Wenn das Pankreas entzündet ist, gibt es keinen Verdauungssaft mehr in den Zwölffingerdarm. Ohne dieses Geheimnis wird Nahrung nicht in einfache Substanzen zerlegt und nicht verdaut. Die häufigste Ursache für Pankreatitis - Sucht nach fetthaltigen Lebensmitteln, aromatisiert mit Alkohol. Deshalb ist eine Diät zur Behandlung das Hauptmittel.

Diätregeln für Pankreatitis

Bei vielen Menschen wird die Krankheit schnell chronisch. Wenn eine akute Pankreatitis diagnostiziert wird, verringert die Diät 5p das Risiko einer solchen Perspektive und schützt vor der Entwicklung von Diabetes. Tabelle 5a wird verschrieben, wenn die Pankreatitis durch eine Entzündung der Gallenwege kompliziert ist, und Tabelle 1 ist für Erkrankungen des Magens angezeigt. Die Ernährung bei chronischen Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse während Exazerbationen ist schwerer.

Die Grundregeln einer Diät zur Pankreatitis werden dem Patienten verschrieben:

• sich an die Fettmenge halten - 80 g, Kohlenhydrate - 350 g;
• verweigern Sie geräucherten Produkten und frittierten Lebensmitteln;
• bereiten Sie Lebensmittel nach diätetischen Rezepten zu;
• essen Sie alle 3 Stunden;
• warme Speisen in schäbiger Form verwenden;
• Essen Sie in kleinen Portionen;
• langsam essen, lange kauen;
• trinke kein Essen

Was kann man bei Pankreatitis essen?

Bei allen Einschränkungen und Einschränkungen kann das Menü sehr unterschiedlich sein. Was kann man bei Pankreatitis essen? In der Diät gehören:

• Salate, Vinaigrettes, Kartoffelpüree (gekochte Karotten, Rüben, Kartoffeln, Zucchini, Blumenkohl, junge Bohnen);
• Sellerie (in Remission);
• Gemüsesuppen, Borschtsch;
• Fleischgerichte aus gekochtem magerem Huhn, Rindfleisch, Fisch;
• Pflanzenöle;
• fettarme Milchprodukte (einschließlich Sahne, Joghurt), Hüttenkäse, Käse;
• Haferflocken, Buchweizen, Kürbisbrei mit Milch;
• Hühnereiweiß;
• Kompotte (frisches Obst, Beeren, Trockenfrüchte);
• nicht saure, eisenreiche Äpfel;
• leicht altes Brot.

Was soll man nicht mit Pankreatitis essen?

Die entzündete Orgel benötigt dringend eine Erholungspause, in einer sparsamen Weise. Was können Sie nicht mit Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse essen? Völlig verboten:

• Alkohol;
• fettreiche, reichhaltige erste Gänge;
• Schweinefleisch, Schmalz, Lamm, Gans, Ente, Innereien;
• geräucherte Wurst;
• fetter Fisch;
• irgendwelche Marinaden aus der Dose;
• gebratene Hauptgerichte (einschließlich Rühreiern);
• hart gekochte Eier;
• Fast Food;
• würzige Saucen, Gewürze;
• rohe Zwiebeln, Knoblauch, Rettich, Rettich, bulgarischer Pfeffer;
• Hülsenfrüchte;
• Pilze;
• Sauerampfer, Spinat;
• Bananen, Trauben, Granatapfel, Feigen, Datteln, Preiselbeeren;
• süße Desserts;
• Kakao, Kaffee, Soda;
• frisches Brot, Gebäck, Muffins.

Diät für chronische Pankreatitis

Es ist sehr wichtig, dass ein kranker Organismus täglich etwa 130 g Proteine ​​erhält, die für einen optimalen Stoffwechsel notwendig sind. Darüber hinaus sollten etwa 90 g tierische Produkte (gekocht oder nach Dampfrezepte gekocht) und Gemüse - nur 40 g - sein. Der Konsum magerer Produkte schützt den Patienten vor dem Risiko einer Leberfettsucht.

Tierfett in der Diät mit Pankreatitis sollte 80% betragen. Butter ist besser zu Fertiggerichten hinzuzufügen. Vergessen Sie nicht die Rezepte mit Abführmitteln (Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen). Milch eignet sich besser für Suppen, Müsli, Soßen und Kissels. Viel gesünder frischer Kefir. Mahlzeiten mit Pankreatitis milder chronischer Form können fettarme Käsesorten, Omelettes gedünstet werden. Kohlenhydrate täglich sollte der Körper nicht mehr als 350 g erhalten

Eine Diät mit einer Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis sollte einem erschöpften Pankreas eine Atempause geben. Die ersten 2 Tage eines schweren Anfalls der Krankheit können nur mit einer warmen Hagebutteninfusion, Tee, Borjomi getrunken werden. Am dritten Tag darf ein Patient mit Pankreatitis flüssige Suppenbrei, Brei auf Wasser und Milchgelee geben. Nach dem Verschwinden der Schmerzen wird die Ernährung sorgfältig ausgeweitet, wobei dichteres, nicht geriebenes Geschirr hinzugefügt wird.

Diät bei akuter Pankreatitis

Die ersten 2 Tage der Krankheit zeigen auch vollständige Abstinenz von Nahrungsmitteln - Sie können nur Wasser, Tee oder Dogrose-Infusion trinken (jeweils 4-5 Gläser). In den nächsten 2 Tagen wird das Essen mit Tropfern verabreicht. Dann wird die Diät während einer Entzündung der Bauchspeicheldrüse in der akuten Phase auf der Grundlage extrem kalorienarmer Nahrungsmittel gebildet. Geben Sie sie in sehr kleinen Mengen, um nicht zu schaden.

Die Ernährung bei einer akuten Pankreatitis in der zweiten und den folgenden Wochen wird vielfältiger. Das Menü beinhaltet:

• Suppen, flüssige Brei und Gelee, Säfte, grüner Tee;
• fettarmes Hühnerfleisch (insbesondere Dampfpasteten) anstelle von rotem Fleisch, andere Eiweißprodukte;
• Antioxidansreiches Gemüse und Obst.

Wie lange dauert die Diät bei Bauchspeicheldrüsenentzündung?

Die Einhaltung der Diätregeln für Erwachsene und Kinder hängt von der Art der Erkrankung ab. Die Behandlung der Krankheit in der akuten Form sollte nur stationär durchgeführt werden, und die Verschlimmerung des chronischen Stadiums ist ein ambulanter Eingriff. Wie lange dauert die Diät bei Pankreatitis des Pankreas im akuten Stadium? Die Behandlung dauert ca. 2-3 Wochen. Die Diät nach der Entlassung sollte mindestens sechs Monate lang beobachtet werden.

Eine ordnungsgemäße, sanfte Behandlung des Pankreas verhindert eine zukünftige Verschlimmerung der Krankheit und schützt den Patienten vor dem Auftreten von Diabetes. Wenn die Entzündung chronisch geworden ist, sollte der Patient sein ganzes Leben lang das Diätmenü für Pankreatitis einhalten. Auch nach dem Übergang der Krankheit im Stadium persistenter Remission darf man sich nicht in der Hoffnung auf eine vollständige Genesung täuschen.

Ein Beispiel für ein Diät-Menü für Pankreatitis für eine Woche

Eine Vielzahl von Optionen sind akzeptabel. Die Hauptsache ist, dass, wenn Diät 5p verordnet wird, das Menü für die Woche für Pankreatitis variiert werden sollte. Zum Beispiel:

• Rübensalat, Kompott;
• Hüttenkäse, Dogrose-Aufguss;
• Omelette gedämpft, Tee mit Keksen;
• Haferflocken, Gelee;
• Kürbisbrei, uzwar;
• Käse mit Keksen, Dogrose-Aufguss;
• Buchweizenbrei, Tee.

• Reis mit Rosinen;
• Karottensalat;
• Apfel mit getrockneten Aprikosen gebacken;
• Karotten- und Kürbispüree;
• gekochte Rüben;
• geschlagenes Weiß
• Bratapfel

• magere Suppen, Borschtsch;
• Fisch mit Reis;
• gekochtes Rindfleisch;
• Hüttenkäse-Auflauf;
• Hühnerkotelett;
• Marineteigwaren;
• sautieren

• Fruchtgelee;
• Gemüsebrötchen;
• Beerengelee;
• Fruchtpudding;
• Ofenkartoffeln;
• Sandwich mit Käse und Butter;
• Bohnenpüree.

• Apfelmus, Joghurt;
• Reis mit Rosinen, Varietäten;
• Vinaigrette, Matsoni;
• gekochter Blumenkohl, saure Milch;
• Kürbis-Kaviar, Kefir;
• Omelett, Ryazhenka;
• Milchreis, Joghurt.

http://vrachmedik.ru/501-pankreatit-dieta.html

Diät für chronische Pankreatitis

Eine chronische Pankreatitis entwickelt sich nach akuten Anfällen und tritt häufiger bei Alkoholmissbrauch oder Überessen auf. Die zweithäufigste Ursache ist eine Entzündung der Gallenblase. Bei chronischer Cholezystitis und Pankreatitis ist der Prozess der Nahrungsverdauung gestört, und Patienten erleben schmerzhafte Anfälle unter Verletzung der Diät. Bei Fehlen einer angemessenen Ernährung treten Komplikationen auf, die chirurgisch behandelt werden müssen. Die Ernährung bei chronischer Pankreatitis bei Erwachsenen sollte bis zur vollständigen Erholung der klinischen Indikatoren beobachtet werden.

Pankreatitis im chronischen Stadium, Symptome und Behandlung

Die Symptome und die Behandlung einer chronischen Pankreatitis werden durch die Ursache des Auftretens und das Vorliegen von Begleiterkrankungen bestimmt. Chronische Pankreatitis ist selten eine eigenständige Erkrankung, in der Regel betreffen Entzündungen die benachbarten Organe: Magen, Gallenblase und Zwölffingerdarm. Bei chronischer Cholezystitis und Pankreatitis können die Symptome ähnlich sein. Die Patienten befassen sich mit periodischen Schmerzen unterschiedlicher Intensität, die in den Rücken strahlen, Übelkeit. Der Appetit nimmt ab und es kommt zu einer Intoleranz der fetten Nahrung. Es gibt eine Verletzung des Stuhls mit dem Wechsel von Durchfall und Verstopfung. Vielleicht Gewichtsverlust. Die Behandlung beginnt mit der Verabredung einer Diät zur Normalisierung der Verdauung. Diät 5 ist angezeigt bei Pankreatitis und Cholezystitis. Auch verwendet Schmerzmittel und Enzympräparate.

Diät bei chronischer Pankreatitis in Remission

Nahrungsmittel bei chronischer Pankreatitis sollten die Belastung der Bauchspeicheldrüse reduzieren, gleichzeitig aber genügend Kalorien und Vitamine liefern. Bei Pankreatitis und Cholezystitis ohne Verschlimmerung wird die Pevsner-Diät-Tabelle 5b vorgeschrieben.

Seine Hauptprinzipien sind:

• Nahrung wird nur in Form von Wärme aufgenommen.
• Produkte, die die Schleimhäute des Magens und des Darms reizen, sowie die Bauchspeicheldrüse übermäßig stimulieren, sind von der Ernährung vollständig ausgeschlossen.
• Es gibt keine mechanische Schonung, aber es wird empfohlen, Nahrung gründlich zu kauen.
• Fraktional empfohlene Ernährung - 5-6 Empfänge. Wir können keine langen Pausen zwischen den Mahlzeiten zulassen, wir brauchen mindestens zwei Snacks.
• Neue Produkte werden schrittweise eingeführt.
• In der täglichen Ernährung muss Proteinfutter sein. Sie benötigen 150 g Protein pro Tag, von denen 60% tierische Proteine ​​sein müssen.
• Tierische Fette sind stark begrenzt.
• Beim Kochen, Kochen, Backen, Dünsten ist Dämpfen erlaubt. Fried ist nicht erlaubt.
• In kleinen Portionen können Sie Salate aus frischem Gemüse und Obst unter der Kontrolle des Wohlbefindens eingeben.
• Mengenbeschränkungen: Salz 10 g, Zucker 30 g, Butter 5 g, Sauerrahm und Sahne 10% - ein Esslöffel.

Zulässige Mahlzeiten und Produkte

Um eine chronische Pankreatitis erfolgreich zu behandeln, deren Symptome bei Abweichung von der richtigen Ernährung fortschreiten können, müssen Sie ein Menü nur mit den zulässigen Nahrungsmitteln und Produkten erstellen:

• Brei aus Buchweizen, Haferflocken, Reis, Grieß, Bulgur, Quinoa. Porridges werden halbviskos mit Zusatz von Milch zubereitet, Butter nur in der fertigen Schüssel, Sie können gedünstetes Trockenfrüchten, Hüttenkäse hinzufügen. Wird für erste Gänge, Aufläufe, Aufläufe und Pudding verwendet.
• Suppen oder Aufläufe werden mit Teigwaren zubereitet, gekocht. Nur fettarme Saucen dazu - Milch, mit Adyghe oder anderem Weichkäse.
• Weißbrot alt oder getrocknet, Cracker. Tablettkekse, trocknen.
• Süßigkeiten können in kleinen Mengen in Hüttenkäse und Brei hinzugefügt werden. Marmelade, Marmelade, Frucht- oder Beerensirup sind erlaubt. An dem Tag können Sie einen Esslöffel Honig essen.
• Gemüse wird für Suppe, Kartoffelpüree und Auflauf verwendet. Gekochte Möhren, junger Kürbis, Blumenkohl, Broccoli, Rüben, Kartoffeln, grüne Bohnen und grüne Erbsen sind erlaubt. Sie können einen Salat mit frischen geriebenen Karotten, Gurken und Gemüse vorbereiten. Tomaten sollten ebenso wie Auberginen und Weißkohl mit Vorsicht in das Menü eingeführt werden.
• Die Früchte sind reif und süß, ohne Schale - Äpfel, Pflaumen, Bananen, Aprikosen, Trauben. Sie können Säfte zubereiten, indem Sie die Hälfte mit Wasser, Mousse, Gelee, Gelee oder Fruchtsaft verdünnen.
• Milchprodukte sollten frisch und fettarm sein. Gegorene Milchgetränke (Kefir, Joghurt, Joghurt und Ryazhenka) sollten jeden Tag auf der Speisekarte stehen. Hüttenkäse kann zu Aufläufen und Souffles hinzugefügt werden. Weiche, ungesalzene und nicht scharfe Käse sind erlaubt.
• Fleischgerichte können aus Kaninchen, Rind oder Kalbfleisch zubereitet werden. Es ist besser, verdreht in einem Fleischwolf zu verwenden, befreit von Fett und Sehnen. Es ist erlaubt, Stücke in Form von Stroganoff und Eintopf zu backen.
• Zur Zubereitung von Hähnchen oder Truthahn werden Haut und Fett entfernt. Sie können backen, kochen und kochen.
• Gekochter Fisch und gehackte Fischgerichte werden normalerweise gut vertragen. Tabelle 5b der Ernährungstabelle umfasst fettarme Fische - Hecht, Zander, Flunder, Karpfen, Brassen, Welse und Thunfisch.
• Eier werden zum Kochen verwendet, Omelettes oder weich gekocht. Am Tag können Sie nicht mehr als ein Hühnerei oder 2 Wachteln.
• Beim Kochen von Brühen muss das erste Fett von Fleisch und Fisch abgelassen werden. Es ist besser, vegetarische Suppen mit Gemüse und Getreide in die Ernährung einzubeziehen.

Was ist von der Ernährung ausgeschlossen

Bei der Schmerzlinderung und dem Übergang von akuter zu chronischer Pankreatitis kann die Ernährung ausgeweitet werden. Es gibt jedoch Lebensmittel, die Sie niemals verwenden sollten:

• Alkohol in jeglicher Form.
• Alle gebratenen, fettigen oder würzigen Gerichte.
• Marinaden und Pickles, geräucherte Produkte.
• Alle Dosen Zucker, Essig, Farbstoffe und Aromen.
• Schwarzbrot und Kleie.
• Kuchen, Gebäck, Süßigkeiten und Pralinen.
• Kakao und Kaffee.
• Reichhaltige Brühe aus Fleisch, Fisch oder Pilzen, Aspik.
• Schweinefleisch, Lamm, Gans und Ente.
• Würste, Würste, Würstchen.
• Industrielle Halbzeuge.
• Innereien - Schweineleber, Gehirn, Nieren.
• Saure Früchte, Beeren und Säfte.
• Alle Saucen mit Pfeffer, Senf, Essig, Mayonnaise, Ketchup, Meerrettich.
• Rettich, Daikon, Sauerampfer.

Vorläufiges wöchentliches Menü und Rezepte

Um ein Menü für die Woche mit Cholezystitis und Pankreatitis ohne Verschlimmerung zu erstellen, können Sie die folgende Tabelle verwenden:

http://hudey.net/dieta-pri-xronicheskom-pankreatite.html

Diät bei akuter und chronischer Pankreatitis: Ärztliche Beratung zur therapeutischen Ernährung mit Beispielmenü

Die Pankreatitis vergeht nie spurlos. Wenn der Patient die Entwicklung der Krankheit zugelassen hat, muss er sich immer an einen bestimmten Rahmen halten. Dies ist jedoch kein Satz. Durch eine qualifizierte Behandlung und Einhaltung der vorgeschriebenen Diät können Sie vollständig leben und Komplikationen vermeiden. Wenn Sie eine Pankreatitis haben, sind die Folgen unvorhersehbar. Bis tödlich. Was ist die empfohlene Diät für Pankreatitis (Entzündung der Bauchspeicheldrüse)?

Auf der Suche nach Informationen zu diesem Thema verwenden Benutzer häufig die falsche Formulierung: "Eine Diät zur Bauchspeicheldrüsenentzündung". Dies ist jedoch falsch. Der korrekte Name der Krankheit besteht aus einem Wort - "Pankreatitis". Was wird aus dem Lateinischen als "Entzündung der Bauchspeicheldrüse" übersetzt.

Das Pankreas ist eines der Verdauungsorgane. Sein Gewicht überschreitet nicht 80 g, aber seine Rolle bei der Sicherstellung der Vitalaktivität des menschlichen Körpers ist nicht vergleichbar. Kein anderer Körper kann die Bauchspeicheldrüse sogar teilweise "ersetzen".

Es kann mit einem Geheimlabor für die Produktion von Verdauungsenzymen und Hormonen verglichen werden. Und jede Invasion dieses "Objekts" ist angespannt. Mit einem Mitglied des International Club of Pankreatology, einem Gastroenterologen Andrei Naletov, haben wir ausführlicher über die Probleme der Pankreatitis gesprochen.

Warum ist Pankreatitis gefährlich?

Das Pankreas synthetisiert Enzyme, ohne die der Körper keine Nahrung verdauen kann. Der Körper produziert auch die für den Körper notwendigen Hormone Insulin und Glucagon. Sie sind allgemein als Hormone bekannt, die für die Aufrechterhaltung der erforderlichen Glukosekonzentration im Blut verantwortlich sind. Ihre Funktionen sind jedoch viel breiter: Insulin und Glucagon haben in fast allen Geweben des menschlichen Körpers vielfältige Auswirkungen auf Stoffwechselvorgänge.

Wenn das Pankreas ohne Störungen funktioniert, reagiert es sofort auf die Nahrungsaufnahme im Körper. Der Mann isst und die Drüse bereitet sich auf die Verdauung vor, das Essen wird gegessen. Es beginnt eine intensive Verdauung des Verdauungssaftes, die die Bauchspeicheldrüse über ihren Gang zum Zwölffingerdarm führt.

Probleme treten auf, wenn ein Hindernis bei der Entfernung von Enzymen auftritt. Dann wird der Abfluss von Enzymen gestört, die zum Abbau von Nährstoffen bestimmt sind. Was ist das ergebnis Entzündung, Schwellung, Gewebeschäden.

Trunkenheit, Überessen und andere Krankheitsursachen

"Sie haben Ihren Tank bereits getrunken", sagen Ärzte mit der Diagnose Pankreatitis, die den geringsten Alkoholkonsum kategorisch verbieten. Bei einem kalorienreichen, fettreichen Snack in 50% der Fälle, die die Entwicklung dieser Erkrankung verursachen, sind es regelmäßig „einhundert Gramm“. Warum

Um Alkohol zu verdauen, werden mehr Enzyme benötigt. Pankreassaft wird gesättigt und konzentriert gewonnen und kann "arbeiten", bevor er den Darm nicht erreicht.

Außerdem verursacht Alkohol allein einen Spasmus des Sphinkters von Oddi. Dies ist eine Art Ventil, das den Prozess des Pankreassafts reguliert, der in den Zwölffingerdarm gelangt. In diesem Fall scheint der Verdauungssaft in eine Falle zu fallen - er ist in den Kanälen verstopft. Erhöht den Druck, bei dem sich Enzyme im umgebenden Gewebe befinden, und beginnt, diese zu verdauen. Es entwickelt sich eine Vergiftung des Körpers. Eine Vielzahl von Organen ist betroffen, einschließlich des Gehirns und des Herzens.

Andere häufige Ursachen der Krankheit.

• Steine ​​in der Gallenblase. Bei 20% der Patienten wird eine Pankreatitis als Komplikation nach Cholelithiasis diagnostiziert. Steine ​​der Gallenblase können den Abfluss von Bauchspeicheldrüsensekreten verhindern.
• Fettleibigkeit Weitere 20% der Patienten mit Pankreatitis sind mit Fettleibigkeit verbunden.
• Verletzungen Etwa 5% der Patienten mit Pankreatitis sind Personen, die einen Magen verletzt haben. Zum Beispiel einen starken Schlag, eine Verletzung oder eine Operation an Organen, die sich in der Bauchhöhle befinden.
• Krankheiten des Verdauungssystems. Pankreatitis kann sich vor dem Hintergrund von Gastritis, Magengeschwüren und Lebererkrankungen entwickeln. Deshalb ist es so wichtig, immer auf die geringste Unwohlsein im Unterleib zu reagieren und qualifizierte Hilfe in Anspruch zu nehmen.
• Unkontrollierbarer Appetit. Erhöht insbesondere das Risiko einer Pankreatitis, wenn Sie fettfrei gebraten und gebraten werden. Es stellt sich heraus, dass das gleiche Prinzip den Körper überlastet, was zu Alkohol führt. Daher sind Änderungen in der Ernährung nicht nur bei der Behandlung von Pankreatitis wichtig. Eine gesunde Ernährung ist eine wichtige vorbeugende Maßnahme. Es ist kein Zufall, dass Ärzte während der Neujahrsferien einen Anstieg der Anzahl von Patienten mit Pankreatitis feststellen. Traditionell versammeln sich die Menschen zu herrlichen Festen und können nicht aufhören, bis das "Becken" von Olivier und der "Eimer" Champagner leer sind. An Ostertagen entstehen noch gefährlichere Situationen. Nach dem Ende der Fastenzeit und längeren Essensbeschränkungen tritt ein großzügiger Break-Even mit Schaschliks auf.

Einige Medikamente können auch eine Pankreatitis auslösen. Zum Beispiel Hormonpräparate für längere Zeit. Pankreatitis entwickelt sich als Komplikation nach viralen, bakteriellen, pilzlichen und parasitären Infektionen. Zu Pankreatitis führen kann Vergiftung - Lebensmittel, Alkohol, Chemikalien. Einige Patienten haben eine genetische Veranlagung für die Pathologie des Verdauungssystems, einschließlich Pankreatitis.

Die Art der Krankheit und ihre Symptome

Bei akuter Pankreatitis besteht die Chance, dass die Bauchspeicheldrüse zu einem relativ normalen Funktionsmodus zurückkehrt. Vorausgesetzt jedoch, dass der Patient umgehend um Hilfe gebeten hat. In chronischer Form führt die Krankheit jedoch zu einer allmählichen, irreversiblen Abnahme der Organfunktion. Und dann bleibt die Krankheit für immer bei dem Patienten: In regelmäßigen Abständen nimmt sie eine "Auszeit" ein und kehrt dann zu Rückfällen in Form einer Verschlimmerung zurück. Akute Pankreatitis kann schließlich chronisch werden.

Akute Krankheit

Akute Pankreatitis ist eine plötzliche und rasch zunehmende Entzündung des Pankreas. Der Patient benötigt sofortige ärztliche Hilfe. Auch ein Krankenhausaufenthalt in der Intensiv- oder Operationsabteilung ist möglich. Eine Selbstbehandlung ist nicht akzeptabel, da bei 15% der Patienten, bei denen eine akute Pankreatitis diagnostiziert wurde, die Krankheit tödlich sein kann. Die Symptome sind hell, Sie werden sie nicht ignorieren.

Was passiert mit dem Patienten:

• Schmerzen im Unterleib, der sich etwas oberhalb des Nabels befindet, weiter links, umlaufend;
• Übelkeit;
• Erbrechen ohne Erleichterung;
• erhöhte Herzfrequenz;
• Schwäche;
• Flatulenz (Blähungen);
• Durchfall;
• Der Stuhl wird fett, das Essen bleibt unverdaut.

Chronische Krankheit

Die chronische Pankreatitis konnte sich seit Jahrzehnten außerhalb der Krankengeschichte des Patienten befinden. Die Krankheit in dieser Form während der Remission (außerhalb der Zeit der Exazerbationen) verursacht keine schweren Symptome. In der ersten Phase fühlt sich eine Person mit einer solchen Diagnose nach dem Essen unwohl, besonders wenn sie sich etwas Schädliches gegönnt hat.

Übelkeit, Blähungen, Durchfall sind möglich. Der Patient assoziiert diese unangenehmen Empfindungen jedoch nicht mit einer Fehlfunktion der Bauchspeicheldrüse. Und nach dem Angriff weiter leben, wie er lebte, und essen, wie er gegessen hat. In der Zwischenzeit schreitet die Krankheit fort und das Pankreasgewebe neigt allmählich zum Absterben. Und statt eines funktionierenden Organgewebes wächst Bindegewebe.

Und hier manifestieren sich bestimmte klinische Symptome:

• Bauchschmerzen, in manchen Fällen ohne klare Lokalisation;
• Übelkeit, Appetitlosigkeit;
• häufiger und lockerer Stuhlgang, manchmal mit Fetttropfen;
• erhöhte Gasbildung;
• erhöhte Müdigkeit;
• blasse und trockene Haut;
• dramatischer Gewichtsverlust, obwohl eine Person möglicherweise keine Lebensmitteleinschränkungen einhält.

Diät für Pankreatitis: 5 Stufen

Die Behandlung von Pankreatitis erfordert einen integrierten Ansatz. Und es geht nicht nur um medizinische Methoden. Bei Komplikationen ist eine Operation möglich. In jedem Fall muss ein Patient mit der Diagnose Pankreatitis jedoch die therapeutische Ernährung einhalten. Die Tatsache, dass man mit Pankreatitis essen kann und nicht kann, sagt Andrei Naletov.

Andrej Wassiljewitsch sagte, dass die medizinische Diät eines Patienten mit der Diagnose Pankreatitis abhängig von der Form der Erkrankung und den Charakteristika seines Verlaufs verordnet wird. Zum Beispiel sorgt eine Diät mit Verschlimmerung der Pankreatitis zunächst für die Zurückweisung von Nahrungsmitteln. Es ist wichtig, die intensive Synthese von Enzymen zu stoppen und Entzündungen zu reduzieren.

Der Arzt betont, dass es wichtig ist, im Falle einer Pankreatitis Produkte zu entfernen, die die Sekretion von Nahrungsdrüsen stimulieren. Dies sind Kaffee, Schokolade, starker Tee, reichhaltige Fleisch- und Fischbrühe, Pilzsuppen. Lebensmittel mit groben Ballaststoffen sind ebenfalls ausgeschlossen. Fetthaltige Nahrungsmittel werden auch die Persistenz der Pankreatitis-Symptome und das Fortschreiten der Krankheit provozieren.

Der Arzt identifiziert fünf Hauptstadien der Ernährungsumstellung des Patienten bei akuter Pankreatitis oder Verschlimmerung einer chronischen Pankreatitis.

1. Hunger Es ist angezeigt für Patienten mit der Diagnose einer akuten Pankreatitis bei ausgeprägtem Schmerzsyndrom und Anzeichen einer Intoxikation. Der Hunger nach einem solchen Patienten wird bis zu drei Tage in einem Krankenhaus verordnet. Essen verboten. Nur häufiges Trinken in kleinen Portionen ist zulässig. Am meisten bevorzugt alkalisches Wasser ohne Gas. Aber der Hunger sollte nicht lange dauern. Andernfalls setzt der Abbau der eigenen Energieressourcen und des Gewebes ein, die Immunität und die Funktion des Gastrointestinaltrakts werden reduziert.
2. Intravenöse Ernährung. Vor dem Hintergrund der Einschränkung der Nahrungsaufnahme durch den Mund wird dem Patienten eine parenterale Ernährung verordnet. Es wird intravenös verabreicht. In diesem Fall gelangen Nährstoffe unter Umgehung des Gastrointestinaltrakts in den Körper.
3. Spezielle Mischungen. Da die dyspeptischen Störungen bei einem Patienten verschwinden, wird er in die nächste Stufe der diätetischen Ernährung überführt. Nämlich: Mischungen durch eine Sonde zuführen.
4. Diätnummer 5p. Es wird nach Mischungen mit akuter Pankreatitis und bei Verschlimmerung der chronischen Pankreatitis verschrieben. Bei einer akuten Pankreatitis kann dies am fünften oder sechsten Tag auftreten. Und mit der Verschärfung der chronischen - vom zweiten oder dritten Tag. Die Diät ist speziell auf die Bedürfnisse von Menschen abgestimmt, die an Pankreatitis leiden. In der Diät der Tabellennummer 5P wird der Schwerpunkt auf Eiweißnahrung gelegt, die Menge an Fett und Kohlenhydraten wird jedoch auf ein Minimum reduziert. Eine solche Ernährung während einer Pankreatitis reduziert unter anderem die Belastung der Leber und der Gallenblase. Die Patienten halten sich innerhalb einer Woche an die angegebene Diät.
5. Diät Nummer 5. Tabelle Nr. 5 wird den Patienten während akuter Pankreatitis und chronischer Remission verschrieben. Es wird auch bei Cholezystitis, Gastritis und Geschwüren verschrieben. In Bezug auf die Produktpalette ähnelt diese Diät der Tabelle Nr. 5p, aber hier treten mehr Kohlenhydrate auf und Sie können bereits nicht nur geriebene Nahrung essen. Machen Sie Fleisch aus Fleisch und Fisch. Brei wird mit Milch gekocht. Sie können etwas süßer und Zucker haben. Ärzte empfehlen, sich mindestens zwei bis vier Monate an die Empfehlung der Diät Nummer 5 zu halten. Und im Idealfall - vor allem, um den Rest seines Lebens nicht zu überschreiten. Einzelheiten zu den Regeln der Ernährungstabelle Nr. 5 und ein Beispielmenü für die Woche werden in einem separaten Artikel beschrieben.

Diätregeln Nummer 5p und Lebensmittelgeschäftstabelle

Die fünfte Tabelle mit der Bezeichnung "p", die für Nahrungsmittel bei akuter Pankreatitis und während der Verschlimmerung chronischer Pankreatitis bestimmt ist, bietet eine besondere Herangehensweise beim Kochen. Produkte müssen wärmebehandelt werden. Alle Gerichte werden gekocht, im Wasserbad oder im Wasserbad gekocht. Gelegentlich ist das Backen zulässig.

Gleichzeitig sollte das Essen nur in schäbiger Form gegessen werden. Sogar die ersten Gerichte. Um eine schleimige, flüssige Konsistenz zu erreichen, wird das Lebensmittel mit einem Mixer gemahlen oder durch ein Sieb mit Metallbasis geführt. Heiß und kalt ist unmöglich. Die zulässige Salzmenge beträgt nicht mehr als 10 g pro Tag. Zucker sollte möglichst auf 30 g begrenzt sein, in manchen Fällen wird die Verwendung eines Zuckerersatzes empfohlen.

Bei der Planung von Mahlzeiten für Pankreatitis sollten Sie sich auf die Liste der Produkte konzentrieren, die die Tabellennummer 5p empfiehlt und kategorisch verbietet. Die folgende Tabelle beschreibt die Hauptnahrung "kann" und "kann nicht" bei Pankreatitis.

Tabelle - Wie man mit Pankreatitis isst: akute und Verschlimmerung von chronischen

http://womanwin.ru/zdorove/pravilnoe-pitanie/dieta-pri-pankreatite/

Pankreatitis und therapeutische Diät

Pankreatitis ist eine Erkrankung des Pankreas, die zu einem chronischen Verlauf neigt.

Die Ernährung bei Pankreatitis versorgt nicht nur den Energiebedarf des Körpers, erfüllt die gastronomischen Wünsche, sondern dient auch als Medikament.

Grundvoraussetzungen für Lebensmittel

Bei der chronischen Pankreatitis besteht die Hauptaufgabe der Diät darin, einen stabilen Remissionszustand aufrechtzuerhalten, um eine Verschlimmerung der Pankreaserkrankung zu verhindern. Halten Sie sich dabei strikt an die richtige Ernährung.

Es ist wichtig!

Diät bei akuter Pankreatitis

Bei Ausbruch der Krankheit oder bei Verschlimmerung einer chronischen Entzündung der Bauchspeicheldrüse wird 1-2 Tage lang Hunger empfohlen. Dies wird den Schmerz beseitigen. Zu diesem Zeitpunkt können Sie Wasser in kleinen Portionen trinken, bis zu 1 Liter pro Tag.

Nach dem Abklingen akuter Phänomene im Pankreas und Magen-Darm-Trakt wird die Ernährung schrittweise erweitert. Im Menü geben Sie ein:

• geriebener Brei auf Wasser, Magermilch, Milch mit geringem Fettgehalt;
• gegrillte vegetarische Suppen ohne Verwendung von Weiß- und Rotkohl und Hülsenfrüchten, danach möglicherweise auf gehacktem Gemüse;
• Gerichte von magerem Fisch, zuerst in Hackfleisch, dann in kleine Stücke zerkleinert;
• Fleischauflauf mit der Erweiterung zu fein geschnittenen Gerichten - Fleischbällchen, Fleischbällchen;
• fermentierte Milchprodukte;
• halb säurehaltige Fruchtsäfte, Brühe, Minze.

Dämpfen und Kochen ist erlaubt.

In der Zeit der Exazerbation und Erholung nach der Nichtverwendung:

• Fleisch-, Fisch- und Pilzbrühen;
• frisches Obst und Gemüse ohne Wärmebehandlung;
• gedünstetes, gebratenes, gebackenes Geschirr, weil es möglich ist, die Sekretion erhöhter Sekretion durch die Verdauungsorgane zu bewirken;
• saure Nahrungsmittel, Konserven, Gurken, geräuchertes Fleisch, würzige Würzmittel und Gemüse - Knoblauch, Senf, Pfeffer, Meerrettich, Rettich, Rettich;
• Trauben, Datteln, Birnen, Feigen, Pilze, Erbsen, Bohnen, Linsen - auch thermisch verarbeitet;
• tierische Fette.

Nach Verschlimmerung der Entzündung des Pankreas dauert eine strenge Diät mindestens sechs Monate. Wenn eine stabile Remission auftritt, wird die Ration etwas erweitert.

Ernährung während der Remission von Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse

Die Grundprinzipien der Diät, die Sie ein Leben lang einhalten müssen, um eine Verschlimmerung der Pankreatitis zu vermeiden, lauten wie folgt:

• erhöhte Proteinmenge - bis zu 150 g pro Tag;
• ausreichende Kohlenhydratzufuhr (ohne Überschreitung der Norm) - 300 - 350 g pro Tag, mit Einschränkung der verdaulichen Zuckerarten - Honig, raffinierter Zucker, Marmelade usw.;
• Eliminierung von Sokogonny-Produkten - starke Brühen (Fleisch, Fisch, Gemüse), Saucen auf deren Basis;
• Ablehnung mechanisch reizender Schleimstoffe - große Lebensmittelstücke, gebraten, gesalzen, geräuchert usw.;
• Teilernährung - regelmäßige Zufuhr von Nährstoffen in etwa gleichen Zeitabständen, mit Ausnahme von reichlich vorhandenen Einzelportionen;
• Ausschluss großer Pausen beim Essen oder Fasten - außer in Zeiten des Eintretens der Verschlimmerung, wenn die Weigerung, etwas zu essen, 2 Tage nicht überschreiten sollte;
• regelmäßige Verwendung von Produkten, die Verstopfung verhindern - frische Sauermilchgetränke (nicht mehr als einen Tag ab dem Herstellungsdatum);
• vollständige Ablehnung von Alkohol;
• Einschränkung bei starkem Tee und Kaffee, es ist zulässig, sie mit fettarmer Milch zu verwenden.

Während des Zeitraums der Remission der Pankreatitis sind Diäten erlaubt:

• Brot - vorzugsweise Weizen, getrocknet oder von gestern - bis zu 300 g / Tag;
• Suppe - aus Fadennudeln, Gemüse, aus Getreide, - mit etwas Butter oder Sauerrahm;
• Fleisch - Rindfleisch, Truthahn, Hühnerfleisch und andere mager - gekocht oder gedämpft;
• Fisch - außer gekocht, gedämpft und gehackt - kann ein Stück sein - magere See- und Flussrassen;
• Eiomelett aus Eiweiß, gelegentlich Eigelb in anderen Gerichten;
• Milch - ganz selten, als Zusatz zu Getränken oder Wasser bei der Zubereitung von Getreide und Saucen, fermentierte Milchzusammensetzungen sind vorzuziehen - Hüttenkäse, Getränke, Weichkäse;
• Fett - etwa 80 g / Tag, unter Berücksichtigung der verborgenen tierischen Lipide in Eiweiß und Milchprodukten, pflanzliche Öle (raffinierte Sonnenblumen und Oliven) ohne Wärmebehandlung verwenden;
• Gemüse - Kartoffeln (Kaliumquelle), Karotten (Carotin), Rüben (Reinigung und Vorbeugung gegen Verstopfung), Zucchini (mildes Abführmittel), Kürbis, Blumenkohl, Broccoli - gekocht;
• Getreide und Mehl - halbflüssige Brei mit fettarmer Milch oder Wasser mit Milch aus Grieß, Reis, Buchweizen, Haferflocken, gekochten Makkaroni oder Milchsuppe mit Nudeln;
• Obst - gebackene nicht saure Äpfel, manchmal Bananen;
• Desserts - Beerengelees, Kompotte, Gelees mit Süßstoffen;
• Getränke - sehr nützliche Abkochung von Wildrose, Kamillentee, Aufguss von Minze, Haferflockengelee (ohne Gärung).

Es ist wichtig! Die Zubereitung von medizinischen Getränken sollte die Nährstoffe erhalten und für die Aufnahme durch den Körper verfügbar machen.

Brühe Hüften kochen

Waschen Sie die Beeren, ohne sie einzuweichen. Fügen Sie kochendes Wasser hinzu, schließen Sie einen festen Deckel und machen Sie Feuer. Nach dem Kochen für 10 Minuten kochen. Schalten Sie das Feuer aus, lassen Sie es auf dem Herd und entfernen Sie die Abdeckung nicht für 2 bis 3 Stunden. Dann die Brühe abseihen und die Früchte auspressen. Das Getränk ist fertig zum Essen.

Pro 100 g frisches Obst - 1 Liter Wasser.

Wie Sie sehen, ist das Angebot an erlaubten Lebensmitteln recht groß. Mit der richtigen Herangehensweise an die Organisation von Mahlzeiten können Sie die Auswirkungen von Strafen, Einschränkungen und Bedürfnissen vermeiden und das Essen genießen.

Catering für Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse

Medizinische Ernährungspläne wurden von Ernährungswissenschaftlern entwickelt und in der Praxis erfolgreich bei der Behandlung von akuter Pankreatitis in Krankenhäusern und chronischen Pankreasentzündungen in Gesundheitseinrichtungen wie Krankenhäusern, Krankenhäusern und Sanatorien angewendet.

Um die Prinzipien der Behandlung in Lebensmitteln einer Person, die an Pankreatitis leidet, einzuhalten, haben Sie ein Leben lang. Das bedeutet, dass die empfohlenen Lebensmittel in die tägliche Ernährung aufgenommen werden sollten. Sie sollten lernen, wie sie zubereitet werden.

Damit die Diät nicht als Bestrafung wahrgenommen wird, sondern Freude bringt, können Sie den Garprozess beherrschen, guten Geschmack von Gerichten aus zugelassenen Produkten erzielen, ohne das zu verwenden, was Sie nicht essen können.

Um den Garprozess zu optimieren, müssen Sie zusätzlich zum verfügbaren Kochgeschirr die notwendige Ausrüstung erwerben und bestimmungsgemäß verwenden:

• Doppelkessel - Optionen sind in Form eines separaten Küchengeräts oder einfach in Form eines Klappgrills mit allen vorhandenen Pfannen im Haushalt möglich - das Hauptgerät in der Küche;
• Mixer - es gibt elektrische und mechanische Geräte - notwendig zum Schleifen von Lebensmitteln;
• Küchenwaagen zur Bestimmung der Masse von Feststoffen und Portionen;
• Volumengefäße mit einer Volumenskala zur Messung der Flüssigkeitsmenge;
• Formen zum Kochen von Portionen.

Die Hauptanforderung an die Technologie der Herstellung von Diätgerichten ist die Verwendung von natürlichen Frischprodukten, die Einhaltung der Regeln für die Verarbeitung und Lagerung von Rohstoffen und Fertiggerichten.

Der Garvorgang kann verkürzt werden, wenn Sie spezielle Dosen und zubereitete Lebensmittel verwenden. Sie werden in den Abteilungen für medizinische Ernährung verkauft und sind nach der modernen Nomenklatur gekennzeichnet.

Es ist wichtig! Nummerierte Diäten, die seit vielen Jahren in der klinischen Ernährung verordnet werden, gehören der Vergangenheit an. In den diätetischen Anweisungen werden Abkürzungen in Form von Großbuchstaben angegeben.

Bei Pankreatitis sind die Tabellen gekennzeichnet:

• VBD - proteinreiche Diät;
• SchD - sanft.

Menüzusammenstellung und Präsentation

Es ist sehr praktisch, in der Küche einen Index der für eine bestimmte Diät zulässigen Produkte zu haben. Die Beschreibungen geben die Reihenfolge der Verarbeitung, die möglichen Zubereitungsmethoden und die Verwendung verschiedener Gerichte in der Zusammensetzung an. Rezepte für jedes einzelne Gericht können auch beim Essen zu Hause helfen.

Die Zusammenstellung eines Menüs ist ein wichtiger Bestandteil der Organisation von hausgemachten Speisen. Es wird empfohlen, ein Menü für Woche und Monat zu erstellen, um Monotonie zu vermeiden und die richtigen Zutaten rechtzeitig zu erwerben.

Das Essen von Speisen ist auch von großer Bedeutung. Mit schönem Servieren und Servieren wird der banale Prozess des Essens zu einem erfreulichen Akt.

Für einige Patienten oder ihre Familienangehörigen führte die Notwendigkeit, eine Diät-Ration zu erstellen, zur Entstehung eines neuen und aufregenden Hobbys - Kochen in all seinen Erscheinungsformen -, vom Einkauf von Lebensmittelrohstoffen bis zum Servieren leckerer, gesunder Gerichte.

Die Ernährung bei chronischer Pankreatitis ist der wichtigste Weg, um den Zustand zu stabilisieren, eine Verschlimmerung der Verschlimmerung zu vermeiden und ein gesundes Leben zu verlängern.

http://pankreatit.su/dieta-pitanie/

Richtige Ernährung bei Pankreatitis

Pankreatitis ist eine Entzündung des Pankreas. Bei einer Verschlimmerung der Krankheit verspürt ein Mensch starke Schmerzen im Unterleib, sein Körper besteht aus hyperaktiven Enzymen, die aggressiv für die Umwelt werden: Sie zerstören die Wände der Blutgefäße, verdauen Bauchspeicheldrüsengewebe und greifen im Blut befindliche Organe an. Die Krankheit führt häufig zu einer Abnahme der Immunität, zu Übergewicht und zum Risiko von minderwertigen Tumoren. Daher ist die Nahrung für Pankreatitis eine permanente Diät, die für immer in das Leben eines Menschen eingeht.

Medizinische Ernährung bei chronischer Pankreatitis und Cholezystitis

Pankreatitis ist ein Problem der Bauchspeicheldrüse, und Cholezystitis ist eine Erkrankung der Gallenblase. Die Symptome dieser Krankheiten sind ähnlich und ihre Ernährung ist die gleiche. Lebensmittel für Pankreatitis oder Cholezystitis hängen vom Stadium der Erkrankung ab. Bei chronischen Krankheiten ist das Hauptziel, das mit der Ernährung zu erreichen ist, der Rest der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase, so dass die Diät eine vollständige Ablehnung von

• Alkohol
• Salzig
• Gebraten
• Geraucht
• Akut.
• Konserven.
• Schokolade
• Würste

Wenn sich die Pankreatitis in einem chronischen Stadium befindet, empfehlen Ärzte einem Patienten die folgenden Nahrungsmittel:

• Fleisch, Fisch gedünstet;
• vegetarische Vorspeisen;
• Getreide und gedünstetes Gemüse;
• Früchte mit minimalem Säuregehalt;
• Hüttenkäse;
• Mineralwasser ohne Gas, Gelee.

Richtige Ernährung bei akuter Pankreatitis oder Verschlimmerung chronischer Erkrankungen

Bei einer Verschlimmerung der chronischen Form der Cholezystitis oder Pankreatitis während der ersten zwei Tage ist ein Hunger angezeigt. Es dürfen nur ca. 5-6 mal pro Tag ca. 200 ml alkalisches Mineralwasser oder Hagebuttenbouillon getrunken werden. Wenn die Exazerbation zu stark ist, ist das Trinken verboten und es wird eine intravenöse Ernährung verabreicht. Zwei Tage später, nächste Woche, wird eine spezielle Ernährung für Pankreatitis eingeführt - Diät Nummer 5p, die mehrere Optionen enthält. Beispiel-Diätmenü Nr. 5p:

1. Das erste Frühstück: Dampfomelett ohne Eigelb, Haferflocken, die abgewischt werden sollten, Tee.
2. Frühstück zwei: fettarmer Hüttenkäse, Brühe Hüften.
3. Mittagessen: gekochtes Fleisch, Reissuppe, Weizen Zwieback, Fruchtgelee.
4. Snack: Äpfel gebacken.
5. Abendessen: gedünstetes Karotten-Soufflé, gekochter Seefisch, Tee.
6. Abendessen zwei: Dogrose Brühe.

Eigenschaften Diät nach einem Angriff

Die Ernährung ist der wichtigste Weg, um die Pankreatitis zu behandeln. Nach einem Angriff wird der Patient auf Pankreasenzyme untersucht und der Arzt verschreibt, abhängig von seinem Zustand, eine Diätkost. Mit abnehmenden Enzymen nimmt die Ernährung zu und bereits am 3. Tag darf man in kleinen Portionen 4-6 mal am Tag essen, um keinen neuen Pankreatitis-Anfall auszulösen und die Bauchspeicheldrüse nicht zu überlasten. Das Foto zeigt, wo sich die Bauchspeicheldrüse befindet:

Was wird nach dem Angriff gezeigt?

• Gekochtes, gebackenes, gedämpftes Essen. Fisch sollte nur fettarme Sorten wie Störe, Karpfen, Silberkarpfen oder Wels sein.
• Wählen Sie aus Fleischprodukten fettarme Sorten: Huhn, Kaninchen, Truthahn, Rindfleisch. Fettfleisch reizt die Bauchhöhle und verursacht Schmerzen.
• Schwachen Tee trinken, frische Säfte, Kefir. Der Saft muss jedoch mit Wasser verdünnt werden, um keinen neuen Angriff zu provozieren.

Diätetische Lebensmittel nach einem Pankreatitis-Angriff sollten reich an Proteinen sein, die der Magen benötigt. Daher empfehlen die Ärzte, der täglichen Ernährung Produkte wie fettarmen Hüttenkäse, fettarmen Hartkäse, fettarmen Hartkäse, Kartoffelpüree, Kompotte, fettarme Milch und Joghurt hinzuzufügen.. Die Diät sollte viel Grünzeug, frisches Gemüse, Obst, etwas Zucker, Salz sein. Eine solche Diät ermöglicht es dem Patienten, nach einem Pankreatitis-Anfall schnell in den üblichen Lebensrhythmus einzutreten.

Babynahrung-Modus für Pankreatitis

Obwohl allgemein angenommen wird, dass die Pankreatitis eine Erkrankung des Erwachsenen ist, leiden zumindest Kinder daran. Gastroenterologen schlagen Alarm, und Babys wenden sich immer häufiger an Ärzte mit chronischer Pankreatitis. Die Fütterung eines Kindes mit einer solchen gefährlichen Diagnose kombiniert zwei Hauptpostulate: Das Essen sollte warm sein und das Füttern sollte in mehreren Schritten erfolgen. Die Mahlzeiten sollten sanft sein: Reduzieren Sie die Kohlenhydratmenge und erhöhen Sie die Proteinzufuhr. Es ist wünschenswert, das Kind im abgewischten Look mit Nahrung zu versorgen, insbesondere bei einer Verschlimmerung der Pankreatitis.

Im Krankheitsfall sollten Kinder nicht gegeben werden:

• Fisch-, Fleisch- oder Pilzbrühen.
• Konserven, Marinaden, Gewürze.
• Fett, würzig, gebraten, geräuchert.
• Frisches Obst, Sauerampfer, Säfte, Beeren.
• Produkte mit erhöhtem Eiweißgehalt.
• Kohlensäurehaltige Getränke.
• Starker Kaffee, Tee.
• Cremig, Pasta
• Frisches Brot.

Kinder mit Pankreatitis sind erlaubt:

• Fettarme Milchprodukte.
• Mit Wasser verdünnte Milch.
• Gemüsepüree, Suppen.
• Haferflocken, Buchweizenbrei.
• Omelett, gedämpfte Pasteten.
• Magerer Fisch, Fleisch.

Um die Entstehung dieser gefährlichen Krankheit zu vermeiden, muss das Kind als Maßnahme zur Verhinderung des Auftretens von Gastritis vom ersten Lebensjahr an darauf trainiert werden, zu viel zu essen, um übermäßiges Essen zu vermeiden, die Menge an Süßigkeiten, Soda, Fast Food, Chips und anderen schädlichen Lebensmitteln zu minimieren. Führen Sie regelmäßig die Vorbeugung gegen Würmer durch und halten Sie die richtige Diät ein. Was die Ernährung des Kindes sein sollte, damit es keine Probleme mit der Gallenblase hat, erfahren wir von Dr. Komarovsky aus dem folgenden Video:

Lebensmittel, die in die Diät aufgenommen werden können

Wenn Pankreatitis oder Cholezystitis in der täglichen Ernährung enthalten sollten:

1. Kohlenhydrate, nicht mehr als 200 g.
2. Fette, nicht mehr als 60 g, Proteine ​​150 g, davon pflanzliche - 30% und Tiere - 70%.

Der Hauptfaktor bei der Entwicklung dieser Krankheiten ist ungesunde Ernährung, daher sollte die Diät nicht für 3-4 Monate, sondern für den Rest Ihres Lebens befolgt werden, um nicht ernstere Erkrankungen zu provozieren. Das Essen sollte fraktional sein, das heißt, Sie müssen alle zwei bis drei Stunden in kleinen Portionen essen. Es wird empfohlen, nicht mehr als 3 kg Lebensmittel und mindestens 2 Liter Wasser pro Tag zu sich zu nehmen.

Mit den richtigen Produkten wird die Pankreatitis nicht nur geschwächt, in die Remissionsphase überführt, sondern auch eine hervorragende vorbeugende Maßnahme zur weiteren Entwicklung. Nahrungsmittel, die Ärzte empfehlen, in die Diät für Pankreatitis aufzunehmen:

• Trauben
• Kräuterabkochung
• Gedünstetes Gemüse.
• Fettarme Milchprodukte.
• Nicht saure Früchte.
• Flüssiges Getreide: Haferflocken, Buchweizen, Grieß, Reis.
• Dampfomeletts aus Eiweiß.
• Gebackene Birnen und Äpfel.
• Unraffiniertes Pflanzenöl.
• Naturjoghurt ohne Zusatzstoffe, besser zu Hause zubereitet.
• Tomaten
• Gemüsesuppen.
• Altes Brot.
• Mageres Fleisch und Fisch.

Rezepte Diät für Pankreatitis der Bauchspeicheldrüse

Wenn es eine gewisse Vorstellungskraft und ein gewisses Verlangen gibt, ist es leicht, bei Pankreatitis die richtige Ernährung aufrechtzuerhalten. Besonders jetzt, wo moderne Technologien uns das Leben leichter gemacht haben, und in Geschäften sind Dampfer, Joghurtmacher, Multicooker und die übrigen modernen Geräte für gesunde Ernährung kein Problem mehr. Für Patienten mit chronischer Pankreatitis sind köstliche Fleischsalate mit Gemüse, verschiedene Puddings und Souffles relevant. Wir bieten nach Ihrem Ermessen ein paar einfache leckere Rezepte an:

• Kürbisbrei ist ein gesundes Gericht für Pankreatitis.

Für die Zubereitung müssen Sie einen reifen, süßen Kürbis nehmen, die Schale abschneiden, in große Würfel schneiden und Wasser in einen Topf gießen, sodass das Gemüse vollständig bedeckt ist. Kochen Sie den Kürbis für ungefähr 20 Minuten, fügen Sie dann 7 Esslöffel gewaschener Reis hinzu, mischen Sie und kochen Sie, bis sie fertig sind. Dann in einem Kürbisreisbrei ein Glas Milch hinzufügen, zum Kochen bringen. Wenn Sie den Brei glatt rühren, ist dies ein sehr leichtes und leckeres Gericht.

• Blumenkohl-Püree-Suppe ist ein schmackhaftes Gericht für Pankreatitis.

Es bedarf eines durchschnittlichen Blumenkohls, der in Blütenstände zerlegt ist, die mit gehackten Zwiebeln und Karotten gemischt werden. Das Gemüse wird in Wasser und Milch gekocht, 1: 1 bis zum Kochen gemischt und dann mit einem Mixer geschlagen, ein wenig gesalzen, mit Hartkäse bestreut und auf einer Reibe gerieben. Unsere zarte Suppe ist fertig! Gesundheit!

http://sovets.net/2620-pitanie-pri-pankreatite.html

Was ist die richtige Diät für die Bauchspeicheldrüse?

Bei Problemen mit der Diät der Bauchspeicheldrüse wird die Pankreatitis zu einer wichtigen Ergänzung der allgemeinen Therapie. Beobachten Sie es nicht gelegentlich - das richtige Menü wird zum Lebensstil.

Allgemeine Regeln

Ein Ausfall des Verdauungssystems wird durch verschiedene Faktoren ausgelöst. Aber öfter ist es eine Verletzung der Ernährung. Eine unzureichende Produktion von Magensaft erschwert den Abbau von Nahrungsmitteln, was zu einem akuten Stadium der Erkrankung führt. Bei weiterer Missachtung der Diät ist die Krankheit bereits chronisch.

Damit der Zwölffingerdarm seine unmittelbare Funktion ausüben kann, muss die Grundlage für die Pankreatitis eine therapeutische Ernährung sein, die nach folgenden Regeln interpretiert wird:

• ausgenommen fetthaltige, frittierte, geräucherte Gerichte;
• Beim Kochen werden nur Diätrezepte verwendet.
• das Prinzip der fraktionierten Fütterung wird eingeführt - alle 3 Stunden in kleinen Portionen;
• Es werden nur gemahlene Lebensmittel in warmem Zustand verwendet.
• Essen Sie unterwegs und kauen Sie langsam Nahrung;
• nimm das Essen nicht ab.

Es ist wichtig, die Energiestandards in Produkten einzuhalten - durchschnittlich 350 g Kohlenhydrate und 80 g Fett. Parallel zur Pankreatitis kommt es bei unsachgemäßen diätetischen Problemen des Magens zu einer Entzündung des Gallengangs, zu Diabetes. Dies wird bei der Auswahl des therapeutischen Menüs berücksichtigt - Diäten werden aufgrund der damit verbundenen Probleme verschrieben.

Diät im akuten Stadium

Bei einer akuten Entzündung der Bauchspeicheldrüse wird der Patient zu einem 2-tägigen Fasten verlegt. Der Patient darf nur Getränke - von Hagebuttenabkochung oder -infusion, Tees und gefiltertes Wasser (bis zu 5 Empfänge pro Tag). Die nächsten Paare geben die Leistung Tropfen für Tropfen ein. Danach wird die Diät schrittweise mit kalorienarmen Lebensmitteln in kleinen Dosen ergänzt.

Diäten mit Pankreatitis in der Akutphase variieren ab der 2. Woche. Die Hauptbatterien sind:

• leichte Suppen;
• flüssige Brei;
• Proteinprodukte (insbesondere Dampfklößchen aus Fischfilets oder Hühnchen);
• Früchte mit einem hohen Gehalt an Antioxidantien;
• vom Trinken - grüne Tees, frische Säfte, flüssige Küsse.

Wenn Sie sich nicht auf diese Empfehlungen beschränken oder die Diät vollständig ignorieren, verwandelt sich die akute Form sehr schnell in eine Chronik. Dann werden die diätetischen Anforderungen noch schwieriger.

Chronische Diät

Nachdem sie die Krankheit ausgelöst haben, leben sie mehrere Jahre mit ihr. Hier muss man unfreiwillig mit Diäten rechnen und die Produkte im Menü sorgfältig auswählen:

• täglich wird der Körper mit Proteinen in einer Menge von 130 g (von denen 2/3 tierischen Ursprungs sind) gesättigt;
• Butter ist in kleinen Mengen erlaubt - es wird zu Brei hinzugefügt;
• Milch wird nicht in reiner Form empfohlen - es ist besser, die empfohlenen Gerichte darauf zu kochen, um Soßen zu machen;
• nützlich Kefir frisch fettarm;
• Abführmittel werden empfohlen - Trockenfrüchte aus Pflaumen und Aprikosen.

Lebensmittel für chronische Pankreatitis in leichter Form sind vielfältig und enthalten Käse, gedünstete Omeletts usw. Wenn sich die Krankheit verschlechtert, werden Nahrungsmittelbeschränkungen auferlegt. Der Patient wird zwei Tage lang nur bei Getränken aufbewahrt. Ab dem 3. Tag werden kleine Mahlzeiten in kleinen Portionen aus mit Wasser verdünnter Milch gegeben. Wenn der Schmerz nachlässt, diversifizieren sich die Pankreatitis-Diäten bei Erwachsenen, aber das Geschirr darf ausgefranst werden, obwohl es dicht ist.

Zulässige Produkte

Wenn Sie das Menü für Pankreatitis auswählen, erstellen Sie zunächst eine Liste der Produkte, die zur Verwendung zugelassen sind. Es sieht ungefähr so ​​aus, wie in Tabelle 1 gezeigt.

Was wird empfohlen?

Mit den beschriebenen Produkten für Pankreatitis können Sie ein abwechslungsreiches Menü zusammenstellen. Wenn wir die Empfehlungen für ihre Vorbereitung berücksichtigen, können Sie die Verschlimmerung der Krankheit lange vermeiden.

Vollständig oder teilweise eingeschränkte Produkte

Die obige Tabelle schlägt eine Grundlage für eine Pankreatitis-Diät vor. Es gibt auch eine Liste von Produkten, die teilweise erlaubt oder vollständig verboten sind:

• Brühe auf der Basis von Fisch, Pilzen, Fleisch und darauf zubereiteten Speisen sowie Okroschka;
• alles gebraten, gekocht und mit Fetten;
• geräuchertes Fleisch, Pickles, Gewürze;
• Wurst, Fischrogen, Konservierung;
• ausgenommen Spreu, Pshenka, Gerste, Mais; andere Körner sind in krümeliger Form erlaubt;
• aufgrund des hohen Cholesteringehalts werden Nebenprodukte aus der Nahrung gewonnen;
• Rohes Obst- und Beerensortiment wird mit Vorsicht und nicht ständig eingeführt;
• Lebensmittel und Gerichte, die grobe Ballaststoffe enthalten, sollten vom Patienten ausgeschlossen werden (Pilze, Hülsenfrüchte, die meisten Wurzelgemüse, Blaukohl, Weißkohl);
• einfache, in Datteln enthaltene Kohlenhydrate, alle Rebsorten, Bananen, bewirken Blähungen;
• nicht empfohlene Milch mit einem hohen Anteil an Fett, Käse, würzig-salzigen Sorten, Sauerquark;
• gekochte und vor allem Spiegeleier sind vollständig ausgeschlossen;
• Es ist nicht ratsam, kulinarische Fette und Fette zu verwenden, und Pflanzenöl sollte besser in kleinen Mengen zum Anrichten von Geschirr verwendet werden.
• Schokolade und Butterprodukte, Mehl (Wind und Frittiertes), Eiscreme aller Art vollständig ausschließen;
• Bäckerei frisches Gebäck wird nicht empfohlen, und Produkte aus Roggenmehl sollten vollständig aufgegeben werden.
• Tabus auf Schwarzteesorten, Traubensaft, Kaffeegetränke, Soda und Alkohol.

Obwohl diese Liste teilweise als begrenzt bezeichnet wird, ist es bei dieser Krankheit besser, die Inhaltsstoffe vollständig von der Liste zu streichen. Dies hilft, viele Probleme mit dem Verdauungstrakt zu vermeiden.

Menü für Entzündungen der Bauchspeicheldrüse (Diät) Einige Patienten klagen, dass das Menü für Pankreatitis zu stark erschöpft ist. Es ist aber auch leicht zu diversifizieren, wobei verschiedene Getreidesorten verwendet werden und entweder Fleisch- oder Fischgerichte hinzugefügt werden. Wenn Sie die Produkte am Tag der Woche richtig verteilen, scheint die Diät nicht so frisch zu sein.

Alle erlaubten Produkte sind in der "Ernährungspyramide" enthalten, so dass das Menü ziemlich ausgewogen ist und es für die normale Funktion des Körpers erforderlich ist. Einschränkungen (oder Verbote), die eingeführt werden, machen die Diät überhaupt nicht arm. Mit dem Abzug schädlicher Nahrungsmittel und Getränke aus dem Verzehr werden nur die schädlichen Faktoren beseitigt, die die Arbeit der erkrankten Drüse beeinträchtigen

http://opodjeludochnoy.ru/pravilnoe_pitanie/kakaya-dieta-pri-pankreatite-pravilnaya

Nahrungsmittel bei chronischer Bauchspeicheldrüsenentzündung

Eine ausgewogene Ernährung ist ein wichtiger Bestandteil bei der Behandlung der Magen-Darm-Organe. Die richtige Ernährung bei chronischer Pankreatitis des Pankreas ist die Grundlage der Therapie. Die Qualität, Quantität und Spezifität von Lebensmittelprodukten bestimmen ihre Wirksamkeit. Lesen Sie mehr über die Besonderheiten der therapeutischen Diät.

Nahrungsmittel bei chronischer Bauchspeicheldrüsenentzündung

Bauchspeicheldrüse

Das Pankreas ist für viele Funktionen verantwortlich.

Die diesem Gremium zugewiesenen Aufgaben lassen sich in 2 Kategorien einteilen:

1. Die Produktion von Verdauungssäften, die bei der Freisetzung in den Darm Proteine, Fette und Kohlenhydrate abbauen. Dieser Prozess wird durch die Bildung von Aminosäuren und Vitaminen begleitet, die in den Kreislauf gelangen und den Körper mit Nährstoffen versorgen.
2. Hormonproduktion Insulin minimiert die Glukosemenge im Blut. Glucagon aktiviert dagegen den Bildungsmechanismus dieses Elements. Somatostatin verlangsamt die Freisetzung von Galle und die Produktion von Hormonen.

Dank dieser Drüse werden Lebensmittel verdaut, was ihre Bedeutung für den menschlichen Körper erhöht.

Bei den Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts macht der Anteil der chronischen Pankreatitis bis zu 10% aus

Symptome einer Pankreatitis

Entzündliche Prozesse der Bauchspeicheldrüse treten in zwei Formen auf: akut und chronisch.

Akut ist durch negative Veränderungen in der Körperfunktion gekennzeichnet. Mit der richtigen Behandlung ist dieser Prozess jedoch reversibel. In der chronischen Form werden Exazerbationen durch Remission ersetzt und umgekehrt. Die Aktivität der Drüse nimmt allmählich ab.

Das erste Stadium der Krankheit kann bis zu 10 Jahre dauern. Der Patient hat Schmerzen im Drüsenbereich, äußerliche Veränderungen werden jedoch nicht beobachtet. In der 2. Stufe verschlechtert sich die Darmperistaltik und das Körpergewicht nimmt ab. Der Schmerz ist im Vergleich zur ersten Phase nicht so ausgeprägt. Komplikationen der Krankheit treten in jedem Stadium auf.

Die Krankheit wird von der Einnahme von Verdauungsenzymen im Blut begleitet, die zu einer Vergiftung des Körpers führen.

Chronische Pankreatitis ist eine Pankreas-Pathologie, die mit einer Verletzung der Sekretionsfunktion behaftet ist.

Während der Verschlimmerung der Krankheit treten im Körper folgende Prozesse auf:

• erhöht den Säuregehalt, was zu Sodbrennen führt;
• die Konzentration von Enzymen, die die Selbstverdauung von Gewebe im Pankreas hervorruft, verursacht starke Schmerzen rechts vom Nabel;
• infolge der Ansammlung von Toxinen kommt es zu Vergiftungen;
• Dyspeptische Manifestationen treten in Form von Übelkeit, Bauchdehnung und Erbrechen auf;
• aufgrund einer Abnahme der Insulinproduktion im Blut steigt der Blutzuckerspiegel an, was zu häufigem Wasserlassen und ständigem Durstgefühl führt;
• Gelbfärbung der Haut und der Sklera wird beobachtet.

In den letzten Jahrzehnten begann die chronische Pankreatitis bei zweimal so vielen Patienten zu schmerzen. Die Krankheit tritt aus verschiedenen Gründen auf, unter denen die unausgewogene Ernährung und Lebererkrankungen führen. Unabhängig von der Form der Pankreatitis gilt die therapeutische Diät als eine der wichtigsten Empfehlungen.

Zur Diagnose einer chronischen Pankreatitis werden eine Enzymanalyse und eine Biopsie der Drüse, Ultraschall und rCPG vorgeschrieben. Eine der Hauptbehandlungsmethoden ist die Einnahme von Medikamenten und eine ausgewogene Ernährung.

Ultraschall - eines der wichtigsten Instrumente zur Erkennung der Krankheit

Merkmale der Ernährung bei chronischer Bauchspeicheldrüsenentzündung

Eine richtig formulierte Ration ermöglicht es den Patienten, das Risiko einer Verschlimmerung der Krankheit zu minimieren. Grundlage der therapeutischen Diät ist die richtige Einstellung zu den Verdauungsorganen durch den Ausschluss einiger Produkte aus der Lebensmittellinie und eine spezielle Kochmethode.

1. Es ist notwendig, fünfmal am Tag in kleinen Portionen zu essen.
2. Die Mahlzeiten sollten jeden Tag zur gleichen Zeit eingenommen werden.
3. Sie sollten nur Produkte natürlichen Ursprungs kaufen.
4. Um die maximalen Nährstoffe zu erhalten, muss das Geschirr gedämpft werden.
5. Es ist notwendig, Nahrung nur in halbflüssiger oder gemahlener Form zu sich zu nehmen.
6. Vollständige Ablehnung alkoholischer Getränke.
7. Beschränken Sie die Menge an fetthaltigen Lebensmitteln auf 80 Gramm. Fett pro Tag in Form von Butter oder Pflanzenöl.
8. Täglich müssen bis zu 115 g gegessen werden. Protein in magerem Fleisch und Fisch gefunden.
9. Es ist ratsam, keine Süßigkeiten zu essen.

Durch das Dämpfen behalten Sie die maximal nutzbaren Eigenschaften des Produkts.

In der akuten Form der Krankheit ist es notwendig, 48 Stunden zu hungern, wobei nur nicht kohlensäurehaltiges Mineralwasser verbraucht wird.

Empfohlene Produkte für chronische Pankreatitis

Die Diät ist ziemlich demokratisch. Als Teil der medizinischen Ernährung für die Verwendung einer Vielzahl von Produkten vorgesehen, so dass die gastronomischen Hochgenüsse nicht beraubt werden.

Tabelle 1. Empfohlene Produkte

http://stomach-info.ru/drugoe/pitanie/pitanie-pri-hronicheskom-pankreatite-podzheludochnoy-zhelezyi.html