Die Heimat einer so exotischen Frucht wie Karambole sind die heißen Tropenwälder Südostasiens, Indonesiens und auch Indiens. Es ist jedoch erwähnenswert, dass diese ungewöhnliche Fruchtform in den Vereinigten Staaten, Vietnam, Brasilien, Thailand und auf den Philippinen ziemlich erfolgreich angebaut wird. Carambola ist ein immergrüner Baum, der zu den Oxal- oder Säurebäumen gehört und bis zu zwölf Meter hoch werden kann.

Die Frucht hat ein süßes und leicht rohes Aroma, und der Geschmack einer Karambole kann mit einer Kombination aus Gurke, Hagebutte und Apfel verglichen werden. Die Frucht enthält eine geringe Menge an Kalorien sowie wenig Zucker. Wenn Sie jetzt auf Diät sind, können Sie den erstaunlichen Geschmack der Karambole genießen, ohne Angst vor Gewichtszunahme zu haben. Darüber hinaus ist Obst eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C, Kohlenhydrate, Ballaststoffe und Wasser.

Die Vorteile

Da die Frucht eine große Menge nützlicher Elemente enthält, können ihre nützlichen Eigenschaften hervorgehoben werden:

• erstaunlich geringe Menge an Kalorien (in 100 g des Produkts - nur 31 kcal);
• Das Fruchtfleisch der Frucht enthält Vitamin B1, das sich durch seine positive Wirkung auf die Funktion des Nervensystems bemerkbar macht.
• Fruchtsättigung mit verschiedenen Säuren, die sich positiv auf die Schilddrüse auswirkt;
• Der regelmäßige Verzehr von Obst kann das Risiko von Nahrungsmittelallergien, Arthritis und Herzproblemen verringern.
• Bei der Verwendung von Obst sind zu beachten: Stärkung der Nägel, Haare, Befeuchtung der Haut;
• enthält Thiamin, das die Verdauung günstig beeinflusst;
• Obst bewältigt das Problem der geringen Immunität.

Wie wählt man die "richtige" Frucht?

Wenn Sie Karambolen in ihrer rohen Form essen möchten, müssen Sie bei der Auswahl geeigneter Früchte auf ihre Farbe und Dichte achten. Reife Karambolen haben eine hellgelbe Haut und die süßesten und schmackhaftesten Früchte haben die hellste Farbe. Die ideale Frucht sollte neben der Farbe fest sein und braune Streifen an den Rändern aufweisen. Wählen Sie eine, die nicht enttäuscht werden soll.

Wie ist die Frucht?

Essen Sie ein Karibus wie folgt.

Zuerst sollten die Früchte gründlich unter fließendem Wasser gewaschen werden. Es ist wichtig, auf die Hohlräume in der Frucht zu achten, sie sammeln häufig Schmutz, der gründlich gereinigt werden muss.

Schneiden Sie nun die Karambole mit einem scharf geschliffenen Messer entlang, damit Sie Scheiben erhalten, die wie kleine Sterne aussehen. Dank dieser niedlichen Funktion erhielt er einen anderen Namen - „Sternfrucht“ (Sternfrucht).

Die Frucht ist vollständig essbar, so dass Sie sich keine Gedanken darüber machen müssen, was Sie mit der Haut oder den Samen tun sollen. Rein aus ästhetischen Gründen können Sie natürlich die braunen Teile der Rinde und gleichzeitig die Samen entfernen. Folgen Sie dazu den nachstehenden Anweisungen.

• Halten Sie die Karambole sicher mit einer Hand fest.
• Der Einfachheit halber können Sie die Sternfrucht auf das Schneidebrett legen.
• Um den grünen oder braunen Teil der Kante zu schneiden, sollte eine dünne Schicht an der Stelle beginnen, an der sie beginnt.

• Schneiden Sie nun etwa einen Zentimeter von den Kanten ab, um die scharfen Enden von grüner oder bräunlicher Farbe zu entfernen.
• Schneiden Sie die Frucht in kleine Stücke von Stärke, aber um Stücke in der Form von Sternen zu machen, sollten Sie entlang des breitesten Teils schneiden.
• Um sichtbare Samen zu entfernen, sollten Sie die Mitte der Sternfrucht mit einem Messer durchbohren.

Essen Sie auf keinen Fall eine Kanone für Menschen mit Nierenproblemen. Dies liegt daran, dass im Fötus ein Neurotoxin vorhanden ist, das die Nieren einfach nicht herausfiltern können.

Informationen darüber, wie eine Karambole ist, über ihre vorteilhaften Eigenschaften und Zusammensetzung, finden Sie im folgenden Video.

http://eda-land.ru/frukty/kak-edyat-karambolu/

Wie man einen Carambola isst: nützliche Tipps

Ein Mensch strebt nach allem Ungewöhnlichen - reist, lernt neue Menschen kennen, isst mit fremden Küchen der ganzen Welt mit Vergnügen. Vor allem aber probieren wir gerne exotische Früchte. Sie repräsentieren unterschiedliche Formen, Geschmäcker und Gerüche. Eine der erstaunlichsten Früchte Südostasiens ist Karambole. Carambola wird wegen seiner ungewöhnlichen Form oft als Sternapfel bezeichnet. Carambola, in Scheiben geschnitten, ist ein Schein eines fünfzackigen Sterns, der jedes Gericht dekorieren kann.

Carambola-Vorteile

Diese Frucht ist reich an vielen Vitaminen, Mineralstoffen und Spurenelementen. Seine Verwendung ist für Menschen sehr nützlich.

1. Carambola ist ein unglaublich kalorienarmes Produkt. Auf 100 Gramm Fruchtfleisch entfallen nur 35 Kalorien. Daher kann diese Frucht ohne Einschränkung von denen gegessen werden, die ihre Figur beobachten.
2. Vitamin B1, das im Fruchtfleisch dieser exotischen Frucht enthalten ist, wirkt sich positiv auf das Nervensystem aus. Mit regelmäßigem Gebrauch einer Kanone wird eine Person weniger reizbar, ruhig und ausgeglichen. Außerdem verbessert sich die Stimmung 10 Minuten nach dem Verzehr der Früchte, die Kraft tritt auf und die Effizienz steigt.
3. Carambola ist mit verschiedenen Säuren gesättigt, wodurch die Frucht die Schilddrüse positiv beeinflussen kann. Ständiges Fressen von Früchten reduziert das Risiko von Nahrungsmittelallergien, Herzerkrankungen und Arthritis.
4. Diese Frucht gilt als der beste Weg zur Schönheit. Ihr ständiger Gebrauch garantiert Ihnen die Kraft der Nägel, des gesunden Haares und der Haut mit Feuchtigkeit.
5. Karambolen enthalten Thiamin, das die Verdauungsarbeit beeinflusst. Diese Frucht verbessert den Appetit, was besonders für Kinder, ältere Menschen und Patienten im Stadium der Rehabilitation nach schweren Erkrankungen wichtig ist.
6. Die Einwohner Sri Lankas verwenden Karambolasaft, um Zähne aufzuhellen, verschiedene Flecken von Kleidung und Metallprodukten zu entfernen.
7. Carambola stärkt das Immunsystem, hilft bei Erkältungen schneller und verbessert die Widerstandskraft des Körpers.
8. Und Carambola hat den Kater erfolgreich gelindert. Der Saft dieser Frucht löscht Durst, lindert Rausch, bekämpft Kopfschmerzen.

Alle vorteilhaften Eigenschaften dieser ungewöhnlichen Frucht zeigen uns, dass Sie eine Karambole brauchen! Und so viel wie möglich, wenn Sie natürlich eine solche Gelegenheit haben.

Wie wählt man eine Karambole aus?

Der Geschmack von Karambolen erinnert an eine Mischung aus Stachelbeere, Apfel und Pflaume. Manche fühlen sich offensichtlich in einer Kanone und sogar in einer Gurke eine Orange. Sie können sich nur einer Sache sicher sein - um den Geschmack einer Kanone zu spüren, müssen Sie es ausprobieren.

Die Früchte werden in einer unreifen Form nach Russland gebracht, auf dem Weg, den sie fast reifen lassen. Sie können ein in einem Geschäft gekauftes Carom je nach Ausgangszustand für 2-4 Wochen lagern.

Es ist jedoch unmöglich, sich an einer Sternfrucht für diejenigen zu beteiligen, die an einer erhöhten Magensäure leiden. Obst ist auch für Nierenerkrankungen kontraindiziert.

Wie man Karambolen isst

Einige Menschen auf dem Planeten, die weit weg von dem Ort leben, an dem sie diese exotische Frucht anbauen, wissen nicht einmal, ob sie sie essen können. Und wenn ja, wie geht das?

1. Obst zu essen ist sehr einfach - es ist vollständig essbar. Aber zuerst müssen Sie es gründlich waschen. Besonders viel Staub bleibt zwischen den Rändern der Früchte in den Mulden hängen.
2. Schneiden Sie die Früchte so, dass sich vor Ihnen mehrere Sterne befinden, die 1 cm breit sind.
3. Crumball kann direkt mit Knochen und Haut gegessen werden, einige ziehen es jedoch vor, die Frucht vollständig zu reinigen. Dazu müssen Sie die Mitte des Sternchens mit einem Messer durchbohren, um die Frucht von den weichen Knochen zu befreien. Schneiden Sie danach die Ränder der Frucht vorsichtig mit einem dünnen Messer ab, um schwarze Venen und gelbe Schale zu entfernen.
4. Neben der gastronomischen Befriedigung von Karambolen entsteht ästhetischer Genuss. Es ist mit Gläsern Cocktails, Desserts, Eiscreme und Gebäck dekoriert. Schöne gelbe Sterne können jedes Gericht schmücken.

Um das Produkt optimal zu nutzen, muss eine Sternfrucht, wie jede andere Frucht, frisch gegessen werden. Von dieser saftigen Frucht können Sie jedoch einige Gerichte zubereiten.

Carambola-Rezepte

Wenn Sie viele Karambolen auf Lager haben, können Sie daraus viele gesunde und leckere Gerichte zubereiten.

1. In China wird Karambole verwendet, um Fische zu stopfen. Die Früchte werden fein gehackt, mit Zitrone und anderen Zitrusfrüchten gemischt und vor dem Backen mit diesem Fisch gefüllt. Diese Füllung verleiht dem Fisch ein unglaubliches Aroma und einen süßsauren Geschmack.
2. Wenn Sie Karambolasaft mit Orange und Gelatine mischen, erhalten Sie eine sehr schmackhafte Gelee. Dieses Gericht hat seine Popularität in Hawaii gefunden.
3. Carambola - eine tolle Sauce für Fleischgerichte. Es wird mit gehacktem Sellerie, Meerrettich, Essig und Gewürzen gemischt.
4. Der süß-saure Geschmack von Carambolasaft wird oft als Salatdressing verwendet. Obst verleiht selbst den banalsten Produkten einen ungewöhnlichen Geschmack.
5. Wenn Karambolen unreif sind und keine Süßigkeiten gewonnen haben, wird sie erfolgreich als Gemüse verwendet. Carambola wird verwendet, um Gemüseeintopf zuzubereiten, Salate mit Früchten zu bestücken, Eintopf zu garen und zu marinieren.
6. Karambolen gelten nicht als Allergene, daher sind Kartoffelpüree aus dieser Frucht oft die ersten in der Säuglingsernährung in Asien.

Wenn Sie die Möglichkeit haben, eine Karambole zu essen, lehnen Sie diese nicht ab. Probieren Sie die saftig-süßen und sauren Früchte und nehmen Sie diese exotische Frucht auf.

http://howtogetrid.ru/kak-edyat-karambolu-poleznye-sovety/

Carambola-Frucht Wie man eine Karambole isst

Carambola - Sternfrucht - ein typischer Vertreter des tropischen Fruchtreiches.

In unseren Breiten wächst es nicht. Sein ungewöhnliches Aussehen und sein exotischer Geschmack ziehen Liebhaber an, etwas Neues auszuprobieren.

Einige - nach der ersten Bekanntschaft mit der Kanone - sind enttäuscht: Mit Ausnahme der Form keine Rosinen, während andere die komplexe Kombination von Aromen und explosiver Frische der Früchte zu schätzen wissen.

Was ist Karambole, mit was und wie wird es gegessen? Ein bisschen von allem.

Carambola Aussehen

Heute ist Carambola kein Wunder mehr. Es ist fast das ganze Jahr über in den Regalen großer Supermärkte und großer Märkte zu finden.

Für die Beliebtheit von Zitronen und Orangen, die sogar in den Läden abgelegener Dörfer zu finden sind, ist die Kanone natürlich noch weit entfernt, aber man kann es auch nicht als Neuheit bezeichnen.

Eine hellgelbe, ovale und grobe Frucht, deren Querschnitt ein Sternchen nachahmt, ist den meisten Hostessen bekannt, die mit der Zeit Schritt halten.

Der Hauptvorteil und die Besonderheit der Karambole ist die hohe Ästhetik.

Glattes, durchscheinendes Fleisch mit feinster Haut, ungewöhnlicher Form, feinem Aroma und interessantem Geschmack - das perfekte Produkt zum Dekorieren des Tisches.

Es ist für die Dekoration der am häufigsten gekauften Karneval.

Wenn Sie es in dünne Scheiben schneiden, erhalten Sie aus einer Frucht einen ganzen Hügel mit schönen, hellen Sternen, die auch perfekt mit Salaten, Desserts, Käse und Fleischsnacks kombiniert werden.

Carambola kann ohne etwas gegessen werden, wie ein Apfel oder eine Birne, aber sein Charme zeigt sich in Kombination mit anderen Produkten.

Carambolasterne ergänzen oft Gläser mit alkoholischen und erfrischenden Cocktails, die in Champagnergläser geworfen werden. Diese Servieroption eignet sich für Neujahrs- oder Weihnachtsessen.

Die Früchte werden in Eis mit Eis gelegt und mit Kuchen und Kuchen dekoriert. In einem Wort - universelle Anwendbarkeit.

Der Geschmack einer Karambole lässt sich nicht in Worten beschreiben, aber trotzdem versuchen. Typische Fruchtnoten, saftiges, dichtes, knackiges Fruchtfleisch, je nach Reifegrad im Geschmack, kann süßer oder sauer sein.

Diejenigen, die Karambolen ausprobiert haben, beschreiben ihren Geschmack auf unterschiedliche Weise: Eine Mischung aus Trauben, Äpfeln und Pflaumen oder eine Orange, ein Apfel, eine Gurke. Im Allgemeinen ist es besser, einmal zu versuchen, sich eine eigene Meinung über die Eigenschaften dieser einzigartigen Frucht zu bilden.

Carambola wächst in den feuchten, heißen Tropen: Brasilien, einige Teile Asiens, Indiens, Malaysias, Thailands, Indonesiens und anderer.

Wie man Karambolen wählt und isst

Eine Karambole zu wählen ist einfach. Nehmen Sie nach außen verkaufende Früchte - keine Falten, keine Risse. Früchte von optimaler Reife sind gelb mit dünnen braunen Streifen entlang der scharfen Kante der Rippen.

Grüne Karambolen sind leicht sauer und eignen sich gut für alkoholfreie Getränke.

Denken Sie daran, dass alle Früchte, die sich in den Läden befinden, von den unreifen Früchten abgerissen werden. Dies ist für einen erfolgreichen Transport notwendig, so dass Sie die überreife Kanone nicht kaufen können.

Sternfrucht (ein anderer Name) wird im Kühlschrank aufbewahrt - zwei oder drei Wochen.

Um eine Karambole zu essen, muss sie weder gereinigt noch gekocht werden. Es reicht aus, unter fließendem Wasser zu spülen und in dünne Scheiben zu schneiden. In dieser Form fällt Karambole meistens auf den Tisch.

Obst ist an sich lecker und passt auch zu Käse, Oliven, anderen Früchten, Süßigkeiten. Carambola macht ausgezeichnete Säfte, Gelees, Marmeladen. Sie wird jeden Salat interessanter und frischer machen.

Die Chinesen bevorzugen Karambolen mit Fisch, oft eingelegt. In Europa werden Karambolen verwendet, um exquisite Fleischsaucen zuzubereiten.

Die Frucht eignet sich für jeden Zweck, genau wie jede andere uns vertraute Frucht. Wir werden also keine Geheimnisse über die Weisheit ihrer Verwendung preisgeben. Stellen Sie sich vor und experimentieren Sie - die Küche liebt es.

Was ist unter der Haut?

Ganz zu schweigen von der chemischen Zusammensetzung der Kanone und ihren Vorteilen für den Körper. Diese ungewöhnliche Frucht ist eine ausgezeichnete Quelle für verfügbare Mineralien und Vitamine.

Es enthält viel Vitamin B1, C, E, PP, A, E, Selen, Phosphor, Natrium und Zink, Kupfer, Eisen, insbesondere den Prozentsatz an Kalzium, Kalium, Natrium usw.

Oxalsäure herrscht vor.

Karambolen sind reich an Ballaststoffen, enthalten eine kleine Menge an Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten - ein hervorragendes Diätprodukt mit einem Kaloriengehalt von nur 30 Kilokalorien pro 100 Gramm.

Carambola - gut

Es ist unwahrscheinlich, dass einer unserer Landsleute anfangen wird, die Kanone aktiv für medizinische Zwecke zu verwenden - es ist teuer und es gibt immer erschwinglichere, vertraute Gegenstücke.

Wo jedoch Karambolen wachsen, wird sie verwendet, um verschiedene Beschwerden zu beseitigen und den Gesamtzustand des Körpers zu verbessern.

1. Starfruit hilft, die Organe des Fortpflanzungssystems zu normalisieren.

2. Lindert Übelkeit und Erbrechen, Toxikose schwangerer Frauen.

3. Hilft bei Asthmaanfällen.

4. Stabilisiert den Blutdruck.

5. Excellent stärkt das Nervensystem.

6. Regt die Nierenfunktion an.

7. Die Frucht ist nützlich für die Wiederherstellung der Arbeit des Magens nach Durchfall, Vergiftung.

8. Wenn eine kalte Kanone die Intensität von Kopfschmerzen und Gelenkschmerzen verringert.

9. Nimmt am Prozess der Blutbildung teil, erhöht den Hämoglobinspiegel.

10. Behandelt Hämorrhoiden, lindert Schmerzen und stoppt Blutungen.

11. Speichern von Beriberi.

12. Carambola wirkt sich positiv auf die Haut aus. Besonders wertvoll ist die beruhigende und juckreizlindernde Wirkung bei Windpocken, Ekzemen und Flechten.

13. Erhöht die Milchflut bei stillenden Frauen.

14. hat eine vorbeugende Wirkung - verhindert Herzkrankheiten, Blutgefäße, Arthritis.

15. Eines der besten diätetischen Früchte, die zur Normalisierung des Gewichts beitragen.

Die Verwendung von Sternfrüchten wirkt sich positiv auf die Stimmung aus, gibt Kraft und aktiviert die verborgenen Ressourcen des Körpers in schwierigen Situationen.

Carambola schaden

Aufgrund der Oxalsäure wird Carmbol nicht empfohlen, bei Menschen mit Gastritis, Enterokolitis, Geschwüren und Erosionen im Magen zu essen.

Carambola ist auch bei Patienten mit Nierenfunktionsstörung kontraindiziert.

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Carambola-Sternfrucht

Carambola ist eine Frucht, die in einer außergewöhnlichen Form berühmt wurde. Tatsache ist, dass die Frucht im Zusammenhang mit dem fünfzackigen Stern sehr ähnlich ist, weil er oft als Sternfrucht bezeichnet wird. Für unsere Breiten ist dies eine exotische Frucht, die selten in Geschäften zu finden ist, aber in touristischen Ländern wie Thailand, Sri Lanka oder Israel eher üblich.

Wie Carambola wächst

Fruchtsternchen wachsen auf gleichnamigen immergrünen Bäumen, die in Südostasien verbreitet sind, wo sie fast überall wachsen. Der Karambolabaum kann drei bis fünf Meter hoch werden und hat komplexe Akazienblätter, die bis zu 50 cm lang werden. Carambola-Blätter haben eine bemerkenswerte Eigenschaft: Wenn Sonnenlicht fehlt oder wenn sie berührt werden, falten sie sich wie Schmetterlingsflügel. Indien, Sri Lanka und Indonesien gelten als Geburtsort des Obstbaums. Mittlerweile gibt es neben den asiatischen Ländern auch Cannabis in Mittel- und Südamerika.

Außerdem war diese Frucht aufgrund der Fruchtbarkeit von Samen für den Anbau zu Hause unprätentiös. Alles, was Sie brauchen, ist ein Karambolasamen und ein Pflanztopf. Sie können Sternfrucht sogar zu Hause anbauen. Bei richtiger Pflege erscheinen nach zwei Jahren die ersten Früchte am Baum.

Wie sieht Carambola aus?

Die Frucht des Karambolbaums kann nicht mit anderen verwechselt werden. Die Sternfrucht der Karambole ähnelt einem Luftschiffballon mit mehreren länglichen Abteilen. Die Farbe ist gelb oder gelbbraun und erreicht eine Länge von bis zu 15 Zentimetern. Wie bereits oben beschrieben, hat die Frucht im Kontext die Form eines fast perfekten fünfzackigen Sterns, dank dem sie beim Kochen und beim Dekorieren von Cocktails beliebt wurde.

Wie wählt man eine Karambole aus?

Wenn Sie in Südostasien unterwegs sind, wird die Auswahl der richtigen Frucht keine Probleme verursachen, da die Einheimischen Ihnen helfen, die richtige Frucht auszuwählen. Wenn Sie sich jedoch entscheiden, das Obst im nächsten Supermarkt zu kaufen, müssen Sie einige Regeln kennen, wie Sie es auswählen können. In den Regalen der Supermärkte fällt Carambola in unreife Form, aber man kann reife Früchte treffen. Dies ist in erster Linie darauf zurückzuführen, dass die Früchte von weit her transportiert werden und besser konserviert werden, sodass sie noch grün verschickt werden.

Dies ist jedoch kein so großes Problem, da die Sternfrucht zwei bis drei Tage lang leicht bei Raumbedingungen reift. Reife Karambolen haben eine gelbe Farbe und bräunliche Streifen an den Rippen. Es ist besser, eine Frucht ohne Beschädigung oder Flecken auf der Haut zu wählen. Bei der Berührung muss die Frucht elastisch sein. Darüber hinaus hat frische Sternfrucht einen charakteristischen Geruch, der an Jasmin erinnert. Die Größe der Frucht hat keinen Einfluss auf den Reifegrad. Normalerweise ist die Frucht von Karambolen so groß wie eine durchschnittliche Orange.

Wie man eine Karambole isst

Kanonenfrucht ist vollständig essbar, und es werden Schalen und sogar Samen verwendet, so dass Sie sie frisch essen können, nachdem Sie sie gründlich gewaschen haben, und dabei besonders auf die Hohlräume zwischen den Gesichtern achten. Wie man frisches Karamell isst, ist richtig - nachdem man es in gleichmäßige Scheiben von mittlerer Dicke (etwa einen Zentimeter) geschnitten hat, kann man, wenn gewünscht, braune Spitzen der Gesichter abschneiden und die Körner entfernen.

Das Anwendungsspektrum dieser Frucht im kulinarischen Plan ist sehr vielfältig. Neben der Dekoration mit Desserts, Cocktails oder Salaten ist sie die Grundlage für die Zubereitung von Speisen. Carambola wird verwendet, um gesunde Säfte herzustellen, Marmelade und Marmelade herzustellen, Gelee und kandierte Früchte zuzubereiten, auch Erdbeeren zu verwenden, um Fisch und Fleisch herzustellen, Saucen daraus zu machen, und Karambolasaft wird unter anderem als Füllung für Obstsalate verwendet. Die unreife Sternfrucht hat die besonderen Eigenschaften, die die Bewohner Südostasiens wie ein Gemüse verwenden, das heißt, sie kochen Eintöpfe, pikieren sie und salzen sie.

Was schmeckt Karambola?

Reife Karambolen schmecken anders als unreife Früchte wie jede andere Frucht. Die grünen Früchte werden sauer sein, und es ist die lokale Bevölkerung in den Ländern, in denen Karambolen wachsen. Sie glauben, dass dies mehr Vitamine in der Frucht hinterlässt. Reife Karambolen schmecken süß und sauer. Viele sagen, dass der Geschmack einer Frucht Stachelbeeren, Trauben, Pflaumen, Äpfeln, Orangen oder sogar Gurken ähnelt. Ihr Geruch ähnelt jedoch dem fernen Aroma von Jasmin. Carambola hat einen leicht herben Nachgeschmack. Dies ist eine saftige Frucht, in der viel Wasser Durst löscht. Aber es ist besser, die Früchte selbst zu probieren, um zu entscheiden, welchen Geschmack sie haben.

Zusammensetzung und Kalorien

Carambola besteht zu 90% aus Wasser, daher ist der Kaloriengehalt sehr niedrig. Nur 30-35 Kalorien pro 100 Gramm Obst.

BJU pro 100 Gramm Obst ist:

• Proteine ​​- 0,3 bis 0,7 Gramm,
• Fette - 0,3 Gramm
• Kohlenhydrate - 4-7 Gramm.

Sternfrucht ist reich an Vitamin C, A, Beta-Carotin, B1, B2, B5.

Enthält solche Mineralien: Kalzium, Phosphor, Eisen, Natrium, Kalium. Stängel und Blätter enthalten Glutaminsäure.

Carambola-Vorteile

Carambola hat wie andere Früchte seine vorteilhaften Eigenschaften für den Menschen. Und davon gibt es viele.

• Nützlich zum Schutz der Immunität vor viralen und katarrhalischen Erkrankungen aufgrund des Vitamin C-Gehalts.
• Reduziert den Blutdruck.
• Hilft bei Kopfschmerzen.
• Senkt die Körpertemperatur.
• Beseitigt Darmkoliken und Durchfall.
• Vitamin B1 oder Thiamin wirkt sich günstig auf das Nervensystem aus. Carambola verbessert die Stimmung, belebt, verbessert die Leistung.
• Vitamin beauty B2 oder Riboflavin, das in der Sternfrucht enthalten ist, stärkt Haare und Nägel und wirkt sich positiv auf die Haut aus.
• Dank Oxalsäure wird die Muskelarbeit angeregt und Kalzium wird besser vom Körper aufgenommen.
• Nützlich für die Schilddrüse.
• Mit der ständigen Verwendung von Kanonen reduziert das Risiko von Nahrungsmittelallergien, Herz-Kreislauf-System, Arthritis.
• Dank Thiamin wird auch der Appetit verbessert, was für Menschen mit schweren Erkrankungen, Kinder und ältere Menschen sehr wichtig ist.
• Obst ist sehr nützlich für Kater. Er kann seinen Durst löschen, Rauschmittel bekämpfen und Kopfschmerzen lindern.
• Es enthält Ballaststoffe, die sich positiv auf das Verdauungssystem auswirken.
• Kämpft mit der Bildung von Krebszellen.
• Es ist nützlich für Diabetiker, da es einen niedrigen Zuckerspiegel hat und einen Anstieg des Blutzuckerspiegels verhindert.
• Es hat einen hohen Gehalt an Folsäure, was für schwangere Frauen und ihr zukünftiges Baby sehr nützlich ist. Und für stillende Mütter stimuliert Obst auf wundersame Weise die Milchproduktion.
• Ausscheiden von Harnsäure aus dem Körper, wodurch das Auftreten von Krankheiten wie Gicht und Arthritis verhindert wird.
• Es wirkt harntreibend.
• Ein hoher Kalziumgehalt in der Zusammensetzung stärkt die Knochen und dient der Vorbeugung von Osteoporose.
• Es hilft beim Husten, da es eine Auswurfwirkung hat.
• Es enthält Vitamin A, das für die Augen gut ist, sowie Antioxidantien, die Katarakt und Augenentzündungen verhindern.
• Die entzündungshemmende Wirkung der Frucht wird bei der Behandlung der atopischen Dermatitis eingesetzt.
• Dort, wo die Sternfrucht wächst, wird sie erfolgreich zum Polieren von Metallprodukten, zum Entfernen von Flecken und zum Bleichen von Zähnen verwendet.

Die Blätter und Blüten der Karambole haben auch heilende Eigenschaften und werden in der Heimat der Früchte häufig für solche Krankheiten verwendet:

• Wenn Übelkeit antiemetisch wirkt.
• Fördert die Entfernung von Parasiten aus dem Körper.
• Hilft bei Durchfall und Hämorrhoiden.
• Bei Erkrankungen der Gallenblase.
• Bei Hautkrankheiten Ekzem.
• Festlichkeit für Windpocken.
• Mit Hypertonie.
• Kopfschmerzen und Schwindel.
• Mit Ringwurm.
• Bei Vergiftungen hilft Wurzel mit Zucker.

Schaden und Kontraindikationen

Dennoch ist Carambola keine harmlose Frucht. Es kann Menschen schaden, die an Erkrankungen des Magens und des Darms leiden. Wenn Sie an Gastritis, Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, Enterokolitis und Nierenerkrankungen leiden, sollte die Sternfrucht aufgegeben werden, obwohl Sie einen Läppchen probieren können. All dies ist auf eine große Menge Oxalsäure zurückzuführen, die in der Kanone enthalten ist.

Die Sternfrucht ist für uns neu und unser Körper ist nicht darauf vorbereitet. Daher lohnt es sich bei persönlicher Intoleranz auch, auf die Kanonen zu verzichten.
Wenn Sie zu viele Früchte essen, können Sie den Salzstoffwechsel unterbrechen und Nierenversagen verursachen. Es ist also gut und nützlich, dass es in Maßen verwendet wird.

Und schließlich in seltenen Fällen die Manifestation einer Vergiftung durch die Kanone. Es äußert sich in Taubheit, Schluckauf, Schlaflosigkeit, Muskelschwäche, Erbrechen.

Wenn es keine Kontraindikationen für diese Frucht gibt, sollten Sie sich unbedingt eine exotische Frucht mit einer Kanone gönnen. Und es ist am besten, alle seine Geschmackseigenschaften in der Heimat der Sternfrucht zu bewerten, wo er den höchsten Wert und die größte Menge an Vitaminen hat.

http://fructify.ru/frukty/karambola-frukt-v-vide-zvezdy

Carambola-Frucht

Wenn Sie sich in Südostasien ausruhen, können Sie viele ungewöhnliche Früchte kosten, die neue Geschmackserlebnisse erzeugen können. Eine dieser Früchte kann sicher als Karambole betrachtet werden. Sobald sie diese Frucht nicht nennen - Karamell, Sternapfel, Tropenstern oder Sternfrucht. Karambolen für Einwohner von Thailand, Indien, Indonesien und anderen Ländern Südostasiens sind ein traditionelles Produkt. Für unsere Landsleute bleibt es eine exotische Frucht.

Wie wächst Carambola?

Die Höhe der Karambolen beträgt 3-5 m, die Krone ist mit komplexen Akazienblättern bedeckt und erreicht eine Länge von 30 cm.

Plattenkarambolische Blätter haben eine erstaunliche Eigenschaft: Bei fehlender Beleuchtung oder bei Berührung falten sie sich wie Schmetterlingsflügel zusammen. Eine solche Reaktion einer Pflanze erklärt sich aus der Zugehörigkeit einer Karambole zur Familie Sour. Gewöhnliches Oleaginum, angebaut in den Vorstädten der Russen, ist ein direkter Verwandter der exotischen Sternfrucht.

Wie sieht eine Karambole aus?

Karambolen blühen das ganze Jahr über mehrmals und werden während der Blüte mit zarten rosa-lavendelfarbenen Blüten bedeckt. Nach 2-2,5 Monaten nach der Blüte bildet die Pflanze saftige, knusprige Früchte mit gerippter Form, in deren Inneren sich mehrere flache Samen befinden. Die Länge der Früchte variiert zwischen 5 und 15 cm. Die Form einer Karambole lässt sich am einfachsten anhand eines Querschnitts der Frucht betrachten, der fast regelmäßige fünfzackige Sterne bildet.

Carambola-Saison in Thailand

Die Karambola-Saison dauert von Mai bis August. Die Bewohner Russlands können frische Starfruit nicht nur in der Heimat der Pflanze genießen. Sternfrüchte werden ganzjährig aus Brasilien, Israel und Asien in unser Land importiert.

Wenn Sie Ihre Freunde und Verwandten mit einer ungewöhnlichen Frucht erfreuen möchten, dann bringen Sie eine Karambole aus Thailand mit nach Hause. Und wie man Früchte aus Thailand exportiert, lesen Sie in meinem separaten Artikel.

Eine interessante Tatsache! Fans exotischer Pflanzen können zu Hause versuchen, aus Samenkörnern eine Karambole anzubauen. Im Gegensatz zu anderen tropischen Vertretern der Flora braucht der Sternapfel reichliche Bewässerung, kann sich aber mit der mageren Beleuchtung unserer Winter zufrieden geben.

Carambola-Geschmack

Es gibt viele Kontroversen über den wahren Geschmack der Karambole. Die Meinungsverschiedenheit beruht auf der Tatsache, dass der Geschmack unreifer und mäßig gereifter Früchte sehr unterschiedlich ist. Um zu den Regalen der russischen Supermärkte zu gelangen, wurde die Sternfrucht in unreifem Zustand von den Bäumen entfernt. Solche Früchte haben einen sauren Geschmack und ähneln eher einem Gemüse als einer Frucht.

Im besten Fall enthält eine reife Frucht mehr Zucker und Überraschungen mit süß-saurem oder süßlichem Geschmack, die Assoziationen mit mehreren bekannten Früchten hervorrufen. Diejenigen, die das Glück haben, eine exotische Karambole zu probieren, vergleichen es mit Stachelbeeren, Äpfeln, Pflaumen, Trauben, Orangen und sogar Gurken. In einer Frucht sind mehrere Geschmacksnoten gleichzeitig zu hören. Süßsauer Früchte enthalten viel Flüssigkeit und sind ein hervorragendes Mittel, um den Durst zu stillen.

Beachten Sie! Der Energiewert von Sternfrüchten ist gering - 100 g frisches Obst enthalten 35-40 Kalorien, was Karambal für diejenigen unverzichtbar macht, die einen gesunden Lebensstil pflegen und sich um die schlanke Figur kümmern.

Nützliche Eigenschaften der Karambole

Die vorteilhaften Eigenschaften eines Obstes oder Gemüses zeigen sich in vollem Umfang, wenn die Früchte reif geworden sind und erst vor kurzem abgerissen wurden. Daher sollten Sie sich nicht auf konkrete Vorteile verlassen, wenn Sie eine Kanone verwenden, die Sie in einem Geschäft in der Nähe erworben haben. Touristen aus Thailand und anderen asiatischen Ländern haben jedoch mehr Glück, da sie nicht nur den wahren Geschmack eines tropischen Sterns voll genießen können, sondern auch seine Heilkraft spüren.

Carambola hat die folgenden nützlichen Substanzen:

• Ascorbinsäure - stärkt das Immunsystem und mobilisiert die Abwehrkräfte des Körpers;
• Thiamin (Vitamin W1) - ist für das Funktionieren des Nerven- und Verdauungssystems verantwortlich;
• Riboflavin (Vitamin В₂) - normalisiert die Funktion der Schilddrüse, verbessert das Aussehen der Haut, des Haares und der Gesamtblutzusammensetzung;
• Pantothensäure (Vitamin B₅) - stimuliert die Produktion von Hormonen durch die Nebennieren, normalisiert den Cholesterinspiegel und das Hämoglobin im Blut und ist ein prophylaktisches Mittel zur Entwicklung von Allergien, Kolitis und Herzkrankheiten;
• Eisen, Phosphor, Kalium, Calcium, Natrium;
• Cellulose.

Offizielle Studien zur Verwendung der Karambole wurden nicht durchgeführt, aber asiatische Heiler werden häufig zur Behandlung von Blättern, Blüten und Früchten dieser Frucht verwendet. Sternfrüchte werden zur Behandlung von:

• Kopfschmerzen und Schwindel;
• Durchfall und Hämorrhoiden;
• Kater;
• Gallenblase-Krankheit;
• Hypertonie;
• Windpocken;
• Hautkrankheiten.

Aus verschiedenen Teilen der Karambole werden antiemetische, antiparasitäre und harntreibende Mittel sowie Gegenmittel, die den Zustand von Patienten mit schwerer Vergiftung lindern können, zubereitet.

Harm Carambola

Der hohe Gehalt an Oxalsäure macht es notwendig, den Verzehr von Sternfrüchten auf diejenigen zu beschränken, die an Erkrankungen des Magens und des Darms leiden:

• Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür;
• Gastritis;
• Enterokolitis;
• schwere renale Pathologie.

Es gibt keinen besonderen Schaden von einer Frucht, aber wenn Sie die oben genannten Krankheiten verschlimmern, sollten Sie den Sternapfel vollständig aufgeben.

Es ist wichtig! In seltenen Fällen ist das Auftreten einer Kanonenvergiftung möglich. Die Symptome sind Schlaflosigkeit, Taubheit, Schluckauf, Erbrechen oder Muskelschwäche. Die Symptome können 0,5 bis 14 Stunden nach dem Verzehr der Sternfrucht auftreten.

Wie wähle ich eine Karambole?

Bei grünen Sternenfrüchten sind die schmalen Rippen deutlich voneinander getrennt. Süße reife Früchte mit fleischigen Rippen und einem dunkelbraunen Streifen, der die volle Reife der Karambolen am Zweig anzeigt. Mäßig reife Früchte enthalten wenig Säure, einen würzigen und erfrischenden Geschmack, und der Geruch ähnelt dem Duft von Jasminblüten.

Bei industriellem Anbau wird eine Karambole in unreifem Zustand entnommen, um Kunden in Tausenden von Kilometern Entfernung zu erreichen, ohne die Konsumgüter zu verlieren. Unreife Früchte sind hellgrün oder gelblich. Sie können lange (bis zu 3 Wochen) im Kühlschrank aufbewahrt werden. Ein grüner Kamille kann bei Raumtemperatur reifen, aber sein Geschmack ist nicht so süß wie der einer reifen Frucht, die von einem Baum genommen wird.

Beim Kauf einer Kanone in einem russischen Supermarkt hat der Käufer keine Wahl, also müssen Sie mit unreifen Früchten zufrieden sein. Bei einer Reise nach Thailand können Sie den wunderbaren Geschmack von Sternäpfeln genießen, die reich an lokalen Märkten sind. Die Hauptsache ist, Früchte mit dunkelbraunem Streifen an den Rippen zu finden, dann ist der wunderbare Geschmack reifer Starfruit garantiert.

Wie isst man eine Karambole?

Der Sternapfel wird hauptsächlich für die Dekoration von Cocktails, verschiedenen Desserts und Salaten verwendet, da die sternförmigen Scheiben elegant aussehen und jedem Gericht einen fertigen Look verleihen. Die Verwendung von Karambolen beim Kochen ist jedoch nicht darauf beschränkt. Die Bewohner Asiens bereiten mit Sternfrüchten alle möglichen Gerichte zu:

• Carambola-Saft gehört zu vielen Cocktails und unterstreicht den exquisiten Geschmack von Getränken.
• Unreife Früchte werden oft als Gemüse verwendet - sie können eingelegt, gedünstet oder eingelegt werden.
• Frisches Obst wird roh oder als Dessert gegessen. Carambola, gekocht in einem Sirup zu einem halb-milden Zustand, gilt als exquisites Dessert - ein reiches Aroma lässt wahrscheinlich niemanden gleichgültig.
• Süße Karambolen werden zur Herstellung von Gelee, Marmelade, Pudding und Konserven verwendet.
• Chinesische Köche verwenden Teller mit einem tropischen Stern in Fisch- und Fleischgerichten. Wenn gemahlen, kann Karambole Teil der Sauce sein.

Interessant Das unreife Fruchtfleisch dient den thailändischen Hausfrauen als unverzichtbares Hilfsmittel, um Kupfer- und Messingprodukten Glanz zu verleihen. Oxalsäure, die Teil der Karambole ist, hilft auch, schwierige Flecken von Kleidung zu entfernen.

Die reife Carambola-Frucht ist ganz mit der Schale essbar. Zuerst sollten die Früchte mit fließendem Wasser gewaschen, Schmutz von den Vertiefungen auf der Schale entfernt und in Querplatten mit einer Breite von 0,5 bis 1,5 cm geschnitten werden. Um ein repräsentativ aussehendes Gericht zu erhalten, können Sie braune Streifen von den gerippten Teilen der Frucht abschneiden und die Samen entfernen.

In Thailand können Touristen die seltsamen Früchte tropischer Bäume kosten. Die exotische Natur ist reich und vielfältig, und ungewöhnliche Früchte können jeden überraschen. Reife Karambolen verblüffen mit dem Reichtum ihrer Geschmacksverbindungen und stillen den Durst perfekt, und jeder Salat oder Cocktail, der mit durchscheinenden Sternchen dekoriert ist, hat die Form eines kulinarischen Meisterwerks. Über andere exotische Früchte können Sie in meinem Artikel Früchte aus Thailand erfahren.

http://travel.miruvashihnog.ru/frukt-karambola.html

Carambola-Frucht Die Verwendung von Karambolen. Wie wähle ich eine Karambole? Wie isst man eine Karambole?

Carambola ist eine exotische Frucht, deren Geburtsort die heißen Tropen Südostasiens, Indiens und Indonesiens sind. Es wächst auch in den USA, Brasilien, Israel, Thailand, Vietnam und auf den Philippinen erfolgreich. Der Kanonenbaum gehört zu den immergrünen Pflanzen, die Familie ist Oxalsäure oder sauer, ihre Höhe kann 12 Meter erreichen.

Ein Sternapfel, eine Gurke, eine Sternfrucht, ein Illitsium, ein tropischer Stern... welche Namen haben keine exotischen Karambolen! Die Beliebtheit dieser Frucht in ihrer Heimat kann mit Äpfeln, Birnen oder Gurken in unserem Land verglichen werden.

Zunehmend kann es in großen Supermärkten gefunden und gekauft werden - Karambolen sind verliebt und werden nicht nur von Anwohnern exotischer Länder gefordert.

Nützliche Eigenschaften und Geschmack von Carambola-Früchten

Wenn Sie sich das Foto der Karambole ansehen, kann man leicht erkennen, dass diese Frucht wie ein kleines Luftschiff von goldener oder gelber Farbe aussieht - sie hat eine längliche ovale Form und spitze Rippen.

Auf dem Foto ist ein Karambolabaum

Nach einer Querinzision sieht man, dass die Carambola-Frucht einem spitzen Stern ähnelt, für den er alle möglichen "Sternnamen" erhielt. Früchte, die vollständig am Baum reifen, werden fast transparent und leuchten in der Sonne wie kleine Laternen.

Exotische Karambolen haben einen sehr niedrigen Kaloriengehalt und einen niedrigen Zuckerspiegel, so dass selbst die strengste Diät nicht schaden kann, um den wunderbaren Geschmack dieser Frucht zu genießen.

Seine Früchte sind ein wahres Lager für Nährstoffe für den Körper: Mineralien, Vitamine, Ballaststoffe. Carambola stärkt das Immunsystem, pflegt den Körper mit lebenswichtigen Vitaminen für Vitaminmangel, hilft bei Erkältungen und beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor.

Oxalsäure, die in großen Mengen in einer Kanone vorkommt, regt die Muskelfunktion an, stabilisiert das Nervensystem und hilft bei der Calciumaufnahme.

Diese Substanz hat jedoch eine gefährliche Wirkung: Bei Verwendung in großen Mengen kann es zu einer Verschlimmerung von Magen-Darm-Erkrankungen oder zur Bildung von Nierensteinen kommen.

Wie in vielen anderen Dingen lohnt es sich daher, die Mäßigung zu beobachten. Carambola löscht sehr gut Durst, Erfrischung und Aufladung mit Kraft - kein Wunder, dass sie es in heißen Ländern so lieben, wo es wächst.

Zahlreiche Rezensionen von Karambolen sprechen für sich: Was ihren Geschmack nicht ausmacht: jemand ähnelt einer Banane oder Erdbeere, jemand nimmt Zitrusnoten von Kiwi oder Orangen auf, andere sprechen über die Ähnlichkeit mit Stachelbeeren, Trauben oder Pflaumen - es scheint besser zu sein Versuchen Sie es einmal, und lesen Sie viel über diese mysteriöse Sternfrucht. Außerdem haben verschiedene Sorten unterschiedliche Geschmacksrichtungen.

Reife Karambolen schmecken leicht süßlich, mit einer leichten Säure und einem zarten würzigen Hauch, knirschen gut, die Früchte sind saftig - man kann sogar sagen, dass es wässrig ist. Die Haut ist dünn und man kann sie auch essen.

Eine unreife Karambole schmeckt sauer - und wird daher in den Ländern, in denen sie wächst, sehr beliebt. Einheimische glauben, dass es mehr Nährstoffe enthält. Reife süße Früchte werden von ihnen deutlich weniger geschätzt.

Auf dem Foto sind Karambolablumen.

Wie isst man eine Karambole?

Die einfachste Art, Karambolen zu essen, ohne weiter darüber nachzudenken - wie ein Apfel oder eine Gurke -, beißen Sie die Stücke direkt von der ganzen Frucht ab. Es ist nicht notwendig, es speziell zu kochen oder zu schneiden.

Zur Vereinfachung können größere Früchte in Stücke geschnitten werden. In der Karambole gibt es ein paar kleine Knochen, daher lohnt es sich, wachsam zu sein und sie vorsichtig herauszuziehen.

Carambola kann als Zusatz zu allen Arten von Desserts verwendet werden, basierend auf Sherbet, Cocktails, Gelee und Pudding, Marmelade herstellen, kandierte Früchte herstellen. Ein besonderes Aroma erhält Karambolen, wenn es einige Minuten in Zuckersirup gegart wird.

Eine unreife Frucht hat interessante Geschmackseigenschaften - in ihren Qualitäten wirkt sie eher wie ein Gemüse, und der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt: Sie können sie beizen, beizen, Saucen daraus machen oder einem Gemüseeintopf hinzufügen.

Carambola ist nicht nur lecker, sondern auch schön. Kleine Sterne können Kuchen, Desserts und Cocktailgläser dekorieren, Kanapees herstellen. Die Früchte einfach in Scheiben schneiden, wird eine reizvolle Dekoration auf dem Feiertagstisch sein.

Wie wähle ich eine Karambole?

Leider kommt nur grüne Kanone in unsere Karamboläden, sonst kann sie nicht transportiert werden. Es reift bereits an Ort und Stelle in Kühlschränken. Dies verschlechtert natürlich den Geschmack etwas, aber es gibt noch einige Geheimnisse, die Ihnen bei der Auswahl einer Qualitätsfrucht helfen.

Es lohnt sich, auch Früchte ohne Beulen und Beschädigungen zu wählen. Es ist besser, dass sie etwas härter waren, weiche sollten nicht gekauft werden.

Reife Karambolen haben eine hellgelbe Farbe, fleischige Rippen mit einem dunkelbraunen Streifen und einen schwachen Duft, der an Jasmin erinnert.

In einer unreifen Karambole sind die Rippen dünner und enger.

Eine unreife Frucht kann einige Tage warm bleiben - unter solchen Bedingungen reift sie schnell.

Halten Sie einen Carambola am besten an einem kühlen Ort. Sie können Karambolen in großen Hypotheken- und Supermärkten kaufen, die in Online-Shops leicht zu finden sind - fast überall. Bringen Sie es aus Thailand, Brasilien, Indonesien, Israel nach Russland. Der Durchschnittspreis einer Kanone beträgt 100-200 Rubel pro Stück.

Carambola-Anbau

Ein Carambola zu Hause anzubauen ist nicht so schwierig - er passt sich gut in einer warmen Wohnung an. Sie braucht nicht viel Licht, die Hauptsache ist, sich um das Gießen zu kümmern und die Blätter regelmäßig zu besprühen.

Karambolen aus Samen, die aus reifen Früchten entnommen werden müssen, sind frisch. Sie verlieren schnell ihre Keimung, so dass sie nicht gelagert werden können. Es ist am besten, den Karambolenanbau im Februar bis März am Ende des Winters zu beginnen.

Carambola zu Hause

Zunächst werden die Samen an einem warmen, feuchten Ort gekeimt. Dies kann bis zu drei Wochen dauern. Daher müssen Sie Geduld haben. Dann werden die gekeimten Triebe in kleine Behälter oder sofort in Töpfe gepflanzt. Stellen Sie sicher, dass die Drainage am Boden des Tanks verwendet wird.

Carambole muss regelmäßig nachgepflanzt werden - es wächst sehr schnell. Die Pflanze verträgt kein direktes Sonnenlicht, wodurch die Blätter beschädigt werden können. In den schattigen Ecken der Wohnung sollte eine Kanone angebaut werden.

Bei guter Pflege und angemessenen Bedingungen kann der Baum Früchte tragen und sich an köstlichen exotischen Früchten erfreuen.

http://cadiogorod.ru/karambola-frukt-polza-karamboly-kak-vybrat-karambolu-kak-est-karambolu/

Karambolen, vor allem die Sternfrucht der Tropen

Frucht "Star" der Tropen-Karambole!
Dieser Exot hat viele Namen: Karomell, Gurke, Tropischer Stern, Sternfrucht (Fruchtstern), Illitsium, Sternapfel.

Carambola ist eine traditionelle Frucht für Einwohner Südostasiens. Hier ist es die Zutat vieler Gerichte und Medikamente. Der Rest der Welt hält es für exotisch und schmeckt gerne.

Wie und wo wächst Carambola?

Carambola ist eine immergrüne Pflanze der Familie Kislev.

Botanische Merkmale

Der Baum wächst drei bis sechs Meter. Die Blätter sind den "Gefährten" mit Akazien ähnlich, aber bis zu einem halben Meter größer. Unterseite mit weißen Flusen bedeckt. "Gestapelt", wenn wenig Licht vorhanden ist oder sie berühren. Bäume produzieren zweimal im Jahr reichlich Früchte. Die Fruchtsaison hängt davon ab, wo die Kanonen wachsen. In Thailand ist es zum Beispiel Mai-August.

Vertriebsgebiet

Das Mutterland der Exoten ist Tropen oder Subtropen. Vermutlich der Molukken-Archipel oder Sri Lanka. Sternfrucht wird heute in Südostasien, Indien und den indonesischen und philippinischen Archipelen angebaut. Es gibt Plantagen in Australien, Westafrika, USA, Brasilien, Israel.
Der weltgrößte Anbieter ist Malaysia.

Carambola in Russland

In Russland ist Karambole das ganze Jahr über erhältlich: Israel, Brasilien, Südostasien teilen es.

Der engste Verwandte der ungewöhnlichen Frucht ist Oxalis, der Einwohner von Zentralrussland. Daher kann der Baum zu Hause angebaut werden. Trotz der "Star" Entourage ist die Anlage unprätentiös und braucht nicht das ganze Jahr über heiße Sonne.
Warten Sie mit der richtigen Pflege auf die Ernte.

Wie sieht Carambola aus?

Die Früchte der exotischen Carambola-Frucht sind originell und mit anderen Exoten schwer zu verwechseln:

• Sie ähneln gerippten Gurken oder "Luftschiffen" mit einer Länge von 7 bis 18 cm. Die Tiefe der Firstrücken beträgt 1,5 bis 2 cm.
• Es ist am einfachsten, die Konfiguration unter Berücksichtigung des Querschnitts zu bewerten. Dies ist normalerweise ein fünfzackiger Stern. Es gibt Fälle, die wie ein Stern mit vier oder acht Kanten aussehen.
• Die Schale ist dünn durchscheinend glänzend. In unreifen Exemplaren grün. Die Farbe der reifen Früchte ist je nach Sorte ganz gelbgamma, von Beige bis Orange.
• Das durchschnittliche Fruchtgewicht beträgt 75-135 g.
• In den flachen Samen.
• Das Fleisch ist zart, saftig, knackig, die Farbe der Rinde.

Die Frucht des Sterns, der auf dem Baum reift, scheint transparent und lässt das Sonnenlicht herein.

Wie man eine Karambole isst

Touristen konsumieren meist frische reife Karambolen. Aber es sollte in irgendeiner Form geschmeckt werden.

Wie wählt man eine Karambole aus?

Es gibt keine besonderen Schwierigkeiten bei der Auswahl einer Karambole. Reife Qualitätsfrüchte haben folgende Eigenschaften:

• glatt, ohne Schaden;
• elastisch, wenn Dellen nicht gedrückt werden;
• Rippen fest, "dick", leicht getrennt;
• sie haben einen dunkelbraunen Streifen; Sie bestätigt: die auf dem Ast gereifte Frucht;
• Farbe ist gesättigtes Gelb oder Goldgelb;
• leichter Duft nach Jasmin.

Die Größe spielt keine Rolle: Sie hängt von der Sorte ab.
Solche Exemplare sind zu Hause, dh in den Subtropen, erhältlich. Der Transport ist problematisch.

Carambola nach Geschmack

Der Geschmack des "Sterns" ist ein komplexes Konzept. Verschiedene Sorten, reife und unreife Exemplare, es ist anders.
Alle sind sich in den folgenden Punkten einig:

• jedes reife exotische ist sehr lecker;
• Der reife, süße Geschmack wird von Säure begleitet.
• Es ist unmöglich, eine Karambole mit einer Frucht zu vergleichen, es ist eine "Symphonie" aus mehreren Noten.

Bei der Einheit geht es nicht um die Details. Jeder nimmt seine Motive auf, die Möglichkeiten sind endlos:

Usw.
Das Aroma von reifen Früchten ist mit Jasmin verbunden. Grün exotisch sauer, eher wie ein Gemüse. Und sie riechen "Gemüse", näher an der Gurke. Saure Früchte werden von den Einheimischen als nützlicher bewertet (ihrer Meinung nach).

Wie man eine Karambole isst

Reife Früchte sind als Ganzes essbar, einschließlich der Schale. Nur Knochen werden geerntet. Normalerweise genießt man den "Stern" einfach - wie eine Birne oder Gurke. Das heißt, die Stücke abbeißen. Große Exemplare können ausgeschnitten werden. Schneiden Sie das übliche, gut geschliffene Messer quer - Platten mit einer Breite von einem halben Zentimeter bis eineinhalb. Wenn braune Streifen verwirren, werden sie abgeschnitten, manchmal mit Haut.

Kulinarischer Gebrauch

Asiatische Köche verwenden eine Sternfrucht als eigenständiges Produkt, Dekoration oder Bestandteil von Gerichten:

• Obsttellersterne sehen exquisit aus, das Fleisch dunkelt nicht lange ab. Es ist nicht überraschend, dass sie als Dekor für Cocktails, Desserts und Salate verwendet werden.
• Cocktails werden Saft hinzugefügt, um exotische Getränke zu geben.

Salat oder Saft von gewöhnlichen Äpfeln, Birnen, Pflaumen und anderen Früchten wird exotisch, wenn Sie ein paar "Sterne" hinzufügen.

• Aus frischen, reifen Sternfrüchten wird Karambola mit Desserts hergestellt. Eine der beliebtesten ist es, in Sirup zu kochen. Technologie - wie bei Wassermelonenkrusten. In solchen "kandierten Früchten" wird der Geschmack verbessert. Gelee, Sorbet, Marmelade, Pudding sind ebenfalls gefragt. In Hawaii zum Beispiel mögen sie Sorbet aus Carambolasaft, Zitrone und Gelatine.
• Unreife Exemplare werden als Gemüse verwendet: Eintopf, Pickle, Pickle, zum Gemüseeintopf geben.
• In Indien ist der "Stern" ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Gewürze.
• Thais bevorzugen Früchte mit Garnelen.
• In der chinesischen Küche würzen säuerliche sternförmige Teller Fisch und Fleisch. Gehackte mäßig geröstete Früchte, serviert auf einer Beilage.
• Fruchtfleisch ist Bestandteil von Saucen.

Reife Karambolen enthalten viel Flüssigkeit, löscht Durst und wird in heißen Gegenden geschätzt.
Reife Proben benötigen keine Behandlung, werden jedoch vor dem Servieren gründlich gewaschen, insbesondere die Intercostalhöhlen. Schneiden Sie die Enden und die trockenen Hautpartien ab.

Wie lagern?

Früchte, die für den Export bestimmt sind, werden unreif entfernt, um sie in der richtigen Form zu liefern. Sie sind in Supermärkten vorhanden - grünlich oder gelblich mit schmalen, gut definierten Rändern. In der Kälte werden unreife Früchte bis zu drei Wochen gelagert und reifen für eine Woche. Wenn es keinen Kühlschrank gibt, sollten reife Exoten innerhalb von zwei bis drei Tagen unreif - in einer Woche - verzehrt werden.
Sie können die grüne Kanone bei Raumtemperatur "erreichen". Es wird jedoch nicht süßer und duftender, es dauert maximal fünf Tage.

Die Zusammensetzung und Verwendung von Karambolen

Wie alle tropischen Exoten ist die Starfruit gut für Gesundheit und Schönheit.

Zusammensetzung

In der Frucht fand sich ein Bouquet von Vitaminen und Mineralstoffen.
Vitamine:

• A (Beta-Carotin);
• B1 (Thiamin);
• B2 (Riboflavin);
• B3 (Nicotinsäure);
• B5 (Pantothensäure);
• B9 (Folsäure);
• C (Ascorbinsäure).
• E (Tocopherol).

Mineralien: Eisen, Phosphor, Kalzium, Natrium.
Die Besonderheit des "Stars der Tropen" ist der hohe Gehalt an Oxalsäure, Kalium und Antioxidantien.
Karambolen sind mit Flavonoiden (Quercetin, Epicatechin, Gallussäure) gesättigt. Bestätigte bakterizide Eigenschaften.

Kalorien, Nährwert

Der Energiewert der Früchte ist dürftig - 37 bis 42 kcal pro 100 g frischer Fruchtfleisch. Selbst bei den süßesten Sorten wurden nicht mehr als 4% Zucker gefunden. Für diesen „Star“ -Exotik schätzen Fans gesunder Ernährung oder Gewichtheben Menschen.

In getrockneten Karambolen ist der Kaloriengehalt dreimal so hoch, dass er sich für eine schnelle Erholung eignet.
100 g Fruchtfleisch enthalten (g):

Die Früchte scheinen wässrig zu sein, was nicht überraschend ist: Fast 90% ihrer Zusammensetzung besteht aus Wasser.

Nützliche Eigenschaften von Obst

Die offizielle Wissenschaft glaubt, dass der therapeutische Effekt durch den Vitamin-Mineral-Komplex erreicht wird.
Zum Beispiel enthalten Früchte Thiamin, andere B-Vitamine, die regulieren und normalisieren:

• Verdauung, Funktion des Nervensystems (B1);
• Zustand von Blut, Schilddrüse, Haut, Haar (B2);
• Nebenniere, Cholesterin, Hämoglobin (B5).

Natürliche Säuren haben eine "Verantwortungszone":

• Pantothenic hemmt die Entwicklung von Allergien, Colitis, hält die Gesundheit des Herzens aufrecht;
• Ascorbic stärkt die Immunität, schützt vor Krankheiten;
• Oxalic stimuliert die Muskelarbeit, stabilisiert die Emotionen und hilft, Kalzium aufzunehmen;
• Folic unersetzlich während der Schwangerschaft;
• Gallic (zusammen mit anderen Flavonoiden) ist an der Oxidation und Eliminierung freier Radikale beteiligt.

Carambola verbessert den Abwehrmechanismus des Körpers, reduziert den Druck, neutralisiert Kopfschmerzen, Fieber und Darmkoliken.

Traditionelle Medizin

Orientalische Ärzte verwenden Blätter, Blüten und Früchte des Baumes:

• Medikamente werden für Kopfschmerzen (bis zu Migräne), Schwäche, Schwindel, Bluthochdruck verschrieben.
• Gestoßene Steine ​​- ein Mittel, um hypertensiven Patienten zu helfen, bei Koliken, plötzlichem Husten bis zu Asthmaanfällen.
• Ganze Blätter werden mit Kopfschmerzen auf die Stirn aufgebracht. Crushed Durchfall stoppen, Hämorrhoiden, Gallenblasenerkrankungen, Windpocken, Versicolor und andere Hauterkrankungen behandeln.
• Die Frucht wird als Blutstillungsmittel verwendet.
• Saft neutralisieren Kater.
• Die mit Zucker gemahlenen Wurzeln werden zu einem Gegenmittel, das selbst bei schweren Vergiftungen, Anthelminthika und Diuretika wirksam ist.

In der Karambole sind die vorteilhaften Eigenschaften stärker ausgeprägt, wenn die Früchte frisch und am Zweig gereift sind.

Gefährliche Eigenschaften einer Karambole

Harm der Frucht - ein konzeptioneller, unvergleichlicher Maßstab mit nützlichen Eigenschaften.
Das einzige, was Menschen mit Magen- oder Darmproblemen alarmieren sollte, ist der hohe Gehalt an Oxalsäure. Es kann die folgenden Pathologien verschlimmern:

• Gastritis;
• Magengeschwür;
• Zwölffingerdarmgeschwür;
• Kolitis;
• Nierenerkrankung.

Übermäßiger Konsum kann den Salzhaushalt des Körpers stören, was zur Bildung von Nierensteinen oder Nierenversagen führt.
Schluckauf, Erbrechen, Schlaflosigkeit, Muskelschwäche, Taubheit sind nicht ausgeschlossen. Dies sind Marker der Kanonenvergiftung. Sie können innerhalb einer halben Stunde oder innerhalb eines halben Tages nach der Verkostung erscheinen.
Wie bei jedem Exotiker ist auch eine individuelle Intoleranz möglich. Für die erste Verkostung reicht also eine Frucht.

Fazit

Thailändische Hausfrauen reinigen Kupfer- und Messing-Wohnaccessoires mit dem Fruchtfleisch unreifer Früchte und entfernen Flecken aus ihrer Kleidung. Für uns ist das ungeheuerliche Verschwendung (angesichts des Preises von Obst in Supermärkten).

Wenn Sie das Glück haben, seine "Heimat" zu besuchen, vergessen Sie nicht, ein paar Exemplare mitzunehmen.

Und die unreifen gekauften Früchte machen aus einem gewöhnlichen Fisch- oder Fleischgericht ein exotisches Gericht.

http://fructberry.ru/frukty/karambola