Pilze - ist es ein vegetarisches Essen?

Haupt Gemüse

Pilze - ist es ein vegetarisches Essen?

Wenn Sie Vegetarier sind, sind Sie es gewohnt, alle Lebensmittelprodukte in Gemüse und Tier einzuteilen. Bei Fleisch, Milch und Gemüse liegt die Produktkategorie auf der Hand, aber was ist mit Pilzen? Viele Vegetarier essen Pilze ohne nachzudenken, doch so viele Menschen weigern sich, sie zu essen, und behaupten, Pilze seien Tieren näher als Pflanzen. Welche von ihnen ist richtig, kann ein Vegetarier Pilze essen?

Aus biologischer Sicht gehören Pilze weder zu Pflanzen noch zu Tieren. Tiere haben ein zentrales Nervensystem und fühlen Schmerzen, dies gilt nicht für Pilze. Pflanzen brauchen Sonnenlicht und produzieren Sauerstoff durch Photosynthese, Pilze nicht. Pilze sind kein Wurzelgemüse, sie haben eine besondere Struktur, nur sie haben einen einzigartigen Stoff unter der Kappe, der sich nach dem Reifen öffnet und die Kiemen öffnet. Auf diesen Kiemen reifen Milliarden von Sporen, Pilze vermehren sich nicht durch Samen. Unter den Bedingungen der Natur zerstreuen sich die Sporen im Wind, auf Pilzfarmen zerstreut der Mensch die Streitigkeiten. Das Wurzelsystem der Pilze wird als Myzel bezeichnet und ist auch einzigartig und nicht in anderen Pflanzen anzutreffen.

Eiweiß kommt nicht nur in Fleisch vor

Warum muss ich Pilze essen?

Pilze sind also nicht an der Photosynthese beteiligt, sie sind keine Pflanzen. Sie können keine Nährstoffe selbst herstellen und nehmen sie daher aus der Umwelt. Pilze brauchen Wasser und Nährstoffe, ihre Aufnahme kommt aus dem Boden. Vegetarier, die keine Pilze essen, behaupten, dass es an Photosynthese fehlt und sie in der Umgebung nach Nahrung suchen, dh wie Tiere handeln. Diese Menschen übersehen die Tatsache, dass kein Tier Nahrung direkt aus dem Boden bekommen kann.

Ein Vegetarier zu essen hängt davon ab, warum die Person auf eine solche Diät umgestellt hat. Die beliebtesten Gründe, warum Menschen Vegetarier und Veganer werden, sind:

Um das Leiden der Tiere zu verringern;
Um Ihren Körper vor Krankheiten zu schützen, die mit der Verwendung tierischer Produkte verbunden sind;
Aufgrund der Tatsache, dass die Fleischproduktion nicht umweltfreundlich ist;
Um Gewicht zu verlieren und den Körper zu entgiften.

Veganismus ist der strengste Vegetarismus, diese Menschen essen kein Fleisch, Fisch, Milch und Eier. Die Grundlage der Ernährung ist pflanzliches Essen: Gemüse und Obst, Nüsse und Samen, Getreide, Hülsenfrüchte. Es ist logisch, dass Pflanzennahrung eine Alternative zu Tierfutter ist, aber man sollte nicht ein anderes Königreich, die Pilze, vergessen. Sowohl Vegetarier als auch Veganer können Pilze essen, sie belasten die Umwelt nicht und verursachen Schmerzen bei Lebewesen.

Es gibt mehrere Gründe, warum Vegetarier Pilze essen können:

Pilze enthalten wie Pflanzen kein zentrales Nervensystem, dh sie fühlen keinen Schmerz. Wenn ein Tier getötet wird, leidet es, da die Impulse durch sein Nervensystem direkt zum Gehirn gelangen. Wenn ein Pilz mit einem Messer abgeschnitten oder aus einem Myzel gezogen wird, spürt er keinen Schmerz;
Die Schlachtung von Tieren verursacht bestimmte Umweltprobleme. Für den täglichen Verzehr von Fleisch müssen viele Tiere getötet werden. Der Anbau dieser Tiere erfordert eine enorme Menge an Pflanzennahrung. Die Ablehnung von Tierfutter zugunsten von Pflanzen verringert die Umweltbelastung, die Verwendung von Pilzen verursacht jedoch keine Umweltprobleme.
Für einen Vegetarier ist es wichtig, das Nährstoffgleichgewicht in seiner Ernährung zu verfolgen. Pilze enthalten viele Vitamine und Mineralstoffe. Die wertvollsten davon sind Kalzium, Selen, Kalium, Vitamin C und D, Antioxidantien und Ballaststoffe;
Die Verwendung von Pilzen verursacht keine Gesundheitsprobleme, die auf den übermäßigen Gebrauch von Lebensmitteln tierischen Ursprungs zurückzuführen sind.

http://fiteria.ru/statji/mozhet-li-vegan-est-griby.html

Rohköstler, Veganer und andere Fütterer mit alternativer Ernährung: eine kurze Anleitung

Das Essen ist das einfachste und, wie gesagt, ein wirksamer Weg, um den menschlichen Geist zu manipulieren. Deshalb wächst die Zahl der Trends, die mit der Verwendung oder Nichtnutzung von etwas in Lebensmitteln einhergehen, mit jedem Jahr. Wir haben eine kurze Anleitung zusammengestellt.

Vegetarismus

Der Fluss, der aus Indien zu uns kam. Die erste russische vegetarische Gesellschaft wurde 1901 in St. Petersburg registriert. Vegetarier essen kein Fleisch, Geflügel, Fisch und Meeresfrüchte tierischen Ursprungs, und bis jetzt gibt es keine Debatten darüber, ob sie Honig und Pilze essen können. Vegetarismus hat viele zusätzliche Strömungen, die auch einen Namen haben. Der 1. Oktober ist der Weltvegetariertag: Sie können Aloe-Saft schieben und Karottenstifte gleiten!

Veganismus

Ein strengerer Zweig des Vegetarismus - Anhänger dieser Ideologie lehnen es ab, alle Produkte tierischen Ursprungs (Tiermilch, Eier, Haut, Pelz) zu verwenden. Veganismus zeichnete sich Mitte des zwanzigsten Jahrhunderts in einem gesonderten Kurs ab. Überrascht, aber der wichtigste russische Veganer war Leo - „Krieg und Frieden“ - Tolstoi. Der internationale vegane Tag wird am 1. November gefeiert, und Sie werden dazu etwas zu sagen haben: Es gibt einen speziellen veganen Alkohol.

Rohkost

Rohköstler essen nur oder überwiegend rohe pflanzliche Lebensmittel, die nicht verarbeitet wurden (Wärmebehandlung, Salzung, Beizen, Beizen und andere Lebensmittelverarbeitungen). Wenn Sie also ohne ein Kohlblatt und frischen Kartoffelsaft nicht glücklich sind, dann ist dies das Richtige für sie. Darüber hinaus glauben sie, dass Rohkost die biologisch korrektesten ist. Es gibt jedoch mehrere Varianten, wenn Sie beispielsweise rohes Fleisch, Fisch und Eier essen können. Rohes Fleisch! Es hört sich unheimlich an. Aber denken Sie daran, dass es auf der Welt so etwas wie Carpaccio, Sushi von rohem Fisch und Eierlikör gibt, und Ihre Ernährung wird ein wenig klarer.

Fructorianismus

Wenn Sie glauben, dass Obstliebhaber fröhlich süße Früchte essen, dann beeilen Sie sich nicht, sich ihren schlanken Reihen anzuschließen. Sie haben auf der Speisekarte noch Früchte von Pflanzen, Hülsenfrüchten, Körnern und Samen. Die Grundidee - es gibt etwas, für das die Pflanze nicht zerstört werden muss (Karotte - nein, nein!). Aber hier kamen sie zur Besinnung und hatten Mitleid mit sich selbst und entschieden, dass Menschen in der Regel als Fruitianer gelten, in deren Ernährung unverarbeitete Früchte mindestens 75% ausmachen (3/4). Im Idealfall werden nur die Früchte von Pflanzen verwendet. Nahrungsergänzungsmittel und Gewürze werden nicht verwendet, daher ist es nicht möglich, Zucker oder mindestens Salz zu füllen.

Pesketarismus

Unter diesem fast missbräuchlichen Wort weigert man sich, das Fleisch warmblütiger Tiere zu essen, weil der Mensch auch ein warmblütiges Tier ist und für jeden etwas Ähnliches ist - ay-ay-ay! Das heißt, theoretisch Schlangen, Fische, Mollusken, und das ist alles, was Sie essen können. Einige echte Pescetarianer sagen jedoch, dass Landtiere auch aus der Nahrungskette ausgeschlossen werden sollten, damit Sie keine Schlange essen, kein Unkraut, wie sie sagen.

Pollotarismus

Weigerung, das Fleisch von Säugetieren zu essen. Vogel, Eier, Milchprodukte, Fisch und Schalentiere - herzlich willkommen! Ethisch begründen die Pollotarier ihre Wahl damit, dass zum Zeitpunkt der Tötung von Säugetieren eine große Menge Adrenalin in ihr Blut freigesetzt wird bzw. sie den Moment ihres eigenen Todes erkennen, der laut Befürwortern dieser Diät unmenschlich ist. Aber den Vögeln und Fischen ist das egal!

Flexitarismus

Das Energiesystem unter dem Motto "Wenn man das nicht kann, aber wirklich will, dann kann man es." Ihre Anhänger versuchen, den Fleischkonsum zu minimieren und sich auf pflanzliche Lebensmittel zu konzentrieren. Die genaue Anzahl der zulässigen Futtermittel tierischen Ursprungs ist jedoch nicht angegeben. Die Strömung wird von der vegetarischen Gemeinschaft hart als unzureichend vegetarisch kritisiert, aber Flexitarier fressen gekeimte Weizenkeime mit einem Pastetchen und wollten auf Kritik spucken.

Religiöse Verbote

Nur für den Fall, erinnern wir uns daran, dass es unter den Juden eine Kashrut gibt - ein Regelwerk, das bestimmt, ob etwas den Anforderungen von Halacha, dem jüdischen Gesetz, entspricht und nach dem alle konsumierten Lebensmittel koscher sein müssen. Zum Beispiel sind Schweinefleisch, Garnelen, Krabben und bestimmte Arten von Getränken nicht koscher und strengstens verboten.

Außerdem muss das Vieh nach ziemlich strengen Regeln geschlachtet werden - ähnliche Regeln gibt es auch im Koran, wonach Muslime nur Halal-Nahrung essen sollten. Es gibt ein Verbot der Verwendung von Blut, Fleisch von Tieren, die an ihrem Tod gestorben sind, nicht mit dem Namen Gottes und unreinen Tieren geschlachtet wurden: Schweinefleisch, Raubtiere, Allesfresser usw. Alkohol ist den Muslimen ebenfalls streng verboten.

In der christlichen Tradition ist die Praxis des Fastens weit verbreitet - temporäre Abstinenz des Körpers von Nahrungsmitteln tierischen Ursprungs (und der Seele von sündigen Gedanken). Zusammen mit den wöchentlichen Nahrungsmittelbeschränkungen (z. B. am Mittwoch und Freitag ist Fleisch und Milch verboten) wird an schiefen Tagen etwas mehr als ein halbes Jahr gewonnen.

Texterin: Ekaterina Kuzmina

http://pics.ru/syroedy-vegany-i-drugie

Vegetarismus

Vegetarismus ist eine teilweise oder vollständige Ablehnung von Produkten tierischen Ursprungs.

Dieses Ernährungsprinzip wird in der Welt und insbesondere in unserem Land immer beliebter und ist bereits sehr verbreitet.

Aber gibt es in diesen Prinzipien auch Wahrheit und mehr als diesen Nutzen? Was ist der Schaden des Vegetarismus, was sind die Nachteile und Vorteile des Vegetarismus.

Nahrung für Vegetarismus

Im Vegetarismus verwendet eine Person ungefähr 300 Arten von Gemüse, Wurzelfrüchte, ungefähr 600 Arten von Früchten und ungefähr 200 Arten von Nüssen. Proteinquellen sind Nüsse, Hülsenfrüchte (vor allem Sojabohnen, Linsen, Bohnen, Erbsen) sowie Spinat, Blumenkohl, Kohlrabi und Weizen. Fettquellen sind pflanzliche Öle - Olivenöl, Sonnenblumenöl, Leinsamen, Hanf, Senf, Kokosnuss, Hülsenfrüchte, Mais, Walnüsse, Mohn, Mandeln, Baumwollsamen usw.

Wenn der Vegetarismus Proportionen in der Ernährung empfohlen hat:

25% - rohes Blatt- und Wurzelgemüse für die Saison in Form von Salaten;
25% - rohes frisches Obst oder gut getränkt getrocknet;
25% - grünes und Wurzelgemüse in Brand gegart;
10% - Proteine (Nüsse, Hüttenkäse, fermentierte Milchprodukte);
10% - Kohlenhydrate (alle Arten von Getreide und Brotprodukten, Zucker);
5% - Fette (Butter, Margarine, pflanzliche Fette).
Schließt die Verwendung von Gewürzen und Essig aus.

Um die Proteinanforderungen besser zu erfüllen, wird eine Kombination der folgenden Produkte empfohlen:

Reis mit Bohnen oder Sesam;
Weizen mit Hülsenfrüchten, Erdnüssen, Sesam und Sojabohnen;
Bohnen mit Mais oder Weizen;
Soja mit Reis und Weizen, mit Weizen und Sesam oder mit Erdnüssen und Sesam;
Sesam mit Hülsenfrüchten, mit Erdnüssen und Sojabohnen, mit Sojabohnen und Weizen;
Erdnüsse mit Sonnenblumenkernen.

Arten von Vegetarismus

Es gibt mehrere Abstufungen des Vegetarismus, aber es gibt vier Hauptstufen:

1. Klassischer Vegetarismus ist eine Art von Lebensmitteln, in der nur Fisch und Fleisch verboten sind. Aber Milch, Eier, Honig sind erlaubt. Manchmal sind die Gründe für den Übergang zum klassischen Vegetarismus nicht auf die Ideologie zurückzuführen, sondern auf die Ablehnung der körpereigenen Geschmackseigenschaften von Fleischprodukten - eine Art Allergie.

2. Laktischer Vegetarismus - eine Art von Lebensmitteln, in der Honig und Milch erlaubt sind. Eier sind verboten, zusammen mit Fleisch und Fisch.

3. Ovo-Vegetarismus - eine Art von Lebensmitteln, in der Milch verboten ist und im Gegensatz dazu Honig und Eier konsumiert werden dürfen.

4. Veganismus - Bei einer solchen Diät sind nur Produkte pflanzlichen Ursprungs erlaubt. Pilze dürfen konsumiert werden, obwohl sie nichts mit Pflanzen zu tun haben. Es gibt getrennte Unterklassen von Veganern, zum Beispiel Rohköstler, die nur thermisch unverarbeitete Nahrungsmittel essen, dh in ihrer Rohform. Oder Fruitorianer, die sich grundsätzlich gegen das "Töten", also nicht nur für Tiere, Wasservögel usw., sondern auch gegen Pflanzen wehren. Obsthändler essen nur die Früchte von Pflanzen: Gemüse, Früchte, Nüsse, Samen.

Tatsächlich gibt es keine klare Trennung in der Literatur, und daher sind die Unterarten des Vegetarismus sehr bedingt und die Vorteile des Vegetarismus oft unwissenschaftlich. Einige Vegetarierschulen dürfen Fisch essen, aber es ist verboten, Fleisch zu essen. In manchen Fällen ist die Situation im Allgemeinen absurd - es ist beispielsweise nur rotes Fleisch verboten, aber Sie können weißes Fleisch essen.

Um eine Entscheidung für den Vegetarismus zu treffen oder nicht, erklären wir nur die objektiven Nachteile des Vegetarismus und die Vorteile des Vegetarismus, welche Art von Vegetarismus schädlich ist und was dem Körper wirklich hilft. Also, Vegetarismus - für und gegen.

Vegetarische Geschichte

Was ist ein vegetarisches Nahrungsmittelsystem? Vegetarismus ist keine neuartige Diät, die den Gewichtsverlust und die Gesundheit des Körpers fördert, sondern ein System, das tausend Jahre alt ist und eine vollständige oder teilweise Ablehnung der Aufnahme tierischer Produkte impliziert.

Der Begriff „Vegetarismus“ wurde von den Briten eingeführt, einige Wissenschaftler glauben, dass dieses Wort vom lateinischen „vegetus“ abgeleitet ist - kräftig, stark und voller Kraft. Mitglieder der "British Vegetarian Society" waren 1842 überzeugt, dass die Pflanzennahrung in Indien unbestritten Vorteile bringt und sie in ihrer Heimat propagierte, den Begriff Homo Vegetus, der eine harmonisch entwickelte Persönlichkeit bedeutet. Anfangs war das Wort "Vegetarier" eher ein philosophischer Charakter, erst im Laufe der Zeit begann es, auf eine Person hinzuweisen, die sich auf pflanzlicher Diät befindet.

Vegetarismus impliziert nicht nur bestimmte Ernährungsregeln, sondern die Lebensposition eines Menschen. Viele Menschen, die sich an ein vegetarisches Nahrungsmittelsystem halten, sprachen sich für die Verteidigung von Tieren aus und fühlten sich in der Welt der Wildtiere verwickelt. An dem Vegetarismus halten Buddhisten fest, die versuchen, nicht einmal Insekten zu verletzen, und glauben, dass sein Töten das Karma des "Mörders" negativ beeinflusst. Die vedische Kultur, die eine Pflanzendiät fordert, plädiert für ein Leben im Einklang mit der Natur und in der Welt mit Tieren (sie sind gegen ihre Zerstörung). Die Priester im alten Ägypten aßen das Fleisch von Tieren nicht, so dass sie ihre "magischen" Fähigkeiten nicht beeinträchtigen. Die alten Griechen hielten sich ebenfalls an den Vegetarismus.

Die heiligen Bücher vieler Nationen enthalten Hinweise auf die Bevorzugung der Ernährung pflanzlicher Lebensmittel. So heißt es in der Bibel im Buch Genesis, dass die Menschen anfangs Nahrungsmittel pflanzlichen Ursprungs essen mussten. Der Koran erwähnt, dass die Mägen nicht zu Gräbern für Tiere gemacht werden sollten.

Mythos: Vegetarismus ist nicht jedermanns Sache

Es wird vermutet, dass Vegetarismus nicht für Menschen geeignet ist, die in kalten Klimazonen leben. Eine klare Widerlegung davon ist die seit 17 Jahren bestehende Ansiedlung von Vegetariern in Sibirien. Ein Ärzteteam untersuchte sorgfältig den Gesundheitszustand jedes Mitglieds der Gemeinschaft. Sie stellten die positiven Auswirkungen des vegetarischen Lebensstils auf den Zustand des Herz-Kreislaufsystems des Körpers fest. Eisen und Vitamin B₁₂ waren in normaler Menge im Blut.

Die Forscher haben die Ernährung dieser Gruppe sorgfältig untersucht. Meistens konsumieren sie kein Weißbrot und Backen, sondern verwenden selbstgemachtes Schwarzbrot. Bei den Getreideprodukten stehen Hirse, Buchweizen und Reis im Vordergrund, seltener wird Hafer, Gerste oder Gerstenbrei in Lebensmitteln verwendet.

Die meisten Mitglieder der Siedlung essen keine Pasta oder Pflanzenöl. Wenn Öl verwendet wird, handelt es sich entweder um Olivenöl oder Sonnenblumenöl. Alle Befragten verwenden Linsen, Sojabohnen, Erbsen und Bohnen.

Der Verbrauch von Obst und Gemüse in dieser Gruppe hängt von der Jahreszeit ab. In der üblichen Ernährung gibt es immer Karotten, Kohl, Knoblauch, Zwiebeln, Kartoffeln, Kürbis, Rüben. Während der Saison werden Dill, Sellerie, Frühlingszwiebeln, Minze, Koriander, Bärlauch, Brennnessel, Blaubeeren, Erdbeeren, Birnen, Pflaumen, Löwenzahn hinzugefügt. Die Diät ist auch reich an Trockenfrüchten.

Es wird vermutet, dass solche Vegetarier den ganzen Tag essen müssen, um ihre Kraft aufzufüllen. Dies ist jedoch auch in kalten Regionen nicht erforderlich. Tatsache ist, dass Produkte pflanzlichen Ursprungs in kleinen Portionen dem Körper alle notwendigen Substanzen zur Verfügung stellen, um einen ordnungsgemäßen Stoffwechsel sicherzustellen.

Da Gemüse und Obst besser aufgenommen werden, gibt der Körper weniger Energie für den Verdauungsprozess aus.

Vegetarismus ist also nicht nur für das Leben in warmen Regionen von Nutzen. Bei richtiger Ernährung wird es in den nördlichen Breiten nützlich sein.

Nachteile des Vegetarismus

Schätzungen zufolge leben auf unserem Planeten 800 Millionen Vegetarier. Darüber, wie nützlich Vegetarier viel reden. Diese Art zu essen hat jedoch auch Nachteile. Der Hauptnachteil des vegetarischen Menüs ist das Ungleichgewicht der essentiellen Nährstoffe. Die Ernährung von Anhängern dieser Art zu essen wird von Kohlenhydraten dominiert, aber es enthält sehr wenig Eiweiß und Fett, das der Körper auch braucht.

Viele Vegetarier sagen, dass sie tierisches Eiweiß erfolgreich durch Gemüse ersetzen. Dies ist jedoch nicht ganz richtig. Zunächst wird pflanzliches Eiweiß viel schlechter aufgenommen als tierisches. So werden nicht mehr als dreißig Prozent des Proteins von Hülsenfrüchten aufgenommen. Außerdem enthält pflanzliches Protein nicht alle nützlichen Aminosäuren, die der Körper benötigt und die wir vom Fleisch bekommen.

Neben Eiweiß sind in Fleisch auch andere notwendige Substanzen vorhanden, beispielsweise Eisen. Unmengen von Äpfeln und Granatäpfeln zu essen wird den Eisenmangel im Körper nicht ausgleichen wie Fleisch. Daher leiden Vegetarier oft an Anämie. Darüber hinaus ist in der Ernährung von Vegetariern Vitamin B12 nicht ausreichend. Dieses Vitamin wird nicht in den Geweben des menschlichen Körpers produziert, aber wenn es nicht genug in der Ernährung ist, beginnen die Nervenenden zu brechen und die Zellen werden schlecht wiederhergestellt. Dieses Vitamin ist in Meeresfrüchten, Fleisch, Innereien, Käse und Milchprodukten enthalten.

Darüber hinaus umfasst eine vegetarische Diät keine Produkte, die Vitamin D enthalten. Der Mangel an diesem Vitamin führt bei Kindern zu Rachitis und bei Erwachsenen zu Osteoporose, Karies und anderen unangenehmen Phänomenen. Und ein weiteres Vitamin, das in pflanzlicher Nahrung fast fehlt, ist B2 oder Riboflavin. Dieses wichtige Vitamin ist in Eiern, Nebenprodukten und Milchprodukten enthalten. Wenn es nicht genug ist, leidet die Person unter Schwindel, hat Wunden an den Schleimhäuten, ist träge und kann nicht fruchtbar arbeiten. In geringen Mengen wird dieses Vitamin von Mikroben produziert, die im Darm leben.

Deshalb empfehlen Ärzte diese Art des Essens grundsätzlich nicht für Kinder und Jugendliche. Eine vegetarische Ernährung führt zu einer Abschwächung der Abwehrkräfte, da in pflanzlichen Lebensmitteln nicht viele Vitamine, Mineralstoffe und andere Substanzen für den Körper vorhanden sind. In dieser Hinsicht ist der Vegetarismus der akzeptabelste für den Menschen, wobei es erlaubt ist, Eier, Milchprodukte und Fisch zu essen.

Tipps für Anfänger

Wer sich bewusst für eine vegetarische Diät entschieden hat, sollte folgende Empfehlungen beachten:

☀ Denken Sie daran, dass der Vegetarismus nicht nur einige Lebensmittel von der Diät ausschließen muss, sondern auch einen gesunden Lebensstil führen muss - mit dem Rauchen und Alkohol zu beenden und keine Drogen zu nehmen.

☀ Schließen Sie die im Menü entstandene Fleischlücke nicht mit kalorienreichen Pflanzennahrung (Hülsenfrüchte, Nüsse, Honig) in großen Mengen, da sonst die Gewichtszunahme nicht vermieden werden kann.

☀ Nehmen Sie regelmäßig Multivitaminpräparate mit einem hohen Gehalt an Vitaminen B ein₁₂ und D.

☀ Um Kalzium- und Eisenmangel auszugleichen, gehören Hülsenfrüchte, Nüsse, Pilze, grünes Gemüse, Buchweizen sowie frischer Orangensaft und Sojamilch. Diese Produkte sind reich an Eiweiß, Vitaminen und Mineralstoffen und können gewissermaßen Fleisch, Fisch und Milchprodukte ersetzen.

☀ Da pflanzliche Nahrung (mit Ausnahme von Hülsenfrüchten) schneller verdaut wird, gibt es ein wenig, aber häufiger.

☀ Gemüse- und Obstsalate zum Kochen unmittelbar vor Gebrauch - damit Vitamine besser erhalten bleiben.

☀ Abwechslungsreiches Menü: Die Reduzierung der Ernährung auf ein oder zwei (sogar sehr nützliche) Produkte führt definitiv zu Gesundheitsproblemen.

http://www.pravilnoe-pokhudenie.ru/zdorovye/kakpravpit/vegetarianstvo.shtml

Spickzettel für Vegetarier: Was kann man essen und was nicht anders sein: Lacto, Ovo und Veganer

Dass Vegetarier sich weigern, Fleisch zu essen, ist allen bekannt. Diejenigen, die beginnen, sich mit dieser Frage zu beschäftigen, können leicht verloren gehen, da es viele kontroverse Punkte gibt. Einige Produkte lassen Zweifel aufkommen: Kann man zum Beispiel Eier oder Milch essen oder nicht? Einerseits sind sie tierischen Ursprungs, andererseits ist es nicht notwendig, jemanden zu töten. Was ist in diesem Fall zu tun?

Aufgrund schwerwiegender Diskrepanzen in diesem System sind Zweige aufgetreten, von denen jede ihre eigenen Menüs entsprechend den Ansichten und Einstellungen ihrer Vertreter hat. Wir werden daher versuchen, genauer zu beschreiben, was Vegetarier in jeder dieser Gruppen essen.

Allgemeine Momente

Bevor Sie Ihrer Aufmerksamkeit eine Liste von Lebensmitteln vorlegen, die von Vegetariern verzehrt werden können, und was nicht sein kann, lohnt es sich, näher auf ihr Weltbild einzugehen, das die Ernährung bestimmt. Im klassischen Sinn weigern sich diese Menschen aufgrund ihrer Menschlichkeit, zu essen, was sie durch das Töten anderer Lebewesen produzieren.

Im Allgemeinen handelt es sich natürlich um Fleisch jeglicher Art und Form sowie um Fische (Sandwiches, die Fleisch ablehnen, aber Fisch essen, sind ein anderer Trend, der sich keineswegs auf Vegetarismus bezieht). In dieser Punktzahl gibt es jedoch Abweichungen. Es gibt kontroverse Produkte, die wir auf eine eigene Liste setzen und auf deren Grundlage verschiedene Bereiche der klassischen Schule entstanden sind.

Was zu essen

Hülsenfrüchte: Bohnen, Sojabohnen, Kichererbsen, Linsen, Erbsen;
Pilze;
Körner: Hirse, Weizen, Couscous, Reis, Roggen, Buchweizen, Bulgur, Gerste;
Teigwaren;
Pflanzenöle: Sonnenblumen, Olivenöl, Leinsamen usw.;
Meeresfrüchte: Braunalgen (Wakame, Lima, Hijiki, Seetang), Rot (Dals, Carrageen, Muttermale, Porphyr), Grün (Monostrom, Spirulina, Umi Budo, Ulva);
Gemüse, von denen die nützlichsten sind Kartoffeln, Karotten, Zucchini und Kürbis, Radieschen, Sellerie, Spinat;
Nüsse: Kokosnuss, Pekannuss, Walnuss, Kiefer, Pistazien, Erdnüsse, Haselnüsse, Cashewnüsse, Mandeln;
Süßigkeiten ohne Gelatine (stattdessen müssen Sie nach Agar-Agar- oder Pektin-Packungen suchen);
Sojabohnen;
Gewürze: Ingwer, Fenchel, Zimt, Basilikum, Majoran, Koriander, Pfeffer, Kurkuma, Kardamom, Zira, Anis, Oregano, Vanille, Senf, Berberitze, Muskatnuss, Nelken, Curry;
trockenes Frühstück und Müsli;
Früchte und Trockenfrüchte;
Backwaren.

Was nicht essen

"Leichtes" Fleisch: Huhn, Truthahn und anderes Geflügel;
"Schweres" Fleisch: Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm;
Meeresfrüchte: Garnelen, Muscheln, Kraken, Austern;
Fleischprodukte: Pizza, Snacks, Innereien;
Fisch

Was sollte in Ihrem Menü anstelle von Fleisch enthalten sein (um die Menge an Eiweiß und Fett in der Diät auszugleichen):

Hülsenfrüchte: Kichererbsen, Linsen, Erbsen, Bohnen;
Würste ohne Fleischanteil;
Sojamilch;
Sojakäse;
die Eier

Welche Lebensmittel enthalten welche Vitamine?

Über kontroverse Produkte

Fisch

Es scheint, dass es nichts zu beanstanden gibt: Wenn ein Vegetarier sich weigert, das Fleisch eines toten Tieres zu essen, wäre es logisch, dies auch mit Fisch zu tun. Aber nein! Einige Menschen, die sich aufrichtig als Befürworter dieses Systems betrachten, essen Fisch und Meeresfrüchte ohne Gewissensbisse. Argument: Diese Kreaturen sind so wenig intelligent und unbedeutend, dass ihre Abwesenheit niemanden betreffen wird - sie wissen nicht einmal, wie sie sich einfühlen müssen.

Solche Leute werden Peschetarier genannt und klassische Vegetarier bringen sie nicht in ihr Lager.

Eier

In der Tat sollten auch Eier verboten werden. Wegen ihnen könnten die Küken schlüpfen. Wie passt es dann zu ihrer Ideologie: "Wir töten niemanden"? Es gibt jedoch eine Lücke, die von Vertretern dieses Weltsystems benutzt wurde. Sie essen nur Industrie- und Brutei-Eier und keine Farm, die unter dem Hühnchen herausgenommen wird. Anfangs wurden sie nicht auf natürliche Weise erhalten und können sich daher nicht auf die Natur als solche beziehen. Ein etwas angespannter Standpunkt (immerhin kann sogar von Industrieküken gehoben werden), aber es existiert trotzdem. Lacto-Vegetarier unterstützen es nicht und essen keine Eier.

Milch

Es gibt auch keinen Konsens über Milchprodukte. Einerseits ist alles einfach: Eine Kuh stirbt nicht daran, was Milch einer Person gibt. Aber auch Ovo-Vegetarier haben viele Gründe, warum Sie diese Produkte nicht essen sollten.

Erstens, wenn wir von industriellem Maßstab sprechen, werden arme Kühe zahlreichen Folterungen ausgesetzt, da die Aufgabe der Produzenten darin besteht, das Maximum an Milch aus ihr zu pumpen. Gleichzeitig kann es mit Antibiotika und anderen Schadstoffen gefüttert werden.

Zweitens gibt eine Kuh wie jedes Säugetier Milch nur während der Stillzeit. Und so war es, sie muss ständig gebären. In diesem Fall werden geborene Kälber in den meisten Fällen für Fleisch geschlachtet.

Und unter Ovo-Vegetariern gibt es Dutzende solcher Argumente.

Honig

Über das Verbot von Honig in der Ernährung von Vegetariern sind viele verblüfft. Obwohl die Erklärung, warum es sich immer noch nicht lohnt, ist durchaus verständlich. Diese Einstellung unterscheidet sich normalerweise von Veganern. Sie lehnen Bienenprodukte aus mehreren Gründen ab:

Alle zwei Jahre werden Bienenköniginnen getötet und durch produktivere und jüngere ersetzt.
Bei der Gewinnung von Waben leiden und sterben Bienen;
Im Winter werden Honigbienenstöcke durch Zuckersirup ersetzt, der bei Bienen verschiedene Krankheiten verursacht und deren Leben verkürzt.

Davon ausgehend essen Veganer keinen Honig, Bienenwaben, Perga, Propolis oder andere Imkereierzeugnisse.

Zucker

Einige Hersteller, die weiße Zuckerstücke bekommen, passieren ihn durch einen Filter aus Kuhknochen. Diese Tatsache wurde zur Erklärung, warum Veganer sich weigern, dieses Produkt zu essen.

Jetzt wissen Sie, dass Vegetarier aufgrund ihres Weltbildes nicht essen. Darüber hinaus kann sich jeder von dem allgemein akzeptierten unterscheiden. Bevor Sie also ein Menü zusammenstellen, sollten Sie zuerst entscheiden, und was für Sie in der Liste der inakzeptablen Produkte in Bezug auf die humane Behandlung von Tieren enthalten ist. Erst wenn Sie einem der Camps beitreten, können Sie detaillierter über die Listen der zulässigen und verbotenen Lebensmittel sprechen.

Ovo-Lacto-Vegetarismus

Ovo-Lacto-Vegetarier sind Klassiker des Mainstreams. Ihr Vorteil ist, dass von allen Filialen die ausgewogenste und abwechslungsreichste Ernährung ist. Und dies garantiert den Verzehr aller notwendigen Vitamine und Spurenelemente. Ihr Mangel an solchen Menschen ist extrem selten. Und wenn wir über die Vorteile des Vegetarismus sprechen, wird er hier voll zur Geltung gebracht.

Obwohl sie kein Fleisch und Fisch essen können, gleichen sie den Mangel an Pflanzennahrung sowie Eiern und Milch mehr als aus.

Ghee;
Säuglingsnahrung;
Joghurt;
Kaymak;
Cale;
Kefir;
kinuski;
Kolostrum;
Kuh, Schaf, Ziege, Elch, Trockenmilch;
Molke;
Eiscreme;
Buttermilch;
saure Milch;
Ricotta;
Ryazhenka;
Skir;
Sahne;
Butter;
Kondensmilch;
Schneeball;
mit;
Hüttenkäse;
Masse der Masse;
Frischkäse;
Ghee;
Turo Rudi;
Chhurpi;
die Eier

Die Liste ist die gleiche wie bei klassischen Vegetariern;
+ Käse wird hinzugefügt.

So ist ein anderes kontroverses Produkt auf unserer Liste aufgetaucht - das ist Käse. Tatsächlich weigern sich viele Vegetarier (sogar Ovo-Lacto- und einfach Lacto-), es zu essen, obwohl es sich auf Gelee bezieht. Die Erklärung ist wieder sehr einfach. Rennet wird verwendet, um viele moderne Käsesorten und sogar Hüttenkäse herzustellen. Dies ist eine Substanz, die aus Kalbmägen gewonnen wird, und dazu werden Babys von einer Kuh getötet.

Es gibt jedoch gute Nachrichten. Es gibt Lab-Ersatzstoffe, die nicht tierischen Ursprungs sind. Sie fangen an, aktiv in die Käseproduktion eingeführt zu werden. Auf der Verpackung kann es unter verschiedenen Namen versteckt werden: mikrobielles / mikrobiologisches Lab / Rennin. Dies sind die Käse (meistens werden sie importiert), die Vegetarier essen.

Wenn Sie ein echter Vegetarier werden möchten, sollten Sie mit diesem System die Grundlagen dieser Weltanschauung erlernen. Es ist so nah wie möglich an die Prinzipien der richtigen und gesunden Ernährung. Und das bedeutet, dass es viel mehr Nutzen davon gibt.

Ovo Vegetarismus

Ovo-Vegetarier sind ein bisschen seltsame Leute: Sie essen Eier (obwohl sie absichtlich Küken töten, deren Leben in Eigelb gelegt wird), aber sie lehnen Milchprodukte ab (während deren Produktion sie selten sterben). So oder so, aber weder Milch noch Hüttenkäse noch Kefir finden sich in ihrer Ernährung. Aber Eierspeisen bilden die Grundlage ihrer Speisekarte.

weich gekochte Eier;
hart gekocht;
gefüllt
Schottisch;
pochiert
in der Tasche;
Omelett;
Parmantier;
Shakshuka;
Mandirmak;
Benedict;
Scramble;
Misch-Mash;
Frittata und viele andere Eierspeisen.

Liste des klassischen Vegetarismus;
Liste der für Ovo-Lacto-Vegetarier zugelassenen Produkte mit Ausnahme von Eiern.

Milch kann sich auf Etiketten unter verschiedenen Namen verstecken:

Kasein;
Calciumcaseinat;
Magnesiumkaseinat;
Kaseinat;
Kaliumcaseinat;
Lactalbuminphosphat;
Lactalbumin;
Lactoglobulin;
Natriumcaseinat.

Bei Ovo-Vegetariern lohnt es sich, einige Worte getrennt zu sagen. Die einzige Quelle tierischen Proteins sind Eier. Dies ist mit nicht sehr guten gesundheitlichen Folgen verbunden. Erstens decken sie den täglichen Proteinbedarf nicht ab. Daher müssen wir uns aktiv auf die kleinen pflanzlichen Produkte stützen, die Eiweiß enthalten. Zweitens sind Eier schwere Nahrung, die lange Zeit verdaut wird, und bei langfristiger Verwendung in großen Mengen werden alle möglichen gastrointestinalen Störungen beobachtet.

Lakto-Vegetarismus

Lacto-Vegetarier essen hauptsächlich Milchprodukte und alles andere, was die klassische Schule erlaubt. Ihr Hauptmerkmal - die Ablehnung der Verwendung von Eiern. Die Erklärung ist ziemlich logisch: Von ihnen können die Küken in der Zukunft schlüpfen. Wenn Sie also ihren Clankokon essen, kann dies als Mord betrachtet werden.

Liste der erlaubten Produkte:

gemeinsame Liste für klassische Vegetarier;
Liste für Ovo-Lacto-Vegetarier mit Ausnahme von Eiern.

Liste der verbotenen Lebensmittel (Eier oder Eipulver enthalten):

Waffeln;
Marshmallow-Auflauf;
Cupcakes;
Süßigkeiten;
Baiser;
Eiscreme;
Instant-Kartoffelpüree;
Semmelbrösel;
ein Keks;
Kuchen und anderes Mehlgebäck;
Donuts;
Pudding
Brötchen;
Teig;
Eiernudeln;
Eiersaucen (Mayonnaise, Holländer, Tartar);
die Eier

Auf den Etiketten können Hersteller das Vorhandensein von Eizutaten unter folgenden Namen verbergen:

Albumin;
Apovitellenin;
Globulin;
Fettersatzstoffe;
aufhellen
Eieralbumin;
Ovovitellin;
Ovomucin;
Phosvitin.

Lacto-Vegetarier unterscheiden sich von Ovo-Vegetariern in einer abwechslungsreicheren Speisekarte, einer schönen Figur (sie verwenden Protein aus Milchprodukten, um sie aufzubauen) und einem viel besseren Gesundheitszustand. Wenn Sie also eine Entscheidung treffen möchten, denken Sie daran.

Veganismus

Dies ist das strengste aller Nahrungsmittelsysteme im Rahmen dieser Weltsicht. Veganer essen in der Regel nichts mit Tieren zu tun. Dabei spielt es keine Rolle, ob sie bei der Herstellung von Produkten gestorben sind oder nicht - Sie können keine Haare aus ihrem Körper verwenden. Die Basis ihrer Ernährung - ausschließlich pflanzliche Nahrung.

Es ist besonders schwierig für sie im Winter, wenn Gemüse und Obst steigen und die Preise steigen, und ihr Angebot wird eingeschränkt. Um an diesem Lebensstil festzuhalten, müssen Sie sich gut genug verdienen. Wenn das Gehalt niedrig ist, kann man sich in der kalten Jahreszeit einen solchen Luxus kaum leisten. Nur Getreide für den Magen zu essen ist sehr schädlich.

Essen

Nicht essen

Tierbezogene Produkte:

irgendein Fleisch;
ein Vogel;
Fisch;
Meeresfrüchte;
Milchprodukte;
Eier (auch Fisch, d. h. Kaviar);
Bienenprodukte.

Lebensmittelzusatzstoffe (einige von ihnen werden aus Tieren hergestellt):

Gelatine;
Cochineal (Karmin);
Fischkleber (Teil einiger alkoholischer Getränke);
Bibermoschus als natürliches Aroma;
mehrfach ungesättigte Omega-3-Fettsäuren;
Vitamin D3;
Gummillak (Schellack);
Zutaten für Milchprodukte: Kasein, Molke, Laktose.

Was ist wo verborgen:

Vogelfedern L-Cystein - in Backwaren;
Eiweiß, Gelatine, Kasein, Fischkleber - in Bier und Wein;
Sardellen - in Worcestershire und Caesar Saucen, Oliventapenade;
Gelatine, Karmin, Schellack - in Süßwaren;
Fett natürlichen Ursprungs - es Pommes Frites und andere Fast-Food-Gerichte;
Käse - in Pestosauce;
Eier - in Teigwaren;
Kasein, Tieraromen, Molke - in Kartoffelchips;
Knochenkohle - in Zucker;
Schokolade - Molke, Milch;
Wachs - Gemüse.

Eingeschränkter Gebrauch (jeder entscheidet für sich):

Bonbons, Eiscreme, Chips, Kekse, Saucen - aufgrund des Zucker- und Fettgehaltes;
Süßungsmittel: Melasse, Dattel und Ahornsirup - durch Zucker;
veganes Fleisch und Käse - aufgrund von Lebensmittelzusatzstoffen zweifelhafter Herkunft;
künstliche Milch - aufgrund von Zucker;
Protein Vegetarische Riegel - aufgrund von Zuckern.

Innerhalb von Veganern gibt es einige weitere Kategorien:

Makrobiota essen hauptsächlich Getreide und Getreide, sie lehnen Gemüse und Obst ab;
Rohköstler essen keine thermisch verarbeiteten Lebensmittel;
Fruchtfresser essen nur frisches Obst.

Spickzettel für Vegetarier

Herkunft von Lebensmittelzusatzstoffen

Hinweis zur Tabelle. Nur der Hersteller kann Daten über die Herkunft dieser Fettsäuren (synthetisch oder natürlich) liefern.

Jetzt wissen Sie, was Vegetarier jeder Gruppe essen. Trotz erheblicher Unterschiede in der Speisekarte bleibt die Basis immer noch vereint - dies ist der Mangel an Fleisch und Fisch. Die verbleibenden Einschränkungen und Tabus beziehen sich direkt auf das Weltbild der Vertreter dieser Branchen. Veganer unterscheiden sich in den strengsten Ernährungssystemen (sehr wenige von ihnen, aber ihre Ausdauer und Geduld können beneidet werden), während die ausgewogenste und abwechslungsreichste Diät bei Lacto-Ovo-Vegetariern ist.

http://hudeyko.ru/chto-edyat-vegetariancy.html

Rubrik: Vegetarismus

Vegetarisches Soljanka

Inhalt: Vegetarische Soljanka. Vegetarische Suppe der weißen Bohne. Soljanka mit Käse und Champignons. Vegetarisches Solyanka mit geräuchertem Käse. Soljanka ist eines der beliebtesten Gerichte unter den modernen Hausfrauen. Es ist nicht

Vegane Pfannkuchen

Inhalt: Vegane Pfannkuchen. Apfelpfannkuchen Vegane Pfannkuchen aus Flachsmehl. Gemüsepfannkuchen. Viele Menschen verbinden Kindheit mit köstlichem hausgemachtem Essen, duftendem Gebäck oder reichen Suppen. Eines der beliebtesten Gerichte

Vegane Pizza

Inhalt: Vegane Pizza. Klassische vegane Pizza. Vegane Pizza mit Kichererbsen und Oliven. Vegane Pizza mit Tofu. Jeder möchte gesund und lecker essen, auch wenn er dem veganen Trend folgt.

Vegane Kosmetik

Inhalt: Vegane Kosmetik. Was ist das. Wie kann man überprüfen, ob Kosmetika vegan sind? Vorteile Beliebteste Marken. Viele Prominente zeigen glänzendes, schönes Haar, strahlende Haut, ausgezeichnete Gesundheit und behaupten, es sei der Übergang zu

Vegetarische warme Gerichte

Inhalt: Vegetarische warme Gerichte. Kartoffelauflauf. Aubergine in saurer Sahne mit Paprika. Linsen mit Kartoffeln und Karotten in Sauerrahm. Pilaw mit Pilzen. Tomaten Perlotto Es gibt eine starke Meinung, dass Vegetarismus das ist

Vegetarisches Frühstück

Inhalt: Vegetarisches Frühstück. Haferflocken mit Äpfeln und Zimt. Bananenpfannkuchen mit Zimt. Hirsebrei mit Karamellkürbis. Hüttenkäsebrötchen und Avocado. Milchreis mit Kürbis. Mit dem Übergang zu

Vegetarische Pasta

Inhalt: Vegetarische Pasta. Cappellini mit Brokkoli und Knoblauch. Pasta mit Kürbis und Salbei. Teigwaren "Primavera". Currypaste und Gemüse. Nichts ist einfacher als vegetarische Pasta. Und es ist absolut optional

Vegetarische Gemüsesuppe

Inhalt: Vegetarische Gemüsesuppe. Das Rezept für eine vegetarische Gemüsesuppe. Gemüsesuppe mit Bohnen. Kartoffelsuppe. Sauerampfer Suppe Auberginen- und Linsensuppe. Vegetarische Suppen sind ebenso beliebt wie gekochte Gerichte

Vegetarisch gefüllte Paprikaschoten

Inhalt: Vegetarisch gefüllte Paprikaschoten. Paprika mit Bohnen und griechischem Joghurt. Pfeffer mit Rosinen und Nüssen. Bulgarische Pfeffer zum Frühstück. Gefüllte Paprikaschoten mit Hüttenkäse und Gemüse. Paprika mit Champignons und Käse.

Vegetarismus und Schwangerschaft

Inhalt: Vegetarismus und Schwangerschaft. Das Wesentliche des Problems. Die Argumente dagegen. Pros Ist Vegetarismus und Schwangerschaft vereinbar? Diese Frage interessiert viele Vertreter der schönen Hälfte, die sich entschieden haben, auf die Verwendung tierischer Produkte zu verzichten. Aber

http://vdiete.ru/rubric/pitanie/vegetarianstvo/

Was kann und darf nicht Vegetarier essen?

Vegetarismus ist ein Ernährungssystem, das Tierfutter ausschließt. Was essen Vegetarier und wie beschränkt ist ihre Ernährung? Es gibt Optionen, die Fleisch und Milchprodukte ersetzen können, um auch angesichts von Lebensmitteleinschränkungen gesund zu bleiben.

Arten von Vegetarismus

Vegetarismus ist für viele ein Stereotyp. Nicht jeder kennt die Namen von Vegetariern, die Fisch essen. Dieses Konzept ist sehr breit und umfasst mehrere Bereiche. Menschen können sich einer von mehreren Arten von Vegetariern zuordnen:

Lacto-Ovo-Vegetarier - essen Sie kein Fleisch und Fisch, sondern Eier, Honig und Milchprodukte.
Milchvegetarier - im Gegensatz zur vorherigen Kategorie werden Eier zusätzlich ausgeschlossen, sie essen jedoch Honig und Milchprodukte.
Ovo-Vegetarier essen Eier, entfernen aber Fisch, Milch und Fleisch.
Veganer - alle tierischen Produkte ausschließen. Sie kaufen keine Waren, die Tiere produzieren, die gelitten haben (getötet oder Tests unterzogen wurden).
Rohköstler - essen nur Rohkost, der nicht verarbeitet wurde und ein Maximum an Nährstoffen enthält.

Oft denkt eine Person nicht einmal darüber nach, warum das Essen bestimmter Nahrungsmittel eher eine Gewohnheitssache ist, die Eltern in der Kindheit bilden. Warum entscheiden sich so viele Menschen dafür, ihr Nahrungsmittelsystem zu ändern, und wie unterscheidet es sich von der Ernährung der "Allesfresser"?

Gründe für die Ablehnung von Fleisch

Warum essen Vegetarier kein Fleisch? Jeder erklärt dies aus seinen eigenen Gründen:

Ethik. Millionen Tiere sterben, damit die Leute ihr Fleisch zum Spaß essen. Die Schlachtbedingungen in der Massenproduktion sind sehr grausam, da in kurzer Zeit eine große Menge an Produkten hergestellt werden muss und es keine Zeit für Gnade gibt. Die Verwendung von Antibiotika zur Beschleunigung des Wachstums von Tieren und Vögeln sowie die brutalen Tötungsmethoden führen dazu, dass viele auf die Verwendung von Fleisch verzichten.
Gesundheit Ärzte sagen, dass eine große Menge von Lebensmitteln tierischen Ursprungs schädlich für den Körper ist. Die WHO hat offiziell anerkannt, dass verarbeitetes Fleisch krebserregend ist und Krankheiten wie Bluthochdruck, Onkologie, Schlaganfall und Atherosklerose verursacht. Studien haben gezeigt, dass Menschen, die pflanzliche Ernährung betreiben, seltener unter diesen Beschwerden leiden. Daher werden Sie, einschließlich der Ernährung von Nüssen, Gemüse, Getreide und Früchten anstelle von Fleisch, gesund.
Politik In vielen Ländern gibt es das Problem des Hungers. Etwa ein Siebtel der Gesamtbevölkerung unseres Planeten hat einen Mangel an Nahrungsmitteln. Amerikanische Farmen produzieren so viel Brot, dass sie 2 Milliarden Menschen versorgen könnten. Das meiste davon wird jedoch als Futtermittel verwendet, um Vieh zu züchten und an Menschen aus wohlhabenden Ländern zu verkaufen. Der rationelle Einsatz von Ressourcen wird dazu beitragen, den Hunger der Welt zu überwinden. So leisten Vegetarier ihren Beitrag zur Bekämpfung des Hungers in armen Staaten.

Karma und Energie. Vegetarier glauben, dass das Töten einem lebenden Organismus Leiden bringt. Das Essen eines solchen Fleisches wirkt sich nachteilig auf die Energie aus. Nach dem karmischen Gesetz verurteilt sich auch eine Person, die ein Tier, das gelitten hat, aß. Die richtige Ernährung macht den Verstand einer Person klar. Durch Gewalt gewonnene Produkte belasten Körper und Seele. Wenn Tiere getötet werden, dringen Hormone der Angst in ihr Blut ein, die in Fleisch aufgenommen werden. Deshalb sind Menschen, die zu viel davon essen, aggressiver. Laut Statistik sind es mehr Fleischesser, nicht Vegetarier, die mehr Kriminelle haben.
Ökologie. Vieh verursacht große Umweltschäden. Für Vieh nutzen Sie freies Land und verschmutzen es. Viele Wälder werden abgeholzt, um Weiden zu organisieren. Dieses System wird von Veganern und anderen Vegetariern abgelehnt. Territorien können produktiv genutzt werden, wenn Getreide und Getreide angebaut werden. Beim Anbau von Huhn oder Vieh geben die Menschen achtmal mehr Wasser aus als beim Pflanzen von Pflanzen. Farmen verschmutzen den Flussabfall, was zu einer Überhitzung des Bodens führt. In Zukunft wird dies den Klimawandel mit sich bringen. Die Ressourcen der Welt sind nicht unendlich. Und es ist wichtig, jetzt darüber nachzudenken.

Kann man Fisch essen?

Essen Vegetarier Fisch? Es gibt Sandkästen, die Liste der Produkte, die Fisch, Garnelen und andere Meeresfrüchte umfassen. Und obwohl sich einige von ihnen Vegetarier nennen können, bestreitet die British Vegetarian Society dies. Es wurde festgestellt, dass Vegetarier keine tierischen Produkte oder andere mit toten Kreaturen verwandte Lebensmittel essen. Wenn Vegetarier Fisch essen, entspricht ihre Ernährung daher nicht der allgemein anerkannten Norm und ist ein Merkmal des Pesketarismus.

Das Fischen ist auch eine grausame Aufgabe, da diese Organismen auch Schmerzen haben und ein empfindliches Nervensystem besitzen. Im Netzwerk bekommen oft Delphine, Schildkröten, die das Recht nicht dem Leben überlassen.

Viele Menschen essen Fisch, Kaviar und Meeresfrüchte, was durch die Tatsache gerechtfertigt ist, dass in solchen Lebensmitteln viel Kalzium und Omega-3 enthalten sind. Angesichts der Wasserverschmutzung ist der gesamte positive Effekt jedoch ausgeglichen. Durch die Einbeziehung von Nüssen, Sesam, Sojabohnen, Tofu und Saatgut in die Diät können Sie die Vitamine außerdem problemlos erhalten. Und sie enthalten keine Schwermetalle, die reich an den meisten Fischarten sind, die an die Weltmärkte geliefert werden.

Kann man Eier essen?

Vegetarier schließen häufig von der Diät zuerst Fleisch und Fisch aus und verweigern dann, Eier zu essen. Dies liegt an den Bedingungen, unter denen dieses Produkt erhalten wird. Ein Ei hat 22 Stunden, das das Huhn in einem Käfig und ohne Bewegung verbringt. Das gesamte Kalzium fließt in die Produktion von Eierschalen, und der Vogel entwickelt schnell eine Osteoporose. Sie ist krank und stirbt schneller als wenn sie in einer natürlichen Umgebung leben würde.

Der Zusammenhang zwischen dem Verzehr von Eiern und dem Auftreten von Krankheiten wie Diabetes und Krebs wurde ebenfalls nachgewiesen. Das Risiko steigt, wenn 2-4 Eier pro Woche verwendet werden, unabhängig von der Zubereitungsmethode.

Was essen Vegetarier statt Eier? Dieses Produkt zum Kochen zu ersetzen (zum Beispiel Backen) ist sehr einfach:

Für den Teig können Sie 2 Esslöffel Wasser und 1 Esslöffel Maisstärke mischen;
1 Esslöffel gemahlener Leinsamen gemischt mit 2 Esslöffeln warmem Wasser;
Banane mit einem Löffel zerdrücken und mit Apfelmus, Kürbis oder anderem Püree mischen;
1 Esslöffel Erdnussbutter fügen Sie dem Teig hinzu, um seine klebenden Eigenschaften zu verbessern.

Liste der vegetarischen Produkte

Es scheint, wenn Sie alle Tierfutter entfernen, was ist ein Vegetarier? Beim Wechsel zu einer Gemüsediät entdeckt eine Person viele neue Produkte, auf die er zuvor nicht geachtet hatte. Und dann erkennt er, dass es unmöglich ist, an Vegetarismus zu hungern. Alle Produkte können in mehrere Gruppen unterteilt werden.

Hülsenfrüchte, Pilze und Müsli

Backwaren und Makkaroni können gegessen werden! Ayurveda zeigt sogar die Verwendung von Weizen, Reis, Buchweizen und Couscous, da sie sich auf den süßen Geschmack beziehen. Es sorgt für Haarwachstum, Nägel und verlängert das Leben. Auch in einer solchen Mahlzeit gibt es viele Kohlenhydrate, die Energie und ein Sättigungsgefühl vermitteln. Vegetarier möchten häufig Zucker und schädliche Süßigkeiten (Kuchen, Schokolade) beseitigen. Die Verwendung von Getreide und Teigwaren kann das Verlangen nach diesen Produkten reduzieren.

Um den Mangel an Pflanzeneiweiß zu decken, sollten Sie unbedingt Hülsenfrüchte essen. Dies sind nicht nur Bohnen, Linsen und Sojabohnen, sondern auch daraus hergestellte Produkte. Es lohnt sich nur einmal, Mandelmilch, Bohnenquark oder saure Sahne zu probieren, um zu verstehen, wie einfach es ist, Tierfutter abzulehnen. Selbst Ihre Lieblingsmayonnaise kann auch durch Sojajoghurt-Saucen ersetzt werden - im Internet gibt es viele Rezepte, die aus einfachen Zutaten bestehen. Bohnen sind gut für den Magen und Darm. Ihr neutraler Geschmack passt gut zu Tomaten, Zitronensaft und anderen Produkten.

Die Verwendung von Pilzen ist bei vegetarischer Ernährung nicht verboten. Sie essen gebratene oder gekochte Pilze. Sie eignen sich hervorragend als Ersatz für Hühnchen und helfen Ihnen, sich schnell an die neue Diät zu gewöhnen.

Gemüse

Es ist eine der wichtigsten Zutaten für einen Vegetarier. Gemüse hat viel Ballaststoffe, die den Körper entgiften und regelmäßig reinigen. Es ist wichtig, den Gehalt an Vitaminen in bestimmten Gemüsen sorgfältig zu prüfen und ständig sicherzustellen, dass sie in der Ernährung vorhanden sind.

Früchte

Sie eignen sich hervorragend als Dessert und enthalten alle notwendigen Vitamine. Es wird empfohlen, Früchte als separate Mahlzeit zu sich zu nehmen, damit sie im Verdauungsprozess keinen Konflikt mit anderen Lebensmitteln haben. Es ist ratsam, verschiedene Früchte nicht miteinander zu mischen (besonders sauer und fleischig). Sie können auch Smoothies zubereiten und die Beeren nicht vergessen. Es ist am besten, morgens Obst zu essen, damit der Körper ein Maximum an nützlichen Substanzen aufnimmt.

Milchprodukte

Vegetarier können ihre Ernährung mit Hüttenkäse, Käse und anderen Milchprodukten anreichern, wenn sie keine entsprechenden Einschränkungen auferlegen. Nach dem Wechsel des Stromversorgungssystems geben viele Menschen zunächst ihre Anwesenheit auf ihrem Schreibtisch zu, lehnen dies jedoch ab und wechseln zum Anlagensystem.

Es gibt immer noch Debatten über die Ethik der Herstellung solcher Produkte. Die vedischen Lehren besagen jedoch, dass die Kuh die Milch des Kalbes füttert und sie leben lässt. Daher hat das Produkt eine positive Energie und seine Verwendung ist zulässig.

Öle, Nüsse, Samen

Welche Produkte nicht genau ausschließen, sind Öle und Nüsse. Hierbei handelt es sich um Lebensmittel mit einem hohen Gehalt an gesunden Fetten, die in der pflanzlichen Ernährung besonders wichtig sind. Mit ihrer Hilfe können Sie Salate kochen, die nie langweilig werden!

Meeresfrüchte

Nicht nur Fische, sondern auch Algen geben dem Körper Jod. Meerkohl, Wakame, Hijiki, Spirulina und andere Sorten enthalten Eisen, Phosphor und Magnesium. Sie normalisieren die Arbeit der Schilddrüse und sind eine gute Ergänzung zum bestehenden Menü. In den Geschäften für Vegetarier gibt es viele getrocknete Algen und Algen.

Gewürze und Gewürze

Um das Essen abwechslungsreicher zu gestalten, können Sie Kurkuma, Zimt, Nelken, Kardamom und Ingwer hinzufügen. In der vedischen Kultur wird angenommen, dass Gewürze die Energie der Nahrung verbessern. Sie enthalten Antioxidantien, die den Körper reinigen.

Verbot von Vegetariern

Was kann Vegetarier nicht essen? Zusätzlich zu den offensichtlichen Lebensmitteln haben Vegetarier manchmal versteckte Zutaten in ihren Lebensmitteln, die nur auf den ersten Blick sicher erscheinen.

Albumin ist ein Eiweißderivat, das zum Backen hinzugefügt wird.
Vitamin D3 ist gefährlich, da es meistens aus Fischen gewonnen wird.
In letzter Zeit gab es Kontroversen um Kollagen, eine nützliche Ergänzung, die auch von rohem Fisch stammt und nicht für Vegetarier geeignet ist.
Gelatine - aus den Knochen und dem Knorpel von Tieren hergestellt und dann zur Herstellung von Eibisch, Marmelade, Auflauf und anderen Süßwaren verwendet;
Abouch - aus dem Magen toter Kälber gewonnen und zur Herstellung von Käse verwendet;
Lecithin - Wenn es kein Präfix "Soja" gibt, wird die Substanz aus Eiern gewonnen;
Carmine oder E120 ist ein aus Insekten gewonnener Lebensmittelfarbstoff.

All dies ist wichtig für Veganer, um die richtige Ernährung zu erhalten. Viele lernen, vertraute Speisen selbst zu kochen. Im Internet finden Sie Rezepte für vegetarisches Brot, Hüttenkäse, Gelee und andere leckere Gerichte, die die Ernährung ergänzen. Aus diesem Grund wird der Vegetarismus zu einem angenehmen und vertrauten Nahrungsmittelsystem, das der Gesundheit einen Bonus gibt.