Kartoffelbeeren gelten als nutzlos. Einige Gärtner schneiden im Allgemeinen Blumen ab, um keine Eierstöcke zu bilden. Tatsächlich können diese kleinen "Tomaten" als Saatgutquelle und als medizinischer Rohstoff greifbare Vorteile bringen.

Statt alle fünf bis sieben Jahre ein teures Anpflanzungsmaterial zu kaufen, können Sie kostenlos Knollen anbauen, die frei von viralen und bakteriellen Krankheiten sind. Es ist nicht schwieriger, Sämlinge aus anderen Solanas anzubauen.

Bestäubende Kartoffelblumen

Kartoffelblumen sind in der Regel selbstbestäubt. Gelegentlich kommt es jedoch zu einer Kreuzbestäubung bei einer Pflanze einer anderen Sorte (Bestäuber - Hummeln). Wenn Sie Samen einer bestimmten Sorte benötigen, ist es besser, die Blumen selbst zu versichern und zu bestäuben.

Der Pollen auf den Staubblättern der Kartoffelblüten reift etwas später als die Stigmatisierung. Daher müssen Sie als Mutterblume entweder die Bereitschaft zum Öffnen oder eine neu geöffnete Knospe auswählen und als Vaterblume eine Blume, die mindestens vor einem Tag aufblühte.

Erfolgreich ist die Bestäubung, bei der 30% der Eierstöcke erhalten wurden. Um 5 Sorten von Beeren zu erhalten, müssen 15 Blüten bestäubt werden.

Als väterlich ausgewählte Blumen werden abgeschnitten und für 2-3 Stunden in einem warmen, hellen Raum belassen. Inzwischen sind die Staubblätter mit einem scharfen Skalpell von den Mutterblumen abgeschnitten. Pollen von den Blumen seines Vaters werden auf das Glas geschüttelt und sanft, ohne aufgenommen zu werden, in eine Pipette überführt. Pollen werden mit einem Zahnstocher auf die Narbe des Stempels jeder mütterlichen Blume aufgetragen. Um die Basis der Blume ist ein heller Faden gebunden.

Kartoffelsamen aus Beeren bekommen

Kartoffeln werden Ende Juli - August geerntet, bevor sie einschlafen. Obst wird wie Tomaten geliefert: auf der Fensterbank bei gutem Licht. Wenn die reifen Beeren aufhellen, erweichen und ein angenehmes Aroma bekommen. Sie reifen im November - Dezember.

Reife Beeren werden geschnitten, das Fruchtfleisch mit Samen wird auf einem Nylonsieb oder einem dünnen Baumwollstoff gemahlen (die Samen sind klein, sie können nicht einmal ein Teesieb halten. Das Tuch mit den Samen wird unter fließendem Wasser gewaschen, die Reste von Saft und Fruchtfleisch werden abgewaschen. Es ist wichtig, dass die Samen nicht mehr als 5 in Wasser sind Minuten, sonst werden sie anfangen zu schwellen.

Die gewaschenen Samen werden zum Trocknen an einem dunklen kühlen Ort abgelegt. Wenn sie trocken sind, werden sie in eine Papiertüte gegossen und in einem Schrank (an einem dunklen, trockenen Ort) aufbewahrt.

Aussaat von Kartoffelsamen

Kartoffelsamen werden spätestens Ende März ausgesät. Am Tag vor dem Pflanzen wird ein Substrat aus einem Teil des Gartenlandes und 4 Teilen Torf vorbereitet. Für Gemüsesetzlinge kann man vorgefertigten Boden kaufen - Hauptsache, er ist sehr locker und leicht.

Die Kunststoffschale wird nur in geringem Maße benötigt, da die für die Setzlinge erforderliche Bodenschicht eine Dicke von 2,5 bis 3 cm hat.Am Boden des Tanks werden mit einer beheizten Ahle oder einem Messer Drainagelöcher angebracht.

Die Erde wird im Ofen kalziniert. Wenn sie abgekühlt ist, fügen Sie 1–2 Esslöffel Vermiculit hinzu, gießen Sie es in ein Tablett und werfen Sie es reichlich mit einer Lösung von Fitosporin-M ab. In die Ecke setzte eine Pille "Gliokladina".

Am nächsten Tag wird die Untertasse oder der Dessertteller mit einer sauberen Baumwollserviette bedeckt. Die Samen werden darauf gegossen und gleichmäßig über die gesamte Fläche verteilt. Dann mit einer Lösung von "Fitosporin-M" gießen und eine halbe Stunde ziehen lassen.

Inzwischen ist das Tablett auf den "Betten" markiert. Der Abstand zwischen den Reihen beträgt 5 cm, zwischen den Pflanzen in der Reihe 0,5 cm und die Samen sind so klein, dass Sie sie immer noch ein paar Stücke auf die Erdoberfläche legen müssen. Sie werden mit einem Zahnstocher von der Serviette übertragen.

In keinem Fall werden die Samen der Kartoffel bestreut: Die Sämlinge sind so dünn und schwach, dass sie nicht einmal den Sand durchbrechen. Eine Bewässerung des Bodens nach der Aussaat ist ebenfalls nicht möglich und muss daher gut hydratisiert werden.

Deckel geschlossen. Kondensat, das sich auf der Innenseite bildet, muss täglich abgewischt werden, wobei der Behälter gleichzeitig für 5–10 Minuten geöffnet wird. Das Tablett muss an einem warmen Ort vor Zugluft geschützt werden.

Pflege des Sämlings

Kartoffelsprossen ziehen sich 6–12 Tage nach dem Pflanzen ab. Zu diesem Zeitpunkt ist ihr Hauptfeind das schwarze Bein. Es ist unmöglich, sie mit Wasser aus einer Sprühflasche zu besprühen, da selbst ein winziger Tropfen Wasser eine zerbrechliche Pflanze zu Boden nageln kann. Sie müssen den Boden 10–15 Minuten lang gießen, indem Sie das Tablett mit Wasser oder von oben in einen Behälter füllen, jedoch von einer Spritze oder medizinischen Spritze. Wasser sollte unter den Rand des Tabletts gegossen werden.

Wenn eine Pflanze anfängt zu faulen, wird sie sofort zusammen mit 3–4 Nachbarn und einem Erdklumpen aus dem Tablett entfernt. 10–15 Tropfen einer schwachen Lösung von Kaliumpermanganat tropfen auf den leeren Raum. Sämlinge müssen leuchten, sonst dehnt sie sich aus. Nach 25 Tagen taucht er ab und wird in Becher gepflanzt.

Mitte Mai werden Setzlinge an den Standort gebracht. Wenn es ein Gewächshaus gibt, werden junge Pflanzen darin gepflanzt. Wenn Sie sie auf offenem Boden anpflanzen müssen, sollten Sie auf die Installation von Bögen und den Kauf eines Spinnvlieses (Agrofasern) achten: Die Triebe sind zu zerbrechlich, sie sterben an wiederkehrendem Frost.

Der Abstand zwischen benachbarten Reihen beträgt 79–80 cm, zwischen den Pflanzen in der Reihe 35–40 cm. In jede Vertiefung werden ein Glas Humus, eine Handvoll Asche, gemahlene Eierschalen und Zwiebelschalen gegeben. Pflanzen werden nicht direkt, sondern schräg in einem Winkel von 30–45 ° zur Bettoberfläche installiert: Dadurch wird das Wurzelsystem stärker. Pflanzkartoffeln müssen bewässert werden. Um die Pflanzen wärmer zu machen, wird das Bett gemulcht, dann werden Bögen darüber gelegt und der Spanbond gezogen.

Nach 2–3 Wochen werden die Kartoffeln mit Brennnesselinfusion mit einer Königskerze gewässert, bevor sie blühen, werden sie mit Kaliumsulfat gefüttert. Ernten - in gewohnter Zeit. Im ersten Jahr wird es keine großen Knollen geben, die maximale Größe beträgt 80 bis 100 g, es ist besser, sie zum Anpflanzen zu lassen. Im zweiten Jahr wird Sie eine erneuerte, gesunde Kartoffel mit einer Rekordernte begeistern.

Aus Beeren gezüchtete Knollen sammeln keine Krankheiten an. In der Tat ist dies ein Markenupdate.

Die Verwendung von Tinkturen von Kartoffeln

Die Beeren enthalten viel mehr Solanin als in anderen Teilen der Pflanze. Die Früchte der Kartoffeln sind so giftig, dass ihre Tinktur nicht einmal in den kleinsten Dosen getrunken werden kann.

Als äußerer Erreger ist es jedoch unverzichtbar bei der Behandlung von Warzen, Papillomen, Ekzemen, Fersensporen. Das Medikament verbessert den Zustand von Patienten mit Psoriasis.

Kartoffelbeeren-Tinkturrezept:

• gießen Sie eine volle Dose Beeren;
• gießen Sie Alkohol oder Mondschein;
• Bestehen Sie für einen Monat, dann belasten Sie.

Warzen, Papillome, Ekzem-betroffene Stellen werden zweimal täglich mit Tinkturen abgewischt. Die Behandlung dauert 6-7 Tage. Normalerweise verschwinden in dieser Zeit Warzen und Papillome. Wenn nicht, muss der Kurs nach einer Woche Pause wiederholt werden.

Wenn der Fersensporn nachts eine Kompresse aus der Tinktur einlegt, verdünnt mit Wasser im Verhältnis 1: 1. Die Haltbarkeit des Medikaments beträgt 5 Jahre.

Patienten mit Psoriasis wird die Verwendung der Tinktur nicht empfohlen, ohne dies vorher mit Ihrem Arzt besprochen zu haben.

http://kartofan.org/kak-ispolzovat-yagody-kartofelya.html

Stimmt es, dass die Kartoffelbeeren (die über dem Boden wachsen) sehr giftig sind? Warum

Es ist wahr Kartoffelbeeren ähneln grünen Kirschtomaten. Sie können nicht gegessen werden, da sie große Mengen an Solanin enthalten.

Solanin ist ein Gift pflanzlichen Ursprungs.

Um genug Vergiftung zu erhalten, um 20 mg Solanin zu verwenden. Für ein tödliches Ergebnis ist eine Dosis von 200 bis 400 mg erforderlich. Solanine

Die Kartoffelknollen selbst sind nicht giftig, die höchste Konzentration an Solanin (80%) ist in der Schale der Kartoffeln zu finden, die wir schälen. Eine noch größere Konzentration an Solanin kann in einer grünen Kartoffel enthalten sein, solche Knollen sollten nicht gegessen werden.

Um beispielsweise eine gefährliche Dosis Solanin (300 mg) zu sich zu nehmen, müssen Sie 3 kg ungeschälte rohe Kartoffeln essen.

http://www.bolshoyvopros.ru/questions/2764437-pravda-li-chto-jagody-kartofelja-rastuschie-nad-zemlej-ochen-jadovity-pochemu.html

Wie heißt die Kartoffelfrucht: Knolle oder Beere

Kartoffeln - in vielen Ländern geliebtes Gemüse, aus dem sie viele leckere Gerichte zubereiten. Es ist auf der ganzen Welt verbreitet, aber viele wissen nicht, wie die Frucht der Kartoffel richtig benannt wird, und daraus resultiert eine Menge Verwirrung. Jemand denkt, dass Früchte in Lebensmitteln verwendet werden, jemand ist sich sicher, dass dies Wurzeln sind.

Die Früchte des Nachtschattens

Heute gibt es nicht so viele Menschen auf der Welt, die keine Ahnung haben, was eine Kartoffel ist, und keine Gerichte davon probiert haben. Jeder weiß, wie es aussieht, aus dem er Pommes Frites oder die beliebten Kartoffelpüree von allen zubereitet. Dies sind meist kugelförmige oder langgestreckte Knollen von beiger, rosafarbener oder brauner Farbe, die von vielen Menschen als Frucht von Kartoffeln bezeichnet werden.

Aus botanischer Sicht jedoch die Frucht - das ist, was sich auf der Pflanze durch die Blüte bildet. Das heißt, die Frucht wird an der Stelle der abgeflossenen Blume gebildet.

Und da die Kartoffel, wie alle anderen Traubenkulturen, eine runde, mehrkernige Beere hat, wird sie anstelle einer Blume Frucht genannt, und die Frucht der Kartoffel wird Beere genannt. Die Beere zeichnet sich durch drei Merkmale aus:

• dünne Schale;
• weiche Mitte;
• zwei oder mehr Samen im Inneren.

Die Frucht der Kartoffelbeere dient als Pflanze zur Fortpflanzung und erfüllt eine wichtige Funktion. Trotz der Tatsache, dass sich Gärtner daran gewöhnen, Kartoffeln durch Anpflanzen von Knollen in der Erde zu vermehren und Kartoffeln anzubauen, wird die Samenvermehrung bevorzugt. Bei der Reproduktion von Saatgut erben die Kartoffeln die sortentypischen Sortencharakteristika vollständig. Dies geschieht jedoch nicht bei der Vermehrung durch Knollen. Darüber hinaus wird die Mehrheit der Kartoffelviruskrankheiten durch Knollen übertragen und die Kultur degeneriert allmählich.

Viele haben bemerkt, dass die Kartoffel, deren Pflanzmaterial seit langem nicht mehr aktualisiert wurde, im Laufe der Zeit nachlässt. Knollen werden immer kleiner, Krankheiten häufen sich, die für die Sorte charakteristische Form geht verloren, es treten mehr Knollen mit der falschen Größe auf, mit Mängeln und ungleichmäßiger Färbung. All das macht den Sommerbewohner traurig, doch oft wird ihnen das Fehlen von Düngemitteln oder ungünstigen Witterungsbedingungen vorgeworfen, während der eigentliche Grund darin liegt, dass sich unerwünschte Anzeichen im Pflanzmaterial sammeln. Die Vermehrung von Kartoffeln durch Samen ist mühseliger, aber ratsam.

Unterirdische Knollen

Wenn die Früchte angeben, was die Kartoffelkultur über der Erdoberfläche bildet, wie heißt dann, was in der Nahrung verwendet wird? Botaniker klassifizieren Kartoffeln als langwüchsige, mehrjährige krautige Pflanzen der Art Nachtschatten der Familie Solanaceae. Und die Tatsache, dass Menschen schon lange in Lebensmitteln verwendet wurden, wird als Knollen bezeichnet. Knollen sind auch das Organ, durch das sich die Pflanze vermehrt, und sie bilden sich unterirdisch an den besonderen seitlichen Vorgängen der Wurzeln, den sogenannten Stolonen. Die Pflanze speichert während der Vegetationsperiode so viele Nährstoffe wie möglich in der Knolle.

Unter dem Gesichtspunkt des Überlebens der Art ist eine solche Strategie wichtig, da die in der Knolle gespeicherten Feuchtigkeit und Nährstoffe dazu beitragen, dass sie bis zur nächsten Saison im Boden überleben und eine neue Pflanze zur Welt bringen. Nun, die Person hat sich angepasst, um dieses Fortpflanzungsorgan für seine eigenen Zwecke zu verwenden, und verwendet gern nahrhafte Knollen als Nahrung. Ich muss sagen, dass Kartoffeln, wie viele Pflanzen der Nachtschattenfamilie, giftige Substanzen ansammeln können. Normalerweise befinden sie sich im oberen Teil der Anlage, nämlich:

• in den Stielen;
• Farben;
• Beeren

Gesundheitsgefährdung

Sie sollten die Wachsamkeit nicht verlieren, wenn Sie einen Root-Club essen. Tatsache ist, dass sie sich während einer Langzeitlagerung auch einen giftigen Stoff - Solanin - anlagern können. Es ist nicht immer möglich, das Vorhandensein des Produkts visuell zu erkennen. Daher wird allgemein empfohlen, keine Kartoffeln zu essen, wenn sie länger als 4-5 Monate gelagert wurden.

Besondere Aufmerksamkeit sollte der Kartoffel gewidmet werden, die eine grüne Hautfarbe hat. Normalerweise erscheint diese Farbe bei Sonneneinstrahlung und zeigt an, dass die Früchte besonders gefährlich geworden sind. Auf keinen Fall sollten Sie sie essen!

Für viele war es natürlich eine Überraschung, dass Kartoffeln aus botanischer Sicht Beeren sind. Viele sind daran gewöhnt, dass die Beere nur das heißt, was man essen kann, zum Beispiel alle bekannten Himbeeren, Erdbeeren, Brombeeren, Johannisbeeren, Sanddorn, Weißdorn. Der Botaniker behauptet jedoch, dass unter den oben genannten Sommerspezialitäten nur Johannisbeeren, Weißdorn und Sanddorn als Beeren gelten können.

Für den Durchschnittsverbraucher und Feinschmecker sind solche Unterschiede nicht wichtig, aber für Snobs und Pedants sind die richtigen Namen ein Knackpunkt im Streit. Daher kann es wichtig sein, herauszufinden, dass die Frucht einer Kartoffel eine Knolle oder Beere ist.

http://pion.guru/ogorod/plod-kartofelya

Giftige Kartoffeln

Wenn Sie dieses Bild betrachten, werden Sie sofort verstehen können, dass ich kein Food-Blogger bin. Aber wir werden wieder über Essen reden.

Wahrscheinlich wissen viele Leute, dass die Kartoffel, die für unsere Küche traditionell ist, tatsächlich giftig ist.

Seine Knollen enthalten Solanin, das rote Blutkörperchen zerstört und das Nervensystem hemmt. Symptome sind: Übelkeit, Erbrechen, Kopfschmerzen, Durchfall, Bauchschmerzen. und noch mehr süß.

Aber wie essen wir es dann? Tatsache ist, dass bei reifer Knolle die Konzentration von Solanin sehr gering ist und unseren Körper nicht schädigen kann. Wenn Sie jedoch das Auftreten von grüner Farbe auf der Schale bemerken, schicken Sie solche Knollen sofort in den Müll: Grün bedeutet eine Erhöhung der Solaninkonzentration (etwas offtopic, aber vergessen Sie das Gericht "eingelegte grüne Tomaten", aus demselben Grund - sie sind giftig).

Traditionelle Landwirtschaft beinhaltet traditionelle Züchtung, wenn Kulturen gekreuzt und für ein bestimmtes Merkmal ausgewählt werden. Zum Beispiel auf die Gleichmäßigkeit der Farbe, der Blattlänge, des Geschmacks oder wie bei Kartoffeln - auf die Schönheit der Knolle. Zu unterschiedlichen Zeitpunkten erhielten zwei verschiedene Forschungsgruppen zwei verschiedene Kartoffelsorten. Was hatten sie gemeinsam? Zwei Faktoren: schöne Knollen (wie Sie es schon verstanden haben :)) und beide waren giftig! Durch das Fokussieren auf das Zeichen für die Auswahl berücksichtigen die Züchter nicht, was dahinter steht. Nur durch ein Wunder kam diese Kartoffel nicht auf den Markt und an unseren Tischen mit Ihnen!

Übrigens haben die schlecht gelaunten Tomaten, die von allen verflucht werden, nichts mit GVO zu tun. Sie sind die Früchte der gleichen traditionellen Selektion, die das Zeichen "gleichmäßige Reifung über die gesamte Oberfläche" auswählte und gleichzeitig die Mutation fixierte - das für die Süße verantwortliche Gen brach ab. (Ich werde darüber separat schreiben)

Traditionelle Auswahl wird jetzt selten verwendet - zu lange, um auf Ergebnisse zu warten. Stattdessen wurden strengere Spezies eingesetzt, die auf unkontrollierte Mutationen abzielen, beispielsweise Strahlenbelastung, Behandlung mit Chemikalien. (Möchten Sie mehr darüber erfahren, was auf den Tischen steht?). Im Gegensatz zu jeder Selektion werden Änderungen in einem gentechnisch veränderten Organismus streng kontrolliert, dokumentiert und über mehrere Stufen der Zulassung hinaus zur weiteren Verwendung geführt. Im Allgemeinen kann eine solche Geschichte mit Kartoffeln mit dieser Methode nicht erhalten werden :)

http://pikabu.ru/story/yadovitaya_kartoshka_5632073

Was Sie über Kartoffeln wissen müssen

Gärtner wissen fast alles über Kartoffeln. Für sie wird nicht entdeckt, dass ihre Früchte giftig sind. Wenn Sie dies verstehen und mehr über die Struktur der Anlage erfahren, finden Sie eine Beschreibung der Kultur.

Kartoffelbeschreibung

Bevor Sie mit der Beschreibung der Kartoffel beginnen, sollten Sie sich an ihr Aussehen erinnern. Anfangs benutzten die Könige Europas die Blumen der Kultur als Dekoration und hatten keine Ahnung, dass es ein nahrhaftes und nahrhaftes Produkt war. Unter Peter dem Großen wuchsen Kartoffeln. Heute gilt es als zweites Brot. Essen Sie sowohl frische als auch gefrorene Kartoffeln. Es sind mehr als hundert Gerichte bekannt, aus denen es besteht.

Nicht jeder weiß, welche Art von Obst in Kartoffeln steckt. Und das ist keine Knolle, wie viele Leute denken. Außerdem gehört die Kartoffel zu den Beeren, aber gemäß der allgemein akzeptierten Aussage bezeichnet sie jeder als Gemüse.

Kartoffeln gehören zur Familie der Nachtschattengewächse. Solyanum tuberozum (botanischer Name) ist eine mehrjährige Pflanze, die für eine einzige Vegetationsperiode angebaut wird.

Propagierte Kartoffeln, die unterirdische Triebe anpflanzen. Für selektives Arbeiten mit Saatgut. Im letzteren Fall hat die Pflanze eine Stammwurzel und viele kleine Wurzeln. Kartoffeln aus Knollen haben ein faseriges Wurzelsystem. Normalerweise liegen die unterirdischen vegetativen Organe in einer Tiefe von 30-40 cm, in einigen Fällen geht die Wurzelmasse 80 cm zum Boden.

Die Schale des unterirdischen Triebes ist je nach Sorte in verschiedenen Farbtönen bemalt: violett, gelb, pink, braun. Normalerweise ist das Fleisch weiß. Knollen bilden eine andere Form:

• oval;
• länglich;
• sphärisch;
• mit Beulen.

Das Gewicht der einzelnen Exemplare beträgt ein Kilogramm. In der Beschreibung der Kultur gibt es Informationen über die acht Kilogramm schwere Kartoffel.

Wie heißt die Frucht der Kartoffel?

Die Obstsorte in Kartoffeln ist die gleiche wie die von Tomaten, Paprika und Auberginen. Es ist eine kleine grüne Beere mit kleinen Samenkörnern.

Oft haben die Früchte keine Zeit zum Binden, da sie keine Blumen haben. Sie haben keinen Nährwert und enthalten große Mengen des giftigen Alkaloids. Im Gegensatz zu den Beeren von Paprika und Tomaten ist es verboten, sie zu essen. Zum Kochen verwenden sie Knollen, die fälschlicherweise als Früchte gelten.

Die Struktur der Kartoffel ist so, dass der essbare Teil der Pflanze ein unterirdisches Trieb ist. Hier sammeln sich Nährstoffe. Die Knolle besteht aus mit Stärke gefüllten Zellen und ist außen mit einer Korkschicht bedeckt. Auf seiner Oberfläche befinden sich Augen - Achselknospen. Von ihnen entwickeln sich junge Triebe.

Wenn die Pflanze keine Beeren hat, hat dies normalerweise folgende Gründe:

• Schädlinge essen Blumen;
• Neue Kartoffeln wurden unmittelbar nach der Blüte entfernt, sodass sich die Eierstöcke nicht bilden konnten.
• Kultur erhielt keine Nährstoffenzyme;
• mangelnde Pflege (Bodenbearbeitung und regelmäßige Bewässerung).

Erst in der ersten Hälfte des 18. Jahrhunderts wurde bekannt, dass die Kartoffeln giftig sind und nur unterirdische Triebe vorhanden sind. Das Analphabetentum der Menschen hat zu einer Vielzahl von Vergiftungen und Todesfällen geführt. Heute ist das Gemüse genug studiert. Die gewonnenen Erkenntnisse und die von Biologen zusammengestellte Beschreibung trugen dazu bei, mögliche Schäden am Produkt zu vermeiden.

Gemahlene Kartoffelteile - Blätter, Spitzen, Blumen und Samen

Jeder sah ein Kartoffelfeld. Pflanzen werden mit verschiedenen Technologien gepflanzt, mit denen Sie den Ertrag steigern können. Während der aktiven Entwicklung der Wurzeln, Blätter und Stängel beginnt die Bildung von unterirdischen Trieben.

Wie aus der Beschreibung der Kultur hervorgeht, handelt es sich bei der Fruchtart der Kartoffel um eine Beere mit mehreren Samen. Es besteht aus drei Schalen:

1. Schälen Es schützt das Fleisch vor Schäden und nachteiligen Umwelteinflüssen.
2. Mittlere Schicht Dies ist ein saftiger Teil der Beere, der bei unzureichender Bewässerung dünner wird.
3. Innere Schicht Es ist ein saftiges Fruchtfleisch mit Samen.

Kartoffelbeeren haben den Geschmack von Erdbeeren. Sie sind aufgrund des hohen Solaningehaltes giftig. Die Anzahl der Samen in der Frucht von 150 bis 250 Stück. Die Größe des Samens hängt von der Sorte ab. Normalerweise sind sie klein und werden praktisch nicht zur Reproduktion verwendet.

Bei der Beschreibung der Kartoffel wird auf die terrestrischen Pflanzenteile geachtet:

1. Die Blätter bestehen aus Blattstiel, mehrere seitliche Lappen. Ihre Farbe hängt von der Sorte ab und kann entweder hellgrün oder dunkelgrün sein.
2. Die Pflanze enthält giftige Substanzen, die die Ernte vor Schädlingen schützen. Ein übermäßiger Überschuss an Düngemitteln, grobem Pflanzmaterial und schlechte Beleuchtung führen zu übermäßigem Wachstum.
3. Die Blüten sind weiß, rosa und violett. Sie befinden sich auf dem Schaft. Normalerweise selbstbestäubt. Das Hauptunterscheidungsmerkmal jeder Familie ist die Struktur der Blume. Bei Kartoffeln ist er fünfblättrig mit einem aus Karpeln bestehenden Stempel.
4. Eine Pflanze hat vier bis acht Stiele. Ihre Höhe erreicht 1,5 Meter. Sie bilden sich aus einer Knospe und bilden einen Busch. Jeder Stamm hat flügelförmige Fortsätze.

Gemessen an der Beschreibung moderner Kulturformen geben sie wenig Samen. Züchter arbeiten daran, neue Kartoffelsorten zu entwickeln, die den Gemüseertrag erhöhen.

Die Zusammensetzung und vorteilhaften Eigenschaften von Kartoffeln

Die chemische Zusammensetzung des Gemüses hängt von den Wachstumsbedingungen und der Sorte ab. Normalerweise enthalten essbare Triebe 75% Wasser. Der Rest ist Trockensubstanz. Dazu gehören:

Die Verwendung von Kartoffeln in der traditionellen Medizin ist durch diese einzigartige Zusammensetzung gerechtfertigt. Mittel auf Kartoffelbasis sind gut für den Körper, nämlich:

• Wunden heilen;
• Entzündung beseitigen;
• das Immunsystem stärken;
• niedrigerer Blutdruck;
• Verbrennungen, Furunkel, Geschwüre behandeln;
• die Arbeit des Herzens und der Blutgefäße verbessern;
• überschüssige Flüssigkeit aus dem Körper entfernen;
• Normalisieren Sie den Stoffwechselprozess.

Es wird empfohlen, Kartoffeln für Personen zu verwenden, die an folgenden Pathologien leiden:

• Hypertonie;
• Atherosklerose;
• Ulkuskrankheit;
• Hämorrhoiden;
• Gastritis;
• Migräne;
• Nieren- und Herzkrankheit.

Das Fruchtfleisch der Knollen wird aktiv als Gesichtsmaske verwendet. Sie tragen zur Verjüngung der Haut bei und beseitigen Ermüdungserscheinungen. Regelmäßige Anwendung von Kartoffelmasken hilft, Falten zu glätten.

Frischer Gemüsesaft, der im Inneren verbraucht wird, um die Funktion des Herz-Kreislaufsystems zu normalisieren. Es wird dreimal täglich für eine halbe Tasse verwendet. Die Therapiedauer beträgt drei Wochen.

Für die Behandlung von Gastritis und Verstopfung gleich nach dem Aufwachen 200 ml Saft trinken. Die Prozedur wird zwei Wochen lang durchgeführt, dann 10 Tage Pause machen und den Kurs wiederholen.

Trotz der positiven Beschreibung der heilenden Eigenschaften von Kartoffeln kann ihre Verwendung den Körper schädigen. Solanine, das aus Blättern, Blüten und Beeren in die Knollen gelangt, verursacht häufig Vergiftungen. Daher ist es besser, Kartoffeln nach Absprache mit Ihrem Arzt als Arzneimittel zu verwenden. Beim Anbau und bei der Lagerung ist es wichtig, die Regeln der Verarbeitung und Pflege zu beachten.

Ein besonderer Ort der Kartoffeln wird durch einfache Anzuchttechnologie, Nährwert und Vitaminzusammensetzung bestimmt. Deshalb ist er in vielen Ländern der Welt häufig auf den Tischen zu finden.

http://okartofane.ru/svojstva-kartofelya/chto-nuzhno-znat-o-kartofele

Verwenden Sie Kartoffelfrüchte für ihren beabsichtigten Zweck.

Nachdem die Kartoffel aus Südamerika nach Europa eingeführt worden war, versuchten die Europäer, ihre grünen Früchte an den Büschen zu essen. Dies hatte manchmal sehr tragische Konsequenzen.

Die Sache ist, dass die Kartoffelfrüchte, wie auch andere Nachtschattenfrüchte, ein giftiges Alkaloid enthalten - Solanin. Achten Sie daher darauf, dass Kinder sie nicht versehentlich in den Mund nehmen.

Giftstoffe werden in den Knollen von Kartoffeln gebildet, wenn sie im Licht sind, insbesondere in der Sonne. Solche Kartoffeln sind nicht für Lebensmittel geeignet, sondern werden nur für Saatgut oder Kompost verwendet.

Aber von den Früchten der Kartoffeln kann man ausgezeichnete Samen bekommen. Kartoffeln degenerieren und produzieren weniger Ertrag, wenn die Knollen des letzten Jahres von Jahr zu Jahr als Samen verwendet werden. Sie können jede Sorte Kartoffeln auf eigene Faust wiederbeleben, indem Sie dazu reife Früchte verwenden.

Kartoffelsamen, die aus den Früchten gewonnen werden, werden wie Tomatensamen freigesetzt, gewaschen, getrocknet und in einer Papiertüte an einem kühlen Ort gelagert. Ende Februar - Anfang März werden Kartoffelsamen auf Sämlinge gesät und im Mai in Freiland gepflanzt. Die Pflege von Kartoffelsetzlingen ist dieselbe wie für Tomatensetzlinge. Kartoffelsetzlinge werden ausgezeichnete Pflanzkartoffeln produzieren, die die Qualität und den Ertrag der ursprünglichen Elite-Sorte aufweisen, die nächstes Jahr zum Anpflanzen verwendet wird. Um immer eine große Ernte an Kartoffeln zu haben, sollte eine solche Operation alle drei bis vier Jahre durchgeführt werden.

http://floweryvale.ru/our-garden/the-fruits-of-the-potato-are-toxic.html

Was ist die Frucht der Kartoffel?

Hallo! Sag mir bitte, wie sieht die Frucht der Kartoffel aus? Ich denke, das ist eine gewöhnliche Kartoffel, die jeder isst. Der Ehemann sagt, dass die Früchte grüne Bälle sind, die sich nach der Blüte auf dem Busch bilden. Außerdem sind sie sehr giftig, und Sie können sie nicht essen. Ist es so? Vielen Dank im Voraus für Ihre Antwort!

Kartoffeln (Solanum tuberosum) ist ein Kraut aus der Familie der Nachtschattengewächse. Die Frucht der Kartoffel ist eine Beere. Sie sehen aus wie kleine grüne Kugeln.

Die Leute nennen sie Krusten, Zwiebeln, Tomaten. In der Kartoffelfrucht befinden sich Samen, aus denen Züchter neue Sorten herstellen. Nur Kartoffeln werden als Nahrung verwendet, die nichts anderes als ein Teil des Wurzelsystems einer Pflanze sind.

Die Beeren selbst sind sehr giftig und gefährlich für die menschliche Gesundheit. Tatsache ist, dass die Kartoffelfrucht eine sehr große Menge sehr giftiges Glycoalkaloid-Solanin enthält.

Es wird von der Pflanze als fungizider und insektizider Wirkstoff produziert, um sich gegen bestimmte Krankheiten und Schädlinge zu schützen. Es ist erwähnenswert, dass begrünte Kartoffelknollen eine Gefahr für den Menschen darstellen können, so dass das Verzehren von ihnen strengstens untersagt ist.

http://dachadecor.ru/otveti-na-voprosi/chto-yavlyaetsya-plodom-kartofelya

Kartoffeln

Der botanische Name ist Kartoffel oder Knollennachtschatten (Solanum tuberosum) und gehört zur Klasse der Nachtschatten (Solanum) der Nachtschattengewächse (Solanaceae).

Herkunft - Südamerika.

Beleuchtung - Licht erfordert.

Der Boden ist luft- und wasserdurchlässig, leicht sauer.

Bewässerung - mäßig, verträgt keine Staunässe.

Vorfahren - Kohl, Gurke, Salat, Wurzelgemüse.

Pflanzknollen, Knollenteile, selten gesät.

Zwischenüberschriften

Kartoffelbeschreibung

Mehrjährige krautige Knollenpflanzen, die als einjährige Ernte angebaut werden. Es ist ein bis zu 1 m hoher Strauch mit 4-6, manchmal 6-8 Stämmen, deren Anzahl von der Sorte und Größe der Pflanzknolle abhängt.

Stängel sind nackt und gerippt, ein Teil davon taucht in den Boden ein und führt zu langen seitlichen Prozessen, den sogenannten Stolonen. An den Enden der Stolonen entwickeln sich modifizierte verdickte Triebe, Knollen, die ein produktives Pflanzenorgan für die Ernährung sind.

Kartoffelknollen

Die Kartoffelknolle ist eine überwachsene Niere, die aus mit Stärke gefüllten Zellen besteht und außen mit einer dünnen Schicht Korkgewebe bedeckt ist. Auf der Oberfläche der Knolle befinden sich Achselknospen, die sogenannten Augen, aus denen sich junge Triebe entwickeln. Auf einer Knolle befinden sich je nach Sorte 3 bis 15 Knospen, von denen jede mehrere Knospen enthält. Einer von ihnen wird als der wichtigste bezeichnet und keimt zuerst, der Rest bleibt schlafend. Wenn die durch die Hauptknospe gebildeten Kartoffelsprossen beschädigt werden, erwachen die ruhenden Knospen, aber sie bilden sich schwächere Triebe aus.

Um Luft zu absorbieren und Feuchtigkeit auf der Oberfläche von Knollen zu verdunsten, gibt es spezielle Organe, die sogenannten Linsen.

Je nach Sorte können die Knollen rund, länglich, oval sein, mit einer Schale von weißem, rosa, rot-violettem, weißem, cremigem oder gelbem Fruchtfleisch.

Das Wurzelsystem der Pflanze ist faserig und liegt 20–40 cm von der Bodenoberfläche entfernt. Zum Zeitpunkt des Knospens erreicht sie ihre maximale Entwicklung und stirbt ab, wenn die Knollen reif sind.

Gemahlene Kartoffelteile: Blätter (Oberteile), Blüten und Samen

Kartoffelblätter werden zeitweise gefiedert, seziert und können je nach Sorte hellgrün bis dunkelgrün sein. Bestehend aus einem Stiel, mehreren seitlichen Lappenpaaren und einem Endlappen, die sich spiralförmig am Stiel befinden.

Die Blüten sind weiß, rosa oder violett, mit einer spitzenförmigen Krone, die aus fünf Blütenblättern gesammelt und zusammengefügt wird. Sie bilden einen Blütenstand an der Spitze des Stängels. Die Pflanze ist selbstbestäubend, es gibt aber auch Sorten mit Fremdbestäubung.

Die Frucht wird im Herbst gebildet und ist eine dunkelgrüne, gereifte grünlich-weiße, fleischige Beere mit einem Durchmesser von 2 cm. Die Beere hat den Duft von Erdbeeren, ist aber giftig, weil sie Alkaloid Solanin enthält.

Samen sind sehr klein, 1000 Stück. Sie wiegen etwa 0,5 g. Sie werden selten für die Vermehrung verwendet, hauptsächlich für Züchtungszwecke, obwohl Methoden zum Anbau von Kartoffeln aus Samen entwickelt wurden, um ein gesünderes Saatgut zu erhalten.

Alle Kartoffelspitzen enthalten wie Beeren giftiges Alkaloid Solanin, das die Pflanze vor Bakterien und einigen Insektenarten schützt. Knollen im Licht werden grün, wodurch sich Chlorophyll ansammelt, und Solanin wird auch in ihnen gebildet. Solche Knollen können nicht gegessen werden.

Die Geschichte der Entstehung und Verwendung von Kartoffeln

Kartoffeln - Südamerikanische Pflanze, die noch in freier Wildbahn zuhause ist. Seine Geschichte reicht über 14 Tausend Jahre zurück. Anfangs wurden Knollen von natürlich wachsenden Arten gesammelt, und das Gemüse wurde anschließend in die Ernte eingebracht und wurde zu einem der Hauptnahrungsmittel der Ureinwohner Südamerikas. Die Indianer verehrten die Pflanze als Gottheit und brachten ihr sogar Opfer.

Die erste Beschreibung der Kartoffel, die den Europäern zur Verfügung stand, wurde vom spanischen Eroberer und Historiker Cieza de Leon gegeben, der in seinen 1553 veröffentlichten "Chronicles of Peru" nicht nur Informationen über das Aussehen gab, sondern auch über die Zubereitung und Lagerung von Gemüse. Er brachte auch die ersten Exemplare von Knollen nach Spanien, woraufhin sich die Pflanze auf andere europäische Länder ausweitete.

Der lateinische Name Solanum tuberosum (tuberiferous nightshade) wurde 1596 erstmals vom Schweizer Botaniker Kaspar Baugin gegeben, später von Karl Linney geliehen. Dies ist der wissenschaftliche Name des Gemüses: In verschiedenen Ländern wurde es anders genannt: In Spanien - der Papst, in Italien - "Tartuffoli", wegen seiner Ähnlichkeit mit Trüffeln, in England - Irische Süßkartoffel, in Frankreich - "Pom de Terre", erdiger Apfel. Der Name "Kartoffel" leitet sich wahrscheinlich von den deutschen Wörtern "Craft" und "Toyefel" ab, das heißt die Frucht teuflischer Macht.

Wie viele Menschen aus Amerika ist die Pflanze im Botanischen Garten lange Zeit als Zierpflanze gezüchtet worden. Bis zur Mitte des 18. Jahrhunderts galt das Gemüse als giftig, bestenfalls als Viehfutter. Im Jahr 1748 untersagte das französische Parlament durch Beschluss die Verwendung von Knollen zu Nahrungsmitteln, da angeblich verschiedene Krankheiten, einschließlich Lepra, verursacht wurden.

Das Verdienst der Entdeckung von Kartoffeln als Lebensmittel gehört dem französischen Agronomen Antoine-Auguste Parmantier. Nachdem er sich während des Siebenjährigen Krieges in preußischer Gefangenschaft befand, musste er mehrere Jahre lang Knollen ernähren und stellte fest, dass diese nicht nur harmlos sind, sondern auch hohe Geschmacks- und Nährstoffeigenschaften haben.

In seine Heimat zurückgekehrt, begann der Wissenschaftler, das Gemüse als Nahrungsmittelkultur zu fördern. Dank seiner Bemühungen im Jahre 1772 wurde die Kartoffel von der Pariser Medizinischen Fakultät als essbare Pflanze anerkannt. Das Datum des Beginns seiner weit verbreiteten Verwendung als Nahrungsmittel kann als das Jahr 1795 betrachtet werden, als in den letzten Monaten der Pariser Kommune im belagerten hungrigen Paris die Knollen sogar im Tuileriengarten angebaut wurden.

In Russland erschienen Kartoffeln zuerst unter Peter I., waren aber während der Regierungszeit von Katharina II. Weit verbreitet. Zu dieser Zeit wurde viel unternommen, um die Kultur, die dann "Erdäpfel" genannt wurde, in Bauernhöfen zu verbreiten. Es gab ein anhaltendes Vorurteil gegen das Gemüse unter den Menschen, das sowohl auf seinen ausländischen Ursprung als auch auf Vergiftungsfälle mit giftigen Beeren zurückzuführen war.

Zur Förderung der neuen Lebensmittelfabrik im Jahre 1765 wurde ein Sonderdekret des Senats erlassen: "Über den Anbau von Erdäpfeln". Dann erschienen wissenschaftliche Artikel des bekannten russischen Agronom und Naturwissenschaftlers A. T. Bolotov, die sich der Agrotechnologie des Pflanzenanbaus widmeten.

Trotz aller Bemühungen der Regierung wurden die Knollen bis in die Mitte des 19. Jahrhunderts hauptsächlich in Adelsbesitz gezüchtet. Die Masseneinführung der Kultur in die Landwirtschaft begann nach der Hungersnot von 1839–1840, als der höchste Erlass über den extensiven Anbau von Kartoffeln, die Landzuteilung für ihn und die Zuweisung von monetären Belohnungen an die Bauern zur Ermutigung ihrer Einführung erlassen wurde.

Und obwohl das neue Gemüse immer noch auf heftigen Widerstand stieß, der selbst in extremen Formen wie den Kartoffelaufständen von 1834, 1840 bis 1844 zum Ende des 19. Jahrhunderts ausgedrückt wurde, hatte sich die Kulturfläche um das 6-fache erhöht und erreichte mehr als 1,5 Millionen Hektar. Die Fabrik wird zu einem der wichtigsten Nahrungsmittel in Russland, dem „zweiten Brot“, und zu Beginn des 20. Jahrhunderts ist das Land in seiner Produktion weltweit führend.

Gegenwärtig sind Kartoffeln eine wichtige Ernte, die in gemäßigten Regionen der Welt angebaut wird und in vielen Ländern, einschließlich Russland, einen wichtigen Bestandteil der Ernährung darstellt. Das Gemüse wird als Nahrungsmittel-, Futter- und technische Pflanze verwendet, Stärke und Alkohol werden daraus hergestellt. Aufgrund der hohen Erträge und eines einzigartigen Satzes lebenswichtiger Verbindungen für den menschlichen Körper, betrachten eine Reihe von Experten Kultur als „Nahrung der Zukunft“.

Die Zusammensetzung und vorteilhaften Eigenschaften von Kartoffeln

Die chemische Zusammensetzung der Kartoffeln variiert stark je nach Sorte und Wachstumsbedingungen, im Allgemeinen enthalten die Knollen jedoch etwa 75% Wasser und 25% Feststoffe. Kartoffelfeststoffe sind Kohlenhydrate, hauptsächlich Stärke (durchschnittlich 16%) und Zucker (2%), Proteine ​​(2%), Fette (0,2%), Ballaststoffe und Pektine (1%) sowie Vitamine und Mineralstoffe.

Stärke ist der Hauptnährstoff der Knollen, ein komplexes Kohlenhydrat, das im menschlichen Darm spaltbar ist und in Glukose umgewandelt wird, die wiederum eine Oxidation eingeht, die Energie freisetzt. Die Stärkemenge ist eines der wichtigsten Merkmale von Kartoffeln. In verschiedenen Sorten sind 14 bis 22% enthalten. Es ist nicht nur ein leicht verdauliches Lebensmittelprodukt, sondern auch ein wertvoller Rohstoff für die pharmazeutische Industrie.

Obwohl in den Knollen nur wenig Eiweiß vorhanden ist, kommt es in der biologischen Wertigkeit von Tieren vor, da es essentielle Aminosäuren in derselben Menge und im gleichen Verhältnis wie Milcheiweiß enthält. Ein weiterer Vorteil von Kartoffelprotein ist die Fähigkeit, die Verdaulichkeit tierischer Proteine ​​zu verbessern, wodurch das Gemüse als Beilage für Fleischgerichte sehr nützlich ist.

Kartoffeln enthalten eine geringe Menge an Ballaststoffen, außerdem reizen sie die Magenschleimhaut nicht, so dass das Gemüse nicht nur bei Kindern, sondern auch in diätetischer Nahrung bei Gastritis, Geschwüren und Colitis verwendet werden kann. In Kartoffeln enthaltene Zellulose und Pektine fördern die Beseitigung schädlichen Cholesterins aus dem Körper und verbessern die Darmflora

Unter den Vitaminen, die in Knollen gefunden werden, ist es besonders wichtig, Vitamin C zu beachten (bis zu 20 mg pro 100 g Produkt). Die Verwendung von Kartoffeln als Ascorbinsäurequelle im Winter und Frühling ist offensichtlich. Kein Wunder, dass mit der Einführung dieses Gemüses in die Ernährung die Skorbut-Epidemien in europäischen Ländern aufhörten. Die Gerichte werden in großen Mengen von der Bevölkerung verzehrt. Trotz der Abnahme des Vitamin-C-Gehalts während der Lagerung um etwa ein Drittel decken die Kartoffeln den Bedarf des Körpers an Ascorbinsäure in der Herbst-Winter-Periode weitgehend ab.

Die Knollen enthalten auch die Vitamine B2, B6, PP, die Vitamine A, E, K, H in unbedeutenden Mengen.

Der biologische Wert einer Pflanze als Quelle mineralischer Elemente ist hoch: Kalium, Natrium, Eisen, Magnesium; sowie Spurenelemente: Kupfer, Zink, Mangan, Jod usw.

Der Kaliumgehalt (mehr als 400 mg pro 100 g) der Kartoffel ist unerreicht und hinterlässt anderes Gemüse, Brot, Fleisch und Fisch. Dieses Mineral sorgt für eine Normalisierung des Wassermetabolismus, regt den Herzmuskel an, so dass das Gemüse bei Nieren- und Herzkrankheiten nützlich ist und für die Ernährung von älteren Menschen und Kindern unverzichtbar ist.

Die Rolle der Knollen ist wichtig als Eisenquelle, verantwortlich für die Zusammensetzung des Blutes, den Hämoglobinspiegel, Kupfer, was dazu beiträgt, den Zuckerspiegel zu senken, das Blutbild zu verbessern, den Krebs zu bekämpfen, Mangan zu unterstützen und die Fettverwertung zu fördern.

Die Pflanze ist ein sehr nahrhaftes Produkt mit einem Kalorienwert (73 kcal), der die meisten Gemüse übersteigt. Einfache Anbautechnologie, guter Ertrag, Nährwert, ein breites Spektrum an Vitaminen, Mineralien und biologisch aktiven Substanzen bestimmen den wichtigen Platz von Kartoffeln in der Ernährung der Bevölkerung vieler Länder der Welt.

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Kartoffeln

Kartoffel oder tuberifera Nachtschatten, ist eine mehrjährige tuberifera Pflanze aus der Blüte, dikotyle Klasse, sukkulentfarbene Ordnung, enthauptende Familien und Nachtschattengattung.

Der Name "Kartoffel" (lat. Solanum tuberosum), unter dem der Pflanzenmensch diese Pflanze heute kennt (Gemüse), wurde 1596 von Caspar Baugin vorgeschlagen. Die Italiener nannten sie wegen der Ähnlichkeit der Fruchtkörper von Trüffeln mit Kartoffelknollen "Tartuffoli" oder "Tartato". Aus diesem Wort wurde die deutsche Version des Namens der unterirdischen Früchte "Kartoffel" gebildet, die den russischen Namen gab.

Kartoffeln - Beschreibung und Aussehen. Die Struktur von Pflanzen und Gemüse.

Die Anzahl der Stämme in einer Anlage liegt zwischen 4 und 8-10. Ihre Höhe darf je nach Kartoffelsorte 30 cm nicht überschreiten oder 1,5 Meter erreichen. An aufgerichteten, fleischigen Stielen mit grünen (manchmal braunen) Eigenheiten werden markante Ränder deutlich hervorgehoben. Dunkelgrüne Kartoffelblätter mit kurzen, stielförmig spiralförmigen Aufzügen von der Basis nach oben.

Von dem Teil des Kartoffelstiels, der in den Boden eingetaucht ist, divergieren die Triebe (Stolonen) in verschiedene Richtungen, deren Länge bis zu 0,5 m betragen kann, und an ihren Enden befinden sich Kartoffelknollen, deren dünne Außenhülle aus Korkstoff besteht. Auf ihrer Oberfläche befinden sich Rillen, die Augen genannt werden. Sie enthalten mehrere Knospen, aus denen sich eine neue Pflanze entwickelt. Die Blüten der Pflanze, die oben auf den Stielen gesammelt wurden, sind normalerweise weiß. Es gibt jedoch Sorten mit rosa, blauen oder violetten Blüten. Unten sehen Sie, wie der Kartoffelstiel aussieht, sowie die detaillierte Struktur der Kartoffel.

Die erhöhte Frucht der Kartoffel ist eine giftige grüne Beere, die an eine Miniaturtomate erinnert. Wenn es reift, erhält es einen weißlichen Farbton.

Aussehen, Gewicht und Farbe der oberen Lage der Kartoffelknolle und ihres Fruchtfleischs unterscheiden sich je nach Sorte. Knollenschale kann in verschiedenen Brauntönen, Gelb, Pink oder Lila gefärbt werden. Daher wird die Frage, welche Farbe Kartoffeln, eine bestimmte Antwort nicht funktionieren wird.

Das Fleisch der Kartoffel im Schnitt ist normalerweise weiß, aber es gibt Sorten mit einer dunkelgelben, cremigen oder sogar violetten, blauen und rosa Farbe.

Die Form von Kartoffelknollen ist rund, länglich, kugelförmig oder abstrakt, mit Vorsprüngen und Unregelmäßigkeiten. Das Gewicht einzelner Exemplare kann 1 kg oder mehr erreichen.

Kartoffelsorten - Foto und Beschreibung.

Heute sind ungefähr 5.000 Kartoffelsorten bekannt. Von diesen wurden 260 für die Zucht in großen Farmen und für den privaten Gebrauch in Russland empfohlen.

Zur praktischen Anwendung werden alle Sorten in folgende Gruppen unterteilt:

Für den Anbau auf dem Gartengrundstück werden Tischkartoffelsorten empfohlen. Diese Sorten zeichnen sich durch einen Stärkegehalt von 12 bis 17% aus. Die berühmtesten von ihnen sind:

• "Felox" ist eine Tischkartoffelsorte mit länglichen Knollen bis zu 110 g. Das Fleisch ist hellgelb gefärbt, die Haut ist dunkler.

• Red Scarlett ist eine Kartoffelsorte mit ovalen Knollen bis zu 85 g. Ein Strauch enthält bis zu 23 Kartoffeln mit glatter roter Schale und gelbem Fleisch.

• Nevsky ist eine ovale Kartoffel mit rosa Augen und einem Gewicht von bis zu 130 g, die obere Schicht und das Fleisch sind weiß.

• "Vitalot" ist eine Art violette Kartoffel, hat längliche Knollen mit einer Länge von bis zu 10 cm. Sie ist stark stärkehaltig, sie kocht weich und behält beim Kochen ihre violettblaue Farbe. Reift spät und hat einen geringen Ertrag, also nicht im industriellen Maßstab gewachsen.

Technische Kartoffelsorten - werden als Rohstoffe für die industrielle Produktion von Alkohol und Stärke verwendet. Stärkegehalt in Knollen übersteigt 18%. Am häufigsten werden folgende Sorten angebaut:

• "Akzent" - mit großen Kartoffeln mit glatter gelber Oberfläche und Fleisch von cremefarbener Farbe.

• "Bergsteiger" - mittelgroße Kartoffeln. Die gelbe Schale ist mit einem feinen Netz mit zahlreichen kleinen Augen bedeckt. Knolle auf cremefarbenem Schnitt.

• "Abfluss" - bis zu 10 Kartoffeln mit einem Gewicht von etwa 135 g können sich unter einem Busch befinden. Die Oberfläche der gelben Schale ist mit einem seltenen Netz bedeckt. Das Fleisch ist farbige Creme.

Futterkartoffelsorten - als Viehfutter verwendet. Ein charakteristisches Merkmal von Futterkartoffeln ist der erhöhte Proteingehalt von 3%. Darunter sind folgende Sorten:

• „Voltman“ ist eine Futterkartoffelsorte mit roten Knollen mit zahlreichen hellen Augen und weißem Fleisch. Eine unregelmäßige eckige Form haben

• "Lorch" - längliche Knollen, die mit einer glatten Haut mit beigefarbener Haut bedeckt sind, haben weißes Fleisch mit einem Eiweißgehalt von bis zu 2,2% und Vitamin C bis zu 18%. Zahlreiche flache Augen befinden sich auf der gesamten Oberfläche der Knolle.

Universelle Kartoffelsorten sind Vermittler zwischen Tischsorten und Kartoffeln, die für technische Zwecke bestimmt sind.

• "Berlihingen" - eine Kartoffelsorte mit roten ovalen Knollen. Die Haut ist stark und dick mit oberflächlichen Augen. Das Fleisch ist weiß, wenn das Kochen dunkler wird.

• Arosa ist eine Sorte mit ovalen rötlichen Knollen und gelbem Fleisch. Stiele, die sich mit Corollas von rot-violetter Farbe ausbreiten.

• "Sante" - hat ovale Knollen mit einer Schale und einem Fleisch von hellgelber Farbe.

• Lasok sind mittelgroße ovale Knollen mit hellgelber Haut und cremigem Fleisch.

Reife von Kartoffeln.

Es gibt eine Klassifizierung der Kartoffelreife:

• Frühkartoffelsorten. Frühreife Kartoffeln haben eine Reifezeit von 50 bis 60 Tagen und sind daher praktisch nicht für eine Langzeitlagerung gedacht. Folgende Sorten sind beliebt:
  • Minerva;
  • Ariel;
  • Felox;
  • Red Scarlett und andere
• Mittlere frühe Kartoffelsorten. Für eine gute Ernte von mittleren Frühkartoffeln wird Pflanzgut vorher gekeimt. Die Reifezeit dieser Art beträgt bis zu 80 Tage. Die beliebtesten Sorten sind:
  • Carat;
  • Weihnachtsmann;
  • Adretta usw.
• Kartoffelsorten für die mittlere Saison. Die Wachstumssaison von Kartoffeln zur Zwischensaison beträgt 100 Tage. Solche Sorten sind sehr gefragt:
  • Nevsky;
  • Altair;
  • Betina;
  • Tautropfen und andere
• Mittlere späte und späte Kartoffelsorten. Die Reifezeit reicht von 100 bis 120 Tagen. Es ist zur langfristigen Lagerung vorgesehen. Es ist möglich, solches Pflanzmaterial ohne vorherige Keimung zu pflanzen. Gute Ergebnisse werden durch das Anpflanzen von beliebten Sorten erzielt:
  • Bernadette;
  • Berlinger;
  • Folva;
  • Akzent;
  • Slavyanka usw.

Süße peruanische Kartoffeln - Sorten:

Wo werden Kartoffeln angebaut?

In Bezug auf den Nährwert liegen Kartoffeln an fünfter Stelle nach Getreide wie Weizen, Mais, Reis und Gerste. Es wird in industriellem Maßstab und auf den Datscha-Grundstücken angebaut, absolut auf allen Kontinenten der Erde, mit Ausnahme der Antarktis. Unter mehr als 130 Ländern, die diese Kultur pflegen, gelten Russland, die Vereinigten Staaten von Amerika, China, Indien und Weißrussland als anerkannte Führer der Welt.

Kartoffeln - ein universelles Lebensmittelprodukt. Es wird in gekochter, gebratener und gebackener Form verwendet. Es ist eine unverzichtbare Zutat für Suppen und Borschtsch. Kartoffelstärke wird als Verdickungsmittel für Soßen und Gelee verwendet.

Die Vorteile von Kartoffeln: Vitamine und Mineralstoffe.

Die Kartoffel enthält die Vitamine A, Gruppen B, C, E, H, PP, K. Außerdem enthält sie Mineralien aus Eisen und Phosphor, Magnesium und Kalzium, Natrium und Kalium. Der Eiweißgehalt von Kartoffeln kann mit Milch und Hühnereiern mithalten. Stärke, die in Knollen enthalten ist, hilft, den Cholesterinspiegel im Blut zu senken, und Ballaststoffe verbessern die Verdauung.

Kartoffeln werden seit langem in der traditionellen Medizin verwendet. Frisch gepresster Kartoffelsaft ist ein Allheilmittel gegen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts. Es erlaubt Ihnen, die Darmtätigkeit zu normalisieren, Verstopfung zu beseitigen und Schmerzen im Magen und Darm zu lindern. Frischer Kartoffelsaft hat eine heilende Wirkung bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren. Dies ist ein unverzichtbarer Assistent für Menschen, die an Hypertonie leiden. Roher Kartoffelbrei fördert die Heilung von eitrigen Wunden und Verbrennungen, und eine Abkochung von Kartoffeln wird als Mittel zur Inhalation bei Erkältungen und Halsschmerzen eingesetzt.

Es ist wichtig! Auf keinen Fall sollten grüne oder gekeimte Kartoffeln gegessen werden, da sich Corned Beef darin angesammelt hat! Dies kann zu ernsthaften Lebensmittelvergiftungen führen.

Anbau von Kartoffeln: Anpflanzen, Pflege, Tränken.

Eine gute Kartoffelernte hängt von vielen Faktoren ab. Die wichtigsten sind die Art des Bodens, die Qualität des Pflanzmaterials, das Top-Dressing und die Bewässerung. Der beste Boden für den Anbau von Kartoffeln mit Ausnahme von Chernozem sind lockere Böden mit einem durchschnittlichen Gehalt an sandigem Lehm oder Torfmoor. Die Vorbereitung beginnt mit dem tiefen Herbstpflügen mit Sideratami (Pflanzen, die die Struktur des Bodens verbessern). Ein gutes Ergebnis ist der gleichzeitige Einsatz von organischen oder mineralischen Düngemitteln.

Das Anpflanzen von Kartoffeln sollte im beheizten Boden erfolgen, da bei einer Temperatur unter +8 ° C das Wachstum der Pflanze stoppt. Die beste Zeit zum Anpflanzen von Kartoffeln ist Ende April - die erste Maihälfte. Um eine gute Ernte zu erzielen, müssen Sie Pflanzmaterial vorbereiten. Wählen Sie dazu große Knollen aus, die mit 3-5 Augen in mehrere Teile geschnitten werden. Stücke für einige Minuten in eine Lösung aus Holzasche getaucht, danach werden sie getrocknet und 2 Wochen gekeimt. Es wird empfohlen, das gekeimte Material vor dem Pflanzen in eine Lösung von Mineraldünger einzutauchen.

Die Pflanztiefe sollte 12 cm für spätere Sorten und 8 cm für frühe und mittlere Saison nicht überschreiten. Es ist besser, Kartoffeln in flachen Furchen zu pflanzen, deren Abstand mindestens 0,5 m betragen sollte. Während der gesamten Vegetationsperiode sollten 2-3 Hilling durchgeführt werden, der erste wird einige Wochen nach dem Auflaufen der Triebe durchgeführt. Das Kartoffeln von Kartoffeln hilft nicht nur bei der Bildung von seitlichen Stolonen, sondern behält auch die optimale Feuchtigkeitsmenge bei und versorgt die Wurzeln mit Sauerstoff.

Voraussetzung ist die Einführung von Wurzel- und Blattverbänden. Zu diesem Zweck werden Vogeldünger, Königskerze, Holzasche, Harnstoff und Superphosphat verwendet. Das Top-Dressing des Blattes wird mit Kupfersulfat durchgeführt, das gegen die Spätfäule hilft. Von großer Bedeutung ist die Qualitätsbewässerung von Kartoffeln, die mit 15 Litern pro Busch durchgeführt wird. Während der Vegetationsperiode sollte eine solche Bewässerung mindestens 5 sein, und die Pflanze benötigt vor allem Feuchtigkeit während der Blüte und der Knollenbildung. Sammeln Sie Kartoffeln, wenn die Spitzen getrocknet sind und ihre grüne Farbe verloren haben.

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Art der Kartoffelfrucht

Viele kennen den Namen der Obstkartoffel nicht. Entgegen der üblichen Aussage, dass die Kartoffel ein Gemüse ist, bezieht sie sich auf die Beeren. Die Frucht der Kartoffel ist keine Knolle, die gegessen wird. Dies sind kleine grüne Beeren, die auf Büschenoberseiten zu finden sind.

Art der Kartoffelfrucht

Was ist Kartoffel?

Kartoffeln gehören zur Familie der Nachtschatten. Es hat eine typische Blütenstruktur mit fünf Staubblättern. Genauer gesagt ist Kultur ein kultureller Verwandter von Black Nightshade. Sein Name stammt aus der italienischen Sprache, wo die Knollen mit dem Pilztrüffel verglichen wurden.

Die gleiche Art von Obst wie Kartoffeln haben Tomaten, Paprika und Auberginen. Eine Person isst ihre Früchte, aber man kann keine Kartoffelbeeren essen, sie sind giftig, sie sind reich an Alkaloiden, darunter auch Nikotinsäure. Es ist extrem gefährlich für den Menschen und kann zu schweren Lebensmittelvergiftungen führen.

Was die Menschen als Frucht oder Knolle bezeichnen, ist in der Tat keine. In den Nebenhöhlen der Knospen, die sich am Stiel unter der Erde befinden, bilden sich spezielle Triebe. Die Pflanze versucht also, sich einen Vorrat an Nährstoffen, nämlich Stärke, zu schaffen.

Die Nieren nehmen an Größe zu, da sie aus elastischen Zellen bestehen und ein Wurzelgetreide gebildet wird. Aus diesem Grund wird empfohlen, Kartoffelbetten zu spudern. So bilden sich Triebe intensiver und die Ernte nimmt zu. Die Anzahl der Knollen beeinflusst die Hodenbildung nicht.

Fötus-Typ

Die Art der Kartoffelfrucht wird als saftige Beere mit mehreren Samen bezeichnet. Diese Art von Beeren besteht aus zwei Kammern mit Samen. Wenn sie in Tomaten oder Auberginen eine beeindruckende Größe erreicht, wächst sie in der Kartoffel nicht mehr als Walnuss.

Die Frucht besteht aus 3 Schalen:

1. Lederschicht - wird durch eine dichte elastische Haut dargestellt, die die Beere vor mechanischer Beschädigung und den nachteiligen Auswirkungen der äußeren Umgebung schützt. Bei Kartoffeln ist es ziemlich dicht. Während der Vegetationsperiode ändert sich die Farbe von grün zu lila oder fast schwarz.
2. Die mittlere Schicht ist saftig und besteht aus Volumenzellen. Im heißen Sommer kann diese Perikarpschicht bei ungenügender Bewässerung dünner werden.
3. Die innere Schicht ist auch saftig. Samen sind daran gebunden.
4. Im Gegensatz zu Tomaten und Paprika wird die Frucht der Kartoffel nicht gegessen. In einer Beere befinden sich 150 bis 250 kleine abgeflachte Samen. Die Größe der Samen kann je nach Sorte variieren.

Wenn keine Früchte gebildet werden

Unregelmäßiges Wässern beeinträchtigt die Fruchtbildung.

Es kommt auch vor, dass die Kartoffel keine Früchte bildet. Dafür kann es mehrere Gründe geben:

1. Die Pflanze erhielt nicht genügend Nährstoffe. Für Solanaceae ist es wichtig, einen Nährboden zu haben und regelmäßig zu gießen.
2. Schädlinge können auch zu Blüte und Fruchtbildung führen. Kartoffelkäfer verschlingen die Knospen.
3. Oft werden neue Kartoffeln direkt nach der Blüte geerntet. Die Pflanze hat nicht genug Zeit, um den Eierstock zu bilden.

Fortpflanzung durch Früchte

Knollen pflanzen - die häufigste Art, Kartoffeln anzubauen, aber nicht die wirtschaftlichste. Im Frühjahr wird etwa ein Drittel der Ernte des letzten Jahres verwendet.

Beim Züchten von Saatgut können Sie Pflanzenmaterial sparen und eine gute Ernte erzielen. Es gibt verschiedene Kartoffelsorten, die auf die Fruchtvermehrung spezialisiert sind. Sie formen nicht nur intensiv die Knollen, sondern auch Beeren.

Im Laufe der Jahre der Auswahl haben Wissenschaftler versucht, sich der Saatgutvermehrung zu entziehen. Gärtner glauben, dass die Frucht der Kartoffel ein Zeichen von Mästen ist. Sie werden entfernt, so dass der unterirdische Anlagenteil intensiver ausgebildet wird.

Besonderheiten

Der Anbau von Kartoffeln mit Früchten, nicht Knollen, ist zeitaufwändiger, aber wirtschaftlicher. Setzlinge pflanzen und im selben Jahr ernten. Dafür werden Ende Februar die Samen in Sämlinge gesät und Ende April werden die gewachsenen starken Pflanzen an einen festen Platz im Freiland verpflanzt.

Einige Landwirte pflanzen das Saatgut sofort in den Boden und sammeln im Herbst kleine Knollen mit einem Durchmesser von 3 bis 4 cm. Dieses Pflanzmaterial wird im nächsten Frühjahr gepflanzt.

Der Anbau von Solanacees-Samen schützt die Ernte vor vielen Krankheiten:

• Kartoffelkrebs;
• Spätfäule;
• Graufäule.

http://fermoved.ru/kartofel/tip-ploda.html