Beschreibung
Muscheln sind Meeresmuscheln. Die Muschelschale ist keiloval, glatt (bis zu 20 cm lang), die Farbe ist gelbgrün, goldbraun und violett, die Oberfläche der Oberfläche ist perlmuttartig. Muscheln leben in fortlaufenden Siedlungen auf Küstenfelsen und ernähren sich von kleinen Planktontieren. Diese Mollusken sind sehr produktiv: Ein weibliches Individuum laicht während des Laichens 5 bis 20 Millionen Eier in das Wasser, von denen an einem Tag Larven erscheinen. Muscheln tolerieren leicht Schwankungen des Salzgehalts und der Wassertemperatur. Der Status der aktiven Filterförderer ist dahinter verankert. Durch das Meerwasser reinigt es Muscheln vor Verschmutzung, doch sie sammeln leider verschiedene Giftstoffe an, ohne sich selbst zu schädigen. Verschiedene Muscheltypen unterscheiden sich in Form, Größe und Haltbarkeit. Zum Beispiel lebt die Muschel des Schwarzen Meeres 5-6 Jahre, der nördliche 10-12, der Pazifische Ozean - 30. Es gibt Fälle von Perlenbildung in Muscheln.
Verbreitung
Muscheln leben in gemäßigten und tropischen Gewässern der Ozeane, besonders verbreitet in den Gewässern der nördlichen Hemisphäre. In Russland werden Muscheln im Schwarzen Meer und im Fernen Osten abgebaut. Außerdem werden Muscheln nicht nur in ihren gewohnten Lebensräumen gefangen, sondern auch künstlich gezüchtet, zum Beispiel in Belgien, Japan, Frankreich. Als erste lernten sie irische Seeleute im XIII. Jahrhundert "zu züchten".
Anwendung
Für kulinarische Zwecke nur dicht verschlossen, ohne dass Muschelschalen verwendet werden. Wenn sich die Klappentüren nach der Wärmebehandlung nicht geöffnet haben, ist es besser, sie wegzuwerfen. Essen Sie Muskeln (Fleischanteil), den Mantel und die Flüssigkeit in der Spüle. Das Muschelfleisch ist leicht, zart und weich und hat einen süßlichen Geschmack. Es wird gekocht (es strahlt gleichzeitig ein angenehmes Aroma aus), wird in verschiedenen Saucen (Sahne, Knoblauch, Tomaten usw.) gedünstet und auch gebraten (einschließlich im Teig), geräuchert, mariniert und gesalzen. Muscheln werden perfekt mit Kartoffeln, Müsli, Pasta, Gemüse und Mayonnaise kombiniert. Sie kochen Suppe, kochen Eintopf, Pilaw, Pasta, Soufflé, Salate. Eine der beliebtesten Arten, Muscheln zu kochen, wird als a la mariniere (in Matrose) betrachtet - mit Wein, Knoblauch und Zitrone. Wenn Sie Muscheln verwenden, müssen Sie sich an eine wichtige Regel erinnern: Das fertige Gericht sollte sofort verzehrt werden, es kann nicht gelagert oder sogar aufgewärmt werden, da Sie sonst vergiftet werden können. Restaurateure empfehlen die Verwendung von Meersalz zum Kochen von Muscheln.
Zusammensetzung und Eigenschaften
Muscheln übertreffen Rindfleisch und Fisch in Eiweiß. Es gibt viele Mineralsalze, Vitamine der Gruppe B, Vitamin D und E sowie Phosphor und Eisen. Das Fleisch dieser Mollusken ist reich an mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Aufgrund der hohen Zinkmenge betrachten Muscheln zudem Muscheln als natürliches Analogon zu Viagra. Muschelfleisch verbessert auch den Stoffwechsel und stärkt das Immunsystem. Es wird sogar für eine Reihe von Blutkrankheiten empfohlen.
Gegenanzeigen
Muschelfleisch kann Allergien auslösen. Darüber hinaus wird die Verwendung bei Verletzung der Blutgerinnung nicht empfohlen.
Interessante Tatsache
Im belgischen Dorf Yerseke, wo sich der weltweit einzige "Muschel-Austausch" befindet, findet Ende August jedes Jahr der Muscheltag (Mosseldag) statt. Es gibt nicht genügend Plätze in lokalen Restaurants an diesem Feiertag, so dass die Massenmuscheln von Muscheln auf dem Pier an den langen Tischen unter den Zelten angeordnet werden.
Wie man Muscheln kocht
Frische Muscheln in kochendes Wasser getaucht und 5-7 Minuten garen, bis sich die Muscheln entfalten. Gefrorene Muscheln kochen 7-10 Minuten.
Kalorien und Nährwert von Muscheln
Kalorienmuscheln - 77 kcal.
Nährwert von Muscheln: Proteine - 11,5 g, Fette - 2 g, Kohlenhydrate - 3,3 g
http://lady.mail.ru/product/midii/Wie viele Jahre leben Muscheln?
Seit der Antike waren Muscheln ein wichtiger Bestandteil der Ernährung der Bewohner der Küstengebiete der Meere und Ozeane.
Auf dem Foto - die Ansiedlung von Muscheln, Muscheln, die auf einem felsigen Grund verschanzt sind.
In Russland werden Muscheln im Schwarzen Meer und im fernöstlichen Meer von Japan abgebaut. In den letzten Jahrzehnten wurden auf diesen Meeren Muschelzuchtbetriebe sowie auf dem Barents- und dem Weißen Meer errichtet, in denen Muscheln in speziellen Behältern, die für Raubtiere nicht zugänglich sind, bis zu 2 Jahren gezüchtet werden.
Die größten Schäden an den Muschelsiedlungen werden durch die Raubwildmolluske Rapana verursacht, die am Rumpf eingeführt wurde
Vom japanischen Meer bis zum Schwarzen Meer und aufgrund des Mangels an natürlichen Feinden ist seine Bevölkerung in großem Umfang gewachsen.
Trotz der Tatsache, dass die Muschelschale ziemlich kräftig ist, werden sie in jungen Jahren von Seesternen, Krabben, Rochen, Kraken, Walrossen, verschiedenen Fischen, Seeottern und anderen Meeresbewohnern gefressen.
Ein gewisser negativer Einfluss auf die Überlebensrate von Muscheln wird vom Menschen durch seine Aktivität ausgeübt, indem er die Oberflächen und Gewässer der Küstengebiete der Meere mit Ölfilmen und Müll kontaminiert und den Boden mit schlammigen giftigen Abwasserleitungen kontaminiert.
Muscheln sind nicht nur eine Mahlzeit, sondern auch eine Quelle wertvoller Materialien - Perlmutt, Purpura und kostbare Perlen.
Wie andere lebende Organismen sind Muscheln anfällig für Krankheiten, sie sind mit Viren, Bakterien, Parasiten infiziert.
Wenn man all diese Faktoren berücksichtigt, wird klar, dass ein Teil der Muscheln einfach nicht alt wird.
Wissenschaftler - Ichthyologen, die große Muschelschalen erforschen, haben dies festgestellt
Die Muschel des Schwarzen Meeres lebt zwischen 6 und 8 Jahren.
Norden - bis zu 10 - 12 Jahre und der Pazifik bis zu 30 Jahre und mehr.
Die Muschelschale wächst während der gesamten Lebensdauer der Molluske, und auf ihrer Oberfläche bilden sich Jahresringe. Durch die Anzahl dieser Ringe und die Schichten am Schalenschnitt kann man das Alter der Muschel ziemlich genau bestimmen.
Im Guinness-Buch der Rekorde verzeichneten Wissenschaftler aus Wales eine Aufzeichnung der Langlebigkeit relativ zu Muscheln - Muscheln
Molluske Arctica Islandica, die vor der Küste Schottlands gefangen wurde und 220 Jahre lebte.
http://www.bolshoyvopros.ru/questions/1976563-skolko-let-zhivut-midii.htmlErster Arzt
Was sind Muscheln und wie man sie isst
Was ist Muscheln?
Muscheln Mollusken mit Muscheln haben eine ovale Form und können bis zu 20 cm lang werden, leben in großen Muschelgruppen, die fest an den Küstensteinen befestigt sind, und ernähren sich von Plankton.
Die durchschnittliche Lebenserwartung dieser Mollusken variiert zwischen sechs und zwölf Jahren, und das Alter der Muscheln im Pazifik kann 30 Jahre betragen. Weibliche Muscheln sind sehr fruchtbar - beim Laichen werfen sie bis zu zwanzig Eier und bilden innerhalb eines Tages lebensfähige Larven.
Muscheln sind wertvolle Meeresfrüchte und exquisite Köstlichkeiten. Sie sind völlig immun gegen Lebensraumbedingungen und leben in großen Gruppen, die an Steinen anhaften.
Muscheln leben in den Ozeanen, besonders in den nördlichen Gewässern. Diese Delikatesse ist in allen Ländern beliebt und der Jahresumsatz weltweit beträgt rund 1,5 Millionen Tonnen. In der Nahrung verwenden sie den Körper der Molluske oder den Muskel, der sich zwischen den Muscheln aus Perlmutt befindet.
Die Verwendung von Muscheln beruht auf ihrer einzigartigen Zusammensetzung und einer großen Anzahl von Substanzen, die in jeder Form für den Menschen von Nutzen sind. Diese Meeresfrüchte enthalten folgende Elemente:
Vitamine PP, A, B2, B1, C, E Ungesättigte und gesättigte Fettsäuren Asche, Wasser Cholesterin Spurenelemente Ca, Mg, Na, K, P, S Eisen
Der Nährwert von einhundert Gramm des Produkts ist niedrig - innerhalb von 77 Kalorien. Der Löwenanteil an Proteinen (innerhalb von 11 g) und Fette und Kohlenhydrate in Muscheln nur 2-3 Gramm.
Die wichtigsten globalen Anbieter dieses Gourmet-Produkts sind Spanien, Australien, Chile und Schottland. Viele Länder wie Japan, Belgien und Frankreich sind im industriellen Anbau von Muscheln tätig. In Russland konzentriert sich die Hauptproduktion von Meeresfrüchten auf Sachalin.
Muschel schaden
Muscheln spielen neben Garnelen und Austern eine wichtige Rolle im Ökosystem der Ozeane, da sie natürliche Reiniger und Filterzufuhren sind. Sie existieren in jeder Umgebung und reagieren nicht auf Temperaturabfälle oder den Salzgehalt des Reservoirs.
In Muscheln sammelt sich gefährliches Gift - Saxitoxin, das den Körper zu Nervenschäden führen kann
Tonnen von Wasser durchlaufen eine Muschel und hinterlassen Millionen von Mikroorganismen an den Perlmuttwänden und im Inneren, die nicht immer nützlich sind. Dies ist der Schaden von Muscheln. Sie sind Akkumulatoren für toxische Substanzen, die von den einfachsten Mikroorganismen des Ozeans ausgeschieden werden. Wenn Muscheln unsachgemäß verwendet werden, wirkt sich das konzentrierte Gift, das als Saxitoxin bezeichnet wird, nachteilig auf den Körper aus und kann zu neuroparalytischen Schäden führen.
Bei schwerer Unverträglichkeit gegenüber einer oder mehreren Komponenten des Produkts, bei Allergien, bei Erkrankungen des Kreislaufsystems (Blutungsstörungen) und bei Gicht.
Um den Schaden von Muscheln zu vermeiden, bevor sie auf den Markt gebracht werden, pflegen namhafte Hersteller sie unter besonderen Bedingungen. Sie verbleiben länger als einen Monat in sauberem fließendem Wasser (dann entfernen diese Mollusken die giftigen Bestandteile) und erst dann werden sie eingefroren und verpackt. Grundsätzlich werden alle Mollusken, die in den Regalen der Läden ankommen, gereinigt und gekocht. Solche Meeresfrüchte sind voll brauchbar.
Frisch gefangene Muscheln können absolut nicht gekocht und verwendet werden! Gefährliche Toxine in der Molluske haben keine Angst vor Hitzebehandlung und alkalischen Verbindungen! Solche Muscheln bringen nur Schaden, nicht Nutzen, und die Menge an angesammeltem Gift im Körper der Molluske kann so groß sein, dass sie den gesamten Organismus berauscht.
Verwendung von Muscheln
Zuallererst ist diese köstliche Delikatesse eine Quelle von hochwertigem Protein. Der Hauptvorteil von Muscheln ist die Anreicherung des Körpers mit mehrfach ungesättigten Säuren und wertvollen Vitaminen, die in anderen Produkten in geringen Konzentrationen vorkommen. Mollusken sind auch reich an Arachidonsäure, einer Substanz, die zu einem normalen Stoffwechsel im Körper führt.
Die Verwendung von Muscheln reichert den Körper mit nützlichen Vitaminen und Elementen an, verringert das Risiko von Krebserkrankungen und verbessert die Potenz
Muschelfleisch hat eine Reihe nützlicher Eigenschaften, darunter:
Verbesserung des Zustands von Epidermis, Haaren, Nägeln Stärkung der Abwehrkräfte des Körpers Löschen schädlicher Ablagerungen, Giftstoffe und toxischer Verbindungen Behandlung und Vorbeugung von Arthritis Verhindern, dass der Körper gefährliche Radikale bildet
Darüber hinaus nehmen Muscheln in der Liste der beliebten Aphrodisiakum-Produkte einen ehrenvollen Platz ein. Die Verwendung dieser Delikatesse erhöht die Potenz, verbessert die sexuellen Funktionen und entzündet die Leidenschaft des Mannes.
Muscheln wirken auf den Körper einer Frau auf besondere Weise. Die wertvollen Spurenelemente, mit denen dieses Produkt reichhaltig ist, wirken sich positiv auf das Fortpflanzungssystem von Frauen aus und erhöhen die Wahrscheinlichkeit einer normalen Schwangerschaft um ein Vielfaches.
Wie man Muscheln kocht
Für die Zubereitung von wohlriechenden Delikatessen finden sich ungeschälte, lebende Mollusken in der Schale.
Das Kochen von lebenden Muscheln in ihren Schalen sollte sehr sorgfältig erfolgen. Und gekochte und gefrorene Mollusken sind absolut harmlos und verzehrfertig. Wichtig!
Laut dem von der WHO veröffentlichten Bericht 2016 stieg die Zahl der Diabetes-II-Grade in Russland um 26,3%. Laut Vertretern der Organisation ist dies ein erschreckender Trend, der durch das Verschulden der Patienten selbst verursacht wird, die sich mit der Zeit nicht auf die ersten Symptome konzentrieren. Aus diesem Grund wird Diabetes erkannt, wenn er bereits in der zweiten Klasse ist. Vertreter der WHO empfehlen dringend, die Krankheit nicht zu beginnen, da sie in der Anfangsphase sehr leicht mit Medikamenten wie... >>> behandelt werden kann
Sie müssen mit besonderer Sorgfalt und Vorsicht vorbereitet werden und dabei einige einfache Regeln beachten:
Vor dem Garen sollten alle Schalen in kaltes Wasser gestellt werden und dann mit einem scharfen Messer alle während des Wachstums gebildeten Ablagerungen und Vorsprünge abgeschnitten werden. Um den Schaden von Muscheln vollständig zu vermeiden, sollten Sie die einzelnen Muscheln sorgfältig untersuchen. Der Flügel sollte fest geschlossen sein und keine sichtbaren Schäden aufweisen. Die Eignung von Mollusken kann auf diese Weise überprüft werden: Während des Eintauchens in kaltes Wasser sollten Muscheln auf den Boden des Tanks sinken und nicht schwimmen. Wenn die Muscheln 20 Minuten nach dem Eintauchen in Wasser beschädigt sind, sollten sie ohne Bedenken weggeworfen werden - die Verwendung von Muscheln ist in diesem Fall sehr zweifelhaft. Mahlzeiten aus diesen Meeresfrüchten müssen am Tag des Kaufs zubereitet werden, da sie am nächsten Tag für den Verzehr ungeeignet werden. Geschlossene und gewaschene Muscheln müssen bei starker Hitze kochen. Verzehrfertige Schalentiere öffnen sich und erzeugen ein angenehmes, reiches Aroma. Wenn sich die Muscheln der Mollusken nach dem Kochen nicht öffneten, sollten sie nicht verbraucht werden. Mit Muscheln in der Schale werden Suppen, Spezialgerichte und Salate zubereitet. Sie werden in Wein geschmort, gebraten und auf dem Grill gekocht. Sie servieren Muscheln in Muscheln oder extrahieren Fleisch und geben sie zu verschiedenen Gerichten. Am leckersten sind Muscheln in Form eines separaten Tellers - ein Leckerbissen für echte Feinschmecker.
Geschälte und gefrorene Muscheln lassen sich noch leichter kochen. Sie müssen aufgetaut, gut gespült und getrocknet werden. Dann in einen Topf geben, Butter oder Pflanzenöl hinzufügen. Beim Braten gehackte Zwiebeln dazugeben und einige Minuten schmoren lassen. Zum Abschmecken Gewürze, Knoblauch, Salz hinzufügen.
Das Muschelfleisch passt gut zu Zitronensaft, Reis, Spaghetti, Weißwein, Käse, Hühnchen und Gemüse. Aber am besten verwenden Sie Muscheln als separates Gericht, um den Geschmack und das Aroma dieser exquisiten Köstlichkeit zu genießen.
Muscheln sind eine der häufigsten Arten von See- oder Flussmollusken. Derzeit gibt es eine Vielzahl spezieller Farmen, in denen Muscheln zum Weiterverkauf angebaut werden.
Das Aussehen von Muscheln zeichnet sich durch eine ovale dunkle Schale aus (siehe Foto). Die Farbe der Schale kann je nach Wohnort variieren. Meistens ist die Muschel lila, braun oder grünlich.
Feinschmecker auf der ganzen Welt essen gerne Muscheln, die an Austern erinnern, aber der Geschmack dieser beiden Mollusken variiert erheblich. Außerdem haben Austern einen Muskel, der die Schärpe zusammenhält, und Muscheln haben keine solchen Muskeln, was das Öffnen der Spüle erleichtert. Daher sind die Kosten für Muscheln viel niedriger als für Austern.
Arten von Muscheln
Momentan gibt es eine Vielzahl von verschiedenen Muscheltypen, von denen einige sehr schwer voneinander zu unterscheiden sind, ohne eine Schale zu öffnen. Im Allgemeinen gibt es drei Haupttypen von Muscheln:
Diese Muschelarten unterscheiden sich in Lebensraum, Form und Farbe. So lebt oder lebt die Schwarzmeermuschel am Schwarzen Meer. Essbare Muscheln werden aus dem Atlantik verschifft, Graue Muscheln aus Japan. Diese Muscheln leben in einer Tiefe von fünf Metern, die maximale Tiefe beträgt zwanzig Meter.
Wie zu wählen
Um Muscheln richtig und lecker zu kochen, müssen Sie zuerst das richtige wählen, um keine verdorbenen Waren zu kaufen. Dazu haben wir uns entschlossen, Ihnen eine Liste mit Empfehlungen zu geben, anhand derer Sie die richtigen Muscheln auswählen und dann ein leckeres und gesundes Gericht zubereiten können.
Der erste Schritt ist, auf die Unversehrtheit der Muschel zu achten. Es darf nicht beschädigt, zerkratzt oder gesprungen sein. Die Muschel sollte auch geschlossen sein, da offene Muscheln nicht lange gelagert werden können. Wenn Sie beim Öffnen der Muschel kein lautes Klicken hören, ist die Muschel wahrscheinlich abgestanden. Wenn Sie gefrorene Muscheln kaufen möchten, stellen Sie sicher, dass sie nicht in einer Packung oder in einer Packung zusammenkleben Die Farbe der Molluske in der Schale sollte weiß, cremefarben oder rosa sein. Wenn Sie Muscheln mit einer anderen Farbe sehen, bedeutet dies, dass das Produkt abgestanden ist. Von gekauften Muscheln sollten Sie nur nach Meer oder Jod riechen, nicht aber nach Fremdgerüchen. Verwirrende Muscheln, deren Gewicht zu groß ist. Möglicherweise ist Sand in der Spüle.
Auf dem Markt gibt es verschiedene Muschelarten: gefroren, in Dosen und frisch. Erwägen Sie den Kauf sorgfältig, um den Eindruck des Tellers nicht zu beeinträchtigen.
Wie man kocht und wie man Muscheln isst?
Muscheln können auf verschiedene Arten gekocht werden. Zunächst muss klargestellt werden, dass Muscheln spätestens 36 Stunden nach dem Kauf gegart werden sollten, da sie sich sonst verschlechtern können. Vor dem Garen müssen Muscheln immer geöffnet werden, die Muschel entfernen und gründlich mit Wasser spülen, um eventuell darin enthaltenen Schmutz und Sand zu entfernen.
Als nächstes sollten Muscheln in einem großen Topf gegart werden. Um den Geschmack von Muscheln zu variieren, können Sie Kräuter, Gewürze und Salz in kochendes Wasser geben. Fügen Sie alles nach Ihren Wünschen hinzu, aber übertreiben Sie es nicht. Kochen Sie Muscheln mindestens sieben Minuten, wenn sie frisch sind, und mindestens zehn Minuten, wenn sie gefroren sind.
Sie können Muscheln auch in der Spüle kochen, aber dafür müssen sie gründlich gespült und dann in kochendes Wasser getaucht und etwa zehn Minuten lang gekocht werden. Danach muss das Wasser abgelassen, ein neues gekocht, Gewürze hinzugefügt und Muscheln wieder da gestellt werden. Sie werden bereit sein, wenn sich ihre Muscheln selbständig öffnen.
Es gibt viele Rezepte mit Muscheln. Sie können mit ihnen Paella, Salat, Suppe, Kartoffelpüree, Sauce kochen, Sie können sie schmoren, braten oder marinieren. Auf jeden Fall brauchen Sie Muscheln zusammen mit Wein, die ihren erstaunlichen Geschmack perfekt ergänzen. In unserem Artikel können Sie Fotos des fertigen Gerichts sehen, um sicherzustellen, dass Muscheln sehr appetitlich aussehen!
Nutzen und Schaden
Die Verwendung von Muscheln ist unbestritten, da dank ihrer einzigartigen Zusammensetzung die beschädigten Bereiche des Nervensystems wiederhergestellt werden können und der Körper mit der nötigen Energie versorgt werden kann. Aufgrund des hohen Gehalts an Vitaminen und Spurenelementen in Muscheln wirken sie günstig auf das menschliche Immunsystem, helfen bei Erkältungen oder Viruserkrankungen, wirken sich positiv auf die Blutgefäße und die Blutbildung im Allgemeinen aus.
Muscheln sind seit langem ein starkes Aphrodisiakum. Regelmäßiger Konsum von Muscheln erhöht die Libido und erhöht die Widerstandsfähigkeit gegen Stress. Muscheln können auch als diätetisches Produkt wirken, da ihr Kaloriengehalt ziemlich gering ist.
Der Schaden von Muscheln kann nur bei übermäßigem Missbrauch dieses Produkts verursacht werden. Muscheln profitieren nur, wenn sie sinnvoll eingesetzt werden.
Muschel-Zusammensetzung
Die Energiezusammensetzung der Muscheln erklärt ihren Nutzen. Die Zusammensetzung dieser Mollusken enthält eine große Menge an Vitaminen wie A, E, C, D und einer Gruppe von Vitaminen B. Zusätzlich zu diesen enthält die Zusammensetzung von Muscheln verschiedene Spurenelemente: Zink, Eisen, Jod, Kalium und Kalzium und viele andere. Aufgrund dieser reichhaltigen Zusammensetzung können Muscheln natürlich dem menschlichen Körper zugute kommen.
Eine der leckersten Köstlichkeiten aus den Tiefen des Meeres. Er hat eine so reichhaltige Vitaminzusammensetzung und einen originellen Geschmack, dass sogar die alten Griechen ihn gegessen haben. Moderne Menschen, die einen gesunden Lebensstil und eine gesunde Ernährung einhalten, haben Muscheln schon lange in ihre Ernährung aufgenommen. Was sind Muscheln, was sind ihre Vorteile und wie werden sie gekocht? Lass es uns herausfinden!
Wissenschaftliche Definition
Miesmuscheln sind Meeresmollusken aus der Familie Mytilius, der Klasse Muscheln. Es gibt 6 bekannte Arten dieser Organismen, darunter essbare Arten. Muscheln leben in allen Meeren der Atlantik-, Pazifik- und Indischen Ozeane. Ihr Lebensraum ist die Gezeitenzone (Gezeitenzone), die von sandigen oder felsigen Böden dominiert wird. Bei Ebbe werden an Land gegossene Mollusken in Gruppen an kleinen Steinen befestigt, wodurch die Überhitzung verringert wird. Tatsächlich erfolgt im Sommer die Verdunstung von Wasser aus einer großen Anzahl von Muschelschalen schneller als von der Oberfläche der Schalen einer kleinen Kolonie.
Besonderheiten: Größe und Struktur der Muscheln
Muscheln sind Muscheln mit einer länglichen, keilförmigen Form, deren Größe im Durchschnitt zwischen 3 und 7 cm liegt Die Muschelschale hat normalerweise eine dunkle Farbe von grünlicher oder brauner Nuance, die innere Oberfläche ist mit einer Perlenschicht bedeckt. Die Struktur der Muscheln ähnelt einer Muschelvorrichtung: Sie haben auch eine doppelflügelige Form, dh die Innenseite der Muscheln befindet sich in zwei Hälften einer Schale, die sich während des Ebbens und Fließens öffnen und schließen. Aufgrund dieser Struktur können Muscheln bis zur nächsten Flut am Ufer überleben, denn wenn sie durch eine Welle auf die Steine geschleudert werden, sind die Schalentüren dicht geschlossen, wodurch eine ausreichende Wasserversorgung im inneren Mantelraum für mehrere Tage gewährleistet ist.
Biologischer Zweck
In letzter Zeit sind zahlreiche Diskussionen über den Nutzen und den Schaden von Muscheln aufgetaucht. Tatsache ist, dass Muscheln natürliche Reiniger der Ozeane sind, mit anderen Worten, sie sind ein Filter. Während des Tages kann eine Muschel etwa 90 Liter Meerwasser durch sich selbst leiten, um eventuell darin enthaltene Biodebris (Plankton und Detritus) aufzufangen. Wegen des sestonophagealen Ernährungsmusters halten manche die Muschel für schädlich für den menschlichen Körper, aber wissenschaftliche Studien haben das Gegenteil bewiesen: Der Zoo und das Phytoplankton werden zu feinen Gitterkiemen verarbeitet und dann vollständig von Muscheln aufgenommen (d. H Muscheln in der Mantelhöhle).
Miesmuscheln können oft mit Jakobsmuscheln verwechselt werden, da beide sich im Aussehen sehr ähneln und in etwa die gleiche Lebensweise haben. Jakobsmuschel und Muschelschale ist ein natürlicher Reiniger des Weltmeers. Diese Tatsache führte dazu, dass diese Mollusken künstlich zur Reinigung und Filtration von Meerwasser gezüchtet wurden.
Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften
Die vorteilhaften Eigenschaften von Muscheln sind darauf zurückzuführen, dass sie eine Reihe nützlicher Spurenelemente und Mineralien enthalten:
Magnesium (Mg) - ist an wichtigen Lebensprozessen beteiligt: Glukose-Assimilation, Energieerzeugung, Aufbau von Knochengewebe Kalium (K) - ist für das ordnungsgemäße Funktionieren des Herz-Kreislauf-Systems und des Muskelgewebes verantwortlich, reguliert den Blutdruck und ist an der Entfernung von Toxinen aus dem Darm beteiligt (Ca) - ist an der Bildung von Knochengewebe beteiligt (Zähne, Skelett), sein Mangel führt zu Osteoporose (Knochenbrüchigkeit). Vitamin A ist für das Funktionieren des Immunsystems verantwortlich, es ist an der Hautregeneration beteiligt, es hängt von seiner Menge ab nly effektiv zu bekämpfen Infektionen und den Körper virusami.Gruppy Vitamine B (B3, B5, B6) - unverzichtbar in Prozessen der Erzeugung, Verteilung und Übertragung von Energie bei der Bildung des visuellen Systems beteiligt. Es ist bewiesen, dass das Fehlen dieser Elemente zu emotionalen Störungen führt (plötzliche Stimmungsschwankungen, Müdigkeit, häufiger Stress aufgrund von Kleinigkeiten). Vitamin E - nimmt am Stoffwechsel teil, verbessert den Stoffwechselprozess, die Elastizität der Haut hängt von der Menge ab Mit einem Mangel an Vitamin E werden Alterungsprozesse beschleunigt.
Die Ähnlichkeiten von Jakobsmuscheln und Muscheln bestehen auch darin, dass sie in vieler Hinsicht eine ähnliche chemische Zusammensetzung haben. Obwohl sie aus wissenschaftlicher Sicht viele Unterschiede aufweisen (z. B. führen Muscheln einen fast unbeweglichen Lebensstil, und Muscheln können sich aufgrund des impulsiven Bewegungsbildes bewegen).
Muscheln für den Verzehr vorbereiten
Muschelfleisch ist ein diätetisches Produkt, das nur 50 kcal pro 100 g Produkt enthält. Diese Delikatesse ist daher auch für Personen, die Probleme mit Übergewicht haben, nicht kontraindiziert. Das Hauptelement ist ein Protein, das mit Phosphatiden angereichert ist, und ein nützliches Fett, das das Sehsystem positiv beeinflusst. Wie werden die Muscheln gereinigt und zu Hause gekocht?
Es gibt verschiedene Möglichkeiten, Muscheln zu kochen: Es wird direkt am offenen Feuer gebraten, in einem Topf gekocht oder Salate in roher Form hinzugefügt. In jedem Fall müssen Sie sie von der Spüle reinigen. Am besten gehen Sie wie folgt vor: Zuerst sollten Sie unbeschädigte Muscheln auswählen und in einem Wasserbehälter mit fließendem Wasser einweichen, um Sand und kleine Ablagerungen zu beseitigen. Nach 20 Minuten können Sie mit dem Reinigen der Muscheln beginnen: Reinigen Sie die Oberfläche der Schalen unter fließendem Wasser mit einer Bürste, und ziehen Sie dann vorsichtig den "Bart" (eine Ansammlung von Fasern, die die Muscheln an den Kieselsteinen befestigen).
Rezepte Gerichte mit der Zugabe von Muscheln
Muschelfleisch hat ein delikates Aroma, das in Kombination mit der richtig ausgewählten Sauce auch dem am meisten verwöhnten Gourmet nichts anhaben kann. Muscheln werden von Tag zu Tag beliebter und in jedem Land auf ihre eigene Art zubereitet. Hier sind die besten Rezepte für Muscheln mit Weltklasse-Köchen!
Zum Kochen von gebratenen Muscheln benötigen Sie 200 g Muscheln, 1 mittelgroße Zwiebel, sl. Öl - 70 g, Gemüse, Kardamom und einige Gewürze (schwarzer Pfeffer oder italienische Kräuter).
Schritt 1. Miesmuscheln vorbereiten, von den Schalen reinigen. Zwiebeln würfeln, Kardamom dazugeben.
Schritt 2. Die Butter in die erhitzte Pfanne geben, warten, bis sie schmilzt, dann das Muschelfleisch und die zubereiteten Zwiebeln hinzufügen. Bei mittlerer Hitze nicht länger als 7 Minuten braten. Salz und Pfeffer
Schritt 3. Die fertige Schüssel mit Kräutern bestreuen und heiß servieren.
Dieser Aperitif in Kombination mit Zitronensaft oder Weinsauce ist eine echte Dekoration für jeden Tisch!
http://first-doctor.ru/chto-takoe-midii-i-kak-ih-est/Wie viele Jahre leben Muscheln?
Wie viele Jahre leben Muscheln?
Miesmuscheln sind eigentümliche Muscheln. Die Muschel für Erwachsene kann 5 cm und vielleicht 20 cm groß sein, die Form der Schale kann unterschiedlich sein. Muscheln haben eine andere Lebensdauer. Im Pazifik lebende Muscheln leben etwa 30 Jahre, im Schwarzen Meer etwa 6 Jahre und Nordmuscheln bis zu 12 Jahre.
Seit der Antike waren Muscheln ein wichtiger Bestandteil der Ernährung der Bewohner der Küstengebiete der Meere und Ozeane.
Auf dem Foto - die Ansiedlung von Muscheln, Muscheln, die auf einem felsigen Grund verschanzt sind.
In Russland werden Muscheln im Schwarzen Meer und im fernöstlichen Meer von Japan abgebaut. In den letzten Jahrzehnten wurden auf diesen Meeren Muschelzuchtbetriebe sowie auf dem Barents- und dem Weißen Meer errichtet, in denen Muscheln in speziellen Behältern, die für Raubtiere nicht zugänglich sind, bis zu 2 Jahren gezüchtet werden.
Die größten Schäden an den Muschelsiedlungen werden durch die Raubwildmolluske Rapana verursacht, die am Rumpf eingeführt wurde
Vom japanischen Meer bis zum Schwarzen Meer und aufgrund des Mangels an natürlichen Feinden ist seine Bevölkerung in großem Umfang gewachsen.
Trotz der Tatsache, dass die Muschelschale ziemlich kräftig ist, werden sie in jungen Jahren von Seesternen, Krabben, Rochen, Kraken, Walrossen, verschiedenen Fischen, Seeottern und anderen Meeresbewohnern gefressen.
Ein gewisser negativer Einfluss auf die Überlebensrate von Muscheln wird vom Menschen durch seine Aktivität ausgeübt, indem er die Oberflächen und Gewässer der Küstengebiete der Meere mit Ölfilmen und Müll kontaminiert und den Boden mit schlammigen giftigen Abwasserleitungen kontaminiert.
Muscheln sind nicht nur eine Mahlzeit, sondern auch eine Quelle wertvoller Materialien - Perlmutt, Purpura und kostbare Perlen.
Wie andere lebende Organismen sind Muscheln anfällig für Krankheiten, sie sind mit Viren, Bakterien, Parasiten infiziert.
Wenn man all diese Faktoren berücksichtigt, wird klar, dass ein Teil der Muscheln einfach nicht alt wird.
Wissenschaftler - Ichthyologen, die große Muschelschalen erforschen, haben dies festgestellt
Die Muschel des Schwarzen Meeres lebt zwischen 6 und 8 Jahren.
Norden - bis zu 10 - 12 Jahre und der Pazifik bis zu 30 Jahre und mehr.
Die Muschel wächst während der gesamten Lebensdauer der Molluske, und auf ihrer Oberfläche bilden sich jährliche Wachstumsringe. Durch die Anzahl dieser Ringe und die Schichten am Schalenschnitt kann man das Alter der Muschel ziemlich genau bestimmen.
Im Guinness-Buch der Rekorde verzeichneten Wissenschaftler aus Wales eine Aufzeichnung der Langlebigkeit relativ zu Muscheln - Muscheln
Molluske Arctica Islandica, die vor der Küste Schottlands gefangen wurde und 220 Jahre lebte.
http://info-4all.ru/zhivotnie-i-rasteniya/skolko-let-zhivut-midii/Anbau und Zucht von Muscheln zu Hause
Miesmuscheln gelten als Delikatesse und ihr Fleisch ist in der Lebensmittelqualität den traditionellen tierischen Produkten nicht nachgegeben. Heute sind sie unter den Ketten von Restaurants und Cafés sehr gefragt. Daher kann der Anbau von Muscheln zu Hause ein großes Einkommen bringen.
In diesem Artikel werden die Besonderheiten des Muschelzüchtens zu Hause detailliert beschrieben, sodass jeder diese Mollusken im heimischen Teich oder sogar auf dem Boden züchten kann.
Muscheln zu Hause anbauen
Muscheln zu Hause anzubauen ist einfach, wenn Sie die grundlegenden physiologischen Eigenschaften der Mollusken kennen und optimale Bedingungen dafür schaffen.
Die folgende Diskussion konzentriert sich auf die grundlegenden Bedingungen und Merkmale der Zucht unter den Bedingungen des Haushalts.
Bedingungen
In-vivo-Zucht ist überall möglich. Es sind jedoch einige Anforderungen zu beachten, um die normale Funktion und Reproduktion von Mollusken zu gewährleisten.
Zunächst einmal handelt es sich um Meerwasser, ohne das Mollusken nicht existieren können (Abbildung 1). Praktisch die gesamte Schwarzmeerküste und das Wassergebiet des Asowschen Meers sind günstig für den Anbau. Die Muschelzucht sollte in Gebieten mit hoher Larvenkonzentration liegen. Dies sind Orte mit einem wirbelnden Zyklonstrom, durch den sich die Larven ansammeln können.
Es sollte auch eine ausreichende Futterbasis und eine flache Bodenentlastung vorhanden sein, damit sich die Kollektoren nicht wenden und in das Meer gelangen. Eine gute Ökologie des Meeres ist sehr wichtig: In der Nähe Ihrer Plantage sollte nichts Giftiges ins Meer geworfen werden. Die Wellenkraft muss mittel sein, andernfalls kann die Struktur abgerissen und ins Meer getragen werden.
Abbildung 1. Merkmale der Zucht von Mollusken
Im Asowschen Meer wird der Anbau nur an dem Ort betrieben, der an das Schwarze Meer grenzt. Da jedoch das Asowsche Meer für die Fortpflanzung nicht ausreichend salzig ist und die Mollusken selbst aus dem Schwarzen Meer importiert werden müssen, sind mehrere andere Technologien erforderlich, um sie anzubauen. Wenn Sie alles richtig machen, kann die Fleischproduktion aufgrund der hohen Futterbasis der Region höher sein.
Besonderheiten
Miesmuscheln sind eine beliebte Delikatesse. Es ist wegen seines niedrigen Kaloriengehalts und der großen Mengen an Kohlenhydraten und Proteinen sehr gefragt.
Wie kann man Muscheln zu Hause züchten? In der Tat ist dieser Prozess ziemlich einfach. Mollusken werden unter natürlichen Bedingungen gezüchtet und erfordern dafür keine großen Investitionen. Eine der wichtigsten ist die Installation eines speziellen Sammlers in der Seewassersäule. Für die Zucht brauchen Sie kein Geld für den Ankauf von Larven auszugeben, da sie jeden Frühling und Herbst nach einem Ort der Fixierung für die Zukunft suchen. Zu diesem Zeitpunkt diente der etablierte Sammler als Wohnsitz.
Hinweis: Beim Anbau von Muscheln können Sie sich keine Sorgen um das Futter machen, da sich jeder Einzelne selbst ernähren kann, indem er das Futter vom Wasser trennt, das durch einen Siphon in das Wasser gefallen ist.
Erwachsene Menschen sind sehr fruchtbar: Einer von ihnen kann pro Saison mehr als 10.000 Eier geben. Im Laufe des Jahres vergrößert sich jeder von ihnen auf 7 bis 8 cm und wird zu einem marktfähigen Produkt. Solche Kopien werden geschnitten, sortiert und abgelehnt. Bis heute übersteigt die Nachfrage nach ihrem Fleisch zeitweise das Angebot.
Der Anbau von Muscheln ist ein nicht mühsamer Prozess und erfordert keine großen Investitionen, außerdem zahlt er sich schnell aus.
Anbau-Technologie
Der Anbau von Muscheln ist recht einfach. Basis ist ein Sammler, ein spezielles Netz, in dem die Larven platziert werden. Der Sammler besteht aus Schwimmern, Nylonseilen und Ladung. Das Ausgangsmaterial für die Herstellung des Sammlers kann als alte Wade dienen (Abbildung 2).
Hinweis: Um Ihre Farm aufzustellen, müssen Sie einen kleinen Teil der Küste mieten. Bevor es jedoch notwendig ist, die Kultivierungstechnologie im Detail zu studieren, und sich an die zuständigen Institute zu wenden, um die Larvenkonzentration und die Diversion des Wassers zu bestimmen.
Es gibt viele Optionen für künstliche Sammler, aber Sie können die gebräuchlichsten bauen: ein langes, gefaltetes Akkordeon, das an den oberen Schwimmern befestigt ist, und die Unterseite von Betonlasten. Schaumstücke werden zwischen Last und Schwimmern platziert.
Abbildung 2. Technologische Merkmale des Anbaus
Der Kollektor ist unter Wasser begraben und an einem horizontalen Seil befestigt, damit er nicht übertragen wird. Dies geschieht im Frühling und Herbst während der Brutzeit. Sammler werden am besten abseits der Küste aufgestellt.
Wenn Sie ernten müssen, senkt der Taucher die Lasten. Der Sammler taucht auf und Mollusken werden davon abgeschlagen. Dann in kochendem Wasser verbrühen, um die Schale zu öffnen, und Sie können das Fleisch bekommen.
Während des ganzen Jahres muss der Landwirt nur die Entwicklung der Mollusken verfolgen und sie rechtzeitig auf neue Parzellen übertragen. Die Futterkosten sind nicht erforderlich, da sie vom Meer überspült werden. Am Ende des ersten Jahres erhalten die Einzelpersonen eine gute Präsentation und können abgeholt werden.
Wie man Muscheln züchtet: Video
Die Kultivierungstechnologie ist im Video ausführlich dargestellt. Damit können Sie selbstständig einen kleinen Bauernhof für den Anbau von Mollusken einrichten.
Wachsende Muscheln auf dem Boden
Heutzutage gibt es viele kostengünstige und effektive Mittel und Wege, Muscheln zu züchten. Eine dieser Methoden ist der Anbau von Mollusken auf dem Boden.
Besonderheiten
Durch die Aufzucht von Vieh werden junge Individuen im Laichgebiet mit Hilfe spezieller Schiffe geerntet. Dann werden sie in Baumschulen platziert. Die Anbauzeit beträgt zwei bis drei Jahre.
Im Mai-Juli beginnen sich die Larven zu sammeln und setzen diesen Prozess von August bis September fort. Pflanzer sammeln junge Individuen, siedelten sich an den Stangen an und wurden zu Seilseilensammlern transplantiert, die an gespannten Konstruktionen oder speziellen Flößen hingen. Es kommt oft vor, dass Mollusken die Seilseilkollektoren vollständig bedecken und unter ihrem Gewicht zu Boden fallen. Um dies zu verhindern, wird die äußere Schicht abgetrennt und in neue, vor Raubtieren geschützte Bereiche mit hoher Futtergrundlage übertragen. Diese Aktion wird zwei- bis dreimal im Jahr durchgeführt. Kommerzielle Größe Einzelpersonen erreichen zweieinhalb Jahre. Handelsübliche Proben werden durch Bagger gesammelt und an Flutorten geschichtet. Damit sie frei von Schlamm sind, bleiben sie zwei Tage dort.
Hinweis: Um den Verlust der Zucht zu vermeiden, binden einige Besitzer die Stöcke und dazwischen die Zweige der Weide oder der Kastanie.
Der Anbau auf Böden hat seine Nachteile: Erstens sind es Raubtiere und Parasiten, das Faulen von Schlamm und das Vorhandensein von Mineralpartikeln und Sand im Fleisch. Deshalb gilt der Anbau auf Spezialflößen als effizienter.
Wie ein Bauernhof für die Zucht von Muscheln, Austern und anderen Mollusken unter Wasser aussieht, ist im Video zu sehen.
Regeln
Die Regeln für den Anbau von Muscheln am Boden sind recht einfach und umfassen mehrere wichtige Schritte:
- Zunächst ist es notwendig, sich mit der Technologie des Anbaus vertraut zu machen und die Bereiche für die Gewinnung von Pflanzmaterial zu bestimmen.
- Bereiten Sie im Voraus einen Standort auf den Untiefen vor und bestimmen Sie den Landeplatz der Mollusken nach ihrem Bereich.
- Stellen Sie Schutz vor Raubtieren und Parasiten ein.
Darüber hinaus ist es erforderlich, die Möglichkeit einer Mechanisierung des Verarbeitungsprozesses vorzusehen und die Dichte der Landung von Mollusken zu überwachen, um sie gegebenenfalls zu verdünnen.
Anbau von Muscheln im Süßwasser
Der Anbau von Muscheln in Süßwasser kann eine rentable Tätigkeit sein. Die Zucht zu Hause kann als kostengünstig betrachtet werden und erfordert nicht viel Erfahrung.
Besonderheiten
Muscheln leben in fast allen Meeren, sie können aber auch in Süßwasserkörpern angebaut werden. Dafür müssen Sie spezielle Süßwasserfelsen aufnehmen. Dies liegt an ihrem Laichen, die Wassertemperatur dafür muss mindestens 12 Grad betragen. Und damit sich die Jungen auf einem künstlichen Sammler ansiedeln können, müssen sie bei einer höheren Wassertemperatur gepflanzt werden.
Um einen künstlichen Sammler zu erstellen, benötigen Sie Streifenstreifen. Sie können durch alte Waden ersetzt werden. Auf den Streifen musst du Knoten machen. Der fertige Sammler wird mit Leitungen zu einem horizontalen Seil verbunden. Eine kleine Last ist an die Unterseite des Kollektors gebunden, damit sie nicht ansteigt. Bei kaltem Wetter werden die Abwasserkanäle erhitzt, um nicht durch Sturm oder Eis beschädigt zu werden.
Im Frühjahr nächsten Jahres können Wassertiere zum Verkauf abgebaut werden. Es ist jedoch besser, Zweijährige zu verwenden, sie sind leichter zu verarbeiten, sie sind größer und ihr Fleisch ist dichter. Beim Vergleich von Einjährigen mit Zweijährigen ergeben sich jedoch einige Vorteile. Bei der Ernte einjähriger Mollusken kann der Erlös bereits im nächsten Jahr erzielt werden und nicht nach zwei. Wenn am Anbaustandort des schlechten Wasseraustausches der durch Laich geschwächte Jährling abfällt. Er leidet unter Ernteausfällen, aber die Muscheln setzen sich auf den leeren Plätzen wieder ab.
Regeln
In der Tat unterscheidet sich der Anbau von Flussarten nicht von der Zucht von Meerestieren.
Um jedoch hohe Gewinne zu erzielen, müssen bestimmte Regeln eingehalten werden (Abbildung 3):
- Es ist möglich, einen geeigneten Standort eines Süßwasserreservoirs nur mit Hilfe eines Spezialisten auszuwählen, der die Technologie der Zucht von Mollusken genau kennt.
- Für Süßwasserkörper werden spezielle Modelle von Stauseen erstellt, die nur eingestellt werden, wenn die Wassertemperatur die Marke von +12 Grad überschreitet.
- Für die Winterperiode werden Kollektoren mit Pickles erhitzt;
- Es ist notwendig, die Entwicklung der Tiere ständig zu überwachen und zusätzliche Individuen durch neue Gebiete zu ersetzen.
Damit die Muscheln nicht vom Kollektor rutschen, wird sie in ein elastisches Gehäuse gelegt, das fest mit dem Kollektor verbunden ist.
Zuchttechnik im Aquarium
Es ist nicht einfach, Meerestiere in einem Heimaquarium zu pflegen. Es ist besser, Süßwasser dort zu platzieren, aber sie brauchen besondere Pflege. Um keine Krankheiten mit im Stausee gefangenem Fisch mitzubringen, können Sie diese am besten im Zoogeschäft kaufen (Abbildung 4).
Das Aquarium sollte großräumig und groß sein mit Belüftung und Filtration. Um das Wasser hart zu halten, werden Kreide, Muschelgestein, reiner Kalkstein oder Calcium- und Magnesiumchloride am Boden des Aquariums angebracht. Für die Festigkeit der Schalen werden dem Wasser Kalziumionen zugesetzt.
Hinweis: Die Temperatur muss überwacht werden, da die Mollusken daran gewöhnt sind, Wasser zu kühlen, und die Temperatur über 22 Grad für sie zerstörerisch ist.
Schalentiere brauchen jeden Tag große Mengen an Nahrung, oft sterben sie in Aquarien an Erschöpfung. Auch wenn sie klein sind, brauchen sie viel Futter. In diesen Mollusken besteht fast die gesamte Körperhöhle aus dem Darm. Aus diesem Grund benötigen Filter spezielles Material, um Wasser von Stickstoff und Phosphor zu reinigen, da jede Änderung der Wasserzusammensetzung zum Tod von Schalentieren führen kann.
Abbildung 4. Merkmale der Zucht in einem Aquarium
Die Reproduktion erfolgt im Frühling oder Sommer. Zu diesem Zeitpunkt ist es besonders notwendig, regelmäßig Mollusken zu füttern. Futterbasis kann sein: getränktes trockenes Fischfutter, gemahlene Brotkrumen, Eigelb. Sie können auch spezielle Lebensmittel und Nahrungsergänzungsmittel in Tierhandlungen kaufen.
Wachsende Flussmuscheln
Der Anbau von Flussarten gilt als rentabel, da in fast jedem Gewässer eine Schalentierfarm mit geeigneten Bedingungen eingerichtet werden kann.
Nachfolgend werden die wichtigsten Regeln und Merkmale von wachsenden Mollusken beschrieben.
Besonderheiten
Zu Hause können sie im Fluss gezüchtet werden. Dazu werden sie in ein spezielles Gitter gestellt, in Wasser getaucht und beobachtet (Abbildung 5).
Ein halbes Jahr später werden sie erwachsen, und dass sie sich nicht gegenseitig stören, werden sie in einem Grid aufgestellt. Dann erneut in Wasser eintauchen, um die gewünschte Größe zu erreichen.
Anmerkung: Die Entwicklung der Mollusken hängt direkt von den Wetterbedingungen, der Platzierung des Netzes im Wasser, der Widerstandsfähigkeit der Mollusken gegen den Einfluss von Parasiten ab. Die wichtigste Bedingung ist die Platzierung der Plantage an der Flussmündung. Diejenigen, die näher an der Flussmündung gewachsen sind, erhalten mehr Nährstoffe. Im Netz selbst ist das beste Wachstum bei Personen zu beobachten, die am Boden liegen, weil sie von der Strömung aus dem Meer gespült werden.
Die Entwicklung wird durch die schlechte Ökologie des Wassers und einige Parasiten beeinträchtigt, die sogar für die Person gefährlich sind, die sie mit Molluskenfleisch gegessen hat. Die sogenannte "rote Flut" wird als gefährlich angesehen: Dies sind Algen, die Giftstoffe enthalten, die für den Menschen gefährlich sind. Landwirte, die Muscheln anbauen, verfügen über einen speziellen Sensor, der Sie auf Änderungen der Wasserzusammensetzung aufmerksam macht. Während der Gezeiten werden sie aus dem Wasser genommen, damit sie nicht infiziert werden.
Abbildung 5. Merkmale des Wachstums von Süßwasserarten im Fluss
Erwachsene von gewerblicher Größe erreichen 18 Monate. Nach dieser Zeit wird das Muschelnetz mit einem Spezialkran angehoben, dann das Boot gesetzt und zum Ufer gebracht. Ende März schließen die Muscheln den Zuchtprozess ab, dann sind sie erschöpft und verlieren viel Fleisch. Daher werden sie während dieser Zeit nicht gefangen.
Regeln
Damit der Anbau von Muscheln im Fluss erfolgreich verläuft, müssen Sie bestimmte Regeln einhalten. Erstens ist es besser, den Hof näher an der Flussmündung zu platzieren, damit die Mollusken mehr Futter bekommen. Zweitens muss darauf geachtet werden, dass sich im Lebensraum der Muscheln genügend Nahrung befindet und das Wasser die optimale Temperatur hat.
Darüber hinaus ist es während des Wachstums wichtig, das Wachstum der Mollusken ständig zu beobachten und sie rechtzeitig in einem Raster umzuwandeln.
http://mirfermera.ru/387-razvedenie-i-vyraschivanie-midiy-v-domashnih-usloviyah.htmlMuschel, Vortragsnotizen
Zusammenfassung des Unterrichts zur Natur im Kindergarten, Thema "Medien"
Autorenklassen: Davydova Svetlana Alekseevna, Pädagogin, Methodologin der höchsten Qualifikationskategorie.
Kinder mit Miesmuscheln, ihrem Aussehen, ihrem Lebensstil und der großen Bedeutung des Wertes von Muscheln für das Schwarze Meer vertraut machen.
Siehe Wörterbuch: muschel, dicht, Delikatesse, Perle, Muschel.
Kinder mit der Legende der Muscheln bekannt machen.
Sichern Sie die Fähigkeit von Kindern, mit einer Schere zu schneiden und leicht zu haften.
Feinmotorik entwickeln.
Neugier und Interesse an der Natur des Landes fördern.
Ausstattung:
Bilder, Fotos und Muscheln von Muscheln, ein mit Wasser gefülltes Drei-Liter-Glas, schwarze Pappe, weißes Papier, Schere, Klebstoff, Pinsel, Servietten, Wachstücher.
Lektionsfortschritt:
- Schau dir diese Muscheln an. Kennst du sie? Das sind Muscheln.
Ein Tiger ist ein Tier, eine Möwe ist... (ein Vogel), ein Schmetterling ist... (ein Insekt), ein Hamsa ist... (ein Fisch). Und die Muschel ist eine Muschel. Schalentiere leben in Muscheln im Wasser.
- Lassen Sie uns dieses Wort wiederholen und versuchen, uns daran zu erinnern.
Muscheln leben in unseren Schwarzmeer-dichten Unternehmen.
- Eng - es bedeutet eng beieinander.
Oft wachsen Muscheln in "Pinseln" zusammen. Eine Muschel stirbt, eine andere wird geboren und nimmt den freien Platz ein. Jede Muschel kann eine große Anzahl von Eiern produzieren. Im Laufe der Zeit verwandelt sich das Ei in eine Larve und ist für einen dauerhaften Aufenthalt gebunden. Und die Muschel wird mit besonders starken Fäden an dem Stein befestigt, die sie von sich selbst löst.
Das Alter der Muscheln kann durch Streifen auf der Oberfläche der Schale berechnet werden. Jeder Streifen entspricht einem Jahr.
- Nehmen Sie die Muscheln und versuchen Sie herauszufinden, wie alt sie sind.
In den beiden Schalenhälften ist die Muschel selbst eine Muschel.
- Was denkst du, warum Muschelschale?
- Was ist die Spüle zum Anfassen?
- Kann die Schale die Molluske schützen?
Muscheln sind für das Meer von großem Nutzen. Sie lassen verschmutztes Wasser durch sich selbst zurück und führen es sauber und klar ins Meer zurück. Und Muscheln funktionieren ohne Unterbrechung. Eine Muschel pro Stunde durchläuft 3 Liter Wasser.
- Hier ist es. (Zeigen Sie eine Drei-Liter-Dose mit Wasser gefüllt).
Eine andere Muschel ist eine Delikatesse.
- Was bedeutet dieses Wort? Delikatesse ist leckeres Essen.
Es gibt viele Vitamine in Muscheln und deshalb sind sie nützlich. Sogar primitive, wilde Menschen probierten und schätzten Muscheln.
Es gibt eine solche Legende: In den Mondnächten erheben sich die Mollusken, und beim Öffnen der Fensterläden fangen sie Mondlichttröpfchen auf, und in der Muschel, die Glück hat, werden Perlen geboren, als wären sie im Mondlicht getränkt.
- Eine Perle ist ein runder Edelstein.
- Wir falten unsere Handflächen wie Muschelschalentüren. Und jetzt heben wir sie hoch und öffnen sie ein wenig, versuchen "das Mondlicht einzufangen", schließen die Türen und gehen "unter Wasser" nach unten.
Perlen sind auch in unseren Schwarzmeermuscheln zu finden. Richtig, klein, nichtssagend. Aber einmal in unserer Feodosia-Bucht fanden wir eine große Muschel mit 113 Perlen. Das ist die Größe.
(Zeigt eine schwarze Pappschale, die mit einer „Perle“ mit einem Durchmesser von 5 mm geschnitzt ist).
Und in dieser Schale befanden sich viele solcher Perlen.
- Und jetzt schneiden wir die "Muschel" von Muscheln aus und kleben die "Perle" darauf, die Sie selbst zeichnen.
Fragen:
1. Warum brauchen Muscheln eine Schale?
2. Wo wohnen Muscheln?
3. Wie an den Steinen befestigen?
4. Wie nützen Muscheln dem Meer?
5. Warum sind Muscheln nützlich?
6. Was ist manchmal in einer Muschel zu finden?
Außerhalb des Unterrichts:
Die Legende der Muscheln nacherzählen.
Skulptur: "Muschel mit Perle."
Handarbeit: Handwerk aus Muschelschalen und Plastilin.
1930 erschien in den USA der Film "The Rogue Song" über die Entführung eines Mädchens im Kaukasus. Die Schauspieler Stan Laurel, Lawrence Tibbett und Oliver Hardy spielten in diesem Film lokale Gauner. Überraschenderweise sind diese Schauspieler den Figuren sehr ähnlich.
http://vospitatel.com.ua/zaniatia/more/midiya.htmlWie viele Muscheln leben?
(Quelle: Marine Aquakultur. P. A. Moiseev, A. F. Karpevich, O. D. Romantseva und andere. - M.: Agropromizdat, 1985.)
Aufgrund der Muschelmorphologie, des Zuchttyps und der Umweltanforderungen für die Zuchtbedingungen ist diese Muschel den europäischen Muscheln sehr nahe. Es hat eine dunkelblaue Mitilidschale, die Form des Spermienkopfes ist knollig und sehr klein, 5-6 µm.
Schwarzmeermuschel bezieht sich auf Eurybiont-Mollusken. Im Schwarzen Meer und im Asowschen Meer toleriert es im Winter nahezu null Wasser und im Sommer 20-25 ° C. Intensiv multipliziert bei einer Temperatur von 10-13 ╟С, wächst mit 10-25 ╟С, das optimale Wachstum bei 20-23 ╟С (Tab. 1). Miesmuscheln reifen im Alter von ein bis zwei Jahren mit einer Länge von 30 bis 40 mm und einem Gewicht von etwa 5 g. Waren gelten als Individuen im Alter von drei Jahren mit einer Länge von 50 bis 60 mm und einem Gewicht von etwa 13 g (Abb. 1). Zu diesem Zeitpunkt beträgt das Körpergewicht 2,6-3 r (17-20% der Masse des lebenden Mollusks). Diese Indikatoren werden jedoch bei Individuen natürlicher Populationen beobachtet, die in Wasser mit einem Salzgehalt von mindestens 17-18% leben. Als euryhalinischer Organismus toleriert die erwachsene Muschel Schwankungen des Salzgehalts von 5 bis 40%, kann jedoch Sexualprodukte nur in Wasser mit einem Salzgehalt von über 12-14% bilden. Jugendliche haften an dem Substrat bei einem Salzgehalt von über 11%, bei 8% wächst sie sehr langsam und viele hässliche Individuen treten auf. Die lebensfähigsten Muschelsiedlungen im Asowschen Meer werden in Wasser mit einem Salzgehalt von nicht weniger als 14-16% und im Schwarzen Meer mit einem Salzgehalt von 18-20% gebildet. Muscheln sind resistenter gegen Sauerstoffmangel als viele andere Mollusken.
Jugendliche in Wasser mit einem Sauerstoffgehalt unter 20% der Sättigung hören auf zu wachsen. Wenn Wasser zu mehr als 60-70% mit Sauerstoff gesättigt ist, wird das Wachstum wiederhergestellt (Abb. 2). Die Wachstumsintensität von Muscheln hängt von ihrer Position in der Druse ab. In der Peripherie befindliche Personen wachsen intensiver.
Schwarzmeer-Muschel brütet am Ende des Winters oder im frühen Frühling bei einer Temperatur von 10-12 ° C und im November-Dezember bei der gleichen Temperatur. Frauen geben rosa Eier mit einem Durchmesser von 60-70 Mikron in das Wasser ab, und gleichzeitig werfen Männchen Spermien von feiner weißer Farbe heraus.
Es gibt so viele Keimzellen, dass das Wasser trübe wird und ein Laichen nicht zu bemerken ist. Die Zerkleinerung und Entwicklung von Eiern bei einer Temperatur von 20 ° C dauert etwa 12 Stunden, bei 12 ° C bis 20 Uhr. Danach bewegt sich die gebildete Trakhophora durch Rotations- und Translationsbewegungen ziemlich schnell im Wasser. In den folgenden Stunden bildet sich im Veliger-Stadium eine embryonale Hülle. Die Larve bleibt etwa 10–12 Tage in der pelagischen Zone, danach siedelt sie sich bis zur Stufe von Velikonkh an. Die Anzahl der Larven im Plankton während der Winterbrut-Zucht von Muscheln und der Bildung von Veligers und Velicon beträgt bis zu 12 Tausend ind./m 3. Im April-Mai werden die Velikonkhs mit einer Länge von 0,2–0,3 mm auf dem Substrat abgeschieden. Sie werden jedoch nicht sofort mit byssus-Fäden befestigt, sondern kriechen für einige Zeit und suchen scheinbar nach günstigeren Bereichen des Substrats oder der Tiefe. Die Senkungsdichte von Jungfischen vor der Krim beträgt 4-5 Tausend Exemplare / m 2 des Sammlers, in einigen Fällen bis zu 60 Tausend Exemplare / m 2.
Tabelle 1. Durchschnittliche tägliche Masse- und Längenzunahme in Abhängigkeit von der Umgebungstemperatur und der Größe der im Asowschen Meer lebenden Schwarzmeermuscheln
http://www.internevod.com/deu/academy/tech/05/3.4.shtml