Es ist für niemanden ein Geheimnis, dass der moderne Mensch nicht so isst wie seine Vorfahren. In den letzten 100 Jahren sind völlig neue Produkte im öffentlichen Bereich entstanden, die sich aus dem Einsatz neuester Technologien in der Lebensmittelproduktion ergeben. Die Art und Weise der Lagerung und des Transports von Lebensmittelzutaten hat sich erheblich verändert, und Menschen auf der ganzen Welt konnten regelmäßig Produkte verwenden, von denen ihre Großeltern nicht einmal wussten.
Neben den positiven Veränderungen hat die industrielle Nahrungsmittelproduktion jedoch auch einige negative Punkte in unser Leben gebracht. Um die Verbraucherqualitäten (Aussehen, Geschmack, Haltbarkeit usw.) zu verbessern, begannen die Hersteller, spezielle Substanzen in ihre Zusammensetzung aufzunehmen, von denen die meisten nicht so harmlos sind, wie sie scheinen. Wir bieten unseren Lesern die Top 10 der schädlichsten Lebensmittelzusatzstoffe an, die in gängigen Lebensmittel- und Kosmetikprodukten enthalten sind.
Synthetische Süßstoffe
Künstliche Zuckerersatzstoffe verbessern den Geschmack von Lebensmitteln und senken deren Kosten. Zwei davon sind besonders gefährlich: Aspartam und Acesulfam-Kalium. Der erste hat eine nachgewiesene karzinogene Wirkung, bei längerem Gebrauch entstehen Hautschäden und Zerstörung des Zahnschmelzes. Darüber hinaus umfasst die Aspartam-Zusammensetzung Phenylalanin - eine Substanz, die sich negativ auf die Psyche auswirkt. Seine Anhäufung im Körper ist mit der Entwicklung von Panikattacken und depressiven Zuständen behaftet. Die Verwendung von Acesulfam-Kalium führt zu Pathologien der Nieren, einschließlich bösartiger Tumoren.
Bei der Formulierung von Lebensmittelprodukten erscheint Aspartam unter der Bezeichnung E951 und Acesulfam-Kalium - E950 (auch Sunett). Beide Substanzen werden häufig bei der Herstellung von zuckerhaltigen Getränken, Süßwaren, Brot und Backen verwendet. Einige Arzneimittelhersteller fügen der Zusammensetzung der Beschichtung, bei der es sich um beschichtete Tabletten handelt, Süßungsmittel E950 hinzu.
Maissirup
Maissirup ist an sich weder ein synthetisches noch ein besonders schädliches Produkt, aber im Produktionsprozess durchläuft er eine Anreicherung mit Enzymen und zusätzlicher Fructose. Das Ergebnis ist ein Zusatzstoff, der manchmal mehr mit schädlichen Bestandteilen als normaler Zucker gesättigt ist. Nahezu alle Süßwasser, Getränke und "Snacks" für Kinder (Kaubonbons, Lutscher usw.) enthalten Maissirup als eine der Hauptzutaten. Bei häufigem Gebrauch dieser Produkte erhält der Körper eine Last, die nicht bewältigt werden kann. Der Blutzuckerspiegel steigt enorm an. Die langfristige Verwendung von Maissirup ist mit der Entwicklung von Typ-2-Diabetes, Fettleibigkeit und Ernährungsabhängigkeit verbunden.
Mononatriumglutamat
Verstärker Geschmack. Auf der Produktverpackung wird als E621 oder MSG bezeichnet. Wenn es sich im Körper ansammelt, kann es zu erosiven Schäden an den Verdauungsorganen kommen. Die Hauptgefahr bei der Verwendung von Mononatriumglutamat ist jedoch etwas anderes: Für Menschen, die ständig Nahrungsmittel konsumieren, die diese Substanz enthalten, scheint jede andere Nahrung frisch und geschmacklos zu sein. Daher macht Glutamat in der Regel bestimmte Arten von Lebensmitteln süchtig und nicht die Gesundheit. Gefährdet sind Kinder und Jugendliche, die noch nicht in der Lage sind, die Folgen ihrer Handlungen einzuschätzen und nicht dazu neigen, das Essverhalten zu kontrollieren.
Der Zusatzstoff E621 ist in der Zusammensetzung von Fast Food, verschiedenen Chips, Crackern und Snacks, Konserven, Wurstwaren, Fleisch- und Fischgeräuchern aktiv enthalten, dh Produkten, die Sie sich nur gelegentlich und in geringen Mengen leisten können. Die Produzenten regen den übermäßigen Konsum solcher Lebensmittel an, ohne sich um die Gesundheit der Kunden zu kümmern.
Trans Fett
Diese Substanzen machen Lebensmittel nicht gesünder und schmackhafter, reduzieren jedoch die Produktionskosten erheblich. Sie werden durch natürliche tierische und pflanzliche Fette ersetzt, die zweifellos von skrupellosen Produzenten verursacht werden. Das Essen von Transfetten in Lebensmitteln trägt zu negativen Veränderungen in der Zusammensetzung des Blutes und der Ansammlung von "schlechtem" Cholesterin bei. Dies erhöht das Risiko, an Herz-Kreislauf-Erkrankungen, Fettleibigkeit, Stoffwechselstörungen (insbesondere Diabetes mellitus) und Fortpflanzungsproblemen, insbesondere bei Männern, zu erkranken.
In den meisten zivilisierten Ländern wurden Gesetze erlassen, nach denen die Verbraucher gewarnt werden sollten, dass Transfette Bestandteil der Produkte sind. Die Hersteller befolgen sie jedoch nicht immer.
Künstliche Farben
Natürliche Farbstoffe werden aus pflanzlichen Rohstoffen isoliert. Sie sind harmlos, aber nicht immer hitzebeständig. Außerdem können Pflanzenfarben dem Produkt selten eine sehr helle Farbe verleihen.
Je intensiver die Farbe des gekauften Lebensmittels ist, desto wahrscheinlicher enthält es synthetische Farbstoffe. Sie werden zu Süßwaren, Wurstwaren, Käse, Fischspezialitäten, Getränken und vielen anderen Fertigprodukten sowie zur Herstellung von Parfüms und Kosmetika verwendet.
Alle Lebensmittelfarbstoffe können allergische Reaktionen und Verdauungsstörungen verursachen. Einige dieser Substanzen wirken auf das zentrale Nervensystem, das für Kinder sehr gefährlich ist - große Fans von hellen Bonbons, Marmeladen und anderen attraktiven Süßigkeiten. Bei Säuglingen verursachen künstliche Farbstoffe erhöhte Erregbarkeit, beeinträchtigte Konzentrationsfähigkeit und folglich Probleme mit der intellektuellen Entwicklung.
Natriumsulfat
Konservierungsmittel und Emulgator (E514), weit verbreitet von Herstellern von Shampoos, Spülungen und Haarbalsam. Es löst allergische Reaktionen (insbesondere Hautausschläge), starke Kopfschmerzen und Atemnot aus.
Natriumnitrit
Konservierungsmittel (E250), das Lebensmitteln (Wurstwaren, Fleisch- und Fischgastronomie) zugesetzt wird, um die Farbe zu fixieren und vor Oxidation zu schützen. Giftig. Eine für das menschliche Leben gefährliche Vergiftung verursacht eine Dosis von 2 bis 6 g.
Sobald sich Natriumnitrit im Körper befindet, geht es in chemische Reaktionen über, deren Produkte starke Karzinogene sind. Das Supplement selbst kann die Entwicklung von Pathologien des Darms und der Leber sowie das Auftreten allergischer Reaktionen hervorrufen.
Schwefeldioxid
Gasförmiges Konservierungsmittel (E220, Schwefeldioxid, Schwefeldioxid). Wird zur Begasung von frischem Gemüse und Obst verwendet, um eine langfristige Konservierung sicherzustellen. Wird in der Weinbereitung verwendet, um die Gärung von Wein bei der Herstellung von Säften und Trockenfrüchten zu stoppen.
Schwefeldioxid ist giftig. Vergiftungen äußern sich in Heiserkeit, Husten, Schluckbeschwerden, Erbrechen und Erstickung. Es besteht die Möglichkeit eines Lungenödems. Bei Patienten mit Asthma kann eine Supplementation lebensbedrohliche Anfälle auslösen. Nach dem Trinken von mit Schwefeldioxid behandeltem Wein haben manche Menschen Kopfschmerzen, Durchfall und Übelkeit.
Frische Früchte verlieren nach dem Begasen mit Schwefeldioxid schnell ihre B-Vitamine.
Kaliumbromat
Backpulver, ein Verbesserer der Konsumqualitäten von Mehl und Backwaren. Es wurde experimentell festgestellt, dass Kaliumbromat (E924a) eine Substanz ist, die die Entwicklung bösartiger Tumore auslöst. Darüber hinaus ist der Zusatzstoff giftig: Sein Eintritt in den menschlichen Körper droht zu Fehlfunktionen der Nieren.
Kaliumbromat ist in Kanada, den Ländern der Europäischen Union, Russland, einigen Staaten Süd- und Mittelamerikas, Asiens und Afrikas offiziell verboten. In den USA wird es immer noch in der Lebensmittelproduktion und in der Kosmetikindustrie verwendet.
Synthetische Antioxidantien (BHA und BHT)
Wird bei der Herstellung von Lippenstift als Antioxidationsmittel und Konservierungsmittel verwendet. Bei Einnahme können sie allergische Reaktionen hervorrufen, die das Nervensystem beeinträchtigen. Es gibt Hinweise darauf, dass diese Substanzen krebserregend wirken.
Das Gesetz schreibt vor, dass die Hersteller detaillierte Zutatenlisten für die Herstellung von Lebensmittelprodukten auf Verpackungen erstellen müssen. Das Wohlergehen des Verbrauchers hängt somit vollständig von seiner Aufmerksamkeit und Wachsamkeit ab. Es ist notwendig, die Zusammensetzung der Produkte vor dem Kauf sorgfältig zu studieren und Informationen darüber zu erhalten, wie verschiedene Lebensmittelzusatzstoffe den menschlichen Körper beeinflussen. Nur so kann Gesundheit erhalten und viele Probleme vermieden werden.
http://www.neboleem.net/stati-o-zdorove/11283-10-naibolee-opasnyh-pishhevyh-dobavok.phpProdukte, die schädliche Zusatzstoffe enthalten
Leider enthalten fast alle Lebensmittel, mit denen moderne Supermärkte und Geschäfte so reich sind, Nahrungsergänzungsmittel, die durch den Code E gekennzeichnet sind. Viele von ihnen sind schädlich für den Körper. Besonders gefährlich ist die Situation, wenn eine Person täglich oder sogar mehrmals täglich Lebensmittel mit einer großen Menge an Zusatzstoffen zu sich nimmt.
Jetzt gibt es mehrere hundert Nahrungsergänzungsmittel mit dem Code E (von E100 bis E1521). Natürlich gibt es unbedenkliche Zusätze, die auch als E bezeichnet werden, beispielsweise gewöhnliches Soda - E500. Wir könnten Ihnen nur eine vollständige Liste dieser "E" auflisten, aber die Leute lesen leider nicht immer die Zusammensetzung der gekauften Waren. In diesem Artikel geben wir Ihnen die beliebtesten Produkte mit gefährlichen Zusatzstoffen.
Kaugummi
Dieses Produkt besteht fast ausschließlich aus schädlichen Zusatzstoffen E. Es ist sehr gefährlich für das Leben und die Gesundheit von Menschen bei regelmäßiger Anwendung nach dem Essen (wie uns die Werbung lehrt). In unserem Fall gibt es einen Blick auf Kaugummi der bekannten Marken "Orbit", "Dirol" usw., da in billigen, in China hergestellten Kaugummis die Zusatzstoffe viel kleiner sind, aber sie sind schädlich, weil ihnen Zucker zugesetzt wird, der die Zähne zerstört.
• E420 (Sorbit, Sorbit, Sorbitolsirup) - Süßungsmittel, das als Zuckerersatz in Kaugummi verwendet wird. In den USA gilt es als gefährlicher Zusatzstoff. Kann Verdauungsstörungen verursachen (bei Verwendung von mehr als einer Packung Kaugummi pro Tag).
• E953 (Isomalt) - Süßstoff, Süßstoff, liefert Kaugummi. Verursacht einen Kraftsprung, wirkt abführend. Erheblicher Konsum kann Magenverstimmung verursachen.
• E421 (Mannitol) - Stabilisator, verhindert das Verklumpen. Die Verwendung großer Mengen an Mannit kann Anzeichen einer Dehydratation verursachen.
• E967 (Xylitol) - Süßstoff. Im Labor verursachte Steinnierenerkrankung bei Tieren.
• E965 (Maltit, Malteser Sirup) - liefert Produkte mit einem süßen Geschmack. In großen Dosen führt dies zu Magenproblemen. In den Vereinigten Staaten, Australien und einer Reihe anderer westlicher Länder enthalten Verpackungen eine Warnung vor einer möglichen abführenden Wirkung auf Produkte mit Maltitol.
• E951 (Aspartam) ist ein synthetischer Süßstoff. Wenn mehr als 40 mg pro Tag eingenommen werden, führt dies zu Hautkrankheiten. Überdosierung kann mehrere Krankheiten verursachen!
• E950 (Acesulfam-K, Acesulfam-Kalium) - ein neuer Süßstoff. Es wird schlecht untersucht, kann vermutlich krebserregende Eigenschaften haben.
• E414 (Gummi arabicum) - Emulgator (Emulgator). Es provoziert Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts.
• E422 (Glycerin) - Geschmacksstabilisator. Kann die Leber schädigen.
• E322 (Lecithin) - ein Antioxidans. Kann allergische Reaktionen verursachen.
• E171 (Titandioxid) - Lebensmittelfarbe. Verdächtig, kann allergische Reaktionen verursachen. Verursacht Leber- und Nierenerkrankungen.
• E903 (Carnaubawachs) - Vereisung. Zusammen mit der Lebensmittelindustrie wird in der Herstellung von Kosmetika gearbeitet. Möglicherweise schädlich.
• E321 (Butylhydroxytoluol) - Antioxidans. Kann zu einem Anstieg des Cholesterinspiegels im Blut führen. Starkes Allergen
• E341 (Calciumorthophosphat, III) - ein Antioxidans. Es führt zu Verdauungsstörungen.
Neben einer großen Anzahl von Nahrungsergänzungsmitteln ist Kaugummi gefährlich, da er Demenz entwickelt. Beispielsweise ist Kaugummi bei Patienten mit Phenylketonurie (psychische Entwicklungsstörung auf Genebene) verboten.
Joghurt und verwandte Produkte
Zum Beispiel werden Produkte mit den Marken "Activia", "Danissimo", "Rastishka" und anderen empfohlen, um Giftstoffe loszuwerden.
Ihre Vorteile sind süße, angenehm schmeckende Produkte, die die Verdauung mit Hilfe der darin enthaltenen Milchsäurebakterien normalisieren.
Nachteile - enthalten viele E-Additive und eine große Menge Zucker.
• E1442 (Hydroxypropyldichlorophosphat, modifizierte Stärke) - Verdickungsmittel, Viskositätsstabilisator in Milchprodukten. In allen Produkten von Danone enthalten. Es ist verboten, diesen Stoff zu Kinderprodukten (bis zu 3 Jahre) hinzuzufügen. Sehr gefährlich für die Bauchspeicheldrüse.
• E330 (Zitronensäure) - ein Antioxidans. In großen Dosen wirkt es krebserregend. Manche Menschen können Allergien auslösen.
• Aromen, die mit natürlichen identisch sind - zeigen normalerweise nicht an, welche. Es besteht der Verdacht, dass Zusatzstoffe gefährlich sein können.
Französisch frites
Es ist eine der beliebtesten Arten von Fast Food.
Enthält solche schädlichen Zusätze:
• E459 (Maltodextrin, Cyclodextrin) - Geschmacksstabilisator. Es ist ein gentechnisch veränderter Zusatzstoff.
• E576 (Natriumgluconat, Natriumgluconat) - Geschmacksverstärker.
Es ist gesundheitsschädlich. Bei starkem Konsum kann es zu einem "Syndrom eines chinesischen Restaurants" (Kopfschmerzen, Rötung des Gesichts, Schwitzen, Schweregefühl im Mund usw.) kommen. Der Stoff steht auf der Liste der Lebensmittelzusatzstoffe, die nicht zur Verwendung in der Lebensmittelindustrie der Russischen Föderation zugelassen sind.
• E551 (Siliziumdioxid) - Antiback- und Verklumpungsmittel. Es wird in der Industrie aktiv eingesetzt, beispielsweise bei der Herstellung von Gummi oder Beton. Genaue Schädigung des Körpers ist nicht definiert.
Ein weiterer schädlicher Faktor ist die Butter, auf der die Kartoffeln gebraten wurden. Mit einem hohen Maß an Sicherheit können wir sagen, dass in Fast-Food-Restaurants dasselbe Öl mehrere Dutzend (!) Zeiten verwendet wird, und daher die darin gekochten Produkte eine gefährliche Dosis karzinogener Substanzen enthalten.
Eiscreme
Nicht weniger bekanntes Produkt, aber es enthält auch schädliche Zusatzstoffe:
• E102 (Tartrazin) - ein Farbstoff. Für die Verwendung in der EU verboten. Verursacht Migräne, Juckreiz, Sehstörungen, Reizbarkeit, übermäßige Aktivität, Schlafstörungen. Sehr starkes Allergen.
• E133 (Blue Shiny FCF) ist ein synthetischer Farbstoff. Karzinogen. In den USA und der EU verboten.
• E407 (Carrageenan) - Texturierungsmittel zur Einäscherung. Mögliche Magenbeschwerden.
• E410 (Johannisbrotkernmehl) - bewahrt und vermittelt den Geschmack verschiedener Aromen. Verursacht Leber- und Nierenerkrankungen.
• E412 (Guarkernmehl, Guaran) - Stoffstrukturierer. Giftstoffe nachgewiesen. Studien zufolge kann es zu verschiedenen Anomalien des Körpers kommen, Krüppel verursachen und sogar eine Person entstellen (mit Überdosierung).
• E466 (Carboxymethylcellulose, Natriumcarboxymethylcellulose) - Verdickungsmittel. Kann eine Magenverstimmung verursachen.
• E471 (Mono - und Diglyceride von Fettsäuren) - Emulgator. Kann zu übermäßigem Fett im Körper führen.
Die Zusammensetzung von Speiseeis kann sehr unterschiedlich sein, auch ohne Zusätze. Diese Arten von E-Ergänzungen werden jedoch häufig in Zusätzen zu Eiscreme wie Marmelade, Zuckerguss usw. gefunden.
Kohlensäurehaltige Getränke
Neben Kaugummi sind die schädlichsten Produkte.
Pros: angeblich Durst löschen, angenehmer Geschmack, Energie aufladen.
Nachteile: viele E-Additive, viel Zucker oder andere schädliche Süßstoffe, Kohlendioxid, das für den Magen und die Leber schädlich ist.
Coles gefährlichste Ergänzungen:
• E950 (Acesulfam-Kalium) - Süßungsmittel. Es verschlechtert die Arbeit des Herzens. Enthält asparogene Säure (süchtig).
• E951 (Aspartam) - verursacht bei starken Dosen eine Vielzahl von Krankheiten.
• E952 (Cyclaminsäure) - Süßstoff. Gefährliches Karzinogen. In der EU, den USA, Japan und anderen Industrieländern verboten.
• E338 (Orthophosphorsäure) - Schwächung der Knochen.
• E330 (Zitronensäure).
• E211 (Natriumbenzoat) - ein Karzinogen. Inaktiviert Teile der DNA, die zu Leberzirrhose und degenerativen Erkrankungen führen können.
• Mehrere synthetische Aromen.
Es ist bemerkenswert, dass in einigen Ländern (z. B. in den USA) Cola als Waschmittel verwendet wird.
Frischkäse
Oft kann das folgende E Teil des Käses sein:
• Salzstabilisatoren E450 (Pyrophosphat) - ein großer Verbrauch ist mit der Ablagerung von Kalzium und Phosphor in den Nieren verbunden, trägt zur Entwicklung von Osteoporose bei, E452 - Verdauungsstörungen.
• E202 (Kaliumsorbat)
In der Chin-su-Sauce sind die Zusatzstoffe E1422 (mod. Stärke), E260 (Essigsäure), E330 (Zitronensäure), Geschmacksverstärker E621, E627, E631, Konservierungsmittel E211 (Natriumbenzoat), Farbstoffe E110, E124 (gefährlich) enthalten für die Gesundheit) sowie besonders gefährliche Zuckerersatzstoffe E950 und E951.
Im Allgemeinen ziemlich explosive Mischung.
Cracker
Zum Beispiel können Sie einen der häufigsten Cracker nehmen - "Kirieshki".
Es gibt eine ganze Kaskade von Geschmacksverstärkern:
• E621 (Mononatriumglutamat) - ein allergisch für Kinder abhängiges Allergen.
• E627 (Natriumguanylat disubstituiert) - verstößt gegen Blutdruck und führt zu Verdauungsstörungen.
• E631 (mit Natriuminosinat disubstituiert) - verstößt gegen den normalen Blutdruck. Gefährlich für Kinder.
• E551 (Siliziumdioxid).
Schokolade
Der übliche Zusatzstoff in Schokolade - E476 (Polyglycerol) - wird aus gentechnisch veränderten Pflanzen hergestellt. Emulgator E504 (Magnesiumcarbonat, Magnesiumhydroxycarbonat) in Schokolade Babaevsky, E124 (Ponso 4R (Purpur 4R)) in Nesquik Bars - gesundheitsschädlich, krebserregend, Allergen.
Chips
Zu den berühmten Lagen zählt der gefährliche Aspartam E951.
Außerdem gibt es viele Chips mit Geschmacksverstärkern (E-621, E-627, E-631 usw.), E270 (Milchsäure) und E551. In Pringles auch Stabilisator E471 hinzufügen.
Wir haben versucht, Ihnen die beliebtesten Produkte mit gefährlichen Zusatzstoffen anzubieten, die die Menschen kaufen. Das ist natürlich nicht alles. Es ist immer notwendig, die Zusammensetzung des Produkts vor dem Kauf sorgfältig zu lesen, um die richtige Auswahl treffen zu können. Einige Zusatzstoffe sind nur in großen Mengen schädlich, aber Karzinogene sammeln sich im Körper an. Im Laufe der Zeit wird sich dies also bemerkbar machen. Jede Änderung der Produkte kann zu Gesundheitsschäden führen. Die Verwendung synthetischer Verstärker des Geschmacks und der Farbe ist eine Täuschung des eigenen Organismus.
Ich möchte auch sagen, dass das Vorhandensein der Kennzeichnung in Form des Zeichens "Ohne GVO" nicht das Fehlen genommodifizierter Komponenten im Produkt garantiert. Versuchen Sie, biologische Produkte zu verwenden - frisches rohes Gemüse, Obst und Beeren. Es wird nicht empfohlen, Produkte mit langer Haltbarkeit zu kaufen, da dies ein Zeichen dafür ist, dass es viele Konservierungsmittel gibt (auch in normaler Milch).
http://profilaktica.ru/good-nutrition/poleznyy-stati/produkty-soderzhashchie-vrednye-pishchevye-dobavki/Schädliche Zusatzstoffe in Lebensmitteln
Heute wird viel über schädliche Zusatzstoffe in Lebensmitteln gesprochen. Um zu verstehen, was es ist, welche Substanzen als schädlich angesehen werden können, in welchen Produkten sie sich befinden und welchen Schaden sie verursachen - die Aufgabe eines jeden, der sich um seine Gesundheit kümmert. Schließlich können einige Substanzen, die bei der Kultivierung oder Zubereitung der Produkte in die Produkte gelangen, unseren Körper erheblich schädigen. Die unkontrollierte Verwendung dieser Substanzen kann zur Entwicklung von Nahrungsmittelallergien, Gastritis, Hepatitis und nach einigen Angaben sogar zu onkologischen Erkrankungen führen.
Darüber hinaus ist es sehr wichtig zu lernen, wie man Produkte ohne schädliche Zusätze oder mit ihrem Mindestgehalt wählt, was von den Hygienestandards zugelassen wird. Dies hilft Ihnen, sich besser zu fühlen und Ihre Gesundheit zu erhalten.
Schadstoffe in Naturstoffen
Schadstoffe in Lebensmitteln können zu unterschiedlichen Zeitpunkten der Zubereitung gelangen. Sehr oft geraten sie in Obst und Gemüse, wenn sie vor der Aussaat wachsen oder sogar Saatgut behandeln. Beim Anbau von Pflanzenprodukten werden Herbizide und Insektizide sehr häufig eingesetzt, um Unkraut und Schädlinge zu beseitigen. Darüber hinaus werden häufig andere Pestizide eingesetzt, deren Wirkung auf die Bekämpfung von Pilzen, Warmblütern gerichtet ist. Manchmal muss man Antibiotika mit Hormonen verwenden. Alle können sich im Endprodukt ansammeln und dann in unseren Körper gelangen. Darüber hinaus werden Obst und Gemüse häufig mit speziellen Substanzen behandelt, um deren Haltbarkeit zu verlängern.
Beim Kauf von Fleisch ist es auch wichtig zu wissen, dass in der industriellen Tierzucht viele Mittel zum Schutz vor Krankheiten und nicht vorbeugendem geplanten Einsatz von Antibiotika und anderen Arzneimitteln eingesetzt werden. Tiere können systematisch Hormone bekommen, um das Wachstum und überschüssige Vitamine zu beschleunigen. All dies sammelt sich im Tierfett und in geringerem Maße im Fleisch, aber Fleisch, auch ohne Fett, kann nicht als absolut sicher angesehen werden.
Beim Kauf von Fisch ist es wichtig, auf seine Herkunft zu achten. Der Gehalt an Schadstoffen in unter natürlichen Bedingungen gefangenen und industriell gezüchteten Fischen kann erheblich voneinander abweichen. An einigen Orten der natürlichen Fischerei im Wasser gibt es einen erhöhten Gehalt an Methylat-Quecksilber. Diese Substanz ist giftig und ihr Gehalt übersteigt oft alle Normen. Fisch, der industriell angebaut wird, kann dieselben Überraschungen wie Fleisch und Gemüse enthalten.
GVO in Lebensmitteln
Wenn fast alle damit einverstanden sind, dass Pestizide oder Antibiotika in Lebensmitteln überflüssig sind, gibt es bis heute Kontroversen über GVO. Heute werden in Russland praktisch keine transgenen Produkte angebaut, da deren Sicherheit nicht garantiert werden kann. In vielen Ländern ist ihre Verwendung jedoch viel weiter.
Heute erlaubt unsere Gesetzgebung die Verwendung und den Verkauf von gentechnisch veränderten Lebensmitteln wie Sojabohnen, Mais, Kartoffeln und Rüben. Daher können fast 60% aller Lebensmittel in jeglicher Form gentechnisch veränderte Organismen enthalten. Dies wird auf den Etiketten nicht immer angezeigt, obwohl dies der Fall sein sollte. Häufig kann ein genetisch modifiziertes Material bei der Herstellung eines Farbstoffs oder Aromastoffs verwendet werden, das später zur Herstellung des Endprodukts verwendet wurde. Daher wird es einfach „vergessen“, dass es sich im Produkt befindet.
Eine gesonderte Betrachtung verdient die Theorie der Schädlichkeit von GVO. Bislang findet die amtliche Medizin keinen direkten Beweis dafür, dass die Verwendung modifizierter Lebensmittel in irgendeiner Weise die menschliche Gesundheit beeinflusst. Die Theorie ihrer Schädlichkeit, die in den 70er Jahren zu Beginn der Studie der Technologie zur Herstellung rekombinanter DNA aufkam, war völlig unhaltbar und wurde in den 80er Jahren widerlegt. Daher wird die heutige Zusicherung der Schädlichkeit von GVO als bedeutungslos angesehen. Demnach gibt es keinen Grund, auf die Verwendung von Produkten mit GVO-Komponenten zu verzichten.
Gesundheitsgefährdende Zusatzstoffe
Die moderne Lebensmittelindustrie verwendet mehr als dreitausend verschiedene Substanzen als Lebensmittelzusatzstoffe. Sie verbessern den Geschmack und das Aussehen von Produkten und verlängern deren Haltbarkeit erheblich. Alle Ergänzungen, die in unserem Land nicht verwendet werden, werden überwacht und getestet und gelten als gesundheitlich unbedenklich, wenn sie in genehmigten Mengen verwendet werden.
Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen können sie jedoch gelegentlich bei Menschen mit Überempfindlichkeit allergische Reaktionen hervorrufen. Außerdem halten sich Lebensmittelhersteller nicht immer an alle Standards und missbrauchen manchmal Zusatzstoffe. Bevor Sie ein Produkt kaufen, müssen Sie daher das Etikett überprüfen, auf dem alle Zutaten aufgeführt sein sollten.
Eine andere Frage ist, dass alle Zusatzstoffe normalerweise mit dem Buchstaben E und einer Reihe von Zahlen codiert werden. Alle Nahrungsergänzungsmittel haben solche „persönlichen Nummern“. Daher kann unter dem gruseligen digitalen Code mit dem Buchstaben "E" ein völlig harmloser Safran oder Agar versteckt werden und etwas viel unangenehmeres. Es lohnt sich daher, eine Liste von Zusatzstoffen zu erstellen, die Allergien auslösen können oder die Sie einfach nicht verwenden möchten, weil sie schädlich sind, und überprüfen Sie regelmäßig beim Kauf von Produkten.
Im Allgemeinen ist es besser, auf den Kauf von Produkten mit einer großen Menge an Lebensmittelzusatzstoffen zu verzichten. In der Regel handelt es sich dabei um sehr tief verarbeitete Produkte, die einen geringen Nährwert haben.
Lebensmittel reich an gefährlichen Zusatzstoffen
Wie wir bereits gesagt haben, sind Additive, die für dieses Produkt schädlich oder untypisch sind, in fast allem zu finden. Es gibt jedoch Produkte, die zum Gehalt an verschiedenen Lebensmittelzusatzstoffen führen, meistens schädlich. Wir werden mehrere solcher Führer betrachten.
Viele verschiedene Zusatzstoffe für die Herstellung von Halbzeugen. Wie Sie wissen, werden bei der Herstellung von Halbfabrikaten wirklich nur qualitativ hochwertige Produkte verwendet. Andernfalls wäre deren Preis viel höher als der, den wir in den Regalen sehen können. Um den Gerichten ein schönes Aussehen, einen angenehmen Geschmack und ein angenehmes Aroma zu verleihen, verwenden Sie verschiedene Zusatzstoffe. Darüber hinaus können einige Additive das Volumen des Produkts erheblich erhöhen.
Eine große Anzahl verschiedener Zusatzstoffe in alkoholfreien Getränken. Meist enthalten sie nur Aromen, Süßstoffe, Aromen und Wasser. Manchmal fügen sie auch Koffein oder Guarana als Koffeinquelle hinzu. Auch wenn auf dem Etikett angegeben ist, dass der Saft dem Getränk hinzugefügt wurde, ist er dort sehr gering und nicht von höchster Qualität. In der Tat liefern süße alkoholfreie Getränke leere Kalorien und Substanzen mit fragwürdigen Eigenschaften.
Eine weitere Quelle für Zusätze von zweifelhafter Qualität sind Gewürze und Dressings. Dazu gehören verschiedene trockene Suppen, Nudeln usw., die Sie nur mit Wasser verdünnen müssen. Wie auf der Verpackung angegeben, gibt es nur sehr wenige natürliche Substanzen, wie Brühen, aber es gibt viele Geschmacksverstärker und Aromen.
So reduzieren Sie den Verbrauch von Schadstoffen mit Lebensmitteln (Video)
Um den Verbrauch von Schadstoffen mit Lebensmitteln zu minimieren, ist es erstens notwendig, die richtigen Produkte auszuwählen. Die beste Option ist, nur zertifizierte Bio-Produkte zu kaufen. Sie sind jedoch viel teurer und nicht alle Geschäfte und sogar Städte unseres Landes haben die Möglichkeit zu kaufen. Daher ist es notwendig, nach einfacheren Optionen zu suchen.
Sie können Produkte auf den Märkten kaufen, auf denen sie direkt von Herstellern verkauft werden. Natürlich kann niemand garantieren, dass selbst die ehrlichsten und gewissenhaftesten Menschen ihr Gemüse nicht mit etwas befruchten, das nicht ganz hilfreich war oder Tiere nicht mit Antibiotika fütterte. Im Laufe der Zeit können Sie jedoch Lieferanten finden, denen Sie vertrauen können.
Wenn beide Optionen nicht zu Ihnen passen, müssen Sie Produkte in regulären Läden kaufen. Wählen Sie sie einfach sorgfältiger aus, studieren Sie die Etiketten und bereiten Sie sie auch richtig vor. Es ist besser, alle Gemüse und Früchte je nach Jahreszeit zu kaufen und vor dem Kochen gründlich zu waschen. Es ist besser, die Haut zu entfernen, selbst wenn sie vollständig essbar ist.
Nachdem Sie das Fleisch gekauft haben, müssen Sie es auch gründlich waschen, Sie können es sogar für eine Weile in Wasser einweichen. Wenn Zweifel an der Qualität bestehen, vor dem Kochen etwas kochen und die erste Brühe abtropfen lassen. Außerdem lohnt es sich, nicht zu fettes Fleisch zu kaufen, da Fett die meisten schädlichen Substanzen ansammelt.
Und natürlich müssen alle offensichtlich schädlichen Produkte - Halbfabrikate, Soda, eine Vielzahl salziger Snacks für Bier und vieles mehr - von der Ernährung ausgeschlossen werden.
Schädliche Zusatzstoffe - Ernährungstipps und Empfehlungen für 1SportNews.ru
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http://1sportnews.ru/vrednye-dobavki-v-prodyktah-pitaniia/Nützliche und schädliche E-Ergänzungen - Tabelle mit Dekodierung
Die Nahrungsmittelproduktion und der grenzüberschreitende Handel erfordern die Systematisierung der im Herstellungsprozess verwendeten Substanzen. Um schädliche Lebensmittelzusatzstoffe von neutral und vorteilhaft zu trennen, müssen ihre Eigenschaften untersucht werden.
Allgemeine Merkmale von E-Ergänzungen
Nahrungsergänzungsmittel werden nach Eigenschaften klassifiziert:
- e100-182 wurde hinzugefügt, um die Mischung zu färben;
- E200-299 werden verwendet, um die Frische des Produkts zu erhalten;
- E300-399 - Antioxidationsmittel;
- e400-499 - Emulgatoren;
- e500-599 - zur Einstellung des Säuregehaltes;
- e600-699 verbessern den Geschmack oder den Geruch;
- e700-899 - Ersatzwerte;
- e900 - Substanzen mit individuellen Eigenschaften (z. B. e950 - Süßstoff).
Nahrungsergänzungsmittel werden auch nach ihren Auswirkungen auf den Menschen klassifiziert:
- nützlich;
- harmlos oder neutral;
- Schadstoffe.
Die Wirkung von E-Zutaten auf den Körper
Lebensmittelprodukte werden ständig mit Lebensmittelzusatzstoffen verwendet. Zu Hause verwenden die Menschen Essig, Zitronensäure, Soda usw. In der industriellen Produktion ist es auch erforderlich, die Eigenschaften des Endprodukts zu verbessern. Mit E-Konservierungsmitteln können Sie beispielsweise Lebensmittel mehrmals länger frisch halten, als dies unter natürlichen Bedingungen möglich ist.
Um alles über das E-Supplement zu lernen, führen Wissenschaftler zahlreiche Tests durch. Sichere Substanzen dürfen verwendet werden.
Schädliche Zusatzstoffe können zu Tumoren, chronischen Erkrankungen und Schäden an inneren Organen führen. Sie dürfen nicht verwendet werden.
Tabellenkatalog der am häufigsten verwendeten Zusatzstoffe
Der volle Tisch E ist zu groß. Die Liste enthält Tausende von Substanzen. Daher werden im Folgenden die häufigsten Substanzen in der Lebensmittelindustrie beschrieben.
http://zpp.guru/torg/tablica-e-dobavok/Die schädlichsten Zusatzstoffe: Den Feind im Gesicht kennenlernen!
Die Bezeichnung "E" und die Seriennummer bezeichnen Lebensmittelzusatzstoffe, die weltweit als Konservierungsmittel, Geschmacksverstärker, Verdickungsmittel und Backpulver verwendet werden. Unter ihnen gibt es absolut harmlos und sehr gefährlich! Sparen Sie sich unsere Liste!
Es ist viel einfacher, die Zusammensetzung des Produkts zu verstehen, wenn Sie wissen, wofür dieser Code E steht: Dies ist ein digitaler Code, der die zusätzlichen Bestandteile definiert, die in die Zusammensetzung eingefügt werden. Wenn der Code mit eins beginnt, handelt es sich um eine Lebensmittelfarbe. 2 ist Konservierungsmittel, 3 ist Antioxidans. 4 sind Stabilisatoren, 5 Emulgatoren, sie halten die Produktstruktur homogen. Verstärker des Geschmacks und des Aromas beginnen bei 6. Ein vierstelliger Code zeigt das Vorhandensein von Süßungsmitteln an.
Nicht alle E sind schädlich. Unter etwas lauern völlig harmlose Dinge wie Vitamin C oder Lutein.
Die Liste der harmlosen E-Ergänzungen ist klein:
E100 - Curcumin.
E101 - Riboflavin
E106 - Riboflavin-5
E160a - Carotine
E161b - Lutein
E300 - Ascorbinsäure (Vitamin C)
E306-E309 - Tocopherol (Vitamin E).
E440 - Pektin
E641, E642 - L-Leucin und Lysin (Aminosäuren).
E916, E917 - Calciumjodat
Bei gesundheitsschädlicher Wirkung ist E schlechter. Kaufen Sie keine Produkte, wenn Sie folgende Markierungen auf dem Etikett finden:
http://www.cosmo.ru/health/your_health/samye-vrednye-pishchevye-dobavki-znay-vraga-v-lico/Gesundheitsschädliches "E"? Liste sicherer und gefährlicher Zusatzstoffe
SELBSTLISTE ABER ABER...
Lesen Sie diese beiden wichtigen Vorbehalte:
1. Nicht alle Lebensmittelzusatzstoffe in der Liste sind schädlich. Nicht alle.
Der Buchstabe E mit der Nummer weist nicht immer auf einen schädlichen Zusatzstoff hin.
Die Liste enthält alle "eshki" in einer Reihe, und nur die schädlichen werden hervorgehoben. Und zweitens:
2. In den Anmerkungen wie "kann onkologische Erkrankungen verursachen"
Das Hauptwort ist "CAN".
Weil viel von den Mengen abhängt,
wie oft ein bestimmtes Supplement eingenommen wird
Was sind die Begleitfaktoren für die Krankheit
(schlechte Ökologie, Rauchen, Alkohol usw.)
Statt in Panik zu geraten, ist es beispielsweise besser, mit dem Rauchen aufzuhören oder auf gesündere Lebensmittel umzustellen, die ohne giftige Chemikalien angebaut werden.
WENN ALLE HALSKETTE FALLEN,
Aber dann komm zurück und lies diese nützliche Informationen:
Heutzutage selten, welche Produkte frisch oder frisch zubereitet und ohne Zusatzstoffe direkt auf den Tisch kommen, direkt aus dem Garten oder vom Herd. Meist essen wir schlecht essbare Lebensmittel, die mit verschiedenen Konservierungsmitteln, Antioxidantien, Geschmacksverstärkern und anderem Müll schrecklich verarbeitet und „mumifiziert“ werden.
Lesen Sie daher beim Kauf von Produkten, die verschiedene Nahrungsergänzungsmittel enthalten, die Zutatenliste auf der Verpackung sorgfältig durch. Nahrungsergänzungsmittel sind in der Regel mit einem E und drei Nummern (zum Beispiel E320) gekennzeichnet.
In letzter Zeit haben knifflige Hersteller versucht, die Bezeichnungen "E", die den Kunden verletzt haben, und die schädlichsten und gefährlichsten Inhaltsstoffe nicht zu erwähnen. Sie wurden überhaupt nicht in die Liste aufgenommen. Nur ausweichende "Flavour", "Gewürze", "Verbesserer" werden geschrieben oder sogar leise...
Die Tabelle der schädlichen Zusatzstoffe E mit Hinweis auf einen möglichen Schaden ist unten angegeben. Forschungen von Wissenschaftlern haben bestätigt, dass viele (wenn auch nicht alle!) Der folgenden "Eshek" ein Gesundheitsrisiko für häufigen Konsum darstellen.
Wir werden sofort eine Reservierung vornehmen: Wenn Sie Produkte mit diesen Zusätzen vollständig von Ihrer Ernährung ausschließen möchten, wird dies ohnehin nicht funktionieren. Daher sollte der Tisch philosophisch behandelt werden. "Warnen - es bedeutet bewaffnet!" - und es ist großartig, dass Sie gewarnt wurden, dass es eine solche Liste gibt, aber es ist unwahrscheinlich, dass es in 100% der Fälle gelingen wird, sie gründlich zu befolgen.
"60% (und laut einigen Quellen und 80%) der Waren auf dem russischen Markt sind gefälscht", sagte der Stellvertreter. N. Nazin, Leiter der Abteilung für staatliche Handelsinspektion des Ministeriums für wirtschaftliche Entwicklung und Handel der Russischen Föderation.
Fazit: Viele Hersteller verweisen auf ihre Kunden wie Schweine: "Alles isst, Vieh grunzen!"
Daher müssen Sie selbst für sich und Ihre Gesundheit sorgen. Versuchen Sie einfach, gesünderen, natürlicheren Produkten den Vorzug zu geben, die weniger "Lebensmittel" verarbeitet haben, mit weniger synthetischen Zusatzstoffen - dies ist wahrscheinlich die vernünftigste Lösung.
Kaufen Sie Fast Food so wenig wie möglich, weniger Dosen- und Langzeitprodukte sowie eine unnatürlich "spaßige", zu gesättigte Farbe.
Auch auf Fast-Food-Produkten (Halbfabrikate) sollte es nicht schlank werden. Müssen Sie sich selbst kochen? Also, wählen Sie: Gesundheit oder Fertiggifte aus den Regalen?!
Shop Gemüse und Obst, ideal aussehend (und glänzender Paraffinglanz), aber nicht riechen und auch nicht von Schädlingen verzehrt werden, wird auf begrenzter Basis besser konsumiert, wobei Gemüse und Obst von Bauern und Bauern aus Russland und dem nahen Ausland bevorzugt werden.
Dort, wie es bekannt ist, ziehen sie gerne „zwei Gemüsegärten“ an: der eine ist sauber - für sich selbst, der andere - stark befruchtet und verarbeitet - zum Verkauf. Bisher haben sie jedoch keine so schädlichen Schnuller angebaut, wie etwa importiertes Obst oder Gemüse, das von einigen nicht grundsätzlichen Chinesen auf russischem Territorium angebaut wird.
Beachten Sie insbesondere diese Empfehlungen bezüglich der Ernährung ihrer kleinen Kinder.
Nun, unten ist die LISTE selbst.
(Für das unaufmerksamste, aber später in den Kommentaren fluchende, muss ein drittes Mal wiederholt werden:
NICHT alle Zutaten aus der Liste sind schädlich!
Nur bei schädlichen Lebensmittelzusatzstoffen werden Nebenwirkungen angezeigt und dann - mit dem Wort "Can".
Bei anderen wird nach dem Namen "eshki" einfach nichts geschrieben.
Liste der Lebensmittelzusatzstoffe E
Und noch ein Trick ist wichtig zu beachten, sonst wird die Liste unbrauchbar:
Inzwischen haben sie oft aufgehört, in der Zusammensetzung des Produkts die Bezeichnung E mit der Nummer anzugeben.
Und manchmal „vergessen“ sie einige schädliche Inhaltsstoffe.
Anscheinend schüchtern?!
Die Liste der Zutaten in englischer Sprache auf derselben Verpackung ist jedoch oft überraschenderweise vollständiger als auf Russisch.
In diesem Fall haben Sie jetzt genug:
1. Drücken Sie gleichzeitig die Tasten STRG und F (oder den Befehl "Suchen" in Ihrem Browser-Menü).
2. Geben Sie im erscheinenden Fenster den russischen oder englischen Namen der Zutat ein.
3. Drücken Sie die Eingabetaste.
So ist es einfacher für Sie, etwas in dieser Liste anhand des Namens und nicht anhand der Nummer zu finden.
E-100 Curcumin (Curcumin) - harmlos.
E-101 (1) - Riboflavin; (2) - Natriumsalz von Riboflavin-5-phosphat / (1) - Riboflavin; (2) - Riboflavin-5 '- Phosphatnatrium
E-102 Tartrazin (Tartrazin) - kann allergische Reaktionen verursachen.
E-103 Alcanet, Alkanin (Alkanet) - kann Krebs erzeugen.
E-104 Chinolingelb (Chinolingelb) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und allergische Reaktionen verursachen.
E-107 Gelb 2 G (Gelb 2 G) - kann allergische Reaktionen verursachen.
E-110 Gelber FCF „Sonnenuntergang“, orange-gelbes S (Sunset Yellow FCF, orange-gelbes S) - kann allergische Reaktionen verursachen.
E-120 Cochineal; Carminsäure; Karmin (Cochineal, Carminic Acid, Carmines) - kann allergische Reaktionen verursachen. Aus Insekten gemacht.
E-121 Citrus Red 2 (Citrus Red 2) - kann Krebs erzeugen
E-122 Azorubin, Carmouzin (Azorubin, Carmoisine) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und allergische Reaktionen verursachen. Azorubin in Kanada, Japan, Norwegen, Schweden und den Vereinigten Staaten verboten.
E-123 Amaranth (Amaranth) - kann Krebs erzeugen und allergische Reaktionen hervorrufen. Es hat keinen Bezug zu der Nutzpflanze Amaranth, sie wird aus Nebenprodukten hergestellt.
E-124 Ponceau 4R (Purpur 4R), Cochineal Red A (Ponceau 4R, Cochineal Red A) - kann allergische Reaktionen verursachen.
E-125 Ponceau, Crimson SX (Ponceau SX) - kann Krebs erzeugen.
E-127 Erythrosin (Erythrosin) - kann allergische Reaktionen verursachen.
E-128 Red 2G (Red 2G) - kann allergische Reaktionen verursachen.
E-129 Charming Red Speaker (Allura Red AC) - kann allergische Reaktionen verursachen.
E 131 Blue patentiert V (Patent Blue V) - kann Krebs erzeugen.
E-132 Indigotin, Indigokarmin (Indigotin, Indigokarmin) - kann allergische Reaktionen verursachen.
E-133 Brilliant Blue FCF (Brilliant Blue FCF) - kann allergische Reaktionen verursachen.
E-140 (1) Chlorophylle und (2) Chlorophylle / Chlorophylle und Chlorophylline: (I) Chlorophylle (2) Chlorophylline.
E-141 (1) Kupferkomplexe von Chlorophyll und (2) - Chlorophyllin / Kupferkomplexe von Chlorophyllen und Chlorophyllinen (I) Kupferkomplexe von Chlorophyllen (2) Kupferkomplexe von Chlorophyllinen.
E-142 Grün S (Grün S) - kann Krebs erzeugen, allergische Reaktionen.
E-143 Grüner haltbarer FCF (Fast Green FCF).
E-150a Sugar Kohler I Einfach (Caramel Simple) / Einfaches Karamell - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen, jedoch sind nach anderen Quellen Nebenwirkungen in Frage.
E-150b Sugar Kohler II, gewonnen durch „Alkalisulfit“ -Technologie (ätzendes Sulfit-Karamell) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen, jedoch sind nach anderen Quellen Nebenwirkungen in Frage.
E-150c Sugar Kohler III, der mit der Ammoniak-Technologie (Ammoniak-Karamell) gewonnen wird - kann Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verursachen, jedoch sind Nebenwirkungen nach anderen Quellen fragwürdig.
E-150d Sugar Kohler IV, der durch die „Ammoniaksulfit“ -Technologie (Sulfit Ammonia Caramel) gewonnen wird, kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen, jedoch sind Nebenwirkungen nach anderen Quellen fragwürdig.
E-151 Black Brilliant BN, Black PN (Brilliant Black BN, Black PN) - kann Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, der Haut und allergische Reaktionen verursachen.
E-152 Kohle / Ruß (Kohlenwasserstoff) - kann einigen Quellen zufolge Krebs, Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen.
E-153 Pflanzlicher Kohlenstoff (Pflanzlicher Kohlenstoff) - In normalen Konzentrationen sind die Nebenwirkungen nicht bekannt.
E-154 Brown FK (Brown FK) - Bei Verwendung dieses Produkts können unvorhersehbare Blutdrucksprünge auftreten.
E-155 Brown HT (Brown HT) - nicht genügend Informationen.
E-160a Carotine: (i) Synthetisches Beta-Carotin, (2) natürliche Carotine / Carotine-Extrakte: (i) -Beta-Carotin (synthetisch), natürliche Extrakte (2).
E-160b Annatto, Bixin, Norbixin (Annatto, Bixin, Norbixin) - können allergische Reaktionen verursachen
E-160c Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin (Paprikaextrakt, Capsanthin, Capsorubin)
E-160d Lycopin (Lycopin)
E-160e Beta-Apo-8-carotinaldehyd (C 30) / Beta-Apo-8'-Carotin (C 30)
E-160f Beta-Apo-8-carotelinsäureethylester (C 30) / Ethylester von Beta-Apo-8'-Carotinsäure (C 30)
E-161a Flavoxanthin.
E-161b Lutein (Lutein).
E-161c Cryptoxanthin (Cryptoxanthin).
E-161d Rubixanthin.
E-161e Violoxanthin.
E-161f Rhodoxanthin (Rhodoxanthin).
E-161g Canthaxanthin (Canthaxanthin).
E-162 Rote Beete, Betanin (Rote Beete Red, Betanin).
E-163 Anthocyanine (Anthocyanine).
E-164 Safran (Safran).
E-166 Sandelholz.
E-170 Calciumcarbonate (Calciumcarbonate).
E-171 Titandioxid (Titandioxid) - Laut einigen Quellen kann es zu Lebererkrankungen kommen.
E-172 Eisenoxide und -hydroxide (Eisenoxide und -hydroxide) - gemäß einigen Quellen können Lebererkrankungen auftreten.
E-173 Aluminium (Aluminium) - kann Lebererkrankungen verursachen. Mögliche schädliche Wirkungen auf den Körper werden nicht vollständig verstanden. Wenn möglich, von der Verwendung ausschließen.
E-174 Silber.
E-175 Gold (Gold).
E-180 Ruby Lithol VK (Lithol Rubine BK) - kann Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und allergische Reaktionen verursachen.
E-181 Lebensmittel Tannine (Tannine, Lebensmittelqualität)
E-182 Orsail, Orsine (Orchil)
Konservierungsmittel (E-200 - E-299)
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E-200 Sorbinsäure (Sorbinsäure) - kann allergische Reaktionen verursachen und Vitamin B12 im Körper zerstören.
E-201 Natriumsorbat (Natriumsorbat) - kann allergische Reaktionen verursachen.
E-202 Kaliumsorbat - kann allergische Reaktionen verursachen.
E-203 Kalziumsorbat (Kalziumsorbat)
E-209 Para-Hydroxybenzoesäure-Heptylester (Heptyl-p-hydroxybenzoat)
E-210 Benzoesäure (Benzoesäure) - kann Krebs erzeugen und allergische Reaktionen hervorrufen.
E-211 Natriumbenzoat (Natriumbenzoat) - kann Krebs erzeugen und allergische Reaktionen hervorrufen. Leider ist es ein weit verbreitetes Konservierungsmittel.
E-212 Kaliumbenzoat (Kaliumbenzoat) - kann Krebs erzeugen und allergische Reaktionen hervorrufen.
E-213 Calciumbenzoat (Calciumbenzoat) - kann Krebs erzeugen, allergische Reaktionen.
E-214 Parahydroxybenzoesäureethylester (p-Hydroxybenzoesäureethylester) - kann Krebs erzeugen und allergische Reaktionen hervorrufen.
E-215 Parahydroxybenzoesäureethylestersalz (p-Hydroxybenzoesäureethylester) - kann Krebs erzeugen und allergische Reaktionen hervorrufen.
E-216 Parahydroxybenzoesäurepropylether (Propyl-p-hydroxybenzoat) - kann Krebs erzeugen und allergische Reaktionen hervorrufen.
E-217 Parahydroxybenzoesäurepropylester-Natriumsalz (p-Hydroxybenzoesäure-p-hydroxybenzoat) - kann Krebs erzeugen, allergische Reaktionen.
E-218 Parahydroxybenzoesäuremethylester (p-Hydroxybenzoesäuremethylester) - kann allergische Reaktionen verursachen.
E-219 Parahydroxybenzoesäuremethylestersalz (p-Hydroxybenzoesäuremethylester) - kann Krebs erzeugen und allergische Reaktionen hervorrufen.
E-220 Schwefeldioxid (Schwefeldioxid) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und allergische Reaktionen verursachen.
E-221 Natriumsulfit (Natriumsulfit) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und allergische Reaktionen verursachen.
E-222 Natriumhydrogensulfit (Natriumhydrogensulfit) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und allergische Reaktionen verursachen.
E-223 Natriummetabisulfit (Pyrosulfit) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen.
E-224 Kaliumpyrosulfit (Kaliummetabisulfit) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen.
E-225 Kaliumsulfit (Kaliumsulfit) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts und allergische Reaktionen verursachen
E-226 Calciumsulfit (Calciumsulfit) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen
E-227 Calciumhydrogensulfit (Calciumhydrogensulfit)
E-228 Kaliumhydrogensulfit (Kaliumhydrogensulfit) (Kaliumhydrogensulfit)
E-230 Biphenyl, Diphenyl (Biphenyl, Diphenyl) - kann Krebs, allergische Reaktionen und Hautkrankheiten verursachen.
E-231 Orthophenylphenol (Orthophenylphenol) - kann allergische Reaktionen und Hautkrankheiten verursachen.
E-232 Orthophenylphenol-Natrium (Natriumorthophenylphenol) - kann allergische Reaktionen und Hautkrankheiten verursachen.
E-233 Tiabendazol (Thiabendazol) - kann Hautkrankheiten verursachen.
E-234 Nisin (Nisin)
E-235 Natamycin (Pimaricin) / Natamycin (Pimaricin)
E-236 Ameisensäure (Ameisensäure)
E-237 Natriumformiat
E-238 Calciumformiat
E-239 Hexamethylentetramin (Hexamethylentetramin) - kann Krebs, allergische Reaktionen und Hautkrankheiten verursachen.
E-240 Formaldehyd (Formaldehyd) ist krebserregend.
E-241 Guaicum Gum (Gum Guaicum) - verursacht möglicherweise Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts.
E-242 Dimethyldicarbonat (Dimethyldicarbonat)
E-249 Kaliumnitrit (Kaliumnitrit) - kann Krebs erzeugen (Hinweis: E-249 wird häufig geräucherten Produkten zugesetzt).
E-250 Natriumnitrit (Natriumnitrit) - kann Krebs und Blutdruckstörungen verursachen (Hinweis: E-250 wird häufig geräucherten Produkten zugesetzt).
E-251 Natriumnitrat (Natriumnitrat) - kann Krebs und Blutdruckstörungen verursachen (Hinweis: E-251 wird häufig geräucherten Produkten zugesetzt)
E-252 Kaliumnitrat - kann Krebs erzeugen (Hinweis: E-252 wird häufig geräucherten Produkten zugesetzt)
E-260 Essigsäure (Essigsäure)
E-261 Kaliumacetat (Kaliumacetat)
E-262 Natriumacetat: Natriumacetat, Natriumacetat (Natriumacetat) / Natriumacetat (1) Natriumacetat (2) Natriumhydrogenacetat (Natriumdiacetat)
E-263 Calciumacetat (Calciumacetat)
E-264 Ammoniumacetat (Ammoniumacetat)
E-265 Dehydroessigsäure (Dehydroessigsäure)
E-266 Natriumdehydroacetat (Natriumdehydroacetat)
E-270 Milchsäure (Milchsäure) - Laut einigen Quellen ist sie für Kinder gefährlich, anderen zufolge - ist es ein harmloses Produkt.
E-280 Propionsäure (Propionsäure) - kann Krebs erzeugen.
E-281 Natriumpropionat - kann Krebs erzeugen
E-282 Calciumpropionat (kann Krebs erzeugen)
E-283 Kaliumpropionat (Kaliumpropionat) - kann Krebs erzeugen
E-284 Borsäure (Borsäure) - kann allergische Reaktionen verursachen.
E-285 Natriumtetraborat (Borax) / Natriumtetraborat (Borax)
E-290 Kohlendioxid (Kohlendioxid)
E-296 Apfelsäure (Apfelsäure)
E-297 Fumarsäure (Fumarsäure)
Antioxidantien (E-300 - E-399)
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E-300 Ascorbinsäure (Ascorbinsäure)
E-301 Natriumsalz von Ascorbinsäure (Natriumascorbat) (Natriumascorbat)
E-302 Calciumsalz von Ascorbinsäure (Calciumascorbat) / Calciumascorbat
E-303 Kaliumascorbat
E-304 Ascorbylpalmitat (Ascorbylpalmitat)
E-305 Ascorbylstearat (Ascorbylstearat)
E-306 Gemischtes Tocopherols-Konzentratkonzentrat
E-307 Alpha-Tocopherol (Alpha-Tocopherol)
E-308 Synthetisches Gamma-Tocopherol (Synthetisches Gamma-Tocopherol)
E-309 Delta-Tocopherol-Synthese (synthetisches Delta-Tocopherol)
E-310 Propylgallat - kann allergische Reaktionen verursachen.
E-311 Octyl Gallate (Octyl Gallate) - kann allergische Reaktionen hervorrufen, Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, der Haut und das Nervensystem beeinträchtigen.
E-312 Dodecylgallat (Dodecylgallat) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, allergische Reaktionen (auf der Haut) verursachen, das Nervensystem beeinträchtigen.
E-313 Ethylgallat - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen.
E-314 Guajakharz (Guajakharz) - Zusatzstoff ist in den meisten Ländern der Welt verboten.
E-315 Erythorbinsäure (Isoascorbinsäure) / Erythorbinsäure (Isoascorbinsäure)
E-316 Natriumerythorbat (Natriumerythorbat)
E-317 Isopropylkalium (Kaliumisoascorbat)
E-318 Isoascorbat-Calcium (Calcium-Isoascorbat)
E-319 Tertiärbutylhydrochinon (Tertiärbutylhydrochinon)
E-320 Butylhydroxyanisole (BHA) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, der Leber und allergische Reaktionen verursachen. Diese Ergänzung erhöht die Menge an Cholesterin im Körper.
E-321 Butylhydroxytoluol (BHT) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts, der Leber und allergische Reaktionen verursachen. Diese Ergänzung erhöht die Menge an Cholesterin im Körper.
E-322 Lecithin (Lecithin) - Nach ungeprüften Quellen kann es zu Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und der Leber kommen.
E-323 Anoxomer (Anoxomer)
E-324 Etoksikhin (Ethoxyquin)
E-325 Natriumlaktat (Natriumlaktat)
E-326 Kaliumlaktat (Kaliumlaktat)
E-327 Calciumlactat (Calciumlactat)
E-328 Ammoniumlactat (Ammoniumlactat)
E-329 Magnesiumlactat / Magnesiumlactat (D, L-)
E-330 Citronensäure (Citronensäure) ist schädlich, wenn Produkte mit großen Mengen konsumiert werden.
E-331 Natriumcitrat: (1) Natriumcitrat monosubstituiert, (2) Natriumcitrat disubstituiert, (3) Natriumcitrat dreifach substituiert / Natriumcitrat: (1) Mononatriumcitrat, (2) Dinatriumcitrat, (3) - Trinatriumcitrat
E-332 Kaliumcitrat: (1) -citrat-Kaliummonosubstituiertes, (2) -citrat-Kaliumcitrat, (3) -citratcitrat / Kaliumcitrat: (1) -Monokaliumcitrat, (2) -Dikaliumcitrat, (3) -Kaliumcitrat
E-333 Calciumcitrat: (1) -substituiertes Calciumcitrat, (2) -substituiertes Calciumcitrat, (3) -substituiertes Calciumcitrat / Calciumcitrat: (1) -Monocalciumcitrat, (2) -Dicalciumcitrat, (3) -Tricalciumcitrat
E-334 Weinsäure (L (+) -) / Weinsäure (L (+) -)
E-335 Natriumtartrat: (1) monosubstituiertes Natriumtartrat, (2) mit Natrium disubstituiertes Natriumtartrat
/ Natriumtartraten: (1) -Mononatriumtartrat (2) - Dinatriumtartrat
E-336 Kaliumtartrat: (1) monosubstituiertes Kaliumtartrat, (2) Kaliumtrinatriumtartrat / Kaliumtartrate: (1) -Monokaliumtartrat, (2) -Dikaliumtartrat
E-337 Kaliumnatriumtartrat (Natriumkaliumtartrat)
E-338 Phosphorsäure - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen
E-339 Natriumorthophosphat: (1) Natriumorthophosphat, monosubstituiert, (2) Natriumorthophosphat, disubstituiert, (3) Natriumorthophosphat, trisubstituiert. Natrium-Ortophosphate: (1) -Mononatrium-Ortophosphat, (2) -Dinatrium-Ortophosphat, (3) -Trinatrium-Ortophosphat - können Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen
E-340 Kaliumorthophosphat: Monosubstituiertes Kaliumorthophosphat, Kaliumorthophosphat disubstituiert, Kaliumorthophosphat dreifach substituiert. Kalium-Ortophosphate (1) Monokalium-Ortophosphat (2) Dikalium-Ortophosphat (3) Trikalium-Ortophosphat - Kann gastrointestinale Erkrankungen verursachen
E-341 Calciumorthophosphat: Monosubstituiertes Orthophosphat, Calciumorthophosphat disubstituiert, Calciumorthophosphat. Kalziumphosphate (1) Monocalcium Ortophosphat (2) Dicalcium Ortophosphat (3) Tricalcium Ortophosphat - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen
E-342 Ammoniumorthophosphate: Monosubstituiertes Orthophosphat, monosubstituiert, Ammoniumorthophosphat, disubstituiert. Ammoniumphosphate (1) Monoammoniumortophosphat (2) Diammoniumortophosphat.
E-343 Magnesiumorthophosphate: (1) monosubstituiertes Magnesiumorthophosphat, (2) disubstituiertes Magnesiumorthophosphat, (3) Tri-Magnesiumorthophosphat. Magnesium Ortophosphate: (1) Monomagnesiumortophosphat (2) Dimagnesium Ortophosphat (3) Trimagnesium Ortophosphat - kann Darmstörungen verursachen
E-344 Lecithincitrat (Lecitincitrat)
E-345 Magnesiumcitrat (Magnesiumcitrat)
E-349 Ammoniummalat (Ammoniummalat)
E-350 Natriummalate: Natriummalat, Natriummalate Natriummalate (1) Natriummalat (2) Natriumhydrogenmalat
E-351 Kaliummalat
E-352 Calciummalate: Calciummalat, Calciummalate Calciummalate (1) Calciummalat (2) Calciumhydrogenmalat
E-353 Meta-Weinsäure (Metatarsäure)
E-354 Calciumtartrat
E-355 Adipinsäure (Adipinsäure)
E-356 Natriumadipat
E-357 Kaliumadipat
E-359 Adipat-Ammonium (Ammoniumadipat)
E-363 Bernsteinsäure (Bernsteinsäure)
E-365 Natriumfumarate (Natriumfumarate)
E-366 Kaliumfumarate (Kaliumfumarate)
E-367 Calciumfumarat (Calciumfumarat)
E-368 Ammoniumfumarat (Ammoniumfumarate)
E-370 1,4-Heptonolacton (1,4-Heptonolacton)
E-375 Nikotinsäure (Nicotinsäure)
E-380 Ammoniumcitrat (Ammoniumsalze der Zitronensäure) / Ammoniumcitrate
E-381 Ammoniumeisencitrat (Eisen (III) -ammoniumcitrat)
E-383 Calciumglycerophosphat (Glycerophosphat)
E-384 Isopropylcitrat-Gemisch (Isopropilcitrate)
E-385 Kalziumdinatriumsalz von Ethylendiamintriessigsäure (CaNa 2 EDTA)
/ Calciumdinatriumethylendiamintetraacetat (Calciumdinatrium-EDTA)
E-386 Ethylendiamintetraacetat-Dinatrium (Dinatriumethylendiamintetraacetat
E-387 Oxistearin (Oxystearin)
E-388 Thiopropionsäure (Thiodipropionsäure)
E-389 Dilaurylthiodipropionat (Dilaurylthiodipropionat)
E-390 Distearylthiodipropionat (Dustearylthiodipropionat)
E-391 Phytinsäure (Phytinsäure)
E-399 Calciumlactobionat (Calciumlactobionat)
Stabilisatoren, Emulgatoren (E-400 - E-599)
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E-400 Alginsäure (Alginsäure)
E-401 Natriumalginat (Natriumalginat)
E-402 Kaliumalginat (Kaliumalginat)
E-403 Ammoniumalginat (Ammoniumalginat)
E-404 Calciumalginatalginat
E-405 Propan-1,2-diolalginat (Propan-1,2-diolalginat)
E-407 Carrageenan und seine Salze (Carrageenan und seine Salze) - können Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen
E-407a Recyclingalgen (Eucheuma-verarbeitete Eucheuma-Algen) Hinweis: Diese Ergänzung wurde im Dezember 1996 geändert.
E-408 Bäckerhefen-Glycan-Glycan
E-409 Arabinogalactan (Arabinogalactan)
E-410 Johannisbrotkernmehl (Johannisbrotkernmehl)
E-411 Hafergummi (Hafergummi)
E-412 Guarkernmehl
E-413 Tragakait
E-414 Gummi arabicum / Akaziengummi (Gummi arabicum)
E-415 Xanthan (Xanthan)
E-416 Karayagummi (Karayagummi)
E-417 Tara Gum (Tara Gum)
E-418 Gellan Gum (Gellan Gum)
E-419 Ghatti Gum (Gum Ghatty)
E-420 Sorbit, Sorbitolsirup / Sorbit (1) Sorbit (2) Sorbitolsirup
E-421 Mannitol
E-422 Glycerin (Glycerol)
E-425 Cognac-Harz, Cognac-Glucomannan / Konjac (1) Konjak-Kaugummi (2) Konjac Glucomannane / Anmerkung: Dieser Zusatzstoff ist in der Diskussion und wird möglicherweise als eine Änderung der Richtlinie über gemischte Zusatzstoffe in die Zukunft aufgenommen.
E-429 Peptones (Peptones)
E-430 Polyoxyethylen (8) stearat (Polyoxyethylen (8) stearat)
E-431 Polyoxyethylen (40) stearat (Polyoxyethylen (40) stearat)
E-432 Polyoxyethylensorbitanmonolaurat (Polysorbat 20, Twin 20) / Polyoxyethylensorbitanmonolaurat (Polysorbat 20)
E-433 Polyoxyethylensorbitanmonooleat (Polysorbat 80, Twin 80) / Polyoxyethylensorbitanmonooleat (Polysorbat 80)
E-434 Polyoxyethylensorbitanmonopalmitat (Polysorbat 40, Twin 40) / Polyoxyethylensorbitanmonopalmitat (Polysorbat 40)
E-435 Polyoxyethylensorbitanmonostearat (Polysorbat 60, Twin 60) / Polyoxyethylensorbitanmonostearat (Polysorbat 60)
E-436 Polyoxyethylensorbitantristearat (Polysorbat 65) / Polyoxyethylensorbitantristearat (Polysorbat 65)
E-440 Pektine: Pektin, Amidopektin / Pektine (1) Pektin (2) Amidiertes Pektin
E-441 Hydriertes Rapsöl mit hohem Glycerin (superglyceriniertes hydriertes Rapsöl)
E-442 Phosphatidammoniumsalze (Ammoniumphosphatide)
E-443 Bromiertes Pflanzenöl (Bromiertes Pflanzenöl)
E-444 Isobutyratsaccharose (Saccharoseacetat-Isobutyrat)
E-445 Ester von Glycerin und Harzsäuren (Glycerinester von Holzkolophoniumharzen)
E-446 Succistearin (Succistearin)
E-450-Pyrophosphate Diphosphat (6) Dicalciumdiphosphat (7) Calciumdihydrogendiphosphat
Kann Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verursachen.
Sollte von der Ernährung von Kindern ausgeschlossen werden.
Die Verwendung von Phosphaten kann zu einem Ungleichgewicht zwischen Phosphor und Kalzium im Körper führen. Eine übermäßige Einnahme von Phosphaten ist mit einer Verschlechterung der Kalziumabsorption verbunden, die zur Ablagerung von Kalzium und Phosphor in den Nieren führt und zur Entwicklung von Osteoporose beiträgt.
Besonders gefährdet sind Menschen, bei denen viele Produkte natürlichen Phosphor enthalten.
Dieser Zusatzstoff zerstört Kalzium, Magnesia, Eisen!
E-451 Triphosphate: 5-substituiertes Natriumtriphosphat, 5-substituiertes Kaliumtriphosphat / Triphosphate (I) Pentanatriumtriphosphat (2) Pentakaliumtriphosphat.
Verursachen Kinder Reizbarkeit, Angstzustände, Nervosität. Beeinflussen den Kalziumaustausch im Körper.
E-452 Polyphosphate: Natriumpolyphosphat, Kaliumpolyphosphat, Natriumcalciumpolyphosphat, Calciumpolyphosphat / Polyphosphate (I) Natriumpolyphosphate (2)
E-459 Beta-Cyclodextrin (Beta-Cyclodextrin) Hinweis: Dieser Zusatzstoff wird derzeit diskutiert und kann durch eine Änderung der Richtlinie über verschiedene Zusatzstoffe in die Zukunft aufgenommen werden.
E-460 Cellulose: mikrokristalline Cellulose, Cellulosepulver / Cellulose (I) Mikrokristalline Cellulose (2) Pulverförmige Cellulose
E-461 Methylcellulose (Methylcellulose) - kann Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verursachen
E-462 Ethylcellulose (Ethylcellulose) - kann Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verursachen
E-463 Hydroxypropylcellulose (Hydroxypropylcellulose) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen
E-464 Hydroxypropylmethylcellulose (Hydroxypropylmethylcellulose) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen
E-465 Ethylmethylcellulose (Ethylmethylcellulose) - kann Erkrankungen des Gastrointestinaltrakts verursachen
E-466 Carboxymethylcellulose, Natriumcarboxymethylcellulose (Carboxymethylcellulose, Natriumcarboxymethylcellulose) - kann Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts verursachen
E-467 Ethylhydroxyethylcellulose (Ethylhydroxyethylcellulose)
E-468 Carboxymethylcellulose-dreidimensionales Natriumsalz (vernetzte Natriumcarboxymethylcellulose) Anmerkung: Dieser Zusatzstoff wird derzeit diskutiert und kann als Zusatz zu der Richtlinie über gemischte Zusatzstoffe in die Zukunft aufgenommen werden.
E-469 Durch Enzyme hydrolysierte, enzymatisch hydrolysierte Carboxymethylcellulose Anmerkung: Dieser Zusatzstoff wird derzeit diskutiert und kann in Zukunft als Änderung der Richtlinie über gemischte Zusatzstoffe aufgenommen werden.
E-470a Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von Fettsäuren (Natrium-, Kalium- und Calciumsalze von Fettsäuren)
E-470b Magnesiumsalze von Fettsäuren (Magnesiumsalze von Fettsäuren)
E-471 Mono- und Diglyceride von Fettsäuren (Mono- und Diglyceride von Fettsäuren)
E-472a Ester von Mono- und Diglyceriden von Essigsäure und Fettsäuren (Essigsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren)
E-472b Ester von Mono- und Diglyceriden von Milch- und Fettsäuren (Milchsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren)
E-472s Ester von Mono- und Diglyceriden von Zitronensäure und Fettsäuren (Zitronensäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren)
E-472d Ester von Mono- und Diglyceriden von Weinsäure und Fettsäuren (Weinsäureester von Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren)
E-472e Ester von Glycerin, Diacetylweinsäure und Fettsäuren (Diacetylweinsäure und Fettsäureester von Glycerol)
E-472f Gemischte Ester von Glycerin, Weinsäure, Essigsäure und Fettsäuren (Gemischte Weinsäure-, Essigsäure- und Fettsäureester von Glycerin)
E-472g Succinylmonoglyceride (Succinylierte Monoglyceride)
E-473 Saccharoseester von Fettsäuren (Saccharoseester von Fettsäuren)
E-474 Sugroglyceride (Sucroglyceride)
E-475 Polyglyceridester von Fettsäuren (Polyglycerinester von Fettsäuren)
E-476 Polyglycerinpolyricinolelat (Polyglycerolpolyricinoleat)
E-477 Propan-1,2-diolester von Fettsäuren / Propan-1,2-diolester von Fettsäuren
E-478 Ester laktylierter Fettsäuren von Glycerin und Propylenglykol (lactylierte Fettsäureester von Glycerin und Propylenglykol)
E-479b Thermisch oxidiertes Soja- und Bohnenöl mit Mono- und Diglyceriden von Fettsäuren
/ Thermisch oxidiertes Sojabohnenöl mit Fettsäuren und Diglyceriden von Fettsäuren
E-480 Dioctylnatriumsulfosuccinat (Dioctylnatriumsulfosuccinat)
E-481 Natriumstearoyl-2-lactylat (S-Stearoyl-2-lactylat)
E-482 Calciumstearoyl-2-lactylat Stearoyl-2-lactylatcalcium
E-483 Stearyltartrat (Stearyltartrat)
E-484 Stearylcitrat (Stearylcitrat)
E-485 Natriumstearoylfumarat (Natriumstearoylfumarat)
E-486 Calciumstearoylfumarat (Calciumstearoylfumarat)
E-487 Natriumlaurylsulfat (Natriumlaurylsulfat)
E-488 Ethoxylierte Mono- und Diglyceride (Ethoxylierte Mono- und Diglyceride)
E-489 Kokosnussöl und Methylglucosidester / Methylglucosid - Kokosnussölester
E-491 Sorbitanmonostearat SPAN 60 (Sorbitanmonostearat)
E-492 Sorbitantristearat (Sorbitantristearat)
E-493 Sorbitanmonolaurat, SPAN 20 (Sorbitanmonolaurat)
E-494 Sorbitanmonooleat, SPAN 80 (Sorbitanmonooleat)
E-495 Sorbitanmonopalmitat, SPAN 40 (Sorbitanmonopalmitat)
E-496 Sorbitantrieat, SPAN 85 (Sorbitantrioleat)
E-500 Natriumcarbonat: Natriumcarbonat, Natriumbicarbonat, Natriumsequikarbonat / Natriumcarbonat (I) Natriumcarbonat (2) Natriumhydrogencarbonat (3) Natriumsesquicarbonat
E-501 Kaliumcarbonate: Kaliumcarbonat, Kaliumbicarbonat / Kaliumcarbonat (I) Kaliumcarbonat (2) Kaliumhydrogencarbonat
E-503 Ammoniumcarbonate: Ammoniumcarbonat, Ammoniumbicarbonat / Ammoniumcarbonat (I) Ammoniumcarbonat (2) Ammoniumhydrogencarbonat
E-504 Magnesiumcarbonate: Magnesiumcarbonat, Magnesiumhydroxycarbonat, Magnesiumhydroxycarbonat / Magnesiumcarbonat (I) Magnesiumcarbonat (2) Magnesiumhydroxidcarbonat (syn. Magnesiumhydrogencarbonat)
E-505 Eisenkarbonat (Eisenkarbonat)
E-507 Salzsäure (Salzsäure)
E-508 Kaliumchlorid (Kaliumchlorid)
E-509 Calciumchlorid (Calciumchlorid)
E-511 Magnesiumchlorid (Magnesiumchlorid)
E-512 Zinnchlorid (Zinn (II) chlorid)
E-513 Schwefelsäure (Schwefelsäure) ist sehr gefährlich. Beeinträchtigt die Leber negativ, verursacht gastrointestinale Störungen.
E-514 Natriumsulfat: Natriumsulfat, Natriumsulfat / Natriumsulfat (1) Natriumsulfat (2) Natriumhydrogensulfat
E-515 Kaliumsulfate: Kaliumsulfat, Kaliumhydrogensulfat / Kaliumsulfat (1) Kaliumsulfat (2) Kaliumhydrogensulfat
E-516 Calciumsulfat (Calciumsulfat)
E-517 Ammoniumsulfat (Ammoniumsulfat)
E-519 Kupfersulfat (Kupfersulfat)
E-520 Aluminiumsulfat (Aluminiumsulfat)
E-521 Aluminium-Natriumsulfat (Natriumaluminiumoxid) / Aluminium-Natriumsulfat
E-522 Aluminium-Kaliumsulfat (Alaun Alumokaldievye) / Aluminium-Kaliumsulfat
E-523 Aluminium-Ammoniumsulfat (Ammonium-Alaun) / Aluminium-Ammoniumsulfat
E-524 Natriumhydroxid (Natriumhydroxid)
E-525 Kaliumhydroxid (Kaliumhydroxid)
E-526 Calciumhydroxid (Calciumhydroxid)
E-527 Ammoniumhydroxid (Ammoniumhydroxid)
E-528 Magnesiumhydroxid (Magnesiumhydroxid)
E-529 Calciumoxid (Calciumoxid)
E-530 Magnesiumoxid (Magnesiumoxid)
E-535 Natriumferrocyanid (Natriumferrocyanid)
E-536 Kaliumferrocyanid (Kaliumferrocyanid)
E-537 Eisen (III) -hexacyanomanganat (Eisen-Hexacyanomanganat)
E-538 Calciumferrocyanid (Calciumferrocyanid)
E-541 Natriumaluminiumphosphat: (1) sauer, (2) basisch / Natriumaluminiumphosphat: (1) sauer (2) basisch
E-542 Knochenphosphat, Calciumphosphat 3-Basis / Knochenphosphat (Essentiale Calciumphosphat, Tribasisch)
E-550 Natriumsilikate: (1) Natriumsilicat, (2) Natriummetasilicat / Natriumsilicate: (1) Natriumsilicat (2) Natriummetasilicat
E-551 Siliciumdioxid (Siliciumdioxid)
E-552 Kalziumsilikat (Kalziumsilikat)
E-553a (1) Magnesiumsilicat, (2) Magnesiumtrisilicat / (1) Magnesiumsilicat (2) Magnesiumtrisilicat
E-553b Talk (Talk) - je weniger Sie nehmen, desto besser. In vielen Tabletten enthalten.
E-554 Natriumaluminiumsilikat (Natriumaluminiumsilikat)
E-555 Kaliumaluminosilikat (Kaliumaluminiumsilikat)
E-556 Calciumaluminium-Aluminosilicat (Calciumaluminiumsilicat)
E-557 Zinksilikat (Zinksilikat)
E-558 Bentonit (Bentonit)
E-559 Aluminosilicat (Kaolin) / Aluminiumsilicat (Kaolin)
E-560 Kaliumsilikat (Kaliumsilikat)
E-570 Fettsäuren (Fettsäuren)
E-574 Gluconsäure (D-) / Gluconsäure (D-)
E-575 Glucono-Delta-Lacton (Glucono-Delta-Lacton)
E-576 Natriumgluconat
E-577 Kaliumgluconat (Kaliumgluconat)
E-578 Calciumgluconat (Gluconat)
E-579 Eisenglukonat (Eisenglukonat)
E-580 Magnesiumgluconat (Magnesiumgluconat)
E-585 Eisenlaktat (Eisenlaktat)
Verstärker für Geschmack und Aroma (E-600 - E-699)
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E-620 Glutaminsäure (Glutaminsäure) - kann allergische Reaktionen verursachen
E-622 Mononatriumkalium Mononatriumglutamat (Monokaliumglutamat) - Verboten für die Verwendung in Babynahrung, führt zu Magenverstimmung.
E-623 Calciumglutamat-Diglutamat
E-624 Ammoniumglutamat, monosubstituiert (Monoammoniumglutamat)
E-625 Magnesiumglutamat-Magnesium
E-626 Guanylsäure (Guanylinsäure) - Kann Darmstörungen verursachen
E-627 Natriumdinatriumguanylat (Dinatriumguanylat) - kann Darmverstimmungen verursachen
E-628 5'-Kaliumguanylat, disubstituiert (Dikalium 5'-Guanylat) - kann Darmstörungen verursachen
E-629 5'-Calciumguanylat (Calcium 5'-Guanylat) - kann Darmstörungen verursachen
E-630 Inosinsäure (Inosinsäure) - kann Darmbeschwerden verursachen
E-631 Natriuminosinat Dinatrium (Dinatriuminosinat) - Kann Darmstörungen verursachen
E-632 Inosinat-Kalium disubstituiert (Dikaliuminosinat) - kann Darmstörungen verursachen
E-633 5'-Inosinat-Calcium (Calcium-5'-Inosinat) - kann Darmstörungen verursachen
E-634 5'-Ribunukleotid-Calcium (Calcium-5'-Ribonukleotide) - kann Darmstörungen verursachen
E-635 disubstituiertes 5-Ribunukleotid-Natrium (Dinatrium 5'-Ribonukleotide) - kann Darmstörungen verursachen
E-640 Glycin und seine Natriumsalze (Glycin und sein Natriumsalz)
E-641 L-Leucin (L-Leucin)
Entschäumer (E-900 - E-999) und andere Substanzen
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E-900 Dimethylpolysiloxan (Dimethylpolysiloxan)
E-901 Bienenwachs, weiß und gelb (Bienenwachs, weiß und gelb)
E-902 Wachskerze (Candelilla Wax)
E-903 Carnaubawachs (Carnaubawachs)
E-904 Schellack
E-905a Vaseline-Öl „Nahrung“ (Mineralöl, Lebensmittelqualität)
E-905b Vaseline / Petrolatum (Vaseline)
E-905c Paraffin (Petroleumwachs)
E-906 Benzoeharz (Benzoingummi)
E-908 Reiskleie-Wachs
E-909 Spermaceti-Wachs (Spermaceti-Wachs)
E-910 Wachsester
E-911 Fettsäuremethylester (Methylester von Fettsäuren)
E-912 Montansäureester
E-913 Lanolin (Lanolin)
E-914 Oxidiertes Polyethylenwachs (Oxidiertes Polyethylenwachs)
E-916 Calciumjodat (Calciumjodat) - mit Vorsicht ist es besser zu vermeiden.
E-917 Kaliumjodat - mit Vorsicht ist es besser zu vermeiden.
D-918 Stickoxide (Stickoxide) - Vorsicht ist zu vermeiden.
E-919 Nitrosylchlorid (Nitrosylchlorid)
E-920 L-Cystein (L-Cystein)
E-922 Kaliumpersulfat (Kaliumpersulfat)
E-923 Ammoniumpersulfat (Ammoniumpersulfat)
E-924a Name unbekannt - kann Krebs erzeugen (Hinweis: wird häufig zu kohlensäurehaltigen Getränken hinzugefügt)
E-924b Calciumbromat (Calciumbromat) - kann Krebs erzeugen (Hinweis: wird häufig zu kohlensäurehaltigen Getränken hinzugefügt)
E-925 Chlor (Chlor) - Vermeiden.
E-926 Chlordioxid (Chlordioxid)
E-927b Carbamid (Carbamid)
E-928 Benzoylperoxid (Benzoylperoxid)
E-929 Acetonperoxid (Acetonperoxid)
E-930 Calciumperoxid (Calciumperoxid)
E-938 Argon (Argon)
E-939 Helium (Helium)
E-940 Dichlordifluormethan, Freon-12 (Dichlordifluormethan)
E-941 Stickstoff (Stickstoff)
E-942 Diazomonoxid (Lachgas)
E-943a Bhutan (Butan)
E-943b Isobutan (Isobutan)
E-944 Propan
E-945 Chlopentafluorethan (Chlorpentafluorethan)
E-946 Octafluorcyclobutan (Octafluorcyclobutan)
E-948 Sauerstoff (Sauerstoff)
E-950 Acesulfam-Kalium (Acesulfam-Kalium) - siehe den Artikel über den Schaden von Zuckerersatzstoffen.
E-952 Cyclamat, cyclische Säure und ihre Natrium-, Kalium- und Calciumsalze (Cyclaminsäure und Na- und Ca-Salze) - in den Vereinigten Staaten seit 1969 wegen Karzinogenität verboten.
E-953 Isomaltit (Isomaltitol)
E-954 Saccharin und seine Natrium-, Kalium- und Calciumsalze (Saccharin und seine Na-, K- und Ca-Salze) - können Krebs erzeugen, die Karzinogenität von Saccharin wird bestätigt.
E-957 Thaumatin (Thaumatin) - verstößt gegen das Hormonhaushalt, seine Verwendung ist ebenfalls verboten.
E-959 Neohesperidin-Dihydrochalcon (Neohesperidin-Dihydrochalcon)
E-958 Glycyrrhizin (Glycyrrhizin)
E-965 Maltit: (1) Maltit, (2) Maltitolsirup / Maltit: (1) Maltit (2) Maltitolsirup
E-966 Lactit (Lactitol)
E-967 Xylit (Xylit)
E-999 Quillaia-Extrakt
E-1000 Cholsäure (Cholsäure)
E-1001 Cholinsalze und -ester (Cholinsalze und -ester)
E-1101 Proteasen: (1) Protease (2) Papain (3) Bromelain (4) Ficin / Proteasen (1) Protease (2) Papain (3) Bromelain (4) Ficin
E-1102 Glucoseoxidase (Glucoseoxidase)
E-1103 Invertasen (Invertasen)
E-1104 Lipasen (Lipasen)
E-1105 Lysozym (Lysozym) - kann Hautkrankheiten verursachen.
E-1200 Polydextrose (Polydextrose)
E-1201 Polyvinylpyrrolidon (Polyvinylpyrrolidon)
E-1202 Polyvinylpolypyrrolidon (Polyvinylpolypyrrolidon)
E-1404 Oxidierte Stärke (Oxidierte Stärke)
E-1410 Monostärkephosphat (Monostarchphosphat)
E-1412 Distarchphosphat
E-1413 Phosphatiertes Distarchphosphat
E-1414 Acetyliertes Distarchphosphat (Acetyliertes Distarchphosphat)
Acetylierte Stärke E-1420 (Acetylierte Stärke)
E-1422 Acetyliertes Distarchadipat
E-1440 Hydroxypropylstärke (Hydroxypropylstärke)
E-1442 Hydroxypropyltrockenes Stärkephosphat (Hydroxypropyldistarchphosphat)
E-1450 Stärke Natriumoctenylsuccinat Stärke (Natriumoctenylsuccinat)
E-1451 Acetylierte oxidierte Stärke / Anmerkung: Dieser Zusatzstoff
wird derzeit diskutiert und kann durch eine Änderung der Richtlinie über gemischte Zusatzstoffe in die Zukunft aufgenommen werden.
E-1503 Rizinusöl (Rizinusöl)
E-1505 Triethylcitrat (Triethylcitrat)
E-1518 Glyceryltriacetat (Triacetin) / Glyceryltriacetat (Triacetin)
E-1520 Propylenglycol (Propylenglycol) - nichts ist nützlich.
E-1521 Polyethylenglykol (Polyetylenglykol)
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Die Liste der E-Additive basiert auf folgenden Materialien:
Yu.A. Serov - Informationshandbuch “GEFÄHRLICHE LEBENSMITTELZUBEHÖR”
und auch:
[1] Nahrungsergänzungsmittel Ergänzungen zu den „medizinischen und biologischen Anforderungen und Hygienestandards für die Qualität von Lebensmittelrohstoffen und Lebensmittelprodukten“ (Nr. 5061-89), - M., Staatsausschuss für gesundheitliche und epidemiologische Überwachung der Russischen Föderation, 1994
[2] Beschluss des Obersten Sanitätsarztes der Russischen Föderation vom 18. Januar 2005.
[3] Lebensmittelzusatzstoffe in der Europäischen Union, - University of Reading, UK Food Law (zusammengestellt von Dr. David Jukes).