Viele von uns würden zustimmen, dass Vitamin C das berühmteste und beliebteste Vitamin ist. Jeder von Kindheit an hörte von der Notwendigkeit, mehr Obst zu essen, um dieses Vitamin zu erhalten. Wo ist das meiste Vitamin C enthalten?

Diese Frage ist von großer Bedeutung. Vitamin C selbst wird nämlich im menschlichen Körper nicht synthetisiert. Und für unsere Gesundheit ist es einfach notwendig.

Es ist erwähnenswert, dass Ascorbinsäure mit Vitamin C unterschiedlich ist. Ascorbinsäure ist eine künstliche, vereinfachte Form des natürlichen Vitamins und wurde im Labor hergestellt.

Vitamin C ist ein natürlicher Nährstoff. Eine der einfachsten und am besten zugänglichen Möglichkeiten, den Körper damit zu füllen, ist die Nahrung, in der das meiste Vitamin C enthalten ist. Es kann auch nur in natürlichen Ergänzungsmitteln oder Multivitaminen gefunden werden. Heutzutage ist es nicht so einfach, sich an eine gute Ernährung zu halten, dann kommen natürliche Vitaminkomplexe zur Rettung.

Die Rolle von Vitamin C kann nicht überbetont werden. Es ist das Wichtigste, könnte man sagen, der Haupthelfer für Immunität. Dies ist ein starkes Antioxidans, das als "Vitamin der Jugend" betrachtet werden kann. Beteiligt sich an anderen lebenswichtigen Prozessen im Körper.

Der Körper ist also nicht in der Lage, eine so wichtige Substanz alleine zu synthetisieren. Daher muss die erforderliche Menge an Vitamin C täglich aufgefüllt werden. Wie Essen reich an ihnen.

Betrachten Sie die Frage genauer: Wo enthält Vitamin C am meisten? Sie können Gemüse, Obst und Beeren sofort in diese Liste aufnehmen. Die nachstehende Tabelle hilft, Lebensmittel zu identifizieren, die einen besonders hohen Vitamin-C-Gehalt aufweisen.

Vitamin C, in welchen Produkten die Tabelle enthält

Bevor wir die Produkte auflisten, bei denen der höchste Gehalt an Vitamin C liegt, erfahren Sie mehr über die Vorteile. Stimmen Sie zu, dass sich alle und sogar Kinder bewusst sind, dass dieses Vitamin sehr nützlich ist. Aber was genau sind die nützlichen Eigenschaften, die sich nicht immer widerspiegeln.

In der kalten Winterperiode ist die Frage, wie die Aufnahme dieses Vitamins erhöht werden kann, besonders relevant. Da es sich in dieser Zeit befindet, wird die Avitaminose verstärkt und das Risiko von saisonalen Epidemien steigt.

Wie bereits erwähnt, werden dank Vitamin C die Immunkräfte im Körper verstärkt. Durchblutung, Blutbildung und die Arbeit des endokrinen und des Nervensystems werden verbessert. Vitamin A hilft auch, die Synthese von Hormonen und anderen neurostimulierenden Substanzen anzuregen. Dies wirkt sich positiv auf den Allgemeinzustand und die Stimmung aus.

Vitamin C trägt ebenfalls zur Absorption von Eisen bei und ist an der Synthese der Aminosäure Carnitin beteiligt. Diese Aminosäure setzt Energie frei, indem sie Fettzellen aufspaltet und so den Gewichtsverlust unterstützt. Darüber hinaus hat Vitamin C die Aufgabe, Salze der Schwefelsäure an die Zellen abzugeben, ohne dass eine ausreichende Anzahl von Mikrorissen im Körper auftritt.

Und mehr Bereits erwähnt über Vitamin C als stärkstes Antioxidans. Diese Eigenschaft verhindert die Oxidation des Körpers. Daher hilft die Verwendung einer ausreichenden Menge dieses Vitamins, die Jugend der Zellen zu erhalten. Es ist für ältere Menschen, Frauen und Sportler notwendig, damit der Körper sich nicht abnutzt.

Vitamin C-Gehalt in der Produkttabelle

Die Tabelle zeigt den Gehalt an Vitamin C in mg pro 100 Gramm in Lebensmitteln.

Lassen Sie uns zusammenfassen. Die Tabelle zeigt also, dass es unter den Produkten einige Arten von Champions gibt, bei denen das meiste Vitamin C enthalten ist. Weitere Einzelheiten finden Sie im Folgenden:

1. Vielleicht waren Sie überrascht, dass der erste Ehrenplatz Heckenstand ist. Es ist wichtig anzumerken, dass der Bierbrei auf keinen Fall mit kochendem Wasser gebrüht werden kann und auf einer Thermoskanne bestehen kann. In diesem Fall geht der Löwenanteil an Vitaminen verloren. Um die maximale Menge an Vitamin C zu erreichen, sollte die Hagebutte mit Wasser mit einer Temperatur von nicht mehr als 80 Grad gefüllt werden, den Behälter mit einem Deckel abdecken und mehrere Stunden darauf bestehen.
2. Der zweite Platz in unserer Liste ist rote Paprika. Es enthält nicht nur fast das Fünffache der täglichen Einnahme von Vitamin C. Es kann auch als ein Vitamin angesehen werden, da Pfeffer reich an Vitaminen P, B1 und B2 ist, Carotin. Paprika enthält Zuckeralkaloide, ätherische Öle und Capsacin, eine ausgezeichnete Krebsprävention.
3. An dritter Stelle stehen der Sanddorn und die Schwarze Johannisbeere.

Nützliche Tipps zum Erhalt von Vitamin C in Lebensmitteln

• Rohe Kartoffeln sparen mehr Vitamine. Daher ist es am besten, ein Gemüse im Ofen in der Haut zu backen oder "in Uniform" zu kochen, um seine vorteilhaften Eigenschaften zu erhalten.
• Im Winter ist es schwieriger, frische Beeren und Früchte zu finden. So kann die beste Quelle für Vitamin C sautierter oder frischer Kohl und Spinat sein. Und im frühen Frühling der beste Helfer im Kampf gegen Vitaminmangel - grüne Zwiebelsprossen. Seine grünen Federn enthalten viel Carotin, Zink, Magnesium, Fluor, Kalium und Schwefel.
• Wenn die Integrität des frischen Apfels beeinträchtigt ist, wird das Enzym Ascorbinase freigesetzt, das Vitamin C zerstört. Versuchen Sie daher, ganze Äpfel im Ofen zu backen oder ganze Früchte zu kochen, um das Maximum an nützlichen Vitaminen zu erhalten, jedoch nicht mehr als fünf Minuten.
• Im Gegensatz zu der verbreiteten Meinung über Zitrone unter Früchten ist der unangefochtene Marktführer bei Vitamin C die Kiwi. Aber nur wenige wissen, dass Kiwi zusammen mit der Schale gut zu essen ist! Diese natürlichen Ballaststoffe werden nicht vom Körper aufgenommen, sondern schwellen im Magen an und entfernen alle unverdauten Abfallprodukte sowie Abbau- und Fäulnisprodukte aus dem Magen-Darm-Trakt.

Daher ist es sehr wichtig, den Körper mit nützlichen Produkten aufzufüllen, wo vor allem Vitamin C! So können Sie die Gesundheit stärken und erhalten, die Jugend verlängern und die Effizienz steigern. Die obige Tabelle hilft, eine geeignete Diät zu machen. Iss mehr Obst und Gemüse und bleib gesund!

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TOP 10 Lebensmittel mit hohem Vitamin C-Gehalt

Der menschliche Körper ist nicht in der Lage, Ascorbinsäure unabhängig zu synthetisieren, daher muss er sie von außen aufnehmen.

Wo ist Vitamin C enthalten? Vitamin C kommt in Lebensmitteln vor, hauptsächlich in Gemüse, Obst und Beeren.

Aber wie wählt man Produkte mit hohem Vitamin-C-Gehalt aus der ganzen Vielfalt der Nahrungspflanzen? Dies hilft der Tabelle unten.

Vitamin C in Lebensmitteln

Nach einer kurzen Analyse der Tabellendaten kann den TOP-10-Lebensmitteln mit hohem Vitamin C-Gehalt folgende Beeren, Obst und Gemüse hinzugefügt werden:

Wie Sie sehen können, ist Vitamin C vor allem in Wildrose, rotem und grünem Gemüsepaprika, Sanddorn, schwarzen Johannisbeeren, Grünzeug, Petersilie und Rosenkohl enthalten.

Was ist mehr Vitamin C?

Der unbestrittene "Champion" im Ascorbinsäuregehalt ist Wildrose. Es gibt so viele „Ascorbinka“, dass Experten sagen, dass nach jeder Aufnahme der Hagebuttenbrühe der Mund mit Wasser gespült werden muss, damit der Zahnschmelz nicht zusammenbricht.

Viel Vitamin C ist in Dill, Bärlauch, Kiwi, roter Eberesche und Blumenkohl enthalten.

Sehr hoher Gehalt an Vitamin C in Orangen, Erdbeeren, Rotkohl, Erdbeeren, Spinat und Meerrettich.

Vitamin C in Gemüse ist am häufigsten in grünen und roten Gemüsepaprikas, Rosenkohl, Bärlauch sowie Dill und Petersilie zu finden.

Beachten Sie die folgenden Früchte und Beeren mit Vitamin C: Kiwi, Orangen, Grapefruit, Erdbeeren und Erdbeeren.

Der Vitamin-C-Gehalt in Zitrone, den wir als „Ascorbinsäure-Speisekammer“ bezeichnen, ist jedoch enttäuschend.

In dieser Hinsicht ist Zitrusfrüchte seinen weniger „berühmten Nachbarn“ hinsichtlich der Bewertung deutlich unterlegen.

Lassen Sie uns Produkte mit einem hohen Gehalt an Vitamin C würdigen, aber diejenigen, die die untere Hälfte der C-Vitamintabelle belegen, werden nicht umgangen.

Alle Gemüse, Früchte und Beeren enthalten viele wertvolle Substanzen, schließen Sie sie also nicht aus Ihrer Ernährung aus.

Wichtige Tipps für die richtige Zubereitung und Verwendung von an Vitamin C reichen Lebensmitteln:

• Frischer Apfel enthält das Enzym Ascorbinase, das bei Verletzung der Integrität der Frucht Vitamin C zerstört. Daher ist es besser, ein fünf Minuten langes Kompott aus ganzen Äpfeln zu kochen oder im Ofen zu backen. Bei Erwärmung wird instabile Ascorbinase zerstört und Ascorbinsäure bleibt erhalten.
• Für eine vollständigere Konservierung der „Ascorbinka“ -Kartoffeln ist es auch vorteilhafter, im Ofen mit der Schale zu backen oder „in Uniform“ zu kochen. Übrigens, der weit verbreitete Anbau von Kartoffeln im mittelalterlichen Europa konnte den Skorbutseuchen ein Ende setzen.
• Hagebutte kann nicht mit kochendem Wasser gebraut werden und besteht auf einer Thermoskanne. In diesem Fall erhalten Sie nur ein wirksames Choleretikum. Um ein Maximum an Vitamin C aus der Hagebutte zu erhalten, wird es mit Wasser bei einer Temperatur von nicht mehr als 80 ° C gegossen, der Behälter wird mit einem Deckel abgedeckt und für mehrere Stunden infundiert.
• Ascorbinsäure ist in nicht essbaren Pflanzen reichlich vorhanden. Bei Vitamin C-Mangel sind Abkochungen, Extrakte und Extrakte aus den Nadeln und Johannisbeerblättern sehr nützlich. Und aus den Blättern der jungen Brennnessel ist es nützlich, Vitaminsalate herzustellen.

Richtig zubereitete Lebensmittel mit hohem Vitamin C-Gehalt tragen zur Erhaltung der Gesundheit, Jugend und Leistungsfähigkeit bei.

http://womenstalk.ru/62.html

12 Lebensmittel, die reich an Vitamin C sind: stärken Sie Ihre Immunität

Wahrscheinlich wird sich niemand daran erinnern, woher der Mythos vom „hohen Gehalt an Vitamin C“ in Zitronen stammt. Und warum viele von uns Zitronen im Winter als Hauptlieferant von Ascorbinka betrachten. Vielleicht stammt es aus unserer Kindheit, als in der kalten Jahreszeit praktisch nichts von Obst in den Läden kam und Zitronen und Mandarinen aus den südlichen Republiken nicht nur als Symbole des neuen Jahres dienten, sondern auch als "Vitaminfutter".

Und vielleicht, weil Vitamin C (Ascorbinsäure) erstmals aus Zitronensaft gewonnen wurde. Aber ich beeile mich, Sie zu enttäuschen, in Zitronen und Mandarinen nur 40 und 38 mg Vitamin C pro 100 g Produkte. Aber es gibt eine Masse von Gemüse und Früchten, die von vielen von uns geliebt wird und die an unseren klimatischen und regionalen Bedingungen gewöhnt sind, in denen viel mehr Vitamin C vorhanden ist!

In tropischen Früchten gibt es natürlich eine Menge dieses notwendigen und nützlichen Vitamins:

in Kiwis - 137,2 mg, im Mango-Fruchtfleisch - 122,3 mg, in Papaya - 88,3 mg und in Ananas - 78,9 mg pro 100 g des Produkts. Aber was haben wir davon, außer Wissen? Diese "Exoten", die in den Regalen unserer Supermärkte liegen und die Hälfte davon ist nicht mehr enthalten, da sie meistens abgerissen und noch unreif sind, aus über dreißig Ländern gebracht und hier "reifen".

Warum brauchen wir Vitamin C?

Und so biete ich Ihnen unsere "heimischen" Vitamin C-Quellen an. Lassen Sie mich zunächst daran erinnern, warum wir es brauchen. Ascorbinsäure ist ein starkes Antioxidans, schützt den Körper vor Bakterien und Viren, wirkt entzündungshemmend, wundheilend und antiallergisch, stärkt das Immunsystem und verstärkt die Wirkung anderer Antioxidantien wie Selen und Vitamin E.

Stressabbau mit Vitamin C

Vitamin C beeinflusst die Synthese einer Reihe von Hormonen, einschließlich Anti-Stress, reguliert die Blutbildung und normalisiert die Kapillarpermeabilität, beteiligt sich an der Synthese von Kollagenprotein, das für das Wachstum von Gewebezellen, Knochen und Knorpel des Körpers notwendig ist, verbessert die Fähigkeit des Körpers, Kalzium zu absorbieren, Giftstoffe zu entfernen, reguliert Stoffwechsel. Nach neuesten Daten hat es auch Anti-Krebs-Eigenschaften, reduziert die Vergiftung des Körpers bei Alkoholikern und Drogenabhängigen und verlangsamt sogar den Alterungsprozess des Körpers.

Warum kann sich Vitamin C nicht für die Zukunft ansammeln?

Vitamin C wird als wasserlöslich eingestuft, so dass es sich nicht im Körper ansammelt und seine Reserven müssen von außen aufgefüllt werden. Askorbinka mag keine hohen Temperaturen, Licht und Sauerstoff. Daher wird bei allen Arten des Kochens das meiste zerstört, was zu berücksichtigen ist, und häufiger gibt es frische Lebensmittel.

Im Sommer und Herbst, wenn Obst und Gemüse reifen, erhält unser Körper Ascorbinsäure in Mengen, die oft über dem Tagesbedarf liegen. Spät im Herbst - im Winter und besonders im frühen Frühling - fehlt uns oft Vitamin C. Deshalb biete ich Ihnen ein Dutzend unserer Produkte an »Seine Quellen.

1. Hagebutte (trocken - 1200 mg / 100 g, frisch - 650 mg / 100 g)

Die Tatsache, dass Wildrose ein Champion in der Aufrechterhaltung von Ascorbinka ist, ist vielleicht sogar von Babys bekannt. Und der Geschmack von Wildrose ist sicherlich jedem bekannt. Aber nur wenige wissen, dass unsere "native" Wildrose einen sehr hohen Antioxidationskoeffizienten für freie Radikale (ORAC) aufweist. Erinnern Sie sich an den Hype um die Acai-Beeren, die fast das Allheilmittel gegen alle Krankheiten sind? In der Tat ist dieser Koeffizient in Acai-Beeren vielleicht der höchste - 102700, aber nur in frischen, und sie sind sehr launisch und verschlechtern sich schnell.

Zum Vergleich: Jeder von uns bekannte "Speicher" von Antioxidantien wie Blaubeeren oder Preiselbeeren hat 5905 bzw. 9090. Die nächsten Hagebutten kamen Acai mit ORAC 96150 am nächsten. Die Vorteile von Hagebutten sind jedoch, dass man nicht weit gehen muss aber weil unser Champion die Acai-Beeren in jeder Hinsicht „übersprang“. Und wenn Sie die restlichen nützlichen Eigenschaften hinzufügen.

2. Paprika (250 mg / 100 g)

An zweiter Stelle stehen rote Sorten bulgarischen Pfeffers, die neben Vitamin C rotgelbes Pigment - Carotin und rotes Pigment - Lycopin enthalten - starke Antioxidantien, die das Krebsrisiko senken. Bei der Menge an Vitamin A (125 µg) ist Paprika ebenfalls führend.

3. Schwarze Johannisbeere (200 mg / 100 g)

Schließt die ersten drei, die von vielen schwarzen Johannisbeeren verehrt werden. Aufgrund seiner heilenden Eigenschaften wird es in der traditionellen Medizin häufig zu therapeutischen und prophylaktischen Zwecken eingesetzt. Beeren der Schwarzen Johannisbeere enthalten neben Vitamin C die Vitamine B, P, K, Provitamin A, Zucker, Pektinsubstanzen, Phosphorsäure, ätherische Öle, Tannine, Kalium-, Phosphor- und Eisensalze. Beeren und Blätter werden für medizinische Zwecke verwendet. Es ist wichtig zu wissen, dass viele der vorteilhaften Eigenschaften von schwarzen Johannisbeerbeeren in hausgemachten Rohlingen während der Verarbeitung und Konservierung gelagert werden.

4. Sanddorn (200 mg / 100 g)

Schwarze Johannisbeere ist der Sanddorn in einer Linie, aber ich habe den vierten Platz nur gegeben, weil er in den Sommerhäusern und Hinterhöfen unserer Landsleute nicht so häufig ist. Ja, und zu schmecken, wie viele sagen, ist es den Johannisbeeren deutlich unterlegen. Aber hier, wie sie sagen, wer mag was? Und Sanddornfrucht ist ein natürliches Multivitamin-Konzentrat, das bis zum Frühjahr tiefgekühlt gelagert werden kann.

5. Äpfel (165 mg / 100 g)

Wenn ich könnte, würde ich überhaupt Äpfel setzen. Nun, Sie müssen zustimmen, wer von Ihnen dieselbe Paprika oder denselben Sanddorn mit Johannisbeeren mehr als Äpfel isst! Und wir essen das ganze Jahr Äpfel. Und "bekommen" Vitamin C Anzahl der Früchte gegessen. Äpfel sind aber auch die häufigste Mineralstoffquelle (Kalium, Phosphor, Calcium, Magnesium, Natrium, viel Eisen) und andere Vitamine (E, Carotin, B1, B2, B6, PP, Folsäure) in leicht verdaulicher Form die besten Kombinationen für uns.

6. Petersiliengrüns (150 mg / 100 g)

Es ist reich an Vitamin C, B, PP, K, Provitamine A, enthält Folsäure, komplexe ätherische Öle, viele Mineralsalze von Kalium, Natrium, Kalzium sowie Magnesium, Eisen, Phosphor. In der Petersilie werden alle Teile verwendet - die Wurzel, Blätter, Samen, sowohl frisch als auch getrocknet. Und was ist sonst noch gute Petersilie, also ist es eine Gelegenheit, sie im Winter auf der Fensterbank anzubauen und jeden Tag eine "Portion" an Vitaminen und Mineralien zu bekommen!

7. Grüner Pfeffer (150 mg / 100 g)

Es enthält Antioxidantien wie Lycopin und Carotin, eine anständige Ballaststoffmenge, die den Darm normalisiert, sowie Phytosterine - pflanzliche Analoga des Cholesterins, die am Fettstoffwechsel teilnehmen und den Spiegel des "schlechten" Cholesterins reduzieren.

8. Broccoli (136 mg / 100 g)

Ein ideales Gemüse aus der Welt der gesunden Ernährung, denn es enthält neben Vitamin C Carotin und viele hochwertige pflanzliche Aminosäuren - zum Beispiel Cholin und Methionin, die die Ansammlung von Cholesterin im Körper verhindern. Dieses "Bündel" aus Ballaststoffen, kalorienarm und zusätzlich Broccoli hat krebserregende Eigenschaften. Und noch ein Plus an Brokkoli: Im Gegensatz zu Weißkohl passt dieser Kohl nicht zu "Revolutionen" im Magen.

9. Rosenkohl (120 mg / 100g)

Es wird als das wertvollste unter Kreuzern angesehen, weil es 2-3 mal mehr Vitamin C und 2,5 mal mehr Eiweiß enthält als weißes Eichhörnchen. Der Saft enthält viel Kalium, daher wird empfohlen, Bluthochdruck zu essen. Aufgrund der Tatsache, dass es nur wenige grobe Fasern hat, brennt es nicht im Magen und ist nützlich für alle Ventrikel, Geschwüre.

10. Dill (100 mg / 100 g)

Eines der häufigsten Gewürze, das viele physiologische Prozesse im Körper positiv beeinflusst, deren Nährwert mit der Anwesenheit ätherischer Öle, verschiedenen Vitaminen (C, B1, B2, PP, P, Provitamine A, Folsäure) und Mineralien (Eisensalze) verbunden ist. Calcium, Kalium, Phosphor in leicht verdaulicher Form).

11. Rowan Red (100 mg / 100 g)

Es ist nicht nur reich an Ascorbinsäure, sondern auch an Carotin, und der für Kapillaren notwendige Gehalt an Vitamin P und die richtige Aktivität der Schilddrüse können an einer der ersten Stellen unter den Früchten platziert werden. Bergasche-Präparate haben antimikrobielle, hämostatische, wundheilende, harntreibende, abführende und antimykotische Wirkungen, reduzieren den Cholesterinspiegel im Blut, erhöhen die Widerstandsfähigkeit der Blutgefäße gegen unerwünschte Wirkungen, verringern den Fettgehalt in der Leber, normalisieren den Stoffwechsel, beseitigen den Mangel an Vitaminen im Körper und erhöhen mäßig die Acidität des Magens Saft, haben eine positive Wirkung bei Anämie und Erschöpfung des Körpers.

12. Blumenkohl (70 mg / 100 g)

Der nächste Verwandte von Brokkoli. Einhundert Gramm Blumenkohl liefert nicht nur etwa 70 Milligramm Vitamin C, sondern auch 5 Gramm Ballaststoffe und 5 Gramm Eiweiß.

Überprüfen Sie Ihre Ernährung mit den erhaltenen Informationen und seien Sie gesund!

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Welche Früchte, Gemüse und Beeren enthalten das meiste Vitamin C?

Vitamine sind für das normale Funktionieren des menschlichen Körpers notwendig. In welcher Frucht sich am meisten Vitamin C befindet und aus welchem ​​Gemüse und Beeren es gewonnen werden kann, erfahren Sie aus diesem Artikel.

Die Vorteile

Ascorbinsäure erfüllt die folgenden Funktionen:

• fördert die Heilung des Gewebes;
• reguliert den Cholesterinspiegel;
• hilft bei der Produktion von Kollagen;
• stärkt die Blutgefäße;
• trägt zu einer normalen Leberfunktion bei;
• stärkt die Immunität;
• reguliert den Stoffwechsel;
• erhöht die Menge an Serotonin (das Hormon der Freude).

Dies sind nur einige der Funktionen des Vitamins, die es für die Gesundheit unverzichtbar machen. Es hilft aktiv dabei, die Arbeit des Körpers zu normalisieren, und wenn es mangelhaft ist, werden ernsthafte Gesundheitsprobleme beobachtet: von Apathie bis Skorbut. Viele Menschen wissen, dass die Alten sehr oft Skorbut hatten. Dies lag daran, dass sie fast keine Produkte konsumierten, in denen viel Ascorbinsäure lag.

Tiere können die Substanz unter Verwendung der dafür verantwortlichen Gene selbständig synthetisieren. Aber der Mensch hat diese Chance im Verlauf der Evolution verloren, deshalb muss er ein Element aus Nahrungsmitteln oder besonderen Vorbereitungen erhalten.

Es ist zu beachten, dass ein Vitamin-C-Überschuss auch schädlich ist. Aber es zu bekommen ist sehr schwierig. Um dies zu tun, wird es eine lange Zeit dauern, bis eine Dosis Vitascorbola eingenommen wird, die die Rate um Hunderte von Prozent übersteigt. Darüber hinaus wird die Substanz schnell durch das Urogenitalsystem aus dem Körper ausgeschieden, gleichzeitig desinfiziert und entzündliche Prozesse verhindert.

Der Normalwert beträgt 90 mg / Tag für Männer, 75 für Frauen und 35-50 für Kinder. Die Norm wird höher für Menschen, die aktiv Sport treiben, an katarrhalischen Erkrankungen leiden, Einwohner von Gegenden mit ungünstigem Klima sowie schwangere und stillende Frauen. Die richtige Menge kann leicht aus der Nahrung bezogen werden, wenn Sie Nahrungsmittel wählen, die Vitamin C enthalten.

Obst, Gemüse, Beeren

Natürlich können Sie mit Hilfe von Tablets die Nutzung des Tagessatzes erreichen. Ärzte empfehlen jedoch, dies mit natürlichen Produkten zu tun. Es gibt viele Früchte, Beeren und Gemüse, bei denen der Gehalt dieser Substanz hoch ist. Es ist besonders wichtig, sie während der kalten Jahreszeit zu verwenden, da das Aufsaugen das Immunsystem perfekt stärkt.

Es ist erwähnenswert, dass die Zitrone, die als wichtigste Ascorbinsäurequelle gilt, nur wenig dieser Verbindung enthält - nur 40 mg pro 100 g. In einem Gemüse wie einer Kartoffel ist es fast so viel.

Die Hauptfrüchte mit Vitamin C sind Kiwi, Papaya, Pampelmuse. Enthält Vitamin und Gemüse. Rekordhalter für den Inhalt - bulgarischer Pfeffer, Kohl, Gemüse (Petersilie). Beeren sind auch in Abwesenheit dieser nützlichen Substanz nützlich. Sie sind reich an Wildrose, Sanddorn und schwarzer Johannisbeere.

Die Ascorbinsäure enthält jedoch ein Produkt, das für unsere Breiten exotisch ist. Dies ist die Barbados-Acerola-Kirsche, die laut verschiedenen Quellen zwischen 2500 und 3300 Milligramm Vitamin pro 100 Gramm enthält. Auf dieser Seite finden Sie Produkte, die den Einwohnern unseres Landes besser bekannt sind. Wenn Sie wissen, welche Früchte und andere Früchte am meisten Ascorbinka enthalten, können Sie Ihre Ernährung ausbalancieren. Darüber hinaus wird das Element am besten von Gemüse, Obst und Beeren aufgenommen.

Vitamin C Bewertung

Um zu verstehen, welche Beeren, Gemüse und Früchte mehr nützliche Elemente enthalten, sollten Sie die nachstehende Tabelle betrachten. Die Bewertung wird hier deutlich gezeigt: Früchte, die reich an Vitamin C sind.

Empfehlungen

Um Produkte mit Vitamin A am effektivsten zu verwenden, sollten Sie einige Regeln kennen. Ihre Beachtung hilft, Ascorbit größtenteils zu retten. Selbst wenn Sie wissen, welches Gemüse und Obst am nützlichsten ist, können Sie weniger von ihnen die notwendigen Elemente erhalten.

• Durch das Dämpfen können Sie weitere nützliche Verbindungen einsparen.
• Kupfer- und Eisenutensilien sind die Feinde von Vitamin C. Die Ionen dieser Metalle, die sich vom Geschirr lösen, zerstören die Substanz.
• Rauchen verringert die Menge dieses "Lebenselixiers" erheblich. Jede Zigarette beraubt den Körper um 25 mg eines Elements. Der gleiche Effekt ergibt den Missbrauch von Kaffee.
• Bei Kontakt mit Sauerstoff wird „Ascorbinsäure“ schnell zerstört. Lassen Sie daher die geschnittenen Produkte nicht in der Luft. Helles Licht reduziert auch die Menge an Materie.
• Je schneller das Produkt während der Herstellung erhitzt wird, desto mehr Ascorbinsäure verbleibt. Es ist besser, Gemüse sofort in kochendes Wasser zu geben.
• In exotischen Früchten gibt es eine große Menge an Ascorbinka. Um jedoch die Haltbarkeit der Früchte zu erhöhen, werden häufig schädliche chemische Zusatzstoffe gepumpt. Es ist besser, den Früchten lokaler Produzenten den Vorzug zu geben.
• Die Menge eines Elements nimmt während des Trocknens, Einfrierens, Salzens, Beizens und der langen Lagerung der Produkte ab. Frisch oder Sauerkraut verzögert Ascorbit am besten.

Welche Frucht hat das meiste Vitamin C - eine wichtige Frage für alle, die sich für ihre Gesundheit interessieren. Wir sollten jedoch nicht vergessen, dass es in vielen Gemüsen und Beeren auch ein Vitamin gibt, das für den menschlichen Körper so wichtig ist. Essen Sie viel Vitamin C, um gesund zu bleiben.

http://vitaminy.expert/v-kakom-frukte-bolshe-vsego-vitamina-c

Vitamin C-reiche Lebensmittel

Die Vorteile von Vitamin C sind kaum zu überschätzen. Dieses Antioxidans wird benötigt, um das Immunsystem zu stärken, Giftstoffe zu beseitigen, die Regeneration des Gewebes und viele andere Prozesse zu unterstützen. Es wird in großen Mengen konsumiert und lagert sich nicht im Gewebe ab, daher sollte es täglich mit der Nahrung aufgenommen werden. Welche Nahrungsmittel haben das meiste Vitamin C?

Was ist Vitamin C?

Vitamin C ist eine wasserlösliche L-Ascorbinsäure, die in vielen Lebensmitteln vorkommt und vom Körper regelmäßig benötigt wird. Es gibt 4 iscorbische Ascorbinsäuren:

• L-Ascorbinsäure;
• L-Isoascorbinsäure;
• D-Isoascorbinsäure;
• D-Ascorbinsäure.

Nur L-Ascorbinsäure ist biologisch aktiv.

Im Wesentlichen handelt es sich um ein Kohlenhydrat der Formel C₆H₈O₆, seine äußere Struktur ähnelt Glukose. Für physikalische Eigenschaften ist es ein weißes saures kristallines Pulver. Es löst sich gut in Wasser und Alkohol, schmilzt bei einer Temperatur von +190. +192 ° C

Die Entdeckung des Vitamins gehört dem amerikanischen Chemiker Albert St. Gyordy. Dieses Ereignis ereignete sich 1928 und vier Jahre später wurde bewiesen, dass das Fehlen dieser Substanz in Lebensmitteln Skorbut auslöst.

Vitamin C wird heute als Lebensmittelzusatz verwendet, der die Oxidation von Produkten verhindert, Teil der Kosmetik ist und sogar die Rolle eines Entwicklers in der Photochemie spielt. Das Hauptanwendungsgebiet der Substanz war und ist jedoch die Pharmakologie.

Rolle im Körper

Der Bedarf an Ascorbinsäure ist sehr groß, da er an verschiedenen Prozessen beteiligt ist und sich nicht in Geweben und Organen ansammelt.

Vitamin C übernimmt gleichzeitig mehrere Funktionen.

• Antioxidans: ist an Redoxprozessen beteiligt.
• Gefäßelastizitätsfaktor: Kollagenprotein wird unter dem Einfluss von Vitamin C gebildet, wenn es defizient ist, werden die Gefäße brüchig.
• Aktivator des Immunschutzes: Erhöht die phagozytische Aktivität von Leukozyten und damit die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen Infektionen.
• Hepatoprotector: erhöht das antitoxische Potential der Leber, bildet eine Glykogenreserve, trägt zur Evakuierung von Quecksilber und Blei bei.
• Cholesterin-Stoffwechselregulator: wandelt Cholesterin in Gallensäuren um.
• Regenerationsstimulator: fördert die Gewebeheilung.

Auch Ascorbinsäure normalisiert das Blutgerinnungssystem, es ist für das normale Funktionieren des Nerven- und Hormonsystems, der Schilddrüse und der Pankreasdrüsen notwendig. In Gegenwart von Vitamin C werden Eisen, Kalzium, Proteine ​​aufgenommen und Hormone synthetisiert. Seine Anwesenheit in der Diät ist die Vorbeugung gegen Krebs und Arteriosklerose.

Tagespreis

Der tägliche Bedarf an Vitamin C hängt vom Alter ab. Kinder bis 6 Monate benötigen 30 mg Ascorbinsäure pro Tag, bis zu 12 Monate - 35 mg, im Alter von 1-3 Jahren, 40 mg, 4-10 Jahre - 45 mg, 11-14 Jahre - 50 mg. Erwachsene benötigen durchschnittlich 70 mg Vitamin C pro Tag. Schwangere benötigen 95 mg pro Tag und laktierende 120 mg.

Mit erhöhten körperlichen und sportlichen Belastungen steigt der Bedarf an Vitamin C. Bei der Planung von Kursen kann die Tagesdosis 150-200 mg betragen. Bei Wettkämpfen und extremen Belastungstagen von 200 bis 300 mg. Mit großen Dosen von Vitamin C wird das tägliche Volumen in mehrere Methoden aufgeteilt, sodass Sie es gleichmäßig ausgeben können.

Inhaltsverzeichnis in Produkten

Vitamin C ist vor allem nicht in Zitrusfrüchten enthalten, wie viele glauben, sondern in Wild- und Gartenbeeren, und der Rekordhalter ist Wildrose. Die Verbindung wird in anderen Produkten pflanzlichen Ursprungs gefunden - Obst, Gemüse, Kräuter, Pilze. Verwenden Sie die folgende Tabelle, um eine Vorstellung davon zu erhalten, wo das Vitamin enthalten ist und wie viel Sie essen müssen, um Ihren täglichen Bedarf zu decken.

http://vitamita.net/vitaminy/vitamin-c/produkty-s-vitaminom-c.html

Wo ist der größte Teil von Vitamin C (in welchem ​​Produkt)

Um gesund und kräftig zu sein, muss eine Person ausreichend Vitamine aus der Nahrung enthalten, insbesondere Vitamin "C" (C). Wenn die körperliche Aktivität zunimmt, sowie während der Schwangerschaft, des Stillens und bei Krankheiten, steigt der Bedarf an Vitamin C im Körper. Wenn dem Körper dieses Vitamin fehlt, entwickelt sich eine Avitaminose: Leistung sinkt, Herzschläge treten auf, Schmerzen in den Beinen, Zahnfleisch beginnt zu bluten, Zähne verschlechtern sich. Reduzierte Resistenz gegen Infektionskrankheiten. Um dies zu vermeiden, müssen Sie Lebensmittel essen, bei denen vor allem Vitamin C.

Vitamin C: Wo ist am meisten enthalten?

Reich an Vitamin "C" Waldfrüchten: Vogelbeeren, Vogelkirsche. Aber vor allem Vitamin C kommt in der Wildrose vor.

Rosehip ist ein echter Rekordhalter für Vitamin C. Es enthält 470 mg (pro 100 g) in frischen Beeren und 1000 mg (pro 100 g) in getrockneten Beeren.

Vitamin "C" ist in getrockneten Hagebutten gut erhalten: 10 Gramm enthalten die tägliche Vitaminmenge.

Die Hagebutte kann für die zukünftige Verwendung für den Winter vorbereitet werden. Sammeln Sie es vor dem Einsetzen des Frosts, da die von Frost berührten Früchte einen erheblichen Teil des Vitamins verlieren. Aus getrockneten Hagebutten können Sie leckere und gesunde Gebräu machen. Für ein Glas verstärkte Brühe brauchen Sie einen vollen Esslöffel Beeren. Gewaschene Beeren gießen kochendes Wasser und kochen für 10 Minuten. Dann besteht die Brühe 2-3 Stunden, filtert durch Gaze und drückt den Inhalt vorsichtig.

In fast jedem Wald gibt es wilde Rosendickicht. Im Herbst kann man nicht vorbeigehen, um die roten Beläge von leuchtenden Beeren nicht zu bewundern. Halten Sie hoch und reißen Sie sie ab: Sie helfen Ihnen, Gesundheit und Kraft zu erhalten.

Nahrungsmittel reich an Vitamin C

Viel Vitamin C in Kohl, frisch und fermentiert, in Meerrettich, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Kartoffeln, schwarzen Johannisbeeren, Stachelbeeren, Erdbeeren, Orangen, Zitronen, Hartriegel. Einige Beeren und Früchte sind nicht nur in getrockneter, sondern auch in roher Form für die zukünftige Verwendung gut vorbereitet. Schwarze Johannisbeere, zerkleinert und dann mit Zucker vermischt, der doppelt so groß ist wie Beeren, ist im Winter eine gute Vitamin C-Quelle.

Die Menge an Vitaminen in Gemüse und Gemüse hängt von den Wachstumsbedingungen, der Lagerung und dem Kochen ab. So enthalten Tomaten, die im Schatten wachsen, weniger Vitamin „C“ als in sonnigen Gegenden. Unrecht tun diejenigen, die grüne Tomaten, die aus dem Busch genommen werden, auf den Herd legen, dichter abdecken. Tomaten reifen besser im Sonnenlicht. Die Liste der Produkte mit einem hohen Gehalt an Vitamin C haben wir in Form einer Tabelle dargestellt. Es ist erwähnenswert, dass die Daten in verschiedenen Quellen unterschiedlich sind.

Tabelle Vitamin C-Gehalt pro 100 g Produkt

Top-Liste

Wir halten Vitamin C in Produkten maximal

Vitamin "C" ist sehr instabil und bricht bei längerer Erwärmung zusammen. Wenn Kohlsuppe mit Sauerkraut für eine Stunde gekocht wird, was durchaus genug ist, wird die Hälfte des Vitamins „C“ darin gespeichert. Wenn sie jedoch längere Zeit im russischen Ofen stehen, wird das Vitamin zerstört, nach drei Stunden ist nur noch ein Fünftel davon vorhanden.

Es ist zu beachten, dass das Vitamin Licht und Luft schädigt. Deshalb Gemüse putzen und schneiden, kurz vor dem Garen besser grün. Gekochtes Gemüse sollte sich in einem dicht verschlossenen Behälter befinden und in kochendes Wasser oder Brühe geben. Wenn Sie die geschälten Kartoffeln in kochendes Wasser geben, verlieren sie beim Kochen etwa 7 Prozent Vitamin "C". Kartoffeln, die in kaltes Wasser gelegt werden, verlieren bis zu 35 Prozent dieses Vitamins. In der Schale gekochte Kartoffeln konservieren 75 Prozent Vitamin C. Beim Braten von Kartoffeln bleibt es noch besser erhalten. In Fertiggerichten gut Frühlingszwiebeln, Dill hinzufügen.

In tiefgefrorenem Gemüse und Beeren bleibt Vitamin „C“ fast vollständig erhalten. Aber wenn das Auftauen sehr schnell zusammenbricht. Daher werden die Beeren sofort nach dem Auftauen gegessen. Gemüse wird in kochendem Wasser eingefroren. Beim Kochen von Kompott und Gelee sollten auch gefrorene Beeren in eine kochende Zuckerlösung in Wasser gegeben werden.

http://babudacha.ru/2017/11/21/gde-bolshe-vsego-vitamina-c-v-kakom-produkte/

Tabelle des Vitamin-C-Gehalts in Lebensmitteln

PRODUKTE MIT HOHEM VITAMINGEHALT MIT:

Vitamin C-Gehalt in Obst und Beeren:

Vitamin C-Gehalt in Gemüse und Gemüse:

Was es über die Zerstörung von Vitamin C mit Wärmebehandlung zu wissen gibt:

Je schneller die Erhitzung erfolgt, desto besser bleibt Vitamin C (je schneller das Enzym deaktiviert wird, wodurch Ascorbinsäure oxidiert wird).

Die Ionen von Kupfer, Eisen, Magnesium, die in Wasser enthalten sind oder im Kochmedium von den Wänden der Schüsseln eingeschlossen sind, beschleunigen die Zerstörung von Vitamin C.

Daher ist es am besten, das Gemüse zu kochen und sofort in kochendes Wasser zu tauchen. Kochendes Wasser enthält fast keinen gelösten Sauerstoff und seine hohe Temperatur führt zu einer schnellen Deaktivierung von Enzymen.

Beim Braten wird Vitamin C weniger zerstört als bei der hydrothermalen Verarbeitung - weil beim Braten eine schnelle Erhitzung erfolgt und die Hitzeeinwirkungsdauer gering ist und der Zugang zu Sauerstoff geringer ist.

Beim Kochen von Gemüse in saurer Umgebung wird Vitamin C in ihnen besser konserviert (dies ist auf die Abschwächung der Wirkung von Kupferionen zurückzuführen).

Das Schneiden von Gemüse und Früchten führt zu einer erhöhten Zerstörung von Vitamin C durch Oxidation durch Luftsauerstoff.

FUNKTIONEN VON VITAMIN C IM ORGANISMUS:

Beteiligt sich an Redox-Prozessen.

Bietet die Bildung von Kollagenprotein (mit fehlender Kapillarzerbrechlichkeit und Tendenz zur Blutung).

Erhöht die Widerstandsfähigkeit des Körpers gegen äußere Einflüsse und Infektionen (da es die Eigenschaft besitzt, die phagozytische Aktivität von Leukozyten zu erhöhen).

Erhöht die antitoxische Funktion der Leber und trägt zur vollständigsten Bildung von Glykogenreserven bei.

Bietet die Bildung des Neurotransmitters Serotonin aus Tryptamin.

Reguliert den Cholesterinstoffwechsel.

Regt die Regeneration und Heilung von Gewebe an.

Mangel an Vitamin C im Organismus, Symptome:

Apathie, depressiver Zustand (aufgrund einer gestörten Serotoninbildung).

Zahnfleischbluten, kapillare Brüchigkeit mit dem Auftreten hämorrhagischer Hautausschläge im Körper (aufgrund der Tatsache, dass Kollagen, an dessen Synthese Vitamin C beteiligt ist, ein wichtiger Bestandteil der Gefäßwand ist).

Die Befestigung des Periostes an den Knochen und die Fixierung der Zähne in den Löchern (Skorbut) schwächen sich ab.

Reduzierte Immunität und das Auftreten einer hypochromen Anämie.

Überschuss an Vitamin C im Organismus, Symptome:

Rötung der Haut, juckende Haut.

Kopfschmerzen, Schwindel.

Bei sehr hohen Dosen können sich Nierensteine ​​bilden (als Folge von übermäßiger Bildung von Dehydroascorbinsäure, die in Oxalsäure umgewandelt wird).

Ein Vitamin-C-Überschuss entwickelt sich mit dem Verbrauch von Ascorbinsäure in Dosen, die zehn- bis 100-mal höher sind als die tägliche Einnahme über einen langen Zeitraum. Normalerweise wird ein Überschuss an Vitamin C durch den Urin ausgeschieden.

http://frs24.ru/st/vitamin-c-soderzhanie-v-produktah/

Wo ist das meiste Vitamin C?

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TOP 10 Lebensmittel mit hohem Vitamin C-Gehalt

TOP 10 Lebensmittel mit hohem Vitamin C-Gehalt

Der menschliche Körper ist nicht in der Lage, Ascorbinsäure unabhängig zu synthetisieren, daher muss er sie von außen aufnehmen. Wo ist Vitamin C enthalten? Vitamin C kommt in Lebensmitteln vor, hauptsächlich in Gemüse, Obst und Beeren.

Wie Sie jedoch Produkte mit einem hohen Gehalt an Vitamin C aus der gesamten Vielfalt der Nahrungspflanzen auswählen können, ist die folgende Tabelle hilfreich.

Tabelle Vitamin C in Lebensmitteln

Vitamin C,
mg / 100 g (Produkt)

Wie Sie sehen können, ist Vitamin C vor allem in Wildrose, rotem und grünem Gemüsepaprika, Sanddorn, schwarzen Johannisbeeren, Grünzeug, Petersilie und Rosenkohl enthalten. Was ist mehr Vitamin C? Der unbestrittene "Champion" im Ascorbinsäuregehalt ist Wildrose. Es gibt so viele „Ascorbinka“, dass Experten sagen, dass nach jeder Aufnahme der Hagebuttenbrühe der Mund mit Wasser gespült werden muss, damit der Zahnschmelz nicht zusammenbricht.

Viel Vitamin C ist in Dill, Bärlauch, Kiwi, roter Eberesche und Blumenkohl enthalten.

Sehr hoher Gehalt an Vitamin C in Orangen, Erdbeeren, Rotkohl, Erdbeeren, Spinat und Meerrettich.

Vitamin C in Gemüse ist am häufigsten in grünen und roten Gemüsepaprikas, Rosenkohl, Bärlauch sowie Dill und Petersilie zu finden.

Beachten Sie die folgenden Früchte und Beeren mit Vitamin C: Kiwi, Orangen, Grapefruit, Erdbeeren und Erdbeeren.

Der Vitamin-C-Gehalt in Zitrone, den wir als „Ascorbinsäure-Speisekammer“ bezeichnen, ist jedoch enttäuschend. In dieser Hinsicht ist Zitrusfrüchte seinen weniger „berühmten Nachbarn“ hinsichtlich der Bewertung deutlich unterlegen.

Lassen Sie uns Produkte mit einem hohen Gehalt an Vitamin C würdigen, aber diejenigen, die die untere Hälfte der C-Vitamintabelle belegen, werden nicht umgangen. Alle Gemüse, Früchte und Beeren enthalten viele wertvolle Substanzen, schließen Sie sie also nicht aus Ihrer Ernährung aus.

Wichtige Tipps für die richtige Zubereitung und Verwendung von an Vitamin C reichen Lebensmitteln:

• Frischer Apfel enthält das Enzym Ascorbinase, das bei Verletzung der Integrität der Frucht Vitamin C zerstört. Daher ist es besser, ein fünf Minuten langes Kompott aus ganzen Äpfeln zu kochen oder im Ofen zu backen. Bei Erwärmung wird instabile Ascorbinase zerstört und Ascorbinsäure bleibt erhalten.
• Für eine vollständigere Konservierung der „Ascorbinka“ -Kartoffeln ist es auch vorteilhafter, im Ofen mit der Schale zu backen oder „in Uniform“ zu kochen. Übrigens, der weit verbreitete Anbau von Kartoffeln im mittelalterlichen Europa konnte den Skorbutseuchen ein Ende setzen.
• Hagebutte kann nicht mit kochendem Wasser gebraut werden und besteht auf einer Thermoskanne. In diesem Fall erhalten Sie nur ein wirksames Choleretikum. Um ein Maximum an Vitamin C aus der Hagebutte zu erhalten, wird es mit Wasser bei einer Temperatur von nicht mehr als 80 ° C gegossen, der Behälter wird mit einem Deckel abgedeckt und für mehrere Stunden infundiert.
• Ascorbinsäure ist in nicht essbaren Pflanzen reichlich vorhanden. Bei Vitamin C-Mangel sind Abkochungen, Extrakte und Extrakte aus den Nadeln und Johannisbeerblättern sehr nützlich. Und aus den Blättern der jungen Brennnessel ist es nützlich, Vitaminsalate herzustellen.

Richtig zubereitete Lebensmittel mit hohem Vitamin C-Gehalt tragen zur Erhaltung der Gesundheit, Jugend und Leistungsfähigkeit bei.

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Wo vor allem Vitamin C - die zehn wichtigsten Produkte

Es gibt Menschen, die nicht wissen, wie Vitamin C auf den Körper wirkt, aber sie wissen, dass es genommen werden muss. Der menschliche Körper ist so konzipiert, dass er Ascorbinsäure nicht reproduzieren kann. Bestände müssen von außen aufgefüllt werden.

Wo ist das meiste Vitamin C? Sogar ein Schüler wird mit seinem Produkt Beispiele von Produkten geben. In den meisten Fällen handelt es sich um Zitrusfrüchte und Zwiebeln. Die Liste ist jedoch nicht darauf beschränkt.

Wo viel Vitamin C

Enthält Vitamin in pflanzlichen Lebensmitteln - Obst, Gemüse und Grüns.

Diese Beere ist gut für den Körper, gerade wegen des Vorhandenseins von Vitamin C. Es ist sehr nützlich, Kiwi mit der Haut zu essen. Es wird nicht verdaut und absorbiert schädliche Toxine. Sie werden dann auf natürliche Weise aus dem Körper ausgeschieden.

Orange mittlerer Größe mit einem Gewicht von 150 Gramm ergänzt den Körper mit einer täglichen Dosis Vitamin. Es muss bei Skorbut, Vitaminmangel, Erkältungen und Grippe angewendet werden.

Rote Paprika

Pfeffer ist in Bezug auf dieses Vitamin der Vorreiter unter Gemüse. Es ist am besten, es frisch zu verwenden. Aber selbst in einem Konservenprodukt bleibt der Gehalt dieses Vitamins hoch.

Dieses Gemüse ist die stabilste Form dieses Vitamins. Der Saft dieses Gemüses wird zur Behandlung von Geschwüren, Gastritis und anderen Erkrankungen des Verdauungssystems verwendet.

Um die tägliche Vitaminmenge wieder aufzufüllen, reicht es aus, 50 Gramm Grüns zu essen. Sie können einen Salat machen oder den ersten Gängen hinzufügen.

Zwiebelgrün

Die Birne enthält weniger Vitamin als in Federn. Frühlingszwiebeln werden im Frühling zu einer echten Erlösung für unseren Körper. 100 Gramm Grüns werden den Tagespreis auffüllen und den Vitaminmangel beseitigen. Darüber hinaus verbessern Sie den Zustand von Haaren, Nägeln, Haut und Zähnen.

Spinat eignet sich am besten, um den Körper im späten Herbst und Winter mit Vitamin aufzufüllen.

In den Sprossen und Blättern von Sellerie Vitamin C mehr als in seiner Wurzel. Salate werden daraus hergestellt und als Gewürz für Gemüse und Vorspeisen verwendet.

Wenn Sie den Körper mit Vitamin C mit Hilfe dieses Gemüses sättigen möchten, ist es besser, späte Sorten zu verwenden.

Himbeeren sind als nützliche Heilbeeren bekannt. Unter allen Bestandteilen, die in seiner Zusammensetzung enthalten sind, ist auch Vitamin C aufgeführt. Kein Wunder, dass Himbeeretee gegen Erkältungen und Grippe verschrieben wird. Es stärkt den Körper und bekämpft das Virus.

http://vitaminis.ru/gde-bolshe-vsego-vitamina-c.html

Wo ist das meiste Vitamin C?

"Iss Orangen, sie haben viel Vitamin C...". Wer hat diese Worte in der Kindheit nicht gehört? In der Tat sind Orangen sehr nützlich. Wie alle Früchte. Sie enthalten Vitamine, einschließlich Vitamin C, das mit der Gesundheit verbunden ist.

Vitamin C (Ascorbinsäure) ist am Stoffwechsel von Glukose, Folsäure und einigen Aminosäuren beteiligt, erleichtert die Aufnahme von Eisen, besitzt Antioxidationsmittel, fördert die Produktion bestimmter Neurotransmitter und stärkt die Immunabwehr. Dies ist ein wichtiges Vitamin. Unser Körper kann ihn nicht produzieren und muss ihn daher von außen, dh von der Nahrung, erhalten. Wo ist das meiste Vitamin C?

Die Hauptquellen von Vitamin C

Der absolute Champion im Vitamin-C-Gehalt ist Barbados-Kirsche, Acerola, die als eine der wichtigsten Vitamin-C-Quellen gilt. Man sagt von 1000/1500 mg pro 100 g Produkt, fast 20-mal mehr als in Zitrusfrüchten! Kiwi ist viel mehr Vitamin C; 100 g Kiwis enthalten 85 mg Vitamin C im Vergleich zu 50 mg Vitamin C in 100 g Orangen;

• Kartoffeln;
• Erdbeeren;
• grünes Blattgemüse (Spinat, Salat usw.);
• Pfeffer, besonders scharf;
• Bohnen;
• Erbsen;
• Tomaten;
• Zitrusfrüchte, insbesondere Orangen und Mandarinen.

Um die Eigenschaften von Vitamin C in Lebensmitteln zu erhalten, ist es wichtig, eine längere Wärmebehandlung zu vermeiden, und es ist vorzuziehen, frisches Obst und Gemüse zu konsumieren, anstatt gefrorenes.

In der Antike war Vitamin C-Mangel mit Skorbut verbunden, einer Erkrankung, die zu Kollagenmangel führt und durch Zerbrechlichkeit und Kapillarblutungen, Hautprobleme und Zahnverlust gekennzeichnet ist. Vitamin C-Mangel ist heutzutage sehr selten. Es ist zusätzlich notwendig, es nur in Ausnahmefällen und bei bestimmten Pathologien zu nehmen. Die Ansicht, dass Vitamin C im Kampf gegen Influenza eine Rolle spielt, ist weit verbreitet: Es führt häufig dazu, dass Nahrungsergänzungsmittel ohne wirkliche Notwendigkeit eingenommen werden. Übermäßige Einnahme von Vitamin C durch Nahrungsergänzungsmittel kann zu einigen Störungen führen, einschließlich Schlaflosigkeit. Hohe Dosen können auch gastrointestinale Störungen verursachen und zur Bildung von Nierensteinen beitragen. Natürliche und gesunde Ernährung ist immer die beste Antwort auf die Bedürfnisse unseres Körpers.
Daher müssen Sie keine Nahrungsergänzungsmittel einnehmen. Denken Sie nur daran, wo in welchen Produkten viel Vitamin C enthalten ist. So hilft eine gute tägliche Aufnahme von Obst und Gemüse, den Körper mit Vitamin C zu versorgen, gesund zu bleiben und vielen Krankheiten vorzubeugen.

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Welche Lebensmittel enthalten Vitamin C?

Vitamin C oder Ascorbinsäure ist eine wasserlösliche organische Verbindung, die für den normalen Verlauf der meisten biochemischen Reaktionen im menschlichen Körper erforderlich ist. Im Laufe der Evolution verlor der Mensch die Fähigkeit, Vitamin C selbst zu produzieren - für ihn war die Hauptquelle dieser unersetzlichen Substanz die Nahrung. Aus diesem Grund empfahlen die Ernährungswissenschaftler in der Mitte des letzten Jahrhunderts zu empfehlen, vermehrt auf die Aufnahme von Ascorbinsäure-reichen Nahrungsmitteln zu achten und die Aufnahme von Substanzen zu minimieren, die deren Resorption beeinträchtigen.

Die biologischen Funktionen von Vitamin C

Ascorbinsäure im menschlichen Körper erfüllt eine Reihe wichtiger Funktionen:

• ist ein starkes Antioxidans;
• schafft alle notwendigen Voraussetzungen für den Ablauf von Redoxprozessen;
• verhindert die Bildung gutartiger und krebsartiger Tumoren;
• ist eine der Schlüsselverbindungen bei der Synthese von Kollagen, Corticosteroiden, Katecholaminen und Serotonin;
• hält die Blutgerinnung auf dem richtigen Niveau;
• stärkt die Blutgefäße;
• reguliert Stoffwechselprozesse;
• beteiligt sich an Blutbildungsprozessen;
• verhindert das Auftreten allergischer Reaktionen;
• verhindert die Ausbreitung entzündlicher Prozesse;
• schützt den Körper vor den Auswirkungen von Stress;
• fördert den Fluss regenerativer Prozesse;
• stärkt das Immunsystem, erhöht die Widerstandskraft des Körpers;
• schafft günstige Bedingungen für die Aufnahme von Eisen und Kalzium;
• hilft, Giftstoffe zu beseitigen;
• reduziert das Risiko der Bildung atherosklerotischer Plaques;
• verhindert die Entwicklung von Skorbut;
• sorgt für die normale Entwicklung von Bindegewebe und Knochengewebe;
• Es wirkt wohltuend auf die Haut.

Tägliche Ascorbinsäure-Anforderung

Das tägliche Bedürfnis des Menschen nach Aufnahme von Ascorbinsäure hängt von bestimmten Faktoren ab:

• Geschlecht;
• Alter;
• die Art der beruflichen Tätigkeit;
• allgemeine Gesundheit;
• das Vorhandensein oder Nichtvorhandensein schädlicher Abhängigkeiten;
• klimatische Bedingungen am Wohnort.

Empfohlene tägliche Dosen der Vitamin C-Zufuhr sind:

• für Säuglinge 40–50 mg;
• für Kinder von 1 bis 3 Jahren - 15 bis 20 mg;
• für Kinder 4–9 Jahre - 25–30 mg;
• für Kinder von 10 bis 14 Jahren - 40 bis 45 mg;
• für junge Männer zwischen 15 und 19 Jahren - 70 mg;
• für Mädchen 15–19 Jahre - 65 mg;
• für erwachsene Männer 85–90 mg;
• für Frauen - 70–75 mg.

Der Ascorbinsäurebedarf steigt in Stresssituationen signifikant an, bei langfristiger Anwendung von oralen Kontrazeptiva, bei Langzeiterkrankungen, im Fernen Norden und in Ländern mit heißem Klima sowie bei ständiger Toxinbelastung (z. B. Passivrauchen).

Nahrungsquellen für Ascorbinsäure

Die wichtigsten Nahrungsquellen für Vitamin C sind pflanzliche Produkte (Gemüse, Gemüse, Beeren und Früchte). Lebensmittel tierischen Ursprungs enthalten Ascorbinsäure in unbedeutenden Mengen.

Merkmale der Absorption von Vitamin C

Die Resorption von Ascorbinsäure erfolgt im Dünndarm. In Gegenwart von Zitrusbioflavonoiden (vitaminähnlichen Verbindungen, die in der Schale von Orangen, Pampelmusen, Zitronen und anderen Früchten enthalten sind) ist die Vitamin C-Aufnahme um 35% erhöht.

Einige Arzneimittel wirken sich negativ auf die Resorption von Ascorbinsäure aus. Insbesondere bei der Einnahme von oralen Kontrazeptiva, Barbituraten, Tetracyclinen und Acetylsalicylsäure ist die Vitaminaufnahme beeinträchtigt. Darüber hinaus wird der Prozess der Resorption von Ascorbinsäure im Magen-Darm-Trakt bei Erkrankungen des Verdauungstrakts (Durchfall, Verstopfung, parasitäre Invasionen, Magengeschwüre usw.) und bei reichlich alkalischem Trinken gestört.

Mangel und Überschuss an Ascorbinsäure

Die Faktoren, die zur Bildung eines Ascorbinsäuremangels im Körper führen, werden in zwei Gruppen unterteilt:

• endogen (Funktionsstörung der inneren Organe und Körpersysteme, die die normale Aufnahme von Vitamin C verhindern);
• exogen (entsteht vor dem Hintergrund der unzureichenden Zufuhr von Nährstoffen in den Körper mit der Nahrung).

Die ersten Anzeichen einer Hypovitaminose sind:

• Zahnfleischbluten, verschlimmert durch mechanische Einwirkung auf das Zahnfleischgewebe;
• vorzeitiger Zahnverlust;
• Schwellung und Rötung der Interdentalpapillen;
• erhöhte Nasenbluten;
• das Auftreten hämorrhagischer körniger Elemente auf der Hautoberfläche;
• hohe Erkältungsneigung;
• blaue oder blasse Lippen;
• trockener Mund;
• unvernünftiger Temperaturanstieg;
• Entwicklung der hypochromen Anämie;
• verminderte Leistung, Müdigkeit;
• niedergedrückter, niedergedrückter Zustand;
• somnologische Störungen;
• Gefühl allgemeiner Schwäche;
• Verformung der langen Röhrenknochen der unteren Extremitäten oder Veränderung der Brustform (in der Kindheit).

Ascorbinsäure wird auch in großen Dosen gut vertragen. Das einzige Symptom einer übermäßigen Einnahme dieser Substanz im Körper ist Durchfall. Es ist erwähnenswert, dass der Grad der täglichen Zufuhr von Vitamin C, bei dem die Entwicklung einer Hypervitaminose beobachtet wird, für jeden Menschen streng individuell ist. Die Experten der WHO kamen jedoch zu dem Schluss, dass die durchschnittliche maximal zulässige Dosis an Ascorbinsäure pro Tag 7,5 mg pro Kilogramm Gewicht betragen sollte.

Wenn Symptome eines Übermaßes oder eines Vitamin-C-Mangels festgestellt werden, muss eine entsprechende Diätanpassung vorgenommen werden. Ohne die Wirkung einer Diät-Therapie sollte man so bald wie möglich einen Arzt konsultieren und sich einer vollständigen Behandlung entsprechend dem von ihm erstellten Programm unterziehen.

http://onwomen.ru/v-kakih-produktah-soderzhitsya-vitamin-c.html

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