Bei vielen Krankheiten ist die Ernährung eine der Hauptmethoden der Behandlung, und in einigen Fällen ist sie die einzige, zum Beispiel bei Fettleibigkeit und leichtem Diabetes mellitus. In der klinischen Ernährung ist es wichtig, nicht nur die richtigen Produkte auszuwählen, sondern auch richtig vorzubereiten. Wichtig ist auch die Temperatur des Essens, der Zeitpunkt und die Häufigkeit seiner Aufnahme. Essstörungen können zu einer Verschlimmerung der Krankheit führen. Bei Diabetes mellitus kann dies beispielsweise zu einer Erhöhung des Blutzuckers, zu erhöhtem Durst und trockenem Mund führen, und bei Patienten mit Bluthochdruck kann die Verwendung von salzigen Lebensmitteln zu einem Anstieg des Blutdrucks führen.

In medizinischen Einrichtungen und Sanatorien wird ein Nummerierungssystem für Diäten angewandt, von denen viele in mehreren Varianten existieren. Nachdem die Verschlimmerung der Krankheit vorüber ist, muss der Patient die allgemeinen Grundsätze der Ernährung einhalten. Zunächst handelt es sich um Produkte, die von der Diät ausgeschlossen werden sollten, es können jedoch auch andere Kochmethoden verwendet werden. Alle, einschließlich der medizinischen Diäten №1-№15, schließen Alkohol vollständig aus. Wenn eine Person zwei Krankheiten kombiniert, die eine spezielle Ernährung erfordern, muss sie den Prinzipien beider Diäten folgen.

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Die Grundprinzipien der klinischen Ernährung.

Eines der Grundprinzipien der therapeutischen Ernährung sowie der Ernährung im Allgemeinen ist:

Das Gleichgewicht der Diät (die Anzahl von Nahrungsmitteln, die den täglichen menschlichen Bedarf an Nährstoffen und Energie liefern), d. H. Einhaltung eines bestimmten Verhältnisses von Proteinen, Fetten, Kohlenhydraten, Vitaminen, Mineralien und Wasser in den für den menschlichen Körper erforderlichen Verhältnissen.

Bei der Bestimmung der Zusammensetzung der Diät müssen auch der Energiewert und die Einhaltung der Energiekosten des Körpers berücksichtigt werden - Energieverbrauch zur Aufrechterhaltung des Grundstoffwechsels des Körpers und verschiedene körperliche Anstrengungen der Person.

Medizinische Ernährung beinhaltet die Einhaltung einer bestimmten Diät. Das Optimum für einen gesunden Menschen ist eine 4-fache Diät und für einige Patientengruppen 5-6 oder sogar 8-mal täglich.

Die Tagesration sollte wie folgt aufgeteilt werden (in% des Gesamtenergiewerts des Tages):

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Therapeutische Diäten: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 7, 8, 10s, 11. Medizinische Ernährung.

Der Inhalt des Artikels: Medizinische Diäten: 1, 1a, 1b, 2, 3, 4, 5, 6, 7, 8, 10s, 11.

Während einer Erkrankung ist die Ernährung nicht nur für die Aufrechterhaltung und Wiederherstellung der Kraft von großer Bedeutung, sondern auch als Therapeutikum. Wissenschaftliche Studien zeigen, dass eine bestimmte Ernährung und die Ernährung des Patienten sowohl den Verlauf der Erkrankung als auch das Ergebnis der Genesung beeinflussen, daher wird es kurativ genannt.

Therapeutische Diäten werden entsprechend funktionellen, metabolischen und anderen Störungen des Körpers verschrieben. Eine sorgfältig ausgewählte therapeutische Ernährung verstärkt die Wirkung von Therapeutika, fördert die Heilung und verhindert den Übergang der Krankheit in die chronische Form.

Bei der medizinischen Ernährung ist es neben der richtigen Auswahl der Produkte wichtig, die Technologie der kulinarischen Verarbeitung, die Temperatur der Lebensmittel beim Verzehr durch den Patienten, die Essenszeit und die Anzahl der Mahlzeiten zu beachten.

Die allgemeinen Prinzipien einer therapeutischen Diät sollten sich nicht ändern, wenn die Verschlechterung der Krankheit vorüber ist. Dies gilt vor allem für Produkte, die von der Diät ausgeschlossen sind. Vitaminmangel kann mit Vitaminpräparaten der Apotheke aufgefüllt werden. Alkoholische Getränke sind in allen Diäten verboten, nur ein Arzt kann den Verzehr zulassen.

Wenn ein Patient zwei Krankheiten hat, die eine diätetische Ernährung erfordern, werden die Prinzipien beider therapeutischen Diäten befolgt. Wenn zum Beispiel ein Patient mit Diabetes ein Magengeschwür hat, wird ihm die Diät Nr. 1 verordnet und schließt alle Produkte aus, die bei Diabetes mellitus kontraindiziert sind.

Medizinische Diäten nach Zahlen:

In Sanatorium-und-Kureinrichtungen in der medizinischen Ernährung wird das traditionelle Zahlensystem der therapeutischen Diäten für verschiedene Krankheiten verwendet.

• Diät 1, 1a, 1b - Magengeschwür und Zwölffingerdarmgeschwür mit hohem Säuregehalt.
• Diät 2 - chronische Gastritis, akute Gastritis, Enteritis und Colitis, xr. Enterokolitis mit niedrigem Säuregehalt.
• Diät 3 - chronische Darmerkrankungen mit Verstopfung mit leichter Verschlimmerung.
• Diät 4 - mit einer starken Verschlimmerung chronischer Darmerkrankungen mit schwerem Durchfall nach Operationen am Darm.
• Diät 4b - Darmerkrankungen im Verbesserungsstadium, eine scharfe und unscharfe Verschlimmerung chronischer Darmerkrankungen mit Schädigung anderer Verdauungsorgane.
• Diät 4b wird für den Übergang zu einer ausgewogenen Ernährung vorgeschrieben, wenn Sie sich von einer akuten und chronischen Darmerkrankung in Kombination mit anderen Erkrankungen des Verdauungssystems erholen.
• Diät 5 - Zirrhose, Hepatitis, Cholezystitis während der Erholungsphase; chronische Cholezystitis, Hepatitis, Gallensteinerkrankung ohne Verschlimmerung und ohne schwere Erkrankungen des Magens und des Darms.
• Diät 5a - verschrieben bei akuter Hepatitis und Cholezystitis im Anfangsstadium; bei Erkrankungen der Leber und der Gallenwege, bei Entzündungen des Magens und Darms, Magengeschwür oder Zwölffingerdarmgeschwür.
• Diät 5p - mit chronischer Pankreatitis während der Erholungsphase.
• Diät 6 - Urolithiasis mit Steinen, Gicht.
• Diät 7 - chronische Nephritis ohne Nierenversagen und Exazerbationen und in der Erholungsphase nach einer Exazerbation, beginnend mit 3-4 Wochen Behandlung, Pyelonephritis, Glomerulonephritis.
• Diät 7a wird verschrieben bei chronischer Nephritis mit ausgeprägtem Nierenversagen, mit akuter Nephritis in schwerer und mittelschwerer Form von Beginn der Krankheit an.
• Diät 7b wird nach Diät 7a oder bei leichter Jade bei chronischer Nephritis mit mäßiger Niereninsuffizienz verschrieben.
• Diät 7b - Nephrotisches Syndrom bei chronischen Nierenerkrankungen.
• Diät 7g - das letzte Stadium des Nierenversagens mit Hämodialyse.
• Diät 8 ​​- grundlegende oder begleitende Fettleibigkeit, keine besonderen Diäten erforderlich.
• Diät 9 - Diabetes in milden und mittelschweren Formen, wird auch bei der Auswahl von Insulindosen oder anderen Arzneimitteln vorgeschrieben.
• Diät 10, 10a - Erkrankungen des Herz-Kreislaufsystems mit unzureichender Durchblutung.
• Diät 10i - mit Myokardinfarkt.
• Diät 10c - Hypertonie, koronare Herzkrankheit, Atherosklerose des Herzens, des Gehirns und anderer Organe.
• Diät 11 - Tuberkulose der Lunge, der Knochen, der Lymphknoten, der Gelenke mit leichter Verschlimmerung oder Schwächung, Erschöpfung nach Operationen, Verletzungen, bei Fehlen von Erkrankungen der Verdauungstraktorgane.
• Diät 12 - Erkrankungen des Nervensystems.
• Diät 13 - Infektionskrankheiten.
• Diät 14 - Nierenerkrankung mit dem Austrag von Steinen.
• Diät 15 - andere Krankheiten, die keine speziellen Diäten erfordern, ohne das Verdauungssystem zu stören, für den Übergang zu normalen Lebensmitteln während der Erholungsphase und nach Anwendung therapeutischer Diäten.

Medizinische Diäten. DIÄT 1 bei Gastritis:

Diät 1 wird bei Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren, mit chronischer Gastritis und erhöhter oder normaler Azidität während der Exazerbationsperiode, mit akuter Gastritis in der Erholungsphase verordnet.

Die therapeutische Diät 1 umfasst flüssige und gewischte Lebensmittel, die die Schleimhaut des Magens und des Zwölffingerdarms schonen. Mit der Verbesserung des Staates kann man ungekochte gekochte Nahrung geben. Fügen Sie Vitamine der Gruppe B, A, C hinzu. Es ist notwendig, die Verwendung von Speisesalz auf 8 g pro Tag zu beschränken, häufiges Essen, 5-6 mal am Tag, in kleinen Portionen, gut kauen. Die Temperatur ist normal, vermeiden Sie zu warme oder kalte Speisen. Gekochte Gerichte gekocht oder gedünstet.

Diät 1 Reformkost:

* Brotweizen 1 und 2 Sorten, keine Butterkekse. Brot ist kein frisches Gebäck oder Cracker.

* Suppen: Milch mit Sand oder Nudeln, Karottensuppe, Kartoffeln.

* Fleischgerichte und zweite Geflügelgerichte: gedünstete Koteletts, Fleischbällchen aus nicht fettigem Rindfleisch, gekochtes Hähnchenfleisch.

* Zweite Fischgerichte: Zander, Barsch, Kabeljau, Seehecht, Dampfkoteletts. Es werden fettarme Fischsorten verwendet.

* Beilagen aus Gemüse: Zucchini, Kürbis, Kartoffeln, Karotten - alles gerieben. Kashi - aus zerstoßenem Getreide - Reis, Buchweizen, Hafer und Grieß. Fadennudeln, gekochte Nudeln.

* Weich gekochte Eier oder Dampfomelett. 2 Eier pro Tag.

* Milchprodukte: Vollmilch oder Trockenmilch, Sahne, frische nicht saure Sauerrahm (in kleinen Mengen), frischer nicht saurer Quark, ein Tag saure Milch.

* Saucen: Milch oder Milchei, Obst- und Beerensoße. Gewürze sind kontraindiziert. Mehl wird nicht passagiert.

* Früchte und Beeren: Birnen, Äpfel ohne Schale (oder gebacken), Bananen, Kirschen, Erdbeeren und Säfte.

* Dritte Gerichte: Gelee, Gelee - Obst und Milchprodukte; Tee ist schwach, mit Milch, Sahne. Jam, Schatz.

* Fett: Butter, Sonnenblume, Olive. Zum fertigen Gericht hinzufügen, nicht braten.

Diät 1. Von der Diät sollte ausgeschlossen werden:

Frisches Brot, süßes Gebäck. Fleischbrühe Fleisch, Fisch, Pilze; Borschtsch und Okroschka. Fett Fleisch und Geflügel, Konserven, geräucherte Produkte. Sauermilchprodukte, würzige und salzige Käsesorten. Begrenzte saure Sahne. Eier gebraten und hart gekocht gekocht. Grütze: Hirse, Gerste, Mais, Perlgerste, Erbsen, ganze Makkaroni. Gemüse: Kohl, Rettich, Rettich. Auch Sauerampfer, Spinat, Zwiebeln, Gurken. Gesalzenes, eingelegtes und eingelegtes Gemüse, Gemüsekonserven, Pilze. Saure Früchte und Beeren, keine Trockenfrüchte. Schokolade, Eis, kohlensäurehaltige Getränke, Kwas, Kaffee. Meerrettich, Senf, Pfeffer.

Medizinische Diäten. DIÄT 1a:

Diät 1a wird bei der Behandlung von akuter Gastritis von 2 bis 4 Tagen verordnet, die Behandlung einer starken Verschlimmerung von Magen- und Zwölffingerdarmgeschwüren in den ersten 6-8 Tagen.

Diät 1a Gesundheitskost:

Milch - 4-5 Gläser. Suppen, Müsli, Milchprodukte mit Butter. Milchbrei Flüssigkeit gerieben. Weich gekochte Eier oder Dampfomelett. Dampfauflauf mit magerem Fleisch und Fisch. Sahne, Butter oder Olivenöl - 70-80g pro Tag. Beeren- und Milchgelee. Karotte oder Fruchtsäfte. Brühe Hüften, schwacher Tee mit Milch. Zucker - bis zu 50 g pro Tag. Salz ist nicht mehr als 5-8 g, unter Berücksichtigung seines Inhalts in Produkten. Freie Flüssigkeit ist nicht mehr als 1,5 Liter. Vitamine: A, C, B1, B2, PP.

Wenn das Bett alle 2-3 Stunden zum Essen kommt. Bei schlechter Portabilität der Milch wird empfohlen, sie in kleinen Portionen zu geben und mit schwachem Tee zu verdünnen.

Medizinische Diäten. DIÄT 1b:

Diät 1b wird nach Diät 1 bei akuter Gastritis verschrieben; Nach der Diät 1a wird es bei chronischer Gastritis im Stadium der Abschwächung von Exazerbationen mit erhöhtem Säuregehalt oder bei Geschwüren des Magens und Zwölffingerdarms verordnet.

Diät 1b Reformkost: Alle Gerichte, die in der Diät 1a enthalten sind, sowie Dampfbraten und Fischbratlinge, Milchpüreesuppe mit Reis, Perlgerste, Gerste vom Grill mit Gemüsebrei. Gerollte Porridges auf Milch, Weizencracker - bis zu 100 g. Mahlzeit 6 mal am Tag.

Ulcuscocktail mit hohem Säuregehalt:

Hagebutten - 50g, Mutterkrautgras - 15g, Kalamuswurzel - 15g, Johanniskrautgras - 15g, getrocknetes Sumpfgras - 15g, Minzblätter - 15g. 2 Esslöffel der Mischung gießen 2 Tassen Wasser, zum Kochen bringen, 2-3 Stunden bestehen. Nehmen Sie eine halbe Tasse 2-3 mal am Tag.

Medizinische Diäten. DIÄT 2:

Der Zweck von Diät 2 ist die akute und chronische Kolitis und Enterokolitis mit geringer Säure nach Exazerbation ohne assoziierte Erkrankungen: Bauchspeicheldrüse, Leber, Gallenwege.

Diät 2 Gesundheitskost:

* Brot, Weizen, getrocknet. Kekse trocken, keine reichen Cracker.

* Pürierte Suppen: auf Fleischbrühe, Pilzen, Fisch, Gemüse mit Grieß, Nudeln, Gemüse (außer Hülsenfrüchten).

* Fleisch- und Geflügelgerichte: fettarmes Rindfleisch, Huhn, Truthahn, Kaninchen, Zunge. Begrenzte Menge an magerem Schweinefleisch und Lamm. Alle Gerichte aus Hackfleisch, gedünstet, gekocht oder gedünstet.

* Gemüsebeilagen: Kartoffeln (in kleinen Mengen), Karotten, Kürbis, Zucchini. Gekocht, gedünstet oder gebacken und püriert.

* Beilagen aus Müsli und Makkaroni werden in Wasser zubereitet, Milch ist zur Hälfte mit Wasser.

* Eier - 1 pro Tag. Bereiten Sie ein Omelett, Rührei, weich gekocht zu.

* Früchte und Beeren: Gelee und Mousse aus frischen und getrockneten Früchten und Beeren, Bratäpfel.

* Süß: Marmelade, Marshmallows.

* Milchprodukte: nicht saurer Hüttenkäse, Kefir, acidophilus, Sauerrahm, nicht scharfer geriebener Käse.

* Saucen werden in Gemüsebouillon gekocht.

* Gewürze: Lorbeerblatt, Vanille, Zimt.

* Snacks: gelierter Fisch, Würste, fettfreier Schinken, kalter Aspik, Hering, in Milch getränkt.

Bei der Diät 2 von der Diät ausgeschlossen:

Brot: Roggen, süßes Gebäck. Suppen: aus Hülsenfrüchten (Erbsen, Bohnen), aus Milch, aus Hirse und Okroschka. Fleisch: fetthaltiges Fleisch, Geflügel. Konserven, geraucht Fetthaltiger, gesalzener, geräucherter Fisch. Hart gekochte Eier. Rohes ungekochtes Gemüse: Rüben, Rettich, Rettich, Sauerampfer, Gurken, Zwiebeln, Knoblauch, Pfeffer, Pilze. Gesalzenes und eingelegtes Gemüse. Obst und Beeren: Johannisbeeren, Himbeeren, Stachelbeeren, Datteln. Schokolade Eiscreme Senf, Pfeffer, Meerrettich. Traubensaft, Kwas. Schweineschmalz, Rindfleisch, Hammelfleisch, kulinarische Fette.

Medizinische Diäten. DIÄT 3:

Diät 3 wird Patienten mit chronischer Darmerkrankung mit Verstopfung ohne akute Verschlimmerung verschrieben.

Das Essen wird 4-6 mal am Tag eingenommen. Dämpfen oder kochen, backen. Gemüse und Obst werden roh konsumiert. Lebensmitteltemperatur von 15 bis 62 Grad.

Diät 3 Reformkost:

Weizenvollkornbrot, magere Teigtörtchen mit Fleisch, Äpfel, Marmelade in begrenzten Mengen.

Suppen auf Fleisch, Fischbrühe, Gemüsebrühe, Borschtsch, Fruchtsuppe.

Fleisch mageres Rindfleisch, Kalbfleisch, Hähnchen, Truthahn.

Frischer Fisch: Brassen, Zander, Kabeljau, Seehecht, Hecht, gekochter Karpfen, gebacken oder gehackt.

Wurst Arzt, Schinken fettfrei.

Gemüse: Karotten, Rüben, Tomaten, Kürbisse, Zucchini, Blumenkohl - in Salaten und Vinaigrettes mit Pflanzenöl, in Beilagen, Auflaufformen, gekocht. Es ist bei guter Verträglichkeit möglich Weißkohl, grüne Erbsen, grüne Bohnen - gekocht.

Brei knusprig auf Wasser mit Milchzusatz: Buchweizen, Hirse.

Weich gekochte Eier in Omeletts, in Gerichten.

Milchprodukte: Kefir, Ryazhenka, Acidophilus, Joghurt, Quark für Pudding und Käsekuchen, Milch und nicht saure saure Sahne in Gerichten, nicht scharfer Käse.

Obst und Beeren: frisch, in Gerichten, Säfte daraus.

Trockenfrüchte, Marmelade, Marmelade, Zucker, Honig.

Grüns: Petersilie, Dill, Sellerie.

Weiße Soße

Tee und Brühe Hüften.

Butter in Schüsseln.

Pflanzenfette nur bei guter Verträglichkeit.

Von der medizinischen Diät sind 3 Produkte ausgeschlossen:

Brot und Mehlprodukte von höchster Qualität, Haferbrei, Gelee, Schokolade, Kakao, Kaffee und starker Tee, Pilze, Knoblauch und Zwiebeln, Radieschen, Radieschen und Rüben, Fette: Rindfleisch, Schweinefleisch, Lamm. Geräucherte und würzige Gerichte. Süßigkeiten: Marmelade, Honig, Marmelade, Milchkaramell, Süßigkeiten. Pikante Saucen und Gewürze: Pfeffer, Senf, Meerrettich.

Medizinische Diäten. DIÄT 4:

Diät 4 wird zur akuten Verschlimmerung chronischer Darmerkrankungen mit schwerem Durchfall nach Darmoperationen verschrieben.

Diät 4 Reformkost:

Brötchen aus 200g Weizenbrot in / s. Alle anderen Backwaren sind ausgeschlossen.

Suppen auf dünnflüssigem Fleisch, Fischbrühe mit Zusatz von Schleimgeräuschen von Gerste und Reisgrütze, Püree.

Mageres Fleisch und Geflügel - Fleischbällchen und Fleischbällchen davon.

Frischer Fisch, gedämpft.

Frisch zubereiteter Hüttenkäse. Alle anderen Milchprodukte sind ausgeschlossen.

Weich gekochte Eier oder Dampfomelett.

Porridges: Reis, Buchweizen, Hafer, in Wasser gekocht.

Grüner Tee, Kaffee, Kakao auf dem Wasser.

Medizinische Diäten. DIÄT 5:

Der Zweck der Diät 5 - Zirrhose, Hepatitis, Cholezystitis während der Erholungsphase; chronische Cholezystitis, Hepatitis, Gallensteinerkrankung ohne Verschlimmerung und ohne schwere Erkrankungen des Magens und des Darms.

Die medizinische Diät 5 wirkt der Fettleibigkeit der Leber entgegen und trägt gleichzeitig zur Ansammlung von Glykogen bei, stimuliert die Gallensekretion und die Darmbeweglichkeit. Die medizinische Ernährung in Diät 5 enthält eine ausreichende Menge an Proteinen, leicht verdaulichen Kohlenhydraten, Flüssigkeiten und Ballaststoffen. Und der Gehalt an Lebensmitteln, die reich an Cholesterin und Salz sind, ist begrenzt. Untergekühlte Speisen sind unerwünscht. Alle Gerichte sind gedünstet oder gekocht.

Diät 5 Reformkost:

* Vegetarische Suppen mit Getreide, Gemüse, Milchprodukte, Obst, vegetarischem Borschtsch, Rote-Bete-Suppe.

* Hauptgerichte: fettarmes Rindfleisch (nicht drahtig, nicht alt), Kaninchen, fettarmes Huhn und hautloser Truthahn, Fisch. Erlaubte Dampfklößchen, Frikadellen. Es sollte bedacht werden, dass häufig und in großen Mengen mageres Rindfleisch nicht gegessen werden sollte. Dies führt zu einer Überlastung der Sekretionsfunktion von Magen, Leber und Pankreas.

* Gerichte und Beilagen aus Gemüse: frisches Gemüse, gekocht, gedünstet, fermentiert (nicht sauer).

* Snacks: Salate aus frischem Gemüse mit Pflanzenöl oder Sauerrahm, Vinaigrette (ohne Zwiebeln und Essig), Kaviar aus Zucchini.

* Fisch: gekochte, getränkte fettarme Heringe, Meeresfrüchte, magere Wurst und Schinken.

* Nicht-würziger, fettarmer Käse.

* Getreide: jeder Brei mit Milch, besonders Buchweizen und Haferflocken.

* Gekochte Nudeln.

* Ei 1 pro Tag, weich gekochtes oder Rührei.

* Obst und Beeren (nicht sauer) - roh, gekocht, gebacken und Säfte daraus. Getrocknete Früchte Kompotte, Gelees, Gelee, Mousse.

* Süßigkeiten: Marmelade, keine Schokolade, Honig, Marmelade. Zucker als Ersatz für Xylit (Sorbit).

* Milchprodukte sind fast alles außer Salzkäse, Sauerrahm und Sauerquark.

* Saucen: Milchprodukte, Smetannye oder Gemüsebrühen. Mehl für Saucen mit Butter passt nicht.

* Tee mit Milch oder Sahne.

* Fette: ungesalzene Butter, raffiniertes Sonnenblumenöl (alles muss frisch sein).

* 2 Weizenbrot und Roggenbrot - leicht getrocknet. Trockener Biskuitkuchen.

Bei einer therapeutischen Diät werden 5 Nahrungsmittel von der Diät ausgeschlossen:

* Frisch gebackenes Brot, süßes Gebäck, gebratene Kuchen.

* Bouillon: aus Fleisch, Fisch, Pilzen, Okroschka.

* Fleisch: alle Fettsorten, Leber, Nieren, Würste.

* Fisch: alle Fettsorten, geräuchert und gesalzen.

* Sahne, Milch, 6% Fett, Ryazhenka, Sauerrahm, fetter Hüttenkäse, gesalzener Käse.
* Pfannkuchen und Pfannkuchen.

* Hart gekochte Eier und gebraten.

* Sauerampfer, Spinat, Rettich, Rettich, Frühlingszwiebeln, Knoblauch. Hülsenfrüchte, Pilze, eingelegtes Gemüse.

* Kakao, Schokolade, Sahneprodukte, Eiscreme.

* Senf, Pfeffer, Meerrettich.

Medizinische Diäten. DIÄT 6:

Die therapeutische Diät Nummer 6 wird bei Gicht und Urolithiasis unter Bildung von Steinen verordnet.

Diät 6 wird verwendet, um den Austausch von Purinen zu normalisieren, die Bildung von Harnsäure und Salzen zu reduzieren und die Harnreaktion auf die alkalische Seite zu verlagern. Wenn Diät 6 von den Diätprodukten ausgeschlossen ist, die große Mengen Oxalsäure und Purine enthalten. Begrenzung der Verwendung von Salz, feuerfesten Fetten. Bei Übergewicht reduzieren Sie die Kohlenhydratmenge.

Wenn Diät 6 den Verbrauch von alkalisierenden Lebensmitteln erhöht: Milchprodukte, Gemüse und Obst. Erhöht auch die Flüssigkeitsaufnahme.

Kochen mit einer Diät von 6: Fleisch, Geflügel und Fisch gekocht. Die Temperatur des Lebensmittels ist normal. Leistungsmodus: 4 mal. Trinkwasser: auf leeren Magen und zwischen den Mahlzeiten.

Die tägliche Zusammensetzung der Diät Nummer 6:
• Protein - 70 g; Davon sind 50% tierischen Ursprungs, vorwiegend Milchprodukte.
• Fett - 80 g; davon sind 30% pflanzlich.
• Kohlenhydrate - 350-400 g; davon Zucker - 80 g
• Salz - 8-10 g.
• Flüssigkeit - 1,5 bis 2 Liter und mehr.

Der Energiewert der therapeutischen Diät 6 beträgt 2400-2600 kcal.

Empfohlene und verbotene Lebensmittel für Diät Nummer 6

Es wird empfohlen: Weizen- und Roggenbrot 1 und 2 Sorten, verschiedene Backwaren, auch mit gemahlener Kleie. Beschränkung auf Produkte aus Backwaren.

Vegetarische Suppen werden empfohlen: Borschtsch, Kohlsuppe, Gemüse, Grütze, Milch- und Fruchtsuppen. Ausgeschlossen sind Fleisch, Fisch, Pilzbrühe mit Sauerampfer, Spinat und Bohnen.

FLEISCH, VOGEL UND FISCHE:

Empfohlen für Diät Nummer 6 fettarme Fleisch-, Fisch- und Geflügelsorten in gekochter Form. Nicht mehr als dreimal pro Woche dürfen 150 g gekochtes Fleisch oder gekochter Fisch (160-170 g) verzehrt werden. Geschmorte, gebratene, gebackene Gerichte und Schnitzel können aus gekochtem Fleisch, Fisch und Geflügel gekocht werden.
Ausgeschlossen sind Leber, Nieren, Zunge, Gehirn, Fleisch von Jungtieren und Geflügel, Rauchfleisch, Wurst, gesalzener Fisch, Kaviar, Fischkonserven und Fleisch.

MILCH und MILCHERZEUGNISSE:

Empfohlen: Milch, Sauermilchgetränke, Sauerrahm, Hüttenkäse, Hüttenkäsegerichte, nicht gesalzener Käse.
Ausgeschlossen: gesalzener Käse.

Empfohlen wird 1 Ei pro Tag einer Zubereitung.

Verschiedene Körner werden in Maßen empfohlen.
Bohnen sind ausgeschlossen.

Empfohlenes rohes und in jeder Hinsicht gekochtes Gemüse in großen Mengen. Erlaubt die Verwendung von Kartoffelgerichten.
Beschränkung auf gesalzenes und eingelegtes Gemüse.
Die Verwendung von Pilzen, frischen Hülsenfrüchten, Spinat, Sauerampfer, Blumenkohl und Portulak ist ausgeschlossen.

Frisches Obst und Beeren, die auf irgendeine Weise zubereitet werden, Trockenfrüchte werden in großen Mengen empfohlen.
Ausgeschlossen sind: Himbeere, Cranberry, Feige.

Erlaubt: Marmelade, Süßigkeiten, Marmelade, Honig, keine Pralinen, Milchcremes und Gelee.
Schokolade ist ausgeschlossen.

Die folgenden Saucen sind erlaubt: Molkereiprodukte, Sauerrahm, Tomaten und Gemüsebrühe.
In Fischbrühe, Fleisch oder Pilzen gekochte Saucen.

Erlaubt: Zitronensäure, Zimt, Vanille, Dill, Petersilie, Lorbeerblatt.
Ausgeschlossen sind: Pfeffer, Senf, Meerrettich.

Zulässig: Tee mit Milch oder Zitrone, Säfte und Fruchtgetränke, Kwas, Kompott aus Trockenfrüchten, Hagebuttenabkochung, Weizenkleie.
Ausgeschlossen sind: starker Tee oder Kaffee, Kakao.

Zulässig: cremige, Ghee und Pflanzenöle.
Schweinefett ist begrenzt.

Sind ausgeschlossen: kulinarisch, Rind- und Hammelfleisch.

Medizinische Diäten. Diät 7:

Diät 7 wird bei Nierenerkrankungen verschrieben.

Medizinische Diät 7 mit Nierenerkrankung, leicht gesalzen - nur 2-3 g Salz. Flüssigkeit - bis zu 800 ml.
Die tägliche Proteinzufuhr beträgt 110-125 g (davon sind 80 g Tiere), das Fett 80 g (von denen 25 g pflanzlichen Ursprungs sind), Kohlenhydrate - 350 bis 400 g (50g verfeinert). Kalorie 2500-2900kkal.
Diät - 5-6 mal am Tag. Die Temperatur des Lebensmittels ist normal.

Diät 7 Reformkost:

Milch, Sahne, Sauerrahm, Joghurt, Hüttenkäse und Quarkgerichte.
Butter, geschmolzen, Olivenöl, Sojabohnen, Sonnenblumen.
Eier in kulinarischen Produkten (nicht mehr als 1 Stück pro Tag).
Suppen: Milchprodukte, Gemüse, Müsli mit saurer Sahne, gerösteten Zwiebeln, Borschtsch, Kohlsuppe mit Apfelessig.

Zum zweiten: Gerichte aus Rindfleisch, Hammelfleisch, Geflügel, Fisch. Die Produkte kochen zuerst und backen oder braten.

Beilagen: aus Müsli und Pasta.
Haferbrei mit Rosinen, Pflaumen, getrockneten Aprikosen, Marmelade.
Saucen: Milchprodukte, Sauerrahm, Gemüse.
Gemüse und Gemüse, ausgenommen Sauerampfer, Spinat, Rettich, frisch, gekocht, gebraten, gebacken.
Obst und Beeren - frisch und gebacken.
Kompotte, Gelees, Gelee.
Süßes Gebäck, Zucker, Marmelade und Honig. Süßigkeiten in einer kleinen Menge.
Tee ist schwach mit Milch.

Bei Nierenerkrankungen mehr Nahrungsmittel, die Vitamin A enthalten. Daher umfasst die Speisekarte Dorschleber, leicht gesalzenen Hering und Karotin, das Kürbis und Karotten enthält. Die Flüssigkeitsaufnahme ist nicht begrenzt.

7 Produkte, die die Nieren reizen, werden von der therapeutischen Diät ausgeschlossen: Alkohol, Kakao und Schokolade, würzige und salzige Snacks.

Medizinische Diäten. DIÄT 8:

Diät 8 ​​ist für Fettleibigkeit in verschiedenen Graden vorgeschrieben.

Die medizinische Diät 8 ​​wirkt sich auf den Stoffwechsel aus und beseitigt überschüssige Fettablagerungen. Diät 8 ​​sorgt für Salz- und Flüssigkeitseinschränkung.

Der Energiewert der Diät beträgt 8 - 1620-1870 kcal. Speisesalz wird nicht hinzugefügt. Die Temperatur des Lebensmittels ist normal.

Vor dem Hintergrund von Diät 8 ​​sind die Tage des Fastens vorgeschrieben: Kefir, Apfel, Gemüse und andere Kalorienzufuhr von 600-1000 kcal.

Mit 4 und 5 Grad Adipositas verschrieb sich unter den Bedingungen des Krankenhauses eine Diät mit 1200 Kalorien.

Diät 8 ​​Reformkost:

Roggenbrot, Weizen und Kleie - 100-150 g pro Tag. Ausgeschlossen sind: Brot der höchsten und ersten Klasse, reichhaltige Mehlprodukte.

Suppen - 250-300g pro Empfang aus verschiedenen Gemüsen mit einem kleinen Zusatz von Getreide oder Kartoffeln. Und 2-3 mal wöchentlich Suppe mit fettem Fleisch, Fischbrühe mit Fleischbällchen und Gemüse. Ausgeschlossen sind: Milchsuppen, Müsli, Hülsenfrüchte, Kartoffeln, Nudeln.

Fleisch und Geflügel fettarme Sorten - bis zu 150 g pro Tag. Gekochtes, gedämpftes und gebackenes Geschirr. Ausgenommen fetthaltiges Fleisch, Schinken, Wurst, geräucherte Wurst, Konserven.

Fettarmer Fisch - 150-200 g pro Tag in gekochtem, gebackenem, gebratenem Zustand. Ausgeschlossen: fetthaltiger Fisch, gesalzen, geräuchert, in Öl konserviert, Kaviar.

Fettarme Milch und Milchprodukte.

Eier - 1-2 pro Tag, hart gekocht, Omeletts. Spiegeleier sind ausgeschlossen.

Krümelige Brei: Buchweizen, Gerste, Gerste - durch Reduzieren des Brotes. Ausgeschlossen sind: Reis, Grieß, Haferflocken, Hülsenfrüchte, Teigwaren.

Gemüse ist roh, gekocht, gedünstet, fermentiert, in Form von Salaten, Vinaigretten. Limit: Kartoffeln, Rüben, grüne Erbsen, Karotten, gesalzenes und eingelegtes Gemüse.

Früchte und Beeren sind süß, Kompott ungesüßt. Ausgenommen sind alle süßen Früchte und Beeren.

Süßigkeiten: Xylit, Sorbit. Ausgeschlossen sind: Zucker, Honig, Marmelade, Eiscreme usw.

Saucen und Gewürze: Tomaten, weiß mit Gemüse, Essig. Ausgenommen: würzige und fette Saucen, Mayonnaise, alle Gewürze.

Getränke: Tee, Kaffee mit Milch, ungesüßte Obst- und Gemüsesäfte. Ausgeschlossen sind Kakao, Trauben und alle süßen Säfte.

Fette: gebundene Butter, Pflanzenöl in Schüsseln.

Medizinische Diäten. DIÄT 10c:

Diät 10c wird für Atherosklerose verschrieben:

Diätkost 10c:

Die folgenden Nahrungsmittel sind in der klinischen Ernährung für Arteriosklerose enthalten:

* Gemüse: Rüben, Kohl, Auberginen, Kürbis, Rettich.

* Hülsenfrüchte: Erbsen, Bohnen, Sojabohnen.

* Grüns: grüne Zwiebeln, Salat, Dill usw.

* Obst und Beeren: Äpfel, Himbeeren, Kirschen, schwarze Erdbeeren, schwarze und rote Johannisbeeren.

* Brot mit Kleie

* Grütze: Haferflocken, Buchweizen.

* Fette: nicht raffiniertes Pflanzenöl (Sonnenblume, Olive).

* Es wird empfohlen, dass Atherosklerose täglich Seekraut (Seetang) in Form von Salat oder getrocknetem Tee einnehmen soll - 1 Teelöffel gießen Sie eine kleine Menge Wasser ein, tränken und essen Sie zu den Mahlzeiten.

* Fisch - 1-2 mal pro Woche.

* Fleisch und Geflügel fettarme Sorten.

* Eier - 4 Stück in der Woche.

* Nützlicher fettarmer Hüttenkäse.

* Gekochte Möhren - 1pc jeden Tag.

* Nützlicher grüner Tee.

In der Diät der Atherosklerose von der medizinischen Diät 10c sind ausgeschlossen:

* Fettfleisch, fettes Sauerrahm, Innereien (Leber, Nieren, Gehirn) und Würste.

* Salz - in begrenzten Mengen, nicht mehr als 2-3 g pro Tag.

* Wasser muss gekocht oder gefiltert werden.

Medizinische Diäten. DIÄT 11:

Diät 11 wird bei Lungentuberkulose verschrieben.

Bei Lungentuberkulose müssen Sie die Kalorienzufuhr um 30% erhöhen, um den Widerstand des Körpers zu erhöhen. Um dies zu erreichen, umfasst die Ernährung mehr Fleisch, Fisch, Milch und Milchprodukte.
Patienten wird nur dann eine verbesserte Ernährung verschrieben, wenn sie erschöpft sind. Die Tagesrate enthält: 150 g Proteine, 130 g Fette, 500 g Kohlenhydrate. Kalorie 3700kkal. Salznahrung kann normal sein. Essen sollte 4-5 mal am Tag eingenommen werden.

Diät 11 für Lungentuberkulose-Reformkost:

* Gemüse, Obst, Hühnerbrühe.

Von der medizinischen Diät sind 11 Produkte ausgeschlossen:

* Fettfleisch: Lamm, Schweinefleisch, Gans, Ente.

Eine solche Diät 11 ist auch für Patienten mit Anämie mit einem Gewichtsdefizit geeignet. Darüber hinaus müssen Sie bei der Ernährung von Patienten mit Anämie Hefe einbeziehen, die zur Blutbildung beiträgt.

Bei täglicher Verwendung von getrockneten Aprikosen in unbegrenzter Menge steigt der Hämoglobingehalt im Blut schnell an.

Erhöht Hämoglobin geriebene Karotten mit saurer Sahne, Pflanzenöl - 100 g jeden Morgen, auf leeren Magen. Essen Sie oft gekochte Rüben, geriebene Karotten, in Milch gekocht.

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