grünes Gemüse
• großer Schwarzmeerhai
• mehrjährige Gewürzpflanze
• Russischer Haihai
• Handelsfisch, kleiner Hai (bis zu 2 m), der im Schwarzen Meer und in den nördlichen Meeren vorkommt
• Steppenanlage mit essbarem Stiel
• Kreuzblütler
• krautige Pflanze, Tumbleweed
• Raubfisch, kleiner Hai
• Haifischfamilie
• Kreuzblütler, Tumbleweed
• Hai aus dem Schwarzen Meer
• Hai in den Gewässern des Schwarzen Meeres
• kleiner Schwarzmeerhai
• Messer aus der Ausrüstung eines Kampfschwimmers
• das gleiche wie crambe (bot.)
• Hai, der im Schwarzen Meer lebt
• Haifisch
• Hai mit dem "Schwarzen Meer" "Registrierung"
• menschenfreundlicher Hai
• Gras Krambe und Schwarzmeerhai
• Grünes Gemüse, Kreuzblütler
• Hai, häufig in den schwarzen, nördlichen und fernöstlichen Meeren
• Fischhai-Überordnung
• Kreuzblütler
• Hai mit dem "Schwarzen Meer" "Registrierung"
• Schwarzmeerhai
• m. Pflanze Srambe, die im Süden gegessen wird. Russland als Blumenkohl; es ist weißer katran, tatariсаa; Red Katran, Statica Gmelini, Kermek. Tschernomorsk Fisch Asactias vulgaris. Kavk. ölimprägniertes Land, Berghang, dr. zum Gießen von Dächern. Katranny an den Katran Katr M. Serpukh, Pflanze Serratula tinctoria, heidnisch, serpius, sichel, sah Gras
http://scanwordhelper.ru/word/57177/0/252060Grünes Gemüse, Krambe, 6 Buchstaben, Skanvord
Das Wort besteht aus 6 Buchstaben, der erste Buchstabe ist "K", der zweite Buchstabe ist "A", der dritte Buchstabe ist "T", der vierte Buchstabe ist "P", der fünfte Buchstabe ist "A", der sechste Buchstabe ist "H", das Wort für Buchstabe "K", das letzte "H". Wenn Sie kein Wort aus einem Kreuzworträtsel oder einem Kreuzworträtsel kennen, hilft Ihnen unsere Website, die komplexesten und unbekanntesten Wörter zu finden.
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Andere Bedeutungen des Wortes:
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Zwei fünfte Schüler Peter und Alenka gehen zur Schule und unterhalten sich. "Wenn übermorgen gestern sein wird", sagte einer von ihnen, "heute ist der Sonntag so weit entfernt wie der Tag, an dem heute der Tag vorgestern war." Welchen Wochentag haben sie gesprochen?
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http://scanword.org/word/7936/0/179095Grünes Gemüse 6 Buchstaben
Katran - grünes Gemüse
Schreibe aus:
- Katran - Wort zu K
- 1 - Ich schreibe K
- 2 - Ich schreibe A
- 3. Buchstabe T
- 4. Buchstabe P
- 5. Buchstabe A
- 6. Buchstabe H
Optionen für Fragen:
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http://spanword.ru/words/222800-zelennoj-ovosch.htmlGrünes saures Gemüse
Guten Abend! Hallo sehr geehrte Damen und Herren! Freitag! In der Sendungshauptstadt "Field of Dreams"! Und wie immer, zum Applaus des Auditoriums, lade ich drei Spieler in das Studio ein. Hier ist die Aufgabe für diese Tour:
Frage: Grünes saures Gemüse (Das Wort besteht aus 6 Buchstaben)
Antwort: Sauerampfer (6 Buchstaben)
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Grünes Gemüse
Der letzte Buchenbuchstabe "b"
Die Antwort auf die Frage "grünes Gemüse", 6 Buchstaben:
Rhabarber
Alternative Fragen in Kreuzworträtseln für das Wort Rhabarber
Die Römer betrachteten diejenigen, die es aßen, Barbaren, und deshalb wurde es "die Wurzel der Barbarei" genannt, und unter welchem Namen ist es uns bekannt?
Buchweizengras
Sauerkraut für Marmelade
Gemüse und Heilpflanze
Kuchenanlage
Herbaceous Gemüse-, Heil- und Bräunungsanlage
Definition von Rhabarber in Wörterbüchern
Erklärendes Wörterbuch der russischen Sprache. S. I. Ozhegov, N. Yu.Svedova. Die Bedeutung des Wortes im Wörterbuch: Erklärendes Wörterbuch der russischen Sprache. S. I. Ozhegov, N. Yu.Svedova.
-Ich, m. Kräuterpflanze davon. Buchweizen mit dickem Rhizom und großen Blättern, upotr. in der Medizin kochen. Rhabarber Kissel. adj eifersüchtig, th und rhabarber, th, th.
Beispiele für die Verwendung des Wortes Rhabarber in der Literatur.
Durch das Knistern der Interferenz hörte man eine Stimme, die jetzt verstärkt wurde und nun verschwand: - Bedrik, ich Rhabarber!
Bei jedem Besuch brachte er eine Flasche Kaliumbromid und Pillen mit Rhabarber.
Er rührte sanft den Brei und unterschied zwischen Pfannkuchen, ungeschälten Kartoffeln und Stielen. Rhabarber - Alles schwamm in einer fettigen grauen Suppe, die offensichtlich aus Hammelfleisch stammt.
Er rührte sanft den Brei und unterschied zwischen Pfannkuchen, ungeschälten Kartoffeln und Stielen. Rhabarber -- Alles schwamm in einer fettigen grauen Suppe, die offensichtlich aus Hammelfleisch stammt.
Revenu Die Deutschen standen auf und sahen sofort das einzige gelbe Quietschen, das im Unterhändler unter dem flackernden Bildschirm etwas knarrte.
Quelle: Maxim-Moshkov-Bibliothek
http: //xn--b1algemdcsb.xn--p1ai/crossword/1488413Antworten zum Spiel Crossword Station, Level 26-30 (zentral)
Antworten zu Stufe 26:
COCK - Hähnchen (5 Buchstaben)
BUS - Großes Fahrzeug für den Personenverkehr (7 Buchstaben)
Nase - Orgel des Geruchs (3 Buchstaben)
ARCAN - Seil mit Schleife am Ende (5 Buchstaben)
Emelya - Märchenheld, er hat einen Hecht gefangen (5 Buchstaben)
LUCK - Erfolg, das gewünschte Ergebnis des Falls (5 Buchstaben)
WASSER - chemische Formel H2O (4 Buchstaben)
BANK - Tara, wir halten Marmelade drin (5 Buchstaben)
SOSKA - Es wird Babys gegeben, damit sie nicht weinen (5 Buchstaben)
Antworten zu Stufe 27:
HAUT - Das größte menschliche Organ (4 Buchstaben)
ZITRONE - gelbe saure Frucht (5 Buchstaben)
CODE - Kombination von Zeichen, Zeichen (3 Buchstaben)
BIRCH - Baum mit weißer Rinde und geschnitzten Blättern (6 Buchstaben)
MOVIES - Seine Show im Fernsehen (4 Buchstaben)
STOMACH - Alle Nahrung für die Verdauung (7 Buchstaben)
KOLOBOK - Kindermärchen über einen runden Teigklumpen (7 Buchstaben)
FINGER - Es passiert groß, Index, anonym (5 Buchstaben)
Antworten zu Stufe 28:
KÜNSTLER - Meisterpinsel? (8 Buchstaben)
OPERETTA - Eine Theateraufführung, bei der sich einzelne Musiknummern mit Dialogen ohne Musik abwechseln? (8 Buchstaben)
RAMPA - Eine niedrige lange Barriere, die entlang der Proscenium verläuft (5 Buchstaben)
MASKE - "Maulkorb" für einen Kostümball (5 Buchstaben)
MOLBERT - Malt der Künstler darauf? (8 Buchstaben)
SCENE - Action-Szene zeigen? (5 Buchstaben)
Antworten zu Stufe 29:
TREE - Weihnachtsbaum (4 Buchstaben)
Ryabina - Im Sommer bitter und in der Kälte süß. (6 Buchstaben)
WALD - Viele Bäume. (3 Buchstaben)
BLATT - zittert gerne. (4 Buchstaben)
Walnuss - Walnuss. (4 Buchstaben)
STUMP - Holzreste (4 Buchstaben)
LIPA - Honigbaum (4 Buchstaben)
CEDAR - Nadelbaum aus Nadelbäumen (4 Buchstaben)
Antworten zu Level 30:
TOMATE - Senor.. (7 Buchstaben)
REPA - Gemüse aus einem Märchen. (4 Buchstaben)
Tykva - Trainer von. (5 Buchstaben)
Redisk - Scharlachroter Kopf (7 Buchstaben)
BEET - Zucker wird daraus gewonnen (6 Buchstaben)
GARLIC - Gemüse mit Erkältung (6 Buchstaben)
Gurke - grünes Gemüse (6 Buchstaben)
Meerrettich - Sie machen daraus Gewürz (4 Buchstaben)
Grünes Gemüse 6 Buchstaben
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"Pädagogisches Kaleidoskop",
Ich mache dich darauf aufmerksam
Lernspiel für Kinder
„Wir machen Wörter aus sechs Buchstaben“ (Gemüse, Obst, Beeren)
Sie können die Karten des didaktischen Spiels „Wörter aus sechs Buchstaben“ (Gemüse, Obst, Beeren) auf Ihrem Computer speichern oder nicht speichern. Sie können spielen, indem Sie auf den Bildschirm schauen. Das Spiel entwickelt das Denken, die Aufmerksamkeit, die Sprache, die Fähigkeit, aus Buchstaben Wörter zu bilden, und bereichert das Vokabular des Kindes.
„Schau dir an, was auf dem Bild zu sehen ist. Machen Sie aus Buchstaben ein Wort. Wie viele Buchstaben enthält ein Wort? Was ist der erste Buchstabe, was ist der zweite Buchstabe, der dritte, der vierte, der fünfte. Schreiben Sie dieses Wort in Ihr Notizbuch
Wenn die Spielkarten gedruckt und laminiert sind, können sie wiederholt verwendet werden (schreiben Sie spezielle Markierungen auf die Karten, damit die Beschriftung leicht entfernt werden kann).
Sie können auch Spielkarten auf einem Computer speichern, eine darauf basierende elektronische Präsentation erstellen und Buchstaben auf dem Bildschirm eines interaktiven Whiteboards eingeben. So kann eine Gruppe von Kindern ein Spiel spielen, nicht nur ein Kind.
Anhand des Spiels „Wörter aus sechs Buchstaben bilden“ (Gemüse, Obst, Beeren) können Sie verschiedene Aufgaben für Kinder mit Tönen, Buchstaben und Silben finden. Mit dem Wort kannst du einen Satz machen. Und aus mehreren Wörtern den ganzen Text (Geschichte).
Spielen Sie und machen Sie Wörter aus sechs Buchstaben!
http://olgasergeeff.ru/?p=1553Ein anderes Gemüse, das gerne ein ohriges Tier greift. 6 Buchstaben zuerst bis zuletzt
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ksen04
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http://znanija.com/task/12668312Gemüse Liste mit Fotos
Dies sind essbare Früchte und Grünpflanzen von Pflanzen. Sie basieren auf Kohlenhydraten und enthalten praktisch kein Eiweiß und Fett. Gleichzeitig gibt es viele biologisch aktive Substanzen - Vitamine, organische Säuren, Ballaststoffe, Pektine. Gemüse sollte regelmäßig gegessen werden: Laut dem „Healthy Plate“ -Modell sollte es ein Viertel aller täglich verzehrten Lebensmittel sein. Wenn Sie eine Diät planen, ist es ratsam, nicht nur Ihre Vorlieben, sondern auch die Empfehlungen von Ernährungswissenschaftlern zu berücksichtigen - versuchen Sie, mehr von einer anderen Farbe zu essen.
Phytonutrients geben Gemüse Farbe, die auch vor verschiedenen Krankheiten schützen.
- Rotes Gemüse ist eine Quelle von Beta-Carotin, Lycopin und Vitamin C. Sie verhindern die Entwicklung von Krebs und Herzkrankheiten und heilen das Verdauungssystem.
- Die Grüns sind ein Lagerhaus für die Vitamine A, C, K, Folsäure, Chlorophyll, Lutein, Kalzium. Sie sollten gegessen werden, um den „schlechten“ Cholesterinspiegel im Blut zu senken, den Blutdruck zu normalisieren, Zähne und Knochen zu stärken und die Sehkraft zu erhalten.
- Orange - enthält Beta-Cryptoxanthin und Beta-Carotin, die sich positiv auf die Gesundheit der Atemwege, der Haut und der Augen auswirken.
- Blau und Purpur - eine Quelle für Anthocyanin und Resveratrol, die entzündungshemmend wirken und vor Alterung schützen.
- Weiß - eine Quelle für Schwefel, Allicin, Quercetin, die zur Kontrolle von Gewicht und Druck beitragen, entzündungshemmende und krebsbekämpfende Eigenschaften hat.
Pfeilwurzel
Englisch Pfeilwurzel - Stärkemehl
Dies ist eine Stärke aus arrowroot - einer tropischen Pflanze in Südamerika. Marantus wird auch auf den Inseln von Fidschi und in Brasilien angebaut. Als Rohstoff für die Herstellung von arrowroot verwendeten Pflanzenknollen. Zur gleichen Zeit verwenden Sie getrocknete Rhizome der Pfeilwurz, die zu Mehl gemahlen werden.
Aubergine
Mehrjährige krautige Pflanzen. Auch als Badridzhan oder Blau bekannt. Heimat Auberginen sind tropische Gebiete in Indien, wo sie in freier Wildbahn wachsen. In Europa werden seit dem 13. und 15. Jahrhundert Auberginen angebaut.
Okra
Dieses Gemüse hat viele Namen, darunter Gombo, Okra und Damenfinger. Wenn Sie diesen Namen hören, bedeutet das Okra, eine ziemlich wertvolle Gemüseernte, die zur Malvine-Familie gehört. Über den Geburtsort dieser Pflanze ist nichts bekannt, aber in Afrika, Nordamerika, Indien und den Tropen ist sie weit verbreitet. Einige nennen es den Geburtsort Westafrikas, andere - Indien. Dies liegt an der Tatsache, dass an diesen Orten eine Vielzahl von Sorten und Okra-Arten wächst.
Batat
Kräuterrebe mit langen (1-5 m) kriechenden Stängeln, die in den Knoten wurzeln. Die Höhe des Strauches beträgt 15-18 cm. Die Blätter der Süßkartoffel sind herzförmig oder palmatig gelappt, auf langen Blattstielen. Die Blumen sitzen in den Achseln der Blätter; Corolla groß, trichterförmig, rosa, helllila oder weiß. Viele Sorten blühen nicht. Bestäubungskreuz, meistens Bienen. Frucht - 4-Samen-Box; Samen sind schwarz oder braun, mit einem Durchmesser von 3,5 bis 4,5 mm. Die Seitenwurzeln des Yamswurzels verdicken stark und bilden Knollen mit weißem, orangefarbenem, rosafarbenem oder rotem essbarem Fruchtfleisch. Eine Süßkartoffelknolle wiegt zwischen 200 g und 3 kg.
Rutabaga
Rutabagas - zweijährige Pflanze, Kohlfamilie, die hohe Erträge bringt. Es stellte sich aus der Kreuzung von Rübe und Weißkohl heraus. Einige Forscher glauben, dass Schwede im Mittelmeerraum gezüchtet wurde. Die Wurzel ist rund oder oval, sieht aus wie eine Rübe, ist aber etwas größer, ihr Fleisch ist gelb, orange oder weiß, bedeckt mit grün-grauer oder rotvioletter Haut.
Buriak
Zweijährige Pflanze aus der Familie der blühenden Wurzelgemüse. Ihre Heimat ist das Mittelmeer. Seltsamerweise schätzte eine Person zuerst den Geschmack von Rübenblättern und probierte erst dann die Rübenwurzeln. Die alten Römer, die in Wein getränkte und mit Pfeffer gewürzte Rübenblätter aßen, genossen dieses Gemüse sehr. Unter dem Erlass des Kaisers Tiberius zollten die versklavten Germanen Rom mit Rüben Tribut. Es wurde auch von den alten Griechen benutzt.
Daikon (japanischer Rettich)
Daikon hat größere Wurzelfrüchte als Radieschen - von 2 bis 4 kg. Sie haben hohe Geschmackseigenschaften: saftiger, zart, ohne einen scharfen, seltenen Geschmack, sie sind den ganzen Winter über perfekt erhalten. Daikon kann in frischer, gekochter und gesalzener Form als Lebensmittel verwendet werden.
Zucchini
Eine einjährige krautige Pflanze, eine Kürbisfamilie, wurde im 16. Jahrhundert aus Amerika nach Europa eingeführt. Die Indianer des Irokesenstammes konsumierten Zucchini traditionell für 10.000 Jahre und betrachteten sie als Hauptnahrung neben Kürbis, Bohnen und Mais. Sie wurden zusammen gepflanzt, damit die Bohnen an den Maishalmen krabbeln konnten, und Kürbis wuchs im Schatten. Zucchiniblätter ließen kein Unkraut wachsen und die Bohnen versorgten die Nachbarn mit Stickstoff.
Zucchini-Früchte haben eine längliche Form von grüner, gelber oder weißer Farbe.
Kapern
Die Knospen der krautigen oder strauchartigen Pflanze der Capparis spinosa-Art der Kaperngewächse sind in trockenen Regionen des Mittelmeers, in Asien, Indien, Nordafrika, Nordamerika verbreitet. Wilde Kapernarten werden in Dagestan verwendet. Kapern sind auch im Kaukasus und auf der Krim verbreitet, wo sie auf unfruchtbaren Schiefergesteinen von Aluschta bis Sudak und Theodosia wachsen.
Weißkohl
Weißkohl ist ein zwei Jahre altes, lichtfreundliches Gemüse, das eine runde Form hat und die Blätter fest umwickelt sind. Um eindeutig zu bestimmen, woher der Weißkohl stammt, haben die Wissenschaftler bislang versagt. Es gibt zwei Gesichtspunkte. Dem einen zufolge gilt Kohl als Geburtsort des Mittelmeers, andererseits das Colchis-Tiefland in Georgien. Weißkohl wird in allen Ländern der Welt angebaut, mit Ausnahme der Territorien der Erde, die sich außerhalb des Polarkreises oder in Wüsten befinden. Produziere diese Sämlingsmethode im Freiland. Aufgrund der großen, unteren Blätter sollte der Mindestabstand zwischen den einzelnen Pflanzen 40 bis 50 cm betragen und Weißkohl je nach Kopfgröße und Härte selektiv sammeln.
Brokkoli
Eine jährliche Gemüseanlage der Kohlfamilie. Die gebräuchlichste Art von Brokkoli hat dunkelgrüne Kutschen, die dicht mit Blütenständen und dicken, saftigen Stielen besetzt sind und Blumenkohl ähneln, aber nur der Kopf hat eine grüne oder violette Farbe. Auf Deutsch "Brown Copf" - brauner (brauner) Kopf. Brokkoli sieht aus wie eine elegante grüne Blume. Bei Brokkoli werden die zentralen Kopf- und Seitentriebe verwendet, die mit einem zarten Teil des Stiels geschnitten werden.
Rosenkohl
Es wurde von den Gemüsebauern in Belgien aus Grünkohl gezüchtet, von wo es nach Frankreich, Deutschland und Holland gelangte. Zum ersten Mal beschrieb Karl Linney den Kohl wissenschaftlich und nannte ihn Brüssel nach belgischen Gärtnern. In der Mitte des 19. Jahrhunderts in Russland aufgetaucht, erhielt sie jedoch aufgrund der rauen klimatischen Bedingungen keinen Vertrieb. Rosenkohl wird in westeuropäischen Ländern (vor allem im Vereinigten Königreich), den USA und Kanada verbreitet angebaut. In Russland in begrenzten Mengen angebaut, hauptsächlich in den zentralen Regionen.
Die Nahrung verwendet hellgrüne Blattschaben, die sich in den Blattachseln am Stamm der Pflanze befinden. Der Geschmack von Rosenkohl - süß-nussig - sieht nicht nach dem Geschmack eines Kohlkopfes aus. Am besten wählen Sie hellgrüne, starke, dichte und kleine Kohlpflanzen - große können bitter schmecken.
Kohlrabi-Kohl
Es ist ein sogenannter Stebleplod. Der Kern dieser Frucht ist zart und saftig, sehr angenehm im Geschmack und erinnert etwas an Kohlstiel. Heimatkohlrabi gilt als Nordeuropa. Der Name auf Deutsch wird als "Kohlrübe" interpretiert. Die erste Erwähnung von Kohlrabikohl wurde 1554 verzeichnet, und buchstäblich ein Jahrhundert später breitete sich Kohlrabi in fast ganz Europa bis zum Mittelmeer aus.
Rotkohl
Ist eine Art Weiß. Es hat bläulich-violette Blätter, manchmal mit einem violetten Schimmer, dessen spezifische Farbe bereits in Sämlingen sichtbar ist. Das Vorhandensein dieser Farbe ist auf den hohen Gehalt einer speziellen Substanz - Anthocyanin - zurückzuführen. Rotkohl unterscheidet sich in der späten Reife und hat keine frühreifenden Sorten. Die Wachstums- und Entwicklungsphase dauert bis zu 160 Tage. Die frühen Rotkohlsorten sind kältebeständig genug und fordern Klima und Boden nicht so heraus wie Weißkohlsorten, die letzten sind jedoch recht launisch.
Kohl-Pak-Choi
Dies ist eine der ältesten chinesischen Gemüsekulturen. Bis heute hat sie sich in Asien großer Beliebtheit erfreut und jeden Tag erobern immer mehr neue Fans in Europa. Kohl-Pak-Choi ist ein enger Verwandter von Peking, unterscheidet sich jedoch äußerlich, biologisch sowie in wirtschaftlichen Eigenschaften.
Peking-Kohl
(auch bekannt als "Salatkohl")
In China wurde diese Sorte im 5. Jahrhundert n. Chr. Kultiviert und ausgewählt. Danach gewann sie in Japan, Korea und Südostasien an Popularität. In Europa und den Vereinigten Staaten ist der Kohl von Peking in letzter Zeit weithin bekannt geworden. Der zweite Name ist "Peking", unter dem Sie ihn treffen können - "Petsai".
Kohl Romanesco
ital Romanesco - römischer Kohl
Es ist das Ergebnis von Zuchtversuchen an der Kreuzung von Blumenkohl und Broccoli. Die Pflanze ist einjährig, thermophil, erfordert alkalische Fütterung und mäßige Bewässerung. Für die Ernährung wird nur Kohl verwendet, der aus hellgrünen Blütenständen besteht, die die Form einer fraktalen Spirale haben. Gleichzeitig besteht jede Knospe aus ähnlichen Knospen, die eine Spirale bilden.Der Kohl gehört zu diätetischen und leicht verdaulichen Produkten.
Wirsingkohl
In der ersten erschien in der italienischen Grafschaft Savoyen, was seinen Namen beeinflusste - Savoyen. Die Bauern dieser Grafschaft bauten als erste diese Kohlsorte an. In unserem Land ist es seit dem 19. Jahrhundert bekannt, aber es wurde nie populär, obwohl es frisch geschmeckt ist als das Weiße. Dieser Kohl ist in westeuropäischen Ländern und in den USA weit verbreitet. In Bezug auf den Geschmack ähnelt Savoy Kohl dem Weißkohl, aber seine dunkelgrünen, gekräuselten, gekräuselten und dünnen Blätter haben ein zarteres Aroma und Aroma. Es ist nicht so hart wie andere Kohlarten, da es keine groben Venen hat. Und es ist auch nahrhafter als weiß und rot. Im Savoy gibt es viele biologisch aktive Substanzen, Zucker, Senföl. 4-mal mehr Fett und 25% weniger Ballaststoffe als Weißkohl.
Blumenkohl
Kommt aus dem Mittelmeerraum. Es wurde zuerst im 17. Jahrhundert aus Westeuropa importiert. Wir lieben sie jedoch viel weniger als das übliche Weiß und ordnen ihre zweiten Rollen zu. Im Gegensatz dazu aus Europa. Dort ist Blumenkohl ein diätetisches Produkt, in jedem Alter nützlich und sehr beliebt. Es ist viel weniger Ballaststoffe als normal und daher leicht verdaulich.
Kartoffeln
Mehrjährige tuberiferaige krautige Pflanze der Gattung Solanaceae der Familie Solanaceae. Im Gegensatz zu giftigen Früchten sind Kartoffelknollen ein wichtiges Nahrungsmittel.
Mais
Mais ist ein großes einjähriges Kraut, das eine Höhe von 3 m erreicht. Mais wird angebaut, um Maiskolben mit essbaren Körnern herzustellen. Es ist das wichtigste Getreide nach Weizen und Reis.
Zwiebelbirne
Zwiebelknolle - eine der ältesten Gemüsekulturen.
In China, dem Iran und den Mittelmeerländern war er 4000 Jahre vor unserer Ära bekannt. Zu Beginn des 12. Jahrhunderts kamen Zwiebeln vom Ufer der Donau nach Russland. Zwiebeln - eine mehrjährige Pflanze. Im ersten Jahr des Samens wachsen Zwiebeln mit einem Durchmesser von 1-2,5 cm (Zwiebelsätze). In der nächsten Saison bilden sich daraus große Zwiebeln, die für das dritte Jahr Pfeilspitzen geben, auf denen sich Blütenstände mit Samen bilden. Alle Sorten sind aufgrund ihrer Verzweigung in kleine, mittlere und Mehrfachnistungen unterteilt. Die Sorten unterscheiden sich nicht nur durch Schachteln, sondern auch nach Geschmack - scharf, halbscharf und süß. Verschiedene Zwiebelsorten sind nicht gleich und ihre Anbauverfahren: Einige werden aus Saatgut und Sampling gezüchtet, andere aus Saatgut und im einjährigen Saatgut, und andere - nur im einjährigen Saatgut durch Aussaat von Saatgut oder Sämlingen.
Lauch
Lauch, einjähriges Kraut der Zwiebelfamilie. Pflanzenhöhe 40-90 cm Lauchblätter von grünen bis grünlichblauen, weißlichen oder rosa Blüten bilden einen Regenschirm. Die Zwiebel ist länglich, ohne Zwiebeln oder mit wenigen Zwiebeln. Der Stamm kommt aus der Mitte der Birne. Blätter linear-lanzettlich, Deckel mit langem Auslauf; der Schirm ist groß und kugelförmig; Blütenhülle weißlich oder seltener rosa mit etwas rauen Blättern. Staubfäden von Staubblättern länger als die Blütenhülle, innen dreigeteilt, mit Mittelteil 2 mal kürzer als die Basis.
Schalotten
Zweijähriges Kraut der Zwiebelfamilie. Die Schalottenknolle besteht aus vielen Nelken - wie Knoblauch. Sie ist kleiner als die Zwiebel, reift aber früher und wird hervorragend gelagert. Am häufigsten werden Schalotten zum Grünpflanzen angebaut. Sie schmeckt gut, sie ist nicht scharf. Feder sanft, dünn Sobald die Zwiebel um 20 cm wächst, sollte sie ohne Bedauern abgeschnitten werden. Dadurch wird verhindert, dass der Schütze, zu dem die Schalotte geneigt ist, neigt (insbesondere beim Pflanzen im Herbst).
Luffa
Diese Pflanze ist eine grasbewachsene Liane, die ziemlich wählerisch ist, daher ist die Pflege für sie einfach. Luffa hat eine Besonderheit - eine lange Vegetationsperiode. Diese Ernte mag ebenso wie die Gurke keine Transplantation. Daher sollten Sie für die Kultivierung eine weniger traumatische Methode für die Setzlingspflanzung wählen.
Karotte
Die Möhre ist eine zweijährige Pflanze, die im ersten Lebensjahr eine Blattrosette und eine Wurzelpflanze bildet, im zweiten Lebensjahr einen Samenstrauch und Samen. Karotten sind weit verbreitet, einschließlich in Mittelmeerländern, Afrika, Australien, Neuseeland und Amerika (bis zu 60 Arten).
Momordica
Dies ist ein einjähriges Kletterpflanze, das zur Kürbisfamilie gehört. Momordica wird auf dem Balkon, im Zimmer, im Garten als heilende und einfach schöne Liane kultiviert. Diese Pflanze mit essbaren Früchten ziert die südlichen Fenster, offene Terrassen und Balkone, Pavillons, Mauern, Zäune und dekorative Gitter.
Gurke
Jährliches Kraut der Kürbisfamilie. Stängel - kriechend oder kletternd, kurz weichhaarig, mit kleinen, farblosen Haaren, seine Größe erreicht 1-2 m, die Blätter sind abwechselnd, ganz, mit gezackten Rändern. Blüten 3-4 cm, gelb, gleichgeschlechtlich. Bei den meisten Gurkensorten befinden sich weibliche und männliche Blüten auf derselben Pflanze. Ausgehend vom 3-4. Blatt in den Blattachseln bilden sich Ranken, mit denen die Pflanze auf den Stützen verstärkt wird. Die Frucht der Gurke ist vielsaatig, saftig, smaragdgrün, Blase. Es hat eine unterschiedliche Form und Größe, je nach Sorte. Gurken werden traditionell kulinarisch als Gemüsekultur bezeichnet.
Pasternak
Eine zweijährige Pflanze mit einer dicken, süßlichen und angenehm riechenden Wurzel. Stamm ostrorebristy. Blätter sind gefiedert. Die Blüten sind gelb. Die Früchte der Pastinake sind rundlich elliptisch, flach und gelblich-bräunlich. Sie blüht im Juli - August. Pasternak reift im September.
Squash
Strauchform des Reifungskürbises. Die Kürbisfrucht kann am 5-6 Reifetag aus dem Bett geerntet werden. Zu diesem Zeitpunkt sind die weichen grünen Kürbisse mit dünner Haut bedeckt und innen - ein elastisches, leicht bitteres Fruchtfleisch. Wenn Sie den Kürbis im Garten lassen, wird die Haut schnell weiß und die Früchte werden ungenießbar. Kürbisse können gekocht, gebraten, eingelegt oder eingelegt werden. Aus dem französischen Wort Kürbis wird mit "Gemüseteller" übersetzt. Und das ist kein Zufall, denn Kürbisse eignen sich hervorragend zum Füllen.
Süßer pfeffer
Die Frucht einjähriger krautiger Pflanzen der Familie Solanaceous. Die Früchte von Paprika sind falsche hohle Beeren mit mehreren Samen, Rot, Orange, Gelb oder Braun, in verschiedenen Formen und Größen (von 0,25 bis 190 g). In freier Wildbahn ist ein solcher Pfeffer in tropischen Regionen Amerikas zu finden.
Tomate
Dies ist ein Gemüse der Solanaceae-Familie, das aus Südamerika stammt und die weltweit führende Position unter den Gemüsekulturen einnimmt. Tomaten enthalten eine Reihe von Elementen, die sich positiv auf das Herz-Kreislauf-System auswirken und zur Reinigung des Körpers beitragen. Es ist auch eine wichtige Quelle für Lycopin (ein starkes Antioxidans, das eine immunstimulierende und antitumorale Wirkung hat und die Alterung des Körpers verlangsamt) und Glutathion (schützt die Zellen vor toxischen freien Radikalen).
Kirschtomaten
Kirschtomaten sind eine Gartensorte von Tomaten mit Früchten von 10 - 30 g. Sie sind als Vorspeise für die Zubereitung einer Vielzahl von Salaten und zur Konservierung bekannt. Es gibt bestimmte Kirschsorten, die getrocknet werden. Der Name kommt vom englischen Wort Kirsche, was Kirsche bedeutet. Dies bedeutet nicht, dass Tomaten und Kirschen ähnlich schmecken. Nur das Aussehen und die Größe des Gemüses ist der Kirsche sehr ähnlich.
Radicchio
Dies ist ein Kohlsalat, der zur Chicorée-Familie gehört. In seiner Naturgeschichte schrieb Plinius der Ältere über diese Pflanze als Mittel zur Reinigung von Blut und zur Unterstützung von Menschen, die an Schlaflosigkeit leiden. Marco Polo schrieb auch über ihn. Er behauptete, es sei das Lieblingsprodukt der Einwohner der Region Veneta (heutiges Venedig). Heute gehört der Radicchio zu den beliebtesten Salaten der Italiener.
Rettich
Essbare Pflanze und wird in vielen Ländern der Welt als Gemüse angebaut. Der Name stammt aus lat. Radix ist die Wurzel. In der Regel wird Wurzelgemüse gegessen, das bis zu 3 cm dick ist und mit dünner Haut bedeckt ist, die häufig in Rot, Pink oder Weiß und Pink lackiert ist. Rettichwurzel hat einen würzigen Geschmack. Dieser typische Geschmack von Radieschen wird durch den Gehalt an Senföl in der Pflanze bestimmt, der unter Druck in Senfölglykosid umgewandelt wird.
Rettich
Einjähriges oder zweijähriges Kraut, eine Art aus der Gattung Radish Cabbage. Das Radieschen kann je nach Sorte rund, oval oder länglich sein. Die Farbe der Haut - vom üblichen Schwarz und Grau bis zu Weiß, Rosa, Grün und Lila. Schwarzer und grüner Rettich sind zarter, grün sogar süß. Essen Sie sowohl Wurzelgemüse als auch junge Rettichblätter und fügen Sie es verschiedenen Salaten und Suppen hinzu. Radieschen-Wurzelgemüse wird roh, gekocht und gebraten zu Salaten, Vorspeisen, Okroschka, Borschtsch, Suppen, verschiedenen Fleisch- und Gemüsegerichten verwendet.
Schwarzer Rettich
Schwarzer Rettich ist am bittersten, aber am nützlichsten. Rettich kann sich nicht mit einer großen Menge an Vitaminen rühmen, aber die Vitaminzusammensetzung dieses Gemüses ist perfekt ausgewogen.
Einjähriges oder zweijähriges Kraut der Kohlfamilie. Glattes gelbes Wurzelgetreide, dessen Durchmesser zwischen 8 und 20 cm betragen kann und 10 kg wiegt. Alle Arten von Rübchen sind sehr früh, in 40 bis 45 Tagen wird vorgefertigte Wurzelfrüchte gebildet, in 50 bis 60 Tagen spät. Die Blattrosette erreicht eine Höhe von 40 - 60 cm. Rübe als Gemüse- und Heilpflanze ist seit der Antike bekannt. Rüben können gebacken, gekocht, gestopft werden, daraus machen sie Aufläufe und Eintöpfe, sie eignen sich für die Zubereitung von Salaten. Es kann lange Zeit an einem kühlen Ort gelagert werden, ohne seine heilenden Eigenschaften zu verlieren. leicht vom Körper aufgenommen und für Babynahrung empfohlen. In Russland ist der Ausdruck „einfacher als gedämpfte Rübe“ seit langem bekannt, was auf eine langfristige und häufige Verwendung der Rübe hindeutet.
Rote Beete
Rote Beete ist eine zweijährige Pflanze aus der Marihuana-Familie, einem Wurzelgemüse. Ihre Heimat ist das Mittelmeer. Seltsamerweise schätzte eine Person zuerst den Geschmack von Rübenblättern und probierte erst dann die Rübenwurzeln. Die alten Römer, die in Wein getränkte und mit Pfeffer gewürzte Rübenblätter aßen, genossen dieses Gemüse sehr. Unter dem Erlass des Kaisers Tiberius zollten die versklavten Germanen Rom mit Rüben Tribut. Es wurde auch von den alten Griechen benutzt.
Topinambur
Topinambur ist eine anderthalb Meter hohe mehrjährige krautige Pflanze (manchmal bis zu vier) mit einem geraden pubertierenden Stamm, eiförmigen Blättern und gelben Blütenkörben mit einem Durchmesser von 6 bis 10 cm. An einer Stelle kann die Topinambur bis zu 30 Jahre alt werden. Knollen wiegen von 20-30 bis 100 Gramm, verschiedene Farben (je nach Sorte) - weiß, gelb, pink, lila, rot; Das Fruchtfleisch der Topinambur ist zart, saftig und angenehm süßlich.
Kichererbsen (Kichererbsen)
Kichererbsen sind eine einjährige Blütenpflanze, deren Körner eine ungewöhnliche Form haben und an einen Widderkopf mit Vogelschnabel erinnern. Stängel aufrecht, bedeckt mit Drüsenhaaren. Blätter sind gefiedert. Die Höhe erreicht 20-70 cm, die Strychki sind kurz, geschwollen, enthalten 1 bis 3 Pips, eine tubertierte und raue Oberfläche. Kichererbsenfarbe - von gelb bis sehr dunkel. Die Masse von 1000 Samen türkischer Erbsen variiert je nach Sorte zwischen 150 und 300 g.
Kürbis
lat Cucurbita
Gemüse hellorange, dessen Geburtsort Südamerika ist. Die Größe der Früchte kann einen Durchmesser von bis zu einem Meter erreichen und mehr als 200 kg wiegen. Das gesamte Fruchtfleisch des Kürbises und seiner Samen wird verwendet. Die Rinde ist ziemlich grob und wird vor dem Kochen geschnitten. Die ersten Erwähnungen dieses Gemüses wurden vor fünftausend Jahren v. Chr. Datiert. Uralte indische Stämme begannen den Kürbis zu kultivieren. Sie verwendeten das Fruchtfleisch zum Kochen einer Vielzahl von Gerichten, Samen für die Butterherstellung, rieben die Schale vorsichtig aus dem Fruchtfleisch und verwendeten sie als Geschirr. Aus dem 16. Jahrhundert Kürbis begann auf dem Territorium von Russland und der Ukraine zu wachsen.
Fenchel
Fenchel ist eine mehrjährige Pflanze aus der Sellerie-Familie, die bis zu 90 bis 200 cm groß ist. Im Aussehen ähnelt es Dill, in Geschmack und Aroma eher an Anis, aber mit einem süßeren und angenehmen Geschmack. Fenchel ist gewöhnlich und pflanzlich, letzterer hat einen fleischigen Stiel. Es ist sehr sorgfältig zu definieren: Es ist möglich, mit einem anderen, giftigen Regenschirm zu verwechseln! Die Fenchelwurzel ist fusiform, fleischig und runzelig. Stängel mit bläulicher Blüte, gerade, verzweigt. Die Blätter sind dreifach mit vier Stacheln und langen fadenförmigen Segmenten. Kleine gelbe Blüten befinden sich in Form von flachen, komplexen Sonnenschirmen auf den Stängeln. Die Frucht von Fenchel - längliche zwei Samen, süß im Geschmack, ähnelt Anis. Fenchel blüht im Juli und August, Früchte im September. Kultivierter Fenchel als Heilpflanze.
Meerrettich ist ein ausdauerndes Kraut aus der Familie der Kohlpflanzen, mit einer kräftigen, fleischigen Wurzel. Meerrettich blüht im Mai - Juni. Reinigen Sie im Spätherbst, vor Frost oder im Frühjahr. Meerrettichwurzeln werden zu therapeutischen Zwecken verwendet.
Zucchini
Zucchini ist eine europäische Zucchinisorte, eine Kürbissorte, deren Früchte eine längliche grüne Form haben. Vertrieb in Westeuropa und an der Mittelmeerküste. Zucchini wachsen sehr schnell: Sie können innerhalb von 3-7 Tagen nach Erscheinen des Eierstocks gezupft werden. In unserem Land gibt es mehr als 10 Sorten und Hybriden von Zucchini.
Chayot
Diese Pflanze gehört zur Kürbisfamilie. Die Stängel und Blätter der Pflanze ähneln eher einer Liane. Während der Saison kann dieses Gemüse bis zu 80 Früchte mit Birnenform produzieren.
Sie sind meistens nicht voll ausgereift und werden in gedünsteten, gekochten, gebackenen, rohen Formen zu Salaten verwendet. Neben Früchten werden auch andere Teile des Gemüses als Nahrung verwendet: Blätter, Samen mit nussigem Geschmack, die geröstet gegessen werden, und junge Spitzen von Trieben, die als Spargel verwendet werden. Chayote wachsen auch essbare Wurzelknollen mit einem Gewicht von bis zu 10 kg. Sie enthalten viel Stärke und ähneln im Geschmack Kartoffeln.
Der Knoblauch
von Praslav. česnъk - aufteilen, aufteilen
Eine krautige Pflanze, die zu Gemüsekulturen gehört, hat einen charakteristischen Geschmack und Geruch. Essbare junge Stängel und Blätter sowie Zwiebelscheiben. Je nach Sorte kann die Birne weiß mit gelben, violetten und rosa Nuancen sein. Der Kern ist meistens weiß.
Knollenkultur, sehr ähnlich zu Kartoffeln. Diese Pflanze liebt das subtropische und tropische Klima. Sie wächst sehr gut in Lateinamerika, Asien, Afrika und Ozeanien, wo sie als eine der wichtigsten Kulturen gilt. In Nigeria und Kamerun beträgt der Ertrag von Yams pro Hektar etwa 10 Tonnen. Für ein schnelles Wachstum benötigt die Pflanze viel Licht und Unterstützung für den Stamm. Es ist resistent gegen Krankheiten und wird praktisch nicht durch Schädlinge geschädigt.
http://edaplus.info/directory-vegetables.htmlGrünes Gemüse 6 Buchstaben
Zu dieser Gemüsegruppe gehören Salat, Spinat, Dill, dessen Blätter hauptsächlich in rohem, selten gekochtem Zustand (Grünkohlsuppe, Spinatsaucen) gegessen werden. Junger Fenchel wird verwendet und getrocknet, und seine Pflanzen, die Regenschirme mit reifen und unreifen Samen enthalten, werden Marinaden und Pickles hinzugefügt. Salat eignet sich auch für Suppen. Nach den biologischen Merkmalen ist Radieschen eine Wurzelfrucht, aber in Bezug auf Zeit, Anbauverfahren und Verwendungszeit als Nahrung wird er als grüne Ernte betrachtet. Alle oben genannten Gemüsesorten zeichnen sich durch eine hohe Frühzeitigkeit aus. Sie werden einen Monat nach der Aussaat reifer. Dies ist die früheste Gemüseproduktion, die aus Freiland gewonnen werden kann.
Grün auf die wirtschaftliche Einteilung bezieht sich auf andere Gemüsearten, von denen mehr als 30 Sorten sind: grüne Zwiebeln, Radieschen, Petersilie, Salat, Sellerie, Dill, Spargel, Meerrettich, Auberginen, Zucchini, Paprika usw. Unter ihnen befinden sich ein großer Prozentsatz grüner Pflanzen, deren Produktion und das sortiment reicht bei weitem nicht aus. Darüber hinaus ist die Saisonalität ihres Angebots hoch. Eine weitere Steigerung der Produktion von Gemüsegrüns ist durch eine Reihe von Umständen eingeschränkt. Eine davon ist die sehr geringe Mechanisierung der Kultivierung, was zu hohen Kosten für manuelle Arbeit führt. Diese Gemüsesorten werden auf kleinen Flächen angebaut. Daher ist es aufgrund der kurzen Nutzungsdauer und der geringen Amortisationszeit schwierig, spezielle Reinigungsmaschinen zu entwickeln. Der hemmende Faktor sind die Einkaufspreise, die häufig nicht die tatsächlichen Kosten der grünen Erzeugung widerspiegeln. Selbst in großen spezialisierten Farmen der Leningrader und Moskauer Regionen ist es nicht rentabel. Ein ebenso schwerwiegender Grund, der die Entwicklung einer grünen Produktion behindert, ist der schnelle Verlust der Produktqualität, wenn sie vom Feld an den Verbraucher geliefert wird, ohne besondere zeitaufwendige Bedingungen für Lagerung, Kühlung, Transport, Verarbeitung, Verpackung usw. zu schaffen. In dieser Hinsicht sind die landwirtschaftlichen Betriebe nicht daran interessiert, die Produktion derartiger arbeitsintensiver Kulturen auszubauen, und bauen sie nur an, weil ein Verkaufsplan vorliegt. Handelsorganisationen wiederum haben kein Interesse daran, diese Produkte zu sortieren, zu verpacken und zu verpacken, da sie einen niedrigen Verkaufspreis haben.
Gemß der biochemischen Zusammensetzung enthält grünes Gemüse vor allem im frühen Frühling eine Vielzahl wertvoller Substanzen in der menschlichen Ernährung. Also, in einem Salat - 1,2-2,3% Proteine, 0,5-2,6% Zucker, 8-15 mg Vitamin C, etwa 4 mg Carotin, viele Vitamine B1, In2, PP, P, E und K. Es ist reich an Mineralien - Salze von Kalium, Kalzium, Eisen usw. Im Saft des Salats gibt es ein Alkaloid Lactucin, das heilende Eigenschaften hat. Aufgrund des günstigen Verhältnisses von Kalium und Natrium trägt Salat zur Regulierung des Wasserhaushalts des Körpers bei. Die hohen heilenden Eigenschaften des Salats stellen eine hohe Nachfrage im Frühjahr und Frühsommer dar, die nur schwer zu befriedigen ist.
Spinatblätter sind auch eine wertvolle Nahrung. Sie enthalten 0,5–0,9% Zucker, 3% Proteine, 30–60 mg Vitamin C, 0,5% Fette, eine bedeutende Menge Mineralsalze von Eisen, Phosphor, Magnesium, Kalium, Natrium, Calcium, Jod und Vitamin B1, In2, P, K, E, D, Folsäure und Carotin. Aufgrund des hohen Vitamingehaltes in Kombination mit der Fülle an Mineralstoffen ist Spinat für Kinder sehr nützlich, da er die Wachstumsprozesse beeinflusst und zur guten Entwicklung des jungen Körpers beiträgt. Kalium, das im Spinat relativ reichlich vorhanden ist, erleichtert die Arbeit des Herzens und des Kreislaufsystems, indem es den Wasserhaushalt im Körper reguliert. Spinat ist zu dieser Jahreszeit besonders wichtig, wenn die meisten anderen Gemüse entweder nicht mehr fließen oder noch nicht begonnen haben. In vielen Ländern ist diese Kultur weit verbreitet, sie wird sowohl für den Frischverzehr als auch für die Verarbeitung im frühen Frühjahr, Herbst und Winter angebaut. In einigen Ländern macht Spinat 60% der gesamten Masse des zum Einfrieren verwendeten Gemüses aus. Der industrielle Anbau von Spinat erforderte die Mechanisierung der Ernte, was die Arbeitskosten für den Anbau dieser Ernte erheblich senkte. In unserem Land ist es jedoch immer noch sehr verbreitet.
Wie anderes grünes Gemüse sind Dill und Radieschen in der Bevölkerung sehr gefragt. Frische Blätter und junge Dillstängel enthalten bis zu 1,5% Zucker, 3,5% stickstoffhaltige Substanzen, 0,9% Fette, 7% stickstofffreie Extraktionssubstanzen, mehr als 2% Ballaststoffe, 0,05-0,15% ätherisches Öl. Es gibt Carotin, Vitamine B1, In2, PP, P sowie Folsäure in leicht verdaulicher Form und Salze von Eisen, Kalzium, Kalium, Phosphor. Der besondere Geschmack und Geruch von Rettich aufgrund der Anwesenheit von Senfölen mit antibakteriellen Eigenschaften. Darüber hinaus enthält es 1,5% Zucker, 25 mg Vitamin C, 1,2% stickstoffhaltige Substanzen, 0,8% Ballaststoffe, 0,7% Mineralstoffe, Enzyme usw. Der Wert von Rettich, wie alle grünen, dadurch, dass es den größten Teil des Jahres frisch konsumiert wird und der maximale Verkauf dieses Produkts auf den Zeitraum des Mangels an anderem Gemüse abgestimmt werden kann.
Die charakteristischste Biologie grüner Kulturen ist ihre hohen Anforderungen an die Bodenbeschaffenheit. Bei einem kleinen Nährstoffbedarf brauchen diese Pflanzen in kurzer Zeit große Mengen Wasser und Nährstoffe aus dem Boden. Daher kann qualitativ hochwertiges grünes Gemüse nur in mit organischem Dünger gefüllten Bereichen mit einem optimalen Wasser-Luft-Bodenregime gewonnen werden, was mit einer hohen Wachstumsrate dieser Kulturen einhergeht. Bei einem Mangel an Feuchtigkeit oder Luft im Boden oder bei beidem wird der Ertrag und seine Qualität verringert. Alle Grünpflanzen tolerieren einen kleinen kurzzeitigen Frost (-2, -3 ° C). Sie leiden jedoch stark unter übermäßiger Wärme. Die hohe Temperatur, begleitet von offener Luft und niedriger Luftfeuchtigkeit, führt zu einer Verschlechterung der Produktqualität: Der Radieschen wird holzig, bitter und verleiht früh einen Blütenstiel; Spinat bildet schnell kleine Blätter und Blüten; Salat verliert Saftigkeit. Die optimale Lufttemperatur für Grüns liegt bei 15 bis 20 ° C bei bewölktem Wetter und bis zu 25 ° C bei sonnigem Wetter. Blattsalat, Spinat und Radieschen haben im Stadium der Blattrosette die beste Produktqualität. Beim Übergang zur Stängelbildung verlieren diese Gemüse jedoch ihre Qualität. Die Tendenz zur Tsvetuhe in der einen oder anderen Sorte wird durch die Länge der Tageslichtstunden bestimmt. Bei Rettich, Salat, Spinat und Dill mit verkürztem Tag verzögert sich die Blüte oder tritt erst im Herbst auf. Gleichzeitig erreichen die Wurzeln von Radieschenwurzeln große Mengen (bis zu 250 g und mehr), Spinat bildet bis zu 200 Blätter, Dill bildet eine stark belaubte und verzweigte Pflanze. Mit der Annäherung an den Norden unseres Landes und damit mit zunehmender Tageslänge steigt der Farbfluss. Bei der Aussaat im Juni bilden Gewächshaus-Sorten von Rettich schnell kleine Wurzeln und Stängel, Spinat - 4-5 kleine Blätter und Stiel. Wenn auf der mittleren Spur grünes Getreide Ende Juli bis Anfang August gesät wird, wenn der Tag kürzer wird, die Temperatur sinkt und die Luftfeuchtigkeit steigt, werden günstige Bedingungen für das Wachstum dieser Getreide und die Bildung hochwertiger Produkte geschaffen, jedoch beginnen zu dieser Zeit andere Gemüse zu fließen und die grünen geringere Nachfrage Wir kultivieren relativ wenige Sorten Spinat und Dill, Salat und Radieschen sind viel größer, die häufigsten sind unten aufgeführt.
Moskauer Gewächshaussalat. Sehr frühe Sorte, Vegetationsperiode - 30-40 Tage. Sie bildet keinen Kohlkopf, sondern bildet eine ziemlich große Blattrosette mit einem Durchmesser von 25-29 cm. Die Blätter sind leicht erhöht, fast horizontal, blassgrün mit schwachem Gelb, zart, saftig, guter Geschmack. Die Masse der Pflanze auf offenem Boden beträgt 57-95 g. Die Sorte bildet schnell einen gegen Krankheiten resistenten Stiel, der für den Anbau in offenem und geschütztem Boden bestimmt ist.
Salat Maisky. Zwischensaison, produktive Vielfalt, Vegetationsperiode - 50-60 Tage. Die Köpfe der Kohlköpfe sind rund und flach, von mittlerer Dichte, hellgrün mit gelbem Schimmer und rötlicher Pigmentierung am Rand der Blätter, ölig, zart, guter Geschmack. Das Gewicht des Kopfes beträgt etwa 100 g. Die Sorte ist relativ resistent gegen Krankheiten, sie ist für die Kultivierung im Freiland während der frühen Aussaat vorgesehen und in Industriekulturen der Zone Non-Chernozem üblich.
Krupnokochanny-Salat. Mittelspäte, ertragreiche Sorte, Vegetationsperiode - 70-100 Tage. Die Köpfe der Kohlköpfe sind rund, groß, dicht, mit hellgrünen, blasigen Blättern, am Rand gewellt, von sehr gutem Geschmack, leicht knusprig. Das Gewicht des Kopfes beträgt bis zu 500 g. Die Sorte ist blühresistent und für den Anbau im Freiland bestimmt.
Spinat-Fettblätter. Eine der besten Spinatsorten. Zwischensaison, produktive, vegetative Periode - 30 Tage. Die Steckdose ist halb erhöht, mittelkompakt. Die Blätter sind rundlich oval, groß, grün, saftig und haben einen guten Geschmack. Pflanzengewicht - 20 g Die Sorte ist relativ krankheitsresistent.
Dill Gribovsky. Frühreife, produktive Sorte, die vegetative Periode - 70 Tage. Die Steckdose steht. Die Blätter sind mittelgroß, stark zergliedert, dunkelgrün mit bläulichen Nuancen und hocharomatisch. Pflanzengewicht - 30 g Die Sorte ist für den Anbau zu grünen und technischen Zwecken bestimmt.
Armenischer Dill 269. Spätreifende, produktive Vielfalt, Vegetationsperiode - 80 Tage. Die Pflanze ist groß und gut bewachsen. Die Blätter sind groß, stark zersägt, grün mit schwach wachsartiger Beschichtung, stark aromatisch. Die Sorte ist in der Zone ohne Chernozem verbreitet.
Rettich Zarya. Frühe Sorte, der Zeitraum vom Erscheinen der Massentriebe bis zum Strahlprodukt im Freiland - 20-25 Tage, in den geschützten - 22-35 Tagen. Die Wurzelfrüchte sind rundlich und leicht rundlich-oval, mit dunkelroter Haut und weißem, saftigem, zartem Fleisch ohne Bitterkeit. Die Wurzelmasse im Freiland beträgt 18 bis 20 g, im geschützten Boden 6-7 g, wobei die Wurzeln vollständig in den Boden eingetaucht sind. Die Sorte ist für den Anbau im entdeckten und geschützten Boden bestimmt.
Rettich-Hitze. Frühe Sorte, der Zeitraum vom Erscheinen der Massentriebe bis zur 1. Kollektion - 21-23 Tage. Die Wurzelfrüchte sind rund, mit einem Gewicht von 14 bis 19 g, glatt, mit intensiver dunkelroter Haut und weißem, saftigem, zartem Fleisch. Wurzelkulturen werden 2 /3, leicht herausgezogen Die Sorte ist für den Freilandanbau bestimmt.
Rettich Virovsky weiß. In der Hochsaison Hochleistungs-Sorte, der Zeitraum vom Erscheinen der Massentriebe bis zur 1. Kollektion - 25-35 Tage. Die Wurzelfrüchte sind rund, groß und wiegen 18-26 g, sind glatt und haben einen guten Geschmack mit weißer, saftiger, dichter Haut und Fleisch. Wurzelfrüchte sind vollständig in den Boden eingetaucht. Der Grad, der gegenüber einer Tsvekha konstant ist, unterscheidet sich darin, dass das Fruchtfleisch der Wurzelfrüchte nicht abblättert.
Rettich Sachs. In der Zwischensaison ist der Zeitraum vom Erscheinen der Massentriebe bis zur 1. Kollektion 25-28 Tage. Wurzelfrüchte von flach bis leicht rund-oval, klein, Gewicht b-10 g, guter Geschmack.
Agrotechnologie. Der Salat ist sehr wählerisch im Hinblick auf das Licht, besonders der Kohl. Wenn Pflanzen verdickt werden und spät im Ausdünnen der Feldfrüchte im Freiland, bilden sich keine guten Köpfe. Es ist relativ resistent gegen Krankheiten und Schädlinge. Salat wächst am besten auf leicht lehmigen und sandigen, fruchtbaren, gut kultivierten, leicht sauren oder neutralen Böden. Blattsalate werden sofort aus Samen gezogen und im Frühjahr (Mitte April) auf offenem Boden gesät. Anschließend werden sie bis August in mehreren Schritten wiederholt, um den Konsum von Produkten zu verlängern. Kohlkopfsalat angebaute Sämlinge und Aussaat in den Boden. Um gute Qualitätskohlpflanzen zu erhalten, werden Sämlinge in 20 bis 25 cm in einer Reihe gepflanzt. Bei der kernlosen Methode wird dieser Abstand doppelt ausgedünnt: der erste befindet sich in der Phase von drei Blättern, der zweite ist 2 Wochen später. Spinat ist kältebeständig, seine Samen keimen bei 4 ° C, und junge Pflanzen können Fröste bis -8 ° C aushalten. Diese Kultur kann nur auf organisch reichen, feuchtigkeitsgespeisten, nicht sauren Böden gezüchtet werden. Spinat ist resistent gegen Krankheiten und Schädlinge. Dill wird als eigenständige Kulturpflanze und als Kompaktor auf fruchtbaren, gut behandelten, neutralen Böden angebaut. Wie alle Grüns reagiert es auf Stickstoffdünger. Resistent gegen Krankheiten und Schädlinge.
Reinigung, Verpackung, Transport. Sobald der Kohlkopf gebildet wird, wird der Kopfsalat so schnell wie möglich geerntet, sonst bildet er schnell einen Blütenstiel. Die Reinigung erfolgt am besten morgens oder abends, da die Pflanzen zu diesem Zeitpunkt gekühlt werden und länger frisch bleiben. Schneiden Sie die Kohlköpfe mit einer Rosette ab und reinigen Sie sie von trägen, gelben Blättern. Ein Blattsalat wird zusammen mit der Wurzel herausgezogen und schüttelt den Boden davon ab. Es ist unmöglich, bei der Reinigung zu verweilen, da dies zur Bildung von Blütenstielen und zum Verlust der Produktqualität führt. Bei der späten Aussaat wird der Blattsalat in 1-2 Dosen und ein Kohlkopf mehrmals bis zu den Reifeköpfen geerntet. Es ist wünschenswert, diese Arbeit bei trockenem Wetter durchzuführen, nachdem der Tau abgeklungen ist. Die Pflanzen werden sofort in einer Reihe mit ihren Wurzeln in einen Container gestellt und zum Verkauf geschickt. Der für die Verpackung bestimmte Salat sollte nicht nass sein. Sie können es nur waschen, wenn es vor Ort implementiert wird. Saladentransportsalat wird in einem Behälter trocken, sauber, ganz und dauerhaft transportiert. Ein Behälter mit Produkten wird in bedeckten Autos oder darüber mit einer Plane abgedeckt, damit der Salat während des Transports nicht austrocknet. Draußen und bei direktem Sonnenlicht verliert Salat innerhalb weniger Stunden seine Rohstoffqualitäten. Spinat wird geerntet, wenn die Pflanzen 5-6 gut entwickelte Blätter haben, jedoch vor dem Auftreten von Stielen. Geernteter, verpackter und transportierter Spinat sowie Salat. Ähnlich wird dies mit Dill gemacht.
Lagerung von frischem grünem Gemüse. Unmittelbar nach der Ernte müssen diese Produkte bei 0 ° C und einer relativen Luftfeuchtigkeit von 90-98% gekühlt und gelagert werden. Um den Verlust an Grünmasse zu reduzieren, erhöhen Sie die Lagerzeit. Es wird empfohlen, Polyethylenverpackungen und modifizierte gasförmige Medien mit niedrigem Sauerstoffgehalt und hohem Kohlendioxid zu verwenden. Verwenden Sie in diesem Fall in der Regel eine Folie mit einer Dicke von 40-60 µm. In Verpackungen eines solchen Films beträgt die Luftfeuchtigkeit etwa 100%, wobei sich 2-4% CO sammeln2, Die Sauerstoffmenge wird auf 14-16% reduziert. Frühlingszwiebeln, Salat, Sellerieblätter und Petersilie werden in mit Folie bedeckten Gestellboxen und in Plastiktüten mit einem Fassungsvermögen von 0,5-1 kg gelagert. Hermetisch verschlossene Beutel werden vertikal in Schachteln oder Gemüsebehältern angeordnet, die dann in einen Kühlschrank mit einem 4-6-stufigen Stapel gestellt werden. Verpackungen aus einer Folie mit einer Dicke von 100 bis 200 µm bleiben offen oder geschlossen, ihre Seitenwände sind jedoch perforiert. In Beuteln aus 100 μm dicken Filmen mit Perforationen von 30 cm 2 (Packungsgröße 40x22 cm) wird die gute Qualität von Frühlingszwiebeln ohne Zwiebeln auf 0 gehalten. -1 ° C für 15-20 Tage. Während der anschließenden Lagerung an Stengelabschnitten beginnt die aktive Entwicklung der Bakteriose.
Für die Lagerung von grünem Gemüse bei höheren Temperaturen werden einstellbare gasförmige Medien verwendet. So wird für einen Kopfsalat bei 2-4 ° C eine Gaszusammensetzung mit einem Kohlendioxidgehalt von 3%, Sauerstoff von 2% und Stickstoff von -95% empfohlen, für grüne Zwiebeln 6, 2 bzw. 92%. Unter diesen Bedingungen hat der Salat eine gute Qualität für 1-2 Monate und Frühlingszwiebeln - bis zu 2 Monate. TSHA hat eine Technologie zur Lagerung von grünem Gemüse in versiegelten Plastikbeuteln (Größe 50 x 80 cm. Kapazität 3-5 kg) entwickelt, die aus einer 100 µm dicken Folie hergestellt wird. Nach dem Befüllen werden die Beutel mit Gemüse verschlossen, dann wird Stickstoff aus einem Zylinder durch einen dünnen Schlauch und eine Hohlnadel unter Druck zugeführt. Legen Sie den Lochstreifen mit Klebeband ab. Bei 2-4 ° C und einem Sauerstoffgehalt von 10-12% in solchen Paketen wird der Kopfsalat 35 Tage lang aufbewahrt, die Frühlingszwiebeln 1,5 Monate.
Einfrieren und Aufbewahren von grünem Gemüse. Zum Einfrieren eignen sich frische, junge (ohne Blütenstände) Kräuter von würzigen Pflanzen (Petersilie, Dill, Sellerie). Es wird vorsortiert und entfernt lose, vergilbte, verschmutzte Blätter und Stängel sowie fremde Pflanzen und andere Verunreinigungen, wird zweimal gewaschen, anschließend unter der Dusche gespült, der raue Teil der Stiele abgeschnitten, die Grüns in 15 bis 25 mm lange Stücke geschnitten oder ganze Zweige gelassen und verpackt. Dann werden die Produkte bei einer Temperatur von -35 bis -40 ° C eingefroren. Solche Grüns werden bei einer Temperatur von -18 bis -20 ° C gelagert. Während der Lagerung nimmt die Intensität des Aromas von Grüns aufgrund der Zersetzung aromatischer Ester ab. Gleichzeitig werden ätherische Öle in Petersilie schlechter konserviert als in Dill und Sellerie. Der Verlust an ätherischen Ölen ist bei der Langzeitlagerung von würzigen Grüns in Kunststoffverpackungen deutlich geringer (Tab. 12). Die Stabilität von Aromastoffen kann durch Einfrieren von Grüns, die zuvor einem Pressen unterzogen wurden, stabilisiert werden, bei dem Sauerstoff aus der Masse entfernt wird, wodurch die Zersetzungsprozesse ätherischer Öle verlangsamt werden. Das Aroma bleibt besser erhalten, wenn grüne Kräuter gelagert werden, die vor dem Einfrieren blanchiert werden.
Tabelle 12. Gehalt an ätherischen Ölen in würzigen Kräutern während der Lagerung in verschiedenen Packungen bei -18 ° C, mg pro 100 g Feuchtgewicht (gemäß Yu. G. Skorikova, L. I. Gavrilishina, 1982)
http://konservirovanie.su/books/item/f00/s00/z0000023/st018.shtml