Carambola schmeckt

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Carambola schmeckt

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Heimatkarambole - Südostasien. Dort wird diese exotische Frucht genauso gegessen wie Äpfel oder Gurken. Und zu schmecken ist etwas zwischen einem Apfel, einer Stachelbeere und einer Gurke. In Europa ist Carambola wegen seiner ungewöhnlichen Form auch sehr beliebt. Tatsache ist, dass diese gelbgrüne, gerippte Frucht im Querschnitt die Form eines Sterns hat. Carambola wird daher auch Sternfrucht genannt. Es reicht aus, um es zu schneiden, und die Dekoration für jeden Tisch ist fertig.

Carambola hat einen süß-sauren, erfrischenden Geschmack und enthält viel Flüssigkeit. Daher ist es ein hervorragendes Mittel, um den Durst zu stillen.

Carambola hat in verschiedenen Ländern unterschiedliche Namen, darunter "carom", "starfruit", "gherkin", "fünfte Ecke" und "Sternapfel". Diese Frucht wächst in Indien, Ghana. Indonesien, Polynesien, Malaysia, Sri Lanka und andere Länder. Carambola wird auch in Südamerika, im Bundesstaat Florida und auf den Hawaii-Inseln angebaut. In Russland wird es aus Brasilien, Israel und Thailand gebracht.

Die Zusammensetzung und Verwendung von Karambolen

Einer der Vorteile der Sternfrucht - der geringe Kalorienverbrauch pro 100 g Obst - macht nur 34-35 kcal aus. Früchte enthalten viel Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Magnesium und Kalium. Es enthält auch viel Vitamin C, Thiamin, Riboflavin, Beta-Carotin und Pantothensäure. Über die Vorteile von Karambolen für die menschliche Gesundheit ist nicht viel bekannt. Die Zusammensetzung der Früchte spricht jedoch für sich selbst - sie ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamine und Mineralstoffe.

Thiamin (Vitamin B1) unterstützt das normale Funktionieren des Nervensystems. Der Körper hat keine Reserven an dieser Substanz, daher müssen Sie sie ständig aus der Nahrung holen. Dies gilt insbesondere für Liebhaber von Junk-Food (Mehl, Süßes usw.), Kindern während des Wachstums und Frauen über 50. Mit genügend Thiamin im Körper fühlt sich die Person wach, weniger müde, nicht anfällig für Nervosität und Reizbarkeit. Vitamin B1 hilft auch, das Verdauungssystem und den Appetit zu verbessern.

Riboflavin (Vitamin B2) ist an der Bildung von Erythrozyten und Antikörpern beteiligt und trägt dazu bei, die Fortpflanzungsfunktionen des Körpers und der Schilddrüse zu regulieren. Diese Substanz ist auch notwendig, um gesunde Haut, Haare und Nägel zu erhalten.

Pantothensäure (Vitamin B5) reguliert den Stoffwechsel von Fetten, Kohlenhydraten, synthetisiert lebenswichtige Säuren, Cholesterin, Histamin, Hämoglobin. Es stimuliert die Bildung von Nebennierenhormonen. Die Aufrechterhaltung eines normalen Niveaus an Pantothensäure im Körper ist eine hervorragende Möglichkeit, Krankheiten wie Arthritis, Herzkrankheiten, Colitis und Allergien vorzubeugen.

Über die Bedeutung von Mineralien wie Calcium, Magnesium, Phosphor und anderen ist viel bekannt. Alle sind notwendig, um den Körper in gutem Zustand zu erhalten. Und leider verliert der Körper heutzutage oft diese oder jene nützliche Substanz. Daher ist Carambola eine großartige Möglichkeit, Ihrem Körper zu helfen.

In Asien wird die Kanone bei schwacher Immunität, Vitaminmangel, Kopfschmerzen, Fieber, Koliken und Verstopfung eingesetzt. Sehr viel in Seesterne und Oxalsäure. Natürlich ist es auch für Menschen nützlich, aber für Menschen mit Nieren- oder Verdauungssystemkrankheiten ist es besser, sich nicht an dieser Frucht zu beteiligen. In Sri Lanka zum Beispiel verwenden die Menschen die in einer Kanone enthaltene Säure sehr erfolgreich, um Flecken von Kleidung zu entfernen. Auch mit Hilfe von Sternfrüchten werden Kupfer und Messing poliert.

Wie wählt man eine Karambole aus?

Asiaten schätzen vor allem die nicht ganz reifen sauren Früchte, deren schmale Rippen deutlich geteilt sind. Liebhaber süßer Früchte müssen jedoch nach einem hellgelben oder gelbgrünen Carambola mit fleischigen Seitenrippen und dunkelbraunen Streifen suchen. In solchen Früchten gibt es einen sehr kleinen sauren Geschmack, und der Geruch erinnert an Jasminblüten. Es ist fast unmöglich, den Geschmack von Karambolen zu beschreiben, jemand vergleicht ihn mit Gurken und Stachelbeeren, jemand mit Trauben und Pflaumen, und manche fühlen deutlich den Geschmack von Orange und Apfel. Natürlich ist es am besten, diese erstaunliche Frucht zu probieren und im Geschmack etwas zu finden. Leider ist es in den russischen Läden nicht möglich, eine Sternfrucht zu finden, die in einem Baum zu Ende gereift ist. Wie viele andere Früchte wird es abgerissen und noch unreif an uns geschickt, und es reift bereits auf der Straße. Aber sonst liefern die Karambolen einfach nicht. Es kann jedoch bis zu 3 Wochen im Kühlschrank aufbewahrt werden.

Wie man eine Karambole isst

Wir wissen bereits, dass mit sternförmigen Früchten Salate, Cocktails oder Eiscreme dekoriert werden können, und dass es von alleine lecker ist. Dies ist jedoch nicht alle Vorteile. In verschiedenen Ländern wird diese Frucht zur Zubereitung verschiedener Gerichte verwendet. Das gebräuchlichste Karambolenfutter gibt einen mysteriösen, exotischen Geschmack und Duft. In Sri Lanka wird eine Karambole roh direkt mit der Schale gegessen. Aber die Chinesen kochen gerne Fisch mit Starfruit. Auf Hawaii machen sie ein köstliches Sorbet, indem sie Karambolen und Zitronensaft mischen und Gelatine hinzufügen. Im Allgemeinen können Cocktails mit Orangen-, Ananas- oder Mangosaft gemischt werden.

Sie können Karambolasauce herstellen, die perfekt für Fleisch ist. Für die Zubereitung müssen Sie zerdrückte Starfruit mit Meerrettich, Sellerie, Essig und Gewürzen mischen. Und Sie können die Eintopfstücke mit dünnen Karambolastücken verschieben. Sie gibt dem Gericht gleichzeitig einen ungewöhnlichen Geschmack und verziert es.

Unreife Karambolen werden als Gemüse verwendet. Es kann mit anderem Gemüse gedünstet werden und erhält einen köstlichen Eintopf. Es ist auch eingelegt und gesalzen. Alle Arten von Kartoffelpüree, Pudding, Gelees, Säfte und andere Gerichte werden aus süßen Früchten hergestellt. In Südasien werden saure Karambolablumen als Nahrung verwendet und zu Salaten hinzugefügt.

Der Autor: Artanova Natalia
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Wenn Sie sich in Südostasien ausruhen, können Sie viele ungewöhnliche Früchte kosten, die neue Geschmackserlebnisse erzeugen können. Eine dieser Früchte kann sicher als Karambole betrachtet werden. Sobald sie diese Frucht nicht nennen - Karamell, Sternapfel, Tropenstern oder Sternfrucht. Karambolen für Einwohner von Thailand, Indien, Indonesien und anderen Ländern Südostasiens sind ein traditionelles Produkt. Für unsere Landsleute bleibt es eine exotische Frucht.

Wie wächst Carambola?

Die Höhe der Karambolen beträgt 3-5 m, die Krone ist mit komplexen Akazienblättern bedeckt und erreicht eine Länge von 30 cm.

Plattenkarambolische Blätter haben eine erstaunliche Eigenschaft: Bei fehlender Beleuchtung oder bei Berührung falten sie sich wie Schmetterlingsflügel zusammen. Eine solche Reaktion einer Pflanze erklärt sich aus der Zugehörigkeit einer Karambole zur Familie Sour. Gewöhnliches Oleaginum, angebaut in den Vorstädten der Russen, ist ein direkter Verwandter der exotischen Sternfrucht.

Wie sieht eine Karambole aus?

Karambolen blühen das ganze Jahr über mehrmals und werden während der Blüte mit zarten rosa-lavendelfarbenen Blüten bedeckt. Nach 2-2,5 Monaten nach der Blüte bildet die Pflanze saftige, knusprige Früchte mit gerippter Form, in deren Inneren sich mehrere flache Samen befinden. Die Länge der Früchte variiert zwischen 5 und 15 cm. Die Form einer Karambole lässt sich am einfachsten anhand eines Querschnitts der Frucht betrachten, der fast regelmäßige fünfzackige Sterne bildet.

Carambola-Saison in Thailand

Die Karambola-Saison dauert von Mai bis August. Die Bewohner Russlands können frische Starfruit nicht nur in der Heimat der Pflanze genießen. Sternfrüchte werden ganzjährig aus Brasilien, Israel und Asien in unser Land importiert.

Wenn Sie Ihre Freunde und Verwandten mit einer ungewöhnlichen Frucht erfreuen möchten, dann bringen Sie eine Karambole aus Thailand mit nach Hause. Und wie man Früchte aus Thailand exportiert, lesen Sie in meinem separaten Artikel.

Eine interessante Tatsache! Fans exotischer Pflanzen können zu Hause versuchen, aus Samenkörnern eine Karambole anzubauen. Im Gegensatz zu anderen tropischen Vertretern der Flora braucht der Sternapfel reichliche Bewässerung, kann sich aber mit der mageren Beleuchtung unserer Winter zufrieden geben.

Carambola-Geschmack

Es gibt viele Kontroversen über den wahren Geschmack der Karambole. Die Meinungsverschiedenheit beruht auf der Tatsache, dass der Geschmack unreifer und mäßig gereifter Früchte sehr unterschiedlich ist. Um zu den Regalen der russischen Supermärkte zu gelangen, wurde die Sternfrucht in unreifem Zustand von den Bäumen entfernt. Solche Früchte haben einen sauren Geschmack und ähneln eher einem Gemüse als einer Frucht.

Im besten Fall enthält eine reife Frucht mehr Zucker und Überraschungen mit süß-saurem oder süßlichem Geschmack, die Assoziationen mit mehreren bekannten Früchten hervorrufen. Diejenigen, die das Glück haben, eine exotische Karambole zu probieren, vergleichen es mit Stachelbeeren, Äpfeln, Pflaumen, Trauben, Orangen und sogar Gurken. In einer Frucht sind mehrere Geschmacksnoten gleichzeitig zu hören. Süßsauer Früchte enthalten viel Flüssigkeit und sind ein hervorragendes Mittel, um den Durst zu stillen.

Beachten Sie! Der Energiewert von Sternfrüchten ist gering - 100 g frisches Obst enthalten 35-40 Kalorien, was Karambal für diejenigen unverzichtbar macht, die einen gesunden Lebensstil pflegen und sich um die schlanke Figur kümmern.

Nützliche Eigenschaften der Karambole

Die vorteilhaften Eigenschaften eines Obstes oder Gemüses zeigen sich in vollem Umfang, wenn die Früchte reif geworden sind und erst vor kurzem abgerissen wurden. Daher sollten Sie sich nicht auf konkrete Vorteile verlassen, wenn Sie eine Kanone verwenden, die Sie in einem Geschäft in der Nähe erworben haben. Touristen aus Thailand und anderen asiatischen Ländern haben jedoch mehr Glück, da sie nicht nur den wahren Geschmack eines tropischen Sterns voll genießen können, sondern auch seine Heilkraft spüren.

Carambola hat die folgenden nützlichen Substanzen:

Ascorbinsäure - stärkt das Immunsystem und mobilisiert die Abwehrkräfte des Körpers; Thiamin (Vitamin W1) - ist für das Funktionieren des Nerven- und Verdauungssystems verantwortlich; Riboflavin (Vitamin В₂) - normalisiert die Funktion der Schilddrüse, verbessert das Aussehen der Haut, des Haares und der Gesamtblutzusammensetzung; Pantothensäure (Vitamin B₅) - stimuliert die Produktion von Hormonen durch die Nebennieren, normalisiert den Cholesterinspiegel und das Hämoglobin im Blut und ist ein prophylaktisches Mittel zur Entwicklung von Allergien, Kolitis und Herzkrankheiten; Eisen, Phosphor, Kalium, Calcium, Natrium; Cellulose.

Offizielle Studien zur Verwendung der Karambole wurden nicht durchgeführt, aber asiatische Heiler werden häufig zur Behandlung von Blättern, Blüten und Früchten dieser Frucht verwendet. Sternfrüchte werden zur Behandlung von:

Kopfschmerzen und Schwindel; Durchfall und Hämorrhoiden; Kater; Gallenblase-Krankheit; Hypertonie; Windpocken; Hautkrankheiten.

Aus verschiedenen Teilen der Karambole werden antiemetische, antiparasitäre und harntreibende Mittel sowie Gegenmittel, die den Zustand von Patienten mit schwerer Vergiftung lindern können, zubereitet.

Harm Carambola

Der hohe Gehalt an Oxalsäure macht es notwendig, den Verzehr von Sternfrüchten auf diejenigen zu beschränken, die an Erkrankungen des Magens und des Darms leiden:

Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür; Gastritis; Enterokolitis; schwere renale Pathologie.

Es gibt keinen besonderen Schaden von einer Frucht, aber wenn Sie die oben genannten Krankheiten verschlimmern, sollten Sie den Sternapfel vollständig aufgeben.

Es ist wichtig! In seltenen Fällen ist das Auftreten einer Kanonenvergiftung möglich. Die Symptome sind Schlaflosigkeit, Taubheit, Schluckauf, Erbrechen oder Muskelschwäche. Die Symptome können 0,5 bis 14 Stunden nach dem Verzehr der Sternfrucht auftreten.

Wie wähle ich eine Karambole?

Bei grünen Sternenfrüchten sind die schmalen Rippen deutlich voneinander getrennt. Süße reife Früchte mit fleischigen Rippen und einem dunkelbraunen Streifen, der die volle Reife der Karambolen am Zweig anzeigt. Mäßig reife Früchte enthalten wenig Säure, einen würzigen und erfrischenden Geschmack, und der Geruch ähnelt dem Duft von Jasminblüten.

Bei industriellem Anbau wird eine Karambole in unreifem Zustand entnommen, um Kunden in Tausenden von Kilometern Entfernung zu erreichen, ohne die Konsumgüter zu verlieren. Unreife Früchte sind hellgrün oder gelblich. Sie können lange (bis zu 3 Wochen) im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ein grüner Kamille kann bei Raumtemperatur reifen, aber sein Geschmack ist nicht so süß wie der einer reifen Frucht, die von einem Baum genommen wird.

Beim Kauf einer Kanone in einem russischen Supermarkt hat der Käufer keine Wahl, also müssen Sie mit unreifen Früchten zufrieden sein. Bei einer Reise nach Thailand können Sie den wunderbaren Geschmack von Sternäpfeln genießen, die reich an lokalen Märkten sind. Die Hauptsache ist, Früchte mit dunkelbraunem Streifen an den Rippen zu finden, dann ist der wunderbare Geschmack reifer Starfruit garantiert.

Wie isst man eine Karambole?

Der Sternapfel wird hauptsächlich für die Dekoration von Cocktails, verschiedenen Desserts und Salaten verwendet, da die sternförmigen Scheiben elegant aussehen und jedem Gericht einen fertigen Look verleihen. Die Verwendung von Karambolen beim Kochen ist jedoch nicht darauf beschränkt. Die Bewohner Asiens bereiten mit Sternfrüchten alle möglichen Gerichte zu:

Carambola-Saft gehört zu vielen Cocktails und unterstreicht den exquisiten Geschmack von Getränken. Unreife Früchte werden oft als Gemüse verwendet - sie können eingelegt, gedünstet oder eingelegt werden. Frisches Obst wird roh oder als Dessert gegessen. Carambola, gekocht in einem Sirup zu einem halb-milden Zustand, gilt als exquisites Dessert - ein reiches Aroma lässt wahrscheinlich niemanden gleichgültig. Süße Karambolen werden zur Herstellung von Gelee, Marmelade, Pudding und Konserven verwendet. Chinesische Köche verwenden Teller mit einem tropischen Stern in Fisch- und Fleischgerichten. Wenn gemahlen, kann Karambole Teil der Sauce sein.

Interessant Das unreife Fruchtfleisch dient den thailändischen Hausfrauen als unverzichtbares Hilfsmittel, um Kupfer- und Messingprodukten Glanz zu verleihen. Oxalsäure, die Teil der Karambole ist, hilft auch, schwierige Flecken von Kleidung zu entfernen.

Die reife Carambola-Frucht ist ganz mit der Schale essbar. Zuerst sollten die Früchte mit fließendem Wasser gewaschen, Schmutz von den Vertiefungen auf der Schale entfernt und in Querplatten mit einer Breite von 0,5 bis 1,5 cm geschnitten werden. Um ein repräsentativ aussehendes Gericht zu erhalten, können Sie braune Streifen von den gerippten Teilen der Frucht abschneiden und die Samen entfernen.

In Thailand können Touristen die seltsamen Früchte tropischer Bäume kosten. Die exotische Natur ist reich und vielfältig, und ungewöhnliche Früchte können jeden überraschen. Reife Karambolen verblüffen mit dem Reichtum ihrer Geschmacksverbindungen und stillen den Durst perfekt, und jeder Salat oder Cocktail, der mit durchscheinenden Sternchen dekoriert ist, hat die Form eines kulinarischen Meisterwerks. Über andere exotische Früchte können Sie in meinem Artikel Früchte aus Thailand erfahren.

http://diet-beauty.ru/karambola-vkus-na-chto-pohozh/

Carambola-Sternfrucht

Carambola ist eine Frucht, die in einer außergewöhnlichen Form berühmt wurde. Tatsache ist, dass die Frucht im Zusammenhang mit dem fünfzackigen Stern sehr ähnlich ist, weil er oft als Sternfrucht bezeichnet wird. Für unsere Breiten ist dies eine exotische Frucht, die selten in Geschäften zu finden ist, aber in touristischen Ländern wie Thailand, Sri Lanka oder Israel eher üblich.

Wie Carambola wächst

Fruchtsternchen wachsen auf gleichnamigen immergrünen Bäumen, die in Südostasien verbreitet sind, wo sie fast überall wachsen. Der Karambolabaum kann drei bis fünf Meter hoch werden und hat komplexe Akazienblätter, die bis zu 50 cm lang werden. Carambola-Blätter haben eine bemerkenswerte Eigenschaft: Wenn Sonnenlicht fehlt oder wenn sie berührt werden, falten sie sich wie Schmetterlingsflügel. Indien, Sri Lanka und Indonesien gelten als Geburtsort des Obstbaums. Mittlerweile gibt es neben den asiatischen Ländern auch Cannabis in Mittel- und Südamerika.

Außerdem war diese Frucht aufgrund der Fruchtbarkeit von Samen für den Anbau zu Hause unprätentiös. Alles, was Sie brauchen, ist ein Karambolasamen und ein Pflanztopf. Sie können Sternfrucht sogar zu Hause anbauen. Bei richtiger Pflege erscheinen nach zwei Jahren die ersten Früchte am Baum.

Wie sieht Carambola aus?

Die Frucht des Karambolbaums kann nicht mit anderen verwechselt werden. Die Sternfrucht der Karambole ähnelt einem Luftschiffballon mit mehreren länglichen Abteilen. Die Farbe ist gelb oder gelbbraun und erreicht eine Länge von bis zu 15 Zentimetern. Wie bereits oben beschrieben, hat die Frucht im Kontext die Form eines fast perfekten fünfzackigen Sterns, dank dem sie beim Kochen und beim Dekorieren von Cocktails beliebt wurde.

Wie wählt man eine Karambole aus?

Wenn Sie in Südostasien unterwegs sind, wird die Auswahl der richtigen Frucht keine Probleme verursachen, da die Einheimischen Ihnen helfen, die richtige Frucht auszuwählen. Wenn Sie sich jedoch entscheiden, das Obst im nächsten Supermarkt zu kaufen, müssen Sie einige Regeln kennen, wie Sie es auswählen können. In den Regalen der Supermärkte fällt Carambola in unreife Form, aber man kann reife Früchte treffen. Dies ist in erster Linie darauf zurückzuführen, dass die Früchte von weit her transportiert werden und besser konserviert werden, sodass sie noch grün verschickt werden.

Dies ist jedoch kein so großes Problem, da die Sternfrucht zwei bis drei Tage lang leicht bei Raumbedingungen reift. Reife Karambolen haben eine gelbe Farbe und bräunliche Streifen an den Rippen. Es ist besser, eine Frucht ohne Beschädigung oder Flecken auf der Haut zu wählen. Bei der Berührung muss die Frucht elastisch sein. Darüber hinaus hat frische Sternfrucht einen charakteristischen Geruch, der an Jasmin erinnert. Die Größe der Frucht hat keinen Einfluss auf den Reifegrad. Normalerweise ist die Frucht von Karambolen so groß wie eine durchschnittliche Orange.

Wie man eine Karambole isst

Kanonenfrucht ist vollständig essbar, und es werden Schalen und sogar Samen verwendet, so dass Sie sie frisch essen können, nachdem Sie sie gründlich gewaschen haben, und dabei besonders auf die Hohlräume zwischen den Gesichtern achten. Wie man frisches Karamell isst, ist richtig - nachdem man es in gleichmäßige Scheiben von mittlerer Dicke (etwa einen Zentimeter) geschnitten hat, kann man, wenn gewünscht, braune Spitzen der Gesichter abschneiden und die Körner entfernen.

Das Anwendungsspektrum dieser Frucht im kulinarischen Plan ist sehr vielfältig. Neben der Dekoration mit Desserts, Cocktails oder Salaten ist sie die Grundlage für die Zubereitung von Speisen. Carambola wird verwendet, um gesunde Säfte herzustellen, Marmelade und Marmelade herzustellen, Gelee und kandierte Früchte zuzubereiten, auch Erdbeeren zu verwenden, um Fisch und Fleisch herzustellen, Saucen daraus zu machen, und Karambolasaft wird unter anderem als Füllung für Obstsalate verwendet. Die unreife Sternfrucht hat die besonderen Eigenschaften, die die Bewohner Südostasiens wie ein Gemüse verwenden, das heißt, sie kochen Eintöpfe, pikieren sie und salzen sie.

Was schmeckt Karambola?

Reife Karambolen schmecken anders als unreife Früchte wie jede andere Frucht. Die grünen Früchte werden sauer sein, und es ist die lokale Bevölkerung in den Ländern, in denen Karambolen wachsen. Sie glauben, dass dies mehr Vitamine in der Frucht hinterlässt. Reife Karambolen schmecken süß und sauer. Viele sagen, dass der Geschmack einer Frucht Stachelbeeren, Trauben, Pflaumen, Äpfeln, Orangen oder sogar Gurken ähnelt. Ihr Geruch ähnelt jedoch dem fernen Aroma von Jasmin. Carambola hat einen leicht herben Nachgeschmack. Dies ist eine saftige Frucht, in der viel Wasser Durst löscht. Aber es ist besser, die Früchte selbst zu probieren, um zu entscheiden, welchen Geschmack sie haben.

Zusammensetzung und Kalorien

Carambola besteht zu 90% aus Wasser, daher ist der Kaloriengehalt sehr niedrig. Nur 30-35 Kalorien pro 100 Gramm Obst.

BJU pro 100 Gramm Obst ist:

Proteine - 0,3 bis 0,7 Gramm,
Fette - 0,3 Gramm
Kohlenhydrate - 4-7 Gramm.

Sternfrucht ist reich an Vitamin C, A, Beta-Carotin, B1, B2, B5.

Enthält solche Mineralien: Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium. Stängel und Blätter enthalten Glutaminsäure.

Carambola-Vorteile

Carambola hat wie andere Früchte seine vorteilhaften Eigenschaften für den Menschen. Und davon gibt es viele.

Nützlich zum Schutz der Immunität vor viralen und katarrhalischen Erkrankungen aufgrund des Vitamin C-Gehalts.
Reduziert den Blutdruck.
Hilft bei Kopfschmerzen.
Senkt die Körpertemperatur.
Beseitigt Darmkoliken und Durchfall.
Vitamin B1 oder Thiamin wirkt sich günstig auf das Nervensystem aus. Carambola verbessert die Stimmung, belebt, verbessert die Leistung.
Vitamin beauty B2 oder Riboflavin, das in der Sternfrucht enthalten ist, stärkt Haare und Nägel und wirkt sich positiv auf die Haut aus.
Dank Oxalsäure wird die Muskelarbeit angeregt und Kalzium wird besser vom Körper aufgenommen.
Nützlich für die Schilddrüse.
Mit der ständigen Verwendung von Kanonen reduziert das Risiko von Nahrungsmittelallergien, Herz-Kreislauf-System, Arthritis.
Dank Thiamin wird auch der Appetit verbessert, was für Menschen mit schweren Erkrankungen, Kinder und ältere Menschen sehr wichtig ist.
Obst ist sehr nützlich für Kater. Er kann seinen Durst löschen, Rauschmittel bekämpfen und Kopfschmerzen lindern.
Es enthält Ballaststoffe, die sich positiv auf das Verdauungssystem auswirken.
Kämpft mit der Bildung von Krebszellen.
Es ist nützlich für Diabetiker, da es einen niedrigen Zuckerspiegel hat und einen Anstieg des Blutzuckerspiegels verhindert.
Es hat einen hohen Gehalt an Folsäure, was für schwangere Frauen und ihr zukünftiges Baby sehr nützlich ist. Und für stillende Mütter stimuliert Obst auf wundersame Weise die Milchproduktion.
Ausscheiden von Harnsäure aus dem Körper, wodurch das Auftreten von Krankheiten wie Gicht und Arthritis verhindert wird.
Es wirkt harntreibend.
Ein hoher Kalziumgehalt in der Zusammensetzung stärkt die Knochen und dient der Vorbeugung von Osteoporose.
Es hilft beim Husten, da es eine Auswurfwirkung hat.
Es enthält Vitamin A, das für die Augen gut ist, sowie Antioxidantien, die Katarakt und Augenentzündungen verhindern.
Die entzündungshemmende Wirkung der Frucht wird bei der Behandlung der atopischen Dermatitis eingesetzt.
Dort, wo die Sternfrucht wächst, wird sie erfolgreich zum Polieren von Metallprodukten, zum Entfernen von Flecken und zum Bleichen von Zähnen verwendet.

Die Blätter und Blüten der Karambole haben auch heilende Eigenschaften und werden in der Heimat der Früchte häufig für solche Krankheiten verwendet:

Wenn Übelkeit antiemetisch wirkt.
Fördert die Entfernung von Parasiten aus dem Körper.
Hilft bei Durchfall und Hämorrhoiden.
Bei Erkrankungen der Gallenblase.
Bei Hautkrankheiten Ekzem.
Festlichkeit für Windpocken.
Mit Hypertonie.
Kopfschmerzen und Schwindel.
Mit Ringwurm.
Bei Vergiftungen hilft Wurzel mit Zucker.

Schaden und Kontraindikationen

Dennoch ist Carambola keine harmlose Frucht. Es kann Menschen schaden, die an Erkrankungen des Magens und des Darms leiden. Wenn Sie an Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Enterokolitis und Nierenerkrankungen leiden, sollte die Sternfrucht aufgegeben werden, obwohl Sie einen Läppchen probieren können. All dies ist auf eine große Menge Oxalsäure zurückzuführen, die in der Kanone enthalten ist.

Die Sternfrucht ist für uns neu und unser Körper ist nicht darauf vorbereitet. Daher lohnt es sich bei persönlicher Intoleranz auch, auf die Kanonen zu verzichten.
Wenn Sie zu viele Früchte essen, können Sie den Salzstoffwechsel unterbrechen und Nierenversagen verursachen. Es ist also gut und nützlich, dass es in Maßen verwendet wird.

Und schließlich in seltenen Fällen die Manifestation einer Vergiftung durch die Kanone. Es äußert sich in Taubheit, Schluckauf, Schlaflosigkeit, Muskelschwäche, Erbrechen.

Wenn es keine Kontraindikationen für diese Frucht gibt, sollten Sie sich unbedingt eine exotische Frucht mit einer Kanone gönnen. Und es ist am besten, alle seine Geschmackseigenschaften in der Heimat der Sternfrucht zu bewerten, wo er den höchsten Wert und die größte Menge an Vitaminen hat.

http://fructify.ru/frukty/karambola-frukt-v-vide-zvezdy

Carambola: welche Art von Obst und wie kann man es essen?

Inhalt des Artikels

Carambola: welche Art von Obst und wie kann man es essen?
Wie man Obst karamellisiert
Tamarillo essen

Exotische Früchte sind in Asien beliebt, aber sie sind in Indien, Indonesien, Ghana sehr verbreitet und wachsen sogar auf Hawaii. Russen können das Produkt zum ersten Mal in Brasilien und Thailand ausprobieren, und die Europäer freuen sich nun, ihre festlichen Tische mit einer fünfzackigen Neugierde zu schmücken. Es sollte sich nur schneiden, und ein ungewöhnliches Gericht ist zum Verzehr bereit.

Was für ein Geschmack

Carambolu hat einen zarten süß-sauren Geschmack, frisch und angenehm. Jemand spürt den Geschmack von Stachelbeere und Pflaume in reifen Kanonen. Sie können die Orange mit Gurke fühlen. Es gibt viele Geschmacksrichtungen. Sie müssen nur versuchen, Ihre eigene Präsentation zu gestalten.

Das Fruchtfleisch enthält eine große Menge Flüssigkeit, wie eine Gurke, und es wird oft nur zur Durstlöschung verwendet.

Was ist die Verwendung?

Carambola hat sehr wenige Kalorien - nicht mehr als 35 pro 100 g. Sie können diese Frucht also unbegrenzt essen und trinken. Außerdem löst es keine Allergien aus (Kartoffelpüree wird in Asien als erste Fütterung des Babys verwendet). Es ist jedoch kontraindiziert bei hohem Säuregehalt des Magens, Gastritis und Geschwüren und Nierenerkrankungen (aufgrund von Oxalsäure in der Zusammensetzung).

Trotz des exotischen Namens, der hellen Farbe und der ungewöhnlichen Form ist die tropische Frucht nicht leer, sie ist reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Für seine Gunst ist er sehr wertvoll. Vitamin B1, das mit dem Fruchtfleisch in den menschlichen Körper gelangt, wirkt sich also positiv auf den Zustand des Nervensystems aus. Der Empfang einer Kanone beseitigt die Reizbarkeit einer Person und macht sie ausgeglichen. Und buchstäblich 3-5 Minuten, nachdem der Sternapfel einen Imbiss gegessen hat, verbessert sich die Stimmung und die Person spürt einen Anstieg der Kraft und Vitalität.

Säuren, die die Karambole sättigen, wirken sich günstig auf die Schilddrüse aus. Wenn es ab und zu einen "Stern" gibt, können Sie Nahrungsmittelallergien aufheben. Ein exotisches Exemplar ist auch eine hervorragende Prävention von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Arthritis. Dank Thiamin in der Zusammensetzung hat es einen guten Einfluss auf die Arbeit des Verdauungstraktes. Obst verbessert den Appetit perfekt.

Carambola wird von Ärzten für Kinder, ältere Menschen und insbesondere für kranke Patienten nach schweren Erkrankungen empfohlen.

Übrigens, auch die Immunität sagt Danke, wenn Sie beschließen, sie mit "Starfruit" zu erhöhen. Selbst wenn die Erkältung bereits überholt ist, ermöglicht die Erhöhung der Widerstandskraft des Körpers die tägliche Verwendung dieses Produkts.

Frauen ehren die Früchte für verjüngende Eigenschaften. Häufige Anwendung führt zur Stärkung des Nagelplatins, zur Erscheinung von Glanz und zur Befeuchtung der Haut. Diätetische Vorteile sind auch ein großer Vorteil beim Abnehmen.

Schließlich bewältigt Carambola den schlimmsten Kater hervorragend. Genug frisch gepresste 100-150 ml Getränke und Durst mit Kopfschmerzen als Hand beseitigt. Dank der Mikroelemente in seiner Zusammensetzung entfernt die Frucht Giftstoffe und andere schädliche Substanzen aus dem Körper, die durch Alkohol (oder Krankheiten) geschwächt sind.

Wie ist es

Carambola ist lecker. Aber nur wenn sie reif ist. Wie Bananen reifen die "Starfruits" allmählich in zerrissener Form. Sie können gelb sein mit süßem weichem Fruchtfleisch und grün mit einer dichten Füllung. Asiaten bevorzugen die zweite Option. Aber Vorlieben sind individuell.

Eine gute Frucht hat schmale Rippen, die deutlich voneinander getrennt sind, und die Ränder sind fleischig und mäßig weich. Die Deckbeschichtung der Gesichter wird auch als Lebensmittel verwendet, wobei zu beachten ist, dass das Produkt unreif in Russland importiert wird und in den Regalen der Geschäfte reift. Sie können eine Carom nicht länger als 4 Wochen zu Hause aufbewahren.

Um eine Frucht zu essen, müssen Sie sie zuerst ausspülen und sorgfältig alle Gesichter und Vertiefungen mit einem Schwamm oder einer Bürste abreiben. Es ist an diesen Stellen viel Staub und Dreck.

Obst richtig geschnitten über mehrere spitze Sterne. Und wird mit Knochen und Schale roh verwendet. Wenn Sie die Knochen nicht zerkleinern möchten, stechen Sie einfach mit einem spitzen Gegenstand in die Mitte des Sterns und entfernen Sie die weichen Knochen aus dem Fruchtfleisch. Die Ränder der Früchte können auch durch Entfernen der schwarzen Adern und der Schale abgeschnitten werden.

Carambola kann ein Dessert, Eis, ein Glas Cocktail und sogar Fleischgerichte dekorieren. Fleisch wird mit süßer und saurer Karambolasauce serviert. Asiaten verwenden Obst als Füllung zum Füllen von gebackenem Fisch.

Auf Hawaii lernte Carambola, wie man süßes Sorbet aus Zitronensaft und Gelatine zu Fruchtsaft hinzufügt. Auch Carambola-Saft ist eine hervorragende Ergänzung zu einem Cocktail mit Kokos-, Orangen-, Ananassaft oder Mango-Fruchtfleisch.

http://www.kakprosto.ru/kak-953752-karambola-chto-za-frukt-i-kak-ego-est

Carambola-Frucht

Wie wächst Carambola?

Die Höhe der Karambolen beträgt 3-5 m, die Krone ist mit komplexen Akazienblättern bedeckt und erreicht eine Länge von 30 cm.

Wie sieht eine Karambole aus?

Carambola-Saison in Thailand

Carambola-Geschmack

Nützliche Eigenschaften der Karambole

Carambola hat die folgenden nützlichen Substanzen:

Ascorbinsäure - stärkt das Immunsystem und mobilisiert die Abwehrkräfte des Körpers;
Thiamin (Vitamin W1) - ist für das Funktionieren des Nerven- und Verdauungssystems verantwortlich;
Riboflavin (Vitamin В₂) - normalisiert die Funktion der Schilddrüse, verbessert das Aussehen der Haut, des Haares und der Gesamtblutzusammensetzung;
Pantothensäure (Vitamin B₅) - stimuliert die Produktion von Hormonen durch die Nebennieren, normalisiert den Cholesterinspiegel und das Hämoglobin im Blut und ist ein prophylaktisches Mittel zur Entwicklung von Allergien, Kolitis und Herzkrankheiten;
Eisen, Phosphor, Kalium, Calcium, Natrium;
Cellulose.

Kopfschmerzen und Schwindel;
Durchfall und Hämorrhoiden;
Kater;
Gallenblase-Krankheit;
Hypertonie;
Windpocken;
Hautkrankheiten.

Harm Carambola

Der hohe Gehalt an Oxalsäure macht es notwendig, den Verzehr von Sternfrüchten auf diejenigen zu beschränken, die an Erkrankungen des Magens und des Darms leiden:

Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür;
Gastritis;
Enterokolitis;
schwere renale Pathologie.

Es gibt keinen besonderen Schaden von einer Frucht, aber wenn Sie die oben genannten Krankheiten verschlimmern, sollten Sie den Sternapfel vollständig aufgeben.

Wie wähle ich eine Karambole?

Wie isst man eine Karambole?

Carambola-Saft gehört zu vielen Cocktails und unterstreicht den exquisiten Geschmack von Getränken.
Unreife Früchte werden oft als Gemüse verwendet - sie können eingelegt, gedünstet oder eingelegt werden.
Frisches Obst wird roh oder als Dessert gegessen. Carambola, gekocht in einem Sirup zu einem halb-milden Zustand, gilt als exquisites Dessert - ein reiches Aroma lässt wahrscheinlich niemanden gleichgültig.
Süße Karambolen werden zur Herstellung von Gelee, Marmelade, Pudding und Konserven verwendet.
Chinesische Köche verwenden Teller mit einem tropischen Stern in Fisch- und Fleischgerichten. Wenn gemahlen, kann Karambole Teil der Sauce sein.

http://travel.miruvashihnog.ru/frukt-karambola.html

Was heißt Kanone und wie schmeckt man nach reifen Früchten?

Viele Menschen haben noch nie von einer Kanone gehört, daher wissen sie nichts über dieses Produkt. Es wächst in Indien, Indonesien und einigen Regionen Asiens. Diese Frucht wird selten nach Russland gebracht. Während der Reise lohnt es sich, eine Karambole auszuprobieren, da sie einen angenehmen Geschmack hat und nützliche Inhaltsstoffe enthält.

Carambola-Beschreibung

Der Carambola-Baum bleibt unabhängig von der Jahreszeit grün. Es gehört zur Familie von Sauer. Die Früchte fallen durch ihre ungewöhnliche Form auf. Fruchtcarom wird auch Sternfrucht genannt. Wenn Sie die Früchte schneiden, erhalten Sie einen fünfzackigen Stern. Viele Menschen lieben diese Frucht für ihren angenehmen Geschmack.

Karambolen haben je nach Sorte einen süßsauren oder süßen Geschmack. Die Frucht wird oft mit einer Orange, einem Apfel oder einer Gurke verglichen. Es gibt Sorten, die nach Pflaumen, Stachelbeeren oder Trauben schmecken. Wenn die Früchte reifen, werden sie saftig. In Indien und Indonesien wird Karambole häufig verwendet, um Desserts, Gerichte und Cocktails zu dekorieren. Früchte und Blätter werden jetzt aktiv in der östlichen Alternativmedizin eingesetzt. Einheimische finanzieren für die Prävention und Behandlung vieler Krankheiten.

Die Blätter können bis zu 50 cm lang sein, während der Blütezeit rosa oder violette Blüten erscheinen.

Die Krone des Baumes ist dick und die Höhe des Stammes kann 5-6 Meter hoch sein. Es wächst in feuchten Regionen und Orten, aber einige Leute bauen zu Hause Bäume an.

Zusammensetzung und nützliche Eigenschaften

Viele Menschen kaufen Karambolen auf Reisen, weil sie ein kalorienarmes Produkt sind. Ernährungswissenschaftler haben festgestellt, dass 100 Gramm nicht mehr als 34 kcal enthalten. Früchte enthalten mehr Phosphor, Magnesium, Eisen und Kalium.

Und auch die Frucht ist reich an Vitamin C. Karambol kann in Russland in den Läden gefunden und als vorbeugende Maßnahme bei saisonalen Viruserkrankungen eingesetzt werden. Weitere Komponenten, die auch für ihre Vorteile bekannt sind, sind Pantothensäure, Beta-Carotin, Riboflavin. Nicht jeder kennt die Eigenschaften dieser Frucht und achtet während der Reise selten darauf. Carambola ist eine ausgezeichnete Quelle für Mineralien und Vitamine, die für den Körper von Nutzen sind.

Die Zusammensetzung beinhaltet:

Thiamin oder Vitamin B1. Es hilft, die normale Funktion des Nervensystems aufrechtzuerhalten. Der menschliche Körper nimmt keine Thiaminreserven auf, daher müssen Sie in der täglichen Ernährung Lebensmittel enthalten, die reich an ihnen sind. Diese Regel gilt insbesondere für Menschen, die süße Speisen wie Junk Food oder Mehl missbrauchen. Carambola wird für Kinder und ältere Menschen benötigt. Mit einem Mangel an Thiamin im Körper fühlt sich eine Person nicht fröhlich, wird schnell müde, wird nervös und reizbar. Vitamin B1 hilft, die Funktion des Verdauungssystems zu verbessern.
Riboflavin oder Vitamin B2. Es hilft, rote Blutkörperchen und Antikörper im Körper zu bilden. Menschen, die Karambolen lieben und sie regelmäßig in ihre eigene Diät aufnehmen, haben keine Probleme mit der Schilddrüse. Riboflavin hilft, den Zustand von Nägeln, Haaren und Haut zu verbessern.
Pantothensäure ist an der Regulation des Kohlenhydrat- und Fettstoffwechsels beteiligt. Es ist in einer Kanone enthalten, daher werden bei Fehlen dieser Substanz wichtige Säuren synthetisiert und das Hämoglobin steigt. Die Nebennieren produzieren normal Hormone. Carambola ist ein hervorragendes Mittel zur Vorbeugung von Allergien, Arthritis, Herzkrankheiten und Kolitis.

Um Ihren Körper mit Nährstoffen zu versorgen, müssen Sie Obst in die Ernährung einbeziehen. Dank seiner Vorzüge hilft Carambola, den Körper in gutem Zustand zu halten. In Asien wird diese Frucht von Menschen verwendet, die mit einem schwachen Immunsystem oder Vitaminmangel konfrontiert sind.

Die Früchte werden zur Verwendung unter solchen Bedingungen empfohlen:

häufige Kopfschmerzen;
fieberhafter Zustand;
Verstopfung;
Kolik im Darm.

Die Frucht enthält Oxalsäure. Es ist für eine Person notwendig, bei der Probleme bei der Arbeit der Nieren und des Verdauungssystems diagnostiziert wurden.

Obstauswahlregeln

Einheimische in Asien ziehen es vor, Früchte zu pflücken, die noch nicht gereift sind. Sie haben einen sauren Geschmack und schmale Rippen haben eine klare Trennung. Menschen, die Süße lieben, sollten Früchte mit hellem Gelb wählen. Die seitlichen Rippen zeichnen sich durch Fleischigkeit aus und haben einen charakteristischen braunen Streifen.

In reifen Früchten von gelber Farbe gibt es keine Säure. Der Duft von Früchten ähnelt dem Duft von Jasminblüten. In den Läden Russlands gibt es keine Früchte, die voll ausgereift sind und Saftigkeit am Baum gesammelt haben. Sie werden unreif versendet und reifen während des Transports. Reife Früchte verderben schnell und können daher nicht in andere Länder gebracht werden. Früchte, die nicht vollständig gereift sind, können ihre Frische für 21 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Der Geschmack von Karambolen wird sicherlich Kindern gefallen, die auch nützliche Vitamine und Mineralstoffe benötigen.

Essen

Carambola wird häufig verwendet, um Obstsalate, Eiscreme und Cocktails zu dekorieren. In verschiedenen Ländern wird das Obst zum Kochen verwendet. Sogar das übliche Gericht kann interessant sein, wenn Sie einen Carambola hinzufügen. In Sri Lanka wird die Frucht zusammen mit der Schale in reiner Form konsumiert.

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Karambolen, vor allem die Sternfrucht der Tropen

Frucht "Star" der Tropen-Karambole!
Dieser Exot hat viele Namen: Karomell, Gurke, Tropischer Stern, Sternfrucht (Fruchtstern), Illitsium, Sternapfel.

Carambola ist eine traditionelle Frucht für Einwohner Südostasiens. Hier ist es die Zutat vieler Gerichte und Medikamente. Der Rest der Welt hält es für exotisch und schmeckt gerne.

Wie und wo wächst Carambola?

Carambola ist eine immergrüne Pflanze der Familie Kislev.

Botanische Merkmale

Der Baum wächst drei bis sechs Meter. Die Blätter sind den "Gefährten" mit Akazien ähnlich, aber bis zu einem halben Meter größer. Unterseite mit weißen Flusen bedeckt. "Gestapelt", wenn wenig Licht vorhanden ist oder sie berühren. Bäume produzieren zweimal im Jahr reichlich Früchte. Die Fruchtsaison hängt davon ab, wo die Kanonen wachsen. In Thailand ist es zum Beispiel Mai-August.

Vertriebsgebiet

Das Mutterland der Exoten ist Tropen oder Subtropen. Vermutlich der Molukken-Archipel oder Sri Lanka. Sternfrucht wird heute in Südostasien, Indien und den indonesischen und philippinischen Archipelen angebaut. Es gibt Plantagen in Australien, Westafrika, USA, Brasilien, Israel.
Der weltgrößte Anbieter ist Malaysia.

Carambola in Russland

In Russland ist Karambole das ganze Jahr über erhältlich: Israel, Brasilien, Südostasien teilen es.

Der engste Verwandte der ungewöhnlichen Frucht ist Oxalis, der Einwohner von Zentralrussland. Daher kann der Baum zu Hause angebaut werden. Trotz der "Star" Entourage ist die Anlage unprätentiös und braucht nicht das ganze Jahr über heiße Sonne.
Warten Sie mit der richtigen Pflege auf die Ernte.

Wie sieht Carambola aus?

Die Früchte der exotischen Carambola-Frucht sind originell und mit anderen Exoten schwer zu verwechseln:

Sie ähneln gerippten Gurken oder "Luftschiffen" mit einer Länge von 7 bis 18 cm. Die Tiefe der Firstrücken beträgt 1,5 bis 2 cm.
Es ist am einfachsten, die Konfiguration unter Berücksichtigung des Querschnitts zu bewerten. Dies ist normalerweise ein fünfzackiger Stern. Es gibt Fälle, die wie ein Stern mit vier oder acht Kanten aussehen.
Die Schale ist dünn durchscheinend glänzend. In unreifen Exemplaren grün. Die Farbe der reifen Früchte ist je nach Sorte ganz gelbgamma, von Beige bis Orange.
Das durchschnittliche Fruchtgewicht beträgt 75-135 g.
In den flachen Samen.
Das Fleisch ist zart, saftig, knackig, die Farbe der Rinde.

Die Frucht des Sterns, der auf dem Baum reift, scheint transparent und lässt das Sonnenlicht herein.

Wie man eine Karambole isst

Touristen konsumieren meist frische reife Karambolen. Aber es sollte in irgendeiner Form geschmeckt werden.

Wie wählt man eine Karambole aus?

Es gibt keine besonderen Schwierigkeiten bei der Auswahl einer Karambole. Reife Qualitätsfrüchte haben folgende Eigenschaften:

glatt, ohne Schaden;
elastisch, wenn Dellen nicht gedrückt werden;
Rippen fest, "dick", leicht getrennt;
sie haben einen dunkelbraunen Streifen; Sie bestätigt: die auf dem Ast gereifte Frucht;
Farbe ist gesättigtes Gelb oder Goldgelb;
leichter Duft nach Jasmin.

Die Größe spielt keine Rolle: Sie hängt von der Sorte ab.
Solche Exemplare sind zu Hause, dh in den Subtropen, erhältlich. Der Transport ist problematisch.

Carambola nach Geschmack

Der Geschmack des "Sterns" ist ein komplexes Konzept. Verschiedene Sorten, reife und unreife Exemplare, es ist anders.
Alle sind sich in den folgenden Punkten einig:

jedes reife exotische ist sehr lecker;
Der reife, süße Geschmack wird von Säure begleitet.
Es ist unmöglich, eine Karambole mit einer Frucht zu vergleichen, es ist eine "Symphonie" aus mehreren Noten.

Bei der Einheit geht es nicht um die Details. Jeder nimmt seine Motive auf, die Möglichkeiten sind endlos:

Usw.
Das Aroma von reifen Früchten ist mit Jasmin verbunden. Grün exotisch sauer, eher wie ein Gemüse. Und sie riechen "Gemüse", näher an der Gurke. Saure Früchte werden von den Einheimischen als nützlicher bewertet (ihrer Meinung nach).

Wie man eine Karambole isst

Reife Früchte sind als Ganzes essbar, einschließlich der Schale. Nur Knochen werden geerntet. Normalerweise genießt man den "Stern" einfach - wie eine Birne oder Gurke. Das heißt, die Stücke abbeißen. Große Exemplare können ausgeschnitten werden. Schneiden Sie das übliche, gut geschliffene Messer quer - Platten mit einer Breite von einem halben Zentimeter bis eineinhalb. Wenn braune Streifen verwirren, werden sie abgeschnitten, manchmal mit Haut.

Kulinarischer Gebrauch

Asiatische Köche verwenden eine Sternfrucht als eigenständiges Produkt, Dekoration oder Bestandteil von Gerichten:

Obsttellersterne sehen exquisit aus, das Fleisch dunkelt nicht lange ab. Es ist nicht überraschend, dass sie als Dekor für Cocktails, Desserts und Salate verwendet werden.
Cocktails werden Saft hinzugefügt, um exotische Getränke zu geben.

Salat oder Saft von gewöhnlichen Äpfeln, Birnen, Pflaumen und anderen Früchten wird exotisch, wenn Sie ein paar "Sterne" hinzufügen.

Aus frischen, reifen Sternfrüchten wird Karambola mit Desserts hergestellt. Eine der beliebtesten ist es, in Sirup zu kochen. Technologie - wie bei Wassermelonenkrusten. In solchen "kandierten Früchten" wird der Geschmack verbessert. Gelee, Sorbet, Marmelade, Pudding sind ebenfalls gefragt. In Hawaii zum Beispiel mögen sie Sorbet aus Carambolasaft, Zitrone und Gelatine.
Unreife Exemplare werden als Gemüse verwendet: Eintopf, Pickle, Pickle, zum Gemüseeintopf geben.
In Indien ist der "Stern" ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Gewürze.
Thais bevorzugen Früchte mit Garnelen.
In der chinesischen Küche würzen säuerliche sternförmige Teller Fisch und Fleisch. Gehackte mäßig geröstete Früchte, serviert auf einer Beilage.
Fruchtfleisch ist Bestandteil von Saucen.

Reife Karambolen enthalten viel Flüssigkeit, löscht Durst und wird in heißen Gegenden geschätzt.
Reife Proben benötigen keine Behandlung, werden jedoch vor dem Servieren gründlich gewaschen, insbesondere die Intercostalhöhlen. Schneiden Sie die Enden und die trockenen Hautpartien ab.

Wie lagern?

Früchte, die für den Export bestimmt sind, werden unreif entfernt, um sie in der richtigen Form zu liefern. Sie sind in Supermärkten vorhanden - grünlich oder gelblich mit schmalen, gut definierten Rändern. In der Kälte werden unreife Früchte bis zu drei Wochen gelagert und reifen für eine Woche. Wenn es keinen Kühlschrank gibt, sollten reife Exoten innerhalb von zwei bis drei Tagen unreif - in einer Woche - verzehrt werden.
Sie können die grüne Kanone bei Raumtemperatur "erreichen". Es wird jedoch nicht süßer und duftender, es dauert maximal fünf Tage.

Die Zusammensetzung und Verwendung von Karambolen

Wie alle tropischen Exoten ist die Starfruit gut für Gesundheit und Schönheit.

Zusammensetzung

In der Frucht fand sich ein Bouquet von Vitaminen und Mineralstoffen.
Vitamine:

A (Beta-Carotin);
B1 (Thiamin);
B2 (Riboflavin);
B3 (Nicotinsäure);
B5 (Pantothensäure);
B9 (Folsäure);
C (Ascorbinsäure).
E (Tocopherol).

Mineralien: Eisen, Phosphor, Kalzium, Natrium.
Die Besonderheit des "Stars der Tropen" ist der hohe Gehalt an Oxalsäure, Kalium und Antioxidantien.
Karambolen sind mit Flavonoiden (Quercetin, Epicatechin, Gallussäure) gesättigt. Bestätigte bakterizide Eigenschaften.

Kalorien, Nährwert

Der Energiewert der Früchte ist dürftig - 37 bis 42 kcal pro 100 g frischer Fruchtfleisch. Selbst bei den süßesten Sorten wurden nicht mehr als 4% Zucker gefunden. Für diesen „Star“ -Exotik schätzen Fans gesunder Ernährung oder Gewichtheben Menschen.

In getrockneten Karambolen ist der Kaloriengehalt dreimal so hoch, dass er sich für eine schnelle Erholung eignet.
100 g Fruchtfleisch enthalten (g):

Die Früchte scheinen wässrig zu sein, was nicht überraschend ist: Fast 90% ihrer Zusammensetzung besteht aus Wasser.

Nützliche Eigenschaften von Obst

Die offizielle Wissenschaft glaubt, dass der therapeutische Effekt durch den Vitamin-Mineral-Komplex erreicht wird.
Zum Beispiel enthalten Früchte Thiamin, andere B-Vitamine, die regulieren und normalisieren:

Verdauung, Funktion des Nervensystems (B1);
Zustand von Blut, Schilddrüse, Haut, Haar (B2);
Nebenniere, Cholesterin, Hämoglobin (B5).

Natürliche Säuren haben eine "Verantwortungszone":

Pantothenic hemmt die Entwicklung von Allergien, Colitis, hält die Gesundheit des Herzens aufrecht;
Ascorbic stärkt die Immunität, schützt vor Krankheiten;
Oxalic stimuliert die Muskelarbeit, stabilisiert die Emotionen und hilft, Kalzium aufzunehmen;
Folic unersetzlich während der Schwangerschaft;
Gallic (zusammen mit anderen Flavonoiden) ist an der Oxidation und Eliminierung freier Radikale beteiligt.

Carambola verbessert den Abwehrmechanismus des Körpers, reduziert den Druck, neutralisiert Kopfschmerzen, Fieber und Darmkoliken.

Traditionelle Medizin

Orientalische Ärzte verwenden Blätter, Blüten und Früchte des Baumes:

Medikamente werden für Kopfschmerzen (bis zu Migräne), Schwäche, Schwindel, Bluthochdruck verschrieben.
Gestoßene Steine - ein Mittel, um hypertensiven Patienten zu helfen, bei Koliken, plötzlichem Husten bis zu Asthmaanfällen.
Ganze Blätter werden mit Kopfschmerzen auf die Stirn aufgebracht. Crushed Durchfall stoppen, Hämorrhoiden, Gallenblasenerkrankungen, Windpocken, Versicolor und andere Hauterkrankungen behandeln.
Die Frucht wird als Blutstillungsmittel verwendet.
Saft neutralisieren Kater.
Die mit Zucker gemahlenen Wurzeln werden zu einem Gegenmittel, das selbst bei schweren Vergiftungen, Anthelminthika und Diuretika wirksam ist.

In der Karambole sind die vorteilhaften Eigenschaften stärker ausgeprägt, wenn die Früchte frisch und am Zweig gereift sind.

Gefährliche Eigenschaften einer Karambole

Harm der Frucht - ein konzeptioneller, unvergleichlicher Maßstab mit nützlichen Eigenschaften.
Das einzige, was Menschen mit Magen- oder Darmproblemen alarmieren sollte, ist der hohe Gehalt an Oxalsäure. Es kann die folgenden Pathologien verschlimmern:

Gastritis;
Magengeschwür;
Zwölffingerdarmgeschwür;
Kolitis;
Nierenerkrankung.

Übermäßiger Konsum kann den Salzhaushalt des Körpers stören, was zur Bildung von Nierensteinen oder Nierenversagen führt.
Schluckauf, Erbrechen, Schlaflosigkeit, Muskelschwäche, Taubheit sind nicht ausgeschlossen. Dies sind Marker der Kanonenvergiftung. Sie können innerhalb einer halben Stunde oder innerhalb eines halben Tages nach der Verkostung erscheinen.
Wie bei jedem Exotiker ist auch eine individuelle Intoleranz möglich. Für die erste Verkostung reicht also eine Frucht.

Fazit

Thailändische Hausfrauen reinigen Kupfer- und Messing-Wohnaccessoires mit dem Fruchtfleisch unreifer Früchte und entfernen Flecken aus ihrer Kleidung. Für uns ist das ungeheuerliche Verschwendung (angesichts des Preises von Obst in Supermärkten).

Wenn Sie das Glück haben, seine "Heimat" zu besuchen, vergessen Sie nicht, ein paar Exemplare mitzunehmen.

Und die unreifen gekauften Früchte machen aus einem gewöhnlichen Fisch- oder Fleischgericht ein exotisches Gericht.