Was denken nur die Leute, um sich an kalten Winterabenden zu wärmen? Ein erstaunlich leckeres Getränk - Glühwein - ist seit jeher ein hervorragendes Mittel gegen Feuchtigkeit und Nässe. In vielen Ländern der Welt wie Großbritannien, Deutschland, Österreich ist es ein traditionelles Symbol. Glühwein hat nicht nur einen angenehmen Geschmack, sondern hat auch heilende Eigenschaften, die die Menschen vor Erkältungen schützen.

Das Interessanteste ist, dass die Zusammensetzung von Glühwein oder Gluvain (wie es auch genannt wird) ziemlich einfach ist: Rotwein mit Gewürzen und Naturhonig.

Die Geschichte des Getränks

Grundsätzlich ist in dieser Hinsicht auch alles einfach. Das erste Rezept für Glühwein wurde von Bewohnern der nördlichen Länder erfunden, motiviert durch den Wunsch, sich aufzuwärmen. Die Basis des Getränks war Wein, vorzugsweise trocken oder halbtrocken, und verschiedene Gewürze und Früchte wurden hinzugefügt. Das Ziel war es, ein Getränk zu bekommen, das den Kopf nicht betäubt, sondern nur aufwärmt.

Übrigens waren es die Römer, die mit Rotwein und verschiedenen Früchten, Honig und Gewürzen experimentierten und dadurch ein gutes Getränk erhielten.

Im antiken Rom gab es eine Fülle von Rot- und Weißweinen, so die Römer und in viele Länder und Städte exportiert. Zu dieser Zeit ein berauschendes Getränk in einer Amphore oder einem Fass mit sich führen. Durch die Anwesenheit von Wein im Haus während des Mittagessens konnten sie abschätzen, wie reich die Familie war oder im Gegenteil, wie arm sie war.

Und nur die Barbaren tranken dieses heiße Getränk völlig unverdünnt, im Gegensatz zu den Aristokraten, die es notwendigerweise mit Wasser verdünnten, um die Festung zu reduzieren.

Damit der Wein seinen eigenen besonderen und einzigartigen Geschmack hat, wurden ihm Gewürze und Wasser hinzugefügt. In dieser Form konnte das Trinken länger erhalten bleiben.

An Winterabenden wurde dieses Getränk zunächst erhitzt und beim Servieren von Gewürzen gefiltert.

Weine, bei denen Rosenblätter oder Veilchen hinzugefügt wurden, sowie Aloe-Blätter, Wacholder, Minze, Honig und Fenchel wurden von Heilern hoch geschätzt und zur Behandlung von Patienten verwendet.

Nach einiger Zeit verbesserten die Menschen in Nordeuropa das Rezept für Glühwein etwas, kristallisierten seine Basis, wonach das Getränk genau die Art erlangte, die in der modernen Welt in allen Ecken der Erde bekannt ist.

Auf jeden Fall zu beantworten, wo ist der Name des Getränks "Glühwein" sehr schwierig. Einige behaupten, es komme aus dem deutschen Glühwein, andere aus dem polnischen Glintwajn.

In der modernen Welt wird in den Weihnachtsferien häufig heißer Wein auf verschiedenen Messen verkauft. Darüber hinaus ist dieses Getränk in den meisten Skigebieten weit verbreitet.

Das klassische und älteste Glühwein-Rezept gehört zu Deutschland. Es wird als Grundlage für verschiedene ähnliche Getränke verwendet. Die Bestätigung dieser Theorie ist das handgeschriebene Glühweinrezept von 1843.

Derzeit kann fast jede Hausfrau dieses Heilgetränk zu Hause herstellen. Zunächst müssen Sie sich jedoch mit den allgemeinen Kochregeln und dann mit den meisten Rezepten vertraut machen.

Heiße Weingeheimnisse

Dieses Getränk eignet sich sehr gut zur Erholung von Krankheiten oder zur psychischen und körperlichen Erschöpfung. Darüber hinaus trägt Glühwein zur schnellen Erholung von einer Erkältung bei.

Für die richtige Vorbereitung ist es erforderlich, die allgemeinen Regeln zu lernen. Daher werden wir die wichtigsten Punkte in dieser Angelegenheit offenbaren:

1. Die wichtigste Regel ist, dass der Wein auf keinen Fall gekocht werden sollte! Meistens machen Leute, die zum ersten Mal Gluvine zubereiten, genau diesen Fehler und erhalten am Ende keine schmackhaften Getränke. Es muss sichergestellt werden, dass der Wein auf 70 Grad erwärmt wird, nicht höher. Für die Zubereitung des Getränks müssen Sie feuerfeste Speisen verwenden, aber kein Metall. Silber ist am besten. Verstehen Sie, dass heißer Wein fertig ist, wenn der Schaum verdampft.
2. Es ist sehr wichtig, den richtigen Wein für die Basis von Glühwein auswählen zu können. Für diese Zwecke am besten geeignet: "Cahors", "Kindzmaraulli" und "Kabarne". Sowie andere schwache, trockene Rotweine.
3. Ein heißes Getränk ist aus hohen Behältern sofort nach dem Erhitzen zu trinken. Andernfalls verliert Glühwein alle medizinischen Eigenschaften und Sie können den erstaunlichen Geschmack nicht genießen.
4. Wenn Sie dem Getränk Wasser hinzufügen möchten, müssen Sie es vorher kochen. Aber man kann es nicht auf den Wein gießen! Dies sollte sehr vorsichtig am Rand des Behälters erfolgen.

Wenn Sie die oben genannten Geheimnisse kennen, erhalten Sie immer einen erstaunlichen Glühwein, der auch die anspruchsvollsten Gäste zufrieden stellen wird.

Die richtigen Zutaten sind der Schlüssel zu einem leckeren Getränk.

Wein auswählen

Wie bereits erwähnt, eignen sich am besten „Cahors“, „Kindzmaraulli“ und „Kabarne“ für die Zubereitung dieses Getränks. Aber das ist natürlich nicht die ganze Liste. Schauen wir uns an, welche anderen Weine für Gluvain als Grundlage dienen können. Also lass uns anfangen.

Natürlich sollten trockene Tafelweine von guter Qualität sein. Zum Beispiel der russische rote trockene „Gai-Kodzor“, der georgische rote trockene „Badagoni“, „Saperavi“ oder der französische rote trockene „Partager“. Wenn Sie sich für eine der oben genannten Marken entscheiden, erhalten Sie ein leckeres heißes Getränk mit heilenden Eigenschaften.

Neben rotem Glühwein gibt es auch Weißwein aus trockenem Weißwein.

Früchte - ein wesentlicher Bestandteil von Glyvayna

Äpfel sollten in kleine Stücke geschnitten werden. Sie müssen vom Kern und den Gruben gereinigt werden, auf keinen Fall von der Schale. Dank letzterer zerfällt die Frucht nicht, sondern behält eine schöne Form.

Zitronen müssen reif sein. Gründlich waschen und in Ringe schneiden, auch ohne zu schälen.

Orange sollte gewaschen und in Scheiben geschnitten werden. Es wird empfohlen, es in der Schale zu belassen.

Zimt ist ein wesentlicher Bestandteil

Es ist notwendig, dieses Gewürz auszuwählen und es sorgfältig zu untersuchen. Echter Zimt sieht aus wie eine Papyrusrolle. Seine Farbe ist braun mit einem rötlichen Schimmer.

Zimt selbst ist ziemlich zerbrechlich. Es ist sehr leicht zu zerbröckeln. ½ TL zerquetschte Gewürze wiegen nur 0,1 Gramm.

Nelke gibt einen unvergesslichen Geschmack

Es ist sehr wichtig, dieses Gewürz nicht zu übertreiben. Nelken sind ausreichend, um in kleinen Mengen verwendet zu werden. Dies verleiht dem Getränk einen erstaunlichen Geschmack.

Es ist sehr wichtig, die Knospen selbst hinzuzufügen, nicht das gemahlene Gewürz. Um das Getränk nicht zu verderben, reicht es aus, pro 100 ml Flüssigkeit eine Knospe hineinzugeben.

Diese Zutat muss spätestens zum Glühwein hinzugefügt werden. Darüber hinaus können Sie Honig nicht in eine heiße Flüssigkeit geben. Sie müssen warten, bis sich der Glühwein auf vierzig Grad abgekühlt hat und erst bei dieser Temperatur eine süße Zutat hinzufügen. Im umgekehrten Fall kann der Honig alle medizinischen Eigenschaften verlieren.

Wir haben die Gewürze betrachtet, die am häufigsten zu Glühwein hinzugefügt werden. Dies ist auch absolut keine vollständige Liste. In vielen Ländern unterscheidet sich der Geschmack dieses Getränks aufgrund der unterschiedlichen Zusammensetzung erheblich. Dem Glühwein werden neben den aufgeführten Gewürzen auch Mandarinen, Ingwer, Safran, Muskatnuss, Koriander, Minze und Nüsse, Trockenfrüchte wie Rosinen, Datteln und getrocknete Aprikosen sowie verschiedene Fruchtsäfte zugesetzt.

Obwohl es einige Regeln für die Herstellung dieses Getränks gibt, gibt es bei der Erstellung noch Raum für Improvisation, da Sie verschiedene Gewürze hinzufügen und das Getränk nach Ihrem Geschmack ändern können. Es ist sehr wichtig, dies zu tun, indem Sie die einzelnen Bestandteile durchdenken und wie sie mit den übrigen Zutaten kombiniert werden.

Glühwein ist ein Getränk, mit dem Sie sich entspannen und sich von der Außenwelt mit all ihren Problemen abwenden können.

Der Einfluss von heißem Wein auf den Körper

Nachdem ein Mensch ein paar Schlucke dieses erstaunlichen Getränks getrunken hat, wird er wirklich warm. Die Frage stellt sich, warum? Ich werde antworten Der ganze Trick ist nicht einmal der heißeste Wein und die verschiedenen Gewürze, die hinzugefügt werden und ein solides Lagerhaus für Vitamine und nützliche Mikroelemente sind, sondern in ihrer überraschenden Kombination, wodurch ein wunderbarer Geschmack erzielt wird, den fast jeder mag. Nach ein paar Schlucken sind sowohl der emotionale Zustand als auch die körperliche Stärke wiederhergestellt.

Es ist sehr wichtig, Glühwein trinken zu können. Wie oben erwähnt, sollte es heiß gegessen werden. Zunächst ist es notwendig, das erstaunliche Aroma des Getränks einzuatmen, und danach ein paar langsame Schlucke zu nehmen... Und den wunderbaren Geschmack von Klebstoff zu genießen.

Lassen Sie das Getränk auf keinen Fall vor dem Servieren bestehen, denn wenn es abkühlt, hat es noch keine eigenen Eigenschaften. Aber meiner Meinung nach haben wir bereits darüber gesprochen.

Erwärmungsgetränk-Rezepte

• Klassischer Glühwein

• 300 cl halbtrockener Rotwein;
• 2/3 Zitrone;
• mehrere Knospen von Nelken;
• ein Paar Zimtstangen;
• 100 ml Kirschlikör.

Gießen Sie zuerst den Wein in den Stahltank. Danach geben wir Likör dazu und zünden ihn an. Das Getränk muss stark erhitzt werden, um ein Kochen zu verhindern. Wenn der Wein die gewünschte Temperatur erreicht hat, können Sie die Gewürze und Zitronenringe hinzufügen. Dann nehmen Sie das Getränk vom Herd und lassen Sie es fünf Minuten lang nicht mehr! Nach dieser Zeit können Sie Glühwein in Tassen einfüllen und auf den Tisch stellen. Wie Sie sehen, ist es sehr einfach, ein starkes Getränk zuzubereiten, und Sie können jetzt die freundliche Atmosphäre und die herzliche Gemütlichkeit genießen.

Neben dem klassischen Rezept für die Zubereitung dieses Getränks gibt es eine ganze Menge anderer ebenso interessanter Optionen. Einer davon ist Glühwein auf Granatapfelsaft, der sich auch bei Kindern gegen Erkältungen eignet.

• Glühwein mit Granatapfelsaft

• 0,5 Liter roter trockener Tafelwein;
• 1 l. Granatapfelsaft;
• 200 g Wasser;
• 2 EL. natürlicher Honig;
• fünf Körner Kardamom;
• 2 Zimtstangen;
• mehrere Knospen von Nelken;
• 1 Zitrone;
• Eine kleine Muskatnuss

Der erste Schritt besteht darin, das Wasser zu kochen. Dann den Wein und den Saft in einen feuerfesten Behälter füllen und in Brand setzen. Nachdem Sie vorsichtig entlang der Wand des Topfes gießen können, gießen Sie etwas kaltes Wasser in den Wein. Alles gut aufheizen, köcheln lassen und die in Scheiben geschnittene Zitrone zusammen mit der Schale und den restlichen Gewürzen hinzugeben. Noch ein paar Minuten, um das Feuer festzuhalten, dann den Behälter mit Glühwein herausnehmen und das Getränk fünf Minuten geben. Es ist notwendig, es heiß zu trinken und vorsichtig medizinische Dämpfe einzuatmen.

Die nächste Kochoption eignet sich für verschiedene Feste und wird eine warme Atmosphäre auf Ihrer Dinnerparty schaffen.

• 600 ml Rotwein;
• 95 ml guter Cognac;
• 75 ml Wodka;
• 75 g Zucker;
• eine kleine Muskatnuss;
• Früchte von Nelken;
• ein Paar Zimtstangen;
• zwei Stücke schwarzer Pfeffer.

Der erste Schritt ist, den Wein in einen Behälter aus Stahl oder feuerfestem Material zu gießen. Legen Sie es auf das Feuer und gießen Sie Zucker dazu. Lassen Sie das Getränk gut aufwärmen. Nach Zugabe der restlichen Gewürze und alkoholischen Getränke. Erneut Glühwein auf 70 Grad bringen und von der Hitze nehmen. Das Getränk in einer Thermoskanne abseihen, den Deckel vorsichtig schließen und eine halbe Stunde ziehen lassen. Dann können Sie den Tisch servieren und Gläser mit Zitronenscheiben und anderen Gewürzen dekorieren. Genieße deine Zeit!

Glühwein ist ein einzigartiges Getränk, das nicht nur den Körper bei kaltem Wetter wärmt, sondern auch die Seele eines moralisch müden Menschen. Um dies zu überprüfen, empfehlen wir Ihnen, dieses Getränk zu Hause nach den oben aufgeführten Rezepten zuzubereiten. Und dann werden Sie die wundersame Kraft von Glühwein sehen.

http://drinkinhome.ru/raznye/glintvejn/

Glühwein - was ist das?

Duftender Glühwein mit einem Hauch von Zimt und Zitrusfrüchten ist ein beliebtes Getränk nicht nur bei Europäern, sondern auch bei Amerikanern. Es ist fast immer im Winter zubereitet, weil das Getränk schön wärmt und tont. Wir werden heute darüber sprechen, wie man dieses heiße alkoholische Getränk aus Rot- und Weißwein sowie alkoholfreien Säften und Früchten zubereiten kann.

Was ist Glühwein?

Klassischer Glühwein ist eine Mischung aus Rotwein und aromatischen Gewürzen, die der erhitzten Flüssigkeit hinzugefügt werden. In kalten Wintern ist er einfach unverzichtbar, weshalb Touristen, die Skigebiete besuchen, häufig Glühwein angeboten werden.

Sie können ein solches Getränk aus allen verfügbaren Zutaten zubereiten, meistens werden jedoch solche Gewürze und Früchte hinzugefügt:

• Zimtstangen. In den GUS-Ländern verwende ich zerstoßenes Zimtpulver.
• Nelkenblüten
• Zitrusfrüchte, meist Orangen und Zitronen. Sie nehmen die Süße des Weins weg.
• Ein paar Prisen Muskatnuss.
• Zucker oder Honig, wenn zur Herstellung von trockenem Rotwein verwendet.
• Wasser, wenn Sie nicht zu starken Glühwein bekommen möchten.
• Kardamom, Vanille
• Ingwer Äpfel

Nach der Zubereitung das Getränk heiß trinken. Wenn viel Glühwein gewürzt wird, sollte die Flüssigkeit abgelassen werden. In einigen Fällen wird trockener Zimt direkt in das Glas gegeben und Zitrusscheiben hineingeworfen.

Was kann man mit einem Drink servieren?

Beim Servieren von Glühwein werden eine Käseplatte und Zitrusfrüchte hinzugefügt.
Wenn Ihr Glühwein auf Weißwein basiert, kann er mit gebackenem Fisch, scharfem Huhn oder verschiedenen Käsesorten ergänzt werden. Wenn die Basis des Getränks Rotwein ist, wird es mit Aufschnitt, gebackenem Fleisch oder Schokolade serviert.

Es ist wichtig! Sie können das Getränk auch mit Käsecrackern, gegrilltem Gemüse und bayerischen Würstchen ergänzen.

Was nützt dieses Getränk?

Alkoholische Getränke sind definitiv nicht sehr hilfreich. Aber mit Glühwein ist ein besonderer Anlass. Tatsache ist, dass im traditionellen Rezept für dieses Getränk ein natürlicher Rotwein verwendet wird, der beim Kochen nicht gekocht wird. Durch die Wärmebehandlung werden alle vorteilhaften Eigenschaften des Weins erhalten. Glühwein ist daher wirksam bei der Bekämpfung folgender Krankheiten:

• Erkältungen, Erkrankungen des Halses.
• Hypothermie
• Niedriges Hämoglobin (Anämie).
• Es hat eine positive Wirkung auf den Verdauungstrakt und verbessert die Verdauung.
• Belebt, strafft den Körper.
• Hilft bei Schlaflosigkeit, psychischer Erschöpfung.

Glühwein gilt als eines der besten Getränke für einen romantischen Winterabend. Möchten Sie schon lernen, wie man es kocht? Dann geh zu den Rezepten!

Das klassische Rezept für "Wintergetränk"

Um dieses aromatisierte Tonic-Getränk zuzubereiten, bereiten Sie folgende Zutaten vor:

1. Ein Liter Rotwein ist am besten trocken zu wählen.
2. 50-100 ml Wasser.
3. 15 Gramm Zucker.
4. 5-6 Stück Blumen Nelken
5. Eine Prise Muskatnuss und Zimt.

Bereiten Sie zunächst eine Infusion von Gewürzen vor. Fügen Sie die Nelken, Muskatnuss und Zimt zum kochenden Wasser hinzu. Eine solche Infusion kocht 2 Minuten und lässt dann 10 Minuten stehen. Während der Infusion den Wein einnehmen: Zucker hinzufügen, gut erhitzen, aber nicht zum Kochen bringen. Im heißen Wein die Infusion mit Wasser und Gewürzen zugeben, mischen. Glühwein ist fertig.

Rezept mit Honig und aromatischen Gewürzen

Dieser Glühwein brennt ziemlich, aber er tönt und wärmt perfekt. Dieses Rezept wird oft in teuren Restaurants verwendet. Um dieses Getränk herzustellen, bereiten Sie sich vor:

• 1 Liter trockener Rotwein. Wenn Sie eine süße oder halbsüße nehmen, werden Sie sehr lästig.
• 4-5 Art. l Liebling Wenn Sie weniger süßes Getränk möchten, fügen Sie 2-3 Löffel hinzu.
• 7 stück Nelkenknospen, 4 Piment und die gleiche Menge Sternanis.

Den Honig in einen tiefen Topf geben, mit Wein einfüllen, mischen. Fügen Sie dann Gewürze hinzu, erhitzen Sie, aber kochen Sie nicht.

Es ist wichtig! Nach der Zubereitung kann ein solches Getränk mit Zitronenscheiben dekoriert, in ein spezielles Glas gegossen und heiß serviert werden.

Wie bereite ich ein Getränk zu, wenn es nur Weißwein gibt?

Klassischer Glühwein wird aus Rotwein hergestellt, aber wenn dies nicht der Fall ist und die Gäste vor der Tür stehen, reicht es für 1 Liter Weißwein.

Es ist wichtig! Nimm einen trockenen Weißwein, sonst ist das Getränk sehr süß. Wenn das Haus nur süßen oder halbsüßen Wein hat, dann geben Sie mehr Zitrone hinein.

Also brauchen wir Zutaten:

• Liter Weißwein
• eine halbe Orange oder Zitrone (mahlen mit Schärfe).
• 1-2 EL l Liebling Wenn Sie süßen Wein verwenden, geben Sie den Honig auf.
• Duftendes Gewürz nach Geschmack. Es ist besser, klassischen Zimt, Muskatnuss und Nelken zu verwenden.

Alle Zutaten in einen Topf geben, erhitzen, dann 15 Minuten ziehen lassen, abseihen. Nur in Form von Wärme verwenden!

Nichtstandardisiertes Rezept mit gefrorener Frucht

Haben Sie ein halbes Pfund Himbeere in Ihrem Gefrierschrank? Holen Sie sich und beeilen Sie sich, einen großartigen Glühwein zu kochen, indem Sie diese Anweisung befolgen:

• Wir brauchen 1 Liter trockenen Weißwein.
• Etwa 400-500 g gefrorene Himbeeren, je nach Jahreszeit - Sie können frisch essen.
• Vanille oder Zimtstange.
• 2-3 Kunst. l Zucker

Wein in einen Topf gießen, Himbeeren, Zucker und Vanille an einen Ort geben, mischen und erhitzen. Nach dem Erhitzen wird das Getränk filtriert und dann in Keramik- oder Glasbecher gegossen.

Es ist wichtig! Es lohnt sich, die Vanilleschote zu schneiden, wenn Sie möchten, dass sie dem Getränk seinen vollen Geschmack verleiht.

Alkoholischer Glühwein mit Eigelb

Für die Vorbereitung benötigen wir:

1. Ein Liter Weißwein oder Rotwein.
2. 3-4 Stücke Nelken, Prise Zimt.
3. 1 Glas Wasser
4. 2-3 Eigelb

In den Wein gibt man Nelken und Wasser, dann erhitzt man die Mischung bei schwacher Hitze. Während sich der Wein erwärmt, sollten Sie das Eigelb mit Zucker schlagen und langsam unter ständigem Rühren in den Wein gießen. Dieses Getränk wird meistens mit einem Croissant oder Keks serviert.

Es ist wichtig! Rühren Sie das Getränk ständig, wenn Sie Eigelb hinzufügen. Ansonsten erscheinen gekochte Eigelbklumpen darin.

Nicht-Standard-Glühwein für Menschen, die Schokolade lieben

Trockener Rotwein und Schokolade mischen sich wunderbar. Warum kombinieren wir sie nicht in einem Rezept? Für ein solches Getränk nehmen Sie die folgenden Zutaten:

1. 300 ml Wasser.
2. 2 EL. l Kakao
3. Liter trockener Rotwein.
4. 3-4 Art. l Zucker
5. Nach Geschmack würzen, am besten für Zimt und Muskatnuss.
6. 1 Zitrone oder Orange schälen.
7. Etwa 50-70 g schwarze Schokolade.

Kakao, Zucker in einen Topf geben, Wasser einfüllen, Gewürze und Würze hinzugeben und die Mischung zum Kochen bringen. Nachdem Sie 5 Minuten gekocht haben, kühlen Sie die Mischung ab, fügen Sie dann Wein hinzu und erhitzen Sie den zukünftigen Glühwein. Danach das Getränk abseihen und in hohe Gläser gießen.

Es ist wichtig! Wenn Sie einen dicken Geschmack erhalten möchten, verwenden Sie 1 Zimtstange oder 1-2 Prisen gemahlene Gewürze.

Wie kocht man alkoholfreien Glühwein?

Wenn Sie keinen Alkohol trinken können oder morgen hinter dem Lenkrad sind und Sie wirklich Glühwein wollen, dann präsentieren wir Ihnen das Rezept für ein alkoholfreies Getränk:

1. 1 Liter guter Saft aus Äpfeln.
2. 2-3 Esslöffel frische Orangen- oder Zitronenschale.
3. Gehacktes Fruchtfleisch 1 Orange.
4. 2 Nelkenknospen und die gleiche Menge an Zimtstangen.
5. Prise Muskatnuss
6. 100-150 ml reines Wasser.

Um solche Getränke herzustellen, geben Sie alle Zutaten in einen Topf, gießen Sie Wasser und Saft darüber. Auf eine Temperatur von etwa 70 Grad bringen, vermeiden, zu kochen. Lassen Sie die Flüssigkeit nach dem Erhitzen 15 bis 20 Minuten stehen und spannen Sie sie dann. Wenn das Getränk abgekühlt ist, erwärmen Sie es erneut. Verzieren Sie die Gläser mit Zitronenscheiben.

Ein weiteres tolles Rezept ohne Alkohol

Nur einen tollen Glühwein erhält man, wenn man ihn mit Karkade kocht. Um ein so leckeres und ungewöhnliches Getränk herzustellen, folgen Sie den Anweisungen:

1. 1 Liter Hibiskus-Tee vorbereiten.
2. Die Orange fein hacken, nicht schälen.
3. Fügen Sie nun in den Topf 2-3 EL. l Honig, gehackte Orange, 2 Nelkenknospen und Zimt, gießen Sie den gebrühten Tee im Voraus ein.
4. Erhitzen, 5-10 Minuten stehen lassen, dann abseihen.

Dieses Getränk ist nicht nur sehr lecker, sondern auch sehr nützlich. Es kann sicher von Kindern und schwangeren Frauen verwendet werden.

Es ist wichtig! Glühwein erhält den meisten "Erwärmungseffekt" von Gewürzen, nicht von Rotwein.

Sie können aus Fruchtsaft und Wein ein Getränk zubereiten. Die letztere Option wird bei einer bevorstehenden Erkältung lecker und nützlich sein. Bei der Zubereitung des Getränks tun die aromatischen Gewürze nicht leid, denn sie verleihen Glühwein einen sehr subtilen und originellen Geschmack.

http://womanvip.ru/glintvejn-chto-jeto-takoe-recept-prigotovlenija-glintvejna/

Was ist Glühwein (Gluvine) - die Geschichte und Zusammensetzung heißer alkoholischer Getränke mit Wein

Das Wetter schont nicht vor Frost und matschigem Herbst-Winter-Tauwetter. Es kommt vor, dass Sie, während Sie im Dezember nach Hause kommen, eine leichte Brise haben sollten, um zu frösteln. Um der Kälte mit Drogen zu entkommen, ist die Einnahme von ein paar Pillen keine Option. Viel besser, in eine warme Decke gehüllt, nippen Sie ein würziges Getränk - heißen Glühwein. Seit Hunderten von Jahren trinken sie heißen Wein (Gluvine) - die traditionelle Erlösung durch Kälte und Kälte, die in skandinavischen Ländern, in Deutschland, Österreich und Großbritannien ansässig sind.

Glühwein ist der beliebteste Cocktail aus Wein (heißes alkoholisches Getränk), der eine einfache und brillante Zusammensetzung hat: Rotwein mit Gewürzen (Gewürzen) und Honig (Zucker).

Wer kam mit Glühwein auf - die Geschichte der Herkunft des Getränks

Die Entstehung von Glühwein wird durch den Wunsch der nördlichen Völker bestimmt, sich zu wärmen. Die perfekte Formel für "prickelnden Wein" gibt es nicht. Die weltbesten Weinexperten empfehlen, Zimtstangen, Nelken, Anis, Orangenschale, Kardamom, frische Zitrone, Ingwer, Äpfel, Duftpfeffer, Rosinen, Chili, Honig oder Zucker in preiswerten Anteilen von trockenem oder halbtrockenem Wein hinzuzufügen. Die Hauptsache - Glühwein trinken sollte dem Geschmack schmecken und nicht betrinken, sondern zu warm werden.

Die Idee, Rotwein mit Früchten, Gewürzen und Honig zu mischen, wurde von den Römern angeboten.

Im antiken Rom waren Weiß- und Rotweine die Produkte des Massenkonsums, die in Amphoren und Fässern in alle Ecken des Reiches exportiert wurden. Während des Essens und bei zahlreichen Festen unter wohlhabenden Familien wurde alter, gewürzter Wein sehr geschätzt.

Das Symbol der barbarischen Beherrschung wurde als unverdünnt und auf leeren Magen getrunken.

Um dem Getränk einen komplexeren Geschmack zu verleihen und den fermentierten Saft über viele Jahre haltbar zu machen, wurden dem Wein Wasser und Gewürze zugesetzt.

Vor dem Servieren, vor allem im Winter, wurden die Weine in Gefäßen erhitzt und durch Bronzesieb gegeben, um Gewürze und Unreinheiten zu entfernen. Wein mit Gewürzen, zum Beispiel mit Blütenblättern aus Veilchen oder Rosen, Aloe-Blättern, Wacholder, Lorbeerblättern, Minze, Fenchel, Honig, wurde in der antiken römischen Medizin geschätzt.

Im Laufe der Zeit verbesserten die Bewohner Nordeuropas das Rezept für heißen Wein, kristallisierten seine Basis und das Getränk erwarb genau den erkennbaren Rahmen, in dem sie jetzt weltweit Glühwein zubereiten.

Der Ursprung des Namens "Glühwein" ist ein umstrittenes Thema. Es wird angenommen, dass das Wort "Glühwein" aus dem deutschen "Glühwein" oder aus dem polnischen "Glintwaine" stammt.

Auf den Weihnachtsmärkten in fast allen europäischen Metropolen von Dezember bis Februar begann der Verkauf von Tassen mit heißem Glühwein.

Deutsches Rezept Glühwein gilt als Klassiker. Zur Bestätigung wird in Deutschland vor kurzem das älteste handschriftliche Glühweinrezept, glühender Wein 1843, eingesetzt.

Die Zusammensetzung des Glühweins - Zutaten zum Kochen

Wein für Glühwein

Die Rohstoffe (Bestandteile) für Glühwein an sich sollten nicht sehr interessant sein, aber sie sollten von hoher Qualität sein. Elite-Weine zum Kochen zu verwenden, bedeutet, sie zu verwöhnen, indem sie das gesamte Aroma-Bouquet mit Früchten und Gewürzen „töten“.

Empfohlen! Eine ausführliche Beschreibung, welcher Wein für Glühwein am besten geeignet ist - Überblick, Tipps und Rezepte von bekannten Weinmarken.

Welcher Wein ist besser für Glühwein?

Zum Glühwein kann man keinen Süß- und Dessertwein nehmen. Nur roter oder halbtrockener Wein. In einigen Rezepten - halbsüß. Nun, wenn ein kleiner Kuchen. Schlecht wenn für 3 Rubel. in Tetrapacks.

Ein anderer ist weißer Glühwein aus trockenem Weißwein.

Die ideale Basis für einen guten Glühwein ist preiswerter, aber ordentlicher trockener Tafelwein in einer Flasche:

• Australische Red Dry Poker Fac;
• Russisch rot trocken "Gai-Kodzor";
• Spanisch rot trocken "Torre Abalde";
• Georgische rote trockene "Badagoni", "Saperavi";
• Krimweiß und rot trocken "Crimean Sommelier";
• Französisch rot trocken "Partager".
• und viele andere andere

Äpfel

Äpfel, in mittelgroße Stücke ohne Kern und Knochen geschnitten. Damit die Scheiben im Garvorgang nicht auseinanderfallen, müssen sie nicht geschält werden.

Zimt

Fertig Zimt in Form von zerbrechlichen leeren Stöcken von hellrotbrauner Farbe. Auf den Schnitt wirken diese Zimtschläuche wie eine Papyrusrolle, die auf beiden Seiten fest gedreht ist. Der Stock ist ziemlich zerbrechlich und lässt sich leicht zermahlen. Eine Prise Zimt (ein halber Teelöffel ohne Deckel) beträgt 0,1 g.

Nelke

Gewürznelke in kleinen Mengen. Verwenden Sie getrocknete Nelkenknospen, nicht gemahlene Nelken. Das Gewürz hat einen intensiven brennenden Geschmack und sollte daher sehr vorsichtig in Glühwein verwendet werden - 1 ungeöffnete Knospe von Nelken pro 100 ml Wein.

Honig wird zu den neuesten Bestandteilen von Glühwein hinzugefügt. Um den Verlust nützlicher Substanzen zu verhindern, sollte Honig in das Getränk gegeben werden, wenn es abkühlt. Bei einer Temperatur von nicht mehr als 40 ° C verliert Honig seine heilenden Eigenschaften, aber nicht seinen Geschmack.

Die Liste der Gewürze ist nicht begrenzt, die Zusammensetzung des Glühweins kann Folgendes umfassen:

• Zitrusfrüchte: Orange, Zitrone, Mandarine oder deren Schale;
• Trockenfrüchte, Beeren: getrocknete Aprikosen, Datteln, Rosinen, Feigen oder Pflaumen;
• Pfeffer;
• badyan;
• Anis;
• Ingwer;
• Kardamom;
• Lorbeerblätter;
• Safran;
• Muskatnuss;
• Koriander;
• Minze;
• Nüsse;
• Fruchtsäfte: Apfel, Birne, Orange, Erdbeere usw.

Der Hauptzauber der Zubereitung eines würzigen Cocktails mit Wein besteht darin, dass Sie mit ein paar Regeln unbegrenzt mit Zusatzstoffen, Kochmethoden und Weinsorten experimentieren können. Heißer Wein fördert die kreativsten Ideen, vor allem bei der Herstellung von Glühwein, spürt die Eigenschaften der verwendeten Komponenten und präsentiert sie im fertigen Getränk.

Improvisation ist das, was so vielen in einem geordneten Leben fehlt. Glühwein ermutigt sie nur. Herbstabend wollen Sie Erinnerungen an den Sommer? Fügen Sie einen Citrus-Cocktail hinzu und spüren Sie den konzentrierten Geschmack der Sonne. Träumen Sie am Ende Ihrer Arbeitswoche davon, in die dicken Aromen östlicher Gewürze einzutauchen? Bereiten Sie Glühwein mit Muskatnuss, schwarzen Pfefferkörnern und Kardamom zu.

Wie man Glühwein kocht - Tipps

1. Sie müssen keine Fertigmischungen für Glühwein kaufen, sondern wählen Kardamom, getrocknete Nelken, Zimtstangen usw.
2. Gewürze werden mit ganzen Knospen, Essstäbchen oder Blättern verwendet - gemahlene Gewürze machen Glühwein trübe, es ist schwierig zu filtern.
3. Fast alle Glühweinrezepte haben Nelken und Zimt. Ihnen ist es zu verdanken, dass der Glühwein so aromatisch wird.
4. Alle Glühweinrezepte sind herkömmlich in unverdünnt und mit Wasser verdünnt (nicht mehr als ein Glas Wasser pro Liter Wein). Wasser macht einen Cocktail nicht so gesättigt. In Glühwein mit Wasser erhitzen Sie zuerst die Gewürze, fügen Sie dann den Wein hinzu und ganz am Schluss - Honig.
5. Bevor Sie heißen Wein trinken, bestehen Sie nicht länger als 15 Minuten.
6. Nach den ungeschriebenen deutschen Standards ist ein Weingetränk mit Gewürzen mit einer Stärke von weniger als 7% kein Glühwein mehr.
7. Heißes Getränkefilter durch ein Sieb filtrieren.
8. Glühwein wird für eine bestimmte Anzahl von Personen in Portionen gekocht.

Muss ich Glühwein kochen?

Nein, Glühwein wird nicht gekocht. Es wird unter Rühren auf 70 Grad erhitzt. Warum nicht kochen? Beim Kochen intensiv verdampfen Ethylalkohol und die Zerstörung von Nährstoffen.

Ist es möglich und wie wird Glühwein gelagert?

Die einzige Möglichkeit, Glühwein zu lagern, ist eine Thermoskanne. Damit der Wein keinen bitteren Geschmack bekommt, müssen Sie die Zitronenschale entfernen. In diesem Fall kann Glühwein länger als eine Stunde gelagert werden.

Was wird Glühwein serviert?

Glühwein (Aussehen) zu servieren, ist ebenso wichtig wie sein Geschmack. Nach der Abfüllung wird der Wein mit Fruchtstücken und Gewürzen verziert, die nach dem Filtern verbleiben.

Kochgeschirr für Glühwein

Ein Getränk mit "heißem Charakter" setzt automatisch zuverlässige und starke Gerichte für Glühwein voraus. Wein wird in gewöhnlichen Stahltöpfen und sogar in Töpfen gebraut.

Aber je nach Situation serviert.

Welche Art von Gerichten serviert Glühwein?

Bei feierlichen Partys verdient ein würziger Cocktail Wein schöne und feine Gerichte in Form von erlesenen Kristall- oder Glasgläsern.

In der Natur, umgeben von der Kälte des Herbstlaubs, ist es besonders angenehm, Glühwein aus einfachen Metallbechern (Wärmebecher, doppelwandig) zu trinken.

In der Wohnung von Keramiktassen oder Tassen mit wenig Fayence. Warum etwas erfinden?

Warum wärmt Glühwein?

Auswirkungen auf den Körper. Nach einer Tasse heißem Wein fühlt sich eine Person im wahrsten Sinne des Wortes warm - Haut. Und es sind nicht nur Rotwein, Zitrusfrüchte und Honig, die an sich ein Lagerhaus für Vitamin, Aminosäuren und Spurenelemente sind. Und die Tatsache, dass es sehr lecker ist! Ein paar Schlucke und körperliche, psychologische Reserven wurden wiederhergestellt.

Trinken Sie Glühwein sofort nach dem Kochen, warm, mit dem Einatmen heilender Poren. Es lohnt sich, etwas zu warten, und der Gewürzwein verliert seinen Geschmack und sein Aroma. Nützliche Eigenschaften verdunsten. Glühwein hört auf zu wärmen.

Wo kann man in Europa echten Glühwein trinken?

Auf dem Dresdner Strzelmarkt oder auf der Kölner Messe können Sie von Ende November bis zum 24. Dezember echten Glühwein in Deutschland trinken.

Lernen Sie die österreichische Version von Glühwein kennen - auf der Wiener Messe, die traditionell auf dem Rathausplatz, dem Innsbrucker Markt oder dem Rathauspark von Mitte November bis Ende Dezember stattfindet.

Zur selben Zeit des Jahres strömen die Glühweinströme auf den Hauptplätzen von Belgien, der Tschechischen Republik, der Slowakei und Ungarn.

In Schweden können Sie im Vergnügungspark Liseberg, in Dänemark echten duftenden Glühwein probieren - in den besten Restaurants von Kopenhagen oder auf der Messe in der Altstadt von Riga, die traditionell im Dezember auf dem Domplatz stattfindet.

Den Reisenden wird geraten, Glühwein nach Norwegen zu fahren, um sofort über den Polarkreis in die lebhafte Stadt Tromsø zu gelangen.

Der teuerste Glühwein ist in der Speisekarte einer Londoner Bar aufgeführt. Sein Schöpfer Pedro Solorzano (berühmter Mixologe) verwendete den großen Château Grand Puy Ducasse-Wein und den 18-jährigen Dalmore-Whisky als Basis. Der Autor fügte dem Getränk frischen Apfelsaft, Nelken, Zimt, Lorbeerblatt, Safran, Goji-Beeren und Tonkabohnen hinzu. Die Kosten für ein Glas Glühwein - 50 Pfund (etwa 5.000 Rubel).

Gourmets empfehlen sich in Moskau im Filial Café, im Restaurant Veranda 32.05 oder in der Kuznetsky Most Bar mit Glühwein aufzuwärmen.

http://world-wine.net/interesnye-fakty/glintveyn-glyuvayn-napitok-goryachee-vino.html

Was ist Glühwein: hausgemachte Rezepte für heiße Getränke

Starker heißer Glühwein - eine schöne Dekoration des Winterabends. In Deutschland, der Tschechischen Republik, Österreich, der Schweiz und anderen Ländern wird es seit vielen Jahren zu Weihnachtsfeiern im Freien verwendet. Dieses würzige Getränk wird aus verschiedenen Zutaten hergestellt - Obst, Beeren, Natursäften und Alkohol. Dieses Alkoholprodukt herzustellen ist einfach. Es wird nicht empfohlen, fertige Mischungen zu verwenden. Es ist besser, die notwendigen Zutaten selbständig zu sammeln und daraus ein schmackhaftes Topping-Getränk zu machen.

Glühwein trinken

Der Name dieses alkoholischen Getränks stammt von der deutschen Bezeichnung "Glühwein", was "flammender Wein" bedeutet. Würziges Produkt, das auf Basis von Weinen unter Zusatz verschiedener Komponenten zubereitet wird, wird unmittelbar nach der Zubereitung ausschließlich heiß verwendet. Mit der Zeit verdampfen die ätherischen Dämpfe, nützliche Eigenschaften gehen verloren. Die Festung glitzert - von 11 bis 13 Grad. Das wärmende Getränk hilft, sich schnell aufzuwärmen und die Kraftreserve des Körpers wiederherzustellen.

Geschichte des Getränks

Rezepte ähnlich wie Glühcocktails sind für jede Nation erhältlich. Zum ersten Mal wurde ein Produkt mit einer ähnlichen Zusammensetzung (Wein, Gewürze, Naturhonig) in den Texten über die alten Römer erwähnt, aber damals wurde es im gekühlten Zustand verwendet. Wein mit Zusatz von Blütenblättern, Minze, Fenchel und anderen Zutaten, sogar als Heilmittel verwendet.

Die Mischung, die dem modernen würzigen Getränk ähnlicher ist, wurde im Mittelalter in den Ländern Mittel- und Nordeuropas hergestellt und dort verbessert. Im Unterschied zu der antiken römischen Version wurde Galgant hinzugefügt - eine Wurzel, die Ingwer und anderen Komponenten ähnelt. Er fing an heiß zu gebrauchen. Später wurde es in den Weihnachtsferien aktiv verkauft. Jetzt wird es an Halloween und anderen Partys serviert.

Zusammensetzung

Um klassischen Glühwein zu Hause zu kochen, müssen Sie die richtige Alkoholbasis, Obst und Gewürze auswählen. Bei der Auswahl eines Weins sollte bedacht werden, dass andere Bestandteile Zucker in seiner Zusammensetzung sind. Um ein Verkleben zu vermeiden, wird empfohlen, trockenen oder halbtrockenen Sorten den Vorzug zu geben. In der Regel wird Bordeaux gewählt. Es ist besser, Dessertvarianten abzulehnen. Wenn Weißwein als Basis verwendet wird, muss beachtet werden, dass das fertige Produkt dadurch sauer wird. Verbessern Sie den Geschmack in diesem Fall, indem Sie mehr Honig hinzufügen.

Das klassische Rezept beinhaltet die Verwendung von Gewürzen wie Zimt, Piment, Nelken und Sternanis. Sie können eine andere Komposition nach Ihren Wünschen auswählen. Fügen Sie beispielsweise Kardamom, Lorbeerblatt, Anis, Vanille und Muskatnuss hinzu. Ein angenehmer Geschmack des Produkts wird durch Komponenten wie frische oder getrocknete Früchte und Beeren erzielt. Zitronen, Orangen, Grapefruit, Birnen, Berberitzenbeeren, Quitten, Granatapfel, Pflaume werden verwendet.

Bei der Herstellung von Glintwein und zusätzlichen Flüssigkeiten wird beispielsweise Wasser verwendet, was dazu beiträgt, übermäßige Festigkeit zu vermeiden. Einige Rezepte bieten frisch gebrühten Tee oder Kaffee. Sie können den Geschmack mit Hilfe von Likören, Schnaps, Tinkturen, Säften und Likören verbessern. Einige Barkeeper schlagen vor, Wodka oder Weinbrand zu verwenden, um dem Getränk Kraft zu verleihen. Um eine Überladung des Getränks zu vermeiden und den Geschmack nicht zu beeinträchtigen, müssen Sie vor der Glühweinzubereitung über die Produktkombination nachdenken.

http://sovets.net/17055-chto-takoe-glintvejn.html

Glühwein: Ursprungsgeschichte, Traditionen, Rezepte

Das beliebteste Getränk in der Wintersaison ist ohne Zweifel Glühwein. Der würzig-fruchtige Geschmack, das wunderbare Aroma und die wärmenden Eigenschaften wecken angenehme Erinnerungen an Weihnachten und Neujahr und erzeugen eine unvergleichliche festliche Stimmung. Glühwein ist ein Symbol für ein Neujahrs-Märchen, das Sie mit Freunden teilen möchten.

Definition

Und was ist Glühwein?

Laut Definition, der in Wikipedia angegeben ist, ist Glühwein ein heißes alkoholisches Getränk auf der Basis von trockenem oder halbtrockenem Rotwein, der auf 70 bis 80 Grad erhitzt wird. Dazu werden Zucker, Gewürze, Zitronenschale, Obst und manchmal auch Nüsse hinzugefügt. In den Weihnachtsferien erfreut er sich in Deutschland, Österreich, Tschechien und der Schweiz größter Beliebtheit.

Herkunft des Namens

Das Wort Glühwein stammt vom deutschen Namen "Gluhwein" ("Gluvayn"). „Gluhwein“ wurde wiederum aus dem Begriff „Gluhender Wein“ gebildet, was auf Deutsch „heißer Wein“ bedeutet. Laut einigen Quellen wurde das Wort Glühwein aus dem polnischen "Glintwajn" gebildet. Glühwein klingt im Englischen nach "Glintwine" (übersetzt als "flammender Wein").

Die Geschichte des Glühweins

Die Geschichte des Getränkes Glühwein reicht bis in die Ära des alten Roms zurück, als der kalte Wein Gewürze hinzufügte, um den Geschmack zu verstärken und ihm ein würziges Aroma zu verleihen. Dieses antike römische Getränk hat wenig mit dem modernen Glühwein gemeinsam. Ihre Geschichte begann jedoch aus dieser Zeit.

Dieser Glühwein, wie wir ihn heute kennen, erschien im 16. Jahrhundert in Nordeuropa und Skandinavien als wärmendes Getränk während der kalten Wintersaison. Dann wurden Bordeaux und andere Rotweine zugrunde gelegt. Der Wein wurde auf 70 Grad erhitzt und das einzige verfügbare Galangalkraut zu diesem Zeitpunkt wurde hinzugefügt, um alle anderen Gewürze zu ersetzen. Später (im 18. bis 19. Jahrhundert) wurden dem Getränk Honig, Zimt, Kardamom und eine Reihe anderer Gewürze hinzugefügt. Es ist erwähnenswert, dass sich im Mittelalter nur reiche und edle Leute Glühwein leisten konnten, da die Gewürze damals Gold wert waren.

Obwohl der Glühwein in vielen europäischen Ländern fast zeitgleich mit dem Kochen begann, gilt er als seine historische Heimat. Dies ist darauf zurückzuführen, dass die erste offizielle Erwähnung dieses wunderbaren Getränks in den Archiven dieses Landes gefunden wurde.

Das erste Rezept für Weihnachtsglühwein wurde 1840 dokumentiert. Es hat eine sehr einfache Zusammensetzung:

• 750 ml trockener Rotwein;
• 6-7 Schirme Nelken;
• 3 Esslöffel Zucker;
• 3 Zimtstangen;
• 1 Zitrone;
• Teelöffel gemahlene Muskatnuss.

Wein mit Zucker, Gewürzen und Zitronenscheiben wurde auf eine Temperatur von 70 Grad erhitzt, bestand 15 Minuten lang, wurde filtriert und in Gläser gegossen.

Möglichkeiten, Glühwein zu kochen

Was wird bei der Zubereitung in Glühwein gegeben? Der vielleicht wichtigste Bestandteil von Glühwein ist ein schwacher Rotwein (trocken oder halbtrocken). Manchmal werden dem Getränk mehr Alkohol, Likör, Rum, Schnaps oder Portwein hinzugefügt. Im Gegensatz zu allen Traditionen wird er manchmal aus Weißwein sowie aus verbalen Bestandteilen hergestellt: Tee, Saft, Fruchtgetränk und sogar flüssiger Honig. Der Alkoholgehalt im Glühwein sollte jedoch nach traditioneller deutscher Rezeptur mindestens 7 Grad betragen.

Tabelle der Zutaten für Glühwein:

http://onamag.ru/glintvein-istoriya-proishojdeniya-tradicii-recepty

Was für ein Getränk Glühwein

"Brennendes Getränk des Winters"

"Die Süße und Stärke von Glühwein beleben eine Person...
Wein aktiviert alle Windungen des Gehirns und beleuchtet in den Tiefen der Seele das magische Feuerwerk von funkelndem Witz und Freude. “
(Voltaire)

Erkältungen kommen und mit ihnen - die Saison des Glühweins, die aus deutschen Mitteln - brennender, heißer Wein - übersetzt wird, ist ein Lieblingsgetränk von Millionen von Menschen, das besonders in europäischen Ländern beliebt ist. Für Deutschland, Österreich, Ungarn und die Tschechische Republik ist Glühwein ein so wichtiger Bestandteil der Weihnachtsferien wie ein Schaumwein, duftendes Gebäck und festliche Basare.

Und wer war auf den Weihnachtsmärkten in Europa? Wie läuft das? Es wäre interessant zu hören, zumindest eine kleine Geschichte,))

Beim Dorman Wanderer in den Silvester- und Weihnachtstouren wird vom Programm auch Glühwein verlangt. Was interessant ist, ist dieses wärmende Getränk älter als der Weihnachtsfeiertag.
Es ist nicht bekannt, wer den ersten erfunden hat, der den Wein aufwärmt und ihm Süße und Gewürze hinzufügt. Aber schon in der römischen Antike lehrte der Autor des kulinarischen Buches "Sonditum Paradoxum", Apicius, Feinschmeckern die Feinheiten des "Adelings" mit Gewürzen, nämlich Thymian, Koriander, Zimt, Nelken und Lorbeer.

Im 16. Jahrhundert tauchen zum ersten Mal Glühweinrezepte aus Bordeaux und Rotwein in Kochbüchern auf. Die verwendeten Zutaten sind Honig, Kardamom, Zimt und die Wurzel des Kräutergalingals.
Glühwein wurde im viktorianischen England geehrt. Eine der Glühweinsorten "Negus" wurde sogar auf Kinderpartys behandelt.
Das römische Reich ist gefallen, die Sitten und die Zeiten haben sich geändert, aber die Liebe zu einem wärmenden Getränk hält die Menschheit immer noch.
Bis heute gibt es unzählige Möglichkeiten, Glühwein herzustellen, aber alle sind durch eine der Haupteigenschaften dieses Getränks vereint - zu warm :-)

Und die Wahrheit ist, dass dich nach einem Winterspaziergang nichts aufwärmen wird und dich in einer regnerischen, langweiligen Zeit nicht gefällt, wie ein Glas wirklich gekochten Glühweins. Eine schöne Tasse heißer aromatischer Wein nach winteraktiven Spielen in der Luft - sei es Rodeln, Skifahren oder einfach nur ein Schneeballspiel.

Bei den Neujahrstouren des Dori Wanderer war das Skifahren auf Ai-Petri vor ein paar Jahren ein obligatorischer Teil des Programms, da im Winter immer Schnee liegt und auf der Krim bis März Skifahren möglich ist.

Niemand glaubt, dass es in der warmen Krim möglich ist, aber es ist möglich. Im Winter liegt Schnee auf der Krim. In den Bergen können Sie Skifahren, Schlitten fahren. Die beliebtesten Orte sind Ai-Petri mit Skipisten und der Angarsk Pass. Im Winter ist es normalerweise sehr selten Schnee am Meeresboden, aber die Berge liegen oft im Schnee, besonders im strengen Februar, der ersten Hälfte.

Und natürlich nach dem Skifahren - ein Picknick im Hochland mit dem obligatorischen aromatischen Glühwein - das war's!
Die Basis des klassischen Glühweins ist ein guter Rotwein, in seltenen Fällen sind weiße, trockene und nicht starke Weine ideal. Vanille, Zimt, Nelken, Muskatnuss, Mandarinenschale, Zucker, Rosinen und Nüsse werden als Gewürze verwendet.

Besondere Kenner geben Glühwein fein gehackten Ingwer hinzu.
Neben dem wärmenden Effekt erhält der Glühwein tonisierende, vorbeugende und gesundheitsfördernde Eigenschaften und ist ein wunderbares und köstliches Heilmittel für die kommende Erkältung. Glühwein dient als Beruhigungsmittel und in der Erholungsphase nach Infektionskrankheiten.
Und ein weiteres Geheimnis, das in den meisten Rezepten oft nicht erwähnt wird und dass Verkäufer das bereits fertige Getränk nicht verwenden. Wenn der Wein erhitzt wird, verdampft Alkohol, und um die Festung wieder dem Glühwein zuzuführen und eine würzige Note hinzuzufügen, müssen Sie ein starkes alkoholisches Getränk hinzufügen - Brandy oder Rum, ein wenig nach Ihrem Geschmack.

Und der letzte wichtige Punkt bei der Zubereitung dieses Getränks ist das Erhitzen des Weins, wie zum Beispiel Kaffee, man muss es nur zum Kochen bringen, nicht kochen!
Die Temperatur sollte etwa 70 Grad betragen.
Erhitzen Sie den Wein nicht in einer Metallschale (außer Silber), vorzugsweise im feuerfesten, bis dann der weiße Schaum geht, der sich zu Beginn des Kochens bildet.
Glühwein wird unmittelbar nach der Zubereitung heiß getrunken, bis der Wein seinen Geschmack und sein Bouquet verloren hat, wobei er das Aroma des Getränks einatmen kann.
Glühwein sollte am besten in Keramikbechern serviert werden, die die Glühweinwärme bei kaltem Wetter oder in hohen, vorzugsweise transparenten Gläsern lange aufrechterhalten, um die Farbe des Getränks erneut zu bewundern.

Und jetzt die Rezepte beim Kochen von Glühwein:

Klassischer Glühwein
- Tisch Rotwein - 1 Flasche.
- Muskatnuss - schmecken
- Nelke - 6 Stück
- gekochtes Wasser wird gekocht - Drittel des Glases
- Zucker - 1 Esslöffel
Die Nelken und die gemahlene Muskatnuss in den Türken gießen, Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen, eine weitere Minute kochen. 15 Minuten ziehen lassen. Wein in einen Behälter gießen und anzünden. Wenn es warm genug ist, fügen Sie eine Infusion von Gewürzen und Zucker hinzu. Vom Herd nehmen, wenn es heiß genug ist. Nicht kochen
Das Getränk ist fertig. Glühwein gießen und heiß servieren.

Glühwein "Osten"
- Tisch Rotwein - 1 Flasche.
- Zucker - 4 Esslöffel.
- 2 Zitronen
- Zimt nach Geschmack
- Nelke - ein paar Stücke.
Rotwein in die Gerichte gießen und auf 70-80 Grad erwärmen, Gewürze hinzufügen. In einem erhitzten Wein den Saft einer Zitrone auspressen und eine Zitrone dazugeben und in Stücke schneiden. Dann Zucker. Gut mischen, so dass der Zucker vollständig geschmolzen ist und zum Kochen bringt, eine Weile stehen lassen und servieren.

Glühwein "Jamaican"
- ein Glas gekochtes Wasser
- 1 Stick Zimt
- sechs Zeug Nelken.
- sechs Erbsen jamaikanischer Pfeffer
- eine Flasche trockener Rotwein
- ein Glas Portwein
- ein Esslöffel Zucker
- Zitronenschale
- Zitronenscheiben zur Dekoration.
Die Gewürze mit heißem, gekochtem Wasser einfüllen und etwa zwanzig Minuten stehen lassen. Strain. Gießen Sie in einen Behälter Rotwein. Fügen Sie dazu eine wassergefilterte Infusion hinzu. Portwein hinzufügen, Zucker hinzufügen und die Mischung zum Kochen bringen. Heiß servieren, mit einem Streifen Zitronenschale und Zitronenscheiben verzieren.

Glogg - Weihnachtsskandinavisches Getränk
- Rotwein - eine Flasche
- 60 ml Wodka
- 1 Stick Zimt
- sechs gefüllte Gewürznelken - zwei Esslöffel Zucker
- ein halber Esslöffel gemahlener Ingwer
- 100 g Rosinen
- Mandelnüsse - 100 g
Gießen Sie den Wein und Wodka in den Behälter. Fügen Sie alle anderen Zutaten hinzu, erhitzen Sie leicht, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist. Vom Herd nehmen und mindestens 30 Minuten stehen lassen. Nach einer halben Stunde das Getränk erhitzen und servieren.

Glühwein "Die Nacht vor Weihnachten"
- ein halber Liter Cahors
- ein Glas Old Arbat Likör
- zwei Zitronen
- Nelken und Zimt - schmecken
Cagor wird in den Behälter gegossen, erhitzt und zum Kochen gebracht
Hitze, Zitrone und Likör, Zimt und Nelken vom heißen Wein nehmen.
15 Minuten ziehen lassen. Fertig heißer Glühwein goss in Tassen, um für den festlichen Tisch zu dienen.

Glühwein "Aromatic"
- Roter Tafelwein - eine Flasche
- eine halbe Tasse Honig
- anderthalb Gläser Rum - anderthalb Gläser Wasser
- zwei Gläser Zucker
- 18 Nelkenzeug
- 18 Kardamomzeug
- Zimt und Muskatnuss schmecken
Rotwein, gekochtes Wasser und alle anderen Zutaten in den Behälter geben. Erhitze auf eine Temperatur von 70 Grad und rühre, so dass der Zucker vollständig aufgelöst ist. Heiß servieren, in Gläser füllen und durch ein Sieb filtrieren.

Glühwein "Carolina"
- Rotwein - eine Flasche
- Cognac - 150 ml
- Wodka - 100 ml
- Zucker - 100 Gramm - zwei Piment Erbsen
- eine Prise Nelken
- drei Prisen Zimt
- geriebene Muskatnuss - abschmecken
Wein in einen Behälter gießen, Zucker, Gewürze hinzugeben, erhitzen, mit einem Löffel (Holz) rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, nicht zum Kochen bringen. Den Brandy und den Wodka ein wenig warm gießen. In eine Thermoskanne gießen, mindestens eine Stunde ziehen lassen.

Glühwein "Shahane"
- eine Flasche roter Portwein
- Ein Glas Orangenlikör - eineinhalb Stück Zitrone
- eine halbe Tasse Zucker
- Muskatnuss nach Geschmack
Gießen Sie Wein in den Behälter und fügen Sie Zucker hinzu, erwärmen Sie die Temperaturen um 70 Grad und rühren Sie, bis der Zucker voll ist. Vom Herd nehmen, Likör und Zitrone hinzufügen und in dünne Scheiben schneiden. Lassen Sie es 10-15 Minuten ruhen. Erhitzen und heiß servieren, in Tassen gießen, mit Muskatnuss bestreuen, auf einer feinen Reibe zerkleinern.

Ich wünsche Ihnen allen guten Appetit, Herzlichkeit und glückliche Winterferien!

http://strannik.crimea.ru/hroniki/retsepty/428-napitok

Glühwein: Was ist es, mit was wird getrunken und in welchen Gläsern wird es serviert

Mit nur einem Wort „Glühwein“ beginnt eine Vorfreude auf fruchtbare Wärme über den Körper zu laufen, und ein würziger Wein würzt auf den Lippen. Dieses wohlriechende Getränk hat nicht nur eine ziemlich solide Geschichte, sondern auch eine Konsumkultur, die sich im Laufe der Jahrhunderte gebildet hat. All dies, zusammen mit den Feinheiten der Zubereitung von heißem Wein und seinen heilenden Eigenschaften, kann ein geeignetes Thema für ein Tischgespräch sein.

Die Geschichte des Getränks Glühwein

Deutsch Glühender Wein (Glühwein), verwandelt in Glühwein aus West- und Ostslawen, ist ein heißes Getränk aus Rot- oder Weißwein mit Gewürzen, Zucker, Honig, Früchten, Beeren sowie Frucht- und Beerensäften.

Sein Prototyp sind die antiken römischen Hippokras: ein Getränk, das aus Wein mit Raumtemperatur und verschiedenen Gewürzen besteht. Kaiserliche Eroberer verbreiten in ganz Mittel- und Westeuropa gewürzte Weinrezepte.

Es dauerte jedoch fast eineinhalbtausend Jahre, bis das Prinzip der Herstellung von Hippopferd seine Niederschlagung in der germanischen und keltischen Tradition fand, rituelle Getränke aufzuwärmen, die ein fester Bestandteil der Festivals des alten landwirtschaftlichen Kalenders waren, der in der kalten Jahreszeit lag.

Die erste Erwähnung von Glühwein stammt aus dem Jahr 1420. Es ist mit der deutschen Grafschaft Katzenelbogen verbunden, die in der Mitte des Rheins liegt. Von Deutschland aus wanderte die Idee des Glühweins in die noch kälteren Länder der skandinavischen Halbinsel, wo das Getränk als Glögg bekannt wurde.

Zu sagen, dass die Heimat des Glühweins gerade Deutschland ist, wäre nicht ganz richtig. Es scheint, dass die Idee, den Wein zu erwärmen, bei mehr als einem Deutschen aufkam. Daher die verschiedenen Namen des Getränks, die in verschiedenen Regionen Europas vorkommen.

In französischsprachigen Ländern wird er beispielsweise Vin Chau genannt, und der britische Name englischer Glühwein hat sich auf den britischen Inseln etabliert.

Set für Glühwein selber machen

Noch vor anderthalb Jahrhunderten war die Zubereitung eines vollmundigen Getränks, das mit teuren Gewürzen aus Übersee und subtropischen Früchten aromatisiert wurde, nur für sehr wohlhabende Europäer erschwinglich. Aus diesem Grund werden in der Zusammensetzung des Glühweins oft günstigere Kräuter wie Zitronengeruch oder duftender Rosmarin verwendet. Heute ist buchstäblich alles, was in den verschiedenen Variationen des Getränks enthalten ist, für jeden von uns perfekt in den Regalen der Supermärkte oder in den Apothekenregalen zugänglich.

Was macht Glühwein?

Kardamom, Nelken, Ingwer, Zimt, Anis, Muskatnuss, Piment usw. Es gibt auch Liebhaber, die Sternanis in Glühwein verwenden. Nun, auch niemand hat den guten alten Galangal abgesagt. Mischen Sie einfach alle Gewürze aus dieser Liste, fügen Sie frische Früchte der Saison hinzu, kaufen Sie eine Flasche Wein und voila, Ihr Set ist fertig!

Hot Wine Culture: Fragen und Antworten

Wir bieten Ihnen einige Kommentare, die die Zusammenkünfte mit warmem Wein noch angenehmer machen.

Was sind Gläser für Glühwein

Klassische Gerichte zum Trinken heißer alkoholischer Getränke - das ist eine Art Mischung aus Glas und Becher. Es ist ein massiver, ziemlich hoher Glasbehälter mit einem nach oben verlängerten Griff, der auf einem niedrigen Fuß steht.

Was trinken Glühwein

Im Prinzip ist das für uns interessante Getränk ein autarkes Phänomen. Daher ist eine Vorspeise für Glühwein absolut nicht erforderlich. Dies bedeutet jedoch nicht, dass es im Allgemeinen kategorisch ausgeschlossen ist. In diesem Fall werden dünne würzige Kekse, knusprige Kekse, berühmte Wiener Strudel oder Obstkuchen eine Win-Win-Option. Natürlich Früchte, die aus Glühwein gewonnen werden (Orangen, Äpfel, Birnen, Pflaumen usw.). Wenn das Getränk auf der Basis von trockenem Rot- oder Weißwein zubereitet wird, können Fleisch- oder Fischgerichte angeboten werden (bei Weißwein würde auch eine Käseplatte oder ein klassisches Fondue gut aussehen).

Zur gleichen Zeit empfehlen Gourmets die Auswahl der Gewürze für ein Getränk, basierend auf dem beabsichtigten Snack. Ihrer Meinung nach passen beispielsweise Schinken- und Fleischpasteten perfekt zu Kardamom, kalt gebackenem Schinken - mit Muskatnuss und Geflügelgerichten - mit Nelken.

Kalorien-Glühwein

Da heiße Weingetränke nicht nur in ihrer Stärke, sondern auch in ihrer Süße stark variieren können, ist der Kalorienbereich sehr groß. Beispielsweise enthält ein Schulbuchgetränk, das auf der Basis von trockenem Rotwein zubereitet wird, 136 ccal pro 100 g, was 41 ccal über dem Borschkaloriengehalt liegt, aber fast 50 ccal unter dem Energiewert von fettarmen Fleischprodukten. Im Gegenzug können 100 g Glühwein aus halbsüßem Wein gebraut werden, und außerdem können unter Beifügung von Brandy Brandy alle 260 ccal gezogen werden.

Wie viele Stufen Glühwein?

Es ist nicht möglich, eine eindeutige Antwort auf diese Frage zu erhalten. Abgesehen von der Tatsache, dass jeder Wein in das Getränk aufgenommen werden kann: Von Weißgetrockneter zu Rotwein verstärkt, enthält er einerseits Säfte und Wasser, die die Stärke reduzieren, sowie schwere alkoholische schwere Marken wie Brandy, Whisky, Rum oder Gin.. Daher kann die durchschnittliche Stärke des Getränks zwischen 10 und 20 Grad variieren, und dies ist weit von der Grenze entfernt.

Nutzen und Schaden von Glühwein

Was auch immer die Pedanten aus der Medizin sagen, der in moderaten Weinen gemachte Wein (1-2 Gläser pro Abend und natürlich nicht jeden Tag) und sogar mit Gewürzen können unserem Körper spürbare Vorteile bringen.

Vor allem Glühwein mit Erkältung kann sehr nützlich sein. Da scharfer heißer Wein zur Ausdehnung der Blutgefäße beiträgt, beschleunigt er bei mäßiger Einnahme die Durchblutung und kann sich daher bei Unterkühlung des Körpers schnell und effizient erwärmen. Darüber hinaus töten die Nährstoffe im Getränk die Bakterien und tragen dazu bei, die normalen Aktivitäten der betroffenen Atemwege wiederherzustellen. Es ist jedoch zu beachten, dass alkoholhaltige Getränke (einschließlich Glühwein) bei Temperaturen über 38 ° C kontraindiziert sind. Andernfalls riskieren wir eine weitere Temperaturerhöhung und eine Abschwächung der Immunität.

Gewürzgetränke, die auf der Grundlage von erhitztem Wein zubereitet werden, können je nach Situation eine stärkende und beruhigende Wirkung haben und zur Normalisierung des Magen-Darm-Trakts beitragen.

Schließlich haben die im Glühwein enthaltenen Gewürze selbst heilende Eigenschaften. Insbesondere Zimt und Ingwer senken den Cholesterinspiegel, Nelke wirkt antiseptisch und Kardamom verbessert den Körpertonus.

Es wird jedoch dringend empfohlen, Glühwein für Personen mit hohem Säuregehalt und niedriger Herz-Kreislauf-Permeabilität aufzugeben. Auch Getränke dieser Art können jedoch, wie jeder andere Alkohol, auf keinen Fall mit einer Schwangerschaft kombiniert werden. Bei gewürztem Wein besteht für die werdende Mutter ein zusätzliches Risiko einer allergischen Reaktion auf die Konservierungsmittel im Traubengetränk sowie auf die hinzugefügten Gewürze.

Und natürlich kann über jeden Glühwein bei Alkoholsucht keine Rede sein. In einer solchen Situation wäre es die beste Lösung, ein alkoholfreies Analogon zu heißem Gewürzwein herzustellen und diesen durch Kirschsaft zu ersetzen.

Sehen Sie hier 11 Glühweinrezepte, lecker!

http://vzboltay.com/alcohol/wine/443-glintveyn-chto-eto.html