Wie viel Gemüse Gemüse Diät Teil 2 zu kochen

Haupt Gemüse

Wie viel Gemüse Gemüse Diät Teil 2 zu kochen

Zu Beginn des Kochens in kochendem Wasser muss das Wasser gut gesalzen werden. Gemüse wird schnell gekocht und nimmt daher nicht viel Salz auf.
Um den Garvorgang zu stoppen, wird grünes Gemüse mit Eis in kaltes Wasser getaucht. Um jedoch Gemüse auf den Tisch zu bringen, sollten sie erneut aufgeheizt werden. Es ist am besten, Gemüse unmittelbar nach dem Kochen auf dem Tisch zu servieren.

Wie viel Artischocken kochen? Zu Beginn des Kochens werden sie in kochendes Salzwasser gegeben und auf einem niedrigen Feuer unter einem Deckel gekocht. Artischocken kochen 20-40 Minuten. in nicht oxidierenden Schüsseln.
Wie viel die Bohnen kochen? Bohnen zu Beginn des Kochens in kochendes Salzwasser geben. Grüne Bohnen kochen 2-10 Minuten auf einem großen Feuer Junge geschälte Bohnen kochen 1 min. Alte Bohnen 15 Minuten kochen. Bei niedriger Hitze kochen Sie frische Bohnen bis zu 60 Minuten. bei schwacher Hitze.
Wie viel Brokkoli kochen? Broccoli 5 Minuten kochen lassen. in kochendem leicht gesalzenem Wasser.
Traubenblätter werden vor dem Füllen einige Minuten mit kochendem Wasser verbrüht.
Wie viel Erbsen kochen? Erbsen (grün) in kochendes Salzwasser geben. Gekochte grüne Erbsen für 10 Minuten.
Wie viel Kohl zu kochen? Kohl wird in kochendem Salzwasser gekocht. Kohlkopf in 4 Stücke schneiden und bis zu 15 m kochen. Um die Farbe des Rotkohls im Wasser zu erhalten, fügen Sie 1-2 Esslöffel Essig hinzu.
Wie man Rosenkohl kocht? Rosenkohl kocht in gut gesalzenem kochendem Wasser, bis Anna für 5 Minuten hellgrün wird.
Wie viel Blumenkohl zu kochen? Blumenkohl zu Beginn des Kochens wird in kochendes Salzwasser gegeben. Bei schwacher Hitze 5 Minuten kochen. 15 Minuten lang dämpfen.
Wie viel Kartoffeln kochen? Kartoffeln zu Beginn des Kochens können sowohl in kaltes als auch in heißes Wasser gelegt werden. Kochen Sie bei schwacher Hitze bis zu 20 Minuten, gedämpft bis zu 30 Minuten.
Wie viel Kohlrabi zu kochen? Kohlrabi zu Beginn des Kochens kochendes Salzwasser zugeben und bei schwacher Hitze bis zu 40 Minuten kochen, 20 Minuten in Stücke schneiden.
Wie viel krambe kochen? Krambe in kochendes angesäuertes Wasser geben. Bei schwacher Hitze bis zu 12 Minuten kochen.
Wie viel Mais kochen? Mais wird bis zu 5 Minuten in kochendem gezuckertem Wasser gekocht.
Wie viel Zwiebeln kochen? Zwiebel (Zwiebel) In kochendes Wasser geben und 45 Minuten bei schwacher Hitze kochen. abhängig von der Größe.
Wie viel Mangold kochen? Mangold Die Blätter und Stiele von Mangold vor dem Kochen müssen geteilt werden. Die Blätter werden in kochendes Salzwasser gegeben und bis zu 2 Minuten gekocht. Bei niedriger Hitze kochen die Stiele bis zu 12 Minuten.

Wie viel Karotten kochen? Karotten werden in leicht gesalzenes, kochendes oder kaltes Wasser gestellt und bei niedriger Hitze jung gekocht - bis zu 10 Minuten., Alt bis zu 30 Minuten.
Skolkl kochen Gurke? Gurke in salzig kochendem Wasser. 3 min kochen
Wie viel Pastinaken kochen? Pasternak wird in kochendes Salzwasser gegeben und bei schwacher Hitze 15 Minuten gekocht. gedämpft für bis zu 30 min.
Paprika wird 3 Minuten gekocht.
Lauch in salzig kochendes Wasser geben. Beim Kochen binden und bis zu 10 Minuten kochen lassen.
Wie viel Rettich zu kochen? Rettich In kochendes Salzwasser geben. Kochzeit bis zu 20 Minuten. küsse bis zu 40 min. gedämpft gehackt auf 30 min. küsse bis zu 50 min.
Wie viele Kochrüben? Rübe In kochendes Salzwasser geben und bei schwacher Hitze bis zu 10 Minuten kochen. Rübe beim Kochen nimmt Wasser auf.
Wie viel Rüben zubereiten? Rote Beete Sie geben fast nicht-salziges kochendes Wasser zu und kochen bei niedriger Hitze bis zu 3 Stunden je nach Größe unter einem Deckel.
Sellerie (Stiele). Kochen Sie bis 10 Minuten
Wie viel Sellerie zubereiten? Selleriewurzel. In leicht gesalzenes kochendes Wasser geben. Bei schwacher Hitze 40 Minuten unter dem Deckel garen.
Wie viel Spargel kochen? Spargel In leicht gesalzenes kochendes Wasser geben. Bei schwacher Hitze in einem Balken bis zu 8 Minuten kochen lassen.
Kürbis In kochendes Salzwasser geben und bis zu 15 Minuten kochen.
Fenchel Vor dem Schmoren bis zu 10 Minuten kochen.
Zucchini Unbehandelte Zucchini gab genug Salzwasser ein. 4 Minuten kochen lassen. Geschälte Zucchini zum Kochen ist nicht geeignet.
Wie viel Chayote kochen? Chayot In kochendes Salzwasser geben. 15 Minuten vollständig kochen lassen. auf 10 min schneiden
Wie viel Spinat kochen? Spinat Salzwasser in kochendes Wasser geben. 2 Minuten kochen lassen.
Wie viel Endivie kochen? Endivum Salzwasser in kochendes Wasser geben. 2 Minuten kochen lassen.

Auberginen, Okra, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Salat, Chicorée, Schalotten eignen sich nicht zum Kochen.

In einer Gemüsediät kann gekochtes Gemüse als Beilage und als Hauptgang serviert werden.

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Rettich

Geschichte von

Der Rettich ist den Menschen seit langem als eines der unprätentiösesten und gesündesten Gemüsesorten bekannt.

Die Einstellung dazu war anders: In Ägypten galt es nicht als aristokratisches Produkt, da es an Arbeiter vergeben wurde, die die Pyramiden bauten. Im antiken Griechenland wurden Radieschen aus Gold gegossen und bei den Festen von Delphic zum Gott Apollo gebracht, weil sie sie für die Königin des Gemüses hielt. Und die Griechen hatten recht: Rettich verdient wirklich Aufmerksamkeit.

Jetzt wächst es in ganz Europa und Asien und wird überall für eine Reihe nützlicher Eigenschaften geschätzt.

Ansichten

Einige der beliebtesten Radieschen-Sorten sind bekannt: Weiß - besonders akut, von dem der Ausdruck "schlechter als bitterer Rettich" stammt, und Schwarz - auch akut, aber in der traditionellen Medizin weit verbreitet.

In Asien wächst chinesischer Rettich (auch Lobo oder Marghelan genannt) - er ist viel weniger scharf als die beiden vorigen Sorten. Der japanische Rettich "daikon" unterscheidet sich von seinen weiblichen Verwandten mit langem und recht großem weißem Wurzelgemüse.

Verwenden

Es wird empfohlen, "Winter" -Salat aus würzigen Rettichsorten zu kochen - Rost, Salz nach Geschmack, mit Pflanzenöl (besonders unraffiniert) bestreuen und mit schwarzem Roggenbrot servieren. Solch ein Vitaminsalat hebt den Körper insgesamt an, hilft gegen Erkältungen und Erkältungen.

Rettich kann mit Fleisch geschmort, eingelegt werden. In Frankreich wird die Suppe aus gerösteten Radieschenscheiben gekocht. Warum nicht an den russischen Tyuri denken, dessen obligatorischer Bestandteil Radieschen ist.

Margilan-Rettich kann roh und roh gegessen und zu einer Vielzahl von Gemüsesalaten hinzugefügt werden.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Alle Arten von Rettich enthalten Phytonzide, dank denen Radieschen einen bestimmten Geschmack hat, und sie schützen uns vor Viren. Je schärfer der Geschmack, desto mehr Phytonciden in der Wurzel. Daher ist es besonders nützlich, akuten Rettich zu essen, auch wenn Grippe-Epidemien einsetzen, und in der kalten Jahreszeit, um die Lebenskräfte des Körpers auf dem richtigen Niveau zu halten.

Rettich - ein einzigartiges Hilfsmittel, das bei langer Bronchitis und trockenem Husten hilft. Zu diesem Zweck müssen Sie Radieschen (häufig auf dem Markt erhältlich) erwerben, die Wurzelspitze abschneiden und in der Mitte einen Trichter abschneiden - ziemlich tief (etwa 5 cm tief) und breit genug. Geben Sie Honig in diesen Trichter, und am nächsten Tag steht der Saft bereit, der 40 Minuten vor einer Mahlzeit mehrmals täglich in einem Esslöffel eingenommen werden muss. Fügen Sie nach Bedarf Honig hinzu und der Saft wird sich weiter bilden. Um genug Saft für alle Tagesempfänge zu haben, können Sie mehrere Früchte auf einmal kaufen und gleichzeitig Honig darin legen. Anstelle von Honig können Sie Zucker verwenden. In diesem Fall wird hauptsächlich Radieschensaft verwendet, der von Zucker oder Honig aus dem Radieschen "herausgezogen" wird. Husten mit dieser Behandlung erweicht zwei Tage, aber der Saft sollte fortgesetzt werden, damit die Krankheit schneller verschwindet. In gleicher Weise wirkt der entstehende Rettichsaft choleretisch.

Achtung! Alle Arten von Rettich verbessern die Magen- und Darmtätigkeit, was sicherlich nützlich ist, aber Menschen, die an Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts leiden, müssen vorsichtig sein: Die Verwendung von Rettich ist für sie kontraindiziert. Rettich ist auch bei Erkrankungen des Herzens und der Nieren kontraindiziert.

Kalorien und Nährwert von Rettich

Kalorienrettich - 36 kcal.

Nährwert von Radieschen: Proteine - 1,9 g, Fette - 0,2 g, Kohlenhydrate - 6,7 g

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Wie man Radieschen kocht

Zusammensetzung und Kalorien
Nützliche Eigenschaften
Schaden und Kontraindikationen
Rezepte von Gerichten
Interessante Fakten

Der Rettich ist eine mehrjährige krautartige Pflanze der Familie Kohl, die sowohl in der Wildnis als auch in der Kultur vorkommt. Es besteht aus runden Spitzen und Wurzelfrüchten mit weißem Fleisch. In der Nahrung werden sie und andere verwendet, häufiger aber die letzteren. Diese Gemüsekultur stammt vermutlich aus dem alten Ägypten, von wo sie sich im Laufe der Zeit nach Rom und Hellas ausbreitete. Sie wurde auch in Russland "favorisiert" und in Asien geliebt. Heute wird diese Art in Nordamerika, Europa und Australien angebaut. Früchte wiegen von 200 g bis 1 kg, haben einen bitteren Geschmack und werden roh, gebraten, gekocht, gebacken und gedünstet verwendet. Das beliebteste Gericht bei ihnen ist Salat.

Zusammensetzung und Kalorienrettichschwarz

Diese Art ist die nützlichste von allen, obwohl es nicht so viele Vitamine gibt. Dies erklärt sich dadurch, dass die chemische Zusammensetzung des Rettichs perfekt ausgewogen ist.

Der Kaloriengehalt von schwarzem Rettich pro 100 g beträgt 36 kcal, davon:

Proteine - 1,9 g;
Fett - 0,2 g;
Kohlenhydrate - 6,7;
Organische Säuren - 0,1 g;
Ballaststoffe - 2,1 g;
Wasser - 88 g;
Esche - 1 Jahr

Vitamine pro 100 g:

A, ER - 3 ug;
Beta-Carotin - 0,02 mg;
B1, Thiamin - 0,03 mg;
B2, Riboflavin - 0,03 mg;
B5, Pantothensäure - 0,18 mg;
B6, Pyridoxin - 0,06 mg;
C Ascorbinsäure - 29 mg;
E, alpha-Tocopherol, TE - 0,1 mg;
Vitamin PP, NE - 0,6 mg;
Niacin - 0,3 mg.

Makroelemente pro 100 g:

Kalium, K - 357 mg;
Calcium, Ca - 35 mg;
Magnesium, Mg - 22 mg;
Natrium, Na - 13 mg;
Phosphor, Ph - 26 mg.

Verdauliche Kohlenhydrate pro 100 g:

Stärke und Dextrine - 0,3 g;
Mono - und Disaccharide (Zucker) - 6,4 g

Von den Spurenelementen in der Zusammensetzung gibt es nur Eisen (Fe) - 1,2 mg.

Nützliche Eigenschaften von Rettich

Obwohl dieses Gemüse in Bezug auf Mikro-, Makronährstoffe und Vitamine nicht als führend bezeichnet werden kann, ist seine Wirkung wirklich komplex. Es hat diuretische, choleretische, analgetische, reinigende, krampflösende und expektorierende Wirkung. Deshalb ist es sehr nützlich für die Gesundheit des Herzens, der Blutgefäße, der Nieren, der Blase, des Magens und des Darms. Dies gilt insbesondere für ältere Menschen, Kinder und schwangere Frauen, die an Anämie leiden.

Schwarzer Rettich hilft bei folgenden Problemen:

Schlechte Verdauung Sie besitzt reinigende und antimikrobielle Eigenschaften, entfernt Giftstoffe, Schlacken und Salze aus dem Körper, hemmt die Aktivität pathogener Mikroorganismen und hat eine positive Wirkung auf die Leber. All dies ermöglicht es Ihnen, den Stuhl zu normalisieren, den Appetit zu verbessern und Gewicht zu verlieren.
Verletzung der Blase. Die Verwendung von schwarzem Rettich manifestiert sich darin, dass das brennende Gefühl beim Wasserlassen, die Ausscheidung von Salzen aus dem Körper, die Zerstörung von Infektionen, die eine Entzündung der Wände des Organs verursachen, und Schmerzen im Unterleib beseitigt werden.
Erhöhtes Bilirubin. Dies trifft zu, wenn es durch eine Gallenstauung verursacht wird, die häufig vor dem Hintergrund der Beugung der Gallenblase oder der Gallendyskinesie auftritt. Infolgedessen geht die Vergilbung der Haut vorüber, Kräfte treten auf, der Kopf dreht sich nicht so.
Kranke Nieren. Hier geht es um Pyelonephritis, Mikrolithen, Steine. Die Wirksamkeit von Rettich in solchen Fällen lässt sich durch seine hellen entzündungshemmenden und hemmenden Eigenschaften erklären.
Hocker brechen Das Problem wird sowohl bei Verstopfung als auch bei Durchfall aufgrund der Normalisierung der Mikroflora, der Beseitigung von Dysbiose, Völlegefühl und Blähungen sowie der Darmreinigung gelöst. All dies ist jedoch nur möglich, wenn über Colitis, Gastritis und andere schwere Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts keine Rede ist.
Hautkrankheiten. Dies bezieht sich auf Ekzeme, Dermatitis, Urtikaria, da Rettich eine desinfizierende Wirkung hat. Mit mehr als 80% Wasseranteil wird das Gleichgewicht im Körper schnell wiederhergestellt und trockene Haut wird entfernt.
Prädisposition für Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems. Dies bezieht sich auf Atherosklerose, Thrombose, Herzinfarkt, Schlaganfall usw. Dieses Gemüse alkalisiert den Körper effektiv, verdünnt das Blut und sorgt für eine normale Durchblutung.
Anämie Ein solcher Rettich allein kann dieses Phänomen nicht bewältigen, da er jedoch reich an Ascorbinsäure ist, wird er dazu beitragen, das aus anderen Produkten stammende Eisen besser zu assimilieren. Viren und Bakterien werden nach der Stärkung des Immunsystems nicht so schlimm sein! Deshalb ist es sehr wichtig, es bei Grippe, Erkältung und ARVI anzuwenden.

Schaden und Kontraindikationen für die Verwendung von Rettich

Dieses Gemüse ist nur nützlich, wenn es in Maßen verwendet wird. Das Überschreiten dieser Linie kann zu heftigen Bauchschmerzen, Übelkeit, Aufstoßen, Koliken führen. Dies liegt an der Tatsache, dass das Fruchtfleisch und der Saft aktive Substanzen enthalten, die die Wände des Magens und des Darms reizen. Deshalb sollten Sie es auf keinen Fall auf nüchternen Magen essen - vorher müssen Sie mindestens Wasser trinken und noch besser etwas "Ernsteres" in den Mund nehmen.

Scherzen Sie nicht mit schwarzem Rettich in den folgenden Fällen:

Gastritis Es ist nur gefährlich, wenn es von hohem Säuregehalt begleitet wird. In diesem Fall kann es zu Aufstoßen sauer, Übelkeit und starken Schmerzen im Magen kommen. Im Stadium des Aussterbens der Krankheit können Sie immer noch ein wenig von dem Produkt essen, aber wenn Sie sich verschlimmern, ist es besser, ganz aufzugeben.
Colitis Hier ist alles wie bei einer Gastritis. In chronischer Form ohne ausgeprägte Schmerzsyndrome kann nur wenig gekochtes, geschmortes oder gebackenes Fruchtfleisch bereitgestellt werden. Saft, besonders roh, ist hier absolut kontraindiziert.
Akute entzündliche Prozesse. Dies gilt für absolut alle Organe - Leber, Magen, Darm, Nieren, Blase usw.
Magen- und Zwölffingerdarmgeschwür. Es dürfen keine Zugeständnisse von Ärzten geben. Jeder gekochte Rettich kann einen starken Angriff verursachen und die aktuelle Situation verschlimmern.

Fans dieser Wurzel sollten sich um ihre Zähne kümmern, da sie den Schmelz zerstören können. Dies ist besonders wichtig, wenn es schwach ist und es an Calcium und Fluor fehlt. Um sich davor zu schützen, müssen Sie sofort nach dem Essen ein Mundwasser verwenden.

Rezepte für schwarzen Rettich

Um das Gericht lecker zu machen, sollten Sie Früchte mit einer dichten, intakten Haut wählen. Es sollte kein Schimmel oder Flecken darauf sein. Es ist wichtig, dass der Schwanz fest ist und die Wurzel einen Durchmesser von 7 bis 13 cm hat. Dieses bittere Gemüse wird am besten mit anderen Zutaten ergänzt. Hervorragend kombiniert mit Karotten, Rüben, Gemüse, Zwiebeln, Kohl. Am beliebtesten sind die Salate, die in der kalten Jahreszeit perfekt gerettet werden. Aber es lohnt sich, alles zu kochen, nur um sicherzustellen, dass die Gegenanzeigen des schwarzen Rettichs für Sie irrelevant sind.

Nachfolgend werden einige Rezepte für völlig unterschiedliche Gerichte angeboten:

Salat Dies ist eine Option in Eile! Sie müssen 2 junge Rüben, Karotten, weiße Zwiebeln und das Hauptgemüse waschen und schälen. Jetzt alles in dünne Strohhalme schneiden, zusammenfügen, unraffiniertes Maisöl und Apfelessig abschmecken. Etwas Salz hinzufügen und mit geriebenem Hartkäse bestreuen, was ausreicht, und 100 g. Den Salat auf große Teller verteilen und mit Korianderschirmen dekorieren.
Okroshka 3 Kartoffeln in der Schale und 2 Eier kochen und dann schälen. Als nächstes schneiden Sie die eine und die andere so klein wie möglich. Hacken Sie nun zwei Gurken, entfernen Sie die Schale vom Rettich (1 Stck.) Und reiben Sie das Wurzelgetreide. Fügen Sie dann 1 TL hinzu. Apfelessig, 3 EL. l Mayonnaise oder Sauerrahm, Salz nach Geschmack. Der letzte Schritt ist die Infusion von Kefir, Kwas, Molke oder Wasser, je nachdem, wie Sie möchten. Das Volumen der Flüssigkeit wird nach Ihrem Ermessen ausgewählt. Die gekochte Okroshka umrühren, abdecken und kühl stellen. Fügen Sie Frühlingszwiebeln und Dill hinzu, bevor Sie dienen.
Gefüllte Eier. Sie müssen kochen, Sie brauchen 5-6 Stück. Als nächstes werden die Eier gekühlt, in zwei Hälften geteilt, das Eigelb herausnehmen. Den geriebenen Rettich (2 Stck.) Mit der gleichen Möhre (1 Stck.) Und Salz in die Vertiefung geben. Teller wird oben auf den Teller gestreut.
Pies Kaufen Sie vorgefertigten Teig oder machen Sie es auf Kefir (1 EL Flüssigkeit + 3 EL. Mehl + Ei, 3 Prisen Salz und Dill). Unter einer Serviette 2-3 Stunden liegen lassen, in mehrere Teile teilen, ausrollen und befüllen. Um es zu machen, müssen Sie den Rettich waschen, schälen, reiben und braten (2-3 Stück). Als Nächstes viel Salz aus dem Teig schneiden, Kreise ausrollen und schließen, dabei die Enden klemmen. Sie werden dann mit einem Nudelholz ausgerollt und in einer großen Menge raffiniertem Öl gebraten. Pies mit saurer Sahne auf den Tisch legen.
Kimchi-Suppe. Schweinefleisch (300 g) in Würfel schneiden und mit Knoblauch reiben. Schneiden Sie dann 1 Karotte in Streifen, Rettichwürfel und 1 Zwiebelring, die gebraten werden müssen. Als nächstes, ohne die Pfanne vom Herd zu nehmen, den absorbierten Knoblauchgeruch hineingießen und 30 Minuten bei niedriger Hitze halten. Nach dieser Zeit alle Zutaten mit kochendem Wasser (2,5 l) gießen und 20 Minuten kochen, dann geriebenen Tofu (120 g), Frühlingszwiebeln, gemahlener Pfeffer, Sojasauce (2 EL) und Salz dazugeben. Dieses Gericht ist sehr scharf und kann daher nur mit gesundem Magen verwendet werden. es ist koreanischer Herkunft.
Salat zur Konservierung für den Winter. Um 10 Halbliter-Dosen zu rollen, müssen Sie 10 Stück mitnehmen. Rettich, 4 Karotten, 3 Rüben und ein Kopf Weißkohl. Alles waschen, putzen und zerkleinern. Dann die Masse mit sauberen Händen zerdrücken, mit Salz abschmecken und Zucker hinzufügen (0,5 EL). Lassen Sie die Mischung 3 Stunden lang abtropfen und geben Sie danach 5 Esslöffel Pfeffer hinzu. l Fügen Sie gehackte Zwiebeln und 10 Knoblauchzehen in einem Fleischwolf hinzu. Waschen und sterilisieren Sie dann die Gläser und Metalldeckel, trocknen Sie den Salat und füllen Sie ihn bis zur Oberseite. Rollen Sie sie auf und legen Sie sie 3 Tage lang an einen warmen Ort unter die Decke. Danach bringen Sie sie in den Kühlschrank. Dieser Salat kann mit Kartoffelpüree, Müsli, Pasta und anderen Gerichten serviert werden.
Gefüllter Rettich Es braucht 5 Stück Gemüse wird gewaschen, gereinigt und das Fruchtfleisch herausgenommen, wobei 2-3 cm an den Wänden verbleiben. Dann werden sie mit Salz eingerieben und mit gekochtem Reis (120 g), einem Bündel Dill und geriebenem Hartkäse (100 g) gefüllt. Dann den Rettich auf ein gefettetes Backblech legen und 30 Minuten in den Ofen schieben.

Es ist sehr wichtig, dass solches Gemüse im Voraus aufgefüllt werden kann. Es ist sowohl im Keller als auch im Kühlschrank schön gelagert, verschlechtert sich jedoch bei hohen Temperaturen in nur 2-3 Tagen und beginnt zu faulen. Gleiches gilt für geschälte Wurzeln, die auch bei geeigneten Bedingungen nicht belassen werden können. Als solche werden sie schnell schwarz, werden bitterer und härter. Um dies zu vermeiden, ist es notwendig, sie in Plastiktüten mit 2-3 Löchern einzuwickeln.

Wissenswertes über Rettich

Diese Sorte wird in der GUS viel häufiger in Gemüsegärten angebaut als „Daikon“, wenn auch nicht so lecker wie das letzte. Es wird angenommen, dass es in der Pflege weniger wählerisch ist und ruhig wachsen kann, ohne zu gießen und zu füttern. Trotzdem ist es im Supermarkt fast unmöglich zu treffen, die Regale sind mit weißen Gegenstücken gefüllt.

Schwarzer Rettich zu schmecken ähnelt Radieschen, weil er bitter ist. Bei Regenwetter wird es süßer und in einer Dürre - mit einem unangenehmen scharfen Geschmack. Es ist höchstwahrscheinlich nicht vom Fleisch, sondern von der Rinde gegeben, weshalb es nicht üblich ist zu essen. Die Pflanze liebt schwarze Erde, obwohl sie auf lehmigen Böden zu sehen ist.

Die alten Ägypter nutzten die wundervollen Eigenschaften des schwarzen Rettichs beim Bau der Pyramiden. Sie sagten, dass diese Wurzelfrucht ihnen die Kraft gibt, die für die Arbeit notwendig ist, beruhigt und den Hunger gut stillt. Es gibt auch eine Legende, nach der Apollo gefragt wurde, wozu dieses Gemüse nützlich ist, verglich er es mit Gold und befahl, es durch dieses Metall zu ersetzen.

Der Rettich wird nicht in Gewächshäusern gezüchtet, da er vom Sommer bis zur neuen Ernte gut erhalten ist. Es ist auf dem Markt nicht beliebt und ist recht günstig, obwohl es ein idealer Kandidat für das Wintermenü ist.

Was man Radieschen kochen kann - siehe Video:

Angesichts der unterschiedlichen und interessanten Rezepte mit schwarzem Rettich sollten Sie auf keinen Fall hungrig sein. Natürlich kann sie nicht behaupten, das leckerste und gesündeste Gemüse zu sein, aber sie wird Ihr Menü komplett abwechseln!

Ansichten

Verwenden

Margilan-Rettich kann roh und roh gegessen und zu einer Vielzahl von Gemüsesalaten hinzugefügt werden.

Zusammensetzung und Eigenschaften

Kalorien und Nährwert von Rettich

Kalorienrettich - 36 kcal.

Nährwert von Radieschen: Proteine - 1,9 g, Fette - 0,2 g, Kohlenhydrate - 6,7 g

Rettich und seine Sorten

Der Anbau von Rettich ist ein beliebtes Wurzelgemüse, das in vielen Sommerhäusern zu finden ist. Sogar ein Anfängergärtner kann Rettich anbauen. Aber welche Art von Gemüse soll man wählen? Es gibt mehrere Vertreter der "seltenen Familie", und absolut alle enthalten viele Vitamine, organische Säuren und Mineralien. Es gibt in knusprigem Fruchtfleisch und Phytonziden Lysozym, Ballaststoffe, Enzyme und eine Reihe anderer wertvoller Substanzen.

Das bekannteste Wurzelgemüse ist Schwarzer Rettich. Das Innere des Gemüses ist weiß, knusprig, aber sehr scharf, bitter. Wurzelfrüchte können mehr als ein Kilogramm wachsen, aber aufgrund der hohen Präsenz ätherischer Öle mag sie nicht jeder. Dieses Gemüse wird jedoch besser gelagert als andere und kann leicht bis zum Frühling und sogar bis zum nächsten Sommer dauern.

Grüner Rettich oder Stirn, Margilan ist die Gemüseart, die am häufigsten zum Kochen verwendet wird. Es ist ideal für frische Salate, da es keine Bitterkeit gibt und der Schweregrad sehr gering ist. Das Fruchtfleisch des Gemüses kann weiß, rot sein, die Wurzeln sind sehr saftig, mittelgroß und groß. Der Untertyp von Lobs ist rosa, roter und violetter Rettich, während ihr Geschmack fast gleich ist.

Weißer Rettich Daikon süß, fast nicht bitter. Die Form von Daikon ist länglich, die Länge erreicht eine riesige Größe und ein Gewicht - bis zu 4 kg. Daikon ist sehr lang und erfolgreich gelagert, es ist besonders reich an Vitamin C und Eisen.

Was kann mit Rettich gekocht werden?

Salat wird meistens mit Radieschen versetzt. Es kann auf einer Reibe gerieben werden, mit Zwiebeln, Karotten kombiniert, mit Öl gewürzt und serviert werden. Der Radieschen wird auch in dünne Scheiben geschnitten und mit Sauerrahm, Mayonnaise oder Pflanzenöl gegessen. Aus schwarzen und anderen Wurzelarten werden ausgezeichnete Vorformlinge hergestellt, deren Rezepte besonders für diejenigen geeignet sind, die keinen Keller haben. Sie machen eingelegte Salate mit Gemüse, gurken und salzen es und kochen sogar Original-Marmelade.

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Die Wärmebehandlung schadet dem Radieschen nicht, im Gegenteil, man kann daraus verschiedene exquisite Gerichte zubereiten. Suppe wird mit Wurzelgetreide versetzt und separat mit Sauerrahm und als Gemüseeintopf gedünstet. Daikon-Rettich ist eine ausgezeichnete Zutat für orientalische Gerichte, einschließlich Brötchen. Wirtschaftliche Hausfrauen kochen leckere Knödel mit Rettich, zumal das Experimentierfeld sehr umfangreich ist.

Rettichknödel - Herstellungsmerkmale

Das Formen und Kochen von Knödeln ist nicht schwierig, aber es gibt einige Geheimnisse für das erfolgreiche Kochen. Im Folgenden werden die wichtigen Punkte beim Kochen und Lagern dieses kulinarischen Meisterwerks beschrieben.

Wie kocht man das Gericht am besten?

Die klassische Kochoption für Rettichknödel ist das Kochen. Wie andere Knödel sollten sie in kochendes Salzwasser geworfen werden. Bisher ist es möglich, Lorbeerblatt (ca. 1 Stück pro Liter), schwarzen Pfeffer (2 Stück pro Liter), Nelken - nach Geschmack zu platzieren. Viele ziehen es vor, keine Gewürze hinzuzufügen, damit der Geschmack des Gemüses nicht unterbrochen wird. Garzeit - bis zu 5 Minuten.

Eine praktische Kochoption ist das Dampfkochen. Es ist notwendig, mit Pflanzenölständen in einem Doppelkessel zu schmieren, die Knödel zu legen und den Timer auf 20 Minuten einzustellen. Während dieser Zeit ist das Gericht fertig, und die Knödel müssen nicht gerührt werden, und sie werden niemals zerbrechen, wie es manchmal im Wasser geschieht.

Die ursprüngliche Zubereitungsmethode ist das Knödeln von Knödeln. Werfen Sie dazu frische oder gefrorene Halbfabrikate auf heißes Öl (raffiniert oder kaltgepresst). Bei mittlerer Hitze ca. 4-5 Minuten braten. Sie können die Knödel auch nach dem Kochen leicht anbraten - der Geschmack wird noch angenehmer und reichhaltiger.

Was ist das Essen?

Meist wird in Rezepten vorgeschlagen, die Butter zu schmelzen und mit ihm Radieschenknödel zu essen. Öl wird nur bei geringer Hitze erhitzt, da es bereits bei 38 Grad schmilzt. Sie sollten gehackte Ölstücke auf das Feuer geben, warten, bis 2/3 des Öls geschmolzen sind, und es dann entfernen. Dann müssen Sie die Masse umrühren und das verbleibende Öl wird von selbst schmelzen. Sie können das Produkt auch in der Mikrowelle schmelzen - in der Regel reichen 40-60 Sekunden.

Es gibt andere Saucenarten, bei denen das Gericht noch leckerer wird:

Sauerrahm
Sauerrahmsauce mit Knoblauch
Mayonnaise
Tkemali-Sauce
Sojasauce
Joghurt mit Gemüse, Zitrone

Dumplings Lagerung

Rettichknödel können vollständig eingefroren werden, der Geschmack nach dem Garen gefrorener Halbfabrikate wird nicht beeinträchtigt. Sie müssen sie jedoch in kleinen Portionen einfrieren, damit die Knödel sofort greifen und nicht zu einem Teigklumpen und einer Füllung werden.

Es gibt eine bequeme Möglichkeit, Lebensmittel einzufrieren:

Legen Sie eine Cellophan-Tasche in beliebiger Größe auf die Tafel
Legen Sie die Knödel so, dass sie die Nachbarn nicht berühren (streuen Sie den Beutel nicht mit Mehl).
Legen Sie das Board in den Gefrierschrank.
Nach ein paar Stunden, um das Board zu bekommen, packen Sie die Packung so aus, dass sich alle Knödel darin befinden.
Lassen Sie die Luft frei, binden Sie den Beutel zusammen und lagern Sie ihn ein.
Haltbarkeit - bis zu sechs Monate.

Die besten Rezepte für Knödel

Bevor Sie verschiedene Variationen von Knödeln oder Ravioli mit Radieschen kochen, sollten Sie das klassische und berühmteste Rezept probieren. Es braucht nur ein Minimum an Zutaten, sodass Radieschen seinen Geschmack voll entfalten kann.

Rettichknödel - Grundrezept

Mehl - bis dicker Teig
Pflanzenöl - 2 Löffel
Wasser - 150 ml
Salz - 1 g
Ei - 1 Stück

Zwiebel - 1 Stück
Rettich - 250 g
Salz - ein halber Teelöffel
Pflanzenöl - 3 Löffel

Schütteln Sie ein Ei, fügen Sie Salz und Pflanzenöl hinzu. Die Mischung mit Wasser gießen, gut mischen. Fügen Sie Mehl hinzu, bis es elastischer Teig wird, bedecken, beiseite stellen. Zwiebel fein hacken, in Pflanzenöl braten. Braten Sie nicht länger als 3 Minuten. Einen Radieschen putzen, an einer großen Reibe reiben, sich mit Zwiebeln verbinden. Mit Salz würzen.

Den Teig in kleine Stücke teilen, in Mehl eintauchen, die Tortillas ausrollen. Die Füllung in die Mitte des flachen Kuchens geben, ohne Extra-Saft nehmen und einen Knödel formen. Wiederholen Sie dies bis zum Ende der Füllung und testen Sie. Salz kochendes Wasser salzen, Lorbeerblatt werfen, Pfeffer. Knödel kochen 4-5 Minuten. Mit geschmolzener Butter servieren.

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Knödel mit Kohl

Produkte, Gebäck:

Mehl - 250 g
Wasser - 100 ml
Salz - 1 g
Pflanzenöl - 2 Löffel

Weißkohl - 300 g
Beliebiger Rettich - 300 g
Zwiebeln - 2 Stück
Ei - 1 Stück
Salz

Mehl sieben und in eine Schüssel gießen. In der Mitte einen Brunnen machen, dort Öl einfüllen. Rühren Sie die Butter mit einem Löffel in das Mehl. Wasser kochen, Salz darin auflösen. Gießen Sie kochendes Wasser in das Mehl, kneten Sie den Teig schnell (mit einem Löffel und dann mit den Händen). Mehl kann gegebenenfalls gegossen werden. Kneten Sie den Teig zu seiner Weichheit und Plastizität. Den Teig mit einem Handtuch bedecken und eine halbe Stunde ziehen.

Den Kohl fein hacken, die Zwiebel in Würfel schneiden, den Rettich auf einer feinen Reibe hacken. Alles mischen, Salz. Drücken Sie den Gemüsesaft nach 15 Minuten vorsichtig aus. Sie können auch das gesamte Gemüse zusammen mit einem Fleischwolf überspringen. Ein Ei in eine Gemüsefüllung schlagen, falls gewünscht Gewürze hinzufügen. Legen Sie die Füllung eine halbe Stunde lang in den Kühlschrank. Blinde Knödel in Salzwasser kochen.

Knödel mit Speck

Teig - nach jedem Rezept
Rettich - 500 g
Salo - 150 g
Zwiebeln - 2 Stück
Salz, Gewürze

Rettich schälen, in kleine Würfel schneiden (Option - Rost auf einer groben Reibe). Zwiebeln in Scheiben schneiden. Fat Chop Mixer oder Dreh in einem Fleischwolf. Alle Komponenten mischen, salzen und drücken den Saft etwas später aus. Teig in Stücke schneiden, ausrollen, Knödel herstellen. Man kann mit einer solchen Füllung auch eine große Rolle machen und für ein Paar kochen. Die Füllung ist perfekt für jede Zubereitungsmethode.

Knödel mit Kartoffeln

Nach jedem Rezept ist der Teig fertig
Rettich - 250 g
Kartoffeln - 250 g
Butter - 20 g
Ei - 1 Stück
Zwiebel - 1 Stück
Salz

Rettich, Kartoffeln schälen, Zwiebeln waschen, schälen. Alles Gemüse in einem Fleischwolf drehen, den Saft schnell auspressen, das Ei hineingeben, salzen. Butter erweichen, aber nicht schmelzen. Mit der fertigen Füllung verbinden, gut mischen. Knödel zubereiten, nicht mehr als 5 Minuten kochen. Mit Sauerrahm servieren.

Hüttenkäseknödel

Nach jedem Rezept ist der Teig fertig
Schwarzer Rettich - 1 Stück
Salz abschmecken
Zwiebel - 1 Stück
Hüttenkäse - 150 g

Der Rettich mit Zwiebeln springt durch eine große Düse des Fleischwolfs, kombiniert mit fettem Hüttenkäse und Salz. Gemüse muss vor dem Mischen mit Hüttenkäse sorgfältig gepresst werden. Blinde Knödel, in Salzwasser kochen, bis sie weich sind. Es gibt noch eine andere schmackhafte Art zu kochen. Es ist notwendig, 3-4 Esslöffel Sonnenblumenöl in einer Pfanne zu erhitzen, die Knödel bei niedriger Hitze auf beiden Seiten zu braten. Nachdem sie sofort gegessen werden können oder in kochendem Wasser mit Salz gekocht werden, ziehen Sie das Lorbeerblatt für etwa 1-2 Minuten.

Vyatka-Knödel - mit Sauerrahm

Nach jedem Rezept ist der Teig fertig
Rettich - 300 g
Sauerrahm - 50 g (Fett)
Butter - 25 g
Salz

Radieschen, vorab geschält, in kleine Würfel schneiden. Den Rettich in die Pfanne werfen, Wasser hinzufügen, 10 Minuten löschen. Das Gemüse nach Geschmack salzen, Butter und Sauerrahm hinzufügen, weitere 5 Minuten erwärmen. Das Hackfleisch abkühlen lassen und eine Stunde lang in den Kühlschrank stellen. Nach dem Garen der Knödel wie üblich kochen, bis der Teig fertig ist (4 Minuten).

Knödel mit Kürbis und Karotten

Nach jedem Rezept ist der Teig fertig
Kürbis - 200 g
Karotten - 1 Stück
Zwiebel - 1 Stück
Rettich weiß, grün - 250 g
Salz
Pflanzenöl - 1 Löffel

Kürbis, Karotten, Rettich auf einer feinen Reibe, Salz. Drücken Sie nach einer halben Stunde den gesamten Saft vorsichtig zusammen. Zwiebel hacken, in Pflanzenöl braten. Fügen Sie Gewürze hinzu und kombinieren Sie sie mit Zwiebeln. Knödel vorbereiten, 5 Minuten in Salzwasser garen. Mit Butter servieren.

Auberginen, Okra, Zucchini, Frühlingszwiebeln, Tomaten, Salat, Chicorée, Schalotten eignen sich nicht zum Kochen.

In einer Gemüsediät kann gekochtes Gemüse als Beilage und als Hauptgang serviert werden.

http://delhimodi.com/redka/skolko-varit-redku.html

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Rettich und seine Geheimnisse... Rezepte

Rettich und seine Geheimnisse... Rezepte.

REDKA UND IHRE GEHEIMNISSE. REZEPTE VON SALATEN VON REDKI.

Rettich und seine Geheimnisse.

Medizinische Rohstoffe in Rettich sind Wurzeln und frischer Saft. Rettichfaser hilft dabei, Cholesterin aus dem Körper zu eliminieren, was für die Vorbeugung von Atherosklerose wichtig ist. Rettichsaft hat choleretische Eigenschaften, frisch, wird empfohlen bei Cholelithiasis, Cholezystitis. Auch Rettichsaft mit Honig oder Sirup, gekocht aus Rettich mit Zucker, ist ein bekanntes Mittel gegen entzündliche Erkrankungen der oberen Atemwege.
Saft und geriebener Rettich haben starke antiseptische Eigenschaften und fördern die Heilung von eitrigen Wunden und Geschwüren. Rettichsamen, die in einer kleinen Menge Wasser gemahlen werden, wirken auch antimikrobiell.
In der Volksmedizin wird Radieschen auch als Diuretikum für Nierensteine, Gicht verwendet. Ein anderer Rettich wird als Nahrungsmittelprodukt verwendet, das die Sekretion von Verdauungsdrüsen verstärkt.
Der Rettich hat jedoch Kontraindikationen: Es wird nicht empfohlen, bei Magengeschwüren, Gastritis, Enterokolitis und bei Herzkrankheiten angewendet zu werden.

Schwarzer Rettich - der bitterste, aber der nützlichste. Es hält den Rekord für die Menge an ätherischen Ölen und freien organischen Säuren und enthält außerdem eine große Menge an für die Gesundheit notwendigen Spurenelementen - Eisen, Kalium und Magnesium.

Schwarzer Rettich ist ein natürliches Antibiotikum, das keine Nebenwirkungen synthetischer Drogen hat. Radieschenenzyme lösen die Zellwände vieler Bakterien auf, so dass der Wurzelsaft bei der Behandlung lang heilender Wunden und Geschwüre, eitriger Entzündungsprozesse, wirksam ist.

Dieser Rettich hat einen höheren Geschmack als seine bittere Schwester, aber die heilenden Eigenschaften von Grün sind nicht so ausdrucksstark. Es ist weniger bitter als auch nützliche Elemente. Dennoch kann es ein guter Ersatz für diejenigen sein, die nicht zu bitter schwarzen Rettich essen können. Grüner Rettich eignet sich besonders gut für Reisgerichte.

Daikon - eines der beliebtesten Gemüse der japanischen Küche. Der Geschmack von Daikon ist zarter und weniger bitter als der von Radieschen. Gleichzeitig hat das Gemüse alle vorteilhaften Eigenschaften des Rettichs, enthält jedoch keine Senföle, die anregend wirken. Daikon ist daher für Menschen mit Herz-Kreislauf-Erkrankungen und ältere Menschen sicher. Japanischen Wissenschaftlern zufolge trägt Daikon dazu bei, Radionuklide aus dem Körper zu entfernen.

Grüner Rettichsalat
Zutaten:
2 kleine grüne Radieschen,
1 rote Zwiebel
2 EL. Löffel Olivenöl
Salz

Kochen:
Radieschen waschen.
Reinigen und raspeln.
Zwiebeln schälen und den Boden in Ringe schneiden.
Radieschen mit Zwiebeln mischen, salzen und mit Öl würzen.

Rettichsalat mit Apfel
1 Rettich, 1 Apfel, Sauerrahm oder Pflanzenöl.

Radieschen putzen, auf einer groben Reibe reiben, geriebenen sauren Apfel hinzufügen. Salat-Saison mit Sauerrahm oder Pflanzenöl.

Rettich- und Erbsensalat
Zutaten:
3 kleine Radieschen (schwarz, grün und Daikon)
1 Dose grüne Erbsen
1 Bund Frühlingszwiebeln
Sonnenblumenöl, Salz abschmecken
Kochen:
Rettich alle drei Arten von geschälten, geriebenen und Salz.
Grüne Erbsen auf ein Sieb legen und abtropfen lassen. Die Frühlingszwiebeln waschen, trocknen und in dünne Ringe schneiden.
Zum geriebenen Rettich Erbsen und Frühlingszwiebeln hinzufügen. Salat mit Sonnenblumenöl abschmecken, salzen und mischen.

Rettichsalat mit Fleisch
Zutaten:
grüner Rettich - 1 Stück (groß)
Schweinefleisch - 300 g
Zwiebel - 1 Stck
Knoblauch - 2 Nelken
würzige adjika - 1 tsp
Essig - 1/4 Teelöffel
Gewürze, Salz, Pfeffer - abschmecken
Pflanzenfett
Vorbereitungsverfahren:
Geschälte Radieschen drei gerieben für koreanische Karotten (oder in Streifen geschnitten) salzen und ca. 2 Stunden ziehen lassen.
Dann auspressen, gehackte Zwiebeln, gehackten Knoblauch, Adjika, Gewürze, Pfeffer nach Geschmack hinzufügen und Essig hinzufügen.
Öl erhitzen, das Fleisch darin braten, in kleine Stücke schneiden, bis es gekocht ist. Dann gießen Sie Radieschen mit Butter und Fleisch. Den Deckel schließen und stehen lassen. Bei Bedarf können Sie noch etwas Salz hinzufügen.

Rettichsalat mit Käse und Knoblauch
1 Radieschen, 1/2 Tasse Mayonnaise, 100 g Käse, Knoblauch, Petersilie, Dill, Sellerie.

Radieschen schälen, eine feine Reibe einreiben, geriebenen Käse, Mayonnaise und fein gehackten Knoblauch hinzufügen. Alles mischen, den Salat mit Petersilienzweigen, Sellerie, Dill garnieren.

Rettichsalat "Flower kuraya"
Wir werden brauchen:
250 g gekochtes Rindfleisch
1 grüner Rettich
2 Zwiebeln
1 Bund Petersilie
1 TL Mehl
Mayonnaise
Pflanzenfett
schwarzer Pfeffer
Salz

Kochen:
Fleisch in Streifen schneiden.
Zwiebeln in dünne Ringe schneiden und in siedendem Öl braten. Ein paar Minuten vor der Bereitschaft gießen wir das Mehl in die Zwiebelröstung.
Rettich gereinigt und drei auf einer großen Reibe. Jetzt müssen Sie den Rettich drücken.
Kombinieren Sie Fleisch, Zwiebeln und Radieschen, fügen Sie gehackte Grüns hinzu. Alles wird gemischt, gewürzt mit Salz, Pfeffer und Mayonnaise. Alles, Snack Radieschensalat ist fertig.

Rettich mit Tintenfisch
Tintenfische - 150-200 g, Rettich - 1-2 Stck., 1-2 EL. l Pflanzenöl, 1-2 EL. l Essig, Salz

Die gekochten Tintenfische und frischen Radieschen mit Strohhalmen getrennt hacken, mit Pflanzenöl, Essig und Salz würzen. Alles mischen, mit Petersilie bestreuen.

Rettichsalat mit Kürbis
Sie werden brauchen: grüner Rettich; Kürbis (süß); Pflanzenöl - 2 EL; Zitrone - 1/2 Stück; Flüssiger Honig - 1 Teelöffel; Walnüsse, Rosinen - zum Abschmecken

Für den Salat brauchen Sie die gleiche Menge an Rettich und süßem Kürbis. Rettich und Kürbis auf einer groben Reibe geschält und gerieben.
Gießen Sie den Saft einer halben Zitrone.
Fügen Sie Pflanzenöl und einen Löffel Honig hinzu und mischen Sie alles gut. Den Salat für etwa 20 Minuten in den Kühlschrank stellen, dann erneut mischen, auf einen Teller geben und mit gerösteten Nüssen und Rosinen bestreuen. Salat sollte sofort gegessen werden.

Grüner Rettichsalat
Zusammensetzung:
grüner Rettich - Rost
rep. Zwiebeln - bis goldbraun überbacken
Champignons - überkochen
gekochtes Hühnchen - in Würfel schneiden
Dill

Alles mischen, salzen und mit Mayonnaise würzen.

Rettichsalat mit frischer Gurke
Zutaten:
Rettichgrün (Margilan) -1 Stk. (Groß)
Gurke-1 Stück
Zwiebel-1St.
Essig (Tisch oder Apfel) - zum Abschmecken
Salz, schwarzer Pfeffer (nach Geschmack)
Pflanzenöl (nach Geschmack)

Den Rettich säubern, in kleine Strohhalme (oder drei durch eine Reibe) schneiden, salzen, 5 Minuten stehen lassen, damit er Saft gibt, und dann auspressen. Reinigen Sie die Zwiebeln zu diesem Zeitpunkt, schneiden Sie sie mit sehr dünnen Ringen (es ist besser, kleine, längliche Zwiebeln zu nehmen), waschen Sie sie in kaltem Wasser, drücken Sie sie aus und marinieren Sie sie in mit Essig angesäuertem Wasser. Wir geben auch marinierte und gepresste Zwiebeln, Salz, Pfeffer, fügen Zitronensaft (oder Essig) hinzu und füllen mit Pflanzenöl (vorzugsweise Olivenöl).

Knödel mit Rettich
Zusammensetzung:
für den Test:
Weizenmehl - 250 gr.
Ei - 1 Stck.
Wasser - 75 ml.
Salz - 2 gr.
zum Formen:
Mehl - 2 EL l
Ei - 1 Stck.
für Hackfleisch:
Rettich - 500 gr.
Butter - 10 gr.
Ei - 2-3 Stck.
Salz - schmecken
zur Einreichung:
Sauerrahm - 100 gr.

Kochen:
Kochen Sie den Teig. Mehl sieben. Fügen Sie Wasser, Ei und Salz hinzu. Rühren
Eine Schüssel Teigabdeckung mit einem Küchentuch. 30-40 Minuten einwirken lassen.
Kochen Sie die Füllung. Radieschen schälen, in dünne Streifen schneiden und etwas Wasser mit Butter einfüllen. Bereit, Radieschen mit Ei zu kombinieren. Salz Rühren
Den Teig ausrollen und in Kreise schneiden. In die Mitte von jedem setzen die Füllung. Prise die Kanten.
Knödel kochen in gekochtem Salzwasser für 7-10 Minuten.

Rettichsalat mit Wurst
Zutaten:
200 g geräucherte Wurst
2 Eier
1 Zwiebel
Salz
Mayonnaise 50-100 g abschmecken
Anweisung:

Radieschen reiben, Wurst fein hacken. Eier kochen und fein hacken, Zwiebel hacken. Alles in einem Topf mischen und mit Salz abschmecken, Mayonnaise dazugeben.

Koreanischer Rettichsnack
Zutaten:
Rettich - 1 kg, Karotten - 4 Stück, Zwiebeln - 2 Stück, Knoblauch - 5 Nelken, schwarzer Pfeffer - 1 h. Löffel, Paprika - 1h. Löffel, Koriander - 1h. Löffel, Sesam - 1 EL. Löffel, Zucker - 1,5 EL. Löffel, Salz - 1,5 EL. Löffel, Pflanzenöl - 3/4 Tasse, Zitronensäure - 1/4 TL

Kochen:
Rettich und Karotte waschen, schälen, hacken. Gut mischen, salzen, 1 Stunde ziehen lassen.
Zwiebeln schälen, in Scheiben schneiden, in Pflanzenöl goldbraun braten, abkühlen lassen.
Mit einer Mischung aus gebratenen Zwiebeln und Butter, Knoblauch, schwarzem und rotem Pfeffer, Koriander, Sesam, Zucker, Salz und Zitronensaft abschmecken.

Birnensalat mit Radieschen
Zutaten:
Rettich - 1 Stck
Birne - 1 Stück
Gurke - 1 Stck.
roter süßer pfeffer - 1 stück
Lauchzwiebel, gibt die Schärfe, vereinfacht den Geschmack des Salats.

Zum Auftanken:
Sesamöl - 2 EL
Salz
eine Mischung aus trockenen Paprikaschoten
ein halber Zitronensaft
Zucker 0,5 tsp

Gemüse und Birne in dünne Streifen schneiden. Streuen Sie die Birne sofort mit Zitronensaft. Schichten: Birne, Pfeffer, Rettich, Gurke.
Bereiten Sie ein Dressing zu, putzen Sie alle Zutaten, gießen Sie den Salat ein und servieren Sie ihn sofort auf den Tisch.

Tomaten mit Radieschensoße
4 große reife Tomaten
3 Eier

zum Auftanken:
1 großer grüner Rettich
150g fettarme saure Sahne
4 grüne Zwiebeln
Meersalz

Kochen Sie hart gekochte Eier.
Kühlen, in große Scheiben schneiden.
Schneiden Sie auch die Tomaten. Legen Sie Eier und Tomaten in eine Salatschüssel.
Frühlingszwiebeln zum Dressing hacken. Rettich schälen, raspeln, mit Salz bestreuen und eine Weile stehen lassen. Mit Sauerrahm, Frühlingszwiebeln und Salz abschmecken und Tomaten und Eier in eine Salatschüssel geben. Kühlen Sie 5 Minuten lang. und dienen.

Schichtsalat
Ein großer Rettich, 2 Karotten, geräuchertes Hühnerfleisch oder gekochtes Fleisch (ich habe Fleisch), Zwiebeln, Mayonnaise.
1 Schicht; Rettich diese grobe Reibe

Nach einer Schicht Radieschen gibt es einen geriebenen Apfel
2 Schicht; fein Zwiebeln
3 Schicht; Mayonnaise
4 Schicht, gehacktes Fleisch
5 Schicht; Mayonnaise
6 Schicht; geriebene Möhren
7 Schicht; Mayonnaise

Azu mit Rettich und eingelegten Gurken
Produkte:
Rindfleisch 700g
Margilan Rettich (grün) 1 Stck.
Möhren 1 Stck.
1-2 Kürbis
2-3 Zwiebeln
2-3 gesalzene Gurken
Brühe 0,5 l
Sauerrahm 2 EL. l
Lorbeerblätter
Piment
Salz
gemahlener schwarzer Pfeffer
Dill und Petersilie.

Kochen:
Rindfleisch in kleine Stücke schneiden, alles Gemüse in Streifen schneiden. Fleischbraten mit Zwiebeln. Dann die gesalzenen Gurken hinzugeben und weiterbraten.
Margilan-Grüner Rettich wird zusammen mit Karotten hinzugefügt (anstelle von Radieschen können Sie Daikon oder Radieschen nehmen), salzen, rühren und braten, bis die Karotten ihre Farbe zu gelb verfärben.
Danach ein Lorbeerblatt, Piment und Brühe oder kochendes Wasser einfüllen, mit Deckel abdecken und ca. 40 Minuten köcheln lassen.
Wenn das Fleisch fertig ist, fügen Sie saure Sahne hinzu, ich habe auch Zucchini hinzugefügt, wollte ich, aber wer es nicht mag, muss nicht darauf achten oder durch Pilze ersetzt werden.
Rühren, 7 min. unter dem Deckel pfeffern, mit grünem Gemüse bestreuen und ausschalten.

Rettichsalat mit Rüben
Benötigte Produkte:
Rettich - 1 Stck.
Rüben - 1 Stck.
Apfelsaft - 1/4 Tasse
Zucker oder Honig - 1 EL. einen Löffel
Zubereitungsmethode:
Rettich und Rote Beete reiben und mit Saft und Zucker oder geschmolzenem Honig mischen. Beim Servieren mit Grün dekorieren.

Mit Radieschen gefüllte Eier
Sie benötigen: Eier; grüner Rettich; Mayonnaise; Salz

Kochen Sie hart gekochte Eier und legen Sie sie in kaltes Wasser, um die Reinigung der Schale zu erleichtern. Geschälte Eier und längs in zwei gleiche Hälften schneiden. Nimm das Eigelb heraus. Damit die Eierhälften besser auf dem Teller liegen, schneiden Sie den abgerundeten Teil der Hälften leicht ab.
Eigelb zerstampfen
Fügen Sie geriebenen Rettich und Mayonnaise hinzu. Mit Salz abschmecken.
Die resultierende Füllung füllt die Proteinhälften und schmückt sie mit Grüns.

Spiegeleier
Zutaten:
1 mittlerer Rettich,
3 Eier,
1 Teelöffel Honig
3 Esslöffel trockener Weißwein,
4 Esslöffel Sahne.

Wie zu kochen:
Geschälter und geriebener Rettich mit Sahne und Eiern gemischt, bis er glatt ist. In eine trockene Form oder in eine Pfanne geben und im heißen Ofen 10-15 Minuten backen. Mit trockenem Wein vermischter Honig, die Rühreier mit Radieschen gießen und in derselben Schüssel servieren.

Kimchi aus jungem Kohl und Rettich
500 g junger Kohl
500 g junger Rettich
200 g frische Petersilie
30 g grüne Zwiebeln
3 Knoblauchzehen
20 g roter Pfeffer
1 TL Weizenmehl
1 EL l Salz
In kleine Quadrate geschnittene Kohlblätter, Rettich - in Form von Weidenblättern in der Größe des Kohls. Streuen Sie den Kohl und den Rettich. Nur die Stiele von der Petersilie nehmen, ausspülen, in 4 bis 5 cm lange Stücke schneiden und leicht mit Salz bestreuen.
Knoblauch und Zwiebeln schälen und klein schneiden. Kohl, Radieschen und Petersilie vermischen, mit Pfeffer, Knoblauch und Zwiebeln würzen, gut mischen und in eine Schüssel zum Salz geben. Bereiten Sie die Sole vor: Weizenmehl in Wasser verdünnen, kochen, abkühlen, Salz nach Belieben hinzufügen. Gießen Sie den Kohl und den Rettich mit dieser Gurke. Das Gericht ist an einem Tag fertig.
die Quelle

Salat "Taschkent"
Zusammensetzung:
Rinderfilet - 250 g
Daikon (original - grüner Rettich) - 500 g
Zwiebel - 2 Stck.
Eier - 2 Stück
Grüns - 30 g
Sauerrahm - 100 g
Salz

Zuerst musst du das Fleisch kochen. Sie können auch Eier gleichzeitig kochen.
Während das Fleisch kocht, reiben Sie den Rettich mit einer groben Reibe ab und gießen Sie eine halbe Stunde lang kaltes Wasser. Dann das Wasser auspressen und den Rettich in eine Salatschüssel geben.
Fleisch in kleine Stücke schneiden.
Zwiebeln müssen in Pflanzenöl leicht spasserovat werden.
Jetzt ist es notwendig, gekochte und fein gehackte Eier und Gemüse in den Salat zu geben, Salz und saure Sahne hinzuzufügen.

Salat "Wald"
Zutaten:
1–2 (schwarz)
1 Karotte
Schnittlauch
20 gr. Preiselbeere
2 EL. l Walnussöl
Salz abschmecken
Muskatnuss
Kümmel

Kochen:
Radieschen und Karotten waschen.
Reinigen und raspeln.
Fügen Sie fein gehackte Frühlingszwiebeln und Preiselbeeren hinzu. Mischen Sie es auf.
Salz, Gewürze und Walnussöl einfüllen.

Rettich mit Pilzen.
500 g grüner Margilan-Rettich, 500 g frische Champignons, 2 TL Zucker, 1 EL. Esslöffel Traubenwein, 1 EL. Löffelstärke, Salz, 2 EL. Löffel Pflanzenöl, 0,5 Tassen Wasser, Sesamöl.

Wie zu kochen:
Radieschen gründlich waschen, in Streifen schneiden. Gekochter Rettich gekocht 5 Minuten in kochendem Wasser gekocht und aus der Pfanne genommen, Pilze vorbereiten. Konservierte oder getrocknete Pilze können in einer Menge von 100 g getrockneten Pilzen pro 500 g Radieschen verwendet werden.
Getrocknete Champignons 20 Minuten in heißem Wasser einweichen, frisch spülen, schälen und in leicht gesalzenem Wasser kochen. Dosen, die zur Vorbereitung nicht benötigt werden.
Redmre in einer Pfanne in heißem Öl anbraten, nach 5 Minuten fein gehackte Champignons dazugeben und weitere 1-2 Minuten braten. Danach kochendes Wasser einfüllen, mit Salz, Zucker, Ingwer würzen, Wein hinzufügen und bei starker Hitze zum Kochen bringen. Reduzieren Sie dann die Hitze und lassen Sie sie 5 Minuten lang köcheln.
Nach 5 Minuten Hitze hinzufügen, verdünnte Stärke hinzufügen, die Pfanne mehrmals schütteln, um den Inhalt zu mischen, mit Sesamöl beträufeln und servieren.

Lammkarree mit Rettich im Speckmantel
Zutaten
Lammkarree 210 gr
Sol1 gr
Schwarzer Pfeffer 0,5 g
Pflanzenöl 30 gr
Radieschen40 gr
Bacon40 gr
Champignons35 gr
Pflanzenöl 30 gr
Thymian1g
Knoblauch40 gr
Pflanzenöl 5 gr
Rosmarin 1 gr
Demi Glas 30 Gr

In 2 Stücke Lammkarree, Salz und Pfeffer schneiden, Rosmarin hinzugeben, in Pflanzenöl braten, im Backofen aufbereiten.

Den Rettich in kleine Stücke schneiden, mit Salzwasser bestreuen, jedes Stück Speck einwickeln, auf einen Spieß legen und im Ofen färben.

Gebratene Champignons in die Mitte des Tellers geben, Lammrücken schließen, die Knochen nach oben schieben, Knoblauch mit angeschnittenem Oberteil mit Butter gießen, mit Rosmarin bestreuen und im Ofen backen.

Mit Rosmarinsauce würzen. Spieß mit Rettich, um gegen den Knochen und in den Rand der Platte zu ruhen.

Ashlamphu Dunganski
Zutaten:
Für Soße:
1 Karotte
Paprika 2 Stück (mehrfarbig)
Rettich klein (Daikon) 1 Stck
Tomatenpaste 1 EL
Jusy 1 Bundle
Knoblauch 2 Scheiben
Essig 6% 1 EL
Koriandersamen 1 Teelöffel
Salzlotus 1 TL (kann ohne sein)
Tafelsalz nach Geschmack
1 großes Ei

Für Omelette:
80 ml Milch
4 Eier
1 EL Butter
Salz abschmecken

Für Stärkennudeln:
Maisstärke 80 gr
Wasser 400 ml
Essig 6% 50 gr
Salz abschmecken
Pflanzenöl 2 EL

Nudeln Nudels Quick Wok Nudeln 2 Packungen 600 gr

Kochen:
Ovoshi sehr dünn geschnitten.
Wok vorwärmen, Koriander-Körner werfen, braten, etwas Pflanzenöl hinzufügen, erhitzen, Körner entfernen, alles Gemüse sehr schnell braten (Karotte, Rettich, Paprika, Knoblauch), kaltes Wasser hinzufügen, wie Kochen, Tomatenpaste, Lotussalz, Salz, Essig In einer separaten Schüssel das Ei schlagen und einen dünnen Strahl in die Gemüsesauce geben, mit einer Gabel umrühren, weitere 2 Minuten kochen lassen, am Ende die fein gehackten Jusai hinzugeben, das Gas abstellen, den Deckel nicht schließen, die Sauce abkühlen lassen und in den Kühlschrank stellen.

Stärkennudeln:
Stärke zu kaltem Wasser geben und gut mischen, Gas hinzufügen, während es siedet, Essig und Salz unter ständigem Rühren hinzufügen und 10 Minuten kochen, bis es sich verdickt.
Die Stärke auf einen gebutterten Teller gießen und im Kühlschrank aufbewahren.
Wenn das Gelee fertig ist, schneiden Sie es in Streifen oder Würfel, benetzen Sie das Messer ständig mit kaltem Wasser, decken Sie die fertigen Nudeln mit Folie ab und legen Sie sie in den Kühlschrank.

Omelett:
Die Eier mit einem Schneebesen mit Milch und Salz schlagen, 1 EL Butter in eine beschichtete Pfanne geben, dann die Eimasse gießen, das Omelett auf beiden Seiten braten, abkühlen lassen und in Streifen schneiden, in den Kühlschrank stellen.
Für dieses Gericht benötigen Sie hausgemachte Nudeln oder chinesische Nudelnudeln für den Wok. Wenn die chinesischen Nudeln Nudeln für den Wok sind, müssen Sie sie 2 Minuten kochen, auf ein Sieb geben, mit Pflanzenöl bestreichen und in den Kühlschrank stellen.
Wenn Sie Nudeln ziehen, habe ich ein Rezept, ich habe diesmal Nudelnudeln benutzt, Sie können dünne Spaghetti kochen, aber mit selbst gemachten Nudeln oder Chinesen wird es schmackhafter.

Servieren:
Nudeln in einen Teller geben, mit Gemüsesauce bestreuen, Omelett auf eine Seite und Stärkennudeln auf die andere legen, dieses Gericht mit Laza-Gewürz und Essig servieren, Gewürz und Essig dazugeben.

Gewürz "Laza":
Getrockneter gemahlener roter Pfeffer 2 EL
4 Knoblauchzehen
0,5 TL getrockneter Ingwer
2 EL Essig 6%
Pflanzenöl 3-4 EL
Den Knoblauch durch die Knoblauchpresse drücken, mit Pfeffer, Ingwer und Essig mischen, Raskalitöl rauchen und in die heiße Masse gießen, umrühren.

Fleischsalat mit Rettich
Benötigte Produkte:
Rettich - 150 g
Lamm - 200 g
Käse - 50 g
Zwiebel - 50 g
gekochte Möhren - 20 g
Mayonnaise - 100 g
Knoblauch - 1 Gewürznelke
Grüns
Salz
Margarine - 20 g
Eingemachter Pfeffer in Dosen - 20 g
gekochtes Ei - 1 Stck.

Zubereitungsmethode:
- Hammelfleisch kochen, abkühlen lassen und in Streifen schneiden.
- Rettich geschält und eingeweicht.
- Käse und Radieschen reiben, gehackten Knoblauch hinzufügen.
- Zwiebeln werden in Ringe geschnitten und in Margarine gebraten.
- Zubereitete Produkte kombinieren, salzen und würzen mit Mayonnaise.
- Salat machen Eier, Karotten, eingelegte Paprikaschoten und Gemüse aus.

Laghman mit Rettich
Zutaten:
Koreanische Nudeln, Fleisch, Zwiebeln, Karotten, bulgarische Paprika, Radieschen, Kartoffeln, grüne Bohnen, Dzhusai, Tomatenmark, Frühlingszwiebeln, Dill, alles wird in kleine Würfel geschnitten.
Sie können die Nudeln selbst rollen, teigartig wie Knödel rollen und Ihre Hände rollen und ziehen, bis Sie lange Nudeln bekommen
Alles eintopfen, abwechselnd Fleisch, Zwiebeln, Karotten, Pfeffer, Kartoffeln, Rettich - Tomatenpaste hinzufügen, heißes, gekochtes Wasser einfüllen. Am Ende fügen wir Bohnen, Dzhusay und Gemüse hinzu und drücken ein paar Knoblauchzehen, Salz, Pfeffer und Lorbeerblätter aus. Es stellt sich Soße heraus
Die Nudeln 5 Minuten kochen und mit Bratensauce vermischen.

SALAT-Software BRUSSLSKY.
250 g gekochtes Rindfleisch
250 g gekochter Schinken ohne Fett
2 grüne Zwiebeln
2 Möhren
1 kleine Selleriewurzel
1 mittlerer Rettich
2 Äpfel

Für salatsauce:
3 Eigelb
2 TL heißer Senf
0,5 tsp Essig
150 ml Pflanzenöl
125 ml saure Sahne
1 Bund Schnittlauch
2 TL frisch geriebener Meerrettich
0,5 tsp weißer Pfeffer
0,5 tsp Salz
Halber Zitronensaft
ein wenig Cognac zum Abschmecken

Rindfleisch- und Schinkenstreifen schneiden. Das Gemüse kochen lassen, abkühlen lassen und in dünne Scheiben schneiden. Reiben Sie auf einer feinen Reibe den Rettich. Die Äpfel schälen, in vier Teile schneiden, die Samen entfernen und in dünne Scheiben schneiden. Alle Zutaten sorgfältig in einer großen Salatschüssel mischen. Eigelb, Senf und Essig glatt rühren. Etwas Butter hinzufügen, allmählich Sauerrahm dazugeben und mit der Hälfte des fein geschnittenen Schnittlauchs, frischem Meerrettich, Pfeffer, Salz, Zitronensaft und Brandy abschmecken. Den Salat mit der Sauce anrichten, mindestens eine halbe Stunde ruhen lassen und mit dem restlichen Schnittlauch bestreuen.

Russischer Salat
Benötigte Produkte:
Rettich - 200 g
Kartoffeln - 200 g
Karotte - 100 g
Mayonnaise - 250 g
Grüns

Rezeptvorbereitungsmethode:
- Radieschen wird vorgereinigt und in kaltem Wasser eingeweicht und anschließend auf eine Reibe gerieben.
- Kartoffeln werden gekocht, gekühlt und in Würfel geschnitten.
- Karotten werden in Streifen geschnitten oder auf einer feinen Reibe gerieben.
- Die vorbereiteten Produkte miteinander verbinden und mit Mayonnaise würzen.
- Den Salat mit Kräutern und Radieschenscheiben dekorieren.

Winter-Vinaigrette
Benötigte Produkte:
gekochte Rübe - 1/4 Stück
Kartoffeln - 2 Stück
gesalzene Gurke - 1 Stck.
Apfel - 1/2 Stck.
Sauerkraut - 1/2 Tasse
Zwiebel - 1/2 Kopf
gekochte Möhren - 1/2 Stck.
Rettich - 1/4 Stück
Pflanzenöl - 2 EL. Löffel
Salz - schmecken
Zubereitungsmethode:
Rote Beete, Kartoffel, Karotte, Apfel und Gurke in Würfel schneiden. Großer Kohl gehackt. Rettich schälen und reiben.

Vorbereitetes Gemüse mischen, salzen, gießen und mischen.

Vor dem Servieren Zwiebel, gehackte Ringe anrichten.

Orientalischer Snack
Benötigte Produkte:
Zwiebeln - 1-2 Stck.
Tomate - 1 Stück
Rettich - 1 1/2 Stck.
Paprika - 3 Stück
Tomatenpaste - 1 1/2 EL. Löffel
Lammpulpe - 300 g
Knoblauch - 4 Scheiben
Pflanzenöl - 1/4 Tasse
Funchoz - 200 g
Salz, Essig, Gewürze nach Geschmack
Zubereitungsmethode:
Gemüse in Streifen schneiden, in Butter braten, Knoblauch, Gewürze und Essig hinzufügen.

Das Fruchtfleisch von Hammelfleisch oder Rindfleisch in Würfel schneiden und braten.

Die Funchoza 10 Minuten kochen, dann in ein Sieb abtropfen lassen und mit Gemüse und Fleisch mischen, einige Minuten erwärmen. Chill

Salat "Scharlachrot"
Benötigte Produkte:
gesalzenes Makrelenfilet - 300 gr.
Rettich - 2 Stck.
Preiselbeeren - 2 EL. Löffel
Äpfel - 2 Stück
Mayonnaise - 1/2 Tasse
gekochtes Ei - 1 Stck.
Salz, Zucker nach Geschmack
Grüns
Zubereitungsmethode:
Fisch in Würfel schneiden, mit Preiselbeeren kombinieren, auf einer groben Reibe mit Radieschen gerieben, Strohapfel in Scheiben schneiden. Mit Mayonnaise und Zucker abschmecken.

Dekorieren Sie vor dem Servieren die „Lilien“ von Eiern und Gemüse.

Salat "Dushechka"
Benötigte Produkte:
gekochter Hammelfleisch - 180 gr.
gekochte Rüben - 1 Stck.
Karotten - 1-2 Stck.
Apple - 1 Stück
Rettich - 1 Stck.
Weißkohl - 200 gr.
Zwiebeln - 1 Stck.
Gewürzgurken - 2 Stück
Sauerrahm - 2 Gläser
Salz, Pfeffer, schwarz und rot, gemahlen nach Geschmack
Dill
Zubereitungsmethode:
Schneiden Sie Fleisch, Rüben, Kohl, Zwiebeln, Gurken in Streifen. Karotten, Rettich und geschälten Apfel auf einer groben Reibe reiben.

Die vorbereiteten Zutaten des Salats mit Salz und Pfeffer vermischen, Sauerrahm dazugeben und mischen.

Vor dem Servieren mit Grüns dekorieren.

Salat "Bauer"
Benötigte Produkte:
gekochtes Rindfleischbrei - 260 gr.
gesalzene Pilze - 200 gr.
Rettich - 2 Stck.
Knoblauch - 1 Gewürznelke
Mayonnaise - 2 Gläser
Käse - 40 gr.
Schnittlauch - 4 Federn
Zubereitungsmethode:
Rindfleischbrei und Champignons in Streifen schneiden, Knoblauch fein hacken. Rettich ausreiben

Kombinieren Sie die zubereiteten Zutaten des Salats und mischen Sie sie mit einem Stück Mayonnaise. Fügen Sie eine Salatschüssel hinzu und gießen Sie die restliche Mayonnaise ein.

Vor dem Servieren mit geriebenem Käse bestreuen und mit Gemüse dekorieren.

Orientalischer Salat
Benötigte Produkte:
Schweinefleischbrei - 200 g
Geschälte gekochte Garnelen - 250 g
Tintenfisch aus der Dose - 180 g
Weißer Rettich oder Daikon - 1 Stck.
Möhren - 2 Stück
Chinakohl- oder Salatblätter - 12-tlg.
süßer pfeffer - 1 stück
Zwiebel - 1 Kopf
Knoblauch - 1 Gewürznelke
Chilischote - 1 Stck.
Pflanzenöl - 4 EL. Löffel
Sojasauce - 1 EL. einen Löffel
Weinessig - 1 EL. einen Löffel
Salz, gemahlener schwarzer Pfeffer - abschmecken
Zubereitungsmethode:

Kohl, in dünne Streifen schneiden, mit Salz bestreuen, gehackten Knoblauch, scharfe Paprika hinzufügen, in Ringe schneiden und 4 Stunden einweichen.

Das Schweinefleisch in Scheiben schneiden, Butterstücke anbraten, Zwiebelringe, Karotten und Radieschen hinzufügen, in lange, lange Strohhalme schneiden und 5 Minuten braten (das Gemüse sollte knusprig bleiben). Dann salzen, pfeffern, mit Sojasauce, Weinessig würzen und abkühlen lassen.

Kalmare und Paprika in Streifen schneiden, mit Garnelen, Kohl, Schweinefleisch und Gemüse mischen, das restliche Öl dazugeben und mischen.

Wenn Sie Salat servieren, verzieren Sie Grüns.

Tempura
Benötigte Produkte:
rosa Lachs - 250 g Filets
Zwiebel - 1 Kopf
Paprika - 2 Stück
Weizenmehl - 4 EL. Löffel
Eiweiß - 3 Stück
Weißwein - 2 EL. Löffel
Sojasauce - 1 EL. einen Löffel
Rettich - 1 Stck.
geriebener Ingwer - 1/2 TL
Zubereitungsmethode:
Fisch und Pfeffer in Streifen schneiden, Zwiebelringe.

Aus Wasser und Mehl unter Zusatz von Eiweiß und Wein den Teig kneten.

Fisch und Gemüse, in den Teig eintauchen und in Butter goldbraun braten.

Für die Sauce 2 Gläser Wasser mit Ingwer kochen, Wein und Sojasauce einfüllen, umrühren, vom Herd nehmen und mit gehacktem Rettich vermischen. Gießen Sie die Sauce in kleine Saucenboote.

Tauchen Sie den frittierten Fisch und Gemüse während des Essens in die Sauce.

Rettichsalat mit Haselnüssen
Benötigte Produkte:
Rettich - 1 Stck.
gehackte Haselnüsse - 1/2 Tasse
Gewürzgurken - 1 Stck.
Äpfel - 1 Stck.
Frühlingszwiebel - 4 Federn
Fenchelsamen - 1/2 TL
Pflanzenöl - 1 EL. einen Löffel
Honig - 1 TL
gemahlener schwarzer Pfeffer, Salz abschmecken
Zubereitungsmethode:

Rettich, Gurke und geschälter Apfel in dünne Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln hacken.

Für Honigsauce mit Salz, Pfeffer, Butter und Schneebesen einreiben.

Die Zutaten des Salats mischen, mischen, mit der vorbereiteten Sauce würzen und in eine Salatschüssel geben.

Schmücken Sie den Salat mit Gemüse und "Rose" von Rettich.

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