Wir erzählen Ihnen eine interessante Geschichte der Tomate, die mit einer sehr langen Zeit beginnt und nicht bis zum heutigen Tag endet.

Die Heimat der Tomaten ist Mittel- und Südamerika, von wo aus die Geschichte der Tomate beginnt. Die alten mexikanischen Bewohner, die Azteken, bauten eine Tomate an, lange bevor die Europäer den amerikanischen Kontinent entdeckten und diese Pflanze "Cytotomat" nannten.

Basierend auf diesem Namen wurde der Begriff "Tomate" 1572 vom italienischen Wissenschaftler M. Gilandini in die landwirtschaftliche Literatur aufgenommen. Etwas früher, im Jahr 1554, beschrieb der italienische Botaniker C. Mattioli erstmals eine Tomatenpflanze und nannte die Frucht „goldene Äpfel“ (Pomodori). Daher heißt der zweite Name Tomaten.

Zwischenüberschriften

In Frankreich hat die Tomate den Namen "Liebesapfel". In Österreich und Schweden - "Paradiesapfel". Es wird vermutet, dass die Tomaten von spanischen und portugiesischen Seefahrern nach Europa gebracht wurden, aber die unbestreitbare Tatsache ist, dass die Tomaten die westlichen Kontinente beherbergen. Von hier gelangten sie nach Italien und in andere Mittelmeerländer. Dann erschienen sie in Frankreich, England, Deutschland und anderen europäischen Ländern. Lange Zeit galt die Tomate als ungenießbar, sogar giftig, und sie wurde als Zierpflanze kultiviert oder als Heilmittel gegen Krätze, Augen, Magen und andere Krankheiten eingesetzt. Erst Ende des 18. Jahrhunderts begann die Tomate als Nahrungsmittelpflanze zu wachsen.

Tomaten-Sorten

Die Tomatenfamilie wurde mehrmals nach Russland importiert. Und so misstrauten sie zunächst seinen Früchten. Der erste russische Agronom A.G. Bolotov wies in seiner Arbeit „On love apples“ (1784) darauf hin, dass Tomaten zu diesem Zeitpunkt bereits in vielen Teilen Russlands unter Innenbedingungen und teilweise in Gärten nicht nur als Zierpflanze, sondern auch als Gemüsepflanze angebaut wurden. In der Mitte des 19. Jahrhunderts besetzte die Tomate in den südlichen Regionen Russlands bedeutende Gebiete. In den 80er Jahren desselben Jahrhunderts wurden Tomatensorten nicht nur im Süden, sondern auch in den nördlichen Regionen des Landes angebaut, vor allem in den aus der Antike bekannten Gemüseanbaugebieten - etwa in Moskau, in Susdal, in Rostov-on-Yaroslavl, in St. Petersburg und anderen Städten. Zu Beginn des 20. Jahrhunderts erschienen die ersten heimischen Sorten. Unter ihnen ist die Sorte Pechersky, gezüchtet von der lokalen Bevölkerung von Pechersk Sloboda aus Nischni Nowgorod. Diese Tomatensorte wird von vielen Gemüsebauern Russlands immer noch wegen ihres außergewöhnlich hohen Fruchtgeschmacks geschätzt. Leider ist es heute für die Produktion fast verloren.

Die chemische Zusammensetzung von Tomaten

Die chemische Zusammensetzung von Tomatenfrüchten hängt von der Sorte und den Wachstumsbedingungen ab. Der Wassergehalt in ihnen reicht von 92 bis 96%. Die Zusammensetzung der Trockensubstanz enthält Kohlenhydrate. Davon ist ein signifikanter Anteil Zucker (2–5%). Dies ist hauptsächlich Glukose, 1,5–2 mal weniger Fruktose, in manchen Früchten gibt es Saccharose. Andere Kohlenhydrate enthalten Stärke, Hemicellulose, Ballaststoffe und Pektine.

Die chemische Zusammensetzung von Tomaten fällt durch ihre Fülle an verschiedenen Elementen auf. 100 g Tomatenfrüchte enthalten Mineralien, die für den Menschen wichtig sind, darunter Natrium - 6,3 mg, Kalium - 297 mg, Magnesium - 20 mg, Calcium - 14 mg, Phosphor - 26 mg. Außerdem enthalten kleine Mengen von Früchten Verbindungen von Eisen, Kupfer, Zink, Fluor und Jod.

Der säuerliche Geschmack reifer Früchte der Tomatenfamilie ist auf das Vorhandensein von Äpfelsäure und Zitronensäure zurückzuführen. Es gibt auch Säuren - Oxalsäure, Bernstein, Milch- und Weinsäure. Organische Säuren erhöhen den Appetit, verbessern die Verdauung und wirken sich schädlich auf schädliche Darmbakterien aus. Der Geschmack von Früchten hängt vom Verhältnis von Zucker und Säure ab.

Vitamine in Tomaten

Die Früchte sind reich an Vitaminen. Der Gehalt an Vitamin C in Tomaten beträgt 35 mg%. Dies ist fast das gleiche wie bei Zitrone oder Orange. Provitamin A enthält durchschnittlich 0,82 mg%, Vitamin KV in Tomaten - 0,63 mg%, Vitamin PP (Nikotinsäure) - 0,53 mg%, Pantothensäure, Vitamine B1; B2, B6. Tomatenfrüchte werden sowohl frisch als auch verarbeitet verarbeitet. Sie werden gesalzen, eingelegt und daraus Säfte zubereitet, Tomatenpasten, Kartoffelpüree, Saucen, die häufig in der Hausmannskost verwendet werden. Die schöne Färbung roter oder gelber Früchte, die als Beilage zu warmen und kalten Hauptgerichten verwendet wird, regt den Appetit an und erhöht den Nährwert der Gerichte.

Tomate: Familie Solanaceae

Die Tomate gehört zur Familie der Solanaceae. Es ist von Natur aus eine mehrjährige Pflanze, aber in unserem Land wird es jährlich kultiviert. Die meisten Tomatensorten haben einen Stamm, der einlagert, ein Strumpfband erfordert, aber es gibt Sorten mit einem nicht vermeidenden Stiel, dem sogenannten Standard, der ohne Strumpf angebaut wird.

Die Länge des Stiels in Tomatensorten des Typs Solanum indeterminate (mit einem kontinuierlich wachsenden Stiel) kann in der Determinante 7–8 m betragen (mit einem begrenzten Wachstum des Stiels, der mit einem Blütenpinsel endet) - 25–40 cm.

Der Stängel des Tomatenzweigs stark. Seitentriebe werden Stiefkinder genannt. Pasynkov ist besonders reich an unbestimmten Tomatensorten der Nachtschattengewächse. Diese Sorten müssen, wenn sie in Gewächshäusern sowie auf dem Freiland in unserer Zone angebaut werden, Einstechen (Zwangsentfernung von Stiefsöhnen), Strauchbildung und Späne erfordern. Bestimmende Sorten begrenzen ihr Wachstum, sie geben nur wenige Stiefkinder, daher haben sie einen kleinen, kompakten Busch.

Tomatenwurzel

Tomatenwurzel in der Natur - zentral. Wenn jedoch Tomaten durch Sämlinge gezüchtet werden, wird die Hauptwurzel durch den Dorn abgeschnitten, die seitlichen Wurzeln werden intensiv entwickelt, wodurch das Wurzelsystem faserig wird.

Der Hauptteil der Tomatenwurzeln befindet sich in einer Tiefe von 50 cm. Zusätzlich werden beim Bohren zusätzliche Wurzeln am unteren Teil des Stiels gebildet.

Tomatenblätter

Tomatenblätter wechseln sich ab, gepaart, getrennt von Lappen, Nelken und kleinem Dochlek. Die Blätter sind strukturell einfach, komplex und halb komplex.

Es gibt Sorten, bei denen die Blätter aus großen Pfählen bestehen. Diese Sorten werden Kartoffeln genannt. Die Oberfläche der Blätter kann glatt, mäßig gewellt und stark gewellt sein. Die Blattfarbe hängt von der Sorte und den Wachstumsbedingungen ab. Tomatenblüten sind gelb, fünf Sorten mit kleinen Früchten und Faszien (zusammengewachsen) mit einer großen Anzahl von Blütenblättern und komplexen Antheren in großfrüchtigen Sorten.

Bestäubung von Tomaten

Ausgereifter Pollen läuft aus den Antheren durch einen Längsschlitz auf der dem Eierstock zugewandten Seite und fällt leicht auf die Narbe des Stempels. Sie wird oft von ihren Antheren geschlossen, weshalb Insekten die Blumen fast nicht besuchen, und Windpollen werden fast nicht toleriert. So ist die Tomate tatsächlich eine selbstbestäubende Pflanze. Nur bei trockenem heißem Wetter reicht die Stigmatisierung von der Anthersäule aus. In diesem Fall kann es zu einer Kreuzbestäubung von Tomaten kommen. Daher ist eine Tomate ein optionaler Selbstbestäuber.

Der Komplex blüht in den Staubbeuteln viel Pollensterilkorn. Daher ist bei großfrüchtigen Sorten mit solchen Blüten die Bestäubung, insbesondere unter widrigen Bedingungen (trübe, kühle, nasse Witterung), unvollständig, viele Eizellen des Eierstocks werden nicht befruchtet, woraus die Früchte häufig deformiert werden. So erfolgt die Bestäubung von Tomaten in offenen Gebieten. Diese Bestäubung unterscheidet sich geringfügig von der in Gewächshäusern verwendeten Bestäubung.

Blühende Tomate

Blütenblätter einer Tomate werden im Blütenstand gesammelt - eine Locke, die Gemüseanbauer Pinsel nennen. Sie kann in ihrer Struktur einfach, komplex oder halbkomplex sein.

Die Blüte der Tomate beginnt 50 bis 60 Tage nach der Keimung und dauert bis zum Frost. Die zweite Bürste blüht 1,5 bis 2 Wochen nach der ersten und alle folgenden Blütezeit der Tomate - jede Woche nach der vorherigen.

Was ist Tomatenfrucht?

Die Frucht der Tomate ist eine saftige Beere. Bei der Anzahl der Saatkammern gibt es Unterkammern (2–5), Mittelkammern (6–9) und Mehrkammervarianten (10 oder mehr Kameras). Mehrkammerfrüchte sind fleischiger, produzieren aber wenig Samen. Ungefähr 30 Tage nach dem Binden wächst die Frucht und dann 10 bis 15 Tage, um zu reifen, wobei die grüne Farbe zuerst in milchig, dann in blanche, braun, rosa und schließlich - rot geändert wird. Reife Früchte haben je nach Sorte eine orange-rote, rote, rosafarbene, Himbeer-, gelbe oder dunkle (fast schwarze) Farbe. Was ist die Form der Frucht einer Tomate?

Fruchtform kann sein:

Die Oberfläche des Fötus ist glatt, leicht oder stark gerippt. Es ist bevorzugt, frisches Obst mit einer glatten Oberfläche zu verwenden. Die Masse der Früchte variiert je nach Sortencharakteristik - von 20 g bis 1000 g. Nun kann jeder Neuling - Gärtner - wissen, welche Früchte eine Tomate hat, und sie kann ihre Vielfalt und Reife leicht bestimmen.

Tomaten-Samen

Tomatensamen - flach dreieckig-nierenförmig mit grausiger Behaarung. 1 g enthält 200–300 Samen.

Tomaten - thermophile Kultur. Der Wärmebedarf hängt von der Entwicklungsphase, dem Licht und anderen Faktoren ab. Die minimale Temperatur während der Samenkeimung beträgt 10–12 ° C und das Optimum liegt bei 25–30 ° C. Die optimale Temperatur in der Zeit des vegetativen und reproduktiven Wachstums: tagsüber bei sonnigem Wetter + 22–26 ° C, bei bewölktem Wetter + 19–22 ° C, nachts + 16–18 ° C Bei Temperaturen unter + 15 ° C blühen die Pflanzen nicht, bei + 8 ° C wachsen sie nicht und bei minus 1 ° C tritt der Tod ein. Bei Temperaturen über + 32 ° C wird der Pollen steril und die Blüten düngen nicht und fallen nicht ab. Die Bodentemperatur sollte innerhalb von + 20–22 ° C liegen, jedoch nicht unter + 16 ° C.

Obwohl Tomatenpflanzen einem kurzfristigen Feuchtigkeitsmangel widerstehen können, wachsen und entwickeln sie sich bei hoher Bodenfeuchtigkeit (70–80% UEG) besser. Der höchste Bedarf an Feuchtigkeit entsteht in der Zeit der Fruchtbildung und -füllung. Bei Feuchtigkeitsmangel verdorren die Pflanzen, die Blüten und Blätter fallen ab, die Früchte werden klein, hohl und reifen vorzeitig. Wenn die Bodenfeuchtigkeit zu hoch ist, werden Pflanzen herausgezogen und von Krankheiten befallen. Starke Schwankungen der Bodenfeuchtigkeit führen zum Reißen der Früchte.

Die Luft der Tomate sollte relativ trocken sein (60–65%). Bei hoher Luftfeuchtigkeit tritt kein Pollen aus den Antheren aus, es erfolgt keine Bestäubung, die Blüten fallen ab. Feuchte Luft trägt zur Entstehung von Krankheiten bei.

Die Amplitude der Säureschwankungen des Bodens, bei denen eine Tomate kultiviert werden kann, ist ziemlich signifikant (pH 5,5–6,5), aber diese Pflanze wächst und entwickelt sich besser, wenn der Boden näher an den neutralen Bereich reagiert.

Am besten geeignet für den Anbau von tomatenreichen organischen Lehm- oder Sandböden.

Es wird nicht empfohlen, frischen Dung unter einer Tomate herzustellen, da dies die Reifung der Früchte verzögert. Wenn jedoch noch organischer Stoff benötigt wird, wird Humus oder Kompost hinzugefügt.

Düngemittel für Tomaten

Tomate bezieht sich auf die Anzahl der Pflanzen, die sich durch eine starke Entfernung von Nährstoffen aus dem Boden auszeichnen. Die durchschnittliche tägliche Entnahme während der Bildung einer Tonne des Ernteguts beträgt somit Stickstoff - 22 g, Phosphor - 8 g, Kalium - 30 g. Daher sind für normales Wachstum und die Entwicklung von Tomatenpflanzen Stickstoff, Phosphor und Kalidünger für Tomaten erforderlich, die wie beim Hauptabfüllen verwendet werden. so in der Fütterung.

Stickstoff ist notwendig für die Synthese von Proteinen, Aminosäuren, für das schnelle Wachstum von vegetativen Organen und für die Fruchtladung. Bei übermäßiger Stickstoffernährung verzögert sich die Fruchtreifung, Pflanzen werden anfälliger für Krankheiten und die Widerstandsfähigkeit gegen niedrige Temperaturen nimmt ab. Unausgeglichener Stickstoffdünger für Tomaten führt zu einer übermäßigen Anhäufung von Nitraten und Nitriten, die für den menschlichen Körper schädlich sind. Kalium, das an der Biosynthese von Proteinen und Kohlenhydraten beteiligt ist, trägt zur Rückhaltung von Wasser in den Zellen bei, die Bewegung von Stoffen aus vegetativen Organen in generative Organe dominiert aus den Nährstoffen, die die Tomatenpflanze aus dem Boden transportiert. Es trägt auch dazu bei, die Widerstandsfähigkeit von Pflanzen gegen niedrige Temperaturen und gegen Krankheiten zu erhöhen.

Die Tomate macht wie alle anderen Gemüsesorten wenig mit der Phosphorausbeute, reagiert aber dennoch gut auf die Einführung von Phosphatdüngern. Phosphor verbessert die Zellteilung. Es ist besonders für junge Pflanzen notwendig, die sich durch eine reduzierte Fähigkeit auszeichnen, diesen Nährstoff aus dem Boden zu extrahieren. Eine angemessene Phosphaternährung während der Vegetationsperiode trägt zur Fruchtbildung und zum Wachstum bei, beschleunigt die Reifung, erhöht die Widerstandsfähigkeit der Pflanze gegen Krankheiten und niedrige Temperaturen.

Die Verfügbarkeit von Pflanzen mit einigen oder anderen Nahrungselementen kann grob durch äußere Anzeichen bestimmt werden. Bei Stickstoffmangel werden die Pflanzen verkümmert. Die Symptome eines Stickstoffmangels zeigen sich in den unteren Blättern. Sie werden hellgrün und dann gelb und sterben. Dann erscheinen diese Zeichen auf den Blättern der folgenden Reihen. Mit einem Überschuss an Stickstoff werden die Blätter groß, dunkelgrün, oft verdreht, die Stiele und Triebe wachsen heftig (die Pflanzen „fressen“). Wenn sich das Wachstum von Phosphor verlangsamt, werden die Blätter klein. Der Stamm und die Blätter werden rot-violett. Kaliumhunger beginnt auf den unteren Blättern zu erscheinen. Zur gleichen Zeit beginnen die Ränder der Blätter braun zu werden und sterben dann ab. Dies ist der sogenannte regionale Brand oder Opal. Allmählich stirbt das ganze Blatt ab und die Symptome eines Kaliummangels werden auf die Blätter der nächst höheren Ebenen übertragen.

Tomatenpflanzen brauchen neben Stickstoff-, Phosphor- und Kalidüngemitteln Spurenelemente. Das Fehlen einzelner Spurenelemente in der Pflanzenernährung verursacht eine Vielzahl von Chlorosen, verzögert das Wachstum und die Entwicklung und senkt den Ertrag. Sand- und Torfböden haben häufig kein Kalzium, Kupfer und Zink. Bormangel tritt auf Böden von Sodapodzolic, Sodegley und Torf auf. Auf Tschernozemen und anderen neutralen oder schwach alkalischen Böden fehlt Mangan.

Der Bedarf junger Tomatenpflanzen an Mikroelementen in der ersten Wachstums- und Entwicklungsphase kann durch Einweichen der Samen in einer Lösung von Mikroelementen und während des vegetativen Wachstums - durch Einführen von Mikrofertilatoren - befriedigt werden: sowohl während der Hauptfüllung des Bodens als auch während der Wurzel- und Blattverbände.

Die Tomate gehört zur Familie der Nachtschatten und zu sehr lichtliebenden Pflanzen. Auf dem offenen Feld für den Anbau von Tomaten werden offene, hell beleuchtete Gebiete mit einem kleinen Hang nach Süden oder Südwesten ausgewählt. Schon eine kleine Schattierung, beispielsweise zwischen den Gartenreihen, führt zu einem erheblichen Erntemangel. Wenn Tomaten in Gewächshäusern kultiviert werden, sollten Strukturen ausgewählt werden, die weniger Schattierungselemente auf dem Dach haben, und wenn sie unter einem Film wachsen, sollte man sich bemühen, sie ständig sauber zu halten.

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Wie züchtet man Tomaten mit Samen, Tomatenkeimlingen?

Tomaten, oder wie sie anders genannt werden - Tomaten gehören zu den Solanaceae. In der freien Wildbahn ist dieses Gemüse in Südamerika zu finden, von wo es zu uns kam.

Eine interessante Tatsache ist, dass Tomaten im botanischen Sinne als Beeren gelten, aber 1893 entschied der Oberste Gerichtshof der Vereinigten Staaten, Tomaten als Gemüse zu betrachten. Seitdem hat es sich allgemein durchgesetzt.

Wie Tomaten wachsen

Diese einjährigen Pflanzen sind auf der ganzen Welt sehr beliebt. Beim Anbau von Tomaten werden riesige Flächen zugeteilt, es ist schwierig zu vergleichen, welches der Gemüsesorten so beliebt ist.

Um eine möglichst große Tomatenernte anzubauen, muss zunächst die Sorte bestimmt werden. Tatsache ist, dass dieses südländische Gemüse Wärme liebt und nicht alle Sorten geeignet sind, um auf der mittleren Spur zu pflanzen.

Am erfolgreichsten wird der Anbau früher Sorten sein. Sie sind weniger anfällig für Spätfäule, die bei nassem und kühlem Wetter auftritt, und haben auch Zeit, um bis zum ersten Frost zu reifen.

Agronomen empfehlen, auf folgende Sorten zu achten: Rekordhalter, Siskin, Gigantella, Royal, Forward und Cleopatra. Laut Experten sind sie am resistentesten gegen Pilzkrankheiten, reißen nicht und vertragen sowohl Dürre als auch anhaltende Regenfälle.

Die Früchte dieses Gemüses sind reich an Vitaminen und Mikroelementen. Es gibt Tomatenfolsäure, Nikotinsäure, Ballaststoffe und Pektine. Es enthält viel Vitamin C und K. Tomatensaft wird verschrieben, um bei Anämie, häufigen Erkältungen und Gefäßerkrankungen zu trinken. Regelmäßiger Konsum von Tomaten reduziert das Risiko, an onkologischen Erkrankungen zu erkranken, erheblich.

Aussehen und Kultivierungsmerkmale:

• Tomaten haben ein entwickeltes Wurzelsystem, das Stiefkinder produziert. So können sich Tomaten nicht nur mit Samen, sondern auch mit Hilfe von Wurzeln vermehren;
• Diese Gemüse produzieren bei Bedarf leicht seitliche Wurzeln aus dem Stängel, und die Wurzel selbst kann bis zu einen Meter tief werden;
• Der Stängel ist sehr verzweigt und aufrecht. Seine Höhe kann zwei Meter erreichen;
• Die Samen sind flach und leicht spitz. Sie dürfen ihre Eigenschaften nicht sieben Jahre lang verlieren;
• Früchte wachsen in Form von Beeren verschiedener Formen und Größen. Manchmal erreichen sie achthundert Gramm. Ihre Farbe hängt von der Vielfalt ab. Daneben gibt es rote Tomaten, gelbe, orange, rosa und sogar violette Nuancen;
• Blumen werden in Blütenständen gesammelt, die an Kartoffeln erinnern. Die Blütenfarbe ist weiß mit einem gelblichen Schimmer;
• Tomatenblätter erinnern auch an Kartoffelblätter. Normalerweise werden sie in Scheiben geschnitten.

Wie züchtet man Tomaten?

Es gibt drei Arten, Tomaten zu pflanzen und zu züchten: im Gewächshaus, im Boden, auf dem Kopf stehend. Im Gewächshaus können Sie eine gute Ernte reifer Tomaten anbauen. Diese thermophilen Gemüsesorten fühlen sich unter Gewächshausbedingungen hervorragend an, und vor allem können sie vollständig zur Ernte reifen.

Bei einem Anbau im Gewächshaus sollte die Fruchtfolge durchgeführt werden, dh, Tomaten nicht ständig am selben Ort anpflanzen. So können Sie sie vor Pilzen und verschiedenen Schädlingen schützen. Nasses und warmes Mikroklima, das in Gewächshäusern entsteht, günstig für Insektenschädlinge und Mikroben.

Für den Anbau im Freiland ist es sehr wichtig, die für Ihr Klima am besten geeignete Sorte zu wählen. Tomaten sind hitzeliebendes Gemüse, was bedeutet, dass der Platz zum Anpflanzen gut vor Zugluft geschützt sein sollte und sich auf offenem Gelände befinden sollte, damit die Pflanzen ausreichend sonnige Farbe bekommen.

Verdunkelung führt zu Anfällen des Pilzes. Aus demselben Grund jäten die Pflanzen notwendigerweise, andernfalls können die Früchte durch den Schatten der Unkräuter nicht vollständig entwickelt werden.

Das Pflanzen auf dem Kopf stehend wird wie folgt durchgeführt: Pflanzen Sie eine Tomate in einen Topf und hängen Sie sie auf. Diese Methode ist sehr gut und effektiv. Sie müssen die Beete nicht jäten, und es reicht aus, die Tomaten zu gießen und gelegentlich zu füttern. Und es wird auch viel Freiraum zum Anpflanzen des restlichen Gemüses geben.

So bereiten Sie den Boden für die Pflanzung vor

Für Tomaten werden folgende Mischungen hergestellt:

• ein Teil des Parklandes und fünf Teile Torf;
• auf einem Teil von Torf und Humus, die Hälfte von Königskerze;
• sechs Teile Torf, drei - Humus, Flusssand ein Teil.

Die Bodenmischung wird vorab gesammelt und im Winter draußen gelagert. Mit Beginn des Frühlings wird es in vorgedämpften Töpfen verteilt.

Das Dämpfen ist wie folgt. In einen Metallbehälter mit Löchern goss man die Bodenmischung und fügte etwas Wasser hinzu. Eine Stunde lang im Feuer verdampfen. Diesem Boden werden Phosphatdünger und Ammoniumnitrat zugesetzt.

Bereits nach dem Saatgut werden Kalidünger ausgebracht. Eine Verschwörung, in der Tomaten im Frühjahr wachsen werden, die sie im Herbst graben. Im Frühjahr wird es auch gelockert, jedoch mit der Einführung von Asche.

Wie man Tomatensetzlinge pflanzt

Holen Sie sich Setzlinge auf zwei Arten. Sie können es selbst aus Samen anbauen oder es kaufen. Die besten Sämlinge für Prizhivlyaemost gelten als niedrig mit einer starken Wurzel.

• Sämlinge in die Brunnen säen und anschließend zerkleinern, nachdem sie ein Loch gegraben haben. Sträucher sind reichlich bewässert. Stellen Sie sicher, dass Sie kleine Rillen machen, die später für die Bewässerung von Sämlingen nützlich sind.
• Es kommt vor, dass Sämlinge wachsen. Dies geschieht bei selbst wachsenden Samen. Zum Beispiel, wenn die rechtzeitige Landung Frühlingsfröste verhindert. In diesem Fall pflanzen Sie die Sämlinge so, dass sie nach Norden geneigt sind, und begraben Sie den Stiel im Boden bis zum fünften Blatt. Der Busch löst zusätzliche Wurzeln vom Stamm aus, wodurch er gestärkt wird.
• Vergessen Sie nicht, die Sämlinge nach dem Ausschiffen reichlich zu gießen. Der Boden im Garten mit Tomaten sollte nur locker sein. Schon kleine Risse können die empfindlichen Wurzeln beschädigen. Lösen Sie den Boden normalerweise alle fünf Tage und stellen Sie sicher, dass das Unkraut entfernt wird.
• Wenn die Sorte groß ist, platzieren Sie die Stifte neben dem Busch. Zwischen jeder Pflanze sollte ein Abstand von mindestens dreißig Zentimetern und zwischen Reihen sechzig liegen. So sind hohe Tomaten vier Büsche pro Quadratmeter und die Determinante - acht.

Wenn die Setzlinge, die bereits gepflanzt wurden, Frost erlebten, werden sie höchstwahrscheinlich sterben. Beständiger werden die Büsche sein, die nicht zu Hause, sondern im Gewächshaus gewachsen sind. Solche Anlagen können Temperaturschwankungen von minus zwei Grad standhalten.

Wenn in Ihrer Klimazone die Wahrscheinlichkeit von Frösten auch im Frühsommer hoch ist, pflanzen Sie Setzlinge nach dem 10. Juni. Unter dem Film können Sie im Mai Tomaten pflanzen.

Gießen und Füttern

Agronomen brachten die erfolgreichste Bewässerungsformel für den Anbau von Tomaten. Die Luftfeuchtigkeit sollte etwa fünfzig Prozent betragen, während die Luftfeuchtigkeit unter dem Busch neunzig beträgt. Die Sämlinge werden am Tag der Pflanzung bewässert, danach gießen sie drei Tage lang nicht. Die Tomaten reichlich und zweimal pro Woche gießen.

Eine in einem Gewächshaus gepflanzte Tomate wird in der ersten Tageshälfte bewässert, woraufhin ein Teil des Films zur Belüftung sofort geöffnet wird. Es wird nicht empfohlen, die Tomaten abends zu gießen, da in der Nacht hohe Luftfeuchtigkeit herrscht. Aus diesem Grund bildet sich häufig Graufäule an den Büschen.

Bestimmen Sie, wie viel Tomatenbüsche Wasser auf dem vom Boden des Stängels genommenen Erdklumpen benötigen kann. Wenn die Handfläche nach einer Faustpressung nass ist, sollten Sie sie nicht gießen. Der in der Hand verstreute Boden zeigt an, dass die Büsche bewässert werden müssen.

Manchmal bilden einige Tomatensorten Stiefkinder. Ein solches Phänomen kann sowohl in Determinantenvarianten als auch in großen, unbestimmten Sorten beobachtet werden. Im ersten Fall werden sie nach dem zweiten Blatt und im zweiten - nach dem vierten Blatt gebildet.

Solche Prozesse sollten entfernt werden. Sie produzieren keine Früchte, verbrauchen aber viele Nährstoffe. Es ist wichtig zu bedenken, dass je früher Sie sie loswerden, desto weniger Saft verliert den Busch.

So bereiten Sie Samen zum Anpflanzen vor

Viele Leute ziehen es vor, ihre eigenen Sämlinge anzubauen. Jede auf dem Markt gekaufte Lieblingstomate kann sehr viel Saatgut ergeben, das später auf Sämlingen keimen kann. Trotzdem ist es am besten, das Saatgut von vertrauenswürdigen Lieferanten zu kaufen.

Erwerben Sie mehrere Sorten, so dass Sie mit der Zeit die Sorten auswählen, die für Ihr Gebiet und Ihre Bodenzusammensetzung am günstigsten sind. Überprüfen Sie die Samenverpackung nach dem Auspacken mit einer Salzlösung. Es werden sechzig Gramm Salz pro Liter Wasser benötigt. Samen werden mit Salzlösung gegossen und diejenigen, die schwimmen, werden zurückgezogen.

Nun sollte ein Dekontaminationsverfahren durchgeführt werden. Dazu die Samen mit Essigsäure gießen und nach fünf Minuten in eine schwache Manganlösung geben. Nach allen Verfahren werden die Samen gründlich unter fließendem Wasser gewaschen.

Damit die Samen gut keimen können, werden sie in einer Thermoskanne mit heißem Wasser drei Stunden lang erhitzt. Und Sie können eine Lösung aus Kupfersulfat und Ammoniumsulfat einweichen.

Jetzt werden die Samen zum Keimen in ein nasses Tuch gelegt. Gelegentlich wird es angefeuchtet, damit es nicht vollständig austrocknet. Es ist sehr nützlich, die Samen zu härten. Dafür werden sie für zwei Tage in den Kühlschrank geschickt. Dank der Aushärtung können die zukünftigen Sämlinge den Frost dauerhafter überstehen.

Versuchen Sie, den Behälter jeden Tag mit Sämlingen aufzurollen, sonst wird er in eine Richtung gezogen. Bei warmem Wetter nehmen Sie die Sämlinge auf dem Balkon zum Löschen heraus. Die Temperatur muss mindestens fünfzehn Grad betragen. Sämlinge vorgewässert.

Innerhalb eines Monats beginnt das schnelle Wachstum der grünen Masse, aber es lohnt sich manchmal, sie zu stoppen. Verringern Sie dazu die Temperatur auf achtzehn Grad und reduzieren Sie die Bewässerung. Bewässerung erfolgt in solchen Fällen einmal wöchentlich und die Wassertemperatur sollte nicht höher als 20 Grad sein. Die letzte Bewässerung erfolgt drei Stunden vor dem Umpflanzen.

Sprühen Sie die Sämlinge vor dem Einpflanzen im Gewächshaus mit Borsäurelösung. Dazu wird ein Gramm in einem Liter Wasser verdünnt. Dadurch wird die Entwicklung von Blütenständen und damit die zukünftige Ernte angeregt.

Tomaten im Gewächshaus anbauen

Zehn Tage vor dem Pflanzen von Sämlingen bereiten die Beete vor. Sie führen Humus, Torf und Sägemehl ein. Wenn gewünscht, können Sie Kalium und Superphosphat hinzufügen.

In der Regel sind die Betten bis zu achtzig Zentimeter breit und vierzig Zentimeter hoch. Sämlinge müssen mindestens fünfundzwanzig Zentimeter groß sein. Schneiden Sie vor dem Pflanzen die drei unteren Blätter ab, um ein Verrotten zu vermeiden.

Tomaten sind im Wesentlichen tropische Pflanzen, was bedeutet, dass sie Feuchtigkeit und Wärme lieben. Daher tritt im Gewächshaus bei hoher Luftfeuchtigkeit häufig Kondensation an den Wänden auf.

Um zu verhindern, dass Sämlinge verrotten, lüften Sie das Gewächshaus jedes Mal nach dem Gießen. Es ist wünschenswert, dass es auf beiden Seiten Öffnungen hat. Achten Sie auf gute Beleuchtung, damit Tomaten kräftig und gesund werden.

Wie man eine gute Ernte von Tomaten erzielt

Viele erfahrene Züchter kennen viele Geheimnisse einer guten Ernte. Mit einigen von ihnen teilen sie sich gerne. Um möglichst viele saftige reife Früchte zu erhalten, benötigen Sie Folgendes:

1. Befolgen Sie die Regeln der Fruchtfolge. Nach der Familie Solanaceae pflanzen Tomaten nicht. Halten Sie die Kartoffeln von den Tomatenbetten fern. Sie halten normalerweise einem Zeitraum von mindestens drei Jahren stand, andernfalls ist das Risiko einer Infektion des gesamten Bettes mit Spätfäule sehr hoch;
2. Unkraut entfernen. Gartenbetten sollten von den restlichen Pflanzen völlig sauber sein. Sämlinge auf dem offenen Feld wachsen langsam, und der Schatten hoher Unkräuter macht die Frucht klein und reift lange;
3. Aushub der Boden sollte mindestens dreißig Zentimeter tief sein, wobei organisches Düngemittel vorgeschrieben werden muss. Mineralische Düngemittel werden in Form von Bewässerung angewendet. Verwenden Sie Phosphat, Kali und Stickstoffdünger;
4. Verwenden Sie beim Pflanzen die übliche Methode mit einem Abstand von sechzig Zentimetern zwischen den Reihen. So ist es möglich, auf einem Quadratmeter bis zu sechs hohe Büsche zu landen und somit die Landefläche zu vergrößern;
5. Schwache Sämlinge werden unter einer Neigung gepflanzt, einige der darunter liegenden Blätter werden entfernt und der Stamm wird in einem Hügel begraben. Dadurch bilden sich zusätzliche Wurzeln aus dem Stamm. Es ist wünschenswert, den Busch im Laufe der Zeit selbst zu binden.
6. In das Loch gießen Sie vor dem Pflanzen die Sämlinge mit Wasser und setzen sich mit Asche hin. Wenn Sie Setzlinge zusammen mit einem Topf pflanzen, graben Sie ihn tief und gießen Sie ihn reichlich;
7. gießen Sie die Büsche morgens oder abends nach Sonnenuntergang.
8. Die erste Fütterung erfolgt nur zwei Wochen nach dem Pflanzen der Sämlinge und die zweite - mit der Bildung von kleinen Tomaten. Wenn Tomaten mit Samen und nicht mit Sämlingen bepflanzt wurden, wird nach dem Auftreten von fünf Blättern am Stängel Ammoniumnitrat mit Superphosphat an der Wurzel hinzugefügt;
9. Wenn Ihre Klimazone am Ende des Sommers kühl ist, endet die Erntezeit der Tomaten früh. Entfernen Sie im August die Zweige mit kleinen Früchten, da sie keine Zeit zum Reifen haben, und die Kraft für ihre Reifung wird viel erfordern. Sie sparen und vergrößern somit die bereits vorhandenen Tomaten.
10. Die sogenannten Sauger, die zwischen den Zweigen des Busches gebildet werden, verbrauchen viele Nährstoffe, aber wenig Sinn für sie. Früchte, die auf Saugern wachsen, sind klein und reifen oft nicht bis zum Ende. Sie sollten sofort und ohne Bedauern entfernt werden.
11. Gleiches gilt für Blütenstände. Durch Ausdünnen der Blüten können Sie eine Steigerung der Früchte und ihrer vollen Reife erreichen.

Welche Probleme treten bei Tomaten am häufigsten auf

Tomaten lieben Hitze, aber trockenes heißes Wetter kann sie beschädigen. Züchter brachten dürreresistente Sorten mit. Dazu gehören Hitmaster und Solar Fire.

Bei konstant heißem Wetter sind Tomatenbüsche mit Stoffmarkisen bedeckt. Es ist wichtig zu wissen, dass die Früchte bei heißem und trockenem Wetter ihr Wachstum stoppen und sich in kleine Größen bringen. Einige Sorten haben nicht einmal Zeit, um vollständig zu reifen und einzufrieren.

Für nasses und kühles Klima gibt es Varianten wie Fantasia, Freleyn und Legend. Für andere Sorten ist es sehr wichtig, dass die Feuchtigkeit im Gewächshaus nicht mehr als achtzig Prozent beträgt.

Oft ärgern Tomatenbetten die Vögel. Sie können sich mit Hilfe von selbstgefertigten großen Zellen vor ihnen schützen. Sie sind auf mehrere Büsche gesetzt und rote Bänder sind darüber gebunden. Vögel verwechseln Früchte mit Bändern und picken sie.

Selbst gemachte Enten und Hühner können Sie vor Schnecken schützen, die Tomaten schaden. Für den Fall, dass Sie auf dem Land leben, ist das Züchten von Hausvögeln sehr willkommen.

Züchter sehen sich häufig mit dem Phänomen der Verrottung konfrontiert. Diese Krankheit kann den größten Teil der Ernte zerstören. Wenn Sie bemerken, dass die Basis der Frucht der Tomate schwarz geworden ist, entfernen Sie sofort diesen Strauch. Leider ist Vertexfäule nicht für eine Behandlung geeignet.

Führen Sie nach der Entfernung der erkrankten Pflanze die Verhinderung benachbarter Büsche durch. Dazu wird folgendes Gemisch hergestellt: Lösen Sie einen Esslöffel Zitronensäure und fünf Esslöffel Knochenmehl in vier Liter Wasser auf. Die Lösung sollte eine halbe Stunde gekocht werden. Abkühlen Sie die Lösung ab und besprühen Sie die Blätter und den Rest der Pflanze. Wiederholen Sie die Behandlung nach fünf Tagen noch zweimal.

http://fikus.guru/ovoschi/pomidory/kak-vyrastit-pomidory-semenami-rassada-tomatov.html

Woher kommt die Tomate und warum heißt sie?

Die Tomate auf dem Territorium Russlands erschien vor relativ kurzer Zeit und war anfangs eine dekorative Kultur. Die alten Azteken verwendeten es zu medizinischen Zwecken, und aufgrund ihrer Aufzeichnungen halten sie Südamerika für die Heimat der Tomate. Seine Früchte galten lange Zeit als giftig und wurden nicht konsumiert. Heute werden Tomaten für die Zubereitung vieler Gerichte verwendet und werden von allen geliebt.

Der Ursprung der Tomatenfamilie

Die Tomate begann ihre Reise von den Galapagos-Inseln, wo sie von den alten Azteken auf Apothekenbetten angebaut wurde und "Tomate" genannt wurde. Die Früchte der Pflanze wurden zur Behandlung bestimmter Krankheiten verwendet, und die Blätter wurden zur Abwehr von Insekten verwendet. Diese Informationen spiegeln sich in der Literatur des 16. Jahrhunderts wider.

Auf dem Territorium der Heimat der Tomaten befindet sich heute Mexiko, wo man in seinem natürlichen Lebensraum noch interessante Formen dieser Pflanze mit kleinen Früchten finden kann.

Einige Wissenschaftler und Forscher vertreten die Ansicht, dass die Tomate aus Peru stammt. Es gibt Informationen, nach denen diese Pflanze bereits im 5. Jahrhundert v. Chr. Existierte, und es waren Peruaner, die sie züchteten.

Tomatensamen wurden angeblich im 16. Jahrhundert von den Spaniern nach Europa gebracht, die als erste das Land Amerikas betraten. Nach 100 Jahren seit der Entdeckung Amerikas hat sich die Pflanze in Spanien, dann in Portugal und auf ganz Europa verbreitet.

Es ist bemerkenswert, dass die Azteken zwar schon vor der Ankunft der Europäer in Amerika Tomaten angebaut und verzehrt haben, die Pflanze in Amerika jedoch bis Mitte des 19. Jahrhunderts als giftig galt. Sie versuchten damals sogar, die Zukunft von Präsident George Washington zu vergiften. Natürlich ist der Versuch gescheitert, weil die Tomaten ziemlich essbar und sogar sehr lecker sind.

Die Europäer betrachteten diese Pflanze auch viele Jahre als giftig. Erst im XVII. Jahrhundert bzw. 1692 wurden die exotischen Früchte dieser Pflanze zum Kochen verwendet. Gewagt, dies in Spanien zu tun. Der Geschmack der Früchte war wie einer der Favoriten.

Sie erkannten jedoch, dass Früchte in Europa erst am Ende des 18. Jahrhunderts - Anfang des 19. Jahrhunderts - verzehrt werden können. Und bald darauf brachten Einwanderer aus Europa nach Amerika Tomaten in ihre historische Heimat, jedoch als Gemüsepflanze.

Pflanzennamen

Auf dem Territorium verschiedener Staaten, in denen die Tomate reiste, gaben die Einwohner ihr unterschiedliche Namen. Sinnliche Italiener und leidenschaftliche Franzosen bezeichneten die Tomate also als „goldenen Apfel“. Kleine Tomaten in Form von Kugeln von goldener Farbe wurden ausschließlich als dekorative Ornamente verwendet. Die Früchte galten als giftig, sie aßen sie nicht.

Der italienische Pomo d'oro und der französische Pomm d'Or können manchmal als Liebesapfel übersetzt werden. Der russische Name "Tomate" entstand aus dem ausländischen Namen "Pomo d'oro". In der Tschechischen Republik, in der Slowakei, in Jugoslawien und in Ungarn werden die Früchte immer noch als "Paradiese" bezeichnet. Dies bedeutet himmlische Äpfel.

Auftritt in Russland

Zum ersten Mal probierten Tomaten im 18. Jahrhundert in Russland.

Aber sie aßen sie nicht, sondern benutzten sie als Zierkultur. Dies war auf klimatische Bedingungen zurückzuführen, aufgrund derer die Früchte der Pflanze einfach nicht reifen konnten. Es gab eine Zeit, in der Russland scherzhaft das "Land der immergrünen Tomaten" genannt wurde. Alles änderte sich, als der russische Agronom Andrej Bolotov versuchte, die Sämlingsmethode auf den Anbau dieser Pflanze anzuwenden. Heute ist die Tomate für die meisten Menschen ein schmackhaftes und wertvolles Produkt.

Widersprüche in der Definition

Eine Tomate ist eine sehr weit verbreitete Pflanze, bei der es mit dem Namen ihrer Frucht zu einer Verwechslung kommt. Einige Experten sagen, eine Tomate sei ein Gemüse. Andere argumentieren, dass die Frucht dieser Pflanze eine Frucht ist. Und manche glauben, dass die Tomate - das ist die echte Beere.

Befürworter der Meinung, dass die Tomatenfrucht eine Beere ist, begründen dies aus wissenschaftlicher Sicht. In der Botanik wird eine Beere als dünnschalige Frucht mit einer saftigen Mitte und mehreren dichten Samenkörnern definiert. Beeren reifen auf grasartigen oder strauchartigen Pflanzen. Die Frucht einer Tomate erfüllt alle diese Anforderungen in vollem Umfang, daher kann man sie mit vollem Vertrauen als Beere bezeichnen, außerdem ist es wahr.

Tatsache ist, dass es in der Botanik das Konzept einer falschen Beere gibt. Ihre Samen befinden sich außerhalb, nicht im Perikarp, wie es die Definition der Beeren erfordert. In einer Tomatenfrucht befinden sich die Samen genau dort, wo die Samen der Beeren sein sollten.

In der Wissenschaft gibt es eine klare Definition von Obst. Man nennt sie essbare Früchte von Pflanzen mit saftigem oder hartem Fruchtfleisch mit Samen, die aus dem Eierstock der Blüten als Folge der Bestäubung gebildet werden. Die Frucht einer Tomate fällt vollständig unter diese Beschreibung.

Man kann also mit Sicherheit sagen, dass eine Tomate eine Frucht ist.

Gemüse wird als alle anderen essbaren Teile der Pflanze bezeichnet. In der Botanik gibt es keine Definition von Obst und Gemüse. Diese Begriffe sind kulinarisch, landwirtschaftlich und haushaltsmäßig.

In den Vereinigten Staaten, der Europäischen Union und anderen englischsprachigen Völkern werden die Früchte von Tomaten jedoch als Früchte betrachtet, da im Englischen die Wörter Obst und Früchte gleich übersetzt werden und es keinen Unterschied gibt.

Aus Sicht der Nerds gibt es überhaupt kein Gemüse. Aber im Alltag wird angenommen, die Früchte von Tomaten als Gemüse zu bezeichnen. Hierfür gibt es mehrere Voraussetzungen:

1. Der Begriff "Gemüse" tauchte vor einigen hundert Jahren beim Kochen auf. Gemüse ist definitionsgemäß nicht die süßen Teile einer Pflanze, die roh oder nach einer Wärmebehandlung als Hauptgericht gegessen werden.
2. Tomaten werden als einjährige Kulturpflanze angebaut, die den Boden kultiviert und locker macht, was eine kurze Zeit dauert. Die Anbauweise von Tomaten ähnelt anderen Gemüsen.
3. Tomaten werden nicht zum Nachtisch serviert und nicht zu Gebäck wie Beeren hinzugefügt.

Daher wird die Frucht der Tomate Gemüse und nicht Frucht oder Beere genannt.

Die Gerichtsfrage nach dem Namen der Tomatenfrucht entstand nicht aufgrund ihrer besonderen Zugehörigkeit, sondern wegen rechtlicher Reibung. Ihre Entschließung von 1893 befasste sich mit dem Obersten Gerichtshof.

Voraussetzung war die Einführung einer Gemüsesteuer in Amerika im Jahr 1887, während auf Obst keine Zollgebühr erhoben wurde. Durch Gerichtsurteil wurde die Tomate als Gemüse anerkannt, und das Hauptargument für diese Entscheidung war, dass Tomatenfrüchte zum Mittagessen serviert und nicht als Nachtisch verwendet werden, da sie nicht süß sind.

Gemäß der Entscheidung der Europäischen Union im Jahr 2001 wurde die Tomate jedoch offiziell als Obst anerkannt, obwohl die landwirtschaftlichen Strukturen nicht übereinstimmen, da sich die Tomate traditionell auf Gemüse bezieht.

Anwendung in verschiedenen Bereichen

Tomaten sind dank der Bemühungen der Züchter mit einer Vielzahl von Sorten erstaunlich. Sie sind aufgrund bestimmter Unterschiede in Gruppen unterteilt:

• Form - rund, elliptisch, ähnlich einem Quadrat oder sogar einem Dreieck, kann die Form eines Pfeffers oder einer Pflaume haben, länglich oder abgeflacht sein;
• Färbung. Sie variiert von traditionell rot bis zu einem sehr dunklen, fast schwarzen Farbton. Es gibt gelbe Tomaten, Rosa in verschiedenen Farben, Braun und sogar Grün;
• Größen Die kleinsten Tomaten, ähnlich wie große Kirschen, werden nur 60 g groß, aber es gibt auch echte Giganten mit einem Gewicht von bis zu 1 kg;
• Reifeperioden, die traditionell in frühe, mittlere und späte Sorten eingeteilt werden.

Unabhängig davon, ob diese Früchte Beeren oder Gemüse oder Früchte genannt werden, sind Tomaten aufgrund des Gehalts an Proteinen, Enzymen, Aminosäuren, Zuckern und Polysacchariden, einer großen Menge an Vitaminen und organischen Säuren sehr nützliche Produkte.

Zum Kochen verwenden

Tomaten sind unverzichtbare Zutaten bei der Zubereitung verschiedenster Gerichte. Und für verschiedene Gerichte können bestimmte Tomatensorten erforderlich sein.

Zum Beispiel haben rote Paprikaschoten keine Samen und sind daher ideal für die Herstellung von Saucen, zum Braten und Schmoren von Fleisch. Für die Zubereitung von Salaten und kalten Vorspeisen werden große, fleischige Rot-, Rosa- und Purpursorten verwendet. Pflaumenfrüchte sind gut in Dosenform und in warmen Gerichten. Und Mini-Kirschtomaten passen perfekt zu Meeresfrüchten.

Beim Kochen von Tomaten bleiben ihre nützlichen Eigenschaften erhalten.

Es wird jedoch nicht empfohlen, die Frucht von der Haut zu reinigen, da viele nützliche Substanzen darin enthalten sind. Tomaten mit gelben und orangen Farbtönen werden wie Früchte traditioneller roter Blüten verwendet.

Medizin und Kosmetologie

Seit der Antike wurde die positive Wirkung von Tomaten auf den menschlichen Körper beobachtet. Nach der Untersuchung der biochemischen Zusammensetzung dieser Früchte werden Tomaten heute zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet, wie z.

• Avitaminose;
• Lebererkrankung;
• Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür;
• Verletzung des Herz-Kreislaufsystems;
• Fettleibigkeit;
• Anämie;
• Diabetes mellitus.

Früchte und Fruchtsäfte werden als Teil einer speziellen vorbeugenden und therapeutischen Diät verwendet. Außerdem aktivieren Tomaten die Nieren und die Sexualdrüsen. Das in ihnen enthaltene Antioxidans Lycopin kämpft gegen DNA-Mutationen und verhindert die Teilung von Krebszellen. Das Lutein in der chemischen Zusammensetzung der Tomaten stärkt das Sehvermögen.

In der Kosmetologie sind die Vorteile auf das Vorhandensein von Beta-Carotin und biologisch aktiven Substanzen in der Zusammensetzung von Tomaten zurückzuführen.

• verbessert die Hautfarbe;
• Falten werden geglättet;
• Erhöht den Hautton.

Masken, die Tomaten verwenden, sind wirksam bei Krampfadern und bekämpfen aktiv die Anzeichen alternder Haut.

Wie bei jedem Medikament haben Tomaten auch Kontraindikationen für die Verwendung:

• Tomaten sollten bei bestehenden Erkrankungen der Gallenblase, der Blase und der Leber mit Vorsicht angewendet werden, da die organischen Säuren, aus denen die Frucht besteht, eine Verschlimmerung der Krankheit verursachen können.
• Der übermäßige Verzehr von Tomaten wird wegen des Vorhandenseins von Äpfelsäure und Zitronensäure für schwangere Frauen nicht empfohlen.
• Es wird nicht empfohlen, Tomaten für Patienten mit Rheuma und Arthritis zu verwenden, da Oxalsäure, die Teil von ihnen ist, den Wasser-Salz-Stoffwechsel negativ beeinflusst.
• Bei Erkrankungen der Nieren und des Herz-Kreislaufsystems ist die Verwendung von Tomaten in gesalzener und gebeizter Form kontraindiziert.

Es ist merkwürdig, dass Tomaten zu den zehn gesündesten Produkten zählen, da sie in ihrer Zusammensetzung alle Substanzen enthalten, die für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers erforderlich sind.

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Als Tomaten in Russland auftauchten

Die Geschichte der Herkunft der Tomaten

Die Tomate, die auch eine Tomate ist, ist seit langem als Gartenpflanze bekannt und kein Feiertagstisch kann darauf verzichten. Es wird für die Herstellung von Salaten, Snacks und auch in roher Form verwendet. Tomate ist die Pflanze selbst, und ihre Früchte werden Tomaten genannt. Sie können rot, gelb, grün, pink und sogar burgund sein.

Tomaten kamen aus Südamerika zu uns. Wilde und halbwilde Arten dieser Pflanze sind noch immer auf diesem Kontinent zu finden. Die Tomate war den Azteken bekannt, ihr alter Name ist konserviert - Tomate. Im XVI Jahrhundert. Die Tomate wurde in Europa bekannt. Portugal und Spanien erhielten als erste europäische Länder eine Tomate. Dann wird diese Anlage in Frankreich und Italien geschätzt. Im XVIII Jahrhundert. Die Tomate kam nach Russland, aber anfangs wurde sie als Zierpflanze angebaut und ihre Früchte galten als giftig.

Story Die Geschichte hat unsere Tage erreicht, wie die Feinde des US-Präsidenten George Washington einen Koch bestochen haben, um den Präsidenten zu vergiften. Die Köchin entschied sich dazu, Tomaten als Gift zu verwenden. Der Präsident freute sich über das ungewöhnliche Gericht und dankte der Köchin, um dann in aller Ruhe wichtige Staatsprobleme zu lösen.

In Russland wurde die Tomate im 18. Jahrhundert nicht mehr als giftig eingestuft. Die essbaren Qualitäten einer Tomate wurden von einem Edelmann und Wissenschaftler Andrei Timofeevich Bolotov entdeckt und beschrieben, der neben anderen Wissenschaften auch Agronomie studierte. Es gibt jedoch noch keine endgültige Antwort darauf, ob eine Tomate eine Beere, ein Gemüse oder eine Frucht ist. Botanik nennt eine Tomatenbeere. Am Ende des 18. Jahrhunderts. Ein US-Gericht entschied, dass eine Tomate eine Frucht ist, aber beim Transport von Tomaten wurde ihnen eine Zollgebühr wie Gemüse berechnet. Im Jahr 2001 entschied die Europäische Union, dass eine Tomate noch eine Frucht ist.

In unserem Land gelten Tomaten immer noch als Gemüse.

Nützliche Eigenschaften von Tomaten

Frische Tomaten sind äußerst nützlich. Sie bestehen aus vielen Substanzen, die für den menschlichen Körper einfach notwendig sind. Diese Substanzen schließen Stärke, Vitamine B, C, Ballaststoffe, Zucker, Nicotinsäure, Folsäure und andere organische Säuren ein, wie mineralische Bestandteile wie Natrium, Phosphor, Calcium, Magnesium, Silicium, Eisen, Schwefel, Jod, Chlor. Bei Erkrankungen des Verdauungstraktes, Herz-Kreislauf-Systems, Anämie, Gastritis ist es sehr nützlich, frische Tomaten und Tomatensaft zu verwenden. Tomaten helfen bei Gedächtnisschwäche und Kraftverlust. Und nichts über den Geschmack dieses Gemüses und kann nicht sprechen.

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Tags: Tomaten, der Ursprung von Tomaten, über Gemüse für Kinder, Tomaten

Essay zum Thema:

Tomate

Einleitung

1Geschichte

2 Zusammensetzung von Tomatenfrüchten

3 Biologische Merkmale

• 3.1 Tomaten - Gemüse, Obst oder Beeren?

4 Einstufung

5 Tomatensorten

6Agrotechnika

• 6.1 Anzuchttechnologie
• 6.2 Schädlinge, Krankheiten und Behandlungsmethoden.

7Verwenden

8 Denkmäler

Einleitung

Die Tomate (lat. Solánum lycopérsicum) ist eine Pflanze der Gattung Solum [1] aus der Familie der Solanaceae, einem ein- oder mehrjährigen Gras.

Kultiviert als Gemüse. Die Früchte der Tomate sind als Tomaten bekannt. Art der Frucht - Beere.

Der Name Tomato kommt aus Italien. pomo d’oro ist ein goldener apfel. Der eigentliche Name war von den Azteken - Matles, die Franzosen machten es auf Französisch wieder. Tomate (Tomate).

Die Heimat ist Südamerika, wo sich noch wilde und semi-kulturelle Formen von Tomaten finden.

In der Mitte des 16. Jahrhunderts kam die Tomate nach Spanien, Portugal und dann nach Italien, Frankreich und in andere europäische Länder: Das erste Rezept für ein Gericht aus Tomaten wurde 1692 in einem Kochbuch in Neapel veröffentlicht, und der Autor weist darauf hin, dass dieses Rezept aus Spanien stammt.

Im 18. Jahrhundert gelangt die Tomate nach Russland, wo sie zuerst als Zierpflanze angebaut wurde. Die pflanzliche Nahrungsmittelernte wurde vom russischen Agronom A. T. Bolotov (1738–1833) anerkannt.

Tomaten galten lange Zeit als ungenießbar und sogar giftig. Europäische Gärtner züchteten sie als exotische Zierpflanze. Die Geschichte, wie ein bestechter Koch ein Gericht mit Tomaten von George Washington vergiften wollte, wurde in die amerikanischen Lehrbücher der Botanik aufgenommen.

Der künftige erste Präsident der Vereinigten Staaten, nachdem er das gekochte Essen gekostet hatte, ging geschäftlich weiter, ohne von dem tückischen Verrat zu erfahren.

Die heutige Tomate ist aufgrund ihrer wertvollen Nähr- und Diätqualitäten, einer großen Vielfalt an Sorten und einer hohen Reaktion auf die verwendeten Anbauverfahren eine der beliebtesten Kulturen.

Es wird auf freiem Feld, unter Filmunterkünften, in Gewächshäusern, Wärmebetten, auf Balkonen, Loggien und sogar in Räumen auf Fensterbrettern angebaut.

2. Die Zusammensetzung der Früchte von Tomaten

Reife Tomatenfrüchte sind reich an Zuckern und Vitamin C, enthalten Proteine, Stärke, organische Säuren, Ballaststoffe und Pektine, Mineralien (Kalzium, Natrium, Magnesium, Eisen, Chlor, Phosphor, Schwefel, Silizium, Jod) sowie Carotine Carotin und Lycopin (Sie bestimmen die gelb-orange oder rote Farbe der Frucht), B-Vitamine, Nikotin- und Folsäure, Vitamin K.

Frische Tomaten und Tomatensaft sind aufgrund ihres hohen Gehalts an Eisen und Kalium bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen von Nutzen, und Tomaten sind auch bei Gastritis mit niedrigem Säuregehalt, allgemeinem Kraftverlust, Gedächtnisschwäche und Anämie nützlich.

Tomatensaft senkt den Blutdruck, außerdem hilft der hohe Gehalt an pektischen Substanzen in Tomaten, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Aufgrund des hohen Gehalts an biologisch aktiven Substanzen regulieren Tomaten die Stoffwechselprozesse und die Aktivität des Gastrointestinaltrakts, stärken die Arbeit der Nieren und der Geschlechtsdrüsen.

Tragen Sie Tomaten und Abführmittel auf. Schleier roter Tomaten, die auf geschwollene Venen aufgetragen wurden (jeden Monat nachts jeden Tag oder jeden zweiten Tag festgesteckt). Eingemachte Tomaten werden einer Milchsäuregärung unterzogen, und die in ihnen enthaltene Milchsäure wirkt sich günstig auf die Darmflora aus. Salz wird jedoch immer zum Konservieren von Tomaten verwendet. Daher werden gesalzene und eingelegte Tomaten bei Nieren- und Herz-Kreislauf-Erkrankungen, einschließlich Bluthochdruck (Bluthochdruck), nicht empfohlen.

Die Tomate hat ein stark entwickeltes Wurzelsystem vom Kerntyp. Verzweigte Wurzeln wachsen und bilden sich schnell. Sie gehen zu einer größeren Tiefe (mit einer kernlosen Kultur bis zu 1 m oder mehr) zu Boden und haben einen Durchmesser von 1,5 bis 2,5 m.

In Gegenwart von Feuchtigkeit und Nährstoffen können sich an jedem Teil des Stiels zusätzliche Wurzeln bilden, sodass eine Tomate nicht nur durch Samen, sondern auch durch Stecklinge und Seitentriebe (Stiefkinder) vermehrt werden kann. In Wasser gelegt, bilden sie nach mehreren Tagen Wurzeln.

Der Stängel einer Tomate ist aufrecht oder ausweichend und verzweigt sich in einer Höhe von 30 cm bis 2 m oder mehr. Die Blätter sind gefiedert und in große Lappen zerlegt, manchmal vom Typ Kartoffel. Die Blüten sind klein, unauffällig, gelbe Schattierungen, die in einem Pinsel gesammelt werden.

Tomaten sind ein optionaler Selbstbestäuber: In einer Blüte befinden sich männliche und weibliche Organe.

Früchte - saftige Beeren mit verschiedenen Beeren in verschiedenen Formen (von flach gerundet bis zylindrisch; sie können klein (Gewicht bis zu 50 g), mittel (51-100 g) und groß (über 100 g, manchmal bis zu 800 g oder mehr) sein.

Die Farbe der Früchte von hellrosa bis hellrot und purpurrot, von weiß, hellgrün, hellgelb bis goldgelb.

Die Samen sind klein, flach, auf die Basis gerichtet, hell oder dunkelgelb und meistens weichhaarig, weshalb sie eine graue Färbung haben. Physiologisch reif sind bereits grüne, geformte Früchte. Keimung sparen 6-8 Jahre.

Bei günstigen Temperaturbedingungen und Vorhandensein von Feuchtigkeit keimen die Samen in 3-4 Tagen.

Das erste echte Blatt erscheint normalerweise nach 6-10 Tagen nach der Keimung, die nächsten 3-4 Blätter nach weiteren 5-6 Tagen, danach wird jedes neue Blatt nach 3-5 Tagen gebildet.

Seit jungen Jahren wachsen Seitentriebe (Stiefkinder) in den Blattachseln. Der Zeitraum von der Keimung bis zu blühenden Pflanzen dauert 50 bis 70 Tage, von der Blüte bis zur Fruchtreife von 45 bis 60 Tagen.

Entsprechend der Struktur des Busches, der Dicke des Stiels und der Art der Blätter gibt es drei Arten von Tomaten: Nichtstandardisiert, Standard, Kartoffel.

3.1. Tomaten - Gemüse, Obst oder Beeren?

Der Unterschied zwischen den wissenschaftlichen und häuslichen (kulinarischen) Vorstellungen von Obst, Beeren, Obst und Gemüse bei Tomaten (wie einige andere Pflanzen, wie Gurken) führt zu Verwirrung.

Tomaten - Früchte einer Tomate - aus botanischer Sicht - polycarpathische Beeren. Im Englischen gibt es keinen Unterschied zwischen den Begriffen Obst und Obst.

Der Ursprung der Tomate

Im Jahr 1893 erkannte der Oberste Gerichtshof der USA einstimmig an, dass Tomaten bei der Erhebung von Zöllen als Gemüse zu betrachten sind (obwohl das Gericht festgestellt hat, dass Tomaten aus botanischer Sicht Früchte sind [2]).

Im Jahr 2001 entschied die Europäische Union [3], dass Tomaten kein Gemüse sind, sondern Früchte. In der russischen Agrarliteratur werden Tomaten (Tomatenfrüchte) wie in der Alltagssprache als Gemüse betrachtet.

4. Einstufung

Derzeit gibt es mehrere Klassifizierungen von Tomaten. In Russland wurde die traditionelle Klassifizierung von Brezhnev übernommen [4]. In der traditionellen Klassifizierung [5] werden Tomaten als Vertreter der Gattung LycopersiconTourn betrachtet.

1964 isolierte der sowjetische Züchterpflanzenzüchter D. D. Brezhnev in der Gattung Lycopersicon [6] drei Arten:

• Peruanische Tomate Lycopersicon peruvianumBrezh.
• behaarte Tomate Lycopersicon hirsutumHumb. et benp.
• Tomaten Lycopersicon esculentumMill.

Die vollständigste Klassifikation der Gattung Lycopersicon ist [4] die Klassifikation des amerikanischen Professors Charles Rick (C.M. Rick; 1915-2002), der 9 Tomatensorten beschrieb:

• Lycopersicon cheesmanii,
• Lycopersicon chilense,
• Lycopersicon chmielewskii,
• Lycopersicon esculentum,
• Lycopersicon hirsutum,
• Lycopersicon parviflorum,
• Lycopersicon pennellii,
• Lycopersicon peruvianum,
• Lycopersicon Pimpinellifolium.

Moderne Botaniker, die sich an den phylogenetischen Ansatz halten, betrachten die Gattung Lycopersicon als parafyletisch, auf deren Grundlage Tomaten der Gattung Solanum zugeordnet werden.

In Verbindung mit diesem Ansatz haben die gleichen Anlagen synonyme Namen:

In der Praxis verwenden Gärtner weiterhin traditionelle Namen, während in der streng botanischen Literatur die zweite Option verwendet wird.

Tomatensorten zeichnen sich durch verschiedene Kriterien aus:

• Nach Art des Wachstums des Busches - deterministisch und unbestimmt
• Mit der Reifezeit - früh, Mitte, spät
• Verwendung - Kantinen, zur Konservierung, zur Herstellung von Saft usw.

Die häufigsten Sorten von Tomaten ohne Stiel mit dünnen Stielen, die sich unter dem Gewicht der Frucht befinden, und große, schwach aufgeblähte Blätter; Büsche können sowohl Zwerg als auch groß sein.

Sorten von Stamb-Tomaten sind ziemlich zahlreich. Stängel in Pflanzen sind dick, Blätter sind mittelgroß, mit kurzen Stielen und geschlossenen Lappen, stark gewellt; Stiefsöhne bildeten sich ein wenig. Kompakte Büsche - vom Zwerg bis zum Sredneroslyh. Es wurden Tomatensorten entwickelt, die zwischen diesen Gruppen liegen. Es gibt sehr wenige Kartoffelsorten, die wegen der Ähnlichkeit ihrer Blätter mit Kartoffelblättern gefordert sind.

Nach der Wachstumsart eines Busches werden Tomatensorten in deterministisch (geringes Wachstum) und unbestimmt (groß) unterteilt.

Bei deterministischen Sorten hören die Hauptstängel- und Seitentriebe auf, nach der Bildung von 2-6 auf dem Stamm, manchmal mehr Bürsten, zu wachsen.

Der Stängel und alle Triebe enden mit einer Blumenbürste. Paceniks werden nur im unteren Teil des Stammes gebildet. Busch klein oder mittelgroß (60-180 cm).

Neben den typisch deterministischen Sorten werden auch superdeterministische Sorten isoliert, bei denen die Pflanzen nach 2-3 Bürsten auf dem Hauptstamm stehenbleiben (alle Triebe enden in Blütenständen und bilden einen stark verzweigten kleinen Strauch; die zweite Wachstumswelle wird nach der Reife der meisten Früchte beobachtet; 8. Blatt) sowie semi-deterministische Pflanzen, deren Pflanzen sich durch stärkeres, fast unbegrenztes Wachstum unterscheiden - bilden 8-10 Bürsten auf einem Stiel.

Bei unbestimmten Tomatensorten ist das Pflanzenwachstum unbegrenzt. Der Hauptstamm endet in einer Blumenbürste (die erste Bürste ist oberhalb des 9-12 Blattes ausgebildet), und der Stiefsohn wächst aus dem der apikalen Bürste am nächsten liegenden Busenwuchs auf dem Hauptstamm. Nach der Bildung mehrerer Blätter beendet der Stiefsohn sein Wachstum, indem er eine Blütenknospe pflanzt, und das Wachstum der Pflanze wird auf Kosten des nächstgelegenen Stiefsohns fortgesetzt. Dies geschieht bis zum Ende der Vegetationsperiode, die normalerweise mit dem ersten Herbstfrost endet.

Der Busch ist hoch (2 m und mehr), aber die Blüte und Fruchtbildung ist geringer als bei deterministischen Sorten von gestreckten Tomaten.

In Russland sind unter den Nichtfachleuten solche Tomatensorten wie "Stierherz", "Damenfinger" und andere weit verbreitet. In den letzten zehn Jahren haben sich Kirschtomaten verbreitet.

6. Agrotechnik

Die Tomate ist eine Wärmebedarfskultur, die optimale Temperatur für das Wachstum und die Entwicklung der Pflanze liegt bei 22-25 ° C: Bei Temperaturen unter 10 ° C reifen die Blütenpollen in den Blüten nicht und der unbefruchtete Eierstock verschwindet.

Tomaten vertragen keine hohe Luftfeuchtigkeit, benötigen aber viel Wasser, um Obst anzubauen. Tomatenpflanzen verlangen nach Licht. Bei fehlender verzögerter Entwicklung der Pflanzen werden die Blätter blass, die gebildeten Knospen fallen ab, die Stiele sind stark ausgezogen. Die Vermehrung in der Sämlingsperiode verbessert die Qualität der Sämlinge und erhöht die Produktivität der Pflanzen.

Wenn organische und mineralische Düngemittel ausgebracht werden und der Boden locker bleibt, kann die Tomate auf jedem (außer sehr sauren) Boden wachsen.

Die Grundelemente der Mineralienernährung für Tomaten sowie für andere Pflanzen sind Stickstoff, Phosphor und Kalium. In Stickstoff ist eine Tomate insbesondere während des intensiven Wachstums von Früchten erforderlich, jedoch ist ein Überschuss an Stickstoff unerwünscht, da dies zu einer starken Zunahme der vegetativen Masse führt (d. H.

Masten von Pflanzen) zum Nachteil der Fruchtbildung sowie intensive Anhäufung von Nitraten in Früchten. Mit Phosphormangel assimilieren Tomatenpflanzen den Stickstoff schlecht, wodurch das Wachstum stoppt, die Bildung und Reifung der Früchte verzögert wird, die Blätter blau-grün werden, dann grau werden und die Stiele violettbraun sind. Phosphor ist vor allem für Tomaten zu Beginn der Vegetationsperiode notwendig. Während dieser Zeit von Pflanzen assimiliert, geht er zur Bildung von Früchten über.

Kaliumtomate verbraucht mehr als Stickstoff und Phosphor. Es wird vor allem von Pflanzen während des Fruchtwachstums benötigt. Wenn dieses Element fehlt, erscheinen an den Rändern der Blätter gelbbraune Punkte, sie beginnen sich zu kräuseln und sterben dann ab. Tomaten brauchen auch Mikroelemente, die das Wachstum und die Entwicklung von Pflanzen beeinflussen: Mangan, Bor, Kupfer, Magnesium, Schwefel usw. Sie werden in Form von Mikronährstoffen eingeführt.

Aussaat von Tomaten, die auch im Winter in Gewächshäusern erzeugt werden, mit der Erwartung, dass es einen Monat nach der zweiten Ernte möglich war, sie direkt in den Boden zu pflanzen, ohne Frost zu befürchten, oder in halbkalten Gewächshäusern.

Wenn die Pflanzen sehr früh gepflanzt werden, können sie zu einem Zeitpunkt in den Boden transplantiert werden, wenn die Erde dafür nicht bereit ist, und wenn die Pflanzen im Gewächshaus eng beieinander liegen, beginnen sie sich zu strecken und werden blass und werden zu empfindlich für Temperaturänderungen. Vor diesem Hintergrund muss die Landezeit streng an die örtlichen klimatischen Bedingungen angepasst werden.

Bei Frost sollten Pflanzen mit alten Kästen, Matten oder Matten bedeckt werden.

Zunächst ist das Wachstum von Sämlingen in einem warmen Gewächshaus nur für die Belüftung des Gewächshauses und für das Einzäunen von Trieben aus Unkraut und Schädlingen zu beobachten.

Drei bis vier Wochen nach der Aussaat, wenn das zweite Paar mit Zähnen erscheint, fahren Sie mit dem ersten Pflück fort und übertragen sie in ein warmes Gewächshaus, jedoch mit einer großen Erdschicht. Die Pflückung erfolgt auf dieselbe Weise wie bei Kohl und es werden bis zu 300 Pflanzen unter dem Rahmen gepflanzt, wenn die zweite Pflücke gepflanzt werden soll, oder nur bis zu 200, wenn die Pflanzen später direkt in den Boden gepflanzt werden, ohne die zweite Pflücke.

Im zweiten Gewächshaus wird eine Belüftung des letzteren nicht nur zur Vermeidung von Feuchtigkeit und Schimmel beobachtet, sondern auch bei den Arten des Pflanzenhärtens.

Einen Monat nach der ersten Ernte, wenn die Pflanzen zu eng werden, beginnen sie mit der zweiten Ernte, bewegen die Pflanzen freier (nicht mehr als 200 Pflanzen unter dem Rahmen), heben die Gewächshausbox an und bedecken die Pflanzen immer weniger mit Rahmen, um die Pflanzen daran zu gewöhnen an die Außenluft.

Die endgültige Übergabe an den Boden erfolgt etwa einen Monat nach der 2. Ernte, wenn keine Frostgefahr besteht.

Wenn sie frühere Früchte erhalten möchten, beispielsweise Anfang oder Mitte Juni, säen sie so früh wie möglich in Gewächshäusern und produzieren drei Pflücken, bevor sie in den Boden pflanzen.

Die Pflanzung von Pflanzen aus Gewächshäusern erfolgt in Töpfen. Sie werden in offenen Gewächshausboxen aufbewahrt und nur nachts und bei sinkenden Temperaturen mit Pflanzgefäßen abgedeckt.

Die endgültige Umpflanzung des Bodens aus den Töpfen erfolgt, ohne das Erdklumpen zu zerbrechen und es in die vorbereiteten Löcher zu vergraben.

Durch die Verwendung von Töpfen kann sich der Gärtner die Zeit zum Wechseln nehmen und eine günstige Zeit abwarten, da die Pflanzen in Töpfen weiterhin richtig wachsen. Die Tomaten lieben den hellen, trockenen und gut bewässerten Boden. Frischer Tomatendünger verträgt keine Kartoffelkrankheit; gut gelingt Tomaten nach Kohl, die einen reichen Dünger erhalten haben. Eingepflanzte Tomaten in Reihen, dichtes Anpflanzen ist in jeder Hinsicht schädlich.

Unmittelbar nach dem Pflanzen werden die Pflanzen bewässert, und diese Bewässerung wird fortgesetzt, bis die Pflanzen akzeptiert werden.

Zu Beginn der Nachlandephase, in der die Nächte noch kühl sind, sollte auf ein Gießen nach Sonnenuntergang verzichtet werden, da dies die Erde noch stärker abkühlen würde. Auf der gesamten Plantage werden die Pflanzen mit Rillen bewässert. Tomaten sind mit der Bewässerung zufrieden, und die Bewässerung aus der Gießkanne der meisten Pflanzen sollte nur bei extremen Dürren und sogar zweimal im Sommer erfolgen.

Bei weiterem Pflanzenwachstum ist es notwendig, die Pflanzen zu binden und zu zerkleinern (eine Trellis-Zuchtmethode), was zu einer gleichmäßigen Ausleuchtung der Pflanzen, einer besseren Belüftung und folglich einer reichlicheren und früheren Reifung von Früchten beiträgt.

Nachdem die Pflanzen so geschnitten wurden, dass nur 2–3 starke Triebe übrig sind, werden die dazwischen liegenden entfernt, die Tomaten entweder an das Gitter (Gitter, Drähte usw.) oder an die Pfähle gebunden, und es ist darauf zu achten, dass sich jeder Stängel völlig frei entwickelt.. Weitere Sorgfalt ist die Entfernung der fetten Triebe und der Anpassung der Stützen.

Die Obsternte beginnt ab Anfang Juni und dauert je nach Region bis Mitte September.

Vor dem Einsetzen des kalten Wetters werden die Pflanzen zusammen mit den Früchten aus dem Boden gezogen und in Gewächshauskästen gestellt, wo die Früchte reifen, um ein Einfrieren zu vermeiden. Die meisten Früchte werden mit einem Messer oder einer Schere geerntet. Gesammelte Früchte werden mit Stroh geschichtet. Beim Versenden legen Sie die Kisten höchstens in zwei Schichten an.

6.2. Schädlinge, Krankheiten und Methoden zum Umgang damit.

Tomatenschädlinge sind der Schwarzbär, schwarz gefärbte Stechmücken, die Gewächshaus-Weiße Fliege, Kartoffelblattläuse und einige andere Insekten (Baumwollmotte, Kartoffelkäfer).

Krankheiten von Tomaten können durch einen Übermaß oder Mangel an Stickstoff, Kalium, Phosphor oder durch Pilze und Viren verursacht werden:

• Spätfäule.
• Mosaik (Virus Nicotiana virusJ.),
• Blattbronze (Lycopersicum-Virus),
• Wurzelfäule (Erreger - Pilz Thielaviopsis basicola),
• Rhizoctoniose Fäule von Früchten (Pilz Rhizoctonia solaniKuehn.),
• rosa Fäule von Früchten (Pilz Fusarium gibbosumArr.

et wr.)

Grauschimmel (Botrytis cinereaPers.)

Tomatenstammfäule (Didymella lycopersici-Pilz),

Fomoz (Braunfäule; Pilz Phoma destructivaPlowr.),

Fusarium Welke (Fusarium oxysporum Pilz f.

lycopersici.),

Anthraciasis (Colletotrichum atramentarium pilz (Berk. et Br.) Taub.),

Weißfäule (Sclerotinia Sclerotiorum-Pilz),

braune Blattstelle, Cladosporia oder Blattschimmel (Pilz Cladosporium fulvum Cooke.),

Verticillium Welken (Verticillium albo-atrum und V. Pilze)

Es gibt auch Krankheiten verschiedener Art, die sich im Knacken von Früchten manifestieren und die Blätter der Tomaten verdrehen.

7. Verwendung

Tomaten werden frisch gegessen, gekocht, gebraten, in Dosen, sie werden zur Zubereitung von Tomatenpaste, verschiedenen Saucen, Säften und Lecho verwendet.

In Kamenka-Dneprovskaya Zaporozhye (Ukraine) ein Denkmal "Ruhm der Tomate"

Hinweise

1. Zuvor Lycopersicon esculentum in der Gattung Tomate (lat. Lycopersicon). Weitere Informationen finden Sie im Abschnitt Klassifizierung.
2. de: Nix v. Hedden (149 US 304)
3. "Richtlinie 2001/113 / EG des Rates vom 20. Dezember 2001 über Konfitüren, Gelees und Marmeladen sowie gesüßte Kastanienpüree für den menschlichen Verzehr", Anhang III - eur-lex.europa.eu/LexUriServ/LexUriServ.do?uri=CELEX : 32001L0113: DE: HTML
4. ↑ 12 Genetische Sammlungen.

Tomaten - www.genetics.timacad.ru/gencoll_tom_class.htm// Abteilung für Genetik der ICCA

Tomate - bse.sci-lib.com/article111221.html - Artikel aus der großen sowjetischen Enzyklopädie

D. Brezhnev, D., Tomatoes, 2. Aufl., L., 1964

Intervall zwischen den Aufnahmen 1 Tag

Tomatensämling 1,5 Monate nach der Keimung der Samen

Denkmal "Ruhm der Tomate"

Die Herkunftsgeschichte von Tomaten

Wie und wann tauchten Tomaten auf?

Es gibt keine zuverlässigen archäologischen Daten über die Herkunft der angebauten Tomatenarten. In Ecuador, auf den Galapagos-Inseln, in Peru und im Norden Chiles wachsen noch wilde und halbwild lebende Arten und Sorten dieser botanischen Gattung. Eine Reihe von Forschern betrachtet Peru als Geburtsort der Kulturtomate, der deutsche Naturforscher Alexander Humboldt mit dem Namen Mexiko und der sowjetische Pflanzenzüchter Nikolai Ivanovich Vavilov wiesen auf die südamerikanische Region als Herkunftszentrum der primitiven Form der Tomate hin.

Der berühmte Botaniker Dekandol, der bereits erwähnte Alexander Humboldt und andere glauben, dass die ursprüngliche Form von Tomaten eine Kirschsorte ist.

Es gibt Hinweise darauf, dass der Beginn der Tomatenkultur zum 5. Jahrhundert v. Chr. Gehört, als sie von den alten Peruanern gezüchtet wurden.

In Amerika

Indianer, die Tomaten züchten und konsumierten, nannten diese Pflanze "tumatl". Gleichzeitig galt diese Pflanze in Amerika bis zur Mitte des 19. Jahrhunderts als giftig, weil Botaniker sie der Familie der Nachtschattengewächse zuschreiben - Pflanzen, die für ihre giftigen Eigenschaften bekannt sind.

Es stellte sich heraus, dass alle Teile der Tomate giftig sind und einen starken Geruch ausstrahlen, mit Ausnahme von Früchten und Samen. Darüber hinaus war der Mythos von der Giftigkeit der Tomate so überzeugend, dass der Koch von George Washington 1776 während des amerikanischen Unabhängigkeitskampfes versuchte, ihn mit Fleisch zu vergiften, das mit Tomaten gekocht wurde.

Washington war mit dem Gericht zufrieden, und der Koch schnitt sich aus Angst vor Vergeltung den Hals.

In Europa

Es wurde angenommen, dass Tomaten von Columbus 1493 durch Westindien nach Europa gebracht wurden.

In den 50-60er Jahren des 16. Jahrhunderts begann in Europa zum ersten Mal der Anbau von Tomaten. Ende des 16. Jahrhunderts wurden Tomaten in Frankreich, England, Belgien, Deutschland, Italien, Spanien und Portugal als "Liebesapfel" bezeichnet. In der Tschechoslowakei, Ungarn und Jugoslawien werden Tomaten Paradiese oder Paradiesäpfel genannt. Der Begriff "Tomate", der derzeit in vielen Ländern verwendet wird, leitet sich von der südamerikanischen "Tumatle" -Tomate ab.

Die ersten Erwähnungen europäischer Botaniker über Tomaten gehören zu den Jahren 1553-1554, als der niederländische Botaniker Dodoneus in dem Buch „Die Geschichte der ersten drei Anfänge in den Kommentaren und Zeichnungen“ ein vollständiges Bild eines Tomatenstrauchs gab und der italienische Botaniker Pietro Andrea Mattioli „Tomate“ - „golden“ Apple "beschrieb die Früchte von Tomaten und machte Skizzen dieser Pflanze.

Die Version der extremen Toxizität von Tomaten hielt in Europa etwa hundert Jahre an.

Europäer züchteten Tomaten als Zierpflanzen in Blumentöpfen auf Fensterbänken, in Gartenlauben und in Gewächshäusern.

Aufgrund der schönen Früchte weckten diese Pflanzen vor allem Amateurliebhaber. In Frankreich galt die Tomate als Aphrodisiakum und wurde als "Pom d'amour" - "Apfel der Liebe" bezeichnet.

Außerdem wurden Tomatenfrüchte zu medizinischen Zwecken verwendet.

Im Botanical Dictionary von 1811 kann man lesen: "... Obwohl die Tomate als giftige Pflanze gilt, wird sie in Italien mit Pfeffer, Knoblauch und Butter verzehrt, und in Portugal und Böhmen ist bereits ein äußerst angenehmer, saurer Geschmack vorhanden."

Erst Ende des 18. und Anfang des 19. Jahrhunderts wurden Tomaten als Gemüse eingestuft. Ab 1793 wurden Tomaten auf den Pariser Märkten verkauft.

In der Zukunft fallen Tomaten zusammen mit europäischen Migranten in New Orleans (Amerika) und die Tomaten kehren als Gemüsepflanze in ihre Heimat Amerika zurück.

In Russland

Im Vergleich zu vielen Gemüsekulturen ist die Tomate für Russland eine relativ junge Ernte. Tomaten begannen im 18. Jahrhundert in den südlichen Regionen des Landes zu wachsen.

In Europa galten Tomaten zu dieser Zeit als ungenießbar, aber in unserem Land wurden sie als Zier- und Esskultur angebaut.

Im Sommer 1780 schickte der russische Botschafter in Italien Kaiserin Katharina II. Eine Partie Obst nach St. Petersburg, zu dem auch eine große Anzahl Tomaten gehörte. Sowohl das Aussehen als auch der Geschmack der fremden Früchte waren im Palast sehr beliebt, und Catherine befahl, Tomaten aus Italien regelmäßig an ihren Tisch zu bringen. Die Kaiserin wusste nicht, dass Tomaten, die als "Liebesäpfel" bezeichnet werden, seit Jahrzehnten am Rand ihres eigenen Imperiums erfolgreich angebaut werden: auf der Krim, in Astrachan, Tavrida, Georgia.

Eine der ersten Publikationen über die Kultur der Tomaten in Russland gehört dem Gründer der russischen Agronomie, dem Wissenschaftler und Forscher Andrei Timofeevich Bolotov.

Im Jahr 1784 schrieb er, dass in der mittleren Spur "Tomaten an vielen Orten angebaut werden, hauptsächlich in Innenräumen (in Töpfen) und manchmal in Gärten." So war die Tomate im 18. Jahrhundert hauptsächlich dekorative Kultur. Die Weiterentwicklung der Gartenarbeit machte die Tomate zu einer Esskultur.

Mitte des 19. Jahrhunderts verbreitete sich die Tomatenkultur in mittleren Gärten in den Gärten Russlands und Ende des 19. Jahrhunderts war sie in den nördlichen Regionen weit verbreitet.

Interessante Fakten

Tomaten sind sehr unprätentiös, sie können fast überall angebaut werden, sogar auf Ölplattformen im arktischen Ozean.

Tomaten werden von Beduinen in der Wüste auf der Sinai-Halbinsel angebaut - auf Bergterrassen, die mit Wasser aus Quellen und seltenen Regenfällen bewässert werden.

Bei einem Mangel an Licht und Wärme, einem Überschuss an Stickstoffdünger, einem Überschuss an Feuchtigkeit in Boden und Luft werden die Früchte wässerig, weniger süß und enthalten weniger Vitamin C. Rechtzeitiges mäßiges Wässern, die Zugabe von Humus und Phosphor-Kalium-Düngemitteln erhöhen den Geschmack und Wert der Tomaten.

Beispielsweise liefern 125-150 g frische Tomaten und Vitamin A - 108-220 g die tägliche Vitamin C-Rate für einen Erwachsenen.

In der Welt gibt es etwa 4000 Tomatensorten, deren Größe von "Kirsche" bis "Kürbis" reicht. Die größte Tomate wurde von einem Oklahoma-Bauern angebaut und wog über 3,5 kg.

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Tags: Tomaten, der Ursprung von Tomaten, über Gemüse für Kinder, Tomaten

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Wie und wann tauchten Tomaten auf?

Es gibt keine zuverlässigen archäologischen Daten über die Herkunft der angebauten Tomatenarten.

In Ecuador, auf den Galapagos-Inseln, in Peru und im Norden Chiles wachsen noch wilde und halbwild lebende Arten und Sorten dieser botanischen Gattung. Eine Reihe von Forschern betrachtet Peru als Geburtsort der Kulturtomate, der deutsche Naturforscher Alexander Humboldt mit dem Namen Mexiko und der sowjetische Pflanzenzüchter Nikolai Ivanovich Vavilov wiesen auf die südamerikanische Region als Herkunftszentrum der primitiven Form der Tomate hin.

Der berühmte Botaniker Dekandol, der bereits erwähnte Alexander Humboldt und andere glauben, dass die ursprüngliche Form von Tomaten eine Kirschsorte ist. Es gibt Hinweise darauf, dass der Beginn der Tomatenkultur zum 5. Jahrhundert v. Chr. Gehört, als sie von den alten Peruanern gezüchtet wurden.

In Amerika

Indianer, die Tomaten züchten und konsumierten, nannten diese Pflanze "tumatl". Gleichzeitig galt diese Pflanze in Amerika bis zur Mitte des 19. Jahrhunderts als giftig, weil Botaniker sie der Familie der Nachtschattengewächse zuschreiben - Pflanzen, die für ihre giftigen Eigenschaften bekannt sind.

Es stellte sich heraus, dass alle Teile der Tomate giftig sind und einen starken Geruch ausstrahlen, mit Ausnahme von Früchten und Samen. Darüber hinaus war der Mythos von der Giftigkeit der Tomate so überzeugend, dass der Koch von George Washington 1776 während des amerikanischen Unabhängigkeitskampfes versuchte, ihn mit Fleisch zu vergiften, das mit Tomaten gekocht wurde. Washington war mit dem Gericht zufrieden, und der Koch schnitt sich aus Angst vor Vergeltung den Hals.

In Europa

Es wurde angenommen, dass Tomaten von Columbus 1493 durch Westindien nach Europa gebracht wurden.

In den 50-60er Jahren des 16. Jahrhunderts begann in Europa zum ersten Mal der Anbau von Tomaten. Am Ende des 16. Jahrhunderts wurden Tomaten in Frankreich, England, Belgien, Deutschland, Italien, Spanien und Portugal "Liebesapfel" genannt. In der Tschechoslowakei, Ungarn und Jugoslawien werden Tomaten Paradiese oder Paradiesäpfel genannt. Der Begriff "Tomate", der derzeit in vielen Ländern verwendet wird, leitet sich von der südamerikanischen "Tumatle" -Tomate ab.

Die ersten Erwähnungen europäischer Botaniker über Tomaten gehören zu den Jahren 1553-1554, als der niederländische Botaniker Dodoneus in dem Buch „Die Geschichte der ersten drei Anfänge in den Kommentaren und Zeichnungen“ ein vollständiges Bild eines Tomatenstrauchs gab und der italienische Botaniker Pietro Andrea Mattioli „Tomate“ - „golden“ Apple "beschrieb die Früchte von Tomaten und machte Skizzen dieser Pflanze.

Die Version der extremen Toxizität von Tomaten hielt in Europa etwa hundert Jahre an.

Europäer züchteten Tomaten als Zierpflanzen in Blumentöpfen auf Fensterbänken, in Gartenlauben und in Gewächshäusern. Aufgrund der schönen Früchte weckten diese Pflanzen vor allem Amateurliebhaber.

In Frankreich galt die Tomate als Aphrodisiakum und wurde als "Pom d'amour" - "Apfel der Liebe" bezeichnet. Außerdem wurden Tomatenfrüchte zu medizinischen Zwecken verwendet.

Im Botanical Dictionary von 1811 kann man lesen: "... Obwohl die Tomate als giftige Pflanze gilt, wird sie in Italien mit Pfeffer, Knoblauch und Butter verzehrt, und in Portugal und Böhmen ist bereits ein äußerst angenehmer, saurer Geschmack vorhanden."

Erst Ende des 18. und Anfang des 19. Jahrhunderts wurden Tomaten als Gemüse eingestuft. Ab 1793 wurden Tomaten auf den Pariser Märkten verkauft.

In der Zukunft fallen Tomaten zusammen mit europäischen Migranten in New Orleans (Amerika) und die Tomaten kehren als Gemüsepflanze in ihre Heimat Amerika zurück.

In Russland

Im Vergleich zu vielen Gemüsekulturen ist die Tomate für Russland eine relativ junge Ernte. Tomaten begannen im 18. Jahrhundert in den südlichen Regionen des Landes zu wachsen. In Europa galten Tomaten zu dieser Zeit als ungenießbar, aber in unserem Land wurden sie als Zier- und Esskultur angebaut.

Im Sommer 1780 schickte der russische Botschafter in Italien Kaiserin Katharina II. Eine Partie Obst nach St. Petersburg, zu dem auch eine große Anzahl Tomaten gehörte.

Sowohl das Aussehen als auch der Geschmack der fremden Früchte waren im Palast sehr beliebt, und Catherine befahl, Tomaten aus Italien regelmäßig an ihren Tisch zu bringen. Die Kaiserin wusste nicht, dass Tomaten, die als "Liebesäpfel" bezeichnet werden, seit Jahrzehnten am Rand ihres eigenen Imperiums erfolgreich angebaut werden: auf der Krim, in Astrachan, Tavrida, Georgia.

Eine der ersten Publikationen über die Kultur der Tomaten in Russland gehört dem Gründer der russischen Agronomie, dem Wissenschaftler und Forscher Andrei Timofeevich Bolotov.

Im Jahr 1784 schrieb er, dass in der mittleren Spur "Tomaten an vielen Orten angebaut werden, hauptsächlich in Innenräumen (in Töpfen) und manchmal in Gärten." So war die Tomate im 18. Jahrhundert hauptsächlich dekorative Kultur.

Woher kommen die Tomaten? Geschichte der Tomate

Die Weiterentwicklung der Gartenarbeit machte die Tomate zu einer Esskultur.

Mitte des 19. Jahrhunderts verbreitete sich die Tomatenkultur in mittleren Gärten in den Gärten Russlands und Ende des 19. Jahrhunderts war sie in den nördlichen Regionen weit verbreitet.

Interessante Fakten

Tomaten sind sehr unprätentiös, sie können fast überall angebaut werden, sogar auf Ölplattformen im arktischen Ozean.

Tomaten werden von Beduinen in der Wüste auf der Sinai-Halbinsel angebaut - auf Bergterrassen, die mit Wasser aus Quellen und seltenen Regenfällen bewässert werden.

Bei Mangel an Licht und Wärme, zu viel Stickstoffdünger, zu viel Feuchtigkeit im Boden und in der Luft werden die Früchte wässeriger, weniger süß und enthalten weniger Vitamin C.

Rechtzeitige moderate Bewässerung, das Einbringen der erforderlichen Menge an Humus- und Phosphor-Kalium-Düngemitteln erhöhen den Geschmack der Tomate und deren Wert. Beispielsweise liefern 125-150 g frische Tomaten und Vitamin A - 108-220 g die tägliche Vitamin C-Rate für einen Erwachsenen.

In der Welt gibt es etwa 4000 Tomatensorten, deren Größe von "Kirsche" bis "Kürbis" reicht.

Die größte Tomate wurde von einem Oklahoma-Bauern angebaut und wog über 3,5 kg.

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Tags: Tomaten, der Ursprung von Tomaten, über Gemüse für Kinder, Tomaten

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Wie und wann tauchten Tomaten auf?

Es gibt keine zuverlässigen archäologischen Daten über die Herkunft der angebauten Tomatenarten. In Ecuador, auf den Galapagos-Inseln, in Peru und im Norden Chiles wachsen noch wilde und halbwild lebende Arten und Sorten dieser botanischen Gattung.

Eine Reihe von Forschern betrachtet Peru als Geburtsort der Kulturtomate, der deutsche Naturforscher Alexander Humboldt mit dem Namen Mexiko und der sowjetische Pflanzenzüchter Nikolai Ivanovich Vavilov wiesen auf die südamerikanische Region als Herkunftszentrum der primitiven Form der Tomate hin. Der berühmte Botaniker Dekandol, der bereits erwähnte Alexander Humboldt und andere glauben, dass die ursprüngliche Form von Tomaten eine Kirschsorte ist.

Es gibt Hinweise darauf, dass der Beginn der Tomatenkultur zum 5. Jahrhundert v. Chr. Gehört, als sie von den alten Peruanern gezüchtet wurden.

In Amerika

Indianer, die Tomaten züchten und konsumierten, nannten diese Pflanze "tumatl". Gleichzeitig galt diese Pflanze in Amerika bis zur Mitte des 19. Jahrhunderts als giftig, weil Botaniker sie der Familie der Nachtschattengewächse zuschreiben - Pflanzen, die für ihre giftigen Eigenschaften bekannt sind. Es stellte sich heraus, dass alle Teile der Tomate giftig sind und einen starken Geruch ausstrahlen, mit Ausnahme von Früchten und Samen.

Darüber hinaus war der Mythos von der Giftigkeit der Tomate so überzeugend, dass der Koch von George Washington 1776 während des amerikanischen Unabhängigkeitskampfes versuchte, ihn mit Fleisch zu vergiften, das mit Tomaten gekocht wurde. Washington war mit dem Gericht zufrieden, und der Koch schnitt sich aus Angst vor Vergeltung den Hals.

In Europa

Es wurde angenommen, dass Tomaten von Columbus 1493 durch Westindien nach Europa gebracht wurden.

In den 50-60er Jahren des 16. Jahrhunderts begann in Europa zum ersten Mal der Anbau von Tomaten. Am Ende des 16. Jahrhunderts wurden Tomaten in Frankreich, England, Belgien, Deutschland, Italien, Spanien und Portugal "Liebesapfel" genannt. In der Tschechoslowakei, Ungarn und Jugoslawien werden Tomaten Paradiese oder Paradiesäpfel genannt. Der Begriff "Tomate", der derzeit in vielen Ländern verwendet wird, leitet sich von der südamerikanischen "Tumatle" -Tomate ab.

Die ersten Erwähnungen europäischer Botaniker über Tomaten gehören zu den Jahren 1553-1554, als der niederländische Botaniker Dodoneus in dem Buch „Die Geschichte der ersten drei Anfänge in den Kommentaren und Zeichnungen“ ein vollständiges Bild eines Tomatenstrauchs gab und der italienische Botaniker Pietro Andrea Mattioli „Tomate“ - „golden“ Apple "beschrieb die Früchte von Tomaten und machte Skizzen dieser Pflanze.

Die Version der extremen Toxizität von Tomaten hielt in Europa etwa hundert Jahre an.

Europäer züchteten Tomaten als Zierpflanzen in Blumentöpfen auf Fensterbänken, in Gartenlauben und in Gewächshäusern. Aufgrund der schönen Früchte weckten diese Pflanzen vor allem Amateurliebhaber. In Frankreich galt die Tomate als Aphrodisiakum und wurde als "Pom d'amour" - "Apfel der Liebe" bezeichnet. Außerdem wurden Tomatenfrüchte zu medizinischen Zwecken verwendet.

Im Botanischen Wörterbuch der 1811er Ausgabe von § kann man lesen: „...

Obwohl die Tomate als giftige Pflanze gilt, wird sie in Italien mit Pfeffer, Knoblauch und Butter gegessen, und in Portugal und Böhmen werden Saucen mit einem äußerst angenehmen, säuerlichen Geschmack hergestellt. “

Erst Ende des 18. und Anfang des 19. Jahrhunderts wurden Tomaten als Gemüse eingestuft. Ab 1793 wurden Tomaten auf den Pariser Märkten verkauft. In der Zukunft fallen Tomaten zusammen mit europäischen Migranten in New Orleans (Amerika) und die Tomaten kehren als Gemüsepflanze in ihre Heimat Amerika zurück.

In Russland

Im Vergleich zu vielen Gemüsekulturen ist die Tomate für Russland eine relativ junge Ernte.

Tomaten begannen im 18. Jahrhundert in den südlichen Regionen des Landes zu wachsen. In Europa galten Tomaten zu dieser Zeit als ungenießbar, aber in unserem Land wurden sie als Zier- und Esskultur angebaut.

Im Sommer 1780 schickte der russische Botschafter in Italien Kaiserin Katharina II. Eine Partie Obst nach St. Petersburg, zu dem auch eine große Anzahl Tomaten gehörte.

Sowohl das Aussehen als auch der Geschmack der fremden Früchte waren im Palast sehr beliebt, und Catherine befahl, Tomaten aus Italien regelmäßig an ihren Tisch zu bringen. Die Kaiserin wusste nicht, dass Tomaten, die als "Liebesäpfel" bezeichnet werden, seit Jahrzehnten am Rand ihres eigenen Imperiums erfolgreich angebaut werden: auf der Krim, in Astrachan, Tavrida, Georgia.

Eine der ersten Publikationen über die Kultur der Tomaten in Russland gehört dem Gründer der russischen Agronomie, dem Wissenschaftler und Forscher Andrei Timofeevich Bolotov.

Im Jahr 1784 schrieb er, dass in der mittleren Spur "Tomaten an vielen Orten angebaut werden, hauptsächlich in Innenräumen (in Töpfen) und manchmal in Gärten."

So war die Tomate im 18. Jahrhundert hauptsächlich dekorative Kultur. Die Weiterentwicklung der Gartenarbeit machte die Tomate zu einer Esskultur.

Mitte des 19. Jahrhunderts verbreitete sich die Tomatenkultur in mittleren Gärten in den Gärten Russlands und Ende des 19. Jahrhunderts war sie in den nördlichen Regionen weit verbreitet.

Interessante Fakten

Tomaten sind sehr unprätentiös, sie können fast überall angebaut werden, sogar auf Ölplattformen im arktischen Ozean.

Tomaten werden von Beduinen in der Wüste auf der Sinai-Halbinsel angebaut - auf Bergterrassen, die mit Wasser aus Quellen und seltenen Regenfällen bewässert werden.

Bei einem Mangel an Licht und Wärme, einem Überschuss an Stickstoffdünger, einem Überschuss an Feuchtigkeit in Boden und Luft werden die Früchte wässerig, weniger süß und enthalten weniger Vitamin C. Rechtzeitiges mäßiges Wässern, die Zugabe von Humus und Phosphor-Kalium-Düngemitteln erhöhen den Geschmack und Wert der Tomaten.

Die Geschichte des Auftretens von Tomaten in Russland für Kinder

Beispielsweise liefern 125-150 g frische Tomaten und Vitamin A - 108-220 g die tägliche Vitamin C-Rate für einen Erwachsenen.

In der Welt gibt es etwa 4000 Tomatensorten, deren Größe von "Kirsche" bis "Kürbis" reicht. Die größte Tomate wurde von einem Oklahoma-Bauern angebaut und wog über 3,5 kg.

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Wie man Tomaten auf dem Land anbaut

Geschichte über Petersilienpflanze für Kinder

Die Geschichte über Sauerampfer für Kinder, Grad 1-2

Tags: Tomaten, der Ursprung von Tomaten, über Gemüse für Kinder, Tomaten

Ihr wird der Erste sein!

Geschichte der Tomaten (Tomaten)

Der Name Tomato kommt aus Italien. pomo d’oro ist ein goldener apfel. Der eigentliche Name war von den Azteken - Matles, die Franzosen machten es auf Französisch wieder. Tomate (Tomate).

Die Heimat ist Südamerika, wo sich noch wilde und semi-kulturelle Formen von Tomaten finden.

In der Mitte des 16. Jahrhunderts kam die Tomate nach Spanien, Portugal und dann nach Italien, Frankreich und in andere europäische Länder: Das erste Rezept für ein Gericht aus Tomaten wurde 1692 in einem Kochbuch in Neapel veröffentlicht, und der Autor weist darauf hin, dass dieses Rezept aus Spanien stammt. Im 18. Jahrhundert gelangt die Tomate nach Russland, wo sie zuerst als Zierpflanze angebaut wurde. Die pflanzliche Nahrungsmittelernte wurde vom russischen Agronom A. T. Bolotov (1738–1833) anerkannt. Tomaten galten lange Zeit als ungenießbar und sogar giftig.

Europäische Gärtner züchteten sie als exotische Zierpflanze. Die Geschichte, wie ein bestechter Koch ein Gericht mit Tomaten von George Washington vergiften wollte, wurde in die amerikanischen Lehrbücher der Botanik aufgenommen.

Der künftige erste Präsident der Vereinigten Staaten, nachdem er das gekochte Essen gekostet hatte, ging geschäftlich weiter, ohne von dem tückischen Verrat zu erfahren.

Die heutige Tomate ist aufgrund ihrer wertvollen Nähr- und Diätqualitäten, einer großen Vielfalt an Sorten und einer hohen Reaktion auf die verwendeten Anbauverfahren eine der beliebtesten Kulturen.

Es wird auf freiem Feld, unter Filmunterkünften, in Gewächshäusern, Wärmebetten, auf Balkonen, Loggien und sogar in Räumen auf Fensterbrettern angebaut.

Gemäß einer Version können Tomaten aus dem Hochland der Westküste Südamerikas stammen.

Es gibt keine Hinweise darauf, dass Tomaten vor der Ankunft der Spanier angebaut oder gar gegessen wurden. Andere Forscher sagen jedoch, dass diese Theorie keinen praktischen Hintergrund hat, da viele andere Früchte, die in Peru seit langem kultiviert werden, nicht zu einem Thema historischer Monumente geworden sind. Viele landwirtschaftliche Kenntnisse gingen nach der Ankunft der Europäer einfach verloren.

Eine alternative Theorie besagt, dass eine Tomate, wie das Wort „Tomate“, aus Mexiko stammt, wo sie eine der zwei ältesten Pflanzenarten war und wild wächst.

Es ist auch möglich, dass die Domestikation der Art in zwei Regionen gleichzeitig erfolgte.

In jedem Fall zogen die Tomaten mit Hilfe von uns unbekannten Mechanismen nach Zentralamerika. Die Mayas und andere Bewohner der Region verwendeten Früchte in der Küche, und Tomaten wurden im sechzehnten Jahrhundert in Südmexiko und anderen Regionen angebaut. Es wurde geglaubt, dass Pueblo-Liebe geglaubt wurde, dass diejenigen, die Tomatensamen aßen, mit göttlichen Kräften gesegnet waren. Eine große, fleischige Tomate - eine Mutation eines zarteren und kleinen Gemüses - erschien in Zentralamerika und wurde dort weit verbreitet.

Wissenschaftler argumentieren, dass es der direkte Vorfahr moderner Tomaten war.

Zwei moderne Gruppen von Tomatensorten: eine - Wildkirsche, die andere - die Johannisbeertomate, die aus dem jüngsten Anbau von Wildtomaten stammt, deren Heimat im Osten Mexikos liegt.

Nach der spanischen Eroberung Amerikas verteilten die Herren Eroberer eine Tomate unter ihren Kolonien in der Karibik. Sie brachten ihn auch auf die Philippinen, von wo er nach Südostasien ging und dann den gesamten asiatischen Kontinent abdeckte.

Die Spanier brachten auch eine Tomate nach Europa. Es war leicht, in einem mediterranen Klima zu wachsen. So begann der Anbau in den 1540er Jahren. Es wurde kurz nach dem Verzehr gegessen, da es Anzeichen dafür gibt, dass die Tomate bereits im frühen 17. Jahrhundert, zumindest in Spanien, gegessen wurde.

Das erste entdeckte Kochbuch mit Tomatenrezepten wurde 1692 in Neapel gefunden. Es ist jedoch klar, dass der Autor diese Rezepte aus spanischen Quellen erhalten hat.

Laut einigen Wissenschaftlern wurde Tomaten in Europa erst 1590 angebaut.

Einer der ersten, der es wagte, eine unbekannte Pflanze anzubauen, war John Gerard - Barbier. Die 1597 erschienene Sammlung Gerards Herbal (Herbalist of Gerard), die auf dem gesamten Kontinent umfangreichen Plagiaten ausgesetzt war, enthielt auch den ersten Diskurs über eine Pflanze wie Tomaten außerhalb Spaniens. Gerard wusste, dass die Spanier und Italiener Tomaten verzehrten. Trotzdem hielt er das Gemüse für giftig (die Blätter und der Stiel einer Tomate enthalten giftige Substanzen - Glycoalkaloide, aber ihre Früchte sind absolut ungefährlich).

Die Ansichten von Gerard hatten einen großen Einfluss, und Tomaten wurden lange Zeit in Großbritannien und den nordamerikanischen Kolonien als ungenießbar (wenn auch nicht unbedingt giftig) angesehen. In der Mitte des 18. Jahrhunderts aßen Tomaten jedoch bereits in Großbritannien. Am Ende dieses Jahrhunderts, wie die Encyclopedia Britannica berichtet, wurde die Tomate im Alltag in Suppen, Brühen und als Beilage verwendet.

Tomaten wurden hier als „Liebesäpfel“ bezeichnet, was möglicherweise auf die falsche Übersetzung des italienischen Ausdrucks pomo d’oro („goldener Apfel“) als pomo d’amore („Liebesapfel“) zurückzuführen ist.

In viktorianischer Zeit erreichte der Anbau von Gemüse einen industriellen Maßstab und zog in Gewächshäuser.

Der Druck auf die Landbesitzer in den 1930er und 1960er Jahren veranlasste die Industrie, in England nach Westen zu Littlehampton und in die Gärten zu ziehen, in denen Pflanzen zum Verkauf angebaut wurden - nach Chichester.

Die britische Tomatenindustrie schrumpfte in den letzten fünfzehn Jahren, als Billigimporte aus Spanien die Regale der Supermärkte überfluteten.

In Nordamerika stammt der erste Nachweis von Tomaten aus dem Jahr 1710, als der Botaniker William Salmon berichtete, dass er sie in South Carolina gesehen habe.

Hier könnten sie aus der Karibik kommen. Mitte des 18. Jahrhunderts wurden Tomaten auf einigen Plantagen in den Carolinas und möglicherweise in anderen Regionen des amerikanischen Südens angebaut. Es ist möglich, dass einige Menschen zu dieser Zeit weiterhin Tomaten für giftig hielten und sie als Zierpflanzen gezüchtet wurden und nicht zum Zwecke des Essens. Aufgeklärte Menschen wie Thomas Jefferson, der Tomaten in Paris aß und danach mehrere Samen nach Hause schickte, wussten, dass Tomaten essbar sind, aber die Ungeübten dachten anders.

Die Tomate kam Ende des 18. Jahrhunderts aus der Provence aus Frankreich nach Frankreich und wurde aufgrund ihrer roten Farbe zu einem kulinarischen Symbol der Französischen Revolution.

Es ist in der französischen Küche weit verbreitet.

Frankreich ist der Geburtsort von "Carolina" - einer seltenen, offen bestäubten Tomatensorte zur Saisonmitte, die einen scharfen Geschmack von "Brandy" und die Form von "Frühschwedisch" behält. Es wurde zuerst von dem italienischen Mönch Giacomo Tiramisunelli und seinem Partner Andrea di Milinese in der Nähe von Bordeaux bemerkt, obwohl moderne Gelehrte wie Dragos Niculae und Nicolas de Nisan behaupten, dass Belgien der Geburtsort dieser Sorte war.

In jedem Fall wird "Carolina" unter Tomatenkennern in ganz Frankreich und darüber hinaus als eine seltene Delikatesse angesehen. Dies ist die einzige Tomatensorte, die mit Haferflocken im Garten serviert wird. Es wurde versucht, die "Caroline" genetisch zu verändern, aber die belgische Gemeinschaft machte viel Lärm und ließ dies nicht zu.

Das Auftreten von Tomaten in Russland

Einer der letzteren hat in der Kultur auf dem russischen Territorium eine beliebte Tomate erhalten (Tomate, rote Aubergine, Liebesapfel oder Wolfsbeere, Rinde), die auf zwei Wegen in das Land gelangte: von Europa über Rumänien und die Türkei.

Obwohl die ersten Anpflanzungen von Gemüsetomaten im 18. Jahrhundert auf der Krim gemacht wurden, wurde dieses Gemüse im europäischen Teil Russlands nur als Zierpflanze verwendet und wegen der Schönheit von Blumen und hellen Früchten geschätzt, die großen Beeren ähneln, die übrigens als giftig galten. A.T. Bolotov schrieb 1784, dass in der mittleren Spur "Tomaten an vielen Orten angebaut werden, hauptsächlich in Innenräumen (in Töpfen) und manchmal in Gärten".

Im 19. Jahrhundert wurde Moskau von Gärtnern aus den Provinzen Moskau, Tver, Smolensk, Kaluga und Wladimir beliefert, in denen alle traditionellen Gärtner des 18. Jahrhunderts angebaut wurden.

Gemüsekulturen offenes Gelände. Aber in der Nähe von St. Petersburg weit verbreitetes Gemüsegewächshaus. Rettich, Salat, Dill, Frühlingszwiebeln, Spinat, Erbsen, Blumenkohl und Gurken wurden in den Gewächshäusern auf der Wyborg-Seite und entlang der Narva-Straße angebaut.

Darüber hinaus wurden in den Bezirken Peterhof, Shlisselburg und Krasnoselsky auf dem offenen Feld Kohl, Rutabaga, Gurken, Rüben, Radieschen, Karotten, Gemüse, verschiedene Arten von Zwiebeln, Sellerie, Meerrettich und Sauerampfer gezüchtet.

Wie Sie wissen, wurden alle neuen kulinarischen Neuerungen während des festlichen Festes der Regierenden der Öffentlichkeit präsentiert. Tomaten werden wie Massenmassen kultiviert und für die Lebensmittelkultur verwendet. In den Dokumenten wird nichts erwähnt.

Wie gelang es dem Solargemüse, die Tische des Petersburger Adels und dann der Bürger zu durchdringen?

Der russische Botschafter in Italien erinnerte sich an die Anweisung der aufgeklärten Kaiserin, alle möglichen Nachrichten aus dem Ausland zu überbringen, darunter "über merkwürdige Früchte und ungewöhnliche Anpflanzungen", und schickte ihr mitten im Sommer 1780 einen solchen Bericht zusammen mit einer Portion Obst "nach höchstem Standard". Die „knifflige Südfrucht“ kam in St. Petersburg in einer noblen, schwer bewachten Kutsche an, und mit der leichten Hand der Höflinge verbreitete sich schnell die Nachricht an die Königin, dass „Begrüßung aus der Stadt Rom“ ein sehr nobler Signor Tomato war.

Und Kaiserin Katharina II. Selbst ehrte den südlichen Gast mit dem höchsten Publikum. Pre monarshy eyes ”präsentiert gewichtige Körbe voller in Russland beispielloser Früchte.

In der Notiz wies der Würdenträger darauf hin, dass "Italiener diese Frucht sehr lieben und sie" Pomodoro "nennen, was" goldener Apfel "bedeutet. Die goldorange Frucht hatte tatsächlich einen charakteristischen Geruch und ähnelte einer großen Beere.

Unter der dünnen Haut hatten sie ein saftiges, süß-saures Fleisch mit flachen Körnern.

Die Kaiserin befahl mit Dank an den Botschafter, einen Auftrag zur regelmäßigen Lieferung dieser Früchte an ihren Tisch nach Rom zu schicken. Leider wusste Katharina II. Nicht, dass Tomaten unter dem Namen "Liebesapfel" seit mehr als einem Jahrzehnt "ohne offizielle Registrierung" am Rande ihres Reiches erfolgreich angebaut wurden.

In der "Physischen Beschreibung der Region Tauride durch ihre Lage und über alle drei Naturreiche", die 1785 veröffentlicht wurde, gehören "Liebesäpfel" bereits zu den "Gekochten und anderen in den Gärten der Pflanzen". Es stellt auch fest, dass "sie in den Gärten in der Nähe von Bachtschisarai gesät" werden und "für eine lange Zeit und auf andere Weise gegessen werden".

In einem fünfzehn Jahre später in Königsberg veröffentlichten Buch berichtet I. Georgi, dass „Liebesäpfel“ in Südrussland, Astrachan, Tavrida und Georgien häufig in Freiluftgärten liegen. “ Dort werden sie „in einer anderen Form gegessen“ und wie Gurken „mit Essig und spanischem Pfeffer gekocht“ und im Norden Russlands „Liebesäpfel“ oft wie eine Raumdekoration. “

Es wurden jedoch Versuche unternommen, Tomaten in der mittleren Spur anzubauen.

Im Jahre 1781 wurden nach Angaben von P. S. Pallas im Moskauer Botanischen Garten des Uralzüchters P. A. Demidov Versuche mit Tomaten auf offenem Boden durchgeführt. Ja, und A. T. Bolotov drückt in seinem Artikel "Über Liebesäpfel" eine feste Überzeugung aus, "dass man sie ohne Ranger haben kann".

In nur einhundert Jahren verwandelt sich eine Tomate aus einem mysteriösen Fremden in eine profitable Kultur: Zu Beginn des 20. Jahrhunderts schreibt ein Agronomen-Wissenschaftler A. S. Kravtsov: „In Bezug auf die Rentabilität des Anbaus ist die Tomate in der russischen Gärtnerei unübertroffen..

G.I. Kolesnikov schrieb 1924, dass "Tomaten oder Tomaten nicht schon so selten sind wie kürzlich, als sie zu einem hohen Preis in Obstgeschäften verkauft wurden". Sie reifen auch in Omsk gut, wo die frostfreie Zeit nicht länger als drei Monate dauert.

S.M. Rytov im Jahr 1926 in dem Artikel "Tomaten. Ihre Kultur, Konserven und Verarbeitung "stellt fest, dass" der Verbrauch von Tomaten jährlich zunimmt.

Wenn 1913 50 Autos nach Moskau gebracht wurden, dann 1924 nur noch bis zum 15. Oktober, ohne die Ernte der örtlichen Gärten zu berücksichtigen, 286 Autos, von denen „2.000 Pud Dänische Tomaten durch Leningrad nach Moskau gebracht wurden“. Frühreife Sorten (Beispiele) und Spätreifung (Tardifa) wurden zudem aus den südlichen Ländern oder von der Schwarzmeerküste des Kaukasus gebracht, in Russland wurde die Sommertomate angebaut, die von Mitte Juni bis Herbstfröste fruchtete.

Dank eines wissenschaftlichen Ansatzes für die Entwicklung von Tomatenanbau-Technologien wird diese Kultur im 20. Jahrhundert zu einer der wichtigsten Gemüsekulturen.

Unter den Wissenschaftlern der zweiten Hälfte des 20. Jahrhunderts war V.A. Alpatyeva, der sich mit der Auswahl von Tomaten beschäftigte, entwickelte Anbau-Technologien, auch in Gewächshäusern.

Tomaten enthalten etwa 94% Wasser, 1% Protein, 0,1% Fett, 4% Kohlenhydrate, 0,6% Ballaststoffe, organische Säuren, Vitamine A, C, PP usw.

Die Farbe reifer Früchte wird durch das Vorhandensein von Lycopin und Carotin bestimmt, bei einigen Sorten mit gelben Früchten wird jedoch kein Carotin gebildet. Tomatoinalkaloide reichert sich auch in Früchten und Blättern an, aus denen Testosteronsteroid gewonnen wird.

Aus den Samen der Tomatenpresse oder -extraktion wird ein fettes Öl (bis zu 25%) gewonnen, das Palmitin-, Stearin-, Linolsäure und Linolensäure enthält. Obwohl Tomaten relativ arm an Nährstoffen und Vitaminen sind, werden sie bei großen Mengen zu einer wichtigen Quelle für diese Verbindungen.

Geschichte der Tomaten (Tomaten)

In den Vereinigten Staaten in der Liste der grundlegenden Obst- und Gemüsesorten stehen Tomaten beispielsweise auf dem 16. Platz auf Vitamin A und auf dem 13. auf Vitamin C-Gehalt. Aufgrund ihres hohen Verbrauchs im Land (etwa 40 kg pro Jahr und Person) nehmen sie als Quelle beider Vitamine jedoch den dritten Platz in der Ernährung ein.

Neben dem schönen und unersetzlichen Geschmack und der optischen Anziehungskraft hat die Tomate viele wohltuende und heilende Eigenschaften.

Tomaten (Tomaten) haben ein reiches Inhaltspotenzial an notwendigen Substanzen, Mineralien und Vitaminen für den Körper.

Lycopin, ein Bestandteil der Tomate - ein einzigartiges natürliches Heilmittel für viele Krankheiten. Lycopin hat sehr starke therapeutische Eigenschaften. Er kann Männer vor Prostatakrebs und Frauen vor Gebärmutterhalskrebs schützen, um die Teilung von Tumorzellen und DNA-Mutationen zu stoppen.

In verarbeiteten Tomaten ist Lycopin sogar noch mehr als in rohen. Und es wird besser in Gegenwart von Fett aufgenommen. Lycopin ist eine organische Verbindung, die der Frucht eine kräftige rote Farbe verleiht. Sie ist ein sehr starkes natürliches Antioxidans (überlegen in ihren Eigenschaften solchen anerkannten "Radikalfängern" wie den Vitaminen C und E).

Lycopin verringert das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu erkranken. Damit ein Salat mit Tomaten den größtmöglichen Nutzen bringt, muss er mit Sonnenblumenöl gefüllt werden, da Lycopin in Kombination mit pflanzlichen Fetten viel besser aufgenommen wird.

Und was Sie wissen müssen, sind Tomaten beim Kochen viel gesünder.

Die wohltuenden Eigenschaften von Tomaten sind sehr vielfältig, so dass Tomaten ein gutes Antidepressivum sind. Tomaten regulieren das Nervensystem, dank Serotonin verbessern sie die Stimmung. Tomaten haben aufgrund des Gehalts an Phytonziden antibakterielle und entzündungshemmende Eigenschaften. Tomaten sind sehr gut für das Verdauungssystem, sie verbessern die Verdauung und den Stoffwechsel.

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