Der Name gibt nicht das Merkmal oder die Herkunft des Produkts an. "Wildreis" - nicht wild und nicht ganz Reis. Es ist ein Wasser Cicania Kraut. Sie wachsen in der Nähe der Großen Seen, und die Einheimischen nennen Getreide gern "Wasser". Wasser-Chizanaskörner werden als eigenständige Speise oder als eine Art Ergänzung zu normalem weißem oder braunem Reis verwendet.

Was ist eine gute Kultur und kann Wildreis behaupten, das Superfood der neuen Generation zu sein?

Allgemeine Merkmale

Botanische Beschreibung

Titsaniya-Wasser - ein jährliches Kraut. Kann bis zu 2 Meter hoch werden und erzeugt keine Rhizome. Der Stängel der Pflanze ist aufrecht stehend und nicht größer als 1 cm. Die den Stamm umgebenden Knoten sind kurzhaarig. Die Größe der Blechplatte variiert zwischen 0,5 und 1,5 cm in der Breite, die Blätter selbst sind in einem angenehmen hellgrünen Farbton bemalt. Anstelle der Blätter bilden sich langgestreckte Blüten, umgeben von blühenden Schuppen. Die Pistillatblüten sind von einer "Schutzwand" umgeben, die eine Skalierung von 2-3 Zentimetern aufweist, die eine hervorragende Barriere gegen äußere Reize darstellt. Die Spitze der Blüte ist von Stacheln umgeben (ein dünner, spitzer Prozess auf der Schuppe einer Blüte), der bis zu 7 cm lang wird. Die Blütezeit von Wildreis - von Anfang August bis Ende September.

Territoriale Verteilung

Natürliche Lebensraumkultur - Nordamerika. Die Pflanze bevorzugt Gelände mit fruchtbarem feuchtem Boden und wächst im flachen Wasser nahe dem Ufer der Stauseen. Kulturplantagen erstrecken sich entlang des St. Lawrence River und entlang der südlichen Atlantikküste entlang des Golfs von Mexiko.

Kurzer geschichtlicher Hintergrund

Die Heimat von Wildreis ist Nordamerika bzw. die Indianer wurden zum ersten Kulturschmecker. Cicania A wässer dient als Hauptzutat für die Ureinwohner Nordamerikas. Die Einwohner sammelten manuell Getreide: Sie zogen Taschen in das Boot, segelten entlang von Flüssen / Seen / Stauseen und zogen die geöffneten Waagen mit Getreide heraus.

Der Anbau von Sumpfgras begann erst 1950. Nach einer breiten Verbreitung in den Vereinigten Staaten wanderte die Kultur nach Kanada und von dort sogar in entlegene Winkel der Erde. In Kalifornien und Minnesota (US-Bundesstaaten) wird Wildreis auf künstlich überfluteten Feldern angebaut, in den kanadischen Provinzen bevorzugen sie Getreide in der Nähe der Ufer von Flüssen und Seen. Wasserreis ist in Australien und Ungarn besonders beliebt. Praktisch an jeder bedeutenden Wasserarterie sieht man kleine Kulturflächen. In den fünfziger Jahren dringt Wasser in die GUS-Staaten vor. Reis wurde im Unterlauf des Dnjepr, Kuban, im Süden der Regionen Irkutsk und Leningrad angebaut.

Nützliche Eigenschaften

Wildreis ist ein wertvolles Lagerhaus für Proteine, Vitamine und Nährstoffe. 100 g unverarbeitetes Produkt enthält 15 g Eiweiß. Ernährungswissenschaftler raten, dass das Produkt in die Ernährung von Veganern und Vegetariern aufgenommen werden muss, die pflanzliche Ersatzstoffe für essentielle Aminosäuren suchen. Der Körper eines Kindes benötigt auch leicht verdauliches pflanzliches Eiweiß. Daher können Sie Ihrem Kind 1-2 mal pro Woche ein Wildreisfrühstück anbieten.

Wassergrasende Körner enthalten fünfmal mehr Folsäure (B9) als brauner Reis.

1 Tasse Getreide enthält die Tagesrate von Folsäure (B9) und die Tagesmenge von Mangan (Mn). Die Mineralstoffzusammensetzung ist reich an Phosphor, Zink, Kalzium, Kupfer, Eisen und Jod, was sich auch positiv auf die Gesundheit auswirkt. Darüber hinaus enthalten Körner eine hohe Proteinkonzentration. Es stärkt die Muskulatur und fördert eine gleichmäßige Gewichtszunahme.

Produktfehler

Bei Wildreis gibt es nur 2 Minuspunkte: die Kosten und die Spezifität des Nährstoffgleichgewichts.

Die Kosten für wild lebende Tiere sind um ein Vielfaches höher als bei den üblichen weißen oder braunen Körnern. Dies liegt an der spezifischen räumlichen Verteilung. Die Kultur hat sich an bestimmten Punkten der Erde gefangen und ist an anderen wild. Die Kosten für das Endprodukt setzen sich aus den Gehältern von Agronomen, Sortierern, Erntepackern, Export- und Transportsteuer zusammen.

Nährstoffgleichgewicht

In der Zusammensetzung des Wasserkochens befinden sich 18 basische Aminosäuren. Nur zwei fehlen - Glutamin und Asparagin. Um dieses Gleichgewicht zu füllen und den Körper mit dem nützlichsten Komplex zu versorgen, müssen Sie Reis richtig mit anderen Lebensmitteln kombinieren. Glutamin und Asparagin können aus Hülsenfrüchten (Kichererbsen, Linsen, Bohnen), Nüssen oder Samen (Kürbis, Sesam, Leinsamen) gewonnen werden. Vergessen Sie nicht, dass diese Produkte reich an Kalorien sind und eine besondere Platzierung und Abwechslung in der täglichen Ernährung erfordern.

Es gibt auch absolut kein Gluten in den Wasserkörnern. Beim Verzehr von Rohgetreide müssen Sie besonders vorsichtig sein. Wenn die Pflanze mit Mutterkorn angesteckt wurde, steigt das Risiko einer schweren Vergiftung erheblich. Wie vermeide ich Vergiftungen? Bevorzugen Sie vorverpackte Produkte bekannter Marken, die auf allen Stufen einer Produktqualitätskontrolle unterzogen werden: von der Abholung bis zur Verpackung.

Chemische Zusammensetzung

Wie sammle ich Kultur?

Die Merkmale der Kultursammlung wirken sich auch auf die Endkosten aus. Für Getreide in kleinen Booten. Die Boote werden in seichtem Wasser abgesenkt und entlang der Küste zu kleinen Wildreisanpflanzungen geschickt. Der Stiel des teckenden Wassers wird über die Seite des Bootes gebogen und dann mit einem großen Stock darauf geschlagen. Nachdem sie die Schuppen von Tsitsaniya getroffen haben, gießen die Körner. Auf dem Bootsboden ist eine Plane ausgebreitet, auf die die Attrappen fallen. Nach der Ernte wird die Plane gepackt, und bei der Ankunft an Land werden sie in riesigen Säcken deponiert und dann zu Verarbeitungs- und Verkaufsstellen geschickt. Der Reis muss getrocknet werden, danach wird er verpackt und zum Verkauf geschickt.

Zum Kochen verwenden

Wildreis wird in allen kulinarischen Traditionen zusammen mit anderen „exotischen“ Cerealien wie Bulgur oder Couscous verwendet. Aufgrund des hohen Nährwerts und der großen medizinischen Eigenschaften wird die Kultur in einer gesunden und diätetischen Ernährung verwendet. Verwenden Sie Reis als Beilage, Hauptgericht und sogar als Dessert. Sein Geschmack unterscheidet sich deutlich vom üblichen Reis. Schwarze Körner haben ein zartes, nussiges Aroma und Geschmack. Einige vergleichen ihren Geschmack mit einer härteren und vegetabileren Praline. Der Geschmack wird während der Zubereitung sichtbar und sowohl zum Beispiel mit Fleisch oder Fisch als auch mit Sojamilch oder Schokolade perfekt kombiniert.

Wie Wildreis zu kochen

Das Wasser von Chizania ist sehr dick, und selbst ein langes Kochen macht seine Struktur nicht weich und essbar. Getreide muss wie andere "dichte" Kulturen wie Kichererbsen, Linsen und Erbsen vor dem Kochen eingeweicht werden. 8-10 Stunden ist der optimale Zeitpunkt, damit das Korn weich und geschmeidig wird. Nimm einen tiefen Behälter, gieße das Getreide hinein, bedecke es mit kaltem Wasser und lass es über Nacht stehen. Reis wird nicht nur durchnässt, sondern auch von schädlichen chemischen Verbindungen gereinigt (einige Hersteller verwenden Chemikalien, um den Produktverkaufszeitraum zu verlängern). Das trübe Wasser, das sich während der Nacht bildet, muss abgelassen werden. Spülen Sie die Körner noch 2-3 mal unter kaltem fließendem Wasser und setzen Sie die Wärmebehandlung fort.

Das ideale Verhältnis von Reis zu Flüssigkeit beträgt 3: 1. Die durchschnittliche Garzeit beträgt 40-50 Minuten.

Nach dem Kochen wird das Getreide um das 3-4-fache erhöht, berechnen Sie also die Reismenge richtig, um nicht zu wenig oder im Gegenteil viel Getreide zu bekommen.

Was ist zu tun, wenn keine Zeit zum Wecken bleibt? Sie benötigen ein Glas, eine Pfanne und Reis. Gießen Sie 1 Tasse Reis und 1 Tasse kochendes Wasser in den Topf (variieren Sie das Verhältnis zur gewünschten Richtung). Die Pfanne mit einem Deckel abdecken und 60-80 Minuten ziehen lassen. Während dieser Zeit werden die Körner gedämpft und für die Weiterverarbeitung und den Verbrauch geeignet.

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Wildreis: nützliche Eigenschaften, Foto, wie man kocht

Richtige Ernährung - der Schlüssel zu einem gesunden Lebensstil. Moderne Ernährungswissenschaftler haben festgestellt, dass das Interesse an Nahrungsmitteln, die vorteilhafte und pflanzliche Eigenschaften haben, in diesen Tagen dramatisch gestiegen ist. Die Menschen streben nach einer gesunden Ernährung, bereichern ihre Ernährung mit neuen Zutaten und Geschmacksrichtungen. Die Vorteile und Nachteile von Wildreis sind eines der häufigsten Themen unter den Anhängern gesunder Ernährung.

Wie sieht Wildreis aus und wo wächst er?

Tsitsaniya-Wasser oder indischer Reis - ist eine einjährige Pflanze, die an den Ufern von Stauseen in Nordamerika zu finden ist. In anderen Ländern wird Reis künstlich angebaut.

Ein Merkmal des Grases ist das Fehlen eines Rhizoms. Die Blüte tritt am Ende der Sommerperiode auf, wonach das Korn zu reifen beginnt. Die Pflanze hat einen geraden hellgrünen Stiel und wird unter günstigen Bedingungen bis zu 2 m hochgezogen.

Das Aussehen der Körner hat ein Hauptmerkmal: Sie sind schwarz, länglich und oval und ähneln in ihrer Struktur den üblichen weißen Reiskörnern.

Reis gehört zu den ältesten Getreidekulturen, und obwohl der Anbau erst in der Mitte des letzten Jahrhunderts begann, wussten die nordamerikanischen Indianer, die die gesunde Pflanze erfolgreich zum Kochen verwendeten, von den Samen vor den Samen.

Die Zusammensetzung und der Kaloriengehalt von Wildreis

Die vorteilhaften Eigenschaften von Wildreis unterscheiden sich erheblich von den Eigenschaften von Getreideverwandten. Es enthält kein Gluten und ist reich an nützlichen Verbindungen:

• Aminosäuren (insbesondere Isoleucin und Valin);
• Vitamine der Gruppe B (mit hohem Gehalt an nützlicher Folsäure);
• Mikro- und Makroelemente (besonders wertvoll - Kalium, Magnesium, Kobalt, Selen).

Die Zusammensetzung des Wildreises bestimmt seinen Nährwert. Kalorien-Rohreis ist 337 kcal pro 100 g, aber der Kochvorgang sättigt den Reis mit Wasser, verdünnt die Struktur der chemischen Zusammensetzung und reduziert den Kaloriengehalt auf 101 kcal. Gekochter Reis enthält bis zu 4 g Eiweiß, bis zu 22 g Kohlenhydrate und etwa 0,3 g Fett.

Warum ist Wildreis nützlich?

Die Vorteile und Nachteile von Wildreis für den Körper werden von den Eigenschaften der darin enthaltenen chemischen Elemente bestimmt.

Das Vorhandensein von Isoleucin unter den Aminosäuren trägt zur aktiven Produktion von Proteinen im Körper bei. Diese Säure ist notwendig für Stoffwechselprozesse, die auf zellulärer Ebene positive Veränderungen bewirken. In Verbindung mit Valin verhindert die Produktion von Serotonin.

Beide Aminosäuren sind am Prozess der aktiven Bildung der notwendigen Hormone beteiligt, deren Eigenschaften in Verbindung mit Enzymverbindungen zunehmen.

Folsäure ist besonders für schwangere Frauen von Vorteil. Die schwarze Müsli-Beilage zum Hauptgericht ersetzt fast die Hälfte des Tagesbedarfs an Folsäure.

Die Verwendung von Magnesium für den Körper liegt in der Energieversorgung der Zellen. Es ist für Personen bestimmt, die erhöhte Belastungen erfahren. Sein Mangel schadet dem Körper, der sich in Krämpfen der Gliedmaßen verbrennen wird, die Entwicklung von Anämie.

Zink hat vorteilhafte Eigenschaften: Teilnahme an der Synthese der notwendigen Hormone, um die Normalisierung des Stoffwechsels zu unterstützen.

Die Vorteile von Wildreis zur Gewichtsreduktion

Getreide gilt als wertvolles Produkt bei der Zubereitung einer diätetischen Diät. Es enthält kein Fett, ist aber reich an „schnellen“ Kohlenhydraten, die die nützliche Eigenschaft haben, leicht verdaut zu werden und die Fettablagerung nicht zu aktivieren.

Die Struktur des Reises hilft dem Darm, die Giftstoffe zu beseitigen, und lässt keine Reizung der Magenwände zu.

Die Vorteile und Nachteile von Wildreis zur Gewichtsabnahme hängen von der Menge seiner Verwendung ab.

Wie Wildreis zu kochen

Die Zubereitungstechnik des Produkts hat seine eigenen Eigenschaften. Es ist den Verwüstungen der Wärmebehandlung wenig ausgesetzt und behält daher nach dem Kochen eine gewisse angenehme Härte. Um die Vorteile des Konsums des Produkts zu erhöhen und mögliche Schäden zu minimieren, muss es ordnungsgemäß vorbereitet werden:

1. Die Kruppe wird 5-6 Stunden in warmem Wasser eingeweicht.
2. Zweimal gewaschen
3. Nach dem Kochen etwa 40 Minuten bei mittlerer Hitze kochen.

Wildreis-Rezepte

Aus der Vielfalt der nützlichen Methoden des Reiskochens sind Kochen und Backen am beliebtesten. Alle Rezepte sind für das fertige Produkt bestimmt.

Wildreispudding

Das Rezept ist sehr verbreitet. Im Geschmack unterscheidet es sich deutlich von der gleichnamigen weißen Getreidevariante und der Nutzen ist höher. Backen hilft auch, die grundlegenden positiven Eigenschaften des Produkts zu erhalten.

Für Pudding nehmen Sie:

• schwarzer Reis - 100 g;
• fettarme Milch - 200 - 300 ml;
• Salz, Zucker, Vanille, Beeren - nach Geschmack;
• Butter oder Gemüse.

Der Reis wird in Wasser auf die Weichheit der Körner gekocht, dann wird Milch gegossen und bis zu einem viskosen Zustand gekocht. Beim Kochen Salz, Zucker, Vanille hinzugeben und abschmecken. Nachdem der Pudding fertig ist, wird er über einen im Voraus zubereiteten Beerensirup gegossen und mit frischen Beeren dekoriert. Dieses Dessert wird empfohlen, um diejenigen zu kochen, die sich an einer gesunden Diät halten, sich aber süß machen möchten.

Wildreis in einem langsamen Kocher

Moderne Technologie bringt Vorteile für die Küche und erleichtert die kulinarische Verarbeitung vieler Gerichte. Zum Kochen von Wildreis in einem langsamen Kocher dauert es etwa 50 Minuten nach dem traditionellen Einweichen. Pflanzenöl wird auf den Boden des Gefäßes gegossen, der gewaschene Reis wird ausgegossen, 1: 3 wird mit Wasser gegossen, gesalzen, mit einem Deckel abgedeckt und im Pilaw-Modus gekocht.

Schäden an Wildreis und Kontraindikationen

Der Schaden von Wildreis wird unter dem Gesichtspunkt des Überschusses dieses Produkts in der Ernährung betrachtet. Die empfohlene Tagesdosis für verschiedene Gerichte sollte 300 g nicht überschreiten

Es ist zu beachten, dass fast jedes nützliche Produkt bei Missbrauch schädlich sein kann. Die Hauptgefahr für einen solchen Missbrauch besteht in der Entwicklung von Komplikationen im Verdauungssystem.

Es ist schädlich, Reis zu essen und diejenigen, die bereits Schwierigkeiten mit dem Darm haben. Überschüssiges Produkt führt zu Verstopfung, Entzündung des Dickdarms.

Wie man Wildreis sammelt

Das Qualitätsmerkmal dieses Produkts sowie die Erklärung seiner hohen Kosten liegt in der Technologie der manuellen Arbeit während der Ernte.

Am nützlichsten ist das Gras, das an den Ufern kleiner, frischer Seen wächst. Es wird von Booten abgeholt und schüttelt das Getreide und die Stiele direkt am Boden ab. An Land wird der Reis von Raupen befreit und bei trockenem Wetter etwa 3 Tage getrocknet. Dann wird es in Pfannen gebraten, um das Getreide von der Schale zu befreien. Danach wird der Reis erneut zerstreut und mit Füßen getreten, um Rückstände zu entfernen. Dann kommt der Prozess des Blasens, der notwendig ist, um den weichen Überschuss zu beseitigen. Als Ergebnis aller Verfahren werden schwarze längliche Körner erhalten.

Fazit

Der Nutzen und die Nachteile von Wildreis hängen von der Ernte oder Zubereitung sowie vom Verbrauch ab. Sein ungewöhnlicher Geschmack ähnelt nur annähernd den Eigenschaften von weißem Reis. Die Verwendung dieses wertvollen Getreides in Lebensmitteln bereichert die Ernährung erheblich und trägt zur Entwicklung von Geschmacksknospen bei.

http://poleznii-site.ru/pitanie/kashi-i-krupy/dikiy-ris-poleznye-svoystva-foto-kak-prigotovit.html

Wilder Reis

Wilder (schwarzer) Reis hat eigentlich nichts mit weißem Reis zu tun. Ihr heutiger Name ist eine Wassernatter, eine einjährige Pflanze aus der Familie der Getreide. Einfach ausgedrückt, handelt es sich um ein 1,5 bis 3 m hohes Sumpfgras, ein enger Verwandter von gesätem Reis.

Der beträchtliche Preis von Wildreis wird nicht nur durch seinen einzigartigen Nährwert, sondern auch durch die Mühsamkeit der Verarbeitung und die Seltenheit des Produkts bestimmt.

Dieser Reis wird meistens von Hand geerntet: Mit einem Kanu kippt der Arbeiter mit einem Stock das Gras über dem Boot und schlägt mit dem anderen die Ohren, wodurch die Körner auf den Boden des Bootes fallen. Ein erfahrener Sammler für eine Stunde, der etwa 10 kg Getreide gewinnt.

Wildreiskörner sind sehr hart, deshalb müssen sie einige Stunden vor dem Kochen in Wasser eingeweicht und anschließend 30–40 Minuten gekocht werden. Langer weißer Reis wird oft mit sehr dünnen und langen Körnern aus schwarzem Reis versetzt. So wird die Vitaminkomposition der Mischung reicher: leichter Reis enthält Kalzium und Eisen und Wildreis enthält Thiamin. Der Reis wird in Packungen von 450 g verpackt, was sich durch hohe Kosten erklärt.

Kalorien-Wildreis

In Wildreis gibt es einen hohen Gehalt an Kohlenhydraten und eine sehr geringe Menge Fett, so dass der Körper gut gesättigt wird. Sein Kaloriengehalt beträgt 100 kcal pro 100 g Produkt. Es wird gezeigt, dass es von jedem, auch von fettleibigen, in Maßen konsumiert wird.

Nährwert pro 100 Gramm:

Nützliche Eigenschaften von Wildreis

Wildreis enthält viele nützliche und Nährstoffe, eine bedeutende Menge an Protein (15 von 100 g und in einem sehr reichen Szenario von Aminosäuren), Vitamine der Gruppe B und besonders wertvoll in Folsäure (dies ist fünfmal mehr als bei braunem Reis).. Ein Glas Wildreis enthält die tägliche Einnahme von Folsäure für einen Erwachsenen. In Bezug auf Mineralstoffe enthält Wildreis signifikante Mengen an Magnesium (177 mg), Phosphor (433 mg), Zink (6 mg) und Mangan (1,3 mg entspricht 2/3 der Tagesnorm für einen Erwachsenen).

Auch in Wildreis enthält Kalzium, Kupfer, Eisen, Jod, Folsäure, Aminosäuren - Methionin, Lysin und Threonin.

Wildreis enthält eine große Menge an Eiweiß, daher stärkt dieser Reis die Muskeln.

Wildreis hat doppelt so viel Natrium wie normaler Reis. Ein gesättigtes Fett und Cholesterin ist überhaupt nicht. Ist es nach so vielen Tugenden erwähnenswert, dass Wildreis auch Vollkorngetreide ist?

Wildreis hat jedoch seine Nachteile: Es gibt zwei davon. Erstens ist es ziemlich teuer, da es nur in einem relativ kleinen Bereich (auf der Skala des Planeten) wächst. Und zweitens ist das Protein von Wildreis nicht ganz: Es enthält 18 Aminosäuren, aber es fehlen zwei - Asparagin und Glutamin. Es ist jedoch leicht zu reparieren - servieren Sie einfach gekochten Wildreis mit Hülsenfrüchten (Bohnen, Kichererbsen, Linsen): Sie enthalten die fehlenden Aminosäuren. Auf diese Weise erhalten Sie ganzes Protein, das für Vegetarier und Fastende von besonderem Wert ist. Alternativ können Sie zu demselben Zweck Wildreis mit gehackten Nüssen oder Samen würzen, aber hier ist es wichtig, Mäßigung zu beachten: Sie sind zu kalorienreich.

Wie Wildreis kochen? Brute force kannst du nicht ertragen. Gießen Sie es nachts mit reichlich kaltem Wasser und lassen Sie es anschließend ab. Legen Sie den Reis in kochendes Salzwasser (3 Tassen Wasser für 1 Tasse Wildreis), bringen Sie die Hitze zum Kochen und legen Sie den Reis etwa 40 Minuten unter den Deckel. Ready Risin "entfaltet" sich und wird ca. 3-4 mal größer sein!

Und wenn es keine Zeit für ein längeres Einweichen gibt, hilft dieser Trick: Wildreis mit kochendem Wasser im Verhältnis 1: 3 gießen, mit einem Deckel abdecken und eine Stunde ziehen lassen. Lassen Sie dann das Wasser ab und folgen Sie dem obigen Rezept.

Gekochter Wildreis wird häufig als Beilage verwendet (z. B. gemischt mit braunem Reis) sowie als Bestandteil von Pilaw- und Getreidesuppen. Es gibt jedoch auch eine Menge schmackhafter kalorienarmer Gerichte, bei denen es die erste Rolle spielt.

Gefährliche Eigenschaften von Wildreis

Der Verzehr von Wildreis in großen Mengen kann Verstopfung verursachen. Daher raten die Ernährungswissenschaftler, ihn mit Obst oder Gemüse zu kombinieren.

Alle, die die Feinheiten des Kochens von Wildreis-Beilagen kennen lernen möchten, werden dieses Video gerne anschauen. Neben dem Garprozess selbst spricht der Autor über die vorteilhaften Eigenschaften dieses Produkts.

http://edaplus.info/produce/wild_rice.html

Wilder schwarzer Reis - ein Überblick über alle vorteilhaften Eigenschaften von Wasser-Ciconia

Die Vorteile von Wildreis sind heute Gegenstand heftiger Diskussionen zwischen Anhängern gesunder Ernährung, die wirklich beneidenswerte Eigenschaften haben. Die chemische Zusammensetzung von Getreide, das nicht poliert und keiner Wärmebehandlung unterzogen wird, umfasst nicht nur viele Vitamine und Mineralien, sondern auch 18 ganze Aminosäuren, die verschiedene Krankheiten vorbeugen und behandeln. Darüber hinaus kann wilder schwarzer Reis als schmackhaftes und nahrhaftes Produkt sowie im Kampf um Schönheit und Jugend verwendet werden. Der Artikel Wildreis nützt und schadet dem Warten auf den Körper von Frauen, Männern und Kindern.

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Wilder (schwarzer) Reis wirkt und schädigt den Körper

Tsitaniya Wasser

Der Anbau wird in viel kleineren Mengen als Reis angebaut und ist daher mit hohen Kosten verbunden (obwohl der gute Ruf des Produkts sicherlich eine Rolle spielt). Trotz der Zugehörigkeit zu verschiedenen Arten ist die Zusammensetzung der Reiskörner und der Wüchsigkeit fast gleich, nur die Anteile unterscheiden sich. Die zwei Hauptnahrungsvarianten von Wildreis werden "Chinesisch" und "Thailändisch" genannt, sind aber fast identisch.

Zusammensetzung und vorteilhafte Eigenschaften von Wildreis (Schwarzreis)

Die chemische Zusammensetzung dieses Getreides umfasst die Mineralstoffe Magnesium, Calcium, Natrium, Phosphor, Kalium, Eisen, Kupfer, Mangan, Selen und Zink sowie die Vitamine B1-B6, A, C, E, K und PP. Der größte Wert sind jedoch zahlreiche Aminosäuren. Sie verbessern den Zustand aller inneren Organe, stärken das Immunsystem und stabilisieren Stoffwechselprozesse. Das Fehlen zweier essentieller Aminosäuren - Asparagin und Glutamin - kann leicht durch Hinzufügen von Bohnen, Linsen oder Kichererbsen zum Getreide ersetzt werden.

Tatsächlich füllt eine Mischung aus Braun- und Wildreis mit einer solchen Gemüsegarnierung den Körper mit fast allen Nährstoffen, die für eine gute Gesundheit notwendig sind.

Foto: wilder schwarzer Reis

Dies ist ein hervorragendes Produkt für diejenigen, die starke und langanhaltende körperliche Aktivität ausüben. Es fördert die schnelle Genesung durch Protein und Protein und stabilisiert das Nervensystem. Aufgrund des hohen Ballaststoffgehalts trägt diese regelmäßig zur regelmäßigen Anwendung der Kruppe dazu bei, die Arbeit des Verdauungssystems zu normalisieren. Wilder schwarzer Reis wird oft empfohlen, um Menschen mit übergewichtigem und ungeeignetem Stoffwechsel zu sich zu nehmen.

Nährwert und Kaloriengehalt von Wildreis

Der Kaloriengehalt von rohem Wildreis beträgt ungefähr 330 kcal pro 100 Gramm, aber in dieser Form isst ihn natürlich niemand. Beim Kochen werden die Körner mit Wasser gefüllt und nehmen zu, so dass die chemische Zusammensetzung stark mit Wasser verdünnt wird.

Wie und wie viel Wildreis gekocht wird

Natürlicher wilder schwarzer Reis kann hier gekauft werden.

Seien Sie geduldig, bevor Sie Wildreis kochen, denn er braucht mindestens eine halbe Stunde, um ihn gut zuzubereiten. Im Durchschnitt genügen 40 Minuten, in denen die Körner viermal größer werden. Um es weich und krümelig zu machen, aber nicht klebrig, müssen Sie 3 Portionen Salzwasser für eine Portion Reis einnehmen.

Expressrezept für Wildreis

Wenn es nicht möglich ist, die Cerealien vor dem Garen gut zu tränken, können Sie das Schnellrezept verwenden:

1. Wasche das Korn.
2. Gießen Sie kochendes Wasser so, dass das Wasser den Sand vollständig bedeckt.
3. Decken Sie das Geschirr mit einem Deckel ab und wickeln Sie es mit einem dicken Tuch ein.
4. Eine Stunde später lassen Sie das Wasser ab, spülen Sie den Sand wieder ab und fahren Sie mit dem Kochen fort.

Braun- und Wildreismischungen

Heute findet man in Geschäften oft abgepackten Reis mit gemischtem Reis, bei dem dem Wildkorn braunes, nicht poliertes oder gedämpftes Getreide zugesetzt wird. Zum Beispiel eine Mischung aus Natur- und Wildreis.

Foto: Mischung aus Natur- und Wildreis

Bio-Mix aus Braun- und Wildreis kann hier gekauft werden.

Gegenanzeigen

Was nützt Wildreis: Der Genuss von Wildreis ist enorm und die schädlichen Auswirkungen werden praktisch eliminiert. In der Tat hat diese Art von Reisgetreide genau die gleichen Indikationen wie ihre Gegenstücke. Zuallererst sollte das Essen großer Mengen Wildreis den Verstopfungs - oder Verdauungsproblemen überlassen werden. Um dies zu vermeiden, empfehlen Experten die Kombination mit frischem Obst und Gemüse.

Wildreismehl in der Kosmetik: Gesichtsmaske

Obwohl das Mahlen von teuren Rohstoffen wie Wildreis zu Mehl wie Abfall erscheinen mag, gibt es für Frauen keine Hindernisse im Kampf um Schönheit. Dieses Mehl hat wirklich geeignete Eigenschaften zur Verwendung als Teil einer Liftingmaske. Für die Zubereitung benötigen Sie nur 1 Hühnerei und 1 EL. l Reismehl und Sauerrahm. Verfahrensablauf:

1. Kochen Sie das Ei und mahlen Sie es in einer tiefen Schüssel.
2. Sauerrahm machen. Wenn die Haut trocken ist, müssen Sie ein Produkt mit hohem Fettgehalt wählen. Ansonsten reicht angesäuerte saure Sahne.
3. Fügen Sie Reismehl hinzu und mischen Sie alles gründlich (Sie können Mehl mit einer Kaffeemühle mahlen).
4. Das Ergebnis sollte eine Maske mit einer Konsistenz dicker Creme sein, sonst läuft sie von der Haut ab.
5. Ein Wattepad oder ein Bürstenmittel wird mit einer dicken Schicht auf Gesicht, Hals und, falls gewünscht, auf den Hals aufgetragen.
6. Es ist praktisch, wenn Sie Ihren Kopf zurücklegen und eine Drittelstunde in dieser Position bleiben, bevor die Maske verhärtet.
7. Danach sollte die Mischung mit warmem Wasser abgewaschen werden und auf die gereinigte Haut eine Creme unter das Make-up auftragen.

Die Verwendung von Wildreis beim Kochen und in der Ernährung

Ernährungswissenschaftler konzentrieren sich auf einen Hauptunterschied zwischen Wild- oder Naturreis aus weißem Grundgetreide. Tatsache ist, dass letztere mit sogenannten schnellen Kohlenhydraten gesättigt ist. Sie gelten als eine der Hauptursachen für Übergewicht. Dies geschieht, weil Kohlenhydrate sehr schnell absorbiert werden, den Glukosespiegel erhöhen, aber auch rasch abnehmen und nach kurzer Zeit wieder Lust haben.

Die groben Ballaststoffe des Wildreises reinigen den Darm mechanisch von Toxinen, reizen die Wände sanft und erhöhen so den Blutfluss. Wildreis hilft daher, den Zustand von Übergewicht, Übergewicht und Verdauungsproblemen zu verbessern.

Foto: Wildreis kochen Erfahren Sie, wie Wildreis gekocht wird >>

Wildreis hat in der Vielfalt der Vitamin-Mineral-Basis praktisch keine Konkurrenz zwischen Getreide. Dies, kombiniert mit einer beträchtlichen Menge an Eiweiß und "langsamen" Kohlenhydraten, macht es zu einer hervorragenden Basis für Diäten unterschiedlicher Intensität.

Video: Wildreis profitieren und schaden

Natürlicher Geschmack der Natur

Curry-, Mandel-, Braun- und Wildreissalat

Probieren Sie dieses köstliche, nahrhafte und praktische Mittagessen. Genießen Sie den Geschmack separat oder mischen Sie ihn mit Gemüse oder Rucola zu einem köstlichen, natürlichen, gesunden Gericht!

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Was Reis nicht fett werden kann

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Reis ist eine der häufigsten und beliebtesten Getreidesorten der Welt. Es wurde vor ungefähr neuntausend Jahren gegessen. Südostasien gilt als der Geburtsort von Reis, aber jetzt wird er natürlich überall angebaut. Wenn vor neuntausend Jahren eine oder zwei Sorten dieser Getreideernte angebaut wurden, gibt es jetzt mehr als 40.000 für jeden Geschmack und jede Farbe. Wir erzählen Ihnen von den beliebtesten Reissorten, die im Supermarkt leicht zu finden sind.

Weißer Reis liefert aufgrund der hohen Kohlenhydratmenge nicht nur Energie während des Trainings, sondern stimuliert auch das Muskelwachstum. Tatsache ist, dass es die notwendigen Aminosäuren enthält, die zusammen mit dem Fleischgericht in den Körper gelangen und eine vollständige Muskelmasse liefern. Darüber hinaus enthält weißer Reis Mangan und erhöht die Immunität. Vitamin B1, das für kognitive Prozesse wichtig ist; und Natrium in kleinen Mengen, ein definitives Plus für Menschen, die an hohem Blutdruck und Nierenerkrankungen leiden. Weißer Reis gehört wie andere Reissorten zur Kategorie der glutenfreien Produkte und kann daher ohne Zweifel in eine glutenfreie Diät aufgenommen werden. Wir müssen jedoch bedenken, dass ein übermäßiger Konsum von Reis negative Auswirkungen auf die Körperfunktion und die Gesundheit des Menschen im Allgemeinen haben kann.

Julia Bastrigina

- Nehmen Sie zum Beispiel geschälten weißen Reis. Wenn die Ernährung einer Person zu begrenzt ist, zum Beispiel nur Hühnerbrust und Reis gegessen wird, kann dies zu einem Vitamin-B-Mangel und damit zu einer starken Störung des Kohlenhydratstoffwechsels, von Proteinen und Fetten führen. Vor diesem Hintergrund können sich Beriberi entwickeln, begleitet von schweren neurologischen Komplikationen. Bei all dem ist es unmöglich zu sagen, wie viel Sie Reis ohne gesundheitliche Beeinträchtigung essen können. Wenn die Lebensmittel gemischt sind und reich an anderen Produkten sind, besteht keine Notwendigkeit, den Verbrauch von Weißreis zu begrenzen. Es ist jedoch zu beachten, dass die Gewichtszunahme von weißem Reis schneller ist als von jedem anderen. Wenn wir dagegen über Bodybuilder und das Laden eines Kohlenhydratfensters sprechen, dann ist weißer Reis eine echte Entdeckung.

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Die Vorteile und Nachteile von braunem Reis

Die Vorteile und Nachteile von braunem Reis für unseren Körper

Auf unserem Planeten wächst eine Vielzahl von Reissorten. Diese Getreideernte ist eine der beliebtesten auf unserem Planeten. Es ist ein bedeutender Teil der Ernährung von Tausenden von Menschen. Reis wird gekocht, gebraten, gedünstet und gebacken, wodurch Dutzende gastronomischer Variationen entstehen. Brauner Reis ist keine Ausnahme. Bei der Verarbeitung wird nur die obere Schale entfernt, sodass alle wichtigen Nährstoffe im Getreide bleiben. Viele interessieren sich für die Frage: Was ist der Nutzen und die Schädigung von braunem Reis?

• Nährstoffe in braunem Reis.
• Nützliche Eigenschaften von braunem Reis.
• Brauner Reis ist reich an Selen.
• Mangan
• Eine große Menge natürlicher Öle in braunem Reis.
• Naturreis reduziert das Risiko, an Diabetes zu erkranken.
• Antioxidantien in braunem Reis und ihre Vorteile.
• Brauner Reis hilft bei der Wiederherstellung Ihrer Leber
• Die Vorteile von braunem Reis für das Verdauungssystem
• Die Vorteile von braunem Reis für die Gewichtsabnahme und Gewichtserhaltung
• Möglicher Schaden für braunen Reis
• Soll ich nur braunen Reis verwenden?
• Welches Geschirr wird verwendet?
• Wie braune Reis kochen?

Nährstoffe in Naturreis

Brauner und brauner Reis ist auch eine ausgezeichnete Quelle für Magnesium, Phosphor, Zink, Thiamin, Niacin und Vitamin B-6. Magnesium ist für unseren Körper notwendig, um Blutdruck und Zucker auf einem normalen Niveau zu halten, Phosphor hilft bei der Bildung von DNA, und Zink ist wichtig für das Funktionieren des Immunsystems und die Bildung von Proteinen. All diese Stoffe sind wichtige Baustoffe für uns!

Die vorteilhaften Eigenschaften von braunem Reis

In der Tat ist die Vollkornbraun-Varietät von großem Nutzen. Ärzte und Ernährungswissenschaftler auf der ganzen Welt empfehlen den Verzehr von Getreide, das große Mengen an Kleie und Sprossen enthält. Brauner Reis enthält im Gegensatz zu seinem weißen Gegenstück eine große Menge essenzieller Vitamine und Mineralien, die bei der Verarbeitung nicht verloren gehen.

Dabei überholt er selbst gedämpften Reis, der dank einer speziellen Dampfbehandlung bis zu 80% der nützlichen Substanzen enthält.
Aus diesem Grund bleibt die Zusammensetzung:

• Faser,
• Aminosäuren
• Antioxidantien
• Vitamine
• Mineralien;
• eine große Menge nützlicher löslicher und unlöslicher Ballaststoffe;

Verzweigungen, die nicht durch Vorbehandlung entfernt werden, sind reich an Ballaststoffen. In den Magen-Darm-Trakt eindringende verdaubare Partikel entfernen die dort anfallenden Toxine. Dies verbessert die allgemeine Gesundheit und das Wohlbefinden. Viele Menschen unterschätzen den Giftschaden.

Brauner Reis ist reich an Selen

Selen ist ein Mineral, das in braunem Reis in großen Mengen vorkommt. Als Antioxidans verringert es das Risiko, an Herzkrankheiten, Arthritis und Krebs zu erkranken, und hilft auch dabei, freie Radikale zu bekämpfen.

Hier ist eine kurze Liste der Prozesse, für die Selen benötigt wird:

• Stärkt das Immunsystem
• verhindert die Entwicklung von Krebs,
• nimmt an der hämatopoetischen Funktion teil,
• entfernt schädliche Substanzen aus dem Körper
• hilft bei der normalen Funktion des gesamten Nervensystems,
• an der Aktivität des Hormonsystems beteiligt,
• korrigiert den Stoffwechsel
• ist eine wichtige Komponente bei der Bildung von Bindegewebe;

Mangan

Eine Tasse brauner Reis erfüllt fast vollständig unser Bedürfnis nach diesem Spurenelement, das an der Synthese von Fetten beteiligt ist. Bringt unverzichtbare Vorteile des Nerven- und Fortpflanzungssystems.
Ohne Thiamin (ein wasserlösliches Vitamin), das im Körper enthalten ist, ist die Entwicklung von Zellen und Geweben einfach unmöglich. Mangels Mangan wird Thiamin giftig und gefährlich.

Mangan bewirkt, dass Enzyme aktiv sind. Es ist notwendig für die richtige Ausbildung der Struktur von Knochen und Gelenken.
Ohne dieses Spurenelement ist die Bildung des Schilddrüsenhormons Thyroxin nicht möglich. Probleme bei der Produktion dieses Hormons führen zu Problemen im gesamten Körper. Das Herz-Kreislauf-, Verdauungs- und Fortpflanzungssystem leiden am stärksten. Teroxin steht in direktem Zusammenhang mit der Regulierung der Herzfunktion und des Blutdrucks.

Wie alle Antioxidationsmittel hält Mangan den Blutzuckerspiegel aufrecht, normalisiert das Cholesterin und verhindert außerdem den Zellschaden durch freie Radikale.

Auch ohne Mangan ist ein normales Funktionieren des Zentralnervensystems nicht möglich. Bei einem Mangel an dieser Substanz können Probleme mit dem Gedächtnis und allgemeiner Nervenreizung auftreten.

Eine große Anzahl natürlicher Öle in Naturreis

Natürliche Öle sind sehr nützlich und wichtig für uns, sie helfen dabei, den Cholesterinspiegel zu normalisieren. Studien haben gezeigt, dass Menschen, die oft Alkohol trinken, die Konzentration von Cholesterin im Blut durch die Verwendung von braunem und braunem Reis signifikant erhöhen. Es schützt die Leber und die inneren Organe vor Schäden und mildert die Auswirkungen des Alkoholkonsums. Dies gilt für diejenigen, die es ständig verwenden.

Brauner Reis reduziert das Risiko von Diabetes

Brauner Reis ist ein langsames Kohlenhydrat und setzt allmählich Zucker frei, wodurch der Blutzuckerspiegel insgesamt stabilisiert wird. Dies ist eine großartige Option für Kohlenhydrate für Menschen mit Diabetes. Studien zeigen, dass diejenigen, die mindestens eine halbe Tasse Reis pro Tag essen, das Risiko, an Diabetes zu erkranken, um 50% senken. Wenn Sie gewöhnlichen weißen Reis jeden Tag wie alle anderen schnellen Kohlenhydrate verwenden, steigt die Wahrscheinlichkeit, dass Sie an Diabetes erkranken, dutzende Male!

Antioxidantien in braunem Reis und ihre Vorteile

Brauner und brauner Reis ist reich an Antioxidantien. Normalerweise denken wir bei Antioxidantien sofort an Produkte wie Blaubeeren, schwarze Schokolade, grünen Tee, Erdbeeren, Wein und viele andere Gemüse- und Obstsorten. Dies ist jedoch nicht ganz richtig. Reis ist eine ausgezeichnete Quelle für natürliche Antioxidantien. Sie helfen dabei, die Zellen in Top-Zustand zu halten und vor freien Radikalen zu schützen. Menschen, bei denen die Nahrung antioxidative Nahrungsmittel enthält, schützen sich vor der Entwicklung vieler gefährlicher Krankheiten und bleiben länger jung.

Brauner Reis hilft bei der Wiederherstellung Ihrer Leber

Obwohl dieser Reis nicht direkt den Produkten zugeordnet werden kann, die die Leber wiederherstellen, wirkt er sich indirekt auf sie aus.

• Erstens enthält es sehr wenig Fett, und wir erinnern uns, dass die Leber bei der Verarbeitung schwerer fetthaltiger Lebensmittel wie Alkohol die Abnutzung bewirkt. Ihre Zellen werden beschädigt und im Laufe der Zeit durch Bindegewebe ersetzt. Wenn eine große Leber nur aus einem solchen Gewebe besteht, beginnen große Probleme mit ihren Funktionen. Man spricht von Fettleberkrankheit (Hepatose).
• Zweitens, wie wir oben bereits geschrieben haben, ist die Reinigung des Körpers von Toxinen und Giften einer der Vorteile des hohen Faseranteils. Dadurch reduziert sich die Gesamtbelastung unseres Naturfilters erheblich. Er muss unser Blut nicht von diesen Giften reinigen, die den Körper vergiften. Selbst im Magen und Darm können Giftstoffe ins Blut gelangen und unsere Gesundheit und unser Wohlbefinden beeinträchtigen.
• Drittens ist Selen ein starker Hepatoprotektor und hilft bei der Wiederherstellung der durch Hepatose hervorgerufenen stark geschädigten Leberzellen sowie der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase. Es regt unsere Organe an, die Regeneration zu beschleunigen.
  Reis steht auf der Liste der Produkte, die während therapeutischer Diäten verwendet werden dürfen, z. B. Diät 5. Er wird für Erkrankungen des Magens, der Leber und der Bauchspeicheldrüse vorgeschrieben.

Die Vorteile von braunem Reis für das Verdauungssystem

Brauner und brauner Reis gilt als Vollkornernte, da er im Gegensatz zu seinem weißen Gegenstück während der Verarbeitung nicht seine Schale verliert. Die Vorteile des Verzehrs von Vollkornkulturen sind seit langem bekannt. Sie helfen dabei, den Blutdruck zu senken, das Risiko für Herzerkrankungen und die Anhäufung von Cholesterin zu senken.

Gekochter brauner und brauner Reis hilft bei der Bekämpfung von Verdauungsstörungen, verbessert den Verdauungsprozess und die Aufnahme der Nährstoffe. Dieses Produkt hilft, die Arbeit des Magens zu normalisieren und Sie von Verstopfung zu befreien, obwohl Reis zu den Produkten gehört, die den Stuhl befestigen.
Perfekt geeignet für die Anwendung bei Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren sowie bei anderen Erkrankungen, bei denen die Unversehrtheit der Beschichtung der inneren Organe des Verdauungssystems verletzt wird.

Die Vorteile von braunem Reis für die Gewichtsabnahme und Gewichtserhaltung

Wie jedes Produkt trägt brauner Reis wesentlich zu unserer Ernährung bei. Als komplexes Kohlenhydrat bringt es große Vorteile und liefert eine große Energieladung. Im Gegensatz zu weißem Reis, der ein schnelles Kohlenhydrat ist, bewirkt Braun, das in den Magen gelangt, keinen schnellen Blutzuckersprung. Aufgrund der großen Ballaststoffmenge wird es viel länger verdaut und Sie fühlen sich lange satt. Sie werden nicht in einer Stunde buchstäblich wieder etwas essen wollen. Im Allgemeinen wird Reis in einer großen Anzahl von Diäten verwendet, da er eine Reihe nützlicher und unersetzlicher Eigenschaften aufweist.

Möglicher Schaden für braunen Reis

Jedes Produkt, das wir essen, Reis kann sowohl positive Eigenschaften als auch schädliche Wirkungen haben. Dies ist auf die Eigenschaften des Produkts selbst, seine Zusammensetzung oder das Herstellungsverfahren zurückzuführen.

Arsen

Einer davon ist der hohe Gehalt an Arsen. Es ist in allen Reissorten enthalten, aber anders als in braun und braun poliertem Weiß ist es in großen Mengen vorhanden.
Arsen ist ein starkes Gift, das ernsthaften Schaden anrichten und sogar Vergiftungen verursachen kann. Er kann sich mit ständigem Gebrauch im Körper ansammeln.
Sein Inhalt ist mit dem Prozess des Reisanbaus verbunden. Um das meiste Gift zu beseitigen, müssen Sie den Reis vor dem Kochen in mehreren Gewässern gründlich waschen. Es hilft, bis zu 80 Prozent dieses Schadstoffs aus Getreide zu entfernen.

Allergische Reaktionen auf braunen Reis

Wie alle anderen Lebensmittel kann brauner Reis für manche Menschen ein starkes Allergen sein. Ihr Körper reagiert auf eine bestimmte Art von Protein in der Zusammensetzung. Wenn Sie unter einer Lebensmittelallergie leiden, lesen Sie vor der Verwendung immer die Produktetiketten. Reis kann in Verbindung mit anderen Produkten wie Nüssen, Sojabohnen und Gluten zur Herstellung einer Vielzahl von Produkten verwendet werden: Mehl, Backwaren, Snacks und sogar Süßigkeiten. Der Kontakt mit ihnen kann bei anfälligen Personen zu einer schweren allergischen Reaktion führen. Nehmen Sie dies sehr sorgfältig vor, da die Reaktion für Sie sehr stark und ziemlich gefährlich sein kann.

Alpha-Picolinsäure im Naturreis

Nachdem Sie den Reis gekocht haben, können Sie ihn sicher im Kühlschrank aufbewahren. Die Haltbarkeit sollte nicht länger als fünf Tage betragen. Gekochter Vollkornreis ist reich an Nährstoffen und Feuchtigkeit. Dies sind ideale Bedingungen für die Entwicklung pathogener Bakterien und Pilze. Die Substanz namens Tryptophan wird von bestimmten Arten von Mikroorganismen zu einer Verbindung namens Alpha-Picolinsäure verarbeitet. Wenn verwendet, ist es möglich, Überempfindlichkeit, allergische Reaktionen und Apotoza zu entwickeln. Apotheose ist ein Prozess des Todes und Zerfalls von Zellen und Geweben, während dessen die Zelle in getrennte Körper zerfällt, die durch die Plasmamembran begrenzt werden.

Aspergillose

Unter den vielen schädlichen Mikroorganismen, die sich erfolgreich auf Reis vermehren können, einschließlich Braun, wie Bakterien, Pilzen und Schimmelpilzen, ist einer der gefährlichsten Pilze der Gattung Aspergillus. Er ist ein bekanntes Aflatoxin und es ist bewiesen, dass es die Entstehung von Krebs auslösen kann. Eine schlechte Nachricht ist auch, dass sich dieser Pilz sowohl auf gekochtem als auch auf unverarbeitetem Reis vermehren kann.

Es ist wichtig, dieses Produkt ordnungsgemäß vorzubereiten und zu lagern. Versuchen Sie, es so schnell wie möglich nach dem Kochen zu essen, um sich vor dem Risiko des Verzehrs von Aflatoxinen zu schützen. Selbst wenn man bedenkt, dass die Wahrscheinlichkeit, sie zu vergiften, sehr gering ist, ist es nicht überflüssig, braunen Reis richtig kochen und lagern zu können. Dieses Wissen wird Sie vor verschiedenen Arten von Gefahren schützen, die auf Sie warten können.

Soll ich nur braunen Reis verwenden?

Was auch immer der Reis für Ihre Diät ist, alle Getreidekörner sind sehr hilfreich. Ja, die braune Reissorte gewinnt eindeutig ihr weißes Pendant, aber jede Art und Vielfalt davon ist vorteilhafter als die meisten Kohlenhydratquellen, die wir verwenden, zum Beispiel Bäckerei und Pasta. Reis enthält viele nützliche Substanzen und eine minimale Menge an schädlichen Bestandteilen. Als natürliche Nahrung mit minimalem Verarbeitungsaufwand erhalten Sie eine gesunde und nützliche Energiequelle, die eine Vielzahl von Kräften verursacht.

Welches Geschirr wird verwendet?

Da Reis auf dem gesamten Territorium unseres Planeten beliebt ist, wird er zur Zubereitung einer Vielzahl verschiedener Gerichte verwendet. Es wird als Beilage verwendet oder dient als Zutat für eine Vielzahl von Gerichten. In Suppen verwendet, zum Füllen, als Basis oder als Zusatz zu Fleisch und Gemüse, wird es gebraten, gekocht, gedünstet und gebacken. Es ist eine wichtige Zutat in asiatischen, kaukasischen, italienischen und anderen Küchen.

Wie braune Reis kochen?

Wenn Sie daran interessiert sind, braunen Reis in Ihre Ernährung einzubeziehen, dann stellen Sie sich zuerst die Frage und wie brauner und brauner Reis krümelig gekocht wird, um den größtmöglichen Nutzen zu erzielen? Weißer Reis ist in unserem Land weit verbreitet und viele denken, dass sein brauner Bruder unappetitlich ist und er nur gegessen wird, um seine Ernährung aufrechtzuerhalten. Diese Aussage ist weit von der Wahrheit entfernt und zeigt nur eines, sie wissen nicht, wie sie es richtig zubereiten soll.

Es versteht sich von selbst, dass der Vergleich von weißem und braunem Reis nicht ganz richtig ist, da Weiß auf jeden Fall nicht weicher und abwechslungsreicher wird, weil die hautförmige Schale ihn nicht stört. Einfache Regeln helfen Ihnen, nicht nur sehr leckere, sondern auch gesunde Gerichte aus dieser Vollkornkultur zuzubereiten.

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Nützliche Eigenschaften von Wild- und Naturreis

Jeder kennt gewöhnlichen weißen Reis, viele verwenden ihn regelmäßig. Es gibt aber auch andere Arten, zum Beispiel wild und braun. Und sie sind übrigens nützlicher als üblich weiß.

Brauner Reis

Brauner Reis ist eine Art gewöhnlicher Reis, die von allen konsumiert wird. Der Unterschied besteht jedoch darin, dass die Schale nicht aus der braunen Schale entfernt wird, in der jedes Korn liegt.

Zusammensetzung

Die Zusammensetzung von braunem Reis ist sehr reichhaltig und weitgehend dank der Schale, die viele Nährstoffe enthält. In dieser Klasse finden Sie Folsäure, Kalium, Magnesium, Phosphor, eine große Menge Ballaststoffe, Selen, Zink, Vitamine E, Gruppe B. Aber Gluten, das häufig allergische Reaktionen hervorruft, ist nicht vorhanden.

Nützliche Eigenschaften

Die Vorteile von braunem Reis sind folgende Eigenschaften:

• Da die Hülle eine große Menge an Ballaststoffen enthält, regt diese Reissorte zum einen die Darmperistaltik an und normalisiert dadurch die Verdauung. Zum anderen werden Giftstoffe, Schlacken und andere Substanzen vom Körper gereinigt.
• Cellulose schwillt im Magen an und lässt Sie Sättigung spüren. Und wenn wir bedenken, dass brauner Reis Kohlenhydrate enthält, wird der Hunger auch nach dem Verzehr einer kleinen Portion nicht lange spürbar sein.
• Brauner Reis wird dazu beitragen, den Wasser-Salz-Haushalt zu normalisieren und die Entwicklung von Ödemen zu verhindern sowie die korrekte Funktion der Nieren zu gewährleisten. Dies bedeutet, dass der Blutdruck normal ist.
• Magnesium hilft dabei, die Funktionsweise des Nervensystems zu verbessern und die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Stress zu erhöhen sowie Schlaflosigkeit zu beseitigen.
• Wenn Sie regelmäßig braunen Reis essen, können Sie den Zustand Ihrer Haut, Ihrer Haare und Ihrer Nägel verbessern.
• Diese Sorte trägt dazu bei, den Anteil an sogenanntem "schädlichem" Cholesterin zu senken, wodurch die Entstehung einer gefährlichen Krankheit wie Atherosklerose verhindert wird.
• Brauner Reis kann als diätetisches Produkt bezeichnet werden und ist daher beim Abnehmen nützlich.
• Ein solches Produkt neutralisiert aufgrund seiner antioxidativen Eigenschaften die Aktivität freier Radikale und verlangsamt dadurch den Alterungsprozess und schützt vor Krebs.

Wie lagern?

Da die Schale aus braunem Reis ätherische Öle enthält, wird empfohlen, ein solches Produkt nicht länger als zwei Monate an einem kühlen Ort, vorzugsweise im Kühlschrank, zu lagern. Andernfalls wird der Reis bitter.

Kann es weh tun?

Bei Missbrauch kann brauner Reis Schaden nehmen. Wenn es mehr als dreimal pro Woche gegessen wird, kann es zu Verstopfung, Blähungen und Blähungen kommen. Beim Essen von falsch gelagertem Getreide können außerdem andere Symptome von Verdauungsstörungen beobachtet werden: Erbrechen oder Übelkeit, Durchfall und Bauchschmerzen.

Wie zu kochen?

Wie braune Reis kochen? Im Prinzip kann es wie normales Weiß gekocht werden. Aufgrund der Anwesenheit einer dichten Schale ist sie jedoch steifer und etwas ungewöhnlich im Geschmack. Um es weich und schonend zu machen, empfiehlt es sich, die zum Kochen erforderliche Menge einfach über Nacht in kaltes Wasser zu legen. Dann erweichen die Hülsen und die ätherischen Öle verdampfen teilweise.

Als nächstes sollten Sie wie folgt vorgehen:

1. Spülen Sie die Körner nach dem Einweichen gut ab, um das Wasser vollständig klar zu machen.
2. Stellen Sie ein Glas Reis in Wasser (drei Gläser sind erforderlich) und stellen Sie die Pfanne aufs Feuer.
3. Kochen Sie den Reis etwa zehn Minuten lang, nehmen Sie den Behälter von der Hitze, lassen Sie die Flüssigkeit ab und spülen Sie das Müsli mit kaltem Wasser.
4. Kochen Sie den Reis etwa 15 Minuten lang, stellen Sie dann die Hitze ab, wickeln Sie den Topf in einen Teppich oder ein Handtuch, so dass jedes Getreide die verbleibende Flüssigkeit aufnimmt und anschwillt.

Sie können auch gedünsteten Reis kochen. Es passt gut zu Gemüse, Meeresfrüchten, Pilzen und Fleisch.

Wie viel es kostet?

Brauner Reis ist teurer als Weißer. Der Preis für ein Paket von 1 kg beträgt etwa 90-130 Rubel.

Wilder Reis

Wildreis hat nichts mit normalem Weiß zu tun, da es sich um ein völlig anderes Getreide handelt, bei dem es sich um Sumpfgras handelt. Ein anderer Name ist das Kochen von Wasser. Im Aussehen ähnelt ein solcher Reis Schilf, dessen Höhe bis zu 2-3 Meter erreichen kann. Wildreiskörner unterscheiden sich stark von Weiß, da sie dunkel und sehr lang sind, ähnlich wie die Stöcke.

Zusammensetzung

Die Zusammensetzung von Wildreis umfasst die Masse nützlicher Substanzen: Proteine, Vitamine der Gruppe B, Magnesium, Calcium, Eisen, Kupfer, Zink, Phosphor, Mangan, Natrium sowie verschiedene Aminosäuren wie Lysin, Threonin und Methionin.

Nützliche Eigenschaften

Die vorteilhaften Eigenschaften von Wildreis sind den Eigenschaften von Braun ähnlich, aber es gibt einige, die nur für dieses Getreide charakteristisch sind:

• Da Eisen enthalten ist, wird der regelmäßige Verzehr von Wildreis dazu beitragen, die Hämoglobinwerte zu normalisieren und die Entwicklung einer Eisenmangelanämie zu verhindern.
• Phosphor ist für den reibungslosen Betrieb und die Ernährung von Gehirngewebe und -zellen verantwortlich.
• Proteine ​​sind für das normale Funktionieren des gesamten Körpergewebes notwendig, insbesondere des Muskels, der mehr Proteine ​​als andere benötigt.
• Die wichtigsten Aminosäuren, die in diesem Getreide enthalten sind, tragen zur Wiederherstellung, Regeneration und Stärkung aller Körperzellen bei.
• Dieses Getreide wird zur Normalisierung des Stoffwechsels beitragen und somit nicht nur zur Verbesserung wichtiger Systeme, sondern auch zum Abnehmen beitragen.
• Wildreis stärkt die Blutgefäße und das Herz und verbessert ihren Zustand erheblich.
• Zink, das hier in erheblichen Mengen enthalten ist, trägt zur Stärkung des Immunsystems bei.

Kann es weh tun?

Wildreis, wie brauner Reis, kann bei Missbrauch zu Verstopfung und Verdauungsstörungen führen.

Wie zu kochen?

Wildreis sollte auch in kaltem Wasser eingeweicht werden, vorzugsweise die ganze Nacht. Darauf folgt ein gründliches Waschen, wodurch das Gluten entfernt wird. Kochen wird sehr lange dauern.

Damit die Samen weich werden, müssen Sie sie etwa 40 Minuten auf dem Feuer kochen. Für die Proportionen benötigt eine Tasse Reis drei Gläser Wasser oder zum Beispiel Brühe. Sie können Müsli auch in einem Slow Cooker kochen. In der fertigen Form wird es perfekt mit Fisch oder Meeresfrüchten sowie mit Fleisch oder Gemüse kombiniert.

Kosten von

Wildreis ist ziemlich teuer. Der Preis für ein Kilogramm solchen Getreides beträgt durchschnittlich 450-600 Rubel.

Probieren Sie unbedingt den wilden und braunen Reis und schätzen Sie die Vorteile und den Geschmack!

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