Wie Sie wissen, müssen Sie, um Ihr Bestes zu geben, sich zunächst von den zusätzlichen Pfunden verabschieden. Eine große Anzahl verschiedener Diäten bietet uns Möglichkeiten, Fettleibigkeit zu bekämpfen, erfordert bemerkenswerte Willenskraft und droht, eine Kreditkarte und eine Geldbörse zu leeren. Gibt es ein Allheilmittel für Gnade ohne schwere Opfer? Leider ist das berühmte Sprichwort „Schönheit erfordert Opfer“ noch nicht aufgehoben, und es wird nicht möglich sein, ohne ausreichende körperliche Aktivität sicher und effektiv abzunehmen.

Die Wissenschaft steht jedoch nicht still, und Wissenschaftler entdecken immer mehr neue Methoden, um mit Fettleibigkeit umzugehen. Eine dieser Möglichkeiten, Gewicht zu verlieren, ist das Essen von Nahrungsmitteln - Fettverbrennern.

1. Milchprodukte

Milchprodukte (außer Milch) erhöhen die Menge des Hormons Calcitriol im Körper, wodurch die Zellen Fett verbrennen. Fettarme Milchprodukte: Joghurt, Kefir, Hüttenkäse, Sauermilch - Experten helfen, Gewicht zu verlieren und die Menge an neu verdauten Fetten zu reduzieren. Molke enthält hochwertiges Milcheiweiß, das den Fettstoffwechsel beschleunigt. Es trägt zum Verbrauch von Unterhautfett bei, um den Energieverbrauch des Körpers auszugleichen.

2. Ingwer

Ingwer bezieht sich auf die sogenannten "heißen" Produkte. Es sorgt für eine ausgezeichnete Sekretion und Durchblutung des Magens und beschleunigt dadurch den Stoffwechsel des Körpers. Aufgrund des hohen Gehalts an ätherischen Ölen verbessert Ingwer den Stoffwechsel, was zur schnellen Verbrennung von Fettzellen beiträgt. Darüber hinaus verbessert Ingwer den Hautzustand und macht ihn jung und schön.

3. Kohl

Weißkohl, Blumenkohl und Brokkoli sind ständige Helfer im Kampf gegen Fettleibigkeit. Weißkohl wirkt wie ein Pinsel im Körper und reinigt ihn von Giftstoffen. Brokkoli - ein Lagerhaus für Vitamine und Spurenelemente. Das wichtigste davon ist Indol-3-carbinol, das den Austausch von Östrogen - weiblichen Sexualhormonen - normalisiert. Blumenkohl steht nach Brokkoli hinsichtlich des Vitamingehalts an zweiter Stelle. Kohl ist ein kalorienarmes Produkt und kann fast ohne Einschränkungen eingenommen werden.

4. Gurken

Gurken sind ein wirksames Mittel zum Abnehmen. Wie die meisten anderen Produkte pflanzlichen Ursprungs sind sie jedoch saisonal und bringen während der natürlichen Reifung maximalen Nutzen. Es wird empfohlen, sie zu diesem Zeitpunkt zu reifen, wenn die Früchte noch klein, fest und knackig sind und sich die Samen noch nicht vollständig entwickelt haben. Wenn möglich, schälen sie die Haut nicht von Gurken, da darin die meisten Vitamine und Mineralien konzentriert sind. Gurken haben einen diuretischen Effekt auf den menschlichen Körper, der sie in Verbindung mit einem niedrigen Kaloriengehalt zu einem unverzichtbaren Produkt für die Ernährung von Menschen macht, die mit Übergewicht zu kämpfen haben.

5. Zimt

Dieses Gewürz wird seit kurzem zur Bekämpfung von Fettleibigkeit eingesetzt, hat sich jedoch bereits als hervorragendes Fettverbrennungsmittel empfohlen. Zimt senkt den Blutzuckerspiegel und verlangsamt dadurch die Ansammlung von Fett. Sie können Zimt zu Tee, Kaffee und Kefir hinzufügen, und wenn Sie ein Getränk aus einer Mischung von ½ Teelöffel Zimt trinken, der mit kochendem Wasser und einem Teelöffel Honig gedämpft ist, schmilzt das Fett.

6. Grapefruit

Grapefruit-Diät ist kein Mythos. Die Forscher der Scripps-Klinik stellten fest, dass diejenigen, die 12 Wochen lang eine halbe Grapefruit gegessen hatten, durchschnittlich 1,5 kg abnahmen. Aufgrund ihrer chemischen Eigenschaften senkt diese Zitrusfrucht, die buchstäblich mit Vitamin C gefüllt ist, den Insulinspiegel, was zum Gewichtsverlust beiträgt.

Diese erstaunliche Frucht ist der aktivste Fettkiller im Körper. Aufgrund des hohen Gehalts an Flavonoid Naringin hat es eine starke choleretische Wirkung und trägt zum Abbau von Fetten bei, die mit dem Körper in den Körper gelangen. Es muss jedoch daran erinnert werden, dass Grapefruit gegessen werden muss, ohne die inneren bitteren Membranen zu reinigen, da in ihnen die Substanz enthalten ist, die Fett verbrennt.

7. Grüner Tee

Der mächtigste Killer von Fetten ist grüner Tee. Studien zeigen, dass grüner Tee-Extrakt den Stoffwechsel beschleunigt und beim Abnehmen helfen kann. Dieser Tee verbessert die Stimmung und hat möglicherweise krebserregende Eigenschaften und beugt Herzkrankheiten vor. Dies ist ein sehr modisches Getränk unter den Sternen. Es enthält eine große Menge natürliches Koffein und beschleunigt den Stoffwechsel des Körpers um 15-20%. Grüner Tee wäscht leicht nicht nur subkutanes Fett, sondern auch das gefährlichste sogenannte viszerale Fett - das innere Fett. Durch den Verzehr von drei Tassen grünem Tee pro Tag verliert auch der dickste Mensch an Gewicht.

8. Wasser

Eine neue Studie zeigt, dass Wasser den Gewichtsverlust beschleunigt. Deutsche Wissenschaftler fanden heraus, dass die Studienteilnehmer die Kalorienverbrennungsrate um 30% erhöhten, indem sie täglich etwa 500 ml Wasser tranken. Wasser ist auch ein natürlicher Appetitzügler, der Salz und Giftstoffe aus dem Körper auswäscht. Indem Sie viel Wasser trinken, können Sie auch den Fehler vermeiden, Durst nach Hunger zu bekommen.

9. Himbeere

Himbeeren enthalten Fruchtenzyme, die den Abbau von Fetten fördern. Eine halbe Tasse Himbeere, die eine halbe Stunde vor einer Mahlzeit gegessen wird, hilft dem Magen, mit einem reichhaltigen Mahl fertig zu werden. Diese Beere beschleunigt den Stoffwechsel. Außerdem enthalten 100 Gramm Himbeere nur 44 Kalorien.

10. Senf

Senf stimuliert die Sekretion von Magensaft und verbessert die Funktion des Magen-Darm-Trakts.

11. Orangen

Wer hat gesagt, dass fettverbrennende Nahrungsmittel notwendigerweise etwas Trauriges und Ungesundes sind? Eine Orange "wiegt" nur 70-90 Kalorien. Und am wichtigsten ist, dass nach dieser Frucht das Sättigungsgefühl etwa 4 Stunden anhält.

12. Mandel

Nur 40% der in Mandeln enthaltenen Fette werden verdaut. Die restlichen 60% des Körpers sind nicht vorhanden und haben keine Zeit, um die Phasen der Spaltung und Absorption zu durchlaufen. Das heißt, Mandeln sättigen und hinterlassen keine unnötigen Kalorien.

13. Meerrettich

Enzyme, die in der Wurzel von Meerrettich gefunden werden, tragen zur Fettverbrennung bei. Geben Sie Meerrettich-Fisch- und Fleischgerichte.

14. Bohnen

Hülsenfrüchte - eine Quelle pflanzlichen Proteins, die für unseren Körper so wichtig ist. Das Protein selbst ist metabolisch, was es ihm ermöglicht, Fettzellen leicht zu verbrennen. Mit anderen Worten, für die Aufnahme von Eiweißnahrung verbraucht der Körper viel Energie, die er aus den eigenen Fettreserven nimmt. Ernährungswissenschaftler empfehlen, Bohnen statt einer Beilage zu essen oder Salat hinzuzufügen.

15. Kokosmilch

Kokosmilch enthält Fette, die den Stoffwechsel beschleunigen.

16. Ananas

Ananas enthält das Enzym Bromelain, das bis vor kurzem als aktiver Fettverbrenner galt und in Produkten beworben wurde, die zur Bekämpfung von Fettleibigkeit beitragen. Leider haben Wissenschaftler herausgefunden, dass es unter dem Einfluss von Magensaft seine enzymatischen Eigenschaften verliert. Trotzdem hilft Ananas die Verdauung zu verbessern und reduziert das Hungergefühl erfolgreich.

17. Papayas

Papaya enthält Enzyme, die auf Lipide wirken und Proteine ​​abbauen. Es ist jedoch nicht sinnvoll, eine Papaya-Diät zu machen, da die Enzyme 2-3 Stunden nach der Einnahme ihre Aktivität verlieren. Um die gewünschte Wirkung zu erzielen, muss Papaya unmittelbar vor einer Mahlzeit, während einer Mahlzeit oder unmittelbar danach eingenommen werden.

18. Rotwein

Rotwein enthält den Wirkstoff Resveratrol, der die Produktion von Protein stimuliert, das Rezeptoren in Fettzellen blockiert. Resveratrol trägt zum Abbau von Fetten bei und verlangsamt die Bildung neuer Fettdepots. Diese wunderbare Zutat findet sich in der Haut von Weintrauben und Weißwein, aber in diesen Produkten oxidiert sie schnell und wird weniger wirksam. Rotwein ist eine einzigartige Quelle für einen wirksamen Fettverbrenner, sollte jedoch wie jeder Alkohol in begrenzten Mengen konsumiert werden. Eine halbe Tasse Rotwein pro Tag wirkt wohltuend auf den Körper.

19. Äpfel und Birnen

Übergewichtige Frauen, die drei kleine Äpfel oder Birnen pro Tag aßen, verloren bei einer kalorienarmen Diät mehr Gewicht als Frauen, die ihrer Diät keine Früchte hinzufügten. Diese Schlussfolgerung wurde von Forschern der staatlichen Universität von Rio de Janeiro gemacht. Diejenigen, die Gemüse aßen, nahmen im Allgemeinen weniger Kalorien auf. Wenn Sie also das nächste Mal etwas Süßes wollen, sollten Sie diesen kalorienarmen Snack mit viel Ballaststoffen nehmen. Sie fühlen sich länger satt und essen weniger.

20. Haferflocken

Hervorragende Quelle für lösliche Ballaststoffe (7 g pro Portion in 2 Tassen). Verleiht ein Gefühl von Sättigung und Energie, die für das Training benötigt werden

Produkte - Fettverbrenner - unsere treuen Helfer im Kampf gegen Fettleibigkeit, aber wir dürfen nicht vergessen, dass kein Lebensmittelprodukt Fettablagerungen ohne eine ausgewogene Ernährung und ausreichende körperliche Aktivität nicht erleichtert.

Klicken Sie auf "Gefällt mir" und erhalten Sie nur die besten Beiträge auf Facebook ↓

http://ognenno.com/top-20-produktov-szhigayushhih-zhiry-i-reguliruyushhih-obmen-veshhestv/

Gesättigtes Fett: Nahrungsmittelliste, Nutzen und Schaden

Sind Lebensmittel wie Schmalz und Butter für Ihren Körper schädlich? Eine kürzlich durchgeführte Studie hat gezeigt, dass gesättigte Fette nicht so schädlich für die menschliche Gesundheit sind, wie ursprünglich angenommen wurde. Was bedeutet das für Sie? Im Folgenden betrachten wir die gesättigten Fette, die Liste der Produkte, die diese Art von Fett enthalten, neue Forschungsdaten und vieles mehr.

Neues Wissen über gesättigte Fette

Seit Jahrzehnten sprechen Mediziner von gesättigten Fetten als einem Hauptrisikofaktor für die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen, wie Atherosklerose, Bluthochdruck usw. „Schlechtes Cholesterin“), von dem angenommen wird, dass es in den Arterien zur Bildung von Cholesterin-Plaque kommt und das Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall erhöht.

Neue Beweise legen nahe, dass der Verzehr von Lebensmitteln, die gesättigte Fettsäuren enthalten, möglicherweise nicht direkt mit einem erhöhten LDL-Cholesterin zusammenhängt, aber eine fettreiche Ernährung kann zu Fettleibigkeit beitragen, die selbst ein Risikofaktor für die kardiovaskuläre Entwicklung ist. Krankheiten.

Es ist wichtig, die Gesamtaufnahme von Fett zu kontrollieren und sich an die richtige Ernährung zu halten. Das Gesundheitsministerium empfiehlt, dass die Gesamtfettzufuhr 35% unserer täglichen Kalorienzufuhr nicht überschreitet und der Höchstwert für gesättigtes Fett 11% unserer gesamten täglichen Kalorienzufuhr beträgt.

Gesättigtes Fett - was ist noch wahr?

• Gesättigte tierische Fette sind eine Art Fett, das in großen Mengen in Butter und Fett, Pasteten, Kuchen und Keksen, fettem Fleisch, Wurstwaren sowie in fetthaltigen Milchprodukten wie Käse, Sahne und Sauerrahm enthalten ist.
• Die meisten von uns essen zu viel gesättigtes Fett - wir decken durchschnittlich 12,6% unseres täglichen Kalorienbedarfs, indem sie diese Art von Fett konsumieren, was die empfohlene Höchstmenge übersteigt.
• Die empfohlene Gesamtfettmenge (einschließlich gesättigter Fettsäuren) ist für Frauen und Männer gleich und beträgt nicht mehr als 70 Gramm Fett (20 Gramm gesättigte Fettsäuren) pro Tag.

Neue Forschung

Jüngste Studien zeigen, dass alte Daten, auf deren Grundlage jedem empfohlen wird, den Konsum gesättigter Fette zu vermeiden und die Aufnahme mehrfach ungesättigter Fette (z. B. Omega-3 und Omega-6) zu erhöhen, keinen entscheidenden Einfluss auf die Gesundheit haben. Eine in der Zeitschrift Annals of Internal Medicine veröffentlichte Studie analysierte Daten von mehr als 600.000 Teilnehmern. Daraus ergab sich die Schlussfolgerung:

"Die aktuellen Daten unterstützen die derzeitigen Empfehlungen zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen mit Hilfe einer erheblichen Zufuhr mehrfach ungesättigter Fettsäuren und einer geringen Zufuhr gesättigter Fettsäuren nicht vollständig."

In anderen Studien, die sich mit dem Zusammenhang zwischen dem Konsum von gesättigtem Fett und der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beschäftigten, stellten die Wissenschaftler auch fest, dass die Ergebnisse nicht schlüssig sind.

Die neue Studie unterstützt keine bestehenden Richtlinien zur Begrenzung der Zufuhr gesättigter Fettsäuren, um das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken. Es wurde jedoch festgestellt, dass die Entwicklung einer koronaren Herzkrankheit mit der Verwendung dieser Art von Fett wie Transfetten verbunden ist.

Etwas über Transfette

Transfettsäuren (oder Transfette) werden durch Hydrierung von Pflanzenölen erhalten. Dies ist ein chemischer Prozess, dessen Ziel es ist, flüssige Öle in Feststoffe zu verwandeln, die als Zutat beim Braten und Backen weit verbreitet sind. Hydrierte Öle werden in der Lebensmittelproduktion verwendet, um die Haltbarkeit zu erhöhen, den Geschmack und die kulinarischen Eigenschaften von verarbeiteten Lebensmitteln wie Keksen, Kuchen, Pasteten und Fast Food zu verbessern. In kleinen Mengen von Transfetten natürlichen Ursprungs sind Milchprodukte wie Käse, Sauerrahm und Sahne sowie Rind- und Hammelfleisch enthalten.

In letzter Zeit ist ein gesunder Lebensstil immer beliebter geworden, und Informationen über die negativen Auswirkungen des Transfers großer Mengen von Transfetten auf die Gesundheit sind weit verbreitet. Aufgrund dieser Tatsache bevorzugen in den letzten Jahren immer mehr Hersteller die Verwendung natürlicher Inhaltsstoffe bei der Lebensmittelproduktion, was auf bedeutende Fortschritte im Gesundheitsbereich hindeutet. Das vollständige Verbot schädlicher Komponenten ist jedoch noch weit entfernt. Lesen Sie mehr über Transfette auf dieser Seite - Was sind Transfette und wie gefährlich sind diese.

Warum sollten Sie Transfett vermeiden?

Es ist erwiesen, dass Transfette, wenn sie in Lebensmitteln aufgenommen werden, den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen, insbesondere den "schlechten" Cholesterinspiegel (LDL). Transfette können auch den Spiegel des "guten" Cholesterins (HDL) senken und den Triglyceridspiegel erhöhen - eine andere Art von Fett im Blut. Alle diese Wirkungen von Transfett erhöhen das Risiko, an einer koronaren Herzkrankheit (KHK) zu erkranken, daher sollte deren Verbrauch kontrolliert werden.

Transfette sind die schädlichste Art von Fett, die in großen Mengen in Fast Food und Fabriknahrung enthalten ist.

Gesättigte Fette: nützlich oder schädlich?

Bei der Frage, ob gesättigte Fette für Ihren Körper schädlich oder nützlich sind, müssen Sie sich eine einfache Frage stellen - und im Vergleich zu was?

• Im Vergleich zu Transfetten sind gesättigte Fette gesundheitsfördernder.
• Im Vergleich zu komplexen Kohlenhydraten wie Vollkornprodukten sind gesättigte Fette neutral.
• Verglichen mit den raffinierten Kohlenhydraten in Weißbrot, Backwaren, Süßigkeiten, süßen Frühstückscerealien und Snacks sind gesättigte Fette die beste Wahl.

Raffinierte Kohlenhydrate, mehr als gesättigte Fette, tragen zur Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und anderen Gesundheitsproblemen bei. Einfache Ernährungsumstellungen, wie das Ersetzen von Weißbrot durch Vollkornbrot, und die Erhöhung der Aufnahme von Obst und Gemüse werden eher dazu beitragen, das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen zu senken, als nur die Aufnahme von gesättigtem Fett.

Welche Lebensmittel enthalten gesättigte Fette

Die Hauptprodukte mit gesättigten Fetten sind:

• Fetthaltige Fleischprodukte
• Milchprodukte (besonders fettreich)
• Schokolade
• Fast Food
• Gebäck

• Milch 2,5% Fett (250 ml) - 1,8 g
• Magermilch (250 ml) - 0,4 g
• Russischer Käse (100 g) - 11 g
• Cheddar-Käse (100 g) - 15 g
• Sonnenblumenöl (100 ml) - 12 g
• Olivenöl - 16 g
• Butter - 58 g
• Leinöl - 9 g
• Öliges Schweinefleisch (100 g) - 14 g
• Schmalz (100 g) - 42 g
• Margarine - 16 g
• Hühnereier - 1,9 g
• Mageres Rindfleisch (100 g) - 1,4 g
• Roastbeef (gestreift) - 4,3 g
• Hautloses Hühnerfleisch - 1,4 g
• Hühnerfleisch mit Haut - 4,6 g
• Lamm - 3,9 g
• Schweinefleisch - 3,8 g
• Eingemachter Thunfisch (100 g) - 0,2 g
• Hering - 3,7 g
• Pollock - 0,5 g
• Garnele - 0,3 g
• Milchschokolade (100 g) - 17,7 g
• Schokoladenkuchen (100 g) - 22,4 g

Was auf den Lebensmitteletiketten zu sehen ist

Lesen Sie vor dem Kauf von Lebensmitteln sorgfältig das Produkt auf dem Verpackungsetikett. Sehen Sie sich die Spalte „Nährwert pro 100 g“ an, um zu verstehen, wie viel Fett im Produkt enthalten ist:

• Hoher Fettgehalt = mehr als 17,5 g Fett pro 100 g
• Der durchschnittliche Fettgehalt betrug 3,1 g - 17,5 g Fett pro 100 g
• Geringer Fettgehalt = 3,0 g Fett oder weniger pro 100 g

Wenn auf dem Etikett die Menge an gesättigtem Fett angegeben ist, benötigen Sie zur Ermittlung der erforderlichen Menge die folgenden Indikatoren:

• Hoher Gehalt an gesättigten Fettsäuren = mehr als 5 g pro 100 g
• Der durchschnittliche Gehalt an gesättigten Fettsäuren beträgt 1,6 - 4,9 g pro 100 g
• Niedriger Gehalt an gesättigten Fettsäuren = 1,5 g oder weniger pro 100 g

Ausgewogene Ernährung ist der Schlüssel zu einer guten Gesundheit.

Ein gesunder Lebensstil erfordert angemessene körperliche Aktivität, Vollwertkost als Grundlage der Diät, moderate Portionsgrößen und eine Vielzahl von Lebensmitteln. Die mediterrane Ernährung, die auf dem Verzehr von Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Fisch und Produkten aus Gemüse und Pflanzenölen basiert, ist mit einem geringeren Risiko für Herzinfarkte und Herz-Kreislauf-Erkrankungen verbunden. Eine an Vollwertkost reiche Diät ist oft wirksamer bei der Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen als eine restriktive Diät, die wenig Fett und Cholesterin enthält.

Wie stehen Sie zu den neuesten Erkenntnissen über gesättigtes Fett? Wir würden gerne hören, was Sie darüber denken. Das Kommentarformular finden Sie unten.

http://www.magicworld.su/pitanie/733-nasyshchennye-zhiry-spisok-produktov-polza-i-vred.html

Produkte mit ungesättigten und gesättigten Fetten

Fette sind ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung, sie wirken sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus. Ihre moderate Nutzung hilft dem Körper, die notwendigen inneren Prozesse auszuführen. Aber nicht alle Fette sind gleichermaßen nützlich, ein übermäßiger Konsum führt bei einigen davon zu Übergewicht. Fette sind gesättigt (Tier) und ungesättigt (Gemüse). Normalerweise begrenzen Sie die Aufnahme von gesättigten Säuren, da sie den Cholesterinspiegel im Blut erhöhen.

WICHTIG ZU WISSEN! Die Wahrsagerin Nina: "Geld wird immer reichlich sein, wenn man es unter das Kopfkissen legt." Lesen Sie mehr >>

Der Hauptunterschied zwischen mehrfach ungesättigten Fettsäuren (PUFAs) und mehrfach ungesättigten Fettsäuren ist in der chemischen Struktur verborgen. Gesättigte Fettsäuren sind eine einfache Bindung zwischen Kohlenstoffmolekülen. Und ungesättigte Fette zeichnen sich durch Doppel- und Mehrkohlenstoffbindungen aus, aufgrund derer sie nicht compoundiert werden. Durch diese Aktivität kann ohne Bildung fester Verbindungen die Zellmembran passieren.

Wenn Sie die wissenschaftliche Terminologie nicht berücksichtigen, besteht der Unterschied nach externen Merkmalen. Es reicht aus, die Säuren in ihrer natürlichen Form zu betrachten: in gesättigten Fetten bei normaler Temperatur die feste Form und in einfach ungesättigter Flüssigkeit.

Gesättigte Fette bringen unschätzbare Vorteile für das Fortpflanzungssystem, sie sind auch wichtig für den Aufbau von Zellmembranen. Mit ihrer Hilfe werden Vitamine und Mineralien besser aufgenommen. Sie sind sehr nützlich für den Körper in der kalten Zeit, da sie zusätzliche Energie liefern. Die tägliche Verbrauchsmenge variiert zwischen 15 und 20 Gramm.

Studien haben gezeigt, dass ein Mangel an Fett gesundheitsschädlich sein kann, die Arbeit des Gehirns beeinträchtigt und das Gehirngewebe verändert. Solche Phänomene sind selten, treten jedoch in einigen Fällen auf. Wenn Sie vollständig auf den Verbrauch gesättigter Säuren verzichten, werden die Körperzellen aus anderen Produkten synthetisiert - eine zusätzliche Belastung für die inneren Organe.

Ein großer Konsum von Nahrungsmitteln mit hohem gesättigten Fettgehalt führt zur Entwicklung verschiedener Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Arteriosklerose, Hypertonie). Daher raten Ärzte, die tägliche Fettzufuhr unter Kontrolle zu halten. Die meisten von ihnen sind besser von PUFAs zu bekommen.

Die Liste der Produkte, die die Hauptquellen für gesättigte Säuren darstellen, ist recht umfangreich:

1. 1. Milchprodukte mit erhöhtem Fettanteil. Käse, Butter, Milch, Hüttenkäse, Sauerrahm, Sahne. Milchfette verursachen oft allergische Reaktionen.
2. 2. Fleischerzeugnisse Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel (Truthahn, Hühnerfleisch), Würstchen, Speck, Wurstwaren.
3. 3. Süßwaren und Backwaren (Eiscreme, Schokolade, Desserts, Süßigkeiten).
4. 4. Fast Food und Saucen.

Wenn möglich, begrenzen Sie den Verbrauch dieser Produkte. Menschen, die anfällig für Fettleibigkeit sind und einen sitzenden Lebensstil führen, ist es für die Gewichtsabnahme wert, die Verwendung dieser Fette auf 10-15 Gramm pro Tag zu begrenzen.

Sie müssen verstehen, welche Nahrung mehr der notwendigen Fette enthält, die weniger enthalten. Um dies zu tun, sollten Sie sich mit der Liste der Produkte vertraut machen, in denen sich die nützlichsten ungesättigten Säuren befinden.

Bei der Vollernährung kommt pflanzlichen Ölen eine besondere Rolle zu. Jeder Organismus benötigt für sein normales Leben eine reichhaltige chemische Zusammensetzung. Am nützlichsten sind Olivenöl, Sesam, Mandelöl, Leinsamenöl, Walnussöl und Avocado.

Aber der Anführer ist das Olivenöl. Wenn gegessen, hat es eine positive Wirkung auf die Arbeit des Gehirns, verhindert die Entwicklung von Herzkrankheiten. Es wirkt als wirksame Vorbeugung gegen entzündliche Erkrankungen, da es den Körper mit Omega-3 und 6 sättigt. Die nützlichen Eigenschaften von Rohstoffen hängen jedoch weitgehend vom Reinigungsgrad und Spin ab.

Fettfisch enthält sowohl einfach ungesättigte Fettsäuren (MUFA) als auch PUFAs. Für die Gesundheit ist folgender Fisch am nützlichsten:

Fettiger Fisch wirkt sich positiv auf die Herzfunktion aus, ist bei Diabetes hilfreich und hilft bei der Überwindung von Depressionen.

Die Vorteile von Nüssen sind auf ihre vorteilhafte chemische Zusammensetzung zurückzuführen: Omega-3, Magnesium, Selen, Kalzium, die Vitamine B, A, E. Filbert, Mandeln, Cashews, Pistazien und Walnüsse sind eine gute Quelle für gesunde Fette. Sie haben antioxidative Eigenschaften und wirken sich positiv auf den Zustand von Nägeln, Haut und Haaren aus.

Klinische Studien haben gezeigt, dass Haselnüsse und Walnüsse zusammen mit Mandeln den Cholesterinspiegel im Blut senken und den Körper mit nützlichen Lipiden anreichern können.

Gemüse, Früchte und Sonnenblumenkerne sättigen den Körper mit einer Vielzahl nützlicher Spurenelemente. Besonders viel Omega-3, Kalzium, Eisen und Zink kommt in Avocados, Kürbis, Oliven, Blumenkohl und Sesam vor. Diese Substanzen verbessern die Durchblutung, unterstützen die Immunität und verhindern die Bildung von Plaques an den Wänden der Blutgefäße.

http://nadietu.net/micronutrients/nasyschennye-ghiry.html

Töten uns gesättigte Fette wirklich?

Butter und Schmalz sind nicht so schädlich, wie allgemein angenommen wird.

Es wird angenommen, dass der Verzehr von fetthaltigen Lebensmitteln am besten auf ein Minimum beschränkt ist, da dies im besten Fall zu Gewichtszunahme und im schlimmsten Fall zum Tod durch Herz-Kreislauf-Erkrankungen (CVD) führt. In den letzten fünf Jahren haben sich jedoch viele Studien ergeben, um diesen Glauben zu widerlegen. Gesättigte Fette rechtfertigen allmählich, dass sie nach vielen Jahren nicht mehr als schädlich gelten.

Versuchen wir herauszufinden, wie viel gesättigtes Fett ohne gesundheitlichen Schaden konsumiert werden kann. Bevor wir uns den Forschungsdaten zuwenden, wollen wir uns ansehen, wie sich die Fettsäuren unterscheiden.

Was ist der Unterschied zwischen Fettsäuren?

Im Körper werden Fette (Triglyceride) zu Fettsäuren mit unterschiedlicher Struktur abgebaut. Bei Einfachbindungen zwischen Kohlenstoffatomen sind die Fettsäuren gesättigt, bei einer Doppelbindung ist sie einfach ungesättigt, wenn mehr als eine Doppelbindung mehrfach ungesättigt ist.

Arten von Fettsäuren

Es gibt auch eine andere Art von LEISTUNG VON TRANSFETTIGEN SÄUREEN IN DER NEUSEELAND-NAHRUNGSMITTELVERSORGUNG ungesättigter Fette - Transfette. Hierbei handelt es sich um ungesättigte Fettsäuren mit einer modifizierten Struktur, bei denen sich Bindungen mit Wasserstoffatomen auf entgegengesetzten Kettenseiten von der Bindung von Kohlenstoffatomen befinden.

In einer Art von Fett können verschiedene Fettsäuren enthalten: und gesättigte und ungesättigte und Transfette. Zum Beispiel enthält Butter 34% einfach ungesättigte Ölsäure und 44,5% gesättigte Fettsäuren (24% Palmitin-, 11% Myristin- und 9,5% Stearinsäure).

Wenn gesättigte Fettsäuren im Produkt vorherrschen, behält es in der Regel bei Raumtemperatur seinen festen Zustand bei: Schmalz, Butter (außer Fisch und Hühnerfett). Wenn es mehr ungesättigt ist, wird das Produkt flüssig (mit Ausnahme von Palm-, Kokos- und Kakaobutter).

Kleine Mengen an Transfett sind in Fetten tierischen Ursprungs enthalten, beispielsweise 2–5% der Fette in Milchprodukten. In pflanzlichen Ölen, die Hydrierung durchlaufen haben - der Anlagerung von Wasserstoff an die Doppelbindung ungesättigter Fettsäuren - gibt es jedoch viele Transfette. Zum Beispiel enthalten 100 g harte Margarine 14,5 g Transfett aus der Gesamtmenge an Fettsäuren und 100 g Butter nur 7 g.

Die Hauptquellen für Transfats in der Ernährung sind: Kuchen, Kekse, Cracker, Margarine, Pommes Frites, Pommes Frites und Popcorn.

Transfette werden beim Braten nicht in pflanzlichen Ölen gebildet.

Damit sich Transfette in nicht hydriertem Pflanzenöl bilden können, muss es viele Male verwendet werden.

Gesättigte Fette sind nicht so schlecht

Erneute Überprüfung der Nahrungsfett-Richtlinien? An dem mehr als 135.000 Menschen aus 18 Ländern teilnahmen, wurde festgestellt, dass eine hohe Aufnahme von Kohlenhydraten und nicht von Fett mit einer erhöhten Sterblichkeit einhergeht. Der Leiter der Forschung, Mashid Dehghan, sagte: "Unsere Experimente bestätigten nicht die bestehenden Empfehlungen zur Begrenzung der Fettmenge auf 30% aller verbrauchten Kalorien und des gesättigten Fetts auf 10%."

Die Begrenzung der Gesamtfettmenge verbessert die öffentliche Gesundheit nicht. Wenn Fette 35% der Ernährung ausmachen und Kohlenhydrate - weniger als 60% -, verringert sich das Risiko einer CVD.

Menschen, deren Ernährung zu mehr als 60% aus Kohlenhydraten besteht, profitieren nur von einer Erhöhung der Fettmenge.

Mit der höchsten Fettaufnahme verglichen mit dem niedrigsten Risiko für einen Schlaganfall um 18% und die Mortalität - um 30% (mit Ausnahme der Sterblichkeit durch CVD). Darüber hinaus sank das Risiko mit dem Verbrauch von Fett: Sättigte das Risiko um 14%, das einfach ungesättigte - um 19% - und das mehrfach ungesättigte - um 20%. Eine höhere Aufnahme von gesättigtem Fett senkte das Schlaganfallrisiko um 21%.

Die Forscher stellten fest, dass der Konsum von gesättigtem Fett den Gehalt an "schlechtem" Cholesterin (Lipoprotein niedriger Dichte) erhöht, gleichzeitig aber auch den Gehalt an "gutem" erhöht. Dadurch wird die Gesundheit nicht beeinträchtigt.

Und dies ist nicht die einzige Studie, die gesättigte Fette rechtfertigt.

Es wurde gezeigt, dass eine hohe Zufuhr von gesättigtem Fett das Risiko einer koronaren Herzerkrankung nicht erhöht. Im Gegenteil, das Risiko wurde durch den Verzehr von Milchprodukten einschließlich Butter, Käse und Milch geringfügig verringert und durch den Ersatz von tierischem Eiweiß und Kohlenhydraten durch Fette erhöht.

Gesättigte Fettsäuren in der Nahrung und koronare Herzkrankheiten Die Analyse der dänischen diätetischen Präferenzen der Dänen zeigte auch, dass der Konsum von gesättigtem Fett nicht mit dem Risiko von CVD verbunden ist. Das Risiko erhöhte sich nur, wenn Fette durch tierisches Eiweiß ersetzt wurden.

In einer kürzlich durchgeführten norwegischen Studie könnte gesättigtes Fett für Sie gut sein. Eine Studie legt nahe, dass die Menschen fettarm mit Butter, Sauerrahm und kaltgepressten Pflanzenölen behandelt wurden. Gesättigte Fette machten etwa 50% der Gesamtfettmenge aus. Infolgedessen hatten die Teilnehmer Gewicht und Körperfett, Blutdruck, Triglyceridspiegel und Zucker im Blut gesenkt.

Die meisten gesunden Menschen tolerieren große Mengen an gesättigtem Fett gut, wenn sie aus qualitativ hochwertigen Lebensmitteln stammen und die Gesamtkalorien die Norm nicht überschreiten. Sie können sogar gesundheitsfördernd sein.

Sollte ich gesättigte Fette gegen ungesättigte ändern

Die Vorteile von mehrfach ungesättigten Fetten sind durch zahlreiche Studien belegt: Sie reduzieren das Risiko von CVD, schützen das Haar vor Austrocknung und Sprödigkeit und die Haut vor dem Altern, sorgen für ein gutes Sehvermögen und ein gutes Bedürfnis für die Gehirnarbeit.

Es gibt mehrere Studien, die die Vorteile eines Ersatzes gesättigter Fette durch mehrfach ungesättigte Fette belegen. In einer Analyse der Fettabnahme bei Herz-Kreislauf-Erkrankungen aus dem Jahr 2015 wurde beispielsweise der Schluss gezogen, dass der Ersatz gesättigter, mit mehrfach ungesättigten Fetten gesättigter Fettsäuren das Risiko einer CVD um 17% verringert. Gleichzeitig hatte die Substitution gesättigter Fette durch Kohlenhydrate oder Eiweiß keine solche Wirkung.

Bei einer weiteren Überprüfung der gesättigten fettfreien Kohlenhydrate aus Vollkornlebensmitteln, einfach ungesättigten und mehrfach ungesättigten Säuren sinkt das Risiko einer CVD um 8%. 15 und 25%.

Allerdings empfehlen auch strenge Diätführer nicht, gesättigte Fette vollständig durch mehrfach ungesättigte Fette zu ersetzen. Darüber hinaus haben sich einige gesättigte Säuren als positiv erwiesen. Zum Beispiel ist Butansäure, die in Butter, Käse und Sahne enthalten ist, der Hauptmetabolit von Darmbakterien, eine wichtige Energiequelle für Darmepithelzellen, und weist auch eine starke Hemmung menschlicher Monozyten auf -regulierung der entzündungshemmenden Wirkung der IL-10-Produktion.

Welche Fette sind gesundheitsschädlich

In einer Studie aus dem Jahr 2003, Einfluss verschiedener Formen von hydrierten Fetten in der Nahrung auf LDL, ergab die Partikelgröße, dass steigende Lipoproteinspiegel mit niedriger Dichte ("schlechtes" Cholesterin) mit Transfetten assoziiert sind.

Wie viel Fett können Sie essen, ohne die Gesundheit zu beeinträchtigen?

Um alles oben zusammenzufassen.

1. Gesättigte Fette sind nicht gesundheitsschädlich, wenn Sie die täglichen Kalorien nicht überschreiten und aus nützlichen Quellen beziehen: hochwertige Milchprodukte, tierische Fette.
2. Wenn gesättigte Fette aus gesunden Quellen gewonnen werden, können Sie die Rate von 10% überschreiten, ohne dass dies Auswirkungen auf die Gesundheit des Herz-Kreislaufsystems hat (Ausnahme: wenn Sie einen hohen Cholesterinspiegel haben).
3. Wenn Sie mehr als 60% der Kohlenhydrate verbrauchen, überprüfen Sie Ihre Ernährung: Reduzieren Sie die Menge an Kohlenhydraten und fügen Sie mehr Fett hinzu - bis zu 35%, und die Hälfte davon kann gesättigt sein.
4. Fügen Sie Ihrer Ernährung weitere mehrfach ungesättigte Fette hinzu, einschließlich essentieller Omega-3 und Omega-6-Fettsäuren aus Pflanzenölen, Nüssen und Fisch.
5. Es ist notwendig, Transfette, die reichlich in Fast Food und Chips enthalten sind, auszuschließen und Backwaren, Kekse, Cracker und Margarine zu kaufen. Seien Sie vorsichtig mit Margarine, lesen Sie die Verpackung sorgfältig, um sie nicht anstelle von Butter zu kaufen.

http://lifehacker.ru/nasyshhennye-zhiry/

Gesättigtes Fett: Nahrungsmittelliste

Das Interesse an diesem Thema beruht auf der mehrdeutigen Wirkung, die gesättigte und mehrfach ungesättigte Fettsäuren (Fette) auf den menschlichen Körper haben.

Einerseits ist es die Hauptenergiequelle für den Menschen, andererseits der Hauptlieferant von „schädlichem“ Cholesterin im Körper. Die Menschen müssen die positiven Eigenschaften von Fettsäuren in ihrer täglichen Ernährung nutzen. Welche fettreichen Nahrungsmittel sollten jedoch zuerst in Ihre Ernährung aufgenommen werden?

Gesättigtes Fett

Diese Art von Fett ist eine der Arten, die der menschliche Körper benötigt. Es gibt keine eindeutige Bestimmung ihres Einflusses auf den Organismus.

• Hoher Nährwert (die Hauptenergiequelle im Körper);
• Erhöhte Aufnahme der Vitamine A und D;
• Synthese von Vitamin D;
• Erhöhte Cholesterinwerte im Blut;
• Die Erhöhung der Fettkonzentration führt zu einer Ansammlung im Körper.
• Beeinflusst nicht den Zuckerspiegel im Körper.

Ihr hoher Gehalt wird in tierischen Produkten und einigen Ölen beobachtet.

Produkte, die gesättigtes Fett enthalten

Fleischprodukte

Der menschliche Körper ist in der Lage, Fleischprodukte mittels Eiweißnatur in die notwendige Energie umzuwandeln.

(* ohne Fett - sauberes Fleisch)

Fleisch von Rindern hat, wenn es mit einer Fettschicht verwendet wird, einen zehnfach höheren Fettgehalt als reines Fleisch (vergleiche Schweinefleisch - 2 g pro 50 g und Schmalz - 21 g pro 50 g). Getrennte Fettzufuhr ergibt das gleiche Ergebnis.

Vögel zeichnen sich durch das Vorhandensein einer bestimmten Haut aus, in der alle Fette konzentriert sind. Der Gehalt an Fettsäuren bei Haut und reinem Fleisch beträgt 5-10 mal. Eine solche große Variation hängt mit den Bedingungen für das Wachstum von Geflügel zusammen: Geflügel, das sich von Gras und Getreide ernährt, enthalten zweimal so viel Fett wie Landmischfutter.

Milchprodukte und Eier

Milch und Milchprodukte sind eine gute Alternative zu Fleisch.

Angenehmer Geschmack und ungefähr gleich viel Fett in Milchprodukten ermöglichen es Ihnen, Ihre tägliche Ernährung auszugleichen.

Wenn Sie Milch trinken, sollten Sie sich einer möglichen allergischen Reaktion bewusst sein. Fette verursachen dadurch Entzündungen - der Körper gerät in einen stressigen Zustand, der eine Allergie darstellt. Laktose ist ein starkes Allergen, das die Wirkung weiter verstärkt - dies geschieht selten, aber es passiert.

Gebäck

Süßwaren - die Quelle der Missstände der modernen Menschheit. Die Verwendung billiger Inhaltsstoffe, Transfette, Farbstoffe und anderer schädlicher Zusätze vergiftet den menschlichen Körper ebenso wie Gift.

In Süßwaren verbessern Fette den Geschmack und erhöhen die Viskosität.

Dieses Merkmal ist ein charakteristisches Merkmal gesättigter Fettsäuren - sie härten bei Raumtemperatur aus. Daher wird eine so schöne, schmackhafte und weiche Schokolade tatsächlich mit Fett gefüllt, so dass sie nicht einmal aushärtet.

Pflanzliche öle

Einige Arten von Pflanzenölen sind eine Quelle gesättigten Fetts.

Pflanzenöle können raffiniert und unraffiniert sein, wobei der Unterschied zwischen dem Reinigungsgrad von Fettsäuren besteht. Daher ist der Gehalt an Fetten in raffinierten Ölen 2–2,5 niedriger als der Gehalt an unraffinierten.

Wenn Sie sich für Pflanzenöl entscheiden, denken Sie daran - kaltgepresste Öle sind reichhaltiger und können vom menschlichen Körper leichter aufgenommen werden.

Andere Produktkategorien

Zu den Nahrungsmitteln mit dem geringsten Fettanteil zählen Gemüse, Obst, Fisch, Getreide, Getreide und Brot. Der Gehalt an Fettsäuren übersteigt nicht 1 g pro 50 g Produkt. Der Körper nimmt solche Produkte leicht wahr, was es Ihnen ermöglicht, verbrauchte Fette schnell aufzunehmen und die notwendige Energie zu erhalten.

Tägliche Aufnahme von gesättigtem Fett

Tagesrate - die erforderliche Anzahl an Kalorien pro Tag, um die Vitalaktivität sicherzustellen. Der Durchschnittswert beträgt 2500 kcal, kann jedoch für jede Person je nach Alter, Geschlecht, Lebensstil und Körperzustand variieren. Um Ihren Tarif herauszufinden, verwenden Sie Online-Taschenrechner.

Die Tagesrate beträgt 25% der täglichen Ernährung.

Wählen Sie Produkte basierend auf den Berechnungen aus, verwenden Sie verschiedene Variationen des Menüs und essen Sie richtig!

http://bezpuza.ru/produkty/zhiry/nasyshhennye-zhiry-spisok-produktov.html

Gesättigte und ungesättigte Fette

Liste der Lebensmittel, die reich an gesättigten und ungesättigten Fetten sind. Welche Produkte sind am nützlichsten?

Fette sind ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung eines jeden von uns und wirken sich positiv auf die menschliche Gesundheit aus. Ihr moderater Konsum hilft dem Körper, alle internen Prozesse zu starten. Natürlich sind nicht alle Fette gleichwertig und ihre übermäßige Menge kann in der Taille zu übermäßigen Zentimetern führen.

Fette werden in zwei Kategorien unterteilt: gesättigt (Tier) und ungesättigt (Gemüse). Ihr Unterschied liegt in der Struktur und den Auswirkungen auf den menschlichen Körper. Begrenzen Sie den Verbrauch gesättigter Fettsäuren, da sie die Erhöhung des Cholesterinspiegels im Blut beeinflussen, was mit der Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen einhergeht.

Was ist der Unterschied zwischen gesättigten Fetten und ungesättigten Fetten?

Der Hauptunterschied liegt in der chemischen Struktur. Gesättigte (marginale) Fettsäuren bestehen aus einer einfachen Bindung zwischen Kohlenstoffmolekülen. Was ungesättigte Fette betrifft, sind sie durch eine doppelte oder mehrfache Doppelkohlenstoffbindung gekennzeichnet, aufgrund derer sie keiner Verbindung ausgesetzt sind. Ihre Aktivität ermöglicht es ihnen, Zellmembranen zu passieren, ohne feste Verbindungen zu bilden.

Wenn Sie nicht in die wissenschaftliche Terminologie eintauchen, können Sie den Unterschied zwischen den äußeren Zeichen bemerken, indem Sie sie in natürlicher Form betrachten. Bei normaler Temperatur haben die ungesättigten Fette eine flüssige Form und die letzteren bleiben fest.

Gesättigte Fette begünstigen das menschliche Fortpflanzungssystem und sind auch beim Aufbau von Zellmembranen wichtig. Mit ihrer Hilfe werden zudem bestimmte Vitamine und Spurenelemente besser aufgenommen. Besonders nützlich bei kaltem Wetter, da sie eine ausgezeichnete Energiequelle sind. Die tägliche Dosis des Verbrauchs variiert zwischen 15 und 20 Gramm.

In zahlreichen Studien wurde festgestellt, dass ein Mangel an Fett die Arbeit des Gehirns beeinträchtigen und das Gehirngewebe verändern kann. Natürlich passiert dies in sehr seltenen Fällen, aber es kommt immer noch vor. Wenn eine Person in diesem Fall vollständig auf die Verwendung gesättigter Fettsäuren verzichtet, werden die Körperzellen damit beginnen, sie aus anderen Nahrungsmitteln zu synthetisieren, was die inneren Organe zusätzlich belasten würde.

Liste der Lebensmittel, die reich an gesättigten Fetten sind

Ein großer Konsum von Nahrungsmitteln, die reich an gesättigten Fetten sind, führt unweigerlich zur Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen (Hypertonie, Atherosklerose usw.). Ärzte empfehlen dringend, die tägliche Fettaufnahme zu überwachen, die sich am besten mit mehrfach ungesättigten Fettsäuren erzielen lässt.

Die Hauptquellen für gesättigte Fettsäuren sind die folgenden Nahrungsmittel:

• Milchprodukte mit hohem Fettanteil - Milch, Käse, Butter, Sahne, Hüttenkäse, Sauerrahm usw. Es ist zu berücksichtigen, dass gesättigte Fette aus Milchprodukten eine allergische Reaktion hervorrufen können.
• Fleischprodukte - Schweinefleisch, Rindfleisch, Geflügel (Huhn, Ente, Truthahn), Würste, Speck, Würste;
• Süßwaren - Schokolade, Eiscreme, Bonbons, Desserts;
• Backwaren;
• Fast Food;
• Soßen

Dies ist keine vollständige Liste von Produkten, deren Verwendung eingeschränkt werden sollte. Menschen, die anfällig für Fettleibigkeit sind, eine sitzende Lebensweise führen und einen hohen Cholesterinspiegel haben, sollten ihre Fettzufuhr auf 10-15 Gramm pro Tag begrenzen.

Produkte mit ungesättigten Fetten

Es ist für jeden Menschen wichtig zu verstehen, welche Nahrungsmittel mehr gesunde Fette enthalten und welche weniger. Betrachten Sie eine Liste von Produkten, die eine große Menge nützlicher ungesättigter Fettsäuren enthalten:

1. Pflanzenöle - spielen eine sehr wichtige Rolle in der Ernährung. Eine reichhaltige chemische Zusammensetzung ist für den ganzen Körper notwendig. Oliven-, Mandel-, Sesam-, Leinsamen-, Avocado- und Walnussöl gelten als am nützlichsten. Der Anführer ist natürlich Olivenöl. Essen hat eine positive Wirkung auf das Gehirn und verhindert die Entwicklung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Die Bereicherung des Körpers mit Omega-3 und Omega-6 wirkt vorbeugend gegen entzündliche Erkrankungen. Es ist zu beachten, dass die nützlichen Eigenschaften dieses Rohmaterials von der Extraktionsmethode und dem Reinigungsgrad abhängen.
2. Fettfisch - Dieses Produkt kann sowohl einfach ungesättigte als auch mehrfach ungesättigte Fettsäuren enthalten. Der folgende Fisch bietet den größten Nutzen: Makrelen, Lachs, Hering, Heilbutt, Thunfisch. Fettiger Fisch hat eine positive Wirkung auf die Arbeit des Herzens, hilft bei Depressionen, ist nützlich bei Diabetes.
3. Nüsse - die Vorteile beruhen auf der chemischen Zusammensetzung (Omega-3, Vitamin A, B, E, Magnesium, Kalzium, Selen usw.). Mandeln, Haselnüsse, Pistazien, Cashewnüsse und Walnüsse sind eine ausgezeichnete Quelle für gesunde Fette. Darüber hinaus haben sie eine antioxidative Wirkung, verbessern den Zustand von Haar, Haut und Nägeln. Laut klinischen Studien wurde festgestellt, dass Mandeln, Haselnüsse und Walnüsse den Cholesterinspiegel im Blut senken und den Körper mit nützlichen Lipiden anreichern können.
4. Obst, Gemüse, Samen - Kürbis, Avocado, Sonnenblumenkerne, Oliven, Sesam, Blumenkohl sättigen den Körper mit einer großen Menge nützlicher Spurenelemente. Aufgrund des hohen Gehalts an Omega-3-Fettsäuren unterstützen Vitamin A, E, Kalzium, Zink und Eisen das Immunsystem, verbessern die Durchblutung und verhindern die Bildung von Plaques an den Wänden der Blutgefäße.

Laut den Ergebnissen der wissenschaftlichen Forschung wurde festgestellt, dass Omega-3-Säuren Patienten dabei helfen, die Verwendung von Kortikosteroiden bei der Behandlung von rheumatoider Arthritis zu reduzieren. Wissenschaftler haben eine andere Version vorgeschlagen - Omega-3 reduziert das Risiko für Altersdemenz. Diese Säure ist sehr nützlich für schwangere und stillende Frauen. Normalisiert das Wachstum und die Entwicklung des Kindes. Dieses Produkt wird im Bodybuilding sehr geschätzt.

Die systematische Einnahme von Omega-6 wirkt sich positiv auf die Arbeit des Herzens aus. Zusätzlich zu dem, was Sie wissen, in dem Lebensmittel gesättigte und ungesättigte Fette enthalten, ist es wichtig, sie richtig in die Ernährung einzutragen. Wenn Sie Produkte kaufen, bevorzugen Sie Produkte, die mit Omega-3 angereichert sind, da diese Säure Milch-, Brot- und Getreideriegeln zugesetzt wurde. Sonnenblumenöl sollte durch Olivenöl oder Leinsamen ersetzt werden. Es ist nützlich, Leinsamen zu Gebäck, Salaten, hausgemachtem Joghurt usw. hinzuzufügen. Nehmen Sie häufiger Nüsse in Ihre tägliche Ernährung auf.

Es ist wichtig, nur frisches Fett zu essen, da in überhitzten oder nicht genügend frischen Fetten aktiv Schadstoffe angesammelt werden, die den Stoffwechsel verletzen. Versuchen Sie, mehr Lebensmittel zu essen, die reich an ungesättigten Fettsäuren sind. Auch nützliche Säuren können in der Apotheke als Nahrungsergänzungsmittel erworben werden.

Achten Sie auf Ihre Gesundheit seit der Kindheit, denn in einem reiferen Alter wird die Stärkung des Körpers viel schwieriger.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/pitatelnye-elementy/zhiry-nasyshhennye-i-nenasyshhennye/

Fette - die Vorteile und Schäden für den Körper

Inhalt des Artikels

• allgemeine Informationen
• Fettarten nach Herkunftsort
  • Tiere
  • Gemüse
• Nach Art der Fettsäuren
  • Gesättigtes Fett
  • Ungesättigte Fette
• Trans Fett
• Welche Fette sind vorteilhaft und welche nicht?
• Kurze Empfehlungen

Fette sind komplexe organische Verbindungen, die zur Klasse der Lipide gehören. Es wird davon ausgegangen, dass Fette nur einen Schaden verursachen und dass sie maximal von der Diät ausgeschlossen werden sollten. In der Tat ist dies nicht der Fall, sie sind neben Kohlenhydraten und Proteinen auch für unseren Körper für ein normales Leben notwendig. Wir werden verstehen, warum es so wichtig ist, ausreichend Fett zu verwenden.

Alle Vitamine, die für den menschlichen Körper äußerst nützlich sind, lassen sich in zwei Gruppen einteilen: wasserlöslich und fettlöslich. Die zweite Gruppe umfasst die Vitamine A, D, E und K. Diese Vitamine werden nicht nur in Fetten (meist gesättigt) gefunden, sondern auch vom Körper viel schlechter aufgenommen, wenn sie ohne Kombination mit Fettsäuren aufgenommen werden.

Nach ihrem Ursprung werden Fette in nur zwei Arten unterteilt: pflanzliche und tierische. Diese und andere auf ihre eigene Art werden von unserem Körper benötigt, jedoch mit einer bestimmten Verwendungszweck. Zum Beispiel sollten Menschen mit empfindlichen Blutgefäßen den Verbrauch tierischer Fette einschränken, sie jedoch vollständig auszuschließen, ist selbst in diesem Fall nicht erforderlich.

Fettsorten nach Fettsäuretyp

1) gesättigtes Fett

Gesättigte Fette werden zu einer wichtigen Energiequelle für den Körper in Situationen, in denen er starken körperlichen Anstrengungen ausgesetzt ist. Darüber hinaus sind sie für unseren Körper nachts sehr hilfreich, wenn er genug Kraft benötigt, um Hormone zu synthetisieren, Vitamine zu assimilieren und die Membranen unserer Körperzellen aufzubauen.

Die Hauptprodukte mit einer beträchtlichen Anzahl gesättigter Fette sind Eier, rotes Fleisch, Schmalz, Butter. Menschen, die körperlich oder viel arbeiten und sich aktiv mit Sport beschäftigen, ist es besonders wichtig, solche Produkte in Ihre Ernährung aufzunehmen.

Gleichzeitig lohnt es sich auch nicht, die Angelegenheit auf die übermäßige Verwendung gesättigter Fette zu bringen. Dies kann zu erhöhten Cholesterinspiegeln führen, die Durchblutung der Gefäße und Organe beeinträchtigen, Probleme mit der Arbeit des Verdauungssystems haben und die Leistungsfähigkeit des Gehirns beeinträchtigen. Darüber hinaus glauben viele Ärzte, dass ein übermäßiger Konsum von gesättigtem Fett zur Entstehung und Entwicklung von Krebstumoren beiträgt.

Produkte, die viel gesättigtes Fett enthalten, enthalten auch Stearinsäuren. Sie umhüllen die roten Blutkörperchen und verhindern, dass das Blut allen Organen, Geweben und Zellen ausreichend Sauerstoff zuführt.

2) ungesättigte Fette

Sie senken den Cholesterinspiegel im Blut, verlängern die Gesundheit von Gefäßen und Herz, helfen bei der Normalisierung des Hormonspiegels, unterdrücken Entzündungen im Gewebe, helfen den Muskeln, sich nach intensiver körperlicher Anstrengung schneller zu erholen, und sind auch für die Schönheit und Gesundheit von Haut, Nägeln und Haaren verantwortlich. Ungesättigte Fette sind in zwei Unterarten unterteilt:

Mehrfach ungesättigte Fette sind reich an bekannten Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren. Sie sind sehr wichtig für die Gesundheit des Menschen und halten den Körper in einem guten Arbeitszustand sowie für die Schönheit von Haut, Nägeln und Haaren. Solche Fette sind für das Verdauungssystem von großer Bedeutung und sollten daher auch während der Diät nicht von der Diät ausgeschlossen werden. Mehrfach ungesättigte Fettsäuren sind reich an Nüssen, pflanzlichen Ölen, Fischöl, Fischleber, Schalentieren und anderen Meeresfrüchten.

Zu Sowjetzeiten mussten alle Kindergartenschüler Fischöl geben. Vertreter des nationalen Gesundheitsdienstes glaubten, dass die Ernährung eines gewöhnlichen Sowjets nicht ausreichte Omega-3-Säuren und die Vitamine A und D enthielt, und beschloss daher, das Kindermenü auf diese Weise auszugleichen.

Einfach ungesättigte Fettsäuren sind die Hauptquellen für nützliche Omega-9-Fettsäuren. Sie normalisieren den Cholesterin- und Blutzuckerspiegel und sind daher von großer Bedeutung für Menschen mit Adipositas, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen. Omega-9-Säuren wirken sich auch positiv auf den Immunitätszustand aus, erhöhen die Fähigkeit des Körpers, Entzündungen zu bekämpfen, und verringern die Wahrscheinlichkeit, an Krebs zu erkranken. Einfach ungesättigte Fette sind in Nüssen, Oliven- und Traubenölen, Senf, Sesam, Avocado enthalten.

Transfett oder gehärtete Fette

Um diese zu erhalten, werden Pflanzenöle mit Wasserstoffatomen gesättigt und auf hohe Temperaturen erhitzt, um sie in einen festen Zustand zu überführen. Transfette kommen in der Natur praktisch nicht vor (nur in extrem geringen Mengen). Dies ist die einzige Kategorie von Fett, die absolut keinen Nutzen für den Körper bringt und wenn möglich vollständig von der Ernährung einer Person ausgeschlossen werden sollte, die sich um seine Gesundheit kümmert.

Bis heute haben Wissenschaftler nachgewiesen, dass der häufige Konsum dieser Art von Fett zu Stoffwechselstörungen, zur Entstehung von Fettleibigkeit, zur Entstehung oder Intensivierung von Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Plans führt. Transfette kommen in Aufstrichen und Margarine, in einigen Süßwaren (Süßigkeiten, Kuchen, Gebäck), in Fertiggerichten und in Fast Food-Gerichten vor.

Welche Fette sind vorteilhaft und welche nicht?

Üblicherweise schließen nützliche Fette gesättigte, einfach ungesättigte und mehrfach ungesättigte ein, und schädliche Fette umfassen Transfette. In der Realität können gesättigte Fette jedoch den Körper in einer Reihe von Situationen schädigen:

• bei übermäßigem Gebrauch von ihnen;
• mit ausreichend gesättigten Fetten in Kombination mit einer minimalen Ballaststoffmenge;
• durch ungenügende Qualität und frische Produkte.

Omega-3 ist eine essentielle Fettsäure mit folgenden vorteilhaften Eigenschaften:

• verbessert das Herz-Kreislauf-System;
• schützt die Haut vor ultravioletter Strahlung, verhindert die Entwicklung von Dermatitis;
• verlängert die Jugend der Gelenke und verlangsamt den Kollaps der Kollagenfasern, die Teil des Gelenkknorpels sind;
• verbessert das Gedächtnis, fördert die produktive Arbeit des Gehirns;
• trägt zu einer normalen Funktion des Immunsystems bei, einschließlich der Verringerung allergischer Reaktionen;
• sichert die Gesundheit des Fortpflanzungssystems;
• strafft und erfrischt die Haut und verlangsamt den Alterungsprozess.

Die höchste Konzentration an Fetten wird in Gehirnzellen beobachtet: Sie bestehen zu 60 Prozent aus ihnen. Daher ist es notwendig, eine ausreichende Menge an Fett zu verwenden, auch wenn Sie Diät halten. Andernfalls wirkt sich ein solcher Hungerstreik negativ auf die Arbeit des Gehirns aus. Besonders wichtig für ihn ist Omega-3-Fettsäure.

Gleichzeitig ist der übermäßige Gebrauch von Omega 3 mit Gefahren für den menschlichen Körper behaftet. Es kann Blutverdünnung verursachen, die Gerinnung verschlechtern, Hamarthrose entwickeln und sogar Hypotonie verursachen.

Omega-6 ist ein unverzichtbarer Bestandteil einer gesunden Ernährung, die sich auf den Körper etwas anders auswirkt. Wenn Omega-3 das Blut verdünnt, den Stoffwechsel und den Herzschlag beschleunigt, verlangsamt Omega-6 im Gegenteil die Stoffwechselvorgänge und macht das Blut dichter. Es ist jedoch auch für gesunde Haut, Haare und Nägel sowie für die Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen und für die Vorbeugung von Arthritis und sogar für die Behandlung von Multipler Sklerose, Arteriosklerose und Diabetes mellitus erforderlich. Übermäßiger Gebrauch von Omega-6 kann zu einer Abnahme der Immunität, zur Entwicklung von Bluthochdruck, Entzündungsprozessen und sogar Krebs führen.

Das Verhältnis von Omega-3 und Omega-6 in der Ernährung
Die Ernährungswissenschaftler stellen fest, dass die meisten modernen Menschen diese Säuren im falschen Verhältnis verwenden, das sogar 1:20 erreichen kann (obwohl sie auf dem Niveau von 1: 1 oder mindestens 1: 4 liegen sollten). Eine solche Ernährung kann zu Erkrankungen des Herz-Kreislauf-Systems, Migräne, Arthritis, der Entstehung von Tumoren, einem erhöhten Risiko für Herzinfarkt und Schlaganfall führen. Um solche Konsequenzen zu vermeiden, ist es notwendig, viele Meeresfrüchte und fettigen Fisch, grünes Blattgemüse zu konsumieren und Salate anstelle von herkömmlicher Sonnenblume mit Leinöl zu füllen.

http://fitnessclubs.ru/zhiry-polza-i-vred-dlja-organizma.html