Sprudelwasser (veraltetes Brausewasser, umgangssprachlich Soda) ist ein Erfrischungsgetränk aus Mineralwasser oder aromatisiertem Wasser, das mit Kohlendioxid gesättigt ist.

Sprudelwasser ist ein Erfrischungsgetränk aus mineralischem oder aromatisiertem Süßwasser, das mit Kohlendioxid gesättigt ist. Sprudelwasser kann schwach, mittel und stark karbonisiert sein.

Ärzte empfehlen, jungen Kindern, schwangeren und stillenden Frauen sowie Personen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden und fettleibig und allergisch sind, kein Soda zu trinken.

Soda-Geschichte

Natürliches Sprudelwasser ist seit der Antike bekannt und wurde zu medizinischen Zwecken verwendet (Hippokrates widmete diesem Wasser ein ganzes Kapitel seiner Arbeit und befahl den Kranken, es nicht nur zu trinken, sondern auch darin zu schwimmen). Im XVIII. Jahrhundert wurde Mineralwasser aus Quellen in die ganze Welt abgefüllt und transportiert. Es war jedoch sehr teuer und auch schnell ausgeatmet. Daher wurde später versucht, Wasser künstlich zu gasen.

Sprudelwasser wurde 1767 vom englischen Chemiker Joseph Priestley erfunden. Er führte verschiedene Experimente mit Gas durch, das während der Gärung in den Bottichen der Brauerei freigesetzt wird, und entwickelte eine spezielle Vorrichtung, die es mit Hilfe einer Pumpe ermöglichte, das Wasser mit diesen Kohlendioxidblasen zu sättigen. Das Gerät wurde aus dem Lat als Sättiger bezeichnet. gesättigt - gesättigt.

Im Jahr 1783 begann die industrielle Produktion von Sprudelwasser durch Jacob Schwepp, der die heute noch bestehende Marke Schweppes schuf.

Die ersten Soda-Marken, die in Amerika auf den Markt kamen, waren: Coca-Cola, Fanta, Sprite und Pepsi-Cola. In der UdSSR waren die ersten: Baikal, Pinocchio und Tarhun.

Heute trinken die Amerikaner durchschnittlich 180 Liter (viermal mehr als in den 50er Jahren) Sprudelwasser pro Jahr. Der durchschnittliche Russe beträgt 50 Liter, der Durchschnitt der Chinesen 20 Liter Wasser pro Jahr.

Kohlendioxid in Soda

Kohlendioxid tritt in chemische Wechselwirkung mit Wasser und wird darin ziemlich gut gelöst. In diesem Fall ähnelt es anderen Gasen - Schwefelwasserstoff, Ammoniak, Schwefeldioxid usw. -, aber sie sind in Wasser weniger löslich.

Kohlendioxid wird auch in der Lebensmittelindustrie als Konservierungsmittel verwendet. Auf der Produktverpackung ist sie mit dem Code E290 gekennzeichnet.

Es gibt eine Meinung, dass es wegen Blasen Soda gut Durstlöschen ist. Andere wiederum glauben, dass die mechanische Wirkung der Blasen Unwohlsein im Mund verursacht.

Kohlendioxid an sich ist nicht schädlich, kann aber Aufstoßen, Blähungen und Gas verursachen. Besonders bei Menschen mit Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.

Soda-Produktion

Die Karbonisierung des Getränks erfolgt auf zwei Arten: mechanisch und chemisch. Die mechanische Methode beinhaltet die Einführung und Sättigung der Flüssigkeit mit Kohlendioxid. Es wird zur Herstellung von Obst und Mineralwasser, Sprudelwasser und Schaumwein verwendet.

Die größten Hersteller von Soda:

• Dr. Pepper Snapple Group (USA)
• PepsiCo, Incorporated (USA)
• Die Coca-Cola Company (USA)

Die Karbonisierung von Getränken erfolgt mit speziellen Vorrichtungen wie Siphons, Sättigern oder Metalldruckbehältern. In das Wasser eingeleitetes Kohlendioxid desinfiziert es nicht.

Die chemische Methode impliziert, dass das Getränk während der Fermentation mit Kohlendioxid karbonisiert wird. So produziert: Bier, Flaschen- und Akratophorchampagner sowie Sekt, Apfelwein, Brotkwas. Durch die Wechselwirkung von Säure und Backpulver entsteht Zelters Wasser, das als Soda bezeichnet wird.

Anders als in den USA, wo hauptsächlich mit Kohlensäure versetztes Wasser in Flaschen verkauft wurde, war es in anderen Ländern üblich, es von nachfüllbaren Siphons zu konsumieren - sowohl von kleinen Haushaltsgeräten als auch von großen in Cafés und Bars installierten. Später erschienen Straßenmaschinen für den Verkauf von Sprudelwasser.

Heute wird auch kohlensäurehaltiges Wasser produziert und verkauft, das entweder mit einer Mischung aus Kohlendioxid und Distickstoffoxid oder Sauerstoff gesättigt ist.

Zucker in Sodawasser

Sahar ist der bekannte Name für Saccharose. Rohrzucker und Rübenzucker (Kristallzucker, Raffinade) ist ein wichtiges Nahrungsmittel. Normaler Zucker (Saccharose) bezieht sich auf Kohlenhydrate, die als wertvolle Nährstoffe angesehen werden, die den Körper mit der notwendigen Energie versorgen. Stärke gehört auch zu Kohlenhydraten, aber die Aufnahme durch den Körper ist relativ langsam. Saccharose hingegen wird im Verdauungstrakt schnell in Glukose und Fruktose zerlegt, die dann in den Blutkreislauf gelangen.

Soda, das wir in Geschäften kaufen, enthält sehr viel Zucker, manchmal sind es fünf Löffel pro Tasse. Dies wirkt sich sehr negativ auf die Funktion des Pankreas und des endokrinen Systems des Menschen aus. Darüber hinaus führt diese Zuckermenge zu einem Überschuss an Zucker im Körper. Dies kann zu schwerwiegenden Gesundheitsproblemen führen, wie: Fettleibigkeit bei Kindern und Erwachsenen, Diabetes und Atherosklerose.

Der Verzehr von Zucker und die intravenöse Verabreichung konzentrierter Glukoselösungen galten lange Zeit als wirksames Mittel für verschiedene Erkrankungen des Herz-Kreislauf-, Nerven- und Verdauungssystems. Nun neigen Forscher dazu, die Verwendung dieses Produkts einzuschränken. Bei älteren Menschen trägt der übermäßige Verzehr von Zucker zur Verletzung des Fettstoffwechsels bei, führt zu einer Erhöhung der Konzentration von Cholesterin und Zucker im Blut und führt zu einer Störung der Zellfunktion.

Wenn Sie Soda mögen und gesund bleiben wollen, kaufen Sie einen Siphon und gasen Sie das Wasser selbst. Gemäß den branchenübergreifenden Regeln zum Arbeitsschutz in der Gießereiindustrie in Gießereien sollten Vorrichtungen bereitgestellt werden, die den Arbeitnehmern (mit 4 bis 5 Litern pro Person und Schicht) gesalzenes kohlensäurehaltiges Wasser mit 0,5% Speisesalz zur Verfügung stellen.

Amerikanische Ärzte haben seit langem Fettleibigkeit (eine echte Epidemie für Amerika) mit der Verwendung von Coca-Cola und anderen kohlensäurehaltigen Erfrischungsgetränken in Verbindung gebracht.

Süßes Soda löscht den Durst nicht und macht süchtig. Experimente an Ratten zeigten, dass der Zuckerkonsum süchtig macht, während die durch den Zucker induzierten Veränderungen im Gehirn denjenigen sehr ähnlich sind, die unter der Wirkung von Kokain, Morphin oder Nikotin auftreten

Diese Abhängigkeit von süßem, leckerem Sodawasser führt zum Verbrauch einer größeren Flüssigkeitsmenge, wodurch der Wasser-Salz-Haushalt im Körper gestört wird. Gleichzeitig ändert sich auch der Fettstoffwechsel und der Cholesteringehalt im Blut steigt. Und so kommen wir zu Arteriosklerose und Problemen des Herz-Kreislaufsystems.

Derzeit versuchen viele Leute, die der Figur folgen, nur kohlensäurehaltige Getränke mit einem leichten Emblem zu trinken. Sie enthalten Zuckerersatzstoffe, was die Anzahl der Kalorien im Getränk reduziert. Sie sind aber auch überhaupt nicht nützlich! Süßungsmittel Xylit und Sorbit können Urolithiasis verursachen, Saccharin und Cyclomate sind krebserregend, Aspartam führt zu Allergien und Sehstörungen. Zuckerersatzstoffe (Xylit, Sorbit, Aspartam), die sich in ihrer Süße und ihrem Aussehen von Nahrungszucker wenig unterscheiden, können zur Behandlung von Fettleibigkeit verwendet werden. Um den menschlichen Bedarf an Süßigkeiten zu decken, sind 40 Gramm Xylit pro Tag ausreichend. Es gibt jedoch Hinweise darauf, dass die ständige Anwendung von Xylitol bei älteren Menschen den Ablauf des atherosklerotischen Prozesses beschleunigen kann.

Um den Übergang von Zucker zu Blut zu verlangsamen, wird empfohlen, raffinierte Kohlenhydrate (Süßigkeiten, Süßwaren usw.) durch Stärke zu ersetzen.

Farbstoffe und Aromen für Soda

Alle in Soda enthaltenen Farbstoffe und Aromen werden in der Leber abgebaut. Sie können harmlos sein, belasten aber in jedem Fall die Leber. Die Leber ist auch am Abbau von Saccharose in Glukose und der Glykogensynthese aus Glukose beteiligt. Daher kann Soda nicht an Menschen, die an verschiedenen Hepatitis leiden, trinken.

Von den Farbstoffen ist Gelb-5 am häufigsten. Sonnige orange blüte Es kann zu verschiedenen allergischen Reaktionen führen - von Erkältung und Hautausschlag bis hin zu Asthma. Natürlicher roter Farbstoff und Karmin können ebenfalls zu lebensbedrohlichen allergischen Reaktionen führen.

Soda und Zähne

Zahnärzte fordern weniger Soda zu trinken. Es kann zu Karies führen.

Kohlensäurehaltige Getränke enthalten verschiedene Säuren, die sich negativ auf den Zahnschmelz auswirken. Wir können die riesige Menge an Zucker in Soda nicht vergessen. Besonders gefährlich ist süßes Soda für Kinderzähne, deren Email noch nicht ausreichend stabil ist und leicht zerstört werden kann. Phosphorsäure (siehe unten) dient zum Entfernen des Zahnschmelzes vor dem Auffüllen der Zähne.

Koffein und Konservierungsmittel in Sprudelwasser

Koffein (auch Thein, Maten, Guaranin genannt) ist ein Purinalkaloid, farblose, bitter schmeckende Kristalle. Enthalten in Pflanzen wie Kaffeebaum, Tee, Mate, Guarana, Cola und einigen anderen. Hergestellt von Pflanzen zum Schutz vor Insekten, die Blätter, Stiele und Samen fressen. Koffein wird aus Abfalltee, Kaffeebohnen gewonnen. In der Industrie wird Koffein aus Harnsäure und Xanthin hergestellt.

In der Medizin wird Koffein (und Koffein-Natriumbenzoat) bei Infektionskrankheiten und anderen Erkrankungen eingesetzt, begleitet von einer Hemmung der Funktionen des Zentralnervensystems und des Herz-Kreislaufsystems, bei Vergiftungen mit Medikamenten und anderen Giften, die das Zentralnervensystem unterdrücken, mit Krämpfen der Hirngefäße (während der Migräne usw.). zur Steigerung der geistigen und körperlichen Leistungsfähigkeit, um Schläfrigkeit zu beseitigen. Koffein wird auch bei Kindern mit Enuresis verwendet. Koffein wird auch als Diuretikum verwendet. Koffein ist ein aktiver Bestandteil der meisten Energy-Drinks (es enthält 250–350 mg / l).

Einige Soda wird als Tonikum mit Koffein versetzt. Dies bewirkt eine zusätzliche Stimulation des Nervensystems, die bei Kindern kontraindiziert ist.

Darüber hinaus macht Koffein süchtig.

In Soda ist die Konzentration natürlich nicht zu hoch, aber Kohlendioxid verstärkt seine Wirkung um ein Vielfaches.

Die wichtigsten Konservierungsmittel sind Zitronensäure oder Phosphorsäure. Sie führen zu einer Reizung der Magenschleimhaut, verursachen die Entwicklung einer Gastritis und das Auftreten von Geschwüren.

Phosphorsäure fördert die Auslaugung von Kalzium aus den Knochen. Kalziummangel verursacht Osteoporose. Fast alle kohlensäurehaltigen Getränke enthalten Natriumbenzoat (E 211). In Kombination mit Vitamin C wird Benzol freigesetzt, das ein Karzinogen ist. Darüber hinaus kann Natriumbenzoat auch die menschliche DNA beschädigen.

http://www.edka.ru/food/Sparkling-water

Sprudelndes Wasser

Sprudelwasser ist ein beliebtes alkoholfreies Erfrischungsgetränk. Es ist ein mit Kohlendioxid angereichertes Trinkwasser oder natürliches Mineralwasser.

Therapeutisches Mineralwasser ist mit Kohlendioxid angereichert, wobei die Mineralisierung mehr als zehn Gramm pro Liter beträgt, die Zusammensetzung des Wassers ändert sich während der Lagerung praktisch nicht, und alle seine nützlichen Bestandteile werden lange aufbewahrt Gas, verliert seine Eigenschaften.

Jeder Amerikaner verbraucht etwa zweihundert Liter kohlensäurehaltiges Wasser pro Jahr. Zum Vergleich: Der durchschnittliche Einwohner der GUS trinkt jährlich etwa fünfzig Liter Wasser und jeder Einwohner Chinas etwa zwanzig Liter. Laut Statistik machen kohlensäurehaltiges Wasser und Getränke, die auf amerikanischer Basis hergestellt wurden, 73-75% des Gesamtvolumens der Erfrischungsgetränke aus.

Der Kompressor zur Sättigung von Wasser mit Kohlendioxid wurde vom schwedischen Designer Tobern Bergman erfunden. Im 19. Jahrhundert wurde dieses Gerät verbessert und entwickelte sein industrielles Pendant. Die Herstellung von Wasser war jedoch sehr teuer, weshalb für die Karbonisierung Backpulver verwendet wurde.

Die Belüftung in der modernen Produktion erfolgt auf mechanische, chemische Weise. Die mechanische Methode besteht in der Karbonisierung der Hardware in Lebensmittelbehältern, Siphons und Sättigern. Unter hohem Druck ist Wasser mit 5 bis 10 g / l Gas gesättigt. Die chemische Methode besteht darin, dem Wasser Backpulver oder Säuren zuzusetzen. Die Fermentationsmethode wird bei der Herstellung von Apfelwein, Kwas, Champagner, Bier und Schaumwein verwendet.

Die Zusammensetzung von kohlensäurehaltigem Wasser

In der Lebensmittelindustrie emittieren sie je nach Zusammensetzung wenig, mittel und stark kohlensäurehaltiges Wasser. Jedes kohlensäurehaltige Getränk hat eine eigene süß-saure Basis. Cyclomate, Aspartam, Kaliumascesulfat (Sunnet) und Saccharin werden üblicherweise als Süßungsmittel verwendet.

Dem Wasser wird häufig Äpfelsäure, Zitronensäure oder Phosphorsäure zugesetzt. Zu bestimmten Arten von Sprudelwasser wird Koffein hinzugefügt.

Kohlendioxid in Wasser wird als Konservierungsmittel verwendet. Es geht eine chemische Reaktion mit Wasser ein und löst sich schnell darin auf. Kohlendioxid, das alle Krankheitserreger abtötet, verlängert die Haltbarkeit von kohlensäurehaltigen Getränken.

Vorteile von Sodawasser

Die Vorteile von Sodawasser sind seit der Antike bekannt und genutzt worden. Zu dieser Zeit benutzten die Menschen Wasser aus natürlichen Quellen ausschließlich für medizinische Zwecke. Es wurde sowohl zur Einnahme als auch zur Herstellung von therapeutischen Bädern verwendet. Hippokrates, der berühmte Arzt der Antike, widmete sich natürlichen Quellen für kohlensäurehaltiges Wasser und nicht einem Kapitel seiner medizinischen Arbeit.

Die Vorteile von Sprudelwasser waren so außergewöhnlich und offensichtlich, dass die Industriellen Ende des 18. Jahrhunderts diesem Getränk Aufmerksamkeit schenkten. Seitdem wurde Sprudelwasser auf der ganzen Welt verkauft. Der englische Chemiker Joseph Priestley hat zuerst ein synthetisches kohlensäurehaltiges Getränk hergestellt.

Nur natürliches kohlensäurehaltiges Wasser kann dem menschlichen Körper erhebliche Vorteile bringen. Kaltes Wasser mit Kohlensäure löscht den Durst besser als gewöhnliches Wasser. Es wird mit einem reduzierten Säuregehalt verschrieben, um die Produktion von Magensaft zu verbessern. Neutrale natürliche Wassermoleküle ernähren die Körperzellen und alkalisieren das Blutplasma. Natrium in einem solchen natürlichen Getränk aktiviert die Wirkung der körpereigenen Enzyme, hält den Muskeltonus und das Säure-Basen-Gleichgewicht aufrecht. Magnesium und Kalzium verhindern das Austreten von Kalzium in die Muskeln unter verschiedenen Belastungen. Sprudelndes natürliches Wasser verbessert die Funktion des Lymph-, Nerven- und Herz-Kreislauf-Systems, erhöht den Appetit, erhöht das Hämoglobin und verbessert die Verdauung.

Sayans, Baikal, Duchesse, Estragon - kohlensäurehaltige Getränke mit Extrakten aus Heilkräutern. Estragon in Tarhuna und Duchesse hat eine antikonvulsive Wirkung, verbessert die Verdauung und erhöht den Appetit. Drink Sayan enthält essentielle und gerbstoffhaltige Substanzen, Ascorbinsäure und andere nützliche Substanzen. Zitronensirup und Leuzea-Extrakt an der Basis lindern Müdigkeit und erhöhen den Muskeltonus, stimulieren das Nervensystem. Birneninfusion in Herzogin stillt den Durst perfekt und wirkt außerdem harntreibend.

Schaden von Sprudelwasser

Die meisten Ernährungswissenschaftler und Ärzte sprechen über die Gefahren von Sodawasser synthetischen Ursprungs für den menschlichen Körper.

Kohlensäurehaltiges Wasser kann den Körper von Kleinkindern sowie von stillenden und schwangeren Frauen und Personen, die an Allergien, Fettleibigkeit und Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden, am stärksten schädigen. Kohlendioxid kann Blähungen, Blähungen und Aufstoßen verursachen.

Kohlensäurehaltige Getränke enthalten in der Regel viel Zucker. Ein regelmäßiger Konsum großer Zuckermengen führt häufig zu Störungen des Pankreas- und Hormonsystems und erhöht das Risiko für Diabetes, Arteriosklerose.

Synthetische kohlensäurehaltige Getränke stillen den Durst sehr und machen oft süchtig. Der übermäßige Gebrauch von Soda verletzt den Fettstoffwechsel und den Wasser-Salz-Haushalt im Körper und trägt auch zur Erhöhung der Konzentration von schädlichem Cholesterin im Blutplasma bei.

Süßstoffe in diesen Getränken können allergische Reaktionen, Urolithiasis und verschwommenes Sehen verursachen.

In Soda enthaltene Säuren schädigen den Zahnschmelz und reizen die Magenschleimhaut. Phosphorsäure löst das Kalzium aus den Knochen aus und erhöht das Osteoporoserisiko.

Koffein wirkt stimulierend auf das Nervensystem. Darüber hinaus kann es zur Entwicklung der Sucht beitragen.

Viele kohlensäurehaltige Getränke enthalten Natriumbenzoat. In Kombination mit Ascorbinsäure setzt es ein schädliches karzinogenes Benzol frei. Diese Substanz kann menschliche DNA zerstören.

http://www.neboleem.net/gazirovannaja-voda.php

Sprudelndes Wasser

Sprudelwasser ist mit Gas gesättigtes Wasser. Normalerweise wird kohlensäurehaltiges Wasser (Kohlendioxid - CO2) verwendet, um Wasser zu karbonisieren. Kohlendioxid (CO2) ist in Wasser ziemlich löslich und geht mit Wasser eine chemische Wechselwirkung ein. Kohlendioxid in Wasser wird auch als Konservierungsmittel verwendet und ist auf der Verpackung durch den Code E290 angegeben.

Für die Karbonisierung von Wasser können neben CO2 auch andere Gase verwendet werden:

• Schwefelwasserstoff;
• Schwefeldioxid;
• Ammoniak;
• ein Gemisch aus Kohlendioxid und Distickstoffoxid;
• Sauerstoff.

Diese Gase sind in Wasser weniger löslich, aber ihre Verwendung zur Herstellung von Soda ist möglich.

Bei der Zubereitung von Erfrischungsgetränken aus Mineralwasser, normalem Wasser oder aromatisiertem Wasser wird belüftetes Wasser verwendet. Kohlendioxid (CO2) wirkt sich in den meisten Fällen positiv auf die organoleptischen Eigenschaften von Getränken aus und erhöht den erfrischenden Effekt vieler davon.

Arten von Sprudelwasser

Sodawasser zeichnet sich durch den Belüftungsgrad aus bei:

• Stark karbonisiert - mehr als 0,40%;
• Mittel mit Kohlensäure - einschließlich 0,30-0,40%;
• Niedrig kohlensäurehaltig - einschließlich 0,20-0,30%.

Technologie zur Herstellung von Sprudelwasser

Wasser wird auf zwei Arten karbonisiert:

Mechanische Begasung von Wasser

Mechanische Begasung von Wasser - die Einleitung und Sättigung von Wasser mit Kohlendioxid auf mechanische Weise. Wasser wird in speziellen Geräten karbonisiert - Siphons, Sättiger, Acratophore oder Metallbehälter unter Druck. In diesem Fall wird das Wasser vorgekühlt und Luft daraus entfernt. Auf diese Weise ist das Wasser normalerweise auf 5-10 g / l gesättigt.
Die Grundlage des Prozesses der mechanischen Belüftung von Wasser ist die Fähigkeit von Kohlendioxid, in Kontakt mit Wasser eine wässrige Lösung zu bilden.

Die Auflösung von Gas in einer Flüssigkeit ist ein Absorptionsprozess, bei dem die Flüssigkeit ein Absorptionsmittel und das Gas ein Absorptionsmittel ist. Zum Mechanismus der Absorption gibt die sogenannte Filmtheorie eine klarere Vorstellung. Nach dieser Theorie befindet sich an der Grenzfläche zweier Phasen, flüssig und gasförmig, eine Grenzschicht, die aus zwei benachbarten Filmen besteht. Einer von ihnen besteht aus Gasmolekülen, der andere aus flüssigen Molekülen. An der Grenze dieser Filme diffundiert Gas in eine Flüssigkeit.

Chemische Begasung von Wasser

Chemische Begasung von Wasser - wird im Zusammenspiel von Säure und Backpulver durchgeführt. So produzieren Sie "Soda" (Zelters Wasser).

Verbrauch von kohlensäurehaltigem Wasser

• Der durchschnittliche Amerikaner trinkt 180 Liter Sprudelwasser pro Jahr, viermal mehr als in den 50er Jahren;
• Der durchschnittliche Russe beträgt 50 Liter;
• Der Durchschnitt der Chinesen beträgt 20 Liter Wasser pro Jahr.

In den Vereinigten Staaten entfallen 73% der kohlensäurehaltigen Getränke auf die Gesamtmenge an alkoholfreien Getränken. In den USA sind etwa 200.000 Menschen in der alkoholfreien Produktionsindustrie beschäftigt und produzieren Güter im Wert von 300 Milliarden US-Dollar pro Jahr.

Geschichte von Sodawasser

Natürliches Sprudelwasser ist seit der Antike bekannt und wurde für medizinische Zwecke verwendet. Hippokrates widmete diesem Wasser ein ganzes Kapitel seiner Arbeit und befahl den Kranken, es nicht nur zu trinken, sondern auch darin zu baden. Im XVIII. Jahrhundert wurde Mineralwasser aus Quellen in die ganze Welt abgefüllt und transportiert. Es war jedoch sehr teuer und auch schnell ausgeatmet. Daher wurde später versucht, Wasser künstlich zu karbonisieren.

1767 entdeckte Joseph Priestley das Geheimnis von Sodawasser.

Die Entdeckung des Geheimnisses des sprudelnden Wassers war wie die meisten großen Entdeckungen unerwartet. Der englische Wissenschaftler Joseph Priestley (1733-1804), der neben der Brauerei lebte und ihre Arbeit beobachtete, interessierte sich für die Art von Blasen, die Bier während der Gärung freisetzt. Er hob zwei Behälter mit Wasser über das kochende Bier. Nach einiger Zeit wurde das Wasser mit Bierkohlendioxid beladen. Nachdem sie die resultierende Flüssigkeit ausprobiert hatte, wurde die Wissenschaftlerin von ihrem unerwartet angenehmen scharfen Geschmack getroffen und produzierte 1767 die erste Flasche Mineralwasser.

Priestley wurde für die Entdeckung des Sodas in die französische Akademie der Wissenschaften aufgenommen und erhielt die Royal Society Medal.

1770 erfand der schwedische Chemiker Bergman eine Vorrichtung zur Herstellung von Soda

Und 1770 erfand der schwedische Chemiker Thorburn Olaf Bergman (1735-1784) eine Vorrichtung, mit der es möglich war, Soda in ausreichend großen Mengen herzustellen. Bergman entwickelte ein Gerät, das es ermöglicht, unter Druck mit einer Pumpe Wasser mit Kohlendioxidblasen zu sättigen. Dieses Gerät heißt Sättiger (vom lateinischen Wort Sättigung - Sättigung).

1783 erfand Jacob Schwepp eine Industrieanlage zur Herstellung von Sodawasser

Der gebürtige Deutsche Johann Jacob Schwepp träumte in seiner Jugend davon, alkoholfreien Champagner herzustellen - mit Blasen, aber ohne Alkohol. 20 Jahre Experimente waren von Erfolg gekrönt und 1783 erfand er eine Industrieanlage zur Herstellung von kohlensäurehaltigem Wasser. Die Installation war ein fortgeschrittener Sättiger.
Schwepp verkaufte sein Getränk in der Schweiz, erkannte jedoch bald, dass in England die Nachfrage höher sein würde, und 1790 zog er dorthin. Die Briten waren berühmt für ihre Abhängigkeit von verdünntem Brandy. Schwepp rechnete mit der Notwendigkeit seiner Produkte.

Zu Beginn des 19. Jahrhunderts verwendete Schwepp zur Senkung der Produktionskosten herkömmliches Backsoda und Sodawasser zu Sodawasser. Die Neuheit verbreitete sich rasch in ganz England und seinen Kolonien. Starke alkoholische Getränke begannen, mit solchem ​​Wasser verdünnt zu werden, was Jacob Schwepp erhoffte. Dank des Umsatzwachstums konnte Schwepp die Firma „J.Schweppe&Co, führen Sie die Marke Schweppes ein. Er begann, Soda unter dem Markennamen Schweppes in Glasgefäßen mit geprägtem Logo zu verkaufen.

In den 1930er Jahren wurde die Firma J. Schweppe & Co fing an, kohlensäurehaltige Limonade und andere Fruchtwasser zu produzieren. Vier Jahrzehnte später J. Schweppe & Co hat ein Zimt-Orangen-Tonikum auf den Markt gebracht, das bis heute sein Markenprodukt bleibt. Das Unternehmen von Jacob Schwepp ist bis heute aufblühen.

Weitere Verbesserung des Wasseraufbereitungsprozesses

Im Jahr 1832 brachte John Mathews, ein Emigrant aus England, recht anständige kleine und preiswerte Sättiger in New York heraus. Er verbesserte das Design von Schwepp und die Kohlendioxidtechnologie.

Apotheker kauften eifrig preiswerte Matthews-Geräte und begossen ihre Kunden mit einem erfrischenden Pop.

Sieben Jahre später bietet der Franzose Eugène Roussel Mineralwasser mit Fruchtsirup an.

Es begannen Firmen zu erscheinen, die kohlensäurehaltige Getränke mit verschiedenen Geschmacksrichtungen anboten.

Interessante Fakten aus der Sodageschichte

Sprudelwasser wurde am 24. April 1833 in den USA patentiert und hauptsächlich in Flaschen verkauft. In anderen Ländern war es üblich, es aus nachfüllbaren Siphons zu konsumieren, die in Cafés und Bars installiert waren.

Als erstes Unternehmen entschied sich Coca-Cola, die Erfindung des kohlensäurehaltigen Wassers für gewerbliche Zwecke zu nutzen.

Im vorrevolutionären Russland galt abgefülltes Wasser als Getränk eines „Meisters“. Es wurde Seltzer (Seltzer) genannt, nach dem Namen des Mineralwassers, das ursprünglich aus der Niederselters-Quelle stammte. Einer der Produzenten war zum Beispiel der Petersburger Gastronom Ivan Isler in den 30er Jahren des 19. Jahrhunderts.

In den Vereinigten Staaten wurden zum Zeitpunkt des „Dry Law“ verbotene alkoholische Getränke mit kohlensäurehaltigen Getränken maskiert.

Die größten Hersteller von kohlensäurehaltigen Getränken

• Dr. Pepper Snapple Group (USA)
• PepsiCo, Incorporated (USA)
• Die Coca-Cola Company (USA)

Beliebte Marken

• Coca-Cola (USA) - seit 1886
• Tarhun (Russisches Reich) - seit 1887
• Pepsi-Cola (USA) - ca. 1898
• 7UP (USA) - seit 1929
• Fanta (Drittes Reich) - seit den 1940er Jahren
• Sprite (USA) - seit 1961
• Baikal (UdSSR) - seit den 70er Jahren
• Pinocchio (UdSSR)
• Sayan-Gebirge (UdSSR)

Mögliche Namen von Sprudelwasser: Brausewasser, Soda, Pop, Gaswasser.

http://www.vodainfo.com/de/about_water/soda_water.html

Zdrava-Mir

Welt der Gesundheit und Medizin!

Shop

Abschnitt informieren

Zufällige Tagebücher

Benutzer-Tagebücher

Öffentliches Tagebuch für jeden registrierten Benutzer

Formel für Sprudelwasser

Prüfung in der Chemie. Der Student hat die Prüfung nicht bestanden und es ist bereits klar, dass das Ende ist. Jemand aus der Kommission fragte einen Witz einer Frage:
- Bitte sag mir die Formel von Sprudelwasser.
Ein Student mit Wut in seiner Stimme:
- Magst du mit oder ohne Sirup?

Nur wenige wissen, dass eine Abkochung von Sonnenblumenwurzeln eine ausgezeichnete diuretische und litholytische Aktivität hat.

Es wurde festgestellt, dass eine solche Abkochung den Inhalt im Körper reduziert: Urate, Oxalate, Ammoniumurat und Triplexphosphate und zur Behandlung von Gicht und Urolithiasis verwendet werden kann.

Als Ergebnis von Laborstudien wurden Polysaccharide aus Sonnenblumenwurzeln isoliert (Gesamtertrag innerhalb von 10,31 + -0,20%). Wasserlösliche Polysaccharide (VRPS - 0,81%), Pektinsubstanzen (PV - 2,5%) Hemicellulose (HZ) A und B - HZ A-Gehalt - 5,13%, HZ B - 1,61%.

Der Gehalt an Inulin in Sonnenblumenwurzeln liegt zwischen 5,49 und 6,17%. Sonnenblumenkerne enthalten Tannine 11,19 + 0,22%. Die Ergebnisse von Analysen der Mineralstoffzusammensetzung zeigten, dass die Sonnenblumenwurzeln in Kombination mit anderen biologisch aktiven Substanzen eine erhebliche Menge an Mineralelementen enthalten.

Das Problem der Steigerung der Effizienz und der Prävention von Überarbeitungen hat heutzutage ein anderes Gesicht, die Natur der menschlichen Arbeit hat sich geändert, die monotone Kameraarbeit ist unter Bedingungen einer intensiven psychoemotionalen Überlastung aufgetreten. Es bestand ein Bedarf an einem qualitativ hochwertigen Schutz des Körpers vor unerwünschten Wirkungen und Stresssituationen. Dies erfordert den Einsatz von Methoden und Methoden zur Steigerung der Effizienz, den Einsatz von Medikamenten, die die Anpassungsmöglichkeiten und die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen die Auswirkungen verschiedener schädlicher und extremer Faktoren erhöhen.

Propolis ist ein weiteres Imkereiprodukt, das in der Volksmedizin sehr häufig zur Behandlung von HNO-Erkrankungen eingesetzt wird.

Die hohe antimikrobielle Wirkung von Propolis in Kombination mit einer ausgeprägten entzündungshemmenden Wirkung wird bei der Behandlung einer Reihe von Erkrankungen des Atmungssystems eingesetzt. Propolis unterscheidet sich günstig von Antibiotika dadurch, dass es keine Resistenz von Mikroorganismen erzeugt.

♦ Bei Pharyngitis sollten 200 ml isotonische Natriumlösung gründlich mit 2 ml 30% iger Tinktur des Poliers und Honig gemischt werden, bis der Honig vollständig aufgelöst ist, und der Hals wird mit dieser Mischung gespült.

Me, als reichhaltige Quelle leicht verdaulichem uglevodov, kann als therapeutisches Mittel zur Schwächung des Körpers eingesetzt werden. Der Nährwert von Honig erhöht den Blattspiegel noch mehr, indem es ihm einen Komplex aus Vitaminen und Mineralien verleiht.

Restauratives Rezept aus Honig.

♦ Nehmen Sie 50 g zerstoßenes Kraut von Hypericum, gießen Sie ein Glas kochendes Wasser über, kochen Sie 30 Minuten bei schwacher Hitze, lassen Sie es 1 Stunde ruhen, abtropfen lassen. Dann nehmen Sie 250 g Aloeblätter, hacken, mischen mit Abkochung von Hypericum, fügen Sie im Mai 250 g Honig und 250 ml Weißwein hinzu. Die Mischung wird gründlich gemischt und in einen Glasbehälter aus dunklem Glas gegossen, sorgfältig verschlossen und 6-10 Tage im Kühlschrank aufbewahrt.

http://www.zdravamir.ru/index.php?option=com_easyblogview=entryid=214Itemid=40

Wie macht man Soda?

Soda - ein angenehmer Geschmack eines brodelnden Getränks, das den Durst zu jeder Jahreszeit löscht. Es besteht aus einer Mischung aus reinem Wasser und Kohlendioxid. Es ist der Menschheit seit mehreren tausend Jahren bekannt, wie aus den Berichten von Hippokrates in seinen Abhandlungen über die heilenden Eigenschaften von Sprudelwasser hervorgeht. Es geschieht natürlich aus natürlichen Quellen und wird von Menschen erstellt, die spezielle Geräte verwenden.

Kohlendioxidblasen in Sodawasser

Bis zu Beginn des 18. Jahrhunderts war es für einen kleinen Kreis von Menschen zugänglich, aber nach der industriellen Revolution verbreitete es sich unter der gesamten Bevölkerung. Soda ist jetzt in den Regalen aller Lebensmittelgeschäfte oder in Automaten mit Erfrischungsgetränken zu finden. Aber selten weiß jemand, wie und wo Sprudelwasser hergestellt wird, und viele Menschen haben beim ersten Schluck eine Frage, wie sie Soda herstellen.

Eine interessante Tatsache: Das erste Soda wurde 1767 von Joseph Priestley hergestellt. Er sammelte Kohlendioxid aus einem Behälter mit fermentiertem Bier und füllte es mit klarem Wasser.

Was macht Soda?

In Automaten und in Fabriken wird Soda nach dem gleichen Prinzip hergestellt. Zuerst wird Wasser hergestellt und nachdem es mit Kohlendioxid gesättigt ist. Wasser wird aus natürlichen Quellen gewonnen. Gegebenenfalls Filter zur Wasseraufbereitung durchlaufen. Es wird auf das Vorhandensein von Fremdzusätzen, Bakterien und verschiedenen Verunreinigungen geprüft. Danach in Tanks gegossen und bis zum Produktionsstart gelagert.

Kohlendioxid wird in Flaschen in die Anlage eingebracht oder mit speziellen Geräten in der Anlage isoliert. Behälter und Etiketten für Fertigprodukte werden in die bereits vorbereitete Form gebracht und auf Spezialbänder zur weiteren Abfüllung in einem Förderband abgelegt. Außerdem kann es mit klarem Wasser gewaschen oder auf die Oberfläche eines speziellen Musters aufgetragen werden. Farbstoffe und Aromen werden nur natürlich ohne zusätzliche chemische Verbindungen ausgewählt. Um süßes Wasser zu erhalten, fügen Sie dem Soda Fruktosesirup hinzu.

Soda-Produktion

Das Wasser wird in ein spezielles Gefäß gepumpt, zu dem Aromen und Farbstoffe nach Rezept hinzugefügt werden. Überprüfen Sie gegebenenfalls die Konzentration aller Komponenten und leiten Sie Wasser in die Sättigungsstufe.

Wasser leitet Wasser in eine große Zisterne, die als Sättiger bezeichnet wird. Es besteht aus mehreren Tanks, Pumpen und einem automatisierten Steuerungssystem. Weiter unter hohem Druck dringt Kohlendioxid ein. Es sättigt Wasser, wodurch Kohlensäure H2CO3 gebildet wird - eine Verbindung von Wassermolekülen und Kohlendioxid. Die Verbindung ist nicht stabil, so dass sich beim Schütteln Gasblasen bilden, die nicht wahrnehmbar, aber sehr angenehm im Geschmack sind. Die Anteile von Wasser und Kohlendioxid werden so genau gewählt, dass Soda nach der Sättigung in die Abfüllphase geleitet wird.

Interessante Tatsache: In jüngster Zeit wurde mit sprudelndem Wasser eine Vielzahl verschiedener Cocktails hergestellt, die zu Gebäck und alkoholfreien Getränken hinzugefügt wurden. Die erstaunlichen Eigenschaften des Getränks ermöglichen den Einsatz in allen Bereichen der Lebensmittelindustrie.

Tarafüllung

Das fertige kohlensäurehaltige Wasser durch das Wasserversorgungssystem gelangt in den Spender. Auf dem Förderer zum Abfüllsystem werden die Flaschen bewegt und mit dem fertigen Soda gefüllt. Je nach Größe der Behälter kann die Maschine bis zu 150 Flaschen pro Minute füllen. Nach dem Befüllen verschließt ein spezieller Mechanismus den Hals mit einem Kunststoff- oder Metallstopfen. Zukünftig wird ein Etikett auf die Oberfläche geklebt oder ein Markenimage aufgebracht.

Fertigstellung der Produktion

Qualitätskontrolle und Befüllung der Flasche mit Laser und Computer. Das System prüft den Stopfen, den Wasserstand und bestimmt das ungefähre Gewicht in Millisekunden. Der OTC-Inspektor prüft die Flaschen auf das Vorhandensein von Ehe und Fremdkörpern im Inneren. Danach steht kohlensäurehaltiges Wasser für die Verpackung in Kartons und den Versand an den Ladentisch bereit.

Sprudelndes Wasser dank seines tollen Geschmacks für Erwachsene und Kinder. Seine Produktion erfordert keine großen Ausgaben, da sie für jeden verfügbar ist, der seinen Durst löschen oder einen erstaunlichen Geschmack genießen möchte. Eine Mischung aus süßem Wasser und Kohlendioxid, die beste Stimmung für den ganzen Tag.

http://kipmu.ru/kak-delayut-gazirovku/

Bezeichnung gaz.vody

Sparen Sie Zeit und schalten Sie keine Anzeigen mit Knowledge Plus ab

Sparen Sie Zeit und schalten Sie keine Anzeigen mit Knowledge Plus ab

Die Antwort

Die Antwort ist gegeben

Calirfonia

Verbinden Sie Knowledge Plus, um auf alle Antworten zuzugreifen. Schnell, ohne Werbung und Pausen!

Verpassen Sie nicht das Wichtige - verbinden Sie Knowledge Plus, um die Antwort jetzt zu sehen.

Sehen Sie sich das Video an, um auf die Antwort zuzugreifen

Oh nein!
Antwortansichten sind vorbei

Verbinden Sie Knowledge Plus, um auf alle Antworten zuzugreifen. Schnell, ohne Werbung und Pausen!

Verpassen Sie nicht das Wichtige - verbinden Sie Knowledge Plus, um die Antwort jetzt zu sehen.

http://znanija.com/task/9705525

Die Formel von Soda ohne Geheimnisse

Es ist kein Geheimnis, dass trotz der Information "Lärm" heutzutage süßes, sprudelndes Wasser wahrscheinlich die beliebteste Art von Getränken ist und Fans aller Altersklassen hat. Und wenn Kinder bedingungslos "Pop" lieben, dann werfen sich Erwachsene oft solche Liebe vor. In der Tat ähnelt süßes und helles Soda für viele das Ergebnis eines Experiments eines jungen Chemikers, dessen Zusammensetzung erschreckend ist. Aber lohnt es sich, Angst vor ihm zu haben?

Um diese Frage zu beantworten, bieten wir eine Reihe von Artikeln an, in denen wir die am häufigsten gestellten Fragen zu kohlensäurehaltigen Getränken beantworten möchten. Mit Hilfe von Ärzten und Experten werden wir uns mit der Zusammensetzung von Soda, seinen Bestandteilen und den Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit befassen. Vor allem aber schlagen wir vor, die Universalformel von Soda zu zerlegen. Also...

1. Wasser

Jedes Getränk und Süßes Soda ist keine Ausnahme, 88-90% bestehen aus Wasser, dessen Qualität eine wichtige, wenn nicht sogar entscheidende Rolle für die Qualität des Getränks spielt. Die ideale Basis für Soda ist natürliches artesisches Wasser, das nicht lange gereinigt und verarbeitet werden muss.

2. Zucker

9 bis 10% der Sodazusammensetzung entfällt auf reinen natürlichen Zucker. Viel? Zucker ist jedoch ein Kohlenhydrat, eine absolut notwendige Energiequelle für aktive Menschen! Außerdem vergessen wir oft, dass zum Beispiel Säfte, an deren Nutzen niemand zweifelt, häufig viel mehr Kalorien als Soda sind. Gastroenterologin Irina Korulya ist sich sicher, dass süße Getränke, die die Qualitätskontrolle bestanden haben, sicher sind. Natürlich essen diejenigen, die an Krankheiten wie Diabetes, Fettleibigkeit oder Übergewicht leiden, nicht jeden Tag süße Limonaden.

3. Säuren

Bei der Herstellung von zuckerhaltigen Getränken wird meistens Zitronensäure und Phosphorsäure verwendet. Beide Säuren sind essbar und können in beliebiger Menge in natürlichem Obst und Gemüse enthalten sein. Außerdem ist der Säuregehalt unserer Mägen normalerweise höher als derjenige, der mit einem Getränk in den Körper gelangt. Also nichts Schreckliches, die Säure bedroht uns nicht, es sei denn, eine Person leidet natürlich nicht an Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts.

4. Farbstoffe

Helle Farbe - nicht immer von Gefahr gesprochen. Es ist erwähnenswert, dass alle großen Hersteller ausschließlich hochwertige Lebensmittelfarben für die Herstellung von süßem Soda verwenden - schließlich handelt es sich um einen sauberen Namen, einen guten Ruf und eine Einstellung gegenüber dem Verbraucher. Alle Farbstoffe durchlaufen ein langwieriges klinisches Verfahren und Aussagen sowohl von internationalen als auch von nationalen Fachkommissionen.

5. Kohlendioxid

Eigentlich ist er es, der dein Lieblingsgetränk zum Sprudeln bringt. Laut Oleg Shvets, Kandidat der medizinischen Wissenschaften, Direktor des Ukrainischen Forschungsinstituts für Ernährung, hat Kohlendioxid entgegen der verbreiteten Spekulation keine schädlichen Auswirkungen auf einen gesunden Körper. Neben der Geschmacksanreicherung wirkt Kohlendioxid übrigens auch als Konservierungsmittel.

Nun, die "Basis" der Soda-Formel sieht überhaupt nicht beängstigend aus, nur die Frage ist - können wir sicher sein, dass Ihr Lieblings-Soda nach dieser Formel zubereitet wird? Wie man das Etikett „liest“, was man daraus lernen kann, wie, wem und wie viel Soda man trinken kann, das alles in der Fortsetzung.

http://my-drinks.livejournal.com/62023.html

Chemie kohlensäurehaltige Getränke

Ziel der Arbeit ist es, die chemische Zusammensetzung von kohlensäurehaltigen Getränken und ihre Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit zu untersuchen. Durchführung chemischer Experimente zur Bestimmung des Säuregehaltes von Getränken, Anwesenheit von Phosphorsauerstoff.

Herunterladen:

Vorschau:

Regionale wissenschaftlich-praktische Konferenz von Schülern

"Die ersten Schritte in der Wissenschaft."

Titel der Arbeit: "Chemie kohlensäurehaltiger Getränke".

Autor der Arbeit: Rudenko Polina Yuryevna

Arbeitsort: s. Traube, MOU Vinogradnenskaya Sekundarschule

Betreuer: Hargelyunova I.G., Chemielehrer

Einleitung ____________________________________________________________ Seite 2

1. Zusammensetzung kohlensäurehaltiger Getränke ___________________________________ S. 3
2. Forschungsteil ________________________________________ S. 6

Schlussfolgerung ______________________________________________________________ S. 9

Schlussfolgerung _________________________________________________________ S. 10

Literatur ________________________________________________________ S. 11

Anhang ________________________________________________________ Seite 12

Der menschliche Körper besteht aus mehr als der Hälfte Wasser. Um das Feuchtigkeitsgleichgewicht im Körper aufrechtzuerhalten, muss eine Person jeden Tag trinken. Durst tritt auf, wenn der Wassergehalt im Körper um nur eineinhalb Liter abnimmt. Um das Leiden zu beseitigen, genügt es, zwei oder drei Gläser Flüssigkeit zu trinken. Der einfachste Weg, den Mangel an Feuchtigkeit durch normales Trinkwasser zu füllen, bevorzugt man jedoch die sogenannten Erfrischungsgetränke.

Einige mögen Tee, anderes Mineralwasser, dritte Säfte und kohlensäurehaltige Getränke. Die Basis jedes Getränks ist Wasser. Jede Verbindung enthält neben Wasser verschiedene Verbindungen, deren Wirkung die Arbeit des Körpers beeinflusst. Der Einfluss jedes Getränks kann aufgrund der Häufigkeit und Menge der Flüssigkeitsaufnahme positiv oder negativ sein.

Der Schaden von kohlensäurehaltigen Getränken, die ein Erwachsener in geringen Mengen konsumiert, ist unerheblich. Das häufige Trinken von Sodawasser kann jedoch die Arbeit des Körpers beeinträchtigen.

Die Wahl des Themas meiner Arbeit ist darauf zurückzuführen, dass Schüler unserer Schule häufig kohlensäurehaltige Getränke wie Coca-Cola trinken. Ich beschloss, herauszufinden, was kohlensäurehaltige Getränke sind und welche Auswirkungen sie auf unseren Körper haben.

Ziel meiner Arbeit ist es, die chemische Zusammensetzung kohlensäurehaltiger Getränke und ihre Auswirkungen auf die menschliche Gesundheit zu untersuchen.

1. Untersuchung der Zusammensetzung kohlensäurehaltiger Getränke aus literarischen Quellen.
2. Finden Sie anhand einer soziologischen Umfrage unter Schülern unserer Schule heraus, welche Getränke sie bevorzugen.
3. Chemische Versuche mit kohlensäurehaltigen Getränken durchführen.

Die Zusammensetzung von kohlensäurehaltigen Getränken.

Die Basis der meisten kohlensäurehaltigen Getränke ist Wasser mit Zusatz saurer und süßer Komponenten oder einfach Säure und Zucker. In dieser Komposition liegt die Essenz der Idee von "Soda": Die Substanzen, die in der Komposition enthalten sind, regen unsere Geschmacksknospen an, so dass Sie nach jedem betrunkenen Schluck mehr und mehr trinken möchten. Süßes Soda ist unmöglich zu trinken. Der Durst ist für kurze Zeit gedämpft, erscheint aber nach einiger Zeit wieder. Was zu tun Eine Alternative zu Soda ist Mineralwasser. Zusätzlich zum Durstlöschen kann es das durch Schweiß verlorene Salz auffüllen, was seinen Beitrag zum Kampf gegen die Hitze von unschätzbarem Wert darstellt.

Ist Zucker gefährlich?

Ein obligatorischer Bestandteil von kohlensäurehaltigen Getränken ist Zucker. Aber ist es schlecht? 100 ml kohlensäurehaltige Getränke enthalten normalerweise 40-50 kcal und sind mit leicht verdaulichen Kohlenhydraten versehen. Ist es viel oder wenig? Etwa die gleiche Menge ist in einem Glas Tee mit fünf Löffeln Zucker enthalten. Beachten Sie, dass nur sehr wenige Menschen kohlensäurehaltige Getränke von 100 bis 200 ml trinken. Sie werden in Litern verbraucht, vor allem in der Hitze. So erhält unser Körper eine große Menge an raffinierten Zuckern, die zur Entstehung von Krankheiten wie Karies, Fettleibigkeit, Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems und sogar Diabetes beitragen.

Heutzutage verwenden viele Hersteller von kohlensäurehaltigen Getränken Zuckerersatzstoffe anstelle von natürlichen Kohlenhydraten. Dies verringert den Energiewert des Getränks signifikant und minimiert die Auswirkungen der oben beschriebenen raffinierten Zucker. Trotzdem lohnt es sich, zehn Mal zu überlegen, bevor Sie Süßungsmittel unbegrenzt mit Nahrungsmitteln oder Getränken einnehmen. Ich werde eine Liste der schädlichen Auswirkungen der häufigsten Vertreter dieser Stoffgruppe geben:

Xylit und Sorbit können Urolithiasis verursachen;

Saccharin und Cyclamat sind krebserregend, das heißt, sie spielen eine Rolle bei der Entwicklung von Tumoren wie Krebs oder Sarkom;

Aspartam (E951) hat einen doppelten Effekt. Erstens ist es ein Protein, das bei manchen Menschen Allergien auslöst. Zweitens kann Aspartam die Netzhaut negativ beeinflussen und die Sehkraft reduzieren.

Kohlensäurehaltige Getränke enthalten Säuren, oft Zitronensäure oder Orthophosphorsäure. Säuren spielen eine geschmacksbildende Rolle und dienen als Konservierungsmittel.

Zitronensäure (E330) kann den Zahnschmelz beeinflussen. Karies wird natürlich nicht dazu führen, wird jedoch zu einer Reihe von Zahnerkrankungen beitragen und in einigen Fällen schmerzhafte Angriffe bei Menschen mit Zahnempfindlichkeit und in einigen Formen von Karies hervorrufen.

Gefährlicher ist Phosphorsäure (E338), die Calciumionen anlagern kann. Zunächst bindet es das im Speichel enthaltene Calcium. Experten haben festgestellt, dass Orthophosphorsäure bei systemischer Injektion in den Körper in der Lage ist, Kalzium aus den Knochen zu spülen, was bei der Entwicklung von Osteoporose gefährlich ist, bei der bereits bei minimaler Belastung eine erhöhte Knochenbrüchigkeit besteht. Ich möchte betonen, dass es nicht so gefährlich wäre, wenn Kalzium ausreichend mit Nahrung versorgt würde, um den Verlust auszugleichen. Mit zunehmendem Konsum von kohlensäurehaltigen Getränken durch die Bevölkerung sinkt jedoch das Interesse an Milch, der Hauptquelle für Kalzium. Studien haben gezeigt, dass Phosphorsäure zur Entwicklung von Urolithiasis beiträgt. Dies ist auf das Austreten von Kalzium aus den Knochen und eine erhöhte Belastung der Nieren aufgrund dieses Phänomens zurückzuführen.

Benzol als chemische Verbindung ist seit langem bekannt. Nach den ersten Syntheseversuchen wurde es in der Parfümindustrie verwendet, da es ein angenehmes Aroma hat (eine Reihe von chemischen Verbindungen auf Benzolbasis wurden aufgrund dieser Eigenschaft als "aromatisch" bezeichnet). Heute ist bekannt, dass Benzol ein starkes Karzinogen ist (dh es kann eine Rolle bei der Entwicklung von Tumoren spielen).

Natriumbenzoat (E211) wird in kohlensäurehaltigen Getränken verwendet. Es ist ein Konservierungsmittel mit schwachen karzinogenen Eigenschaften. Es wird bei der Herstellung der meisten kohlensäurehaltigen Getränke verwendet. Heutzutage fügen viele dieser Getränke Vitamin C - Ascorbinsäure hinzu. Ein solcher Zusatz schadet jedoch mehr als gut.

Es ist seit mehr als 15 Jahren bekannt, dass bei der Wechselwirkung von Natriumbenzoat und Ascorbinsäure giftiges Benzol freigesetzt wird, doch einige skrupellose Hersteller von kohlensäurehaltigen Getränken vernachlässigen diese Informationen immer noch.

Koffein kann häufig in Softdinki gefunden werden. Dies macht das Getränk tonisch. Eine Person, die Cola trinkt (meistens wird Koffein zugesetzt), kann einen Anstieg der Kraft und Effizienz erleben. Dieser Effekt ist jedoch in der Regel kurz und wird nach einigen Stunden durch Reizbarkeit, Müdigkeit und Schlaflosigkeit ersetzt (wenn Sie nachts Cola trinken). Der Effekt wird teilweise entfernt, wenn Sie erneut Koffein einnehmen. Hersteller von kohlensäurehaltigen Getränken bekommen also Stammkunden. Nach einer bestimmten Dosis, individuell für jede, kommt es zu einer Erschöpfung des Nervensystems, begleitet von Kopfschmerzen, Müdigkeit, Apathie oder umgekehrt Reizbarkeit. Koffein stimuliert die Aktivität des Herzens und erhöht die Belastung des Herzens, wobei wiederum nichts sinnvoll ist. Unter anderem bewirkt Koffein, dass der Körper Kalzium im Urin verliert.

Kohlendioxid ist einer der Hauptbestandteile von Soda. Sie verdanken ihren Namen - "kohlensäurehaltige Getränke". An sich ist es nicht gefährlich, aber diejenigen, die an Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts leiden (Gastritis mit erhöhter Sekretion, Ulkuskrankheit, Enteritis, Blähungen und anderen Erkrankungen), müssen vorsichtig sein, da Kohlendioxid Verdauungsstörungen oder schmerzhaften Anfall auslösen kann. Tatsache ist, dass, wenn dieses Gas mit Wasser kombiniert wird, Kohlensäure gebildet wird, die die Magen- und Darmschleimhaut reizt. Diese Säure ist jedoch sehr instabil und zersetzt sich bei der Bildung der Ausgangsprodukte: Wasser und Kohlendioxid, wodurch sich die letzteren im Darm ansammeln.

Deshalb empfehlen Menschen, die unter Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden, auch kohlensäurehaltiges Wasser (auch Mineralwasser), Ärzte empfehlen ein Schütteln, um ein gefährliches Gas freizusetzen.

Süßstoff E-951 - Aspartam (Nutrasweet, Equal, Spoonful). Aspartam ist ein genetisch modifiziertes Neurotoxin, das als künstlicher Zuckerersatz verwendet wird. Aspartam ist etwa 200 mal süßer als Zucker, enthält aber im Vergleich dazu keine Kohlenhydrate und Kalorien. Einige Forscher haben die chemische Instabilität von Aspartam festgestellt. Nach einigen Wochen in heißem Klima oder bei Erwärmung auf 30 Grad Celsius zerfällt die Hauptmenge an Aspartam in Sprudelwasser in Formaldehyd, Methanol, Phenylalanin und andere schlecht verwendete Substanzen.

Konservierungsmittel E-211 ist Natriumbenzoat. Natriumbenzoat, Benzoesäure E-210 und Kaliumbenzoat E-212 werden als bakterizide und fungizide Mittel in Getränke eingebracht, wodurch die Haltbarkeit von Lebensmittelprodukten um ein Vielfaches erhöht werden kann. In der Natur kommt Benzoesäure in Preiselbeeren und Preiselbeeren vor. Sowohl die Säure als auch ihre Salze wirken sich im Vergleich zu anderen Konservierungsmitteln weniger schädlich auf den Körper aus. Produkte, die Natrium- und Calciumbenzoate enthalten, werden nicht für Asthmatiker und Aspirinempfindliche empfohlen.

Farbstoffe in Getränken werden ausschließlich zu psychologischen Zwecken verwendet. Zum Beispiel ist der Wunsch des Kunden, ein Getränk mit Orangengeschmack mit Orangengeschmack zu erwerben, erfüllt. Die in Getränken verwendeten Farbstoffe sind natürlich und künstlich. Der gebräuchlichste natürliche Farbstoff ist Zuckerfarbe E-150, dh verbrannter Zucker. Die Nomenklatur künstlicher Farbstoffe ist viel breiter und ihre Kosten sind viel niedriger als die Kosten für natürliche Farbstoffe. Auf der anderen Seite sind künstliche Farben Chemikalien, die bestimmte, weit von nützlichen Eigenschaften entfernt sind. Bei stickstoffhaltigen Farbstoffen müssen wir besonders vorsichtig sein (E-102, E-110, E-123, E-124, E-133, E-151). Der gelbe Farbstoff E-102 ist nur in Österreich verboten, obwohl bekannt ist, dass er das stärkste Allergen ist. Es ist kontraindiziert für diejenigen, die Aspirin und andere Salicylsäurederivate nicht vertragen.

Und zum Schluss Aromen. Das ist genau das, was uns glauben lässt, dass wir etwas Orange, Apfel, Kirsche, Birne trinken... Die meisten Aromen sind künstliche Chemikalien, obwohl Getränke auch auf pflanzlichen Rohstoffen hergestellt werden.

Praktische Arbeit №1 Soziologische Forschung.

Ausstattung: Blätter - Fragebögen.

Ich führte eine Umfrage unter 146 Schülern der 5. bis 10. Klasse unserer Schule durch, um herauszufinden, welche kohlensäurehaltigen Getränke sie verwenden und ob sie wissen, welche Auswirkungen sie auf den Körper haben.

Laut der Umfrage erhielt ich folgende Daten:

Auf die Frage, ob Sie kohlensäurehaltige Getränke mögen, antworteten 124 Befragte mit Ja und 22 gaben eine negative Antwort.

Auf die Frage, wie oft Schüler Sprudelgetränke trinken, konsumieren 15 Schüler täglich, 23 Personen trinken einmal pro Woche, selten 66 Personen, in den Ferien trinken 20 Personen und 12 Schüler überhaupt nichts.

Sie bevorzugen Coca-Cola - 76 Schüler, Birnengetränk - 60, Pepsi - 37, Fante - 32 und Sprite - 20 Schüler.

Auf die Frage, warum Sie kohlensäurehaltige Getränke trinken, antworteten 83 Studenten, dass sie sie einfach lieben, weil sie ihren Durst löschen - 27 Menschen wegen ihres angenehmen Geschmacks - 54 Studenten, Müdigkeit abnehmen - 7 Studenten und weil modisch - 9 Menschen.

Die Schüler denken über den möglichen Schaden von Soda nach: 5 Personen glauben, dass sie keinen Schaden anrichten, dass Getränke nützlich sind - 11 Personen, es ist zwar Schaden, aber klein - 58 Studenten, Soda ist sehr schädlich - 46 Personen und wissen nicht, welchen Schaden 29 Personen haben zu

85 Männer hatten nie Bauchschmerzen, nachdem sie Soda getrunken hatten, in 49 - manchmal in 8 - oft und in 2 Schülern.

Für chemische Experimente habe ich die Getränke genommen, die von den Schülern unserer Schule bevorzugt wurden, um herauszufinden, ob sie sicher sind.

Praktische Arbeit Nr. 2. Bestimmung der pH-Umgebung kohlensäurehaltiger Getränke.

Ausrüstung: kohlensäurehaltige Getränke, Universalindikatorpapier.

1. Mit Coca-Cola, Fanta, Sprite und Pear Drink senken wir das Universalindikatorpapier in Tassen.
2. Vergleichen Sie die Farbe des Indikatorpapiers mit einer Säure-Skala.

http://nsportal.ru/ap/library/drugoe/2012/06/15/khimiya-gazirovannykh-napitkov

Wie macht man Soda?

Soda - ein angenehmer Geschmack eines brodelnden Getränks, das den Durst zu jeder Jahreszeit löscht. Es besteht aus einer Mischung aus reinem Wasser und Kohlendioxid. Es ist der Menschheit seit mehreren tausend Jahren bekannt, wie aus den Berichten von Hippokrates in seinen Abhandlungen über die heilenden Eigenschaften von Sprudelwasser hervorgeht. Es geschieht natürlich aus natürlichen Quellen und wird von Menschen erstellt, die spezielle Geräte verwenden.

Kohlendioxidblasen in Sodawasser

Bis zu Beginn des 18. Jahrhunderts war es für einen kleinen Kreis von Menschen zugänglich, aber nach der industriellen Revolution verbreitete es sich unter der gesamten Bevölkerung. Soda ist jetzt in den Regalen aller Lebensmittelgeschäfte oder in Automaten mit Erfrischungsgetränken zu finden. Aber selten weiß jemand, wie und wo Sprudelwasser hergestellt wird, und viele Menschen haben beim ersten Schluck eine Frage, wie sie Soda herstellen.

Eine interessante Tatsache: Das erste Soda wurde 1767 von Joseph Priestley hergestellt. Er sammelte Kohlendioxid aus einem Behälter mit fermentiertem Bier und füllte es mit klarem Wasser.

Was macht Soda?

In Automaten und in Fabriken wird Soda nach dem gleichen Prinzip hergestellt. Zuerst wird Wasser hergestellt und nachdem es mit Kohlendioxid gesättigt ist. Wasser wird aus natürlichen Quellen gewonnen. Gegebenenfalls Filter zur Wasseraufbereitung durchlaufen. Es wird auf das Vorhandensein von Fremdzusätzen, Bakterien und verschiedenen Verunreinigungen geprüft. Danach in Tanks gegossen und bis zum Produktionsstart gelagert.

Kohlendioxid wird in Flaschen in die Anlage eingebracht oder mit speziellen Geräten in der Anlage isoliert. Behälter und Etiketten für Fertigprodukte werden in die bereits vorbereitete Form gebracht und auf Spezialbänder zur weiteren Abfüllung in einem Förderband abgelegt. Außerdem kann es mit klarem Wasser gewaschen oder auf die Oberfläche eines speziellen Musters aufgetragen werden. Farbstoffe und Aromen werden nur natürlich ohne zusätzliche chemische Verbindungen ausgewählt. Um süßes Wasser zu erhalten, fügen Sie dem Soda Fruktosesirup hinzu.

Soda-Produktion

Das Wasser wird in ein spezielles Gefäß gepumpt, zu dem Aromen und Farbstoffe nach Rezept hinzugefügt werden. Überprüfen Sie gegebenenfalls die Konzentration aller Komponenten und leiten Sie Wasser in die Sättigungsstufe.

Wasser leitet Wasser in eine große Zisterne, die als Sättiger bezeichnet wird. Es besteht aus mehreren Tanks, Pumpen und einem automatisierten Steuerungssystem. Weiter unter hohem Druck dringt Kohlendioxid ein. Es sättigt Wasser, wodurch Kohlensäure H2CO3 gebildet wird - eine Verbindung von Wassermolekülen und Kohlendioxid. Die Verbindung ist nicht stabil, so dass sich beim Schütteln Gasblasen bilden, die nicht wahrnehmbar, aber sehr angenehm im Geschmack sind. Die Anteile von Wasser und Kohlendioxid werden so genau gewählt, dass Soda nach der Sättigung in die Abfüllphase geleitet wird.

Interessante Tatsache: In jüngster Zeit wurde mit sprudelndem Wasser eine Vielzahl verschiedener Cocktails hergestellt, die zu Gebäck und alkoholfreien Getränken hinzugefügt wurden. Die erstaunlichen Eigenschaften des Getränks ermöglichen den Einsatz in allen Bereichen der Lebensmittelindustrie.

Tarafüllung

Das fertige kohlensäurehaltige Wasser durch das Wasserversorgungssystem gelangt in den Spender. Auf dem Förderer zum Abfüllsystem werden die Flaschen bewegt und mit dem fertigen Soda gefüllt. Je nach Größe der Behälter kann die Maschine bis zu 150 Flaschen pro Minute füllen. Nach dem Befüllen verschließt ein spezieller Mechanismus den Hals mit einem Kunststoff- oder Metallstopfen. Zukünftig wird ein Etikett auf die Oberfläche geklebt oder ein Markenimage aufgebracht.

Fertigstellung der Produktion

Qualitätskontrolle und Befüllung der Flasche mit Laser und Computer. Das System prüft den Stopfen, den Wasserstand und bestimmt das ungefähre Gewicht in Millisekunden. Der OTC-Inspektor prüft die Flaschen auf das Vorhandensein von Ehe und Fremdkörpern im Inneren. Danach steht kohlensäurehaltiges Wasser für die Verpackung in Kartons und den Versand an den Ladentisch bereit.

Sprudelndes Wasser dank seines tollen Geschmacks für Erwachsene und Kinder. Seine Produktion erfordert keine großen Ausgaben, da sie für jeden verfügbar ist, der seinen Durst löschen oder einen erstaunlichen Geschmack genießen möchte. Eine Mischung aus süßem Wasser und Kohlendioxid, die beste Stimmung für den ganzen Tag.

http://kipmu.ru/kak-delayut-gazirovku/