Jetzt essen viele Hühner- und Wachteleier. Allerdings wissen nur wenige Leute, dass man auch Enteier essen kann. Der Nutzen und Schaden eines solchen Produkts ist sehr umstritten. Wie unterscheiden sie sich von Hühnern? Warum bezweifeln die meisten Menschen immer noch, ob es möglich ist, Enteneier zu essen, und versuchen, sie nicht zu kaufen?
Ein solches Produkt kann auf jeden Fall verzehrt werden. Um negative Folgen zu vermeiden, sollten Sie sich jedoch vor der Zubereitung mit den Merkmalen, den Lagerbedingungen und den Zubereitungsregeln vertraut machen.
Hühner- und Enteneier: Was sind die Unterschiede?
Trotz der Tatsache, dass diese beiden Produkte im Aussehen sehr ähnlich sind, gibt es einige Unterschiede:
- Das Entenei ist elastischer als das Huhn, und viele Menschen mögen diese Elastizität nicht.
- Es enthält auch viel mehr Fett als Hühnchen und ist daher nahrhafter.
- Ein Hühnerei ist viel kleiner: Entenei wiegen im Durchschnitt etwa 90 g.
- Hühnereier sind meistens gelb und weiß, während Enteneiern weiß, blau und sogar grünlich sein können.
- Aufgrund ihres besonderen Geruchs und Geschmacks werden Enteier nicht jedem gefallen.
Kalorien Ente Eier
Enteier sind sehr kalorienreich: 185 kcal sind in 100 g enthalten, während ein Hühnerei etwa 150 kcal enthält. Sie sind auch nahrhafter, weil sie viele Proteine und Fette enthalten. Die Zusammensetzung des Produkts umfasst Vitamin D, Folsäure und andere nützliche Mineralien und Aminosäuren. Auf die Frage, ob es möglich ist, Entenei zu essen, reagieren die Experten positiv und geben eine Liste ihrer vorteilhaften Eigenschaften an.
Obwohl viele Nährstoffe in Eiern enthalten sind, werden sie nicht für Kinder unter sechs Jahren empfohlen. Aufgrund der Tatsache, dass sie anfälliger für verschiedene Infektionen sind, raten Experten, sie nicht bei schwangeren Frauen einzusetzen. Im Allgemeinen gibt es nicht viele Kontraindikationen, und alle beziehen sich auf die Lebensmittelhygiene.
Enteier: Nutzen und Schaden
Enteneier haben wie jedes andere Produkt ihre Vor- und Nachteile. Zum Beispiel sind die Vorteile des Produkts wie folgt:
- Enteier sind eine starke Energiequelle und daher für die Gewichtszunahme unverzichtbar. Sie werden Leuten gezeigt, die sich für Sport interessieren, sie trainieren viel. Sie sollten auch in die Ernährung von Menschen einbezogen werden, die an Dystrophie leiden und an Gewicht zunehmen möchten.
- Dieses Produkt enthält viele Nährstoffe. Folsäure, die in ihnen enthalten ist, wirkt sich positiv auf den weiblichen Körper aus.
- Kalzium in Eiern ist gut für Knochen und Zähne.
- Eiweiß hilft den Stoffwechsel zu verbessern.
- Rohe Eier werden nicht nur für Lebensmittel verwendet, sondern auch für die Kosmetik. Sie machen das Haar gesünder und glänzender und helfen bei der Reinigung der Problemhaut.
Ernährungswissenschaftler empfehlen, etwa zweimal pro Woche Entenei zu essen. Der Nutzen und der Schaden von Eiern hängt von den Eigenschaften des Organismus jeder Person ab.
Enteier sind an sich nicht schädlich. Aufgrund der Tatsache, dass sie viel Fett enthalten, sollte ihre Verwendung auf Personen beschränkt sein, die abnehmen möchten. Sie sind auch am anfälligsten für Verunreinigungen, deshalb sollten sie nicht roh verzehrt werden und müssen vor dem Kochen gewaschen werden. Die Hauptsache (wenn Sie zum ersten Mal kochen) ist herauszufinden, wie viel Enteier gekocht werden müssen, und diese Anforderung zu erfüllen. Es ist auch erwiesen, dass sie schlecht verdaut sind und nicht abends getrunken werden sollten.
Was aus Enteneiern zu kochen
Das Hauptmerkmal des Produkts ist, dass Eier nur gekocht verzehrt werden können, so dass die beliebten Spiegeleier oder Rühreier nicht daraus hergestellt werden können. Beim Kochen wird dieses Produkt zur Zubereitung von Salaten, Gebäck, Saucen verwendet. Sie können zu jedem Gericht hinzugefügt werden, das gekochte Hühnereier benötigt. So können Sie solche Gerichte aus Enteneiern zubereiten:
- alle bekannten okroshka;
- verschiedene Salate;
- verschiedene Sandwiches und Sandwiches;
- gefüllte Champignons;
- Suppen mit gekochten Eiern usw.
Viele Leute wissen nicht, wie viel Enteier gekocht werden sollen, also kochen sie so viele wie Hühnchen, was ein Fehler ist. Die Dauer ihrer Vorbereitung beträgt durchschnittlich 12 Minuten.
Enteneier sind sehr dickflüssig und ölig, daher werden sie oft zur Teigherstellung verwendet. Sie können auch an den Osterferien gemalt werden.
Anwendung in der Kosmetik
Enteier werden nicht nur zum Kochen verwendet. Dieses Produkt wird häufig in der Kosmetologie verwendet, um Haare und Haut zu verbessern. Enteier werden verwendet um:
- schmale Poren im Gesicht;
- Entfernen Sie den fettigen Glanz im Gesicht.
- beschädigtes Haar wiederherstellen;
- das Haar erholte sich wieder gesund;
- stärken Sie die Haarfollikel und reduzieren Sie den Haarausfall.
Um beispielsweise den Haarausfall zu reduzieren, benötigen Sie Eigelb, Honig und etwas Zitronensäure. Diese Zutaten sollten zu einem starken Schaum aufgeschlagen werden und 15-20 Minuten auf die Kopfhaut auftragen, dann abspülen. Bei regelmäßiger Anwendung einer solchen Maske werden die Haare dicker und fallen nicht mehr aus.
Um fettigen Glanz im Gesicht zu entfernen, müssen Sie Eiweiß und kosmetischen Ton im gleichen Verhältnis mischen. Die Mischung sollte einige Minuten auf das Gesicht aufgetragen werden. Nach dem Trocknen sollte es mit warmem Wasser abgewaschen werden. Für ein spürbares Ergebnis sollte dieses Verfahren etwa einmal pro Woche wiederholt werden.
Eierlagerzeit
Um herauszufinden, ob es sich um ein frisches Ei handelt oder nicht, müssen Sie es in einen mit Wasser gefüllten Behälter geben. Wenn es ertrunken ist, bedeutet es frisch, wenn es auftaucht - es ist besser, es nicht zu benutzen. Halten Sie frisches Produkt in diesen Bedingungen:
- Bewahren Sie sie nicht in der Nähe von Fleischwaren auf.
- Im Kühlschrank müssen Enteier weniger als sieben Tage gelagert werden.
- Da Enteneiern meist sehr schmutzig sind, sollten sie gründlich gereinigt werden, vorzugsweise mit Wasser und Seife.
- gekochtes Ei sollte nicht länger als drei Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
Manchmal ist es schwierig, den Frischegrad von Enteneiern zu bestimmen, daher ist ihre Haltbarkeit sehr gering.
Wo kann ich sie bekommen?
Enteier sind ein sehr seltenes Produkt, daher ist es unmöglich, sie in einem normalen Geschäft zu kaufen. Sie können entweder in Betrieben gefunden werden, in denen Eier gezüchtet werden, oder in Fachgeschäften. In seltenen Fällen werden Enteier auf kollektiven Bauernmärkten verkauft. In Russland sind in Sibirien und in der zentralen Zone Eierzuchtenten in der Zucht tätig, und China ist an der Lieferung des Produkts auf dem Weltmarkt beteiligt.
Zusammenfassend ist noch einmal zu sagen, dass man Enteier sicher kaufen kann, deren Nutzen und Schaden, wie bereits gesagt, von den Merkmalen des Organismus jeder einzelnen Person abhängt. Beim Essen von Eiern ist es wichtig, sie gut zu waschen und 12-13 Minuten zu kochen.
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Ente Eier und Rezepte mit ihnen
Eier sind eines der am einfachsten zuzubereitenden und vielseitigen Lebensmittel. Sie können gebraten, gekocht und zur Zubereitung von Kuchen, Gebäck und anderem Gebäck verwendet werden. Es gibt so viele Möglichkeiten, sie beim Kochen einzusetzen, sodass Sie immer verschiedene Gerichte zubereiten und Eier in verschiedenen Formen genießen können.
Hühnereier sind leichter zugänglich, daher verwenden ihre Leute normalerweise das Kochen. Aber Ente ist nicht schlimmer. Sie sind etwas größer und duftender. Sie können auch in einer Vielzahl von Gerichten verwendet werden.
Wo kann ich Enteier kaufen?
Leider werden Enteier nicht in regulären Läden verkauft. Manchmal können sie in großen Supermärkten sein, manchmal auf Märkten, auf denen Landwirte ihre Produkte bringen. Es kann jedoch immer Ausnahmen geben. Manchmal sind Ente-Eier zwar nicht in Supermärkten, aber sie werden in einem winzigen Laden am Stadtrand verkauft.
Es ist wichtig, sich daran zu erinnern, dass du Ente-Eier nicht gegart essen kannst. Wenn Sie ein Ei gekocht, geöffnet und kein gefrorenes Protein gefunden haben, bedeutet dies, dass das Ei in einer Pfanne gekocht oder gebraten werden sollte.
1. Spiegeleier aus Enteneiern mit Wurst und Speck
4 Rindfleischwürste
2 Scheiben Speck
1 mittelgroße Tomate
Sonnenblumenöl oder anderes Pflanzenöl zum Braten.
Wenn Sie ein reichhaltiges Frühstück benötigen, sollten Sie unbedingt dieses leckere und zufriedenstellende Gericht probieren. Würstchen und Speck werden für ihn wie üblich gebraten, Enteneier jedoch in einer Scheibe Brot mit einem Loch in der Mitte gekocht. Tomaten und Champignons geben dem Gericht die letzte Note.
Gießen Sie einen Teelöffel Pflanzenöl in eine große Pfanne, geben Sie Würste und braten Sie diese bei schwacher Hitze 10 Minuten lang. Dann die Tomate einlegen, halbieren, abschneiden und die Kappen von Pilzen, die auch vorgeschnitten werden können, wenn sie zu groß sind. Überprüfen Sie nach 5 Minuten die Champignons auf Bereitschaft und braten Sie das Gericht dann weitere 5 Minuten.
Nehmen Sie einen gewöhnlichen Glasbecher und schneiden Sie ein Loch in seine Brotscheibe. Die ausgeschnittene Mitte kann dann auf beiden Seiten gebraten und mit einem Omelett serviert werden. Wenn die Würste fast fertig sind, fügen Sie der Pfanne Pflanzenöl hinzu und fügen Sie Feuer hinzu. Legen Sie eine Scheibe Brot mit einem Loch in die Pfanne und brechen Sie in die Mitte des Enteneis ein. Das Brot 3 Minuten lang anrösten, dann das Brot vorsichtig mit dem Ei umdrehen und die andere Seite braten.
Würstchen, Champignons, Tomaten und Brot aus der Pfanne nehmen und auf einen vorgewärmten Teller geben. Mit Folie abdecken, damit die Schale nicht sofort abkühlt. Speck kann auf dem Grill oder in derselben Pfanne gekocht werden, nachdem die Wurst entfernt wurde. Den Speck mit Omelett auf einen Teller legen und zum Tisch servieren.
2. Gekochte "Enteier" mit Toast.
Dieses unglaublich einfache und leckere Frühstück eignet sich nicht nur für Kinder, sondern auch für Erwachsene. Er bereitet gerade ein paar Minuten vor. Legen Sie die Eier in die Pfanne und gießen Sie genug Wasser hinein, um sie vollständig zu bedecken. Bei hoher Hitze bringen Sie das Wasser zum Kochen, woraufhin das Feuer reduziert werden muss. Um ein Entenei "in den Beutel" zu bekommen, dauert es ungefähr 4 Minuten.
Während die Eier kochen, können Sie Toasts machen. Wenn sie gekocht sind, Butter mit Butter bestreichen, halbieren und dann auf Stäbchen.
Nehmen Sie das Ei mit einem Löffel aus der Pfanne und geben Sie es in ein Pakotnitsu, das auf einen Teller gestellt wird. Schneiden Sie vorsichtig die Oberseite des Eies ab, verteilen Sie die Toaststöcke auf einem Teller. Servieren Sie das Tafelsalz.
3. Käse-Omelett mit Spargel
30 g Cheddar oder anderer Hartkäse
1 Esslöffel Pflanzenöl
6-8 Spargelstiele
60 g Butter
Salz und schwarzer Pfeffer
Brunnenkresse zum Servieren
Die Butter in einer kleinen Pfanne schmelzen und den Spargel darauf legen. Salz und Pfeffer 5 Minuten braten, häufig und sanft die Pfanne schütteln.
Die Enteier in eine kleine Schüssel zerschlagen und mit einer Gabel leicht schlagen.
Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine andere Pfanne und stellen Sie mittlere Hitze ein. Die Eier in die Pfanne gießen. Das Omelett halb gekocht kochen. Dann die Hälfte des Omeletts mit geriebenem Käse bestreuen und mit der zweiten Hälfte bedecken. Der Käse im Omelett wird sehr schnell schmelzen.
Kresse auf einen Teller legen, Omelett darauflegen, Spargel daneben legen.
4. Steak mit Pommes Frites und Ente pochierte Eier
Die Kombination aus Steak, Pommes Frites und Eiern ist sehr beliebt. Hühnereier für dieses Gericht werden normalerweise gebraten, aber Ente wird auf die Weise zubereitet, die in diesem Rezept beschrieben wird. Chips können selbst gekocht werden oder gefroren werden, die nur erhitzt werden können.
1 dickes Steak
1 große Kartoffel (wenn Sie die Chips selbst kochen)
1 mittelgroße Tomate
4-5 kleine Champignons
Weißweinessig
Salz und schwarzer Pfeffer
Gießen Sie Pflanzenöl in eine Pfanne und erhitzen Sie es bei mittlerer Hitze. Wenn sich die Pfanne erhitzt hat, das Steak auslegen und auf jeder Seite 3 Minuten bei hoher Hitze braten. Dann legen Sie es auf eine vorgewärmte Platte und decken Sie es mit Folie ab, um es warm zu halten.
Pilze und Tomaten sollten in die Pfanne gegeben werden, wenn sie etwas abgekühlt ist, und bei mittlerer Hitze gekocht. Zu diesem Zeitpunkt kochen Sie pochiertes Ei und Chips. Dazu die Pfanne einfüllen, ca. 7,5 cm hoch Wasser einfüllen, auf das Feuer stellen und etwas Weißweinessig ins Wasser geben. Dadurch bleibt das Eiweiß im Eigelb. Zerschlage ein Entenei in einer Tasse. Wenn das Wasser kocht, gießen Sie das Ei vorsichtig in die Mitte der Pfanne. Nach 3-4 Minuten es wird fertig sein.
Wenn Sie Ihre eigenen Chips gemacht haben, legen Sie sie auf ein Papiertuch, nachdem Sie sie mit Butter aus der Pfanne genommen haben. Legen Sie das Steak auf einen Teller und legen Sie das Ei, Tomaten, Champignons und Chips darauf. Jetzt kann das Gericht serviert werden.
5. Entenei mit Reis, Ente, Ananas und Cashewnüssen
85 g Basmati oder Langkornreis
1 Esslöffel gefrorene grüne Erbsen
Entenbrustfilet 1
2 Ananasringe (Dose im eigenen Saft)
leichte Sojasauce
Salz und schwarzer Pfeffer
Reis kochen. Wenn Sie es nicht sofort verwenden, stellen Sie es in den Kühlschrank. Es ist wichtig, den Reis zu braten, wenn er völlig kalt ist. Heißer Reis, in einer Pfanne ausgelegt, brennt schnell.
Ofen auf 200 ° C vorheizen Legen Sie das Entenbrustfilet auf ein Schneidebrett und stechen Sie mehrmals mit einem Messer in die Haut. Dies hilft dabei, das überschüssige Fett und das Fleisch schneller abzuleiten. Legen Sie die Ente in die Pfanne, stellen Sie sie auf geringe Hitze und drehen Sie sie nicht um, bis der Großteil des Fettes abgelaufen ist. Dann kann das Feuer hinzugefügt werden und die Brust kann umgedreht werden, so dass sie von allen Seiten gut geröstet wird. Danach sollte die Brust 10-20 Minuten in den Ofen gelegt werden. Legen Sie das fertige Fleisch auf einen Teller.
Holen Sie sich gekochten Reis. Erbsen in kochendem Wasser kochen.
Gießen Sie etwas Pflanzenöl in eine kleine Pfanne und erhitzen Sie es bei niedriger Hitze. In einer Schüssel ein Entenei zerschlagen. Es wird sehr schnell kochen. Verwenden Sie einen Spatel, um ihn aus der Pfanne zu entfernen. Wenn das Ei abgekühlt ist, können Sie es aufrollen.
Fügen Sie in der Pfanne, in der das Ei gekocht wurde, mehr Pflanzenöl hinzu. Legen Sie den Reis dort und braten Sie ihn 2 Minuten lang. Wenn der Reis kalt ist und die Pfanne warm genug ist, brennt er nicht. Gekochtes Entenei, grüne Erbsen und Sojasauce zum Reis geben. Alles 30 Sekunden lang rühren, dann mit einem Deckel abdecken und alle Speisen gut aufwärmen lassen.
Die Entenbrustfilets und Ananas in große Stücke schneiden. Gießen Sie das Pflanzenöl in die Pfanne, geben Sie die Entenbrust, die Ananas und die Cashewnüsse. Braten Sie diese Produkte unter Rühren eine Minute lang an und stellen Sie sie auf einen Teller.
Hier habe ich keine Bilder. Nur für dich. Aber vielleicht wird jemand anderes nützlich sein.
http://www.liveinternet.ru/users/4545403/post396156427Nutzen und Schaden von Enteneiern, Zubereitungsmethoden
In vielen Ländern wurde die Ente seit langem nicht nur als Nahrungsfleisch verwendet, sondern auch für leckere, nahrhafte Eier. Sie sind nicht so beliebt und gefragt wie die Hühner, die jeder kennt, aber sie haben immer noch eine beeindruckende Gruppe von Anhängern. Aufgrund der Fülle an Vitaminen und Mineralien haben die Produkte die Zulassung von Ernährungswissenschaftlern erhalten. Die gastronomischen Merkmale der Enteier erregt die Aufmerksamkeit der Köche. Die Hauptsache ist nicht zu vergessen, dass jedes Lebensmittelprodukt bei unsachgemäßer Handhabung ernste Probleme verursachen kann.
Besonderheiten der Enteier
Bei allen Ähnlichkeiten mit Enten- und Hühnereiern weisen diese Produkte einige signifikante Unterschiede auf. Wenn Sie über den Übergang zu Enteneiern nachdenken, müssen Sie einige Punkte berücksichtigen, damit sie später nicht überraschen und Fragen aufwerfen:
- Unter der Schale einer Ente enthält das Ei eine elastischere und zähflüssigere Masse. Etwas von dieser "Gummitextur" ist nicht nach Ihrem Geschmack.
- Das Fett in Enteneiern ist größer als in jedem anderen. Dies ist einer der Gründe für die Verbreitung von Beschränkungen bei der Verwendung von Produkten.
- Auch der Geruch und Geschmack der Produkte mag nicht allen gefallen. Sie gehören zu der Produktgruppe "on the fan".
- Abmessungen und Gewicht von Enteneiern übertreffen die Leistung von Hühneranaloga deutlich. Dies sollte berücksichtigt werden, wenn Sie planen, ein Produkt durch kulinarische Experimente zu ersetzen.
Interessante Tatsache: In China werden ungewöhnliche Delikatessen aus Enteneiern gewonnen. Sie werden 100 Tage lang in verschiedenen Lösungen eingeweicht, zum Beispiel Wasser mit Tee, Salz und verbrannter Eichenrinde. Dies ermöglicht Ihnen einen ungewöhnlichen Geschmack "Millennial" Ei. Still Produkte werden in Kalk getränkt und mit Sesam versetzt. Das resultierende Gericht mit grünem Eigelb und schwarzem Protein wird als "imperial" bezeichnet.
- Enteneier sind nicht unbedingt weiße oder cremefarbene Blüten. Sie sollten nicht überrascht sein, wenn Sie bläuliche oder grünliche Produkte sehen.
Um eine endgültige Entscheidung über die Wahrscheinlichkeit der Einführung von Enteneiern im Menü zu treffen, müssen Sie diese mindestens einmal versuchen. Manche Leute mögen diese Zutaten so sehr, dass sie alle anderen Analoga vollständig aufgeben.
Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften
100 g Eimasse enthält etwa 143 kcal. Erwähnenswert ist der relativ hohe Gehalt an Fetten, Proteinen und Aminosäuren, das fast vollständige Fehlen von Kohlenhydraten und Zuckern. Die Produkte zeichnen sich durch eine beeindruckende Mineralzusammensetzung aus: Kalzium, Kupfer, Natrium, Kalium, Mangan, Zink, Phosphor, Fluor, Eisen und Selen. Viele Enteneier und Vitamine: A, B, D, E, K. Eiweiß und Eigelb enthalten Substanzen, die in ihren Eigenschaften den Vitaminen ähnlich sind, beispielsweise Lutein.
Ein derartiger Satz von Elementen und Verbindungen führt zu wärmebehandelten Enteneiern mit solchen Eigenschaften:
- Erhöhen Sie die Ausdauer und die körperliche Stärke des Körpers. Diese Produkte sind besonders nützlich für Menschen, die ständig ernsthaften psychischen und physischen Belastungen ausgesetzt sind. Die Zutat kann nicht nur eine Energiequelle werden, sondern auch eine Reihe von Muskelmasse stimulieren.
- Der Kampf gegen Dystrophie, die schnelle Erholung eines geschwächten Körpers.
- Normalisierung von Stoffwechselprozessen, Aufbau von Organen und Systemen. Ernährungswissenschaftler empfehlen die Einbeziehung von Enteneiern in die Ernährung schwangerer Frauen und von Menschen, die ein Baby haben möchten.
- Verbesserung der Qualität von Gelenken und Knorpel, Erhöhung der Festigkeit von Knochen und Zähnen.
- Anregung des Stoffwechsels durch schnelle und hochwertige Eiweißverdauung.
Rohe Enteneier können in der häuslichen Kosmetologie verwendet werden. Daraus ergibt sich die hervorragende Basis für Naturmasken. Solche Verbindungen kämpfen mit Akne, nähren die Haut und stellen die Schönheit des Haares wieder her.
Schaden und Kontraindikationen für ihre Verwendung
Eine unverantwortliche Einstellung bei der Planung der Diät auf der Grundlage solcher Nährstoffe und chemisch wertvoller Komponenten kann zu gravierenden negativen Folgen führen. Ein tierisches Produkt wird mehr schaden als nützen, wenn Sie solche Nuancen nicht berücksichtigen:
- Die Menge an Fett in Enteneiern trägt nicht zum Gewichtsverlust bei. Während der Diät sollten sie verworfen oder minimiert werden.
- Aufgrund des erhöhten Risikos einer Salmonelleninfektion können diese Produkte nicht roh verzehrt oder nicht vollständig gekocht werden.
- Produkte sollten abends nicht konsumiert werden. Sein Protein wird langsam verdaut, was unangenehme Schwere im Magen verursachen kann.
- Ein solcher spezifischer Bestandteil sollte nicht in die Ernährung von Kindern unter 6 Jahren und Menschen mit individueller Intoleranz aufgenommen werden.
- Vor der Verarbeitung sollte das Produkt mehrmals in warmem Wasser gewaschen werden.
- Obwohl es viele Rezepte gibt, in denen ein Omelett oder Rührei aus Enteneiern zubereitet wird, ist es besser, auf ihre einfache Küche zurückzugreifen.
Obwohl Enteier viel Folsäure enthalten, die für die normale Entwicklung des Fötus notwendig ist, sollten schwangere Frauen mit dem Arzt die Einführung des Produkts in die Ernährung koordinieren. Wenn der Fachmann dies zulässt, wird empfohlen, die Produkte länger als gewöhnlich einer Wärmebehandlung zu unterziehen.
Empfehlungen für die Auswahl und Verarbeitung von Enteneiern
Der Umgang mit Enteneiern hat mehrere Eigenschaften, deren Beachtung alle potenziellen Risiken auf ein Minimum reduziert und nur von Produkten am Ausgang profitieren kann.
- Das Kochen von Zutaten sollte mindestens 10 Minuten dauern. Es ist besser, doppelt so lange zu investieren, da der Inhalt dadurch nicht zusätzlich elastisch wird.
- Beim Kochen wird Wasser unbedingt gesalzen, da sonst die Schale platzen kann.
- Die Temperatur der fertigen Eier sollte auf Raumtemperatur gebracht werden, dann wird ihr Geschmack sanfter und angenehmer.
- Gekochte Enteneier können nicht mit kaltem Wasser gegossen werden. Es ist besser, sie in einer offenen Platte bis zum Abkühlen zu lassen.
- Frische Produkte sollten nicht länger als eine Woche gelagert und nicht neben anderen Lebensmitteln in ein Regal gestellt werden.
- Gekochtes Ei sollte nicht länger als 2-3 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden.
- Wenn rohe Knüppel in einen Container gelegt werden, müssen Sie sicherstellen, dass sie in den spitzen Teil zeigen.
Leider kann die Frische eines bestimmten Produkts nicht überprüft werden, bis es gekocht und gereinigt ist. Sie müssen es also nur bei vertrauenswürdigen Verkäufern kaufen. In Supermärkten und normalen Geschäften ist eine solche Delikatesse selten zu sehen, und es gibt viel mehr Chancen, sie in einer speziellen Farm oder einem spezialisierten Markt zu finden. Kaufen Sie keine sauberen und schönen, gewaschenen Eier. Es ist besser, schmutzigen Proben den Vorzug zu geben, die ihre Schutzhülle nicht genau verloren haben und sich im Kühlschrank für einige Tage nicht verschlechtern.
http://polzateevo.ru/eda/utinye-yajca.htmlEnteier - leckere Kochrezepte (Rührei, Pfannkuchen, Salat)
Enteneiern sind in allen Hähnchen ähnlich. Zwei kleine Unterschiede - Geschmack und Dauer des Kochens. Dementsprechend können die Eier auf dieselbe Art von Speisen gekocht werden.
Enteier - die besten Rezepte
Die drei besten und einfachsten Rezepte für Enteneier sind Rührei, Salat und Gebäck. Dieses Produkt wird häufig zum Kochen verwendet, aber Hühnereier sind praktischer und billiger.
Wir empfehlen, sich mit der Kochmethode eines einfachen Omeletts vertraut zu machen.
Gekochtes Enteneiomelett
Ein einfaches Gericht zu kochen erfordert nur 4 Zutaten:
- 3 Enteneier
- Ein halbes Glas Milch
- Butter
- Salz
Das Kochen dauert nicht länger als 12 Minuten:
- Eier gründlich waschen, brechen.
- Die Mischung mit Salz von Hand schlagen und die Milch allmählich einfüllen.
- Das Öl in einer Pfanne erhitzen.
- Das Omelett bei hoher Hitze 5-6 Minuten braten. Dann die Hitze reduzieren und weitere 5 Minuten kochen lassen.
Ente Eier - Pfannkuchen Rezept.
Pfannkuchen aus Enteneiern mit Früchten
Das einfachste Gebäck aus Enteneiern - Pfannkuchen oder Pfannkuchen. Um Pfannkuchen zu machen, benötigen Sie:
- 2 Eier.
- 100 ml Milch.
- 50 ml Pflanzenöl.
- 180-200 g Mehl.
- Zucker, Vanillin und Kakaopulver nach Geschmack.
Teig 7-10 Minuten kneten. Die Dauer des Backens hängt von den Fähigkeiten des Kochs ab.
Rezept
- Mehl sieben.
- Kakaopulver, Zucker und Vanille unterrühren.
- Eier mit Milch getrennt mischen.
- Kombinieren Sie die Mischung in den Teig und schlagen Sie mit einem Schneebesen. Es sollte trocken und nass unter ständigem Rühren zugegeben werden.
- Backen Sie die Pfannkuchen in einer mit Butter erhitzten Pfanne. Wenn sie anfangen zu brennen, fetten Sie die Pfanne mit einer Silikonbürste mit Öl ein.
- Mit frischem Obst oder Beeren servieren.
Enteneiersalat
Salat mit Entengemüse, Fleisch und Frischgemüse
Um einen Salat mit Enteneiern zuzubereiten, benötigen Sie:
- Ein Paar Enteneier.
- 300 g Geflügelfilet.
- Frische Tomaten
- Ein paar Gurken.
- Salatblätter.
- Pflanzenöl und Gewürze nach Geschmack.
Kochzeit - 40 Minuten.
http://egg-guru.ru/blyuda-s-yajtsami/utinye-yajtsa-vkusnye-retsepty-prigotovleniya-omlet-blinchiki-salat/Was ist aus Enteneiern zu kochen?
Was ist aus Enteneiern zu kochen?
- Enteier sind zwar nahrhafter als Hühner, aber weniger beliebt.
Enteneier sind etwas größer als Hühner und wiegen etwa 90 g, und die Farbe der Schale variiert von blassem Grünblau bis Weiß. Darüber hinaus sind sie viel fetter als Hühnereier, ein Eigelb von reichhaltiger Farbe, das zum Backen verwendet wird, insbesondere Kekse, die durch Zugabe von Gänseeiern eine schöne goldene Farbe bekommen. Eiweiß ist dicht und elastisch und der Geschmack und der Geruch sind ausgeprägt, so dass nicht jeder Eier mag. Enteier sind viel wahrscheinlicher als Hühnereier eine Quelle schädlicher Bakterien. Deshalb sollten sie gründlich gewaschen werden und Sie können Soda verwenden. Das Kochen von Eiern sollte mindestens 15 Minuten dauern.
Wenn Sie Entenei-Rühreier herstellen, ist es wichtig, darauf zu achten, dass es nicht verkocht: In Enteneiern gibt es weniger Wasser als in Hühnereiern, und diese lassen sich leicht mit Gummi herstellen. Diese Eier können auch gebacken werden.
Lagern Sie Enteneier im Kühlschrank, es ist wünschenswert, sie so bald wie möglich zu essen.
8 Enteier,
150 g Hartkäse mit leicht würzigem Geschmack (Kostroma),
3 EL. l Sahne-Fettgehalt 10%
1 kleine Zwiebel
1 grüner Paprika,
1 EL l Butter
500 g Dosen Tomaten,
Petersilie
Salz und Pfeffer abschmecken.
Eier hart kochen, unter kaltem Wasser abkühlen, halbieren. Eigelb entfernen, mit einer Gabel zerdrücken. Käse auf einer feinen Reibe reiben, die Hälfte zum Eigelb geben, zusammen mit Sahne, einer Prise Salz und einer Prise Pfeffer; gründlich mischen Füllen Sie das Eiweiß mit der Mischung und legen Sie es in eine hitzebeständige Form. Zwiebel und Pfeffer in kleine Würfel schneiden und in Butter in einer Pfanne mit dickem Boden bei mittlerer Hitze 3 Minuten braten. Fügen Sie die gleichen Tomaten mit dem Saft hinzu. Zum Kochen bringen, die Flüssigkeit zwei Drittel des Volumens verdampfen lassen und die Eier mit dieser Sauce gießen. Den restlichen Käse darüber streuen. Form auf 180 ° C vorheizen. 15 Minuten kochen lassen. Mit gehackter Petersilie bestreuen und mit Reis servieren.
Gesalzene Enteier. Chinesische Küche
6 gesalzene Enteier. Entfernen Sie die Eier vom dunklen Gips. In Wasser geben, reiben und abspülen, bis die Schale vollständig sauber ist. Gießen Sie 5 Tassen kaltes Wasser in einen kleinen Topf und geben Sie die geschälten Enteneiern. Wasser zum Kochen bringen und Eier 10 Minuten kochen lassen. Dann raus aus dem Wasser, abkühlen und von der Schale abziehen. Schneiden Sie jedes Ei in 4 Stücke und servieren Sie es mit heißem gedünstetem Reis.
Entenei Sunhua Pommes mit Knoblauch und Zwiebeln
Die gekochten Ente-Eier von den Sonhua aus der Schale nehmen, jedes in 8 Scheiben schneiden, jeden Läppchen in Mehl rollen, die Eier mit einer mit Wasser verdünnten Stärke befeuchten, in einer Mischung braten, im tiefen Fett braten und in einem Sieb oder Sieb abtropfen lassen. Gleichzeitig gehackte Zwiebeln, geschnittene Knoblauchzehen, Sojasauce, Essig, Zucker und etwas Brühe mit Butter in die Pfanne geben. Die mit Wasser verdünnte Stärke umrühren und mit Gewürzen in die Pfanne gießen. Kochen lassen und vorher gebratene Eier legen. Rühren Sie um und geben Sie das gekochte Gericht auf einen Teller.
Entenei 2 Stück, Schweinefett 15g, Mononatriumglutamat 1g, Sojasauce 10g,
Zwiebel 12 g, Ingwer 3 g, Knoblauch 12 g, Essig 5 ml, Mehl 10 g, Zucker 5 g,
Stärke 30g, Salz abschmecken
Sie können als Hühnchen verwendet werden, aber ich füge den Teig hinzu und stopfe
http://info-4all.ru/dobro-pozhalovat/chto-prigotovit-iz-utinih-yaic/Entenei Rezepte
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http://webspoon.ru/ingridient/jajtsa-utinyeEnte Eier
Der Mann brachte Enteneiern vom Markt. Wer weiß was mit ihnen zu tun?
Veröffentlicht 20. Mai 2015, 07:24
28 Kommentare
Ingysya 20. Mai 2015 07:51
Ich bin mit dem Dorf auf "DU" da sind Enten immer unter der Ente, damit sie klein sind oder die Schweine in einem Schlamassel sind)))
PS: Ich weiß, dass das Backen ihnen passt
Inessa 20. Mai 2015 um 07:56 Uhr
Wir haben gerade Omeletts gemacht. Ich weiß, dass sie lange kochen müssen, länger als Hühnchen. Es besteht ein höheres Infektionsrisiko.
Mit ihnen wird sehr schmackhafter Teig erhalten
Ich machte Kekse mit ihnen und Pfannkuchen.
Und in den Inkubator kann gestellt werden und wird klein sein)))
VikaNastya 20. Mai 2015 08:10
Unika 20. Mai 2015 um 08:15 Uhr
Setzen Sie sich und schlüpfen!>)))))) Dann werden andere Anliegen auftauchen! :-)
Grays 20. Mai 2015, 18:54 Uhr
Lapich 20. Mai 2015, 08.16 Uhr
Backen Das beste Gebäck auf Enteneiern.
Ich würde nie auf dem Markt essen und selbst Enten essen.
Ingysya 20. Mai 2015, 08:33 Uhr
Jetzt ist die Jahreszeit, Sie können es sicher verwenden, weder alt noch alt
Lapich 20. Mai 2015, 18:58 Uhr
+1, und die Art der Ente ist schlimmer als ein Huhn. Einfach nach Frische suchen und fertig. Delov dann. So kann man nichts vom Markt essen.
Das Entenei hat einen spezifischen starken Geruch und Geschmack sowie eine besondere elastische Konsistenz, die nicht jedem gefällt. Das Eiweiß von Enteneiern ist reich an Fettstoffen als das Eiweiß von Hühnereiern. In einigen Ländern gelten Enteier als sehr teure Delikatesse. Der einzige Nachteil ist, dass sie eine kurze Lagerzeit haben.
In Gebäck und Salaten genau richtig und gebraten und für einen Amateur gekocht.
Sie sind eine gute Frau und suchen nur nach Möglichkeiten, sie zu verwenden. Wenn mein solcher gebracht würde, würde ich nicht dazu passen. Für einige ungewöhnliche Eier, eine Art Zimperlichkeit)) Ich habe mich nicht sofort an die Wachteln gewöhnt. Aber er hätte es mir nicht gebracht - konservativ in allem und in Essen, das Unbegreifliche wird nicht gegessen.
Schreiben Sie dann, was sie gekocht haben. Viel Glück
Grays 20. Mai 2015, 18:56 Uhr
Auf seinen Wunsch gemacht Rührei mit Frühlingszwiebeln und jungem Knoblauch. Versuchte mich zu versuchen.
Enteier beim Backen sind die besten)))) Hier sind meine Pfannkuchen http://webspoon.ru/receipt/bliny-na-utinykh-yajjcakh sowie Gebäck http://food.ua/recipes/37508 und pie https: //kashalot.com/club/post-154343/
Grays 20. Mai 2015, 18:56 Uhr
Ktuta 20. Mai 2015, 11:00 Uhr
Die Hauptsache ist, nicht roh zu essen!) Oder gekocht im Backen - sie schmecken reicher als Hühnchen.
http://kashalot.com/club/post-156601/Ungewöhnliche Eiergerichte: Hühnchen, Wachteln, Ente, Truthahn
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Eiprotein wird perfekt aufgenommen und enthält alle essentiellen Aminosäuren. "Für den menschlichen Körper ist dies eines der besten Proteine", sagt Natalia Fadeeva, MD, Diätetikerin und Endokrinologin an der MEDEP-Klinik für Familienernährung. - Gleichzeitig enthält das Eigelb alle fettlöslichen und wasserlöslichen Vitamine, nützliche Spurenelemente und insbesondere Lecithin, das den Fettstoffwechsel normalisiert, das Nervensystem schützt, den Zustand der Augen verbessert. Darüber hinaus ist das Eigelb eine wertvolle Eisenquelle. Hühner- und Wachteleier werden normalerweise als Diätfutter angesehen, an zweiter Stelle stehen die weniger verbreiteten Eier von Perlhühnern und Puten. Enteneiern sind wie Gänse fettig, daher können Sie dieses Produkt nicht als Diätetik bezeichnen. Da sie meistens von pathogenen Bakterien befallen sind, nehmen die Geschäfte sie nicht mit. Sie können nur von Landwirten gekauft werden. Es wird empfohlen, Gänse- und Enteneier nur nach sorgfältigem Kochen zu verwenden. Sie werden niemals zu hausgemachten Saucen, Eiscreme und Cremes hinzugefügt. “
Trotz der offensichtlichen gesundheitlichen Vorteile von Eiern sollten sie nicht mitgenommen werden, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel oder einen gestörten Eiweißstoffwechsel haben. Vergessen Sie nicht, dass Eier besonders bei Kindern allergische Reaktionen hervorrufen können.
Eier kochen
Ohne Eierspeisen ist eine moderne Küche kaum vorstellbar. Profis und Amateure experimentieren gerne mit diesem wunderbaren Produkt.
- Hühnereier Ihr Geschmack hängt vom Geschmack des Eigelbs ab, der wiederum von der Ernährung des Huhns bestimmt wird. Um dem Produkt einen würzigen Geschmack zu verleihen, werden die Vögel sogar mit Gewürzen gefüttert. In der Küche werden sie sowohl im ersten als auch im zweiten Gang sowie in Desserts verwendet. Die beliebtesten Gerichte aus Hühnereiern sind: Rührei, Rührei, Eierlikör, Baiser, Soufflé.
- Wachteleier. Der Geschmack dieser Kinder (Gewicht ca. 20 g) ähnelt Hühnereiern, ist aber reicher und heller. Beim Kochen werden sie wie Hühnchen verwendet. Wachteleier werden perfekt mit Gemüse, Fleisch und Geflügel kombiniert.
- Perlhuhn-Eier. Im Vergleich zu Huhn - kleiner ist ihr Protein dichter und härter, und das Eigelb ist dagegen zarter. Perlhuhn-Eier eignen sich gut für Salate. Und Backen ergibt eine schöne goldene Farbe.
- Puteier. Gewicht ca. 75 g. Wie Hühnchen schmecken, aber mehr Cholesterin enthalten. Beim Kochen hauptsächlich für Omelette und Rührei verwendet. Sie können aber auch gesalzen und eingelegt werden und zu Cocktails hinzugefügt werden.
- Ente Eier. Ein Amateur, weil sie einen bestimmten Geschmack und Geruch haben. Sie sind fetteres Huhn, so gut zum Backen geeignet, aber absolut nicht für Meringues geeignet - ihr Protein ist einfach nicht zu schlagen. Salate können mit Enteneiern versetzt werden, die perfekt mit Gemüse und Gemüse kombiniert werden.
Eierspeisen
Wachtelei "Kokot" mit Spargel
Rezept von Regiso Trigel, Chefkoch der Brasserie Most
Zutaten 5 stück Wachteleier, 100 g grüner Spargel, 25 g getrocknete Morcheln (kann durch getrocknete Steinpilze ersetzt werden), 10 g Schalotten (können durch kleine Zwiebeln ersetzt werden), 25 ml Gemüsebrühe (oder Wasser), 25 ml trockener Weißwein, 2 EL. l Olivenöl, 1 EL. l Butter, 1 Knoblauchzehe, 1-2 Zweige Petersilie, Pfeffer, Salz abschmecken.
Anweisungen. Getrocknete Pilze 15 Minuten einweichen und in kleine Würfel schneiden. Spargel diagonal in 1,5 cm dicke Scheiben schneiden, Schalotten in kleine Würfel schneiden, Knoblauch und Petersilie fein hacken. Gießen Sie Olivenöl in eine vorgeheizte Pfanne, fügen Sie Butter hinzu, braten Sie Spargel, Zwiebeln und Champignons bei mittlerer Hitze für 5 Minuten, fügen Sie dann Gemüsebrühe und Weißwein, Knoblauch und Petersilie hinzu und kochen Sie 5 Minuten. Die Spargelmischung mit Champignons mit einem Deckel auf die Unterseite der Cocotte legen, mit zwei Wachteleiern bedecken, eine weitere Schicht Spargel mit Champignons bestreichen und erneut mit einem Paar Eiern bedecken. Legen Sie die letzte Schicht der Mischung und bedecken Sie sie mit einem Ei. Abdecken und im Wasserbad 5-7 Minuten kochen lassen. Auf dem Tisch in der Cocotte servieren.
Pochiertes Ei mit Ratatouille
Rezept von Regiso Trigel, Chefkoch der Brasserie Most
Zutaten 2 Eier, 2 Kreise Auberginen und Zucchini, 1/4 Paprika, 2 rote Zwiebelringe, 2 Zwiebelringe, 1/4 Karotten, 2 frische Thymianzweige (oder eine Prise getrockneter), 3 Knoblauchzehen, 1 Tomate, 1 frischer Basilikumzweig, 4 EL. l Olivenöl, 1 EL. l Essig, 50 g Oliven, 1 TL. Dijon-Senf, Salz, Pfeffer nach Geschmack, 2 EL. l Pesto-Sauce
Anweisungen. Bereiten Sie eine Ratatouille vor. Gemüse in mittlere Würfel schneiden, Thymian fein hacken. An der Oberseite der Tomate einen Kreuzschnitt machen und 5-10 Sekunden in kochendes Wasser legen. Dann entfernen und 1-2 Minuten in kaltes Wasser legen. Entfernen Sie die Schale von der Tomate, schneiden Sie den mittleren Teil aus, schneiden Sie das Fleisch der Tomate in mittlere Würfel.
Braten Sie das Gemüse - Zwiebeln, Auberginen, Zucchini, Paprika - separat an, bis es halb gekocht ist. Karotten in kleine Würfel schneiden und bei mittlerer Hitze 10-15 Minuten in Butter braten. Alles Gemüse mischen, in einen Topf geben, Tomate, gehackten Thymian, fein gehackten Knoblauch, Salz, Pfeffer und Basilikum hinzufügen. 5-7 Minuten köcheln lassen, bis sie gar sind. Wenn Sie möchten, können Sie beim Kochen Wasser oder Gemüsebrühe hinzufügen.
Pochierte Eier kochen. Wasser zum Kochen bringen, Essig oder Tafelwein im Verhältnis 1:10 hinzugeben, salzen und das Ei 3-4 Minuten ohne Schale kochen.
Bereiten Sie die Tapenade von Oliven vor. Punch Oliven in einem Mixer mit der Zugabe von 1 EL. l Olivenöl und Senf bis glatt. Wenn nötig, fügen Sie etwas mehr Olivenöl hinzu, um die Tapenade flüssiger zu machen.
Ratatouille erhitzen, auf einen Teller legen, 2 pochierte Eier darüber geben, Pesto und Tapenade gießen. Mit frischem Basilikum garnieren.
Spiegeleier
Rezept vom kulinarischen Blogger Sergei Milyanchikova
Zutaten 2 gekochte Eier (Hähnchen oder Truthahn), 1 TL. Mehl, Curry auf einer Messerspitze, Salz, Butter (zum Braten).
Anweisungen. Eier schneiden in Kreise. Mehl mit Salz und Curry mischen und die Eier in der Mischung rollen. Die Butter in einer Pfanne schmelzen und die Eier darin braten, bis sie goldbraun ist. Mit Gemüse und Gemüse servieren, gewürzt mit Olivenöl.
Nahöstliches Frühstück
Das Rezept von Alexey Berzin, dem Chef des Cook`kareku-Cafés
Zutaten 3 Eier (Huhn, Perlhuhn oder Ente), 180 g Matbuhi, 1 Pita, 1 Prise frisch gehackter Koriander. Für Matbukh (Gemüsepaste): 100 g Zwiebeln, 1 TL. süßer Paprika, 15 g Paprikapfeffer, 1 Knoblauchzehe, 100 g Tomaten im eigenen Saft, 1 Korianderzweig, 1 Prise Kreuzkümmel, 250 g frische Tomaten, 1 EL. l Olivenöl.
Anweisungen. Für Matbuhi Zwiebeln in Würfel schneiden und mit Paprikapulver braten, dann Chili, Knoblauch und frische Tomaten, gewürfelt, Tomaten in den eigenen Saft geben und 3-5 Minuten schmoren lassen. Fügen Sie dann Gewürze hinzu. In den erhitzten Roheisen-Widder (niedriger Portionstopf) die Matbuh legen, über die Eier gießen und im Ofen bei 180 ° C backen. Mit Koriander garnieren. Mit Pitas servieren.
Eier öfter kochen! Und Ihre Ernährung wird abwechslungsreicher und gesünder.
http://www.jv.ru/news/31336-yaytsa.htmlBookingCook Blog
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Enteier sind ein gesundes Produkt, das sowohl beim Kochen als auch in der Kosmetik beliebt ist. Ein Entenei unterscheidet sich von einem Huhn in der Größe - es ist etwas größer und das Gewicht kann zwischen 85 und 90 Gramm variieren.
Die Schale eines Enteneis kann eine andere Farbe haben - von weiß über bläulich bis hellgrün.
Enteier werden in spezialisierten Verkaufsstellen verkauft, das Produkt kann auch von Landwirten gekauft werden. Entenei ist nicht so attraktiv wie das von Hühnern - sie sind immer schmutziger und sollten daher vor dem Kochen gründlich gespült werden. Darüber hinaus ist das Produkt nicht für eine lange Lagerung im Kühlschrank geeignet - nach dem Kauf sollte es so bald wie möglich verbraucht werden, und die optimale Lagertemperatur beträgt 15-17 ° C.
Wasservögeleier zeichnen sich durch ein nicht sehr angenehmes Aroma und einen besonderen Geschmack aus, was nicht allen Konsumenten gefällt. Auch Enteneier sind nach dem Kochen widerstandsfähiger als Hühnchen.
Die Vorteile von Enteneiern
Enteier sind so nahrhaft und gesund wie Hühnereier. Es gibt jedoch Unterschiede zwischen diesen beiden Produkten - Enteneier enthalten eine große Menge an Fetten und Proteinen. Dieser Indikator stellt den diätetischen Wert von Produkten beim Abnehmen in Frage, ermöglicht es jedoch, das Produkt als starke Quelle für die Auffüllung des Energieverbrauchs des Körpers zu empfehlen.
Rohe Enteneier sind nicht für den menschlichen Verzehr geeignet, außerdem sind sie gesundheitsgefährdend. Ein rohes Ei kann schwere Darminfektionen und Infektionen mit Salmonellose verursachen. Egal zu welchem Zweck Sie Eier verwenden - zum Hinzufügen von Salat oder anderen Gerichten, kochen Sie sie 10-15 Minuten lang, wenn das Rezept zum Kochen von Enteneier das Braten beinhaltet - es sollte gründlich durchgeführt werden.
Gleichzeitig bringt ein gekochtes Entenei unschätzbare Vorteile für den Körper, da es viele Nährstoffe, eine große Menge an Fetten und Proteinen enthält und es sich zu wissen lohnt, dass die Fette in der Zusammensetzung des Eies vorherrschen:
Vitamin A, unverzichtbar für die Sehorgane;
Vitamin E, notwendig für die Schönheit von Haaren, Nägeln und Hautgesundheit;
Folsäure, die in der Ernährung von werdenden Müttern vorhanden sein sollte;
Vitamin B, das den Zustand des Nervensystems positiv beeinflusst;
Kalium - für die normale Funktion des Herzens und der Blutgefäße;
Phosphor und Calcium - für Knochengewebe;
Natrium ist für den Wasserhaushalt verantwortlich.
Schäden an Enteneiern
Enteneier können trotz der vielen Vorteile gesundheitsschädlich sein. Vor dem Verzehr eines Enteneises muss es einer gründlichen Wärmebehandlung unterzogen werden!
Sie können das Produkt nicht an Verbraucher mit individueller Intoleranz verzehren, und auch Personen, die abnehmen möchten - Entenei wird nicht zur Gewichtsabnahme beitragen!
Es sollte auch beachtet werden, dass es sich um ein ziemlich schweres Produkt handelt. Daher wird es nicht für Kinder unter sieben Jahren und für Menschen mit chronischen oder entzündlichen Erkrankungen des Verdauungssystems empfohlen.
Enteier beim Kochen
Wasservögeleier werden häufig zum Kochen verwendet. Sie werden zu verschiedenen Salaten in gekochter Form gegeben, gebraten, und das Eigelb ist der Hauptbestandteil köstlicher, hausgemachter Nudeln. In den Läden können Sie manchmal Mayonnaise kaufen, zu der auch das Eigelb des Produkts gehört.
Enteier Eigelb, viele Hausfrauen geben den Teig hinzu und fetten Backwaren ein - schöne, goldene Kruste.
Interessant Das Entenei ist auf den Philippinen eine besondere Delikatesse. Hier wird es gekocht mit einem Embryo serviert, der sich innen gebildet hat und sowohl einen Schnabel als auch eine Feder hat.
Wenn Sie nicht wissen, was Sie aus Enteneiern kochen sollen, probieren Sie das einfachste Rezept aus - hart oder weich. Im ersten Fall wird das Produkt mindestens 10 Minuten gekocht, in der zweiten 6-7 Minuten. Um zu vermeiden, dass das Ei während des Kochens platzt, sollte das Wasser gut gesalzen werden. Um dem fertigen Gericht einen besseren Geschmack zu verleihen, müssen Sie die Eier zunächst auf Raumtemperatur erwärmen.
Alles was Sie über das Kochen von Enteneiern wissen müssen:
Enteier können nur nach langem Kochen - 10-15 Minuten nach dem Kochen - gegessen werden;
Das Produkt sollte nicht unter kaltem Wasser gekühlt werden. Lassen Sie die Eier, bis das Wasser, in dem sie kochen, vollständig abgekühlt ist. Nur dann können sie zu Salaten, Okroschka, Backen gefüllt werden.
Kochen Sie keine Enteier mit Omeletts und Spiegeleiern!
Die Aufbewahrungszeit für rohe Enteneier beträgt 7 Tage an einem kühlen, dunklen Ort.
Enteier in der Kosmetik
Aus dem Produkt werden wirksame, heilende Haarmasken erhalten. Mischen Sie zum Beispiel zwei Eigelbe mit einem Esslöffel Olivenöl. Tragen Sie die resultierende Zusammensetzung auf das Haar auf, lassen Sie es eine Viertelstunde lang stehen und waschen Sie es ab. Wenn Sie etwas Zitronensaft, Joghurt und Honig hinzufügen, erhalten Sie ein hervorragendes Mittel gegen Haarausfall.
Enteier können ein gutes Werkzeug für fettige Haut sein. Fügen Sie dem Ei etwas weißen Ton hinzu. Tragen Sie die resultierende Zusammensetzung auf die Gesichtshaut auf und lassen Sie sie 15 Minuten einweichen. Danach sollte die Maske mit warmem Wasser abgewaschen werden.
http://bookingcook.ru/blog/utinye-yajca-osobennosti-prigotovleniya.htmlWie sind Enteier nützlich?
Jeder von uns aß Eier von Hausvögeln, normalerweise Hühnern.
Reden wir über Enteier.
- Sie sind leicht zu erkennen: Die Schale ist weiß, aber sie kann leicht bläulich oder grünlich sein. Sie sind jedoch nicht im freien Verkauf zu finden - Enteier werden nur auf Geflügelfarmen, in speziellen Läden oder bei Privatpersonen verkauft.
Kann man Enteier essen?
Wenn Sie an Enteneiern interessiert sind, machen Sie sich keine Sorgen, die Antwort ist positiv. Dies ist ein kalorienreiches, nahrhaftes, aber leider sehr fetthaltiges Produkt.
Unter den Minus kann der spezifische Geruch und Geschmack, die nicht jeder mag, erwähnt werden.
Darüber hinaus unterscheiden sich Enten nicht in der Sauberkeit, weshalb die Gefahr besteht, sich mit einer solch gefährlichen Infektion wie Salmonellose anzustecken.
Aus diesem Grund ist es nicht ratsam, Enteneiern an kleine Kinder zu geben.
- Pre-Eier müssen in fließendem Wasser gewaschen, dann mit Sodawasser verdünnt werden und sicherstellen, dass sie frisch sind.
- Legen Sie das Ei ins Wasser, schauen Sie sich das Ergebnis sorgfältig an. Wenn es zu Boden sinkt, bedeutet es gut, bleibt in der Mitte und bleibt aufrecht - etwa eine Woche alt. Und wenn das Ei auf der Oberfläche schwimmt, ist es besser, es wegzuwerfen - es ist eindeutig abgestanden.
- Vor dem Kochen werden die Eier auf Raumtemperatur erwärmt.
- Der Topf wird zum Herd geschickt.
- Die Garzeit hängt von der gewünschten Bereitschaft des Eies ab: weich gekocht - sieben Minuten "im Beutel" - etwa zehn Minuten bei schwacher Hitze, hart gekocht - zwölf bis fünfzehn Minuten.
Besondere Fähigkeiten erfordern das Pochieren von Enteneiern, da sie ohne Schale gekocht werden.
- In einem kleinen Topf Wasser kochen und mit Salz abschmecken.
- Zerbrich das Ei getrennt, um das Eigelb unversehrt zu halten.
- Schicken Sie es in kochendes Wasser und stellen Sie sicher, dass das Eigelb nicht am Boden haftet.
- Kochen Sie für ungefähr sechs Minuten.
Rohe Enteneier können nicht konsumiert werden.
Nicht weniger relevant ist die Frage, wie man Enteier aufbewahrt. Sie sollten an einem trockenen und kalten Ort sein. Im Kühlschrank beträgt die Haltbarkeit etwa eine Woche. Aber noch besser, sie frisch zu essen.
Die Vorteile von Enteneiern
Enteneiern wie Hühnerfleisch sind sehr nützlich.
Nach der Untersuchung der Zusammensetzung eines Enteneis kann verstanden werden, dass es viele Vitamine, Proteine und andere natürliche Verbindungen enthält. Es gibt Folsäure, die sich positiv auf unseren Körper auswirkt.
Und wenn Sie diesem nützliche Spurenelemente, Mineralien und gesättigte Fettsäuren hinzufügen, erhalten Sie die wertvollste Nahrung. Der Gehalt an Kaloriengehalt liegt deutlich über den Parametern von Hühnereiern.
Aufgrund der Tatsache, dass die Zusammensetzung des Produkts Cholesterin und viel Fett enthält, ist es unerwünscht, es öfter als ein paar Mal pro Woche zu verwenden.
Die Verwendung von Enteneiern wird in der Kosmetologie verwendet. Dieses einzigartige Produkt gilt als eines der besten natürlichen Conditioner.
Köche verwenden Enteier als Zutat für Rezepte für Salate, Mayonnaise und Backen. Darüber hinaus können sie Osterfärbemittel werden.
Leckere Rezepte - Schritt für Schritt Anweisungen
Kartoffeln mit Morcille und Enteneiern.
Morcilia ist eine spanische Blutwurst.
- Kartoffeln zum Kochen kochen.
- Bratwurst in einer Pfanne.
- Kartoffeln und Knoblauch dazugeben, mit Salz und Pfeffer abschmecken.
- Gleichzeitig Enteier mit Eiern zubereiten.
- Auf einem Teller mit Minze bestreuen.
Wo man Enteier kaufen kann
Sie können sie in Fachgeschäften kaufen, aber es ist besser, dies von Landwirten zu tun. Geflügelfarmen, auf denen Enten angebaut werden, arbeiten in den meisten Ländern. In Russland befinden sie sich im nordwestlichen, zentralen und sibirischen Bundesdistrikt.
Wie für den Preis von Enteneiern können die spezifischen Zahlen nicht genannt werden. Die Kosten variieren zwischen 50 und 150 Rubel pro Stück. Um das Infektionsrisiko bei einer Darminfektion zu minimieren, lohnt es sich auf jeden Fall, Enteneiern von zuverlässigen und bewährten privaten Farmen zu kaufen.
http://polziky.ru/ytinie-iaiza/