Pflaumen - Trockenfrüchte, die durch Trocknen von Pflaumen fast jeder Art zubereitet werden. Die beste Note für die Zubereitung von Trockenpflaumen ist das ungarische Italienisch.

Für hausgemachte Pflaumen zur Gewichtsreduktion ist es laut Berichten notwendig, während der Reifezeit der Pflaume die besten und reifen Früchte auszuwählen sowie Kaliumsorbat zu kaufen, das als Konservierungsmittel dienen wird.

Nachdem die Früchte ausgewählt wurden, müssen sie gründlich gewaschen und auf einer Metallschale abgelegt werden. Die Pflaumen sollten am besten mit Gaze bedeckt werden, da die Mücken während des Trocknungsprozesses darauf sitzen. Dann muss ein Tablett mit Pflaumen an einem Ort aufgestellt werden, an dem die direkten Sonnenstrahlen 3-4 Wochen lang auf sie fallen. Nachdem die Pflaumen trocken sind, müssen Sie die Knochen herausziehen, die halbgekochten Trockenfrüchte auf einen Teller legen und mit etwas Kaliumsorbat bestreuen. Nach zwei Stunden sind frisch zubereitete Pflaumen, deren Kaloriengehalt groß genug ist, damit sie in großen Mengen nicht verzehrt werden können, gebrauchsfertig.

In der endgültigen Form ist sie trotz der vielen Kalorien in Backpflaumen oft eine Zutat für das Kochen von Fleischgerichten und verschiedenen Desserts.

Nützliche Eigenschaften von Pflaumen

Trockenpflaumen, deren Kaloriengehalt pro 100 g 241 kcal beträgt, sind eine ausgezeichnete Quelle für Phenole, die zur Verbesserung der Sauerstoffversorgung der Zellen beitragen, sowie Vitamin K, das für starke Knochen und eine gute Blutgerinnung unerlässlich ist.

Der süße Geschmack und der hohe Kaloriengehalt von Trockenpflaumen vermitteln den Eindruck, dass diese getrockneten Früchte nicht für die diätetische Ernährung geeignet sind. Allerdings können die enthaltenen löslichen Fasern den Glukoseabsorptionsprozess verlangsamen und den Blutzuckerspiegel stabilisieren, so dass die Figur bei mäßigem Verzehr keinen Schaden nimmt. Die Vorteile für den ganzen Körper werden jedoch offensichtlich sein, außerdem ist die Verwendung von Trockenpflaumen aus Verstopfung als Abführmittel weithin bekannt, was auch den Gewichtsverlust beeinflusst.

Pflaumen enthalten nicht nur einen hohen Kaloriengehalt, sondern auch viele Antioxidantien, die dazu beitragen, die Zellen vor Schäden durch freie Radikale zu schützen - instabile Moleküle, die auf einen ungeeigneten Zellstoffwechsel, Rauchen, Umweltverschmutzung und UV-Strahlung zurückzuführen sind. Studien zeigen, dass überschüssige freie Radikale zu vorzeitiger Hautalterung, Faltenbildung der Haut, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und der Entwicklung bösartiger Tumore beitragen können.

Trockenpflaumen, deren Kaloriengehalt sehr hoch ist, sind auch eine gute Quelle für Ballaststoffe. 100 g Trockenpflaumen enthalten etwa 6,1 g Ballaststoffe. Dies ist der Teil jeder Pflanzennahrung, der im Körper nicht durch Enzyme verdaut werden kann und nicht vom Blut aufgenommen wird. Infolgedessen bleiben diese Fasern im Dickdarm, wo sie Wasser absorbieren und Stühle erweichen, wodurch die aktive Wirkung auf den Körper von Trockenpflaumen bei Verstopfung zum Ausdruck kommt. Außerdem enthalten Trockenpflaumen Sorbitol (14,7 g pro 100 g), ein milder Darmstimulator, der die Durchgängigkeit verbessert und das Risiko von Verstopfung, Darmkrebs und Hämorrhoiden verringert.

Der hohe Gehalt an Antioxidantien in Trockenpflaumen ist mit einem hohen Gehalt an darin enthaltenen Hydroxyzimtsäuren (phenolischen Verbindungen) verbunden. In Trockenpflaumen enthaltene Hydroxyzimtsäuren umfassen neochlorogene und chlorogene Säuren, die den Körper sehr effektiv von freien Radikalen reinigen. Neben dem hohen Index an Hydroxyzimtsäure und Kaloriengehalt sind Trockenpflaumen auch reich an Anthocyaninen und Flavonoiden.

Wie viele Kalorien in Trockenpflaumen: Lebensmittel- und Energiewert

Der Kaloriengehalt von Trockenpflaumen ist recht hoch, was jedoch die weit verbreitete Verwendung dieser Art von Trockenfrüchten beim Kochen und bei der Ernährung nicht verhindert.

Der Nährwert und der Kaloriengehalt von Trockenpflaumen pro 100 g dieser Trockenfrüchte beträgt:

• Proteine ​​- 2,18 g;
• Fett - 0,38 g;
• Kohlenhydrate - 63,88 g;
• Disaccharide - 38,13;
• Retinol (Vitamin A) - 39 mcg;
• Beta-Carotin - 394 µg;
• Thiamin (Vitamin B1) - 0,051 mg;
• Riboflavin (Vitamin B2) - 0,186 mg;
• Kalorienpflaumen - 1006 kJ (241 kcal);
• Niacin (Vitamin B3) - 1.882 mg;
• Pantothensäure (Vitamin B5) - 0,422 mg;
• Pyridoxin (Vitamin B6) - 0,205 mg;
• Folacin (Vitamin B9) - 4 µg;
• Ascorbinsäure (Vitamin C) - 0,6 mg;
• Tocopherol (Vitamin E) - 0,43 mg;
• Vitamin K - 59,5 mcg;
• Calcium - 43 mg;
• Eisen - 0,93 mg;
• Magnesium - 41 mg;
• Phosphor - 69 mg;
• Kalium - 732 mg;
• Natrium - 2 mg;
• Zink - 0,44 mg;
• Fluor - 4 mcg.

Kalorienpflaumen: eine leichte Diät zur Gewichtsreduktion

Wie Sie wissen, ist der Kaloriengehalt in Pflaumen hoch genug, um als Anti-Diät-Produkt betrachtet zu werden. Dies ist jedoch bei weitem nicht der Fall. Diese getrockneten Früchte haben eine Reihe ungewöhnlicher Eigenschaften, die bei der Verwendung von Trockenpflaumen zur Gewichtsreduktion einen Gewichtsverlust von 3-4 kg in nur 4-5 Tagen der Diät ermöglichen. Möglich wird dies durch den hohen Gehalt an Pektinen in Trockenpflaumen, die den Darm von Giftstoffen reinigen. 100 g Trockenpflaumen enthalten auch 732 mg Kalium, das den Wasser-Salz-Gleichgewicht des Körpers wiederherstellt, den Druck normalisiert, für den Herzmuskel notwendig ist und außerdem eine diuretische Wirkung auf den Körper ausübt, die ebenfalls zum Gewichtsverlust beiträgt, ebenso wie die Wirkung von Trockenpflaumen bei Verstopfung.

Bei der Auswahl von Pflaumen zum Abnehmen ist es sehr wichtig, dass die getrockneten Früchte von guter Qualität gekauft werden: Idealerweise sollten die Früchte gleichmäßig schwarz sein und keinen glänzenden Glanz haben - dies spricht von der Verarbeitung mit Fetten und sie schmeckt süß mit etwas Säure.

Das ungefähre Diätmenü für fünf Tage lautet wie folgt:

• Tag 1: Frühstück - 1 hart gekochtes Ei, halbe Pampelmuse, eine Tasse schwarzen Kaffee ohne Zucker und 2 Stück Trockenpflaumen, deren Kaloriengehalt etwa 37 kcal beträgt. Mittagessen - Gemüseborschtsch ohne Kartoffeln, 50 g schwarzes Vollkornbrot, zwei Walnüsse, 8 Stück Pflaumen und eine Tasse grüner Tee ohne Zucker. Abendessen - ein gekochtes Ei, 250 g gebackener Fisch, 1 Orange und eine Tasse schwarzer Tee;
• Tag 2: Frühstück - 50 g Hartkäse, eine Tasse schwarzen Kaffee ohne Zucker und 2 Stck. Pflaumen Mittagessen - Teller Kohlsuppe, 50 g schwarzes Vollkornbrot, 100 g gekochtes mageres Rindfleisch, 2-3 Stck. Mandel und grüner Tee. Abendessen - Salat mit frischem Gemüse und Gemüse, 4 Stck. Pflaumen, deren Kaloriengehalt fast 65 kcal beträgt, eine Tasse schwarzen Tee;
• Tag 3: Frühstück - 50 g schwarzes Vollkornbrot mit einer Scheibe Hartkäse und Hühnerschinken, 3 Stück Trockenpflaumen und Kaffee ohne Zucker. Mittagessen - Gemüsesuppe, 50 g schwarzes Vollkornbrot, eine Tomate, zwei kleine Salzkartoffeln, 2 Stck. Pflaumen und grüner Tee ohne Zucker. Abendessen - 50 g schwarzes Vollkornbrot, ein Glas mit 0% Kefir oder Joghurt, 5 Stück Pflaumen, deren Kaloriengehalt fast 80 kcal beträgt, und eine Tasse schwarzen Tee.

Das Menü des vierten und fünften Tages ähnelt dem Menü des zweiten und dritten Tages. Es ist wichtig zu wissen, dass bei einer Diät mindestens 1,5 Liter Wasser pro Tag getrunken werden müssen.

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Trockenpflaumen: chemische Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Ein separates Glied in der menschlichen Ernährung sind Trockenfrüchte und insbesondere Trockenpflaumen. Diese getrocknete Delikatesse hat einen angenehmen Geschmack und kann zur Förderung der Gesundheit verwendet werden. Fans eines solchen Produkts sollten wissen, welchen Nutzen und Schaden die Trockenpflaumen für den Körper haben und wem sie gezeigt werden und wer verboten ist.

Pflaumen haben einen ziemlich hohen Energiewert - 264 kcal pro hundert Gramm.

Chemische Zusammensetzung beinhaltet:

• Fette - 0,7 g
• Proteine ​​- 2,3 g
• Kohlenhydrate - 57,5 ​​g

Die Zusammensetzung der Trockenfrüchte umfasst auch eine ganze Reihe von Nährstoffen, Vitaminen und Mineralien:

• Zucker;
• Pektine;
• Faser;
• organische Säuren;
• Vitamine A, B, C, PP;
• Natrium;
• Eisen
• Phosphor;
• Kalium
• Saccharose;
• Glukose;
• Fruktose

Was ist nützliche Pflaumen? Die Frucht wirkt sich positiv auf alle Körpersysteme aus:

• Es reinigt den Darm von Giftstoffen und Schlacken.
• Es ist eine gute Vorbeugung gegen Verstopfung.
• Fördert den natürlichen Gewichtsverlust.
• Es hat eine reinigende Wirkung auf die Blutgefäße.
• Widersteht freien Radikalen und reduziert das Krebsrisiko.
• Verbessert die Durchblutung.
• Es hat eine antibakterielle Wirkung (unterdrückt die Aktivität schädlicher Mikroorganismen: Escherichia coli, Salmonella, Staphylococcus aureus).
• Dient zur Vorbeugung von Zahnerkrankungen.
• Ein positiver Effekt auf die Sehqualität aufgrund des Inhaltsstoffs von Carotin.
• Fördert die Effizienz.
• Es hat einen tonischen Effekt.
• Es hat eine milde harntreibende Wirkung.

Nützliche Eigenschaften von Trockenpflaumen sind im Kampf gegen unangenehme Phänomene wie Verstopfung relevant. Wenn dieser Zustand nicht durch ernsthafte Pathologien verursacht wird, können Sie zur Beseitigung der Krankheit die Rezepte der traditionellen Medizin verwenden.

Tee mit Trockenpflaumen gegen Verstopfung. Stufen des Kochens:

1. Gießen Sie mehrere Früchte mit kochendem Wasser über.
2. Lassen Sie sie mindestens 5 Stunden stehen (am besten über Nacht gehen).
3. Nehmen Sie die Infusion in kleinen Portionen den ganzen Tag über.

Rat Nehmen Sie diese Brühe sollte nicht mehr als zweimal pro Woche sein. Diejenigen, die die Früchte von Pflaumen nicht mögen, können sie aus der Brühe nehmen und nur Flüssigkeit nehmen.

Es gibt eine weitere Option für die Verwendung von Trockenpflaumen bei Verstopfung (für diejenigen, die Wert auf Zeit legen und sie nicht für das Brauen von Trockenfrüchten aufwenden möchten).

1. Es reicht aus, 5 reife Pflaumen zu nehmen, sie gründlich zu kauen und mit sauberem, gekochtem Wasser abzuspülen.
2. Wiederholen Sie den Vorgang nach 3 bis 4 Stunden.
3. Die Erleichterung kommt in der Regel am selben Tag. Eine solche Prozedur ist bei leerem Magen notwendig.

Wie man mit Pflaumen abnehmen kann

Kann man Trockenpflaumen zum Abnehmen verwenden? Natürlich, weil die Bestandteile in seiner Zusammensetzung dazu beitragen, diese zusätzlichen Pfunde schnell zu verlieren, ohne die Diäten zu erschöpfen.

Die wichtigsten "Schlankheits-" Vorteile von Trockenpflaumen sind:

• Normalisierung des Blutzuckerspiegels. Trotz des hohen Kaloriengehalts weist die Frucht einen niedrigen glykämischen Index auf - nur 29 Einheiten. Es ist fast 2,5 mal weniger als Zucker. So sind Pflaumen auch für Diabetiker geeignet.
• Senkt den Cholesterinspiegel
• Verleiht ein Gefühl der Fülle und dämpft den Hunger. Ballaststoffe im Fetus füllen den Magen und entmutigen einen Snack.
• Es gilt als gutes Antidepressivum. Gute Laune = erfolgreiche Diät. Pflaume garantiert Fröhlichkeit und Optimismus, verbessert den mentalen und emotionalen Zustand.
• Löscht den Darm. Eine ballaststoffreiche Ernährung gilt als wirksamer.
• Versorgt den Körper mit allen notwendigen Substanzen. Trockenobst behält alle Eigenschaften reifer Pflaumen und versorgt die Systeme mit allen notwendigen Vitaminen und Mineralien. Außerdem ist diese Köstlichkeit sehr lecker.

Die Kombination aus Trockenpflaumen + Kefir hat ausgezeichnete Eigenschaften zum Abnehmen. Um zu experimentieren, können Sie versuchen, das Abendessen oder das Frühstück, dieses Tandem, zu ersetzen. 5 Pflaumen schneiden (oder in einem Mixer mahlen) und mit einem Glas Kefir mischen. Ein solcher Cocktail hilft nicht nur beim Abnehmen, sondern verhindert auch mögliche Verstopfung.

Rat Beim Kauf von Kefir sollten Sie auf die Produktionszeit achten, da der Entspannungseffekt direkt vom Alter abhängt.

Im Gegensatz dazu kann ein Produkt, das älter als 2 Tage ist, eine fixierende Wirkung haben. In diesem Fall bleibt nur zu raten, wer gewinnt - Pflaumen entspannen oder Joghurt fixieren.

Verwendung von Trockenfrüchten während der Schwangerschaft

Was ist nützlich Pflaumen während der Schwangerschaft? Die Frucht hat eine positive Wirkung auf den Organismus zukünftiger Mütter aufgrund der folgenden Eigenschaften:

• Verbessert den Teint und gesunde Haut.
• Beseitigt Verstopfung - häufige Begleiter schwangerer Frauen.
• Normalisiert den Wasserhaushalt im Körper der zukünftigen Mutter.
• Es hat eine choleretische Wirkung.

Und obwohl dieses Trockenobst praktisch keine Kontraindikationen für Frauen in der Position hat, lohnt es sich, einige Empfehlungen zu beachten:

• Verwenden Sie Pflaumen nicht oft und unkontrolliert. Schwangere Frauen, die an Diabetes leiden, sollten die Dosis des Fötus besonders sorgfältig einnehmen.
• Um das Risiko möglicher Allergien zu verringern, müssen Sie die Trockenpflaumen sorgfältig auswählen. Früchte sollten süß, leicht sauer, ohne Bitterkeit und ziemlich hart sein.

Getrocknete Trockenpflaumen: Nutzen und Schaden

Solche getrockneten Früchte werden aufgrund ihrer vielfältigen positiven Eigenschaften geschätzt:

• Druck stabilisieren.
• Kampf gegen Infektionen der Mundhöhle.
• Relevant in den frühen Stadien von Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems.
• Hilft bei der Beseitigung der Pathologie der Leber und der Nieren.
• Leistung steigern.
• Verjüngen Sie die Körperzellen.
• Sehvermögen verbessern.
• Sie haben eine starke antibakterielle Wirkung, die medizinischen Medikamenten nicht nachsteht.

Achtung! Alle aufgeführten Qualitäten beziehen sich ausschließlich auf natürliche, nicht chemisch behandelte Früchte.

Die Pflaume wurde lange Zeit direkt in der Sonne getrocknet, und erst in den 1930er Jahren wurde mechanische Dehydratisierung eingesetzt.

In der Regel werden nur reife, fleischige Früchte mit einem Zuckergehalt von mindestens 10% und Säuren - höchstens 1,2% - getrocknet.

Trockenpflaumen zu Hause trocknen:

1. Die Pflaumen abtropfen lassen und gründlich waschen.
2. Die Früchte auf einem mit Backpapier bedeckten Backblech ausbreiten.
3. Das Rohmaterial muss mindestens 4 Stunden lang bei einer Temperatur von 100 Grad getrocknet werden, es muss jedoch viel länger abgekühlt werden - 6 bis 8 Stunden.
4. Nach dem Trocknen sollten die zukünftigen Trockenpflaumen wieder auf 80 Grad vorgeheizt werden. Bei dieser Temperatur wird der Herd 6 Stunden lang getrocknet, wonach er weitere 3 Stunden lang gekühlt wird.
5. Es bleibt, den Ofen wieder auf 100 Grad zu erwärmen, die Pflaumen hineinzulegen und 30 Minuten stehen zu lassen.
6. Pflaume fertig Es ist nur erforderlich, ihn in einen geeigneten Vorratsbehälter zu verlagern.

Gegenanzeigen

Gegenanzeigen für die Verwendung von Trockenpflaumen gibt es nur wenige.

Daher sollten die Früchte nicht in die Diät aufgenommen werden (oder streng begrenzt sein):

• Patienten mit Diabetes;
• stillende Mütter (kann Koliken und Verdauungsstörungen beim Baby verursachen);
• Menschen, die an Fettleibigkeit leiden.

Pflaumen sind eine vielseitige Delikatesse, die einen angenehmen Geschmack mit unschätzbaren Vorteilen für den Körper verbindet. Mit einer relativ geringen Anzahl von Kontraindikationen eignen sich diese Früchte für Verstopfungsteilnehmer und solche, die abnehmen möchten. Getrocknete Pflaumen sind auch nützlich für diejenigen, die gerne gesunde Süßigkeiten essen.

http://zdorov-today.ru/chernosliv-himicheskiy-sostav-i-kaloriynost/

Pflaumen - Kalorien, Nährstoffe, Vor- und Nachteile

Heute gibt es eine Vielzahl von verschiedenen Trockenfrüchten. Von diesen können Sie einen köstlichen Salat oder Kompott machen. Viele getrocknete Früchte sind süß genug, daher verwenden manche Leute getrocknete Früchte als natürliche Süßigkeiten. Eine der beliebtesten Trockenfrüchte ist Pflaumen. Aber was ist die Kalorienpflaume? Was sind die Vorteile und Nachteile dieser Trockenfrüchte? Und was sagen Ernährungswissenschaftler zum Essen von Trockenpflaumen? Nachfolgend finden Sie die Antworten auf diese Fragen.

Beschneiden von Grundlagen

Trockenpflaumen sind Trockenfrüchte, die durch Trocknen der Pflaumen gewonnen werden. Meistens werden zum Trocknen reife schwarze Pflaumensorten "Ungarisch" oder "Renklod" ausgewählt. Nach der Ernte werden die Pflaumen gründlich gewaschen und auf eine breite Metallschale gestellt. Danach wurde eine Metallschale mit Pflaumen mit Gaze bedeckt und auf der Straße ausgeführt. Trockene Trockenpflaumen im Sommer nach der Ernte, und die Trockenzeit beträgt normalerweise 3-4 Wochen.

Nach dem Trocknen werden die Trockenpflaumen aus den Trockenpflaumen genommen und die Früchte selbst mit Glyzerin verarbeitet. Während des Trocknens trocknet die Frucht viel, und um 1 kg Trockenpflaumen herzustellen, benötigt man 5 kg Pflaumen. Nach dem Trocknen erhalten Pflaumen einen charakteristischen herben Geschmack, aber alle nützlichen Vitamine und Spurenelemente bleiben während des Trocknens in Pflaumen. Pflaumen sind beim Kochen weit verbreitet. Süße Produkte und salzige Salate werden aus Pflaumen hergestellt.

Kalorien und Nährstoffe

Trockenpflaumen sind kalorienreiche Lebensmittel, daher können Trockenfrüchte nicht von allen Menschen verzehrt werden. Kalorienpflaumen sind nicht zu stark von der Pflaumensorte abhängig. Der Kalorienwert von 100 g Trockenpflaumen beträgt etwa 240 bis 250 Kalorien, und eine 15 g wiegende Pflaume hat einen Brennwert von 35 bis 40 kcal. Zu den Trockenpflaumen zählen Proteine, Fette und Kohlenhydrate sowie Kalium, Eisen, Phosphor, B-Vitamine, Vitamin C und so weiter.

Sie können den Kaloriengehalt und die Konzentration der Nährstoffe in Trockenpflaumen anhand der folgenden Tabelle ermitteln:

Die Vorteile und schädigt Trockenpflaumen

Pflaumen für Lebensmittel zu essen hat sowohl Vor- als auch Nachteile. Lassen Sie uns zuerst die Vorteile auflisten:

• Pflaumen haben einen wohlschmeckenden, einprägsamen Geschmack, und Sie können ihn Salaten oder Milchprodukten hinzufügen, um nicht nur gesunde, sondern auch leckere Gerichte zu erhalten. Sie können auch köstliche Schokoladen mit Pflaumen herstellen. Eine andere Möglichkeit, Trockenpflaumen zu verwenden - Kochen von Kompott und verschiedenen Getränken.
• Trockenpflaumen haben bakterizide Eigenschaften, so dass Gerichte mit Trockenpflaumen eher langsam verderben. Viele erfahrene Köche legen beim Braten Pflaumen in eine Pfanne, um ein schmackhaftes Gericht mit langer Haltbarkeit zu erhalten.
• Die Zusammensetzung von Trockenpflaumen umfasst eine große Menge Kalium, wodurch die Funktion des Gastrointestinaltrakts und der Nieren verbessert wird.
• Ernährungswissenschaftler empfehlen Menschen, die Probleme mit dem Herz-Kreislauf-System haben (Arteriosklerose, Bluthochdruck usw.), Trockenpflaumen zu essen.
• Die Zusammensetzung von Trockenpflaumen enthält eine große Menge an Vitaminen. Daher sollte dieses Trockenobst im Winter in die Ernährung aufgenommen werden, wenn nicht genügend Vitaminprodukte zur Verfügung stehen.

Pflaumen haben jedoch Nachteile:

1. Der Hauptnachteil ist die Tatsache, dass Trockenpflaumen aus getrockneten Früchten bestehen. Daher ist dieses Produkt bei Menschen mit Übergewicht kontraindiziert.
2. Die Zusammensetzung von Trockenpflaumen umfasst eine große Menge natürlicher Zucker. Daher ist sie auch für Menschen, die an Diabetes leiden, kontraindiziert.
3. Manche Menschen verarbeiten Trockenpflaumen schlecht, daher wird dieses Trockenobst nicht für Menschen empfohlen, die an Durchfall leiden.
4. Studien haben gezeigt, dass Trockenpflaumen bei Säuglingen Verdauungsstörungen verursachen können. Daher sollte während des Stillens der Verzehr dieser Trockenfrüchte weggeworfen werden.

Pflaumen in der Diät

Wie bereits erwähnt, werden Trockenpflaumen häufig zum Kochen verwendet. Aber was sagen Ernährungswissenschaftler zu diesen Trockenfrüchten? Ernährungswissenschaftler sagen, dass ein Tag, an dem ein gesunder Erwachsener ungefähr 2 bis 2,5 Tausend kcal zu sich nehmen sollte, gleichzeitig aber der Kaloriengehalt von 100 g Trockenpflaumen bis zu 250 kcal beträgt! Daher müssen Menschen, die ihre Figur beobachten, Trockenpflaumen in die Ernährung einbeziehen. Zum Beispiel können Sie Hüttenkäse oder Fleischsalat mit wenig Kohlenhydrat mit Pflaumen ergänzen.

Menschen, die Gewicht verlieren, wird empfohlen, die Verwendung von Trockenpflaumen vollständig einzustellen, da diese getrockneten Früchte nicht nur einen hohen Kaloriengehalt haben, sondern auch den Appetit anregen.

http://mirdieta.ru/kalorii/chernosliv-kaloriynost

Pflaumen

Pflaumen sind Trockenfrüchte von Pflaumen, für die Herstellung wählen sie die fleischigsten und mäßig saftigen Früchte, in der Regel Pflaumen der Sorte Ungarisch Italienisch. Pflaumen werden mit oder ohne Stein getrocknet, aber immer - ganz (Kalorator). Pflaumen haben einen süßen, leicht herben Geschmack und ein leichtes, spezifisches Raucharoma.

Kalorienpflaumen

Kalorienpflaumen betragen 231 kcal pro 100 g Produkt.

Zusammensetzung und vorteilhafte Eigenschaften von Trockenpflaumen

Das Produkt enthält: Beta-Carotin, die Vitamine A, B1, B2, B5, B6, B9, E, K, PP sowie Mineralstoffe für den menschlichen Körper: Kalium, Kalzium, Magnesium, Zink, Eisen, Phosphor und Natrium, Pektine, organische Säuren, Zucker, Ballaststoffe. Die Verwendung von Trockenpflaumen wirkt sich positiv auf den Zustand des Herz-Kreislaufsystems aus und erhöht die Elastizität der Wände der Blutgefäße. Die Aktivität des Gastrointestinaltrakts kann eingestellt werden, indem regelmäßig mehrere Trockenpflaumen in das Menü aufgenommen werden. Trockenpflaumen sind in der Gruppe der antioxidativen Produkte enthalten, sie haben eine stärkende Wirkung auf Körper, Töne und steigern die Effizienz. Trockenpflaumen sind eine vorbeugende Maßnahme gegen das Auftreten bösartiger Tumore. Das Produkt ist nützlich bei Gallensteinerkrankungen, hat leichte abführende und harntreibende Eigenschaften.

Schädelpflaumen

Trockenpflaumen verursachen in seltenen Fällen allergische Reaktionen, sie enthalten auch das Karzinogen Acrylamid.

Auswahl und Lagerung von Trockenpflaumen

Bei der Auswahl von Trockenpflaumen sollten Früchte mit einem Stein bevorzugt werden, die blau-schwarz gefärbt sind und einen leichten Glanz haben, sich elastisch anfühlen und nicht zu trocken sind. Wenn braune Flecken auf der Trockenpflaume sichtbar sind oder die gesamte Frucht braun ist, sollten Sie lieber nicht kaufen, da diese Trockenpflaumen eher mit chemischen Reagenzien als auf natürliche Weise getrocknet wurden.

Ordentlich getrocknete Trockenpflaumen können bis zu sechs Monate bei Raumtemperatur gelagert werden. Dafür gibt es mehrere Möglichkeiten - Glasbehälter, spezielle Holzkisten zum Aufbewahren von Trockenfrüchten, Leinen oder Papiertüten. Pflaumen müssen sortieren, die intakte Frucht auswählen und verpacken und sorgfältig schließen. Trockenpflaumen sollten an einem kühlen Ort gelagert werden, ohne direkte Lichtstrahlen zu treffen. In den Kühlschrankpflaumen bleiben gesunde Eigenschaften und Geschmacksqualitäten von 6-12 Monaten erhalten.

Pflaumen zur Gewichtsreduktion

Pflaumen sind im Menü mehrerer Diäten enthalten, zum Beispiel eine viertägige Diät oder eine Haferflocken-Diät. Sie können das Produkt für Fastentage, für grünen Tee oder für Trockenpflaumen verwenden. Pflaume ist nützlich beim Abnehmen durch die Anwesenheit von Ballaststoffen, es hilft, einen Stuhl aufzubauen. Es ist gut als Snack zwischen den Mahlzeiten zu verwenden.

Pflaumen beim Kochen

Pflaumen werden oft für die Zubereitung verschiedener Tage verwendet, und nicht nur für Desserts. Pflaumen eignen sich hervorragend für Fleisch- und Geflügelgerichte, sie können das faserige Fleisch weich machen und geben den fertigen Gerichten einen besonderen Geschmack und Aroma. Kompotten und Fruchtgetränke, Fruchtsalate, Pastetenfüllung, Teig für Muffins, Pudding und Quarkauflaufpflaumen werden mit Pflaumen versetzt. Am nützlichsten ist es, natürliche Trockenpflaumen in Kombination mit Hüttenkäse oder Joghurt sowie zusammen mit anderen Trockenfrüchten und Nüssen als gesunden Snack mit einer Tasse duftendem Tee zu sich zu nehmen.

In dem Videoclip „Live Healthy“ erfahren Sie mehr über Trockenpflaumen und ihre vorteilhaften Eigenschaften.

http://www.calorizator.ru/product/nut/prunes

Pflaumen

In der Tat sind Pflaumen getrocknete Pflaumenfrüchte, meist wird die ungarische Sorte dafür ausgewählt. Um qualitativ hochwertige Backpflaumen zu erhalten, sollten Sie die reifsten und saftigsten Früchte auswählen. Anschließend werden sie mit kochendem Wasser behandelt, dann in kaltem Wasser gekühlt und zum Trocknen bestimmt. Mehr als fünf Kilogramm frische Pflaumen müssen verwendet werden, um ein Kilogramm Trockenpflaumen zu erhalten. Zum Verzehr bereit, hat es einen süß-sauren Geschmack und die Farbe ist glänzend schwarz. Die trockenen Früchte selbst fühlen sich weich an.

Pflaumen haben eine ziemlich reiche Geschichte und stammen etwa aus dem 5. bis 6. Jahrhundert vor Christus. Damals bemerkten die Leute, dass viele Produkte getrocknet und getrocknet werden können, um ihre Haltbarkeit zu verlängern. Pflaume erwies sich als eine der ersten Früchte, die massiv getrocknet und dann in der Diätpflaume verwendet wurden.

Als Heimat der Pflaume gilt das westasiatische Territorium in der Nähe des Kaukasus an der Küste des Kaspischen Meeres. Von dort aus begann der Vertrieb als getrocknetes Produkt im Süden und im Zentrum Asiens, im Westen nach Europa, in den Balkan. Erst im 17. Jahrhundert nach Christus gelangte die Pflaume zusammen mit den Trockenpflaumen in das russische Territorium.

Kaloriengehalt

Trotz der Tatsache, dass der Kaloriengehalt von Trockenpflaumen beeindruckend genug ist und etwa 256 kcal pro 100 g Produkt beträgt, wird er häufig in vielen Diäten verwendet.

Nährwert pro 100 Gramm

Pflaumen sind sehr lecker und auch äußerst nützliche Trockenfrüchte und werden oft als Heilmittel verwendet. All dies ist auf seinen reichhaltigen Nährstoffgehalt zurückzuführen.

• Protein - 2,3 g
• Fett - 0,7 g
• Kohlenhydrate - 57,5 ​​g
• Organische Säuren - 3,5 g
• Ballaststoffe - 9 g
• H2O - 25 g
• Fettsäuren - 0,2 g
• Asche - 2 g
• Saccharide - 57 g
• Stärke - 0,6 g

• Beta-Carotin - 1,08 mg
• Retinol (A) - 10 ug
• Thiamin (B1) - 0,07 mg
• Riboflavin (B2) - 0,16 mg
• Nicotinsäure (B3) - 2,0 mg
• Pantothensäure (B5) - 0,5 mg
• Pyridoxin (B6) - 0,26 mg
• Folsäure (B9) - 3,7 μg
• Ascorbinsäure (C) - 3,3 mg
• Tocopherol (E) - 2,5 mg
• Niacinäquivalent (PP) - 1,7 mg

• Kalium (Ca) - 745 mg
• Calcium (K) - 51 mg
• Magnesium (Mg) - 45 mg
• Natrium (Na) - 4 mg
• Phosphor (P) - 79 mg
• Chlor (Cl) - 3 mg
• Eisen (Fe) - 2,47 mg
• Mangan (Mn) - 235 & mgr; g
• Kupfer (Cu) - 424 & mgr; g
• Selen (Se) - 2,3 μg

Pflaumen enthalten außerdem verschiedene organische Säuren, wobei Apfelsäure vorherrscht, aber auch Sauerampfer, Zitronensäure und Salicylsäure.

http://opitanii.net/story/chernosliv

Kalorienpflaumen (Trockenpflaume). Chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Nährwert und chemische Zusammensetzung Pflaumen (Trockenpflaume).

Energiewert Pflaumen (Trockenpflaume) macht 256 kcal.

Hauptquelle: I.M. Skurikhin und andere Die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln. Weitere Details

** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".

Produktrechner

Kalorienanalyse des Produkts

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten:

NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN PRUNES (ABLAUF GETROCKNET)

Was ist nützlich Pflaumen (Trockenpflaume)

• Vitamin E hat antioxidative Eigenschaften, ist für das Funktionieren der Sexualdrüsen notwendig, der Herzmuskel ist ein universeller Stabilisator der Zellmembranen. Bei einem Mangel an Vitamin E werden Hämolyse der roten Blutkörperchen und neurologische Störungen beobachtet.
• Vitamin K reguliert die Blutgerinnung. Ein Mangel an Vitamin K führt zu einer Erhöhung der Blutgerinnungszeit und senkt die Prothrombinspiegel im Blut.
• Kalium ist das wichtigste intrazelluläre Ion, das an der Regulierung des Wasser-, Säure- und Elektrolythaushalts beteiligt ist. Es ist an den Prozessen der Nervenimpulse und der Druckregulierung beteiligt.
• Silizium ist als struktureller Bestandteil in der Zusammensetzung von Glykosaminoglykanen enthalten und stimuliert die Kollagensynthese.
• Magnesium ist am Energiestoffwechsel beteiligt, die Synthese von Proteinen, Nukleinsäuren, hat eine stabilisierende Wirkung für Membranen, ist notwendig, um die Calcium-, Kalium- und Natriumhomöostase aufrechtzuerhalten. Magnesiummangel führt zu Hypomagnesiämie und erhöht das Risiko, an Hypertonie oder Herzerkrankungen zu erkranken.
• Eisen ist ein Teil von Proteinen, die verschiedene Funktionen haben, einschließlich Enzymen. Nimmt am Transport von Elektronen und Sauerstoff teil, sorgt für das Auftreten von Redoxreaktionen und die Aktivierung der Peroxidation. Unzureichender Konsum führt zu hypochromer Anämie, Muskelschwäche, Müdigkeit, Myokardiopathie und atrophischer Gastritis.
• Kobalt ist ein Bestandteil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäuremetabolismus und des Folsäuremetabolismus.
• Mangan ist an der Bildung von Knochen und Bindegewebe beteiligt, es ist Teil der Enzyme, die am Metabolismus von Aminosäuren, Kohlenhydraten, Katecholaminen beteiligt sind; notwendig für die Synthese von Cholesterin und Nukleotiden. Unzureichende Einnahme wird begleitet von Wachstumsretardierung, Störungen des Fortpflanzungssystems, erhöhter Knochenbrüchigkeit, Kohlenhydrat- und Fettstoffwechselstörungen.
• Kupfer ist Teil von Enzymen mit Redoxaktivität und ist am Eisenstoffwechsel beteiligt. Es stimuliert die Aufnahme von Proteinen und Kohlenhydraten. Beteiligt sich an den Prozessen, um die Gewebe des menschlichen Körpers mit Sauerstoff zu versorgen. Der Mangel äußert sich in einer gestörten Bildung des Herzkreislaufsystems und des Skeletts, der Entwicklung von Bindegewebsdysplasie.
• Molybdän ist ein Co-Faktor vieler Enzyme, die den Stoffwechsel von schwefelhaltigen Aminosäuren, Purinen und Pyrimidinen sicherstellen.
• Chrom ist an der Regulation des Blutzuckers beteiligt, wodurch die Wirkung von Insulin verstärkt wird. Mangel führt zu verminderter Glukosetoleranz.

immer noch verstecken

Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten, die Sie in der Anwendung "Meine gesunde Ernährung" sehen können.

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• Chemische Zusammensetzung "Trockenpflaumen (Trockenpflaume)"

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Energiewert oder Kalorienwert - ist die Menge an Energie, die im menschlichen Körper aus der Nahrung während des Verdauungsprozesses freigesetzt wird. Der Energiewert des Produkts wird in Kilokalorien (kcal) oder Kilojoule (kJ) pro 100 g gemessen. Produkt. Die zur Messung des Energiewerts von Lebensmitteln verwendete Kalorie wird auch als "Nahrungskalorie" bezeichnet. Wenn der Kaloriengehalt in (Kilokalorien) angegeben wird, wird der Kilofix oft weggelassen. Detaillierte Energietabellen für russische Produkte finden Sie hier.

Nährwert - der Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen im Produkt.

Der Nährwert eines Lebensmittelprodukts ist eine Kombination der Eigenschaften eines Lebensmittelprodukts, in deren Gegenwart die physiologischen menschlichen Bedürfnisse nach den notwendigen Substanzen und Energie befriedigt werden.

Vitamine, organische Substanzen, die in geringen Mengen in der Ernährung von Menschen und den meisten Wirbeltieren benötigt werden. Die Vitaminsynthese wird in der Regel von Pflanzen und nicht von Tieren durchgeführt. Der tägliche Bedarf einer Person an Vitaminen beträgt nur wenige Milligramm oder Mikrogramm. Im Gegensatz zu anorganischen Substanzen werden Vitamine durch starkes Erhitzen zerstört. Viele Vitamine sind während des Kochens oder der Verarbeitung von Lebensmitteln instabil und "verloren".

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Kalorienpflaumen und diätetische Eigenschaften

Diätetische Eigenschaften von Trockenpflaumen:

Pflaumen - wir nennen die getrockneten Früchte schwarze Pflaume. Derjenige, der diese wunderbare Köstlichkeit erfunden hat, verdient ohne Zweifel die ewige Dankbarkeit der süßen Zähne der ganzen Welt. Dies ist nicht überraschend - getrocknete Früchte, zu denen auch Trockenpflaumen gehören, können aufgrund ihres Geschmacks ein hervorragender Ersatz für Schokolade und Süßigkeiten sein, weisen jedoch auch einige Nachteile auf.

Um ein vollständiges Bild über alle Eigenschaften dieses Produkts zu erhalten, erinnern wir uns daran, welche Vorteile Pflaumen haben, welche diätetischen Eigenschaften es hat und wie viele Kalorien es hat.

Pflaumen sind zweifellos ein sehr nützliches Produkt. Pflaumen haben nicht nur einen hervorragenden Geschmack, sondern auch bestimmte medizinische und diätetische Eigenschaften.

Nützliche Merkmale von Trockenpflaumen aufgrund ihrer Zusammensetzung. Pflaumen enthalten schließlich Mineralien, Vitamine und andere für unsere Gesundheit notwendige Komponenten.

Getrocknete Trockenpflaumen sind reich an Zucker (57,8%), organischen Säuren (3,5%) und Pflanzenfasern (1,6%). Die Mineralzusammensetzung dieser getrockneten Früchte wird durch Natrium (104 mg%), Kalium (864 mg%), Calcium (80 mg%), Phosphor (83 mg%), Eisen (15 mg%) dargestellt. Es sollte der Nährwert beachtet werden, der Pflaumen hat. Sein Kaloriengehalt ist ziemlich groß.

Pflaumen werden bei der Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen im Frühstadium von Nutzen sein. Es hilft, den Druck bei Hypertonie zu normalisieren, verbessert die Funktion des Gastrointestinaltrakts und normalisiert die Stoffwechselprozesse. Pflaumen sollten auf diejenigen achten, die abnehmen möchten. Pflaumen wirken bakterizid.

Pflaume ist interessant, weil sie tönt, zur Wiederherstellung der Leistungsfähigkeit beiträgt und sich positiv auf den Allgemeinzustand des Körpers auswirkt. Pflaumen haben auch gute kosmetische Eigenschaften und verbessern das Aussehen und den Zustand unserer Haut. Pflaumen gelten als nützlich bei der Behandlung von Krebs.

Pflaumen enthalten Rezepte in verschiedenen Gerichten und Getränken - Salate, Fleischgerichte, Pilau, köstliche Kompotte. Pflaumen helfen, Fleisch frisch zu halten: Bis zu 90% reduzieren das Wachstum von Salmonellen, Staphylokokken und Escherichia coli.

Pflaumen sind die beliebtesten Trockenfrüchte von vielen von uns. Interessant ist jedoch, dass es am häufigsten konsumiert wird, wenn man abnehmen möchte. Erfolgreiche Pflaumen ersetzen Süßigkeiten, die aufgrund einer Diät von einer Diät ausgeschlossen werden sollten.

Wie viele Kalorien in Trockenpflaumen?

Lassen Sie uns nun klären, welchen energetischen Wert Pflaumen haben. Wie viele Kalorien in Trockenpflaumen vorhanden sind, hängt von der Verarbeitung ab - Frische, Weichheit, Wassergehalt usw. - und reicht von 230 bis 260 kcal pro 100 g.

Der Kaloriengehalt von Trockenpflaumen beträgt im Durchschnitt:

231 kcal pro 100 g Produkt

Prune, Proteine, Fette und Kohlenhydrate (BJU) in gr. pro 100 g:

Daher ist es zulässig, es während der Diät zu verwenden. Genau so! Aufgrund des relativ geringen Kaloriengehalts der Trockenpflaumen wird dieses Trockenobst zur Gewichtsabnahme in verschiedene Diäten eingeführt. Es eignet sich besonders gut als Zwischenmahlzeit zwischen den Hauptmahlzeiten.

Rezept? Rezept!

Was kann aus diesem Produkt zu Hause hergestellt werden? Hier ist eines der Rezepte:

Kwas mit Pflaumen:

• Wasser - 10 Liter
• Cracker - 1 kg.
• Zucker - 1 Tasse
• Hefe - 50 gr.
• Pflaumen - 150 gr.

Die Cracker werden in einen Topf gestellt und kochendes Wasser gegossen. Pflaumen (100 g) umrühren und aufsetzen, Deckel mit Deckel abdecken und 5 Stunden ziehen lassen. Nach dieser Zeit fügen Sie Zucker, Hefe und die restlichen Pflaumen hinzu, alles noch einmal gemischt und gären lassen (für 10-12 Stunden). Dann wird das Getränk durch Käsetuch filtriert und weitere 2 Tage an einem kalten Ort aufbewahrt. Fertig! Trinken Sie für die Gesundheit, und der relativ hohe Kaloriengehalt von Trockenpflaumen in diesem Getränk wird Ihre Figur nicht verderben.

Was ist nützliche Pflaumen für die Gewichtsabnahme?

Trockenpflaumen tragen zur Gewichtsabnahme bei, da der glykämische Index trotz des süßen Geschmacks relativ niedrig ist. Diese getrockneten Früchte sind perfekt gesättigt. Laut einer Untersuchung reicht es aus, 1-2 Beeren vor einer Mahlzeit zu essen, und Sie können mit einer deutlich kleineren Portion des Hauptgerichts auskommen. Nach dem Verzehr von Trockenpflaumen ist der Insulin- und Blutzuckerspiegel niedriger als nach einem Snack mit süßen Keksen. Studien amerikanischer Wissenschaftler haben bestätigt, dass Pflaumen den Fettgehalt (Triglyceride) im Blut senken.

Ein weiterer wichtiger Punkt: Pflaumen sind eine Quelle für Ballaststoffe (insgesamt enthalten 5 Beeren 3 g Ballaststoffe). Ballaststoffe sind notwendig, damit der Körper im Magen-Darm-Trakt richtig funktioniert (wissentlich werden Pflaumen als natürliches Abführmittel angesehen). Aufgrund dieses Effekts von Trockenfrüchten haben die Fette, die aus der Nahrung stammen, keine Zeit, um vollständig aufgenommen zu werden (dies verhindert die übermäßige Kalorienaufnahme, beeinträchtigt jedoch nicht die bereits vorhandenen Fettablagerungen).

Beim Essen von Trockenfrüchten ist es notwendig, die Norm einzuhalten und bestimmte Regeln zu berücksichtigen. Um Gewicht zu verlieren werden Pflaumen verwendet:

• Als Haupt- oder Zusatzprodukt des Ablasstages
• Als Zwischenmahlzeit zwischen Hauptmahlzeiten
• Als Bestandteil des Abendessens
• Als natürliches Abführmittel

Um Ihren Appetit zu töten, essen Sie 2-3 bis 20 Minuten vor dem Essen in Wasser getränkte Pflaumen. Wenn diese Option nicht zu Ihnen passt, essen Sie getrocknete Früchte zwischen Frühstück, Mittag- und Abendessen (kauen Sie sie gründlich und vergessen Sie nicht, Ihren Mund auszuspülen).

Nachdem Sie die Entscheidung getroffen haben, mit einer der Methoden, die auf der Verwendung von Trockenpflaumen basieren, an Gewicht zu verlieren, sollten Sie die folgenden Regeln beachten:

Gesalzene, geräucherte, süße und Mehlprodukte nicht essen;

trinken Sie täglich mindestens 2 Liter Wasser;

Essen Sie nicht nach 19 Stunden;

Unter Beachtung dieser einfachen "Tabus" können in kurzer Zeit gute Ergebnisse erzielt werden, die bei Einhaltung der Grundnormen einer ausgewogenen Ernährung lange erhalten bleiben können.

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1. ZoyaK schreibt,

Aufgrund des hohen Gehalts an Vitamin C in Trockenpflaumen und anderen nützlichen Substanzen gilt es als starkes Antioxidans, entfernt Giftstoffe aus dem menschlichen Körper und hat die Fähigkeit, die Immunität zu stärken und wiederherzustellen.

http://prokalorijnost.ru/chernosliv-kalorijnost-polza-i-dieticheskie-svojstva

Pflaumen

Pflaumen sind eine der beliebtesten Trockenfrüchte. Es ist eine normale Trockenpflaume und hat eine ausgezeichnete Ernährung und Schmackhaftigkeit. Pflaume ist eine Baumpflanze aus der Familie der Rosaceae, die aus dem natürlichen Schnitt von Dornen und Kirschpflaumen entstanden ist. Heute wird es in Moldawien, der Ukraine, im südlichen und mittleren Gürtel Russlands, in Frankreich, im Nordkaukasus und in asiatischen Ländern aktiv angebaut.

Wie kann ich Trockenpflaumen bekommen?

Es gibt nichts besonders Schwieriges bei der Herstellung einer solchen getrockneten Frucht. Jede gewöhnliche Pflaume kann zu Pflaumen verarbeitet werden. Sie müssen nur die frischen Früchte richtig trocknen. Es ist äußerst wichtig, einige wichtige Nuancen der Trocknungstechnik zu beachten.

Um Trockenpflaumen zu erhalten, müssen Sie reife, süße und saftige Pflaumen ohne Mängel auswählen. Als nächstes wählen Sie die ausgewählten Früchte in einer kochenden Sodalösung 1 - 1,5% (bei einer Rate von 100-150 g Soda pro 10 Liter Wasser) für 5-20 Sekunden aus und waschen Sie sie sofort in heißem Wasser. Dann müssen Sie die Früchte abkühlen und im Dampftrockner trocknen. Dadurch ist es möglich, die enthaltenen Nährstoffe zu erhalten.

Der Trocknungsprozess hat seine eigenen Eigenschaften. In der Anfangsphase werden die Pflaumen vor dem Trocknen 3-4 Stunden getrocknet (Temperatur 45-50 ° C) und dann die nächsten 1-2 Tage bei einer Temperatur innerhalb von 60 ° C bis zur Fertigstellung. Damit getrocknete Früchte ihre charakteristische dunkle Farbe erhalten, wird die Temperatur unmittelbar vor Ende des Trocknens 2-3 Minuten lang auf 100 Grad oder mehr erhöht. Dadurch gelangt Zucker, der im Fruchtfleisch enthalten ist, an die Oberfläche von Trockenpflaumen und wird karamellisiert, wodurch ein charakteristischer Glanz entsteht. Wenn Sie eine leicht weiße Blüte sehen, können Sie von der vollständigen Bereitschaft und Qualität der Trockenfrüchte sprechen.

Pflaumen werden häufiger aus Pflaumen aus grünen Hölzern, ungarischen Stenlisorten gewonnen. Pflaumen können mit oder ohne Steine ​​getrocknet werden. Beim Trocknen mit Steinen bleibt ein Maximum an nützlichen Substanzen.

Regeln für die Auswahl von Trockenpflaumen und deren Lagerung

Bei der Auswahl der Früchte müssen Sie vorsichtig sein. Achten Sie beim Kauf von Trockenpflaumen auf den Markt darauf, wie es äußerlich aussieht. Qualitätsprodukt mattschwarz. Wenn es glänzend oder dunkelgrau ist, wurde es am wahrscheinlichsten, um eine Präsentation zu geben, im Auslass mit Glycerin behandelt. Manchmal können auch Trockenpflaumen mit kochendem Wasser oder Fett behandelt werden, was zum Abbau von Mineralien und Vitaminen beiträgt. Ein wesentlicher Verstoß gegen die Verarbeitungstechnologie von Früchten wird durch den Braunkaffee-Farbton angezeigt. Sie haben oft einen unangenehmen, bitteren Geschmack. Qualitativ und korrekt verarbeitete Produkte sollten süß, leicht säuerlich und geschmacksreich sein. Äußerlich ist es fleischig, nicht übergetrocknet, elastisch und etwas weich, von schwarzer Farbe mit leicht weißlicher Blüte und leichtem Glanz.

Während der Produktion können schädliche Substanzen in die Pflaumen eingedrungen sein. Um sich vor ihnen zu schützen, tränken Sie die getrockneten Früchte zuerst 15-20 Minuten in kaltem Wasser. Diese Zeit reicht aus, um die Fetusstoffe zu verlassen, die der Gesundheit schaden können.

Wie lagere ich meine Pflaumen? Dazu können Sie zwei Methoden verwenden:

• Lagerung in einem Behälter (Glas, Kunststoff oder Holz) an einem trockenen und kühlen Ort;
• in zip-Paketen - dazu werden Pflaumen in kleine Portionen sortiert; Um eine Belüftung zu verhindern, müssen die Pakete nicht am Ende befestigt werden. Pakete können in die Tür des Kühlschranks gelegt werden.

Nützliche Eigenschaften und Zusammensetzung von Trockenpflaumen

Pflaumen schmeckt nicht nur gut, sondern hat auch vielseitige Heilungskräfte, die durch den Gehalt an nützlichen Substanzen im Abfluss verursacht werden, die während des Trocknungsprozesses fast vollständig erhalten bleiben.

Pflaumen haben eine reichhaltige Vitamin- und Mineralstoffzusammensetzung. All dies ist in der Tabelle dargestellt.

In der folgenden Tabelle können Sie den Nährwert von Trockenpflaumen sehen.

Pflaumen sind sehr nützlich für den menschlichen Körper. Es ist ihm eigenartig:

1. Normalisieren Sie die Arbeit der Verdauungsorgane aufgrund des hohen Gehalts an organischen Säuren und Ballaststoffen. Damit können Sie Probleme wie Verstopfung beseitigen.
2. Das in der Zusammensetzung enthaltene Kalium hilft diesem Produkt, die Manifestationen von Gefäßerkrankungen - Thrombose, Atherosklerose und andere - zu bekämpfen. Kalium trägt auch zu einer erhöhten Urinausscheidung und Gallensekretion bei, unterstützt die Arbeit des Herzmuskels.
3. Verbessert Hautzustand und Aussehen durch antioxidative Eigenschaften.
4. Hilft bei der Verbesserung der Sehfähigkeit aufgrund der ausreichenden Menge an Vitamin A.
5. Fördert die Entschlackung des Körpers von Giftstoffen.
6. Die in den Trockenpflaumen enthaltene Saccharose und Glukose können den Gesamttonus des Körpers verbessern und dessen Leistungsfähigkeit steigern.
7. Aufgrund der bakteriziden Eigenschaften dieser Früchte kann deren Infusion den Mund bei Vorhandensein einer Infektion darin ausspülen. Es ist auch für die Wiederherstellung des Säure-Basen-Gleichgewichts im Körper charakteristisch, wodurch die Entwicklung von Karies verhindert wird.
8. Der hohe Gehalt an B-Vitaminen wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus, so dass Sie die Stressresistenz erhöhen und Angstzustände beseitigen können. Diese getrockneten Früchte werden wegen ihrer Fähigkeit zur Normalisierung des Bluthochdrucks geschätzt. Daher wird empfohlen, Bluthochdruck in die Ernährung einzuspritzen.
9. Es hat die Eigenschaft, freie Radikale aufzunehmen, die den Körper zerstören. Aus diesem Grund ist es nützlich, zur Vorbeugung von Krebserkrankungen zu verwenden.
10. Aufgrund des großen Vitaminsets sind Pflaumen für Beriberi nützlich. Sehr oft wird es Patienten mit Eisenmangelanämie verschrieben.

Diät mit Pflaumen

Pflaumen fanden ihren Einsatz als Mittel zum Abnehmen. Es hilft, den Körper zu reinigen und die Darmbeweglichkeit zu erhöhen. Dadurch können nicht nur zusätzliche Pfunde, sondern auch Giftstoffe, Schlacken und andere im Körper angesammelte Schadstoffe abgebaut werden. Pektische Substanzen in diesem Produkt helfen, übermäßige Mengen an Cholesterin zu beseitigen.

Beim Abnehmen ist eine andere Eigenschaft von Trockenpflaumen wichtig. Aufgrund des reichhaltigen Gehalts an organischen Säuren, Vitaminen und anderen für die Gesundheit wichtigen Elementen wird die Gesamtaktivität des gesamten Organismus stabilisiert, was für die Reinigung äußerst wichtig ist.

Pflaumen sind ein natürliches Antidepressivum, das für depressive und irritierte Frauen zum Abnehmen wichtig ist. Nützliche Zucker, die in seiner Zusammensetzung sind, werden denen helfen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, und können die Süßigkeit nicht vollständig beseitigen.

Es gibt verschiedene Diäten, zu denen auch Trockenpflaumen gehören. Wir werden uns auf einige von ihnen konzentrieren.

Fastentage für Pflaumen

Wenn Sie ein schnelles Ergebnis benötigen, vereinbaren Sie einen Fastentag mit Trockenpflaumen. Die Früchte vordämpfen und den ganzen Tag über alle 2,5-3 Stunden kleine Portionen zu sich nehmen. Eine Portion sollte nicht mehr als 100 Gramm betragen. Aber eine solche Entlassung kann nicht von Diabetikern benutzt werden.

Nicht weniger effektiver Gewichtsverlust bei Trockenpflaumen in Kombination mit anderen Produkten.

Reinigungsdiät

Die Essenz einer solchen Diät besteht in der Verwendung mehrerer gedünsteter Pflaumenfrüchte vor jeder Mahlzeit. Wenn ein starkes Hungergefühl besteht, können Sie zwischen den grundlegenden Methoden fünf getrocknete Früchte essen und eine Abkochung davon trinken.

Ungefähre Sechs-Tage-Reinigungsdiät mit Trockenpflaumen:

• Frühstück - gekochte Eier - 2 Stück, Grapefruit und ungesüßter grüner Tee;
• Mittagessen - magere Suppe, eine kleine Scheibe Kleiebrot, Backpflaumensud;
• Nachmittagstee - 1 Grapefruit;
• Abendessen - Fisch in gekochter oder gedünsteter Form, Tee ohne Zucker.

• Frühstück - fettarmer Hüttenkäse, ein Glas Wasser ohne Kohlensäure;
• Mittagessen - Gemüsesuppe, ungesüßter Tee;
• Nachmittagstee - ein Apfel oder eine Pampelmuse;
• Abendessen - Gemüsesalat und frische Äpfel.

• Frühstück - eine Scheibe Käse, eine Scheibe Kleiebrot, ein Glas Kräutertee;
• Mittagessen - magerer Borschtsch, gekochte Kartoffeln - 2 Stück, Pflaumenkompott;
• Nachmittagstee - ein Apfel oder eine Pampelmuse;
• Abendessen - gekochter Rübensalat, eine kleine Scheibe Kleie Brot, Brühe und Pflaumen.

Am vierten Tag wird die Diät ab dem ersten Tag wiederholt. Vor dem Frühstück und Nachmittagstee sollten Sie vor dem Mittagessen - 9 und vor dem Abendessen - 7 Stück Pflaumen essen. Während der gesamten Diätzeit sollten Sie Mehl (außer Brot mit Kleie, das Teil der Diät ist) ausnehmen, fetthaltig, salzig, gebraten, süß kohlensäurehaltige Getränke, Kaffee und Alkohol. Ernährungswissenschaftler sagen, dass eine solche Diät für 6 Tage es Ihnen ermöglicht, etwa 5 Kilogramm loszuwerden. Es wird jedoch nicht empfohlen, es länger als zwei Wochen zu verwenden.

Diät mit Pflaumen und Kefir

Durch die Kombination von Trockenpflaumen mit Kefir erzielen Sie hervorragende Ergebnisse. Mischen Sie sie mit einem Mixer in dem für Sie guten Geschmack. Ein solches Gericht kann für einen Fastentag verwendet werden, und wenn nötig sogar zwei hintereinander. Diese Mischung kann auch für einen nachhaltigen und langsamen Gewichtsverlust anstelle des üblichen Essens verwendet werden.

Diät mit Pflaumen für die Faulenzer

Eine solche Diät mit Pflaumen ist sehr einfach, aber sie wird effektiv, wenn Sie selbst die Diät kontrollieren. Ersetzen Sie schwere Beilagen aus Kartoffeln und Müsli durch leichtes Gemüse, essen Sie Fleisch und Fisch mit fettarmen Sorten. Das Dessert sollte nur eine leichte Gelee sein. Seien Sie sicher, mit dieser Diät für 20 Minuten vor einer Mahlzeit, verwenden Sie 3-4 Pflaumen. Sie können nicht nach einer Mahlzeit trinken, vor allem zuckerhaltige Getränke. Das Frühstück sollte nicht später als 2-3 Stunden vor dem Schlafengehen sein. So können Sie für eine Woche 2-4 Kilogramm abnehmen.

Schädliche Eigenschaften von Trockenpflaumen und Kontraindikationen für die Verwendung

Trotz des großen Nutzens müssen Sie bedenken, dass in einigen Fällen Trockenpflaumen einer Person etwas schaden können. Was sind diese Fälle?

1. Pflaumen sind wegen des hohen Zuckeranteils für Diabetiker nicht geeignet.
2. In seltenen Fällen sind Allergien gegen diese Trockenfrüchte möglich. Dies gilt insbesondere für diejenigen, die zu allergischen Reaktionen neigen.
3. Vorsichtsmaßnahmen Wenn Sie stillen, sollten Sie Trockenpflaumen einnehmen. Bei Säuglingen sind dadurch Darmkrämpfe möglich.
4. Es ist besser, Trockenpflaumen für diejenigen, die an Durchfall leiden, von der Diät auszuschließen, da sie abführend wirken.
5. Getrocknete Pflaumen können durch die Verwendung von Chemikalien während der Verarbeitung schädlich werden.

Zum Kochen verwenden

Pflaumen werden beim Kochen zum Kochen von Desserts, festlichen Tischdekorationen verwendet, sie werden zu Fleischgerichten (Brötchen, gebackene Ente, Gans, Rindfleisch, Schweinefleisch) hinzugefügt. Es ergänzt den Geschmack dieser Produkte perfekt.

Bereiten Sie auf der Basis von Trockenpflaumen traditionelle uzvar auf Weihnachten vor. Kompotte mit Pflaumen haben ein angenehmes Aroma und eine reiche Farbe. Dieses Vitamingetränk kann anstelle von Tee getrunken werden. Diese getrockneten Früchte können Haferflocken hinzugefügt werden; Durch das Frühstück, das Ballaststoffe und Vitamine enthält, können Sie Ihre Verdauung verbessern.

Pflaumen passen gut zum Backen. Sie machen Füllung daraus, kombinieren sie mit anderen Produkten in Desserts (Nüsse, Honig, Rosinen, Äpfel usw.). Pflaumen schmücken Kuchen, Kekse, Brötchen, Gebäck.

Fazit

Pflaumen - eine beliebte Trockenfrucht, die viele nützliche Nährstoffe, Mikro- und Makronährstoffe sowie Vitamine enthält. Es hat antibakterielle, antioxidative und bakterizide Eigenschaften. Aufgrund seiner abführenden und reinigenden Eigenschaften hat es in verschiedenen Diäten Anwendung gefunden.

Die Früchte von Trockenpflaumen haben einen hervorragenden Geschmack, so dass fast jeder, sogar Kleinkinder, im Alter von 6 bis 7 Monaten, es verzehren kann. Weit verbreitet beim Kochen.

Pflaumen - eine echte Speisekammer für Gesundheit und ein tolles Dessert!

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