Der scharfe rote Pfeffer wird verwendet, um vielen Gemüse- und Fleischgerichten einen schärferen Geschmack zu verleihen, und er ist ein unverzichtbarer Bestandteil vieler Rezepte aus traditionellen Zubereitungen für den Winter.

Wie sein enger Verwandter - roter süßer Pfeffer - kann Pfeffer im Gewächshaus, im Gewächshaus und nur am Fensterbrett angebaut werden. Diese Pflanze ist eine Staude, aber der russische Winter toleriert in keiner Klimazone. Nur auf der Fensterbank hält heißer Pfeffer mehrere Jahre in Folge oder länger, während er regelmäßig bewässert wird. Was diese Kultur beim Wachstum unter Innenbedingungen nicht toleriert, ist der Mangel an Wasser. Ein oder zwei heiße Pfeffersträucher versorgen eine Familie mit mehreren Personen mit ihren Früchten für mehrere Jahre.

Es gibt viele Paprikasorten, die sich in ihrer Schärfe, Farbe, Reifung und Fruchtgröße unterscheiden.

Beste scharfe Paprikaschoten

F1 Superchildren

Für den Anbau in Gewächshäusern, Gewächshäusern und Fensterbänken geeignetes Super-Frühhybrid Superchili F1. Sein kleiner Busch, dessen Höhe 50 cm nicht überschreitet, wird buchstäblich mit ziemlich großen Paprikaschoten bedeckt. Rohe Paprikaschoten sind sehr heiß und nicht für den direkten Verzehr ohne Verarbeitung geeignet. Sie können aber auch in Dosen getrocknet, getrocknet und zu Gewürzen verarbeitet werden. Die Paprikaschoten dieser Hybride sind sehr dekorativ. Wenn sie reifen, wird ihre grüne Farbe gelb, dann leuchtend orange und vollreife Früchte haben eine leuchtend rote Farbe. Alle Sorten und Hybriden von Peperoni haben eine sehr lange Vegetationsperiode, und der kurze russische Sommer der mittleren Zone reicht möglicherweise nicht einmal für die Frucht aus. Beurteilen Sie selbst, dass selbst der Super-Hybrid-Superchili F1 nur zwei Monate nach der Umpflanzung Früchte trägt.

Pfeffer Jalapeno

10 Tage nach dem Anbau der Superchili-Hybride F1 werden Früchte der Jalapeno-Pfeffersorte angebaut. Diese Sorte unterscheidet sich von anderen Sorten und Hybriden im süßen Geschmack ihrer Früchte. Aufgrund des hervorragenden Geschmacks und der Fleischigkeit eignen sich die Früchte dieser Sorte sowohl für die frische als auch für die technische Reife sowie für die volle Reife. Sie werden nicht getrocknet, sondern eingemacht. Bush-Sorten Jalapeno ist ziemlich hoch und erreicht eine Höhe von 1 m. Im Gewächshaus und im Gewächshaus fühlt sich die Vielfalt großartig an. Mit drei Pfeffersträuchern kann ich bis zu 6 kg Obst geben.

Pfefferwunder Region Moskau

Eine andere Sorte, die für den Anbau in der mittleren Spur geeignet ist, heißt das Wunder der Region Moskau. Er gibt Früchte und erreicht eine Länge von 20 cm. Die Früchte werden 130 Tage nach der Aussaat von Saatgut im Boden gebunden. Das bedeutet, dass Sie im Januar und Februar aussäen müssen. Die Sorte eignet sich für Gewächshäuser und Gewächshäuser. Pfeffer eignet sich zum Trocknen und Trocknen, verliert seine Schärfe nicht.

Peruanische Sorte Aji

Die peruanische Sorte Aji Motley entwickelt sich rasch und reift. Gleichzeitig auf dem Busch dieses Pfeffers können grüne, gelbe, orange, rote und violette Hülsen sein. Die Größe der Früchte ist klein. Paprika hat einen Zitrusgeruch. Die Note ist perfekt für eine Fensterbank geeignet.

Variety Adjika sorgt für mittelfristige Fruchtreife. Geeignet für den Anbau in Gewächshäusern. Verträgt leicht die Kühlung. Der Busch bildet einen großen, verzweigten, hohen. Äste müssen geknotet und geschnitten werden, um sie zu formen. Die Früchte sind groß und wiegen bis zu 100 g. Geeignet zum Trocknen sowie zur Zubereitung von Pickles und Marinaden. Während der Wärmebehandlung bleibt der scharfe Geschmack erhalten.

Jamaikanisches Rot

Die jamaikanische Rotweinsorte ist sehr geerntet, ein Busch kann bis zu 4 kg Früchte produzieren. Außerdem ist er sehr frühreif. Es dauert 98 Tage von der Aussaat bis zur Fruchtbildung. Die Sorte eignet sich für Foliengewächshäuser und Gewächshäuser. Die Höhe des Busches - 80cm.

Pfeffer Habanero

Der heißeste Pfeffer gilt als die Sorte - Habanero. Kleine Früchte sind herzförmig. Paprika auf verschiedenen Büschen kann jede Farbe haben: gelb, orange, rot, burgund oder braun. Die Sorte eignet sich für den Anbau im Gewächshaus und für die Fensterbank. Pflanzen dieser Sorte sind sehr bewässernd, was regelmäßig sein sollte.

Pfeffer-Königin der Spaten

Spatenkönigin bildet niedrige Büsche mit nicht mehr als 30 cm Höhe und die gleichen kleinen Paprikaschoten, ähnlich wie kleine Kerzen. Die Sorte gilt als dekorativ, obwohl ihre Früchte sowohl frisch als auch verarbeitet essbar sind. Die Farbe der Früchte eines Busches kann hellgelb, rot und braun sein. Geeignet für den Anbau im Gewächshaus und auf der Fensterbank.

Dies ist nicht die gesamte Liste der Sorten und Hybriden von heißem rotem Pfeffer, die für den Anbau in einem Gewächshaus oder in Innenräumen geeignet sind. Jedes Jahr erscheinen neue interessante Sorten und Hybriden. Aber vergessen Sie nicht die alte und bewährte Zeit und Erfahrung. Darüber hinaus reicht es für eine Familie aus, ein oder zwei Büsche dieser Ernte zu konsumieren. Es muss auch daran erinnert werden, dass es unmöglich ist, Pflanzen von süßem und heißem Pfeffer in einem Gewächshaus oder Gewächshaus zu pflanzen. Auf jeden Fall wird die gesamte Ernte von Paprika scharf und bitter sein.

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Chemische Zusammensetzung, Nährwert und vorteilhafte Eigenschaften von Paprika

Pfeffer, um Gemüse zu behandeln, kann es Pfeffergemüse oder Paprikapfeffer genannt werden. Diese Pflanze der Familie Solanaceae. Pfeffer würzig, das gewöhnlich in Form von Erbsen oder Pulver zu sehen ist, gehört zur Familie der Pfeffer. Manchmal wird süßer Pfeffer bulgarisch genannt, offenbar aufgrund der Tatsache, dass sich die Bulgaren, nachdem die Europäer eine Pflanze aus Amerika mitgebracht hatten, wegen ihres angenehmen Geschmacks und der vorteilhaften Eigenschaften von süßem Pfeffer in diese Pflanze verliebt haben.

Vitamine und Mineralstoffe in der Zusammensetzung von Paprika, seinen Nährwert

Das Konzept von Gemüsepaprika umfasst verschiedene Arten von Pfeffergemüse, die sich auf Salatpfeffer und dicken Gemüsepfeffer beziehen. Aus botanischer Sicht sind die Früchte dieser Pflanzen falsche Beeren, die innen hohl sind. Die Form und Farbe von Gemüsepaprika kann sehr unterschiedlich sein, es gibt dünnwandige und dickwandige Sorten mit Früchten:

• länglich
• gerundet
• konisch
• zylindrisch

Die Hauptfarbe von vollreifen Paprikas kann sein:

Obwohl jetzt gibt es lila und orange und weiße Paprika. Der Gehalt an Vitaminen, Mineralstoffen und Nährwert von Gemüsepaprika ist jedoch sehr ähnlich, obwohl die Menge bestimmter Substanzen je nach Sorte, Farbe und Anbaupflanze geringe Unterschiede aufweisen kann. Die Früchte von Paprika enthalten die folgenden Vitamine:

Es sei darauf hingewiesen, dass Paprika hinsichtlich der Menge an Vitamin C vielen Früchten und Beeren überlegen ist. Und obwohl dieses Vitamin in ihnen weniger ist als in den Hüften, aber etwa viermal mehr als in Zitronen, und unter Gemüse ist es der absolute Führer in Bezug auf Vitamin C. Pfeffer und Mineralien sind reich. Es gibt Mikro- und Makroelemente in ihrer Zusammensetzung:

Der Nährwert von 100 g Pfeffer beträgt 26 kcal. In der Komposition gibt es:

• Proteine, etwa 1,6 g
• Fette, hauptsächlich in Samen, 0,1 g
• Asche 0,6
• Ballaststoffe etwa 2 g

Somit machen Kohlenhydrate etwa 20 kcal aus. Die Zusammensetzung der Proteine ​​umfasst sowohl essentielle als auch nicht-essentielle Aminosäuren, obwohl in ihrer Zusammensetzung nur zwei essentielle Aminosäuren wie Arginin und Phenylalanin fehlen. Paprikaproteine ​​gehören nicht zu den vollwertigen. Neben den aufgeführten Substanzen gibt es komplexe chemische Verbindungen in der Zusammensetzung der Paprika.

Nützliche chemische Verbindungen in der Zusammensetzung von Paprika

Der grundlegende Unterschied in der chemischen Zusammensetzung von mehrfarbigen Paprikas ist zwar nicht groß, aber immer noch vorhanden. Heller roter Pfeffer ist der führende Inhaltsstoff einer chemischen Verbindung, die Lycopin genannt wird. Er ist für die rote, orange und gelbe Farbe der Frucht verantwortlich. Lycopin wird vom menschlichen Körper nicht produziert, es kann nur mit der Nahrung gewonnen werden.

Diese Substanz verlangsamt oxidative Prozesse und schützt den Körper vor Krebszellen. Grüner Pfeffer ist der Marktführer unter den Paprikaschoten in Bezug auf r-Cumarinsäure und Chlorogensäure. Diese Substanzen besitzen antivirale Aktivität, einschließlich derjenigen, die auf das Herpesvirus wirken. Das Wachstum pathogener Mikroorganismen wie Staphylococcus aureus wird verlangsamt.

In den grünen Paprikasorten gibt es ein chemisches Phytosterol, das den Körper von schlechtem Cholesterin reinigen kann. Phytosterole wirken auch gegen Krebs. Wie in jedem Lebensmittelprodukt kann in manchen Fällen Paprika empfohlen werden, in anderen Fällen sollten Sie es nicht mehr verwenden.

Die Vorteile von Paprika, Kontraindikationen

Angesichts des niedrigen Kaloriengehalts und des hohen Gehalts an Vitaminen können andere nützliche Substanzen in vielen kalorienarmen Ernährungssystemen enthalten sein, sowohl in frischer Form als auch nach einer kurzzeitigen Wärmebehandlung. Gemüsepaprika muss in der Ernährung von Menschen vorhanden sein, die leiden an:

• Anämie
• Avitaminose
• Stoffwechselstörungen
• Immunschwächezustände
• kardiovaskuläre Störungen
• Onkologie

Es sollte gesagt werden, dass eine hohe Antikrebsaktivität Gemüsepaprika sowohl für Frauen als auch für Männer nützlich macht, da sie den Verlauf von Brust- und Prostatakrebs lindern können. Gemüsepaprika hat antisklerotische Eigenschaften, sie entfernen nicht nur Blutgefäße von Plaques mit "schlechtem" Cholesterin, sondern machen auch die Wände kleiner Blutgefäße elastischer.

Der Verzehr von frischem Paprika kann als hervorragende Vorbeugung gegen Schlaganfälle und Herzinfarkt angesehen werden. Das Essen von Gemüsepaprika hilft Diabetikern, einen starken Anstieg des Blutzuckerspiegels zu vermeiden. In der Saison sollten Paprika entweder frisch oder nach einer kurzen Garzeit gegessen werden.

Bei hausgemachten Zubereitungen ist es möglich, Gemüsepaprika zum Einfrieren zu empfehlen, da dies zu einem möglichst geringen Verlust der vorteilhaften Eigenschaften führt. Egal wie nützlich Paprika ist, es gibt einige Krankheiten, bei denen es nicht verwendet werden kann.

In erster Linie handelt es sich um Gastritis, Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür in der Zeit der Exazerbation. Dies ist darauf zurückzuführen, dass Gemüsepaprika neben dem Gehalt an eigenen Säuren eine verstärkte Trennung von Magensaft bewirkt, was den Krankheitsverlauf verschlimmert und die Heilung von Geschwüren verhindert. Mit Vorsicht müssen Sie Paprika für Patienten mit Hypertonie, akutem Nierenversagen und erhöhter nervöser Erregbarkeit essen.

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Süße Paprika

Viele Leute mögen saftige knusprige Paprikaschoten, die im postsowjetischen Raum Bulgarisch genannt werden. Denken Sie, dass der Geburtsort dieses Gemüses Bulgarien ist? Überhaupt nicht! Übrigens ist Paprika aus biologischer Sicht überhaupt kein Gemüse. Kennen Sie den Unterschied zwischen gelbem, rotem und grünem Pfeffer? Wenn nicht, dann sind wir bereit, alle Geheimnisse und Paradoxien von Paprika zu enthüllen. Glauben Sie mir, diese Pflanze ist viel interessanter und nützlicher als wir denken.

Allgemeine Merkmale

Paprika (oder Paprika) ist eine Pflanze aus der Familie der Solanaceae, zu der auch Tomaten, Auberginen und Kartoffeln gehören. Übrigens, obwohl im Alltag jeder gewohnt ist, die Früchte von Pfeffergemüse zu nennen, tatsächlich nicht. Aus botanischer Sicht sind die Früchte von Paprikas Früchten (aber der Bequemlichkeit halber nennen wir sie immer noch Gemüse).

Bei den würzigen Sorten (Chili, Schwarz, Cayennepfeffer) unterscheidet sich Paprika hauptsächlich in der Form - es hat eine fleischigere knusprige Schote und einen zarten Geschmack. Verglichen mit scharfen Sorten wird das "Brennen" der bulgarischen Frucht bei null gehalten. Aus diesem Grund werden in der Küche Gemüsepaprika als Gemüse verwendet, während würzige Sorten als Gewürz gelten. Und das alles, weil in der Paprika praktisch keine Substanz Capsaicin vorhanden ist, die den Früchten einen scharfen Geschmack verleiht.

Alle Paprika, einschließlich Gemüsepaprika, stammen aus Mexiko und anderen Regionen Zentralamerikas, wo diese Kultur seit über 9 Tausend Jahren wächst. Dank der spanischen und portugiesischen Seefahrer im XVI-XVII Jahrhundert gelangte dieses Gemüse nach Europa und verbreitete sich in anderen Regionen der Erde. Übrigens waren es die europäischen Siedler, die Pfeffer - Pfeffer genannt haben. In Bulgarien ist vielen nicht einmal bewusst, dass in den Ländern der ehemaligen Sowjetunion Paprika bulgarisch heißt. Und das, weil einst bulgarische Züchter verschiedene Sorten von Hülsenfrüchten hervorbrachten, was den Einwohnern der UdSSR wirklich gefallen hat. Seitdem "klebt" der Name "bulgarisch" an allen Sorten von Paprika.

Obwohl diese Pflanze zu hitzeliebenden Kulturen gehört, wird sie auf allen Kontinenten (außer der Antarktis) ohne besondere Schwierigkeiten angebaut. Beim industriellen Anbau von bulgarischem Gemüse ist China seit einigen Jahren führend, gefolgt von Mexiko, gefolgt von den Vereinigten Staaten.

Was ist der Unterschied zwischen Rot, Gelb und Grün

Viele Leute glauben, dass grüne, gelbe und rote Paprika zu verschiedenen Sorten gehören. Außerdem ist ihr Geschmack anders und ihre Preise unterscheiden sich erheblich. Tatsächlich ist alles viel einfacher: Der Farbunterschied ist nur ein Unterschied im Reifegrad des Gemüses. Gelb oder Orange ist normalerweise unreifes Rot, obwohl es Sorten gibt, die zu Gelb reifen. Und grün ist grün, das heißt unreifer Pfeffer. Normalerweise kostet grünes Gemüse viel weniger, weil weniger Zeit für den Anbau aufgewendet wurde, und rote sind am teuersten, weil die Kosten für die Pflege teurer waren.

Es gibt eine objektive Erklärung, warum der Geschmack von Paprika unterschiedlicher Farbe anders ist. Der Punkt ist die chemische Zusammensetzung von Gemüse, die eigentlich etwas anders ist. Grüne Früchte enthalten viel Chlorophyll und einen bitteren Nachgeschmack. Trotz der Tatsache, dass ein grünes Gemüse im Stadium der Halbreifung geerntet wird, enthält es viele nützliche Substanzen. Es ist eine gute Quelle für Kalium, das für die Regulierung des Blutdrucks notwendig ist, Vitamin C, das zur Wiederherstellung des Gewebes und zur Stärkung des Immunsystems beiträgt, sowie Vitamin A, das für Augen und Lunge nützlich ist.

Gelbe und rote Früchte sind reich an Lutein und Beta-Carotin. Während der Reifung in ihrer Zusammensetzung nimmt die Menge an Hexenal und Hexanol zu, wodurch das Gemüse einen süßlichen Fruchtgeschmack erhält. Paprika enthält mehr als andere Sorten, Lycopin, das vor Krebs schützt, sowie Zeaxanthin und Lutein, die für die Augen gut sind. Außerdem ein Rekord für Vitamin A.

Da gelbe und orangefarbene Paprikaschoten im Reif zwischen grün und rot liegen, wirkt sich dies auf ihre chemische Zusammensetzung aus, die ebenfalls ein Kreuz ist.

Chemische Zusammensetzung und Ernährungseigenschaften

Frischer Paprika besteht zu etwa 92% aus Wasser, und die meisten Kalorien, die dieses Gemüse aus Kohlenhydraten erhält. Es ist klar, dass die chemische Zusammensetzung verschiedener Paprikasorten etwas unterschiedlich ist, aber alle Vorteile für den Körper sind nahezu gleich.

Insbesondere sind die Kohlenhydrate in der Zusammensetzung dieses Gemüses meistens einfache Zucker (Glukose, Fruktose), die reifen Früchten auch einen süßlichen Geschmack verleihen. Pfeffer ist eine gute Ballaststoffquelle und führend im Gehalt bestimmter Vitamine. Ein durchschnittliches Gemüse enthält mehr als 150% der täglichen Vitamin-C-Zufuhr, wodurch diese Frucht zu einer der besten Ascorbinsäurequellen wird. Vitamine der Gruppe B in der chemischen Zusammensetzung des Fötus sind nahezu vollständig vertreten. Bulgarischer Pfeffer kann insbesondere als Quelle für Vitamin B6 angesehen werden, das für die Bildung von roten Blutkörperchen sowie für Folsäure (Vitamin B9) wichtig ist - eine unverzichtbare Substanz für zukünftige Mütter. Verschiedene Paprikasorten sind reich an antioxidativen Vitaminen A und E, und die roten und grünen Früchte enthalten auch Vitamin K, was für gesunde Knochen und eine gute Blutgerinnung von Nutzen ist.

Bulgarisches Gemüse ist außerdem reich an Substanzen mit ausgeprägten antioxidativen Eigenschaften. Unter den wichtigsten antioxidativen Komponenten nennen die Forscher:

• Violaxanthin ist ein Antioxidans, das reichlich in gelben Früchten vorkommt.
• Lutein kommt in Hülle und Fülle in grünen Hülsen vor, ein angemessener Konsum kann die Augengesundheit verbessern;
• Quercetin ist eine polyphenolische Substanz, die zur Vorbeugung von Krebs und Herzkrankheiten nützlich ist.
• Luteolin ist ein Polyphenol, das für seine komplexen Wirkungen auf den menschlichen Körper bekannt ist.

Die meisten von uns neigen zu der Ansicht, dass gesunde schwefelhaltige Substanzen nur in Kreuzblütlern (wie Brokkoli und anderen Kohlarten) und in den Zwiebelfrüchten vorkommen. Aber auch Paprika kann eine wertvolle Schwefelquelle sein. Neueste Studien haben insbesondere das Vorhandensein solcher Verbindungen in verschiedenen Sorten bulgarischer Hülsen bestätigt, was es den Wissenschaftlern ermöglicht, sie in Produkte einzuschreiben, die den Stoffwechsel verbessern und die Zellmutation im Körper verhindern.

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Süßer pfeffer

Heimatpaprika ist Amerika. Dort wächst der Pfeffer auf mehrjährigen Sträuchern, die nicht gepflanzt und gegossen werden müssen. Es gibt viele Pfeffersorten, die sich in Form und Farbe unterscheiden. Paprika wird auch als "bulgarisch" bezeichnet, obwohl nicht bekannt ist, warum.

Die Zusammensetzung von Paprika

Paprika ist der Rekord für den Gehalt an Ascorbinsäure. Vitamin C ist noch mehr als in schwarzen Johannisbeeren und Zitronen. Paprika ist auch reich an B-Vitaminen, Carotin, Vitamin P.

Mineralische Substanzen in bulgarischem Pfeffer sind hauptsächlich durch Natrium- und Kaliumsalze sowie Phosphor, Eisen, Zink, Jod, Magnesium und Kalzium vertreten.

Der charakteristische süße Geschmack ist dem Pfeffer aufgrund des darin enthaltenen Alkaloids, Capsaicin, inhärent, was es auch für den Magen sehr nützlich macht.

Durch die Menge an Mineralien und Vitaminen ist Paprika ein wirklich unschätzbares Gemüse.

Eigenschaften und Vorteile von Paprika

Wenn Sie sich die Zusammensetzung anschauen, werden die Vorteile von Paprika für den Körper offensichtlich. Mineralien reichern die allgemeine Blutzusammensetzung an, erhöhen die Immunabwehr des Körpers und beugen Anämie vor.

Die in Paprika enthaltenen Vitamine helfen, das Sehvermögen zu erhalten, den Zustand von Haut, Nägeln und Haaren zu verbessern und tragen auch zur Stärkung der Blutgefäße bei.

Bulgarischer Pfeffer enthält Substanzen, die dazu beitragen, den depressiven Zustand loszuwerden und dem erschöpften Körper Kraft zu geben. Es ist auch nützlich für Menschen, die an Diabetes leiden.

Die Vorteile von Paprika sind auf die Appetitlosigkeit zurückzuführen. Die Verwendung senkt den Blutdruck und verdünnt das Blut. Dies wirkt sich günstig auf die Bauchspeicheldrüse und den Magen-Darm-Trakt aus.

Äußerlich werden Masken und Salben auf der Basis von bulgarischem Pfefferpulver gegen Arthritis, Neuralgie und Ischias verwendet.

Dieses Gemüse erhält einen besonderen Wert durch seinen Vitamin-P-Gehalt (Rutin), der zum Erhalt der Blutkapillaren und Blutgefäße der Jugend beiträgt und das gesamte Blutsystem stark und elastisch macht. Deshalb empfehlen Ärzte, Paprika zu verwenden, um Arteriosklerose und Thrombose zu verhindern.

Sie sollten die Aufmerksamkeit des bulgarischen Pfeffers nicht auf ältere Menschen und Menschen mit geistiger Arbeit lenken, da dies zur Verbesserung des Gedächtnisses und der Konzentrationsfähigkeit beiträgt, von Stress und Schlaflosigkeit befreit und Muskel- und Nervengewebespannungen löst.

Paprika ist sowohl für Frauen als auch für Männer nützlich. Bei Frauen hilft es, Jugend und Gesundheit für lange Zeit zu erhalten, und bei Männern wird Haarausfall vorgebeugt. Besonders relevantes Gemüse für Frauen während der Schwangerschaft, wenn das Haar- und Knochensystem der doppelten Belastung ausgesetzt ist.

Es ist notwendig zu wissen, dass alle Vorteile von Paprika in den Samen und um den Stiel im inneren weißen Fleisch konzentriert sind. Deshalb werfen Sie diese Orte nicht weg - sie sind die wertvollsten. Nur leider nimmt der Prozess der Wärmebehandlung des Gemüses ungefähr 70% der Nährstoffe an. Daher ist es besser, es roh zu verwenden. Sie können auch Saft aus frischem ungeschältem Pfeffer herstellen, dann bleiben alle heilenden Eigenschaften erhalten.

Paprika-Behandlung

Sie verwenden erfolgreich bulgarischen Pfeffer zur Vorbeugung und Behandlung vieler Krankheiten.

Wenn Sie täglich 40 g Pfeffer verzehren, erhalten Sie die tägliche Ascorbinsäure-Rate. Dieses Vitamin verhindert jedoch viele Krankheiten, einschließlich Herz-Kreislauf-Erkrankungen - wir alle wissen, wie wichtig die Blutgefäße im Stoffwechsel sind.

Und wenn jeder eine Paprika isst, können Sie dazu beitragen, die Sicht zu verbessern und das Wachstum von Haaren und Nägeln zu beschleunigen. Bei einer Tendenz zur Thrombose empfehlen erfahrene Experten täglich 40-50 g Pfeffersaft zu trinken.

In der Volksmedizin wird Paprika verwendet, um folgende Krankheiten zu behandeln:

• Geschwollenheit;
• Depression;
• Aufschlüsselung;
• Erkrankungen des Zentralnervensystems;
• Diabetes mellitus;
• Anämie;
• Osteoporose;
• Hypertonie;
• Appetitlosigkeit

Gegenanzeigen

Gemessen an der Menge an Mineralien und Vitaminen kann Paprika nicht schädlich sein. Bei einigen Krankheiten ist es jedoch notwendig, den Konsum einzuschränken und manchmal sogar ganz von der Diät zu nehmen. Zu diesen Erkrankungen zählen insbesondere Bluthochdruck, Erkrankungen der Nieren und der Leber, Gastritis und Magengeschwür mit erhöhtem Säuregehalt, koronare Herzkrankheit.

Bei diesen Erkrankungen sollten Sie sich vor der Verwendung dieses Gemüses mit Ihrem Arzt beraten. Solche Einschränkungen sind mit einem hohen Gehalt an groben Fasern in bulgarischem Pfeffer und ätherischen Ölen verbunden, die zu Verschlimmerungen führen können.

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Paprika: Zusammensetzung, Eigenschaften und Sorten mit Beschreibung

Süßer bulgarischer Pfeffer ist längst zu einem bekannten Gemüse geworden, das in der einen oder anderen Form fast immer auf unseren Tischen vorhanden ist. Es wird in Salate geschnitten, Suppen und Gulasch beigemischt und für den Winter haltbar gemacht. Kultur kann in jedem Garten gefunden werden, nur Sorten unterscheiden sich.

Charakteristisch

Der bulgarische Pfeffer gehört zur Familie der Nachtschattengewächse, seine Früchte sind eine hohle falsche Beere, in der es viele Samen gibt. Die Farbe der Beeren variiert von hellgelb bis braun und sogar violett, aber meistens gibt es grüne und rote Paprikaschoten. Heimatpaprika gilt als Mittelamerika - Länder wie Mexiko und Kolumbien. Diese Pflanze ist übrigens eine Staude, aber im russischen Klima wächst sie nur eine Saison.

Nachdem Kolumbus Amerika entdeckt hatte, kam der Pfeffer nach Spanien und ins freundliche Portugal. Von dort aus verbreitete er sich schnell in der Alten Welt und von dort gelangte er sogar in den Nahen Osten. Heute wird die Kultur in fast allen Ländern mit tropischem und subtropischem Klima angebaut.

Pfeffer ist beim Kochen weit verbreitet. Neben dem Frischverzehr wird es auch eingelegt, gesalzen, gekocht, gedünstet, gebacken und gebraten. Paprika wird auf Holzkohle gekocht, gegrillt, mit anderem Gemüse und Hackfleisch gefüllt. Paprika ist die Hauptzutat beim Kochen von Lecho, es ist auch in der Zusammensetzung von Ketchup und verschiedenen Saucen enthalten.

In Russland wird in der unteren Wolga-Region, im Krasnodar-Territorium und im Nordkaukasus Paprika angebaut. In diesen Regionen sammelt sich eine relativ hohe Fruchtausbeute unter freiem Himmel, in allen anderen Gebieten sind jedoch permanente oder zumindest temporäre Gewächshäuser und Gewächshäuser erforderlich.

Chemische Zusammensetzung

Bulgarischer Pfeffer wird als eine echte Speisekammer für Vitamine betrachtet, kann jedoch durch die Konzentration von Vitamin C als absoluter Führer bezeichnet werden. Ascorbinsäure ist viel mehr als in schwarzen Johannisbeeren und Zitrusfrüchten enthalten. Pfeffer enthält eine hohe Konzentration an Vitaminen P und A. Das Gemüse enthält alle B-Vitamine: Thiamin, Cholin, Riboflavin, Pantothensäure, Pyridoxin und Folsäure. Außerdem enthält es viel Tocopherol und Phylloquinon.

Der Mineralstoffgehalt liegt nicht weit hinter der Vitaminzusammensetzung - es gibt ziemlich viele Natrium-, Kalium-, Magnesiumsalze sowie Zink und Eisen in Paprika. Pfeffer ist für Einwohner von Großstädten äußerst wichtig, da seine Struktur aus Jod besteht.

Darüber hinaus sammeln die Früchte Capsaicin an - es ist ein Alkaloid, das dem Gemüse seinen besonderen Geschmack verleiht, aber vor allem - es macht das Gemüse äußerst nützlich für den Magen und den Darm des Menschen.

Die Zusammensetzung des Paprikas kann an seiner Farbe beurteilt werden. Wenn das Produkt reich an Carotin ist, hat das Gemüse angenehme Orangen- oder Gelbtöne, eine hohe Konzentration an Kupfer ergibt eine rote Farbe und Grün zeigt die Prävalenz von Chlorophyll in der chemischen Zusammensetzung an.

Nutzen und Schaden

Die außergewöhnliche Zusammensetzung von Paprika macht den menschlichen Körper nützlich. Der hohe Kaliumgehalt macht das Produkt somit für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen unverzichtbar. Aufgrund der großen Menge an Ballaststoffen sowie Wasser ist das Produkt für die Verdauungsorgane nützlich. Der Verzehr von rohem Gemüse hilft, die motorische Funktion des Darms zu regulieren und die Peristaltik zu verbessern. Daher können Sie durch die Aufnahme eines solchen Produkts in die Ernährung Verstopfung, Magenbeschwerden und viele andere unangenehme Probleme für lange Zeit vergessen.

Es ist zu beachten, dass das in der chemischen Zusammensetzung enthaltene Capsaicin minimale Dosierungen aufweist, was das Produkt für alle diejenigen wichtig macht, die an einer Gastritis mit verminderter Sekretion leiden. Der regelmäßige Verzehr solcher Gemüse verbessert den Appetit und normalisiert die Assimilation der Nährstoffe im Dünndarm.

Eine erhöhte Vitamin-C-Dosis wirkt sich direkt auf das Immunsystem aus, erhöht die Schutzreserven des Körpers und beugt Erkältungen und Viruserkrankungen vor. Vitamin C ist für Menschen mit dünnen und spröden Blutgefäßen unverzichtbar und auch zur Verbesserung des Zustandes von Zahnfleischbluten.

Vitamine der Gruppe B tragen zur Normalisierung der Nervenaktivität, zur Verbesserung des psychoemotionalen Zustands, zur Normalisierung des Schlafes und zur Beseitigung von Symptomen einer psychischen Überforderung bei.

Pfeffer ist für Diabetes angezeigt, wird auch für die Aufnahme in die Ernährung schwangerer Frauen empfohlen und aufgrund seines niedrigen Kaloriengehalts wird er an Personen mit Adipositas verschrieben. Gegen die zusätzlichen Pfunde von Paprika zu kämpfen ist ein wirklich unverzichtbares Produkt. Sein Fruchtfleisch enthält ziemlich viel pflanzliches Eiweiß, das schnell und vollständig vom Körper aufgenommen wird und daher keine Überlastung des Verdauungstraktes verursacht. Es sollte beachtet werden, dass die Zusammensetzung des Produkts solche Bestandteile enthält, die eine Person schädigen können, obwohl manchmal Früchte mit einem ziemlich brennenden Geschmack gefunden werden können. In der Regel ist dies eine Folge erhöhter Capsaicinkonzentrationen, da diese Früchte Kindern und Pankreatitis, Gastritis, Geschwüren, Nieren- und Lebererkrankungen im Akutstadium nicht besser verabreicht werden dürfen.

Es ist sehr wichtig, nur solchen Pfeffer zu kaufen, der auf umweltfreundliche Weise angebaut wurde, da auf großen Plantagen viele Pestizide dem Boden zugesetzt werden und die Pflanzen selbst mit Chemikalien besprüht werden, um Schädlinge abzutöten. Solche Substanzen neigen dazu, in die Pulpe einzudringen, wodurch das Produkt für die menschliche Gesundheit und sogar für das menschliche Leben giftig und gefährlich wird. Experten sagen, zu frühe Früchte, die im Frühling und Frühsommer verkauft werden, sind in den meisten Fällen gefährlich, da sie für kommerzielle Zwecke in speziellen Gewächshäusern angebaut werden. Optimal, um die Früchte von Juli bis September zu erwerben.

Bitte beachten Sie, dass es keine Kontraindikationen für die Verwendung von bulgarischem Pfeffer durch stillende Mütter gibt. In einigen Fällen hat das Kind jedoch eine individuelle Unverträglichkeit für das Produkt. Daher sollten Frauen dieses Produkt im vorsichtigen Stillen verwenden und die Dosis schrittweise erhöhen.

Kalorien und Nährwert

Der Kaloriengehalt der Paprika ist gering - 100 g des Produkts enthalten nur 29 Kalorien, während der Hauptanteil des Nährwerts Kohlenhydrate ist.

Wenn wir über BZHU sprechen, beträgt der Anteil an Proteinen etwa 0,98%, Fett - 0,62% und die Menge an Kohlenhydraten - etwa 5,2 bis 5,5%. In 100 g Gemüse befinden sich außerdem 5 g Ballaststoffe und etwa 90% Wasser.

Aufgrund dieser Zusammensetzung gilt Paprika als ein wirklich diätetisches Produkt, das empfohlen wird, in die Ernährung von Personen mit einer diätetischen Diät aufgenommen zu werden.

Sorta

Unter den verschiedenen Paprikasorten sind einige der beliebtesten unter russischen Gärtnern.

• "Big Mom" ​​- diese Sorte, die für das Wachstum unter natürlichen Bedingungen gezüchtet wird. Der Busch ist halb ausgedehnt, etwa 90-100 cm lang, die Früchte sind ziemlich groß und wiegen jeweils 200 g und die Wände sind 12 mm dick. Die Beeren reifen 120 Tage nach dem ersten Keimen der Sämlinge vollständig aus, wenn sie den technischen Reifegrad erreicht haben, werden sie gesättigt orange. Die Ernte kann für Winterkonserven und zur Rohaufnahme verwendet werden.
• "Bogatyr" ist ein Vertreter der Zwischensaison. Früchte können 4 Monate nach der Keimung geerntet werden. Der Busch ist ziemlich breit, etwa 60 cm hoch, Prisma-Paprikaschoten, die nach dem Altern eine helle, scharlachrote Farbe annehmen. Die Sorte ist sehr fruchtbar - von jedem Quadratmeter werden bis zu 8 kg Paprikaschoten gesammelt, wobei das Gewicht jeder Frucht zwischen 150 und 180 g schwankt Nach der Beschreibung wird diese Sorte als absoluter Führer in Bezug auf Vitamin C und Rutin betrachtet und der Geschmack wird von Experten geschätzt außergewöhnlich groß

• Pfeffer "Schlucken" kann 115-130 Tage nach der Aussaat gesammelt werden, alle Früchte reifen gleichzeitig. Sträucher werden bis zu 70 cm groß, durchschnittliche Verbreitung. Die Früchte sind ziemlich glatt, ihre konische Form, die Farbe reifer Beeren - hellgrün. Bei Erreichen der vollen Reife beträgt das Gewicht einer Beere 70 g und die Wandstärke 5-7 mm. Die Sorte zeichnet sich durch eine erhöhte Widerstandsfähigkeit gegen Krankheiten und Schädlinge aus, während der Geschmack der Früchte gesättigt ist, was die Kultur bei vielen Sommerbewohnern beliebt macht.
• "Merchant" ist eine andere Sorte, die als frühreif eingestuft wird. Sie ist sowohl für Gewächshäuser als auch für Freiland geeignet. Früchte werden in der Regel 100-110 Tage nach dem Einpflanzen der Samen geerntet. Paprika zeichnet sich durch eine Form in Form einer Pyramide aus, die Büsche breiten sich aus und sind ziemlich hoch - ihre Höhe beträgt etwa 1 Meter. Reife Beeren zeichnen sich durch rote Farbe aus, ihre Masse beträgt etwa 130 g. Die Sorte „Merchant“ ist reich an Ascorbinsäure, die Beeren sind universell einsetzbar und der Ertrag liegt bei etwa 2,5 kg pro Quadratmeter.
• "Atlant" - die Büsche dieses Pfeffers sind nicht besonders lang und die Verbreitung ist spärlich, die Früchte sind überraschend groß, jedes von ihnen wiegt 170 g und die Wandstärke beträgt 6 bis 7 mm. Gleichzeitig sind die Beeren zart, knackig und sehr saftig. Die Alterung erfolgt am 110. Tag nach dem Einpflanzen, die reifen Früchte haben einen eher gesättigten Kalkfarbton. Die Fruchtbarkeit ist ziemlich gut - ungefähr 4-5 Pfund pro Quadratmeter Pflanzung.

• "Belozerka" - ist eine der häufigsten Sorten, die im Freiland recht gute Früchte trägt. Die Reife erreicht 110 bis 115 Tage, die Länge des Strauches beträgt etwa 65 bis 75 cm, die Beeren sind kegelförmig, die Oberseite ist gerippt und in verschiedenen Tönen präsentiert - von hellbraun bis rot. Das Gewicht einer Beere beträgt ungefähr 130 g und die Wandstärke beträgt ungefähr 7,5 mm. Die Früchte sind sehr lecker und gleichzeitig sehr reichhaltig - bis zu 8 kg / m2 Die Beeren haben eine gute Haltbarkeit und Transportfestigkeit, und die Pflanzen selbst sind ziemlich beständig gegen Fäulnis und viele andere Pilzinfektionen.
• Die Sorte "Big Papa" gehört zur frühen Reifung, sie trägt am Tag 90 Früchte, während die Beeren groß und dickwandig werden: Das Gewicht jeder von ihnen beträgt 150 g und die Dicke des Fruchtfleisches 6 bis 8 mm. Die Endreife der Früchte wird normalerweise in dem Moment erreicht, wenn sie in dunkelvioletter Farbe bemalt ist. Diese Sorte ergibt eine gute Ernte - von jedem Quadratmeter werden 7 bis 9 kg Beeren geerntet, während sie bei Lagerung und Transport gut vertragen werden und einen herben angenehmen Geschmack haben.
• "Kalifornien-Wunder" - eine Art, die zur Zwischensaison gehört. Alterung wird an einem Tag 125-135 nach der Impfung erreicht. Die Früchte sind quaderförmig, die Beeren sind sehr saftig und eher süß. Das Gewicht eines jeden Pfeffers beträgt etwa 150 g und die Wände sind 8 bis 9 mm dick. Reife Beeren werden rot. Der Fruchtgehalt liegt bei etwa 3 kg / m2, während die Produktparameter extrem hoch sind.

• "Orangenwunder" - diese Sorte wird sowohl im Freiland auf der Straße als auch in Gewächshäusern und Gewächshäusern gepflanzt. Am häufigsten wird es im Süden Russlands angebaut. Der Busch ist ziemlich lang - die Höhe des Stiels übersteigt 1 m, während die Pflanze gegen Tabakmosaik resistent ist. Die Form der Frucht ist quaderförmig, die Farbe ist braun-orange. Die Masse jeder Beere erreicht 250 g und die Wandstärke beträgt etwa 10 mm. Die Ausbeute ist extrem hoch - bis zu 14 kg / m2.
• „Moldovas Geschenk“ - diese Sorte wird für den Anbau in Gewächshäusern gezüchtet, kann jedoch selbst unter natürlichen Bedingungen mit günstigen Temperaturen eine gute Ernte bringen. Die Pflanze ist niedrig, nicht mehr als 50 cm hoch und hat einen halben Talon. Die Paprikaschoten sind kegelförmig, die Länge der Beeren beträgt 10 cm und die Dicke des Fruchtfleisches beträgt 7 mm.

Die Sorten „Hercules“, „Victoria“, „Gnome“ und „Kubyshka“ sind bei inländischen Sommerbewohnern sehr beliebt.

Aufwachsen

Im Süden Russlands wird die Pflanze auf offenem Boden angebaut, in nördlichen Regionen kann sie jedoch nur in Gewächshäusern angebaut werden. Im zentralen Teil des Landes wird der Anbau auf Sämlingsbasis durchgeführt - eine junge, zerbrechliche Pflanze wird in Innenräumen gehalten, und wenn die Bedrohung durch wiederkehrenden Frühlingsfrösten vollständig umgangen wird, wird sie an den Hauptort der Straße verlegt. Die Samen der Pflanze werden zu Beginn des dritten Wintermonats in eine Sämlingsbox gepflanzt, die mit Bodensubstrat gefüllt ist.

Paprikaschoten gehören zu eher thermophilen Kulturen, daher ist es für die Keimung wünschenswert, eine Temperatur bei 25 bis 27 Grad Celsius bereitzustellen, und nach dem Keimen kann sie auf 21 bis 24 Grad verringert werden. Denken Sie daran, wenn der Temperaturhintergrund auf 14 Grad sinkt, bleiben die Paprikaschoten im Wachstum stehen. Sobald die ersten bleibenden Blättchen auftauchen, tauchen die Pflanzen nach dem Schema von 7 x 7 oder 6 x 6 cm. Die Pflanzen werden an einem warmen, sonnigen Fenster aufgestellt, um ihnen einen langen hellen Tag zu bieten. Die Bewässerung erfolgt regelmäßig, aber nicht reichlich, ansonsten ist die Wahrscheinlichkeit des Verrottens der Wurzeln hoch.

Sämlinge werden gepflanzt, nachdem die Drohung wiederkehrender Fröste vollständig vorüber ist. In der Regel ist dies das letzte Jahrzehnt des Monats Mai (in Zentralrussland). Wenn Sie die Paprika früher pflanzen, sterben sie möglicherweise. Optimalerweise hätte die Pflanze jeweils 7-9 Blätter, und kurz vor dem Umsetzen auf offenes Gelände sollte sie gehärtet werden. Dazu wird die Pflanze eine Woche im Freien durchgeführt, wodurch die Verweildauer allmählich erhöht wird, sodass die Sämlinge den ganzen Tag vor dem Umpflanzen den ganzen Tag außerhalb des Hauses verbringen.

Land unter den Paprikas sollte im Herbst vorbereitet werden. Dazu wird Humus mit 4,5 kg / m² in den Boden eingebracht. Im Falle seiner Abwesenheit passt der verrottete Kompost vollständig. Im Frühjahr wird die Erde mit komplexen Düngemitteln angereichert, und die Behandlung wird 5-7 Tage vor dem Pflanzen wiederholt.

Die Pflanze braucht ständige Pflege: Unkraut muss rechtzeitig herausgerissen, mit Wasser besprüht und der Boden mit zusätzlicher Düngung behandelt werden. Es ist sehr wichtig, ihn mit normaler Beleuchtung auszustatten, denn wenn die Paprika in schattigen Beeten gepflanzt wird, wachsen sie - sie strecken sich aus und lassen alle Eierstöcke vollständig fallen. Der Boden unter der Pflanze muss unbedingt befeuchtet sein. Ohne ständige Bewässerung werden Pflanzen einfach in Zwerge versetzt, und ihre Früchte sind sehr klein und oft unregelmäßig geformt.

Paprika ist sehr empfindlich gegenüber einem Überschuss an Stickstoff, während die grüne Masse der Pflanze dramatisch zunimmt, die Anzahl der Blüten jedoch minimal bleibt.

In der ersten Dekade des August ist es notwendig, die Spitzen der Stiele zu klemmen und alle Knospen und Blüten zu entfernen, da die Früchte auf ihnen keine Zeit haben werden, bevor die Kälte reift. Wenn Sie große Sorten anpflanzen, müssen Sie sie an eine Stütze binden, sonst bricht der Stamm unter seinem eigenen Gewicht ab. Die Pflanze reagiert gut auf Top-Dressing. Besonders wirksam ist Hühnermist oder mit Superphosphat gemischte Meerjungfrau.

Lagerung

Frische Paprikas sind ziemlich verderbliche Produkte. Sie werden nicht länger als eine Woche an einem kühlen Ort frisch gelagert. Um den Geschmack zu erhalten, greifen sie zum Einfrieren, Konservieren und Beizen.

Viele Hausfrauen ziehen es vor, den Pfeffer zu trocknen. In dieser Form hat es ein ausgeprägtes Aroma, das Sie zu Suppen und Hauptgerichten in Fleischbrühe hinzufügen können. Und um das Produkt so lange wie möglich zu halten, sollten Sie das richtige Gemüse wählen.

Achten Sie beim Kauf auf das Aussehen von Pfeffer. Bevorzugen Sie glatte Beeren ohne Beulen, Fäule, Risse und andere sichtbare Mängel.

Verwenden

Bulgarische Paprikaschoten können roh gegessen werden, sie sind sowohl in Form einer separaten Speise als auch zusammen mit anderem Gemüse sehr lecker. Es ist besonders gut mit Tomaten, Gurken und Blattsalat kombinierbar. Das Produkt wird häufig für die Herstellung von Sommersnacks verwendet, während es mit Öl und Zitronensaft gefüllt ist.

Pfeffer ist in gebackener Form extrem lecker. Es wird auf Holzkohle oder in einer Grillpfanne gekocht, während die Beeren häufig mit anderem Gemüse oder Fleisch mit Reis gefüllt werden.

Was die Winterkonservierung angeht, so ist jede Gastgeberin in erster Linie mit Tomaten und Paprika bestückt. Dieses Produkt wird mit Kartoffeln, Fleisch und Getreide serviert.

Denken Sie daran, dass Sie beim Kochen keine rohen und gekochten Paprikas kombinieren - diese Kombination ist für den Magen ziemlich hart und kann Verdauungsprobleme verursachen.

Gemüsepaprika wird häufig zu hausgemachten Ketchups und Gemüsesäften hinzugefügt, darunter Trester von Tomaten, Karotten, Rüben, Knoblauch und Kohl.

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Kalorien Süßer grüner Pfeffer. Chemische Zusammensetzung und Nährwert.

Nährwert und chemische Zusammensetzung "Süßer grüner Pfeffer".

Energiewert Süßer grüner Pfeffer macht 27 kcal.

Hauptquelle: I.M. Skurikhin und andere Die chemische Zusammensetzung von Lebensmitteln. Weitere Details

** Diese Tabelle zeigt die Durchschnittsraten von Vitaminen und Mineralstoffen für einen Erwachsenen. Wenn Sie wissen möchten, welche Regeln Ihr Geschlecht, Ihr Alter und andere Faktoren berücksichtigen, verwenden Sie die Anwendung "Meine gesunde Ernährung".

Produktrechner

Kalorienanalyse des Produkts

Das Verhältnis von Proteinen, Fetten und Kohlenhydraten:

NÜTZLICHE EIGENSCHAFTEN PFEFFER SÜSS GRÜN

Was ist nützlich süßer grüner Pfeffer

• Vitamin A ist für die normale Entwicklung, die Fortpflanzungsfunktion, gesunde Haut und Augen sowie die Aufrechterhaltung der Immunität verantwortlich.
• B-Carotin ist ein Provitamin A und hat antioxidative Eigenschaften. 6 µg Beta-Carotin entsprechen 1 µg Vitamin A.
• Vitamin B6 ist an der Aufrechterhaltung der Immunreaktion, den Prozessen der Hemmung und Erregung im Zentralnervensystem, an der Umwandlung von Aminosäuren, dem Metabolismus von Tryptophan, Lipiden und Nukleinsäuren beteiligt, trägt zur normalen Bildung von roten Blutkörperchen bei und hält normale Homocysteinspiegel im Blut. Eine unzureichende Einnahme von Vitamin B6 geht mit einer Abnahme des Appetits, einer Verletzung der Haut, der Entwicklung einer Homocysteinämie und einer Anämie einher.
• Vitamin C ist an Redoxreaktionen beteiligt, das Funktionieren des Immunsystems fördert die Eisenaufnahme. Mangel führt zu Lockerheit und Blutungen des Zahnfleisches, Nasenbluten aufgrund erhöhter Permeabilität und Zerbrechlichkeit der Blutkapillaren.
• Kobalt ist ein Bestandteil von Vitamin B12. Aktiviert Enzyme des Fettsäuremetabolismus und des Folsäuremetabolismus.
• Chrom ist an der Regulation des Blutzuckers beteiligt, wodurch die Wirkung von Insulin verstärkt wird. Mangel führt zu verminderter Glukosetoleranz.

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Eine vollständige Anleitung zu den nützlichsten Produkten, die Sie in der Anwendung "Meine gesunde Ernährung" sehen können.

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• Zutaten Gemüse und Gemüse
• Chemische Zusammensetzung "Süßer grüner Pfeffer"

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Energiewert oder Kalorienwert - ist die Menge an Energie, die im menschlichen Körper aus der Nahrung während des Verdauungsprozesses freigesetzt wird. Der Energiewert des Produkts wird in Kilokalorien (kcal) oder Kilojoule (kJ) pro 100 g gemessen. Produkt. Die zur Messung des Energiewerts von Lebensmitteln verwendete Kalorie wird auch als "Nahrungskalorie" bezeichnet. Wenn der Kaloriengehalt in (Kilokalorien) angegeben wird, wird der Kilofix oft weggelassen. Detaillierte Energietabellen für russische Produkte finden Sie hier.

Nährwert - der Gehalt an Kohlenhydraten, Fetten und Proteinen im Produkt.

Der Nährwert eines Lebensmittelprodukts ist eine Kombination der Eigenschaften eines Lebensmittelprodukts, in deren Gegenwart die physiologischen menschlichen Bedürfnisse nach den notwendigen Substanzen und Energie befriedigt werden.

Vitamine, organische Substanzen, die in geringen Mengen in der Ernährung von Menschen und den meisten Wirbeltieren benötigt werden. Die Vitaminsynthese wird in der Regel von Pflanzen und nicht von Tieren durchgeführt. Der tägliche Bedarf einer Person an Vitaminen beträgt nur wenige Milligramm oder Mikrogramm. Im Gegensatz zu anorganischen Substanzen werden Vitamine durch starkes Erhitzen zerstört. Viele Vitamine sind während des Kochens oder der Verarbeitung von Lebensmitteln instabil und "verloren".

http://health-diet.ru/base_of_food/sostav/265.php

Gesundheitliche Vorteile von süßer und heißer Paprika

Es wird angenommen, dass Pfeffer sowohl aromatisches Gewürz als auch schmackhaftes Gemüse genannt wird. Einige Leute verwechseln diese Begriffe, daher werden wir die Begriffe zunächst definieren.

Im Allgemeinen ist Pfeffer in Schwarz und Rot unterteilt. Beide Pflanzen gehören zur Klasse der Dikotyle. Schwarzer Pfeffer ist jedoch eine würzige Würzmischung in Form von Erbsen, kombiniert mit dem Namen Piper, und roter Pfeffer ist ein Gemüse, kombiniert mit dem Namen Capsicum. Dies ist Chilischote, die mehr als 30 Arten umfasst, von heißen Chilischoten bis hin zu süßer Paprika.

In diesem Artikel werden wir uns mit der Zusammensetzung und den Eigenschaften von Chilischoten beschäftigen. Informieren Sie sich über ihre Vorteile für den Körper und die verfügbaren Kontraindikationen.

Die Heimat von Paprika ist Südamerika. Dieses Gemüse gehört zur Familie der Solanaceae und ist mit Kartoffeln, Tomaten und Auberginen verwandt. Innerhalb der Art haben sie jedoch eine klare Trennung zwischen süßem und scharfem Paprika. Süß wird der beliebte bulgarische Pfeffer genannt, und scharfer Chilischoten heißt heiß. Lassen Sie uns näher auf die Unterschiede eingehen.

Süße Paprika

Paprika in unserem Land heißt bulgarisch. Dieses fleischige Gemüse ist zylindrisch kegelförmig oder oval und umfasst fast die gesamte Farbpalette. Besonders beliebt sind rote, grüne und gelbe Paprikaschoten. In der Größe kann Paprika 30 cm und ein Gewicht von 500 g erreichen.

Paprika ist in der kulinarischen Welt unglaublich verbreitet. Es wird roh gegessen, gebacken, gedünstet, eingelegt und konserviert. Pfeffer ist ein beliebter Bestandteil von Salaten, er wird Suppen, gekochtem Eintopfgericht und Snacks aller Art zugesetzt.

Die chemische Zusammensetzung von Paprika

• Der Hauptbestandteil dieses Gemüses ist das Alkaloid Capsaicin.
• Makronährstoffe: Kalium, Magnesium, Kalzium und Phosphor. Natrium, Schwefel und Chlor sind in geringeren Mengen vorhanden;
• Spurenelemente: Zink, Eisen und Mangan, Fluor, Kupfer und Jod;
• Vitamine: A, C, PP, P (Rutin) sowie Vitamine der Gruppe B (Thiamin und Riboflavin, Pantothensäure und Folsäure).

Kalorienpaprika

Der Nährwert dieses schmackhaften Gemüses übersteigt nicht 28 Kalorien pro 100 g Produkt. Zur gleichen Zeit befinden sich nur 5% der Kohlenhydrate und 10% der Proteine ​​in Pfeffer. Daher sollten diejenigen, die versuchen, Gewicht zu verlieren, dieses Diätgemüse so oft wie möglich in ihre Ernährung aufnehmen.

Nützliche Eigenschaften von Paprika

1. Die Hauptkomponente von Paprika ist das Alkaloid Capsaicin, das Stoffwechselprozesse im Körper aufbaut und die Funktion des Herzmuskels verbessert.

2. Es gibt mehr Vitamin C in Paprika als in Johannisbeeren und Zitrusfrüchten. Daher können wir mit Sicherheit sagen, dass das beste Produkt zur Aufrechterhaltung und Stärkung des Immunsystems einfach nicht gefunden wird. Pfeffer ist besonders nützlich in der Herbst-Winter-Periode, wenn Epidemien von Viruserkrankungen toben. Es ist notwendig, 40 Gramm Paprika zu sich zu nehmen und die Menge an Vitamin C zu erhalten, die der Körper täglich benötigt.

3. Vitamin C in Pfeffer ist ein starkes Antioxidans, das den Körper vor den Auswirkungen freier Radikale schützt. Durch die Verhinderung von oxidativen Prozessen im Körper hält bulgarischer Pfeffer den Körper jung und verhindert das Auftreten früher Falten. Darüber hinaus ist seine regelmäßige Verwendung eine zuverlässige Prävention von Krebs.

4. In Paprika ist eine Menge Vitamin A, das zum Wachstum und zur Entwicklung des Körpers beiträgt, die Netzhaut vor dystrophischen Veränderungen schützt und sogar den Zustand der Haut verbessert und sie von Akne und Akne reinigt.

5. Paprika, besonders rot und orange, enthält viel Eisen und Kalium. Diese Mineralien unterstützen die Arbeit des Herzmuskels, verbessern die Zusammensetzung des Blutes und verhindern die Entwicklung einer Anämie. Indem der bulgarische Pfeffer die Fließfähigkeit des Blutes erhöht, trägt er außerdem zu einer besseren Blutversorgung der Organe und Körpersysteme bei.

6. Neben der Unterstützung des Herzens reinigen die in der Paprika enthaltenen Substanzen die Wände der Blutgefäße von den Cholesterin-Plaques und verhindern so die Entstehung von Atherosklerose. Und dies wiederum schützt vor solchen kritischen Zuständen wie Herzinfarkt und Schlaganfall.

7. Das fragliche Gemüse enthält eine große Menge Ballaststoffe, die den Körper von schädlichen Stoffwechselprodukten reinigen und die Darmbeweglichkeit verbessern. In dieser Hinsicht ist der regelmäßige Gebrauch von Pfeffer die Vorbeugung von Magen-Darm-Erkrankungen.

8. Paprikaschoten sind reich an Carotin, einem gelb-orangen Pigment, das das Sehvermögen stärkt und degenerative Veränderungen in der Netzhaut des Auges verhindert. In dieser Hinsicht ist dieses Gemüse sowohl für Kinder als auch für ältere Menschen äußerst nützlich.

9. Die Anwesenheit von Folsäure in Pfeffer macht dieses Produkt für Frauen während der Schwangerschaft unverzichtbar. Das Essen eines Gemüses trägt zur Bildung des Nervensystems im Fötus bei und beeinflusst das Wachstum und die Entwicklung des Babys.

10. Paprika verfeinert den Körper und verbessert die Stimmung für den ganzen Tag. Ein Gemüsesalat mit Pfeffer zu essen hilft, Stresssituationen zu bewältigen und die Entwicklung von Depressionen zu verhindern.

Scharfer Pfeffer

Im Gegensatz zu Paprika ist heißer Chili ein exotischeres Gemüse, das nicht jeder schmecken muss. Darüber hinaus ist es zu scharfes Essen, das eine Reihe von Kontraindikationen hat.

Peperoni wird jedoch sowohl in Käse als auch in getrockneter Form konsumiert. Es wird aktiv zu Fleisch und Fisch, in Suppen, Pickles, Saucen und Salaten als scharfes Gewürz hinzugefügt. Im Vergleich zu Bulgarisch ist Hot Pepper ein vielseitigeres Produkt, das neben dem Kochen in der Kosmetik, Pharmakologie und in der traditionellen Medizin eingesetzt wird.

Die chemische Zusammensetzung von Pfeffer

• Eine Schlüsselkomponente von Pfeffer ist das Alkaloid Capsaicin.
• Vitamine: A, C, K, E, PP, Vitamin B6 (Pyridoxin) und Vitamin B1 (Thiamin);
• Mineralien: Magnesium und Calcium, Natrium und Kupfer, Phosphor und Selen, Zink, Mangan und Eisen;
• Carotinoide.

Kalorien-heiße Paprikaschoten

Im Vergleich zu bulgarischem Pfeffer ist der Kaloriengehalt dieses heißen Gemüses etwas höher und beträgt 40 kcal pro 100 g Produkt. Angesichts seines spezifischen Geschmacks wird das Essen vieler scharfer Paprika jedoch nicht funktionieren. Daher können Menschen, die auf ihr Gewicht achten, sich nicht um diese zusätzlichen Pfunde sorgen und sogar mit Hilfe dieses Produkts abnehmen.

Nützliche Eigenschaften von Pfeffer

1. Capsaicin ist in Peperoni sowie in Süßigkeiten vorhanden, jedoch in höherer Konzentration. Er ist es, der dem Gemüse die Schärfe gibt, und außerdem hat es eine anästhetische, wärmende und entzündungshemmende Wirkung auf den Körper.

2. Pfeffer - ein echter Helfer des Herzens und der Blutgefäße. Es entfernt aktiv überschüssiges Cholesterin aus dem Körper, wodurch das Risiko für Thrombose, Arteriosklerose und andere gefährliche Krankheiten erheblich verringert wird.

3. Die Fähigkeit von Peperoni, Blutgefäße vom Anhaften an Cholesterin-Plaques zu befreien, hilft, die Entwicklung von Hypertonie zu vermeiden. Darüber hinaus hilft diese Würzung für Patienten mit hohem Blutdruck, den Blutdruck ohne Medikamente zu normalisieren.

4. Das fragliche Produkt hilft beim Abnehmen. Seine Wirkstoffe verbessern die Stoffwechselvorgänge im Körper und aktivieren den Fettabbau.

5. Sobald sich der Pfeffer im Körper befindet, wirkt er als krampflösend, lindert Kopfschmerzen und lindert Migräne. Pfeffer ist auch ein Mittel zur Behandlung von Schlafstörungen.

6. Dieses würzige Gemüse wird als der beste Weg bezeichnet, um Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts zu verhindern. Die Schlüsselkomponente ist dabei Capsaicin, das pathogene Bakterien einschl. Helicobacter pylori, die die Entwicklung von Gastritis und Magengeschwüren verursachen.

7. Pfeffer hat eine entzündungshemmende Wirkung, mit der er gegen die vorhandenen Entzündungen im Körper kämpft. Kein Wunder, dass es aktiv gegen Entzündungen in den Gelenken und der Wirbelsäule eingesetzt wird. Pfefferpflaster, das nur auf der Grundlage der betreffenden Gewürze zubereitet wird, hilft bei Erkältungen und Grippe.

8. Die Praxis zeigt, dass die Zugabe eines Stückes scharfer Pfeffer zu Lebensmitteln das Wohlbefinden von Menschen, die an Diabetes und Psoriasis leiden, erheblich erleichtert.

9. Pfeffer ist ein männlicher Assistent, weil fähig, männliche Macht zu stärken. Zahlreiche Studien haben gezeigt, dass ein regelmäßiger Verzehr dieses Gemüses den Testosteronspiegel im Blut erhöht.

10. Die Zugabe von scharfen Paprikaschoten und Speisen, die darauf basieren, verbessert den Zustand der Haare. Bei regelmäßiger Anwendung werden die Haarfollikel stark und das Haar fällt nicht mehr aus. Dank dieses Produkts bewältigen Männer und Frauen ein so heikles Problem wie Glatze.

11. Jüngste Studien haben gezeigt, dass Paprika einen Antitumoreffekt hat. Sein Konsum in Lebensmitteln dient der Krebsprävention.

12. Der Verzehr von rotem Pfeffer trägt dazu bei, die Produktion von Endorphin (Glückshormon) im Körper zu steigern, wodurch die negativen Auswirkungen von Stress und Depression reduziert werden.

Ist es für süße und scharfe Paprikaschoten möglich?

Paprika bringt dem jungen Körper viel Nutzen. Es ist eine Quelle von Vitaminen und Mineralstoffen, die das Immunsystem des Babys stärken, sowie ein Produkt, das reich an Phytosterinen ist, wodurch überschüssiges Cholesterin aus dem Körper ausgeschieden wird. Diese Funktion ist äußerst nützlich für Kinder, die zur Korpulenz neigen. Die Anwesenheit der Vitamine A und C in pflanzlicher Zusammensetzung verbessert die Sehkraft und den Magen-Darm-Trakt.

Moderne Kinderärzte empfehlen, Paprika in die Ernährung eines Kindes ab 1,5 Jahren aufzunehmen, und es ist besser, mit kleinen Stücken grünen Pfeffers zu beginnen. Und es ist besser, wenn es ein gedünstetes Gemüse ist, da frischer Pfeffer Gasbildung und Blähungen hervorrufen kann.

Mit heißem Pfeffer ist alles viel komplizierter. Die Kinder haben eine ziemlich zarte Schleimhaut des Magens. Daher sollte dieses Produkt vor dem Alter von 12 Jahren nicht in die Ernährung des Kindes eingeführt werden.

Können Süß- und Peperoni schwanger werden?

Für zukünftige Mumien ist Paprika eine echte Entdeckung. Es versorgt den Körper mit Nährstoffen, wodurch Beriberi vermieden werden. In der Zusammensetzung enthaltene Phytosterole verbessern die Darmarbeit und verhindern die Gasbildung bei Schwangeren. Beta-Carotin unterstützt das Sehvermögen, das sich bei Frauen oft während der Schwangerschaft verschlechtert, und Ascorbinsäure stärkt das Immunsystem. Außerdem hat Paprika eine leichte harntreibende Wirkung, wodurch es im dritten Trimenon der Schwangerschaft bei der Behandlung von Ödemen hilft.

In der Zeit der Geburt zieht eine Frau ständig süß, dann salzig. Wenn die zukünftige Mutter etwas scharfes will, kann dieses Produkt ein heißer Pfeffer sein. In kleinen Mengen schadet es dem Fötus nicht, und im Gegenteil hilft es bei der Behandlung von Toxikosen. Die Hauptsache ist, dieses Produkt nicht zu missbrauchen, weil In diesem Fall kann Pfeffer Durst und Sodbrennen hervorrufen, den Druck auf die Nieren erhöhen und die Kontraktionsaktivität der Gebärmutter erhöhen.

Volksrezepte mit Gemüsepaprika

Den Körper stärken

Um die Gesundheit zu verbessern und dem Körper zu helfen, sich von einer Krankheit zu erholen, sammeln Sie die Samen in der Frucht, trocknen Sie sie aus und zerquetschen Sie sie in Pulver. Nehmen Sie dieses Werkzeug wörtlich 1 TL. Ein Tag und einen Monat später wird Ihr Körper viel stärker.

Behälterreinigung

Das Fleisch von Paprika, Walnussseptum, gehackten Meerrettichblättern und Beinwell-Tinktur zu gleichen Anteilen zugeben. Die resultierende Mischung gießt 0,5 Liter Alkohol, schließt den Deckel und lässt 10 Tage stehen. Nehmen Sie die fertige Tinktur für zwei Wochen, 30 Tropfen täglich. Denken Sie daran, dass die Einnahme dieses Mittels von Schwindel und Übelkeit begleitet sein kann. Wenn diese Symptome jedoch nach den ersten fünf Tagen der Verabreichung nicht verschwinden, ist es besser, die weitere Therapie abzulehnen.

Diabetes-Cocktail

Fügen Sie in einem Glas fettarmen Kefir eine Prise gemahlenen bulgarischen Pfeffer und ½ TL hinzu. Zimt Nehmen Sie den resultierenden Cocktail einmal täglich 30 Minuten vor den Mahlzeiten ein.

Hustenbehandlung

Fügen Sie in einem Glas flüssigen Honig 1 EL hinzu. zerdrückter Pfeffer Nehmen Sie dieses Werkzeug 3 pro Tag für 1 Teelöffel. vor dem Essen, bis der Husten vollständig verschwunden ist.

Saft von Paprika in der traditionellen Medizin

• Saft von Paprika wird verwendet, um Erkrankungen der Mundhöhle, verschiedene Stomatitis, Parodontitis, Entzündungen der Kieferknochen und des Zahnfleisches zu behandeln.
• Saft von unreifen Früchten wird erfolgreich bei Diabetes eingesetzt. Es sollte 2 - 3 mal täglich vor den Mahlzeiten getrunken werden, wobei die Dosierung von 30 auf 150 ml erhöht wird.
• Die vorteilhaften Eigenschaften von Pfeffer helfen bei der Behandlung und Vorbeugung von Prostatitis. Mischen Sie Paprikasaft mit Karottensaft, Gurke und Zuckerrüben zu gleichen Teilen, und Sie erhalten ein hervorragendes Mittel gegen diese Krankheit.
• Das Fruchtfleisch mit dem Saft von Paprikasaft ist bei äußerlicher Anwendung ein hervorragendes Mittel zur Wundheilung, Blutstillung und Entzündungshemmung.
• In der Kosmetikindustrie wird Saft als Mittel zur Stärkung von Haar und Haut eingesetzt.

Traditionelle Rezepte mit Peperoni

Alkoholtinktur (zur äußerlichen Anwendung)

Ein Teil des zerstoßenen scharfen Pfeffers sollte mit 10 Teilen 90% igem Alkohol gegossen, das Gefäß verkorkelt und 7 Tage an einem dunklen Ort aufbewahrt werden. Um Pfeffertinktur auf Wodka zuzubereiten, nehmen Sie 1 Teil gemahlene Gewürze und 7 Teile Wodka für 3 Wochen. Sie spült eine klare Flüssigkeit und kann bei Erkältungen und Rhinitis eingesetzt werden. Schmieren Sie dazu vor dem Zubettgehen die Tinktur Ihrer Füße, tragen Sie Wollsocken und gehen Sie zu Bett.

Alkoholtinktur (zur oralen Verabreichung)

Nach dem obigen Rezept zubereitete Tinktur kann oral eingenommen werden. Es stärkt das Immunsystem und wirkt antibakteriell und entzündungshemmend. Dazu 1-2 mal täglich, 20 Minuten vor einer Mahlzeit, 15 Tropfen Pfeffertinktur, verdünnt in 50 ml Wasser, einnehmen.

Pfefferpulver

Das Essen von Pfefferpulver hilft bei der Reinigung von Darm und Schweißdrüsen. Darüber hinaus erhöht dieses Pulver den Appetit und die Verdaulichkeit der Nahrung. Nehmen Sie das Pulver auf die Messerspitze und fügen Sie es einfach mit Erbsen, Bohnen oder Käse hinzu. Oder Sie können ein Stück brennendes Pulver in Paniermehl einwickeln und 2-3 Dosen pro Tag essen. Dies macht das Blut flüssiger und verhindert Blutgerinnsel.

Abhilfe bei Gicht

Ein Teil des roten Pfeffers wird mit fünf Anteilen von 70% Alkohol gefüllt, ein Gefäß wird gekocht und besteht innerhalb einer Woche. Schmieren Sie die entzündeten Gelenke im Falle einer Verschlimmerung der Gicht mit einem Hilfsmittel ab.

Heilmittel bei Radikulitis

Nehmen Sie 1 Kapsel Chili und füllen Sie sie mit 0,5 Liter Ammoniak. Vergessen Sie nicht, die Flüssigkeit täglich zu schütteln. Schmieren Sie die schmerzenden Rückenbereiche mit der fertigen Tinktur.

Kaltes Mittel

Mahlen Sie mit einem Fleischwolf 10 Schoten scharfe Paprikaschoten und gießen Sie dann die Gemüsemasse mit einem Glas Sonnenblumenöl und einem Glas Petroleum ein. Nachdem Sie den Wirkstoff 10 Tage ziehen lassen, belasten Sie ihn und reiben Sie die Brust und den Rücken, bevor Sie zu Bett gehen, bis er vollständig erholt ist.

Das Mittel gegen vorzeitiges Altern

Um das Auftreten von Falten und anderen Faktoren der vorzeitigen Alterung zu verhindern, wird 1 TL. zerdrückter Paprika gießen Sie 200 g Honig und 500 g erwärmte Butter. Das resultierende Mittel nehmen Sie 1 EL. bis zu 5 p / Tag, bis das Mittel beendet ist. Nach 3 Monaten kann der Anti-Aging-Kurs wiederholt werden.

Paprika in der Kosmetik

Eine duftende Paprika, die etwas Capsaicin enthält, ist ideal für die Pflege der Haut von Gesicht und Dekolleté.

Maske für die Hautpflege

Die Hälfte des bulgarischen Pfeffers reiben und die Gemüsemasse auf die zuvor gereinigte Haut auftragen. Nach einer halben Stunde die Maske abwaschen und die Haut mit einer beruhigenden Creme behandeln. Diese Pflege ermöglicht es, die Epidermis aufzuhellen, den Teint zu verbessern und kleinere Unregelmäßigkeiten auszugleichen.

Verjüngungsmaske

Ein Paprikaschnitzel zerkleinern und dann mit 1 TL verrühren. Sahne und 1 geschlagenes Ei. Warten Sie nach dem Auftragen des Produkts auf die Gesichtshaut 20 Minuten, spülen Sie die Maske mit warmem Wasser ab und spülen Sie sie anschließend mit kaltem Wasser ab. Und sobald die Haut trocknet, tragen Sie eine pflegende Creme auf. Behandlungen einmal pro Woche durchführen.

Maske für alternde Haut

Wenn die Haut im Gesicht und im Dekolletébereich bereits runzelig ist, hilft eine Maske, die aus 1 Pfeffer und 1 Esslöffel besteht, die Epidermis zu glätten. Liebling Wenden Sie dieses Werkzeug auf die Haut, warten Sie 20 Minuten und spülen Sie es mit warmem Wasser ab. Verwenden Sie eine Anti-Aging-Maske 1-2 p / Woche.

Lotion zur Verbesserung des Teints

Mischen Sie den Paprikasaft und den Möhrensaft zu gleichen Teilen. Verdünnen Sie die Mischung mit Wasser im Verhältnis 5: 1 und benetzen Sie das fertige Produkt mit einem Wattestäbchen. Wischen Sie die Gesichtshaut damit 2-3 mal pro Tag ab.

Pfeffer in der Kosmetik

Im Gegensatz zu Paprika enthält heißer Chili viel mehr Capsaicin und wird daher nicht zur Hautpflege verwendet. Es wird jedoch aktiv zur Wiederherstellung und Verbesserung des Haarwuchses eingesetzt.

Haarwiederherstellung

Wenn das Haar stumpf geworden ist und das Haar reichlich herausfällt, achten Sie auf die Maske mit Pfeffer und Schnaps. 10 g zerstoßener Chilischote, gießen Sie 100 ml Weinbrand ein und schicken Sie ihn für eine Woche an einem dunklen Ort. Das fertige Produkt wird abgesiebt und im Verhältnis 1:10 mit Wasser verdünnt. Spülen Sie Ihr Haar mit der fertigen Tinktur aus und reiben Sie es in die Kopfhaut ein. Nach 30 Minuten waschen Sie Ihr Haar mit Shampoo. Führen Sie die Prozeduren 2 p / Woche durch und in einem Monat werden Sie über das Ergebnis überrascht sein.

Haarwuchs

Um das Haarwachstum zu aktivieren, verdünnen Sie 20 g gemahlene Gewürze mit 20 ml Weinbrand, fügen Sie ein geschlagenes Ei und 2 EL hinzu. Zitronensaft und Pflanzenöl. Reiben Sie diese "nukleare" Mischung in die Haarwurzeln, setzen Sie eine Plastikkappe auf und decken Sie sie mit einem Handtuch ab. Spülen Sie das Produkt nach 30 Minuten ab. Es reicht aus, einmal pro Woche eine solche Maske aufzutragen.

Regenerierendes Shampoo

Um das Haar zu nähren und zu regenerieren, reicht es aus, 2 EL Shampoo hinzuzufügen. Rizinusöl und 1 EL. Tinktur aus rotem Pfeffer. Shampoo sollte auf das Haar aufgetragen werden, die Kopfhaut gründlich massieren, 3-5 Minuten einwirken lassen und mit warmem Wasser abspülen. Wenn Sie dieses Shampoo einmal pro Woche verwenden, stärken Sie nicht nur die Haarfollikel, sondern geben dem Haar auch seine ursprüngliche Schönheit und Glanz zurück.

Nährende Maske

Wenn Ihr Haar trocken und leblos geworden ist, hilft die nächste Maske, die Gesundheit wiederherzustellen. In ein Glas Kefir 10 ml Pfeffertinktur und 2 Eigelb geben. Wenn Sie möchten, können Sie ein paar Tropfen ätherisches Öl (Orange, Rosmarin, Pfirsich) hinzufügen. Die Zutaten schlagen und das Produkt auf die Haarwurzeln auftragen und die Reste entlang der Locken verteilen. Ziehen Sie eine Cellophan-Kappe auf und wickeln Sie Ihren Kopf mit einem Handtuch. Nach 30 Minuten die Maske abwaschen und den Kopf waschen.

Gegenanzeigen für süße und scharfe Paprikaschoten

Gesunder Pfeffer Bulgarischer Pfeffer schadet nicht, die Hauptsache ist, das Gemüse nicht zu missbrauchen. Bei manchen Krankheiten sollte ein solches Produkt jedoch mit Vorsicht angewendet werden. Dazu gehören:

• Hypertonie;
• Leber- und Nierenerkrankung;
• Gastritis und Magengeschwür;
• ischämische Herzkrankheit.

Wenn Sie an diesen Krankheiten leiden, fragen Sie Ihren Arzt nach der Möglichkeit, Pfeffer zu essen, da grobe Ballaststoffe und ätherische Öle die Beschwerden verschlimmern können.

Wenn wir über heiße Chilischote sprechen, sollte dieses Produkt mit noch größerer Vorsicht verwendet werden. Sein Missbrauch kann Sodbrennen, Übelkeit und Erbrechen verursachen und sogar eine Verbrennung der Magenschleimhaut auslösen. Neben heißem Pfeffer können sich Allergien entwickeln.

Außerdem ist heißer Pfeffer für Menschen mit folgenden Krankheiten kontraindiziert:

• Angina, Arrhythmie und andere Pathologien des Herzens und der Blutgefäße;
• Magengeschwür und Gastritis;
• Lassen Sie keine scharfen Paprikas auf den Schleimhäuten verbrennen, da dies zu Reizungen und in einigen Fällen zu Verbrennungen führen kann.
• Verwenden Sie keinen heißen Pfeffer auf der Haut mit Verletzungen (Wunden und Schürfwunden).

Wie Sie sehen können, muss in unserer Ernährung süßer bulgarischer Pfeffer und scharfer Chili-Pfeffer vorhanden sein, da jedes der fraglichen Produkte erhebliche gesundheitliche Vorteile mit sich bringen kann.

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