Haferflocken, wie gerollter Hafer, werden entweder aus Vollhafer oder aus geschältem Getreide hergestellt. Die zweite Variante ist weiter verbreitet, da sie relativ einfach und bequem ist. In diesem Fall besteht der Prozess der Flockenherstellung aus mehreren Schritten: der Vorbereitung des Getreides, dessen Zusammenbruch und Abflachung. Als nächstes betrachten wir diese Stufen detaillierter und analysieren die vorteilhaften Eigenschaften von Haferflocken, seinen Kaloriengehalt und in welchen Fällen es sich nicht lohnt, verwendet zu werden.

Kornvorbereitung

Zunächst wird ein Separator verwendet, mit dem der Hafer von Verunreinigungen anderer Körner und Ablagerungen gereinigt wird. Danach wird reines Getreide sortiert und nur große Körner werden verwendet, um die Haferflocken herzustellen. Die mittleren gehen zum Hafermehl und die kleinen zum Futter.

Das Getreide wird in die Getreidewaschmaschine geladen, es wird gespült, danach wird es in die Dampfmaschine gestellt und mehrere Minuten lang einer Dampfbehandlung bei einer Temperatur von über 100 ° C unterzogen.

Nach dieser Behandlung ist es viel einfacher, die Schale zu entfernen. Außerdem verlieren die im Getreide enthaltenen Enzyme ihre Aktivität, wodurch das Fett mit der Zeit ranzig wird. Dadurch werden die Flocken länger gelagert als Haferkorn.

Dann erfolgt eine Trocknung - das Trocknen der Körner wird verformt, und wenn das Trocknen beendet ist, erfolgt die Sortierung, während der die Schale von den Körnern getrennt wird.

Korn bricht

Zu diesem Zeitpunkt werden neben dem sofortigen Zusammenbruch viele Vorgänge zum Reinigen des resultierenden Produkts ausgeführt. Zuerst wird die Kruppe in einer Schmirgelmaschine heruntergefahren, danach wird sie durch eine Vorrichtung geführt, in der die Hülle getrennt wird, erneut zu einem Separator geschickt, wo zerkleinerte Kerne entfernt werden. Nach all dem gibt es nur wirklich hochwertiges Getreide, das zu den Rohstoffen für die Herstellung von Haferflocken und anderen Flockensorten geschickt wird.

Vor dem direkten Zerkleinern der verbleibenden Sandkörner ist es jedoch erforderlich, alle verbleibenden Schalen- und anderen Feinstaubpartikel sowie mit Hilfe eines Magneten erneut zu entfernen, um die Metallpartikel abzutrennen, die während des Produktionsprozesses in sie eindringen könnten. Schließlich durchläuft es die Paddy-Maschine, in der Unreinheiten wieder entfernt werden.

Körner zerquetschen

Nach Durchführung aller obigen Vorgänge ist der Gehalt an Verunreinigungen auf ein Minimum reduziert und beträgt nicht mehr als 0,5%. Dies wird als akzeptable Rate betrachtet, mit der die Körner zur nächsten Verarbeitungsstufe geschickt werden können. Die Abflachung der Körner wird jedoch nicht sofort erledigt - zuerst müssen sie 2-3 Minuten gedämpft, dann 30 Minuten im Bunker aufbewahrt werden, um die Luftfeuchtigkeit allmählich auf 12,5% zu erhöhen - die nasse Kruppe zerbröckelt nicht so stark. Wenn das zweite Dämpfen durchgeführt wird, wird die Stärke im Hafer gelatiniert. Dank dieses Verfahrens kann der menschliche Körper die Flocken viel leichter verdauen.

Schließlich beginnt die letzte Stufe - mit Hilfe einer Spezialmaschine mit rotierenden Walzen werden die Körner zerkleinert, wobei Flocken mit einer Dicke von 0,4 mm erzeugt werden. Diese Flocken durchlaufen wieder den Prozess des Trennens von Schalen und anderen Verunreinigungen, werden dann abgekühlt und getrocknet - danach können Sie verpacken!

Nützliche Eigenschaften von Haferflocken

Haferflocken enthalten eine große Menge an Vitaminen wie PP, H, E, die meisten Vertreter der Gruppe B, Mineralien - Mangan, Magnesium, Jod, Kalzium, Phosphor, Fluor und so weiter. Der wichtigste Vorteil von Hercules und anderen Flocken besteht jedoch nicht in der Anwesenheit all dieser Nährstoffe, sondern darin, dass sie in dieser Form vom Körper perfekt aufgenommen werden.

Raue Ballaststoffe spielen eine reinigende Rolle: Im Magen absorbieren sie Flüssigkeit und schwellen an, und wenn sie in den Darm gelangen, werden sie von Giftstoffen und Giftstoffen befreit. Darüber hinaus wird aufgrund von Hafermehl im Blut das Cholesterin reduziert, und daher dient dieser Haferbrei als gute Vorbeugung gegen das Auftreten von Cholesterin-Plaques.

Sie hat auch andere vorteilhafte Eigenschaften: Vorbeugung von Nervenerkrankungen (Haferflocken werden wegen der Erschöpfung der Nerven empfohlen), Linderung von Hautentzündungen, Vorbeugung von Tuberkulose durch Silikon, Stimulierung des Fortpflanzungssystems, Aufrechterhaltung des Hormonspiegels, Stärkung von Muskel und Knochen Stoffe - und so weiter.

Gegenanzeigen

Essen Sie keine Haferflocken mit Zöliakie. Für jeden, der nicht an einer Getreideunverträglichkeit leidet, ist der Verzehr erlaubt und sogar von Vorteil, jedoch muss sein Gehalt in der Nahrung dosiert werden - wenn im Körper ein Überschuss an Phytinsäure gebildet wird, was im Hafermehl sehr häufig ist, wird dies das Knochensystem schädigen.

Kaloriengehalt

Ungefähr 350 kcal pro 100 Gramm Produkt ist viel, aber es ist schwierig, Gewicht zuzunehmen, außer dass wirklich viel Brei und viel Öl zum Füllen vorhanden ist. Hercules kann sogar als Teil einer Diät zur Gewichtsreduktion verwendet werden, da es leicht verdaulich ist und lange Zeit nährt.

Oft kommt es während einer Diät zu Depressionen, da der Körper keine Substanzen benötigt, und Haferflocken bekämpfen sie wirksam. Selbst Haferflocken normalisieren die Verdauung, was auch dazu beiträgt, während einer Diät schneller abzunehmen.

Umsetzung von Haferflocken

Unser Unternehmen verkauft hochwertige Hafergrütze zu günstigen Preisen. Die Grütze wird unter Einhaltung aller einschlägigen Normen auf Lager gehalten, wobei alle Nährstoffe erhalten bleiben. Die Produktion erfolgt unter Beachtung der technologischen Standards, so dass das resultierende Produkt allen Qualitätsstandards entspricht.

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Wie man Haferflocken aus Hafer macht

Inhalt des Artikels

• Wie man Haferflocken aus Hafer macht
• Wie man Haferbrei kocht
• Wie Haferflocken nützlicher zu machen

Vorbereitung

Vor dem Zerkleinern wird Hafer mit einem Separator von Schmutz und Verunreinigungen anderer Körner gereinigt. Dann werden die Hafer sortiert (Kornsieben), wobei kleine, große und mittlere Körner voneinander getrennt werden. Für Haferflocken wird nur großes Getreide verwendet. Von der Mitte der Herstellung von Haferflocken geht der kleinste bis zur Herstellung von Futtermittel für Tierfutter.

Als nächstes werden große Körner in einer speziellen Getreidewaschmaschine gewaschen. Dann werden sie in den Dampfgarer geschickt, wo sie etwa zwei Minuten lang bei einer Temperatur über + 100 ° C mit Dampf behandelt werden. Dies geschieht, um die Trennung der Körner von der Hülle zu erleichtern. Durch die Verarbeitung bei hohen Temperaturen werden auch die Enzyme deaktiviert, was dazu beiträgt, dass in Haferflocken enthaltenes Fett ranzig wird, was die Verarbeitungs- und Lagerzeit der fertigen Haferflocken erhöht.

Nach dem Dämpfen wird das Getreide zum Trocknen geschickt. Nach dem Trocknen wird die Schale verformt und der Hafer wird zur Sortierung zurückgeschickt, diesmal, um die Schale vom Kern zu trennen.

Schälen

Auf Schleifpapiermaschinen tritt ein Bruch auf. Anschließend werden die Sandkörner durch eine weitere Einheit zur Trennung von Schalen und Mehlstaub geführt. Anschließend erneut im Abscheider sortiert, Feinteile und Getreideschrot entfernt. Aus dem Sieb, in dem das gesamte zusammengebrochene hochwertige Getreide verbleibt, wird der Rohstoff für die Flocken entnommen.

Vor dem Zerkleinern der Sandkörner wird es erneut von Staub und Schalenresten gereinigt, durch einen Magneten zur Entfernung zufälliger metallischer Verunreinigungen und dann durch eine Paddy-Maschine zum vollständigen Entfernen der Überreste der unzerbrechlichen Sandkörner geführt.

Abflachen

Als Ergebnis all dieser Vorgänge sollten nicht mehr als 0,5% Verunreinigungen in der Kruppe verbleiben. Dies ist die zulässige Rate, mit der die Körner zur weiteren Verarbeitung gehen. Es wird erneut zwei bis drei Minuten lang gedämpft und etwa eine halbe Stunde in einem speziellen Bunker gehalten, wodurch die Luftfeuchtigkeit auf 12,5% erhöht wird. Feuchte Sandkörner werden besser zerkleinert und weniger zerkleinert. Beim zweiten Dämpfen erfolgt die Gelatinierung der in den Körnern enthaltenen Stärke, was zu einer guten Aufnahme des Endprodukts im Körper beiträgt - Haferflocken.

Die letzte Stufe - Haferflocken - wird auf einer Maschine abgeflacht, deren Walzen sich mit der gleichen Geschwindigkeit drehen. Die Dicke der fertigen Flocken nach dem Abflachen - nicht mehr als 0,4 mm. Sie werden erneut durch die Vorrichtung zur Trennung von Müll und Hülle geführt, gekühlt, getrocknet und in Kartons oder Tüten verpackt.

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Technologisches Schema der Herstellung von Haferflocken "Haferflocken"

Für die Herstellung von Haferflocken wird Getreide mit Haferflocken oder Haferflocken verwendet. Daher gibt es zwei technologische Schemata für die Herstellung von Haferflocken "Hercules":

ein vollständiges Schema, bei dem Grobhafer als Ausgangsmaterial verwendet wird;

ein kurzes Schema, in dem Hafermehl aus Grobmühlen als Rohstoff verwendet wird.

In den Betrieben wird Haferflocken nach einem kurzen Muster hergestellt. Es ist wirtschaftlicher, da seine Verwendung den Transport von Rohstoffen erheblich reduziert (fast verdoppelt), der Export von Futtermittelabfällen aus dem Unternehmen und die Energiekosten und damit die Kosten für Fertigprodukte die Wettbewerbsfähigkeit erhöhen.

Bei richtiger Produktionsorganisation zeichnen sich Getreideflocken durch hohe Qualität aus. Haferfett ist jedoch bei Langzeitlagerung weniger anfällig für Ranzigheit als Haferflockenfett. Dies hat auch Auswirkungen auf die Qualität der Haferflocken. Daher sollte das für die Flockenherstellung bestimmte Getreide möglichst schnell verarbeitet werden.

Technologisches Schema zur Erzielung von Haferflocken "Hercules" in vollem Umfang. Es besteht aus den folgenden Hauptoperationen: Vorbereiten des Getreides zum Brechen, Gewinnung von Getreide, Gewinnung von Flocken "Herkules".

Kornvorbereitung für den Zusammenbruch. Hafer wird am Abscheider von Abfällen und Kornverunreinigungen gereinigt. Anschließend wird der Hafer dem Getreidesieb zugeführt, wo er in große, mittlere und kleine Fraktionen sortiert wird. Grobfraktion wird für die Herstellung von Haferflocken verwendet, mittelgroße - für Haferflocken, kleine Körner - Abfälle, die als Futtergetreide verwendet werden.

Um Staub und mineralische Verunreinigungen zu entfernen, werden große sortierte Haferflocken in einer Getreidewaschmaschine gewaschen. Nach dem Waschen wird der Hafer zu einem Dampfer geschickt, in dem er 1,5 beträgt. 2 Minuten bei einer Temperatur von 100 ° C gedämpft mit Frischdampf. Das Dämpfen dient dazu, die Trennung von Blütenfilmen vom Kern zu erleichtern. Das Dämpfen fördert das Anschwellen und die Blütenfilme sind frei vom Kern getrennt. Hohe Erhitzungstemperaturen inaktivieren Getreideenzyme, insbesondere hydrolytische und oxidative, die dazu führen, dass sich Fett zersetzt und ranzig wird. Dies verbessert die Beständigkeit und erhöht die Beständigkeit des fertigen Produkts während der Lagerung.

Gedämpftes Getreide hat einen Feuchtigkeitsgehalt von 18 bis 20% und wird daher bis zu einem Feuchtigkeitsgehalt von 7 bis 8% zum Trocknen geschickt. Während des Trocknens tritt die Verformung der Schalen infolge der ungleichmäßigen Trocknung der Schalen und des Kerns auf.

Nach dem Trocknen wird der Hafer auf eine Temperatur von 40 45 ° C abgekühlt und zur Trennung von Kornverunreinigungen nach Trier geschickt.

Für eine vollständigere Entnahme der Schalen wird das Getreide vor dem Kollaps zur Kornsiebung geschickt, wo es sortiert wird und die Feinfraktion getrennt wird.

Getreide bekommen. Korn wird durch Zerkleinern des Getreides auf Schleifmaschinen erhalten. Der zerkleinerte Hafer wird durch eine Zyklonkugel geleitet, um die Schalen und Qualen zu trennen, und anschließend auf einem Kornabscheider sortiert, um große Verunreinigungen und Feinteile zu entfernen. Zur Herstellung von Flakes mittels Abstieg aus Sortier- und Saatgut. Kleines und zerkleinertes Getreide ist Abfall.

Für die Endreinigung des Getreides von Staub und Spelzen wird das Getreide zusätzlich durch ein Absaugsystem und anschließend durch eine magnetische Anlage zum Abtrennen von Metallverunreinigungen geführt. Reste von ungebrochenem Hafer werden durch Passieren einer Reisemaschine entfernt.

Die Endreinigung von Haferflocken ist durch das Vorhandensein von Verunreinigungen gekennzeichnet, die nicht mehr als 0,5% betragen sollten, einschließlich (%): freier Blütenfilm - 0,04, ungebrochener Hafer - 0,15, Herzmuschel - 0,1, schädliche Verunreinigungen - 0,05.

Nach der Endreinigung werden die Sandkörner 2, 3 Minuten lang in einem horizontalen Dampfgarer gedämpft, bis die Feuchtigkeit 12, 12,5% beträgt. Feuchte Kruppe mit weiterer Abflachung wird weniger zerkleinert und zerbröckelt. Beim Dämpfen tritt eine teilweise Gelierung der Stärke auf, die zu einer besseren Verdauung des Produkts beiträgt.

Um die Feuchtigkeit im Kern gleichmäßig zu verteilen, wird die Kruppe im Bunker 25 aufbewahrt. 30 min. Extrakt aus Getreide verbessert die Struktur der Flocken.

Flocken "Herkules" erhalten. Nach dem Dämpfen und Halten werden die Körner auf einer Walzenmaschine mit glatten Walzen, die sich mit der gleichen Geschwindigkeit drehen, abgeflacht. Dies schließt das Zerdrücken des Kerns aus. Nach dem Abflachen haben die Flocken eine Dicke von 0,4 mm. Sie werden durch eine Absaugkolonne geleitet, um die Hülle zu trennen, in der die Flocken gleichzeitig gekühlt und getrocknet werden.

Die fertigen Flocken werden auf einem Automaten in Pappkartons verpackt, wobei der Innensack eines Unterpakets 250 bis 1000 kg wiegt

Technologisches Schema zur Gewinnung von Haferflocken "Hercules" nach dem kurzen Schema. Es besteht aus folgenden Arbeitsschritten: Vorbereiten, Dämpfen und Schleppen, Mahlen von Getreide, Sieben und Abkühlen der Flocken, Verpacken. Bei der Herstellung von Haferflocken nach dem kurzen Schema wird Haferflocken mit der höchsten Qualität verwendet, so dass der Abfall bei der Verarbeitung von Rohstoffen gering ist und etwa 2,3% beträgt.

Zubereitung von Getreide Haferflocken, die den Laden betreten, werden zu einem Kornabscheider geschickt, um Verunreinigungen, einschließlich eisenhaltiger Verunreinigungen, zu entfernen und feines und zerkleinertes Getreide zu trennen. Auf dem Separator sind Metallgewebesiebe mit Öffnungen mit den folgenden Abmessungen (mm) installiert: Annahme - 4 x 20, Sieben - 2,5 x 20, Saatgut - 1,5 x 15.

Der Austritt aus dem Annahmesieb, der große Verunreinigungen enthält, wird dem Abfall zugeführt, das Saatensieb - kleine Streugut und Spreu - ist ebenfalls Abfall. Entladungen aus den Sortier- und Saatgutsieben werden zusammengefügt und zur weiteren Verarbeitung geschickt.

Die gereinigten Sandkörner werden auf dem Förderband des Trockners auf einen Feuchtigkeitsgehalt von 8% getrocknet. Getrocknete Sandkörner höherer Qualität werden durch eine Absaugkolonne zum Trennen von Hülsen geleitet und mit Getreidetrennmaschinen zum Trennen von ungebrochenen Körnern und Kornverunreinigungen behandelt.

Das gebrochene Getreide wird erneut auf einer Absaugvorrichtung verarbeitet und in einen Bunker geschickt.

Unzerstörtes Getreide gelangt in einen anderen Bunker. Es wird auf einem Schälständer behandelt, um das Gehäuse zu entfernen, dann wird es ein zweites Mal auf einer Getreidetrennmaschine gereinigt und mit der Bodenmasse verbunden. Wenn das Getreide ungebrochen bleibt, sind die Körner sehr klein, dann ist das Reinigen unpraktisch, und die Körner gehen in den Müll.

Dämpfen und Graben von Getreide. Die Kruppe wird in einem Schneckendampfer gedämpft. Die gedämpfte Kruppe wird in einem Bunker getempert und dann den Flachmaschinen zugeführt.

Mahlen von Getreide, Sieben und Abkühlen von Flocken. Die Kruppe wird auf einer Walzenmaschine auf die gleiche Weise abgeflacht wie beim Vollschema. Die resultierenden Flocken werden von einem Bandfördersystem zu einem Sortiersieb befördert, wo Feinteile von ihnen getrennt werden. Dann werden die Flocken von einem Bandförderer zur Saugkolonne gefördert, um die Hülle zu trennen. Gleichzeitig werden die Flocken abgekühlt.

Verpackung Fertige Flocken werden auf der Maschine in Kartons verpackt.

Haferflocken "Hercules" enthalten instabile, leicht oxidierte Fette, daher ist eine Lagerung in drucklosen Behältern über einen längeren Zeitraum nicht zu empfehlen. Darüber hinaus stellen die Flocken ein gutes Umfeld für die Entwicklung von Getreide-Schädlingen dar. In diesem Zusammenhang ist es ratsam, solche Verpackungen anzubringen, die ihren Schutz vor dem Eindringen von Schädlingen gewährleisten würden.

Das Papier für den Innensack und den Außenkarton ist dampf- und gasdurchlässig und kann daher nicht erzeugt werden.

Es ist ratsam, progressive polymere Verpackungsmaterialien zum Verpacken von Haferflocken zu verwenden, die eine bessere Produktbeständigkeit gewährleisten.

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Haferflocken - Nutzen und Schaden. Produktarten und Kochrezepte mit Fotos

Hafer ist eine einzigartige Getreideernte. Produkte davon stillen nicht nur den Hunger, sondern stärken auch die Gesundheit. Haferflocken, Gelees, Suppen werden für verschiedene Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verschrieben. Haferflocken nährt mit Mineralien und erhebt sie. Für viele ist es einfach eine beliebte Delikatesse, die den ganzen Tag Kraft gibt.

Die Zusammensetzung von Haferflocken

Das berühmteste und konsumierte Produkt von Hafer ist Flocken. Das aus der Kindheit bekannte Getreide Hercules ist immer noch sehr beliebt und beliebt. Die chemische Zusammensetzung von Haferflocken bringt erhebliche Vorteile mit sich: Gesundheit, Schönheit und Langlebigkeit. Beurteilen Sie selbst:

• Ein erhöhter Ballaststoffgehalt hält das Verdauungssystem in gutem Zustand, reinigt den Darm und hilft, überschüssiges, weiches und leichtes zu entfernen.
• Vitamine der Gruppe B, die sich in den Haferkörnern befinden, sind für den Zustand der Haut, der Nägel und der Haare verantwortlich und verleihen ihnen Elastizität, Kraft und Schönheit.
• Jod, das Teil der Kultur ist, schützt Ihre Schilddrüse, stärkt das Nervensystem, verbessert die Gehirnfunktion und fügt Einfallsreichtum, Reaktion und Alterung hinzu.
• Vitamine A und E ermöglichen es Ihnen, Schönheit und Jugend zu erhalten und die Gesundheit von Frauen zu unterstützen.
• Phosphor, Kalzium und Magnesium, die an „Hercules“ reich sind, überwachen die Kraft und Leistungsfähigkeit des Bewegungsapparates.
• Glutenfreier Hafer ist für Zöliakie-Betroffene (Unverträglichkeit dieser Komponente von Weizenmehl) einfach unverzichtbar.

Kaloriengehalt

Traditionell wird der Nährwert des Produkts durch die Anzahl der darin enthaltenen Kalorien sowie den prozentualen Anteil an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten (BZHU) bestimmt. Hafer, wie alle Getreidesorten, ein Produkt mit einem hohen Gehalt an komplexen Kohlenhydraten, Kalorienhercules (sein Energiewert) 325 kcal. in 100 g des Produktes. Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten in den Flocken beträgt 12,3: 6,2: 61,8 Prozent.

Um Haferflocken zu kochen braucht man weniger Zeit, aus Haferflocken Hercules oder Extra. So wird es gemacht: unter Produktionsbedingungen: Die Sandkörner werden gewaschen, getrocknet, die Spreu gerieben, poliert und durch eine spezielle Vorrichtung geführt. Dabei werden die Körner zu glatten oder gerillten Blütenblättern einer bestimmten Dicke abgeflacht. Wenn das Blütenblatt dicker ist - der Haferbrei muss gekocht werden, müssen dünne Blütenblätter nur gebraut werden, d. H. Kochendes Wasser einfüllen und stehen lassen.

Die dünnsten Flocken, die durch die Art der Chips hergestellt werden, werden manchmal als löslich bezeichnet. Sie werden schneller verdaut, vom Körper aufgenommen, das heißt, sie haben einen höheren glykämischen Index. Es ist bequem, aber nicht zu gesund. Solche Flocken sind schnell gesättigt, aber das Hungergefühl kommt nach einer Stunde. Deshalb empfehlen Diätetiker Hercules.

Was ist der Unterschied zwischen Haferflocken und Haferflocken?

Wie kann man sich nicht in den Namen verlieren, um die Haferflocken von Haferflocken oder Extraflocken zu unterscheiden? Was unterscheidet sich von Haferflocken Haferflocken - die Frage ist nicht richtig. Alle Haferprodukte werden Haferflocken genannt: abgeflachte Getreide, Flocken jeglicher Art und fein gemahlenes Mahlgut. Der Name "Herkules" stammt aus der UdSSR. Sogenannte populäre Haferflocken, die von der sowjetischen Lebensmittelindustrie produziert wurden. Darüber hinaus war es möglich, Petal und Extra Haferflocken zum Verkauf zu treffen. Sie unterschieden die Kochzeit und die durchschnittliche Dicke des Blütenblattes.

Oberkorn

Oberkorn

Hafer, Vollkorn

Hafer, feines Korn

Kochzeitbrei

1 bis 5 Minuten

Als nützlich

Also, Haferflocken in der Ernährung - was ist das? Hommage an die Mode oder ein Wunderprodukt zum Schutz Ihrer Gesundheit? Nachfolgend sind die nachgewiesenen vorteilhaften Eigenschaften des Produkts aufgeführt. Die Liste ist beeindruckend:

• Hafer ist eine großzügige Quelle für Polysaccharide, die der Körper zum Aufbau neuer Zellen benötigt;
• regelmäßiger Konsum senkt den Cholesterinspiegel, bildet keine Blutgerinnsel;
• verbessert die Blutzusammensetzung, erhöht die Blutgerinnung;
• flüssiges Hafermehl, Gelee, Abkochung normalisieren die Arbeit der Nieren;
• stärkt Ihre Nägel und Haare und Ihre Haut macht Sie gesünder und elastischer;
• Haferflocken ohne Zusätze reinigen den Darm, normalisieren den pH-Wert des Magensaftes, entfernen Giftstoffe und Schlacken aus dem Körper;
• Hafergeschirr stärkt das Gedächtnis, erhöht die Denkgeschwindigkeit, lindert Stress;
• Die Immunität gegen Haferflocken wird stärker, der allgemeine Körperston steigt;
• Haferprodukte normalisieren den Blutdruck und helfen gegen Bluthochdruck;
• Hafer - Nahrung, die den Stoffwechsel reguliert, was für diejenigen, die dem Gewicht folgen, sehr wichtig ist.

Neben der Zubereitung köstlicher Brei auf Wasser oder Milch, Gebäck und Desserts wird das Produkt in der Kosmetik als äußeres Heilmittel verwendet (Gesichtsmasken vorbereiten, Mischungen, die das Haar stärken). Gekeimten Körnern werden Salaten, Smoothies für eine schnelle Erholung des Körpers nach einer Krankheit, Verletzung oder Vitaminmangel im Frühjahr zugesetzt. Haferkleie wird dem Brot beigemischt, was zuweilen mehr Vorteile bringt als herkömmliches Gebäck. Wirklich Hafer - ein köstlicher Arzt, der zudem hilft, Übergewicht loszuwerden.

Zum Abnehmen

Wussten Sie, dass ein erhöhter Blutzuckerspiegel den Appetit aktiviert, der schwer zu kontrollieren ist. Trotz der Tatsache, dass Hafer nicht das Getreide mit der niedrigsten Kalorie ist, wird Haferflocken häufig zur Gewichtsabnahme verwendet. Ihre lange Verarbeitungszeit im Körper wirkt sich sanft auf die Bauchspeicheldrüse aus. Haferflocken werden langsam abgebaut, ihre Bestandteile werden absorbiert, ohne den Blutzucker zu erhöhen. Dies ist nicht nur für Menschen mit Diabetes wichtig, sondern auch für diejenigen, die abnehmen möchten. Um das Gewicht zu kontrollieren, muss jedoch Haferflocken gegessen werden.

Trotz der nachgewiesenen Vorteile von Haferflocken gibt es die Ansicht, dass einige Getreidesorten schädlich sind. In der Tat ist der Schaden von Haferflocken sofort übertrieben. Die Wahrheit ist allen bekannt: Vollkornbrei ist gesünder als Getreide. Vollkorn-Haferflocken können jedoch für eine Stunde gekocht werden, und es bleibt hart. Flocken machen Brei zart, aber das Prinzip bleibt das gleiche: Je länger das Getreide thermisch verarbeitet werden muss, desto nützlicher ist es. Flocken Hercules ist daher den Extras vorzuziehen.

Wenn Sie daran gewöhnt sind, morgens Brei zu essen, vergessen Sie nicht, dass dies eine kalorienarme Mahlzeit zum Frühstück ist. Nachdem der Hunger für kurze Zeit gestillt wurde, verursachen die Flocken in einer Stunde einen akuten Hunger. Um sich nicht unwohl zu fühlen, essen Sie zum Frühstück zusammen mit Haferflockenproteinfutter: Hüttenkäse, Ei, ein Stück Fisch. Mit all den einzigartigen Eigenschaften von Hafer wird die empfohlene Mono-Diät für Hafer manchmal nicht von Vorteil sein, sie wird auch nicht dazu beitragen, besser auszusehen. Haferflocken sind gut in einer ausgewogenen Ernährung. Nur so kann sie maximalen Nutzen bringen.

Wie man kocht

Das erste, was einem beim Anblick einer Schachtel Müsli in den Sinn kommt, ist das Brauen von Wasser oder Milch. Dies ist jedoch nicht so einfach, wie es scheint. Sie müssen wissen, wie man Hercules kocht, damit der Brei zart, lecker und sehr nützlich ist. Traditioneller Haferbrei ist jedoch nicht das einzige Gericht, das auf Hercules-Flocken oder Extra basiert. Sie dienen zur Herstellung von Suppen, Desserts, Keksen, Aufläufen und werden Salaten und Smoothies beigemischt. Haferflocken kochen - ist einfach genug. Wenn Sie die Grundtechniken kennen, machen Sie aus Haferflocken einen Urlaub für die ganze Familie.

Rezepte

Die folgenden Rezepte von Hercules können Ihr Haus davon überzeugen, dass Haferflocken nicht nur Getreide sind. Bereiten Sie sie von Zeit zu Zeit vor, um die Gesundheit von Erwachsenen und Kindern zu erhalten, geben Sie Kraft, gute Laune und laden Sie die Energie aller Familienmitglieder auf. Drei Grundrezepte mit Fotos (gemeinsamer Haferbrei, Gebäck, Originaldessert) können mit Komponenten nach Ihrem Geschmack ergänzt werden. Ein wenig Phantasie - und Sie werden ein einzigartiges in seinen Eigenschaften finden, sehr leckeres, originelles Frühstück.

• Kochzeit: 20 Minuten.
• Portionen: zu zweit.
• Kaloriengerichte: 172 kcal.
• Zweck: zum Frühstück.
• Küche: russisch.
• Die Schwierigkeit der Vorbereitung: einfach.

Haferflocken "Hercules", dessen Rezept in diesem Abschnitt beschrieben wird, wird in Wasser gekocht und ist bereits mit Zusatzstoffen nach Geschmack gewürzt. Es gibt drei Geheimnisse des Erfolgs: Flocken kaufen, die gekocht werden müssen; nicht lange kochen; Öl großzügig einfüllen. Als Zusätze verwenden Sie Milch oder Sahne, Beeren, Früchte, Nüsse. Erdbeeren, Himbeeren, Johannisbeeren, bevor Sie den Brei hinzufügen, können Sie ihn mit Zucker bestreuen. Die Beeren machen Saft, ihr Geschmack wird heller.

• Haferflocken Herkules - 1 Tasse;
• Wasser - 2 Tassen;
• Salz - 1/3 Teelöffel;
• Zucker - 2 EL l (keine Folie);
• Butter - 25 g

1. Wasser mit Zucker und Salz kochen, Haferflocken hinzufügen, mischen.
2. Kochen Sie drei bis fünf Minuten. Lassen Sie den Haferbrei nicht "weglaufen", nehmen Sie ihn einige Sekunden aus dem Feuer, wenn er mit Schaum aufsteigt.
3. Gekochtes Getreide quillt auf, ist aber immer noch nicht weich gekocht, fertiger Brei schäumt nicht. Hitze ausschalten, Öl hinzufügen. Den Brei fünf bis zehn Minuten ziehen lassen, umrühren und auf Teller legen.
4. Fügen Sie nach Belieben Milch, Beeren, frische oder getrocknete Früchte, Nüsse hinzu.

Plätzchenrezept

• Vorbereitungszeit: 30 Minuten (plus eine Stunde Teig im Kühlschrank).
• Anzahl der Portionen: bis zu 10 Portionen (30 Stück).
• Kaloriengerichte: 460 kcal.
• Zweck: süßes Gebäck.
• Küche: russisch.
• Die Schwierigkeit der Vorbereitung: einfach.

Das Backen von Haferflocken ist eine gesunde und schmackhafte Köstlichkeit der verfügbaren Produkte, die einfach zubereitet wird und niemals stört. Sie können einem runden, fetten Keks alles hinzufügen, was Sie möchten: Rosinen, getrocknete Aprikosen, Pflaumen, Schokoladenstückchen. Diese leckeren Brotkuchen können bis zu sieben Tage gelagert werden und können für die spätere Verwendung gekocht werden. Nur nicht an prominenter Stelle platzieren - Cookies neigen dazu, schnell zu fressen. Bevor Sie die Kekse zubereiten, müssen Sie für das Gericht fein gemahlene Flocken (im Gegensatz zu Haferbrei) wählen, z. B. eine der Sorten zusätzlicher Haferflocken.

• Haferflockenflocken Extra - 1,5 Tassen;
• Zucker - 2/3 Tasse;
• Weizenmehl - 1,5 Tassen;
• Butter - 100 g;
• Backpulver Teig - 2 TL

1. Butter und Zucker zu einer homogenen Masse einreiben, Eier einzeln hinzufügen und mischen.
2. Mischen Sie die Haferflocken mit der resultierenden Masse.
3. Fügen Sie Backpulver mit Mehl zum Teig hinzu, der dick sein sollte.
4. Lassen Sie den Teig in einer Tüte (Folie) eine Stunde im Kühlschrank.
5. Das Backblech muss geölt sein. Verteilen Sie kleine Teigstücke darauf und reißen Sie sie von einem großen Koma ab. Kekse rund und flach, ca. 1 cm dick, gebacken, im Durchmesser aufsteigen und vergrößern, nicht zu fest stapeln.
6. Kochen Sie die Shortbreads 15-20 Minuten lang bei 175-185 Grad.

Dessert

• Kochzeit: 40 Minuten.
• Portionen: zu zweit.
• Kaloriengerichte: 172 kcal.
• Zweck: zum Frühstück.
• Küche: russisch.
• Die Schwierigkeit der Vorbereitung: einfach.

Außergewöhnlich leckeres und originelles Dessert kann aus Instant Haferflocken Extra hergestellt werden. Nach den Bewertungen zu urteilen, eine solche Alternative zu Haferbrei wie auch diejenigen, die Haferflocken nicht mögen. Bieten Sie Ihren Kindern das Gericht an, um ihnen zu zeigen, dass gesundes Essen sehr lecker ist. Dies ist nicht das kalorienärmste Dessert, das so nützlich ist, dass es das Menü Ihrer Familie variieren muss.

• Haferflockenflocken Extra - 1,5 Tassen;
• Milch - 2/3 Tasse;
• Sauerrahm - 1/3 Tasse;
• Pflanzenöl - 1/4 Tasse;
• Rosinen - 40 g;
• Mandelblütenblätter - 30 g;
• Salz - 1/3 Teelöffel;
• Soda - 1/2 Teelöffel;
• Zitronensäure - 1/3 Teelöffel;
• geröstete Mandeln - 30 g

1. Haferflocken mit Zucker, Salz, Soda, Zitronensäure mischen und Mandelblüten hinzufügen.
2. In einem separaten Behälter (Glas) gründlich Sauerrahm, Milch und Butter mischen.
3. Gießen Sie die Milchkomponente in die trockene Mischung.
4. Gießen Sie die Rosinen, rühren Sie die Masse um und gießen Sie sie in eine Auflaufform.
5. Die Masse muss bei einer Temperatur von 175-185 Grad gebacken werden, die Backzeit beträgt 25 Minuten.
6. Das gekühlte Dessert mit einem Löffel in die Eisschale geben und mit gehackten gerösteten Mandeln bestreuen.

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Haferflocken

Getreide - Haferflocken

Es scheint, dass nichts den Morgen besser machen kann als ein Teller mit duftendem Haferflocken. Obwohl es im Großen und Ganzen keinen Wert darauf gibt, in welcher Form Haferflocken verwendet wird: In Form von Milchbrei, als Bestandteil eines Cocktails oder anderer Gerichte, bleibt es dennoch ein köstliches Produkt und das unverändert perfekte Frühstück der britischen Aristokraten.

Was ist Haferflocken?

Haferflocken sind einfach gedämpfte und abgeflachte Körner von normalem Hafer. Und auch heute wird „Hercules“ für viele Menschen als ein modernes Gericht betrachtet. In der Tat ist dieser Haferbrei schon seit über tausend Jahren der erste, der die alten Griechen zubereiteten.

Moderner Hafer führt seine „Genealogie“ von einem wilden Verwandten, der vor etwa 7.000 Jahren die Weiten Chinas „bewohnte“. Die Alten nutzten aktiv die Vorteile dieses Getreides. In der Zwischenzeit, lange bevor Hafer zur Nahrung wurde, benutzte es das Volk als Heilpflanze. Im Laufe der Zeit ist dieser Haferbrei für viele Europäer beliebt geworden. Selbstbewusst betrat sie die kulinarischen Bücher von Schotten, Engländern, Deutschen und Einwohnern Skandinaviens und erreichte im 17. Jahrhundert die Küsten Amerikas. Derzeit sind die größten Haferproduzenten Russland, USA, Polen, Deutschland und Finnland.

Hafer, auch als Avena Sativa bekannt, ist in der Welt des Getreides verbreitet, wählerisch im Boden und in der Lage, hervorragende Erträge an Orten zu erzielen, an denen das Leben für andere Gräser schwieriger ist. Und die unglaubliche Kraft dieser Pflanze scheint auf diejenigen übertragen zu werden, die Nahrung aus Haferkörnern essen. Und wie sich herausstellte, hatten unsere Mütter Recht, als sie sagten, Haferflocken gaben Energie und Kraft.

Nützliche Eigenschaften

Hafer wird in der Regel in Form von Haferflocken in die Ernährung eines modernen Menschen aufgenommen, aus dem Brei, Backwaren (Haferflocken, Kekse) und schnelles Frühstück zubereitet werden. In den letzten Jahren ist das Interesse an diesem Haferbrei deutlich gestiegen. Nicht zuletzt wegen des hohen Ballaststoffgehalts und der Senkung des Cholesterins. Forscher glauben, dass Haferflocken eine Person wirksam vor Krebs, Herzerkrankungen und anderen ebenso gefährlichen Krankheiten schützen. Und was ist noch die Verwendung von Haferbrei - jetzt werden wir genauer lernen.

Gesundes Herz

Eine Gruppe von Wissenschaftlern beobachtete zehn Jahre lang Menschen, die sich ohne Haferbrei nicht vorstellen konnten. Es stellte sich heraus, dass diese Personen weniger wahrscheinlich Probleme mit Herzkranzgefäßen haben. Die Forscher vermuten, dass der Grund für diese gute Leistung in der haferflockenreichen Faser liegt.

Krebs Beschützer

Noch mehr Menschen gerieten unter die Aufmerksamkeit britischer und niederländischer Wissenschaftler. Sie beobachteten das Leben ihrer Mitbürger und Vertreter anderer Nationalitäten, um zu verstehen, wie Haferflocken den Zustand des Darms beeinflussen. Fazit: Wer kein Frühstück ohne Haferflocken hat, ist weniger anfällig für das Auftreten von Darmkrebs. Darüber hinaus haben Wissenschaftler berechnet: Es reicht aus, täglich 10 Gramm Ballaststoffe zu gewinnen, auch aus Haferflocken, um das Krebsrisiko um 10% zu senken.

Blutdruckregler

Die Amerikaner kamen zu dem Ergebnis: Menschen, deren Ernährung Vollkornprodukte enthält (und Hafer gehört einfach dazu), können sich keine Sorgen über einen möglicherweise starken Blutdruckanstieg machen. Wie die Wissenschaftler sahen, wirkt sich eine Vollkorn-Diät auf die gleiche Weise auf den menschlichen Körper aus wie Antihypertensiva.

Rolle für die Verdauung und den Schutz vor Übergewicht

Und obwohl es so schien, als wäre es schon vor langer Zeit bekannt, aber vor wenigen Jahren hat das britische Labor bewiesen, dass Haferflocken für lange Zeit ein Sättigungsgefühl vermittelt, den gesamten Stoffwechsel und die Funktion der Organe des Verdauungssystems verbessert. Ganze Körner wirken gut auf den Magen-Darm-Trakt und reduzieren das Risiko für chronische Erkrankungen und Fettleibigkeit. Haferflocken haben auch einen relativ niedrigen glykämischen Index, was sie zu einem nützlichen Produkt für Menschen mit Gewichtheben macht. Der reichhaltige Faseranteil bewahrt das Gefühl der Fülle für lange Zeit. Übrigens testen viele erfolgreich die Wirksamkeit der Haferflocken-Diät zur Gewichtsabnahme.

Eine weitere interessante Entdeckung von Forschern. Beta-Glucat, das auf den Darm wirkt, verursacht die Produktion des sogenannten Sättigungshormons, das zu einer Verringerung der Kalorienaufnahme führt und letztendlich Fettleibigkeit verhindert.

Und mehr Ältere Menschen leiden oft an Verstopfung und unregelmäßigem Stuhlgang. Viele von ihnen greifen auf abführende Medikamente zurück, obwohl Haferflocken anstelle von Pillen verwendet werden können. Haferbrei wirkt mild abführend und versorgt den Körper zusätzlich mit vielen Nährstoffen. Das Experiment zeigte, dass der Verzehr von Haferflocken für 12 Wochen in Form von Brei, Dessert oder Zutaten in Suppen die Darmbeweglichkeit signifikant verbessert. Fast 60% der Teilnehmer an der Erfahrung nach einer dreimonatigen Haferflocken-Diät gänzlich auf Abführmittel verzichtet.

Antioxidantien in Brei

Haferflocken enthalten eine große Menge an Antioxidantien und Nährstoffen, die als Polyphenole bezeichnet werden. Am bekanntesten ist aber vielleicht die Gruppe der Antioxidantien - Avenantramide. Dies sind einzigartige Substanzen, die natürlicherweise in Hafer vorkommen. Diese erstaunlichen Verbindungen regulieren den Blutdruck, indem sie im Körper Stickoxid produzieren. Das Molekül dieser Substanz hilft, die Blutgefäße zu erweitern und den Blutfluss zu verbessern. Außerdem hat Avenantramid entzündungshemmende Eigenschaften und lindert Juckreiz. Ein weiteres starkes Haferflocken-Antioxidans ist Ferulasäure.

Köstliche Faser

Haferflocken sind ein Produkt, das extrem viele Ballaststoffe enthält. Darunter befindet sich eine spezielle Art von Ballaststoffen - lösliches Beta-Glucan, das den Cholesterinspiegel reguliert. Im Körper löst sich Beta-Glucan in der Flüssigkeit und bildet eine dicke gelartige Substanz. Es stellt die Anzahl der nützlichen Bakterien im Darm wieder her, sorgt für Sättigung, senkt Cholesterin und Blutzucker.

Schutz für Kinder vor Asthma

Asthma (entzündliche Erkrankung der Atemwege) ist eine sehr häufige chronische Erkrankung bei Kindern. Und obwohl nicht alle Patienten akute Symptome haben, sind wiederkehrender Husten, Keuchen und Atemnot für viele von ihnen charakteristisch. Einige Forscher vermuten, dass eine der Ursachen von Asthma die frühzeitige Einführung fester Nahrung in die Ernährung von Babys ist. Was aber interessant ist: Diese Warnung gilt nicht für Haferflocken. Im Gegenteil, die frühzeitige Einführung von Haferbrei aus Hafer in die Ernährung der Kinder stärkt nur ihre Immunität und stärkt den Körper.

Andere Vorteile von Haferflocken:

• dient als Diabetesvorbeugung;
• erhöht die sportliche Ausdauer;
• stärkt das Immunsystem;
• verbessert den Schlaf

In der Volksmedizin werden Hercules verwendet:

• die Zähne und Knochen zu stärken;
• zur Behandlung von Verdauungsorganen;
• als Antidepressivum;
• zur Entfernung von Karzinogenen;
• zur Behandlung von urinogenitalen und endokrinen Systemen;
• mit Anämie, Gastritis, Kolitis, Stämmen;
• die Magenschleimhaut wieder herzustellen;
• um Ödeme loszuwerden;
• zur reinigung der nieren, leber, blutgefäße.

Infusion von Haferflocken zur Reinigung des Körpers

Ein anderer Name für dieses Produkt ist Hafermilch. Kochen Sie es einfach. Dazu ist es notwendig, etwa ein Drittel eines Hafers Haferflocken mit gekochtem (gekühltem) Wasser zu gießen. Lassen Sie die Mischung stehen (über Nacht), dann abseihen. Den Volksheilern wird empfohlen, Hafermilch jeden Tag mit etwas Honig mit leerem Magen zu verwenden. Sie sagen, dass eine solche Infusion unglaubliche heilende Eigenschaften hat, Giftstoffe entfernt und stattdessen den Körper mit vielen nützlichen Substanzen anreichert.

Nährwert

Hafer gehört zu den gesündesten Körnern. Es enthält nicht nur ein glutenfreies Produkt, sondern enthält auch sehr viele Vitamine, Mineralstoffe, Ballaststoffe und Antioxidantien.

Außerdem ist Herkules als Haferbrei bekannt, der reich an gesunden Zutaten ist. Das Produkt wurde mit Mangan, Selen, Phosphor, Magnesium, Zink, Vitamin E, Carotinoiden und Flavonoiden in der Zusammensetzung berühmt. Mangan zum Beispiel ist wichtig für gesundes Wachstum, Entwicklung und Stoffwechsel, Phosphor ist für gesunde Knochen unverzichtbar, Kupfer gilt als vorteilhaft für das Herz und Eisen beugt Anämie vor. Sie können auch lange über die Vorteile von Selen sprechen, da es ein wichtiges Antioxidans ist, von dem die Immunität und die Widerstandsfähigkeit gegen Krebsbildungen abhängen.

Hercules hat einen guten Ruf für Haferbrei, der zur Verringerung von Gewicht und Zucker im Blutstrom, zur Vorbeugung von Herzkrankheiten und zum Verstopfen der Blutgefäße sowie für viele andere nützliche Eigenschaften von Nutzen ist.

http://products.propto.ru/article/ovsyanka

Haferflocken

Beschreibung

Der Hafer, aus dem Haferflocken und Getreide hergestellt werden, ist ein unprätentiöses Getreide, das in fast jedem Klima wächst. Hafer ist Teil des Menüs für gesunde Ernährung: Es ist für Erwachsene und Kinder nützlich und wird in die Ernährung von Menschen mit Magen-Darm-Erkrankungen aufgenommen.

Standorte und Wachstumsbedingungen

In der Weltwirtschaft steht Hafer auf Platz 7. Mit dieser Getreideernte wurden 13 Millionen Hektar Land in Kanada, den USA, Europa und den GUS-Ländern angebaut.

Interessant zu wissen! In Russland wächst Hafer leicht auch in Sibirien, was seinen Wert erhöht.

Nützliche Eigenschaften

Haferflocken haben eine Vielzahl von medizinischen Eigenschaften:

1. Haferflockenbrei ist ein guter Start in den Tag, der den Stoffwechsel startet. Es senkt auch den Cholesterinspiegel im Blut und trägt zur stabilen Funktion des Darms bei.
2. Eine Abkochung von Haferflocken ist nützlich für nervöse und körperliche Erschöpfung, Appetitlosigkeit bei Kindern und Erwachsenen, Verdauungsstörungen.
3. Den Badezimmern wird ein Absud von Haferflocken hinzugefügt, um Gicht, Psoriasis oder Dermatitis der Haut zu behandeln.
4. Der hohe Gehalt an Magnesium in Hafer hilft bei der Behandlung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen.

Interessant zu wissen! Hafer - eine universelle vorbeugende Maßnahme gegen Magen-Darm-Krebs, Verstopfung, erleichtert den Zustand während der Remission von Gastritis und Magengeschwüren.

Haferflocken sind absolut harmlos, aber wenn eine Person an einer Getreideintoleranz leidet, muss Haferflocken aus der Nahrung genommen werden. Übermäßiger Verzehr von Haferflocken führt zu allergischen Reaktionen und Verdauungsstörungen.

Zusammensetzung

Roher Hafer unterscheidet sich von den üblichen Haferflocken nicht nur im Aussehen, weil er nützlicher ist und solche Substanzen enthält:

1. Faser für normale Darmfunktion.
2. Vitamine A, Gruppe B, Vitaminschönheit E, K, Ascorbinsäure zur Verbesserung der Immunität.
3. Spurenelemente: Kalzium, Kupfer, Mangan, Eisen.

Wichtig zu wissen! Haferflocken sind geschälte, gedämpfte und abgeflachte Haferkörner. Nach der Wärmebehandlung verliert es etwa 60% der Nährstoffe. Wenn Sie Haferflocken für medizinische Zwecke verwenden, sollten Sie unverarbeitete Körner kaufen.

Es gibt 3 bekannte Arten von Haferflocken:

1. Futterhafer ist eine spezielle Getreideernte, die als Futter für Nutztiere verwendet wird.
2. Ungeschälte Haferflocken sind gedämpfte Körner, die ihre nützlichen Bestandteile nicht verloren haben. Es passiert die erste, zweite und dritte Klasse. Die ersten beiden Sorten werden zum Kochen verwendet, der Haferbrei wird 30 bis 40 Minuten gekocht.
3. Haferflocken, besser bekannt als Haferflocken. Diese Kruppe ist eine Expressvariante der üblichen Haferflocken. Bei der Verarbeitung bilden sich Risse im Getreide, die ein schnelles Frühstückbrei mit kochendem Wasser dämpfen.

Wie man Haferbrei kocht und serviert

Die einfachste Art zu füttern und zu kochen ist das Dämpfen der Haferflocken mit Milch oder kochendem Wasser. Das resultierende Gericht wird mit Butter, Obst, Joghurt oder Salz aromatisiert. Haferflocken werden 20–30 Minuten gekocht. auf Milch, Wasser oder Brühe. Es wird als separates Gericht oder als Beilage zu Fleisch oder Gemüse serviert.

Aber wie Ernährungswissenschaftler sagen, ist der größte Vorteil von gekeimtem Hafer. Für die Zubereitung benötigen Sie 20 Körner Hafer, sauberes Wasser, Erde und Geduld!

Interessant zu wissen! Es ist ziemlich schwierig, Haferkörner in einem normalen Geschäft zu kaufen, und es ist unmöglich, eine Kultur aus Haferflocken zu keimen. Suchen Sie deshalb nach Geschäften für eine gesunde Ernährung oder kaufen Sie Hafer in der Apotheke.

Füllen Sie die Körner mit Wasser, warten Sie, bis sie sich öffnen und pflanzen Sie sie in einem kleinen Behälter in den Boden. Nach 20 bis 30 Tagen erhalten Sie die ersten Triebe, die geschnitten und zu Salaten oder Suppen hinzugefügt werden können.

Es ist wichtig! Wenn Haferkörner schwimmen - sie sind von schlechter Qualität, müssen sie ausgewählt und verworfen werden.

Wie wählt man Hafer?

Das Auswahlkriterium für Hafer ist die gute Keimung. Wenn 70% der 20 gepflanzten Körner gewachsen sind, ist das Getreide gut und kann gegessen werden. Und wenn Sie verarbeitete Herculesflocken kaufen möchten, sollten Sie sich die Markierungen ansehen:

1. Extra mit arabischen Ziffern von 1 bis 3. Nr. 1 wird aus groben Haferkörnern hergestellt, Nr. 2 ist dünner als Nr. 1. Markierung 3 ist Müsli für Kleinkinder und empfindliche Mägen von Erwachsenen.
2. Nach dem Kauf die Haferflocken in den Teller gießen und riechen. Es sollte nach Haferflocken riechen, und der muffige Geschmack ist ein direkter Indikator für die schlechte Qualität der Flocken.
3. Wenn Brei nach dem Garen bitter ist, haben Sie ein Produkt von schlechter Qualität, das nicht verzehrt werden kann.
4. Flocken mit Zusatzstoffen sind den vorteilhaften Eigenschaften des Getreides ohne Verunreinigungen um 50–60% unterlegen.

Lagerung

Haferflocken werden in einem Beutel aufbewahrt, Haferflocken in einem verschlossenen Glas. Es ist 1 mal am Tag wert, ein Glas zu öffnen, um das Getreide zu lüften. Feuchtigkeit und Luftmangel kommen keinem Getreide zugute. Lagerung bei einer Temperatur von + 8 ° C... + 10 ° C von 12 bis 18 Monaten.

Einschränkungen

Haferflocken und Flocken werden nicht für Personen empfohlen, die an Getreide-Intoleranz leiden. Essen Sie nicht ständig Hafer, es ist besser, es mit Buchweizen-, Weizen- und Perlgerste abzuwechseln.

http://dom-eda.com/ingridient/item/ovsjanaja-krupa.html

Haferflocken Nutzen und Schaden

Dieses Produkt wird durch die Verarbeitung von Hafer hergestellt. Die Wiege der nützlichen Haferflocken heißt Mongolei und China. Derzeit sind viele Länder mit dem Anbau dieses Getreides beschäftigt.

Nützliche Croup speichert eine beträchtliche Menge an Kalzium und Phosphor, die für eine Person notwendig sind, um ein gutes Wachstum und Bildung von Knochengewebe zu erzeugen, und als vorbeugendes Mittel bei Anämie.

• Haferflockenprodukt hat einhüllende und entzündungshemmende Eigenschaften, daher ist es für Blähungen und Bauchschmerzen notwendig.
• Es reinigt den Darm hervorragend und entfernt sowohl Abfall als auch giftige Substanzen.
• Basierend auf den neuesten wissenschaftlichen Experimenten wurde gezeigt, dass Hafer Beta-Glucan enthält - ein Element, das die Anzahl der schädlichen Cholesterinwerte reduziert.
• Außerdem passt dieses Getreide die Zuckermenge im Blut an.
• Der Inhalt dieses Produkts enthält Biotin, das sich positiv auf den Zustand der Haut auswirkt und das Risiko einer Dermatitis verringert.

Nützlicher Haferbrei - ein hervorragendes Produkt für einen Mann!

• Nützliche Haferflocken aktivieren den Verdauungstrakt und wirken so prophylaktisch gegen die Bildung von Onkologie in diesem Bereich des menschlichen Körpers.
• Darüber hinaus lässt sich mit Brei kein Ulcus ventriculi und Gastritis entwickeln. Dieses Produkt enthält Antioxidantien - Elemente, die dem Körper helfen, Infektionen verschiedener Genese und den schädlichen Auswirkungen unserer Umwelt zu widerstehen.

Magnesium und Methionin in der Croup sind wichtig für die korrekte Funktion des ZNS. Und die Proteine ​​und Zellulose in dieser Gruppe sind im Überfluss vorhanden, um Muskelgewebe und den richtigen Verlauf von Stoffwechselprozessen zu fördern.

Wie wählt man Müsli für guten Brei?

Um ein nahrhaftes Frühstück zuzubereiten, ist es notwendig, Informationen darüber zu erhalten, welches der Getreidesorten sinnvoller ist, da der wertvollste Brei, der das erforderliche Vitamin-Mineral-Set enthält, als Brei aus natürlichem Hafer betrachtet wird.

Die Wahl sollte zugunsten von Vollkorngetreide getroffen werden, obwohl es länger dauern wird, aus solchen Getreidebrei Brei zu machen.

Haferflocken

Wenn Sie sich für Getreide entscheiden, sollten Sie die Verpackung sorgfältig prüfen, die mit dem Namen "Extra" oder "Hercules" bezeichnet wird. Flocken "Extra" werden in der Regel je nach Verarbeitungsstufe in drei Sorten unterteilt:

• Diese zarten Haferflocken befinden sich in einem Behälter mit der Nummer 3. Diese Flocken sind für Kinder und solche mit einem schwachen Magen vorbereitet. Sie müssen nicht gekocht werden, es reicht aus, um sie mit kochendem Wasser oder Milch zu bedecken, und innerhalb von fünf bis sieben Minuten ist sie fertig.
• In der Packung mit dem Namen "Extra" und der Nummer - 2 wird auch Haferflocken aus geschnittenem Getreide gelagert. Um Brei aus dieser Art zuzubereiten, benötigen Sie etwa zehn Minuten.
• "Extra 1" - unterscheidet sich von den vorherigen, eine große Zusammensetzung von Kohlenhydraten. Dieses Produkt muss innerhalb von 15 Minuten gekocht werden.

Populärer Herkules - wie wird er vorbereitet?

• Hercules - Flocken für sofortiges Kochen. Während der Bearbeitung wird das gesamte Getreide gereinigt und die Oberschale entfernt.
• Dann wird das Getreide hydrothermischen Effekten ausgesetzt. Außerdem wird Hafer mit Hilfe von Walzen abgeflacht und in dünne Platten umgewandelt.
• Um die Dauer des Kochbreis während seiner Herstellung zu reduzieren, wird die Oberfläche der Flocken eingeschnitten, um die Fasern zu brechen.

Daher dauert es für das Kochen 4-7 Minuten, es hängt vom Verarbeitungsgrad ab.

Wie ist Haferflocken und Herkules?

1. Hafermehl ist ein ganzes, unverarbeitetes Getreide, Hercules - Flocken, die einer speziellen Behandlung unterzogen wurden;
2. Biologische Bedeutung - dank einer speziellen Technologie hat Haferflocken mehr vorteilhafte Elemente als Flocken;
3. Kochzeit - Haferflocken - 45-60 Minuten, Hercules - 5-20 Minuten;
4. Die Verbrauchsrate - Hafermehl - jeden Tag, aber Hercules ist oft unerwünscht;

Haferflocken

Haferkörner sind die am leichtesten verdaulichen Getreidesorten, die viele nützliche Nährstoffe enthalten. Darüber hinaus bezieht es sich auf Produkte mit diätetischen Eigenschaften.
Was ist Haferflocken nützlich?
Experten sind zu dem Schluss gekommen, dass die tägliche Verwendung eines solchen Haferbreis eine heilende Wirkung auf den Körper und die Dauer der menschlichen Existenz hat.

Es ist ratsam, solchen Brei für Menschen zu essen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, VSD und einer eingeschränkten Herzfunktion leiden.

Die Einbeziehung von Haferbrei in die Ernährung hilft:

• Gedächtnis und Denkprozess verbessern;
• Die Aktivität der Schilddrüse wieder herzustellen;
• Leberfunktion normalisieren;
• Beseitigen Sie Colitis;
• Zurückziehen von Verdauungsstörungen und Verstopfung;
• Reduzieren Sie den Säuregehalt des Magens;
• Erhöhen Sie die Aufmerksamkeit.

Mit 250 bis 300 Gramm Haferflocken können Sie 25% des täglichen Bedarfs an Ballaststoffen an Ballaststoffen decken, und eine dreiviertel Tasse Trockenprodukt garantiert einen vollständigen täglichen Bedarf.

http://silavitamina.ru/vitaminy-v-produktah/ovsyanka-polza-i-vred.html

Haferbrei - Haferbrei für Kraft

Inhalt des Artikels:

• Unterschied Herkules von Haferflocken
  
• Chemische Zusammensetzung
  
• Nützliche Eigenschaften für den Körper
  
• Schaden und Kontraindikationen von Haferflocken
  

Hafer ist ein jährliches Kraut aus der Familie der Getreide. Heimatland gilt als nordöstliches China und die Mongolei. Insgesamt gibt es etwa 40 Haferarten, von denen die meisten auf eurasischem Territorium mit gemäßigtem Klima angebaut werden. Aus den Körnern Mehl, Splitt und Flocken herstellen. Die heilenden Eigenschaften der Pflanze sind seit den Tagen von Hippokrates bekannt - sie wurden zur Stärkung und Reinigung des Körpers verwendet. Hafer kam aus Rom nach Großbritannien und seit dem 12. Jahrhundert haben die Engländer den Haferbrei so lieb gewonnen, dass sie zu ihrem Nationalgericht werden.

Neben Getreide werden Haferkörner für die Herstellung von Suppen, Getränken und Süßwaren verwendet. Mehl wird für Haferkuchen, Krapfen und Kekse verwendet. Haferflockenpudding, diätetische Schleimsuppe, Milch- und Cremesuppe werden aus Müsli zubereitet. Sogar Biere werden mit Gräsern versetzt, weshalb sie einen besonderen Geschmack bekommt. Jetzt reden wir über Flocken, bekannt als Hercules. Wie unterscheiden sie sich von Haferflocken? Wie vorbereiten und wo nützlichere Eigenschaften?

Unterschied Herkules von Haferflocken

Haferflocken oder Haferflocken im Aussehen können mit Reis verglichen werden. Dieses Vollkorngetreide wird 30-40 Minuten dauern. Hafermehl oder Herkules (der Handelsname der Flocken) wird aus dem gleichen Hafer hergestellt, jedoch unter Verwendung einer anderen Technologie. Zuerst wird das Getreide gereinigt, dann gedämpft und mit glatten Walzen zu dünnen Blütenblättern abgeflacht. Für ihre Vorbereitung benötigen Sie daher nur wenige Minuten. Da diese Flocken im Vergleich zu Haferflocken bereits einer Wärmebehandlung unterzogen wurden, sind sie nicht so nützlich und werden nicht für den täglichen Gebrauch empfohlen. Sie sollten auch wissen, dass Hercules aus hochwertigem Getreide hergestellt wird. Haferflocken "Extra" werden aus Hafer der 1. Klasse hergestellt: "Extra №1" - aus ganzen Cerealien, №2 - aus geschnittenen und №3 - schnellgekocht, sowie aus geschnittenen Cerealien.

Zutaten: Vitamine in Haferflocken

Hafer ist reich an Folsäure, Niacin, Vitaminen A, B1, B2, B5 (finden Sie heraus, welche Lebensmittel Vitamin B5 enthalten). Es enthält viel Ascorbinsäure, Vitamin E, K (Phylloquinon) und Cholin. Aus Spurenelementen bestehen Kupfer, Mangan, Eisen, Kalzium, Kalium, Natrium, Magnesium, Phosphor.

http://tutknow.ru/meal/830-ovsyanka.html