Für viele bleiben sie immer noch exotisch. Einer mag ihren Geschmack nicht, andere - dass sie lange gekocht werden und wieder andere behaupten, dass ihr Magen solche Speisen nicht verträgt und sie bekommt. Wir werden nicht auf die kulinarischen Vorzüge dieses Produkts eingehen, unser Thema ist Bohnen und deren gesundheitlicher Nutzen und Schaden.

Protein und mehr! Was sind die heilenden Eigenschaften von Bohnen?

Sie enthalten eine riesige Menge von allem auf einmal. Dies ist ein echter „Vorrat“ an Proteinen: Er enthält bis zu 40%. Dies ist eine großartige Alternative zu Fleisch. Die Frucht enthält auch Folsäure, Kalzium und andere Mineralien, Stärke, Ballaststoffe, Vitamine (A, B1, B2, PP, C) und eine solide Liste von Aminosäuren.

Beurteilung des Nutzens und des Schadens von Bohnen für den Körper und deren Auswirkungen auf verschiedene Organe und Systeme:

• „schlechtes“ Cholesterin reduzieren (bereits in der ersten Woche des täglichen Verbrauchs in Höhe von 150 g - um 10-15%);
• einen choleretischen Effekt bieten;
• Konservierungsstoffe neutralisieren;
• Radionuklide und Schwermetalle ableiten;
• hohen Zucker reduzieren;
• normalisieren Sie das hormonelle Gleichgewicht;
• aktiviere das Gehirn
• Hämoglobin erhöhen;
• Hilfe bei Durchfall (geriebene gekochte Bohnen wirken adstringierend);
• zur Gewichtsreduzierung beitragen (Kaloriengehalt von 100 g eines solchen Produkts in gekochter Form - 47-57 kcal);
• Stress abzubauen, ruhig;
• Alterung verlangsamen;
• den Zustand von Nägeln, Haaren und sogar dem Teint verbessern;
• Blutgeschwüre, trophische Geschwüre, Furunkel, Entzündungen und andere Hautkrankheiten werden behandelt (sie werden für solche Zwecke zerdrückt und heißes Pulver wird auf die betroffene Stelle aufgetragen).

Es gibt Hinweise darauf, dass Bohnen antikarzinogene Fähigkeiten besitzen: Sie verlangsamen das Tumorwachstum, helfen dem Körper, Krebs zu bekämpfen, verringern das Risiko, an Bauchspeicheldrüsen- und Brustkrebs zu erkranken. Diese Informationen finden jedoch keine wissenschaftlichen Beweise.

Es ist wichtig! Ärzte raten täglich, 100 -150 g Bohnen in die Diät aufzunehmen.

Negative Seite des Produkts

Bevor Sie die Vorteile und den Schaden von Bohnen testen, stellen Sie fest, dass sie bei Gicht, Glomerulonephritis, Darmentzündung, Hepatitis, Thrombophlebitis, Kreislaufversagen, Verstopfungsneigung, Flatulenz kontraindiziert sind. Selbst wenn solche Krankheiten fehlen, können Früchte Lebensmittelvergiftungen, Gas und Koliken verursachen, wenn Sie sie in zu großen Mengen essen.

Roh und gebraten - sollten sie gegessen werden?

Ein Gericht, das in Amerika sehr beliebt ist, wo es als einer der besten Snacks für Bier gilt, sind geröstete Bohnen. Der Nutzen und Schaden dieses Lebensmittels ist unterschiedlich. Für die Zubereitung breite Bohnen ("Pferdebohnen"), Backsoda, grobes Salz und Pflanzenöl verwenden. Im Laden werden auch Mononatriumglutamat, Palmöl, modifizierte Maisstärke, aromatische Zusatzstoffe und Paprikaextrakt E160C gefunden.

Ernährungswissenschaftler empfehlen geröstete Bohnen nicht mit Salz: Die Vorteile sind fragwürdig und Schaden ist sowohl für die Gesundheit als auch für die Figur möglich. Der Kaloriengehalt dieser "Delikatesse" ist sehr hoch: pro 100 g - 407 kcal. Die Standardportion beträgt 250 g, dh 1017 kcal können gleichzeitig gegessen werden. Wenn wir bedenken, dass Karzinogene während des Röstens gebildet werden, ist selbst ein hausgemachter Snack ohne synthetische Zusätze nicht nützlich.

Ohne Wärmebehandlung dürfen nur junge frische Bohnen (grün) verbraucht werden. Was sind ihre Vorteile und gesundheitlichen Schäden? Unreife Körner sollten am Tag der Ernte verwendet werden. Sie können maximal 2-3 Tage in einem gut belüfteten Kühlraum gelagert werden, andernfalls verlieren sie ihren Geschmack und ihre Präsentation. Sie können roh gegessen, zu ersten Gängen hinzugefügt und für Salate verwendet werden. Ihr Kaloriengehalt ist niedrig - 60 kcal.

In den grünen Bohnen befinden sich Komponenten, die das Wachstum bösartiger Tumore hemmen, die Immunabwehr stärken, Durchfall stoppen, Husten behandeln und Ödeme entfernen. Sie erzeugen lange Zeit ein Gefühl der Fülle, das hilft, Gewicht zu verlieren. Unreife Samen haben jedoch Nachteile: Es ist strengstens verboten, ältere Menschen und Menschen, die an Kolitis, Verstopfung und Pankreaserkrankungen leiden, zu verwenden.

Und Spitzen und Wurzeln: Wie kann man das "Nutzen" aus ihnen herausholen?

Wie können Bohnen verwendet werden, um Schaden zu erzielen und zu minimieren? Hier sind die Rezepte, die die traditionelle Medizin empfiehlt:

• Festigungsschale - 1 EL. Bohnen 8 Stunden in 0,5 Liter Wasser ziehen lassen. Von Zeit zu Zeit wird es abgelassen und mit einem neuen Teil der Flüssigkeit gefüllt. Gießen Sie sie in die Pfanne, gießen Sie Wasser im Verhältnis 1: 3. Mindestens 2 Stunden kochen. Mit einem Löffel Salz, Sauerrahm, Kräutern, Zitronensaft würzen;
• Bei Rheuma - die Fensterläden der Bohnen trocknen, hacken, Wasser hinzufügen (für 1 Liter - 20 g Pulver), bei schwacher Hitze kochen. Trinken Sie ½ EL. am Tag;
• Diabetes - nehmen Sie die Bohnenhülse, geben Sie sie in einen Topf, fügen Sie Wasser hinzu und kochen Sie eine Viertelstunde. Trinken Sie ein halbes Glas bis 6 p. pro Tag
• Nach einem Schlaganfall wird die gesamte Anlage einschließlich des unterirdischen Teils gewaschen. Schneiden Sie es aus. Mit kochendem Wasser kochen. Eine Stunde gehen lassen. Trinken Sie in unbegrenzten Mengen.
• Um die Schwellung zu entfernen - verbrennen Sie getrocknete Stängel, stoßen Sie Asche an, sichten Sie. Fügen Sie 0,5 TL hinzu. Wodka Dreimal am Tag mit einer großen Menge Wasser abwaschen. Um Schwellungen zu vermeiden, können Sie einfach das Wasser trinken, in dem die Bohnen gekocht wurden.
• aus siedern - um einen Bohnenbrei aus Milch zu machen (1 Esslöffel. 400 ml). Legen Sie Kompressen mit dieser Komposition, ändern Sie sie in frische 3-p. am Tag.

Siehe auch:

• Linsen: Nutzen und Schaden
• Gerste: Nutzen und Schaden
• Was ist die Verwendung von Hirsebrei für den Körper?

Was bekommt eine Person, die regelmäßig Bohnen trinkt? Nutzen und Schaden für die Gesundheit hängen von der Größe der Portion und der Zubereitungsart ab. Alle wertvollen Spurenelemente, die sie haben, wirken nur nach dem Kochen zum Wohl des Menschen. Rohes, getrocknetes Saatgut enthält Giftstoffe, die zu schweren Vergiftungen führen können. Obwohl, wer trockene Bohnen nagen wird.

Der Hauptvorteil von Bohnen ist, dass sie mit ihrer Hilfe eine große Menge an pflanzlichem Eiweiß erhalten, das sie enthalten. Sie gelten als ideal für diejenigen, die keine tierischen Produkte konsumieren. Außerdem sind Bohnen reich an: Ballaststoffen, Pektinen, Eisen, Phosphor, Kalium, Kohlenhydraten, Aminosäuren, Enzymen, Carotin, Schwefel, Magnesium, Purinen und Vitaminen PP, B, C.

Sie sind auch reich an Molybdän, wodurch Konservierungsmittel neutralisiert werden.

Das Pektin und die Ballaststoffe in den Bohnen helfen dabei, Schwermetallsalze auszuscheiden und den Cholesterinspiegel im Blut zu senken.

Es ist erwähnenswert, dass gekochte Bohnen auch sehr nützlich sind, da sie ein unverzichtbares Produkt sind, das bei Durchfall, Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts und bei der Stärkung von Blutgefäßen und Muskeln helfen kann.

Es gibt auch zweifellos Vorteile bei gebratenen Bohnen - sie wirken sich positiv auf den menschlichen Körper aus. Sie sind sehr nützlich für Anämie, da sie die Arbeit des Nervensystems normalisieren können. Für Diabetiker werden mehr Bohnen empfohlen. Der unbestrittene Vorteil ist, dass wenn Sie Bohnen in Ihre Ernährung aufnehmen, Sie den Tonus des Körpers deutlich verbessern können.

Die gesundheitlichen Vorteile von Bohnen

Die Vorteile von Bohnen hängen weitgehend von der Art der Zubereitung ab. Die Verwendung von rohen und schlecht gekochten Bohnen wird nicht empfohlen. Es gibt bestimmte Regeln, die befolgt werden müssen:

• Wenn eine Person Bohnen kocht, ist dieses Verhältnis von Bohnen und Wasser erforderlich - 1kg: 3l. Kochen Sie die Bohnen ohne Salzzugabe bei schwacher Hitze zwei Stunden lang;
• Um die Bohnen zu kochen, hatte es keine sehr lange Zeit, man kann sie fünf Stunden in kaltem Wasser einweichen;
• Es wird nicht empfohlen, beim Kochen Saucen und Essig zuzufügen, da dies dazu führen kann, dass die Bohnen überkochen.
• Um zu überprüfen, ob die Bohnen fertig sind, müssen Sie nach einer halben Stunde versuchen, sie mit den Fingern zu zerdrücken: Das fertige Produkt kann leicht brechen.

Was die Vorteile von Bohnen anbelangt, kann es schädlich sein, wenn sie gekocht werden. Tatsache ist, dass in einer solchen Situation in den Bohnen giftige Substanzen bleiben, die zu Vergiftungen führen können.

Trotz der Vorteile von Bohnen sollte beachtet werden, dass es Kontraindikationen für ihre Aufnahme in die Ernährung gibt. Zum Beispiel können Menschen, die an Gicht, akuter Nephritis, chronischem Kreislaufversagen, Thrombophlebitis, akuten Entzündungen der Darm-Purinverbindungen in den Bohnen leiden, Schaden verursachen.

Sehr vorsichtig müssen Sie mit Bohnen bei Menschen mit Hepatitis sein. Personen, die an Erkrankungen der Gallenblase und der Bauchspeicheldrüse leiden, wird die Verwendung dieses Produkts nicht empfohlen. Die Bohne ist jedoch völlig aufgegeben, wenn sie an Colitis, häufiger Verstopfung und Blähungen leiden, da sich der Zustand durch die Gärung im Darm verschlechtern kann.

Wenn sich eine Person nach dem Verzehr der Bohnen krank fühlte, kann es Vergiftungssymptome geben: Kopfschmerzen, brauner Urin, Würgereflexe. Wenn solche Symptome vorhanden sind, ist es erforderlich, so schnell wie möglich einen Arzt aufzusuchen.

Wie Sie sehen, haben Bohnen viele nützliche Eigenschaften, aber der Schaden, den sie haben, kann erheblich sein.

Bohnen sind eine wertvolle und schmackhafte Kultur, die in der Welt unglaublich beliebt ist. Gebratene Bohnen sind besonders beliebt bei Amerikanern, die zum Mittagessen mindestens 1-2 Gläser "Bins" essen können. In Übersee waren die Bewohner bereits in der Lage, die nützlichen Eigenschaften der Bohnen zu schätzen, was von unseren Landsleuten nicht gesagt werden kann.

Diese Kultur ist in unserem Land nicht so beliebt, sie wird von Köchen praktisch nicht genutzt. Obwohl viele von ihnen über den Wert und die vorteilhaften Eigenschaften erfahren haben.

Chemische Eigenschaften

40% der Bohnen bestehen aus Eiweiß, aber viele von ihnen sind auch nützliche und wertvolle Ballaststoffe, Stärke, Kohlenhydrate und pflanzliche Fette. Dieses Produkt ist reich an Spurenelementen wie Calcium und Kalium, Schwefel und Magnesium, Phosphor und Eisen, Molybdän und Mangan. Eine Kultur von Vitaminen erfreut auch Kulturliebhaber, das Produkt enthält Vitamine: Gruppen B, PP, C, Provitamin A. Dieser Brunnen von wertvollen Substanzen wird mit Pektinen, Fasern und nützlichen organischen Säuren aufgefüllt.

Bohnen-Kalorien

Es ist bemerkenswert, dass der Kaloriengehalt der Bohnen trotz des Nährwerts des Produkts niedrig ist. Es sind nur 57 kcal pro 100 g Produkt. Gleichzeitig sind die Vorteile von Bohnen für den Körper enorm. Wenn Sie in das Verdauungssystem gelangen, umhüllen die Bohnen den Magen, wodurch Sie ein Sättigungsgefühl für lange Zeit aufrechterhalten können. Aus diesem Grund nehmen viele junge Frauen, die abnehmen möchten, ein paar zusätzliche Kilos los werden, ein Gericht mit Bohnen in die Ernährung.

Bean Benefit

Bohnen sind in ihrem Inhalt nützlich. Mit Fasern können Sie also schnell den Cholesterinspiegel im Blut senken. Das in der Kultur enthaltene Molybdän ist ein wesentlicher Bestandteil des Enzyms, das schädliche Konservierungsstoffe neutralisiert und den Blutzuckerspiegel stabilisiert.

Wertvolle Aminosäuren, die Bohnen in ausreichender Menge für den Menschen enthalten, werden vom Körper leicht aufgenommen. Darüber hinaus enthält das Produkt viel Ballaststoffe, wodurch die Arbeit des Verdauungstrakts normalisiert wird. Ärzte empfehlen, dass dieses Produkt von Personen mit Gefäß- und Herzkrankheiten verwendet wird, da das Produkt viel Kalium enthält.

Die Vorteile von Bohnen liegen auch in einer reichhaltigen Vitaminkomposition. Wenn Sie regelmäßig ein Produkt essen, können Sie Ihr Haar dick und kräftig und Ihre Nägel gesund machen. Und das Geheimnis ist, dass es in Bohnen viele Vitamine der Gruppe B gibt. Sie kümmern sich übrigens auch um den Zustand der Haut, verlängern die Jugend und verhindern frühe Falten.

Ernährungswissenschaftler raten etwa 100 Gramm Bohnen pro Tag für Menschen, die den Cholesterinspiegel im Blut senken möchten. Nach zwei Wochen ist der "schädliche" Cholesterinspiegel deutlich reduziert. Um die Gesundheit zu erhalten, müssen Experten etwa 15 bis 20 kg des Produkts zu sich nehmen.

Bohnen sind ein sehr nahrhaftes und wertvolles Produkt. Die wohltuende Wirkung von Leguminosen auf den Körper kann nicht überschätzt werden. Die Auswahl an Hülsenfrüchten ist umfangreich. Sogar die bekannten Erdnüsse, die oft als Nüsse bezeichnet werden, sind tatsächlich eine Leguminosenpflanze.

Allgemeine Eigenschaften von Hülsenfrüchten

Bohnen sind einjährige Gartenpflanzen. In der wilden Form in der Natur wird diese Kultur nicht gefunden. Die Heimat dieses Gemüses sind die Länder des Mittelmeerraums und des Nahen Ostens. In der Leguminosenfamilie gibt es mehr als 19.000 Sorten, die sich in Tausenden von Sorten unterscheiden.

Aufgrund der enormen Artenvielfalt ist es schwierig, eine Pflanze zu charakterisieren. Alle haben jedoch einige Besonderheiten, nach denen sie spezifisch zu dieser Familie gehören.

Erstens ist dies eine spezielle Struktur der Frucht, die als Bohne bezeichnet wird, und in der Bevölkerung und in der landwirtschaftlichen Literatur - der Schote. Die Bohne einer Bohne repräsentiert einfach verschachtelte Früchte mit zwei Fensterläden. Darin befinden sich Samen.

Es gibt sowohl mehrsaatige als auch einsaatige Pflanzenarten. Bohnen gibt es in verschiedenen Formen und Größen. Einer der größten in Entadas Lazaschih. Bob hat eine Länge von bis zu 1,5 Metern und ist eine der größten Früchte der Welt.

Fast alle Arten von Hülsenfruchtblütenständen zeichnen sich durch eine unregelmäßige, zwei symmetrische Form aus. Blüten gesammelt in apikalen Blütenständen. Die Anzahl der Blüten in einem Blütenstand ist unterschiedlich und hängt von der Sorte ab.

Eine weitere Besonderheit von Hülsenfrüchten ist das Vorhandensein kleiner Knötchen an den Wurzeln. Knötchen sind Kolonien von stickstoffbindenden Bakterien, die aus dem Boden in die Zellen des Rhizoms eindringen und zu dessen Wachstum beitragen.

Nutzen für die Gesundheit

Die gesundheitlichen Vorteile von Hülsenfrüchten sind von unschätzbarem Wert. Aufgrund der Eiweißmenge, die in allen Gemüsen enthalten ist, sind Hülsenfrüchte nicht gleichwertig. Aus diesem Grund müssen sie von Vegetariern verwendet werden, um den Proteinmangel im Körper auszugleichen. Diese Pflanzen enthalten neben Proteinen eine Vielzahl von Spurenelementen.

Nützliche Eigenschaften von Bohnen:

1. Wie bereits erwähnt, enthält diese Kultur mehr Eiweiß, was sie zu einer hervorragenden Alternative zu Fleisch macht. Pflanzliche Proteine, die Hülsenfrüchte enthalten, regulieren die Funktion des Herzens und wirken sich positiv auf Hormone aus. Darüber hinaus verbessert die Verwendung von Gerichten, zu denen Hülsenfrüchte gehören, die Effizienz, verbessert die Stimmung und wirkt sich auch positiv auf das Gedächtnis aus.
2. Die Vorteile von Bohnen sind auch in der Tatsache, dass sie fast kein Fett enthalten, ihr Kaloriengehalt ist sehr gering, so dass die Bohnen in die Ernährung der Menschen aufgenommen werden, die abnehmen möchten. Wenn dieses Produkt verbraucht wird, bildet sich außerdem ein Film im Magen, durch den der Nahrungsklumpen von den Magenwänden getrennt wird. Dank dieses Films verlangsamt sich die Aufnahme von Kohlenhydraten und der Mensch hat lange keinen Hunger.
3. Pektine, Enzyme, Cellulose, Molybdän und Purine in Bohnen tragen zur Entfernung verschiedener Schwermetalle aus dem menschlichen Körper bei und neutralisieren die Wirkung verschiedener Konservierungsmittel.
4. Durch die enthaltenen Fasern wird Cholesterin aus dem Körper ausgeschieden. Damit der Cholesterinspiegel ziemlich stark sinkt, müssen Sie nur 150 g Gemüse essen.
5. Die Vorteile von Bohnen sind die Erhöhung des Hämoglobinspiegels sowie die Senkung des Blutzuckerspiegels.
6. Wenn Bohnen in die Ernährung aufgenommen werden, ist es aufgrund des enthaltenen Lysins möglich, mit depressiven Zuständen und Stress zu kämpfen. Darüber hinaus beruhigt diese Substanz das Nervensystem.
7. Blutgefäße verbessern. Nach ein paar Wochen regelmäßigen Verzehrs von Gemüse kommen die Gefäße zur optimalen Geschwindigkeit.
8. Pürierte Bohnen verbessern die Leistung des Magen-Darm-Trakts.
9. Aufgrund des Mangangehalts wirken die Bohnen günstig auf Haare, Nägel und Haut und verbessern den Teint.

Bohnen sind ein universelles Produkt, dessen vorteilhafte Eigenschaften sich nicht nur in verschiedenen Gerichten, sondern auch bei äußerlicher Anwendung manifestieren. Wenn Sie zum Beispiel Gemüse in Milch kochen und es dann auf Aale oder Furunkel anwenden, können Sie diese Mängel viel schneller beseitigen.

Heißes Mehl aus Bohnen hilft, Wunden zu heilen, und entfernt Entzündungen und Rötungen der Haut perfekt.

Die Infusion von Blättern und Stängeln von Hülsenfrüchten hilft bei der Behandlung von Krankheiten wie Wassersucht.

Möglicher Schaden

Obwohl dieses Gemüse eine große Menge an Vitaminen und nützlichen Spurenelementen enthält, sind sie in manchen Fällen gefährlich. Bohnen sind jedoch sehr selten gesundheitsschädlich. Vor allem tragen Hülsenfrüchte wie Erbsen und Bohnen zu einer erhöhten Gasbildung und einem Gefühl von Schweregefühl im Magen bei. Es wird außerdem nicht empfohlen, dieses Produkt an Personen zu essen, die eine Unverträglichkeit gegenüber Hülsenfrüchten haben. Die Gesundheit von Gemüse endet dort.

Dieser Effekt ist darauf zurückzuführen, dass Gemüse eine große Menge Stickstoff enthalten, der unter dem Einfluss von Darm- und Magensäften flüchtige Substanzen gebildet wird. Aus diesem Grund haben einige Menschen, die nicht an Flatulenz und anhaltenden Verdauungsstörungen leiden, nach dem Essen verschiedener Lebensmittel ein gewisses Unbehagen.

Es wird auch nicht empfohlen, Nahrungsmittel bei Erkrankungen wie Hepatitis, akute Formen von Nephritis, Thrombophlebitis, Gicht sowie Kreislaufversagen zu verwenden. In diesem Fall können sie den Patienten schädigen.

Eine große Menge in der Nahrung dieses Gemüses oder in seiner ungeeigneten Zubereitung kann zu Lebensmittelvergiftung führen. Dies ist darauf zurückzuführen, dass sie neben Nährstoffen auch Giftstoffe enthalten.

Menschen, die an verschiedenen Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, Erkrankungen der Gallenwege in der akuten Form oder akuten entzündlichen Prozessen im Darm und im Magen leiden, sollten aufgegeben werden oder die Anzahl der konsumierten Mahlzeiten unter Zusatz von Bohnen reduzieren. Bei jungen Kindern und älteren Menschen ist es nicht wünschenswert, Bohnen zu essen.

Bohnen enthalten mehr Spurenelemente und Vitamine. Dank des enthaltenen pflanzlichen Proteins stellen sie eine großartige Alternative zu Fleisch dar und eignen sich für Menschen, die Gewicht verlieren möchten. Trotz aller positiven Eigenschaften gibt es jedoch Kontraindikationen für die Verwendung. Menschen, die an Verstopfung, Blähungen, verschiedenen Erkrankungen des Darms und des Magens in der akuten Form leiden, sollten Bohnen nicht essen.

Bohnen sind Lebensmittel, die seit Urzeiten für ihre heilenden Eigenschaften bekannt sind. Aus der Geschichte ist bekannt, dass vor einigen Jahrhunderten in Europa der Diebstahl dieses Produktes sogar mit der Todesstrafe bestraft wurde.

Das englische Volk, ungeachtet der Tatsache, dass die Bohnen als Mittel gegen Pocken angesehen wurden, vermied eine Übernachtung im Feld. Gemäß ihnen wurde die Person, die die Nacht in den Bohnen verbracht hatte, geistig instabil. Was verspricht dieses geheimnisvolle Produkt dem Körper? Im Laufe der Jahrhunderte wurde die Frage aufgeworfen: Was bringt ein Mann Bohnen? Der Nutzen und Schaden wurde ziemlich ernsthaft untersucht.

Heute sind frische grüne Bohnen beliebt. Gern werden getrocknete Samen verwendet - fleckig und rosa.

Zusammensetzung und Kalorien

Das einzigartige Produkt enthält eine große Menge Protein. Bohnen sind eine der wertvollsten Quellen. Das Produkt enthält fast 40% Eiweiß. Darüber hinaus sind die Bestandteile von Bohnen wertvolle Ballaststoffe, Stärke, vorteilhafte Kohlenhydrate und pflanzliche Fette. Samen haben viele nützliche Spurenelemente, dies sind Calcium, Eisen, Schwefel, Phosphor, Magnesium. Und dies ist keine vollständige Liste. Viele Vitamine in dieser Kultur (A, B, C, PP) und Pektine. Trotz seines hohen Nährwerts hat das Produkt einen eher geringen Kaloriengehalt. Nur 57 kcal.

Bohnen sind sehr unterschiedlich. Typen (Foto zeigt das Sortiment) werden von Köchen aus aller Welt erfolgreich eingesetzt. Zum Beispiel werden Azuki-Bohnen für japanische Gerichte verwendet. Weiße gelten als türkische Chali-Bohnen.

Bean Benefit

Die Einführung des Produkts in die Diät hat viele Vorteile. Man sollte jedoch nicht vergessen, dass, egal wie gut die Bohnen sind, der Nutzen und Schaden, der daraus entsteht, berücksichtigt werden muss. Nur in diesem Fall können Sie auf eine positive Wirkung der Kultur hoffen.

Die Vorteile von Bohnen sind in der medizinischen Forschung seit langem bewiesen. Es gibt jedoch eine Funktion. Alle heilenden Eigenschaften des Produkts werden erst nach einer gründlichen Wärmebehandlung wirksam. Getrocknete rohe Bohnen sind eine Gefahr für den Körper. Immerhin enthalten sie ein gefährliches Gift. Dies ist einer der Hauptfaktoren, weshalb es recht zweifelhaft ist, wenn ein Produkt wie rohe Bohnen die Vorteile nutzt. Und in solchen Fällen ist der Schaden spürbar und führt häufig zu schweren Vergiftungen.

Was ist der Nutzen des Produkts für den Körper?

Onkologische Erkrankungen

Im Anschluss an die Forschung konnten Wissenschaftler in den Bohnen medizinische Antikrebsmittel finden, die das Wachstum von Tumoren verlangsamen können.
Die Verwendung des Produkts erlaubt es den Zellen, Krebs zu widerstehen.

Ballaststoffe verhindern die Entwicklung von Krebs im Körper. Studien zeigen, dass Menschen, die eine große Anzahl von Bohnen zu sich nehmen, weniger anfällig für Bauchspeicheldrüsenkrebs sind. Frauen schaffen es, Brustkrebs zu vermeiden.

Vorteile für den Verdauungstrakt

Bohnen enthalten viel Ballaststoffe. Ihre Einführung in die tägliche Ernährung kann daher den Cholesterinspiegel im Blut senken. Kultur, eine Quelle essentieller Aminosäuren, wird vom Körper perfekt aufgenommen. Und dank der Fasern, die ein Teil sind, kann die Aktivität des Verdauungstraktes verbessert werden.

Vorteile für Blut und Herz

Diese Kultur enthält große Mengen Folsäure und Kalium. Diese Komponenten bestimmen den Wert und die Nützlichkeit des Produkts für den Menschen. Wenn Bohnengerichte regelmäßig am Tisch serviert werden, wird das Blut gereinigt und die Abwehrkräfte insgesamt erhöht.

Die Verwendung dieser Samen wirkt sich positiv auf den Zustand des Herz-Kreislaufsystems aus. B-Vitamine stärken das Herz und beugen Krankheiten vor.

Die Bohnen sind reich an Molybdän. Dieses Element stabilisiert den Blutzuckerspiegel und neutralisiert die Wirkung schädlicher Konservierungsstoffe.

Diätetisches Produkt

Bohnen helfen, das Hungergefühl dauerhaft zu dämpfen. Daher sind sie ein hervorragendes Produkt, das in Diäten jeglicher Art gezeigt wird. Menschen, deren Hauptzweck es ist, zusätzliche Pfunde loszuwerden, geben die Bohnen in ihre tägliche Ernährung ein.

Schaden für den Körper

Nachdem wir uns mit dem Wert und der Nützlichkeit des Produkts befasst haben, lohnt es sich, seine negative Seite zu berühren. Denken Sie daran, wenn Sie sich für Bohnen entscheiden: Der Nutzen und Schaden hängt weitgehend von deren Zubereitung ab.

Wie bereits erwähnt, kann ein falsch hergestelltes Produkt eine Vergiftung des Körpers verursachen. Die Wirkung der in den Bohnen enthaltenen Toxine wird erst nach der Wärmebehandlung neutralisiert.

Wie fast jede andere Nahrung haben die Samen ihre eigenen Kontraindikationen. Es ist verboten, das Produkt zu verwenden:

• alte Leute;
• Personen mit Pankreaserkrankung;
• bei Kolitis und Verstopfung;
• in Gegenwart von Gicht;
• für Individuen, die an Jade leiden, da sich in den Bohnen viele Purinsubstanzen befinden;
• Menschen mit Pankreatitis und Hepatitis diagnostiziert.

Ein weiterer Nachteil von Bohnen ist die starke Ansammlung von Gasen im Darm. Es ist wichtig zu bedenken, dass ihre Verwendung zu Blähungen und Blähungen führt. Dies ist auf die Oligosaccharide zurückzuführen, aus denen das Produkt besteht. Es sind diese Substanzen, die den Verdauungstrakt stärker belasten. Um die schädlichen Wirkungen von Oligosacchariden zu reduzieren, wird empfohlen, den Bohnen Dill, Fenchel und Minze hinzuzufügen.

Verwendung des Produkts

Ernährungswissenschaftler empfehlen, jeden Tag etwa 100-150 Gramm Bohnen in die Diät zu injizieren. Nach zwei oder drei Wochen können positive Ergebnisse beobachtet werden.

Die Leute haben sich eine Vielzahl von Möglichkeiten ausgedacht, Bohnen zu essen. Rezepte aus einer Vielzahl von Suppen, Salate implizieren die Anwesenheit eines erstaunlichen Produkts. Die Hauptsache - halten Sie sich strikt an die Kochempfehlungen.

Beim Kochen werden grüne Bohnen meistens in Schoten verwendet, getrocknet und jung geschält. Die erste und die zweite müssen einer Wärmebehandlung unterzogen werden. Und die letzten (jungen Körner) dürfen auch roh verzehrt werden. Ihr Geschmack ist ein bisschen wie Zuckererbsen.

Köche empfehlen Rezepte (Sie können alle Arten und sogar getrocknete Bohnen verwenden), in denen das Produkt harmonisch mit Fleisch, Fisch, Käse kombiniert wird. Sehr leckere Salate, Suppen, Aufläufe, Eintöpfe.

Und auch zu süßen Speisen kann junges Getreide hinzugefügt werden. Bohnen geben beispielsweise Obstsalat einen köstlichen Geschmack. Mit Vergnügen machen Köche aus diesem Produkt die Füllung für Kuchen.

Einfaches Rezept

Wenn Sie die Bohnen probieren möchten, können Sie einen ziemlich leichten Salat zubereiten. In kurzer Zeit kreieren Sie ein hervorragendes Gericht.

Nehmen Sie Bohnen aus der Dose und fügen Sie geriebenen Hartkäse hinzu. Schneiden Sie den Pfeffer in den Salat. Es ist eine großartige Ergänzung zu Bohnen. Sie können das Gericht mit Joghurt oder seiner Mischung mit Mayonnaise füllen. Salat ist fertig!

Fazit

Die erstaunliche Wirkung von Bohnen auf den Körper, ihre einzigartige Zusammensetzung kann nicht übersehen werden. Jeder Ernährungsberater wird bestätigen, wie nützlich das Produkt ist. Die Hauptsache - vergessen Sie nicht Kontraindikationen.

Bohnen sind eine vollständig kultivierte Pflanze, da sie in der freien Natur nicht vorkommt.

Bohnen werden in verschiedenen Ländern der Welt angebaut und natürlich in Russland, wo diese Kultur vor tausend Jahren populär wurde. Seit dieser Zeit traten die Bohnen in die Ernährung unserer Vorfahren ein und waren eines der am häufigsten konsumierten Produkte.

Heute sind Bohnen in Russland nicht das beliebteste Produkt. Und das ist sehr schade, denn dieses Produkt ist sehr gesund.

Nutzen Sie Schaden und das Produkt selbst - die Bohnen sind ausreichend beschrieben, aber in vielen Artikeln zu diesem Thema gibt es Ungenauigkeiten, die die Informationen verfälschen. Um die Frage des Nutzens und des Schadens durch die Verwendung von Bohnen zu verstehen, sollte daher gründlich auf den Fakten aufgebaut werden.

Bean Benefit

1. Bohnen sind eine starke Quelle für pflanzliches Eiweiß. Das ist wissenschaftlich bewiesen. Und Protein ist ein Regulator des Herzens und ein Optimierer des hormonellen Hintergrunds. Darüber hinaus stimuliert Protein die Leistungsfähigkeit, wirkt sich positiv auf das Gedächtnis aus und verbessert unsere Aufmerksamkeit.
   Das in den Bohnen enthaltene Protein wird den Mangel an Fleischprodukten in der Diät wieder auffüllen. Es ist für Menschen unerlässlich, die entweder keine tierischen Produkte verzehren können oder sich vegetarisch ernähren.
   Das in den Bohnen enthaltene Protein stimuliert die richtige Entwicklung von Kindern und hilft bei der Bildung von Zellen eines wachsenden Organismus.
2. In Bohnen gibt es kein Fett und ihr Kaloriengehalt ist extrem gering. Dies bedeutet, dass das Essen von Bohnen vorteilhaft für Menschen ist, die fettleibig sind.
3. Die Bohnen enthalten Carotin, Kohlenhydrate, Aminosäuren, Vitamine C, B, PP; Eisen und viele andere Spurenelemente, die für das menschliche Leben nützlich sind. Und die in den Bohnen enthaltenen Enzyme, Pektine, Purine, Ballaststoffe und Molybdän neutralisieren die im Körper angesammelten schädlichen Konservierungsmittel und entfernen Schwermetallsalze. Dies ist ein sehr bedeutender Vorteil des Verbrauchs von Bohnen für Menschen, die in industriellen und ökologisch ungünstigen Gebieten leben.
4. Die in Bohnen enthaltene Faser hilft dabei, Cholesterin zu entfernen. Es ist ausreichend, um etwa 150 g Bohnen pro Tag zu verbrauchen, so dass der Cholesterinspiegel in zwei bis drei Wochen deutlich absinkt.
5. Regelmäßiger Konsum von Bohnen führt zu einer Abnahme des Blutzuckers und einem Anstieg des Hämoglobins.
6. Bohnen sind nützlich, um Gefäße zu stärken. Nach zwei oder drei Wochen regelmäßiger Verwendung von Bohnen erreicht der Zustand der Gefäße den optimalen Wert.
7. Das in den Bohnen enthaltene Lysin hilft dabei, Depressionen zu bekämpfen, Stress abzubauen und die Nerven zu beruhigen.
8. Die gekochten und pürierten Bohnen helfen bei Erkrankungen des Magen-Darm-Trakts, fördern die schnelle Heilung von Durchfall und stärken die Muskulatur.
9. Bohnen sind nützlich für die äußerliche Anwendung. Zum Beispiel:
   • Die Bohnen werden in Milch gekocht und auf Furunkel und Pickel aufgetragen, wodurch die Furunkel schneller reifen und die Akne verschwindet.
   • heißes Bohnenmehl heilt Wunden und lindert Hautentzündungen;
   • Infusionen von Stängeln und Blättern von Bohnen behandeln Wassersucht.

Neben diesem Vorteil ist es sehr angenehm, Bohnen zu essen. Schließlich haben sie einen einzigartigen Geschmack, sowohl für Erwachsene als auch für Kinder. Wissenschaftlern zufolge muss ein Mensch 15 bis 20 kg Bohnen pro Jahr essen, um gesund zu sein.

Harm Bohne

Bohnen haben vorteilhafte Eigenschaften in einer Vielzahl. Sie haben jedoch auch sehr erhebliche Nachteile.

Beispielsweise kann eine übermäßige Verwendung dieses Produkts zu Vergiftungen führen, da die Zusammensetzung der Bohnen giftige Substanzen enthält. Die Möglichkeit einer solchen Vergiftung auszuschließen, kann eine längere Wärmebehandlung sein. Falsch gekochte Bohnen können ebenfalls zu Vergiftungen führen, die von Kopfschmerzen, Übelkeit und braunem Urin begleitet werden. Bei diesen Symptomen sollten Sie sofort einen Arzt aufsuchen.

Purinverbindungen, die in Bohnen vorkommen und für die Vitalaktivität des Organismus von Nutzen sind, können für Menschen, die an akuter Nephritis, Gicht, Thrombophlebitis, akuter Entzündung des Darms und Magens leiden, und Kreislaufversagen schädlich sein.

Die in den Bohnen enthaltene Faser ist für Menschen schädlich, die Probleme mit der Aktivität des Gastrointestinaltrakts haben.

Patienten mit Hepatitis und Gallenblasenentzündungen sowie Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse sollten beim Konsum von Bohnen vorsichtig sein.

Aufgrund der hohen Gaserzeugungsfähigkeit und eines erheblichen Oligosaccharidgehalts sollte der Konsum von Bohnen vollständig auf Personen verzichtet werden, die zu häufiger Verstopfung, Kolitis und Blähungen neigen. Selbst bei gesunden Menschen werden nach dem Verzehr der Bohnen Blähungen und Blähungen beobachtet. Um diesen Effekt auf den Körper der Bohnen zu reduzieren, helfen Dill und Minze.

In einem Wort ist Bohnen ein nützliches und erfreuliches Produkt. Berücksichtigen Sie jedoch die Unzulänglichkeiten von Bohnen, insbesondere Personen, die anfällig für die oben genannten Krankheiten sind, sollten erforderlich sein.

Bohnen sind eine wertvolle Kultur mit einer Fülle nützlicher Eigenschaften und ausgezeichnetem Geschmack. Dieses Produkt ist auf der ganzen Welt unglaublich beliebt, aber in der heimischen Küche findet man selten Bohnen. Und das ist sehr traurig, weil sie dem Körper große Vorteile bringen.

Es ist erwähnenswert, dass sie in unserem Land über Bohnen und ihre nützlichen Qualitäten aus alten Zeiten Bescheid wussten, als der Staat unter der Kontrolle von Jaroslaw dem Weisen stand. Für unsere Vorfahren war es eines der Grundnahrungsmittel.

Der Nährwert von Bohnen und ihre chemische Zusammensetzung

Nährwert:

• Kaloriengehalt: 56,8 kcal
• Protein: 6 gr
• Fett: 0,1 g
• Kohlenhydrate: 8,5 gr

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• Ballaststoffe: 0,1 gr
• Organische Säuren: 0,7 g
• Wasser: 83 gr
• Mono - und Disaccharide: 1,6 g
• Stärke: 6 gr

Makro-Elemente:

Vitamine:

• Vitamin A: 0,05 mg
• Vitamin PP: 0,6 mg
• Vitamin A (RE): 50 mcg
• Vitamin B1 (Thiamin): 0,06 mg
• Vitamin B2 (Riboflavin): 0,1 mg
• Vitamin C: 20 mg
• Vitamin PP (Niacin-Äquivalent): 1.596 mg

Spurenelemente:

Es ist wissenschaftlich erwiesen, dass Bohnen eine starke Quelle für pflanzliches Eiweiß sind, die den Mangel an tierischem Eiweiß in Fleischprodukten fast vollständig ausgleichen kann. Außerdem enthalten die Bohnen einen vernachlässigbaren Fettanteil und ihr Kaloriengehalt beträgt nur 57 kcal. Daher kann dieses Produkt von übergewichtigen Menschen frei in Ihre Ernährung aufgenommen werden.

Nützliche Eigenschaften von Bohnen

Bei regelmäßiger Verwendung von Bohnen:

• die Arbeit des Herz-Kreislaufsystems wird verbessert - die Arbeit des Herzens wird normalisiert, die Gefäße werden gestärkt und ihr Zustand wird optimiert;
• optimale Hormone werden wiederhergestellt;
• steigert die Effizienz, verbessert das Gedächtnis und die Aufmerksamkeit;
• Salze von Schwermetallen werden aus dem Körper ausgeschieden, so dass die Bohnen für Menschen in Industrieansiedlungen und in umweltfreundlichen Gegenden nützlich sind.
• Der Cholesterinspiegel wird signifikant reduziert, das Hämoglobin steigt und der Blutzuckerspiegel sinkt.

Es ist erwähnenswert, dass die Bohnen, oder vielmehr das darin enthaltene Protein, zur richtigen Entwicklung von Kindern und zur Bildung von Zellen des wachsenden Organismus beitragen.

Forschungsergebnisse zeigten, dass eine Person mindestens 15 kg Bohnen pro Jahr essen muss, um die Gesundheit zu verbessern.

Harm Beans für den Körper

Leider können Bohnen dem menschlichen Körper nicht nur Vorteile bringen, sondern auch Schaden anrichten, wenn Sie auf sie zugehen, um sie rücksichtslos zu gebrauchen, ohne alle verfügbaren Kontraindikationen untersucht zu haben.

So kann eine unsachgemäße Zubereitung der Bohnen oder deren übermäßiger Verzehr zu Vergiftungen führen, da in der Zusammensetzung dieser Gemüsesorten neben nützlichen Mikroelementen auch toxische Substanzen vorhanden sind. Bei Bohnenvergiftungen treten in der Regel folgende Symptome auf: Übelkeit, Kopfschmerzen, brauner Urin. Im Falle einer solchen Verletzung des Wohlbefindens sollten Sie unverzüglich einen Arzt aufsuchen. Die Verhinderung einer Vergiftung durch Bohnen ist ihre längere Wärmebehandlung und die Verwendung dieser Gemüse in vernünftigen Grenzen.

Binden Sie keine Bohnen in Ihre Ernährung ein oder gehen Sie vorsichtig mit der Verwendung des Produkts um, wenn Sie zu den folgenden Personengruppen gehören:

• Menschen, die an akuter Nephritis, Gicht, Thrombophlebitis und Kreislaufversagen leiden;
• Menschen, die an Störungen der Aktivität des Gastrointestinaltrakts leiden, akute entzündliche Prozesse im Magen und Darm;
• Menschen mit Hepatitis oder Erkrankungen der Bauchspeicheldrüse und der Gallenblase;

Man sollte auch die hohe Gasbildungsfähigkeit der Bohnen und das Vorhandensein einer großen Anzahl von Oligosacchariden in ihrer Zusammensetzung berücksichtigen. Wenn es Probleme mit häufiger Verstopfung, Kolitis und Blähungen gibt, sollte das Essen von Bohnen weggeworfen werden. Gesunde Menschen können mit Dill und Minze die Begasungswirkung von Gemüse reduzieren.

Im Allgemeinen sind Bohnen ein sehr schmackhaftes und sehr nützliches Produkt. Bevor Sie sie jedoch verwenden, sollten Sie deren Defizite und Kontraindikationen sorgfältig prüfen.

Die Verwendung von Bohnen beim Kochen

Aus den Bohnen können Sie eine große Auswahl an Gerichten zubereiten: Suppen, Beilagen, Hauptgerichte, Salate und mehr. In einigen Ländern bevorzugen sie unreife Bohnensamen und grüne Hülsen, die auf verschiedene Weise gekocht werden: Dämpfen, Kochen, Braten oder Backen.

Bei reifen Bohnen ist es wichtig, sie richtig zuzubereiten, da giftige Substanzen, die Vergiftungen hervorrufen können, in schlecht gekochtem Gemüse verbleiben können.

In der Regel sollten die Bohnen ein bis zwei Stunden gekocht werden. Damit sie sich schneller vorbereiten, können Sie sie mehrere Stunden (durchschnittlich 4-5 Stunden) einweichen. Es ist wichtig, dass die Wassertemperatur 16 Grad Celsius nicht überschreitet, da sonst die Bohnen sauer werden und anschließend schlecht überkochen. Es wird empfohlen, das Wasser während des Einweichens mehrmals zu wechseln.

Es ist auch wichtig zu wissen, dass Salz und Säure das Kochen der Bohnen verlangsamen, so dass Gewürze und verschiedene Saucen erst hinzugefügt werden können, wenn die Samen vollständig zubereitet sind, das heißt, wenn sie leicht zwischen den Fingern zerquetscht werden.

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