Jeder kennt die Vorteile und den Geschmack vieler exotischer Früchte, aber so interessante Früchte wie Kumquat, auch getrocknet, sind nicht weit verbreitet. Diese Frucht hat viele Namen: japanische Orange, Essen von Weisen und viele andere. In getrockneter Form überschreitet Kumquat nicht die Größe einer Walnuss, aber es hat eine Menge nützlicher Eigenschaften, einen ungewöhnlichen Geschmack und ein ungewöhnliches Aroma. Eines der Merkmale ist, dass die getrockneten Früchte als Ganzes, einschließlich der Schale, konsumiert werden, da sie auch viele nützliche Substanzen enthalten.

Kumquats Heimatland ist China, aber dank seines Geschmacks und einer Vielzahl von vorteilhaften Eigenschaften wurde es sehr schnell erst in Asien populär und ist jetzt in Amerika und Russland weit verbreitet. Frisches Kumquat hat eine längliche Form und seine Schale ist orange, die nach dem Trocknen stumpf wird. In China wird es seit vielen Jahrhunderten nicht nur als leckeres Dessert verwendet, sondern auch als nützliche Pflanze, die bei der Bekämpfung vieler Krankheiten hilft.

Wie zu wählen

Wenn Sie versuchen, eine getrocknete Kumquat zu wählen, ist es wichtig, auf ihre Farbe zu achten. Wenn diese Farbe sehr hell und hellrot ist, war das getrocknete Produkt höchstwahrscheinlich anfällig für Farbe. Tatsache ist, dass, wenn das Trocknen unter natürlichen Bedingungen erfolgt, die Farbe des Produkts dunkel und unauffällig ist. Im Gegensatz zum Geschmack ist das Aussehen der Kumquat in getrockneter Form nicht sehr präsentabel, solche Früchte sind dunkel und geschrumpft, aber dennoch sehr nützlich. Dies ist der Fall, wenn es unmöglich ist, eine Frucht nach ihrem Aussehen zu beurteilen.

Darüber hinaus ist es sehr wichtig, dass es keine weißen Flecken oder Punkte aufweist, die darauf hindeuten, dass die Frucht mit Chemikalien behandelt wurde, um den Schimmel loszuwerden. Das richtige getrocknete Kumquat riecht nach Zitrusfrüchten, ohne Seitennoten, das Aroma ähnelt dem von Orangen oder Mandarinen, manchmal gibt es etwas Minze. Achten Sie unbedingt auf den Geruch, denn dies ist einer der wichtigsten Indikatoren für das Trocknen der Früchte. Wenn Sie einen ausgeprägten chemischen Geruch bemerken, bedeutet dies, dass zum Trocknen der Früchte Chemikalien verwendet wurden, und es ist besser, sie nicht zu essen.

Trockenfrüchte enthalten eine große Menge an Nährstoffen, die bei der Auswahl Ihrer Kumquat zu beachten sind. Tatsache ist, dass sie oft nicht nur getrocknete Zitrusfrüchte verkaufen, sondern in Zuckersirup vorgekocht und erst dann getrocknet werden. Ein solches Produkt hat einen viel süßeren Geschmack und ist im Allgemeinen nicht schlecht, aber es eignet sich eher als Dessert als als gutes Vitaminpräparat. Bevorzugen Sie also den ausgetrockneten Geist, da er den ursprünglichen Geschmack hat und Ihren Körper mit nützlichen Substanzen sättigen kann.

Nützliche Eigenschaften

Sehr wenige Menschen kennen die wahren Vorteile von Kumquat. In Asien wird es japanisches Orange genannt, es wird mit „fabelhaften“ Titeln ausgezeichnet und hat einen sehr hohen Stellenwert. Die Größe der Kumquat ist klein, ungefähr wie eine Walnuss, aber sie hat einen erstaunlichen Geschmack und Aroma sowie viele nützliche Eigenschaften.

In unserem Land ist diese Zitrusfrucht wenig bekannt und ziemlich vergebens, weil die große Auswahl an Vitaminen und Mineralien äußerst nützlich ist. Insbesondere bei regelmäßiger Anwendung verbessert es die Immunität und hilft dem Körper, Krankheiten zu bekämpfen. Außerdem hemmen sowohl frische als auch getrocknete Zitrusfrüchte die Wirkung von Pilzen und zerstören die Bakterien. Deshalb wird es aktiv zur Behandlung von Entzündungen eingesetzt. Getrocknete Kumquat ist beim Husten sehr nützlich und hilft bei der Bekämpfung von Infektionen, insbesondere in der Schale enthaltenen Substanzen.

Diese Zitrusfrüchte sind gut geeignet, um die Arbeit des Magen-Darm-Trakts zu normalisieren, den Stoffwechsel zu verbessern und die Magensaftproduktion zu erhöhen. Außerdem ist Kumquat selbst in getrockneter Form ziemlich kalorienarm, so dass es als Bestandteil verschiedener Diäten verwendet werden kann. Und in der getrockneten Form verliert diese Frucht ihre vielen vorteilhaften Eigenschaften nicht. Außerdem verringert sie in getrockneter Form das Risiko, an Darmkrebs zu erkranken.

In der getrockneten Form kann Kumquat weiterhin Menschen helfen, die an Sehstörungen wie Myopie oder Alterserkrankungen leiden. Bei regelmäßiger, aber mäßiger Anwendung kann getrocknetes Kumquat auch das Risiko von Hautausschlägen verringern. Die darin enthaltenen Substanzen schützen die Haut vor den schädlichen Auswirkungen ultravioletter Strahlung.

Es ist ein hervorragendes Mittel zur Bekämpfung von Viren und schädlichen Bakterien, auch aufgrund seiner Sättigung mit Vitaminen. Darüber hinaus unterstützen Kupfer und Phosphor das normale Funktionieren des Immunsystems sowie das intellektuelle System des Nervensystems.

Kochanwendung

Diese Zitrusfrucht wird häufig zum Kochen verwendet und kocht insbesondere gerne Salaten und Soßen, die als Zutat für originelle Snacks dienen. Kumquat wird sogar komplett mit Fleisch oder Geflügel gebacken, um ihnen einen süßlichen Geschmack zu verleihen: In dieser Hinsicht ersetzt es perfekt Orangen.

Wenn Sie mehrere getrocknete Kumquat-Früchte mahlen, Zucker, Ingwer und weißen Rum dazugießen, erhalten Sie einen überraschend leckeren und gleichzeitig recht gesunden Cocktail mit exotischem Geschmack. Wenn Sie es kochen möchten, benötigen Sie pro 100 g Rum 7 Kumquat-Früchte, Zucker und Ingwer, um zu schmecken. Die Hauptsache ist, das Getränk vor dem Servieren gut zu belasten, damit die zerquetschte Kumquat nicht hineinfällt und nicht alle Empfindungen zerstört.

Getrockneter Kumquat wird häufig zum Kochen und zu Hause verwendet: Sie können Kompott aus Kumquat, Marmelade oder kandierten Früchten herstellen. In seiner reinen Form wird er als Snack verwendet. Diese Zitrusfrüchte werden sogar zu Fleischgerichten hinzugefügt, wobei Beilagen als Zusatz verwendet werden, aber der Geschmack dieser Gerichte ist recht originell, daher sollten die Experimente sorgfältig durchgeführt werden.

Medizinische Eigenschaften

Getrocknete Kumquat ersetzt viele Vitamine und Mineralien, die wir in der Apotheke kaufen. Es ist in der Lage, den Mangel an bestimmten Nährstoffen auszugleichen und hilft den Chinesen zufolge sogar bei einem Kater.

Mit Hilfe der getrockneten Schale dieser Pflanze in Asien wird dank des enthaltenen ätherischen Öls eine laufende Nase behandelt. Außerdem kann getrocknetes Kumquat aufgrund seines Furacoumarins sogar Parasiten bekämpfen. Darüber hinaus entfernt es schädliches Cholesterin aus dem Körper und hilft dabei, Giftstoffe und schädliche Salze zu entfernen. Dies bedeutet, dass es sich hervorragend für die Reinigung des Magens und der Blutgefäße eignet und regelmäßig in Lebensmitteln verwendet wird. Außerdem sammelt es an sich keine Nitrate an bzw. stellt keine Gesundheitsgefährdung dar. Seine positive Wirkung auf das Herz-Kreislauf-System wirkt vorbeugend gegen Schlaganfälle. Wie alle anderen Zitrusfrüchte hilft Kumquat sehr gut bei Erkrankungen des Nervensystems, einschließlich Müdigkeit und Nervosität.

Um einen ausgeprägten therapeutischen Effekt zu erzielen, genügen etwa 7 Früchte pro Tag für zwei Wochen. Dies hilft, den Körper mit Vitaminen zu sättigen, schädliche Substanzen aus dem Körper zu entfernen und den Gesamtzustand zu verbessern. Sie sollten jedoch nicht missbraucht werden. Denken Sie daran, dass die nützlichste Pflanze nur in Maßen nützlich ist.

Kumquat-Tinktur

Um eine heilende Tinktur dieser Zitrusfrüchte zuzubereiten, benötigen Sie:

• 10 getrocknete Früchte;
• Honig nach Geschmack (etwa 500 ml);
• 500 ml Wodka oder verdünnter Alkohol;
• ungefähr 50 Gramm Ingwer (kann weniger sein, wenn Sie es nicht mögen).

Mit Zitrusfrüchten gut abspülen, an jedem von ihnen einige Schnitte machen, damit die Kumquat die größtmöglichen Vorteile bringt. Die Früchte leicht in ein Glas falten, ein wenig hineingeben, Honig und Ingwer dazugeben und mit Wodka füllen.

Bis zur Fertigstellung sollte diese Infusion 3 Monate im Kühlschrank aufbewahrt werden, danach kann sie 3 mal täglich in einem Esslöffel vor den Mahlzeiten eingenommen werden.

Dies hilft, den Körper mit wichtigen Vitaminen zu sättigen, das Immunsystem zu stärken und den Zustand des Gastrointestinaltrakts zu verbessern, natürlich, wenn Sie keine Kontraindikationen gegen Alkohol haben.

Mit Hilfe der gleichen Tinktur kann Husten geheilt werden: 100 g Tinktur einnehmen, gut aufwärmen und in kleinen Schlucken trinken, vorzugsweise vor dem Zubettgehen. Es erwärmt den Hals oder der Körper kann die Infektion bekämpfen.

Gegenanzeigen

Trotz der Tatsache, dass es oft zu vielen Diäten hinzugefügt wird, enthält es tatsächlich viele Kohlenhydrate und viele Kalorien. Deshalb sollten Menschen, die anfällig für Übergewicht sind, auf Kumquat achten. Es ist auch auf die Menschen zu achten, die an Nierenerkrankungen leiden, da Kumquat beginnt, Giftstoffe und Gifte aus dem Körper zu entfernen, und die Hauptbelastung dabei liegt in den Nieren. Außerdem wird es wie alle anderen Zitrusfrüchte nicht für schwangere und stillende Frauen empfohlen, da es bei einem ungeborenen Kind zu einer allergischen Reaktion führen kann.

Getrocknete Kumquat ist schädlich für diejenigen, die eine individuelle Unverträglichkeit gegenüber Zitrusfrüchten oder diesem bestimmten Produkt haben. Wenn Sie keine Neigung zu Allergien haben, sollte sie auf jeden Fall ein wenig in die Diät aufgenommen werden, beginnend mit kleinen Portionen, um keine gesundheitlichen Probleme zu verursachen.

http://foodandhealth.ru/suhofrukty/susheniy-kumkvat/

Kumquat welche Art von Obst, gesunde Eigenschaften, den Kaloriengehalt von getrockneten und frischen Früchten

Vielleicht kennen Sie schon die kleine Kumquat-Frucht. Es wird in den Regalen sowohl frisch als auch getrocknet gefunden. Die bemerkenswerten Zitrusfrüchte, ähnlich einer reduzierten abgerundeten Zitrone oder einer länglichen Orange, haben eine Reihe positiver Eigenschaften für den Körper. Dies ist eine der Zitrusfrüchte, die direkt mit der Schale gegessen werden kann und sollte.

Was ist Kumquat, was sind die Vorteile und Schäden unter der essbaren Haut und welche Eigenschaften haben getrocknete Zitrusfrüchte?

Welche Art von Obst wächst Kumquat?

Heimat ist, wie und viele Zitrusfrüchte - China. Dort wird er auch Kinkan genannt, was als goldene Äpfel oder goldene Orangen übersetzt wird. Die erste Erwähnung davon wurde in den alten Chroniken des 12. Jahrhunderts entdeckt. Die Einwohner Europas wussten nicht einmal, was für Kumquat welche Früchte waren. Zu Beginn des 19. Jahrhunderts brachte eine Gruppe portugiesischer Seefahrer bei ihrer nächsten Reise seltsame kleine Mandarinen mit. Später, im Jahr 1846, beschrieb Robert Fortune - ein schottischer Botaniker - die Kumquat und brachte sie erstmals nach England. Zu Ehren des Wissenschaftlers wurden eine orangefarbene Mini-Frucht und eine ganze Klasse von Zitruspflanzen Fortunella genannt.

Heute lebt die Pflanze in Ländern mit subtropischem Feuchtklima, in Südostasien, China, Indien, Japan und entwickelt nach und nach den Mittelmeerraum und die USA. Insgesamt gibt es 6 Sorten Kumquat. Es wird in einem Topf oder einer Wanne auf der Fensterbank gezüchtet. Die Früchte, die zu Hause gewonnen werden, sind denjenigen, die in der Natur aufgewachsen sind, nicht minderwertig.

Eine Pflanze kann nicht als Langleber bezeichnet werden, ein Kumquat existiert im Durchschnitt nicht mehr als 40 Jahre. Während dieser Zeit wird der Baum 2,5 bis 4 Meter hoch und schmückt sich mit einer üppigen, dichten grünen Krone. Dichte, aber flexible Äste sind manchmal von Dornen geschützt und dicht mit zahlreichen kleinen Blättern von sattem Smaragdgrün bedeckt.

Mitten im Sommer erscheinen auf den Ästen zarte weiße Blüten mit fünf Blütenblättern. Früchte erscheinen näher am Winter. Die Pflanze trägt je nach Sorte von November bis April Früchte. Für das Jahr bringt der Baum mehrere hundert bis mehrere tausend kleine Zitrusfrüchte.

Die Frucht selbst ist klein: etwa 5 cm lang und 3 im Durchmesser, etwa 30 Gramm schwer. Die Rinde ist dicht, aber dünn, sie ist in verschiedenen Nuancen lackiert. Verschiedene Sorten bringen unterschiedliche Früchte nach Farbe: von hellgelb bis sattem Orange.

Süße, leicht säuerliche essbare Schale perfekt mit säuerlichem Fleisch. Die Frucht ist innen in 5 große Scheiben unterteilt und enthält eine kleine Menge kleiner Knochen.

Unabhängig vom Wachstumsort wird Kumquat nicht durch Nitrate aus dem Boden gespeist und sammelt sie daher weder in der Schale noch im Fruchtfleisch. Unter modernen Umweltbedingungen ist dies eine einzigartige und nützliche Eigenschaft.

Kalorie, chemische Zusammensetzung

Es ist kaum zu glauben, dass Kumquat eine solche Menge nützlicher Substanzen enthält. Aber es ist so! Die Frucht ist sehr reich an Vitaminen, Mineralstoffen, wertvollen organischen Verbindungen (Lutein, Pektin, Zeacasanthin-Carotin) und Ballaststoffen. Fast die Hälfte der Vitaminzusammensetzung ist Vitamin C zugeordnet, etwas weniger Vitamin A, E, B3, B5, R. Das Kalium ist der Rekordhalter unter den Mineralstoffen. Außerdem enthält Kumquat das für den Körper notwendige Calcium, Phosphor, Zink, Magnesium, Eisen und Natrium.

Es wird empfohlen, Kumquat zusammen mit der Schale vollständig zu essen, nicht nur wegen einer interessanten Geschmackskombination. Peel ist eine starke Quelle für Kupfer, Eisen, Mangan und Molybdän, mehrfach ungesättigte Fettsäuren und ätherische Öle, die Limonen, Pinen, Bergamonen, Karyofillen und Gumulen enthalten.

In Bezug auf die Ernährung wird Kumquat für seine Kalorien geschätzt. Genauer gesagt für weniger Kalorien: nur 71 kcal pro 100 g.

Hundert Gramm Obst enthält:

80% Orangenfrucht besteht aus Wasser.

Natürlich ist dies eine frische Kumquat. In getrockneter Form ist der Energiewert viel höher.

Nützliche Eigenschaften

Es ist eine einzigartige Zusammensetzung aus Vitaminen und Mineralien, die Kumquat eine ganze Reihe von verschiedenen positiven Wirkungen auf den Körper gibt:

• Antioxidationsmittel und Immunmodulator Eine hohe Konzentration an Vitamin C schützt die Gesundheit aus mehreren Positionen: Es neutralisiert und entfernt freie Radikale, verbessert den Zellwachstumsprozess, aktiviert das Immunsystem und schützt es vor Pilzen, Infektionen und Bakterien.
• Vision stärken. Vitamin A und Beta-Carotin verhindern die Entwicklung von Katarakten.
• Hämatopoietisch Mangan, Eisen, Kupfer, Magnesium und Folsäure sind die Elemente, die für die Bildung von roten Blutkörperchen notwendig sind.
• Energie Kohlenhydrate und Ballaststoffe tragen dazu bei, den Hunger schnell zu stillen. Das Riboflavin, das ein Teil ist, ist an der Energieerzeugung und der Auffüllung seiner Reserven beteiligt.
• Normalisierung der Verdauung. Zellulose verbessert die Darmbeweglichkeit, erleichtert die Reinigung und bekämpft Verstopfung und Gasbildung. Dank Vitaminen und organischen Verbindungen wird die Darmflora normalisiert. Vitamin C stimuliert die Leber, ist am Abbau von Fettzellen beteiligt, entfernt Giftstoffe und normalisiert Stoffwechselprozesse.
• Reinigung und Schutz der Atmungsorgane sind auch mit einem hohen Gehalt an Ascorbinsäure und den bakteriziden Eigenschaften der getrockneten Schale verbunden.
• Antimykotische. Organisches Material Furakumrin zerstört Pilze und Parasiten.
• Antiseptikum. Ätherische Öle in der Haut wirken gegen Viren.
• Antidiabetiker Ballaststoffe normalisieren den Insulin- und Blutzuckerspiegel und wirken als Prophylaxe für die Entwicklung von Typ-2-Diabetes.
• Beruhigend B-Vitamine stellen die normale Funktion des Nervensystems wieder her. Ätherische Öle wirken auch bei der Beseitigung von Depressionen und schlechter Laune. Es reicht aus, eine Aromatherapie-Sitzung mit Öl durchzuführen, Tee zuzubereiten oder die getrocknete getrocknete Fruchtschale einfach daneben auszubreiten.
• Gewichtsreduzierung Eine großartige Kombination aus kalorienarmen, ballaststoffreichen und wasserhaltigen Zutaten macht Kumquat zu einem Diätprodukt.
• Neutralisiert Übelkeit und Unwohlsein im Magen. Sogar schwangere Frauen essen nach Absprache mit dem Arzt in kleinen Mengen Obst.
• Die Quelle für Schönheit und Jugend. Vitamine und Antioxidantien schützen Hautzellen vor den schädlichen Wirkungen freier Radikale, verlangsamen das Altern und verhindern das Auftreten von Altersflecken.
• Antioxidative Eigenschaften der Frucht tragen zur Revitalisierung des Gehirns bei. Damit ist auch die Wirkung von Kumquat gegen einen Kater und seine Folgen verbunden.
• Eine hohe Kaliumkonzentration, insbesondere in getrockneten Zitrusfrüchten, stärkt das Herz, normalisiert seine Arbeit und verringert das Schlaganfallrisiko.

Dies ist jedoch keine vollständige Liste, für die frische Kumquat geschätzt wird. Seine nützlichen Eigenschaften zeigen sich nicht nur beim Einsatz in Lebensmitteln.

• Saft ist Bestandteil von Cremes und Gesichtsmasken. Es macht die Haut effektiv weiß und entfernt Altersflecken.
• Öl bekämpft Cellulite, glättet Dehnungsstreifen und wird häufig zur Seifenherstellung verwendet.
• Inhalation mit Peeling oder Ölen beseitigt trockenen Husten und verstopfte Nase.

Getrocknete und getrocknete Kumquats

Beliebte Optionen zum Konservieren und Konservieren von Obst sind Trocknen und Trocknen.

Wie getrocknete Früchte ist Kumquat getrocknete Früchte, wenn es der Temperatur ausgesetzt wird, wodurch der ungewöhnliche Geschmack des Produkts erhalten bleibt.

Getrocknete Kumquat ist die gleiche Frucht, die lange getrocknet wurde, bei einer Temperatur von nicht mehr als 40 Grad.

Nicht weniger beliebte kandierte Zitrusfrüchte. Die Früchte werden zuerst in Glukosesirup gekocht, getrocknet und dann in Puderzucker gerollt. Natürlich in diesem Fall über irgendwelche diätetischen Eigenschaften, nicht einmal zu reden.

Zusammensetzung und Eigenschaften von getrocknetem Kumquat

Getrocknete Kumquat behält die meisten Spurenelemente in frischem Obst. Nach der Wasserentfernung steigt die Konzentration der Nährstoffe und der Nährstoffe signifikant an. Getrocknete Kumquat in Form von kandierten Früchten hat einen Heizwert von 284 kcal pro 100 Gramm und enthält:

Dies gilt für Produkte, die nicht zur Zuckerherstellung verwendet wurden. Andernfalls kann der Kaloriengehalt unerwartet hoch sein, und das getrocknete Produkt verliert einfach alle seine vorteilhaften Eigenschaften.

Die Verwendung von getrocknetem Kumquat in Lebensmitteln ist nützlich bei Vitaminmangel, bei Krankheit und Genesung. Trockenobst behält alle Eigenschaften eines frischen Produkts bei, was besonders wichtig für Probleme mit dem Magen-Darm-Trakt bei Erkältungen ist. Getrocknetes Kumquat reinigt effektiv Blutgefäße von Cholesterin und verhindert die Entwicklung von Atherosklerose.

Wie ist Kumquat

Bevor Sie zum gastronomischen Genuss von Kumquat übergehen, müssen Sie ihn richtig auswählen. Wählen Sie beim Kauf von frischem Kumquat eine feste, elastische Frucht mit leuchtendem Orange mit zartem Zitrusduft. Das Vorhandensein von Flecken, Abnutzungen und Verletzungen der Hautintegrität deutet auf ein beschädigtes Produkt von schlechter Qualität hin. Grüne Kumquat wird Sie nicht mit einer ungewöhnlichen Geschmackspalette erfreuen können, da sie einfach noch nicht ausgereift ist. Übermäßig weiche Früchte dagegen sind schon alt und beginnen sich zu verschlechtern.

Achten Sie beim Kauf von getrocknetem Kumquat auf weiße Flecken auf der Schale. Ihre Anwesenheit deutet darauf hin, dass die Früchte weiter mit Chemikalien behandelt wurden, um Schimmelbildung zu verhindern. Unlackierte Früchte von natürlichem Gelb und Orange werden als die nützlichsten angesehen. Auf natürliche Weise zubereitet, hat getrockneter Kumquat einen leichten, angenehmen Duft von Zitrusfrüchten mit einer dezenten Minznote.

Nun wissen Sie, wie Sie frische oder getrocknete Früchte wählen. Es ist Zeit zu lernen, wie man es isst.

Kinkan wird vollständig zusammen mit der Schale verwendet. Nur so kann man das einzigartige Tandem des säuerlichen Breis aus süßer, herber Haut spüren. Natürlich kann die Frucht zwar gereinigt werden, aber ob es notwendig ist, wenn man sich an die ganze Nützlichkeit der Schale erinnert.

Frischgefrorenes Kumquat, damit Sie es bis zu sechs Monate aufbewahren können.

Brei, verschiedene Nachspeisen, Eis, Cocktails und Smoothies werden hinzugefügt. Aus den Früchten bereiten sie Marmelade, Marmelade, Marmelade, Säfte und Sirupe zu, die als Füllung zum Backen und Auflauf verwendet werden.

Auf der Basis von Kumquat süße und saure, manchmal scharfe Saucen für Fleisch und Meeresfrüchte zubereiten. Oft wird das geschnittene Obst zusammen mit Geflügel, Fisch und Gemüse im Ofen gebacken.

Es wird auch zum Würzen von Likören und als Snack für alkoholische Getränke (Wein, Wermut, Champagner) verwendet.

Getrocknete Kumquat wird Backwaren zugesetzt, meistens wird sie jedoch alleine gegessen, als nützliche Alternative zu Süßigkeiten. Und die Früchte lassen sich überraschend gut mit Tee und Kaffee kombinieren.

Grüner oder schwarzer Tee mit der Zugabe von getrocknetem Kumquat oder dessen Schale ist ein würziges Getränk, das mit Vitaminen angereichert ist. Bei regelmäßiger Anwendung können Sie Erkältungen, Depressionen und schlechten Stoffwechsel vergessen.

Rezepte mit Kumquat - viel, sowohl frisch als auch getrocknet. Um mögliche negative Konsequenzen zu vermeiden, müssen Sie jedoch wissen, wie viel Kumquat pro Tag gegessen werden kann.

Um die Reserven an Vitaminen und Spurenelementen aufzufüllen, reichen 2-3 frische Früchte, die jedoch doppelt so viel getrocknet werden.

Möglicher Schaden

Natürlich hat frische und getrocknete Kumquat eine Reihe von Einschränkungen und Kontraindikationen.

• Obst ist wie alle Zitrusfrüchte ein Allergen. Wenn Sie darunter leiden, geben Sie das Produkt schrittweise in kleinen Portionen in die Diät ein, indem Sie den Zustand und die Reaktion des Körpers sorgfältig kontrollieren.
• Während der Schwangerschaft und Stillzeit, insbesondere wenn Sie Kumquat noch nicht probiert haben, ist es besser, keinen gastronomischen Risiken auszusetzen. Ein neues Produkt kann bei einem Kind Diathese und allergische Reaktionen verursachen.
• Lassen Sie sich nicht in ein Kinkan für Menschen mit hohem Magensaft-Säuregehalt ein.
• Bei entzündlichen Erkrankungen des Verdauungstraktes (Geschwüre, Gastritis, Darmentzündung), insbesondere in der Zeit der Verschlimmerung, ist es besser, die Früchte in keiner Form zu essen. Eine große Anzahl von Säuren reizen die ohnehin empfindlichen Membranen der Verdauungsorgane.
• Bei Entzündungen des Urogenitalsystems ist Kumquat wie im vorigen Fall verboten. Toxine und Schadstoffe, die die Früchte aus dem Körper entfernen, können die geschwächten Organe zusätzlich belasten. Eine der Fragen lautet: "Kann Kumquat eine Blasenentzündung hervorrufen?". Zu provozieren ist nicht, aber die Situation zu komplizieren ist einfach. Die Krankheit selbst wird durch Mikroorganismen und Infektionen verursacht, die Kumquat, besonders getrocknet, wirksam bekämpft.
• Menschen, die zu einer schnellen Gewichtszunahme neigen, sollten aufgrund ihres hohen Kaloriengehalts und der großen Mengen an Kohlenhydraten nicht mit getrocknetem Kumquat mitgerissen werden.
• Aus demselben Grund müssen Diabetiker es in Maßen essen, ständig den Blutzuckerspiegel überwachen und vorher einen Arzt konsultiert haben.

http://fructify.ru/frukty/kumkvat-chto-eto-polza-i-vred-frukta

Getrocknete Kumquat: nützliche Eigenschaften, Kontraindikationen, Nutzen und Schaden

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In letzter Zeit erscheinen unter den üblichen Früchten in den Regalen der Supermärkte ungewöhnliche Früchte. Viele von ihnen sehen so exotisch aus, dass es völlig unverständlich ist, wie sie sind. Ein solcher Gast aus dem fernen Ausland ist ein Kumquat - was sehr interessant sein wird.

Was ist Kumquat und wie sieht es aus?

Die Frucht gilt als Vertreter von Zitrusfrüchten aus der Familie der Brunft und der Gattung Fortunella. Sie wächst auf immergrünen Bäumen mit einer abgerundeten Krone, hauptsächlich auf Plantagen in Südchina. Es wird auch im Nahen Osten, in Japan und in Südamerika angebaut. Weiterlesen: Dorschleber: nützliche Eigenschaften, Kontraindikationen, Nutzen und Schaden.

Kumkvattsvetet schöne weiße Blüten, die nach Kalk riechen, erreicht kleine Größen. Daher kann es häufig in Wohnungen als Zierpflanze gefunden werden. Im Laufe der Zeit tragen die Bäume auf dem Fensterbrett sogar Früchte.

Die Früchte der Kumquat sind reich an Orange, klein (bis zu 2,5 cm Durchmesser) und oval. Sie bestehen aus 4–7 Nelken. Äußerlich ähneln sie einer Orange, unterscheiden sich jedoch in einer ungewöhnlichen Form und geringen Größe davon.

Das Fleisch ähnelt im Geschmack der Mandarine, aber es hat eine ausgeprägte Säure. Es ist bemerkenswert, dass die dünne Rinde auch essbar ist und einen süßen, leicht herben Geschmack mit Bitterkeit hat.

Essen Sie nicht nur die Samen der Früchte, da diese sehr bitter sind. In der Literatur gibt es andere Namen der Frucht - Kinkan oder Fortunella. Aus dem chinesischen Kumquat übersetzt bedeutet "goldener Apfel".

Was und wie man Obst isst

Essbare Früchte sind sowohl in roher Form als auch in der Verarbeitung gut. Sie stellen köstliche Marmeladen, Konfitüren, Marmeladen, kandierte Früchte und sogar Liköre her. Mit Kumquat-Schnitten dekorierte Gerichte sehen auf dem festlichen Tisch spektakulär aus.

Gebackenes Fleisch oder Fisch, Salate, süße und saure Saucen werden mit ungewöhnlichen Früchten versetzt, zum Zubereiten von Süßspeisen, Säften, Kompott, Konfekt.

Die Chinesen reiben Kumquat mit Zucker ein, werden in ein Glasgefäß gegeben und ein ganzes Jahr im Kühlschrank aufbewahrt. Das Gerät wird bei Erkältungen und Infektionen der Atemwege eingesetzt und hilft bei Erkältungen und Halsschmerzen.

Kalorie und Zusammensetzung

Kumquat gilt als kalorienarmes Produkt, da 100 g Fruchtfleisch nur 71 kcal enthalten. Allerdings können die Früchte zwar diätetisch sein, aber ihre übermäßige Verwendung kann zu Gewichtszunahme führen.

Tatsache ist, dass die Zusammensetzung von 100 g des Produkts eine große Menge an Kohlenhydraten - bis zu 9,1 g, sowie einige Proteine ​​- 1,9 g, Ballaststoffe - 6,5 g, Fett - 0,9 g, etwa 80 g Wasser enthält und 0,5 g Asche.

Die Zusammensetzung enthält Omega-3- und Omega-6-Fettsäuren, Zucker, Vitamine A, Gruppen B, E, Ascorbinsäure, Kalium, Calcium, Magnesium, Phosphor und Natrium.

Nützliche Eigenschaften von Kumquat

Frisches Obst hat folgende Auswirkungen auf den Körper:

• antimikrobielle;
• Tonikum;
• reinigung;
• den Cholesterinspiegel im Blut senken;
• vor Erkrankungen des Herzens, der Blutgefäße, der Gelenke schützen;
• Blutdruck normalisieren;
• von Vitaminmangel befreien;
• den emotionalen Zustand verbessern

Aufgrund der großen Menge an Vitaminen gilt Fortunella als sehr nützlich. Die regelmäßige Anwendung stärkt das Immunsystem und erhöht die Widerstandskraft des Körpers gegen virale, pilzliche und bakterielle Infektionen.

Im Fruchtsaft enthaltene Säuren regen die Verdauung und die Produktion von Magen-Darm-Saft an, steigern den Appetit und verbessern den Stoffwechsel. Kumquat ist eine gute vorbeugende Maßnahme gegen die Entwicklung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren.

Als Antioxidans entfernt es in kurzer Zeit Giftstoffe aus dem Körper. Daher ist es nützlich, nach einem Festmahl mit einer starken Aufnahme von fetthaltigen Lebensmitteln und Alkohol zu essen. Obst hilft, einen Kater schneller zu bewältigen und Mundgeruch zu neutralisieren.

Die Vorteile von ätherischen Ölen

Kumquat ätherische Öle werden in der Aromatherapie häufig als Stimulanzien für die Gehirnaktivität verwendet. Es ist wegen ihnen, seit der Antike wird Obst als die Speise der Weisen angesehen. Das helle, gesättigte Zitrusaroma gibt Kraft, gibt Lebendigkeit zurück, macht Depressionen zurück und lindert Müdigkeit.

Ester sind angezeigt zur Behandlung von Erkrankungen des Nervensystems und zur geistigen Behinderung. Öle werden in der Kosmetologie verwendet. Sie sind in der Zusammensetzung von Masken und Fruchtschalen für problematische Haut enthalten.

In Kombination mit anderen Komponenten werden Entzündungen wirksam beseitigt, desinfiziert, von Komedonen und Akne geheilt. Das Einreiben von Cremes und Lotionen mit Kumquat in die Haut beseitigt Dehnungsstreifen und Dehnungsstreifen nach der Geburt, Altersflecken, Cellulite.

Getrocknete Kumquat

Gewürfelte Kumquatstücke, die in Stücke geschnitten werden, sind in den Regalen genauso oft wie frisch zu finden. Außerdem nimmt der Gehalt an Vitaminen überhaupt nicht ab. Im Gegenteil, die Wirkstoffkonzentration steigt durch Fermentation beim Trocknen an, und die vorteilhaften Eigenschaften des Produkts nehmen nur zu. Sein Kaloriengehalt steigt ebenfalls auf 283 kcal pro 100 g.

Aus den getrockneten Früchten bereiten Sie eine Vielzahl von Getränken zu - Kompotte, Tinkturen. Bei der Erhitzung gibt die getrocknete Schale eine große Menge ätherischer Öle an die Atmosphäre ab. Bei Grippe und Erkältung kann es an warmen Orten (z. B. an Heizkörpern) zur Desinfektion des Zimmers in der Wohnung verteilt werden.

Chinesische Frauen gießen getrocknetes Obst in warmes Wasser (aber nicht in kochendes Wasser), bestehen für mehrere Stunden darauf und waschen die resultierende Lotion jeden Morgen. Es wird angenommen, dass das Verfahren dazu beiträgt, die Frische und Jugendlichkeit des Gesichts zu erhalten, den Hautton verbessert, flache, vorzeitige Falten glättet.

Getrocknete Kumquat

Trocken in der Sonne oder im Dörrgerät kann ganze Früchte sein. Die Eigenschaften von getrocknetem Kumquat unterscheiden sich nicht wesentlich von frischem Obst. Aufgrund des hohen Vitamin-A-Gehalts eignet sich das Produkt besonders für Menschen mit Sehschwäche und Augenerkrankungen. Vitamin E hat eine wohltuende Wirkung auf die Haut und schützt vor den negativen Auswirkungen ultravioletter Strahlen.

Unbehandelte und richtig getrocknete Kumquat sieht nicht sehr attraktiv aus und hat eine matte Farbe. Es riecht nach Limette mit einem Hauch Minze.

Gesättigte orangefarbene, rote oder grüne Früchte werden wie bei der chemischen Verarbeitung gewonnen und können gesundheitsschädlich sein.

Getrocknete und getrocknete Kumquat werden nicht länger als ein Jahr in einer fest verschlossenen Glasschale aufbewahrt.

Medizinische Tinktur

Zur Vorbeugung von Herz-Kreislauf-Erkrankungen wird Tinktur mit Honig und Wodka zubereitet. Diese Kombination von Inhaltsstoffen reinigt die Blutgefäße perfekt und schützt vor der Bildung von Cholesterin-Plaques.

Getrocknete Früchte mit seitlichen Einschnitten werden in ein Gefäß gegeben, 50 g geschälte und gehackte Ingwerwurzel, 0,5 Liter Honig und 0,5 Liter Wodka werden hinzugefügt. Der Behälter wird mit einem Deckel verschlossen, gründlich geschüttelt und 3 Monate im Kühlschrank aufbewahrt.

Um den Körper insgesamt zu stärken, wird es dreimal täglich eingenommen, 1 EL. lügen Um den obsessiven Husten loszuwerden, werden 100 ml Tinktur nachts erhitzt und getrunken.

Kontraindikationen für den Gebrauch und mögliche Schäden

Die Wirkung von Kumquat auf den Körper ist im Vergleich zu den üblichen Zitrusfrüchten ausgeprägter. Beim Treffen mit einer Delikatesse ist es daher wünschenswert, sich auf 1-2 Stück zu beschränken und dann die Reaktion zu beobachten.

Die einzige Kontraindikation für die Verwendung - Idiosynkrasie. Menschen, die gegen Zitrusfrüchte allergisch sind, können es nicht essen, da dies zu schweren Reaktionen führen kann - Urtikaria, Angioödem, anaphylaktischer Saft.

Fortunella wird nicht für Kinder unter 3 Jahren während der Schwangerschaft und Stillzeit empfohlen. Jede Zitrusfrucht während dieser Zeiträume kann beim Kind Allergien auslösen. Sie können jedoch auf Anraten eines Arztes im ersten Trimenon der Schwangerschaft etwas essen, um Übelkeit während der Toxikose zu bekämpfen.

Menschen mit einem hohen Säuregehalt des Magens sollten Kumquat nicht in die Speisekarte aufnehmen, da dies zu Sodbrennen führen kann. Missbrauch von Obst bei Nierenerkrankungen führt oft zu einer Verschärfung.

Bei Diabetes kann es den Blutzuckerspiegel anheben. Wenn frisches Obst als diätetisch betrachtet wird, sind getrocknete und getrocknete Kalorien sehr hoch. Daher sollten sie nicht mit Fettleibigkeit gegessen werden.

Trotz der unbestreitbaren gesundheitlichen Vorteile von Kumquat wird mehr zur Zubereitung von Leckereien als zur Behandlung von Krankheiten verwendet. Und das ist nicht überraschend, denn die Früchte haben einen einzigartigen Geschmack und ein einzigartiges Aroma.

Und dank einer interessanten Kombination aus saurem Fruchtfleisch und süßer Schale mag jeder. Man darf jedoch nicht vergessen, dass nach der Wärmebehandlung die meisten vorteilhaften Eigenschaften der Früchte verloren gehen.

Kumquat Sorten und Sorten

Am allermeisten, wenn zu Hause gewachsen wird, findet man Kumquat Nagami (Nagami Kumquat). Äußerlich - es ist eine sehr dekorative Pflanze und wird bei der Gestaltung von Bonsaigärten verwendet. Seine Krone ist kompakt und während der Fruchtperiode vollständig mit leuchtend orangen Früchten bedeckt. Gartenformen sind verfügbar Kumquat Nagami:

• Nordmann Nagami ist eine kernlose Unterart, die Nagami ähnelt.
• Variiert - seine Besonderheit sind gelbliche oder cremefarbene Blätter. Früchte haben zuerst längliche grüne Streifen, die bei Reife verschwinden.

• Kumquat Marumi (Marumi Kumquat) zeichnet sich durch Dornen auf den Ästen aus. Die Baumgröße dieser Art ist etwas kleiner. Früchte sind im reifen Zustand goldorange und haben kleine Knochen. Die Pflanze ist bedingt winterhart. In den südlichen Regionen kann auf offenem Boden wachsen.

• Eine weniger bekannte Sorte Kumquat Meiwa (Meiwa Kumquat) verleiht Früchten den hellsten Geschmack. Der Baum ist sehr dekorativ, Zwerg, mit einer dichten Krone und kleinen harten Blättern. Früchte sind relativ groß, äußerlich ähnlich wie Zitrone. Die Rinde ist goldgelb, manchmal gelb.

• Die größte Frucht kann eine Vielzahl von Fukushi (alias Changshu, lat. Fucushii Kumquat) aufweisen. Der Baum in der Höhe wächst einen Meter oder etwas mehr, während sich seine Krone dick ausbreitet. Ihre Blätter sind größer als der Rest der Gattung. Früchte können sowohl oval als auch birnenförmig sein. Das saftige Fruchtfleisch des Desserts ist von einer dünnen, sehr süßen Orangenhaut umgeben.

• Hongkong-Kumquat (Hongkong-Kumquat) zeichnet sich durch trockene Früchte von der Größe einer Erbse aus. Die Frucht dieses Kumquats wird praktisch nicht gegessen. Auf seinen Ästen gibt es zahlreiche lange Dornen.

• Es gibt eine andere Art von Kumquat, die nicht zuhause angebaut wird - Malaiisch (MalayanKumquat). Zu Hause wird sie als grüne Hecke angebaut. Es unterscheidet sich beeindruckende Größe und große goldene Früchte.

Neben den Sorten Kumquat gibt es eine Reihe von interspezifischen Hybriden:

• Calamondin - eine Kreuzung, die durch Kreuzung von Kumquat mit Mandarin erhalten wird;
• Limequat - eine Hybride aus Kumquat mit Kalk;
• Oranjequat - eine Hybride aus Kumquat mit einer Orange.

Pflanzung und Pflege von Kumquat

Die Wachstumsphase von Kumquat dauert 1-2 Monate und beginnt im April. Das jährliche Wachstum beträgt bis zu 10 cm. Eine junge Pflanze bringt zwei Wucherungen pro Jahr hervor, was Kumquat von anderen Vertretern von Zitrusfrüchten unterscheidet.

Ein kleiner Baum blüht für eine Woche mitten im Sommer. Die Blüte kann nach 2-3 Wochen wieder auftreten. Zu Hause müssen blühende Bäume normalisiert werden. Exotische Früchte reifen am Ende des Winters im Kumquat

Standort Kumquat muss der sonnigste Platz im Haus zugewiesen werden. Im Sommer - um Bedingungen für diffuses Licht zu schaffen, können Sie es auf die Straße oder auf den Balkon bringen. Im Winter - so viel direktes Sonnenlicht wie möglich und möglichst kühle Luft.

Boden Zum Anpflanzen von Kumquat verwenden Sie eine Bodenmischung aus Rasen und Gartenland, Blatthumus und Flusssand.

Bewässerung Kumquat liebt das Gießen. Sie sollten reichlich und regelmäßig sein, jedoch ohne stehende Feuchtigkeit. In der Sommerhitze und im Zeitraum der eingeschlossenen Zentralheizung muss die Pflanze häufig mit einem feuchten Tuch besprüht und abgewischt werden. Wenn die Luft zu trocken ist, schmerzt der Baum und lässt Laub fallen. Ein „Duschen“ durch einen Kumquat, der natürlichen Regen nachahmt, wird ebenfalls nützlich sein.

Zuschneiden Frühling - die Periode der Bildung der Kumquat-Krone. Dazu bleiben 2-3 Triebe auf den Hauptästen, der Rest wird entfernt. Verlassene Triebe werden leicht verkürzt, wodurch das Wachstum junger Triebe gefördert wird.

Transplantation Alle zwei bis drei Jahre benötigt die Pflanze eine Transplantation. Machen Sie diese Umladung, um den Erdklumpen nicht zu verletzen. Die Boden- und Drainageschicht im Topf muss durch neue ersetzt werden.

Düngung und Düngung

Ohne regelmäßige Dressings trägt Kumquat keine Früchte. Die Häufigkeit der Befruchtung hängt von vielen Faktoren ab:

• das Alter des Baumes und sein Zustand;
• zum Anbau genutzter Boden;
• Topfgrößen.

Wenn der Topf für Kumquat klein ist, sollte häufiger düngen.

Während der Wachstumsphase wird Kumquat alle zehn Tage mit Phosphat-Kalium-Düngemitteln gemahlen. Während der Ruheperiode wird die Anzahl der Verbände auf einmal pro Monat reduziert.

Die optimale Zusammensetzung von komplexen Düngemitteln (1 Liter Wasser):

• Ammoniumnitrat - 1/4 Teelöffel;
• Kaliumchlorid - 1/8 Teelöffel;
• einfaches Superphosphat - 1/2 TL

Responsive Kumquat und auf die Infusion von Holzasche.

Krankheiten und Schädlinge

Kumquat ist von einer Vielzahl von durch Zitrusfrüchte verursachten Krankheiten betroffen. Symptome von Problemen können sein:

• Flecken auf den Blättern;
• Ändern der Form und Farbe der Blätter;
• schießen schießen;
• schrumpfendes Holz;
• Bildung von Wachstum.

Pilz- und bakterielle Erkrankungen (Anthracnose, Warze, Hommoz usw.) können geheilt werden. Wenn sich Knospen oder Früchte auf der Pflanze befinden, müssen diese entfernt werden, um die Kraft der Kumquat zu retten. Als nächstes führen Sie mehrere Behandlungen mit Fungiziden durch. Während dieser Zeit ist es wichtig, den Baum richtig zu pflegen und seine Lebensenergie wiederherzustellen.

Ein von einem Virus betroffener Baum (Xyloporose, Trispesa usw.) kann nicht geheilt werden.

In einem ungünstigen Raumklima wird Kumquat von Blattläusen, Spinnmilben, Schuppeninsekten und anderen saugenden Schädlingen angegriffen, die mit speziellen Mitteln bekämpft werden.

Kumquat-Multiplikation

Kumquat kann auf verschiedene Arten propagiert werden:

• Samen;
• Pfropfen;
• bewurzeln von Stecklingen;
• Transplantate auf Aktien.

Aus Samen gezogen, haben junge Pflanzen keine mütterlichen Qualitäten, sie tragen erst spät Früchte. Diese Methode wird hauptsächlich von Züchtern zur Züchtung neuer Sorten und zum Züchten von Wurzelstöcken verwendet. Weiterlesen: Honig-Honig, nützliche Eigenschaften, Kontraindikationen, Nutzen und Schaden.

Zu Hause die akzeptabelsten Stecklinge. Die Stecklinge werden im Frühjahr geschnitten und nehmen auf einer Fruchtkumquat kurze, junge Triebe des letzten Jahres auf. Die Blätter sind in zwei Hälften geschnitten. Wurzelschnitt in nassem Sand, der den Behälter mit Glas oder Folie bedeckt. Von Zeit zu Zeit wird ein improvisiertes Gewächshaus zum Lüften von Sämlingen geöffnet.

Bewurzelte Stecklinge werden in Bodentöpfen gepflanzt. Die weitere Pflege des Setzlings erfolgt als erwachsene Pflanze.

Es ist durchaus möglich, eine Kumquat zu Hause anzubauen, um ihn angemessen zu pflegen. Im Ergebnis erhalten Sie nicht nur einen eleganten Zierbaum, sondern auch leckere, gesunde Früchte.

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Getrocknete Kumquat

Beschreibung

Getrocknete Kumquat ist eine Art getrocknete Früchte, die aus kleinen Früchten von immergrünen Bäumen oder Sträuchern der Brunftfamilie der Gattung Fortunella hergestellt werden. Zitrusfrüchte von Kumquat können eine längliche oder runde Form von der Größe einer großen Olive haben.

Kumquats haben eine dicke Haut von hellgelb bis hellorange (je nach Art) und eine relativ geringe Menge an Fruchtfleisch.

Getrocknete Früchte aus Kumquat werden zusammen mit der Schale der Frucht getrocknet, die einen angenehmen süß-sauren Geschmack und eine leichte Zitrusfrucht hat. Dieses in Japan und China beliebte Produkt ist zu einem festen Bestandteil der Winterferien geworden.

Es wird als Snack verwendet und dient zur Dekoration von kulinarischen Gerichten und Getränken sowie einer Vielzahl von leckeren Rezepten in ganzer und gemahlener Form.

Der Ursprung von getrocknetem Kumquat

Kumquat ist die Heimat von Südasien und der asiatisch-pazifischen Region. Aus dem Kantonesischen übersetzt bedeutet sein Name wörtlich "Goldorange". Die frühesten historischen Informationen über Kumquats erschienen in der chinesischen Literatur des 12. Jahrhunderts. Es ist auch bekannt, dass sie seit langem in Indien, Japan, Taiwan, auf den Philippinen und in Südostasien angebaut werden.

Informativ! Europa lernte die Kumquat 1846 kennen, als Robert Fortuna, ein Sammler der London Horticultural Society, eine Anlage nach England brachte.

In der östlichen Medizin wurde getrocknetes Kumquat zur Behandlung von Erkältungen, Husten und Rhinitis eingesetzt. Sie wurden gebraut und medizinische Dämpfe mit ätherischen Ölen wurden mehrmals täglich eingeatmet. Medizinische Infusionen und wohlriechende Getränke wurden ebenfalls aus getrockneten Früchten hergestellt.

Bis jetzt wurde dieses Produkt in die ganze Welt aus China, Japan und anderen ostasiatischen Ländern exportiert.

Produktion und Arten von getrocknetem Kumquat

Für die Herstellung von Trockenfrüchten verwenden Sie die Früchte von rundem, ovalem und Jiangsu-Kumquat sowie deren Hybriden, gekreuzt mit Zitronen, Limetten, Orangen, Mandarinen und anderen Zitrusfrüchten. So viele Sorten dieses Produktes entstanden.

Kumquats können sowohl getrocknet als auch ganz verwelkt oder in Scheiben geschnitten werden. Samen werden in der Regel von ihnen entfernt. Ein besonderes Produkt ist kandierte Kumquat. Sie werden zubereitet, indem die Früchte in Zuckersirup unter Zugabe von Soda gekocht und anschließend getrocknet werden.

Kumquat kandierte Früchte werden oft in Puderzucker gerollt verkauft.

Wichtig zu wissen! Getrocknete Kumquats haben eine hellgelb-orange Farbe. Die bunten Trockenfrüchte (rot, grün, Zitrone) auf dem Markt sind keine getrennten Kumquantentypen, sondern einfach künstlich gefärbte kandierte Früchte.

Die Zusammensetzung der getrockneten Kumquat

Es wurde festgestellt, dass getrocknete Kumquats nicht nur fast alle Spurenelemente enthalten, die reich an frischen Früchten sind, sondern auch ihre konzentrierte Form haben. Es ist eine Quelle für Beta-Carotin, Vitamin C, Vitamin E und Vitamine der Gruppe B. Da das Produkt kalorienarm ist, ist es reich an Ballaststoffen, Pektin und Mineralstoffen wie Kupfer, Kalzium, Eisen, Mangan, Selen und Zink.

Besonders wichtig für die Gesundheit von Mikroelementen sind:

• Kumquat ätherische Öle, zu denen Limonen, Pinen, Bergamonen, Karyofillen, Gumulen und andere gehören;
• Antioxidationsmittel, einschließlich Carotine, Lutein, Zeacasanthin, Tannine;
• Omega 3 und Omega 6 Fettsäuren.

Eigenschaften von getrocknetem Kumquat

Die folgenden Vorteile für den Körper des Verzehrs von getrockneten Kumquats:

• Dieses Produkt wird im Gegensatz zu anderen Zitrusfrüchten zusammen mit der Schale gegessen und ist reich an Antioxidantien, ätherischen Ölen und Ballaststoffen. 100 g getrocknete Kumquat enthalten 17% der empfohlenen Tagesdosis an Ballaststoffen;
• Ballaststoffe helfen, den Verdauungsprozess zu normalisieren, lindern Magenkrämpfe und Völlegefühl;
• getrocknetes Kumquat hilft dabei, Giftstoffe und andere schädliche Substanzen aus dem Körper zu entfernen, und wird oft zur Linderung der Symptome eines Katers verwendet.
• Beeinträchtigung der Immunität und schützt vor Erkältung, Grippe und vielen Infektionen;
• Ein hoher Anteil an Antioxidantien und Flavonoiden hat einen aktiven Einfluss auf freie Radikale und Vorteile bei der Bekämpfung von Krebszellen.
• Kumquat senkt den Cholesterinspiegel und die Triglyceride im Blut, normalisiert den Blutkreislauf, erhöht den Flüssigkeitsspiegel, verbessert die Herzfunktion und beugt Schlaganfällen und Herzinfarkten vor.
• Hohe Mengen an Phytonährstoffen, Antioxidantien und Tanninen tragen zur entzündungshemmenden Wirkung des Produkts und zu Schutzeigenschaften gegen Arthritis bei.
• Die antioxidative Aktivität von Kumquat-Mikroelementen beeinflusst die Verlangsamung der Alterung von Zellen.
• Trockenfrüchte enthalten viele Nährstoffe, die für die Blutproduktion notwendig sind und das Hämoglobin erhöhen;
• getrocknetes Kumquat eignet sich zur Stärkung des Knochengewebes sowie der Zähne;
• Mit einem hohen Riboflavin-Gehalt, der für den Stoffwechsel von Kohlenstoff, Proteinen und Fetten erforderlich ist, ist dieses Produkt wirksam, um den Körper sofort mit Energie zu versorgen.

Interessant China produziert neben getrocknetem, getrocknetem und kandiertem Kumquant auch gesalzene Früchte, die zur Behandlung von Atemwegserkrankungen eingesetzt werden.

Sicherheitsvorkehrungen

Missbrauch von kandiertem Kumquat kann zu Gewichtszunahme führen. Frische und getrocknete Früchte werden nicht empfohlen für Menschen mit Nierenerkrankungen, hohem Säuregehalt und allergischer Zitrusempfindlichkeit. Getrocknete Kumquats sollten für schwangere und stillende Frauen aufgegeben werden.

Wie man getrocknete Kumquat wählt und aufbewahrt

Um maximale gesundheitliche Vorteile zu erzielen und Ihre Diät mit einem an Mikronährstoffen reichen Produkt zu ergänzen, sollten Sie getrockneten oder getrockneten Kumquats den Vorzug geben, ohne Zucker oder Farbstoffe zuzusetzen. Für den Fall, dass das Dessert mit einem hellen Dekor verziert werden muss, können Sie getönte getrocknete Kumquats verwenden.

Lagern Sie das Produkt bei Raumtemperatur in einem trockenen, fest verschlossenen Behälter. Es ist wichtig, den Eintritt von Sonnenlicht in die Trockenfrüchte zu begrenzen.

Zum Kochen verwenden

In der modernen Küche werden getrocknete Kumquats meistens als Beilage für Martinis oder Cocktails verwendet. Sie verzieren Kuchen, Souffles, Eiscreme, Gelee, Kuchen. Gehackte getrocknete Kumquats werden zu Salaten hinzugefügt. Dieses Trockenobst eignet sich auch zur Herstellung von Kompott und Saucen.

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Getrocknete Kumquat: Nutzen, Schaden und Kalorien

Unter den vielen getrockneten Früchten findet man orange kandierte Früchte mit einem exotischen Namen Kumquat. Wozu dienen solche kandierten Früchte? Wie wählt man es richtig aus? Antworten auf alle Fragen finden Sie in unserem Material.

Was ist das?

Getrocknete Kumquat ist ein beliebtes Trockenobst aus kleinen Früchten. Die Frucht selbst gehört zu Zitrusfrüchten. Dies ist eine kleine Frucht von länglicher Form, die irgendwie der üblichen Pflaume ähnelt. Solche Trockenfrüchte sind oft unter einem anderen Namen zu finden. Zum Beispiel "Chinese Mandarin", "Kinkan", "Fortunella" oder "Japanese Orange". Die Frucht ist in China, Japan, Australien, Südamerika und in vielen Ländern Südostasiens sehr verbreitet.

Die reife Frucht hat eine dicke Schale von leuchtendem Orange. Aber er hat sehr wenig Brei. Das Aroma der Frucht ähnelt Limette und der Geschmack erinnert an Mandarine. Die Rinde dieser Frucht ist angenehm im Geschmack, süß, aber das Fruchtfleisch hat einen leicht säuerlichen oder bitteren Geschmack. Aus diesem Grund ist es üblich, die gesamte Frucht zusammen mit der Haut zu essen. Eine interessante Tatsache ist, dass dies praktisch die einzige Zitrusfrucht ist, deren Schale essbar ist. Kumquat wird frisch gegessen, zur Zubereitung verschiedener Speisen und Getränke verwendet und kandiert.

Kandierte Früchte werden aus ganzen Früchten hergestellt, d.h. die gesamte Frucht wird zusammen mit der Schale getrocknet. Sie können häufig alle Arten von Hybriden finden. Es ist eine Kumquat, gekreuzt mit Limetten-, Orangen-, Mandarinen- oder anderen Zitrusfrüchten. Solche Hybriden unterscheiden sich in Geschmack und Farbe der Haut. In der Regel werden diese kandierten Früchte aus ganzen Früchten hergestellt, es kommt jedoch vor, dass sie vor dem Trocknen in Scheiben geschnitten werden.

Kandierte Früchte werden auf folgende Weise hergestellt: Die Früchte werden in einem vorbereiteten Sirup gekocht und dann getrocknet. In diesem Sirup fügen Sie oft eine kleine Menge Natron hinzu. Für den Fall, dass Hersteller eine bestimmte Technologie einhalten, nicht gegen die Trocknungsregeln verstoßen, behalten kandierte Früchte fast alle Vitamine und vorteilhaften Eigenschaften bei. Das Beste ist die Infrarottrocknung der Früchte.

Warum unterschiedliche Farben?

Heute gibt es in Geschäften nicht nur orange oder gelbe Kumquat, sondern auch Rot und sogar Grün. Achten Sie bei der Wahl von getrockneten Früchten auf die Farbe. In der Natur gibt es keine Früchte mit leuchtender roter oder grüner Farbe. Deshalb sollten echte kandierte Früchte orange, gelb oder hellrot sein. In anderen Fällen deutet dies darauf hin, dass bei der Herstellung von Trockenfrüchten verschiedene Arten von Farbstoffen zugesetzt wurden, wodurch kandierte Früchte verschiedener Farben erhalten werden.

Wenn Sie eine Kumquat in Form von kandierten Früchten wählen, nehmen Sie getrocknete Früchte nicht zu hell, auch nicht zu orange. Die natürliche Farbe eines solchen Produkts sollte einen helleren Farbton haben. Falls sich auf der Oberfläche kandierter Früchte weiße Punkte oder Streifen befinden, deutet dies darauf hin, dass die Früchte während des Trocknungsprozesses durch schädliche Substanzen getrocknet wurden.

Gute getrocknete kandierte Früchte haben einen zarten Zitrusduft, und wenn ein chemischer Geruch vorliegt, ist es besser, einen solchen Kauf abzulehnen.

Zusammensetzung und Kalorien

Wie die meisten Zitrusfrüchte gehört Kumquat zu kalorienarmen Lebensmitteln. In den frischen Früchten nur 70 Kilokalorien pro 100 Gramm. Aber so kalorienarm kann nur frisches Obst sein. Trockenfrüchte und kandierte Früchte haben einen hohen Kaloriengehalt. In der kandierten Frucht der Solarfrucht mehr als 280 Kalorien pro 100 Gramm Produkt. In Bezug auf die BJU dieser getrockneten Zitrusfrucht sind die Kohlenhydrate 9,4 g, die Proteine ​​1,88 g und die Fette 1,86 g.

Als Teil dieser Trockenfrüchte enthält eine große Menge verschiedener Vitamine, Mineralstoffe und andere Nährstoffe. Zum Beispiel enthalten diese kandierten Früchte große Mengen an Vitamin C. Es gibt auch die Vitamine A, Gruppen B, E und PP. Außerdem enthält Kumquat Kalium, Eisen, Magnesium, Phosphor, Kalzium, verschiedene Antioxidationsmittel, Pektin, ätherische Öle und andere nützliche Substanzen.

Die Vorteile

Kandierte Früchte von guter Qualität, die aus frischen und reifen Früchten ohne Verwendung von Farbstoffen und anderen schädlichen Substanzen hergestellt wurden, sind von Vorteil. Was sind die vorteilhaften Eigenschaften von getrockneten Zitrusfrüchten? Aufgrund der zahlreichen Vitamine und Mineralien, die kandierte Früchte enthalten, reichert dieses Produkt den Körper mit verschiedenen nützlichen Substanzen an und hilft dabei, Vitaminmangel zu bekämpfen.

Da diese Trockenfrüchte eine große Menge Ascorbinsäure enthalten (um ein Vielfaches mehr als in einer normalen Zitrone), stärkt ihre regelmäßige Anwendung das Immunsystem und ist eine ausgezeichnete Prophylaxe gegen saisonale Erkältungen. Als Teil des Fötus gibt es andere nützliche Substanzen, die nicht nur dazu beitragen, das Immunsystem zu stärken, sondern auch Entzündungsprozesse im Körper zu bekämpfen und bei Viruserkrankungen zur schnellen Genesung beitragen.

Darüber hinaus wirkt sich diese getrocknete Frucht positiv auf die Arbeit von Magen und Darm aus und normalisiert viele Prozesse im Körper. Die regelmäßige Anwendung von Kumquat verbessert die Sekretion von Magensaft und ist ein hervorragendes Prophylaxemittel für Gastritis und Geschwüre.

Dank dieser Trockenfrüchte verbessert sich die Darmfunktion, Probleme wie Verstopfung verschwinden. Der Körper wird von schädlichen Giftstoffen und Schlacken befreit. Auch der Stoffwechsel des Körpers wird beschleunigt und normalisiert. Und das alles aufgrund der Tatsache, dass Kumquat eine große Menge an Ballaststoffen enthält.

Dank einiger Vitamine, nämlich der Gruppe B, wirkt sich die Verwendung von Kumquat positiv auf die Funktionsweise unseres Nervensystems aus. Kandierte Früchte helfen gegen Stress, wirken beruhigend auf den Körper, entlasten von übermäßiger Erregbarkeit und Reizbarkeit, helfen, die Aggression zu kontrollieren und werden nicht depressiv. Das Trinken von kandierten Früchten wird für diejenigen empfohlen, die sich in letzter Zeit in einer stressigen Situation befinden. Nützliche Elemente der Trockenfrüchte helfen, schlechte Laune zu überwinden und Sie vor den schädlichen Auswirkungen von Stress zu schützen.

Helle und schmackhafte Trockenfrüchte haben eine weitere erstaunliche Fähigkeit: Sie entfernen Schwermetalle aus dem Körper, verschiedene Giftstoffe und reduzieren den Cholesterinspiegel. Aus diesem Grund ist Kumquat für diejenigen angezeigt, die in einer umweltfreundlichen Zone leben und deren Lebensstil nicht gesund ist. Kumquat befreit den Körper von allen schlimmen Dingen und nährt ihn mit nützlichen Vitaminen, die ihm helfen, seine Gesundheit zu verbessern. Dank Kalium wirkt sich diese Art kandierter Früchte positiv auf die Arbeit des Herz-Kreislaufsystems aus und verhindert das Auftreten vieler Krankheiten. Das Produkt ist eine ausgezeichnete Prophylaxe gegen Arteriosklerose.

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