Mungobohnen, Mungobohnen, goldene Bohnen (lat. Vigna radiata) - Hülsenfrüchte aus Indien, grüne ovale kleine Bohnen. In der indischen Küche ist Erbsenmung besser als Dal oder Dhal bekannt. In einigen Ländern des Ostens wird Brei auch als urid oder urad bezeichnet.
Insbesondere wird ein traditionelles indisches Gericht, auch Dhal genannt, aus Dal hergestellt, und Pasta wird hergestellt (häufig als Füllung verwendet), Desserts und das Hauptgericht der ayurvedischen Küche - Kichari.
Mash gehört zur biologischen Gattung Beans (Phaseolus) oder zur Gattung Vigna. Daher werden sie manchmal als goldene Bohne (Phaseolus aureus) oder Phaseolus radiatus bezeichnet. Alle diese Namen beziehen sich auf die gleiche Pflanzenart.
Mungbohne wird häufig in der chinesischen Küche verwendet, die "grüne Bohne" genannt wird, sowie in Küchen von Japan, Korea, Indien und Südostasien. Mungbohne wird normalerweise im Ganzen gegessen, geschält oder gekeimt. Mungbohnenstärke wird zum Gelieren und Herstellen einer speziellen Art von Nudeln verwendet.
Mungbohne Yoga gehört zu leichten Speisen, die für intellektuelle Aktivitäten und verschiedene Meditationsübungen bevorzugt werden.
Mungbohnen werden oft als eine Art Bohnen bezeichnet. Dies ist nicht ganz richtig: Mung ist eine völlig unabhängige Hülsenfrucht. In Indien ist Mash eines der häufigsten Produkte, aus denen unter dem gemeinsamen Namen "Dal" eine ganze Reihe von Gerichten hergestellt wird.
In Japan werden grüne Bohnen (Mungbohne) zu Harusame (Bohnennudeln) hergestellt, und außerdem werden sie gekeimt, um Sojabohnensprossen zu erhalten. Mungbohne ist in Supermärkten und Reformhäusern weit verbreitet.
Groat Mung eignet sich hervorragend zum Kochen von Beilagen, Suppen, Müsli und Soßen. Mash ist eine großartige Gelegenheit, Ihre Ernährung mit einem neuen ausgezeichneten Geschmack und einem sehr gesunden Naturprodukt zu diversifizieren.
Zutaten Bohnenbrei
100g Mungbohnen enthalten:
- Proteine - 23,5 g
- Fett - 2 g
- Kohlenhydrate - 44,2 g.
Mungbohne enthält außerdem wertvolle Ballaststoffe, Vitamine der Gruppe B und Mineralien: Kalium, Kalzium, Natrium, Magnesium, Eisen, Phosphor.
Kochen Sie zu Hause aus Naturprodukten, verwenden Sie Produkte, die für die menschliche Natur vorbereitet sind, und Sie müssen nicht zum Arzt gehen und Geld für Medikamente ausgeben!
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Heute wird Vollkornbrot (aus raffiniertem Vollkornmehl hergestellt) von den meisten westlichen Ländern als therapeutisches Nahrungsmittel gegen Fettleibigkeit, Krebs, Diabetes, Herzkrankheiten und Blutgefäße offiziell anerkannt.
Die nationalen Ernährungskommissionen dieser Länder empfehlen dringend, Vollkornbrot in die tägliche Ernährung von Kindern und Jugendlichen, schwangeren Frauen und stillenden Müttern sowie älteren Menschen (zur Vorbeugung von Osteoporose) aufzunehmen.
Erbsen: Sorten und Anbau
Erbsenjahreskultur, seit langem bekannt. Der unmittelbare Zweck der Erbse besteht darin, von Menschen und Nutztieren gefressen zu werden. Selbstbestäubende, unprätentiöse Pflanze erreicht eine beeindruckende Höhe. Erbsen stammen aus der Familie der Leguminosen. Die Kultur war lange vor der Gründung der modernen Gesellschaft weit verbreitet, die Körner wurden roh und gekocht verzehrt. Im Laufe der Zeit verloren die Erbsen nicht an Popularität, sondern zeigten im Gegenteil eine dynamische Nachfrageentwicklung im Agrarsektor.
Weiße Erbse
Der Unterschied zwischen weißen Erbsen ist ein heller Getreidefarbton. Jährliche Kultur mit weißen Blütenständen hat in der Medizin breite Anwendung gefunden. Weißes Erbsenmehl hilft bei Kopfschmerzen, Sodbrennen, Erkrankungen des Urogenitalbereichs und Herzerkrankungen. Weiße Erbsen werden in der Kosmetologie verwendet. Der Hauptzweck ist zweifellos die Verwendung in Lebensmitteln in Form von Suppen, Saucen und Beilagen. Weiße Erbsen wachsen gut auf ziemlich erhitzten und beleuchteten Lehmböden. Die Pflanze ist kapriziös mit Dürre verbunden und benötigt erhöhte Grundfeuchtigkeit.
Grüne Erbsen
Die Pflanze ist ein Jahr alt, die Schoten und Körner sind grün, der Hauptzweck ist das Essen. Grüne Erbsen sind eine Art Lagerhaus für Vitamine und Mineralien sowie ein Pflanzenproteinkonzentrator. Darüber hinaus steigt die Konzentration der Nährstoffe und Mineralien mit der Reifung des Samens an. Eine interessante Tatsache ist der Gehalt an Zitronensäure in grünen Erbsen, der sogar in Kartoffeln seinen prozentualen Anteil übersteigt. Besonders nützliche grüne Erbsen in ihrer rohen Form. Erbsen wie auch andere Sorten verfeinern die Verdauungsarbeit und sättigen den Körper mit nützlichen Spurenelementen.
Die Kultur ist nicht skurril in der Pflege, wächst auf der Gartenfläche gut unter Beachtung der Fruchtfolge und bietet eine gute Ernte, wobei agrotechnische Maßnahmen beachtet werden, die den Ertrag von Hülsenfrüchten steigern.
Schwarze Erbse
Ein interessantes und ungewöhnliches Bohnenprodukt. Nackte Stängel, verzweigte lange Rhizome von Pflanzen und schwarzen Samen sind das Markenzeichen von schwarzen Erbsen. Die Blütenstände einer Kultur sind in Purpur-, Burgunder- oder Dunkelblau-Tönen gehalten. Die Pflanze blüht Ende Mai und die Ernte im Juli - August. Schwarze Erbsen haben verschiedene Getreidesorten: zerebral und glatt. Meistens in europäischen Ländern zu finden und wird als Beilage und essbares Design für Fertiggerichte gegessen.
Rote Erbse
Niedrig wachsende Hülsenfrüchte mit dünnem Stamm und feinen Körnern. Der Farbton des Samens variiert von dunkelorange bis dunkelrot. Rosa oder lila Erbsenblumen. Samen sind klein und rund. Häufig in asiatischen Ländern. Es ist in wilder und häuslicher Form zu finden.
Gelbe Erbsen
Eine andere Erbsenart aus der Familie der Leguminosen. Gelbe Erbsenblüten im Juni, gelbe Knospen. Dikotyle, glatte oder ovale Erbsen. Der Stängel der Pflanze kräuselt sich gut und neigt zum Verweilen. Die Hülsenfrüchte sind zum Verzehr und zur Verarbeitung geeignet.
Erbsen
Eine der häufigsten Arten, die als Futterpflanze und Siderata verwendet wird. Erbsenpflanze ist in verschiedene Kategorien von Schälen und Zucker unterteilt. Die Pflanze wird in vielen Ländern angebaut, um proteinreiches Futter zu erhalten. Das Wurzelsystem ist in Form einer Stange entwickelt, der Stamm ist dünn und erreicht eine Höhe von zwei Metern. Blumen selbstbestäubend, wie bei allen Sorten der Familie. Samen von Erbsen können wegen des Mangels an Düngemitteln ziemlich groß und klein sein.
Erbsen
Krautige Einjahrespflanze, zur Aussaat als Siderata, Futtergrundlage und zur Verwendung von Kulturpflanzen in der Honigproduktion gesät. Frühe und unprätentiöse Kultur ist ein hervorragendes Werkzeug für Landwirte. Der Boden wird zur Belebung des Bodens, zur Verbesserung der Belüftung und der Feuchtigkeitskapazität verwendet. Er dient als ausgezeichneter Gründünger und hat seinen Platz in der Fruchtfolge. Er wird der "gute" Vorgänger von Winterweizen sein. Die Tiere essen gerne Erbsen als Nahrungsgrundlage und als Ergänzung zur täglichen Ernährung.
Erbsenarten und ihre Arten
Eine Vielzahl von Erbsensorten ermöglicht es dem Gärtner, die am besten geeignete Sorte für seine Bedürfnisse auszuwählen. Die häufigsten sind Schälen und Zuckersorten.
Erbsen im Reifezustand zu schälen, wird gröber. Im Gebrauch ist das Getreide in natürlicher und verarbeiteter Form. Unreife Sorten von Erbsen werden zur Konservierung verwendet und in natürlicher Form verzehrt.
Erbsen können zerebral, glatt und vorübergehend sein. Die Hirnvariante hat einen geschrumpften Samenmantel und dient sowohl dem Tisch als auch dem Futter. Glatt - hat eine feste Pergamentschale, die in Form von Beilagen und Suppen verwendet wird. Die Übergangsform der Erbsen kann weder auf ein Gehirn noch auf ein glattes Fleisch zurückgeführt werden. Die Samen mit einer leicht runzeligen Schale werden in gekochter Form verwendet.
Zuckerart Erbsen wird mit grünen Hülsen und ohne sie gegessen. Er hat keine Pergamentschicht und im reifen Zustand sind die Erbsen nicht grob. Ideal für Salate und Snacks, Konservierung und Ergänzungen zur üblichen Diät. Die Zuckersorte hat keine hohen Erträge und wird im Gegensatz zu ihrem Erbsenfeldbauern lange gelagert.
Eine der häufigsten Zuckersorten kann die Candy-Sorte genannt werden, die mit minimalen agrotechnischen Bemühungen eine gute Ausbeute an süßen, saftigen und großen Körnern ergibt. Ideal für Konserven, Salatdressing und Frischverzehr.
Die von heimischen Züchtern gezüchtete Zhegalovsky-Erbsensorte ist eine wertvolle Sorte, die bei Landwirten geschätzt wird. Weiße und cremefarbene Blütenstände, Zuckerkörner. Bezieht sich auf spätreifende Sorten. In der Länge erreicht sie beeindruckende Größen. Samen sind groß und länglich.
Unerschöpfliche Erbsenvielfalt, auch aufgrund der Verdienste unserer Züchter. Sein Name ist zu hohen Erträgen verpflichtet. Fruchtzucker, früh, Körner graugrün, mit Hirnsamen. Es blüht in weißen Blüten.
Weiße Erbsen von Rostow. Inländische frühe kleinkörnige Sorte. Es wird zum Füttern von Rindern und auf Siderat angebaut. Resistent gegen Unterkunft, kurzfristige Dürre und Erschütterungen.
Mergert ist eine Zuckerbsensorte, zur Hauptsaison zerebral. Die Anlage ist mittelgroß - bis zu eineinhalb Meter. Geeignet zur Konservierung und zur Verwendung in seiner natürlichen Form. Gibt im dritten Monat nach der Aussaat eine Ernte.
Frühes Grün. Verkümmerte, frühreife, grüne Erbsen. Das Produkt der Hauszucht. Samen sind groß und rund. Wird zur Konservierung verwendet.
Gewinner Niedrig wachsende Erbsensorte, blühend mit weißen Blütenständen, weit verbreitet für die Konservierung. Ertragreiche Sorte, die Samengröße ist klein.
Mai Die Frühzeitigkeit und Kleinwüchsigkeit der Pflanze macht die Sorte für Sommerbewohner geeignet. Die Körner sind rundlich gelblich oder grün gefärbt.
Aussaat von Erbsen Yamal. Weiße Blütenstände, schwach wachsende Pflanzenarten sind beständig gegen Ansiedlung, Zerstörung und kurzfristige Dürre. Yamal ist eine proteinreiche Sorte mit hohen Erträgen.
Sortiergouverneur. Erbsen haben blattlose Pflanzen, kurz, bis zu einem Meter hoch. Governor produktive Sorte mit hohem Samenkeimgrad und geringem Getreideabfall.
Erbsenanbau, Pflege der Ernten
Erbsen einjährig, Hülsenfrüchte, krautige Pflanze. Erbsen-Anbautechniken kombinieren Futtermittel, Varietäten und Zucker. Die Sorte der Zuckererbsen unterscheidet sich vom Futter durch einen großen Samen, einen geringeren Ertrag und einen süßen, saftigen Geschmack. Zuckersorten aus der Dose, frisch und in natürlicher Form, ohne Wärmebehandlung.
Futtersorten haben wiederum einen kleinen Ertrag mit hohem Ertrag. Meistens für Tierfutter und für die Verarbeitung angebaut.
Trotz der Tatsache, dass Erbsen von einer launischen Pflanze nur schwer zu bezeichnen sind, gibt es ein paar Nuancen von Anbau und Pflege, die den Ertrag erhöhen können, den Sie kennen und anwenden müssen.
Erbse nimmt Platz in der Rotation. Wie alle Kulturpflanzen braucht es Phosphor- und Kalidünger. Während der Erbsenkeimung werden Stickstoffdünger auf den Boden aufgebracht. Sie können eine ungefähre Zusammensetzung pro Hektar Anbaufläche machen: Ammoniumsulfat pro eineinhalb Centner, fünf Centner Superphosphat und Kalidünger. Zögern Sie nicht, Erbsen und organische Düngemittel.
Die Aussaat sollte im Frühjahr erfolgen, bevor der Boden vorbereitet wird. Die erste Maihälfte gilt als geeignete Zeit zum Anpflanzen von Erbsen, der Boden ist für diese Zeit warm genug. Erbsen haben lange Wurzeln. Damit sich das Wurzelsystem ungehindert entwickeln kann, muss der Boden locker sein. Vor dem Anpflanzen von Erbsen muss daher die Aussaatfläche gepflügt werden. Es ist bekannt, dass armer Boden keine gute Ernte bringt. Um den Boden mit Nährstoffen aufzufüllen, werden spezielle Düngemittel in mehreren Schritten angewendet. Nach der Vorbereitung des Bodens muss also die Wahl der Samen bestimmt werden. Beim Anpflanzen einer Sorte ist es wichtig, nicht nur die Wetterbedingungen in Ihrer Region, sondern auch die persönlichen Vorlieben und Bedürfnisse zu berücksichtigen.
Erbsen mögen keine kalten Böden, übermäßige Feuchtigkeit und schattige Plätze. Bei der Vegetation erfordert die Pflanze zusätzliche Manipulationen zum Schutz vor Schädlingen und Vögeln. Das Sprühen und Spülen von Medikamenten mit Schutzwirkung gegen Insekten und Krankheiten kann sehr nützlich sein. Alles andere muss die Pflanzen vor Unkraut schützen. Sie können manuelles Unkraut jäten oder auf Herbizide zurückgreifen.
Top-Dressing, rechtzeitiges Gießen sorgen für weitere hohe Erträge. Ein richtig ausgewählter Ort zum Anpflanzen wird in Zukunft ein hundertprozentiges Ergebnis liefern. Die Parzelle für Zuckersorten muss ausgewählt, gut beleuchtet und windstill sein. Fügen Sie Kalk für freundliche Triebe hinzu, bevor Sie Erbsen pflanzen. Die Pflanze reagiert gut auf organisches Dressing, bevor Sie Samen säen. Das Legen der Körner während des Pflanzens ist nicht unerheblich: In schwerem Boden wird die Verlegung bis zu einer Tiefe von höchstens 5 cm durchgeführt. In lockerem Boden tiefer. Erbsenkletterpflanze und benötigt spezielle Befestigungselemente, Stützen, um Gewicht zu halten.
Vorsortiertes Saatgut wird in warmem Wasser unter Zusatz von Borsäure eingeweicht. Wenn die Körner aufquellen, können Sie mit dem Pflanzen beginnen. In die Erde werden 5 cm tiefe Risse eingebracht und Erbsensamen gesät. Tropfbewässerung und Bewässerung, damit die Samen nicht versehentlich aus dem Boden gespült werden.
Die Industriellen beginnen Anfang Mai mit dem Anbau von Erbsen, nachdem sie das Saatgut mit Sortiermaschinen gerodet und gebeizt haben. Die Aussaat wird wie üblich von Pflanzern durchgeführt. Mit einem Abstand zwischen den Reihen von 15 Zentimetern.
Ein gut gepflanztes Saatgut in geringer Tiefe gibt frühzeitige und freundliche Triebe ab. Auf Böden mit guter Belüftung, die zum Austrocknen neigen, kann eine geringe Tiefe dazu führen, dass das Saatgut austrocknet.
Reinigung und Lagerung von Erbsen
Wenn die Aussaatfläche der Erbsen klein ist, erfolgt die Ernte manuell, wenn die Körner reifen. Da der Zeitpunkt der Samenreife unterschiedlich ist, muss das Schneiden von Klingen mit Körnern sorgfältig durchgeführt werden, ohne die Anlage zu beschädigen.
Geschälte Erbsenschoten können mit einer Schere abgenommen, in einen Stoffbeutel gefaltet und dann gedroschen werden, während die Erbsenkörner am Boden bleiben und die Trockenmasse entsorgt werden kann. Nach der Ernte kann die ehemals grüne Erbsenmasse in den Boden eingebettet werden. Dies geschieht, um den Boden mit Stickstoff anzureichern. Da Hülsenfrüchten stickstoffhaltige Bakterien sammeln, ist es angebracht, sie im Boden zu belassen.
Der industrielle Maßstab der Ernte sorgt für die Ernte von Erbsen durch direkte Kombination. Einen Monat vor der Ernte werden die Ernten ausgetrocknet. Nach der Ernte werden die Körner sortiert und getrocknet.
Bis heute gibt es etwa zweihundert Erbsenarten. Keine der Kulturen kann mit Leguminosen um den Titel einer proteinreichen Kultur konkurrieren. Erbsen enthalten viele nützliche Spurenelemente, und der hohe Gehalt an pflanzlichem Eiweiß macht es zu einem unverzichtbaren Produkt der Ernährung einer richtigen und ausgewogenen Ernährung.
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Galerie
Beschreibung
Mash Green - kleine Erbsen, in Indien auch als Mung Dal bekannt. Die häufigste Bohne in indischen Rezepten. Es enthält viele Nährstoffe und Aminosäuren.
Mash Green - ein Vertreter der Hülsenfruchtfamilie. Sie wird als goldene Bohne, grüne Bohne - in China, Dhal oder Dal - in Indien, Urad oder Urid - in den Ländern des Ostens, Mung - in Hindi bezeichnet.
Masha grüne Bohnen enthalten Proteine, Fette, Kohlenhydrate, Ballaststoffe, Vitamine der Gruppe B, Ascorbinsäure, Mineralien - Kalium, Kalzium, Magnesium, Natrium, Eisen, Phosphor.
Hülsen der pürierten geschälten hellgrünen Farbe. Gekeimter Mung ähnelt grünen Erbsen, gekocht hat einen milden Kräutergeschmack mit einem zarten nussigen Aroma.
Bohnen werden als gekeimt, ganz oder geschält gegessen. Suppen, Müsli, Beilagen, Saucen werden aus grüner Mungobohne zubereitet. Aus den Bohnen gewonnene Stärke erhält Gelee, um klare (Cellophan) Nudeln herzustellen. Pfannkuchen werden aus Maismehl hergestellt.
Die usbekische Küche verwendet ungeschältes Mung in Reispilaw, ein Gericht namens Mash-Kichiri oder Mash-Hurda.
In Indien ist Pasta aus Mascha-Grün ein Bestandteil verschiedener Cremes, Desserts, Füllung in Brötchen oder Pasteten, der Zusammensetzung von Getränken, Gelee und Eiscreme, zum Hauptgericht der ayurvedischen Küche, "Kichari" genannt.
Leckere und nahrhafte Salate werden aus Mascha mit Gemüse, Saucen, Erdnüssen, Meeresfrüchten, Hühner- oder Rindfleisch erhalten. Brei, frittiert, ein wunderbarer orientalischer Snack.
Masha-Bohnen beschleunigen die Heilung von Verbrennungen, entfernen schädliche Substanzen aus dem Darm, wirken harntreibend, helfen bei entzündlichen Erkrankungen - Bronchitis, Laryngitis, Tracheitis, Sinusitis und Rhinitis werden für Lebensmittelvergiftungen, Pestizide und Schwermetalle empfohlen.
Mungbohnenmehl ist ein gutes Mittel gegen Akne, Dermatitis und kleine Wunden.
Übermäßiger Gebrauch von Menschen mit Verdauungsstörungen verursacht Dyspepsie und Flatulenz.
http://jivaya-eda.ru/mash-zelenyj/Erbsen Mung (Mungbohnen) - Kalorien, Nutzen und Schaden
Erbsenmung (Mungobohnen): Eigenschaften
Kalorien: 300 kcal.
Energiewert des Produkts Erbsenbrei (Mungobohnen):
Protein: 23,5 g.
Fett: 2 g
Kohlenhydrate: 46 g
Beschreibung
Erbsenmung ist eine ovale Bohne von geringer Größe und grüner Farbe. Das Produkt hat einen glänzenden Glanz und eine glatte Oberfläche (siehe Foto). Es gibt einen anderen Namen - Mungobohnen oder Kichererbsen.
Schon in der Antike züchteten die Indianer diese Pflanze. Die Heimat der Mungbohne gilt als Indien und Pakistan. Heute wird die Pflanze in fast allen Ländern mit subtropischem Klima kultiviert.
Für unser Territorium gilt das Produkt in den meisten Fällen als exotisch, und viele wissen gar nicht, dass es sie gibt. Eine vernachlässigte Haltung, die ein solches Produkt nicht verdient, ist jedoch nicht verdient, denn Erbsen sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich.
Nützliche Eigenschaften
Die vorteilhaften Eigenschaften von Erbsenbrei sind auf ihre reichhaltige Zusammensetzung zurückzuführen. Es enthält eine große Menge an Ballaststoffen, was den Darm reinigt und sich positiv auf den Zustand des Verdauungssystems auswirkt.
Diese Art von Leguminosen enthält Vitamine der Gruppe B, die die Arbeit des Nervensystems und den Blutbildungsprozess normalisieren.
Die Zusammensetzung von Masha enthält Phosphor, der für das Gedächtnis notwendig ist, und dieses Mineral hilft dem Körper, Stress besser zu widerstehen. Darüber hinaus verbessert die regelmäßige Anwendung von Mungobohnen die Sicht und Nierenfunktion und stärkt das Knochengewebe.
Es wird empfohlen, bei der Behandlung von Asthma, Allergien und Arthritis Erbsen hinzuzufügen.
Häufige Verwendung verbessert die Gelenkflexibilität. Es sollte auch über die positive Wirkung des Produkts auf die Arbeit des Herz-Kreislaufsystems gesprochen werden. Es hilft, den Blutdruck zu senken.
Enthält Kichererbsenfolsäure, die für schwangere Frauen nützlich ist.
Zum Kochen verwenden
Die Geografie der Verwendung von Erbsenbrei beim Kochen ist ziemlich groß, beispielsweise Menschen in Indien, Asien, Japan, Korea und vielen anderen Ländern lieben es.
Meistens werden die Bohnen gekocht und dann in Gewürzen geschmort, um den Geschmack des Produkts voll zur Geltung zu bringen.
Viele Kichererbsen schmecken im Vergleich zu den Bohnen. Sie können solche Bohnen in die ersten Gänge geben und köstliche und originelle Beilagen für Fleisch kochen. Ein beliebter orientalischer Snack - Brei frittiert. In Indien wird Dhal aus geschälten Bohnen zubereitet. Dies ist die Grundlage für die Zubereitung einer Vielzahl von Desserts, Eiscreme, Gelees, Cremes usw. Für Meister ist Mash ein Glücksfall, da es möglich ist, völlig unterschiedliche Lebensmittel damit zu kombinieren. Den Originalgeschmack erhalten Sie in Kombination mit Ingwer, Knoblauch, Erdnüssen, verschiedenen Gemüsen und Meeresfrüchten. Sie können Bohnen in Salate geben.
Stärke wird aus Erbsen gewonnen, die zur Herstellung von Nudeln und Gelee verwendet werden. Mungbohnen werden auch zu Mehl verarbeitet, das zum Backen verwendet wird. Und sie verbrauchen auch in Lebensmitteln und Sprossen dieser Bohnen, z. B. in Salaten und Hauptgerichten.
Pilze und Vegetarier lieben es, denn mit einem reichhaltigen und schmackhaften Produkt können Sie Fleisch ersetzen.
Wie man Erbsenbrei zubereitet?
Cook Erbsen Mung kann verschiedene Wege sein, aber jede kulinarische Verarbeitung muss mit Einweichen beginnen. Bei jungen Bohnen reicht es aus, sie eine Stunde lang in Wasser zu halten. Am besten lassen Sie die Kichererbse 24 Stunden in Wasser. Im Allgemeinen gilt: Je weicher und zarter Sie Bohnen erhalten möchten, desto mehr Zeit sollten sie eingeweicht werden.
Um Erbsensaft zuzubereiten, müssen Sie 1 Tasse Hülsenfrüchte nehmen und die Früchte in kaltem Wasser ausspülen. Zu diesem Zeitpunkt müssen Sie 2,5 Gläser Wasser kochen und dann die Erbsen hinzufügen. Nach 20 Minuten Salz hinzufügen. Dort schicken Sie auch 1 Esslöffel Pflanzenöl. Kochen Sie die Bohnen noch 10 Minuten. Die Flüssigkeit sollte nicht vollständig absorbiert werden. Um sie zu entfernen, werfen Sie die Maische in ein Sieb. Im "Pilaf" -Modus können Sie Mungbohnen auch in einem Slow Cooker kochen.
Eine andere Möglichkeit ist, wie man Maischeheis kocht. Sprossen können als separates Produkt verwendet werden, aber auch Salate, Vorspeisen, Eintöpfe und andere Gerichte.
Vor der Keimung müssen die Erbsen gründlich gewaschen, gequetscht und die verdorbenen Körner entfernt werden. Danach muss man es mit Wasser füllen und über Nacht stehen lassen. Spülen Sie dann die Maische gründlich aus und legen Sie sie in das Glas, das Sie mit Gaze abdecken und mit einem Seil befestigen müssen. Die Bank muss umgedreht und in einen Behälter mit Wasser in einem Winkel von 45 Grad gestellt werden. Es ist wichtig, dass die Bohnen mit Feuchtigkeit gesättigt sind. Danach stellen Sie das Glas an einen dunklen Ort und wiederholen Sie den Vorgang von Zeit zu Zeit mit Wasser, um die Mungbohne zu befeuchten.
Es wird empfohlen, Bohnen zu essen, wenn die Sprossen etwa 1 cm lang sind.
Die Vorteile von Erbsenmung und -behandlung
Die Vorteile von Erbsen-Mungbohnen sind seit langem bekannt, so dass es nicht verwunderlich ist, dass es bei der Behandlung vieler Krankheiten eingesetzt wird. Diese Art von Leguminosen wirkt als Antitoxikum, so dass Sie sie zur Heilung von Verbrennungen verwenden können. Das Produkt wirkt harntreibend.
Gekeimte Bohnen werden empfohlen bei Infektions- und Entzündungskrankheiten. Es ist nützlich, Gerichte aus Mascha in Lebensmittelvergiftung zu essen.
Pulverisierte gemahlene Bohnen werden für die Verwendung in hausgemachten Kosmetika empfohlen. Mit ihrer Hilfe können Sie die Haut reinigen und die Poren verengen. Bei regelmäßiger Anwendung wird die Haut weicher, weicher und seidiger. Darüber hinaus hilft das Produkt, kleine Falten zu beseitigen und die Haut zu straffen. Die Zusammensetzung der Erbsen umfasst Nanoenzym - eine Substanz, die altersbedingte Hautveränderungen abwehrt und vor negativen Einflüssen von Umweltfaktoren schützt.
Harm Erbsen Mungbohne und Kontraindikationen
Harm Erbsen Mung kann mit individueller Intoleranz führen. Es ist kontraindiziert, das Produkt in großen Mengen für Menschen mit Verdauungssystemproblemen einzusetzen.
http://xcook.info/product/goroh-mash.htmlErbse: Vielfalt und Wachstumsbedingungen
Es scheint, dass jeder Gärtner alles über diese Pflanze weiß, aber inzwischen ist er auf den Feldern und Gärten so lange präsent, dass es eine Menge interessanter Dinge gab, die vom Anbau bis zur Verwendung als Nahrung und nicht nur als Pflanzen reichen.
Zunächst sind die Produkte sehr reich an Energie und Proteinen (von 16 bis 40%). Erbsen waren während der Jungsteinzeit vorhanden. In der Antike und im Mittelalter war dies zusammen mit Getreide das Grundprodukt in Europa und im Mittelmeerraum, das zusammen mit Bohnen die Ernährung der Armen durch die verbrauchte Eiweißmenge ausbalancierte und die Kohlenhydrate der Getreidekulturen ergänzte, dh der Nährwert entsprach etwa dem Tandem Bohnen und Mais von den Völkern Südamerikas. Heutzutage wird Erbsen in gemäßigten Regionen auf allen fünf Kontinenten angebaut, insbesondere in Eurasien und Nordamerika.
Derzeit sind Getreideerbsen nur in Tibet und in Teilen des afrikanischen Kontinents ein wichtiger Bestandteil der Ernährung, und im Westen ist dies vor allem eine Futterpflanze. Aber seit dem 17. Jahrhundert waren Erbsen als Gemüsepflanze gefragt, grüne Erbsen wurden in allen Industrieländern zu einem angesehenen Produkt, insbesondere nachdem die Möglichkeit des Einmachens und des Schnellgefrierens aufgetaucht war.
Erbse ist eine einjährige krautige Kletterpflanze mit einer relativ kurzen Vegetationsperiode, kombiniert mit Kältebeständigkeit. Daher gelingt es ihm, Gärtner auch in sehr nördlichen Breiten zu erfreuen. Das Wurzelsystem erreicht unter günstigen Bedingungen eine Tiefe von 1 m, aber die Mehrzahl der stark verzweigten Wurzeln befindet sich in der Oberflächenschicht. An den Wurzeln zweiter und dritter Ordnung sind Knötchen mit stickstoffbindenden Bakterien der gleichen Art (Rhizobium leguminosarum biovar. Viciae) deutlich zu erkennen, wie bei der Erbse, die eigentlich zu einer anderen Gattung (Lathyrus) gehört.
Stängel wenig verzweigt, Längen von 50 cm bis 2-3 m. Das Innere des Stiels ist hohl und steigt an, da sich die Blätter mit Hilfe von Antennen an der Stütze festhalten. In den Blattachseln erscheinen Blumen. Bei den frühesten reifenden Sorten kommt dies im Bereich des 4. Knotens vor, bei Sorten mit langer Vegetationsperiode - am 25. Knoten.
Die Blätter sind wechselständig, bestehen aus vier ovalen Blättern und enden mit einer einfachen oder verzweigten Ranke. Bei einigen Arten verwandelten sich fast alle Blätter in Antennen ('Afila') und umgekehrt, bei einigen Arten fehlen Antennen, und an ihrer Stelle sind Blätter.
An der Basis der Blätter befindet sich ein großer, runder Stiel. Sie sind oft viel größer als die Blättchen und werden 10 cm lang. Einige Sorten haben verlängerte Nebenblätter, in Französisch werden sie "Hasenohren" genannt. Viele Futtersorten haben Nebenblätter mit Anthocyanin-Flecken an der Basis.
Blüten - typisch für Leguminosen, Motten, einzeln oder in einem Blütenstand mit 2-3 Blumenpaaren gesammelt und befinden sich in den Blattachseln. Kelch grün, gebildet aus fünf geschweißten Kelchblättern. Die Krone hat fünf Blütenblätter. Normalerweise ist es komplett weiß, manchmal rosa, violett oder violett. Zehn Staubblätter, eines davon frei und neun verschweißt. Gintsy von einem einzigen Fruchtblatt gebildet. Einige Morphologen interpretieren ein solches Fruchtblatt als die Entwicklung eines Blattes, das entlang der zentralen Vene gefaltet ist und an den Rändern liegt, an denen Eizellen befestigt sind.
Die Bestäubung erfolgt, wenn die Blüten geschlossen sind, dh autogam, die Bestäubung beträgt nur 1%. Dies erleichtert die Erhaltung sauberer Linien und Sorten. Meistens kommt es zu einer Kreuzbestäubung aufgrund einiger Insekten (hauptsächlich Hymenoptera und Bienen), die in der Lage sind, die Blütenblätter zu drücken und in die Blüte zu gelangen.
Die Frucht ist eine bivalente Bohne, 4-15 cm lang und enthält 2-10 glatte oder eckige runde Samen mit einem Durchmesser von 5-8 mm.
Wie alle Hülsenfrüchte sind Samen ohne Endosperm und Nährstoffe in beiden halbkugelförmigen Keimblättern enthalten, die fast das gesamte Samenvolumen einnehmen. Sie können hellgrün sein, um zu reifen, oder weißlich, gelb oder sogar schwarz. Einige grüne Samen werden mit der Zeit gelb. Sie können glatt oder runzelig sein.
Ihre Größe variiert stark je nach Sorte. Das Gewicht von 1000 Trockensamen beträgt 150-350 g.
Samen bleiben drei bis fünf Jahre lang lebensfähig. Sie haben keine Ruhe und können daher sofort nach der Reifung keimen. Erbsen haben eine unterirdische Art der Keimung, dh die Keimblätter bleiben unter der Erde.
Cotyledons enthalten im Durchschnitt 50% Stärke und bis zu 25% Proteine (in Proteagineuxerbsen). Stärke besteht aus Amylose und Amylopektin in unterschiedlichen Verhältnissen: In glatten Samen mehr Amylopektin und in gekräuselten - Amylose. Letztere enthalten außerdem mehr Zucker. Der Eiweißteil besteht ausschließlich aus drei löslichen Eiweißfraktionen: Albumin, Viciline und Conviciline, Leguminium. Enthält einen Teil Albumin, in geringen Mengen Proteine mit enzymatischer Aktivität: Lipoxygenasen, Lektine, Proteaseinhibitoren.
Das Erbsengenom enthält sieben Chromosomenpaare (2n = 14). Die Größe wird auf 4.500 Mpb geschätzt, wovon 90% aus Wiederholungssequenzen des Retrotransposontyps stammen.
Klassifizierung
Die Aussaat von Erbsenarten (Pisum sativum) gehört zur Gattung Pisum, die zur Familie der Fabaceae (oder Viciae) gehört und mit den Clans (Lathyrus L.) und Linsen (Lens Mill.), Vika (Vicia L.) und Vavilovia Fed verwandt ist. Die Gattung Pisum bestand früher aus mehr als 10 Arten, aber jetzt sind es nur noch zwei: Pisum sativum L. und Pisum fulvum Sm. Der Rest wurde in den Rang von Unterarten oder Sorten von Pisum sativum überführt, mit denen sie leicht bestäubt werden können.
Die Art Pisum sativum stellt eine sehr große genetische Vielfalt dar, die sich in zahlreichen Veränderungen in den morphologischen Eigenschaften von Blüten, Blättern, Stielen, Früchten und Samen manifestiert, was verschiedene Klassifikationen von Formen, intraspécififiques motivierte. Die wichtigsten Unterarten und Sorten sind wie folgt:
- Pisum sativum L. subsp. elatius (Steven von M. Bieb.) Asch. Graebn. - Dies ist die Wildform der modernen Erbse, die aus dem östlichen Teil des Mittelmeerbeckens stammt: vom Kaukasus über den Iran bis hin zu Turkmenistan. Sie schließt die Sorte Pisum sativum L. ein. elatius (Steven von M. Bieb.) Asch. Graebn. var. Pumilio Meikle (syn. Pisum sativum subsp. syriacum Berger): Eine Unterart mit größerer Xeromorphie, die in der Vegetation trockener Rasenflächen und Eichenwälder im Nahen und Osten, Zypern und der Türkei bis nach Transkaukasien, Irak und im Norden und Westen des Iran vertreten ist.
- Pisum sativum subsp. transcaucasicum Govorov: gefunden im Nordkaukasus und im zentralen Teil von Transkaukasien.
- Pisum sativum L. subsp. Abyssinicum (V. Braun) Govorov: gefunden in den Bergregionen Äthiopiens und im Jemen. Es hat ein einzelnes Blattpaar, Blüten von violett-roter Farbe und glänzende schwarze Samen.
- "Roveja" Erbsen sind die traditionelle italienische Sorte Pisumsativum subsp. Sativum Var. arvense L.
- Pisum sativum subsp. Asiaticum Govorov: Diese Form ist vom Nahen Osten und Ägypten über die Mongolei und den Nordwesten Chinas bis Tibet verbreitet. Sie liegt im Norden Indiens. Verwenden Sie als Samen und die gesamte Pflanze als Tierfutter.
- Pisum sativum L. subsp. sativum: Dies ist die zur Zeit am häufigsten vorkommende Unterart, die das Ergebnis der Kultivierung der Form Pisum sativum subsp ist. elatius Es gibt drei Hauptsorten und zahlreiche Varianten.
- Pisum sativum L. subsp. Sativum Var. arvense (l). Poir - Erbsen, Protéagineux, Futtererbsen oder Getreide;
- Pisum sativum L. subsp. Sativum Var. Sativum - grüne Erbsen, Erbsen.
Dies ist eine rein botanische Klassifizierung von Unterarten. Es gibt aber auch eine Klassifizierung der Sorten nach ihrer Verwendungsrichtung.
http://www.greeninfo.ru/vegetables/pisum_sativum.html/Article/_/aID/5828Die besten Erbsenarten - Eigenschaften, Namen
Erbsen sind in ihrem Nährstoffgehalt einzigartig. Es enthält die optimale Menge an Eiweiß, Ballaststoffen, Mineralien und Vitaminen, jedoch mit einem Minimum an Fett, was es zu einem wertvollen Diätprodukt macht. Die Kalorien der Erbsen sind um ein Vielfaches höher als bei vielen anderen Gemüsesorten.
Erbsen enthalten Selen, das das Leben verlängert, die geistigen Fähigkeiten verbessert, das Nervensystem positiv beeinflusst, den Körper verjüngt.
Es gibt viel Chlorophyll in Gemüse, das heißt, wenn Sie Erbsen in eine dauerhafte Diät einschließen, stärkt dies das Kreislaufsystem, schützt vor Schlaflosigkeit, hilft bei der Wundheilung und unterstützt das hormonelle Gleichgewicht.
Achten Sie darauf, Erbsen mit Pankreatitis, Nierensteinen, Arthritis, Gicht, Asthma, Bluthochdruck und Furunkeln zu essen. Die traditionelle Medizin empfiehlt Erbsendiabetes zur Senkung des Blutzuckers.
Erbsenbrei ist nützlich bei Magengeschwüren und Zwölffingerdarmgeschwüren, verbessert den Stoffwechsel. Frische junge Erbsen vom Bett verhindern die Bildung von Blutgerinnseln, entfernen Giftstoffe und überschüssige Galle aus dem Körper.
Arten und Sorten von Erbsen
Erbsen können äußerlich und bestimmungsgemäß sehr unterschiedlich sein! Um nicht all seine Varietäten zu verstehen, wollen wir uns auf die Haupterbse für Gärtner konzentrieren (offiziell wird diese Unterart die Aussaaterbse genannt). Es existiert auch in verschiedenen Versionen.
Beschuss glattkörnig
Hat Bohnen mit glatten Körnern, die jung und unreif (grüne Erbsen) geerntet werden, zum Einmachen und Einfrieren. Kann für Suppen, Kartoffelpüree und Müsli verwendet werden.
Klassen: Jof, Parus, Erstgeborene, Prelado, Early Gribovsky 11, Early 301, Viola, Triumph, Virtush.
Gehirn schälen
Geschmackvoller und süßer, hat mehr Zucker. Ihre Samen sind nicht glatt, sondern faltig wie Gehirn. Meistens wird diese Erbse auch unreif verwendet. Brainsorten fordern die Wachstumsbedingungen stärker und leiden mehr unter Schädlingen und Krankheiten.
Klassen: Harfe, Monogramm, Gloriosa, Dakota, Zaznayka.
Zucker Cerebral
Es bilden sich fleischige Bohnen, die lange zart bleiben. Sie werden gegessen, wenn die Samen noch sehr klein sind, und mit den Klappen, die fast keine Pergamentschicht haben und einfach im Mund zergehen. Die Saftigkeit der Blättchen der Bohne bleibt bis zum Beginn der Wachsreife der Samen erhalten, die auch separat verwendet werden kann. Wir haben weniger Sorten solcher Erbsen und bauen sie seltener an.
Sorten: Zucker 2, Zhegalov-112, Unerschöpflich-195, Ambrosia, Alpha, Honigspatel, Sugar Prince, Sphere.
Ungewöhnliche Erbsenarten
Unter den Erbsen (und nicht nur!) Gibt es Sorten fast ohne Blätter - sie werden in Whisker umgewandelt. Solche Pflanzen liegen weniger als üblich, blättrig, liefern jedoch instabile Erträge, da sie stark auf den Mangel an Feuchtigkeit in Boden und Luft reagieren.
Sorten: Darunok, Schnurrbart-Kindermädchen, Slider, Segel, Urbana, Hezbana.
Heute sind Sorten von Erbsen von ungewöhnlicher Farbe auf den Markt gekommen. Zum Beispiel violetter Zucker. Es hat viele große violette Blüten mit einem zarten Aroma und der gleichen Bohnenfarbe unter den grünen Blättern. Kletterpflanzenhöhe bis 1,5 m sieht sehr dekorativ aus. Ja, und Erbsen sind lecker, umsonst, Zucker, Gehirn, obwohl eine schwache Pergamentschicht in den Klappen noch vorhanden ist.
Die Sorte ist mittelreif, bob bis zu 8 cm lang, Körner grün-violett, fast je 9 Stück. Aufgrund der starken Wachsbeschichtung der Türen, die ein übermäßiges Verdampfen des Wassers verhindert, sind die Erbsen immer saftig. Bohnen sind bequem zu sammeln - Sie werden nichts im Grünen vermissen!
In der russischen Größe haben beispiellose große Bohnen einen Durchmesser von nicht weniger als 1 cm. Erbsen sind auch zart und süß. Und obwohl sie konserviert und tiefgefroren werden können, ist es besser roh und schmackhafter.
Getrennt im staatlichen Register der Zuchtleistungen stehen Überwinterungserbsen, die auch für Sommerbewohner interessant sein können. Sie wird im Herbst nur in den südlichen Regionen ausgesät und erweist sich als am frühesten, da die Triebe einiger Sorten kurzfristige Temperaturen bis minus 12 ° C und darunter tolerieren.
Klassen: Phaeton, Satellit, Fokus, Legion, Zimus, ADS 85.
Sorten der Erbsenreifung
Sehr früh - 50-55 Tage nach der Keimung (Sorten Aria, Handsome, Nikita, Oscar)
Frühreife - 56-60 Tage (Bartes, Vera, Virtush)
Zwischensaison - 61-70 Tage (Bhutan, Wada, Skorbut)
Mittelspäte - 71-80 Tage (Istok, Dyuranga, Tristar)
Spät - bis zu 100 Tagen. (Wikinger, Vivat, Bastion, Zuckerblitz)
Sie können 4-5 Erbsen-Sorten abholen, so dass Sie zur gleichen Zeit von Ende Juni an die ganze Saison ununterbrochen an feinen Perlen schlemmen. Mit dem gleichen Zweck kann jedoch nur eine Lieblingssorte ausgesät werden, jedoch alle 2 Wochen in Portionen.
Bei den frühreifen Sorten verwandelt sich Zucker schneller in Stärke, daher ist es sehr wichtig, die Erntezeit nicht zu verpassen.
http://den-dachnika.ru/luchshie-sorta-goroha-nazvaniya/Wie wählt man eine Erbsenvielfalt?
Aufgrund der Einfachheit in der Erbsenpflege wird in Russland fast überall gewachsen. Die Körner sind nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich, so dass fast jedes Gartengrundstück mindestens ein kleines Bett hat. Es gibt verschiedene Kulturformen, die sich deutlich voneinander unterscheiden. Sie müssen sich vorab mit ihrer Beschreibung vertraut machen, um die Sorte oder Hybride zu wählen, die sich unter den gegebenen Klima- und Wetterbedingungen bestmöglich manifestiert.
So wählen Sie eine Sorte für eine bestimmte Region aus
Erbsen - eine ungewöhnlich unprätentiöse Pflanze und eine der kältebeständigsten Gartenkulturen. Dank dieser Merkmale kann er in fast allen Gebieten Russlands angebaut werden, mit Ausnahme von Gebieten mit arktischem und subarktischem Klima. Bei der Auswahl einer Sorte für eine bestimmte Region empfiehlt es sich jedoch, Zonensorten und Hybriden den Vorzug zu geben, die an die Witterungseinflüsse und Wetterbedingungen angepasst sind. Erbsenarten für ein bestimmtes Gebiet müssen unter Berücksichtigung des örtlichen Klimas ausgewählt werden
Das Klima Sibiriens, des Fernen Ostens und des Urals ist nicht sehr gut für die Gartenarbeit geeignet. In diesen Gebieten hat die Erbse jedoch erfolgreich Wurzeln geschlagen. Für den Anbau in den Gartengrundstücken werden in der Regel untergrosse Sorten der frühen oder mittleren Frühreife ausgewählt. Sie haben einen sehr guten Ertrag, Erbsen eignen sich hervorragend für den Frischverzehr, das Kochen aller Arten von Gerichten und die Konservierung.
Die Gärtner im europäischen Teil Russlands kennen die Pflanze seit langem und gut. Vor dem Aufkommen der Kartoffeln waren Erbsen die wichtigste landwirtschaftliche Nutzpflanze. Für sich entscheiden sie sich für Sorten, die sich auf die Größe der Erbsen, ihren Geschmack und Ertrag konzentrieren. Das Aussehen der Pflanzen spielt für sie keine Rolle. Es ist jedoch wichtig, Immunität gegen kulturtypische Krankheiten zu haben. Die richtige Sortenauswahl - ein Versprechen der künftigen Ernte von Erbsen
In der Ukraine und in Weißrussland werden Erbsen nicht nur in persönlichen Grundstücken, sondern auch in industriellem Maßstab angebaut. Am beliebtesten sind moderne Sorten und Hybriden, die sich durch gute Erträge auszeichnen. Sie haben andere Vorteile - hoher Proteingehalt, Eignung für die maschinelle Reinigung, das Vorhandensein einer großen Anzahl von Antennen, die eine Ablagerung verhindern. Vorzugsweise werden Erbsen geschält, die zur Verarbeitung zu Getreide geeignet sind.
Sorten von Gemüseerbsen
Erbsenarten, die von Gärtnern in Hausgärten angebaut werden, können in drei Sorten unterteilt werden.
Beschuss
Beim Schälen von Erbsen werden nur Körner gegessen. Die Hülsen selbst sind wegen der harten "Pergamentschicht" innen ungenießbar. Dieselbe Sorte wird zum Kochen von getrockneten Erbsen verwendet, die dann in Geschäften verkauft werden.
Petite Provence
Eine Vielfalt der französischen Zucht, eine der kürzesten (die Höhe des Strauches überschreitet nicht 40-45 cm). Support erfordert nicht. Gehört zur Kategorie der frühen Reifung, die Ernte reift 55 bis 60 Tage nach dem Auflaufen der Triebe. Getreide zeichnet sich durch einen hohen Proteingehalt (mehr als 25%) aus, was einen höheren Nährwert bedeutet. Petit Provensal Erbsen können aufgrund ihres hohen Proteingehaltes Fleisch für Vegetarier ersetzen
Hülsen satt grün, spitz, 8 cm lang, Erbsen sind klein und sehr saftig. Fruchtig freundlich.
Afilla
Spät reifende Sorte, die leicht an der fast vollständigen Abwesenheit von Blättern erkennbar ist. Sie verwandelten sich in einen Schnurrbart, verwoben in ein dichtes "Gitter", das den Busch stützt. Daher braucht er keine Unterstützung. Die Höhe der Pflanze beträgt etwa 50 bis 55 cm, ein Vorteil ist die angeborene Immunität gegen Mehltau.
Pods sattgrün, leicht abgeflacht. Jede enthält 6–9 Erbsen, sehr saftig und süßlich im Geschmack. Die Ernte sollte regelmäßig gesammelt werden - sie regt die Bildung neuer Eierstöcke an und verlängert so die Fruchtperiode.
Abador
Vielfalt aus Holland. In Russland anerkannt als am besten geeignet für den Anbau im Nordkaukasus und Westsibirien. In Bezug auf die Reifung bezieht sich die Mitte der Saison auf die Ernte massiv. Getreide erreicht die volle Reife für 46–60 Tage. Die Sorte eignet sich für die maschinelle Ernte. Abador Erbse wird für seine massive Fruchtbildung geschätzt
Schoten mit leichter Biegung, sattes Grün. Die durchschnittliche Länge beträgt 8–10 cm, der Durchmesser beträgt ca. 1 cm. Die Erbsen sind eher klein, von Salatfarbe, manchmal mit leicht runzeliger Haut. Schmeckt hervorragend.
Adagum
Geeignet für den Anbau in ganz Europa sowie im Ural und in Ostsibirien. Vor fast 30 Jahren auf der Krim gezüchtet. Nach der Reife in der Hauptsaison. Die Ernte reift in 68–73 Tagen nach Massentrieben. Die Höhe des Stiels beträgt 70–80 cm, die Blätter sind im Gegensatz zu den Antennen nur wenige. Die Sorte weist eine gute Beständigkeit gegen Mehltau und Ascohitose auf, ist aber gegen Kontaminationen völlig immun. Adagum Erbsen haben beinahe 30 Jahre Kultivierung bewiesen, dass sie weitaus mehr Vorteile als Nachteile hat
Die Schoten sind fast gerade, mit einer spitzen Spitze, hellgrün. Die Länge beträgt nicht mehr als 7 cm und jede hat 6–9 Erbsen in Limettenfarbe. Ausgezeichnete Geschmacksrichtungen sowohl in frischer als auch in Dosenform.
Gloriosa
Eine der jüngsten Erfolge der russischen Züchter. Empfohlen für den Anbau in der Zentralregion. Die Ernte reift 56–57 Tage nach der Keimung massiv. Die Höhe des Stängels beträgt nicht mehr als 60–70 cm und die Sorte ist immun gegen Ascochytose und Fusarienwelke. Die Sämlinge können Temperaturen bis -6 ° C standhalten. Selbst junge Triebe von Gloriosa-Erbsen weisen eine sehr hohe Frostbeständigkeit auf.
Die salatgrünen Hülsen mit mehr oder weniger ausgeprägter Biegung und spitzer Spitze ähneln einer Säbelform. Die durchschnittliche Länge beträgt 7–8 cm mit jeweils 7–9 Körnern. Erbsen sind klein, grünlich und leicht runzelig. Die Ausbeute ist sehr gut - 0,9–1,3 kg / m².
Madonna
Die Sorte stammt aus Deutschland, in Bezug auf die Reife bezieht sie sich mittelfristig. Es wird nach Ertrag bewertet, verträgt Trockenheit sehr gut, reife Schoten zerbröckeln nicht. Die gefährlichsten Krankheiten sind Askohitoz und Wurzelfäule. Geeignet für die maschinelle Reinigung. Anspruchsvolle Beleuchtung erfordert ordentliches Bewässern. Um den höchstmöglichen Ertrag zu erzielen, benötigen Madonna-Erbsen regelmäßiges Wässern und ausreichend Sonnenlicht.
Die Höhe des Stiels variiert zwischen 53 und 95 cm, die Bohnen sind leicht gewölbt, die Spitze ist abgestumpft. Jeder hat 6–7 Erbsen. Der Proteingehalt ist hoch - 22,5–23,7%.
Pharao
Sehr beliebte mittelspäte Sorte. Die Ernte reift in 68–85 Tagen. Die Höhe des Stammes beträgt 1 m und wird für seine Widerstandsfähigkeit gegen Hitze und Dürre ohne besonderen Schaden und hohe Immunität geschätzt. Nicht anfällig für Unterkunft. Wurzelfäule und Ascochitis können infiziert sein. Erbsen-Pharao achtet nicht besonders auf die Hitze und die anhaltende Dürre.
Fast keine Blätter. Die Blüten, die für Erbsen nicht typisch sind, werden in drei Blütenständen gesammelt. Die Schoten sind leicht gewölbt, hellgrün, 8–9 cm lang, und jede hat 6–8 runde oder leicht abgeflachte Erbsen.
Fokus
Für den Anbau in der Wolga und Stavropol Region empfohlene Sorte. Erbsen sind mittel spät, in 74–88 Tagen verzehrfertig. Die Sorte verträgt Dürre gut, bröckelt praktisch nicht und reift nicht. Die Höhe des Stiels variiert zwischen 45 und 88 cm und der Schwachpunkt dieser Erbse sind Pilzkrankheiten. Am gefährlichsten sind Askohitoz und Wurzelfäule, seltener leiden sie an Mehltau, Rost und Anthracnose. Ein wesentlicher Nachteil von Pea Pecor - Anfälligkeit für Infektionen mit krankheitserregenden Pilzen
Pods leicht gebogen, mit stumpfer Spitze. Jeder hat 4–10 Erbsen, die einem Ei ähneln. Sie sind in einer ungewöhnlichen gelblichen Farbe mit einem rosa Unterton gemalt. Die Haut ist glatt und matt.
Prelado
Sehr verbreitet in Europa ist die Vielfalt der niederländischen Zucht. In Russland ist es am besten für den Anbau im Nordkaukasus geeignet. Gehört zur Kategorie von früh. Die Ernte reift in großen Mengen in nur 45 bis 55 Tagen. Die Sorte leidet nicht an Fusarium Welke und Mosaikvirus. Resistent gegen Unterkunft Es verträgt Hitze gut. Prelado ist eine der beliebtesten Erbsensorten in Europa
Die Schoten sind fast gerade, kurz (6–7 cm), abgeflacht und dunkelgrün. Jeder hat sieben eher kleine Erbsen. Der Geschmack von frischen und konservierten Erbsen verdient nur begeisterte Kritiken.
Jackpot
Eine neue Sorte ursprünglich aus Dänemark. In Europa gilt bereits das Beste aus der Produktion. Reift in 65–81 Tagen. In Russland wird es für den Anbau in der Zentralregion empfohlen. Die Höhe des Stiels beträgt 46–86 cm, Blätter fehlen fast. Die Sorte zeigt bemerkenswerte Unterkunfts- und Abwehrresistenz. Von den Krankheiten, die am häufigsten von Ascochitis betroffen sind. Dürre verträgt sich nicht so gut. Erbsen-Jackpot ist im industriellen Maßstab weit verbreitet.
Bohnen sind gerade oder fast gerade, die Spitze ist abgestumpft. Erbsen sind fast regelmäßig kugelförmig, im Schnitt gelblich. Der Proteingehalt ist sehr hoch - mehr als 27%.
Rakete
Die Sorte ist nahezu blattlos und wird für hohe Erträge geschätzt. Empfohlen für den Anbau in Zentralrussland und im Schwarzen Meer. Reift in 68–96 Tagen. Die Höhe des Stängels variiert zwischen 60 und 95 cm und diese Sorte kann vor dem Aussaat gesät werden, die Keimlinge werden durch den Rückfrühlingsfrösten nicht geschädigt. Erbsen sind vergleichsweise selten von Grauschimmel und Ascochytose betroffen, aber ein Erbsenkäfer hat aus irgendeinem Grund eine besondere Liebe dazu. Es leidet unter Dürre etwas schlimmer als andere Sorten. Erbsenrakete schaden den Frühlingen der Rückfedern nicht
Pods mit fast unmerklicher Biegung, stumpfe Spitze. Erbse unregelmäßige abgerundete eckige Form. Der Proteingehalt ist mit 20,9–22,1% relativ niedrig.
Belmondo
Sorte deutscher Zucht, empfohlen für den Anbau im Schwarzen Meer. Erbsen reifen in 70–90 Tagen. Es ist für die Widerstandsfähigkeit gegen Unterkunft, für die frühe Ausschiffung und maschinelle Reinigung geeignet. Die Höhe des Stammes beträgt 55–90 cm, die Blätter sind sehr klein. Unter den Krankheiten sind Rost, Ascochytose und Mehltau am gefährlichsten, unter den Schädlingen der Erbsenkäfer. Der größte Schaden für die Belmondo-Varietät kann durch den Erbsenkäfer verursacht werden
Hülsen bis zu 10 cm lang, fast rund im Schnitt. Jedes enthält 7–8 große ovale Erbsen.
Alpha
Geeignet für den Anbau in ganz Russland. Die Sorte ist früh, die Ernte reift in 46–53 Tagen. Die Pflanzenhöhe überschreitet nicht 50 bis 55 cm und diese Erbse weist eine gute Resistenz gegen Fusarium und Ascochytose auf. Alpha-Erbsen leiden selten unter Fusarium und Ascohyte
Die Biegung der Schote ist mehr oder weniger stark ausgeprägt, die Spitze ist spitz. Die durchschnittliche Länge beträgt 7 bis 9 cm, der Durchmesser 1,2 bis 1,4 cm und jede hat 5 bis 9 Erbsen. Körner in Form eines Würfels mit abgerundeten Kanten, grüngelb. In den Kalorien ist diese Erbse 1,5 bis 2-mal höher als andere Sorten.
Gehirnwäsche
Der Name dieser Sortengruppe ist verpflichtet, die Erbsenhaut zu schrumpfen. Erbsen haben im Vergleich zu anderen Sorten einen geringeren Stärkegehalt. Dies verbessert den Geschmack, spürte die Süße. Die charakteristische "Faltung" der Erbse wird gegen Ende der Vegetationsperiode oder während des Wärmebehandlungsprozesses erworben. Es sind die Hirnerbsen, die im industriellen Maßstab für Konserven verwendet werden.
Anfang 301
Die nach der Zeit im staatlichen Register geprüfte Besoldungsgruppe ist seit über 60 Jahren registriert. Es wird empfohlen, in Zentralrussland und in Westsibirien zu kultivieren. Vielfalt aus der Kategorie der frühen. Die technische Reife des Getreides wird in 60–64 Tagen erreicht, voll - in 68–75 Tagen. Die Höhe des Stiels beträgt ca. 70 cm. Unter den Krankheiten der Sorte sind Mehltau und Ascochytose die gefährlichsten. Frühe 301 Erbsen von mehreren Generationen von Gärtnern getestet und trotzdem nicht an Popularität verloren
Hülsen gerade oder leicht gebogen, stumpfe Spitze, dichtes Grün. Die durchschnittliche Länge beträgt 6 bis 8 cm, der Durchmesser 1,2 bis 1,4 cm und jede hat 5 bis 7 Erbsen, ähnlich einem Würfel mit abgerundeten Kanten. Die Ernte reift massiv.
Voronezh grün
Empfohlen für den Anbau in Zentralrussland und im Schwarzen Meer. Die Sorte ist sehr früh, die Ernte reift 42-54 Tage lang massiv. Stielhöhe 70–90 cm Es ist wünschenswert, Stützen zu verwenden. Das gefährlichste für diese Erbse ist Fusarium, es ist etwas besser, es widersteht Ascochytose und Weißfäule. Voronezh grüne Erbsen können ernsthaft an Fusarium leiden
Bohnen mit schwacher Biegung und spitzer Spitze, hellgrün. Erbsen rundlich, gelblich mit weißer Narbe. Die Produktivität ist nicht schlecht - 0,9–1,3 kg / m².
Ding
Vielfalt aus Deutschland. In Russland für den Anbau im Nordwesten anerkannt. Die Ernte reift in 53 bis 70 Tagen. Die Höhe des Stiels beträgt etwa 95 cm, die Sorte ist immun gegen Fusarium, ist aber anfällig für Mehltau und Mosaikvirus. Von den Schädlingen der gefährlichsten Erbsenmotte. Für die Sorte Dinga ist die Erbsenmotte eine besondere Liebe
Die Biegung der Schote ist fast nicht wahrnehmbar, die Spitze ist spitz. Die durchschnittliche Länge beträgt 11 cm, der Durchmesser 1,2 bis 1,3 cm, und jede enthält 9 bis 10 blickdichte Salaterbsen.
Premium
Die Sorte wird empfohlen, im Schwarzen Meer und im Nordwesten anzubauen. Er gehört zu der Kategorie des frühen Reifens. Die Ernte reift freundlicherweise durchschnittlich 55–60 Tage, eine maschinelle Ernte ist möglich. Die Sorte hat eine gute Immunität gegen typische Kulturkrankheiten. Premium-Erbsen eignen sich für die maschinelle Ernte, was die Sorte für professionelle Landwirte interessant macht.
Bohnen mit spürbarer Krümmung, dunkelgrün, die Spitze abgestumpft. Die durchschnittliche Länge beträgt 8 cm, der Durchmesser 1,35 cm und jede hat 9 Erbsen. Der durchschnittliche Ertrag beträgt 0,3–0,6 kg / m².
Tropar
Die Sorte gilt als geeignet für den Anbau im Schwarzen Meer. Er gehört zu der Kategorie der frühen, technischen Reife der Erbsen und erreicht 44–48 Tage. Die Höhe des Stiels darf 45 bis 50 cm nicht überschreiten und die Sorte ist gut gegen Wurzelfäule, Ascohitoza und Fusarium. Die gefährlichsten Schädlinge sind die Erbsenmotte und der Knollenkäfer. Erbse Tropar hat eine gute Immunität gegen die meisten kulturtypischen Krankheiten
Die Hülsen sind fast gerade, mit einer stumpfen Spitze von 6–7 cm Länge und jeweils 6–7 hellgrünen Erbsen von unregelmäßiger, gerundeter, eckiger Form. Der durchschnittliche Ertrag beträgt 0,2–0,6 kg / m².
Belladonna 136
Spät reife Sorte, gut verträglich (auch für Erbsen). Dies gilt für Sämlinge und erwachsene Pflanzen. Es hat eine gute Dürretoleranz. Preis für hohe Immunität. Die Belladonna Erbsen 136 sind aufgrund der ungewöhnlichen Färbung der Schoten sehr leicht zu erkennen
Hülsen bis zu 10 cm lang, leicht gebogen, inky-violett. Jede hat 7–9 Erbsen von ungewöhnlicher blaugrüner Farbe. Der Geschmack ist ausgezeichnet, süßlich.
Zucker
Es unterscheidet sich von anderen Sorten dadurch, dass nicht nur das Getreide selbst, sondern auch die Schoten gegessen werden können. Ihnen wird eine harte "Pergamentschicht" vorenthalten. Der Geschmack von Erbsen ist, wie der Name schon sagt, süßlich.
Kelvedon Wunder
Auch unter dem Namen "Das Wunder von Kelvedon" zu finden. Eine sehr häufige Sorte, eine der beliebtesten Sorten von Zuckererbsen. Es wird für hohe Frostbeständigkeit auch gegenüber den übrigen Sorten geschätzt. Die Reifung wird als mittelmäßig angesehen, die Ernte kann 60 bis 65 Tage nach der Keimung entfernt werden. Hülsen 8–9 cm lang, leicht gebogen, mit jeweils 6–9 ziemlich großen Erbsen. Die Ausbeute ist sehr gut - 1,2–1,5 kg / m². Kelvedon Wundererbse - sehr beliebte Zuckersorte
Der Busch ist 50 bis 70 cm hoch und wird sehr interessant, als würde er an den Antennen selbst hängen. Benötigt keine Unterstützung. Praktisch leidet es nicht unter Krankheiten, die eine gute Resilienz gegen Ascochytose und alle Arten von Fäulnis zeigen.
Oscar
Die in Russland beliebte tschechische Sorte ist eine der frühesten. Empfohlen für die Landung im Schwarzen Meer. Reift in nur 42 bis 45 Tagen. Der Stiel ist nicht mehr als 0,5 m hoch, die Sorte ist resistent gegen Fusarium, eine mechanisierte Ernte ist möglich. Fruchtig freundlich. Oscar ist eine tschechische Erbsensorte, die in Russland sehr gut abschneidet
Pods stark gekrümmte, spitze Spitze. Die durchschnittliche Länge beträgt 9 cm, die Pergamentschicht ist vorhanden, aber sehr schwach ausgeprägt. Erbsen sind hellgrün mit 10–12 Teilen in jeder Schote.
Zucker Oregon
Manchmal auch unter dem Namen "Oregon Sugar" zu finden. Die Sorte ist mittelreif, die Fruchtzeit ist lang. Die Höhe des Stammes beträgt 1–1,2 m, ein Gitter ist wünschenswert. Zucker Oregon Erbse zeichnet sich durch eine lange Fruchtperiode aus
Die Hülsen sind leicht gebogen, fast flach, hellgrün, die Spitze ist abgestumpft. Die durchschnittliche Länge beträgt 9 bis 10 cm und jede hat 5 bis 7 große Erbsen. Die Ausbeute ist sehr gut - 1,55 kg / m².
Süßer Freund
Russisch relativ neue Sorte. Empfohlen für den Anbau in der Zentralregion. Nach Laufzeit - mittel oder mittel. Es hängt vom Wetter im Sommer ab. Die Ernte dauert 53 bis 62 Tage. Fruchtmasse Die Höhe des Stiels - 80 cm oder mehr. Die Sorte eignet sich für die maschinelle Ernte. Die Dauer der Reifung von Erbsen Süßer Freund hängt davon ab, wie der Sommer in Bezug auf das Wetter ist
Die Schoten sind fast gerade, länglich (9–10 cm) und breit, mit einer spitzen Spitze. Jeder hat 7–8 Erbsen mit glatter Haut. Seine Farbe und Farbe im Schnitt sind fast gleich.
Baby süß
Im staatlichen Register ist seit drei Jahren aufgeführt. Gehört der Kategorie Medium an. Stielhöhe von ca. 95 cm Es ist wünschenswert, ein Gitter zu haben. Die Blüten sind ungewöhnlich groß. Kinder-Erbse - eine der jüngsten Erfolge der Züchter
Hülsen leicht gebogen, lang und breit, Salatfarbe. Kleine Erbsen nivelliert. Die Ausbeute ist sehr gut - 1–1,5 kg / m².
Freundliche familie
Die Sorte aus der Kategorie der frühen Reifung reift in 55–57 Tagen. Die Höhe des Stammes beträgt 60–70 cm, der Ertrag ist hoch (0,9–1,3 kg / m²), daher brauchen die Pflanzen Unterstützung. Erbse Die freundliche Familie braucht Unterstützung - der Stamm biegt und bricht unter dem Gewicht der Ernte
Leicht gefaltete Hülsen, Farbe grüner Salat. Die durchschnittliche Länge beträgt 8 bis 10 cm und jede hat 6 bis 10 Erbsen.
Ambrosia
Es gibt keine Einschränkungen für die Anbauregion. Vielfalt aus der Kategorie der frühen. Die Ernte kann 45–56 Tage nach der Keimung geerntet werden. Die Höhe des Vorbaus beträgt 50 bis 70 cm, möglicherweise muss ein Gitter angebracht werden. Die Immunität ist im Allgemeinen gut, mit Ausnahme von Fusarium. Ambrosia Erbsen leidet selten unter Pilzkrankheiten, Fusarium ist eine unangenehme Ausnahme.
Die Schoten sind leicht gebogen, hellgrün, die Spitze ist spitz. Die durchschnittliche Länge beträgt 8–10 cm mit jeweils 6–8 Körnern. Kleine Erbse, ovale Form. Die Schale ist grün, bei einem Schnitt sind sie gelblich. Die Sorte steht der Einführung von Kali- und Phosphatdüngern sehr positiv gegenüber - die Fruchtzeit ist merklich länger, die Erträge steigen.
Unerschöpflich 195
Alte Sorte, bewiesen von mehr als einer Generation von Gärtnern. Es erreicht die technische Reife in 45 bis 60 Tagen, voll - in 70 bis 90 Tagen. Die Höhe des Stammes variiert zwischen 75 und 115 cm und die Blüten sind sehr groß und einzeln. Die Ernte reift massiv. Erbsen unerschöpflich 195 stehen große Blüten
Die Schoten sind fast gerade, salatfarben und haben eine stumpfe Spitze. Oft gibt es "Banner", die sie in einen Rosenkranz verwandeln. Die durchschnittliche Länge beträgt 8 bis 10 cm, der Durchmesser 1,6 bis 1,8 cm und jede hat 6 bis 7 Erbsen. Sie sind deutlich abgeflacht, eckig und gelbgrün.
Zhegalov 112
Eine weitere Erbsensorte, die seit über 70 Jahren beliebt ist. Sie kann überall angebaut werden, außer in der Wolga-Region, in Ostsibirien und im Fernen Osten. Reifungsdauer der Kultur - mittel oder spät. Erbsen können eine technische Reife in 50 bis 60 Tagen erreichen, voll - in 90 bis 110 Tagen. Der Stängel ist lang (1,2–1,8 m) und lockig. Fruchtig freundlich. Zhegalov Pea 112 - eine sehr späte Sorte, die in Russland sehr verbreitet ist
Die Hülsen sind fast gerade, xiphoid, salatfarben und sehr groß. Die durchschnittliche Länge beträgt 10 bis 15 cm, der Durchmesser 2,3 bis 2,5 cm und jede hat 5 bis 8 abgeflachte, unregelmäßig geformte Erbsen.
Zucker Prinz
Eine der neuen Zucht. Es gibt keine Einschränkungen für die Anbauregion. Die Ernte reift in 65–70 Tagen. Schaftwicklung ca. 70 cm lang, Unterstützung ist wünschenswert. Erbsenzucker Prinz geeignet für fast ganz Russland
Die Bohnen sind leicht gebogen, 12–14 cm lang und haben eine spitze Spitze. Erbsen sind ziemlich klein, dunkelgrün mit leicht runzeliger Haut. Die Ausbeute ist mit 1,2–1,4 kg / m² sehr gut.
Würfelzucker
In Russland kann diese Erbse überall angebaut werden. Vielfalt aus der Kategorie der frühen. Der Stamm ist sehr lang, 1,5 m und mehr. Die Blüten sind groß, selten rotbraun. Pea Refinens sind während der Blüte sehr leicht zu erkennen.
Pods fast keine Biegung, sehr lang und breit. Die Pergamentschicht ist vorhanden, aber schwach ausgeprägt. Kleine Erbsen Der durchschnittliche Ertrag beträgt 1–1,2 kg / m².
Video: Zucker und Erbsen schälen
Erbsen füttern
Wie der Name schon sagt, wird es für Viehfutter verwendet. Sowohl die Schoten selbst als auch die grüne Masse gehen zum Essen. Diese Sorten haben hohe Erträge. Sie können sie mehrmals pro Saison reinigen. Beim frühen Mähen wachsen die Grüns schnell genug zurück.
Folgende Sorten sind am häufigsten in Russland:
- Bereich Spät reife Sorte, empfohlen für den Anbau im Nordkaukasus. 90-110 Tage nach der Keimung zur Ernte bereit. Die Ausbeute an Erbsen - 3,34 t / ha, grüne Masse - 5,34 t / ha. Der Proteingehalt ist mit 24–26% hoch.
- Novosibirets. Hochleistungs-Hybrid mit mittlerer Reifung. Geeignet für den Anbau in Sibirien. Grüne Masse erhalten bis zu 1,2 Tonnen / ha.
- Der Schnurrbart ist streng. Geeignet für den Anbau im Kaukasus und in der Wolga-Region. Es gibt fast keine Blätter. Die Sorte reift spät, die Erbsen reifen in 91 bis 103 Tagen. Die Grüns können in 63–82 Tagen entfernt werden. Der Proteingehalt in grüner Masse beträgt 19%, in Bohnen 25%. Infektion mit Anthracnose, Wurzelfäule.
Fotogalerie: beliebte Sorten von Futtererbsen
Kichererbsen
Kichererbsen werden auch Kichererbsen genannt. Gärtner, wird er für die gesundheitlichen Vorteile geschätzt. Schädlinge werden praktisch ignoriert. Der Proteingehalt ist höher als bei normalen Erbsen - er variiert zwischen 20,1 und 32,4%. Dementsprechend sind diese Körner nahrhafter. Sie sind reich an essentiellen Aminosäuren - Methionin, Tryptophan.
Bonus
Relativ neue Sorte, es gibt keine Einschränkungen für die Wachstumsregion. Bezieht sich auf die Mitte der Saison, die Ernte reift in 65-106 Tagen. Das Beste von allem manifestiert sich in Bashkiria. Der Busch ist aufrecht, 25–54 cm hoch, die Sorte verträgt die Dürre gut, die Pflanzen legen sich nicht hin, die reifen Schoten zerbröckeln nicht. Während des Tests werden keine Krankheitsschäden beobachtet. Der Kichererbsenbonus während der Prüfung der Sorte wird durch die Krankheit nicht beeinflusst
Erbsen sind hellgelb, unregelmäßig abgerundete, leicht gerippte Form. Der Proteingehalt beträgt 22,3–25,8%.
Roseanna
Die jüngsten Erfolge der ukrainischen Züchter. In Russland wird die Sorte für den Anbau im Nordkaukasus und auf der Krim empfohlen. Der Busch ist ziemlich kompakt, halb geneigt und erreicht eine Höhe von 55 bis 60 cm, die Sorte hat eine durchschnittliche Reifezeit, Erbsen können in 94 bis 98 Tagen entfernt werden. Es hat eine angeborene Immunität gegen Fusarium und Ascochito. Es verträgt Hitze und Dürre. Kichererbse Roseanna ist eine kompakte Pflanze, die nicht besonders unter Hitze und Dürre leidet.
Hülsen sind große, gelblichbeige Erbsen, unregelmäßig rautenförmig. Peel stark zerknittert. Der Proteingehalt beträgt 28–30%.
Jubiläum
In den 50er Jahren des letzten Jahrhunderts gezüchtet, aber immer noch gefragt. Eine Vielzahl mittlerer Reifung. Die Ernte kann in 90-100 Tagen entfernt werden. Die Sorte ist resistent gegen Dürre, die Hülsen knacken nicht. Die Buschhöhe überschreitet nicht 35–45 cm. Büsche in der Nähe der Kichererbse
Frische Erbsen mit ungewöhnlicher rötlichgelber Farbe werden nach dem Trocknen beige. Der Proteingehalt beträgt 25–27%. Die Ausbeute ist sehr gut - 1,5–3 kg / m².
Kugel
Eine der neuesten Innovationen der Zucht, geeignet für den Anbau im Schwarzen Meer. Der Busch ist ziemlich groß (ungefähr 63 cm), aufrecht oder etwas unartig. Die Sorte ist in der Hauptsaison, die Ernte reift in 95 bis 117 Tagen. Dürre verträgt nicht so gut wie andere Arten und ist beständig gegen Einlagerungen und Rissbildung. Von den Krankheiten der gefährlichsten Wurzelfäule. Kichererbsenkugel kann sich nicht mit einer sehr guten Dürretoleranz rühmen
Erbsen sind dunkelbeige, fast glatt oder leicht gerippt. Proteingehalt bis zu 26%. Fruchtfreundlicher, hoher Ertrag - mehr als 3 kg / m².
Falke
Neue Sorte für den Anbau in ganz Russland. Die Höhe eines aufrechten Strauches beträgt 38 bis 62 cm und die durchschnittliche Reifezeit beträgt 81 bis 116 Tage. Die Sorte ist beständig gegen Unterkunft, zersplittern, verträgt Dürre. Meistens leidet Wurzelfäule. Ein wesentlicher Nachteil der Kichererbsenfalke - Anfälligkeit für Wurzelfäule
Erbsen bernsteinbeige, unregelmäßig geformt, mit leicht ausgeprägten Rippen. Der Proteingehalt beträgt 24,7%.
Video: Nutzen für die Gesundheit von Kichererbsen
Erbsenbrei
Auch als Mungbohne bekannt. Diese Erbse ist in der Küche Südostasiens sehr beliebt, sie wird in Indien und Pakistan geliebt. Die Körner haben ein leicht nussiges Aroma und einen angenehmen "Kräuter" - Geschmack. Sie müssen nicht einweichen, das Kochen dauert nicht länger als 40 Minuten. Der Proteingehalt ist ziemlich hoch - etwa 24%. Erbsen sind klein und oval. Sie werden roh gegessen, gekeimt und gekocht. Erbsenmung ist in Russland praktisch unbekannt, aber diese Kultur verdient die Aufmerksamkeit der Gärtner
Stärke, die zur Herstellung spezieller „Glasnudeln“ verwendet wird, die in China als „Fensi“ bezeichnet werden, wird aus den Erbsen gewonnen und im Rest der Welt als „Funchosa“ bezeichnet. Pea Mash ist der Rohstoff für die Herstellung chinesischer Glasnudeln, die in Russland oft als Reis verkauft werden.
Für Russland ist Kultur immer noch sehr ungewöhnlich und exotisch, daher gibt es keine Züchtungsvarianten. Diejenigen, die Erbsenmung angebaut haben, erkennen sie an der Farbe der Körner - schwarz, weiß, gelb, grün.
Video: wie Erbsen wie Brei aussehen
Erbsen sprühen
Buscherbsen-Sorten werden von Gärtnern auf Kompaktheit geschätzt. Sie sind leichter zu pflegen und zu ernten als für Kletterarten. Die Unterstützung ist meistens nicht erforderlich.
Die frühe Sorte, die für den Anbau in der Wolga-Region, im Schwarzen Meer, im Nordkaukasus empfohlen wird. Die Vegetationsperiode beträgt 48–63 Tage. Die Höhe des Vorbaus - 55–65 cm, viele Antennen. Die Ernte reift freundlich. Mögliche maschinelle Reinigung. Sorte resistent gegen Unterkunft Ascochitis ist die gefährlichste der Krankheiten. Erbse Vera leidet häufig an Ascohytose
Pods sind gerade oder leicht gebogen. Die durchschnittliche Länge beträgt 6 bis 9 cm, der Durchmesser 1,2 bis 1,4 cm und jede hat 6 bis 8 Erbsen. Körner sind eindimensionale, eckige, kalkfarbene, faltige Haut. Produktivität - 0,3–0,9 kg / m². Vielseitig einsetzbar, aber am besten für die Konservenindustrie geeignet.
Avola
Niederländische Sorte, die in Russland hauptsächlich im Nordkaukasus angebaut wird. Durch frühe Reife. Vom Auftreten der Sämlinge bis zur technischen Reife vergehen 56–57 Tage. Die Höhe des Busches beträgt bis zu 70 cm und die Sorte besitzt eine angeborene Immunität gegen Fusarium. Die Avola-Erbse unterliegt keiner Fusarium-Welke
Die Bohnen sind fast gerade mit einer ausgeprägten Pergamentschicht. Länge ca. 9 cm, in der sich jeweils 8 Erbsen befinden. Sie sind eindimensional und dunkelgrün lackiert.
Karina
Eine andere Sorte aus den Niederlanden, geeignet für den Anbau im Nordkaukasus. Bezieht sich auf das frühe und Beschuss. Die Ernte reift im Durchschnitt in 59 Tagen. Die Höhe des Busches - etwa 70 cm. Schlimmer als andere Arten, verträgt Kälte. Leidet nicht an Fusarium. Erbse Karina kann sich nicht mit hoher Frostbeständigkeit rühmen
Die Schoten sind gebogen, 7–8 cm lang, in denen jeweils 6 Erbsen enthalten sind. Sie haben fast die gleiche Größe, die richtige Form.
Zarewitsch
Die fast zwerglose Sorte Halbzwerg wird für den Anbau in der Schwarzmeerregion empfohlen. Die Höhe des Busches beträgt 75–80 cm, er ist dürretolerant, blockiert nicht und bröckelt nicht. Geeignet für die maschinelle Reinigung. Erbse Zarewitsch zeichnet sich durch die ungewöhnliche Farbgebung der Körner aus
Hülsen fast gerade, gelbliche, stumpfe Spitze. Jede hat 5–6 Erbsen mit glatter Haut, die in einer ungewöhnlichen grünrosa Farbe lackiert sind. Der Proteingehalt ist hoch - 22–23%.
Varys
Eine Vielzahl mittlerer Reifung. Geeignet für den Anbau in der Wolga-Region. Ganz gute Ergebnisse werden in Fernost gezeigt. Die Ernte kann 75 Tage nach der Keimung entfernt werden. Die Höhe des Stiels beträgt etwa 65 cm und ist vergleichsweise selten von Krankheiten betroffen. Beständig gegen Unterkunft und Zerstörung. Erbsenvarys hat eine sehr gute Immunität
Die Schoten sind eher kurz (5–6 cm) und breit (1,3–1,4 cm). Jeder hat 4–7 leicht abgeflachte rosa Erbsen.
Steinadler
Am besten für den Anbau im Nordkaukasus geeignet. Die Vegetationsperiode beträgt 63–72 Tage. Die Sorte aus der Kategorie des Beschusses gilt als mittlere Reife. Stammhöhe - 70–80 cm, standfest. Es verträgt Trockenheit und stellt keine besonderen Anforderungen an die Bodenqualität. Erbse Berkut bringt Ernte, wenn er in fast jeder Qualität auf dem Boden landet
Schoten mit schwacher Biegung, lang und schmal, dunkelgrün. Erbsen hellgrün, ausgerichtet. Der Proteingehalt beträgt 22,2–23,8%. Produktivität - 0,6–0,9 kg / m².
Geschweifte Sorten
Geschweifte Erbsen werden nicht nur für die Ernte, sondern auch für dekorative Zwecke verwendet. Wenn Sie es auf das Gitter setzen, wirken die resultierenden "grünen Wände" sehr beeindruckend. Sie können die Rolle des Backstage spielen und andere Kulturen vor kalten Windstößen schützen.
Alderman
Bekannt auch unter den Namen "Alderman" und "Tall Telephone". Gilt als die beste große Vielfalt der Welt. Die Länge des Stammes beträgt 1,5 m und mehr. Muss Unterstützung sein. Die Sorte zeichnet sich durch die Fruchtfülle selbst im "armen" Substrat aus. Leidet nicht an Fusarium. Peas Aldermen - ein Klon der alten englischen Vielfalt
Die Schoten sind sehr groß, dick, satt grün und haben jeweils 10–14 Erbsen. Die Ernte sollte alle 2-3 Tage gesammelt werden.
Telegraph
Späte Sorte, Stammhöhe - 2 m oder mehr. Gehört zur Kategorie spät, reift die Ernte in 100-110 Tagen. Die Fruchtperiode ist gestreckt. Immunität ist nicht schlecht, aber nicht absolut. Pea Telegraph - späte große Vielfalt
Hülsen etwa 11 cm lang, jeweils mit 10–12 Erbsen. Die Körner sind groß und süß.
Miracle Blade
Die Abwechslung ist mitten in der Saison, Beschuss. Die Ernte reift in 75 bis 80 Tagen. Die Höhe des Stiels beträgt 1,6-1,7 cm Die Pflanzen sind sehr kräftig und kräftig. Die Frucht ist gedehnt und dauert bis zum ersten Frost. Erbsenwunder-Klinge bringt die Ernte bis zum ersten Frost
Hülsen 10–12 cm lang, jeweils 8–9 große Erbsen (mehr als 1 cm Durchmesser).
Erbsen sind unter Russen eine sehr beliebte Gartenkultur. Neben all den üblichen Bohnen gibt es exotischere Sorten, die in Bezug auf Geschmack und Gesundheit nicht schlechter sind. Es gibt viele Sorten und Hybriden, die von Züchtern gezüchtet werden, die sich im Aussehen der Pflanze und der Hülsen, im Proteingehalt der Erbsen, im Ertrag usw. unterscheiden.
http://ogorodnik.guru/goroh/goroh-semena-luchshie-sorta.html