Quitte ist eine duftende Frucht mit gelber Schale, rund und birnenförmig, mit festem und saurem Fruchtfleisch. Der hohe Gehalt an pektischen Substanzen ist nützlich für Menschen, deren Aktivitäten mit gefährlicher Produktion verbunden sind und in Gebieten mit hohem Umweltrisiko leben. Marmelade, Konfitüren und Quittenmarmelade unterscheiden sich bei der entzündlichen Darmerkrankung. Quittenfrüchte reifen im Oktober. Es wird empfohlen, sie vor Beginn der Herbstfröste abzuholen. Bei richtiger Lagerung können Quittenfrüchte vor Anfang April verzehrt werden.

Botanische Beschreibung der Quitte

Quitte ist das einzige Mitglied der Gattung Cidonia oblonga. Es ist ein Laubbaum, selten ein Strauch mit einer Höhe von anderthalb bis fünf Metern. Unterscheidet sich in der schrägen Richtung der steigenden Äste. Quittenrinde ist dünn, schuppig, rotbraun, dunkelgrau oder braunschwarz. Die jungen Zweige sind bräunlichgrau und die Triebe sind graugrün.

Die Blätter sind oval und eiförmig, wechselständig, oft breit elliptisch, mit keilförmiger oder herzförmiger Basis, dunkelgrün. Die Blüten haben eine schöne regelmäßige Form und kurze Stiele. Die Krone ist weiß, rosa oder hellrosa und hat einen Durchmesser von bis zu 5 cm.

Die Quittenfrucht ist ein behaarter, falscher Apfel mit einer birnenförmigen oder kugeligen Form und einer großen Anzahl brauner Samen. Manchmal erreichen die Früchte der kultivierten Quitte ein Gewicht von zwei Kilogramm. Die Früchte einer Wildpflanze sind nicht groß - nur bis zu 100 Gramm. Das Fleisch ist nicht saftig, zäh, adstringierend, herber, leicht süßlicher Geschmack.

Die Quitte blüht von Mai bis Juni, die Reifung erfolgt im September oder Oktober. Am fruchtbarsten ist die Quitte, die auf schweren Lehmböden wächst, aber auf sandigen Böden beginnt sie früher Früchte zu tragen.

Vermehrung durch Stecklinge, Wachsen aus den Wurzeln, Impfungen sowie Samen, aus denen stark wild wächst.

Das natürliche Quittengebiet erstreckt sich über ein großes Gebiet von Zentralasien bis in die zentralen und südlichen Regionen Europas. Es wird in Europa, Nord- und Südamerika, Ozeanien und Australien weit verbreitet.

Wachsende Quitte

Quitte vermehrt sich vegetativ mit Hilfe von Wurzelnachwuchs, vertikalen Stecklingen, Stecklingen und Pfropfen. Dies ist eine unscheinbare Pflanze, ertragreich, schön und nützlich. Die Quittenanbauweise unterscheidet sich nicht vom Anbau von Birnen oder Äpfeln. Der Baum wächst gut in sonnigen und warmen Gebieten, liebt das Wasser im Überfluss, verträgt aber auch Trockenheit. Sämlinge können in Rasenböden gepflanzt werden.

Für die Anpflanzung ist Quitte ideal Mitte Oktober oder Mitte April. Sämlinge werden mit gut entwickelten Wurzeln und einer geformten Krone ausgewählt und in 50 bis 60 cm tiefe Gruben platziert, deren Durchmesser mindestens einen Meter betragen muss. Bevor Sie einen Setzling pflanzen, müssen Sie Humus oder Kompost füllen.

Für die Bestäubung (alle Quittensorten sind selbstfruchtfrei), müssen zwei oder drei Bäume nebeneinander gepflanzt werden. Bei Obstbäumen sollten starke einjährige Zweige gekürzt werden. Beim Verdünnen der Krone werden trockene, beschädigte und berührende Pflanzenteile entfernt.

Quitten sammeln und ernten

Die Sammlung von Quittenfrüchten erfolgt während ihrer Reife. Die biologischen Eigenschaften der Quitte bestimmen die lange Haltbarkeit der Früchte dieser Pflanze. Frisch und bei geeigneten Bedingungen können sie fünf Monate halten.

Es ist jedoch erwähnenswert, dass frisches Obst für Lebensmittel ungeeignet ist. Normalerweise werden sie in gebackener oder gekochter Form verwendet. Quittenfrüchte können auch zum Herstellen von Gelees, Marmeladen, Konfitüren, kandierten Früchten, Kompotten und Säften mit Fruchtfleisch verwendet werden. Aufgrund des Vorhandenseins von duftenden ätherischen Ölen in der Frucht, die einen besonderen Geschmack haben, wird Quitte häufig als Beilage zu Fleischgerichten verwendet. In Dosen konservierte Quitten bilden die meisten nationalen Gerichte der kaukasischen und zentralasiatischen Küche.

Quittenfrüchte können getrocknet und getrocknet werden. Für diese Zwecke geeignete Früchte mit entfernten Samenzellen und Haut. Sie werden in Scheiben geschnitten, mit Zucker gegossen und eine gewisse Zeit bei Raumtemperatur aufbewahrt. Dann wird die Frucht in Zuckersirup gekocht und im Ofen getrocknet.

Nützliche Eigenschaften der Quitte

Quitten können Heilpflanzen zugeschrieben werden. Nicht nur die frischen Früchte der Pflanze, die reich an Eisen sind, sondern auch die Samen, die während der Verarbeitung der Früchte gesammelt werden, haben medizinische Eigenschaften. Für therapeutische Zwecke werden die Samen bei einer Temperatur von nicht mehr als 50 Grad getrocknet.

Eine große Anzahl von Tanninen und Schleimstoffen, die Quittensamen enthalten, bestimmen ihre medizinischen Eigenschaften. In der Volksmedizin werden Dekokte aus den Samenkörnern zubereitet und als schwaches Abführmittel oder Hüllmittel verwendet. Die Verwendung von Dekokt bei Atemwegserkrankungen zur Verringerung von Husten hat eine gute Wirkung. Die einhüllenden Eigenschaften von Dekokt in Form von Lotionen helfen bei Augenkrankheiten. Die Abkochung wird auch zur Verwendung als kosmetisches Produkt empfohlen, das die Haut weich macht.

Seit der Antike wird Quitte verwendet, um die Symptome einer Parodontitis zu reduzieren und Schmerzen bei Hämorrhoiden in Form von Lotionen und Kompressen auf der Basis von Quittensaft zu lindern.

Frische Quittenfrüchte werden bei Anämie und als Choleretikum eingesetzt. Die Verwendung von Dekokt aus den Blättern der Pflanze wird dazu beitragen, das frühe Auftreten grauer Haare zu beseitigen.

Quitte - eine Pflanze, die mit Äpfeln und Birnen verwandt ist, aber wegen ihres herben und adstringierenden Geschmacks wird sie selten in ihrer rohen Form verwendet. Gekochte Quittengerichte behalten alle nützlichen und heilenden Eigenschaften. Quittenfrüchte enthalten biologisch aktive Substanzen, von denen eine große Menge an Äpfelsäure, Zitronensäure und Tartronsäure enthalten ist. Eisen, Zink, Phosphor, Kupfer, Calcium und Pektine sind ebenfalls vorhanden. Helle gelbe Früchte geben den Menschen die Vitamine C, E, B1, B2, B6, PP und Provitamin A. Die Pflanze hat antioxidative, antivirale Eigenschaften.

Saft von reifen Früchten wirkt tonisch und harntreibend. Die Frucht wird auch als Befestigungsmittel, Blutstillungsmittel und Antiemetikum verwendet. Quitte ist ein wertvolles Lebensmittelprodukt, das durch seinen Gehalt an Fructose, Gummi, Ascorbinsäure, Stärke und Amygdalinglycosid von Fettöl erklärt wird.

Chemische Zusammensetzung der Quitte

Die Eigenschaften der chemischen Zusammensetzung der Quittenfrucht hängen weitgehend von der Sorte und dem Wachstumsort der Pflanze ab. Ihre hauptsächliche nützliche Eigenschaft wird jedoch als hoher Nährwert angesehen. Dies liegt daran, dass die reifen Früchte der Pflanze einen hohen Prozentsatz an Fruktose und anderen nützlichen Zuckern, Tanninen, ätherischen Ölen, Vitaminen, Zitronen- und Apfelsäure enthalten. Die Schale der Frucht enthält Ethylester, was der Quitte ein besonderes Aroma verleiht.

Der Saft enthält Kaugummi, Zucker, Ascorbinsäure und Apfelsäure. Die Samen sind reich an Schleim, Stärke, Amygdalinglycosid, Tanninen und Fettöl, das wiederum isoleische und Myristinsäureglyceride enthält.

Kaloriengehalt

In hundert Gramm Quitte enthält 8,9 g Kohlenhydrate 40 kcal. Quitte ist am besten für die Ernährung geeignet, da keine Fette, Natrium oder Cholesterin enthalten sind.

Die Verwendung von Quitten bei verschiedenen Krankheiten

Die einzigartigen Eigenschaften von Quitten ermöglichen es Ihnen, die negativen Auswirkungen auf den Körper von Viren, die Influenza und verschiedene akute Atemwegserkrankungen verursachen, zu reduzieren. Bei regelmäßiger Anwendung wirken sich Saft und Fruchtfleisch positiv auf den Körper mit erhöhten Cholesterinspiegeln im Blut aus, behandeln den Magen und beseitigen das Erbrechen. Die positive Wirkung von Quitten auf den Magen-Darm-Trakt, auf den Verdauungsprozess von Nahrungsmitteln, ist auf die Ballaststoffe in den Früchten zurückzuführen. Diese Frucht kann sicher in die Ernährung von an Fettleibigkeit leidenden Menschen eingearbeitet werden.

Die Wirkung der vorteilhaften Eigenschaften der Quitte wird unter Verletzung der Funktionen des Nervensystems festgestellt. Substanzen, Antioxidantien sind eine ausgezeichnete Arbeit bei der Wiederherstellung des Körpers nach Stress und Überforderung der Nerven. Nach dem Trinken von Quittensaft bessert sich die Stimmung, Asthma-Patienten werden entlastet. Quitte hilft bei Erkrankungen der Ohren, in Form von Lotionen, deren Abkochung und Saft für den Prolaps des Rektums und der Afterfissuren verwendet werden. Es ist für Tracheitis, Gastroenteritis, spastische Kolitis und Blähungen angezeigt. Bei Leberkrankheiten werden frisch gekochte Früchte abgewischt, der Saft wird für Lungentuberkulose empfohlen.

Quitte in der Kosmetik

Eine große Anzahl von Fruchtsäuren, die in reifen und saftigen Früchten enthalten sind, ermöglicht die Verwendung von Quittenpulpe als kosmetische Maske. Solche Masken haben antiseptische und trocknende Eigenschaften, die die Haut gut nähren. Zu ihrer Herstellung wird eine kleine Menge zerkleinertes Fruchtfleisch mit verschiedenen Zutaten gemischt, darunter pflanzliche Öle, Eigelb, Stärke, Haferflocken oder gemahlenes Getreide.

Für fettige, müde Haut und zum Entfernen von Teenagerakne eignet sich die einfachste Maske. Um eine Maske herzustellen, müssen Sie eine reife Quittenfrucht auf eine feine Reibe reiben und dann eine dünne Schicht Fleisch auf das Gesicht auftragen, wobei offene Bereiche um Augen und Lippen verbleiben. Die Maske sollte nicht länger als sieben Minuten aufbewahrt werden und anschließend mit warmem Wasser gespült werden.

Kombinierte und normale Haut erfordert die Verwendung einer solchen Maske: Das Fruchtfleisch einer Quittenfrucht, die auf einer feinen Reibe gerieben wird, wird mit gut geriebenem Eigelb und gedünstetem Hafermehl gemischt (um Mehl, zwei Esslöffel Hafermehl in einer Kaffeemühle zu zerdrücken, 50 ml kochendes Wasser zu gießen und gut zu garen). In warmer Form nicht länger als 10-15 Minuten auf die Haut von Gesicht und Dekolleté auftragen. Dann wird die Maske mit warmem Wasser abgewaschen. Das Gesicht muss mehrmals mit einer Serviette leicht angefeuchtet werden. Abwischen mit einem Handtuch kann auf keinen Fall.

Eine hervorragende Wirkung hat eine Quittenmaske, die für alle Hauttypen geeignet ist. Für die Zubereitung müssen Sie das Fruchtfleisch reiben und dann mit einem Teelöffel Haferflocken (Sie können Reis, Buchweizen oder Haferflocken verwenden) und Maisstärke mischen. Die Mischung muss gründlich gemischt und auf die Haut aufgetragen werden. Bewahren Sie die Maske mindestens 20 Minuten auf und spülen Sie sie anschließend bei Raumtemperatur mit Wasser aus. Nach dem Auftragen der Maske wird nicht empfohlen, eine Stunde lang auszugehen.

Der Quittenbrei wird zur Herstellung verschiedener Peelingmassen und Peelings empfohlen. Durch die Verwendung dieser Produkte werden die abgestorbenen Hautpartikel abgeschält, das Aussehen verbessert, die Blutzirkulation wird wiederhergestellt, wodurch der Teint gesünder und attraktiver wird.

Um das Peeling vorzubereiten, müssen Sie die Quittenfrucht zusammen mit den Knochen hacken, einen Esslöffel grobes Salz hinzufügen, gut mischen und sofort leichte Massagebewegungen auf die Gesichtshaut und das Dekolleté auftragen. Nach drei Minuten muss das Peeling abgewaschen werden, dann sollten Sie die Haut mit einer Serviette benetzen. Nach einer Stunde wird empfohlen, eine dünne Schicht Pflegecreme auf die Haut aufzutragen. Dank dieses Peelings wird die Haut weicher und weicher, ihr Zustand und ihr Aussehen verbessern sich.

Es wird empfohlen, die Quittenfrüchte nur einmal pro Woche zu verwenden.

Lotionen aus Quittenpulpe wirken gut. Darüber hinaus enthalten sie keine schädlichen Farbstoffe, Konservierungsmittel und aromatischen Zusatzstoffe.

Für fettige Haut eine gesunde Lotion mit Hühnereigelb. Es hilft, die Haut von fettigem Glanz zu reinigen und sie samtig zu machen. Um eine solche Lotion zuzubereiten, müssen Sie den Saft einer Frucht auspressen, eine halbe Tasse gereinigten medizinischen Alkohols und eine halbe Tasse Kampferalkohol dazugeben. Das Eigelb eines Eies sollte gut geschlagen werden und dann die vorbereitete Lösung sehr langsam hinzufügen. Shop Lotion muss an einem kühlen, dunklen Ort sein.

Sie können einen Quittenaufguss zubereiten, der die Haut der Hände von Schmutz und Fett reinigt und sie nährt. Dazu benötigen Sie eine mittelgroße Quittenfrucht, die in kleine Stücke geschnitten wird, und die Samen und den Stiel entfernen. Dann wird die Quitte benötigt, um ein Glas Wodka von hoher Qualität zu füllen. Die Tinktur wird für einen Halbmond an einem kühlen, dunklen Ort gealtert und dann filtriert. Danach muss ein Esslöffel Glycerin hinzugefügt werden.

Rezepte der traditionellen Medizin mit Quitten

Die reifen Früchte der Quitte werden zur Herstellung von Tinkturen und Extrakten zur Behandlung von Anämie und Anämie verwendet. Bei Augenkrankheiten wird ein Samenauskochen verwendet, der mit einem Auskochen von Tampons auf entzündete Augen aufgetragen wird. Eine Abkochung von Quitten wird empfohlen, um nach Sonnenstich, Ödem, Dyspepsie zu nehmen. Blätter, Astrinden und junge Quittenzweige eignen sich für Abkochungen bei der Behandlung von Diabetes und Fieber.

Aus der Quitte werden Schleimbrühen gewonnen, deren umhüllende Eigenschaften den Magen vor Entzündungsprozessen schützen und auf Durchfall und Durchfall wirken.

Rezept Nr. 1: 10 g zerdrückte Samen sollten mit einem Glas kochendem Wasser eingegossen werden, eine Viertelstunde im Wasserbad gekocht werden, dann abkühlen und gründlich abseihen. Nehmen Sie die Abkochung sollte 100 ml dreimal täglich vor den Mahlzeiten bei Magen-Darm-Beschwerden und Halsschmerzen, trockenem Husten, Hautkrankheiten und Verbrennungen sein.

Rezept Nr. 2: 5 Gramm Blätter sollten mit 1 Tasse heißem Wasser gefüllt, 15 Minuten in einem Wasserbad gekocht, gekühlt, gespannt, das Rohmaterial gepresst und verdampftes Wasser hinzugefügt werden. Bei entzündlichen Darmerkrankungen und Magenerkrankungen während Asthmaanfällen wird empfohlen, die Zusammensetzung 3-4 mal täglich 2 Esslöffel vor den Mahlzeiten einzunehmen.

Rezept Nr. 3: Beim Husten sollten in kleine Stücke geschnittene Halsquittefrüchte mit einem Glas kochendem Wasser gegossen werden, 30 Minuten bestehen. Trinken Sie 1 Esslöffel 3-4 mal am Tag.

Rezept Nr. 4: 10 g Quittensamen sollten 1 Liter kaltes Wasser eingegossen werden, 10 Stunden bestehen, abseihen und 1 / 2–1 Glas 3-4 mal täglich bei einer Colitis einnehmen.

Rezeptnummer 5: 1 EL. Ein Löffel trockener Quittenfruchtabtrennungen sollte mit einem Glas kochendem Wasser gebraut werden, 3 Stunden in einer Thermoskanne bestanden werden und tagsüber zwei Esslöffel einnehmen. Mittel normalisiert die Verdauung, hilft bei der Behandlung von Dysbiose.

Rezeptnummer 6: 1 EL. Ein Löffel getrocknete Quittenblüten wird mit einem Glas kochendem Wasser gegossen, zehn Stunden hineingegossen und dreimal täglich mit 0,5 Tassen Honig versetzt.

Rezept Nummer 7: 2 Früchte müssen mit drei Gläsern Wasser gefüllt werden, bei schwacher Hitze 10 Minuten kochen, dabei auf Stunde bestehen. Es wird empfohlen, dreimal täglich 0,5 Tassen vor den Mahlzeiten einzunehmen, um Schwellungen und Durchfall zu vermeiden.

Rezeptnummer 8: 1 EL. Ein Löffel Blätter wird mit einem Glas kochendem Wasser gegossen, 5–10 Minuten lang gekocht, 1 Stunde lang infundiert und anschließend gegen schwitzende Füße verwendet.

Rezept Nummer 9: sollte von der Haut abgezogen werden, den Kern entfernen, in Scheiben schneiden, 15 Minuten blanchieren. Dann die Brühe gießen, filtrieren und 1 kg Quitte 0,5 kg Zucker hinzufügen. Wenn der Zucker geschmolzen ist, sollten Sie gekochte Quittenscheiben in den Sirup werfen und 10 Minuten kochen, 2 oder 3 Löffel 3-mal täglich mit Wasser einnehmen.

Sirup-Rezept: Quitte in kleine Stücke schneiden, Wasser gießen und kochen, bis sie weich ist, dann den Saft auspressen und weiter kochen, bis eine dicke Flüssigkeit erhalten wird. Köstlicher und gesunder Sirup ist bei Anämie angezeigt.

Rezepte mit Quittensamen

Quittensamen, nämlich ihre weiße Schale, die neben den Früchten auch schleimige Bestandteile enthält, sind ein wertvoller medizinischer Rohstoff. Brühen aus Samen erleichtern den Zustand von Frauen mit starker Menstruation, stoppen Uterusblutungen.

Rezept Nummer 1: 8 Stück Samen müssen 200 ml kochendes Wasser einfüllen und 3 Minuten kochen lassen. Trinken Sie die Brühe sollte 0,5 Tassen dreimal täglich sein.

Beim Trinken der Samenbrühe werden Hämoptysen und Gebärmutterblutungen beseitigt.

Rezept Nummer 2: 5-10 Gramm Samen müssen vor der Schleimbildung in 100 ml Wasser gekocht werden. Es wird empfohlen, 3-4 mal täglich 1 Esslöffel zu sich zu nehmen.

Schleimige Samenkapseln werden zur Behandlung von Augenentzündungen mit Angina pectoris, Hautreizungen, Verbrennungen als Abführmittel verwendet. Quittensamen werden als Tee gebraut und mit einem trockenen, schwächenden Husten getrunken. Tragen Sie auch heilende Infusionen auf, die verschiedene Beschwerden wirksam heilen.

Infusion von Samen: 1 Esslöffel Samen sollte bei Raumtemperatur mit einem Glas Wasser gefüllt und einige Minuten kräftig geschüttelt werden. Innen sollte 1 Esslöffel 3-4 mal täglich vor den Mahlzeiten eingenommen werden.

Wie kann man eine Quitte essen?

Quitte wird gerne gegessen, es ist vielleicht die einzige Frucht, die, wenn sie roh ist, einen spezifischen, sehr herben Geschmack hat. Aufgrund der harten Rinde und der hohen Dichte des Fruchtfleischs werden Quitten nicht wie Äpfel gegessen. Köstliche Quittengerichte werden im Apennin und auf Sardinien geschätzt. In Honig gekochte Quittenscheiben sind geschmackvoller als alle kandierten Früchte und Marmeladen.

Um den Körper mit Vitaminen aufzufüllen und den Saft aus der Quitte zu entnehmen, ist es leicht, sie mit Hilfe eines Entsafter zuzubereiten. Es ist zu beachten, dass Quitte Tannine in großen Mengen enthält, daher sollte die Verwendung mäßig sein.

Wie kocht man eine Quitte?

Quittenfrüchte sind fest und haben einen säuerlichen Geschmack. Gekochte Quitte gefällt mit weichem Fruchtfleisch, ist rosa, süß, mit einer körnigen Textur, im Geschmack einer Birne ähnlich.

Vor dem Kochen sollten Quittenfrüchte gründlich von flauschigen Plaques gereinigt werden. Waschen Sie sie gut. In einigen Fällen müssen Sie sogar die Haut entfernen. Die Früchte müssen in zwei Hälften geschnitten und der Kern entfernt werden (Partitionen und Samen sollten getrocknet und zum Abkochen und Aufgießen verwendet werden. Die Haut sollte in einer kleinen Menge Zuckersirup gekocht werden, sie duftet und kann in alle Quittengerichte gegeben werden).

Damit die Früchte weich werden, werden die Stücke 25 Minuten lang in Wasser blanchiert, die Brühe abgelassen, filtriert, Zucker hinzugefügt (800 g pro 3 Tassen Brühe) und unter gelegentlichem Rühren zum Kochen gebracht. Den Topf vom Herd nehmen, die Quittenstücke dazugeben und einige Stunden ziehen lassen. Nach einiger Zeit wird der Sirup wieder gekocht, Zitronensäure wird zugegeben. Scheiben mit dieser Zubereitungsmethode werden transparent, dicht und sehr lecker.

Quitte mit Honig

Quittenfrüchte können die tägliche Ernährung einer Person abwechslungsreich gestalten und bei verschiedenen Krankheiten von Nutzen sein. Die Kombination von Quitte mit Honig ermöglicht es Ihnen, ein spezielles Heilmittel zu erhalten.

Rezept für Quitten mit Honig: Jeden Tag müssen Sie dreimal am Tag eine mit Honig gebackene Quittenfrucht essen oder aus drei Früchten gepressten Saft trinken und Honig nach Belieben hinzufügen. Die Kombination der im Honig enthaltenen nützlichen Substanzen aus Quitten und Mineralien und Vitaminen ist wirksam bei Anämie, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Mit Honig und Quittenkrankheit behandelt. Quitte mit Honig hat starke antimikrobielle Eigenschaften, verbessert die Immunität und normalisiert den Stoffwechsel.

Es ist nützlich, Honig zu Vorbeugungszwecken mit Quitten zu nehmen, um viele gesundheitliche Probleme zu vermeiden. Es ist gut, ein solches Medikament mit Eisenmangel zu verschreiben, es wird den Körper zukünftiger Mütter, Frauen in der postpartalen Periode und Menschen im Alter stärken. Menschen mit geistiger und körperlicher Arbeit werden ihren Körper mit Vitaminen und Energie auffüllen.

Quittensaftgebrauch

Quittensaft ist süß-sauer, hat tonisierende und antiseptische Eigenschaften. Es wird als hämostatisch, adstringierend und harntreibend angesehen. Es ist die wertvollste Quelle für Vitamine und Mikroelemente. Es wird empfohlen, es bei Anämie, Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Atemwegserkrankungen und Asthma einzusetzen. Indikationen für die Behandlung von Saft sind gastrointestinale Störungen.

Ein paar Gramm Saft können das Erbrechen abbauen, das Nervensystem positiv beeinflussen, eine schmackhafte Flüssigkeit verbessert die Stimmung und lindert Kopfschmerzen. Kondensierter Saft mit Fruchtfleisch ist bei den Völkern Zentralasiens beliebt. Bei der Verdampfung des Quittensaftes wird ein nahrhaftes Produkt erhalten - Marmelade. 100 g Saft enthalten 45 kcal, 0,5 g Eiweiß, 10,6 g Kohlenhydrate. Wundergetränk ist reich an leicht verdaulichen Zuckern. Es enthält organische Säuren, Tannine und ätherische Öle.

Quittensorten

In Russland sind viele Quittensorten registriert, die besten und häufigsten sind:

http://www.ayzdorov.ru/tvtravnik_aiiva_obiknovennaya.php

Quitte nützliche Eigenschaften

Quince ist ein monotypischer Vertreter der Pflanzenfamilie Pink. Der Baum oder Strauch dieser Pflanze erreicht eine Höhe von 4 Metern und blüht wunderschön. Quitte und seine vorteilhaften Eigenschaften werden aktiv in der Lebensmittel-, Ernährungs- und Kosmetikproduktion eingesetzt. Aufgegebene Äpfel können als frische oder verarbeitete Nahrung oder in Rezepten für Schönheit und Gesundheit verwendet werden. Quitte gewöhnlich oder länglich - ein einzelner Vertreter der Gattung Quitte. Die Pflanze ist weltweit verbreitet und wird in zahlreichen Gebieten Europas angebaut.

Was ist Quitte?

Um zu verstehen, wie Sie das nützliche Potenzial dieser Pflanze und ihrer Früchte richtig nutzen können, sollten Sie alles über Quitten, seine Eigenschaften, Anwendungsbereiche und Methoden des richtigen Gebrauchs lernen.

Die Früchte der Pflanze ähneln Äpfeln, sowohl äußerlich als auch im Geschmack, aber sie sind steifer, hart und nicht so saftig. In der natürlichen Umgebung eines Baums oder Strauchs im September / Oktober erreichen Wildfrüchte von geringer Größe bis zu 4 cm Durchmesser kulturelle Formen zu einem Durchmesser von 15 Empfindungen.

Ein gekochter Apfel ist nicht nur eine elegante, schmackhafte Frucht, sondern auch ein sehr nützliches Produkt für den menschlichen Verzehr. Obst wird als Wirkstoff in vielen kosmetischen Produkten verwendet. Brühen und Extrakte aus Quittenblättern werden als Arzneimittel bei der Behandlung von Magen, Anämie und täglichem Abreiben mit Lotion verwendet, verbessern den Teint und wirken tonisierend auf die Haut.

Wo wächst Quitte?

Das natürliche Kulturgebiet ist Turkmenistan, Zentralasien, Kaukasus, Transkaukasien, Dagestan und Aserbaidschan. Die Anlage ist in Asien, im Mittelmeerraum und in Europa weit verbreitet. Die Art wird auch in Australien, Europa, Amerika, Ozeanien und sogar in Afrika angebaut.

Die Art wächst gut in warmen Regionen, aber aufgrund der Arbeit der Züchter wurden viele kältebeständige Sorten gezüchtet. Deshalb ist die Frucht heute weit verbreitet.

Sträucher oder Obstbäume wachsen in den Niederungen der Berge, an Stauseen, in Lichtungen und Waldrändern. Kulturelle Formen der Pflanze werden schnell wild und verwurzeln sich in fast jedem natürlichen Bereich, aber ohne richtige Pflege werden die Früchte saurer, harter und kleiner, was ihren Geschmack beeinträchtigt, wenn sie in reiner Form verwendet werden. Sie können jedoch auch aus wilden Sorten Marmelade kochen, eine nützliche Abkochung oder eine medizinische Mischung herstellen.

Quittensorten

Die älteste europäische Sorte der Art gilt als Portugiese, gezüchtet im alten Rom. In der modernen Zeit gibt es viele Pflanzenarten, darunter die Sorten Zentralasien, Kaukasier, Burbank. Zentralasiatisch kleinfruchtig, aber am leckersten. Kaukasisch größer. Die von Burbank gezüchteten Sorten sind mittelgroß, gut gegen Dürre und Frost, frühreif. Die vorteilhaften Eigenschaften der Quitte und ihre relativ einfache Kultivierung regen die Züchtung aller neuen Sortenarten an. Die Züchter streben nach widerstandsfähigeren, produktiveren und populäreren Quittensorten, deren Beschreibung unten zu finden ist.

Derzeit sind folgende Quittensorten am häufigsten verbreitet:

• Anzherskaya Eine sehr frühe Pflanze, der Baum selbst ist mittelgroß, die Früchte sehen aus wie Äpfel, die Hautfarbe ist hellgelb. Angers Äpfel können sicher frisch gegessen oder auf verschiedene Weise verarbeitet werden.
• Aurora Die Sorte ist resistent gegen Dürre, Erkältung und Pilzkrankheiten. Früchte im Herbst, Früchte reich gelb;
• Kollektiv Hohe Ertragsvielfalt, sehr widerstandsfähig gegen tiefe Temperaturen. Apfelförmige Früchte von großer Größe mit dichtem Fruchtfleisch;
• Kaunchi-10. Großfrüchtige Sorte mit birnenförmiger Ernte. Die Sorte hat einen hohen Geschmack, die Früchte sind saftig, süß und werden frisch konsumiert.
• Golden Gering wachsende Vielfalt, aber mit großen Früchten, die 400 Gramm erreichen, schmeckt die Frucht säuerlich und sieht aus wie Äpfel. Von einem Baum dieser Sorte können bis zu 60 kg einer Ernte geerntet werden;
• Teplovskaya Mittelwüchsiger Baum, apfelartige Früchte von gelber Farbe. Das Fruchtfleisch ist dicht und duftend. Die Ernte bleibt vier Monate frisch;
• Muskatnuss Srednerosly Grade, Früchte sind klein - von 200 bis 250 Gramm, flaumig, das Fleisch ist dicht, rau, der Ertrag von einem Baum bis 45 Pfund;
• Ilmenny Eine fruchtige, gleichbleibende Sorte mit großen, süßsüßen Früchten.

Wie wählt man eine Quitte?

Ein so nützliches Produkt wie Quitte ist den ganzen Winter in den Regalen zu finden, Früchte reifen im Herbst und bleiben während der kalten Jahreszeit frisch. Um eine Qualitätsfrucht auszuwählen, müssen Sie zumindest wissen, wie eine Quitte aussieht. Die Frucht hat eine runde, längliche oder birnenförmige gelbe Farbe. Das Fleisch ist dick, manchmal hart und grob, je nach Sorte. Quitte schmeckt süß-sauer, strickend, Textur ist steifer als ein Apfel.

Die Samen der Früchte sind giftig roh, da sie die Substanz Amygdalin enthalten, so dass sie nicht verzehrt werden können, aber bei hohen Verarbeitungstemperaturen verlieren alle toxischen Eigenschaften der Samen. Und die Früchte selbst sind hart und hart, sie werden selten roh gegessen, häufiger werden sie mit kochendem Wasser verbrüht oder in Form von Kochen, Backen oder Braten verarbeitet. Um die Früchte weicher zu machen, müssen sie sich ein oder zwei Tage bei Raumtemperatur hinlegen.

Wenn mit dem Aussehen und Geschmack der Früchte alles klar ist, können Sie mit den Empfehlungen zur Auswahl der Früchte fortfahren:

• Sie sollten die Frucht ohne sichtbare Schäden, Schnitte, Dellen, ganz und sogar in Erscheinung wählen;
• Eine einheitliche gelbe Farbe zeigt die Reife einer Quitte an. Grüne Farbtöne sind kein Reifegradindikator, dunkle Flecken sind verdorben, verrottet;
• Das Fruchtaroma signalisiert auch seine Reife.

Quittenkomposition

Die chemische Zusammensetzung der Früchte ist sehr reichhaltig, sie ist eine wertvolle Quelle für Ballaststoffe, Vitamine und Mineralstoffe. Reife Äpfel enthalten Fruktose, Gerbsäure, Bju, ätherische Öle und Vitamine in großen Mengen, so dass die nützlichen Früchte reich an Komposition und vielfältigen Inhaltsstoffen sind.

Die vorteilhaften Eigenschaften der Quitte sind auch in den Samen, dem Saft und der Schale der Frucht verborgen. Die Haut enthält Ethylester, die dem Produkt ein einzigartiges Aroma verleihen und die Gesamtzusammensetzung aufwerten.

Quittenkomposition von 100 Gramm. Produkt:

• 15,3 g Kohlenhydrate;
• 0,10 g. Fett;
• 0,40 g Proteine.

Auch in 100 Gramm Obst 83, 8 Gramm. Wasser und 0,40 g. Asche

Vitamine

Quittenvitamine enthalten in großen Mengen: C, E, P, PP, K, B1, B2, B5, B6, B9 und Carotin. Der numerische Index der Substanzen hängt von der Art und Herkunft des Erzeugnisses ab, aber selbst die Durchschnittswerte sind recht groß, die Frucht enthält fast alle lebenswichtigen Vitamine.

Quitte hat eine chemische Zusammensetzung, die viele Spurenelemente, Säuren und Mineralien enthält. Der durchschnittliche Phosphorgehalt pro 100 g. Produkt, 11 mg; Eisen - 0,7 mg; Magnesium - 8 mg; Kalium - 119 mg; Calcium - 11 mg.

Kalorienanalyse des Produkts

Um zu berechnen, wie viele Kalorien eine Quitte enthält, müssen Sie die Früchte wiegen. Quitte enthält 45 - 55 kcal pro 100 g. Produkt. Daher in einem Stück mit einem Gewicht von 200 g. Ungefähr 100 kcal.

Ein kalorienarmes Produkt macht es zu einem nützlichen Helfer im Kampf gegen Übergewicht. Viele Menschen, die auf Diät gehen, enthalten dieses kalorienarme, gesunde Produkt in ihrer Ernährung. Ein hoher Nährwert befriedigt den Hunger gut und sättigt den Körper mit lebenswichtigen Vitaminen, und eine reiche chemische Zusammensetzung und ein niedriger Kaloriengehalt helfen bei der Bekämpfung von Übergewicht.

Nützliche Eigenschaften der Quitte

Eine Quitte ist nützlich für den menschlichen Körper:

• Bakterizide Eigenschaften wirken sich schädlich auf schädliche Bakterien, Viren und einige Parasiten aus.
• Die entzündungshemmende Wirkung hilft, Entzündungsprozesse im Körper zu reduzieren, beispielsweise bei topischer Anwendung (z. B. Infusion von Quittenblättern) und bei Nahrungsaufnahme.
• Der adstringierende Effekt wirkt sich günstig auf die Darmflora aus und hilft bei der Behandlung bestimmter Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts;
• Die diuretischen Eigenschaften des Produkts helfen, überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper zu entfernen.
• Die hämostatische Eigenschaft wirkt sich positiv auf Wunden, Schnitte und blutende Läsionen aus.
• Die wohltuende Wirkung auf das Nervensystem verringert die Reizbarkeit, lindert Stress;
• Die gesundheitlichen Vorteile von Quitten sind auch eine allgemeine Stärkung.

Was ist nützlich für Frauen?

Wenn Sie fragen, was für Frauen eine nützliche Quitte ist, lässt die Antwort nicht lange auf sich warten. Die Vorteile des Produkts in seiner reichhaltigen Zusammensetzung, reich an Spurenelementen, Mineralien und Vitaminen. Die Frucht hat starke Eigenschaften zur Stärkung des Nervensystems, zur Verjüngung der Eigenschaften, hat die Funktion eines Antioxidans und wirkt gegen Bakterien. Die vorteilhaften Eigenschaften von Quitten für den Körper einer Frau können nicht überschätzt werden, da ihre Verwendung in Nahrungsmitteln zu Stoffwechselprozessen, zur Reinigung von Gefäßen und zur Entfernung von Cholesterin beiträgt. Diese Eigenschaften machen es möglich, die Jugend zu verlängern, schlank zu bleiben und einen Ton zu erhalten, was für jede Frau äußerst wichtig ist.

Die aktiven Substanzen des Eisens stärken die Blutgefäße und verbessern die Durchblutung, wenn Sie dieses schmackhafte und gesunde Produkt in Ihre Ernährung aufnehmen. Ein geschmackloses oder grobes Fruchtfleisch wird als hausgemachte Schönheitsrezepte verwendet, z. B. Gesichtsmasken und Spaltflächen. Um dies zu tun, nehmen Sie den Inhalt einer einzelnen Quittenfrucht, nachdem Sie die Quitte gewaschen und die Haut von der Quitte genommen haben. Das Fruchtfleisch wird mit einer Gabel zerdrückt oder gerieben und auf das Gesicht aufgetragen. Die Maske muss für 10-15 Minuten aufbewahrt werden (Liegen, damit sie sich nicht ausbreitet), dann mit Wasser bei Raumtemperatur abspülen. Der Effekt von Frische und Passform macht sich unmittelbar nach dem Eingriff bemerkbar.

Anwendung in der Kosmetik

Viele moderne Hautpflegeprodukte enthalten Quittenkonzentrat oder sind reich an dem in der Frucht enthaltenen Öl, und das ist nicht überraschend, denn die Vorteile von Quitte sind erwiesen und unbestritten. Die traditionelle Medizin hat auch viele Rezepte, die dieses Wunderprodukt verwenden.

Zur Herstellung einer nützlichen Lotion wird ein Cocktail aus Fruchtsaft (1 Esslöffel), Glycerin (1 Teelöffel) und kochendem Wasser (1 Tasse) auf Raumtemperatur aufgefüllt und zum Abwischen der Haut von Gesicht und Dekolleté verwendet. Dieses Werkzeug lindert Entzündungen, bekämpft Akne und hat eine tonisierende Wirkung.

Quitte für Gewichtsverlust

Quitte zur Gewichtsabnahme wird als einer der Bestandteile der Diät verwendet. Kalorienarm und reich an Vitaminen machen die Frucht zu einem nützlichen und wirksamen Helfer im Kampf gegen Übergewicht. Bei Gewichtsabnahme können Sie es mit Hilfe von Quitten als separates Gericht oder als Bestandteil von Salaten, Müsli, Kompott und Obst essen.

Durch die Verarbeitungszeit des Produkts im Magen können Sie über einen längeren Zeitraum ein Sättigungsgefühl spüren, und die Nährstoffe im Fötus beschleunigen Stoffwechselprozesse und den Stoffwechsel, wodurch die Wirksamkeit der Gewichtsabnahme erhöht wird.

Mit einer Protein-Diät versorgt die Quitte den Körper mit wichtigen Ballaststoffen, wertvollen Substanzen und Ballaststoffen. Spurenelemente und Nährstoffe sind in der Frucht in großen Mengen enthalten, so dass Sie nicht einmal zusätzliche Vitamine einnehmen können, die während einer Diät empfohlen werden.

Kontraindikationen für die Verwendung von Quitten

Trotz der Tatsache, dass Quitte ein nützliches Produkt ist, hat es eigene Kontraindikationen, z. B. ist es schädlich bei Pleuritis, kann Verstopfung erleiden und darf nicht von Personen konsumiert werden, die an einer Unverträglichkeit des Produkts oder einer Allergie leiden.

Es ist erwähnenswert, dass bei Verstopfung schließlich eine kleine Menge des Produkts verzehrt werden darf, vorausgesetzt, es ist mit Honig gestaut, wodurch die aggressive Wirkung von Tanninen neutralisiert wird. Wenn Sie also 50 Gramm Quitte nehmen, sollten Sie 2 Esslöffel Honig essen.

Ein hoher Gehalt an Vitaminen und Elementen bedeutet einen vernünftigen Einsatz von geklärten Äpfeln, ansonsten ist ein Überschuss an Mineralstoffen möglich und es bilden sich unangenehme Ansammlungen im Körper.

Quittenanwendung

Die Früchte der Pflanze werden in der Kosmetik als Bestandteil einiger Medikamente eingesetzt und natürlich auch in Lebensmitteln verwendet. In vielen Rezepten finden Sie für jeden Geschmack ein Gericht: Obstsalate, Marmeladen, Trockenfrüchte, gebackene Früchte. Quince hat nützliche Eigenschaften und als Teil von Müsli ist ein solches Frühstück nicht nur lecker, sondern auch sehr nützlich.

Obst wird mit Tees kombiniert und eignet sich hervorragend als Zusatz zu Ihrem Lieblingsgetränk. Eine Scheibe dieses Apfels fügt dem Tee eine angenehme Würze hinzu, ein einzigartiges Aroma, und die viskose Wirkung der Früchte verbessert die Verdauung und lindert Beschwerden im Magen.

Wie man eine Quitte isst

Einige Leute wissen nicht, wie man eine Quitte isst und dieses Produkt absichtlich in ihrer Speisekarte vernachlässigt, aber vergeblich, weil die gesunde Frucht nicht nur roh verwendet werden kann, sondern auch gebacken oder als Zusatz zum Hauptgericht hinzugefügt werden kann, z. B. Breistücke hinzufügen oder kochen Obstsalat.

Um die vorteilhaften Eigenschaften einer dickflüssigen Frucht zu erhalten, ist es nicht notwendig, unangenehmes Fleisch zu essen, insbesondere wenn die Frucht nicht reif oder schlecht schmeckend ist. Es ist besser, bewährte Verarbeitungsmethoden zu verwenden und die Vorzüge des angenehmen Quittengeschmacks zu genießen. Sie können darauf achten, wie es in verschiedenen Nationen gegessen wird. In England sind die Früchte der Pflanze Teil von Marmeladen und süßen Gelees, marokkanische Fleischgerichte enthalten gesunde Früchte, in Griechenland bereiten sie Marshmallow aus gefälschten Körben zu.

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Was ist Quitte und wie man es isst - die vorteilhaften Eigenschaften von rohem Obst, Gebrauch beim Kochen und in der traditionellen Medizin

Die Ernährung jeder Person sollte die maximale Menge an Produkten umfassen, die nicht nur den Hunger stillt, sondern auch dem Körper die notwendigen Vitamine, Mineralien und Nährstoffe zuführt. Alle, die sich für ihre Gesundheit interessieren, müssen wissen, was eine Quitte ist und wie sie gegessen wird, denn es ist eine unglaublich gesunde Frucht. Die Früchte und Samen dieser Pflanze werden beim Kochen und in beliebten Rezepten verwendet.

Was ist Quitte?

Diese Pflanze hat die Form eines Baumes oder eines Strauches mit essbaren Früchten. Gehört der Familie Pink an. Die Pflanze ist im Kaukasus, in Zentralasien, in Transkaukasien, in Turkmenistan, in Dagestan, im Mittelmeerraum, in einigen Regionen Asiens und in Europa verbreitet. Australien Mit Obst werden zahlreiche Gerichte zubereitet. Sie haben wie andere Teile der Pflanze medizinische Eigenschaften und sind daher in der Masse der traditionellen Medizin enthalten.

Wie sieht Quitte aus?

Diese Frucht ist das einzige Mitglied der Gattung Cidonia oblonga. Quitte - Laubbaum mit einer Höhe von 1,5 bis 5 Metern, selten Strauch. Die Äste steigen schräg auf. Die Pflanze hat eine dünne schuppige Rinde. Farbe ist dunkelgrau, rotbraun oder braunschwarz. Die Triebe sind grau-grün. Die Form der Blätter ist eiförmig, länglich oder oval. Sie sind abwechselnd, weitgehend elliptisch, die Basis ist keilförmig oder herzförmig, der Schirm ist dunkelgrün. Blüten der richtigen Form mit kurzen Beinen. Es gibt eine weiße, hellrosa oder helle Aureole mit einem Durchmesser von bis zu 5 cm.

Quittenfrucht - behaarter falscher Apfel kugelförmig oder birnenförmig. Es geschieht glatt und rauh. Es hat viele braune Samen. Es gab Fälle, in denen eine Einheit zwei Kilogramm wog. In der wilden Vielfalt überschreitet das Gewicht der falschen Äpfel nicht mehr als einhundert Gramm. Das Fleisch ist hart und nicht saftig. Der Geschmack ist leicht süß, herb und adstringierend. Blühende Bäume fallen im Mai-Juni. Die Früchte reifen von September bis Oktober.

Die besten Ernten werden von Bäumen geerntet, die auf lehmigen, schweren Böden wachsen. Auf sandigem Boden trägt die Pflanze Früchte. Verbreitet durch Stecklinge, Transplantate, überwachsene Wurzeln, Samen. Das natürliche Verbreitungsgebiet der Pflanze reicht von Mittel- und Südeuropa bis nach Zentralasien. Die beliebtesten Sorten:

1. Allgemein Baum mit großen Früchten. Es wächst im Nordkaukasus, in der Region Unterer Wolga, in Astrachan und Wolgograd, auf der Krim, in den Staaten Zentralasiens und in Griechenland. Winterharte Sorten gibt es in Weißrussland, den baltischen Staaten und Zentralrussland. Die birnenförmigen, portugiesischen und apfelförmigen Sorten der gemeinsamen Quitte werden unterschieden.
2. Japanisch Büsche dieser Sorte erreichen eine Höhe von bis zu 2 Metern. Sie sind immergrün, mit roten Blüten und unglaublich duftenden Früchten. Japanisches Fruchtfleisch enthält viermal mehr Fruchtsäuren als gewöhnliche. Der Saft dieser Früchte wird am besten mit Wasser verdünnt.
3. Chinesisch Unterscheidet sich von der japanischen Erscheinung hellrosa Blüten während der Blüte. Chinesische Früchte sind sehr wohlriechend, haben fleischiges Fleisch mit ausgeprägter Säure und Herbheit. Reich an Vitaminen, Nährstoffen, Mikroelementen. Hilfe bei der Behandlung von Leber, Milz, Magen, Krämpfen, Schmerzen bei Radikulitis, Rheuma. Schwellungen während der Schwangerschaft und Bluthochdruck beseitigen.

Alle oben genannten Sorten sind in mehrere Sorten mit eigenen Merkmalen unterteilt. Ihre Namen sind:

• Goldene Kugel;
• Marmor;
• Pyramiden;
• Muscat;
• Persischer Zucker;
• Fruchtbar;
• Van Diemen;
• Kinder
• Fuller;
• Krasnoslobodskaya;
• Gurdji;
• Ktyun Zhum;
• Kuban;
• Kollektiv (enthält viele Steinzellen);
• Krasnodar;
• Teplovskaya;
• Amber;
• Zubutlinskaya;
• Vranyska Dänemark;
• Jardam;
• Mitch ist fruchtbar;
• Golotlinska-Apfel;
• Champion;
• Ahmed Jum;
• Armenischer Tursh.

Anbau und Ernte

Pflanzliche und ertragreiche Pflanzen vermehren sich auf vegetative Weise: Wurzeltriebe, Stecklinge, vertikale Schichtung, Impfungen. Der Anbau ist so einfach wie eine Birne oder ein Apfelbaum. Bäume werden am besten in warmen und sonnigen Gebieten gepflanzt. Sie vertragen Dürre gut, aber es ist besser, reichlich Wasser zu gießen. Sämlinge können in Bodenerde gesetzt werden.

Für eine bessere Landung Mitte April oder Oktober. Sämlinge mit gut entwickelten Wurzeln und gebildeter Krone müssen ausgewählt werden. Sie liegen in einer Tiefe von 50 bis 60 cm und der Durchmesser der Grube beträgt nicht weniger als einen Meter. Vor dem Pflanzen schläft Kompost oder Humus ein. Für die Bestäubung müssen Sie zwei oder drei Bäume in der Nähe platzieren. Bei fruchtbringenden einjährigen starken Ästen sollten verkürzt werden. Krone regelmäßig verdünnt, alles trocken entfernen. Falsche Äpfel werden bei der Reifung bis zum ersten Frost geerntet. Sie sind sehr gut gelagert, alle Regeln können sich bis zu fünf Monate hinlegen.

Was ist nützlich, Quitte

Obst enthält viele für den Körper notwendige Substanzen. Es gibt viele Antioxidantien in Früchten, die helfen, Stress zu überwinden, Alterungsprozesse zu stören und eine Antitumorwirkung zu haben. Dank Pektin und Ballaststoffen reinigen sie den Körper perfekt von Schwermetallen und schädlichen Substanzen, entfernen überschüssiges Cholesterin und Toxine und tragen zur Normalisierung der Verdauung bei. Nützliche Eigenschaften:

• bakterizid;
• antiviral;
• Tonikum;
• Beruhigungsmittel;
• entzündungshemmend;
• hämostatisch;
• Antitumor;
• adstringierend;
• antitussiv;
• Adsorbieren;
• Abführmittel;
• Expektorant;
• Diuretikum

Die chemische Zusammensetzung der Frucht

Quitte ist reich an Vitaminen und Mineralien und hat fast alle lebenswichtigen Elemente. Die genauen Zahlen hängen von der Vielfalt und vielen anderen Faktoren ab. Die folgende Tabelle zeigt die Durchschnittswerte:

Gehalt (mg pro 100 g Produkt)

PP (Nikotinsäure)

Medizinische Eigenschaften

Die Pflanze gehört zur Kategorie der Heilung. Da es die vorteilhaften Eigenschaften von Quitten und Kontraindikationen kennt, kann es zur Behandlung einer Vielzahl von Krankheiten eingesetzt werden. Sowohl Fruchtfleisch als auch Sonnenblumenkerne sind wertvoll. In letzterer viel Eisen, Schleim und Tannine, Glycerin. Aus den Samen eine Abkochung machen. Es wird als mildes Abführmittel verwendet, um das Hüllen zu verhindern. Bouillon kann für Lotionen bei Augenkrankheiten verwendet werden. Es macht die Haut weich und kann als kosmetische Lotion verwendet werden.

Frucht reduziert die Manifestationen der Parodontitis. Lotionen und Kompressen aus dem Saft der Pflanze helfen bei Schmerzen in Hämorrhoiden. Frisches Obst wird bei Anämie und Herz-Kreislauf-Erkrankungen empfohlen. Sie haben eine choleretische Wirkung. Die Pflanze ist reich an Zink, Phosphor, Kupfer, Pektinen, Kalzium, Vitaminen der Gruppe B, PP, C, A, E. Sie hat antivirale und antioxidative Wirkungen.

Medizinische Eigenschaften liegen im Saft der Pflanze. Es hat eine harntreibende Wirkung, Tonikum. In früheren Zeiten wurden sie bei Frauen mit Unfruchtbarkeit behandelt. Hilft bei Durchfall, Blutungen, Erbrechen. Aufgrund der Anwesenheit von Fruktose, Ascorbinsäure, Gummi, Glykosid von Amygdalinfettöl und Stärke gilt Obst als sehr wertvolles Lebensmittelprodukt. Es gibt viele Möglichkeiten zur Verwendung und Verwendung für medizinische Zwecke.

Wie man eine Quitte isst

Die Frucht hat eine harte und dichte Haut, festes Fruchtfleisch mit adstringierendem adstringierendem Geschmack. Es ist vorzuziehen, diese Frucht nach der Wärmebehandlung zu essen. Aus den Früchten machen Sie Zubereitungen: Marmelade, Marmelade, Marmelade, kandierte Früchte, Marmelade. Mit der Zugabe von Fruchtfleisch können Sie außerdem eine wunderbare Sauce für Geflügel oder Fleischgerichte zubereiten. Nach dem Kochen, Schmoren oder Backen werden die Früchte weich und bekommen einen süßlichen Geschmack. Müsli, Auflaufformen, Pasteten und andere Desserts können mit Obst versetzt werden.

Ist es möglich, eine Quitte roh zu essen?

Frisches Obst ist nicht sehr gut zum Verzehr geeignet. Ihr Fruchtfleisch ist zu säuerlich und die äußere Hülle ist hart. Es ist ratsam, sie zu backen oder zu kochen. Sie können viele leckere Desserts aus Früchten herstellen: Marmelade, Gelees, kandierte Früchte, Konfitüren, Säfte und Kompotte. Nach dem Abreißen des Baumes sollte die Frucht innerhalb einiger Wochen reifen. In dieser Zeit werden sie etwas weicher. In seiner rohen Form können Obstscheiben anstelle von Zitrone dem Tee hinzugefügt werden. Sie verleihen dem Getränk einen angenehmen frischen Geschmack.

Quittensaft

Das Getränk wird aus Früchten hergestellt und frisch oder in Dosen konsumiert. Die besten Säfte werden aus Sorten mit mildem Muskatnussgeschmack gewonnen. Sie können pur oder verdünnt getrunken werden. Saft ist nützlich für die Steigerung des Appetits, für Vergiftungen, Darmstörungen. Es kann mit Apfel, Pfirsich, Kürbis, Banane gemischt werden. Mit Vorsicht müssen Sie es trinken, Kinder, Menschen mit Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür, Verstopfung.

Wie wählt man eine Quitte?

Beim Kauf von Obst müssen Sie auf das Aussehen achten. Obst sollte nicht befleckt oder anderweitig beschädigt werden. Hautfarbe - hellgelb. Früchte sollten gleichmäßig gefärbt sein, ein Zeichen dafür, dass sie voll reif sind. Es ist besser, große Früchte zu sich zu nehmen, da kleine viel weniger Zeit gelagert werden. Eine gute Quittenfrucht sollte sich fest anfühlen und einen angenehm starken Geruch ausstrahlen.

Rezepte kochen

Sie können viele leckere Gerichte aus Früchten, insbesondere Desserts, zubereiten. Daraus werden Gelee und Marmeladen, Bonbons und Marshmallow, Kompotte und Säfte hergestellt. In der Frucht befindet sich ein ätherisches Öl, das ihnen einen besonderen Geschmack verleiht. Dank ihm produziert Quittenbrei hervorragende Beilagen für Fleisch: Obstpilaw, Kartoffelpüree. In der kaukasischen und zentralasiatischen Küche wird vielen nationalen Gerichten eine Quitte aus der Dose hinzugefügt. Weitere Früchte können getrocknet und verwelkt werden. Nachfolgend finden Sie die Rezepte einiger der beliebtesten Gerichte.

Mit Honig

• Zeit: 50 Minuten
• Portionen: 6 Personen.
• Kalorienschalen: 385 kcal (100 g).
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: asiatisch.
• Schwierigkeit: leicht.

Wenn Sie es vorziehen, Desserts zuzubereiten, die für die Gesundheit von Nutzen sind, sollten Sie auf jeden Fall Folgendes mögen. Quittenbrei wird mit Walnüssen und Honig gebacken. Das Gericht ist überraschend lecker und befriedigend. Diese Köstlichkeit wird sowohl Erwachsene als auch Kinder ansprechen. Das Kochen dauert etwas, der Vorgang selbst ist extrem einfach.

• Quitte - 6 Stück;
• Butter - 60 g;
• Walnüsse - 140 g;
• Honig - 180 g

1. Honig mit gehackten Nüssen mischen. Sie können mit einem Mörtel zerkleinert werden.
2. Die Früchte gründlich waschen und abtrocknen. Halbieren Schneiden Sie die Saatkammern und ein wenig Fruchtfleisch aus und bereiten Sie eine Nut für die Füllung vor. Manche Leute blanchieren die Früchte und schälen sie ab, aber das ist nicht nötig.
3. In jeder Hälfte das gleiche Stück Butter anziehen. Die Füllung gleichmäßig verteilen.
4. Gießen Sie ein Glas Wasser in die Pfanne. Verbreiten Sie die Quittenhälften.
5. Die Pfanne in den Ofen stellen, auf 180 Grad erhitzt. 35-40 Minuten backen. Das Dessert wird mit einer goldenen Kruste bedeckt und innen wird es zart und weich. Servieren Sie das Gericht und verzieren Sie jede Hälfte mit einem Minzblatt.

Kandierte Früchte

• Zeit: 65 Minuten und 5 Tage Wartezeit.
• Portionen: 12 Personen.
• Kalorienschalen: 673 kcal (100 g).
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: orientalisch.
• Schwierigkeit: mittel

Dieses Dessert ist sehr lecker und gesund und erinnert an Marmelade oder türkischen Genuss. Kandierte Früchte sind sehr wohlriechend und wohlriechend. Wenn Sie sie essen, werden die Sommerhitze und die Sonne sofort erinnert, der Blues verschwindet. Dies erklärt sich aus der Tatsache, dass Quittenfrüchte ein ausgezeichnetes und völlig natürliches Mittel gegen Depressionen sind. Kandierte Früchte werden lange Zeit zubereitet, aber dabei ist nichts schwierig. Die Vorteile von Quitten in dieser Form nehmen nicht ab.

• Quitte - 2 kg;
• Puderzucker - 10-12 st. l.;
• Zucker - 2 kg;
• Zitronensäure - 2 g;
• Wasser - 1 l.

1. Obst waschen, trocknen, vierteln. Entferne die Herzen. Schälen Sie die Schale, aber werfen Sie sie nicht weg. Es ist nützlich, um dem Zuckersirup die richtige Konsistenz zu geben.
2. Gießen Sie einen Liter Wasser in einen emaillierten Topf mit dicken Wänden (kein Aluminium). Geeignete Utensilien aus Edelstahl.
3. Legen Sie die Schale in das Wasser. Zum Kochen bringen und bei schwacher Hitze 20 Minuten köcheln lassen. Flüssigkeit darf nicht verdunsten.
4. Entfernen Sie die Schale mit einem Abschäumer. Sie werden es nicht mehr brauchen, also können Sie es wegwerfen.
5. In die Brühe legen Sie die Obstviertel. Rühren Sie sie.
6. Kochen Sie die Stücke für eine Viertelstunde.
7. Mit einem geschlitzten Löffel herausnehmen und ein Sieb zum Abkühlen unterheben.
8. In die Brühe die Hälfte des Zuckers geben. Kochen Sie, bis alle Körner aufgelöst sind.
9. Die abgekühlten Scheiben der Frucht werden in Stücke oder identische Würfel von etwa 1,5 x 1,5 cm geschnitten.
10. Die Scheiben in Sirup legen und zum Kochen bringen.
11. Vorsichtig mischen. Bei minimaler Hitze 5 Minuten kochen. Schalten Sie den Herd aus. Lassen Sie die Früchte einige Stunden oder besser die ganze Nacht im Sirup.
12. Morgens den zweiten Teil des Zuckers in die Pfanne gießen. Zünde ein kleines Feuer an. Zum Kochen bringen, 5 Minuten kochen, ausschalten. Wieder ein paar Stunden gehen lassen. Wiederholen Sie den Garvorgang 4 Mal.
13. Fügen Sie in der letzten Sitzung Zitronensäure hinzu.
14. Shumovka fängt Quittenwürfel. Lassen Sie den Sirup einige Stunden auf einem Teller liegen. Legen Sie die Stücke mehrmals auf eine neue Schale. Den gesamten Sirup, den Sie nach dem Kochen übrig haben, können Sie sterilisierte Bänke aufrollen. Holen Sie sich eine wunderbare süße Marmelade.
15. Wenn kandiert ist fast nicht nass, aber immer noch klebrig, rollen Sie sie in Puderzucker. Legen Sie Pergamentpapier in einer Schicht auf. Trocken und versuchen. Je länger sie trocknen, desto geschmackvoller werden sie sein.

Quittenmarmelade

• Zeit: 3 Stunden
• Portionen: 12 Personen.
• Kaloriengerichte: 750 kcal (100 g).
• Zweck: Nachtisch.
• Küche: asiatisch.
• Schwierigkeit: mittel

Quittenmarmelade fällt in der Farbe sehr schön aus, Bernstein. Der Sirup wird dickflüssig und das Fruchtfleisch ist sehr zart, saftig und süß. Die Früchte werden einer längeren Wärmebehandlung unterzogen. Für Marmelade ist es wünschenswert, weiche und reife Früchte zu sammeln. Leckereien können in ihrer eigenen Form gegessen und zum Dekorieren von Desserts verwendet werden. Perfekt als Marmelade für die Torten. Es ist sehr leicht zu kochen.

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Nützliche Eigenschaften von Quitten - wie man Obst isst

Quitte - unauffällig in Aussehen und Geschmack der Frucht. Gleichzeitig wird es seit mehr als einem Jahrhundert verwendet. Quitten, deren vorteilhafte Eigenschaften jedem Arzt bekannt sind, können die Gesundheit eines Erwachsenen und eines Kindes verbessern.

Quitte - was ist das für eine Frucht?

Die mehrjährige Baumpflanze, die Quitte genannt, ist der einzige Vertreter ihrer Art. Heimatvegetation ist Aserbaidschan, von wo aus es sich in andere Regionen ausbreitet.

Quitte, Beere oder Obst? Eine ähnliche Frage stellt sich äußerst selten, da jeder weiß, dass diese Frucht ebenso wie ein Apfel eine Frucht ist.

Die Frucht der Pflanze hat äußerliche Ähnlichkeiten mit einem Apfel und einer Birne, während der Geschmack mit ihnen unvergleichlich ist. Trotz des spezifischen Geschmacks hat die Frucht eine reichhaltige Komposition, die den menschlichen Körper positiv beeinflusst.

Wenn Sie die Pflanze richtig pflegen, können Sie die Ernte gesunder Früchte in Ihrem Garten erhalten. Die Pflanze bevorzugt sonnige Standorte mit mikronährstoffreichem Boden.

Wie zu essen

Es kann und soll eine Quitte sein, aber nicht jeder muss es probieren. Die Frucht hat eine dichte Schale, nicht weniger hartes Fruchtfleisch und einen besonderen herben Geschmack. Die meisten Menschen essen das Produkt erst nach der Verarbeitung bei hohen Temperaturen.

Essen Sie eine Quitte in Form von:

Auch aus der Frucht können Sie eine leckere und gesunde Soße für Geflügel- oder Fleischgerichte machen. Müsli, süße Kuchen oder Aufläufe können mit Früchten versetzt werden. Nach hohen Temperaturen wird die Quitte weicher, verliert ihre Wirkleistung und wird süßer.

Körpervorteile

Nützliche Eigenschaften für Frauen und für Männer liegen in der reichhaltigen Zusammensetzung des Produkts. Früchte können nicht nur beim Verzehr, sondern auch bei der Verwendung ihres Fruchtfleischs auf der Haut eine positive Wirkung haben. Masken auf der Basis von Quitten, straffen, regenerieren und erfrischen die Haut.

Für Schwangere gilt Quitte als unverzichtbares Produkt, da die Frucht aufgrund der vielfältigen Zusammensetzung, zu der Vitamine und Mineralstoffe gehören, die Einnahme synthetischer Vitamin-Mineral-Komplexe ersetzen kann. Dadurch wird die Belastung des Körpers erheblich reduziert, da alle Substanzen des Fötus vom Körper gut und nahezu vollständig aufgenommen werden.

Es ist wichtig! Nicht alle Teile der Frucht sind gleichermaßen nützlich. Zum Beispiel können die Knochen nicht nur den Körper eines Erwachsenen, sondern auch den Fötus, der sich im Mutterleib bildet, irreparablen Schaden zufügen.

Gesunde Eigenschaften der Quitte:

1. Die Pflanze hat eine bakterizide Wirkung und beeinträchtigt die Vitalaktivität von Parasiten, Pilzen und Infektionen.
2. Äußerliche und orale Anwendung des Produkts wirkt entzündungshemmend. Regelmäßiger Konsum von Obst hilft bei der Heilung vieler entzündungsbedingter Erkrankungen.
3. Das Essen von frischem Obst hilft, bestimmte pathologische Zustände des Gastrointestinaltrakts und Durchfall zu beseitigen.
4. Das in der Frucht enthaltene Eisen kann die Entwicklung einer Eisenmangelanämie verhindern. In Gegenwart der Krankheit beschleunigt der Fötus die Genesung, wenn er in Verbindung mit eisenhaltigen Arzneimitteln angewendet wird.
5. Die Früchte haben eine leichte harntreibende Eigenschaft, die bei der Bekämpfung von Pathologien des Harnsystems hilft. Während der Schwangerschaft hilft die Quitte, mit dem Ödem fertigzuwerden, das mit dem späten Tragen eines Kindes einhergeht.
6. Eine Abkochung der Blätter der Pflanze kann verwendet werden, um die Blutung mit Schnitten zu stoppen. Zahnärzte empfehlen, den Mund mit einer Infusion von Quittenblättern zu spülen, um Zahnfleischbluten zu entfernen.
7. Die Aufnahme der Frucht in irgendeiner Form wirkt sich günstig auf das zentrale Nervensystem aus, verringert die Reizbarkeit und erhöht die Stressresistenz.

Die im Produkt enthaltenen Vitamine wirken auf alle Körpersysteme tonisch. Getrocknete Quitten haben die gleichen vorteilhaften Eigenschaften wie frische Produkte. Quittenblätter haben auch nützliche Eigenschaften, in der Regel werden sie verwendet, um ein Dekokt für die Behandlung verschiedener Krankheiten herzustellen.

Gegenanzeigen

Das Produkt hat nicht nur positive Eigenschaften, sondern auch Kontraindikationen. Bei Enterokolitis wird das Essen von Obst nicht empfohlen, da dessen Fruchtfleisch und Samen Krämpfe und Darmverstopfung verursachen können.

Experten empfehlen auch, die Absorption von Quittenpersonen aufzugeben, die häufig Verstopfung oder Pleuritis ausgesetzt sind. Das Fleisch des Produkts kann die Situation verschlimmern und zu ernsthaften Komplikationen führen.

Die Zotten auf der Oberfläche der Frucht können die Mundschleimhaut und den Kehlkopf reizen. In dieser Hinsicht sollte frisches Obst nicht bei entzündlichen Prozessen im Hals konsumiert werden.

Schädliche Auswirkungen auf den Körper

Beim Verzehr einer Frucht ist es notwendig, die Samen zu entnehmen, da diese den Körper schädigen können. Sie enthalten Substanzen, die sich im Zusammenspiel mit Magensaft in Cyanid verwandeln und den Körper vergiften.

Rezepte kochen

Quitte kann nicht nur in Lebensmitteln verwendet werden, sondern auch zur Herstellung verschiedener kosmetischer und medizinischer Produkte. Fruchtrezepte zielen darauf ab, eine wohltuende Wirkung auf den Körper auszuüben.

Gesichts- und Halsmaske

Um die Haut zu erfrischen und zu straffen, muss das Fruchtfleisch der Frucht gemahlen und auf Gesicht und Hals aufgetragen werden. Die Maske muss 15 Minuten lang gehalten werden und anschließend mit warmem Wasser gespült werden.

Beachten Sie! Damit die Maske nicht vom Gesicht zum Boden abfließt, ist es ratsam, während des Verfahrens eine horizontale Position einzunehmen.

Kompott

Für die Zubereitung von Kompott benötigen Sie 2 große Früchte und 2 Liter Wasser. Die Früchte müssen gehackt werden, Wasser hinzufügen, zum Kochen bringen und 15 Minuten kochen lassen. Fügen Sie im resultierenden Getränk Zucker nach Geschmack hinzu. In der Regel reicht für 2 Liter Kompott 1 EL. Zuckersand.

Das zubereitete Getränk sollte beiseite gestellt und mehrere Stunden stehen gelassen werden. Ein richtig zubereiteter Kompott hat eine kräftige gelb-orange Farbe.

Jam

Quittenmarmelade ist nützlich und hat einen einzigartigen Geschmack. Für die Zubereitung des Nachtischs werden 1 kg Obst, 1 kg Zucker, 1 Liter reines Wasser, 1 EL benötigt. l Zitronensaft und 1 Prise Vanillezucker.

1. Die Früchte sollten von der Schale und den Samen geschält und dann in Stücke geteilt werden.
2. Das vorbereitete Produkt sollte 20 Minuten in Wasser gekocht werden. Danach werden die Früchte aus dem Wasser genommen.
3. Von der resultierenden Brühe werden nur 250 ml benötigt. Zucker sollte hineingelegt werden und Sirup sollte aus dieser Mischung hergestellt werden.

In den entstandenen Sirup müssen Sie gekochtes Obst einfüllen und den Nachtisch so lange vorbereiten, bis die Scheiben durchsichtig werden. 5 Minuten vor Ende des Kochvorgangs sollten der Marmelade Vanillezucker und Zitronensäure zugesetzt werden.

Die Verwendung von Quittengerichten ist von unschätzbarem Wert. Die Verwendung des Produkts auf verschiedene Arten variiert nicht nur die Ernährung, sondern verbessert auch die Gesundheit von Erwachsenen und Kindern. Alle Teile der betreffenden Anlage haben therapeutische Eigenschaften.

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