Seht die Wurzel! Versteckter Zucker - unser Feind! Sie wollen abnehmen und beschränken sich zu diesem Zweck nur auf den Konsum von Süßwaren? Sie sind auf dem falschen Weg! Wir erzählen Ihnen, was wirklich zu befürchten ist und welche Produkte möglicherweise nicht so harmlos sind wie auf den ersten Blick.

Warum ist es notwendig, Produkte mit verstecktem Zucker abzulehnen?

Zucker ist ein gewaltiger Feind einer schlanken Figur, und das ist eine offensichtliche Tatsache. Eine Person, die viel Zucker zu sich nimmt, wird gereizt, hungrig und müde. Außerdem kann Zucker den Alterungsprozess beschleunigen.

Trotz der Tatsache, dass der tägliche Zuckerverbrauch nach WHO-Standards für Frauen 50 Gramm und für Männer 70 Gramm beträgt, schaffen es viele Menschen, etwa 30 bis 40 Teelöffel Zucker pro Tag zu essen, was 150 Gramm entspricht.

Sein übermäßiger Gebrauch führt zu tödlichen Folgen: Fettleibigkeit, Fettstoffwechselstörungen, mikrobiotische Veränderung des Verdauungssystems, Erwerb chronischer und kardiovaskulärer Erkrankungen, Diabetes. Um den Weg der Wahrheit und Gesundheit zu beschreiten, sollten Sie die Verwendung von Zucker einschränken. Leider nehmen viele Menschen diesen Rat zu wörtlich und legen nur weißen kristallinen Zucker ab, der in Supermärkten und Pralinen verkauft wird.

Das ist wenig! Tatsache ist, dass Zucker in vielen Produkten, die wir für ziemlich sicher halten, möglicherweise nicht explizit enthalten ist. Wie erkenne ich einen versteckten Feind? Hier ist eine Liste von Produkten, die versteckten Zucker enthalten.

Zucker ohne Zucker? Was sind gefährliche Zuckerersatzstoffe?

• Aspartam, Cyclamat, Acesulfam-Kalium, Sucralose, Maissirup, Dextrose oder Kristalldextrose, Fructose, Malzoza, Lactose, Glukose, Rohrsaft oder Fruchtsaft, Karamell, Dextrin und Maltodextrin,
  Agavensirup, Stevia - all diese Zuckerersatzstoffe bringen Ihnen darüber hinaus keinen Nutzen - sie können mehr Schaden verursachen als gewöhnlichen Zucker.
• Laut einer aktuellen israelischen Studie verhindern die Süßstoffe Aspartam, Saccharin und Sucralose nicht nur die Entwicklung von Typ-2-Diabetes, sondern können auch dazu beitragen.
• Stevia-Extrakt, das mit Chemikalien extrahiert, verfeinert und im Moment verarbeitet wird, steht im Zweifel.
• Aspartam ist der beliebteste Zuckerersatz. Es zerfällt und wird zu Formaldehyd - dem gefährlichsten Karzinogen. Kindern unter 4 Jahren darf Aspartam wegen der Gefahr einer Überdosierung nicht verabreicht werden: Es ist mit Schlaflosigkeit und Kopfschmerzen behaftet.
• Agavensirup besteht zu 85% aus Fructose - warum ist er schlechter als Zucker? Agavensirup hat keinen Bezug zu dem natürlichen Agavensirup der Maya-Indianer und ist nützlich, wenn Sie ihn selbst zubereitet haben. Die Bedeutung der Ära des Konsums: Geld verdienen beim Verbraucher, vtyuhat Sie haben das Produkt unter dem Deckmantel der gesundheitlichen Vorteile verfeinert. Die Natur selbst hat die Früchte aufgehängt, und die Hand zieht eine Art Zuckerersatz an. Der GI ist nicht der einzige Indikator, an dem der Nutzen gemessen wird. Eine große Menge an Fructose belastet die Leber und kann zur Bildung von Insulinresistenz beitragen, die sich in Zukunft zu einem metabolischen Syndrom und Typ-2-Diabetes entwickeln kann.

Ernährungswissenschaftler glauben, dass Süßstoffe nicht zur Gewichtsabnahme beitragen. Es wird angenommen, dass der Körper bei der Verwendung von Süßstoff eine künstliche Süße für echt hält. Das Ergebnis ist die Insulinproduktion für den Abbau von Glukose, was nicht der Fall ist. Der Körper verlangt nach Material für die Verarbeitung, und eine Person hat ein starkes Hungergefühl. So isst es viel mehr als es könnte.

Liste der Produkte mit verstecktem Zucker

1. Halbfertiges Fleisch

Wenn Sie ein ganzes Stück Fleisch kochen möchten, erscheinen auf Ihrem Tisch thermisch verarbeitete Proteine ​​und Fette. Wenn Sie sich jedoch für Halbfabrikate entscheiden, sollten Sie sich darauf einstellen, dass eine hohe Dosis Kohlenhydrate vorhanden ist. Würste, Wurstwaren, gefrorene Fleischbällchen, Pfannkuchen und ähnliche Gerichte in großen Mengen enthalten Stärke, Mehl und einschließlich Zucker. Denken Sie daran, dass der letzte Bestandteil eindeutig durch Wörter gekennzeichnet ist, die auf „pas“ enden (Saccharose, Laktose, Glukose, Maltose, Dextrose, Galactose usw.).

Was zu tun ist?

Verwerfen Sie Würste und Würste oder kochen Sie sie zu Hause.

2. Fertigsaucen - Ketchup, Barbecue-Sauce usw.

Unsere tägliche Ernährung ergänzt sehr gut verschiedene Saucen. Senf, Tomaten, Soja und viele andere. Wenn Sie sich die Gefäße mit duftendem Inhalt ansehen, wird der Hauptbestandteil Zucker sein. Und das ist sehr traurig, weil wir von ihm versuchen, für die Normalisierung des Gewichts und des Stoffwechsels loszuwerden.

Was zu tun ist?

Ersetzen Sie diese Saucen durch Naturjoghurt, Zitronensaft und Weinessig. Verwenden Sie natürliche Gewürze. Sie bereichern Ihre Gerichte nicht nur mit neuen Aromen, sie beschleunigen auch den Stoffwechsel, besonders auf Ingwer und Pfeffer.

3. Fettarme Produkte

Fettfreie Lebensmittel - keine gute Option für die Organisation einer richtigen Ernährung. Fette sind die Bausteine ​​des Körpers auf zellulärer Ebene. Ihre Abwesenheit verstößt gegen die Produktion eines Hormons, das für die Unterdrückung von Stress verantwortlich ist. Ein weiterer negativer Faktor ist das Vorhandensein großer Zuckermengen in fettarmen Produkten. Der Hersteller versucht bewusst, den Geschmack seiner Produkte zu verbessern, indem er den Mangel an Fett durch eine zusätzliche Zuckerdosis kompensiert. Dies negiert den diätetischen Wert eines solchen Produkts. Amerikanische Ernährungswissenschaftler haben bereits den Mythos über die Gefahren fettiger Lebensmittel entlarvt. Im Gegenteil, Zucker wird zunehmend kritisiert. David Perlmutter, der Autor des Buches "Food and the Brain", hat zum Beispiel bewiesen, dass Gedächtnisprobleme, Stress, Schlaflosigkeit und schlechte Laune durch Zuckerabwehr geheilt werden.

Was zu tun ist?

Durchsuchen Sie den Laden nicht nach fettarmen Produkten. Fügen Sie der Diät gesunde gesättigte Fette hinzu - Lachs, Avocado, Olivenöl, Nüsse, Sesam. Es ist erwiesen, dass gesunde Fette den Körperbedarf an überschüssigem Zucker reduzieren.

4. Schnelles Getreide

Morgens beginnen wir mit einer Portion Kohlenhydraten. Meistens ist es Instantbrei. Nach einer solchen Zwischenmahlzeit beginnt die Bauchspeicheldrüse aktiv zu wirken, es kommt zu einer aktiven Freisetzung von Insulin und folglich zu einem Anstieg des Zuckerspiegels im Blut. Schwankungen dieser Art führen zu heftigen Kopfschmerzen, Stimmungsumschwüngen und sogar zum Auftreten unmotivierter Aggression. Zusätzlich zu diesen gesundheitlichen Problemen erhalten Sie auch eine große Dosis Zucker, der für das schnelle Brühen sicher zu Getreide hinzugefügt wird.

Was zu tun ist?

Um Zeit zu sparen, gießen Sie einen Timer mit Brei in einen langsamen Herd - ein warmes und gesundes Frühstück ist garantiert! Hafer, Weizen, Gerste, Roggen - für die Gesundheit essen!

5. Lebensmittel mit "zuckerfrei", Produkte für Diabetiker

In der Regel bestehen die Produkte in diesem Fall nicht aus Zucker, sondern aus Ersatzstoffen, allen Arten von Sirupen (Agaven, Topinambur etc.) sowie künstlichen Süßstoffen. Solche Bestandteile haben einen ziemlich hohen glykämischen Index, tragen zur aktiven Freisetzung von Insulin und zur Synthese von Fettgewebe bei.

Was zu tun ist?

Lassen Sie sich nicht durch die Tatsache täuschen, dass es einige nützliche Süßspeisen gibt. und sie liegen hier in dieser Abteilung.

6. Joghurt mit Füller

Joghurts "mit Geschmack" führen auf versteckten Zucker. Aber die Unternehmen denken schon jetzt über den Schaden nach - und bis 2020 versprechen sie nicht mehr als 7 g Zuckerzusatz pro 100 g Produkt.

Was zu tun ist?

Naturjoghurt und natürliche Früchte und Beeren, im Winter gefrorene Beeren.

7. Quarkmasse, Quark, Quarkauflauf aus dem Laden

Wir fälschen erneut die Auswahl von Quarkmassen anstelle von klassischem Quark und betrachten einfach den Fettgehalt. Daten über den Massenanteil des Fettes, der auf der Packung befördert wurde, sodass alle von ihnen sehen konnten, und den Prozentsatz der Kohlenhydrate, die auf der Rückseite der Packung verborgen waren und in der kleinsten Schrift gedruckt waren. 27-30 g Saccharose sind eine Katastrophe!

Was zu tun ist?

Ich liebe die original russischen Milchprodukte ohne Zucker: Hüttenkäse, Ryazhenka, Joghurt. Auflauf zu Hause kochen.

8. Eistee, Wasser in Flaschen mit Geschmack, Nussmilch

Die meisten abgepackten Getränke enthalten Zucker. Auch nussig - Mandeln, Sojamilch! Versuchen Sie, die Etiketten häufiger zu überprüfen.

Was zu tun ist?

Trinken Sie keine zusätzlichen Kalorien! Es gibt nichts Schöneres als ein Glas Wasser. Denken Sie an die Hauptregel des Abnehmens: Alles, was kein Wasser ist, ist Nahrung!

9. Trockenfrüchte, Trockenobstriegel, kandierte Früchte

Aufgrund der Zuckersirup-Beschichtung werden die meisten Trockenfrüchte eher als Süßigkeiten betrachtet. Aufgrund der Eigenschaften der industriellen Produktion bleiben anstelle der ursprünglichen Vitamine nur Pestizide und Konservierungsstoffe in ihnen. Getrocknete Früchte aus Ananas, Papaya, Mango und anderen tropischen Früchten sehen sehr hell aus wie Süßigkeiten. Ihnen ähneln oft Cranberries und Kirschen. Kandierte Früchte werden in Zucker getränkt, einige sogar in Zuckersirup gekocht. Der Zuckeranteil in ihnen kann beachtliche 70-80% erreichen.

Was zu tun ist?

Kaufen Sie Trockenfrüchte auf dem Markt, erkunden Sie die Ladenetiketten.

10. Müsliriegel, Proteinriegel

Fit Bar, Fitness Bar, Protein Bar: Wir versuchen alle Junk Food als gesunde oder Sportnahrung zu verkaufen. Glaube nicht! Besser drei Nüsse essen - der Körper wird Eiweiß bekommen. und ohne extra zucker!

Was zu tun ist?

Machen Sie sie selbst, es ist einfach.

11. Energiegetränke

Aufgrund der großen Menge an Zucker und Säuren, die in den Energy-Drinks enthalten sind, verletzt ihre Verwendung das Säure-Basen-Gleichgewicht im Mund und zerstört den Zahnschmelz.

Was zu tun ist?

Natürlicher Kaffee! Und ein Glas Wasser in 20 Minuten.

15. Nusspaste

Erdnusspaste ist ein kalorienreiches und sehr nahrhaftes Produkt, und seine Vorteile für den menschlichen Körper sind unumstritten, wenn man nur den Zucker entfernt.

Was zu tun ist?

Nusspaste zu Hause zu kochen macht Spaß und ist nützlich. Ich habe mich in Mandel verliebt!

16. Alkohol

Natürlicher Zucker ist in Alkohol und in Cocktails zusätzlich enthalten. Nachdem wir ein Glas Wein getrunken haben, verlieren wir außerdem die Kontrolle über die Menge an gegessenem Essen.

Was zu tun ist?

Kreuze es aus dem Leben? Es ist möglich Erstens hat es eine schlechte Auswirkung auf die Figur, und zweitens hat es keine positiven Auswirkungen auf die Gesundheit.

17. Frühstückscerealien, fertiges Müsli, Müsli

Es dauerte 20 Jahre, bis die Getreideerzeuger gezwungen waren, den Kaloriengehalt und die Zusammensetzung von 50% Zucker auf der Schachtel anzugeben - so begann die Geschichte der Kalorientabelle. Nach dem Willen der Hersteller würden sie keine Informationen über ihre Produkte offenlegen.

Was zu tun ist?

Nehmen Sie sich Zeit für das Frühstück, denn Frühstück ist wichtiger als das Abendessen! Es gibt nichts Besseres als Müsli als gewöhnlichen Haferbrei - Gerste, Buchweizen, Reis, Hirse, Haferflocken.

18. Obstkonserven, Erbsen, Mais, Hülsenfrüchte

Ananasscheiben, Pfirsiche in Sirup, Mais und grüne Erbsen in Banken. und wundern Sie sich, warum es so süß ist?

Was zu tun ist?

Essen Sie frisches Obst oder tauen Sie die Verpackung von Beeren nach Ihrem Geschmack auf - Kirschen, Erdbeeren, Himbeeren, Sanddorn. Das gleiche gilt für Mais, Erbsen - Frost kaufen.

19. Brot

"Getestetes" Brot beim Supermarkt. in jedem Brot - Zucker: Tafelbrot, Sandwichweizen, Roggen.

Was zu tun ist?

Suchen Sie nach Brot ohne Zucker, essen Sie an Feiertagen Brot und ersetzen Sie es mit Zucker.

20. Starbucks-Getränke

Möchten Sie die Zuckerrate für 2 Tage im Voraus mit einem Getränk erhalten? Dann gehen Sie zu der Kette von Cafés. Die unbestrittenen Champions in Starbucks-Kalorien sind Frappuccino - bestehend aus Kaffee, Zucker, Sirup und Sahne. Die Basis von Sirupen ist oft ein hochkalorischer Glukose-Fructose-Sirup. Je nach Grösse befinden sich 46-88 g Zucker pro Portion in einer Portion Frappuccino!

Was zu tun ist?

Um Kräutertees zu lieben: Oregano, Linde, Evanetee, Melisse - welche Sorte zur Unterstützung Ihres Gewichts und Ihrer Gesundheit!

Die Notwendigkeit eines erhöhten Zuckergehalts kann auf Genebene festgelegt werden.

Während unserer Mahlzeit entsprechen unsere Geschmackserlebnisse speziellen Rezeptoren auf der Zunge. Ihre gut koordinierte Arbeit wird durch das TAS1R3-Gen bestimmt. Es gibt zwei Möglichkeiten. Im ersten Fall braucht eine Person auf der genetischen Ebene eine große Menge Zucker, um die Süße der Nahrung zu spüren. Im zweiten Fall ist die Dosis minimal.

Vergessen Sie nicht, die Etiketten auf "zusätzliche" Zutaten zu überprüfen: Je kleiner die Liste, desto besser und nützlicher das Produkt. Hast du eine süße Sucht? Versucht sie zu bekämpfen? Welche versteckten Zuckerprodukte kennen Sie noch?

http://stroiniashka.ru/publ/107-1-0-1810

Welche Nahrungsmittel haben Zucker?

Vor drei Jahren forderte die Weltgesundheitsorganisation die Verbraucher dazu auf, die tägliche Aufnahme von freiem Zucker auf weniger als 10% des Energieverbrauchs pro Tag (etwa 50 Gramm oder 12 Teelöffel) und besser als weniger als 5% zu reduzieren.

Freie Zucker - solche, die während der Verarbeitung zu Lebensmitteln hinzugefügt werden - hat keinen Nährwert, sondern stiehlt im Gegenteil wertvolle Substanzen und Vitamine, die mit anderen Lebensmitteln aufgenommen werden. Zum Beispiel sind Vitamine wie Thiamin, Riboflavin und Niacin an der Glukoseoxidation beteiligt, und der Fructosemetabolismus erfordert eine große Menge Phosphate, die den Zellen das Adenosintriphosphat (ATP), eine lebenswichtige Substanz, die zu den wichtigsten Energieträgern im Körper gehört, entziehen. Darüber hinaus führt der Stoffwechsel von Fructose zu oxidativem Stress, der zur Bildung von zu vielen freien Radikalen und Entzündungen sowie zu Schäden an den Mitochondrien führt, die für die ATP-Synthese aus Glukose verantwortlich sind.

Freie Zucker tragen also nicht zur Energieproduktion im Körper bei, sie können jedoch ein Defizit verursachen, wenn zu viele davon in der Ernährung enthalten sind.

Wenn Sie sich entschieden haben, die Menge an Zucker in Ihrer Ernährung zu überwachen, reicht es nicht aus, Tee und Kaffee ohne Zucker zu trinken, Mehl und Süßigkeiten einzustellen und zuckerhaltige Getränke zu beenden. Ein erheblicher Teil des zugesetzten Zuckers ist buchstäblich in verarbeiteten Lebensmitteln verborgen, die nicht als süß gelten.

Bei einem neugierigen Blick werden hinzugefügte Zucker unter Namen wie Dextrose, Maltose, Maissirup, Melasse, Agavennektar, kondensiertem Rohrsaft und anderen verschlüsselten Namen versteckt (davon gibt es 61, die vollständige Liste finden Sie hier). Wir sprechen über ungesüßte Lebensmittel, in denen Sie Zucker finden können.

Fertige Saucen

Selbst die pikantesten Saucen und Salatdressings enthalten viel Zucker. Nach Schätzungen der britischen Stiftung zur Bekämpfung von Herzkrankheiten enthält 1 Esslöffel regulärer Ketchup etwa 4 Gramm Zucker (etwa 1 Teelöffel), 3,5 Gramm in traditioneller englischer brauner Soße und etwa 8 Gramm in Chilisauce. Im Allgemeinen ist Zucker in jeder der fertigen Saucen enthalten, deren genaue Menge von der Marke abhängt (beispielsweise haben die Australier ihren eigenen Tisch basierend auf dem Sortiment, das in den lokalen Geschäften angeboten wird). Die Schlussfolgerung ist nur eine - wenn Sie die Zuckermenge in der Diät beachten, ist es besser, Saucen zu Hause zuzubereiten.

Fertige Suppen

Wie bei Fertigsaucen hängt das alles vom Hersteller ab. Im Allgemeinen kann die Zuckermenge pro 100 g Suppe von recht harmlosen 0,5 bis zu beeindruckenden 7 g variieren. Zum Beispiel enthält die berühmte Tomatensuppe von Campbell, die einst Andy Warhol Ruhm verlieh, 6,6 Gramm Zucker.

Fleischhalbzeuge

Unverarbeitetes Fleisch besteht aus Eiweiß und Fett, aber die Zusammensetzung der Fleisch-Halbfabrikate - ob Wurst, Schinken, Wurst oder Speck - ist viel vielfältiger und umfasst häufig Kohlenhydrate, einschließlich freier Zucker (Saccharose, Melasse, Dextrose oder Maissirup) ).

In den meisten Fällen hat dies keinen Einfluss auf den Geschmack des Produkts (außer vielleicht Speck, wo Sie einen leicht süßen Geschmack spüren können), aber in der Farbe - ja: Sie erhalten Ihren hellen Farbton aus Fleisch durch Lebensmittel, einschließlich Zucker.

Anhänger eines gesunden Lebensstils sind es gewohnt, das Brot klar in "schädliches" Weiß und den Rest zu unterteilen. In Roggen- und Vollkornbrot gibt es zwar viel mehr Nährstoffe als in raffiniertem Weißmehl, aber in Bezug auf den Zuckergehalt sind sie praktisch gleich. Durchschnittlich 100 Gramm fast jedes Brotes machen etwa 4 Gramm Zucker aus.

Anhänger eines gesunden Lebensstils setzen Sushi seit langem auf die Liste gesunder und angemessener Lebensmittel. Auf den ersten Blick erweckt die Kombination aus Reis, Fisch und Algen nori keinen Verdacht und scheint der nützlichste und auch nicht sehr kalorienreich zu sein. Das einzige Problem ist, dass für Sushi kein einfacher Reis verwendet wird: Beim Kochen wird eine Mischung aus Reisessig, Salz und Zucker hinzugefügt, um die Konsistenz zu gewährleisten. Ein Esslöffel Zucker wird durchschnittlich für eine Tasse Sushi-Reis benötigt.

Fettfreie Milchprodukte

Das Kennzeichen „fettfrei“ bei Milchprodukten verwirrt die Verbraucher in der Regel, da es mit einer korrekteren und gesünderen Wahl verbunden ist (was an sich nicht so ist: Fette brauchen dem Körper nicht weniger Eiweiß und Kohlenhydrate). In der Realität ist jedoch alles viel komplizierter: Da fettarme Produkte selbst keinen attraktiven Geschmack haben, gehen die Hersteller auf Tricks und fügen Süßstoffen hinzu, um ihren Geschmack zu verbessern. Infolgedessen kann sogar ungesüßter Joghurt pro 100 g bis 10 g zugesetzten Zuckers enthalten.

Gemüse in Dosen

Im Jahr 2017 untersuchte FoodWatch, eine unabhängige europäische Verbraucherschutzorganisation, und stellte fest, dass 46% der auf dem Weltmarkt konsumierten Konserven Zucker erhielten.

Die Experten analysierten rund 170 verschiedene Konserven, von denen 79 bis zu 10% freie Zucker enthielten. Und sie entsprachen nicht den Erwartungen und den organischen Möglichkeiten. Die schwarze Liste der Produkte, die 100 Gramm Zucker zu 10 Gramm enthielten, enthielt Erbsen in Dosen, Karotten, Mais, Rotkohl, Rosenkohl und Kürbis.

Eingelegte Tomaten und Gurken

In diesem Fall ist es notwendig, Zucker gemäß der Rezeptur hinzuzufügen - im Durchschnitt fallen etwa 2 Esslöffel Zucker auf 1 Liter Marinade (die Menge kann variieren). Zu Hause ist es jedoch durchaus realistisch, eine gesündere Version von eingelegten Tomaten und Gurken zuzubereiten: Zuckerfreie Rezepte finden Sie im Internet.

http://whealth.ru/zdorovoe-pitanie/skrytyj-sahar-v-kakih-nesladkih-produktah-soderzhitsya/

Zucker in Lebensmitteln: Glukosetabelle

Wissen Sie, wie viel Zucker sich in Lebensmitteln befindet, und bemühen Sie sich bei Diabetes jeglicher Art und bei Personen, die mit Übergewicht zu kämpfen haben. Um Lebensmittel mit hohem Zuckergehalt und Lebensmittel mit niedrigem Zuckergehalt zu bestimmen, sollte auf einen glykämischen Index (GI) zurückgegriffen werden. Dieser Indikator zeigt die Wirkung eines bestimmten Produkts oder Getränks auf den Blutzuckerspiegel.

Viele Menschen entscheiden sich unabhängig, Produkte, die viel Zucker enthalten, aus dem Ernährungssystem, derselben Meinung und Verbraucherverbindung auszuschließen. Dies ermöglicht Ihnen, den Blutzucker zu normalisieren, Übergewicht zu beseitigen und die Funktion vieler Körperfunktionen zu verbessern.

Dieser Artikel enthält eine Liste von Lebensmitteln mit viel Zucker, eine Tabelle mit Lebensmitteln mit einer minimalen Zuckermenge, eine Definition des glykämischen Index und deren Verwendung, was für Lebensmittel mit einem minimalen Zuckergehalt nützlich ist.

Glykämischer Produktindex

Dieses Konzept vermittelt einen Eindruck von Kohlenhydraten in Lebensmitteln. Sie können schnell und schwierig getrennt werden. Es sind die letzten Kohlenhydrate, die bevorzugt werden sollten - sie enthalten die geringste Zuckermenge (Glukose) und geben einer Person lange Zeit ein Sättigungsgefühl. Der GI solcher Produkte sollte 49 Einheiten nicht überschreiten. Eine Diät, die aus dieser Produktkategorie besteht, kann die Glukosekonzentration im Blut senken und die Entwicklung einer so schrecklichen Krankheit wie Diabetes aufheben. Die Aufmerksamkeit der Verbraucher weist darauf hin, dass Speisen und Getränke mit niedrigem GI bevorzugt werden sollten.

Ein glykämischer Index von 50 bis 69 Einheiten wird als Durchschnitt angesehen. Für Diabetiker ist eine solche Ernährung nur ausnahmsweise zulässig, und ihre Anwesenheit in der Diät ist eine Ausnahme, höchstens zweimal pro Woche. Nahrungsmittel mit hohem Zuckergehalt haben einen Index von 70 Einheiten und darüber.

Es gibt Faktoren, die den Anstieg des glykämischen Index beeinflussen - dies ist die Wärmebehandlung und eine Konsistenzänderung. Der erste Faktor bezieht sich auf Gemüse, nämlich Karotten und Rüben. Ihr Index in Rohform überschreitet nicht 35 Einheiten, in gekochter oder frittierter Form jedoch 85 Einheiten.

Konsistenzänderungen beeinflussen die Leistung von Früchten und Beeren. In dieser Hinsicht ist es verboten, daraus Säfte und Nektare herzustellen. Tatsache ist, dass sie bei dieser Aufbereitungsmethode die Faser verlieren, die für den gleichmäßigen Fluss von Glukose in das Blut verantwortlich ist.

Berechnen Sie, welche Produkte enthalten sind und wie viel Zucker den GI unterstützt, und zwar:

• Indikator von 0 - 49 Einheiten wird als niedrig eingestuft - dies sind Produkte mit einer Mindestmenge an Zucker;
• Der Indikator von 50 - 69 Einheiten gilt als durchschnittlich - diese Kategorie von Diabetikern kann nur gelegentlich verzehrt werden, gesunde Menschen sind jedoch in mäßigen Mengen täglich;
• Der Indikator von 70 Einheiten und darüber gilt als hoch - hoher Zuckergehalt in Produkten.

Auf dieser Grundlage kann gefolgert werden, dass Lebensmittel mit niedrigem glykämischem Index wenig Zucker enthalten.

http://diabetik.guru/products/soderzhanie-sahara-v-produktah.html

Zuckergehalt in Lebensmitteln

Zucker ist für den Körper notwendig. Mit seinem Mangel im Körper sterben einige Zellen ab und das zentrale Nervensystem ist beeinträchtigt. Zu viel Zucker beeinträchtigt jedoch die Gesundheit und kann zu schweren Krankheiten führen. Nahrungsmittel mit hohem Zuckergehalt können Übergewicht, Typ-2-Diabetes und Karies auslösen.

Zuckerhaltige Produkte

Zucker ist ein einfacher Kohlenstoff, der einen süßen Geschmack hat. Es gibt verschiedene Arten von Zucker - Fruktose, Saccharose und Laktose. Zucker ist in vielen Lebensmitteln enthalten. Bei der Auswahl dieser oder anderer Produkte nimmt eine Person oft nicht einmal an, wie viel Zucker darin enthalten ist. Zucker hat keine vorteilhaften Elemente und sein Überangebot schädigt den Körper. Leere Kalorien dringen in den Körper ein, was zu Fettleibigkeit und Herzproblemen führt.

An einem Tag wird Frauen empfohlen, nicht mehr als 100 kcal Zucker zu konsumieren, und Männern - 150 kcal. Konsumieren Sie nicht mehr als 10 Teelöffel Zucker pro Tag. Zucker ist in fast allen Lebensmitteln enthalten, was seine Normalisierung im Körper gewährleistet. Indem er große Mengen Zucker zu sich nimmt, ruiniert ein Mensch seine Gesundheit und verkürzt sein Leben.

Wie viel Zucker ist in den Produkten?

• Eine kleine Milchschokolade mit einem Gewicht von 44 Gramm enthält etwa 6 Teelöffel Zucker.
• In einem Sneaker mit einem Gewicht von 57 Gramm - 7 Esslöffel Zucker.
• In einhundert Gramm Marshmallow etwa 15 Löffel Zucker.
• In einem Glas Coca-Cola - 7 Esslöffel Zucker
• In Red Bull - 8 Teelöffel
• Viel Zucker in Limonade - ein Glas enthält mindestens 5 Löffel
• Frucht-Smoothies enthalten 4 Löffel Zucker in einem Glas
• In Haferflocken etwa einen Löffel Zucker, Mais - 2,5.
• In hundert Gramm Süßigkeiten etwa 11 Teelöffel Zucker

Fruchtzuckergehalt in hundert Gramm Produkt:

Äpfel, Ananas, Kiwi, Aprikosen - 2 Löffel Zucker

Mango, Bananen - 3 Löffel Zucker

Zitronen - 0,5 Esslöffel Zucker

Himbeeren, Blaubeeren, Tomaten - 1 Löffel Zucker

Trauben - 4 Löffel Zucker

Magazin Chastnosti.com empfiehlt, auf den Zuckergehalt von Lebensmitteln zu achten. Sehr oft übersteigen wir die empfohlene Tagesdosis Zucker, ohne es zu wissen. Infolgedessen leiden viele Menschen an Fettleibigkeit, Herz-Kreislauf-Erkrankungen und Diabetes. Zucker erhöht den Blutdruck und kann Bluthochdruck verursachen.

Nahrungsmittel mit niedrigem Zuckergehalt

• Avocado Trotz ihres hohen Kaloriengehalts enthält diese Frucht nur ein Gramm Zucker. Es versorgt den Körper mit Vitaminen und Mineralien und trägt auch zur Gewichtsabnahme bei.
• Preiselbeeren Sehr nützlich für das Herz und das Verdauungssystem. In einem Glas Preiselbeeren nur ein Gramm Zucker. Es ist nützlich, das ganze Jahr über zu verwenden.
• Himbeere Enthält viel Eisen und Vitamin C. Die Tasse Beeren enthält 4 Gramm Zucker.
• Blackberry Eine Tasse Beeren enthält 7 Gramm Zucker. Es ist eine Quelle von Antioxidantien und Flavonoiden.
• Erdbeeren Es ist die beste Quelle für Vitamine und Mineralstoffe. Ein Glas Beere enthält etwa 8 Gramm Zucker und sehr viel Vitamin C.

Die größte Menge Zucker enthält Süßwaren, die kleinste - Beeren und Früchte. Sie sollten Ihre Ernährung nicht mit unnötigen Kalorien belasten, die nur zu einer schlechten Gesundheit führen. Versuchen Sie, frische und natürliche Produkte zu sich zu nehmen, Halbzeuge, Schokoriegel und kohlensäurehaltige Getränke abzulehnen.

http://chastnosti.com/soderzhanie-sahara-v-produktah.html

Welche Nahrungsmittel haben Zucker?

Haben Sie jemals darüber nachgedacht, mehr Zucker zu konsumieren, als Sie denken? Ist das so. Auf jeden Fall. Aus diesem Grund entwickeln sich viele Krankheiten: von Sinusitis und Schmerzen über hormonelle Störungen bis hin zu Krebs.

Die Autoren des Buches „Wie man ein Kind von Süßigkeiten entwöhnt. Bewährtes, sicheres und benutzerfreundliches Programm “sagen Sie uns, welche Produkte schädlichen Zucker sind (und wir haben keinen Verdacht). Bewaffnen Sie sich mit Wissen und gehen Sie in den Laden, um nützliche Produkte auszuwählen.

Ist Zucker schlecht?

Zucker in großen Mengen ist für Erwachsene und für Kinder schädlich: Er verursacht eine ganze Reihe von Krankheiten, sowohl mild als auch sehr schwerwiegend. Um einen übermäßigen Verzehr von Zucker zu vermeiden, können Sie Ihre Ernährung überwachen. Wissen Sie: Wenn Sie etwas in einem Geschäft in einer Schachtel, in einer Verpackung, in einem Glas oder in einer Flasche gekauft haben, ist es sehr wahrscheinlich, dass das Produkt zusätzlichen Zucker enthält. Dies mag banal klingen, aber Zucker ist nur in verarbeiteten Lebensmitteln und Getränken zu finden: In natürlichen Lebensmitteln ist er nicht enthalten.

Zuckerfrüchte, Getreide, Gemüse und Milch - ein wesentlicher Bestandteil des Produkts. Sie denken vielleicht: „Zucker ist Zucker. Welchen Unterschied hat ein Kind aus einer natürlichen Quelle oder aus einem verarbeiteten Produkt? “Der Unterschied besteht darin, mit welchen Substanzen dieser Zucker„ gefunden “wird. Zucker in Gemüse und Obst, Vollkornprodukte und Milchprodukte haben eine gute Gesellschaft: Mineralien, Vitamine, Phytonährstoffe und Ballaststoffe. Alle sind wichtig, damit Kinder gesund und stark aufwachsen können.

Der Zucker in verarbeiteten Lebensmitteln ist jedoch mit den „Bösen“ befreundet: trans- und feste Fette, Salz, künstliche Farbstoffe und Aromen sowie Konservierungsstoffe.

In der Welt des Essens sind sie wie Hooligans auf dem Schulhof.

Anleitung: Wie man versteckten Zucker findet und ersetzt

Wir kaufen viele Produkte, bei denen sich der heimtückische Zucker versteckt. Diese Liste hilft Ihnen bei der Berechnung der "Schädlinge", die sich in Ihrem Kühlschrank angesiedelt haben.

Beseitigen Sie Soßen

Viele Kinder tauchen das Essen gerne in die Sauce: Ohne sie sind sie nicht so lecker und interessant, außerdem ist es möglich, die Pille zu "versüssen", wenn langweiliges Gemüse oder Eiweiß auf dem Teller ist. In Saucen, die von vielen Kindern geliebt werden - Honig, süß und sauer, Grillen, Ketchup - oft voll Zucker. Normalerweise gibt es für jeden Esslöffel Ketchup einen Teelöffel Zucker (4 g). Ketchups und Saucen mit viel Zucker können durch saure Sahne, hausgemachten Ketchup, Joghurt und Erdnussbutter ersetzt werden. Ein weiteres nützliches "Tabasco" und "Salsa" ohne Zucker.

Beachten Sie, wie viel Zucker sich im Produkt befindet.

Schauen Sie sich an, was auf dem Etikett der Produkte, die Sie kaufen, über Zucker geschrieben ist, insbesondere diejenigen, nach denen die Kinder fragen. Es ist sehr wahrscheinlich, dass Sie darin Zucker finden. Denken Sie daran, dass 4 g Zucker ein Teelöffel sind, und dies ist eine Menge für Produkte, die keinen Zucker enthalten: Cracker, Gemüsekonserven, Saucen. Kinder können je nach Alter nur drei bis acht Teelöffel (12–32 g) überschüssigen Zucker pro Tag zu sich nehmen.

Schauen Sie sich die Zusammensetzung des Produkts an und kaufen Sie keine Marken, bei denen Zucker zu den ersten drei Zutaten gehört (oder zu den ersten vier, wenn die ersten drei Wasser enthalten). Vergessen Sie nicht, dass Zucker anders bezeichnet werden kann.

Kaufen Sie keine fettarmen Lebensmittel

Entfettete Lebensmittel enthalten normalerweise mehr Zucker als normale Sorten. Um den Geschmack auszugleichen, wird Zucker oft zu fettarmen und fettarmen Lebensmitteln hinzugefügt. Schauen Sie sich die Liste der Zutaten an, aber im Allgemeinen ist es besser, ein Kind mit Lebensmitteln zu kaufen, die einen normalen Fettgehalt haben, jedoch in kleineren Mengen und nicht fettarme Sorten mit zu viel Zucker.

Joghurt ist nicht immer hilfreich.

Aufgrund des Zuckerüberschusses ist Joghurt in den meisten Fällen keine so wundervollen Produkte, wie es scheinen mag. In 225 Gramm fettarmer Joghurt und Fruchtzucker, bis zu acht Teelöffel!

Obst und Gemüse in Dosen auch mit Zucker

Wählen Sie Gemüsekonserven ohne Zuckerzusatz. In den folgenden Produkten haben wir zusätzlichen Zucker gefunden: Dosenmais, Mais in weißer Soße, Erbsen, Zucchini, Grünkohl. Früchte in Flaschen, Dosen und Einzelverpackungen enthalten normalerweise Zuckerzusatz: Sirup, Fruchtsaft usw. Es ist besser, keine Früchte mit Sirup zu kaufen. Suchen Sie nach Konserven ohne Zucker oder mit Wasser. Wenn dies nicht der Fall ist, hören Sie auf, mit Fruchtsaft gesüßte Nahrungsmittel auszuwählen.

Seien Sie vorsichtig mit Körnern.

Viele Getreideprodukte wie Kekse, Kuchen und Torten sind mit Zucker überladen. Und das sind nicht nur Standard-Süßigkeiten, sondern auch Brot, Brötchen, Paniermehl, Cracker, Müsliriegel, Müsli, Schokoriegel und Fertiggerichte.

Lesen Sie die Etiketten richtig

In der Zutatenliste erfahren Sie mehr über das Produkt als alles andere auf der Verpackung. Die erste angegebene Zutat gibt die größte Gewichtsfraktion an und die letzte - die kleinste. Wenn Zucker in einer seiner vielen Inkarnationen zu den ersten drei Zutaten gehört, suchen Sie nach etwas Besserem. Wasser wird nicht als Zutat betrachtet. Wenn also Zucker an vierter Stelle steht, aber Wasser davor ist, darf dieses Produkt nicht genommen werden.

Kaufen Sie Produkte auf natürliche Weise

Wenn das Kind 37 Gramm Erdbeeren isst, bekommt es 1,8 Gramm Zucker. Und wenn Sie ihm einen 100% igen Fruchtriegel mit einem Gewicht von 37 g kaufen, beträgt der Zuckeranteil bis zu 29 g. Wenn in der Verpackung "100% Frucht" steht, bedeutet das nicht, dass er weniger Zucker enthält als in einem Schokoriegel.

Wählen Sie sorgfältig Produkte auf Tomatenbasis.

Produkte auf Tomatenbasis sind eine wichtige Quelle für versteckten Zucker. Es ist unmöglich zu bestimmen, wie viel Zucker hinzugefügt wurde und wie viel in den Tomaten selbst enthalten ist. Um Sie etwas zu orientieren: Wenn Sie nichts hinzufügen oder entfernen, ergibt eine halbe Tasse (120 g) Tomaten 6 g Zucker. Zum Vergleich: Eine halbe Tasse (125 g) Tomatenpaste enthält fast 32 g Zucker.

Durch die schrittweise Entfernung des Zuckers aus der Ernährung machen Sie die Nahrung - Ihre und Ihre Kinder - gesünder.

http://blog.mann-ivanov-ferber.ru/2016/02/27/v-kakix-produktax-est-skrytyj-saxar-i-chem-ego-mozhno-zamenit/

10 Lebensmittel, die mehr Zucker enthalten als Sie denken - Om Activ

Praktisch in jeden von ihnen werden Sie einen Tanz für Ihre Liebsten setzen. Schönes geschenk.

Speichern Sie den Artikel. Es ist nützlich, wenn Sie den Ahornsirup oder die Goji-Beeren ohne die Gefahr von Lebensmitteln ersetzen möchten.

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10 Lebensmittel, die mehr Zucker enthalten, als Sie denken

10 Lebensmittel, die mehr Zucker enthalten, als Sie denken

Ernährungswissenschaftlerin, Mitorganisatorin und Kuratorin des Projekts "School of Proper Nutrition" in der Republik Moldau, führende Rubrik "Expertenrat" am JTS, Experte im Programm "Qualitätskontrolle" bei Ren TV und TNT

Lassen Sie uns zunächst auf das Konzept "Zucker" eingehen.

Alle Kohlenhydratprodukte sind in 2 Gruppen unterteilt - einfache (Kuchen, Gebäck, Kartoffeln, weißer Reis usw.) und komplexe (Früchte, Müsli).

Der Unterschied ist, dass die erste, einfache Zuckerlawine ins Blut fällt. Der zweite komplexe Zucker tropft lange Zeit in das Blut.

• • Sowohl einfache als auch komplexe Zucker verwandeln sich letztendlich in Glukose, so dass ein Überschuss von beiden das Gewicht beeinflussen kann.

Wie viel Zucker kannst du pro Tag essen?

Wenn Sie Gewicht verlieren: 100-120 g Kohlenhydrate.

Wenn Sie Gewicht tragen: Gewicht * 2-3 g

Zum Beispiel Gewicht (70 kg) * von 2-3 g = 140-210 g

Wenn Sie an Gewicht zunehmen: Gewicht * 5-6 g

Zum Beispiel Gewicht (70 kg) * 5-6 g = 350-420 g

• • Natürlich sind komplexe Kohlenhydrate viel sicherer als einfache - sie verursachen keinen Insulinsprung und erhöhen nicht das Risiko, an Diabetes und Fettleibigkeit zu erkranken.

Ja, in nützlichen Produkten kann viel Zucker enthalten sein, z. B. in Buchweizen - 69 g Kohlenhydrate pro 100 g Trockenprodukt, in Süßwaren - 60 g. Aber erstens Buchweizen schwillt beim Kochen an und erhält die gleichen 100 g Haferbrei nehmen Sie etwa 30 Gramm Getreide. Zweitens, in Buchweizen (wie in anderen komplexen Kohlenhydraten) eine große Anzahl von Nährstoffen, Aminosäuren, Ballaststoffen. Sie haben hier darüber geschrieben. Sie können also auch nicht alle Zucker ganz ablehnen - halten Sie sich einfach an die Norm und bevorzugen Sie komplexe Zucker.

Aber heute erzählen wir nicht von offenen Süßigkeiten, sondern von Produkten, bei denen es viele einfache schädliche Zucker gibt, wie zum Beispiel Eclairs und Napoleons.

# 1 Kashi, Müsli, Frühstückscerealien

Es scheint, dass es vor dem Training nützlicher sein könnte als Frühstücksflocken. Ja, aber nur wenn es sich um Haferflocken (oder Körner) handelt, die Sie ohne Zuckerzusatz 10 Minuten gekocht haben. Ja, Haferflocken enthalten viele komplexe Kohlenhydrate, aber sie sind genau das, was wir vor der Aktivität brauchen - 57 g pro 100 g, von denen der einfache Zucker nur 0,7 g beträgt.

Aber in der fertigen Haferflocken mit Aromen, die nur mit Wasser gefüllt werden müssen - eine riesige Menge einfacher Zucker und manchmal auch Chemie. Hier sind beispielsweise 74 (!) Gramm Kohlenhydrate pro 100 Gramm, von denen einfach mehr als 0,7 sind, weil reiner Zucker vorhanden ist, aber zumindest gibt es keine Aromen als die Marke, die nach der Verpackung zu urteilen, sehr stolz ist.

Müsli und Frühstückscerealien sind oft noch schlechter als ein Frühstück ohne Fleisch. Lesen Sie immer die Komposition, vielleicht finden Sie etwas, das mehr Wert ist als zum Beispiel diese Mischung aus Zucker, Palmöl und Flocken aus einfachen Kohlenhydraten - weißem Reis und Mais. 62 g Kohlenhydrate, von denen die meisten einfache Zucker sind.

Und dennoch - das Wort "Fitness" auf dem Etikett hat meistens wenig Einfluss auf die Komposition. Lass dich nicht täuschen!

Bei diesen hübschen Frauen vielleicht mit dem Geschmack von schwarzer Schokolade 74 g Kohlenhydrate, von denen 22,4 g reiner Zucker sind, wobei nicht klar ist, dass es "Fit" gibt.

# 2 Energieriegel, einschließlich Proteinriegel

Bei Müsliriegeln ist die Geschichte die gleiche wie bei Instantgetreide. 9 Zeilen Zutaten in der Zusammensetzung, darunter Mehl, Sirup mit Fruktose, Glukosesirup, braunem Zucker (darüber auf dem Etikett schreiben, aber wozu eine solche Menge Sirup verwendet), Weißzucker und sogar Zuckersirup. Es ist nicht verwunderlich, dass sich in 100 g des Riegels 62,9 g Kohlenhydrate befinden, von denen die meisten einfach nirgendwo anders sind.

Proteinriegel - im Allgemeinen ein separates Gespräch. Die Menge des Proteins im großen Druck (etwa 20 g) auf der Verpackung überschattet manchmal den Geist so sehr, dass wir vergessen, dass es 80 mehr gibt.

In diesem Fall ist beispielsweise der Sirup aus Glukose der erste in der Zusammensetzung, das heißt, er ist vor allem in Prozent. Nun, Palmöl wie ohne. Aber 25% Protein, das sind 12,5 g, da der Riegel 50 wiegt. Essen Sie ein paar Löffel Hüttenkäse ernst.

# 3 Trockenfrüchte und Trockenobstriegel

Eine würdige Alternative zu Süßigkeiten und keine Ansprüche an die Komposition. Trotzdem sind sie extrem zuckerig, obwohl sie nützlich sind. Erinnern Sie sich einfach an die Zahlen, wenn Sie sie großzügig in den Brei oder einen Snack an einer solchen Bar gießen, den dritten an einem Tag. In einer Feige verstehen Sie - 57,9 g Kohlenhydrate, davon einfache Zucker und Disaccharide - 54,9 g.

Wenn Sie sich für einen Riegel entscheiden, stellen Sie sicher, dass die Zusammensetzung keinen raffinierten Zucker enthält. In Bite zum Beispiel gibt es sie nicht, aber insgesamt gibt es noch etwa 51 Kohlenhydrate, je nach Geschmack, und meistens gibt es Kozinaki.

# 4 Schatz

Ein bisschen mehr über das Gute. Honig wird von vielen Menschen anstelle von Zucker verwendet und ist aufgrund der Zusammensetzung der Spurenelemente und des Gehalts an komplexen Kohlenhydraten wirklich gesünder. Aber aufgrund ihrer Komplexität werden weniger Zucker nicht. In Honig sind es 80 g pro 100 g Produkt. Dies ist kein Grund, es von der Diät auszuschließen, aber die Menge sollte kontrolliert werden.

# 5 Reis

Mit Müsli ist nicht alles einfach. Es war - vor diesem Artikel. In jedem Fall enthalten sie große Mengen an Kohlenhydraten. Unsere Aufgabe ist es jedoch nicht, sie aufzugeben, sondern Beilagen von einfachen Kohlenhydraten durch komplexe zu ersetzen, die zwar nützlich, aber auch kalorienreich sind. Nehmen Sie weißen Reis - er enthält 78 g Zucker. Wenn wir weißen Reis durch braunen oder Wildreis ersetzen, wird die Menge an Kohlenhydraten nicht global abnehmen, aber der Nutzen steigt, da brauner Reis ein komplexes Kohlenhydrat ist! Übrigens auch in Hominy 78 g Zucker.

Überblick über Reis in Chisinau haben wir hier.

# 6 Pasta

Während wir in den Beilagen sind. Selbst in der kühlsten Pasta in Chisinau - Barilla - etwa 70 g Kohlenhydrate pro 100 g. Dies ist jedoch kein Grund, sie von der Diät auszuschließen, da es sich bei allen um hauptsächlich komplexe Kohlenhydrate handelt, die in der Nahrung vorhanden sein sollten, wenn auch in begrenzten Mengen.. Was aber genau aufgegeben werden sollte - Pasta aus Weichweizensorten. Kohlenhydrate in so viel und noch viel mehr böse.

Bewertung der Pasta in Chisinau hier.

# 7 Brot

Wir setzen fort, einfache Kohlenhydrate durch komplexe zu ersetzen, wobei nicht vergessen wird, dass so viele davon noch vorhanden sind. Brot kann nützlich sein, wenn es Vollkorn ist oder zumindest einen überwiegenden Anteil an Vollkornmehl aufweist. Wir wählen es, obwohl es so viele Kohlenhydrate enthält wie in Weiß - 50-60 g pro 100 g. Übrigens, eine Scheibe wiegt etwa 30-40 g, also sind 3 Scheiben bereits ungefähr th.

# 8 abgepackte Säfte

Die abgepackten Säfte sind unterschiedlich, aber selbst der scheinbar harmlose Apfelsaft enthält 11,2 g Kohlenhydrate. In einem kleinen Gefäß - 250 ml, befinden sich bereits 27 g Zucker im Blut.

# 9 Alkohol

Ungesüßter Alkohol enthält oft eine unverzeihlich große Menge an Kohlenhydraten. In 100 ml Tequila zum Beispiel - 24 g Zucker und 231 kcal, fast wie in Eclair! Und in süßem Wermut oder Likör - bereits 50-70 g Kohlenhydrate pro 100 ml. Aber wer ist auf ein Glas beschränkt?

# 10 Chips und andere ähnliche Snacks

100 g ungesüßte Snacks enthalten 50-60 g Kohlenhydrate. Und 100 g für so eine ansteckende Sache - fast nichts und die Geschmacksverstärker lassen Sie immer wieder nach ihnen greifen. Du brauchst eine sehr große Willenskraft, um es zu versuchen und nicht das ganze Rudel zu essen!

Wie Sie sehen können, reicht es nicht aus, nur die Süßigkeiten zu entfernen, um die Zuckeraufnahme zu reduzieren. Es ist notwendig, auf die Gesamtzuckermenge zu achten, die in den meisten unerwarteten Produkten verborgen sein kann. Wählen Sie aus, welche Kohlenhydrate Sie den Tag füllen sollen, aber stellen Sie sicher, dass ihre Anzahl dem ausgewählten Ziel entspricht.

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Ernährungswissenschaftlerin, Mitorganisatorin und Kuratorin des Projekts "School of Proper Nutrition" in der Republik Moldau, führende Rubrik "Expertenrat" am JTS, Experte im Programm "Qualitätskontrolle" bei Ren TV und TNT

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Zuckergehalt in Produkten: eine Tabelle für Diabetiker

Diabetes mellitus ist eine sehr gefährliche Krankheit, die ständig überwacht werden muss. Um produktiv damit umzugehen, muss der glykämische Index jedes verwendeten Produkts bekannt sein. Die beste Option ist, immer einen Tisch dabei zu haben, an dem Sie jederzeit alle benötigten Informationen abrufen können.

Zucker in der Ernährung - ein notwendiger Bestandteil. Es ist die erste Energiequelle für den Körper. Ärzte empfehlen die Verwendung von 50 g dieses Produkts pro Tag. Dies bedeutet jedoch nicht, dass Sie Zucker in reiner Form essen müssen. Es ist in allen Lebensmitteln enthalten, die wir täglich essen. Ein zu hoher Zuckergehalt in Lebensmitteln hat viele unangenehme Folgen für die Gesundheit. Und bei Diabetes können diese Auswirkungen lebensbedrohlich sein. Daher müssen Sie wissen, wie viel Glukose Sie bei einer bestimmten Diät verwenden.

Wenig über Gemüse

Der Körper braucht eine natürliche, natürliche Glukose, die mehr oder weniger in allen Gemüsen vorkommt. Der Zuckergehalt in Gemüse kann nur mit einer speziellen Tabelle überprüft werden. Gemüse - dies sind Lebensmittel, die eine große Menge an Vitaminen enthalten, die für den Körper lebensnotwendig sind, sodass Sie deren Verwendung auf keinen Fall vernachlässigen können. Die Tabelle des Zuckergehalts in Gemüse:

Einige Sorten von Paprika

Der Zuckergehalt in Gemüse ist ein Indikator dafür, dass die Menschen oft vernachlässigt werden und vergeblich. Gemüse sind nützliche Nahrungsmittel, die nicht durch etwas anderes ersetzt werden können. Sie müssen sie daher in Ihrer Ernährung kompetent kombinieren, um keine negativen Folgen zu verursachen.

Nützliche Tipps für Diabetiker

Gemüse ist nicht immer zuckerarm. Jeder, der an Diabetes leidet, muss einige Regeln kennen:

• Es ist ratsam, Gemüse roh zu essen. Versuchen Sie, die Wärmebehandlung zu minimieren, um eine ausgewogene Vitaminzusammensetzung in Ihrer Ernährung zu erhalten.
• Denken Sie daran, dass es wünschenswert ist, mehr Gemüse zu essen, das Ballaststoffe enthält. Diese Substanz kann den glykämischen Index des Produkts verringern.
• Bevor Sie Ihre Diät planen, müssen Sie Ihren Arzt konsultieren.

Die Menge an Zucker in Lebensmitteln ist nicht die einzige Wissensquelle für Diabetiker. Mit ihm können Sie die erforderliche Menge an Gemüse in der Diät berechnen, aber für den Rest des Essens ist es nicht immer geeignet. Am häufigsten wird der glykämische Index von Lebensmitteln zur Planung der Ernährung verwendet. Dieser Indikator stimmt manchmal nicht mit den Momenten überein, die den Glukosegehalt in Lebensmitteln kennzeichnen, er ist jedoch genauer. Diabetiker sollten auf GI achten.

Was ist der glykämische Index?

Der glykämische Index ist ein Indikator für die Zeit, in der Glukose in das Blut aufgenommen wird. Je niedriger der GI-Wert des Produkts ist, desto langsamer dringt die Glukose in den Körper ein, desto schneller wird der Spiegel normalisiert. Produkte, die einen reduzierten glykämischen Index (weniger als 55 Einheiten) enthalten, sind zum Verzehr zugelassen. Lebensmittel mit einem durchschnittlichen GI (55 bis 70 Einheiten) sollten in der Nahrung vorhanden sein, jedoch in begrenzten Mengen. Und Produkte mit hohem GI (ab 70 Einheiten) können in einem streng vom Arzt festgelegten Rahmen verwendet werden und dann nicht immer.

Glykämischer Index von Gemüse

Versuchen Sie, Gemüse so oft wie möglich zu essen, da sie die Hauptquelle für Vitamine sind, und für Diabetiker ist diese Eigenschaft sehr wichtig. Aber kombinieren Sie sie so, dass Sie kein hochwertiges Gemüse für Ihre Ernährung wählen. Verwenden Sie dazu die folgende Tabelle:

http://diabet-expert.ru/pitanie/produktyi/soderzhanie-sahara-v-produktah-tablitsa-dlya-diabetikov.html

Welche Lebensmittel enthalten versteckten Zucker?

Wir sind was wir essen. Es wäre eine einfache und verständliche Wahrheit. Dieses Bewusstsein lässt jedoch nicht den Wunsch zurück, etwas schädliches und süßes zu essen. In allen Programmen über einen gesunden Lebensstil erinnern wir uns an die tägliche Zuckerrate und was mit dem Überschuss im Blut belastet ist. Aber ist Zucker schlecht?

Zucker Norm

Zuerst müssen Sie ein wenig über Zucker wissen. Nämlich, dass es natürlichen Ursprungs ist und manchmal zu den verarbeiteten Produkten hinzugefügt wird. Das eine, dass das andere viel in der Ernährung eines gesunden Menschen sein sollte. Heute beträgt der Zuckerverbrauch pro Tag 6 Teelöffel für eine Frau und 9 für einen Mann.

Auf den ersten Blick scheint es ein bisschen, aber denken Sie an all die Lebensmittel mit Zuckergehalt, die Sie pro Tag zu sich nehmen. Es stellt sich ein klarer Überschuß der Norm heraus, denn Zucker ist nicht nur in Desserts und Brötchen enthalten. Dafür ist es wichtig, natürlichen Zucker zu konsumieren. Welches ist mit Mineralien und Vitaminen freundlich. "Nützlicher" Zucker wird in Gemüse, Obst, Milch und Getreide gefunden. Deshalb bestehen Ernährungswissenschaftler darauf, diese Produkte täglich zu konsumieren.

3 Zucker Mythen

Im Laufe der Jahre haben die Debatten über die Vor- oder Nachteile des Zuckerverbrauchs nicht nachgelassen. Die Meinungen sind geteilt, und das Produkt wird mit neuen Mythen überwuchert, die eine Exposition erfordern.

Mythos Nr. 1: Zucker ist schlecht für unsere Gesundheit.

Es sollte gesagt werden, dass Zucker selbst keine Mikroelemente enthält und daher weder nützlich noch schädlich ist. Die Rolle des Zuckers besteht darin, dass er bei der Produktion von Glukose hilft, die für den Körper so wichtig ist. Es gibt jedoch natürliche Produkte, die zur Glukoseproduktion beitragen: Trockenfrüchte, Früchte, Honig. Daher ist die Dosierung des Verbrauchs von reinem Zucker noch besser zu reduzieren, da dies zu einer Verlangsamung des Stoffwechsels beiträgt, was zu zusätzlichen Pfunden führt.

Mythos Nummer 2: Süß essen ist am Morgen besser

Wenn Sie sich entschließen, Ihren Körper morgens mit einer Reihe von Süßigkeiten zu „erfreuen“, werden Sie ihm nur schaden. Und das alles, weil selbst der schlafende Körper ein ausgewogenes Frühstück wecken sollte.

Mythos Nummer 3: Zucker kann durch Fructose ersetzt werden

Viele Menschen glauben, dass der Ersatz von Zucker durch Fruktose einen guten Service für Ihren Körper darstellt. Dies ist jedoch nicht ganz richtig. Fruktose ist auch ein schnelles Kohlenhydrat und hebt daher auch Zucker im Blut an. Möchten Sie einen Süßstoff finden? Suchen Sie nach Agar und Stevia.

Produkte, die Zucker verbergen

Süßigkeiten

Der Zuckergehalt in süß ist für niemanden neu. Oft stellen wir uns nicht einmal vor, wie viel er da ist.

• Süßigkeiten (1 St., 15 g) - 10 g Zucker
• Kekskuchen (1 Stück, 75 g) - 34 g Zucker
• Blätterteigkuchen (1 Stück, 75 g) - 15 g Zucker
• Kekse (1 Packung, 185 g) - 50 g Zucker
• Eiscreme (1 Packung, 75 g) - 12 g Zucker
• Milchschokolade (100 g) - 52 g Zucker

Stürzen Sie sich jedoch nicht ganz süss. Es gibt Süßigkeiten, die reich an Pektin sind, auf andere Weise, Ballaststoffe, was für den Körper sehr nützlich ist. Daher kommen Marshmallows, Pastila und Marmelade neben der Tatsache, dass sie Sie mit ihrem Geschmack begeistern werden, auch dem Körper zugute. Da Pektin den Cholesterinspiegel senkt und Blutgefäße reinigt.

Getränke

Ich weiß alles über hohen Zuckergehalt, zum Beispiel in Soda. Mit einem Liter dieses Getränks gelangen 30 Esslöffel Zucker in den Körper, was die tägliche Norm weit übertrifft. Die Energie pro 100 g Zuckergehalt beträgt 11 g und im harmlosen Saft für die gleichen 100 g sind es 12 g.

Andere Produkte, die versteckten Zucker enthalten

Ja, es gibt solche Produkte, deren Süße wir nicht wahrnehmen. Zum Beispiel Joghurt. Nur wenige Leute haben darüber nachgedacht, wie viel Zucker darin ist. Manchmal erreicht der Zuckeranteil pro 250 g Joghurt jedoch 8 Löffel. Weiter in der Risikogruppe sind Getreideprodukte. Es gibt viel Zucker in Keksen, Brot und Muscheln. Über Konserven und nichts zu sagen. In jedem Fall sollte vor dem Kauf das Etikett sorgfältig geprüft werden.

Wie man den "versteckten" Zucker findet und wie man ihn ersetzt

Beim Einkauf ahnen wir oft gar nicht, wie viel Zucker wir am Ende nach Hause bringen. Wenn Sie sich jedoch fragen, den Anteil des Verbrauchs zu reduzieren, sollten Sie die einfachen Regeln beachten:

Ersetzen Sie die üblichen Produkte mit einem hohen Zuckergehalt durch nützlichere Analoga. Zum Beispiel Saucen für Sauerrahm oder hausgemachten Ketchup.

• Vorsicht vor fettarmen Lebensmitteln

Um auf der Suche nach Harmonie zu sein, verpassen Sie nicht die Tatsache, dass fettarme Produkte oft sehr viel Zucker hinzugefügt werden.

Ja, trostlos, aber sehr nützlich. Nachdem Sie die Zusammensetzung Ihres Kaufs studiert haben, betrachten Sie das gewünschte Produkt auf andere Weise. Die Auswahl wird härter und weniger "schädlich" dringt in den Körper ein.

So gibt es Zucker oder lehnt ihn ab - die individuelle Wahl eines jeden. Wenn der Körper keinen Schaden anrichten möchte, Schokolade jedoch nicht abgewiesen werden kann, ist es besser, den Anteil des Verbrauchs an natürlichem und verarbeitetem Zucker zu trennen.

http://zozh74.ru/v-kakix-produktax-soderzhitsya-skrytyj-saxar/