Cholesterin ist eine höchst umstrittene chemische Verbindung. Diese organische Substanz ist von Natur aus ein Fettalkohol. Das Cholesterin wird größtenteils vom menschlichen Körper produziert (die Leber ist fast 75%) und kommt in geringen Mengen aus der Nahrung: fetthaltiges Fleisch usw. (etwa 25%).

Cholesterin ist an sich nicht "schlecht" und nicht "gut". Zum einen ist diese Substanz an der Synthese aktiver Proteine ​​(Hormone), zellulärer Strukturen, beteiligt. Auf der anderen Seite sammelt es sich übermäßig an und setzt sich an den Wänden der Blutgefäße ab, wodurch sich Schichten bilden, die das Lumen verengen, was zu einer Ischämie der Organe führen kann.

Daher sind sowohl ein Mangel als auch ein Überschuß an Cholesterin schlecht. Wenn der Organismus einen Mangel jedoch selbst bewältigen kann, ist eine Änderung der Ernährung und des Lebensstils erforderlich, um den Cholesterinspiegel im Blut zu senken. Offensichtlich ist dies etwas komplizierter und erfordert eine bemerkenswerte Willensanstrengung einer Person. Diät mit hohem Cholesterinspiegel - dies ist die richtige Wahl. In unserem Artikel erfahren Sie alle Nuancen einer gesunden Ernährung.

Liste der Lebensmittel, die den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen

Um hohe Cholesterinkonzentrationen im Blutkreislauf zu vermeiden, ist es erforderlich, den Verbrauch der folgenden Produkte zu begrenzen (und im Falle eines signifikant erhöhten Spiegels diese vollständig zu verwerfen):

Huhn Eigelb Die größte Menge an Cholesterin kommt im Eigelb vor. 100 g Eigelb enthält 1234 mg Cholesterin. Und ein Eigelb enthält etwa 210 mg, während das ganze Ei 212 mg enthält.

Das Ei ist jedoch ein mehrdeutiges Produkt, da sich zusätzlich zum Cholesterin noch 400 mg Lecithin im Ei befinden, wodurch der Cholesterinspiegel im Blut reduziert wird. Und es ist genauso viel, wie Sie brauchen, um Cholesterin aus dem Eigelb nicht den Körper zu schädigen.

Leber, Leberpastete. Da Cholesterin von der Leber synthetisiert wird, ist die größte Menge an Cholesterin in konzentrierter Form in diesem Organ enthalten. Cholesterin enthält alle Gerichte der Leber: Pasten usw. Bis zu 500 mg Cholesterin pro 100 g Produkt.

Fischkaviar Alle Kaviarsorten enthalten große Mengen an Cholesterin, bis zu 300 mg pro 100 Gramm.

Ersatz für Butter. Vor kurzem wurde natürliches Öl durch Margarine und Palmöl ersetzt. Diese Nahrungsmittel sind zwar nicht reich an Cholesterin, aber auch nicht weniger und möglicherweise schädlicher.

Garnele Der Cholesteringehalt der Garnelen ist hoch genug. Nach westlichen Quellen enthält Garnelen 150-200 mg Cholesterin und laut einheimischen Quellen nur 65 mg.

Fast Food (Fast Food). Es hat einen hohen Fettgehalt, in dessen Zusammenhang die Leber eine erhebliche Menge an Cholesterin für die Synthese von Verdauungssäften herstellen muss.

Margarine Formal enthält es kein Cholesterin, da es aus pflanzlichen Fetten hergestellt wird. Margarine ist jedoch reich an Transfetten, deren Verarbeitung für die Leber eine schwierige Aufgabe ist. Infolgedessen ist der Körper gezwungen, eine große Menge Cholesterin zu produzieren.

Wurstwaren, geräuchertes Fleisch. Sie enthalten selbst Cholesterin und sind außerdem reich an gesättigten Fetten, die zur Verarbeitung Cholesterin benötigen.

Fetthaltige Sahne Je höher der Fettgehalt dieses Milchprodukts ist, desto mehr Cholesterin synthetisiert die Leber und desto höher ist die Konzentration im Blut.

Käseprodukte. Obwohl Käse kein Rekordhalter für den Cholesteringehalt ist, enthält es immer noch Käse. Die höchste Konzentration in Hartkäse.

Trotz alledem ist die Frage nach der Rolle von Nahrungsmitteln bei Cholesterinüberschuss durchaus umstritten. Die Beziehung der Erhöhung der Cholesterinkonzentration im Blut und der menschlichen Ernährung ist nicht belegt. Daher sind die Empfehlungen, dieses oder jenes Essen abzulehnen, zweifelhaft. Bei einem gesunden Menschen ist ein vorübergehender Anstieg des Cholesterinspiegels ein kleines Problem, das der Körper alleine bewältigen kann.

Liste der cholesterinsenkenden Lebensmittel

Der Konsum vieler Lebensmittel hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu normalisieren:

Lebensmittel, die reich an einfach und mehrfach ungesättigten Fetten sind. Wenn eine Person erhöhte Cholesterinwerte im Blut aufweist, ist es sinnvoll, Lebensmittel, die mit tierischen Fetten gesättigt sind, durch Lebensmittel zu ersetzen, die pflanzliche Fette enthalten. Dazu gehören beispielsweise Sonnenblumenöl, Olivenöl, Avocado usw. Durch die Verwendung einer Diät, die pflanzliche Fette verwendet, können Sie den Cholesterinspiegel im Blut um fast 20% senken.

Getreideprodukte (Kleie). Trotz der Tatsache, dass Kleie ein Nebenprodukt ist, sind sie ein ernstes Mittel im Kampf gegen Cholesterin. Die Basis von Kleie ist Ballaststoffe, die die Rolle des "Ballastes" spielen und die Aufnahme von Cholesterin in die Darmwand und ein weiteres Eindringen in den Blutkreislauf verhindern. Dank Kleie kann das Cholesterin um fast 15% (7-15%) gesenkt werden.

Leinsamen Leinsamen hat sich als wirksam gegen Cholesterin erwiesen. Studien zufolge können nur 45-50 Gramm Samen pro Tag die Cholesterinkonzentration um fast 8% und in einigen Fällen um 15% senken.

Knoblauch Roher Knoblauch ist eine große Hilfe bei der Beseitigung von übermäßigem Cholesterin im Blut. Er kann den Gehalt dieser Substanz um fast 12% reduzieren.

Erdnüsse (Mandeln). Wenn Sie der Forschung glauben, hat der Konsum von Mandeln einen positiven Effekt auf die Cholesterin-Dynamik im Blut. Essen hilft, die Konzentration von Fettalkohol um 8-10% zu reduzieren.

Obst, Gemüse, rote Beeren. Rote Pflanzenprodukte enthalten ein gebräuchliches Pigment - Lycopin. Er gibt Gemüse, Obst und Beeren diese Farbe. Den Wissenschaftlern gelang es nicht, einen direkten Zusammenhang zwischen der Dynamik des Cholesterins und der Menge an verbrauchtem Lycopin zu erkennen, jedoch kann der Cholesterinspiegel nach einigen Angaben in der Ernährung um fast 18% gesenkt werden.

Erdnüsse, Walnüsse, Pistazien. Haben Sie die Fähigkeit, Cholesterin zu beseitigen. Die größte Wirksamkeit ihrer Wirkung wird jedoch in Verbindung mit einer Verringerung des Verbrauchs von fetthaltigen Lebensmitteln beobachtet, die den Cholesterinspiegel erhöhen. In diesem Fall können die Muttern die Rate um 9-10% reduzieren.

Gerstenmehl, Grütze. Gerste ist für Cholesterin besser geeignet als Weizengetreide. Diese Ergebnisse wurden von Forschern erhalten. Gerste kann den Cholesterinspiegel um fast 8% senken.

Tee (grün). Traditionell als ein nützliches Produkt im Osten angesehen. Obwohl seine Fähigkeit, Cholesterin zu eliminieren, niedriger ist als die anderer Produkte dieser Liste (ca. 4-5%), steht Teekonsum allen zur Verfügung.

Schokolade (dunkel, mit einem Kakaopulvergehalt von mindestens 70%). Wie grüner Tee hat es die am wenigsten ausgeprägte Eigenschaft, Cholesterin zu beseitigen (4-5%). Der Konsum ist jedoch nicht nur für eine Person einfach, sondern auch äußerst angenehm.

Kann ich Butter, Eier, Garnelen essen und Alkohol trinken?

Ist es möglich, Öl mit hohem Cholesterinspiegel zu haben?

Die aktive Entwicklung der Lebensmittelindustrie hat dazu geführt, dass selbst die unschuldigsten und dem Menschen seit der Kindheit bekannten Produkte mit einem hohen Grad an Körperverletzung beschuldigt wurden. Dieses Schicksal und diese Butter nicht umgangen. Aber ist Milchprodukt wirklich angenehm in Geschmack und Farbe, ist es so schädlich oder geht es darum, den „natürlichen Konkurrenten“ wegen synthetischer Brotaufstriche und Margarine zu eliminieren?

Das wichtigste Argument der Befürworter der Schädlichkeit des Öls ist der hohe Fettgehalt. Der Fettgehalt der Butter variiert von 72% bis 82%, was sehr viel ist.

Durch die Konzentration auf diesen formalen Indikator haben die Gegner des Öls jedoch viele andere Faktoren nicht berücksichtigt:

Wissenschaftliche Studien wurden durchgeführt. Wissenschaftler sammelten zwei Kontrollgruppen. Man verbrauchte aktiv Butter. Der andere ist der Ersatz: Spread und Margarine. Während des Experiments wurde gezeigt, dass der Cholesterinspiegel im Blut der Probanden aus der ersten Kontrollgruppe nicht erhöht war. Außerdem wurde bei einigen von ihnen die Cholesterinkonzentration niedriger als der Ausgangswert. Die Mitglieder der zweiten Kontrollgruppe hatten einen höheren Cholesterinspiegel als der Ausgangswert und eine höhere als die festgelegte Norm. Formal konnte dies nicht sein, und der Aufstrich und die Margarine werden aus synthetischen Substanzen und pflanzlichen Fetten hergestellt. Für die Verarbeitung durch den Körper benötigen sie jedoch mehr Kraft, und folglich muss die Leber viel intensiver arbeiten und Cholesterin produzieren.

Natürliche Butter enthält nicht nur Cholesterin, sondern auch eine Substanz wie Lecithin. Es produziert den gegenteiligen Effekt, indem es Cholesterinmoleküle aufspaltet und seine Konzentration im Blut reduziert. Der anteilige Gehalt an Lecithin und Cholesterin in Butter ist im Gleichgewicht, so dass argumentiert werden kann, dass das Öl den Körper nicht schädigt.

Experimente wurden auch an Ratten durchgeführt. Die Ergebnisse waren identisch. Butter erhöht sich nicht nur nicht, sondern kann auch den Cholesterinspiegel senken.

Sie müssen jedoch verstehen, dass wir davon sprechen, frische Butter zu essen und nicht darauf zu braten!

Daher hat es keinen Sinn, die Empfehlungen zur Einschränkung des Butterverbrauchs zu glauben. Obwohl es Cholesterin enthält und einen hohen Fettgehalt aufweist, wird Cholesterin durch Lecithin ausgeglichen, und im Vergleich zu synthetischen Produkten ist Öl für den Körper üblicher. Daher ist es relativ leicht zu verdauen. Angriffe von Befürwortern eines gesunden Lebensstils sind in diesem Fall unhaltbar. Aber auch der Missbrauch von Butter lohnt sich nicht. In allen Dingen ist es wichtig, von einem Augenmaß geleitet zu werden.

Steigern Eier den Cholesterinspiegel?

Jede Person isst aktiv Eier. Hühnerei ist auf jedem Tisch vorhanden. In letzter Zeit wurden jedoch immer mehr Forderungen gestellt, um den Konsum von Eiern zu begrenzen, und besonders eifrige Befürworter eines gesunden Lebensstils sind für eine vollständige Ablehnung von Eiern. Diese Position ist veraltet und der Mythos von der Schädlichkeit von Eiern ist längst entlarvt.

In den Ländern Westeuropas und der Vereinigten Staaten wurde zu Beginn des 20. Jahrhunderts Forschung betrieben, wonach das Ei eine riesige Menge an Cholesterin enthielt, etwa 1234 mg pro 100 Gramm Produkt, eine riesige Figur. Der Höhepunkt der Cholesterinhysterie trat in den 70er Jahren auf. In den 90er Jahren wurde im Westen der Mythos von der Rolle der Eier bei der Anhebung des Cholesterinspiegels und der Entwicklung der Arteriosklerose der Blutgefäße aufgehoben, in Russland und den GUS-Staaten besteht sie noch immer.

Das Problem ist, dass Anhänger der Cholesterin-Theorie der Arteriosklerose und Gegner von Eiern einige wichtige Punkte nicht berücksichtigen.

Sie gehen davon aus, dass eine hohe Cholesterinkonzentration an sich gefährlich ist und eine Blockade der Blutgefäße mit Cholesterinschichten (Plaques) verursacht. Dies stimmt jedoch, die These, dass je höher der Verbrauch an cholesterinreichen Lebensmitteln ist, desto höher die Cholesterinkonzentration im Blut ist, ist falsch.

Es ist wichtig, zwei Faktoren zu berücksichtigen:

Cholesterin existiert nicht in freier Form. Es wird durch spezielle Proteine ​​durch den Körper transportiert;

Cholesterin ist an sich nicht "gut" und nicht "schlecht". Es wird so nur im "Bündel" mit Proteinen.

Wenn Cholesterin mit Transporterproteinen interagiert, wird entweder Lipoprotein niedriger Dichte (LDL) oder Lipoprotein hoher Dichte gebildet. Cholesterin niedriger Dichte ist das sogenannte "schlechte Cholesterin". Er ist es, der sich an den Wänden der Blutgefäße festsetzt. Hohe Dichte - "gutes Cholesterin."

Definitiv sagen, was Cholesterin das Fett aus Hühnereiern macht, ist im Voraus unmöglich. Es hängt alles von den Vorfällen ab, die gegessen werden. Zum Beispiel, Spiegeleier mit Wurst, Spiegeleier tragen zur Entwicklung von "schlechtem" Cholesterin bei. Ein hart gekochtes Ei ist nicht. Aber in diesem Fall ist nicht alles so einfach, und diese Aussage ist kein Axiom.

In jedem Fall ist die Menge an synthetisiertem Cholesterin (sogar "schlecht") so gering, dass es keine ernsthaften Folgen für die menschliche Gesundheit haben kann.

Und vergessen Sie nicht, dass Eier - eine echte Speisekammer von Lecithin - bis zu 400 mg pro Ei. Es reduziert das Niveau des schlechten Cholesterins und hat viele andere nützliche Eigenschaften.

Daher gibt es keine Einschränkungen für den Verzehr von Eiern. Wenn ein Mensch gesund ist, kann er so viele Eier essen, wie er möchte. Einschränkungen gelten nur für Personen, die spezifisch auf den erblichen Stoffwechsel zurückzuführen sind, wodurch hauptsächlich "schlechtes" Cholesterin produziert wird. Die Anzahl dieser Menschen ist jedoch sehr gering.

Deshalb haben weltweit Diätetiker, Gastroenterologen und Kardiologen Eier von der Liste der schädlichen Produkte ausgeschlossen.

Wie viel Cholesterin in Garnelen?

Vor einigen Jahren hat das Programm, das von Elena Malysheva geleitet wird, eine Aussage über die Schädlichkeit von Garnelen gemacht. Wenn Sie das Blei glauben, enthalten Garnelen große Mengen an Cholesterin und sind daher äußerst gesundheitsschädlich, und ihr Konsum kann zu Atherosklerose führen.

Ist das wirklich so? Tatsächlich sind diese Krustentiere unter allen Meeresfrüchten echte Champions im Cholesteringehalt. Die Konzentration von Cholesterin in ihnen variiert um 190 mg pro 100 g Produkt. Dies ist weniger als in einem Hühnerei, aber immer noch viel. Dabei wird nicht berücksichtigt, dass die Garnele ein Minimum an Fett und gesättigten Fettsäuren enthält. Daher kann die Synthese von schlechtem Cholesterin einfach nicht gefördert werden.

Darüber hinaus enthält die Garnele viele Nährstoffe: F, K, Ca, I (notwendig für den normalen Betrieb der Schilddrüse), Vitamine und andere notwendige Verbindungen. Das Paradoxon stellt sich heraus: Garnelen müssen konsumiert werden, da sie sehr nützlich sind, aber sie können nicht konsumiert werden, da der Cholesteringehalt in diesen Krustentieren hoch ist.

Um das Thema zu verstehen und schließlich der Frage nach der Gefahr von Garnelen ein Ende zu setzen, sollten Sie sich auf Auslandserfahrung beziehen.

Zu Beginn der 90er Jahre ließ die Cholesterinhysterie in den westlichen Ländern nach, doch die Gespräche über die Schädlichkeit von Garnelen begannen. Grund dafür war eine in den späten 60er Jahren durchgeführte Studie, deren Kern das folgende Experiment war.

Die Kontrollgruppe wurde aktiv mit Garnelen gefüttert, etwa 290 Gramm pro Tag. Als Ergebnis von Kontrollmessungen stellte sich heraus, dass die Cholesterinkonzentration im Blut aller Probanden anstieg. Es hat jedoch nicht nur das "schlechte" Cholesterin, sondern auch das "gute" zugenommen. Darüber hinaus erwies sich das Gute als fast doppelt so groß. Dies bedeutet, dass das Risiko für Atherosklerose etwas geringer geworden ist und Garnelen diese gefährliche Krankheit nicht verursachen können. Das Experiment umfasste 18 Personen. Natürlich kann diese Kontrollgruppe nicht als absolutes Kriterium der Wahrheit angesehen werden, da es zu wenige statistische Daten gibt.

In westlichen Ländern gelten Garnelen heute jedoch nicht als schädlich. Indirekt kann die These über den Nutzen von Garnelen durch die Sterblichkeitsrate von Herz-Kreislauf-Erkrankungen in asiatischen Ländern bestätigt werden. Japan ist also an letzter Stelle auf diesem Indikator.

Es ist wichtig zu bedenken, dass das Cholesterin in Lebensmitteln nicht von alleine, sondern unter dem Einfluss von Nebenprodukten in „schlecht“ oder „gut“ umgewandelt wird. Wenn die Garnele Teil eines fetthaltigen Lebensmittels ist, wird das Cholesterin wahrscheinlich in eine schädliche Art umgewandelt. Nach dem Frittieren in Butter und beim Verzehr mit fetthaltigen Lebensmitteln sind die Vorteile von Garnelen drastisch reduziert, die Schädlichkeit wird jedoch relevant.

Daher ist die Information, die von Fernsehbildschirmen übertragen wird, nicht immer wahr. Garnelen, die am besten gekocht und mit den „richtigen“ Lebensmitteln verzehrt werden, profitieren nur. Das Frittieren in Butter kann die Cholesterinkonzentration erhöhen, aber in bestimmten Mengen ist das Fressen von Garnelen, die auf "schädliche" Weise zubereitet werden, zulässig. Es ist wichtig zu wissen, wann man aufhören muss.

Erhöht Alkohol den Cholesterinspiegel?

Unter normalen Menschen gibt es zwei Hauptgesichtspunkte hinsichtlich der Wirkung von alkoholischen Getränken auf die Cholesterinkonzentration im Blut. Einige behaupten, dass Alkohol - das reinste Gift, das zum Gehalt an Fettalkohol beiträgt. Andere wiederum sind überzeugt von den Vorteilen von Alkohol und seiner Fähigkeit, Cholesterin zu zerstören und zu entfernen. Sowohl diese als auch andere Darstellungen sind falsch.

Bei der Entscheidung über die Wirkung alkoholhaltiger Produkte auf den Cholesterinspiegel sind einige Punkte zu berücksichtigen:

Es ist wichtig zu wissen, um welche Art von Alkohol es sich handelt.

Es ist wichtig, die Dosierung von Getränken zu berücksichtigen.

Um Cholesterin zu bekämpfen, konsumieren die Menschen meistens Wodka, Whisky, Wein oder Weinbrand. Sie haben eine andere Zusammensetzung und unterschiedliche Auswirkungen auf den Körper:

Whisky Whiskey auf Malzbasis hat einen ausgeprägten Cholesterineffekt. Tatsache ist, dass dieses alkoholische Getränk ein starkes Antioxidans, Ellagsäure, enthält. Sie bekämpft aktiv freie Radikale und kann überschüssiges Cholesterin abbauen;

Wodka Jede heilende Wirkung von Wodka kann nicht erbracht werden (wenn es um Cholesterin geht). Sein Verbrauch ist nicht nur aus medizinischer Sicht nutzlos, sondern auch gefährlich. Oft verwenden skrupellose Hersteller technischen Alkohol (Methyl anstelle von Ethyl), um die Produktionskosten zu senken (sogenannter "gefälschter" Wodka). Methyl kann zu schweren Vergiftungen führen, die fast immer mit einem vollständigen und irreversiblen Sehverlust einhergehen. Die tödliche Dosis beträgt etwa einen halben Esslöffel. Indem man die Reduzierung des Cholesterinspiegels mit Hilfe von Wodka anstrebt, kann man dadurch die Gesundheit und sogar das Leben verlieren.

Cognacs, Liköre. Cognacs und Liköre sind reich an biologischen Wirkstoffen. Sie haben eine ausgeprägte antioxidative Wirkung und können den Cholesterinspiegel senken;

Der trockene Wein. Wie Weinbrand hat Wein Antioxidans- und Cholesterineffekt.

So können von allen alkoholischen Getränken Brandy, Malt Whisky und gute Weine eine mehr oder weniger ausgeprägte Wirkung haben, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen. Ihr unkontrollierter Gebrauch hat jedoch äußerst zerstörerische Konsequenzen, und es ist von keinem Nutzen die Rede. Wie bei jedem Arzneimittel ist es wichtig, die "Dosierung" zu beachten.

Die therapeutische Dosis hängt auch von der Art des Getränks ab. Eine völlig gesunde Person mit hohem Cholesterinspiegel darf Folgendes einnehmen:

35-45 ml Likör oder Brandy;

145-155 ml trockener Rotwein;

40 ml Malt Whisky.

Diese Menge muss während der Woche und nicht täglich eingenommen werden. Vergessen Sie nicht, dass Alkohol kontraindiziert ist, wenn Sie viele Medikamente gegen Cholesterin einnehmen. Im Falle der Einnahme dieser Medikamente zusammen mit Alkohol wird der therapeutische Effekt nicht sein, und die Nebenwirkungen werden viel stärker sein.

Daher kann Alkohol in einigen Dosen, obwohl er sich positiv auf die Cholesterinkonzentration auswirken kann, nicht für die Behandlung genommen werden.

http://www.ayzdorov.ru/lechenie_xolesterin_dieta.php

Diät mit hohem Cholesterinspiegel

In der modernen Welt ist die Inzidenz kardiovaskulärer Pathologie am höchsten, was zu ernsthaften Komplikationen führen kann - Herzinfarkt, Schlaganfall. Dies ist auf einen hohen Cholesteringehalt im Blut zurückzuführen, der sich allmählich in Form von atherosklerotischen Plaques in den Wänden der Arterien ablagert und zu deren Verengung führt.

Eine Verringerung des Spiegels dieser Verbindung im Blut und die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen kann durch Befolgung einfacher Diätempfehlungen erreicht werden.

Der biologische Wert des Cholesterins und die Gefahr seines Anstiegs

Chemisch gesehen ist Cholesterin ein in Wasser unlösliches feuerfestes Fett. Die Einnahme von Nahrungsmitteln ist notwendig, da es sich um ein Baumaterial für den Aufbau von Zellmembranen und die Synthese bestimmter Hormone (weibliche und männliche Sexualhormone, Glukokortikosteroide) handelt. Im Blut bindet es an Proteine ​​und bildet Lipoproteine.

Es gibt verschiedene Arten von Lipoproteinen, abhängig von der Dichte ihrer Moleküle. Eine Erhöhung des Cholesterinspiegels erfordert eine entsprechende Erhöhung der Lipoproteinkonzentration mit niedriger Dichte. Ihr Anstieg führt zu einer allmählichen Verschiebung des Cholesterins in der Wand der Arterien, der Verengung ihres Durchmessers mit der anschließenden Entwicklung solcher pathologischen Prozesse:

• Die koronare Herzkrankheit ist eine unzureichende Blutversorgung des Herzmuskels aufgrund atherosklerotischer Läsionen der Koronararterien.
• Die zerebrale Atherosklerose ist das Ergebnis unzureichender Ernährung des Gehirns.
• Hypertonie - ein ständiger Anstieg des systemischen Blutdrucks über den Normalwert, entwickelt sich als Folge der Verengung der Nierenarterien.
• Vasokonstriktion der Gliedmaßen - In den Arterien der Beine entsteht eine unzureichende Durchblutung, die zu Nekrose (Absterben) ihrer Muskeln führen kann.

Die Ablagerung von Cholesterin in der Gefäßwand erfolgt in Form einer atherosklerotischen Plaque. Vor dem Hintergrund eines hohen Blutdrucks kann es zu Plaque-Rissen kommen. Gleichzeitig bilden sich Blutgerinnsel, die zur Entwicklung einer Gefäßkatastrophe in Form eines Herzinfarkts oder eines Hirnschlags (aufgrund einer Blockade der diese Organe speisenden Arterien durch den gebildeten Thrombus) führen.

Wichtig zu wissen! Es gibt einen normalen Indikator für Gesamtcholesterin im Blut, der von 3,6 bis 7,8 mmol / l reicht. Das Niveau oberhalb der oberen Norm weist auf einen möglichen Beginn des Ablagerungsprozesses in den Wänden der Arterien hin. Die tägliche Einnahme mit Nahrungsmitteln beträgt 250 mg pro Tag, für Menschen mit hohen Mengen 100-150 mg.

Gründe für die Erhöhung

Es gibt zwei Hauptgruppen von Ursachen, die zu einer Erhöhung des Blutcholesterins führen - endogen und exogen. Endogene (innere) Ursachen, die mit gestörten Stoffwechselprozessen im Körper zusammenhängen, sind folgende:

• Pathologie der Leber, deren Zellen beginnen, Lipoproteine ​​mit niedriger Dichte intensiv zu synthetisieren.
• Verletzung der Gallenausscheidung bei Cholezystitis - Entzündung der Gallenblase, Gallensteine ​​oder Gallendyskinesie (lesen Sie auch die Diät nach Entfernung der Gallenblase).
• Die Abnahme der Absorption von Cholesterin aus dem Blut durch die Zellen tritt mit einer Erhöhung des Gehalts an Lipoproteinfraktionen mit niedriger Dichte auf.
• Genetische Störungen des Fettstoffwechsels im Körper.
• Diabetes mellitus - bei dieser Krankheit wird der Stoffwechsel von Kohlenhydraten und Fetten im Körper gestört.

Exogene (äußere) Ursachen sind die Auswirkungen solcher Faktoren, die eine Person ändern kann (ändern):

• Erhöhte Nahrungsaufnahme ist die Folge von Unterernährung, wobei in der Ernährung vorwiegend Nahrungsmittel mit hohem Cholesteringehalt vorhanden sind.
• Hypodynamie - eine sitzende Lebensweise, Bewegungsmangel und Bewegungsmangel.
• Rauchen und systematischer Alkoholgebrauch.
• Übergewicht ist das Ergebnis einer irrationalen Diät und einer sitzenden Lebensweise.

Für die Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen ist es sehr wichtig, exogene Faktoren zu beeinflussen, für die eine Diät zur Senkung des Cholesterins, ein aktiver Lebensstil mit Sport, Raucherentwöhnung und Alkoholkonsum eingesetzt wird.

So senken Sie den Cholesterinspiegel durch die Ernährung:

Grundsätze und Regeln der Ernährung

Essen mit erhöhtem Cholesterinwert führt zu einem guten Ergebnis, während die folgenden Grundsätze beachtet werden:

• Eine Diät zur Senkung des Cholesterins muss notwendigerweise mit körperlicher Anstrengung kombiniert werden, wodurch die Absorptionsprozesse der Zellen und die Reduktion von Lipoproteinen mit niedriger Dichte beschleunigt werden.
• Es ist wichtig, dass Sie mit dem Rauchen aufhören und Alkohol trinken, da diese Faktoren einen Mangel an Nährstoffen in den Körperzellen verursachen und die Leber zerstören.
• Fettprodukte tierischen Ursprungs müssen von der Ernährung ausgeschlossen werden.
• Fleisch, Fisch und Eier sollten höchstens zweimal pro Woche verzehrt werden.
• Sie können sich nicht auf die Menge an Nahrungsmitteln beschränken - es sollten genügend Proteine ​​und Kohlenhydrate im Körper aufgenommen werden, eine richtige Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel impliziert keine Abnahme der Nahrungsmenge, sondern eine Qualitätsänderung.
• Gerichte aus Produkten sollten vorzugsweise gedämpft, gekocht oder gedünstet werden.

Zulässige Produkte

Die Liste der Lebensmittel, die zur Senkung des Gesamtcholesterins im Blut und zu Lipoproteinen mit niedriger Dichte beitragen, umfasst:

• Fisch Es kann sowohl Meer als auch Fluss essen.
• Gemüse und Obst - enthalten alle für den Körper notwendigen Vitamine und Mineralien. Organische Säuren, die in fast allen Früchten enthalten sind, tragen zur Verbesserung des Fettstoffwechsels bei.
• Buchweizen oder Reisgetreide, Hirse, in Wasser gekocht.
• Vollkornbrot (Roggenbrot) - versorgt den Körper mit wichtigen Ballaststoffen und Vitaminen der Gruppe B.
• Fettfreie Milchprodukte - Kefir, Joghurt.
• Fettarme Fleischsorten - Kaninchen, Hühnerfleisch, Rindfleisch.
• Pflanzenfett - Sonnenblumenöl oder Olivenöl. Trockenfrüchte und Nüsse sind ein guter Snack zwischen den Hauptmahlzeiten.

Verbotene Produkte

Diese Produkte können nicht nur häufig gegessen werden, es wird jedoch empfohlen, sie vollständig von der Diät auszuschließen, da sie eine erhebliche Menge an Cholesterin enthalten und zu einer Erhöhung des Blutes beitragen:

• Fetthaltiges Fleisch - Schweinefleisch, Ente, Gans.
• Produkte aus Magermilch - Butter, Sauerrahm, Sahne, Käse, Hüttenkäse.
• Fleischhalbzeuge - Würste, Würste, Pasteten.
• Süßigkeiten - Süßigkeiten, Kuchen, Eiscreme.
• Hühnereier - die höchste Menge an Cholesterin im Eigelb.
• Backwaren aus hochwertigem Mehl.
• Einige Meeresfrüchte - Garnelen, Tintenfisch.
• Mayonnaise

Ausführlicher kann der Cholesteringehalt in Lebensmitteln in der Tabelle angezeigt werden:

http://fit-and-eat.ru/diets/dieta-pri-povyshennom-xolesterine.html

Welche Nahrungsmittel reduzieren den Cholesterinspiegel im Blut schnell und effektiv

Produkte, die den Cholesterinspiegel im Blut schnell und effizient senken, sind bekannte Früchte und Gemüse, die bei der Behandlung von Atherosklerose und deren Komplikationen als adjuvante Therapie eingesetzt werden. Zusammen mit Medikamenten und Volksheilmitteln hilft die Ernährung, gute Ergebnisse zu erzielen und das LDL im Blut zu normalisieren.

Liste nützlicher Komponenten in Produkten

Produkte zur Senkung des Cholesterinspiegels sollten vorteilhafte Substanzen enthalten, die dazu beitragen, die Menge an Fett im Körper zu reduzieren, Blutgefäße von Plaques zu befreien und deren Größe zu reduzieren.

Diese nützlichen Substanzen umfassen:

1. Resveratrol.
2. Phytosterol.
3. Polyphenol
4. Pflanzenfaser.
5. Ungesättigte Fettsäuren

Resveratrol - eine Substanz pflanzlichen Ursprungs, ist Teil von Gemüse und Früchten, die rot oder violett sind.

Diese Substanz kommt in Trauben und Rotwein vor. Präsentiert in grünem Tee, Tomaten, Pflaumen und Nüssen. Resveratrol hat eine andere Wirkung auf den menschlichen Körper, senkt nicht nur den Cholesterinspiegel, sondern führt auch zur Normalisierung des Drucks. Behandeln Sie Antioxidantien und haben eine Antitumorwirkung.

Phytosterol kommt in vielen Lebensmitteln vor: Maisöl, Orangen, Zitronen, Bohnen, verschiedene Nüsse und sogar Feigen.

Phytosterol ist im Wesentlichen identisch mit Cholesterin, nur pflanzlichen Ursprungs und nicht einem Tier. Aus Phytosterol bildeten sich Membranen von Pflanzenzellen. Es hilft, die Konzentration von LDL im Blut um 15% zu reduzieren.

Polyphenol kommt im Zuckerrohr vor. Diese Substanz ist nützlich für alle, die an Arteriosklerose leiden. Polyphenol ist in anderen Produkten nicht zu finden, daher ist es so wertvoll. Die Substanz kann in der Apotheke gekauft werden, sie wird in Kapseln verkauft und nicht nur zur Senkung des LDL-Spiegels verschrieben, sondern auch als Mittel zum Abnehmen.

Faser - ist Kleie, Haferflocken, Getreide und Getreide. Faser reinigt die Wände des Magens von Giftstoffen und schädlichen Substanzen. Es absorbiert Giftstoffe und Fette wie ein Schwamm und normalisiert die Arbeit der Organe des Verdauungssystems. Darüber hinaus hat Faser eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System. Unterstützt die Entfernung von Lipiden aus dem Körper und fördert den Gewichtsverlust.

Ungesättigte Fettsäuren - enthalten in Fischen mariner Rassen. Die folgenden Fischrassen eignen sich am besten für Menschen mit hohem LDL-Spiegel:

• Lachs oder Wildlachs;
• Seelachs und Seehecht;
• Sardinen

Lebensmittel mit erhöhtem Cholesterinspiegel im Blut müssen vorteilhafte Omega-3-Säuren enthalten. Sie helfen, LDL zu reduzieren und HDL zu erhöhen. Aber der Fisch muss nicht nur das richtige wählen, sondern auch kochen. Das Braten oder Braten in einem Mikrowellenherd „tötet“ alle nützlichen Substanzen und ein solches Gericht bringt keinen Nutzen für eine Person. Aber wenn Sie den Fisch auslöschen, kochen oder im Ofen backen - dann wird das zweifellos dem Körper zugute kommen.

Öle, die Cholesterin aus dem Körper entfernen, können auch Lebensmitteln zugeschrieben werden, die reich an gesättigten Fettsäuren sind.

Am häufigsten wird empfohlen: Olivenöl, Flachs, Sesam. Sie können nur 1 Esslöffel Öl trinken. jeden Morgen einen Löffel.

Truthahn und Fisch mit hohem Cholesterinspiegel ersetzen Fleisch, sie enthalten eine geringe Menge Fett und sind Diätprodukte. Sie können auch Kalbfleisch und Hühnerbrust essen.

Wenig Mariendistel und Mariendistel senkt den Cholesterinspiegel, sie wirken wohltuend auf die Leber, reinigen sie und normalisieren die Arbeit. Sie können Mariendistel in der Apotheke kaufen.

Produkte, die Cholesterin und Reinigungsgefäße reduzieren: eine Liste und eine Tabelle

Die Liste der Produkte, die den Cholesterinspiegel im Blut effektiv und schnell senken:

1. Blaubeeren und rote Beeren (Himbeeren, Erdbeeren und sogar Preiselbeeren helfen, die Lipoproteine ​​niedriger Dichte im Blut zu senken).
2. Grüner Tee (hier geht es nicht um Teebeutel).
3. Granatapfel und rote Äpfel (enthalten nicht nur Ballaststoffe, sondern auch nützliche Substanzen pflanzlichen Ursprungs).
4. Petersilie, Sellerie, Frühlingszwiebeln und Knoblauch (reich an Flavonoiden).
5. Brauner Reis (in China ist er weit verbreitet, er ist weniger verbreitet und ziemlich teuer).
6. Avocado (diese Frucht ist reich an pflanzlichen Sterinen, die den Cholesterinspiegel im Blut kontrollieren).
7. Gegen das Ansteigen des Cholesterins werden Leinsamen mit Honig vermischt und essen 1 Teelöffel pro Tag. Dieses beliebte Rezept ist unglaublich beliebt, da es einfach herzustellen und kostengünstig ist.
8. Weizenkeime - enthält Östrogene pflanzlichen Ursprungs. Sie helfen dem Körper, den Cholesterinspiegel selbst zu regulieren, um Lipide auf natürliche Weise zu beseitigen.
9. Wenn der Gehalt an LDL im Körper erhöht wird, lohnt es sich, die Ernährung mit Sesam und Sonnenblumenkernen in 400 mg Phytosterol zu diversifizieren.
10. Ingwerwurzel- und Dillsamen ergänzen die Produktliste. Sie können zusammen oder getrennt verwendet werden, indem sie sich mit Honig füllen oder einfach nur kochendes Wasser aufbrühen.

http://myandrolog.ru/pitanie/poleznye-produkty/produkty-ponizhayushchie-kholesterin.html

Tabelle - Was essen mit hohem Cholesterin und was nicht?

Was können Sie essen und was kann nicht bei einem hohen Cholesterinspiegel im Blut bei Frauen und Männern sein? Was für die Ferien zu tun? Wir stellen Ihnen eine praktische Tabelle (Liste) vor, in der die erste Spalte Produkte enthält, die verzehrt werden können (mit erhöhtem Lpnp / niedrigerem Lpvp), und die zweite, die verboten ist. Für jede Produktgruppe werden kurze Empfehlungen gegeben (Hinweis für Ärzte und Ernährungswissenschaftler).

Welche Lebensmittel können Sie mit hohem Cholesterinspiegel essen und welche nicht - Tabelle / Liste

Getreide, Gebäck, Süßigkeiten

• Wenn der Cholesterinspiegel erhöht ist, Sie jedoch etwas Süßes essen möchten, wählen Sie die niedrigste Kalorie - Fruchtgelee, Haferkekse. Sie können Eis am Stiel (besser hausgemacht aus Magermilch). Entwickeln Sie Ihre eigenen kulinarischen Fähigkeiten!
  

Milch, Milchprodukte, Eier

• Machen Sie sich keine Sorgen, Magermilch enthält so viele Nährstoffe (Proteine, Kalzium und Phosphor) wie Vollmilch- und Roh- / Fettmilch.
  
• Eiweiß enthält kein Cholesterin, also können Sie in Rezepten ganze Eier mit ihnen ersetzen (aus der Berechnung: ein ganzes Ei = zwei Proteine). Bei erhöhtem Cholesterinspiegel im Blut (sowie bei den Atherosklerose-Risiken) können Sie nicht mehr als 2 Eigelb pro Woche essen.
  
• Fügen Sie niemals Käse zu Fleischgerichten hinzu, sonst verdoppelt sich der Gehalt an ungesunden Fetten und Kalorien.
  

Suppen, Brühen

• Stellen Sie sicher, dass Sie die Rinderbrühe nach dem Kochen abkühlen. Danach wird mit dem üblichen Esslöffel die gesamte gefrorene Fettschicht entfernt.
  
• Mit einem hohen Cholesterinspiegel im Blut können Sie (und müssen sogar) Suppen essen, die mit Reis oder "leichten" Nudeln gewürzt werden.
  

Fisch und Meeresfrüchte

Fleisch und Fleischprodukte

Öl, Fett, Transfett

• Schneiden Sie während des Kochens alles "Fett" vom Fleisch ab und entfernen Sie die Haut des Vogels.
  
• Begrenzen Sie bei erhöhtem Cholesterin den Verbrauch von Nebenprodukten. Es wird jedoch empfohlen, einmal im Monat ein kleines Stück Leber (ca. 80 g) in die Diät aufzunehmen, da es Vitamine und Eisen enthält.
  
• Sie können nicht gebratenes Essen essen. Wenn Sie braten müssen, verwenden Sie Pflanzenöle und eine Pfanne mit Antihaftbeschichtung. Wenn Sie einen Grill verwenden, legen Sie das Fleisch oder den Fisch auf den Grill, um das gesamte Fett zu stapeln.
  
• Versuchen Sie, Fleischgerichte mit Pasta- und Gemüsesalaten zu kombinieren.
  

Gemüse und Obst

• Gemüsesalate und Snacks mit Zitronensaft, Kräutern und gesunden Gewürzen würzen. Vollständig ausschließen: Mayonnaise, alle Arten von fetten Saucen und Ketchup.
  

Säfte, Getränke, Alkohol

• Versuchen Sie mit einer erhöhten Menge an Cholesterin im Blut die Verwendung von alkoholischen Getränken vollständig zu beseitigen. Was für die Ferien zu tun? Für Männer nicht mehr als zwei alkoholische Getränke pro Tag, für Frauen - nicht mehr als einen. Laut WHO-Standards kann ein solches Getränk ein Glas Bier (330 ml), ein Glas trockenen Wein (250 ml) oder ein Glas starker Produkte (nicht mehr als 60 ml) sein.
  

Was tun für die Ferien mit hohem Cholesterinspiegel?

• Versuchen Sie sich nicht zu betrügen, dass Sie etwas essen können, aber etwas ist unmöglich. Verstehen Sie zunächst, dass chronische Krankheiten chronisch behandelt werden. Das heißt, wenn wir lange Zeit etwas gegessen haben, was für den Körper schädlich ist (vielleicht unwissentlich), dann werden wir für eine normale Genesung nicht lange "Snacks" essen müssen. Und zweitens hoffen wir auf alles Gute im Leben. Wie auf dem Ring Salomos geschrieben: "und es wird vorübergehen."
• Am Ende gibt es heute eine Vielzahl von Rezepten für leckeres Essen, die für unsere Gesundheit absolut ungefährlich sind. Sei nicht faul, finde sie. Stärken Sie Ihre eigenen kulinarischen Talente. Mit Hilfe dieser Tabelle können Sie die Liste der Produkte mit einem normalisierten Cholesterinanteil pro Tag (nicht mehr als 300 mg) unabhängig berechnen.

• Wenn Sie Probleme mit einem hohen Cholesterinspiegel im Blut haben, die Willenskraft jedoch nicht ausreicht, um beispielsweise auf einer Party „verbotenes Essen“ zu verweigern. Bitten Sie Ihren Ehepartner oder Ihren Ehepartner (oder einen engen Freund), Ihnen bei diesem Problem zu helfen, das heißt, Sie zu kontrollieren. Gib ihm (oder ihr) das Wort - "bis zum Sieg". Oder machen Sie eine ernsthafte Wette (mehr für Männer).
• Versuchen Sie zum Feiertagsfest mehr zu bewegen. Es kann tanzen (natürlich moderat), alle Outdoor-Spiele usw. sein. Eine gute Option, zum Beispiel öfter und länger mit dem Hund spazieren zu gehen. Schauen Sie sich im Allgemeinen die Umstände an.
• In Bezug auf Alkohol ist es besser, ihn aufzugeben. Trotz der Tatsache, dass sie laut WHO-Standards in Maßen erlaubt sind. Aber dort, wo die ersten 50 ml waren, und die zweite. Und hinter ihnen und dem dritten (nach dem Prinzip: "Gott liebt die Dreieinigkeit"). Sie können Spaß ohne Alkohol haben.

Weitere Informationen zu zulässigen (und sogar empfohlenen) sowie verbotenen Lebensmitteln (in der Tabelle / Liste oben aufgeführt) für einen hohen Cholesterinspiegel im Blut finden Sie in anderen Artikeln auf unserer Website.

http://moy-holesterin.ru/tabl-holesterol/tablitsa-chto-mozhno-kushat-pri-povyishennom-holesterine-i-chto-nelzya.html

6 cholesterinsenkende Lebensmittel. Diät mit hohem Cholesterinspiegel

Cholesterinsenkung im Haushalt: Diät mit niedrigem Cholesterinwert

Sie haben Ihr Cholesterin im Blut überprüft und Ihr Arzt hat Ihnen empfohlen, den Cholesterinspiegel zu senken, um Herz-Kreislauf-Erkrankungen und andere Erkrankungen zu vermeiden, zu denen ein hoher Cholesterinspiegel führt. Im Moment mit einer cholesterinsenkenden Diät. Der bekannte Kardiologe Yevgeny Shlyakhto, Generaldirektor des nach Y. Shakhto benannten National Medical Research Center, sagt uns, welche Produkte in das Menü aufgenommen werden sollten und welche zur Absenkung des Cholesterinspiegels verworfen werden sollten. V.A. Almazov

Um den Cholesterinspiegel zu senken, sollte die Gesamtfettaufnahme um etwa ein Drittel reduziert werden. Die Art des Fetts in der Ernährung muss ebenfalls geändert werden.

In Westeuropa liegt die durchschnittliche Fettaufnahme eines Erwachsenen, der einen sitzenden Lebensstil führt, bei etwa 70 bis 85 Gramm pro Tag. Dies entspricht einer täglichen Kalorienaufnahme von 2100–2500 kcal. Die chinesischen Bauern, die sich in ihrer beneidenswerten Gesundheit unterscheiden, verbrauchen nur 10% des Fettes aus der täglichen Kalorie der Nahrung, und der Cholesterinspiegel im Blut beträgt 3 mmol / l.

Um den Cholesterinspiegel im Blut um 10–20% zu senken, muss sichergestellt werden, dass das tägliche Energiegleichgewicht im Körper minus 500 kcal gegenüber dem erforderlichen Wert liegt. In Produkten (hauptsächlich tierischen Ursprungs) enthaltene gesättigte Fette erhöhen den Cholesterinspiegel im Blut, während ungesättigte Fette (pflanzlichen Ursprungs) zu deren Verringerung beitragen. Einfach ungesättigte Fette, die in Fischprodukten enthalten sind, tragen ebenfalls zur Normalisierung des Cholesterins im Blut und der Triglyceride im Blut bei. Beim Kochen sollten pflanzliche Öle bevorzugt werden: Olivenöl, Sonnenblumenöl, Soja.

Wir diskutieren nun einzelne Produktgruppen in einer cholesterinarmen Diät.

Fettfreie Milchprodukte

Milch Der Fettgehalt in Vollmilch ist gering (3,2–3,5 g pro 100 g Produkt). Wenn Sie jedoch Vollmilch in großen Mengen verwenden, wird die Gesamtfettmenge signifikant. Drei Gläser Vollmilch pro Tag ergeben 28 g Fett, meistens gesättigt. Ziegenmilch enthält bis zu 3,5% Fett, Schafe bis zu 6%. Wählen Sie in Geschäften Milch mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 1,5%.

Sahne und Sauerrahm enthalten noch mehr Fett (20-25%), daher sollte auf den Verzehr dieser Produkte verzichtet werden.

Käse Wenn Sie eine Diät mit niedrigem Cholesterinspiegel erhalten, ist die Auswahl an Käse begrenzt. Achten Sie bei der Auswahl von Käse auf den Fettgehalt pro 100 g Produkt. In der Regel wird der Fettgehalt durch das Trockengewicht angegeben.

Joghurt Joghurt wird aus fermentierter Milch (koaguliert) hergestellt und ist eine gute Quelle für Kalzium, Eiweiß, Phosphor und Vitamine der Gruppe B. Man nimmt an, dass die vorteilhaften Eigenschaften dieses Produkts zur Gesundheit und Langlebigkeit der bulgarischen Bauern beitragen.

In Bezug auf den Fettgehalt sind Joghurts hochfett, wenn sie aus Rahm oder Vollmilch hergestellt werden (in diesem Fall kann der Fettgehalt 3,0–3,9% pro 100 g betragen) und entrahmt (mit einem Fettgehalt von 0,2% bis 1,5) %). Griechischer Joghurt aus Schafsmilch kann bis zu 9% Fett enthalten. Wählen Sie für diätetische Entscheidungen Milchprodukte oder fettarme Joghurts mit einem Fettgehalt von nicht mehr als 2,0%.

Öl und Nüsse: Was soll man wählen?

Butter und Margarine enthalten die gleiche Fettmenge (bis zu 81 g pro 100 g). Diese Fette unterscheiden sich jedoch in ihrer Zusammensetzung. Butter enthält viele gesättigte Fettsäuren (etwa 63%) und etwa 4% sogenannte Transfettsäuren (teilweise hydrierte Pflanzenfette). Trans-Fettsäuren sind gesundheitsschädlich.

Im Vergleich zu Butter enthalten alle Arten von Margarinen weniger gesättigte Fettsäuren, und Margarinen, die mit "viel ungesättigten Säuren" gekennzeichnet sind, enthalten eine große Menge an Transfettsäuren, die zusammen mit gesättigten Fetten in der Ernährung von Patienten mit Hypercholesterinämie nicht empfohlen werden können.

Olivenöl ist ein ideales Produkt im Hinblick auf das Konzept der sogenannten Mittelmeerdiät und der cholesterinarmen Ernährung. Olivenöl wird zu 98% vom Körper aufgenommen, Sonnenblumenöl dagegen nur zu 65%.

Olivenöl wird seit Jahrtausenden vom Menschen verwendet und gilt als eines der ältesten Lebensmittelprodukte. Wie Wein ist Olivenöl von unterschiedlichem Geschmack, Farbe und Aroma, da es in verschiedenen Klimazonen und auf verschiedenen Böden angebaut wird und die Olivenernte auf verschiedene Arten geerntet wird.

Olivenöl wird je nach Geschmack und Säuregehalt in mehrere Sorten eingeteilt. "Natives Olivenöl Extra" (Natives Olivenöl Extra) wird aus ausgewählten Qualitätsoliven hergestellt. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack und Aroma und muss nicht gereinigt werden. Der Säuregehalt dieses Öls beträgt nicht mehr als 1%.

"Virgin Olive Oil" ist auch ein hervorragendes Produkt, das nicht gereinigt werden muss. Es hat einen hohen Standard an Geschmack und Aroma und sein Säuregehalt beträgt nicht mehr als 2%.

"Olivenöl" ist ein Öl, das anfangs einen hohen Säuregehalt aufweist. Es wird verarbeitet (verfeinert) und mit "übernatürlichem" Olivenöl aromatisiert. Sein Säuregehalt beträgt nicht mehr als 1,5%.

Olivenöl kann als Salatdressing, Marinade für Fleisch und Fisch dienen, ist hochtemperaturbeständig und wird häufig zum Braten und Backen verwendet.

Nüsse - sehr nützliches und nahrhaftes Produkt. Nüsse enthalten viel Kalorien, pflanzliches Eiweiß und ungesättigte Fettsäuren. Neueste Beweise legen nahe, dass der Verzehr bestimmter Arten von Nüssen (z. B. Walnüsse) zu einer moderaten Reduktion des Cholesterins um bis zu 12% führt.

Paranüsse sind eine große Selenquelle. Selen ist ein wichtiges Spurenelement, das an oxidativen Prozessen, der normalen Funktion der Schilddrüse und der Produktion des Sexualhormons Testosteron beteiligt ist, und sorgt auch für die normale Mobilität der Spermatozoen. Drei ganze Paranüsse (10 g) liefern eine Tagesdosis Selen - 153 µg (der Tagessatz für Männer beträgt 75 µg, für Frauen - 60 µg).

Welches Fleisch sollte bei einer cholesterinarmen Diät ausgeschlossen werden?

Fleisch Essen Sie mageres Rindfleisch, Kalbfleisch und Lammfleisch: Lende, Schulter, Oberschenkel, Lendenwirbel, Lendenstück. Schneiden Sie unmittelbar vor dem Kochen das gesamte Fett von den Fleischstücken ab. Eine vollständige Ablehnung der Einnahme von rotem Fleisch, reich an Eiweiß und Eisen, wird nicht empfohlen - es kann insbesondere bei jungen Frauen zu Anämie führen.

Vermeiden Sie halbfertiges Fleisch, Wurstwaren, Wurstwaren, Salami, Speck und andere Industrieprodukte aus verarbeitetem Fleisch, die mit verborgenen Fetten hergestellt werden. Beispielsweise enthalten gegrillte Rindfleischwürste pro 100 g Produkt bis zu 17 g gesundheitsgefährdende gesättigte Fette und Schweinewürste pro 100 g Endprodukt bis zu 25 g Fett. Die Nebenprodukte (Leber, Nieren, Gehirn) enthalten viel Cholesterin und können nicht für eine gesunde Ernährung empfohlen werden.

Versuchen Sie, gekochte oder gedämpfte Fleischgerichte zuzubereiten, und beim Braten von Fleisch verwenden Sie Pflanzenöle. Kalbfleisch kann eine gute Alternative für Fleischliebhaber sein, die sich unter einer niedrigen Cholesterin-Diät befinden. Geröstete Kalbsschnitzel enthalten beispielsweise 6,8 g Fett pro 100 g Produkt, von denen nur 1,8 g (26%) gesättigtes Fett sind. Kalbshackfleisch Hackfleisch enthält 11 g Fett, von denen weniger als die Hälfte des gesättigten Fetts 4,7 g beträgt.

Ein Vogel Versuchen Sie, mehr Geflügelfleisch (Hühner, Hühner, Puten) zu essen, indem Sie es durch fetthaltiges Rindfleisch und Schweinefleisch ersetzen. Entfernen Sie beim Kochen von Geflügel alle sichtbaren Fette und Haut mit hohem Cholesterinspiegel. Wenn Sie Vögel braten, verwenden Sie Pflanzenöle. Eine gute Wahl ist Putenfleisch - es enthält nur 3-5% Fett.

Fisch Es ist nun bewiesen, dass ein regelmäßiger Verzehr von Fisch, vor allem Fettsorten, die Omega-3-Fettsäuren enthalten, das Risiko eines Herzinfarkts um ein Drittel senken kann. Zur Vorbeugung eines Herzinfarkts beträgt die erforderliche Menge an Omega-3-Fettsäuren 500-1000 mg pro Tag. Diese Menge an Omega-3 ist pro Woche in zwei oder drei normalen Portionen fettreichen Fisches enthalten.

Eier Eigelb hat viel Cholesterin, daher sollten nicht mehr als 3-4 Eier pro Woche verzehrt werden. Eiweiß kann ohne große Einschränkung verwendet werden.

5 Portionen Obst und Gemüse pro Tag

1990 führte die Weltgesundheitsorganisation eine Studie zur Ernährung in Ländern mit der sogenannten Mittelmeerdiät durch (Frankreich, Spanien, Italien, Portugal), in der die Sterberate an koronaren Herzkrankheiten, Bluthochdruck und Krebs in Europa am niedrigsten ist. Der tägliche Verbrauch von Obst und Gemüse beträgt in diesen Ländern mindestens 400 g.

Auf der Grundlage der erhaltenen Daten haben britische Ernährungswissenschaftler die Formel "5 Portionen Gemüse und Obst pro Tag" abgeleitet. Eine Portion ist ein Apfel, eine Orange, eine Birne oder eine Banane, eine große Scheibe Melone oder Ananas, zwei Kiwis, zwei Pflaumen, zwei oder drei Esslöffel frisch zubereiteter Salat oder Dosenobst, ein Esslöffel Trockenobst oder zwei Esslöffel eines Gerichtes frisches gefrorenes Gemüse oder Obst.

5 Stück Brot pro Tag

Brot und Teigwaren sind reich an Kohlenhydraten und dienen als gute Kalorienquelle, deren Zufuhr bei einer cholesterinarmen Diät durch tierische Fette reduziert wird. Grobes Brot enthält unlösliche pflanzliche Fasern, die das Cholesterin im Darmlumen binden.

Butterprodukte werden auf der Grundlage von Butter, Milch und Eiern zubereitet, daher sollte der Verbrauch reduziert werden.

Der Anteil an komplexen Kohlenhydraten im täglichen Kalorienfutter sollte etwa die Hälfte betragen. Versuchen Sie beim Kochen von Getreidebrei Vollmilch durch Magermilch zu ersetzen oder Brei auf Wasser zu kochen. Mais und Haferflocken können zum Frühstück verwendet werden.

Hülsenfrüchte (Sojabohnen, Bohnen, Erbsen) enthalten viel pflanzliches Eiweiß und sind kalorienreiche Lebensmittel. Daher sind sie eine gute Alternative zu Fleisch und Fleischprodukten.

Die tägliche Brotrate sollte 6 Stück für Männer und 5 Stück für Frauen nicht überschreiten.

Alkohol, Blutgefäße und Cholesterin

Wissenschaftliche Erkenntnisse aus den letzten Jahren legen nahe, dass der Konsum von moderaten Dosen von Alkohol eine schützende Wirkung gegen Atherosklerose hat. Bis heute wurde überzeugend nachgewiesen, dass der regelmäßige Konsum von Rotwein, der viele Antioxidantien und Flavonoide enthält, das vergleichbare Risiko einer Erkrankung der Herzkranzgefäße verringert. Die regelmäßige Anwendung kleiner Dosen von Alkohol verbessert die Durchblutung, verhindert die Entwicklung von Thrombosen im Gefäßsystem und erhöht den Cholesterinspiegel im Blut.

Es sollte jedoch bedacht werden, dass bei Patienten mit arterieller Hypertonie und Diabetes mellitus der Alkoholkonsum so weit wie möglich reduziert werden sollte. Solche Patienten müssen dieses Problem mit ihrem Arzt besprechen.

Kaffee oder Tee?

Es ist erwiesen, dass die Verwendung von gebrühtem und nicht löslichem Kaffee zu einem Anstieg des Cholesterins führt, da beim Kochen Fett aus Kaffeebohnen gewonnen wird. Es gibt Belege dafür, dass eine vollständige Ablehnung von Kaffee zu einer Abnahme des Blutcholesterins um 17% führt.

Tee zu trinken hat eine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System und insbesondere auf die koronare Herzkrankheit. Dieser Effekt kann auf den hohen Flavonoidgehalt im Tee zurückzuführen sein.

http://www.7ya.ru/article/6-produktov-snizhayuwih-holesterin-Dieta-pri-vysokom-holesterine/

Top 9 wirksame Diäten für hohen Cholesterinspiegel im Blut

Die medizinische Ernährung mit erhöhtem Cholesterinspiegel im Blut ist das Hauptglied bei der Behandlung dieser Krankheit. Überlegen Sie, wie Sie übermäßiges Fett und Cholesterin in Lebensmitteln vermeiden. Wir werden verstehen, wie man für jeden Tag das richtige gesunde Essen wählt und ein gutes Menü für die Woche, wenn Sie mit Hyperlipidämie konfrontiert sind.

20 Grundregeln der Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel

Erhöhte Cholesterinwerte können die Ursache für koronare Herzkrankheiten, Venenthrombosen der unteren Extremitäten, Schlaganfall, Herzinfarkt sein. Die schwerwiegenden Folgen einer chronischen Hyperlipidämie können durch die Beachtung der unten aufgeführten einfachen Regeln verhindert werden.

1. Die Ernährung bei Hypercholesterinämie sollte fraktioniert sein. Versuchen Sie 5-6 mal am Tag in kleinen Portionen zu essen. Daher besteht nach einer langen Hungersnot kein erhöhter Appetit und das Risiko, zu viel zu essen.
2. Essen Sie Gemüse und Obst jederzeit und in großen Mengen. Ballaststoffe beschleunigen die Ausscheidung von überschüssigem Cholesterin aus dem Körper.
3. Bei schlechtem Cholesterin in der Ernährung sollte es sich hauptsächlich um Lebensmittel mit pflanzlichen Fetten handeln. Versuchen Sie, anstelle von Butter Oliven zu verwenden, wenn Sie kochen.
4. Versuchen Sie, nicht mehr als ein paar Mal pro Woche fettarmes Fleisch zu essen. Für hohe Cholesterinwerte sind Rezepte und Menüs mit Geflügel, Kalbfleisch, Kaninchen und Lamm am besten geeignet.
5. Richtige Ernährung mit hohem Cholesterinspiegel, verstärkt durch Sport. Leise Spaziergänge von mindestens drei Kilometern pro Tag werden für Menschen mit erhöhtem Lipoprotein niedriger Dichte empfohlen.
6. Die Diät für Hypercholesterinämie sollte hauptsächlich aus Lebensmitteln bestehen, gedünstet, gebacken, gekocht. Das Braten lohnt sich überhaupt nicht.
7. Wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, schließen Sie Lebensmittel aus, die tierische Fette in großen Mengen enthalten. Es besteht keine Notwendigkeit, Schmalz, Schweinefleisch, Speck und geräuchertes Fleisch zu essen. Ersetzen Sie diese Produkte durch gekochtes Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte.
8. Erhöhte Salzgehalte in Lebensmitteln sind bei hohem Druck und arteriosklerotischer Erkrankung kontraindiziert. Versuchen Sie nicht mehr als 5 Gramm Salz pro Tag zu essen. Es ist am besten, dieses Produkt vollständig aufzugeben.
9. Es ist notwendig, mindestens zwei Liter Wasser pro Tag zu trinken, insbesondere mit dickem Blut und erhöhtem Bilirubin. Erhöhte Werte dieser Indikatoren weisen in der Regel auf eine Funktionsstörung der Leber und der Gallenblase hin, die zu einer Hyperlipidämie führt. Eine erhöhte Blutviskosität bewirkt die Fixierung von Blutgerinnseln auf Lipidablagerungen in Gefäßen. Es ist notwendig, saure Beeren zu essen, die das Blut verdünnen können, beispielsweise Kirschen und Stachelbeeren.
10. Süßes Gebäck und hoher Cholesterinspiegel sind eine schlechte Kombination. Milchschokolade muss ebenfalls ausgeschlossen werden. Als alternatives Dessert eignen sich Haferkekse ohne Zucker, Trockenfrüchte, Nüsse und Honig. Manchmal können Sie sich mit einer osttürkischen Freude verwöhnen.
11. Der tägliche Kalorienbedarf für Frauen und Männer variiert - im Durchschnitt 2.200 kcal bzw. 2.600 kcal. Auch für Menschen, die schwere körperliche Arbeit leisten, ist eine erhöhte Kalorienzufuhr erforderlich. Diese Faktoren sind wichtig bei der Zubereitung der Diät.
12. Verzichten Sie auf Alkoholmissbrauch. Rotwein ist erlaubt, jedoch nicht mehr als zwei Gläser pro Woche.
13. Kaffee ist ein umstrittener Verbündeter im Kampf gegen hohen Cholesterinspiegel. Es enthält Kafestol, das die Produktion von endogenem Cholesterin in der Leber erhöht. Im Gegensatz dazu empfehlen einige Experten, 1-2 Tassen Kaffee pro Tag zu trinken, da dadurch das Herz-Kreislauf-System gestärkt wird. Sie können also Kaffee trinken, aber nicht missbrauchen. Eine Alternative ist Chicorée oder grüner Tee.
14. Jeden Tag Brei kochen. Versuchen Sie, das Müsli nicht zu kochen, sondern bröckelig zu lassen. Füllen Sie das fertige Gericht nicht mit viel Butter, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben. Für Haferflocken eignen sich beispielsweise Honig und Trockenfrüchte als Aromastoff.
15. Hyperlipidämie schließt die Verwendung fetthaltiger Milchprodukte aus. Ersetzen Sie sie durch fettarmen Joghurt und Kefir. Verwenden Sie einen fettarmen Joghurt und Kefir als Ersatz.
16. Produkte, die schädliche Transfette enthalten, beispielsweise Fast Food, sind streng kontraindiziert. Es ist notwendig, Chips und andere Snacks abzulehnen.
17. Entfernen Sie beim Kochen von Geflügel die Haut von der Oberfläche. Da macht es das Gericht fetter und enthält schädliche Inhaltsstoffe.
18. Halbzeuge und Hypercholesterinämie schließen sich gegenseitig aus. In solchen Produkten gibt es keine vorteilhaften Vitamine und Spurenelemente. Solche Lebensmittel bringen nicht genug Energie, sondern verstopfen nur den Körper mit Ballastkalorien und -fetten.
19. Versuchen Sie, nachts nicht zu viel zu essen. Essen Sie spätestens zwei Stunden vor dem Schlafengehen zu Abend. Um den Appetit vor dem Zubettgehen zu unterdrücken, trinken Sie besser ein Glas Kefir oder essen Sie ein paar Datteln, eine Handvoll Mandeln.
20. Wie Sie am besten Ihren Arzt informieren. Nach Abwägung aller Risiken und der damit verbundenen Pathologien hilft ein erfahrener Spezialist bei der Entwicklung des effektivsten Ernährungsplans. Die Selbstbehandlung von erhöhtem Cholesterin wird nicht empfohlen.

Hoher Cholesterinspiegel ist ein reversibler Prozess, wenn Sie den oben aufgeführten Empfehlungen folgen und sich regelmäßig einer körperlichen Untersuchung unterziehen.

Beliebte Diäten zur Senkung des Cholesterinspiegels bei Frauen und Männern

Eine Diät zur Senkung des Cholesterins kann auf einer Kombination verschiedener Lebensmittel basieren. Um den Cholesterinspiegel im Blut signifikant zu senken, ist es wichtig, die empfohlene Diät mindestens sechs Monate lang einzuhalten.

Um das optimale Menü zu finden, muss der Arzt alles über den Patienten wissen: die Ergebnisse der Untersuchungen, Begleiterkrankungen, natürlich Geschlecht und Alter. Es ist zum Beispiel wichtig zu wissen, dass bei Frauen unter 30 Jahren und nach 40 Jahren die Stoffwechselrate unterschiedlich ist. Und zum Beispiel brauchen Männer mehr Kalorien in ihrer täglichen Ernährung. Aufgrund dieser Faktoren wird in jedem Ernährungsprogramm ein angemessenes tägliches Gleichgewicht an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten ausgewählt.

Um die verschiedenen Arten von Diäten zu verstehen, die einen hohen Cholesterinspiegel regulieren, werden die vergleichenden Merkmale der beliebtesten Diäten unterstützt.

Mittelmeerdiät

Die Mittelmeerdiät, die den Cholesterinspiegel senkt, wird für Menschen mit arteriosklerotischer Erkrankung, Bluthochdruck und Übergewicht empfohlen. Die Grundlage dieser Ernährung ist die Fülle von Käse, Fleisch, Fisch und Gewürzen. Trotzdem sind diese Produkte perfekt kombiniert und wirken sich positiv auf einen erhöhten Cholesterinspiegel aus. Liste der Produkte in der Diät:

• Gewürze und Kräuter.
• Weichkäse, zum Beispiel Feta.
• Olivenöl
• Fisch, Muscheln, Garnelen.
• Vogel, Lamm
• Rotwein in Maßen.
• Fladenbrot aus Weizenmehl (Pita).
• Gemüse und Obst.
• Griechischer Joghurt
• Getreide.

Fetthaltiges Fleisch, Schmalz, Würste, süße Getränke mit Gas sind grundsätzlich von der Ernährung ausgeschlossen. Da diese Nahrungsmittel einen hohen Cholesterinspiegel im Blut verursachen können. Als Beispiel wird das folgende Menü für eine Woche mit hohem Cholesterinspiegel angezeigt:

• Zum Frühstück: Linsenpfannkuchen drei Dinge, mit Joghurt aromatisiert.
• Erfrischen Sie sich zum Mittagessen mit Rosenkohlsuppe mit Garnelen; Obstteller und Salat mit Oliven und Tofu.
• Sie können mit Fladenbrot essen, Feta mit Würfeln und Salat (Kirschtomaten, Gurken, ein paar Oliven) füllen.

• Ein guter Start in den Tag ist Quark-Buchweizen.
• Mittagssnack - leichte Linsensuppe, Risotto mit Gemüse.
• Eine gute Stimmung am Abend sorgt für gebackenen Lachs mit Olivenöl und provenzalischen Kräutern.

• Morgenmahlzeit - Buchweizen, gekocht in Gemüsebrühe.
• Beim Mittagessen wird der mit Gemüse gebackene Thunfisch verjüngt. Tomatenpüreesuppe.
• Zum Abendessen: Salat mit Hühnerbrust und Avocado, aromatisiert mit Olivenöl, Pita.

• Frühstück: Joghurt mit gehackten Haselnüssen und Mandeln, Sie können etwas Honig hinzufügen.
• Einfaches Abendessen: Suppe mit Fischfleischbällchen, Ofenkartoffeln mit Tomaten.
• Abendessen: Gemüsesalat mit einem Ei, Zitronensaft und Olivenöl.

• Frühstück: Haferbrei auf dem Wasser mit Honig und Rosinen.
• Geben Sie Energie während des Mittagessens - Suppe aus Spinatblättern und Spargel mit flüssiger Sahne; leicht gekochter Lachs mit Wildreis.
• Abendessen: backen Sie einen Kuchen mit kleinen Kirschtomaten und Feta, auf einem groben Mehlkuchen, außerdem können Sie Tofu in Würfel zerbröckeln.

• Frühstück: Trockenobstauflauf, grüner Tee.
• Zum Mittagessen - Kohlsuppe, geschmortes Hähnchen mit Gemüse, eine Pita.
• Zum Abendessen - Zucchini mit Feta im Ofen, Pita mit Avocado und Olivenöl.

• Zum Frühstück: gebackener Kürbis, Joghurt und Honig.
• Mittagessen: Sahne aus Champignons und Pfifferlingen; Knoblauchhähnchen mit Paprika im Ofen.
• Abendessen: Geschmorte Wildreis mit Muscheln und Garnelen.

Für Snacks zwischen den Hauptmahlzeiten können Sie Datteln, Pflaumen, Rosinen und Mandeln verwenden. Eine solche Diät hilft nicht nur dabei, hohe Cholesterinwerte aufzuräumen, sondern reduziert auch das Körpergewicht.

Diättisch Nr. 10

Diätassistenten empfehlen Patienten mit eingeschränktem Fettstoffwechsel im Körper die sogenannte Diät-Tabelle Nr. 10. Bei dieser Diät gibt es ein optimales Verhältnis der Hauptkomponenten: Proteine, Fette, Kohlenhydrate. Diese Diät gegen Cholesterin hat einen Energiewert von 2350 bis 2600 kcal pro Tag. Bei diesem Menü ist es notwendig, Alkohol, Kaffee, starke Tees und Pralinen von der Ernährung auszuschließen. Salz in dieser Diät ist minimiert, es ist erlaubt, ein kleines Fertiggericht hinzuzufügen.

Die Zubereitungsmethode ist hauptsächlich Kochen und Backen. Da erhöhter Cholesterinspiegel die Verwendung von gebratenem eliminiert. Es wird empfohlen, mindestens fünf Mahlzeiten pro Tag in kleinen Portionen zu sich zu nehmen. Abendsnack spätestens zwei Stunden vor dem Schlafengehen. Produkte, die konsumiert werden können:

• Frisch gepresste Gemüsesäfte, Gelee.
• Vollkornbrot.
• Salate aus frischem Gemüse.
• Eier ohne Eigelb
• Fisch: Thunfisch, Lachs, Karpfen.
• Magerer Quark, Kefir und Joghurt.
• Kashi

Die folgenden Produkte sollten aufgegeben werden: Butter, fetthaltiges Fleisch, insbesondere rote, gesalzene und geräucherte Fischgerichte, fetthaltiger Käse, eingelegtes Gemüse, Senf. Ein Beispielmenü für die Woche, wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben, könnte folgendermaßen aussehen:

• Frühes Frühstück: Buchweizen, auf 1% Milch gekocht, weich gekochtes Ei, schwacher grüner Tee mit Milch.
• Vor dem Mittagessen: ein Stück gekochtes Hühnerfleisch oder ein frischer Apfel.
• Mittagessen: Gemüsebrühe mit Gerste, Champignons und gehackten Zucchini, gebackener Lachs oder Karpfen mit gedünstetem Gemüse (z. B. bulgarischer Pfeffer, Zwiebeln, Zucchini), 1 Glas frischer Apfelsaft.
• Snack: Hagebutten-Sud, Nüsse und Trockenfrüchte (wie Trockenpflaumen und Mandeln).
• Abendessen: fettarmer Hüttenkäse, gekochte Rüben mit Apfel und 1 Tasse Magermilch.
• Für die Nacht: 1 Tasse fettarmer Kefir.

Während der Woche können Sie verschiedene Variationen von Gerichten aus Gemüse, weißem Fleisch, Geflügel und Fisch kombinieren. Verwenden Sie für Snacks Nüsse, Früchte wie eine Banane oder einen Apfel. Die Ernährungstabelle Nr. 10 wird nicht nur zur Vorbeugung von Arteriosklerose empfohlen, sondern auch bei Hypothyreose. Bei regelmäßigen Diäten von mindestens vier Monaten kann ein hoher Cholesterinspiegel deutlich reduziert werden.

Diättischnummer 10A

Vor kurzem übertragener Myokardinfarkt, hoher Cholesterinspiegel, Erkrankungen des Gehirnblutkreislaufs bei Gefäßverstopfung - Indikationen für die Verwendung der Ernährungstabelle Nr. 10A. Lebensmittel mit hohem Cholesterinspiegel sollten so wenig Tierfett wie möglich enthalten, gleichzeitig aber den Energiebedarf des Körpers decken. Diät Nummer 10 hat etwa 2500-2600 kcal. Das Prinzip dieses Menüs ist eine reduzierte Menge an Fett und Kohlenhydraten, Proteine ​​sind an der unteren Grenze der Norm. Das Kochen erfolgt ohne Salzzugabe, meistens gedämpft und kochend.

Diese Diät hat mehrere Einschränkungen:

• Brot - maximal 145 g pro Tag.
• Gemüsebouillon - bis zu 180 ml.
• Ausgeschlossen ist die Verwendung von Käse, Graupen und Hirse.
• Essen Sie keine extrem heißen oder kalten Speisen.

Ernährungstabelle Nummer 10, die sich positiv auf den hohen Cholesterinspiegel auswirkt, sieht für jeden Tag so aus:

• Frühstück: gehackte Haferflocken auf 1% Milch, grüner Tee, kleiner Apfel.
• Snack: Äpfel mit Hüttenkäse gebacken.
• Mittagessen: gedämpfte Hühnerschnitzel, Kartoffelpüree ohne Öl, ein halbes Glas frischen Apfelsaft.
• Mittagessen: Pflaumen oder Datteln.
• Abendessen: Karotten- und Apfelpasteten, im Ofen gebacken, eine halbe Tasse fettarmer Kefir.
• Vor dem Zubettgehen: eine halbe Tasse Dogrose-Tinktur oder ein Getränk aus Chicorée.

Nach 50 Jahren haben mehr als 35% der Menschen einen erhöhten Cholesterinspiegel. Infolgedessen erhöht sich das Risiko eines Fortschreitens einer atherosklerotischen Erkrankung und des Auftretens eines Herzinfarkts, eines Schlaganfalls. Daher ist es in diesem Alter besonders wichtig, sich an die richtige Ernährung in Kombination mit leichten körperlichen Anstrengungen zu halten.

Diättisch № 10С

Tabellennummer 10C - therapeutische Diät zur Senkung des Cholesterinspiegels. Diese Art des Essens wird für Menschen empfohlen, bei denen eine koronare Herzkrankheit und hoher Blutdruck diagnostiziert wurde, die durch Arteriosklerose hervorgerufen werden. Dieses Menü wird dominiert von Pflanzenfett, Ballaststoffen und Speisen mit einem hohen Gehalt an Vitaminen B, PP, C. Das tägliche Kalorienmenü beträgt etwa 2.570 kcal. Es ist notwendig, in sechs Empfängen pro Tag in getrennten Portionen zu essen.

Zu den empfohlenen Produkten, die sich positiv auf einen erhöhten Cholesterinspiegel auswirken, gehören:

• Abhacken
• Meerkohl
• Gemüse und Obst können in großen Portionen gegessen werden.
• Eier backen oder kochen ein wenig, maximal drei Stücke pro Woche.
• Buchweizenbrei, Haferflocken, Gerste.
• Schatz, ein paar Löffel pro Tag.
• Durum Spaghetti, versuche nicht viel zu kochen.

Verbotene Lebensmittel enthalten ähnliche Produkte, Menü Nummer 10. Ungefähre Ernährung für jeden Tag ist wie folgt:

• Frühstück: gekochter Buchweizen ohne Butter, leichte Masse mit Früchten der Saison, Tee.
• Snack: Bratapfel oder getrocknete Aprikosen.
• Mittagessen: gedünstete Karotten, Dampfrübenpasteten, Reissuppe mit Gemüse, in Olivenöl leicht gebraten, saisonaler Fruchtkompott.
• Snack: ungesüßte Beeren-Smoothies oder Honig mit einer Handvoll Haselnüssen.
• Abendessen: Salat aus saisonalem Gemüse mit Olivenöl und Meerkohl, Lachs (ein anderer fetter Fisch), gebacken mit Zitrone und Thymian, Salzkartoffeln, schwacher grüner Tee.
• Vor dem Schlafengehen: ein Glas 1% Kefir.

Ein gesunder Lebensstil beschränkt sich nicht nur auf die Ernährung. Da erhöhtes Cholesterin eine komplexe Behandlung erfordert. Vergessen Sie nicht die Bewegung sowie lange Spaziergänge an der frischen Luft.

Low carb Diät

Um den Cholesterinspiegel zu senken, können Sie eine kohlenhydratarme Diät verwenden. Ihre Bedeutung liegt im minimalen Einsatz von kohlenhydratreichen Lebensmitteln. So passt sich der Körper an, um mehr Energie aus Fetten und Proteinen freizusetzen. Damit beginnt der erhöhte Verbrauch von Cholesterinreserven. Dieser Prozess reduziert den erhöhten Cholesterinspiegel im Blut.

Zu den im kohlenhydratarmen Menü enthaltenen Speisen gehören:

• Gebäck, Weißbrot.
• Zucker und Fruktose, Honig.
• Alkohol und süße Getränke mit Gas.
• Pasta und Kartoffeln.
• Milchschokolade
• Süße Früchte wie Trauben.

In der täglichen Ernährung sollten tierische Proteine, beispielsweise Fisch, Milchprodukte, mageres Fleisch, in großen Mengen vorhanden sein. Dies könnte für die Woche wie ein kohlenhydratarmes Menü aussehen:

• Omelett aus Eiweiß mit gehackten Champignons und Tomaten;
• Cremige Suppe aus Huhn und Rosenkohl. Zwei Vollkornbrote;
• Birne;
• Geschmortes Kalbfleisch mit Paprika.

• Dünne Pfannkuchen auf Kefir mit Hüttenkäse, Rosinen.
• Ohr des Lachses. Zwei Stücke Müslibrot.
• Grüner Apfel
• Gedünstetes Hähnchenfilet mit Spinat.

• Käsekuchen mit fettarmer Sahne.
• Buchweizen-Jadrika auf Wasser und Hähnchen gebackenes Schnitzel.
• Orange
• Aspik vom Huhn

• Schlagsahne
• Käsesuppe mit Hühnerbrust. Zwei Vollkorn-Toasts.
• Halbe Grapefruit
• Unpolierter Reis Gedämpfte Zucchini- und Karottenkoteletts, frische Gurke.

• Ein weich gekochtes Ei mit geriebenem Käse bestreut.
• Fisch gedünstet in einer leichten Sahnesauce.
• Kiwi oder eine Orange.
• Gekochte Bohnen, in Kartoffelpüree gemahlen. Hühnerbrötchen Eine Tomate
• Vor dem Schlafengehen - ein Glas Kefir.

• Hüttenkäse und Naturjoghurt.
• Mit Lamm gedämpfte Frikadellen und eine Gurke.
• Mandarine oder Apfel.
• Meeresfrüchte Rucolasalat mit Olivenöl.

• Dampfomelett mit Hühnerbrust.
• Putenfilet gebacken mit Brokkoli.
• Ein Glas mit 1% Kefir.
• Kaninchen gedünstet mit Gemüse (Zwiebeln, Zucchini, Gemüsepaprika).

Bei Einhaltung dieser Diät wird empfohlen, bis zu zwei Liter Flüssigkeit pro Tag einzunehmen. Bei Frauen können Stillen und Schwangerschaft als Kontraindikationen für kohlenhydratarme Diäten dienen. Erhöhter Cholesterinspiegel mit zeitgerechter Erkennung kann mit Hilfe der Ernährungskorrektur erfolgreich behandelt werden. Welche Diät Sie benötigen, ist für Sie allein der behandelnde Arzt kann nach einer detaillierten Analyse Ihrer Anamnese entscheiden.

Paleodiet

Das Paläodiet umfasst Produkte, die unsere Vorfahren in der Steinzeit vor der Entwicklung der Landwirtschaft konsumierten. Eine große Anzahl tierischer Proteine ​​- die Grundlage der prähistorischen Ernährung. Gleichzeitig sind die in der Ernährung verwendeten Kohlenhydrate und Fette viel weniger. Das Hauptprodukt ist Fleisch, das tierisches Eiweiß enthält. Dass es Stoffwechselprozesse beschleunigt und die Ansammlung von überschüssigem Fett verhindert.

Paleo-Diät eignet sich zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut, da der Verbrauch an tierischem Fett reduziert wird. Es wird empfohlen, alle fünf Stunden etwa drei Mahlzeiten pro Tag zu sich zu nehmen. Die wichtigsten zulässigen Produkte sind:

• Fleisch und Geflügel ohne Fett.
• Meeresfrüchte, Fisch.
• Öle: Olivenöl, Leinsamen, Sesam.
• Pilze, Nüsse und Samen ohne Wärmebehandlung.
• Frische Beeren, Gemüse und Obst.

Bei einer solchen Diät werden Zucker und Salz, Hülsenfrüchte und Körner, Milchprodukte, Gemüse mit Stärke (Kartoffeln, Süßkartoffeln) von der Diät ausgeschlossen. Es wird empfohlen, Produkte überwiegend roh oder nach minimaler Wärmebehandlung zu verwenden. Diese Art von Lebensmitteln hilft, die Blutgefäße vor der Bildung von Cholesterin und Plaque zu schützen. Erhöhte Lipoproteinspiegel mit niedriger Dichte können sich unter Einhaltung der Prinzipien der Paläo-Diät wieder normalisieren.

Ketodiet

Ketodiet basiert auf dem minimalen Verbrauch von Kohlenhydraten. In dieser Hinsicht trainiert der Körper, um mehr Energie aus Fetten und Proteinen zu produzieren. Diese Diät mit hohem Cholesterinspiegel hilft, Lipoprotein niedriger Dichte zu reduzieren. Gleichzeitig steigt der Anteil an "gutem" Cholesterin.

Halten Sie sich an die ketogene Diät, verzichten Sie auf Brot, Zucker, Teigwarenprodukte, Obst, Süßigkeiten. Mit einem Mangel an Kohlenhydraten beginnt der Körper, die Fettreserven intensiv abzubauen.

Eine solche Diät ähnelt einer kohlenhydratarmen Diät. Bei der Auswahl des optimalen Menüs müssen Sie die folgenden Regeln anwenden:

• Frühstück: Versuchen Sie am Morgen, bis zu 15 g Kohlenhydrate zu sich zu nehmen. Die Quelle kann Käse oder Gemüse sein. Es wird empfohlen, ein Omelett in Olivenöl mit Tomaten zu essen und Kleietoast hinzuzufügen. Kalorien - 500-600 kcal.
• Beim Mittagessen müssen Sie die Kohlenhydrate begrenzen. Ernährungswissenschaftler empfehlen, Suppe mit Hähnchenfleischbällchen (ohne Kartoffeln, Nudeln) zu essen. Beachten Sie, dass ein erhöhter Cholesterinspiegel den Verzehr von Gemüsebrühe impliziert. Im zweiten können Sie braunen Reis mit einer Brust und einem Stück Käse essen.
• Das Abendessen sollte einen erhöhten Anteil an Eiweiß und Ballaststoffen enthalten. Geeignetes Geflügel oder Lamm, Kalbfleisch und grünes Gemüse. Es ist besser, das Fleisch zu backen und aus Gemüse einen Salat mit einem Löffel Olivenöl zu machen.

Wenn die ketogene Diät beobachtet wird, arbeitet der Körper im „Notfallmodus“ und befindet sich aufgrund der Produktion von Ketonkörpern (Fettsäurederivaten) in einem Zustand der Ketose. Daher ist eine medizinische Überwachung während einer solchen Ernährung erforderlich. Trotz des damit verbundenen Risikos normalisiert sich ein erhöhter Cholesterinspiegel im Verlauf der Ketodien.

Das Programm von Elena Malysheva auf Channel One (Fragment unten) besagt, dass eine Diät praktisch nicht dazu beiträgt, den Cholesterinspiegel zu senken, und empfiehlt die Einnahme von Statinen. Sehr umstrittene Aussage. Viele Ärzte und Experten stimmen dem grundsätzlich nicht zu.

Ornish Vegetarische Diät

Die Diät wurde zuerst von Dean Ornish, dem persönlichen Arzt von Bill Clinton, zusammengestellt. Und es basiert auf einer strengen Kontrolle der Fettaufnahme. Pro Tag dürfen nicht mehr als 20 Gramm Fett sein. Diese Diät ist angezeigt, wenn bei einer Person Hyperlipidämie, Arteriosklerose und Fettleibigkeit diagnostiziert werden. Tatsächlich ist das Menü vegetarisch. Dieses Lebensmittel kennzeichnet einen erhöhten Anteil an Kohlenhydraten in konsumierten Lebensmitteln.

Es ist notwendig, die Nahrung von Ornish mit körperlichen Trainingsübungen und körperlichen Aktivitäten zu kombinieren. Das tägliche Gleichgewicht von Fett, Eiweiß und Kohlenhydraten beträgt 10, 25, 75%. Für den Gebrauch empfohlene Produkte:

• Gemüse, meistens grün.
• Linsen, Bohnen, Erbsen.
• Äpfel und Birnen.
• Buchweizenbrei aus Mais, Weizen und Reis.

Essen Sie mäßig Eier, Milchprodukte, Käse, Kekse. Grundsätzlich ausgeschlossen sind rotes Fleisch, Produkte aus Blätterteig und Butterteig, Butter, Mayonnaise, Oliven, Nüsse, Samen.

Das Beispielmenü für die Woche kann wie folgt angeordnet werden.

• Frühstück: ein Schuss Chicorée, ein Esslöffel Kleie aus Weizen, fettarmer Joghurt.
• Mittagessen: mehrere große Kartoffeln, überbacken mit Tomaten, Salat mit Gurken, Gemüse und Salat "Iceberg", grüner Apfel.
• Mittagessen: Aprikosen oder Pflaumen (3 Stück), andere Früchte der Saison, fettarmer Hüttenkäse.
• Abendessen: zwei Vollkorn-Toast, ein Apfel oder eine Birne, Spaghetti aus Hartweizen, mit fettarmem Käse bestreut, Beerenkompott.

• Frühstück: frischer Orangensaft, Reisbrei mit Magermilch, ein Glas Kefir.
• Mittagessen: Bohnen mit Champignons und Zwiebeln, Salat mit Tomaten, Karotten und Gurken, gewürzt mit Olivenöl.
• Mittagessen: Erdbeeren, Weizenbrot.
• Abendessen: zwei Scheiben Kleiebrot, eine halbe Avocado, Buchweizenbrei, gedünstet mit Pilzen und Karotten, grüner Tee.

• Frühstück: koffeinfreier Kaffee, eine Tasse Müsli, Beeren und fettfreie Milch.
• Abendessen: Suppe mit Kürbisscheiben und Spinat, Couscous mit Gemüse, Vinaigrette ohne eingelegte Gurken.
• Mittagessen: ein Glas Joghurt, fettfreie Kekse.
• Abendessen: gebackene Auberginenhälften mit Zwiebeln und Karotten, eine Schale mit Beeren der Saison und Minztee.

• Frühstück: Granatapfelsaft, Kürbis und Kürbisstückchen.
• Mittagessen: Brokkoli-Blumenkohlsuppe, Spargel mit Reis und Hähnchenfilet.
• Mittagessen: fettarmer Hüttenkäse mit Zusatz von Joghurt, Haferkekse.
• Abendessen: gedünsteter Kohl mit Karotten und Zwiebeln, Obst zur Auswahl, Johannisbeerkompott.

• Frühstück: Apfelsaft, Getreidebrei.
• Mittagessen: zwei Fischkoteletts, Kartoffelpüree ohne Zusatz von Milch und ein kleines Stück Butter.
• Mittagessen: eine Tasse fettarmer Joghurt, grüner Apfel.
• Abendessen: Suppe aus Spargel und Erbsen, schwacher Tee.

• Frühstück: ein Schuss Chicorée, fettarmer Hüttenkäse mit Honig.
• Mittagessen: gekochte Putenbrust mit gestampfter Zucchini und Kürbis, Orangensaft.
• Mittagessen: Haferflockenpudding, Mehrkornbrot.
• Abendessen: zwei Kohlrouladen mit Reis- und Gemüsefüllung, Mineralwasser.

• Frühstück: ein Stück Hüttenkäseauflauf mit Rosinen, Chicorée.
• Mittagessen: 2 Linsen-Karotten-Pastetchen, Reis.
• Mittagessen: 3 gebackene Käsekuchen, Orangensaft.
• Abendessen: Äpfel gefüllt mit Hüttenkäse und getrockneten Aprikosen, Kamillentee.

Hoher Cholesterinspiegel bei strikter Einhaltung der Kanonen dieser Diät kann sich wieder normalisieren. Regelmäßigkeit und Selbstkontrolle sind sehr wichtig, um ein Ergebnis zu erzielen.

Periodisches Fasten

Zur Senkung des Cholesterinspiegels im Blut wird das Fasten verwendet. Es ist möglich, eine Diät mit erhöhtem Cholesterin mit Elementen des vollständigen Hungers wie folgt zu behandeln: Wenn ein Mangel an Nahrung besteht, beginnt der Körper, Reserven von Lipoproteinen niedriger Dichte zu verwenden, um Energie für die Vitalaktivität zu erzeugen. Nach 12 Stunden Fasten beginnt Cholesterin als alternative Energiequelle in das Blut freigesetzt zu werden und bricht unter Bildung von Energie ab.

Näherungsschema des Cholesterins für die Woche:

Am ersten Tag - nur frisch gepresster Apfel-Karottensaft, mit Wasser 1: 2 verdünnt. Am zweiten Tag können Sie den Saft trinken, ohne ihn mit Wasser zu verdünnen. Mittags können Sie 50 g geriebene Möhren essen. In der dritten - trinken Sie Trauben-Apfel-und Karottensäfte. Essen Sie einhundert Gramm Gemüsepüree und vor dem Zubettgehen Kefir.

Fügen Sie am vierten und fünften Tag gemahlenes Obst und Gemüse hinzu, und für den Nachtlichtquark. Am sechsten und siebten Tag sollte das Frühstück aus geriebenem Gemüse und Früchten bestehen, und zum Mittag- und Abendessen sollten Sie gekochten Buchweizen oder Hirsebrei essen. Eine solche strenge Diät kann nur nach Absprache mit einem Arzt und unter ärztlicher Aufsicht durchgeführt werden. Um einen hohen Cholesterinspiegel aufzulösen, ist es notwendig, den Verlauf des therapeutischen Fastens periodisch zu wiederholen.

Es ist nicht leicht, die optimale Ernährung mit erhöhtem Cholesterinspiegel zu wählen. Es ist notwendig, alle Körperfunktionen einer Person genau zu untersuchen. Es ist sehr wichtig, Komorbiditäten, Geschlecht und Alter zu berücksichtigen. Nur ein richtig gestaltetes Menü ist eine wirksame Vorbeugung gegen die schweren Auswirkungen einer Hypercholesterinämie.

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