffen in Lebensmitteln anhand der Angaben auf der Verpackung von Produkten, die in der Ernährung meiner Familie verwendet werden.

3. Durchführung einer Studie zur Abhängigkeit der Haltbarkeit von Lebensmittelprodukten vom Vorhandensein von Lebensmittelzusatzstoffen.

4. Ermittlung der Wirkung von Lebensmittelzusatzstoffen auf den menschlichen Körper.

5. Empfehlungen zur Verwendung von Lebensmitteln geben.

6. Schutz des Projekts: Präsentation, Veröffentlichung von Broschüren.

Fast alle Waren, die wir im Laden kaufen, haben ein Etikett und eine Verpackung. Und natürlich versucht jeder Hersteller sicherzustellen, dass die Verpackung seiner Waren aufgefallen ist und unser Interesse geweckt hat. Außergewöhnliches Design, ursprüngliche Form, ungewöhnliche Farben - all diese Methoden werden vom Hersteller im Kampf um die Wahl der Verbraucher verwendet. Darüber hinaus muss jede Verpackung eine ausreichende Menge wichtiger Informationen enthalten, die vor dem Kauf gelesen werden müssen.

Pflichtangaben auf der Verpackung.

Der staatliche Standard teilt Lebensmittelprodukte in verschiedene Gruppen ein, jede hat ihre eigenen spezifischen Daten, aber es gibt auch allgemeine Anforderungen für alle Gruppen. Also auf der Verpackung unbedingt angeben:

- Name des Herstellers, Kontaktinformationen;

- Produktname, Verbrauchereigenschaften des Produkts;

- Herstellungsdatum und Verpackung;

Was beinhaltet das Konzept der "Konsumenteneigenschaften des Produkts"? Dies ist eine sehr wichtige Information für den Käufer. In diesem Abschnitt muss der Hersteller solche Informationen angeben, z. B. die Zusammensetzung des Produkts (Zutaten sind in der Reihenfolge aufgeführt: am allerwenigsten), das Nettogewicht (Gewicht der Waren ohne Verpackung) oder Volumen, Sorte, Nährwert und Energiewert ( Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Kalorien pro 100 Gramm Produkt), Lagerbedingungen usw. Die Zusammensetzung des Produkts wird uns sagen, was tatsächlich gemacht wurde, was wir kaufen, ob das Produkt zusätzlich mit Vitaminen und Mineralstoffen angereichert ist, ob Lebensmittelzusätze bei der Herstellung verwendet wurden.

Zusätzlich zu den obligatorischen Informationen kann die Produktverpackung weitere Angaben enthalten. Zum Beispiel Zertifizierungsinformationen. Sie können freiwillige Zertifizierungsmarken, ISO-Management-Zertifizierungsmarken oder Umweltzertifizierungen finden. Dies legt nahe, dass der Hersteller aus eigener Initiative beschlossen hat, die eine oder andere Qualität seines Produkts oder seiner Produktion mit einem besonderen Zertifikat zu bestätigen. Natürlich schafft ein Produkt mit unterschiedlichen Prüfzeichen dem Käufer mehr Vertrauen. Zeichen, die auf das Fehlen bestimmter Komponenten im Produkt hinweisen - „enthält keine Konservierungsstoffe“, „enthält keine GVO“ (genetisch veränderte Organismen), können dieser Gruppe zugeordnet werden.

Eine weitere Art zusätzlicher Informationen auf der Verpackung ist die Nachricht, dass dieses Produkt zu einer speziellen Produktgruppe gehört, beispielsweise für Allergiker oder Diabetiker. Dies kann nur die Inschrift "Dietary Product" sein, und die Meldung über das Fehlen einer allergenen Komponente - "enthält keine Erdnüsse." Darüber hinaus kann der Hersteller auf der Verpackung Zeichen von Prestige setzen, Meldungen über erhaltene Auszeichnungen - „Produkt des Jahres“, „Bestes Produkt“ usw.

Wir sind daran gewöhnt, dass jedes Produkt seinen eigenen einzigartigen Geschmack und Geruch hat. Was hat einer Person geholfen, zwischen denjenigen zu unterscheiden, die für Lebensmittel geeignet sind? Mit welchen Sinnesorganen haben die Menschen die richtigen Produkte gefunden, die Frische und Qualität der Lebensmittel bestimmt?

Nach dem Geschmack entscheidet eine Person, ob ein Produkt essbar ist oder ob es besser ist, es nicht zu essen. Das war schon immer so, aber heute nicht. Wir leben während der Einführung neuer Lebensmitteltechnologien, wenn jedem Produkt die gewünschte Konsistenz, Geschmack, Geruch und sogar Haltbarkeit verliehen werden kann.

Erinnern Sie sich an die Geschichte der mächtigen Magier und Zauberer, die über einen Topf mit Braue zaubern? Etwa nach dem gleichen Prinzip werden moderne Speisen zubereitet. Nur Technologien haben sich verbessert, Zauberworte sind lange Namen von Formeln und Lebensmittelzusatzstoffe werden als Zauberpulver verwendet.

Wissen Sie, was Nahrungsergänzungsmittel sind? Lebensmittelzusatzstoffe sind Substanzen, die niemals alleine verwendet werden, sondern in Lebensmittelprodukte eingebracht werden, um ihnen Eigenschaften zu verleihen: Geschmack, Farbe, Geruch, Textur und Aussehen, um den Nährwert und den biologischen Wert zu erhalten, die Verarbeitungsbedingungen, die Lagerung und den Transport zu verbessern.

Welche Produkte bevorzugen Sie normalerweise, wenn Sie auf der Suche nach etwas Leckerem im Supermarkt sind? Beachten Sie die Zusammensetzung der Substanzen in diesem Produkt?

Neben der Liste aller Komponenten finden Sie häufig komplexe Namen und für viele "R" geheimnisvolle. Was sind diese Substanzen und ist es überhaupt möglich, dieses „E“ zu haben? Der Index "E" bezeichnet ein in Europa entwickeltes Kodifizierungssystem. Die Abbildungen E121, E330 usw. sprechen von der Art des Lebensmittelzusatzstoffs. Dies bezieht sich auf Konservierungsmittel, Stabilisatoren, Antioxidationsmittel, Emulgatoren und Geschmacksverstärker. Dank Lebensmittelzusatzstoffen gewinnt das Produkt von nicht einmal sehr hoher Qualität an Geschmack, Farbe, Geruch und Textur. Die Menge an Lebensmittelzusatzstoffen und die Auswahl an Lebensmittelprodukten, die diese enthalten, steigt von Jahr zu Jahr. Bis heute beträgt die Anzahl der in verschiedenen Ländern verwendeten Lebensmittelzusatzstoffe (PD) 500. Einige Zusatzstoffe dürfen nur eingeschränkt verwendet werden.

Warum wird die Lebensmittelzusatzstoffeinschränkung eingeführt? Ist die Verwendung von PD gesundheitlich unbedenklich? Und wenn die PD schädlich ist, warum werden sie dann von Lebensmittelherstellern verwendet?

Nahrungsergänzungsmittel (PD), die in den Körper gelangen, bleiben in der Regel nicht inaktiv. Ihre Auswirkungen auf den Körper hängen von der biologischen Aktivität der PD, der Aufnahmemenge, der Expositionsgeschwindigkeit, der Akkumulationsfähigkeit sowie der Häufigkeit der Aufnahme ab. Manchmal sind kleine Dosen eines Stoffes mit ihrer häufigen Anwendbarkeit für den Körper gefährlicher als große, aber selten verabreicht. "Alles ist Gift, alles ist Medizin, nur die Dosis ist wichtig", sagte König Salomon einmal. Vergiss nicht diese alte Weisheit.

Das Internationale Expertengremium für Lebensmittelzusatzstoffe der FAO / WHO führt eine weitere Studie über die Auswirkungen von PD auf die menschliche Gesundheit durch und untersucht sorgfältig die kombinierten Wirkungen von Lebensmittelzusatzstoffen, da diese miteinander interagieren können und unvorhergesehene Auswirkungen haben. Experten haben zum Beispiel festgestellt, dass die Kombination mehrerer Lebensmittelzusatzstoffe "E" in kohlensäurehaltigen Getränken zur Bildung von Benzol führt.

Was ist gefährlich an Benzol? Benzol - ein gefährliches Karzinogen, das Krebs, Lebererkrankungen, Nierenerkrankungen verursachen kann, hemmt die Durchblutung.

Der moderne Mensch kann die Verwendung von Lebensmittelzusatzstoffen nicht vollständig vermeiden. Die russischen Spezialisten und Vertreter der Weltgesundheitsorganisation haben eine Liste gesundheitsschädlicher Substanzen zusammengestellt. Deshalb ist es so wichtig zu wissen, welche Lebensmittelzusatzstoffe in bestimmten Lebensmitteln enthalten sind. Wir haben das Recht, unsere eigenen Entscheidungen in Bezug auf dieses oder dieses Produkt zu treffen, und wir müssen wissen, welche Substanzen wir verwenden. Natürlich kann die Menschheit Lebensmittelzusatzstoffen nicht den Krieg erklären. Es ist unmöglich, sie vollständig aufzugeben, denn es bedeutet, wie in vorgeschichtlicher Zeit, auf „Weide“ umzusteigen.

Nach Ansicht des Gemischten Sachverständigenausschusses der FAO / WHO für Lebensmittelzusatzstoffe sollte die PD nicht in Fällen eingesetzt werden, in denen der gleiche Effekt auf andere Weise erzielt werden kann. Erinnern wir uns daran.

Lassen Sie uns nun einen Blick auf die in Russland zugelassenen Lebensmittelzusatzstoffe werfen, mehr über Art, Wert und Wirkung des Körpers erfahren und Beispiele geben.

E 1 ** - Farbstoffe, verwendet für:

• 
  Wiederherstellung der natürlichen Farbe, die während der Verarbeitung und Lagerung verloren geht; Färben farbloser Produkte; die Intensität der Farbe erhöhen; für gefälschte Produkte verwendet.
  

Natürliche Farbstoffe: Rohstoffe für sie - Beeren, Blumen, Blätter und Wurzelgemüse. Zum Beispiel: In-Carotin oder Dogrose-Farbstoff.

Synthetische Farbstoffe enthalten keinen Geschmack, keine Vitamine, geben aber helle Farben. Unter synthetischen Farbstoffen gibt es fast keine Sicherheit. Die meisten von ihnen haben eine allergene, mutagene, karzinogene Wirkung.

E 2 ** - Konservierungsmittel, verwendet für:

• 
  die Haltbarkeit erhöhen, den Verderb von Produkten unter der Einwirkung von Mikroorganismen verhindern; Beschaffung von Produkten für die zukünftige Verwendung, Lieferung in schwer erreichbare Bereiche; Hemmung von Schimmelwachstum, Hefe, aeroben und anaeroben Bakterien.
  

Zu Hause ist es Salz, Zucker, Essig.

Industriell - Schwefel, Sorbinsäure, Benzoesäure, Kaliumsorbit, Natriumbenzoat, Schwefelverbindung, Antibiotika zur Konservierung. Sorbinsäure hemmt die Enzymsysteme des Körpers. Benzoesäure wird von kleinen Kindern schlecht vertragen. Schwefelverbindungen sind toxisch. Natriumbenzonat ist ein Allergen. Antibiotika führen zu einer Verletzung des erforderlichen Anteils von Mikroflora im Darm, verursachen Darmkrankheiten und Krebs

Е 3 ** - Antioxidantien, verwendet für:

• 
  Schutz fetthaltiger Produkte vor Ranzigkeit; Autooxidationsprodukte stoppen.
  

Natürliche - Ascorbinsäure, Tocopherole in Pflanzenöl.

Synthetisch - Butyloxyanisol und Butyloxytalool. Sie verursachen einen Hautausschlag, erhöhen den Cholesterinspiegel und verursachen Darmverstimmungen.

Е 4 ** - Verdickungsmittel, sie:

• 
  Sie können Produkte mit der gewünschten Konsistenz erhalten, ihre Struktur verbessern und erhalten. zur Herstellung von Speiseeis, Gelee, Konservierungsmitteln, Mayonnaise.
  

Natürlich - Gelatine, Stärke, Pektin, Aga-Agar, Carrageen.

Halbsynthetische Cellulose, modifizierte Stärke. Sie absorbieren Substanzen, unabhängig von ihrem Nutzen oder Schaden, können die Aufnahme mineralischer Substanzen stören, milde Abführmittel.

E5 ** - Emulgatoren, sie sind:

• 
  verantwortlich für die Konsistenz des Lebensmittels, seine Viskosität; Verwendung bei der Herstellung von Margarine, Speisefett, Wurstfleisch, Süßwaren und Backwaren (darf nicht schnell alt werden). Natürlich - Eiweiß, natürliches Lecithin.
  

Synthetisch - Calcium- und Ammoniumphosphate, Phosphorsäure. Die Verwendung von Phosphaten kann zu einem Ungleichgewicht zwischen Phosphor und Kalzium führen. Eine schlechte Kalziumaufnahme trägt zur Entwicklung von Osteoporose bei.

Е 6 ** - Geschmacksverstärker, verwendet für:

• 
  verstärken ausgeprägten Geschmack und Aroma; das Gefühl des Fettgehalts für kalorienarme Joghurts und Eiscreme; Mildern Sie den scharfen Geschmack von Essigsäure und die Würze in Mayonnaise. Süßungsmittel.
  

Natürlich - aus natürlichen Rohstoffen gewonnen.

Identisch mit natürlichen - künstlichen Verbindungen, die die Aromen von natürlichen Produkten nachahmen.

Künstlich - kein Analogon in der Natur: Glutaminsäure, Maltol, Mononatriumglutamat.

Kalorienhaltige Süßungsmittel: Sorbit, Xylit; Nicht-Kalorien: Saccharin, Saccharol, Aspartam.

Natriumglutamat verursacht Kopfschmerzen, Übelkeit, Herzklopfen und Schläfrigkeit und kann das Sehvermögen beeinträchtigen, wenn es über viele Jahre hinweg konsumiert wird.

Saccharin kann Blasenschwellungen verursachen.

Glutaminsäure wird in eine Aminobuttersäure umgewandelt, die der Erreger des ZNS ist.

Zwei Wochen lang führte ich ein Tagebuch mit Beobachtungen, es zeichnete die Zusammensetzung und die Haltbarkeit der im Laden gekauften Lebensmittel auf. Ich habe alle Produkte in Gruppen aufgeteilt:

1. gegorene Milchprodukte

2. Fleischerzeugnisse

5. Chips und Cracker

Ich füge alle Daten in die Tabellen ein. Aus diesen Tabellen habe ich gesehen, wie viel Prozent der Produkte Lebensmittelzusatzstoffe enthalten und keine Lebensmittelzusatzstoffe enthalten. Aufgrund der Ergebnisse, die ich gemacht habe

Fazit: Von den acht verschiedenen Arten von Milchprodukten enthalten 50% Lebensmittelzusatzstoffe. Alle Fleischprodukte enthalten Nahrungsergänzungsmittel. Getränke und Fleischprodukte enthalten zu 100% Lebensmittelzusätze.

Besonders vielfältig in der Zusammensetzung E und anderen Lebensmittelzusatzstoffen - Süßigkeiten. Die Ergebnisse dieser Tabelle sind das Ergebnis dieser Studie. Alle Süßigkeiten enthalten das folgende „E“: E121, E171, E322, E330, E320, E414, E422, E420, E420, E466, E466, E503, E500, E903, E950, E950, E951, E952, E965. Es enthält auch Emulgatoren, Sojalecithin, Zitronensäure und Apfelsäure. Alle diese Nahrungsergänzungsmittel wirken sich nachteilig auf den menschlichen Körper aus. Viele von ihnen verursachen Krebs, bösartige Tumore, Hautausschläge und Magenverstimmungen.

Ich führte eine Studie über die Abhängigkeit der Haltbarkeit des Produkts vom Gehalt an Lebensmittelzusatzstoffen durch.

In 4 Produktgruppen erhöht der Gehalt an Lebensmittelzusatzstoffen die Haltbarkeit von einem Monat auf sechs. Diese Studie bestätigt die Zusammensetzung fermentierter Milchprodukte, in denen Kefir und Milch (Produkte mit kurzer Haltbarkeit) keine Lebensmittelzusätze enthalten, und Mayonnaise und Käse haben eine lange Haltbarkeitsdauer (2 bis 6 Monate), da sie Lebensmittelzusätze enthalten. Süßigkeiten und Getränke, die eine große Menge an Zusatzstoffen enthalten, sind ebenfalls lang haltbar (von 8 Monaten bis 2 Jahre). Dieses Muster wird bei anderen Lebensmitteln mit langer Haltbarkeit beobachtet. In der Tabelle habe ich die Daten zur Zusammensetzung der häufigsten Produkte angegeben, die die Schüler lieben.

Ich führte eine soziologische Umfrage bei Schülern der achten Klasse unserer Schule durch, an der 42 Personen teilnahmen, und bei den Lehrern unserer Schule, an denen 28 Personen teilnahmen. Die Umfrage enthält folgende Fragen:

1. Achten Sie beim Kauf von Produkten auf deren Zusammensetzung?

2. Wissen Sie, wie Sie Nahrungsergänzungsmittel mit dem Index E entschlüsseln können?

3. Wissen Sie, wie sie Ihre Gesundheit beeinflussen?

Diese soziologische Umfrage ergab, dass mehr als 61% der Schüler und mehr als 32% der Lehrer die Zusammensetzung der Produkte nicht beachten. 83% der Schüler und 39% der Lehrer wissen nicht, wie Nahrungsergänzungsmittel entschlüsselt werden, und 57% der Schüler und 18% der Lehrer wissen nicht, welche Auswirkungen sie auf den Körper haben.

Schaubild 1. (Anlage 3)
Ich habe derselben Gruppe noch einen weiteren Fragebogen mit den folgenden Fragen angeboten:

1. Magst du kohlensäurehaltige Getränke, Cracker, Chips usw.?

2. Trinken Sie oft kohlensäurehaltige Getränke?

3. Verwenden Sie halbfertige und Fertiggerichte (Suppenbriketts, Kartoffelpüree usw.) für die hausgemachte Küche?

Die Analyse der Umfrage ergab, dass nicht alle Schüler, die wir befragten, Soda, Cracker, Chips usw. lieben, aber bei den Studierenden ist der Prozentsatz dieser Schüler immer noch groß. 67% und 9% sagten, dass sie diese Produkte nicht mögen, aber manchmal verwenden. Unter den Lehrern lieben 21% der Befragten solche Produkte, und 8% gaben an, dass sie sie lieben, ihren Konsum jedoch einschränken. Weniger als die Hälfte, nämlich 48% der Schüler, verwenden häufig kohlensäurehaltige Getränke, bei den Lehrern liegt dieser Anteil weit unter -11%. Fast Food-Produkte werden von meinen Umfrageteilnehmern nur selten verwendet - dies sind 35% der Schüler und 21% der Lehrer, aber weitere 15% der Lehrer gaben an, dass sie manchmal Halbfabrikate verwenden.

Diagramm 2 (Anhang 4)

- Nachdem ich das Material untersucht hatte, stellte ich fest, dass im Handel erhältliche Produkte gefährliche und sichere Zusatzstoffe enthalten.

- Nachdem ich die Etiketten analysiert hatte, stellte ich fest, dass nicht alle Produkte Informationen über die darin enthaltenen Lebensmittelzusatzstoffe enthalten. In einigen Produkten wurden jedoch gefährliche Inhaltsstoffe gefunden.

__ Nachdem ich die Ergebnisse der Umfrage analysiert hatte, wurde mir klar, dass sowohl Erwachsene als auch Kinder nicht ausreichend über die Auswirkungen von konsumierten Lebensmitteln auf unsere Gesundheit informiert sind. Viele Erwachsene vernachlässigen dies trotz dieser Informationen.

- Nachdem eine große Liste schädlicher Lebensmittelzusatzstoffe in Chips, Crackern und kohlensäurehaltigen Getränken gefunden wurde, wurden Empfehlungen für die Verwendung dieser Produkte entwickelt, Broschüren wurden entwickelt und veröffentlicht.

Empfehlungen zur Verwendung von Lebensmitteln

1. 
   Lesen Sie sorgfältig das Etikett auf dem Produkt.
   
2. 
   Wir müssen verstehen, dass es heute ohne Lebensmittelzusatzstoffe nicht geht, also keine Angst vor dem Buchstaben "E" auf dem Etikett.
   
3. 
   Lassen Sie sich nicht durch "natürliche" oder "identisch mit natürlichen" Farben und Aromen verwirren, aber eine lange Liste von E-Additiven sollte Sie alarmieren.
   
4. 
   Abfall von verarbeiteten oder eingemachten Fleischprodukten wie Wurst, Wurst, Eintopf.
   
5. 
   Beachten Sie die Kennzeichnung und Haltbarkeit des Produkts.
   
6. 
   Kaufen Sie keine Produkte mit unnatürlich hellen, auffälligen Farben.
   
7. 
   Wenn Sie zu allergischen Reaktionen neigen, entfernen Sie Lebensmittel, die Zusätze enthalten, die Allergien auslösen.
   
8. 
   Verwenden Sie Instant-Lebensmittel nur im Notfall.
   
9. 
   Versuchen Sie, weniger Lebensmittel mit langer Haltbarkeit (geräuchert, in Dosen) zu sich zu nehmen.
   
10. 
    Verwenden Sie nur natürliche Produkte zum Füttern von Säuglingen und Kleinkindern.
    
11. 
    Versuchen Sie so wenig wie möglich, Soda, Chips und Cracker zu verwenden.
    
12. 
    In der Ernährung sollte alles in Maßen und möglichst vielfältig sein.
    

Fazit

Die Musik von Werbespots und die lauten Slogans von "chemischen" Lebensmitteln klingen für unsere Gesundheit wie ein Trauermarsch. Text in Superfeindruck auf hellen Paketen - die Inschrift auf seinem Grabstein. "Giftmischer" verstecken sich hinter Zahlen und sagen der Mehrheit der Opfer nichts aus. Ein seltener Käufer wird lernen, was er unter dem Namen Ketchup oder Mayonnaise verwenden kann. Diejenigen, die sich mit diesem Thema beschäftigen, werden in der Lage sein, herauszufinden, dass sie zusammen mit beispielsweise Limonade oder Eiscreme ihren Körper mit Süßstoff, Aromastoff, Konservierungsmittel, Emulgator, Farbstoff und Stabilisator "anreichern". Dies kann ein Antischaummittel sein. Alle diese Substanzen werden durch den Buchstaben E maskiert, der in der ganzen Welt verwendet wird, um "Gift" für Lebensmittel zu bezeichnen, von denen jedes auch den drei Zahlen entspricht.

Die Liste der "Gifte" beginnt mit Farbstoffen, ihnen wird der Code E100-199 zugewiesen. Und künstlicher Farbstoff Tartrazin, Seriennummer E102. Es ist in Süßigkeiten, Eiscreme, bunten Getränken, Süßwaren und sogar Medikamenten enthalten. Dies ist ein vollsynthetischer Farbstoff, in Bezug auf seine Toxizität, Gefahrenklasse III, ein starkes Allergen. Besonders gefährlich für Menschen, die an Asthma bronchiale leiden, kann ein schwer zu behandelnder Angriff verursacht werden. Der Farbstoff E121-Citrus-Farbstoff und E123-Roter Amaranth werden als "Killer" -Farbstoffe anerkannt und dürfen nicht verwendet werden. Das Verbot beeinträchtigt jedoch nicht deren Verwendung bei der Herstellung vieler Produkte. Navaras, die Hersteller von ihnen erhalten, decken mehr als mögliche Geldbußen ab.

Konservierungsmittel, deren Seriennummern mit E200 beginnen und mit E299 enden. Diese Substanzen "verleihen" Produkten Unsterblichkeit und schützen sie vor Verrottung, Gärung und anderen Zerfallsreaktionen. Mikroben sterben an ihnen und riskieren, "chemische" Lebensmittel zu probieren, die wir ohne Angst verzehren. Konservierungsmittel E282 ist ein universeller Schimmelhemmer. Die Auswirkungen dieses Supplements auf den Körper sind weithin bekannt - von Migräne über Reizdarm-Syndrom bis hin zu Depressionen und chronischer Müdigkeit. Metabisulfit ist unter mehreren E-211, 220, 221, 222, 223 und 224 verborgen. Dies ist das stärkste Allergen, das Säften, Joghurt, Pommes Frites, Wurst und verschiedenen Marinaden zugesetzt wird und bei Kindern zu Bronchialasthma, Urtikaria und allergischer Dermatitis führt. Die berüchtigten Nitrate und Nitrite E250 und E251. Das Konservierungsmittel muss sich nicht unbedingt im Produkt befinden. Sulfite werden mit Gemüse und Früchten besprüht, damit sie länger frisch bleiben. Mit dem Phenol (E230, 231, 232) reiben sie die Schale der Früchte und verleihen ihnen ein marktfähiges Aussehen. In kleinen Dosen kann es Krebs hervorrufen, und in großen Dosen kann es tödlich sein, daher sollten alle Früchte gewaschen werden, auch Orangen und Bananen.

Weiter in der Liste der chemischen "Freuden" - Antioxidantien E300-E399. Sie verlangsamen die Oxidation von Fett- und Ölemulsionen, so dass Fette nicht ranzig werden und keine Farbe verlieren. Das Öl oder die Margarine, die von ihnen und durch die Jahrhunderte verarbeitet werden, werden Archäologen mit ihrer Frische begeistern, da ihre Halbwertszeit mit Uranerz vergleichbar ist. Für die gegenwärtigen Verbraucher "gibt" diese Frische Allergien und Asthma bronchiale. Meist handelt es sich dabei um Kaugummis, die E320 und E321 Antioxidantien enthalten. Neben allergischen Reaktionen halten beide Substanzen Wasser im Körper zurück und verhindern die Freisetzung von Cholesterin, wobei sie mit Ödemen und Atherosklerose spielen.

Unmittelbar nach Antioxidantien, Verdickungsmitteln und Stabilisatoren von E 400 bis E 499 und ihren nahen Verwandten, den Emulgatoren E500 bis E599, werden die Lebensmittelviskosität benötigt. Diese Ergänzungen sind ein Muss für fettarme Produkte wie Mayonnaise und Joghurt. Dicke Konsistenz erzeugt die Illusion eines "Qualitätsprodukts", und Emulgatoren werden zu einer homogenen Mischung von Substanzen, die sich auf natürliche Weise nicht kombinieren lassen, beispielsweise Wasser und Öl. Ergänzungen beider Klassen sind gefährlich für das Verdauungssystem, sie verursachen Verdauungsstörungen, Darm, Cholezystitis und Pankreatitis.

Setzen Sie die Liste der "wunderbaren Gewürz" - Geschmacksverstärker fort. Mit Magic E600 - E699 wird jedes Produkt frisch und duftend, auch wenn es aus Rohstoffen "mit einem Geruch" hergestellt wird. Tatsächlich werden sie dafür verwendet. Der König in dieser Familie ist Glutamatnatrium, das sich bescheiden hinter dem E621-Symbol verbirgt. Vor der Eröffnung verbrauchte die ganze Welt Naturprodukte, und das war für ihre Produzenten schrecklich unrentabel. Glutamat korrigierte alles und erlaubte dem Planeten, Ressourcen zu sparen. Jetzt müssen Sie kein echtes Fleisch mehr in die Wurst geben, es genügt, ein paar Fleischfasern in die Schüssel zu geben, ergänzt durch einen Verstärker, und der natürliche Geschmack ist garantiert. Zugegeben, es gibt eine ganze Reihe von Krankheiten, von Hautausschlägen bis zur Onkologie, aber wie lecker es ist, sie zu bekommen. Glutamat heißt nicht umsonst Pulver des Glücks. Bei der Einnahme dringt es leicht aus dem Blut in das Gehirn ein und beeinflusst es direkt. Dadurch entsteht die Illusion, dass die gegessene „Chemie“ erstaunlich lecker war, und es besteht der Wunsch, sie immer wieder zu essen. "Magic seasoning" beeinflusst die Geschmacksknospen, sodass eine Person, die sich auf Glutamat "setzt", Lebensmittel ohne Gift als frisch und geschmacklos erscheint. Besonders leicht, süchtige Kinder zu bekommen. Viele von ihnen leiden unter dieser "Scheiße" im Mutterleib, weil, wie Sie wissen, schwangere Frauen oft salzig angezogen werden.

Schuhwachs - Candy

Die Liste der Entschäumer, Glazirovati, Backpulver und Süßungsmittel. Ihre Seriennummer ist von E900 bis E999. In der Zusammensetzung von gemischten und hellen AM & EMS-Bonbons wird Carnaubawachs als Überzugsmittel oder 903 bezeichnet, das bei der Herstellung von Schuhen und Kosmetikprodukten verwendet wird. Er sorgt dafür, dass die Creme glitzert, die Wimperntusche nicht zerbröselt und der Lippenstift sich nicht ausbreitet. Natürlich ist es in diesen Produkten in größeren Mengen als in Süßigkeiten vertreten, aber Kinder essen keine Schuhcreme oder Lippenstift und verwenden häufig attraktive Dragees, was die Giftmenge in eine schädliche Qualität umwandelt.

Noch gefährlicher sind Zuckersimulatoren oder Süßungsmittel. Das häufigste davon, Aspartam unter dem Symbol E951, ist ein süßes Gift, das zu traurigen Toren führt. Es ist zweihundert Mal süßer als Zucker und ermöglicht somit eine gute Einsparung der Süße von Lebensmitteln. Dieses süße Gift ist rechtmäßig in 6.000 Produkten enthalten, darunter Vitamine, Medikamente und Getränke für Kinder, auch wenn es offiziell als genetisch veränderte, gesundheitsgefährdende Substanz anerkannt ist.

Produkte mit diesem Ersatz können nur kalt gegessen werden. Wenn die Lufttemperatur 30 ° C übersteigt, zerfällt Aspartam in Formaldehyd, ein Karzinogen der Klasse A und Methylalkohol, von dem selbst Kinder die Toxizität in Russland kennen. Dieser Süßstoff ist während der Schwangerschaft kontraindiziert, da er die Plazenta durchdringen und den Fötus schädigen kann. Weltweit ist es als Substanz anerkannt, die die Entstehung von Gehirntumoren, Sklerose, Alzheimer-Krankheit und Diabetes auslösen kann. Die Verwendung in Babynahrung ist strengstens verboten. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es nicht da ist. Bei einer Überdosierung von Produkten, die das Produkt enthalten, führt Aspartam zu Vergiftungen, deren akute Form sich in Schwindel, Übelkeit, Erbrechen, starkem Herzschlag, Frustration oder sogar Bewusstseinsverlust äußert. Nicht weniger gefährliche und chronische Vergiftungen, die während der täglichen Faszination mit billigen Süßigkeiten auftreten. Unvernünftige Kopfschmerzen und Ermüdung, Reizbarkeit und Vergesslichkeit, Gelenkschmerzen, Hör- und Sehverlust beginnen das Kind zu stören. Und das alles wird Jahre dauern, denn ein seltener Elternteil weigert sich, das Kind mit Soda oder Süßigkeiten zu verwöhnen.

Wenn Sie Ihre Gesundheit erhalten möchten, studieren Sie sorgfältig die Etiketten der Produkte und wählen Sie Produkte aus, die die Mindestmenge an künstlichen Zusatzstoffen enthalten. Die Liste der Schadstoffe mit dem Buchstabencode E wird ständig aktualisiert!

Einstufung von Lebensmittelzusatzstoffen im Codex Alimentarius-System

In Russland erlaubt.

E100-182-Farbstoffe. Erhöhen oder Wiederherstellen der Farbe des Produkts.

E200-299 Konservierungsmittel. Erhöhen Sie die Haltbarkeit der Produkte und schützen Sie sie vor Keimen, Pilzen und Desinfektionsmitteln.

E300-399 Antioxidationsmittel. Vor Oxidation schützen, zum Beispiel vor ranzigen Fetten und Verfärbungen.

E400-499 Stabilisatoren. Konsistenz bewahren Verdickungsmittel Viskosität erhöhen.

E500-599 Emulgatoren. Behalten Sie die gewünschte Mischung aus nicht mischbaren Phasen, z. B. Wasser und Öl.

Е600-600 Verstärker für Geschmack und Aroma.

E900-999 Entschäumer. Schaumbildung warnen oder reduzieren.

Umhüllungsmittel, Süßungsmittel, Sprengmittel, Säureregulatoren und andere nicht klassifizierte Additive sind in allen oben genannten Gruppen sowie in der neuen E1000-Gruppe enthalten
Gefährliche Zusatzstoffe.

Sie verursachen maligne Tumore Е103, Е105, Е121, Е123, Е125, Е126, Е130, Е131, Е142, Е152, Е210, Е211, Е213-217, Е240, Е330, Е447

Verursachen Sie eine Erkrankung des Gastrointestinaltrakts E221-226, E320-322, E338-341, E407, E450, E461-466

Allergene E230-E232, E239, E311-313

Verursachen Erkrankungen der Leber und der Nieren E171-173, E320-322
In Russland verboten.

E121 Citrus Dye

E123 Roter Amarant

E240 Konservierungsmittel Formaldehyd
In Russland nicht erlaubt (da der gesamte Testkomplex nicht abgeschlossen ist)

E103, E107, E127, E128, E140, E153-155, E160, E166, E173-175, E180, E182, E209, E213-219, E225-228, E230-233, E237, E238, E243, E264, Е282, Е283, Е302, Е303, Е305, Е308-314, Е317, Е318, Е323-325, Е328, Е329, Е343-345, Е349-352, Е355-357, Е359, Е359, Е359, Е359, Е359, Е359, E359, E359, E359, E359, E359, E359, E359, E359, E359, E359. Е384, Е387-390, Е399, Е403, Е408, Е409, Е418, Е419, Е429-436, Е441-444, Е446, Е462, Е463, Е467, Е474, Е474, Е474-480, 444, Е476-480, 444, Е476-480, 444, Е476-480. Е512, Е519, Е521-523, Е535, Е537, Е538, Е541, Е542, Е550, Е554-557, Е550, Е560, Е574, Е576, Е, 577Е, 580, Е622-6a, Yo, 580, Е622-650. E640, E641, E906, E908, E909-911, E913, E916-919, E922, E924, E924, E925, E926, E929, E943, E944-946, E957, E959, E1000, E1105, E1105,

Verstärker für Geschmack und Aroma E 621, E 627, E 631

"M M's "mit Vollmilchschokolade, überzogen mit knusprigem mehrfarbigem Glasur

Sauerrahm und Käsegeschmack identisch mit natürlichen Geschmacksverstärkern und Aroma (Mononatriumglutamat,

Natrium-5-Ribonukleotid), natürliche und natürliche identische Aromen, Farbstoffe (Paprikaextrakt, Curcumin), Mais-Maltodextrin

http://bio.na5bal.ru/informatika/5122/index.html