Was kann und darf nicht nach einem Schlaganfall essen?

Haupt Getreide

Was kann und darf nicht nach einem Schlaganfall essen?

Eine Diät nach einem Schlaganfall ist ein wichtiger Bestandteil der Wiederherstellung der Gesundheit, da die Ernährung nicht nur den Teint bestimmt, sondern auch, wie sich die Menschen nach ihrer Krankheit bessern. Die Empfehlungen der sowjetischen Schule für klinische Ernährung, die vor fast 100 Jahren entwickelt wurden, aber dank eines tiefen wissenschaftlichen Ansatzes bis heute relevant und effektiv sind, helfen dabei, schneller aufzustehen. Dies wird durch ihre Anwendung nicht nur von Ärzten bei der Genesung von Patienten nach einer Krankheit, sondern auch von neuartigen Diätassistenten zur Erstellung von Ernährungsprogrammen bestätigt.

Grundsätze einer Diät nach einem Schlaganfall

Trotz der unterschiedlichen Ursachen dieser Erkrankungen ist die Ernährung nach einem ischämischen und hämorrhagischen Schlaganfall ähnlich. Das von Professor Pevzner für solche Fälle entwickelte Energiesystem wird verwendet. Die vorgeschlagene Diät hilft dabei, die Funktionen des Herzens und der Blutgefäße zu verbessern, entlastet und hilft den Nieren und der Leber, leichter und besser zu arbeiten, behandelt die Verdauungsorgane sehr sorgfältig und normalisiert den Stoffwechsel.

Wenn es um die Ernährung nach einem Schlaganfall zu Hause geht, muss berücksichtigt werden, dass eine Person mit normalem Gewicht täglich 2600 Kcal konsumieren kann, bei Übergewicht jedoch maximal 2300. Die Zusammensetzung des Lebensmittels sollte wie folgt sein (Indikatoren für normale Personen Übergewicht und Übergewicht

100/90 g - Proteine und mehr als die Hälfte sollten Tiere sein;
350/300 g - Kohlenhydratkomponente;
80/70 g - Fettteil;
flüssig und zusätzlich in Lebensmitteln enthalten - 1,2 l.

Salz ist auf den vollständigen Ausschluss beschränkt. Der Genesende muss lernen, die in den Produkten vorhandenen Salze zu handhaben. Alles, was Sie nach einem Schlaganfall essen können, sollte die Verdauung nicht reizen, Blutgefäße, Nerven, Herz anregen. Schwer verdauliche Mahlzeiten sind nicht erlaubt, aber Lebensmittel, die der Diät Vitamine (insbesondere C und B), lipotrope Substanzen, Kalium und Magnesium hinzufügen, sind obligatorisch. Der Gehalt an alkalisierenden Lebensmitteln - Gemüse, Obst, Milchprodukte - nimmt zu, und letzteres wird am besten ohne Fett oder mit einem Mindestfettgehalt gekauft, der Höchstgehalt liegt bei 5%. Und Milchprodukte sollten aufgegeben werden. Die Aufnahme von Meeresfrüchten in das Menü ist willkommen.

Eine Diät nach einem Schlaganfall sollte keine Halbfabrikate enthalten - sie enthält viele Transfette, Konservierungsmittel und Salz, was das Blutvolumen erhöht. Nach einem Schlaganfall brauchen Sie keine ungewöhnlichen Nahrungsmittel zu sich zu nehmen. Sie bereiten das Essen jedoch ohne Salz zu und fügen etwas Salz hinzu, wenn dies vor dem Gebrauch nur am Tisch erforderlich ist. Fisch und Fleisch werden gekocht, Geflügel wird aus dem Geflügel genommen, Gemüse wird zerkleinert und je mehr Grobfasern es hat, desto zerkleinert wird das Fleisch. Warme Speisen werden serviert.

Empfehlungen zur Zusammensetzung der Diät

Wenn Sie das Menü auswählen, müssen Sie auf den Kaloriengehalt und die Zusammensetzung der Spurenelemente achten:

Brokkoli, Spargel und Vollkornprodukte versorgen den Körper mit Folsäure.
In der Speisekarte nach einem Schlaganfall ischämisch (aka Hirninfarkt) oder hämorrhagisch müssen Produkte mit vielen Antioxidationsmitteln - Obst und Gemüse - vorhanden sein. Es ist erwiesen, dass Menschen, deren Ernährung nicht weniger als die Hälfte der Frucht ausmacht, 30% weniger anfällig für Schlaganfälle sind.
Sie müssen mehr Lebensmittel zu sich nehmen, die B-Vitamine enthalten.₆: Vollkornbrot, Weizenkeime, Karotten, Gemüse, Obst. Vitamin B ist an der Senkung des Gehalts an Homocystein und folglich des Schlaganfallsrisikos beteiligt.
Es ist wichtig, kaliumreiche Lebensmittel zu sich zu nehmen. Dies ist Fisch und wiederum Vollkornprodukte, Obst, Gemüse. Kalium reduziert den Natriumgehalt im Körper und hilft, hypertensive Phänomene zu vermeiden, was Schlaganfällen vorbeugt. Dieses Mikroelement ist reich an Produkten, die in jedem Geschäft verkauft werden - Kartoffeln, Trockenpflaumen, Bananen, Orangen, Tomaten.
Eine ausgewogene Ernährung bei Schlaganfall des Gehirns sollte mageres Fleisch enthalten, aber sie brauchen sich nicht zu engagieren - es gibt nicht mehr als ein Mal pro Tag.

Die Kombination dieser Maßnahmen wird dazu beitragen, den Zustand der Gefäße zu normalisieren, der Körper erhält ausreichend Nährstoffe und erhöht die Sauerstoffsättigung der Gewebe, einschließlich des Gehirngewebes.

Da sich die Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall nicht von der nach ihrem hämorrhagischen Typ verordneten Diät unterscheidet, sollten Sie sich auf die folgenden Empfehlungen für die Verwendung von Produkten konzentrieren (diese Diät wird auch für Mikrostroke verwendet):

Fette sind nur in Form von Gemüse, Ghee und ungesalzener Butter erlaubt. Sie kochen Essen darauf. Kulinarische Fette, die zum Beispiel zum Backen von süßem Fleisch verwendet werden, sowie Fett aus Fleisch sind verboten - sie wirken sich auf die Gesundheit der Patienten nachteilig aus.
Snacks sollten nur aus zugelassenen Produkten bestehen, darunter ein Salat mit Pflanzenöl-Dressing, Salate aus geriebenen Karotten und Meeresfrüchte. Obstsalate können mit fettarmem Joghurt gefüllt werden. In der Diät sollte Meerkohl hinzugefügt werden.
Aus Getreide werden mürbe Müsli, Auflaufformen und Krupeniki zubereitet. Grieß und Reis werden selten verwendet, auch gekochte Teigwaren werden nicht missbraucht. Hülsenfrüchte sind strengstens verboten.
Milchprodukte - fettarm (Milchprodukte, Milch, Hüttenkäse). Es ist notwendig, die Sahne einzuschränken, saure Sahne, da ihre fettfreien Optionen nicht verkauft werden. Daher werden diese Produkte schrittweise zu den zubereiteten Lebensmitteln hinzugefügt. Käse ist von der Diät ausgeschlossen.
Fleisch wird nur fettarm gewählt. Es wird gekocht, möglicherweise weiter geröstet. Wurst, Fleischkonserven und Innereien sind verboten.
Getränke werden in Form von aufgebrühtem schwachen Tee und Brühe an den Hüften serviert. Kaffeegetränke werden mit Milch versetzt. Gemüsesäfte sollten ohne Salz, süße Früchte und Beeren mit Wasser verdünnt sein. Traubensaft aufgrund erhöhter Süße ist begrenzt. Stark aufgebrühter Tee und Kaffee sowie Kakao sind ausgeschlossen.
Gemüse wird gekocht, weiteres Backen ist erlaubt. Auf der Speisekarte stehen Kartoffeln, Blumenkohl, Gurken, Tomaten, Salat, Karotten, Kürbis, Zucchini, Rüben. Petersilie, Frühlingszwiebeln, Dill werden nur zu Fertiggerichten hinzugefügt.
Gewürze und Saucen werden ohne Würze gekocht. Sie schließen daher alles aus, was Meerrettich, Senf, Pfeffer, Knoblauch, Pilze, Fisch oder Fleisch enthält. Sie können Zitronensäure, Lorbeer, Zimt, Vanillin verwenden.
Der Vogel wird nicht fettig, ohne Haut verwendet. Wie bei Fleischerzeugnissen kann es gekocht und dann gebacken werden. In Form von Dosengeflügel darf es nicht verwendet werden.
Fisch wird mager, gekocht verwendet, dann kann man backen. Nützlich gekochte Meeresfrüchte, Produkte mit ihrer Verwendung. Fischkonserven und Meeresfrüchte, Kaviar, gesalzener und geräucherter Fisch sind verboten.
Süßigkeiten werden in Form von Marmelade, Honig, Zucker und Süßwaren ohne Schokoladenbestandteile verwendet. Bei Fettleibigkeit sind die aufgeführten Süßigkeiten ausgeschlossen. Sie können Milchgelee herstellen, Kompotte kochen. Verbotene Schokolade, Kuchen sowie das süße Gebäck.
Suppen können zu 250-400 g pro Portion gegessen werden. Sie müssen Vegetarier sein. Es werden auch Obst- und Milchsuppen gekocht. Sie können Rote Beete essen. Suppen werden mit Gemüse, fettarmer Sauerrahm und fettarmem Joghurt gekleidet. Die Verwendung von Brühen aus Pilzen, Fleisch, Fisch ist verboten.
Früchte und Beeren werden vollständig zerbröckelt mit weichem Fruchtfleisch ohne grobe Faser verwendet.
Brot und Weizenmehlprodukte werden am Vortag getrocknet gegessen oder gebacken. Sie können mageres Gebäck essen. Blätterteig und Gebäck sind verboten, man kann auch kein Brot frisches Gebäck, Pfannkuchen, Pfannkuchen essen.
Eier (nicht mehr als eines pro Tag) werden nur in Smyatku gegessen, Dampf oder Omeletts gebacken, vorzugsweise nur aus Proteinen. Es ist besser, das Eigelb nicht in die Nahrung des Patienten aufzunehmen. Verbotene gekochte Eier, Spiegeleier.

Eine Diät zur Schlaganfallprävention basiert ebenfalls auf den oben genannten Ernährungsprinzipien, da sie sowohl zur Erholung von einer Krankheit als auch zur Verhinderung ihres Auftretens oder Wiederauftretens beitragen.

Ernährungstipps

In manchen Fällen ist es nicht nur wichtig, was Sie essen müssen, sondern auch wie. Ein Schlaganfall verursacht enorme Schäden für den Körper und hinterlässt schwerwiegende Folgen, insbesondere Dysphagie (Schluckstörungen). Daher sollten bei der Entwicklung einer Diät für einen Schlaganfall alle Merkmale des Zustands des Patienten berücksichtigt werden. Nach der Entwicklung der Krankheit bleibt der Patient für einige Zeit im Krankenhaus, um ihn parenteral zu ernähren - er wird durch einen Infusionstropfen „gefüttert“ - und dies wird so lange fortgesetzt, bis sich der Bewusstseinszustand normalisiert und die Erhaltung der Schluckfunktion ordnungsgemäß beurteilt wird.

Wenn eine Person schwer zu schlucken ist, wird die Produktpalette weiter eingeschränkt - Dysphagie beim Essen nach einem Schlaganfall kann nicht ignoriert werden. Darüber hinaus ist der Fütterungsprozess erheblich kompliziert - der Patient hustet während der Mahlzeiten, kann an den Speisen würgen, die Produkte bleiben hinter seiner Wange stecken und fallen aus dem Mund. Daher sollte die Fähigkeit, Nahrung zu schlucken, vor der Umstellung auf die orale Fütterung beurteilt werden, die in diesem Fall übervorsichtig sein sollte, aber voll bleiben sollte. Vor der Entlassung des Patienten nach einem Schlaganfall aus der Klinik sollten Familienmitglieder in der korrekten Ernährung des Patienten geschult werden und wissen, welche Produkte während eines Schlaganfalls vermieden werden sollten.

Wie zu essen

Wenn es schwer zu schlucken ist, sollte das Essen pürieren und die Flüssigkeit muss dick sein. Entfernen Sie alle festen, faserigen und wässrigen von der Diät. Um eine vollständige Ernährung nach einem Schlaganfall zu erreichen, dürfen Nahrungsergänzungsmittel mit nützlichen Inhaltsstoffen verwendet werden. Wenn es Diabetes gibt, muss ein Ernährungsberater konsultiert werden, da Stärke oft als Verdickungsmittel wirkt, was die Aufnahme von Kohlenhydraten erhöht und das Gleichgewicht der Nahrungszusammensetzung stört.

Wenn man sich selbst ernährt, sollte man darauf achten, ob der Genesende alles isst, denn durch die Verringerung des Lustgefühls beim Essen kann man das Essen verweigern oder sein minimales Volumen verwenden, was zu einer Erschöpfung des bereits durch die Krankheit erschöpften Körpers führt.

Die Hauptsache ist, den Genesenden zu ermutigen, sich selbst zu ernähren und ihm nur dann zu helfen, wenn er nötig ist, bis er ohne Hilfe auskommt. Wenn der Genesende nicht alleine essen kann, sollten die folgenden Empfehlungen befolgt werden:

Eliminieren Sie ablenkende Situationen und sorgen Sie für eine ruhige Atmosphäre.
Füttern Sie eine Person nur mit einem Schlaganfall, indem Sie, wenn nötig, ein Kissen für den Rücken verwenden, während sich der Helfer auf Augenhöhe des Genesenden befinden sollte, damit er alle Manipulationen des Assistenten sehen kann.
Das Essen wird langsam und nur mit einem Teelöffel aus Metall aufgenommen.
Flüssigkeit wird durch einen Strohhalm oder von einem speziellen Geschirrtrinker mit Ausguss getrunken.

Es ist möglich, die beschriebene Ernährung mit einem Mikrostich sowie mit einem ischämischen oder hämorrhagischen Schlaganfall zu verwenden. Bei der Auswahl von Lebensmitteln sollten Sie die Empfehlungen für parallel verwendete Arzneimittel berücksichtigen. Einige Medikamente, die nach einem Schlaganfall verschrieben werden, interagieren nicht optimal mit Nahrungsmitteln. Daher müssen Sie möglicherweise zusätzliche Vitamine oder Spurenelemente (Nahrungszusätze) einnehmen. Es ist wichtig, das Volumen der Nahrung zu überwachen, insbesondere diejenigen, die überschüssiges Fett vom Körper entfernen müssen - eine Portion sollte dem Volumen eines Glases entsprechen. Wenn es schwierig ist, nicht zu viel auf einen Teller zu legen, bedeutet dies, dass Sie Lebensmittel direkt in das Glas geben müssen, um rechtzeitig anzuhalten. Die Rehabilitation nach einem Schlaganfall ist ein langwieriger Prozess, die Ernährung spielt dabei eine wichtige Rolle. Daher sollten die Empfehlungen des behandelnden Arztes nicht außer Acht gelassen werden.

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Diät nach ischämischem und hämorrhagischem Schlaganfall: Prinzipien, ungefähres Menü für eine Woche

Eine Diät nach einem Schlaganfall ist eine der notwendigen Rehabilitationsmaßnahmen, die die Erholungszeit erheblich verkürzen.

Ein Schlaganfall ist eine akute Pathologie, die sich entwickelt, wenn die Blutversorgung eines bestimmten Teils des Gehirns gestört ist. Die mangelnde Durchblutung führt zu Sauerstoffmangel im Gehirn, weshalb Neuronen, die sich in der Region mit eingeschränkter Blutversorgung befinden, beschädigt werden und dann sterben.

Je nach Ursache von Durchblutungsstörungen gibt es zwei Schlaganfallformen:

ischämisch - tritt auf, wenn dies auf die Verengung der Blutgefäße, die das Blut in das Gehirn befördern, oder deren Verstopfung (Blockierung) eintritt. Ein verstopftes Blutgerinnsel, ein Partikel aus Fett, Luftblasen, Tumorwachstum, Narben oder Cholesterin-Plaques an den Wänden der Blutgefäße können den Blutfluss blockieren;
hämorrhagisch - tritt bei einem Bruch des Gehirngefäßes und der Freisetzung von Blut im Hirngewebe auf, während dessen das Organ gesättigt und gequetscht wird Die Ursache von Hirnblutungen kann ein Aneurysma oder eine Verletzung der Gefäßwand aufgrund von Atherosklerose sein sowie ein konstanter Druck auf die Gefäßwand während Hypertonie.

Neben den Hauptgründen gibt es Risikofaktoren, die für beide Formen des Schlaganfalls gleich sind. Dazu gehören diejenigen, die nicht betroffen sein können (Vererbung, Alter, angeborene Defekte des Herz-Kreislauf-Systems) und Faktoren, die mit dem Lebensstil einer Person zusammenhängen. Einer der wichtigsten Risikofaktoren ist die Ernährung.

Tabelle 10 ist für Patienten gedacht, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden. Sie umfasst Produkte, die die Blutzirkulation verbessern und das Herz und die Blutgefäße stärken. Diese Diät ist für Männer und für Frauen geeignet.

Die Diät ist falsch und richtig

Ein sitzender Lebensstil und irrationale, übermäßige Nahrung führt zu Fettleibigkeit und erhöhten Cholesterinwerten im Blut. Der erste Faktor erhöht die Belastung der Gefäße und führt zur Entwicklung einer anhaltenden Hypertonie, d. H. Konstant hohem Druck in den Gefäßen, der zweite - trägt zur Ablagerung von Cholesterin an den Wänden der Blutgefäße in Form von Plaques und zur Entwicklung von Atherosklerose bei. Daher sollte das Diät-Menü für Schlaganfälle des Gehirns so gestaltet werden, dass die Auswirkungen von schädigenden Faktoren auf den Körper reduziert werden, verlorene Funktionen wiederhergestellt werden und die Entwicklung negativer Folgen von Schlaganfall und Rückfällen verhindert wird.

Was kann man mit einem Schlaganfall essen, und was ist unmöglich? Was kostet es, den Patienten während der verschiedenen Rehabilitationsphasen zu ernähren, und wie unterscheidet sich die Ernährung nach einem ischämischen und hämorrhagischen Schlaganfall?

Welche Diät eignet sich für einen Patienten nach einem Schlaganfall?

Die Grundregeln einer Diät nach einem Hirnschlag:

Minimieren Sie die Salzaufnahme. Wenn möglich, sollten Sie das Salz vollständig aufgeben, sein Verbrauch darf jedoch bis zu 5 g pro Tag betragen. Überschüssiges Salz führt zu erhöhtem Druck, der nach einem Schlaganfall extrem gefährlich ist. In dieser Hinsicht sind alle gesalzten und eingelegten Lebensmittel verboten.
Begrenzen Sie die tierische Fettaufnahme. Dies wird dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, atherosklerotische Plaques aus den Gefäßen zu entfernen und den physiologischen Blutfluss in den Arterien wiederherzustellen.
Verwenden Sie beim Kochen Pflanzenöl: Rapssamen, Sojabohnen, Oliven oder Sonnenblumen.
50 Gramm pro Tag Zuckeraufnahme ausschließen oder zumindest einschränken.
Fügen Sie in das Tagesmenü eine große Menge Ballaststoffe ein, die die Verdauung günstig beeinflusst und den Blutzuckerspiegel senkt. Zellulose kommt in großen Mengen in Getreide, Kleie, Gemüse und Trockenfrüchten vor.
Essen Sie mindestens zweimal wöchentlich Meeresfrüchte. Sie enthalten viele mehrfach ungesättigte Fettsäuren, insbesondere Omega-3. Diese Substanzen verbessern die Gehirnfunktion, stärken die Wände der Blutgefäße und senken den Cholesterinspiegel im Blut.
Bereichern Sie die Ernährung mit Vitaminen und Mineralien. Wichtig für Patienten nach Schlaganfall: Vitamin B6 (in Karotten, Sonnenblumenkernen, Spinat, Walnüssen, Erbsen, Lachs und Hering); Folsäure (Spargel und Broccoli); Kalium (in Hülsenfrüchten, Obst, Gemüse, Vollkornprodukten, Bananen, Fisch).

Alkohol wirkt sich nachteilig auf das Herz-Kreislauf-System aus. Daher ist Alkohol (Bier, Wodka, Brandy usw.) strengstens verboten.

Das Essen sollte mindestens viermal täglich und vorzugsweise 5-6 in kleinen Portionen erfolgen. Die Gesamtmenge der Produkte pro Tag sollte 2 kg nicht überschreiten. Der Verbrauch von Wasser und anderen Flüssigkeiten wird mit Ihrem Arzt ausgehandelt. In den meisten Fällen darf pro Tag nicht mehr als 1 Liter Flüssigkeit getrunken werden.

Liste der zulässigen Produkte

Nach einem Schlaganfall sind viele Gerichte und Lebensmittel verboten. Dennoch ist die Liste der Produkte, die konsumiert und sogar empfohlen werden können, groß genug, um für jeden Tag ein abwechslungsreiches Menü zu bieten.

Erlaubt mageres Fleisch und Fisch in gebackener oder gekochter Form:

Sie können gekochtes Eiweiß essen.

Von der Kruppe empfohlen:

Neben Schwarz- und Vollkornbrot sind Cracker und magere Kekse erlaubt.

Empfohlenes Kartoffelbrei, Beilagen, Aufläufe mit Gemüse: Kürbis, Zucchini, Auberginen, Tomaten, Karotten, Gurken, gekochte oder gebackene Kartoffeln, Weißkohl, Blumenkohl und andere Kohlsorten.

Es ist nützlich, Zwiebeln, Knoblauch, Petersilie, Meerrettich, Dill, Fenchel hinzuzufügen.

Desserts, die nach einem Schlaganfall in die Diät aufgenommen werden können - Früchte, Trockenfrüchte, Konfitüren oder Konfitüren, Marmelade, Marshmallows. Ebenfalls zugelassen sind Gelee, Pudding, Marmelade, Süßigkeiten mit Zuckerersatz, die üblicherweise bei Diabetes verwendet werden.

Die Getränke erlaubten Kompotte, herzhafte Fruchtgetränke, Kwas, Gelee, frische Obst- und Gemüsesäfte, Kräutertees, schwachen Tee und Tee mit Milch. Manchmal darf man Kakao trinken.

Wenn möglich, sollten Sie das Salz vollständig aufgeben, sein Verbrauch darf jedoch bis zu 5 g pro Tag betragen. Überschüssiges Salz führt zu erhöhtem Druck, der nach einem Schlaganfall extrem gefährlich ist.

Die folgenden Produkte werden von Ärzten gelegentlich empfohlen, dh 1-2 Mal pro Woche:

Milchsuppen;
süßes Getreide;
Eibisch, Marmelade, Honig;
Rindfleisch, Lamm;
Hering, Lachs, Thunfisch, Makrele;
verarbeiteter Käse;
ganze Eier;
Butter;
Teigwaren;
Gedünstete Kartoffeln.

Die ersten Gerichte können auf schwachem Fleisch, Fischbrühe sowie auf Gemüse zubereitet werden.

Die letzte Mahlzeit sollte mäßig sein und spätestens drei Stunden vor dem Schlafengehen

Nach Schlaganfall verboten

Liste der nach einem Schlaganfall verbotenen Speisen und Speisen:

gebratenes und geräuchertes Fleisch;
Schweinefleisch;
die Haut des Vogels;
alle Wurstsorten (vor allem Fett);
gebratener, geräucherter Fisch;
reiche Brühen;
Sahne, Kondensmilch;
Mayonnaise;
Kekse, Muffins;
Grieß;
Bratkartoffeln, Chips;
Hülsenfrüchte (Erbsen, Bohnen usw.);
Rettich;
Rübe;
rutabaga;
Spinat;
Sauerampfer;
Trauben;
alle Arten von Pilzen;
Eiscreme;
Cremes;
Schokolade, Fudge, Toffee;
Fast Food

Starker Kaffee und Tee, kohlensäurehaltige Getränke, hergestellte Nektare und Fruchtgetränke sind nicht erlaubt. Alkohol wirkt sich nachteilig auf das Herz-Kreislauf-System aus. Daher ist Alkohol (Bier, Wodka, Brandy usw.) strengstens verboten. In der späten Zeit nach dem Schlaganfall darf man mit Erlaubnis eines Arztes von Zeit zu Zeit ein Glas Rotwein trinken.

Diät nach einem Schlaganfall zu Hause

Wie erstelle ich ein Menü für einen Schlaganfallpatienten? Die Dauer der stationären Behandlung kann unterschiedlich sein, aber häufiger kehren die Patienten sechs Tage nach Beginn der Krankheit nach Hause zurück.

Es ist notwendig, den Verbrauch tierischer Fette zu begrenzen. Dies wird dazu beitragen, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, atherosklerotische Plaques aus den Gefäßen zu entfernen und den physiologischen Blutfluss in den Arterien wiederherzustellen.

Um ihnen eine vollständige und ausgewogene Ernährung zu Hause zu ermöglichen und die Kompatibilität der Produkte zu berücksichtigen, können Sie vorgefertigte Rationen verwenden. Tabelle 10 ist eine davon: Diese Diät ist für Patienten gedacht, die an Herz-Kreislauf-Erkrankungen leiden, und umfasst Produkte, die die Durchblutung verbessern und Herz und Blutgefäße stärken. Tabelle 10 ist für Männer und für Frauen geeignet.

Prinzipien der Ernährungstabelle Nr. 10:

Geteilte Mahlzeiten - 5-6 Mahlzeiten pro Tag in kleinen Portionen;
Kohlenhydrataufnahme beträgt nicht mehr als 400 g pro Tag, Proteine - ca. 90 g pro Tag, Fette - ca. 70 g pro Tag;
Flüssigkeit - bis zu 1,2 Liter pro Tag.

Beispielmenü für die Woche

Erstes Frühstück: Haferflocken auf dem Wasser, Joghurt oder gekochtes Ei.
Das zweite Frühstück: Obstsalat.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Perlgraupen, gedünstetes Hühnerkotelett mit Gemüsepüree, Trockenfrüchtekompott.
Teezeit: Dogrose Brühe, Banane.
Abendessen: gekochter Fisch, gedünstetes Gemüse, zum Nachtisch - Hüttenkäsepudding mit Beeren, Kräutertee ohne Zucker.
Spätes Abendessen: ein Glas Kefir.

Erstes Frühstück: Reisbrei mit Milch, Tee ohne Zucker.
Zweites Frühstück: Fruchtpüree.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit frischem Grün, eine kleine Portion gekochtes Rindfleisch mit einer Blumenkohl-Beilage, Gelee.
Sicher: Kompott aus getrockneten Früchten.
Abendessen: Hüttenkäseauflauf mit Obststücken oder Beeren, fettarmer gekochter Fisch, frischer Gemüsesalat.
Spätes Abendessen: Kefir.

Erstes Frühstück: Haferflocken mit Milch, Kompott.
Das zweite Frühstück: Karottenpudding.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Reis, gedünstetes Hühnerkotelett mit Gemüsegarnierung, Fruchtsaft.
Mittagessen: Abkochung von Wildrose.
Abendessen: fettarmer Hüttenkäse mit Kräutern, gekochter Fisch.
Spätes Abendessen: Kefir.

Es sollte eine große Menge Ballaststoffe in das Tagesmenü aufgenommen werden, die sich positiv auf die Verdauung auswirkt und den Blutzuckerspiegel senkt.

Erstes Frühstück: Haferflocken auf dem Wasser, Tee ohne Zucker.
Das zweite Frühstück: gebackenes Obst.
Mittagessen: Gemüsesuppe, ein kleines Stück Rindfleisch mit Blumenkohl und grünen Bohnen, Fruchtgelee.
Mittagessen: Kompott aus Trockenfrüchten mit Zimt.
Abendessen: Hüttenkäsepudding, gebackener Fisch mit Gemüsebeilage, Kräutertee ohne Zucker.
Spätes Abendessen: Kefir.

Erstes Frühstück: Omelette aus einem Ei mit Tomaten, Buchweizenbrei mit einem Stückchen Butter, Kompott.
Das zweite Frühstück: Obstsalat.
Mittagessen: Gemüsebouillon, Dampf-Hühnerschnitzel, Beilage aus gekochtem Gemüse, Kompott.
Teezeit: Dogrose Brühe, Banane.
Abendessen: Fischfleischbällchen und Blumenkohlpüree zum Nachtisch - Hüttenkäse oder Joghurt mit Beeren.
Spätes Abendessen: Kefir oder Milch.

Erstes Frühstück: Reisbrei mit Milch, Tee mit Zitrone.
Das zweite Frühstück: Obstsalat.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit Perlgraupen, gedünstetes Hühnerkotelett mit Gemüsepüree, Trockenfrüchtekompott.
Teezeit: Fruchtgelee.
Abendessen: gedünsteter Fisch, gebackene Zucchini zum Nachtisch, zum Nachtisch - Hüttenkäseauflauf, Kräutertee ohne Zucker.
Spätes Abendessen: Kefir.

Erstes Frühstück: Hüttenkäse mit Rosinen, schwacher Tee ohne Zucker.
Das zweite Frühstück: Milchreis.
Mittagessen: Gemüsesuppe mit frischen Kräutern, Hühnerbrust ohne Schale mit Gemüsebrei, ein Glas Gelee.
Mittagessen: Abkochung von Wildrose.
Abendessen: gekochter Fisch, geschmortes Gemüse garnieren.
Spätes Abendessen: ein Glas Ryazhenka.

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Ernährung des Patienten nach einem ischämischen Schlaganfall

Der ischämische Schlaganfall ist ein schwerer pathologischer Zustand, der durch den Tod eines Abschnitts des Hirngewebes vor dem Hintergrund scharfer und ausgeprägter Durchblutungsstörungen gekennzeichnet ist. Die Ernährung nach einem Schlaganfall enthält Ernährungsempfehlungen, die erforderlich sind, um die Funktionen der Strukturen des zentralen Nervensystems nach der Erkrankung besser wiederherzustellen.

Was ist ein ischämischer Schlaganfall?

Der Begriff ischämischer Schlaganfall definiert einen schweren pathologischen Zustand, der sich auf einen Gefäßunfall bezieht. Der Kern der Krankheit liegt in der scharfen und ausgeprägten Unterernährung eines Teils des Hirngewebes, die normalerweise vor dem Hintergrund einer mit einem Thrombus verstopften Arterie auftritt. Da die Zellen des Nervensystems sehr empfindlich auf Sauerstoff- und Energieausfall reagieren, werden sie bei Unterernährung abgetötet.

Die akute Unterernährung von Hirngewebe ist ein polyetiologischer pathologischer Prozess. Dies bedeutet, dass ihre Entwicklung das Ergebnis zahlreicher ursächlicher Faktoren ist:

Arterielle vaskuläre Atherosklerose - die Ablagerung von Cholesterin in den Wänden der Arterien mit der Bildung atherosklerotischer Plaques, die das Lumen des Gefäßes verengen.
Hypertonie - ein längerer Anstieg des systemischen arteriellen Blutdrucks. Eine große Gefahr in Bezug auf einen ischämischen oder hämorrhagischen Schlaganfall ist die hypertensive Krise, in der der Blutdruck stark ansteigt und sehr hohe Werte erreicht.
Diabetes mellitus - eine Stoffwechselstörung mit einer Erhöhung der Glukosekonzentration im Blut, bei der der Funktionszustand der Gefäße gestört ist.
Blutgerinnungsstörungen mit erhöhtem Risiko für intravaskuläre Blutgerinnsel (Thrombose).
Entzündliche Pathologie der Venen mit intravaskulärer Thrombose. Betroffen sind in der Regel die Venen der unteren Extremitäten. Nach der Bildung eines Blutgerinnsels bricht es ab, zirkuliert im Blut (Thromboembolie) und verstopft die arteriellen Gefäße.
Adipositas - eine Zunahme der Körpermasse des Menschen erhöht das Risiko einer kardiovaskulären Katastrophe in Form eines Herzinfarkts oder eines Schlaganfalls erheblich.
Schädliche Gewohnheiten - Nikotin und Alkohol sind Gefäßgifte und führen zu Störungen der Arterien.

Kausale Faktoren, die das Risiko eines hämorrhagischen Schlaganfalls erhöhen, werden notwendigerweise bei der Prävention der Krankheit berücksichtigt.

Prinzipien der Therapie

Die Neurozyten (Zellen des Nervensystems), die infolge einer starken Störung der Blutversorgung gestorben sind, werden nicht wiederhergestellt. In den ersten Tagen nach einem Schlaganfall mit einem Schlaganfall im Gehirn wird die komplexe Behandlung durch einen Neurologen verordnet. Sie umfasst mehrere therapeutische Maßnahmen:

Verbesserung des Energiestoffwechsels von noch nicht verstorbenen Neurozyten.
Maximale Erholung der Blutversorgung des Gewebes.
Auswirkungen auf den ursächlichen Faktor, der zu einer Durchblutungsstörung im Gehirn geführt hat.
Rehabilitationsaktivitäten zielen auf die größtmögliche Erholung des Körpers ab. Gleichzeitig übernehmen die angrenzenden Hirnareale die Funktion toter Neurozyten.
Prävention eines sekundären ischämischen Schlaganfalls.

Rehabilitationsmaßnahmen und Prophylaxe enthalten neben der Verschreibung entsprechender Medikamente notwendigerweise Ernährungsempfehlungen nach einem ischämischen Schlaganfall, allgemeine Ernährungsprinzipien sowie zulässige und verbotene Lebensmittel.

Es ist wichtig! Heute ist die Häufigkeit von Schlaganfällen hoch. Einer der Faktoren, die das Risiko eines Herz-Kreislauf-Unfalls erhöhen, ist eine falsche Ernährung.

Allgemeine Grundsätze der richtigen Ernährung

Ein sehr wichtiges Ereignis nach einem Schlaganfall ist die verpflichtende Umsetzung von Ernährungsempfehlungen. Eine rationelle und korrekte Ernährung ermöglicht es, den Prozess der funktionellen Wiederherstellung des Gehirns zu beschleunigen und eine erneute Störung des Blutkreislaufs im Gewebe des Organs zu verhindern. Es enthält einige grundlegende allgemeine Prinzipien:

Begrenzung des Verbrauchs tierischer Fette sowie von fetthaltigem Fleisch (Schweinefleisch), da diese zur weiteren Ablagerung von Cholesterin in den Wänden der arteriellen Gefäße beitragen.
Die Verringerung der Salzmenge in Lebensmitteln - Salz ist einer der Faktoren, die zu einem Anstieg des systemischen arteriellen Drucks führen.
Anreicherung der Nahrung mit natürlichen Vitaminen und Ballaststoffen - Zellulose im Dickdarm wird durch die Enzymsysteme normaler Mikroflorabakterien unter Bildung wasserlöslicher Vitamine der Gruppe B teilweise verdaut. Ihre Aufnahme ist für die Normalisierung des Funktionszustands von Neurozyten notwendig.
Einschränkung der Aufnahme von leicht verdaulichen Kohlenhydraten im Körper, da diese zu einer Erhöhung des Glukosespiegels und einer Verschlechterung des Funktionszustands der Arterien führen. Bei gleichzeitigem Diabetes mellitus ist eine regelmäßige Überwachung des Blutzuckerspiegels erforderlich und eine geeignete Behandlung ist vorgeschrieben.
Richtiges Kochen - es wird nicht empfohlen, frittierte Speisen zu verwenden, es ist wünschenswert, alle Gerichte zu kochen oder zu dämpfen, regelmäßige Eintöpfe sind erlaubt.
Organisation der Mahlzeiten - Es wird empfohlen, die Anzahl der Mahlzeiten bis zu fünfmal am Tag zu erhöhen, es ist jedoch wichtig, die Anzahl der auf einmal genommenen Mahlzeiten zu reduzieren (häufige, geteilte Mahlzeiten in kleinen Portionen).
Die letzte Mahlzeit (Abendessen) muss mindestens 3 Stunden vor dem beabsichtigten Schlaf liegen.
Es ist wichtig, die während des Tages aufgenommene Flüssigkeitsmenge zu überwachen, die mit Wasser, Getränken und einigen Speisen in den Körper gelangt. Das empfohlene Volumen sollte 1,5 Liter nicht überschreiten. Wenn das Flüssigkeitsvolumen die empfohlenen Werte überschreitet, steigt das Risiko einer arteriellen Hypertonie (Anstieg des systemischen arteriellen Drucks).

Alle Ernährungsempfehlungen sind unabhängig von der Menge des Gewebes, die an dem pathologischen Prozess beteiligt ist, sowie von der Art der Verletzung ihrer Ernährung. Sie sind gleichermaßen wichtig für Mikrostroke, Volumenhirnschäden und verlieren auch nicht an Bedeutung für hämorrhagische Schäden (Schäden an Geweben und Strukturen des zentralen Nervensystems, hervorgerufen durch Blutung).

Welche Lebensmittel kann ich essen?

Die Liste der Lebensmittel, die nach einem verschobenen ischämischen Schlaganfall für die richtige Ernährung empfohlen werden, umfasst:

Fettarmer Fisch - Flunder, Kabeljau, Thunfisch, Süßwasserfisch (Fischkonserven sind nicht erlaubt).
Fettarme Fleischsorten - Kaninchen, Hühnerfleisch, Rindfleisch. Fleischgerichten werden zum Dämpfen oder Kochen empfohlen.
Eier - Sie können gekochte Eier nicht mehr als 1 Stück pro Tag essen.
Milchprodukte - fettarmer Käse, Hüttenkäse, Joghurt, Kefir. Es ist erlaubt, Butter zu akzeptieren, aber nicht mehr als 20 Gramm pro Tag.
Gemüse - Mit einem Schlaganfall darf alles Gemüse in gekochter oder gedünsteter Form verwendet werden. Es wird empfohlen, den Kartoffelkonsum begrenzt zu halten, da er signifikante Mengen an Kohlenhydraten enthält (Kartoffelstärke wird beim Verdauungsprozess in Glukose umgewandelt).
Früchte - es wird empfohlen, Früchte zu sich zu nehmen, die in dem Bereich wachsen, in dem eine Person nach einem Schlaganfall lebt. Dazu gehören Äpfel, Birnen, Aprikosen, Pflaumen. Ohne Allergie können Zitrusfrüchte eingenommen werden. Trockenfrüchte (Rosinen, getrocknete Aprikosen) sind sehr nützlich, da sie eine erhebliche Menge an Kaliumionen enthalten, die zur Verbesserung des Funktionszustands von Nervenzellen benötigt werden.
Getreide, das eine Faserquelle ist - Reis, Hirse, Buchweizen, Weizen oder Gerste.
Backwaren - Für eine Person, die einen Schlaganfall erlitten hat, ist es nützlich, Brot aus grobem Mehl zu verwenden. Es enthält eine signifikante Menge an Ballaststoffen und Vitaminen der Gruppe B.
Getränke - es ist erlaubt, Kompotte aus Früchten, Trockenfrüchten (uzvar), Mineralwasser ohne Kohlensäure, frischen Säften und ungesüßtem Saft zu nehmen.

Aufgrund der recht breiten Liste der zulässigen Lebensmittel enthält das Menü nach dem Leiden eine relativ große Anzahl verschiedener Gerichte.

Die Diät behält ihre Bedeutung bei einem hämorrhagischen Schlaganfall.

Produkte, die nicht konsumiert werden können

Nach einem Schlaganfall ist es wichtig, die Einnahme bestimmter Produkte zu unterbinden, die den Wiederherstellungsprozess der Nervenzellen erheblich beeinträchtigen und das Risiko eines erneuten Schlaganfalls erhöhen. Dazu gehören:

Fetthaltiges Fleisch und Fisch - Schweinefleisch, gebratener Fisch, Konserven.
Wurst, geräuchertes Fleisch, Marinaden.
Geröstete Kartoffeln und Pommes Frites sind vom Gemüse ausgeschlossen.
Milchprodukte - fetthaltige Sahne, Kondensmilch, Sauerrahm und andere fettreiche Sorten, cremiges Eis, Sahne.
Es wird nicht empfohlen, Grießbrei zu verwenden.
Obst - die Verwendung von Trauben aus Früchten ist verboten.
Backwaren in Form von Keksen, Kuchen, Brötchen, Muffins, Keksen (galetnysche Kekse sind erlaubt).
Süßwaren - Süßigkeiten, Schokolade, Kuchen.
Getränke - starker schwarzer Tee, süße Getränke, kohlensäurehaltiges Wasser sind ausgeschlossen. Sie können keinen Kaffee trinken, der den Blutdruck erhöht und die Arbeit des Herzens beeinträchtigt. Nimm keinen Alkohol.

Es ist wichtig! Die Beschränkung der Zulassung verbotener Produkte wird unabhängig von Alter und Geschlecht zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen beitragen.

Es wird empfohlen, die richtige Ernährung mit angemessener körperlicher Aktivität zu kombinieren, zu der auch das Gehen an der frischen Luft gehört. Die Ernährung bettlägeriger Patienten wird vom behandelnden Arzt verordnet. Zu den Empfehlungen gehört die obligatorische Überwachung des Energiewerts von Lebensmitteln. Es muss gedämpft oder gekocht werden. Eine fraktionierte Nahrungsaufnahme ist mehr als fünfmal täglich erlaubt.

Die Rehabilitation eines Patienten nach einem Schlaganfall mit Ernährungsempfehlungen wird in der Regel zu Hause durchgeführt. Die Wirksamkeit von Interventionen hängt vollständig von der disziplinierten Umsetzung medizinischer Empfehlungen und Vorschriften ab.

Ernährung von Patienten mit Schlaganfall Ernährung nach einem Schlaganfall Ernährung nach einem Schlaganfall. Valery Babenko bereitet das Frühstück zu und spricht nach einem Schlaganfall über seine Diät.

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Gehirnschlagdiät: Menü

✓ Von einem Arzt verifizierter Artikel

Die moderne Medizin kann die meisten Krankheiten heilen. Sie war gehorsam gegenüber Typhus und Pest, Pocken und Polio, aber wenn es um Schlaganfälle geht, hält die überwältigende Mehrheit der Menschen diese Diagnose für ein Urteil.

Statistiken geben an, dass die Sterblichkeitsrate von Patienten, die an einem primären akuten zerebrovaskulären Unfall leiden, nicht mehr als 11 beträgt, aber die Folgen selbst einer leichten Blutung können sehr unterschiedlich sein - vom kurzfristigen Bewusstseinsverlust bis zur vollständigen oder teilweisen Lähmung.

Durch rechtzeitige Erste Hilfe und eine kompetente medikamentöse Therapie wird das Risiko irreversibler negativer Konsequenzen für den Körper reduziert. Der Patient muss jedoch einen vollständigen Rehabilitationskurs durchlaufen, der auch eine Insulin-Diät beinhaltet.

Gehirnschlagdiät: Menü

Merkmale der Funktionsweise des Körpers nach Schlaganfall Pathologie

Angehörige und Angehörige, die sich um die Kranken kümmern, sollten genau wissen, welche Vitalfunktionen des Körpers von der Rehabilitationsdiät positiv beeinflusst werden:

Normalisierung des Blutdrucks;
Aufrechterhaltung eines normalen Blutzuckerspiegels;
verringertes Cholesterin;
Beschleunigung biochemischer Reaktionen des Gehirns;
Wiederherstellung und Beschleunigung des Stoffwechsels;
Gewichtsreduzierung (falls erforderlich);
stabile Arbeit des Gastrointestinaltrakts, die insbesondere bei der Verletzung der Funktionen des Bewegungsapparates wichtig ist.

Was ist ein Schlaganfall?

Die Wiederherstellung dieser Funktionen wird sicherlich zur vollständigen oder teilweisen Rehabilitation des Körpers beitragen, die Diät nach dem Schlaganfall wird jedoch wahrscheinlich nicht zu einer vorübergehenden, sondern zu einer dauerhaften Maßnahme, um die Folgen zu überwinden und eine Apoplexie zu verhindern.

Fünf Regeln einer Rehabilitationsdiät

Der Gesamtkaloriengehalt der täglichen Ernährung sollte 2500 kK nicht überschreiten, bei Übergewicht des Patienten nicht mehr als 1900-2000. Die Produkte sollten so gesund und nahrhaft wie möglich sein: 200 Gramm Weißbrot ersetzen eine hundert Gramm Portion gekochten Lachs vollständig, aber das Mehl bringt dem Körper des Patienten keinen Nutzen.
Bruchkraft Die Anzahl der Mahlzeiten pro Tag sollte mindestens fünf betragen und das Volumen der Portionen - nicht mehr als 150 Gramm. Versuchen Sie, keine Mono-Gerichte zu servieren, da dies den Patientenstuhl schwierig machen kann, und kombinieren Sie die Produkte: Mischen Sie den Brei mit Obstsalat und den Fisch mit Gemüse.
Salz verweigern - es hält Wasser im Körper, was zu Ödemen und Bluthochdruck führt. In den ersten zwei bis drei Wochen nach einem Schlaganfall ist die Anwendung vollständig untersagt. Anschließend können Sie es in sehr kleinen Portionen (höchstens 2-3 Gramm pro Tag) in die Diät aufnehmen.

Salz nach Schlaganfall verwerfen

Sehr wichtig: Wenn der Druck auf 180-200 Einheiten steigt, wird Salz sofort von der Diät ausgeschlossen.

Die nützlichsten Produkte für Schiffe

Vitamine und Spurenelemente, die für die erfolgreiche Rehabilitation des Patienten erforderlich sind

Das Hauptziel der Diät ist es, die vom Apoplexie betroffenen Körperfunktionen aufrechtzuerhalten und wieder herzustellen. Daher sollten die von den Kranken aufgenommenen Nahrungsmittel den Blutfluss erhöhen, die Möglichkeit von Blutgerinnseln verringern und das Gehirn und andere lebenswichtige Organe mit nützlichen Verbindungen und Nährstoffen sättigen.

Produkte, die Protein enthalten

Mit Produkten nach einem Schlaganfall verboten

Kranken oder Personen, die sich um ihn kümmern, sollten sich dessen bewusst sein, dass selbst die minimale Menge an verbotenen Lebensmitteln das Ergebnis der täglichen schweren Rehabilitationsarbeit weit zurückwerfen kann. Seien Sie daher bei folgenden Gerichten äußerst vorsichtig:

alle gebratenen Speisen: Sie müssen Speck und Eier, Kuchen, gebratenes Schweinefleisch, Lammfleisch, Kartoffeln usw vergessen.
mit tierischen Fetten zubereitet: Butter, Margarine, Schmalz, Schmalz, Fettschwanz und andere tierische Öle sind verboten.
Fertiggerichte mit hohem Fettgehalt: Würstchen, Blätterteigkuchen, Aufläufe, Fleisch mit Bratensoße, gebackenes Fettgeflügel usw.;
Milchprodukte mit einem Fettgehalt von mehr als 2,5%: Sauerrahm, Hüttenkäse, Joghurt, Ryazhenka und Käse mit einem Fettgehalt von mehr als 1–2%;
Produkte, die Cholesterin, Transfette, Palmkern - oder Kokosnussöle enthalten: Eiscreme, Cracker, Kekse, Eigelb, McDonalds - Produkte usw.;
süße, würzige, salzige oder eingelegte Gerichte: Ketchup und Kuchen, scharfe Paprikaschoten und pikantes Gemüse, eingelegt für den Winter eingelegte Gurken und Marmeladen sind nicht mehr für Sie.

Lebensmittel, die Cholesterin enthalten, sind nach einem Schlaganfall strengstens verboten.

Während der Rehabilitationsdiät ist es strengstens verboten:

Jede Art von alkoholischen Getränken: Sie sind absolut verboten (!). Es gibt eine gewisse Legende, dass trockener Rotwein hilft, sich von einem Schlaganfall zu erholen. Das stimmt nicht. Ein Glas guten Wein pro Tag hilft, das Auftreten einer Apoplexie zu verhindern und zu verhindern, da sich dies günstig auf die Blutzusammensetzung und den Zustand der Gefäßwände auswirkt. Nach einem Schlaganfall (vor allem in den ersten Monaten) kann jedoch auch diese Kleinheit den Körper irreparabel schädigen. Wenn eine Apoplexie das Ergebnis eines übermäßigen Alkoholkonsums war, sollten Sie wissen, dass eine Rückkehr zu schlechten Gewohnheiten innerhalb von maximal 2 Jahren einen zweiten Schlag auslösen kann, dessen Folge tödlich werden kann.
Rauchen, Missbrauch von Räuchermischungen, Wasserpfeifentabak und andere Gemische verdünnen die Wände der Blutgefäße, beeinträchtigen den Gasaustausch im Blut und verzerren den vegetativen Stoffwechsel in der Großhirnrinde.
Gemahlener und Instant-Kaffee, dunkle Teesorten, Energie und andere Getränke, deren Verwendung den Blutdruck erhöhen und einen Schlaganfall verursachen kann.

Die Verwendung von gemahlenem und Instant-Kaffee, einer dunklen Art von Tee und Energiegetränken, führt zu einem Schlaganfall

Menü nach dem Schlaganfall

1923 wurde in der Sowjetunion das Institut für Ernährung gegründet. Einer der Initiatoren seiner Gründung war der Therapeut M. I. Pevzner, dessen Empfehlungen für die Ernährung und klinische Gastroenterologie nach wie vor die Grundlage für die Entwicklung des Nach-Schlaganfall-Menüs „Ernährungstabelle Nr. 10“ bilden.

Das Ziel: Bluthochdruck senken und stabilisieren, die Funktion des Herz-Kreislauf-Systems wiederherstellen und normalisieren, die Bildung von Blutgerinnseln verhindern, das Blut verdünnen.

Kaloriengehalt: 1900–2500 kK.

Quellen für einfache und komplexe Kohlenhydrate

Energiewert und chemische Zusammensetzung der täglichen Ernährung:

komplexe Kohlenhydrate - 350–450 g;
Proteine - bis zu 100 Gramm (60% - Tiere);
gesunde Fette - bis zu 70 Gramm (bis zu 50% - pflanzlich);
Salz - bis zu 3 Gramm (nur in der Nachakutphase);
reines Wasser - bis zu 1200 mg.

Kochtechnologie: Kochen, Dampfverarbeitung, Braten, Grillen.

Lebensmitteltemperatur: beliebig (erlaubte und warme und kalte Speisen).

Features: Salzfreie Rezepte; Mangel an tierischem Fett; fünf Mahlzeiten am Tag in Bruchteilen (120–150 g).

Essen nach einem Schlaganfall sollte fünfmal am Tag und in kleinen Portionen erfolgen.

Möglichkeiten, herkömmliche Diätprodukte zu ersetzen:

Butter, Schmalz und so weiter - Pflanzenöle.
Fettkäse - auf "Tofu", "Gaudette", "Ricotta" mit einem Fettgehalt von bis zu 10%.
Rjashenka, gebackene Milch, Rahmmilch mit einem Fettgehalt von bis zu 1,5%.
Quark oder Quarkmasse 9% Fett - gleich, aber bis zu 1%.
Eier (Huhn, Wachtel) - nur Eiweiß.
Fettfleisch - Filet, Balyk, für Hühnerfleisch ohne Haut.
Kartoffeln - Spargel, Spinat, Kohl.
Kekse, Cracker, Chips - Roggencracker (Benetzung mit Olivenöl ist erlaubt).
Eiscreme - gefrorene natürliche Säfte.
Fertige Saucen, Mayonnaise, Ketchup - Zitronensaft.

Gesunde Fertiggerichte:

Suppen sollten auf leichten Fleischbrühen oder auf Wasser sein

Milchprodukte sollten nach einem Schlaganfall nicht fetthaltig sein.

Schokolade und Keksprodukte sind bei einer Schlaganfalldiät verboten

http://med-explorer.ru/serdechno-sosudistaya-sistema/reabilitaciya/dieta-pri-insulte-golovnogo-mozga-menyu.html

Richtige Ernährung nach einem ischämischen Schlaganfall

Der ischämische Schlaganfall ist eine schwerwiegende Verletzung des Gehirnkreislaufs. Es tritt normalerweise auf, weil Blutgefäße oder deren Krämpfe verstopft sind.

Infolge von Durchblutungsstörungen kommt es zu einer allmählichen, wellenförmigen Nekrose von Gehirnzellen, und die Zerstörung des Gewebes setzt sich auch nach der Wiederaufnahme des normalen Blutflusses fort. Daher ist es sehr wichtig, dem Verletzten nicht nur rechtzeitig medizinische Hilfe zu leisten, sondern auch eine ordnungsgemäße Rehabilitation durchzuführen, um die Folgen des Schlags auf ein Minimum zu reduzieren. Einer der wichtigsten Punkte im Erholungsprozess ist die Anpassung der Ernährung.

Die Notwendigkeit einer Diät mit der Krankheit

Nach einem Schlaganfall kann sich der Patient die üblichen Hamburger, Pommes Frites mit Bier nicht mehr leisten.

Eine erhöhte Salzzufuhr führt zu einer Ansammlung von Flüssigkeit im Körper, was den Zustand von Menschen mit Bluthochdruck verschlechtert, was bei Schlaganfallpatienten fast immer der Fall ist. Druckstöße können nicht nur den gegenwärtigen Zustand verschlechtern und die Dauer der Rehabilitation verlängern, sondern auch einen zweiten Schlag auslösen.

Hinweis: Es ist wichtig, dass ein Patient das Cholesterin im Blut überwacht, um die Bildung von Plaques zu verhindern, die die Gefäße weiter verstopfen können. Es muss auch die Ernährung angepasst werden.

Um die Gefäße zu stärken und zu reinigen, muss das Menü mit Vitaminen, Spurenelementen und Ballaststoffen angereichert werden. Nach einem Schlag, Schwäche, Schwindel, Müdigkeit treten häufig die Eisenwerte im Blut auf. Um diese Symptome zu beseitigen, müssen Sie möglichst viel Gemüse, roh und gedünstet sowie mageres Fleisch und frisches Obst in die Ernährung aufnehmen.

Wie Sie sehen, ist es nicht schwierig, diese Diät zu Hause aufrechtzuerhalten.

Das Prinzip der Diät

Durch eine bestimmte Diät kann die Rehabilitation nach einem Gehirnschlag erheblich beschleunigt werden. Welche Empfehlungen geben Ärzte normalerweise?

Die wichtigste Regel für Schlaganfallpatienten ist ein starker Rückgang der täglichen Auswahl an Salz und Zucker. Salz in der Diät sollte nicht mehr als fünf Gramm pro Tag betragen - dies ist ein Teelöffel ohne Hügel.
Kochen ist nur in gekochter Form erlaubt, gebacken und gedünstet.
Sie müssen der Nahrung so viel wie möglich Lebensmittel hinzufügen, die reich an Ballaststoffen sind - Gemüse, nicht zu süße Früchte, Vollkorngetreide, Brot und Gemüse.
Tierische Fette sowie "schlechte" Kohlenhydrate - Zucker, Weißbrot, Gebäck - müssen stark eingeschränkt werden.

Es ist am besten, den Patienten oft in kleinen Portionen zu essen. Die Anzahl der Mahlzeiten sollte mindestens fünf betragen - dies verhindert plötzliche Blutzuckerabfälle, die für Schlaganfallpatienten destruktiv sind.

Benötigte Produkte

In die tägliche Ernährung muss der Patient eine Reihe von Produkten aufnehmen, die die Heilung fördern. Wenn Sie das Gehirn so schnell wie möglich wiederherstellen möchten, sollten die folgenden Produkte im Tagesmenü enthalten sein:

Vollkornbrot;
Gemüse und Obst, frische Säfte;
mageres Fleisch und Fisch;
fermentierte Milchprodukte.

Um die Motilität des Darms zu verbessern und Verstopfung vorzubeugen, die für den Patienten nachteilig ist, ist es notwendig, Backwaren in die Diät einzubeziehen, ausgenommen Brötchen und Backen.

Was für ein Brot kann man haben?

Vollkorn
Roggen, getrocknet im Toaster oder Ofen;
Haferflocken und Mais.

Außerdem enthalten Vollkornprodukte B-Vitamine, die zur Reparatur beschädigter Gefäße benötigt werden.

Gemüse, Obst und Säfte

Sie sind sehr wichtig für die Reinigung von Blutgefäßen. Säfte normalisieren die Durchblutung, rohes Gemüse senkt den Druck. Welches Obst und Gemüse ist am nützlichsten?

Äpfel - dehnen Sie die Blutgefäße leicht aus und helfen Sie, Ödeme zu vermeiden;
Citrus - helfen, das Blut zu verdünnen, den Cholesterinspiegel zu senken;
Pfirsiche - tragen zu einem geringen Blutdruckabfall bei.

Gemüse sind die nützlichsten Zucchini, dunkle Auberginen, Kohl, Zwiebeln und Karotten. Sie sind reich an Vitaminen der Gruppe B, C, Mineralien, organischen Säuren.

In der täglichen Ernährung des Patienten sollten mindestens 500-600 Gramm frisches Gemüse und Obst sein.

Fisch, Fleisch

Für das normale Funktionieren des Kreislaufsystems und die Wiederherstellung beschädigter Blutgefäße ist es notwendig, der Diät Fettsäuren zuzusetzen. Sie sind reich an Fischen: Kabeljau, Flunder, Forelle.

Es ist wichtig! Von den Fleischprodukten sollte fettarmes bevorzugt werden. Ärzte empfehlen in der Regel Geflügel und Kaninchen. Sie können sie höchstens dreimal pro Woche essen.

Milchprodukte

Kefir und Joghurt werden in den ersten Tagen nach einem Streik in die Ernährung aufgenommen.

Sie sind für das reibungslose Funktionieren des Herzens und der Blutgefäße notwendig - sie stabilisieren die Zellernährung, erhöhen die kontraktile Funktion des Herzmuskels. Tragen Sie zur Verbesserung des Gehirns bei.

Welche Produkte sind absolut notwendig:

fettarmer Naturjoghurt ohne Zusätze;
Kefir;
Sauerrahmfettgehalt von nicht mehr als 10%;
Matsoni;
Hüttenkäse;
junger ungesalzener Käse.

Wenn der Patient Anämie hat, fügen Sie nach Absprache mit dem Arzt gekochte Rüben mit Pflanzenöl, eine kleine Menge Hühner- und Rinderleber, Granatapfelsaft und Naturhonig hinzu.

Verbotene Produkte

Frittiertes, geräuchertes Fleisch, Konserven, Salz- und Pfefferprodukte, Konditoreiwaren, fetthaltige Würste und Käse dürfen nicht essen.

Es ist wichtig! Salz führt zu Schwellungen und Druckstößen, sehr gefährlich für den Patienten. Tierische Fette rufen einen Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut hervor, würzige Nahrungsmittel provozieren Tachykardie und Magenrötung, wodurch der normale Blutfluss gestört wird.

Leguminosen verursachen eine erhöhte Gasbildung und werden für diese Krankheit auch nicht empfohlen.

Produkte, die in den ersten Monaten nach einem Schlaganfall strengstens verboten sind, auch wenn eine Person läuft (nicht gelähmt):

Hamburger, Pommes Frites und Fast Food;
Chips und Laden Cracker;
sehr fetter Fisch;
Schmalz und fettes Fleisch - zum Beispiel Schweinefleisch;
Innereien - Rind- und Schweinefleischleber;
harte und salzige Käsesorten;
Konserven;
geräuchertes und gesalzenes Fleisch;
Bananen und Trauben;
Sauerkraut, Gewürzgurken, Kapern und Oliven;
Rettich und Rettich;
Blätterteig, Brötchen und Weißzucker;
Mayonnaise, Ketchup, Senf;
schwarzer Tee und Kaffee - wenn der Arzt ihnen eine kleine Menge nicht erlaubte.

Es ist wichtig! Alkohol, sowohl stark als auch schwach, einschließlich Bier, ist vollständig aus dem Leben eines Patienten ausgeschlossen. Selbst die Verwendung einer kleinen Menge alkoholischer Getränke in den ersten Monaten nach der Entlassung aus dem Krankenhaus kann einen zweiten Schlag auslösen.

Nützliches Video

Wir bieten Ihnen an, ein interessantes Video zum Thema anzusehen:

Dauer der Diät

Eine solche Diät sollte den Patienten ein Leben lang begleiten, dh es sollten neue Essgewohnheiten gebildet werden. Eine sehr strikte Diät sollte in den ersten drei bis vier Monaten nach einem Schlaganfall befolgt werden. Nach der ersten Rehabilitationsphase können Sie süße Früchte und eine kleine Menge Süßigkeiten zur Ernährung hinzufügen.

Alkohol, starker Kaffee und fetthaltiges Fleisch sollten entweder dauerhaft oder mindestens ein Jahr nach vollständiger Genesung entsorgt werden.

Eine geformte Diät verkürzt die Rehabilitationszeit und ermöglicht dem Patienten, schnell zum normalen Leben zurückzukehren. Lernen Sie, mit Hot Dogs gemütlich an Zelten vorbei zu gehen, Schaufenster mit Bier und Pommes frites, nehmen Sie einen Behälter mit gehacktem frischem Obst und Gemüse auf die Straße und bei der Arbeit, wählen Sie hochwertige, frische Produkte, vergessen Sie nicht das gute Pflanzenöl und den Quark - und kommen Sie bald wieder gut!

http://doktor-ok.com/zabolevaniya/golovnogo-mozga/insult/ishemicheskij/pitanie.html

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