In diesem Artikel erfahren Sie von diesem Lebensmittelprodukt, wie Linsen, seinen Nutzen und Schaden für eine Person, sehen, wie es wächst, welche Sorten es gibt, geben Ratschläge von Ärzten, finden Sie heraus, wie man Linsen richtig auswählt und kocht, und teilen Sie das Rezept für die Zubereitung von leckerem Brei.

Dies ist eines der ersten künstlich angebauten Produkte. Erwähnung findet man in den biblischen Geschichten. Seit dem Mittelalter sind Linsen in Russland das Grundnahrungsmittel. Daher ist es seltsam, dass dieses Produkt nur wenigen vertraut ist. Unsere Landsleute wissen also nicht, wie sie wachsen und aussehen, was ihre Vorteile sind.

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Schließlich erschien das Getreide in den Regalen unserer Läden und wird langsam populär. Sie liebte besonders die Ernährungswissenschaftler, es gab viele Linsen-Diäten.

Linsenbeschreibung, Zusammensetzung und Kaloriengehalt

Der lateinische Name für Linsen ist Lens, es ist ein niedriger, grasartiger Jahrgang der Hülsenfruchtfamilie. Stängel mit gefiederten, wechselständigen Blättern, stark verzweigt. Blüten weiß, mittelgroß. Die Frucht ist eine kurze Bohne, in der sich 1 oder 3 Samen befinden, die auf beiden Seiten abgeflacht sind.

Kultur unprätentiös, frost- und trockenresistent. Sie wächst auf jedem Boden und erfordert Licht. Schwach anfällig für Krankheiten, keine Angst vor Schädlingen.

Das Wachstum ist langsam, bis die Blüte beginnt, und nach der Blüte boomt die Entwicklung. Es ist nützlich, in vorstädtischen Gebieten zu pflanzen, den Boden gut zu düngen. Reifung uneinheitlich, untere Bohnen werden vor den oberen Schoten reif.

Die Einzigartigkeit der Linsen in einer reichhaltigen Zusammensetzung enthält viele Vitamine und Mineralstoffe. Darüber hinaus beträgt sein Kaloriengehalt nur 310,5 kcal pro 100 g der Substanz. Es enthält viele B-Vitamine:

• In₁oder Thiamin ist an der Regulierung der inneren Organe beteiligt
• In₂ oder Riboflavin, ist an der Funktion der Eierstöcke beteiligt, Schilddrüse, beeinflusst die Haut und Haare
• In₃ oder Nikotinsäure ist an oxidativen und metabolischen Prozessen beteiligt

Außerdem ist die Zusammensetzung reich an Vitaminami A, C, E, PP. Viel Folsäure, mehr als andere pflanzliche Produkte. Ein wichtiger Bestandteil von Getreide:

1. Spurenelemente - Chlor, Schwefel, K, Na, Mg, Phosphor
2. Makronährstoffe - Aluminium und Bor, Fe, Cu und Nickel, Fluor, Zink und Selen, Silizium und Jod und Brom, was für den Organismus wichtig ist (was uns ruhig und geduldig macht)

Linsen sind eine Quelle von Pflanzenprotein (26%), Ballaststoffen (16-18%), Kohlenhydraten (53%), Fett (0,6-2%) und Aminosäuren, die für die volle Körperfunktion ausreichen.

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Linsen - Nutzen und Schaden für den Körper von Erwachsenen und Kindern

Befürworter einer gesunden Ernährung kennen vermutlich Getreide-Linsen, deren Nutzen und Schaden ihnen auch bekannt ist. Wir werden uns auch mit diesen nützlichen Informationen vertraut machen. Linsen schmecken nach Erbsen, obwohl sie manchen geschmacklos erscheinen. Sie kann Fleischprodukte leicht ersetzen, außerdem ist es leichter zu verdauen.

Diese Kultur gilt als umweltfreundlich, weil sie keine Chemikalien absorbiert, die in der Landwirtschaft verwendet werden. Sammelt keine Radionuklide, Toxine und Nitrate an.

Getreide ist nützlich beim Abnehmen. Aufgrund des geringen Fettanteils und eines hohen Proteingehaltes wird es aktiv in der Sporternährung eingesetzt, um die Muskelmasse schnell zu erhöhen.

Es ist wichtig, dass Linsengrützen die einzigen sind, die während einer Verarbeitung ihre nützlichen Eigenschaften nicht verlieren. Sie bleiben beim Kochen, Einmachen und Trocknen. Die wichtigsten Vorteile sind:

• bei der Aufrechterhaltung und Stärkung der Immunität
• Bei der Normalisierung des Blutzuckerspiegels ist es daher für Diabetes mellitus angezeigt
• verbessern den Stoffwechsel, lindern Verstopfung, normalisieren die Darmmotilität, verhindern Darmtumoren, reinigen den Körper von Giftstoffen
• Bei der Normalisierung der Arbeit des Urogenitalsystems werden Probleme mit der Konzeption von Kindern gezeigt
• Folsäure ist daran beteiligt, das Wachstum von Krebszellen zu stoppen
• wirkt sich positiv auf das Nerven- und Herzsystem aus
• Aufgrund seiner einhüllenden Eigenschaften ist es nützlich bei Magengeschwüren, Gastritis
• nützlich für niedriges hämoglobin
• Aufgrund seiner einhüllenden Eigenschaften ist es nützlich bei Magengeschwüren, Gastritis
• reguliert das Hormonsystem, die Schilddrüse
• positive Wirkung auf geistige und körperliche Aktivität
• Unverzichtbar für die Erhaltung der Schönheit von Haut, Haaren und Nägeln ist die Produktion von Kollagen
• reguliert den Fettstoffwechsel im Körper, senkt den Cholesterinspiegel
• Und das angenehmste - aufgrund des hohen Tryptophan-Gehalts wird das Glückshormon „Serotonin“ produziert, was bedeutet, dass die Vitalität zunimmt, es genügt, dreimal pro Woche Getreide zu sich zu nehmen

Basierend auf dem lateinischen Namen der Kornlinse, die wiederum von lentus-slow stammt, kann argumentiert werden, dass die Verwendung von Linsenprodukten uns geduldig und gelassen macht.

Besonders nützliche Körner werden im Frühjahr mit Vitaminmangel sein. Empfohlen für die Behandlung von Erkältungen und saisonalen Krankheiten, Anämie, Lungenentzündung.

Ärzte sehen in Kultur-Isoflavonen einen besonderen Nutzen, da sie die Entwicklung von Krebstumoren hemmen können.

Was ist der Nutzen für Frauen?

Aufgrund des hohen Folsäuregehalts eignet sich die Linsengruppe für Frauen zur Vorbeugung von Brusttumoren. Die darin enthaltenen Phytoestragens helfen bei schwierigen klimatischen Bedingungen, sie können den hormonellen Hintergrund regulieren.

Sie helfen, Gezeiten zu bekämpfen, den Druck zu reduzieren und den Geisteszustand zu normalisieren. Und was besonders schön ist, verlangsamen Sie die Alterung des Körpers. Regelmäßiger Verzehr von Getreide hilft, das Gewicht auf einem normalen Niveau zu halten. Daher ist es sinnvoll, es beim Abnehmen zu verwenden.

Größere Vorteile von Getreide werden während der Schwangerschaft aufgrund der Zusammensetzung reich an Vitaminen und Mineralstoffen sein. Macht die Muskeln elastisch, hilft bei der Geburt. Aufgrund des hohen Gehalts an Ballaststoffen und Pflanzenfasern ist die Verdauungsarbeit normalisiert.

Vorteile für Männer

Einzigartiges Gras hilft gegen sexuelle Impotenz bei Männern. Nimmt an der Behandlung von Entzündungen der Prostata, Prostatitis teil. Reduziert das Risiko von Schlaganfällen und Herzinfarkten. Bohnen sind gut gereinigte Gefäße.

Die Linsen-Diät erhöht die Ausdauer, stärkt das Muskelkorsett, fördert das schnelle Wachstum der Muskelmasse ohne Gewichtszunahme.

Nützlich für Kinder

Linsen nehmen in der Ernährung der Kinder einen wichtigen Platz ein. Sie können es jedoch nicht früher als 8 Monate in die Diät aufnehmen. Einige Ärzte empfehlen, ein Kind mit Linsen ab einem Alter von 2 Jahren zu füttern, insbesondere bei Problemen mit dem Verdauungstrakt.

Bohnen sind reich an pflanzlichem Eiweiß, das leichter zu verdauen ist als Fleisch. Die Hauptsache ist, die Diät und die Dosierung zu befolgen. Geben Sie nicht mehr als einmal alle zwei Wochen Nahrung mit Linsen. Beginnen Sie mit einem Teelöffel und erhöhen Sie die Dosis schrittweise.

Linsen für den Körper schädigen

Zusammen mit den Vorteilen können Linsen in einigen Fällen schädlich sein. Und Sie müssen davon wissen:

1. So kann es zu einer verstärkten Gasbildung, zu Krämpfen, führen, bei Darmerkrankungen und Dysbiose sollte es nicht verzehrt werden
2. Grütze werden lange verdaut. Wenn Sie also einen ungesunden Magen haben, können Sie ihn besser in Form von Kartoffelpüree essen
3. Das Produkt ist reich an Kalium, eine Überdosierung kann zu Störungen der Herzaktivität, Taubheitsgefühl der Gliedmaßen und der Entwicklung von Urolithiasis führen

Linsenessen nicht zu viel essen, Portionen dosieren. Individuelle Intoleranz ist nicht ausgeschlossen.

Konsum der gekeimten Kultur, wie zu Hause keimen

Laut Ärzten sind gekeimte Grütze besonders nützlich. Gekeimte Linsen haben einen hohen Kaliumgehalt, was sich sehr positiv auf die Aktivität des Herz-Kreislaufsystems auswirkt. Daher raten Ärzte zu Atherosklerose und Herzrhythmusstörungen.

Neben Vitaminen und Mineralstoffen (sowie in trockenem Getreide) gibt es viele verschiedene Aminosäuren. Dies trägt zur Normalisierung der Funktionsweise aller Organe und Systeme bei. Die gekeimte Kultur zeigt eine starke antioxidative Wirkung und hemmt die Entwicklung von Krebs.

In der gekeimten Kultur sind alle nützlichen Substanzen für das Lernen in einer geeigneteren Form. Und die Konzentration von Arzneimitteln steigt im Vergleich zu trockenem Getreide um das Hundertfache an.

Keimmethode

Dieser Prozess ist ziemlich einfach. Wir müssen mit der Wahl von qualitativ hochwertigem Getreide beginnen. Wir wählen ganze Körner der gleichen Größe aus. Legen Sie sie in ein Glas und gießen Sie Wasser auf. Am ersten Tag findet der Prozess bei Raumtemperatur statt. Am zweiten Tag wird es bei 15 ° gehalten.

Am Ende des zweiten Tages erscheinen essbare Sprossen. Gekeimte Bohnen können nicht länger als 5 Tage im Kühlschrank aufbewahrt werden. Wie Sie sehen, ist alles einfach und zugänglich, nicht erforderlich, jegliche Fähigkeiten und Ausrüstung.

Das Essen von gekeimtem Getreide kann als separates Gericht verwendet werden und kann zu Salaten, ersten Gängen und Beilagen hinzugefügt werden. In jedem Fall ist es möglich, den Körper mit vollen Nährstoffen zu sättigen.

Linsen mit Diabetes

Die Ernährung im Leben eines Diabetikers spielt eine wichtige Rolle. Viele Dinge müssen berücksichtigt werden - Kalorien, Zusammensetzung, Regime, glykämischer Index. Daher müssen Diabetiker alles über Lebensmittel wissen.

Je nach Art der Erkrankung (insulinabhängiger oder insulinunabhängiger Diabetes) wird ein anderer Satz von Produkten empfohlen. Linsen - ein Universalprodukt, das von Diabetikern des ersten und zweiten Typs verwendet werden kann.

Es enthält essentielle Kohlenhydrate und Proteine ​​für den Patienten, die schnell verdaut werden und den Zuckergehalt im Blut nicht erhöhen.

Zusätzlich zu vorgefertigten Linsenschüsseln wirkt sich eine Infusion grüner Stängel der Linsenkultur positiv auf die Gesundheit des Diabetikers aus. Es reguliert die Stoffwechselvorgänge im Körper, die Arbeit der Bauchspeicheldrüse, regt die Verdauungsfunktionen an, senkt den Blutzuckerspiegel.

Für die Zubereitung nehmen Sie 1 EL. l fein gehackte Rohstoffe, 1 Stunde in 200 ml kochendem Wasser gedämpft. Nehmen Sie gefiltert vor den Mahlzeiten dreimal täglich 25 ml in einem Zeitraum von 30 Tagen, zweimal im Jahr, im Frühjahr und Herbst, in Anspruch.

Linsen zum Abnehmen

Lassen Sie uns herausfinden, aufgrund dessen, was Linsenkörner in der Lage sind, Übergewicht loszuwerden. Und wie man sie zur Gewichtsreduktion ohne Gesundheitsschäden einsetzt.

Das Geheimnis des Gewichtsverlusts liegt in der Zusammensetzung des Produkts. Vitamine der Gruppe B und A helfen also, Kalorien zu verbrennen, stumpfen das Hungergefühl ab. Niacin ist am Abbau von Fetten beteiligt. Der Gehalt an pflanzlichen Fetten ist extrem niedrig. Und Proteine ​​kommen in großen Mengen vor und wirken sich günstig auf den Stoffwechsel aus.

Damit der Prozess des Abnehmens Nutzen und Zufriedenheit bringt, müssen einige Regeln beachtet werden:

• Für diätetische Zwecke ist es notwendig, aus vorgetränkten Cerealien zu kochen
• optimal für die Verwendung roter Kultursorten
• Essen Zeit nur Linse nicht mehr als eine Woche, mit Wiederholung nicht früher als einen Monat
• strikte einhaltung des trinkregimes, trinken Sie bis zu 1,5 Liter Wasser pro Tag

Linsen-Diät kann aus vielen gesunden Gerichten bestehen und ist nur durch Ihre Fantasie begrenzt. Neben Linsen können Sie auch Gemüse und einige Früchte wie Äpfel essen. Dadurch können alle erforderlichen Substanzen erhalten und das Gewicht reduziert werden.

Nach diesen einfachen Tipps können Sie leicht die besten Gerichte für sich selbst auswählen und lecker und gesund abnehmen. Aber es ist immer noch besser, einen Ernährungsberater zu konsultieren.

Hauptarten von Lebensmittellinsen

Meistens werden in Lebensmitteln verschiedene Hauptkulturarten verwendet. Mit Sicherheit sagen zu können, was nützlicher ist, ist unmöglich. Sie haben alle eine ähnliche Zusammensetzung. Deshalb ein kurzer Blick auf alles.

1. Grün, seine Besonderheit ist, dass es zum Zeitpunkt der Sammlung keine Zeit hat, zu reifen. Wenn das Kochen nicht weich ist Meistens bei der Zubereitung von Beilagen, Salaten und Hauptgerichten verwendet. Besonders nützlich bei Cholezystitis, Pyelonephritis, Rheuma.
2. Braun, das beliebteste, hat einen zart nussigen Geschmack. Zur Zubereitung von Kuchen und Desserts sowie Salaten und Suppen. Empfohlen für Menschen mit Muskelkrämpfen, kranken Atemwegen und brüchigen Knochen.
3. Rot, wird beim Kochen der ersten Gänge und beim Kartoffelbrei durch schnelles Kochen verwendet. Es hat ein pikantes Aussehen, Geschmack und Aroma. Für Menschen mit Anämie gezeigt.
4. Schwarzes, feines, raffiniertes Getreide, nach dem Kochen behält das Getreide sein ursprüngliches Aussehen. Bereiten Sie sich auf ihre ersten Gänge und Beilagen vor. Nützlich bei Erkrankungen des Magens und des Darms.
5. Französisch oder "Puy" Müsli mit einem grünlichen Schimmer, aber vollreif, hat einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma.
6. Gelb ist eine polierte Variante der schwarzen Kultur.
7. Belleville, hellgraue flache Kruppe mit gelblicher oder grünlicher Färbung. Beeinflusst den Zuckergehalt im Blut. Patienten mit Diabetes mellitus sollten zweimal wöchentlich angewendet werden.

Wie Sie sehen, gibt es für jeden Geschmack eine große Vielfalt an Körnern. In Russland gibt es jedoch grundsätzlich nur 3 Getreidesorten - rot, braun und grün. Unabhängig von der Wahl stecken die heilenden Eigenschaften. Und im Kampf gegen Krebs unersetzlich.

Nützliche Tipps: Auswahl, Aufbewahrung und Zubereitung

Bei der Auswahl eines Produkts sollte auf die Farbe geachtet werden. Es sollte gleichmäßig sein und die Körner sind trocken, glatt und seidig. Es wird empfohlen, Linsen mit Vollkornprodukten und in einer durchsichtigen Verpackung zu kaufen.
Sehen Sie sich das Video an, wie Sie die richtige Körnung wählen können:

Es wird empfohlen, das Getreide nicht länger als ein Jahr in einer Papiertüte oder einer Tasche aus Naturmaterial zu lagern. Beachten Sie beim Kochen die Tipps:

• Vor dem Kochen werden die Bohnen gründlich mit kaltem Wasser gewaschen
• Lassen Sie die Grütze vor dem Garen nicht einweichen, legen Sie das Getreide in kochendes Wasser, reduzieren Sie die Hitze und kochen Sie je nach Sorte 30 Minuten oder 1,5 Stunden
• denn Salate brauchen nicht lange zu kochen
• Fügen Sie während des Kochens kein Soda hinzu, verderben Sie den Geschmack
• Salz, Essig (oder Zitronensaft) und Tomatenmark fügen Sie zu Fertiggerichten hinzu
• Fügen Sie während des Kochens kein Wasser hinzu
• Das Produkt passt gut zu Knoblauch und Zwiebeln

Obwohl das Getreide nicht eingeweicht werden muss, werden durch dieses Verfahren die gasbildenden Zucker entfernt und der Assimilationsprozess erleichtert. Zu diesem Zweck können Sie die Bohnen in Wasser halten, bis sie etwa 2 bis 4 Stunden lang geschwollen sind.

Im Gegensatz zu anderen Hülsenfrüchten haben Linsenkörner eine eher dünne Haut, was zu schnellem Kochen führt. Kochen Sie das Getreide mit 1 Teil des Getreides in 2 Teilen Wasser. Gekochte Linsengrütze kann gefroren werden, während er seine Eigenschaften perfekt erhält.

Welche Tageszeit zu verwenden

Wenn es keine gesundheitlichen Probleme gibt, können Sie dies regelmäßig, jedoch nicht jeden Tag, bis zu zweimal pro Woche tun. Abends essen Sie am besten mit Linsen.

Grütze ist reich an Ballaststoffen, sie unterstützt den Verdauungsprozess. Darüber hinaus trägt es zu einem ruhigen, gesunden Schlaf bei.

Wachsende Linsen im Garten

Trotz der Tatsache, dass gekaufte Linsen ein ökologisch unbedenkliches Produkt sind, ziehen viele Menschen es vor, sie alleine anzubauen. Davon profitiert sie nur. Darüber hinaus ist dieser Prozess nicht kompliziert. Der Kultivierungsprozess beginnt:

• mit einer Auswahl von guten großen Samen - zum Beispiel Steppe oder Dnepropetrovsk - vor der Aussaat können die Samen in eine 2% ige Aloe-Lösung eingetaucht und anschließend getrocknet werden
• dann Bodenvorbereitung - es sollte locker lehmig sein, nicht sauer, mit Phosphat- und Kalidünger gut gedüngt
• gut hydratisierter Boden
• Die Temperatur sollte nicht unter 5 ° C liegen, normalerweise ist es Ende März, April
• Regelmäßiges Jäten, besonders in den ersten 2 Wochen, damit das Unkraut die Bepflanzung nicht zerdrückt

Vor der Blütezeit dauert es mindestens 1,5 Monate. Nach der Blüte beginnt die Kultur aktiv zu wachsen und sich zu verzweigen. Die ersten Früchte erscheinen Ende August, im September. Wenn alle Bedingungen erfüllt sind, ist eine gute Ernte gewährleistet.

Rezeptbrei

Versionen von Linsengeschirr viel. Es eignet sich für Müsli, Suppen, Salate, Kartoffelpüree und Gebäck. Es passt gut zu anderen Cerealien, Gewürzen und Gemüse. Linsengerichte sind sehr nahrhaft und eignen sich zum Fasten.

Versuchen Sie, in einem langsamen Kocher köstlichen Brei aus roten Linsen zu kochen. Vorbereiten:

1. 200 g rote Körner
2. 400 ml Wasser
3. 1 Zwiebel und Karotte
4. 2 mittelgroße Tomaten oder 50 Gramm. Tomatenpaste
5. Salz, Pfeffer, Knoblauch - schmecken
6. Olivenöl

Öl in die Schüssel des Multikochers gießen, gehacktes Gemüse hinzufügen und 10 Minuten schmoren lassen. Gewaschenes Getreide, Wasser und Tomatenmark hinzufügen. Dann im Modus "Haferbrei" 25 Minuten kochen. Im fertigen Gericht Salz, Knoblauch, Pfeffer hinzufügen.

Jetzt wissen Sie mehr über solche Nahrungsmittel wie Linsen, deren Nutzen und Schaden für eine Person, haben gesehen, wie sie wächst, welche Sorten sind, mit dem Rat von Ärzten vertraut gemacht, wie man Linsen richtig auswählt und kocht, Brei in Ihrem Sparschwein bereitstellt.

Scheuen Sie sich nicht, zu experimentieren! Beginnen Sie nicht nur lecker zu essen, sondern auch nützlich. Und das Ergebnis lässt nicht lange auf sich warten.

http://prodevochek.ru/pitanie/chechevica-polza-i-vred.html

Nützliche Eigenschaften und Schaden von gekeimten Linsen, chemische Zusammensetzung, ist es möglich, es zu essen

Viele Befürworter einer gesunden Ernährung sind an Informationen über den Nutzen und die Schäden von gesprossenen Linsen interessiert. Linsensprossen enthalten eine große Menge an Nährstoffen für den menschlichen Körper. Die chemische Zusammensetzung von gekeimtem Weizen ist eine Quelle essentieller Substanzen für die Erhaltung der Gesundheit. Gekeimte Linsen enthalten mineralische Bestandteile. Der Nährwert von Sprossenkörnern ist hoch, ein regelmäßiger Verzehr in Lebensmitteln wird Sie lange gesund halten.

Nützliche Eigenschaften

Gekeimte Linsenkörner werden von Vegetariern häufiger als Proteinquelle für den Körper verwendet. Die Zusammensetzung enthält eine große Menge an Vitaminen und Mikroelementen, zum Beispiel:

• Vitamin C.
• Pflanzliches Protein
• Antioxidantien
• Kohlenhydrate von besonderer Struktur und Zusammensetzung (sie zeichnen sich durch ihre Fähigkeit aus, während des Tages aktiv vom Körper aufgenommen zu werden).
• Lysin
• Eisen
• Methionin
• Thiamin

Nützliche Eigenschaften der gekeimten Linse für den Menschen:

• Hilft bei der Senkung des Blutzuckers (empfohlen für Diabetiker).
• Reduziert schädliches Cholesterin.
• Eine positive Wirkung auf das Wachstum und die Schönheit der Haare.
• Die regelmäßige Einnahme von Linsensprossen in die Ernährung entfernt Giftstoffe aus dem Körper.
• Komplexe Kohlenhydrate helfen, Ermüdung zu lindern.
• Trägt zur Wiederherstellung der Haut bei.
• Verbessert das Verdauungssystem.
• Wirkt vorbeugend gegen Krebs.
• Aufgrund seines geringen Kaloriengehalts eignet es sich für Menschen, die übergewichtig sind.
• Die Aufnahme von Sämlingen in Lebensmitteln hilft, das Auftreten von Allergenen zu verhindern.
• Hilft bei der Wiederherstellung des Harnsystems.
• Erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen Erkältungen und Viruserkrankungen.
• Besonders nützliche Sprossen sind für Menschen geeignet, die an niedrigem Hämoglobin und Anämie leiden (Spurenelemente, aus denen Körner bestehen, erhöhen die Produktion von roten Blutkörperchen im Körper).

Der Gehalt an Nährstoffen in diesem Produkt hilft, die Anzeichen einer Depression zu beseitigen, mit Alkoholismus fertig zu werden und sich schneller von Stresssituationen zu erholen. Methionin, das in der chemischen Zusammensetzung von gekeimtem Getreide enthalten ist, wirkt entzündungshemmend, hat eine positive Wirkung auf die Leber und reduziert Muskelschmerzen.

Dank Thiamin wird Glukose in der erforderlichen Menge produziert. Er ist auch an den wichtigsten Prozessen beteiligt, zum Beispiel dem Wasser-Salz-, Fett- und Eiweißstoffwechsel.

Gekeimte Linsen werden als kalorienarme Mahlzeit zur Gewichtsabnahme verwendet. Sie haben eine starke Wirkung auf das Gewebe und tragen zum Abbau von Fett bei. Das hilft wiederum, Gewicht zu reduzieren. Verwenden Sie es als unabhängiges Gericht und für die Zubereitung anderer Diätrezepte.

Schaden für den Körper

Aber nicht nur gekeimte Linsenkörner können für den Körper vorteilhaft sein. Schaden durch gesprossene Linsen führt zu negativen Folgen. Einige Kategorien von Menschen, die Getreide essen, sind kontraindiziert.

Die Verwendung von gesprossenen Linsen führt in folgenden Fällen zu negativen Folgen:

• Aufgrund des hohen Faseranteils in der Zusammensetzung der Sprossen wirkt sich dies negativ auf den Gastrointestinaltrakt bei einigen Menschen aus, was zu einer verstärkten Gasbildung und Darmschwellung führt.
• Dysbacteriose, Geschwür, Zwölffingerdarm-Erkrankung und andere gastrointestinale Erkrankungen sind eine Kontraindikation für die Aufnahme von Sprossen in die Nahrung. Jede Erkrankung der Magenschleimhaut kann den Abbau von in Linsen enthaltenen Proteinen nicht verkraften.
• Sprossen werden nicht für Menschen empfohlen, die an Erkrankungen der Gelenke leiden.
• Bei Gicht und Dyskinesien ist der Einschluss des Magens in die Ernährung strengstens untersagt.

Eine andere Kategorie von Menschen, denen es verboten ist, Sprossen und Samen zu essen, sind diejenigen, die an Linsenintoleranz leiden.

Gekeimte Linsen in der Medizin

Die vorteilhaften Eigenschaften von Setzlingen von Linsen sind seit langem von Ernährungswissenschaftlern bewiesen und stehen außer Zweifel. Obwohl Ärzte raten, Sprossen von Linsen in Lebensmitteln zu essen, bringen sie nicht nur einen Nutzen, sondern auch einen Schaden, wenn sie falsch verwendet werden.

Ärzte empfehlen, das Produkt in die Ernährung von Frauen aufzunehmen. Sprossen helfen, die unangenehmen Symptome der Menopause zu lindern und mit Fortpflanzungsstörungen fertig zu werden. Krupa lindert die Symptome von PMS. Es verhindert die Entwicklung von Pathologien der Gebärmutter und bösartigen Tumoren in den Brustdrüsen. Es hat eine positive Wirkung auf das Kreislaufsystem, verhindert das Auftreten von Blutungen.

Für Männer besteht die positive Wirkung von Samen auf den Körper darin, die Gesundheit des Urogenitalsystems zu erhalten und viele Erkrankungen der Organe dieses Systems zu bewältigen.

Für Kinder unterstützt die Verwendung von Linsensprossen das Wachstum und die Bildung des Skelettsystems. Es stärkt die Gehirnaktivität, die während des Wachstums und der Entwicklung des wachsenden Organismus besonders wichtig ist. Dies liegt an der Tatsache, dass die Zusammensetzung der Samen pflanzliche Proteine ​​umfasst, die für das Wachstum und die Bildung des Knochensystems verantwortlich sind.

Linsensprossen sind auch für ältere Menschen nützlich, da sie das Skelettsystem stärken. Bei älteren Menschen ist es besonders notwendig, zusätzliche Unterstützung zu erhalten.

Traditionelle Rezepte mit Linsen

Linsensprossen werden in der traditionellen Medizin häufig zur Behandlung vieler Krankheiten verwendet. Das Getreide in die Diät einführen, sollte schrittweise und in kleinen Portionen erfolgen, damit sich der Körper an seine Wirkung gewöhnt.

Behandlung von Volksheilmitteln:

• Gekeimtes Getreide wird verschiedenen Gemüsesalaten zugesetzt.
• Zu Beginn des Kurses nehmen Sie 100-150 g Sprossen. Ein Esslöffel vor dem Frühstück auf leeren Magen reicht aus, um den ganzen Tag über gesund zu bleiben.
• Zum Abnehmen nehmen Sie jeden Morgen vor dem Frühstück 100 g. Dies wird es ermöglichen, das Hungergefühl für eine lange Zeit zu löschen und zum Abbau von Fett während des Tages beizutragen.

Eine übermäßige tägliche Aufnahme zum Verzehr führt zu Blähungen und erhöhter Gasbildung im Magen. Bei Gastritis und einer Veranlagung zu Verstopfung ist es kontraindiziert, große Mengen Linsen zu sich zu nehmen.

Um das Abnehmen zu beschleunigen, werden Linsensprossen mit frischem Gemüse und gekochter Hähnchenbrust gemischt. Es ist notwendig, diesen Salat nur mit Gemüse oder Olivenöl zu füllen. Das Gericht hilft, das Völlegefühl lange zu erhalten und ist gleichzeitig nahrhaft und nützlich.

Wenn die gekeimten Linsen in gekochter Form verzehrt werden, können Sie während der Kochzeit kein Salz hinzufügen. Sein Inhalt trägt zur Flüssigkeitsansammlung im Körper bei.

Norm für den Einsatz

Die Vorteile und Nachteile von Linsensprossen sind von Ernährungswissenschaftlern seit langem bewiesen. Die Verwendungsrate des Produkts auf Empfehlung von Ärzten sollte zwei Portionen pro Woche nicht überschreiten. Die ordnungsgemäße Funktion aller Organe hängt von einer ausreichenden Menge an Spurenelementen ab, die zusammen mit der Kruppe erhalten werden. Durch die häufige Verwendung von Keimen werden Nährstoffe aus anderen Nahrungsmitteln nicht mehr aufgenommen.

Der Nährwert und der Kaloriengehalt von Linsensprossen ist viel höher als in jeder anderen Leguminosen-Kultur. Die Sprossen enthalten 0,5 g Fett, 9 g Pflanzenprotein und 22,1 g komplexe Kohlenhydrate. Der Heizwert pro 100 g des Endprodukts beträgt 107,5 kcal. Solche Indikatoren für den Gehalt an nützlichen Substanzen bei regelmäßiger Verwendung tragen zum Gewichtsverlust bei.

Wie Linsen zu Hause sprießen?

Gekeimte Linsenkörner sind reich an Vitaminen und Mineralstoffen. Sie können Müsli zu Hause sprießen. Es erfordert keine speziellen Werkzeuge oder Fähigkeiten.

Gegenwärtig ist eine große Anzahl von Pflanzensorten bekannt, aber für Nahrungsmittel werden häufiger grüne, orange oder schwarze Sorten verwendet. Es ist nicht schwierig, das Getreide zu keimen, wenn es die Voraussetzungen für das Wachstum von Sprossen schafft. Vor allem ist es Hitze, Feuchtigkeit und diffuses Licht.

Übliche Methoden der Samenkeimung zu Hause:

• Zählen Sie das Müsli auf und spülen Sie es mit heißem Wasser ab. Dann legen Sie es auf ein Backblech oder Emaille.
• Sprühen Sie Wasser aus der Sprühflasche, befeuchten Sie die Gaze und falten Sie sie in mehreren Schichten. Mit Gaze Samen bedecken und einen Tag ziehen lassen. In regelmäßigen Abständen müssen Sie die Luftfeuchtigkeit überprüfen. Samen sollten nicht austrocknen.
• Wenn die ersten Tage vergehen, wird der Prozess vergehen, das Wasser im Topf wird abgelassen, die Linsen mit Wasser besprüht und mit feuchter Gaze bedeckt. Es ist wichtig sicherzustellen, dass das Getreide Zugang zu Sauerstoff hat. Andernfalls wird es mit Schimmel bedeckt.
• Lassen Sie in dieser Form zukünftige Sprossen für einen weiteren Tag. Die Hauptsache ist, die Körner nicht austrocknen zu lassen.
• Bewahren Sie die gekeimten Körner bei geschlossenem Deckel in einem trockenen Glasbehälter auf. Die Haltbarkeit dieses Getreides beträgt höchstens fünf Tage.
• Für den Fall, dass sich zwischen den Rohlingen herauskamen oder verdorbenes Saatgut erschien, werden sie alle aussortiert und verworfen.

Der Rest des Werkstücks wird wie folgt gewaschen:

• Dünne Schicht Samen auf ein Backblech geben und mit Wasser gießen, so dass die Flüssigkeit 2-3 cm bedeckt ist.
• Die Linsen mit feuchter Gaze oder Serviette bedecken und 10 Stunden in diesem Zustand belassen.
• Verwerfen Sie nach 10 Stunden den Barren in einem Sieb und lassen Sie überschüssiges Wasser ablaufen.
• Dann die Samen mit Wasser besprühen, mit feuchter Gaze bedecken und einen Tag lang anziehen, dabei die gleichen Bedingungen wie beim Keimen beachten.

Auf diese einfache Weise können die nährenden Körner gerettet werden.

http://dachamechty.ru/chechevitsa/prorashhennaya-polza-i-vred.html

Die Vorteile von gekeimten Linsen und wie man sie zu Hause nach Nahrung keimen kann

Linsen gelten als eine der ältesten Kulturen. Die ersten Erwähnungen werden in den alten Römern aufgezeichnet. Diese Hülsenfrucht wurde weithin als Hauptquelle für pflanzliches Protein verwendet. Heute wird es sowohl in der Küche als auch in der Kosmetik eingesetzt. Bohnen wirken sich positiv auf den menschlichen Körper aus und tragen zur Verbesserung des Staates bei. In dem Artikel erfahren Sie alles über dieses Produkt - gekeimte Linsen wirken sich positiv auf den Körper aus, schädigen den Körper, bringen ihn zu Hause zum Essen und andere Fakten.

Aus diesem Artikel erfahren Sie:

Gekeimte Linsen nützen und schaden

Die vorteilhaften Eigenschaften gekeimter Linsen beruhen auf dem Vorhandensein von Aminosäuren, die für den Körper vorteilhaft sind. Durch die regelmäßige Verwendung der Anlage können Sie die Arbeit vieler Organe und Systeme normalisieren.

Es ist ein umweltfreundliches Produkt, das die Entfernung von Giftstoffen und gefährlichen Substanzen aus dem Körper fördert. Die Hauptvorteile von Bohnen sind:

• Verbesserung des Verdauungssystems;
• Wiederherstellung von Stoffwechselprozessen;
• Verbesserung des Urogenitalsystems;
• Immunität erhöhen;
• Wiederherstellung der Haut;
• Stärkung der Haarstruktur.

Chemische Zusammensetzung

Die Verwendung von gesprossenen Linsensprossen für den menschlichen Körper ist mit der Anwesenheit von Spurenelementen wie Jod, Kalzium, Eisen, Magnesium, Bor und Fettsäuren verbunden. Zusammen wirken sie sich positiv auf den Allgemeinzustand aus. Vitamine ergänzen die vorteilhaften Eigenschaften, sie sind in ganzen Gruppen Bestandteil der Pflanze. Die gefragtesten Vertreter sind A, B, PP und E.

Gekeimte Linsen nützen und schaden - der Rat der Ärzte zur Verwendung dieser Pflanze ist der gleiche. Experten erkennen den Hauptvorteil der Kultur in ihren antioxidativen Eigenschaften im Kampf gegen Krebs.

Es wird empfohlen, Getreidekörner abzulehnen, wenn Probleme mit dem Verdauungssystem bestehen. Bohnen reizen die Wände des Magens und tragen zu übermäßiger Gasbildung bei. Ihre Anwendung wirkt sich negativ auf Menschen aus, die an Gicht leiden. Die Pflanze trägt zur Produktion von Purinen bei, die die wichtigsten klinischen Manifestationen verstärken.

Kalorien und Nährwert

Der Kalorien- und Nährwert von Weizenkeimen ist viel höher als der anderer Leguminosen. Dies ist auf das Vorhandensein vieler Nährstoffe zurückzuführen.

Gekeimte Linsen profitieren und schaden: Ratschläge von Ärzten

Gekeimte Linsen nützen und schaden - der Rat der Ärzte zu diesem Thema ist der gleiche. Viele Experten empfehlen, diese Leguminosenkultur regelmäßig anzuwenden. Dies liegt an der kraftvollen Zusammensetzung, die Vitamine, Mikroelemente und Nährstoffe darstellen.

Foto: Wie Linsen zu Hause sprießen

Gekeimte Linsen: Vorteile für Frauen

Für Frauen sind Bohnen von besonderem Wert, sie helfen, die Probleme des Fortpflanzungssystems zu bewältigen und die unangenehmen Symptome der Wechseljahre zu reduzieren. Für Männer ist dies der perfekte Weg, um die Erkrankungen des Harnsystems zu beseitigen. Für Kinder sind Bohnen gut für das Wachstum, sie stärken das Skelettsystem und verbessern die Gehirnaktivität.

Können Kinder Linsen sprießen lassen und in welchem ​​Umfang? Die Pflanze wird zu vielen Gerichten hinzugefügt, einschließlich Salaten. Der tägliche Gebrauch verbessert den Zustand des Kindes und beeinflusst dessen Entwicklung.

Linsen für Nahrung sprießen: Anweisungen

Linsen zum Essen sprießen: Der Unterricht ist sehr einfach. Viele Leute denken über dieses Thema nach, aber sie können sich gar nicht vorstellen, wie einfach es ist. Vor dem Keimen müssen die Körner selbst geerntet werden.

Am besten verwenden Sie eine Dosenmethode. Dazu werden große Körner aus kleinen Bohnen sortiert und in ein Litergefäß gegeben. Dann gießen sie drei Viertel Wasser.

Wie viel, um eine Pflanze auf diese Weise zu keimen? Es sollte etwa 24 Stunden im Wasser aufbewahrt werden und dann an einen besonderen Ort mit einer Temperatur von nicht mehr als 15 ° C geschickt werden. Nach 2 Tagen erscheinen die ersten Triebe.

Foto: Verwendung gekeimter Linsen für den Körper

So sprießen Sie Linsen für Lebensmittel: Anweisung Nr. 2. Es gibt eine andere, einfachere Methode. Dazu werden die Körner gewaschen und in einen speziellen Behälter gegeben. Dann werden sie mit Gaze bedeckt und mit Wasser gefüllt. In diesem Zustand befinden sich die Bohnen an einem Tag. Dann nehmen sie heraus, wuschen sich und keimen etwa zwei Tage in Gaze.

Gekeimte Linsen: Anwendung

Gekeimte Linsen - die Verwendung dieses Produkts ist in vielen Branchen angebracht. Es gibt Millionen Möglichkeiten, eine Pflanze zu essen. Es muss Suppen, Salaten und Hauptgerichten hinzugefügt werden.

Salat mit gekeimten Linsen ist der beste Weg, um den Körper mit Nährstoffen zu sättigen.

Foto: Gekeimte Linsen für Nahrung

Die Pflanze interagiert gut mit Gemüse, insbesondere Tomaten und Gurken. Bohnen mit Rucola zu essen ist gut für die Gesundheit. In dieser Kombination wirken sich die Komponenten positiv auf den Körper aus. Für den Magen ist die Verwendung gekeimter Bohnen sinnvoll, aber nur, wenn die Person nicht unter Störungen des Verdauungssystems leidet.

Auswuchs Linsen zum Abnehmen

Getreide zur Gewichtsabnahme ist weit verbreitet und wird durch eine starke Wirkung auf das Fettgewebe verursacht. Bohnen tragen zu ihrer schnellen Spaltung bei. Wie nimmt man gesprossene Linsen in diesem Fall mit? Es kann sowohl in reiner Form als auch im Herzen Ihrer Lieblingsgerichte verwendet werden.

Wie gekochte Linsen zu kochen, um es lecker und gesund zu machen? Die Pflanze hat einen angenehmen Geschmack, sie ist eine geeignete Ergänzung zu den Eintopf- und Fleischprodukten. Für echte Feinschmecker empfiehlt es sich, Sprossen mit Suppe zu probieren.

Gekeimte Linsen - die Verwendung dieser Pflanze ist vielfältig. Es kann im Herzen vieler Gerichte verwendet werden. Einschränkungen der Anzahl der Nutzung, nein.

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Gekeimte Linsen - Nutzen und Schaden

Gekeimte Linsen - ein Lieblingsprodukt von Vegetariern und Syroedov. Es wird sowohl gekocht als auch roh verwendet. Selbst Ernährungswissenschaftler und Ärzte stellen fest, dass gekeimte Linsen vorteilhafte Eigenschaften haben.

Was sind nützliche gekeimte Linsen?

Dieses Produkt ist eine unerschöpfliche Proteinquelle. Hundert Gramm Linsen - vierundzwanzig Gramm Eiweiß. Das ist sehr viel. Bei der Verwendung dieser Leguminosenpflanze benötigen Vegetarier daher keine tierischen Proteine, die zum Beispiel in Fleisch, Milch oder Eiern enthalten sind. Um den Nutzen des Keimens von Weizen für den Körper zu maximieren, lohnt es sich, diese Leguminosenpflanze zu tränken, wenn sie noch nicht gewachsen ist.

Linsen sind reich an Kohlenhydraten. Sie enthalten etwa fünfzig Prozent. Unter den unbestrittenen Vorteilen der Pflanze stellen Ernährungswissenschaftler folgendes fest.

1. Eisenfülle (über 10 Tausend Mikrogramm).
2. Bestände an Kalium, Mangan und Zink.
3. Seltene Bestandteile: Bor oder Titan.

Alle diese Elemente verbessern das Blut signifikant, nähren den Körper und erwärmen sich bei Kälte. Linsen sind nützlich, einschließlich Diabetiker. Weizenkeime können jedoch nicht nur von Nutzen sein, sondern auch schädigen, wenn sie nicht richtig gekocht werden. Beim richtigen Kochen werden die Bohnen vorgewaschen. Linsen sollten nur in kochendes Wasser geworfen werden und ca. 15 Minuten kochen lassen.

Am nützlichsten ist jedoch - es sind rohe gekeimte Linsen.

Schädigt die gekeimte Linse?

Die Pflanze selbst kann keinen Schaden bringen. Negative Auswirkungen treten auf, wenn eine Person Linsen fanatisch isst. Bei übermäßigem Essen kann diese Art von Leguminosen die Verdauung beeinträchtigen. Wenn Sie zu viel essen, wird sich eine Person in anderthalb oder zwei Stunden aufgebläht fühlen. Daher die beste Option - 150 Gramm pro Portion.

Wenn eine Person einen kranken Magen hat, ist es notwendig, Linsen mit Vorsicht zu essen. Diese Hülsenfrucht wird im Magen lange genug verdaut. Außerdem ist sie sehr zufriedenstellend.

Einige Vegetarier und Rohköstler sprossen und ungekochte Linsen schmecken den Geschmack nicht. In diesem Fall lohnt es sich, Hülsenfrüchte mit Honig oder Trockenfrüchten zu mischen. Einige geben dem Salat Linsen hinzu und würzen ihn mit Soße, zum Beispiel Soja.

Experten empfehlen, im Herbst oder Winter gekeimte Linsen zu essen. Wie sie versichern, lügt die Seele im Sommer nicht dazu, was eine wärmende Wirkung hat.

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Beste Aussichten für Ihre Gesundheit

Beste Aussichten für Ihre Gesundheit

Linsen, roh

Dabei weisen essentielle Linolensäure (LA) 0,41 g zu essentieller Alpha-Linolensäure (ALA) 0,11 g = 3,7: 1 auf.
Verhältnis Gesamt-Omega-6 = 0,41 g zu Omega-3-Fettsäuren Gesamt = 0,11 g = 3,7: 1.
Im Durchschnitt haben wir auch EPA und DHA erhalten usw. "data-trigger =" hover "data-width =" 240A> LA4: 1ALA

Linsen wegen des Inhalts bestimmter Stoffe vor der Verwendung müssen für kurze Zeit eingeweicht oder gekocht werden. Durch das Einweichen in Wasser unbehandelte Linsen verändert die Zusammensetzung der Nährstoffe, reduziert die Menge an Phytinsäure und wird roh essbar.

Allgemeine Informationen:

Aus Wikipedia: "Essbare Linsen oder gewöhnliche Linsen oder Linsen kulturell (lat. Lens culinaris) - krautige Pflanzen; Arten der Gattung Linsen (Lens) der Familie Bean (Fabaceae)".

Herkunft und Verbreitung:

"Eine der ältesten Kulturen. Sie wird weithin als Nahrungs- oder Futterpflanze angebaut, Hülsenfrucht. Gelegentlich als Unkraut gefunden."

"Der Geburtsort der Pflanze ist Südeuropa und Westasien, wo sie seit dem Neolithikum angebaut wird. Die Erwähnung dieser Kultur findet sich immer wieder im Alten Testament. Die Überreste befinden sich in den ägyptischen Pyramiden und im Gebiet der prähistorischen Stätten in der Schweiz. Derzeit wächst sie wild im Süden -Osteuropa, Klein- und Zentralasien.

Seit dem ersten Jahrzehnt des XXI. Jahrhunderts befinden sich die größten Anbaugebiete für Linsen in Indien, Kanada, der Türkei, Nepal und dem Iran. in Mitteleuropa wird es etwas gezüchtet. "

Chemische Zusammensetzung und Keimung:

"Rohe Linsen enthalten schädliche oder sogar toxische Substanzen (Lektine und einige andere), die beim Kochen unschädlich werden. Wenn die Linsen vor dem Kochen eingeweicht werden, nimmt der Gehalt an schädlichen Substanzen ab." *

"Linsen sind leichter verdaulich als Erbsen oder Bohnen und haben einen hohen Proteingehalt von 25 bis 30% Trockengewicht, was sie zu einem wertvollen und gleichzeitig preiswerten Nahrungsmittel macht, insbesondere für periodischen Hunger oder vegetarische Langzeitnahrung. Es sollte auch erwähnt werden Es hat einen hohen Zinkgehalt, der eine zentrale Rolle im Stoffwechsel spielt, da es eine geringere Größe als andere Leguminosen hat und weniger Zeit zum Einweichen und Kochen benötigt.

Unbehandelte Linsen können auch gekeimt und anschließend verarbeitet werden. Es gibt Hinweise auf eine verbesserte Nährstoffzusammensetzung aufgrund der Keimung. Sprießen erhöht den Gehalt an B-Vitaminen in Linsen und anderen Samen. Sprossenlinsen enthalten auch Vitamin C. "*

Verwendung beim Kochen und in der Medizin:

"Linsen sind für viele Asiaten eine der wichtigsten Eiweißquellen, die die ernährungsphysiologischen Eigenschaften von Brot, Getreide und sogar Fleisch ersetzen können. Die Technologie des Anbaus von Linsen ist die gleiche wie die von Erbsen. Diese Pflanze ist jedoch thermophiler und leidet unter Dürre.

Linsen galten seit jeher als Heilpflanze. Die antiken römischen Ärzte verwendeten Linsen zur Behandlung von Magen- und Nervenerkrankungen. Sie glauben, dass die ständige Verwendung von Nahrungsmitteln eine Person ruhig und geduldig macht. In den alten russischen Kräuterkundigen wurde empfohlen, Linsen-Infusionen gegen Pocken zu trinken. Flüssigkeitsabkochen hilft bei Verstopfung, und dick wirkt als Adstringens bei Magen-Darm-Erkrankungen. Brühe Linsen werden auch empfohlen, bei Nierenerkrankungen Lebererkrankungen einzunehmen. "

Interessant zu wissen:

"Optische Linsen haben ihren Namen von dem lateinischen Namen von Linsen (Latin-Linsen) erhalten, deren Form sie ähneln."

Hinweis: * = Übersetzung eines Artikels aus der deutschen Wikipedia.

http://www.diet-health.info/ru/recipes/ingredients/in/ex5602-cecevica-syraa

Protein- und vitaminreiche Linsen: Nutzen und Schaden, Essgewohnheiten und Gewichtsverlust

Vor einigen Jahrhunderten wusste auf dem Territorium der slawischen Länder nichts über Kartoffeln, Kohl und Tomaten. Aber Linsen, aus denen sie Brei und Suppe und sogar gebackenes Brot kochten, galten als Grundnahrungsmittel.

Heute hat sich die Situation geändert: In den Regalen großer Läden befinden sich mehrfarbige Linsensamen, nur sie brauchen keine besondere Nachfrage.

Und vergebens - diese Bohnen sind in der Lage, eine vollständige Proteinquelle zu werden, helfen bei der Behandlung von Dutzenden von Krankheiten und sind einfach unglaublich lecker, vorausgesetzt, sie sind gut vorbereitet.

Mal sehen, ob Linsen gut für den Körper sind und was es ist, was ist der Nutzen und Schaden von Gerichten aus diesem Getreide für Männer und Frauen, ist es möglich, Gewicht zu verlieren, und wer ist kontraindiziert?

Nützliche Eigenschaften von Getreide für Männer und Frauen

Linsen aus der Familie der Leguminosen sind sehr reich an Eiweiß (24 Gramm pro 100 Gramm Produkt), Fettsäuren und einem ganzen Komplex wasserlöslicher Vitamine.

Nur 100 g Linsenbrei ermöglichen es 52%, den Bedarf des menschlichen Körpers an essentiellen Aminosäuren zu befriedigen, 66% den Bedarf an Eisen zu befriedigen sowie eine feste Menge Jod, Mangan, Selen, Zink, Calcium und ein Dutzend anderer essentieller Spurenelemente zu erhalten.

Ist es kein Wunder, dass in der Antike den Linsen medizinische Eigenschaften zugeschrieben wurden, und mit ihrer Hilfe behandelten sie verschiedene Krankheiten von Tuberkulose bis hin zu nervösen Störungen.

Gerichte aus dieser proteinreichen Art von Hülsenfrüchten gelten als der wertvollste Bestandteil jeder vegetarischen Diät. Aufgrund ihres geringen Fettgehalts gelten Linsen als eine der wichtigsten Komponenten der Sporternährung für Menschen, die schnell Muskelmasse aufbauen möchten.

Für medizinische Zwecke ist der Verzehr von Linsensuppen und Brei indiziert für:

• Anämie (aufgrund des hohen Eisengehalts);

Verstopfung und Magen-Darm-Probleme;

Probleme mit der Blutbildung;

Verletzungen des Urogenitalsystems (einschließlich der Verringerung der Sexualfunktion bei Männern);

Linsengerichte werden häufiger für schwangere Frauen empfohlen - in einer Portion Haferbrei oder Suppe werden etwa 90% der Tagesnorm einer solchen Folsäure-Mangel erreicht.

Solche Nahrungsmittel helfen, mit dem berüchtigten prämenstruellen Syndrom fertig zu werden, es ist einfacher, die Wechseljahre zu überstehen und sogar das Problem der Unfruchtbarkeit zu lösen.

Die Inhaltsstoffe des Produkts helfen, die Entstehung von Brustkrebs zu verhindern.

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Welche Art ist nützlicher?

Es gibt ungefähr ein Dutzend Sorten dieser Art von Hülsenfrüchten, die sich in Farbe, Geschmack und nützlichen Eigenschaften unterscheiden.

Am häufigsten finden Sie rote Linsen, Grüns oder braune Linsen in den Verkaufsregalen - wie sind sie nützlich?

Welche Linse ist nützlicher? Das sagt das Test Purchase Programm:

Rot (ägyptisch)

Die einfachste Art von Hülsenfrüchten ist zerbröckelt, abgezogen von der Hülle, die nicht vorher eingeweicht werden muss und innerhalb einer Viertelstunde gart.

Das Produkt ist ziemlich kalorienreich - etwa 310 kcal pro 100 g der fertigen Schüssel.

Ideal zum Kochen von Suppen und Eintöpfen. Solche Gerichte hinterlassen ein langes Sättigungsgefühl, daher können auch kleine Mengen verwendet werden, um junge Damen abzunehmen.

Eine Besonderheit solcher Cerealien - ein hoher Eisengehalt, angesichts dessen Linsengeschirr besonders für Menschen mit Anämie empfohlen wird.

Grün

Starke, unreife Körner mit einer Schale, die nicht zu einem Zustand von Kartoffelpüree gekocht werden kann. Wenn Sie die Schale von solchen Körnern entfernen, wird die Kruppe gelb.

Beide Arten von Hülsenfrüchten müssen mindestens eineinhalb Stunden gekocht werden. Um die Garzeit zu beschleunigen, können die Samen vorher eingeweicht werden.

Grüne Grütze - besonders geeignet für den Keimungsgrad.

Eine Besonderheit des Produkts - ein erhöhter Gehalt an Tryptophan und Ballaststoffen, die Fähigkeit, den Zuckerspiegel zu senken und den Magen-Darm-Trakt zu regulieren.

Braun oder kontinental

Die beliebteste Sorte der Welt mit einem ausgeprägten nussigen Geschmack. Körner sind voll ausgereift mit einer Schale, die gut weich gekocht ist, aber es ist nicht wünschenswert, sie zu verdauen.

Diese Art von Hülsenfrüchten kann verwendet werden, um Salate hinzuzufügen, Fleischgerichte zu kochen, Auflaufformen usw.

Für medizinische Zwecke werden braune Linsen zur Behandlung verschiedener Lungenerkrankungen, einschließlich Tuberkulose, verwendet. Hülsenfrüchte helfen auch, sich schnell von Knochenbrüchen und Muskelrissen zu erholen.

Gekeimt

Der maximale Nutzen für den Körper der Bohnen bringt, wenn sie keimen. Gekeimte Sprossen können zu Salaten hinzugefügt werden oder unabhängig essen, gewürzt mit Pflanzenöl oder Zitronensaft.

Um zu keimen, müssen feste Samen für 3-5 Tage eingeweicht werden. Das Wasser sollte täglich gewechselt werden. Ägyptische Linsen sprießen schneller als andere Arten.

Der Vorteil der gesprossenen Linsen besteht darin, dass während der Keimung der Nährstoffgehalt, einschließlich Folsäure und Nikotinsäuren, im Produkt steigt, der Kaloriengehalt des Produkts jedoch mehrmals abnimmt.

Es wird empfohlen, gekeimte Triebe für die Behandlung von Viruserkrankungen, Lungenentzündung, Anämie und Gebärmutterblutungen sowie für die allgemeine Schwächung des Körpers und den Mangel an Vitaminen im Frühjahr zu verwenden.

Wann und wie am besten zu verwenden

Die ideale Option ist die schrittweise Zugabe einer kleinen Anzahl gekeimter Körner mit einer Vielzahl nützlicher Eigenschaften.

Es reichen 1-3 Esslöffel Hülsenfrüchte, die auf leeren Magen zusammen mit etwas Trockenfrüchten (Rosinen, Pflaumen) oder Honig gegessen werden können.

Gekeimte Körner in kleinen Mengen können zu Salaten oder Hauptgerichten hinzugefügt werden.

Für die Zubereitung von Kartoffelpüree, Suppen, Saucen und sogar Füllungen für Torten eignet sich eher rotes Müsli, das Sie vor dem Kochen nicht einweichen müssen, aber Sie können es vor dem Servieren salzen.

Braune Zerealien können mit einem leckeren, nussigen Aroma zu unglaublichem Brei gekocht werden. Kochbrei braucht unter dem Deckel und nicht länger als 20 Minuten.

Der Missbrauch von Hülsenfrüchten kann Darmbeschwerden, Übelkeit und Kopfschmerzen auslösen.

Aus diesem Grund wird empfohlen, Speisen mit Linsenzusatz höchstens zweimal pro Woche zu sich zu nehmen, ohne Hülsenfrüchte mit frischem Obst und stärkehaltigen Lebensmitteln (insbesondere Kartoffeln) zu mischen.

Bei solchen Lebensmitteln ist es jedoch wünschenswert, Gewürze hinzuzufügen, die die Gasbildung stoppen (Asafoetida, Dill, Petersilie usw.).

Diät abnehmen

Was ist eine nützliche Linse zum Abnehmen? Als Produkt, das Gesundheit und Harmonie bewahrt, passt es perfekt. Und das trotz des beträchtlichen Kaloriengehalts - 332 kcal / 100 g trockenes Getreide.

Die Verwendung von Linsen zur Gewichtsreduktion und der Grund für die Beliebtheit des Produkts bei Ernährungswissenschaftlern - eine erhebliche Menge an Ballaststoffen und die langfristige Sättigung von Aminosäuren.

Selbst eine kleine Portion Linsenbrei reicht aus, um 4-5 Stunden keinen Hunger zu verspüren und sich täglich mit den wichtigsten Spurenelementen und wasserlöslichen Vitaminen zu versorgen, die für die Schönheit der Frau von unschätzbarem Wert sind.

Ein weiterer Bonus ist der Gewichtsverlust bei Erhalt der Muskelmasse, da Proteinprodukte das Hauptbaumaterial für unsere Muskeln sind.

Welche Diätoption Sie wählen, hängt von den Aufgaben und Merkmalen eines bestimmten Organismus ab.

Das schnellste Ergebnis liefert die Linsen-Monodiät, bei der für 3-4 Tage das einzige Gericht in der Ernährung linsenfreies Getreide ohne Öl ist.

Für einen Tag mit dieser Diät können Sie 1-2 kg abnehmen, aber die Einhaltung einer Diät ist nur zulässig, wenn keine Kontraindikationen vorliegen und nicht länger als einige Tage.

Eine weniger strenge Option ist es, Linsenbrei täglich oder Suppe mit dieser Art von Müsli anstelle von Mittag- oder Abendessen zu verwenden.

Der Rest muss den traditionellen Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern folgen: Verweigerung von Backwaren und Fertiggerichten, Erhöhung der Menge an Gemüse und Früchten, die täglich in Nahrungsmitteln verzehrt werden, täglicher Verbrauch von mindestens zwei Litern reinem Wasser usw.

Das Ergebnis einer solchen Ernährung ist weniger schnell, aber viel stabiler: Sie können sich 2-3 Monate oder länger an einer sanften Diät halten.

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Einschränkungen und Kontraindikationen

Geben Sie das Produkt nicht an kleine Kinder.

Leguminosen sind kontraindiziert für Menschen mit Erkrankungen des Magens (Geschwüre und Gastritis), Darm (Dysbiose), Leber (Gallendyskinesien), Gelenken (Gicht, Salzablagerungen).

Eine individuelle Unverträglichkeit des Produkts ist ebenso möglich wie die Entwicklung einer Hyperkaliämie.

Es wird angenommen, dass der Missbrauch von Hülsenfrüchten Magenprobleme und sogar die Entwicklung von Urolithiasis verursachen kann.

Verwendung in der traditionellen Medizin

Mit Butter vermischt, Linsenmehl - ein hervorragendes Mittel zur Hautregeneration, zur Behandlung von Verbrennungen.

Für die schnelle Wundheilung wird Linsenmehl mit dem Eigelb eines gekochten Hühnereies gemischt.

Mit Linsenmehl gemischt, sind Kartoffelblumen die Grundlage für Tinkturen zur Behandlung von Krebs.

Eine Abkochung von Hülsenfrüchten wird verwendet, um die Erkrankung bei Urolithiasis, Ekzemen und Nervenerkrankungen zu lindern.

Eine Wasserinfusion der Stängel von Pflanzen und Bohnen wird empfohlen, um die Behandlung von Patienten mit Diabetes zu ergänzen.

Wie wählen und speichern?

Linsen können ganz oder gehackt verkauft werden, äußerliche Körner sollten jedoch nicht befleckt oder beschädigt werden.

Dementsprechend ist es für Kartoffelpüree und Saucen besser, eine rote Sorte zu nehmen, für Müsli und Beilagen - braun und für Salate - grüne Linsen.

Sie können Linsen in einem Stoffbeutel oder Karton an einem kühlen, belüfteten Ort aufbewahren. Bei sachgemäßer Lagerung bleibt das Produkt 9-10 Monate zum Kochen geeignet.

Interessante Kochrezepte

Gekeimte Hülsenfrüchte können als geeigneter Zusatz in Salaten verwendet werden, und einfacher Linsenbrei wird als hervorragende Beilage zu Fleischgerichten angesehen.

Es gibt andere Rezepte für unglaublich gesunde und schmackhafte Linsengerichte.

Magere Suppe

Die Fastensuppe wird zusammen mit dem Testkaufprogramm vorbereitet:

Cremesuppe

Linsen lassen sich am einfachsten kochen, indem Sie die rote Sorte 15 Minuten kochen. Bei 250 Gramm Getreide muss 1 Liter Wasser mitgenommen werden.

Salzen Sie das Gericht und fügen Sie Curry hinzu, Paprika und Kümmel können am Ende des Kochens sein. Wenn gewünscht, können Sie in Kartoffelpüree gebratene Zwiebeln und Karotten hinzufügen.

Mit Fleisch

Etwa 500 g Fleisch (Lamm oder Schweinefleisch) rollen in Mehl und geben sie in einen Topf. Fügen Sie einige Knoblauchzehen, gehackte Zwiebeln und 1,5 Liter Brühe hinzu.

Etwa eine Stunde köcheln lassen, dann 250 g braune Linsen und ein paar frische Tomatenscheiben und eine Karotte in eine kleine Pfanne in einen Topf geben.

Den Inhalt der Pfanne noch 30 Minuten dünsten, dann die Gewürze dazugeben und die Schüssel stehen lassen.

Angesichts der Fülle nützlicher Eigenschaften von Linsen, der einfachen Zubereitung und der Vielseitigkeit dieser Hülsenfrüchte sollte das Produkt auf jeden Fall in Ihre tägliche Ernährung aufgenommen werden.

Auswuchs, gewöhnliche Linsensuppe, Sauce oder exotischer Eintopf mit Linsen - jedes dieser Gerichte bringt enorme Vorteile für den Körper, aber vergessen Sie nicht die Schäden, die dem Körper entstehen können, wenn er unsachgemäß verwendet wird.

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