Weißkohl und Rotkohl - nützliche Eigenschaften

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Weißkohl und Rotkohl - nützliche Eigenschaften

Weißkohl und Rotkohl als eines der Kreuzblütler müssen regelmäßig in die Ernährung aufgenommen werden, um die fantastischen medizinischen Vorteile der Kreuzblütlerfamilie zu erhalten. Cruciferous-Gemüse sollte mindestens zwei- bis dreimal pro Woche als Teil der Diät aufgenommen werden und eine Portionsgröße von mindestens ½ - 1 Portion enthalten. Noch besser aus gesundheitlicher Sicht sind Kohl- und andere Gemüsesorten aus der Gruppe der Kreuzblütler 4- bis 5-mal pro Woche und erhöhen die Portionsgröße auf mindestens 2 Teller.

Um die größtmögliche Menge an Nährstoffen und Aroma zu erhalten, empfiehlt es sich, die gesunde Methode des Kohlkochens aufrechtzuerhalten, die traditionelle Methode, mit Dampf oder kochendem Wasser zu kochen.

Was ist in Kohl nützlich?

Kohl hilft, Cholesterin zu reduzieren, wenn er gedämpft wird. Fasergebundene Komponenten im Kohlkraut helfen, Gallensäuren im Verdauungstrakt zu wirken, wenn er gedämpft wird. Gallensäuren werden aufgrund von Kohl leichter ausgeschieden, was zu einem niedrigeren Cholesterinspiegel führt. Rohkohl hat die Fähigkeit, den Cholesterinspiegel zu senken, nur nicht so aktiv wie gedämpft.
Ernährungswissenschaftler sagen, dass verschiedene Kohlsorten (rot, grün und Wirsing) verschiedene Modelle von Glucosinolaten enthalten. Diese neue Aussage bedeutet, dass die allgemeinen gesundheitlichen Vorteile von Kohl wahrscheinlich auf die Aufnahme aller Sorten in die Ernährung zurückzuführen sind.
Der Kohl als Ganzes, insbesondere der Rotkohl und insbesondere der Wirsing, erweisen sich als besonders gute Quelle für Sinigrin. Sinigrin Glucosinolad erhielt in Studien zur Krebsprävention besondere Aufmerksamkeit. Sinigrin in Kohl kann zu Allylisothiocyanatchlorid umgewandelt werden. Diese Verbindung Isothiocyanate hat einzigartige prophylaktische Eigenschaften gegen Blasenkrebs, Darmkrebs und Prostatakrebs.
Neue Forschungsergebnisse legen nahe, dass gedämpfter Kohl ein besserer Weg zum Kochen ist als eine Mikrowelle, wenn Sie die gesundheitlichen Vorteile von Glucosinolaten im Kohl maximieren möchten. Dies liegt daran, dass zwei Minuten eines Mikrowellenofens die gleiche Menge an nützlichen Enzymen wie sieben Minuten mit Dampf zerstören.

Rotkohl

Obwohl Grünkohl die am häufigsten vorkommende Kohlart ist, wird Rotkohl wegen seiner Nahrungsergänzung und seines robusten, dichten Geschmacks dringend empfohlen. Die kräftige rote Farbe des Rotkohls spiegelt seine Konzentration an Anthocyaninpolyphenolen wider, die zur roten Farbe beitragen und viel mehr schützende Phytonährstoffe enthalten als Grünkohl. Das Interesse einer gesunden Ernährung an Anthocyaninpigmenten nimmt aufgrund ihrer gesundheitlichen Vorteile als Nahrungsmittelantioxidationsmittel und als entzündungshemmende und potenziell schützende, prophylaktische und therapeutische Rolle bei einigen menschlichen Krankheiten weiter zu.

Eine kürzlich durchgeführte Studie hat gezeigt, dass 100 Gramm Rohstoffe aus dem Rot 196,5 mg Polyphenole liefern, von denen 28,3 Milligramm Anthocyane sind. Grünkohl bringt viel weniger pro 100 Gramm: 45 mg Polyphenole, einschließlich 0,01 mg Anthocyane. Die Menge an Vitamin C entspricht der antioxidativen Kapazität des Körpers und ist im roten Bereich sechs bis acht Mal höher als im grünen. Rotkohl ist einer der nahrhaftesten und hat einen guten Geschmack.

Der Tagesbedarf für einen prozentualen Anteil von 150 g Rotkohl mit essentiellen Nährstoffen eines gesunden Erwachsenen beträgt:

Vitamin K 79%
Vitamin C 69%
Vitamin B6 20%
Mangan 17%
Faser 16%
Kalium 11%
Kupfer 9%
Vitamin B1 9%
Folsäure 9%
Cholin 8%
Phosphor 7%
Vitamin B2 7%
Selen 6%
Magnesium 6%
Kalzium 6%
Pantothensäure 5%
Protein 5%
Vitamin B3 4%

Nutzen für die Gesundheit von Kohl

Die Einzigartigkeit des Kohls in der Krebsprävention beruht auf drei verschiedenen Arten von Nährstoffreichtum: (1) Antioxidationsmittel, (2) entzündungshemmend und (3) einem Überfluss an Glucosinolaten.

Antioxidative gesundheitliche Vorteile

Kohl ist eine ausgezeichnete Quelle für Vitamin C und eine sehr gute Quelle für Mangan. In Bezug auf Antioxidantien ist das Gemüse jedoch selbst in der Kreuzblütlerfamilie beeindruckend. Polyphenole stehen bei Kohlendioxid-Antioxidantien ganz oben auf der Liste. Tatsächlich beschrieb eine Gruppe von Forschern Polyphenole als einen Hauptfaktor für die Gesamtantioxidationsfähigkeit. Selbst Weißkohl (die häufigste Gemüseart) liefert etwa 50 mg Polyphenole zu einem halben Anteil. Rotkohl ist noch einzigartiger bei Kreuzblütlern, wenn er etwa 30 mg roter Pigmentpolyphenole (Anthocyane) liefert. (Diese Anthocyane sind nicht nur als Antioxidationsmittel für Nährstoffe, sondern auch als entzündungshemmende Nährstoffe geeignet). Die antioxidative Eigenschaft von Kohl ist zum Teil für die Vorteile der Krebsprävention verantwortlich. Ohne ausreichende Einnahme von Antioxidantien kann eine Person Stoffwechselprobleme haben, die als oxidativer Stress bezeichnet werden. Chronischer oxidativer Stress an sich kann ein Risikofaktor für Krebs sein.

Entzündungshemmende Eigenschaft von Kohl

Ohne ausreichende Zufuhr entzündungshemmender Nährstoffe kann die Regulierung der Entzündungsfunktionen unseres Systems beeinträchtigt sein und eine Person kann chronische Entzündungsprobleme haben. Insbesondere bei oxidativem Stress ist eine chronische Entzündung ein Risikofaktor für Krebs.

Anthocyane in Rotkohl sind eine dokumentierte entzündungshemmende Verbindung, und Rotkohl ist aus diesem Grund ein hervorragendes entzündungshemmendes Nahrungsmittel. Alle Kohlsorten enthalten jedoch signifikante Mengen an Polyphenolen, die entzündungshemmend wirken.

Glucosinolate in der Krebsprävention

In Anbetracht der Rolle von oxidativem Stress und chronischer Entzündung als Risikofaktor für Krebs wird der antioxidative und entzündungshemmende Reichtum des Kohls zur Krebsbehandlung beitragen. Aber Glucosinolate, die im Kohl enthalten sind, sind die "Trumpfkarte" in der Krebsprävention. Die Glucosinolate dieses Gemüses können in Isothiocyanatverbindungen umgewandelt werden, die für eine Reihe verschiedener Krebsarten, einschließlich Blasenkrebs, Brustkrebs, Darmkrebs und Prostatakrebs, prophylaktisch sind.

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Rotkohl: Zusammensetzung und BZHU, Nutzen und Schaden für den Körper, Kochrezepte

Rotkohl ist ein kalorienarmes Gemüse, dessen wohltuende Eigenschaften in der Medizin, Diätetik, Kosmetik und beim Kochen verwendet werden. Ärzte empfehlen, 2-3 Mal pro Woche Kohl zu essen, um die allgemeine körperliche Verfassung des Körpers zu verbessern.

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Eine Studie, die von einer Gruppe von Wissenschaftlern aus Dänemark durchgeführt wurde, ergab, dass Gemüse das Risiko, an Brustkrebs zu erkranken, um das 2-fache reduzieren kann. Die Ärzte haben auch bewiesen, dass der regelmäßige Verzehr von Rotkohl den Druck bei Bluthochdruck normalisiert und das Nervensystem stärkt.

Rotkohl ist eine zweijährige Pflanze mit runder oder ovaler Form. Das Gewicht eines Kopfes beträgt durchschnittlich 1 bis 3 Kilogramm. Die Farbe der äußeren Blätter ist hellviolett oder rotviolett. Es wird durch den Gehalt an Anthocyanen in der Zusammensetzung verursacht - Pigmentsubstanzen, die den Pflanzen einzigartige Farben verleihen. Kultur liebt leichte und fruchtbare durchlässige Böden.

Fliederkohl unterscheidet sich von Weißkohl durch seinen hohen Gehalt an Ascorbinsäure und Eiweiß. Es schmeckt süßer als weiß und seine Blätter sind dichter strukturiert. Rotkohl wird länger gelagert, ohne seine vorteilhaften Eigenschaften zu verlieren, daher wird er beim Kochen Salaten zugesetzt und Beilagen daraus zubereitet. Weißes Gemüse wird hauptsächlich zum Kochen der ersten Gerichte verwendet - Borschtsch, Spieße, Kohlsuppe, Kohlrouladen usw.

Aufgrund seiner reichen Zusammensetzung, die in der Tabelle angegeben ist, ist Gemüse auf der ganzen Welt verbreitet:

Aufgrund des geringen Kaloriengehalts des Gemüses wird empfohlen, zur Gewichtsabnahme in die Diät einzubeziehen. Es nährt den Körper mit Vitaminen und wirkt sich positiv auf die Verdauung aus.

Der Tagesverbrauch von Rotkohl für einen Erwachsenen beträgt 200 Gramm. Es kann sowohl roh als auch in verschiedenen Gerichten gegessen werden.

Energie- und Nährwertprodukt (BZHU) pro 100 g:

Kalorien: 28 kcal.

Rotkohl wirkt aufgrund seiner reichhaltigen Zusammensetzung vorteilhaft auf den Körper:

1. Vitamine und Mineralstoffe regen das Gehirn an, erhöhen die Konzentration und verbessern das Gedächtnis. Es wird empfohlen, Rotkohlgerichte in die Ernährung von Kindern im Schulalter, Studenten und Wissensarbeitern aufzunehmen.
2. Aufgrund des hohen Gehalts an Ascorbinsäure in der Zusammensetzung des Kohls werden Blutgefäße gestärkt, das Blutungsrisiko während der Geburt verringert und das Auftreten von Soor und Anämie verhindert. Ärzte empfehlen, dieses Gemüse bei schwangeren Frauen zu verwenden.
3. Faser ist für das Abnehmen unabdingbar. Es befriedigt den Hunger und reinigt den Darm von der Ansammlung von Schadstoffen. Regelmäßiger Konsum von ballaststoffreichem Gemüse hilft, den Gewichtsverlust zu beschleunigen.
4. Folsäure normalisiert die Darmflora. Ärzte empfehlen, dass Menschen, die regelmäßig Sport treiben, die Zahl der folsäurehaltigen Produkte erhöhen.
5. Kohlblattsaft bringt Gesundheit die gleichen Vorteile wie frisches Gemüse. Es reduziert das Krebsrisiko und normalisiert den Stoffwechsel. Ein Tag reicht aus, um 100 ml eines natürlichen Getränks zu trinken, um die Verbesserung der Gesundheit zu spüren. Spülen des Mundes mit Saft stärkt den Zahnschmelz.

In einigen Fällen kann der Verzehr von Kohl in Lebensmitteln den menschlichen Körper schädigen und zu einer Verschlechterung der Gesundheit führen.

Ein übermäßiger Verzehr von Gemüse äußert sich in folgenden negativen Symptomen: Aufstoßen, Unterleib, Blähungen.

Gegenanzeigen, bei denen empfohlen wird, Kohl nur nach Rücksprache mit einem Arzt zu verwenden:

Individuelle Intoleranz
Hypothyreose
Erkrankungen des Darms und des Magens im akuten Stadium.
Empfang der Medikamente, die das Blut verdünnen.
Gastritis mit hohem Säuregehalt.
Entzündliche Erkrankung des Dünndarms.
Colitis
Durchfall

Rotkohlgerichte sind schnell zubereitet und enthalten verfügbare Produkte. Überall auf der Welt sind diätetische Salate aus diesem Gemüse beliebt.

Rotkohl wird kombiniert mit:

Möhren;
Sellerie;
Gurken;
Mais;
andere diätetische Zutaten.

Sie können auch eine Beilage zu Fleischgerichten machen. Im Folgenden werden die beliebten Rezepte für die Zubereitung dieses Gemüses beschrieben.

Kohlkopf - 1 Kopf von mittlerer Größe;
süße und saure Äpfel - 2 Stück;
rote Zwiebeln - 1 Stück;
geriebene Preiselbeeren - 2 EL l.;
Butter - 50 g;
Apfelessig 6% - 3 EL. l.;
Zucker - 3 EL. l.;
gemahlene Muskatnuss - 1/4 TL;
Salz

1. Zwiebel fein hacken und in Butter goldbraun anbraten.
2. Schneiden Sie den Kohl in Streifen und reiben Sie die Äpfel mit einer großen Reibe.
3. Den Kohl zu der Zwiebel geben und bei mittlerer Hitze 1-2 Minuten unter ständigem Rühren braten. Fügen Sie Äpfel, Zucker, Essig und Muskatnuss hinzu. Bei geschlossenem Deckel bei schwacher Hitze 40 Minuten köcheln lassen. Nach der vorgegebenen Zeit die Preiselbeeren dazugeben und den Kohl weitere 20 Minuten köcheln lassen.

Das Gericht mit frischen Kräutern dekorieren.

Zutaten für Salat:

Kohl - 500 g;
Möhren - 1 Stück;
grüner saurer Apfel - 1 Stück;
Zwiebel - 1 Stück;
Sellerie - 1 Stück;
Dill - 30 g;
saure Sahne 15% - 3 EL. l.;
Joghurt - 3 EL l.;
Apfelessig 6% - 1 EL. l.;
Senfbohnen - 1 Teelöffel;
Zucker, Salz.

1. Möhren reiben. Kohl, Apfel und Sellerie in Streifen schneiden.
2. Um den Salat saftiger zu machen, fügen Sie etwas Salz und Kohl mit den Händen hinzu, damit der Saft beginnt.
3. Bereiten Sie ein Dressing vor: Mischen Sie Naturjoghurt, Sauerrahm, Senf, Apfelessig, gehackten Dill und fügen Sie an der Messerspitze Zucker hinzu.
4. Kombinieren Sie in einer tiefen Schüssel das geschnittene Gemüse und gießen Sie es über das Dressing.
5. Legen Sie den Salat in den Kühlschrank (2 Stunden), damit er heller und gesättigter wird.

Und ein bisschen über die Geheimnisse.

Die Geschichte einer unserer Leserinnen Irina Volodina:

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Kohl (Weiß- und Rotkohl)

Kohl in der menschlichen Ernährung ist eine wichtige Quelle für Kohlenhydrate, Mineralsalze und zum Teil Eiweiß. Es enthält eine große Menge an Vitamin C, hat in seiner Zusammensetzung und anderen Vitaminen (B, A, K).

In unserem Land werden folgende Kohlarten angebaut: Kopf (weiß und rot), Savoyen, Rosenkohl, Kohlrabi, Blatt und Farbe, die zur Kreuzblütlerfamilie gehören. Von diesen Arten ist Weißkohl in der nordwestlichen Zone am weitesten verbreitet und liefert hohe Erträge (bis zu 2000 c / ha und mehr). Es wird von der Bevölkerung häufig in frischer, eingelegter und getrockneter Form verwendet. Einige Weißkohlsorten zeichnen sich durch ihre besonders lange Ausdauer im frischen Winter (bis Juni) aus. Rotkohl zeichnet sich durch gute Haltbarkeit im Winter aus. Die übrigen Kohlsorten sind im Vergleich zu Weißkohl noch unbedeutend. Sie sind wertvoll für eine Reihe von wirtschaftlichen und biologischen Eigenschaften und versprechen vielversprechende Anbaugebiete in vorstädtischem Gemüseanbau mit Frischnutzung. In den kommenden Jahren sollen ihre Ernten ausgebaut werden.

Abfall von Kohl und anderen Kohlpflanzen (Blättern) wird häufig als Viehfutter in frischer und silierter Form verwendet. Für den gleichen Zweck werden auch spezielle Futterkohlsorten angebaut.

Kohl - zweijährige Pflanze. Im ersten Lebensjahr bildet sie eine Rosette aus Blättern und Köpfen und im zweiten Lebensjahr blühende und fruchtende Triebe. Die Kohlsorten sind im ersten Lebensjahr entlang der Vegetationsperiode sehr unterschiedlich. Die frühesten reifen Sorten reifen in 105-110 Tagen und die spätere Reifezeit in 200 Tagen oder mehr.

Zu den einzelnen Sorten Weiß- und Rotkohl zählen Pflanzen mit einem jährlichen Entwicklungszyklus (die sogenannte Tsvetukha), bei denen im ersten Lebensjahr die Blüte und sogar Fruchtbildung beobachtet wird, häufig ohne Kohlkopf zu bilden. Die Tendenz zur Blüte im ersten Jahr ist ein negatives Merkmal von zweijährigen Kohlsorten.

Im zweiten Lebensjahr ist der Unterschied im Zeitpunkt der Blüte und Reifung der Samen einzelner Sorten relativ gering. In der nordwestlichen Zone wird der Beginn der Blüte (abhängig von den Anbaubedingungen und Sorten) durchschnittlich 20–30 Tage, d. H. Ende Mai - Anfang Juni, und eine Massenblüte 30–40 Tage nach dem Pflanzen, d. H. in der ersten Junihälfte. Der Beginn der Samenreife beginnt Ende Juli - der ersten Augusthälfte - und die Massenreifung für die Zeit von Mitte August bis Mitte September.

Kohl ist eine sehr kältebeständige Pflanze. Die Vegetation und der Beginn ihrer wirtschaftlichen Gültigkeit können bei Lufttemperaturen unter 10 ° C stattfinden und Sämlinge entwickeln sich bei 5 ° C. Das Beste für das Wachstum von Kohl ist jedoch etwa 15 °.

Der Grad der Kältebeständigkeit von Kohl hängt von seinem Alter und den Sorteneigenschaften ab. Im Alter von Sämlingen ist es weniger winterhart. Falls sich die Sämlinge nach dem Pflanzen noch nicht bewurzelt haben, leiden sie besonders unter Frostschäden. Die Frostbeständigkeit von Sämlingen hängt jedoch stark von ihrer Erziehung ab. Keimung (Aushärtung) von jungen Jahren bei niedrigen Temperaturen, richtige Phosphor-Kalium-Ernährung erhöht die Frostbeständigkeit. Reife Pflanzen, um wirtschaftlich geeignete Köpfe zu formen, sind am kältebeständigsten.

Frühkohlsorten sind weniger widerstandsfähig als spätreifend. Bei einer Temperatur von –3, –5 ° können die Köpfe beschädigt werden. Spät reifende Kohlsorten, insbesondere Vertreter der Amager-Sorte, halten Fröste von –5, –8 ° aus.

Bei Saatgutkulturen muss die Ernte von Mutterkohl jedoch vor Frost erfolgen, da unter der Einwirkung von Frost mechanische Schäden an den äußeren Deckeln der Kohlköpfe auftreten können, was zu deren Verrottung führt.

Kohlsetzlinge in der Sprossphase halten Temperaturen von -5, -7 ° stand, aber die entwickelten Sprosse in der anfänglichen Blütephase werden durch solche Fröste geschädigt. Unreife Kohlsamen auf nicht geernteten Pflanzen auf dem Feld oder während des Trocknens können auch unter Frosteinwirkung ihre Keimbildung verlieren - 2, –3 °.

Die Phase der Vernalisierung in Kohl erfolgt bei niedrigeren Temperaturen (bis zu 12 ° C), während die Temperatur im Bereich von 5–6 ° günstiger ist. Beim Keimen von Samen endet es nicht und setzt sich (bei niedrigeren Temperaturen) in der Keimlingsphase und in adulten Pflanzen fort. Die normale Verlegung von Fruchtknospen in nördlichen Standardsorten beginnt in der nordwestlichen Zone unter Lagerbedingungen in Kellern (Temperatur 1-2 °), wie die Untersuchung des Autors zusammen mit V. K. Vasilevskaya von Dezember bis März zeigte. Bei höheren Temperaturen (bis zu 6 ° C) wird die Einleitung der Fruchtknospen früher beobachtet - ab November. An erster Stelle werden diese Knospen der Sorte Nummer Eins, Golden Hectare, Ladoga, gelegt; später - Belorusskaya, Amager usw.; Varietäten Slava, Braunschweizer, Moskau Spät besetzen eine Zwischenposition.

Das Phänomen der Blüte wird bei kurzkohligen Kohlsorten und einzelnen Pflanzen innerhalb der Sorte als Ergebnis des Durchlaufens der Vernalisierungs- und Lichtstadien im ersten Lebensjahr beobachtet.

Längere hohe Temperaturen, insbesondere während Dürreperioden, wirken sich nachteilig auf das Wachstum des Kohls aus, wodurch die Größe der Rosettenköpfe und deren Risse verringert werden. Hohe Temperaturen beeinträchtigen das Wachstum von Saatgutpflanzen besonders in der Anfangszeit sehr. Neben der Abschwächung des Wachstums verhindern hohe Temperaturen den Abschluss der Stadienentwicklungsprozesse von Samenpflanzen und die Bildung von Blüten. Unter Einwirkung hoher Temperaturen (über 25 ° C) findet daher häufig die Bildung von vegetativen Sprossen statt von fruchttragenden statt. Hohe Temperaturen in der Anfangsphase des Wachstums sind besonders für Sämlinge frühreifender Sorten (Nummer Eins, Goldener Hektar, Stakhanovka) sowie für sehr dichte Fugen (Weißrussisch) ungünstig. Letztere haben immer eine signifikante Anzahl von Pflanzen mit später Bildung blühender Triebe. Unter dem Einfluss von hohen Temperaturen bringen sie niedrig wachsende Samenbüsche mit einer beträchtlichen Anzahl vegetativer Triebe hervor. Die hohe Temperatur ist für den Kohlblütenprozess ungünstig, da in diesem Fall Pollen oft nicht mehr lebensfähig sind und es zu einem massiven Blütentropfen kommt. Hohe Temperaturen verursachen andere unerwünschte Phänomene in blühenden Hoden: Bildung hässlicher Knospen, vorzeitige Trennung der Kelchblätter mit unvollständiger Bildung von Staubblättern, Stempel und Blütenblättern, Unterentwicklung der Antheren oder deren Abwesenheit, Fehlbildung des Bogens, übermäßiges Wachstum des Sepals usw., um die nachteiligen Auswirkungen von hohem zu vermeiden Temperaturen für die Entwicklung und den Verlauf von blühenden Kohlsämlingen, ist es notwendig, ihre frühe Bepflanzung durchzuführen, insbesondere für früh reife und dicht bewurzelte Sorten.

Kohl ist eine feuchtigkeitsliebende Pflanze. Der Feuchtigkeitsmangel des Bodens beeinträchtigt sein Wachstum sowohl im ersten als auch im zweiten Lebensjahr. Gleichzeitig kann Kohl im ersten Lebensjahr eine lange Abwesenheit von Niederschlägen ertragen.

Kohl ist die höchste Feuchtigkeit in der Periode der Kopfbildung. Bezeichnend ist auch der Feuchtigkeitsbedarf in der Anfangsphase des Wachstums der Hoden. Das Fehlen von Niederschlägen bei heißem Wetter führt zum Abbruch des Wachstums blühender Zweige, was ein schnelles Ende der Blüte und damit einen starken Rückgang der Samenerträge zur Folge hat. Daher ist während des heißen Wetters mit längerer Abwesenheit von Niederschlag (für 10–12 Tage) eine ausreichende Bewässerung der Hoden erforderlich.

Übermäßige Bodenfeuchtigkeit ist auch ungünstig für das Wachstum von Kohl, die Bildung von Köpfen und für die Hodenalterung, insbesondere bei niedrigen Temperaturen, und trägt zur Entstehung von Krankheiten bei. In schwach nassen Bereichen mit schlecht durchlässigem Untergrund kommt es häufig zum Einweichen von Pflanzen. Die bisherige Meinung zum Wert von Feuchtgebieten für Kohl ist nur gültig, wenn diese Gebiete lockere Böden und eine durchlässige Untergrundschicht haben. Neben der Bodenfeuchtigkeit ist eine ausreichende Luftfeuchtigkeit während der Blüte und der Samenbeladung wichtig für eine gute Samenbildung. Bei Feuchtigkeitsmangel kommt es zu einem verstärkten Fall von Blumen (insbesondere bei hohen Temperaturen) und zur Bildung von Samenkorn.

Die Anforderungen an die Bodenfruchtbarkeit von Kohl im ersten Lebensjahr sind groß. Es reagiert effektiv auf die Einführung von hohen Dosen organischer und mineralischer Dünger, insbesondere in der kombinierten Form. Ein ausreichender Bestand im Boden in einer assimilierbaren Form von Kalium- und Phosphatsalzen ist günstig, um gesunde Queen-Zellen mit guter Haltungsqualität zu erhalten. Sandiger, zerkleinerter, stark saurer Boden für Kohl ungeeignet. Am besten dafür sind lehmige Böden. Kohl wächst gut auf Boden bei einem pH-Wert von 6,0 bis 6,5. Wenn der Säuregehalt pH 5,5 und darunter entspricht, ist es erforderlich, eine Bodenkalkung zu erzielen, um hohe Erträge dieser Ernte zu erzielen und den Kiel zu bekämpfen.

Hohe Anforderungen an Bodenfruchtbarkeit und Kohlestests. Obwohl sie hohe Wachstumsraten aufweisen, benötigen die Hoden, obwohl sie Nährstoffe im Stumpf haben, immer noch ausreichend Nährstoffe im Boden, um in kurzer Zeit einen kräftigen Busch zu bilden (was eine hohe Samenausbeute zur Folge hat). Es ist wichtig, dass die Ernährung der Hoden nicht einseitig ist (übermäßig stickstoffhaltig), da dies zu einer Verzögerung der Samenreife führen kann, insbesondere in Jahren mit kalten und regnerischen Sommern.

Kohl - fremdbefruchtende Pflanze. Sein Pollen ist schwer, mit Wachs bedeckt, zusammengeklebt und wird daher vom Wind kaum toleriert. Trotzdem findet Windbestäubung statt. Die Hauptträger von Pollen sind Insekten, hauptsächlich Bienen. Einige Sorten lassen sich sehr leicht miteinander kreuzen, Kohlkohl aber auch mit anderen Kohlsorten (außer Chinesen). Daher ist eine räumliche Isolation der Hoden verschiedener Arten und Kohlsorten in offenen Gebieten von 2 km und von geschützten 600 m erforderlich.Kreuzung von Kohl mit Blättern, Kohlrabi, Rosenkohl, Farbe ist besonders gefährlich, da aus ihnen hybride Nachkommen (ohne Kreuzung) erhalten werden mit Blatt und Kohlrabi) oder mit einem sehr schlechten Kohlkopf (gekreuzt mit dem Rosenkohl, Farbe). Nachkommen von Kreuzkohl und Rotkohl haben pigmentierte Blätter, die jedoch schwächer gefärbt sind als die von Rotkohl, und Nachkommen von Kreuzkohl und Wirsingkohl haben schwach bläulige Blätter und erzeugen im Vergleich zu Weißkohl häufig einen kleineren und lockeren Kohlkopf.

Kohl wird nicht mit Rüben, Rüben, Radieschen, Radieschen, Rüben, Raps und Raps gekreuzt. Daher ist die angrenzende Anpflanzung von Kohl-Hoden mit Rübchen, Rübchen, Rutabaga, Rettich, Rettich und Chinakohl-Sämlingen durchaus akzeptabel.

Sorten von Weißkohl

Die Nummer ist die erste Gribovsky 147. Züchtung in der Gemüsezuchtstation Gribovskoy. Eine der ersten Reifungsvarianten (105-110 Tage), die zusammen frühe Produkte mit gutem Geschmack ergeben. Neigt zu Köpfen. Stabilität ist schlecht. Es ist stark vom Kiel betroffen und wird durch eine Kohlfliege schwer beschädigt. Typische Kohlköpfe sind rund und klein mit einem durchschnittlichen Gewicht von 1 - 1,5 kg. Mutterliköre sollten mit Köpfen aufbewahrt werden.

Die erste Polarzahl ist 206. An der Polarstation des All-Union Institute of Plant Industry gezüchtet. Sie ähnelt der vorigen Sorte, unterscheidet sich jedoch in höheren Erträgen bei etwas späterer Reife.

Goldener Hektar 1432. Zum All-Union-Institut für Pflanzenwirtschaft gebracht. Früh, 3–5 Tage später als die erste Gribovskiy-Zahl. In wirtschaftlicher und biologischer Hinsicht ähnelt es ihm, aber unter den Bedingungen der nördlichen Regionen (Oblast Leningrad usw.) weist es eine geringere Risse auf dem Kopf und eine höhere Ausbeute (um 15-25%) und Marktfähigkeit auf. Typische Kohlpflanzen sind rund und haben ein durchschnittliches Gewicht von 1,5 bis 2 kg. Mutterliköre sollten mit Köpfen aufbewahrt werden.

Bauernmädchen 2001. An der Gemüsezuchtstation Gribovskoy gezüchtet. Sredneranny, reift später

14 Die Samenproduktion von Gemüsekulturen 7-8 Tage übertrifft die Erträge deutlich. Stark schlug Kilo. Die Kohlköpfe sind dicht, oft gerissen, in den nördlichen Gebieten können sie zur Gärung verwendet werden. Typische Kohlpflanzen sind rund, ihr Durchschnittsgewicht beträgt etwa 2 kg. Mutterliköre sollten mit Köpfen aufbewahrt werden.

Stachanowka 1513. Züchtung in der Gemüsezuchtstation Gribovskoy. Sredneranny, reift 10-12 Tage später als die erste Nummer. Unterscheidet sich von anderen frühreifenden Sorten durch höhere Erträge. Wird zum Kochen und in den nördlichen Gegenden für die Gärung verwendet. Es ist stark vom Kiel betroffen und wird durch eine Kohlfliege schwer beschädigt. Stabilität ist schlecht. Typische Kohlköpfe sind rund oder flach mit einem durchschnittlichen Gewicht von etwa 2 kg. Mutterliköre sollten mit Köpfen aufbewahrt werden.

Valvatyevskaya Es wird aus lokalen Proben des Leningrader Gebiets ausgewählt. Die Elite-Zuchtstation Gribovskaya (Valvatyevskaya Gribovskaya 145) und die Zuchtstation Leningrad (Nr. L-164) werden angebaut. Zwischensaison (125-130 Tage), aber die früheste Sorte der Zwischensaison. Es gibt ziemlich gute Sammlungen auf Böden mit geringer Fruchtbarkeit, aber die höchsten Erträge werden immer noch auf gut gedüngten Parzellen erzielt. Es ist feuchtigkeitsliebend, jedoch führt eine übermäßige Feuchtigkeit zu Erkrankungen der Köpfe. Leidet leicht unter der Niederlage des Kiels und der Beschädigung der Kohlfliege. Wird zum Kochen und Säuern verwendet. Langlebigkeit durchschnittlich. Typische Kohlköpfe sind flach oder flach und haben ein leichtes Herunterfahren mit einem durchschnittlichen Gewicht von etwa 1,5 bis 2,0 kg. Mutterliköre sollten ganze Kohlköpfe behalten. Samenpflanzen früh, hochproduktiv.

Slava Gribovskaya 231. Auf der Zuchtstation Gribovskaya gezüchtet. Zwischensaison (128-140 Tage), fruchtbar. Bei verspäteter Reinigung neigen Köpfe zum Reißen. Es ist stark vom Kiel betroffen und wird durch die Kohlfliege erheblich beschädigt. Rückenlage Knochen ist durchschnittlich. Wird zum Kochen im Herbst und Herbst-Winter und zum Beizen verwendet. Typische Kohlköpfe sind rund, mit einem durchschnittlichen Gewicht von etwa 2 kg und dicht. Mutterliköre sollten mit Köpfen aufbewahrt werden.

Ruhm 1305. An der Gemüsezuchtstation Gribovskoy gezüchtet. Zwischensaison, etwas später reifender Ruhm Gribovskoy und produktiver. Es knackt weniger als Gribovskaya Glory, ist aber in der Dichte der Köpfe unterlegen. Stark schlug Kilo. Langlebigkeit durchschnittlich. Wird zum Beizen und frischen Herbst-Winter-Verbrauch verwendet. Typische Kohlköpfe sind gerundet und flach, größer als die Köpfe von Slava Gribovskaya. Mutterliköre sollten mit Köpfen aufbewahrt werden.

Belorusskaya 455. Sie wird von der Gemüsezuchtstation Gribovskoy ausgewählt. Zwischensaison (130-150 Tage), Feuchtigkeitsliebende, aber übermäßige Feuchtigkeit verursacht Erkrankungen der Köpfe an ihrer Basis, besonders wenn sie in engem Kontakt mit dem Boden sind. Unterscheidet sich in guter Haltbarkeit. Wird zum Beizen und zur frischen Winterlagerung bis April - Mai verwendet. Typische Kohlpflanzen sind rund und flach mit einem durchschnittlichen Gewicht von 2-3 kg und einer außergewöhnlichen Dichte. Mutterkarten werden mit ganzen Kohlköpfen gehalten. Das Schneiden von Baumstümpfen sollte spätestens in der ersten Märzhälfte erfolgen, um die stufenweise Entwicklung dieser Hoden zu beschleunigen, da die hohe Dichte des Kopfes das Wachstum der Infloreszenz hemmt. Wenn der Lagerraum begrenzt ist, kann der weißrussische Mutterkohl in Form von geschnitzten Stümpfen gelagert werden.

Ladoga DS-8395. Gezüchtet im All-Union-Institut für Pflanzenindustrie aus lokalen Proben des Leningrader Gebiets. Zwischensaison (135-150 Tage), reift später Glavovskoy Glory durchschnittlich 10 Tage. Ausbeute, marktfähig, feuchtigkeitsliebend. Leidet leicht unter der Niederlage des Kiels und der Beschädigung der Kohlfliege. Wenn Sie auf der Rebe stehen, neigen sie dazu, Köpfe zu knacken Die Qualität der Köpfe ist mittel, der Stumpf ist gut. Wird zum Beizen verwendet und frisch im Herbst-Winter. Typische Kohlarten sind abgerundet und abgerundet mit leichtem Nachlauf, guter Dichte und einem durchschnittlichen Gewicht von 2-3 kg. Bei mangelndem Stauraum können die von Stümpfen ausgeschnittenen Königinzellen gelagert werden. Samenpflanzen früh mit hoher Samenproduktivität.

Braunschweig 423. An der Gemüsezuchtstation Gribovskoy gezüchtet. Spät (140-160 Tage). Starke Feuchtigkeit verursacht Kopfschmerzen, besonders an ihrer Basis; Der Kila ist erheblich betroffen. Langlebigkeit durchschnittlich. Eine gute Sorte zum Säuern, kann im Herbst-Winter-Zeitraum frisch verwendet werden. Typische Kohlpflanzen sind flach und groß mit einem durchschnittlichen Gewicht von 2-3 kg. Mutterliköre sollten mit Köpfen aufbewahrt werden.

Kashirka 202. An der Gemüsezuchtstation Gribovskoy gezüchtet. Mittlere Verspätung (140-165 Tage), fruchtig, feuchtigkeitsliebend und recht an Bodenfruchtbarkeit. Cracking Köpfe und ihre Krankheit. Leichte Niederlage des Kiels. Die Aufbewahrungskapazität der Köpfe während der Lagerung ist schlecht, die Stümpfe sind ziemlich zufriedenstellend. Sehr gute Sorte zum Beizen. Typische Köpfe sind abgerundet, von guter Dichte und einem durchschnittlichen Gewicht von etwa 3 kg. Die Lagerung von Königinzellen ist in Form von geschnitzten Stümpfen möglich.

Moskau Ende 15. Zucht in der Gemüsezuchtstation Gribovskoy. Späte Reifung (150-170 Tage), herausragende Erträge, hohe Fruchtbarkeit. Leidet leicht unter der Niederlage des Kiels und der Beschädigung der Kohlfliege. Die Aufbewahrungskapazität der Köpfe während der Lagerung ist schlecht, die Stümpfe sind gut. Eine der besten Sorten für die Fermentation. Typische Köpfe sind rund und flach, mit einem durchschnittlichen Gewicht von 3-4 kg. Uterine zulässige Lagerung in Form von ausgeschnittenen Stümpfen.

Slavyanka Lokale Sorte des Leningrader Gebiets, häufig in staatlichen Bauernhöfen in der Nähe von Leningrad. Spätreif, sehr produktiv, sehr anspruchsvoll an Bodenfruchtbarkeit. Leichte Niederlage des Kiels. Die Qualität der Köpfe ist besser als die der Moskauer Verspätung, die Stümpfe sind gut. Wird zum Beizen verwendet und frisch im Herbst-Winter. Typische Kohlköpfe sind rund oder kurzoval, dicht und mit einem durchschnittlichen Gewicht von 3-4 kg. Uterine zulässige Lagerung in Form von ausgeschnittenen Stümpfen.

Amager 611 (niedriges Bein). In der Zuchtstation Gribovskaya gezüchtet. Spätreifend (160-180 Tage), mittelstark ergebend, feuchtigkeitsliebend, anspruchsvolle Bodenfruchtbarkeit, frostbeständig im Vergleich zu anderen Weißkohlsorten. Es ist ziemlich resistent gegen Krankheiten, die Kohlpflanzen betreffen, insbesondere während der Lagerung. Deutlich leidet eine Läsion. Unterscheidet sich in hoher Haltequalität. Kohlköpfe werden bis Mai - Juni frisch gehalten. Typische Kohlköpfe sind flach gerundet, oft mit herunterlaufendem Gewicht, mit einem durchschnittlichen Gewicht von etwa 3 kg, dicht. Es ist möglich, die Queen-Zellen in Form von ausgeschnittenen Stümpfen zu lagern.

Rotkohlsorten

Steinkopf 447. In der Gemüsezuchtstation Gribovskoy gezüchtet. Zwischensaison, aber am frühesten unter Rotkohlsorten. Wenn Sie auf der Rebe stehen und Risse bekommen. Frisch als Salatvariante im Herbst sowie im Herbst und Winter verwendet. Typische Kohlköpfe sind rund, dicht violett, mit einem durchschnittlichen Gewicht von 1,5 bis 2,0 kg, dicht. Mutterliköre sollten mit Köpfen aufbewahrt werden.

Gako 741. An der Gemüsezuchtstation Gribovskoy gezüchtet. Mittel spät Die Qualität ist gut. Im Herbst und Winter frisch für Salate verwendet. Die typischen Kohlköpfe sind rund und kurzoval, größer als die des Steinkopfes, mit einem durchschnittlichen Gewicht von 2-3 kg, dicht und intensiv violett. Mögliche Lagerung von Königinzellen und in Form von geschnitzten Stümpfen.

Der große russische Biologe I. V. Michurin wies auf die große Rolle von Wachstumsbedingungen für Pflanzenorganismen bei der Verbesserung oder Verschlechterung von Pflanz- oder Saatgut hin. Diese Indikation I. V. Michurin sollte bei der Kultivierung von Königinzellen und Sämlingen von Kohl geleitet werden.

Durch die Anwendung der richtigen Agrotechnologie ist es notwendig, gut entwickelte, produktive Pflanzen zu erhalten, die nicht von Krankheiten befallen und nicht von Schädlingen geschädigt sind, sondern durch geeignete Ausbildung und Auswahl, um zur Verbesserung ihrer Abstammungsqualität beizutragen.

Die Produktion von gesunden, unbelasteten, während der Winterperiode von Königinzellen gut erhaltenen Mengen ist mit einigen Besonderheiten ihrer Kultivierung im Vergleich zu Nahrungskohl verbunden.

Wachsende Sämlinge. Junge, dh voll ausgebildete, aber nicht überreife Königinzellen sind weniger von Krankheiten betroffen und besser erhalten. Daher werden spezielle Aussaatdaten verwendet, um eine Überdosierung der Königinzellen und deren Reißen zu verhindern. Ein großer Unterschied besteht in diesem Fall in der Lebensmittel- und Saatgutkultur bei Sorten der Früh- und Zwischensaison.

Schwankungen bei den Aussaatzeiten hängen von den Aussaatgebieten ab (frühere Zeiträume sollten in den nördlichen Regionen angewendet werden), den mikroklimatischen Bedingungen des Gebiets und dem Grad der Bodenfruchtbarkeit.

Im Hinblick auf die späteren Aussaatzeiten können Setzlinge von Kohlsämlingen mit frühreifen und den meisten mittelreifen Sorten auf den Graten von offenem Boden oder in kalten Setzlingen gezüchtet werden. Aus der Gruppe der mittelreifen und mittleren bis späten Sorten können Weißrussische, Ladoga, Braunschweig, die in kalten Gegenden in warmen Baumschulen oder auf warmen Kämmen ausgesät werden, eine Ausnahme sein. Alle spätreifen Sorten (Moscow Late, Slavyanka, Amager usw.) und die mittelspäte Sorte Kashirka werden in halb warmen Gewächshäusern oder in warmen Sämlingen ausgesät.

Die Vorbereitung von Bergkämmen, warmen Baumschulen und halbwarmen Gewächshäusern erfolgt auf dieselbe Weise wie beim Anbau von Speisekohl. Das Gelände für die Grate wird mit fruchtbarem Boden ausgewählt, muss jedoch an einem geschützten, frostgefährdeten Ort liegen und mit Wasser versorgt werden.

Präventive Maßnahmen zur Vorbeugung gegen Sämlingskrankheiten sollten besonders berücksichtigt werden. Als Grundstück für die Grate und das Land für Gewächshäuser und Brutplätze sollte nicht unter den Kreuzblütlern sowie unter den Möhren liegen, die dieselben Krankheiten mit Kohl betreffen.

Der Boden unter dem Grat fällt im Fallkalk mit einer Rate von 800-1000 g Kalk pro 1 m2. Erden Sie auch die Erde, die für Brutstätten und Baumschulen bestimmt ist. Die Verwendung von Holzasche in einer Menge von 1-1,5 kg pro Rahmen oder 1-2 m2 Graten ist sinnvoll.

Für die Bodenbefüllung in Gewächshäusern und Brutplätzen ist das beste Rasenland mit der Zugabe von Humus (s). Positive Ergebnisse werden auch durch die Zugabe von gut zersetztem Torf in einer Menge von 1 / 2-1 / 3 (Volumen) gegeben.

Das Säen ist notwendigerweise ein gewöhnliches Rudern in einem Abstand von 6-7 cm von der Reihe, wobei das Saatgut 1-2 cm beträgt. Vor der Aussaat müssen die Samen unbedingt geätzt werden (Seite 94). Wachsen Sie Sämlinge bei der Aussaat auf Bergkämmen und auf Brutplätzen aus, ohne zu pflücken. Die Impfrate (ohne Kommissionierung) beträgt 2,5-3 g pro 1 m2. Später werden die Sämlinge in einem Abstand von 4-5 cm in Reihen verdünnt, wobei die Schuppensämlinge zum Pflücken verwendet werden.

Bei der Aussaat in den Gewächshäusern spätreifender Sorten wird häufig (in der obigen Entfernung) ein Pflücker verwendet. In Gewächshäusern werden 15 bis 20 g Saatgut unter den Rahmen gesät, und in wärmeren Gebieten der Zone können Keimlinge spätreifender Sorten aus halbwarmen Gewächshäusern bis zu kalten Baumschulen ausgewählt werden.

Für die Anpflanzung von 1 Hektar ist es erforderlich, Sämlinge spätreifender Sorten in einer Menge von 70 bis 80 Gewächshausrahmen anzubauen; Der Rest der Sorten beträgt 150–200 m2, wenn Setzlinge auf Stegen gezogen werden.

Sehr wichtig für den Anbau von Sämlingen sind Temperatur, Luftfeuchtigkeit und Ernährung der Sämlinge. Wenn Setzlinge in Gewächshäusern gezüchtet werden, wird die Temperatur bis zur Keimung im Bereich von 17–20 ° gehalten. von der Entstehung der Triebe bis zum Beginn der Bildung des ersten Blättchens - 7—8 ° und später an bewölkten Tagen - 12–15 °, an sonnigen Tagen - 17—18 °. Stellen Sie die spezifizierte Temperatur für eine verbesserte Belüftung bereit, hauptsächlich durch Entfernen des Rahmens. Wenn die Außentemperatur 12-15 ° C erreicht, werden die Rahmen der Gewächshäuser vollständig entfernt und legen sie nur bei Frostgefahr fest. In letzterem Fall greifen Sie auf den Schutz von Baumschulen und Graten zurück oder erstellen Sie Rauchgitter.

Um ein optimales Wachstum und eine optimale Entwicklung der Sämlinge zu gewährleisten, werden normalerweise 3 Ergänzungen verabreicht. Beim ersten Top-Dressing basieren sie auf 1 Eimer (10 l): 20 g Ammoniumnitrat, 20 g Superphosphat und 15 g Kaliumsalz; im zweiten - Ammoniumnitrat 30-40 g, Superphosphat 40 g und Kaliumsalz 30 g; am dritten - Ammoniumnitrat 20 g, Superphosphat 40 g und Kaliumsalz 80 g. Der erste Top-Dressing wird eingeführt, wenn die Keimlinge ein echtes Blättchen entwickeln, der zweite 5-6 Tage nach dem ersten, der dritte 5-6 Tage vor der Probe..

Bei einer schwachen Entwicklung müssen Sämlinge zusätzliche Fütterungen vornehmen. IzSposyat in der Konzentration, die für den ersten und zweiten Verband verwendet wird (abhängig vom Zeitpunkt der Anwendung). Für die Düngung sollten auch lokale Düngemittel verwendet werden - Gülle oder Königskerze, verdünnt mit 4–6 Teilen Wasser, wobei vor dem Gießen 50–100 g Asche in einen Eimer gegeben werden.

Bei der Entnahme von Sämlingen ist das Herausziehen nicht erlaubt, es muss ein Erdklumpen gegraben und aufbewahrt werden. Am Vorabend des Probenahme-Tages sollten die Sämlinge vor der Probenahme reichlich gegossen und wiederholt gegossen werden.

Beim Graben der Sämlinge werden die Pflanzen am sorgfältigsten zurückgewiesen: Patienten mit Schwarzbein, Kiel, die durch eine Kohlfliege beschädigt wurden und im Allgemeinen schlecht entwickelt und für die Sorte uncharakteristisch sind. Zum Zweck der Prophylaxe gegen das Legen von Eiern wird eine Kohlfliege anschließend mit Gaxachloran oder DDT am Wurzelhals und an den Stämmen der ausgewählten Sämlinge während des Einbaus in Körben oder in Kästen bestäubt. Die ausgewählten und in den Behälter gestellten Sämlinge werden mit Wasser besprüht, bedeckt und als solche auf das Feld gebracht.

In die Rotation legen. Kohl stellt sehr hohe Anforderungen an die Bodenfruchtbarkeit. Daher wird es in Fruchtfolgen in der ersten Ernte für Gülle oder nach Gräsern eingesetzt. Kräuter sind ein hervorragender Vorläufer für Kohl, da sie dazu beitragen, die Fruchtbarkeit zu erhöhen und die Bodenstruktur zu verbessern und ihn von Krankheiten zu befreien, die für Kohlmütter gefährlich sind (Sclerotinia, Kiele usw.). Bei einer Kontaminierung der Fläche von mehrjährigen Gräsern mit Drahtwurm werden geeignete Kontrollmaßnahmen angewendet, z. B. die Anwendung von Hexachloran im Boden. Hülsenfrüchte, Kartoffeln und Gurken sind gute Vorläufer für Kohl. Es ist unmöglich, Kohl in Gegenden zu platzieren, in denen in den letzten 3 bis 4 Jahren Kreuzblütler vor den gleichen Krankheiten wie Kohl (Kila usw.) befallen wurden. Sie sollten den Kohl auch nicht nach Karotten legen, da diese beiden Kulturen stark von Sclerotinia betroffen sind.

Düngemittel Ab Herbst wird Dung in einer Menge von 40–60 g / ha oder 30 bis 40 t / ha Torf-Fäkalien- und Torfmistkompost oder Torfzol, Torf-Phosphorit, Torf-Kalk-Kompostie - 60–80 t eingebracht ha Es ist völlig unerwünscht, solche organischen Düngemittel wie Kot und Müll in nicht kompostierender Form unter die uterinen Kohlpflanzen zu bringen. Saure Böden (mit einem Säuregehalt von pH 5,5 und darunter, insbesondere mit einem pH-Wert von 4,0–4,5) sind ab Herbst geneigt. Eine gleichzeitige Limierung ist ein gutes Mittel gegen Kiel.

Neben organischen Düngemitteln sollte im Herbst auch Mineralstoff, insbesondere Phosphat und Kali hergestellt werden. Die Anwendung dieser Düngemittel bei den Kohlmüttern ist sehr wichtig, da sie zu einer korrekteren und schnelleren Bildung von ihnen und zur Produktion gesunder Muttervögel beitragen, die sich durch eine erhöhte Haltequalität auszeichnen. Stickstoffdünger werden hauptsächlich im Frühjahr zur Behandlung vor der Aussaat und in Dressings eingesetzt. Abhängig von den Dosen des verwendeten organischen Düngemittels und dem Fruchtbarkeitsgrad des Bodens werden die folgenden Mineraldüngermengen (in Centners pro Hektar) eingeführt: Ammoniumnitrat 1,5-3,5 oder Ammoniumsulfat 3-4,5, Superphosphat 4,5-5,5; Kaliumsalz (40 Prozent) 3-4; 5 oder Kaliumchlorid 2-3.

Der beste Weg, Mineraldünger unter dem Kohl herzustellen, ist eine Kombination. Bei dieser Methode wird ein Teil des Düngemittels (1 / 2–2 / 3) unter den Pflug (mindestens unter den Grubber) und teilweise in die Vertiefungen gebracht, gleichzeitig mit dem Pflanzen der Sämlinge oder 10 bis 15 Tage nach dem Pflanzen. Beim Auftragen auf den Dünger sollten die Vertiefungen in einem Abstand von 8-10 cm zur Pflanze stehen.

Im Falle der Anwendung von stickstoffhaltigen Düngemitteln zur Vorbeugung der Behandlung der Ouse wird dieser abhängig von der verwendeten Dosis entweder zu einer bestimmten Zeit oder zweimal oder zweimal vor dem Einrollen der Köpfe angewendet.

Bei niedrigen Dosen von Mineraldüngern ist dies die am besten geeignete und wirksamste lokale Anwendung, es ist besser in granulierter Form und es ist wünschenswert, Superphosphat in Form von Organo-Mineral-Granulaten zu erhalten.

Wenn der Kohl auf den Graten gepflanzt wird, können Mineraldünger auf den Boden der Furche ausgebracht werden. In diesem Fall wird vor dem Schneiden der Stege das Feld markiert und die Düngemittel entlang der Markierungslinien verteilt, die den Boden der Furche markieren.

Es ist wichtig, dass Kohlpflanzen in der ersten Hälfte ihres Wachstums durch die rechtzeitige Einführung von Mineraldünger mit Nährstoffen versorgt werden. In der zweiten Hälfte ihres Wachstums werden sie durch den Abbau von organischem Dünger gefüttert.

Bodenbearbeitung Im Herbst führen sie die Haupttiefbearbeitung mit Pflugdünger durch. Zu Beginn des Frühlings wird das Pflügen in 2–3 Bahnen gepflügt und vor dem Pflanzen mit gleichzeitiger Egge gepflügt. Bei der späteren Anpflanzung von Kohl nach dem Eggen wird der Anbau durchgeführt und vor dem Pflanzen das Pflügen. In Gebieten mit starkem Schwimmboden oder stark verstopft verhalten sich zwei Perepachy. Wenn seit dem Herbst keine Düngemittel mehr zum Einsatz kommen, werden sie für das Frühjahrspflügen verwendet.

Bei der Düngung und Kultivierung des Bodens müssen einheitliche Bedingungen für das Wachstum und die Entwicklung von Sämlingen geschaffen werden, da dies in Zukunft eine genauere Auswahl von Pflanzen für Mutterpflanzen ermöglicht.

Landung. Um ein schnelles und besseres Überleben der Sämlinge zu gewährleisten, ist es erforderlich, das Gebiet vorzusäen und die Sämlinge ohne Pause zu pflanzen. Sämlinge werden normalerweise auf einer ebenen Fläche in niedrigen Bereichen mit übermäßiger Feuchtigkeit gepflanzt - auf den Stegen.

Vor dem Einpflanzen wird das Feld in zwei Richtungen markiert, und am Schnittpunkt der Linien werden Setzlinge gesetzt. Diese Art der Bepflanzung ermöglicht die nachfolgende Bearbeitung des Reihenabstands in zwei Richtungen. Die Markierung muss sehr sorgfältig durchgeführt werden, was die nachfolgende maschinelle Pflege der Pflanzen erheblich erleichtert.

Die Brunnen vor dem Pflanzen stark mit Wasser bewässert (1 Gießkanne für 8-12 Löcher). Sämlinge werden nach dem Anlegen bis zu einer Tiefe des ersten Blattes gepflanzt, ohne den unteren Teil des Stammes und der Wurzeln zu biegen, wobei der Boden fest an die Wurzeln gedrückt wird. Nach der Landung trockene Erde oben auf das Loch schöpfen. Solche Bewässerungs- und Pflanzmethoden sorgen für die beste Überlebensrate von Sämlingen. Um die Verlegung von Kohlfliegeneiern auf umgepflanzte Sämlinge zu verhindern, wird der Boden nach dem Pflanzen, jedoch nicht später als 1-2 Tage, um die Stängel von Pflanzen mit Hexachloran (HCCH) oder DDT bestäubt. Dies ist ein sehr wichtiges Ereignis, da die Samenproduktionsdaten für die meisten Sorten normalerweise mit der massiven Fliege der Kohlfliege und der frühreifenden Fliege - oft sogar mit der Fliege der gefährlichsten Fliegenarten - der Sommerfliege zusammenfallen.

Wenn auf sauren Böden bei der Bearbeitung der Parzelle kein Kalk aufgetragen wurde, ist es erforderlich, ihn beim Pflanzen von Sämlingen in den Brunnen in einer Menge (je nach Beschaffenheit des Bodens) 5-10 Centners / ha abzusetzen.

Pflege Die Pflegemaßnahmen für Kohl während der Vegetationsperiode sind wie folgt: Wiederbepflanzung, Lockerung, Hilling, Ablagerung, Bekämpfung von Krankheiten und Schädlingen, Füttern und Tränken.

Setzlinge pflanzen, die in einiger Entfernung vom Verstorbenen produziert wurden. Bei der Wiederbepflanzung werden gleichnamige Sämlinge verwendet.

Die erste Lockerung erfolgt unmittelbar nach der Landung. Neben dem Rudern zwischen den Reihen ist es auch notwendig, den Boden um die Pflanzen herum zu lockern. Wenn sich der Boden in der Zukunft verdichtet und Unkraut erscheint, wird die Lockerung wiederholt.

Eine wichtige Maßnahme bei der Pflege von Kohl ist das Pflanzen von Pflanzen, die in der Regel zweifach sind. Manchmal ist es jedoch ratsam, nur einmal zu spudern, in anderen Fällen dreimal, abhängig von der Höhe des äußeren Baumstumpfes und von der Schwere der Köpfe. Das erste Hilling wird durchgeführt, wenn die Sämlinge große Blätter haben (ungefähr 20-20 Tage nach dem Einpflanzen), das zweite ist, bevor die Blätter in Reihen geschlossen werden. Spud bei feuchtem Boden. Während des Hilling-Prozesses muss sichergestellt werden, dass die Erde die Basis des Kopfes und der Blätter nicht kollabiert (der Dorn der Pflanzen ist nach dem Hilling und Lockern notwendig), da sonst die Köpfe und Basen der Blattstielen verfault. Diese Krankheit ist besonders bei nassem Wetter und auf nassen Böden und insbesondere bei niedrigstumpfförmigen Sorten besonders an Slava Gribovskaya, Valvatyevskaya, Braunschweig, Belorusskaya ausgeprägt.

Lösen Sie die Reihen zwischen den Reihen und erden Sie sie. Führen Sie Pferde- oder Traktorgrubber und Hillers aus und führen Sie sie in zwei Richtungen.

Die Fütterungen sind zeitlich abgestimmt: die erste - bis zur anfänglichen Wachstumsperiode der Sämlinge; die zweite - zu der Zeit vor der Bildung der Köpfe, die sie mit Lockerung und Hilling verbinden. In Abwesenheit von Mineraldüngern können Dungschlämme oder Königskerze sowie Asche zum Abrichten verwendet werden.

Wenn keine Niederschläge vorhanden sind, ist eine Bewässerung zwingend, insbesondere während der Pflanzperioden und zum Zeitpunkt des Übens.

Reinigung und Auswahl. Uteriner Kohlkraut zur Lagerung im Winter wird vor dem Frost entfernt. Diese Erntezeit in verschiedenen Gebieten der nordwestlichen Zone liegt zwischen dem 25. September und dem 10. Oktober.

Vor der Ernte testen sie mit dem Einsetzen der wirtschaftlichen Gültigkeit der Köpfe die Pflanzen. Gut entwickelt, produktiv, mit dichten Kohlköpfen, gesunden, intakten Pflanzen mit sortentypischen Merkmalen, die auf der Rebe bleiben. Die Verunreinigung sowie alle Pflanzen, die nicht besonders für die Sorte charakteristisch sind (wie vom Genehmiger vorgeschrieben), sind krank, beschädigt, rissig, hässlich, unterentwickelt und werden separat gereinigt. wirtschaftliche Zwecke. Danach werden die aufgegebenen Frauenzellen entfernt. Diese Erntemethode wird normalerweise bei kommerziellen Saatgutkulturen angewendet. In der Konsumensaatgutproduktion werden die Königinpflanzen geerntet, bevor der Kohl gekocht wird.

Bei Frühreifungsvarianten werden Pflanzen mit einem Kopfgewicht von mindestens 1 kg für Queen-Zellen ausgewählt, bei Mittelreifung mindestens 1,5 bis 2 kg, bei Mittelspät- und Spätamager-Sorte mindestens 2-3 kg und später Sorten mit spätem Reifegrad und Slavyanka, mindestens 3-4 kg.

Uteruspflanzen werden mit Gartengabeln gegraben und auf leichten Böden mit den Händen herausgezogen. Die ausgezogenen Pflanzen werden ohne Abschneiden der Blätter an einem geeigneten Ort für das Beladen von Fahrzeugen abgerissen und zu einem Lagerhaus transportiert, in dessen Nähe sie in 1,25 bis 1,5 m hohen Halden mit ausgebreiteten Köpfen aufgestellt werden. Es gibt einen Sweep und zusätzliche Vorsorgeuntersuchungen. Mutterflüssigkeiten sind mit Stroh bedeckt, um sie vor Frost zu schützen.

Es ist inakzeptabel, die Königinzellen beim Transportieren und Entladen zu transportieren. Es ist am besten, die Königin beim Verlegen und Abladen von Hand zu Hand zu bringen.

Wenn es nicht möglich ist, die Königinzellen sofort vom Feld in das Repository zu exportieren, werden sie in temporäre Schultern gelegt. Entfernen Sie beim Einlegen temporärer Schultern vergilbte und beschädigte Blätter, die schnell verrotten können.

Die Mutterzellen im Feld werden mehr weggenommen, als zum Speichern benötigt wird, da sie nach dem Beschneiden und Lagern abgelehnt werden. Darüber hinaus ist es notwendig, im Winter während des Abstreifens und im Frühjahr beim Schneiden der Stümpfe und vor dem Einpflanzen eine Abstoßung vorzusehen. Wenn Sie Blätter beschneiden, verwerfen Sie Pflanzen mit beschädigten Kohlwurzeln und -stümpfen sorgfältig, Patienten mit einem Kiel, Fäulnis am Kopf, schwarzen, nassen und trockenen Stellen an den Stümpfen, mit Löchern, die von den Raupen genagt werden, usw.

Schneiden Sie die Blätter ab und ziehen Sie sich 1,5-2 cm vom Stumpf zurück (um eine Beschädigung der seitlichen Knospen zu vermeiden); 2-3 grüne ganze Blätter, unmittelbar neben dem Kopf, lassen.

Der Ertrag an Queen-Zellen pro Hektar in frühreifenden Sorten beträgt durchschnittlich 15 bis 18.000, in der mittleren Reifung - 12 bis 15.000, in der Mitte-Spät- und im spätreifenden Amager - 10 bis 12.000, in den verbleibenden spätreifenden 8 bis 10.000. Um den Anbau von 1 Hektar Hoden zu gewährleisten, müssen mindestens 25 bis 27 Tausend Sorten von Frühreifesorten, 24 bis 26 Tausend Mittelreifensorten und 23 bis 25 Tausend spätreifende Sorten angelegt werden.

Lagerung Mutterkraut in Gemüseläden gelagert. Bei Abwesenheit ist die Lagerung in Klammern erlaubt. Gute Ergebnisse werden durch Lagerung in der Burty Lastochkina erzielt. Mutterliköre sollten nicht warm gelagert werden. Es ist ratsam, sie während temporärer Klemmen draußen zu halten, bis die Temperatur im Lagerraum sinkt. Kohlköniginnen werden in der Regel mit Kohlköpfen gelagert. Die Lagerung in Form von ausgeschnittenen Stümpfen ist nur für reifende Sorten zulässig.

Die Kohlmütter können am besten gelagert werden, indem die Köpfe an den Stöcken in einem Abstand von mindestens 60 cm zwischen den Etagen aufgehängt werden (bezogen auf die Länge der Stiele der eingelagerten Sorte). Queen-Zellen können auch in Stapeln gelagert werden. Wenn die Queen-Zellen gestapelt sind, werden sie in 4-5 Reihen auf Gestellen in einer Höhe von 0,75 bis 1 m voneinander oder auf einem Boden von 1 bis 1,25 m Höhe, 1,5 bis 2 m Breite und 2 bis 3 m Länge angeordnet In Stapeln werden die Queen-Zellen nach innen gerollt und gehen heraus. Ordnen Sie unter den auf dem Boden des Ladens liegenden Haufen Gitterböden an. In diesen Pfählen sind die restlichen Sorten erhalten (Helorussian, Amager).

Bei der Lagerung von Matochnikov in Form von Stümpfen wird eine bis zu 75 cm hohe Stapellagerung verwendet, und die Stümpfe sind in 2 Reihen mit Wurzeln darin angeordnet. Zwischen den einzelnen Stumpfreihen> legen Sie die Lamellen oder streuen Sie sie mit Sand. Bei einer kleinen Samenproduktion können die Königinzellen mit Prikopka im Sand gelagert werden. Diese Lagerungsmethode eignet sich für frühreifende Sorten mit toshmi, schnell trocknenden Stümpfen oder geschnitzten Stümpfen.

Um die Queen-Zellen besser zu erhalten, sollte die Lagertemperatur zwischen –1 und + 1 ° C und die Luftfeuchtigkeit zwischen 90 und 95% liegen.

Bei der Lagerung von Kohl für die Lagerung empfiehlt es sich, ihn mit fein gepulverter Kreide zu bestäuben. Gute Ergebnisse in den kollektiven Farmen des Leningrader Gebiets in Bezug auf die Sicherheit von Königinzellen werden durch die Verwendung von Rauch erzielt.

Aus speziellen Maßnahmen zur Pflege von Kohlköniginnen sollte hervorgehoben werden, dass die getrockneten und abfallenden Blattstiele (etwa einen Monat nach dem Legen) aus den Schnittblättern entfernt werden müssen, um deren Verrottung und Krankheit der Mutterpflanzen zu verhindern. Im Endlager ist eine regelmäßige Inspektion der Königinzellen sowie die Reinigung und Entfernung von faulen Blättern und kranken Königinzellen erforderlich. Bei starkem Auswuchs und Krankheit der Königinzellen im Frühjahr und wenn die erforderliche Temperatur im Lager nicht eingehalten werden kann, sind sie geschneit (S. 124).

In den Vorkriegsjahren erzielten viele Saatgutfarmen des Leningrader Gebiets bemerkenswerte Erfolge bei der Erhaltung ihrer Mütter. 1938/39 verschwendeten die Kollektivfarmen des Bezirks Krasnoselsky in Voim und Nikko-rovo nur 4%, während die Arvo-Kollektivfarm der gleichen Region im Winter 1939/40 weniger als 1% der entlassenen Mutterfarmen verlor.

In den Nachkriegsjahren hatten die fortschrittlichen Saatgutanbaugebiete in Leningrad und anderen Regionen bei der Lagerung von Kohl auch kleine Abfälle. Zum Beispiel hatte die Kollektivfarm "Red Rybitsy", Gatchina-Bezirk des Leningrader Gebiets, im Winter 1948/49 die Sorte Valvatyevskaya mit einem Abfall von 6,6% (Brigadier P. S. Aleksandrov) und die Kollektivfarm "Big Brod", Luga der Fläche derselben Region, nach der Besoldungsgruppe Slava - 8,3%.

Vorbereitung der Hoden zum Anpflanzen. In den Vorkriegsjahren hatten viele Saatgutfarmen im Leningrader Gebiet hervorragende Ergebnisse beim Anbau von Kohlsamen. So wurden im Jahr 1938 auf dem Sammelhof Ligovo im Bezirk Krasnoselsky Ladogas-Kohlsamen von 13,8 Centern pro Hektar gesammelt. Die Samenernte von 8-10 Centern pro Hektar wurde von vielen Kollektivbetrieben des Leningrader Gebiets gesammelt. In den kollektiven Höfen "Krasnaya Niva", Bezirk Borovichsky der Region Nowgorod, 1941 und 1942. Man erhielt Braunschweig-Samen von 10 c / ha (Brigadier T. M. Blazhina).

In den letzten Jahren erzielten mehrere Saatgut-Kollektivbetriebe des Leningrader Gebiets ebenfalls gute Saatguterträge. So wurden 1949 6,2 c / ha auf dem Sammelhof "Red Rybitsy", Bezirk Gatschina der Sorte Val-Vatyevskaya (Brigadier P. S. Aleksandrov) gesammelt. Die Ernte von 5,2 Centern pro Hektar Samen der Sorte Slava im selben Jahr wurde auf den Kollektivfarmen "Bolynevo", Bezirk Gatschina (Link E. P. Primerov) und "Victory", Bezirk Krasnoselsky (M.D. Danilov) erzielt. und auf dem kollektiven Bauernhof "Red Partisan", Bezirk Wolchowski, Sorte Ladoga (Brigadier V. N. Kabanov). Im Jahr 1950 wurde die kollektive Farm sie. Puschkin, Gatschina Bezirk, Brigadeführer P. S. Vanyushin und N. I. Gorenkov sammelten 7 Centner pro Hektar der Sorte Slava und auf der Kolchose im. Lenins Einheit E. P. Beispiel bei 6,16 c / ha.

Fortgeschrittene Saatgutfarmen erzielen hohe Saatguterträge durch den Einsatz von Agro-Aktivitäten zum Züchten von Saatgutpflanzen, zum Sammeln und Trocknen von Saatgut.

Das Schneiden von Stümpfen ist das erste wichtige Ereignis bei der Vorbereitung von Königinzellen für das Pflanzen. Die meisten Sorten werden Ende März bis Anfang April geschnitten. Gleichzeitig reinigen und entfernen die Kohlköpfe kranke Stümpfe. Bei sehr dicht verwurzelten Sorten ist es aufgrund des langsamen Nachwuchses der zentralen Niere ratsam, die Stümpfe etwa in der ersten Märzhälfte früher zu kürzen. Schneiden Sie Stümpfe mit großen scharfen Messern oder auf einer Spezialmaschine mit einem zylindrischen Messer. Diese Maschine spart 30% Arbeit, reduziert Produktverluste und erhöht die Marktfähigkeit. Beim Schneiden der Stümpfe mit einem Messer muss der Arbeiter die Länge des inneren Stumpfes der Sorte berücksichtigen, um eine Beschädigung der apikalen Knospe zu vermeiden (Abb. 40). Es ist sehr wichtig, es zu erhalten. Schäden an der apikalen Knospe bei frühreifen Sorten (Number One, Golden Hectare, Stakhanovka) und bei mittelreifen Sorten wie Slava führen zu einem großen Ertragsverlust der Samen. Tatsache ist, dass diese Sorten kleine dünne Stümpfe mit schlechter Entwicklung der seitlichen Knospen haben und sich durch einen langsamen Vernalisierungsprozess auszeichnen. Von diesen seitlichen Knospen bilden sich in der Zukunft nur noch vegetative Triebe, und die Hauptsamenernte wird durch die Entwicklung der zentralen Knospe erzielt. Bei den übrigen Sorten sind auch die seitlichen Knospen und die mittleren Knospen relativ entwickelt und können recht gute, produktive Triebe hervorbringen. Bei den meisten Sorten reifen die Stängel und Zweige der apikalen Knospen jedoch früher und geben Samen von besserer Qualität.

Das zweite wichtige Ereignis bei der Vorbereitung von Hoden zum Anpflanzen ist ihre Aufzucht. Bereits in der Vorkriegszeit entwickelten fortschrittliche Leningrader Saatgutkollektivbetriebe eine Methode zum Stapeln von Hoden, die heute in der Praxis weit verbreitet ist. Die Stapel werden mit einer Höhe von bis zu 1,25 m und einer Länge von 5 m mit Gängen zwischen den Stapeln von 0,7 m verlegt. Wenn die Stümpfe in den Stapel gelegt werden, stoßen die Kranken erneut ab. Lassen Sie wenige betroffene Stümpfe faulen entfernen

Teil zu einem gesunden Ort und Scheibe mit zerstoßener Kohle besprüht. Solche Stümpfe müssen auf einen separaten Stapel gelegt werden. Beim Stapeln werden die Stümpfe mit Humus oder leichtem Boden gekreuzt, so dass nur der oberste Teil der Hoden frei bleibt. Oberer Stapel auch gründlich pulverisiert, reichlich bewässert und mit Matten bedeckt. Einige Tage später werden Matten zuerst am Nachmittag entfernt und dann vollständig entfernt, wobei sie nur unter Frostgefahr mit Haufen bedeckt werden. Der Zustand der Pfähle wird systematisch überwacht, um zu verhindern, dass die Wurzeln freiliegen und aus dem Boden austrocknen.

Die Stümpfe werden auch durch Eingraben in die Grate gewachsen. Zu diesem Zweck werden sie in einer geneigten Position in Reihen hinzugefügt, ohne dass der Kontakt untereinander größer ist als auf dem Feld. Bei ungenügender Bodenfeuchtigkeit während des Prikopki und später während des Wachstums gießen. Bedeckte begrabene Stümpfe in den Graten sowie in Haufen.

Um Stümpfe aufzuwachsen, beginnen sie 2-3 Wochen vor dem Pflanzen und ordnen, wenn möglich, Pfähle und Grate am Landeplatz. Im Frühjahr werden auch verschneite Hoden angebaut (weitere Einzelheiten auf S. 50).

Standortauswahl, Verarbeitung, Dünger. Die Standortauswahl, Anforderungen für Vorgänger, Düngemittel und Saatguttestverfahren ähneln der Vorbereitung des Standortes für Königinpflanzen. Besondere Aufmerksamkeit muss der Fruchtbarkeit des Standortes und der Möglichkeit einer sehr frühen Behandlung gewidmet werden. Es ist auch wichtig, dass die für die Hoden zugewiesene Fläche ausreichend nass ist. Wenn es nicht regnet, ist die Bewässerung der Hoden leicht umzusetzen.

Dung unter den Hoden muss im Herbst in einer Menge von 30-40 t / ha gebracht werden. Wenn seit dem Herbst kein Dünger ausgebracht wurde, wird Humus im Frühjahr mit 0,5 - 1,0 kg pro Vertiefung in die Vertiefungen eingebracht. Mineralische Düngemittel (zum Pflügen oder zum Anbau) in Höhe von 1,5 bis 2 Zentnern pro Hektar Ammoniumnitrat, 4 bis 5 Zentner pro Hektar Superphosphat und 2-3 Zentner pro Hektar Kaliumsalz (40%) werden auch für Saatgutpflanzen benötigt. Anstelle von Phosphat- und Kalidüngemitteln werden 10-15 Cent pro Hektar Asche eingeführt. Es ist ratsam, die Hälfte der Mineraldünger zum Überpflügen zu verwenden und die zweite Hälfte zum Abrichten. Sie können alle Regeln für Mineraldünger in Form von Dünger festlegen. Mineraldünger werden am besten in Granulatform eingesetzt.

Bei ausreichend feuchtem Boden werden beim Einpflanzen der Hoden häufig Düngemittel auf die Brunnen aufgebracht. Bis zu 10 g eines Gemisches, bestehend aus 1 Teil Nitrat, 2 Teilen Superphosphat und 1 Teil Kaliumsalz oder 40–50 g Asche anstelle von Phosphat- und Kalidüngemitteln, werden in eine Vertiefung gegeben. Gleichzeitig ist eine sorgfältige Mischung von Düngemitteln mit dem Boden erforderlich. Düngemittel werden örtlich am besten auf der Pflanzenseite in einem Abstand von 8–10 cm und in einer Tiefe von 10–12 cm aufgetragen, jedoch zeigen Experimente am Institut für Gemüseproduktion, dass die lokale Anwendung von Mineraldüngern in physiologisch sauren Formen auf sauren Böden ohne Kalkung einen geringeren Ertrag an Kohlsamen ergibt Volle Dosis Dünger zum Pflügen. Daher ist es notwendig, Kalk auf sauren Böden (zum Pflügen oder zur örtlichen Anwendung) durchzuführen. Die lokale Anwendung von Mineraldünger und Kalk aufgrund der erhöhten Konzentration der Bodenlösung verlangsamt zunächst das Wachstum der Hoden, später beschleunigt sich jedoch deren Reifung im Vergleich zu den Hoden, unter denen Dünger und Kalk zufällig verteilt wurden. Der höchste Ertrag wird jedoch durch örtliche Anwendung von Mineraldünger und Kalk erzielt.

Landung. Im ersten Jahrzehnt des Mai werden Kohlsetzlinge auf einem zuvor nicht abgezogenen Feld unter einer Schaufel oder einem Pflug mit einer Futterfläche von 80 bis 90 x 60 cm gepflanzt, so dass pro Hektar 19 bis 21.000 Samenpflanzen gepflanzt werden.

Das Pflanzen von Sämlingen unter dem Pflug wird auf gut behandelten losen Böden verwendet. Beim Pflanzen wird eine tiefe Furche unter den Pflug gezogen und die Stümpfe in die Seite der Furche gelegt. Bei nachfolgenden Durchgängen des Pfluges füllen sich die Hoden. Landung führt durch 2 Nuten in der dritten.

In den letzten Jahren wurde eine Reihe von Saatgut-Kollektivbetrieben des Leningrader Gebiets, beispielsweise der Kollektivhof, genannt. Lenin, Gatschina, die Sammelfarm "Red Partisan", der Bezirk Wolchow und andere wenden erfolgreich eine dickere Bandpflanzung von Samenpflanzen unter dem Pflug an und pflanzen sie in zwei engen Reihen (in einem Abstand von 30 cm, d. H. Der Breite der vom Pflug erfassten Furche). mit einem Abstand der Gurte von 90 cm (drei Pfluggriffe; Seite 37). In diesem Fall sind die Hoden in Reihen in einem Abstand von 70 cm versetzt.

Die Methode, Hoden auf den Gipfeln zu pflanzen (in niedrigen, nassen Bereichen oder in Gegenden mit ungenügend tiefer Ackerschicht), ist ebenfalls üblich. Bei dieser Methode werden die Kämme 60 cm breit mit einem Abstand von 80–90 cm zwischen den Gipfeln der Kämme hergestellt, wobei die Kämme versetzt angeordnet sind, mit einem Abstand von 50 cm zwischen den Hoden, wobei 23–25.000 Hoden pro 1 ha angeordnet werden.

Bei allen Pflanzmethoden müssen die Hoden sorgfältig eingestellt und gut komprimiert werden, insbesondere wenn sie unter einem Pflug gepflanzt werden. Die Stümpfe werden tiefer gepflanzt als im Vorjahr im Boden und stoßen sie in die seitlichen Knospen. Bei sehr langen Stümpfen ist eine schräge Passung zulässig, wobei die Neigung in einer Richtung innerhalb der Reihe gegeben ist. Bei unzureichender Bodenfeuchtigkeit wird Wasser während des Pflanzens bewässert (ein Eimer für 5-6 Löcher). Die Voranpflanzungsbewässerung kann mit einer Aufbereitung mit Gülle oder mit einer Lösung von Mineraldünger geringer Konzentration (0,1%) kombiniert werden. Eine gute Technik, die die Kohlstümpfe während des Pflanzens vor dem Austrocknen schützt, ist das Eintauchen in eine Tonlösung mit Königskerze.

Die Pflege der Hoden sollte darauf abzielen, leistungsfähige, gut entwickelte Samenbüsche zu bilden und daraus hochwertiges Saatgut zu gewinnen.

Um das Wachstum der Hoden zu beschleunigen, werden sie, sobald sich ihr Nachwachsen bemerkbar macht, mit Mineraldünger (wenn sie nicht während des Pflanzens dem Brunnen hinzugefügt wurden) mit einer Rate von 25 g Ammoniumnitrat, 50 g Superphosphat und 30 g Kaliumsalz (40%) pro Eimer befruchtet Wasser (Wasserlösung für 6-8 Pflanzen) oder bis zu 15 g der Mischung in trockener Form auf einem Busch mit feuchtem Boden. Durch die erste Fütterung mit lokalen Düngemitteln - Gülle, Königskerze oder Vogelkot - werden hervorragende Ergebnisse erzielt.

Die zweite Düngung mit Mineraldüngern (derselben Zusammensetzung wie der erste) erfolgt vor der Blüte. Bei einer schwachen Entwicklung der Hoden ist eine dritte Fütterung sinnvoll. In diesem Fall erfolgt der zweite Verband in der Periode des Auswerfens der Pfeile und der dritte - vor der Blüte.

Nach dem Pflanzen beginnen sie sofort, den Reihenabstand mit dem Reiterkultivator zu lösen, und wiederholen ihn 3-4 Mal, bis die Reihen geschlossen sind. Gleichzeitig mit der Lockerung des Pferdes wird ein manuelles Hacken in Reihen in der Nähe der Pflanzen durchgeführt, wobei Unkraut entfernt wird.

Eine sehr nützliche Vorsichtsmaßnahme besteht darin, die Reste alter Blätter zu entfernen, um die Stümpfe vor dem Verrotten zu schützen, sowie die verbleibenden Reste des Kopfes abzuschneiden, um den Austritt der Blütenpfeile in den dicht geschälten Sorten zu beschleunigen.

Nach dem Aufwachsen der Hoden machten sie sich daran, die Pfähle zu stecken, und zu Beginn der Blüte pflanzten sie Strumpfbänder und wiederholten sie noch 1-2 mal. Einsätze zum Sparen können nicht in jede Pflanze, sondern nach 3-4 Pflanzen - ein Gitterstrumpf - gegeben werden. Um dies zu tun, ziehen sie zwischen den Stöcken auf beiden Seiten der Büsche zwei Reihen Garn ein, die von den Hoden von zwei Seiten aufgenommen werden. In der Periode der Bildung der Schoten wird das früher gestreckte Garn entweder höher gehoben oder eine Anzahl von ihnen wird gespannt. Bei gürtelförmiger Annäherung und auf Kämmen werden 2 benachbarte Pflanzen an einen Pfahl gebunden.

Ohne Regen, besonders während der Blüte, werden die Hoden bewässert.

Während der Vegetationsperiode werden die Hoden systematisch und gründlich gegen Schädlinge kontrolliert, von denen der Rapskäfer und die Blattlaus den Hoden des Kohls den größten Schaden zufügen.

Um das Reifen der Samen zu beschleunigen, werden die Triebe herausgeschnitten und klemmen die Oberseiten der Blütenstände zusammen. Das letztere Ereignis trägt zur Gewinnung größerer Samen bei. Vor der Reifung treffen die Hoden Maßnahmen, um die Ernte vor Schäden durch Vögel zu schützen.

Reinigen und Dreschen. Kohlsamen reifen von Mitte August bis Mitte September. Es geht gleichzeitig auf die Büsche. Reife Kohlhülsen knacken und die Samen fallen ab. Daher selektive Reinigung anwenden. Ein Zeichen für die Reifung der Samen ist die Gelbfärbung der Schoten und Äste und die Bräunung der Samen. Reife Äste werden an der Basis des Stiels geschnitten, und während der Endernte wird der Hauptstamm so tief wie möglich geschnitten - an der Basis. Die Zweige und Samenpflanzen werden in den Stößen gebunden und werden unter Vorsorge gegen Samenverlust in den Trockenraum transportiert. Hier werden die Samen vermessen und getrocknet und anschließend gedroschen. Bei der Straffung der Samenreife und der Gefahr des Einfrierens greifen sie zur Ernte ein, ohne auf die volle Reife zu warten. Für die Trocknung und Reifung von Kohlproben mit 1 ha ist eine Trocknerfläche von 450 m2 erforderlich.

In den letzten Jahren hat die Gemüsezuchtstation Gribovskoy eine Methode zur Freilandreifung und Trocknung der Hoden unter Freilandbedingungen unter den Bedingungen der Region Moskau entwickelt. Unter diesen Bedingungen, bei unterschiedlichem Wetter und bei Regen dauert es 12 bis 14 Tage, um die Hoden zu erreichen, und 5 bis 9 Tage für Trockenheit. Die Methode der Felddosierung ist wie folgt. Auf dem Diagramm mit Hoden ist ein Strom von 1–1,5 m Breite angeordnet, die erforderliche Länge. Bei den Strömungen treiben sie die Pflöcke in einem Abstand von 2-4 m voneinander. Dazwischen ziehen Sie den Draht oder die Schnur. Schneiden Sie die Samenbüsche schräg und locker ab. Das Dreschen wird am Ende der Reifung im Feld durchgeführt. Wenn das Dreschen im Feld versagt, werden die Hoden zu diesem Zweck unter einem Stall oder in einem belüfteten Stall transportiert. Bei Regenwetter wird die erste Lücke zwischen den Regenfällen genutzt und getrocknete Hoden werden unter einem Stall transportiert, wo sie zu Bündeln gestrickt und zum Trocknen aufgehängt werden.

Die Feldmethode eignet sich besonders für die Reifung von unreifen Hoden. Diese Methode kann auch in einigen Regionen der nordwestlichen Zone angewendet werden (Abb. 43).

Testet Dreschen auf herkömmlichen Dreschmaschinen, wodurch die Anzahl der Umdrehungen der Trommel auf 700 pro Minute verringert wird, um ein Zerdrücken der Samen zu verhindern. Die zum ersten Mal nicht gedroschenen Schoten werden ein zweites Mal durch die Dreschmaschine geführt. Die Reinigung der gedroschenen Samen erfolgt auf den Sieb- und Sortiermaschinen "Snake", "Triumph" usw. mit speziellen Stanzsieben.

Für das abschließende Trocknen streuen Sie das Saatgut in einem gut belüfteten und trockenen Raum dünn auf eine Plane. Die Samenfeuchtigkeit sollte auf 13% erhöht werden.

Neue Wege zur Steigerung der Vitalität von Sorten

Die Arbeiten sowjetischer Forscher haben neue Wege gefunden, um den Saatgutertrag zu verbessern. Unter diesen Methoden gehört der erste Platz im Saatensystem zur Verwendung des Phänomens der Hybridkraft (Heterosis). Bei einer Studie des Autors und anderer Forscher der ersten Hybridgeneration verschiedener Kohlsorten wurde festgestellt, dass diese Generation in vielen Fällen die elterlichen Formen hinsichtlich des Ertrags übersteigt.

Als Ergebnis der an einer Reihe von Versuchsstationen durchgeführten Arbeiten wurden Elternpaare von Sorten etabliert, aus denen Nachkommen hervorgingen, und es wurden Methoden für die gemeinsame Pflanzung von Hoden entwickelt, um eine große Anzahl von Hybridsamen durch natürliche Bestäubung sicherzustellen. Laut der Gemüsezuchtstation Gribovsky pflanzt eine Methode, die einen hohen Prozentsatz der Fremdbestäubung bietet und unter wirtschaftlichen Bedingungen verfügbar ist, die Hoden von Elternformen in einem Schachbrettmuster an. Bei dieser Bepflanzungsmethode ist jeder Stumpf einer Art von vier Stümpfen der zweiten Art umgeben.

In der Praxis von Saatgutfarmen des Leningrader Gebiets werden beim Anbau von Hybridkohlsamen Sämlinge verschiedener Sorten durch eine Reihe gepflanzt und die Samen jeder Sorte werden separat geerntet. Bei der Anpflanzung verschiedener Sorten zur Herstellung von Hybridsamen ist die Gleichzeitigkeit ihrer Blüte von großer Bedeutung. Wenn eine Sorte später blüht, wird sie vor der zweiten Sorte platziert.

In der nordwestlichen Zone zeigen die Nachkommen aus den folgenden Sorten die höchsten Erträge: Nummer Eins XX Slawjanka, Nummer Eins X Valvatyevskaya, Golden Hectare XX Valvatjevskaya XX, Slawa X Valvatyevskaya, Amager X Brown-Schweig, die zur Produktion von Saatgut mit hohem Ertrag verwendet werden können.

Die Gribovskaya-Zuchtstation zur Verbesserung des Samenertrags empfiehlt auch die Kreuzung von morphologisch nahe Sorten (z. B. Number One X Glory).

Experimente, die am Voroshilovograd Agricultural Institute durchgeführt wurden, haben einen positiven Effekt von Anreicherungskreuzen innerhalb der Klasse auf die Ertragssteigerung und die Verbesserung des Kohlkopfes gezeigt, wenn Saatgutsorten derselben Sorte für intravarietale Kreuzungen verwendet wurden, die jedoch auf unterschiedlichen landwirtschaftlichen Hintergründen (unterschiedliche Vorgänger, unterschiedliche Pflanztermine, unterschiedliche Gebiete) gezüchtet wurden Ernährung, verschiedene Fütterungen usw.) d Samenpflanzen von Mutterpflanzen, die auf verschiedenen landwirtschaftlichen Hintergründen gezüchtet wurden, gaben Nachwuchs und übertrafen die positive Entwicklung der Nachkommen in von den Hoden, die Weiselzellen auf dem gleichen landwirtschaftlichen Hintergrund angebaut wurden. Die Nachkommen von Müttern mit unterschiedlichen landwirtschaftlichen Verhältnissen ergaben also einen Ertrag von 687,3 c / ha und einen landwirtschaftlichen Hintergrund - 647,8 c / ha.

Um den Ertrag von Kohlsamen zu steigern, werden auch Setzlinge derselben Sorte verwendet, die jedoch aus Samen verschiedener Erntejahre gezogen werden, die sich unter klimatischen Bedingungen stark unterscheiden.