Die Ernährung nach einem Schlaganfall ist eine der Komponenten des therapeutischen Prozesses. Menschen, die einen akuten ischämischen Angriff erlitten haben, sind oft launisch, lehnen gesunde Nahrungsmittel ab und versuchen verbotene Nahrungsmittel zu sich zu nehmen. Dies hängt nicht nur mit der Launenhaftigkeit des Kranken zusammen, sondern auch mit der Bewusstseinsänderung, die durch den Tod eines Gehirnbereichs verursacht wird. Überlegen Sie, was nach einem Schlaganfall das Essen sein sollte und wie Sie Verletzungen der Ernährung verhindern können.

Allgemeine Empfehlungen

Eine Diät nach einem Schlaganfall sollte die folgenden Anforderungen erfüllen:

• erzeugen Sie keine große Belastung im Verdauungstrakt;
• keine hypertensiven Krisen zu provozieren;
• den Körper mit essentiellen Nährstoffen versorgen;
• verhindern Sie Blutgerinnsel oder atherosklerotische Plaques.

Selbst wenn die Patienten das Essen selbst kauen können, wird empfohlen, das Essen zu hacken.

Diese Regeln müssen für Angehörige der Beleidigung in Erinnerung bleiben, die versuchen, mehr zu essen als ein geliebter Angehöriger, der einen ischämischen Angriff hatte. Bevor Sie jedoch kochen, sollten Sie sich an Ihren Arzt wenden: Was können Sie nach einem Schlaganfall essen?

Produkt-Tipps

Bei einem Schlaganfall handelt es sich nicht nur um eine eingeschränkte Mobilität oder eine Einschränkung der geistigen Aktivität aufgrund von Schädigungen des Gehirns. Nach einem Angriff werden die Abwehrkräfte reduziert und der Körper wird nicht nur für wiederholte Schlaganfälle, sondern auch für andere neurologische oder kardiovaskuläre Erkrankungen anfällig. Und nach einem Schlaganfall zu essen kann entweder die Genesung beschleunigen oder das Risiko möglicher Komplikationen erhöhen. Überlegen Sie, welche Nahrungsmittel Ihnen helfen, sich schneller zu erholen und welche Sie vergessen müssen.

Gesundes Essen

Nach einem ischämischen Angriff ist eine Person in ihrer Mobilität eingeschränkt und hat oft Probleme mit dem Stuhlgang. Eine Diät nach einem Schlaganfall sollte nicht nur die Blutgefäße, das Herz und das Nervensystem stärken, sondern auch das Auftreten von Verstopfung verhindern. Es ist gut, wenn Beleidigungsarbeiter essen:

• Gemüse (außer Sauerampfer und Spinat);
• Kürbiskulturen;
• Auberginen;
• Kohl (alle Sorten);
• Zwiebel;
• Süße Paprika;
• Rüben
• Möhren;
• Tomaten;
• Linsen;
• Getreide (mit einer Tendenz zu Übergewicht, um den Grieß und Maisgrieß zu begrenzen);
• Gemüsebrühe Suppen;
• fettarme Milchprodukte;
• Vollkornbrot;
• kein reiches Gebäck;
• Honig
• Sonnenblumenöl;
• Nüsse;
• Sonnenblumenkerne;
• Honig
• grüner Tee.

Stellen Sie sicher, dass Sie in die Ernährung des Patienten Fleisch einschließen. Fleisch erlaubt Rind- und Lammfleisch sowie Geflügel - Pute und Hähnchenfleisch. Fleisch und Geflügel sollten jedoch ohne Fett sein.

Es ist notwendig, Fisch und Meeresfrüchte zur Diät hinzuzufügen. Meeresfrüchte enthalten viele Vitamine und Omega-3-Fettsäuren, die die Bildung von atherosklerotischen Plaques verhindern.

Vergiss die Früchte nicht. Angehörige eines Patienten geben häufig detailliert an, ob Trauben erlaubt sind oder ob Granatapfel verzehrt werden kann, und manchmal bringen sie einfach einen Transfer mit, wo die erlaubten und verbotenen Früchte gesammelt werden.

Um einer Person nicht zu schaden, schauen wir uns an, welche Frucht nach einem Schlaganfall sein kann:

Wir sollten die Beeren nicht vergessen. Patienten dürfen essen:

Das Kochen muss gedämpft oder gedünstet werden. Gleichzeitig sollten Gemüse und Fleisch zerkleinert werden, um die Belastung des Verdauungstrakts zu reduzieren.

Was zu essen ist unerwünscht

Bei einem Hirnschlag erlaubt die Diät die Aufnahme eines Menüs aus einer kleinen Anzahl der folgenden Produkte:

• Fischrogen;
• fetter Fisch;
• Spinat und Sauerampfer;
• Hülsenfrüchte;
• Eigelb;
• Trauben und Rosinen.

Ärzte dürfen eine kleine Menge dieser Produkte nach einem Schlaganfall des Gehirns einnehmen, es wird jedoch empfohlen, dies so selten wie möglich zu tun.

Es wird auch empfohlen, das Salz vollständig aus der Diät zu entfernen. Ist dies nicht möglich, reduzieren Sie den Verbrauch auf 3 g / Tag.

Welches Essen ist verboten?

Die Diät für Schlaganfall schließt die Verwendung der folgenden Produkte aus:

• Konserven;
• Halbfabrikate lagern;
• Pickles und Pickles;
• geräuchertes Fleisch;
• Fettbrühen;
• Rettich;
• Rettich;
• Pilze;
• süßes Backen;
• Buttergebäckcreme;
• schokolade;
• Kakaogetränke und Süßigkeiten;
• würzige Gewürze und Gewürze;
• Käse;
• Fettmilch und ihre Produkte;
• Schweinefleisch;
• Innereien;
• Würste;
• tierische Fette.

Patienten oder ihre Angehörigen interessieren sich oft für: Ist es möglich, Kaffee zu trinken? Es ist unmöglich Ebenfalls verboten sind schwarzer starker Tee und kohlensäurehaltige Getränke.

Wenn du nicht antwortest, was Früchte während eines Schlaganfalls nicht können, dann verboten nur Bananen.

Wenn der Patient liegt, ist es relativ einfach, das, was nach einem ischämischen Schlaganfall nicht verzehrt werden kann, von der Diät auszuschließen. Dazu genügt es, separat zu kochen und im Bett zu füttern.

Es ist viel schwieriger, einer gehenden Person nachzuweisen, dass es nicht möglich ist, nach einem Schlaganfall die gesamte Nahrung zu sich zu nehmen. Dies verursacht Anfälle von Sensibilität und oft eine demonstrative Ablehnung von gesunden Lebensmitteln. Dies geschieht oft bei älteren Menschen.

Wenn es im Krankenhaus relativ einfach ist, während eines ischämischen Schlaganfalls die richtige Ernährung aufrechtzuerhalten, wird es nach der Entlassung zu Hause schwierig. Um unnötige Konflikte zu vermeiden, raten Ärzte, Junk Food nicht zu Hause aufzubewahren, sondern dasselbe Geschirr wie einen Schlaganfall zu sich zu nehmen. Ärzte sagen, dass das Menü für ischämischen Schlaganfall die notwendigen Nährstoffe enthält. Wenn Sie eine Banane oder Wurst essen möchten, können Sie dies bei der Arbeit tun, ohne einen kranken Verwandten zu verletzen.

Regeln zum Zusammenstellen von Menüs

Zunächst müssen Sie die Erholungsphase nach einem Schlaganfall, die Zeit nach einem Anfall und die Art der Ernährung berücksichtigen.

In der Frühphase ist ein sparsames Essen notwendig, wenn Gemüse und Fleisch einer Wärmebehandlung unterzogen und gründlich gemahlen werden. Dies geschieht im Krankenhaus, und zu Hause ist eine solche Diät für einen ischämischen Schlaganfall angezeigt, wenn das Schlucken schwierig ist.

Die meisten Menschen, die einen ischämischen Schlaganfall haben, können selbstständig Nahrung kauen, wenn sie das Krankenhaus verlassen. Für solche Menschen sollte eine Diät zu Hause nicht nur thermisch verarbeitete Lebensmittel, sondern auch Gemüse- oder Obstsalat enthalten.

Überlegen Sie, was für jeden Tag eine Diät sein sollte:

Morgenmahlzeit

• Buchweizenbrei mit Magermilch;
• Apfelmus;
• grüner Tee mit Keksen.

Das zweite Frühstück

• Salat von Gurken, Grünzeug und Kohl;
• Hüttenkäse- und Reisauflauf;
• Orangensaft.

Tagesmahlzeit

• vegetarische Suppe;
• Truthahn-Dampfbälle;
• Kartoffelpüree;
• Kompott

Das Abendessen

• Fischbällchen;
• Haferflocken auf dem Wasser (Beilage);
• Hagebuttengetränk;
• Pfirsiche

Vor dem Schlaf

• konservierungsmittelfreier trinkjoghurt.

Angesichts der vorgeschlagenen Stichprobe ist es wünschenswert, ein Menü für die Woche zu erstellen. Dies hilft, den Patienten abwechslungsreich, lecker und gesund zu versorgen.

Proben kochen

Während ein geliebter Patient nach einem ischämischen Schlaganfall in einem Krankenhaus behandelt wird, sollten Sie sich im Voraus auf die anschließende Genesung nach einer Krankheit zu Hause vorbereiten. Dies ist nicht nur ein bequemes Bett, zusätzliche Transportmittel (Gehhilfe, Stuhl), sondern auch die richtige Ernährung. Es ist nicht nur notwendig herauszufinden, was gut zu essen ist, sondern auch, wie man lecker kocht. Verschiedene Optionen für Rezepte helfen Ihnen, herauszufinden, wie man lecker schmeckt.

Erste Kurse

Suppen in der Ernährung des Patienten nach einem ischämischen Schlaganfall müssen vorhanden sein. Es wird empfohlen, auf Gemüsebrühe oder schwacher Fleischbrühe zu kochen.

Hühnersuppe

• Hähnchenbrustfilet;
• Vollkornnudeln;
• Zwiebel;
• Karotte

• Fleisch aus Fleisch kochen;
• bereit, das Huhn zu bekommen und fein zu hacken;
• Nudeln und geschnittenes Fleisch in die Brühe geben;
• Gemüse hacken und bei schwacher Hitze braten;
• Wenn die Nudeln gekocht sind, fügen Sie die Gemüsemischung hinzu und kochen Sie 3 Minuten lang.

In die fertige Suppe können Sie fein geschnittenes frisches Gemüse hinzufügen.

Kürbiscremesuppe

Es kann in Fleischbrühe gekocht werden, aber es ist besser, Gemüse für Suppe-Basics zu verwenden.

• Würfelkartoffeln in kochendes Wasser (Brühe) geben;
• in Pflanzenöl geschnittene und gebratene Zwiebeln und Karotten;
• Wenn die Kartoffeln halb gekocht sind, gebratene Zwiebeln und Karotten, geschälte und in Würfel geschnittene Zucchini in die Pfanne geben;
• bis zum fertigen Gemüse kochen;
• Die Pfanne vom Herd nehmen und die Suppe in einem Mixer hacken.

Fügen Sie Grünsuppe hinzu.

Zweite Gänge

Trotz der Tatsache, dass die Empfehlungen, wie man nach einem Schlaganfall essen soll, diese Lebensmittel zerquetscht werden sollten, und es gibt Raum für Fantasie.

Fischstückchen

Für das Gericht benötigen Sie:

• gehackter Fisch (besser Kabeljau nehmen);
• Haferflocken;
• das Ei

• Getreide gießen Sie kochendes Wasser und lassen Sie es anschwellen;
• Hackfleisch, Haferflocken und Ei mischen;
• Koteletts formen und in einem Wasserbad oder einer Pfanne kochen.

Vor dem Servieren mit Kräutern bestreuen.

Hühnerfleischbällchen

• mischen Sie alle Zutaten;
• Kugeln bilden;
• In eine Pfanne geben und die Hälfte mit Wasser füllen.
• Eintopf bis zum Ende.

Die beim Braten von Fleischbällchen entstehende Brühe kann als Bratensoße verwendet werden, um den Geschmack von sautierten Zwiebeln und gehackten Gemüse zu verbessern.

Haferbrei, Kartoffelpüree oder gedünstetes Gemüse eignen sich zum Garnieren.

Dessert

Nach einem akuten Schlaganfall ist das Backen und Backen verboten. Aber Sie können süße Aufläufe kochen.

Hüttenkäse-Auflauf mit getrockneten Aprikosen

Sie müssen so kochen:

• Getrocknete Aprikosen waschen, mit kochendem Wasser verbrühen und abschneiden;
• mischen Sie alle Zutaten;
• Die Masse in die Form geben und im Ofen backen.

Vor dem Servieren Sauerrahm einfüllen.

Sie können andere ähnliche Rezepte von Produkten finden, die bei ischämischem Schlaganfall zugelassen sind.

Regeln des Essens

Zunächst müssen Sie auf den Appetit der Patienten achten. Die Mehrheit, die durch ihren Zustand deprimiert ist, isst schlecht, aber einige haben einen pathologischen Anstieg des Appetits. Mangel und Überfluss an Lebensmitteln ist gleichermaßen schädlich. Im ersten Fall ist die Erholung nach einem Schlaganfall verzögert und im zweiten Fall führt dies zu Fettleibigkeit.

Wenn eine Person sich weigert zu essen, kann dies an Sorgen über ihren Zustand liegen oder weil das Essen ohne Salz geschmacklos erscheint. Sie müssen ein angenehmes psychologisches Umfeld schaffen und vor dem Servieren ein wenig Salz zubereiten.

Wie füttere ich einen Schlaganfall?

Beachten Sie die allgemeinen Regeln für die Ernährung von Patienten:

• Ruhige Atmosphäre. Beim Essen müssen Sie Reize wie Musik, laute Geräusche oder ein funktionierendes Fernsehgerät ausschließen.
• Förderung der Unabhängigkeit Wenn eine Person sich langsam isst, sollten Sie nicht versuchen, sich schnell zu ernähren. Dies verringert das Vertrauen in die Genesung und erschwert die Rehabilitation nach einem Schlaganfall.
• Stellen Sie spezielle Utensilien bereit. Umständliche Bewegungen, wenn die Beleidigung Tee verschüttet oder Saft ausgießt, drücken den Patienten nieder. Bis die Koordination wiederhergestellt ist, ist es besser, einen nicht verschütteten Becher für Kinder zu verwenden oder Flüssigkeit durch einen Strohhalm zu trinken, und anstelle einer Schüssel eine tiefe Schüssel oder ein Glas zu verwenden.

Informieren Sie sich im Voraus, was Sie essen sollen, nachdem Sie einen ischämischen Angriff erlitten haben. Dies ist notwendig, um den Patienten nicht mit einer Ablehnung zu beleidigen, wenn eine Person um eine Belohnung bittet und die Angehörigen nicht wissen, ob Samen, Orangen oder Nüsse möglich sind.

Ernährungsberichte

Machen wir uns mit den Bewertungen der Patienten und ihrer Angehörigen über die Ernährung in der Zeit nach dem Schlaganfall vertraut.

Ich hatte ein bisschen Glück: Nach einem Schlaganfall brach die Arbeit des Gehirns nicht, aber die rechte Seite funktionierte fast nicht. Der Arzt erklärte mir, meiner Frau und meinen Kindern, was zu essen ist und was nicht. Das Schwierigste für mich war der Mangel an Salz, aber ich wollte mich erholen und bat darum, Suppe und Fleischbällchen mit Petersilie und Dill zu ergänzen, es war schmackhafter. Allmählich gewöhnt. Jetzt gehe ich mit einem Stock, der Druck steigt selten und Tests haben einen Rückgang des Cholesterins gezeigt.

Svetlana, 32 Jahre alt

ONMK meine Großmutter war schwer, die Ärzte sagten, dass sie liegen bleiben würde. Sie erzählten uns, wie man fütterte, und wir folgten strikt der Diät, glücklich, wenn die Großmutter versuchte, alleine zu essen. Ich denke, dass gesunde Nahrung und unsere Unterstützung meiner Großmutter geholfen haben, und jetzt kann sie von Bett zu Sessel mit Spaziergängern gehen.

Als mein Mann einen Schlaganfall hatte, dachte ich, dass ich kein spezielles Essen und keine Behandlung „mitnehmen“ würde. Aber als mir gesagt wurde, was ich essen sollte, wenn ich mich von einem Schlaganfall erholte, wurde mir klar, dass die Produkte für uns verfügbar waren. Sie saß mit ihrem Mann auf Diät und dies unterstützte ihn. Es ist immer noch schwierig, über eine vollständige Genesung zu sprechen, aber Hypertonie ist nicht nur mit meinem Mann, sondern auch mit mir gegangen. Und ich fühle mich besser.

Der Autor des Artikels
Rettungssanitäter

Diplome in "Notfall- und Notfallversorgung" und "Allgemeinmedizin"

http://sosudyinfo.ru/insult/vosstanovlenie/pitanie-posle-insulta.html

Was kann und darf nicht nach einem Schlaganfall essen?

Eine Diät nach einem Schlaganfall ist ein wichtiger Bestandteil der Wiederherstellung der Gesundheit, da die Ernährung nicht nur den Teint bestimmt, sondern auch, wie sich die Menschen nach ihrer Krankheit bessern. Die Empfehlungen der sowjetischen Schule für klinische Ernährung, die vor fast 100 Jahren entwickelt wurden, aber dank eines tiefen wissenschaftlichen Ansatzes bis heute relevant und effektiv sind, helfen dabei, schneller aufzustehen. Dies wird durch ihre Anwendung nicht nur von Ärzten bei der Genesung von Patienten nach einer Krankheit, sondern auch von neuartigen Diätassistenten zur Erstellung von Ernährungsprogrammen bestätigt.

Grundsätze einer Diät nach einem Schlaganfall

Trotz der unterschiedlichen Ursachen dieser Erkrankungen ist die Ernährung nach einem ischämischen und hämorrhagischen Schlaganfall ähnlich. Das von Professor Pevzner für solche Fälle entwickelte Energiesystem wird verwendet. Die vorgeschlagene Diät hilft dabei, die Funktionen des Herzens und der Blutgefäße zu verbessern, entlastet und hilft den Nieren und der Leber, leichter und besser zu arbeiten, behandelt die Verdauungsorgane sehr sorgfältig und normalisiert den Stoffwechsel.

Wenn es um die Ernährung nach einem Schlaganfall zu Hause geht, muss berücksichtigt werden, dass eine Person mit normalem Gewicht täglich 2600 Kcal konsumieren kann, bei Übergewicht jedoch maximal 2300. Die Zusammensetzung des Lebensmittels sollte wie folgt sein (Indikatoren für normale Personen Übergewicht und Übergewicht

• 100/90 g - Proteine ​​und mehr als die Hälfte sollten Tiere sein;
• 350/300 g - Kohlenhydratkomponente;
• 80/70 g - Fettteil;
• flüssig und zusätzlich in Lebensmitteln enthalten - 1,2 l.

Salz ist auf den vollständigen Ausschluss beschränkt. Der Genesende muss lernen, die in den Produkten vorhandenen Salze zu handhaben. Alles, was Sie nach einem Schlaganfall essen können, sollte die Verdauung nicht reizen, Blutgefäße, Nerven, Herz anregen. Schwer verdauliche Mahlzeiten sind nicht erlaubt, aber Lebensmittel, die der Diät Vitamine (insbesondere C und B), lipotrope Substanzen, Kalium und Magnesium hinzufügen, sind obligatorisch. Der Gehalt an alkalisierenden Lebensmitteln - Gemüse, Obst, Milchprodukte - nimmt zu, und letzteres wird am besten ohne Fett oder mit einem Mindestfettgehalt gekauft, der Höchstgehalt liegt bei 5%. Und Milchprodukte sollten aufgegeben werden. Die Aufnahme von Meeresfrüchten in das Menü ist willkommen.

Eine Diät nach einem Schlaganfall sollte keine Halbfabrikate enthalten - sie enthält viele Transfette, Konservierungsmittel und Salz, was das Blutvolumen erhöht. Nach einem Schlaganfall brauchen Sie keine ungewöhnlichen Nahrungsmittel zu sich zu nehmen. Sie bereiten das Essen jedoch ohne Salz zu und fügen etwas Salz hinzu, wenn dies vor dem Gebrauch nur am Tisch erforderlich ist. Fisch und Fleisch werden gekocht, Geflügel wird aus dem Geflügel genommen, Gemüse wird zerkleinert und je mehr Grobfasern es hat, desto zerkleinert wird das Fleisch. Warme Speisen werden serviert.

Empfehlungen zur Zusammensetzung der Diät

Wenn Sie das Menü auswählen, müssen Sie auf den Kaloriengehalt und die Zusammensetzung der Spurenelemente achten:

• Brokkoli, Spargel und Vollkornprodukte versorgen den Körper mit Folsäure.
• In der Speisekarte nach einem Schlaganfall ischämisch (aka Hirninfarkt) oder hämorrhagisch müssen Produkte mit vielen Antioxidationsmitteln - Obst und Gemüse - vorhanden sein. Es ist erwiesen, dass Menschen, deren Ernährung nicht weniger als die Hälfte der Frucht ausmacht, 30% weniger anfällig für Schlaganfälle sind.
• Sie müssen mehr Lebensmittel zu sich nehmen, die B-Vitamine enthalten.₆: Vollkornbrot, Weizenkeime, Karotten, Gemüse, Obst. Vitamin B ist an der Senkung des Gehalts an Homocystein und folglich des Schlaganfallsrisikos beteiligt.
• Es ist wichtig, kaliumreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen. Dies ist Fisch und wiederum Vollkornprodukte, Obst, Gemüse. Kalium reduziert den Natriumgehalt im Körper und hilft, hypertensive Phänomene zu vermeiden, was Schlaganfällen vorbeugt. Dieses Mikroelement ist reich an Produkten, die in jedem Geschäft verkauft werden - Kartoffeln, Trockenpflaumen, Bananen, Orangen, Tomaten.
• Eine ausgewogene Ernährung bei Schlaganfall des Gehirns sollte mageres Fleisch enthalten, aber sie brauchen sich nicht zu engagieren - es gibt nicht mehr als ein Mal pro Tag.

Die Kombination dieser Maßnahmen wird dazu beitragen, den Zustand der Gefäße zu normalisieren, der Körper erhält ausreichend Nährstoffe und erhöht die Sauerstoffsättigung der Gewebe, einschließlich des Gehirngewebes.

Da sich die Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall nicht von der nach ihrem hämorrhagischen Typ verordneten Diät unterscheidet, sollten Sie sich auf die folgenden Empfehlungen für die Verwendung von Produkten konzentrieren (diese Diät wird auch für Mikrostroke verwendet):

1. Fette sind nur in Form von Gemüse, Ghee und ungesalzener Butter erlaubt. Sie kochen Essen darauf. Kulinarische Fette, die zum Beispiel zum Backen von süßem Fleisch verwendet werden, sowie Fett aus Fleisch sind verboten - sie wirken sich auf die Gesundheit der Patienten nachteilig aus.
2. Snacks sollten nur aus zugelassenen Produkten bestehen, darunter ein Salat mit Pflanzenöl-Dressing, Salate aus geriebenen Karotten und Meeresfrüchte. Obstsalate können mit fettarmem Joghurt gefüllt werden. In der Diät sollte Meerkohl hinzugefügt werden.
3. Aus Getreide werden mürbe Müsli, Auflaufformen und Krupeniki zubereitet. Grieß und Reis werden selten verwendet, auch gekochte Teigwaren werden nicht missbraucht. Hülsenfrüchte sind strengstens verboten.
4. Milchprodukte - fettarm (Milchprodukte, Milch, Hüttenkäse). Es ist notwendig, die Sahne einzuschränken, saure Sahne, da ihre fettfreien Optionen nicht verkauft werden. Daher werden diese Produkte schrittweise zu den zubereiteten Lebensmitteln hinzugefügt. Käse ist von der Diät ausgeschlossen.
5. Fleisch wird nur fettarm gewählt. Es wird gekocht, möglicherweise weiter geröstet. Wurst, Fleischkonserven und Innereien sind verboten.
6. Getränke werden in Form von aufgebrühtem schwachen Tee und Brühe an den Hüften serviert. Kaffeegetränke werden mit Milch versetzt. Gemüsesäfte sollten ohne Salz, süße Früchte und Beeren mit Wasser verdünnt sein. Traubensaft aufgrund erhöhter Süße ist begrenzt. Stark aufgebrühter Tee und Kaffee sowie Kakao sind ausgeschlossen.
7. Gemüse wird gekocht, weiteres Backen ist erlaubt. Auf der Speisekarte stehen Kartoffeln, Blumenkohl, Gurken, Tomaten, Salat, Karotten, Kürbis, Zucchini, Rüben. Petersilie, Frühlingszwiebeln, Dill werden nur zu Fertiggerichten hinzugefügt.
8. Gewürze und Saucen werden ohne Würze gekocht. Sie schließen daher alles aus, was Meerrettich, Senf, Pfeffer, Knoblauch, Pilze, Fisch oder Fleisch enthält. Sie können Zitronensäure, Lorbeer, Zimt, Vanillin verwenden.
9. Der Vogel wird nicht fettig, ohne Haut verwendet. Wie bei Fleischerzeugnissen kann es gekocht und dann gebacken werden. In Form von Dosengeflügel darf es nicht verwendet werden.
10. Fisch wird mager, gekocht verwendet, dann kann man backen. Nützlich gekochte Meeresfrüchte, Produkte mit ihrer Verwendung. Fischkonserven und Meeresfrüchte, Kaviar, gesalzener und geräucherter Fisch sind verboten.
11. Süßigkeiten werden in Form von Marmelade, Honig, Zucker und Süßwaren ohne Schokoladenbestandteile verwendet. Bei Fettleibigkeit sind die aufgeführten Süßigkeiten ausgeschlossen. Sie können Milchgelee herstellen, Kompotte kochen. Verbotene Schokolade, Kuchen sowie das süße Gebäck.
12. Suppen können zu 250-400 g pro Portion gegessen werden. Sie müssen Vegetarier sein. Es werden auch Obst- und Milchsuppen gekocht. Sie können Rote Beete essen. Suppen werden mit Gemüse, fettarmer Sauerrahm und fettarmem Joghurt gekleidet. Die Verwendung von Brühen aus Pilzen, Fleisch, Fisch ist verboten.
13. Früchte und Beeren werden vollständig zerbröckelt mit weichem Fruchtfleisch ohne grobe Faser verwendet.
14. Brot und Weizenmehlprodukte werden am Vortag getrocknet gegessen oder gebacken. Sie können mageres Gebäck essen. Blätterteig und Gebäck sind verboten, man kann auch kein Brot frisches Gebäck, Pfannkuchen, Pfannkuchen essen.
15. Eier (nicht mehr als eines pro Tag) werden nur in Smyatku gegessen, Dampf oder Omeletts gebacken, vorzugsweise nur aus Proteinen. Es ist besser, das Eigelb nicht in die Nahrung des Patienten aufzunehmen. Verbotene gekochte Eier, Spiegeleier.

Eine Diät zur Schlaganfallprävention basiert ebenfalls auf den oben genannten Ernährungsprinzipien, da sie sowohl zur Erholung von einer Krankheit als auch zur Verhinderung ihres Auftretens oder Wiederauftretens beitragen.

Ernährungstipps

In manchen Fällen ist es nicht nur wichtig, was Sie essen müssen, sondern auch wie. Ein Schlaganfall verursacht enorme Schäden für den Körper und hinterlässt schwerwiegende Folgen, insbesondere Dysphagie (Schluckstörungen). Daher sollten bei der Entwicklung einer Diät für einen Schlaganfall alle Merkmale des Zustands des Patienten berücksichtigt werden. Nach der Entwicklung der Krankheit bleibt der Patient für einige Zeit im Krankenhaus, um ihn parenteral zu ernähren - er wird durch einen Infusionstropfen „gefüttert“ - und dies wird so lange fortgesetzt, bis sich der Bewusstseinszustand normalisiert und die Erhaltung der Schluckfunktion ordnungsgemäß beurteilt wird.

Wenn eine Person schwer zu schlucken ist, wird die Produktpalette weiter eingeschränkt - Dysphagie beim Essen nach einem Schlaganfall kann nicht ignoriert werden. Darüber hinaus ist der Fütterungsprozess erheblich kompliziert - der Patient hustet während der Mahlzeiten, kann an den Speisen würgen, die Produkte bleiben hinter seiner Wange stecken und fallen aus dem Mund. Daher sollte die Fähigkeit, Nahrung zu schlucken, vor der Umstellung auf die orale Fütterung beurteilt werden, die in diesem Fall übervorsichtig sein sollte, aber voll bleiben sollte. Vor der Entlassung des Patienten nach einem Schlaganfall aus der Klinik sollten Familienmitglieder in der korrekten Ernährung des Patienten geschult werden und wissen, welche Produkte während eines Schlaganfalls vermieden werden sollten.

Wie zu essen

Wenn es schwer zu schlucken ist, sollte das Essen pürieren und die Flüssigkeit muss dick sein. Entfernen Sie alle festen, faserigen und wässrigen von der Diät. Um eine vollständige Ernährung nach einem Schlaganfall zu erreichen, dürfen Nahrungsergänzungsmittel mit nützlichen Inhaltsstoffen verwendet werden. Wenn es Diabetes gibt, muss ein Ernährungsberater konsultiert werden, da Stärke oft als Verdickungsmittel wirkt, was die Aufnahme von Kohlenhydraten erhöht und das Gleichgewicht der Nahrungszusammensetzung stört.

Wenn man sich selbst ernährt, sollte man darauf achten, ob der Genesende alles isst, denn durch die Verringerung des Lustgefühls beim Essen kann man das Essen verweigern oder sein minimales Volumen verwenden, was zu einer Erschöpfung des bereits durch die Krankheit erschöpften Körpers führt.

Die Hauptsache ist, den Genesenden zu ermutigen, sich selbst zu ernähren und ihm nur dann zu helfen, wenn er nötig ist, bis er ohne Hilfe auskommt. Wenn der Genesende nicht alleine essen kann, sollten die folgenden Empfehlungen befolgt werden:

• Eliminieren Sie ablenkende Situationen und sorgen Sie für eine ruhige Atmosphäre.
• Füttern Sie eine Person nur mit einem Schlaganfall, indem Sie, wenn nötig, ein Kissen für den Rücken verwenden, während sich der Helfer auf Augenhöhe des Genesenden befinden sollte, damit er alle Manipulationen des Assistenten sehen kann.
• Das Essen wird langsam und nur mit einem Teelöffel aus Metall aufgenommen.
• Flüssigkeit wird durch einen Strohhalm oder von einem speziellen Geschirrtrinker mit Ausguss getrunken.

Es ist möglich, die beschriebene Ernährung mit einem Mikrostich sowie mit einem ischämischen oder hämorrhagischen Schlaganfall zu verwenden. Bei der Auswahl von Lebensmitteln sollten Sie die Empfehlungen für parallel verwendete Arzneimittel berücksichtigen. Einige Medikamente, die nach einem Schlaganfall verschrieben werden, interagieren nicht optimal mit Nahrungsmitteln. Daher müssen Sie möglicherweise zusätzliche Vitamine oder Spurenelemente (Nahrungszusätze) einnehmen. Es ist wichtig, das Volumen der Nahrung zu überwachen, insbesondere diejenigen, die überschüssiges Fett vom Körper entfernen müssen - eine Portion sollte dem Volumen eines Glases entsprechen. Wenn es schwierig ist, nicht zu viel auf einen Teller zu legen, bedeutet dies, dass Sie Lebensmittel direkt in das Glas geben müssen, um rechtzeitig anzuhalten. Die Rehabilitation nach einem Schlaganfall ist ein langwieriger Prozess, die Ernährung spielt dabei eine wichtige Rolle. Daher sollten die Empfehlungen des behandelnden Arztes nicht außer Acht gelassen werden.

http://cardiogid.ru/insult/pitanie-posle.html

Was können Sie in den ersten Tagen nach einem Hirnschlag (Ischämie) und zu Hause für Bettpatienten essen (können)?

Schlaganfall - ein schwerwiegender Zustand, der mit einer Mangelernährung des Gehirns einhergeht, die mit Bewusstseinsverlust, Krämpfen und anschließenden Lähmungen einhergeht. Der Angriff zeigt an, dass der Mangel an Blutversorgung ein Volumen erreicht hat, das das Leben einer Person bedroht. Nach der ersten Läsion besteht eine hohe Wahrscheinlichkeit eines erneuten Auftretens und eines plötzlichen Todes. Die Ernährung nach einem Schlaganfall kann den Körper unterstützen und steht zusammen mit Medikamenten in der ersten Reihe der Therapie. Eine Diät verringert nach klinischen Beobachtungen das Rückfallrisiko um 30%.

Die Grundprinzipien der Ernährung

Die Wirksamkeit von Medikamenten, die für Schlaganfallpatienten verschrieben werden, kann durch ungesunde Diäten und Lebensstile aufgehoben werden. Die Erholung ist viel schneller, wenn das Essen des Patienten die Anforderungen erfüllt und die Risikofaktoren minimiert werden. Eine ausgewogene Ernährung nach einem Schlaganfall wird in der Medizin als Tabelle 10 der Medizin bezeichnet.

Der Zweck der Diät ist es, den Stoffwechsel zu normalisieren, die Durchblutung wiederherzustellen und die Arbeit von Herz, Leber und Nieren zu unterstützen. Der Grad der Resorption von Medikamenten und Nährstoffen hängt von der Arbeit des Gastrointestinaltrakts ab. Daher sollte die Nahrung leicht sein und die Verdauung nicht beeinträchtigen.

Die Diät richtet sich nach den Hauptbedürfnissen des Körpers während der Rehabilitationsphase:

• Magnesium, Kalium, Natrium und Calcium sind nützlich, um die Funktionen der für die Gehirnfunktion verantwortlichen Neuronen wiederherzustellen.
• Für die Regeneration geschädigter Zellen benötigt der Körper eine ausreichende Menge an Eiweiß und Kohlenhydraten;
• Durch die Elastizität und Festigkeit der Gefäßwand werden mehrfach ungesättigte Fette, Vitamine der Gruppe B sowie A, E, P, Spurenelemente Kupfer, Zink erhöht.
• Reduzieren Sie die Menge an "schädlichem" Cholesterin und regulieren Sie die Arbeit der Leberprotein-Lipid-Verbindungen, die in fettem Fisch enthalten sind.
• Zellatmung und Schutz vor freien Radikalen liefern Antioxidantien.

Wenn Sie während eines Schlaganfalls das Essen organisieren, sollten Sie die Inaktivität des Patienten in den ersten Tagen in Betracht ziehen. Eine große Menge an Ballaststoffen in der Ernährung verhindert nicht nur Verstopfung, sondern verhindert auch die Aufnahme von schädlichem Cholesterin. Eine Diät mit einem Schlaganfall schließt Salz aus oder erfordert, die Menge auf ein Minimum zu reduzieren.

Kaloriengehalt

Bei der Zubereitung der Diät wird besonderes Augenmerk auf die Menge und Qualität der konsumierten Fette gelegt. Die Belastung des Körpers sollte reduziert und die Aufnahme von Nährstoffen erhöht werden. Daher wird der Kaloriengehalt von Lebensmitteln spezifisch überwacht:

• 1500 kcal - in den ersten Tagen;
• nicht mehr als 2000 kcal - die ersten 20 Tage mit strenger Bettruhe;
• etwa 2500 kcal - in den folgenden Rehabilitationswochen.

Sie sollten sich um ein solches Gleichgewicht der Komponenten bemühen:

• Kohlenhydrate - bis zu 500 g pro Tag. Meist komplex: Getreide, Vollkornbrot, Teigwaren aus Hartweizen. Beschränken Sie sich auf einfache Kohlenhydrate: Zucker, Honig, Süßwaren.
• Protein - bis zu 100 g pro Tag. Aus magerem Fleisch mit einem hohen Gehalt an Kollagen und Elastin: Kaninchenfleisch, Huhn, Truthahn.
• Fett - nicht mehr als 50 g pro Tag. Vorzugsweise - pflanzliche unraffinierte Öle, Nüsse, Seefisch.

Die richtige Ernährung nach einem Schlaganfall sollte den Energieaufwand des Körpers für die Regeneration vollständig kompensieren. Daher ist eine Erniedrigung des Nährwerts ebenso unerwünscht wie ein Überschreiten.

Fraktionierung

Nach einem Schlaganfall im Gehirn geht es bei der richtigen Ernährung darum, mindestens fünfmal am Tag in kleinen Portionen zu essen. Die Regeln für die Einnahme von Medikamenten zu Hause werden immer mit Ihrem Arzt besprochen: vor oder nach den Mahlzeiten Kompatibilität mit Nahrungsmitteln und Getränken.

Es ist ratsam, gleichzeitig zu essen. Abends können Sie spätestens 3 Stunden vor dem Schlafengehen mit einem Schlaganfall essen. Es ist zulässig, den Hunger mit fettarmen Kefir oder Tee ohne Zucker zu stillen.

Übermäßiges Essen erhöht das Risiko wiederkehrender Anfälle. Die empfohlene Futtermenge für eine Aufnahme ist individuell, sollte jedoch den Magen nicht belasten und unangenehme Symptome verursachen.

Temperaturbedingungen

Die Verdaulichkeit von Substanzen hängt nicht nur von der Temperatur der Lebensmittel ab. Eine Gehirnschlagdiät soll den Körper vor extremen Bedingungen schützen. Zu heiße Speisen verursachen einen Blutstoß, der bei Gefäßerkrankungen kontraindiziert ist. Kalte Gerichte verengen Blutgefäße, solche Schlaganfälle sollten vermieden werden.

Hauptgerichte sollten warm sein, nicht mehr als + 38 ° C. Für Patienten, die nicht kauen können, sollte gehacktes Essen vor dem Füttern erneut erhitzt werden.

Konsistenz

In den ersten Tagen eines Bettpatienten nach einem Schlaganfall werden sie mit speziellen Formulierungen durch eine Sonde gefüttert. Anschließend werden die Patienten abhängig vom Schweregrad der Erkrankung gefüttert. Bei einer Niederlage der Gesichtsmuskeln müssen die Produkte, wenn die Bewegung der Kiefer schwierig ist, zerkleinert und in einen Zustand von flüssigem Kartoffelbrei gebracht werden. Die Fütterung erfolgt mit einem Löffel.

Wenn sich der Patient erholt, können Sie Speisen in kleinen Stücken anbieten. Die matschige Konsistenz der Nahrung bleibt jedoch vorzuziehen. Nahrungsmittel für bettlägerige Patienten nach einem Schlaganfall sollten den Gastrointestinaltrakt nicht freilegen. Warme, zerkleinerte Lebensmittel werden schneller aufgenommen und der Darm kann besser ableiten.

Wärmebehandlung

Bei einem Mikrostrich des Gehirns oder bei weitreichender Schädigung sind hausgemachte Speisen äußerst hilfreich. Einige Arten der Wärmebehandlung sind vollständig ausgeschlossen: Frittieren, Frittieren. Andere Arten - Abschrecken, Kochen - gelten als unbedenklich, sofern nur eine geringe Menge Fett vorhanden ist.

Der beste Weg, um für Schlaganfallpatienten zu kochen, ist ein Doppelkessel. Backen im Ofen ist akzeptabel. Sie können mit einem Mikrostroke-Gericht essen, das in einer Pfanne zubereitet wird, für die kein Frittieröl erforderlich ist.

Beachten Sie! Fleisch und Fisch werden mindestens 40 Minuten gekocht oder gekocht, was die Abwesenheit von Krankheitserregern in Lebensmitteln garantiert.

Nützliche Produkte

Merkmale der Schlaganfalldiät hängen mit den Ursachen der Gehirnerkrankung zusammen, so dass die Ernährung von einem Arzt in Abhängigkeit von der Schwere der Erkrankung und den damit verbundenen Erkrankungen angepasst werden kann.

Der Schwerpunkt bei der Korrektur der Ernährung bei verschiedenen Formen der Krankheit:

• Hämorrhagischer Schlaganfall - Ruptur des Gefäßes mit anschließender Blutung, verursacht durch einen starken Blutdrucksprung. Die Ernährung zielt darauf ab, den Flüssigkeitsstand im Körper zu regulieren. Salz ist ausgeschlossen, der Wasserverbrauch ist begrenzt (bis zu 1,5 Liter pro Tag).
• Die Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall soll die Entwicklung der Atherosklerose verlangsamen, die Blockierung der Blutgefäße und die Verengung ihres Lumens verhindern. Der Angriff verursacht Kreislaufversagen und Sauerstoff im Gehirn. Die Diät nach einem ischämischen Schlaganfall verhindert die Ablagerung von Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße und zielt auf die Regulierung des Fettstoffwechsels ab.
• Bei einem Mikrostroke des Gehirns ist es wichtig, die Entwicklung des pathologischen Prozesses zu ausgedehnten Läsionen zu verhindern. Temporäre Durchblutungsstörungen können durch Medikamente, Gewohnheitsänderungen und Ernährung korrigiert werden.

Die auf Tabelle Nr. 10 basierende Diät wird verwendet, um Patienten mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arteriosklerose, Bluthochdruck, Ischämie zu versorgen. Die Regel einer solchen Kraft ist eine kleine Anzahl von Komponenten. 1-2 zusammengesetzte Lebensmittel sind leichter zu verdauen, gesunde Lebensmittel werden besser aufgenommen.

Lebensmittel, die nach einem Schlaganfall verzehrt werden können:

• in Wasser oder Milch gekochtes Getreide;
• Suppen, ausgenommen Brühe;
• mageres Fleisch und Geflügel;
• Brot (getrocknetes oder Vollkornbrot);
• Premium-Nudeln;
• gekochtes Gemüse, frisches Obst;
• Eier in Form von Omeletts und weich gekocht;
• Seefisch - das Hauptprodukt von Schlaganfall;
• pflanzliche Fette, nicht raffinierte Öle, fettarme saure Sahne (in geringen Mengen), Butter (nicht gesalzen);
• Säfte und Abkochungen von Gemüse und Früchten, grüner Tee.

Die Verwendung von Getreidegetränken und Kaffee wird individuell mit dem behandelnden Arzt besprochen. Nach einem ischämischen Angriff oder Mikrostroke wird empfohlen, Kräuter und Gemüse von dunkelgrüner Farbe zu essen: Petersilie, Spinat, Broccoli. Die enthaltenen Substanzen verhindern die Bildung von Cholesterin-Plaques.

Süßigkeiten werden durch frische und getrocknete Früchte ersetzt. Bei einem normalen Blutzuckerspiegel ist es für Patienten hilfreich, 1 Banane pro Tag zu sich zu nehmen. Alles, was Sie während eines Schlaganfalls essen müssen, ist auch zur Vorbeugung von Nutzen. Eine solche Diät-Tabelle kann als gesunde Ernährung betrachtet werden, um die Jugend und die Kraft des Körpers zu erhalten.

Was nicht zu essen

Einschränkungen in der Ernährung sind nicht nur mit einer Schädigung der Blutgefäße, Druck und Blutversorgung verbunden. Schließen Sie alle Produkte aus, die das Nervensystem anregen und die Verdauung stören können. Alles, was während eines Schlaganfalls nicht essen darf, sollte nicht verwendet werden, selbst wenn sich der Zustand normalisiert.

Nach einem Schlaganfall können Sie solche Produkte nicht essen:

• Brühen: Fleisch, Fisch, Pilz;
• fetthaltiges Fleisch, einschließlich Gans, Ente;
• geräuchertes Fleisch und Konserven;
• Kaviar, gesalzener Fisch;
• Innereien: Leber, Nieren, Gehirn;
• Spiegeleier oder gekochte hartgekochte Eier;
• Hüttenkäse mit einem Fettgehalt von mehr als 9%;
• Pilze und Hülsenfrüchte in jeglicher Form;
• Zwiebeln, Knoblauch, Senf, Meerrettich, würzige Gewürze;
• frisches Brot, Gebäck oder Blätterteig;
• gebratene Mehlprodukte (Pfannkuchen, Pfannkuchen);
• gesalzenes, eingelegtes, eingelegtes Gemüse;
• Getränke mit Gas;
• Kakao, Kaffee und Schokolade;

Schließen Sie solche Gemüse und Blattfrüchte von der Ernährung aus: Rettich, Rettich, Sauerampfer. Fetthaltige, salzige, würzige Snacks und Saucen sind ebenfalls verboten.

Die Ernährung von Patienten, die sich einem ausgedehnten ischämischen oder hämorrhagischen Typ mit einem Mikrostroke unterziehen, sollte kein gefriergetrocknetes Fett, Fast Food und Convenience-Lebensmittel enthalten.

Trotz der Fülle von Verboten ist die Liste der zugelassenen Produkte groß genug, um eine vollständige Ernährung zu gewährleisten. Wenn Sie den täglichen Kaloriengehalt und das Gleichgewicht der notwendigen Substanzen beobachten, können Sie nach einem Schlaganfall lecker und gesund essen.

Für die richtige Ernährung während eines Hirnschlags wird im Voraus ein beispielhaftes wöchentliches Menü vorbereitet. Auf der Grundlage der obigen Empfehlungen wird eine Liste der Gerichte für jeden Tag erstellt.

Montag

Gesunde Ernährung mit einem Schlaganfall sollte nicht eintönig sein. So gewöhnt sich der Patient schnell an die Ernährungsumstellung und lernt, das Geschirr nach eigenem Ermessen selbständig zu kombinieren und zu ersetzen.

Ungefähiges Teilmenü für Montag:

• Frühstück - Grieß (Reis) Milchbrei, Kleie Laib, schwacher Tee.
• Das zweite Frühstück ist ein Kuchen mit Beeren oder Früchten ohne Zucker.
• Mittagessen - Borschtsch (Suppe), Gemüseeintopf, gedämpftes Fleisch.
• Snack - Haferflocken, Orange oder Apfel.
• Abendessen - gekochte Hühnerbrust mit Blumenkohl.

Morgens Brei hinzufügen, falls gewünscht, getrocknete Früchte (Trockenpflaumen oder getrocknete Aprikosen). Die medizinische Diät beschränkt die Verwendung von Zucker und Honig.

Dienstag

Ungefähre Ration am Dienstag:

• Frühstück - Hüttenkäseauflauf mit einem Löffel fettarmer Sahne oder Beerensauce.
• Das zweite Frühstück - Bratäpfel.
• Mittagessen - Gemüsesuppe mit Müsli, Pasta mit gedünstetem Pastetchen.
• Sicher, - fettarmer Kefir, Biskuitkuchen ohne Zucker.
• Abendessen - gekochter Fisch, Gemüsesalat.

Beachten Sie! Die Diät für einen ischämischen Schlaganfall ermöglicht es Ihnen, eine kleine Menge Salz in die Diät einzutragen. Bei gleichzeitiger Hypertonie wird die Kavität ausgeschlossen.

Mittwoch

Ungefähres Menü am Mittwoch für Patienten mit Schlaganfall:

• Frühstück - Eiweißomelett, Fruchtsalat, Gebäck, Tee.
• Das zweite Frühstück ist ein Auflauf mit Hüttenkäse und Kürbis (oder Karotten).
• Mittagessen - Suppe aus Zucchinipüree, im Ofen gebackener Fisch (Kabeljau, Seelachs).
• Teezeit - Abkochen von Hüften, Kuchen mit Äpfeln ohne Zucker.
• Abendessen - Buchweizenauflauf mit gekochtem Kaninchenfleisch.

Die Diät für die folgenden Tage erfolgt nach den gleichen Grundsätzen und berücksichtigt die persönlichen Vorlieben des Patienten.

Eine Diät kann einen weiteren Schlaganfall verhindern. Lebensmittel nach einem Schlaganfall haben keinen starren Rahmen: Gesunde Lebensmittel können gewechselt und ersetzt werden. Die Hauptsache ist sicherzustellen, dass die Fettaufnahme nicht pro Tag steigt.

Rezepte

Eine ausgewogene Ernährung nach einem Schlaganfall umfasst Mahlzeiten, in denen Sie die Zutaten ersetzen und für die ganze Familie verwenden können. Eine vollständige Ernährung ist nicht nur ein therapeutisches Instrument, sondern auch ein wichtiges Element eines gesunden Lebensstils, das für Kinder und Erwachsene geeignet ist. Diese Herangehensweise an die Ernährung im Alter ist besonders nützlich.

Erste Kurse

Suppen - ein obligatorischer Bestandteil der Diät. Durch den Ausschluss von Produkten, die während eines Schlaganfalls verboten sind, können Sie viele gesunde Mahlzeiten zum Mittagessen zubereiten:

• Borschtsch Kartoffeln, Karotten und frische Tomaten werden gewürfelt, Kohl fein gehackt, Rüben auf einer Reibe gemahlen. In gekochtem Wasser oder Gemüsebrühe wird zuerst Kohl gelegt und nach wenigen Minuten - der Rest des Gemüses. Rüben werden hinzugefügt, wenn Gemüse fast fertig ist. Serviert mit gehackten Kräutern und einem Löffel Sauerrahm.
• Suppe mit Müsli. Gemüse (Kartoffeln, Tomaten und Karotten) werden nach dem Zufallsprinzip geschnitten. Grütze (Weizen, Buchweizen, Linsen) werden gewaschen; Gerste muss vorher eingeweicht werden. Gemüse etwa 5 Minuten kochen, dann das Müsli hinzufügen und weitere 15 Minuten erhitzen.
• Gemüsesuppe-Püree. Hergestellt aus mehreren Produkten oder 1 Gemüse (Zucchini, Kürbisse, Karotten). Alle Zutaten sind auf Weichheit reduziert. Die fertige Suppe wird in einem Mixer oder Mahlwerk gemahlen.

Die Ernährung mit einem dieser Diät entsprechenden Mikrostreich reduziert das Risiko des Fortschreitens der Pathologie und ermöglicht Ihnen, die Wirksamkeit der medikamentösen Therapie zu erhöhen.

Zweite Gänge

Neben Getreide, Kartoffelbrei und Nudeln ist es nützlich, Aufläufe durch Zugabe von Gemüse oder Getreide zuzubereiten. Solche Diätmahlzeiten sind universell. Sie nähern sich jeder Hauptmahlzeit, und eine kleine Portion kann gegessen werden, wenn es notwendig ist. Mehrere Optionen:

• Hüttenkäse-Auflauf. Nehmen Sie fettarmen Hüttenkäse und schlagen Sie mit Ei und Grießbrei auf die Konsistenz von Sauerrahm. 30 Minuten ziehen lassen, um den Grieß zu quellen und dickwandig zu lagern. Quark wird 45 Minuten bei einer Temperatur von + 200 ° C gebacken.
• Kürbis-Karottenpudding. Gemüse wird gleichmäßig abgemessen (200 g Fruchtfleisch), zerkleinert und bis zum Kochen gekocht. Ei hinzufügen, 1 EL. l Honig und ein halbes Glas Grieß, viel mit einem Mixer schlagen. Nach einer halben Stunde wird die abgesetzte Mischung in eine Form gegeben und bei + 200 ° C nicht länger als 25 Minuten gebacken.
• Buchweizenauflauf mit Hüttenkäse. Aus 70 Gramm Buchweizen den viskosen Brei kochen und nach dem Abkühlen mit einer halben Packung Quark und 1 Ei mischen. In der Form verteilen und 30 Minuten bei + 220 ° C backen.

Fleisch- und Fischgerichte werden eigenständig zubereitet, so dass das fertige Essen vermieden wird. Nahrung für ischämischen Schlaganfall und sein hämorrhagischer Typ beinhaltet die Verwendung von magerem Fleisch. Es kann gedämpft oder gekocht werden. Nach einem Mikroranschlag können Sie Fisch essen, der nicht mit Speiseöl versetzt wurde.

Hackfleischklößchen und Frikadellen werden mit einem Ei versetzt. Es ist hilfreich, die Masse mit Gemüsepüree zu verdünnen. Für die Panade verwenden Sie Grieß.

Desserts

Der Mangel an Süße in der Ernährung wird von Obst erstattet. Einige leckere Desserts können ohne Zucker zubereitet werden, sie sind für Diabetiker geeignet:

• Marshmallow Geschälte Äpfel süßer Sorten werden fein gehackt. Kochen Sie sie mit etwas Wasser, bis sie weich werden. Wenn die Masse homogen wird, wird sie durch ein Sieb gerieben und mit einer Schicht von etwa 5 cm auf ein Backblech gestrichen, wobei es sich am besten eignet, Backpapier zu verwenden. Die Schicht der Fruchtmasse wird nivelliert und getrocknet, ohne die Tür zu schließen. Der Temperaturregler wird auf + 120 ° C eingestellt. Die gehärtete Schicht ist umgekippt und wärmt sich weiter auf. Der Marshmallow kann in 2 Stunden in Stücke geschnitten werden.
• Smoothies Beeren- und Fruchtcocktails werden aus beliebigen frischen Zutaten ohne Zusatzstoffe hergestellt und in einem Mixer geschlagen. Die Zusammensetzung kann Hüttenkäse, Naturjoghurt, Nüsse enthalten.

Bei einer Diät mit einem Mikrostroke ist es besser, ganze Gemüse und Früchte zu verwenden als ihren Saft ohne Fruchtfleisch. Zellulose enthält Nährstoffe und hilft bei der Verdauung, mit umfangreichen Läsionen bei immobilisierten Patienten und zur Normalisierung von Stühlen.

Es ist wichtig! Ohne schlechte Gewohnheiten aufzugeben, werden Zigaretten, Alkohol, andere anregende Substanzen, Medikamente und Diät nicht dazu beitragen, die begonnene Pathologie zu überwinden. Schlaganfall - ein Signal für die Notwendigkeit, die Lebensweise komplett zu überarbeiten und zu verbessern.

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Essen während eines Schlaganfalls in den ersten Tagen

✓ Von einem Arzt verifizierter Artikel

Nach einem Schlaganfall wird der menschliche Körper geschwächt und alle Anstrengungen sind auf die Rehabilitation und Regeneration geschädigter Gehirnzellen gerichtet. Daher ist es wichtig, eine solche Ernährung bereitzustellen, die den Körper nährt und Kraft gibt, und nicht umgekehrt nur verstärkt, was einen zusätzlichen Energieaufwand für den Verdauungsprozess erfordert. Ärzte empfehlen, die Diät Nummer 10 zu befolgen, deren Ernährung die Salzzufuhr einschränkt. Die Basis bilden Getreide, Gemüse und fettarmes Fleisch. Warum ist es wichtig, sich an eine ausgewogene Ernährung zu halten, was ist die Essenz und wie sie zur schnellen Rehabilitation nach einem Schlaganfall beiträgt, werden wir weiter analysieren.

Essen während eines Schlaganfalls in den ersten Tagen

Der Wert der Ernährung in der Schlaganfallrehabilitation

Die Einhaltung einer bestimmten Diät ist genauso wichtig wie die Einnahme von Medikamenten. Die Rehabilitation von Schlaganfällen beinhaltet eine ganze Reihe von Maßnahmen, bei denen die Ernährung den dominierenden Platz einnimmt. Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass der Mangel an angemessener Ernährung in Kombination mit den stärksten Medikamenten, die die Genesung beschleunigen, den Prozess etwas verlangsamt. Daher ist es wichtig, die Grundprinzipien der Ernährungstabelle 10 einzuhalten.

Darüber hinaus verringert die weitere Einhaltung der Ernährungsempfehlungen das Risiko eines wiederholten Schlaganfalls mehrmals, was nicht jeder überleben kann.

Nützliche und schädliche Produkte für das Gehirn

Eine Diät nach dem Schlaganfall hat folgende Ziele:

1. Den Körper mit Proteinen sättigen - die Hauptbausteine, die die Regeneration von Gehirnzellen beschleunigen.
2. Reduzieren Sie das Cholesterin im Blut - Fett, das sich nicht auflösen kann, was dazu führt, dass es an den Innenwänden der Blutgefäße absinkt, was zu Atherosklerose führt, das Gefäßlumen verengt und den normalen Blutfluss stört.
3. Nehmen Sie die Stoffwechselprozesse in den Gehirnzellen wieder auf, indem Sie sie mit Sauerstoff sättigen.

Eine ausgewogene Ernährung verkürzt die Rehabilitation nach einem Schlaganfall.

Es ist wichtig, dass der Patient in den ersten Tagen nach einem Schlaganfall eine ausgewogene Ernährung erhält, die die Rehabilitationszeit verkürzt und die Chancen für eine vollständige Genesung erhöht.

Prinzipien der Ernährung

Es gibt mehrere Merkmale der Diät, deren Beachtung es Ihnen ermöglicht, den Körper mit Nährstoffen zu füllen, ohne ihn zu belasten. Betrachten Sie jedes Prinzip getrennt, um die Wichtigkeit jedes einzelnen zu erkennen.

Kaloriengehalt

Es ist wichtig, dass der gesamte tägliche Kaloriengehalt aller Gerichte 2500 kcal nicht überschreitet. Eine solche Kombination von Bestandteilen wird als ideal angesehen:

1. Kohlenhydrate - 400 g, von denen 85% auf komplexe Kohlenhydrate fallen sollten: Getreide, Vollkornbrot, Teigwaren der höchsten Sorten. Kohlenhydrate sättigen den Körper mit Energie, aber nicht nur die Menge, sondern auch die Qualität ist wichtig. Sie sollten süße und fetthaltige Nahrungsmittel, die in der Tat auch Kohlenhydrate sind, vermeiden, jedoch keinen biologischen Wert haben und nur den Zustand des Patienten verschlimmern, wodurch Leber und Pankreas stärker belastet werden.
2. Eiweiße - 90 g Es ist am besten, Fleisch von fettarmen Sorten zu bevorzugen: Hühnchen, Pute, Kroliatina. Der hohe Gehalt an Kollagen und Elastin trägt zur Stärkung der Gefäßwände bei.
3. Fett - nicht mehr als 50 g pro Tag. Sie sollten Fette pflanzlichen Ursprungs (Butter, Milchprodukte) essen, um die Fette pflanzlichen Ursprungs zu begrenzen.

Am ersten Tag nach einem Schlaganfall ist eine sanfte Diät mit einem Kaloriengehalt von nicht mehr als 1500 kcal erforderlich.

Am ersten Tag nach einem Schlaganfall ist eine sanfte Diät mit einem Kaloriengehalt von nicht mehr als 1500 kcal erforderlich. Jeden Tag wird der Kaloriengehalt schrittweise auf 2500 kcal erhöht, wodurch neue Produkte eingeführt werden, die die Regeneration auf zellulärer Ebene stimulieren.

Fraktionierung

Das Essen sollte in kleinen Portionen eingenommen werden, jedoch oft. Die Anzahl der Empfänge sollte mindestens 5-6 pro Tag betragen. Eine fraktionierte Ernährung kann die Belastung des Körpers reduzieren, übermäßiges Essen beseitigen und auch zur allmählichen Wiederaufnahme der Verdauung beitragen. Mit dieser Technik können Sie auch die Darmbeweglichkeit anpassen und den Stuhl und seine Häufigkeit normalisieren. Nach einem Schlaganfall ist es wichtig, den Stuhl zu kontrollieren, da Verstopfung während Stuhlgang bei Versuchen zu einem Druckanstieg führt, was an sich gefährlich ist.

Nach einem Schlaganfall sollte in kleinen Portionen gegessen werden.

Temperaturbedingungen

Wir dürfen nicht vergessen, dass seine Verdaulichkeit und Aufspaltungsgeschwindigkeit von der Temperatur der verzehrten Lebensmittel abhängen. Lebensmittel in der Ernährung des Patienten sollten nicht zu heiß sein. Die Temperatur der ersten Gerichte sollte 38 ° C nicht überschreiten. Zu kalte Speisen, die zu einer Verengung der Gefäße der Organe des Gastrointestinaltrakts führen, sollten vermieden werden.

Konsistenz

Je größer die Nahrung ist, die in den Magen gelangt, desto länger dauert die Verdauung. Dies gilt insbesondere für ältere Menschen, die nicht in der Lage sind, feste Nahrung vollständig zu kauen, sowie für Menschen mit Gesichtslähmung. Es ist wichtig, dass alle Produkte geschreddert werden. Verwenden Sie dazu einen Mixer, der praktisch ist, um ein Gericht in einen pastösen und pürierten Zustand zu verwandeln. Bruchzerkleinerte, zerkleinerte Lebensmittel werden um ein Vielfaches schneller verdaut und verursachen auch beim Verdauungsprozess keine Beschwerden.

In den ersten Tagen nach einem Schlaganfall ist es wichtig, dass alle Produkte in gemahlener Form zugeführt werden.

Achtung! Die Einhaltung dieser Ernährungsprinzipien wird den Körper des Patienten bereichern und alle Kräfte für eine schnelle Genesung einleiten.

Methode und Dauer der Wärmebehandlung

Es muss darauf geachtet werden, dass die Speisen gut zubereitet werden, insbesondere für Fleisch und Fisch. Die Wärmebehandlung sollte mindestens 40-45 Minuten dauern, um die Zerstörung aller pathogenen Mikroflora-Produkte sicherzustellen.

Um den Fettgehalt zu reduzieren, wird empfohlen, das Braten zugunsten der Zubereitung von Speisen zu zweit oder im eigenen Saft aufzugeben. Ein Dampfgarer und ein Ofen sind dafür ideal, ebenso wie Antihaft-Pfannen, die das Kochen ohne Fett ermöglichen.

Dampfgaren wird für Menschen empfohlen, die einen Schlaganfall hatten.

Vergessen Sie nicht einen solchen Indikator für die Schwere des Zustands des Patienten. Bei einem ausgedehnten Schlaganfall, wenn sich eine Person in einem komatösen Zustand befindet, wird die Nahrung durch eine spezielle Sonde bereitgestellt und spezielle Nährstoffmischungen werden als Nahrung verwendet. Wenn eine Person bei Bewusstsein ist, erfolgt die Nahrungsaufnahme am zweiten Tag nach einem Schlaganfall, wenn eine vollständige Diagnose des Körperzustands durchgeführt und die Ursache des Anfalls festgestellt wurde.

Empfohlene Produkte

Nicht alle Nahrungsmittel und Gerichte sind für Personen geeignet, die einen Schlaganfall erlitten haben. Es ist wichtig, dass die Produkte so frisch wie möglich sind und das Geschirr unmittelbar nach der Zubereitung verbraucht wurde. Das Aufbewahren von Lebensmitteln aus dem Speiseplan für mehr als zwei Tage im Kühlschrank führt dazu, dass die Anzahl der Bakterien, die in den Darm des Patienten gelangen können, erhöht wird, wodurch Blähungen und übermäßige Gasbildung verursacht werden.

Die Basis der Diät

Um alle biochemischen Prozesse im Körper zu gewährleisten, die auf die Rehabilitation abzielen, ist es wichtig zu wissen, dass die Grundlage der Ernährung einfache Gerichte sind, die aus 1 - 2 Zutaten bestehen. Je einfacher das Essen ist, desto leichter ist es, es zu verdauen und zu assimilieren.

Die Grundlage der Ration einer Person, die einen Schlaganfall erlitten hat, sind einfache Gerichte, die aus 1-2 Zutaten bestehen.

Die Basis der Diät besteht aus folgenden Produkten:

1. Kashi - füllen Sie das Defizit an Ballaststoffen, das für eine korrekte Verdauung und gute Peristaltik erforderlich ist, und sättigen Sie den Körper mit Energie, da es sich um komplexe Kohlenhydrate handelt.
2. Fleischgerichte - Der Körper wird mit wichtigen Proteinen gesättigt, die an der Regeneration geschädigter Gehirnzellen beteiligt sind.
3. Fisch - Sie sollten nur Fischsorten einnehmen, die weniger Fett enthalten.
4. Gemüsegerichte helfen bei der Verdauung von Fleischgerichten und beschleunigen die Verdauung im Darm. Machen Sie den Mangel an Vitaminen und nützlichen Spurenelementen wett.
5. Milch und Milchprodukte - neben dem hohen Proteingehalt können sie die Darmflora normalisieren und mit nützlichen Laktobakterien anreichern.
6. Meeresfrüchte - beschleunigt den intrazellulären Stoffwechsel, so dass Sie angesammelte Toxine aus dem Körper entfernen können.
7. Beeren - Preiselbeeren und Blaubeeren sind die führenden Inhaltsstoffe von Antioxidantien, die zur schnellen Beseitigung aller freien Radikale beitragen.

Menü für die ersten 5 Tage

Um zu verstehen, wie man in den ersten Tagen nach einem Schlaganfall isst, können Sie die Tipps der Tabelle verwenden.

Dieses Menü ist ausgewogen und erfüllt auch alle Ernährungsbedürfnisse der Patienten nach einem Schlaganfall.

Trinken

In der Zeit nach dem Schlaganfall ist es wichtig, den Wasserhaushalt aufrechtzuerhalten, indem mindestens 2 Liter reines Wasser getrunken werden. Wasser ist ein natürliches Lösungsmittel, das alles Unnötige aus dem Körper entfernen kann. Trinken Sie viel Flüssigkeit, um folgende Ergebnisse zu erzielen:

• den Blutdruck senken;
• Das Blut wird nicht so dick, dass es den Durchtritt in kleineren und beschädigten Gefäßen erleichtert.
• Wasser unterstützt die Verdauungsprozesse und verhindert die Entwicklung von Verstopfung;
• entfernt Schlacken und Toxine und neutralisiert die Nebenwirkungen von Medikamenten;
• verhindert die Ansammlung von Salzen in den Harnleitern, wodurch das Risiko einer Flüssigkeitsansammlung durch die Zugabe von Harnwegsinfektionen verringert wird;
• Sättigt den Körper mit nützlichen Salzen und Mikroelementen.

In der Zeit nach dem Schlaganfall müssen Sie mindestens 2 Liter sauberes Wasser trinken.

Es ist wichtig, dass das Wasser mineralisch oder ein gewöhnlicher Speiseraum war, aber gereinigt wurde. Sie können kein Wasser aus dem Wasserhahn, aus Brunnen und Quellen trinken. Es kann pathogene Mikroorganismen enthalten, die, sobald sie sich im Körper befinden, einen Entzündungsprozess auslösen.

Neben Wasser kann der Trinkmodus mit Säften und Kompotten variiert werden. Ideal für Cranberry- und Blaubeerfruchtgetränke, die harntreibend wirken und die Diurese beschleunigen.

Beachten Sie! Es ist notwendig, in den kleinen Portionen 20 Minuten vor dem Essen und 1 Stunde danach zu trinken. Es wird nicht empfohlen, Gläser zu trinken, da dies Erbrechen auslösen kann.

Da Salz in Geweben und Zellen zur Wasserrückhaltung beiträgt, sollte es verworfen oder die Einnahme minimiert werden. Es wird empfohlen, das Geschirr nicht während des Kochens zu salzen, sondern unmittelbar vor dem Gebrauch. Die Verringerung der Salzzufuhr normalisiert den Blutdruck und reduziert auch die Schwellungen. Die maximal zulässige Salzmenge pro Tag sollte 6 g nicht überschreiten.

In der Zeit nach dem Schlaganfall sollte Salz eingestellt oder sein Verbrauch auf ein Minimum reduziert werden.

Welche Produkte sollten entsorgt werden?

Es gibt Produktgruppen, die für einen Schlaganfallpatienten gefährlich sein können. Ihr Einsatz sollte aufgegeben werden, da sie den Rehabilitationsprozess verlangsamen können, was die Hinzufügung neuer Krankheitssymptome erschwert. Dazu gehören Produkte wie:

1. Geräuchertes Fleisch: Räucherkäse, Wurst, Fisch enthalten in ihrer Zusammensetzung eine große Anzahl von Harzen, die sich beim Räuchern bilden. Sie sind "Verwandte" des Cholesterins, weil sie sich in den Gefäßen ansammeln können.
2. Jede Wurst, auch die höchste Sorte - in der Wurst gibt es neben Fleisch eine Masse an Zusatzstoffen, Fetten, Salz und Geschmacksverstärkern, die für den Körper schädlich sind.
3. Pickles - Pickles, Tomaten, Sauerkraut enthalten große Mengen an Salz und übertreffen die Tagesrate von 5-10 mal.
4. Pilze - Produkte mit hohem Proteingehalt sind im Körper ziemlich schwer zu verdauen und erfordern die Synthese bestimmter Arten von Enzymen, die die Organe des Magen-Darm-Trakts zusätzlich belasten.
5. Frittierte Gerichte sind verboten, weil sie große Mengen an Fett enthalten.
6. Süße kohlensäurehaltige Getränke - Neben dem hohen Gehalt an Zuckern, Farbstoffen und Aromen führen Gase zu Darmschwellungen.
7. Würzige Gewürze, Gewürze, Saucen und Ketchup - enthalten erhöhte Mengen an Natriumsalzen, die direkt an der Cholesterinbildung beteiligt sind und den Blutzuckerspiegel erhöhen.
8. Süßigkeiten und Gebäck - haben einen hohen Zuckergehalt, was für Patienten, die einen Schlaganfall hatten, unerwünscht ist.
9. Muffin - enthält einen hohen Gehalt an Hefe, die die Fermentationsprozesse im Darm auslösen.

Nach einem Schlaganfall sollten Sie die schädlichen und fetthaltigen Lebensmittel aufgeben.

Es wird empfohlen, auf die Verwendung der oben genannten Produkte nicht nur während der Rehabilitation nach einem Schlaganfall, sondern auch im späteren Leben zu verzichten. Menschen, die sich an die Regeln der richtigen und gesunden Ernährung halten, entwickeln seltener einen Schlaganfall als diejenigen, die wahllos weiter essen.

Richtige Ernährung - die Garantie für Gesundheit

Menschen, die richtig essen, sind weniger anfällig für verschiedene Krankheiten sowie für die Entwicklung eines Schlaganfalls. Die Einhaltung der Regeln einer gesunden Ernährung ermöglicht es, solche Ergebnisse für Menschen zu erzielen, die anfällig für das Auftreten eines Schlaganfalls sind:

• Drucknormalisierung;
• eine Abnahme des Blutzuckers und des Cholesterins, ein Anstieg, der einem Schlaganfall vorausgeht;
• Körpergewicht kontrollieren, das Fettleibigkeit verhindert.

Regeln für gesundes Essen

Die Ernährung nach einem Schlaganfall hat also seine eigenen Eigenschaften, die beachtet werden sollten, damit die Rehabilitation schneller und fruchtbarer wird. Viel Wasser zu trinken und die Salzaufnahme zu reduzieren, trägt ebenfalls zur Beschleunigung der Erholung bei minimalem Verlust des Körpers bei. Bei Patienten, die einen Schlaganfall erleiden mussten, ist es wichtig, sich an die Ernährungstabelle Nr. 10 zu halten, die das Wiederauftreten der Krankheit verhindert.

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