Tabelle der gesättigten Fettsäuren

Haupt Gemüse

Tabelle der gesättigten Fettsäuren

Interesse am Thema gesättigte Fette: eine Liste von Produkten aufgrund der mehrdeutigen Wirkung gesättigter Fettsäuren (Fette) auf den menschlichen Körper.

Einerseits - die Hauptenergiequelle für den Menschen, andererseits - der Hauptlieferant von "schädlichem" Cholesterin im Körper. Die Menschen müssen die positiven Eigenschaften von Fettsäuren in ihrer täglichen Ernährung nutzen. Aber welche Nahrungsmittel enthalten gesättigte Fette?

Gesättigte (mehrfach gesättigte) Fette - eine der für den menschlichen Körper notwendigen Fettsorten sowie Transfette und ungesättigte Fettsäuren. Es gibt keine klare Definition der Wirkung gesättigter Fette auf den Körper.

Mehrfach ungesättigte Fette - die Quintessenz des Nutzens, und Transfette - schädliche, gesättigte Fettsäuren irgendwo in der Mitte: Stützen Sie den Körper, geben Sie Energie ab und stellen Sie die Hauptursache für Gefahren dar, die den Körper ständig ansammeln und verschmutzen.

Eigenschaften von gesättigtem Fett:

Hoher Nährwert (die Hauptenergiequelle im Körper);
Erhöhte Aufnahme der Vitamine A und D;
Synthese von Vitamin D;
Erhöhte Cholesterinwerte im Blut;
Die Erhöhung der Fettkonzentration führt zu einer Ansammlung im Körper.
Beeinflusst nicht den Zuckerspiegel im Körper.

In tierischen Produkten und einigen Ölen wird ein hoher Gehalt an mehrfach gesättigten Fetten beobachtet.

Es gibt mehrere Produktgruppen, die mehrfach ungesättigte Fette enthalten.

Fleisch und Fleischprodukte sind die Hauptquelle für gesättigtes Fett. Der menschliche Körper kann Fleischprodukte mithilfe der Eiweißnatur von Fleisch in die notwendige Energie umwandeln.

(* ohne Fett - sauberes Fleisch)

Fleisch von Rindern hat, wenn es mit einer Fettschicht verwendet wird, einen zehnfach höheren Fettgehalt als reines Fleisch (vergleiche Schweinefleisch - 2 g pro 50 g und Schmalz - 21 g pro 50 g). Getrennte Fettzufuhr ergibt das gleiche Ergebnis.

Vögel zeichnen sich durch das Vorhandensein einer bestimmten Haut aus, in der alle Fette konzentriert sind. Der Gehalt an gesättigten Fettsäuren in Fleisch mit Haut und reinem Fleisch beträgt 5-10 mal. Eine solche große Variation hängt mit den Bedingungen für das Wachstum von Geflügel zusammen: Geflügel, das sich von Gras und Getreide ernährt, enthalten zweimal so viel Fett wie Landmischfutter.

Milch und Milchprodukte sind eine gute Alternative zu Fleisch als gesättigte Fettquelle.

Der angenehme Geschmack und die ungefähr gleiche Menge ungesättigter und gesättigter Fettsäuren in Fetten in Milchprodukten ermöglichen es Ihnen, Ihre tägliche Ernährung auszugleichen.

Wenn Sie Milch konsumieren, sollten Sie sich einer möglichen allergischen Reaktion bewusst sein, die durch die Natur von mehrfach ungesättigten Fetten verursacht wird - Fette verursachen Entzündungen. Infolgedessen gerät der Körper in einen stressigen Zustand, der eine Allergie darstellt. Laktose ist ein starkes Allergen, das die Wirkung von Allergien weiter verstärkt. Das passiert selten, aber es passiert.

Süßwaren - die Quelle der Missstände der modernen Menschheit. Die Verwendung billiger Inhaltsstoffe, Transfette, Farbstoffe und anderer schädlicher Zusätze vergiftet den menschlichen Körper ebenso wie Gift.

Mehrfach ungesättigte Fette in Süßwaren verbessern den Geschmack und erhöhen die Viskosität.

Dieses Merkmal ist ein charakteristisches Merkmal gesättigter Fettsäuren - sie härten bei Raumtemperatur aus. Daher wird eine so schöne, schmackhafte und weiche Schokolade tatsächlich mit Fett gefüllt, so dass sie nicht einmal aushärtet.

Einige Arten von Pflanzenölen sind eine Quelle gesättigten Fetts. Dies sind hauptsächlich Öle mit einem hohen Gehalt an ungesättigten Fetten.

Pflanzenöle können raffiniert und unraffiniert sein, wobei der Unterschied zwischen dem Reinigungsgrad von Fettsäuren besteht. Daher ist der Gehalt an gesättigten Fetten in raffinierten Ölen um 2 bis 2,5 niedriger als der Gehalt an unraffinierten.

Denken Sie bei der Auswahl von Pflanzenöl daran, dass kaltgepresste Öle reichhaltiger sind und vom menschlichen Körper leichter aufgenommen werden können.

Nahrungsmittel mit der geringsten Menge an gesättigten Fetten umfassen Gemüse, Obst, Fisch, Getreide, Getreide und Brot. Der Gehalt an Fettsäuren übersteigt nicht 1 g pro 50 g Produkt. Der Körper nimmt solche Produkte leicht wahr, was es Ihnen ermöglicht, verbrauchte Fette schnell aufzunehmen und die notwendige Energie zu erhalten.

Die oben genannten Produkte bestehen oft aus ungesättigten Fetten oder sind neutral und dienen als Avantgarde im Kampf gegen die schädlichen Auswirkungen von mehrfach ungesättigten Fetten.

Tagesrate - die erforderliche Anzahl an Kalorien pro Tag, um die Vitalaktivität sicherzustellen. Der Durchschnittswert beträgt 2500 kcal, kann jedoch für jede Person je nach Alter, Geschlecht, Lebensstil und Körperzustand variieren. Um Ihren Tarif herauszufinden, verwenden Sie Online-Taschenrechner.

Die tägliche Aufnahme von gesättigtem Fett beträgt 25% der täglichen Ernährung.

Wählen Sie Produkte basierend auf den Berechnungen aus, verwenden Sie verschiedene Variationen des Menüs und essen Sie richtig!

Übergewicht ist die Ursache für die Entwicklung vieler Krankheiten und die Verschlechterung des allgemeinen Wohlbefindens. Jeden Tag erkennen immer mehr Menschen, dass sie mit zusätzlichen Pfunden kämpfen müssen. Jemand wählt den Kraftsport, andere - Aerobic, Fitness, Yoga. Sie können jedoch nur dann ein spürbares und stabiles Ergebnis erzielen, wenn Sie körperliche Aktivität und richtige Ernährung kombinieren. Was wir wie viel und wann essen, wirkt sich direkt auf unseren Gesundheitszustand und unsere Körperform aus.

Die meisten für den Gewichtsverlust entscheiden sich für den Verzicht auf Fette, weil davon ausgegangen wird, dass sie die Hauptbedrohung für unsere Mengen darstellen. Aber ist es In diesem Bereich wird viel geforscht, so dass alte Aussagen überholt sind und an Relevanz verloren haben. Um zu verstehen, welche Substanzen schädlich sind und was die nützlichen Fette betrifft, sollte man die Eigenschaften der Substanzen und ihre Eigenschaften untersuchen, sie vergleichen und feststellen, welche Produkte sie enthalten.

Fette sind gesättigt (Tier) und ungesättigt (Gemüse). Die erste Option wird auch als extremes Fett bezeichnet. Sie haben eine einfache Molekülstruktur und sind mit Wasserstoff übersättigt. Die bekanntesten Varianten sind Stearinsäure, Palmitinsäure, Margarine, Laurinsäure, Myristika usw. Ihre Besonderheit liegt darin, dass sie bei Raumtemperatur eine feste Textur haben und unter dem Einfluss von erhöhten Temperaturen eine flüssige Form annehmen.

Fette tierischen Ursprungs, die in den Körper gelangen, bilden Verbindungen, die sich leicht absetzen und eine subkutane Fettschicht bilden. Es wurde auch angenommen, dass diese Verbindungen Blutgefäße verschließen können und zu einem Herzinfarkt oder einer anderen schweren Herzerkrankung führen können. Heute ist dieser Mythos entlarvt.

Wissenschaftlern ist es aufgrund langjähriger Forschungen gelungen, den fehlenden Zusammenhang zwischen der Verwendung von fettreichen Lebensmitteln und den Pathologien des Herzmuskels oder Gefäßerkrankungen zu beweisen. Abweichungen und verschiedene Gesundheitsprobleme werden durch eine Kombination von Umständen und einen umfassenden Verstoß gegen die Prinzipien eines gesunden Lebensstils (Inaktivität, ungesunde Ernährung, Stress) verursacht.

Grenzfettsäuren, die in Lebensmitteln enthalten sind, können bei Missbrauch schädlich sein. Beim Konsum von Substanzen in begrenzten Mengen kann man verstehen, dass sie einzigartige Eigenschaften für den Körper haben, nämlich:

sind leicht zugängliche Energiequellen;
den Hormonumwandlungsprozess verbessern;
die Aufnahme von Spurenelementen, Vitaminen und anderen nützlichen Substanzen in das Blut fördern;
wirken sich positiv auf die Funktion der Fortpflanzungsorgane von Frauen aus.

Experten waren sich einig, dass Produkte, die gesättigte Fette enthalten, für die Gesundheit und eine schlanke Figur sowie für Protein- oder Kohlenhydratnahrungsmittel wichtig sind. Es ist jedoch wichtig, die tägliche Norm einzuhalten, die 15 bis 20 Gramm der Substanz beträgt.

In letzter Zeit sind viele Informationen über Transfette erschienen, aber nicht jeder versteht, welche Substanzen nützlich oder schädlich sind und was sie enthalten. Transfette werden aus der Hydrierung von Pflanzenölen gewonnen. Dieser chemische Prozess ermöglicht es Ihnen, flüssiges Öl mit einer dichten Textur in Fett umzuwandeln. Es wird in der Lebensmittelindustrie hauptsächlich zum Backen verwendet. Die Haupteigenschaften des Stoffes können genannt werden:

Verlängerung der Haltbarkeit von Produkten;
Verbesserung des Geschmacks;
Verbesserung der kulinarischen Eigenschaften.

Der höchste Transfettgehalt ist in Keksen, Kuchen und Torten, Fast Food zu finden. Diese durch künstliche Mittel erzeugte Substanz wirkt sich negativ auf die Gesundheit der Menschen aus. Lebensmittel mit einem großen Anteil dieser Komponente erhöhen den Cholesterinspiegel im Blut und beeinträchtigen die Gesundheit:

stören die Arbeit der Organe des Herz-Kreislaufsystems;
zum Auftreten und Fortschreiten von Krebs beitragen;
Resistenz gegen Bauchspeicheldrüsenhormone verursachen;
Entzündungsprozesse stimulieren.

Natürliche Transfettsäuren kommen in geringen Mengen in Naturprodukten wie Schweinefleisch und Rindfleisch, Milch und Butter vor. Sie sind weniger schädlich als das künstliche Gegenstück, sollten aber nicht in der Diät missbraucht werden. Es ist am besten, Nahrungsmitteln den Vorzug zu geben, die wenig normales, nicht synthetisches gesättigtes Fett enthalten.

Es ist unmöglich, eindeutig zu sagen, dass Lebensmittel, die reich an gesättigten Fettsäuren sind, schädlich sind. Alles ist gut, das in Maßen. Damit Lebensmittel die Gesundheit nicht schädigen, müssen einige einfache Regeln beachtet werden:

In begrenzten Mengen, in der Diät gesättigte Fette enthalten, wird die Liste der in der nachstehenden Tabelle aufgeführten Produkte bei der Erstellung des Menüs für jeden Tag hilfreich sein. Nur eine ausgewogene Ernährung ermöglicht es Ihnen, Jugend, Schönheit, Gesundheit und Harmonie über viele Jahre hinweg zu erhalten.

Es ist an der Zeit, den Mythos von fettarmen Lebensmitteln zu beenden, dessen Verwendung während der Diät als sicherer Weg angesehen wurde, um Gewicht zu verlieren, Herzkrankheiten und anderen chronischen Krankheiten vorzubeugen. Tatsache ist, dass der "Unterwasserstein" oft unter dem Begriff "fettfreies Produkt" verborgen ist, bei dem Aroma und Textur durch Erhöhung der Menge an Salz, Zucker oder raffiniertem Getreide kompensiert werden. Das Ergebnis übertraf alle Erwartungen - der weltweite Einsatz von fettarmen Produkten führte nur zu einer Gewichtszunahme des Durchschnittsmenschen.

Warum lohnt es sich, Produkte mit sehr wenig Fett im Körper abzulehnen? Viele Menschen ertragen solche Speisen nicht lange, weil sie fettarme Gerichte als geschmacklos und restriktiv betrachten. Tatsache ist, dass Fett die Verdauung signifikant verlangsamt. Viele Diäten, die auf dem Verzehr von fettfreien Lebensmitteln basieren, lassen eine Person den ganzen Tag mit Hunger kämpfen.

Diätfett spielt beim Austausch eine entscheidende Rolle - jedes Gramm enthält 9 Kilokalorien. Diese Kalorieneinsparung ist, wenn es nicht genug zu essen gibt, sehr wichtig für Menschen, die nicht in der Lage sind, eine große Menge an Nahrungsmitteln aufzunehmen.

Fett ist unsere Energiereserve. Der Körper kann nur eine kleine Menge Glukose in Form von Glykogen zur Energiegewinnung speichern, daher ist es wichtig, Fettgewebe zu haben, das eine unbegrenzte Menge davon produzieren kann. Die Ursprünge dieses Prozesses liegen in der fernen Vergangenheit, als das Essen knapp wurde und deshalb viel Energie für seine Beute aufgewendet wurde. Heute ist dieses Problem nicht vorhanden, aber wir nehmen weiterhin fettehaltige Nahrungsmittel ohne Unterschied und in großen Mengen auf. Die dank ihnen gesammelte Energie wird nur noch während des Schlafes und bei körperlicher Aktivität verbraucht.

Im Folgenden sind die beliebtesten Lebensmittel mit hohem Fettgehalt (die Liste impliziert einen Fettgehalt von 100 g):

Palmöl - 93,7 g.
Getrocknete Kokosnuss - 57,2 g.
Butter - 51,4 g.
Rindfleisch - 52,3 g.
Schokolade - 32,4 g.
Sardine in Öl - 29,9 g.
Hartkäse - 24,6 g.

Es gibt zwei Arten von Fettsäuren: Linolsäure und Alpha-Linolsäure. Fettsäuren sind wichtige Bestandteile von Zellmembranen, sie werden in chemische Regulatoren umgewandelt, die die Blutgerinnung, die Erweiterung der Blutgefäße usw. beeinflussen. Ihr Mangel bei Kindern ist durch langsames Wachstum, verminderte Immunfunktion und Hautausschlag gekennzeichnet. Manchmal führt dies zu Sehstörungen und Nervenstörungen.

Proteine sind auch für die richtige Entwicklung erforderlich. Ohne sie kann das Immunsystem den Körper nicht ausreichend vor Bakterien und Viren schützen. Daher ist es wichtig, Lebensmittel zu essen, die reich an Fetten und Proteinen sind.

Ein übermäßiger Konsum der meisten gesättigten Fettsäuren ist mit erhöhten LDL-Werten (Low Density Lipoprotein) verbunden, was zu einer Erhöhung des Cholesterins und einer Verringerung der Insulinsensitivität führt. Reichhaltige Nahrungsmittelproteine, -fette und -kohlenhydrate reduzieren das Risiko von koronaren Herzkrankheiten, Schlaganfall, Bluthochdruck, Diabetes und Fettleibigkeit. Sie sind reich an Ballaststoffen und schützen vor Darmkrebs. Sie sind für die Prävention von Hämorrhoiden notwendig. Darüber hinaus dienen die Fasern als Nahrung für normale (gesunde) Bakterien, die sich im Darm befinden und Nährstoffsättigung bieten. Die Fasern sind in Bohnen, ganzen Bohnen und Körnern enthalten.

Reiches Nahrungsmittelprotein, -fett, -kohlenhydrate sind für das normale Funktionieren in ziemlich großen Mengen notwendig. Ernährungswissenschaftler empfehlen, den Verbrauch an gesättigten Fettsäuren auf 10% des gesamten Kaloriengehaltes zu beschränken (18 Gramm für diejenigen, die 1600 Kalorien pro Tag verbrauchen). Der akzeptable Bereich der Makroverteilung für Kohlenhydrate beträgt 45-65%. Wenn Sie zum Beispiel 1600 Kalorien pro Tag essen, liegt die akzeptable Kohlenhydrataufnahme zwischen 180 und 260 Gramm.

Haben Sie bemerkt, wie Pizza mit Tomatensauce, Käse und Fleisch nach dem Abkühlen gefriert? Die Härte der Inhaltsstoffe verweist auf den hohen Gehalt an gesättigten Fetten, die bereits bei Raumtemperatur aushärten. Milchfett, tropische Öle (Kokosnuss, Palm), die zu fast jeder Eiscreme gehören, enthalten auch weitgehend gesättigte Fette. Die beliebtesten bei jungen Menschen sind Lebensmittel, die von gesättigten Fetten dominiert werden: Pizza und Desserts, während gekochtes Fleisch eine Proteinquelle ist.

Wie Kohlenhydrate sind Proteine wichtige Makronährstoffe. Saubere weiße Zähne sind ein Hinweis darauf, dass eine Person Lebensmittel enthält, die reich an Fetten und Proteinen sind. Protein liefert die Kollagensynthese, die für die Struktur von Knochen, Zähnen und Haut so wichtig ist.

Der Vorteil einer Verringerung des Verbrauchs gesättigter Fette hängt von vielen Faktoren ab, unter anderem von den Produkten, mit denen Sie diese ersetzen. Der Ersatz von fettarmen Brezeln und Kaubonbons mag verlockend erscheinen, stellt jedoch anfangs die falsche Strategie dar, da eine Diät mit hohem Raffinementgehalt von Kohlenhydraten die Tendenz hat, die Triglyceride zu erhöhen und das HDL (High Density Lipoteins) zu reduzieren Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Die beste Strategie besteht darin, Lebensmittel, die reich an ungesunden gesättigten Fetten sind, durch Lebensmittel zu ersetzen, die reich an gesunden Fetten sind. Ein Specksandwich tut Ihrem Körper mehr als eine Pizza, und der Ersatz von Speck durch ein Stück Käse oder Avocado ist ein weiterer vernünftiger Schritt in Richtung gesunder Ernährung. Wenn Sie mehr Kalorien pro Tag zu sich nehmen, können Sie von Vollmilch auf fettarme Produkte umstellen.

Gesättigte Fette kommen in der Natur in vielen Produkten vor. Die meisten von ihnen werden hauptsächlich in Lebensmitteln tierischen Ursprungs gefunden. Werfen Sie einen Blick auf fettreiche Lebensmittel (siehe unten). Das:

- Käse und andere Milchprodukte aus Vollmilch.

Hersteller von nicht gesättigten Lebensmitteln verwenden Transfette, die einem Hydrierungsprozess unterzogen werden und in der Regel dazu verwendet werden, die Haltbarkeit von verarbeiteten Lebensmitteln wie Crackern, Chips oder Keksen zu erhöhen.

Ihre empfohlene Einnahme beträgt nicht mehr als 1% der Gesamtzahl an Kalorien (weniger als 2 Gramm, wenn Sie 1600 Kalorien pro Tag verbrauchen). Wenn Sie darauf achten, welche Lebensmittel reich an Fetten sind, können Sie Spuren von Transfett erkennen, indem Sie die Zutatenlisten auf den Produktetiketten lesen. Diese Substanzen werden unter den Namen "gehärtetes Öl" oder "hydriert" maskiert.

Essen Sie Lebensmittel, die reich an Fetten und Kohlenhydraten sind, wie Milch, Obst und Gemüse. Kohlenhydrate sind die Hauptenergiequelle im Körper und liefern Brennstoff für Zellen, einschließlich Gehirnzellen. Einfache und komplexe Kohlenhydrate enthalten 4 Kalorien pro Gramm. 45-65% der Gesamtkalorien sollten Kohlenhydrate sein, während 20-35% - Fett. Fast alle Produkte, mit Ausnahme von Eiern, Fleisch und einigen Meeresfrüchten, sind mit Kohlenhydraten gesättigt. Gemüse, insbesondere Kartoffeln, Mais, Süßkartoffeln und Erbsen, enthalten große Mengen an stärkehaltigen Kohlenhydraten sowie Ballaststoffe. Alle pflanzlichen Lebensmittel, einschließlich Obst, Gemüse, Bohnen, Hülsenfrüchte und Nüsse, zeichnen sich durch einen hohen Ballaststoffgehalt aus, der die Darmfunktion verbessert.

Wie bereits erwähnt, verbessern ungesättigte Fettsäuren den Blutcholesterinspiegel und die Insulinsensitivität, wenn sie gesättigte und Transfette ersetzen. Es gibt zwei Klassen von ungesättigten Fettsäuren: einfach ungesättigte Fette und mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Einfach ungesättigt in Avocados, Nüssen, Samen, Oliven, Erdnüssen, Olivenöl enthalten.

In letzter Zeit stehen die Fettsäuren von mehrfach ungesättigten Omega-3-Fettsäuren wegen ihrer Rolle bei der Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Rampenlicht. Sie können in Walnüssen, Leinsamen, Tofu, Sojabohnen und Raps gefunden werden. Darüber hinaus sind zwei andere Fettsäuretypen (Eicosapentaensäure (EPA) und Docosahexaensäure (DHA)) nicht nur für das Herz, sondern auch für die Sehschärfe wichtig für die Entwicklung des Gehirns im Fötus während der Schwangerschaft. Sie haben eine wichtige Funktion zur Verlangsamung der kognitiven Beeinträchtigung älterer Menschen. reduzieren Sie die Symptome von Arthritis, Colitis ulcerosa und anderen entzündlichen Erkrankungen. Diese Säuren enthalten Fischarten wie Thunfisch, Hering, Forelle, Makrele, Lachs, Sardine, Thunfisch.

Omega-6 ist eine zweite Art von mehrfach ungesättigten Fettsäuren. Nahrungsmittel, die reich an Fetten wie Omega-6 sind: Sonnenblumenkerne, Paranüsse, Pekannüsse und Pinienkerne. Einige Speiseöle sind auch Omega-6-Quellen: Mais-, Sonnenblumen- und Sesamöl.

Es gibt eine Formel, nach der Sie die empfohlene Fettaufnahme berechnen können:

Gesamtfett (g) = Gesamtkalorien x 30% = Fettkalorien pro Tag / 9.

2000 Kalorien x 0,3 = 600/9 = 67 Gramm Fett.

Denken Sie daran, dass der Tagespreis 20-35% der gesamten täglichen Kalorien enthält.

Haben Sie keine Angst davor, fettreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen, wählen Sie sie jedoch mit Bedacht aus und stellen Sie sicher, dass sie Ihren Kalorienbedarf nicht überschreiten. Bevorzugen Sie Nahrungsmittel mit einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Fetten, während Sie gesättigte und Transfette einschränken.

Hin und wieder spricht man von fett- und fettarmen Lebensmitteln, von "schlechten" und "guten" Fetten. Es kann jeden verwirren. Obwohl die meisten Menschen von gesättigten und ungesättigten Fetten gehört haben und wissen, dass einige gut zu essen sind und andere nicht, verstehen nur wenige Menschen, was dies in Wirklichkeit bedeutet.

Ungesättigte Fettsäuren werden oft als "gute" Fette bezeichnet. Sie tragen dazu bei, die Wahrscheinlichkeit von Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verringern, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken und haben viele andere gesundheitliche Vorteile. Wenn eine Person sie teilweise durch gesättigte Fettsäuren in der Nahrung ersetzt, wirkt sich dies positiv auf den Zustand des gesamten Organismus aus.

"Gute" oder ungesättigte Fette werden normalerweise zusammen mit Gemüse, Nüssen, Fisch und Samen aufgenommen. Im Gegensatz zu gesättigten Fettsäuren behalten sie bei Raumtemperatur eine flüssige Form. Sie sind in einfach und mehrfach ungesättigt unterteilt. Obwohl ihre Struktur komplizierter ist als die von gesättigten Fettsäuren, werden sie vom menschlichen Körper viel leichter aufgenommen.

Diese Art von Fett kommt in verschiedenen Lebensmitteln und Ölen vor: Olivenöl, Erdnussöl, Rapsöl, Safloröl und Sonnenblumenöl. Laut zahlreicher Studien verringert Lebensmittel, die reich an einfach ungesättigten Fettsäuren sind, die Wahrscheinlichkeit, dass sich Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems entwickeln. Darüber hinaus kann es dazu beitragen, den Insulinspiegel im Blut zu normalisieren und die Gesundheit von Patienten mit Typ-2-Diabetes zu verbessern. Auch einfach ungesättigte Fette reduzieren die Menge an schädlichem Lipoprotein niedriger Dichte (LDL), während das schützende Lipoprotein hoher Dichte (HDL) nicht beeinträchtigt wird.

Dies ist jedoch nicht alle Vorteile dieser Art ungesättigter Fette für die Gesundheit. Dies belegt eine Reihe von Studien, die von Wissenschaftlern auf der ganzen Welt durchgeführt wurden. So tragen ungesättigte Fettsäuren dazu bei:

Reduzieren Sie das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken. Schweizer Wissenschaftler haben gezeigt, dass bei Frauen, deren Ernährung mehr einfach ungesättigte Fette enthält (im Gegensatz zu mehrfach ungesättigten Fetten), das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, erheblich verringert wird.
Abnehmen Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass die Menschen beim Abnehmen von einer Ernährung, die reich an Transfetten und gesättigten Fetten ist, eine reich an Nahrungsmitteln sind, die ungesättigte Fette enthalten, an Gewicht verlieren.
Verbesserung bei Patienten mit rheumatoider Arthritis. Diese Diät hilft, die Symptome dieser Krankheit zu lindern.
Reduzierung von Fettablagerungen am Bauch. Laut einer von der American Diabetic Association veröffentlichten Studie kann eine an einfach ungesättigten Fetten reiche Diät die Menge an Fettgewebe im Bauchbereich mehr als bei vielen anderen Arten von Diäten reduzieren.

Eine Reihe mehrfach ungesättigter Fettsäuren ist unersetzlich, das heißt, sie werden vom menschlichen Körper nicht synthetisiert und müssen mit der Nahrung von außen kommen. Solche ungesättigten Fette tragen zum normalen Funktionieren des gesamten Organismus, zum Aufbau von Zellmembranen, zur richtigen Entwicklung von Nerven und Augen bei. Sie sind für die Blutgerinnung, Muskelarbeit und viele andere Funktionen notwendig. Wenn Sie sie anstelle von gesättigten Fettsäuren und Kohlenhydraten essen, werden auch das schädliche Cholesterin und die Triglyceridmenge im Blut verringert.

Mehrfach ungesättigte Fette haben zwei oder mehr Bindungen in der Kette von Kohlenstoffatomen. Es gibt zwei Haupttypen dieser Fettsäuren: Omega-3 und Omega-6.

Omega-3-Fettsäuren werden in den folgenden Lebensmitteln gefunden:

fetter Fisch (Lachs, Makrele, Sardine);
Leinsamen;
Walnüsse;
Rapsöl;
nicht-hydratisiertes Sojabohnenöl;
Leinsamen;
Sojabohnen und Butter;
Tofu;
Walnüsse;
Garnelen;
Bohnen;
Blumenkohl

Omega-3-Fettsäuren können Krankheiten wie Herzkrankheiten und Schlaganfälle vorbeugen und sogar heilen. Neben der Senkung des Blutdrucks, der Lipoproteine mit hoher Dichte und der Verringerung der Triglyceride normalisieren mehrfach ungesättigte Fette die Blutviskosität und die Herzfrequenz.

Einige Studien weisen darauf hin, dass Omega-3-Fettsäuren dazu beitragen können, den Bedarf an Kortikosteroiden bei Patienten mit rheumatoider Arthritis zu senken. Es wird auch angenommen, dass sie dazu beitragen, das Risiko einer Demenz - erworbener Demenz - zu reduzieren. Darüber hinaus müssen sie während der Schwangerschaft und Stillzeit konsumiert werden, um ein normales Wachstum, die Entwicklung und die kognitive Funktion des Kindes zu gewährleisten.

Omega-6-Fettsäuren verbessern die Herzgesundheit, wenn sie anstelle von gesättigten und Transfetten konsumiert werden, und können zur Vorbeugung von Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems eingesetzt werden. Sie sind enthalten in:

Avocado;
Paprika, Hanf, Leinsamen, Baumwollsamen- und Maisöl;
Pekannüsse;
Spirulina;
Vollkornbrot;
Eier;
Geflügel

Obwohl es viele Zusätze gibt, die diese Substanzen enthalten, wird die Gewinnung mehrfach ungesättigter und einfach ungesättigter Fettsäuren aus der Nahrung als vorteilhafter für den Körper angesehen. Etwa 25-35% der täglichen Kalorienzufuhr sollten aus Fett stammen. Außerdem trägt diese Substanz dazu bei, die Vitamine A, D, E, K zu absorbieren.

Eines der erschwinglichsten und nützlichsten Produkte, zu denen ungesättigte Fette gehören, sind:

Olivenöl. Nur 1 Esslöffel Butter enthält etwa 12 Gramm "gute" Fette. Darüber hinaus versorgt es den Körper mit Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, die für die Herzgesundheit notwendig sind.
Lachs Es ist sehr nützlich für die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems und ist außerdem eine ausgezeichnete Proteinquelle.
Avocado Dieses Produkt enthält eine große Menge ungesättigter Fettsäuren und ein Minimum an gesättigten sowie Nährstoffkomponenten wie:

- Vitamin K (26% des Tagesbedarfs);

- Folsäure (20% des Tagesbedarfs);

- Vitamin C (17% von SN);

- Vitamin E (10% von SN);

- Vitamin B5 (14% von SN);

- Vitamin B 6 (13% von SN).

Mandel Als ausgezeichnete Quelle für einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren versorgt der Körper den Körper mit Vitamin E, das für gesunde Haut, Haare und Nägel unerlässlich ist.

Die folgende Tabelle zeigt die Liste der Produkte mit ungesättigten Fetten in der Zusammensetzung sowie eine Bewertung ihres Fettgehalts.

Produkte mit ungesättigten Fetten

Mehrfach ungesättigte Fette (Gramm / 100 Gramm Produkt)

Einfach ungesättigte Fette (Gramm / 100 Gramm Produkt)

http://pohudenie-tut.ru/4252_nasyschennye-zhiry-spisok-produktov-tablica/

Gesättigtes Fett: Nahrungsmittelliste, Nutzen und Schaden

Sind Lebensmittel wie Schmalz und Butter für Ihren Körper schädlich? Eine kürzlich durchgeführte Studie hat gezeigt, dass gesättigte Fette nicht so schädlich für die menschliche Gesundheit sind, wie ursprünglich angenommen wurde. Was bedeutet das für Sie? Im Folgenden betrachten wir die gesättigten Fette, die Liste der Produkte, die diese Art von Fett enthalten, neue Forschungsdaten und vieles mehr.

Neues Wissen über gesättigte Fette

Seit Jahrzehnten sprechen Mediziner von gesättigten Fetten als einem Hauptrisikofaktor für die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, wie Atherosklerose, Bluthochdruck usw. „Schlechtes Cholesterin“), von dem angenommen wird, dass es in den Arterien zur Bildung von Cholesterin-Plaque kommt und das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erhöht.

Neue Beweise legen nahe, dass der Verzehr von Lebensmitteln, die gesättigte Fettsäuren enthalten, möglicherweise nicht direkt mit einem erhöhten LDL-Cholesterin zusammenhängt, aber eine fettreiche Ernährung kann zu Fettleibigkeit beitragen, die selbst ein Risikofaktor für die kardiovaskuläre Entwicklung ist. Krankheiten.

Es ist wichtig, die Gesamtaufnahme von Fett zu kontrollieren und sich an die richtige Ernährung zu halten. Das Gesundheitsministerium empfiehlt, dass die Gesamtfettzufuhr 35% unserer täglichen Kalorienzufuhr nicht überschreitet und der Höchstwert für gesättigtes Fett 11% unserer gesamten täglichen Kalorienzufuhr beträgt.

Gesättigtes Fett - was ist noch wahr?

Gesättigte tierische Fette sind eine Art Fett, das in großen Mengen in Butter und Fett, Pasteten, Kuchen und Keksen, fettem Fleisch, Wurstwaren sowie in fetthaltigen Milchprodukten wie Käse, Sahne und Sauerrahm enthalten ist.
Die meisten von uns essen zu viel gesättigtes Fett - wir decken durchschnittlich 12,6% unseres täglichen Kalorienbedarfs, indem sie diese Art von Fett konsumieren, was die empfohlene Höchstmenge übersteigt.
Die empfohlene Gesamtfettmenge (einschließlich gesättigter Fettsäuren) ist für Frauen und Männer gleich und beträgt nicht mehr als 70 Gramm Fett (20 Gramm gesättigte Fettsäuren) pro Tag.

Neue Forschung

Jüngste Studien zeigen, dass alte Daten, auf deren Grundlage jedem empfohlen wird, den Konsum gesättigter Fette zu vermeiden und die Aufnahme mehrfach ungesättigter Fette (z. B. Omega-3 und Omega-6) zu erhöhen, keinen entscheidenden Einfluss auf die Gesundheit haben. Eine in der Zeitschrift Annals of Internal Medicine veröffentlichte Studie analysierte Daten von mehr als 600.000 Teilnehmern. Daraus ergab sich die Schlussfolgerung:

"Die aktuellen Daten unterstützen die derzeitigen Empfehlungen zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen mit Hilfe einer erheblichen Zufuhr mehrfach ungesättigter Fettsäuren und einer geringen Zufuhr gesättigter Fettsäuren nicht vollständig."

In anderen Studien, die sich mit dem Zusammenhang zwischen dem Konsum von gesättigtem Fett und der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beschäftigten, stellten die Wissenschaftler auch fest, dass die Ergebnisse nicht schlüssig sind.

Die neue Studie unterstützt keine bestehenden Richtlinien zur Begrenzung der Zufuhr gesättigter Fettsäuren, um das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Es wurde jedoch festgestellt, dass die Entwicklung einer koronaren Herzkrankheit mit der Verwendung dieser Art von Fett wie Transfetten verbunden ist.

Etwas über Transfette

Transfettsäuren (oder Transfette) werden durch Hydrierung von Pflanzenölen erhalten. Dies ist ein chemischer Prozess, dessen Ziel es ist, flüssige Öle in Feststoffe zu verwandeln, die als Zutat beim Braten und Backen weit verbreitet sind. Hydrierte Öle werden in der Lebensmittelproduktion verwendet, um die Haltbarkeit zu erhöhen, den Geschmack und die kulinarischen Eigenschaften von verarbeiteten Lebensmitteln wie Keksen, Kuchen, Pasteten und Fast Food zu verbessern. In kleinen Mengen von Transfetten natürlichen Ursprungs sind Milchprodukte wie Käse, Sauerrahm und Sahne sowie Rind- und Hammelfleisch enthalten.

In letzter Zeit ist ein gesunder Lebensstil immer beliebter geworden, und Informationen über die negativen Auswirkungen des Transfers großer Mengen von Transfetten auf die Gesundheit sind weit verbreitet. Aufgrund dieser Tatsache bevorzugen in den letzten Jahren immer mehr Hersteller die Verwendung natürlicher Inhaltsstoffe bei der Lebensmittelproduktion, was auf bedeutende Fortschritte im Gesundheitsbereich hindeutet. Das vollständige Verbot schädlicher Komponenten ist jedoch noch weit entfernt. Lesen Sie mehr über Transfette auf dieser Seite - Was sind Transfette und wie gefährlich sind diese.

Warum sollten Sie Transfett vermeiden?

Es ist erwiesen, dass Transfette, wenn sie in Lebensmitteln aufgenommen werden, den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen, insbesondere den "schlechten" Cholesterinspiegel (LDL). Transfette können auch den Spiegel des "guten" Cholesterins (HDL) senken und den Triglyceridspiegel erhöhen - eine andere Art von Fett im Blut. Alle diese Wirkungen von Transfett erhöhen das Risiko, an einer koronaren Herzkrankheit (KHK) zu erkranken, daher sollte deren Verbrauch kontrolliert werden.

Transfette sind die schädlichste Art von Fett, die in großen Mengen in Fast Food und Fabriknahrung enthalten ist.

Gesättigte Fette: nützlich oder schädlich?

Bei der Frage, ob gesättigte Fette für Ihren Körper schädlich oder nützlich sind, müssen Sie sich eine einfache Frage stellen - und im Vergleich zu was?

Im Vergleich zu Transfetten sind gesättigte Fette gesundheitsfördernder.
Im Vergleich zu komplexen Kohlenhydraten wie Vollkornprodukten sind gesättigte Fette neutral.
Verglichen mit den raffinierten Kohlenhydraten in Weißbrot, Backwaren, Süßigkeiten, süßen Frühstückscerealien und Snacks sind gesättigte Fette die beste Wahl.

Raffinierte Kohlenhydrate, mehr als gesättigte Fette, tragen zur Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen Gesundheitsproblemen bei. Einfache Ernährungsumstellungen, wie das Ersetzen von Weißbrot durch Vollkornbrot, und die Erhöhung der Aufnahme von Obst und Gemüse werden eher dazu beitragen, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken, als nur die Aufnahme von gesättigtem Fett.

Welche Lebensmittel enthalten gesättigte Fette

Die Hauptprodukte mit gesättigten Fetten sind:

Fetthaltige Fleischprodukte
Milchprodukte (besonders fettreich)
Schokolade
Fast Food
Gebäck

Milch 2,5% Fett (250 ml) - 1,8 g
Magermilch (250 ml) - 0,4 g
Russischer Käse (100 g) - 11 g
Cheddar-Käse (100 g) - 15 g
Sonnenblumenöl (100 ml) - 12 g
Olivenöl - 16 g
Butter - 58 g
Leinöl - 9 g
Öliges Schweinefleisch (100 g) - 14 g
Schmalz (100 g) - 42 g
Margarine - 16 g
Hühnereier - 1,9 g
Mageres Rindfleisch (100 g) - 1,4 g
Roastbeef (gestreift) - 4,3 g
Hautloses Hühnerfleisch - 1,4 g
Hühnerfleisch mit Haut - 4,6 g
Lamm - 3,9 g
Schweinefleisch - 3,8 g
Eingemachter Thunfisch (100 g) - 0,2 g
Hering - 3,7 g
Pollock - 0,5 g
Garnele - 0,3 g
Milchschokolade (100 g) - 17,7 g
Schokoladenkuchen (100 g) - 22,4 g

Was auf den Lebensmitteletiketten zu sehen ist

Lesen Sie vor dem Kauf von Lebensmitteln sorgfältig das Produkt auf dem Verpackungsetikett. Sehen Sie sich die Spalte „Nährwert pro 100 g“ an, um zu verstehen, wie viel Fett im Produkt enthalten ist:

Hoher Fettgehalt = mehr als 17,5 g Fett pro 100 g
Der durchschnittliche Fettgehalt betrug 3,1 g - 17,5 g Fett pro 100 g
Geringer Fettgehalt = 3,0 g Fett oder weniger pro 100 g

Wenn auf dem Etikett die Menge an gesättigtem Fett angegeben ist, benötigen Sie zur Ermittlung der erforderlichen Menge die folgenden Indikatoren:

Hoher Gehalt an gesättigten Fettsäuren = mehr als 5 g pro 100 g
Der durchschnittliche Gehalt an gesättigten Fettsäuren beträgt 1,6 - 4,9 g pro 100 g
Niedriger Gehalt an gesättigten Fettsäuren = 1,5 g oder weniger pro 100 g

Ausgewogene Ernährung ist der Schlüssel zu einer guten Gesundheit.

Ein gesunder Lebensstil erfordert angemessene körperliche Aktivität, Vollwertkost als Grundlage der Diät, moderate Portionsgrößen und eine Vielzahl von Lebensmitteln. Die mediterrane Ernährung, die auf dem Verzehr von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Fisch und Produkten aus Gemüse und Pflanzenölen basiert, ist mit einem geringeren Risiko für Herzinfarkte und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden. Eine an Vollwertkost reiche Diät ist oft wirksamer bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen als eine restriktive Diät, die wenig Fett und Cholesterin enthält.

Wie stehen Sie zu den neuesten Erkenntnissen über gesättigtes Fett? Wir würden gerne hören, was Sie darüber denken. Das Kommentarformular finden Sie unten.

http://www.magicworld.su/pitanie/733-nasyshchennye-zhiry-spisok-produktov-polza-i-vred.html

Gesättigtes Fett: Nutzen oder Schaden?

Viele haben Angst, sie zu essen, um nicht besser zu werden, und werden daher vollständig von ihrer Ernährung ausgeschlossen. Ist es richtig Heute werden wir auf der Frauenseite "Beautiful and Successful" über Fette sprechen.

Lassen Sie uns darüber sprechen, welche Aufgaben Fette in unserer Ernährung erfüllen, und versuchen Sie auch herauszufinden, ob gefährliche oder sichere tierische Fette gefährlich sind. Muss ich sie benutzen? Oder sollten sie sie ganz aufgeben?

Warum brauchen wir Fette?

Ohne Fett wird unser Körper nicht überleben. Warum Schließlich glaubte man fälschlicherweise, dass die Aufgabe des Fettes darin besteht, Energie zu geben. In der Tat ist die Rolle der Fettsäuren viel wichtiger.

Erstens ist es ein Baumaterial für alle Zellen unseres Körpers, einschließlich des Gehirns, das viele Fettzellen hat. Wenn Gehirnzellen absterben, werden sie im Laufe der Jahre durch fette ersetzt.

Das ist interessant!

Fettzellen sind sehr hartnäckig! Selbst nach dem Tod einer Person leben sie noch zehn Jahre. Aber körperliche Belastungen töten sie. Also, Mädchen und Frauen, gehen Sie zum Sport.

Zweitens ist Fett aktiv an der Bildung und Funktion des Hormonsystems beteiligt. Für einen guten hormonellen Hintergrund sind sie es, die Fette brauchen, und um das sexuelle Verlangen zu verbessern, ist es gesättigt, und die Liste der Produkte, in denen sie enthalten sind, wird unten aufgeführt.
Natürlich geben uns Fette Energie! 1 g enthält 9 Kalorien. Zum Vergleich: ca. 1 g Kalorien in 1 g Kohlenhydraten und Proteinen. Das heißt, es ist die Verwendung einer ausreichenden Menge an Fett, die uns Frauen fröhlich und fröhlich macht. Aber übertreiben Sie es nicht mit der Menge, alles sollte in Maßen sein.
Darüber hinaus gibt es eine Gruppe von Vitaminen, die nur in einer fetthaltigen Umgebung verdaut werden. Ihre geringe Menge produziert unseren Körper natürlich unabhängig von Proteinen und Kohlenhydraten - sie synthetisiert sie, aber diese Menge reicht nicht für eine gute Ernährung aus. Daher ist es ungesund, Fette vollständig von der Ernährung auszuschließen.

Aß ein Stück Brot (Kohlenhydrat) mit Butter, und davon kannst du natürlich besser werden. Aber wenn man ein Stück Speck ohne Brot isst, ist das seltsamerweise weniger gefährlich. Das Wichtigste ist, sich daran zu erinnern, dass Fette in Kombination mit Kohlenhydraten - das ist schlecht!

Fette Typen

Wir sind an zwei Gruppen von Fetten interessiert.

Pflanzlicher Ursprung - ungesättigte Fette. Sie werden auch als unersetzlich bezeichnet, weil sie im Körper nicht produziert werden und nur mit der Nahrung hineinkommen. Und auch nützlich, da sie gut absorbiert werden.
Tierherkunft - gesättigte Fette. Sie können in unserem Körper hergestellt (synthetisiert) werden. Das heißt, wir bekommen sie nicht nur vom Essen. Sie werden auch als schädlich bezeichnet, weil sie weniger leicht absorbiert werden.

Schon von dem Namen - gesättigt und ungesättigt - ist klar, dass der Unterschied zwischen diesen beiden Typen darin besteht, dass die Fette tierischen Ursprungs mit etwas gesättigt sind. Das ist interessant, was? Aus der Chemie ist bekannt, dass es sich um Kohlenstoffatome handelt, die nicht aufbrechen, sondern fest bleiben und eine gerade Kette bilden.

Welche produkte

Die Liste der fetthaltigen Lebensmittel umfasst hauptsächlich tierische Produkte:

Fetthaltiges Fleisch und Schmalz;
Milch und Milchprodukte (Butter, Sauerrahm, Käse usw.);
Eier;
Würste und andere.

Produkte, die gesättigte Fette enthalten, können nicht vollständig von der Ernährung ausgeschlossen werden. Es ist nur notwendig, die Normen ihres Verbrauchs pro Tag einzuhalten. Die Hauptsache ist, sie nicht mehr als nötig zu verwenden, dann bringen sie Vorteile für den Körper.

Fettpreise

Eine Person braucht nicht weniger als 0,5 g pro Tag, aber nicht mehr als 1 g Fett pro Kilogramm Gewicht. Es ist wichtig, verschiedene Arten von Fetten zu verwenden, aber gleichzeitig deren prozentualen Anteil zu beachten.

Kürzlich durchgeführte Studien von Ernährungswissenschaftlern haben gezeigt, dass der Körper bis zu 75% der aus Pflanzen stammenden Fette und 25% des Ursprungs tierischen Ursprungs erhalten sollte (zuvor wurde angenommen, dass pflanzliche und tierische Fette zu 50/50 aufgenommen werden sollten).

Neue Normen erklären sich daraus, dass der Organismus gesättigte (tierische, schädliche) Fette produzieren kann. Deshalb, wenn Sie sie in großen Mengen verwenden, gibt es einen Überfluss im Körper, der zu Übergewicht führt.

Das heißt, es ist wichtig, die Menge zu überwachen und das Fett nicht vollständig aus der Diät zu entfernen.

Alles ist relativ

Auf diese Weise bringen Sie Ihrem Körper große Vorteile, wenn Sie das Weißbrot aus der Diät nehmen und es durch Vollkorn ersetzen, ohne auf Fett zu verzichten.

Lassen Sie uns ein wenig über Fett sprechen - den hellsten Vertreter von reinem Fett.

Essen Sie Fett!

Nicht jeder weiß, dass Schweinefett gesünder ist als Rindfleisch. Es wird leichter vom Körper aufgenommen, es ist nicht so zähflüssig. Wenn Sie Rindfleisch kaufen, schneiden Sie daher unbedingt alles Fett von einem Stück Fleisch ab. Im Körper ist es sehr schwer zu verdauen.

Schweineschmalz ist sehr reich an Komponenten. Es wird nur davon profitieren, da es verschiedene Fettgruppen enthält.

Fett schadet nicht! Ihre Menge ist schädlich. Wenn Sie also ein kleines Stück Speck essen (ohne Brot!), Werden Sie dem Körper keinen Schaden zufügen und sich nicht erholen.

Wie lässt sich ermitteln, wie viel Fett in Lebensmitteln enthalten ist?

Um herauszufinden, wie viel Fett in einem bestimmten Produkt enthalten ist, finden Sie in den Programmen, die Kalorien zählen, eine Liste, in der Sie nicht nur Fett, sondern auch Proteine mit Kohlenhydraten genau abschreiben.
Sie können auch das Etikett auf dem Produkt überprüfen. Es sollte sowohl die Gesamtfettmenge im Produkt als auch die Menge an tierischem Fett in dem Produkt angegeben werden.

Wenn viel Fett vorhanden ist, wird das Etikett eine Zahl von mehr als 5 g sein.
Zahlen von 1,5 bis 4,9 g zeigen den durchschnittlichen Gehalt an.
Ein niedriger Gehalt wird durch eine Zahl unter 1,5 g angezeigt.

Die geringste Menge an gesättigten Fetten ist in Gemüse, Obst, Getreide und Getreide sowie Vollkornbrot enthalten. Sie werden vom Körper gut aufgenommen. Die folgenden Produkte mit niedrigem Fettsäuregehalt profitieren ebenfalls und geben die notwendige Energie.

Produkte

Wir bieten Ihnen eine Liste von Produkten mit mittlerem und niedrigem Gehalt an gesättigten Fettsäuren.

Die Hauptquellen, die gesättigte Fette enthalten, sind Fleischprodukte:

Mageres Rindfleisch
Hautloses Huhn
Hühnereier
Lamm
Schweinefleisch

Die Haut des Vogels enthält eine große Anzahl verschiedener Arten von Fetten, die Schaden bringen und nicht den Nutzen bringen. Daher ist es besser, es nicht für diejenigen zu verwenden, die ihre Gesundheit überwachen.

In der Produktliste sind auch Fisch und Meeresfrüchte enthalten:

Thunfisch in Dosen
Pollock
Garnelen und andere

Milchprodukte

Milch kann eine gute Alternative zu Fleisch und Fisch sein:

Leichter Hüttenkäse 0,2%
Magermilch
Milch 2,5% Fett
Hüttenkäse 5 - 10%
Sauerrahm 10-15%

Pflanzliche öle

Bei Pflanzenölen (einige davon sind auch in der Liste der Produkte enthalten, die gesättigte Fette enthalten) sollte Vorsicht geboten sein. 100 g Öl können eine große Menge Säuren enthalten, die sich in unserem Körper nicht auflösen:

Olivenöl, Sonnenblumenöl, Walnussöl, Maisöl, Palmöl usw.

Seien Sie aufmerksam! Die Zugabe von Pflanzenölen zu Lebensmitteln verbessert den Geschmack des Produkts, bringt jedoch nur wenig Nutzen.

Ein charakteristisches Merkmal von Produkten, in denen viel gesättigtes Fett enthalten ist, ist, dass sie auch bei Temperaturänderungen fest bleiben - sie schmelzen nicht, sie werden nicht weich. Dies gilt für billige Schokolade, Eiscreme, Kuchen, billige Pralinen.

Die Website sympaty.net empfiehlt, die Zusammensetzung sorgfältig zu studieren. Wenn Sie in der Zusammensetzung eine große Menge Pflanzenöl (z. B. Palmöl) sehen, ist es besser, den Kauf eines solchen Produkts zu verweigern.

Gesättigte pflanzliche Fette werden vom Körper eigentlich nicht aufgenommen, sie setzen sich auf den Gefäßen ab und verstopfen sie.

Daher sind Fette wichtig und vorteilhaft. Ohne sie wird Ihr Körper nicht voll arbeiten. Sie halten es in betriebsbereitem Zustand, können aber gleichzeitig zu einer Gefahrenquelle werden, wenn sie über die Norm hinaus verwendet werden.

Es sei daran erinnert, dass von 100% der pro Tag erhaltenen Fette (die Menge in Gramm ist für jeden individuell und abhängig vom Gewicht), 25% auf gesättigte Fette (meistens tierischen Ursprungs), die wir in dem Artikel beschrieben haben, und 75% - auf ungesättigte (- pflanzlichen Ursprungs). Achte auf deine Ernährung!

http://www.sympaty.net/20171212/nasyshhennye-zhiry/

Was bezieht sich auf "gesättigte Fette"?

Für das normale Funktionieren aller Systeme braucht der Mensch Fette. Unabhängig davon, wie unterschiedlich die Herangehensweise an die Zubereitung von Diät, Diät und allgemeinen Ernährungsprinzipien ist.

Die Tatsache bleibt: Ohne ausreichende Menge an Fett verlangsamt sich der Fettverbrennungsprozess, der Gesundheitszustand verschlechtert sich und das Erscheinungsbild leidet erheblich (die Haut wird dehydriert, das Haar wird brüchig usw.).

Eine andere Frage ist, dass Fette "gut" und "schlecht" sind und letztere sollten vermieden werden.

Gesättigte Fette: Was ist das und wie sind sie gefährlich?

Alle Fette, die mit dem Körper in den Körper gelangen, werden normalerweise in drei Arten unterteilt:

gesättigt;
einfach ungesättigt;
mehrfach ungesättigt.

In Ressourcen, die der Ernährung und den Grundsätzen der richtigen Ernährung gewidmet sind, finden Sie unzählige Informationen über die Vorteile von einfach und mehrfach ungesättigten Fetten und den Schaden von gesättigten.

Keines der Produkte darf jedoch nur „korrekte“ Fette enthalten - selbst Fisch und Leinsamenöl, die Bezugsquellen für „gute“ Fette, haben einen Anteil gesättigter Fette.

Was ist der grundlegende Unterschied zwischen ihnen?

Das Ganze liegt in der Struktur: Mono- und mehrfach ungesättigte Fette enthalten in ihren organischen Verbindungen Stellen für die Anlagerung von Kohlenstoffatomen, wodurch sie chemische Reaktionen eingehen können; gesättigtes Fett ist jedoch in seiner Struktur „vollgepackt“, es gibt keine Reserven in seiner molekularen Struktur, so dass es nicht zu fließenden Reaktionen kommt und fast sofort in Fettdepots abgelagert wird.

Es sind gesättigte Fette, die das berüchtigte Cholesterin sind. Ein erhöhter Spiegel führt zu schweren Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit der inneren Organe und zur Bildung von Übergewicht. Darüber hinaus werden die Säuren solcher Fette im Körper in einen festen Zustand umgewandelt, wodurch die normale Funktion der Systeme verhindert und der Stoffwechsel erheblich verlangsamt wird.

Wenn Sie danach streben, gut auszusehen und einen schlanken Körper zu erhalten, muss deren Verwendung streng kontrolliert und begrenzt werden.

Wo sind gesättigte Fette?

Der Verbrauch von gesättigten Fettsäuren beträgt etwa 8% der gesamten täglichen Ernährung. Der in Gramm ausgedrückte spezifische Wert variiert je nach Geschlecht, Ausmaß der täglichen körperlichen Aktivität, Alter und Größe einer Person. Der Durchschnittswert für Frauen bis zu 180 cm beträgt jedoch nicht mehr als 80 bis 90 Gramm pro Tag.

Um Ihre Diät richtig planen zu können, müssen Sie wissen, in welchen Produkten und in welcher Menge "schlechte" Fettsäuren vorhanden sind. Bitte beachten Sie, dass die Tabelle unten den Gehalt an gesättigten Fetten und nicht deren Gesamtmenge angibt, da Fette können auf keinen Fall nicht vollständig ausgeschlossen werden - sie bieten die wichtigsten Funktionen des Körpers: Energie, Transport, Fettstoffwechsel usw.

Gehalt an gesättigten Fetten in Produkten:

Ein Glas Milch mit mittlerem Fettgehalt (250 ml) - 1,8 g
Ein Glas Magermilch - 0,4 g
Russischer Käse (100 g) - 11 g
Cheddar-Käse (100 g) - 15 g
Öle (100 ml)
- Sonnenblume - 12 g
- Olivenöl - 16 g
- Sahne - 58 g
- Leinsamen - 9 g
Speckscheibe (30 g) - 4,2 g
Salo (100 g) - 42 g
Margarine - 16 g
Ei - 1,9 g
Fleisch (100 g)
- mageres Rindfleisch - 1,4 g
- geröstetes Rindfleisch (gestreift) - 4,3 g
- hautloses Huhn - 1,4 g
- Hühnerfleisch mit Haut - 4,6 g
- Lamm - 3,9 g
- Schweinefleisch - 3,8 g

Fisch (100 g)

- Thunfisch in Dosen - 0,2 g
- Hering - 3,7 g
- cod - 0,9
- Pollock - 0,5
- Garnele - 0,3

Milchschokoriegel - 17,7 g
Ein Stück Schokoladenkuchen - 22,4 g
Schokoladenschachtel - 18,6 g

Mit diesem Wissen sind Sie in der Lage, Ihre Ernährung zu verbessern und einen weiteren wichtigen Schritt auf dem Weg zu guter Gesundheit, ständiger Schlankheit und Jugend zu machen.

Denken Sie jedoch daran, dass Fettsäuren auf keinen Fall vollständig ausgeschlossen werden können - eine fettarme Ernährung führt zu verheerenden Folgen.

Stellen Sie sicher, dass mindestens 10% der verbrauchten Kalorien Fette sind.

http://slimim.diet/10116/nasyshhennym-zhiram/

Gesättigtes Fett: Nahrungsmittelliste

Das Interesse an diesem Thema beruht auf der mehrdeutigen Wirkung, die gesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Fette) auf den menschlichen Körper haben.

Einerseits ist es die Hauptenergiequelle für den Menschen, andererseits der Hauptlieferant von „schädlichem“ Cholesterin im Körper. Die Menschen müssen die positiven Eigenschaften von Fettsäuren in ihrer täglichen Ernährung nutzen. Welche fettreichen Nahrungsmittel sollten jedoch zuerst in Ihre Ernährung aufgenommen werden?

Gesättigtes Fett

Diese Art von Fett ist eine der Arten, die der menschliche Körper benötigt. Es gibt keine eindeutige Bestimmung ihres Einflusses auf den Organismus.

Hoher Nährwert (die Hauptenergiequelle im Körper);
Erhöhte Aufnahme der Vitamine A und D;
Synthese von Vitamin D;
Erhöhte Cholesterinwerte im Blut;
Die Erhöhung der Fettkonzentration führt zu einer Ansammlung im Körper.
Beeinflusst nicht den Zuckerspiegel im Körper.

Ihr hoher Gehalt wird in tierischen Produkten und einigen Ölen beobachtet.

Produkte, die gesättigtes Fett enthalten

Fleischprodukte

Der menschliche Körper ist in der Lage, Fleischprodukte mittels Eiweißnatur in die notwendige Energie umzuwandeln.

(* ohne Fett - sauberes Fleisch)

Vögel zeichnen sich durch das Vorhandensein einer bestimmten Haut aus, in der alle Fette konzentriert sind. Der Gehalt an Fettsäuren bei Haut und reinem Fleisch beträgt 5-10 mal. Eine solche große Variation hängt mit den Bedingungen für das Wachstum von Geflügel zusammen: Geflügel, das sich von Gras und Getreide ernährt, enthalten zweimal so viel Fett wie Landmischfutter.

Milchprodukte und Eier

Milch und Milchprodukte sind eine gute Alternative zu Fleisch.

Angenehmer Geschmack und ungefähr gleich viel Fett in Milchprodukten ermöglichen es Ihnen, Ihre tägliche Ernährung auszugleichen.

Wenn Sie Milch trinken, sollten Sie sich einer möglichen allergischen Reaktion bewusst sein. Fette verursachen dadurch Entzündungen - der Körper gerät in einen stressigen Zustand, der eine Allergie darstellt. Laktose ist ein starkes Allergen, das die Wirkung weiter verstärkt - dies geschieht selten, aber es passiert.

Gebäck

In Süßwaren verbessern Fette den Geschmack und erhöhen die Viskosität.

Pflanzliche öle

Einige Arten von Pflanzenölen sind eine Quelle gesättigten Fetts.

Pflanzenöle können raffiniert und unraffiniert sein, wobei der Unterschied zwischen dem Reinigungsgrad von Fettsäuren besteht. Daher ist der Gehalt an Fetten in raffinierten Ölen 2–2,5 niedriger als der Gehalt an unraffinierten.

Wenn Sie sich für Pflanzenöl entscheiden, denken Sie daran - kaltgepresste Öle sind reichhaltiger und können vom menschlichen Körper leichter aufgenommen werden.

Andere Produktkategorien

Zu den Nahrungsmitteln mit dem geringsten Fettanteil zählen Gemüse, Obst, Fisch, Getreide, Getreide und Brot. Der Gehalt an Fettsäuren übersteigt nicht 1 g pro 50 g Produkt. Der Körper nimmt solche Produkte leicht wahr, was es Ihnen ermöglicht, verbrauchte Fette schnell aufzunehmen und die notwendige Energie zu erhalten.

Tägliche Aufnahme von gesättigtem Fett

Die Tagesrate beträgt 25% der täglichen Ernährung.

Wählen Sie Produkte basierend auf den Berechnungen aus, verwenden Sie verschiedene Variationen des Menüs und essen Sie richtig!