Vor kurzem können wir in den Regalen von Geschäften und Supermärkten eine große Auswahl verschiedener Pflanzenöle beobachten, die aufgetaucht sind. Auf den Etiketten in großen Buchstaben und sehr verlockend steht geschrieben: "Ohne Cholesterin", "Hoher Gehalt an Vitamin E" und so weiter...
Aber um aufmerksam zu sein, können Sie daneben Inschriften in kleineren Buchstaben sehen: "Gefroren", "Hydriert"...
Für diejenigen, die sich dessen nicht bewusst sind, ist es schwer zu verstehen, was diese kniffligen Begriffe bedeuten.
Welche Pflanzenöle sind die besten? Wird dieses Öl von Nutzen sein? Wird in einer Pfanne geraucht oder ist es bequem zu braten? Welches Öl wählen Sie aus - Mais, Oliven oder normale Sonnenblumen?
Stimmen Sie zu, diese Fragen sind sehr relevant!
Aus diesem Artikel erfahren Sie:
Pflanzenöle: ihre Vorteile und Zusammensetzung
Chemische Eigenschaften und Vitamine von Pflanzenölen
Führenden Experten zufolge sind in Ölen pflanzlichen Ursprungs Fettsäuren für die Gesundheit wertvoll. In fast jeder Art von Öl gibt es drei Arten von ihnen: gesättigt, einfach und mehrfach ungesättigt. Der Unterschied besteht nur in Proportionen.
Gesättigte Fettsäuren werden vom Körper in sehr geringen Mengen benötigt. Ihr übermäßiger Gebrauch kann den Fettstoffwechsel beeinträchtigen, den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen, das Risiko von Arteriosklerose, Herzerkrankungen und Blutgefäßen verursachen.
Wo sind viele gesättigte Fettsäuren? In Erdnuss-, Palmen- und Kokosnussölen.
Ungesättigte Fettsäuren sind dagegen sehr nützlich, sie regulieren alle Stoffwechselvorgänge in unserem Körper.
Nun wird viel über die Vorteile der mehrfach ungesättigten Fettsäuren Omega-6 (Linolsäure) und Omega-3 (Alpha-Linolsäure) gesprochen. Sie sorgen dafür, dass sich keine Cholesterin-Plaques an den Wänden der Blutgefäße ablagern und vorhandene zerstören. Der Körper kann diese Säuren nicht selbst synthetisieren, daher müssen sie mit Nahrung zu uns kommen.
Leider verwenden wir als Gewohnheit aus der Kindheit am häufigsten Sonnenblumenöl, Maisöl, manchmal Sesamöl, dh solche, die von Omega-6 dominiert werden. Und diejenigen, bei denen ein hoher Anteil an Omega-3 (Flachs, Raps, Walnuss) in den meisten Fällen ignoriert wird.
Und so eine Voreingenommenheit wird nach Ansicht vieler Ärzte zur Krankheitsursache.
Gleichzeitig ist es wichtig zu wissen, dass einfach ungesättigte Substanzen zusammen mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren in den Körper gelangen müssen. Letztere tragen zum Schutz und zum "Wiederaufbau" von Zellmembranen bei.
Vitamine E, A, D, K, B, PP, Phospholipide, Pigmente, Phytosterole, Eiweiß, stickstoffhaltige Verbindungen, freie Aminosäuren, Wachse, Mineralien, Mineralien - dies ist eine unvollständige Liste der nützlichsten Komponenten aller Pflanzenöle, die sich positiv auswirken Gesundheit und Hilfe bei der Heilung von vielen Krankheiten.
Was bestimmt den Nutzen von Pflanzenöl?
Natürlich vor allem zur Qualität der Rohstoffe.
Auch aus der Methode des Pressens der Rohstoffe und der Methode der weiteren Reinigung.
Arten von Pflanzenölen: Welches Öl ist am nützlichsten?
Viele Hersteller schreiben gerne über den hohen Gehalt an Vitamin E in Öl. Sie sollten wissen, dass je höher die Spinntemperatur war, desto weniger Vitamin lag im Öl!
Es ist klar, dass das nützlichste Öl dasjenige ist, das durch kaltes Pressen (kaltes Pressen) erzeugt wird. Auf Etiketten mit einem solchen Öl befindet sich normalerweise die Aufschrift „First Cold Spin“ oder „First Cold Press“. Solches Öl wird bei einer Temperatur von bis zu 43 ° C ausgepresst und nach dem Pressen nur von mechanischen Verunreinigungen gereinigt, im Gegensatz zu anderen Ölen, die verschiedenen Arten von Reinigungen unterzogen werden, unter Verwendung ziemlich aggressiver Mittel und offensichtlich NICHT nützlich für die menschliche Gesundheit.
Was ist der Schaden von Pflanzenölen?
Wenn Sie in Öl braten, wo es einen hohen Gehalt an mehrfach ungesättigten Fettsäuren gibt, wird dieses Öl in einer Pfanne rauchen und rauchen. Die Wahl ist daher raffiniertes Öl, das einer Extraktion unterzogen wird. Dieses Öl brennt nicht, raucht nicht, hat keinen üppigen Geruch.
Sie sollten jedoch wissen, dass bei der Reinigung der verwendeten Lösungsmittel alles andere als nützlich ist, außer nach einer solchen Reinigung bleibt im Öl nichts nützlich.
Um die Haltbarkeit von nicht raffiniertem (gesundem) Pflanzenöl zu verlängern, wird es zu diesem Zweck mit Alkali neutralisiert.
Wenn auf dem Etikett "hydratisiert" steht, bedeutet dies, dass es mit heißem Wasser behandelt wurde. Während der Verarbeitung wird die Anlage sowohl von Pestiziden als auch von Schwermetallen gereinigt, die im Einsatzmaterial enthalten sind. Das ist ein Plus. Dieses Öl hat keinen hellen Geschmack, seine Farbe ist nicht gesättigt, der Geruch auch. Zum Braten - am meisten. Die Vorteile sind jedoch Null.
Eine weitere wichtige Inschrift "eingefroren" besagt, dass Wachse während der Verarbeitung aus diesem Öl entfernt wurden, was für die Gesundheit nicht gut ist.
ARTEN VON LEBENSMITTELGEMÜSEÖLEN UND IHRE NÜTZLICHEN EIGENSCHAFTEN
Sonnenblumenöl
Das häufigste und am häufigsten verwendete Öl. Unraffiniertes Sonnenblumenöl ist ziemlich gesund und reich an Omega-6-Fettsäuren.
Von vielen Ernährungswissenschaftlern als gutes therapeutisches und prophylaktisches Öl anerkannt.
Wird beim Kochen, in der Medizin und in der Kosmetologie verwendet.
Olivenöl
Es enthält weniger essentielle Fettsäuren als andere Öle, hat aber mehr Vorteile für die Verdauungsorgane.
Achten Sie hier auf dieses natürliche Olivenöl.
Die besten Qualitäten dieses Öls werden durch kaltes Pressen hergestellt. In diesem Fall steht auf dem Etikett "Extraviganz".
Maisöl
Erhalten Sie von Maiskörnern. In der chemischen Zusammensetzung und den vorteilhaften Eigenschaften kommt es Sonnenblumenöl sehr nahe.
Linolsäure enthält etwa 50%, viel Vitamin E und Lecithin.
Erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionen, entfernt Giftstoffe und reinigt das Blut vom Cholesterin.
Es ist weit verbreitet bei der Herstellung von Kindernahrung, Ernährung. Tolles Antioxidans.
Leinöl
Aus Leinsamen gepresst. Der anerkannte Marktführer im Omega-3-Gehalt aller Pflanzenöle.
Bio vernetztes Leinöl kann hier gekauft werden.
Trägt zur Normalisierung des Fettstoffwechsels bei und hat sehr gute bakterizide Eigenschaften. Besonders nützlich für die Leber und den Darm aufgrund seiner Bitterkeit.
Senkt den Cholesterinspiegel im Blut, stärkt das Herz-Kreislauf-System.
Ingweröl
Das Öl war damals völlig vergessen, mit sehr guten Indikatoren für die Nützlichkeit der Zusammensetzung, die in der Nähe von Leinöl liegt. Trotz des hohen Gehalts an mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist es sehr oxidationsbeständig.
Senföl
Ausgezeichnet für seine antiparasitären Eigenschaften. Gute Wirkung auf den gesamten Gastrointestinaltrakt.
Sehr langsam und schwach oxidiert, ziemlich stabil.
Sesamöl
Sesamöl ist ein Champion im Kalzium. Zur Behandlung und Vorbeugung von Osteoporose. Es hat einen hohen Gehalt an Phytoöstrogenen und Phosphor. Beim Bodybuilding wird die Muskelmasse erhöht.
Zedernöl
Es wird aus Pinienkernen hergestellt. Hervorragend und sehr nützlich, es hat einen hervorragenden Gehalt an Mineralien. Es hat einen sehr angenehmen Geschmack und Aroma.
Nützliches Video über Pflanzenöle
Probieren Sie biologisches unraffiniertes Sonnenblumenöl von den besten Herstellern der Welt!
http://orehi-zerna.ru/rastitelnye-masla-v-kulinarii/10 nützlichsten Pflanzenöle
Inhalt des Artikels:
- Das leckerste und gesündeste in der Küche - TOP-10
- Andere hilfreich
Pflanzenöle - eine Quelle mehrfach ungesättigter Fettsäuren. Und Fette - ein wesentliches Element einer ausgewogenen Ernährung. Sie bekämpfen die Arteriosklerose, die den zerebralen Kreislauf und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verursacht. Mit Hilfe von Öl können Sie Erkältungen heilen, das Nervensystem stärken, die Verdauung normalisieren, den Zustand von Haut und Haaren verbessern und den Cholesterinspiegel senken. Diese Eigenschaften sind für alle Öle charakteristisch, aber jedes hat seine eigenen individuellen Eigenschaften.
Die leckersten und gesündesten Pflanzenöle beim Kochen - TOP-10
Es gibt viele Arten von Ölen. Einige sind als Arzneimittel nützlich und nicht zum Kochen geeignet. Andere produzieren in kleinen Mengen, von denen der hohe Preis ausgeht. Aber jeder hat einzigartige, charakteristische und nützliche Funktionen. Welche verwenden Sie, wählen Sie sich selbst aus. Nachfolgend haben wir die TOP 10 der nützlichsten Pflanzenöle zerlegt.
Olive
Nutzen:
- Senkt den Cholesterinspiegel durch Linolsäure. Daher wird Öl - zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Arteriosklerose und zur Normalisierung des Drucks verwendet.
Vitamin E trägt zur Verjüngung des Körpers bei: Glättet Falten und beugt dem Auftreten neuer vor.
Heilt Wunden: Schnittwunden, Verbrennungen, Geschwüre.
Verbessert die Arbeit des Verdauungssystems, hat eine milde abführende Wirkung, verbessert den Stuhlgang.
Es enthält choleretische Eigenschaften und ist daher bei Cholelithiasis nützlich.
Ölsäure verbessert die Aufnahme von Fetten, was dazu beiträgt, zusätzliche Pfunde loszuwerden.
Denken Sie daran:
- Die Farbe von Olivenöl ist hellgelb, grünlich oder dunkelgold. Dies hängt von der Sorte und dem Reifegrad der Oliven ab.
Höhere Qualität bei niedrigem Säuregehalt (bis zu 0,8%). Der Indikator ist auf dem Etikett angegeben.
Nicht über 180 ° C erhitzen, bei hohen Temperaturen brennt es.
An einem kühlen, dunklen Ort in einem verschlossenen Behälter aufbewahrt nimmt schnell Gerüche auf.
Sonnenblume
Nutzen:
- Die Quelle des Lecithins, das das Nervensystem des Kindes und des Erwachsenen bildet, unterstützt die Denkaktivität. Die Substanz stärkt bei Stress und Anämie.
Fettsäuren unterstützen das Immunsystem, die Zellstruktur und reduzieren das schlechte Cholesterin. Sie regulieren auch den Fett- und Fettstoffwechsel, was zur Gewichtsreduzierung beiträgt.
Verbessert die Verdauung, verbessert den Reinigungsprozess des Körpers und wirkt leicht abführend.
Vitamin E schützt den Körper vor vorzeitiger Hautalterung und verbessert den Zustand von Haar und Haut.
Denken Sie daran:
- Der Nutzen bringt unraffiniertes Öl, da es alle vorteilhaften Eigenschaften behält. Beim Braten verliert die Heilung und wird schädlich.
Leinsamen
Nutzen:
- Der Gehalt an Omega-3-Fettsäuren übertrifft Fischöl. Säure regt das Fortpflanzungssystem an (Eier- und Spermienfunktion besser).
Nützlich bei Arteriosklerose. Senkt das Cholesterin und das Risiko von Blutgerinnseln in den Gefäßen wird daher zur Vorbeugung von Schlaganfall und Herzinfarkt eingesetzt.
Schützt Nervenzellen, verbessert Gedächtnis, Gehirnaktivität und Aufmerksamkeit.
Empfohlen für Krebs, insbesondere Brustkrebs bei Frauen und Prostata bei Männern.
Wenn Diabetes mellitus den Blutzucker senkt und das Auftreten einer diabetischen Polyneuropathie verhindert.
Empfohlen bei chronischen Hautkrankheiten: Ekzem und Psoriasis.
Normalisiert die Darmmotilität, reinigt den Körper von Giftstoffen, beschleunigt den Fettstoffwechsel und hilft dabei, Übergewicht zu reduzieren.
Es hat eine milde abführende Wirkung.
Denken Sie daran:
- Eine offene Flasche wird bei geschlossenem Deckel bei einer Temperatur von + 2 ° C bis + 6 ° C einen Monat lang aufbewahrt.
Nur kalt anwenden.
Für das Wohl von 30 g (2 EL) Öl pro Tag.
Mais
Nutzen:
- Best reguliert den Cholesterinaustausch im Körper, wodurch die Entwicklung von Arteriosklerose und die Bildung von Blutgerinnseln verhindert wird.
Phosphorphosphatid-Derivate sind für das Gehirn nützlich, Nikotinsäure reguliert die Leitfähigkeit des Herzens, Linolsäure ist für die Blutgerinnung verantwortlich.
Hilft beim Abbau fester Fette.
Verbessert die Funktion des Darms, der Gallenblase, der Leber und des Nervensystems.
Nützlich für Kinder, schwangere und stillende Frauen.
Denken Sie daran:
- Am meisten beständig gegen Oxidation.
- Verkauft nur in verfeinerter Form.
- Es passiert golden (kaltes Pressen) und dunkel (heißes Pressen).
- Die empfohlene Tagesdosis von 75 g.
- Gefriert bei -10 ° C
Senf
Nutzen:
- Enthält ätherische Öle mit bakterizider Wirkung. Deshalb - ein natürliches Antibiotikum: Heilt Wunden, Verbrennungen, Erkältungen und stärkt das Immunsystem.
Ölsäure regt den Verdauungsprozess an und verbessert die Leberfunktion.
Vorbeugendes Mittel bei Tumoren in den Brustdrüsen.
Erhöht die Elastizität und Festigkeit von Kapillaren.
Es hat eine wärmende Eigenschaft, daher wird es zur Inhalation bei Bronchitis verwendet.
Vitamin A (Antioxidans) sorgt für die volle Entwicklung des Körpers, verbessert das Sehvermögen, ist an der Regeneration der Epidermis beteiligt und unterstützt das Immunsystem.
Vitamin D behandelt Hautkrankheiten, verbessert die Funktion der Schilddrüse und hilft bei Multipler Sklerose.
Vitamin E hat entzündungshemmende und heilende Eigenschaften, normalisiert die Blutgerinnung, stärkt die Wände der Blutgefäße, verhindert die Bildung von Blutgerinnseln und beeinflusst die Fortpflanzung.
Vitamin K verhindert Blutungen, die mit einer schlechten Blutgerinnung verbunden sind.
Die Vitamin-B-Gruppe unterstützt das hormonelle Gleichgewicht, das weibliche Fortpflanzungssystem.
Denken Sie daran:
- Aufgrund der bakteriziden Eigenschaften sind die Produkte mit Öl gefüllt, ihre Frische bleibt länger erhalten.
Tagesrate von 30 g
Sesam
Nutzen:
- Calcium Öl Meister.
Es verbessert den Zustand der Schilddrüse und entfernt schädliche Salze von Gicht aus den Gelenken.
Verbessert die Blutgerinnung (Kerne und Krampfadern sollten mit Vorsicht verwendet werden).
Nützlich für Schwangerschaft und hormonelle Störungen.
Der Komplex von Omega-6- und Omega-9-Fettsäuren normalisiert den Fettstoffwechsel und den Blutzuckerspiegel, reduziert die Entwicklung von Krebs, stärkt das Immunsystem und verbessert das Herz-Kreislauf-, Nerven-, Sexual- und Hormonsystem.
Verbessert das männliche Fortpflanzungssystem: Erektion, die Arbeit der Prostata, den Prozess der Spermatogenese.
Es ist nützlich für das Verdauungssystem: neutralisiert erhöhte Säure, wirkt abführend, entzündungshemmend und bakterizid.
Denken Sie daran:
- Dunkles Öl ist nicht zum Braten geeignet. Nur kalt konsumieren. Licht - in beiden Fällen verwendet.
Kürbis
Nutzen:
- Die beste Zinkquelle, die mehr ist als in Meeresfrüchten, ist daher nützlich für die männliche Energie: Es produziert Testosteron, verbessert die Funktion der Prostatadrüse und hilft bei der Behandlung von Prostatitis und Harnröhre.
Es lindert den schmerzhaften Zustand während der Wechseljahre und der prämenstruellen Periode und normalisiert den Zyklus der Eierstöcke.
Vorteilhafte Wirkung auf das Nervensystem, das endokrine System, das Verdauungssystem, das Herz-Kreislauf-System und das Muskelsystem.
Vitamin E verbessert die Blutgefäße und die Herzfunktion. Es reduziert den schädlichen Cholesterinspiegel und unterstützt den Blutdruck. Es ist nützlich bei der Behandlung und Vorbeugung von Arteriosklerose, Arrhythmien, Bluthochdruck, Anämie und Erkrankungen der Herzkranzgefäße.
Es ist bei Cholelithiasis, Virushepatitis, Cholezystitis, Magengeschwür, Enterokolitis, Gastroduodenitis, Colitis, Nieren- und Blasenkrankheiten angezeigt.
Es reinigt den Körper von Giftstoffen, Schlacken und Karzinogenen. Es hat eine milde abführende Wirkung.
Es hat entzündungshemmende, wundheilende und tumorhemmende Eigenschaften.
Denken Sie daran:
- Qualitätsöl schmeckt nicht bitter.
- Kalt konsumieren. Frittieren wird nicht empfohlen.
- Nehmen Sie 1 TL. 3 mal am Tag. Trinke kein Wasser
Soja
Nutzen:
- Das wichtigste Plus - Lecithin, notwendig für das zentrale Nervensystem und das Sehen.
Öl senkt den Cholesterinspiegel im Blut.
Empfohlen für schwangere Frauen, weil Dies ist eine Quelle für Vitamin E.
Denken Sie daran:
- Als vorbeugende Maßnahme verwenden sie 1-2 EL. l am Tag.
- Zum Braten geeignet.
- Gespeichert nicht mehr als 45 Tage.
Nuss
Nutzen:
- Der Gehalt an Omega-6-Fettsäuren beträgt bis zu 55%. Daher hilft das Öl bei entzündlichen und allergischen Reaktionen, verbessert den Zustand der Haut, der Gelenke und befeuchtet das Knorpelgewebe.
Linolsäure mit Vitamin E trägt zur Reifung von Eiern und Spermien bei, was die Fortpflanzungsfunktion unterstützt.
Nützlich für das Verdauungssystem, das Urogenitalsystem, das endokrine System und das Herz-Kreislauf-System.
Denken Sie daran:
- Verbrauchen Sie bis zu 25 g pro Tag.
- Im Kühlschrank aufbewahrt, um nicht kalt zu werden.
- Die Haltbarkeit ist lang, wobei alle nützlichen Eigenschaften erhalten bleiben.
Traubenkern
Nutzen:
- Omega-3- und Omega-9-Fettsäuren stärken die Blut- und Lymphwände der Blutgefäße, reduzieren deren Zerbrechlichkeit und Blutungen. Reduzieren Sie den Cholesterinspiegel im Blut und die Wahrscheinlichkeit einer Thrombose.
Ein gutes Mittel zur Vorbeugung von Arteriosklerose, Krampfadern, Herz-Kreislauf-System, diabetischer Angiopathie und Retinopathie.
Nützlich bei Erkrankungen des Verdauungssystems.
Es wirkt entzündungshemmend, bakterizid und regenerierend.
Es ist für Frauen während der Schwangerschaft und Stillzeit notwendig.
Denken Sie daran:
- Nicht zu verwechseln mit dem gleichen Öl, das in der Kosmetologie verwendet wird. Diese wird in einer Apotheke verkauft und ist zum Kochen nicht geeignet. Nur raffiniertes Öl, das in Supermärkten gekauft wird, wird in Lebensmitteln verwendet.
Andere vorteilhafte Pflanzenöle
Die oben genannten Produkte sind das nützlichste Gemüse. Aber es gibt andere, die nicht weniger heilen.
Kokosnuss
- Stärkt das Immunsystem, schützt den Körper vor Bakterien, reduziert die Anpassungsfähigkeit von Viren an Antibiotika.
Hilft beim Abnehmen, reinigt den Darm, normalisiert den Stoffwechsel, die Verdauung und die Schilddrüse.
Es senkt den Cholesterinspiegel, verringert das Risiko von Arteriosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen und reinigt die Blutgefäße.
Kakao
- Enthält Ölsäure, Stearinsäure, Laurinsäure, Palmitinsäure, Linolsäure und Arachninsäure.
Regt das Immunsystem an und hilft bei allergischen Erkrankungen.
Es verringert die Wahrscheinlichkeit von Blutgerinnseln, erhöht die Elastizität der Wände der Blutgefäße, reinigt das Blut und senkt die Menge an Cholesterin.
Avocado
- Regulieren Sie den Cholesterin- und Fettstoffwechsel.
Es verbessert die Elastizität der Blutgefäße, verringert die Blutviskosität, normalisiert die Durchblutung und den Druck.
Es trägt zur Behandlung des Verdauungssystems bei, entfernt Schwermetalle und Giftstoffe aus dem Körper.
Dies ist nicht die ganze Liste der Öle. Exotisch und nicht sehr beliebt, dabei nicht weniger heilend: Tomaten, Aprikosen, Pfirsich, Mohn, Chiliöl, Schwarzkümmel usw.
Nützliches Video über 9 nützlichste Pflanzenöle:
http://tutknow.ru/meal/9634-10-samyh-poleznyh-rastitelnyh-masel.htmlListe nützlicher Pflanzenöle
Mit Pflanzenölen traf sich oft jeder von uns. Eine oder zwei Arten bleiben wir zu Hause und erinnern uns an ihre wohltuenden Eigenschaften. Statistiken zeigen jedoch, dass nicht wenige Menschen wissen, wie viel nützliche Öle es auf der Welt gibt. Sie können aber im Alltag eingesetzt werden und nutzen ihre positiven Eigenschaften.
Um Ihnen das Leben etwas zu erleichtern, haben wir eine Liste mit zehn nützlichen Pflanzenölen zusammengestellt. Wir hoffen, Sie lernen viel Neues und wählen etwas aus, das Sie für sich selbst brauchen. Viel Spaß beim Lesen!
Olivenöl
Das Geschenk der Götter - so nennen sie dieses magische Essen und natürliche Medizin. In Ländern, in denen sie ständig Olivenöl bevorzugen, zeichnen sich die Menschen durch Gesundheit, äußere Schönheit und Jugend aus. Es ist reich an Vitaminen (A, E, D, K), einfach ungesättigten Fetten und anderen für den Menschen nützlichen Substanzen. Alle diese Eigenschaften werden seit langem erfolgreich für verschiedene Infusionen verwendet, die zur Behandlung von Atherosklerose, Leberreinigung, Vorbeugung von Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt werden. Öl aus Oliven ist von unschätzbarem Wert für die Immunität, stärkt das Gewebe, das Knochensystem, die Darmmuskulatur und senkt das Risiko einer Erkrankung mit der Onkologie. Es wird zu fast hundert Prozent von unserem Körper aufgenommen, wirkt heilend, hilft bei der Bekämpfung von Fettleibigkeit - reduziert den Appetit, normalisiert den Blutdruck, verringert das Risiko von Blutgerinnseln...
Die nützlichste Sorte ist kaltgepresstes Öl, das heißt, es wird nicht über 27 Grad erhitzt. Wenn Sie in der Ethik Jungfrau sehen - das bedeutet, dass das Öl natürlich ist, das Wort verfeinert -, dass es verfeinert wird, und wenn es Trester geschrieben ist, dann ist es Ölkuchen, und natürlich ist höchste Qualität die erste Option. Beachten Sie unbedingt das Herstellungsdatum, da die nützlichen Eigenschaften fünf Monate lang aufbewahrt werden. Für Köche ist es wertvoll, da sie ihre Struktur bei hohen Temperaturen nicht verändert und daher ideal zum Braten ist. Und wer eine gesunde Ernährung bevorzugt, kann (und sollte) Olivenöl zum Kochen verschiedener Gerichte verwenden.
Maisöl
In unserem Land kennen und lieben sie "goldenes" Öl. Es enthält viel Vitamin E, hier ist es doppelt so viel wie in Olivenöl und Sonnenblumen. Wie Sie wissen, ist Vitamin E für die Schilddrüse, das endokrine System, die Hypophyse und die Nebennieren unerlässlich. Es enthält die Vitamine A, C, F, K. Es ist voll mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren.
Dieses Öl stärkt das Immunsystem, schützt den Körper vor Herzkrankheiten, stärkt die Wände der Blutgefäße, verleiht ihnen Elastizität und senkt den Cholesterinspiegel. Solches "flüssiges Gold" reguliert Stoffwechselprozesse und Verdauung und hilft Darm, Leber und Gallenblase bei der Arbeit. Hält die Jugend, denn sie hilft beim Kampf gegen die Ursachen des Alterns - freie Radikale, verbessert die Nägel und die Haut, die Haarstruktur. Hilft mit Stress umzugehen, normalisiert den Schlaf. Es wird als Vorbeugung gegen Arteriosklerose eingesetzt und verhindert die Bildung von Blutgerinnseln in den Gefäßen.
Dieses Öl wird häufig in der Kosmetologie verwendet. Beim Kochen ist er nicht gleichwertig - er hat einen neutralen Geschmack, er raucht nicht, brennt nicht und schäumt nicht. Und noch ein Plus - es wird lange aufbewahrt.
Kürbiskernöl
Dieses Öl wurde vor vielen Jahren mit der Medizin gleichgesetzt, es wurde nur zur Behandlung verwendet und in Apotheken verkauft. Europäer haben es wegen seiner sehr wertvollen Eigenschaften und seiner ungewöhnlich dunklen Farbe "grünes" oder "schwarzes" Gold "getauft"; es ist braun, dunkelrot oder dunkelgrün. Für das, was unsere Urgroßväter dieses Öl schätzten, weil sie für eine kleine Flasche leicht einen Goldring verschenkten. Der Nutzen dieses Produkts ist enorm, es enthält Zink (es ist viel mehr als in Meeresfrüchten), Selen, Magnesium, Kalium, Eisen und andere. Es enthält viele Vitamine, biologisch aktive Substanzen, und die wichtigste Präsenz ist Vitamin F, Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren. Dank seiner Komponenten kann dieses Kürbisprodukt sicher als Schatzkammer von nützlichen Substanzen betrachtet werden, die vielfältige Einsatzmöglichkeiten bietet: stärkt die Immunität, wirkt sich positiv auf den Darm aus, wirkt jugendhemmend, wirkt antihelminthisch, wird bei der Behandlung von Hämorrhoiden eingesetzt, stärkt die Wände von Blutgefäßen usw. d.
Kürbisöl muss in der Ernährung von Männern sein, denn es wirkt einfach Wunder! Verbessert die Fortpflanzungsfunktion, wirkt sich positiv auf die Erektion und die Spermatogenese aus. Es sollte auf jeden Fall betrunken sein, diejenigen, die an Problemen mit der Prostata, Nieren, Blase leiden.
Es ist jedoch nicht empfehlenswert, heiße Gerichte zu kochen. Wenn es erhitzt wird, brennt es und riecht unangenehm. Sein Geschmack äußert sich am besten in Salaten, Saucen und kalten Gerichten, sie werden sofort originell und äußerst nützlich.
Mandelöl
Es wird aus den Mandelsamen (süß oder bitter) durch kaltes Pressen gewonnen. Transparente, leicht gelbliche, fast geruchlose und sehr wohlschmeckende Flüssigkeit, das ist Mandelöl. Aufgrund seiner einzigartigen Zusammensetzung kann dieses Produkt Wunder wirken, es gibt Ihrem Körper Antioxidantien, Proteine, Ölsäure, Mineralsalze und Vitamine A, E, B. Solches Öl hat in der Medizin- und Kosmetikindustrie breite Anwendung gefunden. Es ist hypoallergen, verursacht keine Reizung, wirkt regenerierend und beruhigend, stimuliert die Zellregeneration, wirkt gegen Hautschuppen und Hautirritationen, pflegt und befeuchtet die Haut. Wird für die Massage verwendet, erhöht die Elastizität der Blutgefäße und hemmt die Zellalterung. Es stimuliert perfekt das Haarwachstum und stärkt sie.
Beim Kochen wird Mandelöl verwendet, um Fertiggerichte aus Fisch, Geflügel, Reis, gewürzten Gemüsesalaten zu ergänzen und kann in vielen Süßigkeiten gefunden werden.
Sesamöl
Es ist eines der vorteilhaftesten Pflanzenöle. Es wird aus rohem oder geröstetem Sesam durch einmaliges Kaltpressen hergestellt. Natürliches Sesamöl, das selten im Laden von guter Qualität zu finden ist, hat einen starken Walnussgeschmack und einen angenehmen Geschmack. Es kann in Rezepten für verschiedene Gerichte gefunden werden. Es ist wichtig, den Unterschied zwischen hellem Öl aus rohem Samen, das für die Herstellung von Soßen, Salaten und Gemüse verwendet wird, und dunklem Öl zu berücksichtigen - aus geröstetem Samen, das für Reis, Wok und Nudeln geeignet ist. Nicht raffiniertes und nicht desodoriertes Sesamöl hat sehr wertvolle, pflegende und heilende Eigenschaften.
Es enthält natürliche Antioxidantien, die den Körper von Toxinen, Toxinen und Giften freisetzen. Calcium, Phosphor und Phytoöstrogene sind essentielle Substanzen für die Knochen in Sesamöl. Darüber hinaus enthält es Eisen, Magnesium, Zink, die Vitamine A und E, die für das normale Funktionieren unseres Körpers unerlässlich sind, sowie vorteilhafte, mehrfach ungesättigte Fettsäuren. Sesamöl reguliert den Stoffwechsel und den Fettstoffwechsel. Es behandelt perfekt die Gelenke, die perfekt zur Vorbeugung und Behandlung von Arteriosklerose und Diabetes mellitus geeignet sind, hilft bei Erschöpfung und wirkt sich positiv auf die Arbeit von Herz, Leber, Gallenblase und Bauchspeicheldrüse aus. Dieses erstaunliche Öl verlangsamt die Alterung von Körperzellen, verbessert die Blutgerinnung, befreit die Blutgefäße von den Cholesterin-Plaques, erhöht den Blutfluss in alle Teile des Gehirns und hilft, sich nach körperlicher und psychischer Belastung schneller zu erholen. Darüber hinaus trägt Sesamöl zu einer besseren Aufnahme von Vitaminen aus der Nahrung bei.
Senföl
"Imperial Delikatesse" - so heißt dieses wertvolle Produkt vor vielen Jahren, weil Katharina II. Es besonders mag. Durch das Kaltpressen erhält das Öl alle nützlichen Substanzen vollständig. Es besitzt eine seltene und notwendige Eigenschaft - Oxidationsbeständigkeit, und dies gewährleistet eine lange Haltbarkeit dieses Produkts. Das Öl hat einen scharfen und würzigen Geschmack, der von der Senfsorte abhängt, und der Geruch ist würzig, ein bisschen wie der Geruch von Kohl.
Die reichhaltige Zusammensetzung dieses Produkts stärkt nicht nur die Gesundheit und Immunität, sondern ist auch eine wirksame Krebsprävention. Es besteht aus: Ascorbinsäure, Eisen, Calcium, Schwefelkohlenstoff, Fettsäuren (gesättigt und mehrfach ungesättigt) usw. Es enthält viele Vitamine A, D, E (Tokoferon), B (B3, B4, B6). Aufgrund dieser Zusammensetzung hat es zahlreiche heilende Eigenschaften. Stärkt und erhält das Immunsystem, sorgt für die normale Funktion des Verdauungssystems, senkt den Blutzuckerspiegel, stärkt die Wände der Blutgefäße. Es wird empfohlen, bei Arteriosklerose, Hypertonie, ischämischer Erkrankung, Anämie, Unfruchtbarkeit verwendet zu werden.
Senföl wird häufig in der Medizin, in der häuslichen Kosmetik und natürlich beim Kochen verwendet.
Reiskleieöl (Reis)
In unserem Land ist dieses Produkt noch wenig bekannt und überhaupt nicht beliebt. Es wird im Land der aufgehenden Sonne sehr aktiv eingesetzt, und zwar nicht nur beim Kochen, sondern auch für medizinische Zwecke und in der Kosmetologie.
Dieses Öl wird aus Reiskleie hergestellt, die reich an pflanzlichem Eiweiß, Mineralien, Vitaminen der Gruppe B, A, E, PP und ungesättigten Fettsäuren ist. Diese vorteilhaften Eigenschaften wirken sich positiv auf unseren Körper aus: Sie verlangsamen den Alterungsprozess, senken den Cholesterinspiegel, helfen bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen, wirken entzündungshemmend und bekämpfen Krebstumore sehr effektiv.
Die Kraft des Reisöls ist vielen Frauen bekannt, da die Cremes, die es enthalten, perfekt bleichen und die Haut glätten, die Vitalität des Haares wiederherstellen, eine gute Prophylaxe gegen vorzeitiges graues Haar sind. Dieses Produkt wird Haarpflegeprodukten zugesetzt, da die darin enthaltenen Vitamine die Gesundheit der Haarfollikel auf zellulärer Ebene erhalten. Köche verwenden Reisöl zum Braten, Backen und Salaten, es schmeckt gut, widersteht hohen Temperaturen und macht unser Essen weniger fettig.
Erdnussbutter
Sehr wertvolles Diätprodukt, das leicht mit Fleisch und Käse konkurrieren kann. „Lebendes“ Öl wird besonders geschätzt, es wird durch Kaltpressen erhalten, daher bleiben alle nützlichen Eigenschaften in ihm erhalten und es kann zur Heilung verwendet werden. Es hat einen wunderbar weichen Geschmack und ein leichtes Aroma. Sein hoher Nährwert und Geschmack sind auf leicht verdauliche Fette, Aminosäuren, große Mengen an Vitaminen, Makro- und Mikroelementen (Jod, Kupfer, Kalium, Phosphor, Kobalt usw.) zurückzuführen. Die Verwendung dieses Öls hilft, sich nach körperlicher Anstrengung oder Krankheit zu erholen, normalisiert den Schlaf, senkt den Cholesterinspiegel, hilft dem Körper, Kollagen zu produzieren, kämpft mit Übergewicht und Depressionen. Und die Menschen verwenden Erdnussbutter zur Behandlung von Ekzemen, eitrigen Wunden, Herpes...
Natürlich hat dieses wunderbare Produkt in der Kosmetik seine Nische besetzt - es ist eine Komponente für die Zubereitung von Hautpflegeprodukten.
Leinöl
Es hat eine klare, dunkle oder goldene Farbe. Es wird aus trockenem Leinsamen durch langes Pressen in speziellen Geräten gewonnen. Dieses Öl ist ein einzigartiges nützliches Nahrungsmittelprodukt aufgrund der Anwesenheit von essentiellen mehrfach ungesättigten Fettsäuren Omega-3 und Omega-6.
Sie sind unverzichtbar, denn der menschliche Körper produziert sie nicht unabhängig, sie können nur aus der Nahrung stammen. Nützliche Fettsäuren sind Teil der Zellmembran. Sie werden insbesondere von Gehirnzellen, Retina und männlichen Keimzellen - Spermien - benötigt. Ohne Omega-3 und -6 werden keine speziellen Substanzen hergestellt, die zur Blutverdünnung beitragen und die Bildung von Blutgerinnseln und die Entstehung von Atherosklerose, Bluthochdruck, verhindern. Dank ihnen wird das Risiko für Schlaganfälle, Herzinfarkte sowie den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel erheblich reduziert. Außerdem werden mit ihrer Hilfe Stoffwechselvorgänge normalisiert, was zu Gewichtsverlust führt. Fettsäuren halten alle Blutgefäße in einem normalen Zustand, verbessern die Funktion des Herzens und normalisieren seinen Rhythmus. Verbessern Sie den Zustand von Haar und Haut. Leinöl ist reich an Vitamin E, einem externen Antioxidans. Dieses Produkt wird empfohlen, um Menschen mit Hormonen "springen" zu lassen, da Omega-3-Fettsäuren die Hormonspiegel perfekt regulieren und die Testosteronmenge bei Männern erhöhen. Omega-3 ist ein Bestandteil vieler Antidepressiva, da es den psychoemotionalen Hintergrund perfekt normalisiert. Leinsamenöl ist äußerst nützlich bei der Stärkung der Immunität des Körpers. Es bekämpft erfolgreich auch Entzündungsprozesse.
Amaranth-Öl
Amaranth-Öl wird durch Pressen aus Amaranth- oder Shchiritsa-Samen gewonnen, die lange Zeit als Unkraut galten. Amaranthöl hat eine goldene Bernsteinfarbe und ein mildes Aroma mit leichten nussigen Noten. Dieses Pflanzenöl hat ein fast neutrales Aroma mit unauffälligen und leicht wahrnehmbaren Nuss- und grasig-holzigen Nuancen. Über die vorteilhaften Eigenschaften dieser Art von Öl kann man lange sprechen. Das wichtigste ist der Inhalt eines seltenen Elements in ihm - Squalen. Diese Komponente sättigt den Körper mit Sauerstoff. Es hilft perfekt, den Alterungsprozess zu verlangsamen. Dank Squalen behält die Haut ihre Elastizität und Elastizität, unterstützt die erforderliche Feuchtigkeitsmenge. Squalen ist an der Synthese von Cholesterin, Steroidhormonen und Vitamin D beteiligt, hat antioxidative und antitumorale Wirkungen und verbessert die Immunität. Darüber hinaus regeneriert Squalen die Zellen perfekt und reduziert Entzündungen.
In Amaranth-Öl gibt es wie in vielen anderen Ölen die Vitamine A und E. Diese natürlichen Antioxidantien schützen den Körper vor schädlichen äußeren Einflüssen. Es ist Vitamin E, das das Risiko einer Onkologie verringert. Ihre Anwendung strafft den Körper, besonders auf der Haut - er wird straffer und elastischer, Falten werden geglättet. Außerdem verbessert Vitamin E die Sehkraft und unterstützt die volle Wirkung der Augen. Diese Sorte Öl enthält neben Squalen und Vitamin E natürliche Sterine. Diese Substanzen tragen dazu bei, großen physischen und psycho-emotionalen Belastungen standzuhalten.
Amaranth-Öl ist mit wichtigen Spurenelementen wie Kalzium, Kalium, Phosphor, Magnesium und Eisen angereichert, die den gesamten Körper und insbesondere das Herz-Kreislauf- und Nervensystem unterstützen. Darüber hinaus enthält Amaranth-Samenöl Aminosäuren, die zur Verbesserung des Gedächtnisprozesses, der Konzentration und zur Bekämpfung von Schlaflosigkeit, Depressionen und Stress beitragen.
Und natürlich geht der Bonus -
Sonnenblumenöl
Das häufigste Öl in unserem Land, weil die Rohstoffe für die Herstellung dieses Produkts in vielen Regionen Russlands angebaut werden. Es ist sehr gefragt, es gibt immer einen relativ niedrigen Preis und ein großes Sortiment. Sonnenblumenöl ist von mehreren Arten, variiert in Farbe, Geruch und Geschmacksnuancen. Das nützlichste Öl wird als erste Extraktion betrachtet, es enthält die maximale Menge an nützlichen und Nährstoffen, es gibt jedoch einen Nachteil - es wird nicht lange gelagert. Unraffiniertes Öl ist ideal für die Zubereitung von Salaten und kalten Speisen.
Sonnenblumenöl enthält viele Vitamine (Gruppen A, D, E), die den Mineralstoffwechsel beeinflussen, die Muskelaktivität anregen und die Bildung von Blutgerinnseln verhindern. Aber Vitamin E, Sonnenblumenöl enthält noch mehr als Olivenöl!
Neben dem hervorragenden Geschmack hat dieses Öl auch in der Kosmetik und Medizin weit verbreitete Qualitäten. Aufgrund seiner Zusammensetzung wirkt es als Antioxidans, verbessert die Funktion des Herzens und des Gehirns, es wird zur Reinigung des Körpers verwendet, es dient der Vorbeugung von Arthritis, Asthma, Darmkrebs... Dies ist ein billiges, aber sehr schmackhaftes und gesundes Produkt.
http://t10p.ru/eda/spisok-poleznykh-rastitelnykh-masel.htmlPflanzenfett. Artenvielfalt
Viele Pflanzenöle haben bemerkenswerte positive Eigenschaften und sind ein unverzichtbarer Bestandteil einer ausgewogenen Ernährung. Darüber hinaus hat jeder von ihnen seine eigenen nützlichen Eigenschaften, die andere Öle nicht besitzen. Daher wird empfohlen, mehrere Arten von gesunden Ölen zu essen.
Es gibt verschiedene Arten von Ölen für Rohstoffe, technologische Produktionsprozesse und Konsistenz.
- Unraffiniert - nur mechanische Reinigung. Bei diesem Verfahren bleiben die vorteilhaften Eigenschaften von Pflanzenölen maximal erhalten, sie erhalten den für das Produkt charakteristischen Geschmack und Geruch, aus dem sie gewonnen werden, und können einen Niederschlag aufweisen. Dies ist das nützlichste Pflanzenöl.
- Hydratisiert - mit heißem Spritzwasser gereinigt. Es hat einen weniger ausgeprägten Geruch, kein Sediment und ist nicht trüb;
- Raffiniert - alkalisch nach Neutralisierung nach mechanischer Reinigung. Ein solches Produkt ist transparent und hat einen schwachen Geschmack und Geruch.
- Desodoriert - mit heißem Dampf unter Vakuum gereinigt. Dieses Produkt hat fast keinen Geruch, keinen Geschmack und keine Farbe.
Wege zur Ölgewinnung:
- Kaltpressen - diese Öle haben den größten Nutzen für den Körper;
- Heißpressen - die Rohstoffe werden vor dem Pressen erhitzt, so dass das darin enthaltene Öl flüssiger ist und in einem größeren Volumen extrahiert wird;
- Extraktion - Rohstoffe werden mit einem Lösungsmittel behandelt, das Öl extrahiert. Das Lösungsmittel wird anschließend entfernt, ein kleiner Teil davon kann jedoch im Endprodukt verbleiben, was für den Körper schädlich sein kann.
Pflanzenöle bestehen meist aus einer Kombination von Fettsäuren aller drei Kategorien. Je nachdem, welche Fettsäuren in dieser Art von Öl vorherrschen, werden wir sie in die eine oder andere Kategorie einordnen.
- Fest, bestehend aus gesättigten Fettsäuren: Kokosnuss, Kakaobutter, Palm.
- Flüssigkeit, bestehend aus ungesättigten Fettsäuren:
- mit einfach ungesättigten Säuren in der Zusammensetzung (Olivenöl, Erdnussöl, Avocadoöl);
- mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren (Sonnenblumen, Sesam, Sojabohnen, Raps, Mais, Baumwollsamen usw.).
Wenn Sie sich für das Geschäft entscheiden, sollten Sie daran denken, dass das Nützlichste nicht verfeinert wird. Welches unraffinierte Pflanzenöl ist besser? Kalt gepresst Dabei geht es nicht um thermische und chemische Verarbeitung des Produktes, besser konservierte Vitamine und biologisch aktive Substanzen.
Jedes Pflanzenöl wird im Licht oxidiert und sollte daher an einem dunklen Ort gelagert werden. Die optimale Lagertemperatur beträgt 5 bis 20 Grad Celsius ohne plötzliche Temperaturänderungen. Nicht raffinierte Öle sollten im Kühlschrank aufbewahrt werden. Die Lagerkapazität ist besser, wenn Sie ein Glas mit schmalem Hals verwenden, aber kein Metall.
Die Haltbarkeit von Pflanzenöl kann bis zu 2 Jahre betragen, abhängig von der Temperatur und dem Fehlen von Licht. Eine offene Flasche sollte innerhalb eines Monats verwendet werden.
Berücksichtigen Sie die Arten von Pflanzenölen hinsichtlich der Rohstoffquelle, deren Verwendung und Nutzen für den Körper.
Die Vorteile von Pflanzenölen, die allen bekannt sind. Aber nicht jeder kennt die einzigartigen Eigenschaften eines jeden von ihnen.
SESTER ÖL
Sesamöl wird aus rohem oder geröstetem Sesam durch kaltes Pressen gewonnen. Raffiniertes Öl aus gerösteten Sesamkörnern zeichnet sich durch eine dunkelbraune Farbe, einen süßen Erdnussgeschmack und einen starken Geruch aus. Nicht weniger nützlich ist das aus rohen Sesamkörnern gewonnene Öl - es ist hellgelb und hat einen weniger ausgeprägten Geschmack und Geruch.
Leichtes und süßes Sesamöl ist reich an Vitaminen, Zink und vor allem Kalzium. Daher wird es erfolgreich zur Vorbeugung von Osteoporose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen eingesetzt. Sesamöl, auch "Sesam" genannt, war in der Antike sehr beliebt und wurde seit jeher wegen seiner heilenden, gastronomischen und kosmetischen Eigenschaften geschätzt. In den Kanonen der medizinischen Wissenschaft gibt Abu Ali Ibn Sino (Avicenna) ungefähr hundert Rezepte auf der Basis von Sesamöl. Es ist auch weit verbreitet und wird immer noch in ayurvedischen Rezepten verwendet. Schließlich wissen wir alle, dass dieses Öl in der traditionellen Medizin weit verbreitet ist.
Sesamöl ist ein wertvolles Lebensmittel und ein ausgezeichnetes Arzneimittel:
- wirksam bei verschiedenen pulmonalen Erkrankungen, Atemnot, Asthma, trockenem Husten;
- empfohlen für Patienten mit Diabetes;
- erhöht die Thrombozytenzahl und verbessert die Blutgerinnung;
- Bei Übergewicht hilft es, Gewicht zu verlieren und den Körper zu stärken;
- bei der Behandlung von erhöhtem Säuregehalt des Magensaftes;
- verhindert die Bildung von Blutgerinnseln, öffnet die Blockade;
- hilft bei Magen-Darm-Koliken, Nephritis und Pyelonephritis, Nierenerkrankungen;
- zur Behandlung von Anämie, inneren Blutungen, Überfunktion der Schilddrüse;
- als Anthelminthikum verwendet.
Es ist zu beachten, dass unraffiniertes Sesamöl nicht zum Braten geeignet ist. Es wird empfohlen, es vor dem Servieren nur heißen Speisen zu geben, sondern eher zu gekühlten Speisen. Beim Erhitzen werden die meisten Nährstoffe dieses Öls zerstört.
LEINÖL
Dieses Pflanzenöl gilt als weiblich, da es die Produktion seines eigenen Östrogens unterstützt. Es ist auch ein starkes Antioxidans.
Leinsamenöl war im alten Russland für seine vorteilhaften Eigenschaften bekannt. Es wurde intern verwendet und wurde auch als äußeres Mittel für die Haut- und Haarpflege verwendet.
Es muss in der Ernährung schwangerer Frauen vorhanden sein: Leinsamenöl enthält die größte Menge an ungesättigten Omega-3-Fettsäuren (als in allen bekannten Fischölen), die für die ordnungsgemäße Entwicklung des Gehirns des Kindes erforderlich ist. Es ist auch bekannt, dass der Verbrauch von Leinsamenöl in Lebensmitteln das Schlaganfallrisiko um 40% verringert.
Leinsamenöl enthält auch eine große Menge Vitamin E, das ein Vitamin der Jugend und Langlebigkeit ist, sowie Vitamin F, das die Ablagerung von "schlechtem" Cholesterin in den Arterien verhindert, und ist für den guten Zustand von Haar und Haut verantwortlich. Vitamin F trägt zur Gewichtsabnahme bei, da gesättigtes Fett verbrannt wird. Vitamin F in Leinöl wirkt leicht mit Vitamin E zusammen.
Leinsamenöl enthält auch Vitamine wie Vitamin A, das unser Körper verjüngt, unsere Haut glatter und samtiger macht und das Haarwachstum fördert, sowie B-Vitamine, die sich positiv auf das Nagelwachstum und die Gesundheit der Haut auswirken. und Gleichgewicht des Nervensystems.
Wenn Sie morgens einen Esslöffel Leinöl auf leeren Magen einnehmen, wird Ihr Haar üppiger und glänzender und Ihre Hautfarbe wird gleichmäßiger.
Sie können auch Haarmasken aus Leinsamenöl herstellen. Erwärmen Sie dazu das Öl in einem Wasserbad auf trockenes Haar, bedecken Sie es mit einem Film und einem erwärmten Handtuch, lassen Sie es drei Stunden ruhen und spülen Sie es wie gewohnt ab. Diese Maske macht übergetrocknetes Haar weniger spröde, fördert das Wachstum und den Glanz des Haares.
Beim Verzehr von Leinsamenöl muss berücksichtigt werden, dass dieses Produkt ohne Wärmebehandlung verzehrt werden sollte, da es sich bei hohen Temperaturen verschlechtert: ein unangenehmer Geruch und eine dunkle Farbe erscheinen. Daher ist es am besten, Leinölsalate aufzufüllen oder in reiner Form zu verwenden.
Vergessen Sie beim Kauf von Leinsamenöl nicht, dass Sie es im Kühlschrank in einer dunklen Flasche aufbewahren müssen. Die Haltbarkeit ist begrenzt.
Senföl
Senföl konnte vor einigen Jahrhunderten nur am königlichen Hof verkostet werden. Damals hieß es "imperiale Delikatesse". In Senföl gibt es absolut alle fettlöslichen Vitamine, es hat ein spezifisches Aroma und einen würzigen Geschmack, es ist perfekt für Salatdressing, betont den Geschmack von Gemüse. Außerdem behalten Salate mit diesem Dressing länger Frische. Jedes Gebäck, in dessen Zusammensetzung dieses Produkt enthalten ist, ist üppig und wird lange Zeit nicht veraltet.
In Bezug auf die diätetischen und gastronomischen Eigenschaften übertrifft es die in unserem Land beliebte Sonnenblume deutlich: Die „imperiale Delikatesse“ enthält nur anderthalb Mal mehr Vitamin D. Es enthält viel Vitamin A, das das Körperwachstum fördert und die Immunität verbessert, die Vitamine K und P, die die Festigkeit und Elastizität der Kapillaren, des Carotin-Tonics, verbessern. Außerdem enthält Senföl Vitamin B6, das eine entscheidende Rolle für den Stickstoffstoffwechsel und die Synthese und den Abbau von Aminosäuren im Körper spielt.
Viele Ernährungswissenschaftler, Heilpraktiker betrachten die "imperiale Delikatesse" als Fertigmedizin. Aufgrund der antiseptischen und bakteriziden Eigenschaften ist dieses Pflanzenöl ideal für die Behandlung von Magen-Darm-Erkrankungen, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Erkältungen. Einige Ärzte empfehlen ihren Patienten, zur Prophylaxe jeden Morgen auf leeren Magen einen Esslöffel Senföl zu trinken.
MAISÖL
Maisöl - das nützlichste der uns bekannten und bekannten Öle. Besonders gutes Maisöl eignet sich zum Braten und Abschrecken, weil es keine Karzinogene bildet, nicht schäumt und nicht brennt. Aufgrund seiner vorteilhaften Eigenschaften wird Maisöl häufig für die Herstellung von diätetischen Produkten und Babynahrung verwendet.
Die Hauptfaktoren für die Ernährungseigenschaften von Maisöl sollten als hoher Gehalt an ungesättigten Fettsäuren (Vitamin F) und Vitamin E betrachtet werden.
Eine große Menge an Vitamin E in Maisöl stärkt das menschliche Immunsystem. Dieses Vitamin wird auch als "Vitamin der Jugend" bezeichnet, weil es ein Antioxidationsmittel ist und den Alterungsprozess im Körper verlangsamt, die Stoffwechselvorgänge, den Cholesterinspiegel im Blut beeinflusst, die Funktion der Leber, des Darms und der Gallenblase verbessert. Vitamin E in Maisöl ist bei der Behandlung von "weiblichen" und nervösen Erkrankungen unverzichtbar.
Ungesättigte Fettsäuren, die in Maisöl enthalten sind, erhöhen die Widerstandskraft des Körpers gegen Infektionskrankheiten und begünstigen die Beseitigung von überschüssigem Cholesterin aus dem Körper. Unraffiniertes Maisöl wird in der Volksmedizin seit langem zur Behandlung von Migräne, Rhinitis und Asthma eingesetzt.
OLIVENÖL
Der große Homer nannte Olivenöl "flüssiges Gold". Verwendetes Olivenöl im alten Ägypten. Oliva war ein Symbol für Frieden und Reinheit und wurde immer für seine gesundheitsfördernden Eigenschaften geschätzt.
Olivenöl gilt als das vorteilhafteste aller Pflanzenöle. Es normalisiert den Druck, verbessert die Funktion des Herzens und der Verdauungsorgane. Es gibt Hinweise darauf, dass ein regelmäßiger Konsum von Olivenöl das Brustkrebsrisiko mehrmals reduziert. Bei äußerlicher Anwendung hat es Desinfektions- und Alterungsschutz.
Das Beste kann als natives Olivenöl extra betrachtet werden. Es ist besser, es als Dressing zu Salaten hinzuzufügen. In einem solchen Olivenöl übersteigt der Säuregehalt normalerweise nicht 1%, und es wird angenommen, dass je niedriger der Säuregehalt des Öls ist, desto höher ist seine Qualität. Olivenöl von „kaltgepresst“ (erste Kaltpressung) gilt als noch wertvoller, obwohl dieses Konzept eher willkürlich ist - das Öl erwärmt sich während des „Kaltpressens“ bis zu einem gewissen Grad.
Olivenöl ist seitdem eines der besten Frittieröle es behält seine struktur bei hohen temperaturen und brennt nicht
(aufgrund des geringen Gehalts an ungesättigten Fettsäuren). Liebhaber von gesunden Lebensmitteln können daher sicher alle Arten von Gerichten zubereiten - Aufwärmen, Braten, Braten - und dabei ein angenehmes natürliches Aroma genießen.
Denken Sie jedoch daran, dass Gerichte mit knuspriger Kruste nicht mehr gesund sind. Neben dem Braten gibt es andere Methoden der Wärmebehandlung, wie Schmoren, Backen oder Dämpfen. Sie sind eher für einen gesunden Lebensstil geeignet.
Die Geschmacksqualitäten von Olivenöl verschlechtern sich mit der Zeit, daher wird empfohlen, den gesamten Produktbestand während des ganzen Jahres zu verwenden.
Es wird empfohlen, Olivenöl an einem trockenen, kühlen (aber nicht kalten), dunklen Ort zu lagern, weit entfernt von den unterschiedlichen Gerüchen der Küche, da es sie leicht aufnimmt.
Kürbisöl
Dieses Öl enthält eine große Menge biologisch aktiver Substanzen: Phospholipide, Vitamine B1, B2, C, P, Flavonoide, ungesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren - Linolensäure, Ölsäure, Linolsäure, Palmarsäure, Stearinsäure. Kürbiskernöl hat einen fantastischen Geruch.
Pharmakologische und klinische Studien von Wissenschaftlern zeigten die folgenden Wirkungen von Kürbisöl:
- normalisiert die Aktivität der Prostatadrüse und verhindert die Entwicklung eines Adenoms;
- erhöht die Potenz; nützlich bei Arteriosklerose und koronarer Herzkrankheit;
- verhindert die Bildung von Gallensteinen;
- schützt die Leber und verbessert den Magen-Darm-Trakt;
- reduziert den Cholesterinspiegel im Blut;
- hat entzündungshemmende Wirkung;
- besitzt eine gegen Geschwüre gerichtete und antiseptische Wirkung;
- schützt vor Sonnenbrand, beschleunigt die Regeneration des Gewebes;
- stimuliert die Immunität des Körpers;
- hat antimykotische, antiparasitäre und anthelmintische Wirkung;
- verbessert den Hautzustand;
- Hilft, das Wachstum von Haaren und Nägeln wiederherzustellen und zu beschleunigen.
Für die heilenden Eigenschaften von Kürbiskernöl wird im Volksmund "Apotheke in Miniatur" bezeichnet.
Kürbisöl wird meistens als Salatdressing verwendet. Es wird nicht empfohlen, es zu erwärmen: In diesem Fall verliert es einen wesentlichen Teil seiner nützlichen Eigenschaften. Lagern Sie Kürbiskernöl in einer fest verschlossenen Flasche an einem dunklen, kühlen Ort.
Zedernöl
Sibirisches Zedernöl ist ein Naturprodukt, ein natürliches Konzentrat aus Vitamin E, und enthält eine große Menge mehrfach ungesättigter Säuren, die nicht im Körper synthetisiert werden, sondern nur aus der Nahrung stammen können.
Aus der traditionellen Medizin ist bekannt, dass Zedernöl:
- hat einen tonischen Effekt
- hilft, das chronische Erschöpfungssyndrom zu beseitigen
- verbessert die geistigen und körperlichen Fähigkeiten des menschlichen Körpers
- stellt den Körper wieder her
In früheren Zeiten wurde das Öl der sibirischen Zeder als Heilmittel gegen 100 Krankheiten bezeichnet. Seine heilenden Eigenschaften werden nicht nur von der Bevölkerung, sondern auch von der offiziellen Medizin anerkannt. Die Testergebnisse sprechen von der hohen Effizienz von Zedernöl in der komplexen Therapie bei der Behandlung folgender Erkrankungen:
- Pankreatitis, Cholestitis;
- Krampfadern, trophische Geschwüre;
- Magengeschwür des Zwölffingerdarms und des Magens;
- oberflächliche Gastritis;
- beugt Glatze, spröde Haare, Nägel vor;
- verbessert die Zusammensetzung des Blutes und hilft, Hämoglobin zu erhöhen;
- reguliert den Fettstoffwechsel, d.h. senkt den Cholesterinspiegel im Blut
- Wirksam bei verschiedenen Hautkrankheiten, Verbrennungen und Erfrierungen.
Zedernöl wurde schon immer als Delikatesse angesehen. Es wird leicht vom Körper aufgenommen, hat hohe nährungs- und heilende Eigenschaften und ist ungewöhnlich reich an Vitaminen und Mikroelementen. Zedernnussöl enthält eine Vielzahl von Substanzen, die für den menschlichen Körper nützlich sind: mehrfach ungesättigte Fettsäuren, Proteine, Vitamine A, B, E, D, F, 14 Aminosäuren, 19 Mikroelemente.
Zedernöl wird empfohlen, um Salate hinzuzufügen, um einen verfeinerten Geschmack zu erhalten.
Die Verwendung von Sibirischem Zedernöl zur Massage in einem Bad oder einer Sauna wirkt wie eine Hautverjüngung, macht sie elastisch und elastisch und beugt Hautkrankheiten vor.
KOKOSÖL
Dieses Öl tropischen Ursprungs hat eine einzigartige chemische Zusammensetzung. Kokosnussöl wird aus dem essbaren Fruchtfleisch der Kokosnuss gewonnen.
- stärkt das Immunsystem und schützt den Körper vor Viren und Bakterien. Es verringert auch die Anpassungsfähigkeit von Viren an Antibiotika!
- hilft, überschüssiges Gewicht loszuwerden, da es den Stoffwechsel beschleunigt und nicht in Fettspeicher übergeht. Im Gegensatz zu vielen anderen Ölen lagert es sich nicht in Form von Fett im menschlichen Körper ab.
- normalisiert den Stoffwechsel und die Schilddrüse.
- Reduziert das Cholesterin, reinigt die Blutgefäße und verringert das Risiko von Arteriosklerose und Herz-Kreislauf-Erkrankungen (im Gegensatz zu gesättigten Fetten tierischen Ursprungs). Wissenschaftliche Studien haben gezeigt, dass Laurinsäure in Kokosnussöl die Cholesterinkonzentration im Normalbereich hält.
- verbessert die Verdauung und hilft den Darm zu reinigen.
- reduziert das krebsrisiko.
- enthält 10 Fettsäuretypen mit einer durchschnittlichen Kohlenstoffkettenlänge. Jeder von ihnen ist selbst ein Nährstoff und verbessert auch die Aufnahme von Vitaminen und Mineralien aus anderen Produkten.
- Enthält viele Antioxidantien und ist das beste Öl, um Gesundheit und Jugend zu erhalten und wiederherzustellen.
Kokosnussöl hat eine völlig einzigartige nützliche Eigenschaft: Während der Wärmebehandlung gibt es keine krebserregenden Stoffe ab, die für den menschlichen Körper schädlich sind, was es von anderen Ölen unterscheidet und es für die Zubereitung verschiedener Gerichte unverzichtbar macht.
Alle oben genannten vorteilhaften Eigenschaften von Kokosnussöl beziehen sich auf seine Verwendung im Inneren: Süße Speisen und Gebäck eignen sich hervorragend für Kokosnussöl. Es kann zu Getreide, Gemüsegerichten, Salaten und Getränken hinzugefügt werden.
Darüber hinaus können die vorteilhaften Eigenschaften von Kokosöl für kosmetische Zwecke genutzt werden:
- Entlang der Haarlänge aufgetragen, ihre Struktur wiederherstellen, Sprödigkeit und Querschnitt beseitigen, zu trockenes Haar mit Feuchtigkeit versorgen, Volumen und Kraft verleihen. Nur unraffiniertes (äußerst nützliches) Kokosöl sollte nicht in die Kopfhaut eingerieben werden - es kann zu Reizungen führen.
- kann als Teil von Masken und Gesichtscremes verwendet werden oder Sie können einfach Ihre Haut einölen. Es hilft, Akne, Akne und verschiedene Hautausschläge loszuwerden. Es befeuchtet die trockene Haut perfekt, beseitigt schuppige Flecken und macht die Haut weich und zart.
- Es gilt als eines der besten Massagegeräte, es wärmt die Haut perfekt und verbessert die Durchblutung.
ARAHISEÖL
Aufgrund des hohen Gehalts an leicht verdaulichen pflanzlichen Proteinen und Fetten ist Erdnussbutter ein wertvolles diätetisches Produkt und wird seit langem erfolgreich als Bestandteil der vegetarischen Ernährung eingesetzt.
Erdnussbutter wird aus der Erdnussfrucht, auch Erdnuss genannt, gewonnen. Am nützlichsten ist unraffinierte Erdnussbutter, die durch kaltes Pressen gewonnen wird und keiner chemischen Behandlung unterworfen ist. Es hat einen rotbraunen Farbton und einen reichen Erdnussgeschmack. Unraffinierte Erdnussbutter wird nicht zum Braten empfohlen, da sie beim Erhitzen giftige Verbindungen bildet.
Im Gegensatz dazu hat raffinierte und desodorierte Erdnussbutter einen milderen Geschmack, ein leichtes Aroma und eine leichte gelbe Färbung. Durch die Verarbeitung einige nützliche Eigenschaften verlieren, werden die Temperaturen bei hohen Temperaturen beständiger und eignen sich daher besser zum Braten. Gleichzeitig wird Erdnussbutter 2-3 mal weniger benötigt als raffiniertes Sonnenblumenöl. Erdnussbutter ist jedoch nicht besonders vorteilhaft zum Braten. Verträgt im Idealfall hohe Temperaturen und behält die vorteilhaften Eigenschaften von nur Kokosnussöl.
Erdnussbutter wird oft auch als Paste bezeichnet, die durch Mahlen der Erdnussfrucht hergestellt wird. Pasta unterscheidet sich in ihrer Konsistenz und Zusammensetzung von Butter, ist aber auch ein nützliches und nahrhaftes Produkt, insbesondere wenn Sie es selbst zubereiten.
Erdnussbutter ist in der Medizin weit verbreitet:
- Bei der Behandlung von eitrigen und schlecht heilenden Wunden ist er nicht gleichwertig.
- verbessert das Gedächtnis, die Aufmerksamkeit und das Gehör;
- reduziert den Cholesterinspiegel im Blut;
- Es hat eine heilende Wirkung bei Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems und bei Störungen der hämatopoetischen Funktionen;
- normalisiert die Nieren und die Gallenblase, eines der besten choleretischen Medikamente;
- verhindert Blutgerinnsel;
- wirkt beruhigend auf das Nervensystem;
- Empfohlen für Menschen mit Übergewicht, Magen-Darm-Erkrankungen, Leber- und Nierenerkrankungen.
Walnussöl
Walnussöl ist ein sehr nahrhaftes Produkt mit wertvollen Aromen:
- Es ist ein ausgezeichnetes Nahrungsprodukt in der Erholungsphase nach Krankheiten und Operationen.
- fördert die Heilung von Wunden, Rissen und nicht heilenden Geschwüren;
- wirksam bei der Behandlung von Psoriasis, Ekzemen, Furunkulose, Krampfadern;
- ein hervorragendes Werkzeug zur Gewichtsreduktion und Verjüngung des Körpers;
- senkt die Produktion von Cholesterin, stärkt die Gefäßwand;
- reduziert das Risiko einer Herzerkrankung;
- fördert die Entfernung von Radionukliden aus dem Körper;
- Aufzeichnung des Vitamin E-Gehalts
- Es stärkt und stärkt die Abwehrkräfte des Körpers.
- tolles Werkzeug zum Abnehmen.
SANDDORNÖL
Es ist ein einzigartiges Heilöl, das in der Antike bekannt war.
Sanddornöl erlangte seinen Ruhm durch die außergewöhnlichen heilenden Eigenschaften. Die einzigartigen Eigenschaften dieses Öls werden sowohl in der Volksmedizin als auch in der traditionellen Medizin zur Behandlung und Vorbeugung einer Reihe von Krankheiten eingesetzt.
Dieses Öl hat einen natürlichen Geschmack und Aroma. Zur Vorbeugung wird empfohlen, es in Kombination mit anderen Pflanzenölen zu Salaten hinzuzufügen. Sanddornöl kann auch zum Kochen von Gerichten verwendet werden, was ihnen einen außergewöhnlichen Geschmack verleiht und ihren Nährwert erhöht.
Sanddorn ist ein Produkt mit einem hohen Gehalt an Carotinoiden, Vitaminen: E, F, A, K, D und biologisch aktiven Substanzen. Wird als Beta-Carotinquelle verwendet.
Sanddornöl hat sich bei der Behandlung von:
- Entzündungen der Schleimhäute des Verdauungstraktes (zur Behandlung von Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren);
- gynäkologische Erkrankungen: zervikale Erosion, Kolpitis, Vaginitis, Endocervicitis;
- Verbrennungen, Bestrahlung und ulzerative Läsionen der Haut, Druckgeschwüre, Magengeschwüre, Strahlenkrebs der Speiseröhre;
- chronische Erkrankungen der oberen Atemwege: Pharyngitis, Laryngitis, Antritis;
- Hornhautgeschwüre;
- pathologische Prozesse des Rektums;
- entzündliche Erkrankungen des Zahnfleisches und Paradontose;
- Atherosklerose;
- schuppige und bissfreie Flechten und Neurodermitis;
- zur schnellen Heilung von Wunden, Schürfwunden und anderen Hautläsionen. Gleichzeitig ist ein charakteristisches Merkmal von Sanddornöl die hohe Heilungsqualität: das Fehlen von Narben und Narben am Ort der Verletzung;
- Um die Haut nach Sonnenbrand und Bestrahlung wieder herzustellen, beschleunigen Sie die Gewebebildung.
- gegen Falten, mit Sommersprossen und Altersflecken, mit Akne, Dermatitis und Hautrissen;
- verbessert das Sehvermögen;
- verhindert Blutgerinnsel
WÄRMEÖL
Seit der Antike wurde Hanfsamen als nahrhaftes und gesundes Nahrungsmittel (in der slawischen Tradition - Hanfkuchen) verwendet. Auch die alten slawischen Völker machten und verwendeten leckeres Hanföl, das damals sehr beliebt war und viele, heute fast vergessene, sehr nützliche Eigenschaften aufweist. Dieses Öl ist eine hervorragende Alternative zu Oliven, Nüssen und Butter.
Die chemische Zusammensetzung von Hanföl ist dem Leinöl am nächsten, aber im Gegensatz zu diesem Geschmack hat dieses leckere Öl einen delikaten nussigen pikanten Geschmack. Hanföl ist neben Leinöl und grünem Blattgemüse eines der wenigen Lebensmittel, das die inaktive Form von mehrfach ungesättigter Fettsäure (OMEGA-3) enthält, die unser Körper benötigt.
Es wird als hochwertiges Öl zum Dressing von Salaten und anderen kalten und warmen Gemüsegerichten, in Marinaden und Saucen verwendet. Wird bei der Zubereitung von Suppen verwendet. Hanföl wird in seiner rohen Form vollständig vom Körper aufgenommen.
AVOCADO-ÖL
Avocadoöl hat vor kurzem an Popularität gewonnen. 80% seiner Fettsäuren sind Ölsäure (Omega-9). Es ist dick in der Textur, hat ein mildes nussiges Aroma und einen angenehmen Geschmack mit nussigem Farbton.
Avocado-Öl eignet sich nicht zum Braten, es sollte nur zu Fertiggerichten hinzugefügt werden.
- enthält eine ganze Reihe nützlicher Fettsäuren (in absteigender Reihenfolge): Ölsäure, Palmitinsäure, Linolsäure, Palmitoleinsäure, Linolensäure, Stearinsäure. Diese gesunden Fette regulieren den Cholesterin- und Fettstoffwechsel, sind an der Reproduktion von Zellen beteiligt, entfernen Toxine, Schwermetalle und Radionuklide aus dem Körper und tragen zur Normalisierung des Blutkreislaufs bei.
- extrem reich an Vitaminen und Mineralien, die vom Körper perfekt aufgenommen werden;
- besitzt die aufbauenden und regenerierenden Eigenschaften, zu denen es aufgrund des hohen Gehalts an nützlichen Fettsäuren gehört;
- hat auch antioxidative Eigenschaften dank der Vitamine A und B;
- hilft, den Blutdruck zu normalisieren, verbessert die Elastizität der Blutgefäße und verringert die Viskosität des Bluts;
- Reduziert effektiv den Cholesterinspiegel im Blut und hilft dadurch, Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu verhindern und zu behandeln
- nützlich für gelenke. Seine regelmäßige Anwendung ist eine gute Vorbeugung gegen Gelenkrheumatismus und Gicht.
- Für Haut und Haare ist Avocadoöl einfach unverzichtbar: Es hat eine hohe biologische Aktivität aufgrund des Gehalts an unverseifbaren Fetten. Befeuchtet und regeneriert effektiv Haut und Haare. Es ist besonders nützlich bei problematischer Haut (trockene und schuppige Haut, atopische Dermatitis, Dermatose, Ekzem, Psoriasis, Seborrhoe);
- besitzt bakterizide und wundheilende Eigenschaften. Es wird bei Verbrennungen, Erfrierungen und Geschwüren angewendet.
SONNENBLUMENÖL
Dies ist ein sehr seltener Fall, wenn die Menschheit den Namen der Person, die das Produkt geschaffen hat, mit Sicherheit kennt, ohne die es heutzutage schwer ist, sich Milliarden von Menschen vorzustellen. Dies geschah in Russland im Jahre 1829 im Dorf Alekseyevka auf dem Territorium der heutigen Region Belgorod. Der Serbenbauer Daniil Bokarev fand in den Sonnenblumenkernen einen hohen Gehalt, der für die Ernährung einer öligen Flüssigkeit von Nutzen ist. Es gelang ihm als erstem, aus diesem bernsteinfarbenen Samen ein Produkt zu extrahieren, das wir heute Sonnenblumenöl nennen.
Von Pflanzenölen ist Sonnenblume die beliebteste in unserem Land. Und in Bezug auf den Verbrauch vielleicht voraus und Sahne. Das ist nicht überraschend. Es ist Sonnenblume - der Rohstoff für die Produktion -, der in vielen Klimazonen in fast allen Regionen unseres Landes leicht angebaut wird. Die Ölproduktion daraus ist ein gut entwickelter und etablierter Prozess.
Gleichzeitig ist Sonnenblumenöl ein einzigartiges Produkt mit einer bestimmten Zusammensetzung und einer bestimmten Wirkung auf den Körper.
Das nützlichste ist unraffiniertes Öl, weil es alle nützlichen Substanzen von Sonnenblumenkernen enthält. Unraffiniertes Sonnenblumenöl wird kalt und heiß produziert. Bei der ersten Methode erfolgt die mechanische Extraktion des zerkleinerten Rohmaterials, das Öl wird filtriert und keiner weiteren Verarbeitung unterzogen. Ein solches Produkt wird als das nützlichste angesehen, seine Lagerfähigkeit ist jedoch sehr kurz. Das Öl hat eine dunkle gesättigte Farbe, charakteristisches Aroma, Niederschlag ist erlaubt.
Die zweite Methode zur Herstellung von nicht raffiniertem Sonnenblumenöl ist das Heißpressen. Sonnenblumenkerne werden vor dem Auspressen erhitzt, nach dem Auspressen können physikalische Methoden der Ölreinigung verwendet werden (Absetzen, Filtrieren, Zentrifugieren), es werden jedoch keine Chemikalien verwendet. Das Öl wird transparenter, beeinflusst aber den Geschmack und die vorteilhaften Eigenschaften fast nicht. Nicht raffiniertes Sonnenblumenöl kann nicht zum Braten verwendet werden, es verliert während der Wärmebehandlung alle vorteilhaften Eigenschaften und wird für den Körper schädlich.
Die Menge der in Sonnenblumenöl enthaltenen nützlichen Substanzen kann je nach Ort und Bedingungen des Sonnenblumenwachstums und der Behandlungsmethode variieren. In jedem Fall ist dieses Produkt jedoch reich an Vitaminen E (es ist das meiste in diesem Öl), A, D, F, Gruppe B, Mikroelementen, Inulin, Tanninen und auch Fettsäuren, von denen die meisten durch ungesättigte Fettsäuren repräsentiert werden. Dieses Pflanzenöl kann nicht durch etwas unterschieden werden, es ist vielen anderen in der Anzahl der nützlichen Substanzen unterlegen, obwohl selbst diese Substanzen nicht klein sind. Der niedrige Preis macht es jedoch zu einem der erschwinglichsten Lean-Produkte, die sich zweifellos positiv auf die menschliche Gesundheit auswirken. Sonnenblumenöl hat eine komplexe wohltuende Wirkung auf den gesamten Körper (wir erinnern daran, dass es sich hierbei um genau raffiniertes Öl handelt). Der Komplex ungesättigter Fettsäuren, vereint unter einem Begriff - Vitamin F (wird im menschlichen Körper nicht synthetisiert) - ist für den Körper für den normalen Fettstoffwechsel notwendig. Wenn eine ausreichende Menge dieses Vitamins zugeführt wird, verbessert sich der Fettstoffwechsel, der „schädliche“ Cholesterinspiegel im Blut wird reduziert, der Fettstoffwechsel wird verbessert, und Sonnenblumenöl hilft bei der Bekämpfung von Übergewicht. Sonnenblumenöl wirkt leicht abführend, verbessert die Verdauung, regt das Leber- und Gallensystem an, das heißt es hilft, den Prozess der natürlichen Reinigung des Körpers zu etablieren. Eine gute Arbeit des Verdauungssystems wirkt sich positiv auf das Funktionieren des gesamten Organismus aus und beeinflusst das Aussehen.
Sonnenblumenöl schadet nicht, wenn sie nicht missbraucht werden. Es reicht aus, 2-3 Esslöffel unraffiniertes Öl zu kalten Speisen zu geben, um den Körper zu unterstützen.
Raffiniertes Öl gewonnen durch Extraktion: Nehmen Sie die Samen und gießen Sie sie mit Hexan. Hexan ist ein organisches Lösungsmittel, ein Analogon von Benzin. Nachdem das Öl aus den Samen freigesetzt wurde, wird das Hexan mit Wasserdampf entfernt, und es bleibt alkalisch. Dann erhalten, mit Dampf unter Vakuum behandelt, um das Produkt zu bleichen und desodorieren. Und dann wird die IT in Flaschen abgefüllt und stolz als Öl bezeichnet.
Warum ist dieses Pflanzenöl schädlich? Ja, denn egal, wie Sie damit umgehen, und die Reste von Benzin und anderen Chemikalien sind immer noch im Öl enthalten. Natürlich enthält dieses Öl keine Vitamine und andere nützliche Dinge.
Es sei daran erinnert, wie schädlich die wiederholte Erhitzung derselben Ölmenge ist. Achten Sie darauf, die Pfanne nach jedem Braten zu waschen! Es ist auch wichtig, dass nach einigen Ölraffinierungsprozessen Fremdchemikalien darin verbleiben. Es wird daher nicht empfohlen, Salate zu kochen.
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