Schlag - alkoholische Getränke

Erinnern Sie sich an amerikanische Filme? Bei vielen von ihnen, auf den Weihnachtstischen, sieht man große, breite Glasgefäße mit einem hellen Getränk, in dem manchmal Fruchtstücke schwimmen. Normalerweise ist dies Schlag. Es erinnert teilweise an Pfirsiche, Grog oder Glühwein, aber bei der Zubereitung dieser Getränke gibt es einige Nuancen. Ja, und es gibt einen Schlag im Vergleich zu anderen ähnlichen Getränken, die teurer sind.

Was ist Punsch?

Punch ist eine Sammelbezeichnung für alkoholfreie und alkoholfreie Getränke, die Obst oder Fruchtsaft enthalten. Die Stärke der alkoholischen Versionen des Getränks reicht von 15 bis 17% und ihre Süße beträgt etwa 33 bis 40 g pro 100 ml Flüssigkeit. Es wird in der Regel in großen, breiten Gefäßen serviert, die als Punschschalen bezeichnet werden.

In der Welt gibt es kein richtiges Rezept für Punsch. Es gibt Hunderte (wenn nicht Tausende) Getränkeoptionen. Punch ist die Freiheit, Spirituosen, Säfte, Erfrischungsgetränke und Obst zu mischen. Es kann kalt gegessen oder vor dem Servieren erneut erhitzt werden. Und jedes Mal wird es ein echter Schlag sein, aber nach Ihrem eigenen Rezept. Es gibt keine festen Regeln für die Proportionen der Zutaten. Auch hier gibt es volle Vorstellungskraft und nahezu unbegrenzte Möglichkeiten für "Manöver".

Punch ist auf der ganzen Welt äußerst beliebt. Die gastronomischen Gewohnheiten von Menschen aus verschiedenen Ländern prägen jedoch die nationalen Rezepte dieses Getränks. Verschiedene Nationen bereiten sich aus den üblichen Zutaten eine eigene Version des Punsches vor.

Ursprungsgeschichte

Das Getränk, Punsch genannt, ist auf der ganzen Welt bekannt, aber was das Wort selbst bedeutet - der Name des Produkts, wissen nur wenige, und einige in diesem Namen können die Logik nicht einmal erkennen. Aber in der Tat gibt es Logik. Darüber hinaus enthält dieser Titel die gesamte Essenz des Getränks. Glaube nicht Das Wort "Punsch" brachte uns aus dem Sanskrit, wo es "fünf" bedeutet. Und wie lautet die Logik, fragen Sie? Tatsache ist, dass der Punsch ursprünglich aus fünf Komponenten hergestellt wurde: Zucker, Alkohol, Zitrone, Wasser oder Tee und Gewürzen (obwohl einige behaupten, dass die fünf aus Wein, Honig, Rum, Tee oder Saft und Wasser bestanden). Und es waren die Indianer, die zuerst dieses erfrischende Getränk machten.

Ungefähr im 17. Jahrhundert brachten englische Seefahrer das Rezept dieses Getränks nach Europa, wo die Neuheit schnell Fans fand. Die Leute mochten den Geschmack dieses alkoholarmen Getränks. Seine Popularität wuchs schnell, das Rezept war buchstäblich auf der ganzen Welt verstreut, aber in fast jedem Land wurden die Lieblingszutaten der klassischen Komposition hinzugefügt. Um 1630 erschien in Großbritannien ein neues Lieblingsgetränk - der Weihnachtspunsch, zu dem Wein oder Weinbrand hinzugefügt wurde. Nachdem der britische Jamaika-Rum Mitte des 17. Jahrhunderts von Reisenden mitgebracht worden war, bereitete er einen Punsch auf der Basis von Rum vor. Übrigens wurde auch der weltberühmte britische Milchpunsch erfunden.

Gemäß einer anderen Version wurde der Stempel von Piraten erfunden. Denken Sie daran, dass auf der Flagge dieser Entdecker der Meere ein Pirat mit einem Becher in der Hand geschmückt ist? Also, Anhänger dieser Version sind zuversichtlich, dass in den Kreis schlagen. Sie waren sich jedoch nicht einig darüber, welche Piraten den Schlag erfunden haben - die Engländer oder die Karibik. Sie sollen etwas verwendet haben, das einem mit Tee verdünnten Schlag ähnelt. Aber sie haben es nicht getan, weil sie leidenschaftlich experimentieren und interessante Cocktails kreieren wollten. Alles ist trivial einfach. Damals war der Geschmack von Rum von moderner Qualität weit entfernt, und um die Bitterkeit von Alkohol zu dämpfen (und als Erkältungsvorbeugung zu trinken), begannen die Piraten, ihn mit süßem Tee zu verdünnen.

Aber der Schlag erreichte Russland erst im 18. Jahrhundert. Aber er wurde sofort so begeistert, dass sogar ein neues Wort im Lexikon erschien. Seit dieser Zeit begannen die Russen zu "schlagen", das heißt, sich in der Firma zu sammeln und den Schlag zu genießen.

Getränkesorten

Heute ist neben der klassischen Punschvariante nichtalkoholisches Obst nicht weniger beliebt. Alkoholfrei - Dies ist die einzige Version dieses Getränks, die von Kindern verwendet werden darf, da es keinen Alkohol enthält. Es wird aus Wasser, Saft und Süßstoff (Zucker oder Honig) hergestellt. Es gibt auch eine Molkereioption. In diesem Fall wird der Saft durch Milch ersetzt.

In den südlichen Bundesstaaten der USA wurde der Punsch gewöhnlich auf der Grundlage von Bourbon, süßem Tee und Zitrussäften oder Früchten hergestellt. Es wurde traditionell auf dem Kentucky Derby - Pferderennen serviert, der jährlich in Louisville (Kentucky) stattfand. Und jedes Jahr überraschte das Kentucky Derby Festival mit einer Fülle neuer Punschrezepte. Übrigens hat auch ein Bourbongetränk heute einen hohen Stellenwert und gilt als eine der besten alkoholischen Optionen.

In England galt Punsch immer als traditionelles Getränk gesellschaftlicher Ereignisse. Er wurde bei allen Arten von Partys, Tennisspielen, Cricket-Spielen und Picknicks bedient. Englisch war normalerweise weniger stark als andere Getränke. Für die Zubereitung verwendeten sie Liköre, Wein, Dornen (Fruchtsaft) sowie Fruchtsäfte oder andere alkoholfreie Getränke. Das bekannteste Punsch-Rezept, bekannt als Pimm’s Cup.

In der Karibik wird Punsch auf der Grundlage seines traditionellen Getränks Rum hergestellt. Einheimische Feinschmecker haben Dutzende Rezepte für ein berauschendes Getränk erfunden. Das älteste Rezept gilt als Barbados. Die Zutatenliste und ihre lokalen Verhältnisse reimten sich sogar zu einem Volkslied. Im Original klingt es wie folgt: "Einer von saurem, zwei von süßem, drei von starkem, vier von schwachem" und bedeutet, dass Sie für einen richtigen Schlag benötigen: 1 Teil Limettensaft, 2 Teile Süßungsmittel, 3 Teile Rum und 4 Teile Wasser. Fügen Sie als Gewürz etwas Muskatnuss und Tinktur aus bitteren Kräutern hinzu. Nicht weniger beliebt in der Karibik ist das Rezept aus Rum, einer Mischung aus Säften (Zitrone, Ananas, Limette, Orange), Grenadine, Angostura, Curacao, Wasser und Cayennepfeffer.

Punsch ist in Chile eine Kombination aus Weißwein und verschiedenen Früchten. In Deutschland wird dieses Getränk aus einer Mischung aus Fruchtsäften und Likör (oder Wein) hergestellt. Auch Feuerpunsch ist hier sehr beliebt. Die koreanische Version des Getränks sorgt für die Anwesenheit von getrockneten Kaki, Zimt und Ingwer im Rezept. Ein Kaffee wird aus Rum, Zucker und heißem schwarzen Kaffee hergestellt.

Das Getränk, das an einen Punsch erinnert, wurde übrigens auch von den Azteken verwendet. Sie fügten ihren Cocktails notwendigerweise Weißdornfrüchte und wilde Äpfel hinzu, was eine goldorange Farbe und einen süßsauren Geschmack ergab. Zum aztekischen Getränk gehörten außerdem Pflaumen, Birnen, Hibiskus, Sternanis und Zuckerrohrstücke.

Nützliche Eigenschaften

Dieses erfrischende Getränk rettet Sie vor Durst und belebt. Je nach ausgewählten Zutaten kann es von zuckerhaltig bis sehr sauer sein. Ein Schlüsselfaktor für die Beliebtheit von Punsch ist die Einfachheit beim Kochen und eine unglaubliche Vielfalt an Geschmacksrichtungen.

Darüber hinaus gibt es immer die Möglichkeit, den Grad des Getränks zu "regulieren": Für Feierlichkeiten für Erwachsene können Sie einen stärkeren Cocktail machen, und Kinder können Saft und Obst schlagen. Ein Produkt mit einer so großen Auswahl an Komponenten kann nicht ungesund sein. Im Fall von Punsch werden die gesundheitlichen Vorteile jedoch durch die Zutaten bestimmt, die in dem Rezept enthalten sind.

Auf Apfelsaft basierende Getränke enthalten beispielsweise viele Vitamine der Gruppen B, A und C sowie Phosphor, Chlor, Eisen, Silizium, Kalium, Kalzium. Orangenpunsch ist eine Quelle für die Vitamine C, B, einschließlich Folsäure, sowie Kalium, Eisen und Kalzium.

Ingwer macht gewöhnlichen Schlag zu einem Produkt, das gut für die Immunität ist. Ein solches Getränk entfernt Giftstoffe gut, beruhigt Husten, wirkt gegen Erkältungen, hat diaphoretische und entzündungshemmende Eigenschaften.

Wenn Honig anstelle von Zucker zu einem Getränk hinzugefügt wird, erhöhen sich die nützlichen Eigenschaften des Produkts um ein Vielfaches. Vergessen Sie nicht, dass Honig sehr viele Mikro- und Makroelemente enthält und einige davon in anderen Lebensmitteln praktisch nicht vorkommen. Dank Honig erhält der Stempel außerdem antiseptische, antioxidative und immunmodulierende Eigenschaften.

Die alkoholische Schlagoption ist immer ein antiseptisches Produkt, das vor Erkältungen und Viruserkrankungen schützen kann. Ein warmes Getränk ist hilfreich bei Husten und Fieber. Der enthaltene Alkohol verbessert die Durchblutung und erweitert die Blutgefäße, was bei hohem Blutdruck nützlich ist. Wenn die Basis des Cocktails Brandy-Spirituosen enthält, können Sie sicher sein, dass der Punsch reich an Tanninen und Antioxidantien ist.

Punsch wird übrigens in der Regel als Aperitif serviert. Und das alles, weil dieses Getränk den Appetit verbessert, zur Entwicklung von Magensaft beiträgt und sogar Krämpfe lindert.

Nützliche Eigenschaften von Alkohol-Punsch wirken nur unter einer Bedingung - wenn Sie das Getränk nicht missbrauchen. Andernfalls wird es zu einem gefährlichen Produkt für die menschliche Gesundheit.

Wie zu Hause kochen

Punch ist ein köstliches und leicht zu machendes Getränk. Die Art der Vorbereitung hängt jedoch davon ab, welche der Optionen Sie erhalten möchten.

Die Herstellung einer heißen Version beginnt mit dem Auflösen von Honig oder Zucker in warmem Wasser. Dann fügen Sie in den resultierenden Sirup Saft, Gewürze und zuletzt Alkohol hinzu. Gießen Sie jedoch kein kochendes Wasser in Alkohol (Rum, Bourbon oder Likör). In diesem Fall ist die Menge an ätherischen Ölen und Aromastoffen in alkoholischen Getränken stark reduziert, und dies beeinflusst natürlich nicht die beste Qualität des fertigen Cocktails. Vor dem Servieren wird die Mischung erhitzt (in einem Emailtopf), jedoch nicht mehr als 60-70 Grad.

Die kalte Version des Stempels wird auf ähnliche Weise hergestellt, aber vor dem Servieren wird sie nicht erhitzt, sondern kann im Gegenteil weiter gekühlt werden.

Alkoholfreie Punsch kann auch heiß oder kalt serviert werden. In der Light-Version wird der Alkohol meistens durch Tee ersetzt. Bereiten Sie ein Getränk nach diesem Schema zu: erwärmen Sie zuerst den Saft, fügen Sie dann Sirup, Tee oder Milch hinzu.

Klassischer Punsch war schon immer ein aristokratisches Getränk. Das heißt, sein Auftritt auf dem Tisch ist immer ein Fest. Servieren Sie das Getränk in speziellen Keramiktassen oder in hitzebeständigen Gläsern. Und wenn Sie einen Feuerpunsch in völliger Dunkelheit mitbringen, kann der Fluss zu einem spektakulären Anblick werden.

Klassisches Rezept

In einem Liter kochendem Wasser 2 Esslöffel Blatttee zubereiten, abtropfen lassen. Fügen Sie im Tee 4 Esslöffel Honig hinzu und erhitzen Sie diese bei schwacher Hitze. Fügen Sie 3 Zimtstangen, 6 Nelken und ein wenig Vanille hinzu. Dann den Saft von 2 Zitronen oder 4 Limetten in die Mischung (oder beides) gießen. Zum Schluss 300 ml Rum in das Gefäß geben, mischen und vom Herd nehmen.

Feuer trinken

Den Saft von 2 Zitronen und 2 Orangen erhitzen, 2-3 Nelken und 1 Zimtstange hinzufügen. Dann eine Mischung aus 1,5 Liter trockenem Rotwein und einer halben Flasche Rum (Stärke 54%) einfüllen. Gemeinsam erhitzen, aber nicht kochen. Gießen Sie die heiße Mischung in das Gefäß, in dem Sie das Getränk servieren. Legen Sie einen mit Rum getränkten Zuckerknochen auf ein Podest in der Mitte des Gefäßes und zünden Sie es in Brand (wenn der Zucker brennt, gießen Sie ihn vorsichtig mit Rum).

Lady Washington Rezept

Historiker haben dieses Rezept im Kochbuch von Martha Washington gefunden, der Frau des ersten Präsidenten der Vereinigten Staaten. Lady Washington bereitete so einen Drink zu. Gemischter Saft aus 1 Orange, 3 Zitronen, ein paar Scheiben dieser Frucht, Zimt, Muskatnuss, Nelken und 120 ml Sirup (zu gleichen Teilen aus Wasser und Zucker hergestellt).

Dann 350 ml kochendes Wasser zugeben und vollständig abkühlen lassen. Nach der Belastung 90 ml hellem und dunkler Rum und Curaçao-Likör hinzufügen. Dies ist eine kalte Punschvariation, die mit Eiswürfeln und Obstscheiben serviert werden sollte.

Mögliche Schäden und Kontraindikationen

Obwohl der Punsch kein stark alkoholisches Getränk ist, enthält ein Cocktail normalerweise eine erhebliche Menge Alkohol.

Aus diesem Grund wird das Getränk in die Liste der für Kinder, schwangere Frauen, stillende Mütter und Fahrer verbotenen Personen aufgenommen. Darüber hinaus ist der Missbrauch von Punsch mit verschiedenen schwerwiegenden Folgen verbunden, einschließlich der Entwicklung von Alkoholismus. Verbotenes Produkt für Personen mit Magengeschwür und Nierenfunktionsstörung.

In der kalten Jahreszeit erinnern sich Alkoholkenner an heiße alkoholische Getränke. Wenn sich Weihnachtsglühwein und von Piraten erfundener Grog nicht einmal in einer kalten oder alkoholfreien Verbindung vorstellen können, ist mit Punch alles viel einfacher. Es ist nicht weniger lecker, nützlicher und auch für jede Jahreszeit geeignet. Für den Winter gibt es ein klassisches Heißrezept, für den Sommer - gekühlt, für Kinder - eine leichte Frucht- oder Milchoption. Nun, welches andere Getränk ist so vielseitig?

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Festlicher Schlag

Wie kann man sich nicht in der Fülle von Punschrezepten verlieren? Was sind die Regeln und Geheimnisse, um dieses Getränk herzustellen? Was ist wichtig und ohne was können Sie tun? In 10 Minuten sind wir bereit, Sie zu einem Profi auf dem Gebiet der Cocktail-Meisterschaft in der „Punshi“ -Klasse zu machen!

Wer weiß, was Schlag ist?

Heben Sie Ihre Hand, wer kennt sich mit der klassischen Version dieses Getränks aus und weiß, wie er den Punsch zu Hause zubereiten kann? Nicht viel Nun, wir führen ein Bildungsprogramm durch! Auch wenn es Ihnen heute so vorkommt, als sei dies kein „Ihr“ Cocktail, können morgen neue Entdeckungen mit sich bringen, auf die es sich zumindest theoretisch vorzubereiten lohnt.

Zunächst ist Punsch ein Sammelwort, das üblicherweise als alkoholische Cocktails mit Fruchtsaft bezeichnet wird. Vielmehr hat alles damit angefangen - Alkohol und Saft. Dann begannen sie, den Saft mit anderen Flüssigkeiten zu kombinieren oder ganz zu ersetzen - und dies war der gleiche Schlag. Im Laufe der Zeit erfanden sie eine alkoholfreie Version von Cocktails - und nannten es weiterhin Punsch. Und dann, wie sie angefangen haben, wie sie angefangen haben, alle möglichen Versionen einzuschenken, und zwar alle - nun, verstanden Sie, ja? - unter dem allgemeinen Codenamen übergeben.

Im Allgemeinen ist der Punsch so alt, durcheinander und matschig, dass man ihn ohne ein Glas Cocktail nicht verstehen kann. Sie sagen, dass es zwei Hauptversionen des Ursprungs des Rezepts gibt. Befürworter der ersten Behauptung, sie hätten das Getränk in Indien erfunden, sie hätten es in jeder Hinsicht geliebt und nicht populär gemacht, sie lebten einfach damit, aber dann erfuhren die britischen Soldaten davon. Und dann gab es in der Geschichte des Punchs einen Putsch - er wurde nach England gebracht, von wo aus das Rezept seine weiteren Weltreisen begann. Die Reise war reichhaltig - auf dem Weg, an dem der Schlag mit "Kameraden" überwachsen war, wurden einige Komponenten durch andere ersetzt, das Rezept wurde verbessert und verändert. So wurde Punsch zum Getränk, das wir heute kennen - vielseitig, vielfältig und für jeden Geschmack und Anspruch.

Die zweite Version des Ursprungs schickt uns nach Jamaika - Spaß, heiß und schwül, wo viel Zuckerrohr und Rum stecken. Die folgende Geschichte ist jedoch immer noch die gleiche: Nach der Geburt des Getränks lernen die Briten ihn kennen und bringen ihn immer noch auf seine Insel. Nun, und weiter im Text.

Eines ist klar: Egal wo der Schlag ursprünglich geboren wurde, war das Ereignis nicht besonders bedeutsam. Die Geschichte seines "Erwachsenwerdens" wird nur dank der unruhigen Briten bekannt, die sorgfältig etwas Außergewöhnliches und Cooles um die Welt sammelten, nach Hause fuhren und bereits dort mit diesen dankbaren, liebevollen Landsleuten vertraut waren. Die Menschheit hat also im weitesten Sinne gelernt, dass es einen Schlag in der Welt gibt und dass er schön ist!

Oh, und warum bist du verblüfft, deine linke Augenbraue zu heben? Denken Sie, dass das Laudatio den Ton vergeblich schlägt? Höchstwahrscheinlich haben Sie Ihren perfekten Schlag noch nicht ausprobiert - derjenige, den Sie persönlich für am meisten halten. Varianten dieses Cocktails - die Masse, die heute auf der Grundlage einer Vielzahl alkoholischer (und nicht nur) alkoholischer Getränke zubereitet und mit verschiedenen Zusatzstoffen verdünnt wird. Die Aufgabe ist einfach: die Kombination zu finden, die Sie zu neuen und neuen Bekanntschaften und Begegnungen mit dem Schlag inspirieren wird.

Scheint es nicht so, als wäre es Zeit für die Arbeit - die besten und bewährten Punschrezepte? Es ist Zeit, keine Frage, wir erlauben uns nur die letzte Bemerkung. Es wird vermutet, dass das Wort „Punsch“ selbst indischen Ursprungs ist und auf Panch zurückgeht, was in Hindi nicht mehr als „fünf“ bedeutet. Die fünf Zutaten sind das, was den Schlag begann: Rum, Zitronensaft, Zucker, Teeblätter und kochendes Wasser. Diese Komponenten waren die Basis für die ersten Cocktails, die heute diskutiert werden, und wir werden anfangen, mit ihnen zu probieren.

Klassischer Schlag

• 750 ml kochendes Wasser;
• 350 ml dunkler Rum;
• 2 EL. l schwarzer Blatttee;
• 3 EL. l Zucker;
• 1 Zitrone

Wasser kochen, starken Tee aufbrühen. Nach 7-10 Minuten filtern wir und entfernen Teeblätter. Fügen Sie in das resultierende Getränk Zucker hinzu, rühren Sie um. Saft aus Zitrone auspressen. Tee einfüllen, im Feuer auf 80 Grad erhitzen, Rum einfüllen, sofort vom Herd nehmen. Gießen Sie in den Vorratsbehälter und tragen Sie sofort die Gäste.

Kirschpunsch

Schöner Punsch mit zartem Mandelgeschmack! Besonders empfehlenswert für Amaretto-Liebhaber.

• 500 ml Kirschsaft;
• 500 ml Rotwein;
• 2-3 Knospen von Nelken;
• 1 Zimtstange;
• 50 ml Amaretto;
• 50 ml Rum;
• 1 Zitrone

Die Zitrone halbieren und in einen Topf geben. Mit starkem schwarzem Tee auffüllen, Nelken und Zimt dazugeben, zum Kochen bringen, Wein einfüllen. Wir wärmen sich auf 80 Grad auf. Wir versuchen und fügen Zucker hinzu, wenn nötig. Rühren, vom Herd nehmen, Likör und Rum einfüllen und servieren.

Kaffeepunsch

Schlag zum Frühstück? Und warum nicht? Ein festlicher Morgen ist durchaus möglich, um mit diesem ungewöhnlichen Getränk zu beginnen, das die Stimmung erhöht, Kraft und Ladung mit positivem Aufschlag verleiht.

• 150 ml Rum;
• 500 ml Milch;
• 100 ml Espresso;
• 50 g dunkle schokolade.

Die Milch erhitzen, Schokoladenstücke und heißen Kaffee in die heiße Flüssigkeit geben, mischen und erhitzen, bis die Zutaten vollständig aufgelöst sind. Rum einfüllen, Espresso hinzufügen. Heiß servieren.

Schokoladenpunsch

Fans von "black gold" werden den reichen Geschmack dieses Getränks sicherlich zu schätzen wissen - es ist leicht, aromatisch und natürlich sehr schokoladig.

• 500 ml Rotwein;
• 100 ml Cognac;
• 100 g dunkle Schokolade;
• 100 g Zucker.

Schokoladenbruch in Stücke, in einen Topf geben. Zucker hinzufügen, Wein einfüllen, aufwärmen. Wenn die Schokolade vollständig geschmolzen ist, Brandy hinzufügen, das Getränk auf Süße probieren, ggf. den Geschmack anpassen, auf 75-80 Grad bringen, dann vom Herd nehmen, in Gläser füllen und servieren.

Eierpunsch

• 6 Eigelb;
• 750 ml trockener Weißwein;
• 150 ml Rum;
• 200 g Puderzucker;
• 1 Tasse starker schwarzer Tee;
• 1 Zitrone

Brauen Sie starken schwarzen Tee, indem Sie der Brauerei Zitronenschale hinzufügen. Aus der Zitrone drücken Sie den Saft. Teesorte, Saft hinzufügen. Die resultierende Masse wird mit Wein vermischt und auf 70 Grad erhitzt.

Das Eigelb mit Puderzucker zu einem flockigen Schaum schlagen, mit Rum mischen und sanft zur Tee-Wein-Masse geben. Durch das Glas gießen und servieren.

Champagnerpunsch

Tolles Getränk! Sehr elegant, festlich, nicht banal. Der Geschmack ist erfrischend, leicht. Mit diesem Cocktail sollten Sie vorsichtiger sein - Sie können, ohne es zu merken, zu viel trinken.

• 4 große Orangen;
• 4 Zitronen;
• 50 g Zucker;
• 200 ml Wasser;
• 50 ml Cognac;
• 700 ml Champagner.

Saft aus Zitrusfrüchten auspressen, abseihen, mit Wasser und Zucker mischen und auf 90 Grad erhitzen. In Brandy gießen. In die Gläser füllen wir das resultierende Getränk und füllen es bis zur Hälfte auf. In jedem mit Champagner aufgefüllt und servieren.

Zitruspunsch mit Champagner und kalt serviert. Alles, was Sie brauchen, ist, den Zuckersirup vorzukühlen und ihn mit frisch gepresstem Zitronensaft zu mischen, zum Brandy und Sekt zu geben.

Tea Punch mit Wodka

Trinken Sie an kalten Abenden, langen Gesprächen, warmen Gesellschaften und spirituellen Offenbarungen. Heiß, scharf, solide und sehr charakteristisch.

• 500 ml starker schwarzer Tee;
• 200 ml trockener Rotwein;
• 100 ml Wodka;
• 100 g Zucker;
• 1 Zimtstange;
• 2-3 Knospen von Nelken;
• 1 Zitrone

Mischen Sie Wein und stark gebrühten Tee, fügen Sie Zucker und Gewürze hinzu, schneiden Sie sie in Zitronenstücke. Wir wärmen alles zusammen auf bis zu 90 Grad, dann filtern wir, mischen mit Wodka und gießen es in Gläser.

Weihnachtspunsch

Dies ist der gleiche Schlag, den Sie auf Weihnachtsmessen kaufen können, und er ist wunderschön! Frische Luft, Schnee und gute Gesellschaft machen es natürlich fast perfekt, aber zu Hause gekocht und mit eigenen Händen wird es zum Ideal.

• 1 Liter Apfelwein;
• 200 g Cranberrysaft;
• 100 ml Rum;
• 10-15 weiße Pfefferkörner;
• 2 Zimtstangen;
• 4-5 Nelkenknospen;
• 1/3 tsp Muskatnuss;
• 2 Orangen;
• 100 g Preiselbeeren;
• 50 g zucker.

In einem großen Topf mischen, Zucker und Cranberries leicht zerdrücken. Dort legen wir geschnittene Orangen aus. Fügen Sie Gewürze hinzu, gießen Sie Apfelwein. Wir bringen es fast zum Kochen, nehmen es von der Hitze, geben Rum hinzu und gießen es, wenn gewünscht, in Gläser. Sofort servieren.

Barbados kalter Schlag

Im Allgemeinen ist Punsch ein warmes Getränk, wir erinnern uns jedoch an seine schwierige Vergangenheit und seinen dornigen Pfad zum Ruhm, der mit der erzwungenen Bereicherung des Rezepts gemäß der Vision einer bestimmten Gruppe von Menschen, die in einem bestimmten Gebiet leben, einherging das Recht zu existieren

• 100 ml Zitronensaft;
• 3 EL. l Zucker;
• 300 ml Barbadian Rum;
• 400 ml Wasser;
• 1/3 tsp Muskatnuss

Wasser gekocht, Zucker und Muskatnuss hinzugeben, vollständig abkühlen lassen. Zitronensaft dazugeben und mit Rum vermischen. Mit Eis servieren.

Punsch Pflanzer

• 50 ml dunkler Rum;
• 40 ml Orangensaft;
• 40 ml Ananas frisch;
• 20 ml Zitrone frisch;
• 20 ml Granatapfelsirup;
• Eis

Eis in einen Shaker geben, alle anderen Komponenten einfüllen, gut schütteln, in ein hohes Glas gießen. Traditionell wird der Punsch eines Pflanzers mit einer Cocktailkirsche und einer Ananasscheibe serviert.

Karibischer kalter Punsch

Reichhaltig, lustig, duftend, hell, saftig - im Allgemeinen, wie es in der Karibik sein sollte!

• 40 ml leichter Rum;
• 40 ml dunkler Rum;
• 150 ml Orangensaft;
• 20 ml Limettensaft.

Alle Komponenten werden in einem Shaker kombiniert, gemischt, servieren. Ananasscheibe - eine angenehme und sehr passende Ergänzung zum Piratengetränk der Karibik!

Alkoholfreie Punsch

Das hört sich seltsam an, passiert aber auch. Nicht jeder liebt Alkohol, aber viele, die es nicht mögen, gönnen sich interessante Cocktails mit reichem Geschmack.

• 500 ml Orangensaft;
• 500 ml Cranberrysaft;
• 100 ml Wasser;
• 1/2 TL Zimt;
• 1/3 tsp Muskatnuss;
• 1/2 TL trockener Ingwer;
• 3 EL. l Zucker;
• 1 Orange;
• 100 g Preiselbeeren.

Mischen Sie den Saft, fügen Sie Wasser und Zucker hinzu. Gewürze einstreuen, zum Kochen bringen. Gießen Sie in Gläser, legen Sie eine kleine Cranberry aus und dekorieren Sie sie mit Orangenscheiben. Würzig, scharf und lecker!

5 Regeln für exzellenten Schlag

1. Natürlich gibt es so gut wie keine Regeln, aber es wird trotzdem angenommen, dass die optimale Stempeltemperatur bei 65 ° C liegt. Beim Kochen lohnt es sich, 75-80 Grad zu erreichen: Beim Gießen, beim Gießen erhalten Sie genau das, was Sie brauchen.
2. Punch-Zutaten müssen rein natürlich sein. Teeblatt und keinesfalls nicht verpackt. Säfte - frisch gepresst. Punch verträgt keine Aromen, Farbstoffe und andere "Snacks". Rum ist nicht der teuerste und „berühmteste“ (er ist reich und schön für sich, Sie sollten ihn nicht mit Cocktailzusätzen töten) und nicht der billigste (es gibt eine große Chance, eine banale Fälschung zu kaufen). Die goldene Mitte bei der Wahl des Alkohols für den Punsch - Ihr Weg.
3. Versuchen Sie, Zucker aus dem Rezept zu entfernen und durch Honig zu ersetzen. Glauben Sie mir, dieser Geschmack von Punsch wird nur von Vorteil sein!
4. Mit den Gewürzen recht günstig schlagen, sie sollten jedoch sehr, sehr vorsichtig und zurückhaltend hinzugefügt werden. Im Gegensatz dazu, zum Beispiel von Glühwein, der auf der Grundlage von Wein eine Vielzahl verschiedener Gewürze "nehmen" kann, "nimmt" der Punsch nicht alle aufgrund der Tatsache, dass er starken Alkohol mit einem ausgeprägten hellen Geschmack enthält. Der Rest sollte nur die Hauptmelodie betonen und nicht die Akkorde diktieren.
   Und übrigens. Wenn Sie Gewürze hinzufügen, bevorzugen Sie ihre „ganzen“ Varianten: Zimtstangen, Nelkenknospen, Sternanis, Muskatnussstücke usw. Glauben Sie mir, es ist viel einfacher, sie aus der Pfanne zu nehmen, als das Getränk fünfmal zu filtern und den schlammigen Rückstand der gemahlenen Gewürze zu entfernen.
5. Alkoholische Getränke werden in eine heiße Basis (Saft oder Tee) gegossen und nicht umgekehrt. Vielleicht ist dies die wichtigste, grundlegende und einzige Regel, die befolgt werden muss, um einen leckeren Punsch zuzubereiten. Bei der umgekehrten Reihenfolge (heiß in Rum oder Brandy) verlieren alkoholische Getränke den größten Teil ihrer aromatischen Komponente, was den Geschmack von Push erheblich beeinträchtigt.

5 schöne Ideen, wie man einen Schlag macht, sind ungewöhnlich:

1. Die Früchte in der Punschschale sehen fantastisch aus, egal welche Art von Punsch Sie kochen. Orangenscheiben, dünne Zitronenkreise, ganze Erdbeeren, Apfelscheiben, ein paar Seesterne, Preiselbeeren und Sanddorn sind nicht nur duftend, sondern auch unrealistisch ästhetisch!
2. Ein Zweig Minze oder Rosmarin, Zimtstangen und alles, was in ein Punschglas getaucht werden kann, sollte weggelassen werden! Sie möchten, dass das Getränk im Licht unnachahmlich wirkt? Dann musst du ein bisschen versuchen. Nur ein bisschen!
3. Zuckerrand auf der Brille - es ist wunderschön! In eine Untertasse gießen Sie etwas Wasser oder roten Saft (Granatapfel, Grapefruit), drehen Sie das Glas um, indem Sie die Ränder benetzen, und legen Sie es in die nächste Untertasse, in die Sie zuerst Zucker gießen. Fertig - kleine Kristalle werden im Abendlicht großartig flimmern!
4. Auf dem Rand des Glases sieht nicht nur der Zuckerrand wunderschön aus, sondern auch ein Stück Obst - ein Ananasring oder eine Orangenscheibe, die auf ein Glas „gepflanzt“ werden, werden die Gäste sofort auf Urlaub und Spaß einstellen.
5. Wenn Sie regelmäßig einen Punsch vorbereiten, achten Sie darauf, spezielle Gerichte zu kaufen: Es gibt große volumetrische Schalen, an deren Basis Wasserhähne installiert sind. Mit ihrer Hilfe ist es praktisch, das Getränk in Gläser zu gießen. Natürlich macht es keinen Sinn, separate Gerichte für zwei oder drei Portionen zu kaufen, aber für Partys und große Feiertage ist dies eine sehr bequeme Sache.

Nach einem kurzen Ausflug in die besten Punschrezepte möchte ich Ihnen gute Laune, aufrichtige Freude und schöne Ferien wünschen - lassen Sie das Lächeln auf Ihren Gesichtern spielen, egal wie viel Punsch Sie kochen und trinken können!

http://volshebnaya-eda.ru/kulinarnyj-klass/prazdnik/punsh/

Woraus besteht Punsch?

"Sophia, ich hoffe du hast gekocht
Schlag in die besten Traditionen unseres Hauses?
Würden Sie Punsch schmecken, Mr. Ryder?
Zu dieser Tageszeit gibt es nichts Besseres als einen Rumpunsch. "
"Natürlich mit Vergnügen", antwortete Rider.

"Die Shrew Bride" C. Coulter.

"Oh, Mr. Ryder, ich würde gerne mitkommen und diesen wunderbaren Rumpunsch probieren", dachte ich unwillkürlich und las diese Zeilen. Eine erstaunliche Sache - die Schriftsteller und Dichter aller Länder widmeten dem Punsch einst so viele herzliche Worte wie viele andere Getränke. Hier mindestens zum Beispiel Puschkin zu nehmen: "Und der Schlag ist flammenblau." Offenbar war er auch ein echter Kenner des Punsches. Was kann ich sagen, schon der Name dieses Getränks zieht so verlockend an, dass Sie es sofort ausprobieren möchten. Es scheint ein Geheimnis zu sein, und es ist wie ein Versprechen, seine Geheimnisse jedem zu zeigen, der es mit jedem neuen Schluck isst. Woher kommt dieser ungewöhnliche Name? Wie und wann kam dieses magische Getränk zum Vorschein, das seine Bewunderer bisher nicht verloren hatte?

Ein wunderbarer Schlag ist ein altes indisches Heißgetränk, das aus fünf Hauptkomponenten besteht: Rum, Wein, Honig (oder Zucker), Wasser, Tee (oder Fruchtsaft) und Gewürzen, meistens Zimt oder Nelken. Heutzutage werden solche strengen Regeln nicht mehr eingehalten, was die Vorbereitung des Stempels verändert. Übrigens, der Name selbst - Punsch - und gibt die Anzahl der Zutaten an, denn in der Übersetzung aus dem Sanskrit bedeutet er "fünf". In Russland erfreute sich dieses feurige Getränk der Freude im 18. Jahrhundert besonderer Beliebtheit, und im 19. Jahrhundert war es unter der russischen Intelligenz bereits bekannt und beliebt. Gleichzeitig war der Schlag den gewöhnlichen Leuten zugänglich. Perfekt kombiniert mit schweren, herzhaften Snacks, war es während der großen Ferien einfach unverzichtbar. Sie tranken und tranken Punsch nicht nur heiß, sondern auch kalt. Im Wesentlichen muss er natürlich warm sein.

Und wir sollten nicht anfangen zu schlagen, wie unsere Vorfahren im 18. Jahrhundert sagten, was bedeutete, in einer angenehmen, fröhlichen Gesellschaft Punsch zu trinken. Aber zuerst müssen Sie es richtig kochen. Glauben Sie mir zu Hause, dass sogar jemand, der das noch nicht einmal getan hat, einen Schlag kochen kann, so einfach ist sein Rezept. Die Schläge sind heiß und kalt, alkoholisch und alkoholfrei. Heißer alkoholischer Punsch ist üblich, auf diese Weise zu kochen: Lösen Sie den Zucker zuerst in heißem Wasser auf, fügen Sie Saft, Gewürze hinzu und erst dann - Rum oder Schnaps. Es ist notwendig, in dieser Reihenfolge zu handeln und nicht umgekehrt. Sie können kein heißes Wasser in Brandy oder Rum gießen, da diese ihre essentiellen und aromatischen Substanzen verlieren, was den Geschmack des zubereiteten Getränks negativ beeinflussen kann. Gekochter Punsch wird auf 60-70 ° C erhitzt, danach wird er in Gläser gegossen oder abgekühlt, wenn diese Art von Punsch kalt serviert wird.
Wenn Sie sich beispielsweise für einen alkoholfreien Punsch entschieden haben, fügen Sie Tee anstelle von Alkohol hinzu. Saftbasis muss erhitzt werden und dann Fruchtsirup, Tee oder Milch hinzugefügt werden. Es wird oft auch heiß serviert.

Es gibt viele Rezepte für alkoholische und alkoholfreie Punsch. Nachdem Sie die Rezepte einfacher gemeistert haben, können Sie mit den virtuosen Rezepten fortfahren. Classic gilt immer noch als derselbe Rumpunsch, der mehrere Kochmöglichkeiten bietet. Die konstante Komponente ist natürlich Rum. Wirklich einzigartig ist der Punsch mit Champagner oder, wie es auch genannt wird, der "Neujahrs-Punsch". Die Einzigartigkeit ist, dass sie es heiß servieren, aber gleichzeitig verliert es überraschenderweise nicht seine Aufregung.
Versuchen Sie, Ihren eigenen Punsch zu kochen, selbst wenn Sie ihn noch nie zuvor gekocht haben. Denn auch die Zubereitung dieses Getränks ist ein unvergleichliches magisches Geheimnis. Und wie Sie Ihr Getränk wirklich verfeinert und göttlich lecker machen, geben Sie unsere Rezepte.

Englischer Rumpunsch

Zutaten:
1 l starker schwarzer Tee,
2 Stapel Zucker
1 Liter starker Rum,
2 Liter roter Tafelwein
½ Stapel Orangensaft,
½ Stapel Zitronensaft

Kochen:
Zucker in gebrühtem Tee auflösen. Rum mit Wein und süßem Tee verdünnen und auf den Herd stellen. Zum Hinzufügen von Geschmack Zitronen- und Orangensäfte hinzugeben und erhitzen, aber nicht kochen. Den fertigen Punsch abseihen, in eine kugelförmige Schüssel gießen und die Gäste in Tassen gießen und trinken, bis es kalt ist.

Weißwein und Rum Punsch

Zutaten:
750 ml Rum,
1 l trockener Weißwein
500 g Zucker
1 Liter Wasser
3 Zitronen (Saft und Schale).

Kochen:
Erhitzen Sie den Zucker mit Zitronenschale bei schwacher Hitze in einem Emailtopf. Fügen Sie Rum und Wein hinzu, ohne die Pfanne von der Hitze zu nehmen und ständig zu rühren. Wenn der Zucker vollständig aufgelöst ist, gieße heißes Wasser und Zitronensaft hinzu, mische alles und gieße in Tassen.

Tea Punch mit Wodka

Zutaten:
200 ml trockener Rotwein
100 ml Wodka
500 ml starker Tee
100 g Zucker
1 Zitrone,
1-2 Nelkenknospen,
1 Stück Zimt

Kochen:
Tee mit Zucker und Gewürzen zum Kochen bringen und in einem verschlossenen Behälter ca. 30 Minuten ziehen lassen. Dann abseihen, Wein hinzufügen und erhitzen. Vor dem Servieren Wodka gießen.

Hot Milk Punch

Zutaten:
50 ml Weinbrand,
50 ml rum,
150 ml Milch
1 EL Zucker
Muskatnuss - schmecken.

Kochen:
Milch zum Kochen bringen. Erhitze ein Glas über heißem Dampf und gieße heiße Milch hinein, füge Zucker hinzu und rühre um. Fügen Sie dann Rum, Brandy und Muskatnuss hinzu. Heiß servieren.

Starker heißer Schlag

Zutaten:
1,5 Liter trockener Weißwein
750 ml trockener Rotwein
500 ml Weinbrand
300 Gramm Zucker.

Kochen:
Weißwein und Rotwein in einem emaillierten Behälter auf 70 ° C erhitzen und mit Zucker mischen. Vom Herd nehmen und Brandy hinzufügen.

Heißer Zitronenschlag

Zutaten:
3 Zitronen
500 g Zucker
500 ml Wasser
500 ml trockener Wein
150 ml Rum,
150 ml Wodka
1 Stapel starker Tee.

Kochen:
Drücken Sie die Schale einer Zitrone und den Saft der Zitronen aus. Brauen Sie ein Glas starken Tee. Zucker in Wasser auflösen, Zitronensaft und Zitronenschale dazugeben. Kochen Sie die Mischung bis dick. Dann abkühlen und Wein, Rum, Wodka und gefilterten Tee hinzufügen. Den Stempel 1-2 Stunden stehen lassen und auf 65 ° C warm servieren.

Punsch "Wundervoller Abend"

Zutaten:
500 ml Wasser
75 g Zucker
2 Stapel Schwarzer Tee
1 l Rotwein
500 ml Kirschlikör
4 EL. Cognac oder Wodka,
½ Stapel Zitronensaft
1 Zitrone,
2 Stück Nelken
2 Zimtstangen.

Kochen:
Wasser in die Emailpfanne gießen, Zucker, Nelken, Zimt und Zitronenschale hinzufügen. Bei schwacher Hitze die Mischung zum Kochen bringen. Dann vom Herd nehmen und Tee hinzufügen. Gut mischen und nach 5 Minuten abseihen. Dann Rotwein, Kirschlikör und Weinbrand (oder Wodka) hinzufügen. Bei geringer Hitze wieder auf 80 ° C erhitzen. Dann Zitronensaft einfüllen und heiß servieren.

Heißer Kaffeepunsch

Zutaten:
1 Liter starker Bio-Kaffee,
200 Gramm Zucker
750 ml Cahors,
750 ml Weinbrand.

Kochen:
Gießen Sie Kaffee in eine emaillierte Kanne, fügen Sie Zucker, Cahors und Cognac hinzu. Erhitzen Sie die Mischung auf 70 ° C und gießen Sie die Gläser in Gläser.

Heiße Schokolade Wein Punsch

Zutaten:
250 ml Wasser
100 g Zucker
30 g Kakaopulver
750 ml roter Tafelwein
2 Gläser Weinbrand,
1 Ei.

Kochen:
Wasser, Zucker und Kakaopulver einrühren und zum Kochen bringen. Dann die Mischung vom Herd nehmen und mit 70-80 Grad warmem Tischrotwein beifügen, mischen und, wenn sich das Kakaopulver auf dem Boden festgesetzt hat, in ein anderes Gefäß abseihen und ein mit etwas Wasser geschlagenes Ei und Brandy hinzufügen. Heiß servieren.

Heißer Vanillepunsch

Zutaten (1 Portion):
200 g wasser
20 g Vanillesirup,
20 g Zitronensaft,
2-4 Gramm trockener Tee,
2-4 Nelken,
1 Scheibe Zitronenschale.

Kochen:
Brauen Sie starken Tee auf. Mischen Sie dann den Saft und den Sirup, fügen Sie die Gewürze hinzu und gießen Sie einen starken heißen Tee hinein. Heiß trinken.

Heißer Eierpunsch

Zutaten:
1 l starker Tee,
200 Gramm Zucker
8 Eigelb
1 Zitrone,
1 Vanillestab,
Rum (oder Likör) - nach Geschmack.

Kochen:
In einem Liter starken Tee den Vanillestab und die Zitrone leicht kochen, mit der Schale in Stücke schneiden, dann abseihen, abdecken und 30 Minuten ziehen lassen. Eigelb mit Zucker einschlagen, mit Tee mischen, anzünden und unter ständigem Rühren die Sahne kochen. Vom Herd nehmen und noch einige Minuten weiterrühren. Dann Rum oder Likör (für 1 Glas irgendwo 1-2 Gläser Rum oder Likör) hinzufügen, den fertigen Eierpunsch in Gläser gießen und heiß auf den Tisch geben.

Heißer Bierpunsch

Zutaten:
100 g bier
50 g Cognac,
100 g wasser
1 TL Zucker
1 Zitronenscheibe.

Kochen:
Zucker in Wasser auflösen, Zitronenscheibe dazugeben und zum Kochen bringen. Erhitzen Sie das Bier in einem anderen Tank 30 Sekunden lang und gießen Sie heißes Wasser mit Zucker hinein. Rühren, abseihen, Brandy hinzufügen und in Tassen gießen.

Zutaten:
500 ml starker Tee
150 Gramm Zucker
½ Beutel Vanillezucker
½ Zitrone,
¾ stapeln Roma
2 rohe Eigelb

Kochen:
Schneiden Sie die Zitrone zusammen mit der Schale in kleine Stücke. In einen Topf geben, Vanillezucker dazugeben, mit starkem Tee und Deckel bedecken, Feuer anzünden. Die Mischung 3-4 Mal zum Kochen bringen, dann vom Herd nehmen und belasten. In einem separaten Kochtopf die Eigelbe mit Zucker schlagen und, während Sie weiter schlagen, den abgesprühten heißen Tee in einen dünnen Strahl hineingießen. Kochen Sie die Mischung im Wasserbad unter ständigem Rühren, bis sie dick ist. Dann vom Herd nehmen und unter ständigem Rühren rühren, Rum einfüllen. Heiß servieren.

Punsch "Abend am Kamin"

Zutaten:
250 ml trockener Weißwein
70 ml Champagner
1 TL Roma
85 g Zucker
1-2 Nelkenknospen,
1 Stück Zimt,
Zitronenschale - abschmecken.

Kochen:
In einer Emailschüssel Weißwein mit Zucker zum Kochen bringen, dann ein Stück Zimt, Nelken und Zitronenschale dazugeben und 2 Minuten kochen lassen. Dann abseihen, Rum hinzufügen, Champagner einfüllen. Servieren Sie das Glas mit einer Zitronenscheibe.

Zutaten:
2 EL. Weinbrand
750 g roter Tafelwein
500 ml Mineralwasser
1 Zitrone,
1 Orange
75 g Zucker
Zitronenschale - abschmecken.

Kochen:
Mischen Sie Zucker, Orangen- und Zitronensaft und Weinbrand und fügen Sie Zitronenschale hinzu. Bestehen Sie 1-2 Stunden lang darauf, belasten Sie die Mischung und gießen Sie roten Tafelwein und Mineralwasser hinein.

Römischer Kaltschlag

Zutaten:
450 ml dunkler Rum,
2 Flaschen Champagner
3 rohes eiweiß,
600 g Zucker
550 ml Orangensaft,
220 ml Zitronensaft,
Orangenschale 1
Eiswürfel.

Kochen:
Mischen Sie Proteine, Zucker, Schale, Orangen- und Zitronensaft. Während des Rührens in ein Punschglas mit Eis gießen. Dann den Rum und den Champagner vorsichtig hinzufügen. Sofort servieren.

Imperial Cold Punch

Zutaten:
500 g Erdbeeren
200 Zucker
300 ml Rotwein
Eiswürfel.

Kochen:
Erdbeeren durch ein feines Sieb in einer Glasschale. Fügen Sie Zucker hinzu und rühren Sie bis gelöst. Rotwein einfüllen. Fügen Sie Eis hinzu, bevor Sie dienen.

Royal Rum Cold Punch

Zutaten:
3 Ananas,
6 Zitronen
1 kg Zucker
1 Flasche Champagner
500 ml Rum,
250 ml Wein

Kochen:
Drücken Sie den Saft aus den Zitronen. Ananas schälen und in Stücke schneiden, zu Kartoffelpüree zermahlen. Zucker mit Zitronensaft zugeben, etwas Wasser hinzufügen, mischen und zum Kochen bringen, den Sirup kochen. Das Ananas-Püree mit kochendem Sirup gießen, Rum hinzufügen und die Mischung unter einem fest verschlossenen Deckel aufbewahren, bis sie vollständig abgekühlt ist. Dann den aus Orangen gepressten Saft zur abgekühlten Masse hinzufügen. Den gleichen Wein und Champagner einfüllen, mischen, abseihen und in den Gefrierschrank stellen. Gekühlt servieren.

Pfefferminzminze mit Orangensaft

Zutaten:
600 ml Tee
300 ml Orangensaft,
150 ml Zitronensaft,
175 g Zucker
1 Orangenscheibe,
1 Zitronenscheibe,
Erdbeeren, Minzblätter und Eis - zum Abschmecken.

Kochen:
Gießen Sie Zuckertee, fügen Sie Zitrone und Orangensaft, Orangen- und Zitronenscheiben und Eis hinzu. Verzieren Sie jedes Glas mit Erdbeeren und zwei Minzblättern und genießen Sie einen angenehmen erfrischenden Punsch.

Honey Punch mit Zitronensaft

Zutaten:
1 l Tee
175 g Honig
250 ml Sprudelwasser
Zitronensaft, Minzblätter, Eis - abschmecken.

Kochen:
Mischen Sie frisch gebrühten Tee mit Honig und Zitronensaft. Kühlen, abseihen und in einen Behälter mit Eis füllen. Dann sprudelwasser hinzufügen, ein paar Minzblätter in Gläser geben, mit Punsch füllen und auf den Tisch servieren.

Punsch allein zu trinken ist natürlich langweilig. Hier haben Sie einen guten Grund, einen Punsch zu kochen und eine angenehme Gesellschaft von Familie und Freunden zu finden. Sie sagen, dass der Schlag getrunken werden sollte, wenn er ringsherum hockte, so dass er die Gelegenheit hatte, mehrmals herumzugehen, während alle anderen Gesundheit, Glück und Erfolg wünschen. Hot Punch wärmt Ihre Gäste in der kalten Winterzeit nicht nur an Ihren Fingerspitzen, sondern auch bis in die Tiefe Ihrer Seele, und an einem heißen Sommertag erfrischen und erfrischen Sie mit Kraft und guter Laune.

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Klassische Punschrezepte zu Hause

Punch ist ein ziemlich einfach zuzubereitendes alkoholisches Getränk, und um es zuzubereiten, benötigen Sie nur das klassische Punschrezept. Im Gegensatz zu Cognac und Wodka eignet es sich sehr gut für einen festlichen Tisch. Sie können sicherlich verschiedene Cocktails zubereiten, aber diese erfordern in der Regel hohe Kosten und manchmal auch monetäre und temporäre.

Durchschlag in dieser Hinsicht ist sehr bequem. Es kann in großen Mengen gekocht werden. Normalerweise besteht es aus Tee, Zucker, Rum, verschiedenen Gewürzen und Zitrusfrüchten. Es gibt jedoch einige Rezepte zum Kochen, und einige Fans erfinden immer mehr.

Punch eignet sich für den Einsatz zu einem Zeitpunkt, an dem schlechtes Wetter draußen herrscht. Da es normalerweise warm serviert wird, ist dieses Getränk ein gutes Mittel gegen Erkältungen.

Schlaggeschichte

Nun ist dieses schmackhafte Getränk bei verschiedenen Veranstaltungen nicht ungewöhnlich, von gesellschaftlichen Empfängen bis zu Kinderfesten. Eine solche Verbreitung ist möglich, weil das Wort "Punsch" nicht nur alkoholische, sondern auch alkoholfreie Fruchtcocktails bedeutet.

Im Laufe der Jahrhunderte der Schifffahrt, der Entdeckung neuer Gebiete und der Besetzung von Kolonien sind viele exotische Dinge von der anderen Seite des Meeres nach Europa eingedrungen, einschließlich Rezepten für originelle Getränke. Grundsätzlich gehörte die Ehre der Entdeckung den Seglern, was bedeutet, dass sie den Alkohol definitiv nicht umgehen konnten.

So kamen Rum, Whisky, Tequila und natürlich Punsch nach Europa. Sein Rezept wurde aus Indien gebracht, wo dieses Getränk aus fünf Zutaten bestand (in Old Indian bedeutet "fünf"): Zucker (Honig), Wein, Rum, Tee und Gewürze.

Es scheint jedoch, dass die Indianer einige andere Komponenten angedeutet haben, weil sie in der Karibik angefangen haben, Rum zuzusetzen, und selbst dann war Tee wahrscheinlich die Bitterkeit von Rum zu beseitigen. In diesem Teil der Welt sind Rezepte entstanden, die vor unserer Zeit beliebt waren:

• Planter´s Punch
• Barbados-Rum (Bajan-Rum-Durchschlag),
• Karibischer Rum (karibischer Rumschlag).

Offenbar versuchten die Pflanzer, den Geschmack von Rum - Moonshine aus Zuckerrohrmelasse zu verbessern, was damals ekelhaft war.

Das Rezept für die Herstellung von Punsch wurde im Allgemeinen von sehr vielen erfunden, und das ist besonders schön: Jede Gastgeberin kann aus den ihnen zur Verfügung stehenden Produkten schnell ein neues Produkt finden. Der Punsch wird auf der Basis von Wein, Schnaps oder einfach aus Fruchtsäften hergestellt. Dazu werden je nach Rezept Rum, Cognac, Bourbon, Tee, Liköre, dunkles Bier, Gewürze, Fruchtstücke, Honig oder andere Zutaten hinzugefügt. Hauptsache es war süß und lecker.

Es wird gekühlt, heiß und sogar brennend serviert. Darüber hinaus ist dieses Rezept so originell, dass es zum Markenzeichen dieses Getränks geworden ist.

Klassischer Alkoholpunsch

Unter den wärmenden alkoholischen Cocktails zeichnet sich der Punsch durch einen angenehm fruchtigen Geschmack aus.

1. Dieses alkoholische Getränk, das aus Indien nach Europa importiert wurde, wird auf Rum-Basis und in einigen Variationen auf der Basis von Likör und Wein zubereitet.
2. Um Ihren eigenen Kochkampf falsch zu machen, müssen Sie hart arbeiten, denn er wird auch nur von Amateuren und Anfängern gegeben und die Zutaten dafür sind in jedem Supermarkt leicht zu finden.

In einer Vielzahl von Rezepten, die seit seiner Erfindung über Jahrhunderte hinweg hergestellt wurden, ist es schwierig, ein traditionelles zu finden. Wir werden verstehen, wie man einen klassischen Punsch zubereitet, was man zum Kochen verwendet und wie man die Geschmacksnuancen eines heißen Getränks hervorhebt.

Rezept kochen

Die Idee eines Punsches entstand nach einer Reihe amerikanischer Filme, bei denen ein obligatorisches Attribut von Partys ein Punsch heller Farben in einer Schüssel mit Kelle ist. Es wird angenommen, dass dieses Getränk vor dem Erscheinen der Vereinigten Staaten erfunden wurde. Es wird angenommen, dass die Soldaten aus England, die in Indien dienten, dies taten und ihn nach Hause brachten. Einer anderen Version zufolge wurde sie lange vorher geprägt, und die British East India Company trug zur Verbreitung in der ganzen Welt bei. Wer auch immer der Punsch-Entdecker ist, erfreut uns bis heute den angenehmen Geschmack seines Getränks. Nach der europaweiten Verbreitung wurde Brandy als günstigere Version der Alkoholkomponente verwendet.

Im traditionellen Punch 5 Zutaten: Rum, Zucker, heißes Wasser, Zitronensaft und Tee sowie Gewürze nach Geschmack.
Nehmen Sie:

• 350 ml dunkler Rum;
• 750 ml heißes Wasser;
• 2 TL Vanillesoße Tee;
• 3 EL. Zucker;
• Zitrone

1. Teeblätter füllen sich mit warmem Wasser. Bestehen Sie 15 Minuten lang. Es sollte eine klare Flüssigkeit sein, so dass die Blätter durch Filtern durch ein kleines Sieb entfernt werden.
2. Rum einfüllen, Zucker hinzufügen. Zitronensaft auspressen, bevor Sie das Getränk zubereiten und zu der Mischung geben.
3. In eine Schüssel geben und bei schwacher Hitze 15 Minuten kochen, dabei gelegentlich umrühren.
4. Punsch heiß servieren.

Classic wird in großen Punnitsah-, Keramik- oder Porzellanbechern serviert. Geeignet ist auch ein Glas für Glühwein oder Grog. Da sie aus dickem Glas bestehen, bleibt es warm und der Schlag bleibt länger heiß.

Nützliche Eigenschaften

Da Rum zu dieser Zeit nur für die reichen Bevölkerungsschichten verfügbar war, wurde er durch anderen Alkohol ersetzt. Obwohl am Ende des 17. Jahrhunderts. Nach dem traditionellen Rezept ist das Wort "Punsch" heute der Sammelname von Cocktails, die auf Rum, Grappa, Wein, Schnaps, Wodka, Rotwein und sogar Alkohol basieren.

Möchten Sie einen klassischen Cocktail machen und das Rezept genau beachten? Dann merken Sie sich ein paar Funktionen.

• Das Getränk wird in Emailgeschirr gebraut und in Schalen und Dekantern serviert, die die Wärme lange halten. Wenn Sie keine speziellen Gläser für Heißgetränke haben, können Sie sie durch Thermocup oder Tassen aus Ton und Porzellan ersetzen.

• Bevor Sie Wasser in den Rum gießen, fügen Sie Zucker hinzu und lassen Sie ihn eine Weile abkühlen. Die Hauptsache ist, dass die Süße des Getränks nicht übertrieben ist, sonst spürt man nicht den echten Geschmack dahinter.

• Zucker kann nicht nur durch Honig ersetzt werden, sondern ist auch notwendig. Honig enthält mehr Nährstoffe und seine natürliche Süße macht das Getränk raffinierter.

• Das richtige Verhältnis von Alkohol und Wasser beträgt 1: 3. Das heißt, für 600 ml des Cocktails sollten 200 ml Rum sein.

• Wenn Sie sich für einen Rum entscheiden, konzentrieren Sie sich nicht auf teure Marken, es wird als schlechte Form betrachtet. Sie sind gut ohne Verunreinigungen und Erhitzung, und im Schlag wird nicht so hell zum Ausdruck gebracht, Sie werden sie einfach nicht bemerken. Zu billiger Rum ist auch nicht geeignet, weil es wahrscheinlich eine Fälschung ist.

Wenn Sie bestimmte Geschmacksempfindungen nicht kennen, ist dunkles und helles Rum besser geeignet. Die fertige Mischung sollte sich bei niedriger Hitze auf 65-70 ° C erwärmen - dies ist die empfohlene Stempeltemperatur.

Ein geeigneter Tee wäre ein stark gebrühter Tee, und die ideale Option ist Blättertee. Machen Sie eine verpackte Ansicht nur, wenn Sie sich ihrer Natürlichkeit sicher sind. Das Aroma in Tee mit Unreinheiten wird höchstwahrscheinlich nicht hinter dem Geruch von Alkohol und Gewürzen wahrgenommen, so dass es das Getränk nicht verderbt, aber es bringt auch keinen Nutzen.

Gewürze werden am besten als Ganzes verwendet und nicht als Boden, obwohl sie austauschbar sind. Mit einem Zimtstange, einer Nelkenknospe und einem Mandelblütenstand erhalten Sie einen leichteren und natürlicheren Geschmack. Übertreiben Sie es nicht mit ihrer Nummer, da sie den Geschmack von Rum unterbrechen können.

Denken Sie beim Hinzufügen von Zitronensaft und anderen Früchten daran, dass Sie diese besser selbst herstellen, bevor Sie einen Cocktail zubereiten. Konservierungsmittel und Aromen können die Natürlichkeit nicht ersetzen. Wählen Sie keine weichen Beeren, Äpfel usw., da diese unter dem Einfluss von hohen Temperaturen zu Brei werden.

Servieren Sie den Punsch besser "sauber", ohne Fruchtstücke und Gewürze, es sei denn, sie dienen als Verzierung für das Getränk. Wenn Sie Alkohol mit Wasser mischen, sollte die Temperatur nicht sehr hoch sein. Wenn es mit kochendem Wasser verdünnt wird, verliert es seinen Geschmack und das ätherische Öl verdampft.

Günstige Stempelqualitäten

Darüber hinaus ist dieses Getränk lecker, in kleinen Mengen ist es auch nützlich, da es sich mit nützlichen Mikroelementen anreichert.

Es wärmt den Körper von innen, so dass es nützlich ist, ihn nach einem langen Spaziergang in den kalten Winterstraßen zu kochen. Bei Hypothermie wird der heiße Cocktail für Sie ein heilender Balsam. Er warnt vor Erkältungen.

Das klassische Rezept basiert auf starken alkoholischen Getränken - Rum, Schnaps, Schnaps.

• Sie werden in Eichenfässern gelagert und sind daher reich an nützlichen Bräunungselementen.
• Rum und Cognac verlangsamen Entzündungen und schützen den Körper vor unerwünschten äußeren und inneren Einflüssen.
• Punch Drink zur Steigerung des Appetits, zur Verbesserung der Arbeit der Blutgefäße, zur Linderung von Muskelschmerzen.
• Früchte, die verwendet werden, um zu dekorieren und einen besonderen Geschmack zu verleihen, füllen den Körper mit Vitaminen, straffen ihn und verbessern die Leistung.
• Nichts hindert Sie daran, ein Getränk mit den für Sie nützlichen Beeren hinzuzufügen.
• Blaubeeren verbessern das Sehvermögen, Sanddorn verringert die Anfälligkeit für Infektionen, und Preiselbeeren helfen bei der Behandlung von Nierenerkrankungen.

Nur wird es kein Klassiker sein, sondern Ihr persönliches Rezept.

Denken Sie daran, dass Sie bei einer allergischen Reaktion mit Gewürzen vorsichtig sein sollten. Für die Kategorie der Personen, die keinen Alkohol nehmen dürfen, gibt es alkoholfreie Rezepte.

Mit Alkohol aus einer Erkältung schlagen

Im Gegensatz zu der negativen Meinung über Alkohol hat es nützliche Eigenschaften. Rum im Schlag hilft bei Erkältungen im Hals, tötet die Temperatur ab und bewältigt die Infektion im Körper.

• 1 EL warmes Wasser;
• 1 EL Honig
• 1 EL Zitronensaft;
• 40 g Whiskey, Bourbon oder Rum;
• braut / Teebeutel mit natürlichen Kräutern;
• 1 Stick oder 1ch. Zimt;
• 2 Nelkenknospen;
• eine Prise Kardamom.

1. Füllen Sie den Tee mit heißem Wasser. Bei einer Erkältung ist es besser, einen beruhigenden Tee aus Kamille, Zitronenmelisse usw. zu trinken. Kräuter
2. Fügen Sie Gewürze hinzu, ohne sie zu mahlen. Wenn Sie ganzen Kardamom verwenden, entfernen Sie unbedingt das Getreide aus der Schote. Bestehen Sie auf Tee, bis der Tee eine natürliche Farbe hinterlässt.
3. Die Flüssigkeit durch ein Sieb abseihen und Honig hinzufügen. Denken Sie daran, dass Honig nicht zu kochendem Wasser hinzugefügt werden kann, damit er nicht alle nützlichen Eigenschaften verliert. Wenn der Tee zu heiß ist, lassen Sie ihn etwas abkühlen.
4. Fügen Sie Rum oder andere alkoholische Getränke zum Tee hinzu. Umrühren und trinken, solange es warm ist. Wickeln Sie sich in eine warme Decke, damit Sie sich heiß fühlen. Durchstechen sollte die Temperatur senken, und schlechte Substanzen werden durch Schweiß aus dem Körper freigesetzt.

Wenn der Schlag auf der Basis von Kräutertee gemacht wurde, ist es viel einfacher, nachts einzuschlafen, außerdem wird Alkohol die Muskeln entspannen und die Beschwerden auf den Schleimhäuten lindern. Denken Sie daran, dass dies kein Allheilmittel gegen hohes Fieber ist. Verwenden Sie daher Medikamente, um das Problem zu bekämpfen.

Rezept für klassischen europäischen Schlag

Nachdem es nach Europa gebracht worden war, erhielt das Rezept des Getränks einen lokalen Geschmack und wurde leicht verändert. Eine der Zutaten war Rotwein, der sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirkt.

Punsch nicht mit Glühwein verwechseln, da Punschwein keine Basis, sondern eine zusätzliche Komponente ist. Obwohl der Rum nur halb so viel braucht wie der Wein, wird die Stärke des Alkohols seinen Tribut fordern, und sein Geschmack wird dominieren. Der zweite Unterschied ist, dass der Geschmack von Glühwein nicht so fruchtig ist, weil weniger Saft dazugegeben wird und es nicht empfohlen wird, ihn heiß zu trinken.

• eine Flasche Rum;
• 2 Flaschen Rotwein;
• 1 l Wasser;
• 2 Zitronen;
• 2 Orangen;
• ein Glas Zucker;
• Gewürze zum Abschmecken.

Kochen

1. Kochen Sie das Wasser, geben Sie den Zucker hinein und rühren Sie bis es gelöst ist. Lassen Sie es auf 50 ° C abkühlen.
2. Erhitzen Sie den Rotwein und fügen Sie, wenn er fast siedet, eine Orange und eine Zitrone hinzu, die in Kreisen oder Scheiben geschnitten werden. Setzen Sie dort Gewürze.
3. Von den restlichen Zitronensaft Zitronensaft und Wein hinzufügen. Kombinieren Sie die Mischung aus Wein, Zitrus und Wasser mit Zucker in einer Schüssel.

Um die Lieferung spektakulär zu gestalten, stellen Sie ein Sieb auf die Schüssel, legen Sie ein paar Würfel Zucker hin, gießen Sie den Rum darauf und zünden Sie ihn an. Unter dem Einfluss von hohen Temperaturen beginnt der Zucker zu schmelzen und brennt den gesamten Punsch in Brand.

Gießen Sie es in eine brennende Form. Seit Dieses Getränk ist nicht für ein Fest, sondern für Zusammenkünfte in angenehmer Gesellschaft, Sie müssen dafür keine Beilage oder Fleischgerichte zubereiten. Auf dem Tisch passt es gut zu leichten Snacks.

Wie Sie sehen, ist die Vorbereitung des Stempels ein einfacher Vorgang. Selbst mit einer Reihe von Zutaten ist klar, dass das Getränk nicht geschmacklos werden kann. Vergessen Sie nicht die Hauptregel, die den Punsch besonders lecker macht: Sie sollten ihn genießen, genießen und immer in angenehmer Gesellschaft.

Wie zu dienen

Punch wird in Porzellan-, Keramik- oder Steingutgeschirr bei einer Temperatur von 65 Grad serviert, aber es gibt einige Punschrezepte, die kalt serviert werden. Oberhalb von 65 Grad kann es nicht erhitzt werden, da der Alkohol, der dem Getränk hinzugefügt wird, verdunsten kann und alle seine Geschmackseigenschaften verliert.

Punch - so etwas wie Sangria und dank seiner einfachen Zubereitung ist es in vielen Ländern ein traditionelles Getränk von Partys mit einer großen Anzahl von Gästen.

Classic Punch besteht aus fünf Hauptkomponenten - es handelt sich um Rum, heißes Wasser, Tee und Zitronensaft, aber heute gibt es viele Rezepte und Sie können verschiedene Alkoholprodukte verwenden.

Grundregeln

Alkohol sollte nicht in zu heißes Wasser gegossen werden, da der Alkohol, der dem Getränk hinzugefügt wird, verdunsten kann und alle seine Geschmackseigenschaften verliert.

• Wein sollte in einem emaillierten Behälter erhitzt werden, um verschiedene oxidative Reaktionen mit dem Metall zu vermeiden.
• Bevor Sie unserem Getränk Wasser hinzufügen, müssen Sie zuerst den Zucker oder Honig verdünnen und dann abkühlen.

Und hier sind einige Rezepte für die Herstellung von Punsch zu Hause.

Neues Jahr

• Trockener Rotwein - 1,5 l.
• Orange - 4 Stück
• Zitrone - 2 Stück
• Tee - 4 Teelöffel
• Wasserkochendes Wasser - 1 l.
• Nelke - 5 Stück
• Zimt - 2 Stück
• Zucker - 1 Tasse.

Tee Zimt und Nelken gießen kochendes Wasser. Nach 20 bis 30 Minuten, wenn das Wasser leicht abgekühlt ist, sollte unsere Infusion in einen Emailbehälter geleert werden. Fügen Sie Zucker, Zitronensaft und Wein hinzu. Mischen Sie alles und kochen Sie unser Getränk, nicht kochen. Wir gießen und trinken.

Kalt mit Rum und Wein

• Rum - 750 gr.
• Halbtrockener Weißwein - 1 l.
• Wasser - 0,5 l.
• Zucker - 500 gr.
• Frischer Saft von 2 Zitronen.
• Geriebene Schale von 3 Zitronen.

Zuerst müssen Sie den Sirup aus Wasser und Zucker kochen. Wir kühlen unseren Sirup ab, fügen Zitronensaft und -schale hinzu, mischen alles, filtern und fügen Rum und Wein hinzu. Das Getränk kann bis zur vollständigen Abkühlung in den Kühlschrank gestellt werden. Nach dem Eingießen in Gläser servieren und auf dem Tisch servieren.

Alkoholischer Cognac mit Zitrone

• Cognac - 0,4 g
• Wodka - 0,5 gr.
• Wasser kochendes Wasser - 2 Liter.
• Zucker - 1 kg
• Zitrone - 10 Stück
• Orange - 5 Stück

Die Schale mit Orangen und Zitronen einreiben und mit Zucker einreiben. Geschälte Zitrusfrüchte, in Kreise schneiden und in einen vorbereiteten Behälter legen. Dort fügen wir auch Schalen mit Zucker hinzu, gießen kochendes Wasser ein und mischen alles. Wir geben unser Getränk zum Abkühlen und fügen Wodka und Brandy hinzu. Als nächstes muss das Getränk fest bedeckt sein und etwa 3 Stunden brauen. Nach dem Schlag belasten und er ist fertig.

Mit Champagner kühlen

Wesentliche Zutaten für 5 Portionen:

• Champagner - 750 gr.
• Frischer Saft von 2 Zitronen.
• Orange - 5 Nelken.
• Erdbeersirup - 5 EL Löffel
• Erdbeeren (kann gefroren werden, wenn nicht die Jahreszeit) - 250 gr.

Zitronensaft und Erdbeersirup mischen und Beeren hinzufügen. Die Masse wird zu gleichen Teilen in Gläsern ausgelegt, eine Orangenscheibe hinzugefügt und Champagner gegossen. Kann mit Eis serviert werden.
Dieses Getränk ist bei Frauen beliebt, da es sehr leicht und lecker ist.

Imperial (am einfachsten zuzubereiten)

Wesentliche Zutaten für 10 Portionen:

• Halb süßer rosafarbener Wein - 1,5 l.
• Wodka - 300 gr.
• Preiselbeersaft - 250 gr.
• Johannisbeersaft - 250 gr.
• Grapefruitsaft - 250 gr.
• Zucker - 150 gr.

Das Rezept ist sehr einfach. Alle Zutaten müssen gemischt werden und der Punsch ist fertig.

Tee mit Zitrusfrüchten

Zutaten für 4 Portionen benötigt:

• Schwarzer Tee verpackt - 2 Stück
• Frisch gepresster Zitronensaft - 200 gr.
• Frisch gepresster Orangensaft - 200 gr.
• Wodka - 200 gr.
• Zucker - 1 Tasse.
• Frische Minze - 25 gr.
• Zitrone - ½ (in Scheiben geschnitten)

Tee aufbrühen, Zucker hinzufügen und umrühren. Den Saft von Zitronen und Orangen gießen und die Minze einlegen.
Lassen Sie das Getränk leicht abkühlen und fügen Sie dann Wodka und Zitronenscheiben hinzu.

Schokolade

Zutaten für 4 Portionen benötigt:

• Kakao - 50 gr.
• Zucker - 100 gr.
• Wasser - 250 gr.
• Ei - 1 Stck.
• Roter halbsüßer Wein - 500 gr.
• Cognac - 150 gr.

1. Zucker und Kakao mit Wasser in die Pfanne geben, bei schwacher Hitze umrühren, rühren, bis die Zutaten aufgelöst sind und zum Kochen bringen.
2. Vom Herd nehmen und das Wasser abkühlen lassen.
3. Während die Flüssigkeit in einer separaten Schüssel kalt wird, erhitzen Sie den Wein auf 40 Grad und mischen Sie ihn mit Wasser.
4. Wenn sich der Kakao auf dem Boden befindet, muss das Getränk in einen anderen Behälter gefüllt werden, wobei das Sediment in der Pfanne verbleibt.
5. Ei mit 50 gr schlagen. Wasser und fügen Sie unserem Schlag zusammen mit Brandy hinzu.
6. Heiß serviert.

Exotischer Schlag "Passion"

Zutaten für 1 Portion:

• Leichter Rum - 40 gr.
• Ananas-Dosen-Sirup - 10 gr.
• Saft aus roten Trauben - 30 gr.
• Passionsfruchtsaft - 30 gr.

Alle Komponenten müssen in einem Shaker mit zwei Eiswürfeln gut gemischt werden. Exotische Leidenschaft, fertig!

Mit Honig und Whiskey

Wesentliche Zutaten für 5 Portionen:

• Starker schwarzer Tee - 1 l.
• Whisky - 500 gr.
• Honig - 100 gr.
• Zucker - 50 gr.
• Zitrone - 1 Stück

Tee aufbrühen, filtern, Zucker, Honig und Zitronenscheiben hinzufügen. Mischen Sie alles, um den Honig und den Zucker aufzulösen, kühlen Sie auf 70 Grad ab und gießen Sie dann den Whisky ein, mischen Sie erneut und machen Sie Ihren Schlag, fertig!

Alkoholfrei

Zutaten für 4 Portionen benötigt:

• Schwarzer Blatttee - 3 Teelöffel
• Wasserkochendes Wasser - 500 ml.
• Apfelsaft - 250 gr.
• Zucker - 80 gr.
• Ahornsirup - 2 Teelöffel
• Frisch gepresster Saft einer Zitrone.

Tee aufbrühen, abseihen und alle Zutaten hinzufügen. Bringen Sie das resultierende Getränk zum Kochen, und der Punsch ist fertig. Gießen und genießen.

Versuchen Sie, einen Schlag mit Ihren eigenen Händen zu machen, und Sie werden vom Ergebnis angenehm überrascht sein! Hervorragende Option für große Unternehmen und erfordert nicht viel Zeit beim Kochen.

Hurricane Punch

Um Alter oder andere Einschränkungen zu vermeiden, entfernen Sie einfach den Alkohol aus dem Rezept und fügen Sie eine weitere Tasse Zucker und Wasser hinzu. Dann kann die ganze Familie das Getränk genießen. Zutaten: Zucker, Wasser, Ananassaft, Orangensaft, Rum, Rum, Grenadinensirup, frisch gepresster Zitronensaft, Limettensaft, Orangenlikör, Extrakt, Ginger Ale, Getränk...

Fruchtig

Erfrischender, leckerer Fruchtpunsch eignet sich gut für den festlichen Tisch und besonders für den Morgen nach dem Urlaub. Zutaten: Preiselbeersaft, Ananassaft, Orangensaft, Zitronensaft, Ginger Ale, Orange.

Apfel-Zitrusfrucht

Fruchtpunsch wird in einem Slow Cooker (Slow Cooker) zubereitet, der einen hervorragenden Geschmack und Aroma garantiert. Zutaten: Apfelsaft, Orangensaft, Zitronensaft, Honig, Zimt, Nelken, Ingwer, Zitronenschale, Zitronenscheiben

Weihnachten

Ein wunderbares Erfrischungsgetränk zu Weihnachten, das sich jede liebevolle Herrin für ihren Haushalt vorbereiten kann Zusammensetzung: Zimt, Zimtpulver, Nelken, Nelken, Piment, gemahlener Piment, Kardamom, Kardamom, Ingwerwurzel, Orange, Cranberry, Wasser, Honig Muskatnuss

Schottische Nordmilch

Ein Rezept für jemanden, der sich an einem kalten Abend irgendwo im Hochland Schottlands aufwärmen möchte... Oder an einem anderen Ort, wo es kalt wird... Zutaten: Scotch Whisky (Scotch), Drambuie-Likör, Eier, Milch

Zitrone

In der Kälte ist es so schön, sich mit leckerem duftendem Punsch aufzuwärmen. Ich empfehle Punsch "Zitrone". Zutaten: Zucker, Wasser, Zitrone, trockener Wein, Wodka, Rum, Tee

Rotwein Punch

Punch - ein wohlriechendes Wintergetränk. Gut, um mit Freunden zu sitzen und über einen Becher Punsch zu plaudern. Zusammensetzung:

• Rotwein
• Cognac
• rum,
• Zitrone
• Zucker
• kohlensäurehaltiges Wasser
• Mineralwasser

Fruchthonig

Belebender und kühlender Punsch, Rezept mit Honig und Zitronensaft. Ein solcher alkoholfreier Schlag wird auf einer heißen Party zu einem unverzichtbaren Getränk. Zutaten: Orangensaft, Banane, Ananassaft, Honig, Wasser, Zucker, Limonade, kohlensäurehaltiges Wasser

Zitrus-Tee

Dieser alkoholische Punsch wird auf der Basis von schwarzem Tee mit Zitrusfruchtsaft, Minze und Wodka zubereitet Zusammensetzung: frische Minze, schwarzer Tee, Zucker, frisch gepresster Zitronensaft, frisch gepresster Orangensaft, Wodka, Zitrone

Heißer Sanddorn-Punsch

Sanddorn ist eine überraschend gesunde Beere. Sein Geruch, der sauer-bittere Nachgeschmack ist jedoch nicht jedermanns Sache. Und doch kann ein Ausweg gefunden werden! Versuchen Sie, heißen Sanddorn-Punsch mit natürlichen Orangen- und Zitronensäften herzustellen. Aromatische Minze, Ingwer und Kardamom verleihen dem Getränk eine angenehme warme Adstringenz. Zutaten: Sanddorn, Zitrone, Orange, Ingwer, Kardamom, Zucker, Wasser, frische Minze, Eis

Mit Kirsche

Magst du alkoholarme Getränke? Versuchen Sie es einmal mit einer Kirsche Zutaten: Schwarzer Tee, Wasser, Zitrone, Nelken, Rotwein, Kirsche, Zucker, gemahlener Zimt, Vanillin

Cocktail Tie Punch

Dies ist ein sehr beliebter Aperitif, der von den französischsprachigen Bewohnern der karibischen Inseln verehrt wird. Thai Punch ist ein saurer Cocktail auf Basis von weißem (leichtem) Rum, der traditionell in der französischen Karibik hergestellt wird und einen im Vergleich zu anderen starken Getränken schlecht ausgeprägten Geschmack hat. Zusammensetzung:

Weintraube Cranberry

Für einen so leckeren Punsch genug, um die richtigen Anteile von Trauben- und Cranberrysaft und Limonade zu mischen, und dennoch ist es wichtig, dieses kühle Getränk zu servieren. Zutaten: Cranberry, Wasser, Traubensaft, Cranberrysaft, Limonade, Orange, Zitrone

Wassermelone

Ihre Party wird lange in Erinnerung bleiben, wenn Sie den Gästen einen Wassermelonen-Punsch anbieten, erfrischend und lecker. Food Stiefmütterchen werden eine großartige Punschdekoration sein. Um einen Wassermelonen-Punsch herzustellen, benötigen Sie folgende Zutaten (für 4 Portionen):

• 3 Tassen Wassermelonenbrei ohne Samen
• 1,5 Tassen weißer Wermut
• 1,5 EL. Zucker
• 3 Tassen zerkleinertes Eis
• Stiefmütterchen - zur Dekoration

Wassermelonenstanze wird wie folgt hergestellt:

1. Mischen Sie das Wassermelonenbrei 10 Sekunden lang mit Zucker und Wermut, um eine homogene Masse zu erhalten.
2. Eis hinzufügen, mit Blütenblättern dekorieren und in gekühlten Gläsern servieren.

Kalte Schläge

Neben den heißen Cocktail-Optionen gibt es viele kalte Rezepte für klassischen Alkoholpunsch, die auch von jeher kommen. Kalter traditioneller Punsch ist in mehrere der bekanntesten Variationen unterteilt: "Barbados", "Caribbean" und "Punch Planter".

Barbados kalt

Die Tatsache, dass es in Form gereimter Zeilen des Gedichts geschrieben ist, spricht dafür, wie alt dieses Rezept ist.

Die Barbados-Version ist insofern ungewöhnlich, als der Punsch auf Basis von dunklem Rum hergestellt und mit Eis serviert wird. Reim sagt, dass man Zitronensaft, Zucker, Barbados-Rum und Wasser im Verhältnis 1: 2: 3: 4 kombinieren muss. Eine Prise Muskatnuss und das beliebte venezolanische alkoholische angostura-Getränk verleihen dem Wein etwas mehr Würze.

Karibische Kälte

Möchten Sie in die Rolle von Jack Sparrow von Pirates of the Caribbean kommen? Dann ist dies Ihre Wahl, denn dieser Rum-Cocktail ist auf den karibischen Inseln berühmt. Dieses Rezept wird von jedem Anfänger gemeistert.

• 30 ml weißer Rum;
• 30 ml brauner Rum;
• 80 ml Ananassaft;
• 40 ml Orangensaft;
• 10 ml Zitronensaft;
• 5 ml Granatapfelsirup.

1. Kombinieren Sie alle Zutaten in einem Shaker mit Eis.
2. Gut schütteln
3. Mit Eis, Minzeblättern, Kirschen und Ananasscheibe servieren.

Punsch Pflanzer

Die Legende besagt, dass in den 70er Jahren des 17. Jahrhunderts. In Jamaika wurde die Rumproduktion eröffnet. Der Besitzer der Produktion, der dieses Ereignis feststellte, verwöhnte jeden mit einem erstaunlichen Getränk namens "Punch Planter", das sich seither gut an die Insel gewöhnt hat. Die Proportionen müssen unbedingt eingehalten werden.

• 42 ml dunkler Myers-Rum;
• 1 TL Grenadinenlikör;
• 1 TL Zucker;
• 100 ml Orangensaft;
• ½ Kalk.

1. Drücken Sie den Saft aus der Limette und geben Sie ihn in den Shaker.
2. Geben Sie Likör, Rum und Orangensaft hinzu und fügen Sie Zucker hinzu.
3. Gut schütteln Die Flüssigkeit mit einem Sieb in ein Glas abseihen und mit Eis, Minzblättern, Kirschen und einer Orangenscheibe dekorieren.

Andere Rezepte

Es gibt nicht weniger Rezepte zum Kochen und Kaltstanzen, die beliebtesten sind unten beschrieben.

Der haupt

Dunkler Rum - 50 ml;
Zuckersirup - 25 ml;
Limettensaft - 25 ml.

In ein Glas auf ¾ gestoßenes Eis geben. Eine Mischung aus allen Zutaten in ein Glas geben und mit einer Limettenscheibe dekorieren. Auf Wunsch können Sie dem Cocktail einen Strohhalm servieren.

Damen

• Rum - 1 Tasse;
• Wasser - 750 ml;
• Zucker - 1 Tasse;
• Zitrone - 1 Stück;
• Zitronenschale

Wasser, Rum-Mix, Zitronensaft und -schale dazugeben. All dies wird zweimal gekocht und gekühlt. Wir legen auf das Eis, filtern und gießen in Gläser.

Obst kalt

• Apfelsaft - 1 Liter;
• Cognac- oder Kirschlikör - 125 ml;
• Zucker - schmecken.

Wir mischen Apfelsaft mit Cognac (oder Likör), fügen Zucker hinzu, mischen, kühlen. Schlag bereit.

Gefroren

• Zucker - 300 Gramm;
• Wasser - 0,5 Liter;
• Zitronen - 2 Stück;
• Orangen - 3 Stück;
• Eiweiß - 4 Stück;
• Rum - 1 Tasse;
• Zitrone und Orangenschale.

Bereiten Sie zuerst den Zuckersirup zu: kochen Sie ihn aus Zucker und Wasser. Fügen Sie den Sirup hinzu, der aus Zitronen und Orangensaft, Zitronen- und Orangenschale gepresst wird. Die Mischung kühlen, filtrieren und in einen hohen, engen Behälter füllen. Die Form des Behälters sollte so sein, dass er in einen breiten, mit Eis gefüllten Behälter gebracht werden kann, in dem der Behälter periodisch gedreht werden kann, bis die Flüssigkeit darin dick wird.

Das Eiweiß in den Schaum schlagen und mit einer verdickten Masse und einem Glas Rum mischen. Fertiggetränk in hohen Gläsern servieren

Bier

• Bier - 2 Liter;
• Zitrone - Hälfte;
• Ei - 4 Stück;
• Milch - 1 Tasse;
• Nelken und Zimt - schmecken.
• Zucker - nach Geschmack (ungefähr - 1 Gramm);
• Eis

1. Fügen Sie im Bier Zucker, Nelken, Zimt und Zitronenscheiben hinzu.
2. Diese Mischung zum Kochen bringen, abkühlen und filtrieren.
3. Die Eier mit Milch schaumig schlagen und langsam in die Biermischung füllen.
4. Dieser Punsch wird mit Eis in hohen Bierkrügen serviert.

Erdbeere

• Erdbeeren - 400 Gramm;
• Zitronenschale - 3 Teelöffel;
• Zitronensaft - 50 ml;
• Halbsüßer Champagner - 200 ml;
• Trockener Weißwein - 200 ml;
• Halb süßer Rotwein - 200 ml.

1. Erdbeeren, Zitronenschale und Zitronensaft zum Kochen bringen und 10 Minuten köcheln lassen.
2. Danach muss die Masse durch ein Sieb gerieben und abgekühlt werden.

Bevor wir den Gästen den Punsch servieren, geben wir viel Eis und Erdbeermischung in die Schüssel und gießen denselben Champagner, Weiß- und Rotwein, immer gekühlt, hinein.

Himbeer kalt

Himbeersaft - 100 ml;
Gefrorener Zucker - 1/3 Tasse;
Creme - ½ Liter;
Frische Himbeere

Sahne schlagen, in Himbeersaft geben und dort auch Zuckerpulver hinzufügen. Gründlich mischen und in hohe Gläser füllen. Mit Himbeerbeeren dekorieren.

Royal Magenta

Rotwein - 1 Liter;
Ingwerbier - 1 Liter;
Eis;
Zitrone

Mischen Sie Wein, Bier und Eiswürfel. Serviert in einer Bowle, garniert mit dünnen Zitronenscheiben.

Premium Punsch

Tequila - 1 Liter;
Sodawasser - 1 Liter;
Cranberrysaft - 1 Liter;
Limonadenkonzentrat - 2 Dosen.

• Mischen Sie alle Zutaten außer Soda.
• Soda und zerstoßenes Eis werden unmittelbar vor dem Servieren hinzugefügt.
• Punch in einer Schüssel serviert.

Westindisch

Dunkler Rum - 50 ml;
Crème de Banana Likör - 20 ml;
Orangensaft - 25 ml;
Ananassaft - 25 ml;
Limettensaft - 12 ml.

Alle Zutaten werden mit zerstoßenem Eis in ein Glas gegossen, schütteln. Ein Glas Obst nach Belieben dekorieren, das Getränk mit Muskatnuss bestreuen.

Schottisch-cremig

• Likör "Drambuie" - 25 ml;
• Schottischer Whisky - 12 ml;
• Cointreau-Likör - 1 TL;
• Milch - 100 ml;
• Zuckersirup - 8 ml.

Alle Zutaten werden in einen Behälter gefüllt, geschüttelt und mit zerstoßenem Eis in ein Glas filtriert. Mit Muskatnuss bestreuen.

Punsch "Milchstraße"

• Dunkler Rum - 17 ml;
• Whisky "Bourbon" - 17 ml;
• Brandy Aprikose - 17 ml;
• Milch - 115 ml

Alle Zutaten werden in einen Behälter gefüllt, geschüttelt und mit zerstoßenem Eis in ein Glas filtriert. Mit Zimt bestreuen.

Merkmale der Stempel

Kurze Merkmale der Stempel, die von der Industrie Russlands und den Nachbarländern hergestellt werden.

Quitte

Punsch, zubereitet mit alkoholisiertem Quittensaft, Zimtaufgüssen, Nelken, Bittermandel sowie Vanille- und Zitronenöl. Die Farbe des Getränks ist goldgelb. Der Geschmack ist süß und sauer. Der Duft von Quitten mit einem Hauch von Gewürzen und Zitrusfrüchten. Festung - 17% vol. Sahara - 38%.

Kirschpflaume

Punch, hergestellt aus kirschweißem alkoholisiertem Saft und Zitronenschalen, Zimt, Nelken, Bittermandel, Muskatnuss und Vanille. Die Farbe des Getränks ist goldgelb. Der Geschmack ist süß und sauer. Der Duft von Kirschpflaume. Stärke - 17% vol.) Zucker - 38%.

Orange

Punch mit Erdbeer-alkoholisiertem Saft, Aufgüssen aus frischer Orange, frischer Schale, Muskatnuss, Zimt, Nelken. Die Farbe des Getränks ist orange. Der Geschmack ist süß und sauer. Der Duft von Orange. Festung - 17% vol. Zucker - 34%.

Berberitze

Punsch aus Berberitze-Spirituosen-Saft, Aufgüssen aus frischer Zitronenschale, Zimt, Nelken, Muskatnuss.

• Die Farbe des Getränks ist kastanienrot.
• Der Geschmack ist süß und sauer mit einem Geschmack von Gewürzen.
• Der Duft von Berberitzen und Gewürzen.
• Festung - 17% vol. Zucker - 38,5%.

Wein

Punsch, zubereitet mit Erdbeer-Alkoholsaft, Aufgüssen aus frischer Zitronenschale, Nelken, Zimt, Kardamom sowie Rumessenz, Portwein, Schnaps, Vanille. Die Farbe des Getränks ist orangerot. Der Geschmack ist süß. Der Duft von Wein und Gewürzen. Festung - 17% vol. Zucker - 37%.

Kirsche

Punsch, zubereitet aus Kirschsaft, Aufgüssen aus frischem Zitronensaft, Bittermandel, Zimt, Nelken und Bittermandelöl. Die Farbe des Getränks ist dunkle Kirsche. Der Geschmack ist süß und sauer. Der Duft von Kirschen mit Gewürzen. Festung - 17% vol. Sahara - 38%.

Punsch, zubereitet mit alkoholischem Apfelsaft, Saft von getrockneten Aprikosen, Aufgüssen von Mandeln, Muskatnuss, Nelken, Zimt, Zitronenöl.

• Die Farbe des Getränks ist golden.
• Der Geschmack ist süß und sauer.
• Das Aroma ist fruchtig mit einem Hauch von Gewürzen.
• Festung - 17% vol.
• Zucker - 37%.

Cranberry

Punsch, zubereitet aus Cranberry- und Blaubeerfruchtgetränken, frischen Zitronenschalen, Nelken und Zitronenöl.

• Die Farbe des Getränks ist rot.
• Der Geschmack ist süß und sauer.
• Der Duft von Cranberry mit einem Hauch von Gewürzen.
• Festung - 17% vol. Sahara - 33,8%.

Kuban

Punch aus alkoholisierter Quitte, Kirsche, Himbeersaft und Zimt-, Mandel- und Nelkenaufgüssen. Die Farbe des Getränks ist rot. Der Geschmack ist süß und sauer. Das Aroma ist fruchtig mit einem Hauch von Gewürzen. Festung - 17% vol. Sahara - 38%.

Himbeere

Punsch, zubereitet mit Himbeer-Alkoholsaft, Blaubeersaft, frischen Zitronenschalen, Muskatnuss sowie Rum-Essenz, Vanille. Die Farbe des Getränks ist rot. Der Geschmack ist süß und sauer, leicht würzig. Der Duft von Himbeeren und Gewürzen. Festung - 17% vol. Zucker - 39%.

Honig

Punsch, zubereitet unter Verwendung von alkoholischem Apfelsaft, natürlichem Honig, aromatischem Zitronenalkohol, Zimt, Muskatnuss, Kardamom sowie Rumessenz und Vanille. Die Farbe des Getränks ist goldgelb. Der Geschmack ist süß und sauer. Der Duft von Honig und Gewürzen. Festung - 17% vol. Zucker - 33,7%.

Polessky

Punsch, zubereitet mit Cranberry, Johannisbeersaft, Aufgüssen aus frischer Zitronenschale, Zimt, Nelken, Muskatnuss sowie Vanille- und Portwein.

• Die Farbe des Getränks ist dunkelrot.
• Der Geschmack ist süß und sauer.
• Der Duft von Preiselbeeren und Gewürzen.
• Festung - 17% vol. Zucker - 32%.

Ashberry

Punsch, zubereitet mit Vogel- und Vogelkirschfruchtgetränken, Aufgüssen aus Mandarinenschale, Zimt, Nelken und Vanille. Die Farbe des Getränks ist braun mit einer roten Tönung. Der Geschmack ist süß und sauer mit einem Geschmack von Gewürzen. Der Duft von Eberesche und Vogelkirsche. Festung - 17% vol. Zucker - 40%.

Sibirier

Punsch, zubereitet mit Cranberry- und Rowan-Fruchtgetränken. Die Farbe des Getränks ist Cranberry-Rot. Der Geschmack ist süß und sauer mit einer leichten Bitterkeit. Das Aroma ist mit einem Cranberry-Ton abgerundet. Festung - 17% vol. Zucker - 35%.

Pflaume

Punsch, zubereitet mit Pflaumensaft, Pflaumensaft, Zitronenschalen, Zimt, Muskatnuss, Nelken und Vanille. Die Farbe des Getränks ist rot mit oranger Färbung.

• Der Geschmack ist süß und sauer.
• Der Duft von Pflaumen und Gewürzen.
• Festung - 17%.
• Zucker - 38,4%.

Cydonia

Punsch, zubereitet mit morsidonii, Infusionen mit Zitronenschale, Vanille, Mandel, Zimt sowie Portwein. Die Farbe des Getränks ist gelb. Der Geschmack ist süß und sauer mit einem Hauch von Gewürzen und Zitrusfrüchten. Festung - 17% vol. Zucker - 34,7%.

Vogelkirsche

Punsch, zubereitet mit Kirschsaft, Heidelbeer-alkoholisiertem Saft, Extrakten aus Muskatnuss und Nelken sowie Portwein. Die Farbe des Getränks ist dunkelrot. Der Geschmack ist süß und sauer. Der Duft von Vogelkirschen und Gewürzen. Festung - 17% vol. Zucker - 33%.

Schwarze Johannisbeere

Punsch, zubereitet mit Alkohol aus schwarzen Johannisbeeren, Aufgüssen von Zitronenschale, Muskatnuss, Zimt, Nelken und Vanille.

• Die Farbe des Getränks ist dunkelrot.
• Der Geschmack ist süß und sauer. Der Duft von schwarzer Johannisbeere und Gewürzen.
• Festung - 17% vol. Zucker - 39%.

Apple

Punch mit alkoholischem Apfelsaft, Aufguss von Zitronenschale, Vanille, Ananasessenz. Die Farbe des Getränks ist goldgelb. Der Geschmack ist süß und sauer. Der Duft von Äpfeln mit einem Hauch Zitrus. Festung - 17% vol. Zucker - 35%.

http://samogonman.com/koktejli/punsh-klassicheskij-retsept.html