Viele glauben, dass der einzige Unterschied darin besteht, dass die Pflaume eine saftige Frucht ist und die Pflaume eine Trockenfrucht ist. Nein, das ist nicht so, Pflaumen, obwohl sie alle nützlichen Spurenelemente behalten werden, sich aber in ihrer Wirkung auf den menschlichen Körper von Pflaumen unterscheiden.

Die Vorteile von Pflaumen:

Die vorteilhaften Eigenschaften von Pflaumen

• Aufgrund der großen Menge an Kalzium und Magnesium in der Zusammensetzung dieser Frucht ist sie sehr nützlich für Herz und Blutgefäße.
• Pflaume ist ein natürliches und natürliches Abführmittel, das Probleme im Darm lösen kann, selbst bei Kindern, die bei der Einnahme von Arzneimitteln kontraindiziert sind.
• Außerdem haben die Pflaumenfrüchte eine verjüngende Wirkung, so dass häufig verschiedene Kosmetika daraus hergestellt werden.
• Regelmäßiger Konsum dieser Früchte hilft, alle Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, wodurch die Haut gereinigt und der Gewichtsverlust gefördert wird.

Nützliche Eigenschaften von Pflaumen:

Pflaumen

• Bei Verwendung von Trockenpflaumen ist der abführende Effekt viel stärker als bei der Einnahme von frischem Obst;
• Eine solche getrocknete Frucht ist auch für Menschen mit einer Erkrankung des Magen-Darm-Trakts nützlich;
• Pflaumen können die Sehkraft positiv beeinflussen;
• Aufgrund der guten antibakteriellen Wirkung können Pflaumen den Mund leicht reinigen und den unangenehmen Geruch beseitigen.

Bereiten Sie Pflaumen auf drei Arten zu Hause vor:

Um Trockenpflaume lecker und gesund zu machen, muss die Technologie der Zubereitung vollständig eingehalten werden:

1. Zuerst müssen Sie die Frucht auswählen. Die beste Option wäre Renkold, Ungarisch oder Kirschpflaume, aber auch andere Pflaumen mit dichtem und saftigem Fruchtfleisch sind dazu geeignet.

1. Kleine Früchte werden als Ganzes getrocknet und große in zwei Teile geschnitten.

Schneiden Sie die großen Früchte der Pflaumen in 2 Teile

1. Pflaumen werden 1-2 Minuten in kochendem Wasser gebleicht.

Pflaumen in kochendem Wasser blanchieren

1. Dann werden sie mit kaltem Wasser übergossen.

1. Aber der Kochvorgang endet noch nicht dort. Es muss ein Gleichgewicht zwischen trockenen und nassen Früchten gehalten werden. Zu diesem Zweck wird das resultierende Produkt eine Woche lang in einem luftdichten Glas- oder Kunststoffbehälter gefaltet. Pflaumen werden jeden Tag geschüttelt, wenn Kondensation auftritt, muss der Trocknungsprozess wiederholt werden.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Pflaume zu trocknen, aber die Zubereitung der Früchte ist für alle gleich. Feine Sorten sind am besten geeignet, aber große Früchte werden in zwei Hälften geschnitten. Damit die Pflaumen schneller trocknen, wird empfohlen, die Knochen vorsichtig zu entfernen.

Trocknen im Ofen

Zunächst müssen Sie die Frucht in kochendem Wasser mit 2 Teelöffeln Soda glänzen. In einer solchen Lösung wird die Pflaume für 2-3 Minuten freigesetzt. Dies ist notwendig, um ein wenig Risse abzuscheiden, und Feuchtigkeit tritt schneller aus. Der Prozess selbst läuft in mehreren Schritten ab:

• In einem Ofen, der 5 Stunden auf 60 Grad erwärmt wurde, wird ein Backblech mit in einer Schicht eingelegten Früchten abgelegt, die allmählich gewendet werden, so dass die Trocknung gleichmäßiger ist.
• Dann schaltet sich der Ofen aus und die Frucht kühlt sich 5 Stunden ab.
• Dann wird der Ofen auf 70 Grad erhitzt, und die Pflaumen werden dort 6 Stunden aufbewahrt, danach müssen sie wieder abkühlen.
• In der letzten Phase wird die Temperatur auf 80 Grad eingestellt und die Trockenpflaumen werden zur Bereitschaft gebracht, worüber mit schwarzem Glanz und süß-saurem Geschmack gesprochen wird.

Trocknen im elektrischen Trockner

Wenn die Küche über ein Gerät wie einen elektrischen Trockner verfügt, können damit Trockenpflaumen hergestellt werden.

Trockene Pflaumen im elektrischen Trockner

Die Zubereitung der Früchte ist die gleiche wie bei anderen Methoden. Dann werden sie auf einer Pfanne ausgelegt, geschnitten und gehen zum Kochen über:

• Bei einer Temperatur von 50 Grad trocknen die Pflaumen 4 Stunden, dann müssen sie abkühlen.
• Dann wird die Frucht innerhalb von 5 Stunden bei einer Temperatur von 60 Grad getrocknet.
• Nach dem Abkühlen muss sich die Pflaumenfrucht in einem elektrischen Trockner bei 80 Grad für 6 Stunden befinden.

Wie Pflaume rauchen?

Geräucherte Pflaumen sind sehr lecker und süß, sie können Kompott, Marmelade hinzugefügt oder als Dessert verwendet werden.

Um eine solche Delikatesse zuzubereiten, müssen Sie das folgende Rezept einhalten:

• 1 Kilogramm Pflaumen werden gründlich gewaschen, halbiert und der Stein entfernt.
• Dann bereiten Sie den Sirup vor, 400 Milliliter Wasser werden mit 500 Gramm Zucker gemischt, die resultierende Masse muss gekocht und das Feuer gesenkt werden.
• Dann im Sirup die gekochten Pflaumen verteilen und zum Kochen bringen.
• Im nächsten Schritt müssen Sie überschüssige Feuchtigkeit loswerden, damit sich die Früchte auf einem Handtuch verteilen.
• Sobald die Pflaume trocknet, wird sie auf ein Backblech gestrichen und mit Zucker bestreut.
• Pflaumen für 3 Sätze vorbereiten, der Ofen heizt sich auf 50 Grad, danach werden die Pflaumen dort 12 Stunden geräuchert. Dann nehmen sie 12 Stunden heraus und wiederholen eine solche Operation noch zweimal. Viele Hausfrauen rauchen tagsüber Pflaume, und in der Nacht kühlen die Früchte ab. Die Garzeit beträgt somit 3 Tage.

Sowohl frische als auch getrocknete Pflaumen bleiben ein sehr nützliches und schmackhaftes Produkt. Die Zubereitung von Trockenpflaumen zu Hause ist nicht so schwierig, und selbst die beginnende Gastgeberin kann diese Aufgabe bewältigen.

http://sampit.ru/chem-otlichaetsya-sliva-ot-chernosliva/

Der Unterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen

Die Früchte vieler Pflanzen werden aktiv zur Gewinnung von Trockenfrüchten verwendet - getrocknete Beeren und Früchte mit einer Restfeuchte von etwa 1/5 der Gesamtmenge. Keine Ausnahme ist die Pflaume mit ihren getrockneten analogen Pflaumen. Betrachten Sie beide Arten der gleichen Frucht, um herauszufinden, was der Unterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen ist.

Was ist der Unterschied zwischen Früchten?

Die fraglichen Produkte zu unterscheiden, ist ziemlich einfach. Pflaume - ist die Frucht der gleichnamigen Pflanze. Die Struktur - Odnoposyanka, besteht aus drei Hauptelementen:

• ein großer, abgeflachter, spitz an beiden Enden des Steins;
• saftiges Fruchtfleisch, das den Knochen umhüllt;
• dichte Haut mit einer wachsartigen Beschichtung, die eine Schutzfunktion ausübt.

Je nach Sorte können die Schale und das Fruchtfleisch violett, gelb, hellgrün, rot, schwarz und grau oder grau sein.

Trockenpflaumen sind Trockenpflaumen mit einer Restfeuchte von ca. 20%. Diese getrockneten Früchte sind lange haltbar, ohne dass niedrige Temperaturen erforderlich sind. Es ist das ganze Jahr über eine Alternative zu frischem Obst. Während des Trocknens verliert es das meiste Vitamin C.

Wie bekomme ich Pflaumen?

Zu Hause können Sie Trockenfrüchte auf drei Arten erhalten.

Trocknen

Alle Arten und Sorten sind zum Trocknen geeignet. Die Hauptanforderungen an die Originalprodukte - Saftigkeit und Dichte des Fruchtfleischs, die Unversehrtheit der Schale.

Kleine Früchte werden als Ganzes getrocknet, große werden in zwei Teile geschnitten. Knochen entfernen.

Das Verfahren zur Gewinnung von Trockenfrüchten umfasst die folgenden Schritte:

1. Auswahl geeigneter Früchte.
2. Pflaume wird in einen Behälter mit kochendem Wasser gegossen.
3. Kurzzeitbehandlung mit kochendem Wasser und Dampf wird durchgeführt - ca. 1-2 Minuten.
4. Kochendes Wasser wird abgelassen und die Früchte werden mit kaltem Wasser bedeckt.
5. Trocknen Sie das Produkt mit einer Serviette. Feuchtigkeit sollte so weit wie möglich entfernt werden.
6. Für einen süßen Geschmack und eine schwarze Farbe werden die Früchte in Honigsirup getränkt (ein Teil Honig und zwei Teile Wasser).
7. Eingeweichtes und getrocknetes Fruchtaufstrich auf einem Backblech in einer einzigen Schicht.
8. Backblech im Ofen auf 60 ° C vorgeheizt
9. Pflaume ca. 10 Stunden im Ofen getrocknet. Für einen besseren Luftzugang kann die Tür nicht geschlossen werden.
10. Jede Stunde wird die Pfanne herausgezogen. Die Pflaume wird zur gleichmäßigen Wärmebehandlung gewendet.

Das fertig getrocknete Produkt wird mit einem geeigneten hermetischen Behälter aus Glas, Kunststoff oder Ton ausgelegt. Getrocknete Pflaumen stehen für eine Woche.

Der Behälter wird täglich geschüttelt und auf Kondensat geprüft. Wenn Feuchtigkeit freigesetzt wird, bleibt das Produkt solange stehen, bis es vollständig trocken ist. Für die Aufbewahrung von Trockenpflaumen wird empfohlen, "Atembeutel" mit Stoff zu verwenden.

Rauchen

Das Räucherverfahren wird ebenfalls in mehreren Schritten im Ofen durchgeführt, wobei die Früchte durch Kochen in Zuckersirup vorverarbeitet werden. Der Wärmebehandlungsprozess dauert etwa drei Tage - tagsüber wird der Abfluss 12 Stunden lang bei 50 ° C in einem Ofen geraucht und nachts abgekühlt.

Trocknen

Das Kochen kann auf verschiedene Arten erfolgen. Der Hauptunterschied ist die Quelle der thermischen Belastung.

• unter natürlichen Bedingungen (in der Sonne);
• im Ofen;
• in einem elektrischen Trockner.

Für Pflaumen besser geeignetes Kleinobst. Empfohlener großer Zuschnitt in zwei Teile. Für die Homogenität des Produkts ist es notwendig, Partien mit Früchten gleicher Größe auszuwählen. Pflaumen entfernen auch Knochen.

Beim Trocknen in der Sonne werden Pflaumen gleichmäßig auf Holztabletts verteilt. Um einen Teil des Saftes zu konservieren, wird die Frucht geschnitten. Das Verfahren wird bei heißem und klarem Wetter durchgeführt. Für die Nacht wird das Produkt an einen warmen und trockenen Ort gebracht. Zum Schutz vor Insekten wird empfohlen, die Früchte mit Gaze zu bedecken. Die Trocknung dauert ca. 7 Tage.

Trockenpflaumen durch Trocknen im Ofen zu erhalten, ähnelt dem Trocknungsverfahren, weist jedoch mehrere Funktionen auf.

1. Bei der Verarbeitung von kochendem Wasser werden 2 EL hinzugefügt. l Soda Es hilft der Frucht zu knacken.
2. Die Wärmebehandlung im Ofen wird in fünf Schritten durchgeführt: 5 Stunden - bei 60 ° C, 5 Stunden - Abkühlen, 6 Stunden - bei 70 ° C, 5 Stunden - Abkühlen, dann - erneut im Ofen bis zum Kochen bei 80 ° C.
3. Der gesamte Trocknungsprozess dauert etwa einen Tag.

Bei der Verwendung eines elektrischen Trockners unterscheidet sich die Zubereitung von Früchten nicht von anderen Methoden. Der Trocknungsprozess in einem elektrischen Trockner umfasst fünf Schritte:

• 4 Stunden bei 50 ° C;
• Abkühlung;
• 5 Stunden bei 60 ° C;
• Abkühlung;
• 6 Stunden bei 80 ° C

Gibt es einen Unterschied in der Zusammensetzung und Anwendung?

Es mag scheinen, dass es abgesehen von Aussehen und Geschmack keine Unterschiede zwischen Pflaume und Pflaume gibt. Dies ist jedoch nicht der Fall: Beim Vergleich wird eine große Anzahl gefunden.

Was unterscheidet Pflaume von Trockenpflaumen:

• Haltbarkeitsdatum;
• Nährwert und Kalorienwert;
• Zusammensetzung von Vitaminen, Makro- und Mikronährstoffen;
• nützliche Eigenschaften;
• Geschmack und Aussehen;
• Anwendung beim Kochen.

http://seloved.ru/sliva/chernosliv-i-v-chem-raznica.html

Verschiedene Pflaumenpflaumen, ihre Eigenschaften und Vorteile

Schon der Name der Sorte Pflaumen deutet darauf hin, dass sie zum anschließenden Trocknen angebaut wird. So hergestellte Pflaumen zeichnen sich durch eine lange Haltbarkeit und eine Vielzahl von nützlichen Substanzen aus. Wird bei der Herstellung von Salaten, Kompott, Fleischgerichten verwendet.

Pflaumensorte Pflaumen, allgemeine Merkmale

Pflaumensorte Pflaumen zeichnen sich durch eine große Baumhöhe, eine abgerundete Krone und einen lockeren, belaubten Deckel aus. Die Rinde ist eine glatte, graue Färbung. Die Blätter sind mittelgroß und haben eine eiförmige Form.

Weitere Features sind:

• Nach der Reifezeit gehört sie zu den mittelspäten Sorten. Früchte häufig, aber die Frequenz kann unterbrochen werden;
• Prune Prune ist eine großfrüchtige Sorte. Die Früchte sind rund und länglich in der Form mit einer dichten, leicht säuerlichen Haut. Die Farbe ist dunkel, fast schwarz. Das Fleisch ist saftig, grüngelb, süß im Geschmack und körnig-faserig im Aufbau;
• Die Sorte ist frostbeständig und trockenheitsresistent, resistent gegen Pilzkrankheiten;
• Die Blüte beginnt gleichzeitig mit dem Auftreten von Blättern.

Laut einer Reihe von Indikatoren ist diese Art im Vergleich zu anderen gut. Die einzigen Nachteile sind die Periodizität der Fruchtbildung und die spätere Reifung.

Merkmale einer Sorte als Pflaume unterscheidet sich von Pflaumen

Viele Menschen beantworten die Frage: Wie unterscheidet sich eine Pflaume von Pflaumen? Sie wird eindeutig antworten, dass die Pflaume eine saftige Frucht ist und die Pflaume ein Produkt ihrer Verarbeitung (Trockenfrüchte) ist. Dies ist jedoch nicht ganz richtig.

Beim Trocknen bleiben beim Trocknen alle nützlichen Elemente erhalten, die im Abfluss enthalten sind. Allerdings ist der Mechanismus der Beeinflussung des Körpers unterschiedlich.

So tragen frische Pflaumen bei:

• Die maximale schnelle Entfernung von Toxinen und Schlacken, die zum Gewichtsverlust und zur Hautreinigung beiträgt;
• Die Verfahren zur Verjüngung werden daher häufig bei der Herstellung verschiedener Cremes und Masken verwendet;
• Verbessert die Verdauung, wirkt abführend;
• Verbesserung des kardiovaskulären Systems des Körpers.

Nach dem Trocknen verlieren Pflaumen ihre günstigen Eigenschaften nicht.

Die Vorteile von Trockenfrüchten sind:

• Optimierung der Verdauungsprozesse, die für Menschen mit Erkrankungen des Magens nützlich ist;
• Erhöhte abführende Wirkung;
• Positive Wirkung auf das Sehen;
• Die Fähigkeit, den Mund zu reinigen, zerstört unangenehmen Geruch.

Der Unterschied zwischen den beiden Produkten hört nicht bei der Tatsache auf, dass eines die Frucht ist, und das zweite ist Trockenobst. Wenn Trocknungspflaume keine nützlichen Eigenschaften verliert, werden sie erhöht.

Wo und wie man pflanzt, der Anbau von Trockenpflaumen, die richtige Pflege

Zum Anpflanzen und Wachsen wird empfohlen, heiße Orte vor Zugluft zu schützen.

Beim Anpflanzen ist außerdem Folgendes zu beachten:

• Es wird empfohlen, Setzlinge im Frühjahr zu pflanzen. Brunnen für sie können entweder im Herbst oder im Frühjahr einige Wochen vor der sofortigen Landung vorbereitet werden. Die Tiefe der Grube sollte nicht weniger als 45 bis 50 cm und der Durchmesser 60 bis 70 cm betragen.
• Der Wurzelhals eines Baumes sollte 3-5 cm vom Boden nicht unterschreiten. Zu tief sitzende Pflaume wächst langsamer und die Früchte werden schlechter;
• Es ist am besten für das Pflanzen von losen Böden mit guter Atmungsaktivität und normaler Säure.
• Bevor Sie das Land in das Loch einpflanzen, wird empfohlen, das Humusverhältnis von zwei zu eins zu mischen.
• Der Abstand zwischen den Baumreihen sollte nicht weniger als 3 m und zwischen den Sämlingen in einer Reihe von 2,5 m betragen.

Es ist wichtig zu wissen, dass der Abfluss sehr viel Wasser erfordert. Lassen Sie den Boden nicht austrocknen, insbesondere bei der Bildung von Eierstöcken. Es wird jedoch empfohlen, einen Monat vor der Ernte die Bewässerung einzustellen.

Zu den weiteren wichtigen Merkmalen der Pflege gehört die Notwendigkeit, Wurzeltriebe mehrmals im Jahr zu schneiden. Wenn Sie es nicht rechtzeitig tun, wird der Baum geschwächt und der Ertrag sinkt.

Der Baum ist resistent gegen Temperaturschwankungen und Krankheiten und erfordert kein besonderes Verlassen außer der Bewässerung. Vorbehaltlich aller Regeln, die reichlich fruchtbar sind.

Wie man Pflaumen für den Winter sammelt und erntet

Bei der Auswahl von Pflaumen wird empfohlen, Früchte gleicher Größe zu pflücken. Dies hilft, Pflaumen gleichmäßig zu trocknen, um deren Verrottung zu verhindern.

Eine der häufigsten Erntemethoden ist das Trocknen. Dafür müssen Sie Gaze, Holztücher und die Früchte selbst vorbereiten.

Zum Trocknen benötigen Sie:

• Schneiden Sie die Pflaumen in zwei Hälften und legen Sie sie auf aufgeschnittene Holzplatten.
• Beim Falten ist es wichtig, die Hälften nicht zu nahe zu legen. Zur gleichen Zeit ist es besser, an heißen Tagen zu liegen;
• Um die Pflaumen vor Insekten zu schützen, wird empfohlen, sie mit Gaze darüber zu bedecken.
• Nachts müssen die Rohlinge in den Raum gesäubert werden.

Für eine vollständige Zubereitung sollte das Obst mindestens eine Woche in der Sonne verbracht werden, währenddessen die Pflaumen zum gleichmäßigen Trocknen ständig umgedreht werden sollten.

Die Methode ist einfach und nicht teuer, aber selbst der Schutz von Gaze rettet nicht immer vor Insektenlarven. Es ist jedoch nicht immer möglich, das Trocknen in der Sonne vorzubereiten. Was tun?

Die zweite, viel effektivere Zubereitungsmethode ist das Trocknen im Ofen.

Bevor Sie mit dem Trocknen beginnen, sollten Sie sie drei Minuten einplanen, um Risse zu bilden.

Danach brauchst du:

• Die Früchte abtupfen und eine Stunde einwirken lassen;
• Ofen auf 60 ° C vorheizen und Pflaumen 5 Stunden darin einlegen;
• Auf 70 ° C erhitzen und die Früchte 6 Stunden lang stellen, dann etwas abkühlen lassen;
• Auf 80 ° C erhitzen und zur vollen Bereitschaft bringen.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, getrocknete Früchte zu ernten, aber das Trocknen in der Sonne und im Ofen ist am häufigsten. Jede der Methoden hat eine Reihe von Vor- und Nachteilen, die berücksichtigt werden sollten.

Was ist der Gebrauch von Trockenpflaumen?

Neben dem exzellenten Geschmack wirkt es sich positiv auf den Körper aus. Wird als Bestandteil von kalorienarmen Mahlzeiten zum Abnehmen oder zur Therapie verwendet.

Experten empfehlen die Verwendung von Trockenpflaumen für:

• Behandlung der Mundhöhle. Bewältigt Bakterien, reduziert deren Reproduktionsrate und Anzahl;
• Gallenausscheidung in Gegenwart von Urolithiasis;
• Ausscheidung von Toxinen aus dem Körper;
• Mit der täglichen Einnahme eines solchen Produkts wie Prune Plum profitieren diejenigen, die abnehmen möchten.
• Prävention und Behandlung von Erkrankungen des Magens und anderer Organe des Verdauungssystems. Es wird empfohlen, mindestens fünf Beeren pro Tag zu sich zu nehmen, was zur Normalisierung der Stoffwechselvorgänge und zur Kontraktionsfunktion des Darms beiträgt.
• Prävention von onkologischen Erkrankungen;
• Durch die Stimulation des Gehirns füllt das Produkt die Energiereserven des Körpers auf;
• Therapien für Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems (Hypertonie, Atherosklerose usw.);
• Verbessern Sie die Sicht, da das Trocknen reich an Keratin ist, was sich positiv auf die Sehqualität auswirkt.

Trockenfrüchte sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen und eignen sich zur Behandlung und Vorbeugung vieler Krankheiten. Durch die systematische Aufnahme wird das Kariesrisiko erheblich reduziert.

Pflaumensorte Pflaumen zeichnen sich durch hohe Haltbarkeit und Geschmack aus. Zur Herstellung von Vitaminen und mineralstoffreichen Seifen.

Erfahren Sie mehr über eine Pflaumensorte. Pflaumen erfahren Sie beim Anschauen eines Videos:

http://ogorodsadovod.com/entry/3543-sort-slivy-chernosliv-ego-osobennosti-i-preimushchestva

Pflaumen und Pflaumen, was ist der Unterschied

Pflaumen - getrocknete Pflaume, die einen ausgezeichneten Geschmack hat. Diese Delikatesse spricht sowohl Erwachsene als auch Kinder an. Meistens werden zu seiner Herstellung Pflaumensorten ungarisch oder Renklod verwendet. In diesem Artikel versuchen wir herauszufinden, was der Unterschied zwischen Pflaumen und Trockenpflaumen ist, welche nützlichen Eigenschaften diese Produkte haben.

Was unterscheidet sich von Pflaumenpflaumen?

Viele glauben, dass der einzige Unterschied darin besteht, dass die Pflaume eine saftige Frucht ist und die Pflaume eine Trockenfrucht ist. Nein, das ist nicht so, Pflaumen, obwohl sie alle nützlichen Spurenelemente behalten werden, sich aber in ihrer Wirkung auf den menschlichen Körper von Pflaumen unterscheiden.

Die Vorteile von Pflaumen:

Die vorteilhaften Eigenschaften von Pflaumen

• Aufgrund der großen Menge an Kalzium und Magnesium in der Zusammensetzung dieser Frucht ist sie sehr nützlich für Herz und Blutgefäße.
• Pflaume ist ein natürliches und natürliches Abführmittel, das Probleme im Darm lösen kann, selbst bei Kindern, die bei der Einnahme von Arzneimitteln kontraindiziert sind.
• Außerdem haben die Pflaumenfrüchte eine verjüngende Wirkung, so dass häufig verschiedene Kosmetika daraus hergestellt werden.
• Regelmäßiger Konsum dieser Früchte hilft, alle Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, wodurch die Haut gereinigt und der Gewichtsverlust gefördert wird.

Nützliche Eigenschaften von Pflaumen:

Pflaumen

• Bei Verwendung von Trockenpflaumen ist der abführende Effekt viel stärker als bei der Einnahme von frischem Obst;
• Eine solche getrocknete Frucht ist auch für Menschen mit einer Erkrankung des Magen-Darm-Trakts nützlich;
• Pflaumen können die Sehkraft positiv beeinflussen;
• Aufgrund der guten antibakteriellen Wirkung können Pflaumen den Mund leicht reinigen und den unangenehmen Geruch beseitigen.

Bereiten Sie Pflaumen auf drei Arten zu Hause vor:

Wie Pflaume trocknen?

Um Trockenpflaume lecker und gesund zu machen, muss die Technologie der Zubereitung vollständig eingehalten werden:

1. Zuerst müssen Sie die Frucht auswählen. Die beste Option wäre Renkold, Ungarisch oder Kirschpflaume, aber auch andere Pflaumen mit dichtem und saftigem Fruchtfleisch sind dazu geeignet.

1. Kleine Früchte werden als Ganzes getrocknet und große in zwei Teile geschnitten.

Schneiden Sie die großen Früchte der Pflaumen in 2 Teile

1. Pflaumen werden 1-2 Minuten in kochendem Wasser gebleicht.

Pflaumen in kochendem Wasser blanchieren

1. Dann werden sie mit kaltem Wasser übergossen.

1. Um den zukünftigen Backpflaumen einen süßeren Geschmack und schwarzen Glanz zu verleihen, werden frische Pflaumen in Honigsirup getränkt:

Pflaumen in Honigsirup einweichen

• 1 Teil Honig;
• 2 Teile kochendes Wasser.

1. Die Früchte werden in einer einzigen Schicht auf einem Backblech gestapelt.

Pflaumen auf Backblech verteilen

1. Dann müssen sie in einen auf 60 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden.

Legen Sie die Pflaumen in den Ofen

1. Die durchschnittliche Garzeit beträgt 10 Stunden, und die Pflaumen werden stündlich gewendet, damit sie gleichmäßig austrocknen.

1. Aber der Kochvorgang endet noch nicht dort. Es muss ein Gleichgewicht zwischen trockenen und nassen Früchten gehalten werden. Zu diesem Zweck wird das resultierende Produkt eine Woche lang in einem luftdichten Glas- oder Kunststoffbehälter gefaltet. Pflaumen werden jeden Tag geschüttelt, wenn Kondensation auftritt, muss der Trocknungsprozess wiederholt werden.

Getrocknete Pflaume im Ofen

1. Bewahren Sie fertige Trockenpflaumen in Stofftaschen auf.

Wie trockne ich die Pflaume?

Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Pflaume zu trocknen, aber die Zubereitung der Früchte ist für alle gleich. Feine Sorten sind am besten geeignet, aber große Früchte werden in zwei Hälften geschnitten. Damit die Pflaumen schneller trocknen, wird empfohlen, die Knochen vorsichtig zu entfernen.

Wie trockne ich in der Sonne?

Nur heiße, sonnige Tage sind für diese Methode geeignet. Pflaumen werden in zwei Hälften geschnitten und auf Holzplatten ausgelegt. Sie müssen der Sonne ausgesetzt und tagsüber regelmäßig gewendet werden. Um Schädigungen von Insekten zu vermeiden, werden zukünftige Pflaumen mit Gaze bedeckt. Bedenkt man, dass die Luftfeuchtigkeit nachts steigt, werden Obsttabletts in einen warmen, trockenen Raum gebracht. Wenn Sie alle Bedingungen erfüllen, können Sie das fertige Trockenobst innerhalb einer Woche erhalten.

Trocknen im Ofen

Zunächst müssen Sie die Frucht in kochendem Wasser mit 2 Teelöffeln Soda glänzen. In einer solchen Lösung wird die Pflaume für 2-3 Minuten freigesetzt. Dies ist notwendig, um ein wenig Risse abzuscheiden, und Feuchtigkeit tritt schneller aus. Der Prozess selbst läuft in mehreren Schritten ab:

• In einem Ofen, der 5 Stunden auf 60 Grad erwärmt wurde, wird ein Backblech mit in einer Schicht eingelegten Früchten abgelegt, die allmählich gewendet werden, so dass die Trocknung gleichmäßiger ist.
• Dann schaltet sich der Ofen aus und die Frucht kühlt sich 5 Stunden ab.
• Dann wird der Ofen auf 70 Grad erhitzt, und die Pflaumen werden dort 6 Stunden aufbewahrt, danach müssen sie wieder abkühlen.
• In der letzten Phase wird die Temperatur auf 80 Grad eingestellt und die Trockenpflaumen werden zur Bereitschaft gebracht, worüber mit schwarzem Glanz und süß-saurem Geschmack gesprochen wird.

Trocknen im elektrischen Trockner

Wenn die Küche über ein Gerät wie einen elektrischen Trockner verfügt, können damit Trockenpflaumen hergestellt werden.

Trockene Pflaumen im elektrischen Trockner

Die Zubereitung der Früchte ist die gleiche wie bei anderen Methoden. Dann werden sie auf einer Pfanne ausgelegt, geschnitten und gehen zum Kochen über:

• Bei einer Temperatur von 50 Grad trocknen die Pflaumen 4 Stunden, dann müssen sie abkühlen.
• Dann wird die Frucht innerhalb von 5 Stunden bei einer Temperatur von 60 Grad getrocknet.
• Nach dem Abkühlen muss sich die Pflaumenfrucht in einem elektrischen Trockner bei 80 Grad für 6 Stunden befinden.

Wie Pflaume rauchen?

Geräucherte Pflaumen sind sehr lecker und süß, sie können Kompott, Marmelade hinzugefügt oder als Dessert verwendet werden.

Um eine solche Delikatesse zuzubereiten, müssen Sie das folgende Rezept einhalten:

• 1 Kilogramm Pflaumen werden gründlich gewaschen, halbiert und der Stein entfernt.
• Dann bereiten Sie den Sirup vor, 400 Milliliter Wasser werden mit 500 Gramm Zucker gemischt, die resultierende Masse muss gekocht und das Feuer gesenkt werden.
• Dann im Sirup die gekochten Pflaumen verteilen und zum Kochen bringen.
• Im nächsten Schritt müssen Sie überschüssige Feuchtigkeit loswerden, damit sich die Früchte auf einem Handtuch verteilen.
• Sobald die Pflaume trocknet, wird sie auf ein Backblech gestrichen und mit Zucker bestreut.
• Pflaumen für 3 Sätze vorbereiten, der Ofen heizt sich auf 50 Grad, danach werden die Pflaumen dort 12 Stunden geräuchert. Dann nehmen sie 12 Stunden heraus und wiederholen eine solche Operation noch zweimal. Viele Hausfrauen rauchen tagsüber Pflaume, und in der Nacht kühlen die Früchte ab. Die Garzeit beträgt somit 3 Tage.

Sowohl frische als auch getrocknete Pflaumen bleiben ein sehr nützliches und schmackhaftes Produkt. Die Zubereitung von Trockenpflaumen zu Hause ist nicht so schwierig, und selbst die beginnende Gastgeberin kann diese Aufgabe bewältigen.

http://profermu.com/sad/derevia/sliva/chernosliv-i-sliva.html

Der Unterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen

Früchte werden wegen ihres Geschmacks und ihres Reichtums an gesunden Substanzen sehr geschätzt. In der Regel können diese Geschenke der Natur roh verzehrt werden. In vielen Fällen ist auch eine gewisse Verarbeitung akzeptabel. Betrachten Sie ein solches Beispiel und finden Sie den Unterschied zwischen Pflaume und Pflaume heraus.

Definition

Pflaume - die Frucht eines Baumes aus der Familie der Rosa. Es ist eine Steinfrucht.

Pflaumen - Produkt aus dem Austrag von Trockenfrüchten.

Vergleich

In diesem und in einem anderen Fall ergibt sich ein erheblicher Nutzen. Es ist besonders wichtig, dass wir über zwei natürliche Abführmittel sprechen, die einige Probleme mit dem Darm lösen können.

Was ist der Unterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen? Hauptsächlich ist die erste Frucht das Original, das vom Zweig gepflückt wird. Und die zweite ist die gleiche Frucht, aber getrocknet oder verdorrt. Gleichzeitig bleiben wertvolle Vitamine nach der richtigen Verarbeitung erhalten.

Wenn Sie die Diskussionsthemen visuell vergleichen, werden Sie feststellen, dass die frischen Früchte saftig und voll sind und die Trockenpflaumen schrumpfen. Es ist schließlich das Ergebnis eines Prozesses, bei dem dem ursprünglichen Produkt Feuchtigkeit entzogen wird. Dementsprechend wird die Masse erheblich reduziert. Auf diese Weise werden die Früchte immer dunkler. Und der Geschmack ist süß und süß.

Frische Pflaume hält nicht lange. Nach dem Trocknen wird es jedoch gut gelagert, und es müssen keine besonderen Bedingungen dafür geschaffen werden. Die wirklich köstlichen Pflaumen stammen jedoch nicht aus Rohstoffen. Führend in Sachen Eignung in dieser Hinsicht ist die Sorte "ungarisch". Die Früchte dieser Pflanze sind groß, elastisch, haben eine dichte Haut und eine graue Tönung. Sie eignen sich hervorragend für einen solchen Knüppel, auch weil sie viel Zucker enthalten.

Es gibt andere Sorten, deren Früchte sich gut in getrockneter Form zeigen. In der Absicht, Obst zu verarbeiten, reicht es jedoch nicht aus, die geeignete Sorte zu wählen. Es lohnt sich sicherzustellen, dass die Pflaumen vollständig reif sind. Nur in diesem Fall besteht die Chance, ein qualitativ hochwertiges und nützliches Produkt zu erhalten. Es wird empfohlen, Proben zu trocknen, die sich nicht mehr auf dem Ast, sondern auf dem Boden befinden.

Die Frage nach dem Unterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen kann unterschiedlich beantwortet werden. Manchmal sind es nur die Obstbäume selbst. In diesem Sinne wird Pflaume als jede Pflanze der Gattung bezeichnet, und Pflaumen sind spezielle Sorten, die dunkelblaue Früchte großer Größe ergeben. Letzteres kann unter bestimmten Bedingungen direkt an den Ästen getrocknet werden.

http://thedifference.ru/chem-otlichaetsya-sliva-ot-chernosliva/

Was ist der Unterschied zwischen Pflaume und Pflaume?

Häufige Gäste in der Küche sind Pflaumen und Pflaumen. Aber selbst erfahrene Hausfrauen können nicht genau sagen, was die Unterschiede zwischen den Früchten sind. Früchte haben nicht nur Geschmack und optische Eigenschaften, sondern auch vorteilhafte Eigenschaften.

Die wichtigsten Unterschiede zwischen Pflaumen und Pflaumen

Äußerlich sind die Früchte leicht zu unterscheiden.

1. Frische Pflaumen sind saftige Früchte mit charakteristischem Fruchtgeruch. Ihre Haut ist weich, das Fleisch ist elastisch. Der Geschmack hängt von der Vielfalt ab.
2. Pflaumenfrüchte sind Trockenfrüchte mit charakteristischer runzeliger Haut und trockenem Fruchtfleisch. Der Geschmack hängt davon ab, wie die Früchte getrocknet werden.

Was Pflaume von Pflaumen unterscheidet, zusätzlich zu den visuellen Eigenschaften: Die Frucht hat eine andere Wirkung auf den menschlichen Körper.

Die vorteilhaften Eigenschaften von Pflaumen

Alle Pflaumensorten, unabhängig von den optischen und betrieblichen Eigenschaften der Früchte, sind für den Menschen von Vorteil.

1. Pflaume enthält eine hohe Konzentration an Kalium, Magnesium. Diese Substanzen wirken sich positiv auf den Zustand des Herz-Kreislaufsystems aus. Kardiologen empfehlen die Einbeziehung frischer Pflaumen in die Ernährung hypertonischer Patienten, Menschen mit verengten Gefäßen und hohem Cholesterinspiegel.
2. Frische Früchte wirken mild abführend auf den Körper. Obst empfiehlt, Babys mit Verstopfung zu essen, was kontraindiziert ist. Wegen der abführenden Wirkung wird Pflaume in der Diätologie als eines der Mittel zum Reinigen des Körpers von Toxinen, Giftstoffen, verwendet.
3. Wissenschaftler haben bewiesen, dass Pflaumenfrüchte natürliche Antioxidantien sind, die eine verjüngende Wirkung haben. Sie werden sowohl in der traditionellen Kosmetik als auch zur Herstellung von hausgemachten Gesichtsmasken verwendet.

Die Vorteile von Trockenpflaumen

Pflaumen und Pflaumen lassen sich aufgrund ihrer nützlichen Eigenschaften leicht unterscheiden.

1. Trockenfrüchte haben eine stärkere abführende Wirkung als frische Früchte. Babys können Trockenfrüchte nicht in ihrer reinen Form essen. Es wird empfohlen, Kompott davon zu kochen.
2. Pflaumenfrüchte wirken sich günstig auf die Darmflora aus und sind daher für Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen von Nutzen.
3. Getrocknete Früchte wirken sich positiv auf das menschliche Sehen aus. Es wird empfohlen, Menschen zu essen, deren Arbeit sich durch eine erhöhte Belastung der Augen auszeichnet.
4. Regelmäßige Anwendung von Backpflaumen beseitigt den unangenehmen Mundgeruch aufgrund der leichten antibakteriellen Wirkung.

Wenn wir den Unterschied zwischen den Früchten von Pflaumen und Pflaumen bestimmen, können wir davon ausgehen, dass der kulinarische Gebrauch von Früchten unterschiedlich ist.

Mit getrockneten Früchten werden Kompott, süßes Gebäck hergestellt. Aus frischem Obst werden Marmelade, Saft, Wein und pikante Fleischsoßen hergestellt.

Verfügt über Kochpflaumen

Wenn Sie herausfinden, was den Unterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen ist, dann werden für die Zubereitung von Trockenfrüchten nicht alle bekannten Obstsorten verwendet. Um qualitativ hochwertige getrocknete Rohstoffe zu erhalten, werden Früchte verwendet, deren Trockensubstanz im Fruchtfleisch 17% übersteigt und der Zuckergehalt des Fruchtfleischs weniger als 12% beträgt.

Richtige Pflaumen werden aus verschiedenen ungarischen Sorten zubereitet. In getrockneten Früchten steigt die Konzentration der Nährstoffe. Die leckersten Pflaumen werden hergestellt aus:

• Ungarisch Italienisch. Heimatvarianten - Italien. In unserem Land wachsen Bäume des italienischen Ungarischen im Süden - der Schwarzmeerküste. Die Sorte hat einen subtilen Pflaumengeruch und einen süßen Geschmack;
• Ungarisches Zuhause. Es ist schwierig, diese Vielfalt zu beschreiben, weil Die Geschmackseigenschaften und die Größe der Früchte hängen von der Ausbreitung des Baumes ab. Die hohe Frostbeständigkeit des ungarischen Hauses trug zur Popularisierung der Kultur in der mittleren Zone des Landes bei;
• Ungarische Pokrovka. Sorte, die nach der Methode der nationalen Auswahl zufällig gezüchtet wurde. Stein aus der Frucht ist leicht zu trennen. Das Fleisch hat einen angenehmen süß-sauren Geschmack.

Methoden zum Kochen von Pflaumen

Der Unterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen lässt sich an vielen Kriterien erkennen. Die Produktionstechnologie von Trockenfrüchten im Produktionsmaßstab ist komplex. Die meisten Gärtner ziehen es jedoch vor, die Früchte von Pflaumen alleine zu trocknen, da das Produkt als sinnvoller erachtet wird. Bereiten Sie Trockenfrüchte auf verschiedene Arten zu.

1. Im Ofen getrocknet.
2. Elektrische Trocknung verwenden.
3. Vyalyat die Sonne.
4. Geraucht

Kochtechnik von Backpflaumen im Ofen

Dies ist die häufigste Art, Pflaumenfrüchte in der mittleren Zone des Landes zu ernten, die sich nicht durch heiße Sonne auszeichnet. Um schöne, hochwertige Pflaumen zu erhalten, müssen Sie den geeigneten Abfluss auswählen.

Früchte pflücken gesund, ohne Hautschäden, reif, gleich groß. Das Trocknen von Trockenpflaumen im Ofen umfasst mehrere Schritte:

1. Ausgewählte Früchte werden in kochendem Wasser blanchiert. Bei 5 Liter Wasser 2 EL hinzufügen. l Soda In die kochende Lösung tauchen die Früchte 2-3 Minuten ein. Während dieser Zeit hat die Haut Zeit zu knacken. Überschüssige Feuchtigkeit tritt aus und Pflaumen trocknen schneller.
2. Blanchierte Früchte werden mit einem Papiertuch getrocknet. Auf dem gebackenen Pergamentpapier in einer einzigen Schicht verteilen.
3. Der Ofen wird auf 60 ° C erhitzt. Die Pflaumen werden 5 Stunden darin aufbewahrt, wobei die Frucht periodisch gewendet wird. Für eine bessere Luftzirkulation bleiben die Ofentüren angelehnt. Nach fünfstündigem Trocknen wird der Ofen ausgeschaltet, sodass die Früchte vollständig abkühlen können.
4. Am zweiten Tag wird der Ofen auf 70 ° C erhitzt, die Früchte werden aufbewahrt und gelegentlich 6 Stunden auf einem Backblech gewendet. Wieder abkühlen lassen.
5. Der Ofen wird auf 80 ° C erhitzt. Die Früchte halten der vollen Bereitschaft stand - die Haut wird glänzend und zeigt eine charakteristische dunkle Farbe. Der Geschmack der nach dieser Methode zubereiteten Früchte ist süß und sauer.

Trockenfrüchte in dicht verschlossenen Behältern ohne starke Geruchsquellen aufbewahren.

Wie Pflaumen blühen

In der Räucherei werden schnell Trockenpflaumen gekocht. Früchte werden gesund ausgewählt, ohne Wurmlöcher, verrottet, nicht überreif.

1. Auf dem Boden der Räucherkammer befinden sich Obstbaumchips (Kirschen, Birnen, Trauben, Äpfel). Kann für das Rauchen von Buche, Eiche, Erle, Vogelkirsche, Espe verwendet werden.
2. Die Früchte werden gewaschen, mit einem Papiertuch getrocknet und in einer einzigen Schicht auf dem Rauchgitter abgelegt. Wenn die Zellen zu groß sind, können Sie die Frucht mit einem dünnen Spieß auffädeln.
3. Räucherei geschlossen, mit einem Feuer auf den Grill gestellt. Die Hitze sollte nicht viel sein: Die maximale Temperatur innerhalb der Struktur beträgt 90 ° C.
4. Wenn die Chips zu schwelen beginnen (ein charakteristischer Rauch tritt aus der Düse auf dem Deckel der Räucherkammer auf), markieren Sie die Zeit - 15-20 Minuten.
5. Fertig geräucherte Trockenpflaumen werden 6-8 Stunden im Freien gelüftet. In einem trockenen Behälter zur Lagerung reinigen.

Geräucherte Pflaumen haben ein angenehmes Aroma und Rauchgeschmack. Sie werden zum Kochen von Fleischgerichten, Desserts und Kompotten verwendet.

Fazit

Der Hauptunterschied in den visuellen Eigenschaften und der unterschiedlichen Zusammensetzung der Nährstoffe in der Frucht. Regelmäßiger Konsum von frischem Obst und Trockenfrüchten tut dem Körper gut.

Getrocknete Pflaumenfrüchte enthalten eine hohe Konzentration an Antioxidantien, Zucker, daher wirken sie verjüngend und erhöhen die Stimmung. Pflaumenkompotte sind nützlich für Babys. Aufgrund der hohen Konzentration an Fruktose sollten Frisch- und Trockenfrüchte in begrenzter Menge von Diabetikern verzehrt werden.

http://selomoe.ru/sliva/chernosliv-i-v-chem-raznica.html

Die Vorteile und Nachteile von Trockenpflaumen für den Körper

Pflaumen werden Trockenpflaumen der Sorten Ungarisch und Renclod genannt.

Um qualitativ hochwertige Trockenfrüchte zu erhalten, werden in der Regel die süßesten und reifsten Früchte ausgewählt, die nach dem Flashen in kochendem Wasser durch Dämpfen getrocknet werden. Nur bei dieser Technologie bleiben alle nützlichen Eigenschaften dieses Produkts erhalten.

Heimatpflaume ist ein Gebiet in der Nähe des Kaukasus, entlang der gesamten Küste des Kaspischen Meeres.

Von hier aus wurden getrocknete Pflaumen nach Europa und dann nach Zentral- und Südasien exportiert.

In Amerika kam der erste Pflaumenstrauch erst Mitte des 19. Jahrhunderts aus Frankreich.

Große Plantagen von Obstbäumen stammten aus Kalifornien und Ende des 19. Jahrhunderts wuchs ihre Gesamtfläche erheblich.

Wie trockne ich die Früchte ab?

Die Pflaume wurde lange Zeit in der Sonne getrocknet, dann lernten sie in den 30er Jahren des zwanzigsten Jahrhunderts, wie man eine effektivere mechanische Dehydratisierung einsetzt.

Trockenpflaumen werden normalerweise nur aus gereiften, fleischigen Früchten getrocknet, die mindestens 10% Zucker und nicht mehr als 1,2% Säuren enthalten.

Um echte Pflaumen zu erhalten, sollten die Früchte zuerst in kochendes Wasser getaucht und sofort nach dem Dämpfen getrocknet werden.

Bei Erhalt von Trockenpflaumen bleiben so alle nützlichen Eigenschaften, die in frischen Pflaumen enthalten sind, nahezu vollständig erhalten.

Hochwertige, schwarze Naturpflaumen.

Wenn die Farbe dieser getrockneten Früchte etwas dunkelgrau ist und eine glänzende Oberfläche hat, wurde sie höchstwahrscheinlich mit Glycerin behandelt. Dies geschieht genau, um ihre Präsentation zu verbessern.

Getrocknete Pflaumen können auch nach der Verarbeitung mit jedem Fett glänzen.

Sein Kaffeesatz wird sagen können, dass die Pflaumen mit kochendem Wasser zur Desinfektion behandelt wurden, natürlich mit einem solchen Eingriff, da weniger Vitamine enthalten sind!

In getrockneten Früchten, die mit einem Stein getrocknet werden, werden viele weitere nützliche Substanzen gespeichert.

Chemische Zusammensetzung

Pflaumen - die bekanntesten Trockenfrüchte.

Es wird nicht nur für seinen ausgezeichneten Geschmack geschätzt, sondern auch für die einzigartige Zusammensetzung verschiedener Vitamine, Mineralien und einfach nützlicher Substanzen für den Körper.

Vitamine:

• Thiamin (Vitamin B1);
• Riboflavin (Vitamin B2);
• Nikotinsäure (Vitamin PP);
• Provitamin A;
• Ascorbinsäure (Vitamin C).

Mineralien:

• Kalium;
• Natrium;
• Magnesium;
• Eisen
• Phosphor.

Nützliche Substanzen

• Pektin- und Bräunungskomponenten;
• Pflanzenfaser;
• organische Säure (Äpfelsäure, Oxalsäure, Zitronensäure, Salicylsäure);
• Zucker (Fruktose, Saccharose, Glukose).

Es hat einen relativ hohen Energiewert - 264 kcal.

Die getrockneten Früchte enthalten alle Substanzen (dh gesund), aus denen die frischen Früchte bestehen.

Was ist nützlich getrocknete pflaume

Trockenpflaumen sind zweifellos die beliebtesten Trockenfrüchte.

Trockenfrüchte haben aufgrund des enthaltenen Pektins sowie Pflanzenfasern und verschiedenen organischen Säuren eine sehr positive Wirkung auf den Körper.

Pflaumen neigen dazu, das schnelle Wachstum vieler Krankheitserreger wie Salmonellen und E. coli zu hemmen.

Dieses Trockenobst ist wertvoll für die folgenden positiven Eigenschaften des Körpers:

• Fähigkeit, das Wachstum pathogener Mikroben zu unterdrücken: Trockenfrüchte haben ausgezeichnete antibakterielle Eigenschaften und sind den medizinischen Produkten in ihrer Wirksamkeit nicht unterlegen;
• hilft effektiv bei Verstopfung und wirkt sich positiv auf die Arbeit des gesamten Magen-Darm-Trakts aus, reinigt sanft und schonend den Körper, wofür nur 6-7 Trockenpflaumen pro Tag ausreichen;
• Die regelmäßige Einnahme einer kleinen Menge Pflaumen hilft, einige zusätzliche Pfunde (normalerweise 3-4 kg pro Monat) loszuwerden;
• sehr nützlich bei Erkrankungen im Mund;
• hilft in den frühen Stadien der Herzkrankheit;
• stabilisiert den Blutdruck
• die Fähigkeit, Nieren- und Lebererkrankungen zu heilen;
• aktiviert die Leistung;
• verbessert die Sichtfunktion;
• neutralisiert und stoppt die Ausbreitung onkologischer Erkrankungen;
• verjüngt die Körperzellen.

Gegenanzeigen

Der Eigentümer der nützlichen Eigenschaften von Trockenpflaumen hat praktisch keine Kontraindikationen für die Verwendung. Es gibt jedoch Zeiten, in denen Trockenpflaumen nicht missbraucht werden sollten:

• Diabetes mellitus;
• Fettleibigkeit;
• eine stillende Mutter (Babys können Koliken und einen verstopften Ventrikel haben).

Diese Kontraindikationen gelten jedoch nur für natürliche, nicht mit chemischen Trockenpflaumen behandelte.

Beim Kochen getrocknete Pflaumen, für die Zubereitung vieler verschiedener Gerichte und Getränke.

Es kann zu Salaten, verschiedenen Desserts, Gourmet-Fleischgerichten, Reis, Kompott hinzugefügt werden.

Pflaumen sind in der Lage, die Frische des Fleisches zu erhalten und das Wachstum von Salmonellen oder Staphylokokken um bis zu 90% zu reduzieren.

Jedes Gericht, das mit diesen getrockneten Früchten zubereitet wird, ist eine wunderbare Dekoration des Festtisches.

http://zdorov-today.ru/pol-za-i-vred-chernosliva-dlya-organizma/

Was unterscheidet Pflaume von Trockenpflaumen

Pflaume: Unterscheidungsmerkmale und Würde

"Pflaumen" ist eine Vielzahl von Pflaumen, die nach dem Überqueren von Dornen und Pflaumen entstanden sind. Der Name dieser Sorte ermöglicht den Umgang mit mindestens einer Möglichkeit, eine solche Frucht zu verwenden.

Wenn die Früchte dieser Pflaume trocknen, können Sie den gleichen Geschmack wie Trockenpflaumen bekommen, und sie wird lange aufbewahrt und kann zum Kochen verwendet werden. Wir stellen auch fest, dass diese Pflaumensorte als diätetisch gilt.

Bei den Gärtnern zieht diese Sorte ihre Aufmerksamkeit nicht nur auf den Geschmack, sondern auch auf eine hohe Ertrags- und Frostbeständigkeit.

Die Pflaume gilt als große Pflanze, da ein ausgewachsener Baum eine Höhe von 4 Metern erreichen kann. Aber auch diese Sorte weist eine hohe Produktivität und Widerstandsfähigkeit gegen Frost und auch gegen Dürre auf. Wir stellen auch fest, dass die Pflaume dieser Art selbsttragend ist und jedes Jahr eine Ernte bringt.

Pflaumenfrüchte sind ziemlich groß. Sie haben eine runde Form und raue Haut. Das Gewicht einer Frucht beträgt im Durchschnitt 50 Gramm. Die Farbe reifer Früchte ist dunkelblau und das Fruchtfleisch ist gelbgrün mit einer körnigen Struktur und wenig Fasern. Die Knochen einer solchen Pflaume sind ebenfalls groß, aber sie sind perfekt vom Fruchtfleisch getrennt. Die Fruchtreife überholt sich im Frühherbst, aber der Ertrag ist nicht regelmäßig.

Bei dieser Sorte wurden Verkostungstests durchgeführt, bei denen er 4 von 5 möglichen Punkten erhielt. Nach der Ernte und dem Transport der Ernte wird sie nicht beschädigt und verliert ihren Geschmack nach der Ernte nicht. Sie können auch feststellen, dass der Ablauf unprätentiös ist.

Wenn das Wetter eiskalt oder starker Wind ist, wird die Pflaume von solchen Einflüssen gut vertragen. Aber auch diese Pflaumensorte ist resistent gegen verschiedene Krankheiten und Schädlinge. Damit „Pflaumen“ gut fruchtig sind, empfehlen Gärtner, dass andere Sorten mit dieser Sorte wachsen.

Während der Blüte erscheinen große braune Knospen am Baum. Die Triebe selbst sind nicht lang und gerade. Das Laub ist grün mit einer gewellten Oberfläche und erscheint während der Blütezeit des Baumes.

"Pflaumen" wird als Sorte mit mittlerer Spätreife angesehen. Wenn Sie also einen frühen Auftritt benötigen, funktioniert diese Sorte nicht. Fruchtpflaume oft, aber mit unterschiedlicher Häufigkeit. Ein Merkmal kann auch als Größe des Fötus bezeichnet werden. Die Früchte dieser Pflaumensorte haben eine runde Form und eine dichte, säuerliche Haut. Das Fruchtfleisch dieser Frucht ist saftig und hat eine gelbgrüne Farbe.

Die Vorteile von Pflaumen "Pflaumen" sind:

• Sorten gegen Frost und Trockenheit;
• Immunität gegen verschiedene Arten von Krankheiten und verschiedenen Pilzen;
• das Auftreten von Blättern mit dem Einsetzen blühender Pflaumen, aufgrund dessen der Baum keine Zeit hat, krank zu werden.

Die Herstellung eines getrockneten Produkts aus dieser Pflaumensorte hat auch seine Vorteile:

• Trockenfrüchte sind gut für die menschliche Gesundheit und besonders für diejenigen, die an Erkrankungen des Magens leiden;
• getrocknete Pflaumenfrüchte wirken als Abführmittel;
• Früchte helfen, die Sicht zu verbessern;
• in der Lage, den unangenehmen Geruch im Mund zu beseitigen und ihn von Keimen zu reinigen.

Wenn Sie anfangen, über den Unterschied zwischen Pflaume und Pflaume zu sprechen, geben viele an, dass die Pflaume eine frische und saftige Frucht ist, während die Pflaume nur eine Verarbeitung der Pflaume ist, aber solche Tatsachen entsprechen nicht der Realität. Während des Trocknens des Fötus verliert er tatsächlich nicht seine vorteilhaften Eigenschaften, so dass der Prozess die positiven Aspekte des Fötus, die er dem menschlichen Körper vermittelt, nicht beeinträchtigt.

Unterschiede der frischen Ernte von trocken:

• kurzfristige Beseitigung von Giftstoffen aus dem menschlichen Körper, was zu Gewichtsverlust und Reinigung der Hautabdeckung führt;
• die Fähigkeit, die Frucht für Mischungen zur Verjüngung der Haut zu verwenden, dh sie ist Teil der Cremes und Masken für das Gesicht;
• Frische Pflaumen dieser Sorte werden zur Verbesserung des Verdauungssystems sowie des Herz-Kreislaufsystems verwendet.

Damit eine solche Pflaumensorte perfekt fühlen, sich entwickeln und wachsen kann, empfiehlt es sich zum Anpflanzen die Orte zu wählen, die praktisch nicht belüftet sind und keine Zugluft aufweisen.

Sowie erfahrene Gärtner empfehlen:

• die Pflanzung eines Sämlings einer Sorte zu Beginn des Frühlings durchführen und die Gruben entweder ab Herbst oder einige Wochen vor dem Pflanzen selbst vorbereiten;
• Die Pflanzlöcher sollten mindestens einen halben Meter tief sein und einen Durchmesser von 70 cm haben.
• Es wird empfohlen, dass der Wurzelkragen des Sämlings während des Pflanzens nicht weniger als 7 cm von der Bodenoberfläche entfernt ist, da der Baum sonst langsamer wächst.
• Für das Pflanzen eines jungen Baumes dieser Art Pflaume ist lockerer Boden mit einer hohen Luftdurchlässigkeit und normalisierter Säure optimal.
• Selbst Gärtner empfehlen, eine Humusmischung im Verhältnis 2 zu 1 zu gießen, bevor Sie einen Baum auf den Boden eines Lochs pflanzen.
• Wenn mehrere Setzlinge gepflanzt werden, ist ein Abstand von 3 Metern einzuhalten.

Bei der Kultivierung darf nicht vergessen werden, dass diese Sorte die regelmäßige Bewässerung bevorzugt. Aufgrund dessen ist es unerwünscht, dass der Boden um die Pflanze austrocknet, weil es schlechte Eierstöcke von Blumen gibt, von denen der Ertrag abhängt.

Wenn der Besitzer während der Kultivierung viel ernten möchte, müssen die Wurzeltriebe regelmäßig beschnitten werden. Wenn dies nicht berücksichtigt wird, wird der Baum schwächer und bringt deutlich weniger Ertrag.

Wie oben erwähnt, hat Prune Pflaume nicht nur einen ausgezeichneten Geschmack, sondern hat auch eine positive Wirkung auf den menschlichen Körper. Diese Sorte wird oft als Bestandteil von Gerichten mit niedrigem Kaloriengehalt verwendet, die zur Gewichtsabnahme oder zur Therapie verwendet werden.

Es wird häufig empfohlen, "Pflaumen" zur Vorbeugung und Behandlung bestimmter Erkrankungen zu verwenden:

• zur Vorbeugung und Behandlung von Problemen, die in der Mundhöhle aufgetreten sind, da Trockenpflaumen gut mit Bakterien umgehen, ihre Entwicklungsgeschwindigkeit und ihre Anzahl verringern;
• Es wird empfohlen, Trockenpflaumen zu verwenden, um Gallen- und Nierensteine ​​sowie Schlacken und Giftstoffe aus dem menschlichen Körper zu entfernen.
• Verwenden Sie oft Pflaumen Menschen, die Gewicht verlieren möchten, in diesem Fall muss es täglich konsumiert werden;
• Ärzte empfehlen häufig, neben Medikamenten auch Pflaumen für Erkrankungen des Magens und anderer Organe des Verdauungssystems im menschlichen Körper zu verwenden. In diesem Fall empfehlen Ärzte, etwa 6 Beeren pro Tag zu sich zu nehmen, wodurch das Stoffwechselsystem und die Darmkontraktion normalisiert werden.
• Die Pflaume kann verwendet werden, um das Auftreten von Krebs zu verhindern, das Gehirn zu normalisieren und die Energiereserven des menschlichen Körpers wiederherzustellen.
• Bei Bluthochdruck und Herz-Kreislauf-Erkrankungen wird auch die Verwendung von Trockenpflaumen empfohlen.
• "Pflaumen" wirkt sich positiv auf das Sehvermögen aus, da die getrockneten Früchte Keratin enthalten, was sich stark auf die Augen auswirkt.

Laut Gärtnern spricht der Name der Sorte "Pflaumen" für sich, und diese Sorte wird zum Trocknen angebaut. Laut Reviews können Sie jedoch sicherstellen, dass eine solche Pflaume lange getrocknet wird, ohne dass sie ihre nützlichen Eigenschaften verliert. Mit einer solchen Pflaume können verschiedene Gerichte und Kompotte zubereitet werden.

Wie man die Pflaume düngt, siehe folgendes Video.

Der Unterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen

Früchte werden wegen ihres Geschmacks und ihres Reichtums an gesunden Substanzen sehr geschätzt. In der Regel können diese Geschenke der Natur roh verzehrt werden. In vielen Fällen ist auch eine gewisse Verarbeitung akzeptabel. Betrachten Sie ein solches Beispiel und finden Sie den Unterschied zwischen Pflaume und Pflaume heraus.

Pflaume - die Frucht eines Baumes aus der Familie der Rosa. Es ist eine Steinfrucht.

Pflaumen - Produkt aus dem Austrag von Trockenfrüchten.

Vergleich

In diesem und in einem anderen Fall ergibt sich ein erheblicher Nutzen. Es ist besonders wichtig, dass wir über zwei natürliche Abführmittel sprechen, die einige Probleme mit dem Darm lösen können.

Was ist der Unterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen? Hauptsächlich ist die erste Frucht das Original, das vom Zweig gepflückt wird. Und die zweite ist die gleiche Frucht, aber getrocknet oder verdorrt. Gleichzeitig bleiben wertvolle Vitamine nach der richtigen Verarbeitung erhalten.

Wenn Sie die Diskussionsthemen visuell vergleichen, werden Sie feststellen, dass die frischen Früchte saftig und voll sind und die Trockenpflaumen schrumpfen. Es ist schließlich das Ergebnis eines Prozesses, bei dem dem ursprünglichen Produkt Feuchtigkeit entzogen wird. Dementsprechend wird die Masse erheblich reduziert. Auf diese Weise werden die Früchte immer dunkler. Und der Geschmack ist süß und süß.

Frische Pflaume hält nicht lange. Nach dem Trocknen wird es jedoch gut gelagert, und es müssen keine besonderen Bedingungen dafür geschaffen werden. Die wirklich köstlichen Pflaumen stammen jedoch nicht aus Rohstoffen.

Führend in Sachen Eignung in dieser Hinsicht ist die Sorte "ungarisch". Die Früchte dieser Pflanze sind groß, elastisch, haben eine dichte Haut und eine graue Tönung.

Sie eignen sich hervorragend für einen solchen Knüppel, auch weil sie viel Zucker enthalten.

Es gibt andere Sorten, deren Früchte sich gut in getrockneter Form zeigen. In der Absicht, Obst zu verarbeiten, reicht es jedoch nicht aus, die geeignete Sorte zu wählen. Es lohnt sich sicherzustellen, dass die Pflaumen vollständig reif sind. Nur in diesem Fall besteht die Chance, ein qualitativ hochwertiges und nützliches Produkt zu erhalten. Es wird empfohlen, Proben zu trocknen, die sich nicht mehr auf dem Ast, sondern auf dem Boden befinden.

Die Frage nach dem Unterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen kann unterschiedlich beantwortet werden. Manchmal sind es nur die Obstbäume selbst. In diesem Sinne wird Pflaume als jede Pflanze der Gattung bezeichnet, und Pflaumen sind spezielle Sorten, die dunkelblaue Früchte großer Größe ergeben. Letzteres kann unter bestimmten Bedingungen direkt an den Ästen getrocknet werden.

Pflaumen und Pflaumen, was ist der Unterschied

Pflaumen - getrocknete Pflaume, die einen ausgezeichneten Geschmack hat. Diese Delikatesse spricht sowohl Erwachsene als auch Kinder an. Meistens werden zu seiner Herstellung Pflaumensorten ungarisch oder Renklod verwendet. In diesem Artikel versuchen wir herauszufinden, was der Unterschied zwischen Pflaumen und Trockenpflaumen ist, welche nützlichen Eigenschaften diese Produkte haben.

Viele glauben, dass der einzige Unterschied darin besteht, dass die Pflaume eine saftige Frucht ist und die Pflaume eine Trockenfrucht ist. Nein, das ist nicht so, Pflaumen, obwohl sie alle nützlichen Spurenelemente behalten werden, sich aber in ihrer Wirkung auf den menschlichen Körper von Pflaumen unterscheiden.

Die Vorteile von Pflaumen:

Die vorteilhaften Eigenschaften von Pflaumen

• Aufgrund der großen Menge an Kalzium und Magnesium in der Zusammensetzung dieser Frucht ist sie sehr nützlich für Herz und Blutgefäße.
• Pflaume ist ein natürliches und natürliches Abführmittel, das Probleme im Darm lösen kann, selbst bei Kindern, die bei der Einnahme von Arzneimitteln kontraindiziert sind.
• Außerdem haben die Pflaumenfrüchte eine verjüngende Wirkung, so dass häufig verschiedene Kosmetika daraus hergestellt werden.
• Regelmäßiger Konsum dieser Früchte hilft, alle Giftstoffe und Giftstoffe aus dem Körper zu entfernen, wodurch die Haut gereinigt und der Gewichtsverlust gefördert wird.

Nützliche Eigenschaften von Pflaumen:

• Bei Verwendung von Trockenpflaumen ist der abführende Effekt viel stärker als bei der Einnahme von frischem Obst;
• Eine solche getrocknete Frucht ist auch für Menschen mit einer Erkrankung des Magen-Darm-Trakts nützlich;
• Pflaumen können die Sehkraft positiv beeinflussen;
• Aufgrund der guten antibakteriellen Wirkung können Pflaumen den Mund leicht reinigen und den unangenehmen Geruch beseitigen.

Bereiten Sie Pflaumen auf drei Arten zu Hause vor:

Um Trockenpflaume lecker und gesund zu machen, muss die Technologie der Zubereitung vollständig eingehalten werden:

1. Zuerst müssen Sie die Frucht auswählen. Die beste Option wäre Renkold, Ungarisch oder Kirschpflaume, aber auch andere Pflaumen mit dichtem und saftigem Fruchtfleisch sind dazu geeignet.

Kirschpflaume ungarischer Pflaume Renklod

1. Kleine Früchte werden als Ganzes getrocknet und große in zwei Teile geschnitten.

Schneiden Sie die großen Früchte der Pflaumen in 2 Teile

1. Pflaumen werden 1-2 Minuten in kochendem Wasser gebleicht.

Pflaumen in kochendem Wasser blanchieren

1. Dann werden sie mit kaltem Wasser übergossen.

Früchte müssen mit einem Tuch trocken gewischt werden, um überschüssige Feuchtigkeit von der Oberfläche zu entfernen.

1. Um den zukünftigen Backpflaumen einen süßeren Geschmack und schwarzen Glanz zu verleihen, werden frische Pflaumen in Honigsirup getränkt:

Pflaumen in Honigsirup einweichen

• 1 Teil Honig;
• 2 Teile kochendes Wasser.

1. Die Früchte werden in einer einzigen Schicht auf einem Backblech gestapelt.

Pflaumen auf Backblech verteilen

1. Dann müssen sie in einen auf 60 Grad vorgeheizten Ofen gestellt werden.

Legen Sie die Pflaumen in den Ofen

1. Die durchschnittliche Garzeit beträgt 10 Stunden, und die Pflaumen werden stündlich gewendet, damit sie gleichmäßig austrocknen.

Zur besseren Luftzirkulation ist die Backofentür nicht geschlossen.

1. Aber der Kochvorgang endet noch nicht dort. Es muss ein Gleichgewicht zwischen trockenen und nassen Früchten gehalten werden. Zu diesem Zweck wird das resultierende Produkt eine Woche lang in einem luftdichten Glas- oder Kunststoffbehälter gefaltet. Pflaumen werden jeden Tag geschüttelt, wenn Kondensation auftritt, muss der Trocknungsprozess wiederholt werden.

Getrocknete Pflaume im Ofen

1. Bewahren Sie fertige Trockenpflaumen in Stofftaschen auf.

Es gibt mehrere Möglichkeiten, die Pflaume zu trocknen, aber die Zubereitung der Früchte ist für alle gleich. Feine Sorten sind am besten geeignet, aber große Früchte werden in zwei Hälften geschnitten. Damit die Pflaumen schneller trocknen, wird empfohlen, die Knochen vorsichtig zu entfernen.

Früchte der gleichen Größe sollten am besten getrocknet werden, damit die Trockenpflaumen gleichmäßig sind.

Getrocknete Pflaume in der Sonne

Nur heiße, sonnige Tage sind für diese Methode geeignet. Pflaumen werden in zwei Hälften geschnitten und auf Holzplatten ausgelegt. Sie müssen der Sonne ausgesetzt und tagsüber regelmäßig gewendet werden.

Um Schädigungen von Insekten zu vermeiden, werden zukünftige Pflaumen mit Gaze bedeckt. Bedenkt man, dass die Luftfeuchtigkeit nachts steigt, werden Obsttabletts in einen warmen, trockenen Raum gebracht.

Wenn Sie alle Bedingungen erfüllen, können Sie das fertige Trockenobst innerhalb einer Woche erhalten.

Um nicht den gesamten Saft während des Trocknens aus der Pflaume abtropfen zu lassen, werden sie mit einem Schnitt auf einem Backblech ausgebreitet.

Zunächst müssen Sie die Frucht in kochendem Wasser mit 2 Teelöffeln Soda glänzen. In einer solchen Lösung wird die Pflaume für 2-3 Minuten freigesetzt. Dies ist notwendig, um ein wenig Risse abzuscheiden, und Feuchtigkeit tritt schneller aus. Der Prozess selbst läuft in mehreren Schritten ab:

• In einem Ofen, der 5 Stunden auf 60 Grad erwärmt wurde, wird ein Backblech mit in einer Schicht eingelegten Früchten abgelegt, die allmählich gewendet werden, so dass die Trocknung gleichmäßiger ist.
• Dann schaltet sich der Ofen aus und die Frucht kühlt sich 5 Stunden ab.
• Dann wird der Ofen auf 70 Grad erhitzt, und die Pflaumen werden dort 6 Stunden aufbewahrt, danach müssen sie wieder abkühlen.
• In der letzten Phase wird die Temperatur auf 80 Grad eingestellt und die Trockenpflaumen werden zur Bereitschaft gebracht, worüber mit schwarzem Glanz und süß-saurem Geschmack gesprochen wird.

Trocknen im elektrischen Trockner

Wenn die Küche über ein Gerät wie einen elektrischen Trockner verfügt, können damit Trockenpflaumen hergestellt werden.

Trockene Pflaumen im elektrischen Trockner

Die Zubereitung der Früchte ist die gleiche wie bei anderen Methoden. Dann werden sie auf einer Pfanne ausgelegt, geschnitten und gehen zum Kochen über:

• Bei einer Temperatur von 50 Grad trocknen die Pflaumen 4 Stunden, dann müssen sie abkühlen.
• Dann wird die Frucht innerhalb von 5 Stunden bei einer Temperatur von 60 Grad getrocknet.
• Nach dem Abkühlen muss sich die Pflaumenfrucht in einem elektrischen Trockner bei 80 Grad für 6 Stunden befinden.

Damit die Pflaumen gleichmäßiger austrocknen, müssen die Schalen ausgetauscht werden.

Geräucherte Pflaumen sind sehr lecker und süß, sie können Kompott, Marmelade hinzugefügt oder als Dessert verwendet werden.

Um eine solche Delikatesse zuzubereiten, müssen Sie das folgende Rezept einhalten:

• 1 Kilogramm Pflaumen werden gründlich gewaschen, halbiert und der Stein entfernt.
• Dann bereiten Sie den Sirup vor, 400 Milliliter Wasser werden mit 500 Gramm Zucker gemischt, die resultierende Masse muss gekocht und das Feuer gesenkt werden.
• Dann im Sirup die gekochten Pflaumen verteilen und zum Kochen bringen.
• Im nächsten Schritt müssen Sie überschüssige Feuchtigkeit loswerden, damit sich die Früchte auf einem Handtuch verteilen.
• Sobald die Pflaume trocknet, wird sie auf ein Backblech gestrichen und mit Zucker bestreut.
• Pflaumen für 3 Sätze vorbereiten, der Ofen heizt sich auf 50 Grad, danach werden die Pflaumen dort 12 Stunden geräuchert. Dann nehmen sie 12 Stunden heraus und wiederholen eine solche Operation noch zweimal. Viele Hausfrauen rauchen tagsüber Pflaume, und in der Nacht kühlen die Früchte ab. Die Garzeit beträgt somit 3 Tage.

Jede Stunde müssen die Pflaumen kontrolliert und umgedreht werden, damit das Rauchen gleichmäßig ist.

Sowohl frische als auch getrocknete Pflaumen bleiben ein sehr nützliches und schmackhaftes Produkt. Die Zubereitung von Trockenpflaumen zu Hause ist nicht so schwierig, und selbst die beginnende Gastgeberin kann diese Aufgabe bewältigen.

Verschiedene Pflaumenpflaumen, ihre Eigenschaften und Vorteile

Schon der Name der Sorte Pflaumen deutet darauf hin, dass sie zum anschließenden Trocknen angebaut wird. So hergestellte Pflaumen zeichnen sich durch eine lange Haltbarkeit und eine Vielzahl von nützlichen Substanzen aus. Wird bei der Herstellung von Salaten, Kompott, Fleischgerichten verwendet.

Pflaumensorte Pflaumen, allgemeine Merkmale

Pflaumensorte Pflaumen zeichnen sich durch eine große Baumhöhe, eine abgerundete Krone und einen lockeren, belaubten Deckel aus. Die Rinde ist eine glatte, graue Färbung. Die Blätter sind mittelgroß und haben eine eiförmige Form.

Weitere Features sind:

• Nach der Reifezeit gehört sie zu den mittelspäten Sorten. Früchte häufig, aber die Frequenz kann unterbrochen werden;
• Prune Prune ist eine großfrüchtige Sorte. Die Früchte sind rund und länglich in der Form mit einer dichten, leicht säuerlichen Haut. Die Farbe ist dunkel, fast schwarz. Das Fleisch ist saftig, grüngelb, süß im Geschmack und körnig-faserig im Aufbau;
• Die Sorte ist frostbeständig und trockenheitsresistent, resistent gegen Pilzkrankheiten;
• Die Blüte beginnt gleichzeitig mit dem Auftreten von Blättern.

Merkmale einer Sorte als Pflaume unterscheidet sich von Pflaumen

Viele Menschen beantworten die Frage: Wie unterscheidet sich eine Pflaume von Pflaumen? Sie wird eindeutig antworten, dass die Pflaume eine saftige Frucht ist und die Pflaume ein Produkt ihrer Verarbeitung (Trockenfrüchte) ist. Dies ist jedoch nicht ganz richtig.

Beim Trocknen bleiben beim Trocknen alle nützlichen Elemente erhalten, die im Abfluss enthalten sind. Allerdings ist der Mechanismus der Beeinflussung des Körpers unterschiedlich.

So tragen frische Pflaumen bei:

• Die maximale schnelle Entfernung von Toxinen und Schlacken, die zum Gewichtsverlust und zur Hautreinigung beiträgt;
• Die Verfahren zur Verjüngung werden daher häufig bei der Herstellung verschiedener Cremes und Masken verwendet;
• Verbessert die Verdauung, wirkt abführend;
• Verbesserung des kardiovaskulären Systems des Körpers.

Nach dem Trocknen verlieren Pflaumen ihre günstigen Eigenschaften nicht.

Die Vorteile von Trockenfrüchten sind:

• Optimierung der Verdauungsprozesse, die für Menschen mit Erkrankungen des Magens nützlich ist;
• Erhöhte abführende Wirkung;
• Positive Wirkung auf das Sehen;
• Die Fähigkeit, den Mund zu reinigen, zerstört unangenehmen Geruch.

Wo und wie man pflanzt, der Anbau von Trockenpflaumen, die richtige Pflege

Zum Anpflanzen und Wachsen wird empfohlen, heiße Orte vor Zugluft zu schützen.

Beim Anpflanzen ist außerdem Folgendes zu beachten:

• Es wird empfohlen, Setzlinge im Frühjahr zu pflanzen. Brunnen für sie können entweder im Herbst oder im Frühjahr einige Wochen vor der sofortigen Landung vorbereitet werden. Die Tiefe der Grube sollte nicht weniger als 45 bis 50 cm und der Durchmesser 60 bis 70 cm betragen.
• Der Wurzelhals eines Baumes sollte 3-5 cm vom Boden nicht unterschreiten. Zu tief sitzende Pflaume wächst langsamer und die Früchte werden schlechter;
• Es ist am besten für das Pflanzen von losen Böden mit guter Atmungsaktivität und normaler Säure.
• Bevor Sie das Land in das Loch einpflanzen, wird empfohlen, das Humusverhältnis von zwei zu eins zu mischen.
• Der Abstand zwischen den Baumreihen sollte nicht weniger als 3 m und zwischen den Sämlingen in einer Reihe von 2,5 m betragen.

Es ist wichtig zu wissen, dass der Abfluss sehr viel Wasser erfordert. Lassen Sie den Boden nicht austrocknen, insbesondere bei der Bildung von Eierstöcken. Es wird jedoch empfohlen, einen Monat vor der Ernte die Bewässerung einzustellen.

Zu den weiteren wichtigen Merkmalen der Pflege gehört die Notwendigkeit, Wurzeltriebe mehrmals im Jahr zu schneiden. Wenn Sie es nicht rechtzeitig tun, wird der Baum geschwächt und der Ertrag sinkt.

Wie man Pflaumen für den Winter sammelt und erntet

Bei der Auswahl von Pflaumen wird empfohlen, Früchte gleicher Größe zu pflücken. Dies hilft, Pflaumen gleichmäßig zu trocknen, um deren Verrottung zu verhindern.

Eine der häufigsten Erntemethoden ist das Trocknen. Dafür müssen Sie Gaze, Holztücher und die Früchte selbst vorbereiten.

Zum Trocknen benötigen Sie:

• Schneiden Sie die Pflaumen in zwei Hälften und legen Sie sie auf aufgeschnittene Holzplatten.
• Beim Falten ist es wichtig, die Hälften nicht zu nahe zu legen. Zur gleichen Zeit ist es besser, an heißen Tagen zu liegen;
• Um die Pflaumen vor Insekten zu schützen, wird empfohlen, sie mit Gaze darüber zu bedecken.
• Nachts müssen die Rohlinge in den Raum gesäubert werden.

Für eine vollständige Zubereitung sollte das Obst mindestens eine Woche in der Sonne verbracht werden, währenddessen die Pflaumen zum gleichmäßigen Trocknen ständig umgedreht werden sollten.

Die Methode ist einfach und nicht teuer, aber selbst der Schutz von Gaze rettet nicht immer vor Insektenlarven. Es ist jedoch nicht immer möglich, das Trocknen in der Sonne vorzubereiten. Was tun?

Bevor Sie mit dem Trocknen beginnen, sollten Sie sie drei Minuten einplanen, um Risse zu bilden.

Danach brauchst du:

• Die Früchte abtupfen und eine Stunde einwirken lassen;
• Ofen auf 60 ° C vorheizen und Pflaumen 5 Stunden darin einlegen;
• Auf 70 ° C erhitzen und die Früchte 6 Stunden lang stellen, dann etwas abkühlen lassen;
• Auf 80 ° C erhitzen und zur vollen Bereitschaft bringen.

Es gibt verschiedene Möglichkeiten, getrocknete Früchte zu ernten, aber das Trocknen in der Sonne und im Ofen ist am häufigsten. Jede der Methoden hat eine Reihe von Vor- und Nachteilen, die berücksichtigt werden sollten.

Was ist der Gebrauch von Trockenpflaumen?

Neben dem exzellenten Geschmack wirkt es sich positiv auf den Körper aus. Wird als Bestandteil von kalorienarmen Mahlzeiten zum Abnehmen oder zur Therapie verwendet.

Experten empfehlen die Verwendung von Trockenpflaumen für:

• Behandlung der Mundhöhle. Bewältigt Bakterien, reduziert deren Reproduktionsrate und Anzahl;
• Gallenausscheidung in Gegenwart von Urolithiasis;
• Ausscheidung von Toxinen aus dem Körper;
• Mit der täglichen Einnahme eines solchen Produkts wie Prune Plum profitieren diejenigen, die abnehmen möchten.
• Prävention und Behandlung von Erkrankungen des Magens und anderer Organe des Verdauungssystems. Es wird empfohlen, mindestens fünf Beeren pro Tag zu sich zu nehmen, was zur Normalisierung der Stoffwechselvorgänge und zur Kontraktionsfunktion des Darms beiträgt.
• Prävention von onkologischen Erkrankungen;
• Durch die Stimulation des Gehirns füllt das Produkt die Energiereserven des Körpers auf;
• Therapien für Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems (Hypertonie, Atherosklerose usw.);
• Verbessern Sie die Sicht, da das Trocknen reich an Keratin ist, was sich positiv auf die Sehqualität auswirkt.

Pflaumensorte Pflaumen zeichnen sich durch hohe Haltbarkeit und Geschmack aus. Zur Herstellung von Vitaminen und mineralstoffreichen Seifen.

Erfahren Sie mehr über eine Pflaumensorte. Pflaumen erfahren Sie beim Anschauen eines Videos:

Pflaume - eine Beschreibung der Sorte. Fotos und Bewertungen

Die Pflaumensorte "Pflaumen" gibt sofort an, was darauf angebaut werden kann, dann getrocknet und mit großem Nutzen für den Körper verzehrt wird. Ja, dies ist dieselbe Pflaume, die lange Zeit nicht nur in Kompotten, sondern auch beim Backen, in Fleischgerichten und Salaten gelagert und verwendet wird, um ihnen das Aroma und den einzigartigen süß-sauren Geschmack zu verleihen.

Unter „Pflaumen“ meinen einige Experten im Allgemeinen den sogenannten „Teig“ - eine eher winterharte Sorte, die für die Herstellung von Trockenfrüchten geeignet ist.

Es war das Ergebnis einer natürlichen Kreuzung von Dornen und Kirschpflaumen und zeichnet sich durch hohe und regelmäßige Erträge, Winterfestigkeit und Trockenheitsresistenz aus. Andere Daten deuten darauf hin, dass Prunes 1937 an der experimentellen VIR-Station Maykop angebaut wurde und ein Hybrid von unbekannten Eltern ist.

1988 in das staatliche Register in der Region Nordkaukasus aufgenommen. Diese Sorte wird auch "Adygei-Pflaumen" genannt. Über ihn wird in der Tat diskutiert.

Pflaume: Sortenbeschreibung

Die „Prune“ hat einen stark wachsenden Baum mit einer ovalen, seltenen Krone. Rinde glatte, hellgraue, dicke Skelettäste verlaufen im Winkel von 45 ° und 60 °. Die Blätter sind mittelgroß und eiförmig.

Lamina dick, ledrig, gewellt, Unterseite grün, mit brauner Behaarung entlang der Hauptader. Blumen in der Krone sind gleichmäßig angeordnet, dicht beieinander, zwei, seltener drei Blüten von der Knospe. Blütenblätter sind durchschnittlich, weiß und schwach geschlossen.

"Pflaumen" blühen normalerweise mit dem Blühen der Blätter.

Die Früchte von "Prune" sind groß - von 47 bis 56 Gramm, haben eine abgeflachte, abgerundete oder abgerundete Form. Auf der abgerundeten Oberseite der Frucht befindet sich in der Mitte eine Lochblende, seltener wird sie in Richtung der Naht verschoben. Die Naht sieht aus wie ein schmaler dunkler Streifen.

Die Farbe der Pflaumen ist blauviolett. Die Fruchtschale ist dick und rau, schmeckt sauer und bitter. Schälen vom Fruchtfleisch wird schlecht getrennt. Das Fleisch selbst ist grünlichgelb, saftig, körnig-faserig und süß.

Bei einer Verkostungsskala für fünf Klassen erreicht die Note 4,0 Punkte. Das Fruchtfleisch lässt sich leicht vom Knochen trennen. Der Stein bei den "Pflaumen" ist ebenfalls groß - bis zu 18 Gramm und flach. Früchte enthalten 11,98% Zucker.

Beim Trocknen ergeben Früchte 22,3% gute Pflaumen mit einem Zuckergehalt von 58,15%.

"Pflaumen" - eine Vielzahl von mittleren Reife. Plum samoplodnaya, Früchte reichlich, jedoch mit teilweiser Periodizität. Die Sorte ist eher winterhart und relativ resistent gegen Pilzkrankheiten.

Die Vorteile der Sorte sind Eigenfertilität, hoher Ertrag, Winterresistenz, Trockenheitsresistenz, guter Geschmack und optischer Reiz der Früchte, aus denen sehr schmackhafte Trockenfrüchte gewonnen werden.

Die Nachteile sind die späte Reifung der späten Früchte und die Periodizität der Fruchtbildung.

Pflaume: Pflanzung und Pflege

Für die Anpflanzung von "Pflaumen" sowie anderen Steinobstkulturen eignen sich gut beleuchtete, vor kaltem Wind geschützte, sonnige Plätze. Das Pflanzen kann entlang der Zäune erfolgen, jedoch von der Sonnenseite aus. Entfernungen bei der Landung zwischen Reihen 3 m und in einer Reihe - 2,5-3 m.

Pflanzgruben werden im Herbst oder frühen Frühling für 1-2 Wochen zubereitet, bevor eine Tiefe von 45-50 cm und ein Durchmesser von 60-70 cm angepflanzt wird Der Boden aus der Pflanzgrube wird im Verhältnis 2: 1 mit Humus gut gemischt. Nach dem Pflanzen sollte sich der Wurzelhals des Baumes in einer Höhe von 3-5 cm über dem Boden befinden.

Tiefenpflanzungen sind nicht akzeptabel, da sie zu schlechtem Wachstum und Fruchtpflaume führen können.

Nach dem Einpflanzen muss bedacht werden, dass die Pflaume eine höhere Bewässerung erfordert: Das Trocknen des Bodens zu Beginn der Bildung der Eierstöcke kann zu einer massiven Abspaltung führen. Eine der wichtigsten Maßnahmen ist die regelmäßige Entfernung von Wurzeltrieben (4-5 mal pro Sommer). Wenn es nicht rechtzeitig entfernt wird, schwächt es die Mutterpflanze und verringert den Ertrag des Busches.

Sorten von Pflaumen

Der regelmäßige Verzehr von Trockenfrüchten verbessert die Verdauung, löst das Problem der Verstopfung, wirkt sich positiv auf den Zustand der Haut aus, normalisiert den Stoffwechsel, hilft dem Körper, sich von einer Krankheit zu erholen, erhöht die Leistungsfähigkeit, verbessert die Herzfunktion und unterstützt den normalen Zustand des Nervensystems.

Trotz der Tatsache, dass Trockenpflaumen als kalorienreiches Produkt angesehen werden, raten die Ernährungswissenschaftler, es nicht von der Diät auszuschließen. Er beseitigt schnell das Hungergefühl, daher ist das Essen von Pflaumen nicht schädlich.

Im Winter, wenn der Verzehr von frischem Gemüse und Früchten reduziert ist, sind Trockenpflaumen ein Glücksgriff, da sie dem Körper die notwendigen Substanzen zuführen.

Seine Zusammensetzung enthält Fruktose, Glukose, Saccharose (bis zu 17%), viele organische Säuren, Pektin, Phosphor, Kalium, Eisen, Magnesium, Kalzium, Vitamine C, A, P, Gruppe B usw. Jüngste Studien haben gezeigt, dass Dank Vitamin A und Beta-Carotin hilft es, die Sehschärfe zu erhalten.

Wege, Pflaumen zu bekommen

Große Mengen an Pflaumen (zum Verkauf) in Obstverarbeitungsbetrieben werden in kochendem Wasser behandelt, dann unter fließendem Wasser gekühlt und in speziellen Trocknungsgeräten bei den erforderlichen Temperaturbedingungen mit Dampf getrocknet.

Bei einem anderen Verfahren werden vorgewaschene Früchte an der frischen Luft unter Sonnenlicht getrocknet. Die Handwerksmethode macht es unmöglich, schöne Pflaumen wie in der industriellen Produktion zu erhalten, aber ihre nützlichen Qualitäten nehmen davon nicht ab. Es wird angenommen, dass es noch mehr Nährstoffe enthält als in den Trockenpflaumen der Fabrik.

Getrocknete Früchte passieren mit einem Knochen und ohne. Letzteres gilt als weniger nützlich und billiger. An einem kalten, trockenen Ort bleibt das Produkt bis zu eineinhalb Jahre perfekt erhalten.

Pflaumensorten für Pflaumen geeignet

Die Aussage, dass jede Pflaume für Pflaumen verwendet werden kann, ist falsch. Das "richtige" Produkt wird aus Pflaumen-Vengerok mit mehr als 17% Trockensubstanz gewonnen.

Wenn Sie Früchte nehmen, deren qualitative Eigenschaften nicht für Trockenpflaumen geeignet sind, wird das Endprodukt einfach getrocknete Pflaume genannt, die nicht schwarz ist, sondern normalerweise braunbraun.

Pflaumen werden aus speziellen Sorten hergestellt, die sich durch große, fleischige und dunkle Früchte mit einem Zuckergehalt von mindestens 12% und geringer Feuchtigkeit auszeichnen. Die idealste Variante ist der ungarische Italiener.

Ungarisch Italienisch

Die Heimat dieser Pflaume ist das sonnige Italien. Die Sorte hat eine durchschnittliche Höhe, sie erfreut sich bei der ersten Ernte seit 5 Jahren. Die "italienische" große Frucht, die einem Ei ähnelt, mit einer kräftigen dunkelblauen Farbe und dichtem, gelblich-grünem Fruchtfleisch unter der Schale - ein Punkt von großer Größe. Der Geschmack der Frucht ist süß, der Geruch ist schwach. Pflaumen aus dem ungarischen Italiener werden sehr schön.

In Russland werden Pflaumen hauptsächlich an der Schwarzmeerküste (Gelendschik, Adler) angebaut. In nördlichen Gebieten ist der Anbau nicht so erfolgreich, da die Pflanze thermophil ist und im Winter einfrieren kann. Italienisch-Ungarisch kann jedoch in den Gärten von Voronezh, Kursk und Umgebung gefunden werden. Im industriellen Maßstab wird in diesen Regionen der Abfluss jedoch nicht vergrößert.

Ungarisches Ordinary (Home)

Die Besonderheit der Sorte ist der Unterschied in Geschmack, Größe und Reifezeit der Früchte. Das hängt von den Zuchtmethoden ab. Wie viele Sorten beginnt die Fruchtbildung im Pflaumenhaus im Alter von 5 Jahren.

Die Früchte werden eher spät gewürzt - am Ende des Sommers oder Anfang September. Ungarisch ordinär lebt lange und erzielt gute, stabile Erträge. Nach 25 Jahren können mehr als 150 kg Pflaumen daraus entfernt werden.

Dank der hohen Frostbeständigkeit können Sie Obstbäume in Regionen mit niedrigen Wintertemperaturen anbauen.

Ungarische Azhanskaya

Die Vielfalt hat westeuropäische Wurzeln. Es wächst am besten in milden Klimazonen, da es keine gute Frostbeständigkeit aufweist. Die Fruchtperiode beginnt in 4 oder 5 Jahren der Entwicklung.

Bis zum Ende des Sommers reift die Ernte fast zur gleichen Zeit und bröckelt nicht von den Ästen. Die ungarische Azhanskaya mag kein längeres nasses Wetter, ihre Früchte beginnen zu knacken, was ihre Qualität beeinträchtigt. Die Sorte ist ertragreich und gibt nach 12 Jahren Wachstum von 55-60 kg Pflaumen stabil.

Die Früchte sind violett-rot mit dichter Haut und grüngelber Frucht.

Ungarisches Moskau

Diese ungarische Pflaumenart kommt in den Regionen Moskau, Rjasan und Tula vor. Der Baum wird 5 oder 7 Jahre nach dem Pflanzen gepflanzt. Die Früchte sind oval und rot (violett).

Das Fleisch ist in Dichte und Saftigkeit unterschiedlich, und die Haut ist bitter im Nachgeschmack, was den Gesamtgeschmack nicht beeinträchtigt. Die Ernte reift Anfang September fast zeitgleich.

Pflaumen dieser Sorte können nicht ganz reif entfernt werden, und während der Reifung wird ihr Geschmack süßer.

Pulkovskaya Ungarisch (Simniza, Pokrovka)

Nach nationaler Auswahl gezüchtete Pflaume vermehrt sich hauptsächlich mit Hilfe junger Wurzeltriebe. Die Pflanze hat eine sich ausbreitende Krone, die Fruchtbildung erfolgt nach dem 6. Wachstumsjahr. Mit guter Pflege gibt Zimnitsa Ende September hohe Erträge.

Pflaumenfrüchte sind oval, haben eine rote Farbe und dunkle Flecken unter der Haut. Das Fruchtfleisch der "nationalen" Frucht ist süß und sauer, sehr angenehm im Geschmack, mit einem Knochen, der sich leicht von ihr löst.

Die Hauptanbaugebiete sind Novgorod, Leningrad und Pskov.

Ungarisches Wanheim

Es wird vermutet, dass die Sorte im westlichen Teil Europas entstand. Er liebt das fruchtbare Land, zweifellos Vorteile - Winterhärte und Dürrebeständigkeit. Pflanzen entwickeln sich schnell, nach 15 Jahren ergeben sie sehr hohe Erträge (100-120 kg Pflaumen von einem Baum).

Die Fruchtreifung erfolgt zur gleichen Zeit, beginnend in der zweiten Augusthälfte. Die Früchte wachsen mittelgroß, haben die Form eines unregelmäßigen Ovals und ihre Farbe ist dunkelblau. Die Schale von Pflaumen ist dünn und lässt sich leicht vom Fruchtfleisch mit sattem Grün trennen.

Das ungarische Wanheim ist meistens in den Gärten der Region Rostow und des Krasnodar-Territoriums zu sehen.

Beschneidungsländer beschneiden

Pflaumenbäume, auch solche, deren Früchte hochwertige Pflaumen erhalten, wachsen auf fast allen Kontinenten. Getrocknete Früchte kommen hauptsächlich aus Argentinien, Chile, den USA und Frankreich auf den internationalen Markt.

Pflaumen aus Moldawien werden auf russischem Territorium geschätzt. Lieferanten des Produkts für unser Land sind auch Länder, die zuvor Teil der UdSSR waren: Usbekistan, Tadschikistan, Kirgisistan.

Pflaumen von höchster Qualität, die in den USA (Kalifornien) produziert werden.

Vielen Dank für Ihre Unterstützung und dafür, dass Sie bei uns sind!

Trockenpflaumen - nützliche Eigenschaften

Text: Olga Kim

Jeder weiß, was Trockenobst ist. Getrocknete Aprikosen sind getrocknete Aprikosen und Pflaumen sind getrocknete Pflaumen. Letzteres hat besondere vorteilhafte Eigenschaften, die frisches Obst nicht hat. Was sind so einzigartige Pflaumen, deren nützliche Eigenschaften auf der ganzen Welt bekannt sind?

In Pflaumen sind vorteilhafte Eigenschaften hauptsächlich mit einem abführenden Effekt verbunden.

Das ist sicher so, und wir werden mehr darüber sprechen, aber enden alle seine heilenden Eigenschaften dort? Trockenpflaumen enthalten mehr als 200 Kalorien pro 100 Gramm, ein Viertel ihres Gewichts besteht aus Wasser, mehr als die Hälfte aus Kohlenhydraten und das verbleibende Viertel verteilt sich auf Proteine ​​und Fette.

Pflaumen, deren vorteilhafte Eigenschaften Spurenelemente und Vitamine enthalten, enthalten Kalium, Kalzium, Magnesium, Eisen, Natrium und Phosphor. In Pflaumen finden Sie Vitamine wie A, B, C und PP. Beeindruckende Liste, richtig? Aber das ist noch nicht alles.

Trockenpflaumen, deren wohltuende Eigenschaften eine stärkende und immunstimulierende Wirkung auf den Körper haben, enthalten auch organische Säuren, Ballaststoffe, Mono- und Disaccharide.

Aufgrund dieser reichhaltigen Zusammensetzung sind Trockenpflaumen für Anämie und Vitaminmangel unverzichtbar.

Kalium in Pflaumen und ein halbes Mal mehr als in den gleichen Bananen, und er ist für den Wasser-Salz-Haushalt im Körper verantwortlich, der für das ordnungsgemäße Funktionieren von Nieren und Blase notwendig ist.

Pflaumen, deren vorteilhafte Eigenschaften als wahre Heilung bezeichnet werden können, hilft bei Krebs und Bluthochdruck, da sie den Blutdruck senken können.

Pflaumen sind auch in der Lage, Bakterien zu bekämpfen und wirken als Antiseptikum. Und natürlich hilft Pflaumen vor allem bei Erkrankungen des Magens und des Darms.

Es hilft dabei, Verstopfung und ihrer Hauptfunktion hier als Abführmittel zu begegnen.

Prune hilft beim Abnehmen, da es als Diuretikum und Choleretikum wirkt. Voraussetzung ist jedoch, dass die Ernährung beibehalten wird, da Trockenpflaumen trotz ihres positiven Einflusses auf Stoffwechselprozesse ein sehr kalorienreiches Produkt sind.

Wenn nützliche Pflaume nutzlos wird

Pflaumen, deren wohltuende Eigenschaften offensichtlich sind, haben jedoch eine Reihe von Kontraindikationen. Daher sollte es nicht in großen Mengen hypotonisch verwendet werden, da es zur Druckminderung beiträgt.

Menschen mit Übergewicht und Diabetiker sollten es ebenfalls nicht verwenden.

Stillende Mütter sollten auch bei Trockenpflaumen sehr vorsichtig sein, da ihre abführende Wirkung mit Milch auf das Baby übertragen werden kann.

Die Auswahl von Pflaumen sollte auch äußerst vorsichtig sein und sie auch konsumieren. Die nützlichsten Pflaumen sind sonnengetrocknet. Lass es nicht so attraktiv aussehen wie die Fabrik, aber es hat mehr nützliche Eigenschaften.

Fabrikpflaumen werden durch Verbrühen mit kochendem Wasser getrocknet, was den getrockneten Früchten fast die Hälfte ihrer nützlichen Eigenschaften entzieht. Die Farbe solcher Pflaumen ist braun und sieht recht anständig aus, aber jetzt wird ihr Geschmack bitter, was nicht sein sollte.

Diese Pflaume ist schwarz mit leichtem Glanz und der Geschmack ist süß und leicht säuerlich.

Pflaumen, deren nützliche Eigenschaften wir vor dem Gebrauch beschrieben haben, ist es am besten, unter fließendem Wasser zu spülen. Da es getrocknet war, konnte Glycerin verwendet werden, um Glanz hinzuzufügen. Pflaume und Pflaumen unterscheiden sich leicht in der Zusammensetzung und den nützlichen Eigenschaften. Das hängt von der Art der Lagerung und Trocknung ab. Aber in einem sind sie sich ähnlich - beide sind sehr gut für die Gesundheit.

Pflaumen

Pflaume ist eine getrocknete Frucht aus hausgemachter schwarzer Pflaume und hat gute Geschmacks- und Nährstoffeigenschaften. Pflaume gehört zu den Bäumen der Rosaceae-Familie und ist das Ergebnis der natürlichen Kreuzung von Kirschpflaume und Dornen. Derzeit werden Pflaumen in Kleinasien, im Nordkaukasus, in Moldawien, im mittleren und südlichen Russlandstreifen und in der Ukraine aktiv angebaut.

Am besten zum Trocknen eignen sich die Früchte der Pflaumensorte Ungarisch Italienisch, die sich von ihrem Vorfahren der Kirschpflaume mit hohem Zucker- und Fruchtfleischgehalt unterscheidet. Diese Eigenschaften ermöglichen es, die Früchte dieser Pflaume ohne die Verwendung von Enzymen zu trocknen und erhalten hervorragende Pflaumen.

Wenn Sie Pflaumen auf dem Markt kaufen, sollten Sie unbedingt auf das Aussehen von Pflaumen achten. Hochwertige Pflaumen sollten schwarz sein und einen leichten, leichten Glanz haben, fleischig, etwas weich und elastisch sein.

Die bräunliche Nuance von Pflaumen weist jedoch erhebliche Unregelmäßigkeiten bei der Verarbeitung von Früchten auf. Mit dieser Behandlung verlieren Pflaumen ihre vorteilhaften Eigenschaften und die reichhaltige Zusammensetzung von Vitaminen und Mineralien. Der Geschmack solcher Pflaumen ist oft ranzig.

Die Bitterkeit, auch wenn sie sehr schwach ist, ist das Ergebnis einer falschen Trocknung.

Pflaumen sind kalorienreiche Nahrungsmittel mit hohem Kohlenhydrat- und Zuckergehalt. In 100 g Trockenpflaumen 231 kcal. 100 g

getrocknete (dehydrierte) Trockenpflaumen enthalten 339 kcal und 100 g gedämpfte Trockenpflaumen enthalten 113 kcal. Trockenpflaumen mit relativ weniger Kalorien - 105 kcal pro 100 g Produkt.

Übergewichtige Personen sollten dieses Produkt nicht überbeanspruchen.

Pflaumen enthalten eine große Menge an Vitaminen (E, Beta-Carotin, PP, C und B-Vitamine); Spurenelemente (Eisen, Kalium, Kalzium, Natrium, Magnesium, Phosphor, Kobalt, Jod, Zink, Fluor, Mangan, Kupfer); andere nützliche Substanzen (Zucker, Ballaststoffe, Pektine, organische Säuren, Stärke, Kohlenhydrate, Proteine).

Von den organischen Säuren in Backpflaumen dominiert die Apfelsäure, aber auch Zitronensäure, Salicylsäure und Oxalsäure. Aufgrund der in Pflaumen enthaltenen Polyphenole beeinflusst diese getrocknete Frucht die Elastizitätssteigerung der Gefäßwände, was sich positiv auf die Arbeit des gesamten Herz-Kreislauf-Systems auswirkt.

Pflaumen haben tonische Eigenschaften, stellen die reduzierte Leistung wieder her und verbessern den Gesamtzustand des Körpers. Pflaumen haben auch gute kosmetische Eigenschaften und können daher das Aussehen und den Zustand der Haut verbessern.

Pflaumen sind reich an Kalium, von dem bekannt ist, dass es bei der Urolithiasis verwendet wird. Es ist an der Übertragung von Nervenimpulsen, an der Muskelkontraktion, der Aufrechterhaltung der Herzaktivität und des Säure-Basen-Gleichgewichtes im Körper beteiligt. Unter dem Einfluss von Kalium werden die Gallensekretion und die Ausscheidung von Urin aus dem Körper verstärkt.

Trockenpflaumen verbessern dank ihrer Antioxidantien die Immunität und die allgemeine Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen umweltgefährdende äußere Einflüsse. Es ist sehr wichtig, dass Trockenpflaumen freie Radikale absorbieren, die den Körper zerstören. Daher werden die Anti-Aging-Eigenschaften und die Nützlichkeit seiner Verwendung als hervorragendes Mittel zur Krebsprävention erläutert.

Die Anwesenheit großer Mengen von B-Vitaminen in Pflaumen wirkt sich günstig auf das menschliche Nervensystem aus, beseitigt Angstzustände und erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Stress. Pflaumen werden wegen ihrer Fähigkeit, den Bluthochdruck zu normalisieren, hoch geschätzt, weshalb hypertensiven Patienten oft eine Diät mit Pflaumen verordnet wird.

Pflaumen werden häufig bei einigen Darmerkrankungen verwendet, begleitet von Verstopfung, Gicht, Leber, Niere und Herz, um den Appetit und die Sekretion von Magensaft zu erhöhen.

Pflaumen sind äußerst nützlich für Vitaminmangel, da sie ein breites Vitaminset enthalten. Häufig werden Trockenpflaumen für Eisenmangelanämie sowie für den Ausgleich von Kaliummangel im Körper verordnet.

Entgegen der weit verbreiteten Meinung über den hohen Gehalt dieses Spurenelements in Bananen enthält Kalium in der Pflaume eineinhalb Mal mehr.

Der hohe energetische Wert von Trockenpflaumen und der hohe Gehalt an nützlichen Substanzen ermöglichen es uns, ihn zu empfehlen, um die Energiebilanz des Körpers wieder aufzufüllen.

Pflaumen sind Teil einer Vielzahl von Gerichten und Getränken - Salate, Fleischgerichte, Pilau, Kompotte. Pflaume hilft, die Frische von Fleisch zu erhalten, bis zu 90% reduzieren das Wachstum von Salmonellen, Staphylokokken und Escherichia coli.

Die beste Pflaume ist eine, die auf natürliche Weise getrocknet wird, ohne dass Blanchierung oder Verarbeitung mit Glyzerin erforderlich ist. Zum Trocknen eignen sich nur reife, saftige und süße Früchte, da nur reife Pflaumen die höchsten Heilkräfte besitzen.

Pflaumen werden geerntet, gewaschen und mehrere Tage in der Sonne getrocknet, bis sie vollständig getrocknet sind. Man hat lange geglaubt, dass Trockenpflaumen mit Trockensteinen die nützlichsten sind. Daher sollten Sie vor dem Trocknen keinen Stein herausziehen.

In der Aufzeichnung für die Anwesenheit von Kalium

Verwenden Sie keine Trockenpflaumen für Menschen, die aufgrund des hohen Zuckergehalts an Diabetes oder Fettleibigkeit leiden.

Es ist auch für stillende Mütter kontraindiziert, da es bei Neugeborenen Völlegefühl oder Allergien verursachen kann. Pflaumen sind für diejenigen, die Nierensteine ​​haben, kontraindiziert, da sie eine Verschlimmerung der Krankheit auslösen können oder bei denen, die allergisch gegen Trockenpflaumen sind.

Was unterscheidet sich von Pflaumenpflaumen? Was ist der unterschied

Essen und Trinken 24. Oktober 2017

Was unterscheidet sich von Pflaumenpflaumen? Diese Frage interessiert viele. Nachdem Sie den Artikel gelesen haben, erfahren Sie die Antwort darauf.

Im Winter und Frühling, wenn es praktisch keine frischen Früchte gibt, ist es Zeit, sich an Pflaumen zu erinnern. Manchmal empfiehlt ein Arzt die Einnahme dieses Produkts auch im Sommer. Aber warum verwenden Sie es, wenn Sie frische Pflaumen haben? Viele glauben, dass Pflaumen und Pflaumen ein und dasselbe sind. Dies ist jedoch nicht ganz richtig. Nun werden wir diese Frage verstehen.

Pflaumen und Pflaumen: Was ist der Unterschied?

Pflaumen und Pflaumen unterscheiden sich nicht nur dadurch, dass eines dieser Produkte frisches Obst ist und das andere getrocknet ist. Der Unterschied hier ist viel bedeutender.

Tatsache ist, dass nicht aus jeder Pflaumensorte Trockenpflaumen hergestellt werden können. Darüber hinaus werden spezielle Technologien zur Herstellung verwendet. Wir können also mit Sicherheit sagen, dass Trockenpflaumen nicht nur Trockenpflaumen sind.

Dies ist ein besonderes Produkt, das sich in Geschmack und Einfluss auf den menschlichen Körper unterscheidet.

Um klarer zu machen, wie sich die Pflaume von den Trockenpflaumen unterscheidet, betrachten Sie diese beiden Produkte getrennt.

Pflaume

Diese Frucht aus der Familie der Pinks wurde in der Antike im Kaukasus und in Kleinasien angebaut. Und erst vor etwa vier Jahrhunderten gewann Pflaume in anderen Ländern, darunter auch in Russland, an Popularität. Die Pflanze hat viele Sorten, abhängig davon, welche Größe die Frucht, Farbe, Geschmack und sogar die Zusammensetzung des Vitamins verändern.

Pflaume wird sowohl roh als auch in Form von Konfitüren, Kompotten, Gelees und anderen Desserts gegessen. In einigen Küchen wird es zu Fleisch- und Fischgerichten hinzugefügt, was sie besonders pikant macht.

Viele Menschen schätzen Wein- und Spirituosentinktur auf Pflaumen. Neben den Früchten der traditionellen Medizin gibt es Rezepte für die Zubereitung von Getränken aus den Blättern eines bestimmten Baumes.

Tee aus frischen oder getrockneten Blättern und Zweigen hat beruhigende und tonisierende Eigenschaften.

Verwandte Videos

Die vorteilhaften Eigenschaften von Pflaumen

Der Unterschied zwischen Pflaumen und Pflaumen ist der Nutzen jedes Produkts. Pflaume ist nützlich für diejenigen, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts leiden.

Aufgrund des reichhaltigen Vitamingehaltes sollte die Frucht während der Erntezeit mindestens zweimal pro Woche in das Menü aufgenommen werden.

Reife Früchte enthalten Eisen, Kupfer, Kalium, Zink, Folsäure, Vitamine A, P, E und andere nützliche Substanzen.

Die Fähigkeit der Pflaume, die Arbeit des Herz-Kreislaufsystems zu beeinflussen, beruht auf ihrem hohen Gehalt an Rutin. Diese Substanz reguliert den Blutdruck und erhöht den Gefäßtonus.

Da Rutin gegen hohe Temperaturen resistent ist, kann Pflaumenmus zur Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen sowie frischem Obst verwendet werden.

Der höchste Gehalt dieser Substanz wird in der Pflaumenhaut festgestellt. Wenn Sie Marmelade ernten, ist es wichtig, die Haut nicht zu entfernen und rohe Pflaumen zu verwenden, wobei nur der Knochen entfernt wird.

Vielen ist bekannt, dass die Pflaume abführend wirken kann. Aufgrund dieser Eigenschaft wird es erfolgreich verwendet, um Verstopfung zu behandeln.

Auch für diese Fähigkeit verliebt sich die Pflaume in diejenigen, die abnehmen wollen oder eine Figur halten.

Aufgrund der reichhaltigen Vitaminkomposition, des geringen Kaloriengehalts, der Fähigkeit, den Darm zu reinigen und überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen, sollte der Abfluss in die Ernährung jeder Person einbezogen werden, die sich um seine Figur kümmert.

Der hohe Gehalt an Vitamin A macht die Frucht zu einem nützlichen Produkt für Menschen, die an Gicht und rheumatischen Läsionen leiden. Und Pflaume wird als Beruhigungsmittel verwendet. Es ist ausreichend, nachts und tagsüber mehrere reife Früchte zu verwenden, um Schlaflosigkeit und andere Schlafstörungen zu vermeiden.

Gegenanzeigen

Trotz der Tatsache, dass die Pflaume ein sehr nützliches organisches Produkt ist, gibt es auch Kontraindikationen für die Verwendung. Kindern unter einem Jahr, in denen der Gastrointestinaltrakt noch nicht voll ausgewachsen ist, wird die Verwendung von Pflaumen nicht empfohlen. Das Verbot der Verwendung von Pflaumen durch stillende Mütter wird ebenfalls auferlegt.

Menschen, die an Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür leiden, sollten auch ohne ärztliche Erlaubnis keine Pflaumen verwenden. Erhöhter Säuregehalt des Magens - ein weiterer Grund, Pflaumen abzulehnen.

Pflaumen

Was unterscheidet sich von Pflaumenpflaumen? Nun werden wir diese Frage verstehen. Es ist möglich, höhere Indikatoren für die vorteilhaften Eigenschaften von Trockenpflaumen im Vergleich zu frischen Pflaumen festzustellen. Dies erklärt sich nur aus der Tatsache, dass Trockenpflaumen ein konzentrierteres Produkt ohne Feuchtigkeit sind. Das bedeutet, dass pro 100 Gramm Obst mehr Nährstoffe und Vitamine als 100 Gramm Pflaume vorhanden sind.

Der Geschmack von Pflaumen macht ihn zu einer Lieblingsköstlichkeit für Kinder und Erwachsene. Eine reichhaltige Vitamin-Mineral-Zusammensetzung ermöglicht es Ihnen, dieses Produkt so oft wie möglich in Ihr Menü aufzunehmen.

Trockenpflaumen enthalten große Mengen an Eisen, Kalium, Magnesium, Zink, Chrom, Mangan, Phosphor, den Vitaminen A, B, C, E und anderen nützlichen Substanzen.

Aufgrund seiner Zusammensetzung kann es das allgemeine Wohlbefinden einer Person verbessern und die Leistungsfähigkeit des gesamten Organismus positiv beeinflussen.

Pflaumen werden wie frische Pflaumen bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verordnet.

Dieses Produkt ist perfekt, Gewicht zu verlieren, wenn Sie sie in der gewohnheitsmäßigen Süßigkeiten der Diät ersetzen. Auch getrocknete Früchte beeinflussen Krebs.

Es ist bewiesen, dass Trockenpflaumen die Entwicklung der Onkologie verhindern können, und in Anwesenheit der Krankheit - um geschädigte Zellen zu bekämpfen.

Trockenfrüchte kochen

Was für Pflaumen machen? Trockenfrüchte werden aus speziellen Obstsorten hergestellt. Folgende Pflaumensorten eignen sich zur Zubereitung: Ungarisch, Veilchen, Aal, Ajan, Rosinen-Eric, Burton und einige andere.

Wenn Sie versuchen, Pflaumen aus einer anderen Sorte herzustellen, z. B. hausgemachtem Ungarisch, Cherkushi oder Leder (in der Ukraine übliche Sorten), werden Trockenfrüchte ganz anders aussehen, als wir es in den Regalen gesehen haben.

Es wird nur getrocknete Pflaume sein und nicht mehr.

Für die Zubereitung köstlicher und reichhaltiger Pflaumen werden nur reife und süße Früchte ausgewählt. Es ist am richtigsten, Pflaumen für die Herstellung von Pflaumen nur zu sammeln, wenn die Früchte selbst abfallen.

Wenn sich die Früchte noch auf dem Baum befinden, sind sie noch nicht reif genug. Dies bedeutet, dass Pflaumen sauer und ohne den entsprechenden Geschmack ausfallen.

Es ist erlaubt, den Baum leicht zu schütteln, damit die reifen Früchte die Äste verlassen können.

Wie man echte Pflaumen kocht Selbst wenn reife, richtig geerntete Pflaumenfrüchte der erforderlichen Sorte vorhanden sind, besteht die Gefahr, dass getrocknete Früchte minderer Qualität erhalten werden, wodurch die Trocknungsmethode gestört wird. Es reicht nicht aus, die Pflaume in der offenen Sonne oder in einem Gemüsetrockner zu trocknen.

In diesem Fall werden Pflaumen braun und nicht reichlich schwarz. Gleichzeitig ist seine Konsistenz hart und die Vitaminzusammensetzung wird nicht vollständig erhalten.

Diese Tatsache macht es wiederum möglich zu verstehen, wie Pflaumen sich von einfach getrockneten Pflaumen unterscheiden.

Lagerungsmerkmale vor dem Trocknen

Für die Zubereitung von Trockenpflaumen müssen Sie die Lagerung von Obst bis zum Trocknen beachten. Gefallene Pflaumen können ihre Eigenschaften nur für drei Tage behalten. Danach beginnen die Früchte schnell zusammenzubrechen.

Vor dem Trocknen sollten Pflaumen gründlich gespült werden, ohne ihre Integrität zu beeinträchtigen. Dann müssen sie nach Größe sortiert werden, damit die getrockneten Früchte noch schöner werden. Dann müssen die ausgewählten Pflaumen blanchiert, dh mit heißem Wasser behandelt werden.

Dieses Verfahren wirkt sich positiv auf die Struktur der Frucht aus und lässt sie gleichmäßiger und besser trocknen. Darauf folgt ein weiterer obligatorischer Schritt - die alkalische Behandlung. Kochen Sie dazu die Pflaumen 15-20 Sekunden lang in einer 1% igen Natronlauge-Lösung.

Als Ergebnis dieses Verfahrens bilden sich auf der Oberfläche des Abflusses Mikrorisse, durch die Feuchtigkeit austreten kann.

Und erst danach können Sie direkt zum Trocknen des Abflusses gehen.

Trocknen

In der Massenproduktion werden spezielle mehrstufige Schränke verwendet. Zu Hause kann dazu ein elektrischer Trockner, ein Ofen oder ein anderes Gerät verwendet werden. Sie können die Pflaumen trocknen lassen und die Hitze der Sonne.

Dann wird es sehr schwierig sein, die wichtige Bedingung zu berücksichtigen - beim Trocknen der Früchte sollte die Temperatur allmählich sinken. Das heißt, Sie müssen den Prozess bei einer niedrigen Temperatur von etwa 40 bis 50 Grad beginnen und am Ende auf 80 bis 90 Grad erhöhen.

Fazit

Jetzt wissen Sie, wie sich die Pflaume von Pflaumen unterscheidet (das Foto der Frucht wird im Artikel der Klarheit halber dargestellt). Wir haben die grundlegenden Eigenschaften dieser Früchte überprüft. Die Unterscheidung zwischen diesen beiden Produkten bedeutet jedoch nicht, dass eines der Produkte vorteilhafter ist als das andere. Pflaumen und Pflaumen haben das Recht, an jedem Tisch zu stehen, wenn keine medizinischen Kontraindikationen für die Verwendung dieser Produkte vorliegen.

Quelle: fb.ruHealth
Was unterscheidet sich von einem Alkoholiker: Was ist der Unterschied?

Alkoholismus ist das größte Problem aller Zeiten und Völker. Jedes Jahr steigt die Zahl der Menschen, die Alkohol missbrauchen. Dies hängt nicht nur mit der Verschlechterung des Lebensstandards der Bevölkerung zusammen, sondern auch mit der Veränderung...

Geschäft
Was ist der Unterschied zwischen Taktik und Strategie, was ist der Unterschied?

Was ist der Unterschied zwischen Taktik und Strategie? Was ist der Unterschied zwischen diesen beiden Konzepten? Ein Weiser sagte einmal, dass man strategisch denken und taktisch handeln muss. Strategie ist ein allgemeineres Konzept,…

Essen und Trinken
Was besser schmeckt, ist Gans oder Ente. Was ist der Unterschied zwischen einer Gans und einer Ente? Was ist der Unterschied?

Sehr selten geht Festmahl ohne Fleischprodukte. Es ist ein nahrhaftes Produkt, das das Hungergefühl gut stillt und den Körper mit Protein versorgt. Jede Fleischsorte hat ihre eigenen positiven und sogar negativen Eigenschaften...

Essen und Trinken
Was unterscheidet sich von Suppe Suppe, was ist der Unterschied?

Kennen Sie den Unterschied zwischen Suppe und Suppe? Wenn nicht, werden wir Sie in dem vorgestellten Artikel darüber informieren.

Gesundheit
Wie man Allergien von Erkältungen unterscheidet - was ist der Unterschied?

Manchmal führt uns unser Gesundheitszustand in eine Sackgasse. Wenn die Nase fließt, die Augen rot sind, möchten Sie ständig niesen, verstehen Sie nicht sofort, dass es sich um eine Allergie oder einen ARVI handelt? Wie man versteht, was genau im Körper passiert, weil...

Karriere
Was ist der Unterschied zwischen einem Rechtsanwalt und einem Rechtsanwalt, was ist der Unterschied? Was ist ein Rechtsanwalt, der sich von einem Rechtsanwalt unterscheidet - die Hauptaufgaben und der Tätigkeitsbereich

Die Menschen fragen oft nach solchen Fragen: "Wie unterscheidet sich ein Rechtsanwalt von einem Rechtsanwalt?", "Was ist der Unterschied zwischen ihren Pflichten?" Wenn Lebensumstände auftreten, wenn es notwendig ist, sich mit Vertretern dieser Berufe in Verbindung zu setzen,...

Nachrichten und Gesellschaft
Unterschiede zwischen dem Leben und Nicht-Leben: Was ist der Unterschied?

Nachrichten und Gesellschaft
Wie unterscheidet sich ein Esel von einem Esel? Was ist der Unterschied zwischen den beiden Namen?

Wie unterscheidet sich ein Esel von einem Esel? Nur wenige Leute stellen diese Frage, nachdem sie so etwas gehört haben, wird jedem sicherlich ein Gedanke einfallen: „Aber trotzdem? Gibt es Unterschiede? Oder sind es nur zwei Namen für eine Sache...

Gesundheit
Was ist der Unterschied zwischen MRI und CT? Wann ist die MRT besser als die CT?

Das Niveau der Medizin ist derzeit recht hoch. Es gibt eine Vielzahl von Studien, mit denen Sie eine Diagnose mit hoher Genauigkeit durchführen können. Im Arsenal von Ärzten - neueste Technologie. Mit ihrer Hilfe gibt es eine Möglichkeit...

Nachrichten und Gesellschaft
Was ist der Unterschied zwischen Gewinn und Gewinn? Was ist der Unterschied zwischen Einkommen und Gewinn

Nur wenige Menschen werden in der Lage sein, die Frage zu beantworten, wie sich das Einkommen aus den Gewinnen unterscheidet. Beide Konzepte bedeuten die Ankunft von Bargeld und die Möglichkeit, in die Zukunft zu investieren. Und wie beziehen sich diese Zahlen auf...

http://otlichaem.ru/opredeleniya/chem-otlichaetsya-sliva-ot-chernosliva.html