Unterschied zwischen Rettich und Rübe

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Unterschied zwischen Rettich und Rübe

Der Unterschied zwischen Rettich und Rübe wird nicht von jedem verstanden. In der Tat können die Wurzeln eine ähnliche Form haben und manchmal auch farbig sein. Trotzdem gibt es Anzeichen, die es nicht erlauben, Gemüse untereinander zu verwirren.

Definition

Radieschen - eine Pflanze aus der Kohlfamilie. Die als Gemüse gezüchtete Sorte hat gefiederte, seltener ganze Blätter und eine verdickte Wurzel, die in Lebensmitteln verwendet wird.

Rübe - auch Vertreter der Kohlfamilie. Mit einer fleischigen essbaren Wurzel ist sie in Russland seit langem als unverzichtbarer Bestandteil der Ernährung bekannt. Nach dem Aufkommen der Konkurrenz aus Kartoffel hat die Rübe allmählich ihre überragende Bedeutung verloren.

Vergleich

Wir listen die Hauptmerkmale auf, die den Unterschied zwischen Rettich und Rüben ausmachen:

Formular In beiden Fällen können die Wurzeln eine runde oder etwas längliche Form haben. Die Steckrüben vieler Sorten sind jedoch sehr flach, was normalerweise für Radieschen untypisch ist.
Farbe Am häufigsten ist schwarzer Rettich. Die Wurzeln dieser Pflanze können auch weiß, violett oder grünlich sein. Rüben wiederum sind als Gemüse von hellgelber Farbe bekannt. Allerdings weiß nicht jeder, dass es weiß und sogar rosa ist.
Schmecken Auf dieser Basis ist es sehr leicht, Gemüse zu unterscheiden. Saftige knusprige Radieschenscheiben sind sehr heiß. Dieser pfeffrige Geschmack verleiht der pflanzlichen Pikantität. Rübe in dieser Hinsicht ist viel weicher. Im Geschmack ähnelt es nur entfernt Radieschen, aber diese Wurzel wird der gleichen Schärfe beraubt. Im Gegenteil, Rübenpulpe sogar süßlich.
Zum Kochen verwenden. Was ist der Unterschied zwischen Rettich und Rübe, wenn man sie kocht? Es ist erwähnenswert, dass der Rettich normalerweise keiner Wärmebehandlung unterzogen wird. Es wird roh in Okroschka, verschiedenen Snacks und Salaten verwendet. Meistens werden die Wurzeln vor dem Hinzufügen zu einer Schüssel gerieben. In einem Salat kann Radieschen die einzige pflanzliche Zutat sein - die geriebene Masse wird einfach mit Butter oder Mayonnaise gefüllt und nach Geschmack gesalzen. Was Rüben betrifft, wird es als Rohkost (z. B. in Salaten) und als Wärmebehandlung verwendet. Rüben werden gebacken und gekocht, gefüllt und in Scheiben geschnitten, die zum Eintopf hinzugefügt werden. Früher liebte man es, ein nahrhaftes Gemüse in Salzwasser zu kochen, dann an der Decke und mit Butter würzen.

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Was ist der Unterschied zwischen Rettich und Rübe: Ist es derselbe oder nicht?

Rüben und ähnlich wie der Rettich ist nicht zufällig verwirrt, da diese Pflanzen viele Ähnlichkeiten aufweisen. Und sie sind nicht nur gleichbedeutend mit Namen. Untersuchen wir detailliert den Unterschied zwischen Rettich und Rübe, ist es derselbe oder nicht und welche Eigenschaften sie vereinen.

Botanische Beschreibung und Eigenschaften

Rübe (lat. Brassica rapa) - ist eine krautige Pflanze, die zu den Arten der Gattung Kohl (Brassica) der Kohlfamilie (Brassicaceae) oder Kreuzblütler (Cruciferae) gehört. Wächst und entwickelt sich innerhalb von 1-2 Jahren.

Rübenblätter nahe beieinander sind charakteristisch für Rüben (eine solche Eigenschaft ihres Wachstums wird auch als Rosette bezeichnet) und eine fleischige essbare Wurzelfrucht. Im zweiten Jahr erscheint ein länglicher Stiel mit Blüten und Blättern.

Blätter, die näher an der Wurzel wachsen, grün, in Form von Federn oder Lyra, befinden sich auf langen Stecklingen. Und diejenigen, die sich am Stiel befinden, haben eiförmige, gezahnte oder feste Kanten.

Blütenblätter in Blütenständen von goldgelber oder stumpfer gelber Farbe. Der Blütenstand zu Beginn der Blüte ist Corymbose (Blüten oberhalb der Knospen), später racemos. Staubblätter abgelehnt, lang, aufrecht. Der Blütenstiel wird während der Blüte in einem spitzen Winkel von 3-8 cm abgelehnt.

Die Hülsen sind gerade, knotig, kurz und die Samen sind rotbraun, oval und rund mit einer kleinen Wurzel.

Rettich

Rettich (lat. Ráphanus) ist ein mehrjähriges Kraut der Kohlfamilie (Brassicaceae). Es hat einen verzweigten Stängel mit lyratartigen, gefiederten Blättern sowie einer verdickten fleischigen Wurzel. Die Blütenstände sind gelbe, weiße oder violette Blüten, und die Früchte werden in Form von Schoten mit zwei Teilen präsentiert, die Oberseite mit mehreren ovalen Samenkörnern und die Unterseite - mit zwei Samenkörnern.

Zwei Varianten sind weithin bekannt: Grün (Chinesisch) und Schwarz.

Dementsprechend ist es falsch anzunehmen, dass Rübe ein Rettich ist. Dies sind völlig unterschiedliche Pflanzen, die getrennte Gattungen einer gemeinsamen Familie sind.

Unterschiede

Beide Gemüse wurden zur Behandlung im alten Ägypten, Hellas und Rom gegessen, und Öl wurde aus Samen gewonnen. Schauen wir uns also an, wie man diese beiden Wurzeln unterscheidet.

Form und Farbe

Rübe hat eine flachere Wurzel, während sie im Rettich, mit Ausnahme von Daikon, entweder rund oder länglich ist, länglich ist und eher wie die Wurzel von Rutabaga ist. Das ist nicht der einzige Unterschied.

Rübenwurzel zeichnet sich durch eine hellgelbe Farbe aus. Der Rettich kann je nach Sorte weiß, rosa, schwarz und sogar violett sein.

Der Unterschied in Geschmack und Anwendung

Der Rettich zeichnet sich durch einen bitter-üppigen und sogar scharfen Geschmack aus. Rüben haben meistens einen süßen, milden Geschmack.

Wie Radieschen wird Radieschen meistens zur Herstellung von Salaten, kalten Suppen und als separates Gericht in geriebener Form in Kombination mit Sauerrahm und Gewürzen verwendet. In der Regel wird dieses Gemüse nicht gekocht.

Eine Rübe wird im Gegensatz zu Rettich normalerweise gekocht, so dass die Wurzelfrucht Honiggeschmack erhält. Dieses Gemüse eignet sich ideal zum Kochen von Gerichten wie Kartoffelpüree, Eintopfgerichte, die auch zum Eintopf serviert werden oder im Ofen gebacken werden. Gelegentlich werden Rüben auch als zusätzliche Zutat in Salaten und Okroshka verwendet.

Was ist anders?

Neben dem oben genannten Unterschied unterscheiden sich diese Gemüsesorten auch darin, dass es eine gesonderte Futtersorte von Rüben gibt, die Rüben genannt wird. Rettich zum Mästen von Hausrindern nicht verwenden.

Aufgrund seiner bakteriziden und entzündungshemmenden Eigenschaften wird Rettich verwendet, um Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, der Leber und der Nieren zu verhindern, die Entwicklung von Cholelithiasis zu verhindern, um Ödeme oder Arteriosklerose zu verhindern. Im Gegensatz dazu sind Rüben für Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems und chronischen Erkrankungen der Leber und der Nieren kontraindiziert.

Was für ein Wachstum zu wählen

Rüben werden Ende April Anfang Mai gepflanzt, wenn der Schnee schmilzt. Sie hat keine Angst vor Frost, liebt die Sonne und viel Wasser. Die Hauptpflege ist Verdünnung und regelmäßige Bewässerung. Samen für die zweite Ernte im Juli.

Frühsommer-Sorten von Radieschen werden Anfang Mai und im Winter Anfang Juli gepflanzt. Gemüse unprätentiös, es reicht aus zu gießen und zu jäten. Frühe Sorten werden geerntet, wenn das Wurzelgetreide einen Durchmesser von mindestens 5 cm erreicht, es sollte nicht im Boden bleiben, es kann an Geschmack verlieren. Späte Sorten werden im September vor dem ersten Frost geerntet.

Der Anbauprozess hängt von der Wurzelsorte ab. Der Rettich kann bis zu 5 kg und bis zu 60 cm lang sein, daher sollte der Abstand zwischen den Sämlingen mindestens 40 cm betragen. Die Sorte von Margilan-Rettich ist auch Anfang Juli besser zu säen, da im Mai eine Massenbildung von Stielen möglich ist.

In Kulturen gibt es viele Gemeinsamkeiten, aber es gibt grundlegende Unterschiede, die es nicht erlauben, sie miteinander zu verwechseln. Es ist am besten, jedes Wurzelgemüse zu probieren und die Quelle der wertvollsten Nährstoffe auszuwählen.

So sind sowohl Rettich- als auch Rübenähnliche Rübenprodukte wertvoll in Bezug auf die Sättigung mit Mikroelementen und Vitaminen. Sie sind auch kalorienarm und werden von Menschen in der traditionellen Medizin, beim Kochen und in der Landwirtschaft seit langem verwendet.

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Der Unterschied zwischen den beiden Wurzelgemüsen: Was ist der Unterschied zwischen Rüben und Rettich?

Die Menschheit hat seit den Tagen der alten Zivilisationen Rüben und Rettich entwickelt. Wurzelkulturen haben ihre Popularität durch Unpräzision im Anbau, breite Anwendung in der Küche, Alternativmedizin, Kosmetologie gewonnen.

Lassen Sie uns genauer untersuchen, um welche Pflanzen es sich handelt, was genau ist der Unterschied und sind sie die gleiche Wurzelfrucht oder nicht?

Dies wird in diesem Artikel erklärt. Auch aus diesem Material lernst du, wie man diese Wurzeln wachsen kann.

Definition und botanische Beschreibung

Rübe - eine Pflanze der Gattung Kohlfamilie Kohl. Kann ein Jahr oder zwei Jahre alt sein. Wurzel fleischig, verdickt, essbar. Der Stiel kann bis zu 140 cm lang sein und stark gefüttert sein.

Leierrosette, steifhaarige, langstielige Basalblätter. Der Blütenstand zu Beginn der Blüte ist Corymbose, später hat er die Form eines Pinsels. Frucht in Form einer Schote mit langem Auslauf. Samen sind rotbraun gefärbt und kugelförmig.

Rettich ist eine Pflanze der Kohlfamilie. Vielleicht ein und zwei Jahre. Der Stamm kann eine Höhe von 1 Meter erreichen. Blätter lyrate, verzweigt, groß. Die Blüten sind weiß, rosa oder violett in Blütenständen. Die Frucht ist zylindrisch zylindrisch mit braunen runden Samen. Kulturpflanzen haben verdickte, essbare Wurzeln.

Was ist der unterschied

Formular Rübe - meistens flaches, rundes oder längliches Wurzelgetreide. Rettich kann auch rund oder länglich sein, aber niemals flach.
Farbe Rüben haben meistens eine hellgelbe Farbe, es gibt Weißvarianten. Rübsensorten: Weiß, Garten, Cocaba (Japanisch). Der Rettich ist meistens schwarz, aber einige Sorten können weiß sein, und Daikon ist der margelische Rettich grün.
Schmecken Diejenigen, die diese Kulturen probiert haben, werden sie niemals verwirren. Rübe hat ein süßliches Fruchtfleisch, Rettich, im Gegenteil - würzige Pfeffer, würziger Geschmack. Der Geschmack hängt jedoch von der Sorte ab. Daikon und Margelan Rettich schmecken nicht bitter, haben einen zarten Geschmack.
Anwendung. Beide Wurzelgemüse werden beim Kochen verwendet. Rettich oft roh gekocht, nicht wärmebehandelt, in Okroschka, verschiedenen Snacks und Salaten. Wurzel vor dem Hinzufügen zum Gericht wird auf einer Reibe gemahlen. Rübsen sind am häufigsten in gebackenen, gedünsteten, gedämpften und gestampften Kartoffeln.

Speziell gezüchtete Rübensorten werden für Viehfutter verwendet. Rettich für diesen Zweck wird nie verwendet.

Gemüse wird häufig in der Alternativmedizin verwendet. Rettich ist eine Quelle von bakteriziden und entzündungshemmenden Eigenschaften, die zur Vorbeugung gegen Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, der Leber und der Nieren, zur Verhinderung der Entwicklung von Cholelithiasis, zur Verhinderung von Ödemen oder Atherosklerose verwendet wird. Im Gegensatz dazu ist Rüben bei Menschen mit Erkrankungen des Verdauungssystems sowie bei chronischen Erkrankungen der Leber und Nieren kontraindiziert.

Rettich ist bei schwangeren Frauen kontraindiziert, da er den Tonus der Gebärmutter erhöhen und Fehlgeburten auslösen kann. Rüden im Gegenteil, Frauen in der Situation einsetzen zu können und sollten sein.

Rüben - ein wahres Lagerhaus mit nützlichen Elementen. Es enthält viel Kalzium, wirkt entzündungshemmend, schmerzstillend, harntreibend und antiseptisch. Wurzelgetreide wird bei Erkältungen verwendet, was Husten und Heiserkeit verursacht. Rübe stärkt das Immunsystem, da es viele Vitamine und Mineralstoffe enthält. Genug, um 200 Gramm Rüben pro Tag zu sich zu nehmen, um die Vitamine pro Tag zu erhalten. Durch die Konzentration von Vitamin C übersteigt die Rübe die Zitrusfrüchte um die Hälfte. Rübe ist auch ein natürliches Antioxidans.

Wie wachsen diese Wurzeln?

Frühsommer-Sorten von Radieschen werden Anfang Mai und Winter-Sorten Anfang Juli ausgesät. Rettich unprätentiös, es reicht aus zu gießen und zu jäten. Frühe Sorten werden entfernt, wenn der Rettich etwa 5 cm im Durchmesser ist. Er sollte nicht im Boden bleiben, er kann seinen Geschmack verlieren. Späte Sorten werden im September vor dem ersten Frost geerntet.

Es ist unmöglich, im Garten Rüben und Rettich anzubauen, wo andere Kreuzblütler vor ihnen gewachsen sind.

Der Anbauprozess hängt von der Wurzelsorte ab. Der Radieschen Daikon zum Beispiel ist eine wärmeliebende Pflanze, die beste Zeit zum Pflanzen ist Mitte Juli. Sie kann ein Gewicht von bis zu 5 kg und eine Länge von bis zu 60 cm erreichen, daher sollte der Abstand zwischen den Sämlingen mindestens 40 cm betragen.

Die Sorte von Margelansky-Rettich ist auch Anfang Juli besser zu säen, da im Mai eine Massenbildung von Stielen möglich ist.

Wir sehen also, dass Kulturen viel gemeinsam haben, aber es gibt auch grundlegende Unterschiede, die es nicht erlauben, sie miteinander zu verwechseln. Es ist am besten, jedes Wurzelgemüse zu probieren und die Quelle der wertvollsten Nährstoffe auszuwählen.

http://rusfermer.net/ogorod/listovye-ovoshhi/repa/otlichie-ot-redki.html

Rübe und Rettich

"Goldene" Rübe und "Buße" Rettich

Das erste Gemüse, mit dem sich ein kleines Kind „trifft“, ist vielleicht Rübe. Denken Sie daran: "Großvater hat eine Rübe gepflanzt, eine große Rübe ist gewachsen..." Aber nicht nur Kinder, sondern auch die meisten Erwachsenen "lebten", sahen nie eine Rübe und versuchten es nicht! Und nur wenige können sich rühmen, dass sie die „jüngere Schwester“ der Rübe gegessen haben - Rettich. Inzwischen ist es seit langem bekannt, dass Rettich und Rübe extrem gesundes Gemüse sind. Diese Gartenkulturen wurden im alten Ägypten, in Hellas und Rom als Nahrung für die Behandlung verwendet, und Öl wurde aus Samen gewonnen. Radof und nahe an ihrer Rübe erwähnt den "Vater der Botanik" Feofrast Medazhi. Rübe wurde vor 40 Jahrhunderten gezähmt, seitdem gekocht, gedünstet, mit Kwas geröstet, mit Butter, frisch aus dem Garten, verliebte sie sich in alles. In Russland war Rüben vor Katharina II. (Als Kartoffeln nach Russland gebracht wurden) eines der Hauptnahrungsmittel auf den Tischen unserer Vorfahren, das preisgünstigste Gemüse und die Grundlage der Winterdiät seit Jahrhunderten in Europa und Russland. "Einfach gedämpfte Rübe" (zugänglicher) war nichts. "Repnitsa" - die häufigste alte Rübensuppe mit Malz. Die Rübe ist ein enger Verwandter von Kohl und stammt aus Sibirien.

Es gibt viele Rübensorten, die sich in Form, Farbe und Größe der Wurzelfrüchte unterscheiden. Rübe hat nicht nur eine gelbe Farbe, sondern ist in Bezug auf den Inhalt und die Kombination verschiedener Mineralstoffe und Vitamine wirklich ein „goldenes“ Gemüse. Die chemische Zusammensetzung von Rüben umfasst Vitamine, Kohlenhydrate, Mikroelemente sowie ein besonderes seltenes Element - Glucoraphanin - eine pflanzliche „Vorstufe“ von Sulforaphan, die starke krebs- und antidiabetische Eigenschaften besitzt. Glyukorafanin kommt in fast allen Kohlsorten vor, aber in biologisch signifikanten Mengen ist es nur in unseren Lieblingsrüben und Überseebrokkoli, Blumenkohl und Kohlrabi enthalten.

Der Gehalt an Vitamin C-Rüben ist fast doppelt so hoch wie Orangen, Zitronen und Kohl - die „Champions“ im Ascorbinsäuregehalt. Außerdem enthalten die Rüben die Vitamine A, B1, B2, B5, PP, Carotin, Kalium, Kalzium, Phosphor, Magnesium, Eisen, Natrium, Schwefel sowie eine geringe Menge Mangan und Jod.

Durch die Menge an Phosphorrüben vor Radieschen und Radieschen. Schwefelsalze beispielsweise reinigen und dekontaminieren Blut, bauen Nierensteine und Blase ab. Sie wirken wohltuend bei Infektionen, Hautkrankheiten und Bronchitis.

In Rüben gibt es Magnesium. Daher ist die Rübe eine vorbeugende Maßnahme gegen Krebs. Magnesium hilft übrigens im Knochengewebe, sich mit Kalzium anzureichern, was für die Entwicklung und Stärkung des Skeletts, insbesondere im sich entwickelnden Organismus von Kindern und Jugendlichen, sehr wichtig ist. Und für ältere Menschen, deren Knochen zu schwächen beginnen (daher besteht die Gefahr von Osteoporose), ist dieser Faktor nicht unerheblich.

Rübe ist sehr nützlich für den Körper. Aufgrund ihrer heilenden und heilenden Eigenschaften werden Rüben in der traditionellen Medizin zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt. Rübe reinigt und heilt den Magen und Darm, hat antiseptische und harntreibende Eigenschaften. Rübengerichte werden bei Diabetes und Fettleibigkeit empfohlen.

Rübe ist ein kalorienarmes Produkt und förderlich für die Gewichtsabnahme. Es wird auch empfohlen, es bei Diabetes, Leber- und Gallenblasenerkrankungen zu verwenden. Es hilft, den Stoffwechsel zu normalisieren und die Aktivität des Gastrointestinaltrakts zu stimulieren.

Frischer Rübenwurzelsaft wird als Expektorant und Diuretikum verwendet. Die Rübe ist gut konserviert und wird daher zur Vorbeugung von Hypo- und Avitaminose sowie als therapeutisches Produkt für hypoazide Gastritis, spastische Kolitis (Verstopfung) eingesetzt. Viele medizinische Eigenschaften (harntreibend, antiseptisch, entzündungshemmend, wundheilend, anästhetisch) kochten Rübensaft und Dekokt von Wurzelgemüse. Dekokt verbessert den Schlaf, beruhigt den Herzschlag, trinkt ihn bei Laryngitis, Asthma, vor allem aber bei akutem Husten. Warmes Brühen hilft (in Form von Spülungen) bei akuten Zahnschmerzen.

Es wird angenommen, dass die Rübenzubereitungen schwächer auf den Körper wirken als die aus Radieschen hergestellten.

Rettich ist schon lange als Rübe bekannt. Ärzte der Antike und des Mittelalters verwendeten Rettich für Erkrankungen des Magens, der Leber, der Nieren, des Darms, als Mittel zur Steigerung des Appetits und sogar zur Stärkung der Haare. Wo und wann sie anfingen, Radieschen zu kultivieren, ist unbekannt, aber alte Hinweise auf dieses Wurzelgemüse sind mehr als genug. An der Wand des antiken Karnak-Tempels von Amon-Ra in Ägypten ist ein Bild eines Rettichs erhalten. Als Nahrungsration wurde es an die Erbauer der berühmten Cheopspyramide gegeben.

In den alten Juden gehörte der Rettich zu den bitteren Kräutern, die mit Osterlämmern gegessen werden sollten.

Die alten Römer wussten auch, wie man sehr große Wurzeln züchtet, und hielten dieses Gemüse für sehr nützlich für den Magen. Es verwendete es als Gegenmittel für die Vergiftung durch Pilze.

Rettich war in China und Japan bekannt. Sie wird heute im Osten hoch geschätzt. Süsse Radieschen sind besonders berühmt, zum Beispiel die chinesische Sorte Xinli Mei (Beautiful Heart). Japanischer Rettich Daikon schmeckt auch gut. Die Wurzeln dieser Sorte sind sehr groß und bis zu 16 kg schwer.

Besonders beliebt war der Rettich im antiken Griechenland. Im Delphischen Tempel wurde es auf einer goldenen Platte serviert. Als Geschenk an den Gott Apollo gießen die Griechen in der Regel Goldrettich, Silberrüben und Karotten. Der berühmte griechische Arzt der damaligen Zeit, Dioscorides, empfahl Radieschen, um die Verdauung zu verbessern, das Sehen zu verbessern und Husten zu beruhigen.

Wie die Legende sagt, als der griechische Gott Apollo nach den Tugenden des Rettichs gefragt wurde, antwortete der Mäzen der schönen Künste und Heiler, dass der Rettich so viel Gold kostet, wie er wiegt.

Eine respektvolle Haltung gegenüber Rettich ist kein Zufall, denn es enthält nützliche organische Säuren, Mineralsalze, Vitamine, Enzyme, die den richtigen Stoffwechsel fördern, sowie Phytoncide und ätherische Öle, die ihm einen besonderen scharfen Geschmack verleihen. Dieses Gemüse entfernt überschüssiges Cholesterin aus dem Körper und hilft somit, Arteriosklerose zu verhindern und zu behandeln.

In Russland wurde Radieschen "Buße" genannt, weil es eines der wenigen Gemüse ist, das vom Herbst bis zum "Bußtag" perfekt konserviert wurde - Fastenzeit. Es war während der Fastenzeit, dass sie viel Rettich aßen und viele verschiedene Gerichte daraus zubereiteten.

Es gibt viele Arten und Sorten von Rettich: Ölsaat, Schwarz, Grün, Daikon, Margilan, Weißer Süßer, wilder chinesischer Rettich usw.

Rettich enthält Vitamin C, es enthält viele Salze von Kalium, Kalzium, Schwefel, Magnesium. Es ist nützlich bei Diabetes, der Saft hat einen diuretischen, choleretischen, wundheilenden, bakteriziden Effekt, verbessert die Verdauung und den Stoffwechsel. Radieschen-Kompressen helfen bei Gicht, Radikulitis. Es ist zuverlässig bekannt, dass Rettich die Sekretion von Magensaft stimuliert und den Appetit verbessert.

Die chemische Zusammensetzung des Rettichs ist weitgehend mit Rüben vergleichbar: Kohlenhydrate, Stickstoff- und Aschesubstanzen, Mineralsalze, flüchtige Produktion, Vitamine. Der scharfe Geschmack von Radieschen ergibt eine kristalline Substanz Rafanol. Frische Rüben haben einen bitteren Geschmack (es wird empfohlen, vor dem Verzehr gekochtes Wasser über das Wurzelgemüse zu gießen).

Es ist allgemein bekannt, dass Radieschen den Appetit und die Verdauung verbessert, die Sekretion von Magensaft verbessert, antiseptische, diuretische und choleretische Eigenschaften besitzt, schwarz - eine besonders starke bakterizide Wirkung (in geringerem Maße weiß).

In der Volksmedizin wird Rettich bei vielen Krankheiten eingesetzt. Ein beliebtes Mittel ist Rettichsaft mit Honig oder Zucker (in gleichen Mengen). Indikationen: Keuchhusten, Katarrh der oberen Atemwege, Bronchitis, Hämoptyse, Wassersucht, Neuralgie, Anämie, Flatulenz, Gicht, Steine in den Nieren und der Blase, als Milchwurm und Antihelminthikum.

Kontraindikationen: Magengeschwür, Entzündungen des Gastrointestinaltrakts und schwere Lebererkrankungen der Leber.

Radieschen eignet sich auch als äußeres zum Mahlen, und der reine Saft ist dieselbe wie seine Mischung mit Wodka, Salz und Honig.

Eine gute heilende Wirkung wird für Samen erhalten, die unter Zugabe einer kleinen Menge Wasser zu Pulver gemahlen werden. Pars dieses Brei behandeln Ekzeme, eitrige Wunden und Geschwüre.

Wodka-Tinktur aus geschlagenen Samen oder Rettichwurzeln - ein Volksmittel gegen Sommersprossen. Und geriebener Rettich, gemischt mit Sauerrahm oder Pflanzenöl, ist ein hervorragendes Mittel, um trockene Haut aufzuhellen und zu pflegen. Am Ende des Verfahrens reibe ich mein Gesicht mit kühler Milch.

In der Volksmedizin gibt es viele Rezepte, die auf Rettich basieren.
Beliebte Verwendung von Rettichsaft, gemischt im Verhältnis 1: 1 mit Honig oder Zucker, mit Katarrh der oberen Atemwege, Bronchitis, Keuchhusten. Dieses Medikament, das 3-4 mal täglich in einen Esslöffel eingenommen wird, wirkt als Auswurfmittel und beruhigendes Hustenmittel.

Mit Steinen in der Gallenblase sollten Sie täglich 200 ml Rettichsaft trinken. Wenn es schwierig ist, den Saft zu trinken, können Sie ihn mit Rübensaft mischen.

Bei Rheuma hilft dieses Rezept: Mischen Sie 3 Teile Rettichsaft, 2 Teile Honig, 1 Teil Wodka und ein wenig Salz. Diese Mischung schmiert schmerzende Gelenke.

Rettichsamen haben antimikrobielle Eigenschaften. Sie werden mit etwas Wasser verrieben und auf langsam heilende Wunden aufgetragen.

Honig mit schwarzem Rettichsaft wird bei Erkrankungen der Leber, der Gallenblase und der Verdauungsorgane aufgenommen. Nehmen Sie ein Glas schwarzen Rettich und Honig, mischen Sie gut und nehmen Sie dreimal täglich 1 Esslöffel.

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Rübe mit Äpfeln und aromatischen Kräutern

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Rübe und Rettich

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Ätherische Öle von schwarzem Rettich behandeln Erkältungen und Husten. Schneiden Sie die Oberseite der Frucht ab, schneiden Sie den Kern ab und füllen Sie ihn mit Honig. Eine Stunde später ist der Heilsaft fertig. Therapeutische Dosis - dreimal täglich ein Esslöffel. Übrigens ist diese Mischung auch für Nierensteine und in der Gallenblase nützlich.

Radieschen ergänzen den Salat perfekt. Und saftige Blätter und die Wurzel muss auf Ihrem Tisch liegen. Es sei denn, Sie denken natürlich über Ihre Gesundheit nach.

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Rübe oder Rettich

Historische Anmerkung: Diese Gartenkulturen wurden im alten Ägypten, in Hellas und Rom als Nahrung für die Behandlung verwendet und erhielten Öl aus Samen. Radof und nahe an ihrer Rübe erwähnt den "Vater der Botanik" Feofrast Medazhi. Seit der Antike ist sich einig, dass Rettich den Appetit erhöht und die Verdauung verbessert.

Gehalt an nützlichen Substanzen: Die chemische Zusammensetzung von Rettich, Rüben und Rettich ist weitgehend ähnlich: Kohlenhydrate, Stickstoff- und Aschesubstanzen, Mineralsalze, Phytoncide, Vitamine. Der scharfe Geschmack von Radieschen ergibt eine kristalline Substanz Rafanol. Frische Rüben haben einen bitteren Geschmack (es wird empfohlen, vor dem Verzehr gekochtes Wasser über das Wurzelgemüse zu gießen). Alle drei Pflanzen zeichnen sich durch einen reichhaltigen Satz und einen hohen Vitamingehalt aus, insbesondere für Rüben (z. B. 12-mal mehr als Gurken und Möhren in Vitamin C).

Anwendung: Radieschen, Radieschen und Rüben werden frisch gegessen, und Rüben wurden in Russland einmal gegessen und gekocht, gebacken, gedämpft. Neben wertvollen ernährungsphysiologischen Eigenschaften besitzen Pflanzen auch heilende Eigenschaften.

Der Rettich und der Rettich sind in ihren ernährungsphysiologischen und medizinischen Eigenschaften eng verwandt. Es ist bekannt, dass beide zur Verbesserung des Appetits und der Verdauung beitragen, die Sekretion von Magensaft erhöhen, Rettich antiseptische, diuretische und choleretische Eigenschaften besitzt, schwarz - eine besonders starke bakterizide Wirkung (in geringerem Maße weiß).

Radieschen eignet sich als äußeres zum Reiben, und der reine Saft ist derselbe wie seine Mischung mit Wodka, Salz und Honig.

Eine gute heilende Wirkung wird für Samen erhalten, die unter Zugabe einer kleinen Menge Wasser zu Pulver gemahlen werden. Pars dieses Brei behandeln Ekzeme, eitrige Wunden und Geschwüre.

Viele medizinische Eigenschaften (harntreibend, antiseptisch, entzündungshemmend, wundheilend, anästhetisch) kochten Rübensaft und Dekokt von Wurzelgemüse. Dekokt verbessert den Schlaf, beruhigt den Herzschlag, trinkt ihn bei Laryngitis, Asthma, vor allem aber bei akutem Husten. Warmes Brühen hilft (in Form von Spülungen) bei akuten Zahnschmerzen.

Es wird angenommen, dass die Rübenzubereitungen schwächer auf den Körper wirken als die aus Radieschen hergestellten.

Der nahrhafteste Teil eines normalen Rettichs ist seine Spitze. Suppen, Beilagen, gekochtem und geschmortem Fleisch sollten gehackte Rettichspitzen und fein gehackte Zwiebelfedern (für den Appetit) zugesetzt werden.

http://www.belmagi.ru/celrast/redka.htm

Rübe oder Rettich

Seit langem sind diese unprätentiösen Wurzelfrüchte Rüben und Rettich in Russland bekannt.

Dies ist uraltes, ursprünglich russisches Gemüse.

In Russland ist die Rübe fast aus der Entstehung der Bodenbearbeitung bekannt.

Damals, als der Wald für Ackerland verbrannt wurde, warfen die Russen Rübensamen in die abgekühlte Asche.

Auf der flachen Ackerschicht mit den Wurzelresten war flaches Wurzelgemüse das Beste.

Da sagten sie: "Im Flohland und vom Erdkuchen".

Rübensamen sind sehr klein.

In 1 kg gibt es mehr als eine Million Stück.

Im Norden wurden in der Antike Rüben aus dem Mund gesät, es gab sogar den Ausdruck "eine Rübe spucken", und die besten Plevalycicns waren weithin zu hören.

Rübe lieferte auf jedem Boden gute Erträge.

Die Erfahrung, einem Mann mit einer Rübe zu dienen, ist solide.

Viertausend Jahre kultivieren dieses nützliche und unprätentiöse Gemüse.

Schon in der Antike wussten es die alten Griechen, aber sie schätzten die unteren Rüben.

Und als sie den Gott Appollo den Tempeln opferten, wurden die Rüben auf einer silbernen Schüssel getragen und die Rüben auf einer Dose zurückgelassen.

Laut Legenden wies Appollo darauf hin, dass Rüben nicht weniger kosteten, als wenn sie Silber wäre.

Die alten Perser betrachteten Rüben als Nahrung für Sklaven und Arme.

Die Ägypter fütterten die Erbauer der Pyramiden mit Rüben.

Und im antiken Rom wurden Tafelsorten für grobes Futter - für Tierfutter - angebaut.

Die Römer glaubten, dass die kalte Rübe schmackhafter und größer sei und von der Hitze bis in die Spitzen reichte.

Sie nahmen die fruchtbarsten Landflächen mit und konnten riesige Früchte anbauen - manchmal bis zu 16 kg.

Für die gewöhnlichen Römer galt gebackene Rübe als das beste Alltagsgericht.

In England wurden im Mittelalter viele Rüben angebaut und vor dem Aufkommen der Kartoffeln erfolgreich ersetzt.

Junge Blätter mit einem Hauch Senf für Salate.

In Schweden und Norwegen standen an den Kirchentoren mit Rüben beladene Karren in einer Reihe, und die Bauern mussten den Priestern ein Zehntel der Ernte geben.

Aber in keinem Land der Welt war Rap so verbreitet wie in Russland. Bis zum 18. Jahrhundert. Sie spielte jetzt dieselbe Rolle wie die Kartoffel.

In historischen Chroniken und Chroniken, in alten Kaufmannsgraden, werden oft Repnascha (Orte, an denen sie Gemüse säen) erwähnt.

Noch vor dem Aufstieg des Moskauer Fürstentums war dies eine obligatorische tägliche Mahlzeit in reichen und armen Häusern.

Sie aßen gekocht, mit Kwas, mit Butter, sogar sauer wie Kohl.

Aber am häufigsten - stieg.

Seitdem sagen sie: "Es ist einfacher als gedämpfte Rübe", "Günstiger als gedämpfte Rübe".

Und Köche, Handwerker brauten Rüben mit Marmelade, Getränke, deren Rezepte jetzt völlig vergessen sind.

In mageren Jahren wurde das Gemüse in das Brot gemischt.

Kannte die russische und die heilende Kraft von Rüben.
In Vasiliy Levshinos The Gardener, veröffentlicht im Jahr 1817, lesen wir: „Rübenwurzel. ziemlich nahrhaft Der Saft der frischen Rübe, gerieben getragen, zusammengedrückt und mit Zucker podvarenny, ist das richtige Mittel gegen Skorbut. Das Aufwischen des geschwollenen Zahnfleisches und des Zahnfleischblutens heilt sie für zwei Tage. “

Von einer Erkältung half der Saft aus gedünsteten Rüben.

Bisher haben Rüben ihren Wert nicht verloren.

Bernsteingelb, reich an Vitaminen, wird in vielen Ländern immer noch verwendet.

Sie hat keine Angst vor der Kälte und wächst selbst im eisigen Grönland.

In den Vereinigten Staaten wird in Vitaminpflanzen Karotin aus dem Fruchtfleisch der gelben Rübe und aus den Blättern Vitamin C gewonnen.

Darüber hinaus gibt es viele B-Vitamine und fast alle Mineralien, die der Mensch benötigt.

Ganz in der Nähe liegt das schwedische Relais.

Vitamin C drin noch mehr.

Aber Rüben waren nicht so beliebt wie Rüben.

In Dreni Rom wurde es mit Vieh gefüttert und als Heilpflanze verwendet.

Im Mittelalter wurden Rüben als schmackhaftes Gemüse anerkannt, besonders in Deutschland beliebt.

Da die Rübengeschichte in unserem Land populär ist, ist die Geschichte von Rutabaga in Deutschland bekannt.

Die Deutschen schwören noch immer weiße Rübe.

Leider sind viele alte Rezepte aus Rübe und Schwede vergessen.

Sie wurden zu Fisch, Fleisch, mit Rüben gebackenen mageren Kuchen und Kwas serviert.

Nun, außer dass Salate auf unserer Speisekarte standen.

Dadurch verarmen wir unseren Tisch.

Denn dieses Gemüse bleibt bis zum Frühjahr perfekt erhalten.

Radieschen in Russland kamen aus den Völkern Asiens.

Es war Teil der alten russischen Gerichte aus Kwas.

Genau wie Rüben und Kohl wird Radieschen in der russischen Küche sehr häufig verwendet.

"Die Trehka dreschen, aber das Rasseln, das Rasseln mit Butter, das Rasseln mit Kwas und das Rasseln so" - so unterschiedlich spiegelt sich der Gebrauch von Rettich im russischen Sprichwort wider.

Sie wuchs in jedem Bauernhof, war unprätentiös und bildete eine knackige und saftige Wurzel.

Und die Heimat des Rettichs gilt als China und Ägypten.

Auf der Cheops-Pyramide befinden sich Inschriften, die darauf hinweisen, dass die Ägypter dieses Gemüse anbauen.

Sie verzehrten es frisches, gepresstes Öl aus Samen.

Dioscorides betonte seinen therapeutischen Wert.

Er glaubte, dass Rettich Husten beruhigt, die Verdauung verbessert.

Der Rettich ist würzig, bitter wie alle Kreuzblütler - Rüben, Rettich, Meerrettich.

Dieser Geschmack kommt von Senföl.

Es hat mehr Geschmack als Nährstoffvorteile.

Es gibt Vitamin C im Rettich - 20 mg% sowie Mineralsalze.

Rettich ist eine relativ junge Kultur.

Es wird vermutet, dass er im Mittelalter auftrat.

Rettich ist zarter als Rettich und saftiger.

Es enthält Vitamine, leicht verdauliche Kohlenhydrate, Mineralsalze

Sie wird als frühreifende Ernte geschätzt, sie wächst gut in Gewächshäusern.

Rettich ist weiß, leuchtend rot, violett und sogar braun.

Es ist gut, kalte Snacks mit solchen mehrfarbigen Rettichen zu dekorieren, daraus werden schöne Gemüseblumen gewonnen.

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Fee Wurzelgemüse. Wie man Rüben und Rettich anbaut

Sozusagen "historische Chroniken" erzählen: "Der Großvater hat eine Rübe gepflanzt...". Und es ist kein Zufall, dass in dem seit der Kindheit bekannten Märchen die Haushalte aus aller Welt dieses Wurzelgemüse aus dem Boden ziehen. Viele Jahre vor dem Aufkommen der Kartoffeln waren Rüben und Radieschen die Hauptverdiener unserer Vorfahren. Leider sind beide Kulturen (insbesondere Rüben) heute bei Gärtnern nicht besonders beliebt.

Dieses Gemüse wird völlig unverdient vergessen. Rüben und Rettich enthalten Mineralsalze, die den Stoffwechsel verbessern, ätherische Öle, die eine bakterizide Wirkung haben. Alle Mütter wissen, dass der Rettichbrei in Kombination mit Honig ein hervorragendes Mittel gegen Husten ist. Wie kann man dieses wirklich "beliebte" Gemüse anbauen? Wie kann man ihre frühere Popularität zurückgeben?

Auswahl eines Standortes für Rüben und Radieschen

Beide Kulturen lieben das Licht und können daher nicht in schattigen Bereichen gesät werden. Es ist gut, Rüben und Radieschen im Garten zu säen, wo vorher Gurken, Kartoffeln, Zwiebeln oder Knoblauch angebaut wurden. Aber der Platz nach dem Kohl oder Rettich wird gute Erträge einschränken. Wenn Sie im Sommer Gemüse essen möchten, sollten Sie Anfang Mai zum Anpflanzen wählen. Bei längerer Lagerung wird Radieschen Ende Juli gesät und zu Sommerbeginn Rüben. Bevor eine Frist gesetzt wird, ist es unmöglich, Pflanzen zu säen, sie können zum Pfeil gehen und die Früchte werden schlaff und hart sein.

Da die Samen von Rübchen und Rettich sehr klein sind, werden sie zur Erleichterung der Aussaat (Verhältnis 1:10) mit Asche oder Sand gemischt.

Wasser und Pflege

Für eine gute Ernte müssen Sie regelmäßig Unkraut entfernen und die Sämlinge der Pflanzen ausdünnen. Rettich ist nützlich und doppelt so dünn. Die Pflanzen sollten etwa 4 cm voneinander entfernt sein.

Verwenden Sie aus dem Dressing für Rüben mineralische und organische Düngemittel. Gut fördert das Wachstum von Königskerze, 1:10 mit Wasser verdünnt. Es wird eine gute Fütterung und für Rettich sein. Sie können zu diesem Zweck Hühnerkot (Verhältnis 1:15) verwenden. Top-Dressings tragen zu einer guten Ernte und Pflanzenresistenz gegen verschiedene Krankheiten bei.

Sowohl Rüben als auch Radieschen mögen keinen trockenen Boden und müssen daher ohne Regen bewässert werden. Unkorrektes Gießen mit Rüben unmittelbar nach der Aussaat. Dies kann dazu führen, dass die Samen tiefer sinken und das Keimen schwierig wird.

Um die Feuchtigkeit zu bewahren, kann der Boden nach der Spülung mit etwas Erde besprüht werden. Bei guter Bewässerung kann die Pflanze nicht zum Pfeil gehen. Um Rübchen saftig und süß zu machen, können Sie Salzwasser zum Gießen verwenden (1-2 Esslöffel pro Eimer Wasser).

Beide Pflanzen für besseres Wachstum müssen in zwei Stufen verdünnt werden. Das Ausdünnen ist ziemlich intensiv, da kleine Triebe unter großen Spitzen keine vollen Früchte ergeben. Sträucher, die frei wachsen, bringen die Größe der Wurzeln in einer Faust. Nützliche Tops und Rettich Tops. Es kann in Salate, Suppen, Saucen gegeben werden.

Pflanzenschädlinge und Kontrolle

Rüben und Rettich können durch Kohlblattkäfer, welligen Floh, Kohlmotte, Blattläuse aus Kohl beeinflusst werden. Zur Schädlingsbekämpfung ist ein rechtzeitiges Unkrautjäten erforderlich, indem der Boden in den Beeten im Herbst ausgehoben wird und die Fruchtfolge beachtet wird. Um die Pflanzen herum lockern sich die Böden. Wenn die Sämlinge wachsen, haben die Schädlinge keine Angst mehr vor ihnen. Eine Verringerung der Blattlauspopulation in Gemüsegärten kann erreicht werden, während die Bodenfeuchtigkeit bei 85% bleibt.

Rüben- und Rettichernte und Lagerung

Rübensamen im Sommer, spätestens Ende September vor dem ersten Frost sauber. Frühe Sorten sind nicht für lange Lagerung geeignet. Rübenwurzeln verblassen schnell, so dass sie nicht lange in der Sonne gelagert werden können.

Früher Rettich wird während der Reifung geerntet, um sicherzustellen, dass die Pflanze nicht zu den Pfeilen geht. Wurzelgemüse sollte nicht länger als zwei Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Späte Sorten von Rüben und Radieschen sind in Kellern mit Luftzugang und ausreichender Feuchtigkeit gut erhalten. Der beste Stauraum sind nasse Sandkästen.

Was kann aus Rüben gekocht werden

Es gibt ein Sprichwort "einfacher als gedämpfte Rübe". Dies beweist einmal mehr, dass das Gemüse leicht zuzubereiten ist. Rezepte mit Rüben beherrschen jede neue Hostess. Es kann roh in Salaten gegessen und mit Äpfeln gebacken, mit Kürbis geschmort und sogar mit Rosinen gefüllt werden. Rübchen Suppe statt Kartoffeln.

Rettich - ein wertvolles Gemüse für Salate. Neben Gemüsegerichten wird Radieschen in Kombination mit geriebenem Käse, Sauerrahm oder Mayonnaise gesund und lecker sein. Viele Hausfrauen kochen sautierten Rettich oder fügen Okroshka Gemüse hinzu.

Bei Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, des Herzens und der Nieren ist Vorsicht geboten.

Rüben und Rettich dienten unseren fernen Vorfahren treu und schmücken unsere Tische auch jetzt noch, als neues Gemüse und Obst aus Übersee in Mode kamen. Gerichte aus diesen Pflanzen werden dazu beitragen, die Speisekarte unter Berücksichtigung der nationalen Traditionen zu variieren.

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Rettich, Rübe und Rettich: Was kann man aus diesen Gemüsen kochen?

Rot

Rettich verdankt seine hellen Farben dem Pflanzenfarbstoff Anthocyan. Neueren Studien zufolge reduzieren Anthocyane das Krebsrisiko.

Rettich ist zu lieben diejenigen, die erhöhte Zuckerwerte und schädliches Cholesterin im Blut haben. Es enthält Substanzen, die beides reduzieren können.

Aber auch diejenigen, die das Vorhandensein verschiedener Krankheiten nur aus dem medizinischen Verzeichnis kennen, sollten Radieschen nicht ablehnen. Nachdem Sie nur zwei Trauben gegessen haben, versorgen Sie Ihren Organismus täglich mit Ascorbinsäure. Dieses Vitamin stärkt nicht nur das Immunsystem, sondern beseitigt auch frühzeitig Falten und andere Anzeichen vorzeitiger Hautalterung.

Der Rettich verdankt sein Senfaroma den Senfölen (übrigens ist Senf ein entfernter Verwandter von Radieschen), die nicht nur Salate aufpeppen, sondern auch entzündungshemmende Eigenschaften haben.

Fett von Radieschen zu bekommen, ist jedoch unwahrscheinlich. Und es geht nicht nur um den niedrigen Kaloriengehalt dieses Gemüses - nur 14 kcal pro 100 g -, sondern auch darum, dass der Rettich eine Substanz namens Raphanol enthält, die die Gewichtszunahme verhindert.

Gelb

Rüben füllen leicht den Mangel an Karotin. Und je gelblicher die Rübe ist, desto mehr Vitamin A steckt darin.

Wissenschaftler empfehlen jedem, der Knochen und Zähne stärken möchte, mehr Rüben zu essen, da in den Rüben viel Kalzium vorhanden ist. Außerdem enthält die Pflanze nicht weniger Kalzium als das Wurzelgemüse. Frische Blätter können dem Salat hinzugefügt werden, und Eintöpfe sind eine hervorragende Ergänzung zu Gemüseeintöpfen.

Vor nicht allzu langer Zeit haben japanische Wissenschaftler eine Studie durchgeführt und festgestellt, dass eingemachte Rüben eine ausgezeichnete vorbeugende Maßnahme gegen Influenza darstellen können. Es stellt sich heraus, dass die Rübe spezielle Substanzen enthält, die das Immunsystem stärken und die Darmflora normalisieren. Diese natürlichen "Immunomodulatoren" bleiben beim Marinieren perfekt erhalten.

Eine frische Rübe ist jedoch auch ein hervorragender Verteidiger gegen Grippe und Erkältungen. Denn je nach Gehalt an Vitamin C umgeht es sogar Zitrusfrüchte! In den Rüben bleibt Ascorbink den ganzen Winter über!

Grün

Strich gesagt muss Rettich nicht grün sein. Es gibt sowohl schwarze als auch weiße Varianten. Verglichen mit den anderen Mitgliedern der seltenen Familie ist grüner Rettich überhaupt nicht scharf, so dass er auch für Menschen mit Magenproblemen nicht schädlich ist.

Vitamine in Rettich viel. Es enthält Vitamin C, Vitamin A und Vitamine der Gruppe B. Darüber hinaus ist Radieschen reich an Cholin, wodurch das schädliche Cholesterin im Blut reduziert wird. Es wird empfohlen, Radieschen für Urolithiasis, Gicht und Appetitlosigkeit in das Menü aufzunehmen. In der Antike wurden Radieschenerkrankungen, Erkältungen und Vergiftungen behandelt, die Erbauer der ägyptischen Pyramiden bekamen sie und glaubten, dass die wertvolle Wurzelfrucht ihre Stärke stützen kann.

Buntes Mittagessen

Aus farbigem Wurzelgemüse erhalten Sie ein volles und sehr schönes Mittagessen.

Rettichsalat

Radieschen waschen, in Streifen schneiden, geriebene Karotten dazugeben. Zwiebeln in Streifen schneiden, in Pflanzenöl braten, abkühlen lassen und mit gehacktem Rettich und geriebenen Karotten mischen. Salat gießen Sie eine Mischung aus Kefir und Sauerrahm und garnieren Sie mit Gemüse.

Rübenauflauf

Zutaten: 4 mittelgroße Rüben, 4 Knoblauchzehen, 200 g geriebener Käse, 100 ml Hühnerbrühe, 100 ml Sahne, 4 EL. Löffel Butter, Salz, Kräuter nach Geschmack.

Die Haut abziehen und in dünne Scheiben schneiden. Zerdrücken Sie den Knoblauch. Butter in einer Pfanne schmelzen. Zuerst eine Schicht Rüben, dann eine Schicht Käse verteilen, Sahne und Brühe allmählich in die Pfanne gießen. Die Pfanne in den Ofen stellen, auf 180 Grad erhitzt, und goldbraun backen.

Radieschen-Drink

Zutaten: 3 mittelgroße Radieschen, 3 Äpfel, 2 Gläser gekochtes Wasser, Honig und Salz nach Geschmack.

Saft aus Rettich und Äpfeln auspressen, Wasser hinzufügen und Salz und Honig schmecken.

http://www.aif.ru/food/products/1189502

Rübe und Rettich - Merkmale des Wachstums

Rüben und Rettich gehören zur Familie der Kreuzblütler. Biennale Pflanzen wachsen gut und bringen hohe Erträge auf fruchtbaren Böden, die neutral und leicht sauer reagieren.

Rüben- und Radieschenpflanzen sind kältebeständig, die Samen dieser Pflanzen können bei einer Temperatur von 3 ° C keimen, junge Triebe halten Frost bei - 1-3 ° C stand Die optimale Temperatur für das Wachstum dieser Gemüsekulturen beträgt 15-20 ° C.

Die Pflanzen sind feuchtigkeitsliebend, die Verfügbarkeit von Bodenfeuchtigkeit während der gesamten Anbauzeit sollte gut sein. Die gleiche Ernte an einem Ort wird nicht länger als zwei Jahre angebaut. Die Vegetationsperiode für eine Rübe beträgt 60-80, für einen Rettich 110-130 Tage. Die bekannteste Rübensorte - Petrovskaya 1. Weniger häufig verwendete Sorten Mayskaya-Gelb. Zelenogolovaya 172, Mailänder Weiß, Rotschopf 283. Alle diese Sorten sind frühreif, produktiv und haben ein feines Fruchtfleisch.

Radieschen von Winter Round White und Winter Round Black - frühe Reifung haben sich bewährt, sie werden für die Lagerung im Winter verwendet, fruchtig, mit guter Haltbarkeit sowie einer Vielzahl von mittelreifem Grayvoronskaya.

Rüben und Radieschen für den Herbst-Winter-Konsum sollten frühestens in der zweiten Junihälfte ausgesät werden.

Der Verbrauch von Rübensamen - 0,5 g, Rettich - 1 g pro 1 km². m, Aussaattiefe - 1-1,5 cm Wenn Pflanzen 3-4 echte Blätter bilden, wird das Ausdünnen durchgeführt. Zwischen den Rettichpflanzen und den Rübenpflanzen verbleibt ein Abstand von 6-8 cm, zwei Wochen nach dem ersten wird in einem Abstand von 12-14 cm eine zweite Verdünnung vorgenommen und nach dem Verdünnen mit Asche in einer Menge von 40-50 g pro Quadratmeter befruchtet. m: Lockerung alle vierzehn Tage. Die Rübenernte beginnt, wenn sie einen Durchmesser von 5 cm erreicht.