Wir alle wissen, dass Honig anders ist. Es kann dichter oder flüssiger sein, fast weiß oder vollständig braun. Der Hauptindikator für die Einteilung des Honigs in Sorten ist jedoch sein Ursprung. Nach diesem Kriterium wird Honig in Blüten- und Honigtau unterteilt. Floral wiederum kann rein oder gemischt sein. Es gibt auch ein separates Konzept wie Honigtau. Diese Substanz kann keine Bienen produzieren, zum Beispiel in Neuseeland produzieren Insekten von Buchenwäldern ein Analogon von Honig aus Schwarz- und Rotbuche. Tropfen Nektar, den sie auf den Blättern hinterlassen, glänzen unter den Sonnenstrahlen - daher der Name.

Um zwischen den Arten von Blumenhonig zu unterscheiden, werden sie einfach mit dem Namen der Pflanze bezeichnet, von der sie gesammelt werden. Die häufigsten Sorten in unserem Streifen sind: Blumen, Limetten, Buchweizen, Akazien, Klee und Luzerne. Luzerner Honig hat zum Beispiel einen milden Geschmack und Aroma; hat eine hellgoldene Farbe; kann ziemlich wässrig sein. Kleehonig und noch mehr Licht - für das Licht erscheint es fast farblos; Kleehonig hat ein unaufdringliches, interessantes Aroma und Geschmack. Kleehonig wird hauptsächlich aus Weißklee gewonnen.

Legendär ist Lindenhonig. Er wird wegen seiner ganzen Verdienste als eine der besten Sorten der Welt angesehen. Erstens hat es einen unvergesslichen Geschmack und Aroma, der übrigens je nach Lindenart und Wachstumsort etwas verändert wird. Zweitens können die heilenden Eigenschaften von Lindenhonig nicht sofort aufgeführt werden - dies ist auch das erste Mittel gegen verschiedene Erkältungen, Wundheilung, Straffung und entzündungshemmende Wirkung. Die Farbe von Kalkhonig ist nicht nur weiß, sondern auch goldfarben, manchmal mit einer grünen Tönung. Wenn es kristallisiert, wird es zu einer Creme.

Eine andere Legende ist Akazienhonig. Wie Kalk ist es aufgrund seines Geschmacks sehr beliebt und wird auch überall in der traditionellen Medizin verwendet. Es gilt als sehr nützlich für Kinder, die zur Behandlung von Erkrankungen des Urogenitalsystems eingesetzt werden. Wenn Anämie empfohlen wird, Buchweizenhonig zu verwenden. Es hat eine rötliche Färbung von Goldrot bis Braun. Bei den meisten Honigsorten gibt es eine Fülle an Vitaminen.

Im Allgemeinen kann Blumenhonig immer noch in Wiese und Wald unterteilt werden. Wiesenhonig ist leichter, die Geschmacksvielfalt unterscheidet sich von Wald. Wiesenhonig ist erstklassiger Honig (niedrigere Sorten werden mit einer anderen Technologie hergestellt). hat eine goldene Farbe, die Hauptbestandteile: Thymian, Klee, Thymian, Salbei, Luzerne und andere Kräuter. Waldhonig wird hauptsächlich aus Nektar gewonnen, der von Bienen aus Büschen gewonnen wird, darunter Brombeeren, Weißdorn und Eberesche. In der Komposition Waldhonig finden sich auch Kräuter und Bäume. Waldhonig hat eine große Farbpalette: von fast durchsichtigem Gold bis zu dickem Dunkelbraun.

Der Blütenhonig enthält häufig einen bestimmten Prozentsatz an Honigtau, dh einen, der aus dem verarbeiteten Nektar anderer Insekten (Honigtau) gewonnen wird. Honigtauhonig wird mit Waldsorten gemischt und trägt dazu bei, einen besonderen Geschmack zu erzeugen. Einige Waldhonigarten können übrigens für den Menschen gefährlich sein. Sie werden auch als getrunkener Honig oder giftiger Honig bezeichnet, sie unterscheiden sich im Aussehen wenig vom üblichen Honig. Eine solche Substanz verursacht den Anschein einer Lebensmittelvergiftung, verursacht jedoch keine schweren Schäden für den Körper. Durch das Endergebnis kann Honig in gefilterte, ungefilterte, Waben und künstliche unterteilt werden. Honeycomb ist besonders mühsam, da die Zellen so befestigt werden müssen, dass sie beim Transport nicht brechen. Der sogenannte künstliche Honig ist ein Produkt von Bienen, wenn diese speziell mit Zucker oder Honig der vergangenen Ernte gefüttert werden. Seine Werteigenschaften sind viel niedriger als die des gewöhnlichen Honigs, der gefiltert wurde.

Sorten und Sorten von Honig

Akazienhonig (weiße Akazie) gilt als eine der besten Sorten. In flüssiger Form ist es transparent, während der Kristallisation (Zuckern) wird es weiß, feinkörnig und schneeähnlich. Bienen sammeln auch Nektar aus gelben Akazienblüten. Dieser Honig ist sehr leicht, aber während der Kristallisation wird er fettig, weiß und hat eine mittlere Körnung. Gelber Akazienhonig gehört zu den besten Sorten.

Berberitzenhonig von goldgelber Farbe, duftig und zart im Geschmack. Die Bienen verarbeiten den Blütennektar der Beerenbeerenbeerenstrauche, der im europäischen Teil Russlands wächst, auf der Krim kräftig und wird weithin als wertvoller Hämostatika kultiviert.

Budyakovy-Honig bezieht sich auf Spitzenklasse. Es ist farblos, grünlich, golden (heller Bernstein), hat ein angenehmes Aroma und einen angenehmen Geschmack. Wenn die Kristallisation feinkörnig wird. Die Bienen sammeln sie kräftig aus den schönen purpurroten Unkrautblumen mit stacheligen Stielen und Blättern mit einer gräulichen Farbe - aufwachen, herabhängenden Disteln.

Borretschhonig wird aus dem Nektar großer blauer Borretschblüten gewonnen - Borretschgras. Borretsch wächst als wertvolle Honigpflanze und Heilpflanze. Honig hat einen angenehmen Geschmack, transparent und hell.

Kornblumenblauer Honig ist grünlichgelb, hat ein angenehmes mandelartiges Aroma und einen besonderen, leicht bitteren Nachgeschmack. Kornblumenblau oder Feld ist eine gute Honigpflanze.

Heidehonig wird aus dem Nektar von kleinen rosa Blüten eines verzweigten immergrünen Strauchs von Heidekraut gewonnen, der in den westlichen und nördlichen Steppengebieten der Ukraine, im Westen und im Nordwesten Russlands, in Weißrussland verbreitet ist. Heidehonig von dunkler, dunkelgelber und rotbrauner Farbe mit schwachem Aroma, angenehmem oder herben bitterem Geschmack. Behandelt niedrige Grade von Honig. Es hat die Fähigkeit, Gelatine-Gelee mit einer großen Anzahl von Luftblasen zu verdicken, die an die Oberfläche steigen können. Beim Mischen oder Rühren wird die geleeartige Struktur des Heidehonigs zerstört, und er wird wieder flüssig, verdickt sich jedoch später wieder. Diese Eigenschaft wird als Thixotropie bezeichnet. Buchweizenhonig hat kleine thixotrope Eigenschaften. Nach der Entfernung von Eiweißstoffen aus Heidehonig gehen die thixotropen Eigenschaften verloren.

Senfhonig ist ein Produkt, das aus großen, gelben, weißen Senfblüten gewonnen wird, die in der Ukraine, Weißrussland und im europäischen Teil Russlands wachsen. In flüssigem Zustand hat es eine angenehm goldgelbe Farbe und erhält später eine gelb-cremefarbene Farbe. Kristallisiert durch kleine Kristalle. Es hat ein angenehmes Aroma und einen süßen Geschmack. Es hat hohe ernährungsphysiologische und heilende Eigenschaften, weshalb es für Atemwegserkrankungen empfohlen wird.

Erbsenhonig wird aus dünnblättrigen Erbsenblüten gewonnen, die in den Steppen Sibiriens wachsen.

Buchweizenhonig wird überall hergestellt, vor allem aber in den zentralen und südlichen Regionen Russlands, in der Ukraine. Die Farbe des Honigs ist dunkelgelb und rötlich bis dunkelbraun. Es hat einen scharfen Eigengeschmack und ein angenehmes Aroma. Es kristallisiert zu einer homogenen, meist grobkörnigen, dunkelgelben Masse. Einige Verkoster sagen, wenn sie Buchweizenhonig essen, "kitzelt es den Hals".
Buchweizenhonig wird in den meisten Fällen als hochwertig eingeschätzt und hat heilende Eigenschaften. Es enthält mehr Eiweiß und Eisen als andere botanische Honigsorten. In dieser Hinsicht wird empfohlen, solchen Honig bei der Behandlung von Anämie einzunehmen. Die Leute sagen: "Dunkler Honig mit blassen Gesichtern ist sehr nützlich."

Eckige Honigbienen werden aus medizinischen Blüten von Angelica geerntet, die in Russland, der Krim, Weißrussland, der Ukraine verbreitet sind.

Süßer Kleehonig - sehr leicht, weiß oder leicht bernsteinfarben. Es hat einen zarten angenehmen Geschmack und ein Aroma, das an Vanille erinnert. Als eine der besten Sorten bewertet. Bienen sammeln es von leuchtend gelben Kleeblüten medizinisch oder gelb. Es kristallisiert schnell. Aufgrund seiner hohen ernährungsphysiologischen und heilenden Eigenschaften ist es sehr beliebt. Es wird bei Erkrankungen der Atemwege, bei Erkältungen, Kopfschmerzen und Schlaflosigkeit empfohlen. Süßer Honig in den USA wird als eine der besten Sorten bewertet. es macht 50-70% der gesamten verkauften Honigmenge aus.

Brombeerhonigbienen werden aus den Blüten weit verbreiteter Brombeersträucher geerntet. Es ist transparent wie Wasser und hat einen hohen Geschmack und medizinische Qualitäten sowie ein delikates Aroma.

Schlangenkopfhonig - leicht, transparent, mit angenehmem Aroma und Geschmack. Die Bienen bereiten es aus dem Nektar der blauvioletten Blüten des Kopfes der Schlange Moldawan vor, der im Kaukasus, Altai, Ukraine, wächst. Schlangenkopf ist eine sehr wertvolle Honigpflanze, da sie eine große Menge an zuckerhaltigem Nektar mit Zitronengeruch enthält.

Weidenhonig hat eine goldgelbe Farbe: Wenn er kristallisiert, wird er feinkörnig, erhält eine cremige Farbe und ist sehr wohlschmeckend. Bienen sammeln sie kräftig aus den Blüten verschiedener Baumarten und Weidenbüsche, die etwa 170 zählen.

Hyssopischer Honig gehört aufgrund seiner organoleptischen Eigenschaften zu den erstklassigen Proben. Bienen sammeln Nektar für diesen Honig aus dunkelblauen Blüten von medizinischem und weichem Halbstrauch-Ysop.

Steinhonig - selten und eigenartig. Wildbienen sammeln es und legen es in die Felsspalten. Dieser Honig hat eine hellgelbe Farbe mit einem angenehmen Aroma und gutem Geschmack. Bienenwaben mit Honig enthalten wenig Wachs und sind eine kristallisierte Substanz, die für den Gebrauch wie Lutscher abgeschlagen werden muss. Steinhonig ist im Gegensatz zu herkömmlichem Honig fast nicht klebrig und erfordert daher keine besondere Verpackung. Es ist gut erhalten, ohne seine Eigenschaften für mehrere Jahre zu verändern. Oft auch als abchasischer Honig bezeichnet.

Kastanienhonig hat eine dunkle Farbe, ein schwaches Aroma und einen unangenehmen Geschmack. Um diesen Honig herzustellen, sammeln Bienen Nektar aus Kastanienblüten, die hauptsächlich auf der Krim und in Transkaukasien wachsen. Bienen produzieren auch Honig aus dem Nektar der glockenförmigen weißen und rosa Blüten des Zierkastanienbaums. Dieser Honig ist anders als der erste transparent (farblos), flüssig, kristallisiert aber leicht und schnell, manchmal bitter. Kastanienhonig gehört zur Kategorie der minderwertigen.

Honig von Honig ist durchsichtig und grünlich gefärbt, er wird während der Kristallisation weiß in Form von Schneekörnern und ähnelt manchmal einer cremeartigen oder feinkörnigen Masse. Wenn es erhitzt wird, wird es gelb, hat ein sehr mildes, delikates Aroma und keinen deutlich ausgeprägten Honiggeschmack, so dass Käufer ihre Natürlichkeit oft nicht erkennen. Dieser Honig muss häufiger gemischt werden als andere Sorten. Honigbienen werden aus dem Nektar von schönen purpurroten Blüten von Schmalblättrigen (Iwan-Tee) geerntet, die häufig in der Wildform vorkommen.

Kleehonig ist leicht, fast farblos, transparent, manchmal grünlich gefärbt, mit einem zarten Aroma und einem angenehmen Eigengeschmack. Kristallisiert schnell zu einer festen weißen kristallinen Masse. Behandelt hochwertigen, erstklassigen Honig.

Ahornhonig gehört zu den leichten Honigsorten und hat einen ausgezeichneten Geschmack. Die Bienen sammeln sie kräftig aus den schönen gelbgrünen Blüten des Ahorns von Norwegen, die in fast allen Wäldern Russlands, in der Ukraine und in Weißrussland zu finden sind.

Cranberry-Honig wird von Bienen aus dem Nektar von Cranberry-Blüten gewonnen. Es hat eine schöne Farbe, einen zarten Geschmack, sehr duftend und weniger süß als andere Honigsorten (wahrscheinlich aufgrund des hohen Säuregehalts). In den USA ist eine große Nachfrage.

Lavendelhonig wird als erstklassig eingestuft. Dieser goldfarbene transparente Honig, der ein zartes Aroma und einen angenehmen Geschmack hat, produziert die Bienen aus dem Nektar hellblauer oder bläulich-violetter Blüten einer mehrjährigen ätherischen Ölpflanze aus Lavendel. Lavender wird an der Südküste der Krim, im Kuban und im Kaukasus angebaut. Lavendelhonig ist erstklassig.

Kalkhonig wird überall gesammelt und zählt zu den Besten der Bevölkerung. Dank eines außergewöhnlich angenehmen Geschmacks wird es sehr geschätzt. Akuter Geschmack ist charakteristisch für den mittelrussischen Honig und insbesondere für die Ufa "liptsa". Kalk Fernöstlicher Honig ist sehr zart und duftend. Dieser Honig wurde frisch auf einen Honigextrahierer gepumpt und ist sehr aromatisch, normalerweise transparent, leicht gelb oder grünlich. Ufa (Bashkir) -Limonenhonig, der sogenannte Liptsev, ist farblos, wird weiß mit goldenem Farbton und einer grobkörnigen Masse während der Kristallisation. Amur (fernöstlicher) Kalkhonig hat eine wolkengelbe Farbe. Alle Lindenhonigproben haben ein exzellentes spezifisches Aroma und einen wunderbaren Geschmack, trotz der schwachen Bitterkeit, die jedoch schnell verschwindet. Honig kristallisiert in einer festen weißen Masse, hat einen groben Käfig. Kalziumoxalatkristalle wurden in Kalkhonig gefunden. Es wird angenommen, dass der Gehalt dieser Kristalle nur für Lindenhonig charakteristisch ist. Ihre Entdeckung kann ein zusätzliches Zeichen für die Etablierung einer Art Kalkhonig sein. Kalkhonigbienen produzieren aus dem Nektar der Lindenblüten, der hohe Honigqualitäten aufweist. Kalkhonig hat wertvolle Nährstoffe und heilende Eigenschaften. Seine antibakterielle Wirkung äußert sich relativ zu grampositiven und gramnegativen Mikroorganismen sowie zu Ciliaten, Amöben und Trichomonaden. Es enthält flüchtige, nichtflüchtige und schwachflüchtige antimikrobielle Substanzen, hat Auswurfmittel und wirkt entzündungshemmend. milde abführende Wirkung. Es wird erfolgreich bei Erkrankungen der Atemwege (Halsschmerzen, laufende Nase, Laryngitis, Bronchitis, Asthma bronchiale) als Mittel zur Stärkung des Herzens, bei Entzündungen des Magen-Darm-Trakts, bei Erkrankungen der Nieren und der Gallenblase eingesetzt. Es hat eine gute lokale Wirkung bei eitrigen Wunden und Verbrennungen. Manchmal hat Limettenhonig eine hellgelbe oder grünlich-graue Farbe, die durch die Einnahme von Honigtauhonig entsteht. (Ein Tropfen Linden ist häufig der Fall.) Lindenhonig wird in der Volksmedizin häufig bei Erkältungen verwendet, vor allem als Diaphoretikum.

Klettenhonig hat einen scharfen würzigen Geruch, eine dunkle olivfarbene Farbe, sehr zäh. Bienen sammeln Nektar, um diesen Honig aus kleinen dunkelrosa Blüten aus Klettenfilz und Klette zu gewinnen. Dieser Nektar hat eine schöne gelbliche Farbe, kann manchmal eine grünliche Färbung haben, hat einen starken angenehmen würzigen Duft. Honig, der aus den Blüten des Klettenfilzes (Cobwebby) gewonnen wurde, ist olivfarben, leicht, dickflüssig und leicht um einen Löffel gewickelt.

Der Wiesenhonig (buntes Gras) hat eine goldgelbe, manchmal gelbbraune Farbe, ein angenehmes Aroma und einen guten Geschmack. Wiesen ("vorgefertigte") Honigbienen produzieren aus Nektar verschiedene Wiesenblumen.

Bienen sammeln Alfalfa-Honig aus lila oder violetten Blüten von Alfalfa-Samen. Frisch gepumpter Honig hat verschiedene Nuancen - von völlig transparent bis zu goldenem Bernstein; Er kristallisiert schnell, erhält eine weiße Farbe und ähnelt mit seiner Konsistenz einer dicken Creme. Die Farbe hängt vom Wassergehalt ab: Je niedriger der Wassergehalt, desto heller ist die Honigfarbe. Dieser Honig hat ein angenehmes Aroma und einen besonderen Geschmack. Wenn Honig in einem warmen Raum gelagert wird, kann er ein Jahr lang flüssig bleiben.

Himbeerhonig ist ein leichter Honig von höchster Qualität, hat ein angenehmes Aroma und einen guten Geschmack. Honigwabenhonig aus Himbeeren hat einen zarten Geschmack und schmilzt im Mund. Diese Honigbiene wird aus dem Blütennektar der Wald- und Gartenhimbeeren hergestellt. Aufgrund der Tatsache, dass die Himbeerblüte nach unten geneigt ist, ist die Biene, die Nektar extrahiert, wie unter einem Naturschuppen oder Regenschirm und kann selbst bei Regen arbeiten.

Melissenhonig hat eine klare Farbe, angenehmes Aroma und Geschmack. Bienen bereiten ihn aus hellviolettem oder rosafarbenem Nektar mit einem starken Duft von Melissenblüten vor. Bienen lieben den Duft von Zitronenmelisse.

Karottenhonig hat eine dunkelgelbe Farbe und ein starkes Aroma. Bienen produzieren es aus dem Nektar duftender weißer Blüten von regenschirmförmigen Blütenständen einer zweijährigen Kulturpflanze - Karotten.

Beemint-Honig wird aus dem Nektar der duftenden Blüten von mehrjährigen ätherischen Ölen und würzigen Pfefferminzpflanzen gewonnen, die reichlich Sammlungen von hochwertigem Honig bieten. Dieser Honig hat eine bernsteinfarbene Farbe und einen angenehmen Minzgeschmack. Pfefferminzhonig gilt in Westeuropa als hochwertig. Dieser Honig enthält viel Vitamin C, wirkt choleretisch, beruhigend, schmerzstillend und antiseptisch.

Löwenzahnhonig hat eine goldgelbe Farbe, sehr dick, zähflüssig, schnell kristallisierend, mit starkem Geruch und scharfem Geschmack. Diese Honigbiene wird aus dem Nektar des weithin bekannten und weit verbreiteten Unkraut - Löwenzahns gewonnen.

Zedernhonig hat weiße Farbe, duftend und lecker. Diese erstklassigen Honigbienen produzieren aus Nektar, der aus zahlreichen goldgelben Blüten einer Unkrautdistelpflanze gewonnen wurde.

Sonnenblumenhonig hat eine goldene Farbe, ein schwaches Aroma und einen herben Geschmack. Es kristallisiert schnell. Wenn die Kristallisation zu hellem Bernstein wird, manchmal sogar grünlich. Dieser Honig hat wertvolle diätetische und heilende Eigenschaften.

Herzkrauthonig ist sehr schwer, hellgelb und hat einen spezifischen, aber unscharfen Geschmack. Biene sammelt Nektar aus den hellvioletten Blüten der Honigkrautpflanze.

Rapshonig hat eine Farbe von weiß bis intensives Gelb, ein schwaches Aroma und ein zuckerhaltiger Geschmack, dick und kristallisiert schnell. Es ist in Wasser schlecht löslich und säuert bei längerer Lagerung schnell an. Bienen bereiten ihn aus dem Nektar der Rapsblüten zu.

Reshed-Honig wird als hochwertig eingestuft, hat ein angenehmes Aroma und kann mit dem Geschmack von Kalk konkurrieren. Die Bienen produzieren diesen Honig aus dem Nektar der Blumen, der eine gute Honigpflanze ist.

Vogelbeerenhonig hat eine rote Farbe, ein starkes Aroma und einen guten Geschmack. Während der Kristallisation bildet sich eine grobkörnige Masse. Bienen ernten Honig aus dem Nektar der Ebereschenblumen.

Rapshonig hat eine grüngelbe Farbe, ein schwaches Aroma, aber einen angenehmen Geschmack. Nicht zur Langzeitlagerung geeignet. Es wird aus dem Nektar goldgelber Rapsblüten hergestellt.

Kürbishonig hat eine goldgelbe Farbe, einen angenehmen Geschmack und kristallisiert ziemlich schnell. Bienen ernten es von großen goldenen Kürbisblumen.

Tulpenhonig hat eine rötliche Farbe, ein angenehmes Aroma und einen guten Geschmack. Bienen sammeln diesen Honig von einem grünlich-rötlichen dekorativen Tulpenbaum. Dieser Baum ist eine gute Mellifer-Pflanze, da er im Vergleich zu anderen subtropischen Mellifer-Pflanzen die größte Menge an Nektar enthält.

Facettenhonig hat eine hellgrüne oder weiße Farbe, ein zartes Aroma und einen angenehmen zarten Geschmack. Gehört zu den besten Noten. Nach der Kristallisation erinnert der Teig an. Aus dem Nektar der Blüten Phacelia hergestellt, der als gute Honigpflanze gilt.

Baumwollhonig ist sehr leicht und erst nach der Kristallisation wird er weiß, hat ein besonderes Aroma und einen feinen Geschmack. Honig, der von Bienen aus Baumwollblättern gesammelt wird, unterscheidet sich im Geschmack nicht von Honig, der aus großen Baumwollblumen gewonnen wird.

Kirschhonig In einigen Regionen der Ukraine und im Süden Russlands gibt es große Kirschenplantagen, die ebenfalls herrlich sind. Aus dem Nektar der Blüten der Kirsche produzieren die Bienen Kirschhonig. Es hat einen charakteristischen zitrone-süßen Geschmack, hat eine weiße und gelbe Farbe und ein angenehmes Aroma. Gut vom Körper wahrgenommen. Es hat antimikrobielle Eigenschaften.

Blaubeerhonig hat ein außergewöhnliches Aroma, einen angenehmen Geschmack und eine rötliche Farbe. Es wird von Bienen aus dem Nektar der Heidelbeerblüten gewonnen.

Salbeihonig hat eine helle bernsteinfarbene oder dunkelgoldene Farbe, hat ein angenehmes Aroma und einen guten Geschmack. Es wird aus den Blüten der Salbei-Apotheke hergestellt.

Eukalyptushonig hat einen unangenehmen Geschmack, wird aber hoch geschätzt, da er in der Volksmedizin zur Behandlung von Lungentuberkulose eingesetzt wird. Bienen produzieren diesen Honig aus dem Nektar großer Einzelblüten mit zahlreichen Staubblättern eines immergrünen runden Eukalyptusbaums, der hauptsächlich in den Subtropen angebaut wird.

Diäthonig gehört zu den wertvollen Sorten. Es ist eine helle Bernsteinfarbe, transparent wie ein Kristall, hat ein angenehm feines Aroma und einen angenehmen Geschmack. Langsam kristallisiert mit sehr kleinen Kristallen. In der abgesetzten Form befindet sich eine weiße feste Masse mit einem cremefarbenen Farbton, der an Fett erinnert. Es wird von Bienen aus dem Nektar der Pflanze von Sainfoin sativum oder Vikolist geerntet, der wild wächst. Neben Nektar entnehmen die Bienen braunen gelben Pollen von Sainfoin. Laut den verfügbaren Daten ist der Pollen während der Blütezeit von Sainfoin in allen Bienenvölkern vorherrschend.

Apfelhonig hat eine hellgelbe Farbe, ein sehr delikates Aroma und Geschmack, kristallisiert schnell. Aus dem Nektar der Apfelblüten zubereitet.

http://pokupkameda.ru/content/page_sorta_meda_id001.php

Geschmack, Farbe, Kristallisation des Honigs

Der Geschmack, die Farbe, der Geruch und die Kristallisation von natürlichem Blütenhonig werden durch Faktoren wie die geographische Lage der Honigpflanzen, die Erntezeit des Honigs, die Wetterbedingungen, die Zusammensetzung des Bodens, auf dem die Honigpflanzen wachsen, die Bienenzucht usw. beeinflusst.

Frischer Honig hat eine flüssige Konsistenz, die Viskosität hängt von seinem Wassergehalt und bestimmten Zuckerarten ab. Mit abnehmendem Wassergehalt ist ein Produkt mit einem höheren Saccharosegehalt (z. B. Honigtauhonig) und Glukose dichter, und mit einem höheren Gehalt an Fruktose ist es flüssig.

Manchmal machen sie auf dem Indoor-Markt diesen Trick. Gut wärmender Honig (flüssig) wird in der Regel über Nacht im Kühlschrank aufbewahrt. Am Morgen ist es sehr dick. Es sieht gut aus - es leuchtet wie Bernstein, es verbreitet sich nicht. Auf dem Messer ein Vergnügen drehen! Das Auge reißt nicht! Aber das ist kein Honig, das ist Karamell...

Es ist sehr einfach, erhitzten Honig von unbeheiztem zu unterscheiden. Wenn Sie in flüssigem, nicht erhitzten Honig das Licht betrachten, besteht Trübung, eine "Drehung" oder etwas. Dies sind die kleinsten Partikel der Pollenkörner, nach starker Erhitzung zerfallen sie, die Kristallisation bricht ab. Daher ist dieser Honig hell, transparent und sehr schön und kristallisiert natürlich auch, aber die Kristallisation wird ungleichmäßig sein. Ich werde bescheiden über die verlorenen Eigenschaften schweigen, ich hoffe, das ist verständlich.

Von September bis November bewegt sich der Honig allmählich von einem flüssigen, sirupartigen Zustand zu einem kristallinen Feststoff. Die Kristallisation des Honigs beginnt mit der Bildung der kleinsten Keimkristalle der Glukose auf der Oberfläche des Honigs aufgrund der Verdampfung von Wasser und dem Auftreten einer gesättigten Zuckerlösung. Primärkristalle sinken zu Boden und werden zu Kristallisationszentren (Kristallisationszentren). Außerdem steigt die Anzahl der Kristalle und fängt die gesamte Masse des Honigs ein. Glukose kristallisiert und Fruktose, Wasser und wasserlösliche Substanzen bilden die intergranulare Flüssigkeit. Pollen, Eiweiß und Schleimstoffe, die auch Kristallisationszentren spielen können, tragen zu diesem Prozess bei. Die Kristallisation tritt am aktivsten bei einer Temperatur von 10 bis 15 ° C auf. Der Prozess stoppt bei einer Temperatur unter 0 und über 27 ° C. Bei einer Temperatur über 35 bis 40 ° C beginnen sich die Kristalle aufzulösen (lösen). Honig kristallisiert (sitzt) schneller mit erhöhter Glukose, Saccharose und Melezitoza. Nach dem Mischen ist der Prozess schneller, was mit dem Mahlen der gebildeten Kristallspleiße und einer Erhöhung der Anzahl an Keimkristallen der Glukose einhergeht. Wenn zerstoßener kristallisierter Honig zu flüssigem Honig hinzugefügt wird, wird auch der Käfig aktiviert. Die Kristallisation verlangsamt sich bei erhöhten Mengen an Fructose, Dextrin und pflanzlichen Leimen im Honig.
Ein Faktor, der den Prozess beeinflusst, ist der botanische Ursprung von Honig. Honig ist gut kristallisiert aus Sonnenblumen, Senf, Luzerne, Lindenblüten und Weidenröschen. Akazien-, Salbei-, Kirsch- und Honigtauhonig lassen sich nicht kristallisieren.
Je nach Größe der Kristalle gibt es drei Arten von Honig:

saloobrazny - kleine Kristalle, mit dem bloßen Auge nicht zu unterscheiden; feinkörnig - Kristallspleiße sind größer, jedoch nicht mehr als 0,5 mm, mit bloßem Auge sichtbar; grobkörnig - Kristallwachstum von mehr als 0,5 mm.

Farbe Die Farbe des Honigs wird durch den Gehalt an Nektarfarbstoffen (Xanthophil, chlorophyllartige Substanzen, Carotin usw.) bestimmt. Daher hängt die Farbe von der botanischen Herkunft des Honigs ab. Die Farbintensität des Honigs variiert mit der Erntezeit - der Frühling ist heller, der Herbst ist dunkler. Bei einer schnellen und reichhaltigen Honigsammlung ist die Farbe heller als bei einer schwachen und längeren. Die Farbe des Honigs wird auch durch die Bienenrasse und die Qualität der Waben beeinflusst.
Je nach Konzentration des Farbmittels kann es farblos, leicht gefärbt oder hell, intensiv gefärbt oder dunkel sein.
Meistens gibt es verschiedene Gelb- und Brauntöne. Weniger verbreitet sind Grüntöne, Rot, Braun und Creme. Beim Kristallisieren wird der Honig heller. Eine der leichtesten Honigsorten ist Akazie, Himbeere, Zypresse, Baumwolle, farblos in flüssiger Form, und wenn sie erstarren, werden sie weiß. Melonenkrapfen, Gurken und Apfelhonig haben eine hellgelbe Farbe. Die aus dem Nektar von Sonnenblume und Mutterkraut gewonnenen Sorten haben eine hellgoldene Farbe. Goldgelbe Farbe des Honigs beim Sammeln von Nektar aus Weidenblüten, Berberitze, Klette, Löwenzahn, Kürbis und Zwiebeln. Dunkelgelb in Heidekraut und Karottenhonig. Dunkelgoldene oder helle Bernsteinfarbe ist typisch für Salbei und süßes Kleehonig. Bernstein ist die Farbe von Honig aus Luzerne, Minze und Tabak.
Charakteristisch für Buchweizenhonig sind verschiedene Nuancen von dunkelgelb bis dunkelbraun. Kornblumenblauer Honig ist grünlichgelb bemalt. Die grünliche Farbe des Honigs wird in Nektararten von Ahorn und Linden beobachtet.
Heide-, Ahorn- und Heidelbeerhonig haben einen rötlichen Schimmer.
Honigtau-Honig - Dunkelgrün,
Aroma des Honigs.
Der Duft von Honig - der Geruch von flüchtigen organischen Substanzen, die im Honig enthalten sind. Der Komplex von Aromastoffen in verschiedenen Honigsorten ist unterschiedlich, daher ist das Aroma anders und spezifisch. Diese Substanzen gelangen in den Nektar, da sie von den Drüsenzellen in den Blüten neben den Nektarien der Blüten produziert werden. Die Bildung des spezifischen Aromas von Honig geschieht durch enzymatische Umwandlungen von Zuckern, Aminosäuren, Vitaminen und anderen Substanzen während der Reifung.
Honigaromen umfassen ätherische Öle, Carbonylverbindungen (Formaldehyd, Acetaldehyd, Propionaldehyd, Aceton, Methylethylketon usw.), Alkohole (Propanol, Isopropanol, Ethanol, Butanol, Isobutanol, Pentanol, Benzylalkohol usw.) und Ester Essigsäure, Propionsäure, Benzoesäure usw. Dies sind instabile Substanzen. Daher verschwinden sie im Laufe der Zeit, insbesondere bei unsachgemäßer Lagerung - in unverschlossenen Behältern und beim Erhitzen. Die Intensität des Honigaromas hängt von der Menge der untersuchten Substanzen ab. Der Geruch von Linden, Heidekraut, Löwenzahn, Buchweizen und Vogelbeere ist sehr ausgeprägt. Schwache Aromen haben Kastanien, Sonnenblumen, Raps, Zwiebeln, Kirschhonig. Salbei, Süßklee, Blaubeere, Apfel, Alfalfa, Pfefferminze, Rehed, Bastard, Karotte, Himbeere, Limette, Akazie, kochend, Lavendelhonig hat ein delikates, angenehmes Aroma.
Sehr schwach oder fehlt im Honigtauhonig. Ein scharfer würziger Geruch wird in Klette und Korianderhonig festgestellt. Einige Honigsorten haben einen unangenehmen Geruch, sie stammen aus dem Nektar von Tabak, Thymian und Thymian. Das Aroma des Honigs kann bis zu einem gewissen Grad hinsichtlich seines Gehalts und seiner Qualität beurteilt werden.

GESCHMACK VON HONIG
Der Geschmack des Honigs ist auf Kohlenhydrate und organische Säuren zurückzuführen, die die Geschmacksknospen der Mundschleimhaut beeinflussen. Der Geschmack hängt von der botanischen Herkunft des Honigs ab.
Ein sehr zarter, zarter Geschmack wird bei Honigklee, Himbeere, Erbse, Phacelia, Baumwolle und Zypresse festgestellt. Für den Geschmack wird Honig als weißer Honig, süßer Melone, Ahorn, Granulat, schwarzer Ahorn, Kürbis, Blaubeere sehr geschätzt. Honig hat einen guten Geschmack: Weide, Wiese, Pastinake, Vogelbeere, Salbei.
Die meisten Honigsorten haben einen angenehm süßen und leicht säuerlichen Geschmack. Der Süßegrad wird durch die Menge und das Verhältnis von Kohlenhydraten im Nektar verschiedener Pflanzenarten bestimmt. Sorten mit unterschiedlichem botanischen Ursprung haben daher charakteristische Aromen: zuckerhaltiger Rapshonig, Löwenzahn scharf, säuerlich - Sonnenblume, herb-bitter - Heidekraut, bitter - Kornblume und Kastanie farblos, scharfer Bitter - Tabak. Der spezifische Geschmack ist in Honig aus Buchweizennektar, Alfalfa, Mutterkraut und Koriander zu spüren. Zwiebelhonig hat einen feinen Zwiebelgeschmack.
Der Geschmack von Honig kann sich verschlechtern, wenn er unsachgemäß gelagert und überhitzt wird. Wenn dies ranziger, saurer, fermentierter Geschmack erscheint. Ein unangenehmer Geschmack tritt auf, wenn er aufgrund des Abbaus von Zuckern beim Kochen (160 ° C) karamellisiert wird.

http: //xn--b1aecaemhguekazs.xn--p1ai/article/3

Gelber Honig

Gelber Honig

Honigkennern und Liebhabern fiel auf, dass die Farbe des Produkts variieren kann. Honig kann weiß, gelb, bernsteinfarben, cremefarben, braun, braun und sogar schwarz sein. Eine Person, die keine Erfahrung mit der Imkerei hat, kann an den Faktoren des Erhalts einer bestimmten Farbe eines süßen Produkts interessiert sein. Das Geheimnis ist einfach: Die Farbe des Honigs hängt ganz von den Pflanzen ab, aus denen der Nektar von hart arbeitenden Bienen gewonnen wurde.

Der häufigste Honig ist gelb. Solche Farben Honig können Blumensorten sein. Wiesengräser verleihen dem Honig eine gelbe Farbe. Natürlicher frischer Blütenhonig muss eine transparente Struktur haben, ein charakteristisches Aroma, Geschmack und Farbe.

Warum ist Honig gelb?

Gelber Honig kann von einem gelben Klee stammen. Donnischer Honig unterscheidet sich günstig zwischen anderen Sorten. Es hat einen ausgezeichneten Geschmack. Sie können einen separaten Artikel über die Nützlichkeit und Vitaminzusammensetzung von Süßkleehonig schreiben. Pflanzenklee-Gelb selbst ist medizinisch. Und Honig, der aus dem Nektar des gelben Klees gewonnen wird, hat medizinische Eigenschaften.

Süßkleehonig kann nicht lange kristallisiert werden. Und erst nach der Verfestigung erhält die viskose Masse eine weiße Farbe. Honig aus gelbem Klee weist auf stillende Mütter hin, da sie die Laktation erhöhen. Darüber hinaus lassen sich viele Erkrankungen der Atemwege und Hautläsionen mit Hilfe von Kleehonig leichter heilen.

In der modernen Imkerei werden drei Haupttypen des Honigs unterschieden: blumiger, gemischter Honig und Honigtau.

Blütenhonig-Sorten werden erhalten, nachdem die Bienen Nektar aus Pflanzen verarbeiten. Wenn die Bienen Nektar hauptsächlich von einer Pflanzenart sammeln, wird der resultierende Honig als Monofachbildung bezeichnet. Vorbehaltlich der gleichzeitigen Sammlung von Nektar von mehreren Pflanzen von Honigpflanzen wird Polyflero-Honig gewonnen.

Honigtauhonig wird durch Bienen gewonnen, die Honigtau sammeln: Sekrete aus Laub, Knospen, Stängel; spezielle Insektensekrete.

Mischhonig ist ein Produkt aus Padev- und Blumensorten. Zu den Polifler-Honigsorten zählen Steppe, Berg, Wiese, Wald und Steppe.

Gelber Honig kann durch Mischen erhalten werden. Bei dieser Methode werden Indikatoren wie Geschmack, Geschmack und Farbe aufeinander abgestimmt. Sie können Honig im manuellen und automatischen Modus mischen.

Weißer Honig

Unter der großen Vielfalt können die häufigsten Honigsorten identifiziert werden.

Weißer Honig wird aus weißen Akazien gewonnen. Ihre Struktur ist transparent. Die Kristallisation kommt nicht so schnell. Akazienhonig kann manchmal gelblich werden. Honig dieser Art wird von Feinschmeckern geehrt. Es hat einen zarten Geschmack und ein exquisites Aroma.

Gelb kann Kornblumenhonig sein. Feldblaue Kornblumen sind gute Honigpflanzen. Honig bekommt eine leichte Bitterkeit und Mandelgeruch.

Buchweizenhonig kann auch eine gelbe Farbe haben. Die Farbpalette kann jedoch breit sein: von einer hellgelben Farbe bis zu einer dunklen Kirschfarbe. Dunkel gefärbter Kornblumenhonig kann frisch ausgepumpt werden. Wenn der Honig aus dem Nektar der Kornblumen kreuzförmig aufgezogen wird, nimmt er eine dunkelgelbe Farbe mit großer Körnung an. Honig hat einen würzigen Geschmack und ein sehr angenehmes Aroma.

Senfhonig kann auch eine gelbe Farbe haben. Während der Kristallisation werden die Körner klein gebildet. Honig mit angenehmem Geschmack und unaufdringlichem Aroma.

Honig aus halber Sonnenblume, bevor er zu verdicken beginnt, hat eine goldene oder gelbe Farbe. Der Geschmack ist leicht bitter und der Geschmack ist zu schwach, aber angenehm. Sonnenblumenhonig kristallisiert schnell. Körner bilden große, hellgelbe.

Honigsorten

Ein großes Gebiet der GUS-Staaten schafft unterschiedliche klimatische Bedingungen für das Wachstum von Honigpflanzen. Jede Region hat ein eigenes Spektrum an Pflanzen, die Nektarquelle sind.

Honig unterscheidet sich in vielen Faktoren: nach Land, Farbe, Herkunftsort und Herstellungsverfahren.

Nach Farbe kann der Honig in folgende Gruppen eingeteilt werden:

Klarer farbloser Honig - Himbeere, Akazie, aus Weißklee, aus Weißklee.

Hellgelber Honig aus einem gelben Klee, Salbei, aus einem roten Klee, Kalk, Feld.

Gelber Honigkürbis, aus Sonnenblume, Gurke, Senf, aus Luzerne, Wiese.

Dunkelgelber Honig aus Heidekraut, Buchweizen, Tabak, Kastanie, Wald.

Honig von dunklen Farben - aus Kirschholz, Honigtau, Zitrusfrüchten.

Honig kann Unterschiede in Struktur und Dicke aufweisen. Honig ist sehr flüssig und wird aus Akazien und Klee gewonnen. Zu den flüssigen Arten gehören auch Raps, Kalk und Buchweizenhonig. Mit Löwenzahn und Sainfoin stellt sich dagegen dicker Honig heraus. Honig-Honigtau mit gummiartiger Struktur. Heidehonig hat eine geleeartige Struktur.

Naturhonig jeglicher Art hat eine positive Wirkung auf eine Person und ihr System der Lebensaktivität. Nahezu alle Honigsorten beeinflussen die Arbeit des Herzens, des Gefäßsystems, stärken das Immunsystem, erhöhen die Potenz und regen die normale Funktion des Darms an.

Imker haben diese Farbabhängigkeit der Nektarquelle von der Farbe des Endprodukts von Honig festgestellt:

Bei gewöhnlicher Aprikose wird Honig braun-gelb. Bei Akazien wird Honig hellgelb. Mit Weißdorn wird der natürliche Honig braun. Von Veronika wird Honig weiß sein. Die zitronengelbe Farbe des Honigs ergibt Nektar, der aus weißem Senf gewonnen wird. Gelbklee dient als Grundlage, um Honig mit goldener Farbe zu erhalten. Eichennektar verleiht dem Honig eine gelbe Farbe mit grünlichen Tönen. Aber die gelb-heiße Farbe wird Honig aus dem Tataren-Geißblatt.

Von den Ahornblättern erhält man dunkelgelben Honig und von Ahorn-Platanen-Honig etwas gräuliches Gelb. Löwenzahn wird Honig mit einer leuchtend orangen Farbe verleihen, ähnlich wie seine Blütenstände.

Aus einer Walnuss fällt Honig mit einer grünlichen Nuance gelb aus. Mit Rapshonig erhält man eine helle Zitronenfarbe. Mit Radieschen nimmt Naturhonig eine blassgelbe Farbe an. Aus Äpfeln, Pflaumenbäumen wird Honig mit einem schlammigen Ton gelb.

Bevor Sie Honig kaufen, müssen Sie dessen Qualität und Natürlichkeit überprüfen. Wenn der Honig kein angenehmes charakteristisches Aroma ausstrahlt, kann das Produkt eine Fälschung sein. Sie müssen auch sicherstellen, dass sich keine Luftblasen im Honig befinden, die auf die Gärung des Produkts hindeuten.

http://receptymeda.ru/zheltyj-med.htm

Roter Honig

Dream Dream Honey Red Farbe geträumt, warum Honey Honey Farbe träumen? Um eine Trauminterpretation auszuwählen, geben Sie ein Stichwort aus Ihrem Traum in das Suchformular ein oder klicken Sie auf den Anfangsbuchstaben des Bildes, das den Traum kennzeichnet (wenn Sie eine Online-Interpretation der Träume kostenlos alphabetisch erhalten möchten).

Jetzt können Sie herausfinden, was es bedeutet, über Honey in red zu träumen, indem Sie die freie Interpretation der Träume aus den besten Online-Traumbüchern des Hauses der Sonne lesen.

Traumdeutung - Rot

Es symbolisiert Leidenschaft, körperliche Stärke, Ärger, Sexualität, Sensibilität, Aggression und Gefahr.

Rot: es ist die Farbe von Blut und wird in manchen Kulturen sehr bevorzugt.

Die Chinesen bemalten ihre Banner sowohl mit Rot als auch mit Talismanen.

Die Mutter der Göttin in Indien ist rot, rot dargestellt: Die Farbe der Schöpfung, da die Geburt von starken Blutungen begleitet wird.

Selbst in der prähistorischen Zeit verbanden die Menschen rot mit dem Leben.

Sie hinterlassen einen blutigen Fleck auf dem Objekt, das sie wiederbeleben wollten.

Traumdeutung - Rot

Diese Farbe in einem Traum bedeutet Ehre, Ehre und Respekt, die Ihnen von der Gesellschaft verliehen wird, und sagt auch Gesundheit voraus.

Wenn jemand von den Helden Ihres Traums in Rot gekleidet ist, werden Sie eine leidenschaftliche Leidenschaft für diese Person erleben.

Traumdeutung - Rot

Traumdeutung - Rot

Traumdeutung - Ihr Körper ist rot gefärbt

Traumdeutung - Wald, blühend mit roten Blüten

Ein böser Traum, der nichts Gutes verspricht. Du hast die subtilen Kanäle des Geistes unter dem Einfluss von Tridosha blockiert, die aus dem Gleichgewicht geraten sind. Wenn Sie sich an diesen Traum erinnern und ihn interpretieren, können Sie feststellen, ob Sie todkrank sind oder die Krankheit geheilt werden kann, wodurch Sie aus den Fängen des Todes gerissen werden.

Träume, die in der ersten Hälfte der Nacht stattfinden, werden bald und nicht vollständig wahr.

Träume, die im Morgengrauen stattfinden, werden am selben Tag und mit ausreichender Genauigkeit wahr, es sei denn, die Person ist wieder eingeschlafen (nach einem Traum) oder (einer Person, die nicht an prophetische Träume glaubt) erzählt.

Ein böser Traum kann durch Opfer, Almosenverteilung und Hexerei neutralisiert werden.

Versuchen Sie, nach einem schlechten Traum einen guten und freudigen Traum zu haben. Der letzte, gute Traum wird sich erfüllen.

Traumdeutung - Schatz

Wenn Sie in Ihrem Traum ein großes Faß Honig gesehen haben, können Sie sich glücklich schätzen. Honig galt lange als Delikatesse von Göttern und Zauberern.

Dieses Symbol ist mit etwas Angenehmem und Süßem verbunden. Honig gilt als Symbol für Wohlstand und Glück.

Auf den Festen gab es Schüsseln mit Honig und in den Klöstern behandelten sie die Pilger mit kräftigem Met. Jeder kennt das Sprichwort: "Und ich war dabei, Honigbier trank durch meinen Schnurrbart und kam nicht in meinen Mund."

Aber in Träumen ist dieses süße Symbol oft gerissen. Volksweisheit sagt: "Und Honig ist süß und in der Hitze wird er sauer." Das Vorhersagen dieses Wohlergehens ist daher fragil.

Die Schmeichler in den Leuten sagten: "Ihr ärztlicher Rat wäre auf unseren Lippen."

Ein Traum, in dem Sie Schüsseln voller Honig gesehen haben - bedeutet, dass in Ihrem Leben ein Streifen vollkommenen Wohlbefindens entstanden ist.

Zu träumen, wie Sie Honig essen, ist ein Zeichen dafür, dass Sie sehr erfreuliche Nachrichten für Sie erhalten.

Im Traum zu sehen, wie man jemanden mit Honig behandelt, ist ein Zeichen dafür, dass lang erwartete Gäste bald zu Ihnen nach Hause kommen.

Wenn Sie in Ihrem Traum ein gebrochenes Fass Honig sehen, werden Sie in der Realität enttäuscht sein.

Ein Traum, in dem Sie Honig für Lebensmittel ungeeignet sahen - sagt Sie herab.

Wabe träumen - das bedeutet, dass Sie alle Schwierigkeiten überwinden und die richtige und sehr wichtige Entscheidung für Sie treffen können.

Wenn Ihre Lippen im Traum klebrig werden - in Wirklichkeit werden Sie zum Klatsch oder Gerücht. Fallen Sie nicht auf die schmeichelnden Reden Ihrer Feinde.

Wenn Sie davon träumen, wie Sie ein Gericht mit Honig kochen, ist das ein Zeichen, dass Sie Ihre Beziehung zu einer Person, an der Sie sehr interessiert sind, überdenken möchten.

Wenn Sie in einem Traum den Honig gesehen haben, in dem die Fliege stecken geblieben ist, bedeutet dies, dass jemand versucht, die Früchte Ihrer Arbeit zu gebrauchen. "Honig ist süß und die Fliege ist eifrig."

Ein Traum, in dem Sie Honig aus dem eigenen Imkerei verkaufen - zeigt Ihr Unternehmen und die Fähigkeit, von den unterschiedlichsten Situationen zu profitieren.

Im Traum zu sehen, wie man mit Honig behandelt wird und seinen bitteren Geschmack zu spüren, ist ein Zeichen dafür, dass man von Fremden um Hilfe gebeten wird und sich oft an das Sprichwort erinnert: „Alienhonig ist bitter“.

Um im Traum zu sehen, wie ein Bär in die Höhle steigt, um Honig zu bekommen, werden Sie in der Tat auf Unhöflichkeit und Unhöflichkeit stoßen, die die Umsetzung Ihrer Pläne verhindern.

Verschütteter Honig auf dem Boden - ein Vorbote zukünftiger Probleme.

Wenn Sie in einem Traum versuchen, Honig zu bekommen, aber keinen Erfolg haben, ist dies ein Zeichen dafür, dass alle Ihre Wünsche und Wünsche unbeantwortet bleiben. Wie das Sprichwort sagt: "Es gibt ein Medoc, ja, das im Eis entdeckt wurde."

Traumdeutung - Farbe Rot

Traumdeutung - Schatz

Wenn Sie in Ihrem Traum Honig sehen, haben Sie bald einen signifikanten Zustand.

Außerdem träumt Honig von Erfolg in der Liebe.

Langsam fließender Honig verspricht einen langsamen Fortschritt der aktuellen Ereignisse.

Wenn Ihre Finger im Schlaf mit Honig verschmiert wurden, werden harte Zeiten kommen.

Der strapazierte Honig träumt von Wohlbefinden und Frieden, obwohl er von einigen unbefriedigten Wünschen überschattet wird.

Aß Honig im Traum - erreiche Reichtum und Liebe. Für Liebhaber bedeutet dieser Traum die Freude am Familienleben.

Wenn Sie auf dem Markt gekauften Honig essen, bedeutet das, dass Sie mit Ihrer Beziehung zufrieden sind.

Wir haben frischen Honig gegessen - jetzt sind Sie voller Kraft und Energie und in Ihrem persönlichen Leben läuft alles gut. Seien Sie einfach nicht zu aktiv, sonst wird Ihr Partner müde von Ihnen sein und weglaufen.

Zuckerhonig gegessen - in der Realität legen Sie zu viel Wert auf das materielle Wohlbefinden.

http://www.sunhome.ru/dreams/3%D0%9C%D0%B5%D0%B4+%D0%BA%D1%80%D0%B0%B1%81%D0%BD%D0%BE% D0% B3% D0% BE +% D1% 86% D0% B2% D0% B5% D1% 82% D0% B0

Roter Himalaya-Honig: Nutzen, Schaden, Zusammensetzung, Rezepte

Roter Honig aus dem Himalaya. Unterschied zu Bienenprodukten anderer Sorten. Nützliche und schädliche Eigenschaften, Rezepte. Interessante Fakten zu rotem Honig.

Roter Honig ist ein seltenes Imkereiprodukt, das von Himalaya-Großbienen der besonderen Art Apis Laboriosa gesammelt wird. Nektar ist zähflüssig, transparent und rötlich-braun, der Geschmack ist reich, süß und ohne Bitterkeit. Es gibt fast kein gewöhnliches Kitzeln nach dem Trinken. Geruch - süß, duftend, ausgeprägt. Kristallisation im Vergleich zu anderen Sorten - lang für 9-10 Monate.

Roter Honig der Zusammensetzung und der Kalorie

Der Nährwert dieser Art von Nektar ist derselbe wie der von dunkel gefärbten Sorten, obwohl es sich bei zusätzlichen Honigpflanzen um im Bienenhaus wachsende Blüten handelt.

In ähnlicher Weise wurde die Zusammensetzung nicht untersucht. Bei der Einführung der Diät sollten die Durchschnittswerte berücksichtigt werden.

Kalorienroter Honig pro 100 g des Produkts - 316-334 kcal, davon:

• Proteine ​​- 0,7 bis 0,9 g;
• Fett - 0 g;
• Kohlenhydrate - 81,5 bis 84 g.

Glykämischer Index des Produkts - 84-90 Einheiten.

In der Zusammensetzung von rotem Honig herrschen:

• Pantothensäure - reduziert psycho-emotionalen Stress, beugt Herz-Kreislauf-Erkrankungen vor und verbessert die Aufnahme von Fettsäuren.
• Vitamin PP - ist am Protein-Lipid-Stoffwechsel beteiligt, senkt den Cholesterinspiegel im Blut und beugt der Entwicklung eines Herzinfarkts vor.
• Kalium - ohne es beginnen Herzinfarkte, die Haut verschlechtert sich, Haare fallen aus, altersbedingte Veränderungen entwickeln sich schnell.
• Chlor - Durch seinen Mangel wird die Regeneration des Epithels gestört, es tritt Dehydratation auf.
• Phosphor - ein Zeichen des Scheiterns ist eine ständige Schwäche, Müdigkeit, nicht in Verbindung mit körperlicher Anstrengung, der Entwicklung von Osteoporose.
• Eisen - bei Mangel an diesem Stoff treten Eisenmangelanämie, Tachykardien auf, die Immunität nimmt ab und das Gedächtnis verschlechtert sich.
• Fluor - Bei Mangel an Mikroelementen tritt Myopie auf, der Zahnschmelz wird zerstört.

Der Nutzen und die Schäden des roten Honigs werden jedoch nicht nur von den in diesem Produkt enthaltenen Standardnährstoffen bestimmt, sondern hängen auch vom Gehalt des Alkaloid Andromedotoxin ab, das das Nervensystem beeinflusst, zuerst die Erregung ausdrückt und dann die Impulsleitfähigkeit hemmt, und Tannine, die es verstärken Wirkung aufgrund einer Verlangsamung des Darmstoffwechsels. Toxine reichern sich im Körper an, was den Allgemeinzustand weiter negativ beeinflusst. Vor allem Andromedotoxin enthält frischen roten Honig, und schon im Herbst ist das Alkaloid in der Zusammensetzung viel weniger.

Nützliche Eigenschaften von rotem Himalaya-Honig

Die Wirkung des Imkereiprodukts, das von den größten Bienen der Welt geerntet wurde, wurde von Volksheilern bemerkt. Es wurde verwendet, um viele Krankheiten zu behandeln.

Die Vorteile von rotem Honig:

1. In kleinen Mengen wirkt ein Antidepressivum, entspannt, beschleunigt den Schlaf. Unterdrückt Angst und Angst, stimuliert die Produktion des Glückshormons Serotonin. Die Kursanwendung hilft, sich von Stress zu erholen und wieder zur Arbeit zurückzukehren.
2. Erhöht die Immunität, verhindert Infektionen mit Viruserkrankungen in der Epidemiesaison, verringert die Häufigkeit von chronischen Entzündungsprozessen im Körper. Erleichtert die Intoxikation mit SARS und Influenza, stoppt die Sekundärinfektion.
3. Es hat eine anästhetische Wirkung, beseitigt die schmerzhaften Symptome während der Verschlimmerung von Erkrankungen der Verdauungsorgane - Gastritis, Geschwür. Normalisiert das Gleichgewicht zwischen nützlicher und opportunistischer Darmflora, hemmt Krankheitserreger.
4. Unterdrückt Kopfschmerzen.
5. Es hat antiparasitäre und anthelmintische Wirkung.
6. Stoppt die Entwicklung von Dysbiose.
7. Hilft bei chronischer Diarrhoe, unabhängig von der Ätiologie.
8. Reduziert den Blutdruck und beseitigt Gefäßkrämpfe.
9. Es wirkt antioxidativ, isoliert freie Radikale und dringt in die Blutgefäße des Darms ein.
10. Normalisiert den Blutzuckerspiegel.
11. Verbessert die Durchblutung bei entzündlichen Erkrankungen der Atmungsorgane und hilft bei Komplikationen, die durch bakterielle Infektionen verursacht werden.

Nützlicher Nektar dieser Sorte für Männer. Direkter Konsum vor einem romantischen Date hilft, sich zu entspannen, entspannter zu werden, erhöht die Potenz und verbessert die Spermienproduktion.

Äußere Anwendung hilft, die Entwicklung von Infektions- und Entzündungsprozessen zu verhindern, stimuliert die Regeneration des Epithels. Wenn es als Zutat in kosmetische Masken eingeführt wird, verbessert es die Haut- und Haarqualität, wirkt verjüngend und beseitigt Cellulite.

Kontraindikationen und Schäden an rotem Honig

Die Verwendung eines Produktes dieser Art verursacht unabhängig von der Sorte ein mehr oder weniger starkes Kribbeln der Zunge und des Halses. Daher ist es bei entzündlichen Prozessen der Mundschleimhaut und der Mandeln - Stomatitis, Halsschmerzen, Pharyngitis - wünschenswert, die Anwendung abzulehnen.

Der Schaden von rotem Honig ist nicht auf die Verschlimmerung des Entzündungsprozesses beschränkt. Die Wirkung von Alkaloiden, die in der Zusammensetzung enthalten sind, nimmt zu. Sie werden schnell in den Blutkreislauf aufgenommen, ohne in den Magen zu gelangen, was zu Vergiftungen führen kann.

Es ist ratsam, den roten Himalaya-Honig aufzugeben:

• mit polyvalenter Allergie - erhöht die Wahrscheinlichkeit der Histaminfreisetzung;
• bei chronischen dermatologischen Erkrankungen nicht infektiöser Natur - Psoriasis, Neurodermitis, Ekzem;
• bei Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, wenn eines der Symptome ein Blutdruckabfall ist;
• mit Magengeschwür oder erosiver Schädigung der Speiseröhre - erhöhte Resorption.

Sie können Kinder unter 14 Jahren, schwangere Frauen und Frauen während der Stillzeit nicht mit einem neuen Produkt vorstellen.

Überdosierung ist gefährlich. Bei Überessen fällt der Druck zuerst ab und steigt dann stark an, der Herzschlag nimmt zu. Übererregung erscheint vor dem Hintergrund allgemeiner Schwäche, Halluzinationen. Möglicher Tod durch Lungenparese oder Herzstillstand. Regelmäßiger Gebrauch macht süchtig.

Rote Honigrezepte

Sehr selten wird dieses Produkt Gebäck oder Desserts beigemischt oder sie trinken abends Tee - es ist zu teuer. Wenn die Mittel es zulassen, wird Nektar in kleinen Mengen in Salate eingebracht oder den Geschmack von Fleisch- oder Fischgerichten, die zu teuren Weinen serviert werden, ausmachen.

Rezepte mit rotem Honig:

1. Meeresfrüchte Sie reinigen große Riesengarnelen und entfernen nicht nur die Speiseröhre, sondern auch Schale und Beine. Wenn das Produkt eingefroren ist, wird entlang des Rückens ein Schnitt gemacht, um den Darm zu entfernen. Zitronensaft in einen Mixer geben - 2 Früchte, eine halbe Tasse Olivenöl, 1 EL. l Sojasauce und 1 EL. l Liebling Mit Pfefferpulver würzen. 800-900 g Garnelen 1,5 Stunden marinieren. Den Speck dünn schneiden, in Garnelen eingewickelt. Ofen auf 180 ° C vorheizen, Meeresfrüchte werden auf der einen Seite 10 Minuten gebacken, auf der anderen Seite - 5 Minuten. Fertige Brötchen auf einem Teller verteilen und jeweils 1 Tropfen roten Honig hinzufügen.
2. Roter Fisch mit Honig. Mischen Sie die Marinade: den Saft einer halben süßen Orange, 2 EL. l Reiswein und Sesamöl, 3 EL. l Sojasauce, 1 EL. l Honig, ein Viertel Teelöffel Chili in Flocken und eine Mischung aus "fünf Gewürzen". Mit Meersalz nach Geschmack gesalzen. Eine Auswahl von 700 g rotem Fischfilet wird über die Fasern geschnitten, mariniert und über Nacht im Kühlschrank in einem dicht verschlossenen Behälter belassen. Den Dampfer mit Chinakohlblättern auslegen und das eingelegte Filet verteilen. Kochzeit - 10 Minuten.
3. Paradies-Salat Mandelnüsse werden geschält. Sie brauchen 30 Gramm Kerne, dazu werden sie in einer trockenen Pfanne gebraten und in Krümel geschlagen. In einem hausgemachten, ungesüßten Joghurt, 200 ml, 1 TL mischen. Honig und ein bisschen verschiedene Gewürze - Zimt, geriebener Ingwer, Koriander. Schneiden Sie die gleiche gewürfelte Mango, Banane, Orange und Limette, nachdem Sie sie aus der Schale genommen haben. Legen Sie den Salat auf einer Platte in Schichten, alle Früchte getrennt, und teilen Sie die Blätter des Lolo-Rosso-Salats. Mit Dressing befüllen, mit zerstoßenen Nüssen bestreuen und von oben her abschmecken. 3-4 Stunden stehen lassen, damit die Früchte eingeweicht werden. Mit Weißwein serviert.

Interessante Fakten über roten Himalaya-Honig

Himalaya-Bienen formen ihre Nester auf den Klippen. Sie kümmern sich selbst um die Lebensbedingungen und bauen sie in einer Höhe von mindestens dreitausend Metern über dem Meeresspiegel. In diesen Bergen wachsen Rhododendren verschiedener Arten - Gelb, Goldsamt und Pontic, Rosenflieder. Assoziierte Honigpflanzen sind venezianischer Bass, Odoratum zupatorium und schwarzer Senf.

Honig sammelt erbliche Sammler. Sie bereiten sich lange auf das Trekking in den Bergen vor, ein Team von 10-12 Personen trainiert speziell, klettert Ranken und Seile auf hohen Bäumen. Unmittelbar vor dem Verlassen des Dorfes veranstalten sie eine religiöse Zeremonie, bei der den Göttern Schafe, Obst und Getreide geopfert werden. Einmal begann der Aufstieg nicht ohne ein menschliches Opfer.

Traditionelle Rituale von Imkern im Himalaya-Gebirge:

• Die Wanderung ist besser, am Dienstag zu beginnen, am Mittwoch ist es unmöglich. Die restlichen Tage sind erlaubt, aber nicht erwünscht.
• An bestimmten Tagen des Mondzyklus - 8, 11, 23, 26 und 30 - kann man keine Bienenkolonie besuchen.
• Auf keinen Fall können Frauen nicht mitgenommen werden. Bereits 7 Tage vor der „Honigjagd“ zogen sich die Männer in speziellen Zelten zurück, beteten und bereiteten sich darauf vor, „wahnsinnigen Nektar“ zu bekommen.
• Männer, die während einer Kampagne schwangere Frauen hatten oder Tage der Menstruation enger Frauen hatten, wurden vom Sammeln ausgeschlossen.

Das Lager wurde unter einem Felsen errichtet, dann wurde eine Fackel in Brand gesetzt oder in der Nähe des Nestes ein Feuer gemacht, um die Bienen zu rauchen. Bortnik, gekleidet in einem Nesselhemd, kletterte eine Bambusleiter auf einen Felsen, "bewaffnet" mit nur einem Bambusstab und einem scharfen Messer. Es gibt keinen äußeren Schutz gegen böse Bienen und keinen Absturzschutz. Bienenwaben werden geschnitten, in den Korb geschoben und zu Hause mit Honig gepumpt. Es ist sehr wichtig, die Wabe so zu schneiden, dass die Bienen den Lebensraum nicht verlassen.

Für die Sammlung der verantwortlichen 12 Dörfer pro Jahr werden nur 3053 kg wertvolles Produkt gesammelt. Derzeit werden nur 26 Lebensräume der seltenen Bienen Apis dorsata laboriosa beschrieben.

Rote Honigkosmetik ist perfekt für blonde Blondinen:

1. Für das Gesicht Es ist erforderlich, ohne Zusatzstoffe zu setzen, 20-30 Minuten zu lassen. Die Anwendung für 2-3 Wochen verhindert altersbedingte Veränderungen, glättet feine Linien und stellt samtige und gesunde Farben wieder her.
2. Für die Haare. Seien Sie sicher, dass der Mai beginnt, Zuckerhonig in die Haarwuchszone zu reiben. Dies beschleunigt die Durchblutung, beseitigt Krämpfe der peripheren Gefäße und regt Stoffwechselprozesse im Bereich der Follikel an. Locken sind weich und glänzend.

Wenn roter Honig im Geschäft angeboten wird, können Sie sofort feststellen, dass es sich nicht um ein Originalprodukt handelt. Dies ist in der Regel der Nektar der Himalaya-Bienen, die näher an das Dorf gebracht werden. Ein solches Produkt behält eine charakteristische rötliche Farbe bei und ist absolut sicher zu verwenden.

Schauen Sie sich das Video über den roten Honig an:

Es ist unmöglich, nach Aussehen und Geschmack zu bestimmen, woher Nektar gewonnen wird. Sie sollten sich jedoch auf den Preis konzentrieren - in der Regel ist er 4-6 mal höher als der übliche Wildhonig. Die Sammlung kann in Nepal, China oder Korea erworben werden. Es ist jedoch am besten, den Himalaya zu besuchen und direkt von Sammlern zu erwerben.

http://tutknow.ru/meal/13107-krasnyj-gimalajskij-med-polza-vred-sostav-recepty.html