Was ist die lokale Küche und die nationalen Gerichte, die es wert sind, in den Niederlanden überhaupt probiert zu werden?

15 beliebte Gerichte aus den Niederlanden, die einen Versuch wert sind

Die niederländische Küche ist nicht sehr bekannt. Hier bieten wir traditionelle niederländische Gerichte an, so dass Sie, wenn Sie in Amsterdam ankommen, erfolgreich in kulinarischer Fülle navigieren können.

Marinierter Hering

Marinierter Hering ist eines der bekanntesten niederländischen Gerichte. Wenn Sie Fisch mögen, sollten Sie es zumindest versuchen. Nicht vollständig gebackener Hering, serviert mit geriebenen Zwiebeln und Gurken.

Auch die Art, wie sie essen, ist eine lange niederländische Tradition. In den Niederlanden wird frisch Hering vom Schwanz bis zum Kopf gegessen. Natürlich können Sie den ausgezeichneten Fischgeschmack genießen, in kleine Stücke schneiden oder ein Sandwich machen, das "Heringsandwich" genannt wird.

Dieser marinierte Hering kann nur aus Fisch hergestellt werden, der zwischen Mai und Juli gefangen wurde. Auch die Vorbereitung für das Marinieren sollte streng nach niederländischer Tradition erfolgen. Der Hering wird gereinigt, der Kopf wird abgenommen und auf besondere Weise mariniert (Salz hinzufügen). Sie können einen solchen Hering in vielen Lebensmittelgeschäften in Amsterdam und in Geschäften kaufen.

Rundes Waffelsandwich mit Karamellschicht

Die runde Waffel ist auf der ganzen Welt beliebt, aber es besteht kein Zweifel, dass sie nur in den Niederlanden nach dem richtigen Rezept zubereitet wird. Die runde Waffel ist einzigartig - sie wird zubereitet, indem runde Pfannkuchen gebacken werden, die aufeinander gestellt werden. Fügen Sie dann die Füllung eines sehr süßen und zähflüssigen Sirups hinzu. Pfannkuchen werden aus Mehl, Puderzucker, Hefe, Rohrzucker und Eiern hergestellt.

Runde Waffeln stammen aus Gouda, Dörfern südlich von Amsterdam. Sie wurden zuerst am Ende des 18. oder Anfang des 19. Jahrhunderts in einer Bäckerei zubereitet, in der Brotkrumen gebacken und süßer Sirup hinzugefügt wurde.

Runde Waffeln können Sie in jedem Supermarkt kaufen. Echte Waffeln werden in Amsterdam jedoch nur in der Bäckerei Landskroun oder im Albert Sioup-Laden verkauft.

Krocket

Die niederländische Küche kann sich nicht mit ihrer exquisiten Küche rühmen. Aber wenn es um Snacks geht, kann niemand mit ihr streiten! Croquet - ein in Fett gebratenes Brötchen, gefüllt mit Fleischeintopf und mit Paniermehl bestreut.

Die traditionelle englische Schreibweise des Wortes "Krocket" ist Kricket. Ein echtes holländisches Krocket besteht aus Rind- oder Kalbfleisch, aber Abweichungen vom Rezept in Form von Hühnchensauce, Garnelen, Gulasch sind ebenfalls zulässig. Es gibt sogar ein vegetarisches Krocket!

Sie können Krocket essen, aber meistens wird es auf Weißbrotscheiben oder in einem Hamburger mit Senf serviert. Achten Sie darauf, sich nicht zu verbrennen! Es wird sehr heiß serviert.

Sie können Croquet in fast jedem Amsterdamer Supermarkt, in Snackbars, Cafés, Restaurants oder sogar bei McDonalds (Mr Croquet) kaufen. Sie können es sogar von einem Straßenhändler kaufen, der verschiedene Süßigkeiten und Gebäck verkauft. Das Restaurant "Febo", das Imbiss verkauft, ist für "Krocket" bekannt. Es gibt drei Restaurants der Premiumklasse, die Kroketten verkaufen - Van Dobben, Holtkamp und Quekkebum.

Patat

Niederländische Version von Pommes Frites. Man nennt es anders: "Fritte", "Fritten", "Patat" oder "Flamen Pommes". Geschnittene Kartoffeln sind etwas dicker als herkömmliche Pommes Frites. Patat wurde im Norden Belgiens erfunden. Die Niederländer lieben sie sehr, besonders bei verschiedenen Saucen wie Mayonnaise, Tomatenketchutp, Currysauce oder Erdnusssauce.

Die bekannteste Sauce ist eine Mischung aus Mayonnaise, rohen eingelegten Zwiebeln und Erdnusssauce, die als "Hot from the Heat" bezeichnet wird. Sehr leckere Sauce, sieht aber nicht sehr appetitlich aus.

Patata wird normalerweise in einer Papiertüte oder einer Schachtel serviert. Hier sind die Adressen der besten Restaurants mit Bratkartoffeln in Amsterdam:

• Flämisches Haus Free "Vlemmminks", Voyetbugstat 33 (in der Nähe von Spyu und Kalverstat)

• Manniken Peace, Damrak 41 (zwischen Dam Squire und Hauptbahnhof)

Poffertes

Traditionelle holländische Süßigkeiten werden Pofferties genannt. Sie sehen aus wie Donuts für Kinder, aber viel mehr Kalorien und prächtiger. Der Teig wird aus Hefe- und Buchweizenmehl zubereitet. Sie schmieren das Öl ein, das auf Zucker gestreut wird.

Im Winter werden oft frische Kaffees in Garküchen zubereitet. Sie werden auf einem kleinen Teller mit einer Gabel serviert. Obwohl sie normalerweise Butter schmieren, die mit Zucker bestreut ist, werden sie manchmal mit Schlagsahne, Sirup und Erdbeeren bestrichen.

Bitterbalen

Bitterbalen - der Lieblingssnack der Niederländer. Es kann in fast jedem Café und in der Bar bestellt werden, da es sehr gut zum Bier passt. Gewürzfleischbällchen werden frittiert und normalerweise mit Senf serviert. Bitterbal wird mit einer knusprigen Kruste und zartem Fleisch erhalten.

Sie müssen dieses Gericht jedoch vorsichtig ausprobieren, da das Fleisch sehr heiß sein kann. Die Füllung besteht aus Rindfleisch, Rinderbrühe, dann werden Öl, Mehl und Gewürze hinzugefügt.

Bitterbalen ist Crockett aufgrund seiner Zutaten und seiner Kochmethode sehr ähnlich.

Süßigkeiten fallen

Die Niederländer lieben Lakritzbonbons oder, wie sie sie nennen, Fruchtsaft. Die Niederländer stehen beim Konsum von Fruchttropfen pro Person an erster Stelle der Welt - mehr als 2 Kilogramm pro Jahr.

Sie können sie fast überall kaufen: in einem Supermarkt, in einer Apotheke, auf einem Markt und sogar an Tankstellen. Süßigkeiten unterscheiden sich in Geschmack und Form, bestehen jedoch meistens aus zwei Hauptzutaten: salzigem Lakritz und süßem Süßholz.

Basiron Käse

Als wir eine Liste der berühmtesten niederländischen Gerichte zusammengestellt haben, dachten wir, dass wir nur Käse erwähnen müssten. In Holland wurde Käse bereits 800 v. Chr. Zubereitet. Darüber hinaus steht Holland im Export von Käse an der Spitze der Welt. Die Niederländer lieben ihren Käse, was durch die Fakten bestätigt wird - 21 Kilogramm pro Person und Jahr!

Es wird zum Frühstück gegessen, zum Mittagessen werden Sandwiches zubereitet, gewürfelt und mit Senf serviert. Es passt perfekt zu einem Glas Wein oder Bier. Die meisten Sorten sind halbfeste oder feste Sorten. Gouda und Eden sind die beliebtesten Käsesorten in den Niederlanden. Wenn Sie in Amsterdam ankommen, probieren Sie die Sorte „Old Amsterdam“ oder gehen Sie in den Verkostungsraum Reipenard.

In den Niederlanden gibt es fünf Städte, in denen Käse hergestellt wird: Alkmaar, Edam, Hurn, Gouda und Woorden. Sie können sehen, wie sie Käse nach Rezepten herstellen, die vor über 600 Jahren geschrieben wurden. Die berühmtesten Städte sind Gouda, Eden und Alkmaar.

Hagelslag

Hagelslag ist ein Gebäckstreuer, der für Sandwiches oder andere Gerichte (meistens Süßigkeiten) verwendet wird. Alle Holländer, alte und junge, streuen gerne Hagelslag-Sandwiches zum Frühstück oder Mittagessen. Schokoladen Hagelslag erfreut sich größter Beliebtheit. Es gibt aber auch andere Sorten von Hagelslag - Lakritze oder Fruchtstaub.

Ölkugeln

Ölkugeln - ein traditionelles holländisches Gericht, das zu Neujahr serviert wird. Sie schmecken wie Donuts. Sie werden in den Winterferien zu Hause zubereitet, aber Sie können sie an den Imbissständen kaufen. Normalerweise werden sie mit Puderzucker bestreut.

Ölkugeln sind den Teigkugeln sehr ähnlich. Der Teig wird aus Eiern, Hefe, Salz, Mehl, Milch und Backpulver hergestellt.

Erbsensuppe

Erbsensuppe wird aus Erbsen, Sellerie, Lauch, Karotten und Schweinefleisch hergestellt. Erbsensuppe fällt meist sehr dick aus. Es wird normalerweise im Winter mit geräucherter Wurst und Roggenbrot mit geräuchertem Speck gegessen.

Die Niederländer glauben, dass eine gute Erbsensuppe dick wie Brei sein sollte. Die Suppe wird 24 Stunden im Kühlschrank infundiert, damit sich die Gewürze besser vermischen und die Suppe noch dicker wird.

Stumppot

Stumppot ist ein traditionelles niederländisches Gericht aus uralten Zeiten. Dies sind Kartoffelpüree mit Gemüse, wie Grünkohl, Karotten, Chicorée oder Sauerkraut. Stumppot werden normalerweise im Winter gegessen und mit einer Wurst serviert. Mehrere Restaurants haben dieses Gericht auf der Speisekarte.

Es gibt sogar eine kleine Firma in Amsterdam, die "Stumppot" genannt wird, und sie haben ein einziges Gericht auf der Speisekarte - Stumpot. Es wird im Winter immer frisch serviert und im Sommer verkauft der Laden leckeres Eis.

Hand krawatte

Ruckvorst - holländische Räucherwurst. Meistens wird es mit Stumppot und Erbsensuppe gegessen. Es schmeckt wie ein Hotdog, aber größer und mit einer knusprigen Kruste. Rukvorst ist in jedem Supermarkt erhältlich. Der Laden "Hema" ist für seine Hände bekannt. Probieren Sie diese Würste und immer mit Senf!

Leckerberke / Kibbelin

Lekkerkeke - holländische Version von Fish and Chips, jedoch ohne Kartoffeln. Lekkerkeke - Weißfisch in tiefem Fett, normalerweise Kabeljau oder jeder andere Fisch der Nordsee. Der einzige Unterschied zwischen Leckkerkee und Kibbelin-Kibbelin ist in große Stücke geschnitten, Lekkerkee jedoch nicht.

Kibbelin wird mit einer Sauce serviert, zum Beispiel mit provenzalischer Sauce (schmeckt wie Tartarsauce) oder Knoblauchsauce. Sie können diesen köstlichen Fisch in den gleichen Imbissständen oder in Geschäften kaufen, in denen Hering verkauft wird.

Pfannkuchen

Pfannkuchen werden auf der ganzen Welt gebacken, aber das niederländische Rezept für Pfannkuchen ist etwas anders - Pfannkuchen sind größer und dünner als amerikanische Pfannkuchen, aber etwas dünner als französische Fackeln. Im Gegensatz zu den Amerikanern, die zum Frühstück Pfannkuchen braten, essen die Niederländer gerne Pfannkuchen zum Abendessen.

Ein weiterer Unterschied ist, dass der niederländische Pfannkuchen die Basis für Pizza ist. Auf die Pfannkuchen legen Sie die unterschiedlichsten Füllungen - zum Beispiel Speckstreifen, Käse, Äpfel oder Rosinen.

Normalerweise werden Pfannkuchen mit Zuckersirup oder einfach mit Zucker gegessen. Pfannkuchen werden aus Milch, Mehl und Eiern hergestellt.

Pfannkuchen sind sehr kinderlieb, aber Erwachsene sind auch nicht abgeneigt.

Es gibt eine großartige Möglichkeit, in Amsterdam Pfannkuchen zu essen - sie werden in einem speziellen Pfannkuchen-Teller serviert.

http://travelask.ru/questions/8416-kakaya-natsionalnaya-kuhnya-traditsionnye-blyuda-i-eda-v-nid

Niederländische Küche

Auf Koolinar.ru finden Sie kostenlos Rezepte der niederländischen Küche. Wir tauschen Rezepte, Erfahrungen aus, kommunizieren und finden neue Freunde.

Die besten Rezepte der Küche

Rezepte: 49

• 3. März 2016, 00:00 Uhr

Weitere Informationen finden Sie in der schrittweisen Beschreibung

• 02. März 2016, 23:37 Uhr

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Weitere Informationen finden Sie in der schrittweisen Beschreibung

• 15. Juni 2015, 17:16 Uhr

Erbsen und Schweinefleisch in die Pfanne geben. Füllen Sie 1,5 bis 2 Liter Wasser und zünden Sie Feuer an. Zum Kochen bringen, den Schaum ständig entfernen. Dann die Hitze reduzieren und 50 Minuten kochen, dabei die Brühe regelmäßig rühren. Gemüse waschen, schälen, in Würfel schneiden. Gemüse in die Suppe geben und 30 Minuten kochen lassen. Aus der Brühe nehmen, in Würfel schneiden, beiseite stellen. weiter lesen

• 21. Mai 2014 um 10:07 Uhr

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Die Hälfte der Milch etwas erhitzen (ca. 30 ° C), die Hefe darin mit 1/2 TL verdünnen. Zucker und lassen Sie an einem warmen Ort, bis Blasen erscheinen. Mischen Sie das gesiebte Mehl und Salz in einer Schüssel. In der Mitte eine Pause machen, Zucker hinzufügen und unter Rühren die Hefe mit Milch einfüllen. Dann geben Sie das Ei ein. Rühren Sie die restliche Milch (Raumtemperatur) unter Rühren ein. weiter lesen

• 06. Mai 2014, 13:57 Uhr

In einem großen Topf bei mittlerer Hitze das Olivenöl erhitzen. Die Zwiebel schneiden, in das erhitzte Öl geben und 5 bis 7 Minuten rühren. Fügen Sie fein gehackte Knoblauchzehen, geriebene Karotten, Ingwer, Lorbeerblatt hinzu, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie bei schwacher Hitze 20 Minuten lang. Fügen Sie Gemüsebrühe hinzu, erhöhen Sie die Hitze. weiter lesen

• 25. April 2014, 15.09 Uhr

Das Kochen besteht aus zwei Schritten: Vanillepudding und dem Keks selbst. Stufe 1: Vanillepudding im Wasserbad kochen. Wir brechen 3 Eier in ein Emailgefäß, fügen Zucker hinzu und gießen 100 ml Zitronensaft. Mischen Sie den Schneebesen. Gießen Sie Wasser in einen separaten Topf. Das Wasser sollte so gegossen werden, dass es nicht um einen Zentimeter von drei Kanten an die Ränder gelangt. weiter lesen

• 25. April 2014, 14:48 Uhr

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Ungeschälte Zucchini, Zucchini und Auberginen spülen, mit einem Papiertuch abtupfen und in 1 cm große Würfel schneiden, die Samen vom bulgarischen Pfeffer abziehen, in 1 cm große Würfel schneiden, die Zwiebeln schälen und fein hacken. http://ic.pics.livejournal.com/rinav71/10141078/91563/91563_600.jpg 50 ml Olivenöl in die Pfanne gießen und mäßig erhitzen. weiter lesen

• 25. April 2014, 13:59 Uhr

Waschen Sie den Paprika, das Grün, den Lauch gründlich. Das Gemüse fein hacken, die Zwiebeln klein schneiden, den Paprika von den Samen säubern und in dünne Scheiben schneiden. Die Butter in eine Pfanne geben und die fein gehackte Zwiebel dazugeben, goldbraun braten, dünne Paprikastückchen hinzufügen, mischen und bei schwacher Hitze 10 Minuten braten. Mehr dazu

• 13. Februar 2014, 18:57 Uhr

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Das Kochen von Hackfleisch für frikandy sehr leicht, unterscheidet sich fast nicht von Hackfleisch für gewöhnliche Fleischbällchen oder Fleischbällchen, außer dass die Niederländer mehr Brot hineinlegen und Stärke hinzufügen, und die Form von Frekandel nicht rund ist, sondern lang und dünn, nur wie Wurst ohne Schale und frittiert sie traditionell frittiert. Aber wir bereiten uns trotzdem vor. weiter lesen

• 29. April 2013, 00:52 Uhr

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schrittweise beschreibung lesen sie mehr

• 6. Februar 2013, 23:41 Uhr

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Brot verwendet Ingwer-Sirup. Wenn Sie es nicht haben (und Sie haben es höchstwahrscheinlich nicht), dann ist es einfacher, den Sirup zuzubereiten - reiben Sie eine Scheibe frischen Ingwers (3 cm) auf einer feinen Reibe und kochen Sie in einem Sirup 3 Esslöffel Zucker und 3 Esslöffel Wasser. Kühlen und abseihen durch ein Sieb. Fühlen Sie sich frei, es mehr als nötig zu kochen. Das ist es weiter lesen

• 19. Januar 2013 19.08

Es ist merkwürdig, dass ein so kleines Land wie die Niederlande einen so wichtigen Platz unter den Produzenten exzellenter landwirtschaftlicher Produkte einnimmt. Der Anreiz dazu ist einerseits die Liebe zu leckerem Essen sowie ein hoch entwickeltes kaufmännisches Gefühl bei der Herstellung von allem, was mit Lebensmitteln zu tun hat. Niederländische Frauen sind gute Hausfrauen und so weiter. weiter lesen

• 10. Oktober 2012, 14:02 Uhr

Milch in eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung geben, 25 g Zucker, Vanille oder Vanillin hinzufügen. Zum Kochen bringen, Reis hinzufügen und unter gelegentlichem Rühren dicken Brei kochen (Milch sollte vollständig aufgenommen sein). Im fertigen heißen Brei Zitronenschalenhälfte hinzufügen. Lassen Sie den Brei abkühlen. Mandeln gießen kochendes Wasser. Nach 5 Minuten sauber, trocken. weiter lesen

• 27. August 2012 um 10:56 Uhr

Sellerie würfeln, Olivenöl in einer Pfanne erhitzen, Sellerie vorschneiden und 3-4 Minuten bei mittlerer Hitze braten. Basilikum, grüne Erbsen, Milch, zerstoßene Korianderblätter, Petersilie hinzufügen. Bei niedriger Hitze weitere 5-7 Minuten kochen. fügen Sie Salz und Pfeffer unserer Mischung hinzu. Vom Herd nehmen. Wir mahlen weiter lesen

• 12. August 2012, 00:54 Uhr

Ein schnelles Rezept für einen recht interessanten Salat nach original holländischem Rezept. Eine ungewöhnliche Kombination von Hering und Äpfeln mit einem süßen Salatdressing (Dressing) lesen Sie mehr

• 12. August 2012, 00:44 Uhr

Avocado würfeln. Crushed Cilantro Blätter, Petersilie, Knoblauch und 1 Tomate. Kochen von Kankas: Tauchen Sie die Tomaten 20 Sekunden in kochendes Wasser, gießen Sie dann kaltes Wasser darüber und entfernen Sie die Haut. In kleine Würfel schneiden, mit Olivenöl garnieren. Fügen Sie Avocado hinzu, vorgeschnittene Würfel. 2 3 Krebshälse in Würfel geschnitten. weiter lesen

• 05. April 2012, 18:18 Uhr

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Butter in einer Schüssel oder einem Topf schmelzen, Milch hinzufügen, Kristallzucker und Vanille auflösen, die Temperatur sollte etwa 40 Gramm betragen. nicht höher! Fügen Sie Eier, Hefe, mit Mehl gemischt, kneten, bis sie glatt ist. Mit Folie abdecken und eine Stunde gehen lassen. Ich habe diesen Kuchen bereits im letzten Jahr zubereitet, es war sehr lecker, also in diesem Jahr. weiter lesen

• 1. Februar 2012, 05:19 Uhr

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Beginnen wir mit der Orangensauce. Nehmen Sie eine tiefe Pfanne (mindestens 20 cm tief), um eine Orangensauce herzustellen. Saft aus 4 Orangen auspressen, in einer Pfanne mit Hühnerbrühe, Zucker und Orangenschale mischen (ich schneide die Orangenschale dezent ab und lege alles in die Pfanne). Bringen Sie die Mischung zum Kochen und reduzieren Sie dann die Hitze. weiter lesen

• 24. Januar 2012, 02:31 Uhr

Braten Sie auf Rast. Öl bis goldbraune Zwiebeln und Knoblauch. In einem separaten Behälter das Basilikum hacken. Kabeljaufilet, gebratene Zwiebeln und Knoblauch in einen Mixer oder Küchenprozessor geben, in kleine Portionen schneiden, Sauerrahm, Zitronensaft, Pfeffer und Salz abschmecken. Schleifen 1/4 des Hackfleischs mit Basilikum und Ei vermischt. Der Rest des Marsches. weiter lesen

• 21. Dezember 2011, 21:32 Uhr

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Das Eigelb in eine Schlagschüssel geben, gesiebten Puderzucker und Vanillezucker hinzufügen. Dann unter ständigem Rühren langsam 125 ml Sahne hinzugeben, die Schüssel mit der Eigelbmasse in ein warmes Wasserbad geben und mit einem Mixer mit der niedrigsten Geschwindigkeit schlagen, bis sich eine dicke Masse zu bilden beginnt. Dies dauert etwa 10 Minuten. weiter lesen

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Niederländische Küche

Die nationale Küche von Holland ist nicht zu vielfältig. Käse - dafür ist die niederländische Küche berühmt. Rezepte mit Fotos helfen, traditionelle Gerichte der niederländischen Küche zuzubereiten.

Niederländisch

Kartoffelpüree wird mit Äpfeln gekocht. Sie können sowohl saure als auch süße Sorten (einzeln oder zusammen) hinzufügen.

Haben Sie Kaffee Pfannkuchen probiert? Nein, nein, nicht mit Kaffee, aber davon. Dieses wunderbare Rezept für holländische Kaffeekannkuchen mit Käse setzte sich sofort in meiner Küche nieder, da unsere Familie Pfannkuchen, Kaffee und Käse und meinen zweifellos erfolgreichen kulinarischen Fund liebt.

Holländische Brezeln sind gebackener Blätterteig in Form von Wickeln mit Zucker-Zimt-Dressing. Lecker und schnell, besonders wenn Sie den bereits zubereiteten Blätterteig verwenden!

Gebackene Makrele ist sehr lecker und gesund. Die Rezepte für die Zubereitung sind vielfältig, ich werde Ihnen sagen, wie man Makrelen in Folie im Ofen gart.

Ostern süßes Brot (paasbrod) - holländischer "Kuchen" - wird aus Hefeteig hergestellt, in dem Trockenfrüchte und Nüsse in großen Mengen hinzugefügt werden, sowie Zitronen-Nuss-Füllung, Marzipan.

Ich schlage vor, Milchtee auf Niederländisch herzustellen. Dieses kalte Getränk wird Teeliebhaber ansprechen!

Wir kochen heute Frikandels - gegrillte Würstchen, die einer Zigarre ähneln. Sie sind besonders in den Niederlanden, Belgien und Deutschland beliebt.

Ein Gericht niederländischer Küche mit gekochtem Rindfleisch.

Rezept für Salat "Tulpe" auf Niederländisch mit Rindfleisch und Rote Beete.

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Niederländische Küche - Nationalgerichte der Niederlande

Aktualisiert: 31. Oktober 2018

Gott gab den Niederländern nichts als Wasser. Sie haben gelernt, alles andere mit ihren eigenen Händen zu tun - nicht nur um Brücken und Dämme zu bauen, sondern auch um Heringe zu fangen und zu salzen, Käse und Bier zu kochen, Tulpen anzubauen, neues Land zu entdecken, zu gewinnen und den Gewinnern Gerichte zuzubereiten.

Besonderheiten der nationalen Küche

Obwohl die Niederländer ihre eigenen kulinarischen Entdeckungen nicht so sehr haben. Die niederländische Nationalküche zeichnet sich durch einen moderaten Einsatz von Gewürzen, einfachen und erschwinglichen Zutaten und einem eher prägnanten Design aus. Die Begriffe "verfeinert" und "verfeinert" beziehen sich nicht auf sie. Es wurde lange beobachtet: Die Niederländer verwöhnen nicht, erfinden nichts - sie essen nur. Oder einfach essen. Das ist jemand, wie du magst. Fisch und Meeresfrüchte, Fleisch, Milchprodukte (auch weltberühmter Käse), Kartoffeln und anderes Gemüse bilden die Basis der einfachen und herzhaften niederländischen Küche.

Gleichzeitig haben sie auf dem festlichen Tisch einen ungewöhnlichen Geschmack, der die unterschiedlichsten und manchmal unerwarteten Farbtöne kombiniert. Zum Beispiel: Beeren-, Apfel- und Ingwersaucen für Fleisch, Fisch in Honigmarinade, originelle Süßholz-Süßigkeiten, die sowohl süß als auch salzig sein können.

Was essen die Menschen in den Niederlanden jeden Tag?

Die Hauptmahlzeit ist zum Abendessen, abends können sogar Suppen serviert werden. Das Frühstück und Mittagessen bei den Einwohnern der Niederlande besteht hauptsächlich aus verschiedenen Sandwiches und Toasts - kalt und heiß, Tee und Kaffee mit Dessert. Beschäftigte Menschen und Touristen, auch auf der Straße, kann man für 6-8 Euro knapp, befriedigend und nicht sehr teuer essen.

Um zu verstehen, wie einfach die nationalen Gerichte der Niederlande beim Kochen sind, sollten Sie mindestens eines davon selbst kochen, zum Beispiel eine Art Suppe.

In den Niederlanden werden sie sowohl in Wasser als auch in einer reichhaltigen Brühe gekocht, wobei mehrere Fleisch- und Wurstsorten in einer Schüssel verwendet werden. Gemüse in Suppen verwendet Zwiebeln, Karotten, Sellerie oder Kartoffeln, verschiedene Kohlsorten und Tomaten. Das Auftanken kann aus Eiern sowie aus Sahne, Käse und anderen Milchprodukten bestehen. Beim Servieren werden Suppen mit Gemüse dekoriert. Als Grundlage für die Herstellung von Suppen der niederländischen Küche werden insbesondere Erbsen geschätzt.

Eines der wenigen Gerichte der niederländischen Küche, von dem man sagen kann, dass es auf der ganzen Welt bekannt ist. Da jedoch jede unserer Gastgeberinnen Borscht oder Kohlsuppe zubereitet, ihre eigenen Geheimnisse und Techniken hat, gibt es in den Niederlanden einige Rezepte für das Kochen von Erbsensuppe - einige Dutzend. Vielleicht unterscheidet sie sich nur ein wenig von der vertrauten und schmackhaften Suppe, die uns auch bekannt ist, dass es unter den Zutaten normalerweise keine Kartoffeln gibt. Gleichzeitig stellt sich heraus, dass das Gericht selbst sehr dick ist, wie Kartoffelpüree oder Brei, so dass der „Löffel“ steht.

Hauptprodukt: trockene Erbsen. Zum Kochen von mehreren Portionen Suppe nehmen Sie:

• etwa 300 Gramm Erbsen,
• eine große (oder zwei kleine) Zwiebeln und Karotten
• 4-6 Selleriestangen
• 150 g frischer und geräucherter Speck und 250 g geräucherte Wurst
• Gewürze - Salz, Pfeffer (oder "Vegeta"), Lorbeerblatt

Erbsen werden mehrere Stunden (häufiger nachts) eingeweicht, gewaschen und bis zur anfänglichen Weichheit gekocht, während der Schaum entfernt wird. Dann geschnittenes Gemüse und ein Stück Speck in einen Topf geben. Die Form des Schneidens kann beliebig sein. Fügen Sie Lorbeerblatt, Gewürze und wenn nötig Wasser oder Brühe hinzu. Die Brühe kann aus Schweinefleisch oder Rippen bestehen. Dies ist jedoch eine Option, im Basisfall können Sie mit Wasser umgehen. Flüssigkeiten werden hinzugefügt, um Gemüse zu bedecken.

Dann müssen Sie die Suppe kochen, bis die Möhren fertig sind, und dann alles zu einem Püree machen - einem Schneebesen oder einem Mixer, ohne das Lorbeerblatt vorher zu entfernen. Die letzte Stufe des Kochens dieses Nationalgerichts der Niederlande besteht darin, die Mischung weitere 5-7 Minuten zu kochen und dazu geräucherte Wurst hinzuzufügen. Die Suppe muss brauen, obwohl sie frisch zubereitet wird, ist sie bereits lecker und befriedigend.

Essen Sie Erbsensuppe mit geräuchertem Speck, auf Scheiben Roggenbrot gelegt.

Im warmen Sommer wird diese Suppe in Holland selten gekocht - mehr im Winter, im frühen Frühling und im Spätherbst - wenn es kalt ist. Meistens ist es kein Mittagsgericht, sondern ein abendliches Gericht, es wird zum Abendessen gegessen, wenn sich die ganze Familie trifft. Und zu Weihnachten wird sicherlich viel Erbsensuppe zubereitet.

Zutaten für 1 Portion Suppe:

150-200 g Selleriewurzel, 1 Zwiebel, 2 Esslöffel Butter, 1 Esslöffel Mehl, 500 g Fleischbrühe, 1 Ei, 50 g saure Sahne, Kräuter, ½ Esslöffel Zitronensaft, Salz, Pfeffer.

Sellerie reiben, Zwiebel fein hacken und mit Butter in Butter braten, Mehl dazugeben, salzen und mischen. Brühe in einen Topf geben und zum Kochen bringen.

Sauce: Eigelb mit saurer Sahne schlagen und etwas Zitronensaft hinzufügen.

Gießen Sie vor dem Servieren heiße Suppe hinein und geben Sie die gehackten Grüns darauf. In dieser Suppe können Sie ein Stück gekochten Fisch oder Fleisch hinzufügen, das gekochte Brühe war.

Snacks

Snacks in den Niederlanden sind meistens kalte und heiße Sandwiches, Canapes oder Spieße. Schinken, Speck und Eier werden auf Brot gelegt und mit Mayonnaise, Ketchup oder Senf oder alles zusammen aromatisiert. Fisch ist ein eigenes Thema. Neben Hering essen sie Makrelen, geräucherten Aal und gebratenen Kabeljau. Lernen Sie einige der beliebtesten Vorspeisen der niederländischen Küche kennen.

Der scherzhaft als „holländische Sushi“ bezeichnete Hering ist wirklich das nationale Essen der Niederlande. Das vom Meer eroberte Land machte sie nicht weniger berühmt als Käse und gilt als das zweite gastronomische Symbol des westeuropäischen Staates der Niederlande.

Die Niederländer sagen, dass es roh ist, aber nicht. Ein frisch gefangener Fisch wird anfangs genau für einen Tag eingefroren (diese Technik hilft auch, den Fang zu desinfizieren) und dann sofort in einer speziellen Marinade salzen oder marinieren. Sicher gibt es einige besondere Geheimnisse dabei. Nach ein paar Tagen ist die Delikatesse verzehrfertig und schmilzt buchstäblich im Mund.

Hering kann auf den Tisch gehackt, in Scheiben geschnitten werden, nur mit Weißbrotscheiben. Oder in der gleichen Form in einem Sandwich mit heiß gerösteten Zwiebeln.

Ein junger Hering des ersten Fangs („Hollandse Nieuwe“), der zuvor in einer gewürfelten Zwiebel gerollt wurde, wird gefressen, ohne ihn in Stücke zu schneiden.

Sie werfen den Kopf zurück und halten den Fisch am Schwanz und versuchen, ihn vollständig in den Mund zu schicken. Waschen Sie sich normalerweise mit Bier.

Interessante Fakten. Die Niederländer haben einen separaten Urlaub für ihr Lieblingsessen - Vlaggetjesdag (Tag der Flaggen), der den Beginn der Heringssaison markiert. Es wird jedes Jahr am ersten Juni-Feiertag gefeiert.

Fleischkroketten aus Kalbfleisch. Kann zylindrisch oder in Form von Kugeln (große Frikadellen) sein.

Zubereitungsmerkmale: Die Muskatnuss muss zu der Füllung hinzugefügt werden, sie werden vor dem Braten in Ei und Paniermehl gerollt und eine Weile eingefroren. Braten Sie kalte Kroketten in heißem Fächer. Gleichzeitig fällt es knusprig aus und mittendrin saftiges Fleisch. Kroketten sind sowohl heiß als auch gekühlt gut.

Bitterballen - ein unverzichtbarer Snack für Bier, es ist immer in allen Bars und Cafés vorhanden. Kroketten mit verschiedenen Saucen werden auch an Buffets und bei Cocktails serviert.

Pommes Frites, aber keine dünnen Strohhalme, sondern größere Scheiben. Hier können Sie diesen beliebten Snack an jeder Ecke kaufen. Normalerweise in einer Papiertüte, Kraftpackung oder einer anderen Verpackung verkauft, kann es mit einer Soße gebündelt werden, aus der Sie wählen können.

Die beliebteste Sauce für dieses Gericht (aber nicht besonders appetitlich) sind rohe eingelegte Zwiebeln, gefüllt mit einer Mischung aus Mayonnaise und Erdnusssauce.

Hauptgerichte

In der niederländischen Küche wird Gemüse in Form von Eintopf gekocht: Dämpfen, Dämpfen und Backen. Die beliebtesten Fleischgerichte sind Würstchen, Wiener Würstchen und verschiedene Fleischbällchen und Kroketten. Sie können ein Snack sein und ein heißes Gericht, das mit einer Beilage serviert wird.

Im Großen und Ganzen sind dies verschiedene Variationen und Kombinationen desselben Nationalgerichts der Niederlande. Nur die erste von ihnen, Hutspot oder Hutspot, ist eine vollständige Version, die eine Beilage und eine Fleischkomponente enthält. Aber Stumpot oder Shtampot (Stamppot) ist die Gemüsegarnierung selbst, deren Hauptzutaten Kartoffeln, Karotten und Zwiebeln (ein klassisches Set) in Form von nicht sehr gründlich gemahlenem Kartoffelbrei sind.

Aber es gibt Geheimnisse in dem Rezept, selbst dieses scheinbar einfache Gericht zu kochen - sie sind jeder Koch oder Gastgeberin.

Neben dem genannten Hauptsatz Gemüse kann die Zusammensetzung der Beilage verwendet werden: Kohl aller Art und Sorten, Pastinaken, Selleriewurzeln, - mit ihnen oder in beliebiger Kombination.

Fleischzusatz zu dem Gericht ist sehr unterschiedlich: gekocht, gedünstet oder in Form von gedünstetem Fleisch, Wurst - halb geräuchert, gekocht und Würstchen oder Fleischbällchen.

Gericht nahrhaft, kalorienreich und mit Geschichte. In Leiden muss es jedes Jahr am 3. Oktober vorbereitet werden. Im Jahr 1574, zur Zeit des Achtzig-Tage-Krieges, wurden an diesem Tag die Dämme geöffnet, die Spanier, die die Stadt belagerten, ins Meer stürzten, und die lange Belagerung endete.

In dem verlassenen spanischen Lager fanden die Bewohner einen riesigen Kessel mit einem Fertiggericht mit einer solchen Zusammensetzung. Dies rettete sie vor dem Aushungern vor der Ankunft der ersten Schiffe mit Provisionen von Wilhelm von Oranien. Dann begannen sie, in Holland ein ähnliches Gericht zuzubereiten, und Karotten darin - als Symbol für die orangegelben Blüten des Hauses Orange.

Wurst in der niederländischen Version dieser in verschiedenen Ländern beliebten Gerichte - geräuchert. Kohl kann ein gewöhnlicher Weißkohl, Rosenkohl oder eine Mischung seiner verschiedenen Arten sein, sogar Kohlrabi. Um den ursprünglichen Geschmack zu erhalten, müssen einige Wacholderbeeren und Pfeffer hinzugefügt werden.

Dieses Gericht stammt zwar aus der Kolonialzeit, vielleicht indonesisch, ist aber in fast jedem Restaurant oder Café in den Niederlanden zu finden.

Gegrillte oder Bratpfanne Gebratenes Hähnchenfilet wird über eine köstliche Soße aus einer Mischung aus Erdnusspaste und Sojasauce unter Zusatz von Olivenöl und Honig gegossen.

Serviert mit verschiedenen Blattsalaten oder mit Tomaten.

Interessant Erdnussbutter ist in den Niederlanden äußerst beliebt und wird überall verkauft und serviert. Es ist jedoch ganz einfach, es selbst herzustellen: Mahlen Sie 250 g getrocknete Erdnüsse zu Pulver oder feinem Krümel und mischen Sie es mit ein paar Löffeln Olivenöl, Honig oder Zucker, und geben Sie Salz in die Messerspitze. Alle Peitsche in einem Mixer.

Desserts

Die Menschen in den Niederlanden lieben Süßigkeiten. Einige holländische Desserts sehen so appetitlich und manchmal anmaßend aus, dass es keinen Sinn macht, dem Wunsch zu widerstehen, sie zu probieren. Obwohl die lokalen Süßigkeiten nicht viel schwieriger zuzubereiten sind als die Hauptgerichte der niederländischen Küche.

Und fangen wir mit den einfachsten holländischen Süßigkeiten an, die sie hier nicht einmal zum Nachtisch essen, und manchmal ersetzen sie bei einer Tasse Tee oder Kaffee das Frühstück oder sogar das Mittagessen.

Hahelslah - es sind nur Brotstücke, die mit Schokoladenstückchen bestreut sind. Brot und Baby selbst können verschiedene Sorten und Arten und sogar Farben haben.

In den südlichen Provinzen lieben Brabant und Limburg den Vlaai-Kuchen. Die Füllung kann beliebige Früchte oder Beeren sein.

Es ist leicht, einen solchen Kuchen selbst zu backen, aber es ist noch einfacher im Netz „MultiVlaai“ zu kaufen oder zu bestellen, das über hundert Filialen im ganzen Land und seinen Online-Shop hat. Im Sortiment von fast 50 Sorten dieser köstlichen Delikatesse.

Der König der niederländischen Desserts ist ein Apfelkuchen mit Zimt und Schlagsahne. Das Rezept der Zubereitung wird von Generation zu Generation weitergegeben.

Appeltaart kann in vielen Bäckereien, Konditoreien und Cafés gekauft werden, aber es ist besser, wenn der Kuchen noch warm ist: So wird der Geschmack von Äpfeln und Zimt deutlich. Kalt gekühlter holländischer Apfelkuchen ist gut mit Eis.

Dieser kleine hellbraune Keks, ähnlich wie runde Süßigkeiten mit einem Durchmesser von 1 cm - eine saisonale holländische Delikatesse, erscheint Anfang Dezember in Süßwaren und Geschäften. Es ist für den Urlaub Sinterklaas (St. Nicholas) vorbereitet.

Zwei dünne, knusprige Waffeln, die mit Karamelsirup verklebt sind, eignen sich für Kaffee oder Tee. Und auch diese Waffeln haben einen lustigen Zweck: Sie dienen als Deckel für eine Tee- oder Kaffeetasse während des Teetrinkens.

Was trinken die Holländer?

Nach einer langen Tradition werden zunächst „Kolonialwaren“ wie Tee und Kaffee verwendet.

Von 10 bis 11 Uhr morgens und von 7 bis 8 Uhr abends in den Niederlanden - koffietijd ("Kaffeezeit").

Wenn Sie zu Hause keinen Kaffee trinken, sondern in einem Café, ist jede Tasse standardmäßig mit einem kleinen Cookie oder Cupcake ausgestattet. Neben Schwarz ist Koffie Verkeerd auch beliebt - Kaffee mit Milch. In den Niederlanden heißt es "falsch", aber sie trinken nicht weniger.

In der kalten Jahreszeit trinken sie gerne heiße Schokolade und Milch mit Anis. Ein anderes Getränk, das erwähnenswert ist, ist Limonade, die warm getrunken wird (Quast).

Die bekanntesten nationalen Biermarken: Heineken, Grolsch und Amstel. Im Gegensatz zu den großen deutschen Gläsern wird das Bier in den Niederlanden in kleine Gläser mit einer Kapazität von weniger als unserem Standardglas gegossen - so hat es keine Zeit zum Aufwärmen und behält seinen erstaunlichen Unternehmensgeschmack bei.

Wenn Sie sofort holländisches Bier mit Gin trinken (es gibt viele Liebhaber einer solchen Kombination), dann liegt das Ergebnis nahe an der "infernalen Mischung", die unseren Landsleuten bekannt ist: Bier + Wodka. Die lokale Mischung heißt kopstoot - "head smash" oder "header".

Aber viel früher als der englische Gin wurde die Komposition in Holland im 17. Jahrhundert erfunden, die später, nachdem sie einige Verbesserungen in der Formulierung durchlaufen hatte, das beliebteste starke Getränk in den Niederlanden wurde. Dies ist Jenever (oder Genever, Enever).

Gerste, Mais, Roggen und Wacholderbeeren mit bestimmten Gewürzen sind die Hauptzutaten des Likörs. Unsere Touristen nennen es einfach Wacholderwodka. Je nach Exposition hat das Getränk eine unterschiedliche Stärke - von 30 bis 48 Grad und entsprechend die Kosten.

Es unterscheidet sich auch im Geschmack: vom scharfen jungen Jong bis zum angenehmen alten Oude. Young Genever ist farblos, wird häufiger für die Herstellung von Cocktails verwendet und das alte hellbraune wird in seiner reinen Form verwendet.

Das teuerste Getränk dieses Korenwijn (Korenwein) ist dicht und ölig, es wird in Keramikflaschen verkauft. Eine andere Ansicht, Graanjenever, besteht nur aus Getreide.

Das Nationalgetränk der Niederlande Genevade trinkt aus Gläsern in Form einer Tulpe.

Der bekannteste Produzent dieses und anderer Liköre in den Niederlanden ist Bols.

Was Sie sonst noch unbedingt in den Niederlanden probieren sollten

Raupen, Stangen, Schnürsenkel und Skipperrohre - hört sich das an, als wäre etwas nicht besonders lecker? Dies sind jedoch einige der Namen aus einer großen Auswahl an klassischen Süßholz-Süßigkeiten, deren Hauptesser in Holland zu finden sind. Hier werden sie produziert.

"Drop" - dunkles Bonbon von der Süßholzwurzel, sehr nützlich - sie haben antibakterielle Eigenschaften, beruhigen die Nerven und schützen vor Karies.

Der Geschmack erinnert an Marmelade, in der "kindlichen" Version kommen verschiedene "Tierspielzeuge" vor, aber es ist sowohl süß als auch sehr salzig und bitter, so dass es den meisten Touristen nicht gefällt.

Aber die Niederländer essen dieses "schwarze Gold" bis zu 4 Kilogramm pro Jahr.

Und zum Schluss noch über den Käse. In den Niederlanden ist es nicht nur ein Dessert. Es kann in der Suppe gefunden werden und in Salaten kann Käse backen, mit Ananas und Schinken essen, sogar mit Fisch.

Das gastronomische Symbol der Niederlande und der gesamten niederländischen Küche ist riesig, die bekanntesten und bekanntesten Sorten sind jedoch:

Jede Sorte hat einen originellen und einzigartigen Geschmack und je nach Alter kann sie jung, reif und reif sein. Käse, der etwa ein Jahr alt ist, gilt als alt. Er erwirbt nur seine charakteristischen Eigenschaften, die von vielen Amateuren und Experten geschätzt werden.

Neben dem üblichen "gelben Käse" werden schmackhafte Käsesorten mit Zusatzstoffen hergestellt: Kümmel, Senfkörner, Nelken und andere Gewürze.

Und wo auch immer niederländischer Käse hergestellt wird - in einer Molkerei oder auf einem Bauernhof ist er überall gleich lecker.

Die Niederlande sind der größte Exporteur von Käse in der Welt - von mehr als 700 Millionen kg jährlich im Land produzierten Erzeugnissen wird das Produkt exportiert.

Videobewertung von Produkten und Gerichten, die ein Tourist in Holland kosten sollte.

http://kuku.travel/country/niderlandy/gollandskaya-kuxnya-nacionalnye-blyuda-niderlandov/

Niederländische Küche

Frikandeli

Frikandeli sind kleine, sehr leckere Würste, jedoch ohne Schale. Sie sind ungefähr so ​​groß wie eine kubanische Zigarre. Solche Würste sind in den Niederlanden, Belgien und Deutschland sehr beliebt, nun auch in der Wolga-Region. Das Kochen ist sehr einfach, aber das Essen ist eine Freude. Das Rezept für frikandy fand sich in dem berühmten kulinarischen Blogger Vlad Piskunov, für den er sich sehr bedankte.

Holländisches Baby

Möchten Sie Ihre Liebsten mit einem original holländischen Frühstück verwöhnen? Ich biete dir an Ich weiß nicht einmal, wie ich es nennen soll: entweder eine Torte, einen Pfannkuchen oder einen Cupcake. Aber auf jeden Fall ist es sehr wohlriechend, befriedigend und einfach. Zarte, aromatische Füllung von Äpfeln in Karamell mit Zimt und Pfannkuchen mit Rändern, die in Geschmack und Aussehen dem Choux-Gebäck ähneln.

Niederländische Karamellplätzchen

Sehr leckere, knusprige und zarte Kekse! Perfekt für Kaffee, für diejenigen, die kein herzhaftes Frühstück mögen! Kinder spazieren gehen! Und Sie werden Ihre Angehörigen mit den besten hausgemachten Keksen überraschen, deren Geschmack modernen teuren Keksen in Supermärkten nicht nachsteht!

Kekse "Mädchen von Arnhem"

DIESES Rezept für Girls aus Arnhem. Heute "ruhen" wir uns vom Brot aus, aber nicht vom Hefeteig. Am Beispiel holländischer Kekse können Sie sehen, was für ein vielseitiger Hefeteig und welche "Wunder" Sie daraus schaffen können! So werden holländische Kekse "Girls from Arnhem" - legendäre Kekse mit einem bestimmten Status, patentierte, echte "Mädchen" in Arnhem hergestellt. Und wenn Ihnen jemand sagt, dass Sie solche Blätterteiggebäck backen können, dann werden wir das tun. dann lieben wir ihn nicht und respektieren ihn nicht! Das sind keine Mädchen! Echte Mädchen - echte Holländer - werden nur aus Hefeteig gebacken!

Brabant-Brot mit hausgemachten Würstchen oder Brabantse worstenbroodjes

Fleischpasteten aus der niederländischen Provinz Nordbrabant (Südbrabant liegt in Belgien) sind besonders lecker, wenn sie noch warm sind, aber auch kalt. Die Niederländer werden oft als sehr zurückhaltend und „trocken“ beschrieben, die Provinz Nordbrabant ist jedoch für ihre Freundlichkeit und Offenheit bekannt. Es wird gesagt, dass die Gastfreundschaft und das Wohlwollen der Einwohner von Nordbrabant in diesen Broten spürbar sind. Überprüfen

Niederländischer Apfelkuchen

Ich habe schon viele Apfelpasteten ausprobiert, scheint mir, woran kann ich sonst noch denken? Trotzdem erschien mir dieser Kuchen sehr interessant, ich würde es wagen, ihn Ihnen anzubieten: Es gibt viel Kuchen, etwas Teig und eine interessante knusprige Zuckerkruste unter der oberen Teigschicht.

Friesisches Zuckerbrot

Fryske Sukerbole. Süßes Gebäck mit Ibmir- und Zimtgeschmack und knusprigen Würfelzucker in einem weichen Teig. Dekorieren Sie Frühstück oder Teetisch.

Holländische Buttermilch

Elementar in Vorbereitung, traditionelles holländisches Gebäck für eine Tasse heißen Kaffee. Lebkuchen hat eine dichte, ölige und angenehme Struktur, der wichtigste Bestandteil ist Butter, der Geschmack des Lebkuchen hängt von seiner Qualität ab. Boterkoek - sehr nahrhaftes, kalorienreiches Gebäck, das in kleinen Stücken serviert wird. Für niederländische Kinder ist dieser Kuchen oft die erste kulinarische Erfahrung in der Küche, die natürlich mit Hilfe der Eltern zubereitet wird.

Holländische cremige Trüffel

Ich habe diese Süßigkeiten zum ersten Mal im Frühjahr 1993 probiert. Ich kam dann in Holland an und ging mit meinem zukünftigen Ehemann durch Amsterdam. Als wir an einer der Konditoreien vorbeikamen, machte er plötzlich ein geheimnisvolles Gesicht und verschwand in der Tür. Ein paar Minuten später kam er heraus, strahlend und hielt eine Papiertüte mit Süßigkeiten in der Hand. Es war Liebe auf den ersten Blick! Das ist ein Happen. Sahnetrüffel sind zu meiner Lieblingssüßigkeit geworden, und jetzt mache ich sie selbst. Diese Bonbons haben einen Nachteil: Nachdem sie eine gegessen haben, ist es schwierig, sie zu stoppen.

Snert-holländische Erbsensuppe

Keine Suppe, keine Suppe, sondern echte, altmodische Suppe, die das Mittag- oder Abendessen ersetzen wird. Die Qualität des Schnaubens wird (mit Ausnahme des Geschmacks natürlich) mit einem Holzlöffel bestimmt - wenn er im Suppentopf steht, ohne zu fallen, wird die richtige Suppe gekocht, dick und reichhaltig. Und trotz des Kaloriengehalts und der Sättigung mit Tierfetten hat die Beliebtheit dieses einfachen Landgerichts im modernen Holland nicht abgenommen.

Niederländische Karamellwaffeln

Solche Waffeln werden auch "Stropvafli" genannt. Um sie auszuprobieren, gehen Sie nicht unbedingt nach Holland. Sie können leicht zu Hause zubereitet werden! Zwei Hälften duftender goldener Waffeln, verbunden mit Karamelsirup - das ist sehr lecker!

Auflauf "Glück Zwiebel"

Wenn Sie Zwiebeln mögen, ist dies das Gericht für Sie. Einfach, schnell, zufriedenstellend und lecker! Die Süße der gebackenen Zwiebel in einer würzigen Käsekruste. In der ursprünglichen Schale heißt "holländische Zwiebel".

Schweineohr aus Amsterdam

Ich biete Ihnen die Delikatesse aus Übersee - gebackene Schweineohren in würziger Honigglasur. Jemand wirft gebratene Haut von Hühnern und Fisch, aber ich liebe die Haut wirklich und gönne mir manchmal etwas. Wenn dir das auch gefällt, dann ist dieses Rezept für dich! Schweineohren - das ist einfach fantastisch! Ja, auch in dieser Glasur! Sehr lecker und sehr knackig! Warum aus Amsterdam? Ich sah das Rezept, das vom Chef zubereitet wurde, im Fernsehen und ließ den Titel original. Hilf dir selbst!

Amsterdamer Reiskuchen

Holländische Hausfrauen verbringen nicht viel Zeit in der Küche, aber sie beobachten eifersüchtig, dass alle auf dem Tisch servierten Gerichte lecker sind und gut miteinander harmonieren. Wenn Sie eine ähnliche Situation haben, wage ich Ihnen, eine köstliche Amsterdentorte mit Reis zuzubereiten.

Rustikaler Gemüsebrei mit Eintopf

Hutspot traf Stoofvlees. Unkompliziertes rustikales Wintergericht der niederländischen Küche. Wenn sie nach den Ferien die Köstlichkeiten satt haben und etwas hausgemachtes, heißes und einfacheres wollen, hoffe ich, erinnere ich mich an dieses Gemüsepüree mit gedünstetem Fleisch. Zutaten werden wahrscheinlich in fast jedem Haushalt zu finden sein, und wenn etwas von den Gewürzen nicht ausreicht, ist es egal und ohne sie ist es lecker. Anstelle von Schweinefleisch können Sie Rindfleisch verwenden und Rüben zu einer Gemüsemischung geben.

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Holländische Gerichte

Traditionelle Gerichte der niederländischen Küche sind vielfältig, aber alle haben einen hohen Kaloriengehalt und einen angenehmen pikanten Geschmack.

Im Tagesmenü werden selten erste Gänge verwendet. Suppen in Brühe mit gekochtem Fleisch sind bevorzugt, zum Beispiel Gemüse - oder Erbsensuppe mit Fleisch, Speck oder Würstchen oder Eintopf mit Kartoffeln, Gemüse und Fleisch.

Das übliche Mittag- oder Abendessen der niederländischen Familie - die Hauptgerichte aus Fisch oder Fleisch, die verschiedenen Wärmebehandlungen unterzogen werden: Kochen, Eintopf, Braten. Es werden holländische Gerichte mit Gemüse oder Kartoffelpüree serviert, manchmal werden gemischte Speisen zubereitet, z. B. Kartoffeln mit Kohl. Sauce wird als Gewürz verwendet. Zum Abendessen, wenn heißes Essen serviert wird, wird meistens der Grütspot zubereitet, eine lokale Version von Rindereintopf.

Fisch - das Hauptprodukt der niederländischen Küche

Obwohl in der niederländischen Ernährung eine große Anzahl von Fleischgerichten vorhanden ist, haben sie eine besondere Beziehung zu Fisch. Es wird fast täglich in den verschiedensten Formen eingesetzt. Heilbutt, Flunder, Aal werden gebraten, gekocht, gesalzen, getrocknet: Eines der exquisitesten Gerichte ist Aal, der in Melasse gebraten wird. Verwenden Sie Fisch als Snack (Sandwich mit Fisch und Gemüse) oder als Hauptgericht mit Beilage.

Eine Vielzahl von Fischgerichten erlaubte den Niederländern nicht, sich für Hering zu entscheiden. Es kann zu Recht als Nationalgericht bezeichnet werden und Haring - eine kulinarische Marke des Landes. Gesalzener Hering mit Zwiebeln und eingelegten Gurken ist einer der beliebtesten in den Niederlanden.

Eine andere beliebte Kochoption für Hering ist das Braten. Für eine Person, die an eine solche Küche nicht gewöhnt ist, wirkt das Aroma des Panharing-Tellers mehr als seltsam, aber Gourmets sagen, dass ihr unvergleichlicher Geschmack die unangenehmen Momente vergessen lässt, die der Kochgeruch mit sich bringt.

Desserts - was für eine Küche ohne sie

Ohne Süßspeisen ist eine vollwertige Küche schwer vorstellbar, die niederländische ist keine Ausnahme. Das örtliche Klima hat wenig bis weit verbreiteten Obstanbau, deshalb bevorzugen sie in den Niederlanden gutes Backen und Schokolade, die nach einem besonderen Rezept zubereitet wird.

Wenn die Delikatesse importierter Kakaobohnen eher mit der industriellen Produktion zusammenhängt, sind im niederländischen Menü Stropvafli, Poffertey (Pfannkuchen) sowie die lokale Version von Pfannkuchen und Apfelkuchen erforderlich. Sie sind einfach zuzubereiten, wie alle lokalen Gerichte, aber sehr nahrhaft und lecker.

Möchten Sie das Hauptmenü mit interessanten Gerichten der niederländischen Küche abwechslungsreich gestalten? Wir bieten ungewöhnliche Rezepte, die in diesem Land zubereitet werden, und wir geben detaillierte Empfehlungen für ihre Zubereitung. Nutzen Sie unsere Angebote und Ihre Lieben werden Ihre Bemühungen zu schätzen wissen.

http://discovery-russia.ru/europe/niderlandi/kitchen-gollandskaja-kuhnja/

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Holland

Niederländische Küche

Traditionelle holländische Küche wird aus frischem Fisch hergestellt, der auf verschiedene Weise verarbeitet wird. Hering und Aal, Heilbutt und Flunder, Austern und Garnelen gehören zum Tagesmenü eines jeden Holländers. Sprechen Sie über die Besonderheiten und Traditionen der lokalen Küche und erfahren Sie, an welchen Orten Sie eine herzhafte und schmackhafte Mahlzeit genießen können.

Niederländische Spezialitäten

Dank der in Holland lebenden indonesischen, türkischen, chinesischen und nordafrikanischen Einwanderer können Sie in den örtlichen Restaurants Gerichte aus verschiedenen Küchen der Welt probieren. Aber was für eine Reise, bei der Sie die lokalen Köstlichkeiten nicht probieren?

Merkmale der Mahlzeit

Da die Einwohner der Niederlande lieber essen:

• Die Niederländer essen meistens unterwegs: Imbiss auf Sandwiches oder Schlucken in großen Brocken;
• Die traditionelle Art, Sandwiches zu essen: Eine Person hebt ein Sandwich über den Kopf, hebt den Kopf und beißt eine Scheibe ab.
• Schneiden Sie den Hering mit einem Gerät, das einem Doppelzahnstocher ähnelt, in kleine Stücke.
• Mit den Fischen haben die Niederländer keine Angst, sich die Hände schmutzig zu machen: In allen Verkaufsstellen gibt es Waschtische mit Seife oder Feuchttüchern.
• Einheimische essen zum Frühstück und Mittagessen meistens Snacks: Sandwiches aller Art und Sandwiches.

Ihre Großmutter würde die niederländische Küche kaum mögen: Snacks und Essen trocken - was für ein Durcheinander! Nun, Sie können lokale Gerichte zum Genuss bringen.

Traditionen

Wenige niederländische Traditionen.

1. Keine der niederländischen Herrinnen wird es tolerieren, dass ihr Haushalt die Suppe oder den Fischauflauf von gestern auffrisst. Hier ist es üblich, Essensreste sofort nach dem Essen wegzuwerfen. Und egal wie lange das Gericht gelagert werden kann.
2. Wenn die Heringssaison in Holland beginnt (im Juli nähert sich der Fisch den Küsten des Landes), erwarten die Bewohner eifrig das Auftreten von Hering in den Regalen. Aber das erste Fass des Herings wird an die Königin geschickt, und die Massenrealisierung des Fisches beginnt später. Seefahrer in Holland waren die ersten, die Hering einsetzten: Dank ihnen ist dieser Fisch so beliebt.
3. In Holland wird warmes Essen nur gelegentlich zum Abendessen gegessen.

Die Tradition des Essens war hier von der Mentalität der Anwohner und den Besonderheiten ihres geographischen Standorts geprägt.

Beliebte holländische Gerichte

Welche Gerichte der niederländischen Küche sollten Sie also zuerst probieren?

Haring

Eine äußerst kulinarische Marke aus Holland ist der extrem appetitanregende, niedrig gesalzene Hering mit eingelegten Gurken und Zwiebeln.

Eintopf

Dies ist ein Fleischgericht, das so zubereitet wird, dass die Fleischstücke sehr zart bleiben und so viel Saft wie möglich halten. Als Beilage - Gemüsepüree.

Stampot

Eine ungewöhnliche Kombination aus Kartoffelpüree und Kohl mit geräucherten Würstchen und Speckstücken.

Heiße Sandwiches

Pflichtbestandteile dieses Gerichts sind frisches Brot und Käse. Und der Rest der Produkte, die einheimische Hausfrauen anbieten, fügt "nach Geschmack" hinzu. Niederländische heiße Sandwiches werden auch als "nordeuropäische Pizza" bezeichnet.

Rausshmeiser Sandwich

Dreischichtiges heißes Sandwich mit Speck, Schinken und Rührei.

Nun wird die Frage: „Was in Holland essen“ Sie nicht mehr beunruhigen.

Wo kann man in Holland essen?

Welche gastronomischen Betriebe in den Niederlanden sollten durch ihre Anwesenheit gewürdigt werden?

Bäckerei Die Pfannkuchenbäckerei

Hier kochen Sie die besten Pfannkuchen in Holland. Die Auswahl ist riesig: Alle auf der Speisekarte stehen 75 Pfannkuchensorten von 5,95 Euro bis hin zu Miniaturfertigkeiten mit Likör, Puderzucker und Butter.

Albert Cuyp Market

Dieser riesige Markt mit 100-jähriger Geschichte befindet sich im wichtigsten historischen Viertel von Amsterdam, DePijp. Hier, direkt an der Theke, können Sie den berühmten niederländischen Hering essen, Gewürze kaufen und frisch zubereitete Waffeln mit Karamellsirup probieren.

Luxemburg Café

Dieses Cafe ist laut der New York Times eines der besten der Welt. Das Mittagessen an diesem Ort kostet etwa 12 US-Dollar. Am ersten Sonntag des Monats finden hier Konzerte lokaler Musiker statt. Den Gästen werden kostenfreie Snacks angeboten.

Dies ist einer der angesagtesten Orte in Amsterdam, eine beliebte Institution der "goldenen Jugend". Während des Mittag- und Abendessen sind alle Tische und Plätze an der Bar besetzt. Sie können bei MOMO essen, indem Sie etwa 17 Euro bezahlen. Und große Unternehmen können für 60 Euro ein Menü bestellen.

Wenn Sie essen gehen, beachten Sie bitte, dass die lokalen Restaurants von 16.30 bis 18.00 Uhr geschlossen sind und montags überhaupt nicht arbeiten. Und erwarten Sie keinen schnellen Service: Es ist üblich, mit Familie oder Freunden in ein Restaurant zu kommen und den ganzen Abend am Tisch zu sitzen. Trinkgeld für Kellner bleibt optional: Die Servicekosten werden automatisch in die Rechnung einbezogen.

Natürlich kann man auch in Restaurants mit chinesischer, japanischer und europäischer Küche essen, die auch in Holland sind. Aber ohne die berühmten lokalen Gerichte zu probieren: Hering, heiße Sandwiches und Süßigkeiten, werden Sie die unvergessliche Atmosphäre dieses Landes wahrscheinlich nicht vollständig erleben.

Verbringen Sie also nicht nur während Ihres Urlaubs in Holland die lokalen Sehenswürdigkeiten und probieren Sie Marihuana in Coffeeshops, sondern probieren Sie auch die traditionellen Gerichte der niederländischen Küche.

Das Klima in Holland

Wenn Sie eine Reise unternehmen, müssen Sie sich darauf vorbereiten, welches Wetter in einem fremden Land auf Sie wartet. Ist es dort immer heiß oder ist es abends cool und müssen Sie warme Kleidung mitnehmen? Regnet es oft? Und wie unterscheidet sich das Wetter in der Hauptstadt des Landes vom Wetter in anderen Regionen?

Merkmale des Klimas in Holland

In Holland ist das Klima aufgrund des Fehlens von Berggipfeln in fast allen Teilen des Landes gleich.

Transport in den Niederlanden

Sie können mit dem Flugzeug, dem Zug oder dem Bus nach Holland fliegen. Im Land selbst gibt es verschiedene Arten von öffentlichen Verkehrsmitteln: Bahn, U-Bahn, Bus. Sie können auch ein Taxi nehmen, ein Auto mieten oder ein Fahrrad mieten.

Wie komme ich nach Holland?

Das beliebteste Transportmittel, mit dem Sie nach Holland fahren können - das Flugzeug. Wenn Sie jedoch Flugangst haben, können Sie Bus oder Zug nehmen.

http://omniworld.ru/gollandiya/gollandskaya_kuhnya