Vitamin B1 in Produkten (Tabelle)

Vitamin B1 (Thiamin) ist eine sehr wichtige Komponente für die normale menschliche Entwicklung. Bei einigen Krankheiten und hohen Belastungen sollte die tägliche Vitaminmenge erhöht werden. In dem Artikel erfahren Sie, welche Produkte Vitamin B1 enthalten, wie es nützlich ist und Anzeichen eines Mangels.

Produkte, die Vitamin B1 enthalten

In Bezug auf Vitamin B1 ist Bierführer die Hefe, aber sie essen nicht viel. Eine große Menge Thiamin ist in Sonnenblumenkernen, Erdnüssen und Schweinefleisch enthalten.

Eine gute Quelle für Vitamin B1 sind Erbsen, Pekannüsse und Pistazien.

Tagespreis

Die empfohlene tägliche Einnahme eines Vitamins für Frauen beträgt 1,5-2,5 mg, für Männer 1,6-2,8 mg, für ein Kind 0,7-1,8 mg. Bei Menschen mit einem erhöhten psychischen oder körperlichen Stress steigt der tägliche Bedarf an Thiamin je nach Schwere der Arbeit um 10–20%.

Wer muss den Tagessatz erhöhen:

Menschen mit Überfunktion der Schilddrüse;
während der posttraumatischen und Rehabilitationsphase;
ältere Menschen;
Menschen, die Antibiotika einnehmen (viele Antibiotika reduzieren die Aufnahme von Vitaminen in den Körper);
bei professionellen und aktiven Sportarten;
Schwangerschaft und Stillen;
zu kaltes Klima oder Winterzeit des Jahres;
chronische Krankheiten;
Durchfall oder Erbrechen;
Arbeit unter schädlichen Bedingungen.

Was ist nützlich Vitamin B1?

Vitamin B1 ist für viele Prozesse im Körper sehr wichtig:

entwickelt und verbessert das Gedächtnis;
reduziert das Risiko einer Alzheimer-Krankheit;
fördert die Entwicklung intellektueller Fähigkeiten;
ist am Stoffwechsel beteiligt;
wichtig für Kinder (für Wachstum und normale geistige und körperliche Entwicklung);
verlangsamt den Alterungsprozess;
stärkt das Herz;
entfernt Giftstoffe und Abfälle aus dem Körper;
beseitigt Cholesterin-Plaques und hilft, überschüssiges Cholesterin aus dem Körper zu entfernen;
stärkt das Immunsystem.

Es ist wichtig! Wenn Sie Vitamin B1-Tabletten einnehmen möchten, trinken Sie sie ausschließlich mit Wasser, da Tee und Kaffee ihn zerstören können. Auch die wohltuende Wirkung von Thiamin negiert Nikotin, Alkohol und Zucker.

Zusammen mit Produkten, die Magnesium enthalten (Basilikum, Bitterschokolade, Meerkohl, Bohnen), wird dieses Vitamin besser aufgenommen. Lesen Sie, welche Lebensmittel viel Magnesium.

Anzeichen von Vitamin-B1-Mangel

Die ersten Anzeichen von Mangel:

Gedächtnisstörung (Sie können sich nicht an die Telefonnummer erinnern);
zitternde Hände;
Du fühlst dich überfordert, kraftlos;
Müdigkeit wird auch nach einer kleinen Übung spürbar;
unvernünftiges Gefühl von Angst, Angst;
der Appetit war verschwunden;
instabiler Impuls (kann ohne Grund zunehmen und verlangsamen);
Schlaflosigkeit, Kopfschmerzen.

Bei starkem Mangel an Thiamin kommt es zu einer Veränderung des Nervensystems, zu Unterbrechungen der Herzarbeit, zu Lähmungen. Die Person ist sehr erschöpft und schwillt an.

Nicht alle Symptome erscheinen im Aggregat, manche treten möglicherweise überhaupt nicht auf. Wenn Sie mindestens 3 Punkte für sich selbst notiert haben, wiederholen Sie den Vorgang - suchen Sie einen Arzt auf.

Vitaminmangel ist ebenso schrecklich wie sein Übermaß. Sie sollten nicht nur Nahrungsmittel zu sich nehmen, die Vitamin B1 in großen Mengen enthalten. Die Basis für Gesundheit ist eine ausgewogene Ernährung.

5 stärkste Zerstörer von Vitamin B1

Kaffee und Tee. Kaffee oder Salzsäure, die nach einer Tasse Kaffee im Magen gebildet wird, zerstört etwa 50% Thiamin. Unheimlich, nicht wahr? Tee wirkt auch ähnlich, dies gilt jedoch nicht für Qualitätstee, sondern nur für Teebeutel.

Zucker und Kohlenhydrate. Produkte wie Brötchen, Teigwaren und andere Kohlenhydrate erhöhen den Bedarf an Thiamin.

Verarbeitung von Getreide Polierter Reis (Weißwein), Brot / Mehllaib - enthält praktisch kein Vitamin B1. Aber Backwaren aus Kleie und Kleie selbst - ein riesiges Lagerhaus für Thiamin.

Kochen, Backen - zerstören Sie das Vitamin, wenn Kochen aus dem Wasser geht und beim Backen - einfach zerstört. Salz senkt auch den Thiamin-Gehalt.

Einmachen Wenn Konservenprodukte 20-30% Thiamin verlieren.

http://pitanieinfo.ru/vitaminy/b1

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B1?

Vitamin-B1-Mangel schädigt das Nervensystem.

Das Essen von Kohlenhydratprodukten mit Füllstoffen erhöht den Mangel an Thiamin.

Mit zuverlässigen Tabellen von Vitamin B1 in Lebensmitteln können Sie die richtige Diät machen.

Einleitung

Vitamin B1 (Aneurin, Thiamin) wird als Antineurotikum bezeichnet. Es ist Teil der Enzyme, die den Kohlenhydrat- und Aminosäuremetabolismus regulieren. Thiaminverbindungen tragen zum Stoffwechsel des Nervengewebes bei.

Nur dank dieses Vitamins wird Glukose von Neuronen aufgenommen. Die einzige Substanz, aus der sie Energie beziehen.

Ein Mangel an Vitamin macht einen Menschen reizbar, vergesslich und abwesend. Kinder, die kein Vitamin B1 erhalten, hinken in der Schule hinterher. Wie viel Vitamin B1 in welchen Produkten enthalten ist, ist zur Prävention von Hypovitaminose notwendig.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B1 (Thiamin)

Synthetisiert Thiamin-Dickdarm-Mikroflora. Und Vitaminträger befinden sich im Dünndarm.

Aus diesem Grund ist die Vitaminaufnahme begrenzt oder unmöglich.

Der einzige Weg, ein Vitamin zu bekommen, ist mit Essen.

Das meiste Thiamin enthält Schweinefleisch, Innereien und Eigelb. Einige Sorten Fisch und Meeresfrüchte sind reich an Vitamin B1.

Margarine, Gemüse und Butter-Thiamin enthalten praktisch nicht.

Thiamin kommt in einigen Getreidesorten vor. An erster Stelle stehen die Bohnen: Erbsen, Bohnen, Linsen. Bran (Getreidesamenschalen) sind auch eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin B1. Gemüse ist schlecht für sie. Ausnahmen sind Kartoffeln, Spinat, Rosenkohl, Lauch.

Der detaillierte Gehalt an Vitaminen in Produkten wurde von inländischen Physiologen und Chemikern ermittelt. Die nachstehenden Tabellen basieren auf Forschungsdaten unter der Leitung von I. M. Skurikhin und M. N. Volgarev, veröffentlicht im Jahr 1987.

http://lifegong.com/vitamins/vit-b1/produkty-b1.html

Produkte, die reich an Vitamin B1 sind

Vitamin B1 wird von Ärzten oft als "Optimismusvitamin" bezeichnet. Es verbessert die Stimmung und die geistigen Fähigkeiten und aktiviert das Gehirn. Diese Substanz sammelt sich nicht im Körper an, da sie sich auf wasserlösliche Vitamine bezieht und schnell aus ihnen entfernt wird. Um den Körper mit der notwendigen Menge dieses Vitamins zu versorgen, sollte man täglich Produkte mit seinem Inhalt essen.

Vitamin B1 verliert während der Wärmebehandlung nicht seine Eigenschaften, es kann Temperaturen von bis zu 140-150 Grad standhalten, aber nur, wenn es sich in einer sauren Umgebung befindet. Wenn die Wärmebehandlung in einem neutralen oder alkalischen Medium stattfindet, nimmt die Temperaturbeständigkeit dieser Substanz ab und ihre vorteilhaften Eigenschaften gehen bei 120 bis 130 Grad verloren. Es ist zu beachten, dass Vitamin B1 im gefrorenen Zustand vollständig zerstört wird und wenn es dem Produkt aus Sonnenlicht ausgesetzt wird, seine biologische Aktivität verliert.

Beim Kochen sollten Sie sich strikt an die von Ernährungswissenschaftlern festgelegten Regeln halten. Wenn Sie zum Beispiel Salz zu einem Gericht hinzufügen, während Sie Erbsen oder Bohnen zubereiten, geht das meiste Vitamin B1, das darin enthalten ist, verloren. Daher wird empfohlen, das bereits zubereitete Gericht zu salzen. Frittierter Toast enthält 30% weniger Vitamin als normales Brot. Durch falsches Kochen kann der Vitamingehalt im fertigen Gericht um 70% reduziert werden.

Die von Ernährungswissenschaftlern empfohlene tägliche Zufuhr dieses Vitamins beträgt etwa 0,5 mg pro 1000 Kalorien. Im Durchschnitt liegt dieser Wert für Männer bei 1,6 bis 2,5 mg, für Frauen bei 1,3 bis 2,2 mg und für Kinder bei 0,5 bis 1,7 mg. Menschen mit hyperaktiver Schilddrüsenfunktion sowie erheblichen körperlichen Anstrengungen während der Rehabilitationsphase und während der Krankheit ist eine erhöhte Dosis erforderlich. Gleiches gilt für Kinder und ältere Menschen: Der Bedarf des Körpers an dieser Substanz hängt stark vom Alter ab.

Bedingungen, die den täglichen Bedarf an Vitamin B1 erhöhen:

aktiver (beruflicher) Sport;
hoher Gehalt im Tagesmenü einfacher Kohlenhydrate;
zu kaltes Klima (in diesem Fall sollte die Vitaminmenge um 30-50% erhöht werden);
oft wiederholte psychische Überforderung;
Schwangerschaft und Stillen;
Arbeiten mit Reagenzien oder gefährlichen Chemikalien (wie Schwefelkohlenstoff, Arsen oder Quecksilber);
gastrointestinale Infektionen oder andere Erkrankungen, die von Durchfall begleitet werden;
systemische Erkrankungen (z. B. Diabetes);
zahlreiche chronische oder akute Infektionen;
Durchführung einer medizinischen Therapie mit Antibiotika.

Eine Überdosis Vitamin B1 kann bei manchen Menschen allergische Reaktionen hervorrufen, ansonsten ist die Hypervitaminose für dieses Vitamin nicht gefährlich. Wenn der Körper zu viel Vitamin B1 erhält, entfernt er es ungenutzt. In den meisten Fällen kommt es zu einer Überdosierung aufgrund einer unsachgemäßen Verwendung von Medikamenten und nicht aufgrund einer schlechten Ernährung.

Der Wert von Vitamin B1 für den Körper

Vitamin B1 ist aktiv an Energie, Kohlenhydraten und anderen Stoffwechselprozessen beteiligt. Es beeinflusst ausnahmslos das Funktionieren aller Zellen, aber vor allem die Nerven brauchen es. Darüber hinaus ist dieses Vitamin notwendig, um die Vitalaktivität des Darms und des Magens aufrechtzuerhalten. Mit einem Mangel an Vitamin B1 verschlechtert sich der Zustand nicht nur der Nerven, sondern auch des Verdauungsapparates sowie des endokrinen Systems und des Herz-Kreislaufsystems.

Ernährungswissenschaftler sagen, dass Vitamin B1 an der Blutbildung beteiligt ist und sich positiv auf den Blutkreislauf auswirkt, das Lernen verbessert, den Appetit normalisiert und das Wachstum anregt. Darüber hinaus wirkt es als Antioxidans, reduziert die schädlichen Auswirkungen von Tabak und Alkohol auf den Körper und schützt ihn vor Infektionen und anderen negativen Umwelteinflüssen. Wenn der Körper keinen Mangel an Vitamin B1 verspürt, altert er langsamer.

Es ist auch bewiesen, dass Vitamin B1 einige schmerzstillende Eigenschaften hat und bei Reisekrankheit und Reisekrankheit helfen kann. Er beteiligt sich auch aktiv an der Bildung bestimmter Substanzen, die in der menschlichen Haut enthalten sind, und bekämpft erfolgreich Mikroben, Krankheitserreger und Insekten sowie Blutsauger.

http://prodgid.ru/produkty-soderzhashhie-vitaminy/produkty-bogatye-vitaminom-v1/

Vitamin B1 (Thiamin)

Vitamin B1 - eine Substanz, die sich in Wasser auflösen kann, aber bei Einwirkung von Alkali und Hitze zerfällt. Spurenelement sieht aus wie kleine transparente Kristalle. Es löst sich nicht in Alkohol auf, kann nicht in den Organen und Geweben einer Person gespeichert werden und verursacht keine toxische Wirkung. Vitamin B 1 kann dank spezieller Bakterien, die im Dickdarm leben, sogar vom Körper selbst synthetisiert werden.

Vitamin hat einen anderen Namen - Thiamin.

Wofür ist Vitamin B1 nützlich?

Es erfüllt viele Funktionen im menschlichen Körper.

reguliert das normale Funktionieren des Nervensystems;
zur Bildung von Acetylcholin benötigt;
beteiligt sich am Austausch von Wasser und Salz, Proteinen, Fetten;
ist am Metabolismus von Kohlenhydraten, der Interaktion von Pyruvinsäure und Milchsäure beteiligt;
gebildet im Körper in Form von phosphorylierten Formen von Vitamin B1.

Thiamin ist auch für die Blutbildung verantwortlich, verbessert den Bluttransport in Organen, beeinflusst das Gehirn und seine Fähigkeit positiv. Es hilft zu lernen, beeinflusst die kognitiven Funktionen des Gehirns, wirkt sich positiv auf Wachstum und Energie aus. Dank Thiamin werden Appetit und Lernfähigkeit verbessert. Es ist auch nützlich für die Herzmuskulatur und den Verdauungstrakt. Thiamin ist ein starkes Antioxidans, das vorzeitiges Altern verhindert und die toxischen Wirkungen von Alkohol und Tabak auf den Körper teilweise beseitigt.

Welche Nahrungsmittel haben Vitamin B1?

Diese Substanz ist in pflanzlichen und tierischen Erzeugnissen enthalten. Es ist erwähnenswert, dass sich Thiamin nach der Wärmebehandlung zersetzt und in geringen Mengen in Lebensmitteln enthalten ist. Aus diesem Grund ist es notwendig, einige Lebensmittel täglich roh zu verzehren oder den Mangel an Substanz mit Hilfe von Vitaminkomplexen zu füllen.

Kräuterprodukte mit Vitamin B1

Getreide: Getreide (Reis ohne Verarbeitung, Buchweizen, Haferflocken), Kleiemehl oder Vollkornbrot.
Gemüse: alle Arten von Kohl (Rosenkohl, Broccoli, Weißkohl), Spargel, Kartoffeln.
Bohnenkulturen: grüne Erbsen, Haricot, Linsen.
Früchte: Pflaumen oder Pflaumen, Trauben und Rosinen, Zitrusfrüchte (vorwiegend Orangen).
Beeren: Walderdbeeren, Sanddorn-Krebstiere, Sumpfblaubeeren, Schwarze Johannisbeeren.
Algen - Algen (Laminaria), Spirulina.
Hagebutten
Alle Kräuter: Sauerampfer, Klee, Pfefferminze, Bockshornklee, Brennnessel, Kamille, Alfalfa, Himbeerblätter, Hopfen, Katzenminze, Fenchel, Gemüse.
Pinienkerne und Macadas.
Mais
Getrocknete Früchte (beliebig).
Sonnenblumenkerne.

Denken Sie nicht, dass sich im Sonnenblumensamen Thiamin in Sonnenblumenöl befindet - dies ist ein schwerwiegender Fehler. Bei der Produktion durchläuft das Unternehmen eine Reihe von Verarbeitungen, darunter auch thermische. Denn in einer Flasche Öl aus dem Laden wird kein nützliches Spurenelement. Nur natürliches kaltgepresstes Öl ist nützlich (in fast jedem Dorf zu finden).

Produkte tierischen Ursprungs mit Vitamin B1

Vor allem - Fleisch (Rindfleisch, Geflügel, Schweinefleisch).
Leber
Fisch
Eigelb
Milch und Milchprodukte.

Was sind die meisten Thiaminprodukte?

Die höchste Konzentration an Vitamin B1 wird in folgenden Produkten beobachtet:

Pinienkerne (33,8 mg pro 100 g des Produkts);
nicht verfeinerter brauner Reis (2,3 mg);
nicht geröstete Sonnenblumenkerne (1,8 mg);
Schweinefleisch (1,45 mg);
Pistazien (1 mg);
grüne Erbsen (0,9 mg);
frische Erdnüsse (0,7 mg);
Schweinefleischspeck (0,6 mg);
Hefe (0, 6 mg);
Bohnen, Sojabohnen und Linsen (0,5 mg).

Es ist erwähnenswert, dass Thiamin in mittlerer Dosierung in Gemüse enthalten ist: Auberginen, Spinat, Rosenkohl, Rüben, Tomaten, Erbsen, Karotten, Kürbis, Bohnen, Broccoli, Zwiebeln. In Milch und Folgeprodukten ist dieses Spurenelement ebenfalls vorhanden, jedoch in geringen Mengen.

Die Verbrauchsrate von Vitamin B 1 und die Gebrauchsanweisung

Vitamin B 1 ist bekannt für seine chelatbildenden Eigenschaften. Dies bedeutet, dass alle in einer Mahlzeit mit Thiamin konsumierten Nahrungsmittel viel besser aufgenommen werden.

Die Vitamin B1-Rate für jede Person hat ihre eigene. Je älter ein Mensch wird, desto mehr braucht er Thiamin, da er mit dem Alter immer schlechter wird.

Vitamin B1: die Norm für Kinder

Wenn das Kind nicht richtig isst, nicht im Gleichgewicht ist, sollte die Thiamindosis erhöht werden. Dies betrifft insbesondere die Fälle, in denen das Kind die mehlhaltigen Produkte häufiger verwendet.

Ein Kind benötigt von Geburt bis zu einem Jahr 0,4 bis 0,5 mg Thiamin, ein bis drei Jahre - 0,8 mg. Von vier bis sechs Jahren - 0,9 mg, von sieben Jahren bis zehn - 1,2 mg pro Tag.

Vitamin B1: die männliche Norm

Wenn ein Mann viel Alkohol konsumiert oder Tee liebt, braucht er mehr Thiamin als in der täglichen Vitaminzufuhr angegeben. Die tägliche Dosis von Vitamin B1 liegt zwischen 1,2 und 1,5 mg. 1,5 mg sollten im Alter oder bei schlechten Gewohnheiten eingenommen werden.

Vitamin B1: weibliche Norm

Die Rate der Verwendung von Thiamin durch eine Frau sollte bei schweren Erkrankungen, während der Genesung, beim Stillen, bei Schwangerschaft und bei starker körperlicher Anstrengung erhöht werden. Eine Frau sollte die Dosierung nicht selbst erhöhen - dies ist nur möglich, nachdem ein Arzt verordnet wurde. Eine unabhängige Erhöhung der Dosierung kann zu schwerwiegenden Konsequenzen führen (insbesondere während der Stillzeit oder während der Schwangerschaft).

Eine Frau mit 11 Jahren und einer Lebenszeit benötigt täglich 1 bis 1,3 mg Thiamin. Schwangere etwas mehr - 1,5 mg. Die Pflege sollte die Dosis auf 1,6 mg pro Tag erhöhen.

Vitamin B1-Mangel: Symptome

Der Kohlenhydratstoffwechsel ist beeinträchtigt, weshalb sich Säuren (Milchsäure, Pyruid) im Körper ansammeln.
ZNS-Läsionen.
Reduzierte Leistung der Herzmuskulatur.
Verdauungsapparat gestört (Übelkeit, Durchfall, Verstopfung, Appetitlosigkeit).
Scharfe allgemeine Erschöpfung.
Geschwollenheit
Müdigkeit
Die Unfähigkeit, sich auf einzelne Themen zu konzentrieren.
Kältegefühl auch bei warmem Wetter.
Beeinträchtigung der Bewegungskoordination.
Dyspnoe mit leichter Anstrengung.
Zitternde Hände.
Muskelschwäche
Gewichtsreduzierung
Niedriger Druck
Vergrößerte Leber
Paralyse

Gleichzeitig fühlt ein Mensch, dass sein Gedächtnis für ihn zu arbeiten begann, er ist nicht aufmerksam, er kann keine qualitativ hochwertige geistige Arbeit verrichten. Er kann depressiv sein, anfälliger für Stress und Stimmungsschwankungen werden (von Tränen bis zu Reizbarkeit, Unsicherheit). Schlaflosigkeit erscheint, quält Kopfschmerzen, Appetit verschwindet, Immunität wird schwächer.

In diesem Fall wird bei einem Mangel an Vitamin B1 häufig nicht nur ein Symptom beobachtet, sondern fast alle gleichzeitig. Und je stärker das Bedürfnis nach einer Substanz ist, desto heller erscheinen die Symptome.

Selbstbehandlung kann in diesem Fall nur schaden - Sie müssen sich für eine umfassende Diagnose an einen Spezialisten wenden.

Ursachen für Vitamin-B1-Mangel (Avitaminose B1)

Eine Hypovitaminose der Substanz wird bei ungenügendem Verzehr von Lebensmitteln mit Thiamingehalt oder einem enthusiastischen Verzehr von Lebensmitteln beobachtet, die die Resorption beeinträchtigen. (Avitaminose B1).

Zum Beispiel diese Fähigkeit, Meeresprodukte und frischen Fisch zu haben. Sie enthalten viel Thiaminase, die Vitamin B1 einfach zerstört. Getränke wie Tee und Kaffee lassen es nicht zu, dass das Spurenelement normalerweise im Darm aufgenommen wird.

Diagnose der Hypovitaminose:

Der Kohlenhydratstoffwechsel wird nahezu unmöglich.
Die Zellen des Nervengewebes und der Muskeln hören auf, normal zu arbeiten.
Kohlenhydrate werden in Fette umgewandelt, die Synthese von Fettsäuren wird gestört (eine Person wird dick).
Muskelatrophie, Entwicklungsverzögerung bei Kindern.
Die Durchblutung wird unzureichend.

Thiamin gelangt leicht und schnell in den Blutkreislauf, absorbiert im Dünndarm. Die Menge an Vitamin B 1, das für eine bestimmte Zeit aufgenommen werden kann, ist jedoch begrenzt: Für einen Tag können auf diese Weise bis zu 10 mg Thiamin aufgenommen werden (dies ist die Höchstdosis der pro Tag konsumierten Substanz). Mehr Gebrauch wird nicht funktionieren - die Überreste des Spurenelements haben Zeit, um mit Kot auszugehen.

Die Aufnahme von Thiamin wird bei bestimmten Krankheiten schwierig. Erkrankungen des Verdauungstraktes (Geschwüre, Colitis) verschlechtern beispielsweise die Resorption von Substanzen. Daher kann der Körper einen erhöhten Bedarf an Thiamin entwickeln.

Nachdem das Mikroelement seine Funktionen erfüllt hat, gelangt es in die Leber, wo es zerstört wird. Weiterhin werden die zerstörten Elemente mit Hilfe der Nieren in der Zusammensetzung des Urins eliminiert.

Eine Überdosis von Vitamin B 1: Symptome

Eine Überdosierung ist nicht möglich, wenn eine Person die tägliche Aufnahmemenge des Spurenelements nicht überschreitet oder als Injektion in den Körper führt. Wenn Sie zu viel von der Substanz parenteral injizieren, kann ein anaphylaktischer Schock auftreten. Bei Hypervitaminose kann es zu Allergien kommen, und wenn eine große Menge Thiamin über einen längeren Zeitraum konsumiert wird, beginnen Leberdystrophie und Nierenversagen.

Vitamin ist wasserlöslich, daher wird bei einer nicht schwerwiegenden Überdosierung ein Überschuss eines Mikroelements schnell aus einem Organismus entfernt. Die ersten Symptome einer Überdosierung:

das Auftreten von Muskelkrämpfen;
erhöhte Körpertemperatur;
Hautausschlag und verschiedene allergische Manifestationen.

In solchen Situationen sollten Sie das Medikament in jeglicher Form sofort absetzen und einen Arzt aufsuchen.

Thiamin: Verträglichkeit mit anderen Substanzen

Kombinieren Sie Thiamin nicht mit mehreren B-Vitaminen gleichzeitig. (wenn es mehr als zwei gibt). Gutes Vitamin B 1 wird mit Vitamin B12 kombiniert. Mit ihrer gut abgestimmten Arbeit sinkt der Cholesterinspiegel im Blut deutlich.

Wenn Thiamin gleichzeitig mit Magnesium eingenommen wird, da sie die wirksame Wirkung des anderen aktivieren.

Wie kann man die Ernährung auf besser verdautes Thiamin umstellen?

Oft stören manche Lebensmittel die Aufnahme bestimmter Vitamine und Mineralstoffe.

In diesem Fall benötigt der Körper eine Vielzahl verschiedener Substanzen, da es sich lohnt, täglich Fisch, Fleisch, Milchprodukte, frisches Gemüse und Obst sowie Getreide zu sich zu nehmen. Wenn die Vielfalt der Speisen nicht ist, wird die Person keine Erleichterung verspüren.

Wenn der Körper einen Mangel an Vitamin B1 hat, müssen Sie aufhören, Folgendes zu verwenden:

Um das Ergebnis zu erhalten, muss man mit dem Rauchen aufhören und Drogen nehmen. Wenn plötzlich jemand Vitamine braucht, werden diese definitiv vom Arzt verschrieben.

Medizinische Formen von Vitamin B1

Vitamin B1 in der Medizin gibt es in verschiedenen Formen:

Cocarboxylase (Thiamindiphosphat);
Benfotiamin;
Phosphothiamine;
Thiamin

Jede Form von Vitamin erfüllt einen bestimmten Zweck. Beispielsweise werden Thiamin, Benfotiamin und Phosphothiamin mit Vitamin B1-Mangel konsumiert und das Wachstum aktiviert. Und Cocarboxylase kann bei Notsituationen (wie Koma, Herzinfarkt, Alkoholvergiftung usw.) helfen.

Cocarboxylase kann als Cola im Muskel oder intravenös verabreicht werden. Wenn Sie eine kardiale Präsenz beginnen, sollten Sie die Cocarboxylase und nicht nur Thiamin verwenden, da die Wirkung der ersten sofort beginnt.

Thiamin wird intravenös oder in Pillenform oral eingenommen. Für die intravenöse Injektion lohnt es sich, dies langsam zu tun. Benfotiamin und Phosphotiamin werden nur oral eingenommen, während sie viel schneller aufgenommen werden als Thiamin.

Indikationen zur Verwendung von Vitamin B1

Die zwei Hauptformen von Thiamin sind Cocarboxylase und Thiamin (Benfotiamin und Phosphothiamin sind nur Derivate).

Wann sollte ich Cocarboxylase einnehmen?

Anweisungen und Anwendung

Es wird in die komplexe Behandlung vieler Pathologien aufgenommen:

Arrhythmien (Bigeminy, Vorhofflimmern, Extrasystolen);
Herzversagen;
metabolische Azidose in Gegenwart von Diabetes mellitus, Laktase-Azidose Typ B usw.;
hyperglykämisches Koma oder Precomatose bei Diabetes;
Paratyphus, Typhus, Scharlach, Diphtherie;
Barbituratvergiftung;
Alkoholvergiftung;
Präeklampsie und Eklampsie während der Schwangerschaft;
Multiple Sklerose;
Herzinfarkt;
unzureichender koronarer Kreislauf in Gegenwart von IHD;
Leberversagen;
Atemstillstand;
Nierenversagen;
Leia-Syndrom;
Muskelparese oder Lähmung.

Cocarboxylase ist eine der Komponenten in der komplexen Therapie. Es wird intramuskulär oder intravenös verabreicht.

Wann sollten Sie Thiamin und seine Derivate einnehmen?

Indikationen zur Verwendung

Nehmen Sie eine Form von Vitamin für:

untergewichtig;
atonische Verstopfung, Durchfall;
Enzephalopathie;
Atherosklerose;
Erbrechen und Regurgitation;
Reizbarkeit, Angstzustände, Apathie;
allgemeine Schwäche;
Neuropathie mit niedrigen Sehnenreflexen;
Heiserkeit;
helle Schleimhäute;
Muskelschwäche;
Symptom des "hängenden Kopfes";
Herzversagen;
Leukose (die Krankheit wird vererbt);
megalooblastische Anämie;
bewegende Ataxie (schwankender Gang);
ischämische Herzkrankheit, Myokarddystrophie;
Virushepatitis;
rheumatische Karditis;
Radikulitis;
Neuralgie;
Neuritis und Polyneuritis;
Thyrotoxikose;
Ekzem;
Flechten;
Psoriasis;
Pyodermie;
chronische Gastritis;
Endarteriitis.

Stillen ist auch ein Hinweis auf die Verwendung von Vitamin B1, wenn eine Frau nicht die erforderliche Menge an Spurenelementen aus der Nahrung bekommen kann. Bei Mangel an Thiamin gelangt ein toxischer Metabolit in den Blutkreislauf der Mutter, wodurch das Herz des Babys gestoppt werden kann.

Vitamin B1 in Ampullen ist in Apotheken in Form einer flüssigen Lösung in Ampullen oder Pulver zur Herstellung von Injektionen. Beide Formen werden intravenös oder intramuskulär, manchmal subkutan, eingenommen.

Es gibt folgende Präparate von Vitamin B1 (Kapseln mit Pulver):

0,05 g Cocarboxylase-Hydrochlorid;
Cocarbosyl (Cocarbosil);
Cocarboxylase-Ferein;
Pyruvodehydrase (Pyruvatdehydrase);
Cobilasi (Cobilas);
Cocarboxylase-Ellar;
Cocarbil (Cocarbil);
Berolase (Berolaz);
Cothiamin (Cotiamin);
Bioxilasi (Bioxilas);
B-Neuran (B-Neuran);
Cocarboxylase (Cocarboxylase);
Diphosphothiamin (Diphosphothiamine).

Ampullen mit einer flüssigen Lösung (Thiaminhydrochlorid) können folgende Namen haben:

Thiamin - Lösung zur intramuskulären Verabreichung, enthaltend 25 oder 50 mg / ml Thiaminchlorid;
Thiamin-Phiole;
Thiamin ist eine intramuskuläre Lösung, die 30 oder 60 mg / ml Thiaminbromid enthält.

Auch in Apotheken gibt es eine Vielzahl von Medikamenten - Multivitamin-Komplexe, in denen Thiamin mit anderen nützlichen Mikroelementen kombiniert wird.

Vitamin B1-Tabletten

Derzeit gibt es auf dem Inlandsmarkt folgende Präparate von Vitamin B1 zur oralen Verabreichung:

Benfogamma 150 - Tabletten und Filmtabletten von 150 mg Benfotiamin;

Thiaminchlorid - 100 mg überzogene Tabletten;

Enerion - Tabletten in einer 200 mg - Schale von Sulbutiamin Benfothiamin - 5 mg und 25 mg Tabletten;

Thiaminhydrochlorid - 2 mg, 5 mg und 10 mg Tabletten;

Phosphothiamine - Tabletten von 10 mg und 30 mg;

Thiaminbromid-Tabletten 2,58 mg, 6,45 mg und 12,9 mg;

Thiaminchlorid-Echo - 100 mg Kapseln.

Vitamin B1 für Haare

Vitamin B1 für Haare ist sehr wichtig, da es den Stoffwechsel und die Bildung eines für alle Zellen universellen Energiesubstrats reguliert - das ATP-Molekül. Thiamin hat somit eine indirekte, aber sehr starke Wirkung auf das Haar und versorgt es mit Energie für Wachstum, Kraft und Elastizität. Bei einem Mangel an Vitamin B1 wächst das Haar langsam, wird matt, leicht, unelastisch und nicht glänzend. Locken fallen schnell ab und halten ihre Form nicht. Heutzutage geben viele Mädchen Shampoos, Masken und andere Haarpflegeprodukte Thiaminlösungen, um sie schöner zu machen und den möglichen Mangel an Vitamin zu füllen. Allerdings können keine äußeren Eingriffe den Mangel an Thiamin im Körper nicht ausgleichen. Um das Haar wirklich zu verbessern, wird empfohlen, Vitamin B1 im Inneren zu sich zu nehmen. Und für den Außenbereich können Sie regelmäßig eine Lösung von Thiamin zu Haarpflegeprodukten hinzufügen, sofern diese bereits schön und gesund sind, um sie in diesem Zustand zu erhalten.

Vitamin B1 für das Gesicht

Vitamin B1 für das Gesicht ist auch sehr wichtig, da es die Haut der Jugend erhält und Anzeichen von Hautalterung verhindert. Bei einem Mangel an Thiamin im Körper altert die Gesichtshaut früh. Darüber hinaus reduziert Vitamin B1 die Schwere der Entzündung der Haut. Daher wird es zur komplexen Behandlung von Akne, Akne, Allergien usw. verwendet. Die beste Wirkung von Thiamin wirkt sich auf die Gesichtshaut aus, wenn es oral in prophylaktischer Dosierung eingenommen wird. Sie können jedoch eine Lösung von Thiamin topisch auftragen, sowohl unabhängig voneinander als auch durch Hinzufügen zu verschiedenen Gesichtspflegeprodukten (Haut, Lotionen, Schäume, Peelings usw.). Vor dem Einsatz sollten Sie einen Spezialisten konsultieren.

http://pro-vitamin.ru/vitamin-b1/

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B1 (B1) in großen Mengen?

Welche Rolle spielt dieses Vitamin im menschlichen Körper? Tägliche Verbrauchsrate Wo finde ich das?

Vitamin B1 (Thiamin) ist ein Element, das vor relativ kurzer Zeit (vor nicht mehr als hundert Jahren) entdeckt wurde. In der Rolle des Entdeckers machte K. Funk einen berühmten Forscher polnischer Herkunft. Der Wissenschaftler entdeckte eine Gruppe von stickstoffhaltigen Elementen, die für das normale Funktionieren der Hauptsysteme des Körpers verantwortlich sind - immun und nervös. Darüber hinaus gelang es Funk, die Verbindung der von ihm entdeckten Elemente mit Wachstumsprozessen und Energiestoffwechsel nachzuweisen.

Im Folgenden betrachten wir die Vorteile von Produkten, die Vitamin B1 enthalten, sowie etwaige Kontraindikationen.

Wert für den Körper

Das normale Funktionieren des Körpers ist nur möglich, wenn in der Ernährung ausreichend Vitamin B1 vorhanden ist. Der "Löwe" seines Anteils wird im Darm synthetisiert, aber mit zunehmendem Alter wird dieser Prozess verlangsamt und das Risiko eines Elementmangels steigt, und es kommt zu irreversiblen Veränderungen im Nervensystem. Dies ist jedoch nur eine Aktivität. Wissenschaftler haben bewiesen, dass Thiamin ein enormes Wirkungsspektrum hat:

Nimmt am Blutkreislauf teil und wirkt sich positiv auf den Blutkreislauf aus.
Beteiligt sich an den Stoffwechselprozessen des Körpers - Kohlenhydrat und Energie.
Unterstützt die Tätigkeit des Magens und des Darms.
Stärkt das Nerven- und Herz-Kreislauf-System. Wenn Sie wissen, welche Nahrungsmittel Vitamin B1 enthalten, können Sie viele Krankheiten vermeiden.
Regt das Zellwachstum an und verbessert den Appetit.
Es spielt die Rolle eines Antioxidans und entfernt schädliche Elemente aus dem Körper. Vitamin B1-Quellen werden empfohlen, um Menschen zu nehmen, die Rauchen und Alkohol missbrauchen. Darüber hinaus schützt Thiamin die inneren Organe vor den negativen Auswirkungen der Umwelt.
Lindert Schmerzen
Hilft bei Reisekrankheit.
Kämpft effektiv gegen verschiedene Krankheitserreger (Infektionen, Keime).
Beteiligt sich am Metabolismus von Aminosäuren sowie an der Umwandlung von Kohlenhydraten in Fette.

Täglicher Bedarf und Möglichkeiten zum Sparen

Um einen Thiaminmangel zu beseitigen, reicht es aus, Folgendes zu wissen:

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B 1?
So bereiten Sie sie richtig vor, um die maximale Menge beizubehalten.
Was sollte die Dosierung für den ganzen Körper sein?

Es ist erwähnenswert, dass Thiamin eine Substanz ist, die ihre Eigenschaften bei der Wärmebehandlung nicht verliert. Sein Merkmal ist die Fähigkeit, Temperaturen bis zu 150 Grad Celsius standzuhalten. In diesem Fall ist die Sicherheit von nützlichen Elementen nur in saurer Umgebung gewährleistet. Während der Wärmebehandlung in alkalisch (neutral) - die Grenztemperatur des Widerstands sinkt auf 120 - 135 Grad.

Es ist verboten, Nahrungsmittel, die reich an Vitamin B1 sind, in den Gefrierschrank zu geben. Beim Einfrieren wird Thiamin vollständig zerstört. Er hat auch Angst vor den direkten Sonnenstrahlen.

Beim Kochen sollten Sie einige Punkte beachten:

Wenn während des Kochvorgangs Salz in die Schüssel gegeben wird, bricht B1 fast vollständig zusammen.
Beim Braten der Croutons geht ein Drittel des Elements verloren (mehr als normales Brot).
Unsachgemäße Kochgeschirr führt häufig zu einer Abnahme des Gehalts an Thiamin in der Zusammensetzung um 50-70%.

Die Tagesdosis hängt von Geschlecht und Alter ab. Im Durchschnitt werden folgende Anforderungen gestellt:

Männer brauchen 1,6-2,5 mg / Tag.
Frauen benötigen eine geringere Menge von 1,5-2,2 mg / Tag.
Die Norm für Kinder - 0,6-1,8 mg.

Mit dem Wissen, welche Nahrungsmittel Thiamin enthalten, ist es leicht, die Ernährung zu normalisieren und den täglichen Bedarf zu decken. In diesem Fall steigt die erforderliche Vitaminmenge in den folgenden Fällen:

aktive Übung;
in kalten Klimazonen leben (Dosierung sollte um 40-50% erhöht werden);
die Periode der Schwangerschaft und Stillzeit;
hoher Gehalt an einfachen Kohlenhydraten in der Ernährung;
Arbeit mit chemischen Elementen und Reagenzien;
chronisch schwer zu behandelnde Krankheiten (Diabetes);
akute und chronische Infektionskrankheiten;
Probleme mit dem Verdauungstrakt;
Erholung nach einer Antibiotikakur;
mit erhöhter Belastung des zentralen Nervensystems;
mit Verbrennungen.

Mangel und Überdosierung: Was sind die Risiken?

Da sie wissen, welche Nahrungsmittel das fragliche Vitamin enthalten, ist es leicht, die Zufuhr in der erforderlichen Menge aufrechtzuerhalten. Der Grund für den Mangel ist häufig der Missbrauch von Tee oder Kaffee, übermäßiger Konsum von kohlenhydrathaltigen Lebensmitteln.

Der Mangel an Substanz äußert sich in einer Reihe von Symptomen:

Verschlechterung des Gehirns (manifestiert durch Vergesslichkeit);
fast sofort nach dem Aufwachen erhöhte Müdigkeit;
Tremor der Gliedmaßen;
Tachykardie;
schwache Muskelgruppen;
Kopfschmerzen;
Schlafstörungen;
ständige Angst und Reizbarkeit;
Appetitlosigkeit;
das Aussehen von brennender Haut.

Was die Überdosis betrifft, so tritt sie in der Praxis fast nie auf. Die einzige Ausnahme ist die individuelle Intoleranz. In diesem Fall sind folgende Ausprägungen möglich:

Verletzung der Nieren und der Leber;
Urtikaria und Pruritus.

Die Hauptquellen von Thiamin

Wenn man die Wirkung einer Substanz auf den Körper betrachtet, lohnt es sich, zu einer ebenso wichtigen Frage überzugehen - wo ist Vitamin B1 enthalten und wie viel ist es in diesem oder jenem Produkt enthalten (der Gehalt wird bei 100 Gramm angegeben):

Pinienkerne - 34 mg;
Pistazien - 1 mg;
Erdnüsse - 0,75 mg;
Schweinefleisch - 0,5-0,6 mg;
Cashewnüsse - 0,5 mg;
Linsen, Haferflocken und Hirse - 0,45-0,5 mg;
Walnuss, Gerste und Mais - 0,33–0,39 mg;
Leber und Buchweizen - 0,3 mg;
Teigwaren - 0,25 mg;
Bierhefe - 16,5 mg;
Sonnenblumenkerne - 2 mg;
Weizen gekeimte Körner - 1,76 mg;
Reis - 0,45 mg;
Trockenmilch - 0,25 mg;
Knoblauch - 0,25 mg.

Daher ist Vitamin B 1 in 60 bis 70% der Produkte enthalten, die Teil unserer Ernährung sind.

Interaktion mit anderen Elementen

Es ist notwendig zu wissen, was Thiamin ist, aber es ist auch wichtig, die Prinzipien der Wechselwirkung dieser Substanz mit anderen Mineralien und Vitaminen zu verstehen:

Wenn Sie mit der Injektion der Medikamente B1 beginnen, besteht eine schlechte Interaktion mit anderen Vitaminen dieser Gruppe, einschließlich B12 und B6. Bei gleichzeitiger Aufnahme dieser Substanzen im Körper sind Nebenwirkungen möglich. Das Hauptproblem ist die Entwicklung einer allergischen Reaktion, die unter der Wirkung von B12 um ein Vielfaches zunimmt.
Thiamin kann nur mit Hilfe von Magnesium in die aktive Form übergehen. Daher wird empfohlen, Produkte mit Vitamin B1 mit Weizenkleie, Haferflocken, Kakao, Algen, getrockneten Aprikosen, Garnelen, Spinat und Sojabohnen zu ergänzen.
Kaffee und schwarzer Tee reduzieren die Wirkung von Thiamin und entfernen es sogar.
Die Wechselwirkung mit Ascorbinsäure ist nur ein Plus. In diesem Fall verlängert Vitamin C die Wirkung des Elements und schützt es vor vorzeitigem Abbau.
Unter dem Einfluss von Tuberkulose-Medikamenten wird Thiamin rasch aus dem Körper ausgeschieden. Ebenso bei den meisten vorhandenen Antibiotika.

Ergebnisse

Menschen, die den Wert von Vitamin B1 unterschätzen, stehen zwangsläufig vor gesundheitlichen Problemen. Aber der Körper braucht nur sehr wenig - eine ausreichende Menge an nützlichen Elementen und die richtige Ernährung. Wenn Sie Thiamin in Kombination mit anderen Vitaminen und Mineralien einnehmen, können Sie viele Leiden für immer vergessen.

http://proteinfo.ru/voprosy-pitaniya/produkty-i-sostav/vitamin-v1-v-kakix-produktax/

Alles über Vitamin B1: Welche Lebensmittel enthalten Thiamin

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B1? Diese Frage wird nicht umsonst gestellt, da diese Substanz für das reibungslose Funktionieren des menschlichen Körpers und für die Aufrechterhaltung eines gesunden Zustands absolut unerlässlich ist.

Es gibt mehrere Vitamine der B-Gruppe. Sie alle müssen in der Ernährung eines jeden vertreten sein, der sich ausgezeichneter Gesundheit und hoher Lebensqualität erfreuen möchte. Vitamin B1, das erste seiner Gruppe, und in anderen Worten: Thiamin, ist für das Nervensystem, Stressresistenz und Klarheit des Denkens verantwortlich, reguliert den richtigen Stoffwechsel und unterstützt die Gesundheit des Herz-Kreislauf-Systems und des Verdauungstraktes.

Symptome eines Thiaminmangels

Man sollte über den Gesundheitszustand nachdenken und die Ernährung überprüfen, um herauszufinden, ob ausreichend Vitamin B1 in der Nahrung auf dem Tisch ist, und dabei Personen folgen, die folgende Symptome beobachten:

Depression, Nervosität, ständige Angstgefühle, obsessive Ängste;
verminderte Leistung, Lethargie, Apathie, Müdigkeit;
Gewichtsprobleme;
Verdauungsstörung, in vielen Fällen Verstopfung;
Appetitlosigkeit - ein Zeichen von Thiaminmangel;
Schmerzen in den Beinen, die sich oft als Warnung vor einer sich entwickelnden Beriberi-Krankheit herausstellen.

Alle diese Symptome können natürlich aus anderen Gründen verursacht werden. Es ist daher besser, sofort einen Arzt zu konsultieren, sich untersuchen zu lassen und sich einer vollständigen ärztlichen Untersuchung zu unterziehen, und nicht selbst eine Diagnose zu stellen. Die Wahrscheinlichkeit, dass B1-Vitamin in unzureichenden Mengen in den Körper gelangt, ist in solchen Fällen sehr hoch.

Wer braucht dieses Vitamin besonders?

Es wird festgestellt, dass Thiamin im Körper eines jeden Menschen vorhanden sein sollte, jedoch ist in größeren Dosen etwas B1-Vitamin als der Rest erforderlich. Wir sprechen über die folgenden Kategorien von Menschen.

Zunächst einmal sind dies Kinder in der Zeit, in der ihr schnelles Wachstum auftritt und ihr Körper Baumaterial benötigt, das viel Energie verbraucht.
Ältere Menschen, wenn der Stoffwechsel verlangsamt, der Gesundheitszustand sich verschlechtert, senile Ablenkung und Stimmungsschwankungen auftreten, das Gedächtnis schwächer wird und die Gehirnaktivität nachlässt.
Frauen in den Wechseljahren, in denen altersbedingte Veränderungen immer ausgeprägter sind, der Körper nicht über ausreichend Eiweiß für den Erhalt der Jugend verfügt und es schwieriger wird, Stress zu ertragen.
Überraschend und traurig ist, dass der akute Mangel an Thiamin heute oft von der Hälfte der Menschen im sehr jungen oder mittleren Alter erlebt wird. Die ersten Anzeichen in solchen Fällen sind normalerweise Reizbarkeit, übermäßige Verwundbarkeit und ewige Müdigkeit, die andere als banale Faulheit betrachten.
Zukünftige Mütter, deren Körper viele Nährstoffe verbraucht, die Entwicklung des Babys sicherstellen und Thiamin sehr aktiv verwenden.
Menschen, die physisch hart arbeiten oder in gefährlichen chemischen Anlagen arbeiten.

Allen diesen Menschen wird am häufigsten empfohlen, ihr Menü zu analysieren und verschiedene Produkte und Lebensmittel, die Vitamin B1 in großen Mengen enthalten, in das Produkt aufzunehmen.

Es ist wichtig, folgendes zu wissen. Thiamin und andere B-Vitamine werden als wasserlöslich definiert und können nicht im Körper verbleiben.

Daraus folgt, dass ihre Reserven täglich aufgefüllt werden müssen, wobei darauf zu achten ist, dass jede Mahlzeit diese Substanzen enthält. Überschüssiges Vitamin B1 schadet nicht, da es auf natürliche Weise aus dem Körper entfernt wird.

Was kann durch einen Vitaminmangel verursacht werden?

Fehler beim Kochen. Beispielsweise wirkt sich eine längere Wärmebehandlung nachteilig auf Thiamin aus. Daraus folgt, dass die Produkte dem Körper viel mehr Nutzen bringen, wenn sie frisch gegessen werden, anstatt gekocht oder gebacken zu werden. Fried ist an sich einfach schlecht. Viele Hausfrauen sind es gewohnt, das Gericht zu Beginn seiner Zubereitung zu salzen, was auch grundsätzlich falsch ist. Dosalivanie wird nicht nur generell nicht für eine richtige Ernährung empfohlen, es zerstört auch das für den Körper wertvolle Thiamin!
Tee und Kaffee trinken. Viele Menschen können sich den Beginn des eigenen Tages nicht ohne eine Tasse starken Kaffee oder eine Tasse Tee vorstellen. Die Verwendung dieser beliebten Getränke trägt zur Zerstörung von Vitamin B1 im Magen bei. Befürworter einer gesunden Ernährung haben lange gesagt, es sei besser, Kräutertees oder Hagebuttenbrühe zu trinken.
Entscheidung für Weißbrot. Wenn man Brot anstelle von gesünderem Brot aus Vollkornmehl isst, sollte man nicht hoffen, die Vitaminvorräte im Körper aufzufüllen. Solche Backwaren sind ein direkter Weg zur Fettleibigkeit, und es gibt keine Verwendung für sie.
Alkohol Dieses Gift wirkt sofort in alle Richtungen, eine davon ist die Schwierigkeit bei der Assimilation durch den Körper von Thiamin.
Konserven. Konserven sind immer ein Überschuss an Salz. Oft werden die Produkte vor der Konservierung einer langen Wärmebehandlung unterzogen. Aus diesen zwei Gründen ist Vitamin B1 in einem Minimum enthalten.

Thiamin reichhaltige Lebensmittel

Welche Produkte Vitamin B1 enthalten, sollte jeder wissen, der sich für seine Gesundheit interessiert. Auf der Werksverpackung befindet sich immer eine Tabelle, die das Verhältnis von Proteinen, Kohlenhydraten und Fetten angibt, deren Zusammensetzung vorgeschrieben ist. Nicht so oft gibt der Hersteller an, welche Vitamine darin enthalten sind.

Vitamin B1-Quellen sind viele pflanzliche Produkte. Unter denen:

roher Buchweizen (grün), gerösteter Buchweizen;
Gerste, Gerste und Haferflocken, Reis, Hirse;
Holz, Walnüsse und Pinienkerne, ungesalzene rohe Erdnüsse, die gleichen Pistazien, Cashewnüsse und Mandeln;
Sonnenblumen- und Kürbiskerne;
Kleie, gekeimte Weizenkörner;
Trockengemüse in Hülsen;
grünes Gemüse: Brokkoli und Rosenkohl, Lauch und Salat;
Petersilie, Dill und Koriander, Frühlingszwiebeln, Spinat und Kopfsalat jeglicher Art;
Kürbis, Karotten und Kartoffeln;
bulgarische Paprika;
Tomaten;
Trockenfrüchte: Datteln, Trockenpflaumen, getrocknete Aprikosen und andere;
frisches Obst; Thiamin kann in Ananas, Birnen und Orangen gefunden werden;
Nahrungsmittel, die reich an Vitamin B1 sind, gibt es unter den Beeren; das sind Hüften und Preiselbeeren;
Sojabohnen, Erbsen, Bohnen, Linsen und Mais.

Das bekannteste unter den "Elixieren der Jugend" ist natürlich Ascorbinsäure, aber Thiamin nimmt in der Tabelle der Langlebigkeits-Vitamine eine weit entfernte Position ein. Seine wohltuende Wirkung kann man nicht nur fühlen, sondern auch im Spiegel auf sich aufmerksam machen.

Zusammenfassend

Wenn Sie wissen, wie wichtig Vitamin B1 für die inneren Prozesse des Körpers ist, welche Lebensmittel es enthält und wie Sie diese richtig essen, können Sie Ihre Jugend erheblich verlängern, Ihre Gesundheit verbessern und sogar Depressionen beseitigen.

Es ist auch wichtig, anderen Vitaminen und nützlichen Substanzen die gebührende Aufmerksamkeit zu schenken, und eine bewusste Entscheidung für ein bestimmtes Gericht, seine Zubereitungsmethode und Portionsgröße treffen.

Ärzte sagen mit einer Stimme, dass das Essen moderat sein muss, aber abwechslungsreich ist.

Wenn man sich vor Überessen und den damit verbundenen Problemen in Acht nimmt, sollte man sich an das Regime halten, zu bestimmten Zeiten Nahrung zu sich nehmen und weder Hunger noch gedankenlose Nahrungsaufnahme vermeiden.

http://legkopolezno.ru/zozh/pitanie/vitamin-b1/

Vitamin B1 in welchen Lebensmitteln

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B1?

B1 (Thiamin, Aneurin) wird als "Stimmungsvitamin" bezeichnet, da es den Zustand des Nervensystems und des Geistes beeinflusst. Kein Energieaustauschprozess im Körper verläuft ohne die Beteiligung von B1, einschließlich eines so wichtigen Prozesses wie der DNA-Konstruktion.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B1?

Wie ihren Körper aufzufüllen? Es ist überall und besonders in solchen Geweben wie der Leber und dem Herzen. Viel grobes Mehl. In Vollweizen und ungeschliffenem Reis ist viel mehr Thiamin als in Weißbrot enthalten.

Die Hauptprodukte in unserem Land, die Vitamin B1 enthalten, sind: Erbsen, Bohnen. Eier, Milchprodukte, Fleisch (insbesondere Schweinefleisch).

Vitamin B1 ist auch in Lebensmitteln wie Nüssen, Hefe, Sonnenblumenöl, Fisch, Obst und Gemüse enthalten.

Es ist auch in Backwaren aus Hefe enthalten, der Verlust von Vitamin B1 in Lebensmitteln beim Backen erhöht jedoch das Backpulver.

Nur wenige wissen, dass Vitamin B1 gegen die Bisse fliegender Insekten (Fliegen, Mücken) schützt. Dies ist auf den charakteristischen, charakteristischen Geruch des mit Schweiß abgegebenen Vitamins zurückzuführen. Wir essen jedoch kein Thiamin, um Mücken abzuwehren. In der Tat erfüllt es wesentlich wichtigere Funktionen im Körper.

Funktionen von Vitamin B1 im Körper

Zusammen mit zwei Phosphorsäuremolekülen bildet sich ein Coenzym, das am Kohlenhydratstoffwechsel beteiligt ist.
Erhöht die Acetylcholinaktivität.
Hemmt die Cholinesterase. Wirkt synergetisch mit Thyroxin und Insulin. Stimuliert die Sekretion von Gonadotropinhormonen.
Lindert Schmerzen
Beschleunigt die Wundheilung und nimmt an Reaktionen teil, die zur Synthese von Nukleiden und Fettsäuren führen.
Beteiligt sich an neurophysiologischen Prozessen, der Synthese von Neurotransmittern, die für die korrekte Übertragung von Nervenimpulsen erforderlich sind.
Mit seiner Beteiligung wird in den Mitochondrien Energie produziert, die Eiweißerneuerung, wodurch die Funktion des gesamten Organismus beeinflusst wird.

Absorption von Vitamin B1

Vitamin B1 ist ein wesentlicher Bestandteil der Ernährung, und das Wissen über Produkte, die diese enthalten und zerstören, ist sehr wichtig. Der Mangel tritt auf, wenn das Essen sehr kalorienreich ist. Trinken von Kaffee, Tee, Schokolade und koffeinhaltigen Getränken, Alkohol. verbrauchen die Versorgung mit Thiamin und tragen so zu einem Mangel im Körper bei. Ausserdem enthalten Austern, roher Fisch und einige Meeresmollusken ein Enzym, das es abbaut.

Vitamin-B1-Mangel führt zur Entwicklung einer Krankheit, die als Vitaminmangel bezeichnet wird. Die Krankheit wird begleitet von Muskelatrophie, niedrigem Blutdruck, Schwächung der Kontraktion des Herzmuskels, Ödemen, psychischen Störungen (Depressionen, Apathie, Psychosen). All dies ist zu zahlen, wenn man Nahrungsmittel ignoriert, die Vitamin B1 enthalten.

Eine längere Abwesenheit von Thiamin führt zur Fixierung neurologischer Veränderungen.

Das völlige Fehlen von Thiamin (das äußerst selten ist) verursacht Taubheit und Brennen der Füße und der Handflächen, eine Zunahme des Herzens, Ödems und Sterilität bei Frauen.

Produkte, die reich an Vitamin B1 sind

Bedingungen, die den täglichen Bedarf an Vitamin B1 erhöhen:

aktiver (beruflicher) Sport;
hoher Gehalt im Tagesmenü einfacher Kohlenhydrate;
zu kaltes Klima (in diesem Fall sollte die Vitaminmenge um 30-50% erhöht werden);
oft wiederholte psychische Überforderung;
Schwangerschaft und Stillen;
Arbeiten mit Reagenzien oder gefährlichen Chemikalien (wie Schwefelkohlenstoff, Arsen oder Quecksilber);
gastrointestinale Infektionen oder andere Erkrankungen, die von Durchfall begleitet werden;
systemische Erkrankungen (z. B. Diabetes);
zahlreiche chronische oder akute Infektionen;
Durchführung einer medizinischen Therapie mit Antibiotika.

Der Wert von Vitamin B1 für den Körper

Die Hauptquellen von Vitamin B1

Algen (Seetang, Spirulina) und Bierhefe gelten als gute Vitamin-B1-Quelle. Letzteres sollte jedoch nicht in einer solchen Menge aufgenommen werden, um den Körper mit der erforderlichen Substanz zu sättigen, da ein übermäßiger Konsum von Bierhefe zu Übergewicht führt. Das heißt, Hefeteigbrot ist sehr nützlich, aber es wird nicht empfohlen, nur Brot zu essen, und Bier gibt dem Körper keine Vitamine, obwohl es aus Getreide und Bierhefe besteht.

Vitamin B1 ist in großen Mengen in Brotprodukten aus grobem Mehl, einigen Getreidesorten (Haferflocken, unverarbeitetem Reis), Reiskleie, Weizensämlingen, Feldsenf, grünem Gemüse (Broccoli, Rosenkohl, Spargel), Hülsenfrüchten (insbesondere in Erbsen) enthalten ), Rosinen, Nüsse, Pflaumen, Orangen, Hagebutten, Pflaumen und Beeren (Walderdbeeren, Schwarze Johannisbeeren, Sanddorn, Heidelbeersumpf).

Eine kleine Menge Vitamin B1 kann aus Kräutern (Alfalfa, Himbeerblätter, Klee, Salbei, Katzenminze, Cayennepfeffer, Heu-Bockshornklee, Haferstroh, Petersilie, Pfefferminz, Sauerampfer, Klettenwurzel, Fenchelsamen, Kamille, Hopfen, Nessel) gewonnen werden. und auch aus Fleisch (Rindfleisch, Schweinefleisch, Geflügel), Fisch, Leber und Eigelb.

Als beste Quelle für Vitamin B1 gelten Erbsen, Haferflocken und Buchweizen, fetthaltiges Schweinefleisch und Nüsse.

Anzeichen für einen Mangel an Vitamin B1:

scharfe Gedächtnisstörung, Vergesslichkeit;
nicht unter Depressionen;
häufige unvernünftige Müdigkeit;
zitternde Hände;
unvernünftiger Selbstzweifel;
erhöhte Nervosität und Reizbarkeit;
ständig quälendes Angstgefühl;
Schlaflosigkeit, starke Kopfschmerzen;
übermäßige körperliche und geistige Ermüdung;
Muskelschwäche;
Appetitlosigkeit;
Kurzatmigkeit, die auch bei relativ geringer Belastung auftritt;
Schmerzen in den Wadenmuskeln;
Brennen auf der Haut;
instabiler und manchmal sogar schneller Impuls.

Oft ist die Menge an Vitamin B1 aufgrund eines Überschusses oder eines Mangels in der täglichen Ernährung von Proteinen reduziert.

Die Wechselwirkung von B1 mit anderen Spurenelementen

Vitamin B1 wird durch Wechselwirkung mit Magnesium aktiviert, vernachlässigen Sie also nicht die Produkte, in denen es enthalten ist. Das meiste Magnesium ist in Reiskleie, Basilikum, Salbei, Koriander, dunkler Schokolade, dunkelgrünem Blattgemüse (Spinat, Kohl usw.), Getreide (Hafer, Weizen, Gerste, Quinoa, brauner Reis), Linsen, Bohnen enthalten., Avocado und Milchprodukte.

Das effektivste Vitamin B1 manifestiert sich in der "Zusammenarbeit" mit anderen Vitaminen der Gruppe B, und Vitamin C schützt es zuverlässig vor vorzeitigem Abbau.

Es ist wichtig zu bedenken, dass schwefelhaltige Arzneimittel (z. B. orale Kontrazeptiva), roher Fisch, Kaffee, Nikotin und Alkohol, Zucker und Tee die vorteilhafte Wirkung von Vitamin B1 neutralisieren. Zu den Zerstörern dieses Vitamins gehören auch Luft und Wasser, antimikrobielle Mittel (Sulfonamide), alkoholhaltige Arzneimittel und Substanzen, die den Säuregehalt (Antazida) reduzieren. Das Abwaschen mit Vitamin B1-haltigen Medikamenten ist nur mit klarem Wasser erforderlich, da Kaffee und Tee seine wohltuende Wirkung vollständig neutralisieren können.

Vitamine und der Körper. Quellen von Vitaminen

Vitamin B1. Quellen für Vitamin B1. Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B1?

Bierhefe, gekeimte Weizenkörner, Kleie, Leber sind die reichsten Quellen für Vitamin B1. Sonnenblumenkerne und Sesamsamen sind auch reich an Thiamin; Vor dem Aufkommen der entsprechenden Arzneimittel haben Ärzte Beriberi und seine ersten Symptome mit diesen Produkten erfolgreich behandelt. Es wird empfohlen, rohe Haferflocken zu verwenden. Experten glauben, dass sie viermal mehr Vitamin B1 enthalten als gekochte. Ein großer Teil dieses Vitamins ist in Bohnen und Kartoffeln enthalten, wenn Kartoffeln gebacken oder gedünstet werden, und Wasser nach Bohnen und Erbsen wird für Suppen oder Saucen verwendet, da das Wasser, in dem diese Produkte gekocht werden, viel lösliches Thiamin enthält. Trockene Hülsenfrüchte sollten besser mit klarem Wasser getränkt und darin gekocht werden. Obwohl während des Kochvorgangs viel Vitamin B1 verloren geht, bleibt es in Lösung und sollte verwendet werden. Vitamin B1 ist in Schwarzbrot, Schweinefleisch, Reis, Buchweizen, Spargel, Blattgemüse (Petersilie, Dill, Koriander, Kopfsalat, Spinat und Rüben), Haselnüssen, Trockenfrüchten und anderen Produkten enthalten.

In Innereien von Schweinefleisch (zum Beispiel im Herzen und in der Leber) ist Vitamin B1 im Durchschnitt zehnmal so groß wie in Rindfleisch. Aber in seinem Rinderherz ist es etwa achtmal und in der Leber - fünfmal mehr als in Muskeln, d. H. Fleisch. Zwei Eier enthalten nur 1/3 der Menge an Vitamin B1, das in einer Portion Haferflocken enthalten ist. Was heißt das Ja, die Tatsache, dass rohe Haferflocken nützlicher sind. Es gibt ein solches Gesetz: Wenn eine Person eine kalorienarme Diät (einfaches Rindfleisch, Hüttenkäse, Salat, Fruchtsäfte) verwendet, keine Erbsen, Bohnen, Kartoffeln verwendet, treten sehr bald die Symptome von Beriberi auf. Er ist leicht irritiert, wird schnell müde, wird zu einem Skeptiker. Eine solche Person sollte sofort ihre Ernährung ändern und sie mit Produkten anreichern, die große Mengen an Vitamin B1 enthalten.

Vitamin B1-Normen für Populationen

Minimum täglich
der Bedarf an Vitamin B1, mg

Kinder von 7 bis 14 Jahren

Jugend über 14 Jahre alt

Erwachsene, die mäßige körperliche Arbeit leisten

Die obige Tabelle zeigt die Mindestwerte!

Es wird nun geschätzt, dass pro 1.000 Kalorien etwa 0,5 mg Thiamin benötigt werden. Dies legt nahe, dass Sie bei jeder Mahlzeit darauf achten sollten, dass Lebensmittel, die reich an Vitamin B1 sind (z. B. Gemüse, Kleie usw.), auf dem Tisch liegen, da diese leicht entfernt und zerstört werden können. Bei der Einnahme von Antibiotika mit starkem Stress, starker körperlicher Aktivität oder Verdauungsstörungen ist es besonders wichtig, Lebensmittel mit hohem Vitamin-B1- und Vitamin-C-Gehalt einzunehmen. Bisher wurde nicht beobachtet, dass große Dosen von Thiamin, die Patienten mit Hexenschuss oder Ischias und anderen neuralgischen Erkrankungen verschrieben werden, eine Nebenwirkung haben würden. Aber wir dürfen nicht vergessen, dass die beste Wirkung für die Gesundheitsförderung durch Lebensmittel erzielt wird, die nicht nur an Vitamin B1, sondern auch an fast allen B-Vitaminen der Sammlung reich sind, die in Bierhefe, Keimling und Leber enthalten sind.

Welche Lebensmittel enthalten Vitamin B1?

Der Gehalt an Vitamin B1
mcg / 100 g

Getrocknete Bierhefe

Trockenbackhefe

Gegrillte Buchweizengrütze

Buchweizen, roh

Weizengrütze (91%)

Hülsenfrüchte trocken trocknen

Milchpulver

Kapus geschaukelt oder gefärbt, schwarze Johannisbeere, Pflaume

Nach Vitamin C ist Vitamin B1 wahrscheinlich das bedeutendste, obwohl es in der Tat schwierig ist, Prioritäten zu setzen. Da der Mangel an Vitamin B1 im Körper ein sehr verbreitetes Phänomen ist, verdient es besondere Aufmerksamkeit. Wir wissen bereits, was mit einer Person passiert, wenn sie nicht genug Vitamin B1 bekommt. Sein Nervensystem wird zerstört, Angst, Reizbarkeit, Müdigkeit, Verstopfung, Schmerzen in den Beinen und verschiedene Manifestationen der Polyneuritis werden auftreten, der Alterungsprozess wird beschleunigt und die Kinder hören auf zu wachsen. Wir wissen ungefähr, welche Menge an Vitamin B1 täglich als ausreichend angesehen werden sollte. Da die Forscher immer noch über das notwendige Minimum diskutieren, um Beriberi, Nervenzusammenbruch und andere schwere Erkrankungen zu vermeiden, müssen wir alle bedenken, dass auf 100 Kalorien 15 bis 20 IE Vitamin B1 erforderlich sind. Wir sollten auch nicht vergessen, dass mit einer großen Menge an Kohlenhydraten in der resultierenden Nahrung auch der Bedarf an Vitamin B1 steigt. In der Praxis bedeutet dies, dass je mehr wir Süßigkeiten, Müsli, Brot, Gebäck, Stärke, Gemüse, Kartoffeln essen, desto mehr Kleie und Gemüse sollten in die Ernährung aufgenommen werden.

Kinder zwischen 4 und 7 Jahren sowie schwangere Frauen und stillende Mütter sollten eine doppelte Dosis Vitamin B1 erhalten.

Alle Patienten benötigen mehr Vitamin, besonders wenn sie Antibiotika und andere Medikamente einnehmen.

Es ist besser, wenn die Wirtin nicht an Vitamin B1-reichen Nahrungsmitteln spart und mehr Gemüse, Haselnüsse, Samen, Leber und Kleie serviert. Buchweizen Rohe Haferflocken, 2 mal wöchentlich Bohnen vergessen. Kartoffel Bereiten Sie sich einmal pro Woche Fleisch oder Schweinefleisch vor - Leber, Niere, Herz. Die meisten unserer Zeitgenossen können nicht als „absolut gesunde“ Menschen eingestuft werden, sie leiden offensichtlich an bestimmten Krankheiten und benötigen daher viel mehr Vitamin B1. Daher sollte jede Hausfrau in der Nahrung mindestens 2 mg Vitamin B1 pro Tag zur Verfügung stellen, wenn alle gesund sind, und von 3 bis 6 mg, wenn einige Familienmitglieder Anzeichen eines Vitamin B1-Mangels aufweisen.

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